Лимонный пирог песочный: Доступ к этой странице запрещен.
Песочный пирог с лимонной начинкой
Пошаговый рецепт с фотоПесочный пирог с яркой лимонной начинкой. Пирог очень запоминающийся, необычный и невероятно вкусный! Начинка у пирога получается очень нежная по текстуре, как крем. Так как насыщенность начинки напрямую зависит от сорта и размера взятых лимонов, то выбирайте лимоны средних размеров с не сильно толстой шкуркой. Если пирог покажется вам слишком кислым, то присыпьте его сверху сахарной пудрой. Но, как правило, этого не требуется. Начинка получается такой как нужно, с ярким лимонным ароматом и незабываемым вкусом. Лимонный пирог, несомненно, понравится ценителям цитрусовой выпечки. С учетом простоты приготовления, вы удивитесь, какой изысканный пирог можно приготовить в домашних условиях.
Как приготовить песочный пирог с лимонной начинкой
- Сразу необходимо приготовить простое песочное тесто для пирога. Сливочное масло заранее достать из холодильника, чтобы оно размягчилось.
- Затем к протертому маслу с сахаром добавить одно яйцо и тщательно размешать.
- Далее в миску всыпать пшеничную муку, в данном случае просеивать ее не обязательно.
- Замесить мягкое песочное тесто. Если в процессе вымешивания тесто будет сильно крошиться и не собираться в гладкий колобок, то можно влить столовую ложку холодной воды и еще раз вымесить руками.
- Готовое тесто распределить по форме для выпечки, формируя невысокие бортики. Форму ничем смазывать не нужно. Я буду выпекать пирог в мультиварке, поэтому распределяю тесто по дну чаши. Форму убрать в холодильник примерно на полчаса.
- В это время приготовить лимонную начинку для пирога. Для начала подготовим два лимона. С одного лимона необходимо натереть цедру, стараясь не затрагивать белую часть, а тереть только верхний желтый слой. Затем оба лимона разрезать пополам и выдавить из них весь сок.
Лимонный сок процедить, его должно получиться примерно 120 мл.
- В отдельную миску разбить два яйца и всыпать неполный стакан сахара.
- На максимальной скорости миксера взбить яйца с сахаром до пышной белой массы, на это потребуется примерно 5 минут.
- Затем в миску добавить лимонный сок, лимонную цедру и всыпать крахмал. Также влить растопленное сливочное масло.
- Всю массу еще раз хорошо взбить миксером до однородного состояния. Начинка для пирога готова.
- Аккуратно перелить лимонный крем на подготовленное тесто. Слегка потрясти, чтобы начинка распределилась равномерно. Если края у теста получились намного выше, чем уровень начинки, то на данном этапе можно пальцами немного прижать их к низу.
- Форму поставить в заранее разогретую до 180 градусов духовку и выпекать 30-35 минут. В мультиварке выпекать пирог 40 минут на режиме для выпечки.
- Готовый пирог не вынимать из формы, пока он полностью не остынет. Пирог лучше охладить в холодильнике, только затем нарезать на порционные кусочки.
В охлажденном виде, на мой взгляд, он наиболее вкусный.
ВАМ ПОНРАВИТСЯ
Песочный лимонный пирог | ХозОбоз
История песочных пирогов
Пирог подобного типа, то есть на песочной основе, открытый и с начинкой, во многих странах называется кростатой. Слово это, нетрудно догадаться, итальянское, что вовсе неудивительно, ведь пирог тоже родом с тех живописных мест. Первое письменное упоминание о кростате можно обнаружить в кулинарной книге «Libro de Arte Coquinaria», датированной 1465 годом. Собственно, подобный открытый пирог в Италии с древних времен назывался по-разному, просто кростата – самое распространенное название, оно то и разнеслось по всему белому свету. Слово «кростата» происходит от латинского «crusta», что значит «корка», а также причастия женского рода прошлого времени «crustāre», что значит «инкрустировать» или «покрываться коркой» в зависимости от контекста. В нашем случае, надо думать, имелась в виду именно румяная корочка.
Обычно кростата – пирог сладкий. В качестве начинки могут выступать не только кремы, как у нас сегодня, но и всевозможные ягоды, фрукты, творог и сыр. Встречаются кростаты и несладкие, например, с мясом. Другими словами, это может быть как пирог с лимонной начинкой, так и творожно-лимонный пирог. Список, разумеется, можно продолжать и продолжать. Однако у нас сегодня есть дела поинтереснее да поважнее, а именно – приготовление открытого лимонного пирога с нежнейшим кремом.
Польза лимонного пирога
Польза нашего сегодняшнего пирога не только в том, что он быстро может поднять настроение и насытить нас энергией. Не забывайте, что в качестве начинки мы используем вкуснейший лимонный крем. Приготовленный на основе лимонного сока, он все-таки сохраняет в себе некоторое количество полезных веществ. Все-таки, потому что крем, как ни как, а проходит термическую обработку, которая не лучшим образом влияет на витамины и микроэлементы. И, тем не менее, часть полезных веществ сохраняется, поэтому, несомненно, самым полезным в сегодняшнем рецепте является начинка – лимонный крем.
Ингредиенты для пирога
- Мука — 300 г;
- Лимон — 1 шт.;
- Масло сливочное — 180 г;
- Сахарная пудра — 230 г;
- Разрыхлитель теста – 8 г;
- Яйцо — 3 шт.
Приготовление лимонного пирога
- Итак, начинаем готовить пирог лимонный песочный. В большой миске смешиваем муку, разрыхлитель и 100 г сахарной пудры. Оставшиеся 130 г сахарной пудры пойдут в лимонный крем.
Для теста смешиваем муку, 100 г сахарной пудры и разрыхлитель для теста
- Добавляем 150 г масла сливочного. Еще останется 30 г масла для крема.
Вводим 150 г сливочного масла
- Руками растираем все в крошку.
Все ингредиенты вручную быстро растираем в крошку
- Добавляем 1 яйцо. Оставшиеся 2 яйца пойдут в лимонный крем.
Разбиваем в тесто яйцо
- Быстрыми движениями замешиваем тесто. Оно получается податливым, мягким и нежным.
Быстро замешиваем мягкое тесто
- Тесто кладем в пищевой пакет и отправляем в холодильник на полчаса.
Готовое тесто помещаем в холодильник не менее чем на 30 минут
- Пока тесто в холодильнике, у нас как раз есть время, чтобы приготовить лимонный крем. Для начала выжимаем сок из лимона.
Для крема прежде всего выжимаем сок лимона
- Затем сок процеживаем. Это удобно делать сквозь ситечко.
Процеживаем сок от косточек и цедры
- Оставшиеся 30 г сливочного масла растапливаем. Если у вас мало опыта в приготовлении кремов и соусов, лучше делать это на водяной бане.
Топим 30 г сливочного масла, оставшиеся для крема после приготовления теста
- К растопленному маслу добавляем процеженный лимонный сок.
Соединяем масло с лимонным соком
- Затем всыпаем оставшиеся 130 г сахарной пудры.
Всыпаем сахарную пудру
- Туда же отправляем оставшиеся 2 яйца.
Разбиваем в крем 2 куриных яйца
- Постоянно помешивая, готовим крем на маленьком огне (или водяной бане), пока он чуть не загустеет.
Это занимает около 5-6 минут. Снимаем крем с огня.
Помещаем крем на слабый огонь и варим до загустения около 6 минут
- Форму для запекания застилаем пекарской бумагой. Выкладываем в нее две трети теста и пальцами распределяем его по дну формы, попутно формируя бортики.
Устилаем форму для выпечки бумагой и помещаем в нее 2/3 приготовленного теста, равномерно распределяя по периметру и по бортикам
- Выкладываем на тесто лимонный крем.
Теперь в тесто выливаем сваренный лимонный крем
- Оставшуюся часть теста раскатываем и нарезаем на полоски.
Остаток теста раскатываем в круг и нарезаем полосками
- Выкладываем полоски на пирог в виде сетки.
Полоски из теста выкладываем на пирог имитируя сетку
- Выпекаем лимонный пирог в разогретой до 180С духовке 30 минут. Готовый пирог охлаждаем, а потом подаем к столу. Надеемся, что песочный лимонный пирог, рецепт которого мы только что испробовали, придется по вкусу вам и вашим родным. Приятного аппетита!
Выпекать лимонный пирог следует в духовом шкафу разогретом до 180 градусов не менее 30 минут.
Подавать к столу такой пирог лучше остуженным
Итак, лимонный пирог (рецепт с фото вы уже оценили), как видите, готовится несложно. Особая сноровка требуется только при приготовлении крема, когда необходимо постоянно помешивать этот самый крем. Впрочем, с этим тоже справится даже начинающий кулинар. Главное – четко следовать советам ХозОбоза и тогда вы сможете легко приготовить и слоеный лимонный пирог, и постный лимонный пирог, и вообще любой пирог. Куда обращаться за рецептами, вы уже и так знаете. До новых кулинарных встреч и новых интересных рецептов! Всегда ваш ХозОБоз.
Похожие рецепты
Добавить комментарий
простой пошаговый рецепт с фото
Привет, друзья!
Скоро Новый год, в воздухе чувствуется легкий морозец и витает ненавязчивый аромат хвои и мандаринов.
Люди уже планируют где, как и с кем встречать праздник. Кто-то выберет поездку в теплые страны, кто-то- шумную вечеринку, а кто-то, как я, будет встречать дома, в кругу семьи.
Если честно, то я бы тоже поехала в теплые страны или сходила на шумную вечеринку, но маленькие дети пока не дают такой возможности.
Да, я и не жалею, ведь это так приятно устраивать маленькое волшебство для любимых!
Наряжать вместе елочку, украшать дом к празднику и загадывать желания Деду Морозу.
А вы знаете, что Деды Морозы есть везде, но внешность, имена и привычки у них совсем другие. Вот, например:
Австралия, США — Санта Клаус. Американский дедушка носит колпачок и красную курточку, курит трубку, путешествует по воздуху на оленях и входит в дом через трубу. Австралийский Санта такой же, только в плавках и на скутере (знаете ли, жарко первого января в стране кенгуру:-).
Бельгия, Польша — Святой Николай. Как гласит легенда, он оставил приютившей его семье золотые яблоки в башмачке перед камином. Это было о-очень давно, поэтому Святой
Николай считается самым первым Дедом Морозом. Он ездит на коне, облаченный в митру и белую епископскую мантию. Его всегда сопровождает слуга-мавр Черный Питер, который за спиной несет мешок с подарками для послушных детей, а в руках — розги для шалунов.
Италия — Бабо Наттале. Кроме него, к послушным детям приходит добрая фея Бефана (Ла Бефана) и дарит подарки. Шалунам же достается уголек от злой волшебницы Бефаны.
Монголия — Увлин Увгун в сопровождении Зазан Охин (Снегурочка) и Шина Жила (мальчик-Новый год). Новый год в Монголии совпадает с праздником скотоводства, поэтому Увлин Увгун носит одежду скотовода.
Норвегия — Ниссе (маленькие домовые). Ниссе носят вязаные колпачки и любят вкусненькое.)
Россия — Дед Мороз, Дед Трескун, Морозко и Карачун в одном лице. Он немного суров на вид. Носит шубу до земли и высокую шапку, в руках у него ледяной посох и мешок подарков.
Узбекистан — Корбобо и Коргыз (Снегурочка). В узбекские кишлаки в новогоднюю ночь верхом на осле въезжает «снежный дедушка» в полосатом халате. Это и есть Корбобо.
Финляндия — Йоулупукки. Такое имя ему дано не зря: «Йоулу» означает Рождество, а «пукки» — козел. Много лет назад Йоулупукки носил козлиную шкуру и подарки развозил на козлике.
Франция — Дед Январь, Пер Ноэль. Французский «Дед Январь» ходит с посохом и носит широкополую шляпу.
Все Деды Морозы приносят подарки, но каждый делает это по-своему:
Под елку кладет подарок российский Дед Мороз.
В носке обнаруживают подарки англичане и ирландцы, а в ботинке — мексиканцы.
Новогодние подарки сваливаются в дымоход во Франции, а на балкон — в Испании.
Швецкий Крисе Крингл подкладывает подарки к печке, а немецкий Санкт-Николаус оставляет их на подоконнике.
А пока дети ждут свои подарки, я уже продумываю новогоднее меню, которое, конечно же, не обойдется без десерта.
А так как все силы уходят на многочисленные салаты и закуски, он должен быть легким в приготовлении и на вкус.
На этот раз я буду делать лимонный пирог из песочного теста. На самом деле, это почти торт, но, в отличие от остальных тортов, с ним справится и новичок. Я бы даже сказала — самый ленивый новичок.
Лимонный пирог получается очень большой, на весь противень. Так что, гостям хватит с лихвой.
Для лимонного пирога нам понадобятся:
Для песочного теста:
- мука — 600 гр.
- масло сливочное — 300 гр.
- сахар-песок — 2 стакана (у меня стакан 250 мл)
- яйцо куриное — 3 шт.
- разрыхлитель — 1,5 ч. л.
- соль — 1 щепотка
*Я еще добавляла чайную ложечку ванильного экстракта, который вы можете заменить ванильным сахаром, например.
Этой порции хватит на три больших коржа (примерно, 35×20 см) и один маленький — для посыпки.
Соответственно, порцию можно уменьшать и увеличивать по желанию (на один корж идет 1 яйцо, 100 гр. масла, чуть меньше стакана сахара и 200 гр. муки)
Для начинки:
- лимоны — 3 шт. (размером больше среднего и, желательно, с тонкой корочкой и сочные). Если не найдете таких, можете использовать лайм или смешать его с лимоном.
- сахар-песок — 1,5-2 стакана (в зависимости от кислоты лимонов)
Начинаем готовить
- Сливочное масло достаем заранее, когда оно станет комнатной температуры, перетираем с сахаром добела.
- Яйца добавляем к маслу с сахаром, солим и вымешиваем до однородного состояния.
- Муку смешиваем с разрыхлителем. Добавляем её в масляно-яичную смесь и замешиваем песочное тесто.
- Получившееся тесто нужно охладить в холодильнике хотя бы часа 2, можно приготовить тесто с вечера и оставить на ночь.
- Достаем охлажденное тесто, застилаем раскаточную доску пергаментом нужного размера, делим на 4 части: 3 равных и один совсем маленький кусочек — для посыпки, и из всех кусочков раскатываем пласты толщиной примерно 4-8 мм.
Чтобы раскатать пласт теста необходимой толщины, воспользуйтесь регулируемой скалкой.
Края могут быть неровными, их можно потом обрезать и измельчить для посыпки. Но старайтесь не делать их слишком тонкими, чтобы они потом не подгорели.
- Перекладываем тесто вместе с пергаментом на противень и выпекаем минут 5-10 (до румяности) при температуре 230-240 градусов. Тесто печется очень быстро, поэтому я раскатывала и выпекала коржи подряд.
- Неровные и чересчур румяные края сразу обрезаем, пока коржи еще теплые — иначе они будут крошиться: готовые песочные коржи собираем один на другой и подравниваем края прямо на пергаменте.
Если у вас останется пара минут между выпеканием коржей, займемся лимонной начинкой.
- Для нее нужно нарезать лимоны крупными кусочками, аккуратно вынуть косточки и измельчить в блендере вместе с кожурой. А потом просто добавить сахар и перемешать.
Важно лимон перемешать с сахаром именно перед нанесением на корж, не заранее.
- Смазываем коржи лимонной начинкой пока они теплые, чтобы пирог быстро пропитался и стал мягким.
- Последний, самый маленький, корж и обрезки измельчаем блендером или скалкой, и посыпаем ими пирог прямо поверх лимонной начинки.
Буквально, полчаса и прекрасный сочный, мягкий, вкусный песочный лимонный пирог и легкое новогоднее лакомство готово!
А если вдруг среди вас найдется кто-то не такой ленивый, как я, тот может прослоить пирог настоящим лимонным курдом.
Приятного аппетита!
Кстати, это песочное тесто можно также использовать для фигурных печенек, которые порадуют детишек за новогодним столом.
Песочный лимонный пирог — 5 рецептов из песочного теста
Для меня домашняя выпечка всегда в приоритете: бюджетно, очень вкусно, уютно. Знаете ли вы, какая выпечка наиболее популярна на планете? Пальму первенства держит шоколадная, а за ней с использованием цитрусовых фруктов. В том числе и лимонные песочные пироги, с рецептами которых будем сегодня знакомиться. Приятная кислинка, понятный вкус начинки, рассыпчатое тесто – все это позволило лакомству почетное место в наших сердцах.
Я всегда вспоминаю известную поговорку о жизни, которая подкинула пару кислых лимонов. И важный совет, из этого следующий: «сделай из них лимонад». Ну а мы напечем пирогов. Если у вас плохое настроение, в ваших силах повернуть его в сторону позитива, стоит лишь взять пару лимонов и засучить рукава. Простые пироги, с начинкой, покрытые меренгой, постные, без яиц и масла – вариантов не слишком много, но все они уникальны.
Лимонный пирог – простой рецепт из песочного теста
Рассыпчатая ароматная выпечка понравится всем без исключения. Как правило, лимоны не вводят в тесто, из фрукта делают начинку. Предлагаю самый простой вариант.
Потребуется:
- Мука – 300 гр.
- Масло – 200 гр.
- Разрыхлитель – 2 маленькие ложки.
- Сметана – 250 мл.
Начинка:
- Лимон.
- Сахар – 7 больших ложек.
Как испечь:
- Смешайте муку с разрыхлителем. Охлажденное масло нарежьте на маленькие кусочки, засыпьте мукой. Старательно порубите ножом.
- Добавьте сметану, замесите немного липнущее к рукам тесто. Скатайте в ком, оберните пленкой. Отправьте в холодильник на четверть часа.
- Параллельно приготовьте начинку. Удалите из цитрусовых косточки. Сложите в чашу блендера, измельчите. Не обязательно пробивать лимон в пюре, можно сделать более крупный «помол», с кусочками.
- Промажьте форму маслом, чуток присыпьте мукой. Разделите тестовый ком на 2 половины. Одну из них уложите на донышко формы. Сделайте бортики по высоте формы.
- Выложите измельченный в пюре лимон. Обильно посыпьте сахаром.
- Оставшееся тесто раскатайте в лепешку соразмерно диаметру формы. Накройте начинку, скрепите края.
- Время выпекания – 45 минут. Температура в духовке 180 о С.
Если любите более сладкое тесто, то часть сахара из списка ингредиентов, пустите не на начинку, а в тесто, засыпав его вместе со сметаной.
Песочный пирог с лимонной начинкой – вкусный рецепт с фото
Держите вариант, который называется тертым. Считаю его наиболее удачным среди своих рецептов. Простое песочное тесто, внутри начинка из нежного лимонного крема.
Возьмите:
- Мука – 300 гр.
- Сахарный песок – 100 гр.
- Масло, сливочное – 200 гр.
- Яйца – 3 шт.
- Разрыхлитель – маленькая ложка.
На крем:
- Лимон (для цедры и 110 мл. сока) – 2 шт.
- Яйца – парочка.
- Масло – 30 гр.
- Сахар – 100 гр.
Пошаговое приготовление:
Соедините муку с пекарским порошком, просейте.
Натрите на крупной терке масло, или просто очень мелко порубите его ножом. Чтобы кусок легче натирался, заморозьте его, недолго подержав в морозилке. Если собираетесь работать ножом, наоборот, размягчите при комнатной температуре. Натертое масло немного разберите руками в крошку (оно может слипнуться).
Взбейте миксером яйца с сахаром. Масса станет немного пениться и побелеет.
Добавьте в плошку муку и масло. Перемешивайте массу поначалу ложкой, затем поработайте руками. Тесто выйдет очень мягким, податливым, как на фото.
Спрячьте его под пленку, отправьте на полку холодильника «схватываться» на полчаса. Забыла сказать, от большого куска теста отделите четвертую часть. Этот кусок поместите в морозилку на 15 минут.
Параллельно займитесь начинкой. Натрите цедру с лимонов, выжмите сок. Сложите все в миску. Добавьте порезанное кусочками масло, сахар, вбейте яйца. Взбейте миксером до однородности.
Поставьте на плиту. Доведите до закипания, но кипеть не давайте. Снимите крем с конфорки, охладите.
Основную часть теста выложите в форму, сформируйте небольшие бортики.
Перелейте остывший крем.
Маленький кусочек теста из морозилки натрите на терке. Разбросайте крошку поверх крема. Можно выложить решетку, но с крошкой быстрее.
Поставьте на средний уровень духовки на 25 минут, разогрев её до 180 о С.
[ok] В копилку рецептов?Песочный пирог с вишней.
Лимонный кекс. [/ok]
Наивкуснейший лимонный пирог из песочного теста с меренгой (безе)
Меренга накроет пирог красивой шапочкой. Выпечка получится нарядной, нежной, очень ароматной, и потрясающе вкусной.
Берем на тесто:
- Масло – 120 гр.
- Мука – 210 гр.
- Сахар – большая ложка.
- Молоко – 2 ложки.
- Соль – щепотка.
Для начинки:
- Желтки – 4 шт.
- Вода – 320 мл.
- Сахар – 300 гр.
- Крахмал – 100 гр.
- Масло – 80 гр.
- Лимонная цедра – 2 большие ложки.
- Лимонный сок – 120 мл.
Для безе (меренги):
- Белки – 4 шт.
- Сахарный песок – 150 гр.
- Ванильный сахар – большая ложка.
Как испечь:
- Сложите в ёмкость просеянную муку, сахар, соль.
Добавьте покрошенное маленькими кусочками охлажденное масло. Перемешайте массу.
- Плесните молока, замесите довольно плотное тесто.
- Сформируйте шар, оберните пленкой, спрячьте в холод на 20-30 минут.
- Для приготовления начинки перелейте в кастрюльку воду, разболтайте в ней сахар с крахмалом.
- Снимите с лимона цедру, натрите её (можно натирать прямо с плода). Выжмите сок. Отправьте в сироп. Поставьте на конфорку. После закипания убавьте до минимума силу огня. варите 5 минут.
- Одновременно венчиком взбейте желтки. Перелейте их в сироп. Активно перемешивая массу, потомите 10 минут. Вскоре масса начнет густеть, станет похожей по консистенции на мягкий крем. Это сигнал о готовности начинки.
- Занимаясь начинкой, включите духовку. Необходимая температура 180 о С.
- Раскатайте готовое тесто в тонкий пласт. Выложите его в промасленную форму. Пеките основу пирога примерно 10 минут. Если лепешка начнет подниматься по центру, прижмите её чем-нибудь.
- Взбейте меренгу: смешайте белки с сахаром и пробивайте миксером до крепкой пены.
- Готовый корж немного остудите, выложите на него начинку. Сверху уложите безе.
- Верните форму назад в печь. Выпекайте пирог еще 7-10 минут до красивого карамельного цвета.
Рецепт постного лимонника
В постные дни тоже хочется сладенького, и не вижу причин отказывать себе в удовольствии. Держите отличный вариант десерта, без нарушения канонов питания с Пост.
Состав:
- Пшеничная мука — 1,5 стакана.
- Рисовая мука – стакан.
- Яблочное пюре – стакан (из 2 яблок + ½ стакана сахара и немного воды).
- Лимоны – 2 шт.
- Сахар – ½ стакана.
- Подсолнечное масло – ¼ стакана.
- Пекарский порошок – стандартный пакетик.
- Соль – щепотка.
Как испечь:
- Выжмите из лимона, сок, снимите цедру. Добавьте к ним растительное масло, яблочное пюре, сахар. Хорошенько перемешайте массу.
- Отдельно перемешайте муку с разрыхлителем.
- Соедините содержимое обеих мисок, замесите тесто.
- Перелейте тесто в форму, испеките пирог при 200 о С, настроив таймер на 30-40 минут, в зависимости от возможностей вашей печи.
Видео-рецепт: открытый пирог с лимонной начинкой
Очень красиво смотрится, вкус – потрясающий! Если еще не пекли, рекомендую это сделать в ближайшее время. Автор подробно расскажет и покажет все шаги приготовления. Приятного аппетита!
Песочный Лимонник | Домашняя кулинария
Когда, как ни зимой, печь пироги с цитрусовой начинкой? В моей семье все любят их ни с чем не сравнимый праздничный аромат, а этот песочный пирог самый любимый! Тесто получается со сливочным вкусом, немного слоеным и слегка хрустящим. Начинка из лимонов с кожурой имеет яркий и насыщенный вкус. По насыщенности вкуса начинки на втором месте после лимонных пирогов пироги с начинкой из клюквы. Из указанного количества продуктов получается невысокий большой лимонный пирог диаметром 32-34 см. В праздники сладкая выпечка исчезает со стола особенно быстро. Поздравляю всех с праздником и желаю счастья и веселого Рождества! Пирог стакой же начинкой из быстрого дрожжевого теста этой ссылке.
Состав:
- Мука — 500 грамм
- Разрыхлитель — 1 чайная ложка
- Масло сливочное из морозилки — 250 грамм
- Сметана 15-20% — 300 грамм
- Лимоны — 2 штуки
- Сахар — 230-250 грамм
- Крахмал (предпочтительно кукурузный) — 4 столовые ложки
- Масло растительное для смазывания формы для выпечки
- Сахарная пудра для присыпки — по желанию
Как приготовить Песочный Лимонник — лимонный пирог с кожурой из песочного теста
Для песочного теста в глубокую посуду просеять муку с разрыхлителем, в муку натереть замороженное сливочное масло. Все рецепты выпечки из песочного теста — по этой ссылке.
Перемешать руками — получится крошка. Сделать в этой масляно-мучной крошке углубление и выложить сметану.
Добавить сметануЗамесить песочное тесто, собрать в шар. Завернуть в пищевую пленку и оставить в холодильнике на полчаса.
Песочное тесто для пирогаЦелые лимоны на 5 минут залить кипятком. Затем нарезать дольками, просмотреть каждую дольку на свет, удалить все косточки и подготовить для измельчения в блендере.
Подготовленные лимоныДобавить сахар (я кладу 250 грамм) и пробить в блендере с насадкой «нож» или прокрутить в мясорубке. Лимонная начинка с кожурой готова. Включить на 180 градусов духовку.
Начинка для пирогаПесочное тесто разделить на две неравные части. Смазать растительным маслом форму для выпечки (или застелить промасленным пергаментом). Форму нужно взять с невысокими бортиками. (У меня очень удобная керамическая форма для тарта диаметром 32 см. Я не нее не нарадуюсь, всем такую рекомендую, готовлю в ней все подряд, даже мясо по-французски запекаю). Раскатать большую часть теста от середины к краям диаметром немного большим, чем форма — это будет донышко пирога. Перенести и выложить в форму для выпечки, разровнять и аккуратно прижать по окружности у бортиков. Прокатить скалкой по бортику, чтобы убрать излишки теста.
Сделать частые проколы вилкой по всей площади донышка пирога.
Сделать частые проколы вилкойПосыпать половиной крахмала.
Посыпать крахмаломВылить и равномерно распределить лимонную начинку. Посыпать второй половиной крахмала.
Вылить начинку и посыпать крахмаломДобавить обрезки в меньшую часть песочноготеста, раскатать и накрыть пирог. Вилкой сделать бордюр, соединяющий верхний и нижний слои песоыного лимонника.
Сформировать верх пирога, соединить краяСделать по верхушке песочного пирога с лимоном частые проколы вилкой или прорези с помощью ножниц, как на фото.
Сделать в верхушке пирога прорезиВыпекать лимонный пирог из песочного теста 40-50 минут при температуре 180 градусов до золотистого цвета. Я выпекаю дольше — немного подсушиваю, уменьшив огонь — муж очень любит хрустящие края. Аромат просто потрясающий!
Песочный пирог с лимонной начинкойПирог песочный Лимонник готов. Посыпать в горячем виде сахарной пудрой (или остудить, разрезать и уж потом обвалять в сахарной пудре каждый кусочек).
Посыпать сахарной пудройКерамические и стеклянные формы хороши тем, что лимонный пирог можно разрезать прямо в них. Чтобы не вытекла начинка, надо обязательно дождаться, чтобы пирог полностью остыл. И тогда разрезать песочный Лимонник на небольшие ромбики.
Песочный пирог Лимонник с лимонной начинкойПирог из песочного теста с эффектом слоеного, с начинкой из лимонов с кожурой, хрустящими краешками и невероятным ароматом готов.
Пирог из песочного теста с лимонной начинкойПирог идеально сочетается с чашечкой несладкого кофе. Приятного аппетита! С праздником!
Лимонный пирог из песочного теста
Лимонный пирог из песочного теста — невероятно вкусный десерт. Лимонная начинка становится плотной и даже слегка желируется, а песочный корж просто тает во рту.
Кусок такого пирога можно взять с собой на работу, он не превратится в бесформенное крошево. В кисло-сладком вкусе начинки нет и намека на приторность, пирог очень похож на изысканную выпечку, которую подают в европейских кофейнях.
Приготовление лимонного пирога из песочного теста — Рецепт с фото
Лимонный слой пирога будет достаточно толстым. Если лимоны крупные, то хватит и двух штук, а мелких придется взять три.
Маргарин нарезают кубиками. Можно использовать вместо маргарина сливочное масло.
В миску с маргарином высыпают один стакан сахарного песка, остальной сахар отправится в начинку. Сахар и маргарин хорошо перемешивают с помощью вилки.
Добавляют два крупных яйца. В песочное тесто не добавляют воду или молоко, свежие яйца — единственный вид «жидкости».
Просеивают и высыпают в миску муку.
Соду гасят уксусом и добавляют тесто. Иногда соду заменяют разрыхлителем.
Песочное тесто замешивают вручную, месить нужно 3-4 минуты.
Четверть теста отделяют и заматывают в пищевую пленку. Этот кусочек кладут в морозильную камеру. Остальное тесто укутывают в пленку и кладут на нижнюю полку холодильника, примерно, на 1 час.
Лимоны тщательно мот, срезают кончики.
Нарезают плоды крупными кусками, вынимают семена, пересыпают оставшимся сахаром.
Измельчают лимоны блендером. Чтобы добиться яркого цвета, можно добавить в лимонную массу пару капель пищевого гелевого красителя.
Форму для выпекания очень хорошо смазывают маргарином. Из теста раскатывают лепешку, кладут ее в форму, слегка растягивают и прижимают к рельефным металлическим краям. Лепешку многократно прокалывают вилкой.
Выливают лимонную массу, разравнивают. Лимонная начинка не должна доходить до краев формы.
Достают из морозилки песочное тесто, натирают его на крупной терке. Получившейся стружкой посыпают лимонный пирог, закрыв полностью начинку.
Духовку разогревают до 180 градусов, время выпекания — 1 час. Через 30-40 минут выпечку накрывают фольгой, чтобы верхняя корочка не подгорела. Пирог должен остывать в форме, тогда он легко выскользнет из нее.
Остывший лимонный пирог нарезают продолговатыми ломтиками и подают к чаю.
Данную выпечку можно хранить 3-4 дня, все это время она будет оставаться хрустящей и вкусной.
Приятного аппетита!
Мясной пирог на кефире
Пирог с ревенем — рецепт с фото
Пирог с тыквой — рецепт с фото
Лимонный пирог из песочного теста с меренгой
Кулинарния » Выпечка » Пироги
Распечатать рецептАвтор рецепта:
Черкашина Юлия
Трехцветный песочный пирог с лимонной начинкой и меренгой — красочная выпечка для семейного выходного дня или дружеского чаепития. Здесь удачно соединились тонкая основа с шоколадным привкусом, желтая прослойка с цитрусовыми нотками, а также нежная, мягкая и воздушная белковая масса.
Лимонный пирог с меренгой из песочного теста храним в холодильнике и подаем порционно с чаем или кофе без сахара, так как выпечка получается достаточно сладкой, хотя в ней и присутствует характерная лимонная кислинка.
Ингредиенты:
Для основы:
- яичные желтки — 2 шт.;
- сливочное масло — 110 г;
- сахар — 40 г;
- мука — около 150 г;
- какао-порошок — 2 ст. ложки.
Для лимонного курда:
- лимоны — 2-3 шт.;
- мука — 2 ст. ложки;
- сахар — 1 стакан;
- сливочное масло — 2 ст. ложки;
- вода — 300 мл;
- крахмал — 3 ст. ложки;
- яичные желтки — 4 шт.;
- соль — щепоть.
Для меренги:
- яичные белки — 6 шт.;
- сахар — 6-7 ст. ложек.
к содержанию ↑
Лимонный пирог с меренгой из песочного теста рецепт
Как сделать песочное тесто для лимонного пирога с меренгой
- Начинаем с самого нижнего слоя — шоколадной основы. Для этого размягченное масло соединяем с сахаром. Добавляем два яичных желтка, предварительно отделив их от белков. Растираем эти ингредиенты вилкой в однородную массу. Белки пока откладываем в отдельную чистую и сухую посуду — их будем использовать для меренги.
- Просеяв, постепенно всыпаем муку и какао-порошок. Замешиваем мягкое и податливое песочное тесто. Дозировку муки регулируем при замесе.
- Теплое от рук тесто шоколадного оттенка распределяем внутри разъемной огнеупорной формы с диаметром 22 см. Формируем борт высотой 2-3 см, вилкой делаем в основе несколько проколов, а затем отправляем заготовку в раскаленную к тому времени духовку. Выпекаем около 15 минут при температуре 180 градусов.
к содержанию ↑Как сделать лимонный курд для песочного пирога
- Тем временем готовим сладкую начинку. Цедру 1 лимона натираем мелкой стружкой. Будьте внимательны: нужна только желтая кожура! Белую часть цитруса не трогаем, иначе крем будет горчить. Следом выжимаем лимонный сок — необходимо получить 125 мл.
- В небольшую кастрюлю высыпаем сразу всю норму сахара, добавляем цедру, вливаем лимонный сок и воду. Ставим на средний огонь, тщательно перемешиваем. Следом добавляем муку, соль и крахмал. Энергично и непрерывно помешивая венчиком во избежание образования комков, доводим сладкую подзагустевшую массу до кипения. Далее добавляем масло, снова все перемешиваем и убираем с огня.
- Берем оставшиеся 4 яйца. Желтки, осторожно отделив от белков, слегка взбиваем венчиком или вилкой. Постепенно выкладываем в желтковую массу 1/2 порции горячего лимонного крема, интенсивно и непрерывно перемешивая смесь венчиком.
- Перекладываем полученный в итоге желтый микс к оставшейся в кастрюле половине крема. Вновь помещаем на средний огонь, непрерывно работая венчиком. Доводим густой крем до кипения, томим еще пару минут и снимаем с огня. Наполняем лимонным курдом нашу песочную «корзину».
к содержанию ↑Как сделать меренгу для лимонного пирога
- Осталось подготовить последний слой. Для этого 6 белков, оставшихся от работы с начинкой и основой, взбиваем в мягкую пену при минимальной скорости миксера. Постепенно подсыпаем сахар, увеличивая скорость оборотов. В итоге нужно получить крепкую и устойчивую белковую массу. Чтобы проверить готовность, переворачиваем миску. Если белки остаются неподвижными, наша работа здесь закончена.
- Ложкой наносим белковую массу на лимонный курд так, чтобы начинка и края пирога оказались полностью под пышной меренгой. С помощью вилки легкими движениями поднимаем белки вверх, формируя своеобразные «вихри». Отправляем практически готовый лимонный пирог минут на 10-15 в духовку. Когда меренга приобретет бежево-золотистый оттенок, достаем наше кулинарное изделие.
- Прямо в форме полностью остужаем песочный пирог с лимонной начинкой и меренгой, а затем убираем на ночь в холодильник. С уже охлажденной выпечки снимаем разъемный борт, нарезаем пирог порционными сегментами и подаем с несладким чаем/кофе.
Лимонный пирог с меренгой из песочного теста готов! Приятного вам чаепития!
Похожие записиКатегория: Пироги
Что вы думаете по поводу этого рецепта?
Лимонные батончики с песочной корочкой
Для изготовления этих лимонных батончиков вам понадобится всего 7 ингредиентов. Начинка из лимонного творога очень густая, кремовая и лежит на непреодолимой масляной корочке песочного печенья. Всегда выпекайте батончики с лимоном при более низкой температуре, чтобы не перепечь. Это просто лучшие лимонные батончики, они идеально подходят для пикников, продажи выпечки, весенних бранчей, детских и свадебных душей.
Сегодня я учу вас готовить лимонные батончики.Мне так нравится этот рецепт лимонного десерта, что я опубликовал его в своей первой кулинарной книге «Пристрастие Салли к выпечке». Это лучших лимонных батончика , и я не использую это утверждение легкомысленно. Я уверен, что вы согласитесь, попробовав 1 раз. Этот рецепт нужен всем.
Процесс довольно прост, и я покажу вам каждый шаг в видеоуроке ниже. Возьмите немного свежих цитрусовых и приступим к выпечке. Весна в воздухе!
Видеоурок: Лимонные батончики
Классические лимонные батончики с мягкой масляной корочкой из песочного теста и пикантной сладкой лимонной творожной начинкой , запеченной до идеальной консистенции .Слой лимона толстый и прочный, а не тонкий и хрупкий, как в большинстве других рецептов лимонных батончиков.
В этих лимонных батончиках всего 7 ингредиентов
- Сливочное масло: Топленое масло является основой песочного теста.
- Сахар: Сахар подслащивает корочку и слои начинки из лимонного творога. Не только это, он работает с яйцами, чтобы настроить лимонную начинку. Если уменьшить, начинка будет слишком влажной.
- Мука: Мука также используется в обоих слоях.Подобно сахару, он придает структуру лимонной начинке. Сейчас я добавляю в песочное тесто немного больше муки по сравнению с моей версией из поваренной книги. Вы можете обойтись двумя чашками, но дополнительные 2 столовые ложки действительно помогут укрепить основу лимонных батончиков.
- Экстракт ванили: Я использую 2 чайные ложки ванильного экстракта в песочном тесте. Не во многих рецептах лимонных батончиков требуется экстракт ванили, и я обещаю, что это мой самый лучший секрет.
- Соль: Без соли корочка была бы слишком сладкой.
- Яйца: Яйца составляют большую часть структуры. Без них у вас будет лимонный суп!
- Лимонный сок: Я настоятельно рекомендую использовать лимонный сок, выжатый из свежих лимонов. Вы также можете использовать другие цитрусовые, такие как красный апельсин, грейпфрут или сок лайма.
Как приготовить лимонные батончики за 5 шагов
- Приготовьте корочку: Смешайте все ингредиенты песочной корочки, затем плотно прижмите в форму для выпечки 9 × 13 дюймов.Заинтересованы в небольшой партии? См. Мою заметку о рецепте.
- Предварительная выпечка: Предварительная выпечка корочки гарантирует, что она удержится под слоем лимона.
- Приготовьте начинку: Взбейте все ингредиенты начинки. Не готовить на плите!
- Выпекание: Вылейте начинку на теплую предварительно испеченную корочку, затем выпекайте около 20 минут или до тех пор, пока центр не станет почти застывшим. Я немного увеличил температуру выпечки из своей версии поваренной книги.Любая температура работает, но предпочтительнее 325 ° F.
- Cool: Я обычно охлаждаю лимонные батончики в течение примерно 1 часа при комнатной температуре, затем кладу всю сковороду в холодильник еще на 1-2 часа до относительного охлаждения. Они чудесные холодные, а сверху посыпаны кондитерским сахаром!
Готовится всего в 2 мисках и на противне, очистка — легкий ветерок. Эти лимонные батончики каждый раз занимают первое место, потому что они идеально сочетают в себе острый и сладкий вкус. Фактически, я приготовила их для детского душа моего друга на прошлых выходных, и они были первым десертом, который исчез.И это о многом говорит, учитывая конкуренцию: домашние пирожные и очаровательные крекеры с животными. 🙂
2 гарантированных приема лучших лимонных батончиков
- Используйте стеклянную посуду. Керамика — это хорошо, но лучше — стекло. Не используйте металл. Я всегда чувствую легкий металлический привкус в лимонных батончиках, когда их запекают на металлических сковородах.
- Используйте свежий сок. Бутылки, купленные в магазине, удобны, но вы теряете много аромата. Вы обязательно почувствуете разницу! У меня есть супер старая соковыжималка для цитрусовых, но я недавно купил эту соковыжималку для своей мамы, и она ей очень нравится.Настоятельно рекомендуется.
Белые пузырьки воздуха на печеных лимонных батончиках
Вы замечаете пузырьки воздуха, возможно, даже белый слой пузырьков воздуха поверх ваших печеных лимонных батончиков? Это совершенно нормально. Это воздух из яиц, поднимающийся на поверхность. В некоторых партиях он есть, в некоторых — нет. Тем не менее, лимонные батончики имеют одинаковый вкус, а сахарная пыль полностью покрывает его!
Полоски красного апельсина! См. Мое примечание к рецепту о замене вкусовых добавок.
Хотите поднять его на ступеньку выше? Вот мой рецепт лимонного пирога с безе!
Распечатать часы значок часовОписание
Для приготовления этих лимонных батончиков вам понадобится всего 7 ингредиентов. Начинка из лимонного творога очень густая, кремовая и лежит на непреодолимой масляной корочке песочного печенья.Всегда выпекайте батончики с лимоном при более низкой температуре, чтобы не перепечь. См. Важные советы в примечаниях к рецептам. Это просто лучшие лимонные батончики, они идеально подходят для пикников, продажи выпечки, весенних бранчей, детских и свадебных душей.
Песочное тесто
- 1 стакан (230 г; 2 палочки) сливочное масло несоленое , топленое
- 1/2 стакана (100 г) сахарного песка
- 2 чайные ложки чистый экстракт ванили
- 1/2 чайной ложки соли
- 2 стакана + 2 столовые ложки (265 г) универсальная мука (ложка и разровненная)
Лимонная начинка
- 2 стакана (400 г) сахарного песка
- 6 столовых ложек (46 г) универсальная мука
- 6 крупных яиц
- 1 стакан (240 мл) лимонного сока (около 4 лимонов)
- опционально: сахар кондитерский для опудривания
- Разогрейте духовку до 325 ° F (163 ° C).Выстелите дно и стороны формы для выпечки 9 × 13 * пергаментной бумагой, оставив выступы по бокам, чтобы готовые бруски приподнимались (облегчает резку!). Отложите в сторону.
- Сделайте корочку: Смешайте топленое масло, сахар, ванильный экстракт и соль в средней миске. Добавьте муку и перемешайте, чтобы полностью перемешать. Тесто получится густым. Плотно прижмите к подготовленной сковороде, убедившись, что слой корочки хороший и ровный. Выпекать 20-22 минуты или пока края не подрумянятся.Вынуть из духовки. Проделайте вилкой дырочки по всей поверхности теплой корочки (не до конца). Я клянусь, что это новый шаг, он помогает начинке прилипать и удерживает корочку на месте. Отложите до шага 4.
- Сделайте начинку: Просейте сахар и муку вместе в большой миске. Вмешайте яйца, а затем лимонный сок до полного смешивания.
- Вылить начинку на теплую корочку. Выпекайте батончики в течение 22–26 минут или пока центр не станет относительно твердым и не перестанет покачиваться.(Слегка постучите по сковороде прихваткой для теста.) Выньте решетки из духовки и полностью остудите при комнатной температуре. Я обычно охлаждаю их около 2 часов при комнатной температуре, а затем кладу в холодильник еще на 1-2 часа, пока они не остынут. Я рекомендую подавать охлажденным.
- После охлаждения поднимите пергаментную бумагу из кастрюли, используя выступы по бокам. Посыпать кондитерским сахаром и нарезать квадратами перед подачей на стол. Для получения аккуратных квадратов тщательно протирайте нож между разрезами.Накройте и храните оставшиеся лимонные батончики в холодильнике до 1 недели.
- Инструкции по замораживанию: Лимонные батончики можно замораживать на срок до 3-4 месяцев. Остывшие батончики (без кондитерской сахарной посыпки) нарезать квадратами и выложить на противень. Заморозить на 1 час. По отдельности заверните каждый батончик в алюминиевую фольгу или полиэтиленовую пленку и поместите в большой пакет или контейнер для заморозки. Разморозьте в холодильнике, затем посыпьте кондитерским сахаром перед подачей на стол.
Банкноты
- Стеклянная тарелка: Используйте керамическую или стеклянную посуду.Я всегда чувствую легкий металлический привкус в лимонных батончиках, когда их запекают на металлических сковородах.
- Разделите рецепт пополам: Разрежьте ингредиенты пополам, чтобы получить около 12 квадратов на противне размером 9 × 9 дюймов. Такая же температура в духовке. Выпекайте корочку 16-18 минут, а батончики 20 минут или пока центр не перестанет покачиваться.
- Просеивание: Чаще всего мука не полностью включается в лимонную начинку, если ее не просеять с сахаром. Как указано в рецепте, просейте их вместе, прежде чем добавить яйца и лимонный сок.Я не всегда делаю это (и даже не делал этого в видео выше!), Но лучше избегать комков муки. Если у вас есть просеиватель, его стоит использовать. Если вы забудете, это не имеет большого значения. Вот мой любимый сифтер. Вы снова используете его, чтобы посыпать лимонные батончики кондитерским сахаром.
- Лимонный сок: Для исключительного вкуса я настоятельно рекомендую свежий лимонный сок. Вот замечательная недорогая соковыжималка, если у вас ее нет. Или используйте другой свежевыжатый цитрусовый, например грейпфрут, красный апельсин, лайм или обычный апельсин.Вы можете немного уменьшить количество сахара, если используете более сладкие цитрусовые. Я рекомендую не менее 1 и 2/3 стакана сахарного песка в начинке, так как это необходимо для структуры.
- Комнатная температура: Доведение яиц и лимонного сока до комнатной температуры помогает им легче смешать с мукой и сахаром. Однако я никогда не замечаю разницы во вкусе или текстуре при использовании холода. Комнатной температуры или холода, выбирайте что угодно!
Из поваренной книги Салли по выпечке
Лимонно-клубничный песочный пирог
Лимонно-клубничный песочный пирог — рецепт вкусного клубничного песочного пирога с добавлением лимона.Этот рецепт легко сочетается друг с другом и удовлетворяет ваши самые сильные пристрастия к летним десертам.
Я искал рецепт клубники с чем-нибудь, к чему я мог бы добавить лимон, потому что в последнее время я просто люблю лимон. И я подумал, что это было идеально. Не ошибетесь с хорошим оле-клубничным песочным пирогом. Это основной американский десерт, верно? Особенно в это время года.
На прошлой неделе мы снова пошли собирать клубнику. Я НИКОГДА не ел таких сладких ягод. Они были лучшими.Мы ели их горстями. Я действительно удивлен, что кто-то добрался до нас с нами, потому что детям было очень трудно ехать домой на машине за 25 минут, не сожрав их.
Разве Бог не сладчайший? Мое сердце переполняется от того, что я знаю, что он создал все эти прекрасные вещи в жизни только для того, чтобы мы наслаждались ими. Я должен признать, что клубника действительно стоит в списке всех прекрасных продуктов, которые он приготовил для нас.
Также … спорим о том, должен ли я раскрыть тебе свой маленький секрет?
Хмм….. Думаю, мне лучше. Я забыл добавить лимон на снимок, когда делал это. Не понимал, пока все не было упаковано, а еда… Ну, еда больше не была похожа на эту
Так что мне пришлось выбрать только лимонную идею, но я не мог, я был раздражен. Это большая часть этого восхитительного. Итак, я проделал ужасную работу и вставил одну на верхнюю картинку. Это выглядит ужасно, и мне потребовалась целая вечность, чтобы понять. Кто-нибудь хочет дать мне индивидуальные уроки по копированию и вставке объектов в изображения, чтобы они хорошо выглядели? Я готов для вас!
Пока мы встретимся и поедим снова,
ПОСЛЕДУЮЩИЕ: Собирайся за хлебом
БЛОГЛОВИН | PINTEREST | INSTAGRAM | FACEBOOK | СНАПЧАТ: @GATHERFORBREAD | TWITTER |
Не забудьте подписаться на нашу рассылку, чтобы не пропустить последние рецепты! ⇒ Зарегистрируйтесь здесь.⇐
Этот пост может содержать партнерские ссылки, небольшую часть которых мы получаем для поддержки этого блога.
© GATHER FOR BREAD. Все изображения и контент защищены авторским правом. Пожалуйста, следуйте моей Политике публикации, если вы хотите использовать или поделиться какой-либо частью этого сообщения.
Лимонно-клубничное песочное печенье
Время приготовления20 минут
Общее время20 минут
Количество порций: 8
Автор: Мелани — Собери для хлеба
Ингредиенты
- Все 1-1 / 1/1
- 1/2 стакана сахара
- 2 чайные ложки разрыхлителя
- 1/4 чайной ложки соли
- 1 яйцо
- 2/3 стакана пахты
- 1/4 стакана топленого масла
- 1 столовая ложка лимонного сока
- 1 чайная ложка лимона цедра
- 1 чайная ложка ванильного экстракта
- 1 чашка нарезанной свежей клубники
Начинка:
- 1 1/2 чашки нарезанной свежей клубники
- 1 столовая ложка лимонного сока
- 1 чайная ложка сахара
Свежие взбитые сливки:
- 3/4 стакана взбитых сливок около 2 стаканов свежих взбитых сливок
- 1 столовая ложка сахара
- 1/2 чайной ложки ванили
Instructio ns
В большой миске смешайте муку, сахар, разрыхлитель и соль.В другой миске смешайте яйцо, пахту, масло, лимонный сок, цедру лимона и ваниль. Вмешайте в сухие ингредиенты, пока они не станут влажными. Добавьте клубнику. Вылейте в смазанную маслом и посыпанную мукой 9-дюймовую. круглая форма для выпечки.
Выпекайте при 350 ° в течение 20-25 минут или до тех пор, пока зубочистка, вставленная рядом с центром, не выйдет чистой. Охладите в течение 10 минут, прежде чем вынуть из сковороды на решетку, чтобы полностью остыть.
Для начинки:
В большой миске смешайте клубнику, лимонный сок и сахар.Накрыть крышкой и поставить в холодильник до подачи.
Взбивайте густые сливки в стационарном миксере примерно 3-4 минуты, пока они не загустеют. Добавьте ваниль и сахар. Снова перемешайте до образования жестких пиков.
Намажьте торт свежими взбитыми сливками. Слить клубнику; устроить поверх.
Вот отличное руководство по приготовлению свежих взбитых сливок.
Адаптировано из Taste of Home
Shared with Whimsy Wednesday, Булочки в моей духовке, Time to Sparkle, Экономные четверги, Лихорадка в субботу вечером, Шоу-пробка в субботу, Пробуждение по средам, Six Sisters Stuff, Link Party Palooza, Creative Ways, Tidy Мама, Вечеринка Best of the Weekend, Titus вторники, Show and Share по средам, Moonlight & Mason Jars, Weekend Potluck
Подпишитесь на информационный бюллетень
Получите БЕСПЛАТНУЮ копию Irresistible Bread Recipes, когда вы подпишетесь на нашу рассылку.
Успех! Вы находитесь на пути к своей БЕСПЛАТНОЙ электронной книге. Теперь проверьте свою электронную почту, чтобы подтвердить подписку.
Лимонно-клубничное песочное печенье | Моя пекарская зависимость
Клубничное песочное печенье со взбитой начинкой и свежими ягодами — идеальный десерт для любой летней вечеринки .
Моим любимым летним сочетанием вкусов является клубника и лимоны. Есть что-то особенное в этой сладко-терпкой смеси, и, на мой взгляд, она просто кричит о лета.От клубнично-лимонадного и лимонно-клубничного парфе до этого лимонно-клубничного песочного пирога — я просто все об этом классическом летнем комбо.
Мой местный рынок сейчас полон великолепной, сочной клубники, и нет лучшего способа отпраздновать сезон, чем Strawberry Shortcake.
Когда мы росли, наши лета были полны клубничного песочного пирога. Моя мама нарезала тонны спелых ягод, посыпала их сахаром и давала им мацерироваться в холодильнике на ночь. Несмотря на то, что я знал, что они предназначены для десерта, я украл из миски нарезанные ягоды и глоток клубничного сока.Клянусь, эти ягоды были лучше любых конфет — и это о чем-то говорит, потому что все мы знаем, я люблю конфет!Мое лето по-прежнему наполнено восхитительными песочными пирожными с клубникой, только теперь я склонен отклоняться от упакованных пирожных и создавать вкусные риффы на этом классическом десерте. На этот раз я выбрала торт с лимонной цедрой и посыпала его взбитой начинкой — потому что это то, что всегда использовала моя мама, — хотя вы можете использовать только свежие взбитые сливки. Сверху несколько свежих ягод, и готово.
Я взял этот торт с собой в небольшую поездку домой на прошлых выходных, и моя семья разбила его за несколько часов. Он сладкий, свежий и такой летний!
Песочное печенье с лимоном и клубникой
Доходность: 8
Время на подготовку: 20 минут
Время приготовления: 20 минут
Состав:
1/2 стакана сахара
цедра 1 лимона
1-1 / 3 стакана универсальной муки
2 чайных ложки разрыхлителя
1/4 чайной ложки соли
1 большое яйцо
2/3 стакана пахты
1/4 стакана масла, растопленный
1 столовая ложка свежего лимонного сока
1 чайная ложка ванильного экстракта
1 чашка нарезанной свежей клубники
Для начинки
2 стакана свежих взбитых сливок или замороженного взбитого топпинга
свежая клубника
Направления:
1.Разогрейте духовку до 350 ° F. Смажьте маслом и мукой 9-дюймовую круглую форму для выпечки.
2. В средней миске смешайте сахар и цедру лимона и перемешайте кончиками пальцев до получения влажной и ароматной. В большой миске смешайте муку, лимонный сахар, разрыхлитель и соль. В миске среднего размера смешайте яйцо, пахту, масло, лимонный сок и ваниль. Вмешайте в сухие ингредиенты, пока они не станут влажными. Добавьте клубнику. Вылить в подготовленную форму для запекания.
3. Выпекать в предварительно разогретой духовке 20-25 минут или до тех пор, пока зубочистка, вставленная в центр, не выйдет чистой.Охладите в течение 10 минут, прежде чем вынуть из сковороды на решетку, чтобы полностью остыть.
4. Сверху остудить торт взбитыми сливками и свежей клубникой.
Примечания:
Пирог можно хранить в герметичном контейнере в холодильнике до 3 дней.
По материалам Taste of Home
Все изображения и текст © для My Baking AddictionСледуйте за Джейми в Instagram. Нам нравится видеть, что вы печете из MBA! Обязательно отметьте @jamiemba и используйте хэштег #mbarecipes !
Рецепт песочных батончиков с клубникой и лимоном
Клубничные песочные батончики с лимоном: быстрый и легкий десерт, который приобретает невероятный вкус свежего лимона и клубники.Идеальный рецепт песочного печенья.
Как раз когда я думаю, что не смогу найти еще один рецепт клубничного десерта, чтобы поделиться, один всплывает. Я называю это песочное печенье с клубникой и лимоном. На самом деле это должен был быть торт, но как только я положил его в рот, я сразу подумал, что это одно из лучших песочных печений, которые я когда-либо пробовал. (Должны быть две палочки масла. Ха!)
Этот рецепт песочных батончиков с клубникой и лимоном содержит свежую цедру лимона И сок, который делает вкус свежим и ярким.Я люблю рецепты, в которых требуется цедра лимона, потому что одно из моих любимых занятий — это цедра лимона. Аромат не похож ни на что другой. Когда все это смешано, тесто становится немного жестким, но у меня не было никаких проблем с разложением его по сторонам сковороды. Я использовал форму для выпечки 9 x 9, но если у вас ее нет, просто используйте форму 8 x 8. Выпечка может занять на несколько минут больше, поэтому просто смотрите ближе к концу.
- 1 стакан размягченного масла
- 3/4 стакана сахара
- 1 яйцо
- Цедра 2 лимонов
- 1/4 стакана лимонного сока около 2 маленьких лимонов
- 2 стакана муки
- 1 чайная ложка разрыхлителя
- 1 / 2 чайные ложки соли
- 3/4 стакана свежей клубники, нарезанной кубиками
- Сахарная пудра для присыпки
Разогрейте духовку до 350 градусов F.
В большой миске смешайте сливочное масло и сахар до образования пышной массы.
Добавьте яйцо, 2-3 столовые ложки цедры лимона и лимонный сок
Хорошо перемешайте.
В отдельной миске взбейте муку, разрыхлитель и соль.
Медленно добавляйте сухую смесь в тесто, пока она не смешается.
Добавьте клубнику.
Выложите тесто в подготовленную форму 9 x 9 и разложите по краям большой ложкой.
Выпекать 35-40 мин. пока золото сверху и нож, вставленный в центр, не выйдет чистым.
Присыпка сахарной пудрой по желанию
Я готовлю сковороды с помощью Baker’s Joy.
* Некоторые ссылки ведут на сайты, где я являюсь аффилированным лицом. Щелкните ЗДЕСЬ, чтобы просмотреть мое заявление о раскрытии информации.
Это прекрасный десерт для летнего бранча или семейного ужина. Я считаю, что это очень красиво, и если вы украсите его нарезанной клубникой (или ломтиком лимона) и листиком мяты, это определенно впечатлит ваших гостей! Я также думаю, что вы можете заменить клубнику другими фруктами.Черника была бы особенно вкусной.
Клубнично-лимонные песочные батончики Источники для покупок
Еще рецепты вкусных клубничных десертов!
Просто подумайте, прежде чем я уйду… Я никогда не считал себя излишне патриотичным человеком. Да … Я люблю свою страну, но мне никогда не приходилось чем-то жертвовать ради свободы. Я не видела, как корабль вышел в море с моим мужем на борту. У меня не было бессонных ночей в размышлениях о том, жив ли любимый человек или мертв.Я воспитывала детей не одна, потому что моя супруга служила в армии. Есть такие же люди, как мы с вами, которые приносят подобные жертвы каждый день. Если есть кто-то из вас, кто, возможно, читает это, я хотел бы сказать вам спасибо. Не могу сказать, что понимаю, но я благодарен. Очень признателен…
Желаю всем безопасных и спокойных выходных в День поминовения.
Торт Лимонный Батончик — Выпечка с Блонди
Есть ли в вашей жизни стойкий любитель лимонных батончиков? Или ТЫ тот человек? 😉 У меня есть торт, который поразит вас и заставит вас искать способы готовить его снова и снова, чтобы попробовать еще раз.
В этом торте есть все, что мне нравится в классическом десерте из лимонного батончика. Песочное печенье, запеченное прямо на каждом слое торта, пикантный лимонный творог, сделанный с нуля (это очень просто, и вам захочется намазывать им все, что видно!), Мой классический лимонный торт (невозможно превзойти!) И лимонный масляный крем. Каждый кусочек был божественным, и мы серьезно не могли насытиться этим пирогом.
Первоначально я приготовил этот торт несколько месяцев назад, и после того, как попробовали пару раундов пирожных, я понял, что у меня есть победитель.Я благополучно спрятал рецепт для будущей поваренной книги и подумал, что пока смогу сохранить его в секрете. Но затем это карантинное безумие развернулось перед миром, и я подумал, что мы все могли бы использовать немного солнечного света от торта прямо сейчас. Почему, черт возьми, нет, решил я. Давай сделаем это.
Я знаю, что муки сейчас мало. Я понял. Надеюсь, этот рецепт не заставит вас почувствовать, что вам нужно везде бегать, чтобы все найти. Если вы можете это сделать, СДЕЛАЙТЕ ЭТО, потому что этот торт — бомба.Но если у вас не получается, определенно прикрепите его на потом, и это будет забавное удовольствие, которого можно с нетерпением ждать.
В ПОИСКАХ ИДЕАЛЬНОГО КОРОБКИ ПЕЧЕНЬЯ
Для этого торта он начинается с моей песочной корочки. Это сделано из печенья Sandies! Это милое песочное печенье от Киблера, и вы обычно можете найти его рядом с Oreos в разделе печенья. Боже мой, они такие маслянистые и мягкие, что идеально подходят для этого торта. Он перекликается с коркой, обычно встречающейся на дне классического лимонного батончика.
Вы можете использовать другой вид песочного печенья, если не можете найти эти конкретные, но убедитесь, что у вас есть ровно 11 унций, чтобы остальные ингредиенты хорошо подошли для корочки. Измельчите печенье в мелкий порошок, перемешайте его с топленым маслом, разделите крошку на три 6-дюймовых, две 8-дюймовых сковороды или 24 кекса. Эта корочка красиво прижимается; лучше, чем любые другие мои корочки. Трудно не проглотить несколько кусочков, прежде чем вдавить в форму для торта, это точно!
Лимонный творог небесный
Я уже рассказывал об этом рецепте в своей кулинарной книге Cake Confidence вместе с моим лимонным пирогом безе (который просто восхитителен!).Лимонный творог прекрасно сочетается с этим тортом и подчеркивает одну из моих любимых составляющих классического лимонного батончика: эту липкую пикантную начинку. Лимонный творог может показаться пугающим, если вы никогда не делали его раньше, но я обещаю, что стоит приготовить его за день до сборки (чтобы он полностью застыл).
Начните с яичных желтков и одного яичного белка и взбейте их вместе на сковороде с сахаром, лимонным соком и цедрой лимона. Я люблю использовать свежие лимоны для лимонного сока — вам все равно нужна цедра лимона, можете использовать настоящий лимон;).Ключ к сказочному лимонному творогу, который не является яичницей, — это остаться и взбивать, пока творог поднимается вверх. Когда оно загустеет, добавляйте масло по столовой ложке в выключенном состоянии. Он должен красиво загустеть. Это время, когда вы должны решить, хотите ли вы добавить сюда кусочки цедры или нет. Обычно я напрягаю его, но если этого не делать, все работает нормально. Как я уже сказал, сделайте это накануне, пока ваши торты пекутся (день выпечки всегда отделен от дня сборки).
основа для торта, которую вы никогда не захотите забыть
Классический лимонный торт не должен быть сложным. Он должен иметь вкус динамита, но не нужно тщательно отмерять муку и все остальное, чтобы это произошло. Вот почему я усовершенствовал классическую желтую лепешку из смеси для торта. Да, здесь используется смесь для торта, но прежде чем вы убежите, позвольте мне сказать вам, что добавление ингредиентов, которые я использую, сделает этот ВАШ ЛЮБИМЫЙ ЛИМОННЫЙ ТОРТ на все времена. Вы всегда будете использовать его в качестве основы для любой комбинации лимонного торта, которую вы захотите приготовить на кухне.Используйте эту смесь для лимонного торта (подойдет любой бренд, я просто предпочитаю вкус Дункана Хайнса) в качестве заранее отмеренных сухих ингредиентов, затем добавьте свои денежные ингредиенты: пахту, сметану, яйца, масло, ваниль и за это со вкусом лимона добавьте цедру лимона и сок лимона. ЗАТЕМ добавьте немного экстракта лимона, если вы такой же стойкий любитель лимона, как и мы!
Добавьте тесто для торта прямо на корку. Предварительная выпечка не требуется. Просто разделите тесто на 6-дюймовые кастрюли тремя способами, и все готово! Он будет запекаться плоско, пахнуть ТАК ХОРОШО, и вы задаетесь вопросом, заметит ли кто-нибудь, если вы украдете немного его, прежде чем завернуть его, чтобы заморозить на ночь (не обязательно их замораживать, но они складываются и собираются намного проще, если вы это сделаете. так).Охлажденные коржи легче заморозить, чем пирожные комнатной температуры.
xo, Мэнди
Масло сливочное BlISS
Для моего лимонного торта я хотел получить легкий контраст по цвету с остальной частью торта. Уже много желтого. Торт желтый, творог желтый, я не хотела, чтобы весь торт был неоново-желтым. так что снаружи просил мягкий белый цвет, чтобы дополнить остальную часть торта. Я подкрашивал нижнюю часть торта желтым для мазка, но это действительно все.Я знаю, что сахарная пудра, присыпанная сверху лимонными батончиками, — классический ход, но в сливочном креме уже 6-7 стаканов ее. Я не собирался посыпать им свой торт, большое спасибо. 😉 Лимонный аромат в сливочном масле исходит из экстракта лимона, и я добавил немного экстракта миндаля, чтобы развлечься. Они красиво хвалили друг друга. Техника масляного крема продемонстрирована в моем видео ниже. Просто морозная половина снаружи белая, а нижняя половина с оттенком желтого
И все! Когда вы добавляете творог в зону начинки (вы увидите это на видео!), Убедитесь, что вы сделали прокладку вокруг торта снаружи.Не могу дождаться, когда вы, ребята, попробуете этот рецепт. Я надеюсь, что вы все в безопасности, в здравом уме и находите небольшие способы украсить свою кухню в это сумасшедшее время нашей жизни.
Лимонный батончик
Классический десерт Lemon Bar превратился в красивый торт! Песочное печенье, запеченное прямо на каждом слое торта, пикантный лимонный творог, сделанный с нуля (это очень просто, и вы захотите намазать им все, что попадется на глаза!), Мой классический лимонный торт (невозможно победить!) И лимонный масляный крем.Каждый кусочек был божественным, и мы серьезно не могли насытиться этим пирогом.
Порций: 12 порций
Автор: Мэнди Мерриман
Ингредиенты
Песочное печенье
- 20 песочных печений Sandies (11 унций, если используется другой вид песочного печенья)
- 5 столовых ложек несоленого масла
Лимонный торт
- цедра 1 лимона около 1 упаковки Столовая ложка около
- сока 1 лимон 1/4 стакана
- 3/4 стакана пахты комнатной температуры
- 2/3 стакана сметаны комнатной температуры
- 1 столовая ложка ванили
- 3 цельных яйца комнатной температуры
- 1 яичный белок комнатной температуры
- 1 чайная ложка лимонного экстракта (по желанию )
- 1/3 стакана растительного масла
- 1/4 стакана универсальной муки
- 1 коробка Lemon Cake Mix (подойдет любой бренд, но я предпочитаю Duncan Hines)
Начинка из лимонного творога
- 3 яичных желтка
- 1 цельное яйцо
- 3/4 стакана сахарного песка
- 1/2 стакана лимонного сока
- 2 цедры лимона (цедра целиком лимоны!)
- 4 столовые ложки несоленого сливочного масла
Лимонный сливочный крем
- 1 1/2 стакана несоленого сливочного масла оставить в холодильнике примерно на 15 минут
- 1 чайная ложка лимонного экстракта
- 1 столовая ложка чистой ванили, вы можете использовать прозрачный экстракт , но он будет более сладким
- 1/2 чайной ложки миндального экстракта
- 1 щепотка соли
- 1/4 стакана жирных сливок
- 6-7 стаканов просеянной сахарной пудры
Гарнир
- 8-10 Песочное печенье для гарнир
Инструкции
КОРОЧКА КОРОБКИ
В кухонном комбайне измельчите 20 песочных печений или 11 унций песочного печенья до образования порошка.
Растопите масло в микроволновой печи примерно 30 секунд. Добавить в крошку песочного теста и взбивать до образования корочки.
Разделите корку на три сковороды по 6 дюймов, 2 сковороды по 8 дюймов или 24 кекса и используйте дно плоской мерной чашки или стакана, чтобы сделать плоское и ровное дно по всему дну. Отложите и сделайте тесто для торта.
ЛИМОННЫЙ ТОРТ
Разогрейте духовку до 325 Конвекционная выпечка или 350 Традиционная выпечка.
Разогрейте духовку до 325 градусов.Приготовьте 3 круглых 6-дюймовых торта, смочив жир и посыпав мукой. Отложите в сторону.
В большой миске (для этого этапа вам не нужен стационарный миксер) взбейте цедру лимона, лимонный сок, лимонный экстракт, если вы используете, пахту, сметану, ваниль, яйца и масло. Взбивайте, пока не смешано. Просеять смесь для торта и муку. Разделите тесто на три части пирога с уже вдавленной корочкой.
Выпекайте 26-28 минут, пока центр не пропечется (не перепекайте!).Если вы готовите кексы, выпекайте только 12-15 минут или пока кексы не станут упругими в середине. Вынуть из духовки, дать остыть в кастрюле в течение 5 минут, затем перевернуть на решетку для охлаждения до комнатной температуры. Заверните и заморозьте на ночь или заморозьте не менее пары часов для облегчения сборки.
LEMON CURD
В средней кастрюле на среднем огне перемешайте желтки, сахар, сок и цедру. Взбейте вместе, пока смесь не загустеет, около 6 минут.Творог должен загустеть и быть достаточно густым, чтобы покрыть тыльную сторону ложки.
Снимите творог с огня и добавьте кубики масла. Перемешайте, пока масло не растает. Процедите творог и выбросьте цедру.
Накройте творог тонким слоем полиэтиленовой пленки, расположенной непосредственно на поверхности творога, и затем храните в холодильнике до охлаждения. Прежде чем добавлять в торт в качестве начинки, пусть он остынет.
ЛИМОННОЕ МАСЛО
В стационарном миксере с лопастной насадкой взбивайте масло примерно в течение минуты, пока оно не станет легким и воздушным.Соскребите стенки миски.
Добавьте соль, экстракт лимона, ваниль, экстракт миндаля и жирные сливки до однородности. Медленно добавляйте сахарную пудру, примерно по полстакана за раз. Если нужно, добавьте больше жирных сливок для более жидкой консистенции. Взбивайте на высокой скорости в течение минуты, чтобы получился мягкий масляный крем, затем уменьшите скорость на 30 секунд, чтобы выбить пузырьки воздуха. Оставьте около 1-2 стаканов сливочного крема и подкрасьте его мягко-желтым.
СБОРКА
На вращающемся подносе для торта приклейте ленту картонного круга диаметром 6 дюймов поверх картонного круга диаметром 8 дюймов (если вы делаете торт диаметром 6 дюймов).Добавьте небольшое количество сливочного крема и распределите его, чтобы он действовал как «клей», удерживая торт на доске.
Положить на первый круг торта, добавить примерно полстакана сливочного крема, распределить его плоской лопаткой для торта. Оберните перегородку вокруг внешнего края, затем налейте ложкой около ¼ стакана лимонного творога. Добавьте следующий слой и повторите с оставшимися двумя слоями.
Тщательно покрыть торт крошкой, поставить в холодильник примерно на 10 минут, затем намазать желтым слоем внизу и белым сливочным кремом на верхней и верхней половине торта.Как показано на видео, используйте прямой шпатель для глазури с небольшой диагональю, чтобы взмахнуть краями, чтобы создать дизайн сливочного крема.
Смешайте оставшийся сливочный крем в наконечнике трубопровода 1M и выдавите завитки с печеньем Sandies между каждым завихрением. Лучше всего кусочки торта в холодном состоянии Наслаждаться!
Как всегда, я хотел бы увидеть ваши творения из тортов! Отметьте @bakingwithblondie в Instagram, чтобы я мог видеть! Удачной выпечки!
xo,
Мэнди
Нравится:
Нравится Загрузка…
Лимонное песочное печенье — Strawberry Blondie Kitchen
Эти лимонные песочные батончики маслянистые и полны яркого и свежего вкуса лимона!Эти яркие и вкусные пончики с клубнично-лимонадом — идеальный способ встретить весну!
Если и есть еда в этом Мире, которая напоминает мне весну, то это лимон.
Яркий, цитрусовый, похожий на солнце.
Они прекрасно сочетаются со свежими ягодами и спаржей и добавляют яркости вашей столешнице.
Вот почему я знал, что когда Adams Extract прислал мне лимонный экстракт, я должен был сделать эти лимонные песочные батончики.
Эти лимонные песочные батончики маслянистые, полны лимонного вкуса и станут великолепным украшением весны.
Лимон — один из моих любимых вкусов.
Он такой яркий и свежий. У меня на кухне запах свечей, мыла и влажных салфеток.
Если я пойду в пекарню, поверьте, я заказываю лимонный маффин с маком.
КАК СДЕЛАТЬ ЛИМОННЫЙ КОРОБКУ
Эти батончики начинаются с масляной корочки, а затем вы покрываете их лимонной глазурью.
Вы начинаете с объединения муки, сахарной пудры, кукурузного крахмала, цедры лимона, ванили, экстракта лимона и соли.
Выпекайте корочку 40 минут.
Тем временем смешайте сахарную пудру, цедру лимона, лимонный сок и лимонный экстракт.
Сразу после извлечения корочки из духовки залить лимонной глазурью.
Дать полностью остыть и нарезать брусками.
КАК ПРИГОТОВИТЬ КОРОБКУ ИЗ ИЗВЕСТА
Вы можете приготовить такие же батончики, но вместо лимона используйте лайм.
КАК СДЕЛАТЬ ОРАНЖЕВЫЕ КОРОБКИ
Вы можете приготовить те же самые батончики, но вместо лимона замените апельсин.
Я понимаю, что технически вам не нужен экстракт в этих лимонных песочных батончиках, НО он действительно усиливает вкус и выводит лимон на совершенно другой уровень.
Эти лимонные песочные батончики яркие и полны аромата масла и лимона!
Лимонное песочное печенье
Подготовка
Готовка
Неактивный
Всего
Автор Меган | Strawberry Blondie Kitchen
Выход 24 порции
Эти лимонные песочные батончики маслянистые и полны яркого и свежего вкуса лимона!
Ингредиенты
- 3 стакана универсальной муки
- 1 ¼ стакана сахарной пудры
- ⅓ стакана кукурузного крахмала
- стакана лимонной цедры
- 1 ½ стакана несоленого масла, размягченного при комнатной температуре
- 1 столовая ложка лимонного сока
- ½ чайная ложка соли
- ½ чайной ложки ванильного экстракта
- 1/2 чайной ложки лимонного экстракта
Лимонная глазурь
- 2 ½ стакана сахарной пудры
- 1 столовая ложка цедры лимона
- 3 столовые ложки лимонного сока чайная ложка лимонного экстракта
- ½ чайной ложки ванильного экстракта
Инструкции
- Разогрейте духовку до 300 градусов по Фаренгейту.Выстелите форму для выпечки 13×9 дюймов толстой фольгой, расправив фольгу по бокам. Сбрызните кулинарным спреем. Отложите.
- В большую миску смешайте муку, сахарную пудру, кукурузный крахмал и цедру лимона.
- В миску вашего настольный миксер или в большую миску с помощью ручного миксера смешайте сливочное масло, лимонный сок, соль, ванильный экстракт и лимонный экстракт. Медленно добавьте мучную смесь, пока она не смешается.
- Слегка мучными руками выдавите смесь на дно подготовленной сковороды.
- Выпекать 45 минут или пока края не станут золотисто-коричневыми.
- Пока корочка запекается, смешайте лимонную глазурь.
- Немедленно полейте корку глазурью, равномерно распределив, и дайте остыть при комнатной температуре до застывания.
Десертные блюда
Кухня Американская
Я ТАК рада, что на моей кухне появился экстракт лимона Adams.
Я ОГРОМНЫЙ поклонник их экстрактов, особенно «вдвое более сильного» аромата ванили, а также их приправ и растираний.
Обязательно ознакомьтесь с ними, чтобы узнать обо всех своих потребностях в экстрактах и барбекю!
Добро пожаловать на #SpringSweetsWeek 2019, организованное Хизер из книги и поваров Hezzi-D и Кристи из приключений кухонного хора! Что может быть лучше, чем отпраздновать приход весны с едой и веселой раздачей? 30 блогеров со всей страны собрались, чтобы поделиться более 100 рецептами сладостей, идеально подходящих для весны! Будьте готовы отказаться от шляп, пальто и зимних ботинок и приготовиться к вкусным сладким угощениям, таким как кексы, печенье, сладкий хлеб и коктейли! Наши спонсоры #SpringSweetsWeek помогают нам раздавать отличные призы.Большое спасибо Swiss Diamond, Dixie Crystals, Nancy’s Yogurt, Sprinkle Pop, Adams Extracts, Barleans, Melissa’s Produce и PEEPS® за вашу щедрость. У нас есть невероятный розыгрыш ниже, и мы будем рады, если вы уделите немного времени, чтобы прочитать об этом и о том, что вы можете выиграть!
Узнайте, какие замечательные призы вы можете выиграть в нашей раздаче #SpringSweetsWeek!
Приз №1: Swiss Diamond Cookware вручает одному победителю антипригарный кухонный набор XD из 6 предметов для новобрачных! Набор из 6 предметов XD Newlywed Set от Swiss Diamond — это лучшая коллекция посуды с антипригарным покрытием, в которой есть кастрюля или сковорода практически для любого рецепта, который вы только можете придумать! Ничто не отводит тепло более эффективно, чем алмазы, а в сочетании с очень толстым литым алюминиевым корпусом эти сковороды имеют удивительно равномерное распределение тепла.Благодаря этому превосходному удерживанию тепла они поджаривают ингредиенты так же, как нержавеющую сталь, но без грязной очистки. Антипригарное покрытие XD настолько хорошо снимается, что вы можете приготовить что угодно без капли масла или сливочного масла. Этот набор включает сковороду 9,5 дюймов, сковороду 8 дюймов, кастрюлю на 2,2 литра с крышкой и кастрюлю на 5,5 литров с крышкой.
Swiss Diamond® International ведет свою историю с 1974 года, когда в Сьерре, Швейцария, была основана компания HORT Coating Center SA в качестве научно-исследовательской компании, занимающейся исследованием новых материалов и покрытий поверхностей.Перенесемся на несколько лет в 2001 год, когда было разработано революционное антипригарное покрытие , подходящее для использования на посуде, что привело к созданию Swiss Diamond® International SA. Посетите https://www.swissdiamond.com/, чтобы узнать о вкусных рецептах и лучшей антипригарной посуде.
Приз №2: Dixie Crystals вручает одному победителю набор инструментов Wilton Ultimate для украшения торта! Какой лучший способ украсить ваши торты, сделанные с сахаром Dixie Crystals, чем использовать этот набор для украшения? Сине-белая прямоугольная корзина-органайзер имеет 4 прозрачных ящика и 2 верхних отделения для наконечников, а также боковые прорези для шпателей.В кейдди входит 263 предмета, включая наконечники для канта, тренировочную доску, сумки для декорирования, прямые и изогнутые шпатели, цветочные гвозди и гребешок для обледенения. Существует также множество удобных инструментов для помадки, включая валик, наборы для вырезов, слепочные маты, инструменты для моделирования, пенообразователь для придания формы и средство для разглаживания помады. Это мечта декораторов тортов!
С 1917 года Dixie Crystals® является выбором Юга для производства высококачественного сахара и подсластителей. Все наши продукты из чистого тростникового сахара являются натуральными, не содержат ГМО и обеспечивают неизменно восхитительные результаты.Посетите www.dixiecrystals.com, где вы найдете сотни рецептов, идеи для праздников, отличные способы заставить детей печь на кухне и множество видеороликов о выпечке.
Приз №3: продукция Melissa’s вручает одному победителю коробку для органических продуктов для всей семьи. Эта коробка содержит 100% органических фруктов и овощей, включая капусту, огурцы, яблоки, груши, лимоны, апельсины, морковь, лук, сельдерей, чеснок и многое другое! С этой забавной коробкой для продуктов легко получить пять порций фруктов и овощей.
Джо и Шэрон Эрнандес основали компанию Melissa’s Produce, имея десятилетний опыт работы в производственной сфере в небольшом арендованном обеденном помещении на складе. В первоначальном офисе было всего три телефона и четыре стула. За несколько коротких лет компания вырастет и займет недавно отремонтированный и расширенный офисно-складской комплекс площадью 280 000 квадратных футов. Бренд Melissa назван в честь дочери Джо и Шэрон, которая играет активную роль в компании. Подразделение общественного питания компании стало предприятием с полным спектром услуг, которое обеспечивает профессионалов кулинарии основными продуктами питания, экзотикой и полным ассортиментом экологически чистых продуктов Melissa.Посетите https://www.melissas.com, чтобы найти лучшие фрукты, овощи, подарки и получить вкусные рецепты!
Приз №4: Nancy’s Yogurt вручает одному победителю невероятную сумку Nancy’s Yogurt, полную забавных предметов! Один победитель получит большую сумку с купонами на бесплатные продукты Nancy’s Yogurt, супер симпатичную футболку, карточки с рецептами и стикеры. Это все, что вам нужно, чтобы узнать больше о Nancy’s Yogurt.
Чак и Сью Кизи открыли Springfield Creamery в Орегоне в 1960 году сразу после свадьбы.Первое десятилетие они сосредоточились на розливе стеклянных кувшинов с молоком для доставки на дом и школьных обедов. Нэнси Ван Браш Хамрен пришла на маслозавод в 1969 году и поделилась своим рецептом приготовления йогурта. Nancy’s стал первым продаваемым в США йогуртом, содержащим живые пробиотики. В 1999 году Nancy’s Yogurt начали продавать во всех 50 штатах. Сегодня в компании работает около 60 сотрудников, а Springfield Creamery производит более 100 кисломолочных и соевых продуктов. Чтобы узнать больше о йогурте Nancy’s, о продуктах, которые они продают, и о том, как они производят свои продукты, посетите https: // nancysyogurt.com /.
Приз № 5: PEEPS дает одному победителю подарочную карту для PEEPS® & Co. Победитель может выбрать из множества восхитительных конфет PEEPS® & Co, а также одежду. У них даже есть забавные подарки, такие как пледы, тапочки, плюшевые кролики и носки. Выбор за вами!
Just Born, компания, производящая PEEPS® & Co., была основана в 1923 году в Нью-Йорке и переехала в Вифлеем, штат Пенсильвания, в 1932 году. Just Born получил свое название, когда основатель Сэм Борн с гордостью представил в витрине своего магазина постоянно развивающуюся линию. конфет ежедневного приготовления, объявив их «только что родившимися».Сегодня мы наслаждаемся чудесным сочетанием сладкого цветного сахара и пушистого зефира, которое создает незабываемые вкусовые ощущения от маршмеллоу-конфет PEEPS®. Посетите https://www.marshmallowpeeps.com/, чтобы купить конфеты, подарки и одежду PEEPS® & Co.
Приз №6: Barlean’s вручает одному победителю бутылку Serious Delicious Omega-3, конопляное масло Extra Strength Ideal CBD и пакет Super Seeds. Серьезно вкусные Омега-3 — это вкусный способ добавить Омега-3 в свой рацион без рыбного послевкусия.Конопляное масло Extra Strength Ideal CBD изготовлено из выращенной в США конопли, не содержит искусственных ингредиентов, имеет натуральный мятный вкус, не содержит глютена, вегетарианца и, как известно, способствует укреплению здоровья и сохраняет устойчивость людей к изменениям в окружающей среде. Super Seeds — это восхитительный способ добавить антиоксиданты и Омега-3 в утреннюю овсянку, смузи и йогурт.
Barlean’s считает, что люди могут изменить мир к лучшему с помощью обычных покупок. Их миссия — производить натуральные добавки и функциональные продукты премиум-класса, которые питают разум и тело, и использовать нашу прибыль для поддержки программ помощи нуждающимся людям как на местном, так и на мировом уровне.Посетите www.barleans.com, чтобы узнать больше об их продуктах, сообществе и о том, где вы можете приобрести их продукты.
Приз №7: Экстракт Адамса вручает одному победителю четыре их удивительных экстракта и набор их пищевых красителей. Экстракты включают чистый экстракт миндаля, чистый экстракт ванили и чистый экстракт лимона. Победитель также получит Adams Best Twice as Strong Vanilla, с которым приятно печь.
Джон А. Адамс начал производить и продавать экстракт зеленого растения сарсапариллы в 1888 году в Батл-Крике, штат Мичиган.В 1905 году он переехал с семьей в Бивилл, штат Техас. Используя материалы на сумму всего 6,71 доллара на крышке старого холодильника, Джон А. Адамс создал новую формулу ванили. Его жена проверила его, взбив торт, и объявила: «Джон, это САМЫЙ ЛУЧШИЙ ароматизатор, который я когда-либо использовал». «Ну, это старик Адамс ЛУЧШИЙ, — ответил он. Имя прижилось, и родился Адамс Бест! Сегодня Adams производит и продает под несколькими брендами Adams, включая Adams Best®, Adams Extract®, Adams® Seasoning & Spice и многие другие.Чтобы узнать больше об экстракте Адамса, купить их продукты или найти вкусные рецепты, посетите https://www.adamsextract.com/default.aspx.
Приз №8: Sprinkle Pop вручает одному победителю шесть потрясающих смесей для разбрызгивания из его пасхальной коллекции! Смеси для опрыскивания включают Hangin ’with my Peeps, Bewitched, Signature, Green Tea, Cottontail Confetti и Egg Hunt. Эти забавные посыпки станут отличным дополнением к любой весенней или пасхальной выпечке.
Лиз Баттс основала компанию Sprinkle Pop в Техасе.Лиз обнаружила, что она не только может точно определить, какие цветовые сочетания брызг лучше всего работают вместе, но и может создать индивидуальную смесь с идеальными текстурами. Она вырастила бизнес из шоу для одной женщины, которое проводилось в маленькой «комнате для полива» в ее доме по ночам и в выходные, а затем вскоре расширилась до выделенного складского помещения с преданной командой фей-посыпок менее чем за год. Она делает восхитительные смеси для посыпки, которые индивидуальны, ярки и роскошны. Более 50% всех брызг окрашиваются в домашних условиях, поэтому они единственные в своем роде! Посетите https: // sprinklepop.Делайте покупки / покупайте их брызги, узнавайте, как они возвращают обществу, и для забавных рецептов!
Розыгрыш лотереи
Среда #SpringSweetsWeek Рецепты
все еще жаждет большего?
подписывайтесь на меня в facebook, pinterest и instagram, чтобы еще больше вкусностей!
закрепите этот рецепт на pinterest!
Подписаться! Подпишитесь, чтобы получать простые и вкусные рецепты, которые еженедельно доставляются прямо на ваш почтовый ящик!
Спасибо спонсорам #SpringSweetsWeek: Dixie Crystals, Swiss Diamond, Nancy’s Yogurt, Barlean’s, Sprinkle Pop, PEEPS, Melissa’s Produce и Adams Extracts за бесплатное предоставление призов.Эти компании также предоставили блогерам образцы и продукты для использования в рецептах #SpringSweetsWeek. Все мнения мои собственные. Розыгрыш #SpringSweetsWeek открыт для жителей США в возрасте 18 лет и старше. Все заявки на победителя будут проверены и проверены. Регистрируясь, вы даете право использовать свое имя и изображение. Количество полученных заявок определяет шансы на выигрыш. Будут выбраны восемь (8) победителей. Призовые пакеты будут отправлены напрямую от спонсоров.Блогеры #SpringSweetsWeek не несут ответственности за выполнение или доставку призовых пакетов. Блогеры, принимающие эту раздачу, и их ближайшие родственники не могут участвовать в розыгрыше или выиграть его. Покупка не требуется. Не действует там, где это запрещено законом. Эта акция никоим образом не спонсируется, не одобряется, не администрируется и не связана с Facebook, Instagram, Pinterest, Twitter или любым другим социальным каналом, упомянутым в сообщениях или записи #SpringSweetsWeek.
Квадратное лимонное песочное печенье с домашним лимонным творогом
- Pinterest326
Квадраты лимонного песочного печенья с домашним лимонным творогом простые и очень вкусные! На вкус они напоминают кусочки лимонного пирога, но их гораздо проще приготовить! Плюс еще 18 вкусных весенних рецептов.
Сегодня я присоединился к группе талантливых блогеров, и мы делимся с вами 19 вкусных весенних рецептов ! Все идеально для весенних посиделок, Пасхи и Дня матери! Спасибо Кристе из Happy Housie за организацию. Обязательно ознакомьтесь со всеми вкусными рецептами по ссылкам внизу этого поста! xo
Лимон во всем!
Весна — это время года, когда десерты становятся более легкими, свежими и полными ароматов, которые напоминают нам о приближении лета.Это когда я люблю печь с лимоном. Лимон во всем. Хлеб, буханки, муссы, пироги… что угодно, в нем должен быть лимон. Поэтому, когда я думал о весеннем рецепте, которым хочу поделиться с вами в рамках этой серии весенних рецептов, я знал, что хочу, чтобы это был лимон. Я думал о пирогах и пирогах с лимонным безе, но я хотел сделать что-то немного попроще, но с похожим вкусом … поэтому я приготовил эти лимонные песочные квадраты с моим домашним лимонным творогом.
Это печенье? Это квадрат?
Хорошо, позвольте мне рассказать вам об этих лимонных квадратах … во-первых, это квадраты? Или печенье? Или бар? Я не знаю.Основа — маслянистое восхитительное песочное печенье, а начинка — домашний лимонный творог. Так что они похожи на печенье, пересеченное квадратом… на самом деле они напоминают мне лимонные пирожные… но без всякой суеты. Как бы вы их ни называли, нельзя отрицать их восхитительность. Они похожи на кусочки лимонного солнца.
Лимон + песочное печенье = вкусно!
Не знаю, что мне больше нравится в этих квадратах, песочной корочке или твороге с лимоном.Но я точно знаю, что вместе они совершенны. Честно говоря, все, что связано с лимонным творогом, в моих книгах является победителем. Я ОЧЕНЬ ЛЮБЛЮ домашний лимонный творог. Это самый простой и универсальный рецепт. Вы можете намазать его на булочки или тосты, сбрызнуть мороженым, добавить в печенье, торты и пирожные… возможности лимона безграничны! И теперь вы можете добавить его в эти лимонные песочные квадратики.
Они такие хорошие. Они определенно входят в десятку моих любимых десертов.И я упоминал, как легко их сделать? Никаких изысканных ингредиентов, никаких сложных инструкций… просто простой и вкусный десерт.
Надеюсь, они вам понравятся так же, как и нам!
Распечатать часы значок часовОписание
Квадраты лимонного песочного печенья с домашним лимонным творогом простые и очень вкусные! На вкус они напоминают кусочки лимонного пирога, но их гораздо проще приготовить!
Лимонный творог:
- 1/2 стакана сахара
- 1 яйцо
- 1/4 стакана топленого масла
- сок 1 лимона (примерно 1/4 стакана)
- цедра 1 лимона
Песочное печенье:
- 1 1/2 стакана муки
- 1/3 стакана сахара
- щепотка соли
- 1/2 стакана плюс 2 столовые ложки сливочного масла (комнатной температуры)
Лимонный творог:
- Сделайте сначала лимонный творог.
- Взбейте в кастрюле сахар и яйцо до однородной массы.
- Добавьте топленое масло, свежий лимонный сок и цедру лимона и готовьте на слабом-среднем огне, часто помешивая.
- Взбейте и варите, пока глазурь из лимонного творога не загустеет, примерно 15-20 минут.
Песочное тесто:
- Разогрейте духовку до 375 градусов.
- Выстелите 8-дюймовую квадратную форму для выпечки пергаментной бумагой, оставив небольшой выступ, чтобы вы могли легко вытащить квадрат после выпечки.
- В миске взбейте муку, сахар и соль.
- Добавьте масло и с помощью ножа для теста или руками вмешайте масло в муку, пока оно не станет рассыпчатым.
- Отмерьте около 2 столовых ложек теста для крошки и поставьте в холодильник.
- Затем выдавите оставшееся тесто в форму для выпечки.
- Поместите форму в морозильную камеру примерно на 10 минут, чтобы тесто стало твердым.
- Затем выпекайте тесто 15 минут.
- Выньте из духовки и намажьте лимонным творогом, оставив бортик шириной около 1/2 дюйма.
- Раскрошить 2 столовые ложки оставшегося охлажденного теста.
- Верните квадрат в духовку и запекайте около 20 минут или пока края не станут золотисто-коричневыми.
- Дайте испеченному квадрату остыть не менее 20 минут, затем с помощью пергаментного выступа выньте его из формы и нарежьте квадратами.
Ключевые слова: лимонный творог, лимонное творожное песочное печенье, песочные квадраты
Рецепт адаптирован из The Food Network.
Еще больше вкусных рецептов с лимоном:
Еще идеи весенних рецептов:
Обязательно ознакомьтесь со всеми этими восхитительными весенними рецептами… их 18, от которых у вас просто слюнки текут! Надеюсь, вы вдохновитесь на создание чего-нибудь восхитительного.Счастливая весна!
Малиново-лимонная туша в The Happy Housie
Удивительные Popovers без глютена в Willow Street Interiors
Легкий торт с клубничным мороженым в My Uncommon Slice of Suburbia
Шоколадный хлеб Хала по вкусу
Обезжиренный десерт из пуха орео в On Sutton Place
Пасхальное яйцо без глютена / молочных продуктов с лимоном и сахаром в Zevy Joy
Свежий цитрусовый торт «Ангел» с лимонным творогом, С уважением, Marie Designs
Расписанный пасхальный кулич с шоколадным гнездом в кустарнике
Лучший рецепт морковного торта в Happy Happy Nester
Мини-пирожные с лимонным чизкейком в The House of Wood
Цветочные крендели в домашних условиях Lovely (ранее AKA Design)
Квадраты лимонного песочного печенья в красивой жизни
Яичный салат с авакадо без молочных продуктов в Simple Stylings
Двойное шоколадное печенье без глютена в Taryn Whiteaker
Easy Cake Batter Dip в Amber Tysl
Рецепт бутерброда с чайным пирогом в Shabbyfufu
Поджаренные кексы с кокосовым гнездом в магазине Nina Hendrick Design Co.
Розовый лимонад, шифон, голый торт на лето Адамс
Весенние яйца с рисом Криспи для малышей на ферме Duke Manor
Удачного дня!
- Pinterest326
О Джо-Анне Руни
Я Джо-Анна Руни, создатель, режиссер, создатель, пекарь, производитель и домашний декоратор здесь, в A Pretty Life! Поделитесь простой домашней жизнью с помощью простых советов по дому, домашнего декора и свежих и простых рецептов.
.