Разное 

Мороженое запеченное рецепт с фото: Мороженое «Аляска» запеченное в духовке, пошаговый рецепт на 831 ккал, фото, ингредиенты

Содержание

Десерт Запеченная Аляска 🥧 пошаговый рецепт с фото

Этот рецепт - конструктор. Мороженое, как и джем, вы можете брать любое, какое нравится. Рекомендую джем с кислинкой, чтобы сбалансировать сладость меренги. Я сама использовала сливу, но апельсин, лимон, вишня тоже отлично подойдут. *В основу Аляски можно взять рецепт любого "губчатого бисквита" (sponge cake), даже кекс подойдет. Основа нужна для того, чтобы изолировать низ мороженного от нагрева, поэтому необходимо наличие большого количества пор в корже.

1) Небольшую глубокую миску (пиалу), диаметром 10 см, застелить пищевой плёнкой. В неё выложить мороженое и придавить к стенкам, чтобы получилась полусфера из мороженного. Отправить мороженое в морозилку на 30 минут. 2) Готовый шифоновый бисквит разрезать на коржи толщиной 1,5-2 см. Вырубкой или ножом вырезать 10-сантиметровый круг. 3) В небольшой сковородке на маленьком огне растопить сливочное масло. Нагревать его около 2-3 минут до потемнения и приятного орехового запаха. Это коричневое масло. 4) Аккуратно подрумянить вырезанный корж с двух сторон на коричневом масле, буквально по 20 секунд с каждой стороны. Снять со сковороды. 5) Еще на горячий корж щедро намазать слой джема. Дать полностью остыть. Можно охладить в холодильнике/морозилке. 6) Приготовить швейцарскую меренгу. В чаше смешать белки и сахар, поставить на водяную баню и, взбивая венчиком, подогреть до полного растворения сахара, температура около 60° (пальцу будет горячо). Снять с бани и взбить меренгу миксером до плотных пиков. Переложить её в кондитерский мешок с насадкой "закрытая звезда". 7) Достать из морозилки подготовленное мороженое, выложить сферу на корж с джемом и отсадить меренгу, начиная снизу вверх. Готовый десерт отправить на 1 час в морозилку. 8) Разогреть духовку с конвекцией до 200-220°. Прямо с морозилки отправить десерт в духовку на 5-7 минут, чтобы подсушить меренгу. 9) Вынуть из духовки, немного подзолотить края газовой горелкой (по возможности) и сразу подавать.

P.S. Заранее продумайте посуду для "Аляски": она должна быть жаропрочной, так как десерт отправляется из морозилки прямо в духовку. Готовой "Аляски" хватит на 3-4 человек. Если нужна порция больше, то спокойно удваивайте ингредиенты. Вторая "Аляска" может спокойно ожидать своего часа для запекания в морозилке.

Запеченная «Аляска» пошаговый рецепт с видео и фото – американская кухня: выпечка и десерты

Горький шоколад 40 г

Куриное яйцо 2 штуки

Сахар 100 г

Пшеничная мука 40 г

Ванильное мороженое 200 г

Шоколадное мороженое 150 г

Яичный белок 3 штуки

Сахарная пудра 60 г

Торт-мороженое с безе «Запеченная Аляска» рецепт

Поделиться с друзьями:

Выложите на бисквитный корж три любимых сорта мороженого и покройте щедрым слоем швейцарской меренги. Сразу же запеките под грилем и подавайте сногсшибательный торт, теплый снаружи и холодный внутри.


Рекомендуем

Время: 2 час. 35 мин.
Сложность: легко
Порций: 8

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 240 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
1/2 стакана (ст.) - 120 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст. л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч. л.) - 5 мл.

Ингредиенты к рецепту:

  • Один готовый бисквитный корж диаметром 25 см или круги диаметром 7-8 см, вырезанные из такого коржа
  • Ликер по выбору или охлажденный кофе для пропитки, по желанию
  • 1,5 л размягченного мороженого, фруктового сорбета или их сочетание по вкусу
  • Швейцарская меренга (см. рецепт ниже)

Швейцарская меренга:

  • 9 белков больших яиц комнатной температуры
  • 1,5 ст. сахара
  • 1 ч. л. ванильного экстракта




Приготовление блюда по рецепту:


  1. Положите корж на термостойкое блюдо. По желанию пропитайте ликером или охлажденным кофе.
  2. Выложите мороженое на корж в форме купола. Лучше использовать два разного вида, чтобы выглядело красиво и необычно. Поставьте в морозилку примерно на 2 часа, пока мороженое не затвердеет.

  3. Поверх купола из мороженого выложите толстый слой швейцарской меренги так, чтобы она полностью покрывала предыдущие слои. С помощью лопатки сделайте небольшие пики по всей поверхности, или с помощью вогнутой стороны ложки сделайте завитки. После этого десерт можно поставить в морозилку еще на несколько часов перед запеканием.
  4. Незадолго до подачи поставьте блюдо под гриль (или в предварительно нагретую до 260С духовку). Верхний слой меренги станет коричневым, тогда как середина останется мягкой. Мороженое под меренгой не растает.
  5. Рецепт Швейцарской меренги:

    В большую металлическую чашу для миксера положите яичные белки и сахар и поставьте на водяную баню. Взбивайте, пока сахар не растает и смесь не станет жидкой и теплой. Снимите чашу с водяной бани и взбивайте на высокой скорости до устойчивых пиков около 5 мин. Продолжайте взбивать на низкой скорости, пока смесь полностью не остынет еще 15 мин.

Категории:

Торт «Запечённая Аляска» с летними ягодами рецепт

Поделиться с друзьями:

Американский торт «Запечённая Аляска» - отличный способ удивить ваших гостей на летнем празднике, поскольку внутри тёплого запечённого торта их будет ждать холодное мороженое! Потрясающий торт-мороженое готовится не так уж сложно. Подберите округлую миску, которая придаст десерту сферическую форму, и послойно выложите в неё мороженое, сорбет и нежный воздушный бисквит, пропитанный сиропом из свежих ягод. Затем подмороженный торт покройте взбитыми яичными белками и поставьте в очень горячую духовку на 5 минут или поджарьте меренгу с помощью горелки. Благодаря хорошим теплоизоляционным свойствам меренги, мороженое за такое короткое время в духовке не успеет растаять. Сразу же подавайте торт и собирайте восторженные комплименты!


Рекомендуем

Время: 12 час. 5 мин.
Сложность: средне
Порций: 10-12

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 240 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
1/2 стакана (ст.) - 120 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст. л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч. л.) - 5 мл.

Ингредиенты к рецепту:

Торт-мороженое

Меренга

  • Белок 4 больших яиц, комнатной температуры
  • Щепотка винного камня
  • 2/3 ст. сахара




Приготовление блюда по рецепту:


  1. В кастрюлю среднего размера налейте 1/4 ст. воды, положите ежевику и сахар и варите на умеренно сильном огне примерно 5 минут, пока не получится ягодный соус. Снимите с плиты и вмешайте лимонный сок и цедру. Перелейте в блюдо для пирога и остудите до комнатной температуры.
  2. Сбрызните кулинарным спреем металлическую или стеклянную миску объёмом 3,5 л. и застелите пищевой плёнкой, так чтобы она на 2,5 см. свисала со стенок миски.

  3. На дне миски распределите 2 ст. ванильного мороженого. С помощью большого куска плёнки прижмите мороженое плотнее к миске. Ломтики бисквита с обеих сторон окуните в ежевичный сироп (как вы окунаете хлеб в яйцо для гренок) и разложите поверх мороженого, подравнивая края бисквита, чтобы получился ровный слой. Сверху полейте оставшимся ежевичным соусом.
  4. Затем выложите на бисквит малиновый сорбет. Прижмите его плотнее с помощью большого куска плёнки. Выровняйте поверхность сорбета лопаткой и покройте оставшимися ломтиками бисквита, подравнивая их, чтобы получился плоский ровный слой. Сверху накройте свисающими концами плёнки и аккуратно прижмите. Поставьте в морозильную камеру минимум на 4 часа или на ночь.
  5. Приготовьте меренгу. Взбейте яичные белки с винным камнем на умеренно высокой скорости миксера в течение 2 минут до пенной массы. Затем увеличьте скорость миксера, постепенно добавьте сахар и взбивайте до устойчивых пиков и полного растворения сахара, ещё 5 минут. Переверните торт из мороженого на противень, застеленный бумагой для выпечки, и снимите плёнку. (Если торт не выходит из миски, оставьте её перевёрнутой минут на 5, тогда торт сам сползёт). Равномерно нанесите меренгу на торт по бокам и чуть более толстым слоем сверху. Обратной стороной ложки сделайте узор в виде завитков и заморозьте торт на 3 часа или храните в морозильной камере до 2-х дней.
  6. Разогрейте духовку до 260°С. Запеките торт в течение 3 – 5 минут, пока меренга не подрумянится. Или воспользуйтесь горелкой, чтобы подрумянить меренгу со всех сторон. С помощью двух лопаток переложите торт на сервировочное блюдо или подставку для торта. Нарежьте на куски и подавайте.
Категории:

Торт аляска рецепт. Торт Аляска. Торт — мороженное «Аляска». Как приготовить десерт огненный «Аляска»


Простой рецепт запеченной Аляски (Baked Alaska) домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 40 минут. Содержит всего 338 килокалорий.

  • Время подготовки: 8 минут
  • Время приготовления: 40 минут
  • Количество калории: 338 килокалорий
  • Количество порций: 12 порций
  • Сложность: Простой рецепт
  • Национальная кухня: Домашняя кухня
  • Тип блюда: Выпечка и десерты

Ингредиенты к рецепту:

Торт-мороженое

  • 1 фунтовый кекс
  • 2 ст. любого сорбета, например из малины или маракуйи, размягчённого
  • 2 ст. ванильного мороженого, размягчённого
  • 4 ст. шоколадного мороженого, размягчённого
  • 1 ст. раскрошенных шоколадных вафель (примерно 17 шт.)
  • Растительное масло, чтобы смазать миску

Меренга

  • 1 ст. яичных белков (примерно из 6 больших яиц), комнатной температуры
  • Щепотка винного камня
  • 1 ст. сахара

«Аляска» — это десерт, состоящий из бисквита (реже – из Рождественского пудинга) и мороженого, которые увенчаны сверху шапкой из запечённых взбитых яичных белков. Он также известен как «Омлет-сюрприз», «Омлет с сюрпризом», «Норвежский омлет». Данное блюдо ещё называют «Запечённая Аляска», что является точным переводом американского названия Baked Alaska.

Считается, что и само блюдо, и его название были придуманы в Нью-Йорке в ресторане «Делмонико» в тысяча восемьсот семьдесят шестом году поваром Чарльзом Ранхофером в честь присоединения к США новой территории, то есть ещё одного штата.

Но есть предположение, что первоначальной версией подобного десерта было холодное мороженое, заключённое в обжигающую выпеченную корочку. Эта кулинарная гипотеза основывается на том, что один из гостей, побывавший на обеде у Томаса Джефферсона, который состоялся в Белом доме в тысяча восемьсот втором году, описал поданный там десерт как очень хорошее мороженое с полностью высушенной, рассыпающейся в тонкие хлопья корочкой.

А ещё, как оказалось, на честь считаться автором сего блюда претендовал Бенджамин Томпсон – известный американский учёный-физик. Он говорил, что создал его в тысяча восемьсот четвёртом году во время собственных исследований по изучению теплостойкости взбитых белков. Своё «детище» Томпсон назвал «Норвежский омлет».

Помимо всего вышеперечисленного, имели место некоторые факты и существуют определённые письменные упоминания, дающие возможность думать, что местом происхождения десерта «Аляска», которому посвящена статья, с огромной долей вероятности могли быть Китай либо Франция.

Домашний рецепт десерта «Аляска» («Запечённая Аляска»)

Ингредиенты:

Для бисквита:

  • 4ст.л муки
  • 4ст.л сахарного песка
  • 4 сырых яйца

Для начинки:

  • 150гр мороженого
  • 10гр сахарного песка
  • 1 сырой яичный белок
  • 1 апельсинчик
  • 1 банан
  • 1 яблочко
  • несколько клубничек

Процесс приготовления:

  1. Желтки и белки сырых яиц отделяются друг от дружки.
  2. Затем белки необходимо взбить с сахарным песком и постепенно добавить желтки (добавлять их надо по одному).
  3. Потом в яично-сахарную смесь добавляется мука и делается тесто.
  4. Бисквит из приготовленного вышеописанным способом теста выпекается при температуре сто восемьдесят градусов и после разрезается на порционные куски.
  5. Апельсинчик, банан, яблочко очищаются и нарезаются в виде кубиков.
  6. Один сырой яичный белок взбивается до состояния густой пены вместе с сахаром-песком.
  7. На каждый порционный кусок бисквита выкладываются подготовленные измельчённые фрукты, а на них следует положить по шарику мороженого.
  8. Сверху вся «конструкция» покрывается белковой пеной.
  9. Сформированные изделия надобно запекать в духовке в течение буквально нескольких минуточек, чтобы взбитая белковая пена успела только сверху запечься.
  10. После вынимания из духовки такой десерт нужно сразу подавать к столу, не забыв украсить его ягодками клубнички.

Приготовление блюда по рецепту:

  1. Смажьте 3-литровую металлическую миску растительным маслом; застелите полиэтиленовой плёнкой. Наполните миску сорбетом, ванильным мороженым и половиной шоколадного мороженого, выкладывая поочерёдно маленькими и большими ложками, чтобы получилась мозаика.
  2. Положите кусок полиэтиленовой плёнки поверх мороженого; прижмите, чтобы выровнять поверхность и между шариками мороженого не было зазоров. Снимите полиэтиленовую плёнку, посыпьте мороженое вафельной крошкой и снова накройте плёнкой, слегка надавливая. Поставьте в морозильную камеру примерно на 30 минут.
  3. Снимите плёнку с поверхности торта и выложите ровным слоем поверх вафельного слоя оставшееся шоколадное мороженое. Нарежьте фунтовый кекс на ломтики толщиной 1 см.; полностью накройте мороженое ломтиками, обрезая их по мере необходимости (у вас уйдёт около двух третей кекса). Накройте чистой полиэтиленовой плёнкой и заморозьте минимум на 2 часа или до 2 дней.
  4. Приготовьте меренгу
    : в большой миске миксером на умеренно высокой скорости взбейте яичные белки с винным камнем до образования пены, около 2 минут. Постепенно вмешайте сахар, взбивая на высокой скорости, пока белки не станут глянцевыми, и не будут держать крепкие пики.
  5. Снимите верхний слой полиэтиленовой плёнки, затем переверните торт на застеленный пергаментом противень. При необходимости дайте ему постоять перевёрнутым, пока он не выскользнет из миски. Снимите остальную часть плёнки и полностью покройте мороженое меренгой, сделав куполообразную верхушку немного толще, чем бока. Обратной стороной ложки сформируйте на поверхности меренги завихрения. Заморозьте ещё минимум на 3 часа.
  6. Разогрейте духовку до 260°С. Запеките торт, пока торчащие пики меренги не станут золотистыми, около 4 минут. Или поджарьте безе кухонной горелкой. Оставьте торт при комнатной температуре на 5-10 минут, затем нарежьте. Остатки можно хранить в морозильной камере.

Категории:
рецепт / Холодные блюда / Летние блюда / Праздничные блюда / День рождения / Десерты / Торты-мороженое / Кексы, бисквиты / Мороженое, сорбеты / Торты / Фуд Нетворк — рецепты / Американская кухня

Торт Аляска

Друзья, от души поздравляю вас и ваших родных со Светлым праздником Пасхи! Откровенно говоря, сегодня не планировала делиться новым рецептом — думала устроить себе выходной и вам дать отдохнуть от моей ежедневной стряпни. Но привычка — это дело такое: не поведала вам о новом блюде домашней кухни — чего-то не хватает. Именно поэтому предлагаю новый рецепт изумительного торта, который называется Аляска. Нежный бисквит, вкуснейшее мороженое и воздушная меренга — три компонента этого поистине волшебного десерта.

Прежде чем поделиться с вами рецептом торта Аляска, немного расскажу историю этого сладкого блюда. Родился десерт Baked Alaska (Запеченная Аляска) в 1876 году в далекой Америке, а точнее в одном из ресторанов Нью-Йорка. А своим названием обязан тому, что незадолго до этого американцы получили часть территории Севера. С тех пор в день Аляски 1 февраля этот десерт появляется на столах многих американских семей.

На самом деле могу вас заверить, что торт Аляска — это просто восхитительное лакомство: он одновременно холодный и горячий, сочный и нежный. Теплый бисквит, холодное мороженое и нежнейшее безе покорят вас с первого раза. Наверняка этот десерт вы будете готовить вновь и вновь, причем он не надоест, так как вариантов состава может быть практически безграничное количество.

Рецепт бисквита я предлагаю самый простой, но вы можете смело экспериментировать, делая его шоколадным, добавлять орешки, кофе, карамель или другие наполнители. Мороженое, несомненно, тоже можно взять по своему вкусу. Я для торта Аляска специально приготовила домашний клюквенный пломбир (рецепт здесь) — получилось просто идеально гармоничное сочетание кисленького и сладкого, а еще и разрез эффектный вышел. Но не обязательно делать мороженое самостоятельно — отлично подойдет магазинное.

Кстати, можно импровизировать не только с содержанием десерта, используя, к примеру, несколько видов мороженого и выкладывая их слоями, но и с формой. Купол или прямоугольник, овал или квадрат — не бойтесь, и приготовьте свой торт Аляска, аппетитный и такой вкусный!

Торт Пломбир. Торт «Пломбир»

Пошаговый рецепт с фото

Вкусным завершением праздничного застолья станет чаепитие с кусочком торта «Пломбир». Нежное и тающее во рту тесто пропитано молочным кремом, который по вкусу напоминает любимое многими мороженое. Из данного количества ингредиентов получается торт весом около полутора килограмм. Количество сахара и в тесто и в крем можно добавить чуть меньше — ориентируйтесь на свой вкус. В рецепте указано время приготовления без учета пропитки торта в холодильнике. Объем стакана — 180 мл.

Подготовьте необходимые продукты.

Размягченное сливочное масло разотрите с сахаром.

Добавьте яйцо и сметану. Перемешайте.

Муку просейте с разрыхлителем.

Добавьте муку к масляной смеси. Тщательно перемешайте. Получится мягкое тесто. Противень или форму для запекания (размер 25 см. на 30 см.) смажьте сливочным маслом, ложкой переложите тесто и разровняйте лопаткой.

Духовку разогрейте до 180 градусов. Выпекайте тесто до светло-золотистого цвета около 25-30 минут. Готовность проверьте деревянной шпажкой. Остудите готовый корж. Нарежьте небольшими кубиками.

Приготовьте крем. В 3-х столовых ложках молока разведите крахмал.

Остальное молоко доведите до кипения. Следите, чтобы молоко не пригорело. В закипевшее молоко влейте разведенный крахмал и убавьте огонь до минимума. Помешивая молоко, всыпьте сахар и ванильный сахар. Варите крем до загустения 1-2 минуты, не переставая постоянно помешивать.

Остудите. Размягченное сливочное масло соедините с молочным кремом, взбейте миксером.

Пропитайте каждый кубик теста кремом. Лучше это делать руками, а не перемешивать ложкой.

Сферическую форму (салатник, миску) застелите пищевой пленкой. Выложите пропитанное кремом тесто. Сверху полейте оставшимся кремом. Накройте пищевой пленкой и уберите в холодильник пропитываться на 3-4 часа, а лучше на ночь.

Переверните миску с тортом на плоское блюдо и снимите пищевую пленку.

Украсьте торт по своему вкусу. Я посыпала торт тертыми грецкими орехами и украсила ядрами орехов. Можно полить торт шоколадной глазурью или посыпать измельченной крошкой бисквитного печенья.

Вкусный торт «Пломбир» готов.

Приятного аппетита и вкусного чаепития!

Торт-мороженое «Аляска» - рецепт с фото

Ледяное мороженое, тоненькие коржи бисквита и карамельная шапочка из воздушной меренги — торт «Аляска» создан специально для лета! Удобно, что торт можно заморозить, а потом быстренько обжечь горелкой или запечь в духовке прямо перед подачей на стол.

«Запеченная Аляска» (Baked Alaska) — это традиционный американский десерт, одновременно и торт, и мороженое. Сверху покрывается воздушной меренгой из взбитых белков. Перед подачей десерт запекают при температуре от 250 градусов, пока безе не станет красивого карамельного цвета. Торт одновременно холодный и горячий, сочный и очень нежный, его однозначно стоит приготовить!

Бисквит

Вы можете использовать покупной бисквитный корж или испечь его самостоятельно — ниже я поделилась рецептом самого простого бисквита с пошаговыми фото. Вы можете поэкспериментировать и сделать его, например, шоколадным или с орехами.

Выпекать удобнее на противне, так получится один ровный корж, который легко разрезать на части под периметр прямоугольной или квадратной формы. Если планируете готовить десерт «Аляска» круглый или в виде купола, то удобнее будет испечь высокий бисквит в разъемной круглой форме, а затем разрезать его вдоль на две равные части. Учитывайте, что в таком случае время выпекания бисквита будет больше, проверяйте на готовность лучиной.

Мороженое

Мороженое можно приготовить самостоятельно или купить магазинное — лучше всего с разными вкусами, чтобы на срезе десерт смотрелся нарядно. Сколько брать мороженого? Да сколько хотите, хоть 500 г, хоть 2 кг. Все зависит от того, насколько большим вы хотите собрать десерт и сколько гостей соберется за вашим столом.

Специально для торта «Аляска» я готовила классическое ванильное мороженое (рецепт смотрите на сайте), увеличив пропорции в полтора раза. Сделала белое, шоколадное с добавлением какао-порошка, розовое с соком малины и красной смородины. Получилось гармоничное сочетание кислого и сладкого вкусов. Примечание. Если не любите приторно-сладкие десерты, то количество сахара в рецепте классического ванильного мороженого стоит уменьшить до 200 грамм, ведь сверху торт будет еще покрыт шапкой из сладкой меренги. Заядлые сладкоежки пропорции могут не менять.

Меренга

Сверху торт покрывается шапочкой меренги, то есть взбитыми белками с сахаром. Рекомендую использовать швейцарскую меренгу — это когда белки смешиваются с сахаром и прогреваются на водяной бане перед взбиванием. Таким образом яйца термически обрабатываются и употребление считается абсолютно безопасным. К тому же белковая масса становится стабильной, лучше держит форму, не опадает и красиво обжигается горелкой (или в духовке).

Общее время приготовления: 10 часов
Время приготовления: 30 минут
Выход: 10 порций

Ингредиенты

для рецепта

  • пшеничная мука – 50 г
  • сахар – 50 г
  • яйца – 2 шт.
  • ванилин – на кончике ножа
  • мороженое белое, шоколадное и ягодное – 1,5 кг

для швейцарской меренги

  • яичные белки – 2 шт.
  • сахар – 150 г

Приготовление

Большие фото Маленькие фото
  1. Готовим бисквит. Разбиваем 2 крупные яйца и разделяем белки и желтки в разные миски. Желтки взбиваем с сахаром (50 г) и щепоткой ванилина, масса должна стать однородной, увеличиться в объеме и по консистенции быть, как сгущенное молоко. В другой посуде взбиваем яичные белки со щепоткой соли до устойчивой пены.

  2. Всыпаем к взбитым желткам просеянную муку (50 г) и частями вводим взбитые белки. Перемешиваем ложкой или лопаткой складывающими движениями снизу вверх.

  3. Выливаем бисквитное тесто на противень, выстеленный пергаментом. Смазывать бумагу ничем не нужно. Разравниваем лопаткой в тонкий прямоугольный пласт.

  4. Оправляем в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов. Выпекаем 10-15 минут. Ориентируйтесь на внешний вид выпечки и проверьте на сухую лучину. Корж должен чуть подрумяниться и пружинить при надавливании.

  5. Чтобы было легче снять пергамент, под низ подкладываем влажное полотенце, спустя 5-7 минут бумага легко отходит. Разрезаем корж на две части — это будет дно и верх торта. Размеры соответственно вашей формы, в которой планируете собирать десерт.

  6. Выкладываем слои мороженого. Форму выстилаем пищевой пленкой. На дно помещаем бисквитный корж. Далее выливаем белое мороженое — чтобы оно распределилось ровно, его нужно слегка разморозить при комнатной температуре. Чтобы слои разноцветного мороженого не смешивались между собой, каждый слой должен застыть перед тем, как выливать сверху новый. Поэтому заливаем белое мороженое и ставим форму в морозильную камеру на 30-40 минут, до застывания. Потом заливаем розовое мороженое, снова замораживаем. И наконец, выкладываем слой шоколадного.

  7. Сверху накрываем бисквитным коржом. В таком виде ставим форму в морозилку на 6-8 часов (я ставила на ночь). Нам нужно, чтобы мороженое застыло как можно сильнее, хорошо проморозился бисквит.

  8. На следующий день переворачиваем торт, снимаем форму и пленку. Ставим обратно в морозилку, пока занимаемся приготовлением меренги.

  9. Готовим меренгу. В жаропрочной миске смешиваем белки (2 шт.) и сахар (150 г). Ставим миску на кипящую водяную баню. Помешивая венчиком, прогреваем белковую массу, пока сахар полностью не растворится и белки не помутнеют. Растираем смесь между пальцами, если крупинки сахара не чувствуются, то снимаем миску с бани и начинаем работать миксером. Взбиваем на низкой скорости, постепенно ее повышая (миску можно поставить на лед, чтобы остановить процесс заваривания белков). Масса должна полностью остыть, стать блестящей и плотной, держаться на венчиках. Меренга готова.

  10. Обжигаем шапочку из меренги. Покрываем десерт белковой массой — размазываем ложкой со всех сторон. Чтобы сделать «язычки-иголочки», проходимся в конце обратной стороной ложки. На этом этапе можно поставить десерт в морозилку до прихода гостей или обжечь сразу. Непосредственно перед подачей проходимся по всей поверхности торта горелкой, таким образом подрумянивая меренгу. Если горелки у вас нет, то воспользуйтесь духовкой: разогрейте до максимальных 230-250 градусов, включите гриль, оставьте «Аляску» в раскаленную духовку и запекайте 3-5 минут, пока верхушка не зарумянится.

  11. Готовый десерт подаем сразу же, пока безе горячее, а мороженое не растаяло. При желании можно украсить десерт ягодами и сахарными украшениями.

Вот такой красивый торт «Аляска» в разрезе. Тонкие коржи, прохладное мороженое и воздушная меренга, пахнущая карамелью. Что может быть лучше в летнюю жару?

15 вкусных десертов из мороженого: простые рецепты от ТМ Ласунка | Lasunka.com

Мороженое вкуснейший десерт, который любят и дети, и взрослые. Так почему бы его не использовать в качестве дополнения? Придумано много вариантов, как приготовить десерт из мороженого. Есть десерты с мороженым, рецепты приготовления которых очень простые. А есть целые кулинарные шедевры, например многослойные торты с мороженым. Вы можете сочетать мороженое с фруктами, ягодами, творогом, бисквитом и прочей выпечкой. Доверяйте своему вкусу, экспериментируйте и вы найдете удачное сочетание ингредиентов.

 

В этой статье мы собрали самые вкусные и интересные десерты из мороженого, которые легко приготовить в домашних условиях.

 

 

1. Десерт из ананаса с мороженым

 

2. Десерт из яблок и мороженого

 

3. Десерт из груш и мороженого

 

4. Мандарины с мороженым в пряном соусе

 

5. Блинчики с начинкой из мороженого и фруктов

 

6. Десерт из мороженого и печенья

 

7. Десерт без выпечки из мороженого и вишни

 

8. Маффины из пломбира: легкий рецепт

 

9. Простой десерт из мороженого «Клубничный сандей»

 

10. Бананы в карамели с мороженым

 

11. Мороженое в виде желе: рецепт пошагово

 

12. Вкусный десерт из мороженого с дыней

 

13. Ягодный десерт из мороженого и творога

 

14. Французский десерт из мороженого и персика Мельба

 

15. Быстрый десерт из мороженого «Спагетти Айс»

 

 

 

Десерт из ананаса с мороженым

 

Порций: 6

 

Калорий: 241 кКал/100 г

 

Время приготовления: 10 мин 

 

Ингредиенты:

 

  • 6 колец консервированных ананасов;
  • 5 ст. л. сахарной пудры;
  • 50 г сливочного масла 82% жирности;
  • 5 ст. л. рома;
  • 300 г мороженого пломбир ТМ «Ласунка»;
  • листья мяты для украшения.

Приготовление:

 

1. Разогрейте сливочное масло на сковороде. Для красивых полос на готовом блюде советуем использовать сковороду гриль. 

 

2. Присыпьте кольца ананасов сахарной пудрой, обжарьте на большом огне до легкого подрумянивания с обеих сторон.

 

3. Выложите жареные ананасы на тарелки, полейте ромом. В центр каждого колечка поместите шарик мороженого. Украсьте листиками свежей мяты.

 

Кушать десерт с мороженым нужно сразу после приготовления, чтобы ощутить приятный контраст горячего ананаса и прохладного пломбира.

 

 

Десерт из яблок и мороженого

 

Порций: 4

 

Калорий: 181 кКал/100г

 

Время приготовления: 40 мин 

 

Ингредиенты:

 

  • 4 яблока кисло-сладких сортов;
  • ½ стакана сахарного песка;
  • 1 ч. л. порошка корицы;
  • 1 ст. л. сока лимона;
  • ¼ стакана муки высшего сорта;
  • 2 ст. л. сливочного масла;
  • 150 г мороженого пломбир.

Для приготовления десерта советуем брать плотные яблоки, так как при запекании мягкие сорта теряют форму.

 

Как готовить десерт из яблок и мороженого:

 

1. Разрежьте яблоки пополам и вырежьте косточки, а затем аккуратно вырежьте мякоть внутри. Сбрызните лимонным соком, чтобы они не потемнели.

 

2. Яблочную мякоть нарежьте мелкими кубиками, добавьте порошок корицы, ложку лимонного сока. Размягченное сливочное масло перетрите с сахаром в крошку. Выложите яблочную начинку в заготовки, сверху посыпьте масляной крошкой.

 

3. Запекайте 20-25 минут в духовке при 180°C. По готовности дайте блюду немного отдохнуть при комнатной температуре. 

 

Перед подачей выложите сверху десерта шарик из мороженого и наслаждайтесь сочетанием вкусов!

 

 

Десерт из груш и мороженого

 

Порций: 4

 

Калорий: 120 кКал/100 г

 

Время приготовления: 30 мин

 

Ингредиенты:

 

  • 2 твердые груши;
  • 1 лимон;
  • 20 г сахара;
  • 200 г мороженого пломбир;
  • 1 палочка корицы;
  • 20 г коньяка;
  • ⅔ стакана воды;
  • миндальные лепестки для украшения.

Как готовить:

 

1. Тонкими слайсами снимите цедру с лимона, затем выдавите сок. В сотейник вылейте воду, добавьте лимонный сок, цедру, сахар и палочку корицы. Доведите до кипения.

 

2. Снимите с груш кожицу, разрежьте пополам, удалите сердцевину. Плодоножку не вырезайте — это сделает подачу эффектнее. 

 

3. В кипящую смесь в сотейнике выложите половинки груш и проварите 10 минут. Снимите с огня, дайте остыть, не вынимая груши из сиропа.

 

4. Далее нужно сделать сироп более концентрированным, выпаривая его на медленном огне. Постоянно помешивайте, чтобы сироп не подгорел. Когда он начнет слегка загустевать, влейте коньяк или любой другой ароматный крепкий алкоголь, перемешайте и снимите с огня.

 

5. В порционные пиалы выложите еще теплые груши. Рядом положите шарик мороженого, полейте десерт горячим сиропом и посыпьте миндальными лепестками.

 

 

Мандарины с мороженым в пряном соусе

 

Порций: 6

 

Калорий: 171 кКал/100 г

 

Время приготовления: 30 мин.

 

Ингредиенты:

 

  • 300 г мороженого пломбир;
  • 6 мандаринов;
  • 200 г сахарного песка;
  • 0,4 л воды;
  • ½ пакетика ванильного сахара;
  • 1 палочка корицы;
  • 2 звездочки аниса.

Как приготовить:

 

1. В небольшом сотейнике соедините сахар с водой, поставьте на средний огонь. Дайте покипеть 5 минут.

 

2. Отправьте в сироп ванильный сахар, корицу, анис. Варите до загустения и легкого коричневого цвета. Снимите с огня.

 

3. Очистите мандарины от кожуры. Опустите фрукты в горячий сироп и оставьте настаиваться до полного остывания.

 

4. Теперь собираем десерт. Возьмите прозрачный стакан и на дно выложите мороженое. Сверху положите мандарину. Полейте несколькими ложками ароматного сиропа, в котором настаивались фрукты. 

 

 

Блинчики с начинкой из мороженого и фруктов

 

Порций: 10

 

Калорий: 146 кКал/100 г

 

Время приготовления: 1 час 10 мин 

 

Ингредиенты:

 

  • 0,5 л молока;
  • 3 куриных яйца;
  • 0,2 кг муки высшего сорта;
  • 2 ст. л. рафинированного подсолнечного масла;
  • 2 ст. л. сахара-песка;
  • 0,5 ч. л. соли;
  • 0,3 кг мороженого;
  • 3 киви;
  • 300 г любых фруктов или ягод;
  • 1 ч. л. лимонного сока.

Как готовить:

 

1. Для начала приготовьте блинчики. Смешайте венчиком яйца, 150 мл молока, сахар и соль. Постепенно всыпайте муку и мешайте, пока не разойдутся все комочки. 

 

2. Влейте, помешивая, остальное молоко. Доводите тесто до нужной консистенции. Если тесто получилось густое, можно добавить еще молока, если слишком жидкое — подсеять муки. В конце добавьте растительное масло и еще раз вымешайте.

 

3. Возьмите сковородку большого диаметра, желательно антипригарную, смажьте ее маслом. Смазывать нужно только перед первым блином, остальным чтобы не пригорать будет достаточно того, что уже добавлено в тесто. 

 

4. Обжарьте тонкие блины. 

 

5. Фрукты очистите от кожуры, нарежьте небольшими кубиками. Смешайте все в миске и заправьте лимонным соком. Если хотите сделать начинку слаще, добавьте ложку сахара.

 

6. Заверните блинчики конвертиком. Сверху положите фрукты, дополнительно можно украсить шоколадным или фруктовым топингом. Мороженое и взбитые сливки выложите рядом. 

 

Нарезайте блин с фруктами и кушайте сразу с мороженым. Сочетание невероятное!

 

 

Десерт из мороженого и печенья 

 

Порций: 6

 

Калорий: 260 кКал/100 г

 

Время приготовления: 3 часа 

 

Ингредиенты:

 

  • 30 шт. двойного печенья Орео;
  • 1 кг мороженого сливочного;
  • 50 г сливочного масла.

Как приготовить:

 

1. Печенье измельчите в чаше блендера до состояния мелкой крошки. Влейте растопленное масло, хорошо перемешайте.

 

2. Застелите листом пергамента дно разъемной формы. Плотным слоем выложите крошку печенья. Хорошо утрамбуйте ложкой или дном стакана. Отправьте в морозильную камеру на пол часа.

 

3. Дайте мороженому постоять 10 минут при комнатной температуре, чтобы немного размягчилось. Затем достаньте основу торта из морозилки и равным слоем выложите мороженое. Верх десерта украсите крошкой или целыми печеньями.

 

4. Оставьте десерт из мороженого и печенья в морозильнике до полного замерзания — около 2 часов. Перед сервировкой дайте десерту постоять при комнатной температуре 5 минут. Нарежьте на кусочки и подавайте к столу.

 

 

Десерт без выпечки из мороженого и вишни

 

Порций: 6

 

Калорий: 286 кКал/100 г

 

Время приготовления: 2 часа 20 мин

 

Ингредиенты:

 

  • 250 г рассыпчатого овсяного печенья;
  • 150 г пломбира;
  • 150 г вишен без косточек;
  • 50 г сахара песка;
  • 15 г желатина;
  • 1 стакан воды.

Приготовление:

 

1. Вливаем воду в сотейник и добавляем сухой желатин. Ставим на медленный огонь и помешиваем пока весь желатин не растворится. Масса не должна закипеть! Снимаем с огня, оставляем остужаться.

 

2. Фруктовую заливку можно делать из любых сезонных фруктов. В этом рецепте десерта с мороженым предлагаем использовать вишни. Отдельно смешиваем их с сахаром и провариваем на среднем огне около 15 минут, чтобы выделился и немного выпарился сок. Смешиваем с желатином. 

 

3. Часть печенья крошим на крупные кусочки, а часть на мелкую крошку. Высыпаем все на дно силиконовой формы и разравниваем. Заливаем остывшей вишнево-желатиновой смесью.

 

4. Выкладываем сверху десерта небольшой шарик из мороженого. Ставим в холодильник на 2 часа. За это время желе застынет, а мороженое сверху подтает и превратится в нежный соус.

 

 

Маффины из пломбира: легкий рецепт

 

Порций: 9

 

Калорийность: 273 кКал/100 г

 

Время приготовления: 1 час 10 мин. 

 

Ингредиенты:

 

  • 500 г пломбира;
  • 180 г пшеничной муки;
  • 7 г разрыхлителя;
  • 50 г шоколада;
  • взбитые сливки для украшения.

Приготовление:

 

1. Дайте пломбиру разморозиться до мягкого состояния при комнатной температуре. 

 

2. Шоколад порубите ножом на мелкие кусочки.

 

3. Соедините размягченное мороженое, муку, разрыхлитель и вымешайте, чтобы не было комочков.

 

4. В конце вмешайте шоколадную крошку. Разложите тесто по формочкам для маффинов.

 

5. Поставьте в разогретую до 180°C духовку и выпекайте около часа. Готовность проверьте сухой спичкой.

 

6. Перед подачей украсьте маффины взбитыми сливками или посыпьте тертым шоколадом.

 

 

Простой десерт из мороженого «Клубничный сандей»

 

Порций: 2

 

Калорийность: 182 кКал/100 г

 

Время приготовления: 15 минут

 

Ингредиенты:

 

  • 200 г ягод клубники;
  • 100 г ягод малины;
  • 100 г сахара-песка;
  • 25 г сливочного масла;
  • 2 ст. л. уксуса бальзамического;
  • 200 г мороженого.

Для десерта из мороженого по этому рецепту подходит свежая и замороженная клубника. Для приготовления идеально подходит пломбир, а если вы поклонник насыщенного клубничного вкуса — используйте клубничное мороженое.

 

Приготовление:

 

1. Клубнику промойте, просушите, разрежьте пополам. Малину также промойте и разложите на бумажное полотенце обсохнуть.

 

2. В сковородке растопите сливочное масло. Добавьте клубнику, малину, бальзамический уксус и сахар. Перемешайте и проварите на слабом огне 5 минут. Ягоды должны приобрести темный красный оттенок.

 

3. В коктейльный стакан добавьте шарик мороженого. Сверху — слой клубники, ягоды малины, снова мороженое. Украсьте десерт кусочками свежей клубники.

 

 

Бананы в карамели с мороженым

 

Сочетание бананов, мороженого и карамели — это невероятно вкусно и ароматно. Если вы большой поклонник этого тропического фрукта, для максимального бананового вкуса используйте в десерте банановое мороженое.

 

Порций: 2

 

Калорийность: 284 кКал/100 г

 

Время приготовления: 20 минут

 

Ингредиенты:

 

  • 2 банана;
  • 30 г масла сливочного 82%;
  • 30 мл горячей воды;
  • 75 г сахара;
  • 100 орехов — подойдут любые орехи: миндаль, грецкие, фундук, арахис;
  • 200 г мороженого.

Приготовление:

 

1. Орехи предварительно прожарьте в духовке или на сковороде до хрустящего состояния.

 

2. Бананы очистите и нарежьте кружочками. Для рецепта берите слегка недозревшие бананы. Слишком спелый фрукт в процессе готовки может размякнуть. 

 

3. На сковородке разогрейте масло. Добавьте сахар и прогревайте, помешивая, до тех пор, пока масса не приобретет легкий золотистый цвет. Когда смесь начнет темнеть — долейте горячую воду, проварите еще 3-4 минуты.

 

4. В карамель добавьте нарезанные бананы. Обжарьте в течение 3-4 минут до золотистого цвета.

 

5. В креманку слоями выложите мороженое, карамелизированные бананы и орехи. 

 

Подавайте десерт сразу: мороженое будет быстро таять от температуры бананов, превращаясь в сливочно-карамельный соус. Это очень вкусно!

 

 

Мороженое в виде желе: рецепт пошагово

 

По этому рецепту десерта готовится из мороженого, в итоге у вас получится желейное мороженое с кусочками фруктов внутри. Десерт получается достаточно сладким и без добавления сахара.

 

Порций: 4

 

Калорийность: 85 кКал/100 г

 

Время приготовления: 6 часов

 

Ингредиенты:

 

  • 200 мл молока 3,2%;
  • 100 г сливочного мороженого;
  • 15 г желатина в гранулах;
  • 1 мандарин;
  • 1 персик;

Как приготовить желе с мороженым:

 

1. Перелейте молоко в кастрюлю, засыпьте желатин и оставьте набухать 15-20 минут. 

 

2. Поставьте молоко на плиту. На медленном огне постоянно помешивайте до растворения желатина. Не доводите до кипения, иначе желирующие свойства исчезнут! Остудите до комнатной температуры.

 

3. Персик нарежьте кусочками. Мандарин разделите на дольки и по возможности удалите с них кожуру. Так десерт получится нежнее по вкусу.

 

4. В мороженое влейте молоко с желатином. Взбейте блендером до однородности.

 

5. В лоток пересыпьте нарезанные фрукты. Залейте желатиновую смесь и поставьте в холодильник на 4-5 часов застыть. 

 

6. Перед подачей нарежьте десерт из мороженого и желе на порционные кусочки и подавайте к столу.

 

 

Вкусный десерт из мороженого с дыней

 

Порций: 2

 

Калорийность: 104 кКал/100 г

 

Время приготовления: 1 час 10 минут

 

Ингредиенты:

 

  • 1 небольшая дыня;
  • 200 г пломбира;
  • 200 г шоколадного мороженого;
  • 60 мл рома или апельсинового ликера;
  • 40 г меда.

Приготовление:

 

1. Дыню разрежьте пополам поперек, удалите семена. С помощью ложки вырежьте из мякоти дыни шарики. Удобно использовать небольшие мерные металлические ложки круглой формы. Удобно шарики сформировать и обычной чайной ложкой. 

Старайтесь не повредить кожуру — она будет служить порционной посудой для десерта. Советуем для рецепта брать плотные, не переспелые фрукты, чтобы с ними было удобно работать.

 

2. Полученные шарики сложите в лоток, залейте алкоголем и оставьте настояться 1 час в холодильнике. Периодически встряхивайте.

 

3. Половинки дыни изнутри смажьте медом. Выложите внутрь дынные шарики, добавьте мороженое. Десерт украсьте листиком мяты.

 

 

Ягодный десерт из мороженого и творога

 

Порций: 4

 

Калорийность: 214 кКал/100 г

 

Время приготовления: 15 минут

 

Ингредиенты:

 

  • 250 г жирного творога;
  • 100 г пломбира;
  • 60 г сахара;
  • 100 г песочного печенья;
  • 100 г свежих ягод;
  • орехи и мята для украшения.

Как приготовить:

 

1. Творог разотрите с сахаром. Добавьте мороженое и взбейте с помощью блендера в однородную массу. 

 

2. Песочное печенье измельчите в крупную крошку. 

 

3. Ягоды промойте и обсушите. Если нужно — нарежьте кусочками. Для рецепта подойдут любые ягоды или фрукты (в нашем рецепте — клубника и голубика).

 

4. На дно неглубокого стакана засыпьте печенье. Сверху слоями выложите творожную массу и ягоды. Украсьте десерт измельченными орехами и листиком мяты.

 

 

Французский десерт из мороженого и персика Мельба

 

Порций: 3

 

Калорийность: 157 кКал/100 г

 

Время приготовления: 30 минут

 

Ингредиенты:

 

  • 300 г сливочного мороженого;
  • 3 больших спелых персиков;
  • 130 г малины;
  • 100 г сахарной пудры.

Как готовить:

 

1. В глубокую миску налейте ледяную воду, добавьте несколько кубиков льда для максимально понижения температуры. 

 

2. В кастрюлю налейте обычную воду и поставьте закипать. 

 

3. Снизу каждого персика сделайте крестообразный надрез. Когда закипит вода в кастрюле — опустите персики в кипяток на 15-20 секунд. Сразу достаньте и переложите в миску с ледяной водой. Это нужно, чтобы облегчить удаление кожицы из фрукта.

 

4. Снимите кожицу с персиков, затем разрежьте фрукты пополам и извлеките косточку. Разложите половинки на блюдо и присыпьте 2 ст. л. сахарной пудры. Поместите в холодильник охладиться.

 

5. Малину взбейте с помощью блендера в пюре. Перетрите через сито, чтобы отфильтровать косточки. В полученную массу добавьте остальную пудру и взбейте еще раз блендером.

 

6. Сервируйте блюдо: в тарелку положите половинки персика, полейте малиновым соусом. Рядом добавьте шарик мороженого.

 

 

Быстрый десерт из мороженого «Спагетти Айс»

 

А вы знали, что можно сделать пасту из мороженого? Десерт выглядит как спагетти с соусом и сыром. Этот десерт точно удивит гостей за вашим столом.

 

Порций: 3

 

Калорийность: 190 кКал/100 г

 

Время приготовления: 20 минут

 

Ингредиенты:

 

  • 500 г пломбира;
  • 150 г клубники;
  • 25 г сахара;
  • 1 ст. л. кокосовой стружки.

Как приготовить десерт из мороженого:

 

1. Клубнику перебейте блендером в пюре. Отфильтруйте косточки через металлическое сито. Переложите массу в сотейник, добавьте сахар и проварите 5-10 минут, чтобы соус выпарился и слегка загустел. Полностью остудите.

 

2. Достаньте мороженое из морозилки и дайте постоять при комнатной температуре 5-7 минут, чтобы стало мягче и податливей. Наполните мороженым специальный пресс для картошки и выдавливайте «пасту» на тарелку, в которой будете подавать десерт.

 

3. «Спагетти» из мороженого полейте клубничным соусом и посыпьте кокосовой стружкой — это послужит имитацией кетчупа и тертого сыра. 

 

По рецепту мы предлагаем использовать малину, но вы можете использовать любую другую красную ягоду. Чтобы приготовить из мороженого десерт «Спагетти Карбонара» замените ягоды на оранжевые, желтые. Можно в центр положить сорбет или мороженое из дыни, апельсина, лимона, ананаса. Кокосовую стружку можно заменить на белый шоколад. 

 

Как видите, приготовить вкусные десерты с мороженым своими руками несложно. Выбирайте понравившийся рецепт, запасайтесь ведерком любимого мороженого. 

 

И делитесь в комментариях, какой десерт из мороженого вам больше понравился. 

 

 

 

Больше вкусных рецептов:

 

Мороженое: 20 лучших рецептов

 

Быстрые десерты: 12 рецептов с бананами

 

10 десертов, которые можно приготовить за 10 минут

 

13 рецептов чизкейка

Рецепт запеченной аляски | Allrecipes

Я немного схитрил и использовал нарезанный фунтовый торт в качестве основы, затем вылил немного ликера Бейлис перед добавлением мороженого. В остальном это было похоже на сон. Если у вас есть паяльная лампа от шеф-повара, вам даже не нужно ставить ее в духовку, так как вы на самом деле не готовите безе.

Этот рецепт был отличным, но немного запутался, когда дело дошло до приготовления торта. Этот рецепт требует 1 яйцо вместе с миндальным экстрактом, но если вы приготовите смесь для торта, следуя инструкциям на коробке, она требует 3 яйца, поэтому я пошел по инструкциям на коробке, и это оказалось действительно хорошо.Все были поражены, что запеченная Аляска не таяла и была очень вкусной. Мы использовали апельсиновое / ананасовое мороженое, которое было очень вкусным! Спасибо

Моей семье это нравится, и мои дети просят меня сделать это для их праздничных тортов. Я делаю это с коричневым дном вместо дна торта (делайте так, как указано на коробке). Вы также можете застелить миску саранской пленкой. Когда брауни полностью остынет и мороженое затвердеет, я кладу мороженое поверх брауни и выкладываю безе на верхнюю часть мороженого и на нижнюю часть брауни.Убедитесь, что у вас достаточно толстый слой безе, полностью покрывающий все, иначе мороженое растает. Я запекаю это при температуре 375 до слегка коричневого цвета. Заморозить оставшиеся кадры. После замораживания его трудно разрезать.

Во-первых, мне для безе понадобилось всего 3 яичных белка. Это было забавным и особенным угощением для моего мужа в День святого Валентина, но немного разочаровывающим из-за всех усилий, которые потребовались. Я могу получить столько же удовольствия от торта и мороженого.

Я нашел этот рецепт хорошим, но слишком скучным по сравнению с другими запеченными на Аляске, которые мне нравились.Попробуйте использовать основу для печенья в качестве основы (подготовленное тесто для печенья) и добавить немного веселья в мороженое, например, измельченные конфеты или шоколадный батончик. Также вы не можете переоценить важность того, чтобы безе действительно соответствовало каждому краю!

Я приготовил свою первую запеченную аляску, взяв за основу этот рецепт. Я использовал ванильное мороженое, шоколадное мороженое haagen daz и размягченный малиновый сорбет HD, разложив по одному слою в миске среднего размера, замораживая между слоями. Я испек половину лучшего рецепта шоколадного торта от Hersheys в круглой форме для слоеного пирога, которая была такого же размера, как и миска для посуды.Я намазываю примерно 1/4 стакана растопленного малинового джема на остывший торт, затем кладу торт вареньем вниз поверх замороженных слоев мороженого, разбивая его полиэтиленовой пленкой, и кладу обратно в морозильную камеру на ночь. Я приготовил безе, как написано в рецепте, только я использовал 10 яичных белков, вытащил торт с мороженым на противень, покрытый пергаментом (я накрыл миску на несколько минут теплым влажным полотенцем, чтобы расслабить) Я накрыл все это с безе, затем снова в морозильную камеру на несколько часов.Прямо перед подачей на стол я налил около 1/2 кубика гранд-марнье в металлический соусник, зажег его кухонным фонариком и вылил его пламенем на Аляску. Я дала ему сгореть, пока не сгорел весь спирт, и доделаю поджарить безе фонариком. На приготовление ушло 3 дня, но это было на день рождения моего мужа, так что подождать определенно стоит ..

Я действительно оцениваю часть безе по этому рецепту. Я хотел сделать пирог с мороженым, покрытый безе, поэтому раздавил кучу Oreos и выложил их на стеклянную тарелку для пирога с небольшим количеством масла и небольшим количеством сахара.Выпекая это немного, я поместил его в морозильную камеру, чтобы он остыл, а затем добавил немного вкусного кофейного мороженого. Это снова попало в морозилку. Когда он стал почти твердым, я взбил 3 яичных белка комнатной температуры с помощью ручного миксера на низком уровне в большой керамической (никогда не используйте пластмассу) миске. Я медленно добавляла 1/8 чайной ложки винного камня и 1/2 стакана сахара, пока смесь перемешивалась, и постепенно увеличивала скорость. Я вытащила пирог из морозильной камеры и разложила сверху безе, убедившись, что все края совпадают.Пики не были очень жесткими, но они держались, когда я крутил их. Я запекал смесь около 6 минут в духовке, но, к сожалению, мороженое немного растаяло. Возможно, торт служит буфером. Так или иначе, я заморозил все заново, и получилось прекрасно, совсем без слез.

Попробуйте основу из домового - это было семейным удовольствием, когда я был ребенком!

У меня было это раньше, и это было НЕВЕРОЯТНО !!

рецепт торта мороженого | рецепт хлеба с мороженым


этот пост также доступен на ಕನ್ನಡ (каннада), и हिन्दी (хинди)

рецепт торта с мороженым | рецепт хлеба с мороженым | Торт ванильное мороженое с подробным фото и видео рецептом.в основном рецепт запеченного торта, приготовленный всего из 3 ингредиентов, а именно из растопленного мороженого, универсальной муки и разрыхлителя. это простой и легкий рецепт торта, который можно легко использовать в таких случаях, как день рождения или даже юбилеи.

Рецепт торта-мороженого | рецепт хлеба с мороженым | Торт ванильное мороженое с пошаговым фото и видео рецептом. Обычно рецепты торта с мороженым широко известны как праздничная еда и чаще всего готовятся для свадеб и празднований дней рождения.его обычно украшают ванильной глазурью или простой шоколадной глазурью с добавлением вишен и кусочков шоколада, как и торт Шварцвальд . однако этот рецепт не содержит глазури и украшений и представляет собой простой хлеб с ванильным мороженым с губкой .

, честно говоря, я не большой поклонник рецепта мороженого , но должен признать, что это один из самых простых рецептов торта без яиц . Главное преимущество рецепт хлеба с мороженым заключается в том, что приготовить тесто для торта совсем не сложно.В этом рецепте я добавил майду и разрыхлитель в растопленное ванильное мороженое . но если у вас есть самоподнимающаяся мука, вы можете полностью отказаться от разрыхлителя и соли; делая это еще проще. Другими словами, мука для самовыращивания - это комбинация майды и разрыхлителя + соль в надлежащих количествах.

, а также несколько важных советов и рекомендаций по рецепту идеального губчатого мороженого . во-первых, я использовал простое ванильное мороженое в этом рецепте с комбинацией майды, из которой получился простой торт со вкусом ванили.та же процедура может быть применена с другим мороженым для приготовления мороженого соответствующего вкуса. например, шоколад, ириски и черный ток, чтобы назвать несколько. во-вторых, я не добавил лишнего сахара, кроме сахара, присутствующего в мороженом. если чувствуете, что меньше, добавьте в тесто для торта стакана сахара или даже сгущенного молока. наконец, я использовал ванильное мороженое без яиц, но его также можно приготовить с мороженым со вкусом яиц.

, наконец, я хотел бы выделить свою другую коллекцию рецептов торта без яиц с этим постом рецепт торта с мороженым .в него входят: ванильный торт , шоколадный торт , банановый хлеб , маффины , черный лесной торт , бисквит , торт в кружке , лавовый торт , молочный торт , рава торт и рецепт торта орео . Кроме того, проверьте мою другую коллекцию рецептов, например,

видео рецепт торта с мороженым:

карта рецептов хлеба с мороженым:

рецепт торта с мороженым | рецепт хлеба с мороженым | торт с ванильным мороженым

ХЕББАРСКАЯ КУХНЯ

легкий рецепт торта с мороженым | рецепт хлеба с мороженым | торт с ванильным мороженым


  • сначала в большую миску возьмите 2 стакана ванильного мороженого.используйте любое ароматизированное мороженое, но нежирное или безмолочное мороженое не работает.

  • позвольте ему плавиться естественным путем. как вариант, разморозьте, чтобы быстрее растаять.

  • добавить 1,5 стакана майды.

  • также добавить 2 ч.л. разрыхлителя, щепотку соли. (избегайте разрыхлителя и соли, если используете самоподнимающуюся муку).

  • Хорошо перемешайте до образования густого теста. не волнуйтесь, если тесто липкое.

  • переложите тесто для торта мороженого в буханку хлеба, выстеленную бумагой для выпечки.(Я использовал буханку хлеба - ширина: 12 см, высота: 6 см, длина: 26 см)

  • Выровняйте его лопаткой.

  • Далее выпекайте пирог в предварительно разогретой духовке при температуре 180 градусов Цельсия или 356 градусов Фаренгейта в течение 25–35 минут. Чтобы запечь в микроволновой печи или плите, ознакомьтесь с разделом примечаний ниже.

  • , чтобы проверить, полностью ли пропек пирог, всегда вставляйте зубочистку в центр и проверяйте, выходит ли он чистым. остальное запекать еще 5 минут.

  • полностью охладить торт.также переложите пирог на решетку для охлаждения, чтобы он остыл быстрее.

  • Теперь нарежьте торт, когда он полностью остынет.

  • наконец, наслаждайтесь тортами с мороженым без яиц или храните в герметичном контейнере как минимум неделю.


Сохранить этот рецепт сохранен!

Нажмите здесь, чтобы подписаться на наш канал Youtube и будьте в курсе наших последних видеорецептов

как сделать торт-мороженое пошагово фото:

  1. сначала в большую миску взять 2 стакана ванильного мороженого .используйте любое ароматизированное мороженое, но нежирное или безмолочное мороженое не работает.
  2. позвольте ему расплавиться естественным образом. как вариант, разморозьте, чтобы быстрее растаять.
  3. добавьте 1½ стакана майды.
  4. также добавить 2 ч.л. разрыхлителя, щепотку соли. (избегайте разрыхлителя и соли, если используете самоподнимающуюся муку).
  5. хорошо перемешайте до образования густого теста. не волнуйтесь, если тесто липкое.
  6. Перелейте тесто для торта с мороженым в буханку хлеба, выложенную бумагой для выпечки.(я использовал буханку хлеба - ширина: 12 см, высота: 6 см, длина: 26 см)
  7. выровняйте его лопаткой.
  8. далее выпекайте пирог в предварительно разогретой духовке при температуре 180 градусов Цельсия или 356 градусов Фаренгейта в течение 25–35 минут. Чтобы запечь в микроволновой печи или плите, ознакомьтесь с разделом примечаний ниже.
  9. , чтобы проверить, полностью ли пропек пирог, всегда вставляйте зубочистку в центр и проверяйте, выходит ли он чистым. остальное запекать еще 5 минут.
  10. полностью остудить торт.также переложите пирог на решетку для охлаждения, чтобы он остыл быстрее.
  11. теперь нарежьте торт, когда он полностью остынет.
  12. наконец, попробуйте торт с мороженым без яиц или храните в герметичном контейнере не менее недели.

примечания:

  • во-первых, используйте любое ароматизированное мороженое, но не используйте нежирное или безмолочное мороженое.
  • также добавляет пищевой краситель, шоколадную стружку или какие-либо разбрызгиватели, чтобы выглядеть привлекательно.
  • дополнительно, если торт темнеет вверху и не готовится в центре, накрыть алюминиевой фольгой и продолжить выпекание.
  • , кроме того, для выпекания в режиме микроволновой конвекции, предварительного нагрева и запекания при 180 градусах в течение 30 минут. и запечь в плите. Посмотрите , как запечь в плите.
  • , наконец, торт с мороженым без яиц прекрасный вкус, если его подавать со стаканом молока на завтрак.

этот пост также доступен на ಕನ್ನಡ (каннада), и हिन्दी (хинди)

Никогда не пропустите наши рецепты !!

Чтобы быть в курсе всех последних рецептов и специальных объявлений, напишите здесь.

Домашнее шоколадное мороженое (без яиц)

Вам понравится Шоколадное мороженое, рецепт домашнего шоколадного мороженого без яиц. Просто смешайте цельное молоко, жирные сливки, сахар и шоколад и добавьте в мороженицу - это сладкое лакомство так же просто, как и вкусно!

Домашнее мороженое стало традицией в нашей семье для теплых праздников и особых случаев. Хотя я в душе любитель ванильного мороженого, в нашей семье есть несколько шоколадников, которые всегда просят это быстрое и легкое шоколадное мороженое без варки.

В то время как в традиционных рецептах домашнего шоколадного мороженого в качестве связующего вещества используются яйца, в этом рецепте не используются яйца, не экономя на кремовой и мягкой текстуре, которую вы знаете и любите.

Я уже упоминал, что здесь не нужно готовить и охлаждать? Просто рецепт домашнего мороженого для быстрого приготовления, который понравится любителям шоколада!

Состав //

  • Какао-порошок: Какао-порошок необходим для придания мороженому шоколадного вкуса.
  • Коричневый сахар: Сахар не только придает сладость домашнему мороженому, но также способствует формированию и стабилизации кристаллов льда, которые придают ему мягкую и легко ложащуюся консистенцию.
  • Цельное молоко и жирные сливки: Цельное молоко и жирные сливки составляют кремообразную основу мороженого. Я не рекомендую более легкое молоко или сливки, мы хотим, чтобы цельное молоко и жирные сливки были гладкими и шелковистыми.
  • Экстракт ванили: Экстракт ванили смешивается со сливками и шоколадом в мороженом, обеспечивая более богатый и глубокий вкус. Вы также можете использовать пасту из ванильных бобов, если таковая имеется.

Как сделать // Шаги

  1. Смешайте сухие ингредиенты: Первым шагом к приготовлению мороженого с нуля является смешивание какао-порошка и коричневого сахара в большой миске.
  2. Смешайте молочные ингредиенты: Затем влейте холодное цельное молоко и жирные сливки и смешайте с какао-порошком и коричневым сахаром, пока смесь хорошо не смешается и сахар не растворится.
  3. Добавьте ингредиенты в мороженицу: Вылейте шоколадную смесь в домашнюю машину для мороженого и перемешайте в соответствии с указаниями вашей машины. Для моего мороженицы это означает, что я установил время на 30 минут.
  4. Перелейте мороженое в сковороду и заморозьте: После того, как машина будет готова, вылейте гладкое шоколадное мороженое в форму и равномерно распределите, затем заморозьте не менее 2 часов, чтобы мороженое застыло перед подачей на стол.

Советы и хитрости

  • Заменители какао : Хотя какао-порошок - мой рекомендуемый шоколад для приготовления мороженого, можно также использовать молотый сладкий шоколад (хотя я бы не рекомендовал его в качестве замены при выпечке). Если вы все же используете сладкий шоколад, уменьшите количество коричневого сахара наполовину, попробовав сладость смеси молочных продуктов и шоколада, прежде чем добавлять в мороженицу. Если вы не можете найти подслащенное какао, возьмите простой и увеличьте количество сахара на стакана.
  • Используйте холодное молоко и сливки: Чтобы сократить время оттока мороженого, используйте очень холодные сливки и молоко. Использование ингредиентов комнатной температуры будет означать, что мороженице нужно дольше взбивать, что сделает конечное мороженое более тяжелым.
  • Хотя это будет сложно, дайте мороженому застыть хотя бы на два часа. Когда мороженица закончит, она произведет крем по консистенции молочного коктейля больше, чем настоящее мороженое. По этой причине я выкладываю мягкую смесь на сковороду и замораживаю на два часа, чтобы крем затвердел.Поверьте, ожидание того стоит!

Почему шоколадное мороженое такое хорошее?

  • Готовка не требуется. Забудьте о горячих кастрюлях, чтобы растворить сахар, мы просто взбиваем сахар с холодным молоком и сливками до тех пор, пока он не растворится. Немного больше тренировки рук, но гораздо меньше времени на охлаждение ингредиентов перед добавлением их в мороженицу.
  • Без яиц! Избавьтесь от яиц, которые вы найдете в некоторых мороженых, в этом рецепте используются только молоко, сливки, сахар и холод, чтобы получить кремообразную консистенцию.
  • Универсальность. Любите простое шоколадное мороженое? Хотите добавить больше начинки и ингредиентов? Этот рецепт идеален сам по себе или в качестве основы для ваших любимых вкусов.

Варианты //

Возможности домашнего шоколадного мороженого поистине безграничны! Ниже приведены несколько идей сочетания вкусов, но проявите изобретательность и попробуйте свои любимые ингредиенты, чтобы приготовить этот рецепт по своему вкусу.

  • Добавьте ликер: Добавьте немного Frangelico или Bailey’s Irish Cream в смесь, чтобы получилось пьяное и сливочное лакомство.
  • Посыпьте орехами: Несколько нарезанных ломтиками миндаля, измельченных грецких орехов или кусочков фисташек придадут хрустящий ореховый вкус.
  • Crush Oreos: Сделайте печенье со сливками, добавив кусочки печенья Oreo в смесь мороженого.
  • С фруктовой начинкой: Добавьте черную вишню, малину или гранат для получения интересного фруктового и шоколадного крема.

Как хранить //

  • Предотвратить ожог в морозильной камере: Домашнее мороженое следует хранить в кастрюле или контейнере с герметичной крышкой, чтобы предотвратить ожоги в морозильной камере.
  • Держится? Мороженое может храниться в холодильнике до 3 месяцев и дольше, если его правильно хранить в герметичном контейнере. Мы наслаждаемся домашним мороженым в течение 5-6 месяцев после его приготовления при правильном хранении.

FAQ

Как сделать шоколадное мороженое с нуля?

Мороженое изготавливается путем смешивания холодного цельного молока и жирных сливок с последующим перемешиванием сахара до его растворения. Затем жидкую смесь выливают в мороженицу, которая взбивает холодные сливки до получения твердой кремообразной консистенции.Затем сливки переливают в кастрюлю или емкость и помещают в морозильную камеру, чтобы они еще больше затвердевали в мороженое.

Шоколадное мороженое обычно содержит яйца?

Традиционно мороженое готовили из яиц, которые являются эмульгатором и связывают сливки вместе с другими ингредиентами, обеспечивая густую текстуру. Однако сегодня большинство мороженого изготавливается без яиц, а мороженое с яйцами обычно называют замороженным заварным кремом.

Что я могу использовать вместо яиц для шоколадного мороженого?

Домашнее мороженое можно приготовить без яиц, используя соевый лецитин, гуаровую или ксантановую камедь для эмульгирования.Однако, если вы используете самодельную мороженицу, вы можете полностью отказаться от яиц или других эмульгаторов, так как сливки затвердеют сами по себе после замораживания.

Еще рецепты мороженого

Шоколадное мороженое

Доходность: 1 литр

Время подготовки: 10 минут

Дополнительное время: 4 часа

Общее время: 4 часа 10 минут

Домашнее шоколадное мороженое - легкая основа для шоколадного мороженого без яиц, в которую можно добавлять что угодно, но само по себе она довольно идеальна.

Состав

  • 1 стакан какао-порошка (я использую сладкий молотый шоколад Ghirardelli)
  • 3/4 стакана коричневого сахара
  • 1 1/2 стакана цельного молока
  • 3 1/4 стакана жирных сливок
  • 1 столовая ложка ванили

Инструкции

  1. Я кладу сухие ингредиенты в миску.
  2. Добавьте молоко и сливки и перемешайте до однородности.
  3. Вылейте смесь в мороженицу и перемешайте в соответствии с инструкциями для машины.
  4. Через 30 минут его можно поместить в контейнер для замораживания в морозильной камере.

Информация о питании:
Выход: 10 Размер порции: 1
Количество на порцию: Калорий: 467 Всего жиров: 37 г Насыщенные жиры: 23 г Транс-жиры: 1 г Ненасыщенные жиры: 11 г Холестерин: 114 мг Натрий: 51 мг Углеводы: 28 г Волокно: 2 г Сахар: 22 г Белки: 6 г

Вся информация и инструменты, представленные и написанные на этом сайте, предназначены только для информационных целей.

Вы приготовили этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото на Pinterest

© bakedbree

Кухня: Американец / Категория: мороженое

Рецепт домашнего мороженого (видео)

1 октября 2018 г.

Этот пост может содержать ссылки на партнерские продажи. Пожалуйста, прочтите мою политику раскрытия информации.

Этот рецепт домашнего торта с мороженым лучше, чем купленный в магазине Dairy Queen, гарантированно !! Наполненный ванильным и шоколадным мороженым, плюс измельченные орео и горячая помадка, он наверняка понравится многим!

Рецепт мороженого

В этом году я поменяла местами торт ко дню рождения Гордона на прошлых выходных и испекла этот очень вкусный торт с мороженым ! У летнего дня рождения есть свои преимущества, и торт с мороженым - лишь одно из них, от которого мы все не в ярости.Это было так хорошо и намного проще сделать дома, чем я думала.

Необходимые основные ингредиенты

Этот суперпростой рецепт без выпечки состоит из трех разных частей. Все одинаково важно и вкусно.

Мороженое

Я использовал два 1,5-литровых контейнера мороженого Брейера; один шоколадный и один ванильный. Это 3 целых литра мороженого ИЛИ 3/4 галлона, если вы считаете. Смотрите мои варианты ниже, чтобы поменять местами.

Начинка

Влюбившись в хрустящие пирожные из молочной королевы в раннем возрасте, я узнал, что волшебная ракушка и шоколадные вафельные крекеры не собираются разрезать меня! Кроме того, я мог бы сделать это лучше 😉 Поэтому я использовал измельченные разбавители OREO и купил в магазине горячий соус для помадки.И это было чертовски хорошо. Все решили, что это самая вкусная часть торта.

Глазурь

Я собирался использовать зефирный пух, но потом, при дальнейшем исследовании, я понял, что он замерзнет довольно твердо. Я не хотел рисковать. Итак, я просто использовала взбитые сливки. Мой муж не любит взбитые сливки ( кто вы? ), поэтому он ел без них. Но он работал отлично и был восхитительным на вкус. Легко намазывать, легко нарезать и добавить немного сливочного вкуса.

Как приготовить торт с мороженым

Есть много разных способов приготовления, размеров и форм тортов из мороженого. Я попытался сделать свою как можно более простой и понятной, используя 8-дюймовые металлические формы для торта, обтянутые полиэтиленовой пленкой (для легкого снятия), и все купленное в магазине. Когда вы планируете вечеринку, у кого есть время дома сделать ВСЕ ?! Не эта девушка.

  1. Оберните две 8-дюймовые формы для выпечки полиэтиленовой пленкой .
  2. Ложкой размягченного мороженого разложить по подготовленным формам , выдавливая пузырьки воздуха на ходу.
  3. Заморозьте два слоя в морозильной камере на 8-12 часов.
  4. За час до сборки, тарелка для замораживания торта .
  5. Распаковать и положить один слой на тарелку для торта .
  6. Добавьте измельченное печенье и горячую помадку (не нагретую!)
  7. Верх со вторым слоем .
  8. Мороз со взбитыми сливками и при желании посыпать.
  9. Заморозить до полного затвердевания.
  10. Разрежьте большим ножом, смоченным в горячей воде.

Обязательно посмотрите мой видеоурок ниже, чтобы убедиться в успехе. И, если вам случится работать на более теплой кухне, не бойтесь сначала собрать торт, снова заморозить, а затем закончить глазурь и украшение.

Различные комбинации вкусов

Использование различных вкусов мороженого, печенья или начинок действительно может дать вам свободу в создании уникального и супервкусного торта с мороженым.Вот несколько идей! Небо здесь действительно предел.

  • Mint Chocolate Chip : Мороженое с мятой и шоколадной крошкой + тонкое измельченное мятное печенье + начинка из горячей помадки
  • Масло пекан : Мороженое с пеканом на сливочном масле + нарезанные орехи пекан и песочное печенье + начинка из ириски
  • Шоколадный брауни : Мороженое из шоколадного брауни + начинка из рубленого брауни + начинка из шоколадного соуса
  • Reese’s : Мороженое с арахисовым маслом Reese’s + чашки с измельченным арахисовым маслом Reese’s и нарезанный арахис + начинка с острым соусом для помадки
  • Ultimate Oreo : Мороженое Oreo + нарезанные Oreos + начинка с горячей помадкой

Так что попробуйте этот рецепт домашнего торта с мороженым сегодня же! Будь то день рождения, барбекю, юбилей или просто потому, что этот рецепт обязательно вызовет улыбку на вашем лице.🙂

Карточка с рецептами для печати находится ниже, а также очень полезное видео! Наслаждаться!

Подобные рецепты, чтобы попробовать!

Домашний торт-мороженое

Этот рецепт домашнего торта с мороженым лучше, чем купленный в магазине, гарантированно !! Это идеальный десерт, наполненный орео и горячей помадкой.

Инструкции

  • Достаньте мороженое из морозильной камеры и разморозьте примерно 15 минут.

  • Пока мороженое размягчается, хорошо выстелите две 8-дюймовые формы для выпечки полиэтиленовой пленкой, оставив выступ в несколько дюймов.

  • Выложите ложкой мягкое мороженое в каждую подготовленную сковороду, надавливая на нее, чтобы удалить пузырьки воздуха. Накройте полиэтиленовой пленкой и равномерно надавите, чтобы разгладить верх. Заморозить 8-12 часов или пока не затвердеет.

  • За 1 час до сборки торта поместите сервировочное блюдо в морозильную камеру. (Убедитесь, что ваше блюдо может замерзнуть!)

  • Положите жирные сливки, сахар и ваниль в большую миску и взбивайте до образования жестких пиков. Охладите.

  • Для сборки торта: достаньте слои мороженого и сервировочное блюдо из морозильной камеры.Разверните верхнюю часть слоев мороженого и, используя излишки полиэтиленовой пленки, снимите слои со сковороды. На дно выложить шоколадный слой. Нанесите ровный слой горячей помадки на шоколадный слой, оставив границу в 1/2 дюйма. Посыпьте горячую помадку измельченным маслом OREO и осторожно надавите. Сверху добавьте слой ванили. Распределите взбитые сливки поверх всего торта, добавьте посыпку по желанию и заморозьте до готовности к подаче.

Видео

Питание

Калорий: 742 ккал | Углеводы: 86 г | Белок: 10 г | Жиры: 41 г | Насыщенные жиры: 24 г | Холестерин: 133 мг | Натрий: 316 мг | Калий: 632 мг | Клетчатка: 3 г | Сахар: 70 г | Витамин А: 1425 МЕ | Витамин С: 1.7 мг | Кальций: 312 мг | Железо: 2,5 мг

Ключевое слово: замороженный десерт, торт-мороженое

Архивов мороженого - Тяга Кирби

Мороженое без взбивания с двумя ингредиентами (без яиц и устройства для приготовления мороженого)

12 июля 2021 г.

Рецепты мороженого без взбивания

5 августа 2020

Рецепты для мороженого

2 августа 2019

Шоколадное мороженое с авокадо

28 июня 2019

Чаши для шоколадного печенья

25 июня 2019 г.

Мороженое с авокадо без взбивания

2 июня 2017 г.

Мороженое с чипсами для эспрессо без взбивания

26 мая 2017 г.

Лимонное мороженое без взбивания

7 июля 2016 г.

Кокосовое мороженое без взбивания с двумя ингредиентами

16 июня 2016

Конусы для пончиков с мороженым

10 марта 2016

Яичные вафельные рожки для мороженого

20 октября 2015 г.

Сахарная вата Affogato

11 сентября 2015 г.

Печенье Маття и сливочное мороженое без взбивания

8 сентября 2015 г.

Запеченные бутерброды с мороженым Churro

23 июля 2015 г.

Печенье и мороженое без взбивания

17 июня 2015 г.

Мороженое из цельного лимона с 3 ингредиентами без взбивания

10 июня 2015 г.

Мороженое с картофельными чипсами в шоколаде и попкорном

12 мая 2015 г.

Pineapple Dole Whip Copycat

11 ноября 2014 г.

Мороженое Gelato с 3 ингредиентами без взбивания

11 августа 2014 г.

Мороженое «Жареное» по-мексикански

25 июня 2014 г.

Мороженое с тайским чаем

21 августа 2013 г.

Лимонно-кокосовый сорбет

29 июля 2013 г.

Ломтики арбузного сорбета

20 июня 2013 г.

Арбузный сорбет в ракушках лайма

11 июня 2013 г.

Торт Ice Cream Loaf (Рецепт + видео)

Там, где есть мороженое, обязательно должна быть посыпка! Этот торт из каравая мороженого состоит из слоев торта и мороженого с масляной посыпкой, а шоколадный ганаш и посыпка придают изысканный и декоративный завершающий штрих.Вы можете использовать свой любимый вкус мороженого, но придерживайтесь мороженого, которое не содержит много больших кусков. (См. Примечание к рецепту.) Пирог после замораживания становится довольно твердым, поэтому подождите несколько минут, прежде чем нарезать и подавать на стол.

Ice Cream Loaf Торт Детали

  • Вкус: Этот торт напоминает мне эти кексы фанфетти, потому что он маслянистый и сладкий с нотками ванили. Ганаш конечно же насыщенный и шоколадный. Вкус мороженого полностью зависит от вас, так что получайте удовольствие.Некоторые варианты мороженого, которые мне нравятся в этом рецепте торта из булочки с мороженым, - это шоколадная крошка, клубника, фисташки, рябь арахисового масла, печенье со сливками и мятная шоколадная крошка.
  • Текстура: Прямо из морозильной камеры ломтики кажутся замороженными (очевидно), поэтому я предпочитаю дать пирогу постоять несколько минут перед тем, как разрезать. Я даже дал кусочкам постоять еще несколько минут перед подачей на стол, потому что я предпочитаю более мягкий торт с мороженым - как на фото выше. Тестовые торты были НАМНОГО плотнее даже после того, как сидели, и вы можете прочитать о моем тестировании рецептов дальше.
  • Легкость: Это очень простой рецепт торта. Вам не понадобится миксер или какое-либо специальное оборудование, но для сборки под рукой есть пергаментная бумага или полиэтиленовая пленка. Нарезка торта слоями займет некоторое время, но не беспокойтесь. Если у вас есть очень острый или зазубренный нож, с ним можно справиться. Обратите внимание, что выравниватель торта не очень полезен, потому что это более плотный торт. Самое сложное - дождаться, когда собранный торт застынет! Или, если вы нерешительны, как я, выбираете аромат мороженого.😉

Видеоурок

Как и почему работает этот рецепт

Мой рецепт торта с мороженым - это мороженое со слоями Oreos и взбитыми сливками наверху. Сегодняшний рецепт включает настоящий пирог. Я предпочитаю более мягкие пироги, поэтому моей целью №1 было начать с мягкого пирога, который был бы достаточно крепким, чтобы его можно было собрать и подать замороженным. Это, безусловно, была непростая задача, и спустя примерно 7 тестовых рецептов - и это не преувеличение - у меня был работоспособный рецепт.

Пироги на масляной основе, как и пирожные с фунтами, обычно тяжелые и даже более плотные в замороженном виде. Я знал, что это не то место, с которого я хотел бы начать, поэтому выбрал масляный торт. Пирог на масляной основе был прекрасен, но на вид и вкус он больше напоминал быстрый хлеб. Я заменила растопленное масло на топленое, чтобы в пироге было немного больше аромата. Я также перешел на муку для выпечки, чтобы получить более легкий мякиш. Я пробовал использовать 2 яичных белка вместо цельного яйца, так как из яичных белков получается более легкий торт (см. Белый торт), но здесь это не имело никакого значения.Используйте муку для выпечки, топленое масло, 1 цельное яйцо и остальные ингредиенты, перечисленные ниже. Пирог имеет отличную структуру, но остается немного мягким, так как кусочки торта тают.

Как собрать торт с мороженым

Вы можете посмотреть видео с рецептом и прочитать подробные инструкции по рецепту ниже, но я считаю, что пошаговые фотографии очень полезны. Приступим к сборке торта!

Начало сборки: Вынув полностью остывшую лепешку из формы, разрежьте ее на 3 слоя.Это может быть сложно, поэтому не торопитесь. Я обычно ставлю буханку на один конец вертикально и разрезаю вниз. Будьте осторожны и следите за своими пальцами, если делаете это таким образом. Выстелите форму для хлеба пергаментной бумагой или полиэтиленовой пленкой с выступами по бокам. Поместите нижний корж в:

Мороженое: Выложите сверху половину мороженого. Это будет намного проще, если мороженое немного размякло, и я использовал это в приведенных ниже инструкциях по рецепту. Я просто ложкой вычерпываю его из контейнера и распределяю по нему.Это толстый слой мороженого:

Повторите: Повторите это еще раз со средним слоем торта и 2-м слоем мороженого.

Наконец, положите верхний слой торта сверху, накройте и заморозьте.

Начинка, нарезка и сервировка этого торта-мороженого

Неужели это торт без великолепной отделки? Сверху на торт-мороженое положите толстый слой шоколадного ганаша. Поскольку пирог очень холодный, ганаш очень быстро схватывается и на вкус напоминает слой жирной помадки.Инструкции по приготовлению шоколадного ганаша приведены ниже, но если вы хотите узнать больше, см. Мою публикацию «Как сделать шоколадный ганаш».

Дайте ганашу остыть и загустеть примерно 10 минут, затем выложите на замороженный пирог. Пирог, очевидно, очень холодный, поэтому я рекомендую дать ему постоять 3-5 минут, прежде чем нарезать ломтиками. (В противном случае у вас будет чертовски много времени, пытаясь его разрезать!) А если вы предпочитаете более мягкий торт с мороженым, как я, дайте ломтикам «растаять» еще несколько минут, прежде чем подавать их на стол.

Какое забавное угощение на летний день рождения!

Лучшая посыпка для торта

Я уже давно пекла тесто для торта и кексов с посыпкой и точно узнала, что работает, а что нет. Вот что я знаю:

  • Используйте конфетти-квинки, если можете. Обычно они продаются в виде маленьких дисков, но вы можете найти и другие формы, такие как звезды или сердца. Такая посыпка редко приводит к потере цвета тесто для торта. Эти мерцающие тоже хорошо держат свой цвет.
  • Мне очень нравятся эти радужные брызги, если вы ищете традиционные джимми. (Не спонсируется, правда то, что я лично использую.) Они не слишком сильно размывают цвет. Они не хрустящие, поэтому хороши как украшение или гарнир.
  • Не используйте нонпарель (маленькие шарики) в тесте для торта, потому что они печально известны своим кровоточащим цветом. Сохраните их для украшения или украшения.
  • Посыпка естественного цвета прекрасно подходит для печенья и украшения, но - в зависимости от марки - может потерять свой цвет в тесте для торта.
Печать часы значок часов

Описание

Этот торт из булочки с мороженым состоит из слоев торта и мороженого с масляной посыпкой, а шоколадный ганаш и посыпка придают изысканный и декоративный завершающий штрих. Для достижения наилучшего результата перед началом ознакомьтесь с примечаниями к рецептам и видеоуроками.


  • 2 стакана (236 г) муки для выпечки (разровненной ложкой)
  • 1 чайная ложка разрыхлитель
  • 1/4 чайной ложки пищевая сода
  • 1/4 чайной ложки соль
  • 6 столовых ложек (85 г) несоленое масло , растопленное и слегка охлажденное
  • 1 большое яйцо , комнатной температуры
  • 1 стакан (200 г) сахарный песок
  • 1/3 стакана (80 г) сметаны (или простой йогурт / греческий йогурт), комнатной температуры *
  • 2/3 стакана (160 мл) цельное молоко , комнатной температуры *
  • 2 чайные ложки чистый экстракт ванили
  • 1/3 стакана (около 50 г) брызг
  • 2 пинты (4 чашки; около 960 мл) мороженое (см. Примечание)
Топпинг для ганаша
  • одна плитка качественного полусладкого шоколада на 4 унции (113 г) , мелко нарезанная
  • 1/2 стакана (4 унции; 120 мл) жирных сливок или жирных сливок для взбивания
  • опционально: посыпка для гарнира

  1. Разогрейте духовку до 350 ° F (177 ° C).Сбрызните форму для выпечки хлеба размером 9 × 5 дюймов антипригарным спреем.
  2. Взбейте в большой миске муку для выпечки, разрыхлитель, пищевую соду и соль. В средней миске взбейте растопленное и слегка остывшее масло, яйцо, сахарный песок, сметану, молоко и ваниль до однородности. Вылейте влажные ингредиенты к сухим и взбейте до полного смешивания. Избегайте чрезмерного перемешивания. Добавьте посыпку.
  3. Вылейте тесто в подготовленную форму для выпечки хлеба. Выпекайте булочный пирог от 50 минут до 1 часа, прикрыв его фольгой примерно на полпути, чтобы верх не подрумянился.Проткните центр торта зубочисткой. Если он выходит чистым, торт готов. Время приготовления зависит от духовки. Мой торт обычно занимает 55 минут. Полностью остудить в сковороде, поставленной на решетку.
  4. Разрежьте торт на слои: Видеоурок выше является полезным наглядным пособием для следующих нескольких шагов. Осторожно снимите остывший пирог с формы для выпечки. (На следующем шаге вы снова будете использовать форму для хлеба.) Положите на разделочную доску и, используя очень острый или зазубренный нож, медленно разрежьте горизонтально на 3 ровных слоя.Как показано на видео выше, я обычно ставлю буханку на один конец вертикально и разрезаю ее вертикально. Не стесняйтесь использовать линейку для точности. Выравниватель для тортов не очень полезен, потому что это более плотный торт.
  5. Достаньте мороженое из морозильной камеры. Дайте ему смягчиться в течение 15 минут или поместите в микроволновую печь примерно на 20-30 секунд.
  6. Собрать и заморозить торт: Выровняйте форму для выпечки хлеба с пергаментной бумагой или полиэтиленовой пленкой с достаточным выступом по бокам, чтобы пирог с мороженым вылетел из формы после замораживания.Выложите нижний слой торта на выстланный противень. Медленно и осторожно распределите 1 пинту размягченного мороженого ровным слоем сверху. Сверху выложите центральный слой торта. Медленно и осторожно распределите сверху 2 пинты мороженого. Поместите верхний слой торта сверху, аккуратно надавив на него, чтобы он действительно прилипал к мороженому под ним. Накройте собранный хлебный пирог алюминиевой фольгой или полиэтиленовой пленкой и заморозьте от 8 часов до 3 дней. (Если вы замораживаете дольше 1 дня, дайте ему постоять 10 минут при комнатной температуре, прежде чем заливать ганаш сверху на шаге 9.)
  7. Когда до замораживания осталось около 15 минут, приготовьте топпинг для ганаша: Поместите измельченный шоколад в миску со средней жаропрочностью. Нагрейте сливки в небольшой кастрюле на среднем огне, пока они не начнут медленно кипеть. (Не доводите до быстрого кипения - это слишком горячо!) Полейте шоколад, затем оставьте на 2-3 минуты, чтобы шоколад мягко размягчился. Металлической ложкой или маленькой резиновой лопаткой очень медленно перемешайте, пока шоколад полностью не смешается и не растает. Чем мельче вы нарежете шоколад, тем быстрее он растает вместе со сливками.Отложите на 10 минут, чтобы он загустел, когда будете выполнять следующий шаг.
  8. Достаньте хлебный пирог из морозильной камеры и, используя пергаментный выступ по бокам, осторожно выньте его из формы для выпечки. Пергамент может порваться, но постарайтесь удалить весь торт. При необходимости снимите его со сковороды с помощью ножа. Снимите пергамент с торта и выложите его на разделочную доску.
  9. Вылить ганаш и разложить по нему. При желании украсить посыпкой. Ганаш быстро схватится, так как буханка очень холодная.Дайте пирогу постоять 3-5 минут, чтобы он немного смягчился, прежде чем нарезать ломтиками. (В противном случае нарезать будет ОЧЕНЬ сложно!)
  10. Используя очень острый или зазубренный нож, нарежьте кусочки толщиной около 3/4 дюйма. Пирог будет твердым, так как он заморожен, но со временем станет мягче. Мне больше нравится, когда торт и мороженое становятся чуть мягче через несколько минут.
  11. Накройте и храните остатки торта / ломтиков в морозильной камере до 1 недели.

Банкноты

  1. Инструкции по приготовлению: Вы можете приготовить этот торт с мороженым заранее, так как он должен заморозиться.Собранный торт заморозить на срок до 3-х суток. См. Конец шага 6. Лучше всего сразу добавить ганаш, прежде чем нарезать и подавать на стол. Если это абсолютно необходимо, вы можете добавить ганаш, затем аккуратно накрыть крышкой и снова поместить в морозильную камеру на 8 часов. Дайте ему постоять при комнатной температуре 5 минут, прежде чем нарезать и подавать.
  2. Мука для выпечки: Иногда заменитель муки для выпечки работает в рецептах, требующих муки для выпечки, но здесь лучше всего использовать настоящую муку для выпечки. При использовании заменителя торт получается немного плотным.Муку для выпечки можно найти в большинстве продуктовых магазинов в проходе для выпечки.
  3. Сметана и Молоко: Полножирная сметана и цельное молоко настоятельно рекомендуются для получения наилучшего вкуса и текстуры. Вместо сметаны подойдет жирный простой йогурт, хотя вкус пирога может быть не таким нежным. То же самое и с нежирным или безмолочным молоком.
  4. Брызги: При желании можно не добавлять брызги. Чтобы узнать, какие посыпки лучше всего использовать для тортов, см. Подробности выше рецепта.
  5. Мороженое: Вы можете использовать мороженое с любым вкусом, но я рекомендую избегать мороженого с большими кусками. Нарезать торт будет очень сложно (почти невозможно!), Если вам придется разрезать мороженое большими кусками. Я использовал мороженое с шоколадной крошкой, которое состоит из тонких и маленьких кусочков шоколада.

Ключевые слова: торт с мороженым

Как принять участие в конкурсе выпечки «Август Салли»

Приготовьте торт из каравая мороженого.Если вам не нравится этот рецепт, вот альтернативный рецепт выпечки:

  1. любой предыдущий рецепт испытания, который вы еще не сделали ИЛИ
  2. S’mores Cookie Bars - это забавный рецепт, чтобы отпраздновать Национальный день S’mores 10 августа. Вы даже можете испытать себя и приготовить зефир с нуля! Подробности смотрите в рецепте.

После приготовления торта или альтернативного рецепта отправьте нам фото рецепта по электронной почте. Для бонусной записи оставьте отзыв о рецепте ниже.

Отправив нам по электронной почте фотографию с рецептом, вы автоматически попадете в испытание на выпечку. 1 победитель получает подарочную карту Amazon на 250 долларов. Вызов открыт для всего мира. Испытание завершится 31 августа в 17:00 по восточному времени . Победитель будет выбран случайным образом, его приз будет отправлен по электронной почте и опубликован в блоге September Baking Challenge 1 сентября 2021 года.

Посетите страницу часто задаваемых вопросов Sally’s Baking Challenge, если у вас есть какие-либо вопросы о Sally’s Baking Challenge.Подпишитесь на рассылку Sally’s Baking Challenge, чтобы получать уведомления, как только будет опубликована новая запись о вызове!

Рецепт простого ванильного мороженого без приготовления

Пищевая ценность (на порцию)
310 калорий
23 г жир
21 г Углеводы
4 г Белок
Показать полную этикетку питания Скрыть полную этикетку питания ×
Пищевая ценность
Порций: 4
Сумма на порцию
калорий 310
% Дневная стоимость *
23 г 30%
Насыщенные жиры 15 г 74%
73 мг 24%
43 мг 2%
21 г 8%
Пищевые волокна 0 г 0%
Всего сахаров 22 г
4 г
Витамин C 0 мг 2%
Кальций 109 мг 8%
Железо 0 мг 0%
Калий 141 мг 3%
*% дневной нормы (DV) показывает, какое количество питательных веществ в порции пищи вносит в ежедневный рацион.2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию.

(Информация о питательной ценности рассчитывается с использованием базы данных ингредиентов и должна рассматриваться как приблизительная.)

Ванильное мороженое, сделанное с нуля, - настоящее удовольствие, и оно может быть основой многих вкусных замороженных десертов. Этот простой рецепт ванильного мороженого не требует яиц и готовки, поэтому готовится быстро.

При использовании обычных рецептов мороженого вам нужно охладить смесь, прежде чем помещать ее в морозильную камеру для мороженого.Однако, поскольку это рецепт без приготовления, молоко и сливки должны быть достаточно холодными. Если вы поместите чашу мороженицы в морозильную камеру, вы сможете приготовить отличное домашнее ванильное мороженое примерно за 15 минут. Однако имейте в виду, что вашей машине может потребоваться заморозить готовое мороженое на некоторое время после взбивания. Хотя это может немного задержать ваше домашнее угощение, простота приготовления этого рецепта того стоит.