Мультиварка скороварка какая лучше отзывы: Какая лучше скороварка-мультиварка: отзывы о популярных моделях

Содержание

СКОРОВАРКА ИЛИ МУЛЬТИВАРКА — В ЧЕМ РАЗНИЦА

Увидим, что лучше мультиварка или скороварка. У этих устройств много общего, но они — соперники.

Читайте: Как ухаживать за мультиваркой: 5 рекомендаций

Что такое классическая скороварка и для чего она нужна

Скороварка — это разновидность кастрюли, работающая от электросети. Скороварка старого образца представляла собой большую кастрюлю из стали, которая размещалась на огонь газовой плиты и прикрывалась крышкой. При закипании, внутри посудины образовывался густой пар, который повышал давление и гарантировал ускоренную готовку пищи.

Скороварка современного образца по внешним параметрам похожа на мультиварку. На крышке установлен защитный клапан, который отвечает за стравливание пара, чтобы при увеличении давления крышку не сорвало с крепежей. Поэтому единственная особенность классической скороварки состоит в ультрабыстром процессе готовки.

Полезная информация: 5 причин иметь мультиварку у себя на кухне

Мультиварка и скороварка: принципиальная разница

Мультиварки укомплектованы хорошо закрывающейся крышкой. В связи с этим процесс готовки проходит в несколько раз быстрее, чем на традиционной плите, но все же немного дольше, чем в скороварке. При использовании такой технологии продукты сохраняют аромат и полезные свойства. У стандартной мультиварки есть программы тушки, варки, жарки, которые можно устанавливать вручную.

В скороварке еда проходит обработку давлением. Благодаря этому обеспечивается равномерный нагрев в емкости до +100/190 градусов. Поэтому блюдо можно подавать к столу в несколько раз быстрее, что особенно актуально при нехватке времени. Поскольку процесс термической обработки проходит сверхбыстро, продукты полностью сохраняют свой витаминный состав.

Приготовление еды в мультиварке основано на действии нагревательного элемента. На крышке бытового прибора предусмотрены отверстия, через которые уходит пар. Образовавшийся конденсат стекает в отсек.

Во время готовки мультиварку можно открывать для добавления компонентов. В скороварке эта функция не предусмотрена. Все компоненты укладываются в нее перед стартом. Крышку открывается только после окончания варки. В ином случае произойдет сброс программы и пользователю понадобится по новой задавать параметры.

К слову: ТОП-3 самых аппетитных рецепта пиццы в мультиварке

Конструкция

Относительно конструкции скороварки или мультиварки, отличия заключаются в следующем:

Чаша меньшего объема в скороварке, поскольку в результате активного кипения, продукты могут засорить клапан. Из-за этого шкала-ограничитель находится ниже.
За снимающейся крышкой в скороварках проще уход. При откидывающейся, прибор обойдется дороже по цене, а ухаживать за ним будет труднее.
Корпус скороварки габаритнее и весит больше. Это обусловлено надежным креплением, которое удерживает крышку. Крышка сама по себе также массивная и тяжелая.

В конструкции мультиварки-скороварки встроена электронная панель для управления режимами. Пользователь может по своему усмотрению подобрать требуемые параметры готовки: активировать подходящий режим и выставить таймер. В имеющихся режимах пища не пригорает, потому как датчики «умной кастрюли» контролируют процесс готовки.

Интересная статья: 10 лучших производителей мультиварок

Функции и назначение

Рассматривая разницу между мультиваркой или скороваркой, стоит отметить, что оба электроприбора помогают упростить приготовление еды. С их участием удается быстро приготовить разные блюда с максимальным витаминным составом.

К функциональным возможностям мультиварки относятся:

жарка, тушка, варка;
выпечка, приготовление на пару.

В мультиварках большой ассортимент программ для автоматической готовки. Режимы оптимизированы под готовку определенного блюда. К примеру, функция разогрева действует по принципу сковороды. Она разогревает еду за 10-15 минут.

С помощью скороварки готовят еду при высокой и пониженной компрессии. Повышенное давление обеспечивает быстрое приготовление овощных, мясных и рыбных блюд. Режим низкого давления идеален для готовки супов, сладостей, овощных рагу и пудингов.

На заметку: Как выбрать мультиварку?

Мультиварка с функцией скороварки: особенности и отличия

Мультиварка-скороварка — это аппарат 2 в 1. В нем два клапана — предохранительный и для нагнетания давления. Если режим увеличенного давления не включать, устройство работает по принципу обычной мультиварки.

У электроприбора четыре преимущества:

автоматические программы, которые освобождают пользователя от выбора настроек вручную;
приготовление еды в вакууме: благодаря низкотемпературной ферментации, у пищи появляется непревзойденный вкус;
приятный вкус бульона из-за отсутствия испарения с крышки кастрюли;
минимальное время готовки.

Мультиварка с функцией скороварки — незаменимая вещь для приготовления холодца, домашней тушенки и рецептов из бобовых. Она уменьшает время готовки в несколько раз, сохранив пользу заложенных продуктов.

Что лучше?

Чтобы определиться, рассмотрим в таблице характеристики и подытожим — скороварка или мультиварка в чем разница:

Чаши в мультиварках с антипригарным покрытием. Они сделаны из тефлона или керамики. За счет этого можно делать зажарку с минимум жира. Также мультиварку используют для разогрева еды без пригорания. Необходимо бережно относиться к покрытию чаши. Чтобы не сколоть или не поцарапать материал, нужно пользоваться деревянными или тефлоновыми ложками и поварешками.

В скороварке еда приготовится гораздо быстрее. При этом, под давлением пара, витаминный состав продуктов сохранится по максимуму. В то же время такой прибор не особо подходит для разогрева пищи. Во время его работы крышку открывать нельзя, а при неосторожном обращении можно получить ожоги.

Рассмотрев, в чем между мультиваркой и скороваркой разница, нет однозначного ответа. Каждый решает для себя, какие именно функции должны быть у прибора и насколько быстро будет готовиться блюдо. Надеемся, что наш материал сформировал базовое представление о приборах, упрощающих кухонный быт.

К слову: Как выбрать скороварку на кухню?

Отзывы о Мультиварках от покупателей и мастеров, какую модель лучше выбрать

Главная
Отзывы
О Мультиварках

Philips

Redmond

Polaris

Moulinex

Scarlett

Aresa

Bosch

Marta

Tefal

Supra

VES

Vitek

Holt

Vitesse

Mystery

DeLonghi

Oursson

Steba

Lumme

Kitfort

Sakura

Delta

Xiaomi

Normann

ECON

Maunfeld

Показать все

Сортировать по рейтингу

Достоинства:

дизайн

Недостатки:

не нашел

Комментарий:

Работает больше года, в целом доволен, проблем пока не было, надеюсь и не будет. Штука в целом полезная — работает на автомате, закинул ингредиенты, через 20-30 минут всё готово.Красивая книжка с рецептами в комплекте.Очень стильный дизайн, прекрасно вписывается в любую кухню.Моется легко, с настройками разберется даже ребенок.Можно брать.

Достоинства:

Много режимов, есть режим быстроварки, можно использовать как фритюрницу

Недостатки:

Немного неудобно, что автоматом переходит в режим подогрева после приготовления, не хватает выбора.

Комментарий:

Купили в коньце декабря, пока довольны, рекомендуем.

Достоинства:

удобство, скорость, отложенный старт, не убиваемая, все блюда очень вкусные, мультиповар, сервисный центр в Минске, легко найти чашу на замену

Недостатки:

выпечка не очень( я про пироги и хлеб), силикон впитывает запах предыдущего блюда, как и в других мультиварках-скороварках.

Комментарий:

Купил жене во время токсикоза, выбирали очень долго, пользуемся уже 2 года, выше написали 2 плохих отзыва, я считаю что эта модель именно в тандеме мультиварка-скороварка в своем диапазоне цен просто не имеет конкурентов, по качеству и надежности.

Бракованные модели бывают у всех производителей и эпл, и логитеч но он минимален. Жена и я довольны полностью.1 раз жена залила жирным супом хотела подогреть, но не заметила что чаши нет, закоротило выключило автоматы, разобрал, почистил, помыл внутренности все посушил феном — стала работать опять, еще один раз залила водой также — просто феном опять посушил и все опять работает -Короче это вещь!!!из недостатков: запахи впитывает силикон, думаю все мультиварки, так впитывают(крышка съемная, отмыть можно) *чаша без ручек (для меня и жены не проблема захватами или полотенцем можно легко горячую взять , да и вообще объясните мне зачем доставать чашу горячую? наложил в тарелку прямо из мультиварки и все, остыла чаша достал помыл)* выпечка не очень ( жена говорит хочу корочку как в духовке, а она только на дне;) )* автоподогрев нельзя отключить ( я вообще проблемы не вижу, смысл в том чтобы придти и горячее кушать -это даже плюс, а если готовите молочные каши ну так посидите на кухне 10 мин пока приготовит ) *выше написали отклеивается наклейка ( у нас все впорядке ничего за 2 года не отклеивается, думаю просто барак людям попался)

Достоинства:

Быстро готовит, не пригорает, очень нравится, что в ней керамическая чаша, очень легка в использовании, так как имеет достаточно програм. Еда получается вкусная, совсем отличается от той, что в кастрюле. Особенно нравится говить молочную кашу.

Недостатки:

нет

Комментарий:

Каждый день пользуюсь, качество отличное! Советую!

Достоинства:

Качество чаши сказочное, керамика — нет даже намека на пригорание, чашу можно мыть в посудомоечной машине, мультиповар присутствует, и 3д нагрев, подробная книга с рецептами.

Недостатки:

половиной программ не пользуюсь

Комментарий:

Пользуюсь только на даче, где-то через день, бывает несколько дней подряд. Очень удобно тушить и варить каши, обожаю йогурт из мультиварки, но лучше всего удаются супы и тушеные блюда, очень вкусно. Мультиповар хорошая вещь, не всегда заданные программы хороши, а тут фантазируй сам.

Достоинства:

Удобная в управлении, много программ для любых блюд.

Недостатки:

не заметила

Комментарий:

Удобная мультиварка с понятной пошаговой инструкцией, достаточно компактная для своего объема (5 литров) — идеально для небольшой кухни. Вторая наша мультиварка, покупали взамен сломавшейся старой. За свою цену — отличное приобретение, так как имеются все режимы готовки блюд, которые мы едим. Готовит достаточно быстро, очень облегчает процесс: нарезал, закинул и забыл. Порой поручаю приготовление супов и простеньких блюда даже детям, радует, что корпус не нагревается. Отлично экономит время, а еда выходит всегда вкусная. Моется легко, особых существенных недостатков не заметила, поэтому всем рекомендую этот продукт.

Достоинства:

Красивый и удобный дизайн Чаша с ручками Множество предустановленных программ Съемная внутренняя крышка Программа «Мультиповар», позволяющая выбирать любое время и температуру приготовления Отключение функции «Подогрев»

Недостатки:

нет

Комментарий:

Конкретно мультиваркой Philips HD4734 пользуюсь не так давно, но уже успела оценить ее многочисленные преимущества, благо, есть с чем сравнивать – дома давно уже был агрегат Redmond RMC M20 – модель довольно старая, и не лишенная недостатков.

В общем-то, все основные плюсы, которые я отметила, это то – чего мне так не хватало в Редмонде. Готовить в Филипсе очень приятно – даже смотрится мультиварка очень выигрышно – гладкий красивый пластик с серебристыми вставками, голубая подсветка меню, музыкальные сигналы вместо противного писка. Качество чаши порадовало – она достаточно толстая и внутреннее покрытие кажется весьма качественным. Соответственно, пока не было такого, чтобы к нему что-то прилипало – при жарке или выпечке – все отмывается легким прикосновением губки. Мыть мультиварку тоже просто. Паровой клапан даже стала мыть не каждый раз, иногда просто разбираю и протираю от воды (в зависимости от того, что готовилось, конечно). И, наконец, можно вытаскивать внутреннюю крышку и нормально мыть, а не как в старых моделях – только протирать полотенчиком, от чего она накапливает на себе множество запахов. Пока опробовала не все программы, но те, что использовала, не подвели – делала утреннюю молочную кашу, гречку с мясом и пекла пирог – все получилось на ура!

Достоинства:

+ мощность — быстрое приготовление блюд + очень приятный дизайн + большая чаша с керамическим покрытием и удобными ручками + возможность сохранения своих рецептов + удобство очистки + достаточно понятное меню и приятный звук (не громкий)

Недостатки:

— в комплекте нет мерного стаканчика — мигающие значки в режиме ожидания

Комментарий:

Очень хорошая мультиварка с удобными функциями. Нравится чаша. В старой был меньший объем и не такого качества, разница ощутима. Пользуемся книгой рецептов из комплекта — более чем достаточно для разнообразного питания. Пробовали делать даже детскую пиццу, всем понравилась). Очень мощный нагрев позволяет быстро приготовить рыбу на пару. Каши готовятся в «умном» режиме, время до конца готовки определяется автоматически и отличается в зависимости от объема крупы. В режиме жарки ни чего не пригорает. Многие блюда теперь делаем только в мультиварке. Как минимум вкуснее, проще и удобнее.

Достоинства:

Очень хороший результат приготовления блюд, удобная функция «Мои Рецепты» — запоминает мои личные настройки

Недостатки:

Мало где можно купить, пришлось заказывать через интернет.

Комментарий:

Купили мы ее по совету моей подруги тогда когда я собиралась в декрет. Цель была такая, варить всякие кашки малышу, облегчить труд и уменьшить время при провождение на кухне. Не все так легко оказалось как хотелось бы. Конечно она сама не чистит овощи, не режет и не мешает. Но плюс оказалось есть и еще какой. Она стала выполнять все те функции которые не может выполнить огонь на плите, а это тушение (и еще какое! продукты мягкие, нежные и за короткий срок), заменила скороварку (с закрытой крышкой все вариться на много быстрее чем в обычной кастрюле и не выкипает), каши я варю только в ней (особенно рисовая на молоке просто чудо!), плов я раньше вообще считала, что просто не умею готовить (муж на конечно стал хвалить его, раньше на огне он получался мокрый, рис еще жесткий, а низ уже пригорает), есть возможность одновременно варить, что то в большой чаше и готовить на пару, печет хлеб. И еще она стерилизует — заготовки на зиму, или детские бутылочки. Конечно можно сказать что это все можно готовить и на плите, но те у кого не дорогая отечественная газовая плита меня поймут! Я например плов готовлю двумя программами с начало жарка, а потом варка как в книге рецептов, супы тушу а не варю…. В общем все можно подстроить под себя. Хотя многие не меняют и готовят так как написано в книге и им нравиться.

Достоинства:

Внешний вид, мультиповар, вместилельный объем

Недостатки:

Короткий провод питания от розетки

Комментарий:

Купил на кухню помощника — включил, выставил режим приготовления и забыл. Уже через заданное время блюдо готово. Незаменимая вещь. И внешний вид приятный. Удобный, информативный дисплей, кнопки удачно расположены. Мы с женой довольны.

Достоинства:

внешний вид, есть все, что нужно

Комментарий:

Выглядит, конечно, бомбически. Только ради этого стоит ее купить)). В остальном то же полный порядок: много функций (большинсвом я даже не пользовался), не пригорает, быстро и вкусно.

Достоинства:

Удобство, функциональность, режим мультиповара

Недостатки:

Нельзя одновременно готовить сразу несколько блюд

Комментарий:

Что и говорить, а мультиварка гораздо удобней для приготовления пищи, чем газовая или электрическая плита. Выставил себе программу, засыпал продукты и приходи через некоторое время пожинать результат. Каши я теперь прошу, чтобы жена делала только в мультиварке. Мясо тушенное здесь выходит гораздо вкуснее, а плов получается как в казане на костре. Все-таки 4-литровый объем и отложенный старт рулят. Вот только со всеми режимами мультиповара пока не успели разобраться.

1
2
3
4
5
. ..
17

Отзывы о других товарах

Шины (88859)

Мобильные телефоны (45580)

Ноутбуки (40568)

Наушники и гарнитуры (23756)

Персональные компьютеры (22302)

Люстры (21200)

Стиральные машины (18465)

Холодильники (18265)

Плитка (17476)

Телевизоры (13061)

Кабели, шлейфы и переходники (12030)

Пылесосы (11935)

Мыши (11360)

Электрочайники (10863)

Матрасы (9383)

Товары для лыжного спорта (9184)

USB Flash (8681)

Люстры и светильники (8280)

Комплектующие к шинным и струнным системам (7402)

Бра (6330)

Все категории

Обзор мультиварки Ninja Foodi Max 15-in-1 SmartLid

ТехРадар Вердикт

Мультиварка Ninja Foodi Max 15-in-1 SmartLid — это новейшая и лучшая инновационная мультиварка от Ninja. От приготовления под давлением до жарки на воздухе, от тушения до приготовления на пару и многого другого — в этой мультиварке нет недостатка в продуктах, которые можно приготовить. Для всех функций приготовления используется одна и та же крышка, и с ней легко работать благодаря множеству диаграмм приготовления, которые дают рекомендации по времени и температуре. Это отличный комплект, но для некоторых будет трудно оправдать высокую цену.

Минусы

—
Дорогой
—
Громоздкий
—
Без предустановок блюд

Почему вы можете доверять TechRadar Наши эксперты-рецензенты часами тестируют и сравнивают продукты и услуги, чтобы вы могли выбрать лучшее для себя. Узнайте больше о том, как мы тестируем.

Одноминутный обзор

Ninja предлагает некоторые из лучших альтернатив Instant Pot на рынке. дизайн, который более удобен, чем когда-либо.

Мультиварка Ninja Foodi Max 15-in-1 SmartLid известна как Ninja Foodi 14-in-1 8-qt. Скороварка Smart XL Steam Fryer с крышкой SmartLid в США. Версии для Великобритании и США немного отличаются по предлагаемым функциям, но по большей части они одинаковы.

ПЕРЕЙТИ К

Мультиварка Ninja Foodi Max 15-in-1 SmartLid цена и наличие

Дизайн

Производительность

Стоит ли покупать?

Одной из самых выдающихся новых функций является крышка SmartLid со встроенным термометром, с помощью которого вы можете контролировать температуру мяса и рыбы и регулировать ее для автоматического получения любых результатов, от редких до хорошо прожаренных.

Модель для Великобритании имеет 15 функций, а модель для США — 14, и обе модели предлагают типичные кулинарные возможности, такие как приготовление под давлением, медленное приготовление и приготовление на пару, а также жарку на воздухе и запекание. Однако впервые появилась возможность сочетать приготовление на пару и подрумянивание для получения хрустящих продуктов, которые остаются сочными внутри.

Обладая всеми этими функциями, эта новая мультиварка Ninja предлагает гораздо больше, чем даже самая премиальная модель, доступная в Instant Pot. Это самая производительная мультиварка, которая показала отличные результаты в наших тестах. Большая вместимость делает его идеальным для больших домохозяйств, но с этим инновационным прибором каждый сможет приготовить себе что-нибудь вкусненькое.

(Изображение предоставлено TechRadar)

Мультиварка Ninja Foodi Max 15-in-1 SmartLid цена и наличие

Цена по прейскуранту: 299,99 фунтов стерлингов / 349,99 долларов США

Мультиварка Ninja Foodi Max 15-in Плита, которая, как мы уже упоминали, известна как Ninja Foodi 14-in-1 8-qt. Скороварка Smart XL Steam Fryer с крышкой SmartLid в США продается по прейскуранту: 299,99 фунтов стерлингов / 349,99 долларов США. Он доступен на веб-сайте Ninja Kitchen как в США, так и в Великобритании.

Это самая дорогая мультиварка, которую мы рассматривали на сегодняшний день, но также и самая продвинутая и инновационная модель не только от Ninja, но и по всем направлениям. Стоит отметить, что в этой линейке есть несколько менее дорогих моделей меньшего размера, ознакомьтесь с нашим обзором мультиварки Ninja Foodi 11-in-1 SmartLid (известной как Ninja Foodi 14-in-1 6.5qt. Скороварка, паровая фритюрница с крышкой SmartLid в США), в которой отсутствуют некоторые функции этой модели, но все же есть некоторые, и она дешевле.

(Изображение предоставлено TechRadar)

Автоматическая подача пара
Встроенный датчик температуры
Аксессуары для посудомоечной машины

но размер и вес не являются одним из них. Его размеры 36 х 35 х 36 см / 14,25 х 14,21 х 15,39 дюймов (В х Ш х Г), хотя этот коренастый размер можно простить из-за большой емкости для приготовления пищи. В кастрюле объемом 7,5 литров / 8 литров достаточно места для больших рецептов и приготовления порций. При весе 11,7 кг / 25,8 фунта вы не захотите слишком часто перемещать его, поэтому лучше, если вы сможете найти для него постоянное место на столешнице.

В дополнение к основной кастрюле в комплект входят двухъярусная реверсивная решетка и корзина для хрустящей корочки, которые можно мыть в посудомоечной машине. Кастрюля имеет антипригарное покрытие, поэтому ее легко мыть, даже если у вас нет посудомоечной машины. В небольшом отсеке сбоку хранится цифровой кулинарный зонд, готовый к использованию при необходимости. После того, как датчик вставлен в крышку, вы можете выбрать говядину, свинину, баранину, рыбу или курицу, а затем выбрать один из девяти уровней приготовления, от прожаренного до хорошо прожаренного, что позволяет повару создавать идеальные результаты. для тебя. Но если вы предпочитаете более практичный подход, есть ручная настройка, которая позволяет вам выбрать целевую температуру.

Очень прост в использовании благодаря трем настройкам автоматического выпуска пара при приготовлении под давлением. Это делает процесс выпуска пара полностью без помощи рук, что является мечтой, если вы нервничаете из-за этой части приготовления под давлением или просто не хотите думать об этом.

На крышке есть ползунок для переключения между функцией давления, пароконвектоматом и жаркой/варкой на воздухе, а также всеми другими функциями. Он не позволяет вам выбрать функцию, если ползунок не находится в правильном положении. Это обеспечивает правильное закрытие крышки для каждого способа приготовления.

Модель для Великобритании имеет 15 различных функций приготовления, а именно: давление, обжаривание на воздухе, гриль, запекание, обезвоживание, расстойка, обжаривание/пассерование, приготовление на пару, медленное приготовление, йогурт, блюда на пару, обжаривание на воздухе, жарение на пару, запекание на пару. и хлеб на пару, а также функцию поддержания тепла. Модель для США не предлагает функции приготовления блюд на пару, жарки на пару или хлеба на пару, но вместо этого имеет функцию sous vide.

Помимо упомянутых выше предустановок щупа, нет других предустановок для различных блюд и продуктов, но в комплекте есть книга рецептов, включающая множество схем приготовления распространенных блюд, что является действительно полезной отправной точкой.

(Изображение предоставлено TechRadar)

Производительность

Превосходный картофель фри
Полезные таблицы приготовления
Легкое приготовление под давлением

Сначала мы приготовили брокколи на пару, используя функцию приготовления на пару и двустороннюю решетку. Мы следовали инструкциям по количеству воды и поставили ее на пар на восемь минут. Соцветия брокколи были достаточно большими, чтобы поместиться на решетке, но более мелкие овощи могли провалиться. На предварительный нагрев ушло семь минут, так что общее время составило 15 минут. Приготовленная брокколи была идеальной текстурой al dente. Во время приготовления слышен шум от вентилятора, а из вентиляционного отверстия сзади выбрасывается довольно много пара. Поэтому стоит подумать о том, где вы его разместите, потому что, если он находится под полкой или шкафом, у вас может образоваться конденсат.

При приготовлении коричневого риса басмати, приготовленного под давлением, мы соблюдали вес и время, указанные в таблице приготовления. Время приготовления составляло семь минут с девятиминутным предварительным нагревом, а затем автоматическим сбросом давления с задержкой, который занял 10 минут. Таким образом, общее время приготовления составило 26 минут, что всего на несколько минут больше, чем обычно требуется на плите. Готовый рис был идеально приготовлен, а с автоматическим сбросом давления это было очень удобно и гораздо удобнее, чем смотреть, как он кипит в кастрюле.

Мы приготовили чили из говядины, приготовленную на медленном огне, которую мы готовили в режиме медленной плиты в течение шести часов на высокой мощности, используя функцию соте, чтобы подрумянить говядину и овощи перед медленной обжаркой. Единственное, что расстраивало, это то, что кастрюля не совсем плоская, она выше посередине, поэтому масло естественным образом падает на края кастрюли во время обжаривания, в остальном все работает хорошо. Чили из говядины в этой мультиварке загустел намного больше, чем когда мы готовили его в других, и в результате получилось ароматное блюдо с мягким мясом и насыщенным густым соусом. Конечная температура была 89C / 192 F

Опять же, мы воспользовались рекомендациями таблицы приготовления блюд при приготовлении толстых кусочков картофеля фри с использованием функции обжаривания на воздухе. Картофель фри был идеально приготовлен с воздушной внутренней частью и хрустящей корочкой всего за 22 минуты при температуре 200 C / 390 F. Мы приготовили его в корзине для обжаривания и дважды перемешали для более равномерного результата.

(Изображение предоставлено TechRadar)

Чтобы опробовать термометр для мяса, мы поджарили на воздухе стейк из филе. После того, как термометр будет на месте, нужно просто выбрать ваши предпочтения, в данном случае — средне-прожаренные, а затем ниндзя сделает все остальное. Он контролирует температуру в центре стейка до тех пор, пока он не будет идеально приготовлен. Наш стейк средней прожарки приготовился именно так, как мы и надеялись. Жир на боку хорошо растушевался и имел восхитительно хрустящую текстуру. Если вы изо всех сил пытаетесь приготовить идеальный стейк, вам понравится эта функция.

Перед приготовлением тайского красного карри под давлением мы обжарили куриные ножки, используя функцию обжаривания на максимальной из пяти температурных ступеней. При обжаривании нет времени на предварительный разогрев, хотя для начала шипения требуется несколько минут. Как только все ингредиенты были в кастрюле, мы установили режим приготовления под высоким давлением на 20 минут и выбрали автоматический быстрый сброс давления.

Предварительный нагрев занял 10 минут, а в конце автоматический сброс давления занял еще четыре. Таким образом, всего за 34 минуты у нас было восхитительное тайское карри с влажным нежным цыпленком, который отваливался от костей. На нашем шумомере сброс давления зафиксировал 81 дБ, что было самым громким из всех опробованных нами режимов приготовления. Это похоже на грузовик, едущий по дороге со скоростью 40 миль в час, но так как это только на короткое время, это нас не особо беспокоило.

Наконец, мы попробовали одну из новых инновационных функций комбинированного приготовления на пару — обжаривание на пару с воздухом. Он готовит пищу на пару одновременно с подрумяниванием, чтобы она не высыхала. Мы положили две куриные грудки с кожей на двустороннюю решетку, следуя таблице приготовления в отношении времени и количества воды в кастрюле, и поставили на 20 минут.

Предварительный разогрев длился шесть с половиной минут, прежде чем таймер начал отсчитывать 20 минут, и, как и при приготовлении на пару, во время приготовления из задней части выходит много пара. Но нас впечатлила готовая курица. Кожа была очень хрустящей, а мясо под ней оставалось сочным и очень влажным, и оно было полностью прожарено. Металлическая часть крышки достигала 55 C / 131 F во время приготовления, что было самой высокой температурой, которую мы измеряли снаружи этой мультиварки во время любого из тестов. Большую часть времени к внешнему виду было удобно прикасаться, независимо от используемой функции приготовления пищи.

(Изображение предоставлено TechRadar)

Стоит ли покупать мультиварку Ninja Foodi Max 15-in-1 Smartlid?

Купите, если.

Выпуск пара заставляет вас нервничать
С тремя различными вариантами автоматического выпуска пара на выбор вам не нужно ничего делать в конце приготовления под давлением, эта мультиварка позаботится обо всем весь процесс и даже предупредит вас, когда крышка будет готова к открытию.

Вам нужна мультиварка, которая также может подрумянивать продукты
Возможность жарки на воздухе, безусловно, выводит мультиварки на новый уровень, добавляя функции подрумянивания, такие как жарка/гриль, жарка на воздухе и запекание. Однако, в отличие от большинства других, с этим вам не нужно будет переключать крышки, чтобы получить доступ к этим дополнительным функциям.

Вам нужно накормить много людей
С большой 8-квартовой/7,5-литровой кастрюлей вы сможете легко накормить шесть человек и даже десять в зависимости от рецепта. А если у вас небольшая семья, он также отлично подходит для периодического приготовления пищи, так что вы можете продвинуться вперед на выходных.

Не покупайте ее, если…

У вас ограниченный бюджет
Это одна из самых дорогих мультиварок, которые вы можете купить, и хотя она обладает целым рядом преимуществ и функций, которые оправдывают цена, есть и другие, которые следует учитывать, если у вас ограниченный бюджет. Например, меньшая мультиварка Ninja Food 11-в-1 SmartLid или Instant Pot Duo Crisp (открывается в новой вкладке).

У вас мало места
Несмотря на то, что она может заменить множество других приборов и имеет очень большую вместимость, ее недостатком является то, что это массивная мультиварка, занимающая больше места, чем другие представленные на рынке.

Вам нужна кастрюля с плоским дном
При обжаривании вы получите наилучшие и наиболее равномерные результаты, если кастрюля будет плоской и масло будет равномерно распределено по дну. Но в этой кастрюле масло оседает снаружи из-за слегка выпуклой формы.

Ознакомьтесь с отличными предложениями по фритюрницам

Хелен — внештатный писатель, специализирующийся на кухонной технике и автор статей для некоторых из крупнейших изданий, связанных с домом. Она проверяет мелкую бытовую технику, в том числе блендеры, соковыжималки и мультиварки, уже более 8 лет, а также обтягивает мебель, когда не тестирует новейшие гаджеты пищевой промышленности.

4 лучших кастрюли быстрого приготовления и электрические скороварки в 2022 году

Вернуться к началу Белый круг с черной рамкой вокруг направленного вверх шеврона. Это означает «нажмите здесь, чтобы вернуться к началу страницы». Наверх

Кухня

Значок «Сохранить статью» Значок «Закладка» Значок «Поделиться» Изогнутая стрелка, указывающая вправо.

Скачать приложение

Джеймс Брэйнс/Инсайдер

Лучшие скороварки 2022 года
Лучшая скороварка в целом
Лучшая бюджетная скороварка
Лучшая умная скороварка
Лучшая многофункциональная скороварка
Другие кастрюли быстрого приготовления и скороварки, которые мы тестировали
Наша методология тестирования скороварок
Часто задаваемые вопросы о скороварке и скороварке
Ознакомьтесь с другими нашими руководствами по мелкой бытовой технике

Когда вы покупаете по нашим ссылкам, Insider может получать партнерскую комиссию. Учить больше.

Называете ли вы их электрическими скороварками, мультиварками или кастрюлями быстрого приготовления — название самого популярного бренда — эти настольные приборы стали опорой американских кухонь. Их популярность только возросла, когда пандемия коронавируса заставила многих людей готовить дома.

Простые электрические скороварки могут готовить под давлением, медленно готовить и подрумянивать/обжаривать/тушить. И некоторые из более модных моделей также жарят на воздухе и су-вид. В отличие от своих предшественников с неэлектрическими плитами, современные электрические скороварки имеют множество механизмов безопасности, чтобы защитить вас от взрыва вашей кухни.

Я тестировал кухонную технику в течение четырех лет и разработал несколько объективных тестов, чтобы определить, какие модели лучше всего подходят для конкретных нужд. Вы можете найти подробную информацию о том, как я тестирую электрические мультиварки, другие модели, которые мы рекомендуем, и общие часто задаваемые вопросы в конце руководства.

Узнайте больше о том, как Insider Reviews тестирует и оценивает продукты для кухни.

Лучшие скороварки 2022 года

Лучшая скороварка в целом: Мультиварка Crock-Pot Express Crock XL, $106,68 на Amazon элементы управления делают программирование проще простого.

Лучшая скороварка с ограниченным бюджетом: Многофункциональная программируемая скороварка Instant Pot Duo, 9 долларов США.9,95 на Amazon.

Лучшая интеллектуальная скороварка: Chef iQ Smart Cooker, 155,99 долл. США на Amazon
Благодаря сотням предустановленных программ и пошаговым интерактивным рецептам Chef iQ Smart Cooker отличается исключительной точностью.

Лучшая многозадачная скороварка: Скороварка Instant Pot Duo Crisp, $99 на Walmart
Instant Pot Duo Crisp – это скороварка, мультиварка, аэрофритюрница и аппарат для приготовления су-вид, все в одном, что делает его одним из самых полезных и экономичных небольших приборов, которые мы тестировали.

Лучший комбинезон для скороварки

Джеймс Брэйнс/Инсайдер 9№ 0002 Мультиварка Crock-Pot Express Crock XL показала хорошие результаты во всех наших кулинарных тестах, ее кнопки управления облегчают программирование, а 8-литровая кастрюля идеально подходит для больших семей.

Емкость: 8 литров
Материал внутренней емкости: Антипригарное покрытие
Настройки: подрумянивание/обжаривание, тушение, медленное приготовление, томление, варка, мясо птицы, йогурт, поддержание тепла, поддержание тепла /чили, суп/бульон, рис/злаки, десерт, пар
Количество включенных рецептов: 34
Дополнительно: Дополнительная уплотнительная прокладка, подставка для варки на пару, пластиковая сервировочная ложка

Плюсы: Интуитивно понятное управление, приготовление вкусных и нежных блюд, превосходное подрумянивание, поставляется с дополнительным уплотнением, вместительная 8-квартовая кастрюля великолепна для больших семей

Минусы: Для создания давления с некоторыми предметами потребовалось больше времени, чем обычно, уплотнительная прокладка легко отсоединяется

Мультиварка Crock-Pot Express Crock XL была единственной моделью, которая хорошо показала себя во всех тестах. Мне нравится, что у него есть 8-литровый горшок, который лучше всего подходит для большой семьи. Все блюда, которые мы приготовили в Express Crock XL, были превосходны. Это было одно из самых быстрых нарастаний давления во время нашего теста со свининой, и полученное мясо легко измельчалось. Свинина, приготовленная в медленноварке, также легко измельчалась после десятичасового приготовления, хотя все еще оставалось несколько более твердых кусков.

Менее чем за час (включая создание и сброс давления) мультиварка приготовила фунт сушеной фасоли пинто. Результаты были вкусными, с почти идеальной текстурой и выдающейся однородностью. Рис также был почти идеальным, хотя на это ушло 33 минуты, что больше, чем у большинства моделей. После обжига наращивание давления заняло больше времени, чем у других агрегатов. Я приготовила 5,5-фунтовую курицу по прилагаемому рецепту. Подрумянивание было красивым, а сочное, ароматное мясо отставало от костей.

Хотя внутреннюю чашу можно мыть в посудомоечной машине, антипригарное покрытие позволяет легко мыть ее вручную. Уплотнительная прокладка также пригодна для мытья в посудомоечной машине, но я обнаружил, что этого недостаточно для устранения запаха тушеной свинины — проблемы со всеми протестированными устройствами. Самая большая проблема, с которой мы столкнулись с мультиваркой Crock-Pot Express Crock XL, заключалась в том, что уплотнительная прокладка не подходила так хорошо, как в других моделях. Он расшатался при толчке, но у мультиварки никогда не было проблем с нагнетанием давления.

Лучшая бюджетная скороварка

Джеймс Брэйнс/Инсайдер

Если вы ищете простую и недорогую мультиварку от лучшего производителя в отрасли, многофункциональная программируемая скороварка Instant Pot Duo — ваш лучший выбор.

Емкость: 6 литров
Материал внутренней емкости: антипригарное покрытие
Настройки: приготовление под давлением, обжаривание/пассерование, приготовление на пару, медленное приготовление, стерилизация, поддержание тепла, 30+ предустановленных программ его меню
Количество включенных рецептов: 100 с в приложении Instant Brands Connect (доступно для iOS и Android)
Дополнительно: Дополнительная уплотнительная прокладка, паровая решетка, паровая корзина, термостойкая прокладка для крышки

Плюсы: Нежная и сочная свинина, приготовленная на медленном огне, быстро создает давление, хорошо подрумянивается, можно мыть в посудомоечной машине и металлическую посуду, внутренняя чаша из нержавеющей стали, приложение Instant Pot содержит сотни рецептов

Минусы: Takes экспериментируйте, чтобы установить правильное время приготовления, к элементам управления нужно привыкнуть

Многофункциональная программируемая скороварка Instant Pot Duo выпускается в трех, шести и восьмиквартовых размерах и оснащена внутренней чашей из нержавеющей стали, которая есть в большинстве скороварок Instant Pot. Duo показал себя хорошо в каждом тесте, но преуспел в нашем тесте на медленное приготовление пищи. Свинина, приготовленная в мультиварке, легко измельчалась и имела превосходный сочный вкус. Повышение давления было быстрым для рваной свинины, приготовленной под давлением, но свинину было трудно измельчить. Казалось, что он мог бы использовать еще 10 минут приготовления под давлением.

Давление быстро возросло из-за риса и бобов, но рис оказался слишком жевательным, и Дуо переварил бобы. Вместо того, чтобы предоставить вам печатную книгу рецептов, у Instant Brands есть бесплатное приложение с сотнями рецептов. Я выбрала рецепт «идеального обжаренного цыпленка», который включает обжаривание куриных грудок, покрытых травами и специями, перед быстрым приготовлением в скороварке. Куриные грудки хорошо подрумянились, давление нарастало быстро, но готовый продукт был сухим.

Управление Duo было не интуитивно понятным. Я был смущен тем, начал ли он повышать давление или нет. Это было так тихо и просто сказало «включено». Нет кнопки пуск. Мне пришлось обратиться к руководству, чтобы увидеть, что «включено» означает повышение давления. Несмотря на эти недостатки, мы считаем, что Instant Pot Duo — хороший бюджетный вариант, особенно если он продается во время Amazon Prime Day, Black Friday или Cyber Monday, как это происходит каждый год.

Лучшая умная скороварка

Амазонка

Благодаря сотням предустановленных программ и пошаговым интерактивным рецептам, Chef iQ Smart Cooker отличается исключительной точностью.

Емкость: 6 литров
Материал внутренней емкости: антипригарное покрытие
Настройки: давление готовить, обжаривать/пассеровать, готовить на пару, медленно готовить, стерилизовать, поддерживать в тепле, 30+ предварительно заданных программ. его меню
Количество включенных рецептов: 1000+ в приложении Chef iQ (доступно для iOS и Android)
Дополнительно: Дополнительная уплотнительная прокладка, паровая решетка, паровая корзина, термостойкая прокладка для крышки

Плюсы: Возможность подключения по Wi-Fi и Bluetooth, полезное приложение с более чем 1000 интерактивных рецептов, полноцветный экран с более чем 300 текущими программами, быстро приготовить рис и бобы, хорошо обжаривать, легко настроить

Минусы: Плохо показал себя в наших тестах на рваную свинину

Умная плита Chef iQ имеет лучший экран и самые точные параметры приготовления из всех протестированных устройств, и ее легко настроить. В то время как другие модели имеют кнопку для бобов, полноцветный экран плиты Chef iQ предлагает гораздо больше деталей. У него есть специальные программы, основанные на типе фасоли, степени ее замачивания и продолжительности приготовления. Настройка работала хорошо. Smart Cooker идеально приготовил фунт фасоли на 13 минут быстрее, чем любая другая модель.

Еще одна замечательная особенность — три варианта сброса давления: естественный, быстрый и импульсный. Мультиварка Chef iQ рекомендует метод выпуска в зависимости от того, что вы готовите, или вы можете изменить его в зависимости от ваших предпочтений. Рецепты в приложении Chef iQ предлагают пошаговые инструкции и взаимодействуют с Smart Cooker, чтобы настроить параметры в соответствии с рецептом. Когда плита завершает каждый из рассчитанных по времени шагов, на ваш телефон отправляется push-уведомление.

Мне не понравилось, что нужно было нажать кнопку Старт на плите, чтобы начать приготовление. Вы не можете просто запустить его на своем телефоне. Я следовал указаниям приложения, чтобы приготовить целую курицу, и рецепт оказался точным. Кроме того, плита хорошо подрумянила курицу. Chef iQ Smart Cooker приготовил рис с почти идеальной текстурой менее чем за 20 минут (включая создание давления). Тем не менее, плита боролась с рваной свининой. Я рекомендую добавить 10 минут ко времени приготовления для более легкого измельчения.

Лучшая многофункциональная скороварка

Джеймс Брэйнс/Инсайдер

Instant Pot Duo Crisp — это скороварка, мультиварка, аэрофритюрница и аппарат для приготовления су-вид — все в одном, что делает его одним из самых полезных и экономичных небольших устройств, которые мы тестировали.

Вместимость: 8 литров
Материал внутренней емкости: Нержавеющая сталь
Настройки: скороварка, тушение, медленноварка, пар, су-вид, обжаривание на воздухе, жарение, запекание, запекание, согреться
Количество включенных рецептов: 100 с в бесплатном приложении Instant Brands Connect (доступно для iOS и Android)
лоток для обезвоживания, паровая стойка

Плюсы: Возможно обжаривание на воздухе и сувид, приложение с сотнями рецептов, простота настройки и использования, приготовление риса менее чем за 20 минут

Минусы: Склонен к повышению давления и нагрева медленно, плохо обжаривается

Мы протестировали три устройства, которые могут жарить на воздухе или су-вид, но только скороварка Instant Pot Duo Crisp Crisp может делать и то, и другое. Duo Crisp поставляется с двумя крышками: одна для обычных действий в мультиварке, а другая со встроенным вентилятором для жарки на воздухе. А корзина для фритюрницы помещается во внутреннюю чашу, чтобы обеспечить лучший поток воздуха и ароматное подрумянивание. Мы поджарили замороженный картофель фри на воздухе и были впечатлены тем, как быстро он был готов и каким хрустящим на вкус.

При приготовлении по методу sous vide кастрюля медленно нагревала водяную баню до нужной температуры, но стейк получился нежным и идеально прожаренным. Настройка Duo Crisp прошла без особых усилий, хотя, если вы новичок в жарке на воздухе или приготовлении су-вид, вы можете потратить минуту, чтобы просмотреть руководство пользователя, чтобы убедиться, что вы правильно его настроили.

Duo Crisp была одной из двух моделей, которые готовили рис менее чем за 20 минут, и он имел хорошую текстуру, был липким и не слишком сухим. Свинина и фасоль в скороварке также получились почти идеальными, хотя и то, и другое потребовало немного больше времени, чтобы создать давление, чем в среднем. И свинина в медленноварке была немного жесткой. Наконец, рецепт «идеальной жареной курицы», который мы тестировали в приложении Instant Pot, оказался некачественным. Кастрюля плохо прожарила курицу. Наращивание давления заняло больше всего времени после шептала любой модели.

Прочитайте наше сравнение Instant Pot Duo Crisp и Ninja Foodi.

Другие кастрюли быстрого приготовления и скороварки, которые мы тестировали

Для этого руководства мы протестировали 11 электрических скороварок. Это те, которые пропустили разрез.

Что еще мы рекомендуем и почему:

Zavor LUX LCD : Эта модель имеет более 30 программируемых настроек, в том числе sous vide, и легко читаемый ЖК-дисплей. В наших тестах его было легко настроить и использовать. Это быстро создавало давление и делало сочную, легко нарезаемую свинину. Тем не менее, мы не были так впечатлены его приготовлением бобов и обжариванием мяса.

Скороварка Ninja Foodi XL : Скороварка Ninja Foodi для аэрофритюрницы и скороварки. И в наших тестах он отлично справился с поджариванием, медленным приготовлением и приготовлением вкусных блюд под давлением, но для создания давления требовалось больше времени, чем у большинства устройств. Прочитайте наше сравнение Instant Pot Duo Crisp и Ninja Foodi.

Кастрюля быстрого приготовления Duo Evo Plus 80: Ручки Duo Evo Plus, которые не нагреваются, отличают ее от других мультиварок, так как обычно вам нужно браться за прихватки, чтобы вынуть чашу мультиварки. Горшок также остается на месте, когда вы перемешиваете содержимое. На экране полно информации, включая несколько предустановленных программ. Он не попал в наш гид, потому что не справлялся ни с одной кулинарной задачей лучше среднего и был одним из худших при приготовлении риса и свинины, приготовленной на медленном огне.

Кастрюля быстрого приготовления Duo Plus : Нам понравилась простота использования Duo Plus и функция приготовления в вакууме. Он отлично справился с приготовлением рваной свинины. Однако он был медленнее, чем большинство других моделей, при создании давления, что увеличивает время приготовления. И при обжаривании не получилось той золотисто-коричневой корочки, которую мы искали. Тем не менее, если вы ищете недорогую мультиварку, которая может готовить в вакууме, это отличный выбор.

Что мы не рекомендуем и почему:

Crock-Pot Express Oval Max : Это была единственная протестированная нами мультиварка с овальной внутренней чашей. Мы обнаружили, что это полезно только для подгонки более длинных кусков мяса и предотвращения вращения кастрюли при перемешивании. Однако он медленно создавал давление, плохо обжигал, а прилагаемые рецепты не были точными.

Instant Pot Ultra : Ultra было легко настроить и использовать. Кроме этого, производительность была на низком уровне. Он был одним из самых медленных в наращивании давления. Он неплохо обжаривался, но курица по прилагаемому рецепту была сухой и безвкусной. Если вам нужен Instant Pot, вам больше понравятся любые другие модели, которые мы тестировали.

GoWise USA 14 Quart (нет в наличии) : Мы заинтересовались этой моделью, потому что она больше, чем все, что мы тестировали. Однако потребовалось много времени, чтобы создать давление, и оно не очень хорошо обожгло. И управление сбивает с толку. Включенные рецепты были разработаны для небольших мультиварок. Тем не менее, он хорошо готовил свинину и рис под давлением.

Наша методика испытаний скороварок

Джеймс Брэйнс/Инсайдер
Вот основные атрибуты, которые мы искали, и то, как мы их тестировали:
Установка: Я рассчитал, насколько быстро я смогу настроить плиту и создать давление с того момента, как открыл коробку. Я также отметил, могу ли я сделать это, не глядя на инструкции, или элементы управления сбивают с толку. Для настройки большинства устройств требовалось пять минут или меньше.
Повышение давления : Многие рецепты для скороварок кажутся непродолжительными, но лишь немногие рецепты учитывают время, необходимое устройству для создания давления. Плита, которая быстро создает давление, реально экономит время. Я проверил, сколько времени потребовалось каждой модели, чтобы достичь давления, когда внутри было всего четыре чашки воды. Я также отслеживал, сколько времени занимало повышение давления во время кулинарных испытаний. Я дал более высокие оценки плитам, которые быстро создавали давление.
Производительность: Каждая мультиварка прошла пять кулинарных тестов:
Рваная свинина, приготовленная под давлением: я готовила около 3,5 фунтов свинины под высоким давлением в течение часа. После 10-минутного естественного высвобождения, за которым последовало быстрое высвобождение, я вынул свинину и отметил, насколько легко она измельчается и какой у нее вкус.
Рваная свинина, приготовленная на медленном огне: Чтобы проверить возможности медленного приготовления, я готовил около 3,5 фунтов свиной грудинки на медленном огне в течение 10 часов. Затем я вынул свинину и отметил, насколько легко ее нарезать и какой у нее вкус.
Рис: я добавил чашку жасминового риса и воду в каждую единицу и выбрал функцию риса. Если функции риса не было, я использовала базовый рецепт из «Пошаговой кулинарной книги быстрого приготовления». В дополнение к отметке общего времени приготовления я пробовал каждую партию, чтобы оценить текстуру, жевание и липкость. Я также оценил, насколько равномерно каждая единица приготовила рис.
Фасоль: я смешал один фунт фасоли пинто и два литра воды в каждом блоке и выбрал функцию бобов. Если не было функции фасоли, я использовал рецепт «Пошаговая поваренная книга быстрого приготовления». Я не только отмечала время приготовления, но и пробовала каждую партию, чтобы оценить текстуру и однородность.
Включенный рецепт: чтобы определить точность рецептов, прилагаемых к каждому устройству, я выбрал один рецепт, в котором использовалась курица, приготовление под давлением и обжаривание, чтобы проверить функцию обжаривания скороварки. Я оценивал, насколько однородным и близким к золотисто-коричневому было обжаривание, и каков был вкус еды.
Дополнительные функции приготовления пищи : Три из протестированных мною устройств поддерживают приготовление пищи методом sous vide, а два имеют возможность жарки на воздухе. Я приготовил NY Strip при температуре 129 градусов по Фаренгейту в течение двух часов, чтобы проверить су-вид и оценить, насколько он нежный и ароматный. Все су-вид плиты работали хорошо. Для жарки на воздухе я приготовил фунт картофеля фри быстрого приготовления Ore-Ida Extra Crispy при температуре 400 градусов в течение восьми минут, встряхнув корзину на полпути, и оценил готовность.
Я пожертвовал большую часть рваной свинины, которую моя семья не съела, в местный ресторан, чтобы свести отходы к минимуму. А лишний рис и бобы пошли на корм свиньям на местной ферме.
Часто задаваемые вопросы о скороварке и скороварке
Джеймс Брэйнс/Инсайдер
Как работают электрические скороварки?
Скороварка использует тепло и давление для приготовления пищи. Для создания давления кастрюле требуется достаточное количество жидкости и герметичная крышка. Пар, создаваемый нагретой жидкостью, вызывает повышение давления и обеспечивает более высокую температуру приготовления и, следовательно, более быстрое приготовление.
Безопасны ли электрические мультиварки?
Электрические скороварки безопасны, но есть риски. «Легко обжечься паром, когда вы делаете быстрое высвобождение», — сказала шеф-повар и шоколатье Энн Вульф. Еще одна опасность – оставить мультиварку на плите и включить конфорку.
Электрическая скороварка какого размера вам нужна?
Джеффри Эйснер, автор книги «Пошаговая кулинарная книга быстрого приготовления», рекомендует начать с 6-литровой плиты, а затем, если возникнет необходимость, добавить 8-литровую модель. Он предостерегает от 3-литровых плит, потому что они ограничивают то, что вы можете приготовить.
Что можно приготовить в электрической мультиварке или мультиварке?
Практически все кастрюли быстрого приготовления и мультиварки других производителей могут готовить под давлением, медленно готовить, обжаривать, варить рис и сохранять продукты теплыми. Некоторые модели также могут готовить су-вид, жарить на воздухе, делать йогурт и многое другое.
Чтобы узнать больше о возможностях электрической скороварки, ознакомьтесь со следующими статьями:
Как приготовить домашний йогурт с помощью настройки для приготовления йогурта Instant Pot
Как приготовить целую курицу в Instant Pot и легко накормить компанию
Как приготовить нежную тушеную свинину в мультиварке для медленного приготовления или скороварки
Как приготовить рассыпчатую киноа в мультиварке
Как приготовить яйца вкрутую в мультиварке
Как приготовить картофельное пюре в мультиварке
Как приготовить печеный картофель в мультиварке
Как приготовить надежный рис в мультиварке Instant Pot
Подходят ли рецепты Instant Pot для любой мультиварки?
В ходе нашего тестирования рецепты из поваренной книги Эйснера оказались столь же хороши в скороварках других производителей, как и в кастрюлях быстрого приготовления, которые Эйснер использовал для разработки рецептов. Рецепты Instant Pot, похоже, хорошо подходят для разных брендов.
Что лучше: внутренняя чаша из нержавеющей стали или с антипригарным покрытием?
Кастрюли из нержавеющей стали можно мыть в посудомоечной машине и использовать металлическую посуду, они нагреваются более равномерно, но прилипший мусор не так легко удалить. Внутренние кастрюли с антипригарным покрытием меньше прилипают к грязи и их легче чистить вручную, но антипригарное покрытие легко поцарапать.
В чем разница между быстрым высвобождением и естественным высвобождением?
Быстроразъемный механизм выпуска пара из кастрюли по окончании приготовления. При естественном выпуске вы не выпускаете пар сразу. Вместо этого вы позволяете давлению уменьшаться само по себе.
Оба варианта имеют свои плюсы и минусы. Для получения более подробной информации ознакомьтесь с нашей статьей: Что означают естественное высвобождение и быстрое высвобождение в Instant Pot?
Джеймс Брэйнс
Репортер о доме и кухне, инсайдерские обзоры
Джеймс — репортер журнала Home & Kitchen Insider Reviews, где он специализируется на снах, вентиляции и кондиционирования воздуха, а также кухонных приборах. Он протестировал более 30 матрасов от таких стартапов, как Casper, и старых брендов, таких как Tempur-Pedic, используя свой опыт в экспериментальной психологии для разработки объективных тестов и оценки комфорта, поддержки, передачи движения и многого другого. Он является автором нашего путеводителя по лучшим матрасам. Помимо того, что Джеймс является экспертом по матрасам Insider Reviews, он широко освещал роботы-пылесосы, кондиционеры, очистители воздуха и многое другое в сфере HVAC. За эти годы он протестировал более 20 роботов-пылесосов от таких брендов, как iRobot и Roborock, и ему не привыкать поддерживать в своем доме холодную температуру 60 градусов по Фаренгейту в течение нескольких недель подряд, и все это во имя тестирования кондиционеров. Он многогранный писатель, освещающий все, от здоровья и фитнеса до потребительских технологий. Его миссия состоит в том, чтобы помочь людям получить максимальную отдачу от своих денег, помогая им принимать обоснованные решения о покупке. В настоящее время Джеймс живет в Лансинге, штат Мичиган, где он живет в трехэтажном голландском колониальном доме «The Barn Mansion» со своей женой, двумя сыновьями, двумя кошками и буйным крысиным терьером. Когда Джеймс не тестирует продукты и не пишет для Insider, он помогает вести популярную местную группу в Facebook Lansing Foodies. Ниже приведены некоторые из его работ: Лучший матрас для любого типа сна в 2021 году по результатам тщательного тестирования. 6 лучших роботов-пылесосов, которые мы тестировали в 2021 году 6 лучших кондиционеров, которые мы тестировали в 2021 году Лучшие кастрюли быстрого приготовления и электрические скороварки, которые мы тестировали в 2021 году 10 предметов первой необходимости для гриля, которым повара и мастера доверяют приготовление лучшего барбекю 5 лучших наматрасников, которые мы тестировали в 2021 году Контактная информация: jbrains@insider. com Узнайте больше о том, как наша команда экспертов тестирует и анализирует продукты на Insider, здесь. Узнайте больше о том, как мы тестируем продукты для кухни.
ПодробнееПодробнее
Подпишитесь на еженедельный информационный бюллетень Insider Reviews, чтобы получать дополнительные советы по покупкам и выгодные предложения.
Вы можете приобрести логотип и лицензию на эту историю здесь.
Раскрытие информации: Написано и исследовано командой Insider Reviews. Мы выделяем продукты и услуги, которые могут вас заинтересовать. Если вы купите их, мы можем получить небольшую долю дохода от продажи от наших партнеров. Мы можем бесплатно получать продукты от производителей для тестирования. Это не влияет на наше решение о том, рекомендован ли продукт или нет. Мы работаем независимо от нашей рекламной команды. Мы приветствуем ваши отзывы. Пишите нам по адресу review@insider.