Разное 

Курник вкусный: Доступ к этой странице запрещен.

Содержание

Курник от Провиант | Омск

Отзывы

5

Ольга

5

Наталья

Очень вкусные и нежные пироги. Всегда заказываю тут, и скидка на день рожденье есть. Спасибо.

5

Ольга

Очень классный и сытный пирог, заказываем у вас его постоянно и все никак он нам не надоедает!

5

Галина

Очень вкусные пироги, всегда свежие и ароматные.

С удовольствием заказываем и наслаждаемся Вашей выпечкой.

5

юлия

оценка 5. всегда заказываем данный пирог. вкусный

5

надежда

спасибо за отличный сервис все просто супер вкусно, пироги привезли быстро и вкусно все понравилось гости были в восторге

5

Татьяна

Заказываю у вас уже не в первый раз, пироги очень вкусные, начинки много, доставка всегда в назначенное время, всем довольны!

5

Ольга

отличный пирог. вкусный. много начинки. оценк аотлично однозначно

5

юлия

отличные пироги, очень вкусные и свежие. доставка вовремя.

5

Анжелика

Пирог очень вкусный, много начинки , доставили прямо горячим, фирменные коробки , курьер очень вежливый , мы очень довольны

5

Анастасия Наместникова

Просто волшебный, восхитительный, прекрасный и мега вкусный курник у вас, кушаем за обе щеки просто.

5

Наталья

5

Аркадий

Курник — это один из самых ходовых пирогов не только в моей компании , но и по всему городу в целом !

5

Алексей

Спасибо за отличную доставку все просто супер вкусно и сытно все понравилось по доставке все супер, гости были в восторге, пироги привезли горячими, отличный сервис

5

Вероника

5

Елена Николаевна

Очень вкусный пирог, много начинки, спасибо за доставку, все понравилось, раннее так же у вас заказывали, все просто суепр

5

Оксана

5

Татьяна

5

Ирина

Все понравилось пирог был очень вкусный и было много начинки

5

Инна

5

Дмитрий

Качество продуктов по такой цене очень и очень хорошее. Сервис тоже на высшем уровне. Я очень довольна и тем и другим, поэтому буду заказывать чаще.

5

Ольга

5

Евгения

5

Фаина Николаевна

5

марина

спасибо за отличный пирог на доставку все очень вкусно и сытно все понравилось по доставке все очень вкусно и сытно все понравилось

5

Вера

спасибо за отличный курник на доставку все очень вкусно и сытно все понравилось по доставке все сытно и вкусно спасибо за отличный сервис на доставку

5

Павел

5

Олеся

5

светлана

очень сытный курник, много мяса и приятное тесто, выглядит очень красиво и аппетитно, все остались довольны!

5

чугонов андрей

Очень большой и красивый пирог, такой сытный и с таким сочным мясом, очеь вкусно все было!

5

Ирина

Заказывала и удачно попала на акцию. Купила для всей семьи со скидкой. Очень здорово. Радуйте нас скидками чаще.

5

светлана

5

Андрей

спасибо за отличный сервис все очень вкусно и сытно все понравилось спасибо за отличный сервис

5

татьяна владимировна

Самый любимый ваш пирог с курицей, там еще такие вкусные блинчики выложены слоями ,очень нравится !

5

Юлия

5

Елена

Очень вкусный курник.Много начинки,тесто мягкое.

5

Сергеева наталья

5

Иван

Моему восхищению нет предела, супер пироги, доставка , как и обещали, вовремя, пироги горячие, вкусовые качества бесподобны!

5

Мария

Прекрасные пироги. Быстрая доставка,хорошие начинки,вкусное тесто.

5

Елена

много начинки в курнике, спасибо большое за быструю доставку, все нравиться, пирог очень вкусный и сытный

5

Светлана

очень понравился курник, много мяса в составе, всегда мягкое и хорошо пропеченное тесто.

5

Светлана

Курник очень вкусный и большой ,побольше других пирогов , грамм так на 300. Для большой компании в самый раз.

5

Сергеева

5

ирина никифорова

Курник очень вкусный.Много начинки, вкусное тесто, привезли горячим

5

Наталья

очень сытный и вкусный пирог, начинки много, очень сочный1

5

Светлана

5

Надежда

Мяса в курнике очень много. Пирог сытный.

5

Ирина

Курник просто шедевр, не первый раз заказываем, он нереально вкусный, очень сытный, тесто потрясающее!

5

Ирина

Очень понравился курник, много начинки, тесто вкусное, хорошо пропеченное, хорошая скидка в день рождения, всем советую!!

5

Екатерина

Пирог очень вкусный и сытный, много начинки, тесто очень понравилось. Хорошо пропечен.

5

Оксана

пирог очень вкусный и сытный. большое количество начинки. Привезли в горячем виде, свежий!

5

Татьяна

Очень вкусный пирог, заказывала на стол, гости в восторге, спасибо огромное, всем рекомендую, не пожалеете!

5

Татьяна

5

Екатерина

5

Наталья

Очень вкусный пирог с курицей, мясом и грибами, тесто очень нежное, пирог как в детстве у бабушки, спасибо вам!

5

Мария

5

Галина

5

Симон Ольга

5

Елена

5

Татьяна

5

Екатерина

5

Татьяна

сочный, изумительный курник, масо свежее, грибы очень нравятся, начинка на высоте, берем не первый раз, очень довольны

5

Ольга

Классный курник, очень довольна пирогом , насыщенный ингридиентами , спаисбо большое за быструю доставку

5

Ольга

Классный пирог с курицей , всем советуем попробовать , пирог очень сочный и вкусный

5

Екатерина

5

Елена

Невероятно вкусный пирог. Кто ещё не пробовал, рекомендую?

5

Анатолий

5

Влада

Очень понравился ваш пирог с курицей, мясом и грибами , всем советуем попробовать .Пирог очень сытный и совсем не дорогой

1

Лариса

Доставлен холодным

5

Елена

Тонкое тесто. Много начинки. Вкусно

5

наталья

4

максим

вкусно

5

Евгений

5

Елена

Сытный и вкусный

5

Юлия

5

Евгений

отличный курник с курицей, грибами и мясом

5

Ольга

отличный курник, мне понравился очень , просто класс. ставлю пять баллов

5

Ольга емельянова

отличный пирог курник, осталась им очень довольна. невероятно вкусный

5

Людмила Смолякова

пирог очень вкусный, очень понравился, советую попробовать

5

Павлова Ольга

вкусный пирог

5

Ольга

Очень вкусный пирог! Буду заказывать ещё.

5

Маликова елена

нереально вкусно

5

Ольга

Перепробовала все пироги с курицей, делаются они премиального качества, просто суперские. Куриное мясо не жесткое и его всегда кладут в нормальных количествах, не пытаясь разбавить тестом

ВСЕ ВКУСНО (КУРНИК вкусный пирог с курицей и картофелем) — Передачи и шоу

Еда — не просто естественная потребность человека. Это еще и источник энергии, хорошего самочувствия, отличного настроения, вдохновения. И совсем не обязательно для создания вкусных и полезных шедевров использовать дорогие ингредиенты. Алена Исмаилова предлагает простые, но очень интересные рецепты блюд из обычных продуктов, которые есть в каждом доме. Удивлять близких и друзей совсем не сложно!

Канал ВСЕ ВКУСНО зарегистрирован в сентябре 2016 года, а уже в декабре он начал активно заполняться короткими, но очень содержательными видео. Простые, быстрые и вкусные блюда пришлись по душе многих начинающим хозяйкам, которые стали преданными подписчиками канала. Их число уже перевалило за четыреста двадцать тысяч.

Аккаунт содержит около тридцати плейлистов, где размещены более восьми сотен видео с блюдами на завтрак, обед, ужин, рецептами разных видов выпечки, соусов, напитков, солений. Алена постоянно пополняет подборки, а некоторые из них вмещают сотни материалов. В числе таких плейлистов — На скорую руку, Все на пикник!, Рецепты для детей. Отдельные рубрики посвящены полезным советам в готовке.

О популярности канала можно судить по количеству просмотров. Так, видео Куриная грудка очень сочная и вкусная набрало более миллиона просмотров, а о закуске из помидоров — более двух с половиной, но абсолютный рекорд с показателем пятнадцать миллионов принадлежит работе Двадцать самых красивых булочек.

Алена Исмаилова ведет и другие социальные сети, посвященные кулинарии. Кроме того, у блогера есть еще один канал на мировой видеоплатформе о ее жизни, отдыхе, быте, покупках, воспитании детей. ИсмаLife зарегистрирован в апреле 2020 года и пока только набирает подписчиков.

Еда — не просто естественная потребность человека. Это еще и источник энергии, хорошего самочувствия, отличного настроения, вдохновения. И совсем не обязательно для создания вкусных и полезных шедевров использовать дорогие ингредиенты. Алена Исмаилова предлагает простые, но очень интересные рецепты блюд из обычных продуктов, которые есть в каждом доме. Удивлять близких и друзей совсем не сложно! К

Как приготовить курник | Рецепты счастья

Вообще-то курники все любят, и они в рекламе не нуждаются, но вот этот вариант нашего любимого пирога заслуживает отдельных хвалебных слов. Когда я его достаю из духовки, одновременно прячу весы подальше. В этот день никаких диет! Устоять невозможно! Это при том, что обычно я очень стойкая в плане всяких вкусностей и не позволяю себе лишнего. Секрет в начинке: куриные грудки заранее обжариваются с репчатым луком, смешиваются со сметаной и специями. Уже на этом этапе для меня самое сложное — не наброситься на начинку )) Еще один несомненный плюс — тесто достаточно простое, получается всегда! Даже у новичков. Поэтому я даже не рекомендую этот пирог, а настаиваю )))

Продукты:

На тесто:

  • мука — 400 г
  • маргарин или сливочное масло — 200г
  • сметана — 200г
  • соль — 1 ч.л. с горкой
  • разрыхлитель — 1 ч.л.

Для начинки:

  • куриное филе — 600-700г
  • сметана — 3 ст.л.
  • репчатый лук — 2 крупные головки
  • картофель — 2 шт
  • соль, черный перец молотый
  • бульон мясной — 1/2 стакана

Приготовление:

Сначала тесто. Муку нужно просеять в большую миску, добавить соль, разрыхлитель, перемешать. Натереть на крупной терке замороженный маргарин, перетереть с мукой в крошку. Затем добавить сметану и замесить тесто. Если тесто будет слишком липким — добавить муку. Если наоборот будет крошиться — для связки можно влить 1-2 ст.л. холодной воды. Но вряд ли потребуется. Тесто скатать в шар, завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник.

Займемся начинкой. Куриной филе нарезать небольшими кусочками. Репчатый лук нарезать кольцами или полукольцами. На сковороде разогреть растительное масло. Хорошо разогреть! Обжарить кусочки курицы на сильном огне партиями, так, чтобы каждый кусочек соприкасался со сковородой и купался в масле. Солить пока не нужно! Поподробнее о том, как нужно жарить кусочки курицы, можно прочитать здесь. Пожалуйста, не ленитесь и жарьте курицу партиями, так она сохранит свой сок и будет очень вкусной. Конечно о чистоте плиты тут говорить не приходится, масло будет везде, но зато у вас будет вкусный курник! Итак, кусочки филе нужно обжарить на сильном огне в раскаленном масле, быстро переворачивая, чтобы кусочки подрумянились со всех сторон. Каждая партия будет готовиться минут 5, не больше.

Выложить все мясо в отдельную чашку. На оставшемся масле поджарить лук до золотистого цвета. Не вынимая лук, выложить обратно в сковороду все кусочки курицы. Вот теперь нужно посолить, поперчить, добавить ваши любимые специи. Пожарить все вместе еще минут 5 и снять с огня. Добавить сметану и все перемешать. Картофель очистить, нарезать небольшими ломтиками, посолить, смешать с курицей. Да-да, картофель будет сырой, но он приготовится уже в духовке.

Достать тесто из холодильника. Форму смазать сливочным маслом. Тесто разделить на 2 части. Раскатать первую и выложить на дно формы, сделать бортики для начинки. Выложить сверху начинку.

Оставшееся тесто раскатать, выложить сверху на начинку, защипать края, сделать посередине дырочку. Смазывать курник ничем не надо, не тот случай. Запекать при 180°С минут 40. Где-то посередине выпекания в дырочку в крышке курника влить пару столовых ложек бульона, или кипяченой воды, чтобы внутри образовался пар и картошка наверняка пропеклась.

P.S. Если вам понравился рецепт, поделитесь, пожалуйста, ссылкой в социальных сетях. Спасибо!

Самый вкусный курник с картошкой и курицей


Курник с курицей и картошкой – 10 вкусных рецептов приготовления с фото пошагово

Король-пирог, или курник с курицей и картошкой, старинное блюдо русской кухни. Его готовили на свадьбы и другие торжества. Существует огромное множество вариантов его приготовления. В это статье вы найдете 10 из них, простых в приготовлении и очень вкусных.

Классический рецепт приготовления курника с курицей и картошкой

Курник может стать хорошей альтернативой мясному блюду в вашем обеденном меню. Готовится он просто и получается очень сытным.

Время готовки: 60 мин.

Порций: 6-8.

Калории: 220 ккал

Белки: 9.2 г

Жиры: 10.1 г

Углеводы: 23.2 г

  • В миске смешиваем муку, размягченное масло, соль, сметану и яйцо. После того, как тесто станет очень густым, перекладываем его на ровную поверхность и продолжаем замешивать его руками. Готовое тесто кладем в миску и накрываем пищевой пленкой.

  • Куриное филе промываем и нарезаем мелкими кусочками. Лук очищаем и также мелко режем. Картофель промываем, чистим и натираем на крупной терке.

  • Форму для запекания смазываем маслом. Тесто делим на две неравные части 1 к 3. Большую часть раскатываем и укладываем на дно формы, делаем высокие бортики.

  • На тесто выкладываем картофель, солим и приправляем. Затем кладем куриное мясо и лук, этот слой также посыпаем солью и приправами. Поверх курицы раскладываем небольшие кусочки масла, так начинка получится более сочной. Сверху закрываем пирог второй частью теста. Края защипываем.

  • По центру поверхности пирога делаем небольшое отверстие, смазываем курник желтком и ставим в духовку. Выпекаем пирог 40-50 минут при температуре 190-200 градусов. Готовый пирог достаем из духовки и даем ему немного остыть. Курник можно подавать даже вместе с бульонами и супами.

Приятного аппетита!

Как приготовить вкусный курник с курицей и картошкой на кефире?

Этот вид пирога является изысканным, но простым блюдом. Необходимые ингредиенты найдутся в любом холодильнике. По классическому рецепту курник готовится с курицей и картошкой, ниже вы найдете подробный рецепт этого блюда.

Ингредиенты:

  • Пшеничная мука высшего сорта – 550-600 гр.
  • Соль – 0,5 ч.л.
  • Яичный желток – 1 шт.
  • Кефир любой жирности – 250 мл.
  • Пищевая сода – 0,5 ч.л.
  • Сливочное масло – 150-180 гр.

Для начинки:

  • Картофель небольшого размера – 2-3 шт.
  • Лук – 1 шт.
  • Куриное филе – 350-400 гр.
  • Приправы – по вкусу.
  • Соль – по вкусу.

Процесс приготовления:

  1. Наливаем в миску кефир. Сыплем в кефир соль и негашеную соду, перемешиваем.
  2. Сливочное масло режем на кусочки, растапливаем на медленном огне, остужаем и переливаем к кефиру, перемешиваем.
  3. В кефир небольшими порциями всыпаем муку, можно сразу просеивать ее через сито. Вымешиваем тесто в миске, когда оно становится достаточно густым, перекладываем тесто на посыпанную мукой поверхность и продолжаем замешивать его руками. Прекращаем месить тесто, когда оно перестает липнуть к рукам.
  4. Куриное мясо промываем и нарезаем мелкими кусочками. Лук очищаем и также мелко режем. Картофель промываем, чистим и нарезаем тонкими маленькими дольками, чтобы он успел пропечься. Перемешиваем все ингредиенты начинки, солим, приправляем.
  5. Для курника лучше воспользоваться круглой формой для выпекания. Смазываем форму небольшим количеством масла. Тесто делим на две неравные части 1 к 3. Большую часть раскатываем и укладываем на дно формы, делаем высокие бортики. На тесто выкладываем всю начинку. Сверху закрываем пирог второй частью теста. Края защипываем.
  6. Посередине пирога делаем небольшое отверстие для выхода пара. Взбиваем желток с одной столовой ложкой воды и смазываем этим пирог. Выпекаем курник при температуре 180 градусов 50 минут. Готовый пирог остужаем, нарезаем и подаем к столу.

Приятного аппетита!

Курник с курицей и картошкой из слоеного теста

Не обязательно готовить тесто для курника самостоятельно. В этом рецепте можно использовать готовое замороженное слоеное тесто. Вам остается только подготовить начинку.

Ингредиенты:

  • Яйца куриные – 2 шт.
  • Пшеничная мука высшего сорта – 400-450 гр.
  • Сахар – 1 ч.л.
  • Сливочное масло – 150-200 гр.
  • Вода – 200 мл.
  • Уксус 9 % – 1 ст.л.

Для начинки:

  • Куриное филе – 350-400 гр.
  • Картошка – 2-3 шт.
  • Зеленый лук – 50 гр.
  • Приправы – по вкусу.
  • Соль – по вкусу.

Процесс приготовления:

  1. В стакане теплой воды растворяем сахар и соль, выливаем воду в миску, разбиваем туда одно яйцо, перемешиваем. Вливаем одну столовую ложку уксуса. Небольшими частями всыпаем просеянную муку и замешиваем тесто. Тесто должно получиться мягким и не должно липнуть к рукам.
  2. Размягченное сливочное масло делим на 4 части.
  3. Делим тесто на 4 части. Каждый кусок раскатываем толщиной 3-4 мм. Для каждого пласта теста кусок масла. Распределяем кисточкой масло по поверхности теста. Кладем слои из теста друг на друга. На скалку наматываем тесто, разрезаем его вдоль, убираем скалку, а тесто сворачиваем еще раз поперек.
  4. Куриное филе варим в подсоленной воде, остужаем и режем небольшими кусочками.
  5. Картофель промываем, чистим и натираем на крупной терке. Картофель отжимаем от жидкости.
  6. Зеленый лук промываем и нарезаем.
  7. Тесто делим на две неравные части. Форму смазываем маслом. Большую часть теста раскатываем и выкладываем на дно формы, делаем бортики, чтобы вложить в пирог начинку. На тесто кладем слой из картофеля, солим и перчим его, сверху вперемешку раскладываем курицу и лук. Вторым куском теста накрываем начинку, края верхнего и нижнего слоя теста защипываем между собой.
  8. В отдельной миске взбиваем одно яйцо со щепоткой соли, этой смесью смазываем поверхность пирога. По центру делаем небольшое отверстие, чтобы выходил пар. Форму с курником ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 30-40 минут. Даем пирогу немного остыть и подаем к столу.

Приятного аппетита!

Воздушный курник с курицей и картошкой на дрожжевом тесте

Воздушное дрожжевое тесто отлично подходит для выпечки, добавьте к нему вкусную начинку из курицы и картошки, и у вас получится отменный пирог к чаю. Курник хорош как горячим, так и холодным.

Ингредиенты:

  • Пшеничная мука высшего сорта – 4 ст.
  • Сахар – 2 ст.л.
  • Вода – 1,5 ст.
  • Дрожжи – 50 гр.
  • Яйцо – 1 шт.
  • Подсолнечное масло – 100 мл.
  • Соль – щепотка.

Для начинки:

  • Куриное филе – 350-400 гр.
  • Картошка – 2-3 шт.
  • Лук – 1-2 шт.
  • Приправы – по вкусу.
  • Соль – по вкусу.
  • Сливочное масло – 80 гр.

Процесс приготовления:

  1. Заливаем дрожжи теплой водой. Сыплем к дрожжам сахар, соль, и 5 столовых ложек муки, перемешиваем и оставляем в теплом месте на 15-20 минут.
  2. Остальную муку просеиваем. В опару добавляем муку и подсолнечное масло. Тесто должно получится густым и эластичным, замешиваем до того момента, пока оно не перестанет прилипать к миске. Накрываем тесто полотенцем и оставляем в теплом месте.
  3. Когда тесто немного поднимется, еще раз его переминаем и оставляем в теплом месте.
  4. Куриное мясо промываем, сушим и нарезаем небольшими кусочками. Картофель очищаем и нарезаем тонкими кружочками. Лук чистим, нарезаем полукольцами. Все ингредиенты для начинки готовы.
  5. Форму для выпечки смазываем маслом. Тесто делим на две неравные части. Большую часть раскатываем на толщину 1,5-2 сантиметра. Кладем пласт в форму так, чтобы его края выступали за пределы формы. Первым слоем на тесто выкладываем картофель, солим его, посыпаем специями. На картофель кладем курицу и лук, посыпаем их специями и солью. Сверху на начинку раскладываем нарезанное кубиками сливочное масло.
  6. Вторую часть теста раскатываем, накрываем им пирог, защипываем края и смазываем поверхность взбитым желтком.
  7. Ставим форму с курником в разогретую до 180 градусов духовку на 45-50 минут.

Приятного аппетита!

Простой и вкусный рецепт курника из песочного теста

Правильно приготовленное песочное тесто просто тает во рту. Следующий вариант приготовления курника – хрустящее песочное тесто и сочная начинка из курицы и картофеля.

Ингредиенты:

  • Пшеничная мука высшего сорта – 5-6 ст.
  • Яйцо – 2 шт.
  • Сметана – 300 мл.
  • Сливочное масло – 150 гр.
  • Сода – 0,5 ч.л.
  • Дрожжи – 50 гр.
  • Подсолнечное масло – 100 мл.
  • Соль – щепотка.

Для начинки:

  • Куриное филе – 450-500 гр.
  • Картошка – 3-4 шт.
  • Лук – 1-2 шт.
  • Приправы – по вкусу.
  • Масло сливочное – 80 гр.
  • Соль – по вкусу.

Процесс приготовления:

  1. Смешиваем сметану, размягченное масло, муку, яйцо, соду и соль. Вымешиваем тесто, пока она не перестанет приставать к рукам. Заворачиваем тесто в пищевую пленку и оставляем на 25-30 минут в холодильнике.
  2. Куриное филе промываем, режем кусочками. Картофелины чистим, трем на крупную терку. Лук режем полукольцами. Смешиваем все ингредиенты начинки, солим и приправляем.
  3. Тесто разделяем на две части, одна часть должна быть больше второй. Большую часть раскатываем и кладем в смазанную маслом форму, делаем из теста бортики. Сверху кладем начинку, поверх нее раскладываем кусочки сливочного масла. Вторую часть теста раскатываем и накрываем ею пирог, защипываем края верхнего и нижнего пласта теста. Смазываем верх пирога желтком, делаем небольшое отверстие на поверхности пирога, чтобы выходил пар.
  4. Ставим курник в духовку. Температуру духовки устанавливаем на 180 градусов, пирог выпекаем 45-50 минут. Даем пирогу остыть и подаем к столу.

Приятного аппетита!

Маленькие мини-курники с курицей и картошкой

Приготовление мини-курников основывается на рецепте обычного большого пирога, отличие лишь в размере. В маленьком размере их удобнее подавать к столу.

Ингредиенты:

  • Пшеничная мука высшего сорта – 350-400 гр.
  • Сливочное масло – 150-180 гр.
  • Сметана – 150 гр.
  • Соль – 0,5 ч.л.
  • Пищевая сода – 0,5 ч.л.
  • Яйцо – 1 шт.
  • Подсолнечное масло – 1 ст.л.

Для начинки:

  • Куриное филе – 350-400 гр.
  • Картошка – 2-3 шт.
  • Лук – 1 шт.
  • Приправы – по вкусу.
  • Соль – по вкусу.
  • Сливочное масло – 20 гр.

Процесс приготовления:

  1. Смешиваем в глубокой емкости муку, размягченное масло, соль, сметану и яйцо. Замешиваем тесто сначала в миске, затем перекладываем его на ровную поверхность и продолжаем месить руками. Готовое тесто кладем в миску и накрываем пищевой пленкой или полотенцем.
  2. Картофель промываем, чистим и натираем на крупной терке. Куриное филе промываем и нарезаем мелкими кусочками. Лук очищаем и также мелко режем. Смешиваем все ингредиенты, солим, добавляем специи и перемешиваем.
  3. Для удобства раскатывания теста, делим его на четыре части, из каждой части катаем «колбаски», разрезаем их на более мелкие кусочки. Кусочки раскатываем в лепешку толщиной 1-1,5 сантиметра. На лепешки кладем начинку и заворачиваем курник в форме кулька.
  4. Противень застилаем пергаментной бумагой, смазываем ее растительным маслом и посыпаем мукой. Выкладываем на противень мини-курники, ставим в духовку на 35-40 минут, температуру ставим 200-220 градусов. Мини-курники выкладываем на общее блюдо и теплыми подаем к столу.

Приятного аппетита!

Пошаговый рецепт приготовления курника с картошкой на сметане

Несмотря на большое разнообразие кафе, и магазинов с огромным выбором выпечки на любой вкус, нет ничего вкуснее домашнего пирога, приготовленного с любовью и заботой. Из вполне обычного набора ингредиентов можно приготовить вкусный курник с курицей и картошкой.

Ингредиенты:

  • Пшеничная мука высшего сорта – 3-4 ст.
  • Сливочное масло – 200-250 гр.
  • Сметана – 1 ст.
  • Соль – щепотка.
  • Пищевая сода – 0,5-1 ч.л.

Для начинки:

  • Куриное филе – 350-400 гр.
  • Картошка – 2-3 шт.
  • Лук – 1 шт.
  • Приправы – по вкусу.
  • Соль – по вкусу.
  • Сливочное масло – 50 гр.

Процесс приготовления:

  1. В миске просеиваем муку, добавляем соль, соду и сметану. Сливочное масло растапливаем, остужаем и добавляем к тесту. Замешиваем тесто, оборачиваем его в пищевую пленку и кладем в холодильник на 30-50 минут.
  2. Куриное филе промываем и нарезаем кусочками. Картофель промываем, чистим и натираем на крупной терке. Лук очищаем и также мелко режем. Смешиваем все ингредиенты, солим и приправляем.
  3. Форму смазываем маслом. Тесто делим на две неравные части по размеру примерно 1 к 3. Большую часть раскатываем до толщины 1-1,5 сантиметров и укладываем на дно формы, делаем высокие бортики.
  4. На тесто выкладываем начинку. Поверх начинки раскладываем небольшие кусочки масла. Сверху закрываем пирог второй частью теста. Края теста защипываем.
  5. В центре поверхности пирога делаем небольшое отверстие, смазываем курник желтком и ставим форму в духовку. Выпекаем пирог 40-50 минут при температуре 190-200 градусов. Готовый пирог сбрызгиваем водой и оставляем остывать под полотенцем.

Приятного аппетита!

Очень вкусные курники-треугольники с курицей и картошкой

Мини-пироги могут стать отличным перекусом. По этому рецепту вы сможете приготовить курники-треугольники с курицей и картошкой, которые будет удобно взять с собой на работу, прогулку или пикник.

Ингредиенты:

  • Пшеничная мука высшего сорта – 10 ст.л.
  • Сливочное масло – 100 гр.
  • Сметана – 1 ст. л.
  • Молоко – 100 мл.
  • Майонез – 1 ст.л.
  • Яйцо – 1 шт.
  • Соль – 0,5 ч.л.

Для начинки:

  • Куриное филе – 300-350 гр.
  • Картошка – 2-3 шт.
  • Лук – 1 шт.
  • Приправы – по вкусу.
  • Петрушка – 1 пучок.
  • Соль – по вкусу.

Процесс приготовления:

  1. Сливочное масло режем на кусочки и растапливаем на маленьком огне, остужаем. Масло смешиваем с молоком, майонезом и сметаной.
  2. Муку смешиваем с половиной чайной ложки соли, соединяем ее с жидкой смесью, замешиваем тесто, заворачиваем его в пищевую пленку и кладем на 30 минут в холодильник.
  3. Куриное мясо нарезаем кубиками. Картофель промываем, очищаем и трем на крупную терку. Лук нарезаем полукольцами. Зелень измельчаем. Все ингредиенты для начинки смешиваем, солим и посыпаем приправами.
  4. Тесто делим на 8-10 частей, раскатываем их. Толщина теста 0,5-1 сантиметр. В середину каждой лепешки кладем немного начинки. Заворачиваем начинку и формируем из теста треугольник, в центре оставляем маленькое отверстие, чтобы выходил пар.
  5. Противень застилаем пергаментной бумагой, посыпаем ее мукой, кладем на противень пирожки, смазываем их желтком и ставим в духовку. Температуру духовки ставим 180 градусов, выпекаем 35-40 минут. Пирожки можно есть как горячими, так и охлажденными.

Приятного аппетита!

Простой и быстрый рецепт заливного курника с картошкой

Пироги можно готовить быстро и легко. Например, по рецепту заливного курника с курицей и картошкой.

Ингредиенты:

  • Яйца куриные – 3-4 шт.
  • Майонез – 10 ст.л.
  • Мука пшеничная высшего сорта – 180-250 гр.
  • Сметана любой жирности – 10 ст.л.
  • Соль мелкая – 0,5 ч.л.
  • Подсолнечное масло – 1 ст.л.
  • Сода – 0,5 ч.л.

Для начинки:

  • Мясо курицы – 400-450 гр.
  • Клубни картофеля – 2-3 шт.
  • Луковица – 0,5-1 шт.
  • Приправы – по вкусу.
  • Соль – по вкусу.

Процесс приготовления:

  1. Просеиваем муку, сыплем к ней соду, перемешиваем.
  2. Смешиваем яйца, соль, сметану и майонез. Затем всыпаем муку, перемешиваем, по консистенции тесто должно получиться, как очень густая сметана.
  3. Куриное мясо нарезаем кубиками. Картофель чистим, нарезаем тонкими кружочками или натираем на терку. Лук мелко режем.
  4. Глубокую форму застилаем пергаментной бумагой, смазываем маслом, выливаем в нее половину теста, сверху кладем картофельный слой, немного солим. Затем слой из куриного мяса, посыпаем его солью и специями, и сверху кладем лук. Заливаем второй половиной теста содержимое формы.
  5. Духовку разогреваем до 180 градусов, ставим пирог на 55-60 минут. Проверяем готовности пирога, прокалывая его деревянной шпажкой, если она остается сухой – пирог готов. Пирог подаем охлажденным.

Приятного аппетита!

Курник с картошкой, курицей и грибами в домашних условиях

Основой для начинки курника является куриное мясо, к нему можно добавлять другие ингредиенты по вашему вкусу. Мы будем готовить курник с начинкой из курицы, картошки и грибов.

Ингредиенты:

  • Пшеничная мука высшего сорта – 3 ст.л.
  • Кефир любой жирности – 1 ст.
  • Пищевая сода – 1 ч.л.
  • Сливочное масло или маргарин – 150-180 гр.
  • Желток – 1 шт.
  • Соль – 0,5 ч.л.
  • Яйца – 1 шт.

Для начинки:

  • Куриное филе – 300-350 гр.
  • Шампиньоны – 200-250 гр.
  • Морковь среднего размера – 0,5-1 шт.
  • Клубни картофеля – 2-3 шт.
  • Лук – 1 шт.
  • Соль – по вкусу.
  • Приправы – по вкусу.
  • Подсолнечное масло – 1-2 ст.л.

Процесс приготовления:

  1. В кефир сыплем соду. Сливочное масло размягчаем и смешиваем с кефиром, добавляем одно яйцо, затем всыпаем муку и замешиваем тесто. При необходимости можно добавить больше муки, тесто должно быть жестким.
  2. Овощи промываем, картофель нарезаем тонкими полосками, грибы – дольками, лук – полукольцами, морковь натираем на терку.
  3. На сковороде обжариваем лук, картофель, морковку и грибы. Добавляем к ним специи и соль по вкусу.
  4. Куриное филе промываем и режем мелкими кубиками.
  5. Тесто делим на две части, одна больше, вторая – меньше. Большую часть раскатываем и кладем на смазанную маслом форму. Выкладываем всю начинку на тесто, сверху накрываем начинку вторым пластом теста, края защипываем между собой. Смазываем поверхность взбитым желтком. На поверхности делаем несколько проколов.
  6. Ставим пирог в духовку и выпекаем при 180 градусах 40-50 минут. Пирог остужаем и подаем к чаю.

Приятного аппетита!

Цыпленок и картофель (легкий рецепт на одну сковороду!)

Простая сковорода на одной сковороде Цыпленок и картофель , на приготовление которого уходит менее 30 минут. Курица такая вкусная, а нежный картофель завершает семейный ужин.

Что делать с курицей и картофелем?

Курица и картофель — два самых любимых ингредиента, и если их соединить вместе, они станут прекрасным блюдом на ужин.

В этом рецепте я научу вас, как приготовить самый восхитительный и аппетитный рецепт из одной кастрюли, который вам захочется есть каждый день!

Другие рецепты, которые могут вам понравиться

Какую посуду использовать?

Я рекомендую чугунную сковороду для достижения наилучших результатов и простоты использования.Оба ингредиента можно готовить на одной сковороде. Чугунная сковорода сохраняет высокую температуру и равномерно распределяет тепло, что отлично подходит для этого рецепта.

Также можно использовать сковороду или сковороду из нержавеющей стали.

Советы по приготовлению курицы и картофеля?

  • Замариновать курицу с копченым перцем, итальянской приправой, оливковым маслом и солью. Хорошо замаринованный цыпленок гарантирует, что он получится сочным, влажным и вкусным.
  • Нарежьте картофель небольшими дольками, чтобы он равномерно готовился на плите.

Сколько калорий в курице и картофеле?

Этот рецепт полезен для здоровья, он содержит всего 350 калорий. Подавайте его с овощами, такими как стручковая фасоль с чесноком или обжаренный шпинат, чтобы снизить количество калорий.

.

Цыпленок целиком с картофелем

Главная »Основные блюда» Цыпленок целиком с картофелем

отправлено Любомира 27 октября 2018 г.

Эту жареную курицу с картофелем очень легко приготовить, сытно и уютно , на все времена фаворит для домашнего семейного ужина.

Этот пост был впервые опубликован в ноябре 2014 года и обновлен в октябре 2018 года.

Запекание целой курицы может показаться трудоемким, но уверяю вас, что этот жареный цыпленок с картофелем стоит того.

Поскольку у меня нет опыта в приготовлении целой индейки, я решил просто поделиться с вами рецептом жареного цыпленка с картофелем, который мне очень нравится готовить. Я приготовил это для семейного ужина на прошлой неделе, и мне даже удалось его сфотографировать. Всем понравилось идеально приправленное и приготовленное мясо, а у меня на его приготовление ушло меньше 2 часов.

Домашний жареный цыпленок по сравнению с цыпленком-гриль:

Я знаю, что некоторым людям кажется, что запекать курицу дома совершенно не нужно, так как вы можете получить целую курицу-гриль за небольшие деньги, но поверьте мне, эта домашняя курица на вкус абсолютно вкусно.

Она влажная и нежная, и я поделюсь с вами, как я делаю ее идеально хрустящей и съедобной.

Да, если у вас мало времени, курица-гриль — отличный, вкусный, быстрый и недорогой выбор. Но если у вас есть время пожарить курицу самостоятельно, вам обязательно стоит это сделать.

Советы по приготовлению жареного цыпленка с картофелем:

Для таких блюд, как этот Жареный цыпленок с картофелем, я люблю приготовить немного чесночно-тимьянного масла и натереть им кожу птицы и над ней.Я также люблю начинить курицу внутри ломтиками лимона, луком-шалотом (или луком) и тимьяном, чтобы она оставалась влажной и добавляла больше ароматов внутри.

Цыпленок, запеченный по-домашнему

Моя мама делала жареный цыпленок точно таким же образом, и этот рецепт проверялся много раз. Еще я готовлю картошку на той же сковороде, одновременно жарю курицу. Это действительно экономит время, картофель впитывает часть сока, выделяемого курицей, и вы моете только одну кастрюлю.

Я думаю, что жареную курицу приготовить намного проще, чем огромную индейку, поэтому, если у вас есть время и вы хотите немного домашнего сочного куриного мяса, вам обязательно стоит попробовать этот рецепт.

Какие ингредиенты мне нужны для приготовления жареного цыпленка с картофелем?

  • Целый молодой цыпленок
  • соль
  • черный перец
  • тимьян
  • чеснок
  • лук-шалот
  • лимон
  • масло
  • масло
  • картофель
  • петрушка
  • куриный бульон

Как я приготовить курицу с картофелем?

Самый быстрый и простой способ приготовить целую курицу с картофелем — это зажарить их вместе на одной сковороде.В этом рецепте я часто использую противень для запекания, но в последний раз я жарил его в своей голландской духовке, и это сработало довольно хорошо.

  1. Разогрейте духовку до 375 F (190 C).

  2. Вымойте и обсушите курицу бумажными полотенцами. Приправить солью и перцем внутри и снаружи.

  3. Приготовьте масло из чеснока и тимьяна: в сковороде на среднем огне нагрейте оливковое масло, затем добавьте лук-шалот и чеснок. Варить 2 минуты, затем снять с огня. Добавьте масло, тимьян, петрушку и цедру лимона.

  4. Используя тыльную сторону ложки или пальцы, аккуратно отделите кожу от мяса, не разрывая кожу.

  5. Пальцами аккуратно нанесите чесночно-тимьянное масло под кожу курицы.

  6. Поместите ломтики лимона, 2-3 лука-шалот и 1-2 зубчика чеснока внутрь полости курицы и свяжите ножки вместе.

  7. Подготовьте картофель — очистите его от кожуры и нарежьте кубиками диаметром 2,5 см.Добавьте оливковое масло и приправьте солью и перцем. Добавьте тимьян и петрушку. Добавьте лук-шалот и чеснок. (Лук-шалот и чеснок совсем не обязательны, можно только жареный картофель).

  8. Смажьте форму для запекания или линию алюминиевой фольгой и смажьте фольгу жиром. В середину положите курицу. Добавьте картофель, лук-шалот и чеснок. Полить картофель куриным бульоном. Или используйте голландскую духовку или тушенку, чтобы запечь курицу.

  9. Жареный цыпленок с картофелем в течение 1 часа при 375 F.Достаньте из духовки и осторожно переверните курицу. Жарьте еще 15 минут, пока курица не станет коричневой, и снова переверните курицу. Жарьте 3-4 минуты, следите за курицей и картофелем, чтобы они не подгорели.

  10. Верх должен хорошо подрумяниться, а не подгореть. Время приготовления будет зависеть от размера курицы, типа используемой духовки, типа используемой сковороды и т. Д. Термометр, вставленный в грудку, должен показывать 165 F (74 C).

  11. Достаньте из духовки и дайте курице остыть на сковороде в течение 10 минут.

  12. Нарежьте, подавайте и наслаждайтесь.

Как долго жарить целую курицу в духовке?

Зависит от размера курицы и температуры духовки. Обычно обычно жарят 20 минут на фунт при температуре 350 F.

Мне нравится обжаривать целую курицу при немного более высокой температуре 375 F.

Для получения хрустящей кожицы жарить 3-5 минут в конце.

Другие рецепты курицы:

Порций: 6

Цыпленок, запеченный с картофелем, полезный и сытный, домашний, идеально подходит для семейного ужина.

Цыпленок
  • оливковое масло для формы для запекания
  • одна курица 3 1/2 фунта
  • 1 чайная ложка соли
  • 1 чайная ложка черного перца
  • 1 лимон — (я использовал цедру для тимьянового чесночного масла)
  • 2- 3 лука-шалот
  • 1 нарезанный зубчик чеснока
Картофель
  • 2 фунта картофеля — (юкон, красный)
  • 1/4 стакана оливкового масла
  • соль и перец по вкусу
  • 1 чайная ложка тимьяна — (свежий или 1 / 2 чайные ложки сухого)
  • 1 чайная ложка петрушки — (свежая или 1/2 чайной ложки попробовать)
  • 10 луковиц-шалот
  • 4 зубчика чеснока
  • 1/2 стакана куриного бульона
Чесночное масло с тимьяном
  • 4 столовые ложки сливочного масла
  • 1 столовая ложка измельченного тимьяна
  • 1 столовая ложка измельченной петрушки
  • 1 столовая ложка оливкового масла
  • 1 измельченный лук-шалот
  • 1 прессованный зубчик чеснока
  • 1 чайная ложка лимонной цедры

  1. Разогрейте духовку до 375 F. (190 С).

  2. Вымойте и обсушите курицу бумажными полотенцами. Приправить солью и перцем внутри и снаружи.

  3. Приготовьте масло из чеснока и тимьяна: в сковороде на среднем огне нагрейте оливковое масло, затем добавьте лук-шалот и чеснок. Варить 2 минуты, затем снять с огня. Добавьте масло, тимьян, петрушку и цедру лимона.

  4. Используя тыльную сторону ложки или пальцы, аккуратно отделите кожу от мяса, не разрывая кожу.

  5. Пальцами аккуратно нанесите чесночно-тимьянное масло под кожу курицы.

  6. Поместите ломтики лимона, 2-3 лука-шалот и 1-2 зубчика чеснока внутрь полости курицы и свяжите ножки вместе.

  7. Подготовьте картофель — очистите его от кожуры и нарежьте кубиками диаметром 2,5 см. Добавьте оливковое масло и приправьте солью и перцем. Добавьте тимьян и петрушку. Добавьте лук-шалот и чеснок. (Лук-шалот и чеснок совсем не обязательны, можно только жареный картофель).

  8. Смажьте форму для запекания или линию алюминиевой фольгой и смажьте фольгу жиром. В середину положите курицу. Добавьте картофель, лук-шалот и чеснок. Полить картофель куриным бульоном.

  9. Жареный цыпленок с картофелем в течение 1 часа при температуре 375 F. Достаньте из духовки и осторожно переверните курицу. Жарьте еще 15 минут, пока курица не станет коричневой, и снова переверните курицу. Жарьте 3-4 минуты, следя за курицей и картофелем, чтобы они не подгорели.

  10. Верх должен хорошо подрумяниться, а не подгореть. Время приготовления будет зависеть от размера курицы, типа используемой духовки, типа используемой сковороды и т. Д.Термометр, вставленный в грудку, должен показывать 165 F (74 C).

  11. Достаньте из духовки и дайте курице остыть на сковороде в течение 10 минут.

  12. Нарежьте, подавайте и наслаждайтесь.

Время приготовления будет варьироваться в зависимости от размера курицы, типа используемой духовки, типа используемой сковороды и т. Д. Термометр, вставленный в грудку мяса, должен показывать 165 F.

Курс: Основной

Кухня: болгарская

Ключевое слово: курица из голландской печи

Информация о питании
Калории: 314 , жиры: 19 г , насыщенные жиры: 6 г , холестерин: 20 мг , натрий: 507 мг , калий , 8 Углеводы: 31 г , клетчатка: 6 г , сахар: 5 г , белок: 6 г , витамин A: 345% , витамин C: 35.4% , Кальций: 79% , Железо: 6,1% размещено в Mains
первоначально опубликовано 27 октября 2018 г. последнее обновление 21 ноября 2019 г.

Easy One Pan Roasted Chicken & Potatoes

Жареный цыпленок, фасоль и картофельный лист легко приготовить и запекать менее чем за 30 минут.

После того, как я легко поделился своей 15-минутной здоровой жареной курицей и овощами, я получил так много запросов на версию с картофелем, так что готово!

Это блюдо очень похоже на 15-минутное блюдо с курицей и овощами, но его запекание займет немного больше времени из-за картофеля. Я использовал помидоры, фасоль, лук и картофель, но возможности безграничны.Иногда я люблю добавлять цукини, брокколи, цветную капусту, нарезанный кубиками сладкий картофель или мелко нарезанную морковь.

Я начинаю с приготовления смеси для маринада. Чтобы приготовить маринад, просто смешайте 2 столовые ложки оливкового масла, 3 зубчика измельченного чеснока, 1/2 чайной ложки сушеного орегано, 1/2 чайной ложки сушеного базилика, 1/4 чайной ложки черного перца и 1/2 чайной ложки соли.

Затем нарежьте картофель кубиками (даже меньше, чем на фото!). Затем нарежьте куриные грудки на большие куски и смешайте курицу и овощи вместе со смесью приправ.Запекайте 25-30 минут или пока картофель не станет мягким и нежным, а овощи не обугрится!

Легкая запеченная курица с картофелем на одной сковороде

Распечатать Ставка

Время приготовления: 10 минут

Время приготовления: 25 минут

Общее время: 35 минут

Порций: 4

Автор: Layla

Ингредиенты
  • Для маринада:
  • 2 столовые ложки оливкового масла
  • 3 измельченных зубчика чеснока
  • 1/2 чайной ложки сушеного орегано
  • 1/2 чайной ложки сушеного базилика
  • 1/4 чайной ложки черного перца
  • 1/2 чайная ложка соли
  • 2 средних куриных грудки, нарезанных кубиками
  • 2 стакана нарезанного кубиками картофеля
  • 1 стакан стручковой фасоли по желанию
  • 1/2 нарезанного кубиками лука
  • 1/2 стакана сливовых или виноградных помидоров
Инструкции
  • Предварительно нагрейте духовку до 400F. Выстелите небольшой противень фольгой и отложите в сторону.
  • Смешайте все ингредиенты для маринада в небольшой миске и отложите.
  • Поместите нарезанный кубиками цыпленок, нарезанный кубиками картофель, фасоль, лук и помидоры на противень. Вылейте смесь маринада на овощи и перемешайте, пока все полностью не покроется.

  • Выпекайте 25 минут или пока картофель не станет мягким, а овощи не обугрится. Подавать с рисом, пастой или салатом.

Примечания

Вы можете добавить цветную капусту, брокколи, кабачки, нарезанный кубиками сладкий картофель или морковь.


.

как приготовить этот вкусный пирог? Курник с курицей и картофелем рецепт приготовления с фото Курник с филе курицы и картошки.

Курник – куриный пирог. Он очень вкусный и сытный, может готовиться из любых видов теста, с добавлением самых разных ингредиентов в начинку. Особенно удается сочетание птицы и овощей.

Здесь — лучшие пошаговые рецепты курника из курицы и с картофелем. Есть из чего выбрать вариант на свой вкус!

Курник из курицы с картофелем – общие принципы приготовления

Тесто для курника можно взять дрожжевое, кефирное на рыхлителях, пирог прекрасно получается из покупного слоеного теста, песочного. Вариантов на самом деле очень много, можно выбрать более простые или посветить приготовлению половину дня.

Начинку для курника делают из сырых продуктов. В этих пошаговых рецептах используется курица и картофель. Обычно берут филе, так как оно быстро пропекается, легко нарезается, хорошо сочетается с любыми другими ингредиентами. Картофеля по количеству используют почти столько же или чуть больше, но не меньше. Его нужно нарезать тонко, чтобы овощ успел приготовиться за время выпечки.

Что еще можно класть в начинку:

  • лук, чеснок;
  • сыр, грибы, помидоры;
  • масло, специи.

Пирог курник всегда формируют закрытым, то есть он состоит из верхнего и нижнего пласта. Можно придавать изделию круглую, квадратную или прямоугольную форму. Перед выпечкой верх смазывается яйцом. Так как начинка сырая, температуру выше 180-190 градусов не делают.

Курник из курицы с картофелем: пошаговый рецепт из теста на кефире

Вариант самого простого и известного, можно даже сказать классического пирога. В пошаговом рецепте курника из курицы с картофелем используется тесто на кефире. Но также его можно завести на обычной простокваше, подкисшей сметане.

Ингредиенты:

  • 250 мл кефира;
  • 180 граммов маргарина либо масла;
  • 600-700 г пшен. муки;
  • ½ ч. л. соли и столько же соды.

Начинка для курника:

  • 0,4 кг куриного филе;
  • 3-4 картофелины;
  • 1 головка лука;
  • 30 граммов масла;
  • соль и перец.

Для смазывания пирога дополнительно понадобится один желток ложка воды или молока.

Приготовление

  1. Для замеса теста лучше не использовать холодный кефир. Достать его нужно заранее или просто слегка нагреваем. Следим за кисломолочным продуктом, чтобы он не превратился в творог, доводим до температуры тела.
  2. В кефир кидаем соль по рецепту и сразу вводим соду. Иногда в это тесто добавляют яйца, что тоже можно делать. Но в этом случае нужно прибавить количество муки. Соль с содой размешиваем.
  3. Масло нужно растопить и остудить. Можно воспользоваться для этого микроволновой печью. Добавляем в миску к кефиру.
  4. Добавляем в тесто муку, но только не сразу всю. Если в масле не много воды и оно хорошо остыло, муки может уйти меньше. Тщательно размешиваем тесто сначала ложкой, затем выкладываем на стол и замешиваем эластичную массу, которую можно легко растянуть по форме или раскатать скалкой.
  5. Даем комочку полежать 15 минут. Лучше накрыть сверху пленкой, чтобы корочки не подсохли.
  6. Пока тесто отлеживается, можно сделать начинку. Куриное филе режем мелкими кубиками, чуть больше горошины или шинкуем соломкой. Присыпаем специями, размешиваем, пусть немного помаринуется.
  7. Очищаем луковицу. Можно использовать две штучки. Режем либо соломкой, либо кубиками, но обязательно тонко. Лук печется дольше, хрустеть он не должен. Пересыпаем его к курице.
  8. Очищаем картошку. Если клубни крупные. То достаточно трех штучек. Режем тонкими пластинками и также добавляем в общую миску с начинкой. Насыпаем еще соли. Перчика. Размешиваем и можно приступать к лепке курника.
  9. Отделить от теста примерно треть, отложить в сторону. Большой кусочек раскатываем в лепешку. Переносим в форму, выстилаем дно и пальчиками делаем бортики.
  10. Выкладываем на нижний корж курника начинку из миски. Перед этим ее еще раз размешаем, чтобы специи распределились равномерно.
  11. Кусочек сливочного масла режем пластинками и раскладываем поверх начинки. По мере прогревания и выпечки пирога, оно будет таять, пропитывать фарш.
  12. Раскатываем оставшийся кусочек теста, накрываем курник, соединяем края верхней и нижней лепешки.
  13. Начинка из сырых продуктов и при выпечке будет выделяться сок, поэтому нужно сверху сделать дырочки. В противном случае пирог просто треснет сверху или разойдутся швы.
  14. Яичный желток смешать с водой или молоком. Смазать верх курника.
  15. Выпекать при 180 градусах примерно 50 минут.

Курник из курицы с картофелем: пошаговый рецепт пирога из дрожжевого теста

Дрожжевые пироги отличаются особенной нежностью и мягкостью. В этом пошаговом рецепте курника из курицы с картофелем тесто самое простое на воде с сухими дрожжами.

Ингредиенты:

  • 300 мл воды;
  • 8 г дрожжей;
  • 0,5 ч. л. соли;
  • 1 ч. л. сахара;
  • 45 мл масла;
  • мука;
  • небольшое яйцо или желток для смазки.

Для начинки:

  • 3 картошки;
  • 2-3 головки лука;
  • 30 г масла;
  • 0,3 кг курицы;
  • специи.

Приготовление

  1. Воду для дрожжевого теста нужно использовать теплую, примерно 40 градусов. Добавляем соль и сахар, вводим к ним сухие дрожжи и тщательно все растворяем.
  2. Замешивать тесто будем безопарным способом. Даем дрожжам разойтись в воде несколько минут. Если будете брать дрожжи прессованные, то количество нужно увеличить до 20 граммов.
  3. Добавляем в тесто масло. Можно взять любой жир или растопленный маргарин, но горячим он быть не должен.
  4. Досыпаем муку. Ее кладем до тех пор, пока не получится мягкое, эластичное, не слишком крутое тесто. Вымешиваем комочек до получения однородного, мягкого и гладкого шарика. Убираем его в теплое место, пусть хорошо поднимется. На это уйдет около двух с половиной часов.
  5. Лук для начинки режем крупными кубиками. Растапливаем масло в сковороде, кладем лук и слегка пассеруем. Этот прием не позволит овощу хрустеть после выпечки, подарит начинке сочность и приятный аромат.
  6. Пока лук остывает. Режем кусочками куриное филе. Затем их соединяем в миске.
  7. Картофелины очистить от кожуры. Порезать тонкими и небольшими ломтиками, соединить с другими ингредиентами начинки.
  8. Добавить в начинку специи. Учитываем, что лука много и он слегка сладковатый. Солим нормально. Дополнительно перчим, можно добавить немного чеснока, зелени, но чуть-чуть, все-таки у пирога должен быть свой насыщенный вкус.
  9. Достаем тесто, которое уже хорошо поднялось, отделяем часть чуть больше половины. Делаем первый, то есть нижний пласт пирога. Его можно раскатать скалкой или просто растянуть руками.
  10. Выкладываем начинку из картошки с курицей и пассерованным луком, разравниваем.
  11. Раскатываем или растягиваем второй кусочек дрожжевого теста, прячем под него начинку, скрепляем края двух пластов.
  12. Снова сверху делаем несколько дырочек.
  13. Взбить яйцо или берем только желток. Кисточкой смазываем курник.
  14. Ставим пирог выпекаться. При 180-190 градусах это займет около часа.

Ленивый курник из курицы с картофелем: пошаговый рецепт из слоеного теста

Один из самых простых и быстрых способов сделать пирог, но при этом не испачкать ручки в муке. В пошаговом рецепте курника из курицы с картофелем используется покупное слоеное тесто. Можно взять обычный вариант или с дрожжами, как больше нравится. Дополнительно в начинку идет сыр, но можно не добавлять.

Ингредиенты:

  • 500 г теста;
  • 3-4 картофелины;
  • 100 г сыра;
  • 1 луковица;
  • 300 г курицы;
  • перец и соль;
  • небольшое яйцо;
  • масло для сочности начинки.

Приготовление

  1. Тесто вынуть заранее, чтобы оно полежало минут 30-40, оттаяло. Если используется домашнее слоеное тесто, приготовленное недавно, то кладем его в холодильник. Этот вид теста тепло не любит.
  2. Пока можно приготовить начинку. Курицу шинкуем соломкой, скидываем в миску, слегка присыпаем сверху специями.
  3. Режем тонкой соломкой лучок, добавляем к курице и вместе хорошо мнем эти ингредиенты. Они пропитают друг друга соками, начинка будет вкуснее.
  4. Очищаем картофель, каждый клубень разрезаем на четыре части. Затем дольки шинкуем поперек на очень тонкие кусочки. Картофель пересыпаем к курице с луком и также приправляем специями.
  5. Разворачиваем тесто. Если пласт один, то разрезаем его на две части. Делаем донышко курника чуть больше, чтобы получились бортики. Пласты подкатываем, так как обычно они немного толстоваты.
  6. Если тесто уже разделено на две части, то одну слегка раскатываем и отрезаем небольшую полоску. Этот пласт пойдет наверх. Нижний пласт тоже немного подкатаем.
  7. Яйцо разбить в миску и взболтать вилкой. Слоеное тесто достаточно сухое, его можно слепить без смазки, но велика вероятность расклейки слоев.
  8. Смазываем края нижнего слоя яйцом, удобно для этого пользоваться силиконовой кистью.
  9. Выкладываем начинку, перед этим досыпаем натертый сыр, тщательно размешиваем.
  10. Сверху на начинку раскидываем маленькие кусочки масла или просто сбрызгиваем растительным маслом.
  11. Накрываем верхним слоем теста, соединяем и закручиваем края.
  12. Делаем сверху дырочки.
  13. Покрываем пирог яйцом, чтобы появилась красивая корочка.
  14. Выпекаем при 180 градусах около 45-50 минут. Вообще, слоеное тесто лучше готовить при температуре выше 200 градусов, но нам нужно пропечь сырую начинку.
  • Для сочности начинки необязательно использовать масло. Можно добавить в начинку пару ложек сметаны или майонеза, только хорошо размешайте.
  • Чтобы курник не лопался, пирог получился ровный, обязательно делайте сверху дырочки для выхода пара. Их можно проковырять пальцами (обычно круглая дырочка в центре) или надрезать ножом (часто это лучики от дырочки в центре).
  • Если теста получилось больше или остались обрезки, то из них можно слепить маленькие курнички в виде пирожков. Если отходов мало, то можно пустить их на украшение пирога.

Сегодня у меня простой рецепт: очень вкусный курник с картофелем и курицей. Я очень люблю готовить пироги, стараюсь, чтобы они были сочными, красивыми и вкусными! Готовим быстрый курник на кефире, точнее мини-курники — это очень удобно и выпечки выходит довольно много!

Тесто получается достаточно тонким, с хрустящими слоями и еще: мы не будем добавлять в него дрожжи. Домашний курник на кефире всегда аппетитный, с ароматной начинкой — и, конечно, сытный! Это очень вкусный курник с картофелем и курицей, как готовила бабушка. Обязательно советую его приготовить!

Ингредиенты:

  • мука — 480 грамм;
  • маргарин — 180 грамм;
  • яйцо — 1 штука;
  • соль — 0,5 чайной ложки;
  • сахар — 0,5 чайной ложки;
  • кефир — 200 миллилитров;
  • уксус 70% — 0,25 чайной ложки;
  • картофель — 600 грамм;
  • курица — 300 грамм;
  • лук — 200 грамм;
  • соль, перец — по вкусу;
  • куркума — 0,5 чайной ложки;
  • паприка — 1 чайная ложка.

Пошаговый рецепт

  1. Почти все пироги начинаем готовить с теста. Маргарин должен быть замороженным: достаем его из морозильной камеры. Трем на терке в муку: немного перетерли, обсыпали мукой — и так далее.
  2. Отдельно взбалтываем яйцо с солью и подготовленным сахаром. Следом добавляем кефир и уксус. Смешиваем до ровной консистенции.
  3. Соединяем жидкие ингредиенты с маргарином и мукой. Замешиваем тесто. Как только оно вберет в себя всю муку: больше вымешивать не требуется. Отправляем в холод на полчаса, а чтобы быстрее охлаждалось — делим на несколько частей, слегка придавив. Заворачиваем в пленку или пакет и убираем.
  4. Можно за это время подготовить начинку. Сырой картофель режем достаточно мелкими кубиками, так быстрее приготовиться начинка. Следом измельчаем кубиком репчатый лук и мелко режем куриное филе.
  5. Все соединяем, по вкусу солим и добавляем молотый черный перец. По желанию, добавляем куркуму и молотую паприку: они придадут аромат и красивый цвет начинке.
  6. Раскатываем тесто толщиной три — пять миллиметров, делим на квадраты. Удобно сразу раскатывать тесто в квадрат, чтобы не оставалось обрезков. Кстати, по желанию, вы можете сделать один большой и красивый пирог: разделить тесто на две части и сделать верх и низ, а в середину распределить начинку — на вкус курника это точно не повлияет.
  7. У меня получилось нарезать квадраты размером 15 на 15 сантиметров: можно сделать немного меньше. В середину кладем начинку и кусочек масла (так как куриная грудка у меня сухая).
  8. Поднимаем углы теста к середине, соединяем полученные стороны. По желанию, можно заплести по шву косичку.
  9. Раскладываем мини-пироги на противень, застеленный пекарской бумагой.
  10. Выпекаем в духовке, предварительно разогретой до 220 градусов. Сначала 20 минут.
  11. Достаем и смазываем яйцом для красивого оттенка. Еще, по желанию, присыпаем сверху семенами кунжута. Убавляем температуру духовки до 200 градусов и выпекаем еще 30-40 минут: до готовности картошки и мяса. Если сделаете большой пирог, то печь следует при 180 градусах 40-50 минут.

Курник с курицей невозможно не любить: всегда вкусный, сытный и готовится очень просто. Приправы придают пирогам волшебный цвет и аромат. Тесто с хрустящими мотивами и поджаренной корочкой — это нереально вкусно! Радуйте себя и своих близких вкуснейшей выпечкой. Приятного аппетита и прекрасного настроения!

Хотите красивой и вкусной мясной выпечки? Кого-то удивить, или может подать что-то помпезное к праздничному столу? Испеките курник – от этого мясного пирога с богатой начинкой и вы, и все ваши близкие будут в восторге! Сегодня мы расскажем как приготовить курник рецепт из дрожжевого теста.

Смотрите видео как приготовить курник из дрожжевого теста

В этой статье вы найдете 3 простых пошаговых рецепта курника на дрожжевом тесте. Кроме рецептов с фото, ниже вас ждет еще и парочка видео, где максимально подробно показано, как приготовить дома курник на дрожжах.

Да, кстати, это не первая статья о курниках. Есть еще и . Переходите, смотрите, готовьте!

Рецепты

Этот рецепт курника из дрожжевого теста считается классическим, настоящим и старинным, так как готовится по специальной технологии. Кроме самого теста, формирующего стенки пирога, нам понадобятся еще и блины, которые будут делить начинку на несколько слоев.

Блины можно использовать готовые из магазина, ну или сделать как здесь.

Начинки будет 3. Одна из курицы (или из фарша на ваш выбор). Вторая начинка – вареный рис, либо гречка, либо картофель. Третья – жареные грибы.

Ингредиенты:

Для блинчиков:

  • Молоко – 500 мл.
  • Яйцо – 1 шт.
  • Щепотка соли;
  • Сахар – 2 ч. ложки;
  • Мука – 200 г.
Тесто:
  • Молоко – 250 мл.
  • Яйцо – 1 шт.
  • Сливочное или растительное масло – 70 г.
  • Сухие дрожжи – 1 ч. ложка;
  • Сахар – 1 ст. ложка;
  • Соль – 2 щепотки;
  • Пшеничная мука – 550-600 г.
Начинка:
  • Вареная курица (филе) – 350-400 г.
  • Вареный рис – 150 г.
  • Сметана или майонез – 480 г.
  • Вареные яйца – 2 шт.
  • Грибы (шампиньоны) – 500 г.
  • Репчатый лук – 1-2 шт.
Приготовление курник рецепт из дрожжевого теста

Сначала пожарим блинчики. Взбиваем в молоке яйцо, туда же соль и сахар. Постепенно вводим муку и помешиваем, чтобы не было комочков. Получившееся жидкое тесто наливаем небольшими порциями в раскаленную сковороду, которую предварительно смазываем маслом и жарим с каждой стороны не больше минуты.

В данном варианте хватит 6 широких тонких блинов.

Теперь замесим дрожжевое тесто для курника. Оно у нас, по сути, сдобное, так как на молоке и сливочном масле. Такое тесто лучше пахнет, да и по вкусу приятней.

В теплом молоке размешиваем дрожжи. Ждем 10-15 минут. Пока в чаше взбиваем яйцо с сахаром, солью и растопленным маслом. Подливаем молоко, небольшими порциями подсыпаем муку. Всё хорошенько перемешиваем, чтобы получился ком мягкого и эластичного теста. Оно должно настояться примерно 30-50 минут.

Начинка

Теперь можно приступить к начинке. В списке ингредиентов присутствуют уже термически обработанные продукты, а потому, если у вас курица сырая, либо крупа не сварена, то постарайтесь и приготовьте все.

Вареную курятину отделить от костей, мелко нарвать или нарезать и перемешать с несколькими ложками сметаны или майонеза. Я бы сюда еще добавил черный перец и щепотку соли.

Вареные яйца мелко крошим, либо натираем на крупной терке, а потом смешиваем с отварным рисом. Туда же добавляем остатки сметаны. Опять же, я бы и сюда добавил щепотку перца.

Лук и грибы нарезаем на кусочки, а потом обжариваем до готовности в сковороде на растительном масле. Можно первые 10 минут под крышкой, а потом без нее минут 5, чтобы испарилась лишняя жидкость.

Делаем пирог

Укрываем полностью противень специальным пергаментом.

Делим тесто на 2 части. Берем один кусок и раскатываем так, чтобы он был диаметром немного больше, чем блины.

Выкладываем слоем куриное мясо, тоже под размер блина. На него кладем 1 блин.

Теперь накладываем немного жареных грибов. Укрываем их аккуратно блином.

Повторяем в том же порядке с оставшимися компонентами начинки и блинами.

Второй кусок теста раскатываем чуть шире пирога, покрываем их начинку, защипываем по краям. А потом эти края слегка подворачиваем кверху. Еще желательно сверху по центру сделать небольшое отверстие, чтоб пирог не пучился.

Духовку нагреваем до 200 градусов. Ставим пирог на 10 минут, потом убавляем до 180 градусов и ждем еще минут 30.


Этот пирог похож на тот, что в рецепте выше, но внутри него небольшие изменения.

Ингредиенты:

  • Готовое дрожжевое тесто – 700-800 г.
  • Блины из магазина – 3-5 шт.
  • Курица (бедра) – 500-600 г.
  • Сыр – 150-200 г.
  • Лук – 3 головки;
  • Картофель – 3-4 клубня;
  • Грибы – 500 г.
  • Чеснок – 3-4 зубчика;
  • Майонез – 200 г.
  • Соль и перец;
  • Масло для жарки;

Готовим курник рецепт из дрожжевого теста с картошкой и курицей

Блины есть, тесто готов. Готовим начинку из курицы и овощей.

  1. Куриное мясо сварить в слегка подсоленной воде, либо протушить в масле на сковороде. Потом отделить его от костей, хрящей и измельчить. Добавить пару ложек майонеза.
  2. Картофель можно отварить и превратить в пюре. А можно нарезать на тоненькие ломтики и в сыром виде добавить в начинку. Некоторые добавляют даже жареный картофель.
  3. Чеснок раздавить в чеснокодавилке и перемешать с тертым сыром.
  4. Грибы обжарить вместе с луком в масле. Одну луковицу тоже мелко нарезать, но пожарить отдельно. Она пойдет в картошку.

Формируем и выпекаем

  1. В противень уложить лист пергамента. На него раскатанный кусок теста.
  2. Кладем немного курицы, затем блин, потом картофель и лук, снова блин, затем грибы, блин, далее идет сыр, блин. И повторяем так, пока не закончатся ингредиенты. Да, блины желательно еще смазывать майонезом.
  3. Раскатываем второй кусок теста, укрываем им пирог. По края защипываем и подворачиваем кверху. При желании, можно из остатков теста вырезать какие-то фигурки, которые послужат украшением. Сверху делаем дырочку для выхода пара.
  4. Для блеска и румянца курник можно смазать яйцо или сливочным маслом
  5. Духовку греем до 180 градусов. Выпекаем пирог примерно 50 минут.


А здесь блины не нужны. Этот курник похож на обычный . Кликайте по ссылке, там несколько подобных рецептов.

Ингредиенты:

  • Тесто – 700 г.
  • Вареная курица – 500 г.
  • Картошка – 3 шт.
  • Масло (любое) – 3-4 ст. ложки;
  • Репчатый лук – 1 шт.
  • Зелень для украшения;
  • Перец и соль;

Приготовление

  1. Лук обжариваем. Картофель чистим, моем и нарезаем на мелкие кубики.
  2. Курицу нарезать на мелкие кусочки.
  3. От теста отщипываем небольшой кусок, а остальную часть раскатываем и укладываем в форму с высокими бортами.
  4. Выкладываем вперемешку курицу, картошку и лук. Солим, перчим, добавляем пару ложек масла.
  5. Остатки теста делим на полоски, которые укладываем поверх пирога.
  6. Отправляем в горячую (200 градусов) духовку на 40 минут.
  7. Готовый и еще горячий пирог посыпаем свежей зеленью.
  8. Смотрите видео как приготовить курник

Курник – это русский праздничный пирог, рецепт которого пришел к нам из глубины веков. Существует много версий происхождения его названия. Так, некоторые исследователи считают, что свое название он получил из-за центрального отверстия на «крышке», из которого выходит (курится) пар. Начинка для курника может быть самой разной. Например, свинина, картофель, куриное филе, грибы, квашеная капуста и даже ягоды.

Вкусную праздничную выпечку можно приготовить практически из любого теста. Оно может быть пресным, дрожжевым, песочным или слоеным. А в некоторых случая курник делают из обычных блинов. Угощение традиционно готовили на большие праздники или для свадьбы. Известны народные приметы и традиции, связанные с этим пирогом. Например, для бракосочетания готовили два пирога: один для невесты, а второй — для жениха. Угощение разламывали над головой молодоженов и смотрели, сколько крошек упадет. Считалось, что чем их больше, тем богаче будет молодая семья.

Традиционная начинка для курника состоит из филе курицы, гречневой каши, вареного яйца и жареного лука. Но современные рецепты насчитываю десятки вариаций, и вы, конечно, можете выбрать любую из них. Профессиональные повара и любители-кулинары готовят начинку из мяса, сыра, грибов, кислой капусты, зелени и многих других продуктов.

Приготовление этого пирога обычно отнимает много времени. Даже опытные кулинары стараются заняться выпечкой в выходной день, переделав все срочные дела. Как мы уже упоминали, для курника часто готовят сложную начинку, состоящую их трех или четырех ингредиентов. Но сложности на этом не заканчиваются! Учтите, что вам предстоит замесить два вида теста – одно для тонких перегородок, отделяющих начинку и создающих слои, а второе — для крышки или купола.

Этот пирог обычно узнают по круглому отверстию в верхней части. Однако существуют и другие варианты оформления. Например, некоторые хозяйки просто протыкают пирог вилкой или делают ножом продольные надрезы. Нередко курник украшают фигурками из теста или простыми геометрическими узорами. Такая традиция делает пирог еще интереснее и самобытнее.

Многие старинные рецепты пирога передаются из поколения в поколение, бережно сохраняясь в семье. Некоторые из них разительно отличаются друг от друга по составу продуктов или их пропорциям. Но именно поэтому так увлекательно находить оригинальные виды любимой выпечки, каждый раз радуясь новым вкусам и ароматам!

Курник с курицей. Классический рецепт

Это традиционное русское угощение потребует от вас внимания и времени. Но если вы готовы приложить немного усилий, то в результате получите удивительно вкусный и сытный пирог.

Ингредиенты для плотного теста:

  • мука пшеничная – 400 граммов;
  • сливочное масло – 100 граммов;
  • яйцо куриное;
  • молоко – четверть стакана;
  • сметана – три столовых ложки;
  • сода – одна щепотка.

Ингредиенты для блинного теста:

  • молоко – 350 мл;
  • одно яйцо;
  • мука – пять столовых ложек;
  • соль и сахар — по вкусу.

Для начинки возьмите:

  • одну целую курицу – примерно полтора килограмма;
  • белые грибы – 400 граммов;
  • лук – одна или две штуки;
  • отварной рис, пшено или гречку – 200 граммов;
  • вареные яйца – две штуки;
  • соль и специи – по вашему вкусу.

Приготовление:

  1. Сначала замесите плотное тесто. Для этого соедините молоко со сметаной, яйцом и растопленным сливочным маслом. Просейте муку с содой, добавьте немного соли и перемешайте все ингредиенты. Разделите тесто на две части – из меньшей раскатайте основу, а из большей мы будем формировать купол для пирога.
  2. После этого приготовьте жидкое тесто и испеките из него блины (шесть или восемь штук).
  3. Далее готовится начинка для курника с рисом или гречкой. Смешайте крупу с жареным луком и мелко порубленной зеленью (петрушкой или укропом).
  4. Курицу отварите, снимите с костей мясо и мелко его порежьте. Добавьте в начинку немного бульона, соль и специи.
  5. Грибы обжарьте на растительном масле и соедините их с измельченными вареными яйцами.
  6. Застелите противень пергаментом и смажьте его маслом. Выложите на него основу из плотного теста. После этого начните выкладывать начинки, накрывая каждую блином. Сначала идет слой риса, затем курица, а после нее — грибы. Повторяйте последовательность, пока не закончатся все ингредиенты.
  7. Аккуратно накройте конструкцию тонко раскатанным пластом теста и защипните края. Смажьте поверхность пирога взбитым желтком и сделайте на верхушке круглое отверстие для выхода пара. Запекайте угощение полчаса при температуре 200 градусов.
  8. Подать пирог к столу можно с соусом, приготовленным из сливочного масла, бульона, муки и сливок. Все эти продукты нужно взбить, проварить на водяной бане, а затем смешать с яичными желтками. Бульон, оставшийся после варки курицы, заправляют специями и подают отдельно.

Курник с картошкой из слоеного теста

На этот раз мы расскажем, как испечь быстрый пирог из готового слоеного теста.

Ингредиенты для начинки:

  • куриные бедра (нам понадобится только филе с кожей) – 500 граммов;
  • сливочное масло – 50 граммов;
  • отварной картофель – три клубня;
  • репчатый лук – две штуки;
  • тимьян – две веточки;
  • чеснок – одна долька;
  • куриное яйцо и один желток.

Приготовление:

Как готовится начинка для курника? Рецепт подробно описан ниже.

  1. Лук очистите от шелухи и порежьте кубиком.
  2. Филе нарежьте вместе с кожей на крупные куски, а затем обжарьте его в растительном масле. Для вкуса добавьте в сковороду тимьян и чеснок. В самом конце положите к курице подготовленный лук. Когда начинка будет готова, откиньте ее на дуршлаг и дождитесь, пока стечет лишний жир.
  3. Картофель порежьте кубиками.
  4. Тонко раскатайте два листа теста, а затем обрежьте края ножом, придавая заготовкам прямоугольную форму. Положите первый пласт на силиконовый коврик и проткните его вилкой в нескольких местах. Выложите начинку ровным слоем и закройте ее вторым пластом теста.
  5. Соедините края заготовки и смажьте поверхность курника взбитым яйцом. Если у вас осталось немного теста, то сделайте из него украшения. Например, можно выполнить геометрический узор, изобразить листья или цветы, а также слепить фигуры птиц или животных. Вы можете воплотить в жизнь любую фантазию, если мобилизуете все свои творческие способности и таланты.
  6. Выпекайте пирог в хорошо разогретой печи 20 минут. После этого дайте ему немного остыть, а затем сразу несите к столу. Это угощение отилчно сочетается с горячим чаем, морсом, компотом, а в некоторых случаях и с горячительными напитками.

Курник с мясом и картофелем

Для этого блюда вам понадобится готовое тесто, которое вы можете приобрести в ближайшей кулинарии или замесить его самостоятельно по любимому рецепту.

Ингредиенты:

  • 450 граммов свинины;
  • две луковицы;
  • две картофелины;
  • сырое яйцо;
  • ложка воды;
  • по половине чайной ложки молотого перца и тмина;
  • чайная ложка соли.

Приготовление:

  1. Начинка для курника готовится очень просто. Мясо обработайте и нарежьте кубиком. Лук и картофель очистите, а затем порежьте очень маленькими кусочками. Соедините подготовленные продукты в глубокой миске, добавьте к ним соль и специи.
  2. Разделите тесто и раскатайте из заготовок два пласта. Первый уложите на противень, а затем распределите по нему начинку. Закройте пирог вторым пластом и соедините края. Сделайте ножом несколько надрезов, чтобы из них выходил пар.
  3. Взбейте яйцо с водой, а затем смажьте полученной смесью тесто. Пеките угощение 40 минут, установив температуру 200 градусов.

Курник из блинов с грибами и курицей

Удивительно вкусное угощение украсит любой праздничный стол.

Шаг 1: подготавливаем сливочное масло.
Для начала распечатываем упаковку со сливочным маслом, предназначенным для теста, и острым ножом нарезаем его небольшими ломтиками. Перекладываем их в сотейник и ставим на средний огонь. Растапливаем жир до жидкой консистенции, периодически перемешивая столовой ложкой, чтобы не подгорал. Затем снимаем с плиты и ставим возле открытого окошка, пускай полностью остынет.
Шаг 2: готовим тесто.

Тем временем вливаем в глубокую миску нужное количество кефира.

Гасим в нем половину чайной ложки пищевой соды и оставляем на 3–4 минуты , чтобы данные ингредиенты вошли в реакцию.

После этого кладем туда соль, остывшее сливочное масло и взбалтываем все венчиком до однородной консистенции.

Дальше начинаем добавлять в получившуюся смесь просеянную пшеничную муку, действуем не спеша, стакан за стаканом, одновременно замешивая ложкой тесто.

Когда столовый прибор перестанет помогать, продолжаем процесс чистыми руками, в итоге должен поучиться мягкий, эластичный, нелипкий мучной полуфабрикат. Скатываем его в шар, заворачиваем в полиэтиленовую пищевую пленку и оставляем отдыхать при комнатной температуре на 1,5–2 часа .
Шаг 3: подготавливаем куриное филе.

Не теряем ни минутки, начинаем заниматься начинкой! Промываем свежее куриное филе, сушим его бумажными кухонными полотенцами, выкладываем на разделочную доску и при помощи ножа срезаем с него пленку, а также хрящи. Затем нарезаем мясо небольшими кусочками размером в 1,5 сантиметра и перемещаем их в чистую глубокую посуду.
Шаг 4: подготавливаем картофель и репчатый лук.

Потом, воспользовавшись новым кухонным ножом, очищаем от кожуры все овощи, указанные в рецепте. Промываем их, сушим, по очереди отправляем на чистую доску и измельчаем. Картофель кубиками размером в 1 сантиметр или мельче, а репчатый лук, также либо соломкой, кольцами, полукольцами или четвертинками толщиной до 5–6 миллиметров.
Шаг 5: готовим начинку.

Дальше в миску с кусочками куриного филе перекладываем нарезанные овощи, приправляем их по вкусу солью, черным молотым перцем, хмели-сунели и перемешиваем все столовой ложкой до однородной консистенции. Затягиваем начинку полиэтиленовой пленкой и ставим в холодильник, пока не настоится тесто.
Шаг 6: подготавливаем духовку и форму для запекания.

Через 1,5–2 часа, когда мучной полуфабрикат отдохнет, включаем и разогреваем духовку до 180 градусов Цельсия . Потом выбираем форму для запекания, она может быть прямоугольной, овальной, но в основном круглой и металлической противопригарной либо жаростойкой. Смазываем ее дно, а также внутренние стороны бортиков тонким слоем сливочного масла и посыпаем просеянной пшеничной мукой.
Шаг 7: формируем курник с курицей и картошкой.

Теперь разминаем тесто и делим его металлическим кухонным шпателем на 2 части, одну поменьше, другую побольше. Ту, которая крупная выкладываем на столешницу, присыпанную тонким слоем муки, при помощи скалки раскатываем ее в пласт толщиной до 7–8 миллиметров и аккуратно застилаем им подготовленную форму для запекания, так чтобы края мучного полуфабриката были длиннее бортиков хотя бы на 1–1,5 сантиметра .
Выкладываем на уютно устроившееся в форме тесто приготовленную смесь из лука, картофель, а также курицы и в художественном беспорядке распределяем на ней дополнительную порцию сливочного масла, просто натираем его на крупной терке. Затем тем же способом раскатываем оставшийся мучной полуфабрикат, которым сразу прикрываем начинку и защипываем края двух пластов, пока еще сырого пирога пальцами, стараясь не оставлять щелей на стыках. После этого тыльной стороной столовой ложки делаем посередине сформированного изделия маленькую дырочку для выхода пара или просто накалываем верхний слой теста зубцами вилки.
Шаг 8: выпекаем курник с курицей и картошкой.

Ставим сформированный курник в разогретую духовку на 40–60 минут . Продолжительность приготовления может варьироваться в зависимости от размера блюда. По истечении нужного времени проверяем готовность выпечки обычной деревянной шпажкой. Прокалывая ее острием начинку через верхнее отверстие или с края.

Если картофель мягкий, из мяса выделяется прозрачный, а не бордовый сок и тесто не прилипает к деревянной палочке, тогда натягиваем на руки кухонные прихватки и переставляем форму на разделочную доску предварительно положенную на столешницу. При помощи пекарской кисти смазываем горячий пирог небольшим слоем растительного масла, прикрываем тонким кухонным полотенцем так, оставляя щель размером в 7–8 сантиметров , и остужаем до комнатной температуры.
Шаг 9: подаем курник с курицей и картошкой.

Курник с курицей и картошкой после приготовления смазывают сливочным либо растительным маслом и остужают до теплого состояния под тонким кухонным вафельным полотенцем. Затем его перекладывают на большое плоское блюдо, острым чистым ножом делят на порции, распределяют их по тарелкам и сервируют к столу в качестве закуски либо второго основного блюда.

Вместе с этим русским чудом можно подать бульон, салат из свежих овощей, маринады, соленья, сметану или сливки. Наслаждайтесь вкусной едой и не болейте!
Приятного аппетита!

Продолжительность приготовления пирога напрямую зависит от размера изделия, но самую важную роль играет духовка. Если пирог пригорает сверху, выключаем верхние тэны духового шкафа, если снизу, соответственно нижние. Нет такой функции? Тога поставьте на нижний стеллаж духовки сковороду, наполненную обычной проточной водой, жидкость будет испаряться, и давать нужную влагу, которая поможет не спалить выпечку. Также как только курник начнет сильно подрумяниваться, можно накрыть его листом фольги или пекарской бумаги;

Готовый курник можно смазать сливочным, а не растительным маслом;

Некоторые хозяйки наливают в дырочку находящуюся в середине пирога немного очищенной воды, говорят, что курник от этого получается более сочным;

Любителям боле мягкого картофеля лучше перед приготовлением начинки отварить данный овощ до полуготовности в подсоленной воде;

По желанию на пока еще сыром пироге можно сделать украшения из теста, например, в виде фигурок животных или цветов;

Альтернатива курице – свинина, индюшиное мясо или фарш.

Рецепт куриного пирога Курник

Этот впечатляющий куполообразный пирог наполнен слоями курицы, риса и яиц с травами. Традиционно его подают с кружкой горячего куриного бульона.

Ингредиенты

MetricCupsImperial

Для выпечки
  • 375 г муки, плюс немного для присыпки
  • 0,5 ч.л. соли
  • 300 г охлажденного несоленого сливочного масла, нарезанного кубиками
  • 185 г сметаны
  • 1 яйцо, взбитое, для герметизации и глазури
  • 13.2 унции обычной муки плюс дополнительно для присыпки
  • 0,5 ч.л. соли
  • 10,6 унций охлажденного несоленого сливочного масла, нарезанного кубиками
  • 6,5 унций сметаны
  • 1 яйцо, взбитое, для герметизации и глазури
  • 13,2 унции муки плюс немного для присыпки
  • 0,5 ч.л. соли
  • 10,6 унций охлажденного несоленого сливочного масла, нарезанного кубиками
  • 6.5 унций сметаны
  • 1 яйцо, взбитое, для герметизации и глазури
Для начинки
  • 3 луковицы, тонко нарезанные
  • 4 моркови, очищенные и натертые на терке
  • 400 г куриных бедрышек без костей, без кожи или с кожей (на ваш выбор)
  • 250 г белого длиннозерного риса
  • 6 яиц, сваренных вкрутую, без скорлупы
  • по 1 пучку зеленого лука, эстрагона и укропа, мелко нарезанных
  • 1 щепотка соли и свежемолотый черный перец
  • 50 г несоленого сливочного масла
  • 3 луковицы, тонко нарезанные
  • 4 моркови, очищенные и натертые на терке
  • 14. 1 унция куриных бедрышек без костей, без кожи или с кожей (на ваш выбор)
  • 8,8 унций белого длиннозерного риса
  • 6 яиц, сваренных вкрутую, без скорлупы
  • по 1 пучку зеленого лука, эстрагона и укропа, мелко нарезанных
  • 1 щепотка соли и свежемолотый черный перец
  • 1,8 унции несоленого сливочного масла
  • 3 луковицы, тонко нарезанные
  • 4 моркови, очищенные и натертые на терке
  • 14.1 унция куриных бедрышек без костей, без кожи или с кожей (на ваш выбор)
  • 8,8 унций белого длиннозерного риса
  • 6 яиц, сваренных вкрутую, без скорлупы
  • по 1 пучку зеленого лука, эстрагона и укропа, мелко нарезанных
  • 1 щепотка соли и свежемолотый черный перец
  • 1,8 унции несоленого сливочного масла

Детали

  • Кухня: Русская
  • Тип рецепта: Пирог
  • Сложность: Средняя
  • Время подготовки: 35 минут
  • Время приготовления: 110 минут
  • Порции: 8

Пошагово

  1. Сначала приготовьте тесто. Смешайте муку, соль и масло в кухонном комбайне, пока не получите однородную крошку без комочков масла в муке.
  2. Добавьте сметану и снова взбивайте, пока тесто не начнет собираться в шар.
  3. Наклоните на рабочую поверхность и аккуратно соберите руками. Отрежьте примерно треть теста и сформируйте диск. Сформируйте оставшиеся две трети в другой диск. Заверните оба диска по отдельности в пищевую пленку и охладите в холодильнике около часа, пока они не затвердеют.
  4. Далее приготовьте все ингредиенты для начинки. Растопите 25–30 г (0,8–1 унции) сливочного масла в большой сковороде и обжарьте лук и морковь, щедро посыпав солью, на медленном огне в течение 10–15 минут, пока они не начнут карамелизоваться, периодически помешивая. Снимите со сковороды и отложите в сторону.
    5. №
  5. Растопите оставшееся сливочное масло в той же сковороде и обжарьте куриные бедра на среднем огне по 6–8 минут с каждой стороны, приправляя солью и перцем по мере вращения. Если вы используете бедра с кожей, убедитесь, что они получились красивыми и хрустящими. Дайте им немного остыть, прежде чем разбирать курицу пальцами — вам нужны сочные кусочки или полоски размером с укус.
  6. Отварите рис в большом количестве подсоленной кипящей воды на минуту или около того меньше, чем указано в инструкции на упаковке — вы хотите, чтобы он был аль денте, так как внутри пирога он будет готовиться дольше. Слейте и дайте остыть.
  7. Крупно нарежьте сваренные вкрутую яйца и смешайте их со всеми травами. Щедро приправьте солью и перцем.
  8. Застелите большую миску (3 литра/5,2 пинты) пищевой пленкой, убедившись, что края немного свисают.
  9. Достаньте из холодильника больший диск теста и слегка присыпьте рабочую поверхность мукой. Раскатайте диск в грубый круг, пока он не станет толщиной около 3 мм (0,1 дюйма), и используйте его, чтобы аккуратно выровнять миску, покрытую пищевой пленкой, убедившись, что между миской и тестом нет воздушных карманов. Вернитесь в холодильник, пока раскатываете меньший диск в круг до такой же толщины.
  10.  Когда ингредиенты для начинки достаточно остынут, достаньте миску с тестом из холодильника и начните выкладывать слоями, начиная с яиц с травами, затем лука и моркови, курицы и, наконец, риса. Убедитесь, что вы плотно утрамбовали каждый слой, прежде чем добавлять следующий, так как это поможет пирогу сохранить свою форму, когда вы перевернете его и уберете миску.
  11. Смажьте края теста взбитым яйцом (остальное оставьте на потом) и накройте пирог меньшим диском из теста. Сожмите вместе, чтобы запечатать, оставив выступ.
  12.  Охладите пирог в холодильнике в течение нескольких часов.
  13.  Когда вы будете готовы испечь пирог, предварительно разогрейте духовку до 200°C/400°F/газовая отметка 6.
  14.  Поместите противень, застеленный бумагой для выпечки, поверх чаши.Удерживая миску за основание, быстро переверните миску и противень, чтобы миска оказалась на противне вверх дном. Осторожно поднимите миску и пищевую пленку, чтобы открыть пирог.
  15.  Обрежьте и загните или скрутите края, затем смажьте весь пирог оставшимся взбитым яйцом. Если у вас осталось тесто, вы также можете добавить несколько декоративных фигурок, чтобы украсить пирог. С помощью ножа сделайте крестообразный надрез в верхней части, чтобы выходил пар.
    16. №
  16.  Выпекать в течение 1 часа 20 минут или до золотисто-коричневого цвета и пока металлическая шпажка, вставленная в отверстие для пара, не станет горячей.
  17.  Подайте весь пирог к столу и наслаждайтесь.

Этот рецепт взят из Соль и время   Алисы Тимошкиной. Опубликовано Митчеллом Бизли, 25 фунтов стерлингов. Фотография Лиззи Мэйсон.

Вам также может понравиться:

Курица, приготовленная на медленном огне с хрустящей кукурузной корочкой

Пирог с курицей и беконом

Куриный пирог тикка масала

Kurnik ta għaġina — Вкусно у сбея.

Kurnik jirrappreżenta kejk ġewwa fil-forma ta ‘koppla. Tisjir jista ‘jkun minn fancy, u l-għaġina puff. Курник та ‘ għaġina huwa miksub sempliċiment eċċellenti. L-mili huwa ġeneralment magħmula minn diversi saffi ta ‘mgħolli ross bil-bajd, imħawwar bil-butir, flyeli ta’ tiġieġ mgħolli bil zalza halib, faqqiegħ moqli, tiġieġ, u mbagħad għal fil darb’oħ Fig. Блины Кулл сафф хува микси. Пирог мохмий филфорн при температуре 240 градусов. Prontezza huwa ttestjat b’sikkina еврейский шпатель, sempliċiment lift up-kantuniera tal-kejk, u jekk ma jgħawwiġx, allura Kurnik Lest.Miegħu fuq il-mejda hija servuta zalza, dan togħrok il-dqiq mal-butir, żid il-brodu u crema. Żomm il-zalza għal ftit, sakemm isir il-konsistenza simili għal krema qarsa. Imbagħad togħrok l-isfra bil-butir u żid għall-zalza.

Nissuġġerixxi li tipprova xi riċetti fit-togħma Kornik.

Курник та гхачина

Prodotti għaġina: pakkett ta ‘marġerina, tazza ta’ crema qarsa, żewġ isfra tal-bajd, żewġ tazzi dqiq, trab tal-ħami, li zokkor ftit u melħ.

Għall-mili tal Цыпленок: polkuritsy żewġ basal, brodu polstakana, bżar, melħ.

Għall-mili ta ‘ross: tazza ta’ ross, ħames bajd, nofs tazza ta ‘brodu, 30 gramma ta’ butir, melħ.

Смажем лест курник та гħачина байда вахда.

подготовка:

Ipprepara l-mili ta ‘tiġieġ. Jagħli biż-żieda ta ‘karrotti u basal. Il jibred tiġieġ лест tkun mifruda mill-għadam u maqtugħa kubi.

базальный Shinkuem, жарить fil-butir, jgħaqqdu l-tiġieġ, bżar u melħ togħma u ferra l-brodu.Mili m’għandhiex tkun wisq likwidu.
Issa jipproċedi għall-preparazzjoni tal-mili ross. bajd mgħolli maqtugħa kubi, żid brodu tat-tiġieġ, pum tal-butir, melħ u ħawwad.
Issa ġejja l-ittestjar. Fil-dqiq mgħarbula żid trab tal-ħami u ħawwad. Ħu bajd, separati l-isfra, abjad neħħi l-ġenb — ma kellniex bżonn. Biex l-isfra żid iz-zokkor, ftit melħ, whin ftit u tpoġġi l-marġerina imrattab. Dan jżidu wkoll krema qarsa u ħawwad sewwa mill-ġdid. Aħna nintroduċu l-dqiq u месить l-għaġina. Aħna jitilqu minnu fil-friġġ għal nofs siegħa.qasma għaġina imkessaħ f’żewġ partijiet, wieħed irid ikun iżgħar mill-oħra. Il-parti li hija ftit aktar, разверните у mqiegħda f’dixx ħami. Бампер Nagħmlu u t-tixrid nofs ross mili, top ross tpoġġi tiġieġ, ross u mbagħad jerġa ‘lura tiġieġ. Irrombla l-kejk mill-bqija, kopertura bl kejk tagħha u b’attenzjoni zaschipyvaem-truf. Fiċ-ċentru tal-kejk li jagħmlu l-toqob għall-fwar u смазывает-wiċċ tal-bajd.
kurnik għaġina Bake ta ‘madwar siegħa fi 180 градусов.

Курник та блины

Ингредиенты гха-блинчики: нофс литру та ‘халиб, нофс тацца та’ дкик, тлиет байд, шейт вечетали.

Għall-mili: 200 gramma ta ‘faqqiegħ, basal wieħed medju, mitt gramma ta’ ross mgħolli, tiġieġ, porzjon ta ‘obon, tliet bajd, bżar u melħ,

подготовка:

Иппрепара л-мили. Росс Ягли.
самородки tiġieġ moqli u basla fiż-żejt.
faqqiegħ fry u l-basal.
bajd mgħolli mqattgħin f’biċċiet.
Issa ħallat prodotti għaġina u испечь блины tużżana. Форма травы тонди у т-тиксрид л-еввел тентаттив, блины тмиен мифрукса фил-форма та ‘петали гчандха тиксеб фюра.Петали гандхом джинзамму.
Poġġi l-faqqiegħ moqli u jkopru b’żewġ блины, li huma biswit xulxin. Sussegwentement, jistabbilixxu l-ross, ukoll qrib żewġ блины, allura tiġieġ, għal darb’oħra, żewġ блины, bajd, u l-aħħar għaxar блины. Посыпать ма ‘обон махкук у мчиегда фил-форн гал 20 минут. Kurnik Lest jitneħħa b’attenzjoni mill-moffa u jservu.

Курник бир-росс гхачина слойка

Ингредиенты гха-блинчики: байд, жевг нучалиджиет та ‘халиб, зоккор, хамес мгхареф та’ дкик, жейт вечетали, мелг.

Għall-mili: 800 грамм ta ‘tiġieġ, 400 грамм ta’ faqqiegħ, basal, ħġieġ ross, żewġ bajd, bżar aħdar, melħ.

Għal Kurnik — килограмм та ‘għaġina слойка.

подготовка:

Замесить л- гхачина фук блины магмула минн дкик, халиб, мелг, зоккор у байд. Таклихом фиж-жейт. tiġieġ Għalli u CHOP fin. bajd mgħolli maqtugħa kubi. Ħodor misħuq. Poġġi l-ross fi tazza, bajd, ħodor u ħawwad sewwa. Фрай фил-бутир имкатта басла у л-факкигħ.
qasma għaġina puff f’żewġ partijiet Differenti u roll out tnejn. Inqas kejk tixrid fil-forma ta ‘l-quċċata ta’ dan mili ta ‘ross u qrib блин. Fuq Pancake mifruxa daqsxejn ta ‘tiġieġ u mbagħad ikopri ma pancake. Imbagħad faqqiegħ u блинная мельница-ġdid. U għalhekk tmur sa l-aħħar tal-mili u блины.
Wara dan, kopertura bl tortilla ieħor, защипываем truf u jagħmlu l-toqba għall-par.
Poġġi fil-forn għal nofs siegħa. Kurnik Lest Ħalli jibred u jinfirxu fuq dixx.

Приятного аппетита!

Курник оо ку яала исгаадхсиинта

Kurnik waa pie delicious leh digaag, kaas oo si fiican u qurxin doona miiska xafladaha.Хораантий кариска вацаа лагу карий оо келия ароосяда. Waxay sameeyeen inay dalbadaan wakeayna ahaayeen sheekooyin dhab ah oo culimaal ah. Аан воск cunno karno oo aad nagu caawiso sidan oo kale.

Qodobka kurik ee kala duwan ee kala duwan

Waxyaabaha ay ka kooban tahay:

Имтихаанка:

  • кефир — 100 мл;
  • субагга — 200 г;
  • лабин дханан — 100 мл;
  • кусбо — 1 каадо шаах;
  • судхаха — 2 г;
  • бор — 400 г.

Wixii buuxinta:

  • дигааг дигааг — 350 г;
  • барадхада — 5 ноок;
  • Шампиньоны касакадайсан — 200 г;
  • басаша — 1 шт. ;
  • субагга — 50 г;
  • салиидда чунтада — 1 ст. кааддо;
  • кусбо — дхадхамин.

Дияаринта

Sidee loo kariyaa kurik ku jira noocyo kala duwan? Si aad u sameyso kurik, marka hore wakeaan u baahanahay inaan Sameyno cajiinka.Си тан лоо самейо, вакан ​​каадана лабин дханан, ку дар кефир, судхаха иё миликсда. Dhammaan си taxadar лех isku дар оо ку дар subagga dhalaalay. In isku dar ah, soo tartiib ku dar bur iyo ku qas cajiinka jilicsan iyo cajiinka. Waxaan ку duubnaa filim raashin ах оо ка saar 2 saacadood qaboojiyaha.

Inkastoo cajiinka uu ku jiro qaboojiyaha, wakeaan Sameyn doonaa buuxinta moofada mustaqbalka. Foosto iyo boqoshaada digsi qaboojiye, walaaq milix yar. Diggada digaagga jarjar gogo ‘yar iyo milix ay u dhadhamiyaan.Baradhadu waa la nadiifiyaa oo jarjaraan. Cajiinka qabow wuxuu u qaybsan yahay laba qaybood. Waxaan isku rogi karnaa, ku dhaji karnaa nambarada saxda ah, kana dhig dhinacyada. Ка дибна су саар слои ее walxaha ла kariyey. Qeybta hore ee baradho, ka dibna digaag, qumbo, qeybtii labaad ee baradho iyo jeex ah subagga для сочности. Daboolka угу sareeya qaybta labaad ee cajalka xoqan, си taxadar leh u dillaacee geesaha kuna rid qaybta kala duwan ee «Nadaafada» ilaa 80 daqiiqo. Waxaad aragtaa, macmacaanka ah ee kurnik delicious waa mid fudud.Кунто Кабоу!

oidis de thaos clasaiceach agus a líonadh le prátaí agus beacáin

Is oideas é Kurnik ealaín na Rúise, rud a thugann le tuiscint ullmhú píosa, a measadh go raibh sé ríoga san am atá caite agus go raibh sé ag freastal ar laethanta saoire. Является ли locht an structur ilbhliantúil и táirge le líonadh comhpháirteanna, lena n-áirítear feoil sicín.

Conas kurik a chócairreacht?

Ní hionann an-chuid deacair de kurikas a ulmhú, mar is dóigh leis an oidis a leamh.Is féidir an próiseas iomlán a roinnt ina gcéimeanna:

  1. Taos a mheascadh le haghaidh pie agus pancóga a dhéanamh, más gá leis an oideas.
  2. Líonadh an líonadh, is féidir sicín a ghoileadh, leite le huibheacha agus oinniuin, toast muisirún agus meascáin eile de réir an t-oideas.
  3. Císte cóimeála agus bácáil.

Kurnik — an t-oideas clasaiceach

Beidh mórán ama agus iarrachta ag teastáil ar an kurik clasaiceach, ar a bhfuil an t-oideas den chéad uair, ach beidh an toradh níos mó ná íoc ocВ этом подъеме чун льонад а дхианам, есть феидир леат руан но муилеад а тогайл, аг фиучадх го дти го бхфуил се бруите. Go traidisiúnta, measraítear leite le oinniúin agus greens, agus beacáin le huibheacha, ach is féidir a dhéanamh idirmhalartaithe.

Комхабхейр:

  • плюс — 500-600 г;
  • Бенн — 0,5 литра;
  • в/м — 100 г;
  • uibheacha — 4 шт.;
  • желтая шестерня — 100 г;
  • Feoil sicín — 1-1,2 кг;
  • маяк — 400 г;
  • oinniún — 2 фиоса;
  • рисовый брус — 200 г;
  • зелень — 1 пучок;
  • Сода — 0,5 шт.
  • salann, piobar, siúcra, ola glasraí.

+ Кокайрич

  1. Measc uachtar géar le sóid agus ubh, cuir salann, im, ¼ cupán bainne, plúr, glúine и taos.
  2. Le bainne, uibheacha agus plúr, ullmhaíonn sé bataire, séasúrach agus é a mhilsiú chun blas a chur air, pancóga tanaí a bhácáil.
  3. Tá rís measctha le oinniúin agus luibheanna friochta, agus beacáin le huibheacha bruite.
  4. Отварить, нарезать, посолить.
  5. Tá an taos roinnte ina dhá chuid neamhionanna, arna rolladh amach.
  6. I bhfoirm a chur ciseal níos lú, tá sraitheanna barr an líonadh, ag clúdach gach pancóg.
  7. Cludaigh an sicín leis an sicín le ciseal mór taos, cuir na h-imeall ar an gcill agus bácáil sé ar feadh 30 nóiméad ag 200 céim.

Puff taosráin kurnik

Cuirfidh an t-oideas le haghaidh kurik as taosráin puff achomharc orthu siúd nach bhfuil ag iarraidh bualadh leis an mbonn a ullmhú don bhlaosc císte.Ina theannta sin, sa leagan seo, bíonn delicacy níos measa agus níos boige, rud a mbeidh buntáiste бесспорно и иди вперед. Является ли féidir pancóga gan mhúscailt a bhácáilte le haghaidh aon oideas atá ar fáil a roghnú as.

Комхабхейр:

  • панкога — 6 шт.;
  • слойка таосрайн — 500 г;
  • серц — 700 г;
  • в/м — 100 г;
  • маяк — 400 г;
  • уибхеача — 2 фиоса;
  • oinniún — 2 фиоса;
  • рисовый брус — 200 г;
  • зелень — 1 пучок;
  • салон, пиобар, ола гласрай.

Ульмхучан

  1. Cuirtear beacáin friochta le oinniúin, sicín bruite agus mionghearrtha, rís a mheascadh le huibhe agus greens bruite.
  2. Bácáil pancóga, cuir an taos ar ais agus cuir dhá chiorcal éagsúla как áireamh.
  3. Cuirtear ciorcal níos lú ar bhfoirm, scaipeadh amach an rís agus an uibheacha, clúdaithe le pancóga.
  4. Ar aghaidh cuir beacáin, pancóga arís agus sicín. Déantar gach ciseal a dhoirteadh le im leáite.
  5. Clúdaigh an pie le dara ciorcal, paill na h-imill agus bácáil é ag 185 céim 35 noiméad.

Курник — панкога ле сисин агус бейкаин

Уллмхайонн Корник, ойдеас просто а фхоглаимфид ту ина дхиаид син, — панкога, агус ні са црайт сео ач цисил, сах фрайсин Is féidir táirgí de thiús mheán a bhácáilte — aon bataire pancóg. Is iad na comhpháirteanna inathraithe den líonadh sicín agus beacáin, tá an chuid eile inmhalartaithe.

Комхабхейр:

  • панкога — 15 риомхейр персанта;
  • сицин — 800 г;
  • маяк — 400 г;
  • уибхеача — 2 фиоса;
  • oinniún — 2 фиоса;
  • чай — 200 г;
  • желтая шестерня — 250 г;
  • oinniúin glas — 1 пучок;
  • саланн, пиобар, зелень, ола.

Ульмхучан

  1. Cearc Fry i brat friochta le im agus oinniúin, ag cur spúnóg de uachtar géar.
  2. Tá muisiriúin friochta le dara oinniún.
  3. Déantar uibheacha bruite a mheascadh le oinniúin glas agus luibheanna.
  4. Déan an kurik a mhaisiú ó pancóga, á gcur i gcruth i bhfoirm, uachtar géar promazyvaya, ag athru an líonadh, a bhfuil cáis spraeáilte aige.
  5. Посыпать táirge le scáileanna cáis ó thuas agus bacáil sé ar feadh 20 nóiméad ag 180 céim.

Корник с кефиром

Má chócaíonn tú taos le haghaidh kurik ar кефир, это féidir leat a bheith cinnte go dtiocfaidh an ciste amach milf, milis agus bog. Усаидтир сичин traidisiúnta ле muisiriúin, рис Агус uibheacha Леонад, а fhorlíonadh ле luibheanna Агус Oinniúin. Tá pancóga chartha óna chéile, maisithe de réir oideas cruthaithe.

Комхабхейр:

  • плюс — 400 г;
  • кефир — 150 мл;
  • uibheacha — 4 шт.;
  • рис — 200 г;
  • в/м — 100 г;
  • Сода безалкогольная — 10 г;
  • серц — 700 г;
  • маяк — 450 г;
  • oinniún — 1 шт.;
  • желтая шестерня — 150 г;
  • панкога — 6 шт.;
  • салат, пиобар, зелень, ола гласраи.

Ульмхучан

  1. Убх, кефир, плюр, имагус содовая замесить таос.
  2. Tá an sicín bruite measctha le oinniún friochta, luibheanna agus uachtar géar.
  3. Fág na beacáin agus Ríse a mheascadh le uibheacha agus oinniúin glasa.
  4. Rollaítear taos, cuirtear ciseal mór i múnla.
  5. Déanann pancóga agus líonadh píosa, clúdaíonn siad le ciseal níos lú de thaos, a bhácáil ar fadh 30-40 nóiméad ag 200 céim.

Kurnik — oideas le sicín agus prátaí

Cuirtear Kornik, a gcuirtear síos ar an t-oideas thíos, le prátaí, rud a thabharfaidh blas an-taitneamhach don mhias agus é a dhé a dhé a dhéa Déantar slisníní prátaí a chócaráil go dtí go bhfuil siad leath cookáilte, agus ina dhiaidh sin meascann siad le sicín agus beacáin. Является ли féidir an táirge a fhorlíonadh le táirgí eile a roghnú as.

Комхабхейр:

  • плюс — 500-600 г;
  • ола — 200 г;
  • сода agus salann — ar feadh ½ хлопья;
  • сицин — 800 г;
  • пратаи — 350 г;
  • маяк — 300 г;
  • ойнниуин — 200 г;
  • piobar, luibheanna, spíosraí.

Ульмхучан

  1. Он чеад три чомхфайрт, глюин и таос.
  2. Ансин, Уллмхаитеар, Леонад Дон Курник. Отварить cearc, нарезать, meascán le friochta le oinniúin, beacáin, séasúr chun blas a chur air.
  3. Déan an kurik a mhaisiú le sicín agus prátai agus bácáil sé ar feadh 30 nóiméad ag 190 céim.

Cíor leisciúil

Is féidir le Kournik, oideas simplí is féidir a dhéanamh laistigh de uair an chloig amháin, le do thoil na mná tí sin nach bhfuil am acu éagsúlacht clasaictSa chás seo, líontar comhpháirteanna amh an líonadh le tástáil leachtach, rud a shimplionn tasc go mór. Beidh iontas iontas agus iontas ar toradh.

Комхабхейр:

  • несколько — 2 чашки;
  • ола — 200 г;
  • кефир агус маонайс — 200 г;
  • уибхеача — 2 фиоса;
  • соид фхуаскайлте — 10 г;
  • сицин — 400 г;
  • prátaí — 5 комнатных.
  • ойнниуин — 150 г;
  • салон, пиобар.

Ульмхучан

  1. Cuir i bhfoirm mugaí prátaí, cearc mionghearrtha agus oinniúin, agus sraitheann na sraitheanna le blas.
  2. Cuir an coimeán ar feadh 15 nóiméad in oigheann téite go 200 céim.
  3. Déantar na comhpháirteanna atá fágtha a mheascadh agus a lionadh leis na hábhair a bhaineann leis an bhfoirm taos.
  4. Испечь курник leisciúil as a taos leachtach ar feadh 45-50 noiméad.

Тесто дрожжей kunik

Ní gnó trioblóideach a ullmhú leabhar cócaireachta don oideas seo, ach éilíonn sé an t-am a bheidh ag teastáil chun cruthúnas fada a dhéanamh ar taos.Является ли féidir uachtar glasraí chur in ionad uachtar, rud a chuirfidh le hábhar calóide an mhias, ach beidh sé níos blasta agus aramatacha. Is féidir muisiriúin friochta no bruite a chur in ionad prátaí sa lionadh.

Комхабхейр:

  • plúr — 4 spéaclaí;
  • ола — 100 мл;
  • жидкий — 1,5 чашки;
  • гиоста — 50 г
  • сиукра — 50 г;
  • сицин — 450 г;
  • пратаи — 600 г;
  • ойнниуин — 150 г;
  • салон, пиобар.

Ульмхучан

  1. Déan giosta agus siúcra in uisce te a dhíscaoileadh, tar éis 15 nóiméad, corraigh ola, salann agus plúr, fág ar feadh 2 uair an chloig.
  2. Tá na prátaí bruite go dtí go bhfuil leathán bruite, cearc agus oinniúin sáraithe.
  3. Tá an chuid is mó den tástáil leagtha amach i múnla le bugpaí, déantar an barr a dháileadh thar an líonadh.
  4. Clúdaigh an císte le stiallacha an taos atá fágtha agus é a bhácáil ar Feadh 50 nóiméad ag 180 céim.

Cúinne le rís agus sicín

Léiríonn Kournik le sicín agus rís, an t-oideas a fhoghlaimfidh tú ina dhiaidh sin, athrú simplithe ar delicacy clasaiceach. Déantar an táirge gan pancóga ón taos críochnaithe, agus forlíontar líonadh le huibheacha, oinniuin glas no beacáin friochta a roghnú as an dá shraith den bhonn rollta.

Комхабхейр:

  • слойка таосрайн — 700 г;
  • серц — 700 г;
  • рисовый брус — 300 г;
  • glas oinniún — 1 пучок;
  • уибхеача — 3 шт.;
  • в/м — 100 г;
  • салон, пиобар.

Ульмхучан

  1. Варить, нарезать, меаскан ле рис, uibheacha bruite, píosaí im agus oinniúin, séasúr chun blas a chur air.
  2. Ón taos rollta suas agus déanann na líonta píosa amach.
  3. Brúigh an Kurik San Oigheann ar Feadh 30-40 noiméad ag 200 céim.

Смородина le sicín agus beacáin

Is féidir Kurnik le beacáin agus sicín a bhácáil le cáis a chur leis. Mar bhonn, tá taosráin puff réidh, giosta, measctha de réir oideas cruthaithe nó go tapa ар кефир oiriúnach.Go hairithe iogair beidh an táirge le beacáin foraoise, chaithfear a ullmhú go cuí i gceart, ina dhiaidh sin Fry le oinniúin.

Комхабхейр:

  • таос — 700 г;
  • серц — 650 г;
  • маяк — 450 г;
  • ойнниуин — 250 г;
  • чай — 200 г;
  • саланн, пиобар, луибхеанна.

Ульмхучан

  1. Tá an sicín bruite, gearrtha agus measctha le Fry muisirún ullmhaithe, cáis ghrátáilte agus greens.
  2. Déan císte agus bácáil ar feadh 30-40 noiméad ag 200 céim.

Рецепт приготовления курицы. Как приготовить курицу в духовке. Вкусная начинка и куриное тесто. Традиционный рецепт курника

Рецепт которого пришел к нам из глубины веков. Существует множество версий происхождения его названия. Так, некоторые исследователи считают, что свое название он получил из-за центрального отверстия на «крышке», из которого выходит пар (дымит). Начинка для куриных подставок может быть самой разной.Например, свинина, картофель, куриное филе, грибы, квашеная капуста и даже ягоды.

Особенности и секреты приготовления торта

Вкуснейшую праздничную выпечку можно приготовить практически из любого теста. Он может быть пресным, дрожжевым, песочным или хлопьевидным. А в некоторых случаях курник готовят из обычных блинчиков. Еду традиционно готовили к большим праздникам или к свадьбе. Известны народные приметы и традиции, связанные с этим пирогом. Например, на свадьбу готовили два торта: один для невесты, другой для жениха.Они разбивали угощение над головами молодоженов и смотрели, сколько крошек выпало. Считалось, что чем их больше, тем богаче будет молодая семья.

Традиционная начинка для курника состоит из куриного филе, гречневой каши, вареного яйца и жареного лука. Но современные рецепты имеют десятки вариаций, и вы, конечно же, можете выбрать любой из них. Профессиональные повара и кулинары-любители готовят начинку из мяса, сыра, грибов, квашеной капусты, зелени и многих других продуктов.

На приготовление этого торта обычно уходит много времени. Даже опытные повара стараются по выходным заняться выпечкой, переделывая все срочные дела. Как мы уже упоминали, для курника часто готовят сложную начинку, состоящую из трех-четырех ингредиентов. Но на этом трудности не заканчиваются! Имейте в виду, что вам нужно замесить два вида теста — одно для тонких перегородок, разделяющих начинку и создающих слои, а другое — для крышки или купола.

Этот торт обычно узнают по круглому отверстию наверху.Однако есть и другие варианты дизайна. Например, некоторые хозяйки просто протыкают пирог вилкой или делают ножом продольные надрезы. Курник часто украшают фигурками из теста или простыми геометрическими узорами. Эта традиция делает торт еще более интересным и самобытным.

Многие старинные рецепты пирогов передаются из поколения в поколение, бережно сохраняясь в семье. Некоторые из них разительно отличаются друг от друга составом продуктов или их пропорциями.Но именно поэтому так увлекательно находить оригинальные виды любимой выпечки, каждый раз наслаждаясь новыми вкусами и ароматами!

Курник с курицей. Классический рецепт

Это традиционное русское лакомство займет ваше время и внимание. Но если вы готовы приложить немного усилий, то у вас получится удивительно вкусный и сытный пирог.

Ингредиенты для крутого теста:

  • мука пшеничная — 400 грамм;
  • масло сливочное — 100 грамм;
  • яйцо куриное;
  • молоко — четверть стакана;
  • сметана — три столовые ложки;
  • сода — одна щепотка.

Ингредиенты для теста для блинов:

  • молоко — 350 мл;
  • одно яйцо;
  • мука — пять столовых ложек;
  • соль и сахар по вкусу.

Для начинки взять:

  • одну целую курицу — около полутора килограммов;
  • грибы белые — 400 грамм;
  • лук репчатый — одна или две штуки;
  • рис отварной, пшено или гречка — 200 г;
  • яйца вареные — две штуки;
  • соль и специи — по вашему вкусу.

Рецепт традиционных курников

Сначала замесите крутое тесто. Для этого соедините молоко со сметаной, яйцом и растопленным маслом. Просейте муку и соду, добавьте немного соли и перемешайте все ингредиенты. Делим тесто на две части — из меньшей раскатываем основу, а из большей будем формировать купол для пирога.

После этого приготовить тесто и испечь из него оладьи (шесть-восемь штук).

Курицу отварить, отделить мясо от костей и мелко нарезать.Добавьте в начинку немного бульона, соль и специи.

Грибы обжарить на растительном масле и соединить с нарезанными вареными яйцами.

Собираем курицу

Противень застелить пергаментом и смазать маслом. Сверху положите плотную основу из теста. После этого начинайте выкладывать начинки, закрывая каждой блинчик. Сначала идет слой риса, затем курица, а затем грибы. Повторяйте последовательность, пока не закончатся все ингредиенты.

Аккуратно накройте конструкцию тонко раскатанным листом теста и защипните края. Смажьте поверхность торта взбитым желтком и сделайте круглое отверстие в верхней части для выхода пара. Выпекать лакомство полчаса при температуре 200 градусов.

Пирог можно подать к столу с соусом из масла, бульона, муки и сливок. Все эти продукты необходимо взбить, прокипятить на водяной бане, а затем смешать с яичными желтками. Бульон, оставшийся после варки курицы, приправляется и подается отдельно.

с картошкой

В этот раз мы покажем вам, как испечь из готового слоеного теста.

Начинка готовится из следующих ингредиентов:

  • куриные бедра (нужно только филе с кожей) — 500 грамм;
  • сливочное масло — 50 грамм;
  • картофель вареный — три клубня;
  • лук репчатый — две штуки;
  • тимьян — две ветки;
  • чеснок — одна долька;
  • куриное яйцо и один желток.

Приготовление праздничного торта

Ниже подробно описано приготовление начинки.

Лук очистить и нарезать кубиками.

Филе вместе с кожей нарезать крупными кусками, а затем обжарить на растительном масле. Добавьте тимьян и чеснок в сковороду для аромата. В самом конце добавляем к курице подготовленный лук. Когда начинка будет готова, откиньте ее на дуршлаг и подождите, пока стечет лишний жир.

Картофель нарезать кубиками.

Тонко раскатайте два листа теста, а затем ножом обрежьте края, придав кусочкам прямоугольную форму. Положите первый слой на силиконовый коврик и проткните его вилкой в ​​нескольких местах.Выложить начинку ровным слоем и накрыть вторым слоем теста.

Соединить края заготовки и смазать поверхность цыпленка взбитым яйцом. Если у вас осталось немного теста, сделайте из него украшения. Например, можно делать геометрические узоры, изображать листья или цветы, слепить фигурки птиц или животных. Вы можете воплотить в жизнь любую фантазию, если мобилизуете весь свой творческий потенциал и таланты.

Выпекать пирог в хорошо разогретой духовке 20 минут.После этого дайте ему немного остыть, а затем сразу же подавайте к столу. Это лакомство хорошо сочетается с горячим чаем, морсом, компотом, а в некоторых случаях и с горячительными напитками.

Курник с мясом и картофелем

Для этого блюда вам понадобится готовое тесто, которое вы можете купить в ближайшей кулинарии или замесить самостоятельно по любимому рецепту.

Куриная начинка из свинины и картофеля состоит из следующих продуктов:

  • 450 г мяса;
  • две луковицы;
  • два картофеля;
  • сырое яйцо;
  • ложка воды;
  • пол чайной ложки молотого перца и семян тмина;
  • чайная ложка соли.

Начинка для курицы готовится очень просто. Мясо обработать и нарезать кубиками. Очистите лук и картофель, а затем нарежьте их очень мелкими кусочками. Соедините подготовленные продукты в глубокой миске, добавьте к ним соль и специи.

Тесто разделить и раскатать из заготовок два пласта. Поместите первый на противень, а затем распределите по нему начинку. Накройте торт вторым коржом и соедините края. Сделайте несколько надрезов ножом, чтобы выпустить пар.

Взбить яйцо с водой, затем смазать смесью тесто. Выпекайте лакомство 40 минут, выставив температуру 200 градусов.

Цыпленок и цыпленок

Изумительно вкусное лакомство украсит любой праздничный стол. Для этого блюда возьмите:

  • 15 тонких румяных блинчиков;
  • 200 мл сметаны;
  • 200 г лесных грибов или шампиньонов;
  • 100 г куриного филе;
  • 50 г сыра;
  • четыре вареных яйца;
  • лампа накаливания;
  • пучок укропа;
  • соль.

Начинка готовится быстро и легко. Куриное филе и половину луковицы нарежьте небольшими кубиками, а затем обжарьте продукты на растительном масле. Добавьте к ним соль, специи и сметану. Тушите начинку четверть часа, не забывая время от времени ее помешивать.

Вторую половину луковицы произвольно нарезать и обжарить на отдельной сковороде вместе с грибами.

Яйца отварить, очистить и мелко нарезать. Соединить кусочки и мелко нарезанную зелень.

Положите лист пергамента на дно разъемной формы.Далее выкладываем несколько блинов так, чтобы их края свисали. Накрыть середину двумя блинчиками и смазать сметаной.

Выкладывать начинку, чередуя с оладьями (каждый раз по два). Первый слой — лук и грибы, затем курица, а в конце — яйца и лук. Поднимите выступающие края блинов вверх и соедините их. Посыпать угощение тертым сыром и поставить в духовку на 20 минут.

Вывод

Как видите, начинка для курицы готовится из самых разных продуктов.Сочетая каждый раз новые ингредиенты, вы получите новый оригинальный вкус. Поэтому не бойтесь смелых экспериментов. Они помогут удивить гостей за праздничным столом и порадовать близких в выходные.

На вопрос: «Что такое курник» многие могут ответить, что это польский город в Великопольском воеводстве. Однако настоящие хозяйки, умеющие вкусно накормить семью, понимают, что курник – это своего рода пирог! При этом очень вкусный торт. ..Название пирога происходит от его начинки – курица. Как приготовить куриный цыпленок: Это куриный пирог из пресного или сдобного теста. Вообще сейчас видов курятников очень много, но изначально его делали из куриного мяса и торт украшали разными узорами из теста (птички, люди, звери, природа).

Теперь курник готовят не только из курицы, но и из картофеля, орехов и даже из каши, а также из утки, петуха, баранины или говядины.Раньше курник считался именно свадебным блюдом, поэтому его обильно украшали узорами из теста. Первый курник дарили родственники жениха родственникам невесты в первый день свадьбы перед свадьбой, а второй курник дарили молодоженам родители молодоженов.

Узоры из теста, такие как птички, были очень популярны. Это было пожеланием плодородия и долгой здоровой жизни. Когда-то на свадьбе обязательно нужно было подавать птицу, чаще всего курицу, но когда появился пирог с курицей, он постепенно пережил курицу на столе.В наше время простой каравай с узорами из теста часто можно встретить на свадьбах, а курник — в качестве праздничного блюда на домашнем столе.

Быстрый и легкий курник.

Давайте узнаем, как быстро и просто приготовить пирог с курником. Есть рецепт под названием «Быстрый курник». На его приготовление вы потратите около полутора часов и сможете угостить около 10 человек. Для начала подготовьте продукты необходимые для подставки под курицу а это:

  1. Сырые куриные яйца 2 шт.,
  2. Маргарин сливочный (домашний) 180-200 гр. (пачка маргарина),
  3. Сметана и майонез по 2 столовые ложки (сметану можно заменить молоком),
  4. Картофель 5 штук среднего размера,
  5. Лук репчатый — 1 головка,
  6. Мука (на выходе вы увидите сколько нужно, поэтому добавляйте в последнюю очередь),
  7. Щепотка соды и соли
  8. Сахар 1 столовая ложка
  9. Курица (можно филе без костей, или с костями для большей сочности).

Теперь, когда у вас все готово, приступайте к приготовлению курицы. Начнем с теста:

  1. Возьмите кастрюлю и растопите маргарин на медленном огне, не давая ему закипеть,
  2. Дайте маргарину немного остыть и добавьте к нему майонез со сметаной, яйца, соль, соду и сахар,
  3. Взбейте смешанные ингредиенты миксером и постепенно начинайте всыпать муку. Достаточно будет, когда тесто перестанет липнуть к рукам (впрочем, это не говорит об очень густом тесте), а останется мягким,
  4. Поместите тесто ненадолго в холодильник.

Пока тесто в холодильнике, приготовьте куриную начинку:

  1. Курицу разморозить, промыть и нарезать небольшими кусочками,
  2. Натереть картофель,
  3. Нарежьте лук.

Начинка готова, осталось сделать курочку. Для этого возьмите хороший противень и слегка присыпьте его мукой, чтобы после выпекания можно было легко дотянуться до пирога. Разделить тесто на 2 части, где первая составляет треть от всего теста.Большую часть раскатать и выложить на противень, сверху положить большую часть лука и картофеля, посолить, положить курицу и снова посолить, сверху — снова лук (оставшийся). Далее нарежьте 20 граммов маргарина тонкими ломтиками (плоскими) и выложите поверх начинки по всей поверхности пирога. Сверху раскатайте меньший кусок теста и накройте им уже выложенный вами, закрепите пирог по краям тестом и перед приготовлением запеките в духовке.

Цыпленок цыпленок.

Если предыдущий рецепт больше подходит для приготовления пирога с куриным мясом без костей, то теперь вы узнаете, как приготовить куриный цыпленок без костей. Это особенно важно для тех, кто не любит ковырять косточки в еде. Кроме того, если у вас есть дети, они могут случайно подавиться костью, и вам нужно подумать из-за безопасности. Итак, ингредиенты для курицы без костей:

  1. Цыпленок — 2 грудки (они без костей, поэтому они идеально подходят для вас),
  2. Картофель 4 шт,
  3. 1-2 луковицы,
  4. Маргарин 250 грамм,
  5. Кефир 1 стакан (200 гр.),
  6. Щепотка соды и соли
  7. Перец черный молотый по вкусу,
  8. Мука 3-4 стакана.

Чтобы приготовить курицу без костей, следуйте инструкциям:

  1. Приготовить тесто. Для этого просейте муку (достаточно 2-3 стаканов), добавьте к ней соду и соль. Маргарин необходимо растопить, остудить и добавить в муку вместе с кефиром. При необходимости замесите тесто, добавляя муку, чтобы получилось мягкое тесто, не липнущее к рукам и столу,
  2. Поставьте тесто в холодильник на 30-40 минут и в это время приготовьте начинку,
  3. Для начинки нужно помыть и очистить картофель и лук.Картофель можно натереть на терке или нарезать небольшими кусочками. Лук нарезать мелко, хотя кто-то предпочитает полукольцами,
  4. Достаньте тесто из холодильника и разделите его на две неравные части. Одну часть раскатать и выложить на противень (заранее смазанный растительным маслом), сверху слоями начать выкладывать начинку: картофель, лук, курица,
  5. Начинку посолить и поперчить на каждом ее слое, а поверх выложенной начинки положить вторую раскатанную часть теста, накрыв ею курицу, закрепить слои теста между собой и поставить в духовку, подогретая до 200 градусов до готовности (40-60 минут)

Курица слоеная с картофелем.

Если еще не пробовали, то стоит приготовить курицу с картошкой и рисом. Для этого вам сначала нужно будет приготовить два вида теста:

  1. Взять полкило муки (можно меньше, в зависимости от качества муки), одно яйцо, четверть стакана молока, щепотку соды, пару столовых ложек сметаны и полпачки сливочного масла или распространение. Из ингредиентов замесить тесто и разделить на три части. Одна часть станет основой, вторая — «верхом» курочки, а третью можно использовать для украшения пирога,
  2. Возьми одно яйцо, 1.5-2 стакана молока, 5 больших ложек муки, ложка сахара и щепотка соли. Хорошо взбить тесто и испечь 5-8 блинов.

Далее нужно заняться начинкой. Вам понадобится одна крупная курица на 1,5 килограмма, около 400 граммов картофеля, 2 вареных яйца, пара луковиц, зелень, соль, ваши любимые специи и 200 граммов риса (вес готовой каши). Отварить рис до мягкости. Нарежьте лук и пассируйте. Смешайте рис, лук и зелень вместе. Отварить курицу с приправами и солью.Картофель отварить до полуготовности, натереть на терке и смешать с мелко нарезанными яйцами.

Осталось только выложить слоеного цыпленка:

  1. На смазанный маслом противень положите одну часть первого куриного теста (уже раскатано),
  2. Выкладывать начинку на тесто слоями: каша, блин, курица, блин, картошка, блин и т. д., пока не закончатся блины. Так что посчитайте заранее, сколько начинки класть за один раз,
  3. Когда будет готов последний блин, возьмите второй раскатанный кусок первого куриного теста и покройте им все слои пирога.Защипните нижний пласт теста верхним, чтобы получился целый пирог,
  4. Из остатков теста слепить тонкие узоры или фигурки, можно буквы. Выложить узоры на пирог
  5. Сверху пирога сделать отверстие в тесте, чтобы пар мог выходить из курицы во время приготовления,
  6. Взбейте желток и смажьте им курицу по рисунку,
  7. Отправить пирог в духовку (200 градусов) на 30 минут.

Курник с мясом.

Если вы не цените вкус курицы, стоит научиться готовить курицу для мужчин. Для изготовления такого торта вам понадобится:

  1. Говяжья вырезка 700-800 г,
  2. 3-4 картофелины,
  3. Лук репчатый 1-2 шт,
  4. Яйца 2-3 штуки,
  5. Ряженка — малый пакет (0,5 л),
  6. Мука 1,3-1,5 кг,
  7. Маргарин — 180-200 грамм (одна упаковка),
  8. Сода и уксус по чайной и столовой ложке соответственно,
  9. Майонез — 2 столовые ложки
  10. Соль и перец.

Самое главное правильно приготовить тесто.Для этого нужно нарезать маргарин и растопить его, лучше всего на водяной бане. Для куриных яиц разделите белки и желтки в отдельные емкости. Муку просеять, для удобства можно предварительно просеять треть необходимой муки. Возьмите миску с мукой и сформируйте из муки небольшую горку так, чтобы там было удобно сделать дырочку (не до дна). Соду погасить уксусом, добавить майонез. Желтки выложить в ямку с мукой, а затем добавить смесь с майонезом и перемешать.Немного посолить, добавить сюда же ряженку и вымесить тесто до однородности. Теперь можно добавить еще немного муки и потихоньку вливать маргарин в тесто, пока оно еще горячее. Затем нужно размешать тесто ложкой, чтобы не обжечь руки. Постепенно добавляйте муку, пока тесто не станет мягким и эластичным, чтобы оно не прилипало к поверхностям.

Начинка очень проста в приготовлении. Лук необходимо очистить и нарезать небольшими кусочками, мясо также нарезается средними кусочками.После этого лук и мясо проходят процедуру измельчения с помощью мясорубки. Как только фарш сварится, его необходимо приправить солью и перцем. Отдельно нарезать консервированный картофель тонкими ломтиками.

Далее берем удобный противень, смазываем его маслом. Берем тесто и делим на 2 части, где одна намного больше. Поместите большую часть (больше диаметра противня) на противень так, чтобы тесто «свисало» с краев формы. Затем на тесто выложить картофель, а на него фарш.Раскатайте оставшееся тесто и положите его поверх пирога, держа два куска теста вместе. Взбейте яичные белки и смажьте торт. Поместите курицу в духовку на 40-60 минут до готовности при температуре 200 градусов.

Для теста:

  • 2 стакана (260-300 г) белой муки
  • 2/3 стакана (150 г) сметаны
  • 2/3 пачки (150 г) сливочного масла;
  • 1 яйцо;
  • щепотка соли.

Для заполнения:

  • 2 куриные грудки;
  • 2-3 картофелины;
  • 1 большая луковица
  • несколько маленьких кубиков сливочного масла;
  • 1 яйцо для смазывания торта;
  • соль и черный перец по вкусу.

Приготовление классического курника

Смешать в миске муку, щепотку соли, мягкое сливочное масло, сметану и яйцо. Затем замесите тесто руками на столе, присыпанном мукой. Сформируйте из теста мягкий пластичный шар.

Поместите тесто в миску и накройте полотенцем. Тем временем помойте куриные грудки, обсушите полотенцем и нарежьте кубиками. Картофель очистить, натереть на крупной терке, а лук очистить и нарезать четвертинками.

Делим тесто на две части, одна должна быть поменьше — это будет крышка (верх) для нашего пирога.Поместите большую часть теста на слегка присыпанную мукой поверхность и раскатайте его в плоский круг размером чуть больше формы для выпечки.

Поместите круг теста в смазанную маслом форму для выпечки, сложите и расправьте края пирога так, чтобы они поднялись до краев высоты формы. Равномерным слоем выложить первый слой начинки – натертый сырой картофель, приправить солью и перцем.

Поместите курицу и лук следующим слоем.

Приправьте и этот слой солью и черным перцем.Перца я обычно не жалею — из-за него начинка получается очень ароматной.

Затем поверх начинки положите небольшие кубики сливочного масла (это придаст курице сочность).

Раскатайте оставшееся тесто в круг, чтобы покрыть пирог. Соедините края верхнего и нижнего коржей.

Есть множество способов сделать «шов», соединив два края теста. Самый простой и крепкий — это «косичка» или «жгутик», я всегда им пользуюсь.

Сделайте небольшое отверстие в центре верхней части пирога (я просто тыкаю пальцем). Если есть желание и время, курицу можно украсить вырезанными из теста колосками или цветочками. Затем смажьте пирог взбитым желтком.

Разогрейте духовку до 190-200 градусов C, поставьте форму на среднюю решетку и запекайте курицу в течение 45-60 минут или до золотистого цвета.

Готовый кекс выньте из духовки, дайте ему постоять 10 минут, чтобы он немного остыл.Затем нарежьте и подавайте с бульоном, супом, горячим чаем или холодным молоком.
Приятного аппетита!

Тесто для курицы можно сделать пресным, слоеным, песочным, ведь главное в этом пироге – начинка.

Курник – старинный русский пирог, вершина кулинарного искусства с многовековой историей. Во времена Ивана Грозного курицу подавали к царскому столу в особо торжественных случаях, а затем испокон веков она была обязательным угощением на свадебном столе.

Курник наших предков представлял собой высокий закрытый пирог из пресного сдобного теста со сложной слоеной начинкой — курица, каша, грибы, яйца, густой молочный соус. Подготовка заняла много времени. На блинчики накладывали разные начинки. Пирог выпекали в русской печи на березняках. Подается с густым молочным соусом. Блюдо поистине королевское. Это просто не могло не понравиться.

Современные куриные пироги готовятся по упрощенной схеме. Гречка и пшено в них заменены рисом или картошкой с луком, используется меньше слоев начинки, разные виды теста. Не хуже получаются курники из дрожжевого, слоеного или песочного теста. О том, как приготовить вкусное куриное тесто, пойдет речь ниже.

Фото №1. Рецепт вкусного простого теста для курников на кефире

Самое простое тесто для курника – на кефире. Готовится быстро и просто, получается мягким, не теряет своих вкусовых качеств, если какое-то время полежит в холодильнике.

Ингредиенты для рецепта:

  • мука 500 г
  • яиц 2 шт.
  • кефир 250 мл.
  • маргарин 100 г.
  • соль 1 ч.л.
  • сахар 2 ч.л.

Способ приготовления теста для куриных кораллов на кефире:

  1. Растопить маргарин. Дайте ему немного остыть.
  2. Взбейте яйца. Добавить маргарин, соль, сахар. Постепенно добавляя муку, замесить мягкое тесто. Заверните тесто в полиэтиленовый пакет и храните в холодильнике.
  3. Можно использовать через час. Или хранить в холодильнике 2-3 дня без ухудшения вкусовых качеств.

Интересный рецепт рассыпчатого теста с майонезом понравится тем, кто любит курицу на тонком тесте. Тесто напоминает песочное, но более мягкое, эластичное.С ним легко работать, он не липнет к рукам, тонко раскатывается, не рвется.

Ингредиенты для рецепта:

  • ½ стакана майонеза
  • 1/2 стакана воды
  • растительное масло 3 ст. ложки
  • мука 400 г
  • соль по вкусу

Способ приготовления:

  1. Смешайте воду и майонез до получения однородной массы. Добавить соль и растительное масло. Перемешайте еще раз.
  2. Постепенно добавляйте просеянную муку. Замесить мягкое эластичное тесто.


Фото №3. Рецепт сдобного теста для курников на сметане

Слоеное тесто для курника считается классикой. Он нежный, пластичный, не рвется и хорошо сохраняет форму фигурных украшений, ведь курочка изначально была праздничным пирогом, поэтому была богато и разнообразно украшена.

Ингредиенты для рецепта:

  • мука пшеничная 600 г.
  • яиц 3 шт.
  • молоко 150 мл.
  • сметана 5 ст.ложки
  • соль, сода, сахар 1 чайная ложка

Способ приготовления куриного теста со сметаной:

  1. Сначала достаньте молоко и сметану из холодильника.
  2. Яйца взбить с солью и сахаром. Добавить сметану, соду и молоко. Размешать. Постепенно вмешайте муку. Тесто не должно быть слишком крутым, но и не липнуть к рукам. Не вся мука может понадобиться.
  3. Накройте шар из теста полотенцем и дайте ему постоять 20 минут, после чего можно приступать к приготовлению курицы.

Из песочного пестика получаются вкуснейшие порционные куриные цыплята как на фото — пирожки с куриным мясом, крупой, грибами и овощами. Такие пирожки есть удобнее. Вы можете одеть их в школу для ребенка или взять с собой на пикник.

Ингредиенты для рецепта:

  • мука 3-4 стакана
  • маргарин 1 упаковка (250 г)
  • сметана 250 мл.
  • разрыхлитель 1 ч.л.
  • соль по вкусу

Способ приготовления:

  1. Растопить маргарин.Дайте ему немного остыть. Смешать маргарин со сметаной.
  2. Просеять муку. Смешайте его с разрыхлителем. Постепенно добавляя муку в смесь сметаны и маргарина, замесить пластичное тесто. Поставьте его в холодильник на 1 час.

Курник для всех можно испечь из слоеного теста. Проще купить готовое замороженное слоеное тесто, разморозить его и использовать для выпечки. Также рекомендуем приготовить слоеное тесто в домашних условиях.

Ингредиенты для рецепта:

  • мука 4 стакана
  • маргарин 400 г
  • холодная вода 200 мл.
  • яиц 2 шт.
  • уксус 9% ½ ст. ложки
  • соль ½ чайной ложки

Способ приготовления куриного теста на маргарине:

  1. Просейте 3 стакана муки на рабочую поверхность. Оставьте один стакан. Сделайте слайд. Нарисуйте воронку в центре слайда. Взбить яйца, влить холодную воду, уксус, добавить соль. Замесить мягкое тесто. Он не должен липнуть к рукам.
  2. В миске смешайте размягченный маргарин с ½ стакана муки.
  3. Раскатать тесто в пласт.В центр положите маргарин. Сложите плитку конвертом, заверните концы внутрь. Раскатать снова. Повторите процедуру 3-4 раза. В промежутках между раскатыванием отправляем тесто в холодильник на 30-40 минут. Готовое тесто можно заморозить и использовать по мере необходимости.
Какое бы тесто для курицы вы не выбрали, есть общие правила и маленькие тонкости приготовления. Зная, как приготовить куриное тесто, ваш пирог будет таким, каким он должен быть, а тесто будет вкусным, мягким, податливым:
  • Муку перед приготовлением теста просеять. Мука насыщается кислородом, поэтому готовое изделие выходит мягким и воздушным.
  • Вкус курицы улучшается, если она приготовлена ​​из качественных продуктов. Вместо маргарина возьмите качественное сливочное масло, вместо магазинного – домашнюю сметану. Вкус курицы станет несравненно лучше.
  • Песочное, слоеное, кефирное тесто можно приготовить заранее и хранить в холодильнике.
  • Разделить тесто на 2 части перед раскатыванием. На основу курочки уходит меньше теста (1/3 часть).Большую часть оставьте для верха пирога, чтобы без проблем закрыть начинку и защипать края.
  • Смажьте курицу сверху яичным желтком. Готовое блюдо получится блестящим и аппетитным.

Не каждая хозяйка может приготовить домашнее куриное тесто с первого раза, поэтому многие повара предпочитают покупать этот продукт в магазине. Но лично я всегда стараюсь использовать тесто для приготовления домашних блюд, в том числе и для выпечки курника.

Сегодня предлагаю вниманию читателей довольно толковую, на мой взгляд, подборку вариантов приготовления теста для курицы, в которую вошли те рецепты, которые пользуются наибольшей популярностью у опытных поваров… В приведенном выше списке есть как простые и быстрые варианты приготовления теста, так и те, которые потребуют от вас немного больше усилий и времени. Как всегда, дрожжевому тесту нужно время, чтобы подойти, но бездрожжевое тесто на кефире, молоке или сметане будет готово уже через 15-20 минут.

В зависимости от рецепта, для приготовления куриного теста нам потребуются такие доступные и дешевые продукты, как: мука, сахар, соль, яйца, масло сливочное, дрожжи, молоко, сметана, кефир и майонез. Большинство этих ингредиентов всегда есть в наличии у хозяюшек, что позволяет приготовить курицу дома спонтанно и без предварительного планирования.

После того, как вкусное куриное тесто замешано, перед его использованием нужно дать ему полчаса времени, чтобы оно полежало в холодильнике. Этого времени вполне достаточно, чтобы вы смогли приготовить любимую начинку для куриных подставок, тем самым не теряя ни одной лишней минуты, стоя на кухне.

Песочное тесто для курника в кухонном комбайне

Первый вариант куриного теста готовится с помощью кухонного комбайна. Конечно, если у вас нет такой помощницы в хозяйстве, то можно замесить тесто и руками, но я рекомендую доверить эту часть готовки мужчине.

Ингредиенты:

  • 500 г муки
  • 250 г сливочного масла
  • 2 щепотки соли
  • 2 яйца
  • 2 ч.л. воды

Способ приготовления:

  1. Насыпьте предварительно просеянную муку в чашу кухонного комбайна.
  2. Сливочное масло достаем из морозилки/холодильника, нарезаем кубиками и даем немного разморозиться.
  3. После этого в муку добавить соль и растопленное сливочное масло. Перетираем все ингредиенты вместе до состояния крошки.
  4. Затем в мучную смесь добавить яйца и залить водой. Смешайте все ингредиенты с помощью кухонного комбайна до получения однородной массы.
  5. Из полученного теста формируем лепешку и заворачиваем в пищевую пленку.
  6. Тесто ставим в холодильник на 30 минут, а по истечении этого времени используем его для приготовления курицы.

Тесто эластичное для цыплят курица со сметаной


Второй по популярности вариант приготовления куриного теста предполагает приготовление его на молочном продукте, например, сметане.Я не могу объективно сказать, лучше он или хуже других, но время от времени пользуюсь именно этим рецептом.

Ингредиенты:

  • 1 яйцо
  • 4 столовые ложки сметаны
  • 50 мл молока
  • 100 г сливочного масла
  • 2 щепотки соли
  • 2 щепотки пищевой соды
  • 500 г муки

Способ приготовления:

  1. В глубокую емкость вбейте яйцо и взбейте его вилкой или венчиком до однородности.
  2. В яичную массу влить сметану и перемешать.
  3. Затем к основным ингредиентам добавить молоко и растопленное сливочное масло.
  4. Так же добавляем соль и соду, после чего все хорошо перемешиваем.
  5. После этого пора всыпать небольшими порциями просеянную муку и замесить крутое тесто на курицу.
  6. Готовое тесто завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник на полчаса. От этого тесто получится более пластичным и с ним будет легче работать.
  7. Через тридцать минут достать тесто из холодильника, разделить на две равные части и раскатать в пласт.
  8. Выкладываем нашу любимую начинку между слоями теста и запекаем курицу в духовке.

Тесто на кефире для курника


Пожалуй, я не сильно ошибусь, если начну утверждать, что тесто для курников на кефире получается нежнейшим и мягким. С этим тестом не только приятно работать, но и курочка из него получается очень и очень вкусной.

Ингредиенты:

  • 150 г сливочного масла
  • 2 яйца
  • 7 ст.л. сахара
  • 2 ч.л. соли
  • 1 ст.л. кефир
  • 700 г муки

Способ приготовления:

  1. Перелейте масло в кастрюлю и растопите его на медленном огне.
  2. В глубокую миску вбейте яйца и взбейте их венчиком до однородности.
  3. Добавить в яичную массу сахар, соль и растопленное сливочное масло. Все хорошо перемешать.
  4. Влить необходимое количество кефира.
  5. Муку пшеничную просеять через сито и добавить в массу в несколько приемов, не переставая перемешивать.
  6. Замесить мягкое и эластичное тесто, скатать его в шар и завернуть в фольгу.
  7. Тесто держим в холодильнике примерно 20-30 минут, после чего используем его для приготовления курицы.

Домашняя курица Куриное тесто с маргарином


Любое тесто, приготовленное на маргарине, получается коротким и рассыпчатым.Если вам эта выпечка нравится больше всего, то советую взять рецепт на заметку.

Ингредиенты:

  • 2 яйца
  • ½ ст.л. сахара
  • ¼ ст.л. соль
  • 1 ч.л. соды
  • 250 г маргарина
  • 150 мл молока
  • 1 ст.л. разрыхлителя
  • 4 ст.л. мука

Способ приготовления:

  1. Отделите яичные желтки от белков. Белки для приготовления нам не нужны, поэтому их можно использовать для приготовления других блюд: безе, белковая глазурь и т.д.
  2. К желткам добавить сахар, соль, соду и растопленный маргарин. Все ингредиенты растираем с желтками.
  3. После того, как вся смесь станет однородной, влейте в нее молоко и хорошо все перемешайте.
  4. Муку просеять через сто и смешать с разрыхлителем. Полученную смесь муки и разрыхлителя слегка добавить к основной массе.
  5. Замесить крутое тесто, которое должно быть эластичным и хорошо липнуть к рукам.
  6. Готовое тесто завернуть в фольгу и убрать в холодильник на 30 минут.
  7. Через полчаса тесто будет полностью готово для запекания курицы.

Тесто дрожжевое на курнике с майонезом


Ценители дрожжевой выпечки могут порадоваться, ведь курицу можно сделать даже из дрожжевого теста. Весь процесс приготовления, конечно, займет немного больше времени, но результат стоит всех затраченных сил и времени.

Ингредиенты:

  • 1 ст. вода
  • 25 г дрожжей
  • 3 ч.л. сахара
  • 150 мл майонеза
  • 1 щепотка соли
  • 4 ст.л.мука

Способ приготовления:

  1. Немного подогреваем воду и разводим в ней дрожжи.
  2. Добавьте к дрожжам 1 ч.л. сахар и мука. Оставляем тесто в покое на 10-15 минут.
  3. Через четверть часа добавить в тесто майонез, соль и оставшийся сахарный песок. Хорошо перемешать.
  4. В несколько подходов добавить в тесто пшеничную муку.
  5. Емкость с тестом отправляем в разогретую до 30 градусов духовку на 30-40 минут.
  6. По прошествии указанного времени тесто хорошо поднимется, увеличится в объеме, и из него можно будет приготовить курицу.

Теперь вы знаете, как приготовить куриное тесто. Приятного аппетита!

Куриное тесто приготовить гораздо проще, чем принято считать многими хозяйками. Весь процесс приготовления не займет очень много времени и сил, если, конечно, речь не идет о варианте из дрожжевого теста. Несмотря на то, что сегодня любое тесто можно купить в магазине, я рекомендую своим читателям хотя бы раз попробовать приготовить такое куриное тесто дома самостоятельно.Для того, чтобы все приготовление прошло просто и без проблем, хочу дать несколько советов напоследок:
  • Во всех предложенных рецептах такие ингредиенты, как масло и маргарин, можно заменять друг другом, без всякого вреда для здоровья. конечный результат;
  • Сливочное масло и маргарин перед добавлением в тесто следует размягчить, а еще лучше растопить в кастрюле;
  • Чтобы тесто дышало, а готовая выпечка была пышной, не забывайте в обязательном порядке просеивать пшеничную муку через сито;
  • Прежде чем приступить к непосредственному приготовлению курицы, тесто должно полчаса полежать в холодильнике;
  • Если у вас нет в наличии пищевой пленки, то шар из теста перед отправкой в ​​холодильник можно положить в обычную кастрюлю, предварительно смазав ее небольшим количеством растительного масла по дну и бокам.

Курник из слоеного теста рецепт пошагово. Мини курица из слоеного теста, простой рецепт с пошаговыми фото

Сегодня приготовила курицу из слоеного теста с курицей, рисом, блинчиками и грибами. Тем не менее, у курицы из слоеного теста есть свои плюсы и минусы.

Готовое магазинное тесто упрощает процесс приготовления, а курица получается вкусной – два больших плюса.

Но чтобы пирог не получился сухим, нужно постараться наполнить его сочной начинкой…Для этого я увеличила количество сметаны для смазывания блинов, а также добавила лук во все слои начинки.

Пробуйте, готовьте, уверена, вам понравится!

Подготовим продукты по списку.

Отварить рис до готовности. Я готовила в мультиварке.

Куриное филе вымыть, мелко нарезать. Лук нарезать полукольцами.

Курицу с луком обжарить на масле, посолить и добавить специи по вкусу.

Мелко нарезать шампиньоны и лук.

Грибы и лук обжарить отдельно от курицы, посолить и поперчить по вкусу.

Раскатайте одну часть слоеного теста и вырежьте круг, прикрепив крышку от формы. Тесто не комкаем, экономим. Я раскатывала тесто сразу на пергаменте, поэтому муки при раскатке требуется меньше.

Перекладываем тестовую заготовку на противень.Выкладываем рис и грибы для первого слоя начинки. Берем половину и того и другого.

Накрыть блином и смазать 2 ст. сметана.

Затем выкладываем второй слой начинки — курица и лук, вместе с образовавшимся при жарке соком.

Накрыть блином и смазать сметаной.

Из второго раскатанного пласта теста снова вырежьте круг, он должен быть на 3-4 см шире в диаметре.Вырежьте небольшой круг в середине теста.

Оставшееся тесто нам понадобится позже для украшения.

Накрыть начинку тестом. Края теста прижать и пройтись по ним вилкой, чтобы они не раскрылись при выпечке.

Смазать корж рассыпчатым яйцом.

Из остатков теста вырезаем любые цветочки или листочки, украшаем ими торт. Снова смажьте пирог яйцом и поставьте выпекаться.

Запекаем курицу при температуре 180 градусов до румяной корочки, ориентируйтесь на свою духовку.

Наш цыпленок из слоеного теста готов. Приятного аппетита!

Курник

известен с давних времен, готовили его еще наши бабушки и прабабушки, и стоит отметить, что делали это очень искусно. Сегодня мы подробно рассмотрим все секреты такого пирога, как курник, классический рецепт с курицей, будьте уверены, он не оставит вас равнодушным.Если вы никогда не колдовали над созданием такой выпечки, то сегодня есть шанс это исправить, ведь результат будет невероятным.

Как испечь классическую курицу из слоеного теста

Ингредиенты

  • — 600 г + —
  • — 3 ст. + —
  • Тесто слоеное бездрожжевое (готовое) — 1 упаковка + —
  • — 2 зуба + —
  • — вкус + —
  • — 2 шт. + —
  • — вкус + —
  • — 2 шт.+ —
  • — вкус + —
  • — 1 шт. + —
  • — 2 ст. + —

Сочная курица из слоеного теста с куриным филе в духовке

Сегодня простой бабушкин рецепт поможет нам приготовить самый вкусный куриный пирог. Тесто для курицы возьмем бездрожжевое слоеное, в качестве начинки используем отварное куриное филе и чеснок для придания божественного аромата.

Список продуктов для воздушного домашнего пирога с румяной хрустящей корочкой удивит вас доступностью и простотой, но это мелочи по сравнению с тем, как они поразят вас сказочным вкусом пышной выпечки, поджаренной в духовке.

Приготовление куриного филе для начинки бабушкиной курицы
  • Мясо птицы (филе) отварить в подсоленной воде в течение 40-45 минут.

При желании в бульон можно бросить 2-3 горошины черного перца, 1-2 лавровых листа и пару бутонов гвоздики — все эти компоненты придадут ему особый аромат.

  • Готовое мясо охладить до комнатной температуры, чтобы потом было удобно его перемалывать. Бульон выливать не нужно; станет отличной основой для любого соуса, подливки или супа.
Приготовление начинки из овощей и вареной курицы для курятников
  • 1 ст.л. сливочного масла растопить на сковороде (причем перед обжариванием каждого ингредиента начинки, так как все компоненты будут обжариваться отдельно друг от друга).
  • Филе птицы нарезать небольшими кусочками, высыпать на сковороду, затем обжарить на среднем огне, периодически помешивая, около 5-7 минут.
  • В процессе жарки добавить к мясу измельченный чеснок (либо мелко порубить ножом, либо пропустить через чеснокодавилку).
  • Сразу по окончании варки (жарки) всыпать в сковороду 2 ст.л. куриный бульон.
  • Когда время обжаривания мяса в чесночном бульоне закончится, эту часть куриной начинки нужно будет переложить в чашку или миску.
  • Морковь натираем на терке с крупными отверстиями, затем нарезанный корнеплод высыпаем на сковороду и обжариваем на сливочном масле около 10-12 минут.
  • Готовьте морковь, постоянно помешивая, пока она не станет мягкой и слегка не подрумянится (но не переварите).Далее выливаем зажарку к ранее отваренному куриному филе.

  • Лук нашинковать, обжарить на сковороде на сливочном масле (сливочном масле) не более 3-5 минут, буквально до приобретения им красивого золотистого оттенка. Затем также вливаем его в готовую курицу.
  • Сыр твердых сортов измельчить на крупной терке в стружку, затем всыпать в предварительно измельченные компоненты пирога.
  • Всю начинку для пышной слоеной курочки посолить по вкусу, приправить острым молотым перцем, а затем аккуратно, но тщательно перемешать до однородности.
Формируем куриное филе и овощи слоями
  • Нагреваем аэрогриль до 190°С, и пока духовка пропитывается теплом, посыпаем стол мукой и раскатываем на нем готовое слоеное тесто.

Тесто необходимо заранее достать из холодильника, чтобы оно успело немного разморозиться при комнатной температуре.

  • Тонко раскатайте тесто, чтобы тесто достигло размера противня.А вот края (3-5 см) раскатывать не нужно, иначе будет сложно защипнуть корж.
  • На дно противня положить тонко раскатанный лист теста, поверх него вылить начинку и равномерно распределить ее по всей поверхности нижнего слоя теста.
  • Приступаем к раскатке второго (верхнего) слоя бездрожжевого слоеного теста. Делаем его, по размеру, чуть больше нижнего слоя.
  • Начинку для будущего аппетитного цыпленка накрываем раскатанным листом теста, затем хорошо защипываем все края выпечки, чтобы ее съедобное содержимое не вытекло.
  • Одно яйцо взбить с солью (1 щепотка) вилкой, а затем полученной смесью смазать поверхность (в том числе и места защипывания краев) куриного домика, используя силиконовую кисточку.

Такой кулинарный маневр поможет нам подрумянить курицу с сочной начинкой, что сделает пирог еще вкуснее и красивее.

Печем курицу из слоеного теста быстро и правильно в домашних условиях
  • Поставьте противень с пирогом по бабушкиному рецепту в разогретую духовку и готовьте выпечку около 20-25 минут.Поскольку содержимое курятника у нас изначально готово, то приготовление в духовке сводится непосредственно к выпечке теста.
  • Когда домашний пирог пропечется и покроется красивым румянцем, его можно доставать из духовки.

  • Перед подачей дать остыть в течение 10-15 минут, накрыв сухим полотенцем.
  • Охлажденная курица Курица, фаршированная любимыми овощами и диетическим куриным мясом, подается порционно, нарезанной на вкусные кусочки в форме квадрата.

Как разнообразить начинку классического курника

Если вы любите кулинарные эксперименты, то готовить каждый раз однотипный торт будет для вас скучно. Для этого и создано воображение, чтобы внести в привычное элементы новизны.

На самом деле вариантов начинки для пирога с курником много, но мы предложим вам самые простые и распространенные сочетания продуктов, где мясо птицы-основной компонент:

  1. курица с картофелем;
  2. куриное филе с луком, сыром и яйцом;
  3. шампиньоны с куриным фаршем;
  4. птица с рисом;
  5. курица с гречкой;
  6. овощи с курицей и т.д.

Как видите, выбор очень разнообразен, поэтому вы можете комбинировать продукты по своему усмотрению. Все варианты простые и бюджетные, так что готовьте с удовольствием.

Если в вашем повседневном меню никогда не было такого вкуснейшего пирога, как курица, классический рецепт курицы – отличная идея, чтобы начать осваивать простую технологию его приготовления.

Приложите немного усилий, потратьте минимум времени — и наслаждайтесь прекрасной выпечкой, которая к тому же легко усваивается организмом и не откладывается на осиной талии лишними сантиметрами.

Приятного аппетита!

Знаменитая русская выпечка не перестает удивлять вариациями теста и начинок. Сегодня мы поговорим о знаменитом королевском пироге – курнике. А если быть точнее — о курином тесте, которое достаточно легко замесить в домашних условиях. Традиционный праздничный курник готовили на Руси из теста, замешанного без дрожжей. Предлагаю не отступать от традиций и испечь курник из домашнего слоеного теста, ускоренного замеса.

Тесто

Куриное слоеное (фаст-фуд) готовится из доступных ингредиентов.Рецепт не займет у хозяйки много времени.

Возьмите ингредиенты из списка.

Масло не должно быть слишком замороженным, но и не должно расплавляться до жидкого состояния. Сливочное масло нарезать ножом в чашу для замешивания.

Добавить к маслу основную муку, соль и разрыхлитель.

Масло и муку перемолоть руками в крошку.

Добавить в масло майонез и сметану.

Ложкой или лопаткой замесить густое рыхлое тесто.Если вам нужно больше муки, добавьте.

С помощью скалки раскатайте тесто в прямоугольник. Муку используем для «присыпки».

Завернуть в бумагу для выпечки. Скатываем скалкой уже в бумагу.

Поместите тесто в «конверте» в морозильную камеру на 15 минут.

Затем откатываем обратно в слой. Подтяните края друг к другу, как показано на фото.

Свернуть легким валиком или сформировать в брикет.Слоеное тесто быстрого приготовления для курицы готово!

Заверните в бумагу для выпечки и снова поместите в морозильную камеру на 15 минут.

Домашнее слоеное тесто очень легко испечь вкусный хрустящий куриный пирог. Разделить тесто на две части.

Раскатайте круглую основу в муке. Поместите его в сковороду или форму для запекания. Распределите начинку посередине горкой. Предлагаю вариант начинки из курицы и картофеля.

Из второго куска домашнего слоеного теста раскатайте шляпку цыпленка.Не забудьте оставить немного теста для украшения торта. Курник из быстрого слоеного теста с готовой начинкой выпекается в духовке 30 минут при температуре 240°С.

Перед выпеканием шляпку пирога необходимо проколоть в разных местах вилкой или ножом. Через отверстия будет выходить пар.

Вот такая красивая курица из домашнего слоеного теста.

Курник из слоеного теста — традиционный круглый пирог, вкусный и сытный — настоящая находка для любой семьи.Особенность выпечки в том, что начинка выкладывается слоями, а основной слой – курица. Разнообразить торт можно разными продуктами: сыром, грибами.

Классическая курица из слоеного теста

Ингредиенты

  • мясо куриное — 500 г;
  • яйцо куриное — 3 шт.;
  • молоко — 320 мл.;
    • мука
  • – 800 г;
    • рис
  • – 50 г;
  • грибы консервированные — 200 г;
    • сахар
  • — 50 г;
    • маргарин
  • – 200 г;
  • вода — 50 мл.;
  • уксус — ¼ ч. л.

Подготовка к испытаниям

Приготовление блинов


Приготовление начинки

Хлебобулочные изделия



Курица в слоеном тесте с сыром

Соединение

  • куриная грудка — 1 шт.;
  • куриное яйцо – 1 шт.;
  • лук репчатый – 1 шт.;
  • сыр творожный — 150 г;
  • масло растительное — 2 ст.л. л.;
    • мука
  • – 300 г;
    • сахар
  • — 1 ст.л.;
    • масло сливочное
  • — 90 г;
  • вода — 100 мл.;
  • сок лимона — ½ ч. л.

Подготовка к испытаниям


Приготовление начинки

Хлебобулочные изделия



Цыпленок из слоеного теста с картофелем

Соединение

  • курица — 450 г;
  • куриное яйцо – 1 шт.;
  • картофель – 6 шт.;
  • морковь – 1 шт.;
  • Тесто слоеное- 500 гр.

Подготовка к испытаниям

Достаем пакет из морозилки и размораживаем.

Приготовление начинки

  1. Можно брать филе, грудку или бедра. Мясо промываем под проточной водой. Нарезаем небольшими кубиками. Солим и перчим немного.
  2. Очистите картофель и очистите его. Промываем под проточной водой. Нарезать кубиками.
  3. Морковь очистить, вымыть и натереть на крупной терке.

Хлебобулочные изделия


Цыпленок из слоеного теста

Соединение

  • мясо птицы — 400 г;
  • грибы консервированные — 250 г;
  • картофель — 3 шт.;
  • лук репчатый – 1 шт.;
  • тесто — 600 гр.

Подготовка к испытаниям


Приготовление начинки

  1. Мы моем грудку. Отварить в подсоленной воде. Нарезать небольшими кубиками.
  2. Картофель почистить и очистить, промыть под проточной водой. Нарезать кубиками.
  3. Лук очистить, промыть и нарезать мелкими кубиками.
  4. Берем консервированные грибы, например, шампиньоны. Слейте лишнюю жидкость. Нарезать ломтиками.
  5. В сковороду добавить масло и обжарить лук до золотистого цвета.Добавить грибы и жарить еще 3 минуты.

Хлебобулочные изделия


  • Домашняя выпечка менее калорийна, чем магазинная. Пирог можно приготовить из дрожжевого, бездрожжевого, пресного или слоеного теста.
  • Вы можете испечь торт в мультиварке в режиме «Выпечка».
  • Используйте лаваш вместо блинов, получится более простой вариант приготовления.
  • Помимо куриного, можно выбрать фарш по вкусу: курица, индейка.

Сегодня я хочу вам рассказать, как приготовить курицу из слоеного теста. Изначально курник — это старинный русский праздничный пирог, получивший свое название от основной начинки — курицы.

Ни одна свадьба на Руси или праздник Троицы не обходились без этого украшения стола. Чем торжественнее событие, тем больше должно быть начинки в пироге. Традиционно курник пекут из дрожжевого теста, но допустимы варианты и с пресным, но я предлагаю самый простой рецепт – с готовым слоеным тестом…Главное, чтобы начинки были вперемешку с тончайшими губчатыми блинчиками. Несмотря на всю пышность, «царственность» пирога, ингредиенты для него самые бюджетные: приготовленный в качестве гарнира оставшийся рис; куриный бульон; блины, приготовленные на завтрак …

Общее время приготовления — 2 часа
Время активного приготовления — 15 минут
Стоимость — 5$
Калорийность на 100 г — 255 ккал
Порции в контейнере — 8 порций

Рецепт курицы из слоеного теста

Ингредиенты :

Куриная ножка — 1 шт.
Тесто слоеное бездрожжевое- 500 гр.
Рис — 1/2 стакана
Лук репчатый — 1 шт.
Сливочное масло — 60 гр.
Шампиньоны — 200 гр.
Блин — 4-6 шт.
Укроп — 1 пучок
Яйцо куриное — 2 шт.
Черный перец — по вкусу
Молоко — 1 столовая ложка
Соль по вкусу

Подготовка:

Разморозить слоеное тесто и испечь блины. Я много лет храню верность одному рецепту: 1 яйцо взбить со стаканом кефира, добавить 1 ст. л. сахара и щепотку соли, еще раз взболтать и добавить муку до густоты сметаны.Выпекать на смазанной маслом горячей сковороде. Готовые блины смажьте сливочным маслом. Рис длиннозерный (выбирать некрахмалистые сорта: басмати, жасмин) промыть в холодной воде, отварить в подсоленном кипятке до готовности, откинуть на дуршлаг. Промойте снова. Яйцо отварить вкрутую, остудить, нарезать небольшими кубиками. Нарежьте укроп. Смешайте рис с яйцом и укропом, приправьте 2 ст. л. растопленного сливочного масла, приправить солью и перцем.

Шампиньоны промываем, нарезаем ломтиками. Очистите и нарежьте лук. Растопить 2-3 ст.л. сливочного масла на сковороде, обжарить грибы до полного выпаривания жидкости, добавить лук, обжарить вместе пару минут. Соль и перец.

Отварить куриную ножку до готовности (бульон потом можно использовать для другого блюда). Снять кожу, удалить кости, разрезать.

Раскатать один пласт слоеного теста толщиной 5-6 мм. Вырезаем круг, который переносим на противень, на котором будем запекать курицу.

.