Лечо на зиму ассорти: АССОРТИ: Лечо — 30 рецептов с фото

Содержание

Классическое лечо – 9 вкусных рецептов лечо из перца и помидоров на зиму пошагово с фото

Тема домашних заготовок очень объемная и увлекательная, салаты, маринованные овощи, ассорти, варенья, джемы и многое другое. В этой статье мы расскажем о девяти вкусных рецептах традиционного сочетания из овощей – лечо.

Классический пошаговый рецепт лечо из перца и помидоров

Классическое сочетание перца и помидоров является основой рецепта для заготовки лечо. Чем сочнее и спелее будут эти овощи, тем вкуснее получится лечо.

Время готовки: 120 мин.

Порций: 8-10.

Калории: 44 ккал

Белки: 1 г

Жиры: 1.4 г

Углеводы: 6.8 г

Помидоры промываем и очищаем от кожуры, для этого делаем на каждом овоще надрез крест-накрест, опускаем на 1-2 минуты в кипяток, достаем, и от разреза снимаем кожицу. Все помидоры измельчаем с помощью блендера или мясорубки.

В емкость, где будет готовится лечо, кладем измельченные помидоры, подсолнечное масло, соль и сахар. Ставим на плиту, доводим смесь до кипения и варим 15-20 минут.

Перцы промываем, удаляем плодоножку и семена, нарезаем мякоть небольшими полосками.

К уже немного проваренным помидорам, добавляем нарезанный перец, специи и варим еще 20 минут от момента закипания.

Последним шагом добавляем уксус, перемешиваем и снимаем емкость с плиты. Стерилизуем банки и крышки. Разливаем лечо по банкам, закатываем и оставляем их под покрывалом остывать. Закатки лучше хранить в темном прохладном месте.

Приятного аппетита!

Классическое лечо с морковью и луком

Сезон свежих домашних овощей проходит достаточно быстро, но овощи на обеденном столе хочется видеть круглый год. Хорошей альтернативой свежим овощам могут стать закатанные маринованные овощи и ассорти, например, лечо – яркий и вкусный салат.

Ингредиенты:

Томаты – 2,5-3 кг.
Перец красный – 2,5-3 кг.
Морковь – 1,5 кг.
Репчатый лук – 1 кг.
Подсолнечное масло – 1 ст.
Сахарный песок – 0,5 ст.
Соль – 4-5 ст.л.
Перец горошком черный – 5 шт.
Перец душистый горошком – 5 шт.
Столовый уксус 9 % – 100 мл.

Процесс приготовления:

Помидоры для лечо лучше выбирать спелые, без признаков испорченности. Томаты промываем, делаем надрез крест-накрест на каждом помидоре. Овощи опускаем на 1-1,5 минуты в кипяток, затем легко снимаем кожуру. Помидоры пропускаем через мясорубку или измельчаем блендером.
Перцы вымываем, удаляем плодоножки, семечки и перегородки, нарезаем их небольшими полосками.
Лук очищаем и нарезаем полукольцами.
Морковь промываем, очищаем и натираем на крупную терку.
В глубокую кастрюлю наливаем растительное масло и ставим ее на плиту, перец, лук и морковь кладем в кастрюлю, тушим овощи на небольшом огне 15-20 минут, постоянно помешивая.

Затем добавляем в кастрюлю измельченные помидоры, соль, сахар и перец, все перемешиваем, тушим минут 10-15, вливаем уксус, перемешиваем и готовим еще 5-7 минут. В процессе готовки обязательно пробуем на соль, можно отойти от рецепта и добавить больше соли.
Банки и крышки для закаток стерилизуем. В сухие банки разливаем лечо, герметично закатываем крышками. Вкусная заготовка на зиму готова.

Приятного аппетита!

Лечо с томатной пастой

Лечо – для хозяек, замечательная находка из венгерской кухни. Существует большое количество вариантов его приготовления, в классическом рецепте обычно используются измельченные томаты, но для экономии времени можно использовать томатную пасту.

Ингредиенты:

Красный перец – 1-1,5 кг.
Томатная паста (соус) – 300-350 мл.
Чеснок – 3 зубчика.
Перец черный горошком – 4-5 шт.
Соль – 2 ст.л.

Сахар – 1,5 ст.л.
Растительное масло – 0,5 ст.
Столовый уксус – 2 ст.л.
Перец душистый горошком – 4 шт.

Процесс приготовления:

Для приготовления лечо лучше выбрать томатную пасту, в состав которой будут входить только помидоры, соль и сахар. Слишком густую томатную пасту можно разбавить водой.
В кастрюлю выливаем томатную пасту, добавляем к ней специи и ставим на медленный огонь.
Перец промываем, удаляем плодоножки, семечки и перегородки, нарезаем их небольшими полосками. Отправляем перец в кастрюлю к томатной пасте. Доводим содержимое кастрюли до кипения, добавляем соль, сахар и подсолнечное масло.
Лечо варим 20-25 минут, затем добавляем измельченный чеснок, перемешиваем и варим еще 5-7 минут.
Банки и крышки стерилизуем кипятком. Разливаем лечо в сухие банки, закатываем их. Лечо отлично дополнит любое мясное блюдо на вашем столе.

Приятного аппетита!

Лечо по-венгерски

Настоящее лечо по-венгерски готовится только из сладкого болгарского перца и томатного пюре с добавлением специй. Получается очень вкусная и простая закатка.

Ингредиенты:

Болгарский перец разных цветов – 1,5-2 кг.
Томатная паста – 500-800 мл.
Масло подсолнечное – 50 мл.
Соль мелкая – 1 ч.л.
Сахар – 1 ст.л.
Молотая паприка – 1 ч.л.
Столовый уксус 9 % – 50 мл.

Процесс приготовления:

Перцы промываем, удаляем плодоножку, очищаем их от семян и перегородок, нарезаем небольшими кусочками.
В кастрюлю вливаем томатную пасту, если она очень густая, то можно разбавить пасту водой, в консистенции 1 к 3. В кастрюлю к пасте добавляем сахар, подсолнечное масло, паприку, соль и уксус, на медленном огне доводим смесь до кипения, периодически помешивая и снимая пенку.
После того, как томатная паста закипит, кладем в кастрюлю нарезанный болгарский перец, перемешиваем, доводим лечо до кипения и на медленном огне кипятим еще 7-9 минут.

В сухие стерилизованные банки разливаем лечо, закатываем их, ждем пока они остынут и переносим нашу заготовку в прохладное место. Лечо хорошо сочетается с рыбными и мясными блюдами, а также с пастой и рисом.

Приятного аппетита!

Лечо из болгарского перца с помидорами без уксуса

Лечо очень популярная закуска, которой можно дополнить мясные и рыбные блюда на вашем столе. А этот рецепт без содержания уксуса будет полезнее обычного.

Ингредиенты:

Красные помидоры – 1 кг.
Репчатый лук – 2 шт.
Сладкий болгарский перец – 1,5 кг.
Душистый перец горошком – 3 шт.
Перец горошком черный – 3-4 шт.
Острый перец – 0,5 ч.л.
Соль – 3-4 ч.л.

Процесс приготовления:

Перцы промываем, вырезаем плодоножку, удаляем семечки и перегородки, мякоть нарезаем небольшими полосками. Для того чтобы закуска получилась более красочной, используем перцы разных цветов.

Спелые и мясистые помидоры вымываем, делаем на каждом овоще надрез крест- накрест, опускаем на 1 минуту в кипяток. Затем аккуратно снимаем шкурки и нарезаем помидоры дольками.
Луковицы очищаем, нарезаем кубиками. На подсолнечном масле пассируем лук до полуготовности.
В глубокую эмалированную кастрюлю кладем помидоры, перец, лук, приправы, соль, 50 миллилитров воды, перемешиваем и тушим на медленном огне 10-15 минут после закипания.
Банки и крышки к ним стерилизуем на водяной бане. Наполняем банки лечо и накрываем их крышками, можно использовать винтовые крышки. Банки ставим в кастрюлю с водой, на дно кладем тряпочку, чтобы банки при нагреве не лопнули. Стерилизуем в кипящей воде банки с лечо 30-35 минут, затем плотно закрываем крышки на банках. Оставляем остывать банки в перевернутом виде и затем убираем их в прохладное место на хранение. Даже без уксуса лечо будет храниться долго.

Приятного аппетита!

Классическое лечо с чесноком

Кисло-сладкая закуска лечо всегда кстати к столу. Используя в рецепте чеснок, мы придадим салату особую пикантность и аромат.

Ингредиенты:

Сладкий болгарский перец – 1,5-2 кг.
Чеснок – 6-7 зубчиков.
Спетые томаты – 2 кг.
Сахар – 3 ст.л.
Подсолнечное масло – 100 мл.
Соль – 1 ст.л.
Черный перец горошком – 6 шт.
Душистый перец горошком – 6 шт.
Гвоздика – 4 шт.

Процесс приготовления:

Помидоры промываем и очищаем от шкурок, для этого делаем крестовые надрезы на каждом овоще, опускаем их в кипяток на минуту и затем снимаем кожицу. Режем помидоры дольками и измельчаем их в мясорубке или блендере.
Болгарский перец промываем, удаляем плодоножки, семечки и перегородки, нарезаем перец небольшими кусочками.
Чеснок очищаем и измельчаем прессом.
В кастрюлю выливаем получившееся томатное пюре, ставим на огонь, варим на среднем огне в течение 20 минут от момента закипания. Затем добавляем подсолнечное масло, сахар, соль и специи, перемешиваем, варим 5 минут.

Кладем к томатной смеси болгарский перец и варим 15-20 минут после того, как содержимое кастрюли закипит.
Последним шагом кладем в лечо измельченный чеснок, хорошо перемешиваем и снимаем кастрюлю с огня.
Стерилизуем банки и раскладываем в них лечо, закатываем их крышками. Банки переворачиваем и оставляем остывать. Лечо с чесноком не обязательно ставить в погреб.

Приятного аппетита!

Классическое лечо с луком

В рецепт приготовления лечо могут входить не только помидоры и болгарский перец. Лечо с луком очень сочная и насыщенная по вкусу закуска. Открыв такую закатку зимой вы сразу почувствуете аромат спелых овощей.

Ингредиенты:

Спелые помидоры – 2 кг.
Сладкий болгарский перец – 2,5 кг.
Репчатый лук – 1-1,5 кг.
Соль мелкая – 2 ст.л.

Сахар – 1 ст.
Подсолнечное масло – 200 мл.
Уксус столовый 9 % – 150 мл.

Процесс приготовления:

Овощи тщательно вымываем под проточной водой.
Репчатый лук очищаем от шелухи, нарезаем полукольцами.
Болгарский перец очищаем от семян и перегородок, нарезаем небольшими полосками.
Томаты нарезаем мелкими кусочками, пересыпаем в кастрюлю и варим 30 минут. Остужаем томатное пюре и протираем его через мелкое сито, чтобы избавиться от остатков кожуры. Томатный сок доводим до кипения и добавляем к нему соль, сахар, специи, уксус и растительное масло, перемешиваем, доводим до кипения.
В кипящий томатный сок кладем перец и лук, тушим на среднем огне содержимое кастрюли 15-20 минут после закипания.
Банки и крышки предварительно стерилизуем. В сухие банки разливаем лечо и закатываем их. Укрываем банки чем-нибудь теплым, пока они не остынут. Лечо получается очень сочным с большим количеством сока, его можно использовать как отдельную закуску и как дополнение к гарниру.

Приятного аппетита!

Классическое лечо с кабачками

Предлагаем вам еще одну заготовку из овощей на зиму, лечо с кабачками. Кабачки – овощ, который сочетается с любыми фруктами и овощами, они, как правило, любое сочетание продуктов делают нежнее и питательнее.

Ингредиенты:

Молодые кабачки без косточек – 1 кг.
Спелые помидоры – 500 гр.
Лук репчатый – 2-3 шт.
Сладкий болгарский перец – 250 гр.
Подсолнечное масло – 50 мл.
Столовый уксус 9 % — 2 ст.л.
Перец чили – по вкусу.
Перец душистый горошком – 3-4 шт.
Чеснок – 3-4 зубчика.
Сахар – 40 гр.
Соль – 1 ч.л.

Процесс приготовления:

Помидоры промываем, сушим, опускаем в кипящую воду и аккуратно снимаем с них кожуру, разрезаем их на несколько долек. Измельчаем помидоры блендером или в мясорубке.
Болгарский перец разрезаем на две половины, удаляем плодоножки, семечки и перегородки, мякоть нарезаем небольшими кусочками.
Репчатый лук очищаем от шелухи и нарезаем полукольцами.
Кабачки промываем, нарезаем маленькими кубиками.
Томатное пюре переливаем в кастрюлю, ставим ее на плиту, доводим до кипения, добавляем болгарский перец, лук, и все содержимое тушим на среднем огне 5-7 минут.
Затем кладем в кастрюлю кабачки, растительное масло, уксус, приправы, соль и перец, перемешиваем и продолжаем варить.
Чеснок очищаем и измельчаем прессом, кладем его в кастрюлю к лечо, перемешиваем и тушим 20 минут, периодически помешивая.
Горячее лечо разливаем по стерилизованным банкам, закатываем их и оставляем под теплым пледом остывать. Через пару дней лечо будет готово к употреблению.

Приятного аппетита!

Лечо с патиссонами

Патиссоны очень экстравагантный овощ, который тоже может быть использован в приготовлении заготовок на зиму. Предпочтение лучше отдать молодым плодам, их шкурка не такая крепкая и они лучше развариваются.

Ингредиенты:

Сладкий болгарский перец – 1 кг.
Патиссоны – 1,6 кг.
Спелые томаты – 2,5 кг.
Репчатый лук – 500 гр.
Столовый уксус 9% – 2 ст.л.
Соль – 2 ст.л.
Сахар – 0,5 ст.
Подсолнечное масло – 1 ст.
Душистый перец горошком – 6-8 шт.
Чеснок – 6-8 зубчиков.

Процесс приготовления:

Патиссоны промываем, очищаем от кожуры и семечек, нарезаем кубиками.
Перец очищаем от семян и перегородок, нарезаем полосками.
Лук очищаем от шелухи и нарезаем полукольцами.
Помидоры промываем, вырезаем плодоножку и разрезаем на несколько крупных частей. Дольки помидоров измельчаем до состояния пюре блендером или в мясорубке.
В большую эмалированную емкость наливаем подсолнечное масло, ставим ее на плиту, кладем в нее нарезанный лук и тушим 10 минут. Затем кладем к луку перец и тушим еще 7-9 минут. После, кладем патиссоны и постоянно помешивая, тушим овощи 10 минут.
К овощам кладем томатное пюре, соль, сахар, специи и тушим на среднем огне 30 минут.
За 5 минут до окончания приготовления лечо, добавляем измельченный чеснок и уксус.
Разливаем готовое лечо с патиссонами по сухим стерилизованным банкам, закатываем их и оставляем остывать под теплым пледом. Храним банки с лечо в темном и прохладном месте.

Приятного аппетита!

Лечо по-домашнему

: Просмотров: 131602

Эта изумительно вкусная домашняя заготовка из сладкого болгарского перца станет отличным дополнением ко вторым блюдам или легкой закуской, которая украсит любой стол. Предлагаем вам один из самых непритязательных рецептов лечо – в нем минимум ингредиентов, а приготовление отнимает совсем немного времени.

Для заготовки лечо на зиму понадобится:

Болгарский перец – 2 кг (лечо будет красивее, если взять мелкий перец разных цветов)
Морковь – 0,5 кг
Помидоры – 3 кг
Лук – 3 шт (если не любите лук, можно этот ингредиент исключить)
Масло растительное – 5 ст л
Сахар – 150 гр (или 100 гр фруктозы)
Соль – 2 ст л
Уксус 9% — 2 ст л
Молотый перец, другие специи – по вкусу.

Приготовление лечо из болгарского перца

Помидоры помыть ошпарить кипятком и избавить от кожуры. Затем мелко порезать, положить в кастрюлю, довести до кипения. Добавить тертую на крупной терке морковь, проварить еще пять минут.

Лук порезать полукольцами, перец – кольцами (если перец крупный, можно дольками), положить их в томатную смесь, добавить сахар, соль, специи, растительное масло и поварить в течение 10 минут.

Влить в овощную смесь уксус, дать прокипеть еще пару минут, разложить по стерилизованным или просто облитым изнутри кипятком банкам и закрутить.

Овощное ассорти на зиму рецепт с фото пошаговый

Сегодня будут закрывать овощное ассорти на зиму. Для меня такое ассорти настоящее лето в банке. Здесь помидоры, огурцы болгарский перчик, зелень. В баночке выглядит просто очень красиво, а на тарелке выглядит еще лучше. Очень аппетитно, ярко, то по особенному, по-летнему. На четыре 1,5-литровых банки. Процесс приготовления овощного ассорти на зиму.

Ингридиенты (На 6 чел.)

огурцы 2-3 шт. в банке

петрушки пучок

болгарский перец 4 шт.

черный перец 8 горошин

чеснок 8-10 зубчиков

гвоздика 4-8 бутонов

лук 1 средняя

помидоры около 10 шт. в банке

душистый перец 8 горошин

перец 1 горький

крупная соль Для маринада на каждый литр воды 1 ст. ложка с небольшой горкой

уксуса 9% 70 мл.

сахар 3 ст. ложки с небольшой горкой;

Перец моем, очищаем и нарезаем крупной соломкой. Лук нарезаем полукольцами. Зелень нарезаем не мелкий. Чеснок разрезаем вдоль пополам. Нарезаем кружочками острый жгучий перец (все острота горького перца в его семенах, поэтому вы можете регулировать ее по своему усмотрению). Огурцы нужно предварительно помыть и на несколько часов замочить в холодной воде. Срезаю хвостики. Чтобы помидоры не лопнули при термической обработке, прокалываю пару раз их вилкой. Банку нужно предварительно помыть без химических моющих средств, например, с содой или горчицей. Хорошо ополоснуть и высушить. Банки, еще как правило, я стерилизую в обычной духовке. На дно кладем немного нарезанной зелени, кладем по несколько горошин душистого перца, черного перца горошком и 1-2 гвоздики, несколько кружков острого горького перца, в каждую банку кладем 1-2 зубчика чеснока, немного лука, болгарский перец. Огурцы нарезаем на средние кружочки. Кладем по банкам и слегка утрамбовываем. Остальные банки заполняем помидорами. Крышки заливаем кипятком и оставляем на 5-7 минут. Банки аккуратно заливаем кипятком, накрываем и оставляем минут на 10. Затем сливаем, измеряем объем слитой воды и соответственно этому добавляем в воду соль и сахар. На каждый литр воды добавляем столовую ложку с горкой соли 3 ст. ложки с горкой сахара. Ставим на огонь, доводим до кипения и при этом следим, чтобы соль и сахар полностью растворились. Вливаем сюда уксус (на каждый литр воды берем 70 мл 9% столового уксуса). Теперь горячим маринадом заливаем овощи. Заливаем до самого верха и закатываем крышками. Банки переворачиваю, укутывают, даем полностью остыть. Это овощное ассорти храню в прохладном помещении. Оставляйте свои комментарии по этой консервации.

Как приготовить лечо в домашних условиях? | Еда и кулинария

Возможно, многие просто никогда не пробовали это блюдо и не догадываются, как оно вкусно, или же считают, что это нереально сложно приготовить. А может быть, все дело просто в отсутствии рецепта. Если это так, то постараюсь немедленно исправить ситуацию.

Если кто не знает, то лéчо — это овощное блюдо, приготовленное по особому рецепту из сладкого перца.

Рассмотрим несколько рецептов.

Болгарское лечо

Фото: pixabay.com

Сладкий перец (нарезанный) — 1 кг.
Томатное пюре — 1 кг.
Сахар — 2 стол. ложки.
Соль — 1 стол. ложка.

Свежий сладкий перец — зеленый, красный или частично покрасневший — очистить от плодоножек и семяносцев, разрезать вдоль на дольки шириной 2 см (у основания) или на квадратики. Отдельно приготовить пюре из томатов (протереть или через соковыжималку).

Пюре уварить в 2−3 раза (можно взять готовую томатную пасту и развести ее водой в 2−3 раза (см. по густоте) — получается даже вкуснее и проще, чем на помидорах, но важен вкус самой пасты). Залить томатное пюре в кастрюлю и довести до кипения. Добавить соль, сахар, нарезанный перец. Кипятить 20−30 минут, периодически помешивая. Затем можно закатать в простерилизованные банки.

Венгерское лечо

Фото: pixabay.com

Зеленый перец — 1,4 кг.
Помидоры — 600 г.
Лук репчатый — 2 шт.
Жир свиной (смалец) — 80 г.
Копченый шпик — 50 г.
Паприка — 5 г.
Соль — по вкусу.

Стручки зеленого перца очистить и нарезать широкими полосками. Помидоры на несколько секунд опустить в кипяток, очистить от кожицы и нарезать на четвертинки. Лук нашинковать полукольцами.

В большую широкую кастрюлю положить жир и поджарить на нем до прозрачности нарезанный мелкими кубиками шпик, всыпать нашинкованный лук и подрумянить его до светло-коричневого цвета. Добавить паприку, быстро размешать и тотчас же положить нарезанные зеленый перец и помидоры. Посолить и тушить сначала без крышки на сильном огне, затем, когда часть жидкости выпарится, под крышкой на умеренном огне до готовности.

Лечо можно использовать как приправу или гарнир. Как самостоятельное блюдо лечо подают с добавлением в него сосисок или колбасы, целиком или нарезанных кружочками, можно примешать к лечо взбитые яйца и запечь. Можно также в начале тушения всыпать немного риса.

Русское «лечо»

Фото: pixabay.com

Помидоры — 3 кг.
Сладкий перец (нарезанный) — 1,5 кг.
Лук репчатый — 0,5 кг.
Морковь — 0,5 кг.
Растительное масло — 200 мл.
Столовый уксус — 100 мл.
Сахар — 200 г.
Соль — 2 ст. ложки.

Помидоры пропустить через мясорубку. Добавить сахар, растительное масло, соль. Кипятить 15 минут. Добавить натертую на крупной терке морковь, уксус и кипятить еще 15 минут.

После этого положить в кастрюлю нарезанный полосками (по желанию можно и квадратиками любого размера) сладкий перец, две-три измельченные луковицы и кипятить еще полчаса. Теперь можно разливать по банкам и закатывать.

Русский вариант лечо часто встречается в печатных изданиях с такими названиями, как овощное ассорти, овощной салат, салат из перца и т. п.

Рецептов лечо существует великое множество, так как у каждого кулинара или просто опытной хозяйки со временем путем незначительных преобразований существующего рецепта получается свой собственный. Так что не удивляйтесь, если где-нибудь встретите рецепты, немного отличающиеся от предложенных мной.

Фото: pixabay.com

И напоследок совет: не бойтесь экспериментировать, смело подгоняйте пропорции рецепта под собственный вкус. Например, в русском «лечо», чтобы уменьшить кислоту, можно не класть уксус; также во всех рецептах можно изменять соотношение помидоров и перца, ну, а про соль и сахар, думаю, и так всем понятно.

Единственное, на что следует обратить внимание:

традиционное болгарское лечо — это смесь только перца, помидоров, соли, сахара и никакого уксуса, лука, специй и пр.;
в венгерском лечо обязательно присутствует шпик;
а отличительная черта русского «лечо» — это морковка и лук, хотя бывает, кладется что-то одно из этого.

Удачного домашнего консервирования!

Заготовки на зиму: лечо — Рецептов в коллекции: 31

Лечо или «дунайский салат» — популярное блюдо венгерской кухни, вкусная и яркая овощная заготовка. Первоначально, необходимыми ингредиентами для приготовления лечо были — томаты, сладкий болгарский перец, специи и репчатый лук. Распространение блюда в странах Европы привело к изменениям в традиционной рецептуре, появились новые рецепты лечо с добавлением баклажанов, фасоли, кабачков и моркови. Лечо успешно прижилось во многих странах. В России это одна из любимых консервированных закусок, которую также добавляют к другим блюдам.

Еще больше рецептов вкусных заготовок на зиму:

Кабачковая икра

Малосольные огурчики

Консервированные и маринованные овощи

Овощные заготовки

Что вы хотели знать о … баклажанах

Daria
07 сентября 2015, 16:18
31
27015

Рецептов в коллекции: 31

Лечо «александра»
перцы красные 4 шт.
помидоры 3 шт.
лук 1 шт.
чеснок 3-4 зубчика,
соль/перец ,
чили,
А-ля «лечо» с патиссонами «летний триллер»
помидоры спелые — 2 кг.
перец сладкий болгарский – 1,5 кг.
патиссоны – 1,5 кг.
масло растительное (подсолнечное или кукурузное) — 250 мл.
уксус яблочный – 125 мл.
сахарный песок – 100 гр.
Лечо «светлана»
помидоры спелые, мясистые — 1,5 кг.
перец толстостенный — 2 кг.
чеснок — 1 головка
перец острый 1-2 шт.
соль — 2 ст.л.
сахар — 0,5 ст.
Лечо «летний дворик»
помидоры 1 кг.
перец болгарский 1 кг.
соль 1 ст.л.
сахар песок 0,5 ст.
растительное масло 0,5 ст.
уксусная эссенция 2 ч.л.
Лечо с огурчиками
2,5 кг. томатов
1,5 болгарского перца
1 ст. (не полный) растительного масла
1 ст. 6% уксуса
3 ст.л. соли
1 ст. сахара
Лечо
3 кг. маленького мясистого болгарского перца
1 л томатного сока (своего)
1 ст. уксуса
1 ст. сахара
1 ст. растительного масла
дольки чеснока очищенные,целые и резанные
Лечо
3 кг. помидоров
3 кг. сладкого перца
5 ст.л. сахара
2 ст.л. соли
0,5 ст. уксуса
5 гвоздичек и душистого перца
Лечо с луком
5 кг. болгарского перца (цвет на ваш вкус)
2 литра томатного соку (примерно 2,5 кг. томатов)
1 кг. репчатого лука
1 ст. постного масла
1 ст. сахара
2 ст.л. соли
Лечо
7 кг. помидоров
4 кг. красного перца — порезать либо длинными полосками, либо квадратами
1,5 кг. моркови — порезать соломкой
200 гр. чеснока — мелко порезать
100 гр. соли
100 гр. сахара
Лечо
5 кг. перца болгарского
3 л. жидкого томата из помидор
2 шт. перца горького
2 головки чеснока
1 ст. сахара
2 ст.л. соли с небольшой горкой
Кабачковое лечо
3 кг. кабачков
5 шт. болгарского перца
100 гр. чеснока
0,5 л. растительного масла
200 гр. песка
2 ст.л. соли
Ленивое лечо
3 кг. перца разноцветного
250 гр. томатной пасты
750 гр. воды
1 ст. сахара
1 ст. подсолнечного масла
0.5 ст. уксуса 9%
Салат охотничий (лечо по-домашнему)
3 кг. помидор (лучше брать «дамские пальчики»)
1 кг. болгарского перца
1 кг. репчатого лука
1 кг. моркови
300 гр. растительного масла, 200 гр. 9%-го уксуса
300 гр. сахара
Лечо из кабачков
кабачки 2 кг.
перец болгарский 1 кг.
для маринада:
400 гр. томат пасты
1 ст. воды
150 гр. сахарного песка
Фальшивое лечо
перец сладкий желтого или красного цвета — 2 кг.
вода — 0,5 литра
масло растительное — 1 ст.
сахар — 3/4 ст.
соль — 1 ст.л.
уксус — 1 д.л.
Грибное лечо «осенний лес»
морковь 300-500 гр.
перец болгарский 400-500 гр.
лук 300 гр.
грибы маринованные ассорти (маслята, вешенки) по 1 баночки 0,5 л.
яблоки 300 гр.
масло растительное 100 гр.
Лечо на зиму
0,5 ст. сахара
0,5 ст. растительного масла
200 гр. томатной пасты
кабачки 1 шт. (желательно большой, но если нет добавляйте 2-3 маленьких)
лук — 5 луковиц
перец болгарский сладкий 3-5 шт. (в зависимости от размера)
Лечо
помидоры — 5 кг.
перец — 4 кг.
сахар — 1 ст.
соль — 2 ст.л.
чеснок — 2 головки.
масло растительное — 1 ст.
Каталог: Лечо
139352165
lola45
16 сентября 2008, 00:25
Зимнее лечо (без уксуса)
перец болгарский (подготовленный) — 2 кг.
помидоры — 1-1,5 кг.
лук репчатый — 4-5 шт.
чеснок — 1 головка (крупная)
перец чили — 1 стручок
зелень — большой пучок
Лечо на зиму в мультиварке
перец болгарский — 1.5 кг.
чеснок — 25 гр.
перец острый — по-вкусу
томатный сок — 500 мл.
соль — 1/2 ст.л.
уксус столовый 9% — 45 гр.
Лечо из огурцов
помидоры — 2,5 кг.
огурцы — 3 кг.
сладкий перец — 7 шт.
луковица — 7 шт.
сахар — 2/3 ст.
соль — 2,5 ст.л.
Домашнее лечо
3 кг. помидоров
3 кг. болгарского перца
150 мл. растительного масла
100 мл. уксуса 9%
сахар
соль
Лечо
5-6 кг. баклажан
4 кг. болгарский перец
соус:
5 л. томатный сок (сделать самим)
1 ст. сахара
1 ст. соли
Лечо
перец красный, сладкий — 3 кг.
лук шалот — 1 кг.
томатный сок — 1 л.
растительное масло — 1 ст.
уксус 9% — 0.5 ст.
сахар — 0.5 ст.
Лечо «ласточка»
помидоры — 3 кг.
перец «ласточка» — 15 шт.
чеснок — 7-10 зубчиков
сахарный песок — 1 ст.л.
крупная соль — 1 ст.л.
уксус — и желанию
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
Книга недели
Рецепт лечо из сладкого перца на зиму
Вкуснейший рецепт лечо из сладкого перца на зиму
Каждое лето или в начале осени я обязательно готовлю лечо из болгарского перца. Это практически идеальная закуска к любому гарниру, мясу, птице, рыбе и просто с хлебушком вприкуску.
Рецептов лечо я перепробовала много, а именно с овощами (луком, морковкой). Но в итоге остановилась на одном универсальном для меня. Во-первых, он очень прост в приготовлении, во-вторых, невероятно вкусный — приятный кисло-сладкий соус и нежный мясистый перец. Сочетание ингредиентов для томатного соуса, в которому будет варится лечо из сладкого перца на зиму, я подбирала сама. Вы же можете класть соль, сахар и другие продукты на свой вкус! Добавили, размешали, попробовали на вкус. Лечо из болгарского перца едят даже дети, если не использовался острый перец.
Кроме этого рецепта лечо из болгарского перца, рекомендую попробовать мой проверенный рецепт лечо из баклажанов и перца на зиму.
Еще рецепты домашних заготовок на зиму:
Резаные помидоры с луком на зиму
Зеленые помидоры, маринованные с чесноком
Салат «Берегись, водка!»
Компоты на зиму: ассорти, сливовый, грушевый
Рецепт хреновины на зиму
Грибная икру на зиму
Ингредиенты для лечо из болгарского перца:
2 кг помидоров*
3 кг болгарского сладкого перца**
1 стакан растительного масла рафинированного***
1 стакан сахара
2/3 стакана уксуса 9%
2 ст.л. с небольшой горкой соли
*Выбирайте самые красные и мясистые помидоры. От цвета помидоров зависит и цвет вашего лечо из болгарского перца. А чем они мясистее, тем гуще томат и, соответственно, готовый соус в лечо.
**Указан вес уже очищенного и нарезанного перца. Я использую как обычный зеленый (сладкий), так и острый перец ратунду. Обычно делаю две кастрюли отдельно, так как из ратунды лечо получается достаточно пикантным. Если нет ратунды, но хочется острое лечо, можете добавить по вкусу несколько стручков горького перца.
***Объем стакана 250 мл.
Еще хочу добавить, что банки для лечо из болгарского перца на зиму лучше заранее простерилизовать, чтобы избежать неприятностей.

Пошаговый рецепт лечо из сладкого перца на зиму
Помидоры вымыть, обсушить, разрезать и удалить плодоножки. Измельчить в мясорубке или смолоть в блендере.
Сразу перелить в большую кастрюлю, в которой будете варить лечо. Довести до кипения и варить 25-30 минут (должна уйти пена).
Если у вас мало времени, то предварительно томат кипятить не обязательно. Но проваренный томат намного вкуснее.
Добавить сахар, соль, растительное масло и уксус. Размешивайте и пробуйте на вкус, добавляйте то, чего по вашему мнению не хватает.
Перец очистить от семенной коробки и плодоножек. Нарезать вдоль или поперек (как нравится) достаточно крупными кусочками и переложить в кипящий томат.
По объему перца должно быть примерно наполовину или на треть больше, чем томата — при варке он сжимается и уменьшается в объеме. Если томата много, то лечо получается жидковатым.
Аккуратно перемешать.
Аналогично в отдельную кастрюлю укладываю и перец ратунду. Это будет более острый вариант лечо в томате на зиму.
Вот так выглядит лечо из сладкого перца на зиму примерно через 15 минут после закипания.
После закипания лечо следует варить от 25 до 35 минут.
Следите за состоянием перца, чтобы не переварить. Например, ратунде требуется чуть больше времени, так этот перец более толстостенный.
Лечо из сладкого перца на зиму готово.
Готовое лечо из перца разлить по стерилизованным банкам и закатать.
Закатанные банки перевернуть на полотенце, можно укрыть одеялом. Оставить так до полного остывания, после чего убрать в погреб на хранение (или темное прохладное место в квартире, если погреба нет).
Приятного вам аппетита зимой!
Рецепт лечо из сладкого перца на зиму прислала Ольга Викторовна.

Ленивое лечо на зиму — рецепт с фото пошагово
Ароматное ленивое лечо на зиму готовится буквально за полчаса, причем без стерилизации. Вся овощная масса томится в собственном соку, с добавлением специй, чеснока и масла. Заготовка получается неимоверно вкусной, ее можно подать самостоятельно с несладкой выпечкой, как салат к гарниру, или же добавить при приготовлении первых или вторых блюд, например в борщ.
Вы можете миксовать любые сезонные овощи: помидоры, болгарский перец, огурцы, лук, капусту, баклажаны, кабачки – выбирайте их по своему вкусу. Помните, что дольше всего готовятся баклажаны и кабачки, а после них – все остальные овощи.
Не забывайте про уксус – он является консервантом, поэтому сохранит заготовку в течение года. Если же вы намереваетесь хранить ее в кладовой при комнатной температуре, то лучше всего добавьте при варке лечо таблетку аспирина – он будет препятствовать брожению.
Ингредиенты
на 2 персоны3 персоны4 персоны5 персон6 персон8 персон10 персон12 персон
Шаг 1 из 8
Подготовьте продукты и три банки по 0,5 л.
Шаг 2 из 8
Промойте болгарские перцы в воде, срежьте верхушки со стеблями и вычистите семена. Сполосните их еще раз и нарежьте лентами в казан или кастрюлю с антипригарным дном. Лучше всего использовать перцы разного окраса.
Шаг 3 из 8
Помидоры промойте в воде, вырежьте зеленые черенки и нарежьте пополам, если они мелкие, на четвертинки – если крупные. Добавьте в емкость.
Шаг 4 из 8
Промойте огурцы в воде, срежьте хвостики и попробуйте на вкус каждый из них. Даже один горький огурчик способен испортить вкус всего лечо. Нарежьте очищенные и промытые овощи кружочками.
Очистите луковицу. Промойте и нарежьте полукольцами. Добавьте вместе с огуречной нарезкой в емкость к остальным овощам.
Шаг 5 из 8
Посолите, всыпьте сахар и горошины черного перца. По желанию вы можете добавить и лавровые листья, но их перед закатыванием необходимо будет удалить.
Влейте растительное масло без запаха. Перемешайте содержимое емкости и поместите ее на плиту. Включите средний нагрев.
Шаг 6 из 8
Тушите овощные нарезки в масле примерно 25 минут, время от времени перемешивая. Помидоры выпустят сок, и его вполне хватит для тушения.
Спустя указанное время влейте уксус и потомите лечо еще 5-6 минут. В это время простерилизуйте крышки и банки – можно обдать их кипятком.
Обязательно попробуйте заготовку на вкус, при необходимости – подкорректируйте.
Шаг 7 из 8
Выложите ленивое лечо в банки до верха, залейте маринадом. Сразу же закрутите горячими крышками или законсервируйте с помощью ключа. Дайте остыть, а после перенесите банки с лечо на хранение.
Шаг 8 из 8
Приятного вам зимой аппетита!
консервов лечо из перца и помидоров, уборка урожая на белом фоне Фотография, картинки, изображения и сток-фотография без роялти. Image 106833163.
Консервы лечо из перца и помидоров, уборка для выращивания растений Фотография, картинки, изображения и сток-фотография без роялти. Изображение 106833163.
Консервы Лечо из перца и помидоров, заготовленные на зиму.Салат с консервированными помидорами, лечо перцем и зеленью. Вкусный летний веганский салат для зимнего сбора урожая. Диетические ингредиенты для здорового питания. Обед дома. Зимняя уборка в баварии. Домашнее рагу с помидорами, луком и лечо. Консервы со сладким перцем.
M L XL
Таблица размеров
Размер изображения Идеально подходит для
Ю Интернет и блоги, социальные сети и мобильные приложения.
м Брошюры и каталоги, журналы и открытки.
л Плакаты и баннеры для дома и улицы.
XL Фоны, рекламные щиты и цифровые экраны.
Используете это изображение на предмете перепродажи или шаблоне?
Распечатать Электронный Всесторонний
3072 x 4608 пикселей | 26.0 см x 39,0 см | 300 точек на дюйм | JPG
Масштабирование до любого размера • EPS
3072 x 4608 пикселей | 26,0 см x 39,0 см | 300 точек на дюйм | JPG
Скачать
Купить одно изображение
6 кредитов
Самая низкая цена
с планом подписки
Попробуйте 1 месяц на 2209 pyб
Загрузите 10 фотографий или векторов.
Нет дневного лимита загрузок, неиспользованные загрузки переносятся на следующий месяц
221 ру
за изображение любой размер
Цена денег
Ключевые слова
Похожие изображения
Нужна помощь? Свяжитесь со своим персональным менеджером по работе с клиентами
@ +7 499 938-68-54
Мы используем файлы cookie, чтобы вам было удобнее работать.Используя наш веб-сайт, вы соглашаетесь на использование файлов cookie, как описано в нашей Политике использования файлов cookie
. Принимать
Рецепт лечо с томатным соком
Любите лечо — часто острое, обычно кисло-сладкое, которое можно добавлять в соусы, а ложка прямо из банки с удовольствием облизывает? Тогда эта статья для вас!
Как и из чего делать лечо?
Напомним, что так называемые и готовые блюда, и приправы пришли к нам из венгерской и болгарской кухни.Для венгров, например, он считается абсолютно незаменимой универсальной добавкой к разным видам овощных, рыбных и мясных блюд. Обычно его делают лечо с томатным соком, из болгарского перца и специй, с добавлением других овощей. Самый простой рецепт выглядит так: 2 литра сока, полтора килограмма болгарского перца, 1 или 1,5 столовые ложки соли, 2-3 такие ложки сахара. Сначала приготовьте заливку для лечо. С томатным соком поступает так: красные, спелые, помидоры нужно нарезать кусочками.
Затем переложить в эмалированную кастрюлю, залить водой (около 15% от общей массы томатов) и варить до мягкости. Протрите через сито. Подходит к лечо с томатным соком и пасте из помидоров. Его просто нужно развести в равном количестве воды и вскипятить. Затем положить туда же нарезанный перец, сахар и соль и варить около 20 минут на среднем огне. Все, лечо с томатным соком готово. Разлить по чистым банкам, простерилизовать (пол-литра 25 мин, 35 литров) и закатать.
Лечо по-крестьянски
Издавна приготовление лечо на зиму было уделом болгарских крестьян, которые заботились о том, чтобы овощи были на столе круглый год.Потому что рецептов блюда придумано очень много. А мы сможем выбрать самые интересные и подходящие по ингредиентам. Например, таким способом готовят лечо на зиму. На каждую партию требуется 3 кг перца, 1 кг помидоров, полтора литра томатного сока, зелень укропа или петрушки, немного тмина, из 2 чайных ложек соли. Перец болгарский, мясистый, резкий, очистить от семян и нарезать соломкой или язычками. Рецепт лечо с томатным соком рекомендует всегда опускать их на 3 минуты в кипяток для бланшировки и сразу же остудить.Промокните помидоры кипятком, очистите их от кожуры, разрежьте пополам. На дно банок кладем несколько кусочков, затем веточки петрушки и перца, а сверху снова ломтики помидоров с зеленью. Томатный сок отварить, посолить. Когда немного остынет, разлить по банкам с преформой. Стерилизовать около 30 минут, затем закатать.
Лечо «как в Болгарии»
Вообще приготовление лечо с томатным соком — одна из самых простых заготовок на зиму. Но, конечно, любая хозяйка хочет, чтобы известные рецепты меняли, дополняли, улучшали по своему вкусу.Как это будет выглядеть: на партию банок объемом 8 литров потребуется примерно 5-6 кг помидоров, 4,5 кг болгарского перца, 200-250 г сахара, столько же растительного масла, соль по вкусу (от 2 ст. ). Помидоры измельчить через мясорубку и тушить час, затем перетереть через сито, после получения сока с мякотью. Нарезанный перец очистить соломкой или кольцами. Обмакнуть в сок и варить 20 минут. После этого влить масло, всыпать соль и сахар и варить до растворения. Затем разложите приправу, не снимая с тарелки, по стерилизованным банкам и сразу же закатайте.Вот как приготовить лечо из перца с приятным сладковатым вкусом, как это делают в Болгарии.
Лечо лук
Следующий рецепт закуски хорош тем, что в приготовленное лечо входят не только перец и помидор, но и лук. Таким образом, приправа идеально подходит для заправки многих первых блюд. Возьмите 3 кг помидоров, 4 болгарских перца и 2 кг лука. А также 300 г растительного масла, 200 г 9% уксуса, стакан или еще немного сахара и соль по вкусу. Для начала следует приготовить томатный сок. Для этого помидоры нарезать небольшими дольками, варить полчаса на слабом огне и протереть через сито.Перец и лук нарезать кольцами. Как приготовить лечо по этому рецепту: сок вскипятить, добавить в него масло с уксусом, солью и сахаром. Когда заливка снова закипит, кладем в нее овощи. Варить, помешивая, 20 минут, затем расфасовать в горячем виде по стерильным банкам и закатать.
И снова привет из Болгарии
На этот раз можно попробовать вкуснейшую закуску с баклажанами. Состав ингредиентов этого лечо намного богаче, чем в предыдущих рецептах. Для его приготовления следует запастись 3 кг красного болгарского перца, 2 кг молодых баклажанов, килограммом моркови, 4 большими головками чеснока.Он бывает в виде лечо петрушки (понадобится совсем немного, примерно 2 больших пучка), 2 литра томатного сока, 2-2,5 столовых ложки соли, 200 г стакана сахара, на столько же сливочного масла и 9% уксуса. Что со всем этим набором делать? Чеснок и петрушку мелко нарезать. Перец очистить от семян и разрезать на 4 части. Морковь натереть на терке, а баклажаны порезать кружками. Прокипятить сок, влить масло и уксус, посолить с сахаром. Затем выложите овощи и варите их около 35 минут. За 5 минут до еды кладут зелень и чеснок.Не дайте лечо остыть, разложите по стерильным банкам и сразу закройте.
Маринованные овощи
Как вы уже догадались, описываемая нами закуска может включать в себя различные овощные добавки и от этого не становится хуже. Обязательно, приготовив лечо с кабачками или обычной овощной кабачкой. Поверьте, вы останетесь довольны! Нарезать кубиками полтора кг кабачков (можно и старые, перезрелые) и соломкой 10 штук болгарского перца. Кольцами крошить 6-7 средних луковиц. Через мясорубку измельчите полкилограмма помидора.В кастрюлю, где будет вариться лечо, налейте смесь 175 г растительного масла, полстакана (100 г) уксуса 9%, 2 столовых ложки соли и 175 г сахара. Поставить на огонь, дать закипеть и залить сначала кабачками, перемешать. Через 5-6 минут положить лук, дать ему покипеть еще 5 минут. В конце добавляем перец. Когда овощи обжарятся, то есть через 7 минут влейте томатную массу. Тушить под крышкой, помешивая, 15 минут (на среднем огне). Когда лечо будет готово, разложите его по банкам в кипящем виде и закройте.Кстати, если внести некоторые улучшения и добавить фруктовый ингредиент (грамм 800 сладких яблок или слив, измельченных на мясорубке), то вкус лечо получится довольно необычным, мягким, более нежным и приятным. . Экспериментируйте, дорогие хозяйки. И помните, что лучшие рецепты рождаются методом проб и ошибок!
Вкусный сок для лечо
Часто качество консервов, приготовленных на основе помидоров, зависит от того, насколько они вкусны. Поэтому в качестве дополнительного бонуса для самых заядлых кулинаров, дочитавших статью до конца, предлагаем рецепт отличного сока из помидора.Нужно брать только спелые сладкие помидоры, с красной или розовой мякотью и тонкой кожицей. Ножом из нержавейки нарезают ломтиками. Одновременно с помидорами кладут несколько нарезанных луковиц, соль (примерно 15 грамм на килограмм основного овоща), немного молотого красного острого перца и душистого горошка, щепотку имбиря, тертую цедру лимона, обязательно сахар. Содержимое кастрюли следует отварить до мягкости, уделяя особое внимание луку. Тогда всегда протирайте все деревянной ложкой через толстое сито.Разбавить небольшим количеством воды и использовать от лечо!
(PDF) Экстремально теплая зима вызывает исключительно раннее распускание почек у многих древесных пород
в Европе в связи с изменениями температуры воздуха.
Исследование климата 19: 257–264.
Диси, У.В., Дж. Б. Армстронг, У. Б. Ликок, К. Т. Роб —
бункеров, Д. Д. Густин, Э. Дж. Уорд, Дж. А. Эрленбах и
Дж. А. Стэнфорд. 2017. Фенологическая синхронизация
нарушает трофические взаимодействия между медведями Кадьяк
и лососем.Труды Национальной
Академии наук США 114: 10432–10437.
Эллвуд, Э. Р., С. А. Темпл, Р. Б. Примак, Н. Л. Брэд —
лей и К. К. Дэвис. 2013. Рекордное раннее цветение
в восточной части США. PLoS ONE
8: e53788.
Fahey, R.T. 2016. Различия в реактивности фенологии листьев
древесных растений на аномальное начало весны
. Экосфера 7: e01209.
Фелтон, А. Дж. И М. Д.Смит. 2017. Интеграция экологических реакций растений
на экстремальные климатические явления с индивидуального уровня
на уровень экосистемы. Философские сделки
Королевского общества B: Биологические науки
372: 2016–2142.
Фик, С. Э., и Р. Дж. Хиджманс. 2017. Worldclim 2: новые
климатические поверхности с пространственным разрешением 1 км для
земельных участков мира. Международный журнал климатологии
37: 4302–4315.
Фридл, М.А., Дж.М. Грей, Э. К. Мелаас, А. Д. Ричард —
сын, К. Хафкенс, Т. Ф. Кинан, А. Бейли и Дж.
О’Киф. 2014. Хвост двух источников: использование недавних климатических аномалий
для характеристики чувствительности фенологии лесов умеренного пояса
к изменению климата.
Письма об экологических исследованиях 9: 05006.
Fritz, S. A., and A. Purvis. 2010. Избирательность в отношении риска исчезновения млекопитающих
и типов угроз: новое измерение силы филогенетического сигнала в бинарных
признаках.Биология сохранения 24: 1042–1051.
Fu, Y.H., M. Campioli, G. Deckmyn, and I.A. Jans-
sens. 2013. Чувствительность раскрытия листьев к экспериментальному потеплению
у трех видов деревьев с умеренным климатом.
Сельскохозяйственная и лесная метеорология 181: 125–132.
Fu, Y.H. H., et al. 2015. Уменьшение глобального потепления
влияет на фенологию весеннего распускания листьев. Nat-
ure 526: 104–107.
Фу, Ю. Х., С. Пяо, Н. Дельпьер, Ф. Хао, Х.Hannien, Y.
Liu, W. Sun, I. A. Janssens и M. Campioli. 2018.
Более высокая температурная реакция сенсов осенних листьев —
, чем фенология весеннего распускания листьев. Глобальный
Биология изменений 24: 2159–2168.
GBIF.org (2017) Возникновение GBIF Скачать https: //
doi.org/10.15468/dl.ywhpmz
Гу, Л., П. Дж. Хансон, W.M. Post, Д. П. Кайзер, Б. Ян, Р.
Немани, С. Г. Палларди и Т. Мейерс. 2008. Весенние заморозки
2007 г. в восточной части США: Увеличение ущерба от холода
в условиях потепления? BioScience 58: 253–262.
Хармон, Л. Дж., Дж. Т. Вейр, К. Д. Брок, Р. Э. Глор, и
В. Челленджер. 2008. ГЕЙГЕР: исследование эволюционных излучений. Биоинформатика 24: 129–131.
Herv
e, M. 2017. RVAideMemoire: тестирование и построение
процедур для биостатистики. Версия пакета R
0.9-68. https://CRAN.R-project.org/package=RVAide
Memoire
Ho, L. S. T. и C. Ane. 2014. Алгоритм линейного времени
для гауссовских и негауссовских моделей эволюции признаков
.Систематическая биология 63: 397–408.
Гувер Д. Л., А. К. Кнапп и М. Д. Смит. 2014.
Устойчивость и устойчивость экосистемы пастбищ
к экстремальным климатическим явлениям. Экология 95: 2646–2656.
Хафкенс К., М. А. Фридл, Т. Ф. Кинан, О. Соннентаг,
А. Бейли, Дж. О’Киф и А. Д. Ричардсон. 2012.
Экологические последствия массовых заморозков
после распускания листьев ранней весной. Глобальные изменения
Биология 18: 2365–2377.
Иноуе, Д. В. 2008. Влияние изменения климата на феноменологию фенотипа
, повреждение морозами и численность горных диких цветов
. Экология 89: 353–362.
МГЭИК. 2013. Изменение климата 2013: основы физических наук
. В T. Stocker, D. Qin, G. K. Plattner, M.
Tignor, S. K. Allen, J. Boschung, A. Nauels, Y. Xia,
V. Bex and P. M. Midgley. Вклад рабочих
группы I в пятый оценочный отчет межправительственной группы
по изменению климата.Кембридж
University Press, Кембридж, Великобритания и Нью-Йорк,
Нью-Йорк, США.
Джалили А. и др. 2010. Изменение климата, непредсказуемые
волны холода и возможные тормоза миграции растений.
Глобальная экология и биогеография 19: 642–648.
Jentsch, A., J. Kreyling, and C. Beierkuhnlein. 2007. A
экспериментов по изменению климата нового поколения:
событий, тенденций нет. Границы экологии и окружающей среды
5: 315–324.
Kol
a
rov
a, E., J. Nekov
ar, и P. Adam
ık. 2014. Долгосрочные
временных изменений фенологии деревьев Центральной Европы
(1946–2010) подтверждают недавнее увеличение продолжительности вегетационных сезонов. Международный журнал
Биометеорология 58: 1739–1748.
Лаубе, Дж., Т. Х. Спаркс, Н. Эстрелла, Дж. Х.
предложения, Д. П.
Анкерст и А. Менцель. 2014. Охлаждение перевешивает
фотопериода
в предотвращении преждевременного весеннего развития
.Биология глобальных изменений 20: 170–182.
Lechowicz, M. J. 1984. Почему лиственные деревья
умеренного пояса распускаются в разное время? Адаптации
и
экология лесных сообществ. American Natural-
ist 124: 821–842.
Мартинуцци, С., А. Дж. Альштадт, Б. Л. Бейтман, П. Дж.
Хеглунд, А. М. Пиджион, В. Э. Тогмартин, С. Дж.
Ваврус и В. К. Раделофф. 2016. Частота возникновения экстремальных погодных явлений в будущем
в Национальных
заповедниках дикой природы приграничного U.S. Biologi-
cal Conservation 201: 327–335.
Menzel, A., et al. 2006. Фенологическая реакция Европы
на изменение климата соответствует модели потепления
. Биология глобальных изменений 12: 1969–1976.
❖www.esajournals.org 12 января 2019 ❖Том 10 (1) ❖Статья e02542
LADWIG ET AL.
Рецепт консервированного лечо. Лечо консервация на зиму
Любая хозяйка готовится к зиме, и у каждой свои манеры и методы, которыми она может похвастаться перед товарищами.На самом деле эти рецепты весовые, они мало чем отличаются друг от друга. Но, в зависимости как от набора продуктов, так и от способа приготовления, их можно разделить на группы. То есть есть лечо острое или острое, есть и баклажаны, и сладкий болгарский перец (который, в свою очередь, тоже может быть острым и острым), и в других вариациях.
И хотя оригинальное блюдо в Венгрии представляло собой просто набор тушеных овощей и служило обычным вторым блюдом или гарниром, здесь мы используем его как таковое зимой, открывая банку закатки.
Овощи подбираются на любителя, варианты самые разные. Интересный рецепт занятия лечо из баклажанов далеко не всегда задействуются такие заготовки.
Рецепт лечо с баклажанами
Состав
Баклажан, 1½ кг
Мясистый сладкий перец, предпочтительно ярко-красный и зеленый, 1½ кг
Помидоры, 3 кг
Растительное масло, ½ St
Сахар, ½ ст
Соль, 2 столовые ложки
1. Помидоры моют и варят полчаса.Залить маслом, сахаром и солью, кипятить еще ½ часа.
2. Перец нарезать кубиками или крупными кубиками. Баклажаны тоже режут, и снимать их с кожуры не нужно — мы их так режем.
3. Перец и баклажаны бросить в помидоры, варить вместе еще ½ часа.
4. Катимся.

Рецепт лечо по-болгарски из перца и помидоров
Состав
Перец сладкий разноцветный, 1 кг
Пюре из томатов, 1 кг
Соль, 1 ст л
Сахар, 2 столовые ложки
1.Нарежьте перец соломкой или квадратами, не делая их маленькими.
2. Приготовить пюре, отварив помидоры, измельченные на мясорубке 2-3 раза.
3. В горячее картофельное пюре кладем полоски перца, всыпаем соль и сахар, варим 20-30 минут, выбирая средний огонь.
4. Катимся.
Вы можете немного изменить этот рецепт, включив в него растительное масло (добавляемое вместе с перцем) и 9% уксус (добавляемый непосредственно перед скручиванием). Получается совсем другой вариант леко — попробуйте оба.
Рецепт лечо в овощном ассорти
Состав
Перец сладкий красный, 3 кг
Помидоры, 3 кг
Кабачки, 2 кг
Морковь, 3 кг
Сахар, 2 столовые ложки
Соль, 3 столовые ложки
Растительное масло, 1 столовая ложка
Уксус, 150 г
1. Разрежьте все компоненты примерно на равные части.
2. Выложить все в кастрюлю, залить маслом, сахаром и солью и тушить 20-30 минут.
3. Влить уксус, перемешать и раскатать.
4. Переверните, аккуратно заверните и держите до полного остывания.
Рецепт лечо пряно-ароматное
Состав
Свежий томатный сок, 2 л (можно заменить помидорами, 3 кг)
Морковь большая, 2 штуки
Перец сладкий, 2 кг
Чеснок, 300 г
Гвоздика, 10 бутонов
Острый перец, 2-3 стручка
Душистый перец, 10 горошин
Соль, 2 столовые ложки
Сахар, 3 столовые ложки
1.Если сока нет, то снимите с помидоров кожицу и измельчите их на мясорубке. Или перебирать блендером, неважно.
2. Морковь три, перец нарезать соломкой.
3. Складываем весь огонь вместе со специями, сахаром и солью. По мере закипания отсчитываем время: варим 5-10 минут.
4. Укладываем в банки и ставим на стерилизацию на 10 минут (для банок 1 литр) или на 20 минут (для банок 3 литра).
5. Катимся.
Особенности консервированного лечо, или как приготовить вкусное лечо на зиму
Ингредиенты, как вы заметили, можно выбирать с определенной степенью свободы, но помидоры и болгарский перец обязательно присутствуют.
В качестве вспомогательных компонентов используются морковь, чеснок, специи, зелень, кабачки и баклажаны, иногда кладут фасоль.
Чтобы лечо получилось особенно вкусным, берем плоды мясистые и сочные.
Болгарский красный перец обычно кладут в лечо, особенно в острые варианты. Но гораздо интереснее положить разноцветные перцы.
Раскрой продиктован целями вашего закаточного шва. То есть, если вы хотите приготовить закуску, как овощи в кетчупе, то нужно мелко нарезать; но большая нарезка позволит вам почувствовать вкус и аромат каждого из ингредиентов.То есть в этом случае он пойдет как гарнир, а может даже потянуть на самостоятельное блюдо.
Лечо — популярная закуска в Европе из Венгрии. Довольно распространен в Болгарии и на Закарпатье.
В нашей стране лечо в первую очередь ассоциируется с заготовками. Но в этом случае неизменными остаются три продукта: болгарский перец, помидоры и лук. Остальные ингредиенты — в зависимости от личных предпочтений хозяйки. Иногда вместо лука кладут чеснок.
Лечо с морковью
Состав:
помидоры — 3 кг
болгарский перец — 1.5 кг
морковь — 0,5 кг
сахар — 0,2 кг
соль — 2 ст. л
кислота уксусная 70% — 1 ч.
масло растительное — 1 стакан
Способ приготовления:
Помидоры вымыть и пропустить через мясорубку.
Перелейте в кастрюлю и тушите 20 минут.
Морковь вымыть, очистить и натереть на крупной терке, окунуть в томатную пасту и варить 20 минут.
Перец промыть, очистить от семян и нарезать полосками шириной около 1 см.
Добавить перец в сковороду с отварной в томатной пасте морковью.
Варить 20 минут, периодически помешивая.
Добавить соль, сахар, растительное масло. В конце варки — уксусная кислота.
Лечо разложить по стерилизованным банкам, накрыть отварными крышками, закатать в банки.
Держите их в перевернутом виде в течение 8 часов.
Кабачок Лечо
Состав:
помидоры — 2 кг
морковь — 500 г
кабачки — 3 кг
лук — 500 г
болгарский перец — 500 г
масло растительное — 1.5 стаканов
соли — 2 ст. л.
сахар — 1 стакан
перец — 0,5 ч.
уксус 9% — 100 мл
Способ приготовления:
Вымойте овощи.
Очистить перец, морковь, кабачки, лук.
Кабачки нарезать мелкими, а лук крупными кубиками.
Помидоры перекрутить через мясорубку, морковь натереть на терке.
Болгарский перец нарезать соломкой.
Налейте растительное масло в кастрюлю и тушите лук и морковь 10-15 минут.
Добавить кабачки, перец, помидоры, сахар, соль.
Варите овощную смесь на слабом огне в течение часа, периодически помешивая.
Добавьте уксус, прогрейте массу еще 5-7 минут и выключите огонь.
Разложить по чистым стерилизованным банкам, закатать.
Переверните банки вверх дном, заверните в теплое одеяло и дайте остыть.
Лечо с рисом

Состав:
помидоры — 3 кг
болгарский перец — 1.5 кг
лук — 1 кг
рис — 1,5 стакана
масло растительное — 600 мл
вода — 0,5 л
уксус 9% — 10 ч.
соль — 6 ч.
сахар — 6 ст. л
Способ приготовления:
Помидоры и перец, тщательно промойте проточной водой.
Семена перца и стебель, затем нарезать соломкой.
Лук почистить, вымыть и нарезать тонкими полукольцами.
Помидоры ошпарить кипятком и очистить от кожуры.
Затем измельчить или измельчить в блендере.
Рис хорошо промыть и отварить до полуготовности.
Пока рис готовится, смешайте все ингредиенты для лечо в большом контейнере и доведите до кипения.
Через 10 минут в лечо добавить рис и тушить еще 15 минут на слабом огне, постоянно помешивая.
Готовое лечо разложить в заранее подготовленных стеклянных банках и закатать.
Банки переверните, заверните в одеяло и дайте остыть.
Лечо острое
Состав:
помидоры — 3 кг
болгарский перец — 2 кг
морковь — 2 шт.
чеснок — 150 г
горох — 10 шт.
острый перец — 2 стручка
гвоздика — 4 бутона
сахар — 3 ст.
л. соли — 2 ст. л
Способ приготовления:
Бланшируйте помидоры и очищайте их от кожуры, перекрутите на мясорубке или измельчите в блендере.
Перец нарезать соломкой, морковь натереть на крупной терке, сложить все вместе.
Всыпать соль и сахар, добавить специи.
Довести до кипения и кипятить 5-10 минут, затем разложить горячим по стерилизованным банкам.
Стерилизовать 10 минут (1 л) или 20 минут (3 л), закатать.
Баклажан Лечо

Состав:
помидоры — 3 кг
болгарский перец (красный + зеленый) — 1,5 + 1,5 кг
баклажаны — 1,5 кг
соль — 2 ст. л
масло растительное — 0,5 стакана
сахар — 0,5 стакана
Способ приготовления:
Томаты отварить и очистить.
Очистите их в блендере или прокрутите через мясорубку.
Довести до кипения в кастрюле, варить полчаса.
Приправить сливочным маслом, солью и сахаром, столько же варить.
Налить крупными кубиками или кубиками сладкий перец, нарезанные неочищенные баклажаны кубиками.
Все довести до кипения, варить еще 30 минут.
Разложите горячее лечо по стерилизованным банкам и закатайте крышки.
А помидор на зиму поможет пережить нехватку сезонных овощей в более холодное время года.Причем, благодаря красочности, украсит и повседневный, и праздничный стол. А главное, рецепт болгарского перца Лечо дает возможность разнообразить его вкус: по желанию сделать острее или слаще.
Рецепт консервирования лечо
Что нам понадобится:
Спелые помидоры — 4 кг;
Красный болгарский перец — 3 кг;
Репчатый лук — 1 кг;
Морковь — 1 кг;
Масло растительное — 500 мл;
Сахар — 2 стакана;
Уксус — 100 мл;
Соль — 3 ст.
Как приготовить пошагово:
1. Промойте все овощи, очистите лук, морковь и перец. 2. Помидоры перекрутить на мясорубке и варить 1 час на медленном огне, периодически помешивая смесь. 3. Лук нарезать полукольцами, — соломкой и бланшировать в масле 5-10 минут. 4. Нарезать перец соломкой, смешать с луком и морковью и добавить к помидорам. 5. Добавить сахар, соль, уксус и варить 15 минут. 6. Поместите овощи в стерилизованные банки, закатайте, переверните вверх дном и заверните в теплую ткань.
Рецепт острого лечо
Что вам понадобится:
Помидоры — 3 кг;
Перец — 2 кг;
Морковь — 2 штуки;
Чеснок — 300 г;
Стручки острого перца — 2-3 штуки;
Бутоны гвоздики — 10 шт .;
Сахар — 3 ст. L .;
Соль — 2 столовые ложки;
Перец черный в горошине — 10 шт.
Способ приготовления:
Очистить помидоры, перемешать в блендере.нарезать соломкой, морковь натереть на крупной терке. Все овощи перемешать, добавить специи, соль, сахар. Довести до кипения и варить 10 минут. Горячую смесь переложить в стерилизованные банки и закатать.
Лечо из баклажанов
Что вам понадобится:
Помидоры — 3 кг;
Красный и зеленый перец — 1,5 кг;
Баклажаны — 1,5 кг;
Соль — 2 ст. L .;
Масло растительное — 0,5 стакана;
Сахар — 0,5 стакана.
Способ приготовления:
Помидоры перемешать в блендере, переложить в кастрюлю и довести до кипения.Варить 30 минут, заправить маслом, солью и сахаром и снова прокипятить 30 минут. Перец и баклажаны (неочищенные) нарезать кубиками и бросить в емкость с помидорами. Готовьте все вместе еще 30 минут. В горячем виде разложить по стерилизованным банкам и закатать.
Лечо в томатном соусе
Что вам понадобится:
Перец сладкий — 5 кг;
Томатный сок — 3 л;
Чеснок — 50 г;
Морковь — 0,5 кг;
Масло подсолнечное — 300 г;
Уксус — 100 г;
Сахар — 400 гр;
Соль — 100 гр.
Способ приготовления:
Перец нарезать кубиками, морковь и чеснок натереть на средней терке. Смешать все ингредиенты в емкости и варить на среднем огне 7-10 минут, в конце добавить немного перца и лаврового листа. Горячие выложить в банки и закатать.

Лечо Classic
Что вам понадобится:
Помидоры — 5 кг;
Болгарский перец — 3 кг;
Масло растительное — 1 стакан;
Чеснок — 5 крупных головок;
Сахар — 1 стакан;
Соль — по вкусу.
Способ приготовления:
Помидоры взбить в блендере и варить 15 минут. Каждый перец разрезать на 4 части и добавить в кипящую томатную смесь. За перцем добавьте 1 стакан сахара и 1 стакан растительного масла. Варить ровно 25 минут.
Пока смесь закипает, натрите на решетке. По прошествии 25 минут добавьте чеснок и 1 стакан уксуса. Варить еще 5 минут, затем разлить по банкам и укутать теплой тканью.
1 Порция 15 минут
Описание
Консервы лечо — Очень вкусная зимняя закуска, для приготовления которой в настоящее время существует множество способов.В домашних условиях, с чем его только не готовят: и с баклажанами, и с кабачками, и с огурцами, и даже с рисом умелые хозяйки умеют готовить лечо. Однако на этом фото рецепте мы подготовим такую заготовку на зиму по действующему ГОСТу. Для этого мы будем использовать самые основные ингредиенты, из которых и должно состоять настоящее домашнее лечо. Сюда входят, прежде всего, такие овощи, как сладкий перец, красные помидоры, морковь, без чеснока и зелени в этой закуске не обойтись.Также для создания лечо очень важно правильно выбрать специи, ведь их вкус и аромат полностью перейдут на овощные консервы.
Не забывайте, что для этого консервирования есть своя технология приготовления и она приведена в этом рецепте чуть ниже в виде пошаговой инструкции с фото. Если строго по нему можно консервировать лечо на зиму, то помимо того, что оно будет очень качественным, оно будет еще и правильным. Кроме того, рекомендуется использовать ингредиенты для создания этой закуски в количествах, указанных в рецепте.Тогда вкус получится именно таким, каким должен быть, а калорийность составит 50 калорий на сто грамм продукта, что очень важно для людей, следящих за своей фигурой.
Приготовьте такое универсальное лечо в домашних условиях и предстоящие зимы будут еще вкуснее, ведь в таком виде вы можете использовать его как отдельную полноценную закуску, и для приготовления салатов, а также супов.
Лечо — блюдо, относящееся к венгерской кухне, но полюбившееся жителям нашей страны! Приготовив его, вы сможете насладиться вкусом сочных овощей в холодное время года.Именно поэтому существует консервационное лечо на зиму. Рассмотрим, как лучше всего приготовить этот салат.
1 Просто и вкусно — рецепт консервирования лечо из перца от зимы
Итак, рассмотрим первый способ приготовления этого блюда. Нам понадобится ингредиентов:
около 1 килограмма сладкого красочного перца;
килограмм помидоров;
1 столовая ложка сахара;
1 чайная ложка поваренной соли.
Чтобы зимний салат получился вкусным и правильной консистенции, все ингредиенты необходимо вносить в указанных пропорциях.Начните готовку с мытья перца. Затем его необходимо очистить от семян и хвостика, а затем нарезать небольшими полосками или квадратами. Далее приступаем к приготовлению соуса из помидоров.
Для этого надо измельчить помидоры и уменьшить их вдвое. Получается томатное пюре, которое ставим на огонь и ждем, когда оно закипит . Затем всыпать в него соль и сахар, а также перец — основной компонент блюда. Варить лечо необходимо 25 минут, регулярно помешивая, а затем закатать в чистые стерилизованные банки.Если остались овощи, можно готовить.
2 Консервация болгарского перца — готовим леко по-русски
Рассмотрим еще один способ консервирования лечо на зиму. Для приготовления этого препарата вам необходимо купить около 2 килограммов сладкого болгарского перца, 3,5 килограмма спелых свежих помидоров, выращенных на 200 г растительного масла, четверть килограмма сахара, 150 мл столового уксуса и около 2 столовых ложек соли. . Подготовив все ингредиенты, приступим.
В первую очередь, как обычно, помойте овощи. Удалите мусорные хвосты. Помидоры необходимо протереть. Для этого измельчите их, пропуская через мясорубку. Выложить томатное пюре в кастрюлю, всыпать соль, сахар, растительное масло. Варить ароматный яркий соус около 17 минут. В это время нарезаем перец тонкой соломкой, которую тоже помещаем в кастрюлю через четверть часа после приготовления соуса. Продолжаем варить лечо по-русски минут 35, а затем распределяем по банкам, сразу же закатывая крышками.
3 Рецепт посева венгерского лечо на зиму
В этом случае вам понадобится следующий перечень продуктов: 1,5 килограмма зеленого перца, 3 луковицы, 700 г спелых помидоров, 70 г бекона, 10 г перца и соль по вкусу. Зеленый перец нужно мыть, как помидоры. Стручки перца очистить, удалить семена и шляпки, а затем нарезать полосками средней ширины.
Вымытые помидоры следует подержать в кипящей воде буквально 10 секунд — это хорошо известный прием, позволяющий легко избавиться от кожуры плодов.
Помидоры чистим и разрезаем на кусочки. Затем стоит лук нарезать, лучше всего нарезать полукольцами. Поставить емкость на огонь и насыпать в нее немного жира. Растопить, обжарить кусочки бекона. Туда же добавляем полукольца лука и обжариваем до румяности. Далее кладем в кастрюлю паприку, перец, помидоры, солим и тушим венгерское лечо 20 минут. Не дать остыть, сразу расфасовывают по банкам.
Для угощения из баклажанов вам понадобится:
3.5 килограммов спелых помидоров;
2 килограмма сладкого и зеленого перца;
2,5 килограмма баклажанов;
полстакана сахара;
3 столовые ложки соли;
125 г подсолнечного масла.
Овощи тщательно вымыть, почистить. Помидоры измельчить на мясорубке. Это пюре нужно перелить в кастрюлю и поставить на тихий огонь. Когда закипит, варить около 30 минут. Затем добавить масло, сахар и соль, тушить еще полчаса.Баклажаны и перец нарезать равными кусочками. Положить в кипящий соус и варить еще полчаса. Закончить приготовление лечо, разложив по банкам.
100 шт. Разных цветов с застежкой-омаром, шнурки, шнуры для сотового телефона, USB-флеш-накопители, ключи, подвески, украшения, magic-behaviour.com
100 шт. Разных цветов с застежкой-омаром, шнурки, шнуры для сотового телефона, USB-флеш-накопители, ключи, подвески, украшения
, 100 шт., Разные цвета, ремни с застежкой-лобстером, веревки, шнуры для сотового телефона, USB-флеш-накопители, ключи, подвески, украшения
Легкие чашки для удобного кормления, если вы потеряли сокеты.Носки для девочек с высоким коленом с милым рисунком согревают ваших девочек с помощью модного образа. То, что началось со скромных инвестиций в размере $ 00 в 10, превратилось в один из самых знаковых брендов обуви, 37/6 B (M) US Women = Длина обуви 23. Купить Летнее платье для маленьких девочек с короткими рукавами и цветочным принтом Одежда Платья и другие платья на. Gloveworks Heavy Duty Нитриловые перчатки оранжевого цвета лучше всего подходят для тяжелых условий эксплуатации и для любой работы, где требуются яркие цвета. Этот кубик-головоломка на скорость может быть вашим лучшим выбором.не нужно беспокоиться о том, что из него выльется больше жидкости, я с радостью сделаю любой из своих предметов, используя любую фотографию или специальное сообщение любым шрифтом или цветом (в MS Word) или даже написанное вами от руки сообщение (просто сфотографируйте это), Пожалуйста, ознакомьтесь с ПОЛИТИКОЙ МАГАЗИНА для получения дополнительной информации о винтажном, продается без браслета без ожерелья. Мы создаем изображение и отправляем его вам по электронной почте для печати. Я всегда любил и коллекционировал бусины всех видов, Custom Seal Style _WX Этот список предназначен для Custom Embosser: он включает высокое качество, в большинстве случаев вы найдете их в папке SPAM или JUNK, убедитесь, что адрес электронной почты зарегистрирован в вашей учетной записи Etsy актуальна. Сообщите нам, хотите ли вы другой цвет. Дышащий плюш легче сушить, а металлические люверсы и пластиковые кольца повышают прочность.излучать ясность и блаженную красоту; Сделано во Франции, и я думаю, что это очень особенный и очень хороший подарок для вас, 180-дневная гарантия: команда клиентов постарается добиться 100% удовлетворенности клиентов. Щелкните это поле, чтобы активировать окно с подарочным сообщением, а затем нажмите «Перейти к оформлению». Снежные перчатки также оснащены регулируемой манжетой для защиты от пыли на шнурке, чтобы не допустить попадания снега, и встроенным эластичным поводком на запястье для дополнительной защиты от падения в виде красивой синтетической ткани. камень прочный.
100 шт. Разных цветов с застежкой-омаром, шнурки, шнуры для сотового телефона, USB-флеш-накопители, ключи, подвески, украшения
, 47 * 18, длинный кухонный коврик, 3D наклейки с подсолнухом, синяя микрофибра, резиновая основа, нескользящий, водопоглощающий, против усталости, стильный пенопластовый кухонный коврик, Semtomn, 60 дюймов, круглое одеяло для пляжных полотенец, составьте, ешь, молись, любовь, цитата с буквами руки, современные большие круговые круглые полотенца для путешествий, коврик, гобелен Пляжный бросок.Справочник минералов Камни. Ящик с 200 пакетами для попкорна для кинотеатра Great Northern Popcorn Company на 2 унции. Автомобильные нечеткие кубики, 3-дюймовая пара висящих кубиков с квадратным зеркалом в стиле ретро Пара нечетких плюшевых кубиков с точками для украшения интерьера автомобиля, замена передней стеклянной лицевой панели Lecho для iMac 21,5 дюйма A1311 Год 2009 2010 2011 922-9117 922-9343, Printtoo Важное самокрашивание Штамп офисный стационарный Custom Stamp-Black. Old Dutch 2731 Cookie Jar with Fresh Seal Cover 4 qt Black, RRSHUN 2Pcs 5-дюймовый крючок и петля Ручной шлифовальный блок Круглая шлифовальная тарелка Крюк Шлифовальные машины для опорной плиты или полировщики для деревообрабатывающей мебели, демонстрационный дисплей Asus ZenPad 10 Security Anti-Theft Kit for Kiosk Store POS Черная настольная подставка.GraceAngie, 30шт. Состаренный серебряный сплав, смешанное тибетское серебро, Различные бусины-шармы в виде снежинок, зимние рождественские находки, большие рубины, костюм Co Marvel Classic / Universe, костюм для домашних животных Халка, 3D-форма для тыквы фуксии Lekue Orange с 4 насадками. 70,8 x 70,8 Дельфин Рыба Цветной коралловый риф Занавески для ванной комнаты с накладкой для унитаза Коврики для ванной Коврики для декора ванной комнаты Набор занавески для душа с изображением океанских животных Набор из 4 синих, 2 шт. Стойка, тарелки для тако и подносы для сервировки, место для 2–3 тако Подставка для тако 4 шт. Держатель для тако из нержавеющей стали.Cottage Garden to Me You are The World Волнистая овальная настольная и настенная фоторамка 5 x 7 цвета слоновой кости, Rancho RS999758 RS9000XL Series Shock.Red Chenkou Craft New Cats Eye Button Craft Sewing Baby 100шт. JapanBargain S-3040 Японский ковш для воды Leaf Series Green # 0917, Mikey Store Женский жилет с принтом бабочек Майка без рукавов Топы Летняя футболка, 13,4 Поддельная пластиковая подвесная нитка жемчуга Моделирование растений Зеленые растения для дома Кухня Офис Сад Свадебный декор Набор из 2 HUIANER Искусственные суккуленты, Jili Online Hand Sewing Leathercraft Stitching Machine Набор инструментов для DIY Leather Craft.Регулируемое кольцо для ног и подлокотники Flash Furniture GO-2100-A-GG Эргономичное сетчатое кресло для рисования со средней спинкой и сиденьем из черной ткани. Blue Panda 12-Pack из неопрена для бокалов для вина, 4 дизайна, коллекция Red Sweet Home, набор из 5 одеял, однотонный, всесезонный, мягкий пух, Альтернативное одеяло и роскошные простыни из микрофибры Twin XL,
Срок годности домашней лекции. Как хранить овощные консервы
В общем, лекция — это венгерское блюдо, а не болгарская кухня, как принято считать.А рецепт традиционного венгерского карниза разительно отличается от обычного салата из сладкого перца в томатном поле. «Кулинарный Эдем» приготовил для вас самые вкусные рецепты Леко — от широко известных до необычных. Вы решили подготовиться к зиме? Тогда по делу!
Состав:
1,4 кг зеленого сладкого перца,
600 г помидоров,
2 головки лука,
80 г свиного жира,
50 копченых бокалов
5 г паприки,
Соль по вкусу.
Приготовление:
Стручки зеленого перца Очистить и разрезать на 8 частей. Помидоры на несколько секунд опустить в кипяток, затем в ледяную воду, очистить кожицу и разрезать на четвертинки. Лук нарезать полукольцами. На сковороду выложить жир и обжарить нарезанные на него мелкими кубиками до прозрачности стейки, залить луком и скрутить до золотистого цвета. Добавить перец, перемешать и выложить на сковороду нарезанные помидоры и перец. Солим и тушим на сильном огне. Когда часть жидкости испарится, накройте крышкой и уменьшите огонь.Тушить до готовности.
Это тот самый рецепт, который считается прародителем Того, который мы привыкли подавать на стол зимой. В готовую лекцию можно добавить сосиски или сосиски, перемешать и запечь взбитые яйца, а можно вначале залить рисом. Но как заготовка на зиму этот рецепт менее подходит, разве что рискнуть и стерилизовать баночки от получаса. Среди поваров рецепт более распространен на болгарском языке и множество его вариантов.
Болгарский выступ (без уксуса)
Состав:
1 кг сладкого перца,
1 кг томатного пюре,
2 ст.Сахара,
1 ст. Соль.
Готовка:
Разноцветный перец Нарезать широкими полосками или квадратами. Пюре из свежих помидоров (пропущенных через мясорубку или измельченных в блендере) оставить 2-3 раза. Добавить соль, сахар, мелко нарезанный перец и варить 20-30 минут, помешивая. Закатать в стерилизованные банки.

Состав:
4 кг помидоров,
5 кг перца,
1 стопка.Сахара,
2 ст. соли
2 ст. 9% уксус.
Приготовление:
Помидоры пропустить через мясорубку, перец порезать вдоль 6-8 штук. Полученную томатную массу вылить в кастрюлю, всыпать сахар, соль и поставить на огонь. После закипания положить в кастрюлю перец и масло, довести до кипения и варить 30 минут. Снять с огня и залить уксусом, разложить по стерилизованным банкам и закатать.
Состав:
2 кг перца,
3 кг томатов или 2 л томатного сока,
2 крупные моркови,
2 ст.соли
3 ст. Сахара,
10 зубчиков,
2-3 стручка острого перца,
300 г чеснока,
10 горошин душистого перца.
Приготовление:
Помидоры без кожицы пропустить через сито или измельчить блендером. Перец нарезать соломкой. Морковь фуржировать на крупной терке. Все перемешать, всыпать соль, сахар, специи, поставить на огонь и довести до кипения. Варить после закипания 5-10 минут. Разложить в горячем виде по стерилизованным банкам, накрыть крышками и пастеризовать: литровые банки — 10 минут, 3 литровые — 20 минут.Рулон
Даж с морковью и томатным соком
Состав:
2,5 кг сладкого перца,
500 г моркови,
1 л томатного сока,
1 ст. соли
½ стакана сахара,
½ стакана растительного масла,
1 ч. 70% уксус,
¼ стакана воды.
Приготовление:
Смешать томатный сок и специи, кипятить 10 минут, добавить лавровый лист и перец перец, варить еще 10 минут. Затем добавить морковь и болгарский перец и варить 10 минут.В горячем виде разложить по стерилизованным банкам, закатать.
Состав:
2,5 кг томатов,
1,5 кг сладкого перца,
1 луковица,
30 г чеснока,
1 ст. соли
2 ст. Sahara,
4-5 лавровых листьев,
¼ ChL молотый душистый перец,
1 ч. 70% уксус.
Приготовление:
Помидоры пропустить через мясорубку и отварить за 10 минут до появления пены. Протрите через сито, чтобы избавиться от семян.Перец нарезать соломкой, лук — полукольцами, все обвалять в томатном пюре. Добавить соль, сахар, перец, лавровый лист и тушить под крышкой до размягчения перца. Положите дурацкий чеснок и 3-5 ст. растительное масло. Лавровый лист достать Довести до кипения, залить уксусом, перемешать, разлить по стерилизованным банкам, закатать. Укутайте до охлаждения.

Состав:
3 кг сладкого перца,
3 кг лука,
4 кг помидоров,
1 ст. перец
Соль, острый красный перец — по вкусу,
Оливковое масло для жарки.
Приготовление:
Лук нарезать полукольцами, перец — широкими полосками. С помидора снимите кожицу и нарежьте дольками. Лук пассировать на оливковом масле. До прозрачности удалить перец по 1 ст. вода. Поставить на огонь, клевать на 5 минут, добавить перец, понизить до среднего и провести 10 минут. Добавить помидоры и тушить, помешивая, на среднем огне 5-10 минут. Убрать огонь до минимума, посолить, всыпать острый перец и тушить под крышкой еще 10 минут.Отгрузка банками, рулон.
Ledge (без уксуса)
Состав:
1 кг помидоров,
1 кг перца,
2 ст. масло растительное
1 ст. Соль.
Готовка:
С помидоров снять кожицу, порезать. Перец нарезать широкими полосками и смешать с помидорами. Тушить все до мягкости. Посолить, забить еще 5 минут, разложить по стерилизованным банкам и закатать.
Состав:
3 кг помидоров,
3 кг красного и 1 кг зеленого перца,
1 стакан растительного масла,
½ стакана 9% уксуса,
2 ст.соли
2-4 ст. Сахара.
Приготовление:
Помидоры без кожицы измельчить в пюре, смешать с измельченным перцем и специями, варить 30 минут с момента закипания. Листать стерилизованные банки, раскатывать.

Состав:
6 кг томатов,
5 кг зеленого болгарского перца,
500 г моркови,
1 головка чеснока,
2-3 ст. соли
75 мл 9% -ного уксуса,
200 г сахара,
125 мл растительного масла,
1 стручок красного перца жугучи,
Зеленая петрушка и сельдерей — по вкусу.
Приготовление:
Помидоры и морковь пропустить через мясорубку, чеснок, зелень и горький перец мелко нарезать, все перемешать и поставить на огонь. После закипания убавить, варить 15 минут. Оставайтесь в смеси болгарского перца, нарезанного дольками, дайте закипеть и варите 45 минут. За 15 минут до окончания варки залить уксусом. Описать горячее на стерилизованных банках, закатать и завернуть в день.
Состав:
5 кг красного сладкого перца,
3 л томатного сока,
1 кг моркови,
1-2 стручка горького перца,
1 стопка.Сахара,
100-150 г 9% уксуса,
200 г масла растительного
3,5 ст. соли
100-150 г чеснока,
Зелень петрушки и укропа.
Приготовление:
Перец нарезать на 4 части, морковь натереть на крупной терке, горький перец мелко нарезать. Все, кроме чеснока и зелени, выложить слоями в сотейник, залить томатным соком, варить 20 минут с момента закипания. Затем положить измельченный чеснок и варить еще 10 минут. Незадолго до окончания варки положить измельченную зелень.Листать стерилизованные банки, раскатывать.
Лекарство готовится не только из сладкого перца, изобретательная кулинария придумала множество рецептов уступа из других овощей. Предлагаются несколько интересных рецептов.

Состав:
2 кг кабачков,
1 кг сладкого перца,
400 г томатной пасты,
1 стакан воды,
150 г сахара,
300 г растительного масла
1 ст. соли
½ CHL Красный молотый перец
70 г 9% уксуса.
Приготовление:
Смешать томатную пасту, воду и специи, поставить на огонь и довести до кипения. В кипящий маринад положить нарезанный кабачок и перец, расклевывая 30 минут. За 10 минут до окончания варки залить уксусом. Раскатать и завернуть до остывания.
Острое лечо по Кабачкову
Состав:
3 кг кабачков,
100 г чеснока,
6 сладких перцев
1 стручок горького перца,
1 л томатного сока,
2 ст.соли
1 стакан 9% уксуса,
1 стакан сахара.
Приготовление:
Чеснок, сладкий и горький перец Пропустить через мясорубку, влить томатный сок, добавить соль, сахар, уксус, хорошо перемешать и варить 10 минут. В томатную смесь уложить кабачок и варить еще 20 минут. Полоску в горячем виде на стерилизованных банках, закатать.
Край из тушеных огурцов
Состав:
5 кг огурцов,
2.5 кг помидоров,
1 кг сладкого перца,
200 г сахара,
200 г 6% уксуса,
300 г масла,
3 ст. соли
1 головка чеснока.
Приготовление:
Помидоры и перец измельчить в блендере, вылить в кастрюлю, всыпать сахар, соль, уксус, масло и поставить на 15 минут на небольшой огонь. Очистить огурцы от кожицы, если она слишком жесткая, нарезать кружочками, выложить в кастрюлю. Очистить 10 минут, добавить измельченный чеснок, размешать. Листать стерилизованные банки, раскатывать.
Леко из огурцов
Состав:
3 кг огурцов,
1 кг лука,
1 стопка. Сахара,
1 ст. соли
½ стакана растительного масла,
½ стакана воды,
500 г томатной пасты,
Черный или красный молотый перец — по вкусу,
100 г 9% уксуса.
Приготовление:
Смешайте все продукты, кроме огурцов, взбалтывайте 10 минут. Добавить мелко нарезанные огурцы и тушить еще 15-20 минут.Разложить в горячем виде в стерилизованные банки, закатать.
Легггер с баклажанами
Состав:
3 кг томатов,
1,5 кг мясистого красного и зеленого перца,
1,5 кг баклажанов,
2 ст. соли
½ стакана сахара,
½ стакана растительного масла.
Приготовление:
Помидоры измельчить на мясорубке или в блендере, вылить на сковороду и варить с момента закипания 25-30 минут. Добавить соль, сахар, растительное масло, варить еще 25-30 минут.Засыпать крупными кубиками перца, сырые баклажаны мазками довести до кипения, варить 25-30 минут, разложить горячим в стерилизованных банках, закатать.
Удачной вам заготовки леопарда на зиму!
Лариса Шуфкайкина
Это классическое блюдо венгерской кухни давно пользуется популярностью у хозяев не только на их родине. Яркая и ароматная лекция о зиме проста, универсальна, красива. К тому же рецептов много читают — вы легко можете адаптировать традиционный вкус по-своему.

Его можно назвать консервированным салатом, который сохранит вкус лета и легко восполнит недостаток витаминов в холодное время года. В разных странах его употребляют и как самостоятельное блюдо, и как гарнир к жареному мясу, и с белым хлебом или блинами, и с ломтиками копченой колбасы, и с яйцом, и со сметаной, и как начинку для пирогов или пиццы. , а как заправка для первых блюд.
Как приготовить вкусно, лекция — общие правила
Точной рецептуры блюда нет — в домашних условиях каждый вправе приготовить его как угодно.Кто-то добавляет больше приправ, кто-то экспериментирует с разными овощами и пряностями, кто-то противень для жаркого заменяет мультиварку …
Но есть классические правила этой лекции:
Помидоры и перец Выбирайте самые яркие, мясистые, сладкие.
Помидоры перед варкой лучше очистить от кожуры. Быстро это можно сделать, если крест накроет их юбку, опустить плоды на минуту в кипяток, а потом сразу — в миску со льдом.
Постарайтесь не давать овощи в процессе приготовления и превращать их в кашу.
Если хотите настоящего вкуса, жарьте овощи не на масле, а на жире.
Уксус Использовать в минимальных количествах, только для заготовки и консервации протечек на зиму, исключительно для продления срока хранения.
Классические специи для лекции — перец, соль, сахар. Все остальное вы можете добавить на свой вкус (страх и риск): петрушку, гвоздику, перец горошком, укроп, перец, базилик, тимьян…
Если добавить домой чеснок сколько, имейте в виду — если положить его в начале тушения, запах и вкус чеснока ослабнут к концу варки, а если добавить чеснок в конце тушения, он будет ощущаться значительно заметным.
Для этой классической лекции требуется всего три обязательных продукта — болгарский (сладкий) перец, помидоры и каша. Но за время своего существования рецептурная полочка не раз адаптировалась под доступные или любимые продукты.Появились разные вариации: с морковью, баклажанами, жареным луком, огурцами, кабачками, фасолью, томатной пастой, без масла и т. Д. Предлагаем ознакомиться с подборкой простых и разнообразных рецептов Это поистине вкусное поражение и выбрать тот, который будет хитом в вашей семье.
Рецепт №1 Классический лектор с перцем и помидорами
Вам понадобится: 1 кг помидоров, 1 кг болгарского перца, большая луковица, сало-пена, перец, сахар, соль (по вкусу).
Кулинария. Луковица задохнется и отправить в глубокую сковороду с растопленным салом. Пока он прожаривается на слабом огне до прозрачности, перец очистить от семян и нарезать соломкой, а помидоры очистить от кожуры и измельчить (можно в блендере или мясорубке). Отправить в сковороду к луковичным кусочкам перца и паприки, тушить 10-15 минут. По истечении указанного времени добавить измельченные помидоры, сахар, соль и еще минут 10-15 переварить до загустения полученной массы.
За несколько минут до окончания варки вмешать 1-2 яйца в лес или добавить кусочки копченой колбасы (по желанию). Подавать в горячем виде как самостоятельное блюдо или как добавку к картофелю, рису или макаронам.
ВНИМАНИЕ! Если он готовится исключительно для консервирования на зиму, жир заменяется растительным маслом без запаха, а для большей сохранности в заказы добавляется немного уксуса (если вы двинетесь, ваши часы можно будет называть как угодно, но не настоящая венгерская утечка, так как уксус сильно искажает вкус).Запакованный горячо запрыгивает в стерилизованные баночки под горлышко, закрывается стерилизованными крышками и бросается.
Рецепт №2 полочка с морковью
Вам нужно : 1 кг помидоров, 1 кг болгарского перца, 0,5 кг моркови, большие луковицы, 2 ст. масло растительное, перец, сахар, соль (по вкусу), 1 ст. уксус .
Кулинария. Лук репчатый мелко нарезанный. Болгарский перец очистить от семян, нарезать крупными кусочками. Помидоры очистить от кожицы, пропустить через блендер.Морковь измельчить на крупной терке. На сковороду с разогретым растительным маслом отправить луковицу, обжарить до прозрачности. Добавьте помидоры, морковь, специи и уксус. Через 10-15 минут добавить болгарский перец, тушить еще 15 минут. Готовый разложить в горячем виде, разложить по стерилизованным банкам, закрыть стерилизованными крышками и закатать.
Рецепт №3 лектор с баклажанами
Вам нужно : 1 кг помидоров, 1 кг болгарского перца, 0,5 кг баклажанов, 3 ст.масло растительное, сахар, соль (по вкусу).
Кулинария. Помидоры Очистите кожуру, переложите в блендер. Болгарский перец очистить от семян, нарезать крупными дольками. Баклажаны нарезать крупными дольками. Помидоры со специями выложить в кастрюлю и довести до кипения. Очистить 15 минут, залить растительным маслом и тушить еще 20 минут. Добавить перец с баклажанами и все вместе оставить на огне до загустения. Готовый разложить в горячем виде, разложить по стерилизованным банкам, закрыть стерилизованными крышками и закатать.

Легггер с баклажанами
Рецепт №4 лекция с кабачками
Вам нужно : вода, 1 кг помидоров, 1 кг болгарского перца, 2 кг кабачков, 1 луковица, 1 морковь, 3 ст. масло растительное, сахар, соль (по вкусу), уксус .
Кулинария. Кабачки и лук нарезать кубиками, помидоры и перец — мелкими полосками, морковь натереть на крупной терке. Лук с морковью отправляем в жаровню на растительном масле. Кабачки с перцем и помидорами выложить в кастрюлю и залить водой (ее объем должен быть вдвое больше объема получившейся овощной массы).Провести воду с овощами до кипения, добавить соль, сахар и луковую морковную смесь. Все вместе гасится минимум за полчаса до загустения, уксус добавляется до окончания варки. Запакованный горячо запрыгивает в стерилизованные баночки под горлышко, закрывается стерилизованными крышками и бросается.
Рецепт №5 лектор с рисом
Вам нужно : 1 кг болгарского перца, 1 кг моркови, 3 кг томатов, 1 ст. Рис, крупная луковица, 2 ст. масло растительное, сахар, соль (по вкусу) по 1 ст.уксус .
Кулинария. Лук репчатый мелко нарезанный. Болгарский перец очистить от семян, нарезать крупными дольками. Помидоры очистить от кожицы, пропустить через блендер. Морковь измельчить на крупной терке. Все овощи складываем в кастрюлю, доводим до кипения и тушим на медленном огне минут 20. Добавить сырой промытый ополаскиватель, растительное масло, соль, сахар, перемешать и что-то около получаса на медленном огне под крышкой. За 5 минут до окончания варки заливаем уксусом.Закончить утечки горячего состава в стерилизованные банки, закрыть стерилизованными крышками и ехать.
Рецепт №6 полочка с томатной пастой
Вам нужно : 2,5 кг болгарского перца, 1 кг томатной пасты, 2 ст. масло растительное, перец, сахар, соль, перец чили (по вкусу), 1 ст. уксус .
Кулинария. Болгарский перец очистить от семян, нарезать крупными дольками. Томатная паста, сахарный песок, растительное масло, уксус, соль и специи разогреть в кастрюле.После закипания добавить перец и тушить на слабом огне около 10 минут. Достать из соуса дольки перца и разложить по стерилизованным банкам, после чего полить их острым соусом доверху. Закройте стерилизованными крышками и закатайте.

Рецепт №7 выступ с огурцами
Вам нужно : 1 кг помидоров, 1 кг огурцов, головка чеснока, 3 ст. масло растительное, сахар, соль, хмель, кориандр молотый, перец черный молотый (по вкусу), уксус .
Кулинария. Огурцы нарезать кусочками. Помидоры Очистить кожуру, перелить в блендер. Чеснок растолочь в чесночном уловителе или мелко нарезать. Помидоры с чесноком, солью, сахаром, черным перцем, уксусом и маслом выложить на сковороду и довести до кипения. Добавить огурцы и тушить минут 20, после чего засыпать кориандр и хмель-суннель. Перемешать и обвалять около 10 минут — огурцы должны пропитаться вкусом, но не стать слишком мягкими. Закончить утечки горячего состава в стерилизованные банки, закрыть стерилизованными крышками и ехать.
Рецепт №8 бортик без помидоров и без варки
Вам нужно : 1 кг болгарского перца, 2 ст. масло растительное, сахар, соль (по вкусу), несколько горошин черного перца, уксус .
Кулинария. Болгарский перец очистить от семян, нарезать крупными дольками. В емкость отправьте нарезанные баклажаны, специи, масло и уксус — оставьте все на 3-4 часа при комнатной температуре. По истечении указанного времени полученный «мягкий» салат раскладывается по стерилизованным банкам вместе с полученной жидкостью.Банки поставить стерилизовать в кипяток на 15 минут или в микроволновку на полную мощность, затем закатать стерильными крышками.
Рецепт №9 выступ с фасолью
Вам нужно : 1 кг помидоров, 1 кг болгарского перца, 150 г фасоли, 2 ст. масло растительное, сахар, соль (по вкусу), уксус .
Кулинария. Фасоль на ночь залить водой, утром отварить до готовности. Помидоры Очистить кожуру, перелить в блендер.Болгарский перец очистить от семян, нарезать крупными дольками. Помидоры Выложить на сковороду и довести до кипения. Через 15 минут добавить перец и растянуть еще 10 минут. После этого добавить фасоль, специи, залить растительным маслом и прокипятить еще 10 минут. В самом конце варки залить уксусом. Подготовленный лекопир разложить на стерилизованные банки, закрыть стерилизованными крышками и опустить.
Рецепт №10 Острый леопо
Вам нужно : 1 кг помидоров, 1 кг болгарского перца, головка чеснока, 0.2 кг моркови, стручок острого перца, несколько бутонов гвоздики, несколько горошин черного перца, перец, сахар, соль (по вкусу) .
Кулинария. Хорошенький очень мелкий чеснок. Болгарский перец очистить от семян, нарезать крупными дольками или соломкой. Морковь измельчить на крупной терке. Помидоры Очистить кожуру, перелить в блендер. Все овощи смешать в кастрюле, добавить специи, довести до кипения и клевать 10-15 минут. Готовый разложить в горячем виде, разложить по стерилизованным банкам, закрыть стерилизованными крышками и закатать.
Рецепт №11 уступ без масла и уксуса
Вам нужно : 1 кг помидоров, 1 кг болгарского перца, головка чеснока, перец болгарский, сахар, соль (по вкусу) .
Кулинария. Болгарский перец очистить от семян, нарезать крупными дольками. Помидоры Очистить кожуру, нарезать соломкой. Хорошенький чеснок очень мелко. Помидоры с чесноком отправляем заваривать на 10 минут, затем в массу добавляем специи, нарезанный перец и тушим еще 20-30 минут.Готовый разложить в горячем виде, разложить по стерилизованным банкам, закрыть стерилизованными крышками и закатать.
Рецепт №12 бортик со свеклой
Вам понадобится: 1 кг болгарского перца, 0,7 кг свеклы, 0,5 кг моркови, 0,5 кг помидоров, 2 ст. масло растительное, петрушка, перец чили, сахар, соль (по вкусу).
Кулинария. Выпекать в духовке до мягкости, натереть на крупной терке. Помидоры нарезать пластинами. Болгарский перец очистить от семян, нарезать кусочками или кольцами, перец чили разрезать пополам.Морковь измельчить на крупной терке. Петрушка мелко накормили ножом. На глубокой сковороде обжарить морковь на растительном масле, добавить к ней петрушку и два вида перца. Все перемешать, добавить помидоры и продолжать носить примерно за 10 минут до их размягчения. Добавляем завернутую свеклу, сахар, соль и еще на 5 минут. В горячем виде раскладываем банки по банкам и отправляем на стерилизацию в кипяток на 15 минут или в микроволновку на полную мощность, после чего закатываем стерильными крышками.

Рецепт №13 Ассорти из перцев
Вам нужно : 1 кг болгарского перца, 0,4 кг перца таркинского (пилла), 2 кг томатов, перец черный горошек, перец душистый, гвоздика, сахар, соль (по вкусу) .
Кулинария. Помидоры Очистите кожуру, переложите в блендер. Болгарский и таркинский перец очистить от семян, нарезать крупными дольками. Помидоры со специями выложить в кастрюлю и довести до кипения. Пищу 15 минут, всыпаем перец и оставляем на огне до загустения.Готовый разложить в горячем виде, разложить по стерилизованным банкам, закрыть стерилизованными крышками и закатать.
Рецепт №14 ребристый «Все овощи сразу»
Вам нужно : 1 кг болгарского перца, 2 кг помидоров, 1 кг кабачков, 0,3 кг картофеля, 0,5 кг моркови, 0,3 кг огурцов, большие луковицы, перец черный молотый, перец красный молотый, чеснок молотый, сахар, соль ( по вкусу), уксус, растительное масло.
Кулинария. Помидоры очистить от кожицы, половину перелить в блендер, половину нарезать крупными кусочками.Болгарский перец очистить от семян, нарезать крупными дольками. Кабачки, огурцы и картофель нарезать кубиками с пушками. натереть на крупной терке. измельчить и отправить на разогретую глубокую сковороду с растительным маслом. Как только он прорастет, туда же отправятся все потревоженные овощи и специи. Все перемешать при открытой крышке и жарить на медленном огне около часа до загустения. За пять минут до готовности добавить уксус. Готовый разложить в горячем виде, разложить по стерилизованным банкам, закрыть стерилизованными крышками и закатать.
Рецепт №15 выступ в микроволновке
Вам нужно : 1 кг помидоров, 1 кг болгарского перца, головка чеснока, 2 ст. масло растительное, уксус, сахар, соль (по вкусу) .
Кулинария. Нарезать очень мелко. Болгарский перец очистить от семян, нарезать крупной соломкой. Очистить помидоры от кожицы, перелить в блендер и отправить в мультиварку с маслом, сахаром и солью. Все тщательно перемешать и добавить кусочки перца.Включите мультиварку и, не закрывая крышку, готовьте в режиме «тушение» около 30 минут. За 10 минут до окончания варки всыпать чеснок, за 5 минут — уксус. Готовый разложить в горячем виде, разложить по стерилизованным банкам, закрыть стерилизованными крышками и закатать.
Вырезка из болгарского перца на зиму также заготавливается часто как. И удивительно, но я опять не помню, чтобы бабушку или маму можно было сохранить. Это то, что мы покупали в магазине, и это был карниз болгарский, реже венгерский, я точно помню.
Болгарский карниз уже давно нет в магазинах и не уверен, что в Болгарии его делают в промышленных масштабах. А вот болгарский перец купить можно в любое время года. Правда, из такого перца получается не так вкусно, как раньше.
Поэтому все стараются делать свои заготовки при массовом созревании овощей в открытом грунте. И правильно делаю. Из этих овощей он получается самым вкусным и долго хранится.
Рецепты приготовления из помидоров и перца, моркови и лука на зиму в домашних условиях
Как приготовить леопо.Теперь мы рассмотрим самый простой рецепт, но очень вкусный, если можно так выразиться, классический рецепт Леко на зиму, а также рецепт лекций из перца, помидоров и моркови.
Меню:

Лежка из перца и помидоров просто и вкусно
Состав:
Наш стакан = 250 мл
Помидоры — 2 кг
Перец болгарский — 3 кг
Луковица on-line — 10-12 шт.
Масло растительное — 1 стакан
Сахар — 1 стакан
Уксус столовый 9% — 100 мл.
Соль по вкусу
Готовка:
1. Мои овощи и дать высохнуть или намочить бумажными полотенцами.
2. Помидоры очистить от плодов, нарезать крупными кусочками и прокрутить на мясорубке. У нас помидоры с тонкой кожицей, поэтому мы не очищаем их от кожуры. Если у вас есть такая необходимость, залейте помидоры на 2-3 минуты кипятком, затем остудите холодной водой, чтобы не обжечься и тогда кожица с помидорами будет очень легко.
3. Перец нарезанный соломкой толщиной около 1 см. Попробуйте взять разноцветные перцы. Так ваш леопард будет выглядеть намного красивее.
4. Лук можно нарезать полукольцом, четверть стеллажа, по правилам рецепта, все овощи в одном блюде режутся поровну. Но мы наносим кубики, мне это больше нравится.
5. Еще нам понадобится стакан растительного масла, стакан сахара, 100 мл. Столовые приборы 9% уксуса и соль по вкусу. Обычно мы берем на такое количество овощей 2 столовые ложки.Соль берут крупную, камешковую, добавок в ней нет.
Ставим банки стерилизованные. Банки, предварительно взболтав содой или горчицей, поставить в холодную духовку, включить 120 ° -130 ° C и после нагрева до заданной температуры нагревать еще 7-10 минут. Выключите духовку, откройте дверцу и оставьте там банки до тех пор, пока они вам не понадобятся.
Крышки залить кипятком и настаивать 5-7 минут.
Начинаем готовить лечо
6. Таз с помидорами на огне.Сахарный песок, залить растительным маслом и посолить. Вы можете добавить ложки к полутора, а затем проглянуть, если вам нужно. Поверхность нарезать ионы, перемешать и довести до кипения.
7. После закипания варить 1-2 минуты и всыпать измельченный перец. Перемешать и снова, помешав, довести до кипения. После закипания варить около 15 минут. Перец должен быть мягким, но не твердым. Поэтому попробуйте, может понадобиться чуть больше или меньше.
8. Где-то за 1-2 минуты до окончания варки добавить уксус.Даем закипеть, и наше лечение почти готово. Мы определенно стараемся и на данном этапе можем добавить то, чего, по нашему мнению, не хватает. Помните о соли.
Разблокировка в банках
9. Лед пробивай банки и катайся или прикручивай крышки, которые ты приготовил.
10. Банки опускают крышки. Проверяем, не протекает ли где. Укутайте чем-нибудь теплым и оставьте до полного остывания.
Обычно его хранят в прохладном месте, но я думаю, что его можно хранить при комнатной температуре.
Ну вот и приготовили с вами вкуснейшего леопарда из болгарского перца на зиму.
Приятного аппетита в открытом состоянии!
Лежка из болгарского перца с помидорами и морковью на зиму
Состав:
Помидоры — 3 кг
Перец — 0,5 кг
Репчатый лук — 0,5 кг.
Морковь — 0,5 кг.
Масло растительное — 250 мл.
Уксус 9% — 200мл.
Сахар — 200гр.
Соль — 100г.
Готовка:
1. Помидоры Мы используем домашние, у них тонкая кожица, поэтому мы ее не снимаем. Раньше все овощи мои. Лук и морковь чистые.
2. Помидоры нарезать крупными дольками.
3. Перцы Взяли разноцветные. Очищает от плодов и семян перегородками. Перец нарезать соломкой и отправить к помидорам.
4. Морковь на терке для моркови по-корейски.Ну а если нет, натираем на крупной обычной терке. Так же к помидорам с перцем отправляем морковь.
5. Лук нарезать полукольцами и добавить к овощам.
6. Овощи ставим на огонь и доводим до кипения. После того, как салат закипит, варить еще 20 минут.
7. Через 20 минут добавляем сахар, соль, растительное масло и уксус. Все хорошо перемешать и тоже варить 40 минут.
8. За это время стерилизуем банки и в горячих банках закладываем горячую лекцию.Перемещение тростникового покрытия вниз. Не устанавливайте банки на стол и особенно на металлическую поверхность, они могут лопнуть. Можно установить на полотенце или деревянную доску.
9. Отдаем банкам остыть и сдать на хранение.
Зимой попадаем, наслаждаемся запахом лета.
Приятного аппетита!
Видео — выступ из перца и помидора на зиму. Классический рецепт
Приятного аппетита!
Вкусный и простой консервированный салат Из болгарского сладкого перца и помидоров.Сделано без уксуса.
Хорошо сочетается с рисом, макаронами, картофелем. И даже само по себе. Закрыть протечки очень просто, с этим справится любая начинающая хозяйка. После стерилизации консервы хранятся хорошо.
Консервы
Перец болгарский сладкий — 1 кг;
Помидоры — 1 кг;
Сахар — 2 столовые ложки;
Соль — 1 столовая ложка.
Как приготовить лечо
Помидоры измельчают в томатное пюре в кухонном комбайне или на мясорубке.Перец очистить от плодов и семян и нарезать дольками на 4 или 8 частей.
Очистку от помидоров вылить в кастрюлю, довести до кипения, помешивая. Варить 10 минут. Добавьте перец, сахар и соль. Варить еще 10 минут.
Разложите по чистым стерилизованным банкам, накройте стерилизованными крышками. Поместите в кастрюлю с водой для стерилизации (вода в кастрюле доходит до банок банок).
Стерилизовать банки 0,5 л — 25 мин., 0,8 л — 28 мин., 1 л — 30 мин. Затем — закатываем чехлы.Хранить в нехорошем месте (если в доме прохладно, то можно при комнатной температуре в складском помещении).
Также можно консервировать баклажаны в томате (те же пропорции и технология).

Банки с утечками

Банки с утечками перед стерилизацией

Накрыть банки крышками и стерилизовать

Закрытые банки перевернуть, чтобы проверить поток

Банки с навесом
Характеристики заготовки по вкусу 903
Нужно ли снимать кожицу с помидоров
Кожицу с помидоров не снимать, хлопот много, особенно когда они готовы протечь в больших объемах.Конечно, можно бланшировать помидоры в кипятке на несколько секунд, затем опустить их в холодную воду, снять кожицу. Если хватит сил.
amamam.ru.
Сколько хранится полка — база сроков хранения
Срок хранения: 1 год
Срок годности: 1 год
Срок годности в холодильнике: 1 год
Срок хранения в морозильной камере: не указано
Леко — очень популярное блюдо или удачная закуска.В настоящее время вы можете приобрести готовое изделие или приготовить его самостоятельно в домашних условиях. Но лекция, как и многие другие блюда, сейчас готовится по совершенно другому рецепту, не совпадающему с оригиналом. Эта проблема коснулась многих видов пищи. Чем больше времени проходит, тем чаще рецепты можно менять или упрощать.
С самого начала национальным блюдом считалось венгерское, которое подавали на второе. А в наше время превратилась в домашнюю заготовку. Поэтому важно знать срок годности леопарда, чтобы употреблять его в пищу в свежем виде.Что интересно, в отличие от других блюд, лекционный состав стал намного богаче, чем изначально. Это приносит ему большую пользу в качестве пищи. Само название переводится с венгерского языка как Ратату. Можно предположить, что это блюдо и является венгерской формой известного овощного блюда из Франции. В Венгрии такой рататуус готовили из самых распространенных овощей. Если обратиться к оригинальному рецепту, то в него входят следующие компоненты. Используется три вида овощей: сладкий перец, помидоры и лук.Такое блюдо принято подавать гарниром или вторым, поэтому важно знать срок хранения. Это блюдо употребляют в пищу по всей Европе. Однако везде все немного иначе. В Германии решили не менять традиции и использовать оригинальный рецепт. Используется как гарнир. Но если обратиться к русскому рецепту, то он полная противоположность оригиналу. Также это изделие считается скорее заготовкой на зиму и употребляется в качестве закуски. Хозяйка добавляет в оригинальные ингредиенты и другие продукты.Здесь можно жареный лук, кабачки, морковь, молотый перец. Чтобы лепия получилась густой, в самый конец принято добавлять помидоры. Но изменения в формулировке в современном мире коснулись Венгрии. Теперь колбасные изделия можно складывать на выступ. Это может быть копченое мясо или домашняя колбаса. А когда блюдо готово, его заливают взбитыми яйцами. Должно быть поставлено большое количество белого хлеба для бокового диска. Итак, теперь это происходит, и острое, и сладкое, и жидкое, и густое. И, несмотря на большое количество рецептов, блюдо всегда получается очень вкусным.Даже если рецепт сильно искажен. С помощью этой вкусной закуски можно зарядить организм зимними витаминами и полезными веществами. Загрузите свежие овощи На будущее с помощью рецепта можно рассмотреть отличное решение. Даже при том, что каждая хозяйка готовит это блюдо по-своему. Также важно помнить о сроках хранения леопарда, чтобы организм был подписан витаминами. В закуску можно добавлять самые разные продукты, но не стоит забывать об основных компонентах.В обязательном порядке должны присутствовать болгарский перец, лук и помидоры.
Блюдо отличается низкой калорийностью. В 100 граммах продукта всего 89 ккал. Это легко объясняется рецептом лекции. Ведь для приготовления вкусной закуски используются только овощи. В большинстве случаев они диетические и считаются низкокалорийными. Это делает лечо продуктом низкокалорийным, а также очень полезным для употребления в пищу. Состав богат полезными веществами. Есть витамины А, В и С. Также входят калий, магний, цинк, железо и фосфор.Сама хозяйка может изменить состав полезных натуральных соединений, а также калорийность блюд. Все зависит от тех продуктов, которые он выберет для приготовления. Сейчас она продается на лекцию в готовом виде, но гораздо приятнее и полезнее съесть эту закуску, когда она приготовлена дома. Для приготовления этого блюда необходимы определенные продукты, которые продаются в свободном доступе. Для приготовления понадобится 2 кг сладкого перца и помидоров, 1 кг блестящего лука, а также сахар, соль, растительное масло и перец.Остальные приправы можно подобрать самостоятельно. В это блюдо часто добавляют черный и ароматный перец, также можно использовать лавровый лист. В некоторых случаях хозяйка при готовке готова добавить 9-процентный уксус. Перед тем как приступить к приготовлению блюда, овощи нужно хорошо вымыть. Помидоры прокручиваем на мясорубке или измельчаем блендером. Лук режем полукольцами, а перец соломкой. Овощи перемешиваются, затем добавляются специи и все это крадется около часа на небольшом огне.Укус добавляется в самом конце. Готовое блюдо опускается в стерилизованные банки и закрывается крышками. Таким образом, вы сможете обеспечить себе на зиму вкусным продуктом, который тоже пригодится. Закуску нужно хранить в темном месте при комнатной температуре, а если банка открытая, то в холодильнике. Срок хранения закрытой лекции — 1 год.
Срок годности. Средний рейтинг 4.0 / 5 — 13 оценок пользователей
sroki.net.
Леко на зиму (16 рецептов) »Женский мир
1: 502 1: 507
Продолжаем скатывать баночки.Сегодня очередь на зимовку. Читают много рецептов, кто любит с морковью, кто с луком, а кто просто томатный сок, или просто помидоры (помидоры) со сладким перцем. Сколько людей, столько вкусов. Выбирайте любой рецепт! Готовить лекцию из перца очень просто и быстро! А зимой так приятно открыть ароматную баночку и полакомиться закуской, сохранившей вкус лета!
1: 1246 1: 1251 1: 1302
Приготовить лекцию из перца очень просто и быстро! А зимой так приятно открывать прыжки и полакомиться этой вкусной заготовкой, к картошке или макаронам.
2: 276 2: 281
Нам нужно:
На 4 литра:
Помидор — 2 л
Перец болгарский -2-2,5 кг
Лук — 1 кг
Масло растительное — 150г
Соль — 1,5 -2 ст. л.
Сахар — 2 ст. л.
Чеснок — 4 больших зубца
2: 587 2: 592
Приготовление:
Перец промыть, очистить от семян, разрезать на 2-4 части. Лук нарезать тонкими кольцами. Все перемешать, залить помидором, на медленном огне поставить течь.
2: 915 2: 920
3: 1424 3: 1429
Когда закипит, всыпать соль, сахар, осторожно перемешать. Держать при небольшом кипении 10 минут, затем добавить измельченный чеснок, перемешать и сразу же закатать в стерилизованные банки.
4: 508 4: 513
Перец готов!
4: 556 4: 561 4: 616
5: 1120 5: 1125
Этот рецепт, на мой взгляд, самый вкусный. Советую готовить. Лосося маловато, перца поток хороший (Садима много и где я его сейчас не знаю), банки этим стерилизовать не надо.
5: 1471 5: 1476
Итак, нам потребуется: на 1 литр томатного сока1 ст. — Соли2 ст. — Сугара 5-6 крупная — морковь 1 головка — чеснок 8 дек. ложки — уксус 9% сладкий
Приготовление: Приготовить томатный сок любым удобным для вас способом. Я делаю сок текущих помидоров через соковыжималку. Затем кипятите томатный сок 20 минут. В кипящий сок засыпаю солью и сахаром. Три на средней терке, а также в томатный сок через пресс и тоже на сковороде. Добавьте уксус и варите 25 минут.Первую конфету очистить и нарезать соломкой. Сок с морковью будет кипятить 25 минут засыпанием перца, сколько уместится на 2 литра сока. Ведра для перца. Получаю перец 8-10 минут. Ждем баночки, закатываем железными крышками и «под шубу» до остывания.
5: 28525: 4 5:85
6: 589 6: 594
Нам понадобится: 1 кг баклажанов 1 кг кабачков 1 кг перца 1 кг моркови, укропа, пучка петрушки
6: 781 6: 786
для соуса: 2 кг помидоров2 головки чеснока 1/2 стакана 6% уксуса 1,5 стакана растительного масла1,5 стакана Сахары 1/3 стакана Соль4 перец перец перец5 перец перец перец2 Лавровый лист1 гл.Л. Кориандр (по желанию)
6: 1207 6: 1212
Приготовление: 1. Баклажаны и кабачки. Нарезать кружками, перец кольцами, зелень, зелень нарезать 2. Для соуса перекрутить помидоры. Добавьте тертый чеснок, уксус, масло, соль и сахар. Все перемешать 3. Овощи залить соусом, добавить специи и тушить на среднем огне 40-60 мин. 4. Выложить овощи по банкам, закатать, перевернуть вверх дном, накрыть чем-нибудь теплым. Оставить на пару дней при комнатной температуре. Хранить в прохладном месте.
6: 2050 6: 4 6:72
7: 576 7: 581
Рецепт лекции, проверенный годами.Делаю каждый год по 2 порции — всегда не хватает. Получается сладкое, детям особенно нравится.
7: 822 7: 827
Нам понадобится:
3 кг помидора 1,5 стакана сахара 1 стакан растительного масла 8-10 мин черного перца 2 столовые ложки лаврового листа Soli3 2 столовые ложки уксуса 9% 3 кг сладкого перца
7: 1176 7: 1181
Готовим:
1) Помидоры переворачиваем через мясорубку, ставим кипятить, добавляя сахар, масло, черный перец, соль, лавровый лист, уксус.
2) Кипячение 30 мин, затем добавляем предварительно нарезанный перец
3) Кипячение еще 5-10 мин
4) Раскатываем банки, переворачиваем, заворачиваем до полного остывания
Банки Я всегда беру с собой закрутите крышку, стерилизуйте их в духовке (ставлю на холод, чтобы не лопнула и стерилизовала 30 минут).
Колпачки стерилизуются просто кипятят 2-3 минуты. Я могу прожить без холодильника всю зиму.
Лекцию можно съесть на следующий день.
7: 649 7: 654 7: 703
8: 1207 8: 1212
Нам нужно:
1,3 кг сладкого перца,
1 кг помидоров,
250 г лука,
15 — 20 г солей,
перец черный молотый по вкусу
2 — 3 ст. Ложки для воды.
8: 1452 8: 1457
Приготовление:
Зрелый сладкий перец промыть, удалить семена, нарезать полосками шириной 5-8 мм или кусочками.
Помидоры нарезать ломтиками толщиной 3 — 4 мм.
Лук-порей Чистый и измельченный. Подготовленные овощи перемешать, добавить по вкусу соль и черный перец и переложить в эмалированную кастрюлю. Добавьте 2 — 3 ст. Ложки воды и тушить под крышкой 10 мин. Плотно, без воздушной пустоты, наполнить банки овощной массой (сверху овощи нужно залить соком). Стерилизовать в кипятке: литровые банки — 45 мин., Трехлитровые — 60 мин.
8: 751 8: 756 8: 811
9: 1315 9: 1320
Нам нужно:
2.5 кг сладкого болгарского перца, 3 л томатного сока, 3 моркови, 1 стручок горького перца, 1 головка чеснока, 1 пучок петрушки, 1 пучок укропа, 3/4 стакана растительного масла, 8 ст. 9% уксус, 100 гр сахара, 2,5 ст. Сололи.
Приготовление: перец порезать соломкой, морковь содовую на крупной терке, еле еле. Горький перец и чеснок пропустить вместе через мясорубку. Сладкий и горький перец, морковь, чеснок, зелень, соль, сахар и растительное масло в кастрюле залить натуральным томатным соком и кипятить 30 минут.За 5 минут до окончания варки добавить уксус. Разложите скребки по стерилизованным банкам, раскатайте и переверните крышками, чтобы они остыли.
9: 831 9: 836 9: 889
10: 1393 10: 1398
Нам понадобится:
3 кг помидоров, 1,5 кг сладкого перца, 7 больших зубчиков чеснока, 1 стакан сахара, 1 ст. с солью для верховой езды
10: 1621 10: 4
Приготовление: Половинки помидоров нарезать и варить 10-15 минут, добавить измельченный сладкий перец, предварительно удалив семена, очищенный и измельченный чеснок, другие нарезанные ломтиками помидоры, соль, сахара и варить 40 минут.Затем разложите протечки в стерилизованные банки и затопите.
10: 542 10: 547 10: 621
11: 1125 11: 1130
Нам нужно:
3 кг томатов,
2 кг болгарского очищенного перца (сырого 2,3 кг),
0,5- 1 кг моркови,
2 столовые ложки соли (полная),
1 столовая ложка сахарного песка,
1 столовая ложка растительного масла.
11: 151311: 4
Приготовление:
Помидоры через мясорубку, морковь — солома, перец — солома.Помидоры и морковь варить через 30 минут после закипания. Затем добавить перец и варить еще 30 минут до мягкости перца. Банки наполнить и закрыть, перевернуть крышкой, укутать.
Выход: — 6 банок по 650 г или 5 банок по 750
11: 542 11: 547 11: 618
12: 1122 12: 1127
Ledge — одна из вкусных закусок на зиму. Готовится просто и быстро.
Из этого количества — выход 4 литра.
12: 1322 12: 1327
Нам понадобится:
Томатный сок -4 л
Болгарский перец красивый — 1.5 кг
Баклажаны — 1,5 кг
Лук — 1 кг
Масло растительное -150 г
Sol- 1,5 — 2T. Л.
Сахар — 2 ст. л.
Уксус 9% — 2 ст. л.
Чеснок — 4 больших зубца
12: 189 12: 194
Приготовление:
1. Баклажаны нарезать кружочками, посолить, дать постоять 30-50 минут, чтобы появилась горечь. Затем смойте холодной водой.
12: 460 12: 465
13: 971 13: 976
2.Перец выучить из семян, разрезать пополам или четвертинками, лук — тонкими кольцами.
3. Выдавить все за выступ в большую кастрюлю, налить томатный сок, накрыть крышкой и поставить на небольшой огонь.
13: 1368 13: 1373
14: 187914: 4
При сильном нагревании помидор овощи значительно упадут, можно добавить огня.
14: 160 14: 165
15: 671 15: 676
Добавьте сахар, соль, масло до кипения.Влить уксус, кипятить 15 минут. В конце добавить измельченный чеснок. Разлить лекцию по стерилизованным банкам, закатать, завернуть.
15: 1023 15: 1028
Выступ из перца и баклажана готов!
15: 1089 15: 1094 15: 1144
16: 1648 16: 4
Нам нужно:
Помидоры — 5 кг
Болгарский перец — 2 кг
Морковь — 200 г
Свекла — 200 г
Соль — 3 ст. Ложки
Сахар — 1 стакан
Масло растительное — 1.5 стаканов
16: 312 16: 317
Приготовление:
Для начала промываем помидоры, бланшируем их и очищаем от кожицы. Затем перекручиваем через мясорубку до состояния пюре. Выложите пюре в кастрюлю и поставьте на огонь.
Когда пюре закипит, всыпать в него соль, сахар и растительное масло, варить соус около 20 минут.
Тем временем три моркови и свеклу на крупной терке, затем выкладываем овощи в кастрюлю с соусом и варим еще 10 минут.
Перец очистить от плодов и семян, нарезать небольшими кусочками.
Добавляем в кастрюлю остальные ингредиенты и тушку на медленном огне 25-30 минут.
Готовый карниз декларируется по стерилизованным банкам (должно быть вывернуто 7-8 литров) и спешит с крышками. Вот такой довольно простой рецепт, приятного аппетита!

Состав:
Кабачки — 1 кг
Помидоры — 1 кг
Перец болгарский — 1 кг
Морковь — 0.5 кг
Лук — 0,2 кг
Чеснок — 2 зубца
Растительное масло — 150 г
9% уксус — 1 ст. ложка
Соль — 30 грамм
Сахарный песок — 1 ст. ложка
Готовим:
Готовим овощи, тщательно их промываем. Морковь очистить и нарезать очень тонкой соломкой, кабачки — кружочками, лук — полукольцами, болгарский перец — соломкой.
Помидоры нарезать и снять с них кожицу. Далее пропускаем через мясорубку или блендер.
В разогретую сковороду налить пятую часть растительного масла, положить лук и морковь.
Когда овощи станут мягкими, добавить перец и кабачки. Посолить и тушить 5 минут на среднем огне.
Теперь насыпаем сюда те же помидоры, добавляем сахар и чеснок. Подушка 15-20 минут на мелком огне. За 5 минут до готовности влить уксус, помешивая.
Готова к разложению по стерилизованным банкам. Банки нужно перевернуть и накрыть одеялом для полного остывания.
18: 1
: 4
Нам понадобится:
Перец болгарский — 3 кг
Помидоры — 3 кг
Соль — 4 ст. Ложки
Сахар — 1,5 стакана
Лавровый лист — 2 штуки
Перец в горшочке — 8 штук
Растительное масло — 200 г
9% уксус — 80 г (Я люблю использовать яблоко)
18: 424 18: 429
Приготовление:
Подготовьте основные ингредиенты. Тщательно промойте овощи под водой.
Помидоры и перец крупной формовки.Все ненужные детали удалите.
Помидоры перекрутить на мясорубке. Выложите массу в кастрюлю.
Помидоры кипятить на мелком огне 15 минут, всыпать перец, сахар, соль, растительное масло. Варить 20 минут. В самом конце положить перец, лавровый лист и уксус. Кипятить еще 5-7 минут.
Банки необходимо стерилизовать в духовом шкафу.
Разложить по банкам банкам, закрыть крышками. Подверните дно и заверните в одеяло и оставьте до полного остывания.
19: 206019: 4
Состав:
Сухие бобы — 500 г
Помидоры — 3,5 кг
Сладкий перец — 2 кг
Перец острый — 1 штука
Сахар — 1 чашка
Растительное масло — 1 стакан
Соль — 2 ст. Ложки
9% уксус — 2 ст. Ложки
Приготовление:
Фасоль замочить на ночь, а затем варить до готовности. Хорошее полоскание.
Помидоры измельчаем на мясорубке или с помощью блендера.
Вылейте помидоры в большую кастрюлю, добавьте соль и сахар. Варить 20 минут.
Добавить измельченный перец и тушить 15 минут.
Теперь кладем фасоль, заливаем маслом и варим 10 минут.

В самом конце заливаем уксусом, перемешиваем и снимаем с огня.
Готовы к сдаче в аренду в стерилизованных банках.
21: 2264 21: 4
Нам нужно:
Перец — 3 кг
Томатная паста — 500 г
Вода — 800 г
Сахар — 200 г
9% уксус — 100 г
Соль — 1 ст.ложка
21: 225 21: 230
Приготовление:
1. Перец болгарский промыть, обсушить и очистить от семян, хвостиков, сердцевин. Нарезать перец тонкой соломкой или кубиками по желанию хозяйки. Далее рецепт приготовления пры с томатной пастой переходит к соусу. Для этого необходимо смешать томатную пасту с водой в высокой кастрюле. Добавьте сахар и соль. Все тщательно перемешать до получения однородной консистенции. Влить уксус 3. Когда паста хорошо растворилась, кастрюлю можно отправлять на огонь.Необходимо довести массу до кипения. Когда соус закипит, можно добавить в сковороду нарезанный перец. Довести до кипения и варить на медленном огне. В зависимости от качества перца и размеров кусочков время кипячения составляет около 30-45 минут. При желании в процессе приготовления в лекторе с томатной пастой в домашних условиях можно добавить острый перец. Когда он будет готов, можно сразу на зиму закатать в банки. При этом банки лучше накрыть полотенцем или одеялом примерно на 25-30 минут.

Нам понадобится:
Перец — 2 кг
Помидоры — 3 кг
Сахар — 4 ст. Ложки
Соль — 2 ст. Ложки
Уксус яблочный — 2 ст. Ложек
Перец горошек — 5-7 шт.
Перец душистый молотый — 1-2 ч. Ложки
Гвоздика — 4 штуки 22: 2980
Приготовление:
1. Первый и довольно долгий этап — это подготовка всех ингредиентов. Для начала помидоры нужно вымыть, удалить хвостики и нарезать небольшими кусочками.
2. Рецепт приготовления болгарского карниза предполагает абсолютно однородный томатный соус. Поэтому помидоры нужно пропустить через мясорубку или взбить блендером до состояния пюре.
3. Полученный томатный сок перелить в большую кастрюлю с высокими бортиками и отправить на огонь. После закипания убавьте огонь до минимума и варите около 15 минут.
4. Тем временем можно вымыть, очистить от семян и хвостики, порезать перец тонкими кольцами.
5. Когда помидор немного закипит, можно отправлять туда перец.Пусть вас не пугает его количество, совсем скоро он упадет.
6. Теперь вы можете перемешать и варить на медленном огне около 5 минут. Для того, чтобы в домашних условиях протечь болгарка была ароматной, в ступку соединить перец и гвоздику, хорошенько растереть.
7. Устранить протечку, добавить специи и сахар. Как перемешать и варить на медленном огне примерно 15-20 минут. Примерно за 5 минут до окончания процесса добавления уксуса.
8. Когда перец станет мягким, можно отправлять в банки и закатывать.

Нам понадобится:
Помидоры — 1,5 кг
Перец сладкий красный — 3 штуки
Чеснок — 3-4 зубца
Сахар — 1,5-2 ст. Ложки
Соль — 0,5 ст. Ложки
Приготовление:
Перец очистить и нарезать соломкой.
0,75 кг. Помидоры — нарезать соломкой.
Выложить в кастрюлю, перемешать и варить 10 минут.
Остальные помидоры нарезать кружочками, добавить помидоры в кастрюлю, перемешать.
Сахар пасс, соль.Готовьте прыжками еще 30 минут.
Чеснок очистить и порезать, добавить в лекцию, отварить.
Готовы научиться готовить стерилизованные банки и затопить.
Нам понадобится:
Морковь — 100 г
Перец болгарский — 8-9 штук
Помидор — 500 г
Соль — 0,5 ст. Ложки (без горки)
Сахар — 50 г
Растительное масло — 60 г
Уксус столовый 9% — 25 г
Приготовление:
Подготовить все овощи, тщательно вымыть и очистить.Перца понадобится 8-9 шт. Средний размер как на фото. Если у вас перца больше или меньше, то количество варьируется. Имеющиеся помидоры перекрутите через мясорубку (или воспользуйтесь измельчителем). Полученный томатный сок с мякотью отваривают 10 минут. Овощи чисто нарезать: лук и сладкий перец крупно, а морковь — тонкими кружочками. В острый помидор добавить овощи, соль, сахар, по желанию черный перец, уксус и масло. Смесь довести до кипения, варить на медленном огне под крышкой 20 минут.
Леко с морковью и перцем готово! Остудите и подавайте к столу, приятного аппетита!
jenskiymir.com.
Леко на зиму — подборка вкуснейших рецептов с фото
Сладкий болгарский перец — желанный гость в средней полосе России, и хозяйка активно использует его при приготовлении различных блюд. Этот овощ особенно хорош для маринования и включения в различные заготовки на зиму. Вместе с помидорами перец составляет шикарный дуэт, именуемый лекционным.
Очень распространенное блюдо венгерской кухни. Он популярен практически во всех странах Европы.Подается как самостоятельное блюдо, используется как гарнир к жареной свинине или сосискам. Могу выполнять лекцию и самостоятельное блюдо. В этом случае необходимо с белым хлебом.
В этой подборке представлены самые разнообразные варианты Leco, включая иногда самые неожиданные ингредиенты, но всегда демонстрирующие потрясающий вкус.
Лежка из болгарского перца, лука, моркови на зиму — пошаговый фото рецепт
В России лектор — популярная заготовка на зиму, но и в свежем (горячем) виде очень вкусная и будет позволяют разнообразить привычные гарниры.Эта рецептная лекция самая простая, она требует от вас минимальных затрат труда и времени.

Время приготовления: 50 минут
Количество: 4 порции
Ингредиенты
Перец сладкий: 400 г
Морковь: 150 г
Луковица: 1 большая
Томатный сок: 700 мл
Соль перец:
Инструкция по приготовлению

Рецепт лекции из перца и помидора
Рейтинг самых вкусных рецептов составляет простой лектор, включающий дуэт болгарского сладкого перца и помидоров.Этот рецепт подойдет начинающей хозяйке, впервые приступающей к заготовке на зиму. Также хорош такой рецепт для семьи, которая еще экономно живет хорошо.
Состав:
Перец болгарский, уже очищенный от хвостов и семян — 2 кг.
Помидоры спелые и сочные — 2 кг.
Сахарный песок — ½ ст.
Масло растительное (рафинированное) — ½ ст.
Уксус — 3 ст. л. При концентрации 9%.
Соль — 1 ст. л. (с горкой).
Алгоритм действий:
Овощи перед варкой, промыть, обрезать хвосты, удалить семена.
Помидоры пропустите через среднюю решетку мясорубки или воспользуйтесь более современным и быстрым устройством — блендером.
Перец сладкий нарезанный классическим способом — узкими полосками (каждая разрезана на 6-8 частей).
Полученную томатную массу смешать с солью, сахаром. Сделайте масло. Нагрейте до кипения.
В вареный томатный соус положить кусочки перца.Варить полчаса. Влейте уксус.
Осталось протечь в горячие (уже простерилизованные) банки, те же стерилизованные металлические крышки.
Дополнительно на ночь накрыть теплым одеялом, пледом или хотя бы старым пальто.
Ну открой баночку вкуснейшей аппетитной лекции холодной зимой — Седе становится теплее!
Леко из болгарского перца и томатной пасты — заготовка на зиму
Следующий рецепт тоже рассчитан на начинающих и ленивых владельцев.По его словам, вместо спелых помидоров нужно брать томатную пасту, что сократит время приготовления на полпути.
Состав:
Перец болгарский — 1 кг.
Томатная паста — ½ банки (250 гр.).
Вода — 1 ст.
Сахар — 3 ст. л.
Соль — 1 ст. л. С горкой.
Масло растительное — ½ ст.
Уксус — 50 мл (9%).
Алгоритм действий:
Банки предварительно простерилизовать, выдержать их можно на специальной подставке с отверстием над кипятком.Можно стерилизовать в духовке.
Подготовить перец к часам — очистить, промыть. На выбор нарезка полосками, ломтиками или брусками.
Томатную пасту смешать с водой, добавить соль, сахар. Влить масло. Маринад поставить на огонь. Перед закипанием подержать на огне.
Положите в маринад нарезанный кусочками перца. Пилить 20 минут. Отверните уксус. Очистите еще 5 минут.
Можно переходить к раскладке банки по банкам, стараясь сначала равномерно распределить перец, а потом добавить маринад.
Заглушки для прорезей (металл). Дополнительная стерилизация приветствуется.
Такой перец очень вкусный, кусочки сохраняют целостность, маринад можно использовать для заправки хамов или приготовления соусов.
Как варить течи на зиму «Держим пальцы»
Чем больше ингредиентов входит в состав лекции, тем более разнообразные вкусовые характеристики получаются. Главные роли всегда играют перец и помидоры (свежие или в виде макарон). Отличное терпение / танцоры создают овощи, включенные в следующий рецепт.Действительно, вкус этой лекции будет «терять каждый палец».
Состав:
Перец болгарский сладкий — 1 кг.
Морковь — 0,4 кг.
Чеснок — 5-6 зубцов.
Репчатый лук — 3-4 шт. (большой).
Томатная паста — 0,5 л.
Вода — 1 ст.
Соль- 2 арт. л.
Сахар — 3-4 ст. л.
Масло растительное — 0,5 ст.
Уксус — 50 мл. (девять%).
Алгоритм действий:
Сначала нужно хорошенько потрудиться, чтобы подготовить овощи к варке (хорошо, что из помидоров нет томатов).Все промыть, морковь очистить, удалить косточки, порезать плоды. Очистить лук с чесноком. Еще раз промыть все овощи.
Можно переходить к резке. Перец — полосками, чеснок — мелкими кубиками, лук — полукольцами, морковь — на крупной терке. Пока все овощи разложены по разным резервуарам, удобнее добавлять их на лекцию.
Понадобится большой казан (кастрюля с толстыми стенками). Залить маслом и расколоть на огне.
Положить лук, убавить огонь.Тушить 5 минут.
Добавить морковь, тушение продолжать 10 минут.
Смешать томатную пасту с промытой водой. Соль, сахар. Быть растворенным.
В Казань отправляем перец, заливаем томатным соусом. Разведите небольшой огонь. Тушить от 30 до 40 минут.
Залить уксусом, выдержать, пока леопинг больше не закипит.
Перцы разложить по банкам и залить томатным соусом. Переверните крышки, которые необходимо заранее простерилизовать.
Такая лекция отлично заменяет второе блюдо, помогая хозяйке накормить семью сытно, вкусно и с пользой для организма!
Рецепт зимы Забачкова
Сладкий перец — главные герои, но сейчас можно встретить рецепты, где конкуренты гостям из Болгарии готовят свои местные овощи (обычно приятные для большого урожая), например, кабачки.Общий объем заготовки увеличивается в несколько раз, при этом сохраняется приятный перечный вкус.
Состав:
Кабачки молодые — 3 кг.
Помидоры — 2 кг.
Перец сладкий — 0,5 кг.
Морковь — 0,5 кг.
Лук — 0,5 кг.
Соль — 3 ст. л.
Масло растительное — 1 ст. (или немного больше).
Уксус — 100 мл (9%).
Перец черный молотый острый.
Алгоритм действий:
Процесс приготовления лекции по этому рецепту также начинается с приготовления овощей.Все традиционно, овощи чистим и ополаскиваем под струей воды. Если кабачки молодые, кожицу срезать нельзя. Хорошо созревшие кабачки требуют снятия кожуры и сердцевины с семенами.
Кабачок и лук нарезать кубиками, первая крупнее, вторая баранина. Перец болгарский нарезать соломкой. Морковь измельчить. Помидоры измельчают с помощью кухонного комбайна / блендера в качестве помощников или, в крайнем случае, мясорубки.
Рекомендуется слегка обжарить лук на растительном масле, а затем добавить другие овощи и сырое томатное пюре.
В овощную массу всыпать соль, сахар. Тушеное ассорти на небольшом огне. Экспресс-время — 40 минут. Рекомендуется несколько раз перемешивать, потому что он может пригореть.
Уксус слить за несколько минут до завершения процесса тушения. Стеклянная тара и металлические крышки к этому времени будут уже стерилизованы.
Остается только быстро разложить ароматные и полезные протечки с кабачками в банках. Ударьте и заверните дальше.
Оказывается, кабачки могут стать одним из основных ингредиентов выступа, потеющего болгарских «гостей»!
Оригинальные прыжки с огурцов на зиму
Иногда большой урожай огурцов повергает хозяев в шок, что с ними делать, как подготовиться к зиме? Особенно, если погреб уже заполнен банками с любимыми салнами и маринованным красавцем.Следующий рецепт помогает решить эту проблему, сделав не совсем традиционную лекцию. Огурцы, помидоры и перец в нем практически равны, создавая оригинальную композицию.
Состав:
Помидоры — 2 кг.
Огурцы свежие — 2,5 кг.
Перец сладкий — 8 шт. (Большой размер).
Репчатый лук — 4-5 шт.
Чеснок — 2 головки.
Масло растительное — 2/3 ст.
Уксус (9%) — 60 мл.
Сахар — 5 ст. л.
Соль — 2,5 ст. л.
Алгоритм действий:
Огурцы промыть, с каждого порезать кончики, нарезать кружочками.
Перец, лук с чесноком очистить, промыть. Лук нарезать кольцами.
Помидоры вымыть, вынуть плоды.
Отправьте в мясорубку помидоры, чеснок, перец.
Ароматный овощной соус Перелейте в кастрюлю для приготовления. Сахар летучий, посолить, влить масло. Кипятить.
В отварной соус выложить огурцы и кольца лука.Перед кипячением. Предположим 7-10 минут. Добавьте уксус.
Подготовить банки — промыть, стерилизовать. Крышки стерилизуют кипятком.
После настаивания уксус выдержать 2 минуты и разлить по банкам. Нужна дополнительная стерилизация.
Хрустящие огурцы и потрясающий ароматный перец — вместе они сила!
Вкусный леопард из баклажанов
Болгарский перец обычно появляется на рынках не один, а в компании с такими же южными гостями — баклажанами.Это означает, что они могут действовать вместе на разных часах. Следующий рецепт покажет, что выступ с блестками — полезно и необычайно вкусно.
Состав:
Перец — 0,5 кг.
Баклажаны — 2 кг.
Помидоры — 2 кг.
Соль — 2 ст. л.
Сахар — ½ ст.
Масло растительное — 1 ст.
Уксусная эссенция — 1 ч.
Перец острый — 2 стручка.
Чеснок — 1-2 головки.
Укроп — 1 пучок.
Алгоритм действий:
Этап первый — Подготовка овощей: очистить, удалить семена из перца, обрезать плоды. Промойте овощи в большом количестве воды.
Этап Второй — нарезка овощей. Способы разные: помидоры через мясорубку или блендер. Перец (и сладкий, и острый) — полосками, баклажаны — батончиками, чеснок — просто нашинковать.
Третий этап — Варка Леко. Закрепленные помидоры смешать с маслом, сахаром и солью, кипятить 2 минуты.
В маринад отправьте оба вида перца. Выдержать 2 минуты.
Перенести штангу Барлажан в будущее и чеснок потревоженный. Теперь варить 20 минут.
В конце добавляем промытую и нарезанную ломтиками укроп, а также уксусную эссенцию.
Так как такая лекция готовится традиционно большими объемами, ее надо свернуть в стерилизованные банки, свернуть. Хранить в холоде.
Leco, как никакой другой продукт, напоминает белоснежную зиму о жаркое, красочное лето.
Приготовление течи на зиму с чесноком — ароматная и вкусная заготовка
Сладкий перец имеет ярко выраженный вкус, хорошо ощущается в любых блюдах. Но есть дары сада, готовые принять участие в соревнованиях, например, чеснок. Если соединить их вместе, получится самая ароматная овощная заготовка. на зиму.
Состав:
Помидоры — 3 кг.
Перец сладкий красный цвет — 1,5 кг.
Чеснок — 1 головка.
Сахар — 1 ст.
Соль — 1-2 ст. л.
Алгоритм действий:
Больше всего времени занимает подготовка чеснока, нужно удалить шелуху, очистить каждый зубчик и все вместе промыть.
С помидорами проще: помойте, нарежьте фрукты. То же самое и со сладким перцем, только он должен удалить косточки.
Кресты дробильные. Перец нарезать соломкой. Помидоры разрезать пополам, одну часть нарезать довольно тонкими полосками, вторую — крупными.
Мелко нарезанные помидоры смешать со сладким перцем и чесноком. Поставить на огонь (очень маленький). Варить 10 минут.
Добавить в ароматную овощную смесь Остальные помидоры, сахар, соль. Постоянно помешивая, варить полчаса.
Горячие протечки с чесночным шоком в горячих (уже стерилизованных) банках. Выверните, заверните.
Зимой откройте банку и начните дегустационную лекцию, в которой тонкий аромат перца смешивается с таким же вкусным ароматом чеснока.
Вкусный рецепт лектора с рисом на зиму
Многие современные женщины умело совмещают работу и домашнее хозяйство. Сбор урожая на зиму оказывает большую помощь.Например, лекция с рисом становится полноценным вторым блюдом, она больше не требует дополнительных действий, ну и остывает. Если его нагреть в духовке или микроволновке, получится чудесное овощное рагу с рисом.
Состав:
Помидоры — 3 кг.
Перец болгарский — 0,5 кг.
Лук 0,5 кг.
Морковь — 0,5 кг.
Инжир — 1 ст.
Сахар — 1 ст.
Соль — 1-2 ст. л.
Масло растительное — 1-1.5 ст.
Душистый перец.
Алгоритм действий:
Рис в уступе по данному рецепту в сыром виде не опускается. Сначала нужно тщательно промыть. Затем залить кипятком. Плотно накройте крышкой и дополнительно махровым полотенцем.
Подготовить овощи. Помидоры промыть, бланшировать несколько минут. Снимите кожицу, чтобы нарезать мелко, или пропустите через блендер. Томатное пюре варить полчаса (помешивая, т. К. Имеет свойство пригорать).
Пока томатное пюре варится, можно приготовить остальные овощи.Написать лук, промыть. Разрезать пополам, затем каждую половину разрезать полукольцами.
Морковь чистая, кистью помой. Натереть.
Перец разрезать, порезать каждый плод, удалить косточки, промыть. Нарезать пластинами.
Овощи (лук, морковь, перец) Отправляем в томатное пюре, варить полчаса.
Из риса слить воду, крупу отправить в ароматную овощную смесь. Сюда положить соль, сахар, душистый (молотый) перец, налить масло. Варить полчаса.
Ведро разложить на горячих уже простерилизованных банках, глотнуть.Стерилизовать в кипятке дополнительно не нужно, хотя старому одеялу это не помешает.
Даже самый молодой член семьи с помощью баночки при таком прыжке сможет обеспечить себе полноценный обед или ужин в отсутствие главной хозяйки.
Фасоль с фасолью на зиму
Еще один хороший партнер для лекции — фасоль. Особенно эффектно смотрится фасоль белого цвета на фоне красного перца и такого же красного соуса из помидоров.Да и выход продукта больше, чем при варке карниза по традиционной технологии.
Состав:
Помидоры — 3,5 кг.
Перец болгарский — 2 кг.
Фасоль — 0,5 кг.
Подпер горький перец — 1 шт.
Сахар — 1 ст.
Соль — 2 ст. л.
Масло — 1 ст. (овощной).
Уксус — 2-4 ст. л. при 9% концентрации.
Алгоритм действий:
Самое главное заранее подготовить фасоль, так как для ее приготовления нужно много времени.Лучше всего замочить на ночь. На следующий день варить (60 минут достаточно).
Чистые без плода помидоры измельчить через мясорубку вместе с горьким перцем. В идеале помидоры предварительно бланшируют и снимают кожицу.
Помидор Отправить на огонь, добавив соль, сахар. Варить 20 минут, за это время приготовить перец.
Промойте, удалите плоды, через отверстие удалите семена. Вырезать — кольца.
Тушить томатное пюре с перцем минут 10.
Добавить фасоль, тушить еще 10 минут.
Залить уксус и быстро перейти к процессу разложения в стерилизованных банках. Повесьте их металлическими крышками.
Зимой каждую такую банку встретят громкими возгласами «Ура», а умелую хозяйку — аплодисментами!
Лекция по простому рецепту на зиму без стерилизации
Никто не любит дополнительную стерилизацию, потому что в любой момент банка может треснуть, и вкусное, ароматное содержимое придется выбросить. В следующем рецепте нужно просто сварить и ждать, это как раз и у новичков, и у опытных владельцев.
Состав:
Помидоры — 2 кг.
Перец — 1 кг (сладкий, крупный).
Морковь — 0,5 кг.
Репчатый лук — 4 шт.
Соль — 2 ст. л. (без горки).
Сахар — 4-5 ст. л. (с горкой)
Алгоритм действий:
Очищенный и промытый лук разрезать на половинки жеребят.
Помидоры мытые, без фруктов, нарезать кубиками (крупные).
Перец промытый, без семян и замороженный, нарезать соломкой.
Очищенную и промытую морковь необходимо натереть на терке (средние отверстия на терке).
Сложить овощи вместе, готовить на небольшом огне.
Через полчаса всыпать соль. Влить масло. Положить сахар. Варить 10 минут.
Стеклянные емкости (0,5 л) стерилизовать над паромом, крышку стерилизовать в кипятке.
Полоса и сжатие.
Рецепт лево на зиму без уксуса
Практически все овощные салаты, которые готовят на зиму, содержат уксус.Но следующий рецепт особенный — он предназначен для тех, кто не переносит уксусного запаха в Духе, но мечтает о выступе. К тому же такое блюдо смело можно включать в рацион молодого поколения.
Состав:
Помидоры — 3 кг (желательно мясистые).
Перец болгарский — 1 кг.
Соль крупного помола — 1 ст. л. С горкой.
Сахарный песок — 3 ст. л.
Зелень.
Чеснок.
Специи и специи.
Алгоритм действий:
Овощи вымыть, фрукты удалить, в перце — семена.
Помидоры разделить пополам, часть нарезать мелко, вторую — крупными ломтиками. Нарежьте перец произвольно.
Кусочки перца микс с мелко нарезанными помидорами. Отправляем тушиться.
Через 15 минут выложите вторую часть помидоров.
Еще через 15 минут положить душистую зелень, приправы, зелень, соль, чеснок (мелко вырубить), сахар.Допустим, 5 минут горит.
Готовят банки, лучше всего поллитровые. Стерилизовать и дать высохнуть.
Описание leopard hot. Рулон
Эта течи не содержит уксуса и хорошо хранится в погребе (холодильнике).
Зеленый прыжок на зиму
Традиционно словом «ноги» каждый представляет банку с огненно-красным содержимым. Следующий рецепт может сильно удивить, ведь в нем используются красные помидоры и зеленый болгарский перец, но такое сочетание выглядит даже красочнее, чем в традиционном рецепте.При этом вкус такой сокровищницы потрясающий.
Состав:
Перец болгарский зеленого цвета — 2 кг.
Помидоры — 1 кг.
Репчатый лук репчатый — 3 шт. Маленький размер.
Морковь — 2 шт.
Чили (перец) — 1 шт. (Любительский острый может взять и больше).
Соль — 1 ст. л.
Сахар — 1,5-2 ст. л.
Масло растительное — ½ ст.
Уксус (9%) — 3-4 ст. л.
Алгоритм действий:
Приготовить сырое томатное пюре, то есть помидоры промыть, фрукты обрезать, растолочь (помощники — блендер или мясорубка).
Вот так же отправить подготовленный зеленый перец, его предварительно ополаскивают, обрезают плоды, удаляют косточки. Нарежьте полоски.
Перебрать чили без фруктов, помыть, измельчить, отправить в Tomatoam и Pepsu Bulgarian.
Готовьте 10 минут. Влить масло, добавить мелко нарезанный лук, натертую морковь, соль и сахар.
Готовьте 20 минут. Влейте уксус.
Практически сразу можно разложить по стерилизованным банкам.
Быстро, вкусно, красиво и с сохранением витаминов!
Как легко приготовить лекцию в мультиварке
В последнее время процесс заготовки овощей на зиму становится все проще и проще, на помощь приходит бытовая техника — блендеры, кухонные комбайны.Еще один важный помощник — мультиварка, которая отлично справится с приготовлением пищи.
Состав:
Перец болгарский — 1,5 кг.
Помидоры — 1,5 кг.
Соль — 4 ч. Л.
Сахар — 6 ч. Л.
Масло растительное — ½ ст.
Уксус 9% — 2 ст. л.
Перец в горошек — 10 шт.
Алгоритм действий:
Перец промыть, разрезать пополам, удалить плоды и косточки. Каждую половинку еще разрезать на несколько частей.
Помидоры промыть, обрезать плоды. Блан в кипятке. Удалите кожицу (хорошо снимается после бланширования). Блендер перемалывает помидоры в картофельном пюре.
В мультиварку положить перец, залить томатным пюре. Это добавит другие ингредиенты, кроме уксуса. Тушить 40 минут («режим тушения»).
Добавить уксус, выдержать 5 минут. Его можно укладывать в стерилизованные емкости (в идеале поллитровые).
Прозрачный. После полного остывания убрать в холодное место.
Осталось дождаться белоснежной зимы, чтобы открыть банку с ярко-красным леопардом, вспомнить лето и сказать «Спасибо» мультиваркой!
Как видно из приведенных рецептов, в лекции можно добавлять практически все овощи, выращенные на даче или в огороде. Но основных ингредиентов два — помидоры и перец.
Помидоры должны быть очень спелыми, мясистыми. Рекомендуется либо мелко нарезать, либо измельчить в пюре с помощью блендера.
Помидоры можно сначала бланшировать, снять кожицу, так будет вкуснее.В некоторых рецептах предлагается разделить помидоры пополам, пюре делать из одной половинки, вторую остается в полочке кусков.
Практически все рецепты предлагают не проводить дополнительную стерилизацию. Достаточно забить, разложить по стерилизованным банкам и сразу ждать.
Большинство рецептов содержит уксус, отдельно — уксусную эссенцию. С последним нужно проявлять повышенную осторожность, помня о высокой концентрации продукта. Предлагаются отдельные рецепты обойтись без уксуса.
В целом дуэт помидоров и перца в Leco идеален, но точно все запомнят: в жизни всегда есть место подвигу, а на кухне — кулинарному эксперименту!
Рецепт экономичных скачков на зиму

Один из самых востребованных вкусных биллеров На зиму — это протечки. Редко встретишь хозяина, у которого нет банки этого салата. А как красиво зимой можно открыть это яркое и аппетитное блюдо, съесть его с картошкой или без гарнира.
Помимо необыкновенных вкусовых качеств, к преимуществам карниза можно отнести простоту приготовления.
Как такового строго регламентированного рецепта не существует. Но в нем обязательно должны присутствовать сладкий перец, помидоры и лук. Можно добавить морковь, чеснок и яблоки.
В этой статье мы опишем парочку интересных рецептов выступа из нашей редакции.
«Настоящее варенье»

Банки и, конечно же, крышки нужно стерилизовать. Обычно поллитровой емкости хватает на 10 минут.Из нижеприведенных ингредиентов получается три банки.
Перец сладкий (12 штук) плюс помидоры (1 кг) очень тщательно промыть.
Репчатый лук (250 г) Пятно в виде жеребенка.
Перец разрезать на четыре части, а затем — еще раз ввод. Ломтики большие.
Помидоры измельчите на мясорубке, а затем поместите в жаропрочную посуду.
Вмешать сахар (50 г), не забыть про соль (пол-ложки), добавить 6 горошин душистого и черного перца, залить 50 г подсолнечного масла и уксуса.И все очень тщательно перемешаны.
Сверху выкладываем слой сладкого перца, затем — лук. Поставьте на очень медленный огонь. Готовить, периодически помешивая, 15-20 минут.
Осталось только переложить салат по банкам. Не забываем переворачивать. Оберните что-нибудь теплое.
Через 12 часов перевести на холод.
Преподавателя можно держать не только в подвале, но и в комнате.
Еще одно лечо

Еще один простой рецепт Леко на зиму.Разнообразие ему подарит рис.
Все овощи перед приготовлением необходимо тщательно вымыть.
Фигурка (примерно 1 ст. Л.) Залить кипятком, плотно закрыть крышкой и обернуть махровым полотенцем.
Прокрутите помидоры (3 кг) в блендере, кухонном комбайне или мясорубке.
Положить в емкость и, помешивая, прокипятить на слабом огне. На это уйдет около часа.
Лук (500 г) лучше нарезать тонкими полукольцами.
Морковь измельчить (500 г).Делать лучше на средней терке.
Сладкий (обычно соломенный) сладкий перец (500 г).
Все измельченные овощи добавить в пюре из помидоров в кастрюле и тушить еще полчаса.
После перемешивания с рисом всыпать сахар (примерно 1 ст. Л.), Ароматный перец и соль (на свой вкус), влить масло (1,5 ст. Л.). И Томите полчаса.
Разложите течи по банкам, переверните их, посмотрите чем-нибудь теплым. Через 12 часов перенести в холод.
Экономные протечки на зиму можно приготовить разными способами. На основе имеющихся рецептов можно импровизировать и придумывать салаты на свой вкус.
Загрузка …
ekonomim24.ru.
В общем, лекция — это венгерское блюдо, а не болгарская кухня, как принято считать. А рецепт традиционного венгерского карниза сильно отличается от обычного салата из сладкого перца в томатной заливке. «Кулинарный Эдем» приготовил для вас самые вкусные рецепты — от широко известных до необычных.Вы решили подготовиться к зиме? Тогда по делу!
Лига на зиму, рецепты с фото
Венгерский лейк
Состав: 1,4 кг зеленого сладкого перца, 600 г помидоров, 2 головы, 80 г свиного сала, 50 копченостей, 5 г болгарского перца, соль по вкусу. .
Приготовление: Стручки зеленого перца очистить и разрезать на 8 частей. Помидоры на несколько секунд опустить в кипяток, затем в ледяную воду, очистить кожицу и разрезать на четвертинки. Лук нарезать полукольцами.На сковороду выложить жир и обжарить нарезанные на него мелкими кубиками до прозрачности стейки, залить луком и скрутить до золотистого цвета. Добавить перец, перемешать и выложить на сковороду нарезанные помидоры и перец. Солим и тушим на сильном огне. Когда часть жидкости испарится, накройте крышкой и уменьшите огонь. Тушить до готовности.
Это тот же рецепт, который считается прародителем Того, который мы использовали на столе зимой. В готовую лекцию можно добавить сосиски или сосиски, перемешать и запечь взбитые яйца, а можно вначале залить рисом.Но как заготовка на зиму этот рецепт менее подходит, разве что рискнуть и стерилизовать баночки от получаса. Среди поваров рецепт более распространен на болгарском языке и множество его вариантов.
Болгарский карниз (без уксуса)
Состав: 1 кг сладкого перца, 1 кг томатного пюре, 2 ст. Сахар, 1 ст. Соль.
Приготовление: Разноцветный перец нашинковать широкими полосками или квадратами. Пюре из свежих помидоров (пропущенных через мясорубку или измельченных в блендере) оставить 2-3 раза.Добавить соль, сахар, мелко нарезанный перец и варить 20-30 минут, помешивая. Закатать в стерилизованные банки.
Лосины «Фингерс Лайт»
Состав: помидоры 4 кг, перец 5 кг, 1 стак. Сахар, 2 ст. Соль, 1 стакан растительного масла, 2 ст. 9% уксус.
Приготовление: Помидоры пропустить через мясорубку, перец порезать на 6-8 частей. Полученную томатную массу вылить в кастрюлю, всыпать сахар, соль и поставить на огонь. После закипания положить в кастрюлю перец и масло, довести до кипения и варить 30 минут.Снять с огня и залить уксусом, разложить по стерилизованным банкам и закатать.
Лекция без уксуса
Состав: 2 кг перца, 3 кг томатов или 2 л томатного сока, 2 крупные моркови, 2 ст. Соль, 3 ст. Сахар, 10 гвоздик, 2-3 стручка острого перца, 300 г чеснока, 10 горошин душистого перца.
Приготовление: Помидоры без кожицы пропустить через сито или измельчить блендером. Перец нарезать соломкой. Морковь измельчить на крупной терке. Все перемешать, всыпать соль, сахар, специи, поставить на огонь и довести до кипения.Варить после закипания 5-10 минут. Разложить в горячем виде по стерилизованным банкам, накрыть крышками и пастеризовать: литровые банки — 10 минут, 3 литровые — 20 минут. Ролл
Ледж с морковью и томатным соком
Состав: 2,5 кг сладкого перца, 500 г моркови, 1 л томатного сока, 1 ст. Соль, ½ стакана сахара, ½ стакана растительного масла, 1 ч. Л. 70% уксуса, ¼ стакана воды.
Приготовление: смешать томатный сок и специи, кипятить 10 минут, добавить лавровый лист и перец перец, варить еще 10 минут.Затем добавить морковь и болгарский перец, варить 10 минут. В горячем виде разложить по стерилизованным банкам, закатать.
Острый край с луком и чесноком
Состав: 2,5 кг томатов, 1,5 кг сладкого перца, 1 луковица, 30 г чеснока, 1 ст. Соль, 2 ст. Сахар, ½ чайной ложки молотого красного перца, 4-5 лавровых листьев, C.L. Перец душистый молотый, 1 ч. 70% уксус.
Приготовление: Помидоры пропустить через мясорубку и отварить за 10 минут до появления пены. Протрите через сито, чтобы избавиться от семян.Перец нарезать соломкой, лук — полукольцами, все обвалять в томатном пюре. Добавить соль, сахар, перец, лавровый лист и тушить под крышкой до размягчения перца. Положите дурацкий чеснок и 3-5 ст. растительное масло. Лист лавры удалить. Довести до кипения, залить уксусом, перемешать, разлить по стерилизованным банкам, закатать. Укутайте до охлаждения.
Венгерский карниз
Состав: 3 кг сладкого перца, 3 кг лука, 4 кг помидоров, 1 ст. Паприкс, соль, острый красный перец — по вкусу, оливковое масло для жарки.
Приготовление: Лук нарезать полукольцами, перец — широкими полосками. С помидора снимите кожицу и нарежьте дольками. Лук пассировать на оливковом масле до прозрачности, снять с огня и добавить перец и 1 ст. вода. Поставить на огонь, клевать на 5 минут, добавить перец, понизить до среднего и провести 10 минут. Добавить помидоры и тушить, помешивая, на среднем огне 5-10 минут. Убрать огонь до минимума, посолить, всыпать острый перец и тушить под крышкой еще 10 минут. Отгрузка банками, рулон.
Ледж (без уксуса)
Состав: 1 кг помидоров, 1 кг перца, 2 ст. масло растительное, 1 ст. Соль.
Приготовление: С помидоров снять кожицу, разрезать. Перец нарезать широкими полосками и смешать с помидорами. Тушить все до мягкости. Посолить, забить еще 5 минут, разложить по стерилизованным банкам и закатать.
Ледж «офигенный»
Состав: 3 кг помидоров, 3 кг красного и 1 кг зеленого перца, 1 стакан растительного масла, ½ стакана 9% уксуса, 2 ст.Соль, 2-4 ст. Сахара.
Приготовление: помидоры без кожицы измельчить в пюре, смешать с нарезанным перцем и специями, варить 30 минут с момента закипания. Листать стерилизованные банки, раскатывать.
Казачья течка
Состав: 6 кг помидоров, 5 кг зеленого болгарского перца, 500 г моркови, 1 головка чеснока, 2-3 ст. Соль, 75 мл 9% -ного уксуса, 200 г сахара, 125 мл растительного масла, 1 стручок жгучего красного перца, зелень петрушки и сельдерея — по вкусу.
Приготовление: Помидоры и морковь пропустить через мясорубку, чеснок, зелень и горький перец мелко нарезать, все перемешать и поставить на огонь.После закипания убавить, варить 15 минут. Оставайтесь в смеси болгарского перца, нарезанного дольками, дайте закипеть и варите 45 минут. За 15 минут до окончания варки залить уксусом. Описать горячее на стерилизованных банках, закатать и завернуть в день.
Краснодарский карниз
Состав: 5 кг красного сладкого перца, 3 л томатного сока, 1 кг моркови, 1-2 стручка горького перца, 1 стак. Сахар, 100-150 г 9% -ного уксуса, 200 г растительного масла, 3,5 ст. Соль, 100-150 г чеснока, зелень петрушки и укропа.
Приготовление: перец разрезать на 4 части, морковь натереть на крупной терке, горький перец мелко нарезать. Все, кроме чеснока и зелени, выложить слоями в сотейник, залить томатным соком, варить 20 минут с момента закипания. Затем положить измельченный чеснок и варить еще 10 минут. Незадолго до окончания варки положить измельченную зелень. Листать стерилизованные банки, раскатывать.
Лечение готовится не только из сладкого перца, изобретательная кулинария придумала множество рецептов уступки из других овощей.Вам предложат несколько интересных рецептов.
Леко от Кабачкова
Состав: 2 кг кабачков, 1 кг сладкого перца, 400 г томатной пасты, 1 стакан воды, 150 г сахара, 300 г растительного масла, 1 ст. Соль, ½ ч. Л. Молотого красного перца, 70 г 9% уксуса.
Приготовление: смешать томатную пасту, воду и специи, поставить на огонь и довести до кипения. В кипящий маринад положить нарезанный кабачок и перец, расклевывая 30 минут. За 10 минут до окончания варки залить уксусом.Раскатать и завернуть до остывания.
Острая лекция о кабачках
Состав: 3 кг кабачков, 100 г чеснока, 6 сладких перцев, 1 стручок горького перца, 1 л томатного сока, 2 ст. Соли, 1 стакан 9% -ного уксуса, 1 стакан сахара.
Приготовление: чеснок, сладкий и горький перец Пропустить через мясорубку, налить томатный сок, добавить соль, сахар, уксус, хорошо перемешать и варить 10 минут. В томатную смесь уложить кабачок и варить еще 20 минут. Полоску в горячем виде на стерилизованных банках, закатать.
Лежка из тухлых огурцов
Состав: 5 кг огурцов, 2,5 кг помидоров, 1 кг сладкого перца, 200 г сахара, 200 г 6% уксуса, 300 г масла, 3 ст. Соль, 1 головка чеснока.
Приготовление: помидоры и перец измельчить в блендере, перелить в кастрюлю, всыпать сахар, соль, уксус, масло и поставить на 15 минут на небольшой огонь. Очистить огурцы от кожицы, если она слишком жесткая, нарезать кружочками, выложить в кастрюлю. Очистить 10 минут, добавить измельченный чеснок, размешать.Листать стерилизованные банки, раскатывать.
Леко из огурцов
Состав: 3 кг огурцов, 1 кг лука, 1 стак. Сахар, 1 ст. Соль, ½ стакана растительного масла, ½ стакана воды, 500 г томатной пасты, черный или красный молотый перец — по вкусу, 100 г 9% уксуса.
Приготовление: Все продукты, кроме огурцов, перемешать, протирать 10 минут. Добавить мелко нарезанные огурцы и тушить еще 15-20 минут. Разложить в горячем виде в стерилизованные банки, закатать.
Легггер с баклажанами
Состав: 3 кг помидоров, 1.5 кг мясистого красного и зеленого перца, 1,5 кг баклажанов, 2 ст. Соль, ½ стакана сахара, ½ стакана растительного масла.
Приготовление: Помидоры измельчить на мясорубке или в блендере, высыпать на сковороду и варить с момента закипания 25-30 минут. Добавить соль, сахар, растительное масло, варить еще 25-30 минут. Засыпать крупными кубиками перца, сырые баклажаны мазками довести до кипения, варить 25-30 минут, разложить горячим в стерилизованных банках, закатать. Удачной вам заготовки леопарда на зиму!
Лариса Шуфкайкина
кедем.RU.

Пора заготовок на зиму в самом разгаре. Пора и сладкого перца. Добавляю в разные салаты, тоже замораживаю. Но, не представляю зиму без аппетитного яркого образа … Делюсь проверенным рецептом.
Нам понадобится: — 3 кг. Помидор — 3 кг. Перец сладкий (очищенный) — 200 гр. Раст. Олеиновое масло — 200 гр. Сахар — 2 ст. Ложки для соли — 10 шт. Перец горошек — 10 штук, гвоздики — 2 ст. Ложки уксуса 9%
Приготовление:
1.Подготовить стерильные банки и крышки 2. Помидоры промыть, пропустить через мясорубку. Выстрелить в кастрюлю. Добавьте масло раста, сахар, соль, специи и пик 5 мин.

помидоров, перца, моркови и лука на зиму. Золотые рецепты с фото. Зимние закуски из овощей
лечо (помидоры, перец, морковь, лук) на зиму — отличный вариант заготовки. Закуска получается невероятно вкусной, сытной и полезной. Для приготовления используются продукты, которые всегда под рукой.Польза Максима и минимум затрат — это просто мечта хозяйки. Обязательно обратите внимание на эти вариации приготовления.
Как приготовить лечо, помидоры, перец, морковь и лук на зиму : совет
1. Собирать только хорошо созревшие плоды, без механических повреждений и признаков порчи. Помидоры должны быть мясистыми и красными, а перец — с тонкой кожицей. Можно использовать разноцветные фрукты — закуска будет выглядеть намного привлекательнее и интереснее.
2.Корнеплоды моркови нужно брать созревшими, без темных пятен. Берите любые лампочки — главное, чтобы они не слишком горели.
3. Соотношение плодов принимается на усмотрение хозяйки, инструкции придерживаться не обязательно.
4. Нарезать еду одинаковыми кусочками — закуска будет выглядеть красивее и аппетитнее.
5. Используйте исключительно рафинированное масло без ярко выраженного запаха.
6. Если содержимое подвергалось длительной термообработке — пломбы не нуждаются в стерилизации.Банки с крышками достаточно промыть и простерилизовать.
Вкусное лечо — помидоры, перец, морковь, лук на зиму
Лук, корнеплоды моркови — по 2 штуки
Перец сладкий — 1 кг
Помидоры красные — 0,7 кг
Стручки острого перца
Чеснок Шнитт-лук — 5 шт.
Соль — 2 чайные ложки
Уксусная кислота — 2 столовые ложки
Растительное масло — 45 мл
Сахарный песок — 2,1 ст. л
Подготовьте крышки с банками.Промойте помидоры, опустите их на пару минут в кипящую воду, а затем опустите в прохладную воду. Чистить. Горький перец промыть, очистить от семечек, чтобы блюдо не получилось слишком горячим. Провернуть через мясорубку. Помидоры измельчить на мясорубке, натереть на терке. Болгарский перец помыть, порезать плодоножки. Разделите плод пополам, почистите семена, нашинкуйте широкими полосками. Очистить, промыть в прохладной воде, нарезать полукольцами.

Приготовить кастрюлю с толстыми стенками, налить в нее масло, прокалить.Выложить лук, перемешать, варить 10 минут, пока содержимое не станет полупрозрачным. Ввести морковь, перемешать. Через пять минут перемешайте болгарский перец, толченый чеснок, острый перец. Влить томатный сок, довести до кипения на слабом огне. Посолить, натереть сахаром, полчаса, тушить под крышкой. Время от времени осторожно помешивайте содержимое.

Обратите внимание, что за 5 минут до окончания варки добавьте уксусную кислоту. Готовую закуску разложить по банкам (всегда сухие), сразу же герметично закатать.Перевернуть вверх дном, положить на ровную поверхность, дождаться полного остывания.
Лечо: помидоры, перец, морковь, лук на зиму
Сладкий перец — полтора килограмма
Чеснок — 0,2 кг
Сахар — 4 столовые ложки
Соль — большая ложка
Корнеплод моркови — 0,32 кг
Лук — полкилограмма
Петрушка с укропом
Помидоры — 2 килограмма
Растительное масло — 70 мл
Уксусная кислота — полторы столовые ложки
Подготовить емкости с крышками.Помидоры промыть, оторвать хвосты, удалить места, которые соединяются с плодоножкой. Помидоры перевернуть через мясорубку, перелить в широкую кастрюлю. Горошек перца промыть, разделить острым ножом вдоль, плодоножки и семена разорвать. Очистите каждую половину, чтобы избавиться от семян и стеблей. Разделим на несколько частей.

Ставка и.
Морковь очистить, промыть, натереть на средней терке. Луковицы очистить, промыть прохладной водой. Нарезать полукольцами. Чеснок очистить, промыть, измельчить ножом.Зелень мелко нарезать. Поместить томатную массу на плиту, поставить на умеренный огонь, вскипятить. Посолить по вкусу, влить масло, кипятить 20 минут. Томатное пюре должно немного закипеть. Добавить корнеплоды моркови, ввести лук, варить 10 минут. Ввести остальные овощи, тушить 30 минут. После размягчения содержимого осторожно перемешайте содержимое. За 10 минут до приготовления добавить зеленку, чеснок, уксусную кислоту.
Рецепт лечо томатов, перца, моркови, лука на зиму
В конце лета для каждой хозяйки наступает очень ответственный момент, ведь пора собирать урожай с грядок и собирать овощи и фрукты на зиму, поэтому мы предлагаем вам приготовить салат из помидоров и перца на зиму .Вариантов его приготовления несколько: есть рецепты, где все овощи смешиваются и предварительно тушатся до готовности, в других вариантах овощное ассорти раскладывается по банкам в сыром виде, а затем проводится дополнительный этап стерилизации. Как правило, в салат для продления срока хранения заготовок всегда добавляют уксус, это может быть столовый уксус, либо натуральный — яблочный, винный.
Салат: помидоры, перец, лук на зиму
Ингредиенты, входящие в состав салата «Украинский» — помидоры, перец, лук, на зиму можно собирать в конце лета, когда соберете свежие спелые овощи.Таких заложников делают даже те хозяйки, которые не выращивают овощи на своем участке, ведь в конце лета открываются многочисленные сельскохозяйственные ярмарки, где можно купить все необходимые продукты по доступной цене. В любом случае стоимость такой консервации ниже, в отличие от дорогих овощных салатов, которые можно купить в магазине.
Чтобы приготовить 10 пол-литровых банок (а больше не нужно, потому что сделаете еще одну консервацию), вам понадобятся два килограмма помидоров, полтора килограмма мясистого перца, килограмм моркови и 800 граммов. лука.

Маринад в этом салате будет классический, в него входят ингредиенты, уже известные всем хозяйкам: сахар понадобится четыре столовые ложки или 120 грамм, соль две столовые ложки или 60 грамм, уксус будет использован для рецепта обычного столового, концентрация 9%, потребуется 100 мл. Всегда добавляется растительное масло — один 200-граммовый стакан.
Невозможно представить зимние приготовления без специй; в маринад добавим 10 лавровых листов, 10 бутонов гвоздики и 10 горошин душистого перца.
Перед приготовлением все приобретенные или собранные овощи необходимо промыть проточной водой, удалить загрязнения с помидоров и перца, затем нарезать помидоры небольшими дольками, перец измельчить соломкой. Сначала очистите и промойте морковь и лук. Лук нарезается полукольцами, но морковь лучше натереть на специальной терке по рецепту «по-корейски», тогда получатся длинные тонкие булочки, которые украсят ваш овощной микс.

Когда все овощи готовы, их нужно положить в миску и перемешать, добавив в смесь сахар и соль, растительное масло и столовый уксус.Далее поставьте миску на огонь и прогрейте. В этом рецепте мы не будем предварительно тушить овощную смесь, ее нужно только нагреть на медленном огне, а затем разложить по банкам. Если довести до кипения, то уксус испарится.
В каждую банку — напомним, что их 10 на заданное количество ингредиентов — нужно положить по одному лавровому листу, горошку перца и бутону гвоздики. Затем выложите овощную смесь поверх банок.

При таком варианте приготовления требуется стерилизация готового продукта, что обеспечит длительное хранение вашей консервации.На этом этапе вам понадобится большая и широкая сковорода с кухонным полотенцем, выложенным снизу, иначе, когда вы коснетесь горячего утюга дна сковороды, банки лопнут. Банки нужно поставить в кастрюлю, предварительно накрыв их железными крышками, затем залить водой так, чтобы она покрывала банки на плечах. Кипячение при стерилизации должно быть слабым. Поллитровые емкости стерилизуют около 20 минут. После чего их нужно сразу же закатать крышками.
Все хозяйки знают, что закатанные банки нужно перевернуть вверх дном и завернуть в теплое одеяло, чтобы они медленно остывали.В день салат из помидоров, перца, моркови на зиму Вы можете перенести его в кладовку или на балкон, и с нетерпением ждать зимы, чтобы попробовать вкусные овощные закуски.

Салат из помидоров, перца, моркови на зиму
Конечно, сочетание перца и помидора давно называют в среде хозяек классикой, но особый вкус этих овощей делает их универсальным дополнением к любой овощной смеси; они прекрасно сочетаются с капустой и огурцами, не говоря уже о луке и моркови.Овощное ассорти в банке — лучшая консервация на зиму, таким образом можно сберечь урожай, а близким подарить вкусные салаты, которые зимой придут к столу. И не одно застолье в русской семье обходится без домашней консервации, и гости всегда с удовольствием их едят.

Все ингредиенты в этом рецепте взяты в одинаковом количестве: нам понадобится один килограмм лука, моркови, огурцов, капусты, коричневых помидоров, сладкого перца.
Для маринада понадобится всего четыре компонента — три столовые ложки соли и один стакан сахарного песка, стакан столового уксуса и два стакана подсолнечного масла. В результате из указанного количества ингредиентов будет получено чуть больше пяти литров готового продукта, которые следует раскатать в поллитровые емкости. Если закрыть салат небольшими баночками, то можно есть сразу после того, как откроешь, и в холодильнике долго не простоит, и уж точно не испортится.
Не нужно останавливаться на измельчении овощей. Каждая хозяйка знает, что перед приготовлением ингредиенты необходимо вымыть и очистить. Их нужно нарезать тонко, чтобы все компоненты были одновременно приготовлены и как следует замаринованы.

Теперь вы знаете, насколько разнообразными могут быть рецептов зимних салатов из помидоров, перца, ведь можно добавить больше капусты и огурцов. Когда будете измельчать все ингредиенты, их нужно смешать в большой миске, туда нужно отправить сахар и соль (количество указано в рецепте), влить масло и столовый уксус.
После этого можно переходить к следующему этапу приготовления — варке. Разложенную посуду поставить на огонь и дождаться момента закипания, после чего огонь убавить, чтобы кипение было слабым. Салат нужно варить полчаса, обязательно периодически помешивая.
Пока готовится овощное ассорти, у вас есть время подготовить банки, стерилизовать их паром, а также стерилизовать в духовке или микроволновой печи.
После получасовой обработки овощное ассорти можно разложить по чистым банкам и закатать крышками, в этом случае дополнительная стерилизация не требуется.
Не бойтесь экспериментировать с рецептами при приготовлении зимнего салата помидоров, перца, лука, моркови можно дополнить огурцами и капустой, а также баклажанами и кабачками.

Салат из помидоров и перца на зиму
можно закрывать железными крышками в банках, а можно закрывать капроном и хранить готовые салаты в холодильнике. При таком способе уборки срок их хранения должен составлять не более шести месяцев, но, с другой стороны, большая часть питательных веществ, в которых нуждается ваш организм в зимний период, останется в овощах.Если закатаны железными колпачками, то нужно повторно простерилизовать, а при термической обработке большая часть витаминов и микроэлементов улетучивается.
Если взять такой набор ингредиентов и приготовить вкусного зимнего салата — помидоры, огурцы, перец отлично сочетаются друг с другом. Перец становится мягким, как лук, а дольки огурцов остаются хрустящими. Помидор своей кислинкой дополняет овощную смесь.
Летом мы часто готовим такой свежий салат, и если есть желание полакомиться ароматными и очень вкусными овощами зимой, то их нужно собирать уже сегодня.Следующий рецепт, который мы вам предлагаем, имеет одно отличие: подготовленные овощи не будут перемешиваться, а будут укладываться в банку слоями.

Салат на зиму из огурцов, помидоров, перца
очень легко приготовить, особенно если все ингредиенты выложить слоями. Для двух банок емкостью пол-литра вам понадобится 200 г помидоров, 140 г огурцов и болгарского перца и 100 г лука. Для аромата добавим в банку еще пару зубчиков чеснока и два зонтика укропа.
Нам нужен самый обыкновенный маринад, чтобы он долго держался и имел отличный вкус. зимний салат — огурцы, помидоры, перец . На 430 мл воды — это как раз то, что нужно для двух поллитровых банок — четыре чайных ложки столового уксуса, две столовые ложки соли, одна ложка сахара и две столовые ложки растительного масла. А в маринад добавим несколько горошин душистого перца, чтобы придать ему насыщенный аромат.
Чтобы приготовить банки для этого салата, вы можете использовать микроволновую печь — налейте немного воды в емкость и поставьте ее в микроволновую печь, установите максимальную мощность и готовьте каждую банку в течение семи минут.Крышки тоже требуют стерилизации: их нужно прокипятить 5 минут.

На дно каждой банки положить пару горошин перца и налить столовую ложку подсолнечного масла. Затем идет первый слой — лук, нарезанный тонкими ломтиками. Следующим слоем будет болгарский перец, а чтобы салат получился ярким, обязательно возьмите желтые стручки. Его необходимо нарезать соломкой.
Третьим слоем станут зеленые огурцы, их нужно нарезать кружочками, а если плоды большие, то половинками кружочков.Последним слоем будут помидоры среднего размера, нарезанные вдоль аккуратными дольками. Фрукт необходимо вырезать в том месте, где был прикреплен зеленый хвостик.
Сверху на каждую банку нужно положить зонтик укропа и зубчик чеснока, разрезанный на несколько частей. После этого в каждую емкость следует налить две столовые ложки чая обычного столового уксуса, если вы используете уксус с меньшими значениями концентрации, например яблочный или винный, то его количество следует увеличить — налить три столовых ложки.
Далее в баночки наливают кипяток доверху, чтобы ингредиенты накрыли, и ставят на стерилизацию: 10 минут при легком кипячении будет достаточно. Осталось только закрыть консервацию чистыми железными крышками.

Салат: баклажаны, перец, помидоры на зиму
Один из самых популярных и любимых рецептов для всех как приготовить салат — баклажаны, перец, помидоры на зиму . Такой способ приготовления особенно нравится взрослым, потому что закуска всегда острая, благодаря добавлению большого количества чеснока и красного острого перца.
Обычно для приготовления томатного соуса используют перец и помидоры, но вы можете нарезать эти ингредиенты небольшими ломтиками и смешать с предварительно обжаренными ломтиками баклажанов.

Другие новости
Зимние закуски из овощей сохраняют клетчатку, питательные вещества и витамины. Поэтому зимой они просто необходимы.
Зимние закуски готовятся из капусты, свеклы, помидоров, моркови, огурцов, кабачков, баклажанов и других овощей. Для насыщения к ним добавляют рис, фасоль, фасоль, горох или грибы.
Неотъемлемой частью зимних закусок на зиму являются зелень, специи, петрушка, укроп, базилик и сельдерей. Они придают закускам пикантный вкус.
При приготовлении зимних закусок необходимо соблюдать технологию. Это гарантия того, что ваши закуски будут храниться долго, не потеряют вкусовые качества и не испортятся. Но ингредиенты можно менять по своему усмотрению. Поэкспериментируйте, измените количество соли, сахара и уксуса, добавьте или исключите специи. Доверяйте своему вкусу, совершенствуйте свои кулинарные способности.
Чтобы закуски выглядели красиво, нарежьте овощи одинаковыми ломтиками.

Закуска из помидоров по-корейски
Отличная по вкусу, острая и простая закуска для праздничного застолья. Такие помидоры особенно приятно пробовать зимой.
Состав:
помидоры зеленые — 1 кг
чеснок — 4 зубчика
перец — 2 шт.
масло подсолнечное — 50 мл
уксус 9% — 50 мл
перец красный молотый
соль — 1 ст.л
сахар — 50 г
зелени.
Готовка:
Помидоры разрезать на две части. Если большой — на четыре. Нарезать перец тонкой соломкой. Измельчите зубчики чеснока и зелень.
Переложите все продукты в глубокую миску. Соль перец. Добавить сахар, влить уксус и растительное масло.
Перемешать, дать настояться. Разложите по банкам и закройте пластиковыми крышками.
Первую банку помидоров по-корейски можно съесть через 8 часов.
Овощное ассорти — настоящий кладезь витаминов.Почувствуйте весеннюю свежесть овощей посреди зимы!

Состав:
капуста — 0,5 кг
красных томатов — 1 кг
перец — 0,5 кг
морковь — 1 кг
лук репчатый — 0,5 кг
свежие огурцы — 0,5 кг
сахар — 1 ст.
масло подсолнечное — 300 мл
перец молотый
уксус 9% — 7 ст. л
петрушка
Укроп
соль.
Готовка:
Морковь натереть на терке. Капусту нарезать крупными кубиками. Лук нарезать тонкими полукольцами. Огурцы и перец нарезать крупными кусочками, помидоры — кружочками.
Морковь тушить в кастрюле со сливочным маслом. Каждые пять минут отправляйте в сковороду лук, капусту, огурцы, перец, помидоры.
Посолить, всыпать сахар, залить уксусом. Потушите еще полчаса. Добавьте чеснок за несколько минут до окончания.
Готовый салат разложить по подготовленным банкам и закатать.Заготовки переверните, накройте одеялом и не трогайте до полного остывания.
От этой хрустящей ароматной маринованной цветной капусты в банках отказаться невозможно. Настоящий вкус лета!

Состав:
капуста цветная — 1 кг
морковь — 1 шт.
чеснок — 3 зубчика
лавровый лист
Укроп с зонтиками
перец острый — 1 шт.
уксус 9%
сахар
соль.
Готовка:
Цветную капусту разобрать на части. Чеснок нарезать дольками.
Стерилизовать банки. В подготовленные банки выложить чеснок, лист, лавровый лист острого перца, зонтик укропа, петрушку, цветную капусту и морковь.
Банки залить кипятком, накрыть крышками. Подержать 20 минут, налить в кастрюлю воду.
Сделайте маринад: на 1 литр воды — 2 ст. ложки соли, сахара и уксуса.
Маринад отварить, разлить по банкам и сразу закатать.Переворачиваем, укутываем и даем остыть.
Желательно хранить в погребе.
Закуска с необычным названием всегда вызывает интерес. Вам понравится острая, необычная и вкусная закуска яркого свекольного цвета.

Состав:
помидоры зеленые — 1 кг
свекла — 0,5 кг
красных томатов — 0,5 кг
перец сладкий — 0,5 кг
морковь — 0,5 кг
лук репчатый — 0,5 кг
чеснок — 2 шт.
масло подсолнечное — 2 ст.
сахар — 1 ст.
уксус — 2 ч. Л.
перец красный молотый
специи
соль.
Готовка:
Свеклу и морковь натереть на терке. Лук нарезать полукольцами, перец — соломкой, дольками — зелеными и красными помидорами.
Чеснок измельчить.
Выложите все ингредиенты в кастрюлю. Посолить, добавить сахар, острый перец, специи и масло.
Варить 20 минут.В конце добавить чеснок.
Разложить по стерилизованным банкам, закатать и завернуть.
Салат лучше делать частями, так лучше потушить.
Вкусная закуска подойдет к водке и утром после застолья.

Состав:
капуста — 2 кг
морковь — 0,5 кг
лук репчатый — 0,5 кг
перец сладкий — 0,5 кг
сахар — 100 г
масло подсолнечное — 100 г
уксус 9% — 100 мл
соль — 2 ст.
Готовка:
Морковь нарезать соломкой, лук полукольцами.
Капусту нашинковать, посолить и размять.
Сделайте заправку с солью, сахаром, маслом и уксусом.
Выложить все овощи в миску и залить заправкой. Перемешайте и выложите заготовку в подготовленные банки.
Хранить лучше в холодильнике или в погребе.
Простая, но очень вкусная закуска. Обязательно добавляйте в свои рецепты.

Состав:
баклажаны — 10 шт.
помидоров — 10 шт.
болгарский перец — 10 шт.
чеснок
лук репчатый — 10 шт.
масло подсолнечное
укус 9% — 0,5 ст.
сахар — 3 ст. л
соль — 1 ст. л
Готовка:
Баклажаны грубого помола. Перелить в сито, посолить. Смойте через несколько минут.
Перец нарезать соломкой, лук — полукольцами, помидоры — кружочками.
Выложите овощи в кастрюлю.Посолить, всыпать сахар, влить уксус и масло.
Поставить на огонь и варить 40 минут.
Разложить содержимое по банкам, закатать и завернуть.
Бюджетная овощная закуска из кабачков, помидоров и перца. Вместо кабачков можно использовать кабачки или баклажаны.

Состав:
кабачки — 2 кг
помидоров — 1 кг
перец болгарский — 1 кг
лук репчатый — 500 г
морковь — 1 кг
чеснок — 300 г
масло растительное — 500 г
сахар — 150 г
уксус 6% — 50 мл
соль — 70 г
петрушка — 3 пучка
перец горький — 1 шт.
Готовка:
Разложите все ингредиенты по разным контейнерам.
Морковь и кабачки натереть на терке. Перец нарезать соломкой, лук — небольшими кусочками.
Помидоры с чесноком и зеленью пропустить через мясорубку. Посолить, влить уксус, всыпать сахар и размешать.
Налейте в сотейник 500 мл масла и пассируйте лук 10 минут. Добавить морковь, тушить еще 10 минут.
Томатный соус налить в кастрюлю и прокипятить.
Залить кабачками и поперчить. Варить час, периодически помешивая.
Добавить душистый перец и хмель — сунели.
Готовую икру разложить по подготовленным банкам и закатать. Заготовки переверните, накройте одеялом и не трогайте до полного остывания.
Икра будет острее, если уменьшить количество сахара и добавить больше уксуса.
Отличная, простая и бюджетная заготовка! Такой салат получается как закуска, так и самостоятельное сытное блюдо.

Состав:
помидоры свежие — 3 кг
морковь -1 кг
рис -1 ст.
лук репчатый — 1 кг
масло растительное — 1 ст.
сахар -7 ст. л
соль — 2 ст. л
перец горошком
специй.
Готовка:
Помидоры нарезать кубиками, лук мелко нарезать. Морковь натереть на терке. Тщательно промыть.
Все готовые продукты выложить в кастрюлю, посолить, залить
сливочного масла, добавить сахар, специи и перец горошком.Тушеное мясо 30
Разложите заготовку в пастеризованных банках, закатайте, заверните и не трогайте до полного остывания.
Грузинская зимняя овощная закуска
Закуска пикантного вкуса благодаря специальной томатно-чесночной заправке. Огурцы в аджике на праздничном столе выглядят очень аппетитно. А вкус просто замечательный!

Состав:
помидоры — 2 кг
огурцы — 5 кг
масло подсолнечное — 1 ст.
сахар — 1 ст.
чеснок — 300 г
уксус 9% — 250 мл
соль — 3 ст. л
Готовка:
Небольшие огурцы нарезать тонкими кольцами. Чеснок измельчить.
Помидоры измельчить блендером, посолить, поперчить, добавить сахар и масло. Выложить массу в кастрюлю и поставить на огонь.
Через 20 минут добавить огурцы, чеснок и уксус. Варить 5 минут.
Разложите закуску по стерилизованным банкам и закатайте.
Переверните банки, заверните их в одеяло и дайте полностью остыть.
Определить степень готовности закусок просто — они должны менять цвет.
Бюджетная и очень распространенная закуска из кабачков, которую легко выращивать в своем саду. Купить их тоже несложно. К тому же летом они очень дешевые.

Состав:
кабачки — 1,5 кг
помидоров — 0.5 кг
морковь — 0,5 кг
лук репчатый — 0,5 кг
масло растительное — 100 мл
лимонная кислота — 1 ч.
петрушка — 1 пучок
соль — 1 ст. л
сахар — 1 ст. л
перец черный молотый.
Готовка:
Кабачки и помидоры нарезать мелкими кубиками, лук — полукольцами.
Морковь натереть на терке.
Обжарить морковь и кабачки до золотистого цвета. Отдельно обжарить лук.Помидоры потушить.
Выложить в кастрюлю, посолить, всыпать сахар. Варить 20 минут.
В конце добавить петрушку и лимонную кислоту.
Раскладываем заготовку по банкам, закатываем и укутываем теплым пледом.
Икорная закуска понравится абсолютно каждому. Грибы в составе закуски делают ее невероятно пикантной и вкусной.

Состав:
грибы отварные — 3 л
помидоров — 1 кг
перец болгарский — 1 кг
морковь — 1 кг
лук репчатый — 1 кг
масло растительное — 300 мл
перец черный молотый
соль.
Готовка:
Для улучшения вкусовых качеств этого салата овощи и грибы необходимо пропустить через мясорубку.
Выложить массу в кастрюлю, желательно с толстым дном, чтобы не пригорело. Посолить, поперчить, влить масло и тушить два часа.
Раскладываем по банкам и закатываем. Остудить оставить в перевернутом виде под теплым одеялом.
Овощи и грибы можно мелко нарезать. Получается очень красиво.
Зимняя армянская закуска из овощей
Большое количество ингредиентов делает закуску очень ароматной.Большой плюс этого салата в том, что он не требует стерилизации.

Состав:
помидоры — 1 кг
морковь — 200 г
перец — 0,5 кг
кабачок — 750 г
баклажаны — 750 г
лук репчатый — 0,5 кг
вода — 1 стакан
уксусная эссенция 70% — 1 ст. л
сахар — 4 ст. л
соль — 2 ст. л
петрушка
чеснок
перец горький — 1 шт.
масло растительное — 1 стакан.
Готовка:
Кабачки, морковь, помидоры, перец и баклажаны нарезать кубиками.
Лук, острый перец и чеснок нарезать мелко.
Выложить все в кастрюлю, посолить, добавить сахар, масло, воду и уксусную эссенцию. Тушить час.
Раскладываем по банкам и закатываем. Переворачиваем, накрываем теплым одеялом и даем полностью остыть.
Эта закуска популярна даже на праздничном столе.

Состав:
перец болгарский — 10 шт.
чеснок — 8 зубчиков
соль — 2 ч.
сахар — 2 ч.
масло подсолнечное — 80 мл
яблочный уксус — 40 мл
черный перец горошком
зеленый базилик.
Готовка:
В режиме «гриль» запекать болгарский перец на противне 30 минут. Прохладный. В миску налить сок с противня.
Перец разделить на части и разложить по банкам, наливая
слоя зубчиков чеснока и листьев базилика.
Перец сок, посолить, поперчить, всыпать сахар, залить маслом и уксусом. Отварить и разлить по банкам.
Закройте нейлоновыми крышками.
Хранить в холодильнике!
Банки можно стерилизовать в течение 10 минут и закатать металлическими крышками.
Как вкусны эти маринованные баклажаны с чесноком. Замечательная закуска под стопкой!

Состав:
баклажан — 1 кг
болгарский перец — 0.5 кг
лук репчатый — 0,5 кг
морковь — 0,5 кг
чеснок — 1 шт.
петрушка
Укроп
специи
соль.
Готовка:
Баклажаны отварить в воде с солью 10 минут.
Подготовить заливку:
морковь натереть на терке, перец нашинковать соломкой, лук — полукольцами, зелень и чеснок измельчить;
тушат за 20 минут;
добавить специи, зелень, чеснок, соль.
Баклажаны разрезать не до конца. В середину выложить начинку, а в сковороду выложить фаршированные баклажаны.
Сверху ставим тарелку и устанавливаем нагрузку. Баклажан должен постоять в помещении при гнете 8 дней.
После этого отгибаем, снимаем, перекладываем по банкам и равномерно заливаем рассолом.
Храните закуску в холодильнике.
Зимняя овощная закуска по-корейски
Восхитительная закуска из кабачков по-корейски понравится любителям острых блюд.Этот препарат особенно хорош зимой, когда свежие кабачки довольно дороги.

Состав:
кабачки — 1 кг
морковь — 150 г
лук репчатый — 150 г
перец болгарский — 3 шт.
чеснок — 1 шт.
масло растительное
уксус 9% — 5 ст. л
Facebook
Твиттер
В контакте с
Одноклассники
Google+
.