Разное 

Морковный пирог рецепт с фото пошагово: Простой рецепт морковного пирога 🥕

Содержание

Морковный пирог - самый простой и вкусный рецепт с ананасами

Это очень простой и быстрый морковный пирог. Рецепт основы можно назвать базовым, так как в тесто можно класть разные добавки. В моем случае это ананас. На мой взгляд, это самая вкусная добавка для морковного пирога. Вкус просто волшебный! Как легко испечь этот пирог, смотрите рецепт с пошаговыми фото и видео.

Что нам потребуется для пирога

  • мука — 170 г;
  • яйца — 2 шт.;
  • сахар белый — 120 г;
  • сахар коричневый — 800 г;
  • растительное масло — 130 мл;
  • морковь — 170 г;
  • ананасы консервированные — 200 г;
  • разрыхлитель — 1 ч.л. с горкой;
  • сода — 0,5 ч.л.;
  • корица — 1 ч.л.;
  • сливочное масло — 1 ч.л.

Количество: 9 порций (размер формы 20 см на 20 см).

Время приготовления: 1 час 30 мин.

Как приготовить самый простой и вкусный морковный пирог

Как я уже упоминала выше, этот рецепт можно считать базовым, так как в тесто можно добавлять дополнительные ингредиенты. В моем случае это ананасы. К морковным пирогам подходят орехи: грецкие или фундук, изюм, яблоко. Готовый пирог я покрывала кремом, который делала из творога, жирных сливок и сахара. Чтобы упросить себе задачу и сделать пирог более бюджетным, можно взбить простой сметанный крем. Будет тоже очень вкусно и это гораздо проще сделать.

Видео приготовления простого морковного пирога

Морковный пирог

с ананасами и творожно-сливочным кремом

Рецепт самого вкусного морковного пирога с ананасами (с фото пошагово)

  1. Просеиваем в миску муку. Добавляем разрыхлитель, соду и можно бросить щепотку соли. Насыпаем корицу. Перемешиваем сухие ингредиенты.
  2. Яйца взбиваем с сахаром, с коричневым и белым. Коричневый сахар, конечно, можно заменить обычным белым, но, если есть возможность, не заменяйте, с ним вкуснее. Взбиваем до побеления и увеличения смеси в объеме.
  3. Вливаем растительное масло и еще немного взбиваем, просто для хорошего смешивания.
  4. Добавляем в миску к жидким ингредиентам сухие. Перемешиваем миксером.
  5. Кладем натертую на мелкой терке морковку и ананасы. Я их предварительно нарезала мелким кубиком. Перемешиваем лопаткой, так тесто уже стало густым.
  6. Морковное тесто готово. Переливаем его в смазанную сливочным маслом форму. Размер моей формы 20 см на 20 см.
  7. Несколько раз легонько ударяем формой по столу, чтобы тесто внутри легло без пузырей.
  8. Выпекаем в нагретой до 180 градусов духовке 50 минут или пока деревянная шпажка не будет сухой при прокалывании.
  9. Пока пирог печется, приготовим крем.

Что нам потребуется для крема

  • творог — 120 г;
  • сахарная пудра — 80 г;
  • сливки от 30% — 110 мл;
  • грецкие орехи для украшения.

Как приготовить творожно-сливочный крем для морковного пирога

  1. Пастообразный творог взбиваем миксером вместе с сахарной пудрой.
  2. Подливаем частями холодные жирные сливки, продолжая взбивать. Готовый крем пока убираем в холодильник.
  3. Вынимаем пирог, достаем его из формы и даем остыть.
  4. Остывший покрываем сверху толстым слоем крема и украшаем грецкими орехами. Как я уже сказала, вместо творожно-сливочного крема можно сделать обычный сметанный. Просто взбить жирную сметану с сахарной пудрой.

Можно, конечно, убрать пирог в холодильник на пропитку и дальнейшее охлаждение, это если у вас терпения хватит, но можно и сразу садиться пить чай. Он очень вкусный! Не люблю слишком громких эпитетов, могу только сказать, что этот морковный пирог – самый вкусный и прочно поселился у нас на кухне. К тому же рецепт такой простой, просто находка!

Приятного вам аппетита!

Автор: Виктория С.

Сохранить рецепт в "Кулинарной книге" 0

Морковный пирог - рецепт с фото пошагово


Многие из нас задумываются о правильном, диетическом питании. Такая здоровая пища очень полезна для организма, однако она редко бывает вкусной. Сегодня мы предлагаем попробовать покулинарить, приготовив для своих близких очень вкусный морковный пирог. Как это ни удивительно, в готовой выпечке абсолютно не будет чувствоваться привкус овоща, а само блюдо получится очень сочным и нежным. Можете рассказать гостям о том, что подали им морковный пирог, приготовленный по этому проверенному рецепту с фото пошагово только в конце ужина.

Для приготовления потребуются ингредиенты:

  • 2 стакана муки высшего сорта;
  • Стакан сахарного песка;
  • 4 куриных яйца;
  • 4 средних спелых морковки;
  • Стакан растительного масла;
  • Пакетик разрыхлителя;
  • Щепотка соли;
  • Корица или ваниль – чайная ложка.

Вкусный морковный пирог – предлагаем рецепт с фото пошагово:

В большой кухонной миске необходимо смешать все сухие ингредиенты.

Морковку очистить от кожицы, далее натереть ее на очень мелкой терке. Сложить ее в глубокую тарелку, присыпать щепоткой сахара и перемешать. Добавить немного соли, чтобы из овоща начал выделяться вкусный сок.

Куриные яйца должны быть слегка согреты, их необходимо вбить в крепкую пену миксером.

Всыпать морковку с соком к сухим продуктам, добавить взбитые яйца и тщательно перемешать массу силиконовой лопаткой.

Добавить растительное масло, оставив немного для смазывания формы для выпекания, снова размешать тесто для приготовления пирога.

В форму выложить тесто и отправить пирог выпекаться при температуре 190°С на полчаса.  Спустя 25 минут пирог проверить на готовность, немного снизить температуру и продолжать выпекать в духовке.

Как только деревянная палочка будет сухой – пирог абсолютно готов. После остывания его можно разрезать на 2 тонких коржа и промазать кремом.

Вместо крема морковный пирог можно промазать взбитыми сливками или, не разрезая его, украсить сахарной глазурью, однако в последнем случае рекомендуется использовать меньшее количество сахара при выпекании.

Небольшие хитрости:

В тесто с морковкой можно добавить замоченный в крепком чае изюм или другие сухофрукты. Если пирог планируется для взрослых, то вместо чая можно использовать крепленое вино или коньяк.

Помимо морковки в начинку можно потереть цедру с двух спелых и ароматных апельсинов, или четырех лимонов. Можно для пикантности добавить немного цитрусового сока, ваниль или корицу, измельченную свежую мяту. Особый привкус и аромат пирогу придаст небольшое добавление свежего тархуна, или веточки чабреца. В этом случае пирог больше будет закусочным.

Если вы хотите приготовить морковный пирог по нашему рецепту с фото пошагово, но желаете сделать его более интересным, предлагаем намазать его вкусным кремом. Например, сметанный крем готовится достаточно легко – достаточно взбить свежую сметану с сахаром в равных пропорциях, добавить по вкусу цедру или сок, и хорошо охладить.

Можно морковный пирог полить вкусной глазурью – так он еще больше понравится деткам. Рецепт прост – взять немного апельсинового сока (буквально 2 стол. ложки), добавить 100 гр. сахарной пудры.

Если вы нашли ошибку в статье, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Понравилась статья? Поделитесь с друзьями

Марина Докичева. Все работы автора




Еще по этой теме

Спелые и сочные сливы – один из самых вкусных и полезных даров осени. Они хороши как в свежем виде, так ...

Подробности...

Детство, как правило, ассоциируется не только с играми и забавами, но и вкусной домашней выпечкой, которую заботливые мамы и бабушки ...

Подробности...

Готовка в мультиварке настолько простое занятие, что газовая плита постепенно уходит на второй план. Все больше и больше женщины предпочитают ...

Подробности...

Десерты – любимое украшение праздничного стола. Торт «Рыжик» интересен медом, который является ключевым ингредиентом теста для коржей, он придает кондитерскому ...

Подробности...

Лапша, приготовленная в домашних условиях, всегда получается особенно вкусной. С ней можно готовить самые разнообразные первые и вторые угощения. Ну ...

Подробности...

Сливовый пирог — рецепт с фото пошагово

Торт «Сметанник» классический — рецепт с фото пошагово

Мясной пирог в мультиварке. Пошаговый рецепт с фото

Торт «Рыжик» — классический рецепт с фото пошагово

Лапша домашняя — рецепт приготовления теста с фото пошагово


Морковный пирог - Сладкие пироги от 1001 ЕДА

Личные впечатления о рецепте:

Этот рецепт морковного пирога мне поведала знакомая, ее муж работает помощником повара в Еврейском ресторане. Пирог получается влажным и очень нежным.

Чтобы приготовить морковный пирог, вам понадобится:

Ингредиенты

  • морковь – 550 г
  • яйцо – 4 шт.
  • сахар – 225 г
  • соль – 1 щепотка
  • сода – 5 г
  • разрыхлитель – 10 г
  • корица – 10 г
  • имбирь сухой – 5 г
  • масло подсолнечное (сливочное) – 200 мл
  • мука – 225 г
  • орех грецкий (любые орехи) – 150 г

Количество порций: 16

Калорийность: Низкокалорийный

Сложность: Легко

Как приготовить морковный пирог

Пошаговое приготовление

Яйца взбиваем с сахаром.

Затем добавляем корицу, имбирь и масло (если сливочное – растапливаем и охлаждаем), взбить массу.

Измельчить орехи, предварительно обжарив их слегка на сковороде.

Добавляем орехи, разрыхлитель, соду и муку и перемешиваем.

Морковь очищаем и натираем на мелкой терке, добавляем к тесту и перемешиваем. Выкладываем тесто в форму и выпекаем морковный пирог в духовке в течение 45 минут при 180 градусах.

Из этого количества ингредиентов у меня получилось целых 2 морковных пирога! Приятного аппетита!

Facebook

Мой мир

Вконтакте

Одноклассники

Google+

Торт морковный рецепт с фото пошагово: рецепт приготовления

Готовим по шагам:

Возьмите вместительную миску, просейте в нее муку, а затем всыпьте все сухие ингредиенты (кроме сахара): соль, соду, разрыхлитель, имбирь и корицу. Перемешайте все вместе венчиком.

В другую посуду насыпьте сахар, а затем добавьте яйца, разбивая их по одному в чашку и переливая в миску (техника безопасности – чтобы не добавить случайно испорченное яйцо).

Венчиком смешайте яйца с сахаром до однородной светлой массы.

В миске или сковороде растопите на малом огне сливочное и кокосовое масло (у меня на фото). Если вы используете растительное, то растопите только сливочное. Вылейте оба вида масла к яичной смеси и перемешайте.

Натрите морковь на крупной терке.

Затем добавьте морковь в миску с тестом.

Слейте сироп с консервированных ананасов, нарежьте их мелкими кубиками, добавьте их тоже.

Также высыпьте в миску нарезанные грецкие орехи.

После этого хорошо перемешайте все ингредиенты.

Постепенно вмешайте мучную смесь, добавляя ее частями и постоянно перемешивая тесто – до однородного состояния.

Смажьте маслом форму, а затем вылейте в нее тесто. Несколько раз встряхните форму, легонько ударив ее о стол – чтобы избежать образования пустот в корже.

Выпекайте морковный торт в разогретой до 180 гр.С духовке около 40 минут или до тех пор, пока деревянная зубочистка, вставленная в центр выпечки, будет выходить чистой. Выньте его из духовки и дайте полностью остыть, прежде чем намазать кремом.

Чтобы сделать крем, при помощи ручного миксера взбейте вместе мягкое сливочное масло, творог, экстракт ванили до легкой пышности. Постепенно вмешайте сахарную пудру – до образования гладкой консистенции. Можно долить пару ложек молока – чтобы масса легче взбивалась.

Готовый крем равномерно распределите по верху охлажденного торта, не вынимая его из формы, после чего дайте ему настояться на холоде 3–4 часа.

Нарезайте морковный торт прямо в форме на прямоугольные кусочки и подавайте.
Приятного аппетита!

Морковный торт - вкусный рецепт с пошаговым фото

1 В миске соединить муку, щепотку соли, разрыхлитель, соду и специи. Хорошо перемешать и отставить пока в сторону.

2 Морковь очистить, натереть на мелкой терке.

3 Размягченное сливочное масло взбить с сахаром, затем добавить одно яйцо и продолжать взбивать.

4 Когда это яйцо разойдется, добавляем следующее. И также последнее.

5 Получится пышная масса.

6 Добавляем морковь, йогурт и перемешиваем.

7 Затем всыпаем муку со специями. Опять перемешиваем до однородного состояния.

8 Выливаем тесто в форму, застеленную пергаментом. Выпекаем в предварительно разогретой до 175С духовке 30 минут.

9 Этим временем приготовим крем. Рикотту взбить с сахарной пудрой, влить немного сливок, чтобы масса стала более поддатливой.

10 Добавить семена винили, цедру апельсина. Перемешать и, вливая остальные сливки, взбить крем. Поставить в холодильник охладиться.

11 Готовый бисквит достаем. Даем остыть в форме.

12 Затем извлекаем, разрезаем на два коржа. (Для удобства можно наколоть посередине зубочистками и обычной плотной нитью разрезать бисквит).

13 Убедиться, что бисквит хорошо остыл, иначе крем может поплыть. Кладем половину крема.

14 Распределяем по всей поверхности.

15 Накрываем вторым коржом, кладем остальной крем.

16 Покрываем им весь торт и оформляем по желанию.

17 Затем ставим в холодильник минимум на три часа, а можно и на ночь. За имнут 30 до подачи достаньте торт из холодильника.

Рецепт "Морковный торт" готов, приятного аппетита 😉
Вопросы, предложения и пожелания - пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.

рецепт приготовления с фото пошагово

Красивый праздничный десерт — морковный пирог с орехами, является легкой и даже диетической выпечкой. Приготовление достаточно простое, фото прилагаются к рецепту.

Морковный пирог с орехами

Морковь нередко используют для создания диетических десертов и выпечки. Легкая текстура моркови в пирогах играет абсолютно по-другому. Так же плюс в том, что она не теряет полезные свойства для организма даже после запекания.

Готовим морковный пирог с грецкими орехами, который не требует особых кулинарных навыков, здесь не нужно долго замешивать тесто, все указанные компоненты просто смешиваются и выпекаются. Поскольку морковь состоит преимущественно из клетчатки, ее отлично дополнят калорийные грецкие орехи, содержащее природные масла. Морковный пирог имеет нежную текстуру и сбалансированный вкус, получается мягким, ароматным, а главное полезным.

Морковь выбирайте сладких сортов, обычно она имеет более темный цвет. Если морковь будет очень сочной, после измельчения ее необходимо слегка отжать через марлю, чтобы пирог не получился слишком мокрым.

Ингредиенты

  • Морковь – 400-500 г.
  • Орехи грецкие – 10 г.
  • Мука – 150 г.
  • Сахар – 150 г.
  • Масло растительное – 150 мл.
  • Яйца – 2 шт.
  • Разрыхлитель – 5 г.
  • Сода – 5 г.
  • Мускатный орех – 3 г.

Как приготовить морковный пирог с орехами

В глубокую емкость разбейте яйца, всыпьте указанное количество сахарного песка.

 

Компоненты взбейте миксером или элекстровенчиком до образования пенной «шапки» на поверхности.

Влейте растительное масло, еще раз взбейте венчиком, чтобы масло максимально разошлось по смеси. Масло для выпечки лучше использовать рафинированное без запаха.

Муку предварительно просейте через сито, одновременно соединив ее с пекарским разрыхлителем, содой и молотым мускатным орехом.

Массу тщательно взбейте венчиком или блендером, максимально ликвидируя комочки.

Очищенные от скорлупы орехи поломайте руками или нарежьте ножом на ядра среднего размера.

 

Морковь очистите, натрите на мелкой терке или измельчите овощ в комбайне. У вас должно получиться 400-500 г. именно тертой моркови.

Морковь и грецкие орехи закиньте в тесто.

Смесь тщательно перемешайте, получая густое тесто для пирога.

Подготовьте круглую форму для запекания (лучше разъемную). Смазывать ее маслом нет необходимости, поскольку тесто и так достаточно жирное за счет большого количества растительного масла. Тесто вылейте в форму, разровняйте, загрузите на среднюю полку нагретого духового шкафа. Выпекайте морковник при температуре 180 градусов следующие 40 минут. Готовность пирога можно определить, проткнув его деревянной шпажкой, на ней не должно оставаться теста.

Пирог остудите, достаньте из формы, нарежьте на порционные куски. При желании пирог можно дополнить кремом, отлично подойдет сметанный крем.

Приятного аппетита!

рецепт, фото. Пошагово простой морковный пирог / торт

Морковный пирог: рецепт, фото. Простой морковный пирог (торт) пошагово

Этот рецепт морковного пирога (фото в статье) – простой, проверенный много раз и, по мнению нашей семьи, самый лучший! Морковный пирог по этому рецепту ВСЕГДА получается пропитанным, насыщенным и вкусным и никогда – сухим и слишком приторным. Этот рецепт я вывела на основе нескольких популярных американских рецептов морковного пирога, тщательно выверив пропорции и сократив сахар (как я обычно делаю с американскими рецептами). Я люблю готовить морковный пирог вместе с детьми, которые помогают смешивать компоненты, украшают пирог и с готовностью облизывают венчики миксера 🙂 

[wp_ad_camp_2]

Морковный пирог: пошаговый рецепт + фото

Для этого рецепта морковного пирога (торта) я разделила ингредиенты на 3 группы, которые удобнее добавлять именно в указанной последовательности. В рецепте указаны стандартные мерные стаканы (250 мл) и чайные ложки ( 5 мл) для кулинарии. Итак, для морковного пирога возьмите следующие ингредиенты в указанной последовательности и тщательно смешивайте в большой миске миксером с каждым новым добавленным ингредиентом:

  • 4  больших яйца
  • 1+1/2 мерного стакана рафинированного овощного масла
  • 1+1/3 мерного стакана сахара
  • 1 ч.л. соли
  • 2 ч.л. порошка корицы
  • 1+1/2 ч.л. пищевой соды
  • 2 ч.л. пекарского порошка
  • 2 мерных стакана муки

В получившееся жидкое тесто для морковного пирога добавьте и перемешайте большой ложкой до равномерного состояния:

  • 2 мерных стакана тертой моркови.
  • Небольшую (ок. 250 мл) банку измельченных ананасов вместе с соком.
  • По желанию: 3/4 мерного стакана измельченных грецких орехов или орехов пекан

Орехи использовать не обязательно, некоторые их не любят или не любят их вид в готовом морковном пироге (фото вверху, они превращаются в черные вкрапления).

Включите духовку на 160 градусов. Смажьте форму для выпечки жиром (можно использовать гусиный жир или растительное масло). Мы используем обычную металлическую форму для выпечки без центра. Перелейте готовую смесь для морковного пирога в форму. Получившаяся смесь довольно жидкая и сама ровно распределится по форме, если форму слегка потрясти. Поставьте пирог в духовку и выпекайте при 160 градусах в течение 40 минут. За это время морковный пирог сильно поднимется в духовке.

Достаньте морковный пирог из духовки и проткните его деревянной палочкой. У меня на этом этапе пирог обычно еще не готов и жидкий внутри. Тогда я закрываю верх морковного пирога фольгой и оставляю его в духовке еще на 20-30 минут, убавив температуру до 130 градусов. Так много времени требуется морковному пирогу в духовке, потому что смесь для пирога довольно жидкая. Важно выпекать морковный пирог при низкой температуре дольше, чтобы он получился сочным и пропитанным и при этом не подгорел сверху. Учитывайте, что все духовки разные  и у вас выпекание морковного пирога может занять меньше или больше времени, чем у меня, поэтому важно проверять готовность пирога время от времени. Палочка должна входить в пирог легко, так как внутри он очень мягкий, но выходить из пирога она должна без прилипшего теста.

Готовый морковный пирог выньте из духовки и дайте ему полностью остыть (это займет час-полтора времени). Следующий этап – украшение морковного пирога. Смешайте миксером в миске 2 пачки сливочного сыра типа Филадельфии (можно брать облегченную или даже легкую версию, почти без жира, это не отразится на вкусе готового морковного пирога) с сахарной пудрой. Сколько взять сахарной пудры – на ваше усмотрение. Я обычно пробую, чтобы крем для пирога был приятно сладковатым на вкус, но не приторным. Теперь надо аккуратно выложить пирог на блюдо для торта, проведя пластиковой лопаточкой по стенкам и дну формы для выпечки. Украшают кремом морковный пирог уже на тортнице, на которой его будут подавать.

[wp_ad_camp_2]

Широким ножом обмажьте морковный пирог сверху и по сторонам кремом. У вас должен получиться довольно толстый слой крема на пироге. Крем на сливочном сыре придает сладкому морковному пирогу пикантный кисловатый оттенок и отлично оттеняет этот десерт. Подавайте к столу и наслаждайтесь! Нашим домашним и гостям очень нравится. Надеемся, понравится и вашим!

 

About Author
Oksana

Создатель, автор и администратор сайта ЗАГОРОДНАЯ ЖИЗНЬ

Рецепт Морковного торта с пошаговыми фото

Восхитительно влажный морковный торт с легкой и свежей крем-сырной глазурью. Этот рецепт морковного торта обязательно понравится вашей семье и друзьям!

Рецепт морковного торта

Одно из моих любимых прошлых случаев - болтать в сети с моими друзьями-гурманами. Мы говорим о самых разных вещах, в основном связанных с едой, часто отклоняясь от темы, но как-то всегда возвращаясь к сути дела.

Некоторое время назад было проведено обсуждение лучшего рецепта морковного торта , и один из рецептов, который получил частое упоминание, принадлежал Рэйчел Аллен из ее кулинарной книги «Выпечка».

Почему этот рецепт работает

  • Этот морковный пирог очень вкусный легкий и влажный .
  • Апельсиновая крем-сырная глазурь прекрасно сочетается с морковным пирогом.
  • Выпекайте в прямоугольной форме , чтобы ее было легче подавать на вечеринках или больших собраниях.

Как приготовить морковный торт

Я использовал этот рецепт морковного торта так много раз на протяжении многих лет, что, я полагаю, является свидетельством его надежного рецепта и того факта, что он очень вкусный.

Я обычно выпекаю этот морковный пирог с апельсиновой глазурью и крем-сыром на противне , но недавно я обнаружил, что запекание его на прямоугольном противне означало, что я мог немного растянуть его, что облегчило подачу на стол, когда у нас есть друзья и родственники.

Кроме того, это означало, что я могла выжать больше марципановой моркови на торт, что, в конце концов, больше всего привлекает моих детей в этом торте!

В Швейцарии очень популярен морковный пирог, и вы можете найти более традиционный швейцарский рецепт морковного торта в моем блоге. Швейцарский вариант менее сладкий и подается незамороженным, но он всегда украшен марципановой морковью.

Таким образом, все швейцарские дети вырастают с любовью к морковному пирогу и ассоциируют его с этой милой марципановой морковкой.Также нередко можно встретить морковный торт на вечеринках по случаю дня рождения - идею, которую я планирую реализовать в ближайшее время.

{Свежая морковь на фермерских рынках в Цюрихе}

Советы по приготовлению морковного торта

Несмотря на то, что вы видите в списке ингредиентов для этого рецепта морковного торта, этот морковный торт на удивление легкий и влажный , благоухающий смесью молотых специй, что делает его идеальным дополнением к чашке чая.

Без орехов сделает торт более легким, но он также будет немного рассыпчатым, поскольку орехи, кажется, помогают придать пирогу немного формы.

Кухонный комбайн с насадкой-теркой поможет быстро натереть морковь. Но поскольку вам нужно всего около 2 больших морковок, это не займет много времени с обычной ручной теркой.

Часто задаваемые вопросы

Сколько длится морковный пирог? Этот рецепт морковного торта очень влажный и хорошо хранится в незамороженном виде в течение 3-4 дней на крытой подставке для торта. Если вы украсите морковный торт глазурью из сливочного сыра, оставшийся торт следует хранить в холодильнике не более 2–3 дней.

Как хранить морковный торт? После того, как морковный торт был покрыт глазурью из сливочного сыра, его следует хранить в холодильнике не более 2–3 дней. Размороженный морковный пирог можно хранить на закрытой подставке для торта при комнатной температуре от 3 до 4 дней.

Какое масло использовать в морковном пироге? Для морковного торта можно использовать любое легкое масло или масло без запаха. Однако вы также можете использовать легкое оливковое масло, если вам нравится тонкая пряность оливкового масла.

Какие орехи использовать в морковном пироге? Традиционно для морковных лепешек используют измельченные грецкие орехи.Однако орехи пекан тоже работают.

Другие рецепты морковного торта, которые могут вам понравиться

Если вам нравится морковный торт, вам может понравиться этот прекрасный влажный морковный торт с лимонной глазурью.

Для более традиционного швейцарского морковного торта я рекомендую этот классический рецепт швейцарского морковного торта от Бетти Босси.

Если вам понравится то, что понравится детям, вы не сможете превзойти эти морковные кексы со сливочно-сырной глазурью от Найджеллы Лоусон.

Распечатать

Морковный торт с крем-сырной глазурью

★★★★★

5 из 3 отзывов

  • Автор: Thanh | Ешь, птичка
  • Время на подготовку: 20 минут
  • Время приготовления: 1 час 15 минут
  • Общее время: 1 час 35 минут
  • Урожайность: Обслуживает от 8 до 10
  • Категория: Торты
  • Метод: Духовка
  • Кухня: Американская

Восхитительно влажный морковный торт с легкой и свежей крем-сырной глазурью.Этот рецепт морковного торта обязательно понравится вашей семье и друзьям!

Состав

Для торта

Для апельсиновой крем-сырной глазури

Для украшения

Инструкции

  1. Разогрейте духовку до 150 ° C ( 300 ° F ) (без вентилятора).
  2. Смажьте и выровняйте форму 13 см x 23 см форма для выпечки хлеба ( 5 x 9 дюймов ).
  3. В большой миске или миске KitchenAid взбейте яйца, масло и сахар, пока они не станут бледными и густыми.
  4. Добавьте муку, разрыхлитель, соль, пищевую соду, молотую корицу, мускатный орех и смешанные специи.
  5. Смешайте до однородного состояния.
  6. Перемешать морковь, изюм и орехи (если есть).
  7. Тесто будет достаточно жидким, но не беспокойтесь об этом.
  8. Вылейте тесто в форму для выпечки хлеба и выпекайте примерно 1–1,25 часа , или пока вертел, вставленный в середину, не выйдет чистым.
  9. Дайте пирогу остыть в сковороде примерно на 5 минут, прежде чем убрать его на решетку для полного остывания.
  10. Чтобы сделать глазурь из сливочного сыра, взбейте сливочный сыр и масло в средней миске. Добавьте экстракт ванили, сахарную пудру и цедру апельсина и перемешайте. Глазурь должна быть достаточно густой.
  11. При необходимости поместите глазурь в холодильник примерно на 10 минут, чтобы она затвердела.
  12. Выложите глазурь на остывший пирог и подавайте как есть или украсьте марципановой морковью.Вы также можете посыпать нарезанными грецкими орехами.

Питание

  • Размер порции: 1
  • Калорий: 587
  • Сахар: 67,2 г
  • Натрий: 215,9 мг
  • Жиры: 23,9 г
  • Углеводы: 91,6 г
  • Волокно: 3,1 г
  • Белки: 5,5 г
  • Холестерин: 37.5 мг

#eatlittlebird

Обновление

Этот рецепт был впервые опубликован 28 февраля 2012 года. Он был дополнен новыми фотографиями и более подробными примечаниями к рецептам.

Рецепт старинного морковного торта: Вкус юга

Следуйте нашим подробным пошаговым инструкциям, иллюстрированным фотографиями, чтобы узнать, как приготовить, выпечь и собрать этот старомодный рецепт. Настоящий южный фаворит.Рецепт для печати прилагается.


Этот старомодный вариант представляет собой простой торт. Это вкусно, без ананаса, кокоса, изюма и некоторых других вещей, которые вам могут не понравиться или которые вы найдете в некоторых из более современных версий. Да, мы также делимся нашим рецептом глазури из сливочного сыра с орехами пекан. Вам действительно нужно попробовать это.

Иногда я удивляюсь, почему мне нужно так много времени, чтобы публиковать некоторые из самых популярных рецептов южного типа здесь, на Taste of Southern.Вы могли подумать, что я сделал бы это давным-давно.

Обожаю торт. И, как часто говорит мой друг: «Я никогда не встречал торт, который мне не нравился». Улыбка.

Морковные торты, безусловно, являются фаворитом тортов на юге. Вы вряд ли побываете на церковном обеде, каком-нибудь светском мероприятии или воссоединении семьи, если не найдете где-нибудь на десертном столе симпатичный Морковный торт. У него есть привычка появляться везде.

Большинство морковных тортов в наши дни готовят из ананаса, кокоса, орехов пекан и иногда изюма.У них почти всегда есть глазурь из сливочного сыра. Я называю это «Конечным морковным пирогом» и надеюсь опубликовать этот рецепт в ближайшее время.

Это более простой, без ананаса, кокоса и изюма. Я называю это морковным пирогом по старинке. Он по-прежнему восхитителен, и многие люди предпочитают его, особенно если им не нравится измельченный ананас. Я очень надеюсь, что вы попробуете.

Я часто задавался вопросом, кто первым положил морковь в торт и почему. Не уверен, что мы когда-нибудь узнаем настоящий ответ, но они наверняка создали из него отличный рецепт торта.

Этот идеально подходит на Пасху, которая уже не за горами, когда я делюсь этой.

Готовы попробовать наш рецепт? Хорошо, тогда пойдем на кухню и… Готовим!


Рецепт старинного морковного торта - Вам понадобятся эти ингредиенты для торта. Вам также понадобится чашка масла канолы, которое почему-то отказывалось стоять на месте для фотографии. Пожалуйста, простите меня.

У меня есть ингредиенты для глазури из сливочного сыра с грецкими орехами.


Начнем с того, что натрём 2 чашки свежей моркови и отложим их на время. Пожалуйста, натрите морковь на терке для лучшего вкуса. Предварительно натертую или тертую морковь просто невозможно сравнить.


Затем разбейте 4 больших яйца в миске среднего размера.


Добавьте в миску 2 стакана сахарного песка.


Добавьте 1 стакан рапсового масла.


Смешайте все вместе миксером на низкой и средней скорости. Смешайте до однородности.


Просейте немного больше, чем 2 стакана универсальной муки, указанной в рецепте.


Выложите ложкой просеянную муку в мерную чашку. Сначала наполните чашку переполненной, затем с помощью ножа для масла удалите все излишки, пока не получите одну чашку просеянной муки.

Поместите 2 чашки просеянной муки без горки в другую миску.


Добавьте в муку 2 чайные ложки молотой корицы.


Добавьте 3/4 чайной ложки пищевой соды.


Добавьте 1/2 чайной ложки разрыхлителя.


Добавьте 1/4 чайную ложку соли.


Добавьте 1/2 чайной ложки молотого мускатного ореха.


Хорошо перемешайте все сухие ингредиенты. Я люблю использовать для этого венчик.


Постепенно добавляйте сухие ингредиенты к влажным ингредиентам, перемешивая до тех пор, пока они не смешаются с помощью электрического миксера. Не перемешивайте тесто слишком сильно.


При необходимости соскребите стенки чаши.


Добавьте в миску 2 стакана тертой моркови.


Используйте лопатку или большую ложку и добавьте морковь в жидкое тесто.


Подготовьте формы для выпечки. Для торта я использую 2 круглые формы диаметром 8 дюймов. Сначала я обработал внутреннюю часть каждой сковороды кулинарным спреем, в котором уже была мука. Затем я положила пергаментный кружок на дно кастрюли и тоже распылила его.

Можно также просто слегка смазать сковороды маслом. Затем посыпьте изнутри немного муки и перемешайте, пока дно и внутренняя часть сковороды не будут слегка покрыты мукой.Удалите лишнюю муку, и все готово. Улыбка.


Разделите тесто на две формы как можно более равномерно. Поднимите каждую заполненную кастрюлю примерно на дюйм и пару раз бросьте ее на столешницу, чтобы удалить пузырьки в жидком тесте.


Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту.

Поместите оба слоя на среднюю или чуть ниже средней решетки духовки. Пусть они запекаются в течение 30-40 минут при температуре 350F, пока слои не будут готовы.

Вы можете проверить их, вставив деревянную зубочистку в центр слоя. Если он вытягивается чистым, ваши слои готовы. Если он вытаскивается с несколькими крошками, ваши слои должны запекаться на минуту или две дольше.

Кроме того, когда готово, слои начнут отрываться изнутри сковороды.


Когда слои будут готовы, выньте их из духовки и поместите на решетку или сложенное полотенце, чтобы они остыли в течение 10 минут.


Через 10 минут проведите острым ножом по внутренней стороне формы, чтобы убедиться, что слой торта не прилипает к внутренней части формы. Затем переверните слои из кастрюли и снова поместите их на решетку, чтобы они полностью остыли. Перед заморозкой слои необходимо полностью остудить.


Глазурь из сливочного сыра с грецкими орехами - Вам понадобятся эти ингредиенты


Положите 1/2 стакана сливочного масла и 1 упаковку сливочного сыра емкостью 3 унции в большую миску.И масло, и сливочный сыр должны быть комнатной температуры.


Включите миксер на низкой скорости, затем увеличьте скорость до средней и взбейте сливочное масло и сливочный сыр вместе. Это займет 4-5 минут или больше, чтобы они оба смешались вместе, а текстура стала кремовой и пушистой. Не экономьте на этом времени. Улыбка.


Добавьте в смесь 1 чайную ложку ароматизатора «Ваниль».


Постепенно всыпать сахар и продолжать все перемешивать.

Кондитерские изделия В сахаре всегда есть комочки. Вы не захотите, чтобы они были в глазури, если вы попытаетесь сделать какие-либо канты, цветы или буквы в украшениях для торта.


По мере перемешивания соскребите по стенкам чаши и вверх со дна, чтобы убедиться, что вы смешали весь сахар.


Добавьте 1 стакан нарезанных грецких орехов, если хотите их использовать.Если хотите, можете обойтись без орехов. Твой выбор.


Используйте лопатку или большую ложку, чтобы добавить орехи в глазурь.


Соберите торт.

На фото это сложно разглядеть, но у меня есть небольшой поворотный столик, который я использую, чтобы заморозить торты. У меня есть кусок подкладки ящика поверх вращающегося подноса, чтобы мой картонный круг для торта не соскользнул.

Поместите картонный круг для торта или тарелку, если вы ее используете, в центр вращающегося подноса.Затем нанесите немного глазури в центр доски. Это поможет удерживать слой торта на месте, пока вы будете работать над ним.

Я нарезаю небольшие полоски пергаментной бумаги и кладу их на внешние края доски для торта. Это сохранит доску или тарелку в чистоте, пока вы будете замораживать торт.


Поместите первый слой верхней стороной вниз на доску для торта, убедившись, что он выровнен по центру доски.

Мне нравится наполнять пакет для украшения торта глазурью и большим открытым круглым наконечником.Используйте это, чтобы нанести круг глазури по внешнему краю коржа.

Конечно, этого делать не нужно, но мне нравится, что это дает мне достаточно ровную высоту по внешнему краю торта, чтобы помочь мне нанести сверху ровный слой глазури.


Теперь нанесите еще немного инея внутри внешнего кольца. Неважно, как это выглядит, но было бы хорошее время попрактиковаться, если бы я воспользовался этой возможностью.Улыбка.


Используйте шпатель, чтобы равномерно распределить глазурь поверх первого слоя.


Отцентрируйте второй слой поверх первого.


Заморозьте верх и стороны торта.


Ваш торт готов, или вы можете украсить его, если хотите.

Я аккуратно удалила кусочки пергаментной бумаги со дна торта.Как видите, доска для торта получилась довольно чистой. Просто говорю.

Давайте порежем. А не ___ ли нам?


Наслаждайтесь!

Не осуждайте мою попытку украсить торт морковными украшениями. У меня никогда не было таланта украшать торты, хотя я всегда хотел этому научиться. Мои руки сейчас недостаточно устойчивы для этого, но я все же пробую кое-что немного раз.

Вы захотите накрыть остатки и хранить торт в холодильнике.Он должен длиться несколько дней, а также оставаться достаточно свежим и влажным. Надеюсь, вы попробуете и получите удовольствие.

Распечатать часы значок часов

Описание

Это более старая и базовая версия морковного торта. Он не содержит ананаса, кокоса или некоторых других ингредиентов, которые можно найти в некоторых рецептах морковного торта.Он по-прежнему очень вкусный и ароматный, и его стоит попробовать.


Шкала 1x2x3x

Состав

Ингредиенты для слоёв торта:
2 стакана тертой моркови
4 больших яйца
2 стакана сахарного песка
1 стакан рапсового масла
2 стакана универсальной муки, просеянной
2 чайные ложки молотой корицы
3/4 чайной ложки пищевой соды
1/2 чайной ложки разрыхлителя
1/4 чайной ложки соли
1/4 чайной ложки молотого мускатного ореха

Ингредиенты для глазури для сливочного сыра:
1/2 стакана сливочного масла
1 пакет сливочного сыра объемом 3 унции
1 чайная ложка ванильного вкуса
3–3 / 4 стакана кондитерского сахара
2–3 столовых ложки молока по мере необходимости
1 стакан нарезанных грецких орехов, опционально


Сделайте слои:
Натереть морковь, отложить.
Положите яйца в большую миску.
Добавьте сахар.
Добавьте рапсовое масло.
Перемешайте миксером на низкой-средней скорости.
В другую большую миску поместите чашки с просеянной мукой по уровню.
Добавьте корицу.
Добавьте пищевую соду.
Добавьте разрыхлитель.
Добавьте соль.
Добавьте мускатный орех.
Взбейте все сухие ингредиенты до однородности.
Постепенно добавляйте сухие ингредиенты в яичную смесь, взбивая, пока они не смешаются.
Добавьте тертую морковь.
Сложите морковь в жидкое тесто с помощью лопатки или большой ложки.
Приготовьте две 8-дюймовые формы для выпечки с маслом и мукой или с кулинарным спреем.
Разделите тесто на две формы.
Выпекайте при температуре 350F в течение 30-40 минут или до готовности.
Вынуть из духовки. Выложить на решетку и остудить 10 минут.
Вывернуть коржи из форм, выложить слоями на решетку. Дайте полностью остыть.

Приготовьте глазурь:
Положите масло и сливочный сыр в миску.
Сливки вместе, пока они не станут однородными и воздушными. Около 4-5 минут.
Добавить ароматизатор ваниль. Слегка перемешайте.
Постепенно всыпать кондитерский сахар.
Добавьте молока, чтобы получить желаемую консистенцию.
При желании добавьте измельченные грецкие орехи.
Грецкие орехи сложить в глазурь.
Распределите глазурь по слоям и украсьте по желанию.
Храните остатки торта в холодильнике.
Наслаждайтесь!


Ключевые слова: морковный торт, старомодный морковный торт, морковный торт без ананасов, легкий южный торт, пасхальный кулич, грецкие орехи, глазурь из сливочного сыра,

Ваши комментарии:

Вы пробовали рецепт старинного морковного торта? Как вам это нравится?

Поделитесь с нами своими воспоминаниями об этом великолепном южном блюде.Вы сможете оставить свои комментарии в нижеследующем разделе всего за минуту или две.

Помните, все комментарии проходят модерацию. Это просто означает, что я лично читаю каждого до того, как они будут одобрены для просмотра на нашем семейном веб-сайте. Заранее спасибо за то, что поделились.

Подпишитесь на нашу бесплатную рассылку новостей:

Пока вы здесь, не забудьте подписаться на нашу БЕСПЛАТНУЮ ИНФОРМАЦИЮ. Время от времени я буду отправлять вам электронное письмо, чтобы напоминать вам, когда публикую новый рецепт или когда что-то важное происходит вокруг Taste of Southern.Это совершенно бесплатно, и зарегистрироваться очень легко. А если вы когда-нибудь решите, что вам это больше не интересно, вы сможете отписаться еще быстрее. Как это круто? Буду с нетерпением ждать, когда вы добавите свое имя в наш список. Окно регистрации находится ниже, и вы также найдете его в правом верхнем углу каждой страницы. Надеюсь, ты сделаешь это сегодня.

Будьте благословенны !!!
Стив

..

Вам также могут понравиться: Рецепт торта «Пасхальный кролик и яйца»

Или, может быть, это: Basic Cake Layers - более подробный взгляд на приготовление коржей.

Или это: Рецепт торта с фундуком «Южный вкус»

.

Теги: выпечка, морковный торт, морковный торт без ананасов, крем-сырная глазурь, десерты, пасхальный кулич, легкий южный торт, сделанный с нуля, старомодный морковный торт, Стив Гордон, Вкус Южного, грецкие орехи

Категория : Десерты

Рулет из морковного торта с глазурью из сливочного сыра

Этот легкий рулет из морковного торта с начинкой из сливочного сыра - влажный, идеально приправленный пряностями, и мой лучший весенний десерт!

Хотите еще больше удовольствия от классического морковного торта? Попробуй мои морковные пироги с коклюшом или эти морковные пирожные с чизкейком вихревые батончики!

Легкий рулет из морковного торта на весну!

На днях я подумал про себя: «Я, морковный пирог сейчас звучит хорошо, но я действительно хочу, чтобы это было что-то особенное».Знаешь, я за быстрое и легкое, но и для меня выпечка может быть супер расслабляющей. Так что иногда мне нравится рецепт с еще несколькими шагами, который все еще очень прост.

Когда я пекаю что-то, требующее особого внимания к деталям, я фокусируюсь на лазере, и все мои стрессы и заботы исчезают. Вы можете это представить? Это может сработать и для вас. Вот вы на кухне, сузив глаза, аккуратно закатываете морковный пирог, делая упор на то, чтобы он не ломался. Распространяя глазурь, а затем наслаждаясь созданным вами шедевром, вы наконец врезаетесь в кусочек вертушки с чашкой горячего кофе.

Какое лицо фокусируется? Мой язык вонзился в правую щеку. Не смейтесь!

А теперь не беги! В этом рецепте больше шагов, чем в традиционном морковном пироге, но он не так сложен, как кажется или вы, вероятно, ожидаете. Сделайте это в следующий раз, когда будете в настроении для веселой и впечатляющей выпечки!

Что такое бисквитный рулет?

Торт-рулетики самые крутые! На первый взгляд они кажутся впечатляющими в изготовлении и очень сложными в исполнении.Перед нарезкой рулет выглядит как длинное полено. После нарезки каждый ломтик выглядит как идеальная вертушка.

Рулетик обычно готовят из бисквитного коржа. Вместо того, чтобы запекать его на противне, вы запекаете его на противне с желе или на противне с боковыми стенками. В результате получится длинный тонкий пирог, который будет довольно пластичным. Вы скручиваете его пока он теплый, даете остыть, разворачиваете, добавляете глазурь и перекатываете заново. Посыпьте его сахарной пудрой, и все готово!

Рулетики для торта требуют некоторой точности, но готов поспорить, что этот рецепт проще, чем вы ожидаете.

Ингредиенты рецепта

Морковный пирог обладает таким глубоким вкусом, что может показаться удивительным, что большинство этих ингредиентов являются типичными продуктами кладовой.

Вот что нам понадобится для рулета:

  • мука универсальная
  • разрыхлитель
  • молотая корица, имбирь, мускатный орех и гвоздика
  • яиц
  • сахарный песок
  • ванильный экстракт
  • морковь мелко натертая
  • сахарная пудра для присыпки

Ингредиенты для глазури для морковного торта:

  • сливочный сыр
  • масло сливочное
  • ванильный экстракт
  • сахарная пудра

Как сделать рулет из морковного торта

1. Уровень подготовки: Разогрейте духовку до 350F. Выстелите форму для желе размером 10 × 15 дюймов (или противень для выпечки с приподнятым краем) пергаментной бумагой. Позвольте пергаментной бумаге выступать как минимум на 1 дюйм выше стенок сковороды, чтобы готовый торт можно было легко приподнять. Распылите на сковороду пергаментную бумагу с антипригарным кулинарным спреем.

2. Смесь сухих ингредиентов: В средней миске взбейте муку, разрыхлитель, корицу, имбирь, мускатный орех и гвоздику. После смешивания отложите это в сторону.

3. Смесь влажных ингредиентов: В большой миске или чаше миксера взбивайте яйца на высокой скорости в течение 5 минут, пока они не загустеют и не станут пенистыми. Добавьте сахар и ваниль, затем взбивайте на высокой скорости 1 минуту.

4. Комбинирование: Вылейте сухую смесь во влажную смесь и аккуратно перемешайте до тех пор, пока она не объединится. Добавьте тертую морковь.

5. Выпечка: Равномерно распределите тесто для выпечки в подготовленном противне с желе, распределяя до краев.Выпекать при 350 ° С 10-12 минут, пока зубочистка, вставленная в центр, не выйдет чистой. Я стараюсь не прогореть.

6. Приготовьтесь к роллу: Обильно посыпьте большое чистое кухонное полотенце сахарной пудрой (используйте не менее ½ стакана). Как только пирог выйдет из духовки, переверните лепешку из формы на подготовленное полотенце. Аккуратно снимите пергаментную бумагу.

7. Рулон: Заверните конец полотенца на один из коротких концов торта.Раскатайте торт в полотенце, начиная с короткого конца. Отложите пирог, чтобы он полностью остыл до комнатной температуры, примерно на 1 час.

8. Приготовление глазури: Пока торт остывает, приготовьте глазурь. В большой миске взбейте сливочный сыр и масло электрическим миксером до однородной массы. Добавьте экстракт ванили и сахарную пудру и перемешайте на низкой скорости до однородной консистенции и получения кремообразной глазури.

9. Развернуть, лед и свернуть: Очень осторожно разверните охлажденный рулет и убедитесь, что он полностью отделен от полотенца.Нанесите глазурь на торт край к краю. Осторожно раскатайте торт. Переложить рулет на тарелку швом вниз.

10. Охладить и подать: Охладите рулет в холодильнике в течение 30 минут. Перед подачей посыпать сахарной пудрой.

Советы по приготовлению лучшего рулета из морковного торта

Этот торт требует немного большей точности, чем простой морковный торт, поэтому следуйте этим рецептам, чтобы убедиться, что он идеальный:

  • Используйте яйца комнатной температуры в тесте для торта. Использование яиц комнатной температуры обеспечит лучшее перемешивание ингредиентов для торта.
  • Морковь нужно мелко натереть. Для этого я использовал обычную коробчатую терку, но кухонный комбайн с теркой будет проще.
  • Выложить торт на полотенце - непросто! Я вынул торт из формы за края пергаментной бумаги и быстро перевернул торт. Лучше всего двигаться быстро. Я перевернула торт на полотенце и сняла пергаментную бумагу.
  • При приготовлении глазури из сливочного сыра убедитесь, что сливочный сыр и масло мягкие и мягкие. перед началом. Это сделает глазурь красивой и кремовой.
  • Пирог нужно раскатывать в кухонном полотенце сразу после того, как он выйдет из духовки, а не после охлаждения.

Как предотвратить разрыв вашего торта

При приготовлении рулета для торта есть несколько ситуаций, когда вы рискуете сломать пирог.Выполните следующие действия, чтобы снизить риск разрыва торта:

  • Выстелите противень пергаментной бумагой и позвольте ему выступать как минимум на 1 дюйм выше стенок сковороды для облегчения подъема готового торта из формы.
  • Распылите на сковороду пергаментную бумагу с антипригарным кулинарным спреем. Это упростит снятие со сковороды.
  • Вынуть пирог из формы, когда он еще теплый, но не остывший.
  • Обернуть торт в полотенце, когда он еще теплый, но не остывший.
  • Осторожно раскатайте торт с полотенца, затем аккуратно покройте глазурью и снова раскатайте.

Как хранить рулет

Если вы не съедите этот рулет из морковного торта за один присест, не беспокойтесь. Все, что вам нужно сделать, это завернуть тыквенный рулет в полиэтиленовую пленку и хранить в холодильнике до 3 дней.

Выход: 8 порций

Рулет из моркови

Этот легкий рулет из морковного торта с начинкой из сливочного сыра - сочный, с прекрасными пряностями, и мой лучший весенний десерт!

Время подготовки 20 минут

Время приготовления 10 минут

Дополнительное время 2 часа

Общее время 2 часа 30 минут

Состав

  • Стакана универсальной муки
  • 1 чайная ложка разрыхлителя
  • 1 столовая ложка молотой корицы
  • ½ чайной ложки молотого имбиря
  • ¼ чайная ложка молотого мускатного ореха
  • 1/8 чайной ложки молотой гвоздики
  • 3 больших яйца, комнатной температуры
  • 2/3 стакана сахарного песка
  • 1 чайная ложка ванильного экстракта
  • 1 ¾ чашки мелко натертой моркови
  • Сахарная пудра для присыпки
Состав глазури:
  • 8 унций сливочного сыра, размягченного
  • 5 столовых ложек сливочного масла, размягченного
  • 1 чайная ложка ванильного экстракта
  • 2 стакана сахарной пудры

Инструкции

    1. Разогрейте духовку до 350F.Выложите противень размером 10x15 дюймов (или противень для выпечки с приподнятым краем) пергаментной бумагой. Позвольте пергаментной бумаге выступать как минимум на 1 дюйм выше стенок сковороды, чтобы готовый торт легко приподнялся. Распылите на сковороду пергаментную бумагу с антипригарным кулинарным спреем.
    2. В средней миске смешайте муку, разрыхлитель, корицу, имбирь, мускатный орех и гвоздику; отложить.
    3. В большой миске или чаше миксера взбивайте яйца на высокой скорости в течение 5 минут, пока они не загустеют и не станут пенистыми.Добавьте сахар и ваниль, затем взбивайте на высокой скорости 1 минуту.
    4. Вылейте сухую смесь во влажную смесь и осторожно перемешайте, пока она не смешается. Добавьте тертую морковь.
    5. Равномерно распределите тесто для торта на подготовленный противень для желе, распределяя его до краев. Выпекать при 350 ° С 10-12 минут, пока зубочистка, вставленная в центр, не выйдет чистой (не запекать).
    6. Обильно посыпьте большое чистое кухонное полотенце сахарной пудрой (используйте не менее ½ стакана).Как только пирог выйдет из духовки, переверните лепешку из формы на подготовленное полотенце. Аккуратно снимите пергаментную бумагу.
    7. Заверните конец полотенца на один из коротких концов торта. Раскатайте торт в полотенце, начиная с короткого конца. Отложите пирог, чтобы он полностью остыл до комнатной температуры, примерно на 1 час.
    8. Пока торт остывает, приготовить глазурь. В большой миске взбейте сливочный сыр и масло электрическим миксером до однородной массы.Добавьте экстракт ванили и сахарную пудру и перемешайте на низкой скорости до однородной консистенции и получения кремообразной глазури.
    9. Очень осторожно разверните охлажденный рулет и убедитесь, что он полностью отделен от полотенца. Нанесите глазурь на торт край к краю. Осторожно раскатайте торт. Переложить рулет на тарелку швом вниз.
    10. Охладите рулет в холодильнике в течение 30 минут. Перед подачей посыпать сахарной пудрой.

Информация о пищевой ценности:
Доходность:
8
Размер порции:
1
Количество на порцию: Калорийность: 499 Всего жиров: 20 г Насыщенные жиры: 11 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 7 г Холестерин: 117 мг Натрий: 261 мг Углеводы: 77 г Волокно: 2 г Сахар: 64 г Белки: 6 г

Хотите сохранить этот рецепт?

Этот пост может содержать партнерские ссылки.Прочтите мою политику раскрытия информации.

Морковный пирог Буханка | Легкая пошаговая картинка рецепт

Поделиться - это забота!

Обладая глубоким богатым вкусом и бархатистой глазурью из сливочного сыра, этот интенсивно восхитительный рецепт морковного торта - тот рецепт, который обязательно должен иметь в вашем арсенале! Более насыщенный вкус, чем мой лучший рецепт морковного торта, эта приправленная специями версия дарит вам теплые объятия с каждым укусом! Читайте полный рецепт, полезные советы и многое другое…

Морковный торт всегда был моим фаворитом, но иногда просто не хочется огромного клина! Используйте этот рецепт морковного торта, чтобы спасти положение.

Очень вкусно и замечательно влажный с чудесным согревающим вкусом . Меньшие кусочки - это более разумный размер порции, который всегда лучше подходит для вашей талии. А если ты предпочитаешь немного пошалить? Всегда можно нарезать более толстый ломтик!

Почему морковный пирог готовится так долго?

Что ж, друг мой, это из-за высокого содержания влаги. При таком влажном тесте (с использованием большого количества масла и яиц) и довольно влажной моркови остается много жидкости, от которой нужно избавиться, прежде чем может образоваться пирог.Эта дополнительная влажность также дает время моркови для приготовления, в результате чего получается супермягкий и невероятно влажный пирог .

Какие специи вам нужны для морковного торта?

Я люблю все упрощать. Слишком много специй слишком усложняют ситуацию, и это может очень быстро стать очень дорогим. Вот почему я люблю смешивать в этой комбинации свой с цитрусовыми ...

  • корица
  • Цедра лимона
  • Цедра апельсина

Вот и все! Корица добавляет красивое тепло, а цедра лимона / апельсина добавляет пикантность, которая поднимает вкус до целого другого уровня.Просто поверьте мне, подождите, пока не попробуете!

Как хранить буханку морковного торта?

Я обычно советую никогда не ставить торт в холодильник, так как охлаждение вытягивает из него влагу. Ну все, кроме каравая морковного торта! Из-за высокого содержания влаги (а также из-за того, что глазурь из сливочного сыра менее стабильна, чем у других видов глазури), я фактически храню свою в холодильнике. Он будет храниться 4-5 дней и при этом останется влажным и вкусным.

Как приготовить рулет из морковного торта

  1. Смешайте все сухие ингредиенты в миске.
  2. Взбить все влажные ингредиенты в кувшине.
  3. Добавьте влажное к сухому и перемешайте, чтобы получилось жидкое тесто.
  4. Перемешать тертую морковь.
  5. Перелейте в форму с покрытием и запекайте.
  6. Взбить сливочное масло, сахарную пудру и сливочный сыр, чтобы получилась глазурь.
  7. Когда торт полностью остынет, посыпьте глазурью.
  8. Наслаждайтесь!

Несмотря на то, что в этом пироге довольно много ингредиентов, его действительно не может быть проще сложить вместе!

Ингредиенты для морковного торта

Вот все, что вам нужно знать об ингредиентах, необходимых для этого рецепта.

  • Мука - Обычная / универсальная мука лучше всего подходит для этого рецепта, так как мы используем другие разрыхлители, чтобы помочь подъему.
  • Сахар - Я использую комбинацию золотой сахарной пудры и темного мусковадо для получения глубокого, насыщенного вкуса.
  • Разрыхлитель - Используется для приготовления торта.
  • Бикарбонат соды - Помогает пирогу подняться.
  • Соль - Соль поваренная отлично подходит для лепешек. Это не для текстуры, а для вкуса - а соль - это соли!
  • Корица - Незаменим для придания вашему торту теплого пряного аромата.
  • Яйца - Я использую органические продукты свободного выгула, но все, что у вас есть дома, тоже подойдет.
  • Масло - Я использую подсолнечное масло, так как оно не меняет вкус жмыха. Вы также можете использовать растительное масло.
  • Йогурт - Я использовал простой греческий йогурт, но простой йогурт тоже подойдет.
  • Цедра апельсина / лимона - Дает реальный подъем общему вкусу и прекрасно сочетается с корицей!
  • Морковь - Размеры моркови варьируются от до , поэтому я определенно рекомендую взвесить тертую морковь в этом рецепте.
  • Сахарная пудра - Используется для глазури из сливочного сыра, только сахарная пудра подходит для этой цели.
  • Сливочный сыр - Подойдет только жирный! Я всегда использую Филадельфию, потому что она очень стабильна и никогда меня не подводила. (Более легкие / дешевые версии есть.)

Советы по рецепту и устранению неисправностей морковного торта

Не хотите столкнуться с проблемами? Вот несколько полезных советов по приготовлению этого рецепта ...

  • Подготовьте ингредиенты и прочитайте весь рецепт , прежде чем вы начнете избегать неожиданной паники.
  • Убедитесь, что все ингредиенты имеют одинаковую температуру, если не указано иное. (например, выньте яйца, масло и т. д. из холодильника за 1 час до выпечки.)
  • Не перемешивайте тесто для торта слишком сильно, иначе оно может стать жестким / вязким.
  • Дайте пирогу полностью остыть. перед тем, как покрыть глазурью сливочного сыра.
  • Храните торт в холодильнике. Он будет оставаться влажным и вкусным как минимум 4-5 дней.

  • Похоже, он подгорел - Цвет сверху будет очень темным из-за темного сахара мусковадо.Убедитесь, что вы проверили блюдо на вертеле, чтобы увидеть, правильно ли оно приготовлено, а не по цвету.
  • Мой торт не прожарился - Вставьте вертел в центр вашего торта. Если он выходит чистым, значит, он приготовлен. Если на нем есть тесто, запекайте еще немного.
  • Он пережарен - Помните, что все печи различаются, поэтому вам нужно следить за своим пирогом в последние 15 минут или около того.
  • Мой торт безвкусный - Дважды проверьте, добавляете ли вы количество специй и соли, указанное в рецепте, для получения вкусного и ароматного торта.
  • Моя глазурь растаяла - Вы добавили глазурь до того, как торт полностью остыл.

Другие рецепты тортов, которые могут вам понравиться

Рецепт пряного морковного торта

Вот что вам понадобится для обслуживания 10.

(версию для печати см. На карточке с рецептами в конце этого поста)

Для торта

  • 250 г (2 стакана) простой / универсальной муки
  • 100 г (1/2 стакана) сахара Golden Caster
  • 220 г (1 чашка) темного сахара московадо
  • 2 ч.л. разрыхлителя
  • 1 чайная ложка соды
  • 1/2 чайной ложки соли
  • 2 ч.л.молотой корицы
  • 3 яйца, комнатная температура
  • 125 мл (1/2 стакана) подсолнечного масла
  • 125 мл (1/2 стакана) греческого или простого йогурта
  • Цедра 1 апельсина
  • Цедра 1 лимона
  • 200 г (2 + 1/2 стакана) моркови, тертая

Для глазировки сливочного сыра

  • 100 г (1/2 стакана) несоленого масла, комнатная температура
  • 40 г (1/3 стакана) сахарной пудры
  • 200 г (1 + 2/3 стакана) жирного сливочного сыра, холодный *

Основное оборудование

  • Форма для выпечки хлеба 13 x 23 x 8 см (5 x 9 x 3 ″) †
  • Большая чаша для смешивания
  • Кувшин
  • Вилка
  • Резиновый шпатель
  • Стойка для охлаждения проволоки

* Он должен быть жирным, иначе он не сработает.Я использую Филадельфию, она меня никогда не подводила.

† Размеры жестяных банок сильно различаются. Только убедитесь, что вы не переполнили свой! Заполняйте не более чем на 3/4, иначе произойдет перелив.

Сначала смажьте форму и выстелите форму для выпечки бумагой для выпечки и разогрейте духовку до 180 ° C / 170 ° C / 350 ° F.

Затем смешайте муку (250 г | 2 стакана), сахарную пудру (100 г | 1/2 стакана), темное мусковадо (220 г | 1 стакан), разрыхлитель (2 чайные ложки), бикарбонат соды (1 чайная ложка), соль. (1/2 чайной ложки) и корицы (2 чайные ложки) вместе в большой миске.

Если есть большие комки сахара мусковадо, потрите их между указательными и большими пальцами, чтобы смешать их.

Затем взбейте яйца (3 больших), подсолнечное масло (125 мл | 1/2 стакана), греческий или простой йогурт (125 мл | 1/2 стакана), цедру апельсина (1 апельсин) и цедру лимона (1 лимон ) в кувшин с вилкой.

В трети добавьте влажные ингредиенты к сухим и сложите ровно до тех пор, пока полоски муки не исчезнут.

Теперь вы готовы к главному ингредиенту! Добавьте тертую морковь (200 г | 2 + 1/2 стакана) в тесто и взбивайте, пока она не распределится равномерно.Вы не хотите здесь чрезмерно перемешивать.

Вылейте жидкое тесто в форму для хлеба с подкладкой.

ПОЖАЛУЙСТА, ОБРАТИТЕ ВНИМАНИЕ Оказалось, что моя банка была немного мала, и я случайно налил слишком много теста. Это привело к тому, что в духовке он немного переливался. Не конец света (бонусный торт, детка, действительно означал, что я должен попробовать его, прежде чем основной торт остынет - выиграть!), Но, очевидно, не идеально. Поскольку формы для хлеба различаются по размеру, на всякий случай убедитесь, что вы наполняете свою не более чем на три четверти.

И да, я очень ленивый лайнер . Пользуюсь колышками!

Выпекайте в центре предварительно разогретой духовки 45–55 минут, пока вертел, вставленный в середину, не станет чистым.

Он будет иметь довольно темный цвет (это связано с темным сахаром мусковадо). Не волнуйтесь - не сгорело! У него просто чудесно глубокий и богатый вкус. Дайте морковному булку остыть в форме в течение 15 минут, а затем переложите его на решетку для полного охлаждения .

Как приготовить глазурь из сливочного сыра

Тем временем взбивайте несоленое масло (100 г | 1/2 стакана комнатной температуры ) в миске с помощью лопатки, пока оно не станет действительно мягким.

Затем добавьте сахарную пудру (40 г | 1/3 стакана) и снова взбивайте, пока она не станет очень легкой и пушистой.

Наконец, добавьте холодный сливочный сыр (200 г | 1 + 2/3 стакана), пока он не станет гладким, легким и блестящим.

Когда ваша морковная лепешка полностью остынет (я имею в виду полностью! ), намазать сверху глазурью из сливочного сыра.

И вот оно! Изысканный кусок морковного торта со специями, который идеально подходит для дождливого дня. Или в любой другой день, если на то пошло!

Накройте морковный пирог, храните в холодильнике и употребляйте в течение 5 дней. Если он довольно холодный (например, зимний день), вы можете хранить его при комнатной температуре. Однако, если он будет слишком теплым, глазурь из сливочного сыра может растаять, и это будет некрасиво!

Вы приготовили этот рецепт?

Вы приготовили этот великолепный каравай из морковного торта? Я бы любил , чтобы знать, есть ли у вас! Присылайте мне свои фотографии, комментарии и вопросы на Facebook, Twitter и Instagram или пишите мне на адрес emma @ kitchenmason.com.

Хотите, чтобы выпечка была максимально простой?

Вам нужно подходящее оборудование! Ознакомьтесь с моими любимыми продуктами, которые упрощают выпечку!

Понравился этот рецепт? Приколи это!

Состав

Для торта
  • 250 г (2 стакана) простой / универсальной муки
  • 100 г (1/2 стакана) сахара Golden Caster
  • 220 г (1 чашка) темного сахара мусковадо
  • 2 ч.л. разрыхлителя
  • 1 чайная ложка соды
  • 1/2 чайной ложки соли
  • 2 ч.л.молотой корицы
  • 3 яйца, комнатная температура
  • 125 мл (1/2 стакана) подсолнечного масла
  • 125 мл (1/2 стакана) греческого или простого йогурта
  • Цедра 1 апельсина
  • Цедра 1 лимона
  • 200 г (2 + 1/2 стакана) тертой моркови
Для глазировки сливочного сыра
  • 100 г (1/2 стакана) несоленого масла, комнатная температура
  • 40 г (1/3 стакана) сахарной пудры
  • 200 г (1 + 2/3 стакана) жирного сливочного сыра, холодный *
Основное оборудование
  • Форма для хлеба 13 x 23 x 8 см (5 x 9 x 3 ″) †
  • Большая чаша для смешивания
  • Кувшин
  • Вилка
  • Резиновый шпатель
  • Стойка для охлаждения проволоки

Инструкции

  1. Смажьте и выстелите форму для хлеба бумагой для выпечки и разогрейте духовку до 180 ° C / вентилятора 170 ° C / 350 ° F.
  2. В большой миске смешайте муку, оба сахара, разрыхлитель, бикарбонат соды, соль и корицу. Если есть комочки мусковадо, разбейте их пальцами.
  3. В кувшине взбить вилкой яйца, масло, йогурт, цедру апельсина и цедру лимона до однородности.
  4. Добавьте влажные ингредиенты к сухим в три раза. Взбивайте лопаткой до тех пор, пока муки не перестанут быть видны. (Не перемешивайте слишком много.)
  5. Осторожно протрите морковь, затем вылейте смесь в форму с покрытием.
  6. Выпекать в центре разогретой духовки 45 - 55 минут. В середину вставляем шпажку. Если он получился чистым, он запекся, если на нем тесто, запеките еще немного.
  7. Дайте пирогу остыть в форме в течение 15 минут, прежде чем вынуть и переложить на решетку для полного остывания.
  8. Чтобы сделать глазурь из сливочного сыра, взбейте масло в миске, пока оно не станет очень мягким.
  9. Всыпать сахарную пудру и взбивать, пока она не станет легкой и пушистой.
  10. Добавьте сливочный сыр и взбивайте, пока он не станет очень легким, гладким и блестящим.
  11. Когда торт полностью остынет, сверху положите глазурь из сливочного сыра.

Банкноты

* Он должен быть жирным, иначе он не сработает. Я использую Филадельфию, она меня никогда не подводила.

† Размеры жестяных банок сильно различаются. Только убедитесь, что вы не переполнили свой! Заполняйте не более чем на 3/4, иначе произойдет перелив.

Рекомендуемые товары

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках без каких-либо дополнительных затрат для вас.

Информация о пищевой ценности:
Выход: 10 Размер порции: 1
Количество на порцию: Калории: 522 Всего жиров: 29 г Насыщенные жиры: 11 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 16 г Холестерин: 98 мг Натрий: 320 мг Углеводы: 62 г Волокно: 2 г Сахар: 40 г Белки: 7 г

Информацию о пищевой ценности на сайте kitchenmason.com следует использовать только в качестве общего руководства, я не являюсь сертифицированным диетологом. Пожалуйста, всегда проверяйте этикетки на наличие аллергенов, если это возможно.

Вы приготовили этот рецепт?

Я хотел бы услышать об этом! Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или отметьте меня в Instagram.

Понравился этот пост? Вам понравится…

Как указано в Плане питания Southern Plate в понедельник № 222

Поделиться - это забота!

Рецепт морковного торта лучшего качества

Если вы думаете, что нет ничего нового в том, чтобы узнать о старом добром морковном пироге, подумайте еще раз! Это лучший рецепт морковного торта не из-за ингредиентов, а из-за того, как они собраны.

Одно из моих любимых занятий как пекарь - это взять посредственный или даже «довольно хороший» рецепт и сделать его лучше. Часто даже самые незначительные изменения могут иметь огромное значение для результата.

То, как вы готовите рецепт и как вы обрабатываете ингредиенты, может изменить вашу выпечку. Если вы перейдете на вкладку «Школа выпечки» в главном меню, вы найдете множество информации об ингредиентах и ​​методах выпечки, в том числе мою любимую статью о том, как создавать лучшие рецепты тортов.

Что не так с обычным морковным пирогом?

Посмотрите практически любой рецепт морковного торта, и вы увидите, что ингредиенты похожи на этот рецепт; масло, сахар, мука, специи, морковь, яйца и, если хотите, изюм и орехи. Некоторые рецепты добавляют немного кокоса или ананаса для придания аромата.

Как я уже говорил, торт - не самый мой любимый десерт. Десять лет работы по производству тортов сделают это с вами. Но мне очень нравится морковный пирог. Честно говоря, это в основном из-за глазури из сливочного сыра, но торт мне тоже нравится.

Мое возражение против морковного торта - это часто комковатая текстура. Толстые кусочки моркови, крупный изюм и измельченные орехи делают блюдо более ломким.

Так почему же мой морковный пирог «лучше», учитывая, что у меня довольно типичные ингредиенты?

Я смешал ингредиенты так, чтобы вы получили весь великолепный вкус и влажность традиционного морковного торта, но с более тонкой текстурой и красивым темно-оранжевым цветом.

Просмотрите пошаговые фотографии, чтобы узнать, как приготовить лучший морковный торт!

Обмакните течи в горячей воде, прежде чем добавлять их в жидкое тесто.

Грецкие орехи мелко измельчить.

Вместо того, чтобы измельчать морковь, мелко измельчите ее в кухонном комбайне.

Эмульгируйте масло, сахар и яйца, чтобы получить однородное тесто.

Добавьте остальные ингредиенты. Морковь мелкого помола придает кляру темно-оранжевый цвет.

Как сделать лучше морковный торт:

  • Первый переход на традиционный рецепт - использование смородины вместо изюма. Смородина меньше изюма, поэтому лучше смешивается с жидким тестом.Еще я замачиваю смородину в горячей воде, чтобы она растолстела. Предварительно нарезанная смородина не впитает влагу из жидкого теста.
  • Я использую грецкие орехи для отличного вкуса и насыщенности (пекан тоже подойдет). Вместо того, чтобы просто нарезать грецкие орехи, я измельчаю их в кухонном комбайне до довольно мелких кусочков. Вы получаете вкус и насыщенность грецких орехов, но более мелкие кусочки лучше смешиваются с жидким тестом. Уже чувствуете тенденцию?
  • Наконец, и я думаю, что это наиболее важно, вместо того, чтобы измельчать морковь, я измельчаю ее в кухонном комбайне, пока она не приобретет консистенцию пюре с кусочками.Опять же, небольшие кусочки моркови лучше смешаются с жидким тестом. При измельчении из моркови выделяется много сока, поэтому пирог получается очень влажным. Морковный сок придает тесту для торта красивый темно-оранжевый цвет.

Красивый темно-оранжевый цвет этого торта получается благодаря почти протертой моркови.

Я испек тесто в трех 8-дюймовых формах для выпечки высокого торта с тремя слоями торта и двумя слоями глазури. Этот рецепт также можно выпекать на 9-дюймовых противнях и выпекать в два слоя вместо трех.Тесто также хорошо подходит для кексов.

Я залил торт глазурью Better Cream Cheese Frosting и заморозил ее (рецепт ниже). Этот торт такой влажный, что я думаю, что глазури много. Но если вам нравится дополнительная глазурь, вы можете приготовить в 1 1/2 раза больше рецепта глазури для более толстых слоев глазури и более толстого покрытия.

Если вам нравится этот рецепт так же, как и мне, пожалуйста, подумайте о том, чтобы дать ему 5-звездочный отзыв.

Состав

Лучшее тесто для морковного торта

  • 1 стакан (5 унций, 140 г) смородины
  • 2 стакана (10 унций, 285 г) универсальной муки
  • 2 чайные ложки разрыхлителя
  • 1 чайная ложка пищевой соды
  • 2 чайные ложки корицы
  • 2 чайные ложки имбиря
  • 1/2 чайной ложки мускатного ореха
  • 1/2 чайной ложки соли
  • 1.25 стаканов (270 мл) растительного масла
  • 1 стакан (8 унций, 224 г) сахарного песка
  • 1 стакан (8 унций, 224 г) коричневого сахара
  • 4 больших яйца
  • 1 столовая ложка ванильного экстракта
  • 1 чайная ложка экстракта лимона
  • 1 фунт (454 г) моркови, измельченной в кухонном комбайне, пока кусочки не станут очень маленькими, но не совсем пюре, см. Фотографии.
  • 1 стакан (4 унции, 112 г) грецких орехов (по желанию), измельченных на мелкие кусочки (см. Фотографии)

Сборка

  • 1 рецепт Глазурь из сливочного сыра Лучше
  • 1 чашка (4 унции, 112 г) измельченных грецких орехов для украшения (по желанию)

Инструкции

Тесто для торта

  1. Разогрейте духовку до 350 ° F. Выложите три круглых формы для выпечки диаметром 8 или 9 дюймов пергаментной бумагой или маслом и мукой.(см. примечание 1).
  2. Поместите смородину в небольшую миску и залейте достаточным количеством горячей воды. Отложите на 20 минут, чтобы он стал пухлым. Тем временем просейте муку, разрыхлитель, пищевую соду, специи и соль. Отложите в сторону.
  3. Смешайте масло, сахарный песок и коричневый сахар до получения яблочного пюре. Добавьте яйца, ваниль и лимонный экстракт. Мешайте, пока тесто не станет однородным и не превратится в эмульсию (см. Фото).
  4. Добавьте измельченную морковь и грецкие орехи. Слейте воду из токов и добавьте их в жидкое тесто.Добавьте сухие ингредиенты тремя порциями, очищая миску между ними. Смешайте до полного смешивания.
  5. Равномерно разделите тесто между сковородами. Выпекайте до тех пор, пока пирог не отпрянет при легком нажатии или пока зубочистка, вставленная в центр, не выйдет чистой, около 30 минут. Если вы выпекаете 2 слоя, они могут запекаться немного дольше.
  6. Выложите кексы на решетку для охлаждения и полностью остудите (см. Примечание 2).

Сборка

  1. Отложите половину глазури, чтобы обледенеть торт.Выложите один корж плоской стороной вниз на сервировочное блюдо. Распределите по слою 1/2 оставшейся глазури. Повторите со 2-м слоем. Сверху положите третий слой плоской стороной вверх.
  2. Заморозьте торт очень тонким слоем глазури. Это называется «крошка на шерсти». Охладите торт, чтобы покрылся крошкой.
  3. Заморозьте торт с финальным покрытием. Прижмите молотые грецкие орехи к бортам торта. Охладите, чтобы торт застыл. (см. примечание 3).

Банкноты

Примечание 1: Пирог можно выпекать на двух противнях для получения более толстых слоев.

Примечание 2: торты можно выпекать за несколько дней до этого, завернуть и хранить в холодильнике. Или запечь за несколько недель до этого и заморозить.

Примечание 3: я люблю охлаждать собранный торт, чтобы слои застыли. Перед подачей на стол оставьте пирог при комнатной температуре примерно на 1 час, чтобы глазурь размягчилась. Остатки следует охладить или заморозить, так как в глазури добавлен сливочный сыр.

Рекомендуемые товары

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Вы приготовили этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото в Instagram

Состав

  • 1 стакан (8 унций, 224 г) несоленого сливочного масла, комнатной температуры
  • 2,5 стакана (12 унций, 345 г) кондитерского сахара
  • 1 стакан (225 г) сливочного сыра, комнатной температуры
  • 1 чайная ложка лимонного сока
  • 1 столовая ложка ванильного экстракта

Инструкции

  1. Взбейте масло в миске до размягчения.Добавить кондитерский сахар и перемешивать до образования комков. Очистите чашу и насадку для взбивания.
  2. При работающем миксере добавьте размягченный сливочный сыр. Полностью очистите миску и взбиватель, добавьте лимонный сок и ваниль. Переключитесь на насадку для венчика.
  3. Взбить смесь на среднем уровне до получения легкой и пушистой.
  4. Лучше всего использовать сразу после приготовления.

Банкноты

Достаточно, чтобы заполнить и заморозить 8-дюймовый торт.

Лучше всего использовать сразу, но его можно заморозить или заморозить.Верните к комнатной температуре и снова взбейте перед использованием.

Рекомендуемые товары

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Вы приготовили этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото в Instagram

Возможно вам понравится:

Как заморозить торт Пахта Bundt Cake Золотая свекла Апельсиновый торт Шоколадно-апельсиновый свекольный пирог Торт Мейер с лимонным и оливковым маслом Пряный торт

Легкий морковный торт со сливочно-сырной глазурью

В этом невероятно вкусном морковном пироге используется только одна миска! Он очень влажный и пушистый с оттенком корицы и полностью набит тертой морковью.

Когда дело доходит до морковных пирогов, глазурь из сливочного сыра не может не стать идеальной парой. В моем основном рецепте глазури из сливочного сыра используется половина сливочного масла и половина сливочного сыра для лучшего вкуса, текстуры и внешнего вида!

Этот морковный пирог также восхитителен с чашкой изюма или измельченными жареными орехами, пропущенными через тесто. В любом случае, это обязательно будет новый любимый рецепт у всех, кто его попробует!

Ингредиенты для морковного торта

  • Масло канолы: вы также можете использовать любое растительное или кулинарное масло без запаха (сафлоровое, подсолнечное и т. Д.).). НЕ используйте кокосовое или оливковое масло (или любое другое масло с сильным вкусом), так как вы сможете почувствовать его вкус в готовом пироге.
  • Сахарная пудра / сахар высшего сорта: более мелкий сахар легче растворяется в жидких ингредиентах и ​​делает конечный пирог более влажным с хрустящей корочкой. Вместо этого вы можете использовать такое же количество белого сахарного песка, но учтите, что пирог может быть немного более плотным или тяжелым.
  • Коричневый сахар: Коричневый сахар придает пирогу более мягкую, влажную текстуру и более насыщенный вкус.
    • Могу ли я заменить коричневый сахар большим количеством белого сахара? Да, но учтите, что торт, скорее всего, будет тяжелее и менее пушистым. У него все равно будет прекрасный вкус!
  • Ванильная эссенция ИЛИ ванильный экстракт
  • Яйца
  • Тертая морковь: вам не нужно чистить морковь (если вы ее сначала вымойте). Слегка уложите тертую морковь в чашку, чтобы измерить ее.
  • Обычная мука / универсальная мука
    • Могу ли я использовать муку самоподъема? Да.Уменьшите количество разрыхлителя до 1 чайной ложки, если вы используете самоподнимающуюся муку.
  • Разрыхлитель: НЕ пищевая сода. Убедитесь, что срок годности вашего разрыхлителя истек, иначе пирог разрушится и / или станет горьким.
  • Соль
  • Корица

Как приготовить торт и глазурь

1. Смешайте в миске рапсовое масло, сахарную пудру, коричневый сахар, ваниль, яйца и тертую морковь.
2. Перемешайте до однородной массы.
3. Просейте муку, разрыхлитель, соль и корицу.
4. Перемешайте до однородной консистенции. Не беспокойтесь о небольших комочках теста.

5. Вылейте в круглую форму для выпечки диаметром 20 см (8 дюймов), выложенную бумагой для выпечки.
6. Выпекать до золотистого цвета, равномерно подниматься, и вертел, вставленный в середину торта, выходит чистым.

7. Положите в миску масло комнатной температуры и сливочный сыр комнатной температуры.
8. Взбить до кремообразной, бледной и гладкой консистенции.
9. Просейте сахарную пудру. Добавьте лимонный сок и ваниль. Взбивайте, пока он не станет очень бледным, пушистым и гладким.
10. Намазать остывший морковный пирог. При желании украсить измельченными орехами.

Лучшие советы и часто задаваемые вопросы
  • Почему мой морковный пирог просел посередине?
    • Срок годности вашего разрыхлителя истек: убедитесь, что у вас есть разрыхлитель! Это очень частая причина того, что лепешки завалились или затонули.
    • Вы перемешали тесто для торта: Это очень щадящее тесто, но все же старайтесь не перемешивать влажные и сухие ингредиенты слишком сильно. Небольшие комочки - это нормально - не нужно взбивать тесто, пока оно не станет полностью однородным.
    • Вы открыли духовку слишком рано: как правило, не открывайте дверцу духовки, пока не пройдет не менее 3/4 рекомендуемого времени выпекания. В этом случае не открывайте дверцу духовки по крайней мере на 35-40 минут.
    • Вы оставили тесто на столе слишком долго перед выпеканием: разрыхлителя, таких как разрыхлитель, наиболее эффективны в течение 1 часа после приготовления. добавляется в тесто для торта.Если оставить тесто для торта более чем на 1 час, это может повлиять на то, насколько хорошо торт поднимется.
  • Почему у меня морковный торт плотный?
    • Вы неправильно взвесили сухие ингредиенты: при измерении сухих ингредиентов, таких как мука, ложите муку в мерный стакан, пока она не переливается (не набивайте), затем используйте нож для масла с плоским лезвием, чтобы выровнять лишняя мука.
  • Можно ли приготовить двухслойный торт?
    • Да. Чтобы сделать этот торт двухслойным, используйте формы для выпечки 15 см (6 дюймов). Выпекать 25-30 минут и проверять на шпажке. Удвойте рецепт глазури из сливочного сыра, чтобы покрыть весь торт.
  • Сливочное масло и масло в морковных лепешках.
    • Масло сделает морковный пирог очень влажным и насыщенным, как банановый хлеб. Используя топленое масло, вы получите более мягкий и легкий торт, похожий на белый или ванильный. Я настоятельно рекомендую использовать для этого рецепта масло.

Вы приготовили этот рецепт?

Если вы приготовили этот рецепт, я буду рад услышать от вас! Оставьте отзыв ниже или поделитесь своей фотографией в Instagram и отметьте меня @bakingenvy

Забери меня в Instagram →

Легкий морковный торт со сливочно-сырной глазурью

Доходность: 1 торт (8 порций)

Время подготовки: 30 минут

Время готовки: 50 минут

Общее время: 1 час 20 минут

Морковный торт мягкий и влажный с идеальным оттенком корицы.Этот торт украшен жирной глазурью из сливочного сыра , чтобы создать невероятно аппетитный десерт.

Состав

Для морковного торта
  • ¾ стакана (188 мл) рапсового масла
  • ½ стакана (120 г) сахарной пудры / сахара высшего качества
  • ½ стакана коричневого сахара (110 г), в легкой упаковке
  • 1 чайная ложка ванильной эссенции (5 мл) ИЛИ 1/2 чайной ложки (3 мл) ванильного экстракта
  • 2 больших (по 60 г) яйца
  • 2 чашки (260 г / прибл.4-5 крупных) тертой моркови
  • 1 ½ стакана (225 г) простой муки / универсальной муки
  • 1 столовая ложка (16 г) разрыхлителя
  • 1 чайная ложка (6 г) соли
  • 1 чайная ложка (5 г) молотой корицы
Для глазировки сливочного сыра
  • 60 г (2 унции / стакана) размягченного несоленого масла
  • 60 г (2 унции / стакана) сливочного сыра, размягченного
  • 1 ½ стакана (195 г) сахарной пудры / сахарной пудры, просеянной
  • 2 столовые ложки (40 мл) лимонного сока
  • 1 чайная ложка (5 мл) ванильной эссенции ИЛИ 1/2 чайной ложки (3 мл) ванильного экстракта

Инструкции

Для морковного торта
  1. Разогрейте духовку до 160 ° C / 320 ° F (вентилятор / конвекция) или 180 ° C / 355 ° F (стандарт).Смажьте жиром и выстелите круглую форму для выпечки диаметром 20 см (8 дюймов) бумагой для выпечки.
  2. В большой миске смешайте масло, сахар, ванильную эссенцию, яйца и тертую морковь.
  3. Просейте обычную муку, разрыхлитель, соль и корицу. Перемешайте до однородной массы.
  4. Вылить в подготовленную банку. Выпекать 45-55 минут или до тех пор, пока шпажка, вставленная в середину торта, не выйдет чистой. Дайте остыть в форме в течение 10 минут, прежде чем переложить на решетку для полного остывания.
Для глазури из сливочного сыра
  1. В чаше электрического миксера (или с помощью ручного миксера) взбейте масло и сливочный сыр на высокой скорости до бледности и пышности, примерно 3-4 минуты.
  2. Добавьте просеянную сахарную пудру, лимонный сок и ванильную эссенцию. Взбивать еще 3-4 минуты на высокой скорости, пока он не станет пушистым, густым и бледным. Если у вас слишком густая глазурь, добавляйте по 1 чайной ложке лимонного сока за раз, пока не получите желаемую консистенцию.
  3. Равномерно выложить поверх остывшего пирога.Глазурь будет твердеть в течение следующих нескольких часов.

Банкноты

Хранение

  • Холодный торт можно хранить без охлаждения в герметичном контейнере до 4 дней.
  • Чтобы заморозить охлажденный (незамороженный) торт, плотно заверните в пищевую пленку и поместите в застежку-молнию или пакет для заморозки. Хранить в замороженном виде до 6 месяцев. Дайте разморозиться при комнатной температуре в течение 6 часов или на ночь, затем полейте глазурью и подавайте в обычном режиме.

Замены и советы

  • Масло канолы: вы можете заменить масло канолы на любой тип растительного масла. Обратите внимание, что использование жирного оливкового масла может изменить вкус торта.
  • Коричневый сахар: при необходимости можно заменить 1/2 стакана коричневого сахара на дополнительные ½ стакана сахарной пудры. Это сделает торт немного более воздушным, менее плотным и влажным.
  • Добавки: вы можете попробовать добавить 1 стакан султана, изюма, смородины или измельченных жареных орехов.
  • По этому рецепту глазури достаточно, чтобы покрыть только верхнюю часть торта. Если вы хотите покрыть и края торта, я рекомендую удвоить количество глазури.

Информация о пищевой ценности:
Размер порции: 1/8 торта с глазурью
Количество на порцию: Калории: 570 Всего жиров: 31,4 г Насыщенные жиры: 7,3 г Трансжиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 2 г Холестерин: 70,3 мг Натрий: 244,9 мг Углеводы: 68,6 г Волокно: 1.8 г Сахар: 48,9 г Белок: 4,7 г

Вам также может понравиться

Лучшая глазурь для морковного торта и сливочного сыра

Привет, смелые пекари!

Морковный пирог весной в изобилии, но по-настоящему особого морковного пирога подают круглый год - и это именно тот рецепт морковного торта, который вы получаете с моим самым лучшим морковным пирогом. Это мой любимый способ приготовить этот классический десерт, и я расскажу почему.

В отличие от некоторых тортов, у которых есть только один сладкий вкусовой профиль, подчеркнутый глазурью, этот торт имеет непревзойденную глубину вкуса благодаря сладкой моркови, изюму и лучшему дополнению: корице.В сочетании с моей самой лучшей глазурью из сливочного сыра у вас есть торт, который не может быть из этого мира.

Мне потребовались годы, чтобы найти этот идеальный рецепт, и поскольку каждому пекарю нужен отличный рецепт морковного торта, я дам вам все свои профессиональные советы в дополнение к передаче рецепта вам!

Что такое морковный торт?

Это просто торт с морковью! В моем составе не только морковь, но и прекрасная корица и изюм, благодаря которым получается супервлажный торт, который действительно сияет в сочетании с моей легкой, самой лучшей глазурью из сливочного сыра.

Секрет моего лучшего морковного торта

Этот рецепт взят из ирландской поваренной книги для кафе Avoca Handweavers! Avoca Cafe спрятано в глуши в графстве Уиклоу, всего в часе езды от Дублина. Независимо от того, являетесь ли вы местным жителем или туристом, каждый должен совершить паломничество в Авоку, чтобы насладиться восхитительной едой и бесконечным множеством свежеприготовленной выпечки, которую стоит увидеть. Этот рецепт морковного торта был опубликован в их первой кулинарной книге в начале 2000-х, и с тех пор я готовлю его по всему миру.

Чтобы торт был самым лучшим, должен быть влажным . Чтобы торт получился влажным, вы, как всегда, должны сосредоточиться на правильных ингредиентах, но в идеальном балансе и гармонии. Что отличает этот морковный пирог, так это то, как ингредиенты работают вместе.

В этом проверенном рецепте используется масло, чтобы получить ту влажность, которой заслуживает морковный пирог. Здесь также есть не только морковь, но и корица и изюм ! Вы можете не использовать их, если хотите, но они добавляют особой теплоты и сладости, которых вы не получите в других рецептах морковного торта.

После долгих лет изысканий я счастлив сказать, что это, безусловно, лучший морковный торт с непревзойденным вкусом и влажностью.

Что нужно для приготовления морковного торта

Сделать этот восхитительный торт просто, и для этого не нужны специальные инструменты - вы даже можете смешать тесто вручную, если хотите, хотя в моем обучающем видео (ниже) я использую миксер.

Возможно, вам понадобится то, что у вас уже есть:

  • 9-дюймовая форма для торта (такая же, как и в моем наборе форм для выпечки!)
  • Чаши и венчики для смешивания
  • Духовка (или тостер)
  • Все ваши ингредиенты, включая мелко нарезанную морковь и изюм для торта, а также сливочный сыр и масло для глазури (лучше всего при комнатной температуре )

Овощи в десертах

Хотите верьте, хотите нет, но овощи и так обладают природной сладостью.Это означает, что на самом деле их не нужно скрывать тоннами и тоннами сахара. Хотя не помешает добавить еще немного и немного глазури.

Некоторые используют выпечку и десерты как способ приучить детей (и, честно говоря, самих себя!) Есть свои овощи. Независимо от того, является ли это вашей целью, полностью зависит от вас;).

Как приготовить морковный торт

Если вы готовы приготовить этот лучший десерт, это будет не намного проще, чем эти шаги:

  1. Смешайте влажные ингредиенты и сахар
  2. В отдельной миске смешайте муку, корицу и разрыхлитель (при желании корицу можно оставить).
  3. Добавьте сухие ингредиенты к влажным ингредиентам и перемешайте до однородного состояния.
  4. Добавьте мелко натертые морковь и изюм и перемешайте до однородной массы.
  5. Смажьте и выровняйте 9-дюймовую форму для выпечки
  6. Вылейте смесь в форму и поставьте в духовку при 170 ° C (340 ° F) на 70-80 минут или до тех пор, пока вертел не выйдет чистым.
  7. Охладите в банке 10 минут, затем переверните на решетку. Дайте остыть перед глазурью.

Как приготовить глазурь для сливочного сыра

Когда дело доходит до морковного торта, лучше всего его украсить острой, сладкой и ТОЛЩИНОЙ глазурью из сливочного сыра! Получите полный рецепт, включая размеры, моей самой лучшей глазури из сливочного сыра.

Вы удивитесь, насколько легко это сделать:

  1. В большой миске с помощью электрического миксера на среднем или высоком уровне взбить сливочный сыр и масло до однородной массы.
  2. Медленно добавьте сахарную пудру и ваниль, пока она не станет однородной и кремообразной (не взбивать слишком сильно).
  3. Охладить до необходимости.

Советы от Gemma по приготовлению морковного торта

  • Убедитесь, что морковь мелко нашинкована, иначе она не развалится полностью, и в мягком пироге будут большие твердые куски моркови.
  • Оставьте корицу, если хотите, но она мне нравится. Придает теплый, глубокий аромат.
  • Используйте этот рецепт, чтобы приготовить 2 буханки по 900 г / 2 фунта из форм для выпечки, но убедитесь, что вы уменьшили огонь.
  • Не перемешивайте сливочно-сырную глазурь слишком сильно, просто перемешайте до получения однородной кремообразной массы.
  • Дайте пирогу полностью остыть перед глазурью, иначе глазурь растает и станет грязной.
  • Посмотрите видео ниже, чтобы узнать все мои советы по приготовлению лучшего морковного торта.

Как хранить морковный торт

Накрыть и хранить в герметичном контейнере до 4 дней! Или позвольте всем, кого вы любите, съесть все за один присест, и вам не придется об этом беспокоиться.

Видите? Этот торт совсем не сложный, и если вы все еще сомневаетесь, все, что вам нужно сделать, это посмотреть мое простое видео с практическими рекомендациями (ниже) и попробовать!

Попробуйте другие рецепты:

Не забудьте купить копию моей Bigger Bolder Baking Cookbook , чтобы получить еще больше рецептов!

Еще лучшие рецепты!

.