Разное 

Мясной хлеб рецепт с фото пошагово в духовке как в глобусе: Мясной хлеб рецепт глобус – Мясной хлеб как в глобусе, рецепт

Содержание

Мясной хлеб из фарша домашний рецепт. Мясной хлебец из фарша в духовке

Мясной хлеб - достаточно древнее блюдо. В древнеримской книге «Apicius» (сборнике римских рецептов, еще на латыни, который был составлен в конце IV и начале V в.н.э.) уже есть упоминание про это блюдо. Во многих европейских кухня есть свои вариации мясного хлеба. Американская же версия, как считают, берет свое начало от немецкого блюда «Scrapple», или Скрепл (блюдо из измельченной массы отходов свинины с добавлением кукурузной, пшеничной или гречневой муки и приправ).

Мясной хлеб завезли в США многочисленные эмигранты из Германии в XIX веке. Большая их часть осела в Нью-Йорке и Пенсильвании. В современном же варианте первые упоминания в печатном виде о мясном хлебе появились в США лишь в конце XIX века. Говорят, популярность этого блюда увеличилась благодаря возросшей доступности домашних мясорубок. В 1884 году в «Boston Cooking School Cookbook» был опубликован рецепт блюда из телячьего фарша с хлебными крошками и куриными яйцами, запеченными в форме. Термин же «Meatloaf» для этого блюда стал упоминаться в «New York Times» в 30-х – 40-х годах XX века (т.е. во времена «Великой депрессии»), когда экономия продуктов и семейного бюджета была популярной темой в американских семьях. В США митлоуф - это традиционное блюдо национальной кухни, частый гость на семейном обеденном столе. В 2007 году по результатам опроса был составлен рейтинг наиболее популярных блюд в США. Это исследование проводил один из старейших и авторитетных женских журналов «Good Housekeeping» - митлоуф занял в нем 7-е место.

Нетрудно догадаться, что основной ингредиент, из которого готовят «мясной хлеб», - это мясной-таки фарш. Вариаций достаточно – свинина, говядина, домашняя птица, телятина, баранина, оленина и даже морепродукты, хотя при этом чаще всего используют говядину, ну или, по крайней мере, смесь говядины с другим фаршем. Для придания различных вкусов и ароматов, а также смягчения говяжьего фарша и придания готовому блюду сочности, в фарш добавляют измельченные овощи (репчатый лук, морковь, зеленый горошек, зеленую стручковую фасоль, стволовой сельдерей, чеснок, зеленый лук, грибы и т.п.). Затем мясной массе придают форму хлеба (а еще лучше запекать в форме для выпечки хлеба) и запекают до готовности в духовке. В общем, вариантов ингредиентов для фарша для приготовления этого вкусного блюда множество превеликое.

При приготовлении мясного хлеба часто поверхность фарша покрывают слоем соуса, чаще всего это кетчуп, но не одним только кетчупом едины, используют соус для барбекю, для пасты, луковый соус. Подают митлоуф горячим с картофельным пюре и листьями салата. Как вариант, на гарнир может быть картофель фри или картофель Айдахо. Остывший мясной хлеб отлично подходит для сэндвичей и бутербродов.

Желающие могут попробовать приготовить дома предложенный ниже вариант мясного хлеба.

Нам потребуется (на 4-6 порций):

  • - говяжий фарш – 700 г,
  • - пряный фарш из свинины – 350 г,
  • - куриные яйца - 2 шт.,
  • - репчатый лук (средняя луковица) - 1 шт.,
  • - морковь (средняя) – 1 шт.,
  • - стволовой сельдерей – 1 стебель,
  • - зеленый лук – 2-3 стрелки,
  • - чеснок - 3 зубчика,
  • - кетчуп – 160 г,
  • - соус Вустерский - 2 ч.л.,
  • - свежие хлебные крошки – 100 г,
  • - сливочное масло - 2 ст.л.,
  • - молотый черный перец (желательно свежемолотый) - 1/2 ч.л.,
  • - соль (если используется пряный свиной фарш, то соли нужно меньше) - 2 ч.л.,
  • - свежие листья петрушки – 2-3 щедрых кустика.

Рецепт относительно прост, но уж точно не сложен. Можно просто обойтись смесью говяжьего фарша и свиного. А можно добавить пикантную и изысканную вкусовую нотку в готовый митлоуф. В США весьма популярна . Очень часто используют эту колбасу в безоболочном виде, добавляя ее в различные блюда (по-нашему, это никак не колбаса, а замаринованный фарш из свинины). Так вот, сделать ее (повторюсь – его, т.е. фарш) тоже несложно, просто нужно побеспокоиться об этом заранее, за сутки.

Маленькое лирическое отступление. Salsicce – в первую очередь это колбаса из свинины, но возможны и варианты. У нее приятный пряный вкус (набор специй, который используют для ее приготовления, весьма богат - молотый черный перец, сухая петрушка, сушеные итальянские травы, свежий чеснок, хлопья сушеного красного перца чили, дробленые семена аниса или укропа, молотая сладкая паприка, сушеный лук и соль). Более подробно про такие колбасы, в том числе и как их приготовить, можно прочитать .

Итак, можно приступать. Для начала нужно озаботиться фаршем. Можно купить в магазине сразу готовый домашний фарш (50% говядины и 50% свинины), а можно приготовить его дома в указанных пропорциях. Мы же покупной фарш стараемся не использовать. Хлопот для его приготовления из мяса самостоятельно совсем чуть, зато я знаю, из чего он приготовлен. А то как-то в магазине прочитал этикетку на фарше и на месте чуть не лишился дара речи, в перечне состава фарша прочитал…..краситель! О как, теперь и фарш подкрашивают.

Мясо для фарша лучше подморозить, так лучше перемелется. Отложить фарш пока в сторону.

Далее моем и чистим (я снимаю верхний слой с моркови, как с картофеля) морковь.
Стволовой сельдерей и зеленый лук ополаскиваем, репчатый лук и чеснок чистим.
Далее по одному в блендере измельчаем морковь, стволовой сельдерей и репчатый лук.
Стрелки зеленого лука нарезаем колечками, а чеснок пропускаем через чесночный пресс.


Ополоснуть зелень петрушки, общипать со ствола листики и мелко нарубить.

Разогреваем в сковороде сливочное масло (желательно в толстостенной сковороде) на среднем огне и пассеруем в нем морковь, стволовой сельдерей, репчатый лук, зеленый лук и чеснок, помешивая, в течение 5 минут или около того. Накрыть сковороду крышкой и тушить еще 5 минут или до мягкости моркови.
Посолить и поперчить содержимое сковороды. Добавить Вустерский соус и 2/3 кетчупа, перемешать содержимое сковороды и тушить 1 минуту. После этого накрыть сковороду крышкой, выключить под ней огонь и оставить остывать овощи.

Переложить в емкость, подходящую по объему, говяжий фарш и пряный свиной фарш.
После того, как овощи остынут до комнатной температуры, добавить их к фаршу. Затем добавить яйца, свежие хлебные крошки (с ломтиков булки срезать корочку и измельчить в блендере) и рубленую зелень петрушки.

Хорошенько перемешать содержимое емкости до образования более или менее однородной массы. Получится около 1,5 кг массы.
Подготовить емкость для выпечки фарша. Лучше всего для этого подходят формы для выпечки хлеба (у меня форма 8*22 см) или другие формы для запекания. Выстлать дно формы пергаментом, чтобы удобнее было затем доставать готовое блюдо. Выложить в форму приготовленный фарш, уплотнить и разровнять его в форме.

Смазать поверхность фарша оставшейся 1/3 кетчупа и поставить в заранее разогретую до 180° духовку. Выпекать 1 час. А еще лучше воткнуть в середину емкости с фаршем кулинарный термометр и выпекать до температуры внутри мясного хлеба 70°С.
Извлечь форму с готовым митлоуфом из духовки и дать ему остыть в течение 10 минут. Затем извлечь митлоуф из формы при помощи лопатки, переложить на сервировочную тарелку (сняв пергамент с батона) и нарезать ломтиками.

Подают митлоуф с картофельным пюре и сезонными овощами. Или сервировать половинками помидорок черри, кружками огурца, картофелем (фри или айдахо) и листьями салата.

Остывший митлоуф отлично подходит для сэндвичей или бутербродов. Да в конце концов его можно и разогреть снова.

С уважением, С.Зверев.

Мясной хлеб – это очень вкусное и сытное изделие, для приготовления которого не требуется много времени и дорогостоящих ингредиентов.

1.Классичесикий мясной хлеб


Продукты:

1. Говядина с небольшим количеством жира и свинина без сала – по 250 гр. каждого продукта

2. Морковь свежая - 2-3 шт.

3. Яйцо большое - 2 шт.

4. Лук - 1 шт.

5. Кулинарный жир – для смазывания формы

6. Рис круглозерный – 1 стакан

7. Молоко сухое или картофельный крахмал - 1 ст. ложка

8. Cпеции (молотый перец, мелкая соль и сладкая паприка) – использовать по вкусу.

Как приготовить классический мясной хлеб:

  1. Мясной хлеб, рецепт которого мы рассматриваем, получается очень ароматным и сытным.
  2. Прежде чем выпечь его в духовом шкафу, следует приготовить смешанный фарш. Говядину и свинину для него необходимо приобретать максимально свежими. Только так у вас получится вкусное и питательное изделие.
  3. Таким образом, мясные продукты следует хорошенько сполоснуть в прохладной воде, а затем срезать с них все прожилки и измельчить в мясорубке.
  4. Вместе со свининой и говядиной через упомянутое устройство рекомендуется пропустить и головки репчатого лука.
  5. В завершение все ингредиенты необходимо посолить, поперчить и размешать до получения однородного фарша.
  6. После того как смешанный фарш будет готов, следует приступить к приготовлению основы. Для этого необходимо перебрать круглозерный рис, а затем тщательно его промыть и отварить в соленой воде до полной мягкости.
  7. Далее крупу требуется отбросить в сито, сполоснуть в холодной воде и сильно встряхнуть.
  8. Приготовив рис, его следует выложить к мясному фаршу, а затем туда же добавить морковь, натертую на мелкой терке, взбитые свежие яйца, сухое молоко или картофельный крахмал.
  9. Перемешав ингредиенты, у вас должна образоваться вязкая и ароматная основа. Кстати, чтобы мясной хлеб получился более красноватым, в приготовленную массу из фарша следует также всыпать сладкую паприку.
  10. Такая специя придаст изделию не только приятный оттенок, но и особый вкус.
  11. Как понять, вкусный ли в итоге у вас получится мясной хлеб? Для этого из замешанной основы необходимо сделать небольшую котлетку, а затем слегка поджарить ее на сковороде с маслом. Если данному изделию не будет хватать соли или других специй, то их рекомендуется добавить до непосредственного формирования хлеба.
  12. После всех описанных действий следует взять глубокую прямоугольную форму и обильно смазать ее маслом. Далее в нее требуется выложить всю мясную основу и хорошенько ее утрамбовать.
  13. Верх мясного хлеба можно оформить рубленым шпиком, либо кетчупом.
  14. Можно сформировать в мясном хлебе углубление, в которое в конце приготовления вылить сырые яйца. И довести до готовности.
  15. Можно сварить яйца вкрутую и запечь их внутри мясной буханки.
  16. Рецепт данного изделия рекомендует готовить его при температуре 200 градусов на протяжении полутора часов. Следует отметить, что во время термической обработки такого хлеба в форме может образоваться много бульона. При необходимости его можно слить.
  17. Приготовив домашний мясной хлеб в духовке, его следует аккуратно вынуть и полностью остудить в форме. Далее изделие необходимо достать из посуды и выдержать в холодильной камере еще пару часов. После этого продукт требуется обсыпать сладкой паприкой, а также кунжутными семенами. В дальнейшем его можно нарезать на кусочки и преподнести гостям вместе с каким-либо блюдом, овощами и свежей зеленью.

2.Баварский мясной хлеб

Принцип приготовления такого изделия практически ничем не отличается от того, что был описан выше. Однако представленный хлеб включает в себя несколько другие ингредиенты, что делает его более необычным и вкусным.

Продукты:

1. Фарш смешанный нежирный (говядина и свинина) – около 800 гр.

2. Соль морская мелкая – 2 десертные ложки

3. Бекон без кожи (можно приобрести сырокопченый, свежий или же варенокопченый) – около 200 гр.

4. Черный молотый перец – добавлять по вкусу

5. Сушеный майоран – десертная ложка

6. Орех мускатный – 0,5 ч. ложки

7. Лук– 1 шт.

8. Крахмал кукурузный – 2 ст. ложки

9. Сухари панировочные – 1 ст. ложка

10. Кулинарный жир – для смазывания формы

11. Томатная паста или кетчуп – 2 ст.ложки

12. Тмин – применять по вкусу

Как приготовить баварский мясной хлеб:

  1. Прежде чем приготовить баварский хлеб, следует сделать ароматную основу. Для этого необходимо взять готовый смешанный фарш, а затем два раза прокрутить его через мясорубку.
  2. Делать это рекомендуется вместе с беконом. Кстати, для такой процедуры необходимо использовать самые мелкие ножи.
  3. Это необходимо для того, чтобы мясной хлеб получился максимально однородным, нежным и вкусным.
  4. После того как основа для хлеба будет готова, требуется отдельно нашинковать репчатый лук и обжарить его на сливочном масле до коричневатого цвета.
  5. Далее его следует добавить в мясной фарш, а также всыпать туда морскую мелкую соль, сушеный майоран, душистый молотый перец, мускатный орех, кукурузный крахмал, тмин и томатную пасту в количестве 1 большой ложки (можно использовать кетчуп).
  6. После долгого и интенсивного перемешивания всех продуктов у вас должна получиться однородная масса.
  7. При необходимости ее можно отбить руками.
  8. Сделав вкусную и ароматную основу для баварского мясного хлеба, следует приступить к его формированию.
  9. Для этого требуется взять глубокую прямоугольную форму, а затем обильно смазать ее кулинарным жиром и обсыпать панировочными сухарями.
  10. Далее в подготовленную посуду необходимо выложить мясной фарш и хорошенько его утрамбовать. Для этого по нему можно постучать ладонью или же сильно потрясти посудой.
  11. Данные действия поспособствуют тому, что весь имеющийся в основе воздух выйдет из фарша, сделав его более плотным.
  12. В таком виде полуфабрикат следует поставить в холодильную камеру и выдержать его там около 4-х часов. За это время продукт уплотнится и вызреет.
  13. После того как мясной фарш будет выдержан на холоде, его следует вынуть, а затем сделать на нем несколько не очень глубоких надрезов при помощи ножа.
  14. Далее поверхность изделия требуется смазать ложкой кетчупа или томатной пастой, которую рекомендуется заранее смешать с небольшим количеством крахмала.
  15. Окончательно подготовив полуфабрикат, его следует поставить в разогретую до 170 градусов духовку и запекать на протяжении 50 минут. Главное при этом - не пересушить продукт.
  16. Приготовив баварский хлеб из фарша, его следует остудить прямо в форме для выпечки, а затем аккуратно вынуть и выдержать на холоде около двух часов.
  17. После этого его необходимо нарезать на куски и преподнести к столу вместе с любым первым или вторым блюдом.

Приятного аппетита!

А это, между прочим, конец IV – начало V века. Мясной рулет также является традиционным блюдом в Германии и Бельгии, приходясь двоюродным братом знаменитой голландской фрикадельке. Кстати, есть совершенно отдельный мясной хлеб по-баварски, рецепт которого ХозОбоз как-нибудь обязательно испробует.

В Австрии мясной хлеб называется Faschierter Braten , здесь его заворачивают в ветчину или бекон, так же, как и в Дании. Интересно готовят мясной хлеб в Чехии, запекая внутри его вареные яйца и даже корнишоны. Кстати, вареные яйца кладут в митлоф также в Греции, Болгарии, Венгрии, Италии, Израиле и многих других странах. Получается очень вкусный мясной хлеб с яйцом. На Ближнем Востоке тоже есть не один рецепт мясного хлеба, его готовят из говядины или баранины, а в фарш обязательно кладут много петрушки.

Совершенно интереснейшим способом происходит приготовление мясного хлеба на Филиппинах – его там заворачивают в банановые листья и готовят на пару. Нельзя не отметить и южноафриканский вариант мясного хлеба. Кроме того, что в ЮАР это чуть ли не самое популярное блюдо на протяжении сотен лет, в него там кладут курагу, миндаль и карри. Такой митлоф получается чуть сладковатым.

Американский мясной рулет имеет свои особенности. В Новом Свете первыми его начали готовить переселенцы из Пенсильвании. Однако в американских кулинарных книгах митлоф появился впервые лишь в конце XIX века. А уж сегодня существует столько рецептов этого блюда, что только успевай готовить. Например, мясной хлеб в мультиварке. А почему бы и нет? Однако сегодня ХозОбоз предлагает своим читателям почти традиционный рецепт мясного хлеба с фото. Почему почти? Скоро узнаете:)

Польза мясного хлеба

Мясной хлеб – это блюдо из мясного фарша, в который добавляются взбитые яйца (часто только белки), панировочные сухари и специи. Это так называемый базовый вариант. ХозОбоз предлагает вариант улучшенный, поэтому вместо панировочных сухарей мы будем использовать овсяные хлопья. А это придающие энергию сложные углеводы, антиоксиданты, витамины, микроэлементы, клетчатка, протеины и т.д. Впрочем, о пользе овсянки нам говорят с раннего детства, а сейчас мы повторяем это своим детям. Так вот, если дети не жалуют овсяную кашу, предложите им мясной хлеб из фарша с добавлением овсяных хлопьев, - им наверняка понравится.

К тому же, массу полезных свойств имеет и куриное филе, используемое в данном рецепте. Это самая ценная часть курицы, более того, ни одно другое мясо не может составить конкуренцию куриной грудке по количеству вмещающегося в ней полноценного белка. Тем более, что белок куриного филе на целых 92% составляют аминокислоты, а без них не может обойтись человеческий организм. Мясо куриной грудки содержит не только много белка, но и фосфор, витамины группы B, H, PP, а также серу, магний, хром, цинк, кобальт и др.

Теперь, убедившись в том, что мясной хлеб по сегодняшнему рецепту – блюдо очень полезное, ХозОбоз предлагает немедля приступить к делу.

Ингредиенты для мясного хлеба

  • Овсяные хлопья – 2/3 стакана
  • Молоко – 1/3 стакана
  • Томатный соус – 1/3 стакана + 2 ст. л. для смазывания
  • Куриное филе – 2 шт. (550-600 г)
  • Морковь (тертая) – ½ стакана
  • Белок яйца – 2 шт.
  • Лук репчатый – ½ шт.
  • Сыр тертый – ½ стакана
  • Соль - 1/3 ч. л.
  • Перец черный молотый – ¼ ч. л.
  • Специи по вкусу

Приготовление мясного хлеба

  1. Куриное филе режем на части.
  2. Пропускаем мясо через мясорубку.

  3. Овсяные хлопья заливаем молоком. Оставляем на 5-7 минут. Лучше использовать мелкозернистые хлопья, хоть это и не принципиально.

  4. Натираем морковь.

  5. Добавляем морковь к фаршу. Перемешиваем.

  6. Добавляем в фарш хлопья, замоченные в молоке. Перемешиваем.

  7. Режем мелко лук.

  8. Лук добавляем в фарш. Перемешиваем.

  9. В фарш для мясного хлеба добавляем томатный соус. Перемешиваем. Томатный соус лучше использовать пряный.

  10. Взбиваем слегка яичные белки.

  11. Добавляем белки в фарш, солим, перчим, кладем специи (ХозОбоз рекомендует сушеные или свежие травы).

  12. Натираем сыр.

  13. Добавляем сыр к фаршу. Перемешиваем.

  14. Вот такой получается фарш. Еще немного и будет готов мясной хлеб, рецепт с фото которого ХозОбоз сегодня вам предлагает.

  15. Выкладываем фарш в прямоугольную форму для хлеба. Форму надо застелить пергаментом.

  16. Хорошо разровняв фарш, смазываем верх митлофа томатным соусом.

  17. Выпекаем митлоф при 200 °С около 35-40 минут.

  18. Достаем мясной хлеб из духовки, оставляем на 10 минут в форме, а потом достаем из формы. Можно подавать сразу теплым, а можно и холодным.

    Вытащите "хлеб" из формы и дайте остыть

  19. Посмотрите на это аппетитное фото, мясной хлеб получился на славу:)

Итак, сегодня мы готовили мясной хлеб, рецепты которого есть у многих хозяек по всему миру. У кого-то это мясной хлеб по-баварски, кто-то готовит по английскому рецепту. А ХозОбоз уверен, что наш сегодняшний рецепт обязательно попадет в вашу кулинарную книгу.


Калорийность: Не указана
Время приготовления: 60 мин


Думаю, вам понравится этот вкуснейший мясной хлеб как в глобусе. Я подготовила для вас рецепт, по которому вы приготовите вкусную домашнюю запеченную колбасу. Хлеба в этом рецепте нет, он присутствует только в названии. Видимо форма запеченного мяса ассоциируется с хлебной буханкой, вот из-за этой формы блюдо и получило свое название. Для приготовления вам понадобится мощный блендер или мясорубка с мелкими отверстиями и нитритная соль. Думаю, вам понравится и этот .
На приготовление понадобится 60 минут. Из указанных в этом рецепте ингредиентов получится 5 порций.

Ингредиенты:

- свинина – 350 гр.;
- бекон – 150 гр.;
- говядина – 350 гр.;
- молотый красный перец – 3 гр.;
- молотый черный перец – 3 гр.;
- вода – 170 мл.;
- лук репчатый – 160 гр.;
- лук порей – 45 гр.;
- копченая паприка – 5 гр.;
- соль нитритная – 15 гр.;
- растительное и сливочное масло.

Как приготовить с фото пошагово

В сковороде нагреваем по 25 г сливочного и растительного масла, бросаем в нагретое масло мелко порубленный репчатый лук, наливаем 2 столовые ложки воды или куриного бульона, пассеруем лук 8-12 минут, пока не станет совсем мягким. Перекладываем в тарелку, убираем в холодильник, чтобы полностью остыл.


В блендере перемалываем до однородности свинину и бекон.


Затем измельчаем до однородного состояния говядину.


Приправляем фарш молотым красным и черным перцем, насыпаем нитритную соль. Вместо нитритной соли можно взять обычную или морскую. Нитритную соль используют, чтобы мясо сохранило розовый цвет.


Затем наливаем в чашу ледяную воду.


Добавляем остывший обжаренный лучок и немного мелко порубленного лука порея. Включаем блендер и перемалываем ингредиенты несколько минут, пока масса не превратится в однородный розовый фарш.


Выкладываем массу в миску, добавляем хлопья копченой паприки, хорошо вымешиваем ложкой.


Смазываем форму рафинированным растительным маслом для жарки или свиным салом, выкладываем фарш.
Столовой ложкой делаем рисунок на поверхности. Нагреваем духовку до температуры 170 градусов.


Помещаем форму в середину разогретой духовки, готовим 35-40 минут. Также я для вас подготовила и такой рецепт

Мясной хлеб из фарша - домашний рецепт

Очень лёгкое и популярное мясное блюдо на скорую руку - мясной хлебец, всегда удачно получается и всем нравится! Мясной хлеб не только вкусный, но и бюджетный вариант домашнего блюда на скорую руку. Рецепт хлебца из куриного фарша настолько прост, что его смогут легко приготовить даже дети! Готовьте дома вкусный мясной хлеб с различными интересными добавками, и ваш стол украсит настоящий лёгкий мясной шедевр из доступных продуктов, который идеально подойдёт , и с мясным хлебом!

Как правильно приготовить мясной хлеб или как ещё говорят мясной хлебец?! В первую очередь подготовим куриный фарш, так как для мясного хлеба подходит лучше всего именно фарш куриный или смесь из нескольких сортов мяса (например: куриный/свиной или куриный /говяжий или самый добротный фарш из нескольких сортов мяса одновременно). Мне больше всего понравился хлебец их смеси фарша куриного и свиного в соотношении 3:1 (3 части куриного и 1 часть свиного), такой фарш идеально сочен и имеет превосходную структуру и вкус.

  1. Для одного хлебца берём 600 гр. свежего фарша и добавляем к нему мелко нарезанный лук. Лук нарезайте острым ножом очень тонкими полосками, которые дополнительно, прорубите сверху ножом и прожмите руками так, чтобы в фарше луковые полукольца были совершенно не видны и в то же время отдали весь свой сок и аромат готовому мясному хлебцу.
  2. Отдельно из обычного белого хлеба извлеките всю мякоть и замочите в молоке. Если вы возьмёте топлёное молоко для пропитки хлеба, то ваш мясной хлебец будет вообще феноменально вкусен … с нежным ароматом топлёного молока! После непродолжительного замачивания слегка отожмите молочко и добавьте весь хлеб к ароматному фаршу.
  3. Для связки и улучшения вкуса изделий из мясного фарша вводим в массу два куриных яйца и приступаем к тщательному вымешиванию. Вымешивать предпочтительно руками или за неимением желания делать такое воспользуйтесь кухонным процессором. Обязательно посолите и добавьте специи к фаршу для хлебца - это может быть чёрный перчик, душистый перчик, кориандр, мускатный орех, базилик, розмарин, молотый укроп – по вашему предпочтению. После вымешивания дайте фаршу отдохнуть и немного отлежаться.

Если вы желаете немного разукрасить и обогатить вкус и вид мясного хлебца вложите для оригинальности несколько вовнутрь формы. Или, как вариант, это могут быть , которые также целиком добавляются вовнутрь, выложив половину фарша в форму, кладём огурчики и затем накрываем слоем фарша сверху.

Я предпочитаю украшать мясной хлеб овощами: зелёным горошком, болгарским перцем, зеленью, грибами, отварной морковью - измельчённой на кусочки и добавленной непосредственно при вымешивании фарша.

Далее, как говорится, дело техники….смазываем маслом форму (огнеупорную, форму для выпечки хлеба, очень удобно использовать одноразовую форму из фольги для выпечки мясного хлеба). Посыпаем её хорошенько панировочными сухарями (сухари можно смешать частично с манной крупой, она вберёт лишнюю влагу и одновременно украсит хлебец). Выкладываем фарш в форму, придав при этом ему силуэт хлебца с горкой. Затем присыпьте верх кунжутными семечками и запекайте в духовке при 170 градусах около 35 минут. Далее температуру увеличьте до 190°С и доведите до готовности, с румяной корочкой! Охладить, и только затем приступать к нарезке. Подавать будем

Хлебец мясной рецепт по госту. Приготовление мясного хлеба. Какие ингредиенты потребуются для приготовления мясного блюда

А это, между прочим, конец IV – начало V века. Мясной рулет также является традиционным блюдом в Германии и Бельгии, приходясь двоюродным братом знаменитой голландской фрикадельке. Кстати, есть совершенно отдельный мясной хлеб по-баварски, рецепт которого ХозОбоз как-нибудь обязательно испробует.

В Австрии мясной хлеб называется Faschierter Braten , здесь его заворачивают в ветчину или бекон, так же, как и в Дании. Интересно готовят мясной хлеб в Чехии, запекая внутри его вареные яйца и даже корнишоны. Кстати, вареные яйца кладут в митлоф также в Греции, Болгарии, Венгрии, Италии, Израиле и многих других странах. Получается очень вкусный мясной хлеб с яйцом. На Ближнем Востоке тоже есть не один рецепт мясного хлеба, его готовят из говядины или баранины, а в фарш обязательно кладут много петрушки.

Совершенно интереснейшим способом происходит приготовление мясного хлеба на Филиппинах – его там заворачивают в банановые листья и готовят на пару. Нельзя не отметить и южноафриканский вариант мясного хлеба. Кроме того, что в ЮАР это чуть ли не самое популярное блюдо на протяжении сотен лет, в него там кладут курагу, миндаль и карри. Такой митлоф получается чуть сладковатым.

Американский мясной рулет имеет свои особенности. В Новом Свете первыми его начали готовить переселенцы из Пенсильвании. Однако в американских кулинарных книгах митлоф появился впервые лишь в конце XIX века. А уж сегодня существует столько рецептов этого блюда, что только успевай готовить. Например, мясной хлеб в мультиварке. А почему бы и нет? Однако сегодня ХозОбоз предлагает своим читателям почти традиционный рецепт мясного хлеба с фото. Почему почти? Скоро узнаете:)

Польза мясного хлеба

Мясной хлеб – это блюдо из мясного фарша, в который добавляются взбитые яйца (часто только белки), панировочные сухари и специи. Это так называемый базовый вариант. ХозОбоз предлагает вариант улучшенный, поэтому вместо панировочных сухарей мы будем использовать овсяные хлопья. А это придающие энергию сложные углеводы, антиоксиданты, витамины, микроэлементы, клетчатка, протеины и т.д. Впрочем, о пользе овсянки нам говорят с раннего детства, а сейчас мы повторяем это своим детям. Так вот, если дети не жалуют овсяную кашу, предложите им мясной хлеб из фарша с добавлением овсяных хлопьев, - им наверняка понравится.

К тому же, массу полезных свойств имеет и куриное филе, используемое в данном рецепте. Это самая ценная часть курицы, более того, ни одно другое мясо не может составить конкуренцию куриной грудке по количеству вмещающегося в ней полноценного белка. Тем более, что белок куриного филе на целых 92% составляют аминокислоты, а без них не может обойтись человеческий организм. Мясо куриной грудки содержит не только много белка, но и фосфор, витамины группы B, H, PP, а также серу, магний, хром, цинк, кобальт и др.

Теперь, убедившись в том, что мясной хлеб по сегодняшнему рецепту – блюдо очень полезное, ХозОбоз предлагает немедля приступить к делу.

Ингредиенты для мясного хлеба

  • Овсяные хлопья – 2/3 стакана
  • Молоко – 1/3 стакана
  • Томатный соус – 1/3 стакана + 2 ст. л. для смазывания
  • Куриное филе – 2 шт. (550-600 г)
  • Морковь (тертая) – ½ стакана
  • Белок яйца – 2 шт.
  • Лук репчатый – ½ шт.
  • Сыр тертый – ½ стакана
  • Соль - 1/3 ч. л.
  • Перец черный молотый – ¼ ч. л.
  • Специи по вкусу

Приготовление мясного хлеба

  1. Куриное филе режем на части.
  2. Пропускаем мясо через мясорубку.

  3. Овсяные хлопья заливаем молоком. Оставляем на 5-7 минут. Лучше использовать мелкозернистые хлопья, хоть это и не принципиально.

  4. Натираем морковь.

  5. Добавляем морковь к фаршу. Перемешиваем.

  6. Добавляем в фарш хлопья, замоченные в молоке. Перемешиваем.

  7. Режем мелко лук.

  8. Лук добавляем в фарш. Перемешиваем.

  9. В фарш для мясного хлеба добавляем томатный соус. Перемешиваем. Томатный соус лучше использовать пряный.

  10. Взбиваем слегка яичные белки.

  11. Добавляем белки в фарш, солим, перчим, кладем специи (ХозОбоз рекомендует сушеные или свежие травы).

  12. Натираем сыр.

  13. Добавляем сыр к фаршу. Перемешиваем.

  14. Вот такой получается фарш. Еще немного и будет готов мясной хлеб, рецепт с фото которого ХозОбоз сегодня вам предлагает.

  15. Выкладываем фарш в прямоугольную форму для хлеба. Форму надо застелить пергаментом.

  16. Хорошо разровняв фарш, смазываем верх митлофа томатным соусом.

  17. Выпекаем митлоф при 200 °С около 35-40 минут.

  18. Достаем мясной хлеб из духовки, оставляем на 10 минут в форме, а потом достаем из формы. Можно подавать сразу теплым, а можно и холодным.

    Вытащите "хлеб" из формы и дайте остыть

  19. Посмотрите на это аппетитное фото, мясной хлеб получился на славу:)

Итак, сегодня мы готовили мясной хлеб, рецепты которого есть у многих хозяек по всему миру. У кого-то это мясной хлеб по-баварски, кто-то готовит по английскому рецепту. А ХозОбоз уверен, что наш сегодняшний рецепт обязательно попадет в вашу кулинарную книгу.

Мясной хлеб - достаточно древнее блюдо. В древнеримской книге «Apicius» (сборнике римских рецептов, еще на латыни, который был составлен в конце IV и начале V в.н.э.) уже есть упоминание про это блюдо. Во многих европейских кухня есть свои вариации мясного хлеба. Американская же версия, как считают, берет свое начало от немецкого блюда «Scrapple», или Скрепл (блюдо из измельченной массы отходов свинины с добавлением кукурузной, пшеничной или гречневой муки и приправ).

Мясной хлеб завезли в США многочисленные эмигранты из Германии в XIX веке. Большая их часть осела в Нью-Йорке и Пенсильвании. В современном же варианте первые упоминания в печатном виде о мясном хлебе появились в США лишь в конце XIX века. Говорят, популярность этого блюда увеличилась благодаря возросшей доступности домашних мясорубок. В 1884 году в «Boston Cooking School Cookbook» был опубликован рецепт блюда из телячьего фарша с хлебными крошками и куриными яйцами, запеченными в форме. Термин же «Meatloaf» для этого блюда стал упоминаться в «New York Times» в 30-х – 40-х годах XX века (т.е. во времена «Великой депрессии»), когда экономия продуктов и семейного бюджета была популярной темой в американских семьях. В США митлоуф - это традиционное блюдо национальной кухни, частый гость на семейном обеденном столе. В 2007 году по результатам опроса был составлен рейтинг наиболее популярных блюд в США. Это исследование проводил один из старейших и авторитетных женских журналов «Good Housekeeping» - митлоуф занял в нем 7-е место.

Нетрудно догадаться, что основной ингредиент, из которого готовят «мясной хлеб», - это мясной-таки фарш. Вариаций достаточно – свинина, говядина, домашняя птица, телятина, баранина, оленина и даже морепродукты, хотя при этом чаще всего используют говядину, ну или, по крайней мере, смесь говядины с другим фаршем. Для придания различных вкусов и ароматов, а также смягчения говяжьего фарша и придания готовому блюду сочности, в фарш добавляют измельченные овощи (репчатый лук, морковь, зеленый горошек, зеленую стручковую фасоль, стволовой сельдерей, чеснок, зеленый лук, грибы и т.п.). Затем мясной массе придают форму хлеба (а еще лучше запекать в форме для выпечки хлеба) и запекают до готовности в духовке. В общем, вариантов ингредиентов для фарша для приготовления этого вкусного блюда множество превеликое.

При приготовлении мясного хлеба часто поверхность фарша покрывают слоем соуса, чаще всего это кетчуп, но не одним только кетчупом едины, используют соус для барбекю, для пасты, луковый соус. Подают митлоуф горячим с картофельным пюре и листьями салата. Как вариант, на гарнир может быть картофель фри или картофель Айдахо. Остывший мясной хлеб отлично подходит для сэндвичей и бутербродов.

Желающие могут попробовать приготовить дома предложенный ниже вариант мясного хлеба.

Нам потребуется (на 4-6 порций):

  • - говяжий фарш – 700 г,
  • - пряный фарш из свинины – 350 г,
  • - куриные яйца - 2 шт.,
  • - репчатый лук (средняя луковица) - 1 шт.,
  • - морковь (средняя) – 1 шт.,
  • - стволовой сельдерей – 1 стебель,
  • - зеленый лук – 2-3 стрелки,
  • - чеснок - 3 зубчика,
  • - кетчуп – 160 г,
  • - соус Вустерский - 2 ч.л.,
  • - свежие хлебные крошки – 100 г,
  • - сливочное масло - 2 ст.л.,
  • - молотый черный перец (желательно свежемолотый) - 1/2 ч.л.,
  • - соль (если используется пряный свиной фарш, то соли нужно меньше) - 2 ч.л.,
  • - свежие листья петрушки – 2-3 щедрых кустика.

Рецепт относительно прост, но уж точно не сложен. Можно просто обойтись смесью говяжьего фарша и свиного. А можно добавить пикантную и изысканную вкусовую нотку в готовый митлоуф. В США весьма популярна . Очень часто используют эту колбасу в безоболочном виде, добавляя ее в различные блюда (по-нашему, это никак не колбаса, а замаринованный фарш из свинины). Так вот, сделать ее (повторюсь – его, т.е. фарш) тоже несложно, просто нужно побеспокоиться об этом заранее, за сутки.

Маленькое лирическое отступление. Salsicce – в первую очередь это колбаса из свинины, но возможны и варианты. У нее приятный пряный вкус (набор специй, который используют для ее приготовления, весьма богат - молотый черный перец, сухая петрушка, сушеные итальянские травы, свежий чеснок, хлопья сушеного красного перца чили, дробленые семена аниса или укропа, молотая сладкая паприка, сушеный лук и соль). Более подробно про такие колбасы, в том числе и как их приготовить, можно прочитать .

Итак, можно приступать. Для начала нужно озаботиться фаршем. Можно купить в магазине сразу готовый домашний фарш (50% говядины и 50% свинины), а можно приготовить его дома в указанных пропорциях. Мы же покупной фарш стараемся не использовать. Хлопот для его приготовления из мяса самостоятельно совсем чуть, зато я знаю, из чего он приготовлен. А то как-то в магазине прочитал этикетку на фарше и на месте чуть не лишился дара речи, в перечне состава фарша прочитал…..краситель! О как, теперь и фарш подкрашивают.

Мясо для фарша лучше подморозить, так лучше перемелется. Отложить фарш пока в сторону.

Далее моем и чистим (я снимаю верхний слой с моркови, как с картофеля) морковь.
Стволовой сельдерей и зеленый лук ополаскиваем, репчатый лук и чеснок чистим.
Далее по одному в блендере измельчаем морковь, стволовой сельдерей и репчатый лук.
Стрелки зеленого лука нарезаем колечками, а чеснок пропускаем через чесночный пресс.


Ополоснуть зелень петрушки, общипать со ствола листики и мелко нарубить.

Разогреваем в сковороде сливочное масло (желательно в толстостенной сковороде) на среднем огне и пассеруем в нем морковь, стволовой сельдерей, репчатый лук, зеленый лук и чеснок, помешивая, в течение 5 минут или около того. Накрыть сковороду крышкой и тушить еще 5 минут или до мягкости моркови.
Посолить и поперчить содержимое сковороды. Добавить Вустерский соус и 2/3 кетчупа, перемешать содержимое сковороды и тушить 1 минуту. После этого накрыть сковороду крышкой, выключить под ней огонь и оставить остывать овощи.

Переложить в емкость, подходящую по объему, говяжий фарш и пряный свиной фарш.
После того, как овощи остынут до комнатной температуры, добавить их к фаршу. Затем добавить яйца, свежие хлебные крошки (с ломтиков булки срезать корочку и измельчить в блендере) и рубленую зелень петрушки.

Хорошенько перемешать содержимое емкости до образования более или менее однородной массы. Получится около 1,5 кг массы.
Подготовить емкость для выпечки фарша. Лучше всего для этого подходят формы для выпечки хлеба (у меня форма 8*22 см) или другие формы для запекания. Выстлать дно формы пергаментом, чтобы удобнее было затем доставать готовое блюдо. Выложить в форму приготовленный фарш, уплотнить и разровнять его в форме.

Смазать поверхность фарша оставшейся 1/3 кетчупа и поставить в заранее разогретую до 180° духовку. Выпекать 1 час. А еще лучше воткнуть в середину емкости с фаршем кулинарный термометр и выпекать до температуры внутри мясного хлеба 70°С.
Извлечь форму с готовым митлоуфом из духовки и дать ему остыть в течение 10 минут. Затем извлечь митлоуф из формы при помощи лопатки, переложить на сервировочную тарелку (сняв пергамент с батона) и нарезать ломтиками.

Подают митлоуф с картофельным пюре и сезонными овощами. Или сервировать половинками помидорок черри, кружками огурца, картофелем (фри или айдахо) и листьями салата.

Остывший митлоуф отлично подходит для сэндвичей или бутербродов. Да в конце концов его можно и разогреть снова.

С уважением, С.Зверев.

В последнее время почти не возможно найти в магазинах качественные мясные продукты. О колбасных изделиях говорить даже не приходится, а в такое изделие как хлебец, вообще суют все, что только можно. Потому я его готовлю дома сама. Особого труда это не занимает, а на вкус и натуральность не сравним с магазинным.
Для его приготовления я использую фарш свиной и говяжий в равных почти пропорциях по 700 грамм.

Очистить 4 большие луковички


Порезать их мелкими кубиками


Начистить много чеснока (4-5 головок) и выдавить через чеснокодавку к фаршу.


Добавить 5 домашних яиц, или 7-8 инкубаторских.


Половину обычного черствого формового хлеба порезать кусочками, размочить в небольшом количестве воды или молока.


После того, как хлеб размокнет, перемолоть его к основной массе. Положить туда же 1 чайную ложку черного молотого перца и 1 чайную ложку соли.


Также добавить 300 грамм манной крупы.


Всю массу очень хорошо перемешать и отбить, чтобы из нее ушел лишний воздух и чтобы хлебец потом не оказался пористым.


Далее берем фольгу и застилаем ею формы. Чтобы это было проще и удобнее, я переворачиваю форму вверх дном и обертываю её извне, потом аккуратно снимаю фольгу и закладываю ее в форму.


Изнутри фольгу смазать растительным маслом и распределить массу по формам, заполняя их на 1/3. Хорошо утрамбовать и загладить сверху.


Печем хлебцы в разогретой духовке при t170 С на протяжении одного часа. Не стоит вынимать хлебцы сразу, так как они могут развалиться. Следует дать им полностью остыть, а только потом вынуть из форм, снять фольгу и можно нарезать. Кстати, их можно печь и без форм, на обычном противне. Однако мне так не нравится, так как во время жарки они трескают по стенкам духовки, которую потом долго надо отмывать:).


Калорийность: Не указана
Время приготовления: 60 мин


Думаю, вам понравится этот вкуснейший мясной хлеб как в глобусе. Я подготовила для вас рецепт, по которому вы приготовите вкусную домашнюю запеченную колбасу. Хлеба в этом рецепте нет, он присутствует только в названии. Видимо форма запеченного мяса ассоциируется с хлебной буханкой, вот из-за этой формы блюдо и получило свое название. Для приготовления вам понадобится мощный блендер или мясорубка с мелкими отверстиями и нитритная соль. Думаю, вам понравится и этот .
На приготовление понадобится 60 минут. Из указанных в этом рецепте ингредиентов получится 5 порций.

Ингредиенты:

- свинина – 350 гр.;
- бекон – 150 гр.;
- говядина – 350 гр.;
- молотый красный перец – 3 гр.;
- молотый черный перец – 3 гр.;
- вода – 170 мл.;
- лук репчатый – 160 гр.;
- лук порей – 45 гр.;
- копченая паприка – 5 гр.;
- соль нитритная – 15 гр.;
- растительное и сливочное масло.

Как приготовить с фото пошагово

В сковороде нагреваем по 25 г сливочного и растительного масла, бросаем в нагретое масло мелко порубленный репчатый лук, наливаем 2 столовые ложки воды или куриного бульона, пассеруем лук 8-12 минут, пока не станет совсем мягким. Перекладываем в тарелку, убираем в холодильник, чтобы полностью остыл.


В блендере перемалываем до однородности свинину и бекон.


Затем измельчаем до однородного состояния говядину.


Приправляем фарш молотым красным и черным перцем, насыпаем нитритную соль. Вместо нитритной соли можно взять обычную или морскую. Нитритную соль используют, чтобы мясо сохранило розовый цвет.


Затем наливаем в чашу ледяную воду.


Добавляем остывший обжаренный лучок и немного мелко порубленного лука порея. Включаем блендер и перемалываем ингредиенты несколько минут, пока масса не превратится в однородный розовый фарш.


Выкладываем массу в миску, добавляем хлопья копченой паприки, хорошо вымешиваем ложкой.


Смазываем форму рафинированным растительным маслом для жарки или свиным салом, выкладываем фарш.
Столовой ложкой делаем рисунок на поверхности. Нагреваем духовку до температуры 170 градусов.


Помещаем форму в середину разогретой духовки, готовим 35-40 минут. Также я для вас подготовила и такой рецепт

kerescan - Окт 4th, 2015

Мясной хлеб — это, по сути, одна большая котлета, но запеченная в духовке. Зная состав, имея рецепт и зная технологию приготовления его очень просто сделать самому в домашних условиях. Эта задачка придется по плечу даже для самых неопытных хозяюшек. Приступаем к ней вместе.

Приготовление мясного хлеба начинаем с приготовления вкусного домашнего фарша. Состав мяса в фарше делайте такой, какой любит Ваша семья.

Для 1 кг прокрученного мяса берем не меньше, чем 5 яиц.

Все остальные составляющие кладутся на вкус хозяйки или тех, для кого готовится кушанье. Это могут быть: пряные травы, корнеплоды, смеси перцев. Можно прибавить размоченный в молоке хлеб, а можно приготовить и чисто мясное блюдо.

Хорошенько перемешиваем заправленный специями и солью фарш с яйцами. Чем лучше перемешать, тем более однородной получится мясная масса.

Затем форма, в которой буде производится запекание, хорошенько смазывается свиным жиром. Такой формой может стать гусятница, невысокая кастрюля или что-нибудь еще.

Заправленным фаршем наполняем форму. Его необходимо хорошо утрамбовать. Если трамбованию не уделить должного внимания, то в готовом изделии образуются пустоты, которые ухудшат качество конечного продукта.

Вкусный мясной хлеб выпекаем в духовке или печи.

Под конец выпекания, изделие вынимается и смазывается белком яйца. После чего вновь отправляется в печь еще на несколько минут. В результате таких манипуляций получается красиво и аппетитно.

Как видите, сделать мясной хлеб легко, а его состав совсем прост. Приготовить рецепт не составит труда. Используем готовое изделие — для утренних или обеденных бутербродов, мясных салатов или просто перекуса.

Смотрите также видео: Как приготовить мясной хлебец — Meatloaf.

Рецепт глобуса на зиму


рецепт с фото и видео

Салат глобус на зиму славится простотой в приготовлении, доступностью продуктов и ярким насыщенным вкусом. За многие годы существования этого салата, было изобретено много способов его приготовления. Каждая хозяйка добавляла что-то свое.

Этот салат готовят осенью, когда на рынках в изобилии различных овощей, а цены на них довольно низки. Осенние овощи содержат в себе много витаминов, которых нам так не хватает зимой и ранней весной.

Рецепт салата очень простой, с ним справится даже начинающая хозяйка. Не требуется стерилизация. И не смотря на это, салат может простоять всю зиму, не взорвав крышку и не испортившись. И целый год можно доставать на стол баночки салата, удивляя всех многообразием вкусов и свежим летним ароматом.

Для приготовления салата используйте казан или полуду с толстым дном типа утятницы. Тогда овощи смогут спокойно тушиться, не подгорая без помешивания.

Салат глобус на зиму классический

Сладкий и ароматный болгарский перец в сочном томате это отличное дополнение к мясным блюдам.

Ингредиенты:

  • Болгарский перец – 800 гр.,
  • Помидоры – 1 кг.,
  • Морковь – 300 гр.,
  • Лук – 300 гр.,
  • Масло растительное – 70 гр.,
  • Сахар – 100 гр.,
  • Уксус – 70 гр.,
  • Соль – 50 гр.

Приготовление:

Помидоры простить через мясорубку. Натереть морковку на терке. Перчик и лук порезать на крупные квадратики. Сложить в казан овощи, влить масло, посолить и добавить сахар. Тушить 50 минут. Затем уксус вливаем и тушим еще 10 минут. В горячем виде нужно разложить в стерилизованные банки.

Салат глобус на зиму с чесноком

Салат получается немного остренький, с потрясающим вкусом и ароматом чесночка и перчика.

Ингредиенты:

  • Томаты – 2 кг..
  • Болгарские перцы – 2 кг.,
  • Морковь – 1 кг.,
  • Лук репчатый – 1 кг.,
  • Сахар – 1 ст.,
  • Чеснок – 2 головки,
  • Уксус 9% - 100 гр.,
  • Соль – 70 гр.,
  • Масло подсолнечное – 1 ст.

Приготовление:

С помидор предварительно снять шкурку, обдав их кипятком. Порезать на кружки. Таким же образом нарезать морковь. Лук и чеснок измельчить. Перец нарезать на полоски.

Все продукты, за исключение чеснока, выложим в посуду, имеющую толстое дно, и будем тушить 40 минут. Добавим чеснок и через 2 минуты салат готов. Остается разложить в стерилизованные баночки и закатать.

Салат глобус на зиму с баклажанами и чесноком

Этот невероятно вкусный салат можно использовать как добавление к мясным блюдам, а можно и отдельно в виде закуски.

Ингредиенты:

  • Баклажаны – 1,5 кг.,
  • Помидоры – 3 кг.,
  • Морковь – 700 гр.,
  • Лук репчатый – 700 гр.,
  • Растительное масло – 200 гр.,
  • Соль – 40 гр.,
  • Уксус – 150 гр.,
  • Сахар – 40 гр.,
  • Чеснок – 1 головка.

Приготовление:

Овощи необходимо нарезать крупными кусками. Чеснок измельчить. Взять посуду, желательно чугунную и влить туда масло и уксус, а также всыпать соль и сахар. Выложить овощи, помидоры будут сверху. Тушить 40 минут. Благодаря чугуну, мешать салат нет необходимости. В банки, которые были простерилизованы, выкладываем горячий салат и закатываем.

В этот салат не нужно добавлять воды, все овощи достаточно сочные и жидкости и так хватит.

Салат глобус на зиму с рисом

Салат может быть использован как полноценное блюдо, когда для готовки совершенно нет времени. А также как закусочка.

Ингредиенты:

  • Репчатый лук – 0,5 кг.,
  • Помидоры – 2 кг.,
  • Рис – 0,5 ст.,
  • Болгарский перец – 0,5 кг.,
  • Морковь – 300 гр.,
  • Соль – 1 ст.л.,
  • Сахар – 1 ст.л.,
  • Перец молотый черный – 0,5 ч.л.

Приготовление:

В сковороде обжарить нарезанный лук, затем натертую морковь и порезанный на соломку перец.

В чугунную посуду влить измельченные томаты и варить 20 минут. Все специи, рис и овощи сложить к томатам. Потушить 40 минут. Разложить по банкам. Закатать.

Салат глобус на зиму «Солнечный»

Для приготовления салата используются крупные куски овощей. Поэтому зимой можно почувствовать отдельно вкус мясистого баклажана и ароматного болгарского перца.

Ингредиенты:

  • Лук репчатый – 0,5 кг.,
  • Баклажаны – 1 кг.,
  • Морковь – 1 кг..
  • Помидоры – 2 кг.,
  • Растительное масло – 0,5 ст.,
  • Соль – 1 ст.л.,
  • Уксус – 0,5 ст.,
  • Сахар – 1 ст.л.

Приготовление:

На крупные куски порезать все овощи. Баклажаны предварительно посыпать солью на 20 минут, промыть и отжать. В утятницу сложить сахар, соль, влить масло. Поставить на огонь. Добавить томаты. Поочередно выложить все овощи. Тушить 45 минут. Добавить уксус и через минуту готово. По баночкам разложить и закатать.

Салат глобус на зиму в мультиварке

Мультиварка поможет в приготовлении, сделав вкус салата еще насыщеннее.

Ингредиенты:

  • Помидоры – 1 кг.,
  • Болгарский перец – 1 кг.,
  • Растительное масло – 0,5 ст.,
  • Чеснок – 1 головка,
  • Уксус – 70 гр.,
  • Соль – 20 гр.

Приготовление:

Половину томатов измельчить блендером. Перец и оставшиеся томаты порезать крупными дольками. В чашу мультиварки вылить сок от помидор, измельченный чеснок и оставшиеся продукты. Готовить 45 минут в режиме «Тушение». В горячем виде разложить в стерилизованные банки.

Салат глобус на зиму по-венгерски

Вкусный и сочный салат. Хорошо сочетается с мясом и картошкой. Насыщенный вкус салату придает болгарский перец и специи.

Ингредиенты:

  • Болгарский перец – 1,5 кг.,
  • Помидоры – 2 кг.,
  • Морковь – 0,5 кг.,
  • Репчатый лук – 0,5 кг.,
  • Растительное масло – 1 ст.,
  • Уксус – 0,5 ст.,
  • Сахар – 1 ст.,
  • Соль – 3 ст.л.

Приготовление:

Томаты, лук и морковь измельчить на мясорубке. Вылить в казан, сложить сахар, соль, уксус и масло. Варить 1 час. Добавить нарезанный болгарский перец и варить еще 10 минут.

Салат глобус на зиму с кабачками и баклажанами

Целая гора баночек витаминного, ароматного и в меру остренького салата порадует Вас зимой.

Ингредиенты:

  • Кабачки – 1 кг.,
  • Болгарский перец – 1 кг.,
  • Баклажаны – 1 кг.,
  • Помидоры – 2 кг.,
  • Морковь – 0,5 кг.,
  • Чеснок – 1 головка,
  • Уксус – 120 мл.,
  • Сахар – 100 гр.,
  • Растительное масло – 120 гр.,
  • Соль – 2 ст.л.,
  • Красный острый перчик – 1 шт.

Приготовление:

Помидоры, чеснок и острый перчик пропустить через мясорубку. Остальные овощи крупно порезать. Все продукты, исключая уксус сложить в казан и варить 45 минут. Влить уксус и поварить еще минутки две. В предварительно стерилизованные баночки разложить салат и закатать.

Если кабачки молодые, то кожуру можно оставить, а если немного перезрелые, то необходимо ее почистить.

Салат глобус на зиму со свеклой

Удивите своих домашних и друзей этим удивительным сочетанием овощей. Необычный цвет и вкус привнесут разнообразие на Ваш стол. Также салат можно использовать как заправку для борща.

Ингредиенты:

  • Болгарский перец – 0,5 кг.,
  • Свекла – 3 кг.,
  • Лук репчатый – 0,5 кг..
  • Помидоры – 1 кг.,
  • Чеснок – 150 гр.,
  • Уксус – 100 мл.,
  • Соль – 2 ст.л.,
  • Растительное масло – 300 мл.,
  • Сахар – 4 ст.л.,
  • Острый красный перец – 1 шт.

Приготовление:

В казане обжарить нарезанный лук. Добавить к нему натертую на терке свеклу, пропущенные через мясорубку острый перец и помидоры, а также соль, масло растительное и сахар. Тушить, время от времени помешивая 40 минут. После добавить тонко нарезанный болгарский перец и измельченный чеснок. Еще потушить 20 минут. А за 2 минуты до окончания варки влить уксус. В горячем виде разложить в стерилизованные баночки и закатать.

Салат глобус на зиму с зелеными помидорами

В конце сезона на огороде остается много зеленых помидор. С их помощью можно приготовить очень вкусный и ароматный салат на зиму.

Ингредиенты:

  • Помидоры зеленые – 3 кг.,
  • Помидоры красные – 1 кг.,
  • Морковь – 1,5 кг.,
  • Болгарский перец – 1 кг.,
  • Лук репчатый – 1 кг.,
  • Соль – 2 ст.л.,
  • Черный молотый перец – 1 ч.л.,
  • Растительное масло – 0,5 л.,
  • Сахар – 1 ст.,
  • Уксус – 0,5 ст.

Приготовление:

В казан сложить измельченные мясорубкой красные помидоры, порезанные дольками зеленые помидоры, лук и болгарский перец, а также натертую на терку морковь. Добавить оставшиеся продукты и тушить 40 минут помешивая, на медленном огне.

Разложить в заранее простерилизованные банки и закатать.

Салат глобус на зиму с фасолью

Салат получается очень сытный с высоким содержанием растительного белка. Можно использовать как холодную закуску и как самостоятельное горячее блюдо.

Ингредиенты:

  • Морковь – 0,5 кг.,
  • Лук репчатый – 0,5 кг.,
  • Помидоры – 2 кг.,
  • Перец болгарский – 0,5 кг.,
  • Фасоль – 0,5 кг.,
  • Соль – 2 ст.л.,
  • Сахар – 1 ст.,
  • Растительное масло – 300 гр.,
  • Уксус – 120 мл.

Приготовление:

Перед варкой фасоль необходимо замочить на ночь. Затем хорошенечко промыть и сварить до готовности.

Для замачивания фасоли используйте холодную воду и в большом количестве, так как фасоль вбирает в себя много воды.

Обжарить порезанные лук, морковь и болгарский перец. Выложить в казан. Добавить измельченные мясорубкой помидоры, масло, сахар, фасоль и соль. Тушить 35 минут. Разложить в простерилизованные банки и закатать крышками.

Салат глобус на зиму с огурцами

Сочетание огурцов, помидоров и болгарского перца прекрасно дополнит мясные и картофельные блюда. А также разнообразит Ваш зимний погребок.

Ингредиенты:

  • Огурцы – 2,5 кг.,
  • Помидоры – 2 кг.,
  • Перец болгарский – 1 кг.,
  • Лук репчатый – 0,5 кг.,
  • Масло растительное – 150 мл.,
  • Сахар – 1 ст.,
  • Чеснок – 2 головки.,
  • Уксус – 60 мл.,
  • Соль – 2 ст.л.

Приготовление:

В казан сложить перемолотые на мясорубке помидоры, болгарский перец и чеснок. А также соль и сахар. Влить растительное масло. В перекипевшую 10 минут массу выкладываем нарезанные на полукольца огурцы и лук. Тушим еще 7 минут. За две минуты до окончания вливаем уксус.

В простерилизованные банки выкладываем салат в горячем виде и закатываем крышками.

Салат глобус на зиму с шампиньонами

Прекрасное дополнение к мясным блюдам. Также используют в качестве начинки для пирогов.

Ингредиенты:

  • Болгарский перец – 0,5 кг.,
  • Шампиньоны – 0,5 кг.,
  • Помидоры – 1,5 кг.,
  • Лук репчатый – 0,5 кг.,
  • Морковь – 0,5 кг.,
  • Кабачки – 1 кг.,
  • Растительное масло – 1 ст.,
  • Уксус – 100 мл.,
  • Соль – 2 ст.л.,
  • Перец черный молотый – 1 ч.л.,
  • Сахар – 4 ст.л.

Приготовление:

Все овощи и грибы порезать на небольшие кусочки. В казане обжарить лук, затем добавить шампиньоны, поперчить и посолить. Немного обжарить. Далее сложить оставшиеся не крупно порезанные овощи, сахар и масло. Тушить 40 минут. Влить уксус. Потушить еще две минуты и разложить в простерилизованные банки. Закатать крышками.

Салат глобус на зиму по-казацки

Петрушка, укроп и сельдерей придадут салату удивительно насыщенный аромат и вкус.

Ингредиенты:

  • Помидоры – 3 кг.,
  • Болгарский перец – 2,5 кг.,
  • Морковь – 300 гр.,
  • Зелень сельдерея – 50 гр.,
  • Петрушка – 50 гр.,
  • Укроп – 50 гр.,
  • Чеснок – 1 головка,
  • Сахар – 100 гр.,
  • Острый перчик – 1 шт.,
  • Соль – 40 гр.,
  • Уксус – 50 гр.,
  • Растительное масло – 80 гр.

Приготовление:

Измельчить мясорубкой помидоры, острый перец, морковь и чеснок. Сложить смесь в казан и тушить 15 минут. Добавить оставшиеся продукты, кроме уксуса, и еще потушить 30 минут. Влить уксус и через две минуты салат готов. Выложить в простерилизованные банки и закатать.

Салат глобус на зиму медовый

Сладкий медовый вкус отлично подойдет к блюдам из мяса и птицы.

Ингредиенты:

  • Помидоры – 2 кг.,
  • Перец болгарский – 5 кг.,
  • Репчатый лук – 800 гр.,
  • Мед – 6 ст.л.,
  • Уксус – 100 мл.,
  • Острый перчик – 1 шт.,
  • Сахар – 1 ст.,
  • Растительное масло – 1 ст.,
  • Соль – 3 ст.л.

Приготовление:

В казан влить масло, полученный из помидоров сок. Добавить сахар и крупно нарезанные овощи. Тушить 40 минут. Добавить мед и уксус. Потушить еще 2 минуты. Разложить по стерилизованным банкам и закатать крышками.

Редакция рекомендует:

  1. Cалат с печенью трески классический
  2. Салат крабовый с кукурузой
  3. Закуска тещин язык из кабачков на зиму
  4. Салат Любовница
  5. Канапе для фуршета
  6. Салат с кириешками
  7. Салат из крабовых палочек классический
  8. Салат с фасолью и сухариками
  9. Салат Капрезе
  10. Простые салаты на скорую руку
Система комментирования SigComments

www.salatyday.ru

Салат «Глобус» на зиму, как в СССР: рецепты на зиму

В Советском Союзе был очень популярен салат «Глобус». Моя мама постоянно готовила это блюдо для различных застолий, и гости оставались в восторге. Разумеется, я узнала у нее рецепты и сегодня хочу вам рассказать, как сделать салат «Глобус» на зиму такой же, как в СССР – с баклажанами, кабачками и перцем.

Салат «Глобус» с баклажанами, как раньше был из Болгарии

Очень легко можно приготовить салат «Глобус» с баклажанами как из Болгарии. С готовкой справится даже начинающая хозяйка, а закатка получится невероятно вкусная. Обязательно попробуйте!

Продукты:

  • по полкило лука и морковки;
  • килограмм баклажанов;
  • килограмм болгарского перца;
  • 2 килограмма помидоров;
  • по столовой ложки сахара и соли;
  • 100 грамм шестипроцентного уксуса;
  • 200 грамм подсолнечного масла.

Простой рецепт:

  1. Промойте и высушите овощи. Очистите от всего лишнего. Нашинкуйте: лук колечками, морковь кружочками, баклажаны половинками колец. Перец порежьте кубиком, а томаты дольками.
  2. В походящую посуду вылейте уксус и масло, затем выложите морковь, лук, баклажаны, перец и помидоры. Вскипятите и потушите минут 40 на небольшом пламени.
  3. Разложите заготовки по стерильным банкам и закатайте. Дайте остыть и уберите на хранение.

На заметку: желательно для приготовления салата использовать казан или утятницу.

Как приготовить «Глобус» с рисом на зиму

Салат «Глобус» с рисом в банках такой ароматный и сытный, что стал классической закуской на нашем праздничном столе. Он нравится абсолютно всем, даже привередливым детям. Приготовить его в домашних условиях несложно.

Ингредиенты:

  • 4 килограмма томатов;
  • килограмм болгарского перца;
  • килограмм репчатого лука;
  • полкило моркови;
  • стакан риса;
  • 2 столовых ложки сахара;
  • столовая ложка + чайная ложка соли;
  • по половине чайной ложки черного молотого перца и молотой паприки.

Как приготовить «Глобус» с рисом:

  1. Помойте томаты, переложите их в кастрюлю и залейте кипятком.
  2. Промойте рис, тоже залейте кипятком.
  3. Нарежьте лук и перец половинками колец. Морковь измельчите с помощью терки.
  4. Все овощи обжарьте отдельно друг от друга на подсолнечном масле. Положите в одну емкость и смешайте.
  5. Томаты избавьте от кожицы, мелко нашинкуйте, положите в казан. Подавите руками. Затем поместите на небольшой огонь, проварите в течение 20 минут, постоянно помешивая и снимая пенку.
  6. Внесите к помидорам специи, прожаренные овощи и рис (предварительно слейте с него воду и еще раз промойте).
  7. Готовьте домашнюю заготовку около часа. Поскольку рецепт реализуется без стерилизации, достаточно разложить готовый продукт по стерильным тарам и закатать. Укутайте банки, переверните и подождите остывания.

На заметку: хранить салат можно в кладовке.

Рецепт с кабачками

Продолжая рассказывать способы приготовления салата «Глобус» на зиму как в СССР – с баклажанами, кабачками и перцем, не могу не упомянуть о кабачковом салате. Когда нужно быстро накормить семью очень вкусным ужином, я просто достаю баночку с заготовкой и раскладываю по тарелкам. Все остаются довольны!

Ингредиенты:

  • 3 килограмма кабачков;
  • килограмм репчатого лука;
  • килограмм помидоров;
  • килограмм моркови;
  • стакан растительного масла;
  • 3 столовых ложки соли;
  • 5 столовых ложек сахара;
  • столовая ложка черного молотого перца;
  • 3 столовых ложки шестипроцентного уксуса.

Приготовление консервированного салата с кабачками:

  1. Очистите и помойте лук, нашинкуйте кубиками. Почистив морковь, натрите ее на терке. Кабачки промойте, очистите от кожуры и обрежьте кончики. Нарежьте кубиками. Промойте томаты, удалите все лишнее и нашинкуйте кубиками.
  2. Прогрейте растительное масло в казане, потушите там лук в течение 10 минут. Затем введите морковь и готовьте еще 10 минут. По окончании названного времени поместите в посуду кабачки, жарьте 15 минут, периодически помешивая.
  3. В конце готовки внесите нашинкованные томаты, соль, сахар и уксус. Еще раз перемешайте, убавьте огонь. Готовьте салат в течение часа. Затем всыпьте молотый перец.
  4. Горячий продукт разместите по стерильным банкам и закатайте. Укутайте и переверните, подождите остывания.

Совет: салат отлично идет с рисом, жареной картошкой или даже с хлебом.

Вкусный салат «Глобус» с овощами, морковью и сладким перцем

Я очень люблю салат «Глобус», потому что все способы готовки очень простые и вкусные. Консервирование не требует стерилизации, а все используемые ингредиенты можно найти без проблем.

Продукты:

  • килограмм баклажанов;
  • килограмм болгарского перца;
  • 2 килограмма томатов;
  • полкило лука;
  • полкило моркови;
  • столовая ложка сахара;
  • столовая ложка соли;
  • 100 грамм девяти- или шестипроцентного уксуса;
  • 200 грамм растительного масла.

Пошаговые рекомендации:

  1. Промойте баклажаны, обрежьте кончики и плодоножку. Крупно нарежьте.
  2. Перец избавьте от семян и плодоножки, порежьте крупными полосками.
  3. Томаты помойте и избавьте от лишнего, порежьте тоже крупно, стараясь не выдавливать сок.
  4. Очищенный лук порежьте толстыми колечками.
  5. Морковь очистите и порежьте толстыми кружками.
  6. Вылейте в казан уксус и масло. Выложите морковь, лук, баклажаны и перец. Томаты положите наверх. Прикройте казан крышкой и готовьте 40 минут. Перемешивать салат не требуется.
  7. Горячий продукт разложите по стерильным банкам и закатайте. Подождите остывания.

Совет: можно использовать и другие овощи, например, вместо баклажанов кабачки. А можно наоборот убрать баклажаны из рецепта.

Непривычный, но очень вкусный салат с капустой

Очень интересным на вкус получается салат с капустой, болгарским перцем и томатами. Среди множества необычных рецептов этот является моим фаворитом. А способ приготовления таких закруток у меня постоянно спрашивают подруги.

Продукты:

  • килограмм капусты;
  • килограмм болгарского перца;
  • килограмм томатов;
  • полкило репчатого лука;
  • килограмм моркови;
  • по 6 столовых ложек соли и сахара;
  • 300 миллилитров растительного масла;
  • 6 столовых ложек девятипроцентного уксуса;
  • половина чайной ложки молотой паприки;
  • чайная ложка черного молотого перца;
  • половина чайной ложки кориандра.

Делаем самые вкусные заготовки:

  1. Измельчите овощи: перец порежьте полосками, томаты – кубиком, лук – половинками колец, морковь натрите на терке. Капусту нашинкуйте произвольно.
  2. Пропассеруйте на отдельных сковородах лук и перец до смягчения. Слегка обжарьте морковь и положите нарезанные томаты. Готовьте их вместе минут 7.
  3. Смешайте все овощи в кастрюле подходящих размеров, протушите минут 5. Постепенно вносите в заготовку капусту, она будет «усаживаться». Тушите 10 минут с момента добавления последней порции капусты.
  4. Добавьте соль, сахар, специи и масло. В самом конце влейте уксус. Слегка помните салат руками, перемешайте.
  5. Разложите горячий продукт по банкам и закатайте. Подождите остывания.

На заметку: использовать здесь кориандр необязательно, но именно он дает неповторимый аромат блюда.

Как видите, приготовить салат «Глобус» совершенно несложно, его вкус и аромат нравится как взрослым, так и детям. Если у вас остались вопросы по рецептам закуски, ознакомьтесь также с видео. Там все шаги приготовления рассматриваются максимально подробно. Приятного аппетита!

nash-pogrebok.ru

Салат "Глобус" / Заготовка баклажанов / TVCook: пошаговые рецепты с фото

Приготовление салата "Глобус":

Шаг 1: подготавливаем баклажаны.

Баклажаны хорошо промойте, срежьте кончик и плодоножку. Все овощи для салата "Глобус" режутся очень крупно. То есть это могут быть крупные полукруги, что желательней, или большие кубики.
Шаг 2: подготавливаем перец.

Сладкие перцы очистите от семян, удалите плодоножку и промойте изнутри и снаружи. Обсушите овощи, а затем нарежьте их толстыми полосками или крупными квадратами.
Шаг 3: подготавливаем помидоры.

Помидоры промойте, вырежьте из макушки уплотнение, которое осталось там после удаления плодоножки. Нарежьте томаты как можно крупней, стараясь не давить их, чтоб не потерять много сока.
Шаг 4: подготавливаем лук.

Лук очистите от шелухи и нарежьте крупными, толстыми кольцами. А чтобы ваши глаза не слезились, есть одна небольшая хитрость: овощи и лезвие ножа нужно сполоснуть ледяной водой.
Шаг 5: подготавливаем морковь.

Морковь промойте от песка, очистите от шкурки и вновь сполосните теплой водой. Нарежьте подготовленную морковь толстыми кружочками.
Шаг 6: тушим салат.

Налейте на дно казана растительное масло и уксус. В следующем порядке, не перемешивая, сложите овощи: кружочки моркови, лук, баклажаны, сладкие перцы и помидоры в самом верху. Закройте казан крышкой и на медленном огне доведите овощную смесь до кипения, а после тушите в течение 35-40 минут. Еще раз повторяюсь, что перемешивать салат в процессе готовки не нужно, если кастрюля подходящая, то ничего не пригорит.
Шаг 7: консервируем салат.

Горячий салат "Глобус" разложите по стерилизованным и прогретым стеклянным банкам сразу после приготовления. Если он у вас во время этого процесса перемешается, то ничего страшного, без этого никак. Плотно закройте заготовки крышками и оставьте остужаться при комнатной температуре.
Хранится салат "Глобус" без каких-либо особых условий, вместе с прочими заготовками.
Шаг 8: подаем салат.

Подавайте салат "Глобус" в качестве закуски на праздничный стол или как дополнение к гарниру в обычный день. Вкус у этой заготовки всегда получается потрясающим, наверно, именно поэтому она так популярна у многих хозяек. Обязательно попробуйте салат "Глобус", если вы его еще не разу не готовили.
Приятного аппетита!
Советы к рецепту:

– На всякий случай отмечу, что добавлять воду вовремя приготовления салата "Глобус" не нужно, так как помидоры выделяют достаточное количество сока. Главное здесь использовать именно казан, а не обычную кастрюлю с тонким дном. На крайний случай подойдет утятница.

– Банки вместе с салатом не стерилизуются, но до этого вам нужно хорошенько промыть тару и прогреть ее паром или в духовке (микроволновке) для того, чтобы убить всех микробов.

– Салат "Глобус" нужно заготавливать в стеклянные баночки небольшого размера, особенно, если у вас небольшая семья. Маленькая баночка быстро съестся и не будет занимать много места в холодильнике.

www.tvcook.ru

Болгарское лечо "Глобус" - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру

Описание приготовления:

Все любители лечо и заготовок из болгарского перца оценят прекрасный вкус этой закуски, которая приготовлена по рецепту болгарского лечо "Глобус". Готовить не сложно, не требуется стерилизация, получается достаточно много, так что "за работу". Как приготовить лечо "Глобус" подробно рассказано в пошаговом рецепте.

Подготовьте ингредиенты.

Хорошо промойте помидоры, удалите плодоножки, нарежьте на части, лук очистите и тоже порежьте на части, добавьте 1 острый перчик, всё это перекрутите через мясорубку.

Положите томатно-луковую массу в кастрюлю с толстым дном, объемом не менее 5 литров, поставьте на небольшой огонь, тушите 1 час.

Пока тушатся томаты, натрите на крупной терке морковь.

Припустите морковь на сковороде, добавив небольшое количество растительного масла от общего объема в течение 10 минут.

Очистите болгарский перец и порежьте на полоски.

Добавьте к томатно луковой массе морковь.

Выложите болгарский перец, добавьте соль, сахар, уксус, растительное масло и лавровый лист, тушите 15 минут с момента закипания.

Подготовьте банки, хорошо промойте и простерилизуйте любым способом. Раскладывайте лечо по банкам в горячем виде, после чего их следует закрыть простерилизованными крышками, перевернуть вверх дном, накрыть чем-то теплым и оставить до полного остывания.

Лечо получилось яркое, красивое, ароматное с приятным пикантным вкусом. Из такого количества продуктов получается примерно 4 литра лечо.

povar.ru

Салат «Глобус» - никогда не взрывается и не требует стерилизации

Приготовьте салат «Глобус», он никогда не взрывается и не требует стерилизации. Это блюдо знакомо многим ещё со времён, когда на прилавках магазинов стояли ряды венгерских овощей, произведённых компанией «Глобус». Видимо эта компания и дала названия целой серии рецептов заготовок, возникших на пост советском пространстве. Кстати, рекомендуем так же приготовить салат «Охотничий» на зиму.
На приготовление понадобится 60 минут. Из ингредиентов, указанных в этом рецепте, получится 6 банок вместимостью по 0.45 л.

Ингредиенты:

- болгарский перец – 1 кг;
- морковь – 1.5 кг;
- помидоры – 1 кг;
- кабачки – 1 кг;
- лук зелёный (светлая часть стебля) – 600 г;
- чеснок – 1 головка;
- перец чили – 2 шт.;
- подсолнечное масло – 240 г;
- сахарный песок – 120 г;
- соль – 110 г;
- винный уксус – 150 мл.



Для приготовления заготовок понадобится большая кастрюля или таз с толстыми стенками. В тонкостенной посуде овощи могут пригореть. Сначала подготавливаем овощи – моем, нарезаем.
Мясистый болгарский перец красного цвета чистим от семян, режем кубиками.



Морковь замачиваем в холодной воде, моем губкой с абразивным слоем, скоблим. Нарезаем морковку кубиками размером чуть больше сантиметра.



Вырезаем плодоножку из помидоров, режем томаты крупно.



Кабачки нарезаем ломтиками толщиной около сантиметра. Со зрелых овощей срезаем тонкий слой кожуры и удаляем семена. Ранние цуккини с неразвитыми семенами чистить от кожуры и семян не нужно.



Светлую часть стебля зелёного лука нарезаем брусочками длиной 2-3 сантиметра.



Наливаем в кастрюлю или таз подсолнечное масло, кладём измельченные овощи, насыпаем сахарный песок и соль. Добавляем раздавленные дольки чеснока и мелко нарезанный перец чили.



Закрываем посуду крышкой, готовим на умеренном огне 45 минут, снимаем с плиты, вливаем винный уксус, перемешиваем чистой ложкой.



Сразу раскладываем овощи в чистые стерилизованные банки, укупориваем и переворачиваем на крышку. Укутываем заготовки тёплым толстым одеялом, оставляем так на ночь.



Готовый салат "Глобус" храним в прохладном месте при температуре не ниже +2 градуса и не выше +8 градусов Цельсия.
Очень вкусным получается ароматное ассорти из огурцов и морковки на зиму.

konservashka.ru

Пикантный салат "Глобус" на зиму, пошаговый рецепт с фото

Предлагаю на зиму приготовить пикантный салат "Глобус". Он получается очень вкусным и ярким. Основным ингредиентом, который используется для приготовления данного салата является болгарский перец. Поэтому, если вам по душе этот овощ, тогда вам стоит однозначно взять этот рецепт на заметку. Кроме того, эту заготовку очень просто готовить.

Ингредиенты


  • Перец болгарский - 3 шт.
  • Перец острый - 1 шт.
  • Перец горошком - 5 шт.
  • Масло растительное - 50 мл
  • Соль - 0,5 ст. л.
  • Уксус 9% - 25 мл
  • Паста томатная - 1 ст. л.
  • Сахар - 0,5 ст. л.

Как приготовить

  1. Перец болгарский и горький вымыть, удалить семена. Нарезать перец болгарский кубиками, а горький кусочками.

  2. Томатную пасту выложить в стакан воды, перемешать, вылить в кастрюлю.

  3. Добавить соль и сахар.

  4. Влить растительное масло.

  5. Выложить перец горошком, болгарский и горький перцы в кастрюлю к томатной пасте.

  6. Тушить овощи в течение 20-30 минут на умеренном огне. В конце влить уксус, перемешать, отключить огонь.

  7. Вымыть банку, выложить в нее салат.

  8. Закрутить банку крышкой.

Приятного аппетита!

delo-vcusa.ru

Салат «Глобус» на зиму с баклажанами

Салат «Глобус» на зиму с баклажанами готовится без стерилизации. Название вероятно пришло из далёких, ещё советских времён, когда на полках магазинов в изобилии продавали венгерские консервы. С тех пор это вкусное овощное рагу прижилось в нашей кухне, хозяйки освоили рецептуру, возможно, привнесли что-то своё и получился превосходный овощной салат, которой хорошо хранится всю зиму. Подать салатик можно и к праздничному столу, и в обычный день на гарнир к мясу или отдельно, как самостоятельное блюдо. Также можно приготовить и этот не менее вкусный салат из капусты на зиму в банках с болгарским перцем.
На приготовление понадобится 60 минут, из указанных ингредиентов получится несколько банок вместимостью 0.7 л.

- баклажаны – 1,5 кг.;
- помидоры – 1 кг.;
- сладкий перец – 1 кг.;
- морковь – 600 гр.;
- репчатый лук – 600 гр.;
- сахарный песок – 110 гр.;
- соль поваренная – 35 гр.;
- уксус – 70 мл.;
- растительное масло – 200 мл.

Пошаговый рецепт с фото:


Стручки сладкого перца разрезаем пополам, удаляем плодоножку, семена. Режем перец полосками или крупными кубиками. Для заготовок лучше использовать мясистые сорта перцев.



Репчатый лук режем тонкими полукольцами. Вместо репчатого можно добавить лук шалот, он слаще и его вкус не такой резкий.



Спелые баклажаны нарезаем крупными ломтиками. В наше время выведены сорта баклажанов, которые не горчат, поэтому не нужно солить и промывать овощи, чтобы избавится от горечи.



Морковь нарезаем тонкой соломкой или натираем на корейской тёрке.



Помидоры разрезаем на четыре части, вырезаем уплотнение возле плодоножки.



Смешиваем в глубокой посуде нарезанные овощи.



Добавляем сахар, поваренную соль, растительное масло и уксус, хорошо перемешиваем ингредиенты.



Закрываем посуду крышкой, ставим на плиту, доводим до кипения на среднем огне. Готовим примерно 40-50 минут на тихом огне. За 15 минут до готовности открываем крышку, чтобы выпарить лишнюю жидкость.



Фасуем горячую массу в стерильные банки, завинчиваем крышки плотно, переворачиваем на крышку. Укрываем консервы одеялом, оставляем на несколько часов. Лбратите внимание и на этот пошаговый рецепт салата десятка из баклажанов на зиму.


Остывшие консервы убираем в прохладный подвал или погреб. Температура хранения от +2 до +8 градусов по Цельсию.

salat-legko.ru

Салат "Глобус" на зиму, как в СССР

Опубликовано: 16.10.2019
Разместил: Мышка [Offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано

Салат «Глобус» на зиму по этому рецепту получается точь-в-точь, как в СССР. Так же, как и раньше, в этом мастер-классе с фото пошагово мы не будем добавлять в него огромное количество ингредиентов, например, лук или морковь. Он делается из простого набора составляющих, самым главным выступает болгарский перец, именно поэтому его лучше всего выбирать таким, чтобы он был мясистым и сочным, а также очень сладким. Такая закуска будет желанным гостем на каждом столе. Приготовление очень легкое и простое, просмотрите наш рецепт и убедитесь в этом сами.
Есть еще один вариант этой заготовки - салат Глобус с баклажанами, но это уже совсем другая консервация.

Ингредиенты:
- болгарский перец сладкий – 1,5 кг;
- горький перец – по вкусу;
- перец горошком – 6-8 шт.;
- растительное масло – 200 мл;
- сахар – 100 г;
- томатный сок – 2 л;
- соль – 15 г;
- укус 9% – 40 мл.

Пошаговый рецепт с фото:


Для приготовления салата понадобится два литра томатного сока. Его вы можете сделать привычным для вас способом, например, при помощи соковыжималки или просто прокрутив томаты через мясорубку. Во втором случае томат будет с косточками и шкурками, но такой тоже подойдет, это все на любителя. Подготовьте томатный сок.
В томатный сок высыпьте соль и сахар.



Добавьте растительное масло, оно должно быть хорошего качества.



Очистите сладкий перец от семечек и нарежьте его произвольными кусочками – можно соломкой, а можно и кубиками, размер также выбирайте сами. Нарежьте острый перец.



Кусочки перца также отправьте в томатный сок.



Перемешайте все вместе и поставьте на небольшой огонь. Варите такой салат на самом мелком огне пятнадцать минут, он должен кипеть потихоньку.



После того, как прошло пятнадцать минут, выключите огонь и добавьте уксус.
Заранее подготовьте и простерилизуйте банки с крышками.  Сложите еще горячий салат в банки и сразу же закатайте, сам салат не требует стерилизации.



Укутайте все банки в теплое одеяло, не забудьте их перевернуть донышками вверх. По истечению суток салат должен остыть, и тогда его можно убирать в прохладную кладовую.
Еще очень вкусным получается салат с болгарским перцем и спаржевой фасолью, обратите внимание и на него.

salat-legko.ru

Салат "Глобус" на зиму, рецепты заготовки без стерилизации

Закатываем салат «Глобус»

4.3 (86.67%) 6 голос[ов]

Потрясающе вкусная имитация знаменитых болгарских консервов, приготовленная в домашних условиях, ничуть не хуже, а то и лучше своего знаменитого болгарского предка. 

Рецепт салата “Глобус” с баклажанами

Необходимые продукты:

  • три килограмма очень спелых помидоров;
  • большой стакан сахарного песка;
  • большой стакан растительного рафинированного масла;
  • две больших ложки соли поваренной;
  • килограмм моркови;
  • килограмм “синеньких”;
  • десять мелких головок репчатого лука;
  • большая ложка уксусной кислоты;
  • два кг перца болгарского.

Приготовление аппетитного витаминного салата на зиму:

  1. Промыть баклажаны под краном, нарезать не очень толстыми кружками, присолить и оставить на несколько часов для выхода горького сока.
  2. Промыть баклажаны под краном от соли и выступившей горечи, обсушить на полотенце.
  3. Тщательно вымыть томаты, удалить плодоножки и подгнившие места, нарезать небольшими кусочками.
  4. Пропустить томаты через мясорубку, смешать полученное пюре с маслом, сахаром, кислотой и солью, поставить на огонь
  5. После закипания смеси, огонь убавить до минимума.
  6. Почистить луковички, если не очень маленькие — разрезать пополам.
  7. У сладких перцев удалить плодоножки и семена, вымыть, порезать средними полосками.
  8. Вымыть морковь, снять кожицу, нашинковать кружочками.
  9. Опустить морковь в кипящий соус, варить в нем десять минут.
  10. Добавить в кастрюлю кружки “синеньких”, готовить десять минут.
  11. Выложить в овощную смесь лук, перемешать.
  12. Через десять минут добавить подготовленные полоски сладкого перца.
  13. Проварить готовый салат треть часа.
  14. Простерилизовать тару для консервирования и крышки, разложить горячий “Глобус”плотно в банки, немедленно закатать и перевернуть на крышки.
  15. Охлаждать при комнатной температуре сутки, предварительно укутав старой шубой или пальто.

Рецепт салата с рисом

Необходимые продукты для заготовки на зиму салата «Глобус» и их пропорции:

  • полтора килограмма болгарских перцев разного цвета;
  • полтора килограмма репчатого лука и столько же морковки;
  • два литра свежего томатного пюре;
  • четыре стакана рафинированного масла;
  • полтора больших стакана риса;
  • соль по вкусу и желанию.

Приготовление салата ”Глобус” с рисом без стерилизации:

  1. Взять очень спелые томаты, смолоть в мясорубке, отмерить положенное по рецепту количество готового пюре.
  2. Удалить у сладких перцев семена и плодоножки, промыть, нарезать небольшими полосками.
  3. Морковь вымыть, очистить от кожицы, натереть на самой крупной терке.
  4. Почистить луковицы, помыть, нашинковать полукольцами.
  5. Смешать подготовленные овощи с томатным пюре, влить в салат масло.
  6. Закипятить овощную смесь, всыпать промытый рис.
  7. Готовить салат на умеренном огне, все время помешивая, в течение часа с момента закипания “Глобуса”.По истечение времени, необходимого по рецепту, салат посолить, через несколько минут готовую закуску выложить в стерилизованные банки и закатать.
  8. Выдержать готовую закатку сутки при комнатной температуре, перевернув и утеплив.
  9. Вынести на хранение в погреб.

Такую заготовку можно подавать на гарнир, а можно кушать просто с черным хлебушком.

 

zakatushki.ru

Салат Глобус на зиму с баклажанами

Не совсем понятно, откуда у зимнего салата из баклажан такое название, но блюдо просто превосходное, а рецепт прост до невозможности. Заготовка салата Глобус с баклажанами на зиму под силу даже новичкам в этом деле – банки не «сорвет», а в процессе приготовления не потребуется проведение стерилизации.

Итак, для приготовления сей закуски понадобится:

  • по полкило лука и моркови;
  • 1 кг собственно основного ингредиента – баклажан;
  • 1 кг болгарского перца;
  • 2 кг томатов.

Для заправки также берем по 1 ст. л. сахара и соли, 100 г уксуса (нужен 6-ти %), 200 г подсолнечного масла. Советуем придерживаться именно таких пропорций, чтобы результат вышел идеальный.

Промытые и просушенные овощи нужно нарезать. С баклажан перед этим срезается плодоножка и кончик. Рекомендуется нарезать овощи крупно, то есть лук толстыми кольцами, морковь кружками, а баклажаны можно полукольцами. Перцы очищаем от семян и плодоножек и также режем крупными квадратами или полосками. Помидоры режут на дольки, впоследствии они будут сверху, дадут сок, что обеспечит потрясающий аромат всему блюду.

В чугунный котелок заливаем жидкие ингредиенты, затем вопределенной последовательности укладываются в емкость и овощи: морковь, лук, баклажаны, перец и томаты. После чего доводится все до кипения, а потом тушится так около 40 минут на слабом огне. Заметьте, помешивать не надо!

После этого сразу же рассыпаем салат по банкам, которые заблаговременно промыли с пищевой содой и простерилизовали (на пару или в духовке, кому что привычнее). Закатываем все крышками и все! Можно даже не укутывать одеялами нашу заготовку, остыть она может и просто в комнатной температуре.

Чтобы салат Глобус с баклажанами на зиму получился вкусным:

  • воду добавлять в блюдо не нужно, так как томаты выделяют достаточно сока для тушения салата;
  • для приготовления обязательно применение казана, но никак кастрюли с тонким дном. Допускается использование утятницы;
  • стерилизация салата в банках уже не требуется.

Салат выходит ароматный и очень вкусный. Он хорошо подойдет в качестве закуски или как салат к какому-либо гарниру. Хранить его можно в любых условиях с другими зимними заготовками. Из этих же ингредиентов можно приготовить превосходное лечо Глобус, но это уже совсем другой рецепт.

nashi-zakatki.ru

рецепт проще, чем ты думаешь!

Поделиться на Facebook

Поделиться в Pinterest

Поделиться в ВК

Поделиться в ОК

Поделиться в Twitter

Поделиться в Google Plus

Консервы венгерской марки Globus всегда считались эталоном вкуса и качества, а достать их к празднику когда-то было настоящей проблемой! Спешим порадовать вас рецептом потрясающе вкусной овощной заготовки на зиму — салатом из баклажанов и болгарского перца. Вкус салата необычайно яркий и узнаваемый, а заготовка прекрасно хранится при комнатной температуре.

Уксус для салата нужен 6%-й, но, если предпочитаете вкус понасыщеннее, берите 9%-й. Подсолнечное масло лучше использовать рафинированное, чтобы не так чувствовалось в готовом блюде. Баклажаны, если они молодые, предварительно можно не выдерживать с солью для удаления горечи. Если же овощи успели перезреть, нарезанные ломтики посолите, а по истечении 10 минут промойте.

Ингредиенты
  • Лук 0,5 кг
  • Морковь 0,5 кг
  • Баклажан 1 кг
  • Болгарский перец 1 кг
  • Помидор 2 кг
  • Сахар 1 ст. л.
  • Соль 1 ст. л.
  • Уксус 100 мл
  • Подсолнечное масло 200 мл
Приготовление
  1. Лук и болгарский перец нарежьте полукольцами, морковь — кружочками, баклажаны — крупными ломтиками, а помидоры разрежьте на четвертинки.
  2. На дно вместительной эмалированной кастрюли или казана выложите овощи, кроме помидоров. Влейте в кастрюлю масло, добавьте соль, сахар, тщательно перемешайте, а сверху выложите дольки помидоров. Накройте крышкой и тушите на слабом огне после закипания 45 минут. Периодически овощи перемешивайте.
  3. К готовым овощам добавьте уксус, перемешайте, прогрейте на огне еще минуты две, снимите с плиты, разложите салат по стерилизованным банкам и закатайте. Укутайте до полного остывания.

Заметьте: воду в кастрюлю добавлять не нужно, овощи пустят достаточно сока. Салат непременно порадует вас в студеный зимний день, дополнит любой гарнир, мясное или рыбное блюдо. Приглашайте друзей на огонек и делитесь с ними рецептом!

Но на этом мы с вами не прощаемся, заходите ещё!

Источник

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓

Поделиться на Facebook

Поделиться в Pinterest

Поделиться в ВК

Поделиться в ОК

Поделиться в Twitter

Поделиться в Google Plus

svoimi-rukami-da.ru

Все виды домашних заготовок. Соленья. Маринады. Квашения

Все виды домашних заготовок. Соленья. Маринады. Квашения
  • Как солить пелядь: способы домашнего приготовления
  • Старинные рецепты домашнего кваса из хлеба, с хреном, овсяного, без дрожжей
  • Как ощипать и потрошить птицу
  • Малосольные огурцы в горячем рассоле
  • Засолка икры в домашних условиях или как засолить икру карпа, толстолоба, щуки и другой рыбы
  • Секреты приготовления индейки
  • Великие брассери и кафе бульвара сен-жермен
  • Где поесть в Риме (советы, "пароли" и "явки")
  • Дело не в кофе скачать epub
  • Картофельный суп-пюре Вегетарианский суп рецепт из овощей для 9
  • Суп картофельный вегетарианский рецепт на каждый день Вегетарианские супы без картофеля
  • Вегетарианские супы Суп картофельный вегетарианский рецепт
  • Вегетарианские супы Суп картофельный вегетарианский диетический
  • Эссе по книге «Дело не в кофе» Говарда Бехара
  • Огурцы на зиму хрустящие без стерилизации (Рецепт)
  • Как приготовить филе индейки?
  • К заливным, желе, карпаччо и салатам из рыбы
  • Выбор в зависимости от сорта рыбы
  • Заливные блюда, салаты из рыбы, карпаччо, желе
  • Почему ваши сотрудники выпивают на работе
  • Почему ваши сотрудники выпивают на работе
  • Проверяем на кошке, собаке и белоруске!
  • Уха из селедки: простой рецепт, богатый рыбный суп
  • Семь всемирно известных вин
  • Рейтинг лучших красных сухих вин мира
  • Рейтинг лучших красных сухих вин мира
  • Можно ли с рыбой красное вино
  • Что заказывают на дом в других странах
  • Никогда не пейте виски в горах, или путешествие по старинным вискикурням шотландии
  • Кулинарные секреты от шеф-повара
  • Можно ли беременным есть роллы - мнение специалистов
  • Употребление каких суши и роллов допускается беременной женщиной?
  • Какие роллы безопасны для беременных?
  • Влияние вина на беременность
  • Полезны ли японские деликатесы при беременности?
  • Красный перец от чего. Красный перец. Способы лечения острым перцем. Фото. Пищевая ценность и калорийность
  • Сталик ханкишиев - казан, мангал и другие мужские удовольствия
  • Можно ли пить на раннем сроке беременности?
  • Чем может быть опасен каркаде во время беременности
  • Самопрессование и прессование сгустка
  • Чем полезны зеленые оливки консервированные для женщин
  • Устраняют воспалительные процессы
  • Рекомендации: как правильно употреблять масло семян рапса
  • Вред от шоколада во время беременности
  • Экологические продукты питания: что это за продукты и как влияют на здоровье человека
  • Курники с курицей: как приготовить этот вкусный пирог?
  • Салат из кабачков по корейски
  • Рецепт булочек с корицей из дрожжевого теста
  • Куриные тефтели в сливочном соусе Тефтели с подливкой со сливками
  • Булочки с корицей: отличные рецепты
  • Салат из кабачков по корейски
  • Творожная запеканка на молоке с манкой
  • Как приготовить булочки с корицей из дрожжевого теста по пошаговому рецепту с фото
  • Паста карбонара: вкусный рецепт с беконом и сливками
  • Сколько тушатся голубцы мясные?
  • Голубцы в кастрюле В чем лучше тушить голубцы
  • Обалденные гренки с колбасой и картошкой на скорую руку
  • Как готовится узбекская басма
  • Басма блюдо. Басма из баранины. Басма: рецепт приготовления
  • Вкусный сырный суп из плавленых сырков и курицы Приготовить сырный суп с курицей очень вкусный
  • Расы дрожжей. Расы дрожей. Размер и форма дрожжевых клеток
  • Как приготовить коньяк в домашних условиях из винограда
  • Что такое плотность пива?
  • Рецепт: Капустники - из свежей капусты
  • Творожная пасха по дюкану
  • Как засолить вареные грузди на зиму
  • Самое ароматное повидло из яблок и фруктов “Привет из лета”
  • Повидло из яблок на зиму
  • Жаворонки из теста – печенье
  • Как сделать необычные новогодние блюда
  • Солянка из капусты с сосиской рецепт в мультиварке Солянка с сосисками в мультиварке поларис
  • Заготовки из перца на зиму: самые вкусные рецепты с фото!
  • Круассаны из слоеного теста со сгущенкой Слоеное тесто круассаны рецепт со сгущенкой
  • Салат «Мимоза» с сардиной: рецепты Салат мимоза с сардиной классический
  • Как приготовить геркулесовую кашу в мультиварке по пошаговому рецепту с фото
  • Красивый торт с ягодами: рецепт приготовления Рецепт торт с разными ягодами
  • Вкусные сосиски в дрожжевом слоеном тесте – пошаговый рецепт фото
  • Сырные корзиночки с салатом: кружевная идея для фуршета
  • Творожная начинка в блины
  • Соотношение массы и объема продуктов
  • Как испечь красивые капкейки в домашних условиях
  • Секреты приготовления дрожжевого теста Нужно ли класть яйцо в дрожжевое тесто
  • Соотношение массы и объема продуктов 280 грамм сколько
  • Ассоциации к слову «китай
  • Постоянно хочется в туалет – что делать?
  • Рецепт безе от александра селезнева
  • Абхазия, Медовый двор - пасека и торговля - «Везти ли мед из Абхазии?
  • Крем для выравнивания торта под мастику
  • Учимся разбираться в паназиатской кухне
  • Цены на новый год в кафе
  • Немецкий Пивной ресторан Старина Мюллер на Бауманской (Бакунинская) Старина мюллер на бауманской официальный
  • Немецкий Пивной ресторан Старина Мюллер на Бауманской (Бакунинская) Ресторан старина мюллер на бауманской
  • Рецепт: Ленивый пирог с капустой
  • Меню и цены - ресторан джимми ли на проспекте мира Джимми ли
  • Шотландская клетка Ресторан шотландская клетка на сухаревской
  • Листы для лазаньи готовые надо варить
  • Для ресторана или другого заведения
  • Салат курица под кайфом рецепт
  • Праздничное меню для гостей на ваш день рождения
  • Кабачки для детей: полезные свойства, рецепты Блюда из кабачка для ребенка 1
  • Суп в горшочках: лучшие рецепты моей коллекции
  • Как варить варенье с клубники
  • Кисель из клюквы - простые и быстрые рецепты приготовления напитка
  • Рассольник, как в детском саду: любимый суп по рецепту советских поваров Пошаговый рецепт рассольника, как в детском саду
  • Свекольный борщ в мультиварке
  • Жареная рыба в кляре на сковороде
  • Готовим курицу с ароматной картошкой в духовке
  • Польза перепелиных яиц, как сварить, почистить, приготовить вкусно яйца перепелов
  • Апельсиновое печенье на новый год с сахарной глазурью
  • Курица в микроволновке - рецепты, особенности приготовления и отзывы
  • Рецепты оладушек на кислом молоке, пышные оладьи из кислого молока
  • Классический рецепт кекса «Зебра
  • Малина перетертая с сахаром: вкусная и полезная
  • Летние рецепты пирогов с абрикосами
  • Как сделать фруктовый салат с натуральным домашним йогуртом
  • Малина, перетертая с сахаром на зиму
  • Мясная запеканка с картофелем в духовке рецепт
  • Говядина тушеная с овощами на сковороде рецепт с фото
  • Рецепт картофельной запеканки - мясная запеканка с картофелем
  • Как приготовить вепрево колено: рецепт с гарниром из тушеной капусты
  • Творожный домик из печенья рецепты с фото
  • Творожный домик из печенья без выпечки
  • Курица по пекински рецепт приготовления дома
  • Мясные блюда китайской кухни
  • Рыба форель рецепты приготовления
  • Как приготовить тесто и начинку из лука для заливной и классической выпечки
  • Необычная колбаска из шоколада и печенья
  • Гороховый суп с сухариками без мяса Густой гороховый суп без мяса
  • Как приготовить закрытую пиццу «Кальцоне» в домашних условиях по пошаговому рецепту с фото
  • Суп из лосятины Какой суп сварить из лосятины
  • Мясо по-тайски с овощами - классический рецепт с пошаговыми фото, как приготовить говядину с болгарским перцем и соевым соусом дома
  • Рецепты оладий из бананов
  • Куриный бульон с домашней лапшой Рецепт лапша по домашнему с бульоном
  • Диетические сладости: рецепты в домашних условиях
  • Снежный торт без выпечки
  • Беляши домашние на сковороде
  • Торт Муравейник: классический рецепт со сгущенкой в домашних условиях
  • Как приготовить пышные беляши на сковороде
  • Рыба с апельсиновым соусом - рецепт приготовления с фото Рыба в лимонно апельсиновом соусе
  • Рецепт: Лазанья классическая - со свиным фаршем и соусом Бешамель Лазанья со свининой рецепт
  • Рецепт: Торт "Елена" - классический рецепт из старой бабушкиной книги
  • Викторианский бисквит или торт "королевы виктории"
  • Диетические сладости: рецепты в домашних условиях
  • Макароны с консервированной горбушей Соус для пасты с консервированной горбушей
  • Чем отличается дешевое сливочное масло от дорогого Отличается сливочное
  • Чем отличаются сливки от сметаны: какая разница, описание продуктов Отличается сливочное
  • Какие пищевые красители не вредные
  • Как правильно взбить сливки: полезные советы
  • Апельсиновый сок: что мы на самом деле пьем?
  • Черный чай все о нем. Чёрные чаи. Польза чая с молоком
  • Разница между пропаренным и обычным рисом
  • Правила чайной. Десять чайных правил. Оригинальный товар от интернет-магазина «Чайная Мастерская»
  • Компьютерная программа Моя Кофейня: рецепты и истории
  • Автомобильные шалости или что будет, если насыпать сахар в бензобак
  • Лапша "Доширак": что такое, история возникновения, состав
  • Есть ли теобромин в кофе
  • Как сварить яйцо наизнанку или взбитое яйцо — сюрприз к Пасхе
  • Дрожжи относятся к грибам отдела какого?
  • Самые первые замороженные продукты
  • Содержит ли пиво женский гормон?
  • Как правильно разморозить мясо и птицу
  • Исследовательская работа на тему "почему яблоко темнеет"
  • Веста разумовская жж Где на человеческом языке находится умами
  • Полезные свойства капусты брокколи и противопоказания
  • Как пользоваться заварочным чайником с прессом
  • Выращивание арбуза с белой мякотью Можно ли есть бледный арбуз
  • Рецепты из свиной лопатки
  • Рецепты вторых блюд Последние новые рецепты кулинарии
  • Протеиновые венские вафли рецепт
  • Суши и роллы. Суши и роллы Глобус суши
  • Коллекция очень вкусных рецептов овощной икры на зиму
  • Цветная капуста, запеченная с яйцом
  • Белковый крем для торта в домашних условиях пошаговый рецепт с фото
  • Кляр для цветной капусты — лучшие рецепты с фото
  • Шашлык из свинины: маринад самый вкусный, чтобы мясо было мягким
  • Огурцы маринованные хрустящие
  • Коврижка медовая постная
  • Мясо по-корейски - вкусные и оригинальные рецепты пикантных азиатских блюд Мясо по корейски рецепт с аджикой
  • Как красиво украсить куличи на Пасху своими руками
  • Салат «Подсолнух» – вкусный вариант рецепта без грибов
  • Александрийский кулич, пошаговый рецепт с фото
  • Салат из сельди по датски
  • Александрийское тесто для куличей гениальный рецепт
  • Как сделать торт с кокосовой стружкой
  • Корпорация Киндзмараули: завод, виноградники, винные магазины и еще много интересного Из экскурсии я узнала
  • Все виды меренги: итальянская, французская и швейцарская
  • Овощное рагу с картофелем, баклажанами и сладким перцем
  • Пирожки с квашеной капустой
  • Гусь запеченный в яблоках
  • Как правильно замариновать гуся перед запеканием в фольге
  • Как приготовить пирожки с начинкой из сушёной черёмухи
  • Сироп рожкового дерева как принимать и от чего
  • Традиционный способ на примере рожков
  • Плов из свинины в кастрюле рецепт с фото пошагово
  • Как закрывать варенье консервными крышками в банки
  • Говядины и свинины способ приготовления
  • Макароны с тушенкой – рецепт
  • Белок повышенной взбиваемости
  • Стерилизация банок и правильная закатка варенья
  • Макароны с тушенкой и помидорами
  • Варенье в банки разливают горячим или холодным?
  • Плов со свининой рецепт с фото пошагово в кастрюле с рисом
  • Творожная запеканка обычная
  • Как вкусно пожарить свиные ребрышки с подливой?
  • Сибиряки сделали свой выбор
  • Процесс приготовления не требует особой сноровки
  • Сочетание шампанского с напитками и блюдами Шампанское и шоколад
  • Пюре из манго Как приготовить пюре из манго
  • Способ получения сухого вспененного сыра и сухой вспененный сыр
  • Jacobs молотый. Кофе Jacobs Monarch. Как появился Якобс
  • Итальянская колбаса из свиной шеи "коппа" Свиная шейка коппа
  • Хрустящий жареный лук-шалот (рецепт с фото)
  • Датский хот-дог: секреты приготовления
  • Пошаговый рецепт с фото и видео Рецепту ингредиенты которые входят туррон можно купить
  • Ресторанная подача блюд: фото
  • Пить залпом — как это, как научится пить правильно залпом, что пьют залпом?
  • Торт на день рождения мальчику — фантазируем и творим своими руками
  • Художественно-эстетическая деятельность «Наполним холодильник полезными продуктами питания» план-конспект занятия по рисованию (подготовительная группа) на тему
  • Химические и физические опыты для детей в домашних условиях
  • Дижонская горчица: что это такое, рецепт приготовления в домашних условиях
  • Анекдот как сын не хотел идти косить Анекдот как сын не хотел идти косить
  • Обещали же официанток в бикини!
  • Суфле из курицы - лучшие рецепты приготовления нежнейшего блюда
  • Составление технико-технологических карт на салаты из свежих овощей
  • Пошаговый рецепт приготовления картофельного супа
  • Суточные нормы питания и энергетическая потребность детей и подростков Студентка института марина занимается конным спортом
  • Foodclub — кулинарные рецепты с пошаговыми фотографиями Приготовление тонкой фокаччи
  • Какие продукты стоит взять с собой в поход
  • Домашние и вкусные желейные конфеты
  • Нельзя приготовить яичницу, не разбив яиц Как сделать омлет не разбивая яйца
  • Должен ли гореть настоящий шоколад?
  • Как очистить яблоки от кожуры быстро
  • Украшение тортов своими руками
  • Пирог (или кекс) с замороженными ягодами Кекс с мороженым
  • Как открыть бизнес по производству жевательной резинки
  • Пышный омлет с колбасой, приготовленный на пару в мультиварке в силиконовых формах
  • Макароны для детей: рецепты
  • Фаршированные яйца «Цыплята Цыплята из яиц рецепт
  • Как сделать торт из пластилина своими руками: красивые рецепты
  • Как лепить кексы. Кекс из пластилина. Лепим из play doh кексы мясо и кост
  • Котлеты из гречки и фарша
  • Рыба с овощами на пару Филе пангасиуса в мультиварке рецепты
  • Тефтели с рисом с подливкой Тефтели из фарша с сырым рисом
  • Толстые оладьи на кефире как у бабушки
  • Самые простые и замечательные пасхальные кролики
  • Сырные котлеты с сосисками
  • Самые пышные оладушки: как у бабушки
  • Загадки про профессии Загадки о профессии повар средняя группа
  • Элина чага записала новую песню "чай с облепихой" и снимает клип вместе с леонидом агутиным Тихо тихо разве чай облепихой
  • Как приготовить плов с зелёным горошком
  • Самая вкусная пасха с изюмом Очень вкусная воздушная и сладкая пасха
  • Викторина "кулинарные секреты"
  • Сколько сушить рыбу перед холодным копчением
  • Делаем заготовки из яблок на зиму – лучшие советы и рецепты для вас!
  • Пошаговый рецепт малосольных огурцов в домашних условиях
  • Засолка красной икры в домашних условиях, рецепт
  • Рецепт приготовления домашнего кваса из хрена
  • Рецепты приготовления тетерева Как ощипать тетерева в домашних условиях
  • Рецепт малосольных огурцов хрустящих
  • Как засолить икру речной рыбы в домашних условиях
  • Рецепты маринада для индейки
  • Квартал Сен-Жермен-де-Пре в Париже: отели, история Кафе сен жермен
  • Где вкусно и недорого поесть в Риме – мои любимые рестораны
  • Самый первый макдональдс в мире Он не собирался умирать неудачником
  • Дело не в кофекорпоративная культура Starbucks
  • Вегетарианский картофельный суп рецепт Суп картофельный вегетарианский
  • Картофельный суп-пюре Рецепт суп картофельный вегетарианский
  • Вегетарианские супы Суп картофельный вегетарианский диета 1
  • Суп картофельный вегетарианский рецепт на каждый день Вегетарианский картофельный суп
  • Дело не в кофекорпоративная культура Starbucks Дело не в кофе корпоративная культура starbucks
  • Хрустящие огурцы на зиму без стерилизации – лучшие рецепты консервирования
  • «Колхоз — дело добровольное: хочешь — вступай, не хочешь — расстреляем»… Что значит выражение колхоз дело добровольное
  • Консервирование капусты на зиму Рецепты салатов на зиму из белокачанной капусты
  • Как превратить урожай слив в зимнее сливовое богатство Капуста белокочанная, квашенная с морковью и тмином
  • Творожный домик из печенья рецепты с фото
  • Домик из печенья и творога: рецепт с фото
  • Китайская кухня: подробный гайд
  • Белая форель рецепты приготовления
  • Луковый пирог - рецепты с фото
  • Сладкая колбаска из печенья: различные варианты рецепта
  • Как приготовить гороховый суп: самые вкусные рецепты Рецепт приготовления горохового супа без мяса
  • Рецепт теста для кальцоне не оставит никого равнодушным
  • Сытный суп из лосятины на кости – пошаговый рецепт с фото, как сварить с овощами в домашних условиях Рецепт супа из лося
  • Мясо по-тайски с овощами - классический рецепт с пошаговыми фото, как приготовить говядину с болгарским перцем и соевым соусом дома Секреты приготовления мяса по-тайски
  • Видео рецепт: Оладьи из бананов и яиц
  • Рецепты приготовления пельменного теста в хлебопечках разных моделей с подробной инструкцией и фото Рецепт теста для пельменей в хлебопечке панасоник
  • Секреты приготовления курицы по-пекински Подготовка и жарка мяса
  • Как приготовить форель повкуснее: рецепты и советы
  • Свинина, тушенная в мультиварке
  • Как приготовить сыр из козьего молока в домашних условиях по рецепту с фото Как делать сыр из молока козы
  • Оладьи из банана - вкусный и полезный завтрак
  • Вкус детства: как приготовить пышный омлет?
  • Гороховый суп с сухариками без мяса Гороховый суп без гороха
  • Купаты с картошкой в духовке
  • Суп из чечевицы: рецепты с фото пошагово
  • Как приготовить жаркое в горшке в духовке
  • Купаты в духовке: готовим в фольге, рукаве и на решетке
  • Жульен из курицы с грибами на сковороде: рецепты со сливками и со сметаной
  • Мусака по-гречески, по-болгарски, по-армянски, по-сербски: лучшие рецепты
  • Чечевичный суп: рецепты с фото Чечевичный суп на говяжьем бульоне рецепт
  • Вкусный суп из красной чечевицы с мясом Чечевичный суп на мясном бульоне рецепт
  • Как приготовить пасхальное печенье с глазурью по пошаговому рецепту с фото Рецепты тапервер выпечка печенье пасхальное
  • Суп из чечевицы Суп с зеленой чечевицей на мясном бульоне
  • Осетинские пироги — лучшие пошаговые рецепты
  • Два лучших рецепта вина из красной рябины
  • Пикантные салаты из зеленых помидор по корейски
  • Монастырские постные рецепты Монастырские блюда в пост рецепты
  • Кетчуп из помидоров в домашних условиях
  • " Какие секреты таит монастырская кухня
  • Маринад для огурцов с уксусом
  • Хрустящие маринованные огурцы на зиму
  • Cамые проверенные рецепты приготовления кетчупа
  • Лучшие рецепты яблочного пюре на зиму в домашних условиях с фото
  • Консервированные огурцы на зиму
  • Пирог из сливы простой рецепт едим дома
  • Простой и быстрый рецепт манника на кефире
  • Пирог со сливами: быстрый, вкусный рецепт
  • Манник на кефире рецепт с фото
  • Домашний батон в духовке
  • Рецепт приготовления куриных пупков
  • Аджика на зиму: лучшие рецепты домашней аджики — пальчики оближешь!
  • Драники из картофеля рецепт с фото пошагово на сковороде
  • Гречневая каша на молоке: об особенностях приготовления и питательной ценности
  • Салат "сельдь под шубой почти диетическая"
  • Лодочки из кабачков запеченные в духовке: сытно, вкусно и полезно
  • Овощи, запеченные в фольге
  • Печень свиная, жареная с луком в сметане: особенности приготовления, рецепты и отзывы Рецепт тушеной печенки свиной
  • Котлеты из куриного фарша
  • Такой разный салат с брынзой Салат с брынзой и болгарским перцем
  • Банальный винегрет - есть секреты?
  • Рецепт Шницель куриный по-столичному
  • Картофельный гратен с грибами Картофельный гратен с сыром и сливками
  • Рыбный суп из хека Уха из хека
  • Готовим пирог на кефире с вишней
  • Характеристика винограда каберне совиньон и вина из него
  • Тосканский томатный салат Итальянский микс «Тоскана» – польза салатных листьев
  • Как приготовить жульен с курицей и грибами на сковороде
  • Соус бешамель - рецепт, подача, сочетания с блюдами
  • Макароны творог, яйцо, масло, корица
  • Как правильно сварить какао на молоке из какао порошка: рецепты приготовления ароматного тонизирующего напитка
  • Как приготовить блины из печени – вкусные рецепты Приготовить блинчики из печени
  • Желе из творога с фруктами и ягодами Желе с творогом и ягодами
  • Творожное желе: рецепт с фото Как приготовить желе с творогом
  • Как приготовить вкусный и сладкий ванильный соус?
  • Фрикадельки с подливкой - рецепты пошагово с фото
  • Калорийность Шницель куриный
  • Сырники с кокосовой стружкой и манкой, без муки
  • Специи и пряности для пиццы
  • Пицца с курицей - пошаговые рецепты приготовления в домашних условиях теста и начинки с фото Пицца с грудкой
  • Пицца с курицей в духовке: разные начинки, ПП пицца, рецепты с фото Вкусная пицца с куриной грудкой
  • Слойки с черникой из готового слоёного теста Черничный пирог из слоеного теста
  • Как приготовить самые вкусные драники?
  • Недорогая выпечка на каждый день
  • Какой салат можно сделать из свежей моркови
  • Как испечь творожную запеканку в духовке
  • Язычки из слоеного теста приготовленные в домашних условиях
  • Выпечка на кефире в духовке – самые простые и вкусные рецепты
  • Плюшки с сахаром – дешевая и соблазнительная выпечка на каждый день
  • Котлеты по-киевски из куриного фарша Куриные котлеты по киевски из фарша описание
  • Блюда из семги - простые рецепты приготовления
  • Классический рецепт тыквенного супа пюре со сливками: способ приготовления и советы
  • Как приготовить стейк из семги?
  • Как приготовить творожный пирог в духовке по пошаговому рецепту с фото
  • Пирог из творога в духовке: рецепты
  • Как сделать булочки красивой формы из дрожжевого, сдобного и слоеного теста
  • Рыба под маринадом без уксуса
  • Азиатское блюдо у вас дома — рис по-тайски с яйцом Как приготовить тайский рис с яйцом
  • Быстрая выпечка на сковороде
  • Грибной суп из замороженных грибов с перловкой: рецепты
  • Как приготовить тесто на манты, чтобы не рвалось при варке и маты получались нежными и вкусным
  • Яблочный пирог с творогом
  • Закусочные профитроли с несладкой начинкой – селёдочной пастой!
  • Пицца на тонком тесте как в пиццерии в домашних условиях
  • Оригинальные и простые десерты на скорую руку
  • Делаем сельдь под шубой по лучшим рецептам
  • Овощи запеченные в духовке на противне
  • Французский пирог киш: ингредиенты, рецепты, советы по приготовлению
  • Бозбаш – оригинальные рецепты традиционного кавказского блюда Как приготовить бозбаш из свинины
  • Пирожное язычки слоеные. Рецепт слоеных язычков. Выпечка из слоеного теста
  • Рецепт свекольника с ботвой с мясом
  • Вкуснейшая домашняя лазанья, рецепт с фото
  • Курица в духовке — рецепты как запекать курицу в духовом шкафу
  • Кутья с цукатами: домашние рецепты символического блюда Рисовая каша с цукатами
  • Дачный сезон: готовим лимонад, коктейли и ликеры из базилика
  • Секреты выпечки вкусных куличей к пасхе
  • Из получившейся творожной массы делаем шарики
  • Желе из сока с желатином рецепт с фото пошагово
  • Как открыть блинную: документация, оборудование Затраты на бизнес и прибыль
  • Рецепты приготовления лазаньи в домашних условиях: готовим каждый раз по-разному!
  • Кулич пасхальный — бездрожжевой рецепт
  • Картофельная запеканка с грибами в мультиварке Запеканка с грибами в мультиварке рецепты
  • Что такое лазанья и как ее готовить
  • Кулич пасхальный без дрожжей — самые вкусные рецепты
  • Десерт из творога с фруктами или творожный мусс Творожный десерт с фруктами
  • Шоколадные шарики - простой десерт
  • Суп с клецками (галушками) в мультиварке
  • Печенье из кукурузных хлопьев
  • Овощное рагу в мультиварке поларис
  • Булочки *Пасхальные птички* и *Пасхальные зайки* - можно печь из теста для куличей Как испечь пасхальных зайцев из дрожжевого теста
  • Пасхальные зайцы своими руками
  • Постные вафли без яиц Вафли овощные рецепт для электровафельницы
  • Овощное рагу — лучшие рецепты
  • Как приготовить печенье - песочное, домашнее, самое вкусное
  • Бискотти с изюмом и клюквой
  • Домашний Пражский торт, он же торт «Прага»: почти классический рецепт
  • Мясное рагу рецепты приготовления с фото
  • Как замораживать некоторые готовые блюда
  • Как замораживать некоторые готовые блюда
  • Рецепт приготовления мягкого хвороста
  • Готовим овощные рагу с мясом
  • Пошаговый рецепт тонкого, хрустящего, сладкого хвороста с фото
  • Турецкий горох нут-лучший злак для похудения, польза и вред, рецепты приготовления
  • Бобы для здоровья: полезные свойства нута
  • Как слепить пирожок в форме розы
  • Готовим правильное тесто
  • Диетический творожный пирог в мультиварке
  • Вяжет ли хурма. Как едят хурму? Почему вяжет хурма? Почему хурма вяжет рот
  • Что делать, если хурма сильно вяжет
  • Почему хурма вяжет рот и что с этим делать
  • С овсяными хлопьями и черносливом
  • Любимые консервированные персики в сиропе на зиму
  • Как закрыть компот из персиков на зиму в домашних условиях?
  • Икра из сома в домашних условиях
  • Алкогольный мохито в домашних условиях рецепт
  • Безалкогольный мохито — рецепт с роскошными вариациями
  • Лечо из перцев без помидор на зиму
  • Как избавить хурму от вязкости?
  • Болгарское лечо на зиму из томатной пасты
  • На крышке должно быть три ряда знаков
  • Лечо с томатной пастой: рецепт
  • Рецепт приготовления морского окуня горячего копчения
  • Как красиво подать красную икру на праздничный стол
  • Рецепт блинов с начинкой из мака Блины с маковой начинкой рецепт
  • Безалкогольные коктейли: рецепты, фото — Вечерами
  • Жареные бычки на сковородке
  • Пышные оладьи на простокваше на дрожжах
  • Витая баница с тыквой Баница болгарская с тыквой
  • Идеи вторых блюд на каждый день
  • Рассольник с перловкой и куриными сердечками - домашний пошаговый рецепт, как варить этот суп с фото Суп из куриных сердечек и перловки
  • Вустерский соус. С чем это едят? Вустерский соус – истинный британец среди приправ Блюда с вустерским соусом рецепт
  • Рецепт: Шаурма в домашних условиях - С курочкой, корейской морковью, томатами и зеленым салатом
  • Крученики по-украински с соусом из белых грибов Свиные крученики с грибами и сыром
  • Оладьи на простокваше пышные – рецепт с фото пошагово
  • Корзинки и конверты из теста фило, или инспектируем рецепты знаменитостей
  • Как приготовить мятный лимонад в домашних условиях
  • Заварное тесто для пирожков
  • Тапенад из оливок и маслин
  • Запеканка с рисом и курицей, традиционный мексиканский рецепт
  • Бутерброды с черным хлебом
  • Блины из тыквы рецепты быстро и вкусно
  • Рецепт салат с карбонатом – Легкий новогодний салат с карбонатом, колбасным сыром, яйцами и приправой от бастурмы – рецепт Салат с копченым карбонатом рецепт
  • Холодный литовский борщ (Свекольник) Суп литовский из свеклы рецепт
  • Лодочки из слоёного теста — рецепт с мясом Рецепт лодочки из дрожжевого слоеного теста
  • Песочные ореховые рогалики с корицей Рогалики из слоеного теста с грецкими орехами
  • Апельсиновое дерево Мед померанцевый лечебные свойства
  • Плов с кальмарами в мультиварке Philips HD3039 Плов с кальмарами рецепт в мультиварке
  • Кексы с кремом на новый год
  • Паштет из печени трески консервированной Паштет из печени трески в банке состав
  • Формы булочек из дрожжевого теста и как делать красивые булочки
  • Свекольный салат с сыром фета
  • О том, как разогреть пиццу в микроволновке
  • Лебедь из яйца пошагово на заливное
  • Витамины и другие полезные вещества
  • Какой народ придумал водку на самом деле Как появилась современная водка
  • Варенье пятиминутка из малины на зиму
  • История варенья Названия варенья
  • Чем отличается пастеризованное молоко от стерилизованного
  • Старинные рецепты полезного варенья
  • Пастеризованное и стерилизованное молоко — чем оно отличается?
  • Когда появились первые Киндер-Сюрпризы
  • Диетические эклеры с заварным кремом Эклеры диетические в домашних условиях
  • Цветок из моркови: вырезаем розу
  • Свадебный торт своими руками
  • Карвинг для начинающих: украшения из овощей
  • Гоголь моголь почему так называется Гоголь моголь история названия
  • Технология производства и состав текилы
  •  Нить Ариадны: Путеводитель ~ Германия ~ Кёльн ~!
  • Копченая рыба в ручной клади
  • Кафе в петроградской стороне
  • Кафе в петроградской стороне
  • Квашенная капуста (не мое, но пол часа ржал)
  • Прикол про чаепитие. Свежие шутки про чай
  • Вода такой болезни у меня не было
  • А вкусный - а что у нас на завтрак - читать книгу бесплатно
  • Смешные стихи про алкоголь Начинается с бухла жизнь стишки черные
  • Прикол про яблоко. Анекдоты про яблоки
  • Много полезностей для развития и обучения детей: веселые детские игры, потешки, считалки, скороговорки, сказки, подвижные игры, развивающие игры, пальчиковая гимнастика, графические диктанты и т
  • Детские стихи про приготовление еды Детские частушки про пироги
  • Оладушки на кефире пышные
  • Пожарские котлеты из рубленой курицы с классической панировкой
  • Оладьи на кефире «Пышные
  • Рецепты шоколадных маффинов в домашних условиях
  • Рулетики из куриной грудки рецепт с фото
  • Рулет из сала со шкуркой
  • Очень вкусное варенье с грушами, бананами и маком Грушевое варенье с маком рецепт
  • Хачапури с сыром из слоеного теста рецепты с фото
  • Броженые огурцы на зиму без сахара Рецепт бродячих огурцов
  • Запеченная куском свиная корейка по-домашнему
  • Банановый пирог в мультиварке «Проще простого
  • Рождественская кутья из пшеницы
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11

Как приготовить на зиму салат глобус


рецепт с фото и видео

Салат глобус на зиму славится простотой в приготовлении, доступностью продуктов и ярким насыщенным вкусом. За многие годы существования этого салата, было изобретено много способов его приготовления. Каждая хозяйка добавляла что-то свое.

Этот салат готовят осенью, когда на рынках в изобилии различных овощей, а цены на них довольно низки. Осенние овощи содержат в себе много витаминов, которых нам так не хватает зимой и ранней весной.

Рецепт салата очень простой, с ним справится даже начинающая хозяйка. Не требуется стерилизация. И не смотря на это, салат может простоять всю зиму, не взорвав крышку и не испортившись. И целый год можно доставать на стол баночки салата, удивляя всех многообразием вкусов и свежим летним ароматом.

Для приготовления салата используйте казан или полуду с толстым дном типа утятницы. Тогда овощи смогут спокойно тушиться, не подгорая без помешивания.

Салат глобус на зиму классический

Сладкий и ароматный болгарский перец в сочном томате это отличное дополнение к мясным блюдам.

Ингредиенты:

  • Болгарский перец – 800 гр.,
  • Помидоры – 1 кг.,
  • Морковь – 300 гр.,
  • Лук – 300 гр.,
  • Масло растительное – 70 гр.,
  • Сахар – 100 гр.,
  • Уксус – 70 гр.,
  • Соль – 50 гр.

Приготовление:

Помидоры простить через мясорубку. Натереть морковку на терке. Перчик и лук порезать на крупные квадратики. Сложить в казан овощи, влить масло, посолить и добавить сахар. Тушить 50 минут. Затем уксус вливаем и тушим еще 10 минут. В горячем виде нужно разложить в стерилизованные банки.

Салат глобус на зиму с чесноком

Салат получается немного остренький, с потрясающим вкусом и ароматом чесночка и перчика.

Ингредиенты:

  • Томаты – 2 кг..
  • Болгарские перцы – 2 кг.,
  • Морковь – 1 кг.,
  • Лук репчатый – 1 кг.,
  • Сахар – 1 ст.,
  • Чеснок – 2 головки,
  • Уксус 9% - 100 гр.,
  • Соль – 70 гр.,
  • Масло подсолнечное – 1 ст.

Приготовление:

С помидор предварительно снять шкурку, обдав их кипятком. Порезать на кружки. Таким же образом нарезать морковь. Лук и чеснок измельчить. Перец нарезать на полоски.

Все продукты, за исключение чеснока, выложим в посуду, имеющую толстое дно, и будем тушить 40 минут. Добавим чеснок и через 2 минуты салат готов. Остается разложить в стерилизованные баночки и закатать.

Салат глобус на зиму с баклажанами и чесноком

Этот невероятно вкусный салат можно использовать как добавление к мясным блюдам, а можно и отдельно в виде закуски.

Ингредиенты:

  • Баклажаны – 1,5 кг.,
  • Помидоры – 3 кг.,
  • Морковь – 700 гр.,
  • Лук репчатый – 700 гр.,
  • Растительное масло – 200 гр.,
  • Соль – 40 гр.,
  • Уксус – 150 гр.,
  • Сахар – 40 гр.,
  • Чеснок – 1 головка.

Приготовление:

Овощи необходимо нарезать крупными кусками. Чеснок измельчить. Взять посуду, желательно чугунную и влить туда масло и уксус, а также всыпать соль и сахар. Выложить овощи, помидоры будут сверху. Тушить 40 минут. Благодаря чугуну, мешать салат нет необходимости. В банки, которые были простерилизованы, выкладываем горячий салат и закатываем.

В этот салат не нужно добавлять воды, все овощи достаточно сочные и жидкости и так хватит.

Салат глобус на зиму с рисом

Салат может быть использован как полноценное блюдо, когда для готовки совершенно нет времени. А также как закусочка.

Ингредиенты:

  • Репчатый лук – 0,5 кг.,
  • Помидоры – 2 кг.,
  • Рис – 0,5 ст.,
  • Болгарский перец – 0,5 кг.,
  • Морковь – 300 гр.,
  • Соль – 1 ст.л.,
  • Сахар – 1 ст.л.,
  • Перец молотый черный – 0,5 ч.л.

Приготовление:

В сковороде обжарить нарезанный лук, затем натертую морковь и порезанный на соломку перец.

В чугунную посуду влить измельченные томаты и варить 20 минут. Все специи, рис и овощи сложить к томатам. Потушить 40 минут. Разложить по банкам. Закатать.

Салат глобус на зиму «Солнечный»

Для приготовления салата используются крупные куски овощей. Поэтому зимой можно почувствовать отдельно вкус мясистого баклажана и ароматного болгарского перца.

Ингредиенты:

  • Лук репчатый – 0,5 кг.,
  • Баклажаны – 1 кг.,
  • Морковь – 1 кг..
  • Помидоры – 2 кг.,
  • Растительное масло – 0,5 ст.,
  • Соль – 1 ст.л.,
  • Уксус – 0,5 ст.,
  • Сахар – 1 ст.л.

Приготовление:

На крупные куски порезать все овощи. Баклажаны предварительно посыпать солью на 20 минут, промыть и отжать. В утятницу сложить сахар, соль, влить масло. Поставить на огонь. Добавить томаты. Поочередно выложить все овощи. Тушить 45 минут. Добавить уксус и через минуту готово. По баночкам разложить и закатать.

Салат глобус на зиму в мультиварке

Мультиварка поможет в приготовлении, сделав вкус салата еще насыщеннее.

Ингредиенты:

  • Помидоры – 1 кг.,
  • Болгарский перец – 1 кг.,
  • Растительное масло – 0,5 ст.,
  • Чеснок – 1 головка,
  • Уксус – 70 гр.,
  • Соль – 20 гр.

Приготовление:

Половину томатов измельчить блендером. Перец и оставшиеся томаты порезать крупными дольками. В чашу мультиварки вылить сок от помидор, измельченный чеснок и оставшиеся продукты. Готовить 45 минут в режиме «Тушение». В горячем виде разложить в стерилизованные банки.

Салат глобус на зиму по-венгерски

Вкусный и сочный салат. Хорошо сочетается с мясом и картошкой. Насыщенный вкус салату придает болгарский перец и специи.

Ингредиенты:

  • Болгарский перец – 1,5 кг.,
  • Помидоры – 2 кг.,
  • Морковь – 0,5 кг.,
  • Репчатый лук – 0,5 кг.,
  • Растительное масло – 1 ст.,
  • Уксус – 0,5 ст.,
  • Сахар – 1 ст.,
  • Соль – 3 ст.л.

Приготовление:

Томаты, лук и морковь измельчить на мясорубке. Вылить в казан, сложить сахар, соль, уксус и масло. Варить 1 час. Добавить нарезанный болгарский перец и варить еще 10 минут.

Салат глобус на зиму с кабачками и баклажанами

Целая гора баночек витаминного, ароматного и в меру остренького салата порадует Вас зимой.

Ингредиенты:

  • Кабачки – 1 кг.,
  • Болгарский перец – 1 кг.,
  • Баклажаны – 1 кг.,
  • Помидоры – 2 кг.,
  • Морковь – 0,5 кг.,
  • Чеснок – 1 головка,
  • Уксус – 120 мл.,
  • Сахар – 100 гр.,
  • Растительное масло – 120 гр.,
  • Соль – 2 ст.л.,
  • Красный острый перчик – 1 шт.

Приготовление:

Помидоры, чеснок и острый перчик пропустить через мясорубку. Остальные овощи крупно порезать. Все продукты, исключая уксус сложить в казан и варить 45 минут. Влить уксус и поварить еще минутки две. В предварительно стерилизованные баночки разложить салат и закатать.

Если кабачки молодые, то кожуру можно оставить, а если немного перезрелые, то необходимо ее почистить.

Салат глобус на зиму со свеклой

Удивите своих домашних и друзей этим удивительным сочетанием овощей. Необычный цвет и вкус привнесут разнообразие на Ваш стол. Также салат можно использовать как заправку для борща.

Ингредиенты:

  • Болгарский перец – 0,5 кг.,
  • Свекла – 3 кг.,
  • Лук репчатый – 0,5 кг..
  • Помидоры – 1 кг.,
  • Чеснок – 150 гр.,
  • Уксус – 100 мл.,
  • Соль – 2 ст.л.,
  • Растительное масло – 300 мл.,
  • Сахар – 4 ст.л.,
  • Острый красный перец – 1 шт.

Приготовление:

В казане обжарить нарезанный лук. Добавить к нему натертую на терке свеклу, пропущенные через мясорубку острый перец и помидоры, а также соль, масло растительное и сахар. Тушить, время от времени помешивая 40 минут. После добавить тонко нарезанный болгарский перец и измельченный чеснок. Еще потушить 20 минут. А за 2 минуты до окончания варки влить уксус. В горячем виде разложить в стерилизованные баночки и закатать.

Салат глобус на зиму с зелеными помидорами

В конце сезона на огороде остается много зеленых помидор. С их помощью можно приготовить очень вкусный и ароматный салат на зиму.

Ингредиенты:

  • Помидоры зеленые – 3 кг.,
  • Помидоры красные – 1 кг.,
  • Морковь – 1,5 кг.,
  • Болгарский перец – 1 кг.,
  • Лук репчатый – 1 кг.,
  • Соль – 2 ст.л.,
  • Черный молотый перец – 1 ч.л.,
  • Растительное масло – 0,5 л.,
  • Сахар – 1 ст.,
  • Уксус – 0,5 ст.

Приготовление:

В казан сложить измельченные мясорубкой красные помидоры, порезанные дольками зеленые помидоры, лук и болгарский перец, а также натертую на терку морковь. Добавить оставшиеся продукты и тушить 40 минут помешивая, на медленном огне.

Разложить в заранее простерилизованные банки и закатать.

Салат глобус на зиму с фасолью

Салат получается очень сытный с высоким содержанием растительного белка. Можно использовать как холодную закуску и как самостоятельное горячее блюдо.

Ингредиенты:

  • Морковь – 0,5 кг.,
  • Лук репчатый – 0,5 кг.,
  • Помидоры – 2 кг.,
  • Перец болгарский – 0,5 кг.,
  • Фасоль – 0,5 кг.,
  • Соль – 2 ст.л.,
  • Сахар – 1 ст.,
  • Растительное масло – 300 гр.,
  • Уксус – 120 мл.

Приготовление:

Перед варкой фасоль необходимо замочить на ночь. Затем хорошенечко промыть и сварить до готовности.

Для замачивания фасоли используйте холодную воду и в большом количестве, так как фасоль вбирает в себя много воды.

Обжарить порезанные лук, морковь и болгарский перец. Выложить в казан. Добавить измельченные мясорубкой помидоры, масло, сахар, фасоль и соль. Тушить 35 минут. Разложить в простерилизованные банки и закатать крышками.

Салат глобус на зиму с огурцами

Сочетание огурцов, помидоров и болгарского перца прекрасно дополнит мясные и картофельные блюда. А также разнообразит Ваш зимний погребок.

Ингредиенты:

  • Огурцы – 2,5 кг.,
  • Помидоры – 2 кг.,
  • Перец болгарский – 1 кг.,
  • Лук репчатый – 0,5 кг.,
  • Масло растительное – 150 мл.,
  • Сахар – 1 ст.,
  • Чеснок – 2 головки.,
  • Уксус – 60 мл.,
  • Соль – 2 ст.л.

Приготовление:

В казан сложить перемолотые на мясорубке помидоры, болгарский перец и чеснок. А также соль и сахар. Влить растительное масло. В перекипевшую 10 минут массу выкладываем нарезанные на полукольца огурцы и лук. Тушим еще 7 минут. За две минуты до окончания вливаем уксус.

В простерилизованные банки выкладываем салат в горячем виде и закатываем крышками.

Салат глобус на зиму с шампиньонами

Прекрасное дополнение к мясным блюдам. Также используют в качестве начинки для пирогов.

Ингредиенты:

  • Болгарский перец – 0,5 кг.,
  • Шампиньоны – 0,5 кг.,
  • Помидоры – 1,5 кг.,
  • Лук репчатый – 0,5 кг.,
  • Морковь – 0,5 кг.,
  • Кабачки – 1 кг.,
  • Растительное масло – 1 ст.,
  • Уксус – 100 мл.,
  • Соль – 2 ст.л.,
  • Перец черный молотый – 1 ч.л.,
  • Сахар – 4 ст.л.

Приготовление:

Все овощи и грибы порезать на небольшие кусочки. В казане обжарить лук, затем добавить шампиньоны, поперчить и посолить. Немного обжарить. Далее сложить оставшиеся не крупно порезанные овощи, сахар и масло. Тушить 40 минут. Влить уксус. Потушить еще две минуты и разложить в простерилизованные банки. Закатать крышками.

Салат глобус на зиму по-казацки

Петрушка, укроп и сельдерей придадут салату удивительно насыщенный аромат и вкус.

Ингредиенты:

  • Помидоры – 3 кг.,
  • Болгарский перец – 2,5 кг.,
  • Морковь – 300 гр.,
  • Зелень сельдерея – 50 гр.,
  • Петрушка – 50 гр.,
  • Укроп – 50 гр.,
  • Чеснок – 1 головка,
  • Сахар – 100 гр.,
  • Острый перчик – 1 шт.,
  • Соль – 40 гр.,
  • Уксус – 50 гр.,
  • Растительное масло – 80 гр.

Приготовление:

Измельчить мясорубкой помидоры, острый перец, морковь и чеснок. Сложить смесь в казан и тушить 15 минут. Добавить оставшиеся продукты, кроме уксуса, и еще потушить 30 минут. Влить уксус и через две минуты салат готов. Выложить в простерилизованные банки и закатать.

Салат глобус на зиму медовый

Сладкий медовый вкус отлично подойдет к блюдам из мяса и птицы.

Ингредиенты:

  • Помидоры – 2 кг.,
  • Перец болгарский – 5 кг.,
  • Репчатый лук – 800 гр.,
  • Мед – 6 ст.л.,
  • Уксус – 100 мл.,
  • Острый перчик – 1 шт.,
  • Сахар – 1 ст.,
  • Растительное масло – 1 ст.,
  • Соль – 3 ст.л.

Приготовление:

В казан влить масло, полученный из помидоров сок. Добавить сахар и крупно нарезанные овощи. Тушить 40 минут. Добавить мед и уксус. Потушить еще 2 минуты. Разложить по стерилизованным банкам и закатать крышками.

Редакция рекомендует:

  1. Cалат с печенью трески классический
  2. Салат крабовый с кукурузой
  3. Закуска тещин язык из кабачков на зиму
  4. Салат Любовница
  5. Канапе для фуршета
  6. Салат с кириешками
  7. Салат из крабовых палочек классический
  8. Салат с фасолью и сухариками
  9. Салат Капрезе
  10. Простые салаты на скорую руку
Система комментирования SigComments

www.salatyday.ru

Салат «Глобус» на зиму, как в СССР: рецепты на зиму

В Советском Союзе был очень популярен салат «Глобус». Моя мама постоянно готовила это блюдо для различных застолий, и гости оставались в восторге. Разумеется, я узнала у нее рецепты и сегодня хочу вам рассказать, как сделать салат «Глобус» на зиму такой же, как в СССР – с баклажанами, кабачками и перцем.

Салат «Глобус» с баклажанами, как раньше был из Болгарии

Очень легко можно приготовить салат «Глобус» с баклажанами как из Болгарии. С готовкой справится даже начинающая хозяйка, а закатка получится невероятно вкусная. Обязательно попробуйте!

Продукты:

  • по полкило лука и морковки;
  • килограмм баклажанов;
  • килограмм болгарского перца;
  • 2 килограмма помидоров;
  • по столовой ложки сахара и соли;
  • 100 грамм шестипроцентного уксуса;
  • 200 грамм подсолнечного масла.

Простой рецепт:

  1. Промойте и высушите овощи. Очистите от всего лишнего. Нашинкуйте: лук колечками, морковь кружочками, баклажаны половинками колец. Перец порежьте кубиком, а томаты дольками.
  2. В походящую посуду вылейте уксус и масло, затем выложите морковь, лук, баклажаны, перец и помидоры. Вскипятите и потушите минут 40 на небольшом пламени.
  3. Разложите заготовки по стерильным банкам и закатайте. Дайте остыть и уберите на хранение.

На заметку: желательно для приготовления салата использовать казан или утятницу.

Как приготовить «Глобус» с рисом на зиму

Салат «Глобус» с рисом в банках такой ароматный и сытный, что стал классической закуской на нашем праздничном столе. Он нравится абсолютно всем, даже привередливым детям. Приготовить его в домашних условиях несложно.

Ингредиенты:

  • 4 килограмма томатов;
  • килограмм болгарского перца;
  • килограмм репчатого лука;
  • полкило моркови;
  • стакан риса;
  • 2 столовых ложки сахара;
  • столовая ложка + чайная ложка соли;
  • по половине чайной ложки черного молотого перца и молотой паприки.

Как приготовить «Глобус» с рисом:

  1. Помойте томаты, переложите их в кастрюлю и залейте кипятком.
  2. Промойте рис, тоже залейте кипятком.
  3. Нарежьте лук и перец половинками колец. Морковь измельчите с помощью терки.
  4. Все овощи обжарьте отдельно друг от друга на подсолнечном масле. Положите в одну емкость и смешайте.
  5. Томаты избавьте от кожицы, мелко нашинкуйте, положите в казан. Подавите руками. Затем поместите на небольшой огонь, проварите в течение 20 минут, постоянно помешивая и снимая пенку.
  6. Внесите к помидорам специи, прожаренные овощи и рис (предварительно слейте с него воду и еще раз промойте).
  7. Готовьте домашнюю заготовку около часа. Поскольку рецепт реализуется без стерилизации, достаточно разложить готовый продукт по стерильным тарам и закатать. Укутайте банки, переверните и подождите остывания.

На заметку: хранить салат можно в кладовке.

Рецепт с кабачками

Продолжая рассказывать способы приготовления салата «Глобус» на зиму как в СССР – с баклажанами, кабачками и перцем, не могу не упомянуть о кабачковом салате. Когда нужно быстро накормить семью очень вкусным ужином, я просто достаю баночку с заготовкой и раскладываю по тарелкам. Все остаются довольны!

Ингредиенты:

  • 3 килограмма кабачков;
  • килограмм репчатого лука;
  • килограмм помидоров;
  • килограмм моркови;
  • стакан растительного масла;
  • 3 столовых ложки соли;
  • 5 столовых ложек сахара;
  • столовая ложка черного молотого перца;
  • 3 столовых ложки шестипроцентного уксуса.

Приготовление консервированного салата с кабачками:

  1. Очистите и помойте лук, нашинкуйте кубиками. Почистив морковь, натрите ее на терке. Кабачки промойте, очистите от кожуры и обрежьте кончики. Нарежьте кубиками. Промойте томаты, удалите все лишнее и нашинкуйте кубиками.
  2. Прогрейте растительное масло в казане, потушите там лук в течение 10 минут. Затем введите морковь и готовьте еще 10 минут. По окончании названного времени поместите в посуду кабачки, жарьте 15 минут, периодически помешивая.
  3. В конце готовки внесите нашинкованные томаты, соль, сахар и уксус. Еще раз перемешайте, убавьте огонь. Готовьте салат в течение часа. Затем всыпьте молотый перец.
  4. Горячий продукт разместите по стерильным банкам и закатайте. Укутайте и переверните, подождите остывания.

Совет: салат отлично идет с рисом, жареной картошкой или даже с хлебом.

Вкусный салат «Глобус» с овощами, морковью и сладким перцем

Я очень люблю салат «Глобус», потому что все способы готовки очень простые и вкусные. Консервирование не требует стерилизации, а все используемые ингредиенты можно найти без проблем.

Продукты:

  • килограмм баклажанов;
  • килограмм болгарского перца;
  • 2 килограмма томатов;
  • полкило лука;
  • полкило моркови;
  • столовая ложка сахара;
  • столовая ложка соли;
  • 100 грамм девяти- или шестипроцентного уксуса;
  • 200 грамм растительного масла.

Пошаговые рекомендации:

  1. Промойте баклажаны, обрежьте кончики и плодоножку. Крупно нарежьте.
  2. Перец избавьте от семян и плодоножки, порежьте крупными полосками.
  3. Томаты помойте и избавьте от лишнего, порежьте тоже крупно, стараясь не выдавливать сок.
  4. Очищенный лук порежьте толстыми колечками.
  5. Морковь очистите и порежьте толстыми кружками.
  6. Вылейте в казан уксус и масло. Выложите морковь, лук, баклажаны и перец. Томаты положите наверх. Прикройте казан крышкой и готовьте 40 минут. Перемешивать салат не требуется.
  7. Горячий продукт разложите по стерильным банкам и закатайте. Подождите остывания.

Совет: можно использовать и другие овощи, например, вместо баклажанов кабачки. А можно наоборот убрать баклажаны из рецепта.

Непривычный, но очень вкусный салат с капустой

Очень интересным на вкус получается салат с капустой, болгарским перцем и томатами. Среди множества необычных рецептов этот является моим фаворитом. А способ приготовления таких закруток у меня постоянно спрашивают подруги.

Продукты:

  • килограмм капусты;
  • килограмм болгарского перца;
  • килограмм томатов;
  • полкило репчатого лука;
  • килограмм моркови;
  • по 6 столовых ложек соли и сахара;
  • 300 миллилитров растительного масла;
  • 6 столовых ложек девятипроцентного уксуса;
  • половина чайной ложки молотой паприки;
  • чайная ложка черного молотого перца;
  • половина чайной ложки кориандра.

Делаем самые вкусные заготовки:

  1. Измельчите овощи: перец порежьте полосками, томаты – кубиком, лук – половинками колец, морковь натрите на терке. Капусту нашинкуйте произвольно.
  2. Пропассеруйте на отдельных сковородах лук и перец до смягчения. Слегка обжарьте морковь и положите нарезанные томаты. Готовьте их вместе минут 7.
  3. Смешайте все овощи в кастрюле подходящих размеров, протушите минут 5. Постепенно вносите в заготовку капусту, она будет «усаживаться». Тушите 10 минут с момента добавления последней порции капусты.
  4. Добавьте соль, сахар, специи и масло. В самом конце влейте уксус. Слегка помните салат руками, перемешайте.
  5. Разложите горячий продукт по банкам и закатайте. Подождите остывания.

На заметку: использовать здесь кориандр необязательно, но именно он дает неповторимый аромат блюда.

Как видите, приготовить салат «Глобус» совершенно несложно, его вкус и аромат нравится как взрослым, так и детям. Если у вас остались вопросы по рецептам закуски, ознакомьтесь также с видео. Там все шаги приготовления рассматриваются максимально подробно. Приятного аппетита!

nash-pogrebok.ru

Салат "Глобус" / Заготовка баклажанов / TVCook: пошаговые рецепты с фото

Приготовление салата "Глобус":

Шаг 1: подготавливаем баклажаны.

Баклажаны хорошо промойте, срежьте кончик и плодоножку. Все овощи для салата "Глобус" режутся очень крупно. То есть это могут быть крупные полукруги, что желательней, или большие кубики.
Шаг 2: подготавливаем перец.

Сладкие перцы очистите от семян, удалите плодоножку и промойте изнутри и снаружи. Обсушите овощи, а затем нарежьте их толстыми полосками или крупными квадратами.
Шаг 3: подготавливаем помидоры.

Помидоры промойте, вырежьте из макушки уплотнение, которое осталось там после удаления плодоножки. Нарежьте томаты как можно крупней, стараясь не давить их, чтоб не потерять много сока.
Шаг 4: подготавливаем лук.

Лук очистите от шелухи и нарежьте крупными, толстыми кольцами. А чтобы ваши глаза не слезились, есть одна небольшая хитрость: овощи и лезвие ножа нужно сполоснуть ледяной водой.
Шаг 5: подготавливаем морковь.

Морковь промойте от песка, очистите от шкурки и вновь сполосните теплой водой. Нарежьте подготовленную морковь толстыми кружочками.
Шаг 6: тушим салат.

Налейте на дно казана растительное масло и уксус. В следующем порядке, не перемешивая, сложите овощи: кружочки моркови, лук, баклажаны, сладкие перцы и помидоры в самом верху. Закройте казан крышкой и на медленном огне доведите овощную смесь до кипения, а после тушите в течение 35-40 минут. Еще раз повторяюсь, что перемешивать салат в процессе готовки не нужно, если кастрюля подходящая, то ничего не пригорит.
Шаг 7: консервируем салат.

Горячий салат "Глобус" разложите по стерилизованным и прогретым стеклянным банкам сразу после приготовления. Если он у вас во время этого процесса перемешается, то ничего страшного, без этого никак. Плотно закройте заготовки крышками и оставьте остужаться при комнатной температуре.
Хранится салат "Глобус" без каких-либо особых условий, вместе с прочими заготовками.
Шаг 8: подаем салат.

Подавайте салат "Глобус" в качестве закуски на праздничный стол или как дополнение к гарниру в обычный день. Вкус у этой заготовки всегда получается потрясающим, наверно, именно поэтому она так популярна у многих хозяек. Обязательно попробуйте салат "Глобус", если вы его еще не разу не готовили.
Приятного аппетита!
Советы к рецепту:

– На всякий случай отмечу, что добавлять воду вовремя приготовления салата "Глобус" не нужно, так как помидоры выделяют достаточное количество сока. Главное здесь использовать именно казан, а не обычную кастрюлю с тонким дном. На крайний случай подойдет утятница.

– Банки вместе с салатом не стерилизуются, но до этого вам нужно хорошенько промыть тару и прогреть ее паром или в духовке (микроволновке) для того, чтобы убить всех микробов.

– Салат "Глобус" нужно заготавливать в стеклянные баночки небольшого размера, особенно, если у вас небольшая семья. Маленькая баночка быстро съестся и не будет занимать много места в холодильнике.

www.tvcook.ru

Способы приготовления салата - Глобус

Способы приготовления салата «Глобус» на зиму

Заготовки, сделанные своими руками, порадуют всех домочадцев своими летними ароматами в зимний вечер. Таким вкусным блюдом станет салат Глобус на зиму заготовленный.

Любые салаты на зиму разнообразят ежедневное меню и украсят праздничный стол. Рецепты овощных закусок весьма разнообразны. Они могут быть приготовлены со следующими ингредиентами:

  • с кабачками и капустой,
  • из баклажанов,
  • с рисом,
  • с перцем.

Однако с баклажанами салат Глобус считается беспроигрышным вариантом, так как закуска никогда не взрывается, если соблюдать правила его приготовления. Эта заготовка на зиму хорошо сочетается с рыбным и мясным блюдом. Можно ее также использовать в виде отдельной закуски.

Вариации на тему «Глобус»
  • полкило лука,
  • столько же моркови,
  • по килограмму сладкого перца и баклажанов,
  • пару кило помидор,
  • сахар и соль по 1 ст. л.,
  • полстакана уксуса,
  • стакан растительного масла.
  1. Лук и морковь заготовить толстыми кольцами, а вот баклажаны – полукольцами, томаты же – дольками.
  2. Все ингредиенты аккуратно сложить в емкость.
  3. Довести до момента кипения без помешивания, на слабом огне овощи держать чуть дольше получаса.
  4. Разложить все по банкам.
  5. Закутать и оставить, чтобы они остыли.
  6. Опустить в погреб.
Классическое блюдо

Классические рецепты этого яства создаются на основе баклажанного компонента.

  • морковь – 600 г,
  • баклажаны – 1,5 кг,
  • лук – 600 г,
  • помидоры – 1 кг,
  • сладкий перец – 1 кг,
  • уксус – 70 мл,
  • сахар – 110 г,
  • соль – 35 г,
  • растительное масло – 200 мл.
  1. Сладкий перец бережно разрезать и вынуть семена с плодоножкой. Затем нарезать продукт крупными кубиками, по желанию можно также длинными полосками. Для блюда подойдет более мясистый сорт перца.
  2. Лук в салат нарезать максимально тонкими полукольцами.
  3. Более крупными кусками нарезать баклажаны.
  4. Томаты нашинковать на куски, обязательно вырезать уплотнение, имеющееся возле плодоножки.
  5. Морковь нарезать соломкой либо натереть.
  6. В тазу смешать нарезанные продукты.
  7. Добавить сыпучие компоненты.
  8. Влить уксус, а затем растительное масло.
  9. Смесь тщательно перемешать.
  10. Посуду накрыть и поместить на огонь.
  11. Закуску готовить 50 минут на небольшом пламени.
  12. Перед окончанием готовки снять крышку с емкости, чтобы лишняя влага смогла испариться.
  13. Разложить продукт в банки.
  14. Укрыть заготовки теплой тканью.
  15. Хранить в подвале.

Такое блюдо, приготовленное на зиму с баклажанами, понравится всем домочадцам.

Салат с рисом

Некоторые хозяйки готовят закуску Глобус с рисом. На самом деле рецептов этого салата достаточно много, с баклажанами и без них, на любой вкус и кошелек.

Приготовить это блюдо можно, имея под рукой следующие продукты:

  • четыре кило помидор,
  • полкило моркови,
  • лук и сладкий перец по килограмму,
  • стакан риса,
  • сахар и соль (первой 2 ст. л., второй – вдвое меньше),
  • паприка и черный перец – по половинке чайной ложки.
  1. Помидоры обдать кипятком и удалить кожицу.
  2. Рис промыть, залить кипятком.
  3. Лук с перцем нарезать полукольцами.
  4. Теркой нашинковать морковь.
  5. Обжарить продукты на растительном масле по отдельности.
  6. Сложить все в одну емкость и перемешать.
  7. Поставить смесь на 20 минут на слабый огонь, непрерывно помешивая. Обязательно удалить образующуюся пену.
  8. Добавить специи, варить все еще 60 минут.
  9. Затем фасовать в банки.
  10. Охладить и вынести в прохладное место.
Иностранные закуски

Венгерские и болгарские овощные консервы знакомы многим, хотя не всем знаком салат норвежский. Заготавливать овощной салат по рецептам, которыми пользуются в Венгрии не так уж сложно, так как для создания его используются самые обычные ингредиенты.

На литровую емкость понадобятся:

  • баклажаны – 700 г,
  • сладкий болгарский перец – 4 шт.,
  • морковь – 2 шт.,
  • чеснок – 7 шт.,
  • помидоры – 600 г,
  • репчатый лук – 300 г,
  • уксус (9%) – 1 ст. л.,
  • соль и сахар – по 2 ст. л.,
  • молотый острый и черный перец – по вкусу,
  • рафинированное масло – 2 ст. л.

Инструкция по приготовлению:

  1. Томаты пропустить через блендер.
  2. Баклажаны нарезать небольшими кольцами, присолить и перемешать, чтобы ушла горечь.
  3. Перец рубим соломкой, а лук – полукольцами.
  4. Чеснок, стручковый перец и морковь очистить от кожицы, пропустить все через мясорубку.
  5. Смешать овощи.
  6. Поставить емкость на маленький огонь, постепенно добавляя соль, сахар, черный перец.
  7. Полить уксусом и растительным маслом.
  8. Смесь довести до кипения и тушить на слабом огне около 40 минут.
  9. Заготовку поместить в стерилизованные банки и закатать.
  10. Когда банки остынут, закуску перенести в темное место.
Заключение

Салат Глобус может иметь разный вкус – от сладкого до острого или кисло-сладкого, все зависит от вкусовых предпочтений кулинара. Однако это блюдо заслуживает внимания, оно займет достойное место на вашем столе.

Источник: mirsalata.ru


Салат “Глобус” на зиму

Очень простой и вкусный салат. Обязательно Вас порадует в холодный зимний день.))

Ингредиенты для «Салат “Глобус” на зиму»:
  • Помидор — 2 кг
  • Перец болгарский — 1,5 кг
  • Лук репчатый — 0.5 кг
  • Морковь — 0,5 кг
  • Сахар (200гр., корректируйте по своему вкусу) — 1 стак.
  • Соль (корректируйте по своему вкусу) — 3 ст. л.
  • Масло растительное — 0,5 стак.
  • Уксус (9%) — 0,5 стак.
Рецепт «Салат “Глобус” на зиму»:

Вес дан уже очищенных овощей.
Перец порезать соломкой, лук полукольцами, морковь натереть на крупной терке, помидоры прокрутить через мясорубку. Все сложить в кастрюлю (у меня алюминиевый таз). Добавить туда масло, сахар, соль, тщательно перемешать и варить 1 час.

Вот сколько сока пустили овощи. Минут за 10 до конца варки влить уксус. Горячим разложить по стерелизованным банкам, закатать и укутать до полного остывания.

Из этого количества ингредиентов выходит 5 баночек по 0,7л. У меня на фото салат сделан в двойном объеме. Отлично стоит при комнатной температуре.
Приятного аппетита!

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Смотрите также

Огуречный салат “Сеул”

Капуста маринованная

Кабачки по-восточному

Баклажаны в томате

Баклажаны с секретом

Баклажаны по-грузински на зиму

Салат “Кольрабика”

Салат овощной по-корейски “Корейцы отдыхают”

Салат слоёный “Лакомка”

Комментарии и отзывы

6 сентября 2017 года marin nat 92 #

12 сентября 2016 года wlad_kargadski #

12 сентября 2016 года Kapriza Танюшка # (автор рецепта)

12 сентября 2016 года lusia leonteva #

12 сентября 2016 года Kapriza Танюшка # (автор рецепта)

12 сентября 2016 года Irvena #

12 сентября 2016 года Kapriza Танюшка # (автор рецепта)

12 сентября 2016 года Kapriza Танюшка # (автор рецепта)

11 сентября 2016 года 2207kolbina #

11 сентября 2016 года Kapriza Танюшка # (автор рецепта)

11 сентября 2016 года ялана1 #

11 сентября 2016 года Kapriza Танюшка # (автор рецепта)

11 сентября 2016 года lelikloves #

11 сентября 2016 года Kapriza Танюшка # (автор рецепта)

11 сентября 2016 года Wera13 #

11 сентября 2016 года Kapriza Танюшка # (автор рецепта)

11 сентября 2016 года lanakam2007 #

11 сентября 2016 года Kapriza Танюшка # (автор рецепта)

11 сентября 2016 года ogiway #

11 сентября 2016 года Kapriza Танюшка # (автор рецепта)

11 сентября 2016 года ogiway #

11 сентября 2016 года xmxm #

11 сентября 2016 года Kapriza Танюшка # (автор рецепта)

11 сентября 2016 года xmxm #

11 сентября 2016 года lerasvetok #

11 сентября 2016 года Kapriza Танюшка # (автор рецепта)

10 сентября 2016 года victoria ms #

10 сентября 2016 года Kapriza Танюшка # (автор рецепта)

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Если Вас что-то не устраивает в новом дизайне — напишите свои замечания, чтобы мы могли это исправить.

Вход без регистрации

Вы можете войти на этот сайт
под своим именем.

Источник: www.povarenok.ru


Салат — Глобус — на зиму, рецепт с баклажанами и без

В советское салат «Глобус» поставлялся крупной болгарской фирмой. Его вкус нравился многим, поэтому хозяйки старались подобрать ингредиенты, чтобы самостоятельно приготовить такое блюдо на зиму.

Салат «Глобус», идеальный рецепт для заготовки на зиму с вкусными баклажанами

Для баклажанного салата вам понадобится:

  • Небольшого размера баклажаны – 6 кг.
  • Томаты сладкие и спелые – 1 кг.
  • Сахар – 250 гр.
  • Чеснок – 1 головка
  • Столовый уксус (яблочный) – 100 мл.
  • Крупная соль – 3 ложки
  • Болгарский перец – 500 гр.
  • Растительное масло – 300 мл.

Рецепт приготовления салата на зиму:

Промыть спелые и сочные помидоры, и прокрутить их через мясорубку. Для ускорения процесса можно использовать миксер или блендер.

Сладкий болгарский перец тоже обмыть, разрезать на половинки и вынуть семечки и светлую сердцевину. Нашинковать перец соломкой, но не очень тонкой.

Очистить от шелухи чеснок, надавив на зубчик лезвием ножа, расплющить его, для получения большего аромата. Зубчики можно также раздавить дном стакана. Нашинковать тонкой соломкой. Приступаем к приготовлению соуса, чтобы залить салат Глобус на зиму.

Перелить сок в кастрюлю, добавить хорошо измельченный чеснок и нарезанный перец. Поставить соус на плиту, соус рекомендуется нагревать на небольшом огне. В соус можно добавить душистый перец, гвоздику, ароматную свежую зелень.

Как только соус закипит, в него необходимо добавить соль и, конечно, сахар, дождаться их растворения и влить уксус. Как только соус вновь закипит, можно выключать огонь.

Теперь стоит заняться баклажанами. Их режут колечками (но если плоды крупные, то лучше полукольцами) и отправляют на обжаривание.

Готовые баклажаны раскладываются по готовым стерильным банкам и заливаются еще горячим соусом. Остается только закатать салат Глобус на зиму металлическими крышками и перевернуть, проверив банки на герметичность.

Болгарский салат «Глобус» с овощами
  • Красные томаты – 4 кг
  • Болгарские перчики – 3 кг
  • Лук и морковь – все по 1 кг
  • Масло подсолнечное – примерно 0,5 л.
  • Сахарный песок – 2 стол.ложки
  • Уксус (желательно, столовый) – 100 мл
  • Соль – 3 стол.ложки

Моем и чистим овощи. Начинаем готовку с варки томатов – сначала, конечно, нужно убрать кожуру и пропустить мякоть через мясорубку. Полученное пюре варим около часа на среднем огне.

Морковь и лук режем, пассеруем около 5-6 минут. Добавляем к ним нарезанный кусочками перец, буквально на пару минут. Затем содержимое сковороды можно добавить к помидорам.

К овощам в кастрюлю вливаем уксус, солим и также сахарим. Через 15 минут салат на зиму готов, можно раскладывать его по банкам.

Последние новости интернет-журнала

Свежие публикации

Салат из черемши (рецепты): просто и вкусно

Черемша (медвежий, дикий чеснок) – это растение, вкус которого напоминает зеленые перья лука и чеснока. Многие хозяйки не готовят блюда из черемши, только потому, что не знают, что эта.

Источник: povar-kulinar.ru


Салат Глобус на зиму

В советское время в магазинах встречались салаты, произведенные венгерской фирмой «Глобус». Они были достаточно популярными и каждая хозяйка пыталась повторить его рецепт на собственной кухне. Современные женщины тоже могут приготовить эту вкусную и сытную закуску.

Болгарское лечо «Глобус»
  • спелые помидоры – 4 кг,
  • болгарский красный перец – 3 кг,
  • репчатый лук – 1 кг,
  • морковь – 1 кг,
  • растительное масло – 500 мл,
  • сахар – 2 ст.л.,
  • столовый уксус – 100 мл,
  • соль поваренная – 3 ст.л.

Помойте все овощи. Болгарский перец, репчатый лук и морковь почистите. Помидоры очистите от кожуры, пропустите через мясорубку и поставьте на умеренный огонь. Варите в течение 1 часа, не забывая постоянно помешивать.

Морковь порежьте тонкой соломкой, репчатый лук – полукольцами. Выложите овощи на сковороду с разогретым растительным маслом, пассеруйте в течение 5 минут. Добавьте перец, подержите еще несколько минут на огне и соедините с помидорами. Все перемешайте, влейте столовый уксус. Посолите и добавьте сахарный песок. Варите в течение 15 минут и разложите по стерилизованным банкам. Закатайте салат металлическими крышками. Банки переверните кверху дном, укутайте одеялом и оставьте до полного остывания.

Витаминный салат «Глобус»
  • болгарский перец – 1.5 кг,
  • репчатый лук – 1.5 кг,
  • морковь – 1.5 кг,
  • помидоры – 2 кг,
  • подсолнечное масло – 750 мл.

Болгарский перец порежьте соломкой, репчатый лук – полукольцами. Морковь натрите на крупной терке. Все ингредиенты сложите в эмалированную кастрюлю и залейте помидорами, пропущенными через мясорубку. Добавьте растительное масло, поставьте на огонь и доведите до кипения. Посолите по вкусу и варите в течение 1 часа.

Горячий салат выложите в сухие и простерилизованные банки. Закатайте их и переверните вверх дном. Укутайте одеялом и дождитесь полного остывания. Затем можете убрать банки на хранение. Идеальное место – темное и прохладное помещение.

Салат «Глобус» с рисом
  • помидоры – 4 кг,
  • болгарский перец – 1 кг,
  • репчатый лук – 1 кг,
  • морковь – 500 гр,
  • рис – 1 стакан,
  • сахар – 2 ст.л.,
  • соль поваренная – 2 ч.л.,
  • черный молотый перец – ¼ ч.л.,
  • молотая паприка – ½ ч.л.

Помидоры помойте, сложите в кастрюлю. Залейте их кипятком на несколько секунд, слейте воду и снимите с плодов шкурку. Мякоть мелко порежьте и взбейте блендером.

Рис промойте в нескольких водах и залейте кипятком.

Репчатый лук порежьте полукольцами, болгарский перец – соломкой. Морковь измельчите на терке для корейских салатов. Все овощи по отдельности обжарьте на растительном масле. Соедините их с помидорной массой.

Поставьте овощную смесь на огонь и доведите до кипения. Уменьшите нагрев до минимального и варите в течение 20 минут. Не забывайте периодически снимать пену и перемешивать, чтобы овощи не подгорели.

Выложите к помидорной смеси рис и держите на плите еще час. После чего разложите салат по стерилизованным банкам и закупорьте металлическими крышками. Укутайте емкости с овощами теплым одеялом и подождите до полного остывания. После чего уберите банки на хранение в кладовку.

Салат «Глобус» из болгарского перца
  • разноцветный болгарский перец – 2 кг,
  • репчатый лук – 500 гр,
  • помидоры – 500 гр,
  • горький перец – 1 шт,
  • чеснок – 1 головка,
  • растительное масло – 1 стакан,
  • сахар – 50 гр,
  • соль поваренная – 1 ст.л.,
  • столовый уксус – 50 мл.

Болгарский перец порежьте соломкой. Помидоры, репчатый лук и горький перец измельчите погружным блендером или пропустите через мясорубку.

Соедините все компоненты, поставьте на умеренный огонь и кипятите в течение получаса. Затем банки наполните салатом и простерилизуйте 5-7 минут. Закатайте металлическими крышками и охладите.

Источник: kakprigotovim.ru

svarim-prosto.ru

Заготовка на зиму рецепты салат глобус. Салат «Глобус» на зиму, рецепт с баклажанами и без

Когда-то, в давние теперь советские времена, на скудных прилавках магазинов в изобилии стояли в рядок банки с консервами из Венгрии производства фирмы «Глобус». Наши хозяйки недолго думали, распробовали, пересчитали ингредиенты. Вскоре среди домашних заготовок появился салат с баклажанами с тем же названием, глобус, который азартно закатывали на зиму. Рецепт заготовки переходил из рук в руки, многие привносили в него свои задумки и желания. Так салат оброс дополнениями, в итоге получилась великолепная закуска. Преимущество салата в том, что он не требует стерилизации, но никогда не взрывается.

Многие знают салат под названием болгарский, или балканский рецепт. Остренькую на вкус закуску подают на праздничный стол, на гарнир к мясу. Очень душевно будет, если предложить домочадцам на ужин к картофельному пюре.

Как заготовить салат глобус с баклажанами

Где бы я не читала рецепт, везде звучит строгое предупреждение четко соблюдать пропорции салата и порядок закладки. Говорят, это делает салат неуязвимым для брожения, и благодаря этому он не взрывается, хотя совершенно не проходит стерилизации. Хотя я думаю, что глобус отлично стоит благодаря консерванту – уксус, и длительно варке. А последовательность требуется соблюдать из-за разницы во времени приготовления овощей.

Возьмите:

  • Баклажаны – килограмм.
  • Болгарский перец – килограмм.
  • Сладкие помидоры – 2 кг.
  • Репчатый лук – 500 гр.
  • Морковь – 500 гр.
  • Уксус 6% — 100 мл. (любите острый маринад, берите 9%).
  • Сахар – большая ложка.
  • Соль – столько же.
  • Подсолнечное масло – 200 мл.

Пошаговый рецепт приготовления

Крупными кубиками порежьте баклажаны.

Морковку поделите большими колечками.

Аналогично поступите с луком.

Помидоры и перец поделите крупными дольками.

В толстостенную кастрюлю налейте уксус, масло, добавьте соль с сахаром. Включите огонь, когда маринад немного прогреется, сложите морковь, лук. Дождитесь закипания, забросьте баклажаны, следом перец. Последними кладутся помидоры.

Лично я нарушаю данную последовательность и первыми укладываю помидоры. Вместе с маринадом они быстро дадут сок, и остальные овощи сразу будут вариться в большом количестве жидкости.

Варите содержимое кастрюли 35-40 минут на огне небольшой силы.

Видео-рецепт вкусного салата Глобус

Рецепт салата под общим брендом «глобус», без баклажанов. Удачных вам заготовок.

Детальное описание: салат на зиму глобус с баклажанами рецепт с фото от шеф повара для гурманов и домохозяек из различных источников.

  • Салат «Глобус» на зиму с баклажанами готовится без стерилизации. Название вероятно пришло из далёких, ещё советских времён, когда на полках магазинов в изобилии продавали венгерские консервы. С тех пор это вкусное овощное рагу прижилось в нашей кухне, хозяйки освоили рецептуру, возможно, привнесли что-то своё и получился превосходный овощной салат, которой хорошо хранится всю зиму. Подать салатик можно и к праздничному столу, и в обычный день на гарнир к мясу или отдельно, как самостоятельное блюдо. Также можно приготовить и этот не менее вкусный салат из капусты на зиму в банках с болгарским перцем.
    На приготовление понадобится 60 минут, из указанных ингредиентов получится несколько банок вместимостью 0.7 л.

    Ингредиенты: – баклажаны – 1,5 кг.;- помидоры – 1 кг.;- сладкий перец – 1 кг.;- морковь – 600 гр.;- репчатый лук – 600 гр.;- сахарный песок – 110 гр.;- соль поваренная – 35 гр.;- уксус – 70 мл.;- растительное масло – 200 мл.

    Пошаговый рецепт с фото:


    Стручки сладкого перца разрезаем пополам, удаляем плодоножку, семена. Режем перец полосками или крупными кубиками. Для заготовок лучше использо
  • 3d-bd.ru

    Салат «Глобус» - никогда не взрывается и не требует стерилизации

    Приготовьте салат «Глобус», он никогда не взрывается и не требует стерилизации. Это блюдо знакомо многим ещё со времён, когда на прилавках магазинов стояли ряды венгерских овощей, произведённых компанией «Глобус». Видимо эта компания и дала названия целой серии рецептов заготовок, возникших на пост советском пространстве. Кстати, рекомендуем так же приготовить салат «Охотничий» на зиму.
    На приготовление понадобится 60 минут. Из ингредиентов, указанных в этом рецепте, получится 6 банок вместимостью по 0.45 л.

    Ингредиенты:

    - болгарский перец – 1 кг;
    - морковь – 1.5 кг;
    - помидоры – 1 кг;
    - кабачки – 1 кг;
    - лук зелёный (светлая часть стебля) – 600 г;
    - чеснок – 1 головка;
    - перец чили – 2 шт.;
    - подсолнечное масло – 240 г;
    - сахарный песок – 120 г;
    - соль – 110 г;
    - винный уксус – 150 мл.



    Для приготовления заготовок понадобится большая кастрюля или таз с толстыми стенками. В тонкостенной посуде овощи могут пригореть. Сначала подготавливаем овощи – моем, нарезаем.
    Мясистый болгарский перец красного цвета чистим от семян, режем кубиками.



    Морковь замачиваем в холодной воде, моем губкой с абразивным слоем, скоблим. Нарезаем морковку кубиками размером чуть больше сантиметра.



    Вырезаем плодоножку из помидоров, режем томаты крупно.



    Кабачки нарезаем ломтиками толщиной около сантиметра. Со зрелых овощей срезаем тонкий слой кожуры и удаляем семена. Ранние цуккини с неразвитыми семенами чистить от кожуры и семян не нужно.



    Светлую часть стебля зелёного лука нарезаем брусочками длиной 2-3 сантиметра.



    Наливаем в кастрюлю или таз подсолнечное масло, кладём измельченные овощи, насыпаем сахарный песок и соль. Добавляем раздавленные дольки чеснока и мелко нарезанный перец чили.



    Закрываем посуду крышкой, готовим на умеренном огне 45 минут, снимаем с плиты, вливаем винный уксус, перемешиваем чистой ложкой.



    Сразу раскладываем овощи в чистые стерилизованные банки, укупориваем и переворачиваем на крышку. Укутываем заготовки тёплым толстым одеялом, оставляем так на ночь.



    Готовый салат "Глобус" храним в прохладном месте при температуре не ниже +2 градуса и не выше +8 градусов Цельсия.
    Очень вкусным получается ароматное ассорти из огурцов и морковки на зиму.

    konservashka.ru

    Салат «Глобус» на зиму с баклажанами

    Салат «Глобус» на зиму с баклажанами готовится без стерилизации. Название вероятно пришло из далёких, ещё советских времён, когда на полках магазинов в изобилии продавали венгерские консервы. С тех пор это вкусное овощное рагу прижилось в нашей кухне, хозяйки освоили рецептуру, возможно, привнесли что-то своё и получился превосходный овощной салат, которой хорошо хранится всю зиму. Подать салатик можно и к праздничному столу, и в обычный день на гарнир к мясу или отдельно, как самостоятельное блюдо. Также можно приготовить и этот не менее вкусный салат из капусты на зиму в банках с болгарским перцем.
    На приготовление понадобится 60 минут, из указанных ингредиентов получится несколько банок вместимостью 0.7 л.

    - баклажаны – 1,5 кг.;
    - помидоры – 1 кг.;
    - сладкий перец – 1 кг.;
    - морковь – 600 гр.;
    - репчатый лук – 600 гр.;
    - сахарный песок – 110 гр.;
    - соль поваренная – 35 гр.;
    - уксус – 70 мл.;
    - растительное масло – 200 мл.

    Пошаговый рецепт с фото:


    Стручки сладкого перца разрезаем пополам, удаляем плодоножку, семена. Режем перец полосками или крупными кубиками. Для заготовок лучше использовать мясистые сорта перцев.



    Репчатый лук режем тонкими полукольцами. Вместо репчатого можно добавить лук шалот, он слаще и его вкус не такой резкий.



    Спелые баклажаны нарезаем крупными ломтиками. В наше время выведены сорта баклажанов, которые не горчат, поэтому не нужно солить и промывать овощи, чтобы избавится от горечи.



    Морковь нарезаем тонкой соломкой или натираем на корейской тёрке.



    Помидоры разрезаем на четыре части, вырезаем уплотнение возле плодоножки.



    Смешиваем в глубокой посуде нарезанные овощи.



    Добавляем сахар, поваренную соль, растительное масло и уксус, хорошо перемешиваем ингредиенты.



    Закрываем посуду крышкой, ставим на плиту, доводим до кипения на среднем огне. Готовим примерно 40-50 минут на тихом огне. За 15 минут до готовности открываем крышку, чтобы выпарить лишнюю жидкость.



    Фасуем горячую массу в стерильные банки, завинчиваем крышки плотно, переворачиваем на крышку. Укрываем консервы одеялом, оставляем на несколько часов. Лбратите внимание и на этот пошаговый рецепт салата десятка из баклажанов на зиму.


    Остывшие консервы убираем в прохладный подвал или погреб. Температура хранения от +2 до +8 градусов по Цельсию.

    salat-legko.ru

    Салат "Глобус" на зиму, как в СССР

    Опубликовано: 16.10.2019
    Разместил: Мышка [Offline]
    Калорийность: Не указана
    Время приготовления: Не указано

    Салат «Глобус» на зиму по этому рецепту получается точь-в-точь, как в СССР. Так же, как и раньше, в этом мастер-классе с фото пошагово мы не будем добавлять в него огромное количество ингредиентов, например, лук или морковь. Он делается из простого набора составляющих, самым главным выступает болгарский перец, именно поэтому его лучше всего выбирать таким, чтобы он был мясистым и сочным, а также очень сладким. Такая закуска будет желанным гостем на каждом столе. Приготовление очень легкое и простое, просмотрите наш рецепт и убедитесь в этом сами.
    Есть еще один вариант этой заготовки - салат Глобус с баклажанами, но это уже совсем другая консервация.

    Ингредиенты:
    - болгарский перец сладкий – 1,5 кг;
    - горький перец – по вкусу;
    - перец горошком – 6-8 шт.;
    - растительное масло – 200 мл;
    - сахар – 100 г;
    - томатный сок – 2 л;
    - соль – 15 г;
    - укус 9% – 40 мл.

    Пошаговый рецепт с фото:


    Для приготовления салата понадобится два литра томатного сока. Его вы можете сделать привычным для вас способом, например, при помощи соковыжималки или просто прокрутив томаты через мясорубку. Во втором случае томат будет с косточками и шкурками, но такой тоже подойдет, это все на любителя. Подготовьте томатный сок.
    В томатный сок высыпьте соль и сахар.



    Добавьте растительное масло, оно должно быть хорошего качества.



    Очистите сладкий перец от семечек и нарежьте его произвольными кусочками – можно соломкой, а можно и кубиками, размер также выбирайте сами. Нарежьте острый перец.



    Кусочки перца также отправьте в томатный сок.



    Перемешайте все вместе и поставьте на небольшой огонь. Варите такой салат на самом мелком огне пятнадцать минут, он должен кипеть потихоньку.



    После того, как прошло пятнадцать минут, выключите огонь и добавьте уксус.
    Заранее подготовьте и простерилизуйте банки с крышками.  Сложите еще горячий салат в банки и сразу же закатайте, сам салат не требует стерилизации.



    Укутайте все банки в теплое одеяло, не забудьте их перевернуть донышками вверх. По истечению суток салат должен остыть, и тогда его можно убирать в прохладную кладовую.
    Еще очень вкусным получается салат с болгарским перцем и спаржевой фасолью, обратите внимание и на него.

    salat-legko.ru

    Салат Глобус на Зиму с баклажанами

    Когда-то, в давние теперь советские времена, на скудных прилавках магазинов в изобилии стояли в рядок банки с консервами из Венгрии производства фирмы «Глобус». Наши хозяйки недолго думали, распробовали, пересчитали ингредиенты. Вскоре среди домашних заготовок появился салат с баклажанами с тем же названием, глобус, который азартно закатывали на зиму. Рецепт заготовки переходил из рук в руки, многие привносили в него свои задумки и желания. Так салат оброс дополнениями, в итоге получилась великолепная закуска. Преимущество салата в том, что он не требует стерилизации, но никогда не взрывается.

    Многие знают салат под названием болгарский, или балканский рецепт. Остренькую на вкус закуску подают на праздничный стол, на гарнир к мясу. Очень душевно будет, если предложить домочадцам на ужин к картофельному пюре.

    Как заготовить салат глобус с баклажанами

    Где бы я не читала рецепт, везде звучит строгое предупреждение четко соблюдать пропорции салата и порядок закладки. Говорят, это делает салат неуязвимым для брожения, и благодаря этому он не взрывается, хотя совершенно не проходит стерилизации. Хотя я думаю, что глобус отлично стоит благодаря консерванту – уксус, и длительно варке. А последовательность требуется соблюдать из-за разницы во времени приготовления овощей.

    Возьмите:

    • Баклажаны – килограмм.
    • Болгарский перец – килограмм.
    • Сладкие помидоры – 2 кг.
    • Репчатый лук – 500 гр.
    • Морковь – 500 гр.
    • Уксус 6% — 100 мл. (любите острый маринад, берите 9%).
    • Сахар – большая ложка.
    • Соль – столько же.
    • Подсолнечное масло – 200 мл.

    Пошаговый рецепт приготовления

    Крупными кубиками порежьте баклажаны.

     

     

     

     

    Морковку поделите большими колечками.

     

     

     

     

     

    Аналогично поступите с луком.

     

     

     

     

    Помидоры и перец поделите крупными дольками.

     

     

     

     

    В толстостенную кастрюлю налейте уксус, масло, добавьте соль с сахаром. Включите огонь, когда маринад немного прогреется, сложите морковь, лук. Дождитесь закипания, забросьте баклажаны, следом перец. Последними кладутся помидоры.

    Лично я нарушаю данную последовательность и первыми укладываю помидоры. Вместе с маринадом они быстро дадут сок, и остальные овощи сразу будут вариться в большом количестве жидкости.

    Варите содержимое кастрюли 35-40 минут на огне небольшой силы.

     

     

     

     

    Видео-рецепт вкусного салата Глобус

    Рецепт салата под общим брендом «глобус», без баклажанов. Удачных вам заготовок.

    kulinarnayamozaika.ru

    Салат Глобус на зиму - Как приготовим

    В советское время в магазинах встречались салаты, произведенные венгерской фирмой «Глобус». Они были достаточно популярными и каждая хозяйка пыталась повторить его рецепт на собственной кухне. Современные женщины тоже могут приготовить эту вкусную и сытную закуску.

    Болгарское лечо «Глобус»

    Необходимые ингредиенты:

    • спелые помидоры – 4 кг;
    • болгарский красный перец – 3 кг;
    • репчатый лук – 1 кг;
    • морковь – 1 кг;
    • растительное масло – 500 мл;
    • сахар – 2 ст.л.;
    • столовый уксус – 100 мл;
    • соль поваренная – 3 ст.л.

    Процесс приготовления:

    Помойте все овощи. Болгарский перец, репчатый лук и морковь почистите. Помидоры очистите от кожуры, пропустите через мясорубку и поставьте на умеренный огонь. Варите в течение 1 часа, не забывая постоянно помешивать.

    Морковь порежьте тонкой соломкой, репчатый лук – полукольцами. Выложите овощи на сковороду с разогретым растительным маслом, пассеруйте в течение 5 минут. Добавьте перец, подержите еще несколько минут на огне и соедините с помидорами. Все перемешайте, влейте столовый уксус. Посолите и добавьте сахарный песок. Варите в течение 15 минут и разложите по стерилизованным банкам. Закатайте салат металлическими крышками. Банки переверните кверху дном, укутайте одеялом и оставьте до полного остывания.

    Витаминный салат «Глобус»

    Необходимые ингредиенты:

    • болгарский перец – 1.5 кг;
    • репчатый лук – 1.5 кг;
    • морковь – 1.5 кг;
    • помидоры – 2 кг;
    • подсолнечное масло – 750 мл.

    Необходимые ингредиенты:

    Болгарский перец порежьте соломкой, репчатый лук – полукольцами. Морковь натрите на крупной терке. Все ингредиенты сложите в эмалированную кастрюлю и залейте помидорами, пропущенными через мясорубку. Добавьте растительное масло, поставьте на огонь и доведите до кипения. Посолите по вкусу и варите в течение 1 часа.

    Горячий салат выложите в сухие и простерилизованные банки. Закатайте их и переверните вверх дном. Укутайте одеялом и дождитесь полного остывания. Затем можете убрать банки на хранение. Идеальное место – темное и прохладное помещение.

    Салат «Глобус» с рисом

    Необходимые ингредиенты:

    • помидоры – 4 кг;
    • болгарский перец – 1 кг;
    • репчатый лук – 1 кг;
    • морковь – 500 гр;
    • рис – 1 стакан;
    • сахар – 2 ст.л.;
    • соль поваренная – 2 ч.л.;
    • черный молотый перец – ¼ ч.л.;
    • молотая паприка – ½ ч.л.

    Процесс приготовления:

    Помидоры помойте, сложите в кастрюлю. Залейте их кипятком на несколько секунд, слейте воду и снимите с плодов шкурку. Мякоть мелко порежьте и взбейте блендером.

    Рис промойте в нескольких водах и залейте кипятком.

    Репчатый лук порежьте полукольцами, болгарский перец – соломкой. Морковь измельчите на терке для корейских салатов. Все овощи по отдельности обжарьте на растительном масле. Соедините их с помидорной массой.

    Поставьте овощную смесь на огонь и доведите до кипения. Уменьшите нагрев до минимального и варите в течение 20 минут. Не забывайте периодически снимать пену и перемешивать, чтобы овощи не подгорели.

    Выложите к помидорной смеси рис и держите на плите еще час. После чего разложите салат по стерилизованным банкам и закупорьте металлическими крышками. Укутайте емкости с овощами теплым одеялом и подождите до полного остывания. После чего уберите банки на хранение в кладовку.

    Салат «Глобус» из болгарского перца

    Необходимые ингредиенты:

    • разноцветный болгарский перец – 2 кг;
    • репчатый лук – 500 гр;
    • помидоры – 500 гр;
    • горький перец – 1 шт;
    • чеснок – 1 головка;
    • растительное масло – 1 стакан;
    • сахар – 50 гр;
    • соль поваренная – 1 ст.л.;
    • столовый уксус – 50 мл.

    Процесс приготовления:

    Болгарский перец порежьте соломкой. Помидоры, репчатый лук и горький перец измельчите погружным блендером или пропустите через мясорубку.

    Соедините все компоненты, поставьте на умеренный огонь и кипятите в течение получаса. Затем банки наполните салатом и простерилизуйте 5-7 минут. Закатайте металлическими крышками и охладите.

    potionsquirrel.ru

    Салат "Глобус" без баклажан на зиму

    Салат «Глобус» без баклажан на зиму – это давно известная овощная закуска, которая часто присутствует в нашем зимнем меню. Овощи в этом салате идеально хранятся и не прокисают. Такой салат никогда не взрывается и не требует стерилизации – в этом вся прелесть такой заготовки. Многие хозяйки находятся в поисках рецептов, которые будут простыми и вкусными. В данном случае салат «Глобус» оправдывает все ожидания. Получается вкусная и пикантная закуска из овощей. Готовится салат без баклажан – данный факт порадует тех, кто не ест баклажаны. Из помидор, перца, лука и морковки получится замечательный салат на зиму и без особенных хлопот. Этот набор овощей продается на рынке вплоть до глубокой осени, поэтому вы успеете даже повторно законсервировать порцию вкусного и питательного салата на зиму.

    Ингредиенты:

    • помидоры – 500 г;
    • морковка – 500 г;
    • лук – 200 г;
    • болгарский перец – 200 г;
    • сахар – 2,5 ст. л.;
    • соль – 2,5 ч. л.;
    • масло растительное – 50 г;
    • уксус столовый 9% — 20 г.

    Как приготовить салат «Глобус» без баклажан на зиму

    Для рецепта все овощи вымыть под проточной водой, перец, морковку и лук почистить, у помидоров удалить плодоножку. Болгарский перец и репчатый лук нарезать полосками для салата.

    Дольками нарезать морковку и помидоры.

    Сложить в кастрюлю нарезанные овощи, всыпать к ним сахар и соль. Перемешать, чтобы начал выделяться сок.

    Влить масло и поставить салат на медленный огонь. Тушить 25 минут, иногда помешивая, чтобы овощи на дне не пригорели. Можно прикрыть кастрюлю крышкой.

    Когда овощи станут мягкими, влить в салат уксус, перемешать и тушить все вместе еще 5-7 минут.

    Готовый горячий салат разложить в стерилизованные баночки, наполняя их и овощами, и соком, который выделился в процессе тушения.

    Закатать банки крышками, дать полностью остыть под одеялом и готово.

    Приятного вам аппетита!

    elektro-sadovnik.ru

    Мясной хлеб - 7 рецептов из фарша свинины, говядины, курицы


    В домашних условиях можно приготовить вкуснейший мясной хлеб, который конечно будет отличаться от магазинного, но вкус у него — потрясающий. Хлебец можно запечь, как в форме, так и без нее.

    Рецепт 1: мясной хлеб (пошаговые фото)

    • Фарш 600 г
    • Капуста белокочанная 150 г
    • Цуккини 150 г
    • Морковь 120 г
    • Лук репчатый 150 г
    • Яйцо куриное 1 шт
    • Кунжутные семечки 1 ст.л
    • Соль по вкусу
    • Перец черный молотый по вкусу
    • Молотая паприка по вкусу
    • Масло растительное для жарки

    Морковь порезать кубиками

    Капусту мелко порезать

    Цукини порезать кубиками

    Лук мелко порезать

    Обжарить овощи на растительном масле 3-4 минуты

    Добавить овощи в фарш

    Добавить яйцо, специи, соль. Перемешать

    Выложить на противень в виде батона

    Смазать растительным маслом, посыпать кунжутом. Запекать при 180 градусах 1 час 10 минут

    Рецепт 2: мясной хлеб с сыром в духовке (пошагово)

    Готовится эта закуска из двух видов фарша, употреблять ее можно и в теплом, и в охлажденном виде. Хлебец получается не только невероятно вкусным, но еще и сочным, нежным, отлично держащим форму при нарезке. Мясной хлеб можно подавать и с гарниром, и в самостоятельном виде, подойдет и для будней, и для праздников. Попробуйте, очень удачный рецепт, вам понравится.

    • фарш свиной 400 г
    • фарш говяжий 400 г
    • яйцо 2 шт.
    • сыр твердый 100 г
    • лук репчатый 1 шт.
    • крупа манная 3 ст.л.
    • чеснок сушеный 2 ч.л.
    • паприка 1 1/2 ст.л.
    • горчица французская 3 ч.л.
    • соль по вкусу
    • перец черный молотый по вкусу
    • масло растительное 2 ч.л.

    Выложить в миску два вида фарша, добавить мелко порезанный лук.

    Сюда же, добавить тертый хороший сыр и два яйца.

    Хорошенько все вымешать, всыпать перец, столовую ложку паприки, сушеный чеснок и соль.

    Снова фарш тщательно перемешать и желательно, выбить. Всыпать манку.

    Еще раз все перемешать, оставить на 15 мин. Затем, сформировать хлебец и разместить его на листе фольги, сложенном вдвое или втрое, смазанным растительным маслом.

    Завернуть хлебец полностью в фольгу, стараясь не испортить форму.

    Поместить его на противень или в любую, подходящую форму. Запекать около 50 мин. при температуре 190-200 град., после чего развернуть, верх смазать французской горчицей и посыпать оставшейся паприкой.

    Снова отправить мясной хлеб в духовку на 15 мин. в раскрытом виде, оставив ту же температуру.

    Дать мясному хлебу остыть до теплого состояния или полностью остудить, а затем, нарезать на части. Приятного аппетита.

    Рецепт 3: домашний мясной хлеб из куриного фарша

    Мясной хлеб, приготовленный из куриного фарша в духовке, подойдет на обед или ужин. Для хлеба можно взять филейный фарш или более жирный продукт, приготовленный из кусочков курицы, взятых с бедра и голени. Для более яркого аромата можно использовать специи, травы, кетчуп или томатный соус.

    • 1 куриное яйцо;
    • 4 ст. л. манной крупы;
    • 1 луковица;
    • 2 зубчика чеснока;
    • 350 г филейного фарша;
    • 120 мл молока;
    • 3 ст. л. томатного соуса;
    • ½ ч. л. соли;
    • 3 щепотки специй;
    • 3 щепотки тимьяна.

    В глубокую миску положите охлажденный фарш. Можно купить уже готовый продукт, а можно перекрутить мясо самостоятельно.

    Луковицу мелко нарежьте, предварительно сняв шелуху. Можно добавить в фарш и чеснок, предварительно очищенный и мелко нарезанный. Овощи положите в миску с фаршем.

    Далее добавьте манную крупу.

    В миску с фаршем добавьте свежее куриное яйцо. Если яйца мелкие, то можно взять пару штук.

    Добавьте соль, специи (молотый перец, молотый кориандр), а также сушеные травы (базилик, тимьян).

    Влейте свежее молоко любой жирности.

    Тщательно перемешайте все ингредиенты в миске. Затем накройте миску пленкой и поставьте в прохладное место на полчаса.

    Форму для выпечки застелите фольгой, переложите в нее фарш. На первые 15 минут запекания форму лучше накрыть фольгой или крышкой. Температура в духовом шкафу должна быть 180 градусов. Сняв фольгу через четверть часа, смажьте хлеб кетчупом и запекайте еще 15 минут.

    Подавайте блюдо теплым, нарезанным на кусочки. Мясной хлеб можно присыпать свежей рубленой зеленью. Посмотрите на фото, какое аппетитной блюдо получилось) Приятного аппетита!

    Рецепт 4: мясной хлеб из свинины с яйцом (с фото)

    Предлагаю вариант на основе нежирной свинины с начинкой из вареных куриных яиц и аппетитной сырной корочкой.

    Сегодня существует преогромное количество рецептов мясного хлеба – мясо, начинка и другие наполнители можно подбирать по своему вкусу. Кстати, митлоф с яйцом можно подать в горячем виде с гарниром или охлажденным, нарезав ломтиками, как холодную закуску. В любом случае это мясное блюдо получается очень сытным и вкусным.

    • свинина — 700 гр
    • яйца куриные — 3 шт
    • сыр Российский — 100 гр
    • сушеный чеснок — 1 ч.л.
    • куркума — 0,5 ч.л.
    • паприка — 0,5 ч.л.
    • поваренная соль — 0,5 ч.л.
    • перец черный молотый — 1 щепотка

    Готовить митлоф (мясной хлеб) мы будем из таких продуктов: нежирная свиная мякоть, куриные яйца, любой твердый или полутвердый сыр (типа Российского или Голландского), соль и черный молотый перец — это обязательные ингредиенты. В качестве вкусоароматических добавок я выбрала куркуму и паприку (они подарят не только дополнительный аромат готовому мясному блюду, но и более живой цвет), а также сухой чеснок. Конечно, при желании вы можете добавить измельченный репчатый лук (я не использовала, так как мои домашние это в этом блюде моментом чуют и отказываются есть).

    Первым делом ставим вариться вкрутую 3 куриных яйца, а затем нужно превратить свиную мякоть в фарш любым удобным способом. Можно прокрутить мясо через мясорубку или воспользоваться кухонным комбайном (насадка — металлический нож), как я. Мясо моем под холодной проточной водой, обсушиваем бумажными полотенцами и нарезаем некрупными кусочками.

    Если будете использовать комбайн, можете сразу добавить все приправы — соль, молотый перец, куркуму, паприку и чеснок.

    Превращаем кусочки свинины в полностью однородный фарш. За счет добавок он получается насыщенного оранжево-красного цвета.

    Теперь берем прямоугольную форму для кекса и выкладываем в нее половину свиного фарша. Ничем смазывать форму не нужно, так как свинина по определению довольно жирная и митлоф не прилипнет. Плотно трамбуем фарш руками.

    Затем кладем три отварных куриных яйца, которые не забудьте освободить от скорлупы.

    Накрываем второй половиной мясного фарша и руками придаем массе закругленную форму.

    Остается щедро посыпать мясную заготовку измельченным на крупной терке сыром и поставить форму с предварительно прогретую до 190 градусов духовку.

    Готовим митлоф (мясной хлеб) с яйцом около 35-40 минут. За это время фарш полностью приготовится, а сыр покроется аппетитной и румяной корочкой.

    Готовое блюдо вынимаем из формы и сразу подаем в горячем виде, нарезав порционными ломтиками.

    Мясной хлеб можно подать со свежими овощами и зеленью или при желании сделать гарнир. А еще с ним получаются очень вкусные и сытные бутерброды.

    Рецепт 5, пошаговый: мясной хлеб по-баварски

    Предлагаю приготовить вкусный и совсем не сложный мясной хлеб, который прекрасно заменит магазинную колбасу.

    • Свинина — 500 г
    • Грудинка (свежая) — 150 г
    • Баранина — 400 г
    • Лук репчатый — 100 г
    • Соль — по вкусу
    • Перец черный — по вкусу
    • Крахмал кукурузный — 2 ст. л.
    • Вода (лед) — 300 мл
    • Аджика (сухая) — 1/4 ч. л.

    Подготовим все необходимые ингредиенты для приготовления. Мясо вымоем и обсушим, лук почистим.

    Свинину, грудинку и баранину мелко порежем и положим в чашу кухонного комбайна.

    Лук порежем мелким кубиком и добавим в чаше кухонного комбайна.

    Пробьем все на 2 скорости до однородной массы. Чем мельче мы это сделаем, тем вкуснее получится хлеб.

    Добавим в чашу к фаршу аджику, соль, перец, крахмал и перемолотый в крошку лед.

    Еще раз все хорошенько пробьем до однородной эмульсии. Чем однороднее она будет, тем вкуснее получится хлеб.

    Форму смажем маслом, я просто намочила свою силиконовую форму для хлеба. Чтобы он лучше пропекся, сделаем насечки в виде клетки по всей поверхности.

    Запекаем наш хлеб в горячей духовке при температуре 180 градусов в течение 1 часа, до готовности. Полностью остужаем, покрываем и кладем в холодильник на 12 часов. За это время хлеб стабилизируется и станет плотным.

    Теперь нарезаем и подаем.

    Приятного аппетита.

    Рецепт 6: мясной хлеб из фарша с шампиньонами

    Мясной хлеб (или точнее мясную буханку — англ. meat loaf) можно подавать в качестве горячего блюда или в виде мясной закуски, в праздничном варианте или в повседневном. Мясной хлеб получается очень сочным и вкусным. Попробовав эту мясную закуску, вы навсегда откажетесь от колбасы!

    • Фарш свино-говяжий (1:1) — 700 г
    • Шампиньоны — 250 г
    • Лук репчатый — 1 шт.
    • Яйцо — 1 шт.
    • Сметана — 2 ст. л.
    • Сухари панировочные — 2 ст. л.
    • Горчица — 1 ст. л.
    • Сахар — 1 ст. л.
    • Томатная паста — 3 ст. л.
    • Масло растительное (для жарки) — 2 ст. л.
    • Соль — по вкусу
    • Перец чёрный молотый — по вкусу

    Перед тем как приготовить мясной хлеб, подготавливаем все необходимые ингредиенты.

    Я использую домашний фарш. Чтобы ускорить процесс, можно приобрести уже готовый мясной фарш.

    Лук и грибы мелко нарезаем.

    Грибы с луком обжариваем на растительном масле, затем отставляем в сторону и даём остыть.

    В фарш добавляем яйцо, сметану, панировочные сухари, соль, перец. Тщательно перемешиваем. Затем к фаршу добавляем остывшие грибы и перемешиваем. Отбиваем фарш, чтобы уплотнить структуру.

    Выкладываем в форму для запекания.

    Готовим соус: смешиваем сахар, горчицу и томатную пасту.

    Поверх фарша с грибами распределяем приготовленный соус.

    Отправляем форму с фаршем в разогретую до 180-190 градусов духовку на 50 минут.

    Мясную запеканку из фарша с грибами можно сразу доставать из формы и подавать в горячем виде, с гарниром. Или дать мясному хлебу полностью остыть, не вынимая из формы, чтобы фарш впитал все соки, которые выделились при запекании, и использовать мясной хлеб с грибами как холодную закуску. Мне нравится второй вариант.

    Приятного аппетита!

    Рецепт 7: мясной хлеб из нежного говяжьего филе

    Интересный получился мясной хлеб, по вкусу чем-то напоминает печеночный паштет.

    • Филе говядины 650 г
    • Хлеб 150 г
    • Сало 60 г
    • Лук 1 шт.
    • Морковь 1 шт.
    • Грибы 150 г
    • Томатная паста 1 ст.л.
    • Красное сухое вино 50 мл
    • Молоко 50 мл
    • Соль, перец по вкусу
    • Чеснок 2 зубчика
    • Яйцо 1 шт.

    Филе говядины пропустить через мясорубку.

    Хлеб измельчить в крошку.

    Сало нарезать кусочками, обжарить на сухой сковороде,добавить нарезанный лук, обжарить до мягкости,

    затем добавить натертую морковь, обжаривать 3-4 минуты.

    Добавить грибы, готовить 5 минут помешивая,

    добавить томатную пасту, перемешать, затем влить вино, увеличить огонь, выпарить.

    Тушить под крышкой 10-15 минут.

    К фаршу добавить хлебную крошку, яйцо, молоко и перемешать,

    затем соль, перец и измельченный чеснок, перемешать.

    Добавить грибы с овощами, хорошо перемешать.

    Выложить массу в форму для запекания (желательно «кирпичик»),

    запекать при 240*С 10 минут, затем снизить температуру до 200*С и запекать еще 30 минут.

    Остудить в форме, затем аккуратно вынуть и подавать.

    ВИДЕО

    Все этапы приготовления мясного хлеба — на видео:

    Источники: https://tvoirecepty.ru, https://buljon.ru, https://vcusnyatina.ru, https://finecooking.ru, https://www.povarenok.ru, https://www.russianfood.com, https://vpuzo.com

    Все рецепты тщательно отобраны клубом кулинаров сайта eat-me.ru

    Полезные советы для садоводов, огородников и дачников

    Полезные советы для садоводов, огородников и дачников
    • Как открыть свое кафе с нуля — успешная реализация бизнес-идеи с пошаговой инструкцией
    • Производство конфет: как открыть свой бизнес?
    • Как открыть производство шоколада и что выбрать — полноценный цех или домашнюю кондитерскую
    • Свой бизнес: производство конфет
    • Профессия: гостиничный и ресторанный бизнес Ресторанная деятельность
    • Диетологи советуют: заменяйте обычный хлеб на диетические хлебцы Оборудование зерновые хлебцы
    • Как открыть производство лимонада
    • Творожные глазированные сырки Линия производства глазированных сырков
    • Производство шоколадной пасты Десерт с кофейным вкусом
    • Шоколадная паста Что такое шоколадная паста
    • Пакеты для чая и кофе (для фасовки и упаковки)
    • Как устроена частная пивоварня и как заработать на крафтовом пиве Какой персонал понадобится для производства
    • Как делают российские шпроты Где делают шпроты
    • Как открыть чайную с нуля — пошаговый план Начать чайный бизнес
    • Как открыть чайную Бизнес план чайной лавки
    • Как сделать сливки из молока вручную и сепаратором: рецепты Как слить сливки из бутылки
    • Мороженое из замороженных ягод
    • Рецепты блюд для детей от 1
    • Как отличить паленую водку от настоящей Водка мягков как определить поддельная или нет
    • Как отличить паленую водку от настоящей Как проверить водку паленая или нет
    • Паленая водка опасна для жизни!
    • Свой бизнес: Цех по производству майонеза
    • Шесть простых способов приготовить домашний творог
    • Технические условия (ТУ) на пельмени замороженные
    • Торты на заказ как начать
    • Учимся печь и украшать торты для дома или на заказ
    • Отчеты Технологические схемы приготовления щербета на производстве
    • Что это такое — щербет: состав, польза и вред Изготовление твердого шербета
    • С какого возраста можно давать ребенку свинину и какие блюда лучше приготовить?
    • Помидоры половинками на зиму — самые лучшие рецепты
    • Как заквасить капусту: рецепты быстрого приготовления в домашних условиях вкусной и хрустящей заготовки
    • Гренки с чесноком к пиву: рецепт с описанием, особенности приготовления Гренки из хлеба к пиву
    • Гренки из черного хлеба с чесноком как в баре Гренки из черного хлеба как в баре
    • Название праздничного стола
    • Вальдорфский салат: рецепт приготовления, ингредиенты
    • Квас из солода в домашних условиях
    • Крем для профитролей: рецепты Как делать профитроли с заварным кремом
    • Закусочный рулет из скумбрии с добавлением желатина
    • Запечённая куриная грудка с ананасами
    • Куриное филе в соусе карри Куриное филе с соусом карри
    • Вальдорфский салат — самые вкусные рецепты
    • Как приготовить простое печенье на скорую руку
    • Рецепт круассаны из слоеного теста со сгущенкой рецепт
    • Печенье на скорую руку в духовке - самые простые и быстрые домашние рецепты
    • Как экономно накрыть стол на день рождения
    • Сливовая шарлотка Как приготовить шарлотку со сливой в духовке
    • Пирог с свеклой рецепт простой
    • Пошаговый рецепт с фото и видео Шарлотка с яблоками и замороженными ягодами
    • Квас из ржаного солода в домашних условиях
    • Панкейки на воде Как делать панкейки на воде
    • Очень вкусные панкейки на воде Панкейки рецепт на воде без разрыхлителя
    • Салат «Мимоза» с сыром: рецепты
    • Как пропитать бисквит сиропом?
    • Яйца бенедикт как готовить пошаговый рецепт с фото
    • Грудка индейки запеченная в кефире
    • Сироп для бисквита: сахарная и шоколадная пропитка в домашних условиях Как пропитать коржи сахарным сиропом
    • Торт «Муравейник» с печеньем и сгущенкой - рецепт без выпечки пошагово
    • Как готовить плов с мясом или постный в мультиварке быстро и вкусно - пошаговые рецепты с фото
    • Блины на молоке рецепт толстые пышные
    • Заварной крем на молоке - лучшие рецепты пропитки для разных коржей
    • Помидоры на зиму с горьким перцем Заготовка из острого перца на томат помидор
    • Рецепт шампиньонов в сливочном соусе
    • Салат с кальмарами, горошком и яйцом
    • И снова про зеленые (серые) щи
    • Запеченный кролик в горшочке с картошкой и грибами
    • Сгущенное молоко в домашних условиях
    • Сочный и нежный «наполеон
    • Рассольник с грибами и перловкой
    • Спагетти болоньезе: инструкции по приготовлению
    • Блинчики с икрой и сливочным сыром
    • Как завернуть блины с различной икрой
    • Картофельная запеканка с отварным мясом от елены бон
    • Гавайская замороженная смесь
    • Салаты на праздничный стол
    • Яблочный пирог с меренгой Пирог с яблочным повидлом и безе
    • Эклеры с заварным кремом
    • Песочный яблочный пирог с безе Яблочный пирог с безе пошаговый рецепт
    • Повседневно или на зиму – болгарский перец, фаршированный овощами Как готовить перец фаршированный овощами
    • Вкусные и полезные кабачки на гриле: лучшие рецепты
    • Почему горчит пшенная каша и что сделать, чтобы избавиться от горечи?
    • Как быстро и качественно «состарить» бумагу в домашних условиях
    • Запеканка картофельная с вареным фаршем
    • Рецепт кручеников из свинины
    • Салат цезарь с майонезом с курицей классический простой рецепт
    • Сколько калорий в булочке синабон
    • Как приготовить варенье, джем и повидло из красной смородины
    • Мясные котлеты с морковью
    • Повидло из смородины на зиму
    • Вкусное блюдо из маша в мультиварке с куриными желудками и тыквой
    • Скумбрия в фольге сколько калорий
    • Суп из лосося со сливками
    • Роллы с консервированным тунцом(домашний рецепт)
    • Рагу из курицы с овощами
    • Вкусные котлеты из капусты
    • Гречневые хлебцы щедрые польза и вред
    • Пирожное картошка по Дюкану для этапа «Чередование Пирожное картошка по дюкану калорийность
    • Жиры для кулинарии, кондитерской и хлебопекарной промышленности
    • Курица с картошкой в сливочном грибном соусе запеченная в духовке
    • Крем суп из семги со сливками
    • Овощное рагу с картофелем и свеклой – вкуснее еще не придумали!
    • Крабовый салат - калорийность
    • Салаты из крабовых палочек
    • Полезные свойства зеленой гречки, легкое похудение
    • Мороженое с орехами: два аппетитных рецепта Сделать шоколадное мороженое с орехами
    • Квас: контрольная закупка
    • Список опасных и безопасных е-кодов продуктов питания
    • Экспертиза: «убиваем» импортные синтетические масла российским бензином Какое масло лить в 2 ст
    • Высокая калорийность питания в KFC — миф или реальность?
    • Kfc углеводы. Меню КФС. Польза и вред, калорийность блюд ресторана быстрого питания. Что нужно учитывать прежде всего
    • Сколько варить галушки из творога
    • Творожные галушки рецепты приготовления
    • Детская котлета: семь рецептов тефтелей и фрикаделек для школьника
    • Кулинарные рецепты и фоторецепты Новогодние блюда на год рецепты салатов
    • Как приготовить паровые котлеты из рыбы, курицы и индейки для детей?
    • Суп с манными клецками Куриный суп с клецками - приготовление
    • Правила поведения за столом Тем кто за столом окружающий
    • Это сладкое слово "конфета"
    • Суп-пюре картофельный Рецепт суп пюре из картофеля
    • Домашний сыр моцарелла: шик Италии на кухне
    • Шах-плов с курицей "Mərcan" - коронное блюдо Новруза
    • Простой рецепт оладьев на молоке без дрожжей Вкусные оладушки молоке без дрожжей
    • Апельсиновое варенье – рецепты бодрящего лакомства на любой вкус Как варить апельсиновое варенье с кожурой
    • Суп пюре из картофеля Как варить суп пюре из картофеля
    • Салат Грибная (Лесная) Полянка с опятами Грибная поляна салат рецепт с опятами
    • Полезный завтрак – готовим омлет с брокколи в духовке Рецепты с цветной капустой как на фото
    • Печень говяжья со сметаной в мультиварке Приготовление печени говяжьей со сметаной в мультиварке
    • Как правильно мариновать грибы в домашних условиях на зиму в банках с уксусом, луком, без стерилизации
    • Рис с тушенкой в мультиварке: вкусно, просто и быстро
    • Итак, Как Приготовить Тайский Острый Кисло-Сладкий Соус
    • Как посолить малосольные огурцы в пакете
    • Маринованные грибы на зиму
    • Запеченная курица в фольге в духовке целиком
    • Слоеный пирог «Улитка» с фаршем
    • Тайский соус – рыбный, устричный, острый чили, сливовый, сукияки, какой купить в Тайланде?
    • Огурцы малосольные в пакете: быстрый рецепт хрустящих огурчиков с укропом и чесноком
    • Ну, оОчень вкусный - Куриный суп с Клецками!
    • Творожно-кокосовая запеканка Кокосовая запеканка
    • Панакота из молока рецепт с фото пошагово в домашних условиях Как приготовить панакоту из молока
    • Приправа Maggi "На второе" для мясных ежиков с рисом и морковью - «Сочные ежики со сливочной подливой
    • Мой метод приготовления пошагово с Магги "На второе"
    • Творожная запеканка с манкой и кокосовой стружкой Запеканка из творога с кокосовой стружкой
    • Кабачковый торт Как приготовить овощной торт из кабачков
    • Кабачковый торт Торт из кабачков рецепты быстро с помидорами
    • Диетический рецепт для праздника
    • Кабачковый блинный торт Как делать кабачковый торт рецепт
    • Салат с кальмарами, кукурузой, яйцом и сыром
    • Салат с кальмарами и кукурузой — оригинальные рецепты в простом исполнении!
    • Вареники с сырой картошкой
    • Цветная капуста на зиму: рецепты и советы по заготовкам
    • Вареные яйца разныекак варить яйца
    • Ванильная эссенция – фото продукта, описание и состав; как сделать в домашних условиях; применение в кулинарии; чем можно заменить в рецептах
    • Калорийность, химический состав и пищевая ценность
    • Торт из кабачков Торт из кабачков вкуснейший с помидорами
    • Проведение анализа Органолептическая оценка ржано пшеничного хлеба
    • Технология приготовления бисквитных пирожных Технологическая схема пирожное бисквитное с белковым кремом
    • Состав и свойства сухой сыворотки Кислотность сыворотки подсырной
    • Химический состав и пищевая ценность
    • Реферат: Дегустационная оценка качества чая
    • Технология приготовления десерта «Чизкейк шоколадный
    • Делаем бизнес на производстве макарон Технология макаронных изделий
    • Карамельные изделия Карамель с двумя начинками
    • Рецепты приготовления бездрожжевого хлеба в домашних условиях
    • Оценка качества слабоалкогольных напитков
    • Слабоалкогольные вина и напитки: особенности производства, требования к качеству, ассортимент
    • Песочное тесто, тесто бризе Раскатайте нижнюю корку из рубленного теста
    • Виды и названия тортов: список с фото
    • Как приготовить штрудель с яблоками: рецепт из слоёного теста, классический и из лаваша
    • Рекомендуемый ассортиментный перечень продуктов питания, разрешенных для передачи в следственные изоляторы и исправительные колонии
    • Определяем, какая щепа лучше для копчения Вишневая щепа для копчения
    • Морковь Каким запасом калорий обладает одна морковь
    • Домашние беляши с мясом: пошаговые рецепты
    • Слоеный салат из крабовых палочек «Званный ужин» с грибами
    • Как приготовить свиные ребрышки в духовке
    • Вишневое варенье на зиму без косточек
    • Салат с рисом, крабовыми палочками и кукурузой
    • Способ приготовления маринада
    • Заготовка на зиму огурцов по-корейски со сладким перцем
    • Описание рецепта огурцов по-корейски с горчицей на зиму
    • Как приготовить пастилу в домашних условиях
    • Вариант с морковью и изюмом
    • Готовится закуска на основе
    • Рагу из овощей с мясом и фасолью - рецепт сытного блюда
    • Паста Карбонара — приготовление в домашних условиях
    • Люля-кебаб на сковороде из курицы
    • Готовим куриные бедра с хрустящей корочкой в духовке
    • Вкусное и полезное варенье из вишни без косточек
    • Правильный рецепт заварного крема
    • Песочное тесто для пирога тёртого
    • Как приготовить люля-кебаб в домашних условиях
    • Сочное жаркое из свинины с картошкой в глиняных горшочках
    • Пасхальное мыло своими руками
    • Творожная пасха с мармеладом Можно ли в пасху добавлять мармелад
    • Топиарий маки с кофе. Маки из кофейных зерен. Мастер-класс. Делаем топиарий «маки» с кофе: мастер-класс
    • Букеты, подарки и подарочные корзины из чая, кофе, конфет
    • Квашеная капуста: классические рецепты хрустящей и сочной капусты в банке на зиму
    • Кофейная Лошадка из соленого теста
    • Лошадки из солёного теста
    • Маринованные помидоры в литровых банках на зиму
    • Новые работы с использованием материала «Тесто соленое», на тему «Новый год Новогодние часы из соленого теста своими руками
    • Салат с крабовыми палочками и семгой
    • Мыло ручной работы тортики
    • Заготовка лука на зиму - рецепты заготовок с луком, консервирование
    • Готовим салаты на новый год
    • Кофейное сердце: как сделать магнит своими руками
    • Новые работы с использованием материала «Тесто соленое», на тему «Новый год
    • Поделки из солёного теста
    • Как приготовить вкусные булочки-розочки
    • Поделки из соленого теста
    • Как сделать из соленого теста красивые фигурки?
    • Как выбрать шампанское на новый год
    • Почему пальмовое масло вредно?
    • Музыка как родилась у вас?
    • Интересные закуски из блинов
    • Как заготовить томаты на зиму, изучаем способы
    • Меню праздничного стола на день рождения дома
    • Что приготовить на День Рождения быстро и недорого: рецепты с фото
    • Домашние сардельки (свино-говяжьи)
    • Куриные окорочка: рецепт
    • Рецепты "той Самой" столовской еды из детства?
    • Пироги с разными начинками пироги со сладкими начинками
    • Свиная шейка запеченная в духовке — вкусные рецепты пошагово
    • Кексики с кремом наверху рецепты
    • Шея свиная – как вкусно приготовить, польза и вред
    • Багет в домашних условиях: как испечь
    • Овощи запеченные в духовке - просто, быстро, вкусно и полезно
    • Продукты, которые всегда должны быть в холодильнике: советы эксперта
    • Готовим вкусно сало – рецепты приготовления в домашних условиях Солить сало в домашних условиях рецепт
    • История происхождения блинов на руси
    • Бедра куриные в духовке в рукаве с картошкой рецепт с фото
    • Организация питания в школьных столовых
    • Как сделать из яблок яблочный уксус
    • Яблочный уксус в домашних условиях: простой рецепт
    • Суп из тыквы — быстро и вкусно
    • Тыквенный суп-пюре Суп из тыквы с чесноком рецепт
    • Салат из огурцов на зиму по-грузински Вкусные салаты на зиму по грузински
    • Сколько варить куриную грудку – секреты приготовления!
    • Сгущенное молоко без сахара: характеристика, правила употребления и рецепты
    • Сгущенное молоко без сахара домашних условиях
    • Калорийность колбасы Колбаса полукопченая калорийность на 100
    • Скумбрия в духовке — лучшие рецепты
    • Как и сколько можно варить куриное филе?
    • Как правильно варить рис в кастрюле на воде, чтобы он был рассыпчатым
    • Диетические сырники из творога с протеином
    • Тушеная грудка: рецепты и особенности приготовления
    • Как приготовить куриные желудки: рецепты блюд из потрохов
    • Что такое нуга - состав и калорийность, пошаговые рецепты приготовления
    • Что такое нуга из чего. Ореховая нуга. Белая ореховая нуга с цукатами
    • Моллюски Трубачи (Buccinidae) – кто такие и с чем их едят Приготовление трубача в домашних условиях
    • Пропорции каши дружба на молоке
    • И как там можно сэкономить?
    • Где поесть в Лондоне — проверенные места туристов 10 сетевых кафе в лондоне
    • Голландские сыры — какой привезти из Амстердама?
    • Кухня Эквадора: Особенности Местной Кулинарии
    • Что вы можете рассказать о кумысе
    • Пряный чай латте рецепт приготовления
    • Что привезти из Португалии – советы туристам
    • Домашняя газировка рецепт
    • Сделать хлеб своими руками
    • Домашняя сметана из молока рецепт
    • Как мутный бульон сделать прозрачным?
    • Как готовить суп из рыбы
    • Первые блюда супы с рыбой
    • Курица в сметанном соусе на сковороде
    • Курица на сковороде в сметанном соусе: рецепты с фото
    • Куриный суп с вермишелью по всем правилам
    • Шарлотка с яблоками и бананами в мультиварке Бисквит с бананом и яблоком в мультиварке
    • Курица фаршированная — лучшие рецепты
    • Засолка красной рыбы в домашних условиях
    • Праздничный салат «Гранатовый браслет»: ингредиенты и пошаговый классический рецепт с мясом говядины слоями по порядку
    • Как вкусно приготовить салат «Гранатовый браслет» с курицей, черносливом, грецкими орехами, ветчиной, грибами, сыром, языком, без свекл
    • Абрикосовое варенье от аллы ковальчук рецепт
    • Фаршированная утка без костей Утка фаршированная без костей
    • Фаршированная утка без костей Фаршированная утка без костей все буде добре
    • Крем будем готовить из таких продуктов
    • Кетчуп от аллы ковальчук
    • Львовский сырник от аллы ковальчук
    • Торт Альгамбра от Лизы Глинской Бисквит от лизы глинской
    • Рулет на сгущенном молоке от лизы глинской Бисквит от лизы глинской все буде смачно
    • Всемирно известный торт «Опера» от Лизы Глинской Сливовый торт от лизы глинской
    • Как самому наточить терку для овощей Как наточить терку для овощей
    • Торт «Наполеон» от Татьяны Литвиновой и Павла Костицина («Все буде смачно!
    • Кухня Боливии, блюда, рецепты
    • Сода - оздоровление содой - польза соды - защелачивание организма
    • "выведение шлаков - путь к здоровью"
    • дудукчан - энциклопедия вин чун кунг-фу
    • Пловы на любой вкус. Плов. “Пловы на любой вкус” Карим Махмудов Махмудов пловы на любой вкус
    • Ирина медведева - бомбы в сахарной глазури
    • Как открыть мини-завод алкогольных напитков
    • Как солить зелёные помидоры: технология и рецепты
    • Корзиночки из песочного теста — лучшие рецепты приготовления теста и идеи наполнения
    • Соус для спагетти из томатной пасты
    • Томатный соус для спагетти
    • Суп из топора сказка читать
    • Сказочная история о морковке царевне
    • Сутеев «Яблоко. Яблоко — Сутеев В.Г Рассказ яблоко сутеев
    • Сутеева "Яблоко"(воспитание сказкой) план-конспект занятия (средняя группа) на тему
    • Братья Гримм — Золотой гусь: Сказка
    • Гадание на кофейной гуще
    • Гадание на кофейной гуще: толкование символов и фигур, правила расшифровки
    • Гадание на кофейной гуще символы толкование значение
    • Гадание на кофейной гуще — значения символов
    • Как правильно проводить ритуал гадания на кофейной гуще: толкование значений
    • Толкование гадания на кофейной гуще
    • Гадание на кофейной гуще – толкование символов
    • Как гадать на кофейной гуще
    • Цветок: что означают цветы в гадании и во сне
    • Гадание на кофейной гуще
    • Гадание на кофейной гуще символы толкование значение
    • Гадание на кофейной гуще или чае: правила, толкование символов, букв, цифр и значение фигур
    • Гадание на кофейной гуще
    • Гадание на кофейной гуще и толкование символов
    • Гадание на кофейной гуще
    • Гадание по кофе: волшебство в каждой чашке
    • Самый обыкновенный, но очень вкусный винегрет
    • Янтарная наваристая уха из окуня
    • Готовим вино из свеклы в домашних условиях
    • Зачем и как портят качество свинины
    • Пицца и рецепты теста для пиццы
    • Дрожжевое тесто для пиццы избранное
    • Готовим полезный напиток дома
    • Как сделать мясной паштет в микроволновой печи Паштет в микроволновке
    • Полезные свойства рисового кваса для организма
    • Применение рисового кваса для лечения суставов
    • Рецепт приготовления домашнего вина из моркови
    • Как сделать паштет из куриной печени в микроволновой печи Печеночный паштет в микроволновке
    • Домашний паштет из печени Печеночный паштет в микроволновке
    • Гороховую кашу можно сварить быстро!
    • Хранение яиц в холодильнике каким концом
    • Икра наваги и соль пропорции в ястыках
    • Как сделать бульон прозрачным
    • Как приготовить лаваш в домашних условиях на сковороде
    • Что делать, если селедка сильно пересолена?
    • Почему замоченный рис полезнее для похудения и как правильно его приготовить?
    • Сдоба, которая долго не черствеет
    • Что добавить в котлеты, чтобы они не разваливались
    • Особенности производства и употребления
    • Распространенные заблуждения о пиве
    • Температура горения и изменение концентрации самогона
    • Толстеют или худеют от яиц?
    • Самая древняя пивоварня в мире
    • Что не написано на этикетке
    • Коктейли для девушек
    • Женские алкогольные коктейли в домашних условиях
    • Коктейль зеленый мексиканец состав
    • История винной пробки. История изобретения. Пивная пробка
    • Алкоголь для секса: делаем девушку доступной
    • Коктейль зеленый мексиканец состав
    • Простейшие рецепты для холостяка
    • Зеленый мексиканец – коктейль, не имеющий отношения к Мексике
    • Секреты получения отличной пенной шапки у пива
    • Последствия и профилактика
    • Отравление шаурмой — терапия
    • Холостяцкая кухня — быстро и сытно
    • Женские коктейли для любимых дам
    • Продукты с истекшим сроком годности: последствия употребления
    • Вкусная еда холостяка. Ужин для холостяка
    • Лучшие хот-доги нью-йорка
    • Коктейль быстрый завтрак
    • Маринованный лук на зиму рецепт с фото
    • Сливки из молока в домашних условиях
    • Рецепт приготовления алычи жёлтой на зиму Огурцы с алычой без уксуса
    • Оригинальная приправа из помидоров с черносливом на зиму
    • Как загустить сгущенное молоко дома
    • Варенье из кабачков на зиму — пальчики оближешь
    • Лучшие рецепты, как засолить грибы бычки в домашних условиях холодным и горячим способом
    • Бешбармак из утки в мультиварке
    • Рецепт карп тушеный сметана кисель малина
    • Как приготовить замороженные очищенные мидии
    • Крем для торта из сметаны и сахара: простые рецепты
    • Можно ли грибной суп ребенку 2 лет
    • Пошаговый рецепт пшенной каши с тыквой на воде
    • Щука под маринадом из моркови и лука Рыба щука под маринадом классический рецепт
    • Чем закусывают красное вино: полусладкое, сухое
    • Как сделать малину в желе
    • Пошаговый рецепт хачапури с сыром из слоеного теста
    • Овощная заправка для супов
    • Как вялить корюшку зимой
    • Помидоры в томатном соке (без кожицы)
    • Корюшка вяленая в домашних условиях
    • Сушка изделий из солёного теста
    • Курица фаршированная яблоками в духовке - вкусные и оригинальные праздничные рецепты Сочная курица с апельсинами и яблоками
    • «Аленка в пеленке» — самое быстрое и простое постное печенье Аленка в пеленке рецепт из слоеного теста
    • Салат вдохновение рецепт с курицей Как приготовить салат вдохновение
    • Французская кухня на американском побережье О самобытных ресторанах
    • Рецепты приготовления апельсинового сока
    • Пасхальный кулич от а до я
    • Армянская каша из пшеницы с курицей
    • Рецепты приготовления апельсинового сока
    • Тесто французского печенья шахматная доска
    • Объедение: рассыпчатое печенье «Шахматное
    • Рецепты мяса по-купечески с картошкой или грибами в духовке
    • Антология печёночного торта – рецепты из свиной печени
    • Картофельные драники — лучшие рецепты
    • Как приготовить драники: классический рецепт и изумительные вариации
    • Карамелизация: подробно о кулинарной технике
    • Изумительный новогодний салат «Лаззат
    • Кулебяка с капустой и яйцом — пошаговый рецепт с фото
    • Сахарный десерт. Рецепты десертов. Индийская сладость Бурфи из сухого молока
    • Котлеты из кильки в томате
    • Рецепт таджикских лепешек в домашних условиях
    • Нежный салат с крабовыми палочками “Ландыш” Салат ландыш с крабовыми палочками
    • Домашние консервированные салаты: лучшие рецепты
    • Тонкие луковые кольца во фритюре
    • Рецепт шурпы из дикой козы рецепты
    • Как быстро испечь вкусное печенье с яблоками Яблочное печенье рецепт без масла
    • Рулеты из свинины в мультиварке – праздничное блюдо
    • Праздничное меню вкусно и недорого
    • Домашние колбасы и сардельки: как приготовить
    • Как вкусно приготовить куриные окорочка
    • С детства готовить ее как
    • Самые вкусные начинки для пирожков из дрожжевого теста
    • Свиная шейка рецепты приготовления цельным куском
    • Крем сверху для кексов — рецепт с фото и описанием каждого шага приготовления
    • Как приготовить "шейка в духовке в фольге"
    • Как испечь французский багет Багет рецепт смазать чем перед духовкой
    • Овощи запеченные в духовке — Рецепты вкусных овощей
    • Список продуктов которые всегда должны быть дома
    • Соление сала в домашних условиях
    • Блины история происхождения блюда
    • Куриные бедра в рукаве в духовке рецепт с фото
    • Буженина из свинины — лучшие рецепты
    • Простые и вкусные салаты на каждый
    • Ветчина из свинины, приготовленная в домашних условиях
    • Домашняя ветчина из свинины
    • Рецепт ветчины в домашних условиях
    • Как приготовить кексики на новый год
    • Рецепт говядины веллингтон на новый год
    • Все секреты и уловки заготовок из морковки
    • Традиции новогодней и рождественской выпечки
    • Новогоднее блюдо из говядины на новый год
    • Как приготовить печень по строгановски
    • Как сделать вкусное тесто для пельменей, мягкое и эластичное?
    • Рецепт котлет из индейки в духовке
    • Как приготовить вкусный бисквитный торт со сметанным кремом
    • Тушеная квашеная капуста с картошкой Тушеная квашеная капуста с картошкой
    • Рецепт тушеной квашеной капусты с картошкой
    • Хе из скумбрии — нюансы корейского блюда Хе из скумбрии рецепт классический с морковью
    • Хычины с мясом Как приготовить хычины с мясом
    • Печень по-строгановски: классический рецепт приготовления Вкусный рецепт печени говяжьей по строгановски
    • Хрустящая картошка, запеченная в духовке майонезом, сыром и чесноком Как запечь картофель в духовке майонезом
    • Рецепт тушеной квашеной капусты с картошкой
    • Салат *Козел в огороде*- лучшие рецепты
    • «Козел в огороде»: салат, который позволяет фантазировать
    • Тесто для пельменей на воде
    • Вкусный и сытный кекс за считаные минуты
    • Вкусный и сытный кекс за считаные минуты
    • Ажурные блины на кефире с кипятком рецепт с фото пошагово
    • Заливной пирог с капустой на скорую руку
    • Коржики из детства на кефире
    • Рецепты приготовления перепелки в домашних условиях
    • Перцем салатным рецепты приготовления на зиму
    • Лепешки из ржаной муки без дрожжей
    • Как приготовить борщ со свеклой, чтобы он был красный
    • Лепёшка узбекская рецепт без дрожжей в духовке
    • Спагетти с мясом в мультиварке Макароны с мясом запеченные в мультиварке
    • Лучшие заготовки из терна: витаминная бомба среди зимы
    • Салат Гнездо глухаря — пища «буржуев» в современной интерпретации
    • Что приготовить быстро на ужин, что приготовить рецепты
    • Салат из огурцов с укропом на зиму
    • Салат с колбасой и сыром
    • Рецепт: Курица с апельсинами - Куриные бедрышки с апельсинами в медово-соевом маринаде Утиные бедра в апельсиновом соусе
    • Рецепты на зиму из малины малиновый джем без косточек
    • Плов с грибами – новый вариант традиционного блюда Делают ли плов с грибами
    • Салат Гнездо глухаря — пища «буржуев» в современной интерпретации
    • Блины рецепт классический на молоке с творогом
    • Рисовый суп с тефтельками
    • Как приготовить вкусный омлет с сыром в духовке и на сковороде по пошаговому рецепту с фото
    • Как приготовить вкусный и ароматный плов с грибами Плов с грибами шампиньонами из пропаренного риса
    • Необычная подача привычных новогодних блюд: фото
    • Необычная подача привычных новогодних блюд: фото
    • Баклажаны, запеченные в духовке
    • Простые рецепты фасоли в томатном соусе с овощами и мясом
    • Рецепт блинов на блинной муке на воде
    • Токмач (татарская лапша) - классический рецепт
    • Готовим в духовке: тонкости, о которых необходимо знать
    • Тушеная курица — лучшие рецепты
    • Быстрый завтрак на скорую руку – вкусные рецепты на каждый день
    • Итальянская пицца на тонком тесте рецепт
    • Тонкое тесто для итальянской пиццы: классический рецепт от шеф-повара
    • Лучшие рецепты приготовления аджики с яблоками и помидорами на зиму
    • Пошаговый фото рецепт приготовления аджики с яблоками, помидорами и морковью на зиму
    • Салат "Баварский": ингредиенты, варианты, рецепты
    • Как приготовить картошку с тушенкой в мультиварке
    • Куриные крылышки в соусе барбекю Как сделать соус барбекю для крылышек
    • Баварский картофельный салат
    • Картофельное пюре с грибами рецепт Ингредиенты для рецепта Картофельное пюре с грибами
    • Кабачок просто универсальный овощ!
    • Баранье сердце с овощами
    • Как готовить говядину с фасолью и овощами?
    • Диетическая овсяная каша с бананом на воде, рецепт с фото Способ приготовления диетической овсяной каши с бананом на воде
    • Салат из ранней капусты на зиму
    • Салат с креветками: очень вкусные рецепты
    • Тонкие блинчики на молоке с отрубями (с Атаки) Блинчик из отрубей с творогом по дюкану
    • Салат из вареной свеклы и соленых огурцов с чесноком Салат с буряка вареного и соленых огурцов
    • Блюда из бананов, торты Банановый торт — подготовка продуктов
    • Спас — армянский кисломолочный суп Армянский молочный суп спас
    • Пряности и специи к рыбе
    • Торт из овсяных хлопьев - фото рецепт
    • Лазанья из кабачков: рецепты вкуснейшей овощной и мясной лазаньи
    • Королевская ватрушка с творогом
    1 2 3 4 5 6 7 8 9 10

    Похожие записи

    Рецепт мясного рулета в беконе


    Это рецепт из моей кулинарной книги, и я делюсь им здесь, потому что мне это нравится.

    Я устал от плохой репутации мясного рулета. Устали от этого, говорю вам!

    На страницах своей поваренной книги я предположил, что восприятие людьми мясного рулета стало навсегда искаженным, когда в семидесятых годах на сцену ворвался некий растрепанный рок-певец ... но после долгих размышлений я решил, что это на самом деле слово «буханка». это больше всего способствовало тому, что мясной рулет стал такой порочной пищей.

    Вы не знали, что моя поваренная книга посвящена таким антропологическим и социологическим вопросам, не так ли?

    Не волнуйтесь. Я тоже не знал.

    Так что открой свой разум на мгновение. Представьте, что в названии этого блюда нет слова «буханка». Вместо этого сосредоточьтесь на простоте ингредиентов: прекрасная мясная смесь, связанная с хлебом и яйцами и восхитительно приготовленная с пармезаном и приправами. Вместо этого сосредоточьтесь на том факте, что мясная смесь нежно завернута в одеяло из тонкого ароматного бекона и покрыта острым сладким соусом, который соединяет все это в идеальной гармонии.

    Смотрите? Это все, что есть мясной рулет.

    Ой. Я сказал «буханка». Стрелять! Я забыл.

    Это похоже на фильм «Где-то во времени», где Кристофер Рив (упокой его душу) блаженно живет в 1912 году, затем обнаруживает в кармане пенни 1979 года, и его внезапно и яростно втягивает в настоящее время. Ненавижу, когда такое случается!

    А теперь. По рецепту.

    Я знаю, что это действительно странное фото, но я действительно странный человек, так что оно подходит.Начните с того, что бросьте шесть ломтиков обычного белого хлеба (я говорю о хлебе для сэндвичей, ребята) в миску. Налейте молоко на хлеб и дайте ему впитаться.

    Гроди, я понимаю, но терпи меня.

    И вы можете использовать хрустящий домашний хлеб, если хотите. Но я искренне люблю мягкую, белую еду, которая нравится комфортной еде.

    В большую миску бросьте говяжий фарш, сыр пармезан и мелко нарезанную петрушку.

    Я использовал Пармиджано Реджано.

    Но это необязательно.

    Бросьте намоченный хлеб в миску вместе с яйцами. Добавьте соль и много-много свежемолотого черного перца. И, если хотите, можете добавить мелко нарезанный чеснок!

    Но это необязательно.

    Протрите руки водой с мылом, промойте их салфеткой SOS, подержите их под ультрафиолетовым излучением, уничтожающим бактерии, окуните в антисептический раствор (хорошо, просто мыло и вода подойдут) и перемешайте смесь.

    Когда все перемешается, сформируйте из смеси (я собираюсь так сказать) форму буханки на жаровне / поддоне для сбора жира.

    Затем оберните ломтики бекона сверху, заправляя их под мясной рулет и перекрывая кусочки по ходу движения.

    Примечание: здесь важно использовать тонкий бекон! Чем тоньше, тем лучше.

    Продолжайте, пока рулет полностью не покроется.

    А теперь моя любимая часть. Налейте в миску немного кетчупа.

    Добавьте коричневый сахар и сухую горчицу.

    Затем добавьте столько табаско, сколько хотите.

    Вылейте треть соуса сверху и распределите его, чтобы покрыть бекон, затем запекайте мясной рулет в течение 45 минут.По истечении этого времени вытащите сковороду из духовки и намажьте сверху еще треть соуса. Верните его в духовку примерно на пятнадцать минут.

    На этих фотографиях этого нет, потому что я вернул их, когда я был еще большим фотографом-любителем, чем сейчас, но соус действительно ярко-красный. Есть несколько рецептов мясного рулета, в которых больше консервированного томатного соуса, и они тоже могут быть вкусными. Но для меня соус на основе кетчупа - это то, что делает мясной рулет по-настоящему… мясным рулетом.

    И все! Я знаю, что это не выглядит так, но то, что у вас есть, - это удобная еда, не похожая ни на какую другую - восхитительное наслаждение насквозь.И вы заметите, что края красивые и коричневые; вот как мне это нравится, детка. Это усиливает вкус вещей, а также указывает на то, что внутренняя часть мясного рулета была приготовлена ​​надлежащим образом.

    Розовый мясной рулет = Нет, нет, нет, нет, нет, нет, нет

    Итак, вот что вы делаете: нарежьте его и подавайте с оставшейся третью соуса, который можно использовать для макания.

    Подавайте мясной рулет рядом с картофельным пюре. Яичная лапша с маслом.А еще лучше - залпом - сырную крупу! Нет ничего лучше на свете.

    А на следующий день приготовьте бутерброды с мясным рулетом с остатками еды.

    Вы удивитесь, где всю жизнь были остатки мясного рулета.

    (Еда очень сильно влияет на меня. Можете ли вы сказать?)

    Наслаждайтесь этим, друзья! Если вы не согласны с мясным рулетом или даже если вы списали его со счетов как нечто, что вы никогда, никогда не попробуете, попробуйте. Считайте это приключением поедания, например huitlacoche .Или телячьи орехи.

    Наслаждайтесь!

    Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

    Рецепт мясного рулета из индейки | Ина Гартен

    Убрать выделение со всего

    3 стакана нарезанного желтого лука (2 большие луковицы)

    2 столовые ложки хорошего оливкового масла

    2 чайные ложки кошерной соли

    1 чайная ложка свежемолотого черного перца

    1 чайная ложка свежих листьев тимьяна (1/2 чайной ложки сушеных)

    1/3 стакана вустерширского соуса

    3/4 стакана куриного бульона

    1 1/2 чайной ложки томатной пасты

    5 фунтов грудки индейки

    1 1/2 стакана сухих панировочных сухарей

    3 взбитых яйца очень большого размера

    3/4 стакана кетчупа

    Yasss Лучший рецепт мясного рулета (Высоко оцененный рецепт) Whisk It Real Gud

    Этот пост может содержать партнерские ссылки.Смотрите мое полное раскрытие здесь. Вы будете кричать «Ясс» после того, как попробуете этот восхитительный классический, нежный и влажный мясной рулет. Pinterest любит этот рецепт мясного рулета! А эти пюре просто необходимы! Этот рецепт отличается от большинства рецептов мясного рулета. № 1, нет молока, используется супер ароматная говяжья основа и нет необходимости в сковороде для мясного рулета. И глазурь всем нравится! Читайте дальше, чтобы узнать, что я использую, чтобы сделать его сочным и нежным! Также отмечу, что панировочные сухари покупать не нужно.Просто используйте обычный белый хлеб. Я изо всех сил пытался сделать идеальный снимок моего лучшего мясного рулета! Обычно я бы не стал чем-то хвастаться, но этот мясной рулет действительно хорош. Трудно сделать так, чтобы мясной рулет выглядел хорошо, но, в конце концов, главное - вкус. Верно? ОБНОВЛЕНИЕ! Я выложил это фото почти два года назад. С тех пор я много работал над своей фотоигрой, и, думаю, мне удалось лучше сфотографировать свой мясной рулет. Посмотрите это ниже! Ура! Это моя самая любимая еда для комфортного отдыха... подождите ... Мой другой фаворит - мой стейк Salisbury . Боюсь сказать это, но я, вероятно, смог бы съесть ВСЕГО 2 фунта ! Этот вкусный рецепт мясного рулета так легко приготовить! Моя семья всегда ругается за последний кусок. Раньше вы бы не увидели, что я борюсь из-за мясного рулета, потому что я его очень ненавидел. Та же ненависть к буханке побудила меня разработать рецепт мясного рулета.

    ЧТО ДЕЛАЕТ ХОРОШИЙ РЕЦЕПТ МЯСНОГО РУЛЕТА

    Ключ к хорошему ароматному мясному рулету - это использование говяжьего фарша 80% жирности.Слишком нежирный говяжий фарш не такой вкусный. 80% говяжьего фарша содержит больше жира, а значит, больше вкуса. Вместо того, чтобы замачивать хлеб в молоке, выберите говяжью или куриную основу. Говяжий или куриный бульон тоже подойдет, но основы более ароматные. Это вкуснее молока . Большинство жидкостей помогают мясному рулету оставаться влажным, поэтому я люблю как можно больше использовать ароматный говяжий бульон. Одна читательница сказала, что для еще большего аромата она использовала чайной ложки лукового и чесночного порошка. Пробовал недавно. Это здорово!

    ЧТО МОЖНО ЗАМЕНИТЬ МОЛОКО В МЯСНОЙ РУБЕЖКЕ

    Как я уже упоминал выше, можно заменить на молоко практически для любой жидкости.Куриный, говяжий или овощной бульон отлично подойдут. Вы также можете добавить воду, если хотите, но, конечно, это не добавит аромата.

    СОУС МЯСНЫЙ РУЛЕТ

    Соус Мясной рулет похож на глазурь на торте. Чтобы приготовить соус для мясного рулета, вам понадобятся кетчуп, коричневый сахар и перец. Я люблю делать перечную глазурь из коричневого сахара. Я знаю, что в рецепте может показаться слишком много перца, но он такой ароматный и вкусный. Перец оживляет соус! Люди, которые готовили этот мясной рулет , предлагали добавить в соус соус чили или приправы чипотле.Кроме того, если вы не хотите использовать соус для мясного рулета, попробуйте завернуть его в бекон. Я тоже получил это предложение от читателя.

    ПОЧЕМУ МОЙ МЯСНОЙ РУЛЕТ РАСПАДАЕТСЯ

    Есть несколько причин , почему мясной рулет разваливается. Возможно, вы добавили недостаточно яиц или овощей. Да, овощи действительно помогают склеивать мясной рулет. Во-вторых, возможно, вы использовали более постную говядину. Как я уже говорил ранее, выбирайте говяжий фарш 80% жирности. с более высоким содержанием жира помогает мясу оставаться влажным, а влажный мясной рулет не дает ему развалиться.Слепить постный мясной рулет не невозможно, но это сложно. В-третьих, не добавляйте слишком много жидкости . От этого ваш мясной рулет обязательно развалится. Наконец, дайте приготовленному мясному рулету постоять 10-15 минут, прежде чем нарезать его. Если сразу же нарезать его, мясо может развалиться.

    МОЖНО ЛИ ВЫ ПРИГОТОВИТЬ МЯСО НА НОЧЬ ПЕРЕД

    Совершенно верно! У всех нас напряженная жизнь. Это ОГРОМНАЯ экономия времени, когда мы можем готовить еду заранее. Сначала приготовьте смесь для мясного рулета. Держите смесь мясного рулета в миске. Затем плотно накройте крышкой, сарановой пленкой или фольгой. Это не только сэкономит много времени, но и охлаждение в холодильнике сделает мясной рулет более ароматным. Когда вы будете готовы его испечь, превратите мясной рулет в буханку. Положите его на пергамент. или противень, застеленный фольгой, и выпекайте по рецепту. К вашему сведению, охлажденный мясной рулет может занять немного больше времени, чтобы приготовить сыр .

    МОЖНО ЛИ ВЫ ЗАМОРОЗИТЬ МЯСО

    • Конечно! Плотно заверните каждый сырой мясной рулет в сарановую пленку, затем фольгу .Положите его в сумку на молнии. Отметьте и поставьте дату. Правильное хранение мясного рулета в морозильной камере предотвратит ожог или загрязнение. Замороженный мясной рулет в правильной упаковке хранится до 3 месяцев.
    • Когда вы будете готовы запекать, дайте ему разморозиться в холодильнике на ночь и приступайте к выпечке согласно рецепту. Да, вы можете приготовить мясной рулет замороженным, но это займет гораздо больше времени.

    КАК ХРАНИТЬ MEATLOAF

    Охладите приготовленный мясной рулет в герметичных контейнерах или плотно заверните в прочную алюминиевую фольгу или полиэтиленовую пленку в течение 3-4 дней. Чтобы заморозить приготовленный мясной рулет, плотно заверните мясной рулет комнатной температуры в саранскую пленку, а затем фольгу . Поместите его в сумку на молнии. Отметьте и поставьте дату. Далее поместите в морозильную камеру. Замороженный мясной рулет в правильной упаковке хранится до 3 месяцев.

    КАК ПРИГОТОВИТЬ МЯСНОЙ РУЛЕТ

    Большинство рецептов мясных рулетов занимают где-то между 45-60 минут, чтобы приготовить . Этот рецепт может занять до 60 минут в зависимости от вашей плиты. В нашей старой печи этот мясной рулет был приготовлен за 45 минут.Наша новая плита готовится дольше, примерно 55-60 минут.

    КАК ПРИГОТОВИТЬ МЯСНЫЙ РУЛЕТ ПОШАГОВУЮ

    Сделайте мясной рулет
    • Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту . Застелите противень сверху и по бокам прочной алюминиевой фольгой л. Если у вас есть только пергамент, выровняйте им противень.
    • Добавьте 4 ломтика хлеба в кухонный комбайн и обработайте . Добавьте панировочные сухари в миску с яйцами, бульоном и приправами.Выдержите 5 минут. Обжарить овощи. Варить до ароматности. Отложите в сторону для охлаждения (фото 1-4) .
    • Глазурь для кетчупа: смешайте кетчуп, коричневый сахар и перец в небольшой миске. Отложите в сторону. Добавьте в большую миску говяжий фарш и пропитанную смесью хлеба. Бережно комбинируйте. Не перемешивайте (фото 5-7) .
    • Выложите мясной рулет на противень. Сформируйте буханку. Сверху намазать соусом для мясного рулета. Выпекать 45-60 минут. Смажьте сверху оставшимся соусом для мясного рулета.Дайте мясному рулету постоять 10-15 минут. Подавать с картофельным пюре и овощами (фото 8-9) .

    СОВЕТЫ К РЕЦЕПТАМ МЯСНОГО РУБА:

    • Мясной рулет должен быть насыщенным, поэтому , не экономьте на приправах и используйте обильное количество обжаренного лука. Приготовленный лук делает этот мясной рулет невероятно вкусным. Во многих рецептах мясного рулета используется молоко, но я его не использую. Я использую только говяжий бульон. Оно работает. Поверьте, говяжий бульон придает такой вкус.Я люблю использовать Better Than Bouillon Beef Base.
    • Всегда используйте свежий хлеб, а не панировочные сухари из магазина . Почему так? Из свежего хлеба получится сочный рулет. Используйте кухонный комбайн, чтобы превратить ломтики хлеба в панировочные сухари.
    • Избегайте жестких мясных рулетов легкими прикосновениями. Аккуратно смешайте говяжий фарш с яйцом, хлебом и луковой смесью. Не перемешивайте слишком много.
    • Для облегчения очистки , застелите противень пергаментной бумагой или прочной алюминиевой фольгой.
    • Наконец, поместите пустой противень на нижнюю полку. Залить водой . Поместите мясной рулет на полку прямо над сковородой с водой. Это поможет сохранить мясной рулет красивым и влажным. Вот и все, что есть в рецепте мясного рулета. Лучше просто. Не забудьте дать приготовленному мясному рулету постоять 10-15 минут, а затем нарезать его.

    ЛУЧШАЯ МЯСНАЯ РУБАШКА!

    Вы видите весь этот великолепный аромат? Сладкая, острая и острая глазурь из красного кетчупа. Ням! Нарезанный кубиками лук тоже выглядит неплохо! Этот мясной рулет потрясающий.Мне не терпелось вонзиться в это зубами. Я не удивлюсь, если ваша семья сожрет это за считанные минуты. Я просто в восторге от ВКУСА! Это лучший мясной рулет, который я когда-либо пробовала. Это легко сделать и так чертовски хорошо! Моя сестра попробовала этот рецепт мясного рулета . Ее придирчивый муж и дочь ненавидят мясной рулет, но ПОЛЮБИЛИ этот ! Она сказала, что это на вкус как в тех знаменитых ресторанах. Я люблю слышать такие вещи. Я люблю готовить и люблю помогать людям создавать вкусные легкие блюда.Надеюсь, ты сможешь попробовать! А как насчет простого, но такого хорошего сапожника из персиков ? Если вы ЛЮБИТЕ еду души / южную еду, присоединяйтесь к нашей НОВОЙ группе FB : Пища души Любовь / Южные рецепты .

    The Best Meatloaf Recipe

    April

    Yasss может быть единственным словом, которое вы произносите после того, как откусите и насладитесь ярким вкусом этого восхитительного классического, нежного и влажного мясного рулета.

    Время приготовления 10 минут

    Время приготовления 50 минут

    Общее время 1 час

    Ужин, обед

    Кухня Американская

    Порции на 8 человек

    Калорийность 472 ккал

    Ингредиенты

    64 902x3x 9000 говяжий, предпочтительно не нежирный говяжий фарш
  • 4 ломтика свежего хлеба, обработанные пищевые продукты
  • & frac13; чашка говяжьего бульона, которую я использовал Better Than Bouillon Beef Base ** ОБЯЗАТЕЛЬНО ПРОЧИТАЙТЕ ПРИМЕЧАНИЯ НИЖЕ
  • 1 ½ столовой ложки Вустерширского соуса
  • 2 слегка взбитых яйца
  • 1 щепотка молотого тимьяна * см. примечания к приправе
  • 2 щепотки сухой петрушки
  • 1 столовые ложки растительного масла
  • 4 измельченных зубчика чеснока
  • 2 стакана красного лука, нарезанного кубиками
  • соль для вкуса
  • перец для вкуса
  • коричневая сахарная глазурь
    • ½ стакана кетчупа
    • 4 столовые ложки светло-коричневого сахара около 4-5 столовых ложек
    • 2 ч.л. перца по желанию

    Инструкции

    • Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту.Накройте всю верхнюю и боковые части противня прочной алюминиевой фольгой. См. Примечания. Заполните противень или противень водой и поставьте его на самую нижнюю полку в духовке. * См. Примечания.

    • Добавьте растительное масло в сковороду среднего размера на среднем огне. Как только масло станет горячим, достаточно добавить лук и варить до размягчения около 6-8 минут. За минуту до готовности лука добавьте чеснок.

    • Готовьте до появления аромата (около 30 секунд). Снимите со сковороды лук и чеснок и дайте остыть примерно 5 минут.

    • В небольшую миску добавьте свежие панировочные сухари, яйца, Вустерширский соус и говяжий бульон. Осторожно перемешайте. Дайте панировочным сухарям впитаться 5 минут.

    • В миску добавьте кетчуп, перец и коричневый сахар. Хорошо перемешать. Оставьте на потом.

    • Используйте достаточно большую миску для смеси говяжьего фарша и панировочных сухарей. Добавьте в миску говяжий фарш со всеми приправами, солью и перцем. Добавьте смесь панировочных сухарей, лук и чеснок и аккуратно перемешайте.

    • Для легкой уборки (по желанию) положите буханку на противень, выстланный прочной алюминиевой фольгой, или выстелите его пергаментной бумагой. Сформируйте из говядины буханку. Вылейте только половину кетчупа из коричневого сахара на мясной рулет. Положите рулет на полку прямо над кастрюлей с водой.

    • Выпекайте в течение 45-60 минут или пока температура на термометре для мяса не покажет 165 градусов по Фаренгейту * См. Примечания . Покройте мясной рулет оставшейся глазурью из кетчупа и подавайте с картофельным пюре и овощами. Поделиться - это забота, поэтому, пожалуйста, поделитесь этим рецептом, чтобы другие люди могли им насладиться!

    Примечания

    Говяжья основа лучше, чем бульон : Используйте & frac13; чашка воды плюс ½ чайной ложки или до чайной ложки BTB. НЕ ИСПОЛЬЗУЙТЕ ¼ чашки BTB, если не хотите соленый мясной рулет! Приправы: Новый видеоролик о том, как приготовить этот рулет. Я добавил дополнительные необязательные приправы. На видео вы увидите, что я использовал 1 чайную ложку чесночного порошка, 1 чайную ложку лукового порошка, щепотку или до чайной ложки сушеной петрушки, измельченный красный перец (добавляйте столько или меньше, сколько хотите).Если вы не любите специи, удалите их. Хлеб: Используйте белый хлеб обычной торговой марки. Вы можете измельчить хлеб на мелкие кусочки или воспользоваться кухонным комбайном. Просто убедитесь, что хлеб пропитан, прежде чем добавлять хлебную смесь в говядину. Жесткий мясной рулет не годится - Легкими прикосновениями смешайте говяжий фарш с яйцом, хлебом и луковой смесью. Не перемешивайте слишком много. Сочный и нежный мясной рулет - Заполните противень водой. Поместите его на нижнюю полку духовки.Положите мясной рулет на полку прямо над кастрюлей с водой. Залейте водой. Простая очистка - застелите противень пергаментной бумагой или прочной алюминиевой фольгой. Я использовал пергаментную бумагу для этого рецепта, так как у меня не было фольги, НО я предпочитаю использовать алюминиевую фольгу. Противень остается немного чище с фольгой. Отдых - дайте приготовленному мясному рулету постоять примерно 10-15 минут, прежде чем нарезать ломтиками. Хранение - охладить мясной рулет в герметичных контейнерах или плотно обернуть прочной алюминиевой фольгой или полиэтиленовой пленкой в ​​течение 3-4 дней. Способ заморозки - , чтобы заморозить приготовленный мясной рулет, плотно завернуть мясной рулет комнатной температуры в сарановую пленку, а затем фольгу. Положите его в сумку на молнии. Отметьте и поставьте дату. Далее поместите в морозильную камеру. Его хватит на 3 месяца. Заморозка сырого мясного рулета - Плотно заверните каждый сырой мясной рулет в сарановую пленку, а затем фольгу. Положите его в сумку на молнии. Отметьте и поставьте дату. Правильное хранение мясного рулета в замороженном мясном рулете в правильной упаковке прослужит до 3 месяцев. Когда вы будете готовы запекать, дайте ему разморозиться в холодильнике на ночь и приступайте к выпечке согласно рецепту. ИНСТРУМЕНТЫ, ИСПОЛЬЗУЕМЫЕ ДЛЯ СДЕЛЕНИЯ ЭТОГО GDealer Супербыстрый термометр мгновенного считывания Better Than Bouillon Beef Base Nordicware Aluminium Commercial Bakers Big Sheet Pan FYI. Будьте осторожны при использовании "Лучше, чем бульон", потому что он содержит соль. Но для этого рецепта мясного рулета, если вы используете размеры, указанные в карточке рецепта, вам нужно будет добавить дополнительную соль в мясную смесь. Видео с мясным рулетом, приведенное ниже, было добавлено в пост 11.08.2021.

    Подписывайтесь на Whisk it Real Gud в Instagram.

    Питание

    Калорий: 472 ккал

    Ключевое слово #bestmeatloafrecipe, easymeatloaf, мясной рулет, рецепт мясного рулета

    Если вы сделаете это, я хотел бы знать! Оставьте комментарий ниже! Обязательно сохраните этот PIN на доске Pinterest, чтобы на потом прочитайте обзоры и пока вы там, подписывайтесь на меня ! Если вам нравится , этот рецепт мясного рулета , то вам могут понравиться и другие рецепты говядины и гарниры:

    Взаимодействие с читателем

    Этот сайт использует Akismet для уменьшения количества спама.Узнайте, как обрабатываются данные вашего комментария.

    Рецепт мини-мясных рулетов с зеленой фасолью и картофелем

    В инструкциях по рецепту отсутствует четкое время. Шаг 2 гласит, что начните обжаривать картофель. Нигде не сказано, сколько времени они должны пройти, пока выполняется Шаг 3. Я люблю готовить неторопливо, поэтому даже со всем приготовленным (нарезанным, обрезанным и т. Д., Но не перемешанным) Шаг 3 занял у меня около 12 минут. У меня такая же проблема с Шагом 4. Это заняло у меня около 5 минут. Если бы я сначала не обрезал стручковые бобы, это было бы намного дольше! Хорошо написанные рецепты должны быть однозначными с точки зрения методов измерения и сроков.Когда я пошел делать это, я был шокирован тем, что время не было включено, и все время беспокоился о том, правильно ли я поступаю. Я пометил свою собственную копию, чтобы включить 12 минут прошедшего времени для Шага 3 и 5 минут для Шага 4, и в итоге я запек его ближе к 30 минутам для заключительного этапа. Я отмечаю этот рецепт как отличный и рекомендуемый из-за вкуса, а не из-за того, как написаны инструкции! Плюсы: обжарка дает восхитительные результаты. Минусы: рецепт не включал полную однозначную информацию о времени.

    Супер легкое блюдо в последнюю минуту Я приготовил это в последний момент, потому что все ингредиенты у меня уже были под рукой.Точно выполнила рецепт и осталась довольна. Обязательно сделаю это снова и, возможно, попробую новый поворот! Плюсы: у вас в кладовке больше всего ингредиентов. Минусы: вам нужно все подготовить заранее, потому что все это идет практически одновременно.

    Отличный рецепт! Я готовил этот рецепт несколько раз, и моей семье он нравится. Если вы привередливы в еде, добавляйте в картофель меньше специй. Мясные рулеты очень вкусные, а жареные зеленые бобы и картофель - отличное блюдо.Плюсы: Полный обед готов сразу. Минусы: без остатков.

    Быстрый и легкий ужин с мясным рулетом Эта еда оказалась очень хорошей, и я приготовил ее в кратчайшие сроки. Плюсы: быстрое приготовление, простая уборка

    Было вкусно! Моей семье это понравилось. У меня было простое панко, поэтому я добавил итальянскую приправу и покрыл мясные рулеты хрустящим луком.

    Я сделал следующие настройки, исходя из личных предпочтений: Использованный фарш из индейки вместо говядины. Используемый соус барбекю с низким содержанием сахара вместо кетчупа. Добавлен каджунский соус к картофелю. В целом, действительно здорово.Я переворачиваю картофель на полпути, чтобы обеспечить равномерное обжаривание с каждой стороны. Будет держать это в арсенале!

    Наконец-то здоровый рулет! Жареный картофель был вкусным, хотя мой приготовился быстрее, чем указано в рецепте. Я приготовил мясной рулет в соответствии с инструкциями, но сделал из него традиционный, а не отдельные буханки. Я добавил десять минут на приготовление мясного рулета, и он получился великолепным. Кроме того, я подавал зеленые бобы, приготовленные на пару, а не жареные, как семейные предпочтения.Отличный рецепт в целом. Плюсы: Easy

    Легко приготовить ... Вкусный результат ... Метод требует большего готовлюсь заранее. Я смешал этот рецепт с другим рецептом EW Mini Meatloves (используя овсянку вместо панировочных сухарей) и добавил немного соуса барбекю в кетчуп. Также использовала Хариссу для картошки. Вкусный!! Плюсы: Очень вкусно, легко убирать все готово сразу. Минусы: Нет графика в рецепте

    Мясной рулет Momma's Meatloaf

    Momma’s Meatloaf - классический мясной рулет с лучшим вкусом! Этот рецепт мясного рулета легко приготовить, он держится вместе, а сверху у него лучшая глазурь!

    Meatloaf - один из классических, типичных американских обедов.У каждого есть рецепт мясного рулета, но мы искренне верим, что он настолько хорош, насколько это возможно. Он берет все лучшие добавки и помещает его в один мясной рулет, покрытый самой вкусной глазурью. Мы придерживаемся традиций при создании этого рецепта, но постарались придумать лучший из возможных рецептов.

    Почему мой мясной рулет разваливается?

    Может быть много причин, по которым ваш мясной рулет разваливается. Самая распространенная причина в том, что в мясном рулетах недостаточно связующих веществ.Чтобы мясной рулет оставался целым, добавьте в него яйца и панировочные сухари, потому что они являются ключевыми ингредиентами, связывающими мясо. Еще одна причина, по которой ваш мясной рулет может разваливаться, заключается в том, что он пережарен.

    Нужно ли добавлять молоко в мясной рулет?

    Молоко - предпочтительная жидкость для мясного рулета, но есть несколько отличных заменителей, если вы не хотите его использовать. Причина, по которой в мясной рулет добавляют молоко, заключается в том, что оно пропитывает панировочные сухари, которые добавляют в мясной рулет необходимую влагу.Если вы лично не хотите использовать молоко, попробуйте использовать говяжий бульон с низким содержанием натрия, куриный бульон, воду или немолочный заменитель молока.

    Ничего страшного, если мой мясной рулет будет немного розовым?

    Цвет вашего мясного рулета не скажет вам, готов ли он или безопасно ли его есть. Чтобы определить, полностью ли готов ваш мясной рулет и можно ли его есть, вам нужно измерить его внутреннюю температуру. Чтобы говяжий фарш был безопасным и полностью приготовленным, он должен достичь минимальной внутренней температуры 160 по Фаренгейту.Если ваш мясной рулет немного розоват, но его температура составляет 160 по Фаренгейту, вы готовы к употреблению.

    Если вам нравится этот рецепт, вас могут заинтересовать другие наши классические рецепты ужина:

    Посмотрите видео ниже , где Рэйчел проведет вас через каждый шаг этого рецепта. Иногда помогает визуальное представление, и мы всегда предлагаем вам кулинарное шоу. Вы можете найти полную коллекцию рецептов на YouTube , Facebook Watch или на нашей Facebook странице , или прямо здесь, на нашем веб-сайте, с соответствующими рецептами.

    Мясной рулет Momma’s Meatloaf - классический мясной рулет с лучшим вкусом! Этот рецепт мясного рулета легко приготовить, он держится вместе, а сверху у него лучшая глазурь!

    Время приготовления 15 минут

    Время приготовления 1 час

    Общее время 1 час 15 минут

    Ингредиенты

    • 2 фунта постного говяжьего фарша
    • 1/2 белого лука, нарезанного кубиками
    • 1 чашка сухих панировочных сухарей
    • 1 / 2 стакана молока
    • 1 большое яйцо
    • 2 столовые ложки Вустерширского соуса
    • 1 чайная ложка соли
    • 1 чайная ложка базилика
    • 1 чайная ложка орегано
    • 1/2 чайной ложки перца
    • 1/2 чайной ложки
      8 измельченного красного перца
    глазурь:
    • 1/2 стакана кетчупа
    • 2 столовые ложки коричневого сахара
    • 1 столовая ложка Вустерширского соуса

    Инструкции

    • Разогрейте духовку до 350 градусов.Слегка смажьте противень 9 × 13.

    • В большой миске смешайте говяжий фарш, лук, панировочные сухари, молоко, яйца, вустерширский соус, соль, базилик, орегано, перец и хлопья красного перца.

    • Сформируйте из мяса буханку и выложите на подготовленную сковороду. Выпекать в духовке при 350 градусах 45 минут.

    • Смешайте глазурь в небольшой миске, взбивая кетчуп, коричневый сахар и вустерширский соус. Смажьте им горячий мясной рулет.

    • Увеличьте температуру духовки до 400 градусов и выпекайте еще 15 минут, или пока мясной рулет не достигнет внутренней температуры 160 градусов по Фаренгейту.

    Калорий: 324 ккал | Углеводы: 22 г | Белки: 36 г | Жиры: 9 г | Насыщенные жиры: 4 г | Холестерин: 96 мг | Натрий: 896 мг | Калий: 730 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 8 г | Витамин А: 185 МЕ | Витамин С: 3 мг | Кальций: 84 мг | Железо: 5 мг

    Если вы ищете комфорта - а кто не хочет в последнее время? - включите мясной рулет в меню

    Мои ночные ужины включают жареную курицу, так как я не могу жить без нее, а затем еще одна порция курицы превратилась во что-то еще.Рыба практически любого сорта, а затем второй ужин - рыбный салат с домашним майонезом (никаких оправданий, что у вас не хватило времени взбить его в блендере). Свиные отбивные или свиная вырезка - это идеальная вырезка, потому что, опять же, ее можно использовать повторно. И мясной рулет.

    Так почему же, вы задаетесь вопросом, такое холодное блюдо, как мясной рулет, все еще остается в меню жаркого и влажного июля? Что ж, за время пандемии его подняли до категории жареной курицы. Должен быть, жара или нет. Это так знакомо, так утешительно, так совершенно бесспорно.

    Цыпленок, рыба и свинина перемещены на гриль, но жарение на гриле не относится к мясному рулету. Вы должны уметь его запекать. Так что жду перерыва в температуре и отправляю в духовку. Его могли приготовить и оставить в холодильнике на ночь, а потом запечь рано утром на ужин (охладить и поставить в холодильник в течение дня). В это время года я почти всегда подаю его при комнатной температуре.

    Meatloaf в первую ночь - это радость. Иногда его подают вместе с ложкой салата из капусты или золотого картофельного салата или коричневого риса с винегретом, миндалем и изюмом.Второй день - это пикантные бутерброды с мясным рулетом с жареными или тушеными абрикосами, заправленными в поджаренный хрустящий хлеб, сбрызнутый оливковым маслом и солью.

    Мой еженедельный мясной рулет обычно готовят из фарша из индейки (темного мяса, никогда не из белого), главным образом потому, что я не хожу в спортзал несколько месяцев, а индейка более постная, чем говядина. Это не значит, что его не смешивают с говядиной снова и снова. Его также иногда смешивают с фаршем из темного мяса курицы, когда это мясо вместо индейки.

    Мясной рулет имеет самое скромное происхождение, на самом деле с самого начала приготовления, когда куски непригодного для использования мяса можно было нарезать и смешать с черствым хлебом.Многие кухни мира используют эту систему для приготовления таких блюд, как кофта на Ближнем Востоке, пельмени с говядиной в Азии, паштеты во Франции, пироги с мясом в Англии.

    Секрет нежного американского мясного рулета состоит в том, чтобы обрабатывать смесь как можно реже. Также для осветления нужны свежие панировочные сухари, которые я замачиваю в цельном молоке на 10 минут. Половину луковицы обжаривают и охлаждают перед добавлением. Затем яйцо, свежая петрушка и пара ложек кисло-сладкого томатного соуса, который ложится сверху.Добавьте немного соуса в мясную смесь, чтобы хлеб оставался влажным.

    Рецепт представляет собой урезанную версию мясного рулета, который мне очень нравится из «Canal House: Cook Something» Кристофера Хиршеймера и Мелиссы Гамильтон, чьими работами я восхищаюсь (их хлеб смешан с жирными сливками, рикоттой и тремя фунтами говядина, свинина и телятина). Мой давний соавтор Джули Ривен, которая готовила в школе для мальчиков в Бостоне, приготовила такой же мясной рулет, покрытый ломтиками вареного картофеля, смешанного с томатным соусом.

    Я храню булочки в морозильной камере для приготовления свежих панировочных сухарей, и когда у вас есть мясо, у вас остается всего несколько минут на приготовление. Я принесла мясной рулет кому-то, кого нужно подвезти, и мне сказали, что это долгожданное и согревающее зрелище.

    Meatloaf уютный - от этого никуда не деться - но в этом часть его очарования. Это что-то смехотворно простое и практически безобразное может быть настолько привлекательным, что вы готовы включить плиту и обогреть кухню в середине лета.По крайней мере, я.


    С Шерил Джулиан можно связаться по адресу [email protected] Следуйте за ней в Twitter @sheryljulian.

    Вы видели изнутри новый кофе Caribou в Сен-Клауде?

    Этим утром мы с Питом думали о осенней погоде. Это напомнило мне о новом кофе Caribou Coffee, который сейчас находится на углу Lincoln and Division (шоссе 23) на углу светофора для детей от Target. Я разместил наш заказ онлайн, чтобы он был готов, когда я приеду, и вошел внутрь, чтобы забрать наш заказ.Когда я вошел внутрь, я не мог поверить, насколько красиво и просторно новое место.

    Вы входите в парадную дверь и видите это. Люстры из оленьих рогов над уютной зоной отдыха с камином. Это было так красиво.

    Если вы посмотрите дальше вниз, то увидите, насколько просторно и открыто это место. Красивые светильники во всем. Большие столы, у которых есть место для ног, с удобными большими стульями.

    Зона заказов действительно высокотехнологична, что, вероятно, является причиной того, что персонал может выполнять заказы со скоростью света.Сегодня я встретился с менеджером и его очень дружелюбным и трудолюбивым персоналом, которые отлично справляются с тем, чтобы этот новый «Боу» работал бесперебойно, а это новое место было блестящим, чистым и безупречным. Я был так впечатлен. Не каждый день заходишь в такое место и чувствуешь себя полностью дзен.

    Вдобавок к прекрасной новой локации вернулись все ваши осенние фавориты. Сегодня мне просто нужно было съесть тыквенно-белый мокко, но у них также есть горячие яблоки и кулеры для тыкв-белых мокко, которые помогут вам справиться с падением.

    Я уже упоминал, что ЭТО место открывается в 5 часов утра, чтобы работники и люди, вставшие рано утром, могли получить свой кофе, когда им это нужно больше всего. Спасибо, Карибу, что рано открыли свои двери. Вы первое место здесь, по крайней мере, в этой части города, которое открывается достаточно рано, чтобы я мог зайти.

    Если у вас есть возможность, загрузите приложение Caribou и разместите заказ заранее. Когда я приехал, заказ был готов для меня. Если вы ищете отличный способ начать день, это место доставит вам удовольствие.

    Посмотрите, как изменилось питание в школьной столовой за последние 100 лет

    Используя правительственные и новостные отчеты, Stacker проследил историю питания в кафетерии с момента их создания до наших дней, используя данные из новостей и правительственных отчетов. Читайте дальше, чтобы узнать, как различные законодательные акты, тенденции в области питания и сокращение бюджета изменили то, что дети получают на своих подносах.

    ВЗГЛЯД: 15 пунктов меню McDonald's, которые больше не выпускаются. конкретная цель сбережений, хотите отложить деньги на пенсию или просто хотите сэкономить.Никогда не поздно стать более финансово подкованным.