Мясо по тайский рецепт с фото – Мясо по-тайски: 7 ярких рецептов |
Мясо по тайски с овощами рецепт с фото пошагово и video
Мясо по-тайски с шикарным ароматом и вкусом, а готовить просто! Такое мясо с овощами не зря разошлось по всему миру — уж очень хороший рецепт!
Мясо по тайски с овощами
Ингредиенты и как готовить
К сожалению у Вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить этот вопрос.
ингредиенты на 4 порции
Блюдо рассчитано на 4 порции.
Имбирь
25 грчайн.л.стол.л.десерт.л.
Уксус
1 млстак. (200 мл)чайн.л.стол.л.десерт.л.
Сахар
2 гркгстак. (200 мл)чайн.л.стол.л.десерт.л.
Всего: в одной порцииво всех порцияхв 100 гр составаВес состава: | 100 гр |
Калорийность | 196 ккал |
Белков: | 8 гр |
Жиров: | 16 гр |
Углеводов: | 14 гр |
Б/Ж/У: | 21 / 42 / 37 |
Н79 / С0 / В21 |
Время приготовления: 1 ч
PT1H
Опубликовано: Foster
Просмотров: 13144
Комментариев: 0
Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Нарежьте крупными кусочками мясо, морковь, лук и болгарские перцы. Мелко нарежьте чеснок и имбирь. Острый перец нарежьте колечками. Разогрейте в казане (или в воке) масло и добавьте сахар. Дождитесь золотистого цвета сахара.
Шаг 2:
1000.menu
Тайская кухня с говядиной, 20 пошаговых рецептов с фото на сайте «Еда»
Листья кинзы (кориандра) ½ стакана
Говядина 550 г
Соль ½ чайной ложкиСоус чили с чесноком 1,5 чайные ложки
Рис 1,5 столовые ложки
Сок лайма ¼ стакана
Коричневый сахар 2 чайные ложки
Английские огурцы 1 штука
Смесь салатных листьев 4 стакана
Свежая мята 35 г
Листья базилика ½ стакана
Жареный арахис ¼ стакана
eda.ru
Говядина по-тайски / Блюда из говядины / TVCook: пошаговые рецепты с фото
Ингредиенты для приготовления говядины по-тайски
- Говядина (филе) 500 грамм
- Лук репчатый 2–3 штуки
- Чеснок 2 зубца
- Имбирь корень 1 кусочек (длина 2 сантиметра)
- Сахара 1 столовая ложка
- Масло растительное 3 столовые ложки
- Цедра апельсина 1 столовая ложка
- Соус соевый 3 столовые ложки
- Перец чили 1 чайная ложка или 1 сушеный стручок
- Перец черный по вкусу
- Соль по вкусу
Основные ингредиенты
Говядина, Лук, Чеснок
Порционность
2 порции
Кухня мира
Азиатская, Восточная кухня
Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!
Инвентарь:
Нож – 2 штуки, Разделочная доска – 2 штуки, Тарелка – 3 штуки, Бумажные кухонные полотенца, Глубокая миска – 2 штуки, Чайная ложка, Столовая ложка, Плита, Сковорода с крышкой, Кухонная лопатка
Приготовление говядины по-тайски:
Шаг 1: подготавливаем и маринуем мясо.
Берем свежее говяжье филе, промываем его под холодной проточной водой, сушим бумажными кухонными полотенцами, кладем на разделочную доску и очищаем от пленки и крупных жил. После этого нарезаем мясо пластинками или соломкой толщиной от 2 до 3 миллиметров и перекладываем его в глубокую миску.
Затем вливаем в глубокую тарелку нужное количество соевого соуса, столовую ложку растительного масла, кладем сахар и цедру апельсина. Тщательно перемешиваем эти ингредиенты до полного растворения сахарных крупинок. Получившимся маринадом заливаем нарезанную говядину и оставляем кусочки филе в таком виде
Шаг 2: подготавливаем овощи и зелень.
Пока маринуется мясо, подготавливаем другие продукты, которые понадобятся для приготовления блюда. Очищаем от кожуры репчатый лук, чеснок и корень имбиря.
Промываем овощи под холодной проточной водой вместе с зеленью. Затем сушим их бумажными кухонными полотенцами, а с кинзы или базилика стряхиваем лишнюю жидкость.
После этого по очереди выкладываем их на разделочную доску и измельчаем. Лук режем полукольцами, кольцами или кубиками. Желательно, чтобы толщина нарезки не превышала 5 миллиметров. Имбирь, чеснок и зелень мелко рубим.
Раскладываем нарезки по отдельным тарелкам и ставим на кухонный стол соль с двумя видами перца: черным и чили.
Шаг 3: жарим мясо.
После того как мясо замариновалось, отжимаем его от лишнего маринада руками и перекладываем в чистую миску.
Затем ставим на средний огонь сковороду и вливаем в нее две столовые ложки растительного масла. Через 2 – 3 минуты опускаем в хорошо разогретое масло кусочки промаринованной говядины и на сильном огне обжариваем их со всех сторон, интенсивно помешивая кухонной лопаткой.
Уделяем этому процессу не более 3 – 4 минут. Затем достаем мясо из сковороды и кладем его обратно в миску с маринадом.
Шаг 4: доводим блюдо до полной готовности.
Сковороду с плиты не убираем! Выкладываем в нее нарезанный лук, уменьшаем температуру плиты до среднего огня и жарим овощ пару минут до золотистого цвета.
Дальше добавляем к луку чеснок с имбирем и перцем чили. Готовим их вместе еще две минуты, периодически помешивая.
По истечении нужного времени кладем в сковороду мясо вместе с маринадом и измельченной зеленью. По желанию добавляем немного соли и черного молотого перца. Уменьшаем огонь до маленького уровня и тушим все составляющие блюда
Затем выключаем плиту, настаиваем мясо под крышкой 2 – 3 минуты, раскладываем его по тарелкам и подаем к столу.
Шаг 5: подаем говядину по-тайски.
Говядина по-тайски подается в горячем виде как второе блюдо. Это кушанье можно сервировать отдельно – без каких-либо дополнений или вместе с гарниром: отварным рисом, картофельным пюре, салатом из свежих овощей, пастой или другими макаронными изделиями. Данное блюдо напоминает знаменитую говядину по–тайски, только без лапши и обильного набора овощей. Тонко нарезанное мясо после маринования становиться мягким и за счёт этого во время жарки доходит до полной готовности в считанные минуты. Затем говядина пропитывается овощным соком и запахом, что значительно улучшает вкус и аромат блюда. Наслаждайтесь!
Приятного аппетита!
Советы к рецепту:
– Тем же способом можно готовить телятину.
– В маринад можно добавить такие специи, как душистый перец, белый перец, майоран, мускатный орех, тимьян или кориандр.– Вместо обычной сковороды можно использовать вок.
www.tvcook.ru
Приготовление мяса по-тайски- ochenvkusno.com
Приготовление мяса по-тайски на первый взгляд может показаться очень сложным. Но сегодня вместе с «Очень вкусно» я хочу вас переубедить и научить готовить вкусное, а главное необычное блюдо. Мясо прекрасно подходит ко всем гарнирам, но обычно съедается просто так!
Ингредиенты:
- мясо — 1 килограмм;
- сладкий перец — 500 грамм;
- молоко — 1 стакан;
- карри — 1/2 чайной ложки;
- соль — по вкусу;
- соевый соус — 1 столовая ложка;
- растительное масло — 30 миллилитров.
Приготовление мяса по-тайски. Пошаговый рецепт
- Мясо и перец нарезать соломкой, как на фото.
- Обжариваем мясо, ждем пока испариться вся жидкость, затем наливаем молоко и ставим огонь на минимум.
- Тушить до исчезновения молока.
- Затем добавляем нарезанный болгарский перец.
- Когда перец готов, добавим перец карри, соевый соус и соль.
- Протушиваем 5 минут и выключаем.
- Блюдо готово!
Попробуйте приготовить мясо по этому рецепту и ощутите всю прелесть самой необычной в мире кухни. Мясо по-тайски покажет вам, что иностранная кухня тоже бывает сытной, простой и вкусной. Понравится и гурманам, и всем, кто просто не против плотно покушать. «Очень вкусно» желает вам приятного аппетита! И обязательно попробуйте приготовить огурчики в шубке и свиной бок.
Загрузка…
Моя семья — это мое вдохновение. Считаю, для того чтобы удивлять своего мужа кулинарным искусством, не нужно все время торчать на кухне. Достаточно запастись хорошими и быстрыми рецептами. В связи с этим у меня собралось множество рецептов — легких и доступных в приготовлении, которыми хочу поделиться. Считаю, что рацион человека должен быть полезным, вкусным и разнообразным.
ochenvkusno.com
Мясо по-тайски: рецепт с овощами
Особенность тайской кухни — отсутствие запретов на различные ингредиенты. Самое главное заключается в том, чтобы они были качественными. Тайские блюда сочетают кислые и сладкие оттенки вкуса на фоне острых специй. Убедитесь в этом, приготовив мясо по-тайски с овощами. Рецепт прост, необходимо только придерживаться технологии. Об этом сегодня и поговорим.
Мясо по-тайски: рецепт
Чтобы мясо по-тайски получилось вкусным и сытным, запомните основные принципы приготовления:
- Использовать толстостенные сковороды wok.
- Готовить на сильном огне.
- Нарезать мясо определенным способом.
Это особенность национальной кухни Таиланда. В широкой глубокой сковороде они готовят блюда по рецептам из мяса и даже обжаривают кузнечиков. Такая посуда не позволяет продуктам подгорать на сильном огне. При этом еда готовится быстрее, а ингредиенты не теряют полезных свойств.
К сожалению, далеко не у всех есть сковорода wok, а покупать ее только для того, чтобы приготовить мясо по-тайски, слишком накладно. Выйти из положения поможет сотейник или небольшой казан. Главное, чтобы стенки посуды были достаточно толстыми и не имели глубоких царапин. Иначе ингредиенты моментально пригорят.
Чтобы мясо по-тайски считалось таковым, его нужно нарезать тоненькими продолговатыми кусочками. Время, которое необходимо затратить на обжарку, зависит от трех факторов: толщины нарезки, типа мяса и маринада (если он предусмотрен).
На говядину в среднем тратят 10–20 минут; курица приготовится за 5–10 минут. Допустимо использовать баранину, которую готовят от 15 до 20 минут. Мясо по-тайски подают с гарниром. В этом качестве подойдет белый или бурый рис, кукуруза или лапша.
Примечание: используйте только свежее мясо. Замороженные полуфабрикаты долго готовятся, да и на вкус напоминают резину.
Для придания пикантности и остроты вкуса тайцы не привыкли ограничивать себя в специях. В ход идет черный, красный перец, измельченный имбирь, кари, чили, чеснок, соевый соус и другие.
Читайте также: Ханум: рецепт в духовке
Как приготовить мясо по-тайски с овощами
Как приготовить мясо по-тайски? Необходимо желание, однако его одного недостаточно. Нам не обойтись без ингредиентов и подготовки. Итак, потребуется:
- Куриное филе — 500 г
- Помидоры — 4 шт.
- Репчатый лук — одна луковица
- Болгарский перец — 4 шт.
- Укроп и эстрагон — по одному пучку
- Чеснок — 4 дольки
- Соевый соус — 100 г
- Соус чили — 5–10 г
- Измельченный имбирь — 5 г
- Томатная паста — 1 ст. ложка
- Оливковое масло
- Соль.
На этапе подготовки разведите в стакане воды томатную пасту, добавьте сахар и отставьте ее в сторонку. Мелко нарежьте чеснок, зелень и также оставьте дожидаться своего часа.
Порежьте куриное филе на тонкие длинные кусочки. Их размер определяйте с учетом ужарки мяса. Посолите курятину и обжаривайте в оливковом масле в течение 3–5 минут. Затем на время выложите на тарелку.
Помойте овощи и нарежьте длинной соломкой. В глубокой тарелке перемешайте с измельченным имбирем и чесноком. Далее бросаем на сковороду и, непрерывно помешивая, обжариваем 5–6 минут. После этого шумовкой, откидывая лишнее масло, выложите овощи в отдельную посуду.
Пришло время соуса. Снизьте интенсивность огня и вылейте на сковороду предварительно разведенную томатную пасту. Помешивая, дождитесь, пока не испарится 50% жидкости. Добавьте соль, чили, соевый соус и перемешайте.
Как только соус готов, добавьте к нему обжаренное мясо с овощами и засыпьте измельченную зелень. Размешайте ингредиенты и тушите около 3–5 минут. После этого подавайте блюдо уже проголодавшимся гостям.
Вот и все. Ничего сложного в приготовлении мяса по-тайски нет. Однако будьте аккуратнее с солью, ведь при использовании соевого соуса блюдо легко пересолить. Во время готовки постоянно перемешивайте ингредиенты, иначе вместо вкусного обеда получите обугленные продукты. Успехов вам на кухне и приятного аппетита!
Читайте также: Куырдак по-казахски
www.nur.kz
Свинина по-тайски с перем и огурцами
Личные впечатления о рецепте:
Конечно, это не самый оригинальный рецепт, да и способов приготовления мяса по-тайски немало. Но рецепт очень удачный и быстрый. Я мариновала мясо в соевом соусе часа 2, но его можно оставить на ночь, либо замариновать утром, а приготовить на обед или вечером! Пока мясо готовится, с лёгкостью приготовится и гарнир. Для особой пикантности можно добавить ложечку коричневого сахара и побольше карри, но поскольку я адаптировала рецепт для всей семьи (включая детей), делать этого не стала! Соевого соуса вполне хватает для прекрасного вкуса!
Чтобы приготовить мясо по-тайски, вам понадобится:
Ингредиенты
- свинина – 500 г
- огурец – 1 шт.
- перец болгарский – 1 шт.
- соус соевый – 100 мл
- чеснок- 2 зубчика
- кунжут – 1-2 ч.л.
Время подготовки: 2ч. 15мин.
Время приготовления: 20мин.
Общее время приготовления: 2ч. 35мин.
Количество порций: 4
Калорийность: Низкокалорийный
Сложность: Легко
Как приготовить мясо по-тайски
Пошаговое приготовление
Мясо нарезать тонкими полосочками, залить соевым соусом, перемешать и оставить мариноваться минимум на часа 2.
Перец и огурец также нарезать соломкой.
На сковороде разогреть небольшое количество мяса и обжарить на сильном огне, постоянно помешивая.
Когда вся жидкость испарится, добавить овощи и, так же помешивая, жарить. Овощи должны остаться полусырыми.
Снять блюдо с огня, добавить измельчённый чеснок и кунжут. Хорошо все перемешать.
ВИДЕО РЕЦЕПТ МЯСО ПО-ТАЙСКИ
Наше мясо по-тайски готово! Подавать его лучше сразу – с пылу с жару! Наилучшим гарниром будет рис или кус-кус.
Мясо получается очень лёгким и приятными. Даже в жаркую погоду его можно смело подавать к столу как на обед, так и на ужин! Приятного вам аппетита!
Мой мир
Вконтакте
Одноклассники
Google+
www.1001eda.com
Масло – 2 ст.. |
Лук, мелко – 1 шт. |
– 3 раздавленных |
Перец длинный,, без, мелко – 2 шт. |
, тертый терке – 2. л. |
коричневый – 1. л. |
красный, нарезанный по 1 – 1 шт. |
зеленая, нарезанная по 2 – 200 г |
каффира, нарезанные – 4. |
Рис – 4 стакана и (из 1 1/3 сырого) |
индейки, нарезанное – 3 стакана (450-500 ) |
Соус тайский – 2. л. |
( попробовать соевым с – смешать соотношении 1:4 варить 10.) |
Соус (концентрированный соус пшеницы) – 2. л. |
базилика – ½ |
Дольки |
Показать все (16) |
foodily.ru