Курник вкусный рецепт: Курник простой (оригинальный рецепт) — пошаговый рецепт с фото на Повар.ру

Как приготовить вкусный курник из слоеного теста

В этой статье вы найдете несколько пошаговых рецептов курника из слоеного теста. Всё подробно описано, рецепты с фото, ну и для большей информативности я добавил несколько видео, где наглядно показан весь процесс приготовления . Итак, сегодня мы приготовим курник из слоеного теста.

Курник называют «Царским пирогом», что, по моему мнению, совершенно не зря. Это настоящие русские пироги, которые издавна принято подавать на крупных праздниках, свадьбах и т.д.

Вариантов приготовления курника существует великое множество! Готовится он из разного теста, а сами начинки поражают разнообразием ингредиентов.

Несмотря на «куриное» название, в курник может входить свинина, говядина, баранина и даже рыба.

Чем же тогда курник отличается от прочих куриных пирогов? Начинкой! Начинка должна содержать много ингредиентов, которые наложены слоями друг на друга. При этом они еще могут разделяться блинами (лепешками). В итоге пирог имеет высоту до 20-30 сантиметров, а в разрезе удивляет множеством вкусных слоев.

Курник готовится долго, но результат того стоит! Если же вы хотите испечь что-то попроще, но не менее вкусное, то обратите внимание на обычные слоеные пироги с курицей.

Курник из слоеного теста рецепты 

Классический курник из слоеного теста

Этот рецепт считается классическим только потому, что кроме слоеного теста используются еще и блины. Блины же разделяют начинку на несколько слоев. С одной стороны это улучшает вкусовые качества, а с другой – пирог не будет разваливаться.

Блины можно приготовить как самостоятельно (ниже идет процесс приготовления), так и взять готовые из магазина, что позволит сэкономить время.

Слоеное тесто для курника подойдет как дрожжевое, так и безрожжевое.

Ингредиенты:

• Куриное мясо – 500 г.
• Слоеное тесто – 520 г.
• Вареный рис или картофель – 200-250 г.
• Репчатый лук – 1 головка;
• Сливочное масло – 50 г.
• Грибы (шампиньоны) – 200 г.
• Укроп свежий – 30 г.
• Сырые яйца – 2 шт.
• Вареное яйцо – 1 шт.
• Черный перец – 2-3 щепотки;
• Соль – 1-4 щепотки по вкусу;
• Кефир – 1 стакан;
• Мука – 2 ст. ложки с горкой;
• Сахар – 2 ч. ложки;

Как приготовить курник из слоеного теста

Курицу необходимо залить водой, легка подсолить и поставить вариться до готовности.

1. Пока приготовим блины для курника. Смешиваем в кефире сахар, муку, щепотку соли и яйцо. Взбиваем, потом аккуратно наливаем в раскаленную сковороду, смазанную маслом, и жарим по 1 минуте с каждой стороны.
2. Для этого курника достаточно 4-5 блинов. Отложите их в сторону – пусть стынут.
3. Вареное яйцо мелко покрошить и перемешать с нарезанным укропом, щепоткой соли и 2 ложками размягченного сливочного масла.
4. Шампиньоны мелко нарезать, добавить к ним рубленый репчатый лук. Всё это обжарить в сливочном масле до готовности грибов. 15-20 минут хватит.
5. Курицу сварили – бульон слили. Теперь ее нужно избавить от костей, хрящей, а потом мелко нарезать.
6. Размороженное слоеное тесто тонко раскатать и поделить на 2 пласта.
7. Противень смазать маслом, положить в него первый пласт теста. Вырезать ножом круг нужного диаметра, лишнее тесто убрать.
8. Теперь нужно наложить слой из яиц. За края круга выходить не нужно – должно с каждой стороны быть по 3-5 см. свободного места. Посыпать немного сверху вареного риса.
9. Теперь яйца нужно укрыть двумя блинами.
10. Далее идет слой из жареных грибов. Добавляем немного риса и аналогично накрываем парочкой блинов.
11. Финальный слой – курица и остатки риса.
12. Теперь начинку нужно укрыть вторым пластом слоеного теста. В центре сверху сделать отверстие, а по краям плотно защипать. Можно украсить фигурками из остатков теста как на фото.
13. Взбиваем желток, смазываем им пирог.
14. Ставим курник в разогретую до 180 градусов духовку на 35 минут.

Смотрите видео как приготовить курник из слоеного теста

Курник из слоеного теста с курицей и картошкой

Примерно то же самое, но с жареной курицей и картофельным пюре.

Ингредиенты:

На блины:

• Яйца – 2 шт.
• Молоко – 350 мл.
• Сахар – 1 ч. ложка;
• Соль – 1-2 щепотки;
• Мука – 200 г.

На пирог:

• Куриные бедра – 4 шт.
• Грибы – 300 г.
• Лук репчатый – 3-5 шт.
• Слоеное тесто – 260 г.
• Вареный картофель (пюре) – 300-400 г.

Приготовление

1. Крицу обжарить под крышкой в масле до готовности (30 минут), потом отделить от костей и нарезать на мелкие кусочки.
2. Лук почистить, нарезать кольцами и обжарить до золотистости.
3. Отдельно обжарить грибы до готовности.
4. Треть от объема лука с картофельным пюре, а остальное с грибами. Посолить и поперчить всё.
5. Жарим блины. Взбить в молоке яйца, сахар, соль и муку. Из этого жидкого теста нужно приготовить 9-10 блинов.
6. Разморозить и раскатать в большой пласт слоеное тесто, уложить его в противень.
7. На тесто положить 1 блин. На блин наложить немного курицы. Укрыть ее  следующим блином.
8. Теперь нужно положить немножко картофеля. Укрываем снова блином.
9. Далее идут жареные грибы, их так же накрываем блином.
10. Повторять эти слои, пока не закончатся все компоненты начинки.
11. Теперь просто поднимаем края теста и зажимаем сверху как кулек.
12. Духовку нагреть до 200 градусов. При желании, курник можно смазать взбитым желтком.
13. Закрываем в духовке и ждем 25 минут.

Слоеный курник с сыром и картошкой

Этот пирог имеет уже более привычный (плоский) вид. В начинку входит курица, картофель и тертый сыр.

Ингредиенты:

• Слоеное тесто – 300-400 г.
• Куриное филе – 400 г.
• Болгарский перец – 2 шт.
• Сыр – 100-150 г.
• Лук – 2 головки;
• Картофель – 2-3 шт.
• Перец и соль – по 2 щепотки;
• Сливочное масло – 40 г.

Приготовление

1. Курицу разрезать на мелкие куски, перемешать с одной нарезанной луковицей, перцем и солью. Пусть маринуется 15 минут.
2. Болгарский перец и луковицу мелко нарезать и обжарить до готовности в масле.
3. Картофель почистить, промыть и нарезать на тонкие ломтики. Посолить и поперчить.
4. Размороженное тесто разделить на 2 листа. Уложить первый лист в обмазанный маслом противень.
5. Выложить на тесто куриное мясо и мелкие кусочки холодного сливочного масла.
6. Далее идет слой из тертого сыра. Потом покрываем картофелем, поверх картофеля идет слой из лука и перца.
7. Покрываем остатками сыра.
8. Закрыть пирог вторым листом теста и плотно защипнуть по краям. Можно их подвернуть к верху.
9. Духовку нагреть до 180 градусов. Сделать поверх пирога несколько надрезов ножом и отправить в духовку на 40-50 минут.

Полезные заметки

• Вместо блинов в начинку можно укладывать лаваш. Попробуйте – возможно, такой вариант понравится больше.
• Кроме курицы можно добавлять слой из жареного фарша. Добавьте к нему лук, перец.
• Добавьте в курник слой из тушеной капусты – начинка получится ароматней и сочней.
• Блины можно дополнительно смазывать томатной пастой, майонезом или сметаной, что добавит новые нотки в привычный вкус.
• Добавляйте жареную морковь, кабачки, брокколи, шпинат.
• Советуем посмотреть рецепт как приготовить мясной пирог хризантема.

Курник — рецепты, советы по приготовлению

Известный русский пирог – это курник. Его называют в России королём пирогов или царским блюдом. Курник готовили на особые торжества, к примеру, к свадьбе. Свадебный пирог старались сделать максимально высоким и делали множество слоёв, его украшали и торжественно подавали к столу. На нашем сайте присутствует свадебный рецепт курника с фото, а также другие варианты приготовления старинного пирога.

Название пирога «курник» возникло по двум версиям. Согласно первой, поскольку в классическом рецепте начинка должна быть приготовлена из курицы. Вторая версия гласит, название пирог получил из-за того, что он похож на казацкий курень. В пироге даже делается отверстие, как в жилище казаков.

Как приготовить вкусный курник в домашних условиях

Сейчас для приготовления не нужно ждать гостей, ведь пошаговый рецепт курника представлен на нашем сайте. Вам остаётся только выбрать подходящий и испечь пирог хоть сегодня. Но стоит отметить, что даже самый простой рецепт курника требует тщательного изучения. Вам понадобится много терпения и времени на приготовление этого блюда.

Рецепт, как приготовить курник, может быть любой. Возможно приготовление курника из песочного, слоёного, но чаще всего – это сдобное и пресное тесто. Для воспроизведения блюда потребуется два вида теста. Рецепт теста для курника можно увидеть в нашем разделе. Из первого теста готовят блины, а второе служит куполом пирога.

На нашем сайте представлен рецепт курника пошагово. Настоящий русский пирог состоит из нескольких слоёв. Классический рецепт курника основан на курице. Первый слой – это куриное филе. Второй – это гречневая каша. Третье – отварные куриные яйца с луком. Но фантазия не ограничивает, рецепт вкусного курника может состоять из грибов, ягод, квашеной капусты или других начинок.

Многие хозяйки предпочитают делать курник с картошкой, рецепт может вмещать несколько сортов мяса или специй. В различных регионах России готовят, это блюдо по-особенному. На Севере предпочитают делать пирог на основе рыбы. Главное, чтобы в курнике было много слоёв и разные виды теста. Тогда можно назвать пирог настоящим курником.

Рецепт вкусного курника у каждого региона свой, его сохраняют поколениями. Несмотря на то, что блюдо готовили в старину, основные ингредиенты остались в старинных записях. На нашем сайте вы сможете выбрать наиболее удачный рецепт курника с курицей, грибами, картофелем, рыбой и другими ингредиентами.

Курник из блинов с курицей, сыром и грибами

Курник — разновидность пирога, пирог царский или праздничный пирог. Готовят его как из различного дрожжевого и не дрожжевого теста, теста песочного и слоёного теста, так и из тонких блинов с разными начинками из курицы, петуха, баранины, говядины, грибов, иногда с рыбой, начиняют различными кашами, картофелем, орехами и т.д. Изначально курник готовили именно с курицей, отсюда пошло и название. Сегодня я спешу предложить Вашему вниманию вкусный, праздничный курник из тонких блинов с начинкой из спелых томатов, яиц, сыра, жареных грибов и отварной курицы. Курник получается очень вкусным, насыщенным, по настоящему праздничным. Приготовьте обязательно этот курник из блинов на Масленичной неделе. Вы удивите всех своих домашних и гостей и они обязательно попросят у вас этот рецепт.

Потребуется:

для блинов: из указанного количества ингредиентов вышло 7 больших блинов

• яйцо куриное — 3 шт.
• молоко — 300 мл.
• мука — 3-4 ст.л. (до нужной консистенции)
• соль — 0,5 ч.л.
• зеленый лук — 5 пёрышков (или любая другая зелень (укроп, петрушка, кинза) по вкусу)

для начинки:

• куриное филе отварное (от одной грудки) — 500-600 гр.
• сыр твёрдый — около 500 гр.
• томаты спелые — 5 шт.
• яйца отварные — 6 шт.
• грибы жареные с луком (у нас маслята) — 300 гр. + 2 луковицы
• соль, чёрный молотый перец — по вкусу
• зелень — для подачи

 

Как приготовить курник из блинов с курицей, томатами и сыром:

Сначала выпечем тонкие блины с молодым зеленым луком. Для этого просто соединяем теплое молоко с яйцами и взбиваем. Добавляем соль и по желанию чёрный молотый перец. Всыпаем муку до требуемой консистенции и ещё раз взбиваем. Добавляем мелко нарезанный зеленый лук. Блинное тесто готово. Выпекаем тонкие блины на сковороде большого диаметра. У нас  24-26 см. Получается всего 7 больших блинов — нам было достаточно. Если Вы хотите сделать больше слоёв блинного курника, сделайте ещё дополнительно блинного теста и испеките ещё блинов.

Блины укладываем на тарелку. Остаётся теперь начать сборку курника из блинов.

Для приготовления курника мы будем использовать разъёмную форму, диаметром 26 см. Выложим на дно формы пергаментную бумагу, смажем при необходимости растительным маслом и выложим первый блин. На него выложим нарезанную тонкими слайсами спелый томат, тёртое отварное яйцо на крупной терке и тёртый на крупной тёрке твёрдый сыр.

Сверху прикрываем вторым блином.

И снова укладываем резанные томаты и отварную курицу, нарезанную кусочками.

Сверху натираем твёрдый сыр. Накрываем третьим блином. А затем повторяем ещё один слой, что мы делали первоначально с варёными яйцами, помидорами и сыром. Покрываем курник четвёртым блином.

Сверху снова укладываем резанные помидоры и жареные грибы с луком на растительном масле.

Присыпаем всё хорошенько тёртым на мелкой терке сыром. Сыра должно быть достаточно.

Запекаем курник из блинов в предварительно разогретой до 180 градусов духовке в течении 20-30 минут. Нам потребовалось 25 минут. Как только на курнике образуется корочка, он готов. Вытаскиваем ароматный курник из духовки.

Курник из блинов можно подавать как горячим, так и в холодном виде. Он будет прекрасно украшать Ваш праздничный стол и понравится абсолютно всем. Сверху блюдо украшаем веточками свежей зелени и подаём к столу. нарезаем как обычный торт, кусочками.

А вот наш курник из блинов в разрезе. При желании грибы Вы можете проложить в каждый слой. У нас грибы только в верхнем слое по той причине, что в нашей семье не все употребляют грибы и можно легко удалить верхний слой.

Приятного Всем аппетита желает Светлана и моя домашняя, вкусная kulinarochka2013.ru!

Хотите получать новые рецепты на почту?

Как приготовить пирог курник | ХозОбоз

Предлагаем состряпать закрытый бабушкин курник-пирог, начиненный шампиньонами, курочкой и картошечкой.

История курника

Изделия из теста на Руси издавна играли важнейшую роль. Изначально вся выпечка, а особенно пироги, являлась ритуальной пищей, сопровождающей русских людей практически с самого рождения. О тортах, к которым мы все привыкли, и помыслить не могли в прошлом. Без именинного пирога день рождения – был не праздник, а без курника свадебный пир – не торжество. Огромный слоеный пирог с обильной начинкой внутри преподносили на рушнике. Да, да! Он был украшением свадебного стола, причем круглый и оформленный цветочками – со стороны невесты. Другой прямоугольной формы курник-пирог, с человеческими фигурками, – со стороны жениха. Славный с пирогами был пир! Кстати, слово «пир» будем считать основой происхождения «пирога».

Умением печь пироги владели не только пекаря на Руси, но и все женщины без исключения, начиная с 17-летнего возраста. Нынешние молоденькие хозяйки, зачастую, не могут похвастаться такими способностями, хотя согласно русским традициям, пироги на столе – это показатель хозяйской домовитости. Собственно мы, предлагая свой старинный бабушкин рецепт, и решили проверить, способны ли современные дамы потратить свое время на приготовление курника в домашних условиях. Заранее просим не пугаться – наш пирог простой и не такой многослойный, хотя и является настоящим, символическим русским блюдом.

Ингредиенты для курника

Состав продуктов для начинки:

• Охлажденная куриная грудка – 1 шт.;
• Куриные окорочка – 2 шт.;
• Молодой картофель – 4 шт.;
• Красный репчатый лук – 2 головки;
• Шампиньоны – 300 г;
• Соль и перец – на вкус повара;
• Свежий укроп – 1 пучок.

Ингредиенты на тесто для курника:

• Пшеничная мука – 2-3 ст.;
• Молоко – 50-100 мл;
• Масло сливочное –75-90 г;
• Майонез – 85 г;
• Сметана –125 г;
• Соль – на вкус повара;
• Разрыхлитель теста – 1/3 упаковочки.

Вкусный курник – рецепт приготовления с фото

1. Процесс приготовления начинки займет чуть больше времени, чем замес теста и формирование пирога – наберемся терпения. Цельную курочку хорошо промываем, отделяем грудочку и окорочка – именно эту часть тушки мы будем использовать в нашем рецепте курника с курицей.

   Нам понадобиться грудка и окорочка, почистите и помойте их

2. Отделяем от косточек и хрящиков и хорошо измельчаем ножом. Перекручивать на мясорубке куриное филе не нужно.

   Отделите все косточки и хрящики, они нам не понадобятся. Нарежьте мясо полосками ножом поперек волокон

3. Грибочки шинкуем в произвольной форме.

   Нашинкуйте грибы

4. Достаточно хорошо мельчим очищенный лук-репку и не скупимся на его количество. При желании, можете сочетать белый и красный лук в равных пропорциях.

   Измельчите репчатый лук в перемешку с красным

5. Измельчаем ножичком и укропчик.

   Здесь же измельчим укропчик

6. С молоденького картофеля тоненьким слоем снимаем кожуру и нарезаем его сначала тонкими кольцами, а потом длинными брусочками и малюсенькими кубиками.

   С молодой картошки снимите тонким слоем кожицу и нарежьте разными способами: кольцами, соломкой, кубиками

7. Соединяем в глубокой емкости меленькие луковые и грибные кусочки с филейкой.

   Теперь смешаем лук, грибы и мясо

8. Добавляем симпатичные кубики картофеля.

   Также добавьте картошку

9. Обязательно солим и перчим, не злоупотребляя, если пирог готовится для маленьких и стареньких.

   Не забываем посолить и поперчить

10. Присоединяем зеленочку и всё перемешиваем в фаршик, стараясь не превращать ингредиенты в кашу, чтобы остывший курник в разрезе выглядел также аппетитно, как только что испеченный.

    Теперь добавим зелень и аккуратно перемешаем

11. Далее приступаем к замесу теста – некий слоеный вариант, только особого домашнего приготовления. Мягкое коровье маслице нарезаем на кусочки так, как возьмет рука.

    Пришло время приготовить тесто. Нарежьте кусочками масло

12. Перемешиваем, как бы перетирая между пальчиками, с двумя стаканами пшеничной мучки, обязательно просеянной и высшего сорта.

    Вручную перемешайте, как бы перетирая пальцами масло с мукой

13. Добавляем разрыхлитель теста. Пищевая сода также является хорошим вариантом, ведь курник в духовке, который мы описываем – хорошо поднимется, только за счет этого ингредиента.

    Добавляем разрыхлитель или соду

14. Далее пойдут поочередно – сметана, майонез и молоко и дополнительная порция муки, если потребуется. Не забываем про сольку – пару щепок и достаточно.

    Следующими ингредиентами будут майонез, молоко и сметана. И про пару щепоток соли не забудьте

15. Вымешиваем ложкой, постепенно переходя на ручной способ.

    Хорошенько перемешаем

16. Очень эластичное получается тесто, приятное и нежное на ощупь, но требуется его легкое охлаждение. Поместим шар ненадолго в холодильник, прикрыв целлофаном.

    Тесто должно получиться эластичное, оберните его целлофаном и отправьте ненадолго в холодильник

17. Небольшую часть теста раскатываем в прямоугольные пласты шириной 3-5 мм. Если ваша форма для выпечки круглая – сформируйте два круга.

    Теперь из части теста необходимо раскатать два пласта шириной три, пять миллиметров

18. Смазанный подсолнечным маслом противень и застеленный пергаментной бумагой – идеальный вариант для приготовления вкусного курника. Застилаем дно эластичным прямоугольником, делая нахлест на бортики формы.

    Смажьте противень подсолнечным маслом, застелите пергаментной бумагой и выкладывайте на него тесто распределяя по всей площади так чтобы края теста залазили на бортики формы

19. Широким и равномерным слоем распределяем начинку.

    Теперь выкладываем начинку равномерным слоем

20. Закрываем вторым пластом теста и слепляем, предварительно удалив лишнее тесто ножом, в форме защипчиков. Проткнем заготовку курника зубочисткой.

    Накрываем это все вторым листом теста и защипываем края. Проткните заготовку несколько раз зубочисткой

21. Обязательно смазываем яичным желтком и сразу же выпекаем при 180 °С, поместив противень на решетку хорошо разогретой духовки на 40 минут.

    Смажьте верхний слой яичным желтком и выпекаем в духовке при температуре 180 градусов в течении 40 минут. Не забудьте предварительно разогреть духовку

22. При раскатке теста, мы специально сделали небольшую прорезь — «кругляш», чтобы подглядывать за процессом выпечки в сердце курника с курицей – начинку. Золотистая корочка, а также хорошо пропеченные виднеющиеся грибочки и филейка – вынимаем пирог из духовочки и покрываем ситцевой тканью. Мы использовали старинный бабушкин рушник, в котором много лет назад подавали гостям праздную выпечку.

    Когда раскатывали тесто, мы сделали по середине листа вырез «кругляш», чтобы смотреть как готовиться пирог

23. Охлажденный курник с курицей, грибами и картофелем даже на следующий день очень-очень вкусный. Ведь мы правильно оформили начинку – все необходимые продукты нарезали небольшими кусочками.

    Если все сделать по рецепту, то курник останется вкусным и свежим даже на следующий день

Есть ли польза в пирогах

Сами по себе, выпеченные изделия из теста не являются слишком полезной едой. Всё же рассматривая начинку, где преобладают куриные белки, витаминный комплекс картофеля, красного лука и зелени, можно с уверенностью сказать, что один порционный кусок вкуснейшего курника, рецепт которого мы использовали, 100% никакого вреда организму не принесет. Наоборот – насытит энергией и придаст силы на длительное время, если будет съеден на завтрак. А как же лишние калории, скажите вы, но разве можно сравнить изнуренные голодовками лица с довольными и сытыми личиками? «Кто хорошо кушает – тот хорошо работает!» Наши предки так и жили – вдоволь ели пироги, и уж точно не тужили.

В заключение хотим сказать тем, кто не только любит хорошо покушать, но и активно и весело жить с семьей: «Хорошая домашняя выпечка, безусловно, лучше, чем магазинные полуфабрикаты. Мужчины, не жалейте своих барышень, а просите их чаще печь и сами помогайте. Какое семейное счастье можно наблюдать, когда папа, мама и детишки – все дружно и весело на кухне лепят пироги.»

Похожие рецепты

Добавить комментарий

Как сделать вкусный курник с картошкой – очень простой рецепт | Poperchi

Время приготовления – 90 минут.

Количество порций – 4.

Классический курник требует немалого сил и времени. Ведь традиционный курник – это не просто пирог с начинкой, а многослойный пирог, состоящий из прослоек теста и богатой напитки. Но современный темп жизни подразумевает практически полное отсутствие времени. Значит, тратить то, что имеется, нужно с умом. Поэтому предлагаем испечь упрощенный вариант курника.

Ингредиенты для курника с картофелем

Для приготовления теста потребуется:

· мука – 200-250 г;

· кефир – 125 мл;

· маргарин – 90 г;

· соль – 1\2 ч.л.;

· сода – 1\4 ч.л.

Для начинки помимо самого теста потребуется:

· куриная грудка – 200-250 г;

· картофель – 5 шт.

Можно добавить лук, грибы.

Пошаговый рецепт курника с картофелем

Способ приготовления теста для курника:

1. Кефир доводим до комнатной температуры. После чего добавляем в него соду. Этот шаг способствует гашению соды, что сделает тесто одновременно и мягким, и рассыпчатым. На этом этапе также необходимо развести в кефире соль.

2. Растопив маргарин или сливочное масло, вводим его к кефиру. Хорошо взбиваем.

3. Теперь один из главных компонентов – мука. Ее может потребоваться больше или, наоборот, меньше, чем заявлено в рецепте. Все зависит от степени растопленности масла, его жирности, количества клейковины в муке и т.д. Поэтому, добавляя муку, делаем это частями: вымешивая каждую порцию до полного соединения с другими ингредиентами.

4. Вымешиваем тесто для курника. Идеальным тестом считается мягкое, не сильно плотное тесто. Оно не должно прилипать к рукам. Готовое тесто накрываем пищевой пленкой и ставим в холодильник на время подготовки начинки.

5. Нарезаем некрупными кубиками куриное филе, затем добавляем специи, соль и, по желанию, пару чайных ложек соевого соуса. Оставляем немного промариноваться.

6. Картофель я нарезала кубиками меньшего размера, чем курицу, так как брала его в равных долях с мясом. Также приправляем и солим.

7. Тесто раскатываем в тонкий лист, разделяем на две части: в соотношении 1\4 и 3\4.

8. Большую часть теста выкладываем на дно формы для выпекания.

9. Сначала выкладываем курицу.

10. Затем картофель.

11. Закрываем начинку оставшейся долей теста. И проткнув верхушку вилкой, отправляем в духовку, прогретую до 180 градусов.

12. Выпекаем курник 50 минут.

Упрощенный вариант курника с картофелем готов.

Пирог получился очень вкусным. Дополняя начинку различными ингредиентами, вы сможете сделать курник более сочным и насыщенным.

А чтобы не пропустить новые интересные рецепты, подпишитесь на канал!

≡ Вкусный Рецепт Волжского курника с рыбой пошагово с фото, простой рецепт Домашней кухни

Простой рецепт волжского курника с рыбой домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 час 30 минут. Содержит всего 441 килокалорий.

• Время подготовки: 11 минут
• Время приготовления: 1 час 30 минут
• Количество калории: 441 килокалорий
• Количество порций: 8 порций

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Выпечка и десерты

Ингредиенты на восемь порций

• Сметана 300 г
• Пшеничная мука 3 стакана
• Гашеная сода 1 чайная ложка
• Лук 2 штуки
• Белая рыба 500 г
• Картофель 4 штуки
• Соль по вкусу
• Молотый черный перец по вкусу
• Перепелиное яйцо 2 штуки

Пошаговое приготовление

1. Замесить тесто. Для этого сметану посолить и постепенно всыпать муку, добавить соду (погашенную 2 чайными ложками кипятка), и смешать ингредиенты еще раз, чтобы получилось легкое, эластичное тесто (в случае, если тесто получилось слишком жидким, добавить муки; если, напротив, слишком крутое — добавить сметаны). Накрыть его полотенцем и приступить к приготовлению начинки.
2. Рыбу промыть, порезать средними кубиками. Лук очистить и нарезать тонкими полукольцами, картофель очистить и порезать тонкими пластинками.
3. Раскатать 2/2, теста в тонкий пласт и уложить на противень (форму для выпечки), выстеленный пергаментом, предварительно смазанный растительным маслом.
4. Распределить по тесту приготовленную начинку. Посолить, поперчить по вкусу. Влить в начинку 30 граммов минеральной воды (готовый курник будет более сочным).
5. Оставшееся тесто тонко раскатать и накрыть им пирог, защипать тесто по краям, сделать в крышке курника дырочку для выхода пара, и смазать пирог слегка взбитым яйцом.
6. Поставить курник в разогретую до 200 градусов духову и выпекать 40 минут (если любите хрустящую «корочку», то 45 минут).

 

Курник с курицей • Жизнь

Курник получил свое название благодаря тому, что чаще всего готовят его именно с курицей — именно поэтому и название статьи такое «масло масляное» — курник с курицей. Этот пирог имеет вид купола, красиво украшенного фигурками из теста, а внутри – много начинки, уложенной слоями вместе с блинами. Такая себе отечественная лазанья! Получается, что это вроде бы пирог, но одновременно и основное блюдо, и гарнир к нему. Раньше это блюдо готовили к празднику и угощали им самых дорогих гостей. Решитесь приготовить?

Помимо курицы, начинкой служат крупы (гречка, рис) или картофель, а также грибы, капуста, зелень, яйца. Вообще, начинка может быть любой, а главный критерий – это сочетаемость начинок между собой. Считается, что чем больше начинок в курнике, тем он лучше. Кстати, курники бывают и сладкими.

Тесто для приготовления блинов можно использовать любое, какое вашей душеньке угодно. Что касается теста для самого купола, то тут также нет четких рамок, но приоритетнее, конечно, дрожжевое. Кстати, вот еще один рецепт дрожжевого пирога с курицей.

Курник с курицей

Подготовка 55 minutes Приготовление 1 hour Пассивно 2 hours 10 minutes Общее время 1 hour 55 minutes Выход 1 большой курник

Дрожжевое тесто:

• 0,5 ст. теплого молока
• 1,5 ст. муки
• 15 г свежих дрожжей
• 1 ч. л. жирных сливок или сливочного масла
• щепотка соли и сахара
• желток для смазывания курника

Блины:

• 1 яйцо
• 1 ст. молока
• 3 ст. л. муки
• 2 ст. л. растительного масла
• по щепотке соли и сахара

Начинка:

• 2 куриных филе заранее отварить, бульон сохранить
• 0,5 ст. гречки
• 1 луковица
• 2 ст. л. растительного масла

Соус:

• 1 ст. бульона
• 1 ст. молока
• 1 ст. л. муки
• 30 сливочного масла
• соль, перец

Тесто

• Растворите дрожжи в молоке. Добавьте сахар и соль. Влейте молоко, растопленное масло и всыпьте муку.

• Замесите гладкое тесто. Я месила тесто миксером около 5 минут.

• Уложите тесто в глубокую емкость, накройте и оставьте для брожения на 1 час. 

Блины

• Смешайте все ингредиенты для приготовления блинов, пробейте тесто блендером и испеките блины. Из этого количества продуктов у вас должно получиться 5-6 тонких блинов.

Начинка

• Курицу нарежьте небольшими кубиками.
  

• Гречку отварите до готовности обычным способом со щепоткой соли. Луковицу нарежьте кубиками и обжарьте на растительном масле до румяного цвета. Именно до румяного. Смешайте гречку с луком.

Соус

• На сливочном масле обжарьте муку, а затем постепенно введите бульон и молоко, постоянно помешивая, чтобы не было комочков. 

• Проварите соус до загустения, после чего посолите и поперчите по вкусу. 
  

• Если же комочки в соусе все же есть, перебейте его блендером.

Сборка

• За время расстойки тесто должно увеличиться в 2-2,5 раза.

• Тесто разделите на две части. Одну часть раскатайте в пласт толщиной 7-8 мм и уложите на противень. Отступая от края 3-4 см, уложите на тесто треть курицы и разровняйте. Сверху полейте курицу молочным соусом.

• Затем уложите сверху блин. 

• Далее уложите половину гречки с луком, полейте соусом и опять накройте блином.

• Таким же образом уложите еще слой курицы, гречки, и опять курицы. Полейте начинку оставшимся соусом.

• Теперь раскатайте вторую половину теста, аккуратно накройте ею пирог, чтобы получилось что-то наподобие купола или шапки. Тщательно залепите тесто по периметру, а затем срежьте излишки теста. 

• Используйте излишки, чтобы украсить курник. Смажьте пирог желтком и отправьте в разогретую до 200° духовку. 

• Выпекайте курник до румяного цвета.

• Когда блюдо будет готово, дайте ему остыть в течение 15-20 минут, после чего аккуратно разрежьте и наслаждайтесь. 

П. с.: не уверена, что повторила бы этот подвиг еще раз, но это был прекрасный опыт!

Не забудь поделиться вкусненьким с друзьями!

Как приготовить Классический курник — я шеф-повар

Приготовление. Классический курник

Трехслойный, с сочными грибами, нежными кусочками курицы и пышным слоем рисового крема — сладко-румяный курник.

Состав:

• Мука — 480 г
• Сливочное масло — 100 г
• Яйца — 6 штук
• Молоко — 50 мл
• Сметана 20% — 290 г
• Сода — 5 г
• Уксус — 10 мл
• Куриное филе — 700 г
• Грибы — 400 г
• Лук — 1 штука
• Стебли лука — 5 шт.
• Укроп — 5 веточек
• Средний Рис — 150 г
• Перец черный молотый — 5 г
• Соль — 10 г
• Вода — 125 мл
• Сахар — 10 г
• Масло растительное — 50 мл

Приготовление:

Начинка:

— Рис.Варите рис до половины примерно 10 минут. Отварить вкрутую яйца. Яйца натереть на мелкой терке и смешать с рисом и измельченными стеблями зеленого лука.

Наконечник : Чтобы курник держал форму при нарезке, возьмите средний инжир. Можно использовать курицу вместо рыбы, говядины, мяса птицы.

— Курица. Отварить до половины куриное филе, нарезать соломкой. Обжарить на сковороде нарезанный лук около 5 минут, затем добавить филе и жарить еще 4-5 минут. Чтобы начинка не высыпалась из Корника, добавьте сметану с укропом и прокипятите некоторое время.

— Гриб. Грибы нарезать кубиками по 1,5 см. Грибы обжарить до мягкости. Прохладный.

Блинная пластина. Муку взбить с яйцами, добавить воду, растительное масло и сахар. Обжарить блины на сковороде.

Наконечник : Чтобы курник имел красивую форму, диаметр блина должен соответствовать диаметру корника.

Тесто. Растереть в крошке мягкое масло с мукой. Смешать молоко, сливки, яйца, сахар, соль. Соедините жидкие и сухие ингредиенты.Добавить соду гидратированную и замесить тесто не менее 10 минут до однородного состояния.

Застелите дно формы пергаментом. Раскатать кусок теста толщиной 5 мм и уложить так, чтобы края свисали. Затем настройте слои Курник:

1) Стрельба,

2) начинка из риса,

3) Стрельба,

4) начинка куриная,

5) блинная,

6) грибная начинка,

7) Стрельба,

8) раскатать тесто толщиной 1см.

Обрезать тесто чисто, плотно прижать края.В центре проделайте ямку 2 см, оставленную для лишней влаги. Из обрезков теста лепим цветочки и лепестки, украшаем курник. Смажьте желток до золотистого цвета. Выпекать при 220 градусах 30 минут.

Рецепт курника dhaqanka ee cajiin jiiddo

Курник — торт восхитительный, аад у чаанка ах ее воск лагу карсадо славянский ах. Его qiimaha nafaqo ee tayada гастрономический kala duwan, buuxinta asalka ах. Дабкан, воскаа джира рецепт даада джир, ваайо, ку хавлан, классический ах. Laakiin maqaayad iyo hooyooyinka — dadka waa hal abuur leh, iyo version asalka ах аяа муддо дхир ла casriyeeyay la jiray cayn kasta oo lagu daro.

Aqbalay lagu karsado

Классический рецепт Kurnik cajiin jiiddo ka mid ah digaag, ukun, likaha, kaleh, canjeelada (canjeelada) oo ku salaysan sloonki. Дабкан, воскаа ка хавл яр ин ла карийо саксан, хаддии, тусаале ахан, си ай у ибсадаан каджинка ах дийаар-дхигай. Inkasta oo la cajiintay karo iyo, haddii waqtigu saamaxo. buuxintii pie wasaa loo isticmaalaa in laba nooc: hilib iyo Boorash iyo boqoshaada. Sidee canjeelada dubay, Layers aad u badan oo lagu dari doonaa in aad la karinayo Kurnik cajiin jiiddo.Тани ваа воск lagu karsado ugu horeysay digtoonyey. On labaad ka dib.

• Buuxinta. хилиб чунто каадатаан дигааг ах дхексдхексаад ама дигаагга яр, иску кари бийо цусбайн илаа курдан тахай, путь ка рибан йихин лафаха ийо макарка. Waxaad ka bixi kartaa foomkan, googooyaa yar yar. Oo weli aad isku shiil karaa iyo — Kurnik cajiin jiiddo recipe ogolaanaya labada fursadaha. шил Калия ее субагга (Арринтани ваа Дхагар лабаад восковой яр), ка дибна хилибка дукадда нокон дунтаа хадда насоо, ваана табар дараньяхай.Waxa ugu weyn ee в бадан оо хилиб, восковой пирог хилиб ах! Маркаас Бураш. Laba boqol garaam oo kaleh kasoobaxa, isagoo intaa ku daray cusbo, xawaash, iwm In maqlaha a shiil likaha la basasha (100-150 г, la jarjarey) ilaa la kariyey. Kurnik рецепт классический Cajiin jiiddo у fasaxaya isticmaalka likaha cad, ama runtii nooc kasta, vacaad ka heli kartaa farahaaga. Люк Кама Qoomameeyo у Калантаа. Waxaad ку дари kartaa dhamaadka yar oo toon da’ayey. Markaas ку ридай ликаха Boorash ах, walaaq iyo ка таго dhowr daqiiqo на dabka.Markaas dami. Сиду кале, каркарийо 3-4 укунта ла карийей, кадимин. ноц каста оо бууксинта басбаас, сайдхаа лех дхир удгун аад джечешахай, приправы, калийа ма иска бадин!
• Хадда Воскаан так урурин наш цзиддо саксан. Мид ка мид ай лист sloonki в uu hirgaliyo dhexroor sida в ка бадан канджилада ахайд. Dabajooga лист labaad, xitaa воск яр ка бадан. шарирта угу хорейсай, тусаале ахан кааб маклаха ама соды. Oogada ah pre-moofo saliid. Cidhifyada ilaa wiishka. Canjeelada ugu horeysay ku riday.Isku qas ukunta iyo hilibka, gelin on canjeelada. Ваксаан мел на вершине Сабаяда лабаада. Ваксаа — бадарка ийо ликаха дукадда. Mar canjeelada iyo hilib. Oo sidaas daraaddeed ilaa inta mid ka mid ah vacyaabaha la soo gabagabeeyo. Хаддаба дабулаа торт лабаад защипываем лист каджинка каркииса иё «дабули» смазываем укунта гарачай. Воск каста оо ла гелин караа кааб маклаха ама форнада. Продукты ка каджин джииддо, фотографии аад арагто в maqaalka аррин си кад у muujinaysaa воска ваа в ай ахаатаа натиджада кама дамбайста ах.
• трюк Кии у дамбией. Ка хор инта куу су дири торт ах в ай ку дуби ее харунта уу хир баахан тахай инаад самайсо бог яр ка лакабка угу хореяй ее хосе и сабааяд ах. Ku shub laba qaado buuxda maraq, taas oo ан ка helnay marka aad cunto karineyso hilibka. Kurnik markaas heli curdan tahay mid aad u ah, hadda nasoo, macaan. foornada A waa in muddo kooban ah, oo kaliya in ay ka yaxyaxayaa qolof ah cajiinka, maxaa yeelay gudaha buuxintii waa si buuxda diyaar u ah!

Хаддии воск каста воскаа ло самеея сида ай нокон ваа, торт si fiican u soo baxday.walxahaas lagu on iyo vacyaabaha aad jeceshahay jeestay karaan, hagaajinta dhadhanka oo ка мид ах baahida shakhsiyeed.

Наш рецепт Курник — hanuuniyo xirfadahaaga, Kuliyadda

Курник — мид ка мид ах муфо, каас оо нога йимид Карнияди хор. Его yadiisa waa в la karinayo classic Kurnik ku dhowaad ma beddelmin. Кунтадан воскаа хоре у ахайд маалин фасакс ах. Laakiin maanta, наш barwaaqo noo ogolaadaa в faysteeyaan iyaga on, iyo maalmaha caadiga ах. Faa’iideysan foornooyinkaaga dhexdooda, bedelida foornada Ruush, noo oggolaan in la sameeyo dubo degdeg ah iyo восхитительно.

Diyaarinta Kurnik ay sabab u tahay caanka ah ee cake this ayaa helay badan oo kala duwan. Си кастаба ха ахатее, сид магачаба ка мууката, ай каиб вейн ваа дигааг. Общие oo dhan ah moofo ah noocan isma badelin iyo qaabka куполообразный. Что ж, ма айднаан дуби Курник, воскаа лагама маармаан нокон дуна каринайо карина оо многослойная. Ка дибна, ку сиин караан дхадханка адига куу гаар ах си ай у доортаан каринайо Корник, оо воскад йилан дуонтаа оо дхираад ах си ай у кобчаан.

Kurnik cake xirma ka noocyada kala duwan ee cajiinka lagu dubi jiray.Waxay noqon kartaa jilicsan ama khamiirka, ciid ama jiiddo. Mararka qaarkood cajiinka iyo дар воск яр оо сонкор ах. Wixii buuxintii marka laga reebo digaag warsaa loo isticmaali karaa likaha, bariis ama ukunta la kariyey. Каар Бадан oo ay tijaabinayaan karinta Kurnik kaleh ama baradho. По хабка, барадхо Курник воскаа ло аркаа мид ка мид ах кува угу цанзан ийо угу кадкад ка мид ах знатоков. Папа Бадан Сида Курники, lakabyada oo ka kooban canjeelada. Муфо ноокан ах воскаа лагу хели насоо ваана табар дарьяхай.

Kurnik cake u adeegi jireen miiska, oo ay la socdaan Suugo gaar ah, kaas oo vacaa laga sameeyey subagga laga ugaartaa bur ah, kaas oo qasi jiray maraq karkaraya. Si aad isku walaaqdey lagu darayaa qubeyska cream iyo biyaha la keenay gobolka oo dhan awgii. Дхамадака Марака ку дар джалло ах. Waxaa soo baxday Maraqa si yaab leh dhadhan fiican leh in siinayaa Kurnik jiidashada xitaa dheeraad ah iyo dhadhan.

Далее, восковой ку тилмаами в дхираад ах си фаахфаахсан Курник рецепт бариис йо дигааг, оо воскаа ло аркаа классический ах.Cajiin cajiinka ан khamiir ах. Waayo, vacaa u baahan doontaa pack ах маргарин iyo 200 garaam oo labeen dhanaan, ku saabsan laba koob oo bur ах, shaaha oo ах budada dubista, qanjaruufo oo cusbo iyo jaallo ah laba ukunta. cajiinka Nidaamka waa: маргарин iyo cream waa isku qasan oo leh inta jaallo ah от gacanta ka dibna si tartiib ah u soo bandhigay galay bur, cusbo iyo isku qasan oo leh ах разрыхлитель. cajiinka waa in la helaa iyada oo aan buurbuur. Waxaa la saaray qaboojiyaha meel nus saac ах.

Inta lagu jiro wakhtigan aan haysan waqti ay ku diyaariyaan walxahaas. Karisaan ukunta la kariyey 5 iyo iyaga jarjar xabadaha yar yar. kasoobaxa Rice ilaa nus, qas ukunta, ku dar cad yar ee subagga iyo boorash la badhxay nus litir ah maraq digaag.

cajiinka waa diyaar, йо хадда воска ай кала кайбияан лаба кайбуд, мид ка мид ах таас оо ай в ка бадан оо кале оо ку. Во-первых, ан хиргалиё кайдка вэйн оо ку рид дигсига си ай у дхегайсанаяй ка кар. Waxaan saaray lakab buuxintii: lakabka ugu horeysay — digaag, labaad — bariis-ukunta isku dar.Oo sidaas daraaddeed dhowr насмешки. Марка бууксинти ваа ла дхигай, воскаа лагама маармаан ах си ай у дэдаан формирование ах cajiinka pie яр йо ноканаяа гисаха си курукс бадан Корник. Saarid digsiga foornada kululaynta ilaa 200 digrii, 50 daqiiqo ka dib marka aad ka heli saxan udgoon hubaal ku farxi doonaa martidaada iyo qoyska.

Оо рецепт капуста Курник ла барадхо ах, каас оо ах мид аад ло джесель йахай. Waxaa xitaa si fudud loo kariyo. cajiinkii ay la cajiintay kartaa mid aad u jilicsan.Wixii buuxintii ayaa loo baahan yahay, marka laga reebo digaag, baradho la jarjaray iyo basasha. Воск каста оо капуста Waxaa loo sameeyaa si la mid ах. Markaasaa vacaa taas pie, sida ku cad kor Kurnik, lahu beed iyo kariyaa, waayo qiyaastii 40-50 daqiiqo foornada kulul. Sidoo kale ha ilaawin in meelo yar wareemay daboolka Kurnik, in inta lagu guda jiro la dubayo baxay shiilayo gudaha.

Хаддии Курник хафладда, ка дибна воска ай ку курсин лех астаамо кала дуван оо гого ‘имтихаанка. Ха illoobin Марака гаар ах.Waxna ka Cuna aad firaaqada ах! Cunno wanaagsan!

20+ русских рецептов, которые стоит попробовать перед смертью

Я, как и все, помешан на борще, одном из тех русских рецептов, которые восходят к 19 веку. Мне были любопытны и другие блюда, поэтому я целыми днями воссоздавал на кухне рецепты двух континентов. Результаты были великолепны.

Разнообразие русской кухни началось в 15 веке. Очевидно, россияне любят использовать в еде овощи.Блюда, приготовленные из теста, также в изобилии, и, разумеется, мясо является неотъемлемой частью их рациона, а курица — самая любимая диаграмма.

Поехали исследовать!

Борщ — один из лучших русских рецептов, которые стоит попробовать.

21 аутентичный русский рецепт, чтобы подогреть аппетит

Если вы любите суп из красной свеклы, вот еще несколько вариантов, чтобы оживить вашу смену ужина. Прокрутите вниз и изучите лучшие русские рецепты, от основных блюд, закусок и гарниров, которые заставят вас сытно, до неотразимых напитков и десертов, которые будут сопровождать ваши блюда.

Рецепты основных русских блюд

1. Шашлык (Русский шашлык)
2. Беф строганов (Русский бефстроганов)
3. Пельмени (Русские пельмени)
4. Кулебяка (Русский пирог с капустой)
5. Пирошки (Русские мясные ручные пироги)
6. Узбекский плов (Русский плов из баранины)
7. Курник (Русский куриный пирог)

Рецепты русских гарниров

8. Салат Оливье (русский картофельный салат)
9. Русский морковный салат
10. Русский винегрет
11. Борщ (красный суп из свеклы и капусты)
12. Щи (Русский суп из капусты)
13. Уха (Русский рыбный суп)
14. Окрошка (Русский холодный суп)

Рецепты русских напитков и десертов

15. Сбитень (Русский горячий мед)
16. Прианский чай (Русский пряный чай)
17. Медович (Русский медовый пирог)
18. Русский романофф
19. Пашка (Русский пасхальный десерт)
20. Сырники (Русские сырники)
21. Русские блины ( Русские блины)

Будь моим гостем.Позвольте показать вам лучшие блюда России, перед которыми вы не сможете устоять!

Вкусные основные блюда, сделанные в России

Начните свою трапезу с восхищения с этих впечатляющих основных блюд и закусок. Это самые захватывающие части трапезы, и каждый будет желать, чтобы его пригласили на ваш ужин в русском стиле.

Шашлык (Русский шашлык)

Раньше шашлык ассоциировался только с элитой, но теперь все в России могут насладиться этими восхитительными шашлыками.Традиционно используется мясо ягненка и козлятины, но современные версии включают также курицу, говядину и свинину.

Шашлык — прекрасное дополнение к предстоящему летнему ужину. Кубики мяса на удивление нежные и ароматные благодаря маринаду из йогурта, но вы можете заменить его любой кислой жидкостью, например, уксусом или вином. Не забудьте кусочки лука и болгарский перец.

Беф Строганов (Русский Беф Строганов)

К моему большому удивлению, у строганов не американское, а русское происхождение.Как и шашлык, это блюдо было распространено только среди высших слоев общества. Сегодня можно найти множество его версий, но из толпы выделяются только американская и оригинал.

Понятно, почему это блюдо пользуется успехом. Говядину обжаривают до совершенства, заливают сливочной подливкой и подают с рисовым пловом или яичной лапшой. Нельзя пропустить сметану, и будьте уверены, ее богатый и насыщенный вкус заставит вас возвращаться снова и снова.

Этот русский бефстроганов превосходит свой американский аналог.Посмотрите это видео, чтобы узнать больше:

Посмотрите это видео: Лучший бефстроганов (настоящий русский рецепт)

Пельмени

Родом из Сибири, пельмени давно стали вашим обеденным столом. Эти очаровательные пельмени в основном подают с кетчупом или сметаной, но я предпочитаю есть их с небольшим количеством уксуса.

Как и любые другие клецки, приготовить пельмени довольно сложно, но это намного проще, чем их китайские аналоги.Начинка сделана из приправленного фарша, ее можно как варить, так и жарить. Да, их тоже можно подавать в супе.

Кулебяка (Пирог с русской капустой)

Оставаясь одним из трех крупнейших производителей капусты в мире, неудивительно, что многие русские блюда включают этот листовой овощ. В качестве иллюстрации я с гордостью представляю вам этот удивительный пирог с капустой, идеально подходящий, когда начинает дуть свежий ветер.

Рецепты сильно различаются, но, как правило, лук и капуста слегка готовятся для придания вкуса.Добавьте сваренные вкрутую яйца и приправьте смесь по вкусу солью и перцем. Наконец, влейте жидкое тесто и выпекайте до золотистого цвета и образования чешуек.

Пирошки

Русская кухня отличается удивительным разнообразием и разнообразием, например, пирожки. Есть два варианта начинки: сладкая и соленая, первая из них сделана из мака, черники или фруктового джема и менее популярна, чем вторая.

Эти ручные пироги сделаны из дрожжевого теста, их можно жарить или запекать.Большинству людей они нравятся с ложкой сметаны или острого соуса для легкого удовольствия, но, на мой взгляд, они уже вкусны сами по себе со сливочным картофельным пюре и сочным мясом.

Узбекский плов (Русский плов из баранины)

У плова много псевдонимов (плов, перло, перлау и т. Д.) В зависимости от того, где вы живете. В России это блюдо известно как плов, сытное блюдо из риса, которое остается неизменным фаворитом как повседневных, так и праздничных блюд.

Ароматный запах чеснока и набор специй несомненно разбудят аппетит.Выбирайте лопатку или ребра, так как, по моему опыту, это лучшие куски мяса ягнят. Что касается риса, то басмати — это простая задача, но стоит попробовать и девзира, или арборио.

Курник (Русский пирог с курицей)

Курник в представлении не нуждается. Думайте о блюде, как о пироге с курицей, но только по-русски. Он отлично подходит для многих праздничных мероприятий, от свадеб до религиозных праздников. Начинка курника состоит из нескольких слоев, что довольно сложно. Но знаете, практика ведет к совершенству.

В этом рецепте начинка состоит из двух слоев: курица и каша (гречка). Начните с основы теста, затем с крепа и равномерно распределите начинки. Повторяйте слои, пока не сформируете гору, и выпекайте пирог около тридцати минут. У меня уже слюнки текут!

Рецепты изысканных русских гарниров, которые нельзя пропустить

Русские готовят один из лучших супов, с которыми вы когда-либо сталкивались, а один из всемирно известных рецептов — борщ со свежим укропом и сметаной.Их салатная культура также сильна такими основными продуктами, как оливье или винегрет.

Салат Оливье (Русский картофельный салат)

Поклонитесь салату Оливье, королю всех картофельных салатов в этом мире! Лакомство было названо в честь Люсьена Оливье, шеф-повара, который в свое время владел известным рестораном Hermitage. Сегодня россияне любят есть его салат во время новогоднего застолья.

Традиционный салат состоит из картофеля с морковью, горохом, луком и маринованными огурцами — основными ингредиентами.Некоторые люди добавляют в более мягкую смесь ветчину, но иногда также считается и болонский. Заправляем салат сливочным майонезом, и приступаем к перемешиванию!

Этот салат Оливье — лучший картофельный салат, который вы когда-либо пробовали.

Посмотрите это видео: Как приготовить русский салат с оливье

Русский морковный салат

Быстрый, простой и полный ароматов, этот морковный салат не преминет улучшить вашу игру в здоровом питании.Его популярность резко возросла, и теперь это блюдо продается в супермаркетах и ​​подается на праздничных столах во многих постсоветских странах.

Сначала салат выглядит многообещающе, но это больше, чем просто обжаренная в жульене морковь. Он наполнен ароматными травами и специями, а именно чесноком, кориандром и некоторыми дополнительными ингредиентами, такими как перец или кайенский перец. Перед подачей замариновать салат не менее чем за четыре часа.

Русский салат винегрет

Свекла имеет впечатляющий пищевой профиль.Этот суперполезный овощ помогает вашим клеткам расти и снижает риск сердечных заболеваний. Даже если вы скептически относитесь к ее преимуществам, есть одна вещь о свекле, которую вы должны признать правдой: у нее невероятный вкус.

Салат наполнен картофелем, морковью и иногда квашеной капустой, приправлен свежей петрушкой и заправлен оливковым маслом первого отжима. Обычно его подают в качестве закуски или гарнира во время праздников и гарантированно, что все упадут в обморок от чистого удовольствия.

Борщ (красный суп из свеклы и капусты)

Вот сытный, потрясающий суп из свеклы, который веганы и даже мясоеды не могут дождаться, чтобы его достать. Хотя этот суп является обычным блюдом в российских и польских семьях, Украина часто считается страной его происхождения.

В зависимости от настроения борщ можно подавать горячим или холодным, мясным или легким. Предварительно обжаривать свеклу не требуется, но настоятельно рекомендуется, так как это усиливает ее естественную сладость.Аромат идеально сбалансирован томатной пастой и множеством специй.

Щи (Русская капуста)

Ски сложно описать словами. Они восхитительны, легко адаптируются, и на их подготовку у вас не должно уходить больше тридцати минут. Суп становится еще лучше после разогрева, но я не уверена, останется ли что-нибудь после первой порции.

Этот уютный суп можно украсить чем угодно. Я предпочитаю шпинат, но вы можете добавить немного белка с нежными кусочками говядины или приправить его красным перцем.Квашеная капуста также является отличной идеей, если вы хотите, чтобы каждый глоток имел приятный пикантный вкус.

Поднимите этот удивительный ски, когда вы уже давно обедаете.

Посмотрите это видео: Как приготовить русский суп с ши

Уха (Русский рыбный суп)

Зимой я единственное желание — прийти домой к горячей миске супа. Как бы я ни любил свой фирменный рецепт грибного кремового супа, я готов к переменам — и, к счастью, я наткнулся на уха, когда чесал голову.

Вместо щуки я использую свежую семгу, потому что она, на мой взгляд, вкуснее. Из овощей я предпочитаю традиционную морковь, картофель и зелень. Настоящая звезда блюда — не что иное, как бульон, приправленный черным перцем и лавровым листом.

Окрошка (Русский холодный суп)

В отличие от уха, окрошка идеальна для подачи на жару. Летний суп великолепен, он утоляет жажду каждой ложкой. На ваш выбор два вида жидкости: кефир, кисломолочный напиток, и кавас, кисломолочный хлебный напиток.

С технической точки зрения окрошка — это салат, облитый пахтой, которая преобладает в блюде своей богатой сливочной консистенцией. Овощи хрустящие и сытные, придают супу красивый цвет, а свежий укроп придает яркость вкусу своим травянистым оттенком.

Русские напитки и десерты для полноценного обеда

Что мне больше всего нравится в следующих десертах и ​​напитках, так это то, что они не требуют почти никаких усилий. Все делается в мгновение ока, но результаты заставят вас подумать, будто их готовили часами.

Сбитень

Сейчас декабрь, и почти везде снег белый как китовый ус. Сама по себе теплая одежда не поможет вам победить пронзительную резкость, особенно если вы живете в Якутске, Россия, городе, который считается одним из самых холодных мест на Земле. Вам понадобится стакан сбитня.

Сбитень сделан из меда, воды, джема и множества успокаивающих специй. Более тысячи лет назад было бесчисленное множество вариаций; одни добавляют в напиток ром или водку, другие добавляют в рецепт мяту или сушеный перец чили.В любом случае они все вкусные.

Пряный чай

Есть еще один праздничный напиток, который вам понравится, и это не что иное, как классический пряный чай, который раньше подавали из самовара, традиционного кашмирского чайника. В отличие от сбитня, этот русский напиток не содержит алкоголя, идеально подходит для любых несовершеннолетних гостей.

Страшная зима, кажется, сокращается с этим согревающим сердце чаем со специями. Вы будете зациклены на древесных нюансах корицы, которые безупречны на фоне цитрусовых нот цедры апельсина и лимонного сока, в то время как мед добавляет сладкое прикосновение, которое связывает все воедино.

Медовик (Русский медовый пирог)

Medovic — это гастрономический шедевр в индустрии десертов. Его изобрел молодой повар, который хотел произвести впечатление на жену Александра I, императрицу Елизавету Алексеевну. А теперь ваша очередь приготовить этот потрясающий десерт, чтобы угостить свою семью и друзей.

Кажется, что приготовить этот торт навсегда, но результат всегда стоит затраченных усилий. Каждый слой запекается индивидуально в течение семи минут и поочередно собирается с глазурью из сливочного сыра, приготовленной из обожженного меда и дульсе де лече.Сладкие мечты сделаны из этого.

Русский Romanoff

Замороженное лакомство, также известное как клубничный романофф, получило огромные похвалы от кулинарных критиков и ценителей десертов во всем мире. Этот восхитительный десерт придумала Мария Антуан Карем, но некоторые утверждают, что ему помогал Огюст Эскофье.

Как бы то ни было, мир должен им похвалить. Два основных компонента блюда — свежая клубника и взбитые сливки со сладким вкусом; они заканчиваются шариком ванильного мороженого, и я также видел, как люди добавляли ему ароматный пунш с ромом или бренди.

Не сомневайтесь, побалуйте себя этим русским клубничным романофф.

Посмотрите это видео: Рецепт Strawberry Romanoff

Пашка (Русский пасхальный десерт)

Если американцы празднуют Пасху с глазурью и шоколадными яйцами, то у россиян есть непревзойденный Пашка. В самом деле, вам не нужно ждать до Пасхи, чтобы съесть кусочек — этим тортом можно наслаждаться круглый год со своими близкими.

Вкус превосходен благодаря включению творога и сливочного сыра, которые придают десерту декадентскую сливочность.Когда вы ложитесь ложкой в ​​торт, вас встретит фруктовый ореховый сюрприз. Украсить кусочками ананаса или мармеладом.

Сырники

Конечно, блины — отличный выбор на завтрак. Русские придерживаются того же мнения, и они разработали превосходный рецепт, по которому ваши любимые блины составят серьезную конкуренцию. Я готов к схватке между ними!

Сырникам посчастливилось унаследовать лучшие качества и от блинов, и от чизкейков: мягкие, воздушные и нежно-сладкие.Если там, где вы живете, творога нет, рикотта прекрасно справится со своей задачей. Сверху на эти блины посыпьте джемом или свежими ягодами, и я позволю вам решить, кто победит.

Русские блины (русские блины)

Еще один быстрый и легкий русский завтрак, который попал в список, — это блины, или вы, возможно, слышали, что люди называют его блинчиками. Половина блина, половина крепа, блины — это лучшее из обоих миров: мягкое, сладкое и нежное, как цветок.

Если бы блины были цветком, он был бы самым красивым в вашем саду.Как и блины, они сделаны из основных ингредиентов, таких как молоко, яйца и мука. Подавать с творогом, греческим йогуртом, джемом, медом или немного шоколада. И да, блины — отличный десерт.

Эти русские блины — ворота в восхитительное утро.

Посмотрите это видео: Как сделать настоящие русские блины

Развенчание мифа о русской еде

Возможно, все еще есть люди, которые думают, что эти русские рецепты не от мира сего, и они являются доказательством, развенчивающим один миф — тот, который утверждает, что русская еда — это консервированные продукты с безвкусным вкусом.

Если ваши друзья думают так же, покажите им этот пост и докажите, что они неправы. В русской кухне есть своя жизненная сила и свой способ увлекать людей.

Ну, на сегодня все, друг мой. Надеюсь, вам нравятся эти рецепты, и, как всегда, я очень рад услышать ваше мнение о них. Также приветствуются любые блестящие советы или хитрости — оставьте комментарий ниже, и я немедленно свяжусь с вами. Я ценю любую помощь, которую вы можете оказать.

20+ русских рецептов

Проезд

• Выберите рецепт русского блюда по своему вкусу.
• Подготовьте необходимые ингредиенты.
• Готовьте не более 30 минут.

Какое тесто для курицы дрожжевое или бездрожжевое. Курник

Курник издавна считается одним из самых интересных и любимых блюд русской кухни. На первый взгляд это может показаться обычным пирогом, но стоит попробовать один кусочек этого лакомства, и все аналогии покажутся неуместными. Единственное сходство в том, что тесто для курятника можно приготовить так же, как и для остальной выпечки с начинкой.Неважно, какой рецепт обычно использует хозяйка.

Куриное тесто бывает дрожжевым или бездрожжевым. Чаще всего в его основе какой-то кисломолочный продукт. Это может быть молоко, кефир, сметана, майонез и т. Д. Иногда используют обычную воду, например, во время голодания. Также в тест входят яйца, соль, сахар, сода или разрыхлитель, мука высшего сорта, масло или маргарин.

Замесить тесто для курятника очень просто, достаточно пошагово соединить все ингредиенты. Сколько продлится процесс замеса, зависит от рецепта.После этого дрожжевое тесто ставится в огонь, а бездрожжевое — в холодильник. Больше всего придется работать с слоеным тестом, но выпечка в такой рамке поистине королевская.

Вы можете использовать любую начинку для курятника, на ваше усмотрение. Это никак не повлияет на способ приготовления теста.

Секреты приготовления идеального теста для курятника

Вы можете выбрать практически любое тесто для курятника, исходя только из собственных вкусовых предпочтений.Такое разнообразие позволяет приготовить вкусное блюдо из тех продуктов, которые есть в холодильнике, и не покупать ничего лишнего. Как приготовить тесто для курятника в домашних условиях без лишних временных и финансовых затрат, подскажут знатоки кулинарного искусства:

Секрет № 1. Не беспокойтесь, если маргарин или масло не растворится полностью при замесе теста для курицы. Это никак не повредит консистенцию теста, а комочки уйдут во время замеса и дальнейшего выпекания.

Секрет №2. Во всех рецептах масло можно заменить маргарином, и наоборот.

Секрет № 3. Для более пышного теста мука должна быть насыщена кислородом. Для этого достаточно один-два раза просеять его через сито.

Секрет № 4. Готовое тесто перед тем, как отправить в холодильник, нужно переложить в емкость, смазанную растительным маслом, либо обернуть пищевой пленкой.

Тесто на майонезе ценится опытными хозяйками не только за нежный вкус, но и за удобство.Готовится он несложно, и дальнейшая работа с ним выгодно отличается от других способов приготовления. Тесто маслянистое и очень эластичное, что позволяет раскатывать его без дополнительного присыпания мукой.

Состав:

• 150 г майонеза;
• 4 стакана муки;
• 3 ч. Л. Sahara;
• 1 стакан воды;
• 25 г дрожжей;
• Соль.

Способ приготовления:

1. Нагрейте воду, растворите в ней чайную ложку сахара и муки, разведите дрожжи.
2. Через 5 минут добавить к дрожжам майонез, смешать оставшийся сахар и соль по вкусу.
3. Муку просеять и добавить частями к остальным ингредиентам, замесить тесто.
4. Оберните тесто полотенцем и держите в тепле 30 минут.

Интересное из сети

Этот рецепт особенно понравится тем, кто любит сочетание мясной начинки со сладковатым тестом. Всем остальным рекомендуется уменьшить количество сахара до двух чайных ложек или вовсе исключить его.Кефир лучше брать жирнее, иначе придется подсыпать еще больше муки, чтобы получилось тесто нужной консистенции.

Состав:

• 700 г муки;
• 150 г маргарина;
• 3 ч. Л. Соли;
• 7 ч. Л. Sahara;
• 1 стакан кефира;
• 3 яйца.

Способ приготовления:

1. Маргарин растопить, добавить соль, сахар и яйца, перемешать до однородной массы.
2. Влить в смесь кефир, всыпать муку, замесить тесто.
3. Перелейте тесто в кастрюлю, смазанную растительным маслом, и поставьте в холодильник на 30 минут.

С песочным тестом курица получится нежной и рассыпчатой. Для этого рецепта понадобятся только желтки, а белки можно использовать для намазывания курятника. Разрыхлитель можно заменить обычной гашеной содой. Это не повлияет на качество теста. После охлаждения в холодильнике тесто необходимо разделить на две части и использовать большую из них в качестве дна пирога.

Состав:

• 200 г маргарина;
• 200 г сметаны;
• 2 стакана муки;
• разрыхлителя 1 ч.л .;
• 1 щепотка соли;
• ½ чайной ложки Sahara;
• 2 яйца.

Способ приготовления:

1. Муку просеять, всыпать разрыхлитель и перемешать.
2. Желтки отделить, взбить с солью и сахаром.
3. Маргарин размягчить и добавить к яичной смеси со сметаной, снова перемешать.
4. Небольшими порциями ввести муку, замесить тесто, поставить на 20 минут в холодильник.

Слоеное тесто — отличный вариант для мясного пирога. Чаще его покупают готовым в супермаркетах, но дома получится намного вкуснее. Процесс приготовления слоеного теста совсем не сложный, главное запастись терпением и точно следовать рецепту. Слоёв нужно постараться сделать как можно больше. Это сделает курицу еще нежнее.

Состав:

• 3 ½ стакана муки;
• 1 ч.л. солей;
• 300 г сливочного масла;
• ¾ стакан воды;
• 2 яйца;
• 1 щепотка лимонной кислоты.

Способ приготовления:

1. Растворите соль и лимонную кислоту в холодной воде.
2. В одной миске смешать 3 стакана муки, яйца и воду, замесить тесто.
3. Сливочное масло нарезать небольшими кусочками, всыпать оставшуюся муку и слепить шар.
4. Скатайте шарик в тонкий прямоугольник и поставьте в холодильник на 20 минут.
5. Раскатать тесто в тонкий пласт, сверху выложить масляную смесь и обернуть края.
6. Раскатайте все до толщины 1 см, затем сложите тесто, стараясь сделать как можно больше слоев.
7. Поместите «рулет» в холодильник, через 20 минут снова раскатайте и снова раскатайте.
8. Повторить описанную процедуру 3-4 раза.

По этому рецепту сравнительно быстро можно приготовить вкусное и мягкое тесто для курятника.На объединение всех ингредиентов уйдет не более 5 минут. В этом случае тесто не нужно слишком много вымешивать и ждать, пока оно поднимется. Достаточно дать остыть и сразу приступить к приготовлению вкусного пирога любой подходящей формы.

Состав:

• 400 г муки;
• 100 г сливочного масла;
• ¼ стакан молока;
• 3 ст. л.сметаны;
• 1 щепотка соды;
• 2 ст. l Сахара;
• 1 яйцо
• Соль.

Способ приготовления:

1. Сливочное масло растопить до жидкого состояния, вылить в глубокую миску.
2. Добавить яйцо, сахар, сметану и молоко, посолить по вкусу.
3. Все тщательно перемешать и постепенно всыпать муку с содой.
4. Замесить тесто, скатать в шар и обернуть пищевой пленкой.
5. Держите тесто в холодильнике 40 минут, затем приступайте к приготовлению курицы.

Тесто на сметане имеет особую нежную консистенцию, что делает его отличной компанией для куриного филе.С ним курятник получается пышным, а после запекания украшается красивой золотистой корочкой. Чтобы тесто получилось идеальным, нужно брать молоко с повышенным процентом жирности и как можно более свежую сметану.

Состав:

• 4 ст. л.сметаны;
• 1 яйцо
• 100 г сливочного масла;
• 2 щепотки соды;
• 1 ч.л. солей;
• 500 г муки;
• ¼ чашка молока.

Способ приготовления:

1. Яйцо взбить вилкой, добавить сметану и перемешать до однородной массы.
2. Масло размягчить, налить в общую тарелку с молоком, снова перемешать.
3. В яично-молочную смесь всыпать соду и соль.
4. Добавить муку и замесить холодное тесто.
5. Поставить тесто на 30 минут в холодильник, затем разделить на две части и сформировать горшок для курицы.

Теперь вы знаете, как приготовить тесто для курицы по рецепту с фото. Приятного аппетита!

Русская и славянская кухня славится своей выпечкой. Пирог, или курица, считается самым вкусным только после правильного приготовления теста.Он должен быть мягким, воздушным и очень нежным на вкус.

Кефирное тесто для курицы

Разобраться, что именно из теста в курятнике превращается в ароматную и нежную выпечку, поможет рецепт его создания. Процесс очень простой, несложный, и больше продуктов доступно почти на каждой кухне.

В этом случае заготовку для курицы нужно сделать так, чтобы можно было использовать несколько видов начинки, разделенную по блинам.

Сделанное тесто можно заранее приготовить и хранить в холодном месте три дня.Для его замешивания необходимо сначала растопить масло на сковороде, а затем перелить его в глубокую миску. После этого в эту же посуду взбиваем яйцо, всыпаем сахар и соль.

Массу хорошо взбить, влить кефир и небольшими порциями начать всыпать муку через сито.

После начала замеса теста. Только когда он станет мягким, упругим, его можно раскладывать в мешочке из полиэтилена, обматывать пищевой пленкой или класть в кастрюлю, смазанную растительным маслом.

Приступать к приготовлению курника по заранее подготовленной заготовке основы можно сразу после выбора и подготовки начинки.

Рецепт маргаринового теста

Бездрожжевое, бездрожжевое слоеное тесто может превратиться в ароматный вкусный куриный горшок. Вы можете сами выбрать вид замеса, а для создания замечательного и несложного приготовления вам понадобятся:

• кефир жирный (3,2%) — 0,25 л;
• сливочный маргарин — 0,25 кг;
• мука — 0,8 кг ± 100 г;
• сода и соль — по 5 г.

Запекать курник можно через два с половиной часа после начала приготовления заготовки, при этом тесто замешивается всего 20 минут.Калорийность 100 грамм заготовки на кефире и маргарине составляет 355 ккал.

В кефир заливается сода и соль. Маргарин нужно сначала растопить, а затем остудить. Его необходимо соединить с жидкой кефирной массой, перемешать.

Мука просеивается через сито при попадании в жидкую массу. Так начинается процесс замеса теста. Его нужно продолжать до тех пор, пока тесто не приобретет мягкость и эластичность, не перестанет прилипать к рукам.

После окончания заготовку заворачивают в пленку и ставят в тихое место на 2 часа до начала запекания или переносят на хранение в холодильник.

Песочная основа на сметане

Курник — русский пирог, запеченный в духовке. Любителям нежной рассыпчатой ​​выпечки понравится именно блюдо, в основе которого — чудесная песочная приготовление. Для создания теста на сметане вам потребуется:

• 200 г сметаны и маргарина;
• 2 куриных желтка;
• 250 г пшеничной муки;
• 5 г соли, разрыхлителя и сахара.

Время замешивания составит всего полчаса, а калорийность ста граммов составляет 410 ккал.

Взяв пару яиц, нужно будет отделить желтки для теста, а белки не выбрасывать — они пригодятся для смазки курятника. В желтках растворить сахар, затем посолить.

Просейте муку, смешайте с разрыхлителем и смешайте размягченный маргарин со сметаной и яичной смесью. Только после этого можно приступать к замешиванию, вводя муку небольшими порциями.

Настаивается такой препарат всего двадцать минут, из него можно приготовить сытный пирог с мясом или с творожной начинкой к чаю.

В большинстве рецептов приготовления куриного теста предлагается смягчить масло и маргарин при нагревании, под воздействием высоких температур. Однако для сохранения большего количества полезных минералов витамин получится размягчением кремообразного продукта вилкой, а затем растворением его, пусть и не полностью, в сметане, кефире, молоке. Также нужно помнить, что:

1. Варианты заготовок для такого пирога очень разнообразны, но во всех маргарины можно заменить сливочным маслом и наоборот;
2. Мука просеивается не только для предотвращения попадания мусора в тесто, но и для обогащения, насыщения кислородом.Такое действие не лишнее даже провести дважды;
3. Избежать появления трещин, высыхания теста можно, только поместив заготовку в пакет, обернув пленкой, поместив в смазанную маслом таз.

Очень прост не только процесс создания главной составляющей курника — теста, но и процесс выбора начинки — всего, что есть на кухне. Это может быть картофель, капуста, любые виды мяса, а также рыбное филе, различные свежие, консервированные фрукты, ягоды.

— популярное русское блюдо, которое практически все хозяйки могут приготовить на праздничный ужин. Этот торт считается символом достатка и благополучия в любой семье. Существует множество различных рецептов теста из куриного теста, которые имеют свои особенности, но все же есть общие правила, которые необходимо соблюдать при приготовлении этого удивительного торта.

Куриное дрожжевое тесто

Состав:

• масло сливочное — 200 г;
• кефир — 2 ст.;
• яйцо — 1 шт .;
• сода — 2 г;
• мука — 3 ст .;
• дрожжи сухие — 1 ч.

Готовка

А теперь расскажем, как приготовить тесто для курятника. Берем небольшую кастрюлю, кладем в нее масло, ставим на слабый огонь и растапливаем. После этого снимите посуду с плиты, остудите и дайте маслу снова застыть.

Не теряя зря времени переливаем кефир в отдельную посуду, разбиваем яйцо и слегка взбиваем миксером на малой скорости до пышности.Затем добавьте немного соды, щепотку соли и немного дрожжей. Если вы используете сухие дрожжи, перед приготовлением замочите их в предварительно 100 мл теплой воды примерно на 7 минут.

После этого влейте кефирную смесь в остывшее масло, все тщательно перемешайте и постепенно начинайте всыпать предварительно просеянную муку. Замесите однородное, без комков, мягкое тесто, переложите его в миску, накройте кухонной пленкой и поставьте на час в теплое место, чтобы оно разошлось. По истечении указанного времени тесто для курицы готово для дальнейшего приготовления пирога.

Рецепт пресного теста для курицы

Состав:

• масло сливочное — 90 г;
Крем
• — 75 мл;
Сметана
• — 50 мл;
• сахар — 15 г;
• яйцо — 1 шт .;
• соль;
• сода — 3 г;
• мука — 350 г.

Готовка

Итак, берем черпак, кладем в него масло и плавим на медленном огне, периодически помешивая. Затем добавить к нему сливки, положить сметану, разбить яйцо, всыпать сахар, соль и хорошо перемешать.Теперь добавляем постепенно просеянную муку, смешанную с содой, и вымешиваем однородное по консистенции тесто без комков, которое сразу же применяем для выпечки пирога.

Куриное тесто на сметане

Состав:

• мука — 2 ст .;
Разрыхлитель
• — 1 чайная ложка;
• яйцо — 2 шт .;
• сахар — 1 ч.
Маргарин
• — 200 г;
Сметана
• — 200 мл.

Готовка

Муку предварительно просеять и смешать с чайной ложкой разрыхлителя.Теперь берем яйца, аккуратно отделяем желтки и добавляем к ним соль, сахар и хорошо перемешиваем. Затем выкладываем размягченный маргарин, сметану и еще раз тщательно перемешиваем. Постепенно всыпать муку, замесить тесто и убрать в холодильник на 20 минут. Остывшую массу делим на две части в соотношении 1: 2 и раскатываем лепешку с большей. Выкладываем его в форму для запекания, делая бортики и формируя ровную «корзинку». Остальное накроет наш курник.

Куриное тесто на майонезе

Состав:

Готовка

Предлагаем еще один вариант, как приготовить тесто для курятника.Берем кастрюлю и растапливаем в ней маргарин на самом маленьком огне, не давая закипеть. Затем дать смеси немного остыть и добавить майонез, кефир, яйца, соль, соду и сахар. Смешанные ингредиенты тщательно взбить миксером и постепенно начинать всыпать просеянную муку.

После этого замешиваем однородное мягкое тесто, не липкое к рукам, заворачиваем пищевой пленкой и ставим в холодильник примерно на 30 минут.

Наверняка многие слышали о таком блюде, как куриный горшок.Но что это на самом деле, мало кто знает.

Курник — большой русский пирог с начинкой. Бытует мнение, что блюдо получило свое название по той причине, что изначально его готовили из куриного мяса. В древности он служил настоящим украшением стола. Каждая хозяйка хранила свои кулинарные секреты, которые не разглашались посторонним. Рецепт передается в семье из поколения в поколение.

Немного истории

Тесто для курятника может быть песочным, слоеным или свежим.Основная часть пирога — это начинка.

Старинное русское блюдо — настоящий кулинарный шедевр с многовековой историей. Когда-то давным-давно за царским столом служили приспешники на особо важных мероприятиях. На протяжении многих веков он присутствовал на свадебных застольях.

Блюдо наших предков внешне напоминало закрытый пирог, который готовили из сладкого пресного теста с невероятно сложной начинкой. В него вошли каша, курица, яйца, грибы, вкуснейший молочный соус. В настоящее время такое грандиозное блюдо даже представить сложно.На его приготовление уходило много времени, ведь на тонкие блинчики накладывались разные виды начинок. Пекли, конечно, в русской печи на березовых дровах пирог. Подали блюдо с молочным соусом. Куриный пирог действительно по-королевски, ему просто не может не нравится.

Конечно, современный курник не такое грандиозное блюдо, как было в древности. Теперь торт готовится по упрощенным рецептам. Пшено и гречку в нем заменяют картофелем с луком или рисом. Для приготовления используется меньшее количество слоев начинки, а блины вообще не прослаиваются.Хозяйки все реже используют навороченное бездрожжевое тесто, все чаще на столе появляется слоеное, песочное, дрожжевое тесто для курицы.

Йогурт Кефир

Простейшее тесто для куриного кефира готовится очень легко, но получается удивительно мягким. Выпечка не черствая, даже если немного полежит в холодильнике.

Состав:

• маргарин — 110 г;
• мука — 465 г;
• 1 ч.л. солей;
• 2 яйца;
• 2 ч. Л. Sahara;
• кефир — 235 г.

Перед приготовлением маргарина растопите его и дайте немного остыть. Яйца взбить венчиком и добавить в маргарин. После засыпания сахар и соль. Не переставая мешать, по частям вносим просеянную муку. Замесить мягкое тесто для курятника, завернуть в пищевую пленку и спрятать в холодильник. Использовать его для приготовления курника можно не раньше, чем через час. Его можно хранить до трех суток, при этом тесто не теряет своих свойств.

Майонезное тесто

Довольно интересный рецепт теста на майонезе.Он понравится тем, кто предпочитает тонкое тесто. Он напоминает песок, только более эластичный и мягкий. С ним очень легко работать, он не рвется, не липнет к рукам и хорошо катится.

Состав:

• масло растительное — 3 ст. л .;
• мука — 380 г;
• 120 г майонеза и воды.

В стакане смешать майонез со сметаной до однородной массы. Добавьте растительное масло и соль. В густую сливочно-майонезную массу всыпать просеянную муку и замесить эластичное и мягкое тесто.

Масло тесто

Классическим вариантом можно назвать масляное тесто для курятника. Он невероятно пластичен и нежен, никогда не рвется и отлично держит форму. Из него можно сделать украшения для торта. Да, когда-то блюдо было настоящим праздничным тортом, щедро и богато украшенным.

Состав:

• сметана — 5-6 ст. л .;
• мука — 585 г;
• молоко — 135 г;
• 3 яйца;
• 1 ч. сахар, соль и сода.

Достаем из холодильника сметану и молоко, даем нагреться до комнатной температуры. Яйца взбить с солью и сахаром, добавить молоко и сметану. Все тщательно перемешайте и начинайте постепенно всыпать просеянную муку. В результате наше тесто не должно быть липким, но и не тугим. Возможно, вам не понадобится вся мука. Из теста формируем шар и накрываем его натуральной тканью. Через 25 минут из него можно испечь пирог.

Маргариновое тесто

Один из лучших вариантов — песочное тесто для курятника.В качестве начинки для блюда возьмите овощи, грибы, мясо и крупы.

Состав:

• маргарин — 1 упаковка;
• мука — 780 г;
• чайная ложка разрыхлителя;
• сметана — 235 г.

Маргарин нужно растопить, немного охладить и добавить к нему сметану. Заранее просейте муку, смешав ее с разрыхлителем. Постепенно вводим муку в массу из маргарина и сметаны. Замесить пластичное тесто и остудить в течение часа.Тесто готово к выпечке.

Слоеное тесто

Не менее вкусным получается тесто для куриного маргарина. Слоеная выпечка всегда хороша. Многие хозяйки предпочитают покупать готовое тесто, а не тратить время на его приготовление. Хотя домашнюю выпечку не сравнить по вкусу.

Состав:

• мука — 400 г;
• маргарин — 385 г;
• уксус — 0,5 ст. л .;
• вода — 185 г;
• 2 яйца;
• соль.

Перед приготовлением муку необходимо просеять на рабочей поверхности. Необходимо отложить примерно 200 г муки. Сухая масса оформляется в виде горки. В центре делаем углубление и вбиваем в него яйца, добавляем соль, уксус и вливаем холодную воду. Замесите тесто руками и вымесите его, пока оно не перестанет прилипать к рукам.

Оставшуюся муку смешать с мягким маргарином, раскатать тесто слоем, в центр положить маргарин. Выворачиваем конверт из теста и снова раскатываем.Подобную процедуру лучше всего повторить до 4-5 раз. Между каждым подходом тесто нужно охладить в холодильнике 30-40 минут. Готовую массу можно заморозить и хранить до тех пор, пока она не понадобится. Приготовление слоеного теста не простое и быстрое, но результат превосходит любые ожидания. Такой курник — настоящее чудо.

Ингредиенты для приготовления

Предлагаем нашим читателям приготовить классический курник из дрожжевого теста. Блюдо совсем не простое, а потому на его приготовление у нас уйдет время.

Пирог можно испечь на праздничном столе. Для ежедневного меню можно использовать более упрощенные варианты выпечки. Этот старинный рецепт основан на использовании нескольких вариантов начинки и блинов, не считая дрожжевого теста. Курица с картошкой, грибами и куриным мясом — классический вариант блюда.

Блины Состав:

• яйцо;
• молоко — 480 г;
• сахар 2 ч.
• щепотка соли;
• мука — 185 г.

Для теста:

• яйцо;
• молоко — 240 г)
• масло — 65 г;
• дрожжи — 1 ч. сухой вес;
• масло сливочное — 65 г;
• сахар — 1 ст. л .;
• 2 щепотки соли;
• мука — 585 г.

Для начинки:

• куриное филе — 385 г;
• рис отварной — 145 г;
• сметана — 475 г;
• 2 яйца (вареные),
• грибы — 480 г;
• 2 луковицы.

Рецепт Курника

Начинаем лепить торт с блинного теста. Взбить яйца и молоко, добавив сахар и соль. Вносим муку порциями, постоянно помешивая, чтобы не образовывались комочки. Из жидкого теста приготовить тонкие оладьи обычным способом. Периодически смазываем сковороду маслом. Для пирога достаточно шести блинов.

Затем вы можете перейти к замешиванию дрожжевого теста, которое получается густым, потому что оно готовится из дрожжей и молока. Завариваем дрожжи в теплом молоке и ждем 10-15 минут.Тем временем сахар с яйцами взбить миксером, всыпать растопленное масло и соль, всыпать молоко и постепенно всыпать муку. Месить массу до получения эластичного и мягкого теста. Оставляем настаиваться на час, а сами приступаем к приготовлению начинки.

Куриное филе необходимо отварить. Если вы используете любую другую часть курицы, то после приготовления мясо необходимо отделить от костей. В готовую массу добавляем пару ложек сметаны, соль и немного перца.Вареные яйца порезать, смешать с отварным рисом и добавить немного сметаны. В начинку добавить соль и перец.

Грибы и лук измельчить, обжарить на растительном масле до полного испарения жидкости.

Готовим противень, застелив его пергаментом. Делим тесто на две равные части: одна из них раскатывается так, чтобы пласт был немного больше в диаметре, чем блины. Выкладываем на него слой куриной начинки. Сверху выложить один блин.Далее выкладываем рис, поверх него — еще один блин, а затем слой грибной начинки, который накрываем еще одним блинчиком. Если вы выложили начинку тонким слоем, то можно повторить слои еще раз. Мы раскатываем вторую часть теста намного шире, чем первую. Накрываем этим слоем торт и защипываем края. В центре формы для запекания можно сверху сделать отверстие для выхода пара, чтобы продукт не лопнул при варке. Выпекать торт не менее 40 минут при температуре 180-200 o C.

Вместо послесловия

Приготовление курника — довольно трудоемкий и длительный процесс. Недаром в старину это блюдо считалось царским. Современные хозяйки могут пользоваться упрощенными рецептами. Конечно, блюдо будет не таким интересным, но все же вкусным. Если вы хотите удивить гостей или порадовать своих близких, то воспользуйтесь старинным рецептом и приготовьте настоящий куриный горшок.

Вкус старинного русского пирога вызывает восхищение и зависть у хозяйок, которые не решаются его приготовить.Раньше тесто для курятника было делом непростым. Это мнение ошибочно, испечь курник можно по проверенным и простым рецептам.

Пирог на кефире готовится очень быстро, получается рассыпчатый, вкусный.

Необходимые продукты:

• 1 стакан кефира;
• мука — 550 гр;
• сахар — 1,5 ст. л;
• 1 яйцо
• масло сливочное -150 гр;
• 0,5 столовой ложки соли.

Технология приготовления:

1. По старинному рецепту сливочное масло нужно было растапливать на сковороде или в кастрюле.Сегодня часто используют микроволновую печь. В миску налить топленое масло.
2. Вбить яйцо, всыпать сахар, соль, залить порцией кефира. Далее тесто для куриного кефира нужно хорошо перемешать до образования пышной массы.
3. Постепенно всыпая подготовленную муку, вымесить основу. Сверните тесто, поместите его в целлофан — это позволит ему дистанцироваться.
4. Готовую основу для выпечки используют сразу или хранят в холодильнике три-четыре дня. При этом хранить их нужно в целлофане, иначе замес высохнет.

Кефир подходит любой жирности, в старину брали простоквашу (простоквашу).

Песочная основа для пирога

Рецепт песочной основы универсален, подходит для любой пикантной выпечки.

Необходимые продукты:

• 400 гр. мука;
• маргарин (спред) — 200 гр;
• сметана — 5 ст. л;
• щепотка поваренной соли;
• сода пищевая — 1 ч.
• мука — 400-450 гр.

Технология приготовления:

1. Размягченный маргарин и порция сметаны взбить в пышную массу, посолить.
2. Просейте в миске норму муки, всыпьте соду и замесите. Если масса не замешивается, можно добавить сметану (молоко).
3. Замешанное рассыпчатое тесто завернуть в пищевой целлофан. Выдержите в холодильнике 30-40 минут. По истечении времени сформировать лепешку и выпекать.

Приготовление на сметане

Необходимые продукты:

• сметана — 200 гр;
• мука пшеничная — 350 гр;
• 1 яйцо
• сода или разрыхлитель — 1 ч.
• масло растительное — 3 ст.л;
• соль, сахар — 1,5 ч.

Технология приготовления:

1. Сметана в емкость для замеса, добавить соду (разрыхлитель), соль, сахар. Все продукты перемешать, дождаться реакции соды со сметаной.
2. Яйцо взбить, влить растительное масло. При желании сливочное масло можно заменить топленым маргарином.
3. На следующем этапе всыпать просеянную муку, замесить песочное тесто для курицы обычным способом. Для удобства руки можно смазать растительным маслом.

Если готовить на домашней сметане, нужно добавить немного молока, иначе будет небольшой выход теста.

Слоеное тесто с курицей

Сегодня для выпечки предпочитают покупать готовое слоеное тесто, но гораздо вкуснее готовить домашнее.

Необходимые продукты:

• масло сливочное — 100 гр;
• мука пшеничная — 2 ст.
• майонез — 5 ст. л;
• разрыхлитель — 3 гр;
• соль по вкусу.

Технология приготовления:

1. Сливочное масло нарезать небольшими кусочками. Добавьте из расчета муку, соль, разрыхлитель. Все ингредиенты растереть в крошке.
2. Далее кладем майонез, вымешиваем полученную массу. Сформируйте шар, накройте его целлофаном, скатайте скалкой в ​​пласт.
3. Полученный слой положить в морозильную камеру на 15 минут. Достать пласт из холодильника, свернуть в конверт, тонко не раскатывать. Снова поставить в холодильник.
4. Чтобы слоеное тесто получилось пористым и рассыпчатым, раскатайте его в несколько этапов, каждый раз выдерживая в холоде.

Сторонников здорового питания майонез можно заметить на сметане, молоке или кефире. Вкус торта от смены ингредиента не изменится.

Рецепт маргарина

1. В принципе приготовления является основной ингредиент — маргарин и добавки. Его заранее достают из холодильника, измельчают и смешивают с мукой.Должна получиться крошка, ее можно размять руками или блендером.
2. Количество ингредиентов зависит от желаемого размера торта.
3. Помимо маргарина добавляют любые кисломолочные продукты или майонез, они придают вязкость и дополнительный вкус.
4. Мягкое тесто замешивают так, чтобы оно стало рассыпчатым, и хранят на холоде.

Подходит тесто для курятника с мясом и картошкой, но это не исключает использования любой другой начинки.В выпечке главное — это основа, заправить пирог можно чем угодно.

Сыпучая основа на майонезе

Необходимые продукты:

• майонез — 300 гр;
• мука пшеничная — 450 г;
• разрыхлитель — 1 ч.

Технология приготовления:

1. Майонез выложить в глубокую миску, всыпать туда муку.
2. Муку просеять и смешать с разрыхлителем. Если нет разрыхлителя, можно использовать пищевую соду.
3. Замесить эластичную массу, обернуть пищевым целлофаном. Убрать в холодильник на полчаса.
4. Рецепт маргарина подойдет и для курятника. Вариант следует выбирать исходя из имеющихся ингредиентов, а также вкусовых предпочтений.

Куриное дрожжевое тесто

Домашний рецепт на дрожжах не займет много времени и порадует вкусной выпечкой.

Основные ингредиенты:

• мука — 0.5 кг;
• молоко — 250 мл;
• дрожжи прессованные — 30 гр;
• сахар — 1 ч.
• 2 яйца;
• масло растительное — 2 ст. л;
• соль по вкусу.

Технология приготовления:

1. Заваривайте дрожжи в теплом молоке. Добавьте в миску сахар, немного муки. Тесто поставить в теплое место, накрыть полотенцем. Лучше всего использовать предварительно разогретую и отключенную духовку.
2. Когда тесто подойдет, влить туда масло, вбить яйца, сахар.
3. Все перемешать и по частям всыпать пшеничную муку, замесить тесто. Муки можно и больше, все зависит от ее качества и размера яйца.
4. Готовое тесто накрыть салфеткой, дать другой подход. Через 30 минут можно испечь пирог.

Курник ан таос — вкусный агус álainn.

Kurnik ionann, taobh istigh Císte i bhfoirm cruinneachán. Is féidir Cócaireacht bheith mar as sainiúil, agus taosráin puff. Kurnik de taos a fhaightear go simple iontach.Это начинка, деанта де ghnáth de roinnt sraitheanna де вареная ríse le uibheacha, приправленная le im, slisní sicín вареная le anlann bainne, beacáin friochta, sicín, agus ansin arís i bhFíor. Tá gach ciseal brataithe pancóg. Пирог запеченный san oigheann ag 240 céim. Tá Ullmhachta tástáil orthu ar a scian nó spatula, go simple thógann suas an choirnéal an císte, agus más rud é nach ndéanann sé Bend, ansin réidh Kurnik. Leis ag an mbord sheirbheáil anlann, учит taobh sé seo an plúr leis an t-im, cuir an brat agus uachtar.shealbhú Sous do lánúin, go dtí go mbeidh sé an comhchuibheas cosúil leis uachtar géar. Ансин протерла buíocáin le im agus a chur leis anlann.

Mé le fios chun iarracht a roinnt oidis blasta Kórnik.

Курник и таос

Táirgí Dough: pacáiste margairín, cupán uachtar géar, dhá buíocáin uibhe, dhá cupáin plúr, púdar bácála, siúcra beag agus salann.

Maidir le líonadh sicín: polkuritsy dhá oinniúin, brat polstakana, piobar, salann.

Maidir le líonadh ríse: cupán de ríse, cúig uibheacha, leath cupán brat, 30 грамм de im, salann.

Smazhem réidh Kurnik taosráin ubh amháin.

Ullmhú:

Ullmhaigh an líonadh sicín. Кипятите это мясо на Chomh maith cairéid agus oinniúin. Является ли fionnuar sicín críochnaithe scartha ó na cnámha agus gearrtha i ciúbanna.

oinniúin shinkuem, Fry sé i im, le chéile leis an sicín, piobar agus salann chun blas agus Doirt an brat.Níor chóir go Líonadh bheith ró-leachtach.
Anois, dul ar aghaidh le hullmhú na наполнитель риса. Uibheacha Вареный gearrtha i ciúbanna, cuir brat sicín, a knob de im, salann agus corraigh.
Anois a thagann an tástáil. Sa plúr просеянный cuir púdar bácála agus mescán. Tóg uibheacha, scaradh na buíocáin, белые bhaint как taobh — nach mór dúinn. Chun na buíocáin добавить siúcra, salainn beag, взбить beag agus chur ar an margairín, смягчить. Seo chomh maith leis uachtar géar agus mescán maith arís.Muid isteach an plúr agus замешивать таос. Fágann muid é sa chuisneoir ar feadh leathuaire. deighilt taos fuaraithe ina dhá chuid, tá ceann a bheith níos lú ná an ceann eile. An chuid go bhfuil beagán níos, rolladh amach agus a chur i mias bácála. tuairteoirí Ag déanamh agus scaipeadh go leith a líonadh rís, rís barr a chur sicín, rís agus ansin ar ais arís sicín. Rolladh amach an císte as an gcuid eile, a chlúdach lena císte agus go cúramach защищаем на химилле. I lár an císte a dhéanamh ar na poill le haghaidh, gaile agus смазывает дромхлу и убх.
kurnik taosráin Bake de thart ar uair an chloig ag 180 céim.

Курник на панцоге

Comhábhair do na pancóga: leath lítear de bhainne, cupán leath de plúr, trí uibheacha, ola glasraí.

Do líonadh: 200 грамм de beacáin, oinniún amháin mheán, céad gram de ríse bruite, sicín, slice cáise, trí uibheacha, piobar agus salann,

Ullmhú:

Ullmhaigh an líonadh. Варить рис.
cnaipíní sicín Fried agus oinniún i ola.
Beacáin Fry agus oinniúin.
Uibheacha Вареные ломтики шестеренки.
Anois mheascadh táirgí le haghaidh taos agus bhácáil pancóga dosaen. ramhar chruth cruinn agus scaipeadh an chéad iarracht, ba chóir ocht pancóga leathadh и bhfoirm лепестки и fháil bláth. Ba chóir peitil Hang.
Cuir na beacáin friochta agus a chlúdach le dhá pancóga, atá os comhair a chéile. Затем лиган амах ан рис, чом маит гар да панкога, ансин сицин, арис, дха панкога, уибхеача, агус на дейч панцог со каите.Посыпьте зеленый чай до 20 номеров. Réidh Kurnik go gcuirfear go cúramach как múnla agus a sheirbheáil.

Курник ле рис таосран слойка

Comhábhair do na pancóga: ubh, dhá spéaclaí bainne, siúcra, cúig spúnóga de plúr, ola glasraí, salann.

Do líonadh: 800 грамм от sicín, agus 400 грамм от beacáin, oinniún, gloine rís, dhá uibheacha, piobar glas, salann.

Do Kurnik — cileagram de taosráin puff.

Ullmhú:

Замесите ан таос ар pancóg déanta as plúr, bainne, salann, siúcra agus uibheacha. Fry iad i ola. Варить sicín agus chop mín. Uibheacha Вареный gearrtha i ciúbanna. Glasaigh Meileann. Cuir an rís i cupán, uibheacha, glasraí agus mescán maith. Жарим, я нарезал кусок хлеба.
deighilt taosráin puff ina dhá chuid éagsúla agus rolladh amach araon. leathadh císte Lúide i an cruth ar an bharr é líonadh de ríse agus pancóg dhúnadh. Ar Pancake leathadh beagán de sicín agus ansin a chlúdach le pancóg.Ansin beacáin agus pancóg arís. Agus mar sin téann sé go dtí deireadh an líonadh agus pancóga.
Tar éis sin, chlúdach le tortilla eile, imill zaschipyvaem agus a chur ar poll le haghaidh an péire.
Cuir san oigheann ar feadh leathuaire. Réidh Kurnik Lig fionnuar agus scaipeadh ar mhias.

Приятного аппетита!

Курик классический — рецепты с курицей, картофелем, грибами, рисом. Как приготовить классический пирог курик из блинов?

Классический курик — рецепт, благодаря которому можно приготовить исконно русский пирог своими руками.Многослойное изделие, с разнообразной начинкой, сегодня особенно популярно и, несмотря на трудоемкость, очень востребовано на домашней кухне. Даже в упрощенном виде традиционная выпечка тоже хороша, и радует насыщенным вкусом и пышным видом.

Как приготовить курик?

Пирог курики подавался по праздникам и символизировал благополучие и достаток, а потому отличался различными «сытными» составляющими. Традиционно курик готовят из блинов, которые имеют несколько видов начинки.Помимо блинов и начинки, отдельно смешивается тесто для основы и верхнего слоя, закрывающего пирог.

1. Для курника подойдет любое тесто: дрожжевое, песочное, на кефире или сметане.
2. Начинка для курика разнообразная и кроме курицы, гречневой каши и яиц может быть рыбной, мясной, грибной.
3. Подготовив компоненты, можно приступать к сборке торта. Укладывается первый пласт теста, затем — слой оладий.Кладут первый слой начинки. Затем слои чередуются.

Тесто для курика — рецепт классический

Рецепт курика позволяет приготовить сочную и румяную выпечку. Несмотря на огромное разнообразие, классическим считается дрожжевое тесто. Он не только придает изделию мягкость и пышность, но и служит прекрасным материалом для создания традиционных орнаментов курика: косичек, листьев и ритуальных фигур.

Состав:

• яйцо — 3 штуки;
• масло — 150 г;
• молоко — 70 мл;
• сахар — 80 г;
• дрожжи — 15 г;
• мука — 500 г.

Подготовка

1. В молоке растворить дрожжи и сахар.
2. Добавьте соль, яйца и половину муки.
3. Перемешать, всыпать масло и оставшуюся муку.
4. Мешать тесто 2 часа.

Корник с курицей и картошкой — рецепт

Корник с курицей и картошкой — это партия, которая при добавлении доступных ингредиентов становится только вкуснее и сочнее. Главное условие при приготовлении домашнего торта — быстро приготовить тесто и начинку.Этот рецепт отличается быстротой и простотой, так как замешанное на кефире тесто заправлено сырой начинкой.

Состав:

• мука — 750 г;
• кефир — 250 мл;
• маргарин — 200 г;
• сода — 5 г;
• картофель — 3 шт .;
• лук репчатый — 2 штуки;
• филе — 250 г.

Подготовка

1. Смешайте маргарин с содой, йогуртом и мукой.Колени.
2. Лук, картофель и филе нарезать.
3. Разделить тесто на две части.
4. Выложите начинку, сформулируйте пирог.
5. Курик классический — это рецепт, который предполагает запекание при температуре 200 градусов 45 минут.

Курник с курицей и грибами — классический рецепт

Курник с курицей и грибами — один из классических вариантов, требующий поэтапного приготовления. Некоторые действия можно выполнить заранее: испечь блины или приготовить начинку.Позже только замесите дрожжевое тесто и соберите корж. Несмотря на долгую подготовку, курик запекается полчаса.

Состав:

• шампиньоны — 400 г;
• лук репчатый — 2 штуки;
• филе — 550 г;
• яйцо — 2 штуки;
• молоко — 500 мл;
• мука — 600 г;
• масло — 80 г;
• дрожжи — 25 г;
• сахар — 20 г.

Подготовка

1. Для блинов взбить яйцо с 250 мл молока и 100 г муки.
2. Грибы, лук и филе жаркое.
3. В 250 мл молока развести дрожжи и сахар.
4. Добавьте яйцо, муку и масло. Колени.
5. Раскатать тесто в два слоя.
6. Одна начинка и блины.
7. Второй — накрыть торт.
8. Запекать курик с курицей и грибами 30 минут при 200 градусах.

Карниз с рисом и курицей

Курик классический — рецепт универсальный и, помимо приятного вкуса, имеет ряд преимуществ.Идеальное сочетание круп и курицы делает блюдо сытным, питательным и полезным. В отличие от предыдущих трудоемких рецептов, курик готовится просто и быстро, и способен стать не только праздничным, но и повседневным украшением стола.

Состав:

• мука — 540 г;
• сметана — 200 г;
• масло — 180 г;
• яйцо — 6 штук;
• филе — 280 г;
• рис — 160 г.

Подготовка

1. Филе, 4 яйца и отварить рис.
2. Замесить тесто из пары яиц, муки, сметаны и масла.
3. Раскатать в швы.
4. Начните и сформируйте торт.
5. Курник с рисом запекать в духовке при 200 градусах 40 минут.

Сливочник для блинов

Классическое карри с блинами — простой рецепт, пирог получается сочным и мягким. Особенность блюда в том, что оладьи переставляются с курино-грибной начинкой и приправляются сыром. Блин-курник запекается в духовке всего 15 минут.Чтобы ускорить время приготовления, можно заранее испечь блины. С этим блюдом хлопот меньше, а вкус более нежный и тонкий.

Состав:

• блины — 15 шт .;
• филе — 650 г;
• шампиньоны — 450 г;
• сливки — 150 мл;
• сыр — 200 г.

Подготовка

1. Куриное филе жаркое.
2. Грибы пропитать кремом.
3. Выложить блины в форму, посыпать начинкой и сыром.
4. Курник из блинов с курицей и грибами, запеченный 15 минут при 180 градусах.

Корник с капустой — рецепт

Корник с капустой и курицей — простой рецепт, который понравится особо занятым хозяйкам. Магазинное слоеное тесто избавит вас от кропотливого перемешивания, а приготовление начинки из курицы и капусты займет не более 20 минут. Все, что необходимо: выложить на раскатанное тесто слои подготовленной начинки, смазывая каждый майонезом.

Состав:

• тесто слоеное — 550 г;
• филе — 350 г;
• майонез — 120 г;
• капуста — 250 г.

Подготовка

1. Приготовьте филе.
2. Выложить капусту.
3. Раскатать тесто, выложить начинку.
4. Смажьте майонезом.
5. Накрыть вторым слоем и выпекать 25 минут при 180 градусах.

Курник в мультиварке

Классический курик, рецепт на дрожжевой основе, особенно мягкий, пушистый и воздушный.Приготовление в мультиварке позволит сохранить аналогичные качества, обеспечивая равномерное пропекание.