Курники рецепт: Курники с курицей и картошкой – рецепт с фото

Содержание

Мини-курники с курицей и картошкой

Готовим вкусное блюдо – курники с курицей и картошкой. Вкусные треугольники с курицей и картофелем! Лёгкие в приготовлении вкусные и сытные. Мини – Курники с курицей и картофелем лучше и вкуснее любых пирожков и чебуреков.

Курник – разновидность русского пирога, часто именуемый королём пирогов, царским или праздничным пирогом. Начиняется курицей, уткой, бараниной, говядиной, орехами, кашей, картофелем и так далее. Мы предлагаем вам приготовить порционные, маленькие курники на маргарине с начинкой из куриного филе и картофеля.

Курники с курицей и картошкой

Сейчас представлено множество рецептов, как приготовить курник. Некоторые из них достаточно необычные – это мини-курники с картофелем и курицей, порционные.

Курники с курицей и картошкой

Автор: Поварёнок

Кухня: Русская

Тип блюда: Выпечка

Время на подготовку: 30 Мин

Время приготовления: 30 Мин

Общее время: 1 Час

Для теста:
Мука,
сметана — 200 г.
маргарин — 250 г.
сода — ½ ч. л.
соль — ½ ч. л.
Для начинки:
Филе куриное — 800 г.,
картофель — 2 шт.,
масло сливочное — 50 г.
красный репчатый лук — 1 шт.
перец черный молотый.

Сначала приготовим тесто: в сметану добавляем соду и соль и смешиваем с мягким маргарином.
Затем, добавляем муку и замешиваем тесто, до эластичного состояния, так, чтобы не прилипало к рукам. Оставляем тесто отдыхать на 15 минут.

Готовим начинку для курников: нарезаем куриную грудку маленькими кусочками, а также, режим небольшими кубиками картофель и репчатый лук.
Начинку хорошо перемешиваем, заправляем солью и перцем.
После этого, отщипываем понемногу теста и делаем блины, размером с ладонь. Кладем во внутрь начинку и сворачиваем в форме полузакрытой корзинки, защипывая по краям, в середине оставлять открытое место. Смотрите фото.
Потом, на противень выкладываем пергаментную бумагу, смазанную растительным маслом и раскладываем курники.
Нагреваем духовку до 220 градусов и выпекаем курники 20-25 минут, до образования румяной корочки.

По одной из версий название данного блюда произошло от того, что курники часто набивали курицей. На севере курником называют небольшие пироги с рыбой.

Размер порции: на 100 г Калории: 256 Жир: 77,3 Углеводы: 180 Белок: 55,5

3.5.3251

Приятного аппетита!

Особенность курника заключается в том, что его можно приготовить из разного теста и с различными начинками. Для приготовления курника можно использовать, как сдобное, так и пресное тесто. Так же используют слоёное и песочное тесто.

Если вас заинтересует пирог курник, можно посмотреть, как готовить настоящий, классический курник с начинкой из курицы, грибов, риса и куриных яиц. Там рецепт пошаговый с фото.

Поделиться рецептом:

рецепты с фото на Повар.ру (33 рецепта курника)

Тесто для курника на кефире 3.5

Больше всего времени при приготовлении курника уходит на подготовку теста. Поэтому выкладываю здесь рецепт приготовления теста для курника на кефире, чтобы оно всегда было под рукой. …далее

Добавил: Mengrel12 20.04.2014

Пирог Курник 4.5

Очень вкусный, старинный рецепт наших прабабушек, вековое блюдо не оставит равнодушными даже самых требовательных гурманов. …далее

Добавил: Polinchik 31.03.2014

Курник из дрожжевого теста с картошкой 4.6

Обычно курником называют блинный пирог из курицы, но существуют курники из слоеного или дрожжевого теста. По вкусу данное блюдо довольно близко к кубите. В общем, советую просто попробовать. …далее

Добавил: Евдокия Антонова 04.01.2017

Курник с мясом и картошкой 4.1

Делюсь с Вами рецептом вкуснейшего курника с мясом и картошкой. Этот рецепт моя палочка-выручалочка, когда на пороге неожиданно появляются гости. Очень вкусно! …далее

Добавил: Ира Cамохина 28.10.2018

Тесто для курника на маргарине 4.1

Тесто для курника на маргарине делается быстрее, чем тесто дрожжевое на опаре и поэтому я часто использую этот рецепт, когда надо побыстрее состряпать пирог. Попробуйте и вы. …далее

Добавил: Sauliute 21.06.2014

Курник с курицей и картошкой 4.0

Сегодня мы поговорим о старой русской выпечке. На Руси всегда ценились пироги, поэтому я расскажу вам, как приготовить курник с курицей и картошкой. Такой пирог точно накормит всю семью! …далее

Добавил: Татьяна Семина 03.03.2019

Курник 4.1

Курник — это старинный русский пирог, приготовление которого было тесно связано с обрядами крестин и свадьбы. В приготовлении он достаточно сложен,но стоит потраченных усилий. …далее

Добавил: MayaMalikova 10.03.2012

Курник из блинов 4.5

Обычно курник готовится из дрожжевого теста, но курник из блинов получается не менее вкусным. Нежный и сочный курник непременно понравится всей семье. …далее

Добавил: Jess 27.05.2012

Тесто для курника 3.9

Курник — король пирогов. Актуален на любом праздничном мероприятии. Всегда выглядит красиво, да и на вкус пальчики оближешь. Тесто для курника используют разное, расскажу вам свой рецепт. …далее

Добавил: Алексей Марчук 10.04.2014

Тесто для курника дрожжевое 4.0

Очень хороший и быстрый рецепт приготовления теста для курника дрожжевого. Времени много не отнимет, а пирог получится отменным, это я вам гарантирую абсолютно точно! …далее

Добавил: Алексей Марчук 27.06.2014

Курник со свининой и картошкой 4.2

Рецепт курника со свининой и картошкой. В народе его часто называют «Царский пирог» либо «Свадебный пирог». Стоит отметить, что для нашего курника понадобится заранее приготовленное тесто. Приступим. …далее

Добавил: Алексей Марчук 15.04.2014

Курник с картошкой 4.6

Курник — исконно русский праздничный пирог с начинкой. Его пекли на свадьбы и торжества. Главное достоинство этого блюда в том, что им можно быстро наесться, ведь он очень сытный и невероятно вкусный. …далее

Добавил: Yustina 26.04.2014

Тесто на курник на майонезе 4.4

Хорошее, долго сохраняющееся и не затвердевающее тесто на курник на майонезе. Отлично подходит для выпекания не только курника, но и пирогов любой сложности. …далее

Добавил: Алексей Марчук 14.04.2014

Курник с картошкой и курицей 4.4

Хотите побаловать семью выпечкой? Тогда давайте испечем курник! Пирог прост в приготовлении и очень сытен. …далее

Добавил: Nufica 14.04.2014

Курник из слоеного теста 4.7

Недавно нашел рецепт приготовления курника из слоеного теста. Не думал, что он окажется таким вкусным. Недаром его называют «королем пирогов». …далее

Добавил: Mengrel12 14.04.2014

Курник в мультиварке 3.9

Решил попробовать приготовить курник в мультиварке. Получилось очень вкусно, делал один слой начинки. Ниже рецепт курника в мультиварке с фото. …далее

Добавил: Mengrel12 26.04.2014

Курник из песочного теста 3.0

Решил для разнообразия попробовать рецепт приготовления курника из песочного теста. Пришлось повозиться, но вкусом остался доволен, и хватило надолго. …далее

Добавил: Mengrel12 22.04.2014

Тесто песочное для курника 3.5

Не зря курник называют царем пирогов, ведь и вкус, и вид у него действительно шикарный. А тесто для его приготовления используют разное, ну а я предлагаю вам свой вариант песочного теста для курника. …далее

Добавил: Dashuta 01.06.2014

Курник с фаршем и картошкой 3.9

Курники традиционно делают с начинкой из курицы (на то он и курник) и гречки. Но сейчас курники могут быть с любой начинкой и я предлагаю приготовить курник с фаршем и картошкой. Это очень вкусно! …далее

Добавил: Sauliute 12.05.2014

Тесто для курника на сметане 3.6

Тесто для курника в принципе можно использовать любое, только, чтобы оно было не сладким, конечно. Предлагаю сделать тесто для курника на сметане. Это проверенный вариант и очень удачный. …далее

Добавил: Sauliute 30.04.2014

Тесто для курника на молоке 3.6

Тесто для курника можно выбрать любое, как без дрожжевое, так и на дрожжах. Я предлагаю рецепт дрожжевого теста для курника на молоке. Тесто получается пышным и легко поддается формированию пирогов. …далее

Добавил: Sauliute 13.05.2014

Тесто для курника на воде 3.9

Тесто для курника на воде я делаю, когда хочется сытного пирога, а обычных продуктов для теста в доме нет. Но уверяю вас именно из такого теста на воде пирог получается нисколько не хуже. Попробуйте! …далее

Добавил: Sauliute 07.06.2014

Курник на скорую руку 4.6

Приготовление этого традиционного русского пирога в классическом варианте занимает немало времени, а мы немного упростим рецепт, чем сэкономим как время, так и силы, да еще и такую вкуснотищу сделаем. …далее

Добавил: Dashuta 30.09.2014

Курник с рисом и курицей 3.9

Шикарный пирог с курицей, рисом и блинами — не просто блюдо, а загляденье. Показываю и рассказываю рецепт курника с рисом и курицей. …далее

Добавил: Марина Щербакова 11.04.2015

Курники 4.0

Любителям пирогов и пирожков наверняка известен рецепт, как приготовить курники. Это несложное, вкусное и сытное блюдо, которое можно взять с собой на работу, прогулку, а также просто подать на стол. …далее

Добавил: Антон Сорока 27.10.2016

Курник на кефире 3.5

Расскажу вам, как приготовить курник на кефире, вкусный и сытный. Он даже вкуснее, чем вы думаете! Так и тает во рту. Сытный, нежный и горячий, невероятно ароматный, он вам точно понравится! Советую! …далее

Добавил: Даша Петрова 09.11.2016

Вкуснейший курник 4.1

В моей семье все уважают пироги, а в первую очередь — те, которые выпекаю я. Дети любят сладкие, а муж больше уважает сытные. И я его охотно радую пару раз в неделю. Например, следующим блюдом. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 15.01.2017

Курник из бездрожжевого теста 5.0

Балую своих родных таким лакомством не так уж и часто, потому как на его приготовление нужно потратить много времени, сил и продуктов. Расскажу, как приготовить курник из бездрожжевого теста. …далее

Добавил: Антон Сорока 10.05.2017

Курник с курицей 5.0

Делюсь с вами рецептом приготовления курника с курицей! Это потрясающий способ порадовать и себя, и своих домочадцев вкусным, сытным и ароматным блюдом. Мне нравится, что оно легко и просто готовится! …далее

Добавил: Даша Петрова 14.08.2017

«Курник» из слоеного теста 5.0

Этот знаменитый пирог русской кухни готовится в самых разнообразных вариациях. Впрочем, так довольно часто бывает с традиционными рецептами. Одним интересным и простым вариантом я как раз поделюсь. …далее

Добавил: Марина Золотцева 05.10.2018

Курник из слоёного теста 4.0

Пирог пекут не только к чаю. Такой сытный пирог можно испечь для ужина. Итак, вот вам рецепт, как приготовить курник из слоеного теста, который делаю с начинкой из картофеля, курицы и репчатого лука. …далее

Добавил: Антон Сорока 23.08.2017

Ленивый курник 3.4

Все блюда, в которых есть слово «ленивый», мои любимые! Они обычно ничуть не хуже оригиналов, а делаются быстрее и проще. Не могу отказать себе в такой привилегии. И вам советую этим пользоваться. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 05.09.2017

Курник как у бабушки 5.0

Выпечку бабушки всегда вспоминаешь с теплотой в сердце. Одним из ее рецептов я и хочу поделиться. Это курник. Как и все рецепты бабушки, этот также прост и доступен. А еще он накормит семью. Готовим! …далее

Добавил: Кристина 01.10.2021

Если вы никогда не пробовали этот пирог и хотите узнать, как приготовить курник, то открывайте классический рецепт, закупайте необходимые продукты и принимайтесь за выпечку. Как правило, классический рецепт пирога курник включает в себя несложное тесто на молоке и сливочном масле, а также сочную начинку из куриного мяса, лука и грибов. По желанию в начинку могут добавляться рис, яйца и другие ингредиенты. Обычно этот пирог украшают вырезанными фигурками из теста, поэтому он выглядит празднично и подходит для особых случаев и торжеств, где уместна национальная русская кухня. Вкусный курник в домашних условиях под силу даже не самому опытному повару. Это блюдо средней сложности, приготовление которого не занимает более часа. Употреблять такой пирог можно как главное горячее блюдо, так и в качестве закуски в холодном виде.

👌 Курники с начинкой из картошки и курицы, рецепты с фото

Отличный рецепт приготовления домашних курников с курицей и картошкой из слоеного теста в духовке, которые приятно удивят своим изысканным вкусом и без всякого сомнения понравятся многим!

Ингредиенты на рецепт приготовления курников:
На слоеное тесто для курников:
Мука пшеничная 500 гр.
Соль 0,25 ч.л.
Маргарин 200 гр. (сливочное масло)
Кефир 250 мл.
Куриное яйцо 1 шт. (желток)
Для начинки на курники:
Картофель 3 шт. (средний)
Лук репчатый 1 шт.
Куринная грудка 400 гр.
Растительное масло 2 ст.л.
Смесь перцев по вкусу.
Хмели-сунели по вкусу.
Зира по вкусу.
Сушеная зелень по вкусу.
Соль по вкусу.
Для смазывания курников:
Куриное яйцо 1 шт.

Смотрим внимательно мой пошаговый видео рецепт приготовления вкуснейших курников с курицей и картошкой из слоеного теста:

Пошаговый рецепт приготовления курников с курицей и картошкой:

Подготавливаем необходимые продукты со специями для приготовления вкуснейших курников с начинкой.

Просеиваем в большую миску 500 гр. пшеничной муки и высыпаем в нее 0,25 ч.л. соли.

Выкладываем в миску 200 гр. нарезанного маленькими кусочками и подмороженного маргарина или сливочного масла.

Перемешиваем все ингредиенты в миске и хорошо перетираем руками.

Выливаем в общую миску 250 мл. кефира.

Добавляем в миску 1 яичный желток и замешиваем тесто.

Собираем тесто в комок, затем выкладываем его на стол и формируем.

Нарезаем тесто на 10 кусочков, после чего заворачиваем их в целлофан и убираем на 40 минут в морозильную камеру.

Выливаем в сковороду 2 ст.л. растительного масла и ставим ее на плиту, после чего нарезаем не очень мелко 1 головку репчатого лука, выкладываем его на плиту и перемешивая обжариваем до прозрачности на среднем огне.

Нарезаем очищенный картофель небольшим кубиком и выкладываем его в глубокую миску.

Небольшим кубиком нарезаем 400 гр. куриной грудки и выкладываем в миску с картофелем.

Выкладываем в общую миску с картофелем и курицей обжаренный лук.

Добавляем в общую миску хмели-сунели, зиру, сушеную зелень, соль, смесь перцев по вкусу и перемешиваем.

Достаем кусочки подмороженного теста из холодильника и насыпав на стол немного муки раскатываем каждый кусочек до лепешки 0,5 см. толщиной.

Выкладываем на каждую лепешку по 2 ст.л. приготовленной начинки.

Собираем края каждой лепешки с начинкой и хорошо их сцепляем.

Формируем курники, которые затем выкладываем на застеленный пергаментом противень, после чего смазываем их взбитым куриным яйцом и ставим противень в разогретую до 210 градусов духовку выпекать курники.

По прошествии 20-25 минут достаем противень из духовки и выкладываем приготовленные курники на тарелку.

Готовим вместе, готовим просто, готовим дома самые вкусные блюда из доступных продуктов по нашим рецептам!

Приятного Всем аппетита!

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

Как приготовить тесто для курника по пошаговому рецепту с фото

Рецепты пирогов с мясом

admin

Содержание:1 Классический рецепт сдобного теста для курника1.1 Ингредиенты1.2 Приготовление теста на курник на сметане и маргарине1.3 Видеорецепт сдобного теста для…

Очень интересно бывает заглянуть в рецепты, по которым готовили наши предки. Например, старинный рецепт знаменитого русского пирога курника, который обязательно готовили на торжества, был невероятно сложен. Начинке в нем полагалось быть многослойной, ингредиентов было – сразу и не сосчитаешь. Тесто обычно было пресным сдобным.

Современные курники готовят по унифицированным рецептам: и начинка попроще, и тесто каждый делает на свой вкус – сдобное, песочное, слоеное. Предлагаю несколько рецептов вкусного теста для курника, которые используются чаще всего.

Классический рецепт сдобного теста для курника

Кухонная техника и утварь: сито для муки.

Ингредиенты

Мука	2 стак.
Сметана	4 ст. л.
Масло сливочное/маргарин	100 г
Яйцо	1 шт.
Сахар	8 г
Соль	6 г
Сода	5 г

Приготовление теста на курник на сметане и маргарине

В просеянную муку выкладываем порезанное на кусочки размягченное масло или маргарин, рубим ножом до тех пор, пока не получится масляно-мучная крошка.
В сметану вливаем яйцо, подсыпаем сахар и соль, добавляем соду. Смешиваем, доводя до однородной консистенции.
В муке, смешанной с маслом, делаем углубление и вливаем сметанную смесь.
Сначала действуем ножом, а затем домешиваем тесто руками.
Готовое тесто нужно завернуть в пленку и уложить в холодильник.

Видеорецепт сдобного теста для курника

На видео демонстрируется алгоритм приготовления сдобного теста для курника.

Рецепт теста для курника на кефире

Время приготовления: 50 мин.
Количество порций: 1.
Кухонная техника и утварь: венчик, сито для муки.

Ингредиенты для теста

Мука	800 г
Кефир	0,5 л
Яйцо	1 шт.
Растительное масло	50 мл
Сливочное масло	40 г
Соль	10 г
Сахар	50 г
Сода	10 г

Приготовление теста на кефире

В кефир выливаем яйцо.
Добавляем сахар, соль, соду. Смесь взбиваем.
Вливаем растительное масло, опять взбиваем.
В просеянные 500 г муки кладем кусочек размягченного сливочного масла и растираем его.
Вливаем в муку кефирную смесь, размешивая ложкой.
Подсыпаем еще грамм 100 муки, вымешиваем.
Выкладываем тесто на стол, присыпаем оставшейся мукой и месим руками.
Готовое тесто прикрываем полотенцем и даем постоять 30 минут.

Видеорецепт теста для курника на кефире

Мастер-класс приготовления теста на кефире, которое отлично подойдет для курника.

Рецепт песочного теста для курника на маргарине

Время приготовления: 45 мин.
Количество порций: 1.
Кухонная техника и утварь: венчик или миксер, сито для муки.

Ингредиенты для теста

Мука	2-3 стак.
Сметана	200 г
Маргарин	200 г
Желток	2 шт.
Соль	1 щепотка
Сахар	4 г
Сода	10 г

Маргарин должен быть мягким.

Приготовление песочного теста для курника

Отделив белки от желтков, белки отставляем, а желтки кладем в миску.
Добавляем сахар, соль и маргарин. Вилкой разминаем это все, как следует.
Выкладываем к получившейся массе сметану и хорошенько взбиваем венчиком или миксером.
Теперь добавляем соду.
Муку просеиваем и всыпаем в миску, перемешивая ложкой.
Затем месим тесто руками. Оно получится мягким и почти не липнущим к рукам.
Отправляем тесто в холодильник на 20 минут.

Видеорецепт песочного теста для курника

Видеоурок пошагового рецепта приготовления песочного теста для курника.

Рецепт теста для курника на майонезе

Время приготовления: 1 ч. 50 мин.
Количество порций: 1.
Кухонная техника и утварь: сито для муки.

Ингредиенты для теста

Мука	4 стак.
Дрожжи сухие	5 г
Вода	1 стак.
Сахар	20 г
Соль	5 г
Майонез	150 г

Жирность майонеза может быть любой.

Приготовление теста для курника на майонезе

Дрожжи размешиваем в теплой воде.
Подсыпаем сахар, соль.
Выкладываем майонез. Тщательно размешиваем.
Теперь постепенно вводим просеянную муку. Возможно, понадобится меньше 4 стаканов.
Вымешиваем тесто руками – оно должно быть мягким и нелипким.
Укладываем тесто в емкость, припыляем мукой, накрываем полотенцем и ставим в теплое место на полтора часа. За это время его нужно пару раз обмять.

Видеорецепт теста для курника на майонезе

Рецепт приготовления рассыпчатого теста для курника на майонезе.

Рецептов теста для курника можно было бы описать еще немало, но и среди этих можно выбрать – все зависит от личных предпочтений. Тем, кто не имеет опыта в приготовлении подобных блюд, проще воспользоваться классическим пошаговым рецептом курника с фото. А на основе предложенных рецептов теста можно готовить, к примеру, пирог с курицей и грибами, или, если не любите грибы – пирог с курицей и картошкой. А самый простой вариант – заливной пирог с курицей.

А какое тесто для курников делаете вы? Жду откликов от любителей печь пироги. Делитесь полезными советами и интересными идеями относительно приготовления этого чудного пирога. Желаю всем кулинарного вдохновения!

Курник с курицей и картошкой

Фото: zen.yandex.ru

Курник с мясом курицы и картофелем – это ароматный, сочный и очень сытный пирог, который можно подать на ужин в качестве самостоятельного блюда. Мы собрали для тебя десять рецептов самых простых и вкусных курников!

1. Курник с курицей и картошкой – классический рецепт

Фото: Домашние рецепты с Любовью

Выпечка по этому рецепту долго не черствеет, ее можно хранить в холодильнике, разогревая в микроволновке порционные кусочки.

Тебе понадобится:
Для теста: 480 г просеянной муки, 1 ст. л. сахара, 1 яйцо, 250 мл сметаны, 0,5 ч. л. пищевой соды, 1 ч. л. соли, 7 г быстродействующих дрожжей, 40 мл растительного масла.
Для начинки: 0,5 кг мяса курицы, 1 луковица, 5 средних картошек, 60 г охлажденного сливочного масла.

Приготовление:
1. В миске соедини ингредиенты для теста, насыпав сначала сухие, а потом жидкие компоненты, указанные в рецептуре. Вымести тесто руками, заверни в пакет и оставь в теплом месте.

Фото: orendinamo.ru

2. Мясо, картошку и лук мелко порежь, смешай со специями. Тесто разрежь на две неравные части, слегка раскатай большую половину, а затем растяни в форме так, чтобы она покрыла дно и бока емкости, заполни картофельно-мясной начинкой.

Фото: vkuslandiya.com

3. Меньшую часть теста раскатай в лепешку, накрой ею пирог, сделай крестообразный разрез в центре (если этого не сделать, то пар, образующийся внутри, будет поднимать пузырями верхний слой пирога). Дай тесту еще немного подойти, а затем поставь в духовку.

Фото: zen.yandex.kz

2. Курник с курицей и картофельным пюре

Фото: zen.yandex.ru

Дрожжевое тесто для курника замешивается на прокисшем молоке или готовом кефире.

Тебе понадобится:
Для теста: 150 мл простокваши, 8 г прессованных дрожжей, 1 ч. л. сахара, 1 яйцо, 30 мл подсолнечного масла, 2-3 стакана просеянной муки, 0,5 ч. л. соли.
Для начинки: 150 г готового картофельного пюре, 180 г отварного куриного филе, 2 ст. л. томатного соуса, 120 г твердого сыра, кунжут для посыпки.

Приготовление:
1. Из указанных ингредиентов замеси мягкое тесто, накрой полотенцем и поставь подходить.
2. Куриное мясо нарежь кусочками и разбери руками на тонкие волокна, смешай с картофельным пюре, тертым сыром и томатным соусом.
3. Раскатай тесто в пласт (5 мм толщиной), середину смажь соусом, выложи начинку. Свободные края теста порежь полосками и сплети их над начинкой так, чтобы пирог напоминал широкую косу.
4. Смажь молоком или взбитым яйцом, посыпь кунжутом, запеки в духовке до аппетитной румяной корочки.

3. Быстрый курник с мясом и картофелем

Фото: enciklopediya-tehniki.ru

Такой курник можно приготовить за полчаса, тесто замешивается на соде, а для начинки потребуется лишь пара картофелин и кусочек мяса.

Тебе понадобится:
Для теста: 250 мл майонеза, 3 куриных яйца, 0,3 ч. л. пищевой соды, 6 ст. л. с небольшой горкой муки.
Для начинки: 350 г куриного мяса, 2 средние картошки, 1 крупная луковица.

Приготовление:
1. В слегка взбитые яйца добавь майонез, пищевую соду и муку, замеси полужидкое тесто.
2. Сырую картошку натри на терке, мясо и лук порежь соломкой, приправь специями.
3. Треть теста выложи в форму, сверху разровняй начинку, не доходя до бортиков полтора сантиметра, залей оставшимся тестом. Выпекай около 40 минут, подавай курник к столу полностью остывшим.

Как приготовить курник: 10 простых и вкусных рецептов

4. Мини-курники с куриным филе и картошкой

Фото: koolinar.ru

Обязательно приготовь мини-курники, чтобы брать их с собой на работу. Храни в холодильнике, а перед подачей разогревай в микроволновке.

Тебе понадобится:
Для теста: 2 яйца, 150 мл теплого молока, 3 стакана просеянной муки, 1 ч. л. быстродействующих дрожжей, 3 ст. л. оливкового масла, 0,5 ч. л. соли.
Для начинки: 2-3 картошки, 330 г куриной грудки, 1 луковица, 1 морковь.

Приготовление:
1. В молоке раствори соль и вбей яйцо, муку смешай с дрожжами, соедини в одной миске, замеси тесто, понемногу добавляя оливковое масло.
2. Перемешай мелко нарезанные картошку и лук, натертую на терке морковь, добавь кусочки курицы (максимально мелкие). Приправь специями.
3. Раздели тесто на восемь частей, каждую раскатай в лепешку, положи 1 полную с горкой столовую ложку картофельно-мясной начинки, скрепи края в виде треугольного пирожка. Смажь мини-курники взбитым яйцом, поставь выпекаться.

5. Заливной курник с курицей, картофелем и луком

Фото: photorecept.ru

Курник из заливного теста можно делать с любой начинкой, но с курицей и картошкой будет гораздо вкуснее!

Тебе понадобится:
Для теста: по 100 мл сметаны и майонеза, 3 яйца, 0,5 ч. л. соды, 180-190 г просеянной муки, 1 ч. л. уксуса.
Для начинки: 6-7 картошек, 0,5 кг куриного филе, 1 крупная луковица.

Приготовление:
1. Взбей миксером яйца, сметану и майонез, добавь соль, гашенную уксусом соду и всыпь муку.
2. В глубокую жаропрочную форму выложи половину картофеля, нарезанного кружочками, затем разложи полукольца лука и порезанное кубиками мясо. Не забудь приправить начинку специями.
3. Покрой слой мяса оставшимся картофелем, залей тестом и отправь в духовку, обязательно накрыв курник листом фольги, чтобы не пригорел.

Пирог с курицей: 15 рецептов на любой вкус

6. Курник с курицей, картошкой и грибами

Фото: sanya-anya.ru

Попробуй приготовить такое угощение для своих близких, они будут в восторге!

Тебе понадобится: 3 тонких блинчика (не сладких), 1 кг готового дрожжевого теста, 1 курица, 4-5 картошек, 6 сваренных вкрутую яиц, 1 сырое яйцо, 2 стакана молока, 4 ст. л. муки, 0,5 кг грибов, 1 луковица.

Приготовление:
1. Картошку почисть, отвари до полуготовности и нарежь кружочками. Курицу отвари в воде, остуди и отдели мясо от костей. Кипящее молоко влей в сковороду с поджаренной мукой, приправь пряностями, вари до густоты сметаны. Грибы обжарь вместе с луком на масле.
2. Тесто раскатай в тонкую лепешку, выложи слой картошки, полей молочным соусом, затем разложи куриное мясо, посыпь яйцами, нарезанными кубиками, накрой блинчиком, распредели часть жареных грибов с луком, полей соусом из молока и муки.
3. Снова положи блинчик, кружочки картошки, мясо, накрой блинчиком и полей молочным соусом, посыпь измельченными яйцами.
4. Накрой второй лепешкой из теста, скрепи края, укрась фигурками, вырезанными из теста, смажь взбитым яйцом, выпекай при 180 градусах в духовке.

7. Курник из слоеного теста с курицей картофелем

Фото: attuale.ru

Использование готового слоеного теста для приготовления курника – значительно сокращает время пребывания на кухне.

Тебе понадобится: 0,5 кг готового слоеного теста, 450 г отварного куриного мяса, 2 сваренные до полуготовности картошки, 180 г шампиньонов, 4 готовых тонких блинчика, 1 желток, 40 г сливочного масла, 20 г зелени петрушки.

Приготовление:
1. Картошку порежь тонкими пластинками, смешай с рубленой зеленью, специями и 1 ст. л. растопленного сливочного масла.
2. Грибы порежь пластинками, обжарь на сливочном масле до образования светло-золотистой корочки.
3. Куриное мясо разбери на волокна, приправь пряностями, полей сливочным маслом.
4. Тесто раскатай в прямоугольник толщиной 3-5 мм, в центр лепешки положи блинчик, покрой его мясной начинкой, сверху уложи еще два блинчика, перемазанных сливочным маслом.
5. Распредели картофельную начинку, накрой оставшимся блинчиком, поверх которого выложи грибы.
6. Свободные края теста подними вверх и скрепи вместе над горкой начинки, должен получиться пирог, по форме напоминающий купол. Смажь желтком, укрась вырезанными из обрезков теста фигурками, которые тоже надо смазать желтковой массой. Выпекай 50-55 минут в духовке при 200-х градусах.

8. Дрожжевой курник с курицей и картошкой

Фото: lifehacker.ru

Для этого курника понадобится дрожжевое тесто, которое можно приготовить самостоятельно или просто купить готовое в магазине.

Тебе понадобится: 1 кг готового дрожжевого теста, 1 куриная грудка, 3 картошки, 300 г вешенок или любых других грибов, 3 луковицы, соус терияки, 1 яйцо.

Приготовление:
1. Половину указанной нормы теста раскатай в большой тонкий пласт, уложи на противень, сформировав пальцами или вилкой бортики.
2. Картофель и мясо мелко порежь, приправь соусом терияки, распредели поверх теста на противне, вторым слоем выложи жареные лук с грибами.
3. Отдели от теста комок весом около 200-250 грамм, раскатай его в лепешку и накрой пирог. Хорошо скрепи между собой бортики и края лепешки, чтобы начинка оказалась плотно запечатанной внутри теста.
4. Из оставшегося теста скатай руками длинные жгутики, сплети их в косички и укрась курник, смажь взбитым яйцом, поставь выпекаться на час в духовку при 170 градусах.

Салат с курицей и грибами: 12 вкусных рецептов приготовления

9. Курник на сметане с картошкой и курицей

Фото: koolinar.ru

В начинку курника, помимо куриного филе и картошки, можно также класть вареные яйца, зеленый лук с зеленью и сыром, даже рисовую или гречневую кашу!

Тебе понадобится:
Для теста: 2 стакана муки, 180 мл сметаны, 95 г сливочного масла, 1 ч. л. разрыхлителя, 0,5 ч. л. морской соли.
Для начинки: 2-3 картошки, 420 г куриного филе, 2 луковицы, 60 г сливочного масла, 0,5 ч. л. молотого кориандра, по 1 ч. л. сушеного укропа и базилика, 1 взбитый желток.

Приготовление:
1. Сметану смешай с солью и растопленным сливочным маслом, всыпь разрыхлитель. Постепенно подсыпая муку, замеси мягкое и податливое тесто. Раздели на две неравные части.
2. Куриное мясо мелко порежь, посыпь солью, укропом и базиликом, картошку нарежь тонкими пластинками, приправь кориандром и солью.
3. Раскатай большую часть теста в круг, диаметр которого больше диаметра формы, смажь маслом и покрой кружочками картошки, сверху выложи нарезанный соломкой лук, мясо и небольшие кусочки сливочного масла, которое сделает начинку курника более сочной и нежной.
4. Оставшееся тесто раскатай в лепешку, накрой ею курник, защипни края, соединив нижний и верхний слои теста. В центре пирога сделай отверстие, чтобы пар имел возможность выходить, не деформируя верх изделия. Смажь желтком и поставь в духовку выпекаться.

10. Курник с куриным филе, картофелем и тыквой

Фото: attuale.ru

Мякоть тыквы великолепно гармонирует в пирогах с мясом и картошкой. Курник приобретает дивный аромат, красивый желто-оранжевый цвет и становится очень вкусным!

Тебе понадобится:
Для теста: 250 мл кефира или простокваши, 175 г растопленного сливочного масла, по половине ч. л. соли и пищевой соды, 0,5 кг просеянной муки.
Для начинки: 450 г куриной грудки, 4 средних картошки, 1 крупная луковица, 150 г мякоти тыквы, 20 г охлажденного сливочного масла, 1 желток.

Приготовление:
1. Кефир или простоквашу смешай с пищевой содой и солью, влей растопленное масло. Муку добавляй частями, постоянно перемешивая, тесто должно получиться мягким и податливым, чуть маслянистым на ощупь. Заверни в полиэтиленовый пакет, оставь в холоде на час.
2. Мясо порежь тонкими брусочками, картошку разрежь на две половины вдоль, а затем наруби тонкими пластинками, лук нарежь кубиками. Смешай все ингредиенты, приправь специями.
3. Три четверти от общей массы теста раскатай в пласт и застели им дно и бортики формы, выложи и разровняй всю картофельно-мясную начинку, накрой лепешкой из оставшейся части теста. Смажь желтком, в центре сделай крестообразный разрез для выхода пара и отправь в разогретую духовку.

Понравилась публикация? Подпишись на наш канал в Яндекс.Дзен, это очень помогает нам в развитии!

Курник — пошаговый рецепт приготовления

Рассмотрим подробнее как приготовить курник

Тесто для курника разморожено и терпеливо ждет в холодильнике, пока мы приготовим начинки для царского пирога. Слоев в нашем пироге предполагается три, но они не простые.

Первым слоем будет, разумеется, филе курицы. Отвариваем грудки в небольшом количестве воды до готовности. Куриный бульон отставляем в сторону, он нам еще понадобится. Даем курочке остыть, затем мелко рубим, подсаливаем. Отвариваем вкрутую 3 яйца, мелко режем, перемешиваем с курицей. Первый слой почти готов.

Второй слой – смесь отварного риса и тертого на мелкую терку сыра. Рис отвариваем в соленой воде, остужаем, перемешиваем с сыром.

Третий слой – грибы и лук. Пассеруем на сковороде в разогретом подсолнечном или оливковом масле мелко порубленный лук, когда он приобретет золотистый цвет, добавляем туда мелко порубленные грибы. Обжариваем грибы до готовности.

Главный секрет этого пирога – начинки у него нежные и сочные, слои плавно переходят один в другой. Как это достигается? При помощи заварного соуса. Сейчас мы его и приготовим. Растапливаем в небольшом сотейнике сливочное масло, пассеруем в нем муку до золотистого цвета. Аккуратно вливаем в сотейник наш куриный бульон. Разминаем комочки муки ложкой, соус должен быть однородным, средней густоты. Солим, перчим по вкусу. В конце добавляем в него мелко порубленную зелень. Можно использовать традиционные для наших широт перья зеленого лука, петрушку, укроп. Можно поэкспериментировать по своему вкусу. Поскольку пироги больше в ходу в холодное время года, можно использовать сушеные травы.

Делим соус на три части и пропитываем им все начинки. Обратите внимание, прослойки у вас должны получиться вязкими, но не слишком жидкими. Теперь можно доставать тесто из холодильника. Посыпаем наш стол мукой и раскатываем слоеное тесто до получения толщины – 5-7 мм. В нескольких местах прокалываем вилкой тесто. Курник – это закрытый пирог, поэтому разрезаем полученный пласт на две неравные части. Большая будет «основой» пирога, меньшая – «крышкой». Можно воспользоваться круглой формой, но в этом случае вам потребуется большее количество теста, а «основа» и «крышка должны иметь одинаковые размеры. Зато ваше блюдо в конечном итоге будет выглядеть гораздо эффектнее.

На основу на расстоянии 2-2,5 см. от края выкладываем и равномерно распределяем сначала куриную начинку, затем укладываем на нее рисовую. Самым верхним слоем будет грибной. Укрываем курник второй половинкой теста и хорошенько защипываем края «крышки» и «основы». Разогреваем духовой шкаф до 180-200 градусов. Противень накрываем листом пергамента, аккуратно перекладываем на него наш пирог.

Для того чтобы курник получился румяным, берем сырое яйцо, отделяем белок от желтка и смазываем желтком крышку и бока пирога. Если вы взяли для курника дрожжевое тесто, дайте ему постоять в теплом тихом месте 15 минут, для того, чтобы тесто немного подошло. Затем ставим пирог в духовку на 20-30 минут. Запекаем до готовности и подрумянивания теста, ведь начинки мы использовали уже готовые.

Когда курник будет готов, достаем его, перекладываем на чистую дощечку, накрываем полотенцем и даем ему немного остыть. После этого можно разрезайте его на порции и спешите подавать пирог к столу. Ваши домочадцы уже не могут дождаться обеда, потому что невероятно вкусный запах уже 20 минут разносится по всему дому!

Для приготовления такого блюда вам потребуется примерно 2 часа. Но вы не пожалеете о потраченном времени. Поверьте, более ароматного, нежного и необычного пирога вы еще не ели!

Полезный совет

Если вы приготовите пирог заранее, а потом разогреете его в микроволновой печи, то курник при этом не потеряет своих вкусовых качеств. Вместо слоеного теста можно использовать дрожжевое или песочное.

тесто для курника – Еда – Домашний

Для приготовления курника можно использовать сдобное, пресное, слоенное или песочное тесто. По правилам традиционного пирога использует два вида теста. Одним видом разделяют слои пирога, а второй используют для изготовления шапки пирога. Курник, приготовленный по всем правилам – это пирог с несколькими разными начинками.

Бездрожжевое тесто для курника

Ингредиенты:
250 г маргарина
300 г жирной сметаны
3 г пищевой соды
1-1,5 кг пшеничной муки
соль по вашему желанию

Как готовить бездрожжевое тесто для курника:

Разминая руками маргарин, нужно смешать его со сметаной. В небольшое количество муки добавить соду и соль, замесить тесто.
Массу для пирога оставить при комнатной температуре на 30-40 минут, предварительно накрыв чистой хлопковой тканью.
По истечении установленного времени тесто можно использовать для выпекания.

Традиционные русские блюда. Смотрите видео!..

Дрожжевое тесто

Ингредиенты:
500 г молока
3 куриных яйца
50 г свежих дрожжей
100 граммов кукурузного масла или сливочного масла
3 ст. ложки сахарного песка
5 г соли
1-1,2 кг муки

Как готовить дрожжевое тесто для курника:

В теплое молоко добавить сахар и дрожжи. Через 30 минут в молоко положить яйцо и муку. Тесто нужно тщательно вымешать и в конце добавить растительное масло.
Если вы решите добавлять сливочное масло, то его нужно растопить на медленном огне и остудить. Тесто накрыть чистым полотенцем, убрать в теплое место и подождать пока оно поднимется.

Слоеное тесто

Ингредиенты:

2 стакана муки
100 г сметаны
200 г сливочного масла
¼ чайной ложки соли
1 куриное яйцо

Как готовить слоеное тесто для курника:

Сливочное масло нужно хорошо заморозить, а остальные составляющие подержать около одного часа в холодильнике, чтобы они охладились.
Натрите масло на терке и смешайте его с пшеничной мукой так, чтобы получилась крошка. Не нужно разминать масло руками, это повредит тесту из-за теплоты рук, жир растает и достигнуть слоистости в тесте не получится.
В полученной массе сделайте углубление, добавьте остальные продукты и быстро замесите тесто. Готовую слоеную массу заверните в пленку и положите в холодильник на 30 минут.

Учитывая, что курник – это многослойный пирог и его внутренние слои по правилам должны быть разделены, то перед выпечкой нужно подготовить тесто для выпекания внутренних слоев.

Тесто для внутренних слоев курника

Ингредиенты:
125 г свежего молока
1 яйцо
50 г пшеничной муки
25 г сливочного масла
сахар и соль

Как готовить тесто для внутренних слове курника:
Из вышеуказанных продуктов замесите жидкое тесто и выпеките несколько тонких блинков.

Песочное тесто

Ингредиенты:
200 г сметаны
200 г маргарина
2 яичных желтка
500 г муки
5 г сахара
соль
1 пакетик разрыхлителя

Как готовить песочное тесто для курника:

Сахар и желтки растереть, затем добавить мягкий маргарин и сметану. Разрыхлитель соединить с мукой и все составляющие песочного теста перемешать.
Приготовленное тесто охладить в течение 30 минут.

Легкий рецепт от Александра Селезнева! Мясной киш по-русски – смотрите видео!..

Курницки мои любимые — рецепт

275 4/5 — —

Я не встречала никого, кому бы не нравились мои корнички))) Начинка простая, но, на мой взгляд, самая вкусная, которую я когда-либо пробовала.

Ингредиенты для моих любимых курниц

Пошаговая инструкция приготовления Курницки любимые

Шаг 1

Сливочное масло натереть на терке и смешать с мукой.
Добавьте щепотку соли.

Шаг 2

Микс. Далее можно порезать масло ножом.

Шаг 3

Яйцо смешать со сметаной.

Шаг 4

Добавьте смесь в масло и муку и замесите тесто.Долго месить не нужно.

Шаг 5

Разделите тесто на 16 частей (сначала 2 части, затем 4, 8 и, наконец, 16 — так что части примерно одинаковы). Поставить тесто в холодильник на 30-40 минут.
А пока можно заняться заливкой.

Шаг 6

Лук и картофель нарезать кубиками. Мясо тоже режут ножом на мелкие кусочки (на мой взгляд, листья вкуснее, если использовать фарш, а именно нарезанное мясо!)

Шаг 7

Скатать шарики, выложить начинку и сформировать котлеты

Шаг 8

В моей духовке курник запекается примерно 35-40 мин при температуре 180 градусов, а дома выложен невероятно вкусный аромат!)

История и рецепт вареников

Карман из теста, наполненный мясом, рыбой или овощами, — это настолько базовое понятие, что трудно проследить его истинное происхождение.От китайских пельменей до корнуоллских пирожков, от итальянских равиоли до мексиканских тамалес — это просто удобный и вкусный способ как носить с собой, так и есть. Так что, хотя поиск «первого» может оказаться бесплодным занятием, определенно интригует путешествовать по миру в набитых «конвертах» из теста. И польские вареники , самое известное блюдо страны, является ярким тому примером.

Польские вареники по рецепту поставляются с большим разнообразием начинок, но есть несколько основных компонентов.Используемое тесто пресное, бездрожжевое. Картофельное пюре и сыр являются наиболее распространенными начинками, но могут использоваться фарш, зерна, грибы, капуста, квашеная капуста и сладкие вареники. Национальное блюдо Польши здесь подают как минимум с 13 века, но впервые это слово появляется в кулинарной книге 17 века. Из-за его основного сходства со многими другими деликатесами существуют всевозможные теории относительно того, как это блюдо попало в Польшу: возможно, Марко Поло привез его из Китая, или татары или монголы оставили его после своих походов в Россию? Что не вызывает сомнений, так это то, что это основное праздничное блюдо в Польше, где в определенные праздники подают различные вареники.Рождественские вареники с начинкой из квашеной капусты, капусты и грибов. Это восходит к правилу ранней католической церкви о посте и воздержании накануне Рождества, что также означало, что в еде следует «воздерживаться» от мяса и молочных продуктов, отсюда и эта «веганская» версия вареников. Свадебные вареники могут иметь самые разные начинки, но обычно они намного крупнее обычных, как и положено случаю, но самая традиционная начинка — курица, а получившееся блюдо имеет собственное название — курники.

Даже слово вареники (которое имеет полдюжины вариантов написания, которые все считаются приемлемыми) происходит от славянского слова пир, означающего «праздник», отсюда и связь праздников с этим угощением.Вы также должны есть их много, потому что вареники имеют множественное число (единственное число — вареник, но оно почти никогда не используется). Вареники настолько укоренились в польской культуре, что у них есть собственный покровитель. Традиционно кричать, если вы удивлены: «Swiety Jacek z pierogami» или «Св. Гиацинт и его вареники! » То, что этот польский святой 13 века сделал со своими варениками, что привело к такому выражению смятения, является предметом предположений.

Для своих вареников я решил попробовать несколько разных начинок.Поскольку он по своей природе был ленивым поваром, идея приготовления пресного теста казалась особенно устрашающей, или, скорее, неудобной. С тестом в руках с удовольствием попробовала самые разные начинки. Наиболее распространенные картофельное пюре и творожный сыр — легкий выбор, как и руские вареники из региона, который когда-то называли Красной Малороссией, где картофель смешивали с обжаренным луком. В рождественской версии, как мы уже упоминали, есть грибы, капуста и квашеная капуста, а популярный десертный вареник наполнен фруктами и превращается в личный карманный пирог.Любой из вышеперечисленных блюд можно подавать со сметаной, и они действительно делают еду, если их есть во множественном числе, как указывает название — это не легкая закуска или гарнир. После того, как основная форма для пельменей собрана, вы также можете готовить разными способами: отваривать, тушить, обжаривать во фритюре и так далее.

Я знаю, что тесто — это просто мука и теплая вода. И все же каким-то образом липкая путаница пробуждает во мне лень. Если бы я мог убедить кого-нибудь сделать уборку, возможно, но я такой неуклюжий человек, когда дело касается ухода за рабочей поверхностью, и я просто знаю, что найду муку в самых странных местах.Так что я лучше куплю тесто, хотя знаю, что пуристов оно не удовлетворит и, конечно, не будет иметь такого же вкуса. Затем ингредиенты для начинки обжариваются, а плоское тесто разрезается на квадраты. Я добавляю (не слишком много) начинки в каждый квадрат теста, затем складываю его пополам и защипываю стороны вместе. Теоретически это звучит легко, но на практике мне удается покалечить края, которые, конечно, не выглядят хорошо заплетенными, как изображения, которые я вижу в Интернете, и тесто часто рвется, либо у меня в руке, либо при попадании в кипящую воду.Результат приятный на вкус, но я думаю, что у меня тесто получилось слишком густым, так как оно довольно тяжелое. Я полагаю, что это «простое» блюдо на самом деле требует навыков ниндзя польской бабушки, чтобы приготовить действительно отличную версию.

Когда меня просят приготовить собственное тесто с летающей мукой, липкими пальцами и кусочками теста, которые неизбежно попадают в мои волосы и тапочки, я предпочитаю оставить это профессионалам. В следующий раз, когда я буду в Польше, я пойду в pierogarnia, ресторан, специализирующийся на польских варениках , и закажу обширный пробник.

Слоеное тесто для курников в духовке. Как приготовить песочное тесто для курятников. Простой в приготовлении пирог из имеющихся продуктов

Представляем вашему вниманию рецепт теста, с которым ваша курица будет просто восхитительной.

Всем известно, что курник — это куриный пирог. Рецептов теста для него очень много. Предлагаем вам приготовить его со сметаной. Получается пластиковый, работать с ним очень удобно. С ним ваш пирог будет потрясающе вкусным, сытным и очень аппетитным.Сохраните рецепт в свою кулинарную копилку.

Правильные ингредиенты

400-550 гр муки
300 гр сметаны 20%
250 гр сливочного масла
пол чайной ложки соли
пол чайной ложки пищевой соды

Запускаем процесс

В первую очередь в отдельную емкость положить сметану и масло … Оно должно размягчиться. Ложкой все хорошо перемешать.
Просейте муку в другую емкость.Добавьте соль и соду. Все хорошо перемешать и снова все просеять. Затем частями добавить в приготовленную смесь сметану и масло.
Затем замешиваем тесто. В результате он должен получиться эластичным и не липнуть к рукам.
Заворачиваем в полиэтиленовую пленку и даем немного отдохнуть, пока готовим начинку.

Вам также может понадобиться рецепт, который вы можете найти на нашем веб-сайте «Идеи рецептов».

Приятного аппетита!

— популярное русское блюдо, которое почти все хозяйки умеют приготовить к праздничному обеду.Этот торт считается символом достатка и благополучия в любой семье. Есть много разных рецептов теста для курника, которые имеют свои особенности, но все же остаются общими правилами, которые необходимо соблюдать при приготовлении этого потрясающего пирога.

Тесто дрожжевое для курицы

Состав:

масло сливочное — 200 г;
кефир — 2 ст .;
яйцо — 1 шт .;
сода — 2 г;
мука — 3 ст .;
дрожжи сухие — 1 ч.

Препарат

Теперь мы расскажем, как приготовить куриное тесто. Берем небольшую кастрюлю, кладем в нее масло, ставим на слабый огонь и растапливаем. После этого снимите посуду с плиты, остудите и дайте маслу снова застыть.

Не теряя времени, перелить кефир в отдельную посуду, яйцо разбить и слегка взбить миксером на малой скорости до образования пышности. Затем добавьте немного пищевой соды, щепотку соли и немного дрожжей. Если вы используете сухие дрожжи, то перед приготовлением замочите их в 100 мл теплой воды примерно на 7 минут.

После этого влейте кефирную смесь в остывшее масло, все тщательно перемешайте и постепенно начинайте всыпать предварительно просеянную муку. Замесить однородное, без комков, мягкое тесто, переложить в миску, накрыть кухонной пленкой и поставить на час в теплое место, чтобы до него дошло. По прошествии указанного времени тесто для курицы готово для дальнейшего приготовления пирога.

Рецепт пресного куриного теста

Состав:

масло сливочное — 90 г;
— 75 мл;
сметана — 50 мл;
сахар — 15 г;
яйцо — 1 шт.;
соль;
сода — 3 г;
мука — 350 г.

Препарат

Итак, берем черпак, кладем в него масло и растапливаем на медленном огне, периодически помешивая. Затем добавить к нему сливки, положить сметану, разбить яйцо, всыпать сахар, соль и хорошо перемешать. Теперь добавляем постепенно просеянную муку, смешанную с пищевой содой, и замешиваем однородное по консистенции без комков тесто, которое сразу используем для выпечки торта.

Куриное тесто со сметаной

Состав:

мука — 2 ст.;
разрыхлитель — 1 ч.
яйцо — 2 шт .;
сахар — 1 ч.
маргарин — 200 г;
— 200 мл.

Препарат

Муку предварительно просеять и смешать с чайной ложкой разрыхлителя. Теперь берем яйца, аккуратно отделяем желтки и добавляем к ним соль, сахар и хорошо перемешиваем. Затем выкладываем размягченный маргарин, сметану и еще раз все тщательно перемешиваем. Постепенно всыпать муку, замесить тесто и убрать в холодильник на 20 минут.Остывшую массу разделите на две части в соотношении 1: 2 и раскатайте лепешку из большей. Выкладываем в форму для запекания, делая бортики и формируя ровную «корзинку». Остальное будет крышкой для нашей подставки для курицы.

Куриное тесто с майонезом

Состав:

Препарат

Предлагаем еще один вариант приготовления куриного теста. Берем кастрюлю и растапливаем в ней маргарин на самом слабом огне, не давая закипеть.Затем дать смеси немного остыть и добавить майонез, кефир, яйца, соль, соду и сахар. Смешанные ингредиенты хорошо взбить миксером и постепенно начинать всыпать просеянную муку.

После этого замесите однородное, мягкое, нелипкое тесто, заверните его в пищевую пленку и уберите в холодильник примерно на 30 минут.

Не каждая хозяйка может с первого раза приготовить домашнее куриное тесто, поэтому многие повара предпочитают покупать этот продукт в магазине. Но лично я всегда стараюсь использовать тесто для приготовления домашних, в том числе и для запекания курника.

Сегодня я предлагаю вниманию читателей довольно разумную, на мой взгляд, подборку вариантов приготовления теста для котелка, в которую вошли те рецепты, которые наиболее популярны у опытных поваров. В приведенном выше списке есть как простые и быстрые варианты приготовления теста, так и те, которые потребуют от вас немного больше усилий и времени. Как всегда, дрожжевому тесту нужно время, чтобы подрасти, а вот бездрожжевое на кефире, молоке или сметане оно будет готово через 15-20 минут.

В зависимости от рецепта для приготовления куриного теста нам потребуются такие доступные и дешевые продукты как: мука, сахар, соль, яйца, масло сливочное, дрожжи, молоко, сметана, кефир и майонез.Большинство этих ингредиентов всегда можно получить у хозяйки, что позволяет приготовить курицу в домашних условиях спонтанно и без предварительного планирования.

После того, как вкусное тесто для цыпленка будет замесено, перед его употреблением ему нужно дать полчаса, чтобы оно полежало в холодильнике. Этого времени вполне достаточно, чтобы вы смогли приготовить любимую начинку для подставки под курицу, не теряя при этом ни одной лишней минуты простоя на кухне.

Песочное тесто для курника в кухонном комбайне

Первый вариант куриного теста готовится на кухонном комбайне.Конечно, если у вас в хозяйстве нет такого помощника, то вы можете замесить тесто руками, но эту часть приготовления рекомендую доверить мужчине.

Состав:

500 г муки
250 г сливочного масла
2 щепотки соли
2 яйца
2 чайные ложки воды

Способ приготовления:

Насыпьте просеянную муку в чашу кухонного комбайна.
Достаем масло из морозилки / холодильника, нарезаем кубиками и даем немного разморозиться.
После этого всыпать в муку соль и топленое масло. Все ингредиенты измельчаем до состояния крошки.
Затем добавить к мучной смеси яйца и влить воду. Смешайте все ингредиенты кухонным комбайном до однородной массы.
Из полученного теста формируем лепешку и заворачиваем пищевой пленкой.
Ставим тесто в холодильник на 30 минут, а по истечении этого времени используем его для приготовления курицы.

Тесто для курицы эластичное со сметаной

Второй по популярности вариант приготовления куриного теста — приготовление его на таком кисломолочном продукте, как сметана.Я не могу объективно сказать, лучше он или хуже других, но время от времени использую именно этот рецепт.

Состав:

1 яйцо
4 столовые ложки сметаны
50 мл молока
100 г сливочного масла
2 щепотки соли
2 щепотки пищевой соды
500 г муки

Способ приготовления:

Вбейте яйцо в глубокую емкость и взбейте его вилкой или венчиком до однородной массы.
Влейте сметану в яичную массу и перемешайте.
Затем к основным ингредиентам добавить молоко и топленое масло.
Еще добавляем соль и соду, после чего все хорошо перемешиваем.
После этого пора небольшими порциями всыпать просеянную муку и замесить крутое тесто на курице.
Готовое тесто завернуть в полиэтиленовую пленку и поставить на полчаса в холодильник. От этого тесто получится более пластичным и с ним будет легче работать.
Через тридцать минут достать тесто из холодильника, разделить на две равные части и раскатать пластом.
Выкладываем любимую начинку между слоями теста и запекаем курицу в духовке.

Кефирное тесто для курника

Пожалуй, не сильно ошибусь, если начну утверждать, что тесто для курицы с кефиром получается самым нежным и мягким. С этим тестом не только приятно работать, но и приготовленная из него курица получается очень и очень вкусной.

Состав:

150 г сливочного масла
2 яйца
7 столовых ложек Sahara
2 чайных ложки соли
1 столовая ложка. кефир
700 г муки

Способ приготовления:

Перелейте масло в кастрюлю и растопите на медленном огне.
Вбить яйца в глубокую миску и взбить венчиком до однородной массы.
В яичную массу добавить сахар, соль и топленое масло. Все хорошо перемешать.
Залить необходимое количество кефира.
Пшеничную муку просеять через сито и в несколько этапов добавить к основной массе, не переставая помешивать.
Замешиваем мягкое и эластичное тесто, скатываем его в шар и заворачиваем в пленку.
Держим тесто в холодильнике примерно 20-30 минут, после чего используем его для приготовления курицы.

Домашнее куриное тесто для курицы с маргарином

Любое тесто, приготовленное на маргарине, получается рассыпчатым и рассыпчатым.Если вам больше всего нравится эта выпечка, то советую взять на заметку рецепт.

Состав:

2 яйца
½ столовой ложки Sahara
¼ столовой ложки. соль
1 чайная ложка соды
250 г маргарина
150 мл молока
1 столовая ложка разрыхлителя
4 ст. мука

Способ приготовления:

Отделите желтки от белков. Для приготовления белки нам не нужны, поэтому их можно использовать для приготовления других блюд: безе, протеиновой глазури и т. Д.
Добавить в желтки сахар, соль, соду и топленый маргарин. Все ингредиенты растираем с желтками.
После того, как вся смесь станет однородной, влейте в нее молоко и все хорошо перемешайте.
Просейте муку через сотню и смешайте с разрыхлителем. Получившуюся смесь муки и разрыхлителя чуть-чуть всыпать к основной массе.
Замесите твердое тесто, оно должно быть эластичным и хорошо держаться у вас в руках.
Готовое тесто завернуть в фольгу и поставить на 30 минут в холодильник.
Через полчаса тесто для запекания курицы будет полностью готово.

Тесто дрожжевое на курнике с майонезом

Ценители дрожжевой выпечки могут обрадоваться, ведь курицу можно приготовить даже из дрожжевого теста. Весь процесс приготовления, конечно, займет чуть больше времени, но результат стоит всех затраченных сил и времени.

Состав:

1 ст. вода
25 г дрожжей
3 ч.л. Sahara
150 мл майонеза
1 щепотка соли
4 ст.мука

Способ приготовления:

Слегка подогреваем воду и разводим в ней дрожжи.
Добавьте 1 чайную ложку дрожжей. сахар и мука. Оставляем тесто в покое на 10-15 минут.
Через четверть часа добавить в тесто майонез, соль и оставшийся сахарный песок. Хорошо перемешать.
В несколько подходов добавить в тесто пшеничную муку.
Отправляем емкость с тестом в разогретую до 30 градусов духовку на 30-40 минут.
По истечении указанного времени тесто хорошо поднимется, увеличится в объеме, и из него можно будет приготовить курицу.

Теперь вы знаете, как приготовить куриное тесто. Приятного аппетита!

Куриное тесто приготовить намного проще, чем думают многие хозяйки. Весь процесс приготовления не займет очень много времени и сил, если, конечно, речь идет о варианте из дрожжевого теста. Несмотря на то, что сегодня в магазине можно купить любое тесто, рекомендую своим читателям хотя бы раз попробовать приготовить такое тесто для курицы в домашних условиях самостоятельно.Чтобы все приготовления проходили просто и без проблем, я хочу дать несколько советов в конце:
Во всех предлагаемых рецептах такие ингредиенты, как масло и маргарин, можно заменять друг на друга без вреда для здоровья. конечный результат;
Масло и маргарин перед добавлением в тесто следует размягчить, а еще лучше растопить в кастрюле;
Чтобы тесто дышало, а готовая выпечка была пышной, не забудьте в обязательном порядке просеять пшеничную муку через сито;
Перед тем, как приступить к непосредственному приготовлению курицы, тесто должно полежать в холодильнике;
Если у вас не было пищевой пленки в наличии, то шарик из теста перед отправкой в холодильник можно положить в обычную сковороду, предварительно смазав ее небольшим количеством растительного масла по дну и бокам.

Курник — традиционный русский пирог, который со временем сохранил свою популярность. Есть много способов приготовить этот поистине королевский пирог, и они различаются как вариациями начинки, так и типом используемого теста. Одни готовят курник из слоеного или дрожжевого теста, используя несколько видов начинок, разделенных блинами, другие предпочитают его более простой вариант и готовятся из пресного теста … Сегодня мы рассмотрим варианты приготовления теста для курицы на кефире. .Она получается нежной на вкус, воздушной, очень простой в приготовлении и не требует особых кулинарных навыков.

Как приготовить тесто для куриного коралла на кефире — рецепт

кефир жирностью 3,2% — 250 мл;
сливочный маргарин — 250 г;
соль — 1/2 ч.
сода — 1/2 ч. Л .;
уксус 9% — 1 ч.
мука пшеничная.

Кефир жирностью 3,2% и более смешать с содой, гашенной уксусом, солью, растопленным и охлажденным маргарином, и хорошо перемешать.Теперь добавьте немного просеянной пшеничной муки и запустите мягкое, но не липкое тесто.

Заворачиваем пищевой пленкой и ставим в тихое место при комнатной температуре на полтора-два часа. По истечении времени тесто для курицы на кефире полностью готово, можно приступать к формированию пирога.

Рецепт теста для курицы на кефире с яйцом

кефир 3,2% — 250 мл;
масло сливочное — 150 г;
яйца — 1-2 шт .;
соль — 10 г;
сода — 10 г;
уксус — 10 мл;
сахарный песок — 35 г;
мука пшеничная — 700 г или сколько уйдет теста.

Яйца взбить с сахарным песком до легкой пышности, добавить соль, соду, гашеную уксусом, топленое масло, влить кефир и перемешать. Теперь небольшими порциями всыпаем просеянную муку и запускаем мягкое тесто. Оборачиваем пищевой пленкой, складываем в таз и ставим на пару часов в холодильник для созревания. По истечении времени приступаем к формированию изделия.

Предлагаем самый распространенный рецепт приготовления курицы из такого теста.

Курник с кефирным тестом картошка в духовке

Тесто с кефиром;
куриное мясо (мякоть) — 450 г;
клубень картофеля — 700 г;
репчатый лук — 120 г;
масло сливочное — 75 г;
перец черный молотый — по вкусу;
соль по вкусу;
яйцо — 1 шт.;
специи на выбор — по вкусу.

Приготовим тесто на кефире, взяв за основу один из вышеперечисленных рецептов и пока оно настаивается, подготовим все компоненты для начинки. Куриное мясо промываем, хорошо просушиваем бумажным полотенцем и нарезаем некрупными кусочками. Снимаем кожицу и нарезаем картофель мелкими кубиками. Очистите лук и нарежьте его мелкими кубиками.

Когда тесто будет готово, разделите его на две части, раскатайте одну и выложите в смазанную маслом форму для запекания.На дно выкладываем картофельные кубики, предварительно посолив их, поперчив и приправив специями. Затем распределяем курицу с луком. Не забудьте приправить его солью, перцем и специями. Сверху выложить кусочки сливочного масла и накрыть вторым слоем, раскатанным до нужного размера. Заклеиваем курицу очень осторожно, соединяя два слоя вместе и заправляя края, обмазываем верх торта взбитым яйцом и делаем сверху небольшое отверстие для выхода пара.

Определяем блюдо в разогретой до 170 градусов духовке около часа или до мягкости и румяности.Время приготовления может варьироваться в зависимости от возможностей вашей духовки.

womanadvice.ru

Курник на кефире

Я расскажу, как приготовить курицу в йогурте, вкусно и сытно. Это даже вкуснее, чем вы думаете! Так оно тает во рту. Сытный, нежный и горячий, невероятно ароматный, он вам обязательно понравится! Я советую!

ИНГРЕДИЕНТЫ

Кефир 250 грамм
Мука 300 грамм
Сливочное масло 250 грамм
Курица 500 грамм
Картофель 4 штуки
Лук 5 штук
Сода 0.5 чайных ложек
Соль 1 по вкусу

1. Приготовить тесто: растворить соду и соль в кефире, дождаться появления пузырьков. Это означает, что сода прореагировала. Добавьте растопленное масло и начните всыпать немного муки. Тщательно перемешайте.

2. Картофель очищаем, курицу промываем, эти ингредиенты нарезаем небольшими кубиками. Соединяем их, не забывая о специях и нарезанном луке. Смешиваем.

3. Раскатайте тесто и сформируйте бортики.Выкладываем начинку, а из оставшегося теста делаем «макушку». При желании украшаем узорами, выкладывая их из теста. По центру оставляем отверстие, чтобы могла испариться лишняя жидкость из начинки.

4. Запекаем курицу при 200 градусах до золотистой корочки около часа.

5. И это будет красота! Приятного аппетита!

povar.ru

Курник на кефире

Сразите своих гостей и близких наповал, приготовив к праздничному столу вкусную курицу на кефире.Сегодня я раскрою вам все секреты приготовления этого восхитительного торта по классическому рецепту. Уверена, он у вас получится не менее нежным и ароматным. Куриное тесто приготовим по народному рецепту на кефире и масле или маргарине (по желанию).

Перед тем, как приготовить курицу, нам нужно сделать все начинки для пирога. Для первой начинки куриного филе отварить до полуготовности … Промоем, очистим от пленок и жира. Чтобы мясо оставалось сочным, окуните его в кипящую воду.

Благодаря этому на верхнем слое мясо будет запечатано, и сок не будет вытекать из мяса во время приготовления. Варим мясо целиком 10 минут. Затем вынуть его из бульона и полностью остудить. Бульон выливать не будем, он пригодится для нашего рецепта в будущем. Пока филе остывает, займемся луком. Очистите головку лука и нарежьте ее небольшими кубиками.

Налейте немного рафинированного подсолнечного масла в сковороду с антипригарным покрытием. Когда он нагреется, положить в него нарезанный лук.Изредка помешивать, обжаривать лук до прозрачности. Важно, чтобы лук был мягким и не хрустел зубами.

Остывшее до комнатной температуры куриное филе нарезать кубиками среднего размера.

Добавьте нарезанный цыпленок к поджаренному луку и перемешайте. Посыпьте смесь черным молотым перцем и мелкой солью. Тушим ингредиенты на медленном огне 3-4 минуты, как того требует рецепт.

Затем добавить в смесь 5 столовых ложек сметаны и перемешать.Сметана свяжет все ингредиенты и сделает нашу начинку нежной и сочной.

Когда сметана закипит, добавить в начинку мелко нарезанный укроп, перемешать и снять кастрюлю с огня.

Куриная начинка готова.

А теперь приступим к приготовлению второй начинки. Для этого тщательно промойте рис, несколько раз меняя воду. В кастрюлю налейте очищенную воду в соотношении 1: 2, то есть 300 мл и поставьте на огонь. Когда вода закипит, добавить немного соли, вылить в кастрюлю промытый рис.Варить 10 минут под крышкой на слабом огне до полуготовности. Из-за того, что в кипяток мы добавили крупу, внутри риса останется крахмал, он получится вязким, а начинка не крошится. Дайте рису остыть до комнатной температуры.

Пока рис варится, вымойте три куриных яйца и варите их 7-8 минут после закипания. Затем остудите вареные яйца в холодной воде и снимите их. Яйца натереть на мелкой терке. Благодаря этому рисовая начинка станет кремообразной, однородной и не будет вытекать из готового куриного куска.

Смешайте охлажденный рис и тертые вареные яйца.

По рецепту вымыть и мелко нарезать перья зеленого лука.

Добавить в начинку, немного соли и перемешать все ингредиенты.

Вымойте и почистите грибы. Грибы нарезать кусочками среднего размера по пошаговому рецепту.

Налейте в сковороду столовую ложку рафинированного масла и подождите, пока оно нагреется. Затем положить в нее грибы и, помешивая, обжарить до полуготовности.Шампиньоны должны быть слегка позолоченными, но при этом оставаться эластичными. Посолить и поперчить. Обжарить грибы на среднем огне 5 минут и снять с плиты. Теперь их тоже нужно остудить до комнатной температуры.

Чтобы оладьи внутри курицы сохранили свою форму, будем готовить их на воде. Благодаря этому блины будут более плотными, не сломаются и хорошо удержат начинку. Чтобы приготовить классический цыпленок из курицы, нам понадобится 4 оладьи.Я обычно делаю вдвое больше теста на случай, если блин треснет. Кроме того, несколько блинов необходимо хорошо попробовать, чтобы курица на кефире наверняка пользовалась успехом. Для теста для блинов вбейте в глубокую миску два яйца.

Хорошо взбить венчиком.

Затем добавьте к ним немного воды (около стакана) и снова перемешайте смесь.

Затем добавить просеянную пшеничную муку, сахарный песок и немного соли. Размешайте массу венчиком, пока не исчезнут все комочки.

Затем влейте оставшееся молоко, ложку растительного масла и замесите тесто.Благодаря тому, что молоко вводили частями, тесто получается однородным.

Готовое тесто по рецепту дать постоять 10-15 минут.

Для выпечки блинов рекомендуется использовать противень того же диаметра, что и форма для запекания. Тогда блинчики полностью покроют начинку и не перемешаются. Перед тем, как испечь первый блин, смажьте антипригарную сковороду кулинарной щеткой, смоченной в подсолнечном масле … Налейте в сковороду половину ложки теста. Вращая сковороду круговыми движениями, распределите тесто по ее периметру.

Когда блин поджаривается с одной стороны, аккуратно переверните его на другую, помогая себе лопаткой. Блинчики будем печь на среднем огне до готовности. Готовые оладьи выложить стопкой на тарелку и накрыть полотенцем, чтобы они не засыхали.

Просейте пшеничную муку в глубокую сухую миску, чтобы она была насыщена кислородом.

Охлажденное масло по рецепту нарезать небольшими кубиками и добавить в просеянную муку.

Размолоть муку со сливочным маслом руками или вилкой до образования мелкой крошки.

В отдельной посуде смешайте кефир комнатной температуры с куриным яйцом.

Добавьте в смесь столовую ложку жирной сметаны (у меня сметана жирностью 20%). В классическом рецепте нет пирога из этого ингредиента, но я всегда добавляю его, чтобы тесто было вкуснее и эластичнее. Затем добавьте в смесь немного соли и сахара.

Взбейте все до однородной массы. Не стоит слишком долго и усердно взбивать массу, главное, чтобы все компоненты были перемешаны.

Погасить пищевую соду уксусом и добавить ее в кефирно-яичную смесь. Смешайте ингредиенты и высыпьте их в крошку из пшеничной муки и масла.

Замесите мягкое и эластичное тесто, замешивая его до однородного состояния в течение 8-10 минут. Возможно, вам понадобится больше муки. По мере надобности можно вливать в тесто, чтобы оно не прилипало к рукам.

От готового теста отрезать ⅔ части. Это будет основа нашего пирога. Раскатайте тесто в круг диаметром 35 см и толщиной 5 мм.

Застелите дно разделенной металлической формы для запекания пергаментом. Маслом форму смазывать не будем, так как в тесте уже содержится достаточное количество жира. По рецепту выкладываем раскатанное тесто на дно формы так, чтобы оно доходило до краев формы. Это будут стороны нашего пирога.

Выложить на тесто один блин. Он не пропустит горячие соки, образующиеся из начинки при выпекании, поэтому тесто не будет влажным и хорошо пропечется.

Положите на блин как минимум сочную начинку — смесь риса и вареных яиц… Плотно утрамбовать начинку, чтобы слой был ровным и плотным.

Теперь накройте яично-рисовую начинку вторым блинчиком. Сверху на блин выложить начинку с курицей, образовав горку. В центре слой должен быть толще — 3-3,5 см, а по краям тоньше — 1,5-2 см.

Снова накройте начинку блинами.

Выложите последнюю начинку из жареных грибов … Выложите грибы ровным слоем.

Раскатайте вторую часть и вырежьте круг такого же диаметра, что и форма для запекания (у меня 22 см).Накрываем лепешку раскатанным тестом и защипываем края, формируя красивую косичку … В центре проделаем небольшую дырочку, чтобы было куда выходить во время готовки. Из оставшегося теста сформируем украшения для подставки под курицу.

Готовую курицу смазать взбитым желтком, чтобы корж получился румяным.

Выложить блюдо из курицы на противень и поставить в духовку на 20-25 минут. Запекать будем при 220 градусах. Через 10 минут достаньте курицу из духовки, в отверстие в центре налейте 100 мл куриного бульона и накройте фольгой, чтобы верх не слишком подрумянился.

Готовый торт аккуратно достаньте из духовки, накройте полотенцем и остудите. Затем достаньте выпечку из формы.

Курник с курицей, рисом и грибами традиционно подается теплым.

vkusno-i-prosto.ru

Тесто курника — современная интерпретация старинного русского пирога

Из куриного теста можно приготовить пресное, слоеное, песочное, ведь главное в этом пироге — начинка.

Курник — старинный русский пирог, высшее кулинарное искусство с многовековой историей.Во времена Ивана Грозного курник подавали к царскому столу в особо торжественных случаях, а затем веками он был обязательным угощением на свадебном столе.

Курник наших предков представлял собой высокий закрытый пирог из свежего масляного теста со сложной слоеной начинкой — куриное мясо, каша, грибы, яйца, густой молочный соус … Приготовление длилось долго. Различные начинки, прослоенные блинами. Пирог выпекался в русской печи на березовых дровах. Подается с густым молочным соусом.Блюдо действительно королевское. Это просто нельзя было не любить.

Современные пироги с курицей готовятся по упрощенной схеме. Гречка и пшено в них заменили рис или картофель на лук, используется меньше слоев начинки, разные виды теста. Не хуже получаются курники из дрожжевого, слоеного или песочного теста. О том, как приготовить вкусное куриное тесто, и пойдет речь ниже.

Простое тесто для курника на кефире

Фото №1. Вкусный рецепт простого теста для курника на кефире

Самое простое тесто для курника — на кефире.Готовится быстро и легко, получается мягким, не теряет вкусовых качеств, если пролежала в холодильнике какое-то время.

Ингредиенты для рецепта:

мука 500 г
яйца 2 шт.
кефир 250 мл.
маргарин 100 г
соль 1 чайная ложка
сахар 2 чайные ложки

Способ приготовления теста для куриного коралла на кефире:

Растопить маргарин. Дать немного остыть.
Взбейте яйца. Добавьте маргарин, соль, сахар.Постепенно добавляя муку, замесить мягкое тесто. Заверните тесто в полиэтиленовый пакет и храните в холодильнике.
Можно использовать за час. Или хранить в холодильнике 2-3 дня без ухудшения вкусовых качеств.

Раскладное куриное тесто с майонезом

Интересный рецепт рассыпчатого теста на майонезе понравится тем, кто любит курицу с тонким тестом … Тесто напоминает песочное, но более мягкое, эластичное. С ним легко работать, он не липнет к рукам, тонко скатывается, не ломается.

Ингредиенты для рецепта:

½ стакана майонеза
1/2 стакана воды
растительное масло 3 ст. ложки
мука 400 г.
соль по вкусу

Смешайте воду и майонез до однородной массы. Добавьте соль и растительное масло. Еще раз перемешайте.
Постепенно всыпать просеянную муку. Замесить мягкое эластичное тесто.

Сливочное тесто для куриного коралла со сметаной

Фото № 3. Рецепт масляного теста для курника на сметане

Слоеное тесто для курника считается классическим.Он нежный, пластичный, не рвется и хорошо сохраняет форму фигурного украшения, ведь изначально цыпленок был праздничным тортом, поэтому был богато и разнообразно декорирован.

Состав для рецепта:

мука пшеничная 600 г.
яйца 3 шт.
молоко 150 мл.
сметана 5 ст. ложки
соль, сода, сахар по 1 чайной ложке

Способ приготовления куриного куриного теста со сметаной:

Сначала достаньте из холодильника молоко и сметану.
Яйца взбить с солью и сахаром. Добавьте сметану, пищевую соду и молоко. Помешивать. Постепенно всыпайте муку. Тесто не должно быть слишком крутым, но и не липнуть к рукам. Не вся мука может понадобиться.
Накройте шарик из теста полотенцем и дайте постоять 20 минут, после чего можно начинать готовить курицу.

Песочное тесто для курника на маргарине

Из песочного песта получается вкуснейшая порционная курица из птицы, как на фото — маленькие пирожки с куриным мясом, крупами, грибами и овощами.Кушать такие пироги удобнее. Вы можете положить их в школу для своего ребенка или взять с собой на пикник.

Состав для рецепта:

мука 3-4 стакана
маргарин 1 упаковка (250 г)
сметана 250 мл.
разрыхлитель 1 ч.л.
соль по вкусу

Растопите маргарин. Дать немного остыть. Маргарин смешать со сметаной.
Просейте муку. Смешайте с разрыхлителем. Постепенно добавляя муку в смесь сметаны и маргарина, замесить пластичное тесто… Поставить в холодильник на 1 час.

Слоеное тесто для курицы с курицей на маргарине

Курник для всех можно испечь из слоеного теста. Проще купить готовое замороженное слоеное тесто, разморозить и использовать для выпечки. Также рекомендуем приготовить слоеное тесто в домашних условиях.

Состав для рецепта:

мука 4 стакана
маргарин 400 г
холодная вода 200 мл.
яйца 2 шт.
уксус 9% ½ ст.ложки
соль ½ чайной ложки

Способ приготовления маргаринового куриного теста:

Просейте 3 стакана муки на рабочую поверхность. Оставьте один стакан. Сделайте слайд. В центре горки расположите воронку. Вбить яйца, влить холодную воду, уксус, посолить. Замесить мягкое тесто. Он не должен прилипать к рукам.
Смешайте в миске размягченный маргарин с ½ стакана муки.
Раскатать тесто в пласт. Поместите маргарин в центр.Сложите плиту в конверт, заверните концы внутрь. Снова раскатайте. Повторить процедуру 3–4 раза. В промежутках между раскатыванием отправляем тесто в холодильник на 30-40 минут. Готовое тесто можно заморозить и использовать по мере надобности.

Просейте муку перед замешиванием теста. Мука насыщена кислородом, поэтому готовый продукт получается мягким и воздушным.
Вкус курицы улучшается, если она приготовлена из качественных продуктов. Вместо маргарина возьмите качественное сливочное масло, вместо магазинного — домашнюю сметану… Вкус курицы станет несравненно лучше.
Песочное, слоеное, кефирное тесто можно приготовить заранее и хранить в холодильнике.
Перед раскаткой разделите тесто на 2 части. На основу курицы уходит меньше теста (1/3 часть). Большую часть оставьте на верхнюю часть пирога, чтобы закрыть начинку и без проблем защипнуть края.
Смажьте верхнюю часть курицы яичным желтком. Готовое блюдо получится блестящим и аппетитным.

fabfood.ru

Курник считается королем всех пирогов, потому что его можно приготовить практически из любого теста. У него просто отличный вкус, а его аромат в приготовленном виде просто наполняет всю комнату и привлекает всех к столу. Но прежде чем приступить к приготовлению этой вкусной выпечки, стоит изучить рецепты теста, из которого сделана курица.

Классический рецепт

Алгоритм приготовления песочного теста для подстаканника:

Коровье масло нужно заранее вынуть из холодильника, нарезать кусочками.Оставляем постоять на 15 минут, чтобы он стал мягким;
В емкость насыпать муку, ее можно просеять через сито;
Добавить в муку немного соли и перемешать;
Как только масло станет мягким, его нужно засыпать в муку;
Измельчите муку со сливочным маслом руками или ложкой. В результате должна выйти кроха;
Взбить куриные яйца в мучной смеси, залить водой;
Далее начинаем перемешивать все ингредиенты ложкой;
После этого замесите тесто вручную.Он должен стать однородным;
В результате должна получиться основа с упругой структурой;
На готовую основу из песка можно сделать курник.

Песочное тесто со сметаной

Для приготовления потребуются следующие ингредиенты:

полкилограмма муки;
— 100 грамм;
молоко — 2 большие ложки;
масло сливочное — 4 большие ложки;
соль поваренная — на свой вкус;
сода — 1 неполная чайная ложка.

Калорийность — 412 ккал.

Процесс приготовления:

Куриное яйцо разбить, положить в чашку и тщательно перемешать вилкой или венчиком;
В яичную массу всыпать сметану, перемешать венчиком до однородной массы;
Натуральное масло предварительно нужно вынуть из холодильника, чтобы оно немного размякло;
Влить в яично-сметанную смесь молоко и размешать;
Далее добавить размягченное масло, растереть венчиком или вилкой;
Добавьте соль, пищевую соду и перемешайте;
Муку необходимо несколько раз просеять и присыпать остальными ингредиентами;
Замешиваем тесто из всех компонентов.Для начала нужно размешать ложкой;
Далее размять основу руками. В результате должна получиться основа с упругой структурой;
Помещаем основу в пакет из полиэтиленового материала и помещаем в холодное место на 30 минут;
По прошествии необходимого времени вынуть тесто;
Делим основу пополам, скатываем из них два слоя, выкладываем между ними любимую начинку.

Песочное тесто на маргарине без яиц

Ингредиентов для приготовления:

500 грамм муки;
4 большие ложки майонеза;
сметана — 4 большие ложки;
150 грамм маргарина;
пол чайной ложки пищевой соды;
щепотка соли.

Время приготовления 30-40 минут.

Калорийность — 385 ккал.

Как приготовить:

Маргарин перед приготовлением необходимо заморозить в морозильной камере;
Далее маргарин натереть через терку с крупной стружкой;
Затем добавить в маргарин муку;
Маргарин и муку измельчить руками до состояния крошки;
В крошку из муки и маргарина всыпать соль и соду;
После этого выкладываем сметану, майонез;
Замешиваем тесто из всех компонентов с мягким и эластичным составом;
Помещаем базу в пакет и помещаем в холодное место на четверть часа;
После этого вынимаем основу из холодильника, разделяем на две части;
Раскатываем пласт из каждой части, выкладываем начинку и формируем курятник.

Кефирное тесто

Мы будем готовить из следующих ингредиентов:

стакан кефира жирностью 3,2%;
150 грамм коровьего масла;
два куриных яйца;
10 грамм соли;
щепотка пищевой соды;
немного уксуса;
35 грамм сахарного песка;
около 700 граммов муки.

Время приготовления — 40 минут.

Калорийность — 396 ккал.

Приступим к приготовлению:

Яйца разбить, положить в чашку;
Засыпаем сахарный песок к яйцам и взбиваем вилкой или венчиком до пышности;
После этого засыпаем соль;
Гасим пищевую соду небольшим количеством надкуса и вливаем в яичную смесь;
В кастрюлю положить коровье масло, поставить на огонь и растопить до жидкого состояния;
Растопленное масло перелить в емкость с яичной смесью;
Налить стакан кефира;
Смешайте все компоненты венчиком или вилкой до однородной массы;
После этого просеять муку через сито, порциями всыпать в жидкую смесь и замесить мягкое тесто;
В результате должна получиться мягкая основа с эластичной структурой;
Выкладываем основу в полиэтиленовый пакет и помещаем в холодильник на несколько часов;
Как только пройдет необходимое время, вынимаем основу, делим ее на несколько частей;
Из каждой части раскатываем пласт прямоугольной или круглой формы, между слоями выкладываем начинку и формируем курицу.

Вкусный рецепт курицы

Какие ингредиенты понадобятся для теста:

200 грамм маргарина;
200 грамм сметаны;
два желтка;
полкилограмма муки;
1 небольшая ложка разрыхлителя;
щепотка соли;
пол чайной ложки сахара .;
один желток для чистки.

Ингредиенты для куриной начинки:

курица — ½ тушки;
400 грамм репчатого лука;
соль поваренная на свой вкус;
перец черный молотый — щепотка;
полстакана бульона.

Ингредиенты рисовой начинки:

один стакан риса;
6 куриных яиц;
130 мл бульона;
соль;
30 грамм коровьего масла.

Сколько варить — 2,5 часа.

Калорийность — 350 ккал.

Как это сделать:

Для начала нужно приготовить тесто. Сделать это можно по рецептам, указанным выше;
После того, как тесто с эластичной структурой будет готово, его нужно поместить в полиэтиленовый пакет;
Ставим основу в холодильник на 20 минут;
Приступим к приготовлению куриной начинки.Промываем половину тушки, помещаем в кастрюлю, заливаем водой, солим и ставим на огонь;
Добавьте к курице один очищенный лук и варите, пока курица не приготовится;
Затем вынимаем курицу из бульона, мясо отделяем от костей;
Нарезать мясо небольшими кусочками;
Очистить оставшийся лук и нарезать кубиками;
В жаровню налить растительное масло, поставить на огонь и нагреть;
Влить лук в масло, обжарить до полупрозрачности;
После этого смешать мясо с луком, посолить, поперчить;
Влить немного бульона, при этом начинка не должна выходить слишком жидкой;
Затем нужно приготовить рисовую начинку.Яйца отварить вкрутую, рис варить до мягкости;
Очищаем скорлупу от яиц, нарезаем кубиками;
Рис промываем прохладной водой;
Яйца смешать с рисом, добавить немного бульона. Рисовая начинка не должна получиться слишком жидкой;
Добавьте к рисовой начинке небольшой кусочек сливочного масла и перемешайте;
Далее вынимаем тесто и делим его на две части, при этом одна часть должна быть в два раза больше другой;
Раскатываем большую часть в виде большого круглого или прямоугольного пласта;
Выкладываем пласт в формочку и делаем бортики по краям;
Выложите половину куриной начинки на поверхность теста, затем половину риса.Далее кладем снова куриную начинку и рисовую начинку;
Остальное тесто раскатать в виде пласта, накрыть им верх коржа, защипнуть все края;
Проделываем в центре птичника отверстие для выхода пара;
Смажьте курицу желтком;
Разогреваем духовку до 180-200 градусов и снимаем форму;
Выпекаем 40-50 минут.

Курица приготовить не очень сложно, но и не так-то просто.Важно научиться правильно замешивать для него тесто. Весь вкус этой выпечки зависит от теста. Важно, чтобы он получился мягким, ароматным и очень вкусным. Поэтому, если вы собираетесь делать эту выпечку, то не забудьте воспользоваться тестом наших вкусных рецептов для нее.

Рецепт курицы с картошкой. Порционная мини-курица в духовке

Давайте подготовим все наши ингредиенты. (на фото нет соли, масла и желтка, использовала эти продукты в походе)

Сначала замесите тесто.Для этого нам нужно растопить пачку маргарина, немного остудить (можно не полностью) добавить соль, хорошо размешать, чтобы соль растворилась, добавить стакан воды, соли должно быть достаточно, я взял чайную ложку без горка, так как мука потом впитается и если соли будет мало, тесто получится пресным и добавить немного муки (как ни крути, просеять или положить ложкой, как кому удобно ), перемешать.

добавить еще муки, еще раз перемешать и так далее, пока не получится эластичное тесто, которое не прилипнет к рукам.

После того, как тесто будет готово, отправляем в холодильник, а сами начинаем заниматься начинкой. Картофель чистим и складываем кубиками примерно по 1 см, можно чуть меньше, кому как нравится. Почему кубик … а потому что потом будет удобнее есть. На самом деле получается не совсем пирог, а пирог, который едят ложкой. После того, как картофель нарезан, поставить на плиту и варить после закипания 2-3 минуты до полуготовности, можно до готовности, но тогда есть риск получить пюре в результате, все зависит от сорта картофеля. .

Пока картофель варится, очистить лук и положить мелкими кубиками и куриное филе

После варки вынуть картофель после приготовления, откинуть на дуршлаг, чтобы вода была стеклянной, дать немного остыть, но если не хватает терпения подождать, можно аккуратно промыть под холодной водой, затем посолить, перец и смешать куриное филе, лук и картофель.

Вот наша начинка уже готова и снова беремся за старую))) То есть за тесто.Его режим состоит из двух частей, одна немного больше, другая немного меньше.

Кусок, который мы раскатываем первым, это будет низ нашего творения, поэтому раскатывать его очень тонко не стоит, лучше сделать так, раскатать примерно 7 мм — 1 см толщиной и затем сделать края кружочка тоньше, таким образом у нас получается толстое дно и тонкие края пирожка. Края должны немного свисать с формы, тогда потом будет удобнее закрыть.

И, чуть не забыл, у меня форма старая, добрая чугунная сковорода, только что смазала подсолнечным маслом. Можно немного присыпать мукой. Итак, после того, как первый слой придет в форму, раскатываем второй. Раскатываем его один в один с размером формы, чтобы не было красивых складок. Он тоже не тонкий, и это нормально. Теперь выкладываем начинку аккуратно и равномерно, не пугайтесь, если вы обнаружите ее много, выложите прямо с горкой, это необходимо.(поэтому заранее сварили картошку, чтобы не волноваться, что пирог не пропечется!) сверху немного сливочного масла.

так как все готово, накрываем корж вторым раскатанным кусочком теста, закрываем и проделываем в центре дырочку диаметром около 2 см.

перед отправкой Курника в духовку его надо хорошо разогреть … допустим где-то около 180 градусов. отправляем на 30 минут, после чего вынимаем и вливаем примерно 200 мл (у меня нет большой кружки) солено-перечной кипяченой воды.Получается, что за полчаса в горячей духовке тесто образовало своеобразную крепкую кастрюлю, и мы наливаем в нее воду (а если есть куриный бульон, то и можно) для создания сочности. Затем отправляем обратно в духовку. Свою прикрыла фольгой, как начала гореть и понизила температуру (у меня газ, точно до какого времени сказать не могу, но около 100) и запекаю до готовности еще минут 20-30. Вынимаем за 5 минут до готовности, смазываем куриным желтком и ставим под румянец.

1.Растопите маргарин (2-3 минуты) в микроволновке или на плите в черпаке. Слегка остудить, всыпать сахар и соль, размешать.

2. В маргарин взбить 2 яйца, влить кефир. Еще раз перемешайте.

3. Добавьте муку и соду (кефир погасит).

4. Замесить тесто до однородной и мягкой консистенции. Скатайте тесто в шар и поставьте в холодильник на 60-90 минут.

5. Куриное филе нарезать кусочками по 3-4 см, картофель — кубиками (2-3 см). Лук и петрушку нашинковать как можно мельче.

6. В глубокой миске перемешать начинку (кроме петрушки), посолить и поперчить по вкусу.

7. Остывшее тесто разделить на две неравные части (примерно 1-2).

8. Большую часть теста раскатать до толщины 0,5 см и выложить в форму для запекания (круглую или прямоугольную), формируя из теста бортики, как показано на фото.

9. Равномерно выложить куриную и картофельную начинку на тесто. Сверху посыпать петрушкой.

10. Отщипните небольшой кусок оставшегося теста и скатайте его в шар.

11. Раскатайте оставшееся тесто (этот пласт окажется тоньше первого) и накройте сверху будущий корж. Плотно заколите края (см. Фото). Сделайте небольшое отверстие посередине.

12. Духовку разогреть до 210-220 ° C, положить курицу, выпекать 55-70 минут, пока картофель не станет мягким. Взбить куриное яйцо.

13. Вынуть пирог из духовки, смазать взбитым яйцом, закрыть отверстие кусочком теста, оставшимся на десятом этапе.

14. Поставьте пирог обратно в духовку на 30 минут, готовая курица должна стать золотистой.

15. Блюз достать из духовки, немного остудить, нарезать кусочками. Можно подавать горячим или холодным. Курник с картошкой отлично сочетается со сметаной и бульонами.

Сегодня у меня простой рецепт: вкусная курица с картошкой и курицей. Люблю готовить пирожки, стараюсь, чтобы они были сочными, красивыми и вкусными! Готовить быстрый курник на кефире, а точнее мини-курник — это очень удобно и выпечки довольно много!

Тесто получается достаточно тонким, с хрустящей корочкой и еще один нюанс: дрожжи в него добавлять не будем.Домашняя курица на кефире всегда аппетитна, с ароматной начинкой — и, конечно же, сытна! Это очень вкусный цыпленок с картошкой и курицей, как готовила моя бабушка. Однозначно советую приготовить!

Состав:

мука — 480 грамм;
маргарин — 180 грамм;
яйцо — 1 штука;
соль — 0,5 чайной ложки;
сахар — 0,5 чайной ложки;
кефир — 200 миллилитров;
уксус 70% — 0,25 чайной ложки;
картофель — 600 грамм;
курица — 300 грамм;
репчатый лук — 200 грамм;
соль, перец — по вкусу;
куркума — 0.5 чайных ложек;
перец — 1 чайная ложка.

Пошаговый рецепт

Начинаем готовить практически все пирожки с тестом. Маргарин следует заморозить: достаем из морозилки. Три натереть в муке: немного перемолоть, присыпать мукой — и так далее.
Яйцо взбить с солью и сахаром отдельно. Затем добавьте кефир и уксус. Смешайте до однородной консистенции.
Смешайте жидкие ингредиенты с маргарином и мукой. Замешиваем тесто.Как только он впитает всю муку: замеса больше не требуется. Отправляем в холод на полчаса, а чтобы быстрее остыть, делим на несколько частей, слегка придавливая. Заворачиваем в пленку или пакет и снимаем.
За это время можно приготовить начинку. Сырой картофель нарезать достаточно мелкими кубиками, чтобы начинка приготовилась быстрее. Далее нарезать лук кубиками и мелко нарезать куриное филе.
Все соединяем, солим по вкусу и добавляем молотый черный перец.По желанию можно добавить куркуму и молотый перец: они придадут начинке аромат и красивый цвет.
Раскатать тесто толщиной от трех до пяти миллиметров, разделить на квадраты. Тесто удобно сразу раскатывать в квадрат, чтобы не осталось обрезков. Кстати, при желании можно сделать один большой и красивый пирог: тесто разделить на две части и сделать верх и низ, а начинку распределить посередине — на вкусовых качествах курицы это точно не отразится.
Мне удалось разрезать 15 на 15 сантиметров на квадраты: можно и чуть меньше. В середину кладем начинку и кусочек сливочного масла (так как у меня куриная грудка сухая).
Углы теста приподнять к середине, стороны соединить. По желанию можно заплести косичку по шву.
Поместите мини-пирожки на противень, застеленный бумагой для выпечки.
Выпекаем в разогретой до 220 градусов духовке. Первые 20 минут.
Вынимаем и смазываем яйцом для красивого оттенка.При желании сверху посыпать кунжутом. Уменьшаем температуру духовки до 200 градусов и запекаем еще 30-40 минут: до готовности картофеля и мяса. Если вы делаете большой торт, то выпекайте при 180 градусах 40-50 минут.

Курник с курицей невозможно не полюбить: он всегда вкусен, сытен и очень прост в приготовлении. Приправы придают коржам волшебный цвет и аромат. Тесто с хрустящими мотивами и поджаренной корочкой невероятно вкусное! Порадуйте себя и своих близких вкусной выпечкой.Приятного аппетита и отличного настроения!

Шаг 1: приготовьте сливочное масло.

Шаг 2: приготовить тесто.

3-4 минуты

1,5-2 часа

Шаг 3: приготовьте куриное филе.

Шаг 4: подготовьте картофель и лук.

Шаг 5: приготовить начинку.

Шаг 6: приготовьте духовку и форму для запекания.

до 180 градусов по Цельсию

Шаг 7: сформируйте курицу и картофельный цыпленок.

1-1.5 сантиметров

Шаг 8: запечь курицу и курицу с картофелем.

40-60 минут

7-8 сантиметров

Шаг 9: Подайте курицу и курицу с картофелем.

Продолжительность приготовления торта напрямую зависит от размера продукта, но самое главное — печь. Если корж подгорает сверху, выключите верхние ТЭНы духовки, если снизу, соответственно нижние. Нет такой функции? На нижнюю решетку духового шкафа Тога поставьте сковороду, наполненную обычной проточной водой, жидкость испарится и даст необходимую влагу, что поможет не пригореть выпечке.Также, как только курица начнет сильно подрумяниваться, можно накрыть ее листом фольги или бумагой для выпечки;

Готовую курицу можно смазать сливочным маслом, а не растительным маслом;

Некоторые хозяйки наливают очищенную воду в отверстие посередине торта, говорят, что курица от этого более сочная;

Для любителей более мягкого картофеля лучше отварить этот овощ до полуготовности в подсоленной воде перед приготовлением начинки;

По желанию, на еще сыром пироге можно сделать украшения из теста, например, в виде фигурок животных или цветов;

Альтернативой курятине является свинина, индейка или фарш.

Блюдо довольно трудоемкое, требует внимания, но оно того стоит, поэтому обязательно используйте рецепт курицы с картошкой.

Классический рецепт курника, конечно, не совсем такой, как был в 16 веке, а более современный вариант, но не менее вкусный.

Курник — старинный русский пирог, король пирогов, царский или праздничный пирог.

Необходимые продукты:

перец и соль по вкусу;
пять картошек;
около 500 граммов куриного филе;
50 грамм сливочного масла;
одна луковица;
около 600 грамм теста.

Процесс приготовления:

Начнем с подготовки всех продуктов. Нарезать курицу небольшими квадратиками, то же самое проделать с картофелем. Добавьте приправы по вкусу. Лук нарезать небольшими кусочками.
Тесто нужно разделить на две части. Выньте пока один, а другой превратите в слой, чтобы он полностью покрыл выбранную вами форму для выпечки и оставалось немного места по краям.
Далее начинаем выкладывать начинку — сначала картофель, затем мясо, лук и масло, нарезанное мелкими кубиками.
Возвращаемся ко второй части теста, также раскатываем, накрываем тесто и красиво украшаем края, соединив нижний пласт теста и верхний.
Довести до готовности в разогретой до 160 градусов духовке примерно 45 минут.

Вариант приготовления на кефире

Курник на кефире мало чем отличается от традиционного рецепта, с той лишь разницей, что готовится определенное тесто.

Необходимые продукты:

около 400 мл кефира;
одна луковица;
полтора стакана муки;
пять картошек;
немного соды;
перец черный и соль;
четыре столовые ложки сметаны;
0.Куриное филе 5 кг;
Половина пачки сливочного масла.

Процесс приготовления:

Начнем с теста. Для этого слегка нагрейте сметану, затем соедините ее с кефиром, добавьте соду, соль и муку. В результате должна получиться мягкая нелипкая масса. Вымесите и разделите пополам. Их нужно превратить в два слоя, немного больше той формы, в которой вы будете запекать.
Поместите один из раскатанных пластов в форму и начинайте выкладывать начинку, нарезанную квадратами, солить картофель.
Тогда пойдет курица в специях, тоже нарезать средними кусочками. Покройте его нарезанным луком.
Сверху все обсыпать кусочками сливочного масла и накрыть вторым слоем теста. Красиво склеиваем края и готовим в духовке 45 минут при 160 градусах.

Нежное слоеное тесто с сыром

Также можно запечь курицу с курицей и картофель с добавлением сыра. Тогда результат будет еще аппетитнее.

Необходимые продукты:

Сыр 150 грамм;
одна луковица;
упаковка слоеного теста — 700 грамм;
500 грамм куриного филе;
четыре картофелины среднего размера;
специи на свой вкус.

Процесс приготовления:

Включите духовку на 180 градусов, чтобы она нагрелась, и переходите к тесту. Готовое тесто разделите на две части и превратите в два тонких пласта. Они должны быть немного крупнее посуды, в которой вы будете запекать.
Помещаем первый слой в форму и выкладываем на него измельченный картофель, а затем курицу и лук. Все это необходимо приправить выбранными специями.
Сверху натереть на крупной терке сыр. Можно нарезать тонкими ломтиками.
Выкладываем второй пласт и скрепляем обе части теста по краям.
Ставим в духовку на 30 минут.

Ленивый цыпленок — самый быстрый рецепт

Если вы не хотите терять много времени, то лучше всего использовать этот рецепт, , хотя результат будет немного другим.

Необходимые продукты:

100 грамм сметаны;
пять картошек;
два яйца;
одна луковица;
400 грамм куриного филе;
100 грамм майонеза;
пряность.
стакан муки и немного соды.

Процесс приготовления:

Подготовим все продукты: курицу нарежем небольшими кусочками, лук лучше всего полукольцами, а картофель — кружочками.Приправить специями по вкусу.
Возьмите форму для запекания и выложите на нее сначала картофель, затем мясо и лук. Оставьте на некоторое время и залейте.
В миске смешать сметану с майонезом, вбить в них яйца, всыпать соду и муку. У вас должна получиться густая консистенция. Вылейте его в форму для остальных продуктов, чтобы все было покрыто.
Ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 50 минут.

С грибами

Приготовлен как классический вариант, только с новыми ингредиентами.Эта курица обязательно понравится любителям грибов.

Необходимые продукты:

300 грамм грибов;
600 грамм любого теста;
пять картофелин и одна луковица;
около 600 граммов курицы.

Процесс приготовления:

Грибы нарезать и отправить на сковороду слегка обжарить.
В это время мы нарезаем лук, мясо и картофель небольшими кусочками.И приправить специями.
Разделите тесто на две части и раскатайте их. Размер — немного больше используемой формы для запекания.
Укладываем первый слой, а на него — картофель, грибы, а потом мясо и лук.
Накройте все второй раскатанной деталью и заклейте края.
Держим в горячей духовке около 45 минут, выставив температуру 180 градусов.

Из дрожжевого теста

Пожалуй, самый удачный рецепт, так как дрожжевое тесто мягче и вкуснее.

Необходимые продукты:

около 400 граммов куриного мяса;
две столовые ложки сахара;
100 мл масла;
четыре картофеля;
6 грамм сухих дрожжей;
две луковицы;
специи на ваше усмотрение;
0,5 кг муки;
стакан теплой воды.

Процесс приготовления:

Добавьте дрожжи и сахар в стакан с теплой водой (она должна быть не более 39 градусов). Оставьте эту смесь примерно на 15 минут.
В миску насыпать муку, посолить, а по истечении положенного времени — набухшие дрожжи и растительное масло. У вас должна получиться мягкая масса, не прилипающая к коже. Убрать в теплое место минимум на 40 минут.
Пока идет процесс подъема, стоит подготовить остальные ингредиенты. Нарезать мясо, картофель и лук так, чтобы получились небольшие квадратики.
Разделите тесто на две части и сделайте из них тонкие пласты.
Первую выложить в форму, налить в нее картошку, курицу со специями и все засыпать луком.
Закрываем все вторым слоем и скрепляем края. Готовим в духовке около 50 минут, разогревая до 180 градусов.

лучший путеводитель по самой популярной польской кухне

Знакомство с польскими варениками

Вареники или вареники — это вкусная польская кухня. Есть несколько видов этого блюда, различающихся начинкой (некоторые аутентичные польские рецепты вареников перечислены во второй части статьи). Некоторые из этих вареников — это традиционные польские пельмени, но позвольте мне быть честным — количество начинок бесчисленное множество и ограничено только вашим воображением.

Говорят, что китайцы изобрели много великого. Что ж, в этом должна быть доля правды. Но родина вареников, безусловно, одна из красивейших стран Евросоюза — Польша, расположенная в географическом центре континента. На самом деле вареники — одно из национальных блюд Польши. Учитывая прекрасный вкус и универсальность этой польской еды, я бы сказал, что в этом нет ничего удивительного.

Польское слово pierogi имеет множественное число. Его единственный эквивалент, pieróg, не используется. Это из-за размера клецки — вареников всегда подают два, а то и больше. Предполагается, что английское слово «вареники» подчеркивает «множественность», но такая форма неуместна, поэтому я решил не использовать ее. Вареники на других языках также называются пероги, пероги (в Канаде), пироги, пироги или пирогген, а в различных видах и вкусах известны в других кухнях Центральной и Восточной Европы.Немного похожая еда существует в Италии (равиоли, тортеллини), Японии и Китае. Вот список традиционных и современных польских блюд, приготовленных TastingPoland, которые стоит прочитать, если вы хотите познакомиться с некоторыми другими вкусами польской кухни.

Вкусы и ингредиенты польских вареников

Вареники изготавливаются из тонко раскатанного теста с различными начинками. Благодаря большому количеству видов начинок это польское блюдо может быть закуской, пряным первым блюдом или даже десертом.Первоначально в Польше наиболее традиционными начинками являются фарш, квашеная капуста и грибы. Во время рождественского ужина подают вегетарианский вариант вареников из грибов и капусты (по польской традиции в этот день пища должна быть постной). Другие виды вареников, особенно популярные летом, — это сладкие вареники. В качестве начинки используются сезонные фрукты: в основном черника или клубника. Вареники с начинкой из специально приготовленного подслащенного польского творога (поляки называют его белым сыром) также очень вкусны и популярны.

Во многих регионах Польши хорошо известны так называемые руськие вареники (по-английски вареники с картофелем и сыром или рутинские вареники; «русский» неверно!). Название не указывает на какое-либо русское происхождение, поскольку такая еда в России неизвестна. Русские вареники происходят из региона довоенной Польши, называемого Красной Малороссией (сегодня это территория Украины). Начинка сделана из вареного картофеля, белого сыра и жареного лука. Руские вареники, вероятно, самый популярный вид вареников в Северной Америке.Но важно подчеркнуть, что это не самый популярный в Польше, хотя все еще очень нравится.

Конечно, есть и своеобразные разновидности традиционных польских вареников, носящих региональный характер. Например, в Восточной Польше хорошо известны вареники с начинкой из чечевицы. Местные, в Люблинском районе, вареники с начинкой из сыра, картофеля и сушеной мяты придают им легкий привкус.

«В Польше более популярны вареники с фаршем, грибами и капустой, или на десерт — ассортимент фруктов (различные ягоды, чаще всего клубника или черника). Вареники обычно подают с топленым маслом и сахаром или растопленными. Сливочное масло и кусочки бекона.Поляки традиционно готовят на рождественский ужин два вида вареников: один с квашеной капустой и сушеными грибами, другой — небольшая ушка, начиненная только сушеными лесными грибами, — в прозрачный борщ.»Pierogi в Википедии,

Uszka — вареники польские

Другие традиционные польские пельмени с начинкой, намного меньшие, чем вареники, известны как uszka (это очень похоже на итальянские равиоли). В Польше ушки не считаются разновидностью вареников. Слово uszka означает «маленькие ушки». Действительно, ушки меньше вареников, имеют более сложную форму, обычно наполнены грибами или мясом и никогда не едят сами по себе.Этот особый вид польской кухни подают в канун Рождества в составе борща из красной свеклы или традиционного борща из сушеных грибов.

Немного истории вареников

Как выглядела история вареников? Есть люди, которые знают историю восточноевропейской кухни и считают, что какой-то прототип вареников был завезен с Дальнего Востока. По общему признанию, несколько сотен лет назад мы находим информацию о довольно похожей пище, которую едят в Китае.Что ж, столько чудесного происходит из этой страны, что можно подумать, что вареники не исключение. В этом может быть доля правды. Некоторые говорят, что портотип вареников пришел из Китая и попал в Италию во время экспедиций Марко Поло. Однако вся правда неизвестна.

В Польше вареники производят с тринадцатого века. Слово вареники впервые появляется в польской литературе во второй половине 17 века, когда были опубликованы одни из первых польских кулинарных книг.В далеком прошлом вареники готовили исключительно во время курортного сезона. Интересно и то, что каждому празднику назначали свои вареники.

Вареники совершенно другой формы и начинки подавали в канун Рождества или Пасху! Также некоторые важные события, такие как свадьба, сопровождались особенными большими варениками. Эти вареники во время свадьбы назывались курники и традиционно заполнялись куриным мясом. Knysze были приготовлены для траура и подавались во время поминок.В январе — в период рождественских гимнов — пекли особые вареники, известные как коладки (!), А по случаю именин подавали сладкие запеченные вареники в качестве десерта (так называемые sanieżki, socznie). К сожалению, эти сложные традиции больше не культивируются в Польше. Наверное, сейчас они даже не известны. Я думаю, это очень жаль. Но разнообразие стандартных, современных польских вареников настолько велико, что, тем не менее, я считаю, что мы все должны чувствовать себя по-настоящему довольными 🙂

Вареники в США и Канаде

В настоящее время польские вареники довольно распространены в США.Вареники были завезены в Северную Америку польскими иммигрантами более ста лет назад. Эта польская еда наиболее известна в Иллинойсе, Пенсильвании, Индиане, Мичигане, Нью-Йорке, Коннектикуте, Огайо, Нью-Джерси, Массачусетсе и Висконсине, а также в канадской Манитобе, Саскачеване, Альберте, Британской Колумбии, Онтарио. За пределами Северной Америки польские вареники наиболее известны в Ирландии, Великобритании, Германии, Австралии и Нидерландах. Готовые замороженные вареники можно купить и в некоторых других странах мира, которые знают о польской кухне.Поскольку США, Канада или Великобритания входят в их число, вы можете найти замороженные польские вареники в продуктовом магазине или в каком-нибудь польском гастрономе.

Насколько мне известно, в США особенно популярны руськие вареники (также известные как рутинские) с начинкой из картофеля, сыра и лука. Это только один из многих оригинальных польских вареников, отнюдь не самый популярный в Польше. Так что я рискну сказать, что тот, кто ел только русские вареники, даже не знает, что такое вареники! Поверьте, у вареников с картофельно-сырной начинкой столько же сторонников, сколько и противников.Вот несколько наглядных картинок, которые расскажут об основных разновидностях польских вареников.

Популярность руски-вареников объясняется тем, что большинство готовых замороженных вареников относятся к категории руски (с картофелем и сыром). Но позвольте мне повторить это еще раз и сказать, что те, кто ел исключительно замороженные вареники, купленные в продуктовом магазине или в польском гастрономе, многое теряют.

Несколько слов о готовых замороженных варениках

В предыдущей части статьи я упомянул несколько преимуществ вареников, благодаря которым стоит научиться готовить польские вареники дома.Подводя итог тому, что я там написал: (1) довольно простое приготовление (тесто для вареников требует опыта, но вы станете экспертом быстрее, чем вы думаете), (2) это очень дешевая еда, (3) ее можно заморозить давно, (4) блюдо универсальное — можно положить внутрь сколько угодно вещей.

Замороженные вареники домашнего приготовления — это кусок торта, а еда сохранит их великолепный вкус. Несравненный с готовыми замороженными варениками. Подчеркну, вареники, приготовленные на промышленных машинах, далеки от оригинальных, традиционных польских вареников.Обычно вкус теста не такой плохой, хотя и не такой, каким должен быть. Промышленное тесто имеет просто менее нежный, нежный вкус. В некоторых из худших, которые я пробовал, они имели вкус муки. Тесто всегда получается слишком густым (специально). Более того, чаще всего жарка готовых вареников вызывает затруднения, так как тесто склонно к рассыпанию и становится непривлекательным.

Однако больше разочаровывает начинка. Его вкус совершенно несравним с тем, что вы можете получить в домашних условиях.И я думаю, это не требует объяснений. Ожидаете ли вы, что малоизвестная компания, занимающаяся массовым производством вареников, использует для приготовления начинки продукты самого высокого качества? Правда в том, что, покупая замороженные вареники с фаршем, вы едите измельченные части животных, которые иначе вы бы никогда не проглотили. Можно ли в вашей стране (или даже в Восточной Европе) купить клубничные вареники, начиненные кусочками клубники, а не муссом? Нет. Мусс всемогущ, так как он сделан из клубники самого плохого качества.

Как говорится, замороженные продукты для людей. На самом деле, я много раз думаю, что это здорово. И, честно говоря — время от времени покупаю. Но когда у меня есть время и желание, я делаю польские вареники самостоятельно.

Еще одна вещь. В Польше, где рынок вареников, безусловно, больше, чем в Соединенных Штатах или Канаде, замороженные вареники доступны во многих вариантах, но, насколько мне известно, замороженные вареники не очень популярны. Мне сказали, что, например, хозяйка дома из Польши не решится подать замороженные вареники во время рождественского ужина.И не только потому, что это противоречило бы удивительной польской традиции, которая заставляет поляков уделять столько времени приготовлению праздничных блюд. Я совершенно уверен, что это из-за обедненного вкуса замороженных вареников, который не подошел бы по вкусу гостям.

Фестиваль вареников

В некоторых городах, где когда-то была община поляков, устраиваются известные фестивали вареников. Вероятно, самым известным из них является фестиваль Pierogi Fest в Уайтинге, штат Индиана, www.pierogifest.net. В этом году фестиваль будет проходить 23, 24 и 25 июля. Это будет 16-й ежегодный фестиваль вареников. В Питтсбурге, штат Пенсильвания, на каждом бейсбольном матче «Питтсбург Пайрэйтс» проводится так называемая «Великая гонка вареников». В Польше ежегодные фестивали вареников организуются в Кракове (Festiwal Pierogow) и в Гданьске (Pierogi Fest).

«Pierogi Fest — это ежегодный фестиваль, который проводится в центре города Уайтинг, штат Индиана. Хотя он получил свое название от вареников, польских клецок, здесь есть много других достопримечательностей.Он длится 3 дня в пятницу, субботу и воскресенье в конце июля. Хотя одна из главных достопримечательностей — вареники, на фестивале Pierogi Fest есть чем заняться. Главной достопримечательностью является прогулка по улице, дегустация еды от множества различных продавцов еды, прослушивание живых оркестров, посещение пивного сада или катание на карнавальных аттракционах ». Pierogi fest в Википедии

11 интересных фактов о польских варениках

Кто сделал самые большие вареники и установил рекорд Гиннеса, сделав их самыми быстрыми? Где статуя вареников? Что такое вареник и как насчет ленивых вареников? Как сказать: вареники или вареники?… Вот 11 самых интересных фактов о польских варениках.Наслаждаться! 😉

1 • Вареники или вареники?

Слово вареники популярно в США и Канаде, потому что оно подчеркивает «множественность» этой известной польской кухни. Однако, как я уже упоминал ранее в «Дегустации Польши», это не совсем уместно, поскольку на самом деле слово «вареники» уже во множественном числе в польском языке! Его грамматический эквивалент в единственном числе «pieróg» никогда не используется поляками. Просто он имеет совсем другое значение. Pierog, в переводе на английский язык: pyrih, представляет собой украинский пирог, изображенный на картинке ниже.Это блюдо может быть сладким, если оно наполнено творогом или яблоками, и несладким, если оно фаршировано картофелем, сыром, крупой, мясом или капустой. Звучит вкусно 🙂

2 • Какое отношение имеют русские к вареникам?

Русские — действительно хорошие люди с большим творчеством, поэтому время от времени должны происходить забавные вещи. Благодаря этим ребятам мы узнали, что вареники не подходят для контрабанды наркотиков. Действительно. Представьте себе русскую женщину из Краснодарского края, которая пролежала некоторое время в больнице после того, как съела вареники с гашишем! Рецепта такой начинки вы не найдете на Tasting Poland;) Позже выяснилось, что вареники были приготовлены наркодилером, который хотел, чтобы его знакомые переправили их в Петербург.И бабушка, живущая с этими людьми, тайно готовила себе вареники, не имея ни малейшего представления о начинке. Более того, ей удалось угостить собаку одним, и он на целый день впал в кому. Какие сны ему, должно быть, снились!

3 • Пьерогарния в Польше

Приехав в Польшу, помните, что во многих польских городах можно встретить несколько польских ресторанов, которые называются «пьерогарня». Это заведения, которые предлагают вареники на любой вкус.Это отличная вещь для каждого туриста, отправляющегося в Польшу. В большинстве вареньян продают и другие популярные польские блюда, как вы можете видеть на фотографии справа. Он показывает типичное меню одного из ресторанов вареника в Кракове. Обратите внимание на низкие цены: 1 доллар — это около 3 польских злотых.

4 • Изысканные польские дегустаторы

Я бы много сделал для вареников. Но некоторые поляки из красивого города Жешув на востоке Польши (фото) превзошли самих себя.В 2006 году двое парней совершили набег на вареник в Жешуве. Один из нападавших вынул пистолет и потребовал у продавца тарелку вареников. Она сделала то, что они хотели, а потом мужчины стали просить денег. Смелая женщина отреагировала твердо и крикнула, что собирается вызвать полицию. Как и положено храбрым нападавшим, этого было достаточно, чтобы заставить их бежать вообще без денег. Не так уж и плохо, так как им все равно сошло с рук поднос, полный вареников! Через час сотрудники милиции нашли виновных.Парни 25 и 23 лет уже насытились и… напились. Были ли они обычными головорезами? Вообще-то, должно быть, они были изысканными дегустаторами!

5 • Русские или польские вареники?

Русские вареники с начинкой из картофеля + сыра + лука — очень известное традиционное польское блюдо. Ruskie не означает «русский», скорее, «русинский», если мы хотим быть точными. Русские вареники происходят из региона довоенной Польши, называемого Красной Малороссией. Сегодня он находится в границах Украины.Интересно, что в то время как поляки используют название «русинские вареники», на восточной стороне польской границы некоторые украинцы называют это же блюдо «польскими варениками».

6 • Гонка Пьероги

Бейсбольная команда Pittsburgh Pirates организует так называемые «гонки вареников» во время своих игр. В гонке принимают участие четыре вида вареников: квашеная капуста Саул, Сыр Честер, Халапеньо Ханна и Оливер Лук. Ну, это четыре парня в костюмах вареников.Понятия не имею, выглядит аппетитно? 🙂 Смешно, мягко говоря. Конечно, это маркетинговая кампания.

7 • Вареники и польские вареники

Интересный факт о польском языке заключается в том, что большинство польских существительных имеют уменьшительную форму и соответствующее лицемерие. Большинство польских уменьшительных означает нечто меньшее, чем основное слово. Например, простое польское слово dom (дом и дом) имеет как уменьшительную форму «домек» (домик), так и лицемерие домечек (эмоциональный).Очень часто миниатюрность и лицемерие имеют положительную эмоциональную окраску (однако есть некоторые, указывающие на презрение). Слово вареники не исключение. Уменьшительно-ласкательная форма вареников труднее произносится и выглядит так: pieroki. Вы можете использовать его, чтобы выразить свое восхищение вкусом этого польского блюда;) Существует и единственная форма: пьерожек.

8 • Статуя Пьероги в Глендоне

Небольшая деревня Глендон, Альберта, Канада, открыла придорожный памятник украинской пирогии в 1991 году.Они даже назначили Официальный пирогический комитет. Пироги Глендона — это огромная статуя вареника, поставленная на вилку. На табличке указано следующее:

«ПИРОГИЯ — ПИРОГИЯ. ЛУЧШЕЕ СДЕЛАНО В ГЛЕНДОНЕ. Европейская еда, которая была принесена в Западную Канаду в начале 19 века трудящимися и бедными людьми. Она возникла как вареные клецки, а позже люди добавляли внутрь все, что хотели, и он превратился в пирогию — пирогий, иногда называемый варениками ».

По общему признанию, оригинальная идея.На самом деле эта статуя 25 футов в высоту, весит 6000 фунтов !, и сделана из стекловолокна и стали. Я бы сказал, что не съедобно. Но так будет вечно;)

9 • Самые большие вареники в истории

Так как вареники Глендона за 6000 фунтов несъедобны, это нельзя считать рекордом — извините, Канада. Вероятно, самые большие съедобные вареники были приготовлены на фестивале Pierogi Fest в Уайтинге, штат Индиана. Это были огромные клецки весом 92 фунта. Выглядит отвратительно, правда? 😉

10 • Рекорд Гиннеса по приготовлению вареников

Рекорд Гиннеса в приготовлении вареников принадлежит десяти ученикам школы общественного питания во Вроцлаве, Польша.За 100 минут им удалось приготовить 1663 пельмени! Это было более 90 фунтов. Их великолепный результат был официально занесен в Книгу рекордов Гиннеса. После приготовления и упаковки вареники были отправлены в детские дома Вроцлава.

11 • Ленивые вареники

На приготовление вареников уходит немного времени. Можно ли легко совместить вкус теста для вареников и его начинки? Ну да, это так. По крайней мере, если это сладкие вареники с творогом.А вот и ленивые вареники, известные по-польски как вареники лениве 🙂 У ленивых вареников совершенно такая же форма, как и у другого польского блюда под названием копытка (милые маленькие клецки), но это совсем другое. Вареники лениве готовятся из творога, яиц и муки, а затем готовятся в слегка подсоленной воде. Обычно ленивые вареники подают со взбитыми сливками, сахаром и корицей.

Вареники — Польская подушка из картофеля

Вареники вареники, обычная мужская еда, веками находили свое место в сердцах и тарелках потомков поляков.Pierogi — это польское слово во множественном числе, обозначающее Pieróg. Однако, поскольку эти клецки всегда подают парами или более, их называют варениками. На первый взгляд, это немного больше, чем пельмени в форме полумесяца, плавающие в масле, но для польского сообщества вареники олицетворяют историю, традиции, знания, семейные рецепты и множество особых воспоминаний. И хотя в большинстве кухонь есть пельмени в той или иной форме, многие из которых похожи по форме и размеру, вареники можно легко идентифицировать. А теперь давайте разберемся, что отличает вареники от основного польского продукта.

ИСТОРИЯ

Подавать вареники по особым случаям — давняя польская традиция, которую обычно применяют на Рождество, Пасху, свадьбы или дни рождения. Приготовление вареников передается из поколения в поколение. Нет письменного рецепта. Пригоршня того или иного и, в конечном итоге, вкус и прикосновение обеспечивают желаемый результат. Большинство из них обучаются старейшиной, нуждающимся в помощнике. Если вам посчастливилось получить урок от старой польской бабушки, мастера вареников, вы увидите, как она месит тесто вручную.Это трудоемкий процесс, поэтому приготовление вареников вручную — это искусство и страсть, предназначенная в первую очередь для особых случаев.

Подобно тому, как передаются традиции приготовления вареников, история о том, как блюдо попало в Польшу, также передается из поколения в поколение. И, как семейный рецепт, каждый раз он может немного отличаться. Некоторые говорят, что маленький кармашек из теста напоминает китайское цзяоцзы (также известное как наклейка на горшок) и пришло из Китая во время путешествий Марко Поло.Другие говорят, что польский святой Гиацинт привез пельмени, русские клецки, из своего визита в Российскую империю в 13 веке. Другая легенда гласит, что пельмени пришли в страну через татар, когда они вторглись в 1241 году. Хотя точное вдохновение неясно, ясно, что с начала 13 века поляки делали свою версию пельменей. Со временем эти клецки превратились в современные вареники.

В Америке вареники ассоциируются с простым гарниром — польскими картофельными клецками, но это не совсем точное представление.Вареники — это не просто картошка с начинкой. Они могут иметь много разных начинок и используются в качестве закуски, основного блюда, гарнира и даже десерта. Оригинальные вареники были изготовлены в Польше в 13 веке, задолго до того, как картофель завез в Польшу в 17 веке польский король Иоанн III Собеский. Итак, хотя картофель стал привычной начинкой в сознании американцев, первоначальные вареники, вероятно, представляли собой смесь мясного и овощного фарша. Со временем Польша превратилась в один из крупнейших центров выращивания картофеля в Европе.Оставшийся картофель превратился в легкую и экономичную начинку, а русские вареники (смесь картофеля, лука и сыра) стали обычными варениками. Этот тип вареников был легко принят и представлен по хорошей цене в польских заведениях в Америке.

ДОМ

Как указано выше, варениками может быть что угодно: от закуски, основного блюда или даже десерта. Традиционные вареники состоят из трех компонентов: теста, начинки и соуса, но от того, как с ними обращаться, зависит, какой из них будет.

ТЕСТО

Тесто для вареников включает яйца, воду, муку, соль и иногда картофель. В некоторых рецептах для получения более гладкого и нежного теста требуется молотый картофель.

НАПОЛНЕНИЕ

Вареники отличаются своей начинкой, которая может быть практически любой. Некоторые распространенные комбинации наполнения включают:

Ruskie: картофель, сыр и лук.
Курники (также известные как свадебные вареники): куриное мясо.
Новогодние начинки: квашеная капуста и грибы.
Фарш, капуста и лук.
Сладкий белый сыр.
Черника и сахар.
Клубника и сладкий сыр.

ФОРМА

Это очень простой и незамысловатый полумесяц. Вареники начинаются с небольшого кружка, часто разрезаемого пустым стаканом для питья. После заполнения их складывают и зажимают, чтобы запечатать. Они небольшие по размеру — не более двух-трех укусов.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Самая распространенная форма в Америке — жареные на сковороде, но вареники также можно запекать или жарить.

СОУС

Опять же, это может быть что угодно. Соус не определяет вареники, а влияет на вкус. Традиционный соус для вареников из картофеля — масло и карамелизированный лук.

Эти простые вареники олицетворяют часть польского прошлого и традиций особого обеда. Это не просто гарнир, это блюдо. Вареники — это этнические клецки, такие простые и нетронутые в течение многих лет, что в умелых руках они могут послужить фольгой для многих сильных ароматов, которые американцы только просыпают.Ароматизаторы, которые могут использовать неотрезанный блок, например вареники, в качестве моста к новой аудитории. Представьте вареники из креветок в тайском соусе карри или вареники из картофеля в медовой глазури шрирача. Возможности поистине безграничны.

Вот рестораны, которые вдохновили меня на этот пост:

ПИЕРОГИИ МАМЫ

ИНН СОКОЛОВСКОГО УНИВЕРСИТЕТА

1201 University Road Cleveland, OH 44113
https://www.sokolowskis.com/
Что получить: Pierogis.
Примечания: Sokolowski’s располагает старинным и культовым польским кафетерием, а также всей домашней едой.

PIEROGI PALACE

1979 W 25th St. # E5, Cleveland, OH 44113
Что получить: Pierogis.
Примечания: Это внутри западного рынка.

ПЛИТА РАСПЛАВА

13463 Сидар-Роуд, Кливленд-Хайтс, Огайо 44118
https: // meltbarandgrilled.com /
Что получить: Пармангедон — это было особенное, а не в меню.
Примечания: Это региональная сеть QSR, специализирующаяся на плавлении и жареном сыре.

КАФЕ WEST SIDE MARKET

1979 W 25 ^th St., Cleveland, OH 44113
https://www.westsidemarketcafe.com/
Что получить: Pierogi Melt, принадлежащий Кливленду.
Примечания: Рынок закрыт в определенные дни, поэтому проверьте наличие мест.

КАФЕ ПОЛЬСКАЯ ДЕРЕВНЯ

2990 Yemans St., Hamtramck, MI 48212
https://www.polishvillagecafe.us/index.html
Что получить: Вареники из яблок или халапеньо и вареники в сливках.
Примечания: Это очень аутентичный маленький польский ресторанчик в подвале старого флоп-хауса. Атмосфера и еда были отличными. Попробуйте маринованный суп с укропом (я знаю, это звучит странно).

RU’S PIEROGI

295 Ниагара ул., Buffalo, NY 14201
https://fs.ruspierogi.com/
Что получить: Говядина на век-варениках или шоколадных варениках.
Примечания: В этом месте жили очень интересные нетрадиционные вареники.

ИСТОЧНИКИ:

Дегустация Польши — Вареники — лучший путеводитель по самым популярным польским блюдам.
https://www.tastingpoland.com/food/pierogi.html

Пресс-секретарь — Отзыв: Бабушкины польские пельмени вызывают приятные воспоминания во время отпуска.
https://www.spokesman.com/stories/2014/nov/30/grandmas-polish-dumplings-elicit-delightful/

Фото лота русских пирогов курники — ID: 83661059 — Роялти-фри

Вы здесь:

Главная
Лот русских пирогов курники на поддоне.

Id: 83661059
Тип носителя: Фотография
Автор: springmelody
Ключевые слова:

Много русских пирогов курники на поддоне.
Дополнительная информация 161925 пикселей 5.37 2553 px формат
Размер Ширина * Высота МБ Кредиты
Маленькая паутина (jpg) 450 пикселей * 300 пикселей
Большая паутина (jpg) 848 пикселей * 565 пикселей 1,37 2
Мелкий шрифт (jpg) 3
Средний шрифт (jpg) 2509 px * 1672 px 12 4
Большой шрифт * 28 5
Очень крупный шрифт (jpg) 5188 px * 3456 px 51,3 6 6485 пикселей * 4320 пикселей 80.15 10
Дополнительная информация 27 80,15
Размер Ширина * Высота МБ Кредиты
POEL (tiff)
50
EOEL (tiff) 6485 пикселей * 4320 пикселей 80,15 75
CEL пикселей 80.
Навигация по записям
Розовая кухня дизайн: 404 — Ошибка: 404
Мясо под соусом сметанным: Свинина в сметанном соусе на сковороде
Leave a Comment Отменить ответ

Рубрики
Выбор кастрюль
Выбор сковородок
Гриль
Гриль посуда
Индукционная
Индукционные панели
Индукционные плиты
Кастрюли
Миксер
Миксеры
Планетарные миксеры
Разное
Рецепты шеф-поваров
Сковорода
Сковороды
Хлебница
Хлебницы
2019 © Все права защищены. Карта сайта