Куриный кекс: Куриный кекс — Рецепт с пошаговыми фотографиями

Содержание

Творожно-куриный кекс МЯСНОВЪ

Автор рецепта: Афанасьева Людмила, управляющий магазином ОТДОХНИ

Ингредиенты

на количество порций: 6

Приготовление:

1.	Куриное филе измельчите в мясорубке.
2.	Лук порежьте и обжарьте на растительном масле до золотистого цвета.
3.	Желтки отделите от белков. В желтки добавьте сливочное масло и перемешайте.
4.	В куриный фарш добавьте творог, желтки с маслом, соль, перец. Тщательно перемешайте.
5.	Петрушку и укроп мелко порежьте. Добавьте в фарш зелень и обжаренный лук, все перемешайте. Добавьте крахмал и снова перемешайте.
6.	Белки охладите, взбейте в крепкую пену. Аккуратно добавьте белки к тесту из фарша и творога.
7.	Форму для запекания смажьте растительным маслом, посыпьте сухарями. Выложите смесь в форму.
8.	Натрите сыр на мелкой терке. Посыпьте сверху тесто для кекса и поместите форму в горячую духовку примерно на 30 минут (температура выпекания — 190-200 градусов).
9.	Сочный, пряный, потрясающе вкусный кекс готов!

Рецепт Куриный кекс: видео-рецепт

Сезон кабачков в самом разгаре, а значит можно добавлять их куда угодно. У меня для вас такое эксперементальное блюдо, просто ВАУ! Очень круто получилось, можно кушать как второе блюдо, а можно делать бутерброды и завтракать — удобно.

Ура!

You have all the ingredients, let’s start cooking!

Ингредиенты

0/8 ингредиентов

600 г куриного фарша
300 г кабачка
2 зубка чеснока
1 яйцо
2/3 ч.л. соли
1 ч.л. паприки
Специи по желанию

50 г сыра

desert_recepti ? Пока без рейтинга1ч 15мин1ч 15мин 107

Good job!

Enjoy your meal, hope you had fun with us!

Шаги

Шагов сделано: 0/0

Кабачок перекрутить на мясорубке и добавить к куриному фаршу. Можно еще луковицу прокрутить, но у меня закончился.
Измельчить чеснок и добавить в фарш, разбить одно яйцо.
Добавить соль, паприку и любые специи по вкусу. Фарш хорошо перемешать.
Переложить в форму для кекса и утромбовать.
Если нет формы для кекса, то в магазинах сейсас моэно найти подобные формы одноразовые из фольги.
Сверху посыпать тертым сыром, но это не обязательно.
Запекать в разогретой духовке 180º примерно 1 час.
Подавать в теплом или холодном виде.

Ключевые слова:

ID: 104388

Куриный кекс — Рецепт с пошаговыми фотографиями — Правильное питание. Здоровое питание

Творожно-куриный кекс МЯСНОВЪ

Автор рецепта: Афанасьева Людмила, управляющий магазином ОТДОХНИ

Ингредиенты

на количество порций: 6

Приготовление:

1.	Куриное филе измельчите в мясорубке.
2.	Лук порежьте и обжарьте на растительном масле до золотистого цвета.
3.	Желтки отделите от белков. В желтки добавьте сливочное масло и перемешайте.
4.	В куриный фарш добавьте творог, желтки с маслом, соль, перец. Тщательно перемешайте.
5.	Петрушку и укроп мелко порежьте. Добавьте в фарш зелень и обжаренный лук, все перемешайте. Добавьте крахмал и снова перемешайте.
6.	Белки охладите, взбейте в крепкую пену. Аккуратно добавьте белки к тесту из фарша и творога.
7.	Форму для запекания смажьте растительным маслом, посыпьте сухарями. Выложите смесь в форму.
8.	Натрите сыр на мелкой терке. Посыпьте сверху тесто для кекса и поместите форму в горячую духовку примерно на 30 минут (температура выпекания — 190-200 градусов).
9.	Сочный, пряный, потрясающе вкусный кекс готов!

Куриные маффины с сыром и зеленью рецепт – основные блюда. «Еда»

Куриная грудка

2 штуки

Тертый сыр

1 стакан

Пшеничная мука

½ стакана

Молоко

½ стакана

Куриное яйцо

2 штуки

Сметана

4 столовые ложки

Специи

по вкусу

Зелень

по вкусу

Рецепт Куриный кекс. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	94.8 кКал	1684 кКал	5.6%	5.9%	1776 г
Белки	13.2 г	76 г	17.4%	18.4%	576 г
Жиры	2.9 г	56 г	5.2%	5.5%	1931 г
Углеводы	3.9 г	219 г	1.8%	1.9%	5615 г
Органические кислоты	0.2 г	~
Пищевые волокна	0.9 г	20 г	4.5%	4.7%	2222 г
Вода	78 г	2273 г	3.4%	3.6%	2914 г
Зола	0.935 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	65.9 мкг	900 мкг	7.3%	7.7%	1366 г
Ретинол	0.03 мг	~
бета Каротин	0.014 мг	5 мг	0.3%	0.3%	35714 г
Витамин В1, тиамин	0.057 мг	1.5 мг	3.8%	4%	2632 г
Витамин В2, рибофлавин	0.094 мг	1.8 мг	5.2%	5.5%	1915 г
Витамин В4, холин	30.1 мг	500 мг	6%	6.3%	1661 г
Витамин В5, пантотеновая	0.189 мг	5 мг	3.8%	4%	2646 г
Витамин В6, пиридоксин	0.056 мг	2 мг	2.8%	3%	3571 г
Витамин В9, фолаты	2.89 мкг	400 мкг	0.7%	0.7%	13841 г
Витамин В12, кобаламин	0.062 мкг	3 мкг	2.1%	2.2%	4839 г
Витамин C, аскорбиновая	3.96 мг	90 мг	4.4%	4.6%	2273 г
Витамин D, кальциферол	0.264 мкг	10 мкг	2.6%	2.7%	3788 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.195 мг	15 мг	1.3%	1.4%	7692 г
Витамин Н, биотин	2.649 мкг	50 мкг	5.3%	5.6%	1888 г
Витамин К, филлохинон	0.5 мкг	120 мкг	0.4%	0.4%	24000 г
Витамин РР, НЭ	5.75 мг	20 мг	28.8%	30.4%	348 г
Ниацин	5.351 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	248.31 мг	2500 мг	9.9%	10.4%	1007 г
Кальций, Ca	19.46 мг	1000 мг	1.9%	2%	5139 г
Магний, Mg	47.15 мг	400 мг	11.8%	12.4%	848 г
Натрий, Na	51.18 мг	1300 мг	3.9%	4.1%	2540 г
Сера, S	33.87 мг	1000 мг	3.4%	3.6%	2952 г
Фосфор, P	117.9 мг	800 мг	14.7%	15.5%	679 г
Хлор, Cl	23.63 мг	2300 мг	1%	1.1%	9733 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	95.7 мкг	~
Бор, B	88.8 мкг	~
Ванадий, V	0.86 мкг	~
Железо, Fe	1.59 мг	18 мг	8.8%	9.3%	1132 г
Йод, I	3.37 мкг	150 мкг	2.2%	2.3%	4451 г
Кобальт, Co	6.631 мкг	10 мкг	66.3%	69.9%	151 г
Марганец, Mn	0.0652 мг	2 мг	3.3%	3.5%	3067 г
Медь, Cu	88.25 мкг	1000 мкг	8.8%	9.3%	1133 г
Молибден, Mo	7.29 мкг	70 мкг	10.4%	11%	960 г
Никель, Ni	4.209 мкг	~
Рубидий, Rb	99.2 мкг	~
Селен, Se	3.866 мкг	55 мкг	7%	7.4%	1423 г
Фтор, F	13.9 мкг	4000 мкг	0.3%	0.3%	28777 г
Хром, Cr	13.69 мкг	50 мкг	27.4%	28.9%	365 г
Цинк, Zn	0.9418 мг	12 мг	7.8%	8.2%	1274 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.191 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	3.5 г	max 100 г
Глюкоза (декстроза)	0.665 г	~
Сахароза	1.493 г	~
Фруктоза	1.403 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.07 г	~
Аргинин*	0.999 г	~
Валин	0.723 г	~
Гистидин*	0.678 г	~
Изолейцин	0.624 г	~
Лейцин	1.092 г	~
Лизин	1.389 г	~
Метионин	0.269 г	~
Метионин + Цистеин	0.509 г	~
Треонин	0.615 г	~
Триптофан	0.21 г	~
Фенилаланин	0.596 г	~
Фенилаланин+Тирозин	1.092 г	~
Заменимые аминокислоты	0.164 г	~
Аланин	0.723 г	~
Аспарагиновая кислота	1.107 г	~
Гидроксипролин	0.101 г	~
Глицин	0.502 г	~
Глутаминовая кислота	1.618 г	~
Пролин	0.541 г	~
Серин	0.604 г	~
Тирозин	0.496 г	~
Цистеин	0.244 г	~
Стеролы (стерины)
Холестерин	73.14 мг	max 300 мг
бета Ситостерол	1.439 мг	~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	0.6 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.01 г	~
15:0 Пентадекановая	0.001 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.45 г	~
17:0 Маргариновая	0.004 г	~
18:0 Стеариновая	0.155 г	~
20:0 Арахиновая	0.008 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	1.261 г	min 16.8 г	7.5%	7.9%
16:1 Пальмитолеиновая	0.104 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.006 г	~
18:1 Олеиновая (омега-9)	0.876 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.078 г	~
22:1 Эруковая (омега-9)	0.144 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.369 г	от 11.2 до 20.6 г	3.3%	3.5%
18:2 Линолевая	0.308 г	~
18:3 Линоленовая	0.039 г	~
20:4 Арахидоновая	0.022 г	~
Омега-6 жирные кислоты	0.2 г	от 4.7 до 16.8 г	4.3%	4.5%

Рецепт Куриный кекс. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	109 кКал	1684 кКал	6.5%	6%	1545 г
Белки	13.4 г	76 г	17.6%	16.1%	567 г
Жиры	4.1 г	56 г	7.3%	6.7%	1366 г
Углеводы	4.4 г	219 г	2%	1.8%	4977 г
Органические кислоты	0.2 г	~
Пищевые волокна	0.7 г	20 г	3.5%	3.2%	2857 г
Вода	77.5 г	2273 г	3.4%	3.1%	2933 г
Зола	0.609 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	71.9 мкг	900 мкг	8%	7.3%	1252 г
Ретинол	0.029 мг	~
бета Каротин	0.251 мг	5 мг	5%	4.6%	1992 г
Витамин В1, тиамин	0.044 мг	1.5 мг	2.9%	2.7%	3409 г
Витамин В2, рибофлавин	0.097 мг	1.8 мг	5.4%	5%	1856 г
Витамин В4, холин	55.42 мг	500 мг	11.1%	10.2%	902 г
Витамин В5, пантотеновая	0.636 мг	5 мг	12.7%	11.7%	786 г
Витамин В6, пиридоксин	0.242 мг	2 мг	12.1%	11.1%	826 г
Витамин В9, фолаты	6.314 мкг	400 мкг	1.6%	1.5%	6335 г
Витамин В12, кобаламин	0.175 мкг	3 мкг	5.8%	5.3%	1714 г
Витамин C, аскорбиновая	23.33 мг	90 мг	25.9%	23.8%	386 г
Витамин D, кальциферол	0.211 мкг	10 мкг	2.1%	1.9%	4739 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.365 мг	15 мг	2.4%	2.2%	4110 г
Витамин Н, биотин	2.549 мкг	50 мкг	5.1%	4.7%	1962 г
Витамин К, филлохинон	2.1 мкг	120 мкг	1.8%	1.7%	5714 г
Витамин РР, НЭ	2.7163 мг	20 мг	13.6%	12.5%	736 г
Ниацин	3.067 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	186.01 мг	2500 мг	7.4%	6.8%	1344 г
Кальций, Ca	34.36 мг	1000 мг	3.4%	3.1%	2910 г
Кремний, Si	6.55 мг	30 мг	21.8%	20%	458 г
Магний, Mg	36.37 мг	400 мг	9.1%	8.3%	1100 г
Натрий, Na	24.7 мг	1300 мг	1.9%	1.7%	5263 г
Сера, S	123.11 мг	1000 мг	12.3%	11.3%	812 г
Фосфор, P	94.6 мг	800 мг	11.8%	10.8%	846 г
Хлор, Cl	38.25 мг	2300 мг	1.7%	1.6%	6013 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	67.7 мкг	~
Бор, B	28.3 мкг	~
Ванадий, V	0.99 мкг	~
Железо, Fe	0.944 мг	18 мг	5.2%	4.8%	1907 г
Йод, I	5.3 мкг	150 мкг	3.5%	3.2%	2830 г
Кобальт, Co	5.073 мкг	10 мкг	50.7%	46.5%	197 г
Литий, Li	7.199 мкг	~
Марганец, Mn	0.0839 мг	2 мг	4.2%	3.9%	2384 г
Медь, Cu	66.99 мкг	1000 мкг	6.7%	6.1%	1493 г
Молибден, Mo	3.682 мкг	70 мкг	5.3%	4.9%	1901 г
Никель, Ni	1.022 мкг	~
Олово, Sn	2.11 мкг	~
Рубидий, Rb	61.2 мкг	~
Селен, Se	11.721 мкг	55 мкг	21.3%	19.5%	469 г
Стронций, Sr	3.82 мкг	~
Фтор, F	31.93 мкг	4000 мкг	0.8%	0.7%	12527 г
Хром, Cr	5.47 мкг	50 мкг	10.9%	10%	914 г
Цинк, Zn	0.8285 мг	12 мг	6.9%	6.3%	1448 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.022 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	2.8 г	max 100 г
Глюкоза (декстроза)	0.331 г	~
Сахароза	0.85 г	~
Фруктоза	0.344 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.062 г	~
Аргинин*	0.941 г	~
Валин	0.683 г	~
Гистидин*	0.648 г	~
Изолейцин	0.59 г	~
Лейцин	1.032 г	~
Лизин	1.324 г	~
Метионин	0.251 г	~
Метионин + Цистеин	0.476 г	~
Треонин	0.582 г	~
Триптофан	0.199 г	~
Фенилаланин	0.562 г	~
Фенилаланин+Тирозин	1.032 г	~
Заменимые аминокислоты	0.081 г	~
Аланин	0.678 г	~
Аспарагиновая кислота	1.025 г	~
Гидроксипролин	0.098 г	~
Глицин	0.472 г	~
Глутаминовая кислота	1.508 г	~
Пролин	0.51 г	~
Серин	0.56 г	~
Тирозин	0.469 г	~
Цистеин	0.229 г	~
Стеролы (стерины)
Холестерин	60.15 мг	max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	1 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.008 г	~
15:0 Пентадекановая	0.001 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.378 г	~
17:0 Маргариновая	0.003 г	~
18:0 Стеариновая	0.124 г	~
20:0 Арахиновая	0.007 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.946 г	min 16.8 г	5.6%	5.1%
16:1 Пальмитолеиновая	0.092 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.006 г	~
18:1 Олеиновая (омега-9)	0.654 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.004 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.226 г	от 11.2 до 20.6 г	2%	1.8%
18:2 Линолевая	0.192 г	~
18:3 Линоленовая	0.01 г	~
20:4 Арахидоновая	0.019 г	~
Омега-6 жирные кислоты	0.3 г	от 4.7 до 16.8 г	6.4%	5.9%

Рецепт Куриный кекс: видео-рецепт

Ура!

You have all the ingredients, let’s start cooking!

Ингредиенты

0/8 ингредиентов

600 г куриного фарша
300 г кабачка
2 зубка чеснока
1 яйцо
2/3 ч.л. соли
1 ч.л. паприки
Специи по желанию
50 г сыра

desert_recepti ?
Пока без рейтинга1ч 15мин1ч 15мин
107

Good job!

Enjoy your meal, hope you had fun with us!

Шаги

Шагов сделано: 0/0

Кабачок перекрутить на мясорубке и добавить к куриному фаршу. Можно еще луковицу прокрутить, но у меня закончился.
Измельчить чеснок и добавить в фарш, разбить одно яйцо.
Добавить соль, паприку и любые специи по вкусу. Фарш хорошо перемешать.
Переложить в форму для кекса и утромбовать.
Если нет формы для кекса, то в магазинах сейсас моэно найти подобные формы одноразовые из фольги.
Сверху посыпать тертым сыром, но это не обязательно.
Запекать в разогретой духовке 180º примерно 1 час.
Подавать в теплом или холодном виде.

Ключевые слова:

ID: 104388

Маффины с курицей и сыром

Вы привыкли к тому, что кексы должны быть только сладкими? Мы докажем обратное своим рецептом – маффины с курицей и сыром. Они одинаково хороши как горячими, так и холодными, и могут стать прекрасным завтраком или перекусом в течение дня. Их удобно брать с собой на работу или природу.

Маффины с курицей и сыром — отличная альтернатива фаст-фуду, не уступающая ему по сытности, но значительно выигрывающая во всем, что касается пользы.

Фирменный рецепт

Энергетическая ценность на порцию

Калории
211 ккал

Белки
8.3 грамм

Жиры
9.3 грамм

Углеводы
12 грамм

Отварное куриное филе

100 г

Мука

250 ± 20 г

Молоко

200 мл

Яйцо

1 шт.

Масло

100 г

Сыр

200 г

Соль, сахар

по вкусу

Разрыхлитель

1 ст. л.

Зелень

по вкусу

Рецепт приготовления

Налейте в емкость, где будет готовиться тесто, молоко, просейте муку, разбейте яйцо, посолите массу, добавьте сахар и разрыхлитель.

Растопите масло и добавьте к остальным ингредиентам, вымешивая тесто.

Мелко нарежьте мясо и сыр, отправьте в тесто.

Туда же отправляйте зелень – тесто хорошо перемешайте.

Смажьте маслом края и дно формочек для выпекания кексов.

Духовку разогрейте до 200 градусов, выпекайте маффины 25 минут. Но за 5 минут до выключения откройте духовку и посыпьте маффины тертым сыром.

Достаньте выпечку из духовки и оставьте в покое минут на 15.

Вместо отварной грудки можно использовать копченое куриное мясо. Более того, не бойтесь экспериментировать и добавлять в этот рецепт приправы, например, молотую паприку, перец и другие пряности. Рецепт столь же вкусного блюда – чахохбили из курицы – мы приготовили для вас.

Секреты приготовления

Рецепты маффинов с курицей и сыром бывают разными – иногда в них даже нет муки. Но какой бы набор продуктов ни был выбран, важно знать, как лучше приготовить это блюдо:

1. Заполнять формочки для кексов нужно до половины или двух третей – молочная смесь в основе мясных кексов хорошо поднимается и может «выбежать» за края.

2. Вместо куриной грудки можно использовать отварное мясо с куриных бедрышек или ножек. Также мясо можно не только порезать, но и прокрутить в мясорубке.

3. Куриное мясо используется только в отварном виде – сырое не успеет как следует пропечься.

4. В начинку вместе с курицей и сыром можно добавить лук – выпечка будет сочнее.

5. Сыр и курица прекрасно сочетаются с грибами, так что такая добавка не станет лишней – лучше всего использовать маринованные или отварные шампиньоны.

6. Используя разные виды и сорта зелени, можно менять вкус сырных маффинов – петрушка, укроп, кинза придадут блюду новые вкусовые нюансы.

7. Заменить молоко в составе теста можно кефиром, ряженкой или простоквашей. Такое тесто получится еще более пышным – это нужно учитывать при заполнении. Маффины с курицей и сыром, рецепт которых представлен выше, обязательно станут любимой закуской для всей семьи, и наверняка придутся по вкусу ее сильной половине.

Полезный совет

Список основных добавок, которые сделают птицу особенной: карри, имбирь, чеснок, кориандр, петрушка, розмарин, хмели-сунели, цитрусовые (лимон, апельсин, лайм), мед.

Закусочные кексы из курицы — Пошаговый рецепт с фото

Сегодня мы хотим поделиться с вами очень оригинальным рецептом горячей закуски. Приготовив закусочные кексы из курицы по нашему рецепту, вы приятно удивите всех гостей, которые потом будут выспрашивать у вас рецепт приготовления этого блюда. Летом закусочные кексы из курицы имеют особый успех: их очень удобно брать с собой на пикник или посиделки на природе. К рецепту, как всегда, прилагаются пошаговые фото процесса приготовления!

Ингредиенты для приготовления закусочных кексов из курицы:

куриное филе — 2 шт.
грибы (например, свежие шампиньоны) — 250 г
лук репчатый — 2 шт.
сыр твердых сортов — 150-200 г
растительное масло
соль, специи — по вкусу

Рецепт приготовления закусочных кексов из курицы:

Грибы хорошо промыть, обсушить и нарезать небольшими кусочками.

Репчатый лук очистить, вымыть и нарезать маленькими кубиками. Обжарить грибы с луком на сковороде в небольшом количестве растительного масла. Немного посолить и поперчить.

Куриное филе промыть и обсушить. Разрезать пополам и аккуратно отбить молоточком. Поместить курицу в формочки для кексов, сделав углубление посередине. Слегка посолить и, по желанию, поперчить.

В углубление положить обжаренные грибы с луком и закрыть той частью куриного филе, что по бокам.

Сыр натереть на крупную терку. Посыпать сверху на кексы сыром.

Поставить закусочные кексы в духовку. Запекать до готовности около получаса при температуре 180 градусов.

Готовые кексы из курицы украсить ягодами или зеленью (можно, например, перевязать их перьями зеленого лука).

А вот так закусочные кексы выглядят в разрезе.

Приятного аппетита!

Тэги:

Куриные кексы Рецепт || Два лучших рецепта пасхальных кексов

Куриные кексы — лучшие и идеальные кексы для любителей курицы. Этот рецепт Куриных кексов очень реален и полезен. К тому же кексов очень легко и удобно приготовить в домашних условиях.

Два метода приготовления куриных кексов Рецепт:

Ингредиенты:

Тесто для пиццы по одному рецепту
Полностью нарезанная луковица
Один фунт куриной грудки без костей и кожи
Две столовые ложки сливочного масла
Любимая половина чашки Соус Buffalo
Две чашки свежей моцареллы

Метод № 1:

Прежде всего, вы должны обжарить нарезанный лук на сливочном масле на среднем огне.Как только он станет прозрачным, добавьте к нему нарезанную курицу. Когда курица будет готова, вы можете добавить соус Баффало и нагревать его почти 5 минут. После этого снимите его с огня и отставьте на некоторое время.

Теперь вам нужно разогреть духовку до 400. Затем приготовьте противень с простой пергаментной бумагой или антипригарным спреем. После этого тесто разделите пополам. Затем скатайте каждую половину в большой прямоугольник толщиной почти 1/4 дюйма.

Кроме того, курицу и сыр нужно равномерно распределить по каждому кусочку раскатанного теста.Вы должны начать с длинной стороны теста и начать раскатывать его, как булочку с корицей. Когда это произойдет, защипните концы.

После этого выложите на противень. Выпекайте почти 15-18 минут или пока сыр не начнет пузыриться, а тесто полностью не подрумянится. Теперь ваша юбка для кексов готова к подаче.

Ингредиенты:

Сливочный сыр в упаковке по 18 унций, полностью размягченный
Полстакана заправки Ranch
Полчашки соуса из крылышек Буффало Фрэнк — это бренд, который мне нравится
Одна чашка тертого сыра чеддер, разделенная на
Одна чашка полчашки приготовленной и измельченной курицы
Двадцать четыре обертки wonton
Крошка свежего голубого сыра на 1/4 стакана

Метод № 2:

Прежде всего, вы должны предварительно нагреть духовку, чтобы 375 градусов.Затем слегка сбрызните форму для кексов кулинарным спреем. После этого возьмите миску среднего размера и смешайте в ней размягченный сливочный сыр, заправку Ranch, соус крылышки и 3/4 сыра чеддер. Теперь вы можете слегка размягчить всю смесь в микроволновой печи, чтобы она собралась вместе. Затем добавьте постоянно измельченную курицу.

Однако вам нужно начать наслоить кексы слоями. Начните с уникальной обертки из вонтона, а затем вдавите ее в дно каждой формы для кексов. Теперь вы можете накрыть еще одну обертку от вонтона, а затем просто добавить еще одну столовую ложку куриной смеси.Затем посыпьте оставшимся сыром чеддер и небольшим количеством голубого сыра.

Выпекайте почти 18 минут или пока края не станут полностью коричневыми. Проверьте кексы через десять минут после начала приготовления, и если края полностью подрумянятся, накройте кексы фольгой на оставшееся время приготовления. Теперь выньте его из духовки и дайте остыть в течение пяти минут. Чтобы удалить его, вы можете использовать нож, чтобы ослабить края, а затем вытащить каждый кекс.

Прочтите наши последние рецепты о Попперс из нута и Шарики из арахисового масла .

Спасибо 🙂

Название рецепта

Куриные кексы Рецепт

Имя автора

GMChef

Дата публикации

2020-06-25

Время приготовления

9000

908113

9000 9000

908113

Время приготовления 20M

Общее время

45M

Средний рейтинг

Кексы с курицей Buffalo — Девушка, которая все съела

Кексы с курицей Buffalo, наполненные сливочным сыром, соусом из буйволиного молока, сыром чеддер и слоями обертки вонтон.

Эти кексы с курицей Буффало — отличная закуска для просмотра игры.

Я не сошел с ума и на самом деле сделал кекс с глазурью из голубого сыра.

Но прежде чем мы все начнем есть сельдерей и лимонную воду на следующей неделе, я подумала, что втисну этих малышек.

С тех пор, как я сделал эти кексы с лазаньей, я думал о других начинках и ароматах, с которыми можно было бы их смешать. В моей семье все обязательно должно быть любимым блюдом Buffalo, поэтому я подумал, почему бы не сделать из него кекс, используя в качестве начинки мой SIL’s Buffalo Chicken Dip.

Раньше я делал хлебные карманы с начинкой из буйвола, но что-то было не так с текстурой. Эти обертки от wonton — именно то, что я искал. С ними легко работать, они хрустят снаружи почти как стружка и имеют более жевательную текстуру в середине. Я искренне думаю, что это был брак, заключенный на небесах. Индивидуально порционные соус и чипсы из буйволиного мяса.

Для меня это кричащая футбольная еда. За исключением того, что они могут быть слишком красивыми.

Просто соберите их вот так: вонтон, начинка, вонтон, начинка, еще немного сыра и немного голубого сыра.Понял?

Вы даже можете приготовить мини-кексы идеального размера.

Если вам нравятся эти кексы с курицей Буффало, вам понравятся эти рецепты:

Двухэтажные кексы с тако

Дип с курицей Buffalo

BLT Дип

Распечатать

Выход: 12 обычных кексов или 48 мини-кексов.

Кексы с курицей Буффало, наполненные сливочным сыром, соусом из буйвола, сыром чеддер и слоями оберток вонтон.

1
8 унций сливочного сыра, размягченного
1/2
чашка
соус Ранч
1/2
чашка
Соус из крылышек буйвола
Фрэнк — это бренд, который мне нравится
1
чашка
тертый сыр чеддер
разделенный
1 1/2
чашки
приготовленная и измельченная курица
24
обертки Wonton
смотрите примечание
1/4
чашка
голубой сыр крошится

Разогрейте духовку до 375 градусов.Слегка сбрызните форму для кексов кулинарным спреем.
В средней миске смешайте размягченный сливочный сыр, заправку Ranch, соус крылышки и 3/4 сыра чеддер (оставьте оставшуюся 1/4 чашки для посыпки). Если нужно, можно немного смягчить смесь в микроволновой печи. Добавьте измельченную курицу.
Начните укладывать кексы слоями. Начните с обертки из вонтона и вдавите ее в дно каждой формы для кексов.Ложка примерно на столовую ложку куриной смеси. Сверху накройте еще одной оберткой от вонтона и добавьте еще одну столовую ложку куриной смеси. Посыпать оставшимся сыром чеддер и небольшим количеством голубого сыра.
Выпекать 18 минут или пока края не станут коричневыми. Проверьте кексы через 10 минут после начала приготовления и, если края подрумянятся, накройте кексы фольгой на оставшееся время приготовления. Вынуть из духовки и дать остыть в течение 5 минут. Чтобы удалить, используйте нож, чтобы ослабить края, а затем вытолкните каждый кекс.
Для мини-кексов: разрежьте каждую обертку вонтон на 4 квадрата. Слой вонтон, около 1 чайной ложки начинки, вонтон, затем еще одна чайная ложка начинки. Сверху посыпьте тертым сыром и голубым сыром. Выпекать 10 минут. Дайте немного остыть, затем снимите со сковороды.

Обертки Wonton можно найти в холодильном отделении вашего отдела продуктов, обычно на стене рядом с грибами, брокколи и заправками.Просто спросите кого-нибудь, нет ли его там.

Курс:

Закуска

Кухня:

Американец

Ключевое слово:

рецепт чашки цыпленка буйвола, чашки цыпленка буйвола

Cupcakes Super Bowl — Game Day Buffalo Chicken Cupcakes

Опубликовано 17.01.2012 , Последнее обновление 29.02.2020 Stef

Раскрытие: я могу получать комиссию от покупок, которые вы делаете по партнерским ссылкам в этом посте на без дополнительных затрат для вас.

Эти кексы Суперкубка — не шутка — они сделаны с острым соусом и голубым сыром и обладают феноменальным вкусом!

Когда мой дом начал пахнуть крылышками буйвола (в этот момент не было курицы), я понял, что у меня правильный вкус. Я медленно начал подозревать, что мне понравятся кексы с курицей из буйволиного мяса, когда я лизнул свой палец, покрытый жидким тестом для кексов.

Когда я попробовал кексы горячими из духовки, я понял, что создал новую традицию Суперкубка, которая радует публику. Эти кексы также идеально подходят в качестве закуски или на футбольную вечеринку в любое время сезона!

Ответы на вопросы о кексах с курицей в Суперкубке

Да ладно, разве эти кексы Суперкубка не шутка?

Услышав, что я собираюсь испечь кексы с курицей буйвола для вечеринки Суперкубка, один из моих друзей спросил, буду ли я печь кексы в качестве шутки для десерта Суперкубка: «Они просто должны быть смешными, или ты будешь действительно любите есть кексы с курицей буйвола? » Еще не испек кексы с курицей из буйволиного мяса Суперкубка, я сказал им, что пеку их в основном для удовольствия.

Разработав рецепт и попробовав эти кексы Суперкубка, я могу с уверенностью сказать, что они отлично подходят для любого Суперкубка или вечеринки в день игры.

Кексы с курицей буйвола сладкие?

Они такие же сладкие, как и кукурузный хлеб. У них есть сахар, но из них не получится вкусный десерт. Я классифицирую их как пикантных кексов — с острым соусом и голубым сыром в торте и глазурью из сливочного крема с голубым сыром.

Кексы с курицей буйвола — десерт или закуска?

Я бы подал эти пикантные кексы в качестве закуски.

А в кексе курица?

Нет, курица только сверху. Вы можете оставить его, если вам это абсолютно необходимо.

Кексы острые?

Острые кексы или нет, зависит от того, какой острый соус вы используете. Я использовал средний острый соус, и они были немного острыми.

Голубой сыр подавляет?

Голубой сыр легко приобретает непреодолимый вкус. Я кладу ровно столько сыра с плесенью в кекс и глазурь, чтобы придать им привкус, не придавая всему вкусу плесени.

За какую команду болеете?

Поскольку в Сент-Луисе больше нет футбольной команды, я постоянно болею за гигантов. Я вырос в Нью-Йорке, поэтому моя семья всегда поддерживала их в команде.

Как преподнести эти кексы

Непосредственно перед подачей на стол и для максимизации вау-фактора этих кексов я рекомендую вам посыпать их куриными крылышками буйвола или барабанами из курицы буйвола. Представьте себе глазурь как соус из сладкого голубого сыра и закапывайтесь!

Другие уникальные идеи еды для футбола

Ознакомьтесь с моим списком понравившихся публике блюд и десертов для футбола и Суперкубка! Одно из моих любимых блюд из этого списка — десертные начо фунфетти.

Рецепт кекса с курицей Буффало

Эти кексы с курицей Буффало — не шутка. Они сделаны с острым соусом и голубым сыром в пироге и покрыты сливочной глазурью из голубого сыра. Они пикантны и идеально подходят для незамысловатой закуски, вечеринки по просмотру футбола или для вечеринки за Суперкубок.

Глазурь для сливочного крема с голубым сыром

Инструкции по приготовлению кексов

Разогрейте духовку до 350 F.
В кастрюле среднего размера на средне-сильном огне нагрейте острый соус и масло до тех пор, пока масло не растает.
Добавьте сыр с плесенью и периодически перемешивайте, пока сыр с плесенью не расплавится.
Снимите с огня и добавьте сахар.
В небольшой миске взбейте сметану и яйцо.
Когда смесь острого соуса остынет на ощупь, смешайте смесь сметаны с смесью острого соуса.
В другой небольшой миске смешайте муку и пищевую соду.
Добавьте мучную смесь в смесь для горячего соуса.
Заполните вкладыши для кексов на 3/4.
Выпекайте 20 минут или пока зубочистка не станет чистой.

Инструкции по глазировке сливочного крема с голубым сыром

Смешайте голубой сыр на высокой скорости до получения однородной массы.
Добавьте несоленое масло и перемешайте на высокой скорости до образования пышной массы (около 3 минут).
Медленно смешайте сахарную пудру до полного смешивания.
Трубку или намазать на охлажденные кексы.

Непосредственно перед подачей на стол посыпьте кексы куриными крылышками буйвола или барабанами из курицы буйвола. Представьте себе глазурь как соус из сладкого голубого сыра и закапывайтесь!

Оставайтесь на связи!

Давайте пообщаемся!

Присоединяйтесь к моему списку рассылки — и получите бесплатную электронную книгу!

Зарегистрируйтесь!

Кекс с курицей и вафлями | Продовольственный канал

89 акций

доля

твитнуть

Эл. адрес

Автор: Джон Скроггинс и приглашенный автор |
4 декабря 2018, 19:19

Этот рецепт кекса с курицей и вафлями был создан экспертами по кондитерскому искусству в кафе Caked Up на 7-й авеню, 345 в Нью-Йорке.Кафе всемирно известно своими кексами с необычным вкусом и праздничными тортами, изготовленными по индивидуальному заказу.

Кекс с курицей и вафлями появился потому, что повара хотели создать идеальный десерт для позднего завтрака. Они придумали несколько идей и придумали игру на любимой комбинации: курица и вафли.

Угощение представляет собой кленовый кекс, покрытый ванильным сливочным кремом, мини-вафлей и сочным кусочком жареной курицы. Это лучший бранч из одного блюда.

Вот как сделать свою домашнюю версию.

1/2 стакана
кленовый сироп
1 коробка
Ванильный микс для торта или ваш любимый рецепт
Мини-вафли, замороженные
Жареные кусочки курицы, расфасованные или по любимому рецепту

1 чашка
пресное масло
4-5 чашек
кондитерский сахар
1/4 стакана
жирные сливки
2 чайные ложки
экстракт ванили
Щепотка соли

1
Смешайте 1/2 стакана кленового сиропа с вашим любимым рецептом ванильного торта и выпекайте в соответствии с инструкциями.
2
Готовьте вафли и курицу в соответствии с указаниями.
3
Дайте капкейку остыть и заморозьте с ванильным сливочным кремом.
4
С помощью зубочистки скосите мини-вафлю и кусок курицы и положите на кекс со льдом.
5
Сбрызните каждый кекс большим количеством кленового сиропа и подавайте теплым.

Джон Скроггинс

Следуйте @scrogdogg

В качестве вице-президента / главного редактора Джон задает общий тон и стандарты качества для содержания сайта. Он увлечен рассказыванием историй и любит изучать историю, культурные влияния и людей, стоящих за историей еды. Джон имеет более чем 25-летний опыт работы в пищевой промышленности, он работал в сфере связей с общественностью, СМИ, организации мероприятий и благотворительности.Он является членом Международной ассоциации кулинаров и редакционного совета Международного общественного питания. Его страстью помимо еды являются собаки-спасатели, искоренение детского голода и бедности, а также дела ветерана.

Более …

Подробнее

04 августа

Повара и эксперты 4 августа 2020 г. 13:12

Это ваш мозг о еде

4 августа 2020, 13:12
·

Автор: Кухня

ЭТО ВАШ МОЗГ НА ПРОДУКТЕ Незаменимый путеводитель по удивительным продуктам, которые борются с депрессией, (…)

19 апреля 20 9000 9

Рекомендовано 19 апреля, 2020 12:14

Готовим в условиях кризиса COVID-19: день третий

19 апреля 2020, 12:14
·

Автор: Кухня

Мы живем не только на выпечке, но очевидно, что выпечка приобрела новое очарование.Его пробуют люди, которые никогда раньше не пекли хлеб, (…)

03 декабря 19

Еда и напитки 3 декабря 2019 г., 18:10

Канал Food представляет главные тенденции в области питания на 2020 год

3 декабря 2019, 18:10
·

Автор: Редактор FoodChannel

Пришло время снова — каждый год в течение последних 31 года Food Channel® публикует отчет о тенденциях в области пищевых продуктов.Мы сохраняем простоту, (…)

Больше TFC

Кексы с курицей и вафлями с глазурью из кленового сиропа — Тарин Уиллифорд

Кексы с курицей и вафлями с глазурью из кленового сиропа

Южная лакмусовая бумажка: если у вас сейчас текут слюни, значит, вы провели какое-то время в своей жизни ниже линии Мейсона-Диксона.

Цыпленок и вафли (да, подаются вместе) — это южная традиция. И позвольте мне сказать вам, что если вы хотите заполучить лучшую в мире курицу и вафли, то здесь, в Атланте, самое подходящее место.

Я хотел отдать дань уважения этому южному блюду, сочетающему соленость и сладость, лучшим способом, который я знаю — с кексами.

Итак, вот оно. Вафельный кекс из желтой пахты, покрытый кремовой глазурью из кленового сиропа и небольшой порцией курицы и вафель.

И на всякий случай, если все это звучит недостаточно потрясающе, позвольте мне рассказать вам, что еще особенного в этих парнях: каждый кекс пропитан долей кленового сиропа прямо в центре.

Почему? Потому что я такой же, как Эльф Бадди. Я стараюсь придерживаться четырех основных групп продуктов: леденцы, леденцы, леденцы и сироп .

Я приготовил кексы с небольшой помощью из другого заведения Атланты, Chick-fil-A. Если вы хотите поджарить себе кусочки курицы размером с укус для этих пирожных, вам будет больше сил. Но я знаю, что никогда не смогу превзойти самородки Chick-fil-A. Плюс они буквально идеального размера.

И если вам интересно, как вы их едите, я открою вам менее известный кулинарный секрет: просто откусите.Убедитесь, что вы обернули зубами каждый слой сверху вниз и откусили сразу все сразу. Это не курица , а вафли , это курица и вафли.

Хотите начать готовить кексы с курицей и вафлями? Ознакомьтесь с рецептом прямо здесь:

Кексы с курицей и вафлями

2015-03-25 08:05:44

Урожайность 24

Для кексов из пахты

3 стакана муки для выпечки
1 ½ стакана универсальной муки
¾ чайной ложки пищевой соды
2 ¼ чайных ложки разрыхлителя
1 ½ чайных ложки крупной соли
1 стакан плюс 2 столовые ложки (2 ¼ палочки) несоленого сливочного масла, комнатная температура
2 ¼ стакана сахара
5 больших яиц плюс 3 яичных желтка, комнатная температура
2 стакана пахты, комнатной температуры
2 чайные ложки чистого экстракта ванили
½ стакана кленового сиропа

Для глазури и топпинга кленового сиропа

8 столовых ложек (1 палочка) несоленого сливочного масла, размягченного
900 ½ стакана кленового сиропа
6 стаканов сахарной пудры
24 вафельных кусочка
24 куриных наггетса
кленовый сироп to d rizzle

Приготовьте кексы

Разогрейте духовку до 350 ° F.Выровняйте две формы для кексов с 24 вкладышами для кексов.
Просейте или взбейте вместе муку, пищевую соду, разрыхлитель и соль.
С помощью электрического миксера на средней или высокой скорости взбейте сливочное масло и сахар до тех пор, пока смесь не станет бледной и воздушной. Уменьшите скорость до средней и по одному добавляйте целые яйца, тщательно перемешивая после каждого добавления. Добавьте яичные желтки и взбивайте до однородной массы.
Уменьшите скорость до минимума и добавьте мучную смесь тремя частями, чередуя с двумя добавками пахты.Обязательно хорошо перемешивайте после каждого добавления.
Последним добавить ванильный экстракт.
Вылейте тесто по вкладышам, заполняя каждую чашку примерно на три четверти. Выпекайте 20 минут или пока они не пройдут тест зубочисткой. Выложите их на решетку, чтобы они остыли.
С помощью инжектора для еды введите примерно одну чайную ложку кленового сиропа в центр каждого охлажденного кекса.

Сделайте глазурь

В небольшой миске взбейте масло и сироп до однородной массы.Постепенно добавляйте сахарную пудру, пока глазурь не станет однородной. Если глазурь слишком густая, добавьте ровно столько кленового сиропа или молока, чтобы сделать консистенцию более жидкой.
Заморозьте и украсьте кексы, нанеся на каждый по кругу глазури. С помощью зубочистки или деревянной палочки проткните куриный наггетс и вафельный кусок вместе, а затем вставьте палку в верхнюю часть кекса. Полить сверху небольшим количеством кленового сиропа.

Тарин Фиол Уиллифорд

Тарин Уиллифорд https: // tarynwilliford.com /

BBQ Chicken: Myron Mixon Cupcake Chicken Рецепт

Кулинарная изобретательность нашла множество творческих применений формам для маффинов. Чемпион по приготовлению барбекю и легенда Питмастера Майрон Миксон заставляет их работать над созданием одного из своих фирменных блюд.

Вы, возможно, помните ранний эпизод BBQ Pitmasters, где кто-то скопировал рецепт Куриного кекса Майрона Миксона, используя бедра на соревновании, и ему это нисколько не понравилось. Поэтому в качестве предупреждения не делайте этого на соревнованиях по приготовлению барбекю, в которых участвует Майрон Миксон! Он может заставить Джонни Тригга потянуться к вам ботинком.

Вот рецепт куриного кекса Myron Mixon:

ВЫХОД: на 12 порций закусок или 6 основных блюд

12 куриных окорочков среднего размера с кожей и на кости
2 чашки Jack’s Old South Huney Muney Cluck Rub, или 1 рецепт Basic Chicken Rub, стр. 20)
3 1/4 стакана куриного бульона
Соль по вкусу
Перец черный свежемолотый, по вкусу

Для соуса

1 чашка уксусного соуса Jack’s Old South или базового уксусного соуса (стр. 22)
2 чашки соуса Jack’s Old South из гикори или основного соуса из гикори (стр. 22)
1 чашка кетчупа
1 стакан меда
1 стакан кленового сиропа
1 1/4 стакана варенья из ежевики без косточек
8 столовых ложек (1 палочка) несоленого сливочного масла комнатной температуры

Что вам понадобится

Ножницы для птицы
1 силиконовая форма для кексов с отверстиями в каждой чашке (или алюминиевая форма для кексов, также с отверстиями в каждой чашке)
1 алюминиевый противень 13 x 9 дюймов
1 алюминиевый противень

Нагрейте курильщика до 300˚F.
С помощью ножниц для домашней птицы удалите суставы с каждого конца каждой бедренной кости курицы. Затем срежьте лишний жир с кожи и мяса каждого бедра, пока куски не станут шириной от 3 до 4 дюймов, оставив около 1/4 дюйма лишней кожи по краям мяса. Равномерно нанесите куриный крем на обе стороны бедер.

В форме для кексов поместите каждое бедро кожей вниз в отдельную чашку. Установите форму в форму для запекания и вылейте в нее куриный бульон, стараясь не вылить его прямо на курицу.Поместите сковороду в коптильню и готовьте без крышки 1,5 часа.

Снимите форму для выпечки с коптильни. Аккуратно переверните бедра на противень. Приправьте верхнюю часть бедер солью и перцем. Верните бедра в формы кожицей вверх и снова вставьте форму для выпечки в коптильню. Варить 45 минут.

Тем временем приготовьте соус. Поместите все ингредиенты соуса в блендер и взбивайте до однородной массы. В средней сковороде на среднем огне нагрейте соус, пока он не станет горячим, но не закипит.Отложите в сторону.

Снимите сковороду с коптильни и разложите куриные бедра на противне кожей вверх. Слегка смажьте бедра теплым соусом. Поместите противень в коптильню и готовьте 30 минут, чтобы соус карамелизировался на куриной кожуре.

Снимите противень с коптильни и сразу же подавайте курицу в кексах.

Happy Q-ing!

Всемирно известный кекс с курицей Майрона Миксона

Творческие повара нашли много необычных применений формам для маффинов.Чемпион по приготовлению барбекю Майрон Миксон заставляет их работать над созданием одного из своих фирменных блюд.

Для приготовления 12 порций закусок или 6 основных блюд

Ингредиенты

12, средняя кожа на кости, на куриных бедрах
2 чашки Jack’s Old South Huney Muney Cluck Rub или 1 рецепт Basic Chicken Rub
3 1/4 стакана куриного бульона
Соль по вкусу
Перец черный свежемолотый, по вкусу

Для соуса:

1 чашка уксусного соуса Jack’s Old South или базового уксусного соуса
2 чашки соуса Jack’s Old South из гикори или основного соуса из гикори
1 чашка кетчупа
1 стакан меда
1 стакан кленового сиропа
1 1/4 стакана варенья из ежевики без косточек
8 столовых ложек (1 палочка) несоленого сливочного масла комнатной температуры

Что вам понадобится

Маффины с курицей и сыром

Фирменный рецепт

Энергетическая ценность на порцию

Калории 211 ккал

Белки 8.3 грамм

Жиры 9.3 грамм

Углеводы 12 грамм

Отварное куриное филе 100 г

Мука 250 ± 20 г

Молоко 200 мл

Яйцо 1 шт.

Масло 100 г

Сыр 200 г

Соль, сахар по вкусу

Разрыхлитель 1 ст. л.

Зелень по вкусу

Рецепт приготовления

Растопите масло и добавьте к остальным ингредиентам, вымешивая тесто.

Мелко нарежьте мясо и сыр, отправьте в тесто.

Туда же отправляйте зелень – тесто хорошо перемешайте.

Смажьте маслом края и дно формочек для выпекания кексов.

Достаньте выпечку из духовки и оставьте в покое минут на 15.

Секреты приготовления

3. Куриное мясо используется только в отварном виде – сырое не успеет как следует пропечься.

4. В начинку вместе с курицей и сыром можно добавить лук – выпечка будет сочнее.

Полезный совет

Проверить готовность мяса можно деревянной шпажкой или зубочисткой. Если из прокола вытекает прозрачный сок, блюдо можно подавать к столу, а если сок красный — стоит подержать еще. Не стоит пытаться сократить время приготовления, увеличивая температуру. Скорее всего, блюдо подгорит снаружи или останется сырым внутри. Если ваша духовка газовая и вы боитесь, что блюдо подгорит снизу, поставьте на дно металлическую емкость с водой — это не позволит курице перегреться или подсохнуть.

✔️Куриные кексы в формочках в духовке – рецепт с фото

Эти куриные кексы в формочках станут отличным блюдом для семейного ужина! Они вкусные и сытные, но при этом практически диетические. Из не ПП-шного здесь только пшеничная мука высшего сорта, но её не так и много, и при желании можно заменить пшеничной цельнозерновой.

Какие продукты использовать

В основе теста — яйца, сметана и творог. Жирность молочных продуктов вы можете выбрать на собственное усмотрение. У меня сметана 15% и творог 5%. Почему обезжиренные продукты вредны для здоровья, читайте в статье.

При желании вы можете взять более жирную продукцию. Главное, чтобы творог был средней влажности — это оптимальный вариант для выпечки. Кроме того, если вы остановитесь на крупитчатом, то перед добавлением в тесто обязательно протрите его через сито или пробейте блендером.

Так как кексы из куриной грудки, то можно купить либо грудку, а в процессе отделить мясо, оставив не задействованными кожу и кости, либо непосредственно сразу филе. Первое — чуть муторнее, но дешевле, второе — проще, но дороже.

Для связки теста я использовала сочетание овсяной муки и пшеничной высшего сорта, но вы можете поэкспериментировать с другими видами. Тесто получается в меру густым, но не крутым.

Зелень и специи — на ваше усмотрение. У меня это свежий укроп и универсальная приправа, в состав которой входят карри, паприка, сушёные лук, морковь, сельдерей и петрушка.

Оформление выпечки

Я пекла кексы из куриной грудки в силиконовых формочках, но они по объёму меньше, нежели обычные для кексов. Однако вы можете приготовить в обычных, либо наполнить их меньше обычного. Чем мельче размер, тем лучше и быстрее они пропекутся. У меня вышло 24 штуки. Если бы я использовала стандартные кексовые, то получилось бы, наверное, около дюжины.

Ингредиенты:

яйца — 2 штуки
соль — 0,75 ч.л.
универсальная приправа — 1 ч.л.
сметана 15% — 4 ст.л.
пшеничная мука в/с — 5 ст.л.
овсяная мука — 3 ст.л.
сода — 0,5 ч.л.
крахмал — 0,5 ч.л.
творог — 250 г
куриное филе — 160 г
свежий укроп — 0,5 пучка

Куриные кексы в формочках в духовке – рецепт с фото пошагово:

В чашу разбила яйца, всыпала соль и приправу, добавила сметану. Взбила электровенчиком до однородности.

Выложила творог, взбила вместе с ним.

Просеяла сюда же овсяную муку. Взбила.

Затем — пшеничную муку высшего сорта, смешанную с крахмалом и содой.

Взбила в последний раз до однородности.

Куриное филе промыла прохладной проточной водой, обсушила бумажными полотенцами. Нарезала небольшими кусочками.
Укроп промыла, порубила ножом.
Перемешала массу ложкой. Тесто на кексы из куриной грудки готово!

Маленькие силиконовые формочки сполоснула холодной водой (если обычно перед выпеканием вы смазываете их растительным маслом, здесь делайте тоже так).
Выложила приготовленную массу на 2/3 объёма.

Выпекала куриные кексы в духовке при температуре 200-220’C в течение 40-45 минут. Но время может варьироваться в зависимости от особенностей духовки, типа и размера форм, консистенции теста (исходно — от влажности творога). Поэтому проверяйте на готовность деревянной шпажкой. Если выходит полностью сухая, выпечка готова!

Мне больше нравится подавать это блюдо в охлаждённом виде и с вкусной домашней горчицей. Но можно угощать и с пылу с жару! А вообще, я советую попробовать и так, и так, а затем уже определиться.

Куриные кексы в формочках получаются и вкусными, и сытными, и безвредными для фигуры. Поэтому сохраняйте рецепт себе, чтобы не потерять, и готовьте по нему для своих близких! Непременно с любовью 😉 Это реально влияет на вкус блюд…

Смотрите анонсы лучших статей! Подпишитесь на страницы Выпечка-онлайн в Яндекс Дзен, ВКонтакте, Фейсбуке, Одноклассниках и Pinterest!

Куриные маффины в духовке – 8 лучших пошаговых рецептов

Известно много рецептов из курицы, но порой хочется не просто запечь ее в духовке или пожарить на сковороде. На этот случай я подготовил для вас интересные, полезные рецепты куриных маффинов с различными начинками. Приготовить такое блюдо можно, не обладая особыми кулинарными навыками и знаниями. При этом маффины получаются сочные, нежные и превратят ваш повседневный рацион в праздник.

Маффины из курицы – блюдо универсальное. Им можно не только позавтракать, но и есть в течение дня с максимальной пользой для фигуры. Такие рецепты подойдут для тех, кто занимается спортом, набирает мышечную массу или следит за своим питанием. Поэтому берите их на вооружение и давайте скорее готовить.

Содержание статьи

Куриные маффины с брокколи на сметане без муки

Вкусные, диетические, богатые белком и клетчаткой куриные маффины с овощами. Мягкие, сочные за счет сметаны и яблочного сока. В этом рецепте не используется мука, так как она ухудшает вкус блюда. Для тех, кто любит пожирнее, можно полить кексики сливочным, сметанным соусом или растопленным сливочным маслом.

Ингредиенты:

Куриная грудка – 450 г.
Брокколи – 12 соцветий.
Морковь – 75 г.
Зеленый лук – 1 пучок.
Яйцо – 1 шт.
Сыр – 45 г.
Яблочный сок – 2 ст. л.
Нежирная сметана – 2 ст. л.
Сушеный базилик.
Черный перец.
Карри.
Соль.

Приготовление:

Отвариваем до полуготовности двенадцать небольших соцветий капусты брокколи.
Две куриные грудки при помощи мясорубки или блендера измельчаем в фарш.
Одну небольшую морковь натираем на крупной терке. Мелко шинкуем небольшой пучок зеленого лука.
Вбиваем яйцо в миску с фаршем, перемешиваем. Теперь вводим тертую морковь, зеленый лук, сметану, специи. Тщательно вымешиваем массу – сначала ложкой, а затем руками. Постепенно добавляем натуральный яблочный сок – он придаст изделиям приятную кислинку. Готовая масса должна получиться достаточно жидкой, чтобы маффины были более пышными.
Заполняем формочки для кексов получившейся массой на 2/3, потому что при приготовлении масса немного увеличится в объеме. Внутрь каждой формочки вставляем соцветия брокколи.
Формочки ставим на противень. Поверхность изделий для мягкости смазываем остатками сметаны. Выпекаем в духовке в течение 30 минут при температуре 180 градусов. За 10 минут до готовности достаем изделия из духовки, посыпаем сверху тертым сыром.

Маффины из куриного филе с сыром на кефире

Сытная и очень вкусная закуска, которая готовится быстро, просто, а выглядит оригинально. Такое блюдо хорошо подходит для завтрака или как перекус на прогулку на свежем воздухе.

Ингредиенты:

Куриное филе – 2 шт.
Твердый сыр – 200 г.
Мука – ½ стакана.
Яйца – 2 шт.
Кефир 2,5 % – 200 мл.
Майонез 67 % – 2 ст. л.
Пучок петрушки.
Кунжут.
Соль – ½ ч. л.

Приготовление:

Куриное филе отвариваем в подсоленной воде в течение 8–10 минут. Необходимости доводить до полной готовности нет, так как позже мы все будем запекать. Далее мясо птицы нарезаем кубиками среднего размера.
Готовим тесто: в глубокую миску отправляем яйца, соль и взбиваем вилкой. Затем добавляем кефир, майонез, перемешиваем до однородности. Всыпаем муку, замешиваем тесто. Готовое тесто должно получиться довольно жидким, примерно как на оладьи.
Теперь к тесту добавляем нарезанное куриное филе, зелень петрушки. Сюда же натираем при помощи мелкой терки сыр. Перемешиваем все компоненты до однородности.
Готовое тесто выкладываем в формочки. Если форма силиконовая, смазывать ее не нужно, если же обычная – необходимо смазать небольшим количеством растительного масла без запаха.
Отправляем форму в разогретую до 180 градусов духовку примерно на 20–25 минут. При желании перед подачей можно посыпать изделия семенами кунжута.

Куриные ПП-маффины с сыром на молоке

Невероятно сытные, полезные, божественно вкусные маффины с куриной грудкой и сыром. Их можно взять с собой как перекус в дорогу, на работу или учебу. Также рецепт подойдет для тех, кто на ПП, просто муку высшего сорта замените цельнозерновой.

Ингредиенты:

Куриная грудка (отварная) – 200 г.
Мука – 55 г.
Яйца – 2 шт.
Молоко – 100 мл.
Твердый сыр – 150 г.
Пучок укропа.
Черный перец.
Соль.

Приготовление:

Начнем с теста. Первым делом в миске взбиваем два яйца. Не переставая перемешивать, вливаем молоко. Следом постепенно добавляем муку, вымешиваем до однородного состояния.
Мелко нарезаем укроп. Чем мельче его нарежете, тем будет лучше. Можно добавить не только укроп, но и любую зелень, которая больше нравится, например кинзу, либо смешать и то, и другое. Сыр натираем на крупной терке. Смешиваем хорошенечко тертый сыр с укропом. Как можно мельче нарезаем заранее отваренное куриное филе.
Возвращаемся к тесту. Солим, перчим его. Если у вас есть любимые приправы, специи – смело добавляйте, никак это на вашей фигуре сильно не скажется. Сюда же высыпаем мелко нарезанное мясо, тщательно перемешиваем.
Теперь берем смесь зелени и сыра, делим на две части – одну большую, другую меньшую. Большую часть добавляем в тесто, а меньшую убираем в сторону. Снова хорошенько вымешиваем тесто.
Выкладываем будущие маффины в форму. Оставляем немного места для сыра с зеленью. Стараемся ложкой тесто прижимать как можно плотнее. Так потом маффины будет проще вытаскивать, а также по текстуре они получатся более привлекательными. Остался последний штрих, посыпаем курицу в тесте оставшимся сыром с зеленью.
Запекаем в духовке 20–25 минут при 180 градусах до румяной корочки.

Маффины с курицей, консервированной кукурузой и сыром

Пышные, нежные маффины с интересной начинкой – что еще нужно для хорошего начала дня. Для рецепта можно использовать любой фарш, добавить различные овощи, любимые специи, и каждый раз у вас будет новый вкус. Имейте в виду, такое блюдо лучше всего есть в теплом или даже горячем виде. Если вы готовите маффины впрок, просто разогрейте в микроволновке.

Ингредиенты:

Начинка:

Куриный фарш – 360 г.
Репчатый лук – 1 шт.
Консервированная кукуруза – 145 г.
Томатная паста – 2 ст. л.
Сухой орегано – 1 ч. л.
Соль – ½ ч. л.
Сыр – 100 г.
Черный перец.

Тесто:

Мука – 350 г.
Разрыхлитель – 2 ч. л.
Молоко – 280 мл.
Яйца – 2 шт.
Масло растительное – 110 мл.
Соль – ½ ч. л.

Приготовление:

Для начинки в миску кладем куриный фарш, мелко измельченную луковицу, томатную пасту, консервированную кукурузу. Добавляем соль и любимые специи; у меня сухой орегано, черный молотый перец. Перемешиваем массу до однородности. После откладываем начинку в сторону.
В емкость для замешивания теста просеиваем муку, добавляем разрыхлитель, соль. Откладываем в сторону. Для жидких ингредиентов в чашке соединяем яйца, молоко комнатной температуры, а также растительное масло без запаха. Венчиком все перемешиваем в течение нескольких секунд. Далее жидкие ингредиенты соединяем с сухими. Вымешиваем венчиком тесто до однородности.
Форму для маффинов смазываем кисточкой растительным маслом. В каждую ячейку формы кладем по одной столовой ложке теста. Поверх теста выкладываем мясную начинку. Затем посыпаем все половиной тертого сыра, а сверху вливаем оставшееся тесто. В конце посыпаем изделия оставшейся частью сыра. Кстати, сыр можно взять абсолютно любой, на ваш выбор.
Отправляем выпекаться в разогретую до 200 градусов духовку на 20 минут. После готовности не вытягивайте маффины за шапочку, она очень нежная и может оторваться.

Диетические куриные маффины с кабачком без муки

Полезное, сытное блюдо в котором хорошо сочетаются и дополняют друг друга мясная основа из куриного филе, молодой кабачок и ароматная зелень. Такое яство подойдет для тех, кто бережет свою фигуру. Для лучшей усвояемости рекомендую использовать фарш из куриной грудки.

Ингредиенты:

Куриное филе – 400 г.
Кабачок – 320 г.
Яйца куриные – 2 шт.
Лук репчатый – 85 г.
Оливковое масло – 20 г.
Смесь перцев.
Сушеный чеснок.
Сушеный укроп.
Паприка.

Приготовление:

Один некрупный кабачок натираем на крупной терке. Мелко шинкуем одну красную луковицу.
Куриное филе промываем, удаляем шкурки. Затем нарезаем, перебиваем блендером в фарш.
Смешиваем подготовленные ингредиенты. Добавляем яйца, сушеный чеснок, укроп, смесь перцев, паприку, соль. Вливаем оливковое масло, ложкой хорошенько все перемешиваем.
Распределяем мясную массу в силиконовую форму для маффинов.
Запекаем в духовке 25 минут при температуре 190 градусов.

Идеальные ПП-маффины с курицей, овощами и зеленью

Еще один аппетитный вариант мясных маффинов из курицы и овощей для тех, кто на правильном питании. Таких кексиков вполне достаточно, чтобы не только утолить чувство голода, но и вкусненько поесть.

Ингредиенты:

Фарш куриный – 500 г.
Морковь – 160 г.
Кабачки – 160 г.
Яйцо – 1 шт.
Лук репчатый – 90 г.
Укроп – 15 г.
Кинза – 15 г.
Оливковое масло – 1,5 ст. л.
Черный перец.
Соль.

Приготовление:

Первым делом подготовим овощи. Кабачок и морковь натираем на крупной терке. Нарезаем мелкими кубиками лук. Измельчаем кинзу, укроп.
В миску отправляем куриный фарш. Добавляем тертую морковь, кабачок, а также лук. Следом кладем измельченную зелень, перчим, солим по вкусу. Тщательно все перемешиваем. Вбиваем в фарш одно яйцо, снова перемешиваем.
Формы для выпекания сбрызгиваем оливковым маслом. Выкладываем в них подготовленную массу. Стараемся заполнять форму фаршем не более чем на 3/4, чтобы в процессе выпекания выделяющийся сок не убежал через края.
Запекаем 35–40 минут при температуре 190 градусов до румяности.

Маффины из куриной грудки с грибами и моцареллой

Румяные, невероятно вкусные закусочные маффины со сливочным ароматом моцареллы. В этом рецепте гармонично переплетаются вкусы белого диетического мяса птицы с грибами и свежей зеленью. Их можно подать к завтраку или к обеду с чашечкой бульона. Если же вы хотите легкий ужин, уберите из рецепта сыр.

Ингредиенты:

Куриный фарш – 500 г.
Шампиньоны (мелкие) – 110 г.
Яйца перепелиные – 2 шт.
Пучок зеленого лука.
Сыр моцарелла – 60 г.
Масло подсолнечное.
Смесь перцев.
Итальянские травы.
Соль.

Приготовление:

В емкости для смешивания соединяем мясной фарш, измельченный лук, итальянские травы, свежемолотый перец, соль. Вбиваем перепелиные яйца, тщательно все перемешиваем.
Переходим к формовке. Формочки для выпечки смазываем маслом без запаха. Выкладываем фарш в формы, в центре каждого изделия формируем небольшое углубление.
В углубление каждой заготовки вставляем по одному целому шампиньону шляпкой вверх. Грибы желательно использовать мелкие, но, если они у вас крупные, можно разрезать их пополам. Сверху все накрываем пластинками моцареллы.
Расставляем формы на противень, убираем в духовку на 30 минут при температуре 180 градусов.

Рецепт куриных маффинов с цукини и помидорами

Мясо птицы в маффинах получается нежным, помидоры и цукини придают ему необыкновенную сочность и аромат. Рецепт является хорошей альтернативой поднадоевшим бутербродам. Также такие кексики могут легко заменить обычные котлетки.

Ингредиенты:

Цукини – 3 шт.
Куриное филе – 250 г.
Чеснок – 3 зубчика.
Помидор – 1 шт.
Твердый сыр – 140 г.
Яйца – 3 шт.
Сметана – 2 ст. л.
Зеленый лук.
Мука – 3 ст. л.
Разрыхлитель – ½ ч. л.
Черный перец.
Хмели-сунели.
Соль.

Приготовление:

Цукини натираем на терке, немного посыпаем солью. Откидываем на сито, при помощи ложки отжимаем лишнюю жидкость. Далее в миску с цукини давим чеснок через пресс.
Взбиваем яйца, отправляем к тертому цукини. Добавляем сметану, мелко нарезанные помидоры, куриное филе, зеленый лук и сыр. Всыпаем просеянную с разрыхлителем муку. Солим, добавляем специи по вкусу.
Распределяем куриную массу по формочкам. Ставим выпекаться в духовку на 25–30 минут при 180 градусах, режим «конвекция», или 200 градусах, «верхний/нижний жар».

рецепты кексов в духовке, в формочках, с сыром, диетические

Фото: instagram/malika_beauty_05

Куриное мясо или куриное филе — это неотъемлемая составляющая практически каждой диеты. Благодаря низкому содержанию калорий (всего 116 калорий на 100 грамм ) и высокому содержанию белка (около 21 грамма на 100 грамм), это мясо идеально подходит для пп рецептов. Однако далеко не каждый согласиться постоянно есть отварную куриную грудку на пп. Поэтому мы предлагаем вам простой и проверенный способ приготовления курицы, который существенно разнообразит ваш диетический рацион!

Куриные маффины — это идеальный завтрак, обед и ужин, а также отличный перекус, который всегда можно с легкостью взять с собой на работу или в дорогу. Почему?

куриные кексы пп — это полностью диетическое и правильное блюдо. Минимум калорий и жиров, но при этом максимум белка. Кстати, вы можете заменить куриное филе на филе индейки.
в такое блюдо можно добавлять другие полезные ингредиенты. В первую очередь, речь идет об овощах и зелени. Если вы не знаете, как включать полезные овощи в свой рацион, то обязательно попробуйте приготовить такие пп кексы с овощами. Идеальными считаются комбинации куриного филе с кабачками, брокколи, цуккини, стручковой фасолью. Помимо того, что эти овощи идеально подходят для приготовления куриных маффинов пп, они ещё содержат много клетчатки, которая необходима нашему организму на диете.
В отличие от других мясных блюд, которые нужно жарить, эти куриные кексы пп запекаются в духовке! Это быстро, удобно и нет никаких лишних калорий от растительного масла.
такое пп блюдо — это идеальный ужин на пп. Если вы не знаете, чем правильно поужинать после тренировки, то такие пп маффины в сочетании с овощами или зеленым салатом — отличное решение!
куриные кексы пп — это также диетический перекус. Они заменят вам все вредные и калорийные перекусы и такие кексы очень удобно брать с собой.
если вы тщательно следите за бжу, но при этом у вас получается дефицит белка, то куриные кексы пп помогут вам решить эту проблему.

Куриные маффины пп в духовке

Итак, представляем вам простой и интересный вариант приготовления пп маффинов:

1 кг куриного фарша. Обязательно проследите, чтобы в фарше было исключительно куриное мясо и никаких других ингредиентов. В идеале, конечно, лучше приготовить такой фарш дома из чистого куриного филе.
400 грамм цуккини. Моем и натираем на терке. С помощью этого овоща мы не только сделаем блюдо более полезным (ведь в цуккини содержится много полезной клетчатки), но также нежным и мягким.
2 моркови. Моем, чистим и натираем на мелкой терке.
1 средняя луковица. Чистим и мелко шинкуем.
Пучок зелени. Это может быть любая зелень по вашему вкусу. Петрушка и укроп подойдут. Промываем и мелко шинкуем.
Соль и специи по вкусу.

1 столовая ложка растительного масла. На нем мы обжарим немного морковь и лук. Делаем это на сковороде с антипригарным покрытием.

1 яйцо. При желании его можно не добавлять, так как цуккини дают дополнительный сок.

Теперь нам нужно смешать все ингредиенты и выложить в формочки. Отправляем в духовку на 30 минут. Температура 180 градусов.

ПП медовик — диетический рецепт

ПП куриные маффины с сыром

Идеальный и вкусный рецепт, который отлично впишется в диетическое меню. Такой вариант пп маффинов с курицей можно смело подать к праздничному столу. Вам потребуются такие ингредиенты:

300 грамм куриного филе. Промываем и разрезаем на мелкие кусочки.
1 небольшая луковица. Чистим и мелко шинкуем.
300 грамм брокколи. Моем и разбираем не мелкие соцветия.
50 грамм сыра. Используем только нежирные сорта сыра. Натираем на терке.
8 яиц
50 мл молока. Берем 1% молоко. В таком молоке содержится всего 30 калорий на 100 грамм.
Соль и специи по вкусу.
1 столовая ложка растительного масла. Можно использовать любое другое масло при желании.

На сковороду с антипригарным покрытием отправляем ложку масла и лук. Жарим пару минут, затем добавляем кусочки филе и брокколи. Готовим около 5 минут. За это время мясо и брокколи пустят сок. Лишнюю жидкость обязательно нужно слить. Снимаем с плиты, перекладываем в другую емкость и даем остыть.

В отдельной емкости взбиваем яйца с молоком и специями.

Затем соединяем яичную и мясную массу, добавляем натертый сыр. Распределяем по формочкам и отправляем в духовку на 20 минут. Температура 180 градусов.

ПП бутерброды с тунцом

Куриные маффины диетические

А теперь самый простой и супер диетический рецепт. Вам понадобятся такие ингредиенты:

300 грамм куриного филе. Мясо промываем и отвариваем в подсоленной воде. Затем сливаем воду и режем мясо на очень мелкие кусочки.
1 яйцо.
100 грамм натурального йогурта. Можно также использовать нежирную сметану.
Соль и специи по вашему вкусу.

Смешиваем все ингредиеныт и раскладываем по формочками. Отправляем в духовку на 15 минут!

В 100 граммах таких куриных маффинов пп содержится всего 105 калорий!

Теперь вы могли убедиться в том, что куриные маффины пп — это отличное диетическое блюдо! Обязательно попробуйте эти простые, но полезные рецепты, и худейте легко!

Копченый кекс с курицей — научитесь коптить мясо с Джеффом Филлипсом

Маффин или противень для кексов

В центре каждой чашки должно быть просверлено отверстие диаметром ¼ дюйма.

Это намного проще, если сковорода будет фольгированной или силиконовой, так как отверстие можно проделать ножницами, гвоздем или любым другим приспособлением, которое вы можете найти в доме.

Если вы решили использовать обычную металлическую сковороду, вам понадобится сверло и сверло. Я рекомендую для начала сверло 1/8 дюйма, а затем ¼, чтобы раскрыть его до полного размера.

Просверлите изнутри наружу, чтобы заусенцы находились снаружи и легко шлифовали.

Сначала бит 1/8 дюйма .. Я только что посмотрел на центр.

¼ дюйма, чтобы открыть отверстие.

Подпилите заусенцы снаружи, вымойте сковороду с мылом, и все готово.

Приготовление курицы

Положите куриные бедра на разделочную доску костной стороной вверх и найдите сустав.

Мне нравится удалять всю кость, но чаще всего просто отрезают суставы на концах костей с помощью мощных кухонных ножниц или чего-то подобного.

Это сделано для уменьшения ширины цыпленка и обеспечения его беспрепятственного соответствия форме формочки для маффинов.

Я удалил кость, разрезав ее с обеих сторон очень острым ножом, но вам действительно не нужно этого делать.

Примечание : Вы можете купить и использовать курицу без костей и кожи, но только убедитесь, что вы смазываете курицу маслом несколько раз во время приготовления, чтобы мясо не высохло.

Переверните кусок курицы и удалите куриную кожицу.. это должно просто сработать, как будто это должно было случиться.

Я также немного поправил кожу, но если вы не участвуете в соревнованиях и не обслуживаете судей, это может быть излишним.

Пока вы это делаете, если вы видите какие-либо большие куски жира, просто отрежьте их ножом или кухонными ножницами.

Приправа для курицы

Обрезав или удалив кости и удалив кожу, поместите бедра в кастрюлю или контейнер для приправы.

Мне нравится наносить легкий слой приправы с обеих сторон.

Обязательно используйте оригинальный рубль Джеффа (формула покупки здесь | Покупка средства в бутылках) для этого .. это очень вкусно!

Необязательно : поместите приправленное мясо и снятые шкурки в пакет с застежкой-молнией или контейнер и дайте им замариноваться в течение ночи в исходном натертом и курином соке.

Теперь мясо готово к тому, чтобы снова превратить его в покрытые кожей бедра.

Вы заметите, что я не стал приправлять кожу.. мы сделаем это позже.

В форму для маффинов или кексов

Сначала поместите кожу (внешняя часть кожи вниз) в формы для кексов, а затем положите мясо бедра сверху.

Установите форму для кексов на противень.

В конце концов мы собираемся добавить немного жидкости на противень, но я предпочитаю делать это, когда она попадет в курильщик.

Подготовь курильщика

Настройте коптильню для приготовления пищи при температуре около 275 ° F с косвенным нагревом.Этот более высокий огонь помогает быстрее приготовить курицу и улучшает прикус кожи.

Весь процесс занимает около 3 часов, и я рекомендую держать дым на всем протяжении. Я использовал древесину вишни для копчения , но подойдет любая хорошая копченная древесина.

Первый этап: кожа вниз

Поместите форму для кексов / противень для печенья на решетку для копчения.

Заполните противень примерно ¼ дюйма жидкостью. Большинство рекомендуют куриный бульон, но при желании можно использовать и другие блюда.Варианты бесконечны и включают такие вещи, как газировка, фруктовый сок, вино, овощной бульон и т. Д.

Держите курицу в этой конфигурации в течение 1,5 часов при температуре 275 ° F.

В конце этого этапа температура цыпленка была 140 ° F.

Этап второй: обшивка

Осторожно вылейте курицу из формы для кексов на противень.

Возможно, вам придется использовать нож для масла, чтобы отделить курицу от краев, если кажется, что курица не выходит.

Положите курицу обратно в форму для кексов кожей вверх.

Добавьте сверху немного оригинального средства Джеффа (формула покупки | Покупка жидкости в бутылках) и продолжайте еще 45 минут.

Я проверил температуру на этом этапе, и она составила 170 ° F, что отлично подходит для куриных бедер.

Куриные бедра содержат много жира в мясе и, как правило, становятся более нежными, если готовить его при температуре немного выше безопасной (165 ° F).Иногда я даже поднимаюсь до 175–180 ° F.

Третий этап: соус

Выньте курицу из формы для кексов и положите ее кожицей вверх на сухой противень (я слила весь сок, который остался на противне).

Смажьте верх и стороны оригинальным соусом барбекю Джеффа (формула покупки здесь | Приобретите соус в бутылках) и оставьте их в коптильне на 30 минут, чтобы соус стал действительно хорош и карамелизировался.

Завершено

Когда копченые куриные бедра будут готовы, сразу же подавайте их.

В целом, это немного более трудозатратно, чем в большинстве других рецептов копченых куриных бедер, но я думаю, что оно того стоит и время от времени делать что-то забавное.

Cupcakes Super Bowl — Game Day Buffalo Chicken Cupcakes

Опубликовано 17.01.2012 , Последнее обновление 29.02.2020 автор: Stef

Раскрытие информации: я могу получать комиссию от покупок, которые вы делаете по партнерским ссылкам в этом посте на без дополнительных затрат для вас.

Когда мой дом начал пахнуть крылышками буйвола (в этот момент не было курицы), я понял, что у меня правильный вкус.Я медленно начал подозревать, что мне понравятся кексы с курицей из буйволиного мяса, когда я лизнул свой палец, покрытый тестом для кексов.

Ответы на вопросы о ваших кексах Суперкубка с курицей и курицей

Да ладно, разве эти кексы Суперкубка не шутка?

Услышав, что я собираюсь испечь кексы с курицей буйвола для вечеринки Суперкубка, один из моих друзей спросил, не буду ли я печь кексы в качестве шутки для десерта Суперкубка: «Они просто должны быть смешными, или ты хочешь на самом деле любишь есть кексы с курицей буйвола? » Я еще не испек кексы с курицей из буйволиного мяса Суперкубка и сказал им, что печю их в основном для удовольствия.

Кексы с курицей буйвола сладкие?

Они сладки, как кукурузный хлеб. У них есть сахар, но из них не получится вкусный десерт. Я классифицирую их как пикантных кексов — с острым соусом и голубым сыром в торте и глазурью из сливочного крема с голубым сыром.

Кексы с курицей буйвола — десерт или закуска?

Я бы подал эти пикантные кексы в качестве закуски.

А в кексе курица?

Нет, курица только сверху. Вы можете оставить его, если вам это абсолютно необходимо.

Кексы острые?

Голубой сыр подавляет?

Голубой сыр легко приобретает непреодолимый вкус. Я добавляю ровно столько голубого сыра в кекс и глазурь, чтобы придать им привкус, не придавая всему вкусу голубого сыра.

За какую команду вы болеете?

Поскольку в Сент-Луисе больше нет футбольной команды, я постоянно болею за гигантов. Я вырос в Нью-Йорке, поэтому моя семья всегда поддерживала их.

Как преподнести эти кексы

Непосредственно перед подачей на стол и для максимального увеличения «вау-фактора» этих кексов я рекомендую вам посыпать их куриными крылышками буйвола или барабанами из курицы буйвола. Представьте себе глазурь как соус из сладкого голубого сыра и закапывайтесь!

Другие уникальные идеи еды для футбола

Рецепт кекса с курицей буйвола

Эти кексы с курицей буйвола — не шутка. Они сделаны с острым соусом и голубым сыром в пироге и покрыты сливочной глазурью из голубого сыра. Они пикантны и идеально подходят для незамысловатой закуски, вечеринки по просмотру футбола или для вечеринки за Суперкубок.

Ингредиенты для глазури со сливочным кремом с голубым сыром

Инструкции по приготовлению кексов

Разогрейте духовку до 350 F.
В кастрюле среднего размера на средне-сильном огне нагрейте острый соус и масло до тех пор, пока масло не растает.
Добавьте сыр с плесенью и периодически перемешивайте, пока сыр с плесенью не расплавится.
Снимите с огня и добавьте сахар.
В небольшой миске взбейте сметану и яйцо.
Когда смесь острого соуса остынет, смешайте ее с острым соусом.
В другой небольшой миске смешайте муку и пищевую соду.
Добавьте мучную смесь в смесь для горячего соуса.
Заполните вкладыши для кексов на 3/4.
Выпекайте 20 минут или пока зубочистка не выйдет чистой.

Инструкции по глазировке сливочного крема с голубым сыром

Смешайте голубой сыр на высокой скорости до получения однородной массы.
Добавьте несоленое масло и перемешайте на высокой скорости до образования пышной массы (около 3 минут).
Медленно смешайте сахарную пудру до полного смешивания.
Выдавите трубкой или выложите на охлажденные кексы.

Оставайтесь на связи!

Давайте пообщаемся!

Присоединяйтесь к моему списку рассылки — и получите бесплатную электронную книгу!

Зарегистрируйтесь!

Курица BBQ: Рецепт куриного кекса Myron Mixon

Кулинарная изобретательность нашла множество творческих применений формам для маффинов.Чемпион по приготовлению барбекю и легенда Питмастера Майрон Миксон заставляет их работать над созданием одного из своих фирменных блюд.

Вот рецепт куриного кекса Myron Mixon:

ВЫХОД: на 12 порций закусок или 6 основных блюд

12 куриных окорочков среднего размера с кожей и на кости
2 чашки Jack’s Old South Huney Muney Cluck Rub, или 1 рецепт Basic Chicken Rub, стр. 20)
3 1/4 стакана куриного бульона
Соль по вкусу
Перец черный свежемолотый, по вкусу

Для соуса

1 стакан уксусного соуса Jack’s Old South или базового уксусного соуса (стр. 22)
2 стакана соуса Jack’s Old South из гикори или основного соуса из гикори (стр. 22)
1 чашка кетчупа
1 стакан меда
1 стакан кленового сиропа
1 1/4 стакана варенья из ежевики без косточек
8 столовых ложек (1 палочка) несоленого сливочного масла комнатной температуры

Что вам понадобится

Ножницы для птицы
1 силиконовая форма для кексов с отверстиями в каждой чашке (или алюминиевая форма для кексов, также с отверстиями в каждой чашке)
1 алюминиевый противень 13 x 9 дюймов
1 алюминиевый противень

Нагрейте курильщика до 300˚F.
Используя ножницы для домашней птицы, удалите суставы с каждого конца каждой бедренной кости курицы. Затем срежьте лишний жир с кожи и мяса каждого бедра, пока куски не станут шириной от 3 до 4 дюймов, оставив около 1/4 дюйма лишней кожи по краям мяса. Равномерно нанесите куриный крем на обе стороны бедер.

Снимите противень с коптильни и сразу же подавайте курицу в кексах.

Happy Q-ing!

Всемирно известный кекс с курицей Майрона Миксона

Креативные повара нашли много необычных применений формам для маффинов.Чемпион по приготовлению барбекю Майрон Миксон заставляет их работать над созданием одного из своих фирменных блюд. Для приготовления 12 порций закусок или 6 основных блюд

Ингредиенты

12, средняя кожа на кости, на куриных бедрах
2 чашки Jack’s Old South Huney Muney Cluck Rub или 1 рецепт Basic Chicken Rub
3 1/4 стакана куриного бульона
Соль по вкусу
Перец черный свежемолотый, по вкусу

Для соуса:

1 чашка уксусного соуса Jack’s Old South или базового уксусного соуса
2 стакана соуса Jack’s Old South из гикори или основного соуса из гикори
1 чашка кетчупа
1 стакан меда
1 стакан кленового сиропа
1 1/4 стакана варенья из ежевики без косточек
8 столовых ложек (1 палочка) несоленого сливочного масла комнатной температуры

Что вам понадобится

Ножницы для птицы
1 силиконовая форма для кексов с отверстиями в каждой чашке (или алюминиевая форма для кексов, также с отверстиями в каждой чашке)
1 алюминиевый противень 13 x 9 дюймов
1 алюминиевый противень

Проезд

Используя ножницы для домашней птицы, удалите суставы с каждого конца каждой бедренной кости цыпленка. Затем срежьте лишний жир с кожи и мяса каждого бедра, пока куски не станут шириной от 3 до 4 дюймов, оставив около 1/4 дюйма лишней кожи по краям мяса. Равномерно нанесите куриный крем на обе стороны бедер.

Тем временем приготовьте соус. Поместите все ингредиенты соуса в блендер и взбивайте, пока они полностью не смешаются. В средней сковороде на среднем огне нагрейте соус, пока он не станет горячим, но не закипит.Отложите в сторону.

Снимите противень с коптильни и сразу же подавайте курицу в кексах. Вы можете хранить это в герметичном контейнере неограниченное время.

Кекс с курицей и вафлями | Продовольственный канал

99 акций

твитнуть

Эл. адрес

Автор: Джон Скроггинс и приглашенный автор | 4 декабря 2018, 19:19

Этот рецепт кекса с курицей и вафлями был создан экспертами по кондитерской в кафе Caked Up на 7-й авеню, 345 в Нью-Йорке.Кафе всемирно известно своими кексами с диким вкусом и праздничными тортами, изготовленными по индивидуальному заказу.

Угощение — кленовый кекс, покрытый ванильным сливочным кремом, мини-вафлей и сочным кусочком жареной курицы. Это лучший бранч из одного блюда.

Вот как сделать свою домашнюю версию.

1/2 стакана кленовый сироп
1 коробка Ванильный микс для торта или ваш любимый рецепт
Мини-вафли, замороженные
Жареные кусочки курицы, расфасованные или по любимому рецепту

1 чашка несоленое сливочное масло
4-5 чашек кондитерский сахар
1/4 стакана жирные сливки
2 чайные ложки экстракт ванили
Щепотка соли

1 Смешайте все ингредиенты и отложите.

1 Смешайте 1/2 стакана кленового сиропа с вашим любимым рецептом ванильного торта и выпекайте в соответствии с инструкциями.
2 Готовьте вафли и курицу в соответствии с указаниями.
3 Дайте капкейку остыть и заморозьте с ванильным сливочным кремом.
4 С помощью зубочистки скосите мини-вафлю и кусок курицы и положите на кекс со льдом.
5 Сбрызните каждый кекс кленовым сиропом и подавайте теплым.

Джон Скроггинс

Следуйте @scrogdogg

Более …

Подробнее

04 августа

Повара и эксперты 4 августа 2020 г. 13:12

Это ваш мозг о еде

4 августа 2020, 13:12 · Автор: Кухня

19 апреля 20

Рекомендовано 19 апреля, 2020 12:14

Готовим в условиях кризиса COVID-19: день третий

19 апреля 2020, 12:14 · Автор: Кухня

03 декабря 19

Еда и напитки 3 декабря 2019 г., 18:10

Канал Food представляет главные тенденции в сфере питания на 2020 год

3 декабря 2019, 18:10 · Автор: Редактор FoodChannel

Больше TFC

Кекс из сладкого картофеля с курицей в коричневом сахаре Рецепт

Убрать выделение со всего

Тесто для кексов и курица, глазированная коричневым сахаром:

Антипригарный кулинарный спрей для распыления лайнеров

1 2/3 стакана муки для торта

3 чайные ложки корицы

1 чайная ложка разрыхлителя

1/2 чайной ложки пищевой соды

Поваренная соль

4 унции (1 палочка) несоленого сливочного масла комнатной температуры

1 1/4 стакана сахарного песка

3/4 стакана пюре консервированного сладкого картофеля (оставьте 1 стакан жидкости)

1 чайная ложка ванильного экстракта

2 яйца

1/3 стакана пахты

1 столовая ложка растительного масла

1 куриная грудка без кожи и костей

2 стакана темно-коричневого сахара

Глазурь из сливочного крема:

1 фунт (4 палочки) несоленого сливочного масла комнатной температуры

20 унций кондитерского сахара

1 чайная ложка молотой корицы

1 чайная ложка ванильного экстракта

Щепотка соли

Кексы с курицей и вафлями с глазурью из кленового сиропа — Тарин Уиллифорд

Кексы с курицей и вафлями с глазурью из кленового сиропа

Южная лакмусовая бумажка: если сейчас у вас текут слюни, значит, вы провели какое-то время в своей жизни ниже линии Мейсона-Диксона.

Я приготовил кексы с небольшой помощью из другого заведения Атланты, Chick-fil-A. Если вы хотите поджарить себе кусочки курицы размером с укус для этих пирожных, вам будет больше сил.Но я знаю, что никогда не смогу превзойти самородки Chick-fil-A. Плюс они буквально идеального размера.

И если вам интересно, как вы их едите, я открою вам менее известный кулинарный секрет: просто откусите. Убедитесь, что вы обернули зубами каждый слой сверху вниз и откусили сразу все сразу. Это не курица , а потом вафли, это курица и вафли.

Хотите начать готовить кексы с курицей и вафлями? Ознакомьтесь с рецептом прямо здесь:

Кексы с курицей и вафлями

2015-03-25 08:05:44

Урожайность 24

Для кексов

3 стакана муки для выпечки
1 ½ стакана универсальной муки
¾ чайной ложки пищевой соды
2 ¼ чайных ложки разрыхлителя
1 ½ чайных ложки крупной соли
1 стакан плюс 2 столовые ложки (2 ¼ палочки) несоленого сливочного масла, комнатная температура
2 ¼ стакана сахара
5 больших цельных яиц плюс 3 яичных желтка, комнатная температура
2 стакана пахты, комнатной температуры
2 чайные ложки чистого экстракта ванили
½ стакана кленового сиропа

Для глазури и топпинга кленового сиропа

8 столовых ложек (1 палочка) несоленого сливочного масла, размягченного
½ стакана
6 стаканов сахарной пудры
24 вафельных кусочка
24 куриных наггетса
кленовый сироп to d rizzle

Приготовьте кексы

Разогрейте духовку до 350 ° F.Выровняйте две формы для кексов с 24 вкладышами для кексов.
Просейте или взбейте вместе муку, пищевую соду, разрыхлитель и соль.
С помощью электрического миксера на средне-высокой скорости взбейте сливочное масло и сахар до тех пор, пока смесь не станет бледной и воздушной. Уменьшите скорость до средней и по одному добавляйте целые яйца, тщательно перемешивая после каждого добавления. Добавьте яичные желтки и взбивайте до однородной массы.
Уменьшите скорость до минимума и добавьте смесь муки тремя частями, чередуя с двумя добавками пахты.Обязательно хорошо перемешивайте после каждого добавления.
Последним добавить ванильный экстракт.
Вылейте тесто по вкладышам, заполняя каждую чашку примерно на три четверти. Выпекайте 20 минут или пока они не пройдут тест зубочисткой. Выложите их на решетку, чтобы они остыли.
С помощью инжектора для еды введите примерно одну чайную ложку кленового сиропа в центр каждого охлажденного кекса.