Разное 

Мясные рулетики с начинкой в духовке рецепты с фото из свинины: 10 аппетитных мясных рулетов, которые понравятся всем

Содержание

Мясной рулет из свинины с грибами. Пошаговый рецепт с фото

Мясной рулет из свинины с грибами в духовке, пошаговый рецепт которого представлен ниже, готовится достаточно просто и быстро. В качестве начинки я предлагаю использовать лесные грибы и твердый сыр. Можно попробовать поэкспериментировать и приготовить его с плавлеными сырками и шампиньонами. Уверенна, что так тоже будет вкусно.

Мясные рулеты, как и некоторые виды тортов, долгое время для меня казались верхом кулинарного мастерства. Но попробовав один раз приготовить мясной рулет самостоятельно в домашних условиях, я поняла, что это вовсе не тяжело. Если готовить о мясных рулетах, то их очень много и все рецепты мясных рулетов отличаются по составу ингредиентов, так и по степени сложности. Самые распространенные виды мясных рулетов – это рулеты  из цельных кусков мяса или на основе фарша, в которые заворачивается разная начинка.

Существуют и многослойные рулеты, состояние из комбинации мяса, фарша, начинки. Иногда в таких рулетах в качестве дополнительного ингредиента выступают омлетные блинчики, ветчина и бекон. Такие многокомпонентные рулеты можно отнести к сложным. Я же хочу вам сегодня предложить простой рецепт мясного рулета из свинины с грибами.

А теперь давайте посмотрим, что нам понадобится для приготовления мясного рулета с грибами и сыром.

Ингредиенты:

  • Свинина — 600 гр., 
  • Грибы лесные (отваренные) — 300 гр., 
  • Репчатый лук- 1 шт., 
  • Твердый сыр — 150 гр., 
  • Специи — по вкусу, 
  • Соевый соус — около 30-50 мл., 
  • Подсолнечное масло, 
  • Соль.

Мясной рулет из свинины с грибами – рецепт

Очищенную луковицу нарежьте кубиками. На подсолнечном масле спассеруйте лук до прозрачности. Выложите отваренные грибы. Посолите их и поперчите. Периодически помешивая грибы, обжарьте и на протяжении 20 минут.

Натрите на средней или мелкой терке сыр. В данном рецепте мясного рулета это не принципиально. В отличие от мясных рулетиков, для приготовления которых требуются небольшие по размеру пластинки мяса, для приготовления мясного рулета с грибами и сыром нужен достаточно большой по площади пласт мяса. Безусловно, такое мясо большим длинным и широким куском не всегда есть в холодильнике, но это вовсе не повод отказываться от этого вкусного и праздничного блюда. Совсем не хуже по вкусовым качествам и внешнему виду получится мясной рулет из свинины с грибами, приготовленный на основе небольших кусочков мяса.

Чтобы нарезать филе свинины тонкими и ровными пластами, свиную вырезку рекомендуется после извлечения ее из морозилки только слегка разморозить. Мясо должно быть тугим, но при этом без особых усилий поддаваться ножу. Кстати, нож для резки мяса желательно использовать не только острый, но и с широким лезвием. Мясо для рулета нарежьте квадратами по 15 см и толщиной не более 1 см. Куски свинины для мясного рулета положите внахлест, как показано на фото.

Мясо посыпьте специями. Из специй в этот раз я использовала черный молотый перец и паприку с карри.

Мясо присолите. Разложите по всей поверхности мяса жареные грибы, при этом отступая от краев по 1 см.

Начинку из грибов присыпьте тертым сыром.

Пласты свинины с начинкой аккуратно заверните рулетом. Чтобы мясной рулет из свинины с грибами не развалился во время его запекания в духовке, завяжите его плотной ниткой. Начиная с одного конца и до другого, перетяните его по кругу.

Духовку разогрейте до 190С-200С. Форму смажьте подсолнечным маслом. Выложите на нее рулет. Запекайте в течение 35 минут до румяного цвета. Чтобы получить красивую корочку на рулете, советую смазать его за 10 минут до конца запекания, небольшим количеством соевого соуса.

Форму с готовым рулетом достаньте из духовки. Острым ножом или ножницами срежьте нитки.

Мясной рулет из свинины с грибами в духовке можно подавать на стол сразу, после удаления ниток, но стоит помнить, что после остывания он будет легче разрезаться, а начинка будет лучше держаться в куче. Учитывая это, на праздничный стол такой мясной рулет из свинины лучше всего готовить заранее. Буду рада, если этот рецепт рулета из свинины вам пригодится. Приятного вам аппетита. Рекомендую приготовить также и куриный рулет с сыром и шпинатом.

Мясной рулет из свинины с грибами. Фото 

Рецепт мясных рулетов с начинкой в духовке. Мясные рулетики с начинкой

Рулетики из свинины с сыром – отличная горячая закуска для праздничного стола, приготовить которую можно как на сковороде, так и в мультиварке, в микроволновке или посредством запекания в духовке. Такие из свинины являются близким родственником украинских кручеников, только отличаются от них отсутствием соуса.

Рулетики из свинины с сыром, пошаговый рецепт которых я приготовила, получаются очень сочными, а готовятся очень быстро и просто. В этой статье вы найдете три рецепта приготовления вкуснейших свиных рулетиков.

Ингредиенты:

  • Свинина- 400 гр. ,
  • Твердый сыр -200 гр.,
  • Майонез -100 гр.,
  • Черный молотый перец — щепотка,
  • Соль,
  • Подсолнечное масло.

Рулетики из свинины с сыром – рецепт

Слегка размороженный кусок мякоти ополосните под холодной водой. После этого обмакните его салфетками, чтобы избавится от лишней влаги. Мясо нарежьте тонкими прямоугольниками. Размеры прямоугольников для рулетиков примерно должны составлять 15 на 10 см.

Для начинки рулетиков на крупной терке натрите сыр твердых сортов.

На разделочной доске кусочки свинины поочередно отбейте молоточком для отбивных. Отбитый кусок свинины присыпьте небольшим количеством соли.

Нанесите на него майонез.

Кусочек свинины присыпьте тертым сыром. Сыр присыпьте черным молотым перцем.

Мясо с обеих сторон подогните вовнутрь, после чего заверните рулетиком.

Таким образом сверните все рулетики из свинины с сыром.

Для обжаривания рулетиков из свинины хорошо прогрейте сковороду с небольшим количеством подсолнечного масла. Как только масло станет горячим, выложите на сковороду рулетики из свинины. Выкладываем их обязательно швом вниз. Благодаря высокой температуре сковороды белки мяса свернутся и плотно скрепят бока рулетиков.

Через 3-4 минуты, после того как низ из свинины с сыром пропечется и зарумянится, переверните их дном вверх. Обжарьте их и с этой стороны. Вследствие того, что пласты мяса очень тонкие, в общей сложности на обжаривание одной порции (сковороды) рулетиков с сыром уйдет не более 7 минут.

Рулетики из свинины с сыром. Фото

Ингредиенты:

  • Свинина — 500 гр.,
  • Панировочные сухари — 100 гр.,
  • Майонез -100 гр.,
  • Чернослив — 100 гр.,
  • Черный перец,
  • Сыр — 200 гр.,
  • Яйца -3 шт.,
  • Соль -по вкусу,
  • Подсолнечное масло.

Рулетики можно готовить практически из всех видов мяса. Это может быть и курятина, и говядина, и даже индюшатина. Однако, как правило, свиные рулетики с начинкой — самые вкусные. Объясняется это особенностями свинины, которая все же жирнее, а потому и сочнее. Что же касается самой начинки, то вот здесь уже можно фантазировать сколько душе угодно, потому как — по большому счету — ее можно делать практически из всего. Начиная от других сортов мяса, грибов и сыра и заканчивая зеленью и овощами. Вот и поговорим о том, как делать свиные рулетики с начинкой.

Подготовка

Как правило, любой рецепт свиных рулетиков с начинкой непременно будет начинаться со слов: «Нарезаем мясо…» И так как процесс подготовки основного ингредиента во всех рецептах практически идентичен, то сперва рассмотрим, как же действительно подготовить мясо для этого блюда, дабы потом не повторяться.

Итак, выбираем свинину. Конечно, идеальный вариант — это шейное мясо. Мало того, что в таком куске оптимальное содержание жировой прослойки, благодаря которой блюдо будет мягким и сочным, так еще и форма его наиболее подходящая для приготовления рулетиков. Однако можно брать и лопатку, и окорок. Выбранное мясо нарезаем на кусочки аналогично тому, как готовим его для отбивных. И точно так же отбиваем. Солим, перчим, иногда, если того требует рецепт, маринуем. Что касается количества, то сразу договоримся так: все предложенные ниже варианты приготовления даны из расчета на полкилограмма свинины. А так как мы об этом знаем, то и не будем включать этот продукт в список ингредиентов как саму собой разумеющуюся составляющую. Приступаем: готовим свиные рулетики с начинкой.

Рецепт с сырной начинкой

Сыр — продукт, который уживется практически с любым блюдом. И наш случай — не исключение. Свиные рулетики с сыром — блюдо аппетитное, сытное, имеющее весьма и весьма привлекательный внешний вид. Его можно не только предлагать домочадцам в качестве обеда или ужина, но и без всяких сомнений ставить на праздничный стол. А чтобы его приготовить, запасаемся:

  • Сыром (200 г).
  • Головкой чеснока.
  • Пачкой майонеза.
  • Горчицей, соевым соусом.

Технология

Предлагаемый нами рецепт — как раз тот вариант, который требует маринования мяса. Поэтому смешиваем майонез с двумя столовыми ложками горчицы и соевого соуса, выливаем смесь в емкость с мясом и оставляем мариноваться на час. В принципе, мясо можно подготовить и заранее. Если оно проведет в маринаде больше времени, то от этого только станет мягче и пикантнее. Что касается начинки, то здесь вообще все просто. Сыр натирается на крупной терке и смешивается с мелко нарезанным чесноком.

Затем начиняем каждый кусочек: на край мясного пласта укладываем начинку и заворачиваем в виде рулетика. После подготовки всех кусочков берем форму, смазываем ее маслом и плотно укладываем в нее наши свиные рулетики с сыром. Так как у настоящей хозяйки процесс приготовления — практически безотходное производство, то и мы постараемся не ударить в грязь лицом, а потому оставшимся маринадом заливаем наше блюдо. После чего плотно укрываем форму фольгой и отправляем в разогретую до ста восьмидесяти градусов духовку. Через сорок минут фольгу снимаем, но оставляем мясо запекаться еще минут на десять, чтобы оно покрылось красивой корочкой. Если есть желание — можно присыпать и сверху тертым сыром.

Что касается гарнира, то такие рулетики прекрасно сочетаются с картофелем, рисом и овощами.

Свиные можно приготовить и несколько другим способом.

Рецепт для ленивых

Изумительный вариант, идеально подходящий занятым хозяйкам, но не утратившим желание порадовать семью вкусным блюдом. Работы — всего ничего. Из ингредиентов, кроме мяса, нужен только сыр и листочки базилика.

Как готовить?

Просто. Как дважды два. Сыр нарезать тоненькими пластинками в соответствии с размерами подготовленных кусочков мяса, которые даже мариновать не надо. На краешек каждой «отбивной» укладываем листочек базилика, а на него — сырную пластинку. Сворачиваем. Каждый рулетик заворачиваем в фольгу, укладываем на противень, отправляем в духовку и готовим при температуре сто восемьдесят градусов час. Желающие получить рулетики с корочкой за десять минут до окончания процесса могут развернуть конвертики из фольги. Оригинальное и очень вкусное блюдо готово.

И напоследок

В принципе, практически все рулетики можно готовить не только в духовке, но и тушить или жарить на сковороде. Процесс приготовления зависит от рецептуры, и даже в большей степени — от предпочтений хозяйки. А в последнее время все чаще стали готовить это блюдо в чудо-кастрюле — мультиварке. Этот способ позволяет сэкономить еще больше времени, ведь, как обещает производитель, ультрамодное приспособление все делает само. Достаточно только заранее приготовить и уложить рулетики в мультиварку и выставить нужный режим, не забыв при этом нажать кнопку «Отложенный старт».

И вечером после работы вас будет ждать уже готовый великолепный ужин.

Приготовить такое шикарное блюдо решается далеко не каждая хозяйка. Тем более в первый раз. Многие боятся неудач и сложностей. Но если попробовать один раз, каждый следующий будет получаться все проще и проще.

Со временем получатся великолепнейшие мясные рулетики с начинкой. Рецепты вы уже начнете использовать все сложнее и сложнее, самостоятельно станете их дополнять. Тем более что блюдо делать можно из любого мяса, которое окажется под рукой: курицы, свинины, телятины, фарша или рыбы.

Общая информация о приготовлении мясных рулетов

Если очень кратко попробовать разобрать вопрос о том, что такое мясные рулетики с начинкой, рецепты их приготовления, то получится следующее. Такой рулет представляет собой несколько отбитых до полупрозрачности кусочков мяса, наполненных начинкой любого состава, скрепленных шпажкой и запеченных в духовке. Также можно обжарить на сковородке или потушить под соусом. Делают данное блюдо и из нарубленного мяса. Для этого мясо, мелко нарубленное, или фарш выкладывают на пленку или салфетку, выравнивая по поверхности до получения плотного слоя, после чего помещают на него начинку и затем сворачивают в рулет.

А далее, как сказано выше, запекают в духовке либо обжаривают на хорошо разогретой сковородке. Существует вариант приготовления блюда в тесте, в данном случае роль начинки играет мясо. В любом случае результат — невероятно вкусное, сочное и ароматное кушанье. По поводу продуктов для самого рулета мы уже рассказали, для начинки же можно использовать многое: яйца, грибы, колбасы, овощи или даже морепродукты. На стол подают как в качестве основного блюда, так и как закуску. Ну, а теперь на примерах рассмотрим, как делаются с начинкой. Рецепты их приготовления представлены далее.

Рецепт приготовления мясного рулета под названием “Аргентина”

Блюдо, выполненное по этому рецепту, в Аргентине подают охлажденным, предварительно подержав его под грузом, чтобы вышел лишний сок. Необходимые продукты на пять-шесть порций: один килограмм говяжьей вырезки, бульон — 350 мл, чеснок — один зубчик, виноградный уксус — 100 мл, тимьян сухой — пять грамм, морковка — три штуки, два вкрутую сваренных яйца, шпинат — один пучок.

Будем готовить рулет мясной не самый простой, поэтому будьте внимательны. Вырезку разрезаем на два пласта — 40х20 см. Каждый из них еще разрезаем пополам, но пару сантиметров до конца не доходим. Отбиваем. Готовим приправу: зубчик чеснока измельчаем, смешиваем с уксусом и тимьяном. Маринуем на протяжении пяти-шести часов в этом составе мясо. Отвариваем в подсоленной воде морковку, нарезаем кольцами лук, шпинат вымываем.

Яйца очищаем и на восемь долек нарезаем. Обсушиваем салфеткой мясо, кладем его внахлест одно на другое, разрезом вверх. Еще немного отбиваем, чтобы получился единый пласт. Укладываем сверху морковь, лук, яйцо и шпинат. Перчим, солим, можно присыпать петрушкой. Сворачиваем аккуратно мясо в рулет и нитью закрепляем свой результат. После этого кладем его в толстостенный противень, обрабатываем жиром или маслом и отправляем в духовку, где запекаем десять минут. Затем поливаем бульоном, прикрываем фольгой и томим еще около часа. Приготовленный рулет, выключив огонь, рекомендуется оставить в духовке на шесть-восемь минут. Снимаем нитки, нарезаем, выкладываем на тарелку, поливаем собственным же соком и подаем к столу.

Рулет мясной в духовке: рецепт с омлетом

Предлагаем следующий рецепт, немного попроще. Нам понадобится: фарш — 0,5 кг, три куриных яйца, молоко — 250 мл, одна луковица, одна морковка, специи, соль. Добавляем в фарш лук, мелко нарезанный, батон, размоченный в молоке, яйцо, специи и соль. Хорошо все вымешиваем.

Делаем начинку. Лук и натертую морковку обжариваем, вбиваем второе яйцо с молоком (75 мл), солим и на сковородке жарим рулет. Приступаем к формированию рулета. Выкладываем на фольгу фарш, приминаем его для плотности, сверху кладем омлет, морковь и лук.

Сворачиваем аккуратно рулет, уплотняя руками и помогая фольгой. Защемляем края блюда, чтобы не выпала начинка при запекании, и укладываем в толстостенную форму. Идеальным вариантом будет чугунная посуда. Готовим приблизительно 30 минут, как только появится аппетитная корочка, значит, блюдо готово. Желательно дать рулету немного остыть, затем можно нарезать на ломтики и подавать на стол. Продолжаем готовить мясные рулетики с начинкой. Рецепты, которые будем сейчас осваивать, — из свинины.

Рецепты рулетов из свиного мяса

Для приготовления нужны следующие продукты: один килограмм свинины, желательно шея или корейка без кости, 300 грамм грибов, например лисичек, 100 грамм твердого сыра, одна луковица, один зубчик чеснока, зелень петрушки или укропа, перец свежемолотый, соль, масло растительное и сливочное.

Начинаем готовить мясные рулетики из свинины. Обсушиваем хорошо промытое мясо, делаем глубокий надрез вдоль всего куска на половину его толщины. После чего делаем надрезы влево и вправо, но кусок полностью не прорезаем.

Теперь пласт мяса разворачиваем, как книгу. Хорошо его отбиваем, накрыв пакетом или пищевой пленкой. Натираем перцем и солью. Готовим начинку: перебираем, моем и обсушиваем грибы, мелко нарезаем лук, вымываем, обсушиваем и рубим зелень. Очищаем чеснок и мелко его рубим. Натираем на терке сыр. На сковородке до испарения влаги обжариваем грибы, добавляем немного масла и жарим до румяности. Отдельно также готовим лук, соединяем его с грибами, перчим, солим, остужаем. Добавляем зелень, чеснок, сыр, хорошо перемешиваем.

Формирование и выпечка рулета

Приготовленную начинку выкладываем на мясо и сворачиваем рулет. Скрепляем его зубочистками или перевязываем ниткой. Обжариваем со всех сторон на хорошо разогретой сковородке. Затем перекладываем в форму или противень, смазанные маслом, и отправляем в духовку, разогретую до 180 градусов. Выпекаем полтора часа.

После подрумянивания рулета его нужно прикрыть фольгой и запекать уже до готовности. Минут за пять до окончания процесса снимаем фольгу, пусть еще подрумянится. Полностью готовое блюдо достаем из духовки, даем немного постоять, минут 25, и нарезаем ломтиками. К столу можно подавать и в холодном, и в горячем виде. Вот мы и освоили рецепты мясных рулетиков в духовке. Приятного аппетита!

Если классические отбивные уже немного утомили вас, есть прекрасная альтернатива — приготовить мясные рулетики с сыром и зеленью! Вы получите знакомый, но весьма улучшенный и усовершенствованный вкус. Нежное мясо и сочная начинка будто созданы друг для друга. Просто, но эффектно и свежо.

Для праздничного стола в самый раз! Если не лениться, то не надо ждать торжественного повода и приготовить рулетики с начинкой в будни. Маринады, наполнители, подача — со всем этим можно экспериментировать, поэтому вам не наскучит это блюдо. Даже наоборот, каждый раз захочется его приготовить и преподнести по-новому. Попробуем?!

Ингредиенты для мясных рулетиков с начинкой из сыра:

  • свинина (лопатка, орех и т.п.) — 300 г;
  • соевый соус — 50-70 мл;
  • соль, специи — на вкус;
  • панировочные сухари — 60-80 г;
  • яйцо куриное — 1 шт.;
  • твердый сыр — 50г;
  • зелень (руккола или др.) — 30-50 г;
  • масло подсолнечное — 20 мл.

Пошаговый рецепт мясных рулетиков с начинкой из сыра:

Свинину разрезаем на 3-4 одинаковых части. Их примерная толщина 1.5-2 см. Отбиваем молоточком, желательно вначале пройтись молотком с крупными зубцами, а затем с мелкими. Обе стороны отбить и посолить, поперчить.

В небольшую миску влить соевый соус, выложить отбитое мясо, оставить его на 15-20 минут. Пусть хорошо пропитается.

Пока переключаемся на начинку. Она готовится из натертого сыра твердых сортов и нарезанной зелени. При этом можно использовать как петрушку-укроп, так и рукколу либо другую зелень. Любителям остро-пикантных блюд можно посоветовать добавить чеснок.

Достаем мясо с соевого соуса, влагу убираем салфеткой. Раскладываем сыр и зелень на серединку отбивной. Скручиваем мясные рулетики с сыром и зеленью.

Перед обжаркой обмакиваем рулеты вначале во взбитое вилкой яйцо.

Затем перекладываем заготовку в панировочные сухари. Валяем, прокатывая. Повторяем процедуру яйцо-сухари дважды. Это нужно для хорошей сцепки рулетов.

Поджариваем мясные рулеты 5-6 минут в разогретом масле, обязательно на минимальном огне, можно даже под крышкой, чтобы в блюде не оставалась сырых участков. Переворачиваем 1-2 раза. Если у вас получились упитанные рулетики с сыром и зеленью, и вы переживаете за готовность блюда, тогда можете поставить их дополнительно в духовку на 10-15 минут или протушить в небольшом количестве воды.

Подаем в разрезанном виде, не дожидаясь остывания. Дополняем коктейльными помидорами и рукколой. Получается очень сочно, сытно и действительно вкусно!

Ваши мясные рулетики с начинкой из сыра и зелени готовы! Приятного аппетита!

Описание

Рулетики из свинины с начинкой – это прекрасная замена обыденным и уже несколько надоевшим отбивным и котлетам. Готовить их можно и для повседневного питания, и в качестве угощения на праздничный стол. И в том, и в другом случае такое блюдо будет вполне уместным.

Начинять рулетики мы будем сыром и жареными овощами. Это сделает вкус данного блюда совсем небанальным. К тому же сыр под действием температуры расплавится, пропитает мясо и сделает его более нежным и жирным.

В общем, если хотите удивить своих домочадцев или же гостей, то приготовьте в соответствии с данным фото рецептом рулетики из свинины с начинкой!

Ингредиенты


  • (500 — 600 г)

  • Гранатовый сок
    (200 мл)

  • (1 шт.)

  • (1 шт.)

  • (2 — 3 зубчика)

  • (150 — 200 г)

  • (пара веточек)

  • (пара веточек)

  • (2 шт.)

  • (4 ст.л.)

  • (100 г)

  • (по вкусу)

  • (по вкусу)

  • (по вкусу)

Шаги приготовления

    Сначала займемся мясом. Его мы разделим на кусочки и хорошенько отобьем, превратив в лепешку, как на картинке ниже.

    * Заверните мясо в пищевую пленку или же в пакет, прежде чем начать отбивать его. Благодаря этому Вы сэкономите время на уборку, ведь в таком случае мелкие кусочки мяса не будут разлетаться по всей кухне.

    Теперь мы переместим мясо в глубокую емкость и зальем его гранатовым соком.

    Пусть оно немного напитается ним. Приблизительно уйдет на это минут 40.

    * Такая манипуляция над мясом поможет сделать его более нежным.

    В то время как у нас маринуется свинина, мы займемся овощами. Лучок мелко нашинкуем, а морковь нарежем соломкой.

    Те овощи, что мы нарезали на предыдущем этапе, следует отправить обжариваться. При этом их нужно посолить и присыпать черным молотым перчиком.

    На этом этапе мы измельчим зелень и чеснок, а также на крупной терке натрем твердый сыр.

    В одну емкость отправим поджаренные овощи, зелень, чесночок и натертый сыр. Все это хорошо перемешаем.

    Теперь для наших будущих рулетиков мы подготовим панировку, в которой будем их обжаривать. Для этого взобьем яйца, добавив к ним немного соли, а также на плоскую тарелку насыпам требуемое по рецептуре количество панировочных сухарей.

    Извлекаем мясо из маринада и обсушиваем его. Каждый кусочек солим и присыпаем пряностями.

    Начиним свиные рулетики приготовленной ранее сырно-овощной начинкой.

    Результат нашей работы должен выглядеть следующим образом.

    Обваляем наши рулетики в кляре: сначала макаем их в сухари, затем во взбитое яйцо, а затем снова в сухари.

    Такая манипуляция должна помочь склеить рулетики и закрыть его боковые части.

    Для того чтобы быть уверенным, что во время приготовления рулетики не развернутся, мы отправим их ненадолго в морозильную камеру.

    Обжаривать будем на заранее разогретой с растительным маслом сковороде, при этом шов должен быть внизу.

    Поджарить рулетики нужно со всех сторон, огонь при этом должен быть умеренным.

    Дайте рулетикам из свинины с начинкой немного остыть и подавайте их к столу с гарниром или без него.

    Приятного аппетита!!!

Рулетики из свинины с фото

Рулетики с сырной начинкой

Такие рулетики хороши в горячем виде на обед с каким-нибудь овощным гарниром! Они получаются очень сочными, ветчина придаёт мясу своеобразный и отчётливый аромат, а сыр в начинке тает, насыщая рулетики сливочными нотками!

Таким же образом можно приготовить рулетики из куриного филе! Получается настоящее праздничное мясное блюдо! Очень вкусно, обязательно рекомендую попробовать!

Как приготовить «Рулетики из свинины с сырной начинкой» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для приготовления рулетиков из свинины с ветчиной и сырной начинкой нам понадобится свиная корейка без кости, ветчина, нарезанная тонкими ровными кусочками (удобно это сделать на ломтерезке или сразу в магазине попросить нарезать ветчину таким образом), твёрдый сыр, зелёный лук, масло оливковое.

Шаг 2 Ссылка

Свиную корейку без кости нарезаем тонкими порционными кусками. Всего получилось 9 кусочков.

Шаг 3 Ссылка

Отбиваем куски свинины кулинарным молотком до тончайшего состояния.

Шаг 4 Ссылка

Твёрдый сыр натираем на мелкой тёрке, а помытый зелёный лук нарезаем тонкими колечками.

Шаг 5 Ссылка

Смешиваем сыр, лук, прованские травы и чёрный молотый перец.

Шаг 6 Ссылка

Теперь формируем рулетики. Берём один кусок отбитого мяса немного его солим (по щепотке соли на один кусок мяса).

Шаг 7 Ссылка

Выкладываем на кусок мяса ломтик ветчины.

Шаг 8 Ссылка

На ветчину выкладываем 1 ст. л. сырно-луковой начинки.

Шаг 9 Ссылка

Заворачиваем плотный рулетик.

Шаг 10 Ссылка

Так заворачиваем остальные рулетики и выкладываем их в форму для запекания.

Шаг 11 Ссылка

Поливаем мясные рулетики оливковым маслом.

Шаг 12 Ссылка

Накрываем форму фольгой и запекаем в заранее разогретой до 200°C духовке 20 минут, затем фольгу снимаем и запекаем ещё 20 минут при 180°C. Подаём свиные рулетики с ветчиной и сырной начинкой в горячем виде на обед с любым овощным гарниром.

Мясные пальчики рулетики. Пальчики из свинины – мясо с начинкой! Рецепты ароматных, сочных и румяных пальчиков с начинкой для сытного застолья. Рецепт мясных пальчиков из свинины с грибной начинкой

Сегодня расскажем и покажем вам отличный рецепт восхитительного блюда — пальчики из свинины с начинкой из сала и чеснока, это очень вкусно! Существует огромное множество вариаций мясных блюд: котлеты, тефтели, мясной гуляш, отбивные и прочие блюда. Мясо жарят на сковороде, тушат, запекают в духовке. Сегодняшнее наше блюдо — мясные свиные рулетики, получаются очень нежными, сочными, и изумительно вкусными, а начинка из сала и чеснока придает вкусу пикантности. Для приготовления этого блюда лучше всего использовать «отбивную» — филейную часть соответствующей вырезки.

Посмотрите еще, как на праздничный стол приготовить селедку под шубой с интересными дополнениями — очень вкусно!

Для приготовления рулетиков из свинины с начинкой, нам потребуется 60 минут. У нас получится 10 порций. (Начинку можете варьировать, кстати, добавив вместо сала чернослив, грибы, сыр и так далее, по вашему вкусу).

  1. Свинина – 1 килограмм;
  2. Сало – 100 грамм;
  3. Чеснок – 2 зубчика;
  4. Растительное масло – 50 грамм;
  5. Укроп – 15 грамм;
  6. Черный перец – по вкусу;
  7. Соль — по вкусу.

Также нам понадобятся зубочистки для того, чтобы скрепить пальчики.

Как приготовить мясные пальчики из свинины с салом и чесноком:

Для начала нам нужно приготовить начинку: чистим чеснок, режем сало и зелень. Все ингредиенты перемалываем в мясорубке.


Затем нарезаем мясо тоненькими ломтиками толщиной по 0,5 сантиметра.


Для того чтобы пальчики получились очень мягкими и нежными нам следует немного отбить мясо, как для отбивных.


После того, как мы отбили мясо, каждый ломтик следует посолить и добавить перец по вкусу.
Выкладываем начинку из сала, чеснока и укропа.


Сворачиваем мясо в тонкий рулетик и закрепляем край зубочисткой таким образом.


Разогреваем сковороду на среднем огне и обжариваем пальчики на растительном масле до золотистой корочки. Выкладываем обжаренные пальчики в кастрюлю.


Добавляем воду. Вода должна покрывать пальчики на 3/4 . Тушим на легком огне в течение 30 минут. Вот и все, фаршированные пальчики с салом и чесноком готовы. Зовите к столу своих родных и близких. Это нежное, сочное, вкусное блюдо с пикантной начинкой никого не оставит равнодушным. Удивляйте своих родных и близких. а еще можете приготовить к таким пальчикам воздушное

Как приготовить мясные пальчики фото Мясные пальчики — очень вкусные блюдо. Существует множество его вариаций. Эти мясные рулетики готовят из свинины и говядины, с грибами и черносливом, в духовке и мультиварке. Мы предлагаем вам самые вкусные рецепты с пошаговой инструкцией и фото.

Для приготовления этого вкуснейшего блюда нам понадобятся:

  • свиная или говяжья вырезка – 500 г
  • яйца – 2 шт
  • сыр – 200-250 г
  • сухари – 100 г
  • масло сливочное и растительное — по 100 г
  • соль, чеснок, перец — по вкусу
  • зелень для украшения.


Способ приготовления:

  1. Мясо порезать, отбить с обеих сторон, посолить, поперчить.
  2. Твердый сыр натереть на крупной терке. Яйцо взбить с солью. Сухари насыпать на блюдо.
  3. Взять приготовленную отбивную, положить на нее тертый сыр и скрутить потоньше в виде рулетика-пальчика. Смочить в яйце, потом обвалять в панировочных сухарях и жарить на хорошо разогретой сковородке до появления золотистой корочки.
  4. Готовые мясные пальчики остудить. Перед подачей на стол мясные пальчики порезать на кусочки и красиво выложить на тарелку.

Не забудьте украсить блюдо измельченной зеленью — петрушкой и укропом. В результате ваше угощение должно выйти сочным и нежным по вкусу.

Мясные пальчики из свинины с сулугуни и зеленью

Рецепт пикантных рулетиков с сулугуни, зеленью и чесноком имеет кавказские корни.
Для приготовления мясных рулетиков традиционно используют свиную вырезку, благодаря чему они получаются сочными и очень нежными. Свинину легко отбивать, готовится она быстро, хорошо принимает на себя вкус маринадов. Свиные пальчики достаточно просто обжарить на сковороде, дополнительно не запекая, а можно приготовить в духовке и мультиварке. Такая недолгая термическая обработка позволяет использовать для блюда в качестве начинки различные сыры и зелень.


Мясные пальчики из свинины с сулугуни и зеленью фото

Необходимые ингредиенты:

  • свинина – 500-600 г
  • сало – 100 г
  • сулугуни – 100 г
  • кинза – 20 г
  • чеснок – 5-10 зубчиков
  • перец черный, соль – по вкусу
  • растительное масло – 20 г

Способ приготовления:

  1. Нарежьте сало и сулугуни маленькими кусочками, мелко покрошите зелень.
  2. Поперчите и посолите внутреннюю сторону будущего пальчика, выдавите чеснок.
  3. Выложите на отбивную начинку и заверните рулетиком. Обмотайте его хлопковой ниткой.
  4. Рулетик обжарьте с двух сторон. Добавьте в сковороду немного воды и потушите до полной готовности. Чем тоньше отбивные, тем быстрее приготовится блюдо.

Мясные пальчики с грибами

Мясные пальчики с грибами – распространенное украинское блюдо, которое больше принято называть кручениками. Подавать его хорошо со сметаной, а в качестве гарнира использовать мамалыгу.


Мясные пальчики с грибами фото

Необходимые ингредиенты:

  • свинина – 500-600 г
  • шампиньоны – 300 г
  • лук репчатый – 100 г
  • яйца куриные – 3 шт
  • зелень – 30 г
  • масло растительное – 20 г

Способ приготовления:

  1. Нарежьте мясо на отбивные и хорошенько отбейте.
  2. Посолите и поперчите мясо с обеих сторон.
  3. Обжарьте грибы с луком, отварите и мелко нарежьте яйца, нарубите зелень. Все смешайте в единую массу.
  4. Выложите на отбивную начинку и заверните рулетиком. Крученик обмотайте ниткой.
  5. Крученики обжарьте с двух сторон, затем доготовьте в духовке или мультиварке.

Мясные пальчики из говядины «А-ля люля-кебаб»

Готовить мясные пальчики из говяжьих отбивных несколько дольше, чем из свиного или куриного мяса. Кроме того к выбору мяса стоит подходить с особой тщательностью, чтобы оно не было жестким и старым. Значительно облегчить задачу поможет рецепт по принципу приготовления люля-кебаба.

Мясные пальчики из говядины «А-ля люля-кебаб» фото

Необходимые ингредиенты:

  • мякоть говядины – 500-600 г
  • сливочное масло – 20 г
  • чеснок – 5 зубчиков
  • зелень – 50 г
  • соль, перец – по вкусу
  • яйца – 2 шт
  • растительное масло – 20 г

Способ приготовления:

  1. Измельчите мясо в мясорубке.
  2. Фарш хорошо посолите и поперчите. Вмешайте в него яйца.
  3. Из фарша сформируйте лепешки, выложите на них кусочек масла, мелко нарубленные чеснок и зелень. Сформируйте небольшие продолговатые котлетки.
  4. Котлетки обжарьте на сковороде, затем доготовьте в духовке или мультиварке

Пальчики с черносливом распространенное блюдо на новогоднем столе. Сочетание мяса с черносливом — это не только вкусно, но и полезно. Чернослив нейтрализует негативное действие холестерина на организм, позволяет легче усваиваться тяжелому блюду.


Рецепт мясных пальчиков с черносливом фото

Необходимые ингредиенты:

  • свинина – 500-600 г
  • чернослив – 300 г
  • соль, перец – по вкусу

Способ приготовления:

  1. Нарежьте мясо на отбивные, отбейте, посолите и поперчите.
  2. На отбивную выложите нарезанный небольшими кусочками чернослив. При желании можно добавить чеснок и сыр. Так же возможно заменить чернослив курагой.
  3. Рулетики обжарьте с двух сторон, затем доготовьте в духовке или мультиварке.

Мясные пальчики из курицы с грецкими орехами

Вкус таких пальчиков напоминает знаменитый грузинскую курицу-сациви. Ведь именно сациви славится идеальным сочетанием мяса, орехов и пряностей. Особенный шарм блюду придают шафран и кориандр. Пальчики готовятся намного проще, но блюдо получается не менее вкусным, а главное оригинальным и нетрадиционным в отличие от простых мясных кручеников.


Мясные пальчики из курицы с грецкими орехами фото

Необходимые ингредиенты:

  • куриное филе – 600 г
  • очищенные измельченные грецкие орехи – 200 г
  • кинза – 20 г
  • чеснок – 5-10 зубчиков
  • шафран – 10 г
  • кориандр – 10 г
  • хмели-сунели – 10 г
  • соль, перец – по вкусу
  • растительное масло – 20 г

Способ приготовления:

  1. Нарежьте куриное филе на отбивные.
  2. Смешайте все сухие специи и приправы и замаринуйте мясо в полученной смеси.
  3. Смешайте измельченные кинзу, чеснок и орехи. Добавьте в полученную смесь несколько капель растительного масла.
  4. Филе отбейте и намажьте внутреннюю сторону пальчика ореховой смесью, сверните рулетиком. Край аккуратно закрепите зубочисткой.
  5. Рулетики обжарьте на сковороде или запекайте в духовке.

Для соуса к пальчикам смешайте соевый соус, измельченные в пыль орехи и мацони.

Мясные пальчики с ананасом и карри «Вкус востока»

В последнее время все популярнее становится сочетание мясных ингредиентов со сладкими фруктами. Нас давно не удивляют свинина с апельсинами, печень с яблоками, говядина с киви. Но, пожалуй, наиболее успешным является сочетание курицы и ананасов. Причем ананасы могут быть как консервированными, так и свежими. Они отлично оттеняют вкус мяса курицы, придают блюду свежесть и легкость. Оригинальным решением станет приготовление мясных пальчиков с начинкой из ананасов в восточном стиле.


Мясные пальчики с ананасом и карри «Вкус востока» фото

Необходимые ингредиенты:

  • куриное филе – 600 г
  • твердый сыр – 100 г
  • ананасы консервированные – 300 г
  • чеснок – 5 зубчиков
  • соль, перец – по вкусу
  • растительное масло – 20 г
  • приправа карри – 30 г

Способ приготовления:

  1. Нарежьте куриное филе на отбивные и отбейте.
  2. Замаринуйте отбитое мясо в смеси из соли, перца и карри.
  3. На отбивную выложите мелко порезанные ананасы и чеснок, посыпьте натертым сыром.
  4. Сверните отбивную рулетиком. Край закрепите зубочисткой.
  5. Рулетики обжарьте на сковороде или запекайте в духовке или мультиварке

Вот такие простые, но вкусные рецепты мясных пальчиков. Приятного аппетита!

Как приготовить мясные пальчики видео

Готовим мясные пальчики запеченные в духовке из говядины, процесс:

Если вы не являетесь поклонником говядины, а предпочитаете, например, свинину, то можете смело готовить из нее. Получится не менее вкусно. Но так как говядина является менее жирной и ее можно кушать почти всем, то мы будем готовить из этого вида мяса. Количество мяса зависит от того, на сколько человек вы будете готовить.

1. Итак, после того как мы определились с видом и количеством мяса, хорошенько его вымоем.

2. Нарезаем мясо пластинами. Толщина каждой мясной пластины не должна быть больше половины сантиметра.

3. Далее берем молоток для отбивания мяса и отбиваем каждый кусочек. После чего мясо необходимо посолить и поперчить.

4. У наших мясных пальчиков есть начинка. Начинкой являются сало и маринованные огурчики. Их мы нарезаем небольшими ломтиками. Ломтики должны получиться приблизительно одного размера.

5. Начинаем формировать пальчики. На край мясной пластины укладываем по одному кусочку сала и по два кусочка огурца. Сворачиваем мясо в рулет. Подобным образом поступаем с каждым кусочком мяса.

6. Берем жаропрочную форму, кладем на дно кусочки масла, а сверху раскладываем мясные рулетики.

7. Мелко режем чеснок и петрушку, посыпаем пальчики.

8. Заливаем водой так, чтобы она чуть-чуть покрыла мясо. Воду подсаливаем и при желании добавляем любимые специи. После всех проделанных процедур отправляем мясные пальчики в духовку до зарумянивания.

Как вы смогли убедиться, готовить мясные пальчики из говядины, запеченные в духовке и вправду просто. Но это не единственный его плюс.

Главное преимущество в то, что в блюде нет ни одного жареного ингредиента, поэтому кушать его можно даже тем, кому необходимо диетическое питание. А еще это очень вкусно. Приятного аппетита!

Также смотрите видео рецепт мясных пальчиков из говядины с начинкой

Мясные пальчики — аппетитные рулетики с начинкой.

На самом деле блюдо простое, готовится легко, но смотрится оригинально и нарядно, имеет разные варианты начинки и соусов.

Приготовим из свинины?

Пальчики из свинины — общие принципы приготовления

Для пальчиков используется только мякоть свинины без кости, жил, жирных прослоек. Кусок нарезается поперек волокон пластинками, которые отбиваются молоточком, смазываются специями. Затем внутрь кладут начинку. Вариантов много: овощи, грибы, сыр, яйца, мясные продукты. Все это закручивается в рулет, скрепляется нитками, зубочистками или панировкой.

Готовить пальчики можно на сковородке или в духовке. Часто после обжарки мясное изделие прогревают в духовке, иногда с добавлением разных соусов. Они делают мясо нежнее и мягче. Подают пальчики самостоятельно, украсив зеленью, либо с гарнирами, овощами.

Пальчики из свинины с салом и чесноком

Рецепт приготовления очень сочных и нежных пальчиков из свинины с ароматной и простой начинкой. Количество специй произвольное с учетом своих вкусовых предпочтений. Сало можно использовать свежее, соленое или копченое.

5 зубчиков чеснока;

Немного горчицы (1-2 ч. л.).

1. Режем свинину поперек волокон на пластинки, как для отбивных. Если мясо слегка подморожено, сделать это будет проще.

2. Теперь каждую пластинку отбиваем. Делаем это аккуратно, чтобы случайно не порвать.

3. Натираем солью и перцем, откладываем в сторону.

4. Нарезаем мелким кубиками сало, добавляем порезанный укроп и измельченный чеснок. Заправляем начинку горчицей для пикантности. Если сало свежее, то можно слегка присолить.

5. Теперь берем ложку и раскладываем фарш по всем кусочкам, чтобы распределить равномерно, закручиваем пальчики, соединяем стыки зубочистками.

6. Разогреваем в сотейнике масло. Закладываем пальчики. Обжариваем сначала с одной стороны, затем с другой быстро, огонь максимальный.

7. Вынимаем свинину на салфетки. Даем впитаться маслу, аккуратно вынимаем зубочистки.

8. Помещаем в форму, накрываем фольгой и прогреваем минут 15 в духовке.

9. Перекладываем пальчики на сервировочное блюдо, украшаем зеленью, свежими или солеными овощами.

Пальчики из свинины с грибами

Начинку для таких пальчиков из свинины можно приготовить не только из шампиньонов. Но помните, если будут использоваться лесные грибочки, то их нужно отварить перед приготовлением.

0,6 кг мякоти свинины;

3 зубка чеснока;

0,2 кг шампиньонов.

1. Режем лук и грибочки. Все соединяем в сковородке с прогретым маслом и обжариваем почти до готовности, в конце присолим, поперчим.

2. Сыр натрем, добавим к остуженным грибам.

3. Следом добавим рубленый укроп. Но можно без него либо взять петрушку или любую другую зелень.

4. Смешиваем сметану с чесноком, это будет соус для пальчиков. Его также можно подсолить, добавить любые приправы.

5. Прогреваем на 200 духовку.

6. Режем свинину пластинками, легонько простукиваем каждую отбивную молотком, кладем начинку и скручиваем.

7. Оборачиваем пальчики нитками, чтобы расплавленный сыр не вытекал.

8. Обжариваем рулетики с начинкой в раскаленном масле по две минутки с каждой стороны и сразу переносим в форму.

9. Поливаем сверху сметанным соусом, отправляем на двадцать минут в духовку.

10. Вынимаем. Перед подачей ножницами надрезаем нитки, аккуратно удаляем.

Пальчики из свинины с черносливом

Вариант популярнейшей начинки для мясных пальчиков. Свинина и чернослив — одно из самых удачных сочетаний, которое только может быть. Сливки для соуса необязательно брать жирные, достаточно 15%.

0,2 кг чернослива;

160 мл сливок свежих;

1. Свинину нарезаем кусочками, не очень тонко. Немного отбиваем, натираем специями.

2. Если чернослив сухой, то его нужно предварительно вымочить в теплой воде. Не используйте кипяток и горячую жидкость, она испортит сухофрукты, они будут раскисшие.

3. Отделить один белок, взбить вилкой.

4. Смазать края отбивной белком, положить с ближайшей стороны 2-3 чернослива, скрутить трубочку. Скрепить край зубочисткой. Сформировать этим способом все остальные пальчики.

5. Вылить к белку, который остался, желток и целое яйцо, повторно взбить, добавить соль и перец.

6. Обвалять пальчики в муке, затем окунуть в яйцо, обжарить в разогретом масле до легкой корочки. Долго держать мясо на огне и доводить до полной готовности не нужно.

7. Теперь можно залить сливками все пальчики и потушить под крышкой на сковородке минут 15. Огонь делаем самый маленький.

8. Либо поставить в духовку и продержать также четверть часа при 160 градусах. В этом случае накрывать пальчики необязательно, можно даже присыпать блюдо небольшим количеством тертого сыра.

Пальчики из свинины с яйцом и сыром

Рецепт простых пальчиков с незамысловатой начинкой. Вместо укропа можно взять другую зелень на свое усмотрение.

3 зубка чеснока;

1. Нарезаем пластинами мясную вырезку, немного простучим молотком. Натираем специями, пусть пока отбивные полежать.

2. Отвариваем яйца, чистим. Берем кусок сыра. Все вместе натираем в миску.

3. Сразу же натираем три зубчика чеснока, приправляем начинку перцем. Если сыр несоленый, то соль также можно добавить. Кладем майонез, размешиваем.

4. Раскладываем яичный фарш на отбивные, скручиваем пальчики в виде небольших рулетов. Обязательно закалываем зубочистками. Если их не оказалось, то можно завязать нитками, только не забудьте все удалить.

5. Обваливаем мясо в муке, чтобы оно не потеряло сочность, и быстро обжариваем в раскаленном масле.

6. Удаляем зубочистки, раскладываем пальчики в форме.

7. Обильно смазываем сверху подсоленной сметаной.

8. Натягиваем на форму кусок фольги, отправляем блюдо в печку. Прогреваем при 200 градусах 15-20 минут. Смотрим по готовности.

Пальчики из свинины с грибами в панировке

Рецепт потрясающих пальчиков из свинины с хрустящей панировочной корочкой. Это блюдо чем-то похоже на котлеты по-киевски, но намного вкуснее. Грибочки используются маринованные, но можно взять и жареные, например, простые шампиньоны, вешенки.

Мука для обвалки;

1. Делаем тонкие отбивные, аккуратно натираем каждую специями. Аккуратнее с солью, так как грибы маринованные.

2. Грибочки нарезаем, смешиваем с натертым сыром. По желанию выдавливаем к ним дольку чеснока, кладем зелень, разные приправы. Перемешиваем.

3. Взбалтываем вилкой яйца.

4. Смазываем отбивную изнутри яйцом, которое скрепит рулет. Кладем немного начинки. Формируем пальчики, тщательно закручиваем плотные рулеты.

5. Берем две миски, в одну насыпаем муку, а в другую сухарики. Рядом же ставим яйца, которые подготовили ранее.

6. В сковородку наливаем столько масла, чтобы пальчики в ней свободно плавали. То есть делаем фритюр. Разогреваем.

7. Обваливаем заготовки в муке, затем окунаем в яйцо и обсыпаем сухариками. Аккуратно прижимаем «шубку».

8. Жарим во фритюре до готовности с двух сторон.

Пальчики из свинины с морковью и луком

Рецепт сочных мясных пальчиков из свинины с овощами. Готовится блюдо в духовке без предварительной обжарки, что экономит время.

3 зубка чеснока;

1. Обжариваем порезанную кубиками луковицу и натертую морковку, но сильно подрумянивать овощи не нужно.

2. Сыр натираем, половину выкладываем к овощам, половину добавляем в сметану.

3. Чеснок измельчаем и также делим пополам.

4. И подливку, и начинку заправляем специями, размешиваем.

5. Режем мясо пластинами, каждую отбиваем, солим, наполняем начинкой и сформировываем пальчики. Скрепляем свободный край зубочисткой.

6. Укладываем пальчики в форму, покрываем соусом из сметаны с натертым сыром.

7. Запекаем 40 минут при 200 градусах. Не забываем удалить зубочистки перед отправкой блюда на стол.

Пальчики из свинины с ананасом и орехами

Рецепт аппетитных и очень ароматных пальчиков из свинины, которые запекаются в духовке. Ананас используется консервированный, сыр только твердый. Он не позволит рулетам раскрутиться.

4 кольца ананаса;

2 ложки орехов грецких;

1. Орешки рубим, ананас нарезаем мелкими кубиками. Если он не в кольцах, а кусочками, то просто делим на несколько частей. Кубики не должны быть более 0,5 см.

2. Рубим орешки, добавляем к ананасу.

3. Натираем сыр, но не смешиваем с начинкой.

4. Пластуем мясо, отбиваем.

5. Натираем отбивные перцем, солью.

6. Посыпаем сверху мясо сыром. Распределяем его между всеми кусочками.

7. Кладем у ближнего края ананасы, скручиваем пальчики. Если опасаетесь за целостность, то можно в одном месте скрепить зубочисткой. Уложить в форму.

8. Яйцо взбить с майонезом.

9. Смазать рулеты, поставить на 40 минут в духовку. Температура 180.

Если не нравится вкус термически обработанной зелени, то не добавляйте е в начинку, используйте веточки укропа или петрушки для декора готового блюда.

Необязательно запекать пальчики в сливочном или в сметанном соусе, можно использовать томатный сок или разведенную пасту.

Мучная панировка предотвратит проникновение масла в мясо и сохранит сочность пальчиков.

Мясные пальчики одно из оригинальных мясных блюд. Оно подойдет для повседневного приготовления и для праздничного. Многие думают, что на приготовление пальчиков уходит много времени, но это ошибочное мнение. Время приготовления пальчиков из свинины 1 час, учитывая все подготовительные работы. Это не так много для такого аппетитного мясного блюда. Мясные пальчики можно приготовить практически из любого вида мяса, подбирая начинку по вкусу. Наиболее подходящими являются курятина и свинина. В первом случае, пальчики получатся более сухие и диетические. Со свинины пальчики будут мягкие и сочные. В данном рецепте подробно описывается приготовление пальчиков из свинины с грибами (шампиньонами).

Ингредиенты:

  • Мякоть свинины – 500 грамм.
  • Грибы шампиньоны (можно использовать другие) – 300 грамм.
  • Лук – 1 шт.
  • Морковь (по желанию) – 1 шт. небольшая.
  • Чеснок – 2 зубчика.
  • Майонез – 150 грамм.
  • Соль, перец.
  • Растительное масло.

Инвентарь:

Зубочистки, молоток для отбивания мяса, сковорода, лопатка.

Как готовить? Пошаговый рецепт:

Фото 1

1. Мясо помыть, убрать кость, если имеется. Порезать на кусочки, толщиной не более 5 мм. (фото 1) Размер мясного куска выбирается в зависимости от желаемого размера пальчиков.


Фото 2

2. Отбить мясо с двух сторон. (фото 2)


Фото 3

3. Подготовить маринад для мяса. Майонез смешать с солью, перцем и измельченным чесноком. Этим маринадом смазать все отбитые кусочки, накрыть, дать настояться 20-30 минут. (фото 3)


Фото 4

4. Пока мясо пропитывается, можно приступить к приготовлению начинки. Нарезать лук (фото 4).

5. Грибы почистить или тщательно вымыть, нарезать.


Фото 5

6. На сковороду налить масло, разогреть. Выложить лук, поджарить до золотистого цвета, затем добавить грибы. Жарить, пока не испарится вся вода. Перед выключением добавить специи. Дать начинке немного остыть, чтобы не была сильно горячая. (фото 5)


Фото 6

7. В каждый кусок мяса с краю выложить начинку. (фото 6) Она должна занимать примерно от куска мяса. Завернуть рулетиком и скрепить зубочистками. (альтернативой зубочисток могут послужить плотные нитки, которыми необходимо обвязать рулет)


Фото 7

8. Пальчики выложить на раскаленную с маслом сковороду. (фото 7)


Фото 8

9. Обжарить с каждой стороны по 2-3 мин. Добавить воды, морковь, чеснок. (фото 8)

10. Готовить на среднем огне 15 минут.


Фото 9 — готовое блюдо

11. Подавать горячими с любым гарниром, предварительно сняв зубочистки. (фото 9 — готовое блюдо) Хорошо сочетается с картофельным пюре, макаронами. Приятного аппетита! Блюдо готово!

Курица с грибами и помидорами — РОСТОВСКИЙ ЦЕНТР ПОМОЩИ ДЕТЯМ № 7

Курица с грибами и помидорами в духовке — классический рецепт с фото

— Новые рецепты —
Перец фаршированный курицей в духовке — оригинальный рецепт с пошаговыми фото

Сегодня готовим перец фаршированный курицей и рисом. Половинки перцев наполним вкусной и питательной начинкой, запечем и подадим к столу в качестве основного блюда. К таким перцам отлично подойдет небольшое количество воздушного картофеля пюре, или же можно добавить немного свежих овощей, домашние соленья и немного соуса или сметаны.

Курица с грибами в сливках — классический рецепт с пошаговыми фото

Сегодня я хочу вам предложить приготовить вкуснейшее блюдо из курицы с грибами, с добавлением сливок – результат получится нежным, ароматным, красивым и манящим. Такая курица идеально дополнит любой гарнир, подавайте ее к кашам, блюдам из картофеля, макаронам и т.д.

Запеченная курица в духовке в пакете рецепт с фото

Возможно, вы не раз замечали, как аппетитно и красиво выглядят запеченные куры в гостях, на банкетах, в кафе и т.д. Всегда в подобных блюдах привлекает необычайно вкусная корочка на грудке. И сразу после застолья задаешься вопросом о том, как запечь курицу в духовке так, чтобы мясо получилось сочным и пропеченным, а корочка хрустящей и вкусной.

Вкуснейшая курица с картошкой и сыром в духовке — простой рецепт с пошаговыми фото

Курица с картошкой и сыром – прекрасный вариант сытного и полноценного обеда, ужина или даже праздничного блюда. Готовить такую картошку довольно просто, вам понадобится просто сложить все ингредиенты в форму и запечь в духовке. Сочетание всех продуктов проверено давно временем, курица, картофель, грибы, помидоры и сыр дают просто невероятный результат. Такой картофель можно делать с добавлением различных специй, сметаны или майонеза, томатного соуса и т. д.

РЕЦЕПТ НА УДАЧУ Кликните на изображение и узнайте, что приготовить на обед Пошаговые рецепты приготовления курицы с грибами и помидорами в духовке в классическом исполнении, с плавленым сыром, болгарским перцем, соевым соусом и брынзой 2021-04-06 Ирина Наумова Домашние рецепты Русская кухня

Оценка
рецепта

5

25718

Число
просмотров

25718

В 100 граммах готового блюда содержится:

Белков

16

(гр)

16 гр.

высокое

Жиров

10

(гр)

10 гр.

среднее

Углеводов

1

(гр)

1 гр.

низкое

Калорий

156

(Ккал)

156 ккал.

среднее

Вариант 1: Курица с грибами и помидорами в духовке — классический рецепт с фото

Курица с грибами и помидорами в духовке – один из наиболее распространенных вариантов приготовления куриного филе. Готовить такое блюдо довольно просто и быстро, а результат получается достойным даже праздничного стола.

Сегодня предлагаю помимо всех привычных ингредиентов для отбивных, добавить небольшое количество творога, что же касается специй, их можно использовать по своему желанию. Подавать к столу отбивные можно к разным кашам, блюдам из картофеля, также вкусно получится просто, если подать отбивную с ломтиком свежего румяного хлеба и овощным салатом.

Ингредиенты:

  • Куриное филе – 250 г
  • Майонез – или сметана – 2 ст.л.
  • Шампиньоны – 3 шт.
  • Помидоры – 2 шт.
  • Специи для мяса, соль, перец- по вкусу
  • Масло растительное – 1 ст.л.
  • Сыр твердый – 50 г
  • Творог – 50 г
  • Чеснок – по вкусу

Пошаговый рецепт с фото

Подготовить все продукты по списку. Выбрать свежее куриное филе, ополоснуть и просушить его. Нарезать филе на порционные небольшие кусочки, переложить на рабочую поверхность и прикрыть пищевой пленкой. Отбить куриное филе кухонным молотком, только не перестараться, чтобы мясо не порвалось.

Притрусить каждый кусочек курицы солью, перцем и молотой сладкой паприкой. Также можно использовать любые специи и пряности.

Поверх куриных отбивных разложить небольшое количество пастообразного творога, также можно использовать мягкий творожный сыр.

Шампиньоны вымыть и просушить, грибы нарезать пластинами. Разложить грибы поверх каждой отбивной.

Помидоры вымыть и просушить, нарезать пластинами и разложить поверх грибов.

Щедро смазать каждую отбивную сметаной или майонезом – как вам больше нравится.

Прикрыть отбивные пластинами вкусного твердого сыра. Прогреть духовку, установить температуру 180 градусов. Переложить заготовки на промасленный противень, после убрать противень в духовку, запекать отбивные 25 минут. Спустя время отбивные можно смело подавать к столу.

Приятного вам аппетита!

Вариант 2: Новый рецепт курицы с грибами и помидорами в духовке

Каждый раз, когда мы хотим порадовать родных чем-то вкусненьким, долго ломаем голову: «Что же приготовить?» Курица стоит недорого, шампиньоны и помидоры продаются везде. Приготовьте вкусную курочку, с грибами и томатами под нежной сырной корочкой. В традиционном рецепте можно использовать как филе, так и голени. Мы возьмем куриные бедра, шампиньоны, сыр подойдет обычный «Российский». Кстати, чесноком куриное мясо вы точное не обидите.

Ингредиенты:

  • пять куриных бедер;
  • два томата;
  • шампиньоны – 250 гр;
  • сыр – 150 гр;
  • четыре зубчика чеснока;
  • соль – 10 гр;
  • перец – 5 гр.

Пошаговый рецепт курицы с грибами и помидорами в духовке

Шаг 1:

Начнем с подготовки куриных бедер. Хорошенько промойте под водой, срежьте лишний жир. Вотрите соль, перец и приправы на ваше усмотрение.

Шаг 2:

Смажьте противень небольшим количеством масла. Можно использовать растительное рафинированное или сливочное.

Шаг 3:

Положите бедра на противень. Остальные ингредиенты мы будем класть сверху.

Шаг 4:

Шампиньоны промойте, нарежьте кусочками и нарежьте тонкими пластинками.

Затем их нужно обжарить на сковороде. Посолите, поперчите и перемешайте.

Шаг 5:

Распределите грибочки на каждое куриное бедро.

Шаг 6:

Томаты помойте, удалите твердое основание от плодоножки и нарежьте полукольцами, положите на грибы.

Шаг 7:

Натрите на терке сыр. В мисочке смешайте его с майонезом и пропущенным через пресс чесноком. Положите на томаты.

Шаг 8:

Разогрейте духовку до 200 С и запекайте все ингредиенты в течение сорока пяти минут.

В итоге у нас получилась сочная курочка под аппетитной шубкой. В целом это может быть самостоятельное блюдо. Если вы хотите приготовить гарнир, отварите или пожарьте картофель.


Понравился рецепт? Возьмите его к себе на страничку

Лучшие рецепты месяца по оценкам читателей

Вариант 2: Быстрый рецепт курицы с грибами и помидорами в духовке

Чтобы сделать вкусное угощенье быстрее, возьмите куриную грудку, консервированные шампиньоны из банки. Помидоры нарежем на тонкие колечки. И, конечно же, все это будет под нежной и аппетитной корочкой. Рецепт рассчитан на шесть порций.

Ингредиенты:

  • три куриные грудки;
  • три помидора;
  • шампиньоны – 600 гр;
  • майонез – 100 гр;
  • сыр – 300 гр;
  • специи и соль.

Как быстро приготовить курицу с грибами и помидорами в духовке

Шаг 1:

Куриное филе нужно нарезать тонкими длинными кусочками, быстренько отбить молоточком, посолить и поперчить.

Шаг 2:

Грибочки выньте из банки, слейте лишнюю жидкость.

Шаг 3:

Лук нужно почистить, нарезать четвертинками и обжарить вместе с грибами.

Шаг 4:

Томаты нарежьте тоненькими кружочками.

Шаг 5:

Поставьте разогреваться духовку до 190 С.

Шаг 6:

Смажьте противень маслом, и начните формировать слои. Первым идем курица, потом томаты, грибы.

Шаг 7:

Натрите сыр, смешайте его с майонезом и положите сверху.

Шаг 8:

Запекайте блюдо в течение получаса. По готовности ориентируйтесь на куриные отбивные.

Совет: Еще можно отправить противень в духовку без майонеза и сыра. И за пятнадцать минут до готовности уже нанести последний слой.

Такое угощение подойдет и на праздничный стол, и на семейный ужин.

Вариант 3: Курица с грибами и помидорами в духовке с плавленым сыром

Если использовать не обычный твердый, а плавленый сырок – корочка, под которой будет запекаться курица, получится более нежным. Помидоры должны быть крепкими и спелыми. Грибы можно взять шампиньоны или вешенки. Мы используем второй вариант.

Ингредиенты:

  • филе курицы – 400 гр;
  • грибы – 0,5 кг;
  • чеснок – 4 зубч;
  • майонез – 100 гр;
  • два плавленых сырка;
  • одна головка лука;
  • три помидора;
  • масло раст. – 30 гр;
  • соль и специи.

Как приготовить

Шаг 1:

Куриное мясо сполосните, нарежьте вдоль на небольшие полоски. Накройте пищевой пленкой и аккуратно отбейте.

Шаг 2:

Грибочки промойте и нарежьте на средние кусочки.

Шаг 3:

Лук можно нарезать как полукольцами, так и четвертинками.

Шаг 4:

Разогреваем сковороду, засыпаем грибы и лук. Обжаривайте до румяного цвета. Обязательно в самом конце посолите и поперчите.

Шаг 5:

В небольшой емкости натрите плавленый сырок, смешайте его с майонезом и чесноком, пропущенным через пресс или натертом на терке.

Совет: Чтобы сырок не прилипал к терке, заранее положите его в морозильную камеру.

Шаг 6:

Форму для запекания смажьте небольшим количеством масла, положите куриные отбивные. Посыпьте специями.

Шаг 7:

Помидоры нарежьте на тонкие кружочки и положите сверху.

Шаг 8:

Теперь настала очередь грибочков с луком.

Шаг 9:

Равномерно распределите вкусную заправку из плавленого сырка и майонеза с чесноком.

Шаг 10:

Разогрейте духовой шкаф до 180 С и томите вкусное угощенье в течение сорока пяти минут.

Если вы хотите сразу сделать и гарнир, можно нарезать кружочками промытый и нарезанный кружочками картофель и запечь вместе с мясом. Только его тоже желательно промазать сырным соусом, чтобы картошка не пересохла.

Вариант 4: Курица с грибами и помидорами в духовке с болгарским перцем

Этот рецепт подразумевает использование томатов разного цвета – желтых и красных. Получится яркое и красивое блюдо. Добавим сладкий болгарский перчик. Все ингредиенты сначала обжарим на сковороде, потом запечем в духовке под сырной корочкой.

Ингредиенты:

  • куриное филе – 300 гр;
  • шампиньоны – 150 гр;
  • один болгарский перчик;
  • одна большая луковица;
  • сыр – 150 гр;
  • майонез 100 гр;
  • один желтый и один красный помидор;
  • пара зубчиков чеснока;
  • масло;
  • соль;
  • перец.

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Начнем с подготовки грибов. Промытые грибы нарежьте дольками.

Шаг 2:

Курочку нарезаем на длинные полоски.

Шаг 3:

Луковицу очищаем, режем полукольцами.

Шаг 4:

Курочку предварительно пожарим до румяного цвета на сильном огне. Не забудьте посыпать перцем и солью.

Шаг 5:

Где-то через пять минут введите грибочки, полукольца лука. Перемешайте и продолжайте жарить.

Шаг 6:

Болгарский перец нарежьте тонкой соломкой и добавьте в сковородку. Обжаривать до мягкости овощей.

Шаг 7:

На смазанный маслом противень положите содержимое сковороды.

Шаг 8:

Теперь нарежьте кубиками помидоры и положите сверху.

Шаг 9:

Натрите сыр, смешайте его с майонезом и давленым чесноком. Положите сверху на томаты.

Шаг 10:

Разогрейте духовку до 180 С и запекайте в течение четверти часа. Можно доводить до двадцати минут.

Готовые порции украсьте веточками петрушки и укропа. Такое блюдо можно подавать и без дополнительного гарнира. По желанию сделайте картофельное пюре.

Вариант 5: Курица с грибами и помидорами в духовке с соевым соусом и брынзой

Это легкий рецепт быстрого приготовления сочной курочки с грибами, помидорами. Разнообразим традиционный вариант соевым соусом и брынзой.

Ингредиенты:

  • одна куриная грудка;
  • три помидора;
  • грибы – 200 гр;
  • соевый соус – 50 гр;
  • сыр – 50 гр;
  • брынза – 50 гр;
  • специи;
  • соль и перец.

Как приготовить

Шаг 1:

Сначала замаринуем курицу, чтобы она получилась сочной и вкусной. Филе сполосните, разрежьте на тонкие ломтики.

Шаг 2:

Отбейте порции мяса, положите в емкость. Теперь залейте соевым соусом, поперчите, сдобрите специями. Можно немного посолить, но не перестарайтесь – соевый соус сам по себе соленый.

Оставьте в холодильнике на 1-2 часа.

Шаг 3:

Форму смажьте маслицем, положите на нее маринованные отбивные.

Шаг 4:

Грибы обжаривать не будем. Промойте их под водой, тонко нарежьте и положите на курицу. Посыпьте смесью специй для курицы.

Шаг 5:

Помидоры нарежьте тонкими дольками и положите на грибочки.

Шаг 6:

Форму закройте фольгой или крышкой.

Шаг 7:

Духовку разогрейте до 180 С, поставьте в нее противень на четверть часа.

Шаг 8:

Пока томится наша курица под шубой, натрите брынзу и сыр, перемешайте.

Шаг 9:

Достаньте противень, снимите фольгу посыпьте сырной смесью и запекайте еще около двадцати минут.

Как только образуется золотистая корочка – форму можно доставать.

В качестве гарнира отварите рассыпчатый рис. Также подойдет и легкий салат из свежих овощей, заправленный оливковым маслом.

Если вы боитесь, что грибы не успеют приготовится – возьмите готовые консервированные из банки.




Похожие рецепты Курица с апельсинами в духовке — очень простой рецепт с пошаговыми фото

Сегодня мы решим вопрос, как приготовить на праздник курицу. И не важно, будет это любая ее часть, или тушка целиком. Ведь курица с апельсинами в духовке получается вкусная, ароматная, в меру пряная и необычная.
Готовить курочку не сложно, главное дать ей промариноваться положенное время и запечётся до красивой, румяной корочки.

Курица с картошкой в рукаве в духовке — два лучших рецепта с пошаговыми фото

Курица с картошкой в рукаве в духовке – неимоверно нежное блюдо, которое получается настолько вкусным, что оторваться от тарелки будет сложно. Главным достоинством и большим плюсом является то, что готовить все будем без единой капли растительного масла, поэтому, результат получится еще и не калорийным.

Вкуснейшая курица с овощами в духовке — оригинальный рецепт с пошаговыми фото

Вкуснейшие сезонные овощи и курица – бесподобное сочетание, которое так нравится многим, именно сегодня мы и приготовим это незамысловатое блюдо у себя на кухне. Стараясь идти в ногу со временем, нельзя не заметить, как многие пытаются следовать принципам правильного питания, поэтому, предлагаю нам не отставать в этом деле, мясо и овощи – отличный вариант обеда или ужина.

Курица с яблоками в духовке целиком — классический рецепт с фото

Курица с яблоками в духовке целиком – это настолько вкусное и красивое блюдо, что глаз оторвать просто невозможно, уже не говоря о том, что двойная порция будет обеспечена каждому – вкус идеальный. Готовить курицу довольно просто, не сказать что быстро, но особого вашего присутствия потребуется от силы 20 минут.

Куриный шашлык с овощами в духовке рецепт с фото

Простые «человеческие» рецепты всегда в приоритете, ведь к ним хочется возвращаться вновь и вновь. В то время как вычурные блюда, требующие особой щепетильности и внимания кулинара, могут привлечь к приготовлению лишь единожды, ведь на них идет много сил, энергии и времени.

Вкуснейшие куриные рулетики в духовке — классический рецепт с фото

Самое любимое блюдо в нашей семье — куриные рулетики в духовке, рецепт с фото поможет достаточно быстро и наглядно понять, какой результат вы получите на выходе. Такие рулетики просто шикарно подходят для праздничного застолья, они понравятся всем гостям без исключения, поверьте, проверено уже не единожды.

Курица с чесноком и картошкой в духовке — классический рецепт с фото

Курица с чесноком и картошкой в духовке – один из вариантов простого блюда, которое получается ароматным и очень вкусным, насыщенным, питательным. Для рецепта подойдет как цельная тушка курицы, так и отдельные ее части, также можно использовать просто куриное филе, но в этом варианте результат получится суховатым, поэтому, подавать нужно будет к столу картофель с соусом.

Курица с картошкой в фольге в духовке — классический рецепт с фото

Приготовить отличное блюдо к обеду или ужину не составит никакого труда, сегодня предлагаю сделать один из вкусных, сытных и питательных вариантов – курица с картошкой в фольге в духовке. Картофель будем запекать крупными кусками. Курицу можно использовать даже целиком, а можно взять отдельные части – голени, крылья, филе, или, как в нашем варианте, куриные бедра.

Полный каталог рецептов

Рецепты каши

Манные каши (13) , Овсяные каши (21) , Оригинальные каши (1) , Перловые каши (13) , Пшеничные каши (6) , Пшенные каши (19) , Плов из говядины (3) , Плов с курицей (16) , Плов со свининой (10) , Геркулесовые каши (2) , Гороховые каши (9) , Гречневые каши (34) , Кукурузные каши (12) , Кутьи (4) , Рисовые каши (34) , Ячневые каши (2)

Рецепты супов с фото

Борщи (51) , Гороховые супы (32) , Гречневые супы (2) , Грибные супы (33) , Крем-супы (18) , Куриные супы (43) , Окрошка (24) , Разные супы (17) , Рассольники (27) , Рыбные супы (32) , Свекольники (12) , Солянки (35) , Супы из индейки (1) , Супы с вермишелью (8) , Супы с говядиной (1) , Супы с мясом (3) , Супы с фасолью (5) , Супы с фрикадельками (19) , Супы с цветной капустой (4) , Супы с щавелем (5) , Супы со свининой (2) , Супы-пюре (57) , Сырные супы (27) , Томатные супы (16) , Тыквенные супы (1) , Уха (36) , Харчо (13) , Холодник (7) , Шурпа (7) , Щи (40)

Рецепты выпечки с фото

Безе (4) , Беляши (25) , Булочки (78) , Запеканки (78) , Кексы (69) , Куличи (13) , Лепешки (64) , Маффины (1) , Меренги (6) , Оладьи (59) , Блины на кефире (3) , Блины на молоке (43) , Блины с творогом (1) , Разные блины (26) , Тонкие блины (13) , Запеканки из макарон (5) , Запеканки с фаршем (8) , Картофельные запеканки (17) , Рисовые запеканки (4) , Творожные запеканки (44) , Киш (11) , Манники (36) , Оригинальные пироги (10) , Осетинские пироги (14) , Пироги с вареньем (28) , Пироги с капустой (44) , Пироги с картошкой (16) , Печеные яблоки (4) , Печенье (9) , Пицца (46) , Рогалики (11) , Рулеты (1) , Слойки (22) , Торты (161) , Чебуреки (32) , Штрудели (15) , Пироги с курицей (1) , Пироги с мясом (13) , Пироги с рыбой (3) , Шарлотка (74) , Яблочные пироги (59) , Пирожки с капустой (19) , Пирожки с картошкой (20) , Пирожки с мясом (12) , Пирожки с яблоками (8) , Пирожки с яйцом (9) , Разные пирожки (1) , Бисквитные торты (26) , Медовики (15) , Наполеон (13) , Печеночные торты (4) , Разные торты (77) , Шоколадные торты (26)

Салаты рецепты с фото

Винегреты (21) , Крабовые салаты (54) , Овощные салаты (23) , Оливье (12) , Оригинальные салаты (57) , Салат Мимоза (19) , Салат Подсолнух (11) , Салат Цезарь (10) , Салаты с курицей (66) , Салаты с рыбой (16)

Закуски рецепты с фото

Бутерброды (26) , Гарниры (5) , Закуски из баклажанов (19) , Канапе (1) , Паштеты (17) , Праздничные закуски (26) , Рулеты (28) , Тарталетки (2)

Мясо рецепты с фото

Азу (4) , Бефстроганов (8) , Гуляш (17) , Лазанья (18) , Манты (7) , Мясо в духовке (76) , Мясо в мультиварке (1) , Мясо по-французски (14) , Мясо с картошкой (41) , На мангале (10) , Мясные блюда (14) , Печень (25) , Сало (3) , Отбивные из свинины (19) , Свинина в духовке (52) , Свинина на сковороде (31) , Сосиски (4) , Тушенка (2) , Холодец (15) , Шницель (15) , Говядина в духовке (37) , Говядина в мультиварке (8) , Говядина на сковороде (6) , Тушеная говядина (17)

Рецепты с курицей и индейкой в домашних условиях

Запеканки с курицей (2) , Куриное филе (12) , Куриные голени (17) , Куриные котлеты (50) , Куриные крылышки (24) , Куриные окорочка (5) , Куриные оладьи (8) , Куриные отбивные (10) , Курица в духовке (52) , Курица в мультиварке (26) , Оригинальные рецепты с курицей (32) Индейка в духовке (54) , Индейка на сковороде (8) , Котлеты из индейки (12) , Утка (1)

Рыба рецепты с фото

Горбуша (3) , Карась (3) , Кижуч (1) , Лосось (1) , Мидии (1) , Минтай (31) , Мойва (4) , Морепродукты (5) , На мангале (3) , Пеленгас (1) , Семга (28) , Скумбрия (38) , Тилапия (1) , Толстолобик (5) , Треска (40) , Форель (8) , Хек (1) , Щука (2)

Творог рецепты с фото

Вареники (37) , Ватрушки (14) , Сырники с творогом (45) , Чизкейки (21)

Рецепты с овощами в домашних условиях

Баклажаны (37) , Болгарский перец (1) , Рецепты с брокколи (1) , Картошка на сковороде (7) , Оригинальные рецепты с картошкой (14) , Тушеная картошка (4) , На мангале (7) , Овощное рагу (15) , Рецепты с овощами (12) , Ризотто (8) , Рецепты с тыквой (7) , Фасоль (1) , Цветная капуста (15) , Шампиньоны (63) , Кабачки в духовке (52) , Оладьи из кабачков (13) , Рецепты с кабачками (10) , Бигус (4) , Голубцы (41) , Тушеная капуста (28)

Рецепты на зиму

Аджика на зиму (15) , Баклажаны на зиму (15) , Грибы на зиму (7) , Кабачки на зиму (40) , Капуста на зиму (14) , Компоты на зиму (35) , Лечо на зиму (14) , Огурцы на зиму (36) , Заготовки на зиму (10) , Перец на зиму (11) , Помидоры на зиму (25) , Пюре на зиму (4) , Рассольник на зиму (1) , Салаты на зиму (34) , Соусы на зиму (15) , Фасоль на зиму (9) , Цветная капуста на зиму (7) , Яблоки на зиму (5)

Рецепты варенья

Варенье из кабачков (2) , Варенье из ревеня (3) , Варенье из черешни (6) , Варенья из абрикосов (6) , Варенья из алычи (1) , Варенья из апельсинов (2) , Варенья из ежевики (1) , Варенья из жимолости (2) , Варенья из земляники (2) , Варенья из ирги (1) , Варенья из клубники (15) , Варенья из крыжовника (8) , Варенья из лимона (1) , Варенья из нектаринов (1) , Варенья из персиков (5) , Варенья из слив (8) , Варенья из смородины (8) , Варенья из тыквы (2) , Варенья из черники (3) , Варенья из яблок (16) , Вишневые варенья (8) , Джемы (28) , Конфитюры (14) , Малиновое варенье (8) , Рецепты варенья (2) , Повидло (6)

Рецепты напитков

Безалкогольные коктейли (12) , Квас (24) , Кисели (26) , Компоты (41) , Лимонады (5) , Морсы (10) , Наливки (9) , Настойки (10) , Смузи (34) , Соки (5)

Разные рецепты

Макароны и Спагетти (31) , Омлеты (60) , Рецепты с яйцами (3) , Яичницы (25)

Куриная Грудка с грибами, Филе Курицы под сыром

Куриное филе с грибами, под сырной корочкой c помидорами, напоминает французские рецепты, переделанные на русский лад. Нежное куриное мясо, запеченное в духовом шкафу с овощами, может пойти как перекус на завтрак, так и на вполне сытный ужин. Попробуйте приготовить данное блюдо с грибочками, вам оно точно понравится, и не забудьте поделиться своим способом запекания мяса в комментариях.

Ингредиенты

  • Филе – 500 гр.
  • Грибы (шампиньоны) – 2 больших или 4 средних
  • Помидор – 1 шт.
  • Лук зеленый – 2-3 стебля
  • Сыр твердый – 150 гр.
  • Приправа для курицы – 2 ч. л.
  • Соль – 1 ч. л.
  • Масло – 1 ст. л. (для смазки формы)
  • Фольга – 40 мм

Пошаговое приготовление мяса с шампиньонами

Подготавливаем продукты для запекания, мясо промываем под водой, а также овощи, помидоры желательно с мылом, из-за их обработки химикатами, которые оседают на кожуре


Отбиваем мясо молоточком, со средней силой


Посыпаем солью с куриной приправой, натираем руками, с обеих сторон


Складываем стопкой, оставляем мариноваться на столе – 30 мин.


Натираем 150 грамм сыра, на крупной терке


Нарезаем помидор полукольцами


Режем шампиньоны, на средние кусочки


Мелко шинкуем зеленый лук


Застилаем форму для выпекания (или противень) фольгой, смазываем растительным маслом


Раскладываем куски мяса


На курицу выкладываем грибы, на них помидоры, солим


Обильно посыпаем, тертым сыром


Завершаем композицию, зеленым луком

Отправляем противень, запекаться в духовку, температура – 180 градусов, на 30 минут


Прошло полчаса, вынимаю блюдо из духовки, курица с грибами готова, сыр растекся, и образовал аппетитную румяную корочку, можно раскладывать по тарелкам и кормить ужином семью

Видео рецепт

Запеченная куриная грудка с грибами и помидорами под сырной корочкой

Личные впечатления о рецепте:

Это блюдо готовится очень быстро, а получается, в итоге, вкусно, безопасно для фигуры и здоровья и, что немаловажно, сытно! Порадуйте себя и своих близких вкусной и здоровой едой! Запекаем куриную грудку с грибами и помидорами под сырной корочкой!

Чтобы запечь куриную грудку с грибами и помидорами под сырной корочкой, вам понадобится:

Ингредиенты

  • грудка куриная – 300 г
  • соус соевый – 50 мл
  • грибы – 200 г
  • помидоры – 2-3 шт.
  • специи – по вкусу
  • сыр твердый – 50 г
  • брынза – 50 г

Количество порций: 2

Калорийность: Среднекалорийный

Сложность: Легко

Как запечь куриную грудку с грибами и помидорами под сырной корочкой

Пошаговое приготовление

1. Куриную грудку разделяем на отбивные, немного отбиваем и заливаем соевым соусом на пару часов.
2. На дно формы для выпечки выкладываем одним слоем внахлест подготовленную куриную грудку.
3. Свежие шампиньоны нарезаем тонко и укладываем на грудку, приправляем специями. Я посыпала хмели-сунели и смесью трав.
4. Помидоры очищаем от кожуры и нарезаем кольцами. Укладываем внахлест на грибы.
5. Накрываем форму крышкой или фольгой и ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 15 минут.
6. Сыр (твердый и брынзу) натираем на мелкой терке и перемешиваем.
7. Посыпаем грудку сырами и запекаем, не закрывая, еще минут 15-20, до золотистой корочки.
Подаем запеченную куриную грудку с грибами и помидорами под сырной корочкой с зеленью!

Приятного аппетита с запеченной куриной грудкой с грибами и помидорами под сырной корочкой!

Facebook

Мой мир

Вконтакте

Одноклассники

Google+

Куриное филе с грибами и помидорами рецепт – Основные блюда. «Еда»

Куриное филе с грибами и помидорами рецепт – Основные блюда. «Еда»

+ Подбор рецептов

Основные блюда

Ингредиенты, деталиПодобрать рецепты

Включить ингредиентыИсключить ингредиентыПопулярные ингредиенты

СвининаФаршТесто филоКуриная грудкаСосиски

Тип рецепта

Показать 0 рецептовОчистить всё

АВТОР: Ким Черотов порции:  2ГОТОВИТЬ:  

30 минут

30 минут

Добавить в книгу рецептов117

Автор рецепта

Подписаться

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

ккал

грамм

грамм

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Специи

по вкусу

Помидоры

1 штука

Майонез

по вкусу

Репчатый лук

1 штука

Шампиньоны

200 г

Куриная грудка

1 штука

Инструкция приготовления

30 минут

Распечатать

1Филе грудки порежьте ломтиками, отбейте и посыпьте специями по вкусу. Шампиньоны промойте и нарежьте, лук порежьте мелкими кубиками и обжаривайте в разогретом масле грибы с луком в течение 15 минут.

2Разогрейте духовку до 180 градусов. Курицу выложите в противень, сверху — нарезанные кружками помидоры, следующим слоем — грибы. Сверху помажьте майонезом и посыпьте сыром. Запекайте в течение 25 минут.

Популярные запросы:

Комментарии (1):

0

ОтветитьПожаловаться

Читайте также:Похожие рецептыАвтор: Еда

16 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

12 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

10 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

13 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

18 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

6 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

17 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

18 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

14 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

12 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

6 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

4 ингрендиента

Добавить в книгу рецептов

Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА. РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

Куриное филе с грибами и помидорами под сыром

  / Кухня МясновЪ  / Рецепты  / Куриное филе с грибами и помидорами под сыром


Проголосовать

Только авторизованные пользователи могут участвовать в голосовании

Понравилось:
1 посетителю

Ситуации: Вкусные идеи на каждый день, Рецепты вкусного праздника
Время подготовки: 0 мин.
Время приготовления: 45 мин.
Уровень сложности:

Автор рецепта: Афанасьева Людмила, участник Кулинарного клуба МясновЪ Кухня

Ингредиенты

на количество порций:   6

Приготовление:

1.

Куриное филе слегка отбейте, посолите, поперчите и выложите на смазанный маслом противень.

2.

На каждый кусок выложите нарезанные грибы, слегка смажьте сметаной. Поверх сметаны выложите нарезанные кружочками помидоры, присыпьте зеленью и закройте всё тертым сыром.

3.

Запекайте в духовке при температуре 180-190 градусов в течение 30 минут.


Куриные отбивные в духовке с грибами и сыром — Пошаговый рецепт с фото

Многие домохозяйки запекают куриные отбивные с грибами, используя шампиньоны и сыр твердых сортов. Но в этом рецепте мы несколько отойдем от традиций. Дорогие шампиньоны заменим на доступные грибы вешенки, а сырную шапочку сделаем из плавленых сырков. Блюдо получается не только сочным и очень вкусным, но и менее затратным по деньгам. Попробуйте и оцените!

Ингредиенты для приготовления куриных отбивных с грибами в духовке:

  • куриное филе – 2 шт.
  • грибы вешенки – 400-450 г
  • чеснок – 1-2 зубчика
  • майонез – 70 г
  • плавленые сырки – 2 шт.
  • лук репчатый – 1 шт.
  • помидоры (небольшие) – 3 шт.
  • соль, перец – по вкусу

Рецепт приготовления куриных отбивных в духовке с грибами и сыром:

Куриное филе моем, обсушиваем и разрезаем каждую полоску вдоль. То есть из двух филе получаем четыре, но более тонкие. Затем слегка отбиваем, делаем это, не прилагая сильных усилий, так как куриное мясо очень нежное по структуре. Также желательно отбивать через пленку, тогда филе и отобьется, и останется целым.

Грибы, хорошо промыв и порезав не слишком крупно, обжариваем вместе с луком. Лук режем или полукольцами (как в нашем случае), или кубиком. Жарим до выпаривания грибного сока. Солим и перчим перед выключением.

Плавленый сыр трем на терке, а затем подмешиваем к сырной массе майонез с чесноком.

На смазанный противень помещаем куриные отбивные. Присаливаем мясо, немного перчим.

Выкладываем помидоры, нарезанные колечками.

Затем накрываем помидоры обжаренными грибами.

А завершаем сырной массой, которую выкладываем аккуратно, стараясь не повредить предыдущие слои.

Запекаем куриные отбивные в разогретой духовке при 180 градусах. Для полной готовности потребуется около 40-45 минут. Может и чуть больше, поэтому ориентируемся по румяности сырной шапочки.

Такие куриные отбивные с грибами и сыром, выложив на блюдо с листьями салата, можно подать и на праздничный стол. А можно просто дополнить картофельным гарниром и накормить всю семью в будничный день.

Приятного аппетита!

Тэги:

Куриное филе, запечённое с грибами, помидорами и сыром

Блюдо нереально вкусное и простое в приготовлении! Рецепт несколько схож с рецептом приготовления всеми любимого мяса по-французски: ингредиенты выкладываются слоями в форму и запекаются в духовке.

Но есть и отличия — нет ни майонеза, ни соуса бешамель, а куриное филе смазывается горчицей. Продукты запекаются в собственном соку. В итоге и куриное мясо, и грибы получаются очень сочными, всё это покрывает расплавленный сыр с кружочками томатов.

Ингредиенты:

  • Куриное филе — 400 г (1 шт.)
  • Шампиньоны — 150 г
  • Помидоры (у меня черри) — 150 г
  • Сыр твёрдый — 100 г
  • Лук репчатый — 60 г (1 некрупный)
  • Горчица столовая — 0,5 ст. ложки
  • Соль — 0,5 ч. ложки (по вкусу)
  • Перец чёрный молотый — 1 щепотка (по вкусу)

Приготовление куриного филе с грибами, помидорами и сыром

Подготовьте необходимые ингредиенты. У меня помидоры черри — они красиво смотрятся в готовом блюде. Включите духовку для разогрева до 180 градусов.

Куриное филе промойте, обсушите бумажным полотенцем. Нарежьте куриное филе длинными тонкими слайсами.

В форму для запекания выложите полоски куриного филе внахлёст. Смажьте куриное филе горчицей и слегка присолите (0,25 ч. ложки).

Лук очистите, промойте и нарежьте маленькими кубиками. Выложите нарезанный лук равномерно поверх куриного мяса.

Со шляпок шампиньонов снимите кожицу, с ножек счистите загрязнения. Нарежьте грибы тонкими пластинками.

Выложите нарезанные грибы на слой из лука. Присыпьте грибы солью (0,25 ч. ложки) и чёрным молотым перцем (щепотка).

Твёрдый сыр натрите на крупной тёрке. Распределите тёртый сыр поверх грибов равномерным слоем.

Помидоры промойте, обсушите с помощью бумажного полотенца, удалите плодоножки.
Томаты небольшого размера нарежьте кружочками. Если помидоры крупные, нарежьте их полукружиями. Выложите помидоры на сырную «подушку».

Запекайте куриное филе в разогретой до 180 градусов духовке 35 минут, до готовности курицы (ориентируйтесь на особенности своей духовки).

И куриное мясо, и грибы, и помидоры во время запекания дадут много сока. Слейте его после приготовления, чтобы блюдо не было слишком «мокрым». (Сок можно использовать для приготовления другого блюда.)

Куриное филе, запечённое с грибами, помидорами и сыром, готово. Блюдо удобно подавать, разрезая на порции как запеканку.

источник




 

Запеченные стейки из куриного филе с помидорами и грибами

Стейк из куриного филе

Как приготовить куриное филе, чтобы оно было сочным? Делюсь простым рецептом куриного стейка, который всегда получается вкусным и сочным. Ингредиенты Куриное филе – 1 шт. Масло растительное — 4-5 ст. л. Сливочное масло — 25 г. Соль Перечная смесь Проезд Нарезать филе гор…

Куриное филе, запеченное с брусникой и грибами

Простое в приготовлении блюдо, которое порадует изысканным вкусом.Куриное филе, лук, шампиньоны и бруснику уложить слоями в форму, сверху посыпать тертым сыром и отправить в духовку. Через некоторое время получаем красивое блюдо с…

Куриное филе, запеченное с помидорами и сыром

Куриное филе получится очень сочным и ароматным, если запечь филе по этому рецепту – с помидорами и сыром! Приготовление: 45 минут Количество порций: 2 Ингредиенты Куриное филе – 2 шт.Помидор — 100 г Сыр твердый — 70 г Майонез — 1,5 ст. л. Кислый…

Куриное филе, запеченное с цукини и помидорами

Запеканка с куриным филе, кабачками, помидорами и луком, под сырной корочкой – отличный вариант на ужин или обед без лишних хлопот. Куриное мясо и овощи запекаются в собственном соку, без добавления майонеза, что делает блюдо…

Кабачки, запеченные с куриным филе и помидорами

Предлагаю рецепт запеченных кабачков с куриным филе и помидорами.В этом блюде есть все – овощи, мясо, сыр. Получается сытно и очень вкусно. Прекрасный обед или ужин, который понравится всем без исключения. Ингредиенты Young zu…

Запеченное куриное филе

Идеальный рецепт запеченного куриного филе с картинкой и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Запеченное куриное филе

Идеальный рецепт запеченного куриного филе с картинкой и простыми пошаговыми инструкциями.Подробнее…

Куриное филе с грибами

Приготовить быстрый и невероятно вкусный ужин вам поможет этот рецепт. Хорошо сочетаются курица и грибы, также пропитанные сметаной и зеленью. Ну просто пальчики оближешь! Приготовление: 30 минут Количество порций: 4 Ингредиенты Куриное филе – 2 шт. Шампиньоны…

Баклажаны, запеченные с куриным филе, помидорами и сыром

По этому рецепту баклажаны получаются нежными, вкусными, а также вполне сытными, так как запекаются с куриным филе.Готовить: 1 час Порций: 6 Ингредиенты Баклажаны – 1 шт. Куриное филе – 200 г Мелкие помидоры – 2-3 шт. Соевый соус – 1 ст.л Твердый сыр…

Запеченное куриное филе с помидорами, перцем и кукурузой

Куриное филе, запеченное с помидорами, перцем и кукурузой – яркое, ароматное, невероятно сочное блюдо. Куриное мясо по этому рецепту получается очень мягким и вкусным, а овощи сохраняют максимум пользы.Попробуйте приготовить! Приготовление: 55 минут Количество порций: 5 I…

Запеченная курица с помидорами

Идеальный рецепт запеченной курицы с помидорами с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Цыпленок на одной сковороде с грибами и помидорами

Эта Курица на одной сковороде с грибами и помидорами 30-минутное блюдо идеально подходит для ужина в будний день. Куриные грудки обжаривают на сковороде , а затем готовят в соусе из помидоров и грибов. Эту курицу очень вкусно подавать со спагетти из тыквы или пюре из цветной капусты, а остатков хватит на 4 дня в холодильнике. Эта курица на одной сковороде с помидорами имеет Whole30, Палео, Без зерна, Без глютена, Без молочных продуктов, Кето и Конкретная углеводная диета.


Должен быть честным, 99% ужинов в будние дни в нашем доме — это салат.Насколько это скучно? Каждый вечер после работы я спрашиваю своего дорогого парня, заботящегося о своем здоровье, что он хочет на ужин, и ответ гарантированно будет «Куриный салат», если честно, я не знаю, почему я вообще спрашиваю больше.


С тех пор, как я перешел на специальную углеводную диету, я обнаружил, что мне нужно увеличить ставку на ужин, так как я перекусываю намного меньше в течение дня. Эта курица и помидоры на одной сковороде — отличный ужин в будний день, сытный, полный вкусов и готовый менее чем за 25 минут с минимальной подготовкой, лучше этого не придумаешь!

Вот еще несколько рецептов на одной сковороде, которые могут вам понравиться:  

Если вы сделаете этот рецепт, дайте мне знать в разделе комментариев ниже, я хотел бы услышать, что вы думаете, или сделать фото и отметить меня ( @everylastbite_ ) в Instagram, я люблю увидев ваши фотографии!

Цыпленок на одной сковороде с грибами и помидорами

Каждый последний укус

Время подготовки 5 минут

Время приготовления 20 минут

Общее время 25 минут

Порции 4

Калорийность 185 ккал

  • 4 Безтолезные куриные грудки без кожи
  • 2 TBSP сушеный базилик
  • 1/4 TSP соли
  • 1/2 TSP Pepper
  • 1 TSP оливковое масло
  • 1 лук нарезанные
  • 2 зубчики чеснока раздавлен
  • 150 грамм грибы нарезанные
  • 3 чашки помидоров черри
  • 2 ст. л. нарезанного свежего базилика
  • Поставьте сковороду среднего размера на плиту на средний огонь и добавьте оливковое масло.

  • Покройте обе стороны куриной грудки сушеным базиликом, солью и перцем и положите на сковороду. Чтобы курица приобрела красивый золотисто-коричневый цвет, должно пройти около 3-4 минут с каждой стороны.

  • Когда обе стороны будут готовы, снимите курицу со сковороды, положите на тарелку и отложите в сторону.

  • Уменьшите огонь до средне-слабого и добавьте чеснок и нарезанный кубиками лук. Посыпьте щепоткой соли и накройте сковороду крышкой

  • Через 2 минуты добавьте две чашки помидоров черри и нарезанные грибы, снова накройте крышкой и готовьте 15 минут, периодически помешивая (если

  • Положите куриные грудки обратно в сковороду с соусом и готовьте еще несколько минут, не накрывая крышкой, чтобы соус выпарился

  • Посыпать нарезанным базиликом и подавать

Калории: 185 ккалУглеводы: 10 г Белки: 27 г Жиры: 4 г Насыщенные жиры: 1 г Трансжиры: 1 г Холестерин: 72 мг Натрий: 294 мг Калий: 886 мг Клетчатка: 2 г Сахар: 5 г Кальций: 76 мг Железо: 3 мг

Лучший рецепт запеченной курицы с сыром и грибами

Ищете рецепт куриной грудки, который не был бы совершенно пресным и скучным? Не смотрите дальше этого дрянного, пикантного номера. Если у вас нет белого вина, смело добавляйте больше куриного бульона или воды.

Получилось? Дайте нам знать, как это было в разделе комментариев ниже!

Реклама — продолжить чтение ниже

Урожайность: 4 порции

Время подготовки: 0 часы 25 минут

Общее время: 1 час 15 минут

4

(4 унции.) куриные грудки без костей и без кожи

Перец черный свежемолотый

3 ст.л.

оливковое масло первого холодного отжима, разделенное на части

10 унция

маленькие шампиньоны кремини, разрезанные пополам или нарезанные ломтиками

1

большая сладкая луковица, тонко нарезанная

1/2 в.

куриный бульон или вода с низким содержанием натрия

8 унция

тертая моцарелла

1/4 в.

свеженарезанный зеленый лук

1/4 в.

свежая нарезанная петрушка

Этот модуль покупки ингредиентов создан и поддерживается третьей стороной и импортирован на эту страницу.Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном контенте на их веб-сайте.

  1. Разогрейте духовку до 375°. Обсушите курицу бумажными полотенцами и положите на небольшой противень. Приправьте солью, перцем, паприкой и чесночным порошком.
  2. В большой сковороде с антипригарным покрытием на среднем огне разогрейте 2 столовые ложки масла. Добавьте и обжарьте курицу примерно по 2 минуты с каждой стороны до золотистого цвета. Переложите в 3-литровую форму для запекания.
  3. Вернуть сковороду на средний огонь, растопить масло.Готовьте грибы и лук, часто помешивая, пока лук не станет мягким и золотистым, а грибы не станут мягкими, около 10 минут.
  4. Добавьте в сковороду белое вино и деревянной ложкой соскребите коричневые кусочки со сковороды. Уменьшайте до тех пор, пока не останется около 2 столовых ложек жидкости. Добавьте бульон и тимьян, приправьте солью и перцем.
  5. Покройте каждую куриную грудку моцареллой и посыпьте грибной смесью, создавая ровный слой.
  6. Запекайте, пока курица не приготовится, а сыр не запузырится, около 20 минут.
  7. Перед подачей посыпьте петрушкой и зеленым луком.

Чарли Джиллетт

Этот контент импортирован из {embed-name}. Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты.Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Реклама — продолжить чтение ниже

Запеченная курица с перцем {Легкий рецепт!}

Цыпленок с перцем Рецепт – это настоящее блюдо, которое понравится толпе, где куриные грудки или бедра без костей запекаются с обжаренным перцем, луком и грибами под слоем сыра до липкой консистенции!

Взгляните на эту куриную запеканку с цукини, куриную сковороду Tex Mex и запеченную курицу с пармезаном, чтобы получить больше идей для ужина с курицей и сыром.

Запеченная курица с перцем содержит всего несколько свежих полезных ингредиентов, и это мой любимый способ приготовления. Мясо, овощи, свежие приправы и немного сыра объединяются в этом полезном блюде из курицы, чтобы отпраздновать сущность чистых ингредиентов!

Блюдо из запеченной курицы, готовое менее чем за 1 час, готовится без содержания натрия, сахара или консервантов, которые часто встречаются в наших продуктах в наши дни. Давайте вернемся к истокам и насладимся домашней, простой и сытной едой, приготовленной из сочной курицы, натуральных овощей и липкого сыра в довершение всего!

Зачем готовить курицу с перцем в духовке?

  • Чисто и просто:  Это блюдо напоминает мне цыпленка Капрезе и цуккини или куриную грудку в томатном соусе с настоящими пищевыми ингредиентами, как я ел, когда рос в Европе.
  • Вкусно:  Очень вкусно, и не только из-за липкого сыра! Нежная сочная курица с приправами и ароматные овощи помогут!
  • Идеально подходит для будних вечеров:  Обед на вашем столе менее чем за 1 час — это спасение для занятых домохозяйств.
  • Остатки:  Если разогреть остатки, на следующий день они станут еще вкуснее!
  • Настраиваемый: Мне нравится это блюдо таким, какое оно есть, но, во что бы то ни стало, настройте овощи и приправы по своему вкусу.Сделайте его безмолочным и исключите сыр.
  • Полноценный обед:  Подавайте со сливочным картофельным пюре или идеальным коричневым рисом с соком, и все будут в восторге!

Ингредиенты для курицы с перцем и луком

  • Цыпленок: Грудка или бедра без костей и кожи.
  • Приправа: Соль, перец и зубчики чеснока. Очень просто.
  • Овощи: Мелко нарезанный лук, нарезанные коричневые или портобелло грибы, а также нарезанный крупный сладкий перец.

Какой болгарский перец самый полезный? В то время как каждый болгарский перец определенно содержит массу питательных веществ и полезен для вас, независимо от того, какой цвет вы выберете, красный имеет наибольшую отдачу от затраченных средств. Потом оранжевый, потом желтый, потом зеленый. Это связано с тем, что зеленый урожай собирают первым, а красный последним, что дает ему больше шансов выработать свои питательные вещества. Это еще и самое сладкое!

  • Масло для жарки: Кокосовое масло, масло из авокадо, виноградных косточек или оливковое масло — все подойдет.Это используется для обжаривания овощей на среднем огне, поэтому вы можете использовать масло, для которого не требуется высокая точка дымления.
  • Сыр: Подойдет любой острый сыр. Подойдет чеддер, мрамор, гауда или грюйер. Измельчайте сами, чтобы не использовать расфасованный предварительно измельченный сыр, в состав которого входят вещества, препятствующие образованию комков.
  • Украшение: Дополнительно можно добавить мелко нарезанную петрушку. Если у вас его нет, не парьтесь.

Как приготовить рецепт с курицей и перцем

  • Приготовление:  Если вы используете куриную грудку без кожи, разрежьте ее вдоль пополам. Разогрейте духовку и возьмите форму для запекания. Вы хотите, чтобы блюдо было достаточно большим, чтобы вместить всю вашу курицу и вкусные начинки.
  • Добавить в блюдо: В большую форму для запекания добавить курицу, чеснок, соль и перец и все перемешать. Руками или щипцами перемешайте все, убедившись, что все кусочки курицы покрыты. Несмотря на то, что в этом блюде используется очень мало приправ, курица — это то, что им нужно!
  • Запечь курицу: Накрыть форму и запекать до полной готовности курицы.
  • Обжарить овощи: Пока курица запекается, достаньте большую керамическую сковороду с антипригарным покрытием и разогрейте ее. Сбрызните маслом и взболтайте, чтобы покрыть его. Как только он станет горячим, добавьте лук и пассеруйте в течение нескольких минут. Время от времени перемешивайте. Добавьте грибы и продолжайте готовить, затем в последнюю очередь добавьте сладкий перец. Продолжайте время от времени помешивать, пока ваши овощи не станут мягкими, а их естественный вкус и сладость не проявятся.
  • Накройте курицу сверху: Когда курица запечется, она будет бледной и на ней не будет хрустящих следов от обжаривания, но это нормально, мы этого не ищем! Вы узнаете, когда оно будет приготовлено, потому что оно будет окружено собственным прозрачным соком.Будьте в восторге, потому что эти соки придают этому блюду еще один вкус! Достаньте из духовки и включите жаровню.
  • Жаркое: Слегка отделите кусочки курицы, чтобы овощи могли сидеть вокруг курицы, а также сверху. Сверху на каждый кусок положите обжаренные овощи, а затем посыпьте сыром. Жарьте, пока сыр не станет липким и не расплавится.

Сервировка: Это блюдо одинаково хорошо подавать холодным и горячим! Так что вам решать, как вы хотите его подать.Я рекомендую вам сохранить сок, когда вы подаете его горячим на подушке из коричневого риса, лебеды, лапши из цуккини или в качестве гарнира. Это как самостоятельная здоровая подливка!

Дополнительные надстройки и варианты

  • Приправы : Не стесняйтесь добавлять приправы к курице! Для итальянского вкуса добавьте итальянскую приправу или орегано (мой вариант со спагетти). Добавьте немного паприки или копченой паприки, как я делаю куриную грудку во фритюрнице, или добавьте юго-западную атмосферу с приправой для тако.
  • Грибы: Используйте коричневые или портобелло для большего аромата, чем белые грибы. Любой из них будет работать, и каждый из них будет иметь отличную текстуру. Но если вам нужен вкус, выбирайте коричневые грибы.
  • Сыр: Острый сыр хорошо подходит и придает этому блюду яркий вкус. Однако вы можете использовать более мягкий сыр, такой как моцарелла или проволоне.
  • Петрушка: Совершенно необязательно. Если он у вас есть, отлично. Если нет, тоже отлично. Это добавит уровень свежести, но не испортит это блюдо!
  • Жар: Добавьте щепотку хлопьев красного перца для дополнительного острота.

Соки: Тот факт, что это блюдо из курицы выделяет собственный ароматный сок, является таким бонусом! Это восхитительно само по себе, но когда у вас есть подушка из риса или лебеды, которая впитывает все это великолепие, это просто так… мммм!

Советы для достижения наилучших результатов

  • Тип курицы: Если вы используете куриную грудку, не выбирайте нарезку «бабочка». Он тоньше и будет довольно сухим. Используйте более пухлую грудку для максимального вкуса. Также можно использовать куриную вырезку, только запекайте их на 5 минут меньше.
  • Обжаривайте правильно: Вы заметите, что в рецепте указано, что вы добавляете по одному овощу для обжаривания. Это потому, что добавление их всех вместе приведет к их испарению, что сделает их мягкими. Грибы содержат довольно много воды, поэтому вам нужно, чтобы немного этой воды испарилось перед добавлением болгарского перца.
  • Шептало. Если вы действительно хотите обжарить курицу, вы определенно можете сначала обжарить ее на сковороде, прежде чем добавлять в форму для запекания.

Часто задаваемые вопросы

Могу ли я сделать эту молочную ферму бесплатной?

Все, что вам нужно сделать, чтобы приготовить это блюдо без молочных продуктов, это исключить сыр.

Могу ли я сделать это на сковороде?

Абсолютно! Если у вас есть достаточно большая сковорода, которую можно использовать в духовке, вы определенно можете приготовить это блюдо на одну сковороду и поставить его прямо из сковороды в духовку. В противном случае вы также можете сделать это полностью на плите и готовить под крышкой на медленном огне.

Что можно использовать вместо грибов?

Если вы не любите грибы, вы можете вообще исключить их и добавить немного болгарского перца или заменить их чем-то другим, например, кукурузой, брокколи, цветной капустой или цуккини.

Болгарский перец какого цвета лучше всего использовать?


Если вы выбираете вкус, подумайте, хотите ли вы сладкий перец (например, красный болгарский перец) или более горький вкус (например, зеленый перец). Любой из них был бы великолепен. Вы также можете использовать комбинацию обоих и, возможно, добавить немного оранжевого и желтого! Это будет выглядеть красиво, это точно 🙂

Если вы стремитесь к питательным веществам, как упоминалось выше, красный содержит чуть больше, чем другие цвета.Если вы любите сладкий перец в запеканках, попробуйте это постное блюдо из черной фасоли из лебеды!

У вас есть скороварка? Вы должны попробовать это куриное рагу Instant Pot. Это еще один, который делает много собственного сока!

Как подавать рецепт куриного болгарского перца?

Низкоуглеводная сторона

Как хранить рецепт курицы с болгарским перцем?

Магазин: Хранить в холодильнике в герметичном контейнере до 3 дней. Честно говоря, вам даже не нужно нагревать его снова, если вы этого не хотите! Это ужасно холодно, поэтому даже если нарезать курицу и добавить ложку в миску с темной листовой зеленью с соусом из авокадо, получится отличный салат.

Заморозка: Можно заморозить в герметичном контейнере на срок до 3 месяцев. Чтобы разморозить, поставьте в холодильник на ночь.

Разогрев: Чтобы разогреть, поместите в духовку при 350F вместе со всеми соками, накрыв крышкой. Выпекать 10 минут, пока блюдо не прогреется.

Больше любимых рецептов с курицей

РЕЖИМ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Предотвратите потемнение экрана

  • 3 фунта куриных грудок или бедер без костей и кожи
  • 1 крупный натертый зубчик чеснока
  • 1/2 ч. л. соли
  • Черный молотый перец по вкусу 2 больших нарезанных сладких перца
  • 1 ст.л. кокосового масла или масла авокадо
  • 1 чашка острого сыра, такого как чеддер, мрамор, гауда или грюйер, тертого
  • 3 ст.л. мелко нарезанной петрушки (по желанию)
  • Разогрейте духовку до 425 градусов по Фаренгейту.Если используете грудки, разрежьте вдоль пополам.

  • В большую форму для запекания положите курицу, чеснок, соль и перец. Хорошо перемешайте, чтобы равномерно покрыть и распределить в один слой.

  • Накрыть и выпекать 20-25 минут. Курица готова, когда она бледная и окружена прозрачным соком.

  • Тем временем разогрейте большую керамическую сковороду с антипригарным покрытием на слабо-среднем огне и взболтайте масло, чтобы оно покрылось. Добавить лук и обжаривать несколько минут, периодически помешивая. Добавьте грибы и жарьте еще несколько минут, периодически помешивая. Добавить болгарский перец и жарить еще 5 минут, помешивая.

  • Достаньте курицу из духовки и включите жаровню на высокую температуру. Отделить курицу немного друг от друга и сверху каждый кусок посыпать овощами (тоже посыпать вокруг) и посыпать сыром.

  • Жарить 5 минут или пока сыр не расплавится.

  • Подавайте цыпленка горячим с его соком (!!!) с рисом, лебедой или лапшой из цуккини. Честно говоря, это блюдо из курицы и перца имеет потрясающий вкус и в холодном виде!

Хранить: хранить в холодильнике в герметичном контейнере до 3 дней.Разогрейте, запекая с соком под крышкой в ​​течение 10 минут при 350 F.
Заморозьте остатки в герметичном контейнере на срок до 3 месяцев. Разморозить в холодильнике на ночь.
  • Цыпленок: Если вы используете куриную грудку, не выбирайте нарезку «бабочка». Он тоньше и будет довольно сухим. Используйте более пухлую грудку для максимального вкуса. Также можно использовать куриную вырезку, только запекайте их на 5 минут меньше.
  • Обжаривайте овощи, добавляя по одному: Если сразу добавить все овощи в сковороду, они пропарятся.
  • Запечь курицу под крышкой до побеления: Она не подрумянится, и мы не после этого. Мы просто готовим это до конца. Если вы действительно хотите обжарить курицу, вы определенно можете сначала обжарить ее на сковороде, прежде чем добавлять в форму для запекания.
  • Грибы: Используйте коричневые грибы или портобелло для большего аромата, а не белые.
  • Сыр: Вы можете использовать сыр моцарелла или проволоне, он имеет более мягкий вкус.
Дополнительные советы и ответы на часто задаваемые вопросы см. в посте с рецептами.

калорий: 382 ккал | Углеводы: 6 г | Белок: 54 г | Жир: 15 г | Насыщенные жиры: 7 г | Холестерин: 165 мг | Натрий: 578 мг | Калий: 1117 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 3 г | Витамин А: 1499 МЕ | Витамин С: 55 мг | Кальций: 160 мг | Железо: 1 мг

Авторские права на рецепты и изображения принадлежат ifoodreal. com. Публикация рецептов в любом месте, включая социальные сети, печатные издания и всемирную сеть, является нарушением закона. Информация о питании предоставляется только в ознакомительных целях и насколько мне известно.

Курица с грибами Рецепт | Allrecipes

Курица с грибами Рецепт | Allrecipes Перейти к содержимому

Top Navigation

Закрыть это диалоговое окно

Explore Allrecipes

Закрыть это диалоговое окно

Share & More

Закрыть это диалоговое окно

Пищевая ценность

Курица с грибами

% дневной нормы *

белок: 44.1G 88%

Углеводы: 23,8 г 8%

Пищевое волокно: 2G 8%

сахара: 3,5 г

жир: 19,8 г 30%

Насыщенный жир: 10 г 50%

Холестерин: 203,9 мг 68%

Витамин A IU: 578.2IU 12%

Ниацина эквиваленты: 23,4 мг 180%

Витамин B6: 0,6 мг 40%

Витамин C: 1.9 мг 3%

Фолат: 63,1 мкг 16%

Кальций: 415,5 мг. 42 %

железо: 3.1 мг 17%

Магний: 540003

Магний: 54. 4 мг 19%

Калий: 509,4 мг 14%

натрий: 1107,9 мг 44%

Тиамин: 0,2 мг 17%

калорий от жира: 177,8

* Процент ежедневных ценностей на диете 2000 калорий. Ваши ежедневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.

**Информация о питательных веществах доступна не для всех ингредиентов. Количество основано на имеющихся данных о питательных веществах.

(-) В настоящее время информация об этом питательном веществе отсутствует.Если вы соблюдаете ограничительную с медицинской точки зрения диету, проконсультируйтесь со своим врачом или зарегистрированным диетологом, прежде чем готовить этот рецепт для личного употребления.

Вернуться к рецепту

Рецепт Отзывы Фото

Отзывы к фотографиям курицы с грибами
Вернуться к содержанию

Удалить из коллекций

Вы уверены? Удаление из сохраненных элементов навсегда удалит его из всех коллекций. Просмотреть мои коллекции

Закрыть это диалоговое окно

Успешно сохранено

Поздравляем! Вы сохранили «Цыпленка с грибами» в «Избранном» Закройте это диалоговое окно

Посмотреть изображение

это ссылка на внешний сайт, который может соответствовать или не соответствовать правилам доступности.

Назад к содержанию

Сохранить в коллекции

Жареный цыпленок с бальзамическим соусом, помидорами и грибами

В настоящее время я восстанавливаюсь после свадьбы номер два из трехнедельного тройного заголовка, и это не самое красивое. Я слаб, я раздут, и, если честно, меня серьезно беспокоит количество клеток в моем мозгу.

Последние два свадебных уик-энда были у лучших друзей Логана. Поскольку мой суперпопулярный сосед по комнате был на обеих свадьбах, я с радостью развлекался в течение длительного времени среди групп, состоящих в основном из незнакомцев.К счастью, светская беседа — моя третья лучшая сила на свадьбе после завивки волос и чрезмерного наряда (Логан любит говорить мне, что вещи — это черный галстук, хотя на самом деле это не так), поэтому я полностью убил его.

Как вы, возможно, знаете, свадебная светская беседа обычно включает в себя то, что я люблю называть «большой тройкой»: Откуда вы? Как узнать жениха или невесту? Что вы делаете? Лично я обнаружил, что мой ответ на последний вопрос волнует людей больше всего. Все любят поесть, поэтому некоторые люди очень злятся, когда я говорю, что я блогер/частный повар.Естественно, я люблю это.

Тем не менее, за последние несколько выходных я понял, что мне нужно придумать несколько стандартных ответов на распространенные вопросы о карьере, особенно «Что ты больше всего любишь готовить?» Мне задавали этот вопрос по крайней мере десять раз на свадьбе в прошлые выходные, и мне стыдно признаться, что я регулярно терялся в ответе. Я имею в виду, что мне нравится готовить много чего, но я никогда особо не задумывался о том, чтобы выбрать любимое блюдо. Однажды я импульсивно сказал «Мак с сыром», но этот ответ не понравился, и спрашивающий, похоже, скептически отнесся к моей законности, услышав, как я назвал такое обычное блюдо.(Он явно никогда не пробовал этот рецепт).

Решив не подводить будущую обожающую свадебную аудиторию тусклыми ответами на их вопросы в светской беседе, я серьезно обдумал свои любимые рецепты и «фирменные блюда». После небольшого самоанализа я рад сообщить, что я люблю жарить цыплят. Возможно, это не самый сексуальный ответ, но это правда. Жареный цыпленок — идеальная еда для комфорта, а я готовлю ее подло. Факт.

На самом деле я зажарил свою первую курицу на третьей неделе в Le Cordon Bleu.Я хорошо это помню, потому что на этом уроке было много новшеств. Как и в случае со всем мясом и рыбой в LCB, я получил свою курицу в ее «самом чистом виде», что означает, что птица все еще раскачивала свирепый набор когтей и несколько перьев. О, и все его органы, и его длинная гибкая шея. Я не был фанатом.

Первым делом нужно было удалить вышеупомянутые перья с помощью паяльной лампы на коже птицы, что прошло не так гладко, как я надеялся. Короче говоря, студентка напротив меня чуть не загорелась, когда я случайно включил паяльную лампу на максимальную мощность, направив ее прямо на нее.Здесь был довольно серьезный языковой барьер, но я предполагаю, что то, что она кричала на меня по-японски, не было слишком комплиментарным.

После опаливания перьев (вместе с частями куриной и моей кожи) пришло время связать птицу. Для тех из вас, кто не знаком, связка — это, по сути, сшивание курицы в красивую маленькую упаковку, чтобы закрыть полость и уберечь грудки от высыхания. Другими словами, это кошмар, и мне потребовалось несколько попыток, чтобы связать эту птицу.

Когда пришло время жарить курицу, я думал, что она у меня в сумке. Я приправила его солью и перцем, покрыла невероятным количеством масла и подождала, пока духовка сотворит свое волшебство. Когда мой таймер зазвенел, меня буквально разрывало предвкушение. Кожа была не такой красивой, как я надеялась, но c’est la vie. Я дал птице отдохнуть 10 минут в соответствии с инструкциями и с тревогой заточил свой нож, пока ждал, чтобы вырезать свой шедевр.

Как вы могли догадаться, все пошло не по плану.Когда я пошел снимать бедра с курицы, я обнаружил, что вся птица была почти сырой. Повсюду вокруг меня студенты нарезали идеально приготовленные куриные крылышки, а я смотрел на сырое месиво передо мной. В то время как моим первым желанием было заплакать и/или перебить все кулинарное вино в кухонных шкафчиках, мне каким-то образом удалось совладать с собой.

Я быстро понял, что моя ситуация возникла из-за того, что моя духовка не нагревалась должным образом. (Это было опасно на некоторых кухнях в LCB, но я не уверен, что это не было актом саботажа со стороны студента, который я чуть не поджег.Реванш в LCB был настоящим, народ.) По какой-то стечению обстоятельств до сервировки оставалось 30 минут, и я успел засунуть свою курицу в духовку другого ученика (которого я чуть не покалечил) до конца урока . Кризис предотвращен.

В тот день я пережил критику шеф-повара всего лишь с несколькими стандартными оскорблениями, в основном по поводу моего грязного рабочего места (стандартно) и слегка неудачной работы по разделке (понятно, учитывая обстоятельства). В целом, жарить эту курицу было неловко, грязно и эмоционально заряжено, но в конечном итоге это был отличный опыт.Ты никогда не забудешь свою первую.

С того дня, почти три года назад, я с гордостью зажарил бесчисленное количество цыплят самыми разными способами. К счастью для всех, американские цыплята, как правило, продаются без перьев, поэтому мне не приходится слишком часто пользоваться паяльной лампой, и я обычно пропускаю надоедливый шаг связки в пользу набивки полости лимоном, луком или травами. Честно говоря, я пришел к выводу, что процесс жарки цыпленка довольно утешителен, и нет ничего более приятного (или впечатляюще домашнего), чем вытащить из духовки красивого, сочного жареного цыпленка.

Я разместил в этом блоге несколько вариантов жареного цыпленка, последний из которых — Beer Butt Roast Chicken, но я полагаю, что у вас никогда не будет слишком много рецептов жареного цыпленка. К тому же, поскольку это мое любимое занятие, я почувствовал необходимость поделиться радостью жарки курицы со всеми вами. Итак, без лишних слов, я представляю свой последний жареный цыпленок: жареный цыпленок с бальзамическим соусом с помидорами и грибами.

Этот рецепт является отличным базовым рецептом, который должен быть в вашем арсенале. Цыпленок обжаривается со слегка сладкой и острой бальзамической заправкой и фаршируется чесноком, лимоном и свежим базиликом, что делает мясо невероятно нежным и сочным.Подается с «соусом» из жареных шампиньонов, помидоров черри и красного лука. Этот цыпленок обладает легким итальянским колоритом и умудряется быть сытным, но при этом удивительно легким.

Я обещаю, что приготовление жареной курицы с бальзамическим соусом займет не более 15 минут, и вы гарантированно почувствуете себя домашним богом/богиней. Я рекомендую подавать его с простой, перченой рукколой, чтобы было легче, но он также будет вкусным с пюре из цветной капусты или картофельным пюре со сливочным сыром.Это идеальная еда для осенних развлечений, а остатки вкусны в виде холодного салата или бутерброда с расплавленным сыром моцарелла. Удачной жарки курочки, друзья! Тебе это понравится.

Жареная курица с бальзамическим соусом, помидорами и грибами: (4 порции)

Ингредиенты:
1 3½ фунта жареного цыпленка
¼ стакана бальзамического уксуса
¼ стакана оливкового масла первого холодного отжима
2 зубчика чеснока, измельчить
1½ столовых ложки меда
Соль
Перец свежемолотый
1 лимон, разрезанный на четвертинки пополам
4 зубчика чеснока, очищенных и раздавленных
1 стакан свежих листьев базилика
2 чашки грибов Белла, разделенных на четыре части
½ красной луковицы, толсто нарезанной (я предлагаю разрезать половину луковицы на шестые части по длине)
1 пинта помидоров черри (или обычных помидоров черри)
Дополнительно:
4 чашки молодой рукколы для подачи

Приготовление жареной курицы с бальзамическим соусом с помидорами и грибами:

— Предварительно разогрейте духовку до 375 градусов.

— В небольшой миске смешайте бальзамик, оливковое масло, измельченный чеснок и мед. Щедро приправьте солью и свежемолотым перцем. (Не стесняйтесь соли, выглядывает.) Отложите ненадолго, пока вы готовите курицу.

— Промойте курицу холодной водой, убедившись, что полость пуста и чиста, и промокните ее насухо. Поместите четвертинки лимона, раздавленные зубчики чеснока и базилик (оставив 3-4 листа, чтобы поместить их под кожицу) в полость.

— Пальцами осторожно отделите куриную кожу от грудки, стараясь не порвать кожу.Это не так сложно, я обещаю. Нанесите 1 ½ столовые ложки бальзамической повязки под кожу и нанесите ее на грудь. Под кожицу также положите несколько листьев базилика. Наслаждайтесь страшной картинкой с сырой курицей для визуалов…

-Поместите курицу в жаровню или чугунную сковороду и полейте курицу 2/3 оставшейся заправкой. Руками разотрите его по всей коже курицы. (Вроде грязный и грубый, но необходимый). Переверните курицу на бок и отправьте в духовку. -Запекайте курицу 20 минут. Аккуратно перевернуть курицу на другой бок (рекомендую использовать для этого щипцы), сбрызнуть ее соком и запекать еще 20 минут.

-Пока курица в духовке, положите помидоры, грибы и лук в большую миску и добавьте оставшуюся заправку. Перемешайте, чтобы покрыть и отложите в сторону.

-Переверните курицу грудкой вверх и полейте ее соком. Окружите курицу помидорами, грибами и луком и свободно накройте фольгой.(Эта курица имеет тенденцию быстро темнеть благодаря бальзамику). — Вернуть в духовку и запекать еще 20 минут. Снимите фольгу и запекайте еще 15 минут или пока термометр для мяса, вставленный в самую толстую часть бедра, не покажет 165 градусов. — Снимите курицу со сковороды и дайте ей отдохнуть 20 минут, прежде чем нарезать.

— Пока ваш прекрасный бальзамический цыпленок отдыхает, поставьте сковороду с овощами и соками на средний огонь и варите, пока жидкость не выпарится и не загустеет, около десяти минут.Попробуйте и при необходимости приправьте солью и перцем.

— Подавайте курицу теплой с помидорами, грибами и луком. Я люблю подавать свой со свежей рукколой, но ты любишь.

Поздравляем! Нет ничего более домашнего, чем жарить курицу, друзья.

Время подготовки: 30 минут

Время приготовления: 1 час

Выход: 4 порции

  • 1 3½ фунта жареного цыпленка
  • ¼ стакана бальзамического уксуса
  • ¼ стакана оливкового масла первого холодного отжима
  • 2 зубчика измельченного чеснока
  • 1½ столовой ложки меда
  • Соль
  • Свежемолотый перец
  • 1 лимон, разрезанный на четвертинки
  • 4 очищенных и раздавленных зубчика чеснока
  • 1 стакан свежих листьев базилика
  • 2 чашки грибов Белла, разделенных на четыре части
  • ½ толсто нарезанной красной луковицы (я предлагаю разрезать половину луковицы вдоль на шесть частей)
  • 1 пинта помидоров черри семейной реликвии или обычных помидоров черри
Дополнительно:
  • 4 чашки рукколы для сервировки
  • Разогрейте духовку до 375 градусов.

  • В небольшой миске смешайте бальзамик, оливковое масло, измельченный чеснок и мед. Щедро приправьте солью и свежемолотым перцем. (Не стесняйтесь соли, выглядывает.) Отложите ненадолго, пока вы готовите курицу.

  • Промойте курицу холодной водой, убедившись, что полость пуста и чистая, и промокните ее насухо. Поместите четвертинки лимона, раздавленные зубчики чеснока и базилик (оставив 3-4 листа, чтобы поместить их под кожицу) в полость.

  • Пальцами осторожно отделите куриную кожу от грудки, стараясь не порвать кожу. Это не так сложно, я обещаю. Нанесите 1 ½ столовые ложки бальзамической повязки под кожу и нанесите ее на грудь. Под кожицу также положите несколько листьев базилика.

  • Положите курицу в жаровню или чугунную сковороду и полейте курицу 2/3 оставшейся заправкой. Руками разотрите его по всей коже курицы.(Вроде грязный и грубый, но необходимый). Переверните курицу на бок и отправьте в духовку.

  • Запекайте курицу в течение 20 минут. Аккуратно перевернуть курицу на другой бок (рекомендую использовать для этого щипцы), сбрызнуть ее соком и запекать еще 20 минут.

  • Пока курица находится в духовке, положите помидоры, грибы и лук в большую миску и добавьте оставшуюся заправку. Перемешайте, чтобы покрыть и отложите в сторону.

  • Переверните курицу грудкой вверх и полейте ее соком.Окружите курицу помидорами, грибами и луком и свободно накройте фольгой. (Эта курица имеет тенденцию быстро темнеть благодаря бальзамику). Верните в духовку и запекайте еще 20 минут. Снимите фольгу и запекайте еще 15 минут или пока термометр для мяса, вставленный в самую толстую часть бедра, не покажет 165 градусов. Снимите курицу со сковороды и дайте ей отдохнуть 20 минут, прежде чем нарезать.

  • Пока ваш прекрасный бальзамический цыпленок отдыхает, поставьте сковороду с овощами и соками на средний огонь и варите, пока жидкость не выпарится и не загустеет, около десяти минут.Попробуйте и при необходимости приправьте солью и свежемолотым перцем.

  • Подавайте цыпленка теплым с помидорами, грибами и луком. Я люблю подавать свои со свежей рукколой.

Куриные грудки, фаршированные шпинатом, помидорами и фетой

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Прочтите мою политику раскрытия информации.

Эти запеченные куриные грудки, фаршированные шпинатом, с вялеными томатами и сыром фета богаты белком и низким содержанием углеводов — сытное блюдо в одном!


Куриная грудка, фаршированная фетой, шпинатом и помидорами

Никаких скучных куриных грудок! Я знала, что эта смесь из шпината, помидоров и феты, вдохновленная моим рецептом фаршированного портобелло из поваренной книги Skinnytaste Air Fryer, будет восхитительной в куриной грудке.У этого блюда переизбыток вкуса. Не говоря уже о том, что в нем много белка и мало углеводов — сытная еда в одном! Если хотите, добавьте салат. Чтобы узнать больше рецептов фаршированной курицы, попробуйте цыпленка, фаршированного жареным красным перцем и прошутто, и куриного рулетика, фаршированного сыром и вялеными помидорами.

Фаршированная курица Ингредиенты:

Эта курица упакована из вкуснейших итальянских ингредиентов:

  • Овощи : Вяленые помидоры, шпинат, лук-шалот и чеснок
  • Сыр : Фета и пармезан
  • Травы : Базилик и орегано
  • Скобы : панко, соль и оливковое масло

Как набить

После того, как вы сделаете карманы по бокам куриных грудок, положите ¾ стакана вегетарианско-сырной смеси в каждый кусок. При необходимости вы можете использовать зубочистку, чтобы держать курицу вместе.

Затем обжарьте курицу с обеих сторон в течение нескольких минут в чугунной сковороде, а затем отправьте в духовку на 12–15 минут при температуре 425 градусов. Готовьте, пока термометр, вставленный в курицу, не достигнет 165 градусов.

Советы по приготовлению куриной грудки, фаршированной шпинатом, помидорами и фетой:

  • Ищите органическую курицу, грудка которой обычно меньше.
  • Будьте осторожны, чтобы не разрезать куриную грудку до конца.
  • Мелко нарежьте ингредиенты, чтобы все они поместились внутри курицы.
  • Если у вас нет жаростойкой или чугунной сковороды, сначала обжарьте курицу на сковороде, а затем переложите в посуду, пригодную для духовки.
  • Храните остатки в холодильнике до четырех дней.
  • Чтобы заморозить остатки, переложите их в контейнер для заморозки и заморозьте на срок до трех месяцев.

Больше простых рецептов фаршированной курицы, которые вам понравятся:

Куриная грудка, фаршированная фетой, шпинатом и помидорами

407 кал. 44.5 Белок 7 углеводов 22 жира

Время подготовки: 15 минут

Время приготовления: 20 минут

Общее время: 35 минут

Куриная грудка, фаршированная шпинатом и помидорами фета, наполнена ароматным шпинатом, вялеными томатами и смесью сыра фета, обжарена на сковороде, а затем запечена до совершенства.

  • 4 органические куриные грудки без костей и кожи, примерно по 6 унций каждая
  • 3/4 ч.л. соли
  • 3/4 ч.л. паприки
  • 1/2 ч.л. нарезанные
  • 2/3 чашки вяленых томатов в масле, слить жидкость и нарезать
  • 2/3 чашки раскрошенного сыра фета
  • 1 средний лук-шалот, нарезать
  • 1 большой зубчик чеснока, измельчить
  • 1/4 чашки нарезанного свежего базилика
  • 2 столовые ложки простых или безглютеновых панко
  • 1 столовая ложка нарезанного свежего орегано
  • 1 столовая ложка тертого сыра пармезан
  • 1/4 чайной ложки кошерной соли
  • 1 столовая ложка оливкового масла, разделенная
  • Разогрейте духовку до 425 градусов по Фаренгейту.

  • С помощью острого ножа сделайте карман по бокам каждой куриной грудки. Убедитесь, что вы не разрезаете до конца, а достаточно, чтобы осталось место для шпинатной смеси.

  • Приправить каждую куриную грудку с обеих сторон 3/4 чайной ложки соли, паприки и чесночного порошка. Отложите.

  • В средней миске смешайте вяленые помидоры, шпинат, сыр фета, лук-шалот, чеснок, базилик, панко, орегано, сыр пармезан, соль и 1/2 столовой ложки оливкового масла.

  • Хорошо перемешайте и отложите в сторону.

  • Распределить шпинатную смесь между куриными грудками и начинкой, примерно по 3/4 стакана на каждую. При необходимости вы можете использовать зубочистки, чтобы закрыть куриную грудку.

  • Нагрейте большую, подходящую для духовки или чугунную сковороду на среднем огне.

  • Добавьте оставшееся масло и, когда оно нагреется, обжарьте куриные грудки с каждой стороны примерно по 2–3 минуты, пока они не подрумянятся.

  • Переместите сковороду в духовку и готовьте 12–15 минут, пока температура курицы не достигнет 165 градусов по Фаренгейту.

  • Достать из духовки и накрыть фольгой на 5 минут перед едой.

  • Удалите зубочистки и сразу съешьте.

Порция: 1 фаршированная грудка, Калории: 407 ккал, Углеводы: 7 г, Белки: 44,5 г, Жиры: 22 г, Насыщенные жиры: 6,5 г, Холестерин: 148 мг, Натрий: 830 мг, Клетчатка: 1,5 г, Сахар: 3,5 г

Ключевые слова: запеченная фаршированная куриная грудка, фаршированная куриная грудка с низким содержанием углеводов, куриная грудка, фаршированная шпинатом, фаршированная куриная грудка

 

.

Как приготовить мясные рулеты в духовке. Мясные рулетики с начинкой рецепт с фото

Рулетики можно приготовить практически из всех видов мяса. Это может быть курица, говядина или даже индейка. Однако, как правило, самыми вкусными получаются свиные рулетики с начинкой. Объясняется это особенностями свинины, которая все-таки жирнее, а значит, и сочнее. Что же касается самой начинки, то тут уже можно сколько угодно фантазировать, ведь — по большому счету — ее можно сделать практически из всего. Начиная от других сортов мяса, грибов и сыра и заканчивая зеленью и овощами.Итак, давайте поговорим о том, как приготовить рулетики из свинины с начинкой.

Приготовление

Как правило, любой рецепт рулетиков из свинины с начинкой непременно начинается со слов: «Мясо нарезать…» А так как процесс подготовки основного ингредиента во всех рецептах практически идентичен, то сначала посмотрю как реально приготовить мясо для этого блюда, чтобы не повторяться.

Итак, выбираем свинину. Конечно, идеальный вариант – мясо шеи. Мало того, что в таком куске оптимальная жирность, за счет которой блюдо получится мягким и сочным, так еще и его форма наиболее удобна для приготовления рулетов. Впрочем, можно взять и лопатку, и окорок. Выбранное мясо нарезаем кусочками так же, как готовим его для отбивных. И просто отбить. Солим, перчим, иногда, если этого требует рецепт, маринуем. Что же касается количества, то в этом мы сразу соглашаемся: все нижеприведенные варианты приготовления даны из расчета на полкило свинины. И поскольку мы это знаем, мы не будем включать этот продукт в список ингредиентов как само собой разумеющееся. Приступаем к работе: готовим рулетики из свинины с начинкой.

Рецепт сырной начинки

Сыр – продукт, который сочетается практически с любым блюдом.И наш случай не исключение. Рулетики из свинины с сыром – аппетитное, сытное блюдо с очень и очень привлекательным внешним видом. Его можно не только предложить домочадцам в качестве обеда или ужина, но и без всяких сомнений поставить на праздничный стол. А для его приготовления запасаемся:

  • Сыр (200 г).
  • Головка чеснока.
  • Пачка майонеза.
  • Горчица, соевый соус.

Технология

Предлагаемый нами рецепт — это как раз тот вариант, который требует маринования мяса.Поэтому смешайте майонез с двумя столовыми ложками горчицы и соевым соусом, перелейте смесь в емкость с мясом и оставьте мариноваться на час. В принципе, мясо можно приготовить заранее. Если он пробудет в маринаде больше времени, то станет только мягче и пикантнее. Что касается начинки, то здесь все просто. Сыр натирают на крупной терке и смешивают с мелко нарезанным чесноком.

Затем начинаем каждый кусок: на край мясного пласта укладываем начинку и заворачиваем в виде рулета.Подготовив все нарезки, берем форму, смазываем ее маслом и плотно укладываем в нее наши свиные рулетики с сыром. Так как процесс приготовления – процесс безотходный для настоящей хозяйки, постараемся не ударить грязью в лицо, а потому заливаем наше блюдо остатками маринада. Затем плотно накройте форму фольгой и отправьте в разогретую до ста восьмидесяти градусов духовку. Через сорок минут снимите фольгу, но оставьте мясо запекаться еще минут на десять, чтобы оно покрылось красивой корочкой. При желании можно сверху посыпать тертым сыром.

Что касается гарнира, то такие рулеты хорошо сочетаются с картофелем, рисом и овощами.

Свинину можно приготовить немного другим способом.

Рецепт для ленивых

Изумительный вариант, идеальный вариант для занятых хозяек, но не утративших желание порадовать семью вкусным блюдом. Работать — вообще ничего. Из ингредиентов, кроме мяса, понадобится только сыр и листья базилика.

Как приготовить?

Просто.Как дважды два. Нарежьте сыр тонкими ломтиками в соответствии с размером подготовленных кусочков мяса, которые даже мариновать не нужно. На край каждой «отбивной» положить листик базилика, а на него — сырную тарелку. Мы выключаем. Каждый рулет заворачивают в фольгу, кладут на противень, ставят в духовку и готовят при температуре сто восемьдесят градусов в час. Желающие получить рулетики с корочкой за десять минут до окончания процесса могут развернуть конверты из фольги. Оригинальное и очень вкусное блюдо готово.

И наконец

В принципе почти все роллы можно готовить не только в духовке, но и тушить или жарить на сковороде. Процесс приготовления зависит от рецепта, а тем более от предпочтений хозяйки. А в последнее время все чаще и чаще стали готовить это блюдо в чудо-сковороде — мультиварке. Этот способ позволяет сэкономить еще больше времени, ведь, как обещает производитель, модный девайс все делает сам. Достаточно предварительно приготовить и выложить рулетики в мультиварку и выставить нужный режим, не забыв нажать кнопку «Отложенный старт».

А вечером после работы вас будет ждать уже готовый великолепный ужин.

Мясной рулет по-итальянски с ветчиной и перцем

Ингредиенты для маринада:

Оливковое масло — ¼ стакана
Бальзамический уксус — ¼ стакана
Измельченный чеснок — 2 зубчика
Измельченная петрушка — 2 ст. л.
Перец черный — ¼ ч. л.

Для мясного рулета:

Стейк — 600 г
Жареный болгарский перец — 350 г
Измельченные листья петрушки — 3 ст. л
  Прошутто — 10 ломтиков
  Листья базилика — 24 шт.
Тертый пармезан — 3 ст. л.
Перец черный — ¼ ч. л.

Кулинария:

1. Для маринада: смешать все ингредиенты и хорошо перемешать. Отложите.
  2. Мясо разрезать пополам вдоль, не дорезая до конца 1 см. Разверните его, как книгу. Поместите стейк в кастрюлю, залейте маринадом и поставьте в холодильник на ночь.
  3. Разогрейте гриль до средней температуры. По поверхности мяса разложить половинки перца, посыпать 1 ст.л. петрушки. Сверху положите ломтики ветчины, листья базилика и посыпьте пармезаном вместе с оставшимися 2 столовыми ложками петрушки и перца.
  4. Мясной рулет. Через каждые 4-6 см скрепите рулет кулинарной нитью. Обжаривайте стейк, часто переворачивая, до нужной степени готовности. Готовый стейк переложите на разделочную доску, накройте фольгой и оставьте на 10 минут. Удалите кулинарную нить, нарежьте мясо ломтиками и подавайте.

Мясной рулет с тыквой и орехами

Ингредиенты:

Один кусок мякоти свинины или говядины — 1 кг
Мякоть тыквы — 120 г
Грецкие орехи — 80 г
Чеснок — 4 зубчика
Перец чили — ½ шт.
Соль, перец черный по вкусу

Кулинария:

1. Положите мясо на разделочную доску.
  2. Сделайте надрез по центру вдоль волокон, не доходя до низа ½ см. Расправьте мясо руками и сделайте внутри кусков шва справа и слева глубокие поперечные надрезы вдоль, не доходя до каждого края ½ см. Откройте кусок мяса, как книгу.
3. Срезать утолщения, если они есть, накрыть мясо пленкой и отбить молотком, чтобы толщина слоя была от 5 мм до 1.5 см, в зависимости от размера самого куска.
  4. Приготовьте начинку.
  5. Измельчите тыкву, орехи, чеснок и перец чили с помощью блендера. Солим и перчим начинку по вкусу.
  6. Мясо, приготовленное, как описано выше, натереть солью и перцем. Выложить начинку на мясо, приплюснуть, свернуть рулетом.
  7. Положите рулет в рукав для выпечки, закрепите рукав в соответствии с инструкцией на упаковке.
  8. Выпекать в разогретой до 190–200 градусов духовке 35–40 минут или до готовности.

Мясной рулет с белыми грибами

Ингредиенты:

Говяжий фарш — 500 г
Сыр тофу — 200 г
Яйцо — 1 шт.
Замороженные белые грибы нарезанные — 600 г
Молоко 0,5% — 1 стакан
Овсяные хлопья — 4–5 ст. л
Соль, перец по вкусу
Травы сушеные по вкусу

Кулинария:

1. Грибы потушить в молоке до готовности (около 30 минут), в процессе посолить. За 3-5 минут до готовности добавить 4 столовые ложки овсяных отрубей.Остывать.
  2. Разогрейте духовку до 200 градусов. Начинка из мясного фарша, тофу, яйца и специй. Посыпьте лист бумаги для выпечки овсяными отрубями.
  3. Сверху выложить полученную смесь из фарша, тофу и яиц прямоугольным слоем толщиной 5 мм. Распределяем грибную начинку поверх грядки. Аккуратно завернуть рулет. Выпекать в духовке до румяности около 30-40 минут.

Мясные рулетики с черносливом

Ингредиенты:

Мякоть свинины — 500 г
Чернослив — 100 г
Соль, перец — по вкусу

Кулинария:

1.Чернослив залить горячей водой и оставить на полчаса. Затем слейте жидкость, промойте сухофрукты.
  2. Свинину вымыть, нарезать ломтиками толщиной 6–7 мм. Слегка отбить мясо, посолить и поперчить по вкусу. На каждую дольку положить по 2-3 чернослива. Сверните мясо в рулетики и закрепите зубочистками. Солим и перчим по желанию.
  3. В сковороде на среднем огне разогрейте 2 ст. л растительного масла. Отправьте рулетики на сковороду и обжарьте до румяной корочки. Рулеты можно приготовить в рукаве для запекания в духовке. Подавайте роллы горячими или охлажденными.

Мясной рулет для гурманов

Ингредиенты:

Вырезка свиная — 2 кг
Ветчина — 300 г
Яйца куриные — 2 шт.
Груши — 2 шт.
маринованный огурец — 1 шт.
Ядра грецких орехов — 1 ст.
Вино белое, соль, специи, растительное масло

Кулинария:

1. Подготовить свинину: мясо тщательно вымыть, обсушить полотенцем. Замариновать на 2 часа в белом сухом вине с солью и перцем. Снова просушить. После этого острым ножом нарежьте мясо в виде «книги».
2. Ядра орехов очистить от скорлупы, прокалить на сковороде в течение 10 минут. Половину измельчила в кофемолке до состояния мелкой крошки. Смешайте молотые орехи с яйцом так, чтобы получилась однородная масса. Добавьте целые орехи, кусочки груши и огурца и снова перемешайте.
  3. Выложите на мясо слой тонких ломтиков ветчины. Затем ореховая начинка, предварительно немного посолив и поперчив. Свернуть мясной рулет. Скрутите рулеты кулинарной нитью.
  4. Сверху смазать рулеты подсолнечным маслом, оставить в полиэтиленовом пакете на 10-15 минут.После этого, когда масло впитается, запекаем мясо 1 час в духовке при температуре 180 градусов.
  Чтобы мясной рулет получился более сочным, полейте мясо выделяющимся соком

Рулет из индейки с овощами

Ингредиенты:

Филе индейки — 350 г
Чеснок — 5 зубчиков
Морковь — 1 шт.
Яйцо — 1 шт.
Смесь замороженных овощей — 150 г
Соль и перец молотый по вкусу
Петрушка — по вкусу

Кулинария:

1. Филе нарезать небольшими кусочками, смешать с нарезанной морковью и чесноком.
  2. Добавьте яйцо, мелко нарезанную петрушку, соль и перец по вкусу.
  3. На алюминиевую фольгу, смазанную маслом, выложить мясо тонким слоем. Сверху положите замороженные овощи.
  4. Посыпать солью и перцем, свернуть в рулет.
  5. Заверните рулон в алюминиевую фольгу. Выкладываем на противень, заливаем небольшим количеством воды и ставим в разогретую до 180 градусов духовку.
  6. Выпекать 20 минут, затем разрезать фольгу, полить полученным соком рулет и запекать, пока рулет не подрумянится.
  7. Готовый рулет немного остудить, разрезать и подавать.

Рулет из свинины с клюквой

Ингредиенты:

Свинина (грудка) — 1,5 кг
Клюква сушеная — 125 г
Бренди — 50 мл
Чабрец — 5-6 веточек
Соль, перец — по вкусу
Масло оливковое по вкусу

Кулинария:

1. Клюкву промыть теплой водой, залить коньяком и оставить на 30 минут.
  2. Положите мясо на разделочную доску.Сделайте надрез в центре вдоль волокон, не доходя до дна ½ см. Расправьте мясо руками и сделайте внутри кусков шва справа и слева глубокие поперечные надрезы, вдоль, не доходя до каждого края ½ см. Откройте кусок мяса, как книгу.
3. Срезать утолщения, если они есть, накрыть мясо пленкой и отбить молотком, чтобы толщина слоя была 1,5–2 см. Приправьте мясо солью и перцем и посыпьте листьями тимьяна.
  4. Клюкву измельчить в блендере до пюреобразного состояния, тонким слоем выложить на мясо, свернуть рулетом, завязать кулинарной нитью.Рулет натереть солью и перцем, сбрызнуть оливковым маслом.
5. Выпекать в разогретой до 180°С духовке 50-60 минут, периодически поливая ее выделившимся соком. Подавать горячим или холодным.

Мясной рулет с чесноком

Ингредиенты:

Ветчина или лопатка свиная — 1,5 кг
Чеснок — 3 зубчика
Пряные итальянские травы — 2 ч. л.
Соль, перец — по вкусу
Масло растительное — 2 ст. л

Кулинария:

1. Мясо вымыть, обсушить и слегка отбить.
  2. Чеснок через пресс. Мясо натереть специями, зеленью и чесноком, оставить мариноваться на час.
  3. Мясо свернуть в плотный рулет и перевязать кулинарной нитью.
  4. Положите рулет на покрытый фольгой и смазанный маслом противень.
  5. Отправить в духовку, разогретую до 180 градусов, и запекать около 2 часов, поливая мясным соком.

Мясной рулет с овощами

Ингредиенты:

Свинина или говядина бескостная — 2 кг
Морковь — 350 г
Перец сладкий — 1 шт.
Шпинат — 1 пучок
Брынза — 150 г
Чеснок — 2-3 зубчика
Лавровый лист — 2 шт.
Соль, перец — по вкусу
Масло растительное — 2 ст. л

Кулинария:

1. Мясо вымыть, выложить на рабочую поверхность. Острым ножом сделать в центре вдоль волокон глубокий надрез, не доходя до самого дна примерно 1-1,5 см. Расправьте разрез руками. Правую половину разрезать поперек волокон на 2 части, не доходя до края 1 см. Открыть как книгу.Также вырезаем левую половину.
  2. Очистите морковь. Опустить в кипящую подсоленную воду на 3-4 минуты. Затем откинуть на дуршлаг и промыть холодной водой.
  3. Удалите семена из красного перца и нарежьте длинными полосками.
  4. Вымойте и нарежьте шпинат. Мясо натереть солью, перцем и толченым чесноком. На мясо выложить морковь, перец, раскрошенную брынзу и шпинат, завернуть в рулет. Рулет обвязать кулинарной нитью и смазать растительным маслом.
  5. Поместите рулет в разогретую до 180 градусов духовку и выпекайте около часа.
  6. Перед подачей мясо немного остудить, снять кулинарную нить и нарезать тонкими ломтиками.

Мясные рулетики с орехами и сыром

Ингредиенты:

Стейки из говядины — 5 шт.
Сало или Бекон — 200 г
Соль, перец, розмарин — по вкусу
Грецкие орехи — ½ стакана
Сыр твердый — 200 г
Бульон овощной — 1 л
Масло оливковое — для смазывания
Зелень — для украшения

Кулинария:

1. Каждый стейк разрезать вдоль, не доходя до края. Разверните его и хорошо отбейте, чтобы получился тонкий слой. Нарежьте жир как можно тоньше. Выложить поверх каждого слоя говядины. Солим и перчим, посыпаем розмарином.
  2. Поверх жира выложить измельченные орехи (блендером или мясорубкой). Посыпать тертым сыром. Плотно сверните рулетом и перевяжите ниткой (или проткните зубочисткой). Выложить в форму, смазанную оливковым маслом.
3. Залить бульоном и поставить в духовку на 1 час. Перед подачей удалить нити.Подавать на тарелке, украшенной зеленью.

Приятного аппетита!!!

Рулетики из свинины — отличный праздничный горячий вариант для скучной компании.

Начинка «Бомба» удивит и покорит не только вкусовые рецепторы, но и их владельцев. Что такое сочетание тертых орехов с чесноком, мягким сыром и свежими абрикосами. Их можно заменить курагой или консервированными персиками. В любом случае это будет восхитительно и необычно. Гости и домочадцы будут аплодировать оригинальности хозяйки.

Особенности приготовления мясных рулетов из свинины фаршированных в духовке

Основа

Мясо выбираем свежее, то есть охлажденное и купленное сегодня. Если в наличии есть только замороженные варианты, то спешить не нужно. Положите ломтик в миску и отметьте на нижней полке холодильника. Обычно это делают вечером. А за ночь филе оттаивает естественным образом, почти не теряя качества. Ведь в рулетах из свинины, фаршированных фаршем в духовке, главное – сочность и нежность.Таким образом, вы должны убедиться, что мясо хорошее.

Наполнитель

Как уже было сказано, берем абрикосы, сыр и чеснок с орехами.

Но не всегда будет доступен весь список. Так что советуем, что можно заменить при необходимости.

Абрикосы

Вместо этого подходят сухофрукты или консервы. Вкусно будет с черносливом, как в публикации

Интересно звучит брусника или вишня.

Консервированные персики или курага наиболее подходят для подобия.

Гайки

У нас есть тертые грецкие орехи. Но можно взять арахис и миндаль. В этом случае вы должны быть готовы к распознаванию этих компонентов. Их вкус не спутаешь ни с каким другим. Они прирожденные солисты. Варианты рецептов рулетиков из свинины меняются, но есть натуры, которые не переносят арахис или не любят миндаль. Нужно руководствоваться своими предпочтениями.

Чеснок

Вот коротко. Или да или нет. Ты ставь или делай без пикантности. Вместо народного продукта можно попробовать использовать дижонскую горчицу.

Сыр

Лучше всего с мягким. Но тоже будет солидно. Мы не боимся экспериментировать. Ставим больше и все получится.

Вдохновляемся вкусными фото соблазнительных рулетиков из свинины и отправляемся на кухню.

Кратко о технологии

  • Мясо отбиваем
  • Приправляем специями и посыпаем орехами.
  • На каждой отбивной формируем горку начинки.
  • Сыр-зелень-абрикосы.
  • Отключаем трубки.
  • Укладываем в противень, смазываем маслом.
  • Запекать при 180 градусах под фольгой 40 минут.
  • Наслаждайтесь соло или с вашим любимым соусом.

Рулетики из свинины с начинкой — украшение праздничного стола. Конечно, если их правильно приготовить. Чтобы они получились не только сочными и вкусными, но и ровными, аккуратными. В идеале, разрезая рулет, гость должен издать возглас удивления.Сегодня мы научимся готовить именно такие рулетики из свинины фаршированные в духовке с фото и подробными пошаговыми пояснениями. Делаются они гораздо проще, чем вы можете себе представить. Главное знать секреты техники. Принцип приготовления тот же, меняется только начинка:

1) свинину брать плотной однородной структуры (в идеале вырезку),
2) кусок должен быть толщиной не менее 15 сантиметров, чтобы из него можно было нарезать достаточно широкие отбивные,
3) мясо нарезают строго поперек волокна,
  4) мясо нужно отбить через пленку, тогда можно отбить как можно тоньше и оно не порвется,
  5) мясо для рулетов предварительно разогреваем, а начинку, если она является овощным или грибным, обязательно обжаривается или тушится до готовности,
  6) чтобы рулетики не разваливались и не теряли форму, их предварительно не обжариваем — сразу ставим в духовку, а при самый конец под грилем.

Для первого опыта возьмем самую вкусную, на мой взгляд, начинку — грибную с овощным рагу и зеленью. Эффекта потрясающего сердечника мы добьемся с помощью самого обычного мороженого с зеленым горошком. Приложив руку к одному рецепту, можно повторить успех, приготовив свиные рулетики с разными начинками: фруктовыми (отлично подойдут ананасы, апельсины, чернослив, курага), овощными (грибы, морковь, болгарский перец, баклажаны), сырными (твердый сыр с зеленью, моцареллой, брынзой).В любом сочетании они будут сочными, нежными и ароматными.

Ингредиенты:

  • вырезка свиная — 400 грамм,
  • шампиньоны (шампиньоны) — 200 грамм,
  • морковь средняя — 1 шт,
  • луковиц — 1 средняя или половина большой луковицы,
  • зеленый горошек (свежий или замороженный) — 50 грамм,
  • зелень (лучше всего укроп) — 4 веточки,
  • соль, перец (по вкусу)
  • растительное масло

Как приготовить свиные рулеты в духовке

Вымойте, высушите и нарежьте мясо поперек волокон на ломтики толщиной примерно 2 см.


Хорошо отбить молотком. Чтобы мясо не рвалось, лучше это делать через пищевую пленку. Солить.


Очистить и мелко нарезать шампиньоны. Обжарить на сковороде, пока не испарится лишняя влага. Прохладный.


Вымойте и очистите лук и морковь. Мелко нарезать лук, натереть морковь. Выложить на сковороду, масла много не нужно — 2-3 столовые ложки — средний нагрев плиты. Обжаривайте, помешивая, пока морковь не станет желтой и мягкой.


Так как я использую замороженный горошек, его необходимо залить горячей водой на несколько минут.


Начинка для рулетов готова, соль, перец по вкусу.

На каждый отбитый кусок мяса выложите тонкий слой обжаренного лука с морковью, а сверху выложите слой грибов. Для формирования сердцевины посыпаем один край мяса рубленым укропом (зелень можно использовать любую) и выкладываем горошины в ряд сверху вниз – это будет центр нашего рулета.


Завернуть мясо в рулет, начиная с того края, где мы выкладывали слой зеленого горошка. Складывать нужно достаточно плотно, но не нажимать слишком сильно!

Выложить в жаропрочную посуду, слегка смазанную растительным маслом, так, чтобы швы рулетиков оказались внизу. Это предотвратит «разматывание» наших рулетиков при выпечке, для надежности можно использовать зубочистки, которые после приготовления необходимо вынимать.


Выпекать в предварительно разогретой духовке при температуре 190 градусов 20-30 минут до румяной корочки. В конце приготовления включите гриль, если в духовке есть такая функция.


Подавать горячим! Рулетики из свинины, запеченные в духовке, подаются как самостоятельное горячее блюдо. Также они хорошо сочетаются с жареным картофелем, пюре, овощным соте, отварным рисом с овощами.


Блюдо можно разнообразить, приготовив соусы к свиным рулетам, либо запечь их в сливочном или томатном соусе. Приятного аппетита!


Вы когда-нибудь пробовали приготовить мясной рулет в духовке? Если нет, рекомендуем сделать это прямо сейчас. Для приготовления этого блюда вам не потребуется много ингредиентов и свободного времени.А если строго соблюдать все требования рецепта, то обязательно получится ужин, который можно будет смело презентовать даже самым привередливым гостям.

Мясной рулет в духовке: рецепт с фото готового блюда

Существует множество способов приготовления мясного рулета. Его можно приготовить из говядины, свинины и др., а также с использованием любых специй и начинок. Причем мясной рулет в духовке часто готовят с использованием фарша. Но обо всем по порядку.

Итак, нам потребуется следующее:

  • свинина без большого количества жира и костей (желательно приобретать целым куском) — около 2 кг;
  • чернослив без косточек — около 200 г;
  • зубчики чеснока — около 8 шт.;
  • молотый мускатный орех — десертная ложка;
  • масло подсолнечное — около 4 больших ложек;
  • мелкая соль и молотый перец — использовать по вкусу.

Мясопереработка

Мясной рулет в духовке, рецепт которого мы сейчас рассматриваем, получается очень вкусным и ароматным. Но прежде чем браться за его формирование, следует тщательно подготовить основной компонент. Для этого целый кусок свинины нужно промыть, а затем удалить с него все несъедобные элементы в виде прожилок и пленок.Далее мясную составляющую необходимо нарезать так, чтобы в итоге у вас образовался пласт толщиной примерно 1,4-2 сантиметра.

Маринование свинины

Перед запеканием мясного рулета в духовке рекомендуется замариновать свинину в сухом соусе. Для его создания натрите на мелкой терке 4 зубчика чеснока, а затем добавьте к нему предварительно распаренный (100 г) и измельченный чернослив (в блендере). После этого добавьте к ингредиентам перец и мелкую соль по вкусу.

Приготовив сухой маринад, им нужно смазать весь мясной пласт и оставить в таком виде на 30-60 минут.Тем временем можно приступить к приготовлению начинки.

Приготовление ароматной начинки

Чтобы мясной рулет, запеченный в духовке, был максимально ароматным и вкусным, его следует начинить обжаренными ингредиентами. В качестве них необходимо использовать те же продукты, которые использовались для создания соуса. Однако с ними следует обращаться немного по-другому. Зеленый лук необходимо нарезать тонкими ломтиками, а вареный чернослив без костей – средними ломтиками. Затем их нужно выложить в кастрюлю с маслом и обжарить на медленном огне до легкого покраснения.

Формируем изделие

Приготовление мясного рулета в духовке не занимает много времени. Но прежде чем положить его туда, изделие нужно правильно сформировать. Для этого замаринованный пласт свинины требуется выложить на доску или стол, а затем распределить по его поверхности предварительно обжаренную начинку. Далее мясной кусок необходимо свернуть в плотный рулет и перевязать прочной ниткой, чтобы он не раскрылся при термической обработке.

Запечь в духовке

Сколько времени запекается мясной рулет в духовке? После того, как он будет сформирован, его нужно поместить на противень или другую форму, а затем отправить в разогретый шкаф. Выпекать изделие рекомендуется при температуре 210 градусов целый час. За это время свинина должна стать мягкой и покрыться красноватой корочкой.

Правильно подать к столу

Теперь вы знаете, как приготовить праздничный мясной рулет в духовке. Рецепты на новый год должны знать абсолютно все хозяйки. Ведь благодаря им вы сможете вкусно и красиво сервировать стол, что непременно оценят все ваши приглашенные гости.

Готовое запеченное блюдо рекомендуется подавать к столу в слегка остывшем виде.Его необходимо нарезать на кусочки (круглые) толщиной 1-1,4 сантиметра, а затем красиво выложить на тарелку.

Мясной рулет в духовке: рецепт смешанного фарша

Как было сказано выше, такой продукт можно приготовить не только из свинины, но и из говядины и даже мяса птицы (например, из грудки). Причем для такого блюда можно использовать совершенно разные начинки. Например, очень вкусным получается мясной рулет в духовке (рецепт с фото представлен в этой статье) с сыром, яйцами, зеленью, грибами, луком, морковью и другими ингредиентами. Однако принцип их приготовления всегда одинаков. Необходимо сделать слой мяса, а затем выложить на него начинку, свернуть рулетом и плотно завязать. Выпекать такие рулеты следует по-разному. На говядину нужно больше времени, а на грудку меньше.

А как приготовить мясной рулет в духовке из смешанного фарша? Для ответа на этот вопрос нам необходимо приобрести следующее:


Фарш

Для формирования мясного рулета необходимо приготовить смешанный фарш. Для этого говядину и свинину промойте в холодной воде, а затем нарежьте на куски и перемелите на мясорубке.Также следует превратить в кашицу и пару головок горького лука. Далее оба ингредиента необходимо смешать, добавить взбитое яйцо, размоченный в молоке хлеб, а также перец и соль. В итоге у вас должен получиться ароматный однородный фарш.

Приготовление начинки

Начинку для такого блюда нужно делать поэтапно. Для начала нужно отварить куриные яйца, остудить их, очистить и оставить целиком. Далее необходимо перебрать длиннозерную крупу и тщательно промыть ее в сите. После этого рис следует отварить в соленой воде, а затем промыть и энергично взболтать. В итоге у вас должна получиться рассыпчатая каша.

Что касается луковиц и моркови, то их нужно очистить и нарезать. Первый ингредиент нарезается кубиками, а второй натирается на терке. Далее овощи нужно обжарить на растительном масле, добавив к ним перец и соль.

Формируем блюдо

Чтобы правильно сформировать рулет, вам понадобится плотная хлопчатобумажная и льняная ткань.Как вариант подойдет и многослойная марля. Его следует замочить в воде, хорошо отжать, а затем положить на ровную поверхность. Далее на ткани необходимо распределить смешанный фарш так, чтобы получился слой толщиной 1,6 сантиметра. После этого на мясной продукт нужно выложить рассыпчатое мясо, а затем обжаренные овощи. В последнюю очередь в центр изделия необходимо положить очищенные яйца.

Разложив все ингредиенты в правильном порядке, их следует аккуратно завернуть в рулет.Чтобы он не развалился, необходимо приподнять края смоченной в воде или другой выбранной ткани марли. В итоге у вас должен сформироваться рулет с тройной начинкой внутри.

Как испечь рулет?

Сформировав изделие, его следует аккуратно выложить на смазанный маслом противень, а затем отправить в духовку. Выпекать такой рулет рекомендуется при температуре 190 градусов в течение одного часа. Этого времени достаточно для того, чтобы продукт хорошо схватился, а фарш полностью приготовился.

Рулет из фарша подаем приглашенным гостям

После окончания тепловой обработки в духовке мясной рулет аккуратно снять с листа и выложить на широкую плоскую тарелку. Далее его необходимо нарезать на кусочки толщиной 1,8-2 сантиметра. Если все ингредиенты были выложены правильно, то у вас должно получиться очень вкусное блюдо, которое красиво смотрится в разрезе. Вы можете подать его к столу как закуску или как горячее блюдо. Дополнительно рулет можно полить томатной или сливочной подливкой.Приятного аппетита!

Халупки (фаршированная капуста) Рецепт | Allrecipes

Рецепт халупки (фаршированной капусты) | Allrecipes Перейти к содержимому

Top Navigation

Закрыть это диалоговое окно

Explore Allrecipes

Закрыть это диалоговое окно

Share & More

Закрыть это диалоговое окно

% дневной нормы *

белок: 28. 1G 56%

углеводы: 21,7 г 7%

Пищевая волокна: 4,3 г 170002

сахара: 10,5 г

жир: 29,8 г 46%

Насыщенный жир: 11,4 г 57%

Холестерин: 137,3 мг 46 %

Витамин A IU: 505.5IU 10%

Ниацина эквиваленты: 13,1 мг 101%

Витамин B6: 0,7 мг 44%

Витамин С: 50,5 мг 84%

Фолат: 88,6 мкг 22%

Кальций: 91.2 мг 9%

Железо: 3,7 мг 21%

Магний: 59,8 мг 21%

Калий: 870,8 мг 24%

Натрий: 715 мг 29%

Тиамин: 0,7 мг 69%

калорий от жира: 268,6

*Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий. Ваши ежедневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.

**Информация о питательных веществах доступна не для всех ингредиентов. Количество основано на имеющихся данных о питательных веществах.

(-) В настоящее время информация об этом питательном веществе отсутствует. Если вы соблюдаете ограничительную с медицинской точки зрения диету, проконсультируйтесь со своим врачом или зарегистрированным диетологом, прежде чем готовить этот рецепт для личного употребления.

Вернуться к рецепту

Рецепт Отзывы Фото

Отзывы к фотографиям Халупки (фаршированная капуста)

Вернуться к содержанию

Удалить из коллекций

Вы уверены? Удаление из сохраненных элементов навсегда удалит его из всех коллекций.Просмотреть мои коллекции

Закрыть это диалоговое окно

Успешно сохранено

Поздравляем! Вы сохранили халупки (фаршированные капусты) в избранном Закройте это диалоговое окно

View image

Халупки (фаршированные капусты)

это ссылка на внешний сайт, который может соответствовать или не соответствовать правилам доступности.

Назад к содержимому

Сохранить в коллекции

509 Превышен лимит пропускной способности

509 Превышен лимит пропускной способности Сервер временно не может обслуживать ваши запрос из-за того, что владелец сайта достиг своего ограничение пропускной способности. Пожалуйста, попробуйте позже.

Beef Braciole (Итальянский рулет из говядины с начинкой) Рецепт от Tasty

Открывается в новом окнеОткрывает сторонний сайт в новом окнеОткрывает сторонний сайт

на 8 порций

  • ½ стакана панировочных сухарей (25 г)
  • 1 стакан измельченных сыр пекорино романо (100 г), плюс еще для подачи
  • ½ чашки свежего базилика (20 г), нарезанного
  • ⅓ чашки тертого сыра проволоне (35 г)
  • ½ чашки свежей итальянской петрушки (20 г), нарезанной
  • 8 зубчиков чеснока, измельченных, разделенных
  • кошерная соль по вкусу
  • свежемолотый черный перец по вкусу
  • ¼ стакана оливкового масла (60 мл)
  • 1 фунт бифштекса (455 г)
  • 2 столовые ложки масла канолы
  • 1 столовая ложка сливочного масла
  • 1 средняя морковь, нарезанная
  • 1 маленькая луковица, нарезанная
  • 1 стебель сельдерея, нарезанный
  • 1 стакан сухого белого вина (240 мл)
  • 28 унций измельченных помидоров (795 г), 20 900
  • 2 сушеных лавровых листа
  • 1 т столовая ложка сушеного орегано
  • ½ ч.
  • Калории 634
  • Жиры 25 г
  • Углеводы 66 г
  • Клетчатка 5 г
  • Сахар 8 г
  • Белки 34 г

Расчетные значения для одной порции.

  1. В средней миске смешайте панировочные сухари, пекорино романо, ½ стакана (20 г) нарезанного базилика, проволоне, петрушку, 5 измельченных зубчиков чеснока, соль, перец и оливковое масло. Перемешайте и отложите.
  2. Выложите стейк из пашины на разделочную доску. Приправьте обе стороны солью и перцем. Накройте мясо листом пергаментной бумаги. Используя молоток для мяса или скалку, отбейте стейк, пока он не станет толщиной ¼ дюйма (6 мм).
  3. Снимите пергамент и равномерно посыпьте стейк панировочными сухарями.
  4. Начиная снизу, сверните мясо в рулет. Используя шпагат мясника, свяжите рулет, чтобы он сохранял форму во время приготовления. Приправить солью и перцем.
  5. Нагрейте масло канолы в большой жаровне на сильном огне. Когда масло закипит, добавьте стейк и, не двигая его, готовьте, пока с одной стороны не образуется темно-коричневая корочка, около 3 минут. Переверните рулет и повторяйте, пока все стороны и концы не будут обжарены. Снимите рулет со сковороды и отложите в сторону.
  6. Разогрейте духовку до 350°F (180°C).
  7. Добавьте в сковороду сливочное масло, морковь, лук, сельдерей, оставшиеся 3 зубчика чеснока, соль и перец и готовьте до карамелизации, около 5 минут.
  8. Добавьте белое вино и перемешайте, чтобы отделить коричневые частицы со дна кастрюли. Готовьте, пока вино не выпарится и сковорода снова не станет слегка сухой.
  9. Добавьте помидоры, лавровый лист, орегано и хлопья красного перца. Перемешайте.
  10. Вернуть говяжий рулет в кастрюлю. Накройте крышкой и запекайте в течение 1 часа, перевернув рулет на полпути (если соус слишком сильно высыхает, добавьте еще измельченных помидоров или воды), пока говядина не станет мягкой.
  11. Нарежьте брасиоле и выложите на сервировочное блюдо с соусом. Подавайте брасиоле с орекьетте или полентой. Украсить тертым пекорино романо и свежим базиликом.
  12. Наслаждайтесь!

на 8 порций

  • ½ чашки панировочных сухарей (25 г)
  • 1 чашка тертого сыра пекорино романо (100 г), плюс еще немного для подачи
  • ½ чашки свежего базилика (20 г), нарезанного

    ⅓ чашки тертого сыра проволоне (35 г)

  • ½ чашки свежей итальянской петрушки (20 г), нарезанной
  • 8 зубчиков чеснока, измельченных, разделенных
  • кошерная соль по вкусу
  • свежемолотый черный перец по вкусу
  • ¼ чашки оливок масла (60 мл)
  • 1 фунт стейка из пашины (455 г)
  • 2 ст. чашка белого сухого вина (240 мл)
  • 28 унций измельченных помидоров (795 г), 1 банка
  • 2 сушеных лавровых листа
  • 1 столовая ложка сушеного орегано
  • ½ чайной ложки хлопьев красного перца
  • 1 фунт пасты орекьетте (455 г) , или полента, приготовленная, для подачи, по желанию
  • чашка свежий базилик (10 г), нарезанный на ленты, для обслуживания
  • калорий 634
    • Calor 634
    • CAL 25G
    • CARBS 66G
    • Fiber 5G
    • Сахар 8G
    • Белок 34G

    Оценочные значения на основе один размер порции.

    1. В средней миске смешайте панировочные сухари, пекорино романо, ½ стакана (20 г) нарезанного базилика, проволоне, петрушку, 5 измельченных зубчиков чеснока, соль, перец и оливковое масло. Перемешайте и отложите.
    2. Выложите стейк из пашины на разделочную доску. Приправьте обе стороны солью и перцем. Накройте мясо листом пергаментной бумаги. Используя молоток для мяса или скалку, отбейте стейк, пока он не станет толщиной ¼ дюйма (6 мм).
    3. Снимите пергамент и равномерно посыпьте стейк панировочными сухарями.
    4. Начиная снизу, сверните мясо в рулет. Используя шпагат мясника, свяжите рулет, чтобы он сохранял форму во время приготовления. Приправить солью и перцем.
    5. Нагрейте масло канолы в большой жаровне на сильном огне. Когда масло закипит, добавьте стейк и, не двигая его, готовьте, пока с одной стороны не образуется темно-коричневая корочка, около 3 минут. Переверните рулет и повторяйте, пока все стороны и концы не будут обжарены. Снимите рулет со сковороды и отложите в сторону.
    6. Разогрейте духовку до 350°F (180°C).
    7. Добавьте в сковороду сливочное масло, морковь, лук, сельдерей, оставшиеся 3 зубчика чеснока, соль и перец и готовьте до карамелизации, около 5 минут.
    8. Добавьте белое вино и перемешайте, чтобы отделить коричневые частицы со дна кастрюли. Готовьте, пока вино не выпарится и сковорода снова не станет слегка сухой.
    9. Добавьте помидоры, лавровый лист, орегано и хлопья красного перца. Перемешайте.
    10. Вернуть говяжий рулет в кастрюлю. Накройте крышкой и запекайте в течение 1 часа, перевернув рулет на полпути (если соус слишком сильно высыхает, добавьте еще измельченных помидоров или воды), пока говядина не станет мягкой.
    11. Нарежьте брасиоле и выложите на сервировочное блюдо с соусом. Подавайте брасиоле с орекьетте или полентой. Украсить тертым пекорино романо и свежим базиликом.
    12. Наслаждайтесь!

    Хотите поделиться собственным рецептом?

    Свиная вырезка, фаршированная сливочным сыром

    Где моя ложка > Основное блюдо > Мясные рецепты > Свиная вырезка, фаршированная сливочным сыром

    Делиться заботой!

    Свиная вырезка, фаршированная сливочным сыром, с беконом, зеленым луком и вялеными томатами.Этот впечатляющий, но простой рецепт подходит для гостей.

    Это один из наших любимых рецептов свиной вырезки! Нежное филе, фаршированное сливочным сыром и беконом и запеченное в течение 30 минут. Невероятно влажный и ароматный, он станет фаворитом всей семьи.

    Лучшее в этом рецепте из свинины?

    Его простота. Фарширование куска мяса может показаться чем-то, что вы обычно не делаете. По крайней мере, я раньше думал, что это то, что нужно оставить для особых случаев.Но это так просто; вы можете сделать это в любое время вы хотите. Не только когда приходят гости, но и для обычного семейного обеда.

    А ваша семья полюбит эту свиную вырезку , фаршированную сливочным сыром ! Каждый его кусочек! Чтобы узнать о более вкусных способах приготовления свиного филе, см. «Чугунная свиная вырезка», «Свиная вырезка во фритюрнице», «Сочная свиная вырезка в абрикосовой глазури» или «Свинина в фисташковой корочке».

    Ингредиенты рецепта

    Свиная вырезка:

    • Не путать с корейкой, это два разных отруба.Поясница тоже постная, но крупнее и исходит из спины свиньи; он может быть с костями или без. Отлично подходит для приготовления жаркого.
    • С другой стороны, вырезка или филе нежирные, длинные и узкие. Он вырезается из мышцы, идущей вдоль позвоночника.

    Бекон:

    • Достаточно тонких полосок бекона, чтобы покрыть мясо. Мне понадобилось около 10 супер тонких и узких полосок.
    • Обычно бекон используется для заворачивания филе снаружи.На этот раз мы фаршируем мясо беконом.
  • Dijon Mochard
  • 0
  • 20
  • 0
  • 0
  • измельченные красные хлопья Chili
  • морская соль и черный молотый перец

Чем фаршировать свиную вырезку?

Заполнение:

  • Мелко нарежьте зеленый лук, вяленые помидоры и петрушку.Натереть чеснок. Поместите все в миску и добавьте сыр, соль, перец и хлопья чили. Смешайте очень хорошо. При необходимости отрегулируйте вкус, добавив больше соли и перца.

Бабочка:

  • Снимите серебристую кожицу с куска мяса.
  • Сделайте горизонтальный надрез сверху вниз, но не до конца (1). Переверните его (как книгу), чтобы получился плоский слой (2).
  • Накрыть полиэтиленовой пленкой. Аккуратно отбейте его до однородной толщины.Хитрость заключается в том, чтобы отбить его так, чтобы он был полностью ровным, но не переусердствовать и не разбить его на части. Приправьте его солью и перцем с обеих сторон.

Заполнение:

  • Нанесите горчицу на внутреннюю сторону отбитого филе (3). Сверху разложите полоски бекона, оставив около 1 см свободного пространства вокруг (4). Покройте все начинкой (5).
  • Совет: распределите смесь руками, это работает лучше всего, и это займет меньше минуты.Делать это ложкой занимает больше времени, и она продолжает отталкивать бекон от мяса.
  • Свернуть мясо, закрепить зубочистками (6,7)

Повар:

  • Положите рулет в слегка смазанную маслом форму для запекания срезом вниз.
  • Выпекайте свиную вырезку, фаршированную сливочным сыром, в предварительно разогретой духовке при температуре 200 градусов Цельсия/400 градусов Фаренгейта в течение 25–30 минут или до тех пор, пока внутренняя температура не достигнет 63 градусов Цельсия/145 градусов Фаренгейта (8 выше).
  • Перед нарезкой дайте постоять 10 минут. Затем не забудьте аккуратно удалить все зубочистки, следя за тем, чтобы ни одна из них не сломалась в процессе. Если один из них это сделает, обязательно удалите все части.

С чем подавать сырную фаршированную свинину?

Что насчет остатков?

Филе свинины со сливочным сыром лучше всего подавать сразу. Однако остатки можно разогреть в духовке или микроволновой печи. Я бы не стал замораживать остатки.

Больше фаршированного мяса:

Cook ModeЗащитите экран от затемнения

Бабочка:
  • Чистая: С помощью небольшого острого ножа удалите серебристую кожицу с филе.

  • Надрез: Сделайте горизонтальный надрез сверху вниз на куске мяса, не дорезая до конца. Раскройте филе (как книгу). Теперь мясо должно быть ровным слоем.

  • Фунт: Накройте мясо полиэтиленовой пленкой и отбейте до однородной толщины.Хитрость заключается в том, чтобы полностью взбить мясо, но не переусердствовать и не разбить его на части. Делайте это нежно.

  • Сезон: Посыпьте обе стороны солью и перцем.

Начинка:
  • Нарезка: Мелко нарежьте зеленый лук, вяленые помидоры и петрушку. Натереть чеснок. Поместите все в миску.

  • Смесь: Добавьте сливочный сыр, хлопья чили, соль и перец и хорошо перемешайте. При необходимости отрегулируйте вкус, добавив больше соли и перца.

  • Начинка: Намажьте внутреннюю сторону отбитого филе горчицей. Накрыть полосками бекона. Равномерно распределите сливочно-сырную смесь по всей поверхности (лучше всего, если вы сделаете это руками).

  • Сверните мясо и закрепите его зубочистками.

Приготовление:
  • Запекание: Положите филе в форму для запекания срезом вниз. Выпекайте 25-30 минут или пока внутренняя температура не достигнет 63 градусов по Цельсию/145 градусов по Фаренгейту.

  • Дайте постоять 10 минут. Удалите зубочистки и нарежьте рулет на толстые кусочки.

Используйте столько очень тонко нарезанных полосок бекона, чтобы покрыть отбитый кусок мяса. Мои ломтики бекона были очень тонкими и очень узкими, поэтому мне понадобилось около 10 штук.

Порция: 1/4 часть блюда | Калорийность: 439 ккал | Углеводы: 5 г | Белок: 48 г | Жир: 24 г | Насыщенные жиры: 10 г | Полиненасыщенные жиры: 12 г | Холестерин: 154 мг | Натрий: 930 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 2 г

Ленивые голубцы в духовке: рецепты с фото для легкого приготовления

Ленивые голубцы — отличный способ подать любимое блюдо, не тратя много времени и сил на заворачивание начинки в капустные листы. Готовить их можно по-разному – как котлеты, в виде одного большого голубца или даже начинив кочан фаршем.

Панировку для ленивых голубцов можно сделать из муки, манки, панировочных сухарей

Классический рецепт

Изображение

Ингредиенты:

  • помидоры — 3 шт.;
  • морковь – 1 шт.;
  • лук белый — 2 шт.;
  • фарш — полкило;
  • белокочанная капуста – 270-300 г;
  • яйцо — 1 шт.;
  • рис сухой – 1 стакан;
  • сметана
  • – 1 стакан;
  • крошка крошка
  • – 80-100 г;
  • соль, специи, масло — по вкусу;
  • вода — 1 стакан.

Подготовка:

Залить рис большим количеством соленой воды. Варить почти полностью до готовности.

Избавить капусту от верхних паршивых листьев. Оставшуюся часть нарезать очень мелко, слегка размять чистыми руками. Переложить овощ в отдельную посуду. Залить кипятком.Оставьте капустную стружку на 10-12 минут.

Очистить одну луковицу. Мелко нарезать. Смешать с мясным фаршем. Посолить, добавить специи по вкусу. Влить в массу содержимое сырого яйца. Положите туда уже размякшую от кипятка капусту, слегка отжатую руками. Добавьте соль по вкусу.

Смесь смешать с отварным охлажденным рисом. Добавьте 5-6 ст. л. сметана. Все хорошо перемешать.

Очень мелко нарежьте оставшуюся луковицу. Натрите морковь, используя терку от среднего до крупного размера.Добавьте к овощам кубики помидоров. Переложить состав на сковороду, влить немного масла. Ингредиенты обжариваем вместе до легкого румянца.

Отдельно в миске смешать сметану со стаканом теплой воды. Приправить солью и приправами.

Из массы с рисом и мясом сформировать будущие голубцы нужного размера. Каждый кусочек обваляйте в панировочных сухарях. Панировку также можно приготовить самостоятельно, переработав подсушенный белый хлеб в блендере.

Выложить голубцы на противень с высокими бортами, смазанный растопленным маслом/маслом.Все залить готовым сметанным соусом.

Готовить лакомство 40-45 минут при температуре 200 градусов. Подавайте голубцы как основное блюдо или как дополнение к картофельному пюре со сливками.

Рецепт консервированных помидоров

Изображение

Ингредиенты:

  • белокочанная капуста свежая — полкилограмма;
  • фарш из любого мяса (например, курица+свинина) — 600-630 г;
  • рис сырой
  • — 130-150 г;
  • помидоры консервированные в собственном соку — 280-300 г;
  • морковь
  • – 150-170 г;
  • репчатый лук
  • – 320-350 г;
  • чеснок свежий — 20-25 г;
  • яйцо — 1 шт.;
  • сахарный песок, орегано сушеный, кориандр молотый — по 1 шт. ложка;
  • соль, масло и смесь молотых перцев – по вкусу;
  • вода — 1, 5 ст.;
  • сметана — полный стакан.

Подготовка:

Сухой рис залить водой и варить в кипящей воде 10-12 минут. Капусту шинкуем очень мелко и мелко. Отдельно очистить и нарезать луковицу (половину) с чесноком.

Фарш соединить с нашинкованной капустой.Добавьте к нему содержимое сырого яйца, лук, отварную остывшую крупу. Солим, перчим и все перемешиваем.

Из полученной массы слепите большие котлеты. Расположите их в большой прямоугольной форме. Выпекать в разогретой до 180-190 градусов духовке 20-25 минут.

Оставшийся лук нарезать как можно мельче, морковь натереть. Приготовьте румяную поджарку. Отправить к ним помидоры в собственном соку. Проварить содержимое сковороды пару минут. На этом этапе можно добавить в массу соль.Соль всегда следует добавлять после томатов, так как консервированные овощи уже могут содержать много соли.

Залить водой. Всыпьте в сковороду все специи, заявленные в рецепте. Накрыть все крышкой и тушить на медленном огне около четверти часа. У вас должна получиться густая, ароматная масса. В последнюю очередь нужно добавить сахар. Количество сахара можно регулировать по вкусу. Это зависит от сладости самих томатов. После этого соус полностью готов.

Форму с готовыми голубцами необходимо вынуть из духовки.Залить получившимся овощным соусом. Вернуть запекаться еще на полчаса.

По этому интересному рецепту получается полноценное блюдо: мясо с овощами. Остается только дополнить его свежим хлебом и сметанным соусом.

Голубцы ленивые «Богатырь»

Ингредиенты:

  • «Пекинка» — вилка целая;
  • фарш смешанный — полкило;
  • яйцо сырое — 1 шт.;
  • шампиньоны очищенные
  • – 120-140 г;
  • рис сухой
  • – 120-140 г;
  • сметана любой жирности – 130-150 мл;
  • томатная паста — 2 ст.л.;
  • горчица — 1 маленькая ложка;
  • бульонный кубик — 1 шт.;
  • чеснок — долька;
  • лаврушка — 1 лист;
  • морковь, болгарский перец, лук, помидоры — по 1 шт.

Подготовка:

Заранее отварить рис до готовности. При этом крупа должна быть мягкой, но не переваренной. Охладить крупу. Оставьте стакан рисовой воды.

Половину луковицы и очищенные шампиньоны мелко нарезать. Добавьте эти ингредиенты сразу к мясу.Фарш можно взять любой. Например, свинина+курица или свинина+говядина. Мясо соединить с яйцом, остывшей крупой, солью, специями. В результате получится начинка для будущего «богатыря».

Разберите вилки капусты на отдельные листья. В рецепте используется пекинская капуста, а не белокочанная. Такой овощ делает «оболочку» готового блюда нежнее и нежнее. С листьев нужно срезать всю светлую грубую часть. В итоге должно остаться около 8-9 чистых, ровных листьев без каких-либо повреждений.А остальную капусту нужно нарезать тонкой соломкой и отложить на время в сторону.

Вскипятите воду в большой кастрюле. Посолить. Подготовленные целые листья отварить в воде. 3-4 минуты будет достаточно. С капусты слить воду, дать остыть.

Положите слой пищевой пленки на разделочную доску. Выложите приготовленные овощные листья слегка внахлест. Основание должно иметь форму прямоугольника. Распределите по нему мясную массу.

Сверните рулон так, чтобы шов оказался внизу.Подверните его боковые края.

Пока «герой» отдыхает, можно приступать к заливке. Для этого нужно соединить измельченный чеснок, томатную пасту, бульонный кубик, сметану, лаврушку, горчицу. Залить все оставшимся стаканом крупяного отвара. Его можно заменить обычной водой.

Очень мелко нарежьте все оставшиеся овощи. Натереть остальную часть «Пекинской». Обжарьте их на сковороде с небольшим количеством жира. В процессе овощная масса должна размякнуть.

Выложите голубцы в форму.Распределите вокруг жаркое, а также большие палочки сладкого перца и дольки помидоров. Залейте продукты рисовым бульоном.

Отправить блюдо в разогретую до 200-210 градусов духовку. Варить его 15-17 минут. По истечении указанного времени убавьте огонь до минимума, накройте «богатыря» фольгой, продолжайте готовить еще полчаса в новых условиях.

Дайте лакомству остыть прямо в духовке. Подавать порционно вместе с соусом.

Рецепт морских водорослей

Ингредиенты:

  • белокочанная капуста — 650-750 г;
  • предварительно приготовленные морские водоросли — 100-150 г;
  • мясо любое — 400-450 г;
  • рис
  • – 130-150 г;
  • лук белый — 3 головки;
  • яйцо сырое — 1 шт.;
  • сливочное масло — 3 ст.л. л.;
  • смесь сметаны и томатной пасты – ½ ст.;
  • зелень петрушки и укропа по вкусу;
  • соль и перец по вкусу.

Подготовка:

Удалите все зараженные поврежденные листья со свежей капусты. Обрежьте пень. Остальные промойте и нарежьте квадратиками. Переложите кусочки овоща в активно бурлящую кипящую воду, варите до полуготовности. Откиньте на дуршлаг и дайте жидкости стечь.

Охладите овощ и нарежьте его еще мельче.Смешать с отварной морской капустой и мелко нарезать ножницами. Некоторые хозяйки решают использовать для такого рецепта маринованный продукт. Но это большая ошибка. Морская капуста для голубцов подходит только в отварном виде.

Белый рис сварить отдельно. Неважно, круглый он или длинный. Главное, не дать ему перевариться в процессе. Готовую остывшую кашу смешать с любым мясом, пропущенным через мясорубку. Подойдет и свинина, и говядина, и баранина. Все зависит от вкусов самого кулинара.Можно даже использовать смесь из нескольких видов мяса. Если выбрана баранина, то добавление к ней курицы снизит калорийность готового блюда.

К рису с мясом отправить подготовленную капусту двух видов, соль, специи. Отдельно приготовить обжарку белого лука на любом жире. Переложить его в общую массу вместе с яйцом и рубленой зеленью. Все хорошо перемешать.

Из полученного состава сформировать лепешки. Выложить заготовки в сковороду с растопленным сливочным маслом. Обжарьте до золотистой корочки с обеих сторон.

В сковороду с почти готовыми ленивыми голубцами вливаем сметанно-томатный соус. Закройте емкость крышкой и тушите ее содержимое около 20-25 минут.

Подавайте готовое угощение. Перед тем, как взять пробу, щедро полейте голубцы соусом, в котором они томились. Можно дополнительно украсить лакомство рубленой зеленью.

Голубцы

Изображение

Ингредиенты:

  • небольшой кочан молодой капусты — 1 шт.;
  • фарш – 280-300 г;
  • лук репчатый — 1 головка;
  • яйцо
  • — 1 шт.;
  • соль и перец — по 2 щепотки;
  • свежий черный хлеб — 2 ломтика.

Подготовка:

Удалите самые верхние «защитные» листья с молодого кочана капусты. Сначала подготовленный хлеб кусочками отправьте в духовку и подсушите до нужной температуры. Затем – измельчить специальной насадкой-блендером или в кофемолке.

Доведите воду до кипения.Перелейте его в глубокую, вместительную емкость. Целый кочан капусты опустить в кипящую воду. Подождите 10-12 минут. В результате листья овоща хорошо пропарятся и их будет легко открывать. Они не сломаются в процессе.

Очистите и нарежьте лук. Обжарьте его в казане на любом жире до едва заметного подрумянивания. Полученную зажарку соединить с мясом, солью, специями. Нужно очень хорошо перемешать массу, чтобы лук распределился по ней максимально равномерно.

Достаньте капусту из жидкости.Слить воду с головы. В обязательном порядке необходимо удалить жидкость, которая скопилась внутри него. Аккуратно откройте пропаренные внешние листья, не прикасаясь к середине.

Пространство между листьями заполнить мясной начинкой. Его необходимо равномерно распределить по кочану. Заверните заготовку в большой кусок фольги. Поместите его вместе с крышкой в ​​духовку. Варить около получаса при 180-190 градусах.

Пока капуста запекается, взбить сырое яйцо. Подготовить панировочные сухари для панировки.Откройте фольгу и смажьте кочан яйцом. Посыпьте его сверху панировочными сухарями. Продолжайте выпекать еще 6-7 минут.

Разрежьте готовое блюдо на порции. Подавайте лакомство со свежей зеленью, маринованными овощами, любыми соусами. Такая подача привычных голубцов обычно удивляет даже гурманов, поэтому стоит выбрать ее для праздничного стола, чтобы приятно удивить гостей.

свиней в одеяле (голубцы) #SundaySupper Рецепты и сочинения Синди


В это воскресенье: «Мы вас прикроем.» Не волнуйтесь! Спасибо DL от Foodie Stuntman за организацию этого веселого мероприятия!
Наша группа воскресного ужина воспринимает эту фразу буквально. Нужна закрытая тарелка для вечеринки? Мы тебя прикрыли. Не уверен, какие закуски или первые блюда сделать. Мы это тоже прикрыли. Хотите красивый глазированный десерт? Ага, у нас тоже. Так что я прикрываю?

Как насчет свиней в одеяле?




Где я родом Свиньи в одеяле, это голубцы с начинкой из риса и мяса.Вы также можете знать их Halupkies. Традиционно эти капустные листья фаршируют рисом и фаршем из свинины, говядины или их комбинации.
Ингредиенты

  • От 6 до 8 средних листьев капусты
  • 1/2 фунта говяжьего фарша
  • 1/2 средней луковицы, нарезанной
  • 1 столовая ложка итальянской приправы
  • 1 столовая ложка вустерширского соуса
  • 1 чашка вареного риса
  • Банка томатного соуса на 1-8 унций
  • 1 банка на 14 1/2 унции, нарезанные кубиками помидоры

Обжарить мясо, лук и приправы в сковороде среднего размера. Добавьте рис и вустершир.

Листья бланшировать, чтобы они стали мягкими, но не доводить до готовности. Совет: Чтобы отделить листья от тугого кочана, пропустите тонкую струйку воды между листьями)

Наполните листья рисово-мясной смесью. Хитрость в том, чтобы запечатать их, взять палец и ткнуть концы внутрь.


Положите рулеты швом вниз и полейте томатным соусом и нарезанными кубиками помидорами.

Выпекать при 350°С до полного прогрева.

свиней в одеяле

  • 1 чашка вареного риса
  • банка 1-8 унций томатного соуса
  • 1 банка 14½ унций нарезанных кубиками помидоров
    1. Обжарьте мясо, лук и приправы в сковороде среднего размера.Добавьте рис и вустершир.
    2. обжаренное мясо
    3. Бланшируйте листья, чтобы они стали мягкими, но не готовьте их полностью. Совет: Чтобы отделить листья от плотного кочана, пропустите тонкую струйку воды между листьями)
    4. капустные листья
    5. Наполните листья рисово-мясной смесью. Хитрость в том, чтобы запечатать их, взять палец и ткнуть концы внутрь.
    6. Капустный фарш
    7. Конец голубца
    8. Положите рулеты швом вниз и полейте томатным соусом и нарезанными кубиками помидорами.
    9. голубцы
    10. Выпекать при 350°C до полного прогрева.

    3.2.1215

    Еще больше отличных способов помочь вам с воскресным ужином!

    Закуски и первые блюда под крышкой

    Десерты под крышкой

    Не знаете, что делать? Мы вас прикроем

    Присоединяйтесь к обсуждению #SundaySupper в Твиттере в воскресенье! Мы чирикаем в течение дня и делимся рецептами со всего мира.