Мультиварка скороварка какую выбрать отзывы: Какая лучше скороварка-мультиварка: отзывы о популярных моделях

Содержание

параметры выбора, для чего нужна, рейтинг лучших моделей

Многие хозяйки и не подозревают, что на кухне можно проводить минимум времени. При этом ваша семья будет всегда сытно и вкусно накормлена. Как это сделать? Достаточно купить суперсовременный прибор под названием мультиварка-скороварка.

Сегодня мы поможем вам понять, на что стоит обращать внимание при покупке, а также составили небольшой рейтинг лучших мультиварок-скороварок 2021 года.

Что такое мультиварка-скороварка

Мультиварка с функцией скороварки позволяет готовить не только вкусно, но ещё и очень быстро. Вам больше не придётся стоять над кастрюлей, помешивать или переворачивать мясо, или следить чтобы не «сбежала» каша. Чудо-агрегат сделает все самостоятельно.

Мультиварка-скороварка представляет собой многофункциональную электрическую кастрюлю, с некоторыми конструктивными дополнениями. Процесс приготовления пищи тут осуществляется под давлением. Поэтому вы станете проводить на кухне минимум времени.

Если в обычной печи процесс запекания куска мяса занимает 1,5–2 часа, то мультиварка-скороварка справится с этим всего за 50 минут. При этом вам вообще не придётся уделять процессу никакого внимания. Помыли мясо, натёрли специями, уложили в чашу агрегата, выбрали нужный режим, закрыли крышку и пошли заниматься своими делами. Примерно через час вы получите к ужину сочную ароматную буженину.

Узнать мультиварку-скороварку на полке магазина очень легко. Чаще всего этот прибор оснащён мощной крышкой, установленной на резиновую или силиконовую прокладку. А также вы обязательно обнаружите 2–3 хороших зажима, способных удерживать повышенной давление внутри аппарата. Дополнительно прибор оснащён двумя клапанами. Первый регулирует рабочее давление в скороварке и при необходимости сбрасывает излишки пара. Второй – аварийный. Он срабатывает тогда, когда давление внутри мультиварки достигает критического.

Смотрите также – Выбираем не дорогую, но качественную мультиварку для дома

Для чего она нужна

Мультиварка с режимом скороварки максимально экономит время, проведённое на кухне. Как и в обычной мультиварке, в ней можно выполнять множество различных процессов:

варить супы;
приготавливать вторые блюда;
обжаривать или тушить овощи;
готовить мясо, рыбу;
варить холодец;
выпекать пироги и кексы;
готовить на пару;
печь хлеб;
варить варенье;
делать йогурты.

Отличие заключается лишь в том, что на все эти процессы вы потратите в 2–3 раза меньше времени. Например, чтобы сварить свёклу на винегрет вам понадобится всего 10–15 минут.

Стоит отметить, что к общему времени готовки нужно добавить ещё несколько минут для того, чтобы агрегат набрал необходимое давление и вышел в рабочий режим.

Смотрите также:

Плюсы и минусы

Как и любая бытовая техника мультиварка с функцией скороварки имеет как положительные, так и отрицательные качества. Вот некоторые из них.

Плюсы:

в приборах подобного типа пища приготавливается максимально быстро;
процесс готовки под сильным давлением позволяет максимально сохранять в продуктах все полезные вещества;
вы сможете использовать самые разнообразные режимы и опции;
один прибор способен заменить целую серию кухонных помощников и значительно сэкономить место на вашей кухне;
поскольку тепловая обработка длится не слишком долго цвет и вкус блюд остаются максимально натуральными.

Минусы:

все ингредиенты блюда, соль и специи придётся закладывать одновременно;
до окончания времени готовки нельзя открыть крышку и посмотреть что же происходит внутри;

если не соблюдать инструкцию по эксплуатации, можно очень сильно обжечься раскалённым паром;
если по окончании готовки открыть крышку прибора, предварительно не сбросив пар, блюдо взорвётся и вам придётся долго отскребать дом от остатков ужина.

Параметры выбора

Выбор скороварки-мультиварки – дело непростое. Полки магазинов предлагают десятки разнообразных моделей и производителей. Что же выбрать? Как не ошибиться и на что стоит обращать внимание при покупке?

Отправляясь в магазин, составьте для себя небольшой список предпочтений. В этом вам помогут ответы на следующие вопросы:

Из чего изготовлен корпус прибора? Цельнометаллический надёжнее, пластиковый – намного дешевле.
Чем покрыта чаша для приготовления пищи? Чаще всего используется керамика или тефлон. Обратите внимание на число слоёв. Чем их больше, тем качественнее техника.

Какой объем имеет чаша? Для большой семьи нужно выбирать модели не менее чем на 5–6 литров. Для маленькой достаточно 2–3 л.
Есть ли в настройках автоматические программы?
Присутствует ли возможность самостоятельно задать необходимые параметры готовки?
Имеется ли возможность самостоятельно изменять давление от низкого к высокому и обратно?
Предусмотрен ли в конструкции поддон, в который будет стекать конденсат?
Есть ли функция «отложенный старт» и какой максимальный диапазон её использования?
Предусмотрена ли блокировка от детей?
Все ли детали, включая крышку, можно снять полностью? Удобно ли мыть агрегат?
Присутствует ли в наборе соответствующий комплект дополнительных деталей: мерная ложка, прихватка, чаши для сыпучих продуктов, половник, сборник рецептов и так далее?

При выборе подходящей модели, хорошо также обращать внимание и на чисто технические детали.

Мощность прибора

Чем выше этот показатель, тем быстрее будет происходить приготовление пищи. Если вы планируете приобрести одну из бюджетных моделей, ориентируйтесь на показатель 700–900 Вт. У более дорогих и качественных моделей оптимальный показатель 1– 1,2 кВт.

Объем чаши

На рынке можно встретить модели с объёмом кастрюли для готовки до 10 литров. Отправляясь в магазин, прикиньте количество членов своей семьи, которые питаются вместе с вами регулярно. Если в вашей семье проживает 3–4 человека, не стоит даже рассматривать модели с объёмом чаши менее 5 литров. Дело в том, что при наполнении кастрюли вы должны оставить ещё место (около 1 литра) для образования пара.

Материал чаши

Сегодня на рынке представлены 4 типа внутреннего покрытия кастрюли для мультиварки.

Керамика. Может выдерживать огромные температуры, не выделяя при этом никаких вредных веществ. Легко моется, не пригорает. При регулярном использовании не слишком долговечна, особенно, если керамика однослойная.
Алюминий. Лёгкие и дешёвые чаши для мультиварок. Пища в них нагревается быстро и равномерно. При сильном нагреве верхний слой нарушается, и кастрюля начинает выделять вредные вещества прямо в пищу.
Нержавейка. Оптимальное решение – отлично выглядит, имеет долгий срок эксплуатации, не впитывает запахи, не выделяет вредные вещества, способна выдерживать высокие температуры, легко моется. В некоторых случаях при неправильной эксплуатации может немного пригорать.
Металл с тефлоновым или мраморным покрытием. Ещё одно хорошее решение. Если напыление выполнено в несколько слоёв, чаша прослужит вам верой и правдой много лет.

Тип крышки

Разные производители придумывают свои способы удержания крышки агрегата. В некоторых моделях предусмотрен механизм, прижимающий крышку сверху, в других – запоры располагаются изнутри. Не стесняйтесь потренироваться прямо в магазине. Вам должно быть удобно открывать и закрывать крышку.

Лучше всего выбирать модели, у которых крышка непросто откидывается, а снимается полностью. Это обеспечит вам дополнительное удобство при закладке продуктов. Да и мыть такое устройство гораздо легче.

Прокладка чаши

Проследите за тем, чтобы этот элемент был выполнен из термоустойчивого материала. Иначе скороварка не прослужит долго. Если стоит выбор между уплотнителем из резины или силикона, отдайте предпочтение последнему. Резиновые уплотнители температуру держат плохо, служат недолго, хотя и стоит намного дешевле. Силиконовые уплотнители по всем показателям намного эффективнее.

Клапана для сброса пара

Лучше всего отдавать предпочтение тем моделям, у которых отверстия клапанов направлены не вверх, а в разные стороны. Это позволит избежать даже случайного ожога при работе с прибором.

Количество режимов

Внимательно изучите функции, заложенные в программу. Оцените, как часто вы будете пользоваться каждой из них. Чем больше режимов имеет прибор, тем дороже он стоит. Так что если вы, к примеру, не планируете готовить йогурт в домашних условиях, то и переплачивать за дополнительную опцию не стоит.

Безопасность прибора и степени защиты

Не стоит приобретать агрегат, имеющий менее 6 уровней защиты. Особенно обратите внимание на наличие блокировки от детей и автоблокировку при попытке запустить пустой прибор. Убедитесь, что модель предусматривает термозащиту от перегрева, оснащена контрольными термодатчиками и имеет клапан аварийного сброса давления.

Правила эксплуатации и ухода

Чтобы мультиварка-скороварка радовала вас долгой и бесперебойной работой, следует придерживаться некоторых советов и рекомендаций относительно ухода за ней.

Для удаления неприятного запаха пластмассы после приобретения, налейте в чашу несколько стаканов воды и порежьте дольками половинку лимона. Установите программу приготовления на пару и запустите прибор. По окончании работы содержимое кастрюли вылейте.
Вовремя удаляйте конденсат из-под крышки прибора.
Уплотнитель может впитывать в себя различные запахи. Чтобы ваш кекс не пах, например, рыбой, приобретите несколько уплотнительных колец и используйте каждое для своего типа блюд.
Не трите и не царапайте чашу металлическими ёршиками. Используйте для мытья только мягкие тряпочки и губки.
Если есть необходимость, можно приобрести дополнительные чаши из различных материалов: тефлоновую, керамическую, или из нержавейки.
Не ставьте скороварку под прямые солнечные лучи, нежная электроника может выйти из строя.

Не мойте весь прибор в посудомоечной машине или под краном. Достаточно просто протирать его мягкой влажной тряпочкой.
Приобретите силиконовые или деревянные ложки, лопаточки и мешалки. Так, вы убережёте чашу от дополнительных повреждений.
Никогда не включайте устройство с пустой чашей или вовсе без неё.

ТОП-5 лучших моделей

Как правильно выбрать мультиварку-скороварку и как за ней ухаживать, вы уже знаете. Чтобы ещё больше облегчить выбор, представляем вашему вниманию небольшой рейтинг лучших мультиварок-скороварок 2021 года.

Redmond Rmc-M110

Это одна из наиболее популярных моделей. Она умеет тушить, варить, бланшировать, жарить обычно и во фритюре, печь пироги и кексы, готовить на пару, стерилизовать посуду.

Плюсы:

удобный функционал управления;
режим «отложенный старт»;
55 запрограммированных рецептов;
может поддерживать режим подогрева;
объем кастрюли 5 л;
чаша имеет качественное агтипригарное покрытие;
сборник с рецептами в комплекте.

Минусы:

резиновый уплотнитель удерживает запахи;
иногда сбоит клапан сброса давления;
в комплекте отсутствует ручка для кастрюли, вынимать её не слишком удобно;
ёмкость для готовки на пару не слишком большая;
крышка не съёмная, а откидная;
стоимость несколько завышена.

Смотрите также – Выбираем лучшую мультиварку от фирмы Redmond

Vitesse VS-3006

Отличная мультиварка, кроме стандартных программ имеющая функцию приготовления домашнего йогурта. В ней можно ещё и производить копчение продуктов, как холодное, так и горячее.

Достоинства:

уверенно работает по выбранной программе;
вместительная чаша на 6 л;
очень проста в управлении;
в комплект входит все самое нужное;
стоит относительно доступно.

Недостатки:

дисплей не очень хорошего качества;
на корпусе агрегата нет клавиши выключения;
шнур электропитания коротковат;
отсутствует качественная инструкция по эксплуатации.

Смотрите также – 6 лучших мультиварок Vitesse 2019 года

Marta MT-4310

Отличный агрегат по вполне адекватной цене. Интересный дизайн и все прелести скороварки-мультиварки.

Плюсы:

вместительная чаша с полимерно-керамическим покрытием имеет довольно толстые стенки;
удобное сенсорное управление;
имеется 45 разнообразных программ позволяют готовить в автоматическом и полуавтоматическом режиме;
мощность – 0,9 кВт.

Минусы:

короткий электрошнур;
отсутствует ёмкость для сбора конденсата;
в режиме «Выпечка» может немного пригорать снизу.

Unit USP-1210S

Идеально подходит для любителей побаловать себя домашними копчёностями. Имеется функция как горячего, так и холодного копчения. При этом модель весьма доступна по цене.

Достоинства:

вместительная чаша на 6 литров;
мощность –1,1 кВт;
прочный стальной корпус;
большое количество разнообразных функций;
понятное информационное табло;
имеется качественная защита от перегрева.

Недостатки:

функцию «Поддержание тепла» невозможно отключить;
при копчении может распространяться специфический запах, лучше всего располагать прибор под вытяжкой;
инструкция к мультиварке не слишком подробная.

Mr.Cook MCP-55C

Простой, а главное, очень дешёвый вариант. Имеет всего 9 основных программ, однако, этого может оказаться вполне достаточно для ежедневной готовки.

Плюсы:

надёжная и удобная работа;
интересный дизайн;
чаша имеет толстое покрытие из керамики;
крышку можно снять полностью, её очень удобно чистить;
имеется кнопка принудительного сброса пара;
встроенная программа поддержания тепла;
отложенный старт можно установить до 24 часов;
просто отличная цена.

Минусы:

не слишком много встроенных программ;
нельзя сделать тише звуковые сигналы, подаваемые прибором в процессе работы;
кнопки нажимаются довольно туго;
не слишком хорошо продумана система удаления конденсата.

Конечно, на полках магазинов присутствуют ещё десятки вполне достойных моделей. Теперь вы знаете на что обращать внимание при покупке, и сможете выбрать для себя самую лучшую мультиварку-скороварку.

Смотрите также:

Лучшая мультиварка скороварка, топ-10 рейтинг хороших мультиварок

Мультиварка-скороварка – один из незаменимых предметов на кухне, который помогает серьезно сэкономить время и готовить самые разные блюда. Однако выбрать наиболее подходящую модель бывает не так просто, как этого хотелось бы, тем более, что на рынке представлено большое количество подобных изделий. При покупке необходимо ориентироваться на ряд параметров:

Мощность устройства – для домашних условий вполне достаточно конструкции на 800-900 Вт, если имеются свободные денежные средства, можно купить устройство мощнее – на 1 кВт или даже больше;
Материал, из которого производится чаша – алюминий, пищевая нержавеющая сталь, металл, покрытый керамическими составами, способными выдерживать высокую температуру;
Прокладка чаши изготавливается из резины или силикона, последний прослужит значительно дольше, выдерживает воздействие любых агрессивных сред;
Объем чаши подбирают в зависимости от размера семьи;
Конструкция крышки;
Местоположение выпускных клапанов;
Наличие встроенных систем защиты;
Режимы работы.

Составляя рейтинг лучших мультиварок-скороварок мы учли не только эти параметры, но и отзывы специалистов, мнения покупателей. Был принят во внимание еще один очень важный фактор – соотношение цены и качества устройства. Надеемся, что наш рейтинг топ-10 лучших мультиварок-скороварок в 2021 году окажется вам полезным и поможет сделать правильный выбор.

Список самых лучших моделей мультиварок-скороварок

10. Redmond RMC-PM4506

Открывает наш рейтинг лучших мультиварок именно эта модель. Ее мощность составляет всего 900 Вт, однако это не мешает ей быть весьма производительной за счет высокого коэффициента полезного действия. Устройство отличается вместительной чашей – порядка 5 литров, которая дополнительно обработана антипригарным покрытием Daikin.

Чашу можно использовать не только в самой мультиварке, но и ставить в духовку. Устройство оборудовано удобным цифровым дисплеем, управление кнопочное. Корпус металлический, декорирован пластиковыми вставками, есть прорезиненные ножки. Он устойчив к различным механическим воздействиям. Мультиварка абсолютно безопасная, работать начинает только после фиксации крышки, есть система защиты от избыточного давления, от перегрева и так далее.

Преимущества:

Весьма удобное управление, значительное количество режимов работы;
Продолжительный срок гарантийного обслуживания – 2 года;
Есть отложенный старт;
Вместительная чаша;
Наличие антипригарного покрытия.

Недостатки:

Наличие у крышки резинового уплотнителя, впитывающего в себя запахи приготовленной пищи;
Нет ручки у чаши, из-за чего ее неудобно доставать;
Внутренняя крышка несъемная – неудобно мыть;
При использовании ряда режимов пища пригорает.

~~Redmond RMC-PM4506~~

9. Cuckoo CMC-HE1055F

Устройство обладает огромным количеством функций и режимов работы. Автоматических программ всего 12, но есть возможность ручной регулировки температуры, предусмотрен индукционный нагрев общей мощностью до 1455 Вт. Объем чаши составляет 5 литров, внутри имеется мраморное антипригарное напыление.

Точность установки температуры составляет 1 градус. Предусмотрена функция отложенного старта – максимум на 13 часов. После завершения приготовления еды, активируется функция подогрева. Кнопок на поверхности изделия немного, они все подписаны, поэтому можно самостоятельно разобраться в управлении устройством. Корпус пластиковый, эргономичный, со стороны дна есть катушка для наматывания питающего кабеля.

Преимущества:

Есть голосовой помощник, позволяющий еще быстрее разобраться в работе оборудования;
Значительное количество функций;
Мультиварка самостоятельно очищается паром;
Подогрев осуществляется со всех сторон;
Дисплей имеет светодиодную подсветку;
Большое количество дополнительных аксессуаров, идущих в комплекте.

Недостатки:

Высокая стоимость;
Крышка открывается слишком резко;
На дисплее надписи довольно мелкие, разглядеть их бывает сложно.

~~Cuckoo CMC-HE1055F~~

8. Moulinex CE 701132

Выглядит устройство оригинально, легко в использовании и обладает значительным количеством полезных функций. Мультиварка-скороварка обладает управлением электронного типа, есть графический дисплей, на котором показана необходимая пользователю информация. Чаша большая – объем 6 литров, обладает ручками. В комплекте есть еще один контейнер. Есть несколько автоматических режимов приготовления пищи и ручные настройки.

Оборудование оснащено функцией дополнительного подогрева, за счет чего готовое блюдо будет горячим еще в течение полутора часов после завершения приготовления, имеется отложенный старт до 15 часов. Корпус изготавливается из высококачественного пластика, сборка надежная, в процессе эксплуатации не возникают люфты и посторонние скрипы. Чаша сделана из металла, изнутри покрыта керамическими составами.

Преимущества:

Большое количество функций;
Безопасная работа за счет наличия систем защиты от перегрева, избыточного давления, есть мягкий спуск пара;
Чаша автоматически очищается горячим паром, имеет керамическое напыление;
Готовит очень быстро
Есть несколько вариантов нагрева, включая индукционный.

Недостатки:

Нет возможности отрегулировать вручную температуру и давление;
Значительный вес;
Занимает много места на кухне.

~~мультиварка скороварка Moulinex CE 701132~~

7. Maxwell MW-3810

Отличается приемлемыми габаритными размерами, подойдет даже для кухни небольших размеров. Корпус сделан из качественной нержавеющей стали, окрашенной в привлекательный цвет. Под корпусом имеется теплоизолирующий материал, который не допустит получения ожогов.

Крышка оснащена уплотнителем из силикона, не поглощающим посторонние запахи. Кроме того, на ней, есть клапан с функцией блокировки, установлен клапан регулировки давления, кнопка сброса излишнего давления. Крышку можно просто открыть, но она съемная, что облегчает ее очистку. На передней стенке находится удобная панель управления, состоящая из кнопок и цифрового дисплея. Объем чаши составляет 5 литров, у нее имеется антипригарное покрытие.

Преимущества:

Приемлемая стоимость;
Качество изготовления;
В процессе приготовления на кухне не появляются посторонние запахи;
Все программы удобные, с возможностью их изменения в ручном режиме;
Легко чистить.

Недостатки:

При необходимости найти сменную чашу практически невозможно;
Требуемую температуру и давление набирает довольно долго – порядка 20 минут, из-за чего время приготовления пищи увеличивается.

~~мультиварка скороварка Maxwell MW-3810~~

6. Vitesse VS-3004

Обладает стандартным набором функций, без лишних изысков. Мощность устройства составляет 900 Вт, этого показателя вполне достаточно для качественного нагрева металлической чаши с наружным и внутренним керамическим покрытием. В памяти заложено 13 автоматических программ, предусмотрен отложенный старт на срок до 24 часов, имеется функция автоматического подогрева, что позволяет готовому блюду оставаться горячим в течение долгого времени.

Крышка оборудована силиконовым уплотнителем, съемная, что облегчает ее очистку. Давление выбирается в зависимости от программы, но при необходимости его можно отрегулировать и вручную от 30 до 70 кПа. Питающий шнур довольно длинный, есть отсек для жидкости, закрепляющийся сзади на корпусе устройства. Есть несколько систем, обеспечивающих безопасность использования: предусмотрен клапан сброса давления, есть надежная защита от перегрева и короткого замыкания, кроме того, в процессе приготовления пищи корпус устройства вообще не нагревается.

Преимущества:

Прекрасно готовит при любом выбранном режиме работы;
Большая крепкая чаша, устойчивая к физическим воздействиям;
Привлекательный внешний вид;
Приемлемая цена.

Недостатки:

При первом использовании есть устойчивый запах пластмассы, со временем проходит;
Паровой клапан очень чувствительный, может быстро выйти из строя.

~~Vitesse VS-3004~~

5. Marta MT-4310

Устройство оборудовано 45-ю программами работы, среди которых почти половина автоматические. Чаша изготавливается из многослойной стали, ее объем составляет 5 литров, чего вполне достаточно для небольшой семьи. Она имеет покрытие полимер-керамического типа Greblon C3+ германского производства. Для индикатора давления и крышки имеются запасные прокладки, выполненные из силикона.

Дизайн привлекательный, корпус изготавливается из нержавеющей стали, сборка качественная – люфты отсутствуют как при начале эксплуатации, так и в течение всего срока службы. Крышка полностью съемная, что облегчает чистку устройства, в комплекте идет пластиковый контейнер для сбора конденсата. Под корпусом находится теплоизоляционный слой, не допускающий его нагрева. Мощность оборудования составляет 900 Вт, есть возможность ручной регулировки температуры и давления, как и у остальных моделей, предусмотрена функция отложенного старта.

Преимущества:

Красивый внешний вид;
Небольшой вес;
Малые габаритные размеры;
Удобство использования;
Легко мыть;
Большое количество разнообразных полезных функций;
Спустить пар можно вручную.

Недостатки:

На обратной стороне крышки накапливается конденсат даже при использовании функции его сбора;
Низкая надежность клапана давления;
Функция 3D нагрева отсутствует;
Короткий питающий провод;
Некоторые режимы практически полностью повторяют друг друга.

~~Marta MT-4310~~

4. UNIT USP-1200S

Одна из лучших мультиварок года во многом за счет наличия функции коптильни. В комплекте идет две чаши – одна из них предназначена для использования в стандартных режимах мультиварки-скороварки, вторая оснащена трубчатым нагревательным элементом, на который необходимо надевать специальный контейнер с щепой. За счет этой чаши можно получить блюда горячего и холодного копчения, как мультиварка агрегат оборудован 12-ю автоматическими программами.

Устройство оснащено довольно удобным дисплеем и несколькими кнопками, причем кнопка «Старт» отсутствует – мультиварка автоматически запускается через пять секунд после того, как защелкнется крышка. Давление не регулируется – 70 кПа, для приготовления большинства блюд этого вполне достаточно. Обе чаши имеют надежное керамическое покрытие, по объему одинаковые – 6 литров. В комплекте идет два уплотнительных кольца, одно из которых предназначено непосредственно для использования устройства в качестве коптильни. Корпус металлический, не скрипит во время эксплуатации.

Преимущества:

Хорошая функциональность устройства;
Высокое качество;
Приготовление даже жесткого мяса осуществляется за короткое время.

Недостатки:

Малая длина сетевого шнура;
Во время использования режима копчения много дыма;
Долго набирает давление и температуру.

~~мультиварка скороварка UNIT USP-1200S~~

3. Scarlett SL-1529

В рейтинге топ-10 лучших мультиварок эта модель заняла почетное третье место во многом благодаря своему широкому функционалу и ряду полезных эксплуатационных качеств, которые сделали ее одной из самых популярных в среде аналогичных устройств. Мощность нагревательного элемента составляет 900 Вт, объем чаши – 5 литров, она имеет антипригарное покрытие, корпус надежный и полностью герметичный, за счет чего можно готовить под определенным давлением. Его регулируют автоматически в зависимости от выбранной программы или же вручную в промежутке от 40 до 90 кПа, благодаря данной функции значительно уменьшается время приготовления блюда.

Корпус сделан из нержавеющей стали со вставками из пластика, устройство оборудовано ручками для переноски и клапаном сброса давления. Каждая из программ готовки представлена на панели в качестве отдельной кнопки, что облегчает использование устройства, также имеется цифровой дисплей со светодиодной подсветкой.

Преимущества:

Привлекательный внешний вид;
Съемная крышка;
Поддержание температуры готового блюда;
Приемлемая стоимость.

Недостатки:

Автоматический подогрев отключается только после завершения программы приготовления, из-за чего блюдо можно пересушить;
Чаша обладает рифленым покрытием, что затрудняет ее очистку;
Уплотняющая прокладка поглощает посторонние запахи.

~~мультиварка скороварка Scarlett SL-1529~~

2. Philips HD2178

Модель отличается красивым и современным дизайном, корпус производится из высококачественной нержавеющей стали, покрытой полиролью. Панель управления сенсорного типа, при необходимости ее можно заблокировать для защиты от детей.

Конструкция оборудована автоматической системой сброса давления, также предусмотрен специальный клапан, не позволяющий открывать крышку, когда приготовление блюда производится под давлением. Это делает конструкцию абсолютно безопасной во время эксплуатации. Чаша объемная – на 6 литров, имеет антипригарное покрытие из тефлона. На корпусе имеются удобные ручки для переноса устройства с одного места на другое. Мультиварка обладает встроенным микропроцессором, куда можно сохранить программы приготовления блюд, которые используются довольно часто.

Преимущества:

Съемная крышка;
Система защиты от детей;
Строгий, но стильный внешний вид;
Наличие сенсорного дисплея;
Чаша имеет антипригарное покрытие;
Есть функция автоматического подогрева.

Недостатки:

Внутри накапливается конденсат, периодически приходится его удалять мягкой сухой тряпкой.

Philips HD2178 — вместительная мультиварка-скороварка — Видеодемонстрация от Comfy

Watch this video on YouTube

~~Philips HD2178~~

1. Redmond RMC-M90

В рейтинге лучших такая мультиварка по своим характеристикам заняла лидирующую строчку. Она смотрится довольно привлекательно, корпус металлический, имеет пластиковые вставки. С ее помощью можно приготавливать на пару полезную пищу, в которой будут сохраняться все витамины и микроэлементы – для этого в комплекте идет специальная пластиковая чаша. Основная чаша производится из алюминия, имеет удобные ручки, чтобы ее можно было достать из ниши и не обжечься. Антипригарное покрытие керамическое, хорошо сопротивляется механическим повреждениям, его очень легко мыть.

Крышка полностью не снимается, можно снять только ее внутреннюю часть. На корпусе предусмотрена подставка под ложки. Мощность устройства не самая высокая – 860 Вт, но это не влияет на быстродействия устройства и обеспечивает высокий показатель надежности. Управление полностью электронное, все сенсорные кнопки чувствительны, также на поверхности корпуса есть жидкокристаллический дисплей с достаточно яркой подсветкой.

Преимущества:

Высокая надежность;
Легко мыть;
Большое количество функций;
Привлекательный внешний вид;
Приемлемая стоимость;
Понятное меню.

Недостатки:

Не слишком удобное перелистывание программ;
При первых приготовлениях пищи есть посторонний запах, который со временем исчезает.

~~Redmond RMC-M90~~

В заключении видео

Все мультиварки, вошедшие в наш рейтинг, имеют огромное разнообразие самых разных функций, человеку достаточно только загрузить в чашу продукты, выбрать программу приготовления и нажать кнопку запуска, все остальное устройство сделает само. Надеемся, что наш рейтинг в 2021 году оказался вам полезным и помог разобраться в функциях агрегатов, узнать их получше и определиться, какая именно мультиварка-скороварка окажется наиболее подходящей на кухне. Своими впечатлениями от прочитанного вы можете поделиться в комментариях к этой статье.

Выбираем мультиварку — Все буде добре — Выпуск 536 — 26.02.2015 — Все будет хорошо

Watch this video on YouTube

рейтинг 2020-2021 года и обзор надежных моделей по плюсам и минусам, а также советы экспертов какую выбрать и отзывы покупателей

Автор Светлана Вишнякова На чтение 11 мин. Обновлено 30.10.2020

Не секрет, что приготовление вкусной пищи занимает много времени.
Навсегда забыть о длительной готовке поможет мультиварка-скороварка.
Современный ритм жизни зачастую становится причиной употребления вредной пищи, на приготовление которой не нужно тратить много времени.

Однако опытные хозяйки знают, что ускорить процесс создания всевозможных блюд может мультиварка-скороварка – прибор, способный справиться с приготовлением вкусного обеда с минимальным вмешательством пользователя.

Модельный ряд функциональных устройств широк и разнообразен – стоит только определиться с желаемыми параметрами.

Рейтинг ТОП-10 лучших мультиварок-скороварок

Как выбрать мультиварку-скороварку?

Чтобы выбрать хорошую мультиварку-скороварку, необходимо обратить внимание на основные технические параметры устройства. К ним относятся:

мощность – от данного показателя напрямую зависит скорость приготовления пищи. Большинство недорогих моделей с маленькой чашей имеют мощность около 900 Вт, электроприборы из премиальной линейки – 1000 Вт и больше;
объем чаши – в продаже можно найти устройства с чашей объемом от 2.5 до 6 литров. Если агрегат приобретается для единоличного использования, лучше приобрести компактную конструкцию, но если готовить еду нужно на большое количество человек, есть смысл остановить свой выбор на вместительной модели;
прокладка чаши – обязательно должна быть изготовлена из термоустойчивого материала: резины или силикона. Последние отличаются длительным эксплуатационным сроком и повышенной эластичностью, не подвергаются деформации и экологически безопасны;
функционал – чаще всего производители оснащают модели 10 рабочими программами, которых вполне достаточно для приготовления множества блюд. В современных устройствах могут присутствовать до 40 автоматических программ, однако переплачивать за дополнительный функционал не имеет смысла;
тип управления – простой механический или усовершенствованный электронный. Самым удобным пользователи называют второй вариант – обычно такие модели обладают расширенными функциональными возможностями;
материал корпуса и чаши – в идеале корпус конструкции должен быть изготовлен из металла. Что касается чаши, есть 4 варианта: нержавеющая сталь, керамика, алюминий и металл с тефлоновым покрытием. Лучшим эксперты считают последний – прибор будет долго служить, не требуя специального обслуживания;
безопасность эксплуатации – для того, чтобы пользователь мог без опасений пользоваться прибором, разработчики стараются оснащать девайсы несколькими датчиками температуры и аварийными клапанами. Они гарантируют абсолютную безопасность.

Отзывы

Если вам есть что сказать о каком-либо товаре из статьи, вы можете оставить свой отзыв в этой форме.

Ваш опыт может помочь кому-то сделать выбор!

Отзывы покупателей Рейтинг бренда/модели Всего отзывов: Добавьте ваш отзыв:
Сортировать по: Самые свежиеС вашим балломСамые полезныеС худшими оценками
Be the first to leave a review.
{{{ review.rating_title }}}
Ответы на отзыв ({{review.rating_replies.length}})
This review has no replies yet.
Показать еще отзывы Показать еще отзывы Добавьте ваш отзыв:
Полезное видео
На видео рассказывается, стоит ли покупать мультиварку-скороварку:
<noscript><img src='/800/600/https/tsifra.by/image/cache/data/quad/1348/img_1348193_big_1-1200x800.jpg' /></noscript> » src=»https://www.youtube.com/embed/ObgSz493muc?feature=oembed» frameborder=»0″ allow=»accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture» allowfullscreen=»»/>
Заключение и выводы
Решив приобрести мультиварку-скороварку для домашнего использования, следует прислушаться к рекомендациям специалистов и запомнить несколько важных моментов:
базовыми техническими показателями являются максимальная мощность оборудования, объем и материал чаши, а также функциональные возможности агрегата;
повышенное внимание стоит уделить безопасности – электроприбор обязательно должен быть оснащен несколькими температурными датчиками и аварийным клапаном;
чаши с антипригарным покрытием считаются лучшими – к их внутренним стенкам не прилипают продукты, что обеспечивает легкость очищения и увеличивает продолжительность эксплуатационного срока;
учитывать необходимо и такие параметры, как тип системы управления, длина электрического провода и габариты конструкции – устройство внушительных размеров точно не станет удачным решением для маленькой кухни;
покупателю стоит присмотреться и к дизайнерскому оформлению прибора – в идеале он должен гармонировать с общим интерьером кухни, выгодно подчеркивая его.
рейтинг 2021 года и независимый обзор
Мультиварка-скороварка — это усовершенствованная конструкция обыкновенной мультиварки.
Крышка такого прибора очень плотно прилегает к его корпусу.
Пища в нем готовится быстрее за счет повышенного давления и существенного повышения температуры.
За счет такого эффекта не только возможно ускорить готовку, но и в лучшую сторону изменить знакомый вкус продуктов.
Рейтинг ТОП-15 лучших мультиварок-скороварок 2020-2021 года
Как выбрать и на что обратить внимание при покупке?
Чтобы было легче определиться с выбором модели, рекомендуется учесть следующие параметры:
Материал прокладки должен быть эластичным и устойчивым к воздействию высоких температур. Для изготовления может использоваться долговечный силикон или недорогая резина.
Уровень мощности. Одно из самых важных качеств. Чем выше окажется мощность, тем скорее продукты приготовятся.
Материал чаши. Алюминий — недорог и мало весит. Нержавеющая сталь — один из лидеров продаж, благодаря долговечности и простоте в уходе. Керамика — не выделяет вредных веществ даже при очень высоких температурах. Но многослойные качественные чаши не относятся к бюджетному сегменту.
Объем чаши. Вместимость кастрюли может варьироваться от 2,5 до 5 или даже 10 литров. Рекомендуется исходить из количества людей в семье.
Количество рабочих режимов. Ориентируйтесь на те режимы готовки, которыми будете пользоваться чаще всего.
Защитные функции. Обычно включают в себя целый комплекс опций — блокировку крышки, клапан перепуска, регулятор уровня давления, температурный датчик, пружины для аварийного сброса давления.
Лучшие мультиварик-скороварки
REDMOND RMC-P350
Антипригарное покрытие на основе керамики исключает пригорание продуктов. Параметры
работы легко корректируются на сенсорной панели устройства, а следить за выполнением программ поможет информационный дисплей.
Для изготовления корпуса используется пластик высокой прочности.
Данная модель отличается высокой надежностью на 2021 год.
Характеристики:
объем кастрюли — 5л;
мощность — 0,9 кВт;
материал покрытия чаши — керамика;
управление — сенсорное/механическое;
число рабочих программ — 14;
отсрочка старта — есть;
габариты — 26*32*28см;
вес — 5,5кг.
Плюсы
привлекательный дизайн;
надежность и функциональность;
Минусы
громоздкая и тяжелая крышка;
кольцо из силикона впитывает запахи;
сложное управление.
REDMOND RMC-PM503
Мультиварка-скороварка позволит приготовить соусы, первые блюда, каши, гарниры и многое другое.
Имеются режимы жарки, варки на пару, запекания и медленного томления. Из круп, жарить, в том числе и во фритюре, тушить и томить на слабом огне.
В режиме скороварки вы сможете сэкономить свободное время и сохранить все полезные свойства продуктов. Объем чаши рассчитан на большую семью.
Управление при помощи сенсора является интуитивно понятным и легким. Таймер отсрочки позволит отложить запуск программы приготовления.
Характеристики:
объем кастрюли — 5л;
мощность — 0,9 кВт;
материал покрытия чаши — антипригарное покрытие;
управление — сенсорное;
число рабочих програм — 15;
отсрочка старта — есть;
габариты — 28,5*31*29см;
вес — 5,5кг.
Плюсы
возможность отключить звуковое оповещение;
книга рецептов в комплекте;
съемная крышка.
Минусы
скользкие ножки;
на чаше нет ручек.
REDMOND RMC-PM504
Эта модель мультиварки-скороварки позволит вам в полной мере проявить свое кулинарное искусство.
Здоровое питание может стать простым, доступным, и не отнимет много драгоценного времени.
Готовка под давлением сократит срок готовки любимых блюд в два раза.
Наличие функции «МастерШЕФ ЛАЙТ» позволит вам изменить настройки температурного режима и времени, даже во время готовки.
Имеется функция автоподогрева с возможностью ее предварительного отключения.
Характеристики:
объем кастрюли — 5л;
мощность — 0,9 кВт;
материал покрытия чаши — антипригарный;
управление — сенсорное;
число рабочих программ — 15;
отсрочка старта — есть;
габариты — 29*31*28,5см;
вес — 5,5кг.
Плюсы
высококачественное покрытие чаши;
широкий функционал;
съемная крышка.
Минусы
устаревший дизайн;
громоздкость;
короткий сетевой шнур.
REDMOND RMC-PM380
Высокая мощность данной модели прибора позволит не тратить много времени на доведение до готовности необходимых продуктов.
Значительный объем чаши рассчитан на семью из 4-5 человек.
Есть функция приготовления под высоким давлением, которая изменит привычные представления о скорости приготовления и вкусе привычных блюд.
При этом все витамины и полезные элементы будут сохранены. Предусмотрено 14 автоматических программ с широким функционалом.
Паровой клапан позволяет ручную регулировку режима парения.
Характеристики:
объем кастрюли — 6л;
мощность — 1 кВт;
материал покрытия чаши — тефлон;
управление — сенсорное;
число рабочих программ — 15;
отсрочка старта — есть;
габариты — 29*31*28,5см;
вес — 5,5кг.
Плюсы
большой объем чаши;
съемная крышка;
качество внутреннего покрытия;
прилагается книга рецептов.
Минусы
долго набирает рабочую температуру;
шнур питания несъемный.
Moulinex CE
Мультиварка с функцией скороварки — универсальный прибор для приготовления разных типов блюд.
Умное устройство обеспечит всю семью полезным и вкусным йогуртом, сохранив все его ценные свойства.
Помимо предустановленных режимов, есть возможность настроек программы вручную благодаря функции Мультишеф.
Характеристики:
объем кастрюли — 5л;
мощность — 0,9 кВт;
материал покрытия чаши — антипригарный;
управление — сенсорное;
число рабочих программ — 15;
отсрочка старта — есть;
габариты — 29*31*28,5см;
вес — 5,5кг.
Плюсы
скорость приготовления;
количество программ;
качество покрытия чаши.
Минусы
сложно разобраться с управлением;
долго набирает давление;
силиконовый уплотнитель сильно впитывает запах блюд.
Лучшие мультиварки-скороварки с керамическим покрытием чаши
Tefal CY621D32
Работа данной мультиварки осуществляется как в стандартном режиме, так и под давлением для ускорения процесса готовки в несколько раз.
Сферическая форма чаши с керамическим покрытием высокого качества позволяют готовить блюда в режиме, максимально близком к русской печи.
32 автоматических программы позволят вам в полной мере использовать свою фантазию.
Есть опция приготовления полезного домашнего творога. Температурный режим можно отрегулировать вручную, установив настройки в диапазоне 40-160 градусов Цельсия.
Сохранить блюдо в горячем виде можно при помощи поддержания тепла в авторежиме.
Характеристики:
объем кастрюли — 4,8л;
мощность — 1 кВт;
материал покрытия чаши — керамика;
управление — кнопочное;
число рабочих программ — 32;
отсрочка старта — есть;
габариты — 30*28*43см;
вес — 5кг.
Плюсы
качество сборки;
высокая точность настроек;
широкий выбор автоматических программ.
Минусы
сложный пользовательский интерфейс;
рабочий объем чаши около 3-х литров.
UNIT USP-1210S
Главное достоинство этой модели — ее расширенный функционал. Помимо стандартной
мультиварки, быстрой скороварки вы получаете еще и домашнюю коптильню, работающую в двух режимах.
В комплекте с прибором вы получите древесную щепу.
Дизайн выполнен в классическом, ненавязчивом стиле, а управление понятно с первого взгляда.
Есть информационный дисплей, снабженный удобной подсветкой. Объем чаши увеличен.
Характеристики:
объем кастрюли — 6л;
мощность — 1,1 кВт;
материал покрытия чаши — керамика;
управление — кнопочное;
число рабочих программ — 13;
отсрочка старта — есть;
габариты — 26*29*26см;
вес — 7,9кг.
Плюсы
режим копчения продуктов;
древесная щепа в комплекте с прибором.
Минусы
короткий шнур питания.
BRAND 6051
Мультиварка позволит вам в домашних условиях выпекать, жарить, варить, тушить или разогревать разные блюда.
Даже если ранее вы не пользовались мультиваркой, освоить азы управления будет предельно просто.
От вас потребуется только заложить продукты в чашу и выбрать нужную программу.
Останется только немного подождать для получения аппетитного блюда. Есть возможность готовки на пару и приготовления домашней кисломолочки.
Характеристики:
объем кастрюли — 5л;
мощность — 1 кВт;
материал покрытия чаши — керамика;
управление — электронное;
число рабочих программ — 14;
отсрочка старта — есть;
габариты — 26*31*26см;
вес — 5кг.
Плюсы
сочетание цены и качества;
приятный классический дизайн корпуса;
простота управления;
функционал.
Vitesse VS-3004
Остановив свой выбор на данной мультиварке, вы сможете готовить полезно и быстро как никогда раньше.
В режиме скороварки многие блюда будут готовы к подаче всего через несколько минут.
Голосовой помощник на русском языке позволяет управлять прибором легко и без проблем.
Теперь есть возможность получить питательный здоровый завтрак благодаря наличию отложенного старта приготовления.
Имеется опция автоматического поддержания блюда в теплом виде.
Характеристики:
объем кастрюли — 5л;
мощность — 0,9 кВт;
материал покрытия чаши — керамика;
управление — сенсорное;
число рабочих программ — 13;
отсрочка старта — есть;
габариты — 31*34,5*31см;
вес — 5,5 кг.
Плюсы
русифицированный голосовой помощник;
много ручных настроек;
пользоваться прибором удобно;
широкий функционал.
Минусы
отсутствует опция пароварки.
Moulinex CE 501132
Мультиварка-скороварка этой модели снабжена объемной чашей. Яркий ЖК-дисплей
отобразит необходимую информацию о режиме готовки и времени до его окончания.
Корпус сделан из износоустойчивого и крепкого пластика, не боится высоких температур.
Внутренняя емкость изготавливается из многослойной керамики со специальным рельефным покрытием.
Комплектация включает подставку для приготовления на пару и книгу разнообразных рецептов.
Предусмотрена 21 автоматическая программа в зависимости от типа продуктов, или же ручная настройка температуры и времени.
Характеристики:
объем кастрюли — 5л;
мощность — 1 кВт;
материал покрытия чаши — керамика;
управление — электронное;
число рабочих программ — 21;
отсрочка старта — есть;
габариты — 34*31*32см;
вес — 5 кг.
Плюсы
легко мыть;
можно готовить йогурт;
ручные настройки.
Минусы
отсутствуют ручки на чаше;
нет функции пароварки.
Лучшие мультиварки-скороварки с поддержанием тепла
REDMOND RMC-PM401
Этот интеллектуальный прибор умеет готовить под высоким давлением, что очень экономит время на создание меню.
Короткое воздействие тепла сохраняет по максимуму полезность продуктов.
Для управления моделью имеется электронная панель, на лицевой стороне корпуса, а для демонстрации настроек используется цифровой дисплей.
Кроме 13 стандартных программ есть возможность включить автоматический подогрев на срок до 12 часов.
Для безопасности пользователя используется система из четырех ступеней, позволяющая сбросить давление автоматически при критических показателях.
Характеристики:
объем кастрюли — 5л;
мощность — 0,9 кВт;
материал покрытия чаши — тефлон;
управление — электронное;
число рабочих программ — 13;
отсрочка старта — есть;
габариты — 32*29*32см;
вес — 5 кг.
Плюсы
высокое качество сборки;
длительное поддержание тепла;
съемная крышка;
много разнообразных программ.
REDMOND RMC-PM400
Относительно новая версия прибора получила большое число программ для приготовления блюд.
Отличается уникальной функциональностью, высокой мощностью и строгим дизайном. Эта мультиварка вполне может стать источником кулинарного вдохновения для домашенго мастера.
Функция МАСТЕРШЕФ поможет отрегулировать изменения температурных параметров, времени готовки непосредственно в процессе работы.
Все новые параментры при необходимости можно сохранить. Важно помнить, что реальная емкость кастрюли отличается от реальной в меньшую сторону.
Характеристики:
объем кастрюли — 5л;
мощность — 0,9 кВт;
материал покрытия чаши — тефлон;
управление — электронное;
число рабочих программ — 13;
отсрочка старта — есть;
габариты — 32*29*32см;
вес — 4,6 кг.
Плюсы
высокое качество сборки;
съемная крышка;
автоподогрев до 12 часов;
блокировка панели от случайного нажатия;
много ручных настроек.
REDMOND RMC-PM381
Этот универсальный кухонный прибор дает возможность не ограничивать себя в выборе блюда.
Теперь вам всегда бует удаваться и домашняя выпечка, и молочные и рассыпчатые каши.
Усилия при этом нужны минимальные, а удовольствие от результата получится максимальным.
Никогда еще готовка не была такой простой и быстрой. Значительная экономия времени достагается путем использования экспресс-режима.
Мультиварка защищена от детей. Звуковое оповещение при ненадобности возможно отключить. Можете готовить продукты на пару, в комплектацию входят все необходимые предметы.
Характеристики:
объем кастрюли — 5л;
мощность — 0,9 кВт;
материал покрытия чаши — керамика;
управление — кнопочное;
число рабочих программ — 13;
отсрочка старта — есть;
габариты — 33*29*30см;
вес — 4,7 кг.
Плюсы
корпус не греется при готовке;
простое управление;
легко мыть.
Минусы
нет ручных настроек;
тонкое покрытие чаши.
Polaris PPC 1305AD
Мультиварка Polaris имеет функцию отсрочки старта. Прибор запустится строго в удобное для
вас время.
Предусмотрены все самые необходимые для ежедневного применения программы с автоматическими настройками и поддержание нужной температуры.
Устройство комплектуется вставкой, удобной для приготовления паровых блюд.
Информационный дисплей значительно упростит вам выбор нужных параметров.
Характеристики:
объем кастрюли — 5л;
мощность — 1 кВт;
материал покрытия чаши — тефлон;
управление — кнопочное;
число рабочих програм — 10;
отсрочка старта — есть;
габариты — 33*29*30см;
вес — 4,7 кг.
Плюсы
удобная конструкция крышки;
легкость управления;
простота в уходе.
Moulinex CE620D32
Мультиварка с опцией скороварки без труда превратит в изысканное блюдо даже жесткий кусок мяса, путем готовки при высоком давлении.
А сам процесс будет очень быстрым и не отнимет у вас много сил и времени. Кухонный помощник может сделать самостоятельно много разных блюд.
Вы только положите нужные продукты и выберете заранее запрограмированный режим. Есть и ручные настройки для более искушенных гурманов.
Крышка устройства абсолютно герметична и снабжается многоступеначтой системой для вашей безопасности.
Это одна из самых качественных моделей на 2021 год.
Характеристики:
объем кастрюли — 5л;
мощность — 1 кВт;
материал покрытия чаши — керамика;
управление — электронное;
число рабочих программ — 22;
отсрочка старта — есть;
габариты — 33*30*33см;
вес — 5 кг.
Плюсы
3D нагрев;
компактные габариты;
простота управления.
Отзывы покупателей
{{ reviewsOverall }} / 5 Оценка владельцев (3 голосов)
Рейтинг бренда/модели Количество проголосовавших Добавьте свой отзыв!
Сортировать по: Самые последниеНаивысший баллНаиболее полезноХудшая оценка
Будьте первым, чтобы оставить отзыв.
{{{ review.rating_title }}}
{{{review.rating_comment | nl2br}}}
Показать еще Добавьте свой отзыв!
Полезное видео
Из видео вы ознакомитесь с обзором скороварок:
<noscript><img src='/800/600/https/cdnmedia.220-volt.ru/content/products/180/180581/images/thumb_220/n1200x1200/1.jpeg' /></noscript> youtube.com/embed/GKwZLba0XCw?wmode=transparent&rel=0&feature=oembed» frameborder=»0″ allow=»accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture» allowfullscreen=»»/>
Как выбрать мультиварку в 2020 году
Для постоянных читателей «Комфортного дома» на iXBT.com не будет секретом тот факт, что зарождение и развитие раздела совпало с бумом мультиварок на отечественном рынке. В течение нескольких лет мультиварка была одним из самых обсуждаемых и уж точно — самым рекламируемым кухонным гаджетом.
Тематические форумы оказались заполнены многочисленными авторскими рецептами, а домашние кулинары изо всех сил старались адаптировать привычные рецепты для приготовления в мультиварке, которая как ни крути, а все-таки выполняет свою основную функцию — упрощает процесс приготовления и экономит время для повара. Правда, иногда за счет некоторого ухудшения качества блюда (по сей день можно встретить обсуждения типа «можно ли приготовить в мультиварке плов, и можно ли считать этот плов настоящим пловом»).
На сегодняшний день ситуация с мультиварками на отечественном рынке стабилизировалась и, на наш взгляд, достигла насыщения. Те, кто приобретал новый модный гаджет для того, чтобы «поиграться» — уже наигрались. Те же, кому новинка пришлась по нраву — отработали набор привычных блюд и уже не рассматривают мультиварку в качестве экзотического кухонного устройства. Современная мультиварка в России наконец стала таким же привычным прибором, как рисоварка в странах Азии — многие не мыслят своего быта без этого незамысловатого прибора, но и никаких чудес от него не ожидают.
Предсказуемо упали и продажи мультиварок: наш опыт показывает, что живут эти приборы довольно долго. При этом вряд ли найдется много желающих приобрести домой новую, более «продвинутую» мультиварку взамен работающей старой, даже если выяснится, что в той не хватает пары нужных функций, которыми успели обзавестись лишь самые последние модели.
Спустя более чем пять лет мы решили еще раз взглянуть на рынок современных мультиварок с целью разобраться, к чему же пришли эти устройства и чем современная мультиварка отличается от тех моделей, которые мы могли встретить на полках магазинов в недалеком прошлом.
Пять лет назад мы подготовили объемный гайд по выбору мультиварки для дома. Его мы рекомендуем прочесть всем, кто не чувствует себя уверенно в этой теме либо вовсе не знаком с миром мультиварок.
Опытных же пользователей приглашаем к разговору о том, что произошло с мультиварками за эти пять лет и что ждет их в будущем.
Эволюция: от электрической рисоварки до высокотехнологичного электронного устройства
Не секрет, что современная мультиварка — это прямой потомок классической электрической рисоварки, которая и по сей день остается самым популярным кухонным прибором во многих странах Азии (после холодильника, конечно же).
Грубо говоря, современная мультиварка — это «продвинутая» рисоварка, обладающая гораздо более широким спектром возможностей, что, в свою очередь, открывает новые способы применения прибора и новые кулинарные возможности для повара.
Panasonic SR-TMh28 — одна из первых «народных» мультиварок с шестью программами
Если первые мультиварки недалеко ушли от рисоварок (получили несколько программ для приготовления каш, супов и выпечки, причем некоторые из этих программ для получения желаемого результата нужно было запускать несколько раз подряд вручную), то для современной мультиварки хорошим тоном будет наличие большого числа всевозможных программ на все случаи жизни. Таким образом (в теории) мультиваркой можно пользоваться в качестве фритюрницы, сковороды или йогуртницы.
Ну и, наконец, упомянем, что самые последние модели позволяют создавать собственные программы приготовления блюд, оснащаются модулями для управления по Wi-Fi или голосовым гидом. Понятно, что на непосредственно физические характеристики прибора все эти дополнения не влияют, однако общий уровень комфорта пользователя и его впечатление от общения с устройством могут измениться кардинально.
Конструкция практически всех современных мультиварок идентична: в пластиковый или металлический (на самом деле — снова пластиковый, но закрытый металлическим листом) теплоизолирующий корпус помещается чаша, в которой, собственно, и готовится еда. Крышка герметично закрывает содержимое и имеет клапан для выпуска пара. Внутри мультиварки расположен один или несколько нагревательных элементов (основной — снизу, дополнительные — в стенках корпуса и в крышке), которые обеспечивают нагрев и поддержание температуры. Весь процесс контролируется датчиком температуры (и давления — в случае, если перед нами мультиварка-скороварка, которая поддерживает режим приготовления под давлением). Блок управления устройством состоит из дисплея, кнопок и микропроцессорного модуля со встроенными программами. При наличии функции удаленного доступа управление также может осуществляться через приложение-компаньон, которое может открыть доступ не только к базе рецептов, но и к дополнительным функциям, недоступным через основную (физическую) панель управления.
Как выбрать мультиварку для дома
В нашем гайде по выбору подходящей мультиварки мы сформулировали три основных сценария использования этого прибора, на которые мы рекомендовали ориентироваться при выборе наиболее подходящей модели.
потенциальный покупатель собирается использовать мультиварку как вспомогательное устройство для беспроблемного приготовления каш, рагу и супов, мяса и овощей на пару́ — то есть именно того, с чем этот прибор справляется лучше всего в полностью автоматическом режиме;
в дополнение к кашам и тушеному мясу есть желание изредка готовить «нестандартные» блюда: несложную выпечку, йогурт и т. п., однако тратиться на устройство из топового сегмента желания все равно нет;
мультиварка планируется для использования в качестве основного устройства приготовления пищи, то есть она должна заменить собой и духовку, и плиту — соответственно, за счет экономии на этих устройствах появляется возможность выделить на покупку довольно значительную сумму.
Теперь, спустя несколько лет, мы смело можем добавить два дополнительных сценария.
Использование мультиварки для приготовления блюд с точным контролем температуры.
Дело в том, что самые первые модели мультиварок не позволяли пользователю вмешиваться в ход выполнения программы. Затем разработчики разрешили пользователю вносить небольшие изменения — слегка регулировать температуру и время приготовления в зависимости от типа продукта (например, от сорта используемого мяса). Идея, очевидно, пришлась по вкусу пользователям, и вскоре у многих мультиварок появился полностью настраиваемый пользовательский режим (позволяющий установить произвольное сочетание времени приготовления и температуры) и функция контроля температуры. Точность, впрочем, может существенно плавать: одни модели позволят изменять температуру с шагом в 10 °C, другие — с шагом в 5 °C, ну а наиболее продвинутые модели позволят установить нагрев с шагом в 1 °C.
До появления автоматических программ энтузиасты «допиливали» мультиварку до функциональности су-вида посредством плат Arduino
Насколько точным в реальности окажется контроль установленной температуры — вопрос открытый, однако в целом логично предположить, что мультиварка, позволяющая настроить температуру с точностью до градуса, в целом должна отклоняться от установленного значения не так сильно, как другая модель, позволяющая изменять температуру с шагом в пять или десять градусов.
Какие возможности открываются благодаря этому у пользователя? Очевидно — это приготовление блюд, требующих точного контроля температуры. В первую очередь это, конечно же, приготовление продуктов методом су-вид (в вакуумных пакетах): многие непрофессиональные кулинары, не готовые тратить деньги на покупку отдельного су-вида, успешно приспособили для этих целей мультиварку, отработали несколько любимых рецептов и оказались вполне довольны итоговым результатом.
Таким образом, мультиварка для любознательного кулинара может стать своеобразным пропуском в мир высокой кулинарии. Ну или, как минимум, позволит хотя бы в общих чертах на собственном опыте понять, что такое приготовление методом су-вид и зачем это нужно.
Что еще можно готовить, имея под рукой кастрюлю с точным контролем температуры? Множество блюд, которые требуют нагрева, но приходят в негодность при превышении температуры. Это и домашняя ветчина (в продаже есть специальные ветчинницы для мультиварок), и колбасы (многие из которых требуется прогреть, но не сварить), и соусы (особенно на основе яиц — сколько ругательств было сказано в адрес голландского соуса, который так и норовит свернуться из-за того, что яйца забрали слишком много тепла!).
Использование мультиварки в качестве «умного устройства»
Если пять лет назад мы утверждали, что дистанционное управление у мультиварки — это скорее «игрушка для гиков», чем полезная функция, то теперь мы изменили свое мнение. Причин тому оказалось сразу несколько: это и развитие мобильных технологий в целом (и смартфонов в частности), и тот факт, что многие разработчики «довели до ума» приложения-компаньоны, и изменение сознания и привычек пользователя, который стал все чаще решать свои задачи удаленно.
Напомним: современная мультиварка с дистанционным управлением связывается с мобильным телефоном посредством подключения по Bluetooth или Wi-Fi, после чего может управляться дистанционно на небольших дистанциях (в случае Bluetooth-версии) либо на любом расстоянии (через интернет и Wi-Fi).
При этом модели, работающие исключительно через Bluetooth-соединение, путем нехитрых манипуляций (как правило, с помощью старого смартфона или другого устройства-гейта) также становятся доступны из любой точки. То есть, позволяют контролировать процесс приготовления, находясь на существенном удалении от самого устройства.
Наиболее очевидные сценарии использования удаленного доступа — возможность контроля за готовностью блюда без необходимости посещения кухни (например, находясь на другом этаже дома) либо дистанционный запуск приготовления/подогрева (вышли с работы — запустили приготовление, пришли домой — горячая еда уже ждет вас).
Понятно, что комфорт от эксплуатации мультиварки с удаленным доступом зависит, в первую очередь, от качества мобильного приложения-компаньона, качество которых может очень сильно отличаться в зависимости от производителя (бренда).
Уважающие себя производители активно работают над приложением, добавляя в него новые функции. Помимо управления прибором в таком приложении можно найти книгу рецептов (с возможностью добавить продукты в список покупок и запустить приготовление рецепта одним нажатием), счетчик калорий, полезную информацию и т. п.
Ну а такие гиганты как Xiaomi не поленились добавить в свое приложение огромную базу рецептов, сканер штрих-кодов для разных сортов риса и функцию отображения в реальном времени графика изменения температуры внутри мультиварки. Жаль только, что все это великолепие полноценно доступно только в китайской версии приложения. Русскоязычным (да и англоязычным) пользователям приходится довольствоваться урезанной и кое-как переведенной версией приложения.
Таким образом, если вы выбираете мультиварку и собираетесь активно использовать возможность дистанционного управления, то не поленитесь изучить обзоры и тематические форумы, а лучше — найдите возможность попробовать приложение в деле. Ведь именно от качества программной части зависит, насколько комфортным окажется ваше «общение» с прибором.
А что со скороварками?
Мультиварки-скороварки, позволяющие готовить под давлением, также претерпели некоторые изменения. Они, конечно, оказались не столь впечатляющими, однако безусловно положительно сказались на удобство эксплуатации этих нишевых устройств.
Moulinex ce502832 — классическая современная скороварка
Как мы выяснили в ходе подготовки гайда по скороваркам, мультиварки-скороварки первого поколения, буквально каких-то несколько лет назад, «умели» только скороварить, то есть на любой программе в начале им обязательно было набрать давление, а после — сбросить его. В результате эволюции современная мультиварка-скороварка умеет на одних и тех же программах работать как с давлением, так и без него. То есть, можно говорить о том, что при прочих равных функциональность мультиварки-скороварки окажется выше, чем у обычной мультиварки, а недостатки, которые были присущи им на первых порах, ушли в прошлое. Конечно, все это окажется верно при том, что мы рассматриваем две похожие модели.
Таким образом можно сказать, что современная мультиварка-скороварка — это надежное и безопасное устройство, которое давно уже избавилось от «детских болезней» и представляет собой ту же мультиварку, только с еще более расширенной функциональностью. Если вас не смущают чуть большие вес и размеры прибора, то выбрать мультиварку-скороварку вместо обычной мультиварки — заслуживающий внимания кулинарный эксперимент, который имеет все шансы вам понравиться.
Необычные функции
По нашему мнению, потенциал развития современных мультиварок оказался практически исчерпан: количество доступных программ уже давно измеряется десятками, пользователю разрешено создавать собственные программы и управлять прибором дистанционно… казалось бы, что тут еще можно выдумать?
Можно, конечно, бесконечно заниматься развитием приложения и увеличением базы рецептом, однако на «инновацию» это не очень похоже, а удивить покупателя чем-то надо.
Судя по всему, руководствуясь именно такой логикой, производители мультиварок время от времени выпускают модели с неожиданными и странными функциями. В их числе можно встретить мультиварку с поднимающимся тэном, позволяющую использовать ее в качестве электрической плитки (например, обжаривать продукты на сковороде, которая идет в комплекте с прибором). Мы также можем вспомнить модели со встроенными весами, а также поразившую нас мультиварку с двумя чашами и встроенным радиоприемником (очевидно, модель для дачи). И это далеко не полный список необычных мультиварок: мы уверены, что можно встретить немало устройств, способных показать что-нибудь «этакое».
Так или иначе, очевидно, что перед нами либо нишевые устройства, либо вовсе порождение больного сознания инженера, перед которым поставлена задача «придумать что-то новое, чего нет у конкурентов».
Выводы
За пять лет, которые прошли с момента подготовки нашего предыдущего обзора, домашние мультиварки окончательно прошли стадию «роста» и вступили в стадию «зрелости». Многие модели из средней ценовой категории получили функции, ранее доступные лишь для топовых устройств (в первую очередь дистанционное управление), а программная прошивка устройств существенно расширила их возможности, разрешив пользователю вносить практически любые изменения в процесс приготовления — произвольно изменять температуру и время, создавать собственные последовательности из различных режимов и контролировать температуру с точностью до градуса.
Все это открывает перед пользователем широкий спектр решений кулинарных задач, но одновременно приближает устройство к потолку собственных возможностей. Привнести в современную мультиварку что-то новое и по-настоящему полезное на сегодняшний день — очень и очень сложная задача.
Возможно, через некоторое время найдутся принципиально новые технические решения, однако на сегодня разработчикам остается соревноваться друг с другом в таких аморфных дисциплинах, как «юзабилити» и «дизайн».
А в свободное от этого время — заниматься развитием и «допиливанием» мобильных приложений, многим из которых, кстати, не помешала бы серьезная «работа над ошибками» и качественный рост хотя бы до уровня китайского приложения Xiaomi (полноценно пользоваться которым, увы, невозможно по причине языкового барьера и региональных ограничений).
рейтинг 2021 года и какую мультиварку-скороварку лучше выбрать
Автор Максим Кириченко На чтение 10 мин Просмотров 6 Обновлено 10.03.2021
Перед покупкой мультиварки Moulinex покупатель должен задать себе вопросы: как часто и что он будет готовить.
От этого будет зависеть набор необходимых функций, объем чаши, мощность техники.
Мы проанализировали данные о покупках мультиварок Moulinex на территории России в 2021 году и отобрали для вас самые лучшие, исходя из отзывов обычных пользователей.
Также при отборе моделей учитывались и официальные результаты испытаний (Ростест).
Рейтинг присвоен на основании анализа всех показателей, в том числе удобства использования, надежности, соотношения цена/качество. В нашей статье предложены только лидеры.
Рейтинг ТОП-7 лучших мультиварок Moulinex 2021 года
Как выбрать и на что обратить внимание?
Чтобы выбрать мультиварку в 2021 году, стоит взять во внимание следующие параметры:
Мощность. Чем больше мощность, тем быстрее нагревается чаша. Оптимальный вариант — от 0.75 кВт.
Вместительность. Для семьи из двух или трех человек достаточно объема 2-3 л, 4 и более — до 6 л.
Покрытие чаши. Хорошо, если это керамические, антипригарное.
Управление. Бывает стандартным и сенсорным. Какую модель выбрать — зависит от предпочтения покупателя.
Функции. Функциональная мультиварка имеет отложенный старт, поддержку тепла, таймер, дисплей.
Программы. Стандартный набор включает в себя жарку, тушение, приготовление на пару, молочную кашу, плов, йогурт, суп. Чем больше режимов, тем дороже техника.
Дополнительно стоит определиться с типом техники. Она выпускается в виде простой мультиварки и мультиварки-скороварки. Какую модель выбрать — решает будущий пользователь, исходя из личных предпочтений и финансовых возможностей.
ТОП-3 лучших мультиварок Moulinex в соотношении цена/качество
Дешево, не значит плохо. Компания Moulinex ориентируется на потребности покупателей, поэтому выпускает бюджетные мультиварки с необходимым набором функций. Задача пользователя — сравнить модели и выбрать наиболее подходящий вариант.
Moulinex MK 707832
Компактная, стильная мультиварка с интеллектуальным управлением. Позволяет готовить на одной программе из 15 встроенных. Блюда получаются вкусными и ароматными, благодаря антипригарному покрытию чаши. Оно представляет собой многослойный износостойкий материал толщиной 2 мм.
Конструкция дна напоминает рельеф, который способствует увеличению теплоотдачи.
Уникальная технология — искусственный интеллект Fuzzy logic. В систему встроен микрочип, самостоятельно определяющий тип ингредиентов.
Он автоматически выставит оптимальное время и температуру приготовления для достижения идеального результата. Пользователю стоит лишь подтвердить или выбрать другую программу.
Приятным режимом станет автоматическое поддержание тепла до 24 часов. Пища сохраняет свои вкусовые качества в течение указанного времени. Так опоздавшие могут насладиться теплой, будто только что приготовленной едой.
Производитель дополнил мультиварку корзиной для варки на пару, ложкой для риса, измерительным стаканчиком, книгой рецептов. Все съемные детали пригодны для очищения в посудомоечной посуде.
Характеристики:
мощность — 0.75 кВт;
объем — 5 л;
материал корпуса — пластик.
съемная крышка;
удобное управление;
керамическая, вместительная чаша;
простое очищение;
поддержка тепла;
нет лишних программ.
конденсат стекает под чашу;
медленная «жарка».
Moulinex MK 708832
Интересная новинка в коллекции мультиварок Moulinex. Включает 25 автоматических программ, включая ручной режим. Это трехступенчатый Мультиповар со способностью запоминать последние настройки. Есть возможность менять температуру и время, чтобы блюда получались как в ресторане.
Благодаря многослойному износостойкому антипригарному покрытию, пища не пригорает даже на максимальной мощности и высокой температуре приготовления.
Интеллектуальное управление Fuzzy logic на каждом этапе производит сбор и анализирует данные о загруженных продуктах. Затем автоматически подбирает оптимальную программу для достижения наилучшего результата.
Повар должен подтвердить настройки, либо запрограммировать свои.
Еще есть возможность загрузить свои предпочтения при помощи функции Избранные рецепты.
Предусмотрен режим автоматического поддержания тепла, вплоть до 24 часов. Съемные части легко отмыть под струей воды или в посудомоечной машинке.
Производитель дарит своим клиентам книгу на 40 рецептов. Она отлично подойдет новичкам, которые только начинают готовить.
Характеристики:
мощность — 0.75 кВт;
объем — 5 л;
материал корпуса — пластик.
скорость и результат приготовления;
функция Избранные рецепты;
режим Мультиповар;
интеллектуальное управление;
качество сборки.
нет надписей у программ;
нет ручек у чаши.
Moulinex MK 706A32
Эта мультиварка выполнена в стильном бежевом цвете. Техника великолепно подстроится и украсит интерьер кухни. Благодаря компактным размерам (27х32х41 см), она поместится на рабочем столе и не будет мешать эксплуатации других приборов.
Уникальность модели заключается в наличии вместительной чаши с пятислойным керамическим покрытием и рельефным дном в форме ромба.
В такой посудине пища не пригорает, сохраняет свои особенности вкуса.
Панель управления создана по технологии Fuzzy logic LED. С ее помощью можно выбрать одну из 10 программ, включить функцию разогрева, отложенного запуска до 24 часов, автоматического поддержания тепла до 24 часов.
В модели не предусмотрена самостоятельная настройка рабочих параметров. Все программы уже оптимизированы.
В комплекте есть корзина для варки на пару, ложка для супа, измерительный стакан и уникальная книга рецептов. Последняя содержит оригинальные блюда, которые должен попробовать приготовить каждый пользователь.
Благодаря легко снимаемым деталям, за мультиваркой легко ухаживать. Все части можно мыть в посудомоечной машинке.
Характеристики:
мощность — 0.75 кВт;
объем — 5 л;
материал корпуса — пластик.
удобная конструкция;
простое использование;
легкость и компактность;
не замороченное меню;
идеальный результат приготовления;
стильный дизайн.
ТОП-4 лучших мультиварок-скороварок Moulinex с индукционным нагревом
Ниже предложены лучшие мультиварки-скороварки. Такие приборы значительно ускоряют процесс приготовления. При этом повар получает нежное, сочное, ароматное и невероятно вкусное блюдо.
Moulinex CE 500E32
Стильная мультиварка-скороварка в металлическом корпусе со съемной толстостенной чашей. Емкость наделена четырехслойным керамическим покрытием, благодаря которому продукты не пригорают. В системе предусмотрены автоматические программы, их количество 21.
В этом наборе есть 8 степеней жарки, разогрев и ручной режим для изменения настроек.
Чтобы технику переключить в режим скороварки, достаточно повернуть предохранительный клапан. Панель оснащена двумя сенсорами: один для регулировки параметров в режиме мультиварки, второй — в режиме скороварки.
Стоит отметить, что мясо в скороварке получается более нежным и вкусным.
Дополнительно можно воспользоваться функцией автоматического поддержания температуры в течение 24 часов, отложенного запуска до 24 часов.
Если пользователю надоели привычные рецепты, книга с 60 рецептами разнообразит процесс приготовления. Она входит в комплект в качестве подарка от производителя.
Характеристики:
мощность — 1 кВт;
объем — 5 л;
материал корпуса — металл.
простое, безопасное управление;
быстрое приготовление;
долговечное покрытие чаши;
регулировка рабочими параметрами;
легко очищаемые детали.
долго набирает давление;
впитывание запахов уплотнителем.
Moulinex CE620D32
Самая роскошная модель в этом рейтинге 2021 года в плане возможностей. Оснащена функцией давления, позволяющей готовить говядину всего 20 минут, а любимый холодец — полтора часа. При этом готовое блюдо не пригорает, а получается невероятно ароматным и вкусным.
В систему встроены 22 автоматические программы с давлением и без. Предусмотрен Ручной режим для регулировки рабочими параметрами.
Достаточно поменять время и температуру на желаемые показатели.
Электронное управление быстро окликается на нажатия. Информативный дисплей позволит следить за рабочим процессом.
Главная особенность — герметичная крышка с девятью системами защиты.
Это гарантия безопасности во время открытия мультиварки для добавления ингредиентов. Предусмотрены и стандартные функции в виде отложенного старта на 24 часа, автоматического поддержания температуры в течение 24 часов. В комплекте есть лопатка, паровая корзина, чаша мерная, чаша и книга рецептов.
Характеристики:
мощность — 1 кВт;
объем — 5 л;
материал корпуса — комбинация из металла и пластика.
набор полезных функций;
режим скороварки;
крупный дисплей и кнопки;
регулировка параметрами;
быстрое приготовление;
долговечная керамическая чаша.
долго набирает давление;
уплотнитель накапливает запахи.
Moulinex CE 501132
Функциональная мультиварка-скороварка с 21 автоматической программой с давлением и без. В списке режимов приготовления имеется Мультишеф.
Он позволяет выбрать тип продукта — мясо, рыба, овощи, температуру и время.
Способен запоминать ранее установленные настройки для более экономии времени на последующих процессах. Чтобы выйти из режима скороварки, достаточно повернуть клапан, и выпустить пар.
Конструкция наделена толстостенной прочной керамической чашей, которую закрывает удобная крышка. Последняя не нагревается, поэтому гарантировано безопасное открытие.
Съемные части конструкции легко очищаются и пригодны для мытья в посудомоечной машине.
Передняя панель наделена крупным дисплеем и удобными кнопками. Включение, настройка программ происходит четко, быстро.
Два сенсора разделены на два режима: мультиварка и скороварка. Поэтому пользователь не будет путаться в управлении. Подарок от производителя — книга с 60 оригинальными рецептами.
Характеристики:
мощность — 1 кВт;
объем — 5 л;
материал корпуса — пластик.
удобное меню;
количество программ;
два режима приготовления;
долговечная чаша;
безопасное использование;
быстрое приготовление.
Moulinex CE 503132
Мультиварка включает 33 программы, из которых есть автоматические для приготовления под давлением и без, полностью с ручным управлением.
Предусмотрена функция Мультишеф для программирования индивидуальных рабочих параметров. Это ускорит процесс старта при следующей готовке блюд.
Два сенсора позволяет контролировать температуру с высокой точностью, выбирать текстуру блюда, спускать давление.
В системе предусмотрен диапазон температур от 40 до 160 градусов, времени от 1 до 240 минут, автоматический нагрев до 24 часов и отсроченный запуск до 24 часов.
Чтобы воспользоваться всеми преимуществами в области рабочих настроек, достаточно открыть кулинарную брошюру с 60 рецептами.
Продукты во время приготовления не подгорают, поскольку чаша имеет алюминиевое антипригарное керамическое покрытие. Из дополнительных опций предусмотрено автоматическое отключение, система защиты от перегрева и избыточного давления.
Крупный дисплей с кнопками облегчают процесс эксплуатации.
Характеристики:
мощность — 1 кВт;
объем — 5 л;
материал корпуса — пластик.
идеальный результат готовых блюд;
отличное качество сборки;
системы защиты;
удобное меню;
множество полезных программ и функций;
вместительная, долговечная чаша.
Отзывы покупателей
Рейтинг бренда/модели Количество проголосовавших Добавьте свой отзыв!
Сортировать по: Самые последниеНаивысший баллНаиболее полезноХудшая оценка
Будьте первым, чтобы оставить отзыв.
{{{ review.rating_title }}} Показать еще Добавьте свой отзыв!
Дарья, Moulinex MK 707832
Готовит хорошо. Пропекает гораздо лучше моей старой редмонд. Шарлотка с я блоками получается превосходная, даже вкуснее чем в духовке. А редмонд вообще не пек толком, тесто оставалось сырое. А в этой модели все прекрасно пропекается.
Яна, Moulinex MK 706A32
Мультиварка, оказывается, удобная вещь. Я не видела большой необходимости её покупать. А теперь мнение поменялось. Столько вариантов! Ничего не пригорит, не убежит, можно не вставать утром для приготовления завтрака и так далее. Что понравилось, вода не собирается по краям корпуса, просто нужно открывать крышку медленно и вся вода стечёт в чашу. Стоит недорого, лёгкая, функций достаточно. Зачем нужны особые навороты? Как правило, ими и не пользуешься. Время можно задать самой. Для тушения иногда достаточно 30 минут, 60 минут многовато. Просто нужно экспериментировать. Я довольна. На даче вообще класс, поставил и пошёл на огород! Здорово!
Заключение
Мультиварка Moulinex станет надежным, функциональным помощником на кухне. Из отзывов довольных покупателей можно сделать вывод, что бренд зарекомендовал себя только с хорошей стороны.
Перед покупкой стоит обратить внимание на технические характеристики, дополнительные возможности и выбрать ту, какая лучше.
Полезное видео
Из видео вы ознакомитесь с обзором мультиварки Moulinex:
Какую выбрать мультиварку скороварку: ТОП-5 моделей по отзывам покупателей
Доброго времени суток дорогие мои читатели. Мой папа очень любит свою старенькую скороварку. Помню, как он все нахваливал ее за быстроту готовки. Правда теперь он в ней уже просто как в обычной кастрюле варит – что-то там уже не работает и давление не набирается. Когда я познакомилась с мультиварками, то узнала, что есть модели обладающие всеми плюсами этой мультикастрюли и еще способные готовить под давлением. Я прям сразу захотела узнать о них побольше. Ведь мультиварка на кухне и так упрощает и ускоряет готовку. А можно еще меньше времени тратить на готовку! Итак, мультиварка скороварка какую выбрать отзывы, а также ТОП-5 лучших приборов.
Особенности мультиварки-скороварки
Я не буду расписывать для чего нужен этот прибор. Если вы решились на покупку, то сами все знаете. Хочу пройтись по основным преимуществам и недостаткам. Это для тех, кто еще сомневается в целесообразности покупки.
Благодаря готовке под давлением большинство блюд готовятся не только быстрей, но вкусней. Очень хорошо получаются наваристые бульоны и холодец из свиной рульки. Прекрасно развариваются бобовые даже без предварительного замачивания. Ну и конечно же все плюсы обычной мультиварки добавьте сюда.
Но можно найти и минусы.
так как она работает под давлением, на его набор и сброс требуется дополнительное время. Поэтому иногда может быть не целесообразно использовать режим скороварки.
при готовке в следует точно рассчитывать порции продуктов,а также необходимые специи.Так как крышка во время приготовления закручивается идосыпать продукты не получится.
если чаша мультивакри 5 л, полезный объем будет только 3,5 л. Для набора давления необходим дополнительный объем.
Наверно вам интересно сколько времени нужно на приготовление блюд? Отварить говяжий язык и сделать холодец можно за 60 минут. Суп с бобовыми – за 40 минут, плов готовится четверть часа. А вот свекла или кукуруза будут готовы уже через 10 минут.
Как выбрать хорошую мультиварку-скороварку
Почти все что я писала в статье про выбор мультиварок будет актуально и в этом случае. Здесь хочу остановиться только на общих моментах.
При выборе обращайте внимание на мощность. Чем больше этот показатель, тем быстрее можно приготовить блюдо. Также большая мощность позволяет выбирать для готовки практически любые продукты.
Объем емкости для продуктов –выбирайте мультиварку на 6 литров, если вы готовите много.
Смотрите, может ли мультя готовить и в режиме скороварки и в обычном режиме. Бывают модели, которые могут готовить только с давлением, что не всегда удобно.
Функционал — обращайте внимание на программное обеспечение. Полезна функция «Поддержание тепла». Она не только позволяет поддерживать блюдо в разогретом состоянии, но и делать йогурты. Также кому-то может не подойти полностью автвоматизированный прибор – вам нужна функция «мультиповар».
Еще советую посмотреть полезное видео — в нем освещены основные моменты, на которые следует обратить внимание при выборе.

Теперь давайте перейдем рейтингумультиварок-скороварок.
ТОП-5 моделей по отзывам
REDMOND RMC-P350
Многофункциональный бытовой прибор по доступной цене. Несомненным преимуществом является наличие готовых программ. Все что нужно – засыпать продукты и выбрать режим. Не подойдет для тех, кто любит самостоятельно регулировать приготовление. Режим «мультиповар» отсутствует.
Отзывы пользователей:
Аленка: Считаю оптимальным сочетание цена/качество. Нравится дизайн. Для меня огромное преимущество данной модели – отсроченный старт. Была мультя без него, приходилось на таймеревысчитывать время. Емкость для продуктов вместительная, к дну ничего не прилипает. Личнодля меня плюс, что не предусмотрен контейнер для конденсата. Меньше нужно мыть емкостей. Нравится, что крышка полностью съемная. Можно полноценно помыть. Теперь готовлю быстро, а главное вкусно!
Варвара: Мне понравился в первую очередь внешний вид мультиварки. Выглядит компактно, хотя емкость для продуктов не маленькая. Встроенных функций приготовления на каждый день хватает с головой. Мой муж любит перловую кашу и гороховый суп. На плите приходилось возиться с этими блюдами до 2 часов. Мультя готовит в два раза быстрее. Ну и моется легко.
Артур: Сделана стильно. Думал будет тяжело со столькими функциями разобраться. Но на деле все оказалось легко и просто. Нравится, что блюда получаются как на простой сковородке. Если выбираешь режим жарки или тушения. Крышку и резинку очень удобно мыть, ведь все съемное. Выпечка вкусная, разницы с духовкой я не вижу. Приятный бонус – книга с рецептами.Научился благодаря ей готовить в скороваркеправильно.
Vitesse VS-3003
Еще одна качественная помощница за доступную цену. Несомненным преимуществом является ручная регулировка встроенных режимов. Также приятный бонус – контейнеры для хранения продуктов. Данныйприбор не подойдет тем, кто собирается варить супы. Функции приготовления первых блюд нет.
Отзывы пользователей:
Сергей: Я в этой мультиварке готовлю все. Пеку, тушу мясо, птицу, делаю кашки. В интернете множество рецептов для нее. Постоянно нахожу что-то новое. Порадовала комплектация – контейнеры на все случаи, удобный половник и ложка. Отдельное спасибо производителю за прихватку с варежкой
Нина: Нравится, что чаша вместительная. Есть все необходимые программы, жаль, что нельзя сварить суп. Нравится, что автоматические режимы регулируются. Их можно подстраивать, менять под свои нужды.Довольнапокупкой. Готовить стало намного проще, а блюда какие вкусные получаются! )
Yan: Качество соответствует цене. Ничего лишнего, меню понятное, нравится, что функции сопровождаются голосом. Приятный дизайн. Покупкой доволен, не хватает только режима «суп» и готовки на пару.
REDMOND RMC-PM380
Хорошаямультиварка с необходимым набором функций. Цена ниже, чем у предыдущих моделей, при этом достойное качество. Подойдет тем, кто любит много готовить, так как прибор имеет большую чашу. Мощность 1000 Ватт позволяет делать любимые блюда быстро.
Отзывы пользователей:
Лиза: Любые блюда готовятся быстрее, чем вобычной мультиварке. Доступное и простое управление. Тушеное мясо получается очень вкусным. Даже если это старая говядина – получится мягкой и сочной. Чечевицу и перловку готовлю в течении 25 минут. С приготовлением на плите не сравнить.
Галина: Не покупала такой прибор, так как мне он казался слишком заумным в управлении. Теперь жалею. )Удобная вещь и простая в использовании. Каши готовлю за считанные минуты. Не надо стоять над рисом, пшенной кашкой или кукурузной. Готовлю их на завтраки. Прекрасные блюда получаются из овощей, мяса, птицы и рыбы. Времени на жарку или тушение уходит всего ничего. И мыть ее просто и удобно. Рекомендую
Олюнька: У меня была и раньше скороварка, но эта лучше. Давление нарастает быстро, к чаше ничего не липнет. Хорошая подставка для готовки на пару, удобная. С программами разобралась не сразу, но теперь готовлю без проблем. Большая чаша для меня скорее недостаток. Иногда нужно сделать одну порцию. На такой объем этого не сделать. В остальном я всем довольна
Moulinex CE 500E32
Качественная мультиварка от известного бренда. Есть возможность делать блюда в атоматическом режиме. А также регулировать этот процесс самостоятельно. Достаточная мощность для быстрого приготовления традиционных блюд.
Отзывы пользователей:
Евгений: Выбирал долго, пересмотрел кучу обзоров. Начитался разных мнений и в итоге остановился на этой модели. Не разочаровался. Любые блюда получаются вкусными. Времени на их готовку уходит мало. Красивый дизайн, продуманный. Мыть и разбирать прибор легко, советую!
Лана: Скороварка превосходная. Нравится, что корпус металлический, сборка качественная. Все рецепты в книге действительно заточены под скороварку. Это моя первая мультиварочка, но думаю не последняя. Единственный недостаток — уплотнительное кольцо впитывает ароматы от продуктов. Т.е. ваш десерт может пахнуть рыбкой )) Хотя прочитала в интернете это беда не конкретной модели, а всех скороварок. Это кольцо нужно сразу после готовки мыть, тогда такого не будет.
Лидок: Хорошая модель за адекватную цену. Готовить одно удовольствие. Меню понятное, я сразу разобралась. Жмешь пару кнопок и идешь по своим делам. Все получается вкусно и быстро. Сколько пользуюсь такого не было, чтобы блюдо не вышло. Перепробовали кучу блюд из книги — вкусно. Качество самого прибора на высоте, я довольна.
REDMOND RMC-PM330
Небольшая скороварка за приемлемую цену. Достоинством данной модели является режим «йогурт» и «попкорн». Если у вас есть дети — функции несомненно пригодятся 🙂
Отзывы пользователей:
Евгения: От использования скороварочки один позитив. Запекала 1 кг мяса – равномерно пропеклось и всего за 40 минут. В духовке я его готовлю не менее 1,5 часов. Время готовки любого блюда сокращается вдвое.
Алексей: Понятное меню, управление очень простое. Нравится, что прибор небольшой, место на кухне ему найти легко. Мне режимов и программ хватает с головой. Нравится, что есть возможность готовить на пару. А вот контейнеров для приготовления йогурта нет. При первом включениивоняло пластмассой. Проварил в ней лимон — ушло. Не могу сказать, что прямо вау, но покупкой доволен.
Анна: Как я раньше обходилась без нее, не знаю.Огромный плюс, что не нужно следить за процессом приготовления. Скороварка сделает это за вас. Рецепты, которые шли в комплекте — великолепны. Попробовали почти все. Получается очень даже вкусно)
Думаю, теперь вам будет легче определиться с моделью прибора. Как видите, основное отличие многих скороварок лишь в объеме чаши и мощности. А также в некоторых режимах готовки. А так, даже самые простые модели обладают всем необходимым набором функций. Для кого-то решающим фактором будут габариты прибора. А для кого-то наличие или отсутствие некоторых функций. Кто настроился на покупку советую прочесть мою статью о том, как купить мультиварку в интернет магазине недорого.
Не забывайте про обновления моего блога. У нас впереди много интересных тем для обсуждения. Присоединяйтесь ко мне в социальных сетях. До новых встреч!
С уважением, Ольга Стешкина
Лучшие скороварки 2021 года
Кредит: Проверено / Betsey Goldwasser
Instant Pot Ultra — наша любимая скороварка в целом.
Кредит: Crock-Pot
Эта просторная мультиварка — наш бюджетный выбор.
Кредит: Проверено / Betsey Goldwasser
Chef iQ разработан для поваров поварами, и это наш выбор в качестве лучшей скороварки для модернизации.
Как мы тестировали
Тестеры
Привет, я Дженни! Я профессиональный повар, писатель, основатель некоммерческого исследовательского центра под названием Studio ATAO и автор книги Mastering the Instant Pot . Я был поклонником скороварок еще до того, как быстрорастворимые кастрюли стали «вещью» — скороварки на протяжении десятилетий были основным продуктом на кухне моей матери для приготовления ароматного бульона, нежных тушеных блюд и сливочной каши. Фактически, это первый прибор, который она купила для меня, когда я переехал в новый город после колледжа.
А мы Бетани, Кэссиди и Валери. Все мы любим готовить, но работать полный рабочий день, поэтому приходить домой и готовить ужин и обед более часа утомляет и быстро. Излишне говорить, что мы фанаты скороварок — и, каждый из которых вносил свой вклад в эту работу более одного раза, мы знаем свое дело.
Бетани занялась первоначальным исследованием скороварки и обзором продукции в конце 2017 года. Кэссиди обновил эту статью в декабре 2018 года (почти через год после ее первоначальной публикации), включив в нее три новые модели, затем Бетани вернулась, чтобы добавить новый тест медленного приготовления и четыре новые модели.Дженни завершила последний раунд серьезных испытаний, а Валери завершила их тестированием нового мультиварки.
Прежде чем выбрать наш окончательный список мультиварок, мы рассмотрели в общей сложности 20 Instant Pots и конкурентов. Мы отказались от некоторых из более ранних моделей Instant Pot, таких как Instant Pot Lux, поскольку новые модели (например, Instant Pot Smart Wi-Fi) предлагают функции, которые мы хотели проверить. В противном случае мы выбрали те, которые имеют лучшее сочетание высоких отзывов, отличных функций и разумной цены.(Если мультиварка была вдвое дороже с половиной функций, она не попала в список.)
Мы тестировали исключительно мультиварки среднего размера на 6 литров и другие мультиварки, хотя вы можете найти многие из этих мультиварок в моделях на 3–8 литров. 8-литровые модели лучше подходят для больших семей.
Кредит: Пересмотрено / Джексон Ракар
Нам нравится Instant Pot Smart Wifi, потому что это интеллектуальное устройство с множеством функций.
Испытания
Чтобы каждая скороварка была универсальной, в первом раунде тестирования мы испробовали три рецепта: классическое удобное блюдо (куриный суп с лапшой), специальное блюдо на свидание (ризотто с шафраном) и изысканная миска для завтрака ( йогурт с нуля). В последующих обновлениях мы добавили чили для медленного приготовления, чтобы увидеть, насколько эти устройства соответствуют традиционным устройствам для медленного приготовления. Мы использовали одни и те же ингредиенты для каждого из них и подробно отметили, насколько легко или сложно было выбрать функции и время приготовления, как приготовили пищу и насколько сложно мыть скороварку.
Мы также отметили любые сюрпризы. Было ли молоко нагрето до температуры, подходящей для приготовления йогурта? Во время готовки на Instant Pot мигал странный символ? Неужели паровой клапан распыляет горячее молоко повсюду и настолько нас напугал, что мы случайно бросили книгу рецептов через всю комнату?
По уборке все делали своими руками.
Мы также приняли во внимание, насколько полезным было руководство (и сколько нам нужно было использовать его во время приготовления), прилагалось ли оно к книге рецептов, можно ли вручную установить температуру и давление приготовления, а не полагаться на приготовление пищи. программ, а также о том, работали ли эти программы приготовления должным образом.Все это было важно для оценки общей простоты использования этих скороварок.
Одна из приятных особенностей этих устройств заключается в том, что, потратив достаточно времени на изучение руководства и поиск вопросов в Google, вы, , сможете решить, , даже самые сложные задачи. Тем не менее, если кухонная плита заставляла меня думать, будет ли наша еда съедобной, когда она будет готова, мы это принимали во внимание.
Мы также быстро узнали, что вы должны подготовить все ингредиенты, прежде чем даже включать скороварку.Эти вещи работают быстро , поэтому ваши ингредиенты должны быть подготовлены перед тем, как вы начнете.
В чем разница между скороваркой, мультиваркой и мультиваркой?
Учитывая, сколько разных типов кухонных гаджетов представлено на рынке в наши дни, полезно знать разницу между скороваркой, мультиваркой и мультиваркой. Короче говоря, мультиварка, часто называемая мультиваркой, готовит или тушит пищу при относительно низкой температуре в течение длительного времени.Его часто используют для приготовления тушеного мяса, грудинки или чего-нибудь, что вы, возможно, захотите приготовить перед тем, как отправиться на день, и поесть, когда вернетесь с работы домой.
Скороварка ускоряет этот процесс, запечатывая пищу и жидкость в кастрюле и используя захваченный пар от готовки для быстрого повышения температуры и давления. После того, как еда будет приготовлена, вы можете выпустить пар через небольшой клапан, что позволит вам открыть запечатанный контейнер. Скороварки отлично подходят для быстрого приготовления еды, на которую в противном случае потребовалось бы час или два.Старые скороварки — подумайте, что это было до увлечения Instant Pot — приходилось прямо на плиту, но в наши дни они в основном электрические и живут на вашем прилавке.
Кредит: Пересмотрено / Бетси Голдвассер
Скороварка Ninja Foodi — Instant Pot Ultra — обе мультиварки, которые могут гораздо больше, чем медленное приготовление — Ninja умеет жарить на воздухе.
Мультиварка — это просто электрическое устройство для приготовления пищи, которое объединяет в одном устройстве несколько функций, таких как медленное приготовление, приготовление под давлением и приготовление йогурта.
По нашему опыту, большинство электрических скороварок, включая Instant Pot, на самом деле являются мультиварками. Но прежде чем покупать его, убедитесь, что у него есть функции, которые вы, скорее всего, будете использовать. Например, если для вас важно приготовление йогурта в домашних условиях, убедитесь, что ваша скороварка имеет эту функцию (поскольку приготовление йогурта зависит от совершенно иных возможностей, чем приготовление под давлением). Эти устройства чрезвычайно универсальны и идеально подходят для быстрого приготовления, когда вы не хотите испачкать все кастрюли и сковороды или не хотите включать духовку.Они также отлично подходят для больших семей, которым нужно готовить сразу для большого количества людей.
Другие протестированные нами скороварки
Другие статьи, которые могут вам понравиться
Проверяем нашу работу.
Мы используем стандартизированные и научные методы тестирования, чтобы тщательно изучить каждый продукт и предоставить вам объективно точные результаты. Если вы обнаружили разные результаты в своем собственном исследовании, напишите нам, и мы свяжемся с вами.Если результаты кажутся существенными, мы с радостью повторно протестируем продукт, чтобы попытаться воспроизвести эти результаты. В конце концов, экспертные оценки являются важной частью любого научного процесса.
Напишите нам по электронной почте Обзор мультиварки
Instant Pot | ВЫБОР
ВЫБОР приговора
Instant Pot Duo Nova похожа на многие другие мультиварки, которые мы тестировали — она готовит скороварку, медленное приготовление и жарит, а также включает ряд предварительно запрограммированных настроек.Он доступен в трех размерах, чтобы удовлетворить ваши потребности. Instant Pot имеет чрезвычайно большое количество подписчиков, около 300000 на странице сообщества Facebook Instant Pot. Вы также можете получить доступ к сотням рецептов и поделиться ими через приложение Instant Pot.
Цена: 269 долларов (мы тестировали модель 5,7 л)
Контакт: Instantpot.com.au
Мультиварка — отличный прибор. Он не только идеально подходит для приготовления удобных блюд в прохладные месяцы, но и позволяет экономить время и деньги круглый год.Они универсальны, объединяют в себе целый ряд функций в одном приборе и экономят ценное место в шкафу, заменяя несколько приборов.
Вокруг бренда Instant Pot было много шумихи, поэтому мы протестировали Instant Pot Duo Nova, чтобы увидеть, насколько он отличается от других мультиварок, которые мы тестировали.
Характеристики
Instant Pot Duo Nova объединяет семь приборов в одном. Это скороварка, мультиварка, рисоварка, сотейник, пароварка, подогреватель пищи и йогуртница.
Он имеет ряд предварительно запрограммированных меню, которые помогут вам начать работу, но также имеет ручную настройку, позволяющую вам самостоятельно регулировать температуру и время.
У скороварки и мультиварки есть три режима (меньше, нормальный и больше), позволяющих регулировать степень приготовления, но для этого может потребоваться метод проб и ошибок. Фактически, все умные программы имеют три температурных режима.
Имейте в виду, что сковорода может жарить, но имеет ограниченную площадь поверхности для обжаривания крупных кусков мяса.
Яркий и четкий цифровой дисплей трех размеров:
3 л (189 долларов США), идеально подходит, если вы готовите для 1-2 человек
5,7 л (269 долларов США), идеально, если вы готовите до 6 человек
8L (299 долларов США), очень большого размера и отлично подходит, если у вас большая семья или вы любите готовить большие партии, чтобы вы могли готовить еду в течение недели.
Вы можете выбрать отложенный старт, если вы не хотите, чтобы приготовление начиналось до определенного времени, и после завершения приготовления устройство автоматически переключается на поддержание тепла (за исключением режимов йогурта и соте).
Когда дело доходит до использования скороварки, Instant Pot имеет «легко закрывающуюся крышку», которая автоматически закрывается, и кнопку быстрого сброса давления, чтобы выпустить пар после завершения приготовления.
В отличие от других мультиварок, которые мы тестировали, у Instant Pot есть чаша из нержавеющей стали. Хотя это означает, что его можно мыть в посудомоечной машине, и вам не придется беспокоиться о царапинах на поверхности, это также означает, что его будет сложнее очистить, если еда запечется.
Наш тест
Мы оцениваем производительность мультиварок, готовя измельченную говядину и рульку ягненка, нарезанную перцем чили, как в медленной, так и в скороварке.Мы ищем хорошее развитие вкуса, богатый и полностью ароматный соус, нежные бобы и мясо, которое разваливается. Мы также готовим рис в режиме скороварки.
В целом, Instant Pot показал себя очень хорошо. Скороварка была превосходной, а рис в мультиварке и скороварке — очень хорошими.
Простота использования
Мы оцениваем, насколько легко мультиварки собирать, хранить и чистить, а также качество инструкций и простоту использования прибора (его элементы управления и функции).
У Instant Pot есть довольно простые инструкции, однако вы можете загрузить приложение Instant Pot, где пользователи делятся своими рецептами среди сообщества Instant Pot.
Элементы управления просты в использовании благодаря яркому и четкому цифровому дисплею. С другой стороны, нет ручек для извлечения чаши для приготовления пищи или ее удобного удержания. Также будьте осторожны при снятии крышки, держите руки подальше от индикатора давления, так как он может выпускать пар.
Когда дело доходит до очистки, Instant Pot может быть неудобным — вам нужно будет снимать, очищать и заменять резиновое уплотнение после каждого использования.Пролитые пищевые продукты также могут быть трудно очистить, поскольку они могут застрять вокруг края, где фиксируется крышка. В устройстве есть трещины и щели, в которых могут накапливаться остатки пищи, поэтому требуется регулярное обслуживание для очистки прокладки из силиконовой резины и механизма выпуска пара. Это также большая и громоздкая единица, которую сложно хранить.
Мы рекомендуем Instant Pot?
В то время как Instant Pot очень хорошо работает как скороварка, так и в мультиварке, к сожалению, она разочаровывает своей простотой использования, которая, как мы считаем, только нормальная.
Чтобы узнать полные результаты и сравнить его с другими протестированными нами мультиварками, ознакомьтесь с нашим сравнительным обзором, представленным ниже. Информацию о том, что искать в мультиварке, можно найти в нашем руководстве по покупке мультиварки.
Лучшие кастрюли быстрого приготовления и электрические скороварки в 2021 году
Часто задаваемые вопросы
Джеймс Брейнс / Инсайдер
Как работают электрические скороварки?
Еще в 1600-х годах приготовление под давлением предполагает использование тепла и давления для более быстрого приготовления пищи.До того, как Instant Pot произвел революцию в отрасли, скороварки были неэлектрическими плитами. Но Instant Pot изменил это, выпустив электрическую версию столешницы.
Для того, чтобы в плите создавалось давление, в кастрюле должно быть достаточно жидкости (количество см. В руководстве пользователя вашего устройства), а крышка должна быть герметичной. Пар, образующийся из нагретой жидкости, вызывает повышение давления и способствует более высокой температуре приготовления и, следовательно, более быстрому приготовлению.
Когда вы закончите готовить, вы должны сначала сбросить давление, прежде чем снимать крышку.Этот шаг зависит от модели, поэтому обратитесь к руководству пользователя мультиварки, чтобы узнать, как это безопасно сделать.
Безопасны ли электрические мультиварки?
По большей части современные электрические скороварки безопасны. Однако соблюдать осторожность все же нужно.
Многие люди боятся пользоваться электрическими скороварками, потому что слышали истории о том, как они взрываются на плите. Это было проблемой со старыми моделями плит, но есть несколько механизмов безопасности, которые сводят к минимуму вероятность того, что это произойдет с современными электрическими плитами.
«Меня никогда не волновало, что мультиварка взорвется на столешнице», — сказала шеф-повар и шоколатье Энн Вольф.
Джеффри Эйснер, автор книги «Пошаговая поваренная книга быстрого приготовления», согласился. «Если вы собираетесь сравнить скороварки прошлого, когда они были на плитах, с сегодняшними электрическими и запирающимися, большая разница в том, что сегодняшние крышки будут надежно оставаться наверху», — сказал Эйснер. «Я чувствую себя комфортно, используя их, и я никогда не боялся. Лично у меня никогда не было проблем.«
Тем не менее, современные электрические скороварки не лишены риска.« Я действительно обнаружил, что легко обжечься паром, когда вы делаете быстрое высвобождение, — сказал Вольф. — Так что есть некоторый риск ожога ».
Лучший способ минимизировать риск ожога при снятии давления — использовать деревянную ложку или другую длинную посуду, чтобы задействовать рычаг, открывающий вентиляционное отверстие. Пар всегда идет сверху, поэтому убедитесь, что вы не стоите над плитой. при выпуске пара.
Из-за многолетнего использования скороварки и подписки на сообщество Instant Pot на Facebook, одна из самых распространенных опасностей, которые я видел, — это люди, использующие свою мультиварку на плите и случайно включающие горелку.По этой причине все производители предупреждают, что нельзя ставить плиту на плиту. Итак, я вас предупреждаю. Вы вряд ли пострадаете, но это может создать большой беспорядок.
Какого размера электрическая скороварка должна вам подойти?
«Размеры, которые я видел, — три кварты, шесть кварт, восемь кварт, а теперь и 10 кварт, что огромно, — сказал Эйснер. «Я всегда предлагаю купить шесть литров, даже если вы всего лишь семья из двух или шести человек. Трехлитровая литра хороша, может быть, для одного человека, но ее количество ограничено.Одна из лучших вещей, которые вы можете приготовить в Instant Pot — это жаркое. Но у вас будут проблемы с трехлитровой моделью, потому что она такая крошечная. Так что я всегда рекомендую брать шесть литров. Начните с шести литров, посмотрите, как сильно вы любите свою кастрюлю, а потом люди обычно начинают к ней пристраститься, и они приобретают больший размер, например, восьмилитровую ».
Многие из модели в нашем руководстве представлены в нескольких размерах: все модели, кроме одной, которые мы тестировали, были шести или восьми кварт, двух самых популярных размеров.Мы не заметили каких-либо существенных различий во времени приготовления или качестве еды между размерами.
Подойдут ли рецепты Instant Pot в любой мультиварке?
Большая часть тестирования этого руководства была проведена с использованием рецептов из книги Айснера «Пошаговая поваренная книга быстрого приготовления», которая была разработана с использованием различных электрических скороварок марки Instant Pot. В нашем тестировании мы не обнаружили никакой разницы в том, насколько хороши рецепты в скороварках других производителей по сравнению с Instant Pots.Рецепты, похоже, хорошо подходят для разных брендов.
Хотя Эйснер никогда не использовал продукты другой марки, он говорит, что его рецепты работают в мультиварках, не использующих Instant Pot. «Мне писали люди, у которых есть другие бренды, — сказал Эйснер. «И они говорят, что рецепты из моей книги им подходят».
Что лучше: внутренняя кастрюля из нержавеющей стали или с антипригарным покрытием?
Это вопрос личных предпочтений. Все протестированные нами кастрюли быстрого приготовления были оснащены внутренними кастрюлями из нержавеющей стали, в то время как все другие бренды имели антипригарное покрытие.Внутренние кастрюли из нержавеющей стали великолепны, потому что их можно мыть в посудомоечной машине, они равномерно нагреваются, и вы можете использовать в них металлическую посуду, не опасаясь поцарапать антипригарную поверхность. С другой стороны, с нержавеющей стали сложнее удалить прилипший мусор.
Внутренние горшки с антипригарным покрытием отлично подходят, потому что ваша еда с меньшей вероятностью прилипнет к внутренней части и, следовательно, ее легче мыть. Хотя это зависит от марки, многие горшки с антипригарным покрытием также можно мыть в посудомоечной машине, но мы рекомендуем мыть вручную, чтобы продлить срок службы антипригарного покрытия.Самый большой недостаток кастрюль с антипригарным покрытием заключается в том, что они не нагреваются так же равномерно, как нержавеющая сталь, и металлическая посуда может их поцарапать. Мы не обнаружили разницы во времени или качестве приготовления в зависимости от типа посуды.
В чем разница между быстрым и естественным высвобождением?
Быстрое и естественное высвобождение — два основных способа выпустить пар из электрической скороварки после того, как вы закончите готовить. Быстрое высвобождение включает перемещение клапана выпуска пара для выпуска пара, чтобы мгновенно выпустить пар.Как только штифт возле клапана упадет, давление будет сброшено, и крышку можно будет безопасно снять.
При естественном выпуске пара выпускается не сразу. Вместо этого вы позволяете давлению уменьшаться само по себе. Опять же, вы можете открыть крышку, как только падение штифта указывает на то, что давление находится на безопасном уровне. Многие рецепты требуют 10-минутного естественного высвобождения с последующим быстрым высвобождением. В общем, мы рекомендуем следовать рецепту, который вы используете для достижения наилучших результатов, хотя, когда вы будете больше разбираться в особенностях вашей плиты, вы можете внести небольшие коррективы.
Существует третий, менее распространенный метод высвобождения, известный как импульсный или контролируемый высвобождение. Это включает в себя сброс давления короткими рывками путем открытия и закрытия вентиляционного отверстия.
Как бы вы ни выбрали выпуск пара, будьте осторожны! Мы рекомендуем использовать красивую длинную деревянную ложку для срабатывания спускового механизма, чтобы вы были далеко от пара, когда он выпускается. Также никогда не стойте над мультиваркой, когда выпускаете пар. Выпуск пара, вероятно, является самой опасной частью использования электрической скороварки.
Лучшие скороварки и мультиварки
Функция Плита Электрический
Обжигающий Победитель. Плиты на плите поджигают не хуже любой приличной сковороды на кухне. Вы можете накачать огонь настолько высоко, насколько позволит ваша плита. Обжигающая способность электрических скороварок ограничена мощностью их электрических нагревательных элементов.Лучшие из них будут достаточно хорошо прожаривать, хотя они не могут конкурировать с мощностью настоящей варочной панели. В худшем случае пищу приготовят на пару, а не поджаривают.
Размер Победитель. Плиты-плиты бывают самых разных размеров, от достаточно маленьких для семьи из двух человек до достаточно больших для процессов консервирования крупными партиями и всего, что между ними. Большинство кухонных столешниц имеют диапазон от пяти до восьми кварт. Оба мы выбрали около отметки в шесть литров, что достаточно, чтобы приготовить еду для семьи из четырех человек с остатками.
Универсальность Скороварки на плитах предлагают только элементарный контроль температуры (т.е.они так же точны, как и ваши конфорки, что обычно не очень). Они умеют быстро нагреваться и готовить, вот и все. Победитель. Мультиварки сразу же готовят под давлением, готовят на пару и медленно готовят. Некоторые из них также поддерживают стабильно низкие температуры для приготовления йогурта. Большинство из них также имеют регулируемые уровни давления для различных типов рецептов.
Давление Победитель. Плиты-скороварки обычно достигают уровня давления 15 фунтов на квадратный дюйм, позволяя содержимому достигать полных 250 ° F (121 ° C). Электрические скороварки работают под давлением от 12 до 12,5 фунтов на квадратный дюйм, что дает вам температуру приготовления около 245 ° F (118 ° C). Это небольшое изменение температуры означает, что пища готовится в электрической скороварке немного дольше, чем в плите, но это не так значительно.
Простота использования Скороварки на плите требуют, чтобы вы вручную отрегулировали температуру под плитой для поддержания нужного давления.Это может быть утомительно; вам нужно подождать, пока он не достигнет давления, а затем внести небольшие изменения с помощью ручки нагрева, пока не достигнете правильного положения. Вам также необходимо вручную остановить приготовление, когда время истечет. Победитель. Это настоящее преимущество электрических скороварок. Либо используйте предустановку, либо установите давление и время, а затем позвольте машине сделать работу. Не возиться с ручками; не беспокойтесь о таймерах. С моделями, оснащенными автоматическим сбросом давления, вы можете легко настроить и забыть.
Медленное приготовление НЕТ Winner , вроде. Функции мультиварки на большинстве мультиварок работают нормально, хотя они не позволяют такому количеству жидкости испаряться во время приготовления, как это делает обычная мультиварка, а это означает, что и без того безвкусная пища, получаемая из стандартной мультиварки из мультиварки выходит даже тупица. Настоящий ответ здесь заключается в том, что с этими функциями мультиварки нет победителей.
Очистка Победитель. Большинство скороварок можно полностью погружать в воду и мыть в посудомоечной машине. Это означает, что вы можете чистить их и чистить так же, как любую другую кастрюлю или сковороду (хотя вам придется снимать прокладки и клапаны отдельно, чтобы очистить их). Все столешницы для скороварок имеют съемные вставки для приготовления пищи, которые обычно очень легко чистить. Крышки — отдельная история. Большинство из них нельзя мыть в посудомоечной машине — по крайней мере, так утверждают производители — и у них есть больше движущихся частей, с которыми приходится бороться, когда вы чистите.Я также обнаружил, что кухонные плиты повсюду поглощают запахи больше, чем кухонные плиты. Я чувствовал запах карамелизованного лука каждый раз, когда открывал его в течение нескольких недель после приготовления.
Критерии: что мы ищем в отличных плитах и кухонных скороварках
На что обращать внимание на плиту-скороварку
У хорошей скороварки должно быть толстое прочное основание, которое равномерно распределяет тепло. Она должна иметь конструкцию, которая дает нам уверенность в том, что она не взорвется и не будет представлять опасность на кухне.Мы хотим, чтобы у него была крышка, которая надежно и легко закрывается, и вам не нужно возиться с ней.
В наши дни манометры бывают двух разных форм. В старомодном методе используется джигглер — груз, который устанавливается на конец трубки сброса давления, проходящей через крышку плиты. По мере того, как давление внутри растет, у него в конечном итоге оказывается достаточно силы, чтобы поднять джигглер и выпустить струю пара, регулируя температуру и давление внутри. Проблема с джигглерами заключается в том, что каждый раз, когда они выпускают пар, содержимое кастрюли немного закипает, чего в идеале не должно происходить внутри скороварки.Более того, единственный способ контролировать внутреннюю температуру — это регулировать температуру до тех пор, пока джигглер не будет выпускать пар с шипением, указывая на то, что вы достигли и поддерживаете хорошее давление внутри.
Более современные кухонные плиты имеют подпружиненные выпускные клапаны, которые поднимаются и опускаются вместе с давлением внутри, но на самом деле не выпускают пар, пока не будет достигнута фиксированная точка безопасности. Это позволяет регулировать пламя, фактически не выпуская пар, не вызывая кипения или других внутренних помех.Я предпочитаю эту плиту, хотя она может быть дороже.
Что касается функций безопасности, мне нужно увидеть автоматический предохранительный выпускной клапан — то, что будет сбрасывать давление, если главный клапан каким-то образом заблокируется или застрянет. К счастью, такая особенность есть в любой современной скороварке. Также важно направление выхода пара. Большинство скороварок выпускают пар прямой струей. Пар в этой форсунке горячий, , и вы можете обжечься, если подставите ему руку или лицо.Наша любимая плита выпускает пар из-под экрана во всех направлениях, уменьшая вероятность получения ожога.
Эффективность также важна. В зависимости от конструкции и материалов корпуса разные скороварки нагревают и поддерживают внутреннюю температуру более или менее эффективно, чем другие. Я проверил эффективность, увидев, где мне нужно установить шкалу нагрева, чтобы поддерживать высокое давление в каждой плите. Чем выше мне приходилось устанавливать, тем больше тратилось энергии и тем менее эффективна плита.
На что обращать внимание при работе с кухонной скороваркой на столешнице
В наши дни почти все столешницы — скороварки — это мультиварки, которые также имеют функции медленного приготовления; функции обжига; тушение, тушение, уменьшение, приготовление на пару и, в некоторых моделях, функции приготовления йогурта. Конкретная модель может сказать «шесть в одном» или «семь в одном», но вы можете в значительной степени игнорировать эти цифры. Единственный вопрос, который имеет значение, — будет ли он делать то, что вам нужно.
Я хочу иметь возможность обжаривать и обжаривать в одном сосуде, и я хочу, чтобы это обжаривание было достаточно сильным, чтобы мясо на самом деле подрумянилось за разумный промежуток времени.Я хочу, чтобы в плите поднималось давление и поддерживалось это давление без какого-либо контроля. Чем больше автоматизации, тем лучше. Я бы хотел, чтобы эта штука работала с интуитивно понятным интерфейсом, который давал бы мне максимальный контроль над приготовлением пищи с минимальным нажатием кнопок. Я хочу иметь возможность вручную регулировать время и давление как в начале приготовления, так и на лету. Еще мне нужна скороварка, которую легко чистить. В некоторых моделях, которые я тестировал, были внутренние кастрюли, которые не могли сидеть на месте — они вращались вокруг и вокруг, когда я пытался помешивать, делая приготовление пищи в них трудным и утомительным.У других были крышки, которые было трудно выровнять или заблокировать.
Фотография: Дж. Кенджи Лопес-Альт.
Самая большая проблема, которую я видел в большинстве скороварок, заключалась в интерфейсе: большие панели кнопок без иерархии и четкой навигации, часто в сочетании с панелями дисплея, которые предлагали слишком мало информации. Возможно, это просто луддит во мне (я скучаю по тем временам, когда у микроволн были шкала мощности и шкала времени, а это это ), но мне нужно видеть указание на то, что машина на самом деле готовит, когда это должно быть; Вы не поверите, сколько машин это затрудняет. Это действительно горит? Я спрашивал себя, иногда возвращаясь через полчаса, чтобы убедиться, что нет, на самом деле он не работает.
Фотография: Дж. Кенджи Лопес-Альт.
Меня меньше интересует функция медленного приготовления в большинстве мультиварок, но я все равно проверил их.
Тестирование
Чтобы протестировать скороварку, я приготовил множество продуктов с коротким и длинным временем приготовления: быстрый кукурузный суп в скороварке и грибное ризотто в скороварке, фасоль в виде черных бобов с чоризо в скороварке и более длительное приготовление под давлением. Кухонная плита в техасском стиле Чили Кон Карне.Я также приготовил партии риса и других зерен, а также карамелизированный лук в скороварке, чтобы посмотреть, как долго сохранятся сильные ароматы. Для электрических мультиварок с настройками мультиварки я также сделал партию своего итальянско-американского красного соуса медленного приготовления.
Результаты
Вот и хорошие новости: каждая скороварка, будь то плита или электрическая, от наименее дорогой до самой дорогой, позволяет приготовить хорошую еду за долю времени, необходимого для приготовления того же блюда в стандартной кастрюле.Тем не менее, многие мультиварки, в частности, имели интерфейсы или недостатки дизайна, которые ухудшали общее впечатление.
Вот те, которые выделялись среди своих сверстников.
Лучшая электрическая напорная / мультиварка для большинства людей: Instant Pot Duo60
Фотография: Дж. Кенджи Лопес-Альт.
Instant Pot Duo60 — одна из самых популярных скороварок, и на то есть веские причины: это фантастическая ценность. Он может похвастаться многими из тех же функций, что и более дорогие модели, и даже имеет установку для приготовления йогурта для инкубации молока.
Фотография: Дж. Кенджи Лопес-Альт.
У Instant Pot также есть гениальное решение для хранения крышки: крышка полностью снимается, но у нее есть пластиковый язычок, который позволяет вам поставить ее в вертикальном положении в любой из двух боковых ручек, какая бы сторона не мешала вам меньше. Это также облегчает чистку крышки.
Фотография: Дж. Кенджи Лопес-Альт.
Instant Pot имеет вставку из нержавеющей стали с тройным дном для более равномерного нагрева. Тем не менее, я не обнаружил, что на самом деле он нагревается более равномерно, чем вставки с более тонким основанием.Хотя я вижу привлекательность нержавеющей стали — она хороша для подрумянивания, когда вы хотите развить массу fond для приготовления соуса или подливки для сковороды, — это не имеет значения, когда дело доходит до приготовления под давлением; Останутся ли подрумяненные кусочки на мясе или на дне сковороды, не имеет значения, когда вы все равно собираетесь готовить все вместе. Нержавеющую сталь сложнее чистить, чем вставки с керамическим или антипригарным покрытием, хотя у нее есть потенциал, чтобы прослужить намного дольше.
Функция обжаривания / подрумянивания работает достаточно хорошо.Он потребляет 1000 Вт, что на практике означает, что не чувствует себя медленным, пока я готовлю на нем. Точно так же, когда тестируется бок о бок с более мощными плитами, Instant Pot может занять немного больше времени, чтобы нагреться до давления (около семи минут для полной кастрюли чили), но, когда он находится под давлением, он готовит с той же скоростью. Вкладыш для приготовления пищи также имеет плохую привычку вращаться, если в нем меньше нескольких фунтов пищи, из-за чего обжаривать и перемешивать неприятно.
Интерфейс Instant Pot, хотя и проще, чем у некоторых других моделей, все же можно улучшить.Вам потребуется немного времени с руководством, чтобы по-настоящему понять, как регулировать его настройки, и обратная связь, которую оно дает вам на своем ЖК-экране старой школы, не лучший способ сообщить, что на самом деле происходит внутри горшок или то, на что вы его запрограммировали. Не раз на ранних этапах тестирования, прежде чем я освоился, я уходил и возвращался, чтобы обнаруживать, что он на самом деле не начал готовиться, когда я этого хотел. (Хитрость заключается в том, чтобы подождать несколько секунд, после ввода всех настроек, пока не издаст звуковой сигнал.)
С другой стороны, Instant Pot имеет репутацию невероятного сервиса для клиентов и большого сообщества дружелюбных пользователей. Это важно, если вы получаете в Интернете рецепты или советы (что, если вы читаете это, я предполагаю, что да!).
На рынке есть пара других моделей Instant Pot. «Умная» версия с поддержкой Bluetooth — это, по сути, та же плита, что и Duo60, но с немного измененным интерфейсом и возможностью программирования с помощью смартфона или планшета.Если вам нравится такая возможность подключения, она может стоить дополнительных 60 долларов. На нижнем уровне есть также Instant Pot LUX60. Он работает так же хорошо, как Duo, но имеет только одну настройку давления (высокое) и не имеет функции приготовления йогурта. Поскольку я готовлю при низком давлении примерно половину времени (в основном для риса), для меня потеря этого давления будет большим ударом по производительности, просто чтобы сэкономить 20 долларов.
Настольная мультиварка для любителей контроля: Breville Fast-Slow Pro
Фотография: J.Кенджи Лопес-Альт
Breville Fast Slow Pro — это многофункциональная модель, которая ставит пользователей на место водителя, но имеет высокую цену. Самым большим преимуществом Fast Slow является ручное управление давлением и синхронизацией с простым в использовании, полностью интуитивно понятным интерфейсом. Просто поверните ручки и нажмите их, чтобы выбрать одну из нескольких предустановок, или отрегулируйте таймер и давление вручную с интервалом 0,5 фунтов на квадратный дюйм от 1,5 до 12 фунтов на квадратный дюйм. Он предлагает уровень контроля, которого вы не получите даже с плитами (хотя, действительно ли большинству людей нужны такие тонко настроенные уровни контроля).
Как и другие электрические модели, он также предлагает ряд предустановок для таких вещей, как бобы, рис, бульон и мясо, хотя я обычно выбираю предустановку, а затем возюсь с настройками оттуда (я полагаю, что я один из тех людей, которым действительно выгодно от такого большого контроля).
Фотография: Дж. Кенджи Лопес-Альт.
Большинство скороварок измеряют внутреннее давление с помощью датчика температуры в основании устройства. Breville Fast Slow имеет два датчика, один в основании и один в крышке, что дает ему гораздо более точное представление о том, что происходит внутри кастрюли, позволяя регулировать нагрев и, в экстренных случаях, выпускать пар для снижения внутреннего давления. .
Фотография: Дж. Кенджи Лопес-Альт.
Мне очень нравится синий / оранжевый ЖК-экран, который дает вам четкое представление о том, готовит ли машина активно или вы все еще меняете настройки. Если этот экран станет оранжевым, плита включена, и можно уйти.
Еще две замечательные функции: автоматическая регулировка приготовления на высоте и автоматический сброс давления. Первое важно для людей, живущих высоко над уровнем моря. Скороварка поддерживает свое давление на определенном уровне выше давления окружающего воздуха, поэтому, когда давление воздуха падает, когда вы путешествуете в горы, давление внутри скороварки соответственно падает.Но не в Бревиле.
Что касается автоматического сброса давления, это особенность, которая делает эту плиту действительно готовой к работе. Любая другая плита на рынке требует, чтобы вы выпускали пар вручную, когда вы слышите «время вышло!» звоните или дайте ему остыть, чтобы давление упало естественным образом. Breville будет автоматически выпускать пар со скоростью, которую вы определяете с помощью нескольких предустановок (либо все сразу, либо серией коротких импульсов). Вы также можете настроить его так, чтобы пар вообще не выпускался, для естественного охлаждения (в этом случае он издаст звуковой сигнал, чтобы вы знали, когда давление полностью упадет), или попросить, чтобы ваша еда оставалась теплой прямо от начало приготовления, так что все, что вам нужно сделать, это прийти к обеду.
По сравнению с другими моделями, функции нагрева и обжаривания на Breville выполнялись так же, как и у его ближайших конкурентов, поджаривая мясо и достигая высокого давления в течение одной или двух минут. Я обычно предпочитаю нержавеющую сталь для обжига, но керамическое покрытие Breville дает хорошие темные ожоги за разумное время. Кастрюля также плотно сидит во внешней камере, предотвращая ее вращение при перемешивании.
Фотография: Дж. Кенджи Лопес-Альт.
Функция «уменьшить» также оказалась на удивление полезной.При приготовлении продуктов в скороварке часто образуется много лишней жидкости, которую необходимо уменьшить, чтобы сконцентрировать аромат. Для варочной панели это означает снятие крышки и закипание, а с большинством электрических приборов вы должны использовать либо функцию «соте», либо функцию «поджаривания», ни одна из которых не идеальна, поскольку они разваривают пищу с большой скоростью, вызывая брызги и ненужная потеря вкуса. Быстрая медленная варка предлагает медленное кипение в различных диапазонах температур, поэтому вы можете уменьшить количество соусов и супов при любом кипении — от самого ленивого до быстрого кипения.
Как и в других электрических моделях, функция медленного приготовления работает достаточно хорошо, но она не будет вести себя точно так же, как стандартная мультиварка. Жидкости не испаряются так быстро, поэтому в конце вы получаете больше жидкости. Вы можете решить эту проблему, заменив встроенную крышку крышкой подходящего размера. Но, честно говоря, если у вас есть скороварка, на самом деле нет никаких причин использовать мультиварку, поэтому функциональность становится в значительной степени избыточной.
Фотография: J.Кенджи Лопес-Альт
В отношении простоты очистки Breville также имеет преимущество, так как керамическое покрытие позволяет легко очистить его. У Breville также есть очень широкая губа под прокладкой вверху, что упрощает ее удаление. Во всех остальных моделях столешницы втиснуть губку в ограниченное пространство под замками крышки было головной болью, а то и невозможным.
Фотография: Дж. Кенджи Лопес-Альт.
Однако у меня есть пара нареканий. Первое — это размещение крышки. Крышка крепится к корпусу плиты на шарнире.В открытом состоянии сидит вертикально. Это может мешать вашему локтю, когда вы помешиваете или пробуете вкус, особенно если вы правша. Тем не менее, это избавляет меня от разочарования, которое я испытываю по поводу других кухонь, когда мне приходится следить за тем, чтобы метки были идеально выровнены для закрытия крышки.
Другой — предохранительный стопорный штифт крышки, который входит в зацепление, когда плита находится под давлением, чтобы предотвратить взрывоопасный риск такой быстрой разгерметизации. Когда крышка закрыта и установлена в положение блокировки, ее легко установить так, чтобы штифт не совпадал с отверстием.Если он не выровнен должным образом, штифт не поднимется и не закроет крышку, и плита не создаст необходимое давление. Это явно проблема, потому что на крышке даже есть предупреждение, визуально подтверждающее выравнивание штифта; лучшая конструкция гарантирует правильное выравнивание, когда крышка находится в заблокированном положении, как и работает Instant Pot.
Лучшая плита-скороварка: Kuhn Rikon Duromatic
Фотография: Вики Васик.
Скороварка Kuhn Rikon Duromatic не только привлекательна, но и эффективна.Это плита второго поколения, что означает улучшенные функции безопасности (например, автоматический клапан сброса давления) и подпружиненный манометр, а не манипулятор.
Некоторые плиты имеют различные переключатели, рычаги или клапаны для переключения между настройками низкого и высокого давления и сброса. Kuhn Rikon объединяет все это в одно элегантное решение. Клапан находится в центре конической крышки. По мере роста давления внутри индикаторный стержень медленно поднимается в центре, обнажая красные линии.Одна красная линия означает, что давление низкое, а две красные линии — высокое. Дайте ему продолжать нагреваться, и, в конце концов, он начнет выпускать пар, чтобы предотвратить взрыв.
Фотография: Вики Васик.
Чтобы сбросить давление, вы используете точно такой же стержень. Просто нажмите на нее, и пар будет равномерно выходить из-под щита, уменьшая вероятность ожога. Клапаны и штоки также достаточно легко снимаются и чистятся, что важно для поддержания их надлежащего функционирования. Мне нравится, что вентиль — цельнометаллическая конструкция.Это дает мне уверенность в том, что движущиеся части рассчитаны на длительный срок службы.
Фотография: Вики Васик.
Хотя это может варьироваться в зависимости от конкретной настройки вашей варочной панели, я обнаружил, что Duromatic была самой эффективной скороваркой из всех. Как только я разогрел его, потребовалось совсем немного тепла, чтобы оно оставалось там во время приготовления. Это соответствует тому, что обнаружили наши друзья из Hip Pressure Cooking, что указывает мне на то, что это не относится к моей схеме приготовления.
Kuhn Rikon предлагает ряд моделей Duromatic различных форм и размеров, все с одинаковыми базовыми характеристиками и сборкой.Мы считаем, что модель объемом 6,3 литра (ссылка на которую приведена ниже) — лучший размер для большинства семей, где можно готовить блюда, которыми можно накормить 4-6 человек.
Мы также очень большие поклонники его модели объемом 8,5 литров и шириной 11 дюймов. Вместо более высокой и узкой формы кастрюли, которая есть у большинства скороварок, эта шире и немного короче, что отлично подходит для тушеных блюд и тушеных блюд, поскольку на дне кастрюли больше поверхности для подрумянивания продуктов. Эта увеличенная площадь поверхности также означает, что вы можете быстрее удалять жидкость, когда крышка снята.Тем не менее, это большие вложения, которые могут сделать их недоступными для большинства людей.
Самая продаваемая скороварка: скороварка Presto на 8 кварт.
Хотите начать готовить скороварку с ограниченным бюджетом? Я бы порекомендовал скороварку Presto на 8 литров. Здесь нет наворотов, только прочная кастрюля из нержавеющей стали и крышка с предохранительным клапаном и джигглером для поддержания давления. (Он работает только при высоком давлении — 15 фунтов на квадратный дюйм, хотя, конечно, вы можете как бы понизить давление глазного яблока, соответствующим образом отрегулировав свое пламя.Я использовал этого парня много лет, прежде чем перейти на Kuhn Rikon, поэтому могу сказать вам, что это танк, который прослужит долго и долго.
Помимо старого механизма регулирования давления, основным недостатком является то, что джигглер полностью отделен от остальной части кастрюли. Не раз я думал, что потерял его, только чтобы услышать его лязг, когда я включил мусоропровод в раковине. Я также однажды уронил его на горячую горелку, в результате чего пластик расплавился. Он по-прежнему отлично работает, но похоже, что этот маленький джигглер кое-что видел в своей жизни.
Какую бы скороварку вы ни выбрали, обязательно ознакомьтесь с нашей постоянно расширяющейся коллекцией рецептов скороварок для вдохновения.
Примечание редактора: Этот обзор был обновлен в 2020 году, чтобы отразить меняющуюся доступность некоторых конкретных моделей скороварок и включить новые идеи из наших текущих испытаний и использования. Мы регулярно используем рекомендованные модели на тестовой кухне Serious Eats и продолжаем придерживаться этих рекомендаций.
Лучшие мультиварки | Иллюстрированный повар
Как мы тестировали
Если вы когда-нибудь были в Интернете в последние пять лет, вы, вероятно, слышали о Instant Pot, чрезвычайно популярной мультиварке, которая может готовить под давлением, медленное приготовление, поджаривать и многое другое. Однако это не было нашим лучшим выбором, когда мы тестировали мультиварки несколько лет назад. Модель, которую мы включили в нашу линейку, — это многофункциональная программируемая скороварка Instant Pot Duo 7-в-1, которая преуспела в приготовлении под давлением, но ее тушеная говядина, приготовленная на медленном огне, через 11 часов все еще оставалась жевательной.Вместо этого мы назвали мультиварку Zavor LUX LCD 8 QT стоимостью около 180 долларов и электрическую скороварку / медленную плиту GoWISE USA 8 кварт 10 в 1 по цене около 90 долларов в качестве фаворитов; они умели готовить пищу как под давлением, так и медленно, хорошо обжигали пищу и были просты в использовании.
Однако за последние несколько лет мультиварки в целом претерпели большие изменения. Во-первых, производители добавили больше функций, чтобы усилить «многогранность» имени этого небольшого прибора, при этом некоторые продукты предназначены для приготовления пищи, ферментации и даже корректировки их возможностей для приготовления пищи на больших высотах.Количество рецептов, созданных специально для мультиварок, а также кулинарных книг по конкретным продуктам, резко возросло; некоторые блогеры-новаторы даже нашли способы варить вино и печь хлеб в своих мультиварках. Что не изменилось? Ревность фанатов Instant Pot. Хотя точные данные о продажах не разглашаются, основатель компании Роберт Ван сказал CNBC, что объем продаж удваивается каждый год с 2011 года. Instant Pot может заблокировать рынок, но с таким количеством новых и обновленных моделей, включая две. от Instant Pot — теперь доступны, мы задавались вопросом, остались ли модели Zavor и GoWISE лучшими.
Чтобы выяснить это, мы выбрали 13 мультиварок по цене от 77 до 250 долларов, включая наших предыдущих победителей. Мы включили модели на 8 и 6 литров, потому что наши рецепты для мультиварок одинаково хорошо подходят для обоих размеров. В каждой модели мы приготовили тушеную говядину на медленном огне и на медленном огне, запеченные бобы по-бостонски и приготовили белый рис.
Приготовление под давлением в мультиварке
Мультиварка имеет множество функций, но, пожалуй, самая важная из них — это приготовление под давлением. Опрос наших читателей показал, что 93 процента из более чем 200 респондентов используют свою мультиварку в первую очередь для приготовления пищи под давлением.Поскольку это основная функция, мы решили сосредоточиться на способности каждой модели готовить под давлением.
По сути, скороварка — это плотно закрытая кастрюля, в которой улавливается пар во время нагрева пищи внутри нее. Этот захваченный пар создает давление, которое по мере роста заставляет температуру внутри кастрюли подниматься выше, чем в кастрюле без давления. Использование скороварки может напугать многих (все мы слышали истории о взорвавшихся скороварках на старых плитах), но электрические мультиварки исключительно безопасны.Большинство из них оснащены предупреждениями, которые мигают, когда уровень жидкости становится низким или когда они не закрыты должным образом. Кроме того, большинство из них имеют несколько предохранительных клапанов для сброса давления.
Мультиварки обычно имеют две настройки давления: высокое и низкое. (Наша любимая модель нагревается примерно до 242 градусов по высокой и примерно до 238 градусов по низкой.) Мы использовали высокие настройки машины, как указано в наших рецептах, при приготовлении тушеной говядины и запеченных бобов, и мы следовали рекомендациям производителей при приготовлении партии белого риса.Хорошая новость заключается в том, что функции приготовления под давлением всех моделей, кроме одной, которые мы тестировали, показали себя хорошо: куски говядины стали мягкими примерно за 25 минут, запеченные бобы приобрели крепкий аромат и кремовую текстуру всего за 50 минут, а белый рис — рассыпчатый и равномерно приготовленный за считанные минуты.
Модель All-Clad, не выдержавшая варки под давлением, не имела герметичного уплотнения. Мы проверили, чтобы убедиться, что силиконовое уплотнительное кольцо машины на месте, и даже заказали и попробовали вторую копию, но мы продолжали получать те же результаты: пар выходил из-под крышки в передней части машины, а затем вытекала вода. сбоку и сложил на столешнице.Этот недостаток привел к тому, что говядина не была нежной, бобы были почти твердыми в конце приготовления, а рис — недожаренным по краям.
Чтобы увидеть, влияет ли протекающее уплотнение All-Clad на его внутреннюю температуру, мы загрузили в каждую модель точно такое же количество воды комнатной температуры и использовали беспроводной трекер для отслеживания температуры воды внутри каждой модели по мере увеличения ее давления. (чем выше давление, тем выше температура воды). Вода в большинстве мультиварок достигала очень приемлемой температуры, начиная с 236.От 5 до 244,9 градусов при высоком значении. Дырявый All-Clad с неплотным уплотнением достиг всего 213,5 градусов (примерно такой же температуры, как вода, кипящая на плите). Это доказало, насколько важно герметичное уплотнение для мультиварки: без нее она просто не сможет достичь достаточно высокой температуры для успешного приготовления пищи под давлением.
Этот тест температуры воды привел к еще одному открытию. Двум моделям потребовалось около 20 минут для достижения максимальной температуры и после этого они поддерживали постоянную температуру.Некоторым другим мультиваркам потребовалось до 25 минут, чтобы достичь максимальной температуры. Поскольку машины готовят более эффективно, когда они достигают максимальной температуры, мы предпочитаем модели, которые быстрее нагреваются и поддерживают ее на протяжении всего процесса приготовления.
Медленное приготовление в мультиварке
Медленное приготовление раньше было нашим самым большим разочарованием при оценке мультиварок. В конце концов, кто хочет ждать 8 часов только для того, чтобы обнаружить, что ваша еда еще далеко не готова? Чтобы увидеть, как работает эта новая линейка машин, мы медленно готовили тушеную говядину и запекали бобы в каждой мультиварке, следуя настройкам рецептов (минимальным для каждого рецепта) и времени.Хорошие новости? Лучшие модели были способны приготовить полностью приготовленную тушеную говядину за 7 часов и полностью приготовленные бобы за 4 часа, что вполне укладывается в наши рецепты. Плохие новости? Instant Pot Duo снова потерпел неудачу при медленном приготовлении: на его низком уровне тушение говядины все еще не готовилось через 9 часов, потому что его максимальная температура колебалась ниже 200 градусов в течение большей части времени приготовления. Однако не все новости были плохими с моделями Instant Pot. Новая модель компании Instant Pot Duo Evo Plus показала превосходные результаты.И 6-литровая, и 8-литровая версии этой машины позволили приготовить отличное тушеное мясо за 7 часов и сливочные бобы за 4 часа, что соответствует времени приготовления по нашему рецепту.
Чтобы глубже изучить результаты, мы загрузили в каждую модель одинаковое количество воды комнатной температуры и использовали беспроводной трекер для отслеживания температуры воды внутри каждой модели при ее низком значении. Эти тесты подтвердили две вещи: хотя новому Instant Pot Duo Evo Plus потребовалось больше времени, чем Instant Pot Duo, чтобы достичь максимальной температуры медленного приготовления, после этого он стал примерно на 20 градусов горячее.А поскольку прошлые испытания заставили нас усомниться в надежности возможностей медленного приготовления этого бренда, мы провели еще один тест: мы медленно готовили жаркое из свинины на медленном огне в течение 5–6 часов в Evo Plus. Мы также приготовили такой же рецепт тушеной свинины в Zavor, нашем предыдущем победителе, и сравнили результаты. Обе мультиварки давали нежное, разборное мясо в сроки, отведенные рецепту.
Помимо того, что некоторым машинам требуется больше времени для достижения максимальной температуры, данные испытаний воды также выявили еще один факт: температура некоторых машин колебалась во время приготовления.Оба эти фактора привели к тому, что некоторым машинам требуется на 2 часа больше, чем более производительным моделям, для полного приготовления тушеной говядины и бобов.
Обжаривание и тушение в мультиварке
Хорошая мультиварка также должна иметь настройки, позволяющие использовать ее так же, как кастрюлю или сковороду, установленную на плите, что сводит к минимуму очистку. Эти настройки различаются от машины к машине и называются по-разному — жареный, коричневый, тушеный или тушеный. Что сбивает с толку, некоторые мультиварки предлагают настройки как для соте, так и для жареного / коричневого цвета.При обжаривании говядины и обжаривании лука для тушеной говядины в этих машинах мы выбрали режим жареного мяса / обжаривания, потому что в предыдущих тестах мы обнаружили, что он работает более горячим, чем режим тушения. Мы также предпочитали машины с настройками температуры «низкая», «средняя» и «высокая» для тушения и обжарки / поджаривания, а не машины с определенными настройками температуры, такими как «356F», потому что первые предлагали более привычные уровни нагрева.
В наших любимых мультиварках были цифровые экраны, которые показывали, когда устройства были предварительно разогреты, и предупреждали нас, когда они готовы к тушению или поджариванию.Если мультиварка не была оборудована системой оповещения, мы дожидались, пока добавленное нами масло только начинало дымиться, прежде чем засыпать пищу.
Независимо от того, настроено ли это на тушение или поджаривание / подрумянивание, некоторые мультиварки с трудом могли смягчить лук или подрумянить говядину для тушения. Другие модели, которые были оснащены кастрюлями из нержавеющей стали, обжаривались и обжаривались более глубоко и равномерно и пользовались большей популярностью, чем модели с кастрюлями с антипригарным покрытием. Темные внутренние поверхности кастрюль с антипригарным покрытием также затрудняли отслеживание потемнения.Однако кастрюли с антипригарным покрытием было намного легче чистить, чем кастрюли из нержавеющей стали. Есть также большая группа людей, которые не хотят пользоваться посудой с антипригарным покрытием по состоянию здоровья. Когда мы ранее тестировали мультиварки, многие кастрюли были сделаны из алюминия с антипригарным покрытием. Тем не менее, некоторые эксперты по производству посуды считают нержавеющую сталь более безопасной для приготовления пищи, что может объяснить, почему некоторые производители перешли на нее. В конечном итоге мы рекомендуем мультиварки, чьи кастрюли сделаны из любого материала, но если вы беспокоитесь о безопасности приготовления пищи на сковороде с антипригарным покрытием, лучше подойдут модели с кастрюлей из нержавеющей стали.
Также имели значение размеры варочных поверхностей моделей объемом 6 и 8 литров. Модели на 8 литров предлагали большие поверхности для приготовления пищи, что было полезно при приготовлении тушеного мяса, потому что мы могли поджарить говядину меньшим количеством порций и обжарить нарезанный лук быстрее, чем в моделях на 6 литров. Большая площадь поверхности в 8-литровых моделях также способствует более быстрому кипению жидкости и более быстрому восстановлению жидкости. Но опять же, пришлось пойти на компромисс, поскольку 8-квартовые модели занимают больше места на прилавке.Хотя мы рекомендуем 8-литровую модель, если у вас есть место, мы обнаружили, что большинство 6-литровых версий наших любимых мультиварок были столь же искусны в приготовлении пищи, если вы не возражаете, чтобы тушить или поджаривать пищу большим количеством партий.
Какие мультиварки было проще всего использовать?
Многие мультиварки хорошо готовили пищу, но не все из них были простыми в использовании. Мы предпочитали мультиварки с большими цифровыми экранами мультиваркам с аналоговым управлением, которое было слишком загружено ручками и дисками.Нам также понравились модели, которые легко позволяли нам устанавливать собственное время приготовления и температуру вместо выбора из головокружительного множества предустановок и моделей с кнопками запуска, что позволяло нам корректировать температуру и время приготовления без остановки и перезапуска машин. .
Со времени нашего последнего обзора этих устройств было внесено несколько интересных нововведений. В большинстве мультиварок вы выпускаете пар в конце приготовления под давлением, поворачивая клапан с помощью такого приспособления, как деревянная ложка (чтобы убрать руку от выходящего горячего пара).В нашей любимой мультиварке вместо клапана есть инновационный переключатель выпуска пара. И хотя большинство кастрюль дико вращалось внутри своих оснований для мультиварок, пока мы тушили и жарили в них, кастрюли двух мультиварок были закреплены на месте силиконовыми ручками. Как правило, кастрюли для мультиварки имеют скользкие, маленькие, трудно захватываемые края, которые становятся горячими, что затрудняет их перемещение в мультиварку и из нее. Но силиконовые ручки на кастрюлях, оснащенных ими, оставались прохладными во время приготовления, что позволяло легко поднимать кастрюли и маневрировать при переносе тушеного мяса и запеченных бобов на сервировочные блюда.Наконец, несколько тяжеловесные крышки двух моделей были прикреплены к их основанию на шарнире. Когда они открыты и не заблокированы на месте, они сидят опасно вертикально, указывая на потолок. Помимо того, что некоторые тестировщики считали их немного опасными, они мешали нам загружать ингредиенты и тушить или поджаривать пищу. Прикрепленные крышки тоже было труднее чистить, поскольку мы не могли отмыть их в раковине, пока не открутили их от основания (утомительное занятие). Мы отдавали предпочтение съемным крышкам, которые были безопаснее и легче чистились.
Йогурт и су-вид: тестирование дополнительных функций
Новое поколение мультиварок также предлагает множество дополнительных настроек для таких задач, как приготовление су-вид и приготовление йогурта. В то время как в нашей любимой мультиварке также есть функция выпечки, которая, по-видимому, предназначена для приготовления десертов, производитель не предоставил никаких рецептов выпечки, и мы не разработали никаких собственных рецептов выпечки для мультиварки, требующих использования этой настройки, поэтому мы не тестировал эту функцию.
Мы оценили настройки йогурта и су-вид, приготовив йогурт и наш рецепт мягких яиц-пашот «су-вид».Функция йогурта была проста в использовании и давала сливочно-загустевший йогурт примерно за 16 часов. Функция sous vide оказалась менее успешной. Вода после почти часа предварительного нагрева так и не достигла заданной температуры и, как следствие, образовывались недожаренные яйца. Тем не менее, его функции приготовления под давлением и медленного приготовления являются первоклассными, и, несмотря на то, что функция sous-vide не удалась, мы думали, что функция йогурта хорошо работает для тех, кто хочет приготовить йогурт в домашних условиях.
Лучшая мультиварка: электрическая скороварка Instant Pot Duo Evo Plus 9-в-1, 8-QT

После месяцев испытаний мы нашли нашу новую любимую мультиварку: Instant Pot Duo Evo Plus 9-in -1 электрическая скороварка, 8-QT, по цене около 140 долларов.Из всех протестированных нами моделей эта мультиварка обладала множеством инновационных функций, таких как силиконовые ручки кастрюли и хорошо продуманный переключатель сброса давления, что сделало ее наиболее простой в использовании. Помимо приготовления хорошо приготовленных блюд под давлением и медленного приготовления в установленные сроки, эта мультиварка оснащена цифровым управлением, которым легко управлять.
Мы также рекомендуем скороварку Crock-Pot Express Crock XL на 8 литров (нержавеющая сталь) по цене около 77 долларов как менее дорогой вариант.Приготовленные на медленном огне тушеное мясо с говядиной и запеченная фасоль были превосходны и приготовлены в установленные сроки, и из него получился отличный белый рис, но его панель управления была менее интуитивно понятной, чем у нашего победителя, и некоторые тестеры были сбиты с толку его беспорядочным множеством блюд. пресеты. Хотя его антипригарная кастрюля не подгорела так же, как кастрюля из нержавеющей стали Instant Pot Duo Evo Plus, ее было несложно чистить.
Методология
Протестируйте 13 мультиварок по цене от 77 до 250 долларов, включая пять моделей на 8 литров и восемь моделей на 6 литров
Приготовьте легкое тушеное мясо из говядины под давлением из Multicooker Perfection
Приготовьте легкое тушеное мясо на медленном огне на медленном огне из Multicooker Perfection
Приготовление бостонской запеченной фасоли под давлением из Multicooker Perfection
Приготовление бостонской запеченной фасоли на медленном огне на медленном огне из Multicooker Perfection
Белый рис, приготовленный под давлением
Заполните каждую машину с одинаковым количеством воды, установите машину на режим готовки под высоким давлением и отслеживайте температуру воды в течение 15 минут
Залейте в каждую машину одинаковое количество воды, установите машину на режим готовки под низким давлением , и отслеживайте температуру воды в течение 15 минут
Залейте в каждую машину одинаковое количество воды, установите машину на низкое медленное приготовление и отслеживать температуру воды в течение 5 часов.
При приготовлении тушеного мяса используйте функции обжаривания или поджаривания / поджаривания, чтобы узнать, насколько хорошо каждая машина может подрумянить мясо и обжарить нарезанный лук
Очистите кастрюли, крышки и внешнюю поверхность мультиварки в соответствии с Рекомендации производителей после каждого теста приготовления
Только две верхние модели: приготовить тушеную свинину по-северному каролински из мультиварки Perfection
Только победитель: приготовить мягкие яйца-пашот по су-вид
Только победитель: приготовить йогурт из кешью
Критерии оценки
Приготовление под давлением: Мы учли качество продуктов, приготовленных под давлением, и смогли ли модели приготовить пищу в установленные сроки.
Медленное приготовление: Мы учли качество продуктов, приготовленных на медленном огне, и смогли ли модели приготовить продукты в установленные для рецепта сроки.
Приготовление риса: Мы отметили, может ли каждая мультиварка производить рис, сваренный под давлением, с равномерно прожаренными зернами.
Обжаривание / тушение: Мы обжаривали в каждой мультиварке на максимально возможном уровне нагрева в течение нескольких порций, подрумянивая как лук, так и говядину, и оценили, насколько хорошо каждая машина могла быстро обжарить и подрумянить глубоко и равномерно.
Простота использования: Мы оценили простоту программирования, открытия и закрытия крышки, добавления и извлечения продуктов, а также приготовления и перемещения продуктов. Мы также посмотрели, насколько просто вручную сбросить давление после приготовления и насколько безопасно и удобно снимать кастрюли после приготовления.
Очистка: Мы оценили, насколько легко было очистить кастрюлю и крышку каждой модели.
5 лучших мультиварок — июль 2021
Мультиварки стали незаменимыми на кухне.Как следует из названия, это огромные многофункциональные устройства, позволяющие отказаться от множества различных устройств ради одного. Эти плиты также хорошо подходят для приготовления здоровой пищи и даже стали полезным инструментом для людей, сидящих на диете.
Основными особенностями этих устройств являются мультиварка — «установил и забыл», которая готовит пищу в течение дня, и скороварка, которая использует сильный нагрев для ускорения процесса приготовления. В некоторых мультиварках также есть варианты с автоматическим перемешиванием, рисоварка, фритюрница, жаровня, пароварка и настройка соте, и это лишь некоторые из них.
Instant Pot — это наиболее известный бренд, но мы также рассмотрели несколько наиболее эффективных претендентов. Помимо выбора того, у которого есть интересующие вас функции приготовления, проверьте простоту использования, чтобы понять программирование. Простота очистки также является плюсом.
На что способна мультиварка?
А что такое мультиварка? И какими способами его можно приготовить?
К сожалению, мы не можем дать вам универсальный ответ, поскольку все мультиварки немного отличаются.
Проверьте спецификации производителя на интересующую вас модель, чтобы узнать, какие из следующих функций она выполняет.
Приготовление под давлением
Приготовление на медленном огне
Приготовление риса
Приготовление на пару
Приготовление на пару
9103102 Приготовление
9103 9102
Выпечка
Приготовление на гриле
Жарка на воздухе
Что следует учитывать при выборе мультиварки
Вместимость
Размер вашей мультиварки зависит от того, для скольких людей вы регулярно готовите .
Мультиварки обычно имеют емкость от двух до восьми кварт. Двухлитровая мультиварка идеально подходит для приготовления пищи на одного или двоих; модель на четыре или шесть литров хорошо подходит для малых и средних семей; а восьмилитровая модель лучше всего подходит для большой семьи или того, кто часто развлекает гостей.
«Если вам нравится много остатков еды, лучше всего купить мультиварку, вмещающую на несколько литров больше, чем вам действительно нужно для еды».
ПЕРСОНАЛ
BestReviews
Настройки давления
Встроенная скороварка — одна из самых важных особенностей мультиварки.Без него мультиварка была бы просто мультиваркой.
Некоторые мультиварки имеют несколько настроек давления, поэтому вы можете готовить при более высоком или более низком давлении. Это может быть полезно, когда вы следуете рецепту, так как в большинстве рецептов скороварки указывается степень давления, на которое должен быть установлен ваш прибор.
Знаете ли вы?
Давление, которое мультиварка оказывает на пищу, измеряется в фунтах на квадратный дюйм или фунтах на квадратный дюйм. Мультиварки с более низким давлением на квадратный дюйм требуют больше времени для приготовления пищи под давлением; вам может потребоваться изменить определенные рецепты, чтобы отразить это.
ПЕРСОНАЛ
BestReviews
Программы
Многие мультиварки имеют встроенные программы для таких вещей, как ризотто, суп, бобы и овсянка. Просто нажмите кнопку или выберите на цифровом дисплее, и прибор будет готовить выбранный продукт в течение нужного времени.
Количество доступных предустановленных программ варьируется от модели к модели, поэтому вам нужно решить, нужен ли вам широкий диапазон.
Таймер
Таймер позволяет установить время, необходимое для приготовления блюда, по истечении которого мультиварка автоматически выключится.
Это удобно, если вы не хотите использовать предустановленную программу, но не обязательно будете вручную выключать мультиварку в назначенное время.
«Таймер вашей мультиварки обратится в обратный отсчет, показывая, сколько времени осталось до того, как еда будет готова. Это полезно при координации процесса приготовления, чтобы отдельные блюда были готовы одновременно».
ПЕРСОНАЛ
BestReviews
Функция отложенного старта
Если вы хотите вернуться домой к горячим блюдам, готовым к употреблению, функция отложенного старта — находка.
Допустим, вы хотите готовить по рецепту в течение четырех часов и есть в 19:00, но планируете отсутствовать весь день. Вы можете поместить ингредиенты в мультиварку перед уходом, установить таймер отложенного старта, чтобы блюдо начало готовиться в 15:00, и ожидать, что еда будет готова и будет ждать, когда вы вернетесь.
Знаете ли вы?
По соображениям безопасности пищевых продуктов функцию отложенного старта можно использовать только в том случае, если ингредиенты готового блюда можно оставить при комнатной температуре на несколько часов без порчи.Поэтому о продуктах животного происхождения не может быть и речи.
ПЕРСОНАЛ
BestReviews
Советы по мультиварке
Начало работы с мультиваркой может быть сложной задачей, но эти советы помогут вам быстро приготовить еду.
При использовании мультиварки для обжаривания обязательно предварительно разогрейте ее перед добавлением масла и ингредиентов.
В режиме медленного приготовления вам может потребоваться добавить больше трав и приправ, чем обычно, так как приправы теряют аромат в течение длительного периода приготовления.
Регулярно проверяйте напорный клапан, чтобы убедиться, что он не забит остатками пищи. Заблокированный клапан вызовет слишком высокое давление внутри мультиварки в режиме скороварки и может сломаться.
Чтобы пища не пузырилась над верхней частью устройства, не добавляйте ингредиенты выше линии максимального заполнения. А при использовании режима скороварки заполняйте мультиварку не более чем на две трети, так как для создания давления требуется пустое пространство.
За исключением обжаривания, при приготовлении в мультиварке в рецепте всегда нужна жидкость. В противном случае ингредиенты могут пригореть.
Цены на мультиварки
В ходе нашего исследования мы нашли мультиварки на любой бюджет. Для большинства людей будет достаточно варианта среднего уровня, но если вам нужно много дополнительных функций, обратите внимание на модели высокого класса.
Недорогие мультиварки
Большинство недорогих мультиварок довольно просты и содержат лишь несколько предустановленных программ.Скорее всего, они будут изготовлены менее известным производителем и могут быть не особенно прочными или долговечными. Тем не менее, вы можете найти несколько хорошо сделанных единиц в этом ценовом диапазоне, но они будут небольшими — всего две или три кварты. Будьте готовы заплатить от 60 долларов от до 90 долларов за мультиварку такого калибра.
В целях вашей безопасности
Если открыть мультиварку, находясь под давлением, продукты внутри нее взорвутся повсюду. По этой причине важна хорошая система запирания.
ПЕРСОНАЛ
BestReviews
Мультиварки среднего класса
Мультиварки среднего класса, как правило, высокого качества, но с меньшим количеством наворотов, чем самые дорогие модели. Вы можете найти уважаемые бренды в этом ценовом диапазоне, даже если вы ищете более крупную машину на шесть или восемь литров. Мультиварка в этом ценовом диапазоне должна стоить от $ 90 до $ 150 .
Дорогие мультиварки
Дорогие мультиварки — это сливки в мире мультиварки.Эти модели, как правило, вмещают шесть кварт или более, но их главное преимущество заключается в том, что они чрезвычайно программируемы с множеством предустановок и множеством дополнительных функций, от снятия давления без помощи рук до подключения Bluetooth. Такая топовая модель может стоить от долларов 150 до 300 долларов .
FAQ
В. Какие меры безопасности должна иметь моя мультиварка?
A. Мультиварки — относительно безопасные устройства. Однако, поскольку мультиварка может работать как скороварка, мы рекомендуем выбирать такую с крышкой, которая имеет систему блокировки, чтобы ее нельзя было снять, когда скороварка находится под давлением.Это должно быть стандартным для большинства моделей, но стоит перепроверить, особенно если вы выбираете недорогой вариант.
В. Могу ли я готовить блюдо на медленном огне в течение дня, чтобы оно было теплым и готовым, когда я приду домой?
A. Большинство мультиварок имеют функцию отложенного старта, которая позволяет вам запрограммировать время начала приготовления. Однако использовать эту функцию небезопасно, если ваше блюдо содержит ингредиенты, которые нельзя оставлять при комнатной температуре, например мясо и молочные продукты.В этих случаях вы можете настроить мультиварку так, чтобы она переключалась в режим «согревания» после того, как готовка была завершена. Эта стратегия позволит хранить готовую еду при безопасной температуре (без переваривания) до тех пор, пока вы не будете готовы к употреблению.
12 лучших скороварок 2021 года | Стратег
Выбор народа
Добро пожаловать в People’s Choice , где мы находим продукты с лучшими отзывами и выделяем наиболее убедительные.(Вы можете узнать больше о нашей рейтинговой системе и о том, как мы выбираем каждый элемент здесь.)
Фото: розничный торговец
Готовите ли вы еду или просто хотите сократить время на кухне, хорошая скороварка может значительно облегчить процесс. Он универсален, может готовить оптом, и быстро . Существует несколько различных типов скороварок — в том числе электрические, плиты и даже микроволновые — и мы нашли варианты для каждого типа домашних поваров с помощью некоторых энтузиастов-рецензентов Amazon.А если вы ищете другую бытовую технику для своих прилавков, у нас есть обзоры лучших мультиварок, фритюрниц и рисоварок.
Статьи по теме: Лучшие поваренные книги быстрого приготовления | Best Le Creuset Dutch Oven Dupes
Хотя Instant Pot имеет семь различных функций, более 7000 пятизвездочных обозревателей особо отмечают возможности этого многофункционального кухонного устройства по приготовлению под давлением.И многие из них ценят то, что в нем есть множество встроенных функций безопасности, которые снижают риск неудач с приготовлением под давлением. «Практически невозможно испортить эту штуку до такой степени, что это станет опасно, поэтому, если вас беспокоят взрывающиеся скороварки прошлого, вам не нужно (я сказал« почти », не переусердствуйте. защитные функции горшка, а потом обвините меня, когда высовываете глаз) », — пишет один рецензент. А возможности приготовления в Instant Pot кажутся безграничными, хотя многие говорят, что результаты надежные и быстрые.«Я приготовил много рагу, обжариваю лук, морковь и мясо, затем добавляю все остальное, закрываю и ставлю на семь минут при высоком давлении. Я позволяю ему высвобождаться естественным образом и каждый раз получаю идеально приготовленную и вкусную еду », — говорит один из рецензентов. Другой покупатель предупреждает: «У него есть клапан сброса давления, который будет пугать вас (* #! &) Каждый раз, когда вы переключаете его. Но не позволяйте этому отпугнуть вас от этой покупки «.
«Я использую это каждую неделю для приготовления еды», — говорит об этой скороварке один пользователь.«Он прочный, легко моется и стоит своих денег». Имея всего два литра, он относительно невелик, но один рецензент говорит: «Это идеальный размер для семьи из двух-четырех человек», а другой пишет, что они все еще могут использовать его «почти для всех видов рецептов». Рецензент, готовящий для небольшой семьи, говорит: «Давление очень хорошее, чтобы приготовить раджму за 45 минут без замачивания на ночь». Другой использует его в основном для приготовления риса. Но независимо от того, что вы в нее вкладываете, один рецензент заключает: «В целом, эта скороварка очень хорошо сконструирована и должна прослужить вам долгие годы.Они добавляют: «Ручка выглядит очень прочной из бакелита или аналогичного материала. Клапан сброса давления работает хорошо, и его относительно легко очистить в маловероятном случае загрязнения ».
Если вы не умеете пользоваться скороваркой, они могут быть опасными, но один пользователь описывает эту модель плиты как «защищенную от идиотов» из-за всех функций безопасности. «Уплотнение очень прочное, правильные положения отмечены, а крышка легко фиксируется на основании», — пишет другой рецензент.«Клапан давления также имеет четкую маркировку и его очень легко настроить. В инструкциях четко указаны максимальные уровни заполнения и минимальное количество жидкости, необходимое для правильной работы скороварки, а также есть маркировка на боковой стороне самой плиты ». Из-за всех этих мер предосторожности «я не думаю дважды о своей безопасности, когда она находится под полным давлением (мой старый пугал меня до штанов)», — говорит один рецензент. Другой пользователь скороварки впервые отмечает, что приготовление на самом деле тоже довольно простое: «Моей первой попыткой были карнитас.… Через 45 минут после того, как давление поднялось, и они вышли безупречно — перемешали до клочья и вылили через ситечко — потрясающе! »
Несмотря на то, что существует множество хорошо оцененных электрических скороварок, эту традиционную плиту по-прежнему предпочитают более 2000 рецензентов. Один думает, что он предлагает «более высокое давление, чем электрические модели», а многие другие думают, что версия с плитой тоже быстрее. «Когда я хочу быстро приготовить« барбекю », св.Ребра в стиле Луи, лук, чеснок, жидкий дым, соус для барбекю, приправы и вода, чтобы покрыть их, и у меня есть восхитительные ребрышки за 45 минут », — пишет один из них. «То же самое для жаркого с морковью и картофелем. Цыпленок — легкий ветерок. Жаркое из говядины или свинины, свиные ребрышки по-деревенски, говяжьи кости, короткие ребрышки, язык, рулька ягненка или небольшая баранина, грудинка с капустой, морковью и картофелем, приготовленные за несколько минут, а не часов ». И что делает эту конкретную плиту настолько популярной, так это то, что она сделана из нержавеющей стали, а не алюминия.По словам одного рецензента, это «позволяет мне мыть его в посудомоечной машине (после снятия резинового уплотнения с крышки), при этом он не становится черным, как моя старая алюминиевая плита».
Эта скороварка большой емкости от Zavor, в которую можно поместить до пяти банок Mason, идеально подходит для консервирования. Один рецензент смог выпить «несколько партий чили, бобов Tex-Mex и имбирно-персикового масла» и назвал эту скороварку «очень прочной и на удивление простой в использовании.Другой рецензент смог выпить 120 пинт сальсы за «удивительно короткий промежуток времени», добавив, что это «отличное место для употребления и красивый вид. Экономия воды, которая для меня является проблемой ». Рецензенты говорят, что это не только способность консервирования, но и отличная во всех отношениях скороварка. В том числе один рецензент, который хотел что-то для консервирования и приготовления грудинки или солонины. «Этот горшок делает все. Качество и отделка превосходны ».
Эта скороварка Instant Pot может выдерживать давление 15 фунтов на квадратный дюйм, что делает ее лучшей Instant Pot для консервирования — но с той же легкостью, что и оригинал. Один рецензент искал «что-то, что я мог бы использовать, что не займет вечность», и был рад найти это: «Я консервировал так много зеленых бобов после того, как определился с настройками, которые мне нужно было использовать для этого. Теперь я консервирую с его помощью всевозможные помидоры и люблю каждую минуту ». Другой, кто использовал другие консервные банки под давлением более 20 лет, называет это «абсолютной рабочей лошадкой», добавляя, что это «посрамляет« бабушкину »консервную банку». Не меньшее впечатление на рецензентов произвело его приготовление.Рецензент, который попробовал приготовить домашний экстракт ванили, сообщает: «Результаты были идеальными! То, что обычно занимает год, пока оно стоит в банке в кладовой, заняло всего 25 минут! Невероятный.»
Это устройство Chef iQ, претендующее на звание «самой умной» скороварки в мире, оснащено функциями Wi-Fi и Bluetooth, которые позволяют подключаться к приложению Chef iQ на телефоне. «В приложении есть не только полный каталог рецептов, которые упрощают планирование еды, но и пошаговые инструкции по приготовлению», — пишет рецензент, который плохо знаком с использованием скороварки.Они отмечают, что это «помогает сэкономить столько времени и усилий на еженедельной основе», поскольку они работают из дома — а приложение настолько полезно, что «обнаруживает, что я составляю свой список покупок, основываясь на том, что я могу приготовить в моем ChefIQ». Еще одна полезная функция — встроенная шкала этой скороварки, которая сокращает еще больше времени на подготовку. Один рецензент сначала подумал, что это звучит бесполезно, но назвал это «одной из лучших частей машины». Вы кладете две чашки риса, а затем он говорит вам начать наливать воду, и он просто сообщает вам, когда вы набрали нужное количество воды в режиме реального времени.ТАК КРУТО! Я в восторге от этого! »
На данный момент Crock-Pot является синонимом электрической мультиварки, поэтому неудивительно, что функция медленного приготовления в этой многофункциональной скороварке получила много похвал. И хотя функция медленного приготовления соответствует высоким стандартам рецензентов, приготовление под давлением тоже. Один рецензент, который каждую ночь готовит для «8 или более человек (5 детей, мужчина, семья / друзья)», называет это устройство «любовью всей моей жизни».Я могу приготовить ЗАМОРОЖЕННОЕ ТВЕРДОЕ МЯСО (5-10 фунтов) за час или меньше…. Я могу приготовить йогурт, стерилизовать неприятные детские вещи, быстро приготовить вкусные супы / чили / тушеные блюда, которые на вкус как будто тушатся весь день ». Как заключает один пользователь: «Из всех« гаджетов »для кухни эта плита — номер 1 на все времена».
Рецензенты соглашаются, что если вы ищете универсальный кухонный прибор, эта скороварка экономит ценное рабочее пространство, поскольку она также работает как фритюрница.Но это не значит, что он компактный. «Единственный недостаток этой машины для готовки — это ее размер на моем прилавке. Он занимает много места », — пишет один из рецензентов, прежде чем добавить:« Тем не менее, мне удалось неохотно снять несколько предметов со своего прилавка, что компенсировало их размер. Я неохотно и с сожалением снял свой Instant Pot, с радостью вынул рисоварку и снял фритюрницу, к которой у меня смешанные чувства. Эта машина занимает место всех трех и является чистой победой в противостоянии ». Другой рецензент говорит: «После того, как пару месяцев назад посетил дом моей дочери и впервые использовал ее Instant Pot, мы с женой решили, что нам нужен именно такой.Мы также хотели фритюрницу. В пятницу вечером мы решили приготовить куриные крылышки и ВАУ !! … Я не мог поверить, насколько они хороши! »
Эта многофункциональная плита от Breville имеет множество различных настроек, включая медленное приготовление, тушение и тушение, но в обзорах чаще всего упоминается то, как она контролирует приготовление пищи. «Что делает это таким полезным для меня, так это то, что после того, как вы установите его и закроете крышку, вам больше не нужно будет находиться на кухне», — объясняет один рецензент.«Он автоматически нагнетает давление, готовит, сбрасывает давление (тремя разными способами), а затем сохраняет пищу теплой». Другой покупатель пишет: «В этом режиме нет горения, что было проблемой при использовании более дешевого. Он очень интуитивно понятен и не требует семинара по работе с ним ». И хотя десятки рецензентов признают, что это дорого, они также говорят, что это стоит дополнительных затрат из-за его удобного дизайна: «Да, я мог бы сэкономить деньги на более дешевом Instant Pot, но я думаю, что Breville выполняет свою работу. Из-за других устройств стоит потратить деньги на более качественный и простой в использовании продукт », — пишет один из них.
«Никогда не думал, что скажу это о рисоварке, но рис остается свежим в течение 48 часов, оставаясь теплым», — говорит один рецензент, и другие соглашаются, что эта рисоварка под давлением сохраняет рис «пушистым» в течение нескольких дней благодаря индукционному нагреву. . «Если вы готовите рис ежедневно, это просто необходимо. Индукционный нагрев означает, что, в отличие от нашей старой плиты Zojirushi, если есть случайный кусочек риса, прилипший к внешнему дну кастрюли, рис все равно выходит идеальным », — пишет один рецензент.И хотя она не многофункциональна, в ней нельзя готовить тушеное мясо или тушить в ней мясо, эта плита Zojirushi использует давление для приготовления риса или других зерен, гарантируя, что это «более мягкое рисовое зерно, которое остается таким, даже когда его едят как остатки », — объясняет один рецензент.
Хотя он дешевле, чем наш лучший и менее дорогой выбор, рецензенты сходятся во мнении, что эта микроволновая скороварка превосходит некоторые основные методы приготовления, такие как быстрое приготовление риса и овощей, но не может заменить все функции плиты или электрической плиты. модель.«Если ваша цель — приготовление риса, то я настоятельно рекомендую эту покупку», — говорит один рецензент, добавляя, что это устройство для приготовления в микроволновой печи делает рис «лучше, чем мой старый электрический прибор», но для приготовления макарон предпочитает другой продукт. Другой покупатель, который ест рис каждый день, предпочитает этот продукт своей электрической рисоварке и говорит, что он с легкостью готовит «рис, овощи, макароны и яйца», добавляя, что его «легко чистить и он очень прочный». В то время как еда часто прилипает к дну других скороварок, десятки других рецензентов говорят, что эту пластиковую скороварку легко чистить.«Нет больше посуды для мытья посуды или рисоварки!» — говорит один из тех, кто утверждает, что этот продукт делает «ИДЕАЛЬНЫЙ рис из микроволновой печи», и ценит, что защелкивающаяся крышка облегчает хранение «в моем холодильнике прямо внутри плиты!»
получить информационный бюллетень стратега
Действительно хорошие предложения, умные советы по покупкам и эксклюзивные скидки.
Условия использования и уведомление о конфиденциальности Отправляя электронное письмо, вы соглашаетесь с нашими Условиями и Уведомлением о конфиденциальности и получаете от нас электронную переписку.
Strategist разработан, чтобы предлагать наиболее полезные, экспертные рекомендации по покупкам в обширном ландшафте электронной коммерции. Среди наших последних достижений — лучшие предметы декора столовой , кофеварки , наборы ножей , Японская кофеварка , угольный фильтр для воды и стаканы для воды и др. .Мы обновляем ссылки, когда это возможно, но учтите, что срок действия предложения может истечь, и все цены могут быть изменены.