Разное 

Мясного хлеба: Мясной хлеб

Мясной хлеб

Мясной хлеб — национальное блюдо Германии и Бельгии. Его англоязычное название — meatloaf, где meat — мясо, а loaf обозначает классическую прямоугольную форму буханки хлеба.

Основными ингредиентами мясного хлеба является мясной фарш, чаще всего говяжий, смешанный с пшеничным хлебом, замоченном в молоке или сливках, и сырыми яйцами. Плюс пряности и специи, а также часто — всевозможные натуральные добавки. Их или добавляют непосредственно в фарш или делают из них слои. Мясной хлеб запекают в духовом шкафу в прямоугольных формах или формируют руками, выкладывая фарш на противень.

Показать полностью

легко

5 0

Мясной хлеб из фарша с куриной печенкой и оливками

Вообще-то это называется благородным французским словом террин. Но и хлебом тоже – видимо, потому …

средне

5 3

Холодный мясной хлеб с летней сальсой

У этого блюда большой потенциал. Его можно запечь и подать горячим на ужин, а оставшуюся часть …

5 2

Уютное меню на неделю для холодного времени года

Поздней осенью часто бывает немного грустно. Хочется успокоить сердце теплыми посиделками и …

средне

5 2

Мясной хлеб с начинкой на праздничный стол

Сегодня готовим испанское блюдо мясной хлеб. Но я решила не готовить классический рецепт, а сделать …

Марина Майорова 25 ноября 2020

средне

5 0

Мясной «хлеб» с шампиньонами

Классическое картофельное пюре – идеальная пара к мясному “хлебу”.

4,33 0

Встречаем Октоберфест: 3 блюда специально под пиво

Чтобы отметить Октоберфест весело и с размахом, совсем не обязательно заранее бронировать место в . ..

Shefs 19 сентября 2018

легко

4,67 1

Леберкезе (мясной хлеб)

Леберкезе, или мясной хлеб, родом в Баварии, где проходит знаменитый Октоберфест. Подают такой …

Shefs 19 сентября 2018

легко

5 1

Мясной хлеб

Мясной хлеб — это такая история, которая нравится абсолютно всем. Он хорош как горячим на обед или …

Полежаева Анна-София 29 января 2017

средне

5 0

Сендвич к завтраку с домашним «мясным хлебом» с оливками

Лилия Журина 28 марта 2016

сложно

4,83 1

Мясной рулет с яйцом

Хотя этот рулет называется мясным, на самом деле он готовится из говяжьего и куриного фарша с . ..

средне

4,58 0

Мясной хлеб из индейки

Добавление сдобного ароматного масляного круассана в фарш – отличный «трюк». …

средне

5 0

Хлеб мясной

Елена Тарантина 15 января 2016

сложно

4,75 1

Слоеный мясной хлеб легко

4,25 3

Мясной хлебец средне

5 1

Мясной хлеб средне

4,75 0

Мясной хлеб средне

4,5 4

Мясной хлеб с беконом и луком

Ключевые слова

фарш, мясной хлеб, мясной рулет

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, сообщите нам.

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

сложно

4,83 1

Мясной рулет с яйцом

Хотя этот рулет называется мясным, на самом деле он готовится из говяжьего и куриного фарша с …

легко

4,67 1

Леберкезе (мясной хлеб)

Леберкезе, или мясной хлеб, родом в Баварии, где проходит знаменитый Октоберфест. Подают такой …

Shefs 19 сентября 2018

средне

0 0

Мясной рулет с пряным рисом

Елена Мойшук 29 декабря 2017

}

КОММЕНТАРИИ

Подписывайтесь на нас

и наши новости, рецепты и советы

Ура, Вы с нами!

Мясной хлеб: рецепт супер-сочный! • Жизнь

На днях в очередной раз я лениво готовила мясной хлеб — а это блюдо у меня классика жанра для ленивых дней — подумалось: «А не опубликовать ли рецепт?» В ответ в моей голове прозвучало: «А не слишком ли просто? Все и так это знают/умеют/делают…» Но пообщавшись с подписчиками в инстаграме я поняла, что публиковать надо. И СРОЧНО!!!

Показав свой мясной хлеб в сторис инсты, я получила такое огромное количество отклика, что, наверное, не получала даже к своему легендарному рождественскому кексу.

И если задуматься, то ожидаемо: все мы любим поесть вкусно и сытно, при этом темп жизни ускоряется, и уже не хочется жить на кухне, как бы приятно это ни было для тех, кто любит готовить.

Высвобождать время для жизни — вот какая миссия у сегодняшнего рецепта!

Так что поехали!

Но скажу еще пару слов о рецепте. В моем рецепте я использую овощи. Довольно много овощей. Это придает хлебу сочность и нежность. Касательно того, какие овощи в ней хороши, сказала в видео.

В своем хлебе никогда не использую сухари, манку и т. п., чтобы не делать его суше. Форму он итак прекрасно держит благодаря протеиновой основе и яйцам.

Этот хлеб можно готовить из разного мяса и его комбинаций. Можно играть со специями. Можно приготовить его из рыбы.

Этот хлеб хорош и как горячее, и как закуска вместо колбасы на бутербродик или просто с овощами.

Ну вот теперь точно поехали!

Мясной хлеб: рецепт (видео)

Мясной хлеб

Выход 1 шт. 12*22 см

  • 1-1,2 кг мяса любого по вашему вкусу
  • 2 кабачка ок. 500 г, или других овощей по желанию
  • 1 крупная луковица ок. 250 г
  • 4 яйца
  • 30 г соли я взяла 50:50 обычную и нитритную
  • любые специи по вашему вкусу у меня 1 ч. л. копченой паприки + 0,5 ч. л. молотого кориандра + черный перец

  • Начну с мяса, которое крупно режу для измельчения на мясорубке.

  • Теперь крупно режу овощи, которые я измельчу на мясорубке вместе с мясом. Режу крупно луковицу и кабачки.

  • Приступаю к измельчению. Пропускаю через мясорубку мясо и овощи сразу вместе, установив среднюю решетку. Если используете уже готовый фарш, то просто измельчите овощи в блендере или другим удобным способом.

  • Добавляю в фарш специи. Всыпаю соль. Добавляю копченую паприку — она добавит очень легкий и приятный аромат дымка и создаст “шашлычное” настроение. Добавляю молотый кориандр и черный перец.

  • Вбиваю к фаршу яйца и тщательно вымешиваю фарш. Нужно вымешать не только до однородности, а еще и до того состояния, когда фарш становится слегка вязким, упругим. Часто по такому принципу вымешивают котлетный фарш — вот тут такая же схема.

    Если не хочется вымешивать вручную, используйте миксер с насадками-крюками, кухонный комбайн или планетарный миксер с насадкой весло или “К”, как для песочного теста.

  • Теперь я смазываю небольшим количеством масла форму для выпечки.

  • Отправляю в форму весь фарш. Заполняю форму и приглаживаю верх.

  • Отправляю мясной хлеб в духовку, разогретую до 240° и пеку при такой температуре в течение 20 минут, а затем снижаю температуру до 160° и пеку еще 50-60 минут. Хлеб довольно большой, так что если будете уменьшать порцию, то и процесс будет длиться меньше — ориентируйтесь по виду. Такой вот режим выпечки сперва схватывает хлеб внешне, а затем при сниженной температуре митлоф пропекается уже по всей толще. В итоге хлеб не отдает много сока наружу — большая часть сохраняется внутри.

  • После выпечки я даю хлебу отдохнуть в форме минут 10-15, прежде чем подавать как горячее. А если готовлю как закуску и альтернативу колбасе, то оставляю остыть прямо в форме и в выделившемся соке.

Не забудь поделиться вкусненьким с друзьями!

Хочешь узнавать о новых статьях?

Подпишись на обновления и получай вкусные письма!

м*

Ваш e-mail будет использован только для информационной рассылки с сайта «Жизнь — вкусная!» (политика конфиденциальности).


мясных рулетов умерли в возрасте 74 лет от COVID

Мясной рулет — певец с чудовищными хитами — умер в возрасте 74 лет.

Менеджер певца, Майкл Грин , подтвердил, что Мит Лоаф умер в четверг вечером. Источники со знанием дела сообщают TMZ … ранее на этой неделе он должен был присутствовать на деловом ужине для шоу, над которым он работает, — «Я бы сделал все ради любви», — но ужин был отменен, потому что он серьезно заболел COVID . Источники сообщают нам, что его состояние быстро стало критическим.

Наши источники сообщают, что Meat Loaf откровенно высказалась о COVID, недавно протестуя с людьми в Австралии по поводу обязательных прививок. Мы не знаем, был ли он вакцинирован.

Грин добавил, что жена Мит Лоуфа и 2 дочери были рядом с ним, когда он скончался.

Meat Loaf был одним из величайших рок-исполнителей всех времен. Его альбом «Bat Out of Hell» 1977 года был продан тиражом 65 миллионов копий. На этом альбоме появилось несколько хитов, в том числе «Two Out of Three Ain’t Bad», занявшая 11-е место в Billboard.

Годы спустя за «Мясным рулетом

» последовал сиквел «Летучая мышь из ада 2: Назад в ад», ставший хитом номер один «Я бы сделал все ради любви (но не буду этого делать)». Он получил премию «Грэмми» за лучшее сольное вокальное рок-исполнение.

Мясной рулет также появился во множестве фильмов и телешоу, включая «Шоу ужасов Рокки Хоррора», «Мир специй: фильм» и «Бойцовский клуб». Бродвей.

Его настоящее имя Марвин Ли Адей. Что касается того, как он получил название вкусной еды … его футбольный тренер назвал его Мясным рулетом из-за его веса. Его первая группа называлась Meat Loaf Soul.

Теперь поймите это… его первый альбом был дуэтом с певицей по имени Stoney , и он был выпущен на Motown.

05. 02.14

ТМЗ.com

Meat Loaf появился на «TMZ Live» еще в 2014 году, рекламируя свое новое шоу в Вегасе.

21.08.19

ТМЗ.com

Последний раз мы видели Meat Loaf в Нью-Йорке в 2019 году, где он рассказал нам, почему его сценический псевдоним должен понравиться как вегетарианцам, так и веганам.

Кстати… Мит Лоаф был вегетарианцем с 1981 по 1992 год. В 2019 году он попытался стать веганом. Однажды он сказал: «Были вегетарианцы, которые не разговаривали со мной из-за моего имени». На самом деле, он был большим поклонником певицы 9.0003 к.д. lang и хотел с ней встретиться, но он говорит, что она отказалась из-за его имени. Он говорит, что после этого перестал быть фанатом!!

    Мясной рулет РВАТЬ Телевизор Фильмы Знаменитость Смерть Музыка Коронавирус

Некролог: Мясной рулет — BBC News

  • Опубликовано

Источник изображения, Getty Images

Мясной рулет сделал его легендарным мюзиклом катастрофического рока.

Его революционный альбом Bat Out Of Hell стал одним из самых продаваемых альбомов всех времен.

Но под публичным лицом энергичного экстраверта скрывался человек, выдававший себя застенчивым и замкнутым человеком.

Вне сцены он был некурящим семьянином, у которого никогда не было мотоцикла и который «постоянно сидел на диете».

  • Певица Мит Лоаф умерла в возрасте 74 лет
  • Что именно Мит Лоаф не сделал бы ради любви?
  • На фото: жизнь Мит Лоуфа на сцене и за ее пределами

Марвин Ли Эдей родился 27 сентября 1947 года в Далласе, штат Техас, в семье полицейского-алкоголика.

Его мать была школьной учительницей и пела в квартете госпел для девочек; она привила любовь к выступлениям своему единственному ребенку.

В 2016 году певец рассказал Опре Уинфри, откуда произошло название Meat Loaf. «Я получил это, когда мне было четыре дня», — сказал он. «Не часть Буханки, а только Мясо, потому что я родился ярко-красным.

«Врач посоветовал подержать меня в больнице несколько дней, и мой папа сказал: «Он выглядит на девять с половиной лет». фунтов фарша [мяса]. Я хочу, чтобы вы прикрепили табличку с именем на передней части этой пластиковой кроватки с мясом».

Вторая часть его имени появилась, когда он учился в восьмом классе. ногой, а он закричал: «Слезь с моей ноги, кусок мясного рулета!»

Источник изображения, Getty Images

Подпись к изображению,

Он был лидером своей группы в Лос-Анджелесе в 1970 году. Когда его мать умерла преждевременно, он покинул Даллас и своего воинственного отца, чтобы сделать музыкальную карьеру.

На своей новой базе в Лос-Анджелесе он сформировал группу Meat Loaf Soul, и его характерный голос, который звучал выше трех октав, принес ряд предложений о контрактах на запись.

Группа, которая претерпела ряд изменений в названии, была достаточно хороша, чтобы выступать на разогреве у ряда ведущих исполнителей, включая Who, The Grateful Dead и Дженис Джоплин.

Мит Лоуф ушел из группы, чтобы присоединиться к актерскому составу гастрольной постановки мюзикла «Волосы», роль, которая привела к предложению записаться на Motown Records.

Trash

Альбом 1971 года Stoney & Meatloaf (так в оригинале), над которым он сотрудничал с коллегой по актерскому составу Hair, Шоном «Стоуни» Мерфи, не попал в чарты.

Затем ему предложили роль в мюзикле под названием «Больше, чем ты заслуживаешь», который был написан классическим пианистом по имени Джим Стейнман.

В 1973 году Мит Лоуф был приглашен на роль Эдди и доктора Эверетта Скотта в постановке «Шоу ужасов Рокки Хоррора».

Источник изображения, 20th Century Fox

Image caption,

Он повторил роль Эдди в киноверсии «Рокки Хоррора» как Эдди.

Тем временем Джим Стейнман начал писать мюзикл, основанный на истории о Питере Пэне, и Мит Лоуф решил бросить театр и полностью посвятить себя музыке.

Проект превратился в Bat Out Of Hell, но дуэт столкнулся с проблемами, пытаясь убедить звукозаписывающие компании принять что-то, что не соответствовало ни одному из принятых в то время жанров рока.

В конце концов известный музыкант Тодд Рандгрен предложил продюсировать его, и альбом был наконец выпущен в 1977 году и получил огромный отклик.

Rows

Такие хиты, как заглавный трек и Two Out of Three Ain’t Bad, сделали его одним из самых продаваемых альбомов всех времен.

Тем не менее, Meat Loaf были плохо подготовлены к требованиям мгновенной славы и непрерывных гастролей. Потрясенный своим новым звездным статусом, он перенес срыв, вызванный кокаином и алкоголем, во время которого его поддерживала жена Лесли Эдмундс, на которой он женился в 19.78.

Источник изображения, Джим Стейнман

Подпись к изображению,

Мит Лоуф и Джим Стейнман пережили непростые отношения

Были также ссоры со Стейнманом, который, будучи творческой движущей силой музыки, чувствовал себя маргинализованным из-за внимания певца получал.

Стейнман написал все песни для продолжения Meatloaf 1981 года, Dead Ringer, но не принимал никакого другого участия в производстве.

Альбом занял первое место в Великобритании. где Мясной рулет продолжал оставаться более популярным, чем в его родных США.

Следующий альбом Midnight at the Lost and Found был выпущен к волне разочарования среди поклонников и критиков.

Смена имени

Вдали от музыкальной сцены певец решил изменить свое настоящее имя с Марвина на Майкла в 1983 году. реклама на местном радио.

«Сейчас я вешу меньше, чем в 7-м классе — я не мог носить Levi’s», — сказал он газете.

«И Levi’s выпустила рекламу, в которой говорилось: «Бедный толстяк Марвин не может носить Levi’s».»

Певец сказал, что именно по этой причине он обратился к судье, чтобы изменить свое имя.

«Обычно на смену имени уходит около 12 недель. Он тут же распорядился об этом», — добавил он.

Однако его музыкальная карьера пошла на спад — без грандиозной лирики Штейнмана Meat Loaf, казалось, не смог бы достичь высот Bat и Dead Ringer.

Он также столкнулся с серьезными финансовыми проблемами, которые он попытался решить, выпустив Bad Attitude.

Записанный в Англии, где он все больше чувствовал себя как дома, он имел небольшой успех, породив один хит Modern Girl.

Solo Albums

  • Bat Out of Hell — 1977
  • Dead Ringer — 1981
  • Полночь в «Потерянных и найденных» — 1983
  • Плохое отношение — 1984
  • Слепой. Hell II — 1993
  • Добро пожаловать в район — 1995
  • Лучше и не скажешь — 2003
  • Bat Out of Hell III — 2006
  • Hang Cool Teddy Bear — 2010
  • Hell In A Handbasket — 2011
  • Braver Than We Are 2016

Meat Loaf последовал за этим с Blind Before I Stop, который стал первым Blind Before I Stop Пластинка Meat Loaf будет легально продаваться в Советском Союзе.

Однако ни одна из этих записей не смогла предотвратить возможное банкротство певца; у него также были проблемы с голосом.

Источник изображения, Getty Images

Image caption,

В полном разгаре на вечеринке в парке в 2003 году

Но в 1990 году его судьба резко изменилась. Разлад со Штейнманом был преодолен, и в результате получилась песня Bat Out Of Hell II-Back into Hell.

Альбом повторил все отличительные черты своего прославленного предшественника, включая громоподобный рок-оперный саунд и готическую обложку.

Релиз сингла I’d Do Anything For Love (But I Won’t Do That) стал номером один в 26 странах, инсинуация в названии вызвала многозначительные замечания со стороны многих ди-джеев радиостанций.

В 1995 году был выпущен альбом «Welcome to the Neighbourhood», который стал платиновым, несмотря на то, что на нем было всего две песни Штейнмана.

Репутация Мит Лоуфа была полностью восстановлена, и он отправился в турне.

Это видео невозможно воспроизвести

Чтобы воспроизвести это видео, вам необходимо включить JavaScript в вашем браузере.

Заголовок в СМИ,

Мясной рулет: «Я либо хочу умереть во сне, либо умереть на сцене»

Также сообщалось, что он подумывал о том, чтобы поселиться на северо-востоке Англии, чтобы следить за футбольным клубом. , Хартлпул Юнайтед.

В 1999 году он снялся в фильме «Бойцовский клуб» о страдающем бессонницей офисном работнике, посещающем подпольный бойцовский клуб, с Брэдом Питтом и Эдвардом Нортоном в главных ролях. Мит Лоуф сыграл бывшего бодибилдера, борца и создателя программы увеличения груди, который употреблял слишком много стероидов.

Но вскоре после этого здоровье самого певца стало ухудшаться, и в 2003 году он потерял сознание во время выступления на лондонской Wembley Arena.

У него диагностировали болезнь сердца, известную как синдром Вольфа-Паркинсона-Уайта, и ему посоветовали ограничить время, которое он проводит на сцене.

Третий альбом серии Bat Out Of Hell был выпущен в 2006 году, но не раньше, чем произошел еще один крупный разрыв со Штейнманом.

Олимпийские минуты

Штейнман зарегистрировал Bat Out Of Hell в качестве товарного знака и попытался заблокировать выпуск альбома.

В конце концов, семь песен Штейнмана появились на альбоме, и скандал был быстро улажен.

Источник изображения, Getty Images

Подпись к изображению,

Его выступления на сцене всегда были неотразимы

«Я считаю его одним из своих лучших друзей», — сказал Мит Лоуф о Штейнмане. «Но на самом деле все дело в менеджерах. Так что, на самом деле, я не судился с Джимом Стейнманом. Я подал в суд на его менеджера».

Альбом получил неоднозначные отзывы, а газета The Guardian заявила, что трек In the Land of the Pig (The Butcher Is King) был «пятью олимпийскими минутами, требующими полного производства в Глайндборне».

Мясной рулет остановился посреди представления в Ньюкасл-апон-Тайн в 2007 году, пожелав публике до свидания и сказав, что это последнее выступление.

Однако после лечения кисты на голосовых связках он вернулся в Великобританию в июле 2008 года, чтобы начать новый тур.

Но проблемы со здоровьем продолжали преследовать его живые выступления. Он потерял сознание на сцене в Питтсбурге в 2011 году, а в 2016 году, отменив два концерта канадского тура, снова потерял сознание во время концерта в Эдмонтоне. Его руководство сообщило, что он страдал от обезвоживания.

  • Meat Loaf «стабилен» после обрушения сцены

В 2013 году он объявил, что снова будет работать со Штейнманом над новым альбомом, который будет включать песни, написанные Штейнманом для других артистов, включая Loving You’s a Dirty Job, которая появилась на альбоме Бонни Тайлер. 19Альбом 86, Secret Dreams и Forbidden Fire.

Braver Than We Are появился в 2016 году, но сильно разочаровал. Голос большого человека был тенью его прежнего «я», а песням Штейнмана не хватало мощи и славы его предыдущей работы.

Это был альбом, который, оглядываясь назад, лучше бы не выпускали.