Морские гребешки рецепт приготовления со сливками и чесноком: Гребешки с чесноком — пошаговый рецепт с фото на Готовим дома

Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА.РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

Морские гребешки в сливочном соусе: 3 рецепта, особенности приготовления

Морепродукты обладают массой ценных свойств, и морские гребешки не являются исключением. Диетологи рекомендуют включать их в рацион тем, кто контролирует свой вес. Традиционно блюда из этих моллюсков считаются полезными для мужского здоровья. Правильно приготовленные, они будут нежными и приятными на вкус. В продажу продукт поступает чаще всего в очищенном виде, без раковин. Готовить его легко, так как этот процесс не требует траты сил и времени на разделку. Но кулинары с уважением относятся к этим моллюскам вовсе не за простоту приготовления, а за их органолептические качества. Наиболее вкусными получаются гребешки в сливочном соусе. Рецептов этой закуски существует множество. Подаваться она может как самостоятельное блюдо или в паре с гарниром.

Особенности приготовления

Приготовление морских гребешков в сливочном соусе не требует высокого мастерства. Однако несколько моментов необходимо знать и учитывать, если хочется, чтобы результат оказался безупречным.

• Морские гребешки можно купить на развес или в вакуумных упаковках. В первом случае они обойдутся дешевле, но это не тот случай, когда стоит экономить. Есть вероятность, что продукт, продающийся на развес, поступил в торговую сеть давно, срок его годности истек или близок к этому. Как соблюдались условия его хранения, покупателю тоже неизвестно. Информацию, когда перестанут быть годными к потреблению упакованные гребешки, можно найти на пакете. Осмотрев его содержимое, вы сможете понять, насколько велик риск того, что условия хранения продукта нарушались. Об этом свидетельствует наличие в пакете воды или снега. Качественные гребешки должны быть покрыты лишь тонким слоем ледяной глазури.
• Гурманы утверждают, что наиболее вкусными выходят крупные гребешки. Речь идет об экземплярах, достигших 9–10 см. В продаже чаще присутствуют более мелкие особи.
• Размораживать морские гребешки следует без резкого перепада температур. Они должны оттаять в естественных условиях. Попытка ускорить процесс, погрузив продукт в теплую воду или подогрев в микроволновке, приведет к тому, что он станет жестким, как резина.
• Гребешки не требуют длительной термической обработки. Обычно их достаточно потушить в течение 5–10 минут. Сырые гребешки выглядят прозрачными, как только они приобрели выраженный белый цвет, их можно употреблять в пищу.

Гребешки в сливочном соусе можно приготовить по-разному. В одних случаях они превратятся в самодостаточное изысканное блюдо, в других – станут удачным дополнением риса или пасты.

Простой рецепт гребешков в сливочном соусе

Состав:

• морские гребешки – 0,5 кг;
• сливки – 0.2 л;
• свежая зелень – 100 г;
• репчатый лук – 0,2 кг;
• соль, перец – по вкусу;
• оливковое масло – сколько уйдет.

Способ приготовления:

• Разморозьте гребешки, промойте их и обсушите салфетками.
• Лук освободите от шелухи, нарежьте мелкими кубиками.
• Зелень помойте, отряхните от воды, порубите ножом. К данному блюду лучше всего подойдут укроп и петрушка. Можно использовать один вид зелени или их смесь.
• На сковороде разогрейте масло, положите в него лук.
• Обжарьте его до золотистого оттенка.
• Положите к луку гребешки. Обжаривайте их в течение 2–3 минут.
• Сливки смешайте с солью и перцем.
• Посыпьте гребешки зеленью, залейте сливками, убавьте огонь.
• Тушите под крышкой 2–3 минуты после того, как соус на сковороде начнет кипеть.

Приготовленные по данному рецепту морские гребешки подавать желательно с гарниром из риса или макарон.

Морские гребешки в сливочном соусе с чесноком и сыром

Состав:

• морские гребешки – 0,5 кг;
• сливки – 0,5 л;
• сыр – 0,25 кг;
• белое сухое вино – 0,25 л;
• чеснок – 7 зубчиков;
• сливочное масло – 120 г;
• мука пшеничная – 80 г;
• соль, специи – по вкусу.

Способ приготовления:

• Подготовьте гребешки, разморозив их, промыв, обсушив кухонным полотенцем.
• Мелко натрите сыр.
• Чесночные зубчики разрежьте на 2-3 части.
• Растопите на сковороде сливочное масло. Положите в него зубчики чеснока. Обжаривайте их 2–3 минуты.
• Выньте из масла чеснок.
• Гребешки обваляйте в небольшом количестве муки, выложите в масло с ароматом чеснока. Обжаривайте в нем, пока моллюски не приобретут аппетитный золотистый оттенок.
• Посыпьте их оставшейся мукой, пожарьте минуту.
• Влейте вино, перемешайте. Потушите гребешки 2–3 минуты в одном вине.
• Введите сливки, предварительно смешав их с солью и специями.
• Тушите гребешки в сливочном соусе до тех пор, пока он не загустеет.
• Переложите гребешки вместе с соусом в кокотницы или формочки небольшого размера, засыпьте тертым сыром.
• Поставьте формочки в духовку, включите ее. Засеките 5 минут после того, как температура достигнет 220 градусов.

Подавать приготовленные по данному рецепту гребешки нужно в тех формочках, в которых они готовились. По внешнему виду закуска напоминает жюльен, по вкусу она совершенно уникальна. Такое блюдо станет украшением праздничного стола, подойдет для фуршета.

Морские гребешки в сливочном соусе с креветками и брокколи

Состав:

• морские гребешки – 0,25 кг;
• замороженная брокколи – 0,2 кг;
• очищенные креветки – 0,25 кг;
• мука – 10 г;
• чеснок – 2 зубчика;
• мускатный орех – на кончике ножа;
• оливковое масло – 20 мл;
• сливки – 0,25 л.

Способ приготовления:

• Брокколи, не размораживая, опустите в кипящую воду, поварите 7–8 минут.
• Опустите на минуту в прохладную воду, откиньте на дуршлаг, дайте стечь воде.
• Морские гребешки обваляйте в муке, обжарьте в масле в течение 2–3 минут, пару раз за это время перевернув.
• Мелко порежьте чеснок, добавьте к гребешкам. Жарьте их с чесноком еще 2 минуты.
• Добавьте очищенные креветки, залейте сливками, смешанными с мускатным орехом и пряными травами.
• Потушите 3–4 минуты.
• Добавьте брокколи. Продолжайте тушить блюдо еще 7–8 минут под крышкой.

Это изысканное блюдо не требует дополнения в виде гарнира. Оно получается вкусным, нежным, легким.

Морские гребешки и в сливочном соусе приготовить несложно, но блюдо это достойно праздничного стола. Подавайте его как самостоятельную закуску или дополнив гарниром из риса, макарон.

Обновлено: 09.11.2017

Обжаренные на сковороде гребешки со сливочно-чесночным соусом, Рецепт морских гребешков

Легкие морские гребешки, обжаренные с чесноком и сливками

По этому рецепту обжаренных гребешков со сливочно-чесночным соусом получается такое элегантное блюдо, которое, как можно было ожидать, будет сложно и сложно приготовить.

Но на самом деле это очень легко — почти надежно — сделать и, что самое главное, это займет всего около 7 минут.Это один из наших любимых рецептов морских гребешков.

Во-первых, вы быстро обжариваете гребешки с каждой стороны, достаточно долго, чтобы прожарить их, не делая их жесткими — ключ к успешному приготовлению морских гребешков! Приготовление сливочного соуса с чесноком, луком-шалотом и белым вином также займет всего пару минут.

В этом рецепте используются «сухие» морские гребешки, обычно более крупные и более доступные здесь, на востоке США, чем заливные гребешки.«Сухой» означает, что для обработки гребешков не использовались никакие добавки. «Мокрые» гребешки обрабатывают химическим веществом, таким как триполифосфат натрия, чтобы они впитывали больше воды при замерзании.

Хотя для этого рецепта вы можете использовать свежие или замороженные гребешки, мы обычно покупаем свежие гребешки для этого рецепта, потому что они легко доступны на нашем местном рынке.

Обжаренные гребешки со сливочно-чесночным соусом

На 4 основных блюда или 8 на первое

• Крупные «сухие» морские гребешки 1 фунт
• 1/2 чайной ложки морской или кошерной соли
• 1/2 чайной ложки черного перца (мы используем молотый, но подойдет любой)
• 2 столовые ложки сливочного масла
• 1/4 стакана мелко нарезанного лука-шалот (примерно 2 средних лука-шалота)
• 4-6 измельченных зубчиков чеснока
• 1/2 стакана белого сухого вина
• 1/4 стакана жирных сливок
• 1 столовая ложка нарезанного свежего тимьяна или петрушки (или того и другого, что мы и делаем, как вы можете видеть на фото выше)

1.С помощью бумажных полотенец промокните гребешки и выложите их на большую тарелку. Они должны быть сухими, чтобы хорошо подрумяниться. Приправить солью и перцем.

2. Нагрейте сливочное масло в большой 12-дюймовой неглубокой сковороде или сотейнике на среднем или сильном огне около 1 минуты, пока оно не растает и не начнет пузыриться. Наклоните сковороду так, чтобы дно было растопленным сливочным маслом.

4. R Поставьте сковороду на огонь. Добавьте гребешки, чеснок и вино и перемешайте , чтобы удалить глазурь со дна сковороды, ослабив коричневые кусочки. Добавьте сливки и снова перемешайте. Тушить 1 минуту, пока соус не загустеет.

5. Положите гребешки и скопившийся сок обратно в кастрюлю примерно на 30 секунд, осторожно перемешайте и снимите с огня.

6. Для подачи разделите гребешки на маленькие тарелки для первого блюда или разложите на блюде или в неглубокой миске в качестве основного блюда. Выложите соус на гребешки и посыпьте тимьяном и / или петрушкой.

Общее время приготовления: около 7 минут.

Предложения по обслуживанию

Длиннозернистый ароматный рис басмати идеально сочетается с восхитительными гребешками и сливочно-чесночным соусом.

Вы также можете подавать гребешки и соус поверх лингвини или пасты из волос ангела. Добавьте зеленые овощи и, возможно, красный перец, обжаренный в оливковом масле, чтобы приготовить потрясающий обед.

Гребешки с чесноком и сливками (Whole30 + Keto)

Этот пост содержит партнерские ссылки

Мои новые гребешки с чесноком и сливками такие простые и ароматные.Они не только очень простые, но и требуют минимального количества ингредиентов, и их можно взбить за 15 минут. Кроме того, они не содержат кето, Whole30, Paleo, глютена и молочных продуктов.

Я люблю гребешки, потому что у них бархатистая и маслянистая текстура. Когда мне надоедает курица, я люблю добавлять в меню гребешки. Если совместить это блюдо со сливочным пюре из цветной капусты или даже с рисом из цветной капусты и тушеными овощами, получится идеальный ужин.

Ингредиенты для этих сливочно-чесночных гребешков:

Советы по приготовлению морских гребешков:

Очень важно правильно подготовить и приготовить гребешки, иначе у вас получится резиновая консистенция.Ниже приведены лучшие советы по правильному приготовлению морских гребешков:

• Первое, что вам нужно сделать, когда вы обжариваете гребешки, — это промокнуть насухо снаружи бумажным полотенцем.
• Приправить солью и перцем с каждой стороны.
• Затем возьмите сковороду с антипригарным покрытием или чугунную и залейте оливковым маслом.
• Нагрейте масло на сильном огне до шипения, затем добавьте каждый гребешок в сковороду.
• Капните в каждый гребешок. Убедитесь, что на сковороде достаточно места, чтобы они не распаривались.
• Обжарьте гребешки примерно по 2 минуты с каждой стороны.
• Следите за тем, чтобы НЕ переваривать, иначе они станут эластичными.
• Эти гребешки вкуснее всего, когда их подают сразу.

Что подавать с этими сливочно-чесночными гребешками:

• Сливочное пюре из цветной капусты
• Рис с цветной капустой
• Спаржа на пару
• Соте из брокколи
• Зеленая фасоль
• Салат из помидоров и огурцов

Вы также можете подписаться на нашу БЕСПЛАТНУЮ рассылку , чтобы сразу узнавать, когда мы добавляем новые рецепты. Вы также будете еженедельно получать предложения по отличным семейным блюдам и десертам!

Время подготовки: 15 минут

Время приготовления: 15 минут

Общее время: 30 минут

Спагетти с гребешком и беконом со сливками и чесноком — готовы менее чем за 30 минут, это одно быстрое и легкое блюдо, которое обязательно произведет впечатление.Он легко адаптируется для обслуживания всего двух человек, что делает его идеальным выбором для романтического ужина на День святого Валентина или в любое время года, когда вы хотите побаловать свою возлюбленную.

Состав

• ¾ сухих спагетти
• 4 ломтика хрустящего бекона, нарезанного
• 1 фунт гребешка среднего размера
• Соль и перец заправить
• 3 столовые ложки оливкового масла
• 6 зубчиков измельченного чеснока
• ½ стакана белого вина
• 1 стакан морепродуктов с низким содержанием натрия или куриного бульона
• 1½ стакана взбитых сливок
• 2 больших помидора, удалите центральную мякоть и нарезав мелкими кубиками.
• ½ стакана тертого сыра Пармезан

Инструкции

1. Приготовьте сухие спагетти до состояния «аль денте» в подсоленной воде и процедите.
2. Обжарьте бекон до хрустящей корочки в большом сотейнике и крупно нарежьте его. Отложите в сторону.
3. Приправить гребешки солью и перцем и обжарить их в беконном жире примерно от 1½ до 2 минут с каждой стороны и отложить вместе с беконом.
4. Слейте жир со сковороды и добавьте оливковое масло и чеснок; варить всего минуту, чтобы чеснок немного смягчился.
5. Добавьте белое вино и бульон из морепродуктов и тушите несколько минут, пока жидкость не уменьшится примерно на. Добавьте сливки и тушите еще 2 минуты.
6. При необходимости приправить солью и перцем, затем добавить в соус бекон, помидоры и гребешки. Варите на медленном огне минуту или две, чтобы гребешки прогрелись, прежде чем добавить приготовленную пасту и сыр пармезан.
7. Хорошо перемешайте макароны и соус перед подачей на стол.

Банкноты

Предоставленная информация о пищевой ценности рассчитывается автоматически сторонним программным обеспечением и предназначена только для ознакомления.Точная точность не гарантируется. Для рецептов, в которых нельзя использовать все ингредиенты полностью, например, с покрытием на мясе, соусами или заправками, например, калорийность и питательная ценность на порцию, вероятно, будут несколько ниже, чем указано.

Рекомендуемые продукты

Rock Recipes является участником программы Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программы, разработанной для того, чтобы мы могли получать вознаграждение за счет ссылок на Amazon.com и связанные с ней сайты.Наши рекомендации по продуктам предназначены почти исключительно для тех, которые мы используем в настоящее время или использовали в прошлом.

Информация о питании

Урожайность

Вам понравился этот рецепт?

Вам нравятся наши «Рецепты настоящих блюд для настоящих людей»? Поделитесь рецептом на Facebook, чтобы ваши друзья знали о нас.Они будут вам за это благодарны.

Рецепт восхитительных жареных гребешков с чесноком и сливками

Эти обжаренные на сковороде гребешки со сливочно-чесночным соусом абсолютно восхитительны, полны масла и чесночного вкуса, и их действительно легко приготовить! Нежный сливочный соус с оттенком лимона покрывает эти восхитительные драгоценности.

Всего лишь горстка полезных ингредиентов в нескольких минутах от восхитительного обеда из морепродуктов на вашем столе, который на вкус так, как будто вы заказали их в ресторане!

Рецепт обжаренных чесночных гребешков в сливочной сковороде

Состав:

2 столовые ложки оливкового масла
1 1/4 фунта гребешка
2 столовые ложки сливочного масла
4-5 больших зубчиков чеснока, измельченного
Соль и перец по вкусу
1/4 стакана сухого белого вина или бульона
1 стакан сливок
1 столовая ложка лимонного сока
Петрушка и пармезан для украшения

Направление:

1.Если морские гребешки замерзли, разморозьте их в холодной воде (около 30 минут). Тщательно промокните бумажным полотенцем и приправьте солью и перцем с обеих сторон.

2. Нагрейте масло в большой сковороде или сковороде на среднем огне, пока оно не станет горячим и шипящим. Выложите их в кастрюлю одним слоем, не перегружая сковороду.

3. Поджарьте на сковороде 2 минуты, пока под ним не образуется золотистая корочка, затем переверните и повторите. (Хрустящие, слегка подрумяненные и прожаренные.) Не пережаривайте. Снимите со сковороды и переложите на тарелку.

4. Растопите 2 столовые ложки сливочного масла в той же сковороде, соскребая остатки подрумяненных кусочков. Добавьте измельченный чеснок и готовьте 1 минуту.

5. Влейте вино (или бульон) и доведите до кипения в течение 2 минут или пока вино не уменьшится вдвое. Добавьте сливки и лимонный сок и дайте закипеть до легкого загустения.

6. Снимите сковороду с огня и снова добавьте гребешки, чтобы они прогрелись.

7. Подавать.

Что подавать с гребешками

Гребешки потрясающие, подаются с углеводной стороной, например:

Низкоуглеводные варианты:

• Зеленая фасоль
• Спаржа
• Пюре из цветной капусты с маслом
• Цветная капуста Рис

Распечатать рецепт

Состав

• 2 столовые ложки оливкового масла
• 1 1/4 фунта морских гребешков
• 2 столовые ложки сливочного масла
• 4-5 больших измельченных зубчиков чеснока
• Соль и перец по вкусу
• 1/4 стакана сухого белого вина или бульона
• 1 чашка сливок
• 1 столовая ложка лимонного сока
• Петрушка и пармезан для украшения

Инструкции

1.Если морские гребешки подмерзли, разморозьте в холодной воде (около 30 минут). Тщательно промокните бумажным полотенцем и приправьте солью и перцем с обеих сторон.

2. Нагрейте масло в большой сковороде или сковороде на среднем или сильном огне, пока оно не станет горячим и шипящим. Выложите гребешки одним слоем, не перегружая сковороду.

3. Жарьте на сковороде 2-3 минуты, пока под ней не образуется золотистая корочка, затем переверните и повторите. (Хрустящие, слегка подрумяненные и прожаренные.) Снимите со сковороды и переложите на тарелку.

4. Растопите 2 столовые ложки сливочного масла в той же сковороде, соскребая с гребешков все подрумяненные кусочки. Добавьте измельченный чеснок и готовьте 1 минуту.

5. Влейте вино (или бульон) и доведите до кипения в течение 2 минут или пока вино не уменьшится вдвое. Добавьте сливки и лимонный сок и дайте закипеть до легкого загустения.

6. Снимите сковороду с огня и снова добавьте гребешки, чтобы они прогрелись.

7. Подавать.

Посетите нашу витрину Amazon, где можно найти все необходимое для кухни.

Перед тем как уйти, проверьте это!

Обжаренные гребешки в сливочно-чесночно-имбирном соусе Рецепт

Эти обжаренные морские гребешки, поданные с легким сливочным соусом, приправленным чесноком, имбирем и лаймом, станут легким, но изысканным блюдом, которое одинаково хорошо подойдет как для быстрого ужина в будние дни, так и для особого случая. Попробуйте подавать с белым или коричневым рисом и быстро обжарить из сахарного или снежного горошка.

• 1-1 / 4 фунта сухих морских гребешков, см. Примечания
• 4 столовые ложки несоленого сливочного масла, разделенные на части
• 2 зубчика чеснока, очень мелко нарезанные
• 1 столовая ложка свежего имбиря, очень мелко нарезанного
• 1 столовая ложка муки
• 1 / 2 стакана светлых сливок или пополам
• 1 чайная ложка сахара
• 2 столовые ложки свежевыжатого сока лайма
• Соль и свежемолотый черный перец
• 4 нарезанных зеленых лука
• 2 столовые ложки мелко нарезанной свежей кинзы
• 1 столовая ложка масло растительное

• Промокните гребешки насухо и отложите в сторону.

• Растопите 3 столовые ложки сливочного масла на среднем огне в большой сковороде и добавьте чеснок и имбирь. Обжарить до появления аромата 1 минуту, затем посыпать мукой. Хорошо перемешайте и продолжайте готовить, постоянно помешивая, пока смесь не станет однородной и не станет светло-золотистой, примерно на 2 минуты дольше.

• Добавьте сливки и сахар и варите, постоянно помешивая, пока смесь не станет однородной и сахар не растворится. Медленно добавьте сок лайма и приправьте по вкусу солью и перцем.

• Продолжайте готовить, пока соус не загустеет до густой кремообразной консистенции, еще 3-4 минуты, затем добавьте зеленый лук и половину нарезанной кинзы. Переложите соус в миску и накройте крышкой, чтобы он не замерз.

• Протрите сковороду, верните ее на плиту и добавьте оставшуюся столовую ложку сливочного масла вместе с растительным маслом.

• Увеличьте огонь до средне-сильного и, когда он станет горячим, добавьте гребешки в один слой.

• Примечание. Для правильного поиска гребешков между ними должно быть примерно 3/4 дюйма.Если сковорода кажется переполненной, приготовьте их в 2 порции.

• Обжарьте гребешки до образования золотистой корочки снаружи, по 1-1 / 2 минуты на каждую сторону (см. Примечания).

• Для подачи на стол выложите порцию соуса на отдельные сервировочные тарелки, сверху выложите гребешки и украсьте оставшейся нарезанной кинзой.

О гребешках:

Курс: морепродукты

Кухня: американская

Запеченные морские гребешки в сливочно-чесночном соусе

Есть гребешки? Добавьте сливки, чеснок и панировочные сухари, и вы получите отличный ужин. В этих запеченных морских гребешках есть все, что вы ищете, в поистине сказочном блюде.На то, чтобы собрать вместе, требуется всего несколько минут, И их можно сделать впереди. На самом деле, это довольно идеально, настолько идеально, что мы ели его три раза за последний месяц, и нам это не надоело (пока!)

Подавайте это в отдельных блюдах для запекания или как одно большое блюдо, либо способ работает. Просто убедитесь, что вокруг есть много макарон и / или свежего хлеба, чтобы впитать весь этот соус, вам нужно смахнуть каждую последнюю каплю. xoxo Kirsty

Ингредиенты на 2 порции

• 1/2 стакана (55 г) панировочных сухарей

• 2 столовые ложки сливочного масла, топленого

• 2 столовые ложки (15 г) сыра Пармезан, мелко натертого

• щепотка соли

• 1/2 стакана (120 мл) жирных сливок

• 2 измельченных зубчика чеснока

• 1 столовая ложка лимонной цедры, мелко натертой

• щедрая щепотка свежемолотого черного перца

• 1 фунт (450 г) морских гребешков *, размороженный в случае замораживания и очистки

• чеснока до конца, мелко нарезанный

* Размораживание рыбы или моллюсков — не такая уж сложная задача, и это совершенно безопасно, если готово должным образом.Я обычно размораживаю их на ночь в холодильнике.

Смешайте панировочные сухари, топленое масло, пармезан и щепотку соли в небольшой миске. В другой небольшой миске смешайте сливки, чеснок, цедру лимона и перец.

Разделите гребешки на 2 отдельных блюда для запекания или используйте одно блюдо большего размера. Вылейте половину сливочной смеси на каждое блюдо, затем посыпьте сверху панировочными сухарями. На этом этапе гребешки можно накрыть и поставить в холодильник на срок до 24 часов или сразу же запечь.

Когда все будет готово, разогрейте духовку до 400 градусов. Выложите запеканки на противень. Выпекать 10–12 минут или пока крем не начнет пузыриться, а крошки не станут золотисто-коричневыми. Подавать с пастой или хлебом и хрустящим зеленым салатом.

Сливочно-чесночные гребешки — TheDirtyGyro

Гребешки с чесноком и сливками

Сливочные гребешки с чесноком ничуть не хуже ресторанных гребешков с минимальным количеством ингредиентов и максимальным вкусом!

Шелковистый сливочно-чесночный соус с оттенком лимонной корки, хрустящих маслянистых гребешков! Всего лишь несколько ингредиентов — и вы в нескольких минутах от самых невероятных сливочно-чесночных гребешков на вашем обеденном столе! Люди подумают, что на вашей кухне спрятался повар!

Вы все писали нам, чтобы рассказать нам, как сильно вы любите эти гребешки с чесночным маслом, которые мне пришлось попробовать в сливочном соусе! Вам, ребята, понравится этот рецепт гребешка с низким содержанием углеводов! Особенно с приближением Дня матери.

Как приготовить гребешки

Этот рецепт гребешка так же прост, как и оригинальный, со сливочным соусом, состоящим из 5 ингредиентов. ПЯТЬ!

• Сливочное масло — несоленое — лучший вариант, позволяющий лучше адаптировать приправы.
• Чеснок измельченный или мелко нарезанный. По возможности используйте в свежем виде.
• Белое вино — совершенно по желанию! Вы можете использовать бульон (или бульон) в качестве замены или вообще отказаться от него!
• Лимонный сок — в этом рецепте я использую только 1 столовую ложку, так как считаю, что этого достаточно в сливочном соусе, подобном этому.

Гребешки по бокам

Сливочно-чесночные гребешки идеально подаются с сторонами углеводов , например:

Варианты с низким содержанием углеводов :

• Лапша из кабачков
• Рис с цветной капустой

Попробуйте другие рецепты морепродуктов!

Гребешки с маслом и чесноком с лимоном | Сливочные креветки пикката | Сливочный тосканский лосось

Гребешки с чесноком и сливками

Сливочно-чесночные гребешки ничуть не хуже ресторанных гребешков с минимальным количеством ингредиентов и максимальным вкусом! Шелковистый, сливочно-чесночный соус с оттенком хрустящей маслянистой шелухи лимона! Всего лишь несколько ингредиентов — и вы в нескольких минутах от самых невероятных морских гребешков на вашем обеденном столе!

• 2 столовые ложки оливкового масла
• 1 1/4 фунта (600 грамм) гребешок
• 2 столовые ложки несоленого масла (разделить)
• 4-5 больших зубчиков чеснока (измельченный (или 1 1/2 столовые ложки измельченного чеснока))
• Соль и черный перец свежемолотый (по вкусу)
• 1/4 стакана белого сухого вина (или бульона (по желанию))
• 1 стакан жирных сливок ((легких, жирных или густых сливок.Для варианта с пониженным содержанием жира используйте сгущенное молоко))
• 1 столовая ложка лимонного сока
• 1/4 стакана нарезанной петрушки

1. Если морские гребешки заморожены, разморозьте их в холодной воде. Удалите боковую мышцу гребешка, если она прикреплена. Тщательно промокните бумажными полотенцами.

2. Нагрейте оливковое масло в большой сковороде или сковороде на среднем или сильном огне, пока оно не станет горячим и шипящим. Добавьте гребешки одним слоем, не перегружая сковороду (при необходимости работайте партиями).

3. Приправить солью и перцем по вкусу и обжарить 2-3 минуты с одной стороны (до образования золотистой корочки), затем перевернуть и обжарить еще 2 минуты до хрустящей корочки, слегка подрумяненной и прожаренной (непрозрачной). Снимите со сковороды и переложите на тарелку.

4. Растопите 2 столовые ложки сливочного масла в той же сковороде, соскребая все подрумяненные кусочки, оставшиеся от гребешков. Добавьте чеснок и готовьте до появления аромата (1 минуту).

5. Влейте вино (или бульон) и доведите до кипения в течение 2 минут или пока вино не уменьшится примерно наполовину.Добавьте сливки и дайте закипеть, пока они не загустеют.

6. Снимите сковороду (сковороду) с огня; добавьте лимонный сок и снова добавьте гребешки в сковороду, чтобы они слегка нагрелись, и украсьте петрушкой.

7. Подавать с рисом, макаронами, чесночным хлебом или тушеными овощами (цветная капуста, брокколи, лапша из кабачков).

Сообщение «Гребешки с чесноком и сливками» впервые появилось в Cafe Delites.

Ссылка на источник