Разное 

Мясо с картошкой в: Мясо, тушеное с картофелем, пошаговый рецепт на 2880 ккал, фото, ингредиенты

Содержание

Мясо с картофелем, луком и сыром рецепт – Европейская кухня: Основные блюда. «Еда»

+ Подбор рецептов

Основные блюда

Ингредиенты, деталиПодобрать рецепты

Включить ингредиентыИсключить ингредиентыПопулярные ингредиенты

Салат айсбергКрабовые палочкиСухарикиФасольКрасная консервированная фасоль

Тип рецепта

Показать 0 рецептовОчистить всё

АВТОР: Инна Алемайкина

порции:  4ГОТОВИТЬ:  1 час 30 минут

Добавить в книгу рецептов60

Добавить
фотоАвтор рецепта

Подписаться

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

ккал

грамм

грамм

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Картофель

6 штук

Сыр моцарелла

500 г

Приправы

по вкусу

Подсолнечное масло

30 млИнструкция приготовления1 час 30 минут

Распечатать

1.Мясо нарезать на кусочки большие. Отбить при помощи молоточка в пакете полиэтиленовом.

2.Приправами натереть мясо и посолить. На 30 минут убрать. Противень нагреть в духовке 30 минут.

3.Затем кусочки мяса разложить на противень.

4.Сверху на мясо выложить нарезанный кольцами лук и посоленный.

5.Сверху положить картофель, нарезанный кольцами.

6.Поверху накидать натертый на терке сыр.

7.Сверху все залить майонезом и тушить 1 час.

Популярные запросы:

Комментарии (0):

Читайте также:Похожие рецептыАвтор: Ресторан LESNOY

12 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Ресторан LESNOY

15 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: CafeMilano

9 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

9 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

12 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

9 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

13 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

6 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

8 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

3 ингрендиента

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

8 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

8 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА.РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

Мясо с картошкой в рукаве

Мясо с картофелем, запеченное в рукаве, можно приготовить не только в духовке, но и в мультиварке. Проверено. Хотя были некоторые сомнения – не испортиться ли кастрюля после нагрева пленки. Но все прошло успешно, что подтверждается фотографиями. Блюдо получилось очень ароматным и невероятно вкусным, а все домашние остались довольны вкусным и полезным ужином!

  • Подготавливаем ингредиенты.

  • Мясо промываем водой, обсушиваем салфеткой, нарезаем на кусочки, затем посыпаем их солью и специями.

  • Картофель очищаем, хорошо промываем. Если картофель небольшого размера —  разрезаем его на 4 части, если клубни крупного размера — дольками или кубиками.

  • Перец разрезаем пополам, очищаем от сердцевины с семенами и нарезаем кубиками. Лук очищаем, затем разрезаем луковицу пополам и шинкуем полукольцами. Морковь очищаем и режем кружочками. Помидор нарезаем дольками. Чеснок очищаем и разрезаем пополам.

  • В миску складываем подготовленные ингредиенты, заправляем соевым соусом, любимыми специями и немного подсаливаем, все тщательно перемешиваем.

  • Теперь подготовим «рукав» для запекания нашего блюда. Отрезаем часть пленки. Закрепляем один конец «рукава» клипсой. Перекладываем мясо с овощами в «рукав» и также закрепляем с другой стороны. Протыкаем пленку в нескольких местах иглой или зубочисткой для выхода пара.

  • Кастрюлю мультиварки устанавливаем в корпус. Выкладываем рукав с содержимым в кастрюлю. Закрываем крышку. Выбираем функцию «выпечка», устанавливаем время на 60 минут и включаем.

  • Пакет с готовым блюдом, не доставая из кастрюли, аккуратно разрезаем посередине.

  • Раскладываем в тарелки и подаем к столу. Приятного аппетита!

( Пока оценок нет )

Жаркое в горшочках с мясом и картошкой в духовке: рецепт с фото

Горшочки для запекания – это обычно то, что мешает мне дотянуться до стоящего за ними пакета с рисовой крупой или мешалки от мороженицы. Эту глиняную «армию» вечно некуда пристроить, потому что места занимает она ого-го сколько. Крышечки от них постоянно куда-то деваются, поэтому мне иногда кажется, что это не постоянная величина

Но когда я готовлю жаркое из мяса и картошки, замену горшочкам найти сложно, почти невозможно. Блюдо в них получается уютно-домашним, никогда не пригорит и не останется сырым. Оно расстроит вас только дважды: когда по кухне поплывет аппетитовозбуждающий аромат, а пробовать жаркое можно будет только через полчаса, и когда придется мыть горшочки с узким горлышком. Хотя это такие пустяки, на самом деле! Давайте уже готовить жаркое в горшочках с любимым мясом и картошкой в духовке. Рецепт с фото (и не один, а целых два) в вашем распоряжении.

Содержание статьи:

Сытное жаркое из говядины или баранины с картошкой

Баранина, говядина или курица? Не мучайте себя выбором! Такое жаркое будет вкусным с любым мясным продуктом!

Необходимые продукты на 2 глиняных горшочка:

мясо (говядина, баранина) – 400 гкартофель со средним содержанием крахмала – 600 г
репчатый лук – 1-2 шт.чеснок – 2-3 зубчика
рафинированное дезодорированное растительное масло – 50 млсоль – 3/4 ч. л.
черный молотый перец – 1/3 ч. л.тимьян, майоран, орегано – по вкусу и желанию
бульон или вода – около 200 млзелень (кинза или петрушка) – для подачи

Способ приготовления:

-1-

У меня была баранина. В этом случае важно выбрать мясо молодого барашка. У взрослых особей жир имеет специфический запах и привкус, который не всем нравится. Говядину тоже лучше взять «молодую», с ней жаркое получится более нежным и вкусным. Подготовленное, вымытое и высушенное мясо нарубите кубиком. Слишком мелко не режьте, чтобы кусочки сохранили сочность.

-2-

Раскалите в толстодонной сковороде масло. Положите мясные кусочки обжариваться. Желательно готовить их небольшими порциями. Потому что от большого количества холодного продукта температура раскаленного жира резко упадет. Баранина будет тушиться, а не жариться. А нам нужна именно румяная корочка.

-3-

Обжаривайте баранину или говядину на сильном огне, периодически переворачивая. Когда кусочки покроются заветной золотистой корочкой, посолите их и посыпьте специями. Снимите.

-4-

Разложите по горшочкам. Старайтесь оставить максимальное количество масла на сковородке. Оно понадобится для обжаривания лука.

-5-

Картофель очистите. Нарежьте ломтиками, чуть более крупными, чем мясо.

-6-

Можно также обжарить картошку до румяности. Или просто положить сверху на мясной слой. Картофельную прослойку тоже приправьте солью и сухими специями.

-7-

Выдавите через пресс чеснок.

-8-

Лук нарежьте тонкими полукольцами.

-9-

Разогрейте оставшийся в сковороде жир. Если его будет мало, долейте масла. Пересыпьте лук обжариваться.

-10-

Готовьте 3-5 минут, помешивая, до мягкости.

-11-

Разложите лук поверх картошки. Он придаст жаркому приятный привкус и пикантный аромат. Влейте воду или бульон (овощной или мясной) в каждый горшочек. Прикройте крышками. Отправьте жаркое в духовку тушиться до готовности. Температура готовки – 180-200 градусов. Ориентировочное время – 40 минут.

-12-

Мясо в готовом блюде будет невероятно нежным, картошка станет мягкой, но сохранит свою форму, а умело подобранные специи замаскируют специфический запах баранины (если вы будете использовать именно ее).

Жаркое в горшочках со свининой и картофелем

Если мраморная говядина или каре ягненка закончились прямо перед вами, смело покупайте свинину. Жаркое из нее получается что надо: сытное, сочное, ароматное. Готовьте, не пожалеете!

Ингредиенты на 6 горшочков:

мясо без кости (свинина – лопатка, шея, окорок) – 600 гкартофель «старый» – 800-1000 г
репчатый желтый лук – 2 шт.морковь – небольших 2 шт.
подсолнечное масло без добавок и запаха – 100 млсоль поваренная – 1 ч. л. (по вкусу)
молотая смесь перцев – 1/2 ч. л.сушеная паприка – 1/2 ч. л.
горчица с зернах или порошке – 1/2 ч. л.бульон или питьевая вода – 200-300 мл

Как приготовить жаркое в горшочках с сочным мясом и картошкой в духовке (рецепт с фото):

-1-

Овощи помойте и почистите. Снова сполосните. Чтобы картошка не потемнела, залейте ее прохладной водой.

-2-

Подготовьте мясо. У меня была свинина. В принципе, жаркое, приготовленное таким способом, получится вкусным практически с любым популярным видом мяса: с говядиной, бараниной или даже птицей (курица, индейка, утка). Но не стоит использовать слишком жирную или жилистую часть туши, это не пойдет на пользу блюду. Если вы тоже предпочитаете свинину, советую использовать лопатку, шею, вырезку или окорок. Помойте мясо. Срежьте лишнее – жилки, жировые отложения, пленки. Насухо промокните плотной бумажной салфеткой. Нарежьте мясо кубиками или кусочками другой формы.

-3-

Сковорода для обжарки мяса должна быть хорошо разогрета, а масло – раскалено. Тогда сразу появится корочка, которая «запечатает» весь сок внутри, и жаркое получится более сочным и вкусным. Обжаривать мясные ломтики нужно на сильном огне.

-4-

Доводить до готовности ингредиент не нужно. Просто подрумяньте его со всех сторон. Это займет 3-4 минуты, не больше.

-5-

Картошку нарежьте заранее или во время обжарки мяса. Форма нарезки – кубики или брусочки.

-6-

Обжаренную свинину снимите со сковороды. Вместо нее положите картошку.

-7-

Обжаривайте картофельные кубики до румяности на сильном огне.

-8-

В это время нарубите лук.

-9-

И морковь. Я резала ингредиенты кубиком. Но морковку можно измельчить или соломкой, или крупно натереть.

-10-

Когда картофель обжарится, переложите его в миску. А вместо него высыпьте нарезанные овощи.

Совет: Список ингредиентов к рецепту по желанию дополняется другими овощами, грибами или специями. Вкусно будет с шампиньонами или вешенками, а корень сельдерея или петрушки сделает жаркое более пикантным.

-11-

Обжарьте нарезку до румяной корочки.

-12-

Разложите будущее жаркое по горшочкам. Каждый посыпайте небольшим количеством соли и специй. Я кладу сначала картошку.

-13-

Сверху распределяю мясо. Оно при тушении в духовке пустит сок, который частично впитается в картофель. Если бы мясная прослойка была первой, такого вкусного эффекта не получилось бы.

-14-

После мяса – морковь с луком.

-15-

Влейте в горшочки бульон или питьевую воду. Благодаря жидкости жаркое не получится сухим и не подгорит. Накройте блюдо крышками, поставив их набекрень, как на фото, чтобы выходил горячий воздух. Тогда жидкость не будет бурно кипеть. Отправьте жаркое в духовку, прогретую до 180-200 градусов. Готовьте блюдо 40-50 минут.

-16-

Подавайте прямо в горшочках или разложите по тарелкам.

Приятного вам аппетита!

Свинина с картошкой в горшочке.

Прекрасное горячее второе блюдо – свинина с картошкой в горшочках. Его уместно подавать и на семейный, и на званный ужин. К тому же приготовление этого блюда не составит особого труда, да и ингредиенты просты, а результат очень порадует. В идеале, это блюдо лучше готовить в русской печи, тогда оно получается просто потрясающим. Но печь, в наших современных жилищах, доступна не многим.

Свинина с картошкой в горшочке.

Прекрасное горячее второе блюдо – свинина с картошкой в горшочках. Его
уместно подавать и на семейный, и на званный ужин. К тому же приготовление
этого блюда не составит особого труда, да и ингредиенты просты, а результат
очень порадует. В идеале, это блюдо лучше готовить в русской печи, тогда оно
получается просто потрясающим. Но печь, в наших современных жилищах, доступна
не многим.

Блюдо Вторые блюда Кухня Русская Keyword блюдо в горшочке, мясо с картошкой, свинина с картошкой Время Подготовки 20 минут Время Приготовления 25 минут Время ожидания 40 минут Общее время 1 час 25 минут Порции 6 порций Количество калорий 519kcal
  • 700 гр. Мясо Свинина
  • 1,5 кг. Картофель
  • 250 гр. Грибы
  • 3 шт. Морковь
  • 1 шт. Репчатый лук большая луковица
  • 2 ст.л. Растительное масло
  • 4 шт. Лавровый лист
  • Черный перец по вкусу
  • Соль по вкусу
  • Куркума по вкусу
  • 1 пучок Зеленый лук
  • Моем мясо, нарезаем его кусочками, сантиметра по 2. Для этого рецепта лучше подойдет мясо с жирком.

  • Картофель моем, чистим от кожуры, если это не молодой картофель, его можно не чистить. Нарезаем произвольно, на небольшие кусочки.

  • Морковь моем, чистим и нарезаем на небольшие ломтикиЛук очищаем и нарезаем кубиками. Грибы можно использовать любые, по Вашему вкусу и желанию. Если решили использовать лесные грибы, а не шампиньоны, то предварительно отварите из в подсоленной воде не менее 20 минут. Если грибы крупные, нарезаем их. Разогреваем сковороду на огне, не добавляя в нее масло. Выкладываем нарезанное мясо в сковороду и обжариваем его на сильном огне минуты 2, не забывая перемешивать, чтоб не подгорело. Мясо жарится на собственном жире. Ни в коем случае не солите мясо. Нам нужно, чтоб на мясе образовалась корочка и запечатала все соки внутри кусочков мяса, а соль наоборот будет вытягивать мясные соки наружу. Перчим. Перемешиваем и жарим еще 3 минуты.
  • Картофель обжариваем в небольшом количестве растительного масла около 5 минут. Добавляем к картофелю нарезанную морковь. Перемешиваем. Посыпаем куркумой, она придаст более аппетитный и насыщенный цвет картофелю. Солим. Снова перемешиваем. Жарим еще 5 минут.

  • Грибы обжариваем в растительном масле 5 минут.

  • К грибам высыпаем лук. Перемешиваем. Жарим еще 5-7 минут.

  • Пора собирать горшочки. На дно горшочка выкладываем смесь картофеля и моркови.

  • Далее слой мяса.

  • Слой грибов с луком.

  • Кладем листик лаврушки. Если лист большой, лучше положить половинку лаврового листа, чтоб его вкус не перебил вкус всех ингредиентов.

  • И закрываем все снова слоем картофеля с морковью. Подсаливаем.

  • Заливаем горячей водой горшочек по плечики. Не переливайте воды, иначе при закипании вода просто начнет выливаться из горшочков.

  • Накрываем горшочек крышкой. Так раскладываем все ингредиенты по горшочкам. Получившиеся горшочки ставим в духовку на 40 минут при 180 градусах. Аромат по дому – слюнки текут.   
    Время вышло. Проверяем готовность по мягкости картофеля. Если картофель
    мягкий – блюдо готово. Нарезаем перья зеленого лука, посыпаем наше блюдо и
    подаем на стол. 
    Приятного аппетита!!!

Количество калорий: 519kcal | Углеводы: 43.77g | Белок: 24.91g | Жир: 26.99g

 

Жаркое в горшочке с мясом и картошкой в духовке, рецепт с фото

Жаркое — это мясо, тушеное с картофелем и другими овощами, чаще всего в керамических формочках с крышкой или в казане. Считается, что вкуснее всего блюдо получается в горшочках, которые придают ему особый вкус и аромат пряного свежеприготовленного мяса, поэтому сегодняшний рецепт посвящается именно такому способу приготовления жаркого.

В числе классических ингредиентов для жаркого в российской кухне традиционно присутствует мясо и картофель. Хотя допустимо добавлять и другие ингредиенты, например, грибы, перец, морковь или горошек. В роли главной мясной составляющей чаще всего выступает свинина, говядина или дичь, которые великолепно звучат в дуэте с овощами, хотя существуют и рецепты, где используется мясо домашних птиц.

Сегодня я предлагаю рецепт с фото очень вкусного жаркого в горшочке со свининой, картошкой, морковью и луком в духовке. Мясо с овощами полностью пропитается ароматом специй и пряностей, получится очень вкусным и сочным. Скорее на кухню готовить!

Ингредиенты

  • жирная свинина 500 г
  • картофель 5-6 клубней
  • морковь крупная 1 шт.
  • репчатый лук 2 шт.
  • бульон или вода 400 мл
  • лавровый лист 1 шт.
  • соль по вкусу
  • черный молотый перец 2 щеп.
  • смесь молотых трав 2 щеп.
  • чеснок и зелень для подачи

Как приготовить жаркое в горшочке с мясом и картошкой

  1. В первую очередь нарезаю мясо на кусочки величиной примерно в 3 см. Затем разогреваю сухую сковороду и обжариваю на максимальном огне примерно 5-7 минут, чтобы запечатать внутри все мясные соки. Я рекомендую использовать свинину «с жирком», которая просто идеально подходит для жаркого, получается очень сочной, а главное не нужно использовать масло для жарки. Если у вас все-таки нежирная свинина, добавьте 50-70 грамм сала — нарежьте его мелкими кусочками и вытопите смалец, а затем уже на этом жире подрумяньте мясо, получится вкусно и с дымком, то что нужно для жаркого в горшочках!
  2. Обратите внимание, что я не добавляю соль — повара не советуют солить мясо во время жарки, потому что соль при попадании на его поверхность вытягивает жидкость, а наша задача состоит в сохранении сочности жаркого. Очень сильно пережаривать мясо не нужно, иначе получится сухим, достаточно добиться румяной корочки на сильном огне.
  3. Мясо извлекаю из сковороды. А в том же жире, который остался, обжариваю овощи. Картофель нарезаю крупными кусочками — слишком мельчить не нужно, у нас же жаркое по-домашнему, да и при крупной нарезке картошка лучше сохранит свою форму. Закладываю в разогретую сковороду картошку, обжариваю на сильном огне примерно 5 минут, чтобы она схватилась по краям и чуточку подрумянилась, но осталась сырой внутри.
  4. Лук очищаю и нарезаю полукольцами, морковь — тонкими кружками (или брусками, или соломкой, как вам нравится). Затем закладываю в сковороду одновременно лук и морковь. Обжариваю все вместе еще примерно 5 минут, чтобы лук стал чуть мягче.
  5. Теперь наполняю горшочки. На дно каждого насыпаю сначала половину обжаренных овощей.
  6. Затем распределяю мясо. Кладу по кусочку лаврового листа и присыпаю перцем.
  7. И снова «накрываю» его картошкой, луком и морковью.
  8. Бульон подогреваю и довожу до нужной степени солености — он должен быть чуточку более соленым, чем обычно, так как овощи и мясо впитают в себя часть соли при запекании. Разливаю горячий (!) бульон по горшочкам, сверху присыпаю смесью молотых трав. Жидкости может уйти разное количество в зависимости от объема горшочков и плотности наполнения, поэтому наливайте столько, чтобы она не доходила до краев примерно на 2 сантиметра. У меня в этот раз ушло 400 мл на два больших горшка.
  9. Прикрываю крышечками и отправляю горшки с мясом и картошкой в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов. Обычно керамику рекомендуют ставить в холодную духовку, чтобы не треснула. Но в нашем случае содержимое горшочков и бульон уже горячие, поэтому можно ставить в теплый духовой шкаф. Время запекания — 40 минут. Готовность определяется по мягкости верхних кусочков картошки и моркови.

Подавать жаркое с мясом и картошкой можно в горшочке или пересыпать на плоское блюдо. Сверху я присыпаю зеленью и мелкорубленным чесноком. Приятного аппетита!

Нежное варёное мясо, запеченное с картошкой

Варёное мясо, запеченное с картошкой — вкусное горячее блюдо, которое можно приготовить как на праздничный стол, так и к обычному обеду или ужину. Классическое сочетание нежного нежирного мяса с молодым картофелем под густым белым соусом, думаю, понравится всем, в особенности занятым хозяйкам, так как готовится это горячее очень просто.

Нежное варёное мясо, запеченное с картошкой

Отдельно отвариваем свинину (телятину, говядину), отдельно картофель, а затем смешиваем подготовленные продукты, заливаем белым соусом и посыпаем тёртым сыром. Рецепт безотходный — бульон, в котором варилось мясо, используем для приготовления соуса.

Фактически, времени на приготовление нужно совсем чуть-чуть — разложить ингредиенты по кастрюлям, подождать, пока всё приготовится, а затем сложить в форму и запечь в духовке.

  • Время приготовления: 1 час 30 минут
  • Количество порций: 5-6

Ингредиенты для варёного мяса, запеченного с картошкой

  • 800 г свиной лопатки;
  • 600 г молодого картофеля;
  • 230 г репчатого лука;
  • 30 г пшеничной муки;
  • 15 мл растительного масла;
  • 30 г сливочного масла;
  • 50 г сыра;
  • 1 стручок чили;
  • 2 лавровых листа;
  • чеснок, перец, соль, укроп, петрушка.

Способ приготовления нежного варёного мяса, запеченного с картошкой

Нежирное мясо помещаем в глубокую кастрюлю, наливаем 2 литра холодной воды.

Для этого рецепта подходит как свинина, так и говядина, важно выбрать нежирное мясо без костей, достаточно молодое, чтобы долго не варить.

Добавляем в кастрюлю стручок перца чили, укроп, петрушку, лавровый лист, чеснок, по вкусу солим. На сильном огне доводим до кипения, затем убавляем нагрев, варим примерно 1 час.

Чтобы ускорить процесс, можно варить мясо не целым куском, а разрезать кусок на несколько частей.

Молодой картофель тщательно моем щеткой, кладём в кастрюлю, наливаем горячую воду, отвариваем до готовности, в конце варки солим.

Молодую картошку можно не чистить, достаточно тщательно вымыть.

Нежирное мясо помещаем в глубокую кастрюлю, наливаем водуДобавляем специи. На сильном огне доводим до кипения, убавляем нагрев, варим примерно 1 часОтвариваем картофель до готовности, в конце варки солим

Репчатый лук чистим, режем кубиками. Обжариваем нарезанный лук в смеси из сливочного и растительного масла до полупрозрачного состояния.

Обжаренный лук выкладываем в форму с высокими бортиками.

Обжаренный лук выкладываем в форму с высокими бортиками

К луку добавляем отваренный картофель. Небольшие клубни оставляем целыми, а крупные картофелины разрезаем на 2-4 части.

К луку добавляем отваренный картофель

Готовое мясо немного остужаем в бульоне. Затем достаем, нарезаем крупно, бульон процеживаем сквозь сито.

Готовое мясо остужаем в бульоне, достаем и крупно нарезаем. Бульон процеживаем

Добавляем варёную свинину к картофелю, раскладываем равномерно, чтобы кусочки свинины чередовались с картошкой.

Добавляем варёную свинину к картофелю

Немного остывший бульон смешиваем с пшеничной мукой венчиком. Солить не нужно, соли достаточно в бульоне, а вот немного молотого черного перца добавить стоит.

Смешиваем бульон с пшеничной мукой венчиком, перчим

Заливаем ингредиенты подготовленным соусом.

Сверху натираем твёрдый сыр. Для этого рецепта очень подходит пармезан, однако и с обычным российским будет вкусно.

В форму кладём стручок перца из бульона, посыпаем всё черным перцем или паприкой. Разогреваем духовой шкаф до температуры 160 градусов Цельсия, ставим форму на средний уровень духового шкафа.

Заливаем ингредиенты соусомСверху натираем твёрдый сырВ форму кладём стручок перца, посыпаем всё черным перцем или паприкой. Отправляем форму в разогретую духовку

Запекаем 25-30 минут до золотистой корочки.

Запекаем мясо с картошкой до золотистой корочки

На стол варёное мясо, запеченное с картошкой, подаём горячим. Приятного аппетита!

Мясо в горшочках с картошкой в духовке пошаговый рецепт

В моем кухонном арсенале наконец-то появились горшочки для запекания! Такие, как я и хотел: порционные, с крышками. Так что теперь есть возможность расширить список любимых блюд. И для начала я приготовлю мясо в горшочках с картошкой в духовке, пошаговый рецепт сделал чтобы вы могли увидеть весь процесс в подробностях. Чем-то напоминает жаркое, только я обжариваю мясо вместе с овощами, а картошку кладу сырой и наливаю немного воды либо бульона. И обязательно помидорки, лаврушку, специи. В общем – будет вкусно, обещаю! Горшочки у меня по 600 мл, готовил четыре порции.

Вы можете добавить в рецепт мяса в горшочках с картошкой что-то еще. Обжарить грибы или баклажаны, отварить цветную капусту, спаржевую фасоль, натереть сверху сыр или залить сметаной.

Ингредиенты

Для приготовления картошки с мясом в горшочках понадобится:

  • свинина – 400 г;
  • картофель некрупный – по 3-4 шт. на порцию;
  • лук – 2 головки;
  • морковь – 2 шт;
  • помидоры – 5-6 шт;
  • подсолнечное масло – 6 ст. л;
  • перец черный и соль – кладу по вкусу;
  • паприка – 1,5 ч. л;
  • сушеный чили – по желанию;
  • лаврушка – 2 шт;
  • вода – примерно по 2/3 стакана на порцию.

Как приготовить в горшочках картошку с мясом. Рецепт

Берите мясо какое любите: постное, с жирком, можно даже ребрышки (правда, это уже другой рецепт и он тоже будет). У меня была свиная лопатка – это очень мягкое мясо почти без жира. Нарезал некрупными кусочками произвольной формы.

Обжаривал в два захода, чтобы подрумянить со всех сторон, а не тушить в собственном соку. Масла налил две ложки, готовил минут по 7-8 на огне чуть сильнее среднего.

Картошку и помидоры нарезал крупными кубиками, лук четвертинками колец, морковь кружочками.

Когда из мяса выпарился сок и кусочки равномерно подрумянились, добавил лук с морковкой.

Помешивая, тушил минут пять, пока овощи не размягчились. Зажаривать до коричневого цвета не советую, в дальнейшем может проявиться горьковатый привкус горелых овощей.

Дополнил мясо с овощами помидорами. Выложил примерно половину, немного потушил пока томаты не дали сок. Остальные нарезал помельче, они будут выкладываться сверху в процессе запекания картошки с мясом в горшочках в духовке.

В порционные керамические горшочки положил на дно слой картошки. Поперчил.

Разложил свинину с овощами. Каждый заполнился чуть меньше чем наполовину.

Поперчил хорошо, от души – мы любим острое. Вы на свой вкус кладите перец или дополните другими специями. Положил по половинке лаврового листа.

Сверху картошку. Обязательно оставьте немного места от края, чтобы было куда лить воду и потом положить помидоры. Если заполнить под самый верх, бульон при кипении вытечет.

Воду посолил по вкусу, закипятил. Духовку разогрел до 180 градусов. Картошку тоже присыпал перцем, чили, паприкой и влил кипящую воду. Налить нужно столько, чтобы вода просвечивала между дольками картофеля, но полностью его не закрывала.

Накрыл крышкой и поставил горшочки в духовку на решетку. Запекал полчаса. Достал из духовки, засыпал сверху мелко нарезанными помидорами и отправил обратно запекаться до готовности.

Минут через 15 картошка с мясом будет полностью готова. Выключаю огонь, оставляю горшочки неспеша остывать от жара. Тепло керамика держит хорошо, так что есть время для того, чтобы сделать салаты или овощную икру, достать соленья.

Ну вот, картошка с мясом запеченная в горшочках в духовке настоялась и можно подавать к столу. Для порционной подачи оставляю в той же посуде, но ставлю на тарелку или плетеную подставку для горячего. А можно и в тарелки сразу переложить. Только теряется «изюминка» этого блюда, ведь смысл как раз в том, чтобы и готовить, и подавать в горшочках. Всем приятного аппетита! Ваш Плюшкин.

Мясо и картофель — Creative Studio

Любовь заставляет нас делать сумасшедшие вещи, например создавать мульти-текстурную мультисенсорную пластинку для нашей любимой певчей птицы Кристы Белл.

M + P возвращается в Саванну для приключения, посвященного 40-летию.«Изящное искусство — это то, в чем рука, голова и сердце человека идут вместе». — Джон Раскин.

M + P вошла в мир Кэти, чтобы создать дизайн логотипа бренда для ее коллекции обуви. Нам нравится думать, что он отлично подошел.

EMANON Уэйна Шортера раскрывает скрытые возможности, путешествуя между альтернативными реальностями в его тройном альбоме + графическом романе.

48 пакетов соуса Taco Bell, надписи, дизайн и рукописные надписи M + P. Спорим, у вас в бардачке есть хотя бы один из них.

Хотите узнать все о M + P за 2 минуты 37 секунд? Тогда посмотрите наш видеоролик «Дегустационное меню».Не моргайте, вы можете что-то упустить.

Мы видим мир через красные и синие очки. Потому что да, быть номинированным — это чертовски круто, как и все оптические трюки в этом пакете.

Более двух лет компания M + P занималась капитальным ремонтом самого печально известного бренда в Вегасе — Hard Rock Hotel & Casino.И мы вам все расскажем.

Всемирно известная группа компаний Hakkasan Group обратилась к M + P с просьбой о создании самой интимной, эксклюзивной и захватывающей ночной жизни в Aria Resort & Casino в Лас-Вегасе.

M + P гордится тем, что является частью команды инноваций, стоящей за концепцией, дизайном и созданием чудесно созданного, отмеченного наградами ликера Pomp & Whimsy Gin Liqueur.

M + P объединяет творческие силы с легендой музыки и президентом Blue Note Дон был для создания концепции, дизайна и публикации Blue Note Review: ограниченного выпуска коробочного набора для подписки.

Говядина и картофель в медленном огне

Что может быть лучше, чем говядина и картофель в медленном приготовлении холодным осенним или зимним вечером?

Наступает осень, а это значит, что мою мультиварку будут часто использовать, особенно для таких вещей, как бульон, томатный соус и другие кухонные и кулинарные хитрости.Я больше никогда не куплю куриный бульон , особенно если у меня есть рецепт, согласно которому его нужно готовить за ночь.

Что может быть проще?

По рецепту куриного бульона, приготовленного в медленном огне на ночь, получается двенадцать чашек бульона, поэтому я обычно оставляю две чашки для холодильника и замораживаю остальные десять чашек. (Да, ДЕСЯТЬ чашек.)

И на вкус замечательный!

У вас есть мгновенный банк? Попробуйте приготовить в нем куриный бульон.

Итак, вернемся к мультиварке.

Жаркое из говядины — один из моих любимых способов использовать мультиварку, любой разрез — не имеет значения. Я слежу за распродажами, покупаю жаркое из говядины, когда оно дешевле, а затем большую часть времени замораживаю его.

Раньше я использовал замороженное жаркое в своей мультиварке (да, немало), но этот начинается со свежего.

Кроме того, мне нравится, что большинство рецептов мультиварки гибкие.

В тот день, когда я сделал это, у меня не было тонны продуктов под рукой, поэтому я использовал красный картофель, грубо нарезанный лук и немного измельченного чеснока.Хотя морковь, сельдерей и зелень были бы неплохим дополнением!

Бобы на фотографиях — восковые бобы из пикапа CSA моих соседей, которым они любезно поделились, и я приготовил их на пару отдельно во время обеда.

Какое ваше любимое блюдо в мультиварке?

Ингредиенты

  • 1 3 фунта жареного говяжьего огузка
  • 4 картофеля с красной кожицей, разрезанных на четвертинки
  • 2 желтых луковицы, грубо нарезанных
  • 2 измельченных свежих зубчика чеснока
  • 1 столовая ложка чесночной соли
  • 1 чайная ложка черного перца
  • 1 чайная ложка порошка чили
  • 1 столовая ложка сушеной петрушки
  • 1 стакан воды или говяжьего бульона

Инструкции

  1. Положите картофель, лук и чеснок на дно мультиварки.
  2. Смажьте жаркое снаружи чесночной солью, черным перцем, порошком чили и петрушкой. Положите его поверх картофеля и лука жирной стороной вверх.
  3. Вылейте воду на дно мультиварки.
  4. Накрыть крышкой и варить на слабом огне 8-10 часов.

Рекомендуемые продукты

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Пищевая ценность:
Выход: 6 Размер порции: 1
Количество на порцию: Калорий: 888 Всего жиров: 44 г Насыщенные жиры: 17 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 21 г Холестерин: 272 мг Натрий: 10263 мг Углеводы: 4 000 углеводов: 9000 углеводов Вы приготовили этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фотографией в Facebook


Давайте поговорим о «Мясо с картофелем»

Теперь программа VOA Learning English слов и их рассказы .

Пищевые выражения популярны среди изучающих иностранные языки. В них сочетаются две вещи, важные для каждой культуры: еда и язык.

Сегодня мы поговорим о окорочках , кличке для картошки!

Во-первых, картофель существует очень давно. В журнале о еде Bon Appetit Сэм Дин пишет о происхождении картофеля. Он объясняет, что обычный белый картофель пришел из Перу не менее 7000 лет назад. Картофель кормил инков империю и другие культуры Перу в то время.

Семья Пакко ужинает после сбора картофеля в Пару-Пару, регион Куско, Перу, 26 мая 2016 года.

В наши дни большинство стран используют при приготовлении блюд один сорт картофеля.

Любите ли вы его вареный, запеченный, пюре или жареный — картофель — это то, что мы называем основным продуктом . Это означает, что это основная пища, на которой вы можете работать. Вы можете покрыть их соусом, маслом, солью и перцем или сметаной и зеленью.

А для людей, которые едят свинину, вы не дожили до тех пор, пока не съели печеный картофель, посыпанный плавленым сыром и хрустящим беконом.Мм-мм. Ням!

Говоря о мясе поверх картофеля, давайте вернемся к идее о том, что картофель — это простая, основная еда.

У нас есть картофельное выражение для описания такого человека: простой, простой, обычный. Если кто-то относится к категории людей мясо-и-картофель , они предпочитают простые блюда, такие как — ну, мясо и картофель. Их не интересует сложная изысканная еда. Их простенькие .

Этим выражением часто описываются мужчины.Когда я слышу о человеке, который занимается мясом и картошкой, я представляю себе большого, , мускулистого парня, . Ему нравится носить синие джинсы и простую футболку. Вероятно, он водит грузовик и может сам его починить. Он простой, серьезный парень.

Ковбоя можно было считать человеком «мясо-картошка».

Мне нравится мой хорошо прожаренный стейк, мои жареные картофелины
Футбольные матчи в понедельник вечером
Я просто такой
Любитель мяса и картошки

Это немного реже, но мы также можем описать женщину как человека, любящего мясо и картошку.Этот тип женщины не только любит есть стейки и гамбургеры, но и является приземленным человеком. Она любит простые вещи, может позаботиться о себе и ей комфортно просто тусоваться с парнями.

Помимо описания людей, есть еще один способ употребления мяса и картофеля. Он также может описать наиболее важную часть деятельности или события.

Например, можно сказать, что порядок — это главное в обучении детей. Учитель не может учить, а дети не могут учиться в шумном, сумасшедшем и грязном классе.Порядок, возможно, не самая захватывающая часть обучения малышей, но, пожалуй, самая важная часть — или мясо с картошкой.

В другом примере вы могли бы сказать, что охват избирателей — это мясо и картошка любой политической кампании. Если люди не выходят голосовать за вашего кандидата или вопрос, остальная часть вашей стратегии кампании действительно не имеет значения.

Хорошо, как вы знаете, картофель хорошо сохраняет тепло, то есть остается горячим в течение длительного времени. Эта идея привела к вечеринке в стиле «горячий картофель».

Вот как вы играете. Игроки образуют круг и быстро подбрасывают друг другу небольшой предмет, пока играет музыка. Вы хотите выпустить объект как можно быстрее, как если бы это была горячая картошка. Когда музыка останавливается, игрок, держащий картошку, должен выйти из игры.

Однако « hot potato » — это больше, чем игра. Это также может означать спорный или сложный вопрос. Таким образом, можно сказать, что на встрече законодатели обсудили несколько вопросов, связанных с горячим картофелем.

И если проблема слишком спорная , было бы неплохо, бросить ее, как горячую картошку. Когда вы роняете что-то или кого-то вроде горячей картошки, вы покидаете человека или вещь полностью и быстро.

Взять, к примеру, мою подругу Ольгу. Она встречалась с этим парнем несколько месяцев, и он ей очень нравился. Но когда она увидела, что он недоброжелателен к маленькому щенку, она уронила его, как горячую картошку! Понимаете, Ольга любит животных, особенно собак.

Горячий картофель может быть важной проблемой, но «мелкая картошка» — как раз наоборот. Это неважные дела.Мы часто употребляем термин «маленькая картошка», когда что-то отклоняем. Это просто не стоит нашего времени.

Опять же, моя подруга Ольга может помочь объяснить. После того, как шторм разрушил ее родной город, она решила собирать деньги на бездомных животных. У нее было на это мало времени. Было так много кошек и собак без еды и крова.

Чтобы помочь, я предложил продать лимонад, чтобы заработать немного денег.

«Картошка мелкая!» воскликнула она. «Нам нужно обратиться к спонсорам крупного бизнеса. У них есть настоящие деньги, которые они могут потратить! »

Людей еще можно назвать «картошкой».«Это способ сказать, что они не представляют угрозы. Если полиции в большом городе не хватает ресурсов, она, вероятно, не станет тратить силы на мелкую картошку, как велосипедные воры. У них есть рыбы побольше, чтобы пожарить.

Но обратите внимание. Можно сказать «картошка» за банальный , неважные вещи.

Но мы не говорим «большая картошка» для важных. Английский такой забавный!

И это слова и их истории.

Я Брайан Линн.

А я Анна Маттео.

Анна Маттео написала эту историю для VOA Learning English. Кэти Уивер была редактором. Ранее в программе Алан Джексон поет «Человек из мяса и картофеля». Песня в конце программы — это музыкальная тема детского шоу «Картофель ».

_________________________________________________________________

слов в этой истории

шпатели н. неофициальное название картофеля

ник н. Обычно описательное имя, данное вместо или в дополнение к имени, принадлежащему человеку, месту или предмету

империя н. группа территорий или народов под одним правителем

скоба н. главная часть чего-то: «Картофель — основной продукт их питания».

простенькая прил. не имеют или не демонстрируют неприятных качеств людей, которые хотят, чтобы их считали более впечатляющими, успешными или важными, чем они есть на самом деле

мясистый прил. тяжелая и мощная конструкция

практичный прил. практично и разумно

спорный прил. относится к или вызывает много дискуссий, разногласий или аргументов

есть рыба побольше, чтобы поджарить фраза есть другие (или более важные) дела, которые нужно решить

простой прил. малоценный или важный

простой прил. малоценный или важный

.