Куриное филе с апельсинами в духовке рецепт: Запеченная куриная грудка с апельсином в фольге, рецепт с фото — Вкусо.ру

Содержание

Курица с апельсинами в духовке

Курица с апельсинами – блюдо, которое покоряет своим пикантным вкусом и потрясающим ароматом. Мясо получается нежным и сочным.

Ингредиенты

филе куриное	1 шт
апельсин	2 шт
мед	1 ч.л.
масло оливковое	1 ст.л.
масло сливочное	50 г
соль	по вкусу
специи	по вкусу

Общая информация

Общее время приготовления

1 ч 45 минут

Активное время приготовления

15 минут

Сложность

Легкий

Кол-во порций

Видеорецепт

Куриное филе промойте и разрежьте вдоль на пласты.

Натрите цедру одного апельсина. Также выжмите сок одного апельсина.

Смешайте апельсиновый сок, цедру, оливковое масло, мед, соль и специи.

Залейте филе полученным маринадом и поставьте его в холодильник на час.

Выложите филе в форму для запекания, сверху уложите кусочки сливочного масла. Выпекайте курицу 15 минут при температуре 180 градусов.

Второй апельсин нарежьте кружочками.

Выньте курицу из духовки, смажьте ее остатками маринада, сверху уложите кусочки апельсина. Выпекайте еще 15 минут.

Поделись рецептом с друзьями!

Куриное филе с апельсинами в духовке пошаговый рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru

Как приготовить куриное филе под апельсинами в духовке

Куриное филе легко сливается в комбинации с различными продуктами, что экспериментировать по этому поводу можно просто бесконечно. Сегодня мы решили приготовить куриное филе под апельсинами. Не стоит пугаться столь необычной комбинации – блюдо получается действительно вкусным, а главное сочным.

Пряная корица и мускатный орех задают рецепту особое настроение. Ароматное филе с апельсинами украсит любой стол. Оно отлично подойдет к любому гарниру, даже на первый взгляд самому простому. Не стоит переживать, что филе получится слишком насыщенным и приторным. Тепловая обработка смягчит острые углы вкусов специй и кожуры апельсина.

Подавать куриное филе с апельсинами положено горячим, но если что-то и останется на следующий раз (хотя весьма сомнительно), то и в холодном виде будет просто великолепно. Кроме того блюдо совершенно некалорийное, оно идеальное подойдет даже тем, кто собирается сесть на диету.

Как приготовить «Куриное филе под апельсинами» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для приготовления этого блюда возьмём куриное филе, апельсины, корицу молотую и мускатный орех, сливочное масло.

Шаг 2 Ссылка

Смешать цедру 1 апельсина, сок этого же апельсина, корицу и мускатный орех.

Шаг 3 Ссылка

Полученной смесью натереть куриное филе, которое предварительно необходимо помыть, просушить и порезать на средние кусочки. И оставить мариноваться около 1 часа.

Шаг 4 Ссылка

Со второго апельсина снять цедру и смешать ее с растопленным сливочным маслом.

Шаг 5 Ссылка

С двух апельсинов счистить кожуру и порезать на кружочки толщиной в 1-2 см.

Шаг 6 Ссылка

Филе выложить в форму, застеленную пергаментной бумагой, посолить, полить немного сливочным маслом с цедрой и поставить в разогретую духовку до 200 °С на 10 минут, затем достать филе и выложить сверху порезанные апельсины, полить оставшимся соусом и готовить еще 15-20 минут.

Курица в апельсиновом соусе пошаговый рецепт с фото

Когда немного надоедает куриное мясо в домашнем меню, то курица в апельсиновом соусе — это то блюдо, которое спасает положение и превращает обед или ужин в настоящий праздник. Способствует этому оригинальное сочетание вкусов входящих ингредиентов, кислые и сладкие нотки соуса, а также красивый глянцевый внешний вид и восточная пикантность.

Курица маринуется, а затем приготавливается в яичном белке, что убивает сразу 2-х зайцев: это делает куриное мясо практически белым и позволяет максимально красиво выглядеть на нём оранжевому апельсиновому соусу, и позволяет довольно хорошо запереть в кусочках курицы мясной сок.

Ингредиенты

куриное филе 600-700 г
яичный белок 1 шт.
кукурузный крахмал 1 ст. ложка
соль 1 ч. ложка
перец чёрный по вкусу

для соуса

апельсины 2 шт.

имбирь 40 г
коричневый сахар 50 г
соевый соус 40 г
чеснок
2 зубчика
вода 30 мл
кукурузный крахмал 2 ст. ложки (15 г)

Вместо куриного филе, можно использовать мясо с бёдер и голени или филе индейки.

Если нет коричневого сахара (кстати, я использовал Демерара), то можно заменить его на мёд. И только в случае отсутствия мёда, меняем на обычный сахар.

Приготовление

Подготавливаем все необходимые ингредиенты. Курицу, апельсины и имбирь моем. Яичный белок немного перемешиваем вилкой, чтобы он стал однородным.

Для начала подготовим куриное мясо к жарке. Сделаем нехитрый «маринад», для того чтобы во время жарки мясо осталось нежным и сочным. Куриное филе нарезаем на кусочки средних размеров.

Складываем мясо в миску, отправляем туда же белок, крахмал, соль и немного молотого перца.

Хорошенько перемешиваем так чтобы все кусочки курицы были покрыты «маринадом», накрываем миску крышкой или плёнкой и оставляем «мариноваться» (маринад в данном случае слово не очень уместное, так как по определению это не маринад, а нечто иное, в зарубежной кулинарии называется Velvet Chicken). Пусть стоит в стороне минут 20.

А пока займёмся соусом. Нам нужно из 2-х апельсинов получить цедру и 200 мл сока. Но цедры надо только с одного апельсина, иначе соус может горчить. На мелкой тёрке снимаем с кожуры апельсина верхний оранжевый слой, именно он содержит эфирные масла, которые и придадут апельсиновый аромат нашему блюду, а остальная светлая часть шкурки может горчить, поэтому её постарайтесь всю оставить на апельсине.

Из 2-х апельсинов выжимаем сок. Нам нужно примерно 200 мл, как раз с 2-х апельсинов среднего размера примерно столько и получается.

Натираем имбирь на мелкой тёрке и старательно отжимаем из него сок.

На мелкой тёрке натираем 2 зубчика чеснока.

Всё готово для начала процесса приготовления блюда. 20 минут маринования курицы позади поэтому приступаем. Разогреваем на большом огне сковороду с растительным маслом. Выкладываем в сковороду мясо и обжариваем его, часто помешивая. Куриные кусочки за счёт белка почти моментально белеют и закрываются, запирая в себе сок, который обычно стремится вырваться наружу и сделать мясо более сухим. Обжариваем 4-5 минуты и выкладываем курицу в тарелку. Пусть полежит немного.

А в сковороду добавляем немного растительного масла и разогреваем его. Переключаем плиту на среднюю мощность и выкладываем в сковороду чеснок. Постоянно помешивая немного прожариваем его для увеличения аромата. Буквально полминуты. Затем добавляем апельсиновый сок, цедру, соевый соус, имбирный сок, и 50 г коричневого сахара. Перемешиваем. Добавляем куриное мясо. И снова перемешиваем.

Теперь нам надо загустить соус, чтобы он обволакивал каждый сочный кусочек куриного мяса. В 30 мл воды добавляем 2 столовые ложки кукурузного крахмала, хорошо перемешиваем и выливаем смесь в сковороду.

Перемешиваем, доводим соус до кипения и ждём пока соус загустеет до нужной нам консистенции. Чем дольше держать — тем гуще будет соус.

Курица в апельсиновом соусе готова! Посмотрите какой красивый глянцевый соус, уже только это выглядит аппетитно. Уместным будет подавать блюдо с рисом, всё таки восточная кухня и там так заведено. Просто, но очень изысканно! Приятного аппетита!

✔️Курица с апельсинами в духовке рецепт с фото пошагово: запеченное куриное филе

Если вы в поисках вкусного, оригинального и при этом простого в плане приготовления блюда, то вам однозначно сюда! В сегодняшнем меню сайта — курица с апельсинами в духовке рецепт с фото пошагово. В принципе, сочетание для многих не новое, как и тандем главной героини с ананасом. К апельсину иногда добавляют ещё и мёд, получается такая зажаристая корочка. Обычно такой вариант предполагает запекание целой курицы. У меня же сегодня нет подсластителей в составе, да и от курицы лишь грудка. А точнее — филе. Можно купить в любом варианте, вся разница в цене и корректировках времени.

Кстати, прижарок и корочек тоже не будет, однако это совсем не значит, что получится менее вкусно. Напротив! Здесь многое решает соус-маринад. Он придаёт аромат блюду и сочность мясу. В ход идёт не просто мякоть апельсина, но и цедра. Я её измельчила погружным блендером. Ещё удобнее, пожалуй, использовать измельчитель с малой чашей. Ну, а можно обойтись и вовсе без этого гаджета — просто вооружившись тёркой с мелкими отверстиями. Да, получится дольше, но не так, чтобы отказываться из-за этого от такого аппетитного блюда как запеченная курица с апельсинами в духовке 😉

За обеспечение мягкости мяса ответят такие компоненты как сливочное и растительное масло. Они добавляются на разных стадиях приготовления и удачно дополняют друг друга. Маргарином или спредом заменять не рекомендую, если хотите получить на выходе действительно вкусный обед и не вредный, к тому же.

Куриное филе с апельсинами в духовке можно приготовить из бёдер и голеней. Но так как с этих частей снять мясо несколько проблемнее, да и не так его там много, то проще купить грудку или уже готовое филе из неё.

Остаётся лишь решить вопрос со специями. Я пошла классическим путём — использовала смесь перцев (чёрного, белого, зелёного и красного). Взяла горошком и растёрла в ступке. Если у вас этот микс в мельничке — получится ещё быстрее. Однако можно произвести замену по вкусу — берите любую приправу, которая на ваш взгляд будет сочетаться здесь с двумя главными ингредиентами.

Ну что, готовим? Перед вами курица с апельсинами в духовке рецепт с фото пошагово!

Ингредиенты:

куриное филе — 500 г (с одной большой грудки)
апельсины — 550-600 г (5 мелких)
смесь перцев — 10 горошин
соль — 2 щепотки
подсолнечное масло — 1 ст.л.
сливочное масло — 75 г

Курица с апельсинами в духовке рецепт с фото пошагово:

Апельсины тщательно вымыла тёплой водой с хозяйственным мылом и щёткой. Для приготовления соуса-маринада я взяла цедру от двух мелких экземпляров. Если у вас крупные, то можно взять от одного. Или же ориентируйтесь по своему вкусу.
Срезала только яркую часть, не захватывая белую толстую.

Пробила её погружным блендером. Как я уже писала выше, вы можете выбрать для себя другой удобный способ измельчения.

Из этих же двух мелких апельсинов выжала сок. Пробила вместе с ним цедру.

В ступке растёрла горошины перцев.

В посуде с плотно закрывающейся крышкой соединила сок с цедрой, специи и растительное масло. Размешала.
Я взяла нерафинированное, душистое. Вы при желании можете использовать очищенное.

Куриное филе поместила в пищевой пакет и отбила молоточком с двух сторон. Оно должно стать равномерной толщины по всей поверхности.

Затем нарезала на небольшие кусочки. Формат — произвольный.

Выложила курицу к маринаду. Тщательно перемешала. Накрыла крышкой. Убрала в холодильник на пару часов. Время можно варьировать по желанию, как и при любом другом способе маринования.

Выложила куриное филе с апельсинами в форму для запекания. Я взяла прямоугольную размером 24х18,5 см (это соответствует круглой диаметром d=23,5 см).
Отдельно растопила сливочное масло. И примерно 1/2 частью от общей массы залила сверху всё содержимое. Посолила. Отправила в разогретую до 180 градусов духовку на 10 минут.

За это время очистила оставшиеся три апельсина. Срезала всё ненужное — кожуру с толстой белой частью, плёнки-перемычки, а также вынула косточки. Мякоть аккуратно порезала, стараясь, чтобы сок сохранился внутри.

Через 10 минут достала форму, выложила в неё кусочки апельсинов, залила сверху оставшимся растопленным сливочным маслом. Вернула в духовку и запекала ещё 15 минут при температурном режиме в 180-200’C.

Готовое блюдо посыпала сверху порезанным зелёным луком. Но это вовсе не обязательно.

Итак, запеченная курица с апельсинами в духовке готова! Вкусно и просто! А ещё — несмотря на привычное сочетание двух главных ингредиентов, немного необычно. Подавать можно как в горячем, так и в холодном виде. Готовьте, пробуйте, удивляйте! 😉

Смотрите анонсы лучших статей! Подпишитесь на страницы Выпечка-онлайн в Яндекс Дзен, ВКонтакте, Фейсбуке, Одноклассниках и Pinterest!

Курица с апельсинами в духовке

Фантазия кулинаров воистину неистощима! Еще недавно мы и не помышляли о таком изысканном блюде, как курица, запеченная в духовке с апельсинами. А сегодня – пожалуйста! Гастрономические пристрастия наши растут, мы стали настоящими мастерами в поварском искусстве. Готовим шикарные блюда для праздничного угощения, да и в будни балуем домочадцев.

Приготовить курочку с цитрусовым фруктом можно целиком. Но чаще мы используем части птицы – бедра, крылышки, окорочка, грудку, порезанную кусочками. Особый шик блюду придают иные дополнительные ингредиенты. Кладите яблоки, чернослив, фаршируйте рисом, гречкой, грибами, готовьте с ананасами, как мы делали это на другой страничке. Не забывайте о том, что часто вкус блюда «делает» вкусный оригинальный маринад. В предложенной подборке вы найдете лучшие рецепты, останется только выбрать и засучить рукава.

Курица с апельсинами и медом в духовке простой рецепт (пошагово)

Держите самый легкий рецепт запекания, который можно использовать практически ежедневно, поскольку подготовка продуктов осуществляется очень быстро. А дальше за вас работает духовка. Помимо бедер можно брать крылышки, окорочка, грудку.

Возьмите:

Куриные бедра – 6 шт.
Мед – 100 гр.
Апельсины – 3 шт.
Зубчики чеснока – 4 шт.
Оливковое масло – 50 мл.
Кориандр, куркума – по ложке.
Приправа для курочки.
Соль — маленькая ложка.
Острый красный перец – стручок (по желанию).

Пошаговый рецепт:

Ополосните мясо, промокните бумажными салфетками.

С помощью мелкой терки снимите с 3 апельсинов цедру, Выдавите в миску с цедрой любым доступным способом сок.

Переложите мед. Если он слишком густой – чуток разогрейте его.

В плошку с соком засыпьте куркуму и кориандр, посолите. Раздавите прессом чеснок, отправьте следом.

Плесните оливковое масло. Старательно перемешайте смесь.

Любите острые блюда с курицей – добавьте порезанный колечками острый красный перец, но умеренно, без фанатизма. Остроту блюда можно отрегулировать, удалив из стручка семенную часть.

Перелейте в миску с курицей маринад, хорошенько перемешайте руками, распределив специи по бедрам. Поместите на полку холодильника на 1-2 часа. Замечено, что чем дольше маринуется курочка, тем она вкуснее. Поэтому, если появится возможность, подержите ночь.

В день приготовления промаслите жаропрочную форму. Выложите в ряд заготовки.

У вас останется много маринада. Процедите его. Залейте в форму с учетом, что все непокрытые части курочки получат поджаристую корочку, а то, что залито маринадом, румяным не будет. По желанию, вы можете полностью залить мясо маринадом, тогда мясо будет скорее тушиться, чем запекаться. Остатки маринада советую перелить в кастрюльку, поставить на плиту и уварить до густого соуса.

Разрежьте последний апельсин на кружки. Накройте окорочка.

Запекайте блюдо в духовке при температурном режиме в 210-220 о С. Время приготовления – около 40 минут. В процессе 2-3 раза достаньте форму, полейте заготовки маринадом.

Маринад должен кипеть и густеть по ходу приготовления, поэтому держите температуру высокой. Но следите, чтобы мясо не начало подгорать. Как это случилось у меня. В данном случае силу огня немного сбавьте.

Курица, запеченная целиком с яблоками и апельсинами

Вместе, оба фрукта дают необычный вкус куриному мясу. Отличное блюдо для включения в праздничное меню.

Понадобится:

Курица целиком – тушка на 1,5-1,7 кг.
Яблоки – 2 шт.
Апельсины – столько же.
Сливочное масло – 40 гр.
Кориандр, звездочка бадьяна, перец, соль.

Как запечь:

Помойте тушку, промокните бумажными полотенцами, хорошенько просушив кожицу.
Смешайте кориандр, перец, соль. Натрите тушку со всех сторон полученной смесью.
Нарежьте фрукты, удалив семена. Кожуру допустимо оставить. Положите звездочку бадьяна.
Вложите фруктовую нарезку в брюшко (сколько войдет), скрепите края зубочисткой. Часть фруктов оставьте. Свяжите ножки куры толстой ниткой.
Натрите тушку сливочным маслом. для удобства его лучше растопить, а потом действовать кисточкой.
Промажьте жаропрочную форму любым маслом. Положите заготовку на спинку, ножками вверх.
Установите в духовке температуру 180-190 о С. Включите таймер на 45-60 минут, в зависимости от величины куриной тушки. После сигнала проверьте готовность мяса деревянной шпажкой. Если не выделяется розовый сок, оставьте курицу постоять в духовке минут на 10-15. Если решите, что мясо сыровато, продлите время запекания еще на несколько минут.

Курица в апельсиновом соусе по-китайски (видео)

Рецепт знаменитого в Америке блюда наконец-то дошел и до нас. Можно готовить из куриной грудки, которая, благодаря кисло-сладкому соусу, станет сочной и потрясающе вкусной. Подойдут любые другие части курицы, но без костей и кожи.

Как запечь курицу с апельсином и картошкой

Картошка – наше всё! Без нее не обойтись, если хотите накормить семью сытно и вкусно. У картофеля, пропитанного апельсиновым соком, необыкновенный вкус. Не пробовали? Только ради этого стоит приготовить.

Состав:

Куриные бедра – 6 шт.
Мед – 2 маленькие ножки.
Апельсин – 2 шт.
Зернистая горчица – 2 маленькие ложки.
Базилик – щепотка.
Оливковое масло, перец, соль.

Приготовление:

Выжмите сок из одного цитрусового фрукта. Добавьте к нему мед, горчицу зернами, перец, подсолите. Добросовестно перемешайте.
Натрите куриные бедра смесью, оставьте на столе минут на 30.
Почистите картофельные клубни, поделите дольками, сразу посолите и посыпьте перцем. Размешайте, дайте постоять минут 10-15.
Выложите бёдра вперемешку с овощами на промасленный противень.
Нарежьте второй апельсин кружками, положите поверх курицы. Разбросайте листья базилика (или посыпьте, если пряность сушеная).
Накройте противень листом фольги, проследив, чтобы не осталось отверстий.
Разогрейте духовой шкаф до 180 о С. Готовьте на протяжение 30 минут. После снимите фольгу, продолжайте запекать блюдо до образования на курочке красивой румяности.

Рецепт запекания целой курицы, фаршированной апельсином, рисом и черносливом

Еще одно достойное внимания праздничное блюдо из курицы целиком. Рецепт пригодится для запекания рождественской утки с апельсинами, берите на заметку.

Потребуется:

Курица – тушка.
Рисовая крупа – 100 гр.
Апельсины – 2 шт.
Чернослив – горсть.
Мед – столовая ложка.
Дольки чеснока – 2 шт.
Приправы, соль.

Как запечь:

Накануне отварите рассыпчатый рис, остудите. Также, заранее, запарьте чернослив, удалив из него косточки (если имеются).
Добавьте в охлажденный рис порезанный на половинки чернослив, мед, приправы для курицы. Нарежьте мякоть 1 апельсина кусочками, отправьте следом. Хорошо перемешайте содержимое. Начинка готова.
Ополосните куриную тушку, старательно промокните. Натрите приправами со всех сторон, раздавленным в кашицу чесноком.
Поделите второй апельсин дольками. Сделайте аккуратные надрезы на кожице тушки, вставьте кружки апельсина по всей тушке. Не вставляйте в мясо, кожа довольно легко отделяется от тушки.
Нафаршируйте брюшко курицы подготовленным рисом. Закрепите края шпажками. Ножки птицы советую связать крепкой нитью.
Переложите тушку на лист фольги. Оставив длинный хвост для накрывания курицы.
Поставьте в духовку, раскаленную до 200 о С. накройте птицу фольгой. Запекайте около часа. Когда поймете, что мясо готово, уберите фольгу. Оставьте блюдо в печи еще минут на 10-15, чтобы тушка успела стать восхитительно румяной. Готовность птицы можно проверить зубочисткой – проткните мясо в нескольких местах. Если выделится прозрачный сок, блюдо готово.

Курица кусочками с грибами и апельсинами

В нежном сметанном соусе и апельсины становятся другими на вкус. Предлагаю праздничный вариант приготовления блюда с грибами и под сырной шапочкой.

Ингредиенты:

Куриная грудка – 2 кг.
Апельсины – 3 шт.
Сыр – 150-200 гр.
Сметана – 300 мл.
Шампиньоны – 300 гр.
Перец, соль, приправы для курицы (с карри).

Технология приготовления:

Нарежьте грудку аккуратными порционными кусочками. Приправьте специями, влейте сок одного апельсина. Подержите 30 минут, чтобы мясо успело пропитаться и замариноваться.
Нарежьте пластинами грибы, обжарьте на сковороде.
Распределите маринованное мясо на противне или широкой форме. Сверху положите немного грибов.
Нарежьте цитрусовые кружками, разложите на заготовки медальонов.
Разведите сметану водой, залейте мясо, отправьте запекаться на 1 час. Температуру в печи сделайте не менее 200 о С.
После достаньте противень, посыпьте блюдо тертым сыром. Готовьте еще 10 минут, пока сыр не расплавится и не зарумянится.

Праздничная курица с апельсинами в духовке

Великолепное блюдо с невероятно вкусным апельсиновом соусе. Уверена, гости и родные по достоинству оценят ваши старания, приняв блюдо на «ура». Рецепт очень напоминает известные крылышки в медово-соевом соусе, с которым я вас уже знакомила.

Берем:

Курица (любые части) – 800 гр.
Яйцо.
Кукурузный крахмал – 1/3 стакана.
Соевый соус – 3 большие ложки.
Кунжутное масло, темное – чайная ложка.
Подсолнечное масло для жарки курицы.
Перец, соль.

Для соуса:

Апельсины – 3 шт.
Зубчики чеснока – 4 шт.
Соевый соус – 3-4 ложки.
Корень имбиря – 3 см.
Сахар (в идеале коричневый) – 2 большие ложки.
Белое сухое вино – 100 мл.
Рисовый уксус – 70 мл. (разрешается замена яблочным).
Кукурузный крахмал – 2 большие ложки.
Вода – 4 ложки.

Как приготовить:

Нарежьте куриную грудку удобными для еды брусочками. Если берете крылышки, то отрежьте крайнюю фалангу. У бедер и окорочков удалите кость и нарежьте мясо полосками.
Щедро поперчите, в меру посолите мясо, перетрите руками. Оставьте на столе на четверть часа, чтобы курица успела замариноваться.
В отдельной миске соедините крахмал с соевым соусом, кунжутным маслом и яйцом. Хорошенько взбейте, чтобы не осталось комочков.
Налейте в кастрюльку растительное масло. Наливайте много, чтобы можно было обжарить кусочки во фритюре. Разогрейте масло почти до закипания.
Окунайте курицу в кляр, затем кладите в кастрюлю прямо в горячее масло. Не отходите от плиты, мясо нужно постоянно поворачивать, поэтому закладывайте кусочки в кастрюльку небольшими порциями. Когда появится поджаристая корочка, доставайте заготовки и выкладывайте на тарелку. Советую подстелить бумажные салфетки, чтобы впиталось лишнее масло.
Сделайте апельсиновый соус. Снимите с апельсинов цедру, выжмите сок. Залейте их вином, уксусом и соевым соусом.
В отдельную посудину положите мелко порезанные имбирь и дольки чеснока.
Влейте на сковороду большую ложку масла, разогрейте. Переложите нарезку имбиря с чесноком. Обжаривайте на умеренном огне примерно 30 секунд, чтобы пряности успели отдать свой аромат.
Влейте на сковороду апельсиновый соус, добавьте сахарный песок. Перемешайте, доведите до закипания.
Разведите крахмал в воде, перелейте в соус. Варите, не прекращая помешивать, примерно минуту.
Выложите курицу в апельсиновый соус, протушите на сильном огне около минуты. Выключите конфорку, накройте крышкой. Подержите готовое блюдо 5 минут. в качестве гарнира рекомендую использовать отваренный длиннозерный рис, украшенный листочками мяты.

Видео-рецепт курицы, маринованной апельсином от Высоцкой

Не могла упустить случай и покопалась в рецептах, предложенных интернет. Нашла любопытный рецепт маринада для курицы по-мароккански. Приятного аппетита!

Куриное филе с апельсинами в духовке. Куриная грудка с апельсином запеченная в духовке

Ингредиенты:

филе куриной грудки без кожи — 2 шт
апельсин — 2 шт
соль, паприка, черный перец молотый, растительное масло

филе накачиваем соком фруктов
обвалакиваем в специях, соли и растительном масле
запекаем в духовке

Я уже не раз выкладывал рецепты куриных грудок в своем блоге и рассказывал про их специфичность. Но, повторюсь. Это мясо очень сухое само по себе, хотя и нежное. Есть подходы, которые позволяют сохранить нежность и даже сочность в готовом блюде. Кстати, если вам интересно, можете ознакомиться с материалом как правильно разделывать куриную тушу и отделить от нее филе грудки . Так вот, сегодня мы рассмотрим рецепт куриной грудки с апельсином, запеченной в духовке . На него меня «натолкнуло» видео с Друже Обломовым. Этот парень с каждым годом все лучше и лучше готовит. Желаю ему не останавливаться, глядишь и на ТВ выйдет! Главная особенность рецепта в том, что мы будем накачивать филе соком апельсина. Итак, приступим!

Ну, что давайте попробуем ее на вкус. Я думаю, что даже на фото видно, какая она сочная! С главной задачей мы справились! А вот сочетание мяса с апельсином не всем может понравится, хотя и любителей полно! На мой вкус лучше с курицей играет именно молотая апельсиновая цедра. Она придает праздничный аромат и не мешает вкусу мяса! Под этим рецептом вы найдете еще несколько вариантов похожих блюд, которые могут вам понравится. Всем приятного аппетита!

Запеченная курица с апельсинами в духовке будет достойно оценена любителями необычных сочетаний в еде. Кисло-сладкий маринад сделает мясо мягким, очень вкусным и немного пряным, учитывая, что кроме цитрусовых в состав соуса добавляют разные интересные специи и сушеные травы.

Как приготовить курицу с апельсинами в духовке?

Взяв на вооружение хороший и понятный рецепт, можно сотворить совершенно необыкновенное блюдо, но учитывая особенности цитрусовых, точнее их свойства при запекании, есть риск испортить готовое угощение. Курица запеченная с апельсинами в духовке получится вкусной, если следовать проверенным правилам.

В процессе нагревания цитрусовые начинают подгорать, потому вкус блюда может получиться немного зажаренным. Если запекается курица с апельсинами, дольки лучше не располагать на дне формы.
Идеальный вариант насыщенного мяса с цитрусовым вкусом – курица, фаршированная с апельсинами в духовке. Наполнять можно не только целую тушку, но и готовить отменные рулеты, необычные голени, избавив из от косточки заранее.
Замоченная курица в апельсиновом маринаде не должна пропитываться долго, учитывая свойства цитрусовых, мясо может сильно размягчиться и в результате, вместо аппетитной грудки, есть риск получить «вату». Для маринования хватит пары часов.

Курица с яблоками и апельсинами в духовке – вкусное праздничное блюдо, которое достойно оценят все гости. Фруктовый сок, выделяющийся в процессе запекания, деликатно пропитывает тушку, поэтому не стоит ждать яркого цитрусового привкуса. Готовить нужно, завернув курицу в фольгу, по истечении получаса, конверт нужно развернуть и поливать каждые 5 минут тушку выделившейся жидкостью.

Ингредиенты:

курица – 1 шт.;
апельсин –1 шт.;
яблоко – 1 шт.;
розмарин – 2 ч. л.;
соль, черный перец.

Приготовление

Помыть яблоки и апельсины, просушить, разрезать на дольки, удалив косточки.
Фрукты обсыпать розмарином, слегка присолить.
Тушку натереть солью, наполнить дольками.
Завернуть в конверт из фольги, запекать 50 минут.

Запеченная курица в апельсиновом соусе получится совсем не сухой, если замариновать грудку в цитрусово-винном маринаде. Запекать мясо нужно сперва в свертке, затем конверт нужно развернуть и подрумянить обычным путем или под грилем минут 5. Из специй отдают предпочтение тимьяну, свежему чесноку и зерновой горчице.

Ингредиенты:

грудка – 300 г;
красное вино – 250 мл;
соевый соус (соленый) – 50 мл;
тимьян – 3 ветки;
чеснок – 3 головки;
апельсины – 2 шт.;
горчица – 20 г.

Приготовление

Соединить вино, горчицу, соевый соус и сок одного апельсина.
Поместить в маринад курицу, добавить дольки второго цитруса.
Мариновать 40 минут.
В форму с фольгой выложить мясо, апельсин из маринада, разрезанные пополам чесночные головки, тимьян.
Влить немного маринада, накрыть фольгой, запекать 25 минут.
Открыть сверток, влить остаток маринада, подрумянивать еще 15 минут.

Запеченная курица с апельсинами и медом в духовке понравится необычным и оригинальным вкусом, птица выйдет с поджаренной, темно-коричневой корочкой, благодаря цитрусово-медовой глазури. На приготовление потребуется 45 минут, без учета подготовки продуктов и маринование тушки. Для готовки понадобится форма с высокими бортами – курица будет запекаться в большом количестве соуса. Применять можно целую птицу или разобранную на части.

Ингредиенты:

курица – 1 шт.;
апельсиновый сок – 1 ст.;
мед – 3 ст. л.;
чеснок – 1 головка;
чили – 1 стручок;
целый апельсин – 1 шт.;
кардамон – 3 шт.;
соль, черный перец;
розмарин – 1 ветка.

Приготовление

Курицу помыть, обсушить, смазать солью и черным перцем.
Разрезать чили и чесночную головку пополам, апельсин разделить на дольки.
В форму влить апельсиновый сок, мед, бросить кардамон, подготовленные специи, апельсины, чеснок и перец.
Поместить в соус курицу.
Запекается курица с апельсинами в духовке 1,5 часа. В процессе готовки нужно обильно поливать птицу соком.
Увеличить огонь и подрумянить.

Запеченная курица в апельсиновом маринаде в духовке – это праздничное угощение, которое можно подавать к любому гарниру или просто с салатом. Аппетитно зажаренные, пряные и немного островатые голени понравятся всем гостям, а сам процесс запекания не займет больше 40 минут. Из специй отдают предпочтение розмарину и порошку карри, остроты и цвета добавят хлопья чили.

Ингредиенты:

голени – 1,5 кг;
апельсин – 2 шт.;
чеснок – 2 головки;
масло оливковое – 3 ст. л.;
карри – 1 ч. л.;
розмарин – 1 ветка;
соль;
хлопья чили – 1 ч. л.

Приготовление

Соединить сок 1 апельсина с маслом, чили, карри.
Ножки выложить в форму, посолить, залить соусом.
Выложить апельсин и чесночные дольки, розмарин, накрыть, мариновать 20 минут.
Запекать 20 минут, открыть, подрумянивать еще 20 минут.

Лучший способ с апельсинами в духовке – применить специальный рукав. В процессе готовки мясо напитается ароматом маринада и специй, при этом не поджарится и не подгорит. Конверт нужно развернуть за 10 минут до готовности и подрумянить блюдо, увеличив жар или под грилем в течение 10 минут.

Ингредиенты:

бедра куриные – 1 кг;
апельсин – 1 шт.;
розмарин – 2 ветки;
чеснок – 1 головка;
соль, карри;
масло растительное – 2 ст. л.

Приготовление

Бедра помыть, просушить, поместить в рукав.
Порезать апельсин, очистить чеснок, выложить к мясу.
Посолить, приправить карри и розмарином, влить масло.
Запечатать сверток, перемешать, положить на противень.
В пакете сделать пару проколов ножом.
Готовится курица с апельсинами в пакете в духовке 40 минут.
Сверток разрезать, подрумянить до золотистого цвета.

Курица с картошкой и апельсинами в духовке

Запеченная курица с апельсинами в духовке, рецепт которой описан далее, понравится занятым хозяйкам, ведь горячее будет готовиться с гарниром одновременно, что значительно экономит время. Чтобы мясо приготовилось одновременно с корнеплодами, его нужно промариновать в течение получаса, так волокна размягчатся и блюдо запечется быстрее.

Ингредиенты:

куриные ножки – 6 шт.;
картошка – 500 г;
апельсины – 2 шт.;
соль, перец, паприка, куркума;
масло растительное – 2-3 ст. л.;
свежий базилик – 1 ветка;
зерновая горчица – 1 ст. л.

Приготовление

Смешать сок 1 апельсина с горчицей, специями и маслом.
Подержать в маринаде ножки в течение 30 минут.
На противень выложить порезанный крупно картофель и ножки.
Сверху распределить апельсиновые кружки и базилик.
Накрыть фольгой, запекать 30 минут, снять фольгу, готовить еще 15 минут.

Курица с апельсинами соевым соусом и медом – блюдо для любителей сладкого мяса. с приятным привкусом, которому уверенно можно добавить остроты, дополнив маринад хлопьями чили, чесноком. Этот рецепт еще примечателен тем, что мясо запекается с тертой цедрой, это метод усиливает апельсиновый привкус.

Ингредиенты:

крылышки – 1 кг;
апельсин – 2 шт.;
тростниковый сахар – 1 ст. л.;
мед – 1 ст. л.;
соевый соус – 3 ст. л.;
чеснок – 3 зубка;
хлопья чили – 1 ч. л.;
соль.

Приготовление

С апельсинов счистить оранжевую цедру, с одного выжать сок, от второго цитруса взять только мякоть, порезать.
Соединить сок, цедру, мякоть, соевый соус, продавленный чеснок, чили, сахар и мед.
Крылья разделить по суставам, присолить, выложить в емкость с маринадом, накрыть, оставить на час.
Выложить на противень с фольгой, запекать 30 минут.

Приготовленная с апельсином и имбирем получается очень необычной на вкус. Чтобы мясо хорошо напиталось ароматом маринада и пряностей, необходимо выбрать маленького цыпленка, если блюдо нужно для большой компании, лучше взять 2-3 тушки ведом до 1 кг. Апельсины не подгорят на дне формы, если влить оливкового масла.

Ингредиенты:

цыпленок – 900 г;
апельсин – 1 шт.;
имбирь свежий – 5 см.;
чеснок – 3-5 долек;
апельсиновый сок – 100 мл;
масло оливковое – 5 ст. л.;
соль.

Приготовление

Влить в форму масло, разложить кружки апельсинов.
Курицу посолить, выложить поверх апельсинов.
Распределить кружки имбиря и очищенный чеснок.
Сбрызнуть маслом.
Запекается курица с апельсинами в духовке 20 минут.
По истечении времени достать блюдо, полить апельсиновым соком, накрыть фольгой, убрать в духовку еще на 20 минут.
Снять фольгу, полить выделившимся соком, доготавливать еще минут 15.

Курица запеченная с апельсинами в – это отменное блюдо, которое оценят даже те, кто на диете. Грудка получится сочной, благодаря приготовлению в фольге, сверток раскрывается при желании получить зажаренную корочку, что является не обязательным в данном варианте блюда.

Куриное мясо – это вкусный диетический продукт. На 100 г мяса приходится до 190 ккал, при этом при варке сохраняется только 137 ккал, в процессе жарки калории увеличиваются до 210 ккал, а в ходе тушения снижаются до 164 ккал. Не забывайте про эти показатели, когда будете готовить, например, курицу с апельсинами в сковороде.

О свойствах данного вида мяса наслышаны все. Оно не только богато белком, что стимулирует иммунитет и нервную систему, но и полезно при сердечных заболеваниях. Курица намного быстрее усваивается, чем другие виды мяса.

Апельсин – один из главных ингредиентов блюда

Апельсин – это цитрусовый фрукт из побережья Средиземного моря и Центральной Америки. В нем содержатся витамины А, В, РР, С, магний, кальций, железо, фосфор, натрий. В 150 г фрукта имеется 80 мг аскорбиновой кислоты, это достаточная дневная норма для нашего организма.

Цитрусовые полезны для всех наших органов, особенно в период авитаминоза и понижения иммунитета. Также они действуют как противовоспалительное, общеукрепляющее и противомикробное средство. Его сок тонизирует, улучшает обмен веществ, чем способствует возбуждению аппетита.

Кожура фрукта также состоит из многих полезных веществ, поэтому используется в кулинарии в виде цедры, настоя или варенья.

Рецепт 1. Курица с апельсинами (жарим на сковороде)

Берем следующие ингредиенты:

30 грамм сливочного масла,
ложку масла растительного,
8 ножек куриных;
2 лука нарезанных;
2 дольки чеснока измельченного;
¼ стакана сока апельсина;
2 маленькие ложечки апельсиновой цедры;
¾ ложки ложечки сахара;
полстакана вина белого;
полстакана воды;
40 грамм сухого концентрата французского лукового супа.

В сковороде греем растительное и сливочное масло. Жарим куриные ножки с двух сторон на среднем огне до образования корочки. Выкладываем на бумажные полотенца обсушить;
Обжариваем лук с чесноком, затем добавляем цедру, сок, вино, сахар, разбавленный суп с водой. Размешиваем до однородного состояния;
Кладем мясо. Как только закипело, убавляем огонь и тушим под крышкой минут 40, периодически помешиваем.

Готовая курица с апельсинами отправляется на стол.

Рецепт 2. Курица на сковороде с апельсинами

Берем следующие ингредиенты:

В первую очередь мы на сковороде со сливочным маслом обжариваем грудку, немного тушим. Достаем, выкладываем на тарелочку;
Разрезаем цитрусовые на 3–4 кружка, снимаем цедру, нарезаем кусочками, а из мякоти выжимаем сок;
В ту же сковороду, где жарилось мясо, выливаем сок, кладем цедру, дольки фрукта. Увариваем на небольшом огне несколько минут;
Затем туда кладем грудку, тушим на медленном огне до мягкости.

Подавать куриное филе с апельсинами лучше к рисовому гарниру. Приятного аппетита!

Рецепт 3. Курица в мультиварке с апельсинами

Берем следующие ингредиенты:

600 грамм крылышек, голени птицы;
5 грамм сухой паприки;
400 грамм апельсина;
кориандр, соль.

Тщательно моем части птицы, выкладываем в чашу мультиварки;
Из фруктов выжимаем сок, доливаем к мясу;
Оставшуюся мякоть с цитрусовых разминаем, насыпаем паприку, кориандр, соль. Все смешиваем, оставляем мариноваться минут 15–20;
Закрываем мультиварку, нажимаем кнопки «Тушение», время – 1 час, продукт – «Мясо».

Курица в мультиварке с апельсинами получается нежная, действительно полезная и вкусная.

Рецепт 4. Тушеная в мультиварке курица с апельсинами

Берем следующие ингредиенты:

Моем и нарезаем кубиками мясо, жарим около 15 минут в мультиварке;
Затем добавляем резаный лук, готовим ещё 5 минут;
На дольки среднего размера измельчаем помытые цитрусовые. Досыпаем их к мясу и луку. Включаем режим «Тушение» на полчаса.

Такое блюдо отлично подойдет к макаронам, крупам и вареной картошке.

Рецепт 5. Курица с апельсинами в духовке

Берем следующие ингредиенты:

1,2 кг птицы;
4 апельсина;
100 грамм меда;
чеснока – 2 дольки;
молотый кориандр, куркума 1 ложка;
соль, масло оливковое.

Готовим маринад: смешиваем в миске специи, сок 3 цитрусовых, мед, масло, чеснок раздавленный, добавляем немного соли;
Режем птицу небольшими кусочками или же оставляем целой, смазываем маринадом, ставим на час в холодильник;
Духовку разогреваем до 180 0 С. В форму для запекания кладем курицу, наливаем оставшиеся маринад, вокруг выкладываем кружки 4-го фрукта;
Ставим в духовку на 45 минут. Через каждые 10 минут смазываем кисточкой мясо маринадом.

У нас получилась красивая хрустящая курица с апельсинами и медом!

Рецепт 6. Запеченное куриное филе с апельсинами в духовке

Берем следующие ингредиенты:

1. Натираем цедру с апельсина, выжимаем сок из мякоти, измельчаем зубчика чеснока;

2. Смешиваем растопленное масло с цедрой, джемом, чесноком, тремя ложками сока;

3. Филе моем, вытираем бумажным полотенцем, обсыпаем солью и перцем;

4. Форму для выпекания застилаем фольгой, кладем туда филе, намазываем обильно смесью, сверху закрываем фольгой;

5. Ставим выпекать в нагретую духовку до 180 градусов на пятнадцать минут. Затем снимаем фольгу, запекаем о готовности, поливая мясо соусом.

Выбор курицы для приготовления

При выборе куриного мяса обязательно обращайте внимание на её запах и цвет. Если почувствовали, хотя бы немножко неприятный запах, откажитесь от этого продукта. По цвету мясо должно быть бледно-желтого цвета с розовым оттенком, а мясная часть с округлостями в области грудки, без резко выделяющихся костей.

Лучшего всего употреблять домашнюю птицу, поскольку в её мясе нет антибиотиков, которые часто используют для выращивания птицы в производственных масштабах. По этой же причине варить супы рекомендуют на вторичном бульоне.

Однако стоит отметить, что домашняя курица будет более жесткой, и для того, чтобы мясо стало мягким, его нужно будет предварительно замариновать и длительное время тушить на медленном огне.

Хранят филе и бедра в холодильнике в герметичной упаковке не более двух дней. Разделывать курицу нужно на пластиковой доске, но не деревянной, поскольку пластик вымывается, а дерево впитывает бактерии и может хранить их около месяца.

Готовится цельная птица порядка часа-полтора, чтоб возле косточек мясо не было красного цвета.

Куриное филе с апельсинами – лучший вариант горячего основного блюда для праздничного стола. Готовьте на здоровье!

Для праздничного стола идеально подойдет такое блюдо, как курица с апельсинами в духовке. Существует множество вариаций подачи такого изысканного и ароматного горячего. Мясо при этом выходит сочное и мягкое.

Готовится курица, запеченная с апельсинами, на основе таких компонентов:

курица – 2000 г;
апельсины – 2 шт.;
чеснок – 5 зуб.;
соль;
перец черный молотый;
мед и горчица – пожеланию.

Пошаговый рецепт:

Промыть под проточной водой курицу, обсушить бумажными полотенцами.
Натереть перцем и солью.
Порезать кружками апельсины. Допускается убрать цедру для менее выраженного аромата и вкуса цитрусовых.
Очистить и измельчить чеснок при помощи ножа.
Тушку уложить в форму. Осторожно отделить на животе шкурку, в каждый образовавшийся карман вложить нарезанный фрукт. Такую же процедуру проделать на спине курицы.
Внутреннюю часть курицы заполнить чесноком и апельсинами.
Окорочка нужно связать.
Апельсины, которые остались, выложить вокруг мяса.
Запекать на протяжении 2 часов в разогретой до 180 градусов духовке.

Готовое блюдо имеет золотистую хрустящую корочку. Куски апельсинов нужно извлечь перед подачей к столу.

На заметку! Для запекания курицы с апельсинами опытные кулинары советуют применять фольгу или специальный рукав.

Сытное блюдо с картофелем

Благодаря сладким и ароматным цитрусовым мясо пропитывается, несмотря на свою суховатую текстуру. Это же происходит и с овощами во время подготовки. Для блюда с картошкой понадобятся:

6 куриных ножек;
0,6 кг картофеля;
2 апельсина;
2 ч. л. меда;
горчица зернистая – 2 ч. л.;
оливковое масло;
соль;
перец;
базилик.

Пошаговая инструкция:

Добыть сок из одного цитрусового.
Соединить с солью, медом, горчицей, перцем.
Натереть полученной массой промытые и высушенные ножки курицы.
Настаивать 30 минут.
Порезать большими кусками очищенный картофель. Посолить и поперчить.
Выложить мясо и овощи на смазанный маслом противень.
Покрыть слоем нарезанного тонкими слайсами апельсина с базиликовыми листками.
Покрыть фольгой. Выпекать при 180 градусах в течение 30 минут.
Снять фольгу для образования румяной корочки.

Подавать к столу в горячем виде, выложив на большое блюдо и украсив зеленью.

Оригинальный вкус с яблоками

Часто к зимним праздникам готовят запеченную курицу с апельсинами и яблоками. Необходимые ингредиенты:

целая курица;
апельсины – 2 шт.;
яблоки – 2 шт.;
бадьян – 1 звездочка;
кориандр;
соль;
перец;
сливочное масло – 0,04 кг.

Пошаговое приготовление:

Вымыть и натереть курицу смесью из соли, перца и кориандра.
Внутрь птицы уложить нарезанный апельсин и яблоко, бадьян.
Ножки связать кулинарной ниткой.
Форму для запекания смазать маслом. На дно уложить кружочки фруктов. Сверху разместить курицу.
Смазать растопленным маслом при помощи кисточки всю поверхность птицы.
Запекать в духовом шкафу 45 минут при температуре в 180 градусов.

Курочку с золотистой корочкой подают в большом блюде к столу. Ароматы фруктов переплетаются между собой и дополняют праздничную картинку.

Курица с апельсинами от Юлии Высоцкой

Даже такое распространенное блюдо, как запеченная курица с апельсинами, может заиграть новыми красками, если за дело берется Юлия Высоцкая. Для приготовления горячего по ее рецепту понадобятся:

курица;
2 апельсина;
3 горсти оливок;
1 красный лук;
3 зубка чеснока;
8 веток тимьяна;
0,2 л портвейна;
2 ч. л. оливкового масла;
по щепотке соли морской и перца черного свежемолотого.

Пошаговая рецептура:

Промыть и нарезать небольшими кусками курицу. Добавить соль и перец.
В сковороде с толстым дном разогреть оливковое и сливочное масло. Обжарить на большом огне мясо до золотистого оттенка.
Обрезать кожуру с апельсинов, которые порезать кольцами. Посыпать солью, перцем, тимьяном.
Дольками порубить очищенный лук.
Измельчить ножом чеснок.
Достать из сковороды мясные куски. Добавить туда лук, чеснок, тимьян. В слегка обжаренную массу вернуть куриные части.
Залить алкоголь и выпарить.
Добавить оливки, поверх блюда разложить апельсины. Тушить под приоткрытой крышкой до готовности основного компонента.

Грудки птицы с цитрусовыми фруктами в духовке

Не потребует много времени и затрат приготовление куриной грудки в апельсинах. Для этого понадобятся:

1000 г куриных грудок;
2 апельсина;
куриная приправа;
соль;
5 зубков чеснока.

Способ приготовления:

Снять кожицу с куриной грудки, вынуть кости. Порезать кусками вдоль.
Соединить в рукаве для запекания с измельченным чесноком и с кожурой апельсинов, а также мякотью, предварительно порезанной дольками.
Засыпать специями.
Закрепит края рукава. Встряхнуть его, чтоб каждый кусок был обвалян в приправе с соком цитрусовых.
Выложить на противень. Запекать при 180 градусах 45-50 минут.
Запеченные грудки выложить на блюдо для сервировки. Залить соком, который образовался в процессе подготовки и подавать к столу.

Рукав для запекания не должен соприкасаться со стенками духовки.

Готовим из куриных ножек

Довольно быстро готовятся и получаются вкусными куриные ножки с апельсинами.

Необходимые компоненты:

куриные голени – 6 шт.;
апельсины – 4 шт.;
мед – 2 ч. л.;
кориандр – ½ ст. л.;
тимьян – ½ ч. л.;
карри – ½ ч. л.;
чеснок – 3 зуб.;
оливковое масло – 4 ч. л.;
морская соль.

Пошаговая рецептура:

Выжать сок из 3-х цитрусовых. 1 апельсин порезать кружками.
Соединить сок с измельченным чесноком, медом и специями. Перемешивать до однородной консистенции.
В форму выложить голени, залить маринадом. Настаивать 3 часа.
Покрыть сверху апельсинами.
Готовить в духовке 45 минут при температуре в 180 градусов.

Горячее блюдо принято подавать с рисом или картофелем.

В процессе выпекания для образования хрустящей ароматной корочки следует смазывать мясные куски маринадом при помощи кулинарной кисточки.

Со сметанной заправкой

Курицу с цитрусовыми в сметане готовят из следующих компонентов:

куриное мясо – 2000 г;
3 апельсина;
0,3 л сметаны;
0,15 кг сыра;
специи;
соль;
перец.

Поэтапный рецепт:

Порезать мясо кусками. Приправить специями, посолить.
Залить мясо соком из одного апельсина.
Оставить настаиваться.
Выложить мясные куски на противень.
Покрыть слоем нарезанных фруктов.
Разбавить водой сметану. Залить куриное мясо.
Готовить в духовке при 200-220 градусах 60-75 минут.
За 10 минут до готового состояния засыпать тертым на терку сыром.

Блюдо подается к столу с любым овощным гарниром.

Как приготовить с медом

Особенно ароматной получается курица с медом. Для приготовления необходимо использовать такие ингредиенты:

куриные бедра – 8 шт.;
апельсин – 2 шт.;
чеснок – 4 зубчика;
мед – 4 ч. л.;
горчица – 2 ч. л.;
растительное масло – 8 ч. л.;
розмарин;
перец;
соль.

Чтобы получить вкусное изысканное блюдо, нужно выполнить следующие действия:

Соединить сок из половины цитрусового фрукта с медом, горчицей, прессованным чесноком и маслом.
Посолить и поперчить мясо. Опустить в маринад. Настаивать 30 минут.
Разогреть духовую печь до 180 градусов.
Порезать апельсин дольками, распределить между куриными кусками.
Запекать 40 минут.
За 5 минут до готовности добавить несколько веточек розмарина.

Мясо курицы получается ароматным и вкусным с золотистой корочкой. Такое блюдо непременно порадует гостей и домочадцев.

Нет схожих материалов

Сочную куриную грудку с апельсинами я сравниваю с изящным букетом. В ней, как и в букете царит полная гармония нарядного аппетитного вида и свежего цитрусового вкуса.

От маринада, собранного из апельсина, сельдерея, соевого соуса и имбиря у курицы появится свежий кисло-сладкий вкус. Выбор сладкого или кислого апельсина отразится на вкусе мяса. Сельдерей внесет неуловимый вкусовой штрих. Соевый соус смягчит, а имбирь добавит остроты маринаду. Маринад и целиком обжаренная грудка это потрясающий контраст между острой цитрусовой корочкой и сочным натуральным мясом внутри. Но это еще не все. Обжаренная курица укладывается на подушку из салата и апельсинов, завершая букет вкусов новыми свежими ощущениями. Кушать тонко порезанные ломтики грудки с дольками сочного апельсина и салата большое эстетическое удовольствие.

Время: 1 час маринование, 30 минут приготовление
Сложность: средняя
Состав на: 1-2 порции

Куриная грудка -0,5шт (250 грамм)
Апельсин – 1шт
Соевый соус – 1 ст. ложка
Кукурузное масло – 1 ст. ложка
Чеснок – 1зубчик
Сельдерей черешковый – 1ст.ложка измельченного
Имбирь – 0,5ч. ложки
Черный перец, соль -по вкусу
Пекинская капуста -несколько листьев

Сочная Куриная Грудка с апельсинами:

Снять с апельсина мелкой теркой цедру.
Очистить апельсин от остатков кожуры и разделить пополам. Одну половинку разобрать на дольки, освободив от пленок. Апельсиновые дольки убрать в холодильник. Вторую половину апельсина позжевыжмем в маринад.
Раздавить прессом чеснок и сельдерей. Перетереть с солью и черным перцем.
Добавить цедру и выжать сок половины апельсина.
Добавить соевый соус и кукурузное масло.
Натереть сухой имбирь и окончательно перемешать.
Обмазать филе куриной грудки маринадом и мариновать не менее часа.
Разогреть глубокую сковороду и сбрызнуть растительным маслом.
Пока сковорода разогревается, достать грудку и дать стечь маринаду. Обжаривать курицу на сильном огне по минуте на каждую сторону и потом еще раз по минуте на сторону. Так курица полностью поджарится и не подгорит. Готовность проверить проколом. Прозрачный сок скажет о готовности мяса.
Полить маринадом готовую грудку и тут же выключить огонь.
Собрать на большой тарелке подушку для грудки: сначала нашинкованную пекинскую капусту, а на нее дольки апельсина.
Нарезать обжаренную грудку на тонкие ломтики и сервировать их на подушке из салата и апельсинов. Полить маринадом из сковороды.
Куриная грудка с апельсинами готова. Лучшим гарниром к этому блюду будет бокал сухого вина.

Когда хочется праздника души и хорошего вина нужно непременно сотворить сочную куриную грудку с апельсинами. Когда нет праздника души, это куриное чудо наверняка его устроит.

Сочная Куриная Грудка с апельсинами. Подробно и с Фотографиями:

С чистого апельсина мелкой теркой снимаю цедру для маринада.

«Филе» апельсина

Очищаю апельсин от остатков кожуры и делю на половинки. Одну половинку разделяю на дольки, освободив от пленки. Апельсиновые дольки убираю в холодильник – они пойдут в подложку. Вторую половину апельсина я выжму позже в маринад.

В миску для маринования выдавила чрез пресс чеснок и сельдерей. Перетерла с солью и черным перцем.

Добавила цедру и выжала сок половины апельсина.

Добавила соевый соус, кукурузное масло.

Натерла сухой имбирь и окончательно перемешала.

Оставила филе мариноваться на 1 час. Когда у меня есть время, я увеличиваю срок маринования, курица становится только вкуснее.

Разогреваю глубокую сковороду с небольшим количеством растительного масла. Достаю грудку из маринада, даю ему стечь и обжариваю курицу на сильном огне по минуте на каждую сторону и потом еще раз по минуте на сторону. Так курица полностью поджарится и не подгорит. Готовность проверяю проколом. Прозрачный сок говорит о готовности мяса. Поливаю оставшимся маринадом готовую грудку и тут же выключаю огонь.

На большой тарелке собираю подушку: сначала нашинкованную пекинскую капусту, а на нее дольки апельсина.

Нарезаю обжаренную грудку на тонкие ломтики и сервирую их на подложке из салата и апельсинов. Поливаю все маринадом из сковороды. И на стол!

Приятного аппетита! Если у вас возникли вопросы, спрашивайте, я обязательно помогу.

Куриное филе с апельсинами и карри

25 минут

Сложность: Легко

Добавить рецепт:

Рассказать друзьям

Продукты, входящие в рецепт

Продукт:		Количество:
1.	Кефир	30 грамм
2.	Филе куриное	200 грамм
3.	Апельсин	1 грамм
4.	Сыр Голландский	30 грамм
5.	Карри	2 грамма

Количество порций:

Приготовление

Шаг 1:

Куриное филе отбить, затем приправить карри.

Шаг 2:

На филе выложить предварительно подготовленный сыр и апельсин. Свернуть филе в рулетик.

Шаг 3:

Выложить рулетик на сковороду и немного полить кефиром. Отправить в духовку запекаться при температуре 220С в течение 25 — 30 минут

Шаг 4:

Благодаря сочетанию карри с апельсином и сыром это блюдо может приятно удивить ваших гостей и семью за праздничным столом! Приятного аппетита!

Понравился рецепт?

Подпишитесь на рассылку и получайте вкусные и полезные рецепты!

ИЛИ

Особенности рецепта

Национальность: Вегетарианство:

Вкусные рецептики

Рецепт запеченной курицы в апельсиновой глазури | Allrecipes

Мой отчет немного отличается от других, потому что каким-то образом ароматы казались плавными в масле и их нельзя было смаковать. Я поинтересовался, нет ли ошибки в количестве масла. Я пытался приготовить соус после того, как вынул курицу, но у меня ничего не вышло. Сама курица получилась влажной и вкусной, но мне пришлось замочить остатки в сладком соусе чили Trader Joe’s Sweet Chili Sauce (приятное дополнение). Думаю, я попробую это еще раз, используя только столовую ложку масла и концентрата апельсинового сока — или, может быть, апельсиновый сок, немного масла и дижонскую горчицу.Я попробую еще раз! Извините за мой отзыв!

Действительно хороший и свежий вкус. Я был рад увидеть рецепт цитрусовых, который автоматически не превратился в азиатский вкус. На самом деле это не было глазурью. Он был в основном жидким, но с действительно хорошим вкусом. Я обязательно сделаю это снова!

Отличный и простой рецепт. Я заменил горчицу тмином, но все равно игра отлично! Очень хорошая еда, которую можно приготовить на неделе или заранее, чтобы разогреться в течение недели.

Это так хорошо! Я сложил все вместе (половину соли, потому что я придерживаюсь диеты с ограничением натрия) в большой пластиковый пакет с застежкой-молнией, разбив цедру апельсина в пакете, и замариновал его в течение часа.Я вытащила курицу на противень, вылила на нее половину жидкости и запекала полчаса. Он был не таким коричневым, как на фото, но определенно был оранжевым и очень влажным. Я очень рекомендую!

Это не было ужасно, но было очень мягко. Я также добавил тмин вместе с перцем, поскольку кто-то упомянул тмин в обзоре. «Соус» так и не превратился в соус. Это было больше похоже на сок. Цыпленок был сочным, но не очень привлекательным. Все съели это, но я не смогу снова сделать это.

Я добавил все ингредиенты, кроме горчицы, и заменил это на тмин. Я также добавил 3 чайные ложки коричневого сахара, надеясь, что это придаст мне консистенцию сиропа в соусе, но этого не произошло. Это действительно добавляло ему приятного аромата, но все равно было довольно мягким. Моего мужа это не впечатлило, но моим детям это понравилось. У моих двух и одного года были секунды.

Я сделал это сегодня вечером, и моей семье это понравилось, однако я думаю, что полстакана масла немного избыточно .. Я приготовил это в скороварке, а затем запекал в течение 15 минут при 400 для получения хрустящей корочки.

Я сделал несколько изменений, 1/4 стакана масла, добавил еще 1/4 стакана сока. Я также добавил луковый порошок и базилик по одной ts каждый, что касается соуса, который я использовал только половину на мясо в мультиварке, оставил остальное, чтобы сделать подливку, используя смесь порошковой подливки, чтобы сделать соус густым. на плите. чтобы приготовить чашку для подливки, я смешал оставшуюся жидкость с апельсиновым соком. курица вышла влажной и с соусом была очень хороша.

Я только что сделал это, и это хорошо, но в следующий раз я бы использовал лимоны вместо апельсина.Я разрезал масло пополам и использовал кукурузный крахмал, чтобы загустить соус после удаления приготовленной курицы. Сделаю еще раз. Спасибо за простой рецепт.

Здоровее ЛЕГКО! Запеченный цыпленок с апельсином

Запеченный цыпленок с апельсином, приготовленный с соусом «Панда Экспресс» с апельсиновым подражателем цыпленка по легкому рецепту, который проще и полезнее, чем жарка за 30 минут!

Этот рецепт полезнее из-за запекания, но в нем тот же соус, что и в моем классическом рецепте Panda Express Orange Chicken (Copycat), и вы должны приготовить его немедленно и подавать с Easy Chow Mein или китайским жареным рисом.

Запеченная курица с апельсином

Запеченная курица с апельсинами берет на себя самую сложную часть моего безумно популярного рецепта курицы с апельсинами (это будет жарка во фритюре). Большинство людей не любят жарение во фритюре, потому что это может быть опасно, грязно и требует много масла. Этот рецепт намного проще, но в нем используется тот же самый вкусный соус, который вы любите, и достаточно легкий для ужина сегодня вечером.

В первый раз, когда вы делаете этот рецепт, приготовьте его с этим соусом (потому что да, он не хуже оригинала Panda Express), но в следующий раз попробуйте приготовить мои рецепты для курицы генерала Цо или легкой курицы с кунжутом, используя этот метод запекания курицы. .Когда вы измельчите панировочные сухари панко и уменьшите их размер, у вас не будет острой текстуры, которая есть у большинства людей при запекании с панко, так что вкус и ощущения будут больше похож на классический рецепт апельсиновой курицы.

Куриный соус с апельсином:

Классический апельсиновый куриный соус готовится из белого сахара, но в некоторых рецептах используется мармелад или коричневый сахар. По рецепту Panda Express большая часть аромата состоит из чеснока, имбиря, апельсинового сока, цедры апельсина и кунжутного масла.

Первое, что мы делаем, это добавляем хлопья чеснока, имбиря и красного перца в сковороду с небольшим количеством масла для обжаривания перед добавлением и загустением ингредиентов соуса.

Чтобы сократить время, которое вы тратите на рецепт апельсиновой курицы, готовьте соус, пока курица запекается. Таким образом, ваш апельсиновый соус будет готов сразу после выхода курицы и станет идеально хрустящим.

Завершите блюдо зеленым луком, семенами кунжута или дополнительным измельченным красным перцем в качестве гарнира.

Создайте бесплатную учетную запись для сохранения рецептов

Адрес электронной почты Зарегистрироваться сейчас

Куриные бедра против куриной грудки

В этом рецепте вы можете абсолютно использовать куриную грудку без кожи вместо куриных бедер. Причина, по которой я решил использовать куриные бедра, заключалась в том, что классический рецепт китайской курицы с апельсином готовится из куриных бедер.

Так как мы запекаем его в духовке, мясо бедра сделает мясо более нежным, а любой жир, который выделяется из курицы, поможет сделать кусочки хрустящими. Большинство китайских блюд в кляре готовят из темного мяса, поэтому, хотя куриная грудка, безусловно, является вариантом, просто знайте, что это сделает блюдо немного менее нежным.

Вы также можете обжарить кусочки курицы и заморозить их на противне перед выпечкой. Когда будете готовы к приготовлению, не забудьте обрызгать кулинарным спреем или хорошо смазать растительным маслом, потому что излишний конденсат от размораживания заставит панировку немного размягчиться, поэтому дополнительное масло поможет.

Что подавать с запеченной курицей с апельсином:

Мы любим подавать это с китайским рисом на пару, любимыми блюдами дим-сам, такими как крабовый рангун, яичные рулетики, спринг-роллы или потстикерс, и чем-то не куриным, например терияки с говядиной или кокосовыми креветками.

Более простые китайские рецепты:

Прикрепите этот рецепт сейчас, чтобы запомнить его позже

Прикрепите рецепт

Разогрейте духовку до 400 градусов, добавьте панко в кухонный комбайн и взбивайте, пока крошки не станут намного меньше, как обычные панировочные сухари.
Добавьте панко в одну миску, курицу (нарезанную небольшими кусочками) во вторую, яйца в третью миску и муку в четвертую миску.
Обмакните кусочки курицы в муку, затем в яйцо, затем в панировочные сухари и выложите на противень, затем сбрызните кулинарным спреем (или слегка смажьте растительным маслом).
Выпекать 20-25 минут, пока запекается курица, приготовить соус.
Добавьте оставшуюся столовую ложку растительного масла, имбирь, чеснок и измельченный красный перец в кастрюлю на среднем огне и готовьте 30 секунд до появления аромата.
Добавьте остальные ингредиенты соуса, доведите до кипения, пока он не загустеет, затем выключите огонь и подождите, пока курица закончится запекать, затем перемешайте курицу с соусом и подавайте к столу.

Ключевое слово: запеченная курица с апельсином

ЛУЧШИЙ Цыпленок с апельсином — ЗАПЕЧЕННЫЙ, а не жареный! (Инструкции по изготовлению и замораживанию)

ЗАПЕЧЕННЫЙ, НЕ ЖАРЕНЫЙ, РАЗМЕРНЫЙ РЕЦЕПТ АПЕЛЬСИНОВОГО КУРИЦЫ В НЕВЕРОЯТНО СЛАДКОМ АПЕЛЬСИНОВОМ СОУСЕ НА ВАШ СТОЛ ЗА 35 МИНУТ!

Этот домашний рецепт апельсиновой курицы приготовить быстро и легко, но по вкусу он лучше, чем ваш любимый апельсиновый цыпленок в Panda Express! Кроме того, это полезнее, чем жареное, без лишних хлопот и беспорядка.Чтобы сделать этот легкий рецепт апельсиновой курицы, курицу размером с укус бросают в простую панировку, затем запекают и обжаривают до хрустящей корочки, а затем заливают самым привлекательным многомерным апельсиновым соусом! Он липкий, сладкий и острый, наполненный апельсиновым соком, апельсиновым мармеладом и небольшим количеством лимонного сока. Он представляет собой цитрусовый пунш, сбалансированный сахаром, соевым соусом, хойсином, чесноком и имбирем. Сложные многослойные вкусы в сочетании с хрустящей сочной курицей — это нечто необычное! Подавайте этот апельсиновый цыпленок с рисом и перемешайте жареные овощи, и у вас будет легкий ужин в будние дни, который понравится всей вашей семье!

PIN ЭТОТ РЕЦЕПТ, ЧТОБЫ СОХРАНИТЬ ПОЗЖЕ

Рецепт курицы с апельсином

Поднимите руку, если вы любите китайскую кухню! Китайская еда — одна из моих любимых кухонь, и мне нравится, что ее легко приготовить дома.Из курицы моего генерала Цо, говядины и брокколи, монгольской говядины, сладкой огненной курицы, креветок гун Пао, кисло-сладкой курицы, сычуаньской курицы и т. Д. Я люблю воссоздавать китайские фавориты дома — и теперь я в восторге от того, чтобы представить вам это домашний рецепт курицы с апельсином!

ЗАПЕЧЕННАЯ. Этот рецепт курицы с апельсином может быть у вас на столе быстрее, чем вам понадобится, чтобы купить еду на вынос! Кроме того, его гораздо проще приготовить, чем вы думаете, особенно эту запеченную версию, и ничто не сравнится со свежестью без всего жира.Я не против жарки, когда я думаю, что результаты значительно лучше, или для приложений для особых случаев, таких как крабовые рангуны и яичные рулетики, но эта легкая апельсиновая курица на вкус так же потрясающе запеченная — выигрышная!

ЛЕГКО. Простая панировка из яиц с мукой и несколькими приправы означают, что все, что вам нужно сделать, это вычерпать курицу, положить ее на противень, затем можно выключить выпекание в течение 10 минут (плюс время запекания) пока готовишь соус. Легко, правда?

ЛУЧШИЙ АПЕЛЬСИНОВЫЙ СОУС .Теперь о соусе, удивительном, вызывающем слюни, соблазнительном соусе. Сначала я опубликовал версию этого соуса в моем рецепте Orange Chicken Tenders, который потребовал многих попыток, чтобы получить правильный ответ — от игры с коричневым сахаром или белым сахаром, рисовым уксусом или красным винным уксусом, апельсиновым соком и / или апельсиновым мармеладом и правильным соотношением каждый из ингредиентов, пока он не станет идеальным. В конце концов, я остановился на этом неотразимо сладком и остром апельсиновом соусе. Это действительно делает этот рецепт запеченного цыпленка с апельсином захватывающим хоумруном.

УНИВЕРСАЛЬНАЯ . Наконец, не позволяйте ингредиентам для апельсинового соуса пугать вас — каждый ингредиент играет определенную роль в плетении липкого, сладкого и острого гобелена — и все, что вам нужно сделать, это взбить ингредиенты вместе, пока курица запекается и тушится — вот и все. . У вас должны быть запасы почти всех ингредиентов, за исключением, пожалуй, апельсинового мармелада, который можно найти в большинстве продуктовых магазинов.

СЕМЕЙНЫЙ ЛЮБИМЫЙ! Каждый любит курицу с апельсином от взрослых до детей и малышей! Этот рецепт апельсиновой курицы станет одним из те рецепты, которые становятся семейными, повторяют любимые AKA, это один для рецепта связующее!

Сейчас, вы можете использовать кнопку «Перейти к рецепту» вверху страницы под заголовком или читайте дальше, пока я подробно расскажу о советах и хитростях для этого самодельного Рецепт апельсиновой курицы.

Ищете еще китайские фавориты?

ЧТО ТАКОЕ АПЕЛЬСИНОВЫЙ ЦЫПЛЕНОК?

Цыпленок с апельсином — популярный американо-китайский рецепт в курица в кляре, обжаренная во фритюре и добавленная в густой, сладкий, острый, пикантный апельсиновый соус. Часто по сравнению с General Tso Chicken, потому что оба жареные во фритюре, сладкие и пикантный, но Orange Chicken не такой острый.

Этот рецепт курицы с апельсином остается верным сладкому и острому соусу и хрустящей курице, но курица запекается, а не жарится, чтобы получить восхитительно хрустящие результаты.

КАКОВЫ ВКУС АПЕЛЬСИНОВОЙ КУРИЦЫ?

Этот простой рецепт курицы с апельсинами восхитителен. Я решил создать более легкую панировку, которая была бы более тонкой, а не такой густой, тяжелой и неуклюжей, чтобы получить более аппетитное соотношение курицы и панировки, что означает, что вы получите более сочную курицу с каждым укусом. Готово и сделано. Тонкая панировка также означает, что курица дольше остается хрустящей и разогревается более успешно.

Что касается апельсинового соуса, то он сладкий, кислый, пикантный с оттенком тепла, ИНАЧЕ это ОРАНЖЕВОЕ совершенство.Я заказал Orange Chicken в ресторане некоторое время назад, и я едва мог попробовать апельсин — это больше походило на разочаровывающую курицу hoisin. Я не хотел обижаться на меня, поэтому этот домашний рецепт с апельсиновым цыпленком покрыт цитрусовыми. Во-первых, апельсиновый сок, который обеспечивает основу апельсинового вкуса, но недостаточен, чтобы стоять отдельно, затем апельсиновый мармелад, который содержит концентрированный сладкий и яркий апельсиновый вкус, и, наконец, лимонный сок усиливает апельсиновый вкус и действительно заставляет его сиять, даже если вы даже не попробуете лимон.

Далее, Цыпленок с апельсином сладкий благодаря гранулированному сахар, острый из-за соевого соуса и соуса хойсин, острый из-за апельсиновый, лимонный и красный винный уксус и слегка пряный из-за соуса чили и кусочки чеснока, имбиря и рассыпчатого мармелада. Это опьяняющий танец ароматов, который ты будешь есть вкус, чтобы поверить!

Оранжевый цыпленок из Китая?

Orange Chicken — это , вдохновленный китайской кухней , но не аутентичный для Китая.Вы не найдете нашу сладкую версию Orange Chicken в аутентичных ресторанах Китая. Вместо этого Orange Chicken был разработан шеф-поваром Энди Хо в 1987 году специально для сети ресторанов Panda Express! Его вдохновили ароматы китайской провинции Хунань, где используются сушеные кожуры мандарина.

Цыпленок с апельсином «Панда Экспресс» с тех пор остается одним из самых популярных блюд в меню. Существует множество рецептов «подражателей», но мы обязаны Panda Express за изобретение! Этот рецепт апельсинового цыпленка может похвастаться теми же вкусами, что и классический Panda Express, приготовленный в комфорте вашей собственной кухни — без жарки.

В чем разница между цыпленком с апельсином и цыпленком генерала Цо?

Неудивительно, что два моих любимых китайских рецепта являются двумя из самых популярных китайско-американских рецептов: курица с апельсином и курица генерала Цоса! Хотя они похожи, они также очень разные. Оба рецепта были изобретены в Америке и начинаются с курицы размером с укус, которую панировали и обжаривали во фритюре, а затем готовили в липком соусе.

Основное различие между двумя фаворитами заключается во вкусе соусов.General Tso Chicken — это перец чили и имбирь, что делает его сладким и острым, а Orange Chicken — цитрусовый, что делает его апельсиновым, сладким и острым. Теперь у вас есть два разных рецепта ложных блюд на вынос!

КАКУЮ ОТДЕЛКУ КУРИЦЫ СЛЕДУЕТ ИСПОЛЬЗОВАТЬ, ЧТОБЫ СДЕЛАТЬ АПЕЛЬСИНУЮ КУРИЦУ?

Теперь, когда мы знаем все о курице Panda Express с апельсином, давайте перейдем к деталям рецепта. Домашнюю курицу с апельсином можно приготовить либо из куриных грудок без кожи без костей, либо из куриных бедер без кожи.Они оба восхитительны, поэтому все зависит от личных предпочтений и от того, предпочитаете ли вы светлое или темное мясо.

Куриные грудки без кожи и без костей: более поджарые, чем куриные бедра, и я обычно использую их в этом рецепте. Только убедитесь, что вы не нарезаете кусочки слишком маленькими, иначе они перевариваются и высыхают. Если вас беспокоит, что ваша куриная грудка не такая нежная, как бедра, вы можете использовать мою простую технику бархатистости, описанную ниже.
Куриные бедра без костей и кожи: — это темное мясо, поэтому оно по своей природе более сочное, и его трудно пережарить или высушить.

Как сделать хрустящую курицу с апельсином?

Запеченная курица с апельсином не будет такой хрустящей, как жареная, но она довольно близка, и как только вы добавите соус, они все равно станут более липкими, чем хрустящими. Чтобы запеченная курица стала хрустящей:

Сначала разогрейте противень . Сначала выстилаем противень фольгой и слегка сбрызгиваем кулинарным спреем, затем помещаем этот противень в духовку. Это позволяет противню нагреться, поэтому, когда мы добавляем нашу курицу, она сразу же начинает хрустеть.В моем оригинальном рецепте запеченной курицы General Tso я поместил курицу на смазанную маслом решетку поверх противня, что вы все равно можете делать, но я считаю этот метод слишком утомительным, когда добавляю и переворачиваю курицу, чтобы убедиться, что они не попадайте между трещинами. Благодаря этому новому методу они будут такими же хрустящими, если вы будете жарить курицу с обеих сторон.
Удалите лишнее яйцо. Мы не хотим, чтобы яйцо прилипало к курице, когда она погружается в панировку, потому что это приведет к образованию липких карманов вместо тонкого связующего слоя.Чтобы быстро удалить лишнее яйцо, я вываливаю курицу на пачку бумажных полотенец перед добавлением в панировку.
Цыпленок-жареный: Цыпленок будет несколько хрустящим после запекания, но жарение поднимает его на новый уровень. Я жарю курицу почти 4 минуты на верхнем слое и 2 минуты после того, как переворачиваю курицу. На вторую, нижнюю сторону потребуется меньше времени, потому что жаровня полностью разогрета. Только внимательно следите, чтобы курица не подгорела!

ЧТО В АПЕЛЬСИНОВОМ КУРИНОМ СОУСЕ?

После исследования и экспериментов с множеством разных апельсиновых куриных соусов я наконец остановился на этой безупречно вкусной версии.Он сделан из кладовых в идеальных пропорциях. Вам понадобится:

Апельсиновый сок: можно использовать либо свежевыжатый апельсиновый сок, либо свежий апельсиновый сок, купленный в магазине без добавления сахара.
Апельсиновый мармелад: усиливает апельсиновый вкус. Он добавляет многомерную фруктовую сладость и интенсивный апельсиновый аромат с нужным количеством молнии из апельсиновой цедры. Апельсиновый мармелад иногда называют сладким апельсиновым мармеладом , и его должно быть легко найти в вашем продуктовом магазине, расположенном вместе с другими джемами / желе.
Лимонный сок: — мои секретные ингредиенты, которые делают апельсиновый вкус ярче и усиливают его. Вы можете использовать свежевыжатый или разлитый в бутылки.
Сахар: гранулированный (простой белый сахар) — это лучший способ подсластить соус. Я экспериментировал с половиной коричневого сахара и половиной сахарного песка, а также со всем коричневым сахаром. В конце концов, сахарный песок позволяет сиять чистым цитрусовым ароматам. Вам может понадобиться больше или меньше, в зависимости от личного вкуса.
Красный винный уксус: добавляет фруктовый привкус, который дополняет апельсиновый сок.
Соевый соус: используйте соевый соус с низким содержанием натрия, чтобы мы могли контролировать уровень соли.
Соус Хойсин: похож на азиатский соус барбекю, его можно найти в азиатском разделе любого продуктового магазина. Я использую его в тоннах своих азиатских рецептов, поэтому обещаю, что он не пропадет даром! Пожалуйста, используйте только соус хойсин марок Kikkoman или Lee Kum Kee, потому что он в 1000 раз лучше на вкус!
Кукурузный крахмал : помогает придать соусу глянцевую сочную консистенцию без привкуса сырой муки.
Приправы: чесночный порошок, имбирный порошок, луковый порошок, соль и перец, придайте соусу вкус и размер.
Азиатский соус чили : всего ½ чайной ложки добавит приятный вкус, или вы можете использовать щепотку хлопьев красного перца.

апельсиновый куриный соус — это просто!

Я знаю, что для этого апельсинового куриного соуса есть несколько ингредиентов, но я обещаю, что это ЛЕГКО, его можно взбить за несколько минут, и оно того стоит!

БЫСТРЫЙ. Вероятно, на взбивание уходит 3 минуты — вот и все. Затем просто тушите до загустения.
Продвигайтесь вперед. Апельсиновый соус можно заранее взбить и хранить в герметичном контейнере или стеклянной банке в холодильнике до трех дней. Когда все будет готово, добавьте в кастрюлю и тушите, пока не загустеет до желаемой консистенции.
Адаптируемый. Апельсиновый соус подходит только для us , но вы можете настроить его так, чтобы он соответствовал ВАМ и личным вкусам вашей семьи.Просто запишите свои настройки и каждый раз готовьте идеальный соус для жарки.

КАК ЗАГЛУБИТЬ СОУС?

Кукурузный крахмал в апельсиновом соусе будет сгущайте соус, пока он кипит. Если вы все еще хотите более густой соус, затем просто продолжайте варить, пока не достигнет желаемой консистенции.

КАК РАЗБИРАТЬ СОУС?

Апельсиновый соус станет гуще дольше варится и тем дольше стоит перед добавлением в курицу.Если он станет слишком толстым, не волнуйтесь! это легко разбавить, взбивая в воде понемногу на слабом огне.

БЕЗ ГЛЮТЕНА В АПЕЛЬСИНЕ КУРИЦЕ?

Как написано, этот рецепт курицы с апельсинами не без глютена. Чтобы сделать его без глютена, используйте муку без глютена, соевый соус без глютена или тамари. Вы также хотите дважды проверить, что ваш соус хойсин и соус чили глютен бесплатно. Остальные ингредиенты не содержат глютен.

КАК ЗАГОТОВИТЬ АПЕЛЬСИНУЮ КУРИЦУ

Теперь о главном событии! Этот домашний рецепт курицы с апельсином очень легко приготовить.Просто обжарьте курицу, запекайте курицу, тушите соус, пока курица запекается, а затем смешайте! Вот как это сделать:

Подготовьте противень. Нагрейте духовку до 375 градусов по Фаренгейту. Выстелите противень антипригарным ковриком или фольгой и слегка сбрызните кулинарным спреем. Поставьте противень в духовку, чтобы он нагрелся.

Приготовить панировку . Взбейте муку, соль и перец вместе в сумка для морозильной камеры. Можно взбивать ингредиенты вместе в миске, а в сумке НАСТОЛЬКО просто! Взбейте яйца в отдельном пакете для заморозки. или неглубокая миска.

Хлеб куриный. Добавить курицу к яйцам и перевернуть / перемешать. покрыть. Работая партиями, удалите курицу, покрытую оболочкой. из пакета, промокнув излишки яиц бумажными полотенцами, затем добавьте курицу в Мешок для хлеба. Закройте пакет и перемешивайте, пока курица не станет равномерно покрытой.

Запекать курицу. Осторожно выложите курицу ровным слоем на горячий противень и обильно сбрызните кулинарным спреем. Выпекайте при температуре 375 градусов в течение 10 минут, затем переместите противень на верхнюю решетку духовки и жарьте до хрустящей корочки, внимательно следя за тем, чтобы курица не подгорела (около 2-4 минут).Переверните куриные кусочки и жарьте еще 2-3 минуты или до золотистого цвета и хрустящей корочки.

Приготовьте апельсиновый куриный соус. Пока курица запекается, приготовьте апельсиновый соус, взбивая все ингредиенты вместе в средней кастрюле и варив на медленном огне до загустения.

Шуба из курицы в апельсиновом соусе. Добавить запеченную курицу в большую миску, затем полейте курицу соусом. Перемешайте до однородного покрытия. Подавать рис и при желании украсить зеленым луком.

Должен ли я использовать весь соус?

Рецепт апельсинового соуса для курицы дает немного дополнительного соуса, чтобы вы могли добавить немного жареных овощей.Если вы не добавляете овощи, возможно, вы не захотите использовать весь соус, а вместо этого храните его в герметичном контейнере. Он пригодится для остатков, поскольку они могут впитать соус и освежить его.

Домашняя курица с апельсином Варианты:

Если этот простой рецепт курицы с апельсином не совсем такой, как вы хотите, сделайте его так, как вы хотите! Соус легко изменить по:

подсластить добавив сахарный песок
добавить сладкий жар сладкий соус чили
приправить соусом чили или хлопьями красного перца
сделать его более острым , добавив еще красного винного уксуса
усилить аромат апельсина , добавив цедру апельсина
усилить чеснок и / или имбирь для более сильного вкуса
добавить овощи путем обжаривания овощей, помешивая, затем добавить к курице и соусу и перемешивание до покрытия

КАКИЕ ОВОЩИ Я МОГУ ДОБАВИТЬ В ПРОСТОЙ АПЕЛЬСИНОВЫЙ РЕЦЕПТ КУРИЦЫ?

Курица с апельсином красиво сочетается с перемешиванием жареные овощи.Вы можете добавить приготовленные овощи прямо в апельсиновый цыпленок и перемешайте, чтобы соединить, или подавайте их вместе. Что касается того, какие овощи использовать — то на ваше усмотрение! Вы можете смешивать и сочетать перемешайте жареные овощи в зависимости от того, что в вашем холодильнике, ваши любимые блюда, что в сезон или что есть в продаже. Если я добавляю овощи прямо в курицу, тогда я предпочитаю зеленый, менее сладкий овощ. Если я буду жарить овощи, чтобы подавать их на сторона тогда все будет честно. Здесь некоторые любимые овощи для жарки:

Брокколи
Болгарский перец
Морковь
Снежный горошек
Кабачки
Грибы
Спаржа
Молодая кукуруза
Эдамаме
Бок-чой

СОВЕТЫ И СОВЕТЫ ДЛЯ ДОМАШНЕГО АПЕЛЬСИНОВОГО ЦЫПЛЯТА

Не измельчайте курицу до мелочей. Курица должна быть нарезана толщиной 1 дюйм с погрешностью в большую сторону, чтобы она не пережарилась и не высохла.
Выпекайте курицу небольшими порциями. Если добавить в муку только половину курицы, она сможет лучше двигаться и встряхиваться, чтобы полностью покрыться коркой. Если вы заметили, что курица покрылась не полностью, когда вы ее вынимаете, еще раз всыпьте ее в муку чистой рукой.
Используйте чистые руки. Мне нравится использовать пакет, чтобы встряхнуть курицу в панировке, потому что она не дает курице стать липкой.Просто убедитесь, что ваши руки чистые и сухие, когда вынимаете курицу.
Удалите излишки муки. Даже если вы встряхнете курицу, когда вынимаете ее из панировки, на противне может остаться много муки. Чтобы исправить это , , я предпочитаю помещать курицу в сито после выемки грунта, чтобы стряхнуть излишки.
Не позволяйте курице соприкасаться. Расположите курицу на противне так, чтобы кусочки не соприкасались — курица никогда не станет хрустящей, если будет спрятана / соприкасается с другой курицей.
Жареный цыпленок. Не пропустите жареную курицу, потому что это делает ее по-настоящему хрустящей.
Следите за цыпленком. Не уходите от курицы, пока она жарится — она может мгновенно превратиться из хрустящей в подгоревшую!
Подавать немедленно. Запеченная или жареная курица с апельсином, она может стать мокрой, если оставить ее слишком долго после смешивания. Чтобы курица не стала сырой, подавайте сразу же или храните курицу и соус отдельно, а затем смешайте при разогреве.
Используйте качественные ингредиенты. Используйте только КАЧЕСТВЕННЫЙ соус хойсин, такой как Lee Kum Kee или Kikkoman, потому что вы почувствуете разницу!
Настроить! Сделайте ВАШу курицу с апельсином, сделав ее слаще, острее или по желанию.

Мне нужно запечь курицу?

Classic Panda Express Orange Chicken и последующие подражатели обваливаются в муке, чтобы получить хрустящую корочку, но вы можете пропустить тесто и выбрать простой оранжевый цыпленок на сковороде, если хотите.Если вы пропустите панировку, я настоятельно рекомендую вам выбрать бархатистую, которую я использую во всех своих жареных блюдах. Бархатистость — это метод, который используют китайские рестораны для получения такой гладкой и нежной курицы. Вы будете ИЗУДОВЛЕНЫ, насколько она нежная, как ваша любимая еда на вынос!

Существует несколько различных техник бархатистости, но самый простой и столь же эффективный — это добавить курицу в миску и смешать со следующими ингредиентами предпочтительно 30 минут, но не более:

1 столовая ложка кукурузного крахмала
1 столовая ложка соевого соуса
1 столовая ложка кунжутного масла
1 чайная ложка рисового вина
1 чайная ложка пищевой соды

Пищевая сода смягчает курицу разрушение волокон курицы, чтобы курица выглядела более мягкой изнутри вроде «бархат» — отсюда и название.Вы можете почувствовать разницу в текстуре, но не пищевая сода! Кукурузный крахмал действует как связующее и помогает нашему соевому соусу и рисовому вину соединиться и связать курица для большего аромата. Это также помогает защитить курицу от сильного жара. Соль в соевом соусе также помогает расщепить белки для получения более нежной текстуры, а также добавить аромата с рисовым вином и кунжутным маслом.

Как приготовить курицу с апельсином на сковороде

Взбейте ингредиенты, придающие бархатистость, в большой миске (см. Раздел выше).Добавьте курицу и перемешайте, чтобы она покрылась слоем; дайте посидеть минут 30, не более.
Чтобы приготовить курицу, разогрейте 1 столовую ложку растительного или арахисового масла в большой сковороде или воке на среднем или сильном огне.
Когда очень сильно нагреется, добавьте курицу в один слой и жарьте до золотистого цвета; переверните курицу и готовьте еще минуту (она не готовится).
Взбейте ингредиенты соуса в средней миске, затем перелейте в сковороду с курицей.
Доведите до кипения, затем убавьте огонь, пока он не загустеет, около 5-7 минут.

ЧТО ВЫ ЕСТЬ С АПЕЛЬСИНОВОЙ КУРИЦЕЙ?

Оранжевый цыпленок по традиции подается с рисом потому что он впитывает ароматный соус и предлагает нейтральный текстурный компонент. При этом у вас все еще есть несколько вариантов:

ВАРИАНТЫ ИЗ РИСА

Рис . Мне нравится жасминовый или коричневый рис, но подойдет любой рис. Просто положите рис в рисоварку, и вам будет легче. Вы также можете использовать пакетики с рисом в микроволновой печи, если готовите порцию на одну порцию или готовите еду.
Низкий карбюратор. Рис с цветной капустой , киноа, рис с брокколи или смесь коричневого риса и любой из вышеупомянутых вариантов. Вы также можете использовать лапшу с низким содержанием углеводов, такую как зудл или спагетти из тыквы.
Лапша . Рамэн, лапша соба, рисовая лапша или даже лингвини — отличный способ смешать блюда!

Кроме риса, вы можете подавать курицу с апельсином с:

Закуски: Вы можете превратить курицу с апельсином в пиршество, сочетая ее с китайскими закусками, такими как обертывание с курицей и салатом , вонтоны с крем-сыром и ананасом , куриные яичные рулетики с кунжутом, кисло-сладкие куриные яичные рулетики или китайские куриные крылышки.Также вкусно с потстикерами, хотя технически они японские, а не китайские.
Суп: Пусть китайское застолье продолжится супом! Я люблю разогревать Egg Drop Soup, который СУПЕР простой и всегда знойный, сытный фаворит.
Овощи. Вы можете обжарить любые овощи, какие пожелаете, от брокколи, болгарского перца, грибов, моркови и т. Д. Или подавать с жареными овощами, такими как моя любимая жареная брюссельская капуста с медом Шрирача — так хорошо! Вы также можете подавать с жареной брокколи, жареным брокколи, жареной цветной капустой, жареной морковью или жареной тыквой.Когда я жарю овощи для азиатских блюд, я люблю добавлять имбирь, чеснок, соль, перец и китайскую специю.
Сокращенные овощи. Вы можете приобрести предварительно нарезанные овощи, идеально подходящие для жаркого, или использовать замороженную смесь для жаркого, или замороженные овощи, приготовленные на пару в микроволновой печи.
Салат : Если вы откажетесь от жареных овощей, этот апельсиновый цыпленок прекрасно сочетается со свежим хрустящим салатом, таким как хрустящий азиатский салат, китайский салат или азиатский салат с ананасами.

Make Ahead РЕЦЕПТ АПЕЛЬСИНОВОЙ КУРИЦЫ

Несмотря на то, что домашнюю курицу с апельсином можно приготовить быстро, вы все равно можете приготовить ее поэтапно, если вам так удобнее.

Апельсиновый соус: Взбейте ингредиенты апельсинового соуса вместе, но не кипятите / не загустевайте. Храните его в герметичном контейнере в холодильнике.
Панировка: Взбейте ингредиенты для панировки из муки в пакете для заморозки Ziploc. Вы можете хранить панировку в течение нескольких недель или переварить курицу, а затем поставить в холодильник.
Цыпленок: Приготовьте цыпленка путем выемки грунта, но вместо того, чтобы класть его на противень, поместите его на смазанную жиром решетку для готовки, размещенную на противне. Приподнятая решетка для жарки поможет поджарить курицу, когда придет время запекать, поскольку мы исключаем этап нагрева решетки перед добавлением курицы. Плотно накройте курицу фольгой или полиэтиленовой пленкой. Перед приготовлением дайте настояться при комнатной температуре на 20 минут.

КАК ХРАНИТЬ ДОМАШНУЮ АПЕЛЬСИНУЮ КУРИЦУ

Этот рецепт курицы с апельсином лучше всего подавать свежий, потому что он максимально хрустящий, пикантный, а курица самая сочная.Вы обнаружите, что остатки курицы не совсем хрустящий или такой же ароматный.

Как хранить : Храните остатки в герметичном контейнере в холодильнике до 5 дней.
Как разогреть на плите: Остатки лучше разогреть на плите, даже если они небольшие. Чтобы разогреть, нагрейте немного растительного, рапсового или арахисового масла на среднем огне. Когда все станет горячим, добавьте курицу, время от времени помешивая, пока она не прогреется.
Разогрев в микроволновой печи: Разогревать остатки в микроволновой печи не рекомендуется, поскольку курица может стать эластичной, а панировка определенно не будет хрустящей.Лучше разогреть на сковороде.

МОГУ ЛИ Я ЗАМОРОЗИТЬ РЕЦЕПТ АПЕЛЬСИНОВОЙ КУРИЦЫ?

Если вы делаете курицу с апельсином специально заморозить, тогда я рекомендую заморозить курицу и соус отдельно, чтобы курица не промокнет.

ЗАМОРОЗИТЬ КУРИЦУ БЕЗ АПЕЛЬСИНОВОГО СОУСА:

Приготовьте курицу в соответствии с указаниями.
Дайте курице остыть до комнатной температуры (на противне), затем переложите противень в морозильную камеру.
Дайте застыть в течение 1-2 часов или пока курица не затвердеет. Это предотвратит слипание курицы.
Положите курицу в пакет размером с морозильную камеру, выдавите лишний воздух и наклейте этикетку.
Добавьте апельсиновый соус в отдельную герметичную емкость.
Когда будете готовы к использованию, разморозьте курицу с соусом в холодильнике на ночь.

ЗАМОРОЗИТЬ КУРИЦУ В АПЕЛЬСИНУ СОУС:

Дайте курице с апельсином полностью остыть.
Переложите курицу в большой пакет для заморозки или разделите на пакеты меньшего размера.В качестве альтернативы переместите в герметичный контейнер (ы).
Выдавите воздух из пакета для заморозки, заклейте, заклейте этикетку и заморозьте на срок до 3 месяцев.
Когда будете готовы к употреблению, разморозьте в холодильнике.
Нагрейте на плите, пока не прогреется.

Хотите попробовать РЕЦЕПТ с курицей в апельсинах?

Прикрепите его к своей доске для КУРИЦЫ, АЗИАТСКОЙ или ОБЕДЕННОЙ, чтобы СОХРАНИТЬ на потом!

Найди меня на Pinterest и найду еще больше отличных рецептов! Всегда прикалываюсь :)!

Панировка

1 1/2 фунта куриных грудок или бедер без костей без кожи, нарезанных на кусочки размером 1 дюйм
1 1/4 стакана муки
1/2 чайной ложки соли
1/4 чайной ложки перца
2 яйца

Апельсиновый соус

3/4 стакана апельсинового сока
1/2 стакана сахарного песка
1/4 стакана апельсинового мармелада, иногда называемого сладким апельсиновым мармеладом
2 столовые ложки лимонного сока
2 столовые ложки красного винного уксуса
2 столовые ложки качества соус хойсин, такой как Lee Kum Kee или Kikkoman
1 столовая ложка соевого соуса с низким содержанием натрия
1/2 чайной ложки азиатского острого красного соуса чили по желанию
1/2 чайной ложки КАЖДОЙ соли, чесночного порошка, имбирного порошка, лукового порошка
1 1 / 2 столовые ложки кукурузного крахмала

Нагрейте духовку до 375 градусов по Фаренгейту.Выстелите противень антипригарным ковриком или фольгой и слегка сбрызните кулинарным спреем. Поставьте противень в духовку, чтобы он нагрелся.
Тем временем взбейте панировочную муку, соль и перец в пакете для заморозки. Взбейте яйца в отдельном пакете для заморозки или в неглубокой миске.
Добавьте курицу в яйца и переверните / перемешайте, чтобы она покрылась слоем. Работая партиями, выньте курицу из пакета, промокнув излишки яиц бумажными полотенцами, затем добавьте курицу в мешок для выпечки.Закройте пакет и перемешивайте, пока курица не станет равномерно покрытой.
Осторожно выложите курицу ровным слоем на горячий противень и обильно сбрызните кулинарным спреем. Выпекайте при 375 градусах в течение 10 минут, затем отодвиньте противень примерно на 8 дюймов от жаровни и жарьте до хрустящей корочки, внимательно наблюдая, чтобы курица не подгорела (около 2-4 минут). Переверните кусочки курицы и запекайте еще 2-3 минут или до хрустящей корочки
Пока курица запекается, приготовьте апельсиновый соус.Взбейте все ингредиенты апельсинового соуса в средней кастрюле. Доведите до кипения, постоянно помешивая, затем уменьшите огонь до загустения, периодически помешивая. Снять с огня.
Добавьте запеченную курицу в большую миску, затем полейте курицу соусом. Перемешайте до однородного покрытия. Подавать с рисом и при желании украсить зеленым луком.

ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ

Не измельчайте курицу до мелочей. Курица должна быть нарезана толщиной 1 дюйм с погрешностью в большую сторону, чтобы она не пережарилась и не высохла.
Выпекайте курицу небольшими порциями. Если добавить в муку только половину курицы, она сможет лучше двигаться и встряхиваться, чтобы полностью покрыться коркой. Если вы заметили, что курица покрылась не полностью, когда вы ее вынимаете, еще раз всыпьте ее в муку чистой рукой.
Используйте чистые руки. Мне нравится использовать пакет, чтобы встряхнуть курицу в панировке, потому что она не дает курице стать липкой. Просто убедитесь, что ваши руки чистые и сухие, когда вынимаете курицу.
Удалите лишнюю муку. Даже если вы встряхнете курицу, когда вынимаете ее из панировки, на противне может остаться много муки. Чтобы исправить это , , я предпочитаю помещать курицу в сито после выемки грунта, чтобы стряхнуть излишки.
Не позволяйте курице соприкасаться. Расположите курицу на противне так, чтобы кусочки не соприкасались — курица никогда не станет хрустящей, если будет спрятана / соприкасается с другой курицей.
Жареный цыпленок. Не пропустите жареную курицу, потому что это делает ее по-настоящему хрустящей.
Следите за цыпленком. Не уходите от курицы, пока она жарится — она может мгновенно превратиться из хрустящей в подгоревшую!
Подавать немедленно. Запеченная или жареная курица с апельсином, она может стать мокрой, если оставить ее слишком долго после смешивания. Чтобы курица не стала сырой, подавайте сразу же или храните курицу и соус отдельно, а затем смешайте при разогреве.
Используйте качественные ингредиенты. Используйте только КАЧЕСТВЕННЫЙ соус хойсин, такой как Lee Kum Kee или Kikkoman, потому что вы почувствуете разницу!
Настроить! Сделайте ВАШу курицу с апельсином, сделав ее слаще, острее или по желанию.

Обгонять Несмотря на то, что этот домашний апельсиновый цыпленок готовится быстро, вы все равно можете приготовить его поэтапно, если вам так удобнее.

Апельсиновый соус: Взбейте ингредиенты апельсинового соуса вместе, но не кипятите / не загустевайте.Храните его в герметичном контейнере в холодильнике.
Панировка: Взбейте ингредиенты для панировки из муки в пакете для заморозки Ziploc. Вы можете хранить панировку в течение нескольких недель или переварить курицу, а затем поставить в холодильник.
Цыпленок: Приготовьте цыпленка путем выемки грунта, но вместо того, чтобы класть его на противень, поместите его на смазанную жиром решетку для готовки, поставленную на противень. Приподнятая решетка для жарки поможет поджарить курицу, когда придет время запекать, поскольку мы исключаем этап нагрева решетки перед добавлением курицы.Плотно накройте курицу фольгой или полиэтиленовой пленкой. Перед приготовлением дайте настояться при комнатной температуре на 20 минут.

ХРАНЕНИЕ Этот рецепт апельсиновой курицы лучше всего подавать свежим, потому что он на пике хрустящей корочки, пикантности, а курица самая сочная. Вы обнаружите, что оставшаяся курица не такая хрустящая или ароматная.

Как хранить : Храните остатки в герметичном контейнере в холодильнике до 5 дней.
Как разогреть на плите: Остатки лучше разогреть на плите, даже если это небольшие порции.Чтобы разогреть, нагрейте немного растительного, рапсового или арахисового масла на среднем огне. Когда все станет горячим, добавьте курицу, время от времени помешивая, пока она не прогреется.
Разогрев в микроволновой печи: Разогревать остатки в микроволновой печи не рекомендуется, так как курица может стать эластичной, а панировка определенно не будет хрустящей. Лучше разогреть на сковороде.

Как ЗАМОРОЗИТЬ Если вы готовите курицу с апельсином специально для заморозки, я рекомендую замораживать курицу с соусом отдельно, чтобы курица не стала мокрой. ДЛЯ ЗАМОРАЖИВАНИЯ КУРИЦЫ БЕЗ АПЕЛЬСИНОВОГО СОУСА:

Приготовьте курицу в соответствии с указаниями.
Дайте курице остыть до комнатной температуры (на противне), затем переложите противень в морозильную камеру.
Дайте застыть на 1-2 часа или пока курица не затвердеет. Это предотвратит слипание курицы.
Положите курицу в пакет размером с морозильную камеру, выдавите лишний воздух и наклейте этикетку.
Добавьте апельсиновый соус в отдельную герметичную емкость.
Когда все будет готово, разморозьте курицу с соусом в холодильнике на ночь.

ЗАМОРОЖИТЬ КУРИЦУ В АПЕЛЬСИНОВОМ СОУСЕ:

Дайте курице с апельсином полностью остыть.
Переложите курицу в большой пакет для заморозки или разделите на пакеты меньшего размера. В качестве альтернативы переместите в герметичный контейнер (ы).
Выдавите воздух из пакета для заморозки, заклейте, заклейте этикетку и заморозьте на срок до 3 месяцев.
Когда вы будете готовы к употреблению, разморозьте в холодильнике.
Нагрейте на плите, пока не прогреется.

Вы сделали этот рецепт?

Отметьте @CarlsbadCravings и используйте #CarlsbadCravngs

Оставьте отзыв, мне всегда приятно слышать от вас!

Лучший рецепт запеченной курицы с апельсином

Этан Калабрезе

Может быть много причин, по которым вы не захотите жарить во фритюре.Возможно, вы захотите съесть что-нибудь полегче, или, как многие из нас в команде Delish, вы немного ленивы и не хотите проходить всю настройку и очистку. Что ж, эта запеченная курица с апельсином такая же вкусная и пикантно-сладкая, как и оригинал, без дополнительных усилий и калорий. Подавайте вместе с пушистым белым рисом и вкусной брокколи или бок-чой для фантастической трапезы в будние дни.

Пробовали рецепт выпечки? Сообщите нам, как это получилось, в комментариях ниже!

Узнать больше + Читать меньше —

Реклама — продолжить чтение ниже

Урожайность: 4

Время подготовки: 0 часы 20 минут

Общее время: 0 часы 40 минут

1 фунт.

Куриные грудки без кожи и костей, нарезанные на кусочки

Перец черный свежемолотый

Сок и цедра 2 апельсинов

1/3 c.

соевый соус с низким содержанием натрия

2 чайная ложка

тертый имбирь

Кунжут для украшения

Зеленый лук, нарезанный, для украшения

Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу.Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержимом на их веб-сайте.

Разогрейте духовку до 400 ° и застелите противень пергаментом.
Установить дноуглубительную станцию с одной миской муки, одной яиц и одной панко. Обвалять курицу в муке, затем обвалять в яйцах и накрывать панко. Обильно приправить солью и перцем.
Выложите курицу на противне, выстланном пергаментом, и запекайте, пока он не перестанет быть розовым, 18–20 минут.
Тем временем приготовьте соус: в небольшой кастрюле на среднем огне смешайте апельсиновый сок, соевый соус, мед, чеснок, имбирь и кукурузный крахмал. Взбейте до однородности и готовьте, пока не загустеет, около 5 минут.
Переложите курицу в большую миску и полейте апельсиновым соусом.
Подавать с рисом с цедрой апельсина, семенами кунжута и зеленым луком.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты.Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Реклама — продолжить чтение ниже

Легкий рецепт куриной грудки с апельсином и чесноком

Пищевая ценность (на порцию)
333	калорий
18 г	жир
11 г	Углеводы
32 г	Белок

Показать полную этикетку питания Скрыть полную этикетку питания ×

Пищевая ценность
Порций: 4 на 6
Сумма на порцию
калорий	333
% Дневная стоимость *
18 г	23%
Насыщенные жиры 5 г	23%
95 мг	32%
179 мг	8%
11 г	4%
Пищевые волокна 1 г	2%
32 г
Кальций 70 мг	5%
*% дневной нормы (DV) показывает, какое количество питательных веществ в порции пищи вносит в ежедневный рацион.2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию.

(Информация о питательной ценности рассчитывается с использованием базы данных ингредиентов и должна рассматриваться как приблизительная.)

Чеснок и апельсиновый сок придают аромат этой простой легкой курице. Вы можете использовать обычный апельсиновый сок, но замороженный концентрат апельсинового сока придаст соусу больше аромата и цвета. Подавайте это легкое блюдо из курицы в неглубокой сковороде с рисом или картофелем и гарниром из овощей или салата. Брокколи на пару или стручковая фасоль — отличный выбор или подавайте курицу с Цезарем или зеленым салатом.

Куриные грудки без костей готовятся очень быстро и из-за низкого содержания жира становятся довольно сухими при переварке. В зависимости от толщины куриных грудок время приготовления может сильно различаться, поэтому использование мгновенного термометра — лучший способ убедиться в степени готовности. Согласно foodsafety.gov, курица должна быть приготовлена при минимальной температуре 165 F перед подачей на стол.

Запеченный цыпленок с апельсином

Этот восхитительный и простой запеченный цыпленок с апельсином — идеальный ужин в напряженный вечер.Это также ЛУЧШАЯ китайская еда, которую я пробовал за последнее время. У него такой свежий и восхитительный вкус, что он вам обязательно понравится. Вся прелесть ресторанной еды в домашнем комфорте.

В последнее время я сильно увлекся китайской едой. Несколько недель назад я приготовил на ужин нашу Запеченную кисло-сладкую курицу и понял, что нам нужно попробовать ее с пикантным апельсиновым соусом.

Эта запеченная курица с апельсинами на вкус так же хороша, как и вынос, и ее можно приготовить, не выходя из дома.

Я люблю готовить ресторанную еду в поту дома. Это лучше, чем подготовка, одевание всех, борьба за то, чтобы надеть обувь с голодными детьми, ожидание столика, ожидание еды и выплата гигантских чаевых в конце.

Я думаю, что с этого момента я могу начать готовить все ресторанные рецепты дома.

Хотите больше вкуса апельсина?

В этом соусе есть апельсиновый оттенок, но если вы хотите большего, мы рекомендуем использовать немного настоящего апельсина.

Я люблю брать цедру или использовать небольшую часть терки для сыра и натереть немного апельсиновой цедры на курицу, чтобы немного больше апельсинового вкуса. Это вкусно.

Могу я пожарить эту курицу во фритюре?

Вы определенно можете зажарить курицу во фритюре, если хотите. Я люблю печь свою, потому что жареная еда вызывает у меня небольшую боль в животе, но вы определенно можете поджарить, а не запекать курицу.

Иногда я даже пропускаю этап подрумянивания только потому, что рапсовое масло вызывает у меня небольшую боль в животе.

Что можно использовать вместо рапсового масла?

Если вы похожи на меня, вы не любите рапсовое масло. Он отлично подходит для приготовления пищи, однако меня немного подташнивает.

Если вы хотите заменить масло канолы, я рекомендую использовать легкое оливковое масло или масло авокадо.

Мы хотели поделиться с вами нашими любимыми семейными рецептами. Иногда бывает сложно приготовить, не зная, как он должен выглядеть.

Вот почему мы создали свой канал.Мы хотим помочь нашим зрителям, на каждом этапе пути, через их рецепты.

Каждый рецепт проверен и верен, поэтому вы знаете, что он понравится вашей семье.

Связанный рецепт: обязательно попробуйте наш КИТАЙСКИЙ КУРИНЫЙ ЖАРЕНЫЙ РИС. На вкус даже лучше, чем на вынос.

Ищете еще наши любимые ресторанные рецепты, которые можно приготовить дома?

Обслуживает: 6

Рецепт запеченной курицы с апельсином

Этот восхитительный и простой запеченный цыпленок с апельсином — идеальный ужин в напряженный вечер.Вся прелесть ресторанной еды в домашнем комфорте.

Время приготовления 30 минут

Время приготовления 1 час

Общее время 1 час 30 минут

Ингредиенты

Курица

4 куриные грудки без костей
соль и перец по вкусу
1 ½ стакана кукурузного крахмала
3 взбитых яйца
¼ стакана рапсового масла

Соуса

⅔ стакана коричневого сахара
⅔ чашка апельсинового сока
¼ чашка соевого соуса с низким содержанием натрия
2 чайные ложки соуса шрирача
3 столовые ложки белого уксуса
3 столовые ложки яблочного уксуса
1 чайная ложка чесночной соли
1 чайная ложка кукурузного крахмала

Инструкции

Разогрейте духовку до 325 градусов F.
Куриные грудки нарезать небольшими кусочками и приправить солью и перцем.
В отдельные миски положите кукурузный крахмал и слегка взбитые яйца. Окуните курицу в кукурузный крахмал, затем обваляйте в яичной смеси.
Нагрейте рапсовое масло в большой сковороде на среднем или сильном огне и готовьте курицу до легкой румяной корочки.
Поместите курицу в форму для выпечки размером 9 x 13 дюймов, опрысканную антипригарным кулинарным спреем.
В миске среднего размера взбейте коричневый сахар, апельсиновый сок, шрирача, яблочный уксус, белый уксус, соевый соус, чесночную соль и кукурузный крахмал.
Полить курицу и запекать 1 час.
По желанию подавайте с рисом.

Nutrition

Калорийность: 481 ккал · Углеводы: 58 г · Белки: 19 г · Жиры: 18 г · Насыщенные жиры: 3 г · Транс-жиры: 1 г · Холестерин: 130 мг · Натрий: 866 мг · Калий: 311 мг · Клетчатка: 1 г · Сахар: 26 г · Витамин A: 239 МЕ · Витамин C: 15 мг · Кальций: 48 мг · Железо: 2 мг

Оборудование

Чаши для смешивания
Противень 9×13 дюймов
Skillet

Подробности рецепта

Курс: основное блюдо

Кухня: азиатская

Не пропустите еще один рецепт!
Следите за материалами Six Sisters в Instagram | Facebook | Pinterest | YouTube

Вы слышали о нашей новейшей кулинарной книге Copycat Cooking ? Мы взяли более 100 наших любимых ресторанных рецептов и упростили их, чтобы вы могли готовить прямо дома!

Каждый рецепт украшен красивой аппетитной фотографией и одобрен любителями.Инструкции просты, легко следовать и не требуют каких-либо странных ингредиентов.

Эта поваренная книга включает рецепты подражателей от Wingers, Texas Roadhouse, Starbucks, Panera, Cheesecake Factory, Kneaders и многих других. У нас есть все, от напитков до десертов и всего остального.

Мы очень рады поделиться с вами этими рецептами. Закажите копию сегодня!
Six Sisters ’Stuff COPYCAT COOKING <—– Нажмите здесь, чтобы заказать!

Познакомьтесь с автором: Автор
Этот пост был написан одним из авторов проекта Six Sisters ‘Stuff.Мы ценим весь творческий вклад, который делает Six Sisters ‘Stuff прекрасным ресурсом для семей!
Предыдущий пост: Запеченные азиатские кабачки Следующее сообщение: Черепашьи грязные приятели
Узнайте, как лучше всего составить план питания для своей семьи из нашего БЕСПЛАТНОГО мини-курса.
Узнать больше
Запеченная курица с апельсинами
Рецепт запеченной курицы с апельсинами — более здоровая и легкая версия классического блюда на вынос.Самое приятное, что он готов всего за 30 минут.
Вы пропустите еду на вынос после того, как попробуете запеченную курицу с апельсином. Он такой хрустящий, а яркий и ароматный апельсиновый соус настолько восхитителен, что вы даже не пропустите жареный вариант.
Мои дочери любят китайскую кухню, особенно еду на вынос. Они всегда были большими поклонниками моего рецепта курицы с кунжутом на вынос, а теперь они любят апельсиновую курицу с тех пор, как моя мама угостила их чем-то в Panda Express.
С тех пор я выполнял задание по приготовлению идеального рецепта запеченного апельсинового цыпленка «на вынос», потому что мне нужна была более здоровая версия.К моему большому разочарованию, почти во всех рецептах, которые я нашел, вы сначала жарили его, а затем запекали. Итак, я решил, что мне нужно создать полезный рецепт, исключающий этап жарки.
Здоровая курица с апельсином
Для этого рецепта я изменил свой «Рецепт здоровой запеченной курицы с кокосом» и очень доволен его результатом. Это простой рецепт 30-минутного ужина, вкусный, как еда на вынос, но более легкий.
Я использовал куриные грудки без кожи и костей вместо бедер, чтобы в блюдо было меньше жира.
Панировочные сухари «Панко» создают хрустящую корочку, как и готовые блюда на вынос.
Я использовал только яичные белки для панировки и сэкономил немного калорий.
Блюдо запекается, а не жарится. Так сделать намного проще и к тому же намного полезнее.
А приговор? Моей дочери Джордан очень понравилось !!! Она была первой, кто попробовал его, и даже попросила меня сфотографировать, как она ест это, потому что ей это очень понравилось.
Думаю, вам это тоже понравится.
Как приготовить хлеб и запечь курицу
Куриные грудки без костей и кожи, нарезанные небольшими кусочками
Кукурузный крахмал
Панировочные сухари Панко
Взбитые яичные белки
Равномерно смазать куриные кусочки кукурузным крахмалом. Стряхните лишний кукурузный крахмал, затем окуните в яичные белки и обваляйте в панко до полного покрытия. Выложите панированные кусочки на противень, застеленный пергаментной бумагой. Повторяйте, пока не покроете все части.
Выпекайте 15–20 минут при 400 F. Тем временем вы можете приготовить апельсиновый соус.
Как приготовить апельсиновый соус
Апельсиновый сок
Коричневый сахар
Белый уксус
Уксус яблочный
Соевый соус
Чеснок рубленый
Шрирача
Кукурузный крахмал
Рубленый свежий имбирь
В большую сотейник добавьте все ингредиенты соуса, кроме кукурузного крахмала.
Доведите соус до кипения на среднем огне.Когда соус закипит, добавьте кукурузный крахмал и перемешайте, варите еще раз, пока соус не закипит, перемешайте, пока он не загустеет.
Как подавать
Я люблю подавать его с рисом вместе с нарезанным красным болгарским перцем и зеленым луком в качестве гарнира. Вы также можете добавить немного брокколи на пару (или других овощей, которые вам нравятся).
Эта 30-минутная запеченная курица на вкус даже лучше, чем ее оригинальная версия «на вынос», и я могу добавить, что она намного полезнее.
Наслаждайтесь! XOXO San
Еще домашние рецепты на вынос
Если вам нравится этот рецепт, попробуйте и мою запеченную кисло-сладкую курицу.Такой же великолепный вкус, как и у оригинала, но более светлый.
Или попробуйте мою кисло-сладкую свинину на гриле — она полезнее, но при этом сохраняет аутентичный вкус классического и любимого китайского блюда на вынос.
Эти восхитительные креветки с лаймом и кокосом приготовлены в самом удивительном соусе.
Запеченные вонтоны — это более здоровая версия классического сливочно-сырного вонтона, приправленного кунжутом, зеленым луком и шрирача.
Не забудьте прикрепить это к своей любимой доске Pinterest , чтобы сохранить на потом!
Распечатать рецепт
Запеченный цыпленок с апельсином
Рецепт запеченной курицы с апельсинами — более здоровая и легкая версия классической китайской курицы с апельсинами.Самое приятное то, что он готов всего за 30 минут.
Время приготовления 10 минут
Время приготовления 20 минут
Общее время 30 минут
Курс: Основное блюдо
Кухня: американская
Ключевое слово: запеченный оранжевый цыпленок, легкий апельсиновый цыпленок, здоровый апельсиновый цыпленок
Порций: 6
калорий: 365 ккал
Автор: Сандра
Ингредиенты
Запеченная курица
3-4 куриные грудки без кожи, нарезанные на кусочки размером 1 дюйм
3/4 стакана кукурузного крахмала
1 стакан панировочных сухарей панко
8 взбитых яичных белков
Апельсиновый соус
1 стакан апельсинового сока
1 стакан коричневого сахара
1/4 стакана белого уксуса
1/4 стакана яблочного уксуса
1/2 стакана соевого соуса
1 измельченный зубчик чеснока
1 столовая ложка Шрирача
1 столовая ложка кукурузный крахмал
1/2 чайной ложки измельченного свежего имбиря (по желанию)
Инструкции
Разогрейте духовку до 400 F.Застелить противень пергаментной бумагой.
Обмакните куриную грудку в кукурузный крахмал и полностью покройте. Стряхните лишний кукурузный крахмал, затем окуните в яичные белки, затем обваляйте в панко до полного покрытия и выложите на противень. Повторяйте, пока вся курица не будет покрыта.
Выпекайте 15-20 минут, и курица станет светло-коричневой и хрустящей. Во время готовки приготовьте соус.
В большой сотейник добавьте все ингредиенты соуса, кроме кукурузного крахмала.
На среднем огне доведите соус до кипения. Когда соус закипит, добавьте кукурузный крахмал и перемешайте, варите еще раз, пока соус не закипит, перемешайте, пока он не загустеет. Отложите в сторону.
Когда курица полностью приготовится, поместите ее в сотейник. Бросьте курицу в соус, убедившись, что все кусочки покрыты.
Подавать с рисом и при желании украсить дольками красного перца и зеленым луком.