Лосось запеченный в духовке рецепт с фото: Сочный лосось в духовке рецепт с фото

4%

Iron 2mg 11%

* Процент ежедневных ценностей основаны на диета на 2000 калорий.

Почерневший лосось (с домашней приправой)

Эта легкая домашняя смесь трав и специй является идеальной приправой для лосося и других видов мяса.

Я люблю свежего лосося и был рад найти его на днях в Costco. Почерневший лосось на ужин!!… Я так ждал этого, пока не полез в полку со специями и не нашел едва ли чайную ложку моей любимой приправы Pike’s Place Market (Сиэтл). Что теперь? Я действительно не хотел снова идти в магазин… но мое сердце было настроено на черненого лосося (и меня ничто не остановит, когда я жажду его).Поэтому мне просто нужно было придумать нашу собственную смесь приправ, чтобы воссоздать их ароматы, которые я так люблю.

И СДЕЛАЛ!

Просматривая ингредиенты на купленной в магазине бутылке со смесью специй, которая у меня была, и ссылаясь на пару рецептов в Интернете (например, этот от BetterWithCake.com )… я понял, что у меня есть почти все, что мне нужно, в моей полке для специй и в кладовой. чтобы сделать это. Слегка изменив количество ингредиентов и добавив семена фенхеля (обязательно, потому что они добавляют немного лакричного вкуса, когда вы кусаете семена, что прекрасно дополняет рыбу), которую я приготовил для натирания щуки… Я был так горжусь тем, что сделал моя собственная смесь специй.Так приятно точно знать, что входит в состав того, что вы едите — никакого глутамата натрия; без искусственных ароматизаторов и консервантов; нет глютена. Просто смесь трав и специй.

Дымный и обугленный с легким привкусом тепла, с пикантным соком лайма… Лосось, который я приготовил, получился именно таким, как я хотел. Поэтому я просто обязан был поделиться с вами рецептом.

Я не указал никаких количеств, просто метод, так как все зависит от того, насколько большое или маленькое у вас рыбное филе.Вы также можете приготовить рыбу любым удобным для вас способом – в кастрюле, если она мелкая; на гриле; или в духовке. Я выбрал духовку, так как у меня было большое 2-фунтовое филе, и я хотел приготовить его целиком. Просто помните, что не нужно бояться немного обуглить специи на рыбе… так как в этом весь смысл приправы «Черненый». Поэтому, если вы используете духовку, я бы предложил 425F в течение примерно 15-20 минут (это может отличаться, если ваше филе толще или тоньше), пока рыба не станет почти мягкой, а затем поместите ее под жаровню на минуту или две, чтобы обжарить это.И что бы вы ни делали… не забудьте полить рыбу свежевыжатым лаймом перед тем, как съесть ее. ОБЯЗАТЕЛЬНО подчеркните вкус пикантным пуншем. Вы не пожалеете!

Почерневший лосось с домашней приправой

2015-01-22 00:23:34

Эта легкая домашняя смесь трав и специй является идеальной приправой для лосося и других видов мяса.

Ингредиенты

1. Филе лосося
2. Оливковое масло
3. Оливковое масло
4. Оливковое приправа (см. Ниже)
5. Соль к вкусу
6. Lime сок

для почерневшей приправа (составляет 3/4 чашки)

1. 2 TBSP копченый паприка
2. 1 ст. 1 ч. л. семян фенхеля (слегка измельченных, чтобы усилить вкус)
3. 1 ч. л. соли

Инструкции

1. Просто отмерьте и смешайте все ингредиенты для почерневшей приправы.
2. Разогрейте духовку до 425F. Слегка сбрызните лосося оливковым маслом и пальцами или кистью распределите его, чтобы покрыть рыбу. Щедро посыпьте лосося почерневшей приправой, чтобы он равномерно покрылся. Повторите с другой стороны.
3. Вы можете обжарить лосося, если используете филе меньшего размера, на среднем огне примерно по 5-6 минут с каждой стороны (в зависимости от толщины филе). Или просто запекайте его при температуре 425F в течение 15-20 минут (и, если он недостаточно почернел, поместите его под жаровню еще на минуту или две).
4. Подавайте рыбу горячей, сбрызнув свежевыжатым соком лайма и добавив дольки лайма!

Примечания

1. Перед добавлением в смесь я слегка раздавила семена фенхеля, чтобы высвободить их ароматный лакричный вкус.
2. Если у вас есть кожа на лососе, просто приправьте специями одну сторону – будет много вкуса.

   Лосось в тостере с лимонно-базиликовым маслом · Рецепты Эрики

   Toaster Oven Salmon — сочный лосось с простым лимонным маслом с базиликом.Это обед с низким содержанием натрия на двоих, который готовится за 30 минут. Приготовление лосося в тостере дает вам вкусный ужин, и это НАСТОЛЬКО легко приготовить. Вкус базилика и кисловатый лимон «срезают» маслянистость, чтобы вы не пропустили соль.

   Если вы ищете рецепт лосося с низким содержанием натрия, который можно легко приготовить в тостере (или обычной духовке), этот рецепт для вас. Мой блог не посвящен диетам или ограничениям, но я забочусь о ком-то, кому нужно ограничить потребление соли.И поэтому мне захотелось создать особый рецепт, которым можно было бы наслаждаться и не хвататься за соль.

   Так же у меня было еще две цели: я хотел готовить сразу на двоих без лишнего и нужно было делать это в тостере. Я также готовила для кого-то, кого обожаю всем сердцем, поэтому мне очень хотелось, чтобы этот рецепт лосося был особенным на вкус и был в самый раз.

   Почему этот рецепт работает

   Я большой любитель соли. Знайте это, когда будете готовить по моим рецептам – я хочу, чтобы эта соль была , когда я ем.Таким образом, приготовление лосося с низким содержанием натрия было сложной задачей. В ходе исследований я узнал, что добавление небольшого количества кислоты действует вместо соли, чтобы создать такое же или похожее ощущение выделения вкуса пищи.

   Сразу на ум пришли лимон и лосось и вот. Этот рецепт работает, потому что это небольшой рецепт для двоих, вы можете приготовить его в тостере на прилавке или запечь в обычной духовке, и вкусы восхитительно сочетаются … даже без добавления соли.

   Ингредиенты

   Для этого рецепта я максимально использовал основные ингредиенты, в основном из кладовой. Это доступный рецепт, предназначенный для тех, кто не может (или не хочет) проявить фантазию. Простые, легкие ингредиенты, и их не так много.

   • Масло сливочное несоленое. Я всегда восхваляю несоленое сливочное масло в кулинарии, но в данном случае это еще и ограничение натрия.
   • Луковый порошок.
   • Чесночный порошок.
   • Цедра 1 лимона.
   • Листья свежего базилика. Я поклонник «полусушеного» базилика, который теперь доступен в разделе продуктов. Также можно использовать сушеный базилик.
   • Филе лосося без кожи.
   • Свежий крекерный перец. Или используйте обычный черный перец, что угодно. Нам нужна только щепотка.
   • Кулинарный спрей. Я предпочитаю кулинарный спрей с оливковым маслом, но подойдет и обычный. Лосось будет прилипать, если мы не будем использовать немного брызг.

   Это рецепт лосося с низким содержанием натрия, но если вам не нравится ограничение натрия, добавьте щепотку кошерной соли как в масляную смесь, так и в приправу для лосося.

   Как приготовить лосося в тостере

   Приготовление лимонно-базиликового масла

   В последнее время я был полностью о составных маслах, таких как мое масло для отделки с вялеными помидорами и базиликом, и это масло с лимоном и базиликом, по сути, таково: составное масло, нарезанное и расплавленное на нашем приготовленном лососе в качестве грандиозного финала.

   Просто смешайте масло, луковый порошок, чесночный порошок, лимонную цедру и базилик в миске. Затем выложите его на кусок полиэтиленовой пленки и заверните, как симпатичное маленькое полено.Охладить.

   Это масло можно приготовить за день до приготовления, что еще лучше дать маслу время, чтобы впитать в себя лимонный аромат цедры.

   Обратите внимание на легкую приправу к лососю. Чесночный порошок и перец добавляют вкуса, чтобы компенсировать недостаток соли, но слишком много перебьет вкус лосося.

   Приготовить лосося

   Нагрейте тостер или обычную духовку до 425 градусов по Фаренгейту. Выстелите противень фольгой для облегчения очистки (хотя это необязательно).

   Выложите филе лосося на фольгу/сковороду. Слегка приправить каждый щепоткой чесночного порошка и перца. Это помогает насыпать приправу на ладонь, а затем взять оттуда щепотку, чтобы не вылить слишком много на рыбу.

   №

   Запекайте в тостере в течение 12-15 минут или пока рыба не пропечется и не будет прокалываться вилкой. Если готовить в обычной или аэрогриле, рыба приготовится быстрее (всего 10-12 минут).

   Нарежьте лимонно-базиликовое масло и положите ломтики на лосося.Верните в тостер на минуту, пока масло не растает. Служить.

   Часто задаваемые вопросы

   Можно ли заменить луковый порошок сушеным измельченным луком?

   Луковый фарш можно заменить, но я бы рекомендовал оставить лимонно-базиликовое масло в холодильнике подольше, чтобы луковый фарш мог впитать влагу.

   Что за рис сбоку на фото?

   Мне часто задают этот вопрос, поэтому я заранее включаю его сюда. Я взял обычный белый длиннозернистый рис и добавил немного чесночного порошка, выжатый из свежего лимонного сока, базилик и нарезанные помидоры черри.

   Но, Эрика, ты всегда говоришь, что лосось надо брать со шкуркой…

   Да, да, да. И я серьезно. Но этот лосось предназначен для приготовления в тостере, который из-за небольшого пространства не высыхает, как в традиционной духовке, поэтому я отказался от кожи. Здесь просто нежная запеканка, и рыба даже не подрумянится. Так, лосось со снятой кожей предпочтительнее.

   Лосось в тостере с лимонно-базиликовым маслом

   Эрика

   Toaster Oven Salmon — сочный лосось с простым лимонным маслом с базиликом.Это обед с низким содержанием натрия на двоих, который готовится менее чем за 30 минут. Приготовление лосося в тостере дает вам вкусный ужин, и это НАСТОЛЬКО легко приготовить. Вкус базилика и кисловатый лимон «срезают» маслянистость, чтобы вы не пропустили соль.

   Время подготовки 10 минут

   Время приготовления 15 минут

   Общее время 25 минут

   Курс ужина

   Американская кухня

   Порции на 2 персоны

   Калорийность 344 ккал

   для масла лимона базилика

   • 2 столовые ложки несольнированного масла
   • 2 щепотки сушеных луковых порошок
   • 2 щепотки сушеные чесночные порошок
   • Zest из 1 лимона
   • 1 чайная ложка изысканных листьев свежего базилика
   4
   • 2 (4 унции) филе лосося без кожи
   • 1 щепотка сушеного чесночного порошка
   • 1 щепотка свежемолотого перца
   • кулинарный спрей

   Приготовьте лимонно-базиликовое масло

   • В маленькой миске с помощью вилки разомните ингредиенты для масла.

   • Заверните в полиэтиленовую пленку, сформировав бревно длиной ~2 дюйма, и поставьте в холодильник.

   Приготовление лосося

   • Разогрейте тостер или обычную духовку до 425°F.

   • Положите лосося на противень, застеленный фольгой и сбрызнутый кулинарным спреем. Приправить чесночным порошком и черным перцем.

   • Выпекать при температуре 425°F в течение 12-15 минут до готовности и образования хлопьев вилкой.

   • Нарежьте лимонно-базиликовое масло и положите ломтики на рыбу.Вернуть в духовку, чтобы растопить масло. Служить.

   При приготовлении в обычной или аэрогриле рыба приготовится, скорее всего, быстрее, поэтому начинайте проверять готовность через 10-12 минут.

   калорий: 344 ккал (17%) | Углеводы: 1 г | Белок: 24 г (48%) | Жир: 27 г (42%) | Насыщенные жиры: 11 г (69%) | Полиненасыщенные жиры: 5 г | Мононенасыщенные жиры: 11 г | Холестерин: 30 мг (10%) | Натрий: 55 мг (2%) | Калий: 6 мг | Сахар: 1 г (1%)

   Калорийность — это всего лишь оценка, рассчитанная с использованием онлайн-приложения, которая служит ориентиром и не может рассматриваться как точная информация о питании. Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.

   Ключевое слово лимонно-базиликовое масло, рецепт лосося с низким содержанием натрия, лосось в тостере

   Оставьте комментарий ниже и дайте мне знать!

   Легко запеченный лосось с лимоном и чесноком

   Обратите внимание, этот пост содержит партнерские ссылки.

   Запеченный в фольге лосось с лимоном и чесноком — самое простое блюдо! Благодаря большому количеству цитрусовых и пикантного чеснока он станет вкусным ужином в любой вечер недели.

   Лосось — моя любимая рыба, которую я готовлю дома, особенно когда я пытаюсь немного больше следить за своей диетой.

   Богатые морепродукты просто фантастические, независимо от того, приготовлены ли они на гриле, жареные или запеченные.

   Для меня нет ничего лучше, чем цитрусовые к морепродуктам. Я абсолютно ЛЮБЛЮ лимон со всеми моими морепродуктами, и этот рецепт — лучший способ воспользоваться этой комбинацией вкусов.

   Этот рецепт проще некуда. Все, что вам нужно сделать, это собрать, смешать немного ароматного масла, испечь и подавать!

   Лучшая часть? Вам даже не нужно мыть противень, потому что он выпекается в аккуратном маленьком пакете из фольги.

   Обязательные элементы этого рецепта

   Для этого вам обязательно понадобится ваш поварской нож и разделочная доска. Не волнуйтесь, они понадобятся вам только для нарезки лимонов!

   Одна из мисок меньшего размера пригодится для приготовления лимонно-чесночного масла, которым вы поливаете рыбу.

   Наконец, убедитесь, что у вас есть противень размером в половину листа и много алюминиевой фольги.

   Другие рецепты с лососем: Лосось на гриле с кукурузной сальсой / Бублики с копченым лососем / Похлебка из лосося / Чашки с кунжутным лососем и авокадо
   Как приготовить запеченный лосось с лимоном и чесноком
   Приготовление лимонно-чесночного масла

   Лимонно-чесночное масло очень просто приготовить. Все, что вам нужно сделать, это смешать масло, лимонный сок и немного специй.

   Сборка

   Чтобы собрать пакет, начните с выкладывания ломтиков лимона в виде прямоугольника, достаточно большого, чтобы на него поместилось филе лосося. Затем вы кладете лосося кожей вниз поверх цитрусовых.

   Сверху добавьте большую часть лимонно-чесночного масла, оставив немного на потом. Приправьте солью и перцем, затем пришло время связать все это.

   Фольга заворачивается вокруг рыбы, запечатывая ее в отдельный пакет.

   Выпечка и жарка

   Сначала вы запекаете лосося до тех пор, пока он почти не пропечется. Затем вы открываете пакет, обнажая верхнюю часть рыбы. Выложите ложкой масло, которое вы отложили в сторону, и поставьте под жаровню на несколько минут, пока рыба полностью не приготовится.

   Быстро украсьте рубленой петрушкой и подавайте!

   Как узнать, что запеченный лосось готов

   Чтобы узнать, когда вы достигнете идеальной средней температуры лосося, клянусь, это не ракетостроение! Самый простой способ определить это, мягко надавив пальцем или вилкой на верхнюю часть филе. Если лосось расслаивается, готово! Достаньте его из духовки и снимите с противня.

   С чем подавать запеченный лосось

   Обычно я люблю подавать к лососю гарнир из зеленых овощей, таких как пряно-сладкая жареная брокколи или хрустящая жареная брокколи. Однако, если это особенно тяжелый день, и я хочу чего-то очень сытного, я выбираю подавать этого лосося с картофельным пюре Instant Pot с жареным чесноком. Вы также можете подать его с пюре из цветной капусты, если хотите чего-то более здорового!

   Запеченный лосось с лимоном и чесноком

   Выход: 4 порции

   Время подготовки: 10 минут

   Время приготовления: 25 минут

   Общее время: 35 минут

   Идеально запеченный лосось наполнен цитрусовым вкусом и маслянистым вкусом!

   Ингредиенты

   • 1 1/2 фунта кожи на филе лосося
   • 2 лимона (нарезать тонкими кружочками)
   • 1/3 стакана несоленого сливочного масла, растопленного
   • 4 1/2 столовые ложки лимонного сока
   • 6 зубчиков чеснока, измельченных
   • 1/8 чайной ложки кайенского перца
   • 1/4 чайной ложки лукового порошка
   • 1/4 чайной ложки кошерной соли
   • 1/2 чайной ложки свежемолотого черного перца
   • 1 чайная ложка мелко нарезанной свежей петрушки

   Инструкции

   1. Разогрейте духовку до 375˚F. Застелите противень алюминиевой фольгой.
   2. Выложите ломтики лимона такой же ширины и длины, как филе лосося. Сверху положите лосося кожей вниз.
   3. В небольшой миске смешайте сливочное масло, лимонный сок, чеснок, кайенский перец и луковый порошок. Покройте лосося 3/4 смеси. Равномерно посыпать солью и перцем.
   4. Оберните лосося фольгой, чтобы получился герметичный пакет.
   5. Выпекать 15 минут. Выньте из духовки и разверните фольгу, чтобы обнажить верхнюю часть лосося.
   6. Установите жаровню на высокую температуру.
   7. Выложите оставшееся сливочное масло поверх лосося.
   8. Вернуть в духовку и жарить в течение 5-10 минут, пока лосось не станет золотистым и не приготовится до желаемой степени прожарки.
   9. Украсьте петрушкой и подавайте.

   Рекомендуемые продукты

   Как партнер Amazon и участник других партнерских программ я зарабатываю на соответствующих покупках.

   Лосось с ароматом эстрагона, запеченный в духовке | Великолепный стол

   ---

   Семена фенхеля и свежий эстрагон незаметно добавляют йогуртовый маринад в этот нежный рыбный ужин. После того, как он провел несколько часов в холодильнике, поместите лосося в духовку и перемешайте с золотой панировочной начинкой. Вы будете вознаграждены едой, совершенно непропорциональной количеству затраченных усилий.

   Йогуртовая культура

   • 1 столовая ложка семян фенхеля

   • 1/2 чайной ложки кошерной соли

   • 1/8 чайной ложки свежемолотого перца

   • 1/2 стакана простого йогурта (не греческого), желательно цельномолочного

   • 1 1/2 чайной ложки дижонской горчицы

   • 1 чайная ложка белого винного уксуса

   • 1 столовая ложка плюс 1 чайная ложка измельченного свежего эстрагона

   • От 6 до 8 (от 5 до 6 унций) филе дикого лосося толщиной 1 дюйм или 1 (от 2 до 2 1/2 фунтов) филе лосося (см. Эй!), без костей

   • 1 1/2 столовой ложки оливкового масла первого отжима

   • 3/4 стакана панировочных сухарей панко

   МАРИНИРОВАНИЕ ЛОСОСЯ

   В мельнице для специй или с помощью ступки и пестика измельчите семена фенхеля, соль и перец вместе до порошкообразного состояния. Переложите в небольшую миску. Взбейте йогурт, горчицу, уксус и 1 чайную ложку эстрагона.

   Застелите противень пергаментом. Положите лосося на пергамент и густо и равномерно смажьте йогуртовым маринадом. Охладите, накрыв, от 2 до 4 часов.

   ЗАПЕЧИТЬ ЛОСОСЯ

   Разогрейте духовку до 375°F, поставив решетку в центральное положение. Запекайте лосося до готовности, но все еще влажного, около 15 минут для отдельных филе или 20 минут для одного большого филе.

   ПРИГОТОВЬТЕ НАЧИНКУ

   Пока рыба запекается или сразу после того, как вы достанете ее из духовки, нагрейте масло в маленькой сковороде на среднем огне. Добавьте панко. Щедро приправьте солью и перцем и готовьте, помешивая, до золотистого цвета. Снимите с огня и добавьте оставшуюся 1 столовую ложку эстрагона.

   СЛУЖБА

   Посыпьте лосося панировочными сухарями и подавайте.

   лет!

   Если у вас нет мельницы для специй или ступки с пестиком, растолките охлажденные поджаренные семена фенхеля в пакете с застежкой молотком для мяса.

   Это блюдо одинаково элегантно с одним филе весом от 2 до 2 1/2 фунтов, которое вы порционируете после запекания. Если выпекаете большое филе, у вас будет один более тонкий конец, который будет более слоеным и лучше прожаренным, а другой более толстый конец, который будет реже. Это идеальный вариант для посетителей с разными вкусовыми предпочтениями. Мне нравится мой лосось довольно редко. Вы также можете использовать стейки из лосося, если хотите.

   Если вы можете достать аляскинского королевского лосося — сорта с высоким содержанием жира, также называемого чавычей, — я рекомендую его из-за его богатого вкуса и текстуры.Нерка и кижуч также будут иметь прекрасный вкус, но вы должны проверить готовность на несколько минут раньше, чтобы лосось не высох. Это особенно важно, если толщина филе менее 1 дюйма.

   ---

   Выдержки из Йогуртная культура , © 2015, Шерил Стернман Рул. Воспроизведено с разрешения Houghton Mifflin Harcourt. Все права защищены.

   Пряный запеченный лосось (Whole30 — Кето — Палео)

   Мне очень нравится яркий вкус этого пряного запеченного лосося. Лосось покрыт специями, натертыми , а затем запечен на медленном огне в духовке до влажности и шелушения . Готовить просто и так вкусно. Этот лосось имеет Whole30, Палео, Кето и Конкретный углеводный рацион.

   
   Выросший на западном побережье Канады лосось, по сути, является отдельной пищевой группой (вставьте сюда шутку о кленовом сиропе и/или дровосеке).

   
   Существует так много разных способов приготовления лосося, приготовленного на гриле, вареного, обжаренного или жареного, но мой самый любимый способ — медленно и медленно запекать его.

   
   Запекание лосося при температуре 140°C (280°F) в течение 30 минут позволяет получить восхитительно слоеного и сочного лосося, потому что, на мой взгляд, нет ничего хуже вяленой рыбы.

   
   Мне нравится этот пряный вкус. Если вы не любите острую пищу, я рекомендую начать с половины чайной ложки порошка чили, попробовать смесь, а затем отрегулировать вкус в зависимости от ваших предпочтений.

   
   Любая дополнительная порция лосося прекрасно подходит для холодных закусок к салату в течение 2-3 дней после запекания.Я рекомендую всегда есть оставшийся лосось холодным, не нагревайте его повторно, так как это высушит лосося.

   
   Этот пряный запеченный лосось так же хорош в холодном виде, как и в горячем, и будет отличным блюдом, которое можно приготовить заранее и подать гостям при комнатной температуре с салатом. Так просто и так вкусно.

   Другие рецепты лосося на сайте:

   ---

   Если вы сделаете этот рецепт, дайте мне знать в разделе комментариев ниже, я хотел бы услышать, что вы думаете, или сделать фото и отметить меня (@everylastbite_) в Instagram, я люблю смотреть ваши фотографии!

   Острый запеченный лосось

   Каждый последний укус

   Этот пряный запеченный лосось готовится в духовке на медленном огне до мягкости и расслаивания.Она покрыта пряной натиркой, которая так вкусна.

   Время подготовки 5 минут

   Время приготовления 25 минут

   Общее время 30 минут

   Диеты Без молочных продуктов, Без глютена, Без злаков, Кето, Без орехов, Палео, Специальная углеводная диета Легальная, Whole30

   Порции 4

   Калорийность 216 ккал

   • 500 граммов Salmon Filet
   • 2 TSP оливковое масло
   • 2 зубчиков чеснока раздавлен
   • 1 ст.
   • 1/2 лимона
   • 1 ст.л. свежего фенхеля, нарезанного

   • Разогрейте духовку до 140 градусов Цельсия (280 градусов по Фаренгейту) и застелите противень пергаментной бумагой.

   • Положите лосося на противень и сбрызните его 1 ч. л. оливкового масла. Равномерно распределите измельченный чеснок по лососю.

   • В миске смешайте паприку, перец, порошок чили, орегано и шалфей. Посыпать специями лосося так, чтобы он был полностью покрыт. Сбрызните оставшейся 1 чайной ложкой оливкового масла и поместите противень в духовку на 25-30 минут.