Разное 

Начинка для помидор: Помидоры с сырно-чесночной начинкой., пошаговый рецепт на 11 ккал, фото, ингредиенты

Содержание

Помидоры с сыром и чесноком, закуска, пошаговый рецепт с фото

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Подготовьте ингредиенты начинки помидоров. Сначала очистите зубчики чеснока и мелко их нарежьте. Переложите в специальную ступку или маленькую толстостенную глиняную мисочку.

Шаг 2

Зелень вымойте, хорошо обсушите и оборвите с веточек листочки. Нарежьте и добавьте в ступку (миску) к чесноку.

Добавьте щепотку соли и молотого черного перца. Разотрите пестиком.

Шаг 3

Натрите сыр на мелкой терке. Если хотите, можно даже нарезать его самыми мелкими кубиками. Адыгейский сыр, особенно молодой, настолько мягкий, что его легко раскрошить вилкой.

Шаг 4

Перемешайте сыр с подготовленной пряной массой. Если вы его натирали или крошили, немного разотрите с зеленой массой, если решились на кубики, массу растирать не нужно.

Шаг 5

Сырно-зеленую массу посолите и поперчите по вкусу. Полейте оливковым маслом. Тщательно перемешайте. Накройте фольгой. Уберите в прохладное место до использования.

Шаг 6

Помидоры вымойте и хорошо обсушите бумажными полотенцами. Верхушки помидоров срежьте в виде “крышечки” – примерно на четрверть или треть. Крышечки не выбрасывайте!

Шаг 7

Затем небольшой чайной ложкой удалите сердцевину вместе с семечками из каждого помидора. Мякоть перекладывайте в небольшую мисочку. Оставьте до использования.

Шаг 8

Капните внутрь каждого помидора масло и натрите им помидоры — только не переусердствуйте. Если вы не боитесь чеснока, выдавите дополнительные 1-2 зубчика через чесночный пресс, смешайте с маслом, щепоткой сахара и уже этой чесночной заправкой натрите помидоры внутри.

Шаг 9

Мякоть помидоров разомните вилкой или порубите ножом. Если масса получилась чересчур сочной, откиньте ее на сито и слегка отожмите, надавливая столовой ложкой.

Шаг 10

Мякоть помидоров переложите в миску. Добавьте сырную смесь с зеленью. Тщательно перемешайте. Попробуйте начинку и, в случае необходимости, посолите и поперчите ее.

Шаг 11

Нафаршируйте помидоры подготовленной начинкой. Наполняйте каждый помидор как можно полнее, даже с горкой. Хуже от этого точно не будет. Верх разровняйте ложкой.

Шаг 12

Прикройте помидоры оставшимися «крышечками» и слегка надавите на них. Уберите закуску в холодильник минимум на 30 минут, затем подавайте на стол. По желанию, фаршированные помидоры можно украсить.

Полезный совет

Хотите приготовить горячий вариант помидоров с сыром и чесноком? Нет ничего проще! Выполните все указания рецепта и отправьте помидоры в духовку, нагретую до 180°C,  буквально на 15 минут.

Кстати

В сырно-чесночную начинку таких помидоров можно добавить измельченные грецкие орехи. Их предварительно следует обжарить на сухой сковороде — для более выраженного вкуса и аромата.
 

Фаршированные помидоры с сыром, яйцом и чесноком – вкусная и быстрая закуска  

Фаршированные помидоры с сыром, яйцом и чесноком готовится очень просто, без какой-либо тепловой обработки. Рецепт фаршированных помидоров выручит в ситуации, когда гости на пороге.

Вкусные и ароматные свежие томаты отлично подойдут для быстрого перекуса. Поместив готовое блюдо в пластиковый контейнер с крышкой их вполне можно взять с собой в дорогу или на работу.

Для начинки подойдут любые мясные компоненты, разнообразный сыр, мелко нарезанные овощи, яйца или отварная рыба. Компонуйте их, полагаясь на свои вкусовые предпочтения.

Начинку для помидоров можно приготовить полностью вегетарианской (из овощей) или низкокалорийной (без майонеза), что поможет сохранить стройность.

Калорийность в 100 граммах блюда

Время на приготовление

 

Ингредиенты

  • свежие помидоры – 4 шт;
  • варёное яйцо – 1 шт;
  • плавленый сырок – 1 шт;
  • копчёная колбаса или сарделька – 40г;
  • чеснок – 1 зубчик;
  • зелень (лук, укроп, петрушка, базилик) – несколько веточек;
  • любимые специи и соль – по вкусу;
  • майонез – 2-3 столовые ложки.

 

Приготовление

1. У вымытых свежих помидоров срежьте место крепления плодоножки. Небольшим ножом или при помощи овощечистки извлеките мякоть томатов в отдельную посуду. Можно поместить мякоть на сито, чтобы лишняя жидкость стекла.

2. Для начинки натрите на тёрке с крупными ячейками варёное яйцо. Таким же способом измельчите плавленый сырок и кусочек копчёной колбасы или сардельки.

3. Истолките зубчик чеснока, нашинкуйте мелко пару веточек любимой зелени, присоедините к яично-сырной массе.

4. В начинку добавьте майонез и часть измельчённой мякоти томатов, перемешайте массу до однородности. Попробуйте начинку на вкус, по необходимости добавьте соль, чёрный молотый перец или другие специи по своему вкусу.

5. Подготовленные помидоры присолите (особенно внутри), наполните фаршем при помощи вилки или маленькой ложечки.

6. Если у вас осталась начинка, обжарьте пару ломтиков хлеба, натрите их чесноком, сверху поместите ровным слоем фарш. Выложите готовые помидоры и гренки на плоское блюдо, украсьте листиками зелени и подавайте на стол.

Фаршированные помидоры с сыром, яйцом и чесноком готовы. Приятного вам аппетита!

 

Видео приготовления

Начинка для помидоров


12 простых рецептов фаршированных помидоров

В первую очередь у помидоров нужно срезать верхушки и ложкой выскоблить мякоть.

Выкидывать верхушки не обязательно. Ими можно прикрыть начинку. Такая подача блюда будет смотреться очень оригинально.

В рецептах указано примерное количество средних помидоров. Вам может понадобиться меньше или больше овощей — всё зависит от их размеров.

1. Помидоры, фаршированные сыром и чесноком

Классическое и безумно вкусное сочетание. Если захотите разнообразия, добавьте в начинку рубленую зелень и тёртое варёное яйцо.

Ингредиенты
  • 120 г твёрдого сыра;
  • 2 зубчика чеснока;
  • 2 столовые ложки майонеза;
  • 4 помидора;
  • несколько веточек петрушки.
Приготовление

Натрите сыр и чеснок на мелкой тёрке. Можно измельчить чеснок с помощью чеснокодавки. Добавьте майонез и перемешайте. Начините помидоры сырной смесью и украсьте петрушкой.

10 оригинальных салатов со свежими помидорами →

2. Помидоры, фаршированные копчёной куриной грудкой и кукурузой

Полноценный салат, который в помидорах смотрится намного оригинальнее, чем в блюде.

Ингредиенты
  • 100 г копчёной куриной грудки;
  • 2 варёных яйца;
  • 100 г твёрдого сыра;
  • 2 столовые ложки консервированной кукурузы;
  • 2 столовые ложки майонеза;
  • соль — по вкусу;
  • молотый чёрный перец — по вкусу;
  • 6 помидоров;
  • несколько веточек петрушки.
Приготовление

Нарежьте грудку и яйца небольшими кубиками. Добавьте к ним тёртый сыр, кукурузу, майонез, соль и перец и перемешайте. Распределите начинку по помидорам и украсьте петрушкой.

Готовьте как Джейми Оливер: 6 гениальных блюд из курицы →

3. Запечённые помидоры, фаршированные свининой и рисом

iamcook.ru

Смесью фарша и риса обычно начиняют перцы. Однако в помидорах такое сочетание будет не менее вкусным.

Ингредиенты
  • ½ луковицы;
  • 2 столовые ложки растительного масла;
  • 200 г свиного фарша;
  • 4 столовые ложки варёного риса;
  • соль — по вкусу;
  • молотый чёрный перец — по вкусу;
  • 7 помидоров.
Приготовление

Разогрейте в сковороде ложку масла и обжарьте мелко нарезанный лук до золотистого цвета. Соедините лук, фарш, рис, соль и перец. Начините смесью помидоры.

Выложите овощи в смазанную маслом форму для выпечки так, чтобы они не переворачивались. Накройте фольгой и поставьте в разогретую до 190 °C духовку на 20 минут.

Снимите фольгу, накройте помидоры срезанными верхушками и готовьте ещё 20 минут.

10 очень вкусных блюд из фарша, с которыми справится кто угодно →

4. Помидоры, фаршированные сёмгой и шпинатом

При желании слабосолёную рыбу можно заменить копчёной.

Ингредиенты
  • 150 г слабосолёной сёмги + немного для украшения;
  • 1 пучок шпината;
  • 150 г сливочного сыра;
  • 6 помидоров.
Приготовление

Нарежьте рыбу небольшими кусочками и измельчите шпинат. Соедините их со сливочным сыром и начините этой смесью помидоры. Украсьте их кусочками сёмги.

7 интересных блюд из рыбы от Гордона Рамзи →

5. Помидоры, фаршированные грибами

iamcook.ru

Эта закуска особенно хороша с шампиньонами. Но можно использовать и обычные лесные грибы.

Ингредиенты
  • 2 столовые ложки растительного масла;
  • 1 луковица;
  • 300 г шампиньонов;
  • соль — по вкусу;
  • молотый чёрный перец — по вкусу;
  • 6 помидоров;
  • 50–70 г твёрдого сыра.
Приготовление

В сковороде с разогретым маслом обжарьте нарезанный кубиками лук до золотистого цвета. Крупно порубите грибы и выложите к луку. Приправьте солью и перцем и готовьте около 10 минут.

Снимите сковороду с огня и оставьте на 10 минут, чтобы начинка слегка остыла. Разложите грибную смесь по помидорам и посыпьте тёртым сыром. Поставьте в микроволновку на пару минут, чтобы сыр расплавился.

Оригинальная закуска: хрустящие грибы с соусом айоли →

6. Запечённые помидоры, фаршированные яйцами

tvcook.ru

Если вы хотите сделать это блюдо более сытным, положите на дно помидорных корзинок немного колбасы, ветчины или копчёной курицы.

Ингредиенты
  • ½ столовой ложки растительного масла;
  • 4 помидора;
  • 4 яйца;
  • соль — по вкусу;
  • молотый чёрный перец — по вкусу;
  • несколько перьев зелёного лука.
Приготовление

Смажьте форму для выпечки маслом. Выложите туда помидоры срезом вверх так, чтобы они стояли прочно и не переворачивались.

Аккуратно разбейте в каждый помидор по одному яйцу. Посыпьте солью, перцем и мелко нарезанным луком. Запекайте при температуре 190 °C 25–30 минут.

Как приготовить яйца в духовке: 10 рецептов, которые разнообразят завтрак →

7. Помидоры, фаршированные болгарским перцем и рисом

Этот простой рецепт особенно выручит, если вы не знаете, как использовать оставшийся после обеда рис. Блюдо получается очень сытным и вкусным.

Ингредиенты
  • ½ луковицы;
  • 1 столовая ложка растительного масла;
  • 1 болгарский перец;
  • 150 г варёного риса;
  • 3 столовые ложки майонеза;
  • соль — по вкусу;
  • молотый чёрный перец — по вкусу;
  • 5 помидоров;
  • несколько веточек укропа.
Приготовление

Нарежьте лук кубиками и слегка обжарьте на разогретом масле. Добавьте нарезанный небольшими кубиками перец и готовьте, пока овощи не станут золотистыми.

Смешайте обжаренные овощи, рис, майонез, соль и перец. Начините этой смесью помидоры и посыпьте измельчённым укропом.

11 оригинальных блюд из овощей, которые готовятся без лишних хлопот →

8. Помидоры, фаршированные брынзой и оливками

iamcook.ru

Брынза и оливки довольно солёные продукты. В этом и прелесть этой закуски. Но при желании брынзу можно заменить фетой с нейтральным сливочным вкусом.

Ингредиенты
  • 100 г брынзы;
  • 10–12 оливок;
  • 2 столовые ложки оливкового масла;
  • ½–1 чайная ложка лимонного сока;
  • несколько веточек петрушки;
  • молотый чёрный перец — по вкусу;
  • 4 помидора.
Приготовление

Разомните брынзу вилкой и мелко нарежьте оливки. Смешайте сыр, оливки, масло, лимонный сок, рубленую петрушку и перец. Начините получившейся смесью помидоры.

Как приготовить домашний сыр →

9. Запечённые помидоры, фаршированные курицей и грибами

Практически жюльен в необычной съедобной «кокотнице».

Ингредиенты
  • ½ луковицы;
  • 1 куриное филе;
  • 150 г шампиньонов;
  • 3 столовые ложки растительного масла;
  • соль — по вкусу;
  • молотый чёрный перец — по вкусу;
  • несколько веточек петрушки;
  • 6 помидоров;
  • 80–100 г твёрдого сыра.
Приготовление

Нарежьте лук, курицу и грибы небольшими кубиками. В сковороде разогрейте 2 ложки масла и пассеруйте лук до золотистого цвета. Затем добавьте курицу, шампиньоны, соль и перец и обжаривайте до готовности.

Смешайте начинку с рубленой петрушкой и начините помидоры. Поставьте помидоры в форму, смазанную маслом, и посыпьте тёртым сыром. Запекайте при температуре 200 °C около 15 минут.

10 кулинарных лайфхаков с курицей, которые заставят вас подумать: «Чёрт, как же вкусно!» →

10. Помидоры, фаршированные творогом и зеленью

Такое блюдо можно приготовить и на праздничный стол, и на будничный завтрак.

Ингредиенты
  • 150 г творога;
  • 1 зубчик чеснока — опционально;
  • несколько веточек укропа;
  • несколько веточек петрушки;
  • несколько перьев зелёного лука;
  • соль — по вкусу;
  • 1 столовая ложка сметаны;
  • 7 помидоров.
Приготовление

Смешайте творог, измельчённый чеснок, мелко нарезанную зелень, соль и сметану. Начините получившейся смесью помидоры.

10 рецептов с творогом на любой вкус →

11. Помидоры, фаршированные крабовыми палочками

Начинку можно сделать ещё интереснее, если добавить свежие огурцы и консервированную кукурузу.

Ингредиенты
  • 150 г крабовых палочек;
  • ½ пучка укропа;
  • 2 столовые ложки майонеза;
  • 6 помидоров.
Приготовление

Мелко нарежьте крабовые палочки и укроп. Смешайте их с майонезом и разложите начинку по помидорам.

14 простых и очень вкусных салатов с кальмарами →

12. Помидоры, фаршированные печенью трески

povarenok.ru

Начинка получается нежной, вкусной и ароматной.

Ингредиенты
  • 150 г консервированной печени трески;
  • 3 варёных яичных желтка;
  • 1 зубчик чеснока;
  • несколько веточек укропа — опционально;
  • 5 помидоров.
Приготовление

Разомните вилкой печень трески и желтки. Добавьте измельчённый чеснок и мелко нарезанный укроп и перемешайте. Распределите начинку по помидорам.

Читайте также

Фаршированные помидоры — рецепты на праздничный стол

Фаршированные помидоры очень вкусная и популярная закуска для любого праздника. Она отвечает всем параметрам праздничного стола — она яркая и красочная, готовится легко и просто, и конечно же она вкусная! К тому же фаршировать их можно самыми многочисленными способами. Трудно найти продукт, с которым бы не сочетался этот овощ.

Поэтому вариантов такой закуски существует просто огромное количество! И на Новогоднем столе это одна из самых востребованных.  Готовится она как в холодном, так и в горячем виде. Можно приготовить также и малосольные маринованные фаршированные томаты, которые разлетаются за любым праздничным столом, как «горячие пирожки».

Так давайте рассмотрим самые популярные рецепты, а также рассмотрим и те рецепты, которые менее популярны, но не менее вкусны!

Я предлагаю сегодня только шесть основных рецептов. Но я хочу предложить много вариантов различных начинок и оформления блюд. И зная все это, Вы сможете приготовить не 6 блюд, а гораздо больше! 16, 26, 36 …  Да сколько захотите! Но каждый Новый Год, и каждый праздник — новый вариант  фаршированных помидоров!

Вначале это будут рецепты, где мы будем запекать томаты в духовке, затем, где запекать мы их не будем, и в самом конце мы приготовим малосольные фаршированные помидоры.

Помидоры фаршированные фаршем и грибами, запеченные в духовке

Нам понадобится:

  • томаты — 11-12 шт (средних)
  • фарш — 200 гр
  • грибы — 250 гр
  • лук — 1 шт
  • сыр — 100 гр
  • сметана -4 ст. ложки
  • специи
  • соль, перец — по вкусу
  • масло растительное — 3-4 ст. ложки
  • вода — 0,5 стакана

Приготовление:

Возьмите столько штук, сколько порций Вы хотите получить. Для закуски лучше брать не очень крупные плоды, так как на праздничном столе всегда много разных закусок и салатов, и хочется попробовать их все. И если брать крупные экземпляры, то съев только один такой, уже можно не попробовать ничего остального.

Поэтому лучше возьмите средние овощи по числу гостей и сделайте про запас еще несколько штук. Так, у меня ожидается гостей 8 человек, я делаю 11 штук. Лишние готовлю для тех, кто захочет добавки.

1. Приготовьте фарш. Если он у Вас заморожен, то не забудьте достать его заранее.

Фарш можно использовать любой, и говяжий, и смешанный свинина + говядина, и куриный.

2. Грибы нарежьте крупными кусочками и  отварите 15-20 минут. Затем откиньте на дуршлаг, дайте им остыть. Грибы можно использовать любые — сейчас я использую свежие лесные грибы, но к Новогоднему столу буду использовать замороженные. Подойдут также и свежие шампиньоны, и вешенки. И даже можно использовать маринованные грибы — рецептом приготовления которых я не так давно делилась с Вами.

3. Порежьте лук мелкими кубиками и обжарьте его на масле до золотистого цвета.

4. Добавить фарш и жарить 10 минут, постоянно помешивая. Посолить и поперчить по вкусу. Добавить щепотку любых специй для мяса.

5. Отварные грибы порезать мелкими кубиками и добавить к фаршу. Обжарить 10 минут. Можно добавить также и вырезанные серединки томатов.

6. Пока готовится начинка займемся помидорами. Их заранее моем и даем стечь воде. Срезаем «крышечку» со стороны плодоножки, и вынимаем чайной ложкой все семечки и перегородки.

7. Наполняем их начинкой из мяса, лука и грибов. Выкладываем их в форму, смазанную маслом. Наливаем половину стакана воды и отправляем в заранее прогретую до 180 градусов духовку.

8. Выпекаем 15 минут. За это время натираем сыр на терке.

9. Достаем их, выкладываем  по чайной ложке сметаны или майонеза на каждый из них. И сверху посыпаем сыром. Можно сметану и майонез и не класть, а посыпать только сыром.

10. Выпекаем еще 15 минут.

11. Готовые помидоры достаем и подаем на стол горячими.

Их можно подавать не только как горячую закуску, но и как самостоятельное блюдо. И готовить его можно не только на праздник, но и в будни.

В данном рецепте используются грибы, но если Вы хотите, то грибы можно и исключить.

Можно приготовить их и так, как мы готовим фаршированный перец в духовке. То есть  добавить в фарш  отварной до полуготовности рис.

А можно вместо сыра за 15 минут до готовности вбить сырое яйцо.

Как видите, получается очень эффектное блюдо!

Томаты начиненные рисом и брынзой

Такой рецепт не столь популярен, как первый, но не менее вкусный. Приготовив фаршированные томаты по этому рецепту, Вы удивите всех гостей, и они долго будут пытаться догадаться, что же в начинке.

Я даю раскладку продуктов на 8 порций, хотя сама готовила это блюдо в качестве основного и брала продуктов несколько больше.

Нам понадобится ( на 8 порций):

  • томаты — 8 шт (средние)
  • рис — 70 гр
  • сухари панировочные — 2 ст ложки
  • брынза — 70 гр
  • яйца — 2 шт ( по желанию)
  • орехи грецкие — 50 гр
  • зелень петрушки и базилика
  • перец — по вкусу
  • растительное масло — для смазывания формы
  • вода — 0,5 стакана

Приготовление:

1. Отварить рис 10 минут до полуготовности, слегка посолив. Затем откинуть его на дуршлаг, чтобы стекла вода.

2. Брынзу раскрошить при помощи вилки.

3. Зелень измельчить. Много зелени не берите, достаточно 1-2 небольших веточки базилика и 4-5 веточек петрушки.

4. Орехи измельчить при помощи скалки, но проследите, чтобы оставались при этом вполне осязаемые кусочки.

5. Приготовить начинку, смешав для этого все ингредиенты. Поперчите. Солить не надо, так как рис мы уже солили, а брынза соленая сама по себе.

6. Томаты промойте. Я сегодня использую желтые сорта. У меня их выросло в изобилии на огороде, и для разнообразия я решила приготовить из них.

7. Срезать с помидоров «крышечку» со стороны плодоножки и очистить внутреннюю часть от семян и перегородок. Достаточно легко это сделать, используя чайную ложку.

8. Приготовить форму для запекания с высокими бортами и смазать ее маслом.

9. Наполнить овощи начинкой, выложить их в форму. На дно налить половину стакана воды.

10. Запекать 20 минут в предварительно разогретой до 180 градусов духовке. Подавать горячими.

Если Вы хотите, чтобы верхняя часть не получилась зажаристой, то прикройте форму куском фольги.

По этому рецепту можно готовить начинку без использования орехов. Но можно ввести яйцо, либо в сыром, либо в вареном виде.  Рис с яйцом всегда считался хорошей и сытной начинкой.

Если рис отварить до готовности, и сделать фарш из тех же ингредиентов, то можно их и не запекать в духовке. В этом случае их можно подавать, как холодную закуску.

Холодная закуска с сыром и чесноком

Это уже вариант холодной закуски. И пожалуй самой любимой и популярной в народе.

Нам понадобится:

  • томаты — 8 штук
  • сыр твердый — 200 гр
  • чеснок — 2 зубчика
  • укроп  — 2-3 веточки
  • сметана или майонез — 4-5 ложек

Приготовление:

1. Сыр натереть на средней терке.

2. Чеснок измельчить через пресс. Укроп мелко порезать.

3. С плодов срезать «крышку» со стороны плодоножки, или же сделать фигурные разрезы в виде зубцов.

4. Выбрать из них семечки и перегородки.

5. Смешать сыр, чеснок, майонез или сметану. Кто с чем любит. Можно добавить и того , и другого 50% на 50%.

6. Начинить помидоры полученной смесью. Выложить на плоскую тарелку покрытую листами салата.

7. По желанию сверху посыпать измельченным укропом.

Все не просто, а очень просто! А как вкусно! Именно из-за такой простоты и прекрасных вкусовых качества и любят подавать такую закуску на праздничный стол.

А иной раз даже идут и по более простому пути. Просто режут крупный плод на круги, и выкладывают начинку сверху. Времени на приготовление такой закуски уходит минимум. А кто ее готовит, то знает, что она никогда не остается на столе и всегда разлетаются в первую очередь!

Как уже говорилось выше это вариант холодной закуски. Но можно приготовить ее и в горячем виде. Для этого нужно заполнить томаты начинкой и поместить  в духовку на 15-20 минут. Но скажу, что я в этом варианте их не запекаю, они хороши и без этого.

Кстати сыр вполне можно заменить и творогом! Его понадобится 200-250 гр в зависимости от размера помидоров. Все готовится точно также, только вместо сыра добавляем творог.

Аналогично твердый сыр может быть заменен на творожный, например Филадельфию или Альметте. И этот вариант также весьма хорош!

К разным праздникам можно готовить разные начинки, и резать томаты разными способами. И каждый раз у нас будет получаться новая вкусная закуска.

Томаты с консервированным тунцом и зеленым луком

Из такого сочетания продуктов получается просто наивкуснейшая закуска. Делают ее не столь часто, а зря. Она вполне заслуживает нашего внимания! Рыба может использоваться любая, в качестве примера я сегодня использую тунца.

Нам понадобится:

  • помидоры — 8 шт (средних)
  • тунец — банка
  • яйцо — 2 шт
  • зелень петрушки и укропа — небольшой пучок
  • зеленый лук — небольшой пучок
  • майонез или сметана  — по вкусу и желанию
  • соль, перец черный молотый — по вкусу

Приготовление:

1. Томаты помыть и обсушить. Срезать «крышку» со стороны плодоножки и при помощи чайной ложки аккуратно убрать семена и внутренние перегородки. Старайтесь, чтобы в них не осталось сока.

2. Яйца отварить вкрутую, остудить при помощи холодной воды и очистить. Затем нарезать их мелкими кубиками. Или можно использовать для этого яйцерезку.

3. Измельчить зелень, старайтесь нарезать ее помельче.

4. Открыть банку с тунцом и размять его вилкой. Если будете добавлять в начинку сметану или майонез, то слейте часть сока из рыбы. Обычно тунец готовится в собственном соку, и можно использовать для начинки только рыбу и сок. В этом случае в начинку можно вообще не добавлять ни сметану, ни майонез.

5. Смешать тунец, зелень, лук и яйца. Поперчить и слегка посолить, но с осторожностью. Можно и вообще не солить. По желанию добавить или не добавлять сметану или майонез. Оставить часть зелени для украшения.

6. Заполнить полученной смесью подготовленные помидоры. Сверху украсить оставшейся зеленью. Подавать на стол и кушать с удовольствием.

По сути, здесь если просто приготовить одну начинку, она уже будет вкусной. Поэтому добавив ее к томатам, будет вкуснее вдвойне.

Вместо яиц можно использовать твердый сыр. В этом случае добавляем его в количестве 150 гр. И в том , и в другом варианте в рецептуру можно вводить свежий или маринованный огурчик.

Принцип фаршированных блюд всегда один единственный. Если вкусна начинка, то и закуска также будет  вкусной!

Кстати этот вариант закуски можно подавать также выложив начинку на нарезанные кружками помидоры.

Я нарезала кружками не очень крупные желтые плоды. Выложила на них начинку, украсила половинкой маслины. Выложила все на большое блюдо, предварительно выстеленное листами салата. А сверху присыпала молотой паприкой. Блюдо получилось шикарное. А фаршированные помидорки – очень вкусными!

Закуска «Тюльпаны» с брынзой

Этот вариант холодной закуски ценится в основном из-за красивой подачи. Когда выставляешь на стол «тюльпаны», рука невольно тянется за  красивым ароматным «цветком».

Фаршировать «тюльпаны» можно всеми вышеперечисленными начинками, но чтобы не повторяться, я хочу предложить еще один вариант. В этом рецепте в качестве основного ингредиента мы будем использовать брынзу.

Нам понадобится:

  • томаты — 7 штук
  • брынза — 300 гр
  • зелень (петрушка, укроп) — небольшой пучок
  • зеленый лук — пучок

Приготовление:

1. Для приготовления «тюльпанов» нужно подготовить твердые удлиненные помидоры не очень крупного размера. Количество «цветов» должно быть нечетным. Все–таки готовить будем букет!

2. Брынзу размять вилкой.

3. Зелень петрушки и укропа измельчить как можно мельче.

4. Смешать брынзу с зеленью. По желанию можно добавить в смесь 1-2 зубчика измельченного чеснока.

5. Томаты разрезать сверху крест–накрест, сделав довольно глубокие надрезы, но не сильно, чтобы «лепестки» не поломались. Достаточно будет разрезать до такого состояния, чтобы в них поместилась чайная ложка.

Ею нам надо будет удалить семена и перегородки из плодов. Делать это надо аккуратно. Затем плоды надо обсушить, особенно внутри. Если в них останется сок, то начинка может «поплыть».

6. Заполнить внутреннее пространство полученной смесью. Она не должна вылазить. «Лепестки» слегка прижать.

7. Выложить «бутоны» на плоское блюдо, к каждому из них из зеленого лука пристыковать стебель. Должен получиться букет.

8. Свободное пространство украсить нарезанными кружками огурца, консервированной кукурузой или горошком. Или как подскажет фантазия.

Иногда на праздничном столе можно увидеть букет из «тюльпанов», стоящий в вазе. Сделать такой можно также очень просто. Для букета обязательно нужны маленькие помидоры, не то «головка цветка» перевесит от тяжести и он сломается.

В стебель зеленого лука вставляем шпажки, и сверху одеваем «головку тюльпана». Ставим в вазу. Сообщаем гостям, чтобы ели осторожно и удаляли шпажку.

В качестве начинки для этой закуски может использоваться обычный сыр, плавленный сыр, творожный сыр. По желанию может добавляться отварное яйцо, орехи, чеснок! Здесь уже можно дать волю фантазии и творить свой кулинарный шедевр, как захочется!

Приготовьте таким образом красивую закуску, и Вы удивите всех присутствующих за Вашим столом гостей!

Многообразие начинок, которые я предложила Вам выше, поможет приготовить давно известное всем блюдо, придав ему новую форму и содержание. Поэтому не бойтесь фантазировать и у Вас все получится.

И в заключении обещанный рецепт маринованных помидоров, которые являются прекрасной и желанной закуской на любом праздничном столе.

Суточные малосольные томаты быстрого приготовления

Нам понадобится:

  • помидоры — 1 кг
  • зелень петрушка, укроп, базилик, сельдерей  — 150 гр
  • чеснок — 5 зубчиков

Для маринада:

  • лавровый лист — 2 шт
  • гвоздика  — 3 штуки
  • перец стручковый красный — по вкусу
  • перец душистый горошком — 6-7 шт
  • перец черный горошком  — 10-12 шт
  • кориандр семена — 1 ч. ложка
  • укроп семена — 1 ч. ложка
  • соль — 2,5 ст. ложки
  • сахар — 2,5 ст. ложки (или мед — 2,5 ст. ложки)
  • уксус 9 % — 4 ст. ложки
  • вода — 1 литр

Приготовление:

1. Зелень помыть и измельчить. Стараться измельчить ее как можно мельче.

2. Чеснок очистить и мелко порезать ножом.

3. Смешать зелень с чесноком.

4. Помидоры помыть, дать стечь воде и разрезать их вдоль, не дорезая до конца 1,5 см. Можно разрезать и крестообразно.

5. Аккуратно, чтобы не разломить плоды на две части, закладываем начинку внутрь. Столько сколько войдет.

6. Выкладываем их в небольшую кастрюлю или банку.

7. В кастрюле вскипятить воду. Когда закипит, добавить все ингредиенты кроме уксуса. Если используем вместо сахара мед, его тоже не добавляем.

8. Даем прокипеть 5 минут. Горячим маринадом заливаем подготовленные заготовки.

Если используем мед, то даем маринаду немного постоять и остыть, примерно 15-20 минут. Затем добавляем мед. Если используем сахар, то ждать не надо.

9. Чтобы кипяток равномерно распределился по всем плодам и не обжег их сверху, можно положить на них блюдце и наливать маринад на него.

Это же блюдце оставляем в качестве пресса, чтобы они не всплывали.

10. Дать остыть. Затем убрать кастрюлю в холодильник на 24 часа.

Такие маринованные фаршированные томаты называют «суточными». Назвали их таким образом потому, что через 24 часа их можно уже кушать.

И поверьте мне на слово, труднее будет найти закуску вкуснее. Мужчины просто обожают такие помидоры! Да впрочем и женщины никогда не отказываются от таких.

С чем можно фаршировать помидоры

Ну, а теперь подытожим наш сегодняшний обзор. Как говорилось в статье выше, фаршированные помидоры подразделяются на те, которые можно запекать в духовке, те, которые можно кушать без тепловой обработки и те, которые готовятся в маринаде.

  • Понятно, что тепловая обработка требуется тогда, когда готовишь начинку из мясного или куриного фарша, свежих грибов и риса.

Приготовленные таким их можно подавать, как горячую закуску, а можно как самостоятельное второе блюдо — мясное или вегетарианское.

  • Для начинки при приготовлении холодной закуски могут использоваться абсолютно все сыры —  и твердые, и творожные, и плавленные. Очень вкусными они получаются с использованием адыгейского сыра. Сюда же можно отнести брынзу и творог.

  • От сыра в начинке можно вообще отказаться. В этом случае добавляем в нее отварные яйца или рыбу из консервов. Мы готовили сегодня из тунца, но можно добавлять абсолютно любую рыбу.
  • Также начинка может готовится из морепродуктов и крабовых палочек.

Но помним, что чем вкуснее получается начинка, тем вкуснее будет и вся закуска в целом. Поэтому прежде чем фаршировать помидоры, пробуйте начинку. Если чувствуете, что хотите чего-то добавить, то добавьте!

  • Чеснок может как добавляться, так и не добавляться. Это по желанию.
  • Майонез может заменяться сметаной, или можно добавлять эти ингредиенты в разных пропорциях. А можно и вообще отказаться от них, в случае, когда мы готовим блюдо с рыбой.
  • Форма плодов может быть также разной. Можно просто срезать крышечку, можно фигурно нарезать овощ и оформить его зубцами. Можно порезать его кружочками и выложить начинку на них.

А можно сотворить такое произведение кулинарного искусства, как «тюльпаны». Форму продумываем сами в зависимости от масштаба праздника.

  • И наконец маринованные фаршированные помидоры. Начинка в основном всегда готовится из зелени и чеснока. А вот с маринадом всегда можно экспериментировать.

Этот вариант рецепта можно считать нейтральным. А если добавить больше сахара, то они получатся сладкими. Если добавить красный стручковый перец кусочек побольше, то и закуска получится более острой.

Я не случайно таким подробным образом описываю все в таких деталях. Ведь зная основной механизм можно каждый раз готовить новое блюдо, с совершенно другим вкусом. Казалось бы, что продукты одинаковые, а блюдо получается совсем другим, новым!

А мне очень хочется, чтобы именно так у Вас всегда и получалось. И чтобы Ваш Новогодний стол всегда был полон, и чтобы все на нем было вкусным!

Приятного аппетита!

Фаршированные помидоры — подборка рецептов с фото и видео

Фаршированные помидоры в духовке

Зеленые помидоры по-грузински

Малосольные помидоры

Фаршированные помидоры на закуску

Фаршированные помидоры на закуску наверно делала хоть один раз в жизни каждая хозяйка. Это очень простое, легкое в приготовлении, но в тоже время очень оригинальное блюдо.

Начинка для фаршированных помидор может быть абсолютно разнообразной. Это может быть овощной, грибной или мясной фарш, может быть сыр, яйца, рис и т.д.

Фаршированные помидоры могут быть как холодной закуской, так и основным блюдом. Также помидоры можно использовать вместо корзинок для салатов.

Фаршировать можно не только красные спелые помидоры, но и зеленые.

Фаршированные помидоры морковью и луком

Такой летний, легкий и полезный рецепт фаршированных помидор. Может подавать как гарнир к мясным и рыбным блюдам.

Ингредиенты:

  • Помидоры – 10 шт.
  • Морковь – 400 гр.
  • Лук репчатый – 4 шт.
  • Рис – 150 гр.
  • Масло растительное – 100 гр.
  • Зелень
  • Соль
  • Перец черный молотый

Приготовление:

Морковь отварить и нарезать кубиками.

Рис отварить в слегка подсоленной воде.

Помидоры помыть, срезать плодоножку, удалить семена с частью мякоти.

Вынутую мякоть припустить до готовности в собственном соку.

Рис, морковь, мелко нарезанный лук, зелень перемешать. Посолить, поперчить по вкусу.

Наполнить помидоры приготовленной начинкой, накрыть срезанной верхушкой. Сложить в кастрюлю, добавить масло, припущенную мякоть помидоров и тушить до готовности. Готовое блюдо охладить и украсить зеленью.

Для фаршировки подойдут плоды крупных или средних размеров. Помидоры должны быть плотными, чтобы смогли удержать начинку не только в свежем виде, но и после термической обработки.

Приятного аппетита!

Самая простая, легкая и вкусная закуска. Делается очень быстро и обязательно понравится Вашим гостям.

Ингредиенты:

  • Помидоры – 5 шт.
  • Яйца – 1 шт.
  • Сыр плавленый – 100 гр.
  • Чеснок – 2 зубчика
  • Майонез
  • Зелень

Приготовление:

Сыр натереть на терке.

Яйцо отварить, остудить и натереть на мелкой терке.

Зелень и чеснок мелко порубить.

Все компоненты смешать и заправить майонезом.

Помидоры помыть, срезать верх и удалить мякоть.

Заполните подготовленные помидоры начинкой.

Сверху можно присыпать зеленью.

Закуска готова.

Приятного аппетита!

Помидоры, фаршированные сыром

Фаршированные помидоры сыром на первый взгляд простой и не замысловатый рецепт, но каждая хозяйка может приготовить его по своему уникальному рецепту. Это блюдо может заменить завтрак, стать дополнением к обеду или ужину.

Ингредиенты:

  • Помидоры 6-7 шт.
  • Сыр твердый – 150 гр.
  • Брынза – 100 гр.
  • Чеснок – 3 зубчика
  • Майонез

Приготовление:

Сыр и брынзу натереть на терке.

Чеснок выдавить через пресс.

Все ингредиенты смешать и заправить майонезом.

Помидоры помыть, отрезать верхнюю часть и вынуть середину.

Подготовленные томаты заполнить начинкой.

Фаршированные помидоры поместить на смазанный маслом противень и выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 4-5 минут.

Подавать блюдо горячим.

Вместо твердого сыра можно использовать творог, плавленый сырок, брынзу, рассольный сыр или их смесь.

Приятного аппетита!

Помидоры, фаршированные маринованными грибами

Один из самых простых рецептов фаршированных помидор. С ним справится любая хозяйка. Помидоры, фаршированные грибами, подаются как закуска на праздничный стол.

Ингредиенты:

  • Помидоры – 4 шт.
  • Грибы соленые или маринованные – 80-100 гр
  • Черный молотый перец
  • Зеленый лук
  • Соль
  • Укроп

Приготовление:

Грибы, зеленый лук, укроп мелко нарезать. Компоненты смешать, посолить.

Помидоры помыть, удалить плодоножки, отрезать верх и вынуть мякоть.

Середину каждого помидора посолить и поперчить по вкусу.

Нафаршировать помидоры смесью грибов с зеленью.

Готовое блюдо можно украсить зеленью.

Можно подавать.

Приятного аппетита!

Помидоры, фаршированные креветками и рисом

Оригинально и простое в приготовлении блюдо украсит Ваш стол как в будний, так и в праздничный день.

Ингредиенты:

  • Помидоры – 4 шт.
  • Креветки замороженные – 200 гр.
  • Рис круглозернистый – 160 гр.
  • Сыр твердый – 120 гр.
  • Перец сладкий – 2 шт.
  • Укроп
  • Масло оливковое

Приготовление:

Креветки разморозить и опустить в кипящую подсоленную воду на пару минут.

Рис отварить до готовности.

Перец помыть, удалить семена и порезать кубиками. Зелень нашинковать.

Соединить рис, креветки, перец и зелень, перемешать.

Подготовить помидоры, срезать верх и удалить ложкой мякоть.

Помидоры наполнить приготовленной смесью и посыпать сверху тертым сыром.

Нафаршированные помидоры выложить на смазанный оливковым маслом противень и поставить запекать в предварительно нагретую до 180 градусов духовку на 10-15 минут.

Перед подачей к столу помидоры слегка остудить.

Приятного аппетита!

Помидоры, фаршированные курицей и грибами

Помидоры, фаршированные курицей и грибами можно подавать в горячем виде, как основное блюдо или в холодном, как закуску. Простое вкусное блюдо войдет в список Ваших любимых рецептов.

Ингредиенты:

  • Помидоры – 19 шт.
  • Вареное мясо ( грудка) – 300 гр.
  • Грибы – 300 гр.
  • Крупная луковица – 1 шт.
  • Твердый сыр – 50 г.
  • Майонез – 2 ст. л.
  • Соль
  • Перец черный молотый

Приготовление:

Грибы и лук вымыть, мелко нарезать.

На растительном масле слегка обжарить лук.

Добавить грибы. Посолить, поперчить и обжарить.

Помидоры вымыть, срезать верхушку. При помощи чайной ложки удалить мякоть. Чашечки посолить и перевернуть, что бы стекла лишняя жидкость.

Грибы с луком пересыпать в мисочку. Мясо нарезать небольшими кусочками. Смешать с грибами и луком. Заправить майонезом.

Нафаршировать помидоры. Посыпать тертым сыром.

Приятного аппетита!!!

Фаршированные помидоры с тунцом

Помидоры, фаршированные тунцом – это блюдо для любителей рыбных деликатесов. Готовится очень просто и быстро, а получается потрясающе вкусно.

Ингредиенты:

  • Помидоры – 6 штук
  • Консервированный тунец – 1 банка
  • Репчатый лук – 1 шт.
  • Сыр
  • Яйцо – 1 шт.
  • Майонез
  • Растительное масло

Приготовление:

Подготовить помидоры, удалив у них мякоть.

Яйца отварить. Лук мелко нарезать и обжарить на растительном масле до золотистого цвета.

На крупной терке натереть сыр. На мелкой терке натереть яичный желток.

Консервированный тунец размять вилкой. Добавить к тунцу лук, сыр и желток. Заправить майонезом и перемешать.

Нафаршировать приготовленной смесью помидоры. Украсить зеленью.

Приятного аппетита!

Фаршированные помидоры с сельдью и зеленью

Этот рецепт относится к холодным закускам. Оригинальные фаршированные помидоры станут дополнением к праздничному столу.

Ингредиенты:

  • Помидоры – 10 шт.
  • Сельдь – 250 гр.
  • Яйцо – 2 шт.
  • Майонез
  • Лук зелёный
  • Укроп

Приготовление:

Помидоры помыть и аккуратно срезать верхушки. Удалить сердцевину.

Яйца сварить вкрутую, отделить белки от желтков и мелко нарезать.

Отделенное от костей филе сельди измельчить и соединить с яйцом. Заправить майонезом и перемешать.

Заполнить начинкой подготовленные помидоры.

Можно украсить помидоры зеленым луком или укропом и накрыть срезанными верхушками.

Приятного аппетита!

Помидоры фаршированные крабовыми палочками

Помидоры, фаршированные крабовыми палочками это легкое и приятное на вкус блюдо, которое обязательно оценят Ваши гости.

Ингредиенты:

  • Помидоры — 8 шт.
  • Крабовые палочки – 200 гр.
  • Яйца – 1 шт.
  • Репчатый лук – 1 шт.
  • Майонез
  • Сливочное масло
  • Зелень
  • Сыр

Приготовление:

Удалить из помидоров мякоть. Крабовые палочки нарезать кубиками.

Яйцо отварить и мелко. Лук нарезать и обжарить на растительном масле.

Зелень помыть и мелко нарезать. Натереть на крупной терке сыр.

Смешать крабовые палочки с луком, сыром, яйцом и зеленью. Заправить начинку майонезом.

Фаршируем помидоры начинкой, посыпаем натертым сыром.

Для новых вкусовых ноток в начинку можно добавив зеленый горошек или консервированную кукурузу, а можно добавить мелко нарезанные маслины.

Приятного аппетита!

Фаршированные помидоры ветчиной

Не знаете, что приготовить? Приготовьте помидоры, фаршированные ветчиной один раз своим гостями. Они обязательно оценят это блюдо.

Ингредиенты:

  • Помидоры – 6 шт.
  • Горошек – 1 банка
  • Ветчина – 150 гр.
  • Картофель – 1 шт.
  • Майонез
  • Соль

Приготовление:

Картофель предварительно отварить. Порезать небольшими кубиками картофель и ветчину. Смешать, добавить зеленый горошек. Посолить и заправить майонезом. Хорошо перемешать.

Теперь необходимо подготовить помидоры. Помидоры помыть, срезать верх и чайной ложечкой аккуратно вынуть мякоть.

Нафаршировать каждый помидор приготовленной начинкой. Можно украсить зеленью.

Приятного аппетита!

Фаршированные помидоры фаршем и грибами

Хотите приготовить яркое, сытное и вкусное блюдо? Тогда приготовьте фаршированные помидоры фаршем и грибами. Но возьмите для этого рецепта плоды среднего размера, чтобы гости помогли попробовать остальные блюда на Вашем столе.

Ингредиенты:

  • Помидоры – 6 шт.
  • Фарш – 300 гр.
  • Грибы – 300 гр.
  • Сметана – 2 ст. л.
  • Репчатый лук – 1 шт.
  • Сыр
  • Растительное масло
  • Перец молотый
  • Зелень

Приготовление:

Помидоры помыть, срезать верх и вынуть середину. Посолить и перевернуть срезом вниз, оставить на 30 минут, чтобы стекла лишняя жидкость.

Лук и грибы мелко нарезать.

На растительном масле обжариваем репчатый лук, к нему добавляем фарш и обжариваем 5 минут

К луку и фаршу добавляем грибы и жарим еще 10 минут. Все посолить и поперчить. Дать слегка остыть.

Сыр натереть на терке.

В остывший фарш добавить сметану и хорошо перемешать.

Начиняем помидоры начинкой. Посыпаем натертым сыром.

Нафаршированные помидоры выкладываем на смазанный маслом противень и ставим в предварительно разогретую до 200 градусов духовку на 10-15 минут.

Готовое блюдо посыпаем зеленью.

Фарш можно использовать любой – говяжий, куриный или свино-говяжий.

Приятного аппетита!

Помидоры, фаршированные творогом

Любите блюда из несладкого творога? Тогда этот рецепт для Вас. Приготовьте помидоры с творогом вместо традиционных фаршированных помидоров с сыром и чесноком. Забирайте себе в копилку еще один рецепт.

Ингредиенты:

  • Помидоры – 4-6 шт.
  • Творог – 200 гр.
  • Чеснок – 3 зубочка
  • Майонез
  • Зелень
  • Соль

Приготовление:

Помидоры помыть, срезать верхушку, и ложкой достанем всю мякоть.

Зелень помыть, нашинковать. Добавить в творог. Все тщательно перемешать.

Чеснок выдавить через пресс и добавить в творожную массу. Посолить.

Добавить майонез и перемешать.

Творожной начинкой плотно нафаршируем каждый помидор.

Выложить помидоры на тарелку, посыпать зеленью и подать к столу.

Майонез можно заменить сметаной от этого вкус блюда никак не пострадает.

Приятного аппетита!

Фаршированные помидоры креветками и сыром

Фаршированные помидоры с креветками – очень вкусное и оригинальное блюдо, которое станет украшением любого праздничного стола.

Ингредиенты:

  • Помидор – 12 шт.
  • Сыр тертый — 100 гр.
  • Сыр «Филадельфия» – 100 гр.
  • Креветки (нечищеные) – 1кг
  • Чеснок – 2-3 зубочка
  • Укроп

Приготовление:

Помидоры помыть. Отрезать у помидора шляпку и вынуть мякоть, подрезая ножом, помогая столовой ложкой.

Подготовленные помидоры переложить в тарелку срезом вниз, чтобы стекла лишняя жидкость.

Процедить мякоть помидор через сито, убирая лишнюю жидкость.

Нарезать мелкими кубиками половину мякоти помидор. Сыр натереть на терке и смешать с мякотью помидор.

Креветки отварить, почистить и мелко нарезать. Смешать креветку с сыром и мякотью помидор. Туда же выдавить чеснок.

Укроп мелко нарезать. Отправить к порезанным ингредиентам. Добавить пол пачки сыра Филадельфия и перемешать.

Нафаршировать начинкой подготовленные помидоры Начиненные помидоры сверху посыпаем сыром.

Каждый помидор украсить двумя креветками и веточками укропа.

Помидоры можно фаршировать салатом, даже остатками от него. Например, можно нафаршировать помидоры салатом «Оливье»– тогда подавать их можно и как основное блюдо.

Приятного аппетита!

Помидоры, фаршированные говяжьим фаршем, маринованными огурцами и моцареллой

Потрясающе вкусное ароматное блюдо, которое порадует Вашу семью. Может подаваться как закуска или как основное блюдо.

Ингредиенты:

  • Помидоры – 4 шт.
  • Говяжий фар – 200-250 гр.
  • Чеснок – 1 зубчик
  • Моцарелла (натертая) – 3 ст.л.
  • Маринованные огурцы – 3-4 шт.
  • Перец болгарский (нарезанный) – 2-3 ст.л.
  • Майонез – 2-3 ст.л.
  • Зелень
  • Соль
  • Перец черный молотый

Приготовление:

Фарш посолить, поперчить и обжарить на растительном масле.

Маринованные огурцы мелко нарезать. Чеснок натереть на мелкой терке.

Перец помыть, удалить семена и порезать маленькими кубиками.

Смешать фарш, огурцы, перец, чеснок и сыр. Заправить майонезом.

Помидоры помыть, срезать верх и вынуть мякоть. Заполнить подготовленные помидоры фаршем.

Выложить помидоры на противень и выпекать при температуре 180 градусов 20 минут.

Приятного аппетита!

Помидоры, фаршированные фаршем из шампиньонов и сухарей

Недорогое, просто в приготовлении блюдо, которое может подойти и вегетарианцам, если исключить из него сливки. Молотые сухари не дают выпекать соку, впитывая его. Помидоры получаются сочными и ароматными.

Ингредиенты:

  • Помидоры – 12 шт.
  • Грибы – 450 гр.
  • Лук – 1 шт.
  • Масло сливочное – 30 гр.
  • Сухари панировочные – 100 гр.
  • Сливки – 120 гр.
  • Зелень петрушки мелко нарезанная – 4 ст. л.
  • Соль
  • Перец черный молотый

Приготовление:

Взять помидоры среднего размера, срезать верхушку и удалить мякоть и чуть-чуть срезать донышко, чтобы помидоры не заваливались. Внутри каждый помидор посолить.

Грибы, зелень и лук мелко нарезать. Обжарить лук на сливочном масле до прозрачности. Добавить нарезанные грибы. Посолить, поперчить. Тушить, пока не выпарится вся жидкость.

Когда вся жидкость выпарилась, добавить сливки. Тушить еще 2-3 минуты. Снять с огня огонь, добавить панировочные сухари и зелень петрушки, перемешать.

Вылить из помидоров образовавшийся сок и наполнить помидоры приготовленной начинкой. Выложить на противень и запекать в разогретой до 180 градусов духовке 15 минут.

Запеченные фаршированные помидоры подаются как горячая закуска или гарнир к мясным блюдам.

Начинка получится ароматнее, если грибы обжарить в небольшом количестве масла.

Приятного аппетита!

Зеленые помидоры фаршированные по-грузински

Если Вы любите острые блюда, то эта закуска придется Вам по вкусу. В Грузии зеленые помидоры фаршируют ароматной зеленью, а затем квасят. Это вкусная, пряная закуска к мясным и рыбным блюдам.

Ингредиенты:

  • Зеленые помидоры – 1 кг.
  • Острый перец – 3-4 шт.
  • Чеснок – 1 головка
  • Укроп и петрушка – 1 пучок
  • Черешковый сельдерей – 2-3 стебля
  • Кинза – 1 пучок
  • Соль – 2 ст. л.

Приготовление:

Помидоры и зелень помыть и просушить. Помидоры разрезать почти до конца, чтобы получился кармашек. Каждый помидор внутри натереть солью и оставить на некоторое время, чтобы пустили сок.

Порезать мелко зелень, перец и чеснок. Посолить и тщательно перемешать.

В каждый помидор положить столовую ложку начинки. Сложить подготовленные помидоры сложить в эмалированную кастрюли и накрыть прессом. Оставить на 3 дня при комнатной температуре.

После того, как помидоры пустят сок, поставить в холодное место. Через 2-3 недели блюдо готов к употреблению.

Помидоры квасятся в собственном соку, поэтому добавлять рассол или воду не нужно.

Подаются зеленые помидоры к мясу или в качестве закуски.

Приятного аппетита!

Редакция рекомендует:

Фаршированные помидоры: лучшие рецепты с фото

 

Красное лето — самая подходящая пора для кулинарных экспериментов, и если вам нравится такая закуска как фаршированные помидоры, то самое время запастись интересными рецептами, чтобы в помидорный сезон попробоватьприготовить помидоры фаршированные грибами, помидоры фаршированные креветками, фаршированные помидоры в духовке и еще много много интересных и оригинальных рецептов.

Предлагаю вашему вниманию, дорогие друзья, несколько интересных идей с фото как можно нафаршировать свежие помидоры, или запечь в духовке.

Помидоры, фаршированные сыром и курицей

Как приготовить помидоры, фаршированные плавленным сыром и курицей, можно посмотреть ЗДЕСЬ.

Помидоры, фаршированные ветчиной и сыром

Рецепт приготовления фаршированный помидор с ветчиной и сыром, вы можете посмотреть ЗДЕСЬ.

Помидоры, фаршированные печенью трески

Как приготовить вкуснейшие помидоры, фаршированные печенью трески, вы можете посмотреть ЗДЕСЬ.

Помидоры черри фаршированные базиликовым кремом

Ингредиенты:

  • 200 г сливочного сыра (Рама Крем-Бонжур, Буко, Виолетте, Филадельфия и т.п.)
  • небольшой пучок базилика
  • 1-2 зубчика чеснока (по вкусу)
  • помидорки-черри
  • соль по вкусу 

Читайте также: Перец фаршированный мясом и рисом: рецепт с секретом!

Приготовление:

С помидорок срезаем верх и маленькой ложечкой аккуратно вынимаем внутренности.

Базилик растираем с чесноком в пюре — это можно сделать в ступке или при помощи блендера.

Смешиваем со сливочным сыром, соли по вкусу.

При помощи кондитерского шприца или ложкой выкладываем крем в помидоры. 

Помидоры фаршированные шпротами и сыром

Как приготовить вкуснейшие помидоры, фаршированные шпротами и сыром, вы можете посмотреть ЗДЕСЬ.

Помидоры фаршированные крабовыми палочками

Ингредиенты:

  • помидоры 5 шт
  • крабовые палочки 150 гр
  • консервированная кукуруза 100 гр
  • огурцы 2 шт
  • маслины на украшение
  • майонез 100 мл
  • болгарский перец 1 шт
  • соль и перец 

Приготовление:

Из помидор удалить плодоножку, и удалить мякоть с помощью ложки.

Крабовые палочки, огурцы и болгарский перец мелко измельчить, добавить кукурузу, соль, перец, и смешать с майонезом.

Начинить помидоры крабовым салатом, и украсить фаршированные помидоры маслинами и ломтиками огурцов. 

Помидоры фаршированные креветками оливками и базиликом по-итальянски

Ингредиенты:

  •  Очищенных, приготовленных креветок 500 г
  •  ¼ чашки рубленого свежего базилика
  •  10 маслин без косточек, нарезать
  •  1 средний лук, мелко нарезать
  •  2 ложки столовые нежирного майонеза
  •  1 ложка столовая винного уксуса
  •  4 больших помидоров, спелых
  •  Щепотка свежемолотого перца

Приготовление:

Чтобы приготовить начинку для фаршированных помидоров смешайте креветки с базиликом, маслинами, луком, уксусом, майонезом и перцем в миске.

Очистите помидоры внутри маленькой ложечкой и заполните приготовленным салатом с креветками.

Готовые помидоры можно украсить веточкой свежей зелени (по желанию). 

Помидоры фаршированные брынзой и болгарским перцем

Ингредиенты:

  • 6-8 средних помидора
  • 200г брынзы
  • половинка красного болгарского перца
  • укроп
  • петрушка
  • майонез
  • соль
  • перец
  • 2 зубчика чеснока

Приготовление:

У помидор вырезать плодоножки и выбрать чайной ложкой серединку.

Брынзу натереть на терке.

Перец нарезать очень мелкими кубиками.

Укроп измельчить.

Соединить все нарезанные ингредиенты в миске.

Добавить майонез, выдавленный через чеснокодавку чеснок, посолить, поперчить и перемешать.

Нафаршировать помидорчики и украсить петрушкой. 

Помидоры фаршированные креветками и сливочным сыром

Ингредиенты:

  • Помидоры 5-6 шт
  • Королевские креветки чищеные 12-15 шт
  • Сливочный сыр 200 гр
  • Руккола 50 гр
  • Оливковое масло
  • Морская соль
  • Любимые специи и травы

Приготовление:

Креветки обжарить на оливковом масле до золотистого цвета,  посолить и посыпать специями.

Из помидор срезать шляпки и вынуть мякоть.

В каждый помидор положить по 2 чайных ложки сливочного сыра, пару веточек рукколы и 2 жареных креветки. 

Запеченные фаршированные помидоры с рисом и овощами

Ингредиенты:

  • 10 крупных помидоров,
  • 3 ст. л. отваренного рассыпчатого риса,
  • 2 моркови,
  • корень петрушки,
  • стеблевой сельдерей,
  • 2 головки репчатого лука,
  • соль, перец, растительное масло.

Приготовление:

Срежьте с каждого помидора верхнюю часть в виде крышечки, чайной ложкой выберите серединки, посолите и поставьте на тарелку срезом вниз, чтобы стек лишний сок.

Морковь, корень петрушки, лук и сельдерей нашинкуйте мелкими кубиками, обжарьте в растительном масле, добавьте измельченные серединки помидоров, выделившийся сок и рис, подсолите и перемешайте, потушите до нужной консистенции.

Нафаршируйте помидоры, уложите их в смазанную растительным маслом глубокую сковороду и запеките в духовке.

Подавайте, посыпав измельченным укропом. 

Фаршированные помидоры сыром и зеленью

Рецепт с пошаговыми фото приготовления фаршированных помидор мягким адыгейским сыром и ароматной зеленью можно посмотреть ЗДЕСЬ

Помидоры, фаршированные грибами

Ингредиенты:

  • Небольшие помидоры 5-6 шт
  • Грибы шампиньоны 250 грамм
  • Репчатый лук 1 шт (100 грамм)
  • Растительное масло для жарки
  • Морковь  1 шт (100 грамм)
  • Зелень
  • Чеснок 1-2 зубка

Приготовление:

Грибы и лук мелко режем. Морковку трем на мелкую терку.

На растительном масле сначала жарим лук до полупрозрачного состояния, затем добавляем морковь и грибы.

Тушим все пока не испарится жидкость.

Солим перчим, добавляем чеснок.

Из помидор срезать шляпку, и вытащить ложкой мякоть.

Нафаршировать помидоры грибной начинкой, и подавать к столу.

Фаршированные помидоры «Капрезе»

Рецепт приготовления помидор «Капрезе» с пошаговыми фото можно посмотреть ЗДЕСЬ.

Еще идеи интересных закусок с помидорами:

Закуска из помидоров с моцареллой и ветчиной

Яркие, аппетитные лодочки из помидоров с ветчиной, огурцом и моцареллой. Очень рекомендую! Рецепт с пошаговыми фото смотрим ЗДЕСЬ.

Помидоры с брынзой и чесночно-сметанным соусом «Снежные вершины»

Как приготовить помидоры с брынзой и чесночно-сметанным соусом, можно посмотреть ЗДЕСЬ.

Закуска из помидор с сырным салатом и креветками

Готовится эта красота достаточно быстро и просто, так что вам не придется провести полдня на кухне, чтобы удивить гостей своим маленьким кулинарным шедевром. Рецепт с фото ЗДЕСЬ.

Тунец с помидорами «Под шубой»

Эта закуска меня очень выручает когда «гости на пороге», так как делается она очень быстро, но при этом поражает своим вкусом и оригинальностью. Рецепт сморим ЗДЕСЬ.

Закуска из помидор с мягким сливочным сыром и базиликом

Давайте попробуем приготовить необычную закуску из помидор, которая украсит любой праздничный стол, и понравится даже гостям, которые равнодушны к сырным закускам. Рецепт закуски смотрим ЗДЕСЬ.

Если вам понравился рецепт — поставьте звездочки ⭐⭐⭐⭐⭐, поделитесь в соцсетях или напишите комментарий с фотоотчетом приготовленного вами блюда. Ваши отзывы — самая лучшая награда для меня 💖💖💖!

Фаршированные помидоры в духовке

Фаршированные помидоры в духовке однозначно нельзя отнести к экзотическим блюдам, однако, и особо популярными они точно не являются. Так уж сложилось, что наиболее часто фаршируют и запекают перец и кабачки, а вот помидоры в этом плане отходят на второстепенный план.

В качестве фаршировочной массы для помидоров чаще всего выступают салатики и значительно реже какой-то один продукт. Самым главным способом при приготовлении таких салатиков — это добиться хорошей консистенции. Они не должны быть слишком сухими и не должны быть чересчур жидкими.

Существует ещё одна хитрость при приготовлении фаршированных помидоров в духовке.

При их приготовлении всегда срезается верхняя часть и удаляется середина. Получаются своего рода чашечки. Чтобы эти чашечки устойчиво стояли на противне при запекании и при подаче на стол, следует с внешней стороны дна чашечки сделать небольшой срез. Тогда помидор будет значительно устойчивее.

Помидоры фаршированные сыром в духовке

Такое блюдо станет настоящей изюминкой любого стола. Сначала оно поразит своим внешним видом, а потом просто очарует незабываемым вкусом.

Ингредиенты:

  • Помидоры — 4 шт.
  • Сыр твёрдый — 100 гр.
  • Фарш мясной — 200 гр.
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Укроп — ½ пучка
  • Шампиньоны — 200 гр.
  • Сметана — 150 гр.
  • Соль, перец — по вкусу

Приготовление:

Помидоры моем. Срезаем у них верхушку и извлекаем сердцевину.

Чтобы помидоры не получились слишком водянистыми, их полости, перед тем как фаршировать, следует присолить, перевернуть и дать постоять около 30 минут, чтобы стёк весь лишний сок.

Лук чистим, моем и мелко шинкуем. Грибы моем, при необходимости чистим и нарезаем крупными кусочками. В сковороде на растительном масле до прозрачности обжариваем лук, после чего добавляем к нему фарш и обжариваем всё вместе примерно 5 минут, регулярно помешивая. По истечении 5-ти минут добавляем в сковороду грибы и жарим всё ещё 10 минут. В конце жарки мясную массу солим и перчим. Всё перемешиваем, обжариваем ещё несколько минут. Потом сковороду следует убрать с огня, добавить в неё сметану и перемешать всё её содержимое. Масса для фаршировки готова.

Сыр трём на крупной тёрке. Стёкшие помидоры начиняем подготовленной массой, а сверху присыпаем потёртым сыром. Потом их следует уложить на противень, или в металлическую посуду и отправить в духовку разогретую до 180 градусов на 20 — 30 минут.

Готовые помидоры выкладываем на подушку из чистой и мелко нарубленной зелени.

Готовится такое блюдо достаточно долго, однако, такие затраты времени обусловлены тем, что фаршируются помидоры сырым рисом.

Многие опытные кулинары рекомендуют перед тем как фаршировать помидоры, рис отварить. Тогда время на их запекание можно сократить более чем в два раза.

Ингредиенты:

  • Помидоры — 3 шт.
  • Базилик — 1 пучок
  • Рис — 3 ст. л.
  • Сахар — 1 ст. л.
  • Соль, перец, масло оливковое, орегано — по вкусу

Приготовление:

Помидоры моем и срезаем у них верхушку. Аккуратно вынимаем ложкой всю сердцевину и отделяем мякоть от сока. Форму для выпекания смазываем маслом и выкладываем на неё помидоры. Их полости следует посолить, посахарить и налить внутрь немного оливкового масла.

Мякоть помидоров нарезаем мелкими кубиками. Потом в одной ёмкости соединяем рис, помидоры, измельчённые базилик и орегано, оливковое масло, соль, перец и немного томатного сока. Всё тщательно перемешиваем. Получившейся массой фаршируем помидоры и накрываем их срезанными верхушками. Поливаем помидоры оливковым маслом и томатным соком и отправляем в духовку на 1 час. Температура в духовке должна быть не менее 180 градусов.

Фаршированные помидоры по-гречески

Такое блюдо можно встретить в любом ресторане Греции. Это действительно одно из национальных блюд этой страны, которое готовится практически на все национальные праздники.

Ингредиенты:

  • Помидоры (крупные) — 4 шт.
  • Говяжий фарш — 200 гр.
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Соль, перец, приправы, оливковое масло — по вкусу
  • Рис — ½ стакана
  • Чеснок — 2 зубка

Приготовление:

Помидоры моем, срезаем у них верхушку и вырезаем всю мякоть. В отдельной ёмкости соединяем фарш, мелко нарубленный лук, измельчённый чеснок и отваренный рис. Всё вместе перемешиваем. Полученной смесью фаршируем помидоры. После того, как они будут подготовлены, укладываем их в глубокую металлическую ёмкость и накрываем место среза отрезанными верхушками. Далее, помидоры следует полить оливковым маслом и отправить в духовку разогретую до 150 градусов на 1 час.

Рецепт данного блюда предполагает совсем не долгую обработку помидоров в духовом шкафу. Печь их там рекомендуется не более 10 минут. За это время помидор успеет пропечься, станет мягким, но при этом практически не изменит своего вкуса.

Ингредиенты:

  • Помидоры — 10 шт.
  • Печень трески — 1 банка (120 гр.)
  • Оливки — 5 шт.
  • Яйцо куриное — 1 шт.
  • Зелень — для украшения

Приготовление:

Помидоры моем и срезаем у них верхушку. При помощи ложки удаляем у них сердцевину. Срезанные верхушки овоща нарезаем мелкими кубиками. Кубиками такого же размера нарезаем отваренное яйцо, оливки и печень трески.

Перед тем как нарезать печень трески, её желательно поместить на несколько минут в дуршлаг, чтобы стекла вся лишняя жидкость.

В одной ёмкости соединяем измельчённые помидоры, яйцо, оливки и печень трески. Всё тщательно перемешиваем и начиняем получившейся массой помидорные чашечки. Теперь подготовленные помидоры укладываем на противень смазанный оливковым маслом и отправляем в духовку примерно на 10 минут. Духовка должна быть разогрета до 180 градусов. Готовые помидоры украшаем зеленью.

Помидоры фаршированные мясом и овощами в духовке

Готовятся такие помидорчики достаточно легко и быстро. Ингредиенты для них нужны самые простые. Единственный «сложный» ингредиент — это моцарелла, которую вполне можно заменить любым сыром.

Ингредиенты:

  • Помидоры — 4 шт.
  • Фарш говяжий — 200 гр.
  • Перец болгарский — 1 шт.
  • Огурец солёный — 1 шт.
  • Сыр моцарелла — 150 гр.
  • Чеснок — 1 зубок
  • Соль, перец, зелень, майонез — по вкусу

Приготовление:

Фарш обжариваем на сковороде до готовности. Во время жарки добавляем в него соль, перец и любимую зелень. Сыр трём на мелкой тёрке. Огурец и перец моем, избавляем от места крепления плодоножки и нарезаем мелкими кубиками. У перца обязательно следует удалить все семечки. Чеснок чистим, моем и пропускаем через чесночницу.

В глубокой миске соединяем фарш, сыр, болгарский перец, огурец, майонез и чеснок. Всё тщательно перемешиваем. Помидоры моем, срезаем у них верхушку и удаляем сердцевину. Срезать верхушку у помидоров следует не до конца, чтобы получились, своего рода, сундучки. Вычищенные помидоры начиняем подготовленной смесью.

Форму для выпекания застилаем фольгой, после чего выкладываем на неё помидоры и отправляем в духовку на 25 минут. Температура в духовке должна быть примерно 180 градусов.

Для приготовления этого блюда не только не используются ни какие специи, но даже не применяется соль. Однако, стоит помнить, что вопрос солёности блюда зависит исключительно от хозяйки. Перед тем как фаршировать помидоры массой из шпротов, яйца и сыра, её обязательно следует попробовать на вкус и при необходимости посолить.

Ингредиенты:

  • Помидоры — 10 шт.
  • Шпроты — 100 гр.
  • Твёрдый сыр — 100 гр.
  • Яйцо куриное — 1 шт.
  • Майонез — 1 ст. л.
  • Зелень — для украшения

Приготовление:

Помидоры моем и делаем из них чашечки. Для этого срезаем у них верхушку и удаляем сердцевину. Яйцо отвариваем, остуживаем, чистим и нарезаем мелкими кубиками. Кубиками такого же размера нарезаем сыр. При помощи вилки измельчаем шпроты. Соединяем в одной ёмкости шпроты, яйцо, майонез и половину сыра. Всё тщательно перемешиваем и начиняем получившейся массой помидоры. Поверх начинки укладываем слой сыра, чтобы он образовал как бы горку над самим помидором. Далее, нафаршированные овощи отправляем в духовку на 20 минут. При этом температура духовки должна быть 150 градусов. После приготовления готовые помидоры украшаем зеленью.

Помидоры фаршированные курицей в духовке

Особенность таких фаршированных помидоров заключается в том, что фаршируются они фактически одним мясом, что безусловно придаёт им особый вкус.

Ингредиенты:

  • Помидоры — 5 шт.
  • Куриная грудка — 150 гр.
  • Сыр твёрдый — 100 гр.
  • Майонез, соль, перец — по вкусу

Приготовление:

Куриное филе моем, нарезаем маленькими кусочками и обжариваем на сковороде. Во время жарки мясо следует посолить и поперчить. Сыр трём на крупной тёрке. Помидоры моем и удаляем у них сердцевину. Потом наполняем их обжаренными куриными кусочка. Сверху смазываем майонезом и посыпаем тёртым сыром. Подготовленные помидоры отправляем в духовку разогретую до 240 градусов на 15 минут.

Италия — это морская держава, которая всегда славилась своими ароматными блюдами. Вполне естественно, что и фаршированные помидоры с дарами моря и душистыми травами присутствуют в национальной кухне этой страны.

Ингредиенты:

  • Очищенные креветки — 500 гр.
  • Свежий базилик — ¼ стакана
  • Маслины без косточек — 10 шт.
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Майонез — 2 ст. л.
  • Винный уксус — 1 ст. л.
  • Помидоры крупные — 4 шт.
  • Перец — по вкусу

Приготовление:

Базилик моем и мелко шинкуем. Лук чистим, моем и нарезаем мелкими кубиками. Так же мелко нарезаем маслины. В глубокой миске соединяем маслины, креветки, базилик, лук, майонез, винный уксус, перец и тщательно всё перемешиваем. Начинка для помидоров готова. Теперь приступим к подготовке самих помидоров. Для этого их следует помыть, срезать у них верхушку и удалить всю мякоть. Образовавшиеся полости помидоров фаршируем ранее подготовленной массой. Теперь помидорчики следует выпекать в духовке разогретой до 180 градусов примерно 20 минут. Предварительно ёмкость в которой будут печься овощи следует смазать растительным маслом.

Помидоры фаршированные тунцом в духовке

Принято считать, что помидоры фаршируются либо овощами, либо мясом. О том, что их можно нафаршировать ещё и рыбой, и при этом они будут иметь непревзойдённый вкус, известно далеко не всем. Консервированный тунец как раз и относится к той рыбе, которую можно использовать для фаршировки.

Ингредиенты:

  • Рис — 100 гр.
  • Тунец консервированный — 185 гр.
  • Помидоры — 4 шт.
  • Укроп — ½ пучка
  • Петрушка — ½ пучка
  • Сыр мягкий — 75 гр.
  • Овощной бульон — 200 мл.
  • Перец чили, соль, чёрный молотый перец — по вкусу

Приготовление:

Рис отвариваем в солёной воде до полной готовности. У тунца сливаем лишнюю жидкость. Помидоры моем, срезаем у них верхнюю треть и удаляем сердцевину. Верхнюю часть помидоров нарезаем мелкими кубиками. Зелень моем и крупно рубим. Тунец разминаем вилкой и добавляем к нему сыр, зелень, соль, чёрный перец, перец чили, рис. Всё перемешиваем. Приготовленной массой фаршируем помидоры и укладываем их в глубокую форму. В одной ёмкости соединяем нарезанные помидоры и бульон и перемешиваем их. Приготовленную смесь выливаем в ту же ёмкость, где находятся помидоры. Теперь форму с помидорами отправляем в духовку и оставляем их там печься при температуре 200 градусов на 30 минут. Приятного аппетита!

Фаршированные помидоры с рисом и овощами — это очень вкусное вегетарианское блюдо. Благодаря своему «полезному составу» его рекомендуется употреблять людям, которые хотят наладить работу пищеварительной системы и избавиться от лишнего веса.

Ингредиенты:

  • Помидоры — 10 шт.
  • Отваренный рис — 3 ст. л.
  • Морковь — 2 шт.
  • Корень петрушки — 1 шт.
  • Стебель сельдерея — 1 шт.
  • Лук репчатый — 2 головки
  • Соль, перец, растительное масло — по вкусу

Приготовление:

Помидоры моем, срезаем у них верхнюю часть и ложкой вынимаем сердцевину. Морковь, лук и корень петрушки чистим, моем и мелко шинкуем. Так же мелко нарезаем стебель сельдерея. Теперь эти овощи следует обжарить вместе на растительном масле. Примерно через 5 — 7 минут после жарки добавляем в сковороду нарезанные кубиками верхушки помидора, соль, перец, томатный сок и рис. Всё перемешиваем и тушим на небольшом огне под крышкой примерно 10 минут. По истечении этого времени, фаршируем помидоры приготовленной массой. Потом укладываем овощи в глубокую сковороду, дно которой предварительно смазываем растительным маслом, и отправляем их в духовку на 20 минут. Температура духовки должна быть минимум 180 градусов. Приятного аппетита!

Помидор фаршированный сыром и яичницей

Яичница — это точно известное всем блюдо. Её ещё принято называть пищей холостяков, потому что готовится она очень просто. А вот яичница запечённая в помидоре с сыром и беконом — это уже настоящее семейное яство.

Ингредиенты:

  • Помидоры — 3 шт.
  • Сыр твёрдый — 150 гр.
  • Бекон — 150 гр.
  • Листья салата — по вкусу
  • Яйца куриные — 3 шт.

Приготовление:

Помидоры моем, срезаем у них верхушку и избавляем их от сердцевины. Срезанные верхушки и сердцевину помидоров нарезаем мелкими кубиками. Потом укладываем на дно помидоров натёртый сыр. Сверху накрываем его несколькими кусочками бекона, а поверх бекона укладываем кусочки помидора. Закрываем всё это листьями салата. Потом опять укладываем слой сыра. Теперь следует слегка примять ингредиенты которыми нафаршировали помидоры, чтобы они как бы опустились в полость помидора. В последнюю очередь поверх сыра укладываем сырое яйцо. Чтобы оно не вытекло, края помидора должны быть выше уложенных в него продуктов.

Подготовленные помидоры запекаем при 190 градусах в течении 25 минут. Приятного аппетита!

Помидор и баклажан — это два овоща, которые, с одной стороны, имеют абсолютно разный вкус, а с другой, очень часто используются вместе для приготовления всевозможных блюд. Вполне естественно, что помидоры нафаршированные баклажанми будут иметь очень гармоничный вкус.

Ингредиенты:

  • Помидоры — 1 кг.
  • Баклажаны — 300 гр.
  • Лук репчатый — 3 шт.
  • Яйца куриные — 4 шт.
  • Сыр — 200 гр.
  • Масло оливковое — 4 ст. л.
  • Чеснок — 3 зубка
  • Соль, перец — по вкусу

Приготовление:

Баклажаны моем, просушиваем, обтираем со всех сторон растительным масло и запекаем в духовке до полной готовности. Потом их следует остудить, почистить от кожицы и натереть на крупной тёрке.

Помидоры моем, просушиваем, срезаем у них верхушки и извлекаем сердцевину. В глубокой кастрюле разогреваем растительное масло и добавляем в него сердцевины помидоров, измельчённые лук и чеснок, натёртые баклажаны. Всё перемешиваем, солим, перчим и варим до загустения. Потом убираем кастрюлю с огня и добавляем в приготовленную смесь взбитые яйца. Всё снова перемешиваем.

Помидоры фаршируем приготовленной смесью, укладываем их на противень, посыпаем натёртым сыром, сбрызгиваем оливковым маслом и выпекаем в духовом шкафу около 20 минут при температуре 200 градусов. Готовы помидоры можно украсить зеленью.

Помидоры фаршированные грибами в духовке

Такое блюдо с полной уверенностью можно назвать универсальным. С одной стороны, для его приготовления нужны только овощи, а с другой, — такое кушанье как ни какое другое станет прекрасным дополнением к кусочку жареного мяса.

Ингредиенты:

  • Помидоры — 12 шт.
  • Шампиньоны — 450 гр.
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Сливочное масло — 30 гр.
  • Соль, перец, петрушка — по вкусу
  • Сливки — 120 мл.
  • Панировочные сухари — 100 гр.

Приготовление:

Помидоры моем. Срезаем у них верхушку, вычищаем мякоть и посыпаем их внутри солью. Теперь их следует оставить в покое на 20 — 30 минут. Шампиньоны чистим, моем и нарезаем мелкими кубиками. Лук чистим, моем и мелко шинкуем. На сковороде разогреваем сливочное масло и потом обжариваем на нём лук до прозрачности. Потом добавляем к луку грибы, соль и перец. Всё перемешиваем и тушим до тех пор, пока не испарится вся жидкость. Когда жидкости не останется, добавляем в сковороду сливки. Опять всё перемешиваем, тушим несколько минут. В самом конце добавляем в сковороду панировочные сухари, измельчённую петрушку. Опять всё перемешиваем. Начинка для помидоров готова.

Помидоры фаршируем приготовленной начинкой, укладываем на противень и отправляем в разогретый до 180 градусов духовой шкаф на 15 минут. По истечении этого времени помидоры будут готовы.

Ингредиенты:

  • Помидоры — 4 шт.
  • Сухарики из пшеничного хлеба — 1 стакан
  • Масло растительное — 4 ст. л.
  • Чеснок — 1 зубок
  • Соль, перец, зелень петрушки — по вкусу

Приготовление:

Помидоры моем, срезаем у них верхушки и вынимаем сердцевину. Зелень моем, просушиваем и мелко шинкуем. Сухарики смешиваем с зеленью, маслом, измельчённым чесноком, солью и перцем. Помидоры фаршируем смесью из сухариков и аккуратно накрываем отрезанными верхушками. Теперь помидоры смазываем растительным маслом, укладываем на противень и отправляем выпекаться в духовку до готовности.

Помидоры «Закусочные»

Такие помидорчики являются не только полноценным блюдом, но так же и закуской под крепкие спиртные напитки. Благодаря своей сытности, они не дадут человеку быстро опьянеть.

Ингредиенты:

  • Помидоры — 10 шт.
  • Огурец свежий — 1 шт.
  • Ветчина — 300 гр.
  • Сыр — 200 гр.
  • Соль, зелень — по вкусу
  • Растительное масло — 2 ст. л.

Приготовление:

Помидоры моем. Срезаем у них верхушку и удаляем всю мякоть. Ветчину нарезаем мелкими кубиками. Огурцы и зелень моем и так же мелко шинкуем. Сыр трём на крупной тёрке. В одной посуде соединяем огурец, зелень и ветчину. Всё это заправляем сметаной, солим и перемешиваем. Получившейся массой фаршируем помидоры, а сверху посыпаем сыром.

Противень смазываем растительным маслом, укладываем на его помидоры и отправляем выпекаться их в духовку при температуре 200 градусов в течении 15 минут.

Редакция рекомендует:

Яичница в помидорах. Фаршированные томаты. Фото рецепт

Рецепт помидоров фаршированных колбасой, сыром, зеленью и яйцом с пошаговыми фотографиями. Достаточно простой и оригинальный рецепт семейной закуски.

Такая закуска очень актуальна летом в разгар помидорного сезона. Для этого рецепта лучше выбирать помидоры с тонкими стенками, так как в процессе запекания помидоры пускают достаточно много сока.

Помидоры можно фаршировать любой начинкой, а можно просто вбить в каждый помидор по одному яйцу и, добавив соль и перец, запечь в духовке. В этот раз я взяла небольшие помидоры, я бы даже сказала маленькие, так что если Вы будите использовать крупные томаты, то количество начинки следует увеличить в 1,5 – 2 раза.

Ингредиенты


  • Помидоры — 8 шт.
  • Колбаса — 70 г
  • Твердый сыр — 70 г
  • Яйцо — 2 шт.
  • Зеленый лук — 20 г
  • Соль — 1 щепотка
  • Черный молотый перец — 1 щепотка

Рецепт приготовления яичницы в помидорах

  1. Срезать верхушку помидора и очистить от семян с помощью чайной ложки. Если томаты неустойчивые, то снизу можно чуть-чуть срезать дно.

  2. Зеленый лук мелко порезать. Сыр и колбасу порезать соломкой или кубиками.

    Еще сыр можно потереть на крупной терке.

  3. Форму слегка смазать маслом и поместить в нее томаты. На дно каждого помидора кладем немного колбасы.

  4. Затем добавляем немного зелени.

  5. В яйцо добавить соль и перец по вкусу и слегка взбить.

  6. Залить яйцо в помидоры, но не до самого верха. Иначе когда томаты пустят сок, яйцо начнет вытекать через верх.

  7. Сверху кладем сыр. Стараемся что бы начинка заполняла помидоры не полностью

  8. Ставим фаршированные томаты в разогретую духовку. Запекаем при температуре 180-190ºС в течение 15-25 минут. Чем больше помидор, тем дольше он будет запекаться.

Приятного аппетита!

Помидоры с начинкой рецепт – европейская кухня, вегетарианская еда: основные блюда. «Еда»

Куриная грудка 4 штуки

Песто 3 столовые ложки

Вода 3 столовые ложки

Репчатый лук 1 головка

Сладкий перец 1 штука

Оливковое масло 2 столовые ложки

Помидоры 1 штука

Соль по вкусу

Сыр моцарелла 4 штуки

Молотый черный перец по вкусу

Помидоры с сырной начинкой. Закуска для пикника

Помидоры с сырной начинкой — это прекрасная закуска под шашлык. Готовится быстро и съедается на ура, а еще это очень вкусно! Главное, выбрать правильный вкусный майонез, и конечно, я выбираю майонез Махеев, этой торговой марке я всегда доверяю, никогда не подводила!

Ингредиенты

помидоры
плавленый сырок
майонез ТМ Махеев
соль
чеснок
перец
для украшения — петрушка или любая зеленушка

Общая информация

Помидоры порежьте кружками, разложите на блюде и немного посолите.

Сырок натрите на терке или разомните вилочкой, добавьте майонез, пропущенный через пресс чеснок и перец.

Перемешайте сырок с майонезом и чесночком.

Положите по ложечке сырной начинки на кружки помидоров, украсьте петрушкой и подайте к шашлыку

Поделись рецептом с друзьями!

Малосольные помидоры с чесноком и зеленью

Этот рецепт наверняка понравится любителям солений из помидоров. Такие острые ароматные помидоры еще называют «армянчики» – это шикарная закуска. Они получаются в меру солеными и пряными. Готовить их просто и очень быстро. Все ингредиенты легкодоступны и есть на каждой кухне.

Пара слов о разновидностях этого рецепта

По желанию в маринад можно добавить несколько бутончиков гвоздики и тархун (эстрагон). Они придадут помидорам невероятный аромат. Попробуйте приготовить такие малосольные помидоры с ароматным укропом и чесноком, и это будет любовь с первого взгляда. Я обещаю 🙂

По этому рецепту можно квасить не только спелые помидоры, но и бурые и даже зеленые. В этом случае просто подержите их в маринаде чуть дольше. Получается очень вкусно и полезно. Такие малосольные помидоры долго хранятся в холодильнике, и с каждым днем становятся только вкуснее.

Существует несколько вариантов того, как разрезать помидоры армянчики для того, чтобы их нафаршировать. Можно разрезать овощи напополам, не дорезая до конца несколько сантиметров и положить внутрь укроп с чесноком. Также можно не до конца срезать верхушку помидора. Положить туда начинку и накрыть шляпкой. Делайте так, как вам удобнее. Главное, чтобы начинка осталась внутри овощей.

Ингредиенты:

спелые мясистые помидоры небольшого размера 600 г

чеснок 1 головка среднего размера

острый перец 0,5 шт.

лавровый лист 2 шт.

черный душистый перец 6 горошин

крупная поваренная соль 1 ст. л.

сахарный песок 1 ст. л.

столовый уксус 9% 2 ст. л.

очищенная вода 1 л

молотый кориандр 1 ч. л.

свежий укроп небольшой пучок

Число порций: 6Время приготовления: 45 минут


Все ингредиенты смело умножайте на два. Сколько бы вы ни сделали, малосольных помидоров всегда будет мало. Тем более, что со временем они становятся только вкуснее.

Рецепт приготовления

  • Шаг 1: Готовим маринад для армянчиков

    Фаршированные зеленью и чесноком помидоры необходимо заливать только теплым маринадом, температурой не выше 40 градусов. Если залить помидоры горячим маринадом, у них может лопнуть кожура и овощи потеряют свою форму и красивый внешний вид. Поэтому сначала приготовим маринад, а пока он будет охлаждаться, займемся остальными процессами.

    Итак, в небольшой кастрюле или сотейнике смешаем сухие ингредиенты: поваренную соль, молотый кориандр, белый сахар. Добавим листочки лаврушки и горошины душистого перца. Зальем ингредиенты литром очищенной воды и поставим на огонь. Во время нагревания маринад будем помешивать, чтобы сахарный песок и соль полностью растворились в воде. Когда маринад закипит, выключим огонь и добавим в смесь столовый уксус. Перемешаем и оставим маринад охлаждаться.

  • Шаг 2: Смешиваем чеснок с зеленью укропа

    Помоем и обсушим небольшой пучок укропа. Мелко порубим зелень. Стебли укропа по желанию можно положить на дно посуды, в которой будут мариноваться помидоры. Головку чеснока очистим. Пропустим зубчики чеснока через пресс и перемешаем с измельченным укропом.

  • Шаг 3: Подготавливаем помидоры

    Помоем и обсушим помидоры. Выбирайте спелые тугие плоды без дефектов и вмятин. Сверху каждого помидора острым ножом сделаем крестообразный надрез примерно до половины помидора.

  • Шаг 4: Фаршируем помидоры

    Острый перец порежем тонкими колечками. Теперь внутрь каждого помидора положим колечко острого перца. Чайной ложечкой положим внутрь помидора немного смеси из укропа и чеснока. Фаршированные помидоры положим разрезом вверх в кастрюлю или глубокий эмалированный судок.

  • Шаг 5: Заливаем помидоры теплым маринадом

    Когда маринад достаточно остынет, аккуратно зальем им фаршированные помидоры. Накроем их крышкой и поставим на сутки в холодильник.

  • Шаг 6: Подача

    Через 24 часа помидоры можно дегустировать.

    Они отлично сочетаются практически с любыми блюдами: жареным или вареным молодым картофелем, разными крупами, макаронными изделиями. А для жареных мясных блюд или ароматного шашлыка это просто незаменимая закуска. Как раз то, что нужно для вкусного ужина.

    Приятного аппетита!

А вот еще хорошая идея — положите в помидоры-армянчики кроме укропа еще и базилик с кинзой. Прямо много, не жалея. Это что-то невероятное! Такое долгое приятное послевкусие остается и легкая «остринка». Не передать словами, надо пробовать! Пожалуй, назначу эту холодненькую закуску любимой.

Рецепт помидоров, фаршированных моцареллой и базиликом

В плавленом сыре и ароматных травах есть что-то утешительное, и в этом блюде есть все. Моцарелла, пармезан, базилик и оливковое масло напомнят вам достойную слюни пиццу с маргаритой — без корочки. И что самое лучшее? Это делается за считанные минуты.

В этом рецепте мякоть томатов вычерпывается и используется для начинки (без отходов!) Вместе с достаточным количеством мягких панировочных сухарей, чтобы впитать влагу и придать начинке консистенцию.Вы можете использовать рецепт в качестве руководства и заменить любимую комбинацию сыров и зелени.

Если у вас есть гриль, накиньте его! Если нет, запекайте их в духовке и наслаждайтесь этими сочными фаршированными помидорами круглый год.

Лучшие помидоры для фарша?

В этом рецепте вы хотите использовать равномерно круглый помидор среднего размера с твердыми стенками.

Я использую сорт под названием «помидоры на корню» из-за их размера, однородной округлости и классического томатного вкуса.Обычно они продаются с 4-6 помидорами, все еще прикрепленными к лозе, как следует из названия. Если в вашем районе нет таких помидоров, не волнуйтесь! Также подойдет любой помидор среднего размера, размером с теннисный мяч (2 1/2 дюйма).

Просто имейте в виду, что если ваш помидор узкий, как помидор рома, вам, вероятно, придется обрезать дно, чтобы он стал плоским.

Калиса Мари Мартин

Как начинить помидоры

  1. Удалите лозы и стебли.Помидоры вымыть, но не делать сердцевину.
  2. Затем разрежьте помидоры пополам по горизонтали и ложкой вычерпайте мякоть. Благодаря равномерно круглой форме помидоров на лозе каждая половинка легко встает сама по себе. Если вы случайно проткнете дырку внизу, не беспокойтесь! Начинка закроет это.
  3. В завершение подготовим начинку. Вместо того, чтобы выбрасывать внутреннюю часть помидора, слейте семена и воду, затем нарежьте то, что осталось для начинки.Если вы заметили, что сердцевина или мякоть у конца стебля особенно жесткая, не добавляйте ее.

Обмены и замены для фаршированных помидоров

Этот рецепт можно настроить по своему вкусу. Моцарелла и базилик хороши, но не останавливайтесь на достигнутом. Попробуйте также эти восхитительные комбинации:

  • Чеддер и кинза
  • Фета и орегано
  • Шевр и чеснок

Просто помните об интенсивности выбранной вами травы.Например, 1/4 стакана базилика подойдет, но для орегано вам понадобится только половина этого количества. Если вы используете сухие травы, вам, скорее всего, понадобится 1/3 количества свежих.

Хотите сделать блюдо более содержательным? Попробуйте добавить мясо, рис или семена.

  • Колбаса вареная
  • Фарш говяжий
  • Вареный рис или киноа

Как приготовить фаршированные помидоры без глютена

Если вы, как я, не безглютеновый, то и здесь подойдут мягкие панировочные сухари из куска безглютенового хлеба.Нет свежего хлеба, но есть сухари? Это тоже сработает.

Я предпочитаю использовать в этом рецепте хлеб, а не киноа или рис, потому что панировочные сухари помогают впитать жидкость из помидоров.

Калиса Мари Мартин

Как приготовить и разогреть фаршированные помидоры

Эти помидоры можно приготовить и фаршировать заранее, за несколько часов и хранить в холодильнике до запекания. Если вы сделаете помидоры слишком далеко, начинка станет водянистой, потому что мы использовали внутреннюю часть помидоров в начинке.

Их лучше всего подавать прямо из духовки, но они хорошо и быстро разогреваются. Вам нужно всего около пяти минут под грилем или в тостере. Если вы в затруднительном положении, их можно разогреть в микроволновой печи, но вы потеряете часть текстуры.

Что подавать с фаршированными помидорами?

Эти фаршированные помидоры великолепны в любое время дня! Попробуйте их утром с яичницей или на ужин с куском жареного мяса. Они также идеальны в качестве самостоятельной закуски.

Калиса Мари Мартин

Еще больше вкусных рецептов из летних помидоров!

Знаменитый рецепт маминых фаршированных помидоров

Опубликовано: · Изменено: автор: Archana · Этот пост может содержать партнерские ссылки · Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках ·

Фаршированные помидоры — это острое, сладкое и острое блюдо, приготовленное из лука, кокоса и согревающих специй, таких как куркума и гарам масала. Добавьте его в свой обеденный намаз и наблюдайте, как ваш пир оживает с яркими красками и ароматами.Это простое веганское блюдо готово менее чем за 30 минут и также является отличным рецептом для развлечения.

Помидоры фаршированные для всех остальных. Но я называю это блюдо «знаменитые мамины фаршированных помидоров , которые все любят». Я говорю это потому, что всякий раз, когда моя мама навещает меня в США, мои друзья буквально уезжают за трапезой из горячих фаршированных помидоров, подаваемых с горячими паратхами, которые она снисходительно готовит для них. Самое приятное то, что для этого полезного рецепта не только требуется несколько ингредиентов, но и рецепт прост в приготовлении!

Ингредиенты для фаршированных помидоров

Помидоры

Помидоры, богатые клетчаткой, являются отличным источником витамина С, калия, фолиевой кислоты и витамина К.Помидоры также богаты антиоксидантом ликопином, который может помочь снизить риск сердечных заболеваний, а также рака.

Мне нравится использовать мясистые сливовые помидоры в форме яйца, также известные как итальянские помидоры или помидоры рома, поскольку в них меньше семян и относительно низкое содержание воды, что помогает им хорошо держаться после приготовления. Доступны круглый год, они раскрывают сладость при медленном приготовлении.

подсказок

Профессиональные советы мамы по лучшим фаршированным помидорам:

  1. Убедитесь, что вы выбрали спелые, но твердые помидоры примерно одинакового размера.
  2. Сливовые помидоры лучше всего подходят для этого рецепта, но не стесняйтесь попробовать свой любимый сорт.
  3. Иногда верхушки помидоров не плоские.Положите верхнюю часть вниз, чтобы убедиться, что они плоские, если не сбрить неровную верхнюю часть, чтобы помидор можно было положить ровно. Точно так же срежьте немного с острой стороны, чтобы ее можно было поставить вертикально во время приготовления.
  4. Натереть джаггери на терке, чтобы он равномерно смешался с начинкой.
  5. Нарезать лук как можно лучше. Мне нравится желтый лук в этом рецепте, но сладкий лук тоже подойдет.
  6. Используйте широкую сковороду, чтобы было достаточно места для легко перемещать помидоры для равномерного приготовления

Process

Шаг 1 : Подготовка
  • Помидоры разрезать пополам, частично вынуть внутреннюю часть и оставить.Примечание: иногда ботва помидора не плоская. Положите верхнюю часть вниз, чтобы увидеть, плоские ли они, если не сбрить неровную верхнюю часть, чтобы помидор можно было положить ровно. Точно так же срежьте немного с острой стороны, чтобы ее можно было поставить вертикально во время приготовления.

Шаг 2: Начинка

  • В миску среднего размера добавьте лук, кокос, соль, пальмовый сахар, порошок красного перца чили, куркуму, гарам масала и кинзу и хорошо перемешайте.
  • Наполнить выдолбленные помидоры начинкой.Вы можете использовать ложку или наполнить их руками, как это делает моя мама. Слегка надавите на начинку, чтобы можно было добавить больше внутрь каждого помидора.

Шаг 3: Готовьте

  • Нагрейте масло в большой сковороде. Добавьте семена горчицы и дайте им взорваться. Добавьте асафетиду и убавьте огонь.
  • Осторожно выложите фаршированные помидоры на сковороду фаршированной стороной вверх. Готовьте под крышкой на среднем огне 5-7 минут. Примечание. В зависимости от размера помидоров и степени нагрева, которую вы используете, их приготовление может занять от 10 до 12 минут.Готовьте их до тех пор, пока вы не сможете легко разрезать каждую вилкой.

Украсить оставшейся кинзой и наслаждаться горячим!

Обслуживает

Фаршированные помидоры хорошо сочетаются с домашними паратхами и салатом из огурцов. Я часто использую его для вечеринок или посиделок. Чтобы получить вкусное вегетарианское индийское меню, соедините его с:

Вот еще несколько вегетарианских индийских рецептов, которые вам понравятся:

Сковорода из нержавеющей стали, используемая для приготовления этого рецепта, производства Mealthy, отлично подходит не только для жарки, но и для приготовления этих жареных блюд.Мы с мамой любили готовить на этой сковороде, потому что она прочная, устойчивая и ее легко мыть. Вот несколько рецептов Дивали, которые мы приготовили в нем:

Пробовали рецепт? Нам очень важны ваши отзывы.Нажмите на звездочки в карточке рецепта ниже.

Помидоры, фаршированные мамой

Пряный, сладкий и пикантный рецепт томатов, приготовленных из лука, кокоса и таких специй, как семена горчицы, куркума и гарам масала.

Время приготовления 15 минут

Время приготовления 15 минут

Общее время 30 минут

Курс: бранч, ужин, вход, обед, основное блюдо

Кухня: индийская

Порций: 6

калорий: 102 ккал

Инструкции

Шаг 1: Подготовьте помидоры
  • Разрежьте помидоры пополам, частично вычерпайте внутреннюю часть и оставьте.Примечание: иногда ботва помидора не плоская. Положите верхнюю часть вниз, чтобы увидеть, плоские ли они, если не сбрить неровную верхнюю часть, чтобы помидор можно было положить ровно. Точно так же срежьте немного с острой стороны, чтобы его можно было поставить вертикально во время приготовления.

Шаг 2: Начинка
  • В миску среднего размера добавьте лук, кокос, соль, пальмовый сахар, красный перец чили, куркуму, гарам масала и кинзу и хорошо перемешайте.

  • Залейте начинкой освященные помидоры.Вы можете использовать ложку или наполнить их руками, как это делает моя мама. Слегка надавите на начинку, чтобы можно было добавить больше внутрь каждого помидора.

Шаг 3. Приготовьте фаршированные помидоры

Примечания

  1. Обязательно нарежьте лук мелко, чтобы он правильно приготовился на пару на сковороде
  2. Можно приготовить заранее и заморозить на срок от 3 до 4 дней
  3. Для разогрева просто разогрейте их в микроволновой печи или разогрейте на плите
  4. Охлажденные, я беру их руками, так как это не дает нежным помидорам распадаться на части

Питание

Калорий: 102 ккал | Углеводы: 11 г | Белок: 1 г | Жиры: 6 г | Насыщенные жиры: 2 г | Натрий: 800 мг | Калий: 199 мг | Клетчатка: 2 г | Сахар: 8 г | Витамин А: 759 МЕ | Витамин C: 10 мг | Кальций: 13 мг | Железо: 1 мг

♥ Подпишитесь на наш канал Youtube, чтобы смотреть вкусные и простые видео-рецепты.Ищете еще рецепты Instant Pot? Ознакомьтесь с нашей восхитительной доской рецептов быстрого приготовления на Pinterest.

Автор: Archana
Привет! Я технарь, ставший разработчиком рецептов, инструктором по кулинарии и блоггером о еде. Я люблю поесть и с удовольствием придумываю простые и полезные рецепты для активного образа жизни. Я живу в Нью-Джерси с мужем и двумя сыновьями.

Начинка для томатных пирогов

Как только первый цветок помидора превращается в крошечный зеленый шар, люди начинают звонить шеф-повару и фермеру, чтобы узнать, есть ли в меню томатный пирог.В ресторане, где мы продаем больше больших кусков мяса, чем я хотел бы признать, томатный пирог все лето продается лучше всего. Если у вас есть помидоры двух разных цветов, объедините их здесь: один для жареной части, а другой для свежей. Это приятный визуальный штрих.

Этот рецепт начинки для томатного пирога рекомендуется для жареного и свежего томатного пирога Вивиан Ховард, но при желании его можно использовать для начинки любого томатного пирога.

Показано в: Return to Deep Run

Томатный пирог с начинкой

Эта пикантная начинка для томатного пирога со свежим отваром из помидоров и зелени дополняет жареный и свежий томатный пирог на юге страны.

Урожайность: один 10-дюймовый пирог.

Время: 2 часа 30 минут

Состав

  • 3 1 2 фунт спелых в лозе помидоров (около 12), очищенных от сердцевины, семян и нарезанных кубиками 1/2 дюйма, разделенных
  • 2 ч. Л. соль, разделенная
  • 1 ч. Л. сахарный песок, дробленый
  • 1 ст. масло сливочное
  • 1 большая желтая луковица, тонко нарезанная вместе с зернами
  • 1 ч. Л.собранный тимьян
  • 2 ст. оливковое масло первого отжима
  • 1 4 ч. свежемолотый черный перец
  • 1 3 цельные листья базилика в упаковке

Инструкции

  1. Перемешайте половину нарезанных кубиками помидоров с 1 2 чайной ложкой соли и 1 2 чайной ложкой сахара. Отложите их на дуршлаг, чтобы они высохли, пока будете готовы все остальное, по крайней мере, на час.
  2. Разогрейте духовку до 375 °. В сотейнике среднего размера или сковороде растопите масло, затем добавьте лук и 1 2 чайную ложку соли. Готовьте на среднем или медленном огне, пока не станет полностью карамелизироваться. Это займет около 45 минут. Если лук ускользнул от вас и немного подгорел, налейте в кастрюлю 1 4 стакан воды, соскребите заросшие кусочки и продолжайте. В итоге получается скудный 2 3 стакан карамелизованного лука.
  3. Перемешайте оставшиеся нарезанные кубиками помидоры с 1 2 чайной ложкой соли, тимьяном и оливковым маслом. Выложите одним слоем на противне для листов так, чтобы между частями было как можно больше места. Установите противень на среднюю решетку духовки и запекайте 30–35 минут. Вы хотите, чтобы помидоры подсохли и слегка подрумянились.
  4. Когда все компоненты будут готовы, смешайте лук, свежие и жареные нарезанные кубиками помидоры, оставшуюся соль, сахар, черный перец и базилик.

5 рецептов для сезона помидоров — Twin Cities

Лето здесь, и помидоры спелые. Если бы я мог, я бы наполнил бассейн помидорами и нырнул в него.

Признайтесь: чем больше вы думаете об этом, тем больше это кажется хорошей идеей.

Поскольку помидоры сейчас достигают пика своей томатности, я решил отпраздновать всеобщий любимый фрукт, который маскируется под овощ, опробовав различные способы их использования, когда они еще свежие и на пике формы. .

Никаких консервированных помидоров. Я делал рецепты, которые были хороши прямо с лозы.

Только второй раз в жизни я испек томатный пирог. И я сразу же задался вопросом, почему я не делаю это каждую неделю в течение лета.

Если мысль о пикантном томатном пироге заставляет вас задуматься, возможно, лучше представить его как пирог с заварным кремом без всех яиц. И если вам интересно, как можно запечь помидоры в корочке для пирога, не сделав ее мокрой, не волнуйтесь. Эти помидоры нарезают и немного просушивают в духовке, прежде чем положить в пирог.

Поскольку это пирог, у вас, очевидно, есть корочка (я приготовил свой любимый рецепт, который одновременно слоеный и ароматный), и очевидно, что здесь присутствуют помидоры. Много помидоров. Три фунта помидоров.

Но что делает этот рецепт таким захватывающим, так это остальная начинка. Есть бекон. У него острый сыр чеддер. В нем есть майонез, дижонская горчица и одно яйцо, чтобы связать все вместе. В нем есть чеснок, лук-шалот, базилик и чеснок, а после того, как вы его запекаете, в нем еще больше базилика и чеснока.

И все это вкусное блюдо подается в тесте со спелыми помидорами. Одна только мысль об этом заставляет меня удовлетворенно вздыхать.

Чтобы еще больше насладиться спелыми помидорами, я приготовил спагетти со свежим томатным соусом. Это прекрасное блюдо, которое можно приготовить только в это время года.

Сырой соус дает чистый вкус самых свежих и спелых помидоров. Его легко приготовить, просто нарежьте помидор и смешайте его с оливковым маслом, немного мелко измельченного чеснока (чеснок сырой, поэтому вам определенно не нужны большие куски), красный винный уксус, бальзамический уксус и хорошенько сбрызните. измельченного базилика.

Хитрость заключается в том, чтобы перемешать эту смесь с только что приготовленными спагетти, пока макароны еще горячие. Тепло нагревает соус ровно настолько, чтобы полностью раскрыть его аромат. Все, что вам нужно, это немного сыра пармезан, и у вас есть легкое свежее блюдо, которое идеально подходит для лета.

Также восхитительным было следующее блюдо, которое я приготовил, несколько ошибочно названное «Шипящие жареные помидоры с травами».

Их неправильно называют, потому что на самом деле они сделаны не из трав, за исключением базилика в винегрете.Но они ужасно хороши, лучшая версия фаршированных помидоров, которые моя мама делала, когда я был молод.

Блюдо представляет собой половинки помидора, посыпанные панировочными сухарями и обжаренные на гриле, но два шага делают его намного лучше, чем обычные версии.

Во-первых, нарезанные помидоры сначала намазывают винегретом. Вы можете использовать любой вид, но я приготовила винегрет из базилика, рекомендованный автором кулинарной книги Ширли Коррихер, и он оказался превосходным. Его яркий, свежий, слегка кисловатый вкус — именно то, что нужно помидору, и он образует уютную постель для панировочных сухарей.

На втором этапе используются те же панировочные сухари. Вместо того, чтобы просто посыпать помидоры (или, в данном случае, помидоры и винегрет), их сначала обжаривают в сливочном масле, а затем посыпают сверху. Как всегда, немного масла имеет решающее значение в этом мире.

И, наконец, когда жизнь вручает мне помидоры, я готовлю сальсу. В частности, я приготовил сальсу роху, что с испанского переводится как «красный соус».

Вы можете использовать сальса-роха для любого количества блюд, но мое редко выходит за рамки того, что подается с чипсами из тортильи.

В него входят все обычные подозреваемые в сальсе: помидоры, лук, кинза и перец. Мне нравится использовать три разных вида перца для округлого многослойного вкуса, но я также создаю значительную глубину, сначала обжаривая овощи на горячей сковороде перед смешиванием.

Как на вкус? Я бы сказал вам, но мой рот слишком полон чипсов и сальсы.

SALSA ROJA

Выход: 6 порций

3 помидора

1 маленькая белая луковица

1 перец халапеньо

1 перец серрано

1 перец Анахайм или поблано

2 зубчика чеснока

2 столовые ложки оливкового масла

1 чайная ложка соли, плюс еще по вкусу

1/2 стакана воды

1 столовая ложка белого винного уксуса

1/4 пучка кинзы, нарезанной

Помидоры и лук нарезать четвертинками.Удалите стебли перца и разрежьте пополам; удалите семена, если хотите, чтобы сальса была менее острой. Чеснок очистить и раздавить.

Нагрейте большую сковороду на среднем или сильном огне и добавьте масло. Добавьте помидоры, лук, перец и 1 чайную ложку соли. Готовьте, время от времени переворачивая щипцами, пока не подрумянится и не станет мягким, но не подгорелым. За несколько минут до того, как овощи будут готовы, добавьте чеснок; время от времени переворачивайте, чтобы не гореть.

Поместите приготовленные ингредиенты в блендер с водой и уксусом.Растушуйте, пока не получите желаемую текстуру. Перелейте в миску или контейнер и добавьте кинзу. Попробуйте и при необходимости добавьте еще соли и уксуса.

ТОМАТНЫЙ ПИРОГ
Томатный пирог, сфотографированный в среду, 7 июля 2021 г. (Colter Peterson / St. Louis Post-Dispatch / TNS)

Урожайность: 8 порций

3 фунта помидоров

1 чайная ложка соли, разделенная

6 толстых ломтиков бекона, нарезанных кубиками

2 нарезанных лука-шалот

2 мелко нарезанных зубчика чеснока

6 унций (около 1 1/2 стакана) выдержанного особо острого сыра чеддер, тертого

1/2 стакана майонеза

1/2 стакана нарезанного свежего базилика

1/4 стакана тонко нарезанного свежего чеснока

1 столовая ложка дижонской горчицы

1 большое яйцо

1 (9 дюймов) тесто для невыпеченного пирога, ваш любимый

Свежие листья базилика

Рубленый свежий лук

Разогрейте духовку до 400 градусов.

Нарезать помидоры ломтиками толщиной 1/2 дюйма. Выложите около 7-8 ломтиков (достаточно, чтобы покрыть верхнюю часть пирога) на противне, застеленном бумажными полотенцами, и посыпьте 1/4 чайной ложки соли. Накройте дополнительными бумажными полотенцами и оставьте.

Выложите оставшиеся помидоры одним слоем на слегка смазанной маслом решетке, установленной на большом противне. Посыпьте 1/2 чайной ложки соли. Выпекать до полного высыхания, от 40 до 45 минут. Полностью остудить, около 1 часа.

Тем временем готовьте бекон на сковороде на среднем или высоком уровне, пока жир не начнет тлеть, 4–5 минут.Добавьте нарезанный лук-шалот и готовьте еще 6-7 минут, пока бекон не станет хрустящим, а лук карамелизируется. Добавьте чеснок; варить до появления аромата, около 1 минуты. С помощью шумовки переложите смесь бекона на тарелку, застеленную бумажными полотенцами, чтобы она высохла. Остудить 20 минут.

Смешайте сыр, майонез, базилик, чеснок, дижон и яйцо до однородности. Посыпать перцем по вкусу и оставшейся 1/4 чайной ложки соли. Добавьте смесь бекона.

Осторожно намазать третью сырной смеси на тесто для пирога; слой с половиной ломтиков жареных помидоров в слегка перекрывающемся узоре.Сверху на ломтики помидора намазать еще треть сырной смеси. Повторите то же самое с оставшимися ломтиками жареных помидоров и сырной смесью. Сверху выложите нарезанные свежие помидоры, аккуратно вдавив начинку в корочку. Края пирога прикрыть алюминиевой фольгой.

Выпекать в предварительно разогретой духовке от 45 до 60 минут до застывания начинки. Переложите в решетку и дайте постоять 1 час перед подачей на стол. Посыпать базиликом и чесноком.

Взято из рецепта Southernliving.com

СВЕЖИЙ ТОМАТНЫЙ СОУС

Свежий томатный соус на теплой пасте, фото в среду, 7 июля 2021 года.(Colter Peterson / St. Louis Post-Dispatch / TNS)

Урожайность: 4 порции

  • 8 унций сушеных спагетти
  • 2 стакана нарезанных кубиками помидоров
  • 1/2 чайной ложки мелко измельченного свежего чеснока
  • 2 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима
  • 1 чайная ложка красного винного уксуса
  • 1 чайная ложка бальзамического уксуса
  • Соль и перец
  • 1 столовая ложка нарезанного свежего базилика
  • Тертый сыр Пармезан

1. Приготовьте спагетти в соответствии с инструкциями на упаковке.

2. Пока он готовится, смешайте в средней миске помидоры, чеснок, оливковое масло, красный винный уксус и бальзамический уксус, приправьте солью и перцем.

3. Когда спагетти готовы, слейте воду и выложите порции на сервировочные тарелки. Сразу сверху полейте томатной смесью, посыпьте базиликом и добавьте по вкусу сыр пармезан.

Рецепт Даниэля Немана

ТОМАТЫ, ОТВАРЕННЫЕ НА ТРАВЕ

Горячие жареные помидоры с травами, среда, 7 июля 2021 года.(Colter Peterson / St. Louis Post-Dispatch / TNS)

Урожайность: 8 порций

  • 4 средних и крупных почти спелых помидора, разрезанных пополам горизонтально
  • 1 чайная ложка соли
  • 1/2 чайной ложки белого перца
  • 1/2 стакана винегрета, например, винегрет с базиликом (рецепт см. Ниже)
  • 4 столовые ложки (1/2 стика) сливочного масла
  • 1 чашка панировочных сухарей, приправленных по-итальянски
  • 4 или 5 веточек свежего базилика для украшения

Разогрейте жаровню.

Выложите половинки помидоров разрезанной стороной вверх на противне.Посыпать солью и белым перцем. Выложите 1 столовую ложку винегрета на каждую половину.

Растопите масло в небольшой кастрюле на среднем огне и добавьте панировочные сухари. Перемешайте, чтобы покрыть слой, и снимите с огня; не коричневого цвета. Разделите крошку на половинки помидора.

Жарьте на огне в течение 4–5 дюймов в течение нескольких минут, чтобы крошки прогрелись и подрумянились. Подавать горячим, комнатной температуры или холодным. Украсить свежим базиликом.

По материалам «Cookwise» Ширли О.Коррихер

ВАЗИЛИЙ ВИНАГРЕТ

Урожайность: чуть больше 1 чашки, примерно 12 порций салата

  • 1 зубчик чеснока
  • 2 небольших лука-шалот
  • 1 чайная ложка соли
  • 1 чайная ложка сахара
  • 1/4 чайной ложки белого перца
  • 2 чайные ложки дижонской или медовой горчицы
  • 2 столовые ложки бальзамического уксуса
  • 3/4 стакана мягкого оливкового масла
  • 10 свежих листьев базилика или 1/2 чайной ложки сушеных

Измельчите чеснок и лук-шалот, включив кухонный комбайн и опустив их в подающую трубку.Добавьте соль, сахар и белый перец. Очистите стенки миски лопаткой и перемешайте до однородного состояния. Добавьте горчицу и уксус. Включите процессор и медленно сбрызните маслом при работающем процессоре. Добавьте листья базилика и обработайте двумя или тремя импульсами быстрого включения / выключения.

Рецепт из «Cookwise» Ширли О. Коррихер

Рецепт фаршированных помидоров черри — зависимость от закусок

Фаршированные помидоры черри с начинкой из сливочного сыра, пармезана и зелени.Идеальная летняя закуска в сезон помидоров черри и отличная легкая закуска для развлечений на свежем воздухе.

На вкус лучше всего в охлажденном виде, но ими можно сразу же насладиться. Сделайте их заранее и храните в холодильнике, пока они не будут готовы к подаче!

Что содержат эти фаршированные помидоры черри?

Глютен: НЕТ
Молочные продукты: ДА
Орехи: НЕТ

Они низкоуглеводные?
Да, есть.

Как приготовить фаршированные помидоры черри

Выбирая помидоры черри, выбирайте спелые, так как там будет легче вычерпывать семена и твердые части.

Хорошо промойте и вытрите насухо. Срежьте верхушку (когда стебель был). Самый простой способ — сначала аккуратно разрезать твердые части (с помощью ножа), а затем вычерпать мякоть и семена. Это единственный утомительный шаг. Дальше все становится проще и быстрее.

Мне нравится переворачивать «скорлупки» помидоров открытой стороной вниз и класть их на бумажное кухонное полотенце.Таким образом, излишки сока будут выходить наружу.

Тем временем перемешайте начинку. Попробуйте и настройте по своему вкусу (можно добавить больше зелени, чеснока, сыра и т. Д.).

Переложите начинку в пакет Ziploc, прорежьте небольшое отверстие и наполните каждый помидор черри. Количество помидоров, которые вы получите, скорее всего, будет разным, в зависимости от того, насколько они маленькие или большие. В общем, считайте с 20-24.

Возможные замены

Используйте другие травы вместо петрушки — свежий лук или укроп, мелко нарезанный.

Копченый перец или кайенский перец — хорошие заменители обычного перца.

Пармезан можно заменить на Грана Падано (дешевле) или Пекорино (соленее).

Советы для профессионалов
  • Если возможно, выбирайте не очень маленькие помидоры черри, так как удаление мякоти с крошечных может быть проблемой.
  • Используйте самую маленькую ложку, чтобы вычерпать мякоть (¼ чайной ложки здесь творит чудеса). Я люблю сначала сделать несколько надрезов острым ножом, а затем вынуть ложкой внутреннюю часть.Так будет проще. Только убедитесь, что не прорезали.
  • Кондитерский мешок и наконечник для украшения торта определенно сделают ваши закуски из помидоров черри профессионально, но они не нужны. Сумка Ziploc тоже подойдет!
  • Небольшая веточка свежего укропа поверх фаршированных помидоров черри не только придает им красивый вид, но и придает дополнительный эффект укропу.

Планирование вечеринки — советы

Обслуживает всех — При организации собрания или вечеринки для большого количества людей полезно помнить об их диете (некоторые могут быть веганскими, некоторые — безглютеновыми, …) И постарайтесь приготовить еду, которая понравится им.Существует множество рецептов, на приготовление которых уходит буквально несколько минут, и ваши гости обязательно оценят ваши старания!

Планируйте заранее — выбирайте рецепты и составляйте список покупок. Если можете, приготовьтесь заранее, чтобы вам не пришлось делать все в день вечеринки. Обратитесь за помощью, если она вам нужна!

Подумайте о разнообразии — Сладкий, соленый, хрустящий, легкий, охлажденный, освежающий, теплый, полезный … Некоторые могут поставить галочку больше, чем 1 (например: фруктовых кебабов со сладким соусом = сладкий, но также полезный, освежающий и легкий .Веганы могут наслаждаться только фруктами и отказываться от соуса, если они не подходят для веганов.

Еще закусок из помидоров черри Вы можете попробовать:

Урожай: 20-24 помидоров черри

Фаршированные помидоры черри

Фаршированные помидоры черри, наполненные сливочным сыром, пармезаном и зеленью. Идеальная летняя закуска в сезон помидоров черри и отличная легкая закуска для развлечений на свежем воздухе.

Время приготовления 20 минут

Общее время 20 минут

Ингредиенты

Для начинки:
  • ½ стакана размягченного сливочного сыра (в упаковке), см. Примечание 1
  • 4 столовые ложки порошка пармезана, см. Примечание 2
  • 1 чайная ложка сушеной петрушки
  • 1-2 столовые ложки свежего укропа, мелко нарезанного
  • ½ чайной ложки чесночного порошка или по вкусу (по желанию)
  • черный перец, щедрая щепотка
  • паприки, для посыпки

Инструкции

    1. Промойте помидоры черри под проточной водой и промокните насухо.Отрежьте верхушку там, где был стебель. Острым ножом обрежьте помидор по центру (так будет легче вычерпать среднюю часть). Небольшой или мерной ложкой — чайной ложки отлично подойдет, удалите все семена.
    2. Когда закончите, выровняйте помидор, отрезав очень маленький кусок от дна. Положите его на бумажное кухонное полотенце открытой стороной вниз, чтобы избавиться от излишков сока.
    3. Для начинки: В миске смешайте все ингредиенты до однородного состояния.Попробуйте и при необходимости отрегулируйте по своему вкусу.
    4. Переложите начинку в один из углов сумки Ziploc. Ножницами прорежьте небольшое отверстие и залейте каждый помидор черри доверху и немного выше. Посыпать паприкой.
    5. Дополнительно: Сверху положите небольшой кусочек свежей травы укропа.
    6. Подавайте прямо сейчас или храните в холодильнике (для достижения наилучших результатов поместите их в герметичный контейнер) до тех пор, пока они не будут готовы к подаче.

Примечания

  1. Вам понадобится чуть больше 4 унций (120 граммов) сливочного сыра (Филадельфия).
  2. Используйте либо порошок пармезана, либо мелко натертый пармезан. Грана Падано (дешевле) или Пекорино (соленее) также являются отличными альтернативами.
  3. Фаршированные помидоры черри хранятся в холодильнике (в герметичном контейнере) несколько часов. Вы можете хранить их на ночь, но они могут немного потерять свежесть.
  4. Паприку можно заменить копченой паприкой или кайенским перцем.

Пищевая ценность:
Урожайность:
24
Размер порции:
1
Количество на порцию: Калорий: 21 Всего жиров: 2 г Насыщенных жиров: 1 г Транс-жиров: 0 г Ненасыщенных жиров: 1 г Холестерин натрия: 0 мг 0 г Белков: 1 г

Начинка для пирога с зелеными помидорами — Здоровые консервы

Пирог с зелеными помидорами — это нечто среднее между пирогом с фаршем и яблочным пирогом.

Смесь наполнит дом чудесным запахом, пока вы готовите ее к консервированию.

Из литровой (кварты США) банки получится щедрый 20-сантиметровый пирог.

Вы также можете использовать это для торта. На Рождество они сделают вкусную и интересную замену пирогам с мясным фаршем. На самом деле, некоторые люди называют этот рецепт «фарш из зеленых помидоров».

Люди никогда не узнают, что в нем зеленый помидор, пока вы им не расскажете.

Этот рецепт взят из Полного руководства USDA.

Рецепт

Выбор размера банки : 1 литр (1 кварта США / 32 унции)

Способ обработки: Водяная баня или паровое консервирование

Выход: 7 банок по 1 литру (кварты США)

Свободное пространство : 2 см (½ дюйма)

Время обработки : 15 минут

Начинка для пирога с зелеными помидорами

Выход: 7 литровых банок (кварты США)

Выход 7 литровых банок (кварты США)

Состав

  • 4 кг зеленые помидоры (мелко порезанный.4 кварты США / 8 фунтов. Измерено после подготовки.)
  • 1.5 кг яблоко (Нарезанный. Измеряется после очистки от кожуры, удаления сердцевины и несколько мелкого нарезания. Около 4 стаканов / 3 фунта. Измеряется после приготовления. 2 кг / 4 фунта перед очисткой.)
  • 500 г изюм (темный, без косточек. 2 ¾ чашки / фунт)
  • 500 г золотой изюм (без косточек.2 ¾ чашки / 1 фунт)
  • 4 столовые ложки цедра цитрусовых (тертый. см. примечания)
  • 500 мл вода (2 чашки / 16 унций)
  • 125 мл уксус (Кислотность 5% или выше. ½ стакана / 4 унции)
  • 250 мл лимонный сок (в бутылках. 1 чашка / 8 унций)
  • 2 столовые ложки корица (земля)
  • 1 чайная ложка мускатный орех (земля)
  • 1 чайная ложка гвоздика (земля)
  • 1 столовая ложка Букет на кухню (необязательно, для более темного цвета)
  • 500 г коричневый сахар (2 ½ стакана в средней упаковке / 18 унций)
  • 500 г сахар (белый.2 ½ стакана / 20 унций))

Инструкции

  1. Подготовьте все ингредиенты.

  2. Перелейте в большую кастрюлю и перемешайте.

  3. Поставить на плиту, довести до кипения, затем снизить до кипения и варить на медленном огне около 40 минут, пока ингредиенты не станут мягкими и смесь не загустеет. Часто помешивайте.

  4. Половник в банки объемом 1 литр (1 кварта США / 32 унции).

  5. Оставьте свободное пространство 2 см (½ дюйма).

  6. Debubble, отрегулируйте свободное пространство.

  7. Протрите края банок.

  8. Закройте крышку.

  9. Обработка на водяной бане или паровой бане.

  10. Обработка сосудов в течение 15 минут; увеличивайте время по мере необходимости для вашей высоты.

Справочная информация

Как приготовить водяную баню.

Как париться можно.

При консервировании в водяной бане или паровом консервировании время обработки необходимо отрегулировать в соответствии с вашей высотой.

Дополнительная информация о консервировании без сахара и соли.

Особые ноты крепости уксуса из Австралии и Новой Зеландии.

Примечания к рецептам

  • Вам нужно около 2 кг целых яблок, прежде чем начинать приготовление яблок.
  • С точки зрения безопасности ничего страшного, если вы используете бит на помидоре или яблоке: они с высоким содержанием кислоты.
  • Если хотите, можете использовать изюм одного цвета.
  • Дополнительный кухонный букет предназначен только для более темного цвета.
  • Для цедры цитрусовых вы можете использовать апельсин, лимон, цитрон, танжело, мандарин и т. Д. — возможно, только не лайм, так как это будет неправильный аромат.
  • В качестве уксуса вы можете использовать белый уксус, яблочный уксус или даже белый винный уксус, если он составляет 5% или выше, но солодовый уксус, вероятно, будет слишком крепким, а красный винный уксус может иметь неправильный вкус и цвет.
  • Можно уменьшить количество сахара. Или вместо этого используйте такое же количество Splenda®. Или используйте 5 чайных ложек жидкой стевии. Мы рекомендуем жидкую стевию Better Stevia.
  • Причина, по которой рецепт требует лимонного сока в бутылках, заключается в безопасности, которую обеспечивает его гарантированная коммерческая кислотность.
  • Вы можете использовать кнопку пульса на кухонном комбайне, чтобы нарезать зеленые помидоры и яблоки.
  • Будьте осторожны, чтобы не обжечь дно. Такие рецепты с большим количеством изюма в горшочках очень подвержены ожогам.Если у вас есть рассеиватель тепла, это хороший рецепт, чтобы использовать его во время приготовления.

Это примерно размер, чтобы нарезать зеленый помидор.

На фото справа добавлен Kitchen Bouquet для более темного оттенка.

Источник рецепта

  • Начинка для пирога с зелеными помидорами. В: Андресс, Элизабет Л. и Джуди А. Харрисон. Так легко сохранить. Кооперативное расширение Университета Джорджии. Бюллетень 989. Издание шестое. 2014. Стр. 110.
  • Начинка для пирога с зелеными помидорами. В: Министерство сельского хозяйства США (USDA). Полное руководство по домашнему консервированию. Информационный бюллетень по сельскому хозяйству № 539. 2015. Стр. 2-39.

Внесено изменений:

  • Вариант кухонного букета для добавления цвета; предложение жидкой стевии в качестве альтернативного некалорийного подсластителя.

Пирог из банки с начинкой из зеленых томатов домашних консервов

Информация о питании

Размер порции: 125 мл (½ стакана / 4 унции / 1/8 банки).Предполагается, что 7 пирожков, каждый нарезанный на 8 ломтиков, каждый с начинкой из ½ стакана.

Информация о питании учитывает только начинки. Корка на рисунках ниже не указана.

Обычная версия

На 125 мл (½ стакана / 4 унции):

  • 151 калория, 17 мг натрия

Версия без сахара

На 125 мл (½ стакана / 4 унции):

  • 84 калории, 14 мг натрия
  • Weight Watchers PointsPlus / ProPoints®: 3 полипропилена на ломтик, не считая корочки.

* Информация о питании предоставлена ​​https://caloriecount.about.com

* PointsPlus ™ рассчитано на сайте Healthycanning.com. Не одобрено компанией Weight Watchers® International, Inc, которая является владельцем зарегистрированной торговой марки PointsPlus®.

* Better Stevia ® — зарегистрированная торговая марка NOW Foods Company.

Курица с томатной начинкой Рецепт + видео

Пусть ваши пастели, эмпанада и пикадеры не будут скучными из-за отсутствия выбора.Эта вкусная, сочная начинка заставит вас добавить ее в список избранных.

| Lee en Español | Перейти к рецепту |

Ищете ли вы новые начинки для пастельных тонов, пастелей и ходжи или задаетесь вопросом, как приготовить начинку из куриного эмпанада, в нашем блоге вы будете избалованы выбором.

Эта «новая» курица с начинкой из томатного соуса сослужила мне хорошую службу и появилась во многих наших рецептах. Теперь у него есть собственный дом.

Как пользоваться

На самом деле вы можете подавать эту тушеную курицу как отдельное мясное блюдо, но я в основном использую ее для добавления различных пастельных тонов и пикадер.Вот некоторые из моих рекомендаций:

Об этом рецепте

Курица — не самая распространенная и популярная начинка для пастельных тонов, на самом деле это наша говяжья начинка, но у многих других начинок есть свои поклонники, в том числе эта начинка с доминиканской курицей эмпанада. Если у вас мало времени, используйте оставшуюся курицу или купите курицу-гриль и продолжайте процесс, требующий измельчения курицы.

А что еще ты накажешь этой куриной начинкой? Какой секретный ингредиент для вашего лучшего рецепта начинки из тертого куриного эмпанада? Делитесь в комментариях.

Buen provcho!

[Рецепт + Видео] Курица с начинкой из томатного соуса для эмпанада

Автор: Клара Гонсалес

Пусть ваши пастели, эмпанада и пикадеры не будут скучными из-за отсутствия выбора. Эта вкусная, сочная начинка заставит вас добавить ее в список избранных.

Время приготовления 15 минут

Время приготовления 45 минут

Общее время 1 час

Ужин, обед

Доминиканская кухня

Порций 6 порций

Калорийность 255 ккал

Ингредиенты

  • 4 куриные грудки, (1.8 фунтов [0,8 кг])
  • 1 чайная ложка перца (целиком)
  • 4 зубчика чеснока
  • 2 чайные ложки соли (или больше, по вкусу), разделенные на части
  • 1 красный лук, разрезанный пополам
  • 1 чайная ложка листья орегано или ½ чайной ложки сухого орегано
  • 3 столовые ложки оливкового масла
  • 1 чашка томатного соуса
  • 2 веточки петрушки, плюс экстра, измельченные, для украшения

Примечания и советы

Если вы хотите сэкономить время, используйте в качестве начинки жареную курицу в супермаркете, измельчите ее и пропустите шаг, на котором вы варите курицу, продолжая остальные шаги в соответствии с инструкциями.