Разное 

Курник сколько готовится в духовке: Курник. Сколько печь курник по времени? Сколько готовится курник в духовке?

Содержание

Как готовить курник в духовке?

Курник - настоящий царь пирогов. Раньше его готовили лишь к пышным торжественным столам. однако ныне такую традицию можно нарушить и полакомится ароматным пирогом когда вам заблагорассудится. Эту статью мы решили посвятить заметкам о том, как печь курник в духовке.

Рецепт курника в духовке

Ингредиенты:

Для теста:

  • яйцо - 1 шт.+ желток для смазывания;
  • сливки - 80 мл;
  • мука - 350 г;
  • соль - щепотка;
  • сода - 3 г;
  • сахар - 1 ст. ложка;
  • маргарин - 100 г.

Для начинки:

  • курятина - 1 кг;
  • грибы (шампиньоны, белые) - 350 г;
  • яйца - 6 шт.;
  • рис - 1 ст.;
  • соль, перец - по вкусу.

Для соуса:

  • молоко - 125 мл;
  • сливочное масло - 2 ст. ложки;
  • мука - 2 ст. ложки;
  • желток - 1 шт.;
  • соль.

Приготовление

Курятину нарезаем и обжариваем до полной готовности. Грибы измельчаем и также обжариваем до полного выпаривания влаги. Рис отвариваем в подсоленной воде и заправляем сливочным маслом. Яйца отвариваем вкрутую и измельчаем.

На сковороде растапливаем сливочное масло и обжариваем на нем муку до золотистого цвета. Тонкой струйкой подливаем к обжаренной муке молоко и помешиваем все венчиком до тех пор, пока мучные комки не разойдутся. Приправляем соус солью по вкусу убираем с огня. Вмешиваем в соус желток.

Теперь займемся тестом. Маргарин растапливаем и смешиваем с яйцами, сливками, солью и сахаром. Муку просеиваем вместе с содой и добавляем к смеси жидких ингредиентов. Замешиваем эластичное тесто и оставляем его отдохнуть на 30 минут перед раскатыванием. Делим отдохнувшее тесто на две части, каждую из которой раскатываем в пласт, соответствующий диаметру формы для выпечки. Укладываем один из пластов на дно смазанной маслом формы, а поверх него слоями распределяем начинку. Покрываем горку из начинки вторым слоем теста, проделываем в нем дырочки для выхода пара.

Перед тем, как испечь курник духовке, обмазываем его взбитым желтком и уже после отправляем в духовой шкаф, разогретый до 200 градусов на 40-45 минут.

Как приготовить курник из слоеного теста в духовке?

Ингредиенты:

  • слоеное бездрожжевое тесто -1 упаковка;
  • курятина - 500 г;
  • гречневая крупа - 1/2 ст.;
  • яйца - 6 шт.+ желток для смазывания;
  • блины - 6 шт.;
  • репчатый лук - 1 шт.;
  • грибы - 400 г;
  • соль, перец - по вкусу;
  • зелень - по вкусу;
  • соус (см. предыдущий рецепт).

Приготовление

Гречневую крупу отвариваем и заправляем маслом. Яйца отвариваем вкрутую. Курятину обжариваем с луком и грибами. Раскатываем два пласта теста. Поверх одного из них, чередуя выкладываем начинку и блины, промазывая каждый слой соусом. Накрываем курник вторым пластом теста и смазываем желтком. Ставим пирог в разогретую до 200 градусов духовку, сколько готовится курник в духовке зависит от степени готовности самого теста, обычно 25-30 минут достаточно.

 

Мини-курники с курицей и рисом пошаговый рецепт с фото рецепт с фото

Мини-курники с курицей и рисом пошаговый рецепт с фото рецепт с фото

Ингредиенты
  • для теста

  • 200 гр сметана 20%

  • 2 шт. желток яичный

  • 200 гр масло сливочное

  • 1 ч.л. сахар

  • 1/2 ч.л. соль

  • 1 ч.л. разрыхлитель теста

  • 450 гр мука пшеничная

  • для начинки

  • 440 гр филе куриное

  • 200 гр рис

  • 250 мл вода

  • 1/2 ч.л. соль

  • 250 мл бульон

  • для смазывания

  • 1 шт. желток яичный

  • масло сливочное

Согласитесь, не всегда есть возможность перекусить полноценной здоровой пищей. Но мы не спешим бросать в свой желудок что попало, а делимся с вами рецептом сытных маленьких курников. Мини-версии пирогов удобны тем, что можно взять их с собой в качестве перекуса, а дома они составят прекрасную компанию супу.

Автор публикации

Живет в Стерлитамаке. Выйдя замуж, открыла для себя удивительный мир “надо_что-то_приготовить”. Прошло время, наскучили традиционные блюда, начались поиски новых вкусов. "Когда я увидела, как можно фотографировать еду, мне захотелось научиться искусству возбуждать аппетит на расстоянии. Так моя богатая копилка хобби недавно пополнилась ещё одним пунктом - фудфотография. Мечтаю о 48 часах в сутках для осуществления всех задумок!)"

Ольга Колесникова

Автор рецептов

Живет в Стерлитамаке. Выйдя замуж, открыла для себя удивительный мир “надо_что-то_приготовить”. Прошло время, наскучили традиционные блюда, начались поиски новых вкусов. "Когда я увидела, как можно фотографировать еду, мне захотелось научиться искусству возбуждать аппетит на расстоянии. Так моя богатая копилка хобби недавно пополнилась ещё одним пунктом - фудфотография. Мечтаю о 48 часах в сутках для осуществления всех задумок!)"

Шаги

Шаг 1

Подготовить ингредиенты.

Шаг 2

Приготовить тесто: в миску выложить сметану, 2 желтка, сливочное масло комнатной температуры, сахар, ½ ч.л. соли, разрыхлитель.

Шаг 3

Тщательно перемешать. Частями добавить просеянную муку, замесить нетугое тесто. Накрыть его полотенцем и оставить в покое на полчаса.

Шаг 4

Приготовить начинку: рис промыть, залить 250 мл. воды и отварить до готовности в кастрюле с максимально толстым дном, желательно в казанке. Филе куриной грудки отварить, остудить, мелко нарезать. Смешать с отварным рисом, добавить ½ ч.л. соли. Духовку включить разогреваться до 180 градусов. Тесто разделить на 2 неравные части, из большего куска раскатать лепёшки диаметром 12 см, из другого раскатанного пласта сделать при помощи рюмки равное количество лепёшек меньшего диаметра. Если тесто осталось, можно слепить небольшие горошинки или другие фигурки для украшения курников. На больший круг теста выложить порцию начинки, начать защипывать края. Как только лепёшка будет присборена, налить в курник 1 ст.л. бульона. Сверху положить малую лепёшку и плотно соединить её края с краями нижней лепёшки. Верх курника украсить фигурками из остатка теста.

Шаг 5

Смазать противень сливочным маслом на кончике ножа. Выложить курники, смазать их желтком.

Шаг 6

Выпекать 35-40 минут в середине духовки.

Шаг 7

Мини-курники с курицей и рисом готовы.

Шаг 8

Приятного аппетита!

Советы по приготовлению:

Из оставшегося бульона можно сварить суп или заморозить его впрок.


назад

Меренги Привидения

вперед

Трайфл для малышей

назад

Меренги Привидения

вперед

Трайфл для малышей

Время приготовления: 1 час

Время приготовления: 1 час 10 мин

Время приготовления: 20 мин

Время приготовления: 20 мин

Время приготовления: 30 мин

Время приготовления: 20 мин

Время приготовления: 1 час

Время приготовления: 25 мин

вверх Генерация пароля
Warning: include(/var/www/nehudeem/data/www/html/wp-includes/custom/debug. php): failed to open stream: No such file or directory in /var/www/nehudeem/data/www/html/wp-content/themes/neptune-by-osetin/footer.php on line 77

Warning: include(/var/www/nehudeem/data/www/html/wp-includes/custom/debug.php): failed to open stream: No such file or directory in /var/www/nehudeem/data/www/html/wp-content/themes/neptune-by-osetin/footer.php on line 77

Warning: include(): Failed opening '/var/www/nehudeem/data/www/html/wp-includes/custom/debug.php' for inclusion (include_path='.:/opt/php73/share/pear') in /var/www/nehudeem/data/www/html/wp-content/themes/neptune-by-osetin/footer.php on line 77

Курник с курицей, пошаговый рецепт с фото

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Курицу вымыть, разрезать пополам. Положить в кастрюлю с водой, довести до кипения. Снять пену, приправить. Варить 40 мин. Курицу остудить. Cнять кожу, вынуть косточки, мясо порезать кусочками.

Шаг 2

Пока варится курица, гречку перебрать, промыть и обсушить. Обжарить крупу на сухой разогретой сковороде, 3–4 мин. Вскипятить 1 стакан воды, посолить, влить 0,5 ст. л. растительного масла, всыпать крупу. Через 5 мин. уменьшить огонь и варить до готовности. В готовую кашу добавить 1 ст. л. сливочного масла.

Шаг 3

Грибы для курника замочить на 10 мин. в горячей воде, затем промыть и нарезать. Лук очистить и порезать полукольцами. Разогреть в сковороде 1 ст. л. сливочного масла, обжарить лук и грибы, 5 мин.

Шаг 4

Испечь блинчики для курника. Для этого слегка взбить яйца, добавить молоко, соль, сахар, растительное масло. Постоянно размешивая, всыпать муку. Сковороду раскалить, смазать небольшим количеством масла. Вливать тесто небольшими порциями, жарить 1 мин., переворачивать на другую сторону и жарить 0,5 мин. Перекладывать блины на блюдо, смазывая их сливочным маслом.

Шаг 5

Яйца для курника мелко порубить. Добавить в готовую гречку грибы с луком и яйца, посолить по вкусу, перемешать.

Шаг 6

Петрушку и укроп вымыть, обсушить и измельчить. На сковороде растопить оставшееся сливочное масло, добавить муку и немного куриного бульона. Перемешать до однородности. Положить курицу, еще раз перемешать и снять с огня. Посыпать зеленью.

Шаг 7

Приготовить тесто для курника. Муку просеять, добавить растопленное сливочное масло, сметану и яйца. Замесить тесто.

Шаг 8

Выложить тесто для курника на присыпанную мукой поверхность и вымешивать, пока оно не станет гладким и эластичным. Раскатать 1/3 теста в тонкий круг. Положить его на смазанный маслом и накрытый листом пергамента противень.

Шаг 9

В центр круга из теста для курника поместить 2–3 блинчика.

Шаг 10

Положить на блины часть куриной начинки. Накрыть 2–3 блинами.

Шаг 11

Сверху выложить часть гречневой начинки. Снова проложить блинами. Повторять слои, пока не закончатся все блины и начинка. Раскатать оставшееся тесто в большой круг, накрыть им курник.

Шаг 12

Защипать внизу края курника с курицей. Разогреть духовку до 180 °С. Сверху пирога сделать 3 отверстия и вставить в них бумажные трубочки. Поставить в духовку и выпекать 45 мин.

Полезный совет

Курник с курицей лучше готовить за день-два дня до предполагаемой подачи на стол. Сначала спокойно испеките блинчики, затем приготовьте начинки и лишь в день «икс» сделайте тесто и соберите все составляющие пирога воедино.

Кстати

В этом рецепте курника с курицей в качестве основы крупяной начинки мы использовали гречку: она делает вкус блюда более насыщенным и интересным, чем обычный рис.

Курник из кролика с картошкой


Какой есть рецепт курника с мясом кролика?

Курник это разновидность пирогов. Начинкой его служить куриное мясо, мясо утки, говядины, баранины. Можно курник приготовить с кроликом. Мясо кролика полезное, оно нежирное, диетическое.

Правильный курник - многослойный и начинки должно быть много. Тесто-основа для курника можно приготовить бездрожжевое пирожковое или слоеное. А слои внутри пирога разделяют блинами, значит приготовить блинное тесто для тонких блинчиков.


Начинка: Сначала кролика отварить, остудить, разобрать. Мясо нарезать кусочками и обжарить с большим количеством лука. Для сочности добавить сливочное масло или бульон. Посолить, поперчить по вкусу.


Бездрожжевое тесто для курника

Понадобится жирный кефир (комнатной температуры) пол-стакана. Добавить соды на кончике ножа. Пол-пачки сливочного масла растопить, остудить до комнатной температуры. К нему добавить пол чайной ложки соли, четверть стакана молока теплового, одно свежее яйцо. Все соединить с кефиром и хорошо взбить.

Муку просеять и небольшими частями добавлять в жидкость. Тесто должно быть упругим, не тугим. Тесто скатать в шар, накрыть пленкой и оставить на полтора часа при комнатной температуре полежать.


Блинное тесто

Нужно приготовить мягкие блинчики для прослоек курника. Я готовлю блины на молоке. На поллитра молока теплого нужно два яйца, полчайная ложка соли, одна чайная ложка сахара. Взбить миксером, добавить соды на кончике ножа и 5 ст. ложек растительного масла. Выпекать блинчики на сковороде, смазав ее маслом. Каждый блинчик снимаем и сразу смазываем растопленным сливочным маслом. На хороший, добротный курник нужно 6-8 блинчиков.


Собираем пирог.

Основное тесто делим на две части - на основу и на верх курника. Можно оставить теста для украшения.

Подготовить глубокую форму, смазать маслом, а лучше дно и стенки форму застелить пекарской бумагой.

Тесто раскатать тонко и выложить им дно и стенки формы.

Затем слой начинки из кролика, прослойка из блинчика, слой начинки, прослойка из блина, начинка. Сколько слоев в курнике зависит от начинки и блинов, когда они закончатся, пирог накрываем вторым пластом пирожкового теста, края аккуратно защипываем и в центре курника сделать отверстие для выхода пара.

Сделать украшения из теста. Пирог смазать яйцом. Выпекать в хорошо разогретой духовке (180-190 градусов) минут сорок. Курник должен стать румяным.

Запеченная итальянская курица с картофелем

Курица с картофелем, запеченная с вкусным итальянским соусом, покрытая плавленым сыром. Запеченный итальянский цыпленок с картофелем и помидорами черри - ужин из одного горшка, который быстро готовится. Комфортная еда в центре!

Мы полностью обошли осень здесь, в Сиднее. Неделю назад я все еще был в шортах и ​​стрингах и плескался в серфинге с Dozer, как и в декабре. Но сейчас замораживает .

Перефразирую - холодно по Сиднейским стандартам. «Холодный» - 55F / 13C. По мере того, как мы вступаем в разгар зимы, становится холоднее, но правда в том, что даже зимой в большинстве дней тепло, как весна.

Однако сегодня действительно похоже на зиму. Пока я печатаю этот пост, я сижу за своим столом с бутылкой с горячей водой на коленях (внимание нана!) И постоянно рядом со мной дымящаяся чашка травяного чая.

Итак, это идеальный день, чтобы попробовать запеченное итальянское блюдо из курицы. Это блюдо произошло от итальянского маринада, который я использую для курицы, которую готовлю на гриле на гриле. Это было одно из тех блюд, которые «сложили вместе» с использованием ингредиентов, которые у меня были под рукой, и после того, как я впервые приготовил его, я понял, что это хранитель.

Мне нравится использовать котлеты из куриных бедер с костью и кожей, потому что мне нравится, какой золотисто-коричневый цвет приобретает кожа, а также курица с косточкой всегда намного сочнее. 🙂

В большинстве случаев я готовлю это без маринования курицы в итальянской заправке - ее не нужно мариновать, потому что по этому рецепту получается отличный соус для курицы.Но если курицу замариновать, это блюдо станет еще вкуснее, потому что в курицу проникнут итальянские ароматы. Вы можете мариновать до 24 часов.

Итальянский соус, который я делаю для этого блюда, сделан из листьев тимьяна или орегано и розмарина, комбинации трав, которые я считаю типично итальянскими. Я использую белый или красный винный уксус в заправке, но вы можете использовать любой уксус, который у вас есть, даже бальзамический, или лимонный сок.

Я обычно готовлю эту итальянскую запеченную курицу путем частичного отваривания картофеля и обжаривания курицы так, чтобы она была частично приготовлена, а затем ставлю ее в духовку для завершения приготовления.Мне нравится делать это таким образом, потому что при частичном кипячении картофеля он впитывает больше итальянской заправки во время приготовления.

Тем не менее, я также дал указания в примечаниях, как приготовить это без частичного кипячения картофеля. Шаги немного разные. 🙂

Всем, кто со мной в Южном полушарии - надеюсь, вы согреетесь !!! - Наги хх

Хотите большего? Подпишитесь на мою рассылку и следите за всеми последними обновлениями в Facebook, Pinterest и Instagram.

Запеченная итальянская курица с картофелем

Автор: Nagi | Рецепт Олово ест

Подготовка: 15 мин.

Готовка: 45 минут

Всего: 1 час

Запеченная

Итальянский

Порций 4-5

Нажмите или наведите указатель мыши для масштабирования

Превратите повседневные ингредиенты в нечто особенное! Курицу не нужно мариновать, потому что по этому рецепту получается прекрасный соус, но если вы это сделаете, то он будет еще вкуснее.Я люблю варить картошку в духовке, потому что мне очень нравится, как она впитывает вкус итальянской заправки. Но вы можете пропустить этот шаг, если предпочитаете готовить все в духовке - инструкции см. В примечании 4.

Инструкции
  • Разогрейте духовку до 180 ° C.

  • Смешайте ингредиенты итальянской заправки.

  • Отварить или разогреть в микроволновой печи картофель, пока он не станет немного недоваренным - около 5 минут кипения / 5 минут на высокой температуре в пароварке в микроволновой печи.Слегка измельчите картофель вилкой - это позволит картофелю впитать больше аромата заправки - и посыпьте щепоткой соли и перца.

  • Тем временем приправьте курицу с обеих сторон солью и перцем. Нагрейте 1/2 столовой ложки оливкового масла в большой жаростойкой сковороде на сильном огне.

  • Добавьте курицу и хорошо обжарьте с обеих сторон - примерно по 5 минут с каждой стороны.

  • Снимите сковороду с огня и слейте излишки жира.

  • Выложите картофель вокруг курицы и полейте измельченными помидорами.Приправить щепоткой соли и перца и сбрызнуть итальянской заправкой.

  • Выложите сверху помидоры черри и запекайте 25–30 минут или до полной готовности курицы.

  • Вынуть из духовки и посыпать сыром, затем выпекать еще 5 минут, пока сыр не расплавится и не станет золотистым.

  • Дайте постоять от 5 до 10 минут перед подачей на стол. Если хотите, украсьте листьями базилика.

Примечания к рецепту: 1.Мне нравится готовить этот рецепт из куриного филе бедра с кожей, потому что мне нравится золотисто-коричневый цвет кожи. Но при желании можно использовать филе без кожи. Этот рецепт также отлично подходит для других кусков курицы, таких как голени и даже куриная грудка (желательно с косточкой и кожей!). 2. Вы можете заменить белое вино или красный винный уксус любым другим уксусом - обычным белым уксусом, бальзамическим, хересным уксусом и т. Д. Лимонный сок также будет подходящей заменой. 3. Если вы хотите замариновать курицу, перемешайте заправку и положите ее в пакет с застежкой-молнией вместе с курицей и мариновайте до 24 часов.Затем следуйте инструкциям рецепта, используя маринад из пакета с застежкой-молнией. 4. Готовить полностью в духовке: я люблю варить картофель наполовину, потому что, когда он перемалывается, итальянская заправка впитывается. Однако его можно полностью приготовить в духовке, то есть без варки картофеля. Для этого просто слегка обжарьте кожу курицы, затем, следуя рецепту, поместите сырой картофель, помидоры черри и полейте итальянской заправкой. Затем запекайте 45-50 минут или до готовности курицы и картофеля. Сверху посыпать сыром и запекать 5 минут, пока не растает. Вы приготовили этот рецепт? Мне нравится слышать, как вы применили мои рецепты! Отметьте меня в Instagram на @RecipeTinEats.

Первоначально опубликовано в июле 2014 г., обновлено новыми фотографиями.

СЕГОДНЯ ДЕНЬ ПАМЯТИ

Незадолго до того, как я подпишусь, я просто хочу отметить, что сегодня День памяти в Америке . Это государственный праздник, знаменующий начало лета. Но на самом деле это день памяти всех тех американских солдат, которые служили и отдали свои жизни на службе.

Нет сомнений в том, что большая часть остального мира выигрывает от сил обороны Америки. И это включает меня в Австралии, мою семью и друзей. И ты, где бы ты ни был в этом большом огромном мире. 🙂

Я знаю, что военное дело и оборона в целом являются предметом политических дебатов во всем мире. Но я надеюсь, что сегодня все это отложено в сторону, и мы все сможем уделить минутку, чтобы поблагодарить американских солдат, которые служили и никогда не вернулись домой, и семьи, которые понесли такую ​​трагическую утрату. - Наги хх


СРОК СЛУЖБЫ БУЛЬДОЗЕРА

Просто на носу…

СохранитьСохранить

.

Курица и картофель (простой рецепт для одной сковороды!)

Перейти к рецептуРецепты

Простая сковорода на одной сковороде Цыпленок и картофель , на приготовление которой требуется менее 30 минут. Курица такая вкусная, а нежный картофель завершает семейный ужин.

Что делать с курицей и картофелем?

Курица и картофель - два самых любимых ингредиента, и если их соединить вместе, они станут прекрасным блюдом на ужин.

В этом рецепте я научу вас, как приготовить самый восхитительный и аппетитный рецепт из одной кастрюли, который вам захочется есть каждый день!

Другие рецепты, которые могут вам понравиться

Какую посуду использовать?

Я рекомендую чугунную сковороду для достижения наилучших результатов и простоты использования. Оба ингредиента можно приготовить на одной сковороде. Чугунная сковорода сохраняет высокую температуру и равномерно распределяет тепло, что отлично подходит для этого рецепта.

Также можно использовать сковороду или сковороду из нержавеющей стали.

Советы по приготовлению курицы и картофеля?

  • Замариновать курицу с копченым перцем, итальянской приправой, оливковым маслом и солью. Хорошо замаринованный цыпленок гарантирует, что он получится сочным, влажным и вкусным.
  • Нарежьте картофель небольшими дольками, чтобы он равномерно готовился на плите.
.

Жареный цыпленок с картофелем и морковью | Продовольственная революция

  • Рецепты
  • Обнаружить
  • Питание
  • видео
  • Продолжайте готовить
  • Полезные рецепты
    • Здоровые супы
    • Здоровые закуски
    • Здоровые обеды
    • Быстро и здорово
    • Рецепты здоровой курицы
    • Рецепты здоровой рыбы
  • Главный ингредиент
    • Цыпленок
    • Макаронные изделия
    • Овощи
    • Рыба
    • Говядина
    • Яйца
    • Показать еще…
  • Специальные диеты
    • Вегетарианские идеи
    • Без глютена
    • Веганский
    • Без молока
  • Питание и курсы
    • Великолепный завтрак
    • Дешево и весело
    • Десерты
    • Рецепты на одной сковороде
    • Быстрые исправления
    • Кулинария в сообществе
    • Показать еще…
  • Выпечка
    • Торты
    • Торты без глютена
    • Угощение послеобеденным чаем
    • Файлы cookie
    • Хлеб и тесто
    • Пироги
    • Показать еще…
  • Семейное питание
    • Готовим с детьми
    • Семейное избранное
    • Школьные вечерние ужины
    • Приготовление партиями
    • Легко и быстро
.

Пироги в духовке: 13 советов, как правильно печь | Бытовая техника | Кухня

Пироги горят, сохнут, не пропекаются? Не получается золотистая и хрустящая корочка? Совсем не обязательно задумываться над покупкой новой духовки, вполне возможно договориться с той, что уже есть, особенно если знать несколько секретов.

Электрическая духовка

С ней обращаться намного удобнее, чем с газовой духовкой, так как нагрев может идти и сверху, и снизу. Можно включать отдельно верхние или нижние нагревательные элементы. Кроме того электрическая духовка снабжена удобным термостатом и часто таймером. Она как утюг, сама выключается и включается – поддерживает постоянную температуру.

  • Перед включением обязательно нужно вынуть из духовки все лишние предметы. Если стоит решетка, но использоваться она не будет, то ее необходимо извлечь (оставленный в духовке лишний противень будет негативно влиять на температуру и прогрев духовки).
  • Перед выпеканием духовку нужно разогреть: выставить нужную температуру и подождать 15-20 минут.
  • Если нужно выпечку ставить в холодную духовку (например, стеклянную или керамическую форму для выпечки нельзя ставить в раскаленную духовку - лопнет), то следите за тестом. Если оно уже поднялось, а духовка пока не прогрелась, то можно на тесто сверху положить пергамент, смоченный водой.
  • Форму с выпечкой нельзя ставить на дно духовки, только на решетку или противень. Ставить необходимо по направляющим в духовке.
  • В электрической духовке очень сухой воздух, поэтому выпечку нужно увлажнять. Можно поставить в духовку емкость с водой на первую половину времени выпечки. Также можно сбрызнуть схватившиеся пироги водой или теплым молоком.
  • Режим конвекции делает воздух горячее на 10-15 градусов.
  • Любую духовку нельзя открывать во время приготовления теста. - Когда поставили пирог внутрь, закройте дверцу аккуратно, не хлопайте. Иначе тесто может упасть.
  • Узнать о готовности теста поможет зубочистка: нужно ее воткнуть в тесто, если на ней не останется липкого теста, значит, все пропеклось.

Газовая духовка

Фото:globallookpress.com

В ней нагрев идет только снизу и температуру регулировать сложнее. Поэтому часто бывает так, что снизу пирог пригорает, а в середине – не пропекается. Что делать?

  • Перед тем, как поставить пирог духовку нужно прогревать 10-15 минут на самом большом огне. Потом огонь уменьшить до среднего или даже до минимального (если чувствуете, что горит), и сверяясь с термометром и регулируя температуру, если нужно, выпекать пирог.
  • Пирог надо ставить так, чтобы вокруг него оставалось достаточно места для циркуляции воздуха.
  • Чтобы защитить низ пирога от излишнего жара под форму или противень с выпечкой надо поставить противень с крупной солью или же с песком. Иногда под пироги ставят сковороды с водой, но не во всех случаях этот способ является действенным.
  • К газовым духовкам часто прилагается эмалированный черный поддон –это емкость для сбора жира и в нем не выпекают. Для выпечки нужно использовать специальные формы и ставить их на решетку, или же печь в протвине.
  • Чтобы получить золотистую корочку, надо пирог довести до готовности на небольшом огне, а потом прибавить огонь на 5 минут. И после этого выключить.

В какой бы духовке вы ни собирались готовить, лучше всего сначала прочтите к ней инструкцию. Даже опытные кулинары, сменившие несколько духовок, могут найти в обычной инструкции очень много интересного и полезного.

Температура выпекания

Пироги из дрожжевого теста – 180 °С

Высокие изделия – 175-190 °С

Мелкие изделия, пряники, пирожки – 210-220 °С

Пироги из слоеного теста – 200-220 °С

Безе и меренги – 100-130 °С

Полезные советы начинающим хозяйкам ищите каждый четверг на АиФ-Кухне

Смотрите также:

Куриный пирог в духовке: рецепт

У большинства современных хозяюшек не хватает времени для приготовления домашней выпечки. Вам понадобится всего лишь 40 минут, чтобы испечь ароматный, вкуснейший и весьма сытный куриный пирог в духовке. Рецепт можете выбирать абсолютно любой, исходя из своих кулинарных навыков и предпочтений. Об особенностях приготовления таких пирогов речь пойдет в сегодняшней статье.

Учимся готовить курник

Пироги с куриной начинкой стали готовить около пяти столетий назад. Авторство рецепта принадлежит казакам. Называют такую выпечку курником. И связано это с местом, где выпекали пироги с начинкой из куриного мяса.

Казаки проживали в домах, которые назывались куренями, а выпекались ароматные пироги в печи. По форме такая выпечка напоминала старую избу. В основу пирога входило не только тесто, но и начинка, а также блины.

На заметку! На поверхности курника обязательно делают отверстие в тесте, чтобы обеспечить выход пара. После запекания вы подадите к столу ароматный пирог, из которого будет выходить дымок, напоминающий трубу в казачьем курене.

Несмотря на то, что прошло уже много времени, хозяюшки и по сей день любят готовить пирог с куриным фаршем в духовке. Существует огромное количество его рецептов, и вы можете выбирать любой на свое усмотрение.

Начнем, пожалуй, с начинки. Как вы уже догадались, обязательным ингредиентом пирога считается куриное мясо. Зачастую кулинары выбирают куриную грудинку, но можно брать и другие части тушки птицы, только предварительно филейную часть отделяют от кости.

Куриную грудку добавляют либо в сыром виде, либо после предварительной тепловой обработки. Мясо птицы можно сварить в подсоленной водичке или обжарить до золотистости.

Дополнительные ингредиенты начинки:

  • лук;
  • сыр твердых или полутвердых сортов;
  • морковь;
  • специи;
  • грибочки.

Проще всего готовится заливной куриный пирог в духовке. Тесто по своей консистенции напоминает весьма густую и жирную сметану. Такой вариант подходит хозяюшкам, которые не любят замешивать тесто.

Основу заливного теста составляет кефир, сметана или домашний майонез. Для пышности добавляют пекарский порошок или столовую соду. Еще в заливное тесто добавляют куриное яйцо и муку высшего сорта.

На заметку! Чтобы пирог не пригорел, а тесто не прилипло ко дну или бортикам огнеупорной формы, вы можете смазать формочку сливочным маслом и присыпать мукой. Еще вариант – застелить форму пергаментной бумагой.

Пироги с куриной начинкой запекаются в среднем 40 минут. Если вы переживаете, что начинка останется сыроватой, отдельно обжарьте все ингредиенты.

Совет! Перед приготовлением куриную грудинку можно замариновать, тогда курник приобретет совершенно новый вкус.

Если говорить об истинном курнике, который готовили наши предки, то в него добавляют еще один компонент – блинчики. Целую тушку курицы сначала потрошили, мариновали в солевом растворе с добавлением душистого перца горошком, а затем варили до готовности. Сюда же добавляли обжаренный лук с морковью. Тесто готовили из сливочного масла, пшеничной муки, яиц и сметаны. Блинчики можно готовить по любому рецепту.

На дно выкладывается часть теста, из которого формируются высокие бортики, чтобы получилась своеобразная корзинка. Далее чередуются куриная начинка и блинчики. Желательно постараться и придать курнику форму холма. Последний штрих – это пласт теста. Края плотно защепляются, а посередине делается отверстие.

Конечно, сегодня русских печей практически нет, разве что в какой-то глубинке, поэтому выпекаем пирог в духовом шкафу. Оптимальный температурный режим варьируется в пределах 180-200°.

Совет! Курник запечется до золотистого оттенка, если перед выпеканием пирог сверху смазать взбитым яичным желтком или крепким черным чаем.

Еще проще готовится куриный пирог из слоеного теста в духовке. Вам не придется тратить время на замес теста. Нужно просто разморозить полуфабрикатный продукт. Подходит тесто и на дрожжевой, и на бездрожжевой основе. Основу пирога из слоеного теста лучше проколоть вилкой в нескольких местах, чтобы она не пузырилась в процессе тепловой обработки.

Балуем своих домочадцев

В выходной день каждая хозяюшка может выделить буквально один час времени, чтобы испечь вкуснейший пирог с куриной начинкой. Кстати, в начинку вы можете добавлять грибочки различных сортов, овощи. Еще сытнее выпечка получится, если вы соедините куриное мясо, грибочки и отварной рис.

Ингредиенты:

  • грудинка куриная свежемороженая – 400 г;
  • российский сыр – 150-200 г;
  • молотый душистый перчик, соль;
  • соус сырный – 100 мл;
  • свежие шампиньоны – 200 г;
  • масло сливочное замороженное – 200 г;
  • вода фильтрованная – четыре стол. ложки;
  • мука пшеничная высшего сорта – 300 г;
  • рафинированное масло растительное;
  • яйцо куриное отборное – одна штука;
  • луковица – одна головка.

Приготовление:

  1. По списку подготавливаем все ингредиенты, которые нам понадобятся для приготовления курника.
  2. Очищаем головку лука и шинкуем ее тоненькими полукольцами.
  3. Хорошенько разогреваем в сковороде рафинированное растительное масло, на минимальном огне пассеруем лук.
  4. Тем временем промываем, обсушиваем шампиньоны. Нарезаем грибочки тонкими пластинами.
  5. Добавляем грибочки в сковороде, перемешиваем с луком и обжариваем.
  6. Томим грибы до тех пор, пока не выпарится лишняя влага.
  7. Затем добавляем немного соли и молотого душистого перца.
  8. Охлажденную куриную грудинку очищаем от пленки, промываем и просушиваем салфетками. Нарезаем куриное мясо небольшими кубиками.
  9. В отдельной сковороде обжариваем в течение 10 минут куриное мясо. Не забываем посолить его и посыпать душистым перцем.
  10. Соединяем грибную массу с обжаренной грудинкой. Сюда же добавляем магазинный сырный соус.
  11. Все компоненты активно размешиваем. Начинка для курника уже готова.
  12. В отдельную посуду на мелкой терке натираем замороженное сливочное масло.
  13. К масляной смеси добавляем пшеничную муку. Предварительно ее нужно просеять.
  14. Сюда же вводим отборное куриное яйцо, фильтрованную водичку и щепотку соли.
  15. Вручную замешиваем тесто. Оно получается пластичным и не липким. Заворачиваем тесто в полиэтиленовую пленку и в течение получаса выдерживаем его в холодильной камере.
  16. По истечении отведенного времени слегка раскатываем тесто. Выкладываем его в форму в виде корзинки.
  17. Заполняем форму приготовленной начинкой.
  18. На терке с мелкой перфорацией натираем российский сыр. Посыпаем пирог сверху сырной массой.
  19. Отправляем курник в духовой шкаф. Устанавливаем температуру на отметке в 180°. Выпекаем ровно 40 минут.
  20. Пирог лучше подать к столу в горячем виде. Вкус и аромат такой выпечки словами описать невозможно.

Читайте также:

Курник готовят многие хозяйки. Еще больше в мире людей, которые любят наслаждаться вкусом этой выпечки. Такой пирог весьма сытный и сможет заменить один полноценный прием пищи. Приятного аппетита!

Курник. Сколько печь курник по времени? Сколько готовится курник в духовке?

Курник- это тот вид пирога, который невозможно испортить, если кроме курицы добавить картошку, грибы и др. Во всех случаях рецепт курника получается вроде бы разный, но одинаково вкусный.Я очень люблю этот рецепт курника т.к. можно делать совершенно разные начинки

Блины -да, обязательно. Готовится начинка: сварить рис, сварить куриное филе, сварить яйца. Делаем 2 начинки: одна с рисом и курицей, другая - с рисом и яйцами, зеленью (сюда можно еще грибы добавить). Далее берем слоеное тесто, раскатываем лепешку и укладываем на подготовленный противень. Далее -ложим на лепешку первый блин. На блин первую начинку, далее -укладываем второй блин, на блин -вторую начинку и так далее чередуя начинки. Сверху укладываем последний блин. Далее раскатываем вторую лепешку (побольше) из теста и укладываем сверху. Края двух лепешек защипываем. Верх можно украсить остатками теста. Помазать яичным желтком для того, чтобы получился красивый золотистый цвет у пирога - и в духовку.

Самса с курицей, можно в ближайшем для вас магазине купить курицу, лук, и слоеное тесто, и дома самому запечь, сам очень люблю курники особенно домашние когда сок вытекает прям, и хватает мяса внутри.

Я готовлю это несложное блюдо таким образом...

Берется бездрожжевое слоеное тесто - упаковка.

Обычно беру куриное филе, свежие шампиньоны (я их чищу обязательно), лук, рис, сливки, а вот зелень, соль и перец -по вкусу.

Лук и шампиньоны обжариваю отдельно, лук до красивого золотистого цвета, шампиньоны - до готовности. Рис отвариваю, куриное филе так же, в подсоленной воде - отдельно. Зелень добавляю в остывший рис. Смешиваю рис, грибы, филе, лук, добавляю соль и перец по вкусу.

Тесто делю на четыре части - одну побольше и три средних. Часть побольше будет нижней корочкой. Ее и выкладываю в предварительно смазанную маслом и присыпанную мукой форму таким образом, чтобы края немного свешивались. Выкладываю третью часть начинки. и снова выкладываю слой начинки, еще третью часть, накрываю пластом теста поменьше, и последний слой - снова начинка, добавляю сливки и накрываю последним слоем теста, прочно закрепив края. Делаю сверху отверстие, чтобы пар имел возможность выходить, смазываю сверху яйцом, чтобы имел красивый вид и ставлю в разогретую духовку примерно минут на 40, а температура - 200 градусов. Пробуйте!

Анна Курникова к курнику не кокого отношения не имеет)))насмешили. Курник это пирожок с нпчинкой из куриного мяса а точней с окорочков вот отсюда и название Курник. Их стали делать недавно лет 5 назад поэтому мож многие и не знают.

Куриные сувлаки | Дай мне немного духовки

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, прочтите мою политику раскрытия информации.

Этот простой рецепт куриного сувлаки сделан из простого маринада из лимонно-чесночных трав, его можно легко приготовить в духовке или на гриле, и он просто восхитителен, если наполнить его всеми вашими любимыми начинками!

За последние несколько месяцев у меня было несколько вещей, которые таинственным образом «исчезли» после того, как выгрузили их на обеденный стол после похода в магазин.Пакет замороженного горошка… пакет кукурузных лепешек… пакет закусок с миндалем… несколько мятных конфет ВСЕ ПРОШЛО. (О, и 6 упаковок сухих бобов, по-видимому, отбракованы и отброшены, и разбросаны по всей столовой, как и тысячи кусочков конфетти, просто для развлечения . ) Это было совершенно новое затруднительное положение для моей маленькой семьи.

Но у меня был один главный подозреваемый.

Конечно, доказательства доказали (извините, тми), что он действительно был очень виноват. А также, к счастью, очень жив после его настольных рейдов.Но все же… очень полно и очень виновато.

Тем не менее, на этой неделе сюжет усилился. И я узнал, что, возможно, я несправедливо возложил на него свою долю вины, потому что новые доказательства подтвердили, что Генри на самом деле может иметь… сообщника!

Я принес домой все ингредиенты, чтобы приготовить куриный сувлаки на ужин, включая новый пакет лаваша. И, согласно моей новой привычке, я намеренно разгрузил пакеты с продуктами на более высокой, недоступной для собаки столешнице , когда мне пришлось вылететь на встречу, прежде чем положить оставшуюся часть. продукты прочь.И действительно, через несколько часов я вернулся домой к Генри и его гораздо более высокому другу, Фионе , которые ждали меня, оба счастливо дремли в углеводной коме с двумя очень полными животами, а упаковка лаваша буквально лежала на полу, всего лишь на несколько секунд. в футе от них.

Судя по всему, вы можете научить старых собак новым трюкам. Или они могут научиться сами… особенно, когда речь идет о вкусном лаваше.

Ха, можно с уверенностью сказать, теперь я стал еще более дисциплинированно убирать свои продукты немедленно. Мы с Генри и Фионой долго болтали о принятии правильных решений. И, конечно же, мне пришлось специально поехать в магазин, чтобы купить еще хлеба, потому что эти куриные сувлаки питас просто умоляли приготовить.

Как приготовить куриные сувлаки | 1-минутное видео

Думаю, большинство из вас знакомы с этой классической греческой книгой. Но знаете ли вы, что на самом деле super легко сделать дома ?! Все, что вам нужно, - это несколько минут на подготовку, несколько простых ингредиентов и горячий гриль или горячую духовку.И - опа! - этот рецепт можно приготовить в кратчайшие сроки.

Просто замаринуйте куриные грудки в лимонном соке, оливковом масле, чесноке, орегано, соли и перце. (<- Вы можете либо разрезать их на небольшие кусочки и положить на шампуры, либо приготовить куриные грудки целиком и позже нарезать их кубиками.)

Затем, когда они мариновались не менее 30 минут (или до 1 дня), готовьте их в духовке или на гриле, пока они не станут готовыми всего , но при этом остаются красивыми и сочными.

Затем, пока курица готовится, возьмите немного лаваша (предположим, что он не «исчез») и залейте его всеми своими любимыми начинками из лаваша! Я выбрала свежую рукколу, помидоры черри, красный лук, сыр фета, соус цацики и петрушку. Но любое количество начинок (например, жареный красный перец, нарезанные кубиками огурцы, оливки Каламата, другая зелень и т. Д.) Тоже было бы восхитительно!

Наконец, добавьте курицу сверху…

… и этот великолепный, свежий и ароматный бутерброд из лаваша станет вашим удовольствием.

И совет профессионалов - он вкусный, даже когда курица остыла. Поэтому обязательно приготовьте немного больше, и тогда вы сможете наслаждаться своими сувлаки в качестве остатков в течение нескольких дней либо в лаваше, либо в свежем салате, либо в миске для риса - что угодно.

Наслаждайтесь всем!

Распечатать часы значок часовСтоловые приборы значокфлагфлаг значокпапкаинстаграминстаграм значокпервый интереспопулярный значокfacebook значокпечатный значокквадратный значокквадратный значоксердце твердое сердце значок сердца

Описание

Этот рецепт куриного сувлаки легко приготовить в духовке или на гриле, и он имеет ВКУСНЫЙ вкус, если его положить в лаваш со всеми вашими любимыми начинками!


  • 1.5 фунтов сырых куриных грудок без кожи и костей, нарезанных небольшими кусочками *
  • 5 зубчиков чеснока, очищенных и измельченных
  • 2 столовые ложки оливкового масла *
  • 1 столовая ложка сушеного орегано
  • 1 чайная ложка кошерной соли
  • 1/2 чайной ложки свежемолотого черного перца
  • сок 1 большого свежего лимона
  • для подачи: лаваш, свежая детская руккола (или рубленый ромэн), тонко нарезанный красный лук, нарезанные помидоры черри, покрошенный сыр фета, нарезанная свежая петрушка, соус цацики

  1. Смешайте кусочки курицы, чеснок, оливковое масло, орегано, соль, черный перец и лимонный сок в большом пакете с застежкой-молнией или миске и перемешайте, пока курица не станет равномерно покрытой.Закройте крышкой и поставьте в холодильник на 30 минут или до 1 дня.
  2. Выньте курицу из пакета / миски и выбросьте оставшийся маринад. Нанижите курицу на шпажки **.
  3. Чтобы приготовить курицу на гриле: Разогрейте гриль до средне-сильного. Поместите шашлык на решетку и готовьте 6-8 минут, перевернув один раз, пока курица не прожарится и не перестанет быть розовой внутри. Шашлык переложить в отдельную тарелку и отложить.
  4. Для приготовления курицы в духовке: Разогрейте жаровню и поставьте решетку на расстоянии 5-6 дюймов от верха духовки.Положите шашлык на большой противень и жарьте в течение 6-8 минут, перевернув один раз, пока курица не прожарится и не перестанет быть розовой внутри. Шашлык переложить в отдельную тарелку и отложить.
  5. Чтобы приготовить куриные сувлаки-питас, положите кусок лаваша на ровную поверхность и положите на него несколько кусочков курицы с желаемыми начинками и соусом дзадзики. Подавать немедленно.

Банкноты

* Я рекомендую использовать для этого рецепта традиционное оливковое масло, а не оливковое масло первого холодного отжима, так как оно имеет более высокую температуру дымления.

** При использовании деревянных шпажек обязательно полностью погрузите их в воду не менее чем на 30 минут перед приготовлением, чтобы они не пригорели.

5 маринадов из курицы Easy | Дай мне немного духовки

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, прочтите мою политику раскрытия информации.

Эти 5 простых рецептов маринада для курицы подходят для заморозки, просты в приготовлении, абсолютно надежны и вкусны! Идеально подходит для гриля, жарки, тушения, медленного приготовления, быстрого приготовления, приготовления еды и многого другого.

По многочисленным просьбам я наконец-то создал коллекцию рецептов маринада, которой хочу поделиться с вами на этой неделе!

Типа, 15 различных рецептов маринада , а точнее . 🙌

И хорошая новость в том, что каждый рецепт действительно хорошо сочетается с и любыми из четырех основных белков, которые я люблю мариновать (курица, стейк, свинина или тофу). Кроме того, каждый рецепт подходит для морозильной камеры (идеально подходит для приготовления еды), адаптируется к различным методам приготовления (духовка, гриль, плита, мультиварка и т. Д.)), быстрое и легкое приготовление (около 5 минут на один маринад), естественно без глютена, и наверняка , чтобы поднять этот простой протеин на новый уровень.

Верно. Удивительно, как может измениться простой маринад.

Итак, сегодня я подумал, что начну нашу неделю с праздника белка, который вы все просите больше всего. Вот… 5 моих любимых рецептов маринада для курицы!

5 простых рецептов маринада с курицей | 1-минутное видео

5 любимых рецептов маринада из курицы:

Что касается курицы, то вот 5 маринадов, которые я использую чаще всего:

  • Маринад для курицы терияки: простой маринад с кунжутом и имбирем
  • Chicken Enchilada Marinade: версия моего любимого соуса энчилада без приготовления пищи
  • Куриный маринад тандури: простой маринад карри с большим вкусом
  • Маринад с медовой горчицей: Всегда классика для любителей горчицы
  • Куриный маринад с песто: Соус песто работает так же хорошо, как и маринад!

Как приготовить куриный маринад:

Чтобы приготовить каждый маринад, просто взбейте ингредиенты в небольшой миске до однородности.Затем смешайте маринад и курицу в замороженном пакете с застежкой-молнией, закройте и охладите или заморозьте в соответствии с указаниями ниже до использования. Так просто!

Тем не менее, вот несколько советов, которые следует иметь в виду при мариновании курицы…

Лучшие советы для маринада из курицы:

Соотношение маринада и курицы:

Вы можете использовать столько маринада, сколько хотите на фунт курицы, но в целом я рекомендую 1/2 стакана маринада на фунт курицы.

Время маринада:

  • Время маринования в холодильнике: Я рекомендую мариновать пакеты с курицей в холодильнике от 30 минут до 1 дня (24 часов).
  • Время маринада в морозильной камере: Я рекомендую мариновать пакеты с курицей в морозильной камере на срок до 3 месяцев.

Маринад Безопасность:

  • Никогда не замораживайте курицу дважды: Если вы планируете заморозить маринованную курицу, обязательно используйте свежую (не замороженную) курицу при приготовлении этих пакетов.Небезопасно смешивать замороженную курицу с жидкостью комнатной температуры, а затем снова замораживать. Тем не менее, вы можете смешать замороженную курицу и маринад вместе и охладить упаковку до тех пор, пока курица полностью не разморозится, а затем приготовить ее в течение 1 дня, если хотите. (<- Опять же, только потом не замораживайте эти пачки.)
  • Всегда правильно размораживайте курицу: Как бы ни было заманчиво попробовать и «быстро разморозить» замороженную курицу, правила безопасности пищевых продуктов рекомендуют всегда медленно размораживать курицу в холодильнике.В идеале вы можете спланировать заранее и положить замороженный пакет с курицей в холодильник и дать ему постоять около 24 часов или до полного оттаивания. Но чтобы ускорить процесс, вы можете поместить пакет с курицей в миску с холодной водой, а затем поставить в холодильник, пока пакет с курицей полностью не оттает.
  • Не пытайтесь приготовить частично замороженную курицу: Наверное, само собой разумеется, но если вы резко упорствуете, курица будет готовиться неравномерно. Так что разморозьте полностью.
  • Наметка с маринадом: В мире безопасности пищевых продуктов существует множество мнений о том, насколько безопасно / небезопасно поливать курицу его маринадом.Некоторые говорят, что маринад можно использовать в качестве политуры на начальных этапах приготовления, но многие категорически не согласны. В целях предосторожности, если вы хотите использовать маринад в качестве полыни во время приготовления, я рекомендую использовать излишка маринада, который вы зарезервировали. (В основном маринад, который не касался сырого цыпленка.)

Оборудование для маринада:
  • Пакеты для морозильной камеры: Я рекомендую использовать специальные пакеты для морозильной камеры с застежкой-молнией (vs.более тонкие / дешевые пластиковые пакеты для сэндвичей) для этих пакетов с курицей. Они более прочны и удобны для заморозки, а также помогают предотвратить утечки. И еще мне нравится использовать пакеты для заморозки, потому что вы можете отметить срок годности на лицевой стороне. Вот и экологически чистый многоразовый пакет для заморозки!
  • Контейнеры для приготовления еды: Мы также регулярно используем контейнеры для приготовления еды для быстрого маринада в нашем доме. Я не рекомендую их для замораживания, так как невозможно удалить весь лишний воздух внутри.Но для быстрого (от 1 до 24 часов) маринада они подходят.
  • Миски для повседневного использования: Еще один простой вариант быстрого (от 1 до 24 часов) маринада - использовать любые небольшие миски для смешивания или сервировки, которые соответствуют вашему количеству курицы. Просто перемешайте, накройте фольгой или полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник.

Советы по приготовлению:

  • Термометр мгновенного считывания: Как бы вы ни готовили курицу, я всегда рекомендую иметь под рукой термометр мгновенного считывания, чтобы гарантировать, что курица полностью прожарена… и не пережарена.(FDA рекомендует готовить курицу до 165 ° F.) Я люблю и рекомендую этот термометр за 10 долларов от Amazon. (<- партнерская ссылка)
  • Выпечка / гриль / тушение / медленное приготовление: Я включил общие инструкции для каждого из этих методов ниже. Каждый из них будет варьироваться (особенно в зависимости от времени приготовления) в зависимости от разреза и размера вашей курицы, поэтому я снова рекомендую использовать термометр, чтобы гарантировать точную степень готовности.

Хорошо, я думаю, что это про обложки.Но дайте мне знать в комментариях ниже, если у вас есть еще вопросы, и я постараюсь на них ответить. 🙂

Всем счастливого маринования!

Этот рецепт содержит партнерские ссылки.

Распечатать часы значок часовСтоловые приборы значокфлагфлаг значокпапкаинстаграминстаграм значокпервый интереспопулярный значокfacebook значокпечатный значокквадратный значокквадратный значоксердце твердое сердце значок сердца

Описание

Эти 5 простых рецептов маринада для курицы просты в приготовлении, подходят для заморозки, абсолютно надежны и вкусны! Идеально подходит для гриля, жарки, тушения, медленного приготовления, приготовления еды и многого другого.


Маринад Терияки:
  • 1/3 стакана соевого соуса (или тамари *)
  • 1/3 стакана рисового винного уксуса
  • 2 столовые ложки меда
  • 3 столовые ложки арахисового масла (или оливкового)
  • 1 чайная ложка кунжутного масла
  • 1/2 чайной ложки чесночного порошка
  • 1/2 чайной ложки молотого имбиря
Маринад Энчилада:
  • 3/4 стакана куриного или овощного бульона
  • 2 столовые ложки приправы энчилада
  • 2 столовые ложки масла авокадо (или оливкового масла)
Маринад для тандури:
Маринад с медовой горчицей:
  • 1/4 стакана яблочного уксуса
  • 1/4 стакана дижонской горчицы
  • 1/4 стакана меда
  • 1/4 стакана оливкового масла
Маринад песто:

  1. Взбейте ингредиенты для (одного) маринада в небольшой миске до однородности.
  2. Смешайте маринад с курицей в замороженном пакете с застежкой-молнией и перемешивайте, пока курица не будет равномерно покрыта маринадом. Осторожно выдавите из мешка лишний воздух, затем закройте его. (Вам понадобится 1/2 стакана маринада на фунт курицы.)
  3. При немедленном использовании: Охладите пакет (-ы) с курицей на срок от 30 минут до 1 дня.
  4. При замораживании: Немедленно переместите пакет (-ы) с курицей в морозильную камеру и заморозьте на срок до 3 месяцев.Затем, когда вы будете готовы приготовить курицу, перенесите упаковку с курицей обратно в холодильник на 24 часа или пока она полностью не оттает. Или, чтобы ускорить процесс, вы можете погрузить запечатанный пакет с курицей в таз с холодной водой в холодильнике, пока он полностью не растает.
  5. Когда все будет готово, выньте курицу из маринада, выбросьте оставшийся маринад и готовьте по своему усмотрению. (См. Рекомендации ниже.)

Банкноты


Время приготовления зависит от того, какой кусок курицы вы используете.Я всегда рекомендую использовать термометр для приготовления пищи с мгновенным считыванием показаний, чтобы проверять курицу во время приготовления, чтобы убедиться, что она достигает безопасной (и не пережаренной) температуры 165 ° F. Вот несколько общих рекомендаций для куриных грудок без кожи и без костей.

Выпечка: Нагрейте духовку до 425 ° F. Выложите курицу на противень или форму для запекания. Выпекайте 18 минут, перевернув курицу на полпути, пока она не приготовится (165 ° F) и сок не станет прозрачным. Выньте из духовки и слегка накройте сковороду алюминиевой фольгой.Дайте курице постоять не менее 5-10 минут. Подавать теплым.

На гриле: Нагрейте гриль до средне-сильного. Готовьте на гриле 18 минут, перевернув курицу на полпути, пока она не приготовится (165 ° F) и сок не станет прозрачным. Переложите курицу на чистую тарелку и слегка накройте алюминиевой фольгой. Дайте курице постоять не менее 5-10 минут. Подавать теплым.

Соте: Нагрейте 1 столовую ложку масла в сотейнике среднего размера на среднем или сильном огне. Добавьте куриную грудку и готовьте по 6 минут с каждой стороны, пока курица не будет прожарена (165 ° F) и сок не станет прозрачным.Переложите курицу на чистую тарелку и слегка накройте алюминиевой фольгой. Дайте курице постоять не менее 5-10 минут. Подавать теплым.

Мультиварка: Добавьте курицу и маринад в миску мультиварки. Накройте крышкой и готовьте 3 часа на сильном огне или 6 часов на слабом, пока курица не приготовится (165 ° F). Подавать теплым. (я рекомендую размер партии не менее 1 фунта курицы в мультиварке.)

Instant Pot: Добавьте курицу и маринад в миску Instant Pot.Надежно закройте крышку и установите вентиляционное отверстие на «Герметичность». Нажмите «Вручную», затем нажимайте «Давление», пока не загорится индикатор «Высокое давление», затем нажимайте кнопки +/-, пока время не покажет 6 минут. Готовить. Затем дайте давлению естественным образом ослабнуть в течение 5 минут. Затем очень осторожно поверните вентиль в положение «Вентиляция» для быстрого выпуска и подождите, пока весь пар не выйдет и клапан не опустится. Снимите крышку и убедитесь, что курица прожарилась насквозь. (Если нет, повторите этот процесс и готовьте курицу еще 2 минуты при высоком давлении.) Если хотите, измельчите курицу. Подавать немедленно.


* Как всегда, при приготовлении этих рецептов без глютена обязательно используйте сертифицированные безглютеновые ингредиенты.


Не забудьте попробовать и другие маринады!

👆 5 Маринадов Easy Steak

👆 5 Легких маринадов из свинины

Запеканка Энчилада с курицей

Этот пост может содержать партнерские ссылки.Пожалуйста, прочтите мою политику раскрытия информации.

В этом рецепте запеканки с курицей и энчиладами есть все, что вам нравится в куриных энчиладах… сложенная в восхитительные слои, а не скрученная. Легко настроить и всегда так вкусно!

Друзья, вы уже пробовали мой любимый рецепт запеканки с курицей энчилада?

Впервые я поделился им в блоге около четырех лет назад, как сложную запеканку по моему любимому рецепту энчилады с курицей. И с тех пор он продолжал быть постоянным в моей ротации, а также любимым для семьи и друзей.Он готовится с моим любимым легким домашним соусом энчилада, который автоматически поднимает любой рецепт энчилады на мега ступеньку выше. Его легко дополнить любой из ваших любимых начинок энчилада. Из него получается большой партии , что делает эту запеканку идеальной для вечеринки, или для того, чтобы отнести ее другу, находящегося в беде, или просто для того, чтобы иметь запасные части на остатки еды. Он приготовлен из кукурузных лепешек и не содержит глютена. И это прямо вкусно.

Я немного изменил и обновил рецепт на протяжении многих лет.Итак, сегодня я подумал, что верну эту запечку с курицей энчилада в начало блога и быстро освежу ее новыми фотографиями и настройками рецептов. Потому что, если вы никогда не пробовали… пора. 🙂

Рецепт запеканки с курицей энчилада | 1-минутное видео

Мой любимый домашний рецепт соуса энчилада:

Хорошо, прежде чем мы перейдем к полному списку ингредиентов, пару слов о домашнем соусе энчилада, включенном в рецепт. На мой взгляд, просто лучший.Это невероятно вкусно и сделано в новомексиканских традициях (без помидоров, что я люблю). Это требует простого списка ингредиентов, который, вероятно, уже есть в вашей кладовой. И это абсолютно стоит дополнительных 5 минут времени на приготовление (плюс около 20 минут кипения на плите, что вы можете выполнять одновременно в несколько задач), которые требуются для его приготовления. Тысячи читателей сделали это и согласны - это настоящий хранитель!

Тем не менее, если вы очень торопитесь, вы можете вместо этого добавить купленный в магазине зеленый или красный соус энчилада.Но я бы посоветовал вам сделать это дома, если сможете. Соус - основная приправа в этом рецепте, и все от него зависит.

Вот мой полный пост о том, как приготовить соус энчилада. (* Также не забудьте, что для этой запеканки требуется двойная порция этого соуса!)

Запеканка с курицей Энчилада Состав:

Как я упоминал выше, список ингредиентов для этого рецепта очень гибкий, поэтому не стесняйтесь добавлять любую из ваших любимых начинок для куриных энчиладас.Мне нравится использовать:

  • Приготовленная курица: Либо из моего рецепта запеченных куриных грудок, либо я часто просто измельчаю курицу на гриле.
  • Овощи: В приведенном ниже рецепте используется быстрая смесь лука, красного болгарского перца, нарезанного кубиками зеленого чили и кукурузы. Но не стесняйтесь добавлять в соте любые другие любимые овощи.
  • Фасоль: Две банки ваших любимых напитков. Я люблю использовать одну банку черной фасоли, одну банку пинто.
  • Соус энчилада: Домашнее или купленное в магазине.
  • Кукурузные лепешки: Мы разрежем их пополам, чтобы они слоились более равномерно.
  • Тертый сыр: Подойдет любой вид мексиканской смеси, Монтеррей Джек или Пепперджек.
  • Начинки: Нарезанная свежая кинза, нарезанный кубиками красный лук, нарезанный тонкими ломтиками зеленый лук, нарезанный кубиками авокадо, сметана, дополнительный сыр… все, что вам нравится.

Как приготовить куриные энчилады, сложенные стопкой:

Чтобы приготовить эту запеканку с курицей энчилада, просто:

  1. Приготовьте начинку: Обжарьте лук и болгарский перец до мягкости.Затем добавьте зеленый перец чили, фасоль, кукурузу, курицу и соус энчилада до однородности. Это будет ваша основная начинка.
  2. Уложите слои: В следующем порядке: соус энчилада, лепешки, куриная начинка, сыр, лепешки, куриная начинка, сыр, лепешки, курица, соус энчилада и сыр.
  3. Выпечка: Накрыть крышкой на 20 минут, затем открыть еще на 10, пока сыр не растает.
  4. Гарнир: Посыпьте любой желаемой начинкой.(Чем больше голосую, тем лучше точно.)
  5. Подавать в теплом виде: Или накрыть крышкой и поставить в холодильник на срок до 3 дней. (Остатки просто фантастические!)

Возможные варианты:

Хотите что-то перепутать? Не стесняйтесь:

  • используйте другой белок: приготовленная говядина, свинина или креветки будут восхитительны в этом рецепте (или вы можете полностью исключить мясо)
  • добавьте больше овощей: как упоминалось выше, в этом рецепте было бы очень вкусно, как обжаренные, так и обжаренные.
  • nix the сыр: В прошлом я делал этот рецепт без молока несколько раз, и даже не пропустил сыр со всеми другими замечательными вкусами / текстурами, встречающимися здесь

Идеи мексиканских гарниров и напитков:

Давай приготовим это блюдо! Некоторые классические мексиканские рецепты, чтобы пойти с этой запеканкой из куриной энчилады, могут включать:

Или, как всегда, посмотрите наши архивы мексиканских рецептов здесь, в блоге, чтобы получить больше вдохновения.

Любите Энчиладас? Посмотрите и эти рецепты!

Наслаждайтесь всем!

Распечатать часы значок часовСтоловые приборы значокфлагфлаг значокпапкаинстаграминстаграм значокпервый интереспопулярный значокfacebook значокпечатный значокквадратный значокквадратный значоксердце твердое сердце значок сердца

Описание

Рецепт запеканки с курицей энчилада прост в приготовлении, без глютена и с ЛУЧШИМ вкусом!


  • 1 столовая ложка оливкового масла
  • 1 средний белый лук, очищенный и нарезанный кубиками
  • 1 большой красный болгарский перец, очищенный от сердцевины и нарезанный кубиками
  • 1 банка (4 унции) нарезанного кубиками зеленого чили
  • 2 банки (15 унций) с фасолью, промытые и осушенные (я использовал одну банку пинто, одну банку черных бобов)
  • 1 банка (8 унций) цельнозерновой кукурузы, осушенная
  • 3 чашки (около 1.5 фунтов) приготовленной курицы, нарезанной или нарезанной кубиками
  • 3 чашки красного соуса энчилада, домашнего или купленного в магазине, разделенных на части
  • 12 кукурузных лепешек, разрезанных пополам
  • 3 стакана тертого сыра Монтеррей Джек или мексиканской смеси
  • начинки: нарезанная свежая кинза, нарезанный кубиками красный лук, тонко нарезанный зеленый лук и / или нарезанный кубиками авокадо

  1. Нагрейте духовку до 375 ° F. Распылите форму для выпечки размером 9 × 13 дюймов кулинарным спреем; отложить.
  2. Нагрейте масло в большой сотейнике на среднем или сильном огне.Добавить лук и болгарский перец и тушить 6-7 минут или до размягчения. Добавьте нарезанный кубиками зеленый перец чили, фасоль, кукурузу, курицу и 2 стакана соуса энчилада и перемешайте. Снять с огня и отставить.
  3. Налейте примерно 1/2 стакана оставшегося соуса энчилада в форму для запекания и распределите, пока дно формы не будет покрыто равномерно. Сверху выложите примерно 8 половинок лепешки так, чтобы все блюдо было покрыто. Равномерно посыпьте 1/3 куриной смеси, а затем 1/3 сыра.Повторите то же самое с другим слоем лепешек, куриной смеси и сыра. Затем следует последний слой лепешек, куриная смесь, оставшиеся 1/2 стакана соуса энчилада и сыр.
  4. Накройте противень алюминиевой фольгой и запекайте 20 минут.
  5. Снимите поддон и снимите алюминиевую фольгу. Снимите крышку и запекайте еще 10 минут, пока сыр полностью не растает.
  6. Выньте из духовки и подавайте в теплом виде с желаемой начинкой.

Банкноты

* Чтобы этот рецепт не содержал глютен, дважды проверьте этикетки всех ингредиентов, чтобы убедиться, что они сертифицированы как не содержащие глютен.

* Этот рецепт был первоначально опубликован в апреле 2014 г. и обновлен в июле 2018 г.

раз приготовления курицы | Chicken.ca

Правильное время приготовления - это не только безопасность. Фактически, большинство канадцев переваривают курицу, из-за чего она остается сухой. От куриной грудки до целого жареного цыпленка эта таблица всегда гарантирует идеальное приготовление цыпленка.

Внутренняя температура измеряется с помощью пищевого термометра с мгновенным считыванием. Вставляйте термометр в разные точки, обращая особое внимание на куриные грудки и бедра, которые являются самыми толстыми частями мяса.Пищевые термометры доступны в большинстве продуктовых магазинов в различных форматах и ​​ценовых диапазонах.

Обжарка

Нарезка Внутренняя температура Среднее время приготовления *
Грудка без костей и кожи
Маленький кусок (140 г сырого)
Большой кусок (200 г сырого)
165 ° F (74 ° C)
35 минут
45 минут
Бедро без костей, без кожи
Маленький кусок (60 г сырого)
Большой кусок (115 г сырого)
165 ° F (74 ° C)
20 минут
30 минут
С костями, бедро / голень без кожи
Маленький кусок (80 г сырого)
Большой кусок (130 г сырого)
165 ° F (74 ° C )
35 минут
45 минут
Грудка с костями
Маленький кусок (170 г сырого)
Большой кусок (250 г сырого)
165 ° F (74 ° C)
40 минут
50 минут
Нога с кости s
Маленький кусок (200 г сырых)
Большой кусок (300 г сырых)
165 ° F (74 ° C)
40 минут
55 минут
Куриные котлеты
(120 г сырых) )
165 ° F (74 ° C)
30 минут
Цыпленок - фаршированный
(1.5 кг сырого)
180 ° F (82 ° C)
2 часа 10 минут
Целая курица - без фарша
(1,5 кг сырого)
180 ° F (82 ° C)
1 час 40 минут
Крылышки
(90 г сырых)
165 ° F (74 ° C)
25 минут

* Когда проверять внутреннюю температуру - запекание в печи без крышки, в в духовке с температурой 350 ° F (180 ° C).

Гриль

Нарезка Внутренняя температура Среднее время приготовления *
Грудка без костей и кожи
Маленький кусок (140 г сырого)
Большой кусок (200 г сырого)
16572 ° F (74 ° C)
9 минут на каждую сторону
12 минут на каждую сторону
Бедро без костей и кожи
Маленький кусок (60 г сырого)
Большой кусок (115 г сырого)
165 ° F (74 ° C)
5 минут на каждую сторону
8 минут на сторону
С костями, бедро / голень без кожи
Маленький кусок (80 г сырых)
Большой кусок (130 г сырых)
165 ° F (74 ° C)
7 минут на каждую сторону
10 минут на каждую сторону
Грудка с костями
Маленький кусок (170 г сырого)
Большой кусок (250 г сырого)
165 ° F (74 ° C)
14 минут на каждую сторону
17 минут на сторону
Ножки с костями
Маленький кусок (200 г сырого)
Большой кусок (300 г сырого)
165 ° F (74 ° C)
15 минут на каждую сторону
18 минут на сторону
Куриные котлеты
(120 г сырых)
165 ° F (74 ° C)
6 минут на каждую сторону
Цыпленок - без фарша
(1.5 кг сырых)
180 ° F (82 ° C)
1 час 25 минут
Крылышки
(90 г сырых)
165 ° F (74 ° C)
8 минут в сторона

* Средний нагрев с опущенной крышкой.

Сковорода

Нарезка Внутренняя температура Среднее время приготовления *
Грудка без костей и кожи
Маленький кусок (140 г сырого)
Большой кусок (200 г сырого)
165 ° F (74 ° C)
8 минут на каждую сторону
11 минут на каждую сторону
Бедро без костей и кожи
Маленький кусок (60 г сырых)
Большой кусок (115 г сырых)
165 ° F (74 ° C)
5 минут на каждую сторону
7 минут на сторону
С костями, бедро / голень без кожи
Маленький кусок (80 г сырых)
Большой кусок (130 г сырых)
165 ° F (74 ° C)
8 минут на каждую сторону
11 минут на каждую сторону
Грудка с костями
Маленький кусок (170 г сырого)
Большой кусок (250 г сырого)
165 ° F (74 ° C)
11 минут на каждую сторону 905 75 15 минут на каждую сторону
Ножки с костями
Маленький кусок (200 г сырого)
Большой кусок (300 г сырого)
165 ° F (74 ° C)
13 минут на каждую сторону
16 минут на сторону
Куриные котлеты
(120 г сырых)
165 ° F (74 ° C)
8 минут на каждую сторону
Крылышки
(90 г сырых)
165 ° F (74 ° C)
8 минут на каждую сторону

* Когда проверять внутреннюю температуру - средний-сильный нагрев в предварительно нагретой сковороде.

Цыпленок в панировке

Нарезка Внутренняя температура Среднее время приготовления *
5 наггетсов
(80 г сырых)
165 ° F (74 ° C)

20 минут
2 тендера
(51 г сырого)
165 ° F (74 ° C)
20 минут
1 куриный бургер в панировке
(85 г сырого)
165 ° F (74 ° C)
25 минут
1 фаршированная куриная грудка в панировке
(142 г сырого)
165 ° F (74 ° C)
35 минут
1 кусок жареной курицы
(200 г сырого)
165 ° F (74 ° C)
25 минут

* Время основано на замороженной сырой курице.

Запеченная куриная грудка: легкий и сочный рецепт!

Как запечь куриную грудку, чтобы она получилась красивой и сочной? Выпекайте недолго при высокой температуре. Это лучший способ избежать высыхания.

Куриная грудка - это так просто. Он у меня всегда под рукой, и есть бесчисленное множество рецептов, где я могу его использовать. Но чаще всего просто запекаю в духовке. И когда я это делаю, я стараюсь не высыхать. Секрет? Запекаю недолго при высокой температуре.

Запекание курицы в течение 30 минут при температуре 350 градусов по Фаренгейту дает сухое мясо. Но запекать его всего 15-20 минут при 450 градусах каждый раз будет восхитительно сочной курицей.

]]> Перейти к:

Ингредиенты

Чтобы приготовить этот вкусный рецепт курицы, вам понадобится всего несколько простых ингредиентов. Точные размеры указаны в таблице рецептов ниже. Вот обзор того, что вам понадобится:

Куриные грудки : В этом рецепте я использую кусочки без костей и кожи.Я не экспериментировал с кусочками кости.

Оливковое масло-спрей : Это такое замечательное масло, я люблю его вкус и часто готовлю с ним. Но если вы предпочитаете использовать масло с более высокой температурой дыма, что вполне понятно, вы можете использовать вместо него масло авокадо.

Кошерная соль и черный перец: Если вы используете мелкую соль, вам следует уменьшить ее количество, иначе блюдо может оказаться слишком соленым.

Специи : Мне нравится использовать чесночный порошок, луковый порошок, сушеный орегано и перец.Убедитесь, что вы используете свежие специи! Несвежая специя легко может испортить блюдо. Говоря на собственном опыте ...

Инструкции

Прокрутите вниз до карты рецептов для получения подробных инструкций. Вот основные этапы приготовления этого рецепта:

Сбрызните кусочки курицы оливковым маслом и посыпьте их приправами.

Выпекайте их без крышки, пока их внутренняя температура не достигнет 165 ° F. Это должно занять около 20 минут в духовке при 450 ° F.

Слегка накройте фольгой и дайте им отдохнуть перед тем, как нарезать и подавать на стол.

Совет эксперта: как проверить степень готовности

Хотя вы МОЖЕТЕ сделать небольшой разрез в самой толстой части курицы, чтобы убедиться, что она прожарилась, недостатком этого является то, что сок выйдет наружу и оставит вас с более сухим мясом .

Вот почему лучший метод - использовать термометр с мгновенным считыванием, вставленный в самую толстую часть. Стремитесь к внутренней температуре 165 ° F.

Часто задаваемые вопросы

Как запечь куриную грудку, не высушивая ее?

Секрет в том, чтобы приготовить его на сильном огне в течение короткого времени. Умеренный огонь и продолжительное время приготовления высушат его. Еще один совет - дайте приготовленному цыпленку отдохнуть перед тем, как разрезать его. Если сразу нарезать его, вкусный сок выйдет наружу.

Следует ли при запекании накрывать курицу фольгой?

Нет, не надо. Вы хотите, чтобы его выставили на сухой жар духовки.Если вы накроете куски, они будут париться в собственном соку, а не запекаться. Так что вы должны оставить их открытыми.

При какой температуре лучше всего запекать курицу?

Куриную грудку следует запекать в духовке при температуре 450 ° F. Запекание на сильном огне в течение относительно короткого времени поможет ему оставаться влажным и сочным, а также предотвратить высыхание.
По сути, у вас есть два варианта: запечь курицу в течение 30 минут в духовке с температурой 350 ° F. Или запекайте его около 20 минут в духовке при 450 ° F.Я пробовал оба метода, и по своему опыту могу сказать, что последний намного лучше при приготовлении сочной курицы.

Как долго запекать куриную грудку?

Выпекать недолго - 15-20 минут. Средним кускам весом 8 унций потребуется около 20 минут в духовке при 450 ° F. Для небольших кусочков весом 6 унций достаточно 15 минут. Лучший способ убедиться, что курица готова, - это использовать термометр с мгновенным считыванием. Стремитесь к внутренней температуре 165 ° F.

Что делать, если мои кусочки курицы очень большие?

В наши дни многие куриные грудки, продаваемые в супермаркетах, огромны.Я видел такие, которые весят 12 унций или даже 13 унций!
Если у вас такие большие, вам нужно будет запекать их дольше, возможно, около 30 минут. Так что проверьте через 20 минут. А если вам нужно запекать их дольше, переверните их или накройте фольгой, чтобы верхушка не пригорела в горячей духовке.

Варианты и замены

Мне нравится этот рецепт как есть, и я почти всегда готовлю его так, как написано. Но если вы хотите изменить основной рецепт, вот несколько идей для вас:

  • Вместо оливкового масла вы можете смазать куриные кусочки топленым маслом.Это действительно хорошо!
  • Поэкспериментируйте со специями, которые вы используете. Вкусные варианты включают копченый перец, порошок чили, тмин и сушеный тимьян.

Рекомендуемые гарниры

Все идет, правда! Это основное блюдо невероятно универсально. Но поскольку я готовлю его в духовке с температурой 450 ° F, мне нравится подавать его стороной, которую я могу приготовить в той же духовке, например:

Хранение и использование остатков

Вы можете хранить остатки в холодильнике, в герметичный контейнер на срок до 4 суток.Вы также можете заморозить их на срок до 3 месяцев. Мне нравится делать несколько штук за раз, потому что остатки невероятно универсальны.

Так что же делать с остатками? Я использую их во множестве вкусных рецептов! Вот несколько вкусных идей:

👩🏻‍🍳 Я обычно публикую новый или обновленный рецепт раз в неделю. Хотите, чтобы эти рецепты были в вашем почтовом ящике? Подписаться! Вы можете отписаться в любое время.

Карточка рецептов

Сочная запеченная куриная грудка

Как запечь куриную грудку? Выпекайте недолго при высокой температуре.Вы всегда будете получать восхитительные результаты.

Время приготовления10 минут

Время приготовления20 минут

Время отдыха 5 минут

Общее время35 минут

Курс: Основное блюдо

Кухня: Американская

Порции: 2 порции

900UC 9001 900 калорий

2000 калорий Разогрейте духовку до 450 градусов по Фаренгейту. Выстелите форму для запекания фольгой.

  • Обильно сбрызните каждую куриную грудку с обеих сторон оливковым маслом и посыпьте их приправами.

  • Выпекать без крышки до тех пор, пока внутренняя температура не достигнет 160–165 градусов по Фаренгейту и соки не станут прозрачными, если их проткнуть вилкой, примерно 20 минут. Центр куриных грудок должен быть белым и непрозрачным.

  • Выложите запеченные куриные грудки на блюдо. Неплотно накройте фольгой и дайте постоять 5-10 минут перед тем, как нарезать и подавать.

  • ПРИМЕЧАНИЯ

    Если ваша куриная грудка намного больше 8 унций, вам нужно будет запекать ее дольше, вероятно, около 30 минут.Так что проверьте через 20 минут. А если вам нужно запекать их дольше, переверните их или накройте фольгой, чтобы верхняя часть (и особенно специи) не пригорела в горячей духовке. Хотя вы МОЖЕТЕ сделать небольшой разрез в самой толстой части курицы, чтобы убедиться, что она прожарилась, недостатком этого является то, что сок выйдет наружу и оставит вас с более сухим мясом. Вот почему лучший метод - использовать термометр с мгновенным считыванием, вставленный в самую толстую часть. Стремитесь к внутренней температуре 165 ° F.ИНФОРМАЦИЯ О ПИТАНИИ Большинство наших рецептов содержат мало углеводов (или кето) и не содержат глютен, но некоторые - нет. Перед использованием убедитесь, что рецепт соответствует вашим потребностям. Не гарантируется, что рекомендуемые и связанные продукты не содержат глютен. Информация о питании является приблизительной и может содержать ошибки, поэтому вам следует самостоятельно проверить ее. Он рассчитывается с помощью калькулятора рецептов SparkPeople.com, и в подсчет углеводов не входят сахарные спирты. Пожалуйста, внимательно прочтите отказ от ответственности в наших Условиях использования, прежде чем использовать любой из наших рецептов.

    Порция: 1 куриная грудка | Калории: 252 ккал | Углеводы: 0,7 г | Белок: 52 г | Жиры: 5 г | Насыщенные жиры: 1 г | Натрий: 406 мг | Клетчатка: 0,2 г

    НИКОГДА НЕ ПРОПУСТИТЕ РЕЦЕПТ! Обычно я публикую новый или обновленный рецепт раз в неделю. Хотите, чтобы они были в вашем почтовом ящике? Подписаться!

    ❤️ Давайте подключимся! Следуйте за мной в Pinterest, Facebook, YouTube, Instagram или Twitter.

    Как долго запекать курицу {вкл. Температура и время}

    Узнайте, как долго запекать курицу, чтобы она всегда была идеально нежной и сочной! Мы рассказываем о температуре запекания куриных грудок и о том, как проверить степень готовности, а также советы, как легко запечь любой вид курицы.

    Запеченная курица не только восхитительна, но и полезнее, чем жарка во фритюре или жарение с перемешиванием. Однако, если вы переварите его, вы получите жевательное сухое мясо. С другой стороны, недоваривание чревато бактериальным заражением.

    Так что читайте дальше, чтобы узнать, как добиться наилучших результатов каждый раз!

    Как долго запекать курицу

    Время и температура приготовления зависят от нарезки, веса и рецепта. Безопасная внутренняя температура для птицы составляет 165 ° F (74 ° C), и вы всегда должны проверять ее с помощью термометра с мгновенным считыванием.Кроме того, после запекания курицу нужно дать отдыху, чтобы соки распределились по мясу и оставались влажными.

    При какой температуре запекать курицу?

    Есть два варианта запекания курицы:

    1. Выпечка при 350 ° F: Это традиционный метод, при котором куриная грудка без кожи и костей объемом 4 унции обжаривается при температуре 350 ° F (177 ° C) в течение 20-30 минут, согласно USDA.
    2. Выпечка при 400 ° F: Выпечка за меньшее время при более высокой температуре - отличный способ получить более сочную курицу! Попробуйте запекать куриные грудки при температуре 400 ° F в течение 22-25 минут.

    Как долго запекать куриные грудки

    Время выпекания зависит в основном от размера куриных грудок и температуры духовки. В качестве общих рекомендаций следуйте этой временной диаграмме для куриных грудок объемом 6 унций:

    Температура печи Время запекания куриной грудки без кожи и костей
    350 ° F (177 ° C) 25-30 минут
    375 ° F (191 ° C) 23-30 минут
    400 ° F (204 ° C) 22-25 минут
    425 ° F (218 ° C) 18-22 минуты
    450 ° F (232 ° C) 15-18 минут

    Включение конвекционной / принудительной подачи воздуха в духовку обычно сокращает время выпечки на 5-10 минут.Вместо того, чтобы полагаться только на время приготовления, всегда проверяйте степень готовности с помощью мгновенного термометра.

    Куриные грудки с костями: Просто добавьте 8–10 минут к времени выпекания, указанному выше.

    Как долго запекать куриные бедра

    Куриные бедра с косточкой: Выпекайте при 400 ° F в течение 25-30 минут, пока внутренняя температура не достигнет 160-165 ° F. Точно так же куриных окорочков требуют аналогичного времени запекания.

    Выпекайте куриные бедра без костей таким же образом, но на 10 минут меньше, или примерно на 15-20 минут.

    Сколько времени нужно запекать целую курицу

    Без фарша: Целая курица весом 4 фунта займет около 80-90 минут при температуре 350 ° F, в то время как большая курица весом 7 фунтов может занять до 2 часов 20 минут. В общем, добавляйте 20 минут на каждый дополнительный фунт.

    Фаршированная курица: Следуйте приведенным выше инструкциям, добавив в общей сложности 15–30 минут на выпечку.

    Как запечь курицу

    Хотя время и температура запекания имеют важное значение, есть еще несколько советов по приготовлению сочной запеченной курицы:

    1. Рассол (необязательно): если курица не была предварительно рассолена, вы можете растворить ¼ стакана соли в 1 литре (4 стакана) воды в большой кастрюле. Затем добавить мясо, полностью погрузить его и поставить в холодильник на 1-4 часа.
    2. Натрите маслом или сливочным маслом : Натрите курицу маслом или сливочным маслом перед запеканием.Это поможет сохранить его влажным и прилипнет к мясу.
    3. Выпекать : Следуйте инструкциям выше, пока ваша курица не достигнет внутренней температуры 165 ° F.
    4. Отдых : Вместо того, чтобы нарезать мясо прямо из духовки, дайте ему постоять, накрыв фольгой, в течение 5-10 минут, чтобы соки могли перераспределиться по мясу. Этот простой шаг позволяет получить гораздо более сочную курицу.

    Когда это будет сделано?

    Хотя безопасная температура для курицы составляет 165 ° F согласно USDA, вы можете вынуть курицу из духовки при 160 ° F, и во время отдыха температура повысится еще на 5 ° F.

    Если у вас нет термометра, внимательно посмотрите на сок, который выходит из курицы. Когда мясо будет приготовлено, они станут совершенно прозрачными. Любые оттенки красного или розового указывают на то, что мясу нужно больше времени.

    Другие способы запеченной курицы:

    Посмотреть все рецепты с курицей

    Как долго запекать курицу (+ видео)

    Куриные грудки, запеченные на противне с картофелем и стручковой фасолью с итальянскими приправами, для легкого обеда на одной сковороде.

    • ▢ 3-4 куриные грудки, без костей, без кожи
    • ▢ 1 фунт молодого красного картофеля, разрезанного пополам
    • ▢ 12 помидоров черри или виноградных помидоров
    • ▢ 1 лимон, нарезанный кольцами
    • ▢ 4 ч.л. измельченного чеснока
    • ▢ 1 чайная ложка орегано
    • ▢ 1 чайная ложка тимьяна
    • ▢ 4 столовые ложки оливкового масла
    • ▢ соль и перец по вкусу
    • ▢ 1 столовая ложка сливочного масла
    • ▢ 3 веточки свежего розмарина, по желанию
    • ▢ 3/4 фунта зеленого фасоль, обрезанная
    • ▢ свежая петрушка, для сервировки
    • Разогрейте духовку до 400 ° F и установите решетку на верхнюю половину.Отставьте большой противень.

    • Разложите по противню картофель и помидоры. Добавьте куриные грудки посередине на расстоянии нескольких дюймов друг от друга. Натрите куриные грудки 1 столовой ложкой масла.

    • Посыпьте сковороду измельченным чесноком, орегано и тимьяном. Добавьте соль и перец по вкусу.

    • Равномерно полейте оставшееся оливковое масло. Перемешайте, чтобы хорошо перемешать. Выложите несколько ломтиков лимона поверх курицы.

    • Намажьте маслом кусок пергаментной бумаги и накройте курицу и овощи пергаментной бумагой с маслом (сливочной стороной вниз).

    • Выпекайте в течение 22-25 минут, добавляя зеленую фасоль в течение последних 10 минут.Если курица выглядит бледной, вы всегда можете положить ее под жаровню на последние 3 минуты.

    • Проверьте степень готовности, вставив мгновенный термометр в середину куриной грудки. Выньте из духовки, как только она достигнет 160 ° F (71 ° C). Кроме того, как только из куриных грудок начинает вытекать прозрачный сок, это означает, что они прожарились.

    • Выложите курицу на сервировочную тарелку или разделочную доску. Накройте фольгой и дайте ей постоять 5-10 минут, чтобы сок перераспределился по мясу, прежде чем подавать на стол.

    • Маленькие куриные грудки (4 унции) нужно запекать в течение 18-20 минут, а большие куриные грудки (8-10 унций) нужно запекать за 25-30 минут.
    • Добавьте 8-10 минут дополнительного времени для выпечки, если вы используете куриные грудки на костях.
    • Выньте курицу из духовки, когда внутренняя температура достигнет 160 ° F, так как во время отдыха температура повысится на несколько градусов.
    • Используйте оставшуюся запеченную курицу, чтобы приготовить куриные роллы с авокадо, куриный суп с лапшой и жареный рис с курицей.Приготовленная курица хранится в холодильнике 3-4 дня.

    Пищевая ценность

    Как долго запекать курицу (+ видео)

    Сумма на порцию

    калорий 230 Калорий в составе жира 99

    % дневная стоимость *

    Жиры 11 г 17%

    Насыщенные жиры 2 г 10%

    Полиненасыщенные жиры 1 г

    Мононенасыщенные жиры 8 г

    Холестерин 42 мг 14%

    02 9008 натрия 02 9008 Калий 236 мг 7%

    Углеводы 21 г 7%

    Клетчатка 5 г 20%

    Сахар 3 г 3%

    Белок 16 г 32%

    Витамин A 750IU 15%

    Витамин C 30.5 мг 37%

    Кальций 60 мг 6%

    Железо 2,9 мг 16%

    * Процент дневной нормы основан на диете на 2000 калорий.

    Пожалуйста, прочтите наш отказ от ответственности в отношении питания.

    Инструменты для рецептов:

    Рецепт запеченной куриной грудки - Как запечь куриную грудку

    Посмотрим правде в глаза, куриные грудки действительно мягкие. Особенно, когда нет кожицы (т.е. жира и вкуса).А запеченные куриные грудки имеют репутацию еще хуже! Когда вы не поджариваете его на плите, вы теряете и текстуру. Так не должно быть. Есть способы превратить этот скучный кусок мяса во что-то действительно вкусное, что вызовет восторг всей семьи. И нет, это не всегда означает начинку курицы.

    При какой температуре запекать курицу?

    Мы обнаружили, что угол 375 ° работает идеально. С натиранием специй вы получите приятный цвет и карамелизацию, а курица будет готовиться красиво и равномерно.

    Как мне улучшить вкус запеченной курицы?

    Сделайте натереть специями! Удивительно, насколько разнообразны коричневый сахар, чесночный порошок и перец (все ингредиенты, которые у вас, вероятно, уже есть в кладовой). Это не только придает сладковатый привкус дыма, но и делает вашу курицу красивее. (Голые куриные грудки с солью и перцем - очень печальное зрелище.)

    Это ни в коем случае не единственный путь приправы, которым вы можете пойти.Жаждете Tex-Mex? Попробуйте 1 чайную ложку порошка чили, 1/2 чайной ложки тмина и 1/2 чайной ложки лукового порошка. Комбинации вкусов бесконечны. Просто помните, что в мире специй немного имеет значение.

    Положить куриные грудки на подушку из ломтиков лимона - это простой и доступный способ придать тонны свежего аромата. Лайм и апельсин тоже подойдут!

    Нужно ли накрывать курицу, пока она готовится?

    Это не обязательно. В форме для запекания без ТОННЫ дополнительного места и на кучке ломтиков лимона курица остается красивой и сочной.

    Что хорошо сочетается с этой курицей?

    МНОГО. Аромат специй хорошо сочетается с чем-то очень простым, например, с салатом из шпината с яблоками и фетой, или с салатом с немного большим вкусом, например с нашим юго-западным рубленым салатом. Это замечательное блюдо для готовки, которое подойдет к чему угодно, от картофельного салата до Elote.

    Как долго нужно запекать куриные грудки?

    Зависит от размера вашей куриной грудки. Если они большие, вы рассчитываете на 20-25 минут.Одна из самых распространенных ошибок при приготовлении запеченных куриных грудок - слишком долго их оставлять в духовке. Людям, не очень уверенным в себе на кухне, может быть сложно определить, полностью ли приготовлена ​​курица, если вы не нарежете ее, что может привести к утечке всех этих ароматных (лимонных) соков.

    Вы научитесь определять на ощупь (он должен быть твердым, но не твердым), но до тех пор мы рекомендуем использовать термометр. 165 ° - ваше волшебное число для готовой курицы.

    Нужно ли дать курице отдохнуть?

    Да. Независимо от того, насколько вы голодны, дайте запеченному цыпленку постоять не менее за 5 минут до подачи на стол. Если разрезать слишком рано, вы можете получить сухую и мягкую куриную грудку на лужице сока.

    Чтобы узнать больше о вкусных рецептах курицы, загляните в нашу поваренную книгу Insanely Easy Chicken Dinners .

    Как хранить курицу?

    Мы рекомендуем дать цыпленку остыть до комнатной температуры перед хранением в герметичном контейнере.Остатки сохранятся через 3-5 дней после запекания.

    Какие забавные способы использовать остатки еды?

    Наша цель: бросить это в кесадилью! Вы также можете набрать массу из простого салата или сделать супер-ароматный бутерброд с курицей.

    Вы приготовили этот рецепт? Сообщите нам, как вам понравилось, в комментариях ниже.