Разное 

Можно ли в хлебопечке печь пироги: Пирожки в хлебопечке — пошаговый рецепт с фото на Повар.ру

Содержание

что можно приготовить кроме хлеба?

Удобная и многофункциональная хлебопечка уже давно стала неотъемлемым атрибутом любой современной кухни и идеально подходит для тех, кто предпочитает ароматный и вкусный домашний хлеб магазинным вариантам. Многих интересует главный вопрос о том, что можно приготовить в хлебопечке, и какой набор программ лучше выбирать в каждом конкретном случае. Подбор такого устройства полностью зависит от индивидуальных потребностей, поэтому стоит заранее узнать о том, какие функции современных хлебопечек доступны покупателю.

Популярные опции

В функционал самых распространенных моделей хлебопечек обычно входят одни и те же программы. Некоторые бренды дополняют более дорогие и инновационные устройства дополнительными опциями, которые способны заметно облегчить жизнь любой хозяйке. В хлебопечке кроме хлеба можно готовить джемы, замешивать тесто, а также различную сдобную выпечку по разнообразным рецептам, например, багет. Перечень самых популярных программ включает в себя следующие позиции:

  1. Опцию замешивания теста, при помощи которой устройство сможет самостоятельно приготовить тесто с любыми компонентами. Для этого нужно лишь добавить в форму для выпечки необходимые ингредиенты и выбрать подходящий режим работы. Хлебопечка способна самостоятельно замешивать тесто и выдерживать время, пока оно поднимется, а затем будет осуществлять процесс выпекания. Устройство с функцией замеса теста помогает выпекать не только хлеб, но и пироги, пиццу, пирожки и другие хлебобулочные изделия.
  2. Функцию под названием багет, которая помогает приготовить такой вид хлеба в домашних условиях без особых проблем, причем такой багет будет иметь не менее хрустящую корочку, чем покупной вариант.

    Формы для багета

  3. Опцию приготовления джемов и варенья — для этого нужно заранее приготовить нарезанные фрукты и ягоды, а также сахар. Этой смесью заполняется форма, затем активируется нужный режим. Хотя количество такого варенья будет не слишком большим, готовый продукт сохранит гораздо больше полезных свойств, поскольку не будет подвергаться интенсивной термической обработке.
  4. Возможность выбирать цвет корочки, что позволяет сделать выбор в пользу определенного цвета и степени прожаренности. Такая функция идеально подойдет для гурманов и любителей хорошего хлеба.
  5. Наличие автоматического диспенсера и программы для выпекания сдобной выпечки. В состав выпекаемых сладостей обычно входят орехи, сухофрукты и другие добавки. Диспенсер для хлебопечки самостоятельно добавляет необходимые компоненты в нужное время на протяжении всего процесса приготовления.

    Автоматический диспенсер

  6. Режим для поддержания температуры на нужном уровне и функция подогрева уже готового хлеба и другой выпечки в любое удобное время, включая багет или бездрожжевой хлеб. С его помощью можно доставать их устройства сдобные и горячие хлебобулочные изделия с приятным ароматом тогда, когда удобно.

Перечень дополнительных функций

Возможности современной хлебопечки способны удивить даже самых искушенных покупателей, которые постоянно следят за появлением разнообразных технических новинок на рынке и предпочитают приобретать инновационные устройства от известных брендов. В дополнение к остальным опциям для хлебопечки производители часто оснащают их специальными режимами, например, возможность выбирать между несколькими вариантами муки. Поскольку каждый сорт имеет свои особенности, хлеб из определенного вида муки должен готовить в течение длительного или наоборот более короткого периода времени.

Удобный

таймер способен заметно облегчить процесс выпекания даже самых сложных изделий, его можно устанавливать на любое время, например, на ранее утро или вечер. При помощи такой опции устройство самостоятельно приготовит хлеб к завтраку или к вашему приходу с работы. Предварительно нужно будет загрузить все необходимые компоненты в форму и выбрать нужный режим выпекания, затем прибор сможет сделать багет или любой другой вид хлеба, который сохранит свой вкус и аромат.

С функцией таймера

В продаже можно достаточно часто встретить хлебопечи с функцией отложенного старта -эта опция аналогична таймеру, но при этом работает по-другому в некоторых устройствах.

Еще одной и весьма полезной функцией является защита от перепадов электроэнергии, которая есть практически во всех устройствах такого типа. Она незаменима в помещениях, где нередки перепады напряжения, при этом длительность работы опции зависит от типа и стоимости конкретной модели. В бюджетных вариантах память печи длится 5-10 минут, в более дорогих моделях она может достигать 40 минут.

Как сделать правильный выбор

Чтобы гарантированно сделать правильный выбор и приобрести правильную хлебопечку, функционал которой будет отвечать вашим требованиям, необходимо заранее определиться со своими предпочтениями и выбрать определенную модель в конкретном ценовом сегменте. Прежде всего, необходимо обращать внимание на качество сборки устройства и не приобретать печи с неровными стыками на корпусе. Большое значение имеет и длина сетевого шнура: слишком длинный будет мешать, а короткий ограничит возможность перемещения устройства. Оптимальной длиной, судя по отзывам, считается 1-1,2 м.

Резиновые уплотнители некоторых хлебопечек способны изнашиваться быстрее из-за того, что в форму для теста компоненты засыпаются в неправильной последовательности. Стоит помнить о том, что лучше всего засыпать вначале сухие, а потом жидкие ингредиенты — это несложное правило поможет надолго сохранить работоспособность устройства и избежать незапланированных визитов в сервисный центр. Перед покупкой будет не лишним выяснить, что можно готовить в выбранной модели, и изучить все функции этой хлебопечки. Такой способ подбора поможет гарантированно выбрать самый оптимальный вариант, идеально подходящий именно для вас.

рецепт для сладкой и несладкой выпечки

В помощь хозяйке

Иногда хочется порадовать домочадцев чаепитием с чем-нибудь вкусненьким, например, напечь пирожков, поставить на стол большое блюдо со свежевыпеченными пирогами и наблюдать, как быстро они улетучиваются.

Но любая хозяюшка знает: для того чтобы приготовить вкусное тесто для пирожков, потребуется много времени и сил, начинать готовить нужно рано утром. Ждать, пока подоспеет опара, замесить тесто, потом ждать, пока оно подойдет, постоянно обминать. После обеда начать печь, а к вечеру посещает только одна мысль — как добраться до постели. Облегчить задачу поможет такое чудо техники, как хлебопечка. Она станет настоящей помощницей на кухне и превратит процесс выпекания пирогов в увлекательное занятие. Тесто для пирожков в хлебопечке замешивается очень быстро, не надо готовить предварительно опару. Поэтому теперь не нужно тратить время на приготовления лакомства для своих близких. К примеру, дрожжевое тесто в хлебопечке хорошо тем, что все компоненты закладываются сразу в мерное ведерко. Нужно просто сложить все ингредиенты, включить таймер и выставить режим «Тесто». И уже через час тесто будет готово. Можно будет приступить к процессу лепки пирожков.

Что нужно

Итак, теперь расскажем том, как правильно приготовить тесто для пирожков в хлебопечке. Из полученного теста можно лепить не только пирожки, но и любые закрытые пироги, ватрушки, крендели, рулеты, кулебяки. Абсолютно все, что вы захотите. Нам потребуются следующие компоненты: сухие дрожжи — 1 чайная ложка; молоко (лучше натуральное) — 120 мл; маргарин — 50 г, пшеничная мука просеянная — 2,5 стакана, две столовые ложки сахара, соль — половина чайной ложки и 1 чайная ложка ванилина.

Процесс создания

Растапливаем маргарин, отправляем его в ведерко, добавляем молоко и яйца, потом муку, соль, сахар и ванилин, сверху засыпаем сухие дрожжи. Устанавливаем режим «Тесто» и включаем таймер на один час. Многие хозяйки добавляют немого воды в тесто, тогда оно лучше подходит и выглядит более эластичным. Потом нужно внимательно наблюдать за тем, как готовится тесто для пирожков в хлебопечке. В процессе оно может вылезти за края, поэтому его аккуратно следует поправить. После того как хлебопечка сообщит вам о готовности теста, можете смело приступать к созданию ваших кулинарных шедевров.

Но помните, что это все-таки такое же тесто, ему нужно дать немного постоять — минут 25, тогда выпечка будет рассыпчатой и нежной.

А с чем пирожки?

Начинку можно использовать любую — мясную, фруктовую, грибную, овощную, творожную, повидло. В пирожки можно добавлять даже такие редкие начинки, как из тыквы и кураги, яблок, орехов и мяты, овощное ассорти (капуста, морковь, луковица и сладкий перец), из щавеля, яблока и корицы — все зависит от вашей фантазии и кулинарного мастерства. Готовые пирожки нужно будет смазать яйцом перед выпечкой и выпекать минут 15-20.

Заключение

Современная бытовая техника облегчит вам жизнь. Благодаря ей теперь можно, например, приготовить тесто для пирожков в хлебопечке. И радовать вкусной выпечечкой своих родных и друзей.

Постное дрожжевое тесто для жареных пирожков в хлебопечке приготовить очень просто и для вас сегодня проверенный рецепт, который подойдет для печки панасоник или редмонд.

В очередной раз моя замечательная помощница меня порадовала. Собственно, как и всегда. Задумала я пожарить пирожочков – уж очень соскучилась по ним, так как готовлю я их довольно редко – берегу здоровье и фигуру своих домашних и свою заодно. Но иногда все же таких пирожков очень хочется, ведь они вкусны и отлично подходят к первым блюдам – борщику или супчику. А еще они вполне самодостаточны, так что в качестве самостоятельного блюда
тоже отлично подойдут.

В общем, сварила я борщ, и подумала, что уж очень хочется к нему сделать пирожки. Прикинула, сколько нужно на это времени, и поняла, что к приходу мужа с работы не успею сделать все намеченные дела. Ведь на то, чтобы приготовить тесто, нужно определенное время. И тут я вспомнила, что у меня ведь есть замечательная и безотказная помощница! И не ошиблась – я

забросила все продукты в нее, а сама занялась другими важными делами. За полтора часа печь все сделала без моего участия – замесила мягонькое тесто, из которого получились отличные пирожочки.

За эти полтора часа печь не только смешивает все продукты вместе, но 2 раза делает обминку теста, и создает специальный температурный режим, при котором дрожжи начинают действовать, пирожковое тесто в хлебопечке увеличивается, и в итоге становится пригодным для дальнейшего использования. В общем, печь меня выручила очень сильно, и я успела не только сделать все свои дела, но и пожарить пирожки с капустой.

Ингредиенты

  • Вода – 1 стакан
  • Сахар – 1 ст.л.
  • Дрожжи – 2 ч.л. (берем сухие)
  • Соль – 2 ч.л.
  • Растительное масло – 0,5 стакана
  • Мука – 3 стакана

И дополнительно: растительное масло для того, чтобы пожарить пирожочки – около 2 стаканов

Как замесить пышное тесто для пирожков с капустой в хлебопечке

Для начинки можно взять капусту, зелень, картофельное пюре, грибочки, фарш, гороховую кашу, фрукты, ягоды, или же любую другую начинку по вашему вкусу.

У меня была капуста. Итак, тесто поделила на кусочки, сформировала из них лепешечки. На середину выложила начинку, защипнула. Сформировала красивенькие аккуратненькие пирожочки.

Обжарила их в большом количестве растительного масла до красивого румяненького цвета с двух сторон. Выложила готовые пирожки на тарелку и присыпала сверху зеленюшкой. Вот и все, пирожочки готовы, борщ тоже, так что муж голодным точно не будет!

Если вы раньше не знали, как замесить тесто на пирожки в хлебопечке, то теперь вы знаете как это сделать без лишней мороки с помощью замечательной печи. Хлебопечка существенно облегчает жизнь и экономит время, ведь нужно ровно 3 минуты на то, чтобы забросить все в ведерко, а уж все остальное печь сделает без нашего участия. Так что не пренебрегайте помощью этой чудо-печки!

Приятного аппетита!

Тесто для пирожков в хлебопечке приготовить намного проще, чем выполнять все необходимые процессы вручную. Это чудо техники справится с любым известным рецептом. Главное лишь уложить все ингредиенты в правильной последовательности и включить соответствующий режим. Дальше хлебопечка сама установит время приготовления и сделает потрясающе мягкое и однородное тесто, которое идеально подойдет для домашней выпечки.

В хлебопечке можно сделать любое тесто, но чаще всего хозяйки обращаются за помощью этой кухонной техники, когда речь идет о дрожжевых пирожках . Готовят их на основе молока, муки или кефира. Также в состав теста могут входить яйца, сахар, соль, пшеничная мука, маргарин или сливочное масло. Сухие и жидкие продукты в хлебопечку добавляют по очереди. Какие класть сначала, а какие – потом, зависит исключительно от модели техники. Обычно это указано в инструкции к хлебопечке, которую обязательно нужно прочитать, перед тем как готовить тесто.

Чтобы тесто в хлебопечке получилось идеальным, нужно заранее определиться с начинкой . Так, для сладких пирожков обычно уменьшают количество дрожжей и берут гораздо больше сахара. Впрочем, существуют и универсальные рецепты, с помощью которых можно сделать самые разнообразные пирожки из одного и того же теста.

Тесто, приготовленное в хлебопечке, подходит и для жареных, и для печеных пирожков. Его можно использовать сразу же после сигнала об окончании программы – ничего дополнительно вымешивать или настаивать не нужно.

Секреты приготовления идеального теста для пирожков в хлебопечке

Тесто для пирожков в хлебопечке – это настоящий рай для любителей домашней выпечки. Не нужно ни пачкать руки, ни тратить свои силы и время на замешивание. Достаточно просто дать своей кухонной помощнице правильные указания. Таким образом, как приготовить тесто для пирожков в хлебопечке , разберется даже школьник, особенно если запомнит следующие рекомендации:

Секрет №1. Тесто, приготовленное в хлебопечке, может немного прилипать к рукам. Если при этом с ним можно спокойно работать, то не стоит добавлять лишнюю муку, иначе оно сразу потеряет воздушность и не будет нежным.

Секрет №2. Даже если вы готовите несладкие пирожки, обязательно следует добавить в тесто сахар, иначе дрожи просто не активизируются. Небольшое количество соли также необходимо для дрожжевого теста, независимо от выбранной начинки. Соль контролирует дрожжи и не дает им слишком сильно подняться.

Секрет №3. Чтобы тесто для пирожков хорошо поднялось и впоследствии было мягким и воздушным, не поленитесь просеять муку, перед тем как отправлять ее в хлебопечку.

Секрет №4. Если речь идет о дрожжевом тесте, то жидкость нужно добавлять только подогретую. Кипятить ее не нужно – достаточно температуры в 60 градусов.

Секрет №5. Пышное тесто для пирожков в хлебопечке можно сделать и без дрожжей. Для этого нужно использовать кефир и немного соды.

Это тесто позволит побаловать себя вкусной выпечкой даже во время поста. При этом его вкус может настолько понравиться домочадцам, что и в любое другое время они будут требовать именно такие пирожки. В рецепте указаны ингредиенты с расчетом на соленую начинку. Если вы хотите сделать сладкие пирожки, достаточно будет двух ложечек дрожжей. При этом нужно будет сократить количество соли, а сахара добавить побольше. Это тесто приготовлено в хлебопечке «Мулинекс» . Ваша модель («Панасоник », « Поларис » , « Скарлетт » и пр.) может немного отличаться, так что внимательно читайте инструкцию.

Ингредиенты:

  • 620 г муки;
  • 360 мл воды;
  • 4 ч. л. сухих дрожжей;
  • 2 ст. л. сахара;
  • 2 ч. л. соли;
  • 2 ст. л. растительное масло.

Способ приготовления:

  1. В контейнер хлебопечки вылить воду комнатной температуры и растительное масло.
  2. Следом добавить соль и сахар, затем всыпать просеянную муку.
  3. В последнюю очередь выложить в хлебопечку дрожжи.
  4. Включить программу «Тесто», далее из предложенных режимов выбрать «Основной».
  5. Дождаться окончания программы и переложить тесто на разделочную доску, присыпанную мукой.
  6. Отрезать от теста небольшой кусочек и раскатать его в лепешку. Так подготовить все тесто, затем приступать к формированию пирожков.

Интересное из сети

Тесто в хлебопечке по этому рецепту получается очень нежным и мягким, отлично поднимается и подходит как для жарки, так и для выпечки. Единственным недостатком пирожков с такой основой будет их высокая калорийность. Впрочем, если выбрать свежую овощную начинку, то можно немного компенсировать этот фактор. Перед тем как делать тесто, молоко нужно нагреть, но не кипятить. Это нужно для того, чтобы активизировались дрожжи. Это тесто можно использовать не только для пирожков, но и как основу для пиццы.

Ингредиенты:

  • 250 мл молока;
  • 1 ½ ч. л. дрожжей;
  • 1 ст. л. сахара;
  • 400 г муки;
  • ½ ч. л. соли;
  • 1 яйцо;
  • 50 г маргарина.

Способ приготовления:

  1. Теплое молоко налить в контейнер хлебопечки.
  2. Маргарин растопить в микроволновке или на водяной бане и также вылить в хлебопечку.
  3. Добавить туда же яйцо, сахар и соль.
  4. Муку просеять и высыпать к остальным ингредиентам, затем сверху выложить дрожжи.
  5. Выбрать режим «Тесто» и дождаться окончания программы (это займет примерно полтора часа).

Теперь вы знаете, как приготовить тесто для пирожков в хлебопечке по рецепту с фото. Приятного аппетита!

Теплое молоко влить в ведерко хлебопечки. В молоко добавить растительное масло и предварительно растопленный маргарин.

По углам всыпать соль и сахар, а по середине сделать небольшую ямку и всыпать в нее дрожжи.

Поместить ведерко в хлебопечку и выставить программу «Тесто» (у меня — 1 час 30 минут). Тесто готово! Если у вас нет хлебопечки, тесто можно замесить и руками. Для этого просейте муку, сделайте углубление. Добавьте в него сахар и дрожжи. Молоко смешайте с растопленным маргарином, солью и растительным маслом. Понемногу вливайте в углубление молочную смесь, замешивая тесто. Тесто вымесить, оно должно быть мягким, но не липким. Оставьте тесто, накрыв чистым полотенцем, в теплом месте на 1 час для подхода.

Тесто извлечь из ведерка хлебопечки, немного обмять. Вот и все, замечательное тесто для жареных пирожков готово к применению.

Далее тесто можете использовать для приготовления пирожков или беляшей. У меня сегодня были пирожки с картофелем. Вот такие румяные и очень вкусные.

Тесто для пирожков можно приготовить с помощью хлебопечки. Эта электронная помощница отлично справится с замесом, пока вы будете готовить начинку для ароматных пирожков. Далее вы узнаете несколько доступных рецептов пирожкового теста в хлебопечке.

Дрожжевое тесто для пирожков на молоке

Нам необходимы: сито, хлебопечка.

Ингредиенты

Пошаговое приготовление

  1. Молоко жирностью 3,2 % подогреваем до температуры 35 градусов. Подогретое молоко (185 миллилитров) вливаем в емкость для хлебопечки.
  2. К молоку всыпаем 25 грамм сахара и 3-4 грамма сухих дрожжей. Слегка взбалтываем смесь, чтобы компоненты перемешались.

  3. Всыпаем в образовавшуюся массу 2-3 грамма соли и вбиваем 1 яйцо.

  4. Емкость с тестом ставим в хлебопечку, закрываем крышку и выбираем опцию «Тесто» (90 минут).

  5. В процессе замеса проверяем тесто, если оно сильно липнет к стенкам, то можно подсыпать немного муки (буквально 45-50 грамм).

  6. Когда тесто оформится в шарик, вливаем 10 миллилитров подсолнечного масла, закрываем крышку и ожидаем завершения программы.

  7. После завершения программы достаём тесто из хлебопечки и может браться за приготовление пирожков.

Видеорецепт

В ролике ниже вы наглядно увидите весь процесс готовки дрожжевого теста для пирожков в хлебопечке.

Дрожжевое тесто для пирожков на воде

Время готовки: 220-225 минут.
Нам необходимы: сито, хлебопечка.

Ингредиенты

Пошаговое приготовление


Видеорецепт

В этом ролике вы узнаете, как можно сделать тесто для пирожков на воде в хлебопечке.

Дрожжевое тесто для пирожков на кефире

Время готовки: 145-150 минут.
Нам необходимы: сито, хлебопечка.

Ингредиенты

Пошаговое приготовление


Видеорецепт

В этом ролике вы сможете увидеть, как сделать дрожжевое тесто на кефире в хлебопечке.

Рецепты пирогов из дрожжевого теста в хлебопечке. Тесто для жареных пирожков в хлебопечке

Тесто для пирожков можно приготовить с помощью хлебопечки. Эта электронная помощница отлично справится с замесом, пока вы будете готовить начинку для ароматных пирожков. Далее вы узнаете несколько доступных рецептов пирожкового теста в хлебопечке.

Дрожжевое тесто для пирожков на молоке

Нам необходимы: сито, хлебопечка.

Ингредиенты

Пошаговое приготовление

  1. Молоко жирностью 3,2 % подогреваем до температуры 35 градусов. Подогретое молоко (185 миллилитров) вливаем в емкость для хлебопечки.
  2. К молоку всыпаем 25 грамм сахара и 3-4 грамма сухих дрожжей. Слегка взбалтываем смесь, чтобы компоненты перемешались.

  3. Всыпаем в образовавшуюся массу 2-3 грамма соли и вбиваем 1 яйцо.

  4. Емкость с тестом ставим в хлебопечку, закрываем крышку и выбираем опцию «Тесто» (90 минут).

  5. В процессе замеса проверяем тесто, если оно сильно липнет к стенкам, то можно подсыпать немного муки (буквально 45-50 грамм).

  6. Когда тесто оформится в шарик, вливаем 10 миллилитров подсолнечного масла, закрываем крышку и ожидаем завершения программы.

  7. После завершения программы достаём тесто из хлебопечки и может браться за приготовление пирожков.

Видеорецепт

В ролике ниже вы наглядно увидите весь процесс готовки дрожжевого теста для пирожков в хлебопечке.

Дрожжевое тесто для пирожков на воде

Время готовки: 220-225 минут.
Нам необходимы: сито, хлебопечка.

Ингредиенты

Пошаговое приготовление


Видеорецепт

В этом ролике вы узнаете, как можно сделать тесто для пирожков на воде в хлебопечке.

Дрожжевое тесто для пирожков на кефире

Время готовки: 145-150 минут.
Нам необходимы: сито, хлебопечка.

Ингредиенты

Пошаговое приготовление


Видеорецепт

В этом ролике вы сможете увидеть, как сделать дрожжевое тесто на кефире в хлебопечке.

Приготовить тесто в хлебопечке — милое дело. Достаточно закинуть ингредиенты в определенном порядке и пропорциях, следуя рецептуре, нажать кнопочку и дождаться результата. Не нужно вымешивать тесто, караулить, чтобы оно не “убежало”, а самое главное — тесто получится подъемное и нужной консистенции.

Форма хлебопечки, мерный стакан (230 мл) и ложки (чайная — 5 гр, столовая — 15 гр)

Я пользуясь хлебопекарней LG, в комплекте с которой идут мерная чашка объемом 230 мл и ложка (см фото ниже). В рецептах количество ингредиентов измеряется именно в них. Поэтому в нижепредставленных рецептах теста для хлебопечки будут фигурировать ложки/чашки, а рядом перевод в граммах или миллилитрах. Ориентироваться буду на следующие данные:

В емкости объемом 100 мл помещается:

  • 70 грамм сахара,
  • 90 грамм растопленного сливоч. масла.

В одной ст. ложке – 15 гр.,

В одной ч\. ложке – 5 гр.

Рецепты теста в хлебопечке

Для каждого рецепта первоначальный ход действий одинаков:

    • вынуть форму из хлебопекарни,
    • установить тестомеситель,
    • положить ингредиенты по порядку,
    • отправить форму в печь и закрыть крышку,
    • выбрать программу ТЕСТО.
  • После звукового сигнала (через 1 час 3 мин.) вынуть тесто и следовать дальнейшим указаниям (см. каждый рецепт).


После окончания цикла тесто не требует дальнейшей работы с ним и сразу пригодно к формированию пельменей.

После окончания цикла выньте тесто и вымесите. Положите тесто в смазанную маслом форму для пиццы, сформируйте бортик, приготовьте пиццу на свое усмотрение. Выпекайте в духовке 25 мин при темп 220 градусов.

Тесто для пиццы дрожжевой

Как и в первом варианте с бездрожжевым тестом, выложите в форму, сформировав бортики. Но сразу не выкладывайте ингредиенты пиццы, дайте тесту подойди еще в течение 20 минут. Выпекать при такой же температуре, но 35-45 минут.

Тесто для хрустящих булочек


На 9 порций потребуется следующее количество ингредиентов:

Шаг 1. Готовое тесто оставьте на 5 минут.

Шаг 2. Затем сделайте булочки и положите на противень. Накройте и дайте настояться, пока они не увеличится вдвое.

Шаг 3. Тем временем займитесь приготовлением посыпки. Для этого смешайте все ингредиенты кроме сливоч. масла и сахар. пудры.

Шаг 4. Когда масса будет подготовлена, порежьте масло кусочками и разотрите с полученной смесью.

Шаг 5. Обмакните в посыпушку подготовленные булочки и выпекайте в разогретой духовке при 180 градусах.

Шаг 6. Когда появится золотистая корочка (примерно через полчаса), булочки можно вынимать. Достаньте хрустящие булочки и дайте им остыть. Перед подачей посыпьте булки сахарной пудрой.

Рулет “Бабка”


На рулет массой 700 грамм нужны следующие ингредиенты:

Шаг 1. Готовое тесто выложите и отбейте, смазав предварительно чашку маслом. Прикройте тесто и подождите пока оно увеличится в два раза.

Шаг 2. После раскатайте его на поверхности, посыпанной мукой, порежьте на прямоугольники толщиной 1 см.

Шаг 3. Затем выложите на тесто начинку (+ еще 2 см). Закатайте в рулет или рогалик. Положите рулет в виде колечка на смазанный маслом противень. Вновь дайте тесту подойти. После верхушку рулета сделайте плоской.

Шаг 4. Разбейте яйцо в отдельную чашечку и смажьте им рулет при помощи кисти. Сверху посыпьте компоненты для посыпки.

Шаг 5. Выпекайте полчаса при 180 градусах. После чего достаньте рулет и охладите на решетке.

Хлеб “Фокация”


Ингредиенты для хлеба массой 700 грамм:

Шаг 1. Выложите тесто в чашку, смазанную маслом, и отбейте.

Шаг 2. Накройте полотенцем и оставьте на 30 минут.

Шаг 3. Раскатайте тесто в виде прямоугольников размером 25х40 см.

Шаг 4. Смажьте эти пласты растительным маслом и оставьте на 20 минут.

Шаг 5. После посыпьте на пласты свежие травы, арахис и чеснок.

Шаг 6. Выпекайте в разогретой духовке 35 минут при 220 град.

Пахтовые булочки


На 18 порций — ингредиенты:

Примечание: 2 ст. ложки масла оставьте для того, чтобы обмазать верх.

Шаг 1. Готовое тесто отбейте и смажьте маслом. Прикройте полотенцем и дайте подойти.

Шаг 2. Разделите тесто на 18 равных кусков. Сформируйте из кусочков шарики.

Шаг 3. Выложите на противень, смазанный маслом, и дайте подойти (примерно 30 минут).

Шаг 4. Теперь выпекайте 25 минут при темп. 190 град.

На 24 порции возьмите следующие ингредиенты:

Шаг 1. Готовое тесто выложите в миску, смазанную жиром, и дайте ему подойти.

Шаг 2. Разделите на 24 равных кусочка и сформируйте из них шарики или любую другую форму. Уложите булочки на противень, смазанный маслом, и подождите до тех пор, чтобы шарики они увеличились вдвое.

Шаг 3. Выпекайте полчаса при темп. 190 град.

На 24 порции — ингредиенты:

Шаг 1. Готовое тесто смажьте маслом и дайте подойти.

Шаг 2. Разделите тесто на 24 части или 36. Уложите на смазанный противень и дайте подойти.

Шаг 3. Выпекайте 25 минут при 190 град.

Постное дрожжевое тесто для жареных пирожков в хлебопечке приготовить очень просто и для вас сегодня проверенный рецепт, который подойдет для печки панасоник или редмонд.

В очередной раз моя замечательная помощница меня порадовала. Собственно, как и всегда. Задумала я пожарить пирожочков – уж очень соскучилась по ним, так как готовлю я их довольно редко – берегу здоровье и фигуру своих домашних и свою заодно. Но иногда все же таких пирожков очень хочется, ведь они вкусны и отлично подходят к первым блюдам – борщику или супчику. А еще они вполне самодостаточны, так что в качестве самостоятельного блюда
тоже отлично подойдут.

В общем, сварила я борщ, и подумала, что уж очень хочется к нему сделать пирожки. Прикинула, сколько нужно на это времени, и поняла, что к приходу мужа с работы не успею сделать все намеченные дела. Ведь на то, чтобы приготовить тесто, нужно определенное время. И тут я вспомнила, что у меня ведь есть замечательная и безотказная помощница! И не ошиблась – я
забросила все продукты в нее, а сама занялась другими важными делами. За полтора часа печь все сделала без моего участия – замесила мягонькое тесто, из которого получились отличные пирожочки.

За эти полтора часа печь не только смешивает все продукты вместе, но 2 раза делает обминку теста, и создает специальный температурный режим, при котором дрожжи начинают действовать, пирожковое тесто в хлебопечке увеличивается, и в итоге становится пригодным для дальнейшего использования. В общем, печь меня выручила очень сильно, и я успела не только сделать все свои дела, но и пожарить пирожки с капустой.

Ингредиенты

  • Вода – 1 стакан
  • Сахар – 1 ст.л.
  • Дрожжи – 2 ч.л. (берем сухие)
  • Соль – 2 ч.л.
  • Растительное масло – 0,5 стакана
  • Мука – 3 стакана

И дополнительно: растительное масло для того, чтобы пожарить пирожочки – около 2 стаканов

Как замесить пышное тесто для пирожков с капустой в хлебопечке

Для начинки можно взять капусту, зелень, картофельное пюре, грибочки, фарш, гороховую кашу, фрукты, ягоды, или же любую другую начинку по вашему вкусу.

У меня была капуста. Итак, тесто поделила на кусочки, сформировала из них лепешечки. На середину выложила начинку, защипнула. Сформировала красивенькие аккуратненькие пирожочки.

Обжарила их в большом количестве растительного масла до красивого румяненького цвета с двух сторон. Выложила готовые пирожки на тарелку и присыпала сверху зеленюшкой. Вот и все, пирожочки готовы, борщ тоже, так что муж голодным точно не будет!

Если вы раньше не знали, как замесить тесто на пирожки в хлебопечке, то теперь вы знаете как это сделать без лишней мороки с помощью замечательной печи. Хлебопечка существенно облегчает жизнь и экономит время, ведь нужно ровно 3 минуты на то, чтобы забросить все в ведерко, а уж все остальное печь сделает без нашего участия. Так что не пренебрегайте помощью этой чудо-печки!

Приятного аппетита!

Рецепты приготовления пирожков

Тесто для пирожков в хлебопечке готовится гораздо проще обычного замеса. Единожды попробовав, сложно отказаться от комфортного приготовления теста. Удобно!

700 г

1 ч 30 мин

280 ккал

4.4/5 (5)

Для наших бабушек приготовление теста было целым обрядом. Только представьте: собрать все ингредиенты, замесить тесто, долго-долго вымешивать его руками, оставить подниматься в теплом месте у печи на целую ночь и только после этого приступить к выпечке.

Конечно, в этом была особая прелесть, но современный ритм жизни не позволяет нам обращаться со временем столь расточительно. К счастью, у нас появились умные помощники – всевозможные блендеры, мультиварки и хлебопечки, вместе с которыми кулинарная жизнь стала легче и веселей.

Так, например, приготовить дрожжевое тесто для пирожков в хлебопечке теперь проще простого – давайте же в этом убедимся!

Почти во всех хлебопечках при использовании стандартных программ тесто 20 минут замешивается и 70 минут поднимается (конечно, могут быть вариации, но разница во времени точно большой не будет). Кстати говоря, все это время не обязательно нужно будет стоять над хлебопечкой, вы вполне можете заниматься своими делами, пока тесто поднимается.

Кухонная техника: хлебопечка.

Необходимые ингредиенты

Как правильно выбрать ингредиенты?
  • Мука должна быть только высшего сорта, причем чем белее она, тем лучше.
  • Не рискуйте, используя не очень свежие яйца и молоко, лучше загодя побеспокойтесь об их качестве.
  • Дрожжи вам понадобятся сухие быстродействующие, так что еще одной головной болью меньше: их не обязательно покупать накануне дня стряпни, как делали наши бабушки и прабабушки. Сухие дрожжи могут спокойно лежать у вас в шкафу до двух лет без какой-либо потери качества.

  1. Залейте теплое молоко в чашу хлебопечки.
  2. Туда же добавьте сахар, соль и дрожжи, затем слегка перемешайте.

  3. Вбейте в чашу яйцо и влейте растительное масло.

  4. Высыпьте в чашу хлебопечки муку. Будет очень хорошо, если перед этим мука будет просеяна – в таком случае тесто будет более воздушным.
  5. Установите чашу в хлебопечку согласно инструкции, выберите режим «Тесто» и нажмите кнопку «Пуск». Процесс пошел, основное дело сделано, но вам предстоит еще два маленьких шажка.
  6. Во время замешивания загляните под крышку хлебопечки: если тесто липнет к стенам, добавьте несколько ложек муки.

  7. Когда тесто перестанет прилипать к стенкам, добавьте чайную ложку растительного масла. Пожалуй, это последнее ваше действие относительно теста: дальше хлебопечка все сделает сама, а вы отдыхайте!

Видеорецепт приготовления теста для пирожков в хлебопечке

Как видите, все предельно просто: вы закладываете ингредиенты, а хлебопечка уже над ними колдует. Чтобы развеять последние тени сомнения, посмотрите видео о том, как сделать вкусное дрожжевое тесто в хлебопечке.

Секреты дрожжевого теста
  • Молоко, предназначенное для приготовления дрожжевого теста, не должно быть холодным. Его можно немного подогреть (но не кипятить) или просто оставить в комнате на несколько часов. Это же относится и к яйцам.
  • Неважно, собираетесь вы печь пирожки со сладкой или же с соленой начинкой: тесто необходимо посолить в любом случае.
  • Старые хозяйки говорят, что вымешивать тесто нужно руками, очень долго и обязательно с любовью. В нашем же случае я могу посоветовать с любовью и в хорошем настроении нажимать кнопку хлебопечки – это лишним тоже не будет!
  • Раскатывать готовое тесто нужно очень осторожно и желательно в одном направлении.

Пирожки – это уникальное, многофункциональное блюдо, которое каждая хозяйка приспосабливает под свои потребности. Пирожки с соленой начинкой – капустой

В помощь хозяйке

Иногда хочется порадовать домочадцев чаепитием с чем-нибудь вкусненьким, например, напечь пирожков, поставить на стол большое блюдо со свежевыпеченными пирогами и наблюдать, как быстро они улетучиваются. Но любая хозяюшка знает: для того чтобы приготовить вкусное тесто для пирожков, потребуется много времени и сил, начинать готовить нужно рано утром. Ждать, пока подоспеет опара, замесить тесто, потом ждать, пока оно подойдет, постоянно обминать. После обеда начать печь, а к вечеру посещает только одна мысль — как добраться до постели. Облегчить задачу поможет такое чудо техники, как хлебопечка. Она станет настоящей помощницей на кухне и превратит процесс выпекания пирогов в увлекательное занятие. Тесто для пирожков в хлебопечке замешивается очень быстро, не надо готовить предварительно опару. Поэтому теперь не нужно тратить время на приготовления лакомства для своих близких. К примеру, дрожжевое тесто в хлебопечке хорошо тем, что все компоненты закладываются сразу в мерное ведерко. Нужно просто сложить все ингредиенты, включить таймер и выставить режим «Тесто». И уже через час тесто будет готово. Можно будет приступить к процессу лепки пирожков.

Что нужно

Итак, теперь расскажем том, как правильно приготовить тесто для пирожков в хлебопечке. Из полученного теста можно лепить не только пирожки, но и любые закрытые пироги, ватрушки, крендели, рулеты, кулебяки. Абсолютно все, что вы захотите. Нам потребуются следующие компоненты: сухие дрожжи — 1 чайная ложка; молоко (лучше натуральное) — 120 мл; маргарин — 50 г, пшеничная мука просеянная — 2,5 стакана, две столовые ложки сахара, соль — половина чайной ложки и 1 чайная ложка ванилина.

Процесс создания

Растапливаем маргарин, отправляем его в ведерко, добавляем молоко и яйца, потом муку, соль, сахар и ванилин, сверху засыпаем сухие дрожжи. Устанавливаем режим «Тесто» и включаем таймер на один час. Многие хозяйки добавляют немого воды в тесто, тогда оно лучше подходит и выглядит более эластичным. Потом нужно внимательно наблюдать за тем, как готовится тесто для пирожков в хлебопечке. В процессе оно может вылезти за края, поэтому его аккуратно следует поправить. После того как хлебопечка сообщит вам о готовности теста, можете смело приступать к созданию ваших кулинарных шедевров. Но помните, что это все-таки такое же тесто, ему нужно дать немного постоять — минут 25, тогда выпечка будет рассыпчатой и нежной.

А с чем пирожки?

Начинку можно использовать любую — мясную, фруктовую, грибную, овощную, творожную, повидло. В пирожки можно добавлять даже такие редкие начинки, как из тыквы и кураги, яблок, орехов и мяты, овощное ассорти (капуста, морковь, луковица и сладкий перец), из щавеля, яблока и корицы — все зависит от вашей фантазии и кулинарного мастерства. Готовые пирожки нужно будет смазать яйцом перед выпечкой и выпекать минут 15-20.

Заключение

Современная бытовая техника облегчит вам жизнь. Благодаря ей теперь можно, например, приготовить тесто для пирожков в хлебопечке. И радовать вкусной выпечечкой своих родных и друзей.

Тематические материалы:

Обновлено: 27.07.2019

103583

Если заметили ошибку, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter

Как выбрать хлебопечку

Вес хлеба

Любите хлеб, но продукция на прилавках магазинов не радует вкусом и качеством? Заведите себе хлебопечку! Ведь с ней у вас всегда будет свежий домашний хлеб без вредных примесей и добавок. Давайте разберемся, как выбрать хлебопечку.

Все хлебопечки — маленькие и большие, дешевые и дорогие — работают по одному принципу. По сути, хлебопечка (ХП) — это гибрид мощного миксера и духовки с программным управлением, специализированной под выпечку хлеба

Хлебопечка открывается сверху. Почти весь ее внутренний объем занимает съемная форма для выпечки (ведерко) с одной или двумя вращающимися лопастями для замеса теста. Внутри духовки по периметру проходит ТЭН, электрический нагреватель — металлическая трубка, которая раскаляется докрасна и создает нужную температуру. Мотор для вымешивания теста скрыт от нас корпусом. Сверху на корпусе хлебопечки имеется блок управления с кнопками и дисплеем. Вот и все, а остальное — варианты дизайна.

Выпечка хлеба в самом простом случае выглядит так: вы засыпаете в ведерко все ингредиенты, устанавливаете его в хлебопечку, включаете ее, выбираете нужную программу и нажимаете кнопку «Старт». Через заданное время (для основной программы это три с чем-то часа) машинка подаст звуковой сигнал о том, что хлеб готов. К этому времени вы уже будете наслаждаться ароматом свежей выпечки… Итак…

Как выбрать хлебопечку при огромном разнообразии доступных моделей?

Для начала задайтесь вопросом, сколько хлеба вам нужно. Хлеб из хлебопечки отлично хранится, но совершенно незачем выпекать и хранить лишний хлеб, если вам в любое время доступен свежий. Сколько в вашей семье едоков? Сколько хлеба вы обычно покупаете? Каждый день или гораздо реже? Как только вы ответите себе на эти вопросы, вы готовы определиться с тем, какого объема хлебопечка вам нужна. С появлением ХП ваши привычки не особо изменятся — просто то же самое количество хлеба, которое вы покупали в магазине, вы станете печь дома. Допустим, вы привыкли ежедневно покупать два сорта хлеба, не считая сладких булочек, — значит, вам пригодится большая модель. А если вы заглядываете в хлебный отдел раз в неделю, вам нужна самая маленькая хлебопечка.

Объем ведерка и, соответственно, минимальный и максимальный вес выпекаемого в нем хлеба — вот главная характеристика хлебопечки. Прочее второстепенно. Есть малышки, который выпекают хлеб весом 450 г, а есть солидные машины, которые могут выдать буханку весом под полтора килограмма. Для срав нения, обычный магазинный нарезной батон весит 500 г. Так что в первую очередь давайте выясним, какая весовая категория ХП вас устраивает. Если у вас большая семья и часто бывают гости, выберите хлебопечку с максимальным весом хлеба 1 кг 350 г. В ней можно будет ежедневно печь килограммовую буханку и замешивать тесто на пироги. Если в вашей семье один-два едока, обратите внимание на ХП с минимальным весом хлеба 450 г. Вы сможете выпекать небольшую буханочку всякий раз по мере необходимости и не думать о том, куда девать излишки хлеба.

Маленькая хлебопечка надорвется, если в нее загрузить слишком много теста, а большая ХП не способна вымесить маленький объем теста. Поэтому обратите внимание и на минимальный, и на максимальный вес буханки, на которые рассчитана хлебопечка. Хлеб меньше минимального и больше максимального веса, указанных в характеристиках машинки, вы печь не сможете. Если вам трудно решить, какой же объем вам все-таки нужен, не бросайтесь в крайности. Остановите свой выбор на модели, в которой наверняка можно будет испечь хлеб среднего размера, весом 680–900 г.

Мощность

С весом хлеба и объемом ведерка связана такая характеристика хлебопечки, как мощность. Встречаются машинки мощностью от 450 Вт до 950 Вт и даже до 1650 Вт для хлебопечек, выпекающих багеты. От мощности мотора напрямую зависит интенсивность вымешивания теста. Для белой пшеничной муки это не критично, хотя разница видна. Моя первая ХП, мощностью 600 Вт, отлично вымешивала тесто для пирога, и мне казалось, что лучше некуда. Но когда я по тому же рецепту загрузила тесто в хлебопечку мощностью 800 Вт, оно оказалось пышнее, нежнее и шелковистее. Тем не менее для белого хлеба с незначительными добавками подойдет и ХП мощностью до 600 Вт. А вот для тяжелого липкого теста с большим содержанием ржаной муки лучше выбрать машинку мощностью 800 Вт и выше. Так что если вы собираетесь печь ржаной хлеб, то присматривайте хлебопечку помощнее. И вообще, при прочих равных данных лучше отдать предпочтение более мощному мотору.

Габариты и дизайн

Хлеб в процессе подъема и выпечки надо беречь от перепада температур. Поэтому вам придется найти для хлебопечки такое место, где нет ни сквозняков, ни жары. Проверьте, помещается ли она туда по размерам. Если кухня у вас маленькая, подумайте о переносной модели. Возможность взять хлебопечку за ручку и унести куда угодно — это замечательно! Подвох здесь в том, что сквозняков она все равно боится, так что «куда угодно» сразу превращается в «тихий угол». А вот материал корпуса — реже нержавейка, чаще пластик, — на работу ХП не влияет, это эстетика в чистом виде.

Ведерко

Съемная рабочая емкость хлебопечки, которую по-русски следовало бы назвать «дежа», у разных производителей носит разные названия, однако домашние хлебопеки-любители сошлись на «ведерке». Но если вам встретится, к примеру, «форма» или «контейнер», не пугайтесь — это оно самое, ведерко, и есть. Ведерки бывают вертикальные и горизонтальные.

В прямоугольном горизонтальном ведерке с двумя мешалками для теста получается хлеб, больше всего похожий по форме на традиционный «кирпичик». Буханка из вертикального ведерка с квадратным дном будет скорее напоминать кулич, а из вертикального ведерка с круглым дном и вовсе окажется кулич куличом. Здесь тоже стоит задуматься при выборе — какой формы хлеб вам будет удобнее резать и приятнее есть? Можно выбрать хлебопечку с несколькими ведерками, благо есть и такие. Некоторые ХП снабжены противнем для выпечки багетов и пирогов.

При замесе теста лопасть-тестомешалка крутится вокруг своей оси, и на ней образуется колобок. По углам формы может остаться сухая мука, поэтому чем сильнее скруглены углы, тем лучше. Но это мелочи, а самая большая разница между вертикальным и горизонтальным ведерком заключается вот в чем. При выпечке хлебопечку нагревает ТЭН, который обычно расположен внизу ведерка. И если в вертикальном ведерке печется большой хлеб, на всю его высоту, то верхушка хлеба получается рыхлой. По этой же причине у хлеба из хлебопечки частенько оказывается бледноватая «крыша». Зато в вертикальном ведерке с одной мешалкой, в отличие от горизонтального с двумя, несравненно удобнее контролировать замес. В общем, как всегда, достоинства и недостатки идут в комплекте.

Еще один момент, на который необходимо обратить внимание, — это прочность крепления ведерка при установке в хлебопечку. При замесе ведерко будет изрядно трясти, так что крепиться оно должно основательно. Выбирая ХП в магазине, попробуйте, как вынимается ведерко, как устанавливается и как именно фиксируется в рабочем положении. Качество тефлонового или другого антипригарного покрытия ведерка тоже важно, но тут придется довериться производителю. Правда, не помешает убедиться, что на внутреннем покрытии новенького ведерка нет царапин.

Программы

Переходим от формы хлеба к содержанию. И снова первый вопрос — о вкусах. Какой хлеб любят у вас в семье? Белый? Ржаной? Сдобный? Цельнозерновой со злаками? Собираетесь ли вы только печь хлеб или делать в хлебопечке тесто для пельменей, пиццы, дрожжевых пирогов? Хотите ли вы варить джемы и варенье? ХП способна и на это. Если вы придерживаетесь специальной безглютеновой диеты, вам пригодится хлебопечка с программой для безглютенового хлеба. Разные модели хлебопечек имеют от 3 до 17 программ, и в новых моделях появляются новые возможности.

Даже самые простые машинки располагают программами для выпечки дрожжевого пшеничного хлеба и кексов на разрыхлителе. В принципе, этого набора достаточно. Все остальные функции можно моделировать на их основе вручную. Хотя, разумеется, гораздо удобнее воспользоваться уже заложенной в ХП программой. Если вы хотите, чтобы хлебопечка работала с минимумом вашего вмешательства, выбирайте модель с наибольшим числом программ. В любом случае непременно убедитесь, что в выбранной вами хлебопечке есть отдельная программа для замеса хотя бы одного вида теста и отдельная программа для выпечки! Иногда бывает просто необходимо ими воспользоваться.

А вот заявленный производителем особый режим для выпечки ржаного хлеба на поверку может оказаться не таким уж необходимым. Для ржаного теста критична только мощность мотора. Многие домашние хлебопеки, даже имея ХП со специальной программой для ржаного хлеба, предпочитают пользоваться вместо нее комбинацией других программ. Ржаное тесто очень тяжелое и липкое, вдобавок ржаному хлебу нужно длительное время на подъем, так что выпекать его в хлебопечке — отдельный труд. Речь об этом пойдет в соответствующих главах книги. Мы немного забежали вперед, давайте вернемся к параметрам хлебопечек.

Таймер и сохранение программы при перепадах напряжения в сети

Возможность отсроченной выпечки привлекает многих. Засыпал с вечера ингредиенты в ведерко, а утром проснулся от запаха свежевыпеченного хлеба — красота! Да, это удобно. Но, как в любом деле, есть пара подводных камней. Во-первых, можно проснуться раньше, чем хотелось бы, от шума работающей хлебопечки и пронзительных сигналов, которыми она предупреждает о готовности хлеба. Хотя из-за плотно закрытой двери хлебопечку не слышно — это же не стиральная машина все-таки. Во-вторых, прежде чем запускать отсроченную выпечку, надо выверить рецепт под особенности вашей муки и воды, иначе хлеб будет не идеальным. Некоторые ХП в случае падения напряжения в электросети способны какое-то время помнить программу. Это можно рассматривать как дополнительный плюс.

Подогрев

Во многих моделях выпеченный хлеб может еще около часа оставаться теплым. Что сказать? Мелочь, а удобно. Например, если вы рассчитывали вернуться домой раньше, но задержались на час, хлеб вас подождет.

Диспенсер

Если вы хотите получить хлеб с изюмом, семечками или орехами, их можно положить в диспенсер, и хлебопечка сама в нужный момент добавит наполнитель в тесто. В моделях без диспенсера это придется сделать вручную по сигналу. На самом деле разница ощутима только в случае отложенной выпечки по таймеру — тут без диспенсера придется либо отказаться от добавок, либо засыпать их в ведерко вместе со всеми остальными ингредиентами.

Специальные возможности

Есть хлебопечки, которые умеют выпекать багеты, сбивать масло, готовить йогурт. Наверное, вскоре появятся и другие возможности, добавление которых к стандартным функциям повысит — что? Правильно, цену. Честное слово, не знаю, зачем жителю современного мегаполиса хлебопечка, совмещенная с маслобойкой, все равно у него на балконе коровы нет. Впрочем, на каждый товар есть свой адресный покупатель… наверное.

Багетные хлебопечки, кроме высокой цены, отличаются также самой высокой мощностью — 1650 Вт. Разумеется, ХП не умеет сама формовать багеты.

Процесс выглядит так: хлебопечка делает тесто, которое надо достать из ведерка, сформовать вручную четыре маленьких багетика, уложить в формы, сделать разрезы и вернуть заготовки в ХП для подъема и выпечки. В принципе, тесто можно сделать в любой хлебопечке, а затем выпечь в духовке хлеб желаемой формы, включая багеты. Так поступают многие хлебопеки-любители. Можно сказать, что багетная хлебопечка предлагает нечто среднее между таким способом и полностью автоматической выпечкой в ХП других видов хлеба.

Программируемые хлебопечки

А вот эта функция может оказаться очень удобной, особенно если вы всерьез увлечетесь домашним хлебопечением. Вот только один пример. Если у вас на кухне нет кондиционера, вы обнаружите, что на выпечку хлеба заметно влияет температура и влажность воздуха. Соответственно, зимой хлебу требуется больше времени на расстойку, а летом (особенно жарким летом!) — меньше.

В программируемой ХП вы сможете один раз внести в программу сезонные изменения и больше над этим не задумываться. Для других хлебопечек, программы которых не подлежат изменению, придется вносить сезонные коррективы в рецепт — хотя это тоже не самая сложная задача.

Бренд и цена

Вечный вопрос, что важнее — цена или качество? Купить дорогую модель известного производителя или дешевую — с именем, которое вы впервые слышите? И соответствует ли высокая цена высокому качеству или говорит лишь о том, сколько денег ушло на раскрутку имени производителя? У вас наверняка есть собственное мнение по этому поводу, так что здесь я воздержусь от совета. Посоветую лишь непременно проверить, есть ли сервисные центры производителя в вашем городе. Куда вам придется обращаться в случае поломки ХП в течение гарантийного срока? Где можно будет купить новую лопасть-тестомешалку или дополнительное ведерко? А если у вас хватит дотошности, поищите в информационной среде отзывы тех, кто уже сталкивался с этими сервисными центрами.

В общем, по данному параметру хлебопечка не отличается от любой другой бытовой техники. Увы, она тоже может поломаться, и лучше быть к этому готовым.

У кого-то до сих пор исправно работают хлебопечки старых моделей, которым исполнилось 15–18 лет. Но дешевая современная ХП запросто может выйти из строя на следующий день после окончания гарантийного срока — если не раньше.

Окошко и дисплей

Наблюдать за тем, что происходит с хлебом, ужасно любопытно! Для этого в большинстве моделей предусмотрено окошко. Но это еще и полезно — можно контролировать состояние теста и хлеба, не открывая крышку. Так что окошко нужно. А вот подсветка дисплея и внутренняя подсветка отсека для выпечки — это дополнительные удобства, но не необходимость.

Интерфейс

Удобные кнопки с надписями на русском языке, толковая инструкция — это уже мелочи, конечно, но мелочь тоже способна испортить настроение. Особенно если вы покупаете ХП в подарок немолодым людям, выберите модель, где кнопки подписаны на понятном им языке!

Безопасность

Хлебопечка — вполне безопасная вещь по сравнению с электрической вафельницей или даже обычной сковородкой на плите. Можно, конечно, обжечься об горячее ведерко, но для этого надо открыть крышку. Если у вас маленький ребенок, возможно, вам пригодится функция блокировки крышки хлебопечки или панели управления от детей.

Подведем итоги. Основные параметры, по которым следует выбирать хлебопечку, — это вес хлеба, форма ведерка, мощность ХП, ее габариты и наличие необходимых вам программ. Ну, и цена, которую придется заплатить за выбранный вами набор функций. А теперь я скажу еще одну вещь — хлебопечка должна вам нравиться! Берите ту модель, которая вам приглянулась, и тогда выпечка домашнего хлеба будет вам в радость.

Выбирайте хлебопечку и начинайте печь. А самые вкусные рецепты и полезные советы по готовке вы найдете в книге Анны Китаевой «Я и моя хлебопечка».

Что кроме хлеба можно готовить в хлебопечке


что можно приготовить кроме хлеба?

Удобная и многофункциональная хлебопечка уже давно стала неотъемлемым атрибутом любой современной кухни и идеально подходит для тех, кто предпочитает ароматный и вкусный домашний хлеб магазинным вариантам. Многих интересует главный вопрос о том, что можно приготовить в хлебопечке, и какой набор программ лучше выбирать в каждом конкретном случае. Подбор такого устройства полностью зависит от индивидуальных потребностей, поэтому стоит заранее узнать о том, какие функции современных хлебопечек доступны покупателю.

Популярные опции

В функционал самых распространенных моделей хлебопечек обычно входят одни и те же программы. Некоторые бренды дополняют более дорогие и инновационные устройства дополнительными опциями, которые способны заметно облегчить жизнь любой хозяйке. В хлебопечке кроме хлеба можно готовить джемы, замешивать тесто, а также различную сдобную выпечку по разнообразным рецептам, например, багет. Перечень самых популярных программ включает в себя следующие позиции:

  1. Опцию замешивания теста, при помощи которой устройство сможет самостоятельно приготовить тесто с любыми компонентами. Для этого нужно лишь добавить в форму для выпечки необходимые ингредиенты и выбрать подходящий режим работы. Хлебопечка способна самостоятельно замешивать тесто и выдерживать время, пока оно поднимется, а затем будет осуществлять процесс выпекания. Устройство с функцией замеса теста помогает выпекать не только хлеб, но и пироги, пиццу, пирожки и другие хлебобулочные изделия.
  2. Функцию под названием багет, которая помогает приготовить такой вид хлеба в домашних условиях без особых проблем, причем такой багет будет иметь не менее хрустящую корочку, чем покупной вариант.

    Формы для багета

  3. Опцию приготовления джемов и варенья — для этого нужно заранее приготовить нарезанные фрукты и ягоды, а также сахар. Этой смесью заполняется форма, затем активируется нужный режим. Хотя количество такого варенья будет не слишком большим, готовый продукт сохранит гораздо больше полезных свойств, поскольку не будет подвергаться интенсивной термической обработке.
  4. Возможность выбирать цвет корочки, что позволяет сделать выбор в пользу определенного цвета и степени прожаренности. Такая функция идеально подойдет для гурманов и любителей хорошего хлеба.
  5. Наличие автоматического диспенсера и программы для выпекания сдобной выпечки. В состав выпекаемых сладостей обычно входят орехи, сухофрукты и другие добавки. Диспенсер для хлебопечки самостоятельно добавляет необходимые компоненты в нужное время на протяжении всего процесса приготовления.

    Автоматический диспенсер

  6. Режим для поддержания температуры на нужном уровне и функция подогрева уже готового хлеба и другой выпечки в любое удобное время, включая багет или бездрожжевой хлеб. С его помощью можно доставать их устройства сдобные и горячие хлебобулочные изделия с приятным ароматом тогда, когда удобно.

Перечень дополнительных функций

Возможности современной хлебопечки способны удивить даже самых искушенных покупателей, которые постоянно следят за появлением разнообразных технических новинок на рынке и предпочитают приобретать инновационные устройства от известных брендов. В дополнение к остальным опциям для хлебопечки производители часто оснащают их специальными режимами, например, возможность выбирать между несколькими вариантами муки. Поскольку каждый сорт имеет свои особенности, хлеб из определенного вида муки должен готовить в течение длительного или наоборот более короткого периода времени.

Удобный таймер способен заметно облегчить процесс выпекания даже самых сложных изделий, его можно устанавливать на любое время, например, на ранее утро или вечер. При помощи такой опции устройство самостоятельно приготовит хлеб к завтраку или к вашему приходу с работы. Предварительно нужно будет загрузить все необходимые компоненты в форму и выбрать нужный режим выпекания, затем прибор сможет сделать багет или любой другой вид хлеба, который сохранит свой вкус и аромат.

С функцией таймера

В продаже можно достаточно часто встретить хлебопечи с функцией отложенного старта -эта опция аналогична таймеру, но при этом работает по-другому в некоторых устройствах.

Еще одной и весьма полезной функцией является защита от перепадов электроэнергии, которая есть практически во всех устройствах такого типа. Она незаменима в помещениях, где нередки перепады напряжения, при этом длительность работы опции зависит от типа и стоимости конкретной модели. В бюджетных вариантах память печи длится 5-10 минут, в более дорогих моделях она может достигать 40 минут.

Как сделать правильный выбор

Чтобы гарантированно сделать правильный выбор и приобрести правильную хлебопечку, функционал которой будет отвечать вашим требованиям, необходимо заранее определиться со своими предпочтениями и выбрать определенную модель в конкретном ценовом сегменте. Прежде всего, необходимо обращать внимание на качество сборки устройства и не приобретать печи с неровными стыками на корпусе. Большое значение имеет и длина сетевого шнура: слишком длинный будет мешать, а короткий ограничит возможность перемещения устройства. Оптимальной длиной, судя по отзывам, считается 1-1,2 м.

Резиновые уплотнители некоторых хлебопечек способны изнашиваться быстрее из-за того, что в форму для теста компоненты засыпаются в неправильной последовательности. Стоит помнить о том, что лучше всего засыпать вначале сухие, а потом жидкие ингредиенты — это несложное правило поможет надолго сохранить работоспособность устройства и избежать незапланированных визитов в сервисный центр. Перед покупкой будет не лишним выяснить, что можно готовить в выбранной модели, и изучить все функции этой хлебопечки. Такой способ подбора поможет гарантированно выбрать самый оптимальный вариант, идеально подходящий именно для вас.

tehnika.expert

Рецепты для хлебопечки — рецепты с фото на Повар.ру (262 рецепта блюд в хлебопечке) / страница 2

Вареники с фаршем 4.0

Вкусные вареники с фаршем получатся у нас. Готовить тесто будем в хлебопечке. …далее

Добавил: Евдокия Антонова 22.05.2015

Бородинский хлеб на закваске

Бородинский хлеб готовится в хлебопечке на основе так званой «вечной закваски» из воды и ржаной муки. Выпечка получается мягкой, ароматной и очень вкусной. Попробуйте и Вы, думаю придется по вкусу. …далее

Добавил: Алексей Марчук 16.10.2015

Обычный хлеб для хлебопечки 2.9

Хочу поделиться рецептом, как приготовить простой хлеб в хлебопечке. Это классический способ, который займет очень мало времени. А результат понравится каждому. …далее

Добавил: Марина Немец 13.12.2018

Хлеб с луком и сыром в хлебопечке

Всем любителям хлеба посвящается этот рецепт. Для разнообразия я решила приготовить хлеб с луком и сыром в хлебопечке. Он достаточно соленый, поэтому из него потом можно делать даже сухарики. …далее

Добавил: Юлия Мальченко 06.01.2019

Тесто на пельмени в хлебопечке

Я всегда делаю тесто на пельмени в хлебопечке. Не нужно возиться долго с тестом, хлебопечка сделает все сама. Тесто получается эластичным, нежным и с ним легко работать. …далее

Добавил: Ира Cамохина 05.10.2018

Тесто в хлебопечке для булочек 4.3

Хлебопечка — это волшебная помощница на кухне. Она упрощает замес теста, который отнимает немало сил и времени. Благодаря её работе текстура теста получается равномерной и мягкой, идеальной для сдобы. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 17.06.2017

Ржаной хлеб на пиве в хлебопечке

Ни для кого не секрет, что пенный, хмельной напиток частенько используют для приготовления выпечки. Ниже подробно описано, как приготовить ржаной хлеб на пиве в хлебопечке. . ..далее

Добавил: НатаЛи 08.05.2017

Хлеб в хлебопечке 3.6

Удивительно нежный и ароматный хлеб покорит всех ваших гостей! Сегодня я расскажу, как приготовить хлеб для хлебопечки без дрожжей. Смотрите рецепт и запоминайте! …далее

Добавил: Арутюнова Кристина 17.10.2018

Дрожжевое тесто для пирожков в хлебопечке 4.2

Если вы любите пирожки, то наверняка знаете, как важно выбрать для них тесто. Мягкая и воздушная основа сделает полдела. Предлагаю вам хороший вариант, который подойдёт для многих несладких начинок. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 10.02.2017

Кекс в хлебопечке с лимоном 2.4

Делюсь интересным и простым рецептом кекса в хлебопечке с лимоном. Вам понравится нежный вкус и утонченная кислинка в этом блюде, а нежность и пышность не оставят равнодушными никого! Вкусно и легко! …далее

Добавил: Даша Петрова 08.01.2016

Бёреки 4.0

Для тех, кто не знает, что такое бёреки и с чем их едят, объясняю, что это национальное блюдо из калмыцкой кухни, и я даже знаю классический рецепт бёреков в домашних условиях. Попробуем приготовить? …далее

Добавил: Даша Петрова 12.11.2015

Кукурузный хлеб в хлебопечке 2.8

Если вы печете хлеб дома, но еще не пробовали кукурузный хлеб в хлебопечке, то очень рекомендую его приготовить. Рецепт простой и понятный, а хлеб – восхитительно мягкий. …далее

Добавил: Марина Золотцева 07.11.2013

Кулич в хлебопечке «Мулинекс» 2.2

Современная техника поможет справиться не только с ежедневными блюдами, но и с праздничной выпечкой. Яркий тому пример — простой рецепт кулича в хлебопечке «Мулинекс». …далее

Добавил: Марина Золотцева 30.04.2016

Постный бездрожжевой хлеб

Вы знаете, как приготовить постный бездрожжевой хлеб? Это довольно просто, но понадобится запастись терпением, так как насладиться результатом получится лишь на четвёртый день от начала готовки. …далее

Добавил: Юлия Резник 06.12.2016

Тесто в хлебопечке для пирогов 5.0

Если у вас есть умная помощница хлебопечка, о таком процессе, как замес теста (который многие хозяйки не любят), вы можете забыть. Хлебопечка замесит отличное тесто для пирогов. А потом еще и испечет! …далее

Добавил: Арина Вольская 08.11.2016

Ржаной хлеб с сухофруктами

Тёмный кисло-сладкий ароматный хлеб на закваске из ржаной муки «Литовский». Подаётся к супам и вторым блюдам, может употребляться как десерт с мёдом или киселём. Смотрим рецепт 🙂 …далее

Добавил: Юлия Резник 29.05.2016

Домашний хлеб на закваске в хлебопечке 4.0

Я большая любительница домашней выпечки. Так уж получилось, что магазинные варианты мне не по душе. Поэтому сегодня я расскажу о том, как приготовить домашний хлеб на закваске в хлебопечке. …далее

Добавил: Маргарита 25.01.2017

Хлеб рижский в хлебопечке 3.5

Те, кто хоть раз пробовал настоящий рижский хлеб, знают о чем сейчас пойдет речь. Ароматный, цвета темного шоколада, присыпанный сверху тмином…Но не обязательно ехать за ним в Ригу. Печем хлеб сами! …далее

Добавил: Liuka 25.12.2013

Варенье из абрикосов в хлебопечке 3.
8

Удивительно, казалось бы, варенье из абрикосов в хлебопечке в домашних условиях. Удивительного ничего нет, поскольку по этому рецепту приготовить такое лакомство вы сможете без труда! …далее

Добавил: Юлия Мальченко 23.06.2014

Бисквит в хлебопечке 3.3

Бисквитное тесто идеально подходит для приготовления домашних тортов, пирожных и других десертов. Как сделать бисквит в хлебопечке? Легче, чем обычным способом, уверяю! …далее

Добавил: Kurzyupa 24.09.2013

Булочки в хлебопечке 3.3

С появлением такого «умного» бытового прибора, как хлебопечка, домашняя выпечка превратилась в простое и приятное времяпрепровождение. Попробуйте приготовить вкуснейшие сдобные булочки в хлебопечке, и убедитесь в этом сами! …далее

Добавил: Kurzyupa 22.05.2013

Сырный хлеб в хлебопечке 3.6

Пикантный вкус сырного хлеба прекрасно сочетается и с утренним кофе, и с обеденным супом. Приготовить его в хлебопечке несложно, а результат превысит все ожидания, уверяю — хлебушек получается пышным, румяным, с неповторимым ароматом сыра и пряных трав! . ..далее

Добавил: Kurzyupa 03.06.2013

Ржаной хлеб с семечками 5.0

Хочу вам сегодня рассказать, как приготовить ржаной хлеб с семечками: вкусный, свежий и очень ароматный. Нам понадобится хлебопечка, немного семечек и этот простой рецепт пышного теста! Попробуйте! …далее

Добавил: Даша Петрова 28.04.2017

Тесто для пиццы в хлебопечке «Мулинекс»

Вам хочется домашней пиццы, но вы не любите возиться с тестом? Если у вас есть хлебопечка, процесс приготовления теста становится очень простым. Закладываем ингредиенты и ждем сигнала. …далее

Добавил: Владимир Братиков 08.03.2017

Сдоба в хлебопечке 3.1

Простой рецепт сдобы в хлебопечке — для тех, кто не любит лишних сложностей, но неравнодушен к свежей выпечке! …далее

Добавил: Kurzyupa 13.10.2014

Кекс лимонный в хлебопечке 1.0

Кекс – это прекрасное угощение к чаю, на праздник и в будни. Наличие в доме современной технике очень упрощает жизнь многим хозяйкам. Предлагаем рецепт, как приготовить кекс лимонный в хлебопечке. …далее

Добавил: Антон Сорока 17.10.2016

Пасха в хлебопечке 4.7

Да-да, вы не ошиблись — речь идет именно о пасхе, а не о пасхальном куличе. Это традиционное творожное лакомство тоже можно приготовить в хлебопечке! Попробуем? 😉 …далее

Добавил: Kurzyupa 21.09.2013

Хлеб «Рижский» в хлебопечке 3.3

Те, кто помнят потрясающий кисло-сладкий вкус знаменитого «Рижского» хлеба, несомненно обрадуются этому рецепту в хлебопечке. Те, кто не помнят — тем более должны его приготовить! …далее

Добавил: Kurzyupa 29.10.2013

Ржаной хлеб на кефире 3.8

Люблю печь хлеб сама, мало того, что это вкусно, так это еще и в сто раз полезнее. Я могу «подогнать» рецепт под свои вкусовые предпочтения и наполнить кухню чарующим ароматом свежего хлеба. …далее

Добавил: Бажена Белинская 28.11.2015

Пирог в хлебопечке 3.0

Раньше я искренне считала, что пирог в хлебопечке сделать невозможно. Оказалось, это вовсе не так — пироги в хлебопечке получаются не менее вкусными, чем хлеб! …далее

Добавил: Kurzyupa 05.01.2014

Творожная запеканка в хлебопечке 3.7

Если вы хоть раз приготовить творожную запеканку в хлебопечке, другими способами (духовка, микроволновка и т. д.) вы пользоваться больше не будете, поверьте! В хлебопечке запеканочка получается нежная, воздушная, мягкая. Говорят, она даже на второй день не черствеет. Не знаю — у меня она еще ни разу и часа не прожила!;) …далее

Добавил: Kurzyupa 10.04.2014

Варенье из одуванчиков в хлебопечке 4.5

Если вы владеете хлебопечкой, то наверняка знаете, что в ней можно приготовить и варенье. Рекомендую на заметку рецепт варенья из одуванчиков в хлебопечке, оно очень полезное и ароматное. …далее

Добавил: Марина Щербакова 26.05.2016

Хлеб с морковью 4.6

А вы пробовали хлеб с морковью? Это замечательный вариант яркого, нежного, пористого хлеба, который можно приготовить дома. Его будут с радостью есть и взрослые, и дети. …далее

Добавил: Марина Золотцева 30.10.2013

Быстрый хлеб в хлебопечке 2.9

Главным недостатком хлебопечки считается достаточно долгое время, необходимое для приготовления хлебобулочных изделий. Простой рецепт быстрого хлеба в хлебопечке позволит вам сэкономить свое время и каждый день иметь на столе свежую домашнюю выпечку! …далее

Добавил: Kurzyupa 09.10.2013

Рижский хлеб для хлебопечки

Когда заходишь в магазин, чтобы выбрать хлеб, то просто глаза разбегаются от выбора. Но если покопаться в рецептах в интеренете, их найдётся ещё больше, просто на любой вкус и предпочтения. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 01.12.2016

Кекс для хлебопечки «Кенвуд» 3.1

Оказывается, что в хлебопечке можно готовить не только хлеб, но и другую выпечку. Принцип тот же самый: закинул ингредиенты и поставил режим. Вот и всё! А подходящий рецепт вам в этом поможет! …далее

Добавил: Джулия Ветрина 05. 09.2017

Пельменное тесто в хлебопечке 4.1

Задумали приготовить пельмени? При этом у вас есть хлебопечка? Обязательно воспользуйтесь ею при приготовлении теста для пельменей – это очень просто и удобно! …далее

Добавил: Antares 29.11.2013

Варенье из черники в хлебопечке

Этот необычный, но простой рецепт варенья из черники в хлебопечке мне посоветовала подруга, с тех пор я такой способ готовки очень полюбила. Густое, ароматное варенье получается очень вкусным. …далее

Добавил: Даша Петрова 20.09.2014

Рисовый хлеб в хлебопечке

При помощи хлебопечки можно готовить очень вкусную домашнюю выпечку, например — рисовый хлеб. Хлеб получается ароматным, красивым и пористым. Если не пробовали, очень советую приготовить. …далее

Добавил: Алексей Марчук 16.09.2015

Жареные пирожки с мясом 5.0

Не знаю ни одного человека, который бы не любил пирожки. Начинка, конечно, это дело вкуса, а вот сама выпечка нравится многим. Я особенно часто делаю сытные, которыми можно подкрепиться на обед. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 05.02.2017

povar.ru

Что можно приготовить в хлебопечке кроме хлеба – Gurmanio.org

Настоящим чудом и шедевром бытовой техники является хлебопечка. Поэтому многие хозяйки предпочли магазинному вкусный домашний хлеб и другую выпечку. Печка с идеальной точностью выдерживает температурные режимы и режим выпекания, а также снабжена функцией замеса теста. Поэтому на кухне эта вещь просто необходима!

Говоря о преимуществах печки, следует сказать, что выпекание хлеба – далеко не единственная ее функция. В ней отлично получается приготовление джемов. Что можно приготовить в хлебопечке кроме хлеба и джема? Список блюд очень разнообразен.

В этой чудо-печке получаются очень пышные и вкусные кексы, мармелады, пироги и всевозможные запеканки. Например, для того чтобы приготовить запеканку необходимо вынуть специальное приспособление, называемое вертушкой, которое используется для того, чтобы замесить тесто. После этого слоями выкладывается начинка (мясной или рыбный фарш, овощи и т.д.), сверху идет слой измельченного лука, нарезанного кружочками картофеля и самый верхний слой – это твердый тертый сыр. Всего за 40 минут получится отличная запеканка, которая может быть, как обычным повседневным, так и праздничным блюдом.

Морская рыба в сметанном соусе


Можно приготовить великолепную морскую рыбу в сметанном соусе. Для этого рыбу необходимо нарезать на небольшие кусочки, добавить специи (соль, перец или «Специи для рыбы»), небольшими кольцами нарезать лук. Все это заправляется сметаной и помещается в хлебопечку. За несколько минут до готовности можно добавить твердый тертый сыр и зелень укропа. Вот и все! Блюдо готово.

Пасхальный кулич


С наступление праздника Пасхи многие хозяйки озадачены печь ли пасхальный кекс самостоятельно или купить в магазине. Конечно, магазинные по своим вкусовым качествам сильно уступают домашним, но приготовить пасху в домашних условиях – процедура, требующая много времени и специальных умений. И здесь хлебопечка может решить эту проблему. Она практически самостоятельно испечет пышную и вкусную пасху к празднику. Ее многофункциональность позволит качественно замесить тесто, дать ему возможность «подойти» и благодаря встроенному режиму за указанное время испечь пасху.

Отлично получаются в хлебопечке пироги, караваи, булочки, куличи и другая выпечка. Не случайно, с каждым годом появляется все больше желающих на своей кухне иметь эту чудо-технику, а огромное разнообразие рецептов помогут сделать ваш стол богатым, сытным и разнообразным. К тому же не секрет, что блюда, приготовленные своими руками, позволяют значительно экономить семейный бюджет.

gurmanio.org

Рецепты блюд в хлебопечке с фотографиями


Готовим в хлебопечке


18.03.2018
Цельнозерновой хлеб с отрубями в хлебопечке
Ингредиенты: вода, соль, сахар, масло, мука, отруби, семя льна, желток

Сегодня мы будем печь очень вкусный и полезный хлеб из цельнозерновой муки с отрубями в хлебопечке. Весь процесс приготовления я детально для вас описала.

Ингредиенты:

— 540 мл. воды,
— 1 ст.л. соли,
— пол ст.л. сахара,
— 3 ст.л. масла растительного,
— 800 грамм муки цельнозерновой,
— 4 ст.л. отрубей овсяных,
— 3 ст.л. семян льна,
— 1 куриный желток.

24.01.2018
Хлеб с отрубями в хлебопечке
Ингредиенты: вода, мука, отрубь, дрожжи,молоко, масло, сахар, соль

Сегодня я научу вас в хлебопечке печь этот очень вкусный и полезный хлеб с отрубями. Рецепт приготовления я детально для вас описала.

Ингредиенты:

— вода — 150 мл.,
— мука — 320 грамм,
— отруби — 50 грамм,
— сухие дрожжи — полторы ч.л.,
— молоко — 3 ст.л.,
— растительное масло — 2 ст.л.,
— сахар — 1 ст.л.,
— соль — пол ч.л.

28.12.2017
Ржаной хлеб в хлебопечке
Ингредиенты: вода, мука, сахар, соль, дрожжи, молоко, масло

Если вы хотите питаться правильно, тогда предлагаю вам самостоятельно готовить такой очень вкусный и полезный ржаной хлеб в хлебопечке.

Ингредиенты:

— вода — 180 мл.,
— пшеничная мука — 200 грамм,
— ржаная мука — 150 грамм,
— сахар — 1 ст.л.,
— соль — пол ч.л.,
— сухие дрожжи — полторы ч.л.,
— сухое молоко — 2 ст.л.,
— растительное масло — 3 ст.л.

10.11.2017
Шарлотка в хлебопечке
Ингредиенты: яйца, сахар, яблоки, мука, сахар, разрыхлитель

Рецепт шарлотки очень много. Этот, наверно, самый любимый пирог всех домохозяек. Но сегодня я подготовила для вас рецепт шарлотки в хлебопечке. Она стала просто незаменимой моей помощницей на кухне.

Ингредиенты:

— яйца — 3 шт.,
— яблоки — 4 шт.,
— сахар — 1 стакан,
— мука — 1 стакан,
— разрыхлитель — 1 ч.л.

14.04.2017
Кулич в хлебопечке: простой и вкусный
Ингредиенты: яйца, мука, молоко, соль, сахар, масло сливочное, ванильный сахар, дрожжи сухие, корица, коньяк, изюм, пудра сахарная, лимонный сок

Для того чтобы есть свежую выпечку и не стоять возле плиты, сегодня многие хозяйки пользуются хлебопечкой – это экономит время и многие с этим согласятся. Особенно выручает хлебопечь во время праздников, когда нужно успеть в доме с уборкой и готовкой. Вкусный кулич к Светлому празднику – это просто, тем более, что всего-то, надо заложить ингредиенты, а «умная» печь позаботится о том что бы всё испеклось в срок. Вот всё, что нам нужно для закладки в печь:

Продукты:

— яйца средних размеров – 3 шт.;
— мука высший сорт – около 400 г.;
— дрожжи сухие – 3 ч. л.;
— молоко – 170 мл;
— соль — 0,5½ ч. л.;
— сахарный-песок – 7 ст. л.;
— ванильный сахар – 1,5 гр.;
— изюм – 100 г.;
— масло сливочное – 2,5 ст. л.;
— корица – 0,5 — 1 ч.л.;
— коньяк – 60 мл;

для глазури:

— пудра сахарная – 50 — 60 г.;
— яичный белок – 1 шт.;
— лимонный сок – 2 — 3 капли.

02.04.2017
Кулич пасхальный в хлебопечке
Ингредиенты: яйца, мука, сахар, сливочное масло, молоко, сухие дрожжи, изюм, соль, ванилин

Если вы не сильны в приготовлении куличей, то наш совет: обратитесь за помощью к хлебопечке! Эта техника отлично справится с поставленной задачей, особенно, если у вас есть хороший рецепт — такой, как наш сегодняшний.
Ингредиенты:
— 400 гр муки;
— 80 гр сахара;
— 1 ч.л. сухих дрожжей;
— 1 щепотка соли;
— 3 яйца;
— 170 мл молока;
— 50 гр сливочного масла;
— 100 гр изюма или цукатов;
— ванилин по вкусу.

01.03.2017
Хлеб на сыворотке в хлебопечке
Ингредиенты: сыворотка, масло растительное, соль, сахар, мука, дрожжи

Этот простой рецепт поможет вам испечь вкусный воздушный хлеб для всей семьи. Тесто замешивается на дрожжах и молочной сыворотке. А выпекается хлебушек в хлебопечке.

Продукты для рецепта:

— сыворотка — 250 мл,
— растительное масло — 1,5 ст. ложки,
— соль — 1 ч. ложка,
— сахар — 3 ч. ложки,
— мука — 450 г,
— дрожжи сухие — 1 ч. ложка.

30.01.2017
Тесто на воде для пиццы в хлебопечке
Ингредиенты: вода, рафинированное масло, соль, мука, сухие дрожжи

Простой рецепт приготовления вкусного пышного теста для пиццы, которое будем готовить на воде в хлебопечке. Немного терпения, и можно готовить пиццу с разными начинками.

Ингредиенты:
— мука — 400 г,
— рафинированное растительное масло — 30 мл,
— вода — 250 мл,
— сухие дрожжи — 1 ст.ложка,
— соль — половина ч.ложки.

30.01.2017
Тесто на воде в хлебопечке
Ингредиенты: вода, растительное масло, соль, сахар, мука, дрожжи

Вкусная выпечка может получиться не только с теста, которое замешано на молочных продуктах. Доказательством тому служит наше тесто, которое мы замешаем на воде в хлебопечке. В последствии вы можете из него приготовить замечательные булочки.

Ингредиенты:
— обычной воды — 340 мл.,
— растительного масла — 3 ст. л.,
— соли — 1,5 ч. л.,
— сахара — 5 ст. л.,
— муки — 600 г.,
— сухих дрожжей — 1,5 ч. л.

27.01.2017
Бездрожжевой хлеб в хлебопечке
Ингредиенты: соль, сахар, вода, мука, разрыхлитель, масло

Бездрожжевой хлеб всегда получается вкусным, нежным и безвредным. И готовить его ничуть не сложнее, чем обычный хлеб. Особенно вам будет легко, если следовать нашему пошаговому рецепту. Итак, давайте сделаем это вкусный и полезный хлеб.

Ингредиенты:
— фильтрованной воды — 300 мл.,
— сахара — 1/2 ч. л.,
— соли — 1/2 ч. л.,
— растительного масла — 2 ст. л.,
— муки — 500 гр.,
— разрыхлителя — 2 ч. л.

20.01.2017
Завитушка с маком и изюмом в хлебопечке
Ингредиенты: молоко, масло, сахар, соль, мука, дрожжи, мак, изюм

Такую выпечку не стыдно подать и гостям на стол. Да и просто побаловать своих домочадцев можно, ведь готовить ее проще простого. А вкус и вид у нее получаются просто превосходными — пышная, ароматная и очень вкусная.

Необходимые продукты:
молока — 260 мл.,
— масло — 40 г.,
— сахар — 7 ст. л.,
— соль — 0,5 ч. л.,
— мука — 450 г.,
— сухие дрожжи — 1,5 ч. л.

Для начинки:
— молоко — 100 мл. ,
— мак — 100 г.,
— сахарный песок — 170 г.,
— изюм.

03.01.2017
Сдобное дрожжеове тесто на воде в хлебопечке
Ингредиенты: вода, яйцо, сахар, соль, масло сливочное, мука, дрожжи

Простой рецепт приготовления воздушного сдобного теста, которое готовится на воде в хлебопечке. Из него получается очень вкусная домашняя выпечка: пироги, булочки, рулеты.

Ингредиенты:
— мука — 500 г,
— сливочное масло — 75 г,
— вода — 250 мл,
— дрожжи — 2 ч.ложки,
— сахар — 5 ст.ложек,
— соль — 1 ч.ложка,
— яйцо курицы — 1 шт.

07.08.2016
Дрожжевое тесто на молоке в хлебопечке
Ингредиенты: молоко, сахар, соль, растительное масло, мука, дрожжи

Если наметили на выходные напечь пирожков, то мы предлагаем вам воспользоваться рецептом теста. Замешивается оно в хлебопечке на молоке и дрожжах. Получается эластичным и мягким, а уж какие из него выходят пирожки! Обязательно воспользуйтесь рецептом.

Для рецепта понадобится:
— молоко — 350 мл,
— сахар — 175 г,
— соль — 10 г,
— масло растительное — 20 мл,
— пол кило муки,
— дрожжи — 2 ч. ложки.

02.07.2016
Домашний хлеб из пшеничной и ржаной муки
Ингредиенты: пшеничная мука, ржаная мука, вода, растительное масло, винный уксус, яблочный уксус, соль, сахар, дрожжи, хмели-сунели

Пшенично-ржаной хлеб можно приготовить и без использования закваски, которая готовится не одни сутки. Для этого вам понадобится хлебопечка, наш рецепт и эти простые продукты.

Список ингредиентов:

— 250 г пшеничной муки;
— 230 г ржаной муки;
— 275 г воды;
— 1 ст. л. растительного масла;
— 1 ст. л. винного или яблочного уксуса;
— 2 ч. л. соли;
— 1 ст. л. сахара;
— 1,5 ст. л. сухих дрожжей;
— 1 ст. л. хмели-сунели.

20.06.2016
Домашний хлеб из цельнозерновой муки с дрожжами в хлебопечке
Ингредиенты: цельнозерновая мука, вода, сахар, соль, дрожжи, растительное масло

Этот простой рецепт можно адаптировать под хлебопечку любой модели. Цельнозерновой хлеб намного полезнее белого хлеба из пшеничной муки высшего сорта, способствует улучшению пищеварения и не такой калорийный, а получается очень вкусным.

Необходимые ингредиенты для выпечки:

— 2 стакана цельнозерновой муки;
— 3/4 ст. воды;
— 2 ст. л. сахара;
— 1-1/2 ч. л. соли;
— 1 ч. л. сухих дрожжей;
— 1,5 ст. л. растительного масла.

12.04.2016
Постный яблочный кекс в хлебопечке
Ингредиенты: мука, сахар, яблоки, изюм, корица, растительное масло, дрожжи, лен, соль

Выпечка с яблоками всегда получается вкусно и ароматно. Предлагаем вам разнообразить постное меню и испечь с этими фруктами потрясающий на вкус кекс. Если у вас есть хлебопечка, то с рецептом вы справитесь быстро.

Для рецепта понадобится:
— мука цельнозерновая — 280 г,
— 2 ст. ложки растительного масла,
— вода — 1 стакан,
— сахар тростниковый — 3 ст. ложки,
— яблоко — 2 шт. ,
— льняные семена — 1 ст. ложка,
— дрожжи пекарские — 1 ст. ложка,
— корица молотая — 1 ч. ложка,
— изюм — пол стакана,
— соль — по вкусу.

07.08.2015
Хлеб с грибами в хлебопечке
Ингредиенты: пшеничная мука, ржаная мука, соль, вода, сахар, сухое молоко, сливочное масло, дрожжи, грибы, лук, растительное масло

Любители грибочков придут в восторг от такого хлебушка. Ароматная, необычная и очень вкусная выпечка. Такой хлеб просто создан для дополнения первых блюд и «ваяния» вкусных бутербродов. Попробуем испечь буханочку?

Список необходимых ингредиентов:

— 2 чашки пшеничной муки;
— 1 чашка ржаной муки;
— 1 ч. л. соли;
— 1 чашка воды;
— 2 ст. л. сахара;
— 2 ст. л. сухого молока;
— 2 ст. л. сливочного масла;
— 2 ч. л. гранулированных дрожжей;
— 0,5 чашки измельченных грибов;
— небольшая репчатая луковица;
— 1 ст. л. растительного масла без запаха.

01.06.2015
Джем из слив в хлебопечке
Ингредиенты: сливы, сахар, лимонный сок

За приготовление джемом в сезон заготовок на зиму берутся лишь бесстрашные и умелые хозяюшки. Уж очень своенравны фруктовые десерты — то пригорят, то сбегут, то просто получатся слишком вязкими. Именно поэтому мы решили приготовить сливовый джем в хлебопечке.

Понадобится:
— 540 г сливы,
— 3/4 чашки сахара,
— 1 ст. л. лимонного сока.

24.04.2015
Хлеб медовый в хлебопечке
Ингредиенты: дрожжи, сахар, сливочное масло, соль, лимонный сок, мед, вода

Домашний хлеб пахнет и солнцем, и землей. А его вкус значительно отличается от обычных магазинных хлебобулочных изделий. Сегодня я с удовольствием представляю вашему вниманию хлеб с медом, который покорит ваш желудок с первого кусочка, испеченный в хлебопечке. Готовится он очень просто и из самых простых продуктов.

Нам понадобятся:

— сахар – 1 ст. ложка;
— мед – 2-3 ст. ложки;
— соль – ½ чайной ложки;
— сухие дрожжи – 2 чайные ложки;
— масло сливочное – 2 ст. ложки;
— лимонный сок – 1 ст. ложка;
— мука;
— вода – 1 стакан.

16.04.2015
Сырный хлеб с сушеными помидорами и луком в хлебопечке
Ингредиенты: вода, молоко, сахар, соль, сухой лук гранулированный, сухих помидоров и смесь перцев, сыр, мука, дрожжи

Сейчас очень популярен хлеб с различными добавками. Например, добавляют сушёные фрукты или овощи, а так же орехи и чищеные семечки. Сам по себе такой хлеб уже является полноценным блюдом и особенно хорош в свежем виде на завтрак. Такой хлеб можно приобрести в супермаркетах, но лучше испечь его дома. И, по этому, многие приобретают всевозможные хлебопечки. Предлагаем вам рецепт сырного хлеба с сушеными помидорами и луком.

Ингредиенты:

— муки высшего сорта – 3 мерных чашки;
— сыр натертый – 1 мерная чашка;
— вода – ½ мерной кружки;
— молоко – ½ мерной кружки;
— сахара – 2 ст. л.;
— соль – 1 ст.л;
— сухого лука в гранулах – 1 ½ ст.л;
— сухие или вяленые томаты и смесь перцев около 1 ст.л.;
— свежие дрожжи (25 г.) или сухих дрожжей – 1,5 ч.л.

namenu.ru

Что можно готовить в хлебопечке 🚩 готовим хлеб в хлебопечке 🚩 Кухня

Стандартные программы хлебопечки

Основное назначение хлебопечки, как следует из ее названия – печь хлеб. Благодаря многочисленным программам, вы легко создадите вкусный домашний «кирпичик», снабдив его полезными добавками. Например, помимо привычного хлеба из ржаной или пшеничной муки, вы можете освоить приготовление выпечки с добавлением хлопьев, семечек, орешков, сыра, кунжута. Будьте осторожны: свежеиспеченный хлеб бывает трудно хорошо порезать – он сильно крошится. Чтобы этого не происходило, используйте только очень хорошо заточенные ножи.

Также важной функцией хлебопечки является умение готовить тесто для булочек, пирогов, пиццы. Ваша задача – просто заложить положенные ингредиенты, выставить правильный режим и дождаться звукового сигнала о готовности. Кухонный гаджет сам замесит и настоит тесто до нужной консистенции.

Обратите внимание, что иногда хлебопечку необходимо открывать в процессе ее работы. Например, чтобы добавить желаемые ингредиенты в хлеб.

Вкусные «непрофильные» блюда из хлебопечки

Оказывается, «умная» печка может составить конкуренцию модной сегодня мультиварке. Находчивые хозяйки опытным путем определили, что в любимой помощнице можно не только выпекать хлеб, делать варенье и тесто, но и «работать» с мясом, птицей, лапшой и прочими продуктами. На форумах уточняют, что вкус у получаемых блюд отменный.

Например, отличным обеденным блюдом станет картофельная запеканка с корейкой. Мелко нарежьте одну крупную луковицу и немного поджарьте на плите. Копченую корейку (200 гр)/сырую свинину порубите кусочками (1х1 сантиметр), добавьте к луку и подержите на горячей сковороде. Три больших сырых картофелины натрите на крупной терке. Смешайте с двумя яйцами, добавьте перец и соль. Соедините смесь из картофеля с подготовленным луком и корейкой и поместите все в ведерко для выпечки. Готовить блюдо надо минимум 70 минут, установив программу «Выпечка».

Время приготовления необходимо варьировать в зависимости от марки и модели хлебопечки. По завершению готовки проверьте блюдо. Если оно полностью не пропеклось, добавьте время.

Хлебопечка отлично справится с приготовлением целого цыпленка. Тщательно промойте тушку, натрите любимыми специями, внутрь поместите половинку лимона и мелко нарезанный чеснок. Полностью оберните курицу фольгой/рукавом для запекания и поместите в ведерко. Установите режим «Выпечка» на час. Если запекаете блюдо в пакете, положите под курицу кружочки лука и картофеля. Жидкость, скапливаемая на дне, отлично пропитает их, превратив в отменный гарнир.

Таким же образом некоторые хозяйки запекают в хлебопечке свинину, рыбу, варят супы. Они отмечают, что главное – выставлять максимальный температурный режим и следить за готовностью блюда. Также не забывайте о безопасности: верх ведерка закрывайте фольгой, чтобы при жарке мяса/птицы жир не попадал на нагревательные элементы.

www.kakprosto.ru

Что можно приготовить в хлебопечке кроме хлеба?

можно выпекать сладкий хлеб, завитушки разные, кексы, очень удобно делать тесто на пирожки, булочку и пиццу, пельмени, а также можно варить джем

Кулич 2,5 ч. л. сухих дрожжей 450 г муки пшеничной 0,5 ч. л. соли 4 яйца 4 ст. л. сахара 1 ч. л. ванилина 100 г сливочного масла 50 мл цитрусового сока полный диспенсер изюма, цукатов, орехов Способ приготовления: Сложить все ингредиенты в хлебопечку в нужном порядке. Режим «Выпечка» (обычный цикл, у каждой хлебопечки свой) . Когда кулич будет готов, сделать глазурь и покрыть ею кулич. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!! ! Плюшки Московские<img src=»//content.foto.my.mail.ru/inbox/mars-second/_answers/i-127.jpg» > сли у вас есть хлебопечка, все просто, ингредиенты помещаем в форму и ставим хлебопечку на режим замес теста. После отключения хлебопечки тесто немного подмешать, поместить в глубокую посуду, дать еще раз подойти. Если же хлебопечки нет, можно обойтись и без нее. ) В муку добавить дрожжи, сахар, теплое молоко перемешать. Добавить яйца, растопленный маргарин, соль. Замесить мягкое не липкое тесто. Поставить в глубокую миску, накрыть полотенцем, оставить на 1-2 часа, до увеличения теста в 2,5 раза. Еще раз подмесить и оставить опять подходить на такое же время. Готовое тесто раскатать в пласт толщиной примерно 2 см. Немного смазать водой, посыпать сахаром, скатать в двойной рулетик или же в простой рулет. Нарезать. <img src=»//content.foto.my.mail.ru/inbox/mars-second/_answers/i-128.jpg» > Выложить на противень, застеленный пергаментной бумагой, оставить на 10-15 минут. Затем смазать яйцом. Выпекать 15-20 минут до золотистого цвета, при температуре 180 градусов. По желанию посыпать пудрой. <img src=»//content.foto.my.mail.ru/inbox/mars-second/_answers/i-129.jpg» >

в ней получается отличный джем 🙂

Кекс с сухофруктами в хлебопечке Смешать: три яйца 3/4 чашки растопленного сливочного масла 1/4 ч л ванильной эссенции 2 ч л сока лимона 5/8 чашки измельченных сухофруктов Вылить смесь в форму, далее засыпать следующую смесь: 1 5/8 чашки простой муки 2 ч л порошка для выпечки 1 чашка сахара 1/4 ч л корицы 1/4 ч л молотого миндаля Выпекать в режиме Пирог.

У меня хлебопечь СУПРА. Кроме хлеба есть режим МАРМЕЛАД

Молочную кашу. Очень вкусная получается! и минимум усилий! Неполный стаканчик мерный круглозерного риса (у нас 230 г) и литр молока заливаем в форму для выпечки, соль. сахар по вкусу. Закрыть форму фольгой и варить в режиме»ДЖЕМ». У нас это 1 ч. 25.мин. Зато проблем никаких- молоко не убегает, мешать не надо. А кашка-просто чудо! , варили и рисовую и пшенную и кукурузную. Рецепт был взят на просторах интернета. Удачи!

touch.otvet.mail.ru

Хитрости хлебопечки, про которые мало кто знает

Приготовление в хлебопечке можно сделать еще более совершенным, о чем расскажет наша статья.


Несмотря на то, что современная хлебопечь обладает огромным набором функций, существует масса хитростей и секретов, позволяющих сделать результат выпечки еще лучше.


Хлебопечь стала той техникой, которая встречается почти на каждой современной кухне. Съесть кусочек свежеиспеченного хлеба так же приятно, как плитку шоколада, и даже несмотря на то, что шоколад активирует выработку гормонов счастья, свежий хлеб может составить ему конкуренцию в этом вопросе. Но помните, что злоупотребление горячим хлебом может быть опасным для здоровья (изжога, нарушение работы кишечника), поэтому лучше подождать, пока он остынет.


Выбор хлебопечей разнообразен: есть модели со множеством дополнительных функций, набором контейнеров — и все это для того, чтобы вместо похода в магазин мы пекли хрустящий хлеб дома.


Изобилие хлебопечей можно посмотреть на сайте http://spb.aport.ru/khlebopechki/cat409


Секреты и хитрости, о которых вы не знали  


1.Далеко не все ингредиенты нужно смешивать сразу. В первую очередь, дело касается дрожжей и соли. Эти составляющие нужно размещать в разных частях емкости, так как хлеб рискует не подняться, если эти ингредиенты будут соприкасаться.


2.Будьте осторожными с цельными зернами. Если с ними переборщить, то готовый продукт будет иметь рассыпчатую консистенцию, а хрустящей корочки вовсе не получится.


3.Добавки требуют предварительной подготовки. Например, если в рецепте есть пряности, сухофрукты или орехи, их нужно тщательно очистить, промыть, а в случае с сухофруктами — еще и распарить.


4.Чтобы дрожжи сделали свое дело, нужно правильно их подготовить. Зачастую для хлебопечи используются сухие дрожжи. Чтобы хлеб поднялся максимально высоко, дрожжи нужно предварительно замочить в холодной воде. При использовании свежих дрожжей процесс замачивания также важен. Это делается перед добавлением муки, чтобы тесто поднималось равномерно со всех сторон.


5.Сорт муки. Сорт муки играет роль в приготовлении вкусного и пышного хлеба. Ищите муку, в которой содержание белка составляет от 13 грамм. Белок (глютен) отвечает за структуру хлеба, поэтому чем его больше — тем «красивее» получится готовый продукт.


6.Температура ингредиентов. Все составляющие по рецепту должны быть комнатной температуры. Например, вода не должна быть горячей, тем более кипятком. Многие добавляют горячую воду, предполагая, что таким образом сократится время приготовления, но это неверное решение. К тому же, в горячей воде дрожжи не будут «работать».


7.По завершении приготовления не спешите вытаскивать хлеб: пускай он еще около часа постоит контейнере, так сказать, «дойдет».


8.При использовании функции отсрочки старта загружаемые в контейнер продукты не должны быть скоропортящимися.


9.Деревянная лопатка должна всегда находиться рядом с хлебопечкой. Случается, что очень часто приходится соскребать подгоревшее тесто со стенок, и сделать это лучше как можно быстрее, чтобы после завершения приготовления чистка контейнера не превратилась в муки.


10.Если в хлебопечке нет функции автоматического подогрева, извлекайте хлеб сразу же после окончания работы программы, иначе внутри образуется конденсат и хрустящий хлеб просто намокнет.


11.Бывает такое, что мешалка застревает в буханке во время ее выпекания. Чтобы извлечь мешалку, нужно заполнить емкость теплой водой на 10 минут и оставить, после изъять хлеб.


Как видно, хлебопечка способна на многое, а со знанием ее тонкостей и хитростей использования процесс выпекания будет гораздо проще и удобней.

 

www.tveda.ru

советы экспертов и параметры подбора

Многие семьи уже не представляют утро без аромата свежеиспеченного хлеба с румяной хрустящей корочкой.

При этом каждый день бежать в пекарню совсем не обязательно. Готовить хлеб дома можно при помощи хлебопечки.

Устройство не требует особого ухода, им легко и приятно пользоваться. А модели с расширенным функционалом позволяют сделать меню семьи более разнообразным.

Навигация по странице:

Что такое хлебопечка?

Обратите внимание! Хлебопечь берет на себя работу по перемешиванию ингредиентов до однородности, расстойке теста и выпеканию хлеба.

Владельцу остается только подготовить необходимые продукты, загрузить их в чашу и нажать несколько кнопок для запуска программы.

Кроме обычных буханок устройство позволяет готовить различные виды сдобы, основу для пиццы, а в некоторых случаях даже йогурты и джемы.

Основные параметры на основе которых делается выбор

Перед тем, как сделать выбор и покупку, эксперты советуют обратить внимание на технические характеристики прибора, его функционал.

Это позволит приобрести устройство, максимально отвечающее потребностям.

Размер и вес готовой буханки

Имейте в виду! Современные приборы могут выпекать хлеб массой от 0,4 до 1.5 кг.

Важно учитывать, что домашнюю выпечку рекомендуется съедать в течение 1-2 суток, потому что она черствеет быстрее, чем хлеб, купленный в супермаркете.

Поэтому стоит выбрать печь такого объема, чтобы вся семья съела буханку за 2 дня. Можно ориентироваться на общие рекомендации:

  • для 1-2 человек достаточно 500-750 г готовой продукции;
  • семье из 3-4 человек нужна буханка весом 800-1300 г;
  • для четырех человек в среднем требуется 1,5 кг хлеба.
Форма хлеба

Одни предпочитают буханки традиционной формы, а другим по душе караваи.

Хлеб может быть круглым или квадратным, вытянутым в длину или в высоту – вариант формы зависит от модели устройства.

Из чего изготовлена форма для выпечки

Большинство агрегатов имеет съемную форму с 1-2 лопатками для замеса теста. Но в продаже можно встретить и модели со встроенной формой.

Естественно, пользоваться первым вариантом гораздо удобнее – чашу можно мыть под краном, да и извлекать хлеб будет проще.

Стоит отметить! Значение имеет и материал формы. В алюминиевой емкости корочка буханок получается светлее и тоньше, чем в чугунной.

А чтобы тесто не прилипало к стенкам и перемешивалось равномерно, необходимо антипригарное покрытие.

Поверхность чаши должна быть гладкой и ровной, без бугров и царапин.

Именно износ чаши – основная причина сбоев в работе хлебопечи.

Поэтому стоит убедиться, что запасную форму можно будет заказать в сервисном центре или магазине запчастей.

Количество программ

Тем, кто планирует использовать печь исключительно для выпекания хлеба и кексов, нет смысла приобретать самые современные модели.

Ведь стоимость техники прямопорциональна ее функционалу.

И наоборот: тех, кто ожидает, что техника будет понимать своего владельца с полуслова и выдавать результат, достойный похвалы гурманов, вряд ли впечатлят базовые варианты хлебопечей.

Нужно знать! Основные программы предназначены для выпекания разных сортов хлеба: ржаного, пшеничного, бездрожжевого, цельнозернового, безглютенового, сладкого, с добавками.

Кроме того, в большинстве устройств есть как минимум одна программа для замешивания дрожжевого теста, а также режим выпекания сдобы и бездрожжевого хлеба.

Современные модели отличаются наличием следующих программ:

  • замешивание теста для пиццы;
  • замешивание теста для пасты;
  • замешивание бездрожжевого теста;
  • варка каши;
  • тушение;
  • джем и варенье;
  • йогурт и другие кисломолочные продукты;
  • плов;
  • супы.
Мощность устройства

Мощность хлебопечки может варьироваться от 450 до 1600 Вт. Чем выше этот параметр, тем быстрее испечется хлеб.

Пользователям, которые не планируют готовить выпечку большого объема и готовы ждать больше 3-4 часов, подойдет стандартная модель с мощностью от 500 до 750 Вт.

Важно! Тем, кто приобретает печь с широким функционалом и рассчитывает выпекать хлеб быстро, нужно устройство с мощностью не менее 800 Вт.

В этом случае буханка будет готова не позднее, чем через 3 часа.

Наличие диспенсера

Диспенсер – это контейнер хлебопечи, в который помещаются дополнительные ингредиенты, например, орехи или специи.

В определенный момент они добавляются в тесто автоматически или вручную.

Материал корпуса

Бюджетные модели в основном изготавливаются из недорогого и легкого пластика.

Корпус дорогих хлебопечек производится из более долговечного металла.

Такая техника смотрится солидно, но на ее гладких стенках остаются отпечатки пальцев и разводы от капель.

Наличие съемной крышки

В некоторых моделях есть возможность снять крышку. Это облегчает процесс очищения внутренней поверхности устройства.

Уровень шума

Следует знать! Во время замешивания и обминания теста устройство может довольно сильно шуметь.

Чтобы работа прибора не нарушала покой членов семьи, стоит убедиться, что уровень шума не превышает 55-60 Дб.

Система управления

Большинство приборов имеют механическую (кнопочную) систему управления.

Она считается наиболее надежной.

Но и у сенсорных панелей есть свои преимущества. Они удобны и легко очищаются от капель жира и других загрязнений.

При выборе хлебопечи с сенсорной панелью стоит убедиться, что ее можно заблокировать.

В противном случае ребенок или домашний питомец сможет одним касанием включить технику или сбить настройки.

Панель управления может быть монохромной или с подсветкой. Пользоваться последним вариантом гораздо комфортнее.

Дополнительные функции

Справка! Современные приборы могут быть оснащены следующими функциями:

  1. Таймер.
    Позволяет отложить запуск программы на определенное время.
    При этом следует учитывать, что скоропортящиеся продукты, такие, как яйца, молоко и т. д. могут прийти в негодность при длительном хранении в тепле.
    Также надо исключить контакт дрожжей с сахарным песком и жидкостями.
  2. Поддержание температуры для сохранения свежеиспеченного хлеба горячим.
  3. Выбор цвета корочки.
    Регулирование степени запекания исходя из индивидуальных предпочтений.
  4. Хлеб из муки грубого помола.
    Продолжительность этой программы увеличена, чтобы плотное тесто из цельнозерновой муки успело подняться и хорошо пропечься.
    Такая выпечка считается наиболее полезной для здоровья.
  5. Джем.
    Дополнительная функция, позволяющая варить джем или варенье.
    Удобно, что не нужно тратить время на перемешивание продукта.
  6. Пользовательский режим.
    Возможность самостоятельно отрегулировать параметры приготовления выпечки и внести их в память устройства.
    В дальнейшем доступ к созданной программе осуществляется нажатием одной кнопки.
  7. Блокировка от детей.
    Эта функция может быть реализована различными способами.
    В одних случаях блокируется крышка, а в других – панель управления.

Ценовые категории

Имейте в виду! В продаже можно встретить как дорогие, так и бюджетные хлебопечи.

Можно выделить три ценовые категории:

  1. От 2500 до 6000.
    Справляются с базовыми функциями – замешивание и расстойка теста, выпечка хлебобулочных изделий.
  2. От 6000 до 8000.
    Имеют такие функции, как отложенный старт, регулирование степени подрумянивания корочки, ускоренное приготовление.
    Кроме того, устройства позволяют получать домашние йогурты из молока и закваски, ягодные джемы.
  3. От 8000.
    Такая техника в основном эксплуатируется в коммерческих целях.
    Высокая мощность позволяет ускорить производство хлеба, а широкий функционал открывает возможности для экспериментов.

Топовые фирмы хлебопечей

Panasonic
  • Panasonic SD-2501WTS;
  • Panasonic SD-ZB2512;
  • Panasonic SD-2510;
  • Panasonic SD-ZB2502;
  • Panasonic SD-2511.
Moulinex
  • Moulinex OW2101 Pain Dore;
  • Moulinex OW240E Pain and Delices;
  • Moulinex OW250132 Pain & Tresors;
  • Moulinex OW251E32 Pain & Tresors Maison;
  • Moulinex OW2208 Pain Plaisir.
Redmond
  • REDMOND RBM-M1920;
  • REDMOND RBM-1908;
  • REDMOND RBM-M1911;
  • REDMOND RBM-M1910;
  • REDMOND RBM-M1919.
Scarlett
  • Scarlett SC-BM40003;
  • Scarlett SC-401;
  • Scarlett SC-400;
  • Scarlett SC-BM40002;
  • Scarlett IS-525.
Supra
  • SUPRA BMS-150;
  • SUPRA BMS-230;
  • SUPRA BMS-350;
  • SUPRA BMS-240;
  • SUPRA BMS-270.

Заключение и выводы

Исходя из всего вышеизложенного, можно сделать следующие выводы:

  1. С выпеканием ароматного хлеба справится даже стандартная модель хлебопечки.
    А тем, кто хочет ставить кулинарные эксперименты, лучше отдать предпочтение более современным вариантам.
  2. Чтобы прибор оправдал ожидания, нужно внимательно изучить его технические характеристики и особенности.
  3. Качественное антипригарное покрытие чаши облегчит уход за техникой.
  4. Семьям с маленькими детьми и активными домашними питомцами рекомендуется выбрать модель с возможностью блокировки панели управления.

Полезное видео

Из данного видео вы узнаете, как и какую выбрать хлебопечку и испечь в ней хлеб:

tehnoexpert.top

Хлеб в хлебопечке — SOLO НА КУХНЕ — LiveJournal

О покупке хлебопечи я мечтала несколько лет.
Сначала она казалfсь мне лишним агрегатом, так как мы не фанаты хлеба как такогового. Наши нужды удовлетворяли покупные нарезной батон и дарницкий хлеб, иногда бородинский. Редко покупали что-то необычое, типа французского или другого свежеиспеченного хлеба с хрустящей коркой и мягким мякишем. Сама на выпечку хлеба я не замахивалась, так как духовка у нас газовая, работает плохо, температура практически не контролируется. И если испечь в ней пироги или десертную выпечку можно, то с хлебом она, как мне кажется, не справится, точнее сказать, танцы с бубнами вокург печки меня не привлекают.
Однако насмотревшись на множество красивых интересных по рецептуре хлебов из ХП я стала её хотеть, мне казалось всё так просто — заложил ингредиенты и на выходе получил вкусную красивую булку. К тому же в ХП мне виделись ещё несколько преимуществ: она замешивает дрожжевое тесто, замешивает пельменное тесто, готовит фрукты в сиропе…

Долго выбирала марку и модель, прочитала множество отзывов от пользователей разных ХП — и у нас в ЖЖ, и на многих других площадках интернета. Остановилась на достаточно распространенной марке Panasonic (точную модель напишу под катом). Поначалу пекла хлеб практически ежедневно, перепробовала массу рецептов и из прилагаемой к ХП книжечки, и с известного всем сайта о ХП с одноименным названием, и отсюда, из ЖЖ моих френдов. Что могу сказать? В целом, оценка функциональности твердая 4 (из 5 баллов). Печет прекрасно, практически не было промашек, провалившейся крыши, непропеченного мякиша, подгоревшей корочки и т.п. Претензий к самой ХП у меня совершенно нет. Я считаю это отличная модель и свою техническую функцию она выполняет на 5. Что же мне не нравится? Ответить не сложно: простота приготовления к сожалению делает вкус хлеба простым, каким-то плоским. Не того я ожидала. Нет настоящего хлебного духа. Повторюсь, я перепробовала множество рецептов, некоторые хлеба пекла по 2-3 раза. Результат всегда одинаковый: хлеб вкусный, но ощущение, что во вкусе чего-то не хватает. Это я говорю о простых хлебах: на пшеничной или ржаной муке, их смеси, смеси 3-4 видов муки, на молоке, воде, с яйцами и без.
Конечно за время экспериментов появилось несколько фаворитов, но их простыми хлебами не назовешь: они с добавками в тесто в виде изюма, специй, на закваске, на заварке и т.п. Я постепенно буду выкладывать в журнале рецепты тех хлебов, которые прижились в нашем доме. Сейчас заглянула в свою папку с рецептами — оказалось 10 рецептов я сохранила как понравившиеся, их я пекла по 2-3 раза (некоторые больше) и всегда с отличным результатом. Если пробежаться по названиям, то это: Венский хлеб от Ришара Бертине, Датский рождественский хлеб, Картофельный хлеб на сметане, Луковый хлеб, Сладкий обезьяний хлеб, Хлеб для сэндвичей, Французский хлеб, Хлеб на солоде, Шоколадный хлеб с грецкими орехами. Ну и конечно Бородинский хлеб, его фото есть в этом посте.
Бородинский Хлеб — это отдельная история. Я перепробовала 5 или 6 рецептов бородинского хлеба из разных истоников. Но всё не то. Не вкусно, не интересно, слишком простой вкус и текстура. И вот решила поискать в ЖЖ рецепт, уверенная что кто-нибудь умеет печь настоящий бородинский хлеб в ХП. И я не ошиблась. Я нашла совершенно чудесный ЖЖурнал registrr — Сергея, посвященный искусству выпечки хлеба. К моему счастью именно рецепт бородинского хлеба (в числе нескольких других) был адаптирован Сергеем для выпечки в ХП. Хлеб этот я пекла 3 или 4 раза, результат всегда отличный. Но и процесс выпечки ох как не прост. Заключается он в комбинации 4 программ и длится 6 часов, когда эти прграммы нужно менять. И это не считая того, что должны быть накануне подготовлены закваска и заварка. Но результат стоит того, уверяю. Если вы ещё не пробовали печь в ХП такой бородинский хлеб — сделайте это и не пожалеете. И не могу не сказать о том, как красиво, вкусно, доступно и понятно описывает Сергей рецепты хлебов, отвечает на вопросы и помогает решить возникающие трудности. А какие фотографии! В общем, я подписалась на его журнал без малейших раздумий 🙂
Ссылка на рецепт Бородинского хлеба в журнале Сергея — registrr

Вернусь к моему рассказу о ХП. О выпечке хлеба я рассказала. Для чего использую ещё? Делаю дрожжевое тесто, например на пиццу или пироги. Готовлю яблоки в сиропе, очень вкусно! Делаю тесто на домашнюю яичную пасту. Некоторое время делала тесто на пельмени/вареники, пока не нашла другой способ, т.к. ХП всё таки тяжеловато вымешивать крутое пресное тесто, а домешивать потом вручную мне не хотелось.
Так что ставлю уверенную 4 этому кухонному гаджету.

Хлебопечь Panasonic SD-ZB2512

Рецепт дрожжевого теста для жареных пирожков в хлебопечке. Тесто для жареных пирожков в хлебопечке

Тесто для пирожков в хлебопечке приготовить намного проще, чем выполнять все необходимые процессы вручную. Это чудо техники справится с любым известным рецептом. Главное лишь уложить все ингредиенты в правильной последовательности и включить соответствующий режим. Дальше хлебопечка сама установит время приготовления и сделает потрясающе мягкое и однородное тесто, которое идеально подойдет для домашней выпечки .

В хлебопечке можно сделать любое тесто, но чаще всего хозяйки обращаются за помощью этой кухонной техники, когда речь идет о дрожжевых пирожках. Готовят их на основе молока, муки или кефира. Также в состав теста могут входить яйца, сахар, соль, пшеничная мука, маргарин или сливочное масло. Сухие и жидкие продукты в хлебопечку добавляют по очереди. Какие класть сначала, а какие – потом, зависит исключительно от модели техники. Обычно это указано в инструкции к хлебопечке, которую обязательно нужно прочитать, перед тем как готовить тесто.

Чтобы тесто в хлебопечке получилось идеальным, нужно заранее определиться с начинкой. Так, для сладких пирожков обычно уменьшают количество дрожжей и берут гораздо больше сахара. Впрочем, существуют и универсальные рецепты, с помощью которых можно сделать самые разнообразные пирожки из одного и того же теста.

Тесто, приготовленное в хлебопечке, подходит и для жареных, и для печеных пирожков. Его можно использовать сразу же после сигнала об окончании программы – ничего дополнительно вымешивать или настаивать не нужно.

Секреты приготовления идеального теста для пирожков в хлебопечке

Тесто для пирожков в хлебопечке – это настоящий рай для любителей домашней выпечки. Не нужно ни пачкать руки, ни тратить свои силы и время на замешивание. Достаточно просто дать своей кухонной помощнице правильные указания. Таким образом, как приготовить тесто для пирожков в хлебопечке , разберется даже школьник, особенно если запомнит следующие рекомендации:

Секрет №1. Тесто, приготовленное в хлебопечке, может немного прилипать к рукам. Если при этом с ним можно спокойно работать, то не стоит добавлять лишнюю муку, иначе оно сразу потеряет воздушность и не будет нежным.

Секрет №2. Даже если вы готовите несладкие пирожки , обязательно следует добавить в тесто сахар, иначе дрожи просто не активизируются. Небольшое количество соли также необходимо для дрожжевого теста , независимо от выбранной начинки. Соль контролирует дрожжи и не дает им слишком сильно подняться.

Секрет №3. Чтобы тесто для пирожков хорошо поднялось и впоследствии было мягким и воздушным, не поленитесь просеять муку, перед тем как отправлять ее в хлебопечку.

Секрет №4. Если речь идет о дрожжевом тесте, то жидкость нужно добавлять только подогретую. Кипятить ее не нужно – достаточно температуры в 60 градусов.

Секрет №5. Пышное тесто для пирожков в хлебопечке можно сделать и без дрожжей. Для этого нужно использовать кефир и немного соды.


Это тесто позволит побаловать себя вкусной выпечкой даже во время поста. При этом его вкус может настолько понравиться домочадцам, что и в любое другое время они будут требовать именно такие пирожки. В рецепте указаны ингредиенты с расчетом на соленую начинку. Если вы хотите сделать сладкие пирожки, достаточно будет двух ложечек дрожжей. При этом нужно будет сократить количество соли, а сахара добавить побольше. Это тесто приготовлено в хлебопечке «Мулинекс» . Ваша модель («Панасоник », « Поларис » , « Скарлетт » и пр.) может немного отличаться, так что внимательно читайте инструкцию.

Ингредиенты:

  • 620 г муки;
  • 360 мл воды;
  • 4 ч. л. сухих дрожжей;
  • 2 ст. л. сахара;
  • 2 ч. л. соли;
  • 2 ст. л. растительное масло.

Способ приготовления:

  1. В контейнер хлебопечки вылить воду комнатной температуры и растительное масло.
  2. Следом добавить соль и сахар, затем всыпать просеянную муку.
  3. В последнюю очередь выложить в хлебопечку дрожжи.
  4. Включить программу «Тесто», далее из предложенных режимов выбрать «Основной».
  5. Дождаться окончания программы и переложить тесто на разделочную доску, присыпанную мукой.
  6. Отрезать от теста небольшой кусочек и раскатать его в лепешку. Так подготовить все тесто, затем приступать к формированию пирожков.

Интересное из сети


Тесто в хлебопечке по этому рецепту получается очень нежным и мягким, отлично поднимается и подходит как для жарки, так и для выпечки. Единственным недостатком пирожков с такой основой будет их высокая калорийность. Впрочем, если выбрать свежую овощную начинку, то можно немного компенсировать этот фактор. Перед тем как делать тесто, молоко нужно нагреть, но не кипятить. Это нужно для того, чтобы активизировались дрожжи. Это тесто можно использовать не только для пирожков, но и как основу для пиццы.

Ингредиенты:

  • 250 мл молока;
  • 1 ½ ч. л. дрожжей;
  • 1 ст. л. сахара;
  • 400 г муки;
  • ½ ч. л. соли;
  • 1 яйцо;
  • 50 г маргарина.

Способ приготовления:

  1. Теплое молоко налить в контейнер хлебопечки.
  2. Маргарин растопить в микроволновке или на водяной бане и также вылить в хлебопечку.
  3. Добавить туда же яйцо, сахар и соль.
  4. Муку просеять и высыпать к остальным ингредиентам, затем сверху выложить дрожжи.
  5. Выбрать режим «Тесто» и дождаться окончания программы (это займет примерно полтора часа).

Теперь вы знаете, как приготовить тесто для пирожков в хлебопечке по рецепту с фото. Приятного аппетита!

Если у вас на кухне есть такая помощница как хлебопечка, то вам не потребуется ставить опару, обминать и вымешивать тесто. Хлебопечка без проблем справится с этой работой, пока вы занимаетесь своими делами. Из указанного количества продуктов у вас получится два противня отличной домашней выпечки. Такое нежное и воздушное тесто подойдет для выпечки пирогов, булочек, рогаликов со сладкой и не сладкой начинкой . Если будете печь булочки без начинки, то добавьте больше сахара при приготовлении теста.

Для приготовления теста возьмите молоко, муку пшеничную, масло сливочное, соль, яйцо, сахар и дрожжи сухие.

Молоко подогрейте. Добавьте в молоко яйцо и перемешайте.


В чашу хлебопечки перелейте молочную смесь, добавьте сахар и соль.


Растопите сливочное масло, но только чтобы не горячее было и влейте к молоку.


Просейте муку в чашу и всыпьте дрожжи.


Установите чашу в хлебопечку и выберите режим «Тесто». В этом режиме время и вес не выставляются.


Через 1 час и 20 минут хлебопечка нам сообщит о готовности теста.


Вот такое наше тесто для пирогов в разрезе. Для разделки теста будет достаточно один раз немного смазать руки растительным маслом.


Я испекла на нем булочки с колбасой. Тесту обязательно нужна расстойка перед выпечкой на 20 минут и не забудьте смазать булочки и пироги перед выпечкой разболтанным яйцом.


Вот такая замечательная выпечка получается на этом тесте.


Вкусной вам выпечки!

Сегодня позвонил отец мужа и сказал, что зайдет в гости. Он частый гость в нашем доме, так что праздничного застолья не намечалось. Вместе с тем, он любит домашнюю кухню , вот и решила я нажарить свеженьких пирожков с горохом и чесноком под украинский борщ.

Жареные пирожки не часто, но радуют наш стол своим присутствием. Каждый день я их не готовлю, так как берегу свою фигуру и здоровье родных и домашних. Но, если выбирать между покупными пирожками, которые жарят непонятно на чем, и домашними, то лучше остановиться на последних. Здесь и подсолнечное масло не пережаренное, и все продукты свежие да качественные.

В этот раз тесто для румяных пирожков делала моя помощница — хлебопечка. Очередной раз убедилась, что она экономит мое время, которого всегда не хватает на самое главное. Очень удобно забросить все ингредиенты для теста в машину, набрать нужную программу и подождать 1,5 часа , занимаясь более важными делами.

Также необходимо растительное масло для жарки пирожков (около 2 стаканов на 1 порцию).

Засыпаем в форму соль и сахар.

Добавляем воду и растительное масло.

Засыпаем муку и сухие дрожжи в самом конце.

Отправляем ведерко в хлебопечку, закрываем крышку, включаем программу «Замес теста» и ждем звукового сигнала через 1,5 часа.

У меня для начинки густая гороховая каша , но можно выбрать любую другую начинку.

Из готового теста делаем лепешки, в которые «прячем» начинку.

Получаются красивые пирожки, которые жарим на растительном масле с двух сторон до золотистого цвета.

Готовые пирожки с горохом посыпаем зеленью и чесноком.

Вот так легко можно нажарить пирожков с помощницей хлебопечкой. Всем желаю приятного аппетита и удачной готовки!

Дрожжевое тесто для пирожков в хлебопечке даст вам гарантию, что пирожки получатся пышными и сдобными.

Не могу, не поделится с вами отличным рецептом теста для пирожков в хлебопечке. Использую эту рецептуру с момента приобретения хлебопечки. Процесс приготовления станет самым приятным моментом, даже если вы не дружите с дрожжевым тестом, конечно, если у вас есть такая замечательная помощница. Эта ценная вещь совсем не требует от вас особых кулинарных навыков. Она сделает за вас всё самое важное. На просторах интернета очень большое разнообразие рецептов, прямо глаза разбегаются, но у каждого разные хлебопечки, и у каждой хозяйки свои способы приготовления теста в хлебопечке. Я представляю вашему вниманию самый простой и стандартный рецепт. Это дрожжевое тесто на пирожки подойдёт для изделий с солёной начинкой. Если вы захотите приготовить сладкие, то нужно просто увеличить количество сахара и по вашему вкусу добавить ароматные специи, которые подойдут для сладкой выпечки . Представьте себе, вы просыпаетесь утром от запаха свежих, испечённых пирожков с мясом, или с ароматной ягодой, а не от громкого будильника. Ну что же давайте начнём готовить дрожжевое тесто для пирожков. А еще вы можете приготовить тесто для пиццы в той же хлебопечке.

Набор продуктов для приготовления дрожжевого теста:

  • мука пшеничная 500 грамм;
  • дрожжи сухие 2 чайные ложки;
  • соль 1,5 чайной ложки;
  • сахар 0,5 столовые ложки;
  • масло сливочное 100 грамм;
  • сметана 110 грамм;
  • вода 0,5 стакана.

Пошаговая инструкция для блюда «Дрожжевое тесто для пирожков в хлебопечке»

Всё очень легко и просто. Да, у меня хлебопечка Binatone 2169. У неё большая форма и два венчика, что улучшает процесс замешивания теста. На дно формы добавляем тёплую воду, соль, сахар и взбитые куриные яйца. Рецепт дрожжевого теста для пирожков в хлебопечке начинется с приготовления некой основы.

Если у Вас есть хлебопечка, то вам наверняка понравится рецепт приготовления дрожжевого теста для пирожков в хлебопечке. Кроме того, из этого теста приготовим пирожки с зеленым луком и яйцами в духовке.

Пирожки из теста, сделанного в хлебопечке, остаются мягкими и вкусными и на следующий день, правда, редко доживают до него. И начинку вы можете выбрать любую, например, с капустой и яйцами, как в, или с картошкой и жареным луком, или с творогом и изюмом, или с мясом и рисом, как в, в общем, в каждой семье свои предпочтения.

Ингредиенты: (на 24 пирожка)

для теста:


  • 1 чашка теплой воды (ёмкость чашки 240 мл)
  • 2 яйца (1 целое и 1 белок в тесто, 1 желток для смазывания)
  • 3 ст. л. растительного масла
  • 3,5 чашки муки (если по весу, то примерно 480-490 г муки)
  • 2 ст. л. сухого молока
  • 1 ст. л. сахара (на сладкие пирожки надо 3-4 ст. л. сахара)
  • 1 ч. л. соли
  • 2 ч. л. сухих дрожжей

Чайная и столовая мерные ложки прилагаются к хлебопечке.

для начинки :


  • большой пучок зеленого лука (примерно 100 г)
  • 6 яиц
  • кусочек сливочного масла 25-30 г

Приготовление:

Закладываем ингредиенты в ведерко хлебопечки в том порядке, как написано в инструкции. Обычно сначала закладывают жидкие составляющие. В нашем случае это чашка теплой воды, 1,5 яйца , предварительно взбитые венчиком, и 3 ст. л. растительного масла.


Оставшийся желток пока накроем и поставим в холодильник.


Просеиваем 3,5 чашки муки. Муку надо просеивать всегда, чтобы быть уверенным, что она абсолютно чистая, и чтобы она была более воздушная. И меряем муку той же чашкой или стаканом, что меряли воду.


Пересыпаем муку в ведерко и делаем ложкой четыре углубления.


В эти углубления засыпаем сухое молоко, дрожжи, сахар и соль.


Вставляем ведерко в хлебопечку, закрываем крышку и включаем режим «Тесто», длительность этой программы, как правило, полтора часа. Занимаемся другими делами, а ближе к концу программы приготовим начинку.

Поставим варить яйца, а пока мелко нарежем зеленый лук.


После этого берем толкушку для пюре и слегка давим лук, чтобы он пустил сок и стал не рассыпчатым, а более однородным.


Добавляем кусочек размягченного сливочного масла и ставим на минуту в СВЧ-печь, после чего перемешиваем лук с маслом.


Чистим яйца, нарезаем их мелкими кубиками, добавляем к луку, солим по вкусу и перемешиваем. Начинка должна быть чуточку пересолена, так как при выпекании тесто впитает соль, и вкус пирожков будет отличный.


Раздается звуковой сигнал — тесто готово. Оно получается очень пышное и нежное.


Выкладываем его на присыпанную мукой рабочую поверхность. Аккуратно, стараясь не сильно приминать, слегка обваливаем тесто в муке и придаем вот такую форму:


Разрезаем тесто пополам, с одной половиной будем работать, другую накроем пока пищевой пленкой или пакетом.


Эту половину разрезаем на 12 равных кусочков…


И тоже накрываем пленкой, чтобы не подсыхали, кроме того, под пленкой тесто опять начинает живо подходить.


Теперь приступаем к изготовлению пирожков. Но сначала зажигаем духовку, она должна нагреться до 180 градусов.

В блюдце наливаем 1-2 ст. л. растительного масла. Берем кусочек теста, нижнюю сторону смазываем растительным маслом, обмакнув в него пальцы, и подушечками пальцев аккуратно разминаем тесто в лепешку. Т. к. пальцы испачканы маслом, тесто не прилипает к рукам. Когда я делаю тесто на пирожки не в хлебопечке, то при разделке теста просто мажу рабочую поверхность растительным маслом, и муку не использую вообще. Позже выложу и этот рецепт. (Рецепт уже есть, смотрите. ) Тесто же из хлебопечки получается настолько нежное, что обойтись совсем без муки сложновато. Впрочем, когда тесто уже разделано на кусочки, можно также смазать стол маслом и продолжать работать.

Но вернемся к нашим пирожкам. Выкладываем на лепешку 2 ч. л. начинки.


Защепляем края, слипаются они очень легко.


Немного приминаем шов и выкладываем пирожок на застеленный пекарской бумагой противень швом вниз. Пирожки выкладываем на расстоянии друг от друга.


У меня противень не очень большой, поэтому я выпекаю пирожки в два приема. Можно было бы уместить и все, но тогда они не будут такими красивыми, обязательно слипнутся бочками, ведь при выпечке они немного увеличиваются в размере.


После того, как противень заполнили, дадим пирожкам немного подойти, они станут пухленькими и ровными. Я обычно ставлю противень на незажженную плиту и немного приоткрываю духовку.

Перед тем, как ставить пирожки в духовку, их надо смазать. Для этого наш оставшийся желток взбиваем со столовой ложкой сливок или добавляем к желтку 1 ч. л. молока и 1 ч. л. растительного масла. Я делаю это потому, что если смазать просто желтком, то при выпекании он может потрескаться, и вид у пирожков будет не очень презентабельный. 🙂


Смазанные пирожки ставим в разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем, пока не станут румяными. Достаем, перекладываем на блюдо и накрываем чистым полотенцем, пусть остывают.

Вот такие красивые пирожки у нас получились. Очень надеюсь, что вам понравился рецепт дрожжевого теста для пирожков в хлебопечке, и вы в дальнейшем будете по нему готовить.

На сегодня все. Желаю удачи и хорошего настроения. Готовьте всегда с удовольствием!

Просто трогательное видео

Аппетитные и вкусные, румяные пирожки — один из самых любимых и традиционных видов выпечки. Наверное, в каждой семье есть свои излюбленные рецепты начинок и свои традиции: кто-то предпочитает пирожки жареные, с капустой, а кто-то — испеченные в духовке, со сладкой начинкой.

Однако пирожки — это, прежде всего, несколько часов работы, от замеса теста, до горки готовых пирожков, особенно, если речь идет о дрожжевом тесте. Его нужно не только тщательно вымесить, но и «не упустить», бдительно следя за подъемом и время от времени обминая. Если на вашей кухне уже есть хлебопечка Мулинекс, процесс приготовления пирожков значительно упрощается, а тесто получается нежным и вкусным, да и следить за ним не придется. Предлагаем вашему вниманию рецепт теста для пирожков в хлебопечке Мулинекс, который включает самый традиционный набор продуктов.

Ингредиенты для приготовления пирожков

  • молоко — 220 мл;
  • маргарин или сливочное масло — 50 г;
  • два яйца;
  • сахар — 3 столовых ложки;
  • соли — 2 чайные ложки;
  • сухие дрожжи — 1чайная ложка;
  • мука — 0,5 кг.

Процесс приготовления

Прежде всего, подготовим продукты. Муку необходимо просеять, даже если вы абсолютно уверены в её высоком качестве. Молоко нужно слегка подогреть. Яйца слегка разболтайте, взбивать их не нужно. В ведерко вашей хлебопечки налейте молоко, добавьте яйца, растопленный маргарин или масло, сахар, соль, равномерно распределите. Теперь можно всыпать муку, и сделав в ней углубление, добавить дрожжи. Это всё, закрываем крышку, выбираем основной режим, программа «тесто», время замеса — 1 ч 30 мин.

Разумеется, кулинарные рецепты почти всегда можно немного изменить. Так, вместо молока можно использовать воду, молочную сыворотку и даже картофельный отвар. В последнем случае он должен быть не горячим, кроме того, его лучше процедить. Пирожки на картофельном отваре долго остаются мягкими. Однако тогда количество соли следует уменьшить.

И ещё один нюанс. Давно подмечено, что даже самая лучшая и проверенная мука может вдруг подвести и тесто, где соблюдены все тонкости рецептуры, всё же «плывет». Это бывает даже у опытных хозяек и рецепт не может этого предусмотреть. Можно, конечно, перед выпеканием ещё раз переместить тесто вручную, добавив муки. А можно использовать немного растительного масла, которым вы смажете руки. Тогда ваше тесто перестанет липнуть и станет более послушным.

Итак, используя этот рецепт теста для пирожков, вы получите превосходное пышное тесто, которое подойдет для самых разнообразных начинок.

Разумеется, различных рецептов существует множество. Например, рецепт постного дрожжевого теста отлично подойдет для жареных пирожков. Получится не только сытно, но и очень вкусно! В этом рецепте нам потребуются следующие ингредиенты:

  • мука пшеничная — 0,480 кг;
  • вода — 0,25 л;
  • сахар — столовая ложка;
  • быстродействующие сухие дрожжи — 2 чайные ложки;
  • соль — чайная ложка;
  • растительное масло — 100 мл.

Прежде, чем поместить все продукты в емкость вашей хлебопечки, слегка подогреем воду и обязательно просеем муку. Порядок действий такой же, как в предыдущем рецепте: сначала нальем воду, добавим масло, соль, сахар. И только после этого нужно всыпать муку и дрожжи. Такие пирожки будут актуальны для тех, кто соблюдает пост. В этом случае вы можете использовать в качестве начинки горох или чечевицу (которые послужат источником белка), отваренные и заправленные пассированным луком, а так же традиционные картофельную и капустную начинку.

Рецепты приготовления пирожков

Тесто для пирожков в хлебопечке готовится гораздо проще обычного замеса. Единожды попробовав, сложно отказаться от комфортного приготовления теста. Удобно!

700 г

1 ч 30 мин

280 ккал

4.4/5 (5)

Для наших бабушек приготовление теста было целым обрядом. Только представьте: собрать все ингредиенты, замесить тесто, долго-долго вымешивать его руками, оставить подниматься в теплом месте у печи на целую ночь и только после этого приступить к выпечке.

Конечно, в этом была особая прелесть, но современный ритм жизни не позволяет нам обращаться со временем столь расточительно. К счастью, у нас появились умные помощники – всевозможные блендеры, мультиварки и хлебопечки, вместе с которыми кулинарная жизнь стала легче и веселей.

Так, например, приготовить дрожжевое тесто для пирожков в хлебопечке теперь проще простого – давайте же в этом убедимся!

Почти во всех хлебопечках при использовании стандартных программ тесто 20 минут замешивается и 70 минут поднимается (конечно, могут быть вариации, но разница во времени точно большой не будет). Кстати говоря, все это время не обязательно нужно будет стоять над хлебопечкой, вы вполне можете заниматься своими делами, пока тесто поднимается.

Кухонная техника: хлебопечка.

Необходимые ингредиенты

Как правильно выбрать ингредиенты?
  • Мука должна быть только высшего сорта, причем чем белее она, тем лучше.
  • Не рискуйте, используя не очень свежие яйца и молоко, лучше загодя побеспокойтесь об их качестве.
  • Дрожжи вам понадобятся сухие быстродействующие, так что еще одной головной болью меньше: их не обязательно покупать накануне дня стряпни, как делали наши бабушки и прабабушки. Сухие дрожжи могут спокойно лежать у вас в шкафу до двух лет без какой-либо потери качества.

  1. Залейте теплое молоко в чашу хлебопечки.
  2. Туда же добавьте сахар, соль и дрожжи, затем слегка перемешайте.

  3. Вбейте в чашу яйцо и влейте растительное масло.

  4. Высыпьте в чашу хлебопечки муку. Будет очень хорошо, если перед этим мука будет просеяна – в таком случае тесто будет более воздушным.
  5. Установите чашу в хлебопечку согласно инструкции, выберите режим «Тесто» и нажмите кнопку «Пуск». Процесс пошел, основное дело сделано, но вам предстоит еще два маленьких шажка.
  6. Во время замешивания загляните под крышку хлебопечки: если тесто липнет к стенам, добавьте несколько ложек муки.

  7. Когда тесто перестанет прилипать к стенкам, добавьте чайную ложку растительного масла. Пожалуй, это последнее ваше действие относительно теста: дальше хлебопечка все сделает сама, а вы отдыхайте!

Видеорецепт приготовления теста для пирожков в хлебопечке

Как видите, все предельно просто: вы закладываете ингредиенты, а хлебопечка уже над ними колдует. Чтобы развеять последние тени сомнения, посмотрите видео о том, как сделать вкусное дрожжевое тесто в хлебопечке.

Секреты дрожжевого теста
  • Молоко, предназначенное для приготовления дрожжевого теста, не должно быть холодным. Его можно немного подогреть (но не кипятить) или просто оставить в комнате на несколько часов. Это же относится и к яйцам.
  • Неважно, собираетесь вы печь пирожки со сладкой или же с соленой начинкой: тесто необходимо посолить в любом случае.
  • Старые хозяйки говорят, что вымешивать тесто нужно руками, очень долго и обязательно с любовью. В нашем же случае я могу посоветовать с любовью и в хорошем настроении нажимать кнопку хлебопечки – это лишним тоже не будет!
  • Раскатывать готовое тесто нужно очень осторожно и желательно в одном направлении.

Пирожки – это уникальное, многофункциональное блюдо, которое каждая хозяйка приспосабливает под свои потребности. Пирожки с соленой начинкой – капустой

Тесто для пирожков можно приготовить с помощью хлебопечки. Эта электронная помощница отлично справится с замесом, пока вы будете готовить начинку для ароматных пирожков. Далее вы узнаете несколько доступных рецептов пирожкового теста в хлебопечке.

Дрожжевое тесто для пирожков на молоке

Нам необходимы: сито, хлебопечка.

Ингредиенты

Пошаговое приготовление

  1. Молоко жирностью 3,2 % подогреваем до температуры 35 градусов. Подогретое молоко (185 миллилитров) вливаем в емкость для хлебопечки.
  2. К молоку всыпаем 25 грамм сахара и 3-4 грамма сухих дрожжей. Слегка взбалтываем смесь, чтобы компоненты перемешались.

  3. Всыпаем в образовавшуюся массу 2-3 грамма соли и вбиваем 1 яйцо.

  4. Емкость с тестом ставим в хлебопечку, закрываем крышку и выбираем опцию «Тесто» (90 минут).

  5. В процессе замеса проверяем тесто, если оно сильно липнет к стенкам, то можно подсыпать немного муки (буквально 45-50 грамм).

  6. Когда тесто оформится в шарик, вливаем 10 миллилитров подсолнечного масла, закрываем крышку и ожидаем завершения программы.

  7. После завершения программы достаём тесто из хлебопечки и может браться за приготовление пирожков.

Видеорецепт

В ролике ниже вы наглядно увидите весь процесс готовки дрожжевого теста для пирожков в хлебопечке.

Дрожжевое тесто для пирожков на воде

Время готовки: 220-225 минут.
Нам необходимы: сито, хлебопечка.

Ингредиенты

Пошаговое приготовление


Видеорецепт

В этом ролике вы узнаете, как можно сделать тесто для пирожков на воде в хлебопечке.

Дрожжевое тесто для пирожков на кефире

Время готовки: 145-150 минут.
Нам необходимы: сито, хлебопечка.

Ингредиенты

Пошаговое приготовление


Видеорецепт

В этом ролике вы сможете увидеть, как сделать дрожжевое тесто на кефире в хлебопечке.

Теплое молоко влить в ведерко хлебопечки. В молоко добавить растительное масло и предварительно растопленный маргарин.

По углам всыпать соль и сахар, а по середине сделать небольшую ямку и всыпать в нее дрожжи.

Поместить ведерко в хлебопечку и выставить программу «Тесто» (у меня — 1 час 30 минут). Тесто готово! Если у вас нет хлебопечки, тесто можно замесить и руками. Для этого просейте муку, сделайте углубление. Добавьте в него сахар и дрожжи. Молоко смешайте с растопленным маргарином, солью и растительным маслом. Понемногу вливайте в углубление молочную смесь, замешивая тесто. Тесто вымесить, оно должно быть мягким, но не липким. Оставьте тесто, накрыв чистым полотенцем, в теплом месте на 1 час для подхода.

Тесто извлечь из ведерка хлебопечки, немного обмять. Вот и все, замечательное тесто для жареных пирожков готово к применению.

Далее тесто можете использовать для приготовления пирожков или беляшей. У меня сегодня были пирожки с картофелем. Вот такие румяные и очень вкусные.

Рецепты корочки для пирога в хлебопечке Oster

Member Рецепты корочки пирога в хлебопечке Oster. Очень хорошо 4.8/5 (15 оценок) Овсяно-пшеничный хлеб Momritz Honey Oat & Wheat (хлебопечка 1. 5pd) Я использую 1 чашку хлебной муки, чтобы смягчить хлеб — получается лучший сэндвич. Вы можете использовать всю цельную пшеницу, если предпочитаете. Автор: MOMRITZ.

Поместите ингредиенты в машину в порядке, указанном в инструкции к хлебопечке. Выберите функцию «Тесто» или «Приготовить тесто», чтобы начать процесс смешивания.Подождите, пока машина завершит процесс; он запрограммирован на остановку в определенное время.

Сформируйте из теста прямоугольник размером 16 на 10 дюймов. Переложите на слегка смазанный маслом противень и выложите соус для пиццы вдоль центра теста, затем обжаренные колбаски и сыр.

Инструкции Контрольный список Шаг 1 Поместите воду, оливковое масло, сахар, морскую соль, муку, чеснок, орегано, базилик, черный перец, кинзу, паприку и сухие дрожжи в чашу хлебопечки по отдельности в указанном порядке.Выберите Цикл теста; нажмите старт.

Вырежьте прорези в верхней части и продолжайте подниматься, следуя инструкциям на коробке. Выпекать при 375° в течение 30 минут или до золотистого цвета. Чтобы корочка была более хрустящей, добавьте в духовку с хлебом небольшую кастрюлю с водой или выключите духовку, когда хлеб выпечется, и оставьте хлеб в духовке на 30–40 минут.

С помощью ножа для печенья, вилки или пальцев вмешайте масло в сухие ингредиенты, пока смесь не станет рассыпчатой. Добавьте молоко или сливки, помешивая до однородности.Покройте печенье сверху фруктами. Поместите ведро в машину и нажмите «Старт».

Направления. Смешайте ингредиенты в форме хлебопечки. Выберите настройку теста. Запустите настройку теста до завершения. Удалите тесто. Выложить на 12-дюймовую круглую, смазанную жиром форму для пиццы. Выложить по желанию и выпекать 20 минут при 400F. Количество порций: 8. Рецепт представлен пользователем SparkPeople SHIELDSAV.

Домашняя пекарня Zojirushi Virtuoso Plus. Лучшая хлебопечка. Бревиль, нестандартная буханка. Лучшая хлебопечка класса люкс.Гамильтон-Бич Мастерская по производству теста и хлеба. Компактная автоматическая хлебопечка Cuisinart. Мини-хлебопечка Zojirushi Home Bakery. Oster 2 фунта Sensio Bella 2 фунта Хлебопечка…

Хлебопечки Oster

обычно могут выпекать буханки весом 1,5 или 2 фунта. Вы можете выбрать один из множества рецептов, включенных в руководство, которое также содержит инструкции по устранению неполадок и уходу. Также предоставляется информация о гарантии.

Рецепт: корочка для пирога Mazola 1-2-3 и корочка для пирога на сковороде (с использованием масла) Рецепт (опробовано): мягкий соус барбекю Sonny’s Real Pit BBQ (рецепт-подражатель) Рецепт: быстрый хлеб AZ ​​- со списком из 32 возможных дополнений (с использованием масла)

1) Снимите форму для хлеба; прикрепите лопатку для замешивания.2. Поместите все ингредиенты в форму для хлеба в указанном порядке. 3. Вставьте форму для хлеба, закройте крышку и вставьте ее в розетку. 4. Выберите тип хлеба: нажимайте кнопку выбора до тех пор, пока на дисплее не появится цифра 8 (цикл сладкого хлеба). 5. Нажмите «Старт». Хлеб будет выпекаться в течение указанного количества часов.

Поваренная книга для хлебопечки Oster Expressbake Джулии Мартинс. Основная информация о книге рецептов хлебопечки Oster. Книга рецептов хлебопечки Oster разработана специально для хлебопечки Oster Expressbake.Он независимо опубликован Simple Steps Cookbooks и включает 101 самый популярный рецепт хлебопечки.

В современном стремительном ритме жизни универсальность и удобство на кухне как никогда важны. Готовите ли вы или развлекаетесь, вы всегда можете рассчитывать на то, что ваши приборы Oster обеспечат восхитительные результаты. От вафельниц и тостеров до фритюрниц, измельчителей, персональных блендеров и многого другого — Oster поставляет.

ТЕСТО ДЛЯ ПИЦЦЫ ДЛЯ ХЛЕБОМАШИНЫ OSTER НА 2 ФУНТА 1 чайная ложка сахара 2 чайные ложки соли 2 чашки муки 1 чашка овса 1 чашка цельнозерновой муки 1 чашка ржаной муки 3 1/2 чайной ложки дрожжей 2 чашки воды 3 столовые ложки оливкового масла Поместите ингредиенты в чашу хлебопечки.Процесс с использованием цикла теста, 2 фунта. КОГДА ГОТОВ К ВЫПЕЧКЕ: Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту. Покройте формы для пиццы* антипригарным кулинарным спреем.

KBS Bread Machine Maker Миксер для теста с 19 предустановками, функцией без глютена, 3 размерами буханки, 3 цветами корочки, антипригарной керамической сковородой, отсрочкой запуска и сохранением тепла на заказ, 2,2 фунта, черный цвет S / S, прихватка для духовки и рецепты 4,3 из 5 звезд 30

3 любимых рецепта хлебопечки Oster. РЕЦЕПТЫ (4 дня назад) 05 июня 2020 г. · Взбейте вместе молоко, ваниль и яйцо. Поместите эту смесь в хлебопечку с мукой, сахаром, солью и маслом.Оставить дрожжи до конца.

Людям нравятся наши рецепты в хлебопечке. Каждый рецепт хлебопечки был протестирован и полностью объяснен. Вы можете использовать эти рецепты для приготовления различных сортов хлеба в хлебопечке. У нас есть рецепты сладкого хлеба, такого как гавайский хлеб, уникального хлеба, такого как пивной хлеб, и традиционных фаворитов, таких как кисломолочный хлеб.

Сладкий. Настройка «сладкий» предназначена для выпечки хлеба с высоким содержанием сахара, жиров, белков или рецептов, требующих использования яиц или сыра, а также для приготовления хлеба с изюмом, корицей, абрикосами и подобными ингредиентами; все из которых имеют тенденцию увеличивать потемнение.Температура выпекания ниже, чтобы предотвратить подгоревшую или темную корочку, которая может быть вызвана этими ингредиентами.

Рецепт идеальной корочки для пирога БЕЗ ПОДКАЗА — плюс дополнительные советы о том, как сделать идеальную корочку каждый раз! Когда осень набирает обороты, это официально мой любимый сезон: СЕЗОН ПИРОГОВ! Несмотря на то, что из летних фруктов получаются потрясающие пироги, в осени есть что-то, что требует свежеиспеченного пирога.

Низкая стоимость высококачественной буханки хлеба, приготовленной в хлебопечке, окупается (и стоимость вашей хлебопечки) в кратчайшие сроки.Вы выбираете ингредиенты. Независимо от типа хлеба, который вы делаете, вы можете адаптировать ингредиенты к своим диетическим потребностям.

Как вам это? Тонкий, брошенный вручную или толстый? В этой корке есть лимонный сок, но не то, что подавляющее. Просто придает ему немного чего-то, и я думаю, что это помогает выявить свежесть в соусе. Время зависит от хлебопечки. Мой цикл теста составляет около 2 часов от начала до конца (тесто) поднимается и все такое. Общее время должно быть 2 1/2 часа. для теста, растяжки, начинки и приготовления пищи.

Maker 23-25Ореховый хлеб 38 F r o s t i n a 55 55 55 56 … Корочка для пирога Стандартная выпечка Корка для шоколадного печенья Корка для хлеба Корочка из крошки Масляная корка Ореховая корочка Пирог без рулета Пироги из корочки … используется в рецептах Oster. Для работы миксера обратитесь к Руководству по смешиванию, которое находится на ручке

.

Хлебопечка Oster — не самый красивый кухонный прибор, который вы найдете. Он белый, в основном квадратный, а передняя панель довольно простая, так как все элементы управления находятся сверху. Хотя он не очень привлекателен, он также не навязчив, его размеры составляют всего 12 x 11 x 11 дюймов, поэтому вы можете спрятать его в углу.

Во-первых, как упоминалось выше, хлебопечка просто не нагревается настолько, чтобы дать буханке такую ​​вкусную хрустящую корочку. Во-вторых, многие хлебопечки имеют нестандартную форму, и всем им после замешивания теста неизбежно приходится выпекать хлеб с вставленной лопаткой, оставляя большую дыру в нижней части буханки.

Oster Toaster Духовка Рецепты Ростбиф. Что может быть лучше идеально приготовленного ростбифа, верно? Хотя это может быть сложно и сложно сделать правильно, как только вы привыкнете к своей новой настольной тостерной печи Oster, это определенно проще с этим рецептом, который многие люди могут искать.

Наполните утяжелителями для пирогов или сухими бобами на глубину около 3/4 дюйма. Выпекать 15 минут. Снимите фольгу и фасоль. Уменьшите температуру духовки до 375°F. Продолжайте выпекать тесто до светло-золотистого цвета, от 12 до 15 минут. Прохладный. Выход: 1 пирог с двойным коржом или 2 пирога с одинарным тестом. Тестовый кухонный совет: тесто для пирога можно хранить в холодильнике или в холодильнике

.

Домашняя хлебопечка Тесто для пиццы, приготовленное из обычных продуктов. Эта нью-йоркская пицца готовится быстро и легко! Поместите все ингредиенты в форму для хлебопечки, а затем испеките пиццу с толстой корочкой в ​​стиле кирпичной печи! Я вернулась с еще одним рецептом хлебопечки для вас!

Toastmaster инструкция по эксплуатации хлебница книга рецептов скачать в формате pdf.· Этот рецепт хлеба с чеддером и беконом в хлебопечке — отличный способ добавить что-то особенное к позднему завтраку. Список 5 лучших рецептов хлебопечки oster. Используйте наши рецепты для хлебопечки, чтобы испечь разнообразный дрожжевой хлеб, включая буханки, булочки, стромболи и тесто для пиццы.

Это одна из самых продаваемых хлебопечек благодаря идеальной цене и стандартным функциям. Это может помочь вам начать печь собственный хлеб в хлебопечке дома. В этом обзоре хлебопечки Expressbake Oster CKSTBRTW20 2 фунта обсуждаются ее различные функции, преимущества и недостатки.

Идеальный рецепт безглютеновой хлебопечки для приготовления безглютенового хлеба в хлебопечке. В этом хлебе используется тщательно разработанная смесь цельнозерновой и крахмальной муки. Мягкий и легкий для бутербродов. Идеально подходит для тостов. Остается свежим и мягким в течение нескольких дней. Получается 1 крупно нарезанный хлеб. Дополнительные молочные продукты бесплатно.

Оценка 5 из 5 от Jencat от Стабильные (и вкусные) результаты Хлебопечка Oster потрясающая. Я никогда не думал, что хлебопечка может быть такой веселой и такой простой в использовании. Начать работу легко.За несколько недель я испекла 5 буханок хлеба и одну халу для выпечки в духовке. У него есть отличная книга рецептов, с которой можно начать.

Хотя я обычно не пеку хлеб с помощью хлебопечки, я обнаружил, что использование одной из этих отличных машин избавляет меня от догадок. Breville Custom Loaf BBM800XL (доступна на Amazon) была лучшей хлебопечкой, которую мы тестировали, потому что она постоянно производила буханку красивой формы с хрустящей корочкой и мягкой, мягкой внутри.

3 стакана хлебопекарной муки; 2 чайные ложки хлебопекарных дрожжей; Направления. Поместите все ингредиенты в чашу хлебопечки в указанном порядке. Выберите цикл «Тесто». Нажмите старт. В конце цикла «Тесто» достаньте тесто из хлебопечки. Нажмите и удерживайте кнопку СТАРТ/СТОП в течение нескольких секунд, чтобы завершить цикл. Разогрейте духовку до 475°F.

Терпеть не могу жевательные яблоки. Вот почему я частично готовлю яблоки для яблочного пирога, и именно поэтому я частично готовлю их для этого рецепта. Для этого рецепта хлеба я просто готовлю яблоки в миске в микроволновой печи всего несколько минут.Вы просто хотите, чтобы они немного размякли, чтобы они закончили готовиться в хлебе, и чтобы было не так много влаги.

Bonsen 1,5-фунтовая буханка 13 настроек Программируемая автоматическая настольная хлебопечка Тестомес для 1,5-фунтовых буханок, джемов, пиццы и пирогов, Silver Bonsen Electronics $59,99

Но даже если вы используете рецепт для мягкой корочки, слишком долгое оставление хлеба в духовке может слишком высушить корку и сделать ее твердой, а не мягкой. Конечно, слишком рано доставать тесто из духовки тоже не рекомендуется, так как серединка хлеба может остаться непропеченной.

Эта машина без излишеств имеет 12 предварительно запрограммированных настроек, три цвета корочки, отсрочку старта и может выпекать буханку весом до 2 фунтов. В режиме Expressbake хлеб готовится менее чем за час.

Oster CKSTBRTW20NP 650 Вт Хлебопечка с книгой рецептов 4,5 из 5 звезд (33) 33 оценки товара — Oster CKSTBRTW20NP 650 Вт Хлебопечка с книгой рецептов Руководство

Nutrition Now Дает советы по использованию хлебопечки и содержит рецепты сладкого хлеба, корочки для пиццы, лепешек, пикантного хлеба, теста на закваске и цельнозернового хлеба. Руководство для армейских поваров, 1910 г.

Как испечь хлеб и расстойное тесто в мультиварке.От быстрого хлеба до расстойки дрожжевого теста — Instant Pot — универсальный инструмент для выпечки.

Родственные

рецепт соленой и сладкой выпечки

Если у вас есть хлебопечка, то вам наверняка понравится рецепт приготовления дрожжевого теста для пирогов в хлебопечке. Кроме того, из этого теста мы приготовим пирожки с зеленым луком и яйцами в духовке.

Пирожки из теста, приготовленного в хлебопечке, остаются мягкими и вкусными, а на следующий день, правда, редко доживают до этого.А начинку можно выбрать любую, например, с капустой и яйцами, как в, или с картошкой и жареным луком, или с творогом и изюмом, или с мясом и рисом, как в, в общем, в каждой семье свои предпочтения .

Ингредиенты: (на 24 пирога)

для теста:

  • 1 стакан теплой воды (объем стакана 240 мл)
  • 2 яйца (1 целое и 1 белок в тесто, 1 желток для смазывания)
  • 3 арт.л. масло растительное
  • 3,5 стакана муки (если по весу, то примерно 480-490 г муки)
  • 2 ст. л. сухое молоко
  • 1 ст. л. сахар (для сладких пирожков нужно 3-4 ст.л. сахара)
  • 1 ч.л. соль
  • 2 ч.л. сухих дрожжей

Чайная и столовая ложка прилагаются к хлебопечке.

Для заполнения :

  • большой пучок зеленого лука (около 100 г)
  • 6 яиц
  • кусочек сливочного масла 25-30 г
  • соль

Кулинария:

Положите ингредиенты в ведро хлебопечки в порядке, указанном в инструкции. Обычно первыми закладываются жидкие компоненты. В нашем случае это чашка теплой воды, 1,5 яйца, предварительно взбитые венчиком, и 3 ст. л. растительное масло.

Накройте оставшийся яичный желток и поставьте в холодильник.

Просеять 3,5 стакана муки. Муку всегда нужно просеивать, чтобы убедиться, что она абсолютно чистая и более воздушная. А муку отмеряем той же чашкой или стаканом, которым отмеряли воду.

Насыпьте муку в ведро и сделайте ложкой четыре углубления.

Насыпьте в эти углубления сухое молоко, дрожжи, сахар и соль.

Ведро вставляем в хлебопечку, закрываем крышку и включаем режим «Тесто», продолжительность этой программы обычно полтора часа. Мы занимаемся другими делами, а ближе к концу программы приготовим начинку.

Поставим вариться яйца, а пока мелко нарезаем зеленый лук.

После этого берем толкушку для пюре и слегка придавливаем лук, чтобы он пустил сок и стал не рассыпчатым, а более однородным.

Добавить кусочек размягченного сливочного масла и поставить в микроволновую печь на минуту, затем смешать лук с маслом.

Яйца чистим, нарезаем мелкими кубиками, добавляем к луку, солим по вкусу и перемешиваем. Начинка должна быть немного пересоленной, так как при выпечке тесто впитает в себя соль, и вкус пирожков будет отменным.

Звучит звуковой сигнал — тесто готово. Он получается очень пушистым и нежным.

Выложите на посыпанную мукой рабочую поверхность.Аккуратно, стараясь не сильно мять, слегка обваливаем тесто в муке и придаем ему такую ​​форму:

Тесто разрезаем пополам, с одной половиной будем работать, другую пока накрываем пищевой пленкой или пакетом .

Разрезаем эту половинку на 12 равных частей…

И еще накрываем пленкой, чтобы не подсыхала, к тому же под пленкой тесто опять начинает быстро подходить.

Теперь приступим к приготовлению пирогов. Но сначала разжигаем духовку, она должна разогреться до 180 градусов.

В блюдце насыпать 1-2 ст. л. растительное масло. Берем кусочек теста, смазываем нижнюю сторону растительным маслом, обмакивая в него пальцы, и подушечками пальцев аккуратно вымешиваем тесто в лепешку. Так как пальцы смазаны маслом, тесто не липнет к рукам. Когда делаю тесто для пирогов не в хлебопечке, то при разделке теста просто промазываю рабочую поверхность растительным маслом, а муку вообще не использую.Я выложу этот рецепт позже. (Рецепт уже есть, см.) Тесто из хлебопечки получается настолько нежным, что вообще без муки обойтись сложно. Однако, когда тесто уже порезано на кусочки, можно также смазать стол маслом и продолжить работу.

Но вернемся к нашим пирогам. Намазать на торт 2 ч. л. начинки.

Края скрепляем, они очень легко склеиваются.

Слегка защипнуть шов и положить пирог на противень, застеленный пекарской бумагой, швом вниз.Ставим пирожки на расстоянии друг от друга.

Противень у меня не очень большой, поэтому пироги пеку в два приема. Можно было бы все уместить, но тогда они будут не такими красивыми, обязательно слипнутся в бочонках, так как при выпечке немного увеличиваются в размерах.

Готовить тесто для пирогов в хлебопечке намного проще, чем выполнять все необходимые процессы вручную. Это чудо техники справится с любым известным рецептом.Главное, положить все ингредиенты в правильной последовательности и включить соответствующий режим. Тогда хлебопечка сама установит время приготовления и сделает изумительно мягкое и однородное тесто, идеально подходящее для домашней выпечки.

В хлебопечке можно приготовить любое тесто, но чаще всего хозяйки обращаются за помощью к этому кухонному прибору, когда речь идет о дрожжевых пирогах. Их готовят на основе молока, муки или кефира. Тесто может также содержать яйца, сахар, соль, пшеничную муку, маргарин или масло.Сухие и жидкие продукты добавляются в хлебопечку по очереди. Какие ставить первыми, а какие потом, зависит исключительно от модели техники. Обычно это указывается в инструкции к хлебопечке, которую необходимо прочитать перед приготовлением теста.

Чтобы тесто в хлебопечке получилось идеальным, нужно заранее определиться с начинкой. Так, для сладких пирогов обычно уменьшают количество дрожжей и берут намного больше сахара. Однако существуют универсальные рецепты, с помощью которых из одного и того же теста можно приготовить самые разнообразные пироги.

Тесто, приготовленное в хлебопечке, подходит как для жареных, так и для печеных пирогов. Его можно использовать сразу после сигнала об окончании программы – не требуется дополнительного замешивания или настаивания.

Секреты приготовления идеального теста для пирогов в хлебопечке

Тесто для пирогов в хлебопечке — настоящий рай для любителей домашней выпечки. Не нужно пачкать руки или тратить время и силы на замешивание. Достаточно просто дать вашему кухонному помощнику правильные инструкции. Таким способом как сделать тесто для пирожков в хлебопечке разберется даже школьник, особенно если запомнит следующие рекомендации:

Секрет №1. Тесто, приготовленное в хлебопечке, может немного липнуть к рукам. Если при этом с ним можно спокойно работать, то лишнюю муку добавлять не стоит, иначе оно сразу потеряет воздушность и не будет нежным.

Секрет №2. Даже если будете готовить несладкие пирожки, обязательно добавляйте в тесто сахар, иначе толчки просто не активируются.Небольшое количество соли также необходимо для дрожжевого теста, независимо от выбранной начинки. Соль контролирует дрожжи и не дает им расти слишком сильно.

Секрет №3. Чтобы тесто для пирожков хорошо поднялось и в последующем было мягким и воздушным, не поленитесь просеять муку перед отправкой в ​​хлебопечку.

Секрет №4. Если речь идет о дрожжевом тесте, то жидкость нужно добавлять только подогретой. Кипятить его не нужно – достаточно температуры 60 градусов.

Секрет №5. Пышное тесто для пирогов в хлебопечке можно приготовить без дрожжей. Для этого используйте кефир и немного соды.


Это тесто позволит вам побаловать себя вкусной выпечкой даже во время Великого поста. При этом домочадцам может настолько понравиться его вкус, что в любое другое время они потребуют именно такие пирожки. В рецепте ингредиенты указаны с расчетом на соленую начинку. Если вы хотите приготовить сладкие пирожки, двух столовых ложек дрожжей будет достаточно.В этом случае нужно будет уменьшить количество соли, а сахара добавить больше. Это тесто готовится в хлебопечке Мулинекс. . Ваша модель (Panasonic», «Polaris», «Scarlett» и др.) может немного отличаться, поэтому внимательно читайте инструкцию.

Ингредиенты:

  • 620 г муки;
  • 360 мл воды;
  • 4 ч.л. сухих дрожжей;
  • 2 ст. л. Сахара;
  • 2 ч. л. соли;
  • 2 ст. л. растительное масло.

Способ приготовления:

  1. В емкость хлебопечки налейте воду комнатной температуры и растительное масло.
  2. Затем добавьте соль и сахар, затем всыпьте просеянную муку.
  3. В последнюю очередь засыпьте дрожжи в хлебопечку.
  4. Включите программу «Тесто», затем выберите из предложенных режимов «Основной».
  5. Дождитесь окончания программы и переложите тесто на присыпанную мукой разделочную доску.
  6. Отрежьте от теста небольшой кусочек и раскатайте его в лепешку. Итак, подготовьте все тесто, затем приступайте к формированию пирожков.

Интересное из сети


Тесто в хлебопечке по этому рецепту получается очень нежным и мягким, хорошо поднимается и подходит как для жарки, так и для выпечки.Единственным недостатком пирогов с такой основой будет их высокая калорийность. Однако если вы выберете начинку из свежих овощей, то сможете немного компенсировать этот фактор. Перед приготовлением теста молоко необходимо подогреть, но не кипятить. Это необходимо для того, чтобы активировать дрожжи. Это тесто можно использовать не только для пирогов, но и как основу для пиццы.

Ингредиенты:

  • 250 мл молока;
  • 1 ½ ч.л. дрожжей;
  • 1 ул. л.Сахара;
  • 400 г муки;
  • ½ чайной ложки соли;
  • 1 яйцо;
  • 50 г маргарина.

Способ приготовления:

  1. Налейте теплое молоко в емкость хлебопечки.
  2. Маргарин растопить в микроволновой печи или на водяной бане и также влить в хлебопечку.
  3. Добавьте яйцо, сахар и соль.
  4. Муку просеять и залить остальными ингредиентами, сверху положить дрожжи.
  5. Выберите режим «Тесто» и дождитесь окончания программы (это займет около полутора часов).

Теперь вы знаете, как приготовить тесто для пирогов в хлебопечке по рецепту с фото. Приятного аппетита!

Если у вас на кухне есть такая помощница, как хлебопечка, то вам не нужно делать тесто, месить и замешивать тесто. Хлебопечка легко справится с этой работой, пока вы занимаетесь своими делами. Из указанного количества продуктов у вас получится два противня отличной домашней выпечки. Такое нежное и воздушное тесто подходит для выпечки пирогов, булочек, рогаликов со сладкой и не сладкой начинкой.Если вы печете булочки без начинки, то при приготовлении теста добавьте больше сахара.

Для приготовления теста возьмите молоко, муку пшеничную, масло сливочное, соль, яйцо, сахар и сухие дрожжи.

Подогрейте молоко. Добавьте яйцо в молоко и перемешайте.


Молочную смесь влить в чашу хлебопечки, добавить сахар и соль.


Растопить масло, но только чтобы оно не было горячим и влить в молоко.


Просейте муку в миску и добавьте дрожжи.


Поместите чашу в хлебопечку и выберите режим «Тесто». В этом режиме время и вес не устанавливаются.


Через 1 час 20 минут хлебопечка сообщит нам, что тесто готово.


Вот наше тесто для пирога в разрезе. Чтобы нарезать тесто, достаточно будет один раз смазать руки растительным маслом.


Пекла на нем рулетики. Тесто обязательно нуждается в расстойке перед выпечкой в ​​течение 20 минут и не забывайте смазывать булочки и пирожки перед выпечкой рассыпчатым яйцом.


Вот такая замечательная выпечка получается на этом тесте.


Удачной выпечки!

Сегодня позвонил отец моего мужа и сказал, что приедет в гости. Он частый гость в нашем доме, поэтому планов на праздничное застолье не было. При этом он любит домашнюю кухню, поэтому я решила пожарить под украинский борщ свежие пирожки с горошком и чесноком.

Пирожки жарят не часто, но радуют наш стол своим присутствием.Каждый день я их не готовлю, потому что забочусь о своей фигуре и здоровье своих родных и друзей. Но, если выбирать между покупными пирогами, которые жарятся непонятно на чем, и домашними, то лучше остановиться на последних. Здесь подсолнечное масло не переварено, а все продукты свежие и качественные.

В этот раз тесто для румяных пирожков делала моя помощница — хлебопечка. В очередной раз убедился, что это экономит мое время, которого всегда не хватает на самое главное.Очень удобно закинуть в машину все ингредиенты для теста, набрать нужную программу и подождать 1,5 часа, занимаясь более важными делами.

Также понадобится растительное масло для жарки пирожков (примерно 2 стакана на 1 порцию).

Насыпать соль и сахар в форму.

Добавить воду и растительное масло.

Засыпаем муку и сухие дрожжи в самом конце.

Ведро отправляем в хлебопечку, закрываем крышку, включаем программу «Замес теста» и ждем звукового сигнала через 1.5 часов.

На начинку у меня густая гороховая каша, но вы можете выбрать любую другую начинку.

Из готового теста делаем лепешки, в которые «прячем» начинку.

Получаются красивые пирожки, которые обжариваются на растительном масле с двух сторон до румяной корочки.

Готовые пирожки с горошком посыпать зеленью и чесноком.

Вот так просто жарить пирожки с хлебопечкой-помощницей. Желаю всем приятного аппетита и удачной готовки!

Дрожжевое тесто для пирогов в хлебопечке даст вам гарантию, что пироги получатся пышными и сдобными.

Не могу не поделиться с вами отличным рецептом теста для пирогов в хлебопечке. Пользуюсь этим рецептом с тех пор, как купила хлебопечку. Процесс приготовления будет самым приятным моментом, даже если вы не дружите с дрожжевым тестом, конечно, если у вас есть такая замечательная помощница. Эта ценная вещь не требует от вас особых кулинарных навыков. Она сделает все для вас. В интернете очень большое разнообразие рецептов, глаза разбегаются, но хлебопечки у всех разные, и у каждой хозяйки свои способы приготовления теста в хлебопечке.Представляю вашему вниманию самый простой и стандартный рецепт. Это дрожжевое тесто для пирогов подходит для изделий с соленой начинкой. Если вы хотите приготовить сладкие, то вам нужно просто увеличить количество сахара и добавить на свой вкус ароматные специи, которые подходят для сладкой выпечки. Представьте, вы просыпаетесь утром от запаха свежих, испеченных пирожков с мясом или ароматных ягод, а не от громкого будильника. Что ж, приступим к приготовлению дрожжевого теста для пирожков. В той же хлебопечке можно приготовить тесто для пиццы.

Набор продуктов для приготовления дрожжевого теста:

  • мука пшеничная 500 грамм;
  • сухие дрожжи 2 чайные ложки;
  • соль
  • 1,5 чайные ложки;
  • сахар 0,5 ст.л.;
  • сливочное масло 100 грамм;
  • сметана 110 грамм;
  • вода 0,5 стакана.

Пошаговая инструкция к блюду «Дрожжевое тесто для пирожков в хлебопечке»

Все очень легко и просто. Да, у меня есть хлебопечка Binatone 2169.Имеет большую форму и два венчика, что улучшает процесс замешивания теста. На дно формы добавить теплую воду, соль, сахар и взбитые куриные яйца. Рецепт дрожжевого теста для пирогов в хлебопечке начнем с приготовления какой-то основы.

Если у вас есть хлебопечка, то вам наверняка понравится рецепт приготовления дрожжевого теста для пирогов в хлебопечке. Кроме того, из этого теста мы приготовим пирожки с зеленым луком и яйцами в духовке.

Пирожки из теста, приготовленного в хлебопечке, остаются мягкими и вкусными, а на следующий день, правда, редко доживают до этого.А начинку можно выбрать любую, например, с капустой и яйцами, как в, или с картошкой и жареным луком, или с творогом и изюмом, или с мясом и рисом, как в, в общем, в каждой семье свои предпочтения .

Ингредиенты: (на 24 пирога)

для теста:


  • 1 стакан теплой воды (объем стакана 240 мл)
  • 2 яйца (1 целое и 1 белок в тесто, 1 желток для смазывания)
  • 3 ст.л. масло растительное
  • 3,5 стакана муки (если по весу, то примерно 480-490 г муки)
  • 2 ст. л. сухое молоко
  • 1 ст. л. сахар (для сладких пирожков нужно 3-4 ст.л. сахара)
  • 1 ч.л. соль
  • 2 ч.л. сухих дрожжей

Чайная и столовая ложка прилагаются к хлебопечке.

Для заполнения :


  • большой пучок зеленого лука (около 100 г)
  • 6 яиц
  • кусочек сливочного масла 25-30 г

Приготовление:

Положите ингредиенты в ведро хлебопечки в порядке, указанном в инструкции. Обычно первыми закладываются жидкие компоненты. В нашем случае это чашка теплой воды, 1,5 яйца, предварительно взбитые венчиком, и 3 ст. л. растительное масло.


Накройте оставшийся яичный желток и поставьте его в холодильник.


Просеять 3,5 стакана муки. Муку всегда нужно просеивать, чтобы убедиться, что она абсолютно чистая и более воздушная. А муку отмеряем той же чашкой или стаканом, которым отмеряли воду.


Насыпьте муку в ведро и сделайте ложкой четыре углубления.


Насыпьте в эти углубления сухое молоко, дрожжи, сахар и соль.


Ведро вставляем в хлебопечку, закрываем крышку и включаем режим «Тесто», продолжительность этой программы обычно полтора часа. Мы занимаемся другими делами, а ближе к концу программы приготовим начинку.

Поставим вариться яйца, а пока мелко нарезаем зеленый лук.


После этого берем толкушку для пюре и слегка придавливаем лук, чтобы он пустил сок и стал не рассыпчатым, а более однородным.


Добавить кусочек размягченного сливочного масла и поставить в микроволновую печь на минуту, затем смешать лук с маслом.


Яйца чистим, нарезаем мелкими кубиками, добавляем к луку, солим по вкусу и перемешиваем. Начинка должна быть немного пересоленной, так как при выпечке тесто впитает в себя соль, и вкус пирожков будет отменным.


Звучит звуковой сигнал — тесто готово. Он получается очень пушистым и нежным.


Выложите на посыпанную мукой рабочую поверхность.Аккуратно, стараясь не слишком мять, слегка обваливаем тесто в муке и придаем ему такую ​​форму:


Тесто разрезаем пополам, с одной половиной будем работать, другую накрываем пищевой пленкой или пакетом для сейчас.


Разрежьте эту половинку на 12 равных частей…


И также накройте пленкой, чтобы не подсыхала, к тому же под пленкой тесто снова начинает быстро подходить.


Теперь приступим к приготовлению пирогов. Но сначала разжигаем духовку, она должна разогреться до 180 градусов.

В блюдце насыпать 1-2 ст. л. растительное масло. Берем кусочек теста, смазываем нижнюю сторону растительным маслом, обмакивая в него пальцы, и подушечками пальцев аккуратно вымешиваем тесто в лепешку. Так как пальцы смазаны маслом, тесто не липнет к рукам. Когда делаю тесто для пирогов не в хлебопечке, то при разделке теста просто промазываю рабочую поверхность растительным маслом, а муку вообще не использую.Я выложу этот рецепт позже. (Рецепт уже есть, смотрите.) Тесто из хлебопечки получается настолько нежным, что вообще без муки обойтись сложно. Однако, когда тесто уже порезано на кусочки, можно также смазать стол маслом и продолжить работу.

Но вернемся к нашим пирогам. Намазать на торт 2 ч. л. начинки.


Края скрепляем, они очень легко склеиваются.


Слегка защипните шов и положите пирог на противень, застеленный пекарской бумагой, швом вниз.Ставим пирожки на расстоянии друг от друга.


Противень у меня не очень большой, поэтому пироги пеку в два приема. Можно было бы все уместить, но тогда они будут не такими красивыми, обязательно слипнутся в бочонках, так как при выпечке немного увеличиваются в размерах.


После заполнения противня дать пирогам немного подняться, они станут пухлыми и ровными. Я обычно ставлю противень на незажженную плиту и приоткрываю духовку.

Перед тем, как поставить пирожки в духовку, их необходимо смазать маслом. Для этого взбиваем наш оставшийся желток со столовой ложкой сливок. или добавить в желток 1 ч. л. молока и 1 ч. л. растительное масло. Делаю это потому, что если просто смазать его желтком, то при выпечке он может треснуть, и пирожки будут выглядеть не очень презентабельно. 🙂


Ставим смазанные маслом пирожки в разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем, пока они не станут румяными. Вынимаем, перекладываем на блюдо и накрываем чистым полотенцем, даем остыть.

Вот такие у нас красивые пироги. Очень надеюсь, что вам понравился рецепт дрожжевого теста для пирожков в хлебопечке, и вы будете готовить по нему в дальнейшем.

На сегодня все. Желаю удачи и хорошего настроения. Всегда готовьте с удовольствием!

Просто трогательное видео

Если вы безответно любите печь дрожжевую выпечку, то этот рецепт теста для пирога в хлебопечке значительно облегчит вам жизнь. Вы забудете, что нужно искать место потеплее, чтобы тесто подошло хорошо и быстро.Вас не возмутит шипение на домочадцев, которые хотели громко посмеяться или забить гвоздь, чтобы тесто не отвалилось. «Умный» прибор все сделает за вас, и только вам достанется слава отличного повара. Но это не реклама кухонных приспособлений, а фото-рецепт теста для пирога в хлебопечке, поэтому предлагаю вам изучить его прямо сейчас.

Список ингредиентов

Пошаговый рецепт теста для пирога в хлебопечке

Подогреть молоко до 38-40 градусов. Такая температура позволит дрожжам начать свою «работу». Горячее нельзя, холоднее тоже не желательно. Как определить «комфортный температурный режим» без градусника: если окунуть палец (чистый, разумеется) в жидкость и почувствовать достаточно мощный, но не обжигающий жар, то все в порядке. После нагревания молока перелейте его в небольшую миску.

Добавить дрожжи.

Всыпать сахарный песок, 2-3 столовые ложки (для сладкого варианта) или 1-2 столовые ложки (для пикантного варианта).Дрожжи «любят» сахар, поэтому его обязательно нужно класть в дрожжевое тесто для пирогов, как сладких, так и не сладких.

Энергично, но осторожно перемешайте. Тебе удалось? Затем накройте миску чем-то плотным, но воздухопроницаемым, например, кухонным полотенцем или пищевой пленкой, проткните в ней несколько отверстий. Поставьте в теплое место на 10-15 минут.

Поверхность молочно-сахарно-дрожжевой смеси покроется пышной пенной шапкой. Это тесто, на основе которого будет готовиться тесто для пирога в хлебопечке.Вылейте его в чашу устройства.

Растопить сливочное масло (в микроволновке или на водяной бане). Не добавляйте к дрожжам горячие ингредиенты, поэтому обязательно охладите их до комнатной температуры.

Влить масло в варево. Всыпать оставшийся сахар (для десертных изделий, для несладких больше сахара класть не нужно), соль и ванилин (по желанию).

Добавить растительное масло без запаха.Благодаря ему торт долго не будет черстветь.

Муку просеять и высыпать в миску. Всю порцию сразу, смешивать не нужно, прибор сделает это за вас.

Осталось только закрепить ведро, закрыть крышку и установить программу. Приготовление в моей хлебопечке занимает полтора часа. После сигнала устройства вы увидите что-то вроде этого. Кажется, что еще немного и содержимое емкости выпадет.

По этому рецепту получается головокружительно вкусный пирог с вареньем. Думаю, пироги или булочки получатся хорошо. Надо как-нибудь попробовать другую выпечку.

Аппетитные и вкусные, румяные пироги – один из самых любимых и традиционных видов выпечки. Наверное, в каждой семье есть свои любимые рецепты начинки и свои традиции: кто-то предпочитает жареные пирожки с капустой, а кто-то — запеченные в духовке, со сладкой начинкой.

Однако пироги – это, прежде всего, несколько часов работы, от замеса теста до стопки готовых пирогов, особенно если речь идет о дрожжевом тесте. Его нужно не только тщательно вымешивать, но и «не пропускать», зорко следя за подъемом и время от времени подмешивая. Если на вашей кухне уже есть хлебопечка Мулинекс, то процесс приготовления пирогов значительно упрощается, а тесто получается нежным и вкусным, и за ним не надо следить. Предлагаем вашему вниманию рецепт теста для пирогов в хлебопечке Мулинекс, включающий в себя самый традиционный набор продуктов.

Ингредиенты для приготовления пирогов

  • молоко — 220 мл;
  • маргарин или масло сливочное — 50 г;
  • два яйца;
  • сахар
  • – 3 столовые ложки;
  • соль
  • – 2 чайные ложки;
  • сухие дрожжи – 1 чайная ложка;
  • мука
  • — 0,5 кг.

Процесс приготовления

Первым делом подготовим продукты. Муку необходимо просеять, даже если вы абсолютно уверены в ее высоком качестве. Молоко нужно немного подогреть. Слегка взбить яйца, не взбивая их.В ведерко хлебопечки налить молоко, добавить яйца, растопленный маргарин или масло, сахар, соль, равномерно распределить. Теперь можно всыпать муку и, сделав в ней углубление, добавить дрожжи. Все, закрываем крышку, выбираем основной режим, программа «тесто», время замеса 1 час 30 минут.

Конечно, рецепты почти всегда можно немного изменить. Так, вместо молока можно использовать воду, сыворотку и даже картофельный отвар. В последнем случае он не должен быть горячим, кроме того, его лучше процедить. Пирожки на картофельном отваре долго остаются мягкими. Однако тогда количество соли следует уменьшить.

И еще один нюанс. Давно подмечено, что даже самая лучшая и проверенная мука может внезапно выйти из строя и тесто, где соблюдены все тонкости рецепта, все равно «поплывет». Такое бывает даже у опытных хозяек и рецепт этого не может предусмотреть. Можно, конечно, перед выпечкой еще раз помесить тесто руками, подсыпая муки. Или можно использовать немного растительного масла, которым вы смажете руки.Тогда ваше тесто перестанет липнуть и станет более послушным.

Итак, воспользовавшись этим рецептом теста для пирожков, вы получите отличное пышное тесто, которое подходит для самых разных начинок.

Конечно, есть много разных рецептов. Например, постное дрожжевое тесто рецепт отлично подойдет для жареных пирожков. Получается не только сытно, но и очень вкусно! Для этого рецепта нам понадобятся следующие ингредиенты:

  • мука пшеничная — 0,480 кг;
  • вода — 0. 25 л;
  • сахар — столовая ложка;
  • дрожжи сухие быстродействующие — 2 чайные ложки;
  • соль – чайная ложка;
  • масло растительное — 100 мл.

Перед помещением всех продуктов в емкость хлебопечки слегка подогрейте воду и обязательно просейте муку. Порядок действий такой же, как и в предыдущем рецепте: сначала наливают воду, добавляют масло, соль, сахар. И только после этого нужно добавить муку и дрожжи. Такие пироги будут актуальны для постящихся.В этом случае можно использовать в качестве начинки горох или чечевицу (которые послужат источником белка), отварные и приправленные пассерованным луком, а также традиционные картофельные и капустные начинки.

Иногда хочется устроить чаепитие, собрать всю семью на кухне, поставить огромное блюдо со свежеиспеченными пирогами и смотреть, как домочадцы их поглощают. Но каждая хозяйка знает, что на приготовление дрожжевого теста уходит много времени, начинать нужно с утра: дождаться, пока тесто подойдет; замесить тесто; подождите, пока он поднимется; вымесить и снова поставить подходить — идея на весь день. К вечеру времени на чаепитие нет, а мысли — как бы лечь спать. Но, давайте попробуем упростить задачу — будем делать тесто для пирожков в хлебопечке. Этот кухонный помощник превратит трудный процесс в удовольствие.

Сладкое дрожжевое тесто в хлебопечке

Мы привыкли, что перед тем, как замесить тесто, его нужно предварительно подготовить, иначе оно будет очень долго подниматься. С хлебопечкой таких проблем нет. Рецепт дрожжевого теста для хлебопечки хорош тем, что все ингредиенты сразу кладутся в ведерко, не нужно отдельно готовить тесто, взбивать или смешивать отдельные продукты — сложили, включили таймер, выставили « Тесто» и ждите.Через полтора часа ваш помощник сообщит вам, что тесто готово и можно приступать к приготовлению пирожков.

Рецепт теста для хлеба

Если вы уже задавали себе вопрос: «Как сделать тесто в хлебопечке?», то задайте еще один — «Что приготовить из теста?» На самом деле можно лепить не только пироги, но и другие изделия, которые прекрасно получаются из сдобного дрожжевого теста в хлебопечке – калачи, закрытые и открытые пироги со всевозможными начинками, сырники, кулебяки и булочки. Как видите, фантазии есть, где разгуляться. Но, самое главное приготовить тесто, дальше этим и займемся.

Ингредиенты:

  • дрожжи сухие — 1 чайная ложка;
  • молоко — 120 мл;
  • яйцо
  • — 1 шт.;
  • маргарин
  • — 50 г;
  • мука
  • – 2,5 стакана;
  • сахар
  • — 1-2 ст. ложки;
  • ванильный сахар
  • – 1-2 чайные ложки;
  • соль
  • — 1/2 чайной ложки.

Кулинария

Для приготовления дрожжевого теста в хлебопечке сначала растопите маргарин.Затем загружаем в ведерко вместе с молоком и яйцом, следом муку, сахар, соль и ванилин, а сверху всыпаем сухие дрожжи. Ставим режим «Тесто» и таймер на 1,5 часа. Следите за тем, чтобы тесто получилось эластичным, ведь в начале процесса приготовления можно внести коррективы и добавить муки или молока, после чего будет очень сложно. Кстати, некоторые хозяйки добавляют в дрожжевое тесто ложку водки, если не уверены в дрожжах, то процесс идет быстрее и тесто получается пышнее.

Далее наблюдаем как тесто для пирожков растет в хлебопечке, может даже немного вылезло за пределы формы, так что будьте внимательны. После того, как ваша хлебопечка радостно объявит, что тесто готово, приступайте к лепке. Только помните, что как бы вас ни радовал быстрый процесс приготовления дрожжевого теста с чудо-помощником, дайте пирожкам постоять на противне хотя бы 25-30 минут, тогда выпечка получится пышной, нежной и рассыпчатой.

Тесто для пирога в хлебопечке

Ингредиенты:

Кулинария

Складываем все продукты в ведерко хлебопечки, ставим режим «Тесто» на 1.5 часов и с чистой совестью идем смотреть любимый сериал. После приготовления сдобного дрожжевого теста в хлебопечке можно приступать к процессу лепки пирожков. Начинка подойдет абсолютно любая – творожная, вареная, овощная или фруктовая и даже мясная.

5-минутная корочка для пирога без рулета (без оборудования)

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Подробности смотрите в моем полном раскрытии.

Привет, смелые пекари!

Эта домашняя корочка для пирога без рулета просто гениальна.Я гарантирую, что вы никогда не возьмете купленную в магазине корочку для пирога после того, как сделаете это и увидите, насколько это просто! Даже если вам нравится мой рецепт традиционной масляной корочки для пирога, вам стоит попробовать мой новый способ изменить правила игры.

Моя 5-минутная корочка для пирога, или «корочка для пирога на сковороде», на самом деле происходит из традиционного рецепта амишей, которому учат маленьких детей. Он идеально подходит для детей, которые хотят помочь на кухне, и для тех, кто любит печь, но раскатывать тесто для пирога стало слишком тяжело для рук.

Еще один бонус? Эта корочка для пирога не содержит молочных продуктов! Тем не менее, из-за масла вы все равно получите прекрасную слоеную корочку для пирога. Если не добавлять сахар, можно испечь с ним пикантный пирог. А также! Вместо этого вы даже можете использовать безглютеновую муку!

Как что-то такое простое может быть таким совершенным?

[Попробуйте мою 5-минутную корочку для пирога с моим лучшим пирогом с орехами! ]

Что такое корочка для пирога без рулета?

Корочка для пирога без рулета – это именно то, что вы думаете. Это восхитительная слоеная корочка для пирога, которую волшебным образом не нужно раскатывать! Вместо того, чтобы раскатывать, вы вдавливаете тесто в форму для пирога руками.Он идеально подходит для любого пирога, который вы делаете, который не нуждается в вершине.

Что нужно для приготовления корочки для пирога без рулета

Как приготовить тесто для пирога без рулета

Я знаю, что выше я говорил о том, насколько великолепен и прост этот рецепт, но можете ли вы поверить, что можете сделать все это в своей форме для пирога!? Вот как приготовить корж для пирога без рулета (и не забудьте получить полный рецепт с размерами на странице ниже):

  1. В форму для выпечки диаметром 9 или 10 дюймов добавьте муку, сахар и соль.Перемешайте вилкой.
  2. Добавьте в сковороду растопленное сливочное масло и воду и продолжайте перемешивать, пока тесто не слипнется.
  3. Когда тесто сформируется, выдавите его руками в форму и вверх по бокам. Вы хотите, чтобы тесто было одинаковой толщины. (Посмотрите видео с пошаговым руководством!)
  4. Тесто для пирога готово! Вы можете запечь его вслепую или заморозить для будущего использования. Попробуйте мои рецепты пирогов!

[ Попробуй без выпечки с моей корочкой для печенья без выпечки! ]

Советы профессионального шеф-повара Джеммы по приготовлению корочки для пирога без рулета

  • У меня более 30 пирогов на этом сайте! Используйте эту корку для пирога для любого из моих рецептов пирога.
  • Если не добавлять сахар, эту корку для пирога можно использовать для таких пикантных блюд, как пирог с курицей, пироги с заварным кремом или ирландский картофельный пирог.
  • Если вы хотите более богатую корочку для пирога, используйте молоко вместо воды.
  • Корж для пирога можно заморозить. Когда вы будете готовы к употреблению, достаньте его из морозильной камеры, наполните корж начинкой и выпекайте, как указано в рецепте.
  • Попробуйте мою начинку для яблочного пирога!
  • Это тесто для пирога можно приготовить без глютена — замените муку без глютена 1:1 вместо универсальной муки.

Как хранить неиспользованную корочку для пирога без рулета?

Этот корж для пирога без рулетов можно хранить в замороженном виде до 2 месяцев.

Приготовь больше пирога!

И не забудьте купить мою поваренную книгу Bigger Blder Baking!

Полный (и распечатанный) рецепт ниже!

ВАЖНОЕ ПРИМЕЧАНИЕ: этот рецепт был улучшен и обновлен 23.11.20. Теперь он включает растопленное сливочное масло, а не масло. Это делает его шелушащимся и маслянистым. Все предыдущие проблемы были решены.Надеюсь, вы попробуете.

Попробуйте эти рецепты!

Время подготовки 10 минут

Время приготовления 25 минут

Рецепт корочки для пирога без рулета, который занимает всего 5 минут? Выберите легкий путь к пирогу и сохраните потрясающие хлопьевидные результаты!

Автор: Джемма Стаффорд

Порции: 1 10-дюймовый пирог

Ингредиенты

  • 2 стакана (10 унций/284 г) муки общего назначения
  • 2 столовые ложки сахара
  • 1 чайная ложка соли
  • 6 столовых ложек (3 унции/85 г) растопленного сливочного масла
  • 2-3 ​​столовые ложки холодной воды

Инструкции

ВАЖНОЕ ПРИМЕЧАНИЕ: этот рецепт был изменен и обновлен 23.
11.20.Теперь он включает растопленное сливочное масло, а не масло. Это делает его хлопьевидным и маслянистым. Все предыдущие проблемы были решены.
  • Возьмите форму или форму для пирога диаметром 9 или 10 дюймов.

  • В форму для пирога добавьте муку, сахар и соль и перемешайте вилкой.

  • Добавьте растопленное сливочное масло и воду к сухим ингредиентам и продолжайте перемешивать, пока тесто не слипнется.

  • Когда тесто сформируется, переместите его руками в форму для пирога.Старайтесь, чтобы тесто было одинаковой толщины. Если у вас получилось сухое тесто, добавьте еще немного воды.

  • Теперь тесто для пирога готово к употреблению! Вы можете запечь его вслепую, заморозить или использовать в любом из моих рецептов пирогов.

Присылайте свои фото этого рецепта

6 изображений

Приготовление пищи на большой высоте — P41

Распечатать эту брошюру


ТЕМ:

Новички в Колорадо или те, кто путешествует в горы, часто удивляются, когда любимые рецепты, идеально приготовленные на уровне моря, не дают ожидаемых результатов, когда приготовлены на большей высоте. Будь то варка яиц, приготовление жаркого или выпечка печенья, небольшие корректировки часто могут улучшить результаты. Более сложные продукты могут потребовать дополнительных модификаций. Исследователи из Университета штата Колорадо и Департамента пищевых наук и питания человека имеют давнюю традицию исследований в области выпечки и разработки проверенных на высоте рецептов, доступных в разделе «Ресурсы».

На высоте более 3000 футов приготовление пищи может потребовать изменения времени, температуры или рецепта.Причина — более низкое атмосферное давление из-за более тонкой воздушной оболочки над головой. На уровне моря атмосферное давление составляет 14,7 фунта на квадратный дюйм (psi), на высоте 5000 футов — 12,3 фунта на квадратный дюйм, а на высоте 10 000 футов — всего 10,2 фунта на квадратный дюйм — снижение примерно на 1/2 фунта на 1000 футов.

Снижение давления влияет на приготовление пищи двумя способами:

  1. Вода и другие жидкости быстрее испаряются и кипят при более низких температурах.
  2. Разрыхляющие газы в хлебе и пирожных расширяются быстрее.
Таблица 1: Приблизительные температуры кипения воды на разных высотах
Высота Температура
Уровень моря 212 градусов Фаренгейта
2000 футов 208 градусов Фаренгейта
5000 футов 203 градуса Фаренгейта
7500 футов. 198 градусов по Фаренгейту
10 000 футов 194 градуса Фаренгейта

Кулинария

Температура кипения воды снижается с подъемом на высоту (табл. 1). Из-за этого продукты, приготовленные путем варки или тушения, готовятся при более низкой температуре на большой высоте, чем на уровне моря, и, следовательно, требуют более длительного времени приготовления. Сюда входят овощи, бобовые, жаркое, супы и тушеные блюда.

  • Мясо, приготовленное путем тушения или тушения, может потребовать на четверть больше времени на высоте 5000 футов, чем на уровне моря.
  • Тем не менее, температура духовки не зависит от высоты над уровнем моря, поэтому инструкции для уровня моря применимы к жареному в духовке мясу.
  • Яйца, сваренные вкрутую, готовятся дольше. Яйцо «3 минуты» может готовиться 5 минут на высоте 5000 футов.
  • Высокогорные районы также склонны к низкой влажности, что приводит к более быстрому испарению влаги из продуктов во время приготовления. Накрывая продукты во время приготовления, вы помогаете удерживать влагу.

Жарение во фритюре

Низкая температура кипения воды в пищевых продуктах требует понижения температуры жира, чтобы пища не подрумянилась снаружи и не прожарилась внутри.Снижение варьируется в зависимости от жареной пищи, но в качестве оценки:

  • Снижайте температуру жарки примерно на 3 градуса по Фаренгейту на каждое увеличение высоты на 1000 футов.

Приготовление в микроволновой печи

Из-за более быстрого испарения жидкости на большой высоте может потребоваться корректировка времени приготовления в микроволновой печи. Следуйте рецепту или инструкциям на упаковке и используйте пищевой термометр, чтобы определить, достигнута ли минимальная безопасная внутренняя температура, при необходимости готовьте дольше.

Мультиварки

На больших высотах медленноварка кипит при более низкой температуре, что затрудняет достижение безопасной температуры пищи и уничтожение бактерий. Если ваша мультиварка имеет регулируемый контроль температуры, выберите настройку, которая будет поддерживать температуру пищи на уровне 200 °F или выше. Если ваша мультиварка имеет как высокие, так и низкие настройки, начните приготовление пищи на высокой мощности в течение первого часа; затем либо продолжайте использовать высокую температуру, либо переключите ее на низкую настройку до конца приготовления.Дождитесь более длительного времени приготовления на большой высоте и не снимайте крышку. Восстановление потерянного пара и тепла может занять 20 минут или больше каждый раз, когда поднимается крышка.

Изготовление конфет, сиропов и желе

На приготовление конфет влияют как влажность, так и высота над уровнем моря. Чтобы предотвратить чрезмерное испарение воды при приготовлении сахарных смесей на высоте, готовьте до конечной температуры, которая ниже, чем указанная в рецептах на уровне моря.

Если вы используете термометр для конфет, сначала проверьте температуру, при которой закипает ваша вода, затем уменьшите конечную температуру на разницу между температурой вашей кипящей воды и 212 градусами. Это приблизительное уменьшение на 2 градуса при каждом увеличении высоты на 1000 футов.

Вы также можете использовать тест холодной воды, который надежен на любой высоте. Готовьте желе до конечной температуры, которая на 8 градусов выше точки кипения вашей воды.

Начинки для пудингов и кремовых пирогов

На высоте более 5000 футов температуры, полученные с помощью пароварки, недостаточно высоки для максимальной желатинизации крахмала. Поэтому используйте прямой нагрев, а не пароварку.

Замораживание

Важным этапом подготовки овощей к заморозке является нагревание или «бланширование» перед упаковкой. На высоте 5000 футов или выше нагревайте на 1 минуту дольше, чем время бланширования, указанное для уровня моря.

Консервирование

Фрукты, помидоры и маринованные овощи можно безопасно консервировать на кипящей водяной бане. Однако, поскольку температура кипящей воды ниже на больших высотах, следуйте этим рекомендациям по консервированию в ванне с кипящей водой на высоте:

  • Увеличьте время обработки на 1 минуту для каждой 1000 футов над уровнем моря, если время обработки на уровне моря составляет 20 минут или меньше.
  • Если время обработки уровня моря превышает 20 минут, увеличьте на 2 минуты каждые 1000 футов.

Другие овощи, мясо и птица (продукты с низким содержанием кислоты) должны консервироваться в консервных банках под давлением пара при температуре 240 градусов по Фаренгейту в течение соответствующего времени для уничтожения термоустойчивых бактерий. На уровне моря до 2000 футов такую ​​температуру будет создавать давление пара 11 фунтов. На высоте более 2000 футов давление пара должно быть увеличено до 240 градусов по Фаренгейту, как показано в Таблице 2.

Таблица 2: Давление, необходимое для достижения 240 градусов по Фаренгейту.
Высота Требуемое давление
Уровень моря — 2000 футов 11 фунтов
2001–4000 футов . 12 фунтов
4001–6000 футов 13 фунтов
6001–8000 футов 14 фунтов.
8 001–10 000 футов 15 фунтов

Дрожжевой хлеб

Большая высота оказывает наиболее заметное влияние на время подъема хлеба. Укороченный период подъема может помешать развитию вкуса, поэтому можно использовать меньше дрожжей или тесто можно обмять, дать подняться во второй раз и снова обмять перед формованием в буханки или булочки. Внимательно следите за тем, чтобы не допустить чрезмерного подъема. Дайте тесту подняться, пока оно не увеличится вдвое, так как чрезмерная расстойка может привести к тому, что буханка станет тяжелой, сухой, деформированной или смятой.

Мука, ​​как правило, более сухая и, следовательно, способна поглощать больше жидкости в жарком сухом климате. Следовательно, может потребоваться меньше муки или, возможно, дополнительная жидкость, чтобы смочить тесто до нужной консистенции.

Хлебопечки

Многие руководства по эксплуатации хлебопечек предлагают советы и специальные параметры настройки для большой высоты. Общие рекомендации по использованию хлебопечек на высоте могут включать:

  • Уменьшите количество дрожжей на ¼–½ ч. л. на каждую упаковку (2 ½ ч. л.), указанную в рецепте.
  • Добавьте от 1 до 2 ч.л. дополнительной жидкости на чашку муки в рецепте. Однако будьте осторожны, чтобы не добавить слишком много жидкости. Тесто должно быть чистым со всех сторон на последних этапах замеса.
  • Возможно, используйте более длительный цикл смешивания, чтобы позволить клейковине развиться более полно.

Печенье, кексы и хлебцы быстрого приготовления

Быстрый хлеб различается по структуре ячеек от маффинов до пирожных. Хотя ячеистая структура печенья и быстрого хлеба типа кексов достаточно прочная, чтобы выдерживать повышенное внутреннее давление на больших высотах без регулировки, горький или щелочной привкус может возникнуть из-за недостаточной нейтрализации пищевой соды или порошка.Когда это происходит, небольшое уменьшение количества пищевой соды или порошка обычно улучшает результаты. Быстрый хлеб с текстурой, похожей на пирожное, более тонко сбалансирован, и обычно его можно улучшить на больших высотах, следуя рекомендациям по корректировке, данным для тортов.

Печенье

Многие рецепты печенья содержат больше сахара и жира, чем необходимо, даже на малых высотах, из-за чего печенье расползается по противню. Хотя многие рецепты печенья на уровне моря дают приемлемые результаты на больших высотах, их часто можно улучшить с помощью:

  • незначительное повышение температуры выпечки,
  • незначительное уменьшение содержания разрыхлителя или соды, незначительное уменьшение содержания жира и/или сахара и/или
  • небольшое увеличение жидких ингредиентов и муки.

Коржи для пирога

Практические советы по выпечке
  • Не думайте, что ваш рецепт уровня моря не сработает. Попробуйте сначала. Он может нуждаться в незначительной модификации или вообще не нуждаться в ней. Часто повторные эксперименты с каждым рецептом могут дать наиболее удачные пропорции для использования. В качестве отправной точки обратитесь к Таблице 3. Сначала попробуйте меньшую регулировку, это может быть все, что нужно.
  • Для повышения питательности и более сытной текстуры используйте цельнозерновую муку для выпечки вместо половины универсальной муки, необходимой для печенья, тортов и пирогов.
  • Очень большое или дополнительное яйцо, добавленное в рецепт, может придать дополнительную влажность и структуру выпечке и десертам на больших высотах и ​​может предотвратить падение слишком жирного пирога.

Хотя высота обычно не зависит от высоты над уровнем моря, немного больше жидкости может улучшить текстуру.

Пирожные с укорочением

Большинство рецептов тортов, усовершенствованных для уровня моря, не требуют изменений на высоте до 3000 футов. Более того, пониженное атмосферное давление может привести к чрезмерному подъему, что приводит к растяжению клеточной структуры пирога, делая его текстуру грубой, или к разрыву ячеек, в результате чего пирог падает. Таблица 3 иллюстрирует необходимые настройки:

  • Разрыхлитель: Точно отмерьте и уменьшите количество разрыхлителя и/или пищевой соды.
  • Увеличьте температуру выпекания на 15–25 градусов по Фаренгейту, чтобы тесто «застыло» до того, как клетки, образованные разрыхлителем, слишком сильно расширятся.
  • Чрезмерное испарение воды на большой высоте приводит к высокой концентрации сахара, что ослабляет клеточную структуру. Поэтому уменьшите количество сахара в рецепте и увеличьте количество жидкости.
  • При приготовлении сдобных тортов на больших высотах вам, возможно, придется уменьшить количество жира на 1 или 2 столовые ложки.Жир, как и сахар, ослабляет клеточную структуру. Кроме того, увеличение количества яиц укрепляет клеточную структуру и может предотвратить падение слишком жирного пирога.
Таблица 3: Руководство по корректировке рецепта торта для большой высоты.
Регулировка от 3500 до
6500 футов
от 6500 до
8500 футов
от 8 500 до 90 255 10 000 футов
Уменьшите количество разрыхлителя на каждую ч. л., убавка: 1/8 ч. л. 1/8-1/4 ч. л. 1/4 ч. л.
Уменьшить количество сахара, на каждую чашку, убавить: 0-1 ст.л. 0-2 ст.л. 1-3 ст.л.
Увеличьте количество жидкости, на каждую чашку добавьте: 1-2 ст.л. 2-4 ст.л. 3-4 ст.л.

Еда для ангелов и бисквитные пирожные

Разрыхляющим газом для них в основном является воздух.Взбивайте яичные белки только до тех пор, пока они не образуют блестящие пики, которые слегка свисают, а не жесткие и сухие, что приведет к разрушению клеток. Укрепите клеточную структуру, используя меньше сахара и больше муки, а также более высокую температуру выпечки.

Смеси для тортов

Изменения обычно заключаются в укреплении клеточных стенок пирога путем добавления универсальной муки и жидкости. Предложения по регулировке высоты приведены на большинстве коробок для тортов.

Ресурсы

Дополнительные информационные бюллетени CSU
CSU Extension County Offices

Семейные и потребительские науки Агенты по распространению знаний могут помочь вам с:

•      Информация и классы по безопасности пищевых продуктов
•      Семинары по консервированию пищевых продуктов
•      Волонтеры-консультанты по безопасности пищевых продуктов
•      Тестирование консервного манометра
•      Поддержка продуктов для бизнеса по производству пищевых продуктов
и многое другое!

Посетите веб-сайт CSU Extension FoodSmart Colorado, где можно распечатать информационные бюллетени по приготовлению и хранению пищи на большой высоте:

Стоимость консервирования и хранения пищевых продуктов
Консервирование пищевых продуктов без сахара или соли
Изготовление желе
Консервирование фруктов
Консервирование овощей
Консервирование помидоров и томатных продуктов
Приготовление солений
Приготовление маринованного перца
Переработка перца чили
Ботулизм
Замораживание
Фрукты
Сушка овощей
Кожа и вяленое мясо
Копчение мяса птицы
Безглютеновая выпечка

Food Smart Page (английский)

Food Smart Page (испанский)

Расширение
Спросите эксперта

Чтобы получить ответы экспертов и помощь от сотрудников дополнительных учреждений/университетов и волонтеров со всех концов Соединенных Штатов, перейдите по адресу: https://ask. extension.org/ask

Ссылки

Информационный бюллетень Министерства сельского хозяйства США по приготовлению пищи на большой высоте и безопасности пищевых продуктов по адресу: http://www.fsis.usda.gov/PDF/High_Altitude_Cooking_and_Food_Safety.pdf

Разработано Патрицией Кендалл, профессором пищевых наук и питания человека CSU и специалистом по расширению знаний; пересмотрено в 2013 г. CSU Extension.

Dash Pie Maker • Предложения, обзоры и популярные продукты

Как выбрать лучшую


Dash Pie Maker

Как выбрать


лучшую машину для приготовления пирогов

Для чего предназначена машина для приготовления пирогов Dash


?

Печь для пирогов Dash — это небольшие устройства, которые позволяют быстро и легко создавать вкусные пироги.Сегодня доступно множество различных типов
, каждый из которых предназначен для удовлетворения конкретных потребностей. Некоторые производители Dash Pie
являются ручными, а другие — стационарными. Большинство производителей пирогов включают в себя
различные ингредиенты, включая муку, сахар, масло, яйца, молоко, экстракт ванили
, шоколадную стружку, орехи, фрукты и т. д. В дополнение к этим стандартным ингредиентам
доступно несколько специальных вариантов. Например, некоторые устройства для приготовления пирогов
содержат разрыхлитель, дрожжи, соль, корицу, мускатный орех, гвоздику, порошок какао
, кофейные зерна, порошок для эспрессо, растворимую смесь для пудинга и т. д.Другие
включают специальные смеси, такие как безглютеновые, веганские, с низким содержанием жира, для диабетиков,
и т. д. Все эти варианты дают пользователям возможность настраивать свои собственные рецепты
в соответствии с личными предпочтениями.

Как делают сами пироги Dash


?

Процесс начинается со смешивания
сухих ингредиентов (мука, сахар, соль) и влажных ингредиентов (молоко,
вода). После смешивания тесто разливают в отдельные чашки или формы. Затем
заполненную чашку/форму помещают в нагретую печь, где она выпекается в течение
приблизительно 10 минут.После небольшого охлаждения готовый продукт
готов к употреблению!

Преимущества использования Dash Pies

Существует множество преимуществ, связанных с использованием форм для пирогов. Во-первых, их легко приготовить. Во-вторых, они не требуют навыков кулинарии. В-третьих, они
быстрые и удобные. В-четвертых, их интересно делать. В-пятых, они приятны на вкус.
В-шестых, они здоровы. В-седьмых, они экономичны. В-восьмых, они
экологически чистые. В-девятых, они портативны.В-десятых, они
универсальны. Наконец, они настраиваемые.

Где я могу найти


?

Печь для выпечки Dash – это очень полезная кухонная техника
, которая позволяет быстро и качественно приготовить вкусные пироги.
На самом деле, эти устройства довольно популярны среди гурманов, потому что они позволяют нам
создавать вкусные десерты за считанные минуты! Тем не менее, сегодня доступно множество различных типов
устройств для изготовления пирогов, каждый из которых разработан в соответствии с конкретными потребностями и предпочтениями
. Итак, давайте подробнее рассмотрим наиболее важные особенности хорошего производителя пирогов
.

1) Размер


Имеет значение

Первое, что мы должны понять, это то, что размер
имеет значение. Есть две основные категории производителей пирогов – маленькие и большие
. Маленькие модели идеально подходят для приготовления отдельных пирогов, а более крупные версии
лучше всего подходят для одновременной выпечки нескольких пирогов. Например,
, наша маленькая машина для выпечки пирогов вмещает всего 1 чашку, тогда как ее более крупный аналог вмещает 2 чашки теста.

2) Простота использования

Еще одним важным фактором, о котором следует помнить, является простота использования. Для работы большинства устройств для изготовления пирогов требуется минимальное усилие. Все, что вам нужно сделать, это засыпать ингредиенты в чашу,
включить машину и дождаться завершения процесса. После этого достаньте
готовое изделие из духовки и наслаждайтесь! Некоторые машины даже включают встроенные таймеры
, чтобы гарантировать, что вы получите ровно столько времени, сколько
требуется для выпечки десерта.

3) Прочная


Конструкция

Наконец, долговечность является еще одним важным соображением
при выборе устройства для изготовления пирогов. Ведь каким бы простым в использовании гаджетом
ни был, он все равно требует регулярного обслуживания. Таким образом, крайне важно выбрать долговечное устройство, которое прослужит достаточно долго, чтобы соответствовать вашим ожиданиям. Например, наша машина для изготовления больших пирогов ,
поставляется с корпусом из нержавеющей стали, который обеспечивает многолетнюю бесперебойную работу
.

4) Универсальность


Опции

Как упоминалось ранее, устройства для приготовления пирогов бывают одно- и двухфункциональные модели
. Однофункциональные гаджеты
отлично подойдут тем, кто хочет испечь только один вид пирога (например, яблочный). Между тем, двойные функциональные устройства
способны производить несколько видов выпечки
, включая торты, печенье, пирожные и т. д.

И последнее, но не менее важное,
. Цена играет важную роль в определении того, следует ли вам инвестировать
в конкретную печь для пирогов или нет.Как всегда, доступность превыше всего. Но

Особенности, на которые следует обратить внимание при покупке Dash Pie


Maker

Печь для пирогов стала очень популярной среди
гурманов благодаря простоте использования и универсальности. Благодаря этим функциям вы,
, можете создавать вкусные пироги, используя ингредиенты, которые у вас уже есть.
Вот несколько советов, которые следует учитывать при покупке устройства для приготовления пирогов
.

Ищите устройство для приготовления пирогов, к которому прилагается книга рецептов
.

Важно отметить, что существуют различные типы
форм для пирогов.Некоторые из них предназначены специально для изготовления 90 255 отдельных пирогов, тогда как другие предназначены для создания большого количества 90 255 пирогов.

Некоторые устройства для приготовления пирогов имеют встроенный таймер, который
автоматически останавливает приготовление, как только корочка для пирога будет готова. Другие требуют ручного вмешательства
, чтобы остановить выпечку.

Пирожные Dash различаются по размеру
в зависимости от требуемого количества порций.

В сети
представлено множество марок устройств для приготовления пирогов. Однако желательно
брать те, что производятся проверенными фирмами.

Всегда читайте отзывы предыдущих клиентов о
качестве услуг, предоставляемых компанией.

Проверьте
, предлагает ли производитель гарантийное обслуживание.

Подумайте о приобретении устройства для приготовления пирогов, которое включает в себя
аксессуаров, таких как мерные чашки, миски для смешивания и т. д.

Do
Не забудьте проверить ценник, прикрепленный к товару.

Будьте внимательны, выбирая печь для пирогов. Убедитесь, что
соответствует вашим потребностям и ожиданиям.

Откуда вы знаете,


Какой из них подходит именно вам?

Чтобы ответить на этот вопрос
, мы должны понимать, чем именно занимается производитель пирогов. Говоря простым языком
, печь для пирогов — это кухонный прибор, который позволяет пользователям быстро и удобно печь
пирогов. Есть два основных типа производителей пирогов;
, а именно модели с одной и несколькими порциями. Устройство для приготовления пирогов на одну порцию
позволяет пользователям готовить небольшие порции пирогов. Многопорционные устройства для приготовления пирогов
позволяют пользователям одновременно готовить большее количество пирогов.

Одноразовые модели

Эти модели
идеально подходят для тех, кто хочет часто наслаждаться домашними пирогами. Такие модели
просты в эксплуатации и обслуживании. Кроме того, они недороги по сравнению с многоразовыми моделями
.

Этот тип модели подходит для
семей и компаний друзей, которые любят регулярно есть пироги. Эти модели
оснащены таймерами, которые гарантируют, что каждая партия

Dash
Устройство для приготовления пирогов — кухонный гаджет, известный с древних времен.На самом деле,
, сегодня существует множество различных устройств для приготовления пирогов. Некоторые 90 255 из этих гаджетов очень просты, а другие довольно сложны. Существует
несколько факторов, определяющих, подходит ли вам тот или иной тип устройства для изготовления пирогов. Здесь мы обсудим некоторые из этих 90 255 факторов.

Сколько вы хотите потратить

?

Цена устройства для изготовления пирогов зависит от его характеристик
. Например, если вы хотите получить прибор для приготовления пирогов с функцией таймера
, вам придется заплатить дополнительные деньги.Однако, если вам нужна только машина для изготовления пирогов
, которая не включает таймер, вы можете пойти дальше и купить ее
по более низкой цене.

Вам нужна модель с несколькими функциями

?

Некоторые устройства для изготовления пирогов разработаны с учетом многофункциональности
. Например, вы можете приготовить несколько блюд одновременно, используя печь для пирогов с одним прибором
. Другие производители пирогов
специально разработаны для приготовления отдельных пирогов. Таким образом, в зависимости от ваших требований, вы можете выбрать устройство для изготовления пирогов
, которое предлагает обе функции, или устройство, которое предлагает только одну функцию
.

Важен ли размер?

Другим
важным фактором, определяющим размер устройства для изготовления пирогов, является количество требуемой
пищи. Вообще говоря, более крупные производители пирогов способны
готовить большое количество еды. А вот маленькие идеально подходят для приготовления небольшого количества пищи.

Есть ли функция автоматического отключения

?

Функция автоматического отключения является еще одним важным элементом
устройства для приготовления пирогов. Без этой функции вы не сможете контролировать
температуру духовки.Поэтому вы должны убедиться, что выбранный вами производитель Dash Pie
включает эту функцию.

Являются ли его функции

простыми в использовании?

Всегда рекомендуется проверять руководство пользователя
, поставляемое вместе с устройством для приготовления пирогов. Большинство производителей
предоставляют подробные инструкции по эксплуатации своей продукции. Таким образом, вы
можете узнать все о продукте за считанные минуты.

Можно ли

приготовить пироги, используя только воду?

Большинство производителей пирогов позволяют
пользователям печь пироги, используя только воду.Однако некоторые модели комплектуются специальными насадками
, позволяющими готовить пироги на растительном или сливочном масле.

Поместится ли он на вашей кухне

?

Рецепты вкуснейших хлебопечек для домашнего хлеба, тортов, булочек, рогаликов, пончиков, печенья, пирогов, тарталеток от Кристофера Лестера

Лучше хлеба может быть только свежеиспеченный домашний хлеб. Наши рецепты ароматных хлебопечек f скрасят пасмурный день и станут отличным дополнением к утренней чашке кофе и задушевной беседе. Поваренная книга для хлебопечки для начинающих представляет собой сборник простых и изысканных лучших рецептов для белой хлебопечки , приготовленных из обычных ингредиентов. Все, что вам нужно сделать, это заглянуть в кулинарную книгу хлебопечки, выбрать понравившийся рецепт и приготовить его! Эта поваренная книга для хлебопечки станет отличным дополнением к вашей хлебопечке и вашей коллекции поваренных книг по хлебу!

T he Поваренная книга рецептов для хлебопечки включает:

ЭТО ТАК ПРОСТО. Вы найдете полезные советы, ингредиенты для выпечки, заменители и начинки для выпечки полезного хлеба и выпечки в домашних условиях.

ЕШЬТЕ ВКУСНЫЙ И АРОМАТНЫЙ ХЛЕБ ДОМА. Здесь вы найдете простые, но оригинальные рецепты сладких и соленых блюд для домашней хлебопечки и духовки.

ЧТО ЕЩЕ МОЖНО ИПЕЧЬ? Попробуйте приготовить булочки, кексы, рогалики, хлебные палочки, багеты, кростини, пироги, тарталетки, пироги с заварным кремом, фокаччу, брускетту, кальцоне с помощью хлебопечки и этой книги рецептов для хлебопечки.

ХЛЕБ ВЫГЛЯДИТ СЛЮНА КАПЛЯ. Привлекательные фотографии, четкие и простые инструкции, информация о питательной ценности представят вам готовый желанный продукт.

СКОЛЬКО ВРЕМЕНИ ВЫПЕЧИВАЕТСЯ? Каждый рецепт хлебопечки снабжен временем приготовления и приготовления.

ПОЛЕЗНАЯ ПРИНАДЛЕЖНОСТЬ, ПОМОГАЮЩАЯ ВЫПЕКАТЬ . Для вашего удобства мы составили список полезных кухонных приспособлений для идеальной выпечки в хлебопечке.

ЧТО-ТО ИНТЕРЕСНОЕ О РЕЦЕПТАХ ДОМАШНЕГО ХЛЕБОМАШИНЫ .В конце книги вы встретите невероятные факты об истории хлеба.

НАЙТИ ЛЮБУЮ ХЛЕБОМАШИНУ РЕЦЕПТ AIRILY . Вы можете найти любой любимый рецепт хлеба в оглавлении по основным ингредиентам или в указателе рецептов по алфавиту.
Свежий, ароматный хлеб из хлебопечки, мягкий внутри и хрустящий сверху , не только намного вкуснее, но и полезнее, чем тот, который можно купить в магазине. С помощью хлебопечки можно испечь хлеб из разных видов муки: пшеничный хлеб , ржаной хлеб, рисовый хлеб, кукурузный хлеб и т.д.Вам также решать, что добавить в свой хлеб: Рецепты хлебопечки с изюмом? Рецепты десертных хлебопечек? Рецепты хлебопечки с корицей? Рецепты банановой хлебопечки? Рецепты хлебопечки с травами? Что вы предпочитаете? Выбирайте и пробуйте!

Книга рецептов хлебопечки для теста состоит из проверенных рецептов хлеба и пирожных. Рецепты сладкой хлебопечки из разных сортов муки с разными добавками снабжены подробным описанием и пошаговой инструкцией.

Обратите внимание на 2 варианта мягкой обложки (см. Все 3 формата и редакции ):

черно-белый интерьер
цвет салона

Глубокая пицца по-чикагски | Выпечка короля Артура

  • Чтобы сделать корж: Взвесьте муку; или отмерьте его, осторожно пересыпав в чашку, а затем стряхнув излишки. Смешайте муку с остальными ингредиентами для теста и замесите вручную, миксером или хлебопечкой, чтобы получилась гладкая корочка.Это займет около 7 минут на средне-низкой скорости миксера.

  • Поместите тесто в слегка смазанную маслом миску или мерку на 8 чашек (что позволяет легко отслеживать его подъем), накройте и дайте подняться, пока оно не станет очень пухлым, около 60 минут.

  • Пока тесто поднимается, подготовьте глубокую форму для пиццы диаметром 14 дюймов. Смажьте ее антипригарным спреем из растительного масла, затем налейте 3–4 столовые ложки оливкового масла, наклонив ее так, чтобы она покрывала дно формы и частично вверх. стороны.

  • Растяните тесто так, чтобы получился как можно больший круг. Вы можете сделать это на слегка смазанном маслом коврике для выпечки, если хотите; или просто размять тесто в руках.

    Совершенствуйте свою технику
    Блог
    Вот (глубокое) блюдо: любимая пицца Чикаго.

    Автор Пи Джей Хамел

  • Положите тесто в форму и растяните его к краям, пока оно не начнет сжиматься.Накройте и дайте постоять 15 минут. Разогрейте духовку до 425 ° F, пока тесто отдыхает.

  • Продолжайте растягивать тесто, чтобы оно покрыло дно формы, затем аккуратно подтолкните его вверх по стенкам формы. Оливковое масло может сочиться через край корочки; все в порядке. Дайте коржу отдохнуть еще 15 минут.

  • Выпекайте корж в течение 10 минут, пока он не затвердеет и едва начнет подрумяниваться.Пока оно выпекается, приготовьте начинку.

  • Тщательно слейте помидоры. Смешайте их с приправой для пиццы или травами, а также чесноком и сахаром (если вы их используете). Добавить соль по вкусу; вам, вероятно, не понадобится дополнительная соль, если вы использовали приправу для пиццы.

  • Покройте дно коржа нарезанной моцареллой, веером вдавливая ее в корж. Добавьте колбасу (или обжаренные овощи), затем томатную смесь.

  • Посыпать тертым пармезаном и сбрызнуть оливковым маслом.

  • Выпекайте пиццу около 25 минут, или пока начинка не станет пузырчатой, а верх не станет золотисто-коричневым. Выньте его из духовки и осторожно поднимите из формы на решетку. Здесь поможет гигантский шпатель. Дайте пицце остыть в течение примерно 15 минут (или дольше, чтобы меньше просочилась) перед тем, как нарезать и подавать.

  • .