Ножи немецкие: Немецкие ножи — купить кухонный набор ножей в интернет-магазине

виды, чем хороши немецкие ножи, выбор ножа для готовки

Нож на кухне просто незаменим. Мы не представляем себе приготовление блюда без применения этого атрибута. Чтобы процесс готовки доставлял хозяйке только радость, необходимо знать, как их выбирать и применять.

Немецкие кухонные ножи всегда пользовались особой популярностью благодаря стали, используемой для лезвий, а также качеством изготовления.

Виды кухонных ножей

Как правило, в домашних условиях мы используем несколько основных видов ножей.

Особо ценятся острые изделия, у которых рукоять и лезвие находятся в идеальном балансе.

А магазины предлагают большой ассортимент этого кухонного атрибута, обычно – это наборы из четырех-пяти экземпляров. Для домашней кухни этого вполне достаточно, чтобы быстро и без усилий приготовить еду.

Для очистки овощей, фруктов и продуктов в целом, а также их нарезки предусмотрено свыше 30 разновидностей.

Основные виды ножей на нашей кухне:

• Поварской. Универсальный инструмент, который подходит для нарезки практически всех продуктов: от замороженного мяса до фруктов и овощей. Длина лезвия 18-30 см. Очень удобен, но достаточно тяжелый и не предназначен для долгой работы. Не подходит для нарезки хлеба.

Дизайн ножа продуман настолько, что его одинаково удобно держать и в большой, и в маленькой руке.

• Универсальный. Лезвие длиной 15 см, которое предназначено для чистки и нарезки овощей и фруктов. Существует более компактный вариант длиной около 8 см.

Такие ножи чаще всего можно встретить на домашней кухне.

• Филейный. Длинное тонкое лезвие до 34 см легко нарежет мясо на тонкие и ровные кусочки. Клинок очень гибкий, который с легкостью филирует курицу, рыбу и мясо.

Узкое и длинное лезвие у ножа, предназначенного для разделки рыбы или мяса.

• Хлебный. Твердый сплав и зазубренное лезвие длиной 25 см позволит нарезать хлеб, тонкими ломтиками, не раскрошив.

Таким ножом можно разрезать хрустящую корочку, не кромсая при этом мякиша.

• Разделочный. Предназначен для разделки мясных продуктов. Закаленная высококачественная сталь позволяет не только резать, но и разрубать мясо на мелкие части.

Используя его, можно без труда добраться до самых малодоступных мест в любой мясной туше.

Как выбрать качественный нож для готовки

Главное при выборе качественного ножа – это производитель внушающий доверие. Качественная сталь клинка, которая не должна ржаветь и быстро тупиться, что гарантируют мировые бренды. Особой популярностью на рынке пользуются немецкие кухонные ножи.

Набор трио, который включает в себя три предмета, одинаковых по характеристикам, но разных по размеру.

Обратите внимание, изделия немецких производителей не может дешево стоить, но и не потребует заточки после каждого использования.

Основные критерии выбора:

• Модель. Если вы хотите оптимизировать затраты и купить качественные ножи, лучше выбирать наборы, в которых есть основные экземпляры. Наборы очень удобны в хранении, которые крепятся на магнитную ленту на стене или выпускаются в специальной подставке.
• Доступ к изделию. Если продавец отказывает вам в том, чтобы подержать изделие в руках, стоит отказаться от покупки.

Ножи немецкого качества можно сравнить с китайским фарфором или французским вином и итальянской обувью.

• Вид лезвия. Визуально осмотрите его на наличие видимых дефектов. На нем не должно быть царапин, сколов и потертостей. У хорошего ножа лезвие должно иметь зеркальную поверхность.
• Сплав стали. Ножи производят из высокопрочной стали, нержавейки и керамики. Обычная сталь – прочный материал, но подвержен коррозии и дает металлический привкус продуктам при приготовлении. Производители покрывают сталь антикоррозийными составами, если такого покрытия нет, то нож очень быстро заржавеет. Керамика – не требует регулярной заточки, но такое изделие подвержено расколу при точечных ударах. Оптимальный выбор – это нержавейка, которая не подвержена воде и агрессивным средам.

Немецкие ножи отличаются эргономичным дизайном.

• Твердость лезвия. От этого зависит, как часто вы будете прибегать к заточке. Например, керамическое лезвие не поддается правке в домашних условиях, придется обращаться в специализированную мастерскую. Чем тверже металл, тем меньше его придется точить.
• Тип заточки лезвия. Односторонняя или двухсторонняя. Европейские производители делают двустороннюю заточку, а японские ножи имеют одностороннюю заточку лезвия. Оптимальный выбор – это лазерная заточка, которая имеет свойство обновляться в процессе эксплуатации.

Лучше отдать предпочтение лазерной заточке лезвия, для которой характерны небольшие матовые насечки.

• Рукоять. Она должна быть удобной в руке, не скользящей и легкой по весу. Их изготавливают из металла, термостойкого пластика и дерева. Металлическая рукоять будет очень долго служить вам, но такой нож очень тяжелый. Дерево приятно ложится в руку, легкий материал, но подвержен деформации при длительном контакте с водой. Пластик – это наиболее часто встречающийся материал, он гигиеничнее, не подвержен воздействию воды и кислот, но хрупок и может быстро сломаться.

Изделия, выпущенные в Германии, будут отличаться от аналогов применением при своем производстве многолетних традиций, а также самых новых материалов и передовых технологий.

Чем хороши наборы германских кухонных ножей

Немецкие производители предлагают широкий ассортимент наборов и единичных экземпляров. Преимущества наборов в том, что вы можете выбрать определенные модели, которыми привыкли пользоваться в повседневной жизни в оптимальной для себя комплектации.

Инструменты немецких компаний высоко оцениваются за их потрясающее качество и надежную работу, долговечность, за точную сборку и стильное оформление.

Основные преимущества:

• Универсальность. Большинство моделей обладают этим качеством, за исключением узкоспециализированных экземпляров.
• Качество. Все этапы производства контролируются на высшем уровне, начиная с заготовки сырья, заканчивая упаковкой.
• Балансировка. Проверка каждого экземпляра на высокоточном оборудовании.
• Ковка и заточка. Особая запатентованная технология, которая несколько веков не меняется, только совершенствуется.
• Защита лезвия. Специально разработанный состав защищает от коррозии металл лезвия на долгие годы.

На некоторых ножах острие выглядит как вилка. Используя ее, можно переложить ломтики сыра на тарелку, чтобы не делать этих манипуляций руками.

Известные немецкие бренды ножей

Самые прославленные бренды Германии – это кухонные ножи Solingen и Wusthof. Эти марки зарекомендовали себя на рынке кухонных атрибутов своим высоким качеством и удобством пользования изделиями.

Wusthof — компания, изготовляющая ножи с начала 1800-х годов названа по фамилии своего основателя – Абрахама Вюстхофа.

Также высоким качеством своей продукции отмечены следующие компании:

Bekker – представляет три линейки ножей, которые отмечены оригинальным дизайном, разнообразными яркими цветами и красивыми рисунками на рукоятке.

Компания Bekker предлагает три линейки, из которой серия DeLuxe отличается оригинальным дизайном.

Fissler – изделия этой прославленной корпорации отличаются высокопрочными лезвиями из хирургической стали и качественным пластиком на ручках.

Для изготовления лезвий используют высокопрочную хирургическую сталь, а для рукояток пластик с нескользящей поверхностью.

Zwilling – продукция этой фирмы славится высоким качеством. Компания выставляет на рынок свою продукцию по достаточно высокой цене. Выпускает наборы для домашней и профессиональной кухни.

Именно ценник на изделии подскажет об оригинальности или подделки, которой к сожалению, на отечественном рынке очень много.

И многие другие, которые имеют вековые традиционные производства ножей и славятся на весь мир.

Немецкие кухонные ножи Wusthof

Старейшая компания, которая занимается производством ножей с начала 18-го века.

Ножи wusthof отличаются выверенными до миллиметра формами, повышенной функциональностью и качеством.

Немецкие ножи для кухни Wusthof отличаются идеально сбалансированными формами, выверенными до миллиметра, долговечностью и широкой функциональностью. Все модели помечаются логотипом производителя в виде трезубца на рукоятке ножа. Компания выпускает наборы и единичные экземпляры.  Сувенирная продукция в виде шикарных экземпляров в чехле может стать отличным подарком для ценителей холодного оружия.

Производитель предлагает широкий модельный ряд, где каждое изделие отличается сталью, формой лезвия и материалом для рукояти.

Кухонные ножи Solingen

Компания Solingen является одним из крупнейших немецких производств в этой отрасли. Зеркальный блеск и острота лезвия, которое с легкостью перерубит перышко – отличительная черта этих изделий.

Ножи Solingen – это возможность прикоснуться к прекрасному.

Предоставляет большую линейку наборов от трех до десяти экземпляров, которые обеспечат хозяйку необходимыми ножами на все случаи жизни.

Не так важно, профессиональный ли вы повар или кулинар-любитель – среди обилия германских ножей выбор может сделать каждый.

Магнитная подставка наборов предоставляет максимально удобный доступ к ножам. В наборы входят мусаты, с помощью которых можно легко и быстро подточить лезвие.

Немецкие кухонные ножи высоко ценятся во всем мире за их надежность и высокое качество.

Выбрав ножи из Германии на свою кухню, вы не ошибетесь, и будете наслаждаться приготовлением пищи, не задумываясь о постоянной заточке. А такое приобретение в виде подарка никого не оставит равнодушным.

Узнать немецкие ножи для кухни wusthof можно по логотипу в виде трезубца, нанесенного на рукоятку ножа.

ВИДЕО: Обзор кухонных ножей Wusthof Classic.

Предыдущая

ПосудаНожи для шинковки овощей и фруктов

Следующая

ПосудаЧто такое граненый стакан и в каком году он появился?

Фигурные ножи для нарезки овощей и фруктов

Фигурный нож для овощей может обычное блюдо преобразовать в кулинарный шедевр. Посредством такого кухонного приспособления вы удивите и своих гостей, и клиентов столовой. Вы сможете дополнить интерьер,…

Как убрать ржавчину с чугунного казана

Казан – это такая большая чугунная кастрюля, в которой можно приготовить практически любое блюдо, сохранив все его полезные свойства, и которое к тому же выйдет вкусным и ароматным. Но, несмотря на свои…

Чистка мельхиоровых столовых приборов в домашних условиях

Добротные кованые сервировочные наборы из мельхиора ценятся наравне с серебром. Пластичный металл хорошо поддается обработке, из него создают настоящие произведения искусства. Изысканный рисунок со временем…

Как правильно измерить диаметр сковороды

Наверное, немногие задумывались о том, какого размера нужна сковорода. На первый взгляд, кажется, что такая информация и вовсе ни к чему. Однако, это совсем не так. Как измерять диаметр Прежде всего,…

Почему к чугунной сковороде пригорает еда

Любая кухонная утварь должна выполнять свою основную функцию. Сковорода предназначена для приготовления на ней пищи с сохранением вкуса и качества продуктов. Чугунное изделие в некоторых случаях не справляется…

Особенности кастрюль-пароварок

Обычно вся пища, которая считается полезной, имеет не очень благоприятный вид и кажется абсолютно не аппетитной. Но это можно запросто исправить, если во время готовки обратиться к специальным приборам….

Wüsthof – ножи с немецким качеством. Кухонные ножи из высококачественной нержавеющей стали

Wüsthof предлагает Вашему вниманию более 360 различных видов ножей высочайшего качества изготовления. Среди них, несомненно, каждый найдет себе идеальный кухонный инструмент. Ведь хорошо выбранный нож – это залог быстрого и качественного приготовления блюда.

История бренда

История компании «Wüsthof» началась в 1871 году. Впервые о ней упомянули в документах герцогства Берг, где говорится о заводе «ED. WUSTHOF DREIZACKWERK» в городе Золинген (Германия). Изначально, в маленьком цехе работало всего несколько кузнецов. Сейчас, спустя почти 150 лет, на огромной фабрике в Золинген занимаются одним делом более трехсот мастеров.
Назван бренд в честь фамилии основателя. Это семейный бизнес, которым управляет уже седьмое поколение. Каждый новый руководитель компании чтит семейные традиции и старается привнести что-то новое, что позволит ему надолго запомниться в истории этого потрясающего бренда. В данный момент фабрикой управляет Harald Wüsthof and Viola Wüsthof. Они акцентируют особое внимание на качестве и лаконичном дизайне своих товаров.

В 1985 году «Wusthof» зарегистрировала свой товарный знак, который отображен на каждом их изделии. Логотип с изображением трезубца Посейдона символизирует единство формы, функциональности и высочайшего качества. Этот знак узнают во всем мире.

В 1960 году компания была почти неизвестна за пределами Европы. Управляющий брендом Вольфганг Вюстхоф приложил не мало усилий для продвижения своего небольшого бизнеса. Он начал путешествовать по Америке с полным портфелем ножей. Он демонстрировал высокое качество каждого из них. Все поездки осуществлялись автобусами, поэтому это был долгий и трудоемкий процесс. Но благодаря сильнейшему желанию Вольфганга и неоспоримому качеству этих ножей, он все таки смог привлечь внимание лучших шеф-поваров. А они, в свою очередь, смогли в полной мере оценить все положительные моменты ножей Wüsthof. За 30 лет компании удалось завоевать хорошие позиции на рынке Северной Америки. На сегодняшний день 65% выпущенных на заводе ножей продаются именно в США.

Производство ножей

Производство ножей Wüsthof состоит из множества этапов. Каждая модель ножа проходит стадию компьютерного моделирования. Где рассчитывается все его характеристики, для получения сбалансированного ножа, который бы идеально лежал в руке.
Клинки ножей Wüsthof выковываются из цельного куска высококачественной углеродистой нержавеющей стали и закаляются при очень высокой температуре. Для изготовления одного ножа необходимо выполнить более чем 40 операций.

Рукоятки выполняются из нескользящего пластика и имеют бесшовную конструкцию. В некоторых коллекциях для отделки рукоятей используется древесина черного африканского дерева. Также есть коллекции ножей, которые выполнены полностью из металла.

В 2010 году Wüsthof представила новую технологию заточки ножей – PETEC (Pecision Edge Technology). Идея которой заключается в лазерном моделировании угла заточки, выполняемой высокоточными роботизированными комплексами. Благодаря этому, лезвия ножей затачиваются под углом 20-28 градусов. Ведь, чем меньше угол, тем тоньше лезвие, что обеспечивает чрезвычайно высокую начальную производительность резки. Такая уникальная технология первоначальной заточки позволяет поддерживать остроту лезвия и в домашних условиях.

На лезвии каждого ножа Wüsthof расположен индивидуальный код, который содержит информацию о том, когда именно он был произведён. Это является гарантией подлинности купленного Вами ножа. В случае выявления производственного брака, изображение кода направляют на фабрику, где специалисты определяют, является ли данный нож продукцией фабрики Wüsthof.
Простота форм, изгибов и цветовая гамма настолько идеально подобраны, что от кухонных ножей Wüsthof трудно оторвать взгляд.

Ассортимент и коллекции ножей

Ассортимент ножей Wusthof очень разнообразен. Каждый нож имеет имеет свое предназначение – для чистки и резки овощей, разделки мяса или рыбы, нарезки хлеба и прочее. В зависимости от дизайна используемых материалов и назначения – профессиональные, поварские или бытовые, ножи Wusthof подразделяются на несколько коллекций.

Xline

Wüsthof Xline – самая последняя коллекция ножей от этого исторического бренда. Эту коллекцию Вы легко отличите от других, ведь ее название (английская буква Х) присутствует на больстере каждого клинка. Это достигнуто с помощью инновационной техники ковки. В коллекции всего 8 ножей для европейской кухни.

Classic

Wüsthof Classic – классические кованые ножи из цельного куска высокоуглеродистой стали. Рукоятки выполнены из синтетического материала с бесшовными накладками. Такие ножи можно использовать как на профессиональной кухне, так и у себя дома. На каждой рукоятке прибора изображен логотип Wüsthof – трезубец на красном фоне. Коллекция включает более 40 моделей ножей. Их можно купить поштучно, либо же наборами.

Ikon

В Wüsthof Ikon входит 3 линии: Ikon, Classic Ikon, Ikon Creme White. Каждая серия отличается уникальными изящными формами лезвий, а так же цветом и материалом рукояток. Заточка по уникальной технологии Petec обеспечивает максимальную функциональность данных ножей. В коллекцию входит более 20 моделей ножей. Цена на ножи Ikon достаточно высокая. Но элегантный дизайн, дорогие материалы изготовления и непревзойденное качество исполнения, стоят того. Они займут достойное место на Вашей кухне.

Culinar

Серия ножей Wüsthof Culinar полностью изготовлены из высокоуглеродистой и прочной стали. Ножи оснащены стильной стальной рукояткой, на которой изображен фирменный трезубец.
Эти ножи будут прекрасным подарком. Они станут отличным завершающим штрихом современной кухни. Коллекция включает более 20 моделей ножей с разнообразным предназначением.

Gourmet

Wüsthof Gourmet выполнены в классическом стиле из цельного куска углеродистой стали и заточены по лазерной технологии. У данных ножей нет стального больстера, как у ножей коллекции Classic. Рукоятки выполнены из нескользящего, современного и экологичного материала. На каждой отображен логотип Wüsthof. Удобная конструкция и исключительная заточка лезвия – все, что нужно для такого кухонного инструмента. В эту серию входят более 40 моделей кухонных ножей.

Sliverpoint

Коллекция Wüsthof Silverpoint самая доступная из всех. Все кухонные ножи выполнены в лаконичном стиле. Прочное острое лезвие из первоклассной стали и эргономичная ручка делают Silverpoint отличным приобретением для Вашей кухни. Ручки выполнены из современного, нескользящего пластика. На каждой отображен знак трезубца на серебристом фоне.
Несмотря на простой дизайн, данные ножи не менее функциональны, чем более дорогие товары Wüsthof. Ножи Silverpoint прекрасно подойдут для повседневного использования.

Также создатели знаменитого бренда Wüsthof предусмотрели все аксессуары для заточки, правки и хранения ножей.

Они вернулись! Немецкие ножи Berndes снова в «Слате»

Наименование продукта	Количество наклеек за товар
Пирожное Орион Чоко-Пай 4шт 120г	1 наклейка за 2 товара
Печенье Орион Чокопай 12шт 360г	1 наклейка за 1 товар
Печенье Орион Чокопай 6шт 180г	1 наклейка за 2 товара
Крекер «Орион Гутэ» сладкий 80/72гр. к/к	1 наклейка за 2 товара
Печенье Орион Чоко бой Сафари 42г	1 наклейка за 2 товара
Печенье Орион Чокопай Дарк 12шт 360гр	2 наклейки за 1 товар
Печенье Орион Чокопай Дарк 6шт 180гр	1 наклейка за 2 товара
Печенье Орион Чокочип Оранж 180 гр	1 наклейка за 2 товара
Печенье Чоко бой карамель 45 гр	1 наклейка за 2 товара
Печенье Орион Чокочип с шоколадом 120 гр	1 наклейка за 1 товар
Шоколадный шар в ассортименте 20г	1 наклейка за 2 товара
Мармелад Фрут-Телла жеват Медвежата 70г пак	1 наклейка за 2 товара
Мармелад Чупа Чупс Мини пластиночки 150 гр	1 наклейка за 1 товар
Конфеты Фрут-Телла ассорти 41г	1 наклейка за 2 товара
Мармелад ФРУТТЕЛЛА Крутой Микс 150г	1 наклейка за 1 товар
Ирис Меллер шоколад 38г	1 наклейка за 2 товара
Мармелад ФРУТТЕЛЛА Крутой Микс 70г	1 наклейка за 2 товара
Мармелад Фруттелла Йормс 138 гр	1 наклейка за 1 товар
Мармелад Фрут-Телла Темптис 35 гр	1 наклейка за 2 товара
Конфеты Фрут-Телла йогурт клубника 41г	1 наклейка за 2 товара
Ветчина Из бедра индейки Даурия 0. 4 кг (горка)	1 наклейка за 1 товар
Колбаса Сервелат Ярмарочный в/к Даурия 350гр	1 наклейка за 1 товар
Колбаса Докторская вар. ГОСТ Даурия 0.45 кг (горка)	2 наклейки за 1 товар
Колбаса Докторская Староусольская вареная Даурия 450гр	1 наклейка за 1 товар
Колбаса Молочная вар. ГОСТ Даурия 0.45 кг (Горка)	2 наклейки за 1 товар
Колбаса Сливочная вар. 0.45 кг Даурия (горка)	1 наклейка за 1 товар
Сосиски Молочные в/у Даурия 300 г	1 наклейка за 1 товар
Сосиски Телячьи в/у Даурия 0.3кг	1 наклейка за 2 товара
Сосиски Нежные в/у Даурия 0.3кг	1 наклейка за 2 товара
Колбаса Ливерная печеночная Даурия 0.25 кг	1 наклейка за 2 товара
Напиток Адреналин Игровая Энергия Лайм Имбирь 0,449	1 наклейка за 1 товар
Напиток Адреналин Игровая Энергия 0,449л	1 наклейка за 1 товар
Напиток Адреналин Раш 0,449л	1 наклейка за 1 товар
Напиток Энергетический Адреналин Раш Джуси 0,449л	1 наклейка за 1 товар
Напиток Энергетический Адреналин Раш Ред Энерджи 0,449л	1 наклейка за 1 товар
Напиток Пепси 0. 33л	1 наклейка за 2 товара
Напиток Пепси 0.5л	1 наклейка за 2 товара
Напиток Пепси 1л	1 наклейка за 2 товара
Напиток Пепси 1,5л	1 наклейка за 1 товар
Напиток Пепси 2л	1 наклейка за 1 товар
Капсулы Фэйри д/посуд машин все в одном 24шт	2 наклейки за 1 товар
Средство Фэйри Сочный лимон 900мл	2 наклейки за 1 товар
Средство Фэйри ромашка и витамин Е Нежные руки 900мл	2 наклейки за 1 товар
Средство Фэйри Платинум Ледяная свежесть 430мл	1 наклейка за 1 товар
Средство для мытья посуды Фейри Пюр энд Клин 450мл	2 наклейки за 1 товар
Средство Фэйри Чайное дерево и мята нежные руки 450 мл	1 наклейка за 1 товар
Средство Фэйри ромашка м витамин Е 450мл	1 наклейка за 1 товар
Средство Фэйри лимон 450мл	1 наклейка за 1 товар
Средство для мытья посуды Фэйри Зеленое яблоко 450мл	1 наклейка за 1 товар
Прокладки Олвейз ультра нормал сенситив 10шт	1 наклейка за 1 товар
Прокладки Олвейз ультра лайт 10шт	1 наклейка за 1 товар
Прокладки Олвейз ультра нормал 10шт	1 наклейка за 1 товар
Прокладки Олвейз ультра супер 8шт	1 наклейка за 1 товар
Прокладки Олвейз ультра найт 7шт	1 наклейка за 1 товар
Прокладки Олвейз ультра Платинум коллекшн Найт сингл 6шт	1 наклейка за 1 товар
Прокладки Олвейз Ультратонкие жен. гигиен. Платинум Нормал Плюс Сингл 8ш	1 наклейка за 1 товар
Прокладки Олвейз ежеднев Сингл Незаметная защита удлин. ароматиз. 16 шт	2 наклейки за 1 товар
Прокладки Олвейз ультра супер дуо 16шт	2 наклейки за 1 товар
Прокладки Олвейз ультра найт дуо в упак. 2 по 7шт	2 наклейки за 1 товар
Зубная щетка Орал би Комплекс Антибактериальная 40 средняя	1 наклейка за 1 товар
Зубная щетка Орал би Деликат отбелив медиум 40	1 наклейка за 1 товар
Зубная щетка Орал Би Всесторонняя чистка блэк 40 Медиум 3шт	2 наклейки за 1 товар
Зубная щетка Орал би 3D Вайт Отбеливание 40 медиум	2 наклейки за 1 товар
Зубная щетка Орал би Про эксперт все в одном 40 средняя 1+1	2 наклейки за 1 товар
Гель для душа Олд Спайс Вайт вотер 250мл	2 наклейки за 1 товар
Гель д/душа+шмп Олд Спайс 2в1 Цитрон 250мл	2 наклейки за 1 товар
Дезодорант Олд Спайс Волфорн д/муж стик 50мл	2 наклейки за 1 товар
Дезодорант Олд Спайс ВайтВотер д/муж стик 50мл	2 наклейки за 1 товар
Дезодорант Олд Спайс Цитрон д/муж стик 50мл	2 наклейки за 1 товар
Дезодорант Олд Спайс Цитрон д/муж 125мл	2 наклейки за 1 товар
Шампунь Head&Shoulders объем 400мл	2 наклейки за 1 товар
Шампунь Head&Shoulders д/муж Олд спайс 400мл	2 наклейки за 1 товар
Шампунь Head&Shoulders 2в1 освеж с ментолом 400мл	2 наклейки за 1 товар
Шампунь Head&Shoulders 2в1осн уход 400мл	2 наклейки за 1 товар
Кофе Чибо Голд 75г м/у	2 наклейки за 1 товар
Кофе Чибо Голд 95г ст/б	2 наклейки за 1 товар
Кофе Чибо Эксклюзив 75г м/у	2 наклейки за 1 товар
Кофе Чибо Эксклюзив 95г ст/б	2 наклейки за 1 товар
Кофе Чибо Голд Мокка зерно 250гр	2 наклейки за 1 товар
Котлеты Ложкаревъ по- домашнему, 500 г	2 наклейки за 1 товар
Котлеты Ложкаревъ из индейки, 500г	1 наклейка за 1 товар
Котлеты Ложкаревъ куриные, 500 г	1 наклейка за 1 товар
Котлеты «Ложкаревъ» картофельные с грибами, 500 г.	1 наклейка за 1 товар
Котлеты Ложкаревъ картофельные с укропом 500 г.	1 наклейка за 1 товар
Наггетсы Насесто С сыром 300 г	1 наклейка за 1 товар
Наггетсы Чикон Хрустящие 300 г	1 наклейка за 1 товар
Наггетсы Чикон Классические 300 г	1 наклейка за 1 товар
Пельмени Мяснушки из говядины и свинины, 850 г	2 наклейки за 1 товар
Туалетная бумага Зева Влажная Пьюр	1 наклейка за 1 товар
Кухонные Полотенца Зева 2сл Премиум Декор 2рул	1 наклейка за 1 товар
Туалетная бумага Зева 4сл Джаст 1 4 рулона	2 наклейки за 1 товар
Салфетки бумажные Зева Арома в коробке 60 шт	1 наклейка за 1 товар
Туалетная бумага Зева Делюкс 3-сл цветы/коллекция 4шт	2 наклейки за 1 товар
Туалетная бумага Зева плюс 2-сл зеленое яблоко 4шт Светогорск	1 наклейка за 1 товар
Туалетная бумага Зева Делюкс 3-сл белая 4шт в ассорт.	2 наклейки за 1 товар
Полотенце Зева 2-слойное Декор 2шт	1 наклейка за 1 товар
Туалетная бумага Зева Делюкс 3-сл аром перс 4шт	2 наклейки за 1 товар
Платки носовые Зева Делюкс 10шт	1 наклейка за 2 товара
Шоколад Воздушный молочный 85г	1 наклейка за 2 товара
Шоколад Воздушный темный 85г	1 наклейка за 2 товара
Шоколад Воздушный белый 85г	1 наклейка за 2 товара
Пирожное Барни Медвежонок с клубничной начинкой и со вкусом ванили 150гр	1 наклейка за 1 товар
Пирожное Барни Медвежонок с шоколадной начинкой со вкусом ореха 150гр	1 наклейка за 1 товар
Пирожное Медвеженок Барни бискит с вареной сгущенкой 150гр	1 наклейка за 1 товар
Пирожное Медвежонок Барни бисквит с молочной начинкой 150г	1 наклейка за 1 товар
Пирожное Медвежонок Барни бисквит с шоколад начинкой 150г	1 наклейка за 1 товар
Пирожное Медвежонок Барни Фан Сэндвич какао с начинкой темного шоколада 180гр	2 наклейки за 1 товар
Пирожное Медвежонок Барни Фан Сэндвич с начинкой темного шоколада 180гр	2 наклейки за 1 товар
Чай Принцесса Нури Высокогорный 100х2г пак с/я	2 наклейки за 1 товар
Чай Принцесса Нури Отборный 100х2г пак	2 наклейки за 1 товар
Чай Гринфилд Спринг Мелодии 25 пак 37,5г черный	1 наклейка за 1 товар
Чай Гринфилд Голден Цейлон 100 пак 200г черный	2 наклейки за 1 товар
Чай Тесс Пина Колада зеленый 20 пирамидок	1 наклейка за 1 товар
Чай Тесс Плежа черный 100 пак	2 наклейки за 1 товар
Чай Тесс Банана Сплит черный 20 пирамидок	1 наклейка за 1 товар
Чай Гринфилд Голден Цейлон 25 пак 50г черный	1 наклейка за 1 товар
Кофе Жардин Колумбия Мэделлин №5 сублимированный 95г ст/б	2 наклейки за 1 товар
Кофе Жокей по-восточному молотый 250г	2 наклейки за 1 товар
Кофе Жардин Коламбия Меделин раст м/у 75 гр	2 наклейки за 1 товар
Антиперсперант аэрозоль Рексона Мен Клиникал Протекшн 150 мл	2 наклейки за 1 товар
АНТИПЕРСПИРАНТ АЭРОЗОЛЬ Рексона Клиникал Протекшн ЗАЩИТА И СВЕЖЕСТЬ 150 МЛ	2 наклейки за 1 товар
АНТИПЕРСПИРАНТ АЭРОЗОЛЬ Рексона Клиникал Протекшн СУХОСТЬ И УВЕРЕННОСТЬ  150 МЛ	2 наклейки за 1 товар
Гель для душа Акс скейтборд и розы 250 мл	2 наклейки за 1 товар
Гель для душа Акс Кожа+печеньки 250 мл	2 наклейки за 1 товар
Шампунь Трессеме Бессульфатный 200мл	2 наклейки за 1 товар
Кондиционер д\волос Трессеме насыщенный 200мл	2 наклейки за 1 товар
Гель д\умывания Чистая линия Натура мицеллярный 120мл	2 наклейки за 1 товар
Крем-гель Чистая линия Увлажнение 45мл	2 наклейки за 1 товар
Крем-маска Чистая линия Питание 45мл	2 наклейки за 1 товар
Освежитель воздуха Аирвик в ассортименте 250 мл смен	2 наклейки за 1 товар
Балон сменный Аирвик к автомат. аэроз. освеж. возд. Апельсин и Бергамот 250 мл	2 наклейки за 1 товар
Аирвик Пюр Освеж. возд.250мл 5 Эф.Масел с ар.Апел.и Грейп.	2 наклейки за 1 товар
Аирвик Освеж. возд.250мл ЦВЕТОЧНАЯ ФАНТАЗИЯ	2 наклейки за 1 товар
Соль Финиш защитная д/ПММ 1.5кг	2 наклейки за 1 товар
Таблетки Финиш д/ПММ все в 1 Макс 25 шт Повербал	2 наклейки за 1 товар
Средство Тирет Турбо для чистки труб 500мл	2 наклейки за 1 товар
Пятновыводитель порошок ВАНИШ ОКСИ ЭКШН  500 г	2 наклейки за 1 товар
Шампунь Ваниш Экстра Гигиена для ручн. чистки 450мл	2 наклейки за 1 товар
Пиво Балтика №0 б/а Нефильтрованное Пшеничное ж/б 0.45л	1 наклейка за 2 товара
Пиво Балтика №0 б/а 0. 45л ж/б	1 наклейка за 2 товара
Пиво Балтика №0 б/а Грейпфрут 0.33л ж/б	1 наклейка за 2 товара
Пиво Балтика №7 0.45л ж/б	1 наклейка за 2 товара
Пиво Балтика №7 экспорт 0.47л бут	1 наклейка за 2 товара
Пиво Жатецкий Гусь 0.45л ж/б	1 наклейка за 2 товара
Пиво Жатецкий Гусь 0.48л. бут.	1 наклейка за 2 товара
ШАШЛЫК из свинины (лопатка) 0.9кг	2 наклейки за 1 товар
ШАШЛЫК маринованный из свинины в маринаде Корейский Кальби 2кг	2 наклейки за 1 товар
Хлеб Золотая рожь 200г	1 наклейка за 2 товара
Хлеб лайт 270г	1 наклейка за 2 товара
— Пицца Мексиканская 100г	1 наклейка за 2 товара
— Набор №1 Оладьи куриные с картофельным пюре 0. 25 кг	1 наклейка за 2 товара
— Набор роллов Филадельфия Гурме	2 наклейки за 1 товар
Торт-мини Тирамису 300 г	2 наклейки за 1 товар
Блины Сытый папа с вишней 350 гр	1 наклейка за 2 товара
Блины Сытый папа с жареной курицей 350 гр	1 наклейка за 2 товара
Блины Сытый папа с ветчиной и сыром 350 гр	1 наклейка за 2 товара
Вареники Сытый папа с вишней 450 гр	1 наклейка за 1 товар
Оладьи С пылу с жару 280 гр	1 наклейка за 2 товара
Оладьи С пылу с жару с шоколадом 280 гр	1 наклейка за 2 товара
Кофе Лебо Оригинал зерно в/с 500гр	2 наклейки за 1 товар
Кофе Лебо Экстра зерно в/с 250гр	2 наклейки за 1 товар
Моющая жидкость для полов и стен МрПропер Лимон 1л	2 наклейки за 1 товар
Жидкость МрПропер моющ лимон 500мл	1 наклейка за 1 товар
Жидкость МрПропер Лавандовое Спокойствие 1л	2 наклейки за 1 товар
Спрей чистящ. МрПропер Универсальный Лимон 500мл	2 наклейки за 1 товар
Жидкость МрПропер Лавандовое спокойствие 500мл	1 наклейка за 1 товар
Средство Тирет Профессионал для чистки труб 500мл	2 наклейки за 1 товар
Дезодорант Олд Спайс Вайтвотер д/муж спрей 125мл	2 наклейки за 1 товар
Пельмени Байкальские Наран 800г	2 наклейки за 1 товар
Тефтели Обыкновенные Баяндай 800г	2 наклейки за 1 товар
Котлеты Деревенские Баяндай 800г	2 наклейки за 1 товар
Вареники с картошкой и грибами Баяндай 1кг	2 наклейки за 1 товар
Вареники с картофелем Баяндай 1кг	2 наклейки за 1 товар
Вареники с творогом Наран 500 гр	2 наклейки за 1 товар
Пельмени По-Сибирски Баяндай 800 гр	2 наклейки за 1 товар
Чай Принцесса Канди Крепкий характер 25 пак	1 наклейка за 2 товара
Чай Принцесса Канди Крепкий характер 100 пак	1 наклейка за 2 товара
Кофе Лебо Экстра молотый д/турки в/с 75гр	1 наклейка за 2 товара
Кофе Лебо Экстра молотый д/турки в/с 200гр	2 наклейки за 1 товар
Напиток энергетический Флеш 1л пэт	1 наклейка за 1 товар
Пиво Карлсберг 0. 45л ж/б	1 наклейка за 2 товара
Напиток энергетический Флеш 0.5л пэт	1 наклейка за 2 товара

Немецкие или японские ножи дольше держат лезвие?

В настоящее время японские ножи выпускаются из самых разных видов стали и стали. Я буду дифференцировать по диапазону твердости

Типы HRC 56-59: изготовлены из относительно мягкой обычной нержавеющей стали, как правило, в моностальной конструкции. Это прямое усовершенствование нержавеющего ножа, как мы его знаем на западе, хотя и чуть менее стойкое к злоупотреблениям и больше ориентированное на производительность при правильном использовании. Режимы обслуживания, известные для западных ножей, все еще могут быть применены в некоторой степени — редко затачиваются, но часто перешлифовывают, например, с помощью вышеупомянутых керамических стержней (некоторые типы могут все еще быть совместимыми хонинговальными сталями). Больше удержания края, чем даже более мягкие. Можно ожидать появления «старых школ» западных типов, но в настоящее время даже некоторые немецкие производители делают ножи, которые соответствуют этой категории.

Типы 60-64HRC: углеродистая сталь, обычная нержавеющая сталь очень высокого качества (например, VG10, Gin-3) и так называемые стали PM (например, SG-2), часто используются в многослойной конструкции (awase или т.н. обычно все еще в хорошем дизайне). Режим обслуживания отличается. Хонингование будет производиться с помощью обрезки (на бумаге, коже, хвойных породах …), никогда не с хонингованной сталью, и использование керамических стержней также не рекомендуется (они немного абразивны и могут оставить более грубую полировку на краю, чем это было раньше) раньше, и они могут создать слишком много пунктуального стресса). Таким образом, эскалация от стропинга будет включать в себя точный точильный точильный камень, который вам может понадобиться чаще, чем «полная» заточка западного ножа. Полные интервалы заточки будут длиннее, и уровень резкости, на котором можно сохранить нож, для использования с этим типом будет значительно выше. Эти ножи не будут очень стойкими к злоупотреблению, но использование с ударом доски, например, рубкой, если не сделано неуклюже или с большой силой, не является злоупотреблением, то есть для чего они предназначены не только для западных ножей. На самом деле, использование западной техники (особенно с использованием техники ходьбы-качания при значительном давлении) может быть хуже для них.

65HRC +: углеродистая или PM сталь, практически всегда в ламинированной или дифференциально-закаленной конструкции. Удержание кромки очень зависит от используемой режущей поверхности и используемой техники (кромка или доска поглощают повреждения, больше не убирается с дороги), а также от того, какая «конфигурация» выбрана во время заточки (микро-скосы, углы. … вам нужно быть более консервативным, чем с категорией выше!) — и может быть чрезвычайно хорошим или на удивление плохим. Остановка все еще будет работать, но будет несколько менее эффективной, поэтому обслуживание требует еще большего количества мелкого камня. (По моему опыту, с многослойным типом — это, вероятно, не применяется 1: 1 к дифференциально-закаленному!), Если использовать его правильно, они могут поддерживать «очень приличную» резкость в течение продолжительного времени, но если вы хотите «страшно резкую Разберитесь за разумное время «вам лучше с группой 60-64HRC. Это ножи, которые ломаются до того, как согнуться, поэтому злоупотребление может быть катастрофическим.

Ножи Boker: сохраняя немецкие оружейные традиции

В список самых авторитетных, популярных, заслуженных производителей оружия входит Германия, которая славится своими талантливыми мастерами и традициями, передающимися из поколения в поколение. Оружейное производство в стране существует много веков, и им занимались целые города. В современном мире спрос на боевое холодное оружие снизился до минимума и поэтому многие известные компании перешли на выпуск бытовой продукции: кухонные ножи, маникюрные приспособления, ножницы. Также производители изготавливают охотничьи, сувенирные, туристические клинки.

Многовековые традиции и современные технологии

Boker Baumwerk GmbH – это известный во всем мире производитель, который радует своих почитателей качественными, функциональными ножами, которые используются охотниками и туристами. Именно на эту категорию потребителей рассчитана продукция компании.

Фирма начала свое существование еще в 1896 году, обосновавшись в городе Золинген. Поэтому сегодня ее относят к числу долгожителей в своей отрасли. Главной символикой компании является каштан, который наносится на клеймо. Как гласит легенда, это дерево росло рядом с фабрикой, и для ее сотрудников оно символизировало стабильность, процветание, долголетие.

 

Современный Boker реализует свою продукцию по всему миру, и поэтому сложно встретить уголок земного шара, где бы не знали (хотя бы понаслышке) об этой компании. Бренд предлагает широкий ассортимент, из которого особо можно выделить наиболее популярные складные карманные ножи. К их основным особенностям относятся:

– простота;
– многофункциональность;
– портативность;
– небольшие габариты;
– универсальность;
– оптимальные внешние, технические, эксплуатационные характеристики.

Линейка состоит из обычных моделей с одним клинком и из экземпляров с целым набором различных инструментов.

Разновидности складных ножей Boker

Компания выпускает несколько серий таких ножей. Основная часть продукции обеспечивается особыми замками системы Спид Лок. Эта технология позволяет открывать клинок с помощью одного нажатия на кнопку. Выпускаются такие экземпляры из специальной нержавеющей стали и имеют хорошие показатели твердости.

Также Boker изготавливает модели с использованием замков Топ Лок, которые выполняют функцию фиксаторов. В этом случае клинок выводится наружу вручную, а не посредством пружины. При выпуске ножей этой категории применяется сталь высокого качества.

Модель снабжается специальной ручкой, которая покрыта каучуковым полимером. Такая рукоятка комфортно лежит в руке и не выскальзывает, даже если она мокрая или покрыта жирными составами.

Ножи Optima относятся к самым оригинальным и популярным моделям. Они имеют функцию смены клинка и обеспечены комплектом лезвий. Процедура замены максимально проста и проводится одним нажатием на фиксатор.

Бокер при производстве своей продукции предпочитает придерживаться традиционного консерватизма, который особо проявляется в форме ножей. Также компания не любит экспериментировать в создании дизайна: в основном он не выходит за рамки классического, и редко представляет собой что-то необыкновенное.

 

Но, несмотря на это производитель смог удачно использовать новые тенденции, которые были применены в разработке и выпуске особой серии с клинками из дамасской стали. В большей мере эта новинка рассчитана на интерес коллекционеров, чем на простого покупателя.

Особые предложения

Ассортимент компании содержит приличное количество серий коллекционных ножей, которые постоянно пополняются новыми не менее интересными разработками. Часто такие выпуски приурочены к разным памятным событиям и значимым датам. При этом высокое качество материалов и сборки доводятся до идеальных показателей, и такие экземпляры можно без преувеличения назвать совершенными.

К самой удачной разработке бренда можно отнести выпуск условно-боевых, тактических ножей, которые посвящены некоторым маркам оружия. Например, в серию включен нож «Калашников», который заслужил особую оценку специалистов и был удачно представлен на многих выставках, где также вызвал большой интерес. Форма лезвия у этой модели напоминает штык-нож одноименного автомата.

Особая популярность стиля милитари стала хорошим знаком для всемирно известного производителя, который продолжает радовать своими новинками людей, приверженных экстремальному стилю жизни.

Преимущества ножей Boker

Boker без какого-либо сомнения производит продукцию достойного качества с использованием только высококлассных материалов и проверенных технологий. В комплект к ножу включены ножны из натуральной кожи. Коллекционные серии имеют футляры из дерева.

Для изготовления лезвий применяется керамика, нержавеющая сталь. В качестве покрытия может использоваться титан. На изделие наносится метка-клеймо в виде каштанового дерева, которое говорит о том, что клинок был произведен известной немецкой компанией. Основная часть продукции – это традиционные охотничьи ножи, которые отличаются высокими показателями качества, долговечностью, практичностью, надежностью и прекрасными рабочими характеристиками.

Материал подготовил Петр Сенин, фото автора

Больше по теме:

Новинки ножей 2019

Похожее

Траншейные ножи Германии

Штатный траншейный нож периода 1 мировой войны. Германия.

В Первую мировую серийный выпуск траншейных ножей в Германии и Австро-Венгрии был налажен наиболее быстро.

Они поставлялись преимущественно в специальные подразделения (штурмовые, разведывательные, диверсионные и пр.) в качестве средства нападения или обороны, в окопах, траншеях, помещениях, укрепленных сооружениях и т.д.

В этот период единого уставного типа ножа у немцев так и не появилось. Обычно немецкие траншейные ножи имели прямой клинок длиной 12-14 см и общую длину 26-27 см (у австрийцев — 15-17 и 30-33 см соответственно). Производились они в основном в Золингене и Богемии — исторических центрах изготовления клинков Германии и Австро-Венгрии.

Штатный траншейный нож периода 1 мировой войны. Австро–Венгрия.

Причиной отсутствия единой модели уставного траншейного ножа Германии в годы Первой мировой является тот факт, что производителям были предоставлены общие описания подобных моделей, в которые они пытались вписаться, не особенно перестраивая собственный технологический цикл.

Это были простые однопластинчатые модели с односторонней или полуторной заточкой. Реже клинок выполнялся кинжальным.

Рукоять представляла собой пару приклепанных на хвостовик деревянных плашек, часто с нанесенной на них серией продольных пропилов для лучшего удержания.

Безопасность руке владельца при нанесении колющего удара обеспечивала крестовина (прямая или слабоизогнутая), выполнявшаяся из металлической пластины, либо односторонний ограничитель.

Траншейный нож с односторонним ограничителем. 1 мировая. Германия.

Изделие снабжалось металлическими ножнами с антабкой и петлей для ношения на поясном ремне, а также страховочным ремешком из брезента или кожи.

В общем — дешево и сердито: массовое вспомогательное оружие солдата таким и должно было быть.

Наибольшее количество подобных ножей, получивших название Graben-Dolch — траншейный кинжал или Nahkampfmesser — нож для ближнего боя, в годы Первой мировой, было выпущено фабриками Карла Фридриха Эрна (C.F. Ern, Solingen), Хюго Келлера (H.Koeller, Solingen) и на Deutsche Maschinenfabrik (Demag, Duisburg).

Nahkampfmesser — нож для ближнего боя. Германия.

Австрийцы, как и немцы, первоначально пытались решить проблему дефицита траншейных ножей за счет массовой переделки пехотных тесаков XIX века путем их укорочения и замены прибора — на хвостовик монтировали прямую или 8-образную металлическую крестовину и приклепывали деревянные накладки.

Так, австро-венгерский тесак образца 1915 г. получался путем переделки пехотного тесака обр. 1853/62 гг. и замены деревянных ножен на металлические цвета хаки.

Штатный австрийский солдатский саперный тесак образца 1915 г.

Но укороченные тесаки оказались неэффективны в условиях окопов. Посмотрев на союзников-немцев, австрийцы сделали должные выводы.

Австро-венгерские производители получили заказ на изготовление траншейного ножа с клинком кинжального типа и полуторной заточкой, который с легкостью мог бы пробивать теплое зимнее обмундирование и снаряжение.

Конструктивно, табельный австрийский траншейный нож состоял из клинка, рукояти и крестовины.

Рукоять представляла собой накладные пластины из твердых пород древесины, соединявшиеся при помощи заклепок.

Австрийский траншейный нож с клинком кинжального типа

Поздние австро-венгерские траншейные ножи больше напоминали германские окопные или боевые ножи, хотя и отличались несколько большими размерами: длина общая до 350 мм, ширина клинка до 30 мм.

На крестовинах отдельных моделей, как и на штыках, оставляли ус-ловушку: на случай противодействия холодному оружию противника.

Несмотря на большую популярность таких изделий у всех воюющих стран должные уроки из Первой мировой вынесли, пожалуй, только немцы.

Немецкий траншейный нож. Первая и Вторая мировые.

В качестве траншейных ножей, вначале Второй мировой войны, вновь использовались не только популярные гражданские модели, но и сохранившиеся со времен Первой мировой разнообразные окопные ножи.

Так, траншейный нож с развитой крестовиной попал во второй половине 1930-х в Люфтваффе, где использовался достаточно комплексно — и как часть снаряжения десантника, выполнявшая роль боевого или универсального ножа, и как аварийно-спасательное средство на случай покидания неудачно приземлившегося самолета или планера. Эта модель, по-старинке, отличалась внушительными размерами — длина клинка достигала 18 см при общей длине ножа до 30 см.

Штатный нож Luftwaffe и полевых дивизий, периода 2 мировой войны.

После того, как в 1941 блицкриг на Востоке захлебнулся, Вермахт вновь вспомнил про старый Graben-Dolch, которым стали экипироваться разведчики и штурмовые части.

Выбор такого дизайна был далеко не случаен. Прославившиеся в годы Первой мировой германские штурмовые соединения стали символом, вдохновлявшим новое поколение немецких военных.

Во многом именно этими настроениями объясняется «воскрешение» в качестве траншейных ножей таких грубых образцов, как Graben-Dolch и Nahkampfmesser.

Graben-Dolch — траншейный кинжал,использовался в I и II мировых войнах.

Большое количество немецких ножей Люфтваффе первой табельной модели германского ножа периода Второй мировой, были ничем иным, как траншейными ножами Первой мировой, дождавшимися своего часа на армейских складах.

В годы Второй мировой их производство было возобновлено фирмами из Золингена, в том числе производствами Anton Wingen. Jr. и Paul Weyersberg & Co.

Траншейные ножи по форме оставались теми же, только слегка уменьшились в размерах. Изменения претерпели металлические ножны: на смену кожаным поясным петлям пришли металлические крепления-клипсы с антабками, позволяющие носить ножи не только на поясе, но и на элементах снаряжения и униформы.

В 1942 году вермахт начал закупки Infanteriemesser обр. 1942 — недорогого армейского ножа в металлических ножнах оснащенных клипсой: эту модель можно было, как цеплять на обмундирование и снаряжение, так и носить прицепленной на голенище сапога.

Штатный нож вермахта с 1942 года.Модель 42.

В основу его дизайна был положен уже хорошо себя зарекомендовавший в годы Первой мировой недорогой траншейный нож с клинком, длиной около 140 мм, небольшим ограничителем или без такового.

Общая длина ножа редко превышала 270 мм. Дизайн был прост: узкие спуски на клинке, пластинчатый монтаж на трех заклепках, в качестве ограничителя — небольшая стальная пластина.

Еще одним отличием от своего собрата времен Первой мировой стала укороченная крестовина, призванная минимизировать риски утери ножа в движении за счет случайного зацепления за другие части снаряжения.

Укороченная крестовина на вариантах армейских ножей Второй мировой.

Чрезмерный аскетизм табельных образцов армейских ножей, их невысокая функциональность, обусловила интерес германских военнослужащих к заказу мелкосерийных моделей. Зачастую это была просто замена неказистых и недолговечных деревянных плашек на бакелитовые или выполненные из рога.

каталогКаталог холодного оружияШтыки, ножи, кинжалы (фото, ТТХ)

Модели фирмы Pumawerk пользовались любовью за функциональность спусков «от обуха», предоставлявших возможность использовать нож как полноценный режущий инструмент, чего всегда недоставало траншейным ножам и штыкам.

Милитаризованная версия многофункционального охотничьего ножа. Puma. Германия. 2 мировая война.

С конструктивной точки зрения эти ножи были намного ближе к традиционным охотничьим «никкерам», чем к технологичным армейским заточкам. Проблему долговечности накладок на Pumawerk решили заменив дерево бакелитом. Ну а подлинным изыском тех времен считались модели, в рукоятях которых выполнялись дополнительные откидные предметы, столь необходимые в походе: консервный нож, шило, отвертка, штопор.

↑

Набор кухонных ножей, 4 шт., набор ножей для стейка, кухонные ножи, немецкие DIN1.4116, молибденовые Стальные Кухонные ножи, инструменты для барбекю, Подарочная коробка, Новинка|Наборы ножей|

100% натуральная немецкая сталь!

4 шт. Набор ножей для стейка, Многофункциональные кухонные ножи.

 

СделаноОт немецкого высшего класса DIN1.4116 Сталь

 

Длина: 243 мм

Длина лезвия: 126 мм

Ширина лезвия: 26 мм

Толщина: 1,8 мм.

 

РучкаИзготовлен из Pakka, который является прочным, нескользящим, легко моется, водонепроницаемый, устойчив к бактериям, удобный и красивый.

 

Длительный острый край предназначен для резки мяса, овощей и фруктов.

 

Экспресс-Доставка:

1) Авиапочта Нидерландов является нашим основным методом доставки.

2) время процесса будет 1-3 дня после подтверждения оплаты.

3) Мы отправляем только на подтвержденные адреса заказа Aliexpress. Если вы хотите изменить адрес, пожалуйста, напишите нам через 24 часа после завершения оплаты.

4) Время доставки определяется перевозчиком, время доставки может отличаться.

5) Если вы не получили посылку в течение 60 дней после оплаты, пожалуйста, свяжитесь с нами. Мы Отследим посылку и свяжемся с Вами в течение 24 часов.

6) налоги и скрытые сборы не включены в цену продажи. Пожалуйста, свяжитесь с таможней вашей страны, чтобы увидеть, какие дополнительные расходы будут до торгов/покупки.

 

Обратная связь:

1. Мы стремимся к 100% удовлетворенности людей которые уже успели купить товар. Ваша обратная связь важна для нас. Пожалуйста, не стесняйтесь связаться с нами, если вы получите какие-либо проблемы для наших продуктов.

2. Если есть дефект на продукте, и вам нужно вернуть. Пожалуйста, не стесняйтесь связаться с нами. Сообщите нам подробную проблему и отправьте нам несколько фотографий для подтверждения. Мы предоставляем 100% гарантию удовлетворенности.

 

Немецкие ножи лучше японских? — Misen

Немецкие ножи более прочные, чтобы разрезать плотную пищу.

• Немецкие ножи более прочные.
• Японские лезвия обладают высокой точностью.
• Обе страны начали перенимать характеристики друг друга, поскольку потребители требуют лучшего от обоих.

Германия и Япония веками славились своим мастерством изготовления ножей. Обе компании могут похвастаться одними из самых популярных в мире брендов ножей.Чтобы принять уверенное решение при покупке качественного кухонного ножа, необходимо знать характеристики, которые их отличают. Различия в основном заключаются в стиле, самое большое различие — в типе стали, из которой изготовлено лезвие.

Со временем производители ножей переняли элементы как немецкого, так и японского стилей изготовления ножей. Это сократило разрыв, который отличает каждый стиль, но вам все равно придется выбирать, какие из этих отличительных черт вы хотите использовать в своем ноже. Вот что вам нужно знать, чтобы принять такое решение.

Сталь для ножей

Тип стали, используемой для лезвия ножа, является важной областью, в которой немецкие и азиатские производители ножей часто расходятся. Японские производители столовых приборов традиционно предпочитают более твердую сталь.

Твердость стали измеряется по шкале Роквелла. Чем выше шкала, тем тверже сталь. Более твердая сталь также становится более хрупкой. Лезвия из твердой стали подвержены сколам.

Сталь в немецком стиле

Немецкие ножи обычно изготавливаются из нержавеющей стали, рейтинг которой по шкале Роквелла составляет 56-58.Нержавеющая сталь содержит хром. Это то, что снижает рейтинг по шкале Роквелла. Преимущество — лезвие ножа, устойчивое к коррозии и ржавчине.

Повара в целом согласны с тем, что лезвия ножей из нержавеющей стали в немецком стиле прочнее, чем лезвия в японском стиле. Меньше беспокойства по поводу сколов или поломки лезвия немецкого ножа. Его долговечность означает, что вы можете использовать его для большего количества задач по резке и измельчению.

Более мягкая сталь по-прежнему обеспечивает острую кромку, но нержавеющая сталь требует более частой заточки и заточки.Более мягкая сталь также облегчает заточку лезвия — хотя лезвие из нержавеющей стали означает, что немецкий нож потеряет острый край быстрее, чем его японский аналог, сделанный из высокоуглеродистой стали.

Сталь в японском стиле

В ножах японских производителей традиционно используется высокоуглеродистая сталь. Это превосходный материал для лезвий ножей, потому что он держит сверхострую кромку дольше, чем нержавеющая сталь, благодаря рейтингу 60-61 по шкале Роквелла.Высокоуглеродистая сталь значительно тверже, но при этом более хрупкая.

Высокоуглеродистая сталь — сверхпрочный материал, но он не сравнится с скромным помидором. Отсутствие сплава, такого как хром, который помогает нержавеющей стали противостоять коррозии и ржавчине, делает высокоуглеродистую сталь восприимчивой к кислым продуктам, таким как цитрусовые и вышеупомянутые помидоры. Если лезвие ножа из высокоуглеродистой стали не будет немедленно очищено и тщательно высушено после контакта с кислотой, оно потемнеет или даже станет черным.

У этой более твердой и легкой стали есть свои преимущества.Это делает лезвие более острым. Если вы будете осторожны, чтобы не повредить лезвие, вы потратите меньше времени на обслуживание ножа в японском стиле.

Гибридное решение

Поскольку большинство современных производителей ножей заимствуют отчасти из немецкого стиля изготовления ножей и отчасти из японского стиля изготовления ножей, неудивительно, что производители ножей ищут металл с высокой твердостью. углеродистая сталь и прочность нержавеющей стали. Высокоуглеродистая нержавеющая сталь — это лучшее из обоих миров.У него более высокий рейтинг по шкале Роквелла, поэтому вы получите нож, который дольше сохранит свою остроту. Но вы также сможете меньше беспокоиться о сколах или трещинах на лезвии.

Ножи Misen изготовлены из стали Aichi Steel, которая предлагает отличный баланс между удержанием острых кромок и долговечностью с содержанием углерода на 60 процентов больше, чем в других ножах «премиум-класса».

Форма лезвия

Если вы поместите кухонный нож в японском стиле рядом с ножом в немецком стиле, вы увидите, что японские производители ножей предпочитают менее закругленную форму лезвия и менее резкую конусность на кончике.Этот более прямой силуэт помогает делать чистые и точные ломтики.

Лезвия ножей в немецком стиле имеют характерный плавный изгиб от валика до кончика. Это помогает облегчить раскачивание, которое наиболее эффективно при измельчении и измельчении. Этому движению еще больше помогает пятка упора ножа, с которой вы опускаете нож, чтобы начать движение.

Наклон лезвия ножа

Лезвие ножа должно быть острым для эффективной резки или рубки. За эту степень остроты отвечает скос лезвия.Фаска — это область лезвия, отшлифованная до острой кромки.

Если вы посмотрите внимательно (и внимательно) на лезвие ножа, вы увидите небольшой угол или наклон с одной или обеих сторон, который спускается к краю. Существует точное измерение этого угла, и это одно из отличий немецких ножей от японских.

Скос в немецком стиле

Немецкие лезвия обычно затачивают для создания скоса примерно от 20 до 25 градусов, то есть под углом 40-50 градусов вдоль лезвия ножа.Более широкий скос полезен, потому что общий вес и масса лезвия ножа обеспечивают большую прочность, чтобы проталкивать лезвие через более толстые и твердые предметы.

Вы будете чувствовать себя более уверенно, используя нож в немецком стиле, чтобы разрезать кожуру арбуза или нарезать сухожилия, соединяющие решетку с бараниной.

Фаска в японском стиле

Японские ножи тоньше и острее, чтобы точно разрезать такие деликатные предметы, как суши.

Многие качественные ножи в японском стиле имеют более острый угол скоса лезвия.Это делает нож более острым, но также делает режущую кромку более тонкой. Обычно ножи в японском стиле имеют угол скоса лезвия около 15 градусов. Это означает, что общий угол лезвия составляет 30 градусов.

Острый угол позволяет ножу эффективно разрезать фрукты, овощи и даже сырую рыбу без чрезмерного повреждения клеточных стенок пищевых продуктов. Это сохраняет вкус и консистенцию.

Японские производители ножей, такие как Shun, Global и Masahiro, известны своими острыми, как бритва, легкими лезвиями.Если вы знакомы с изысканными деталями, которые используются при приготовлении японской кухни, легко понять, почему важны элементы, обеспечивающие точность и контроль. В этой стране презентация еды превратилась в искусство, получившее название katsuramuki . И давайте не будем забывать о ловкости и контроле, необходимых для приготовления сырой рыбы для суши и сашими.

Некоторые люди предпочитают дополнительную остроту лезвия японского стиля с более острым углом среза. Другие чувствуют себя менее уверенно с более легким и менее толстым лезвием.Они хотят чувствовать тяжесть позади ножа.

Вес ножа

Вы сразу заметите разницу, когда возьмете в руки нож немецкого образца и почувствуете его вес. Немецкие производители ножей, такие как Wüsthof, Victorinox и Zwilling J.A. Компания Henckels известна тем, что производит более прочные ножи. В лезвиях используется больше стали, чем в японских ножах, что делает немецкие ножи тяжелее. Дополнительный материал в немецких ножах или ножах западного стиля заметен в двух основных областях: на хвостовике и на валике.

Нож немецкого стиля Tang

Ножи немецкого стиля часто характеризуются наличием полного хвостовика. Хвостик ножа — это часть лезвия, которая входит в рукоять. Немецкие производители ножей обычно используют полный хвост. Это означает, что металл продолжается до конца или торца ручки.

Полный хвостовик обеспечивает стабильность и долговечность, поскольку он добавляет целостности ножу. Это также помогает сбалансировать нож. Подумайте, насколько крупной должна быть ручка, чтобы обеспечить противовес стальному лезвию диаметром 8-10 дюймов.Полный хвостовик гарантирует, что ручка немного перевешивает лезвие. В противном случае нож может иметь тенденцию тянуться вниз к лезвию, когда вы держите его в руке.

Нож в японском стиле Tang

Сантоку изначально был японским ножом, который сейчас предлагают как немецкие, так и японские производители ножей.

Хотя вы можете найти ножи с полным хвостиком, изготовленные японскими производителями, у большинства ножей в японском стиле есть частичный хвостик. Это означает, что металл лезвия не проходит по всей длине ножа.Если часто сужается внутри ручки.

Уменьшение количества используемой стали снижает общий вес ножа. Если вы возьмете в руки нож в японском стиле с частичным запахом, вы почувствуете, что вес распределяется на лезвие или верх рукоятки. Некоторые люди предпочитают эту характеристику, потому что говорят, что она позволяет им совершать более контролируемые движения.

Ножи в немецком стиле

Ножи в немецком стиле также почти всегда имеют валик. Это толстое соединение между рукоятью и лезвием ножа.Если вам интересно, какой толщины был оригинальный кусок стали, из которого был сделан нож, вы узнаете об этом на валике.

Подкладка — это место, где ваши пальцы обычно останавливаются, чтобы направлять ваши действия с ножом. Центр баланса часто находится прямо перед валиком. Надставка не может доходить до нижней части лезвия ножа.

Помимо увеличения веса и балансировки ножа, поклонники ножей в немецком стиле ценят валик, потому что он обеспечивает дополнительную защиту, удерживая пальцы подальше от лезвия.

Надувной валик в японском стиле

Большинство ножей с полным тангажем имеют валик. Многие ножи в японском стиле, у которых нет полных хвостовиков, также не имеют валика. Лезвие имеет тенденцию резко заканчиваться и исчезает в виде частичного хвоста на рукоятке. Этот стиль позволяет вашим пальцам находиться в непосредственной близости от острого лезвия, что может обеспечить больший контроль.

Что вы будете делать со своим ножом?

Теперь, когда вы понимаете, в чем могут помочь различные стили ножей, пора решить, какой стиль лучше всего подойдет для вашей кухни.Ножи предназначены для резки. Однако, как правило, у повара есть общая задача. Выбранный вами стиль ножа должен помочь вам более эффективно справиться с этой задачей.

«Нет единственного подходящего ножа», — сказал Тейлор Эркиннен, основатель и главный креативный директор Brooklyn Kitchen, блогеру Джеральдин Кэмпбелл в статье для kitchn. «У меня слишком много ножей, которые не помещаются на планку для ножей». По словам Кэмпбелла, самое важное — это ваш собственный стиль стрижки.

Возможно, вам не удастся использовать стиль немецкого ножа с качающейся рубкой.В этом случае вам больше понравится не изогнутая форма ножа в японском стиле. Вы можете потратить много времени на измельчение плотной пищи, и в этом случае немецкий нож может облегчить приготовление вашей кухни.

Меньше значит больше

Вместо набора покупайте каждый нож отдельно, чтобы вы могли выбрать несколько немецких и несколько японских ножей.

Ножи являются основными строительными блоками для приготовления пищи, но это не значит, что вам нужны все ножи, которые входят в набор ножей. Когда вы покупаете этот большой набор ножей, вы можете получить набор ножей для стейка, хлебный нож, разделочный нож, обвалочный нож и даже кухонные ножницы — но действительно ли они вам нужны?

Сумма, которую вы заплатите за блок из 12-18 низкокачественных ножей, может легко покрыть вложения в качественный поварской нож и нож для очистки овощей.

Это даже покрыло бы стоимость добавления ножа сантоку. Это гибрид лезвия немецкой и японской формы с закругленным концом и менее изогнутым лезвием, что помогает сосредоточиться на измельчении. Вы оцените полный запах в немецком стиле в сочетании с полубастером в японском стиле этого удивительного поварского ножа.

Кухонная рабочая лошадка

Большинство людей ищут универсальный нож, достаточно прочный для уверенного использования. Если вы хотите предложить лучшее как в японском, так и в немецком стилях, подумайте о покупке поварского ножа Misen.Он сочетает в себе самые востребованные особенности обоих стилей лезвий, предлагая универсальность, которую трудно найти в других качественных ножах.

Сравнение немецких марок ножей

Введя немецкую марку ножей Güde в нашу продуктовую линейку, мы расширили наш ассортимент ножей из Золлингена в Германии. Как эти ножи связаны друг с другом? Где сходства и различия? Мы сравнили 20-сантиметровые ножи Chef всех марок.

Обработка заводская заточка

Для измерения остроты лезвий мы создали тест.Мы измерили длину движения, которое нужно, чтобы прорезать выбранный объект, при постоянном давлении в 50 граммов. У острого ножа расстояние меньше, чем у более тупого лезвия.

Что выделялось в сравнении с ножами от шеф-повара?

Поварской нож Güde Alpha

Нож шеф-повара Güde ручной работы такого же качества, как и ножи Wüsthof и Zwilling, изготовленные на станке. У ножа самый характерный и выдающийся дизайн.Güde поставлен самым резким из трех.

Классический поварский нож Wüsthof

Классика. Не только по названию, но и по ассортименту нашей продукции. У ножа самая длинная рукоять из трех, что делает его подходящим для людей с длинными руками. Wüsthof Classic поставляется с завода острым, сравнимым с ножом Güde Chef. Для ножа характерен классический дизайн.

Поварской нож Zwilling Pro

Нож Zwilling Pro Chef — самый легкий из трех.Идеально подходит для тех, кто любит легкий нож. Рукоятка Zwilling самая короткая из трех, что облегчает обращение с ней, когда у вас маленькие руки. Замечательное отличие — острота лезвия. Вюстхоф и Гюде предлагают гораздо более острые лезвия. Это не значит, что нож не острый. Вы все равно должны быть очень осторожны со своими пальцами!

Вывод: достаточно разнообразия

Хотя все ножи произведены в Золлингене, все они имеют свои отличительные особенности.Предпочтения, конечно, очень личные. Вес, длина, материал рукоятки: все важные факторы при выборе ножа. К счастью, несмотря на то, что все эти ножи производятся в Золлингене, у них есть большой выбор!

Лучшие немецкие ножи для вашей кухни 2021

ZWILLING Professional S Knife Block Set, 7 предметов, Bamboo

Messermeister-Made in Germany-Meridian Elite Starter Set, 3 предмета

Wusthof Classic Ikon — 7 шт. Набор ножей — Акация — Специальная гравировка — Персонализированный

Лучший в целом

Набор ножей ZWILLING Professional S, 7 предметов, Bamboo

Доступная опция

Мессермейстер — Сделано в Германии — Стартовый набор Meridian Elite, 3 предмета

Вариант обновления

Wusthof Classic Иконка — 7 шт.Набор ножевых блоков — Акация — Специальная гравировка — Персонализированный

Профессиональная серия ножей S — это Zwilling J.A. Главное достижение Хенкель в области столовых приборов.

Эти ножи — результат более чем 280-летнего опыта производства и разработок, поэтому они являются фаворитом даже шеф-повара Гордона Рамзи! С их набором из 7 предметов вы будете готовы взяться за любую кухонную задачу — не опустошая кошелек, чтобы привести свои ножи в порядок.

Запатентованная формула стали, используемая для изготовления ножей Zwillings, — это главное, что делает их моим личным фаворитом.Они невероятно острые, не оставляют пятен или сколов и сохраняют остроту дольше, чем почти любой нож, которым я пользовался.

Отчасти секрет производительности ножей серии Professional S заключается в том, что они закалены льдом с использованием секретной технологии Zwilling. Это дает им изысканный и точный край, более прочный, чем у ножей японского стиля.

Добавьте к этой формуле столь же впечатляющую стойкость лезвия, и вы будете тратить больше времени на работу с ножами и меньше на их заточку.

Компания Zwilling одним из первых применила стиль рукоятки со сплошным валиком, придавая этим ножам безупречный баланс. Он также действует как защита для пальцев, предотвращая превращение болезненных промахов в порезы и царапины.

В этот набор входит поварской нож, нож для очистки овощей, подготовительный нож, нож для хлеба, кухонные ножницы и хонинговальный стержень, охватывающие все ваши кулинарные основы. Я тоже большой поклонник конструкции бамбукового блока, поскольку в нем есть дополнительные прорези для ножей для любых специальных лезвий, которые вы хотите добавить на свою кухню.

В целом, я бы предпочел не иметь немецких ножей для кухни, будь то дома или профессионально. Ножи Zwilling Professional серии S действительно оправдывают свое название и заслуживают того, чтобы стать основным продуктом вашей кухни.

Плюсы

• Ножи действительно профессионального качества
• Превосходное удержание кромок
• Идеально сбалансированный

Минусы

• Полный валик затрудняет затачивание дома

Подойдет любой, кто ищет более минималистичную кухню рассмотреть набор из трех ножей Meridian Elite от Messermeister.В нем не используется большая часть ножевого блока и ситуативно-зависимые ножи, чтобы сосредоточиться на самом необходимом: поварском ноже, нарезке и овощном ноже.

Переход к более ограниченному выбору ножей также означает, что вы можете инвестировать в инструменты ручной работы, не нарушая свой бюджет. Именно здесь ножи Messermeister действительно сияют, поскольку они обработаны вручную, чтобы лезвие было максимально острым.

Цельная конструкция серии Meridian Elite, изготовленная методом ковки с помощью молотка, дает им замечательное сочетание прочности и баланса.В сочетании с тремя заклепками и полностью открытым выступом они также удобны в использовании и удобны для рук и запястий.

В отличие от большинства немецких ножей, серия Meridian Elite компании Messermeister не использует валик. Хотя это снимает слой защиты от скольжения и порезов, это позволяет опытным поварам использовать всю длину лезвия для создания длинных и гладких разрезов. А если вам удобно затачивать лезвия самостоятельно, то из-за отсутствия валика эти ножи гораздо легче затачивать.

Короче говоря, этот набор ножей — идеальный выбор для тех, кто уже знаком со своими навыками работы с ножами и хочет сэкономить для эффективного использования кухонного пространства. Они ничуть не уступают по качеству другим ножам, представленным в этом руководстве, и прослужат вам долгие годы.

Плюсы

• Самые доступные высококачественные немецкие ножи
• Отсутствие валика означает, что вы можете использовать лезвие целиком для резки.

Минусы

• Отсутствие валика может привести к мелким ножкам и порезам
• Меньше применений, чем у набора из 7 предметов

Резкость и удержание кромки — вот главные преимущества серии ножей Wüsthof Classic IKON.Используя запатентованный метод PEtec (Precision Edge Technology), Wüsthof может изготавливать лезвия на 20% острее стандартных ножей, которые служат в два раза дольше между заточками.

Высокоуглеродистая нержавеющая сталь является основой для этих острых и прочных ножей. Они изготовлены с высокой точностью, а рукоятка с тремя заклепками с полным выступом обеспечивает идеальный баланс. По моему опыту, это делает серию Classic IKON почти невесомой — настоящее удовольствие от использования, которое помогает мне с нетерпением ждать времени для приготовления еды.

В своей поддержке Wüsthof стремится сочетать лучшее из обоих миров. За счет включения полубульстера на лезвие вы получаете двойное преимущество — защиту от порезов и царапин, а также возможность использовать лезвие по всей длине. Полнопяточный валик обеспечивает последний штрих, дополняя естественный баланс конструкции полного выступа.

С этим набором у вас будет полный выбор ножей для вашей кухни: поварской нож, нож для очистки овощей, универсальный нож, хлебный нож, кухонные ножницы и хонинговальная сталь.Это подойдет практически для любой кухонной задачи, но в деревянном блоке акации также есть дополнительные слоты для любых специальных ножей, которые вы, возможно, захотите добавить в свою коллекцию.

В этой ценовой категории я также ценю внимание к деталям в эстетике ножей Wüsthof — момент, который я недавно более подробно рассмотрел в своем обзоре всех линий Wusthof. Их контурные ручки придают им удобную посадку и современный вид, и они отлично смотрятся на прилагаемом деревянном блоке акации.В целом, он выглядит и ощущается как заметное обновление по сравнению с другими наборами ножей.

Плюсы

• Особо острый, с двойной фиксацией края
• Конструкция полубастера защищает пальцы и позволяет полностью использовать лезвие
• Эстетичный дизайн

Минусы

• Дороже, чем большинство немецких наборов ножей из 7 предметов

Второе место: отлично, но не лучшее

Любой набор обзоров говорит об опыте автора — и его предвзятости.Я не был бы разочарован, если бы использовал любой из этих немецких ножей на своей кухне, но я не думаю, что они обладают таким же сочетанием стоимости, универсальности и качества, как лучшие.

Messermeister Oliva Elite Professional, набор из 4 ножей

Я большой поклонник качества ножей Messermeister, но их серия Olive Elite Professional не впечатляет меня своей ценой. Они созданы с той же тщательностью, что и все лезвия Messermeister, заточенные вручную, с той лишь разницей, что рукоятки выполнены из натурального дерева.

Набор из 4 предметов этой серии стоит примерно столько же, сколько набор из 7 предметов с блоком для хранения других производителей. Так что, хотя нет никаких сомнений в том, что их ручки из цельного дерева выглядят великолепно, из-за дополнительных затрат я предпочел бы сосредоточиться на аспектах, улучшающих характеристики ножей.

J.A. Набор ножей Henckels International Forged Premio из 19 предметов с вишневым блоком

Сколько ножей — это слишком много? Их количество будет варьироваться от кухни к кухне, но я могу почти гарантировать, что 19 ножей — это слишком много для вашего дома.Может показаться впечатляющим, что на кухонном столе стоит целый арсенал ножей, но я предпочел бы иметь меньший набор высококачественных ножей.

Несмотря на то, что мне нравятся многие серии ножей Цвиллинга Хенкельса, в этом наборе слишком много внимания уделяется количеству и слишком мало качеству. Даже новичкам я бы порекомендовал вложить ту же сумму денег в меньший выбор высококачественных ножей.

Wüsthof CLASSIC Набор блоков из 18 предметов

Даже когда качество набора ножей есть — как это определенно с серией Wusthof Classic — я не большой поклонник того, чтобы на вашей кухне было больше вариантов, чем вам абсолютно необходимо.Приготовление пищи требует достаточного внимания к деталям, и вам не нужно искать в блоке из 18 ножей подходящий инструмент для каждой работы.

Если вас не привлекает этот набор из 6 ножей для стейков, лучше подрезать его до набора, который больше подходит для вашей кухни.

Руководство покупателя: как выбрать лучшие немецкие ножи

Чтобы выбрать лучшие немецкие кухонные ножи, вам нужно хорошо знать, как они сделаны. Таким образом, когда вы читаете набор спецификаций, вы будете точно знать, как они соотносятся с отраслевыми стандартами и с тем, что вам нужно для вашего собственного стиля приготовления пищи.

При выборе наборов ножей, представленных в этом руководстве, я принял во внимание следующие категории:

Типы ножей

Сколько типов ножей вам понадобится для кухни, будет зависеть от ваших кулинарных навыков, а также от ваших стремлений к приготовлению пищи. . Однако не дайте себя обмануть — умеренный выбор высококачественных ножей часто лучше, чем слишком большой выбор.

Вот почему в этом руководстве я сосредоточился на наборах ножей из 7 предметов. Они намного доступнее, чем покупка ножей по отдельности, и подготовят вас к приготовлению 90% всех рецептов, с которыми вы сталкиваетесь.В то же время набор из 7 предметов не утяжелит вас лишними ножами. Короче говоря, я считаю, что набор из 7 предметов — это идеальное сочетание ценности и универсальности.

Если у вас ограниченный бюджет или вы предпочитаете минималистичную кухню, лучше всего выбрать вариант с тремя ножами. Купите поварской нож, нож для очистки овощей и нарезку, но имейте в виду, что это пропорционально дороже, чем набор из 7 предметов, даже если общая цена ниже.

Construction

Золинген, Германия известен во всем мире качеством своих ножей.И почему? Они производят ножи почти 300 лет, что дало им время для разработки впечатляющего набора стальных типов и конструкций ножей.

Поскольку сталь представляет собой сплав, состоящий из комбинации железа, углерода и других микроэлементов, все типы стали не одинаковы. В немецком производстве ножей каждая из крупных компаний разработала свой особый сорт стали, обеспечивающий большую прочность, остроту и / или устойчивость лезвия.

Немецкие марки ножей обычно комбинируют свои специализированные стали с конструкцией с полным выступом и приклепанными ручками для достижения наилучшего возможного баланса.Ищите эти три элемента, чтобы обеспечить лучшее качество и долговечность ваших ножей.

Рукоятка

Помимо использования запатентованных стальных смесей для изготовления своих лучших ножей, немецкие производители ножей выберут очень разные конструкции надставок, чтобы выделиться среди конкурентов. Главный валик опускается в том месте, где лезвие ножа встречается с рукоятью, обеспечивая дополнительную прочность и защиту пальца.

При производстве немецких ножей используются валики трех основных типов:

1. Ножи с полным валиком имеют отличную целостность лезвия и долговечность, а также предотвращают проскальзывание переднего пальца в лезвие.Однако они затрудняют использование всей длины лезвия и затрудняют его заточку.
2. Полуусилитель ножа имеет наклонную конструкцию, где рукоять встречается с лезвием, чтобы получить лучшее из обоих миров. Они обеспечивают небольшую защиту от скольжения, но все же позволяют использовать лезвие по всей длине.
3. No bolster Ножи полностью устраняют выступы на стыке рукоятки, что способствует простоте заточки и полному использованию лезвия, а не дополнительной прочности и защите.

Некоторые производители ножей используют упор для пятки , который иногда называют просто пяткой, чтобы улучшить балансировку ножа.

В целом, стиль валика, который вы выберете, будет зависеть от ваших личных предпочтений. Если у вас нет опыта работы с немецкими кухонными ножами, я бы посоветовал начать с ножа с полным или половинным валиком, поскольку они обеспечивают дополнительную защиту вашего переднего пальца.

Лезвие

Стремясь сделать свои ножи максимально острыми, немецкие производители ножей уделяют особое внимание тому, как они достигают своей конечной кромки.Есть два основных способа, которыми такие компании, как J.A. Хенкельс и Вюстхоф добавляют последние штрихи к своим лезвиям:

1. Вручную . Это можно сделать ремнем, на камне или на точильном круге.
2. С помощью компьютера . Запатентованные методы лазерной резки или машинного хонингования лезвий могут обеспечить одинаковую остроту от лезвия к лезвию.

Но есть один важный ингредиент, который определяет, насколько острым может быть лезвие ножа: было ли оно кованным или штампованным.Кованые ножи — лучший выбор по качеству, остроте и сохранению лезвия. Штампованные лезвия — гораздо менее затратный метод производства, но никогда не будут иметь такого же качества и остроты, как кованые ножи.

Техническое обслуживание

Поддержание ваших немецких кухонных ножей в отличной форме сводится к трем вещам:

1. Всегда ручная стирка . Ножи хорошего качества нельзя мыть в посудомоечной машине, так как высокие температуры и агрессивные химические вещества могут повредить их лезвия и ручки.Всегда стирайте и сушите немецкие ножи вручную.
2. Сейф . К сожалению, многие кухонные ножи вышли из строя из-за того, что их бросили в ящик, а потом поцарапали, поцарапали или погнули. Блок для ножей — это безопасный и привлекательный способ хранения ваших ножей, как и магнитный держатель для ножей или система хранения в выдвижном ящике.
3. Как точить кухонные ножи . Острый нож — безопасный нож, поэтому поддержание ножей в идеальном состоянии поможет вам избежать несчастных случаев на кухне.Если ваши ножи не могут аккуратно разрезать овощи, пора их заточить. Однако не затачивайте немецкие кухонные ножи слишком часто, иначе их лезвия не прослужат долго.

Часто задаваемые вопросы о немецких ножах

Наконец, давайте подробнее рассмотрим три часто возникающих вопроса о немецких ножах:

Немецкие ножи лучше японских?

Немецкие и японские ножи — самые популярные столовые приборы на профессиональной кухне.Оба типа ножей почитаются за высокое качество изготовления, но их выделяют важные различия.

Основное различие между немецкими и японскими ножами — это тип стали, из которой изготовлены их лезвия. В частности, японская сталь имеет более высокое содержание углерода, что делает их лезвия более твердыми и острыми, но при этом более хрупкими. Немецкая сталь мягче, с меньшей вероятностью выкрашивается и дольше держит лезвие за счет того, что она немного менее острая.

За исключением материалов, из которых изготовлены ножи, японские и немецкие ножи имеют совершенно разные конструкции.Предпочитаете ли вы вес и ощущение японского ножа сантоку или немецкого шеф-повара — это вопрос личных предпочтений, поэтому нет лучшего выбора, кроме того, который вам больше нравится.

На мой взгляд, и немецкие, и японские ножи имеют место в домашней или профессиональной кухне. Ни один из них не лучше другого; они просто предлагают разные преимущества, которые понравятся поварам разного стиля.

Каковы преимущества немецких ножей?

Специальная стальная смесь, используемая в немецких ножах, имеет три основных преимущества:

1. Лучшее удержание кромки .Немецкие ножи будут точить реже, чем любые другие ножи.
2. Повышенная прочность . Лезвия из немецкой стали устойчивы к сколам и трещинам.
3. Устойчив к пятнам и ржавчине . Запатентованные стальные смеси менее уязвимы к образованию пятен от воды и коррозии.

Какие недостатки у немецких ножей?

Несмотря на высокое качество конструкции, немецкие кухонные ножи все же имеют два заметных недостатка:

1. Они дороже по сравнению с кухонными ножами американского производства.Отчасти это связано с импортными пошлинами, но также с освященными веками традициями и ручным трудом, которые используются при изготовлении немецких ножей.
2. Они не такие острые, как лезвия из высокоуглеродистой стали. Более мягкая сталь, используемая в немецких ножах, никогда не будет иметь такую ​​острую кромку, как японские или другие высокоуглеродистые лезвия.

Мои рекомендации

Судя по моему выбору, я склоняюсь к тому, чтобы придерживаться классических и давних немецких брендов ножей.

Я настоятельно рекомендую вам выбрать набор из 7 предметов для большинства кухонь.Это даст вам лучший выбор ножей со скидкой по сравнению с покупкой их отдельно, но не перегружает вас слишком специализированными ножами.

ZWILLING J.A. Набор ножей с блоком из 7 предметов Henckels Professional S — мой первый выбор, а набор классических ножей Ikon с блоком из 7 предметов от Wüsthof — достойное обновление. Для тех, кто хочет максимально упростить выбор ножей, стартовый набор из трех частей Messermeister Meridian Elite — лучший выбор.

8 ДЮЙМОВЫЙ НОЖ ИЗ НЕРЖАВЕЮЩЕЙ СТАЛИ — KANKA Grill

🔥НОВИНКА! 8-дюймовый немецкий стальной профессиональный нож шеф-повара 🔪

Обязательно на кухне любого шеф-повара:
High Grade German 1.4116 Нержавеющая сталь. Долговечность верхней кромки, устойчивость к ржавчине, коррозии и пятнам. Твердость может достигать 56 HRC. Он обладает сильными антикоррозийными, антикоррозийными свойствами и прочностью.

Ручка из стекловолокна Ultra-premium G-10 . Эргономичная форма рукоятки разработана для обеспечения превосходного контроля, маневренности и комфорта, в то время как спина лезвия сделана гладкой для естественного «щипкового захвата». Тройная заклепка для еще большей устойчивости. Красиво выгравирован. Пиковая производительность никогда не выглядела так хорошо!

Лезвие острое, как бритва. Лезвие толщиной 8 дюймов и толщиной 2 мм невероятно прочное и стабильное. Острый край бритвы можно сохранить в течение нескольких месяцев при частом ежедневном использовании с выдающейся остротой.

Легкий, маневренный, но мощный . Благодаря отличному соотношению длины и массы, весу 8 унций, вы с легкостью сможете разрезать что угодно! Имея острый изгиб по всей кромке, он отлично подходит для резки, рубки, раскачивания, нарезки ломтиками, нарезки, филетирования и нарезания кубиками.

Древесина премиум-класса — НЕ пластмасса — Ножны с выгравированным логотипом KANKA прилагаются к ножу, чтобы обеспечить надежную защиту вашего лезвия.

В комплекте подарочная коробка премиум-класса.

✅ Немецкая нержавеющая сталь 1.4116 высшего качества
✅ Ручка из стекловолокна G-10
Лезвие ✅ 8 дюймов. Толщина лезвия 2 мм
✅ Твердость 56+ HRC
: Вес: 8 унций (222 грамма)
✅ В комплект входит подарочная коробка премиум-класса

Гарантия : 100% ГАРАНТИЯ УДОВЛЕТВОРЕНИЯ.Ограниченная гарантия на 12 МЕСЯЦЕВ от любых производственных дефектов *

* ОГРАНИЧЕННАЯ ГАРАНТИЯ на качество изготовления и материалы при нормальном использовании и условиях в жилых помещениях сроком на один (1) год с даты покупки.
⚠️ПРЕДУПРЕЖДЕНИЕ: Чрезвычайно острые ножи. Используйте с осторожностью. ДОЛЖНЫ обрабатываться только взрослыми.

Топ-5 лучших немецких брендов ножей в 2021 году, доминирующих в индустрии ножей !!

(Последнее обновление: 23 апреля 2021 г.)

Немецкие бренды производят ножи, которые более устойчивы и надежны. Они производятся совершенно другими методами, чем в других странах. Прежде чем купить нож немецкого бренда, вы должны быть осторожны с некоторыми драгоценными аспектами. Кроме того, зачем вкладывать деньги в неправильные бренды, а позже обвинять целых производителей страны только в том, что вы не смогли выбрать правильный брендовый нож, верно ?!

Итак, мы взяли на себя большую ответственность познакомить вас с лучшими немецкими брендами ножей, чтобы вы могли познакомиться с ними и обрести покой на кухне.Кроме того, поскольку фирменные ножи всегда ценятся профессионалами или новичками, обязательно ознакомьтесь с выбранными брендами в этой статье.

Оценив все отобранные лучшие немецкие марки ножей, вы узнаете процесс их изготовления и технические характеристики. Таким образом, вы можете решить, какой немецкий бренд соответствует вашим ожиданиям. Итак, давайте перейдем к подробному обзору лучших немецких брендов ножей.

Список лучших немецких брендов ножей

1. Вустхоф
2. Цвиллинг Дж.А. Хенкельс
3. Мессермейстер
4. Бокер
5. Гуде

Помимо высококачественного японского ножа, вы когда-нибудь осознавали, что немецкий также известен своими брендами ножей? Что ж, мы далеко отошли от общепринятого мышления, поэтому теперь мы должны нормализовать испытание ножей разных марок, а не только ножей японских марок.

Let’s Move Лучшие немецкие бренды ножей Подробный обзор

Не все фирменные ножи предназначены для удовлетворения вашего голода.Есть несколько конкретных и отобранных брендов, которые следуют правильным методам и инструкциям, чтобы производить лучший нож на свете. Лучшему бренду приходится преодолевать серьезные трудности при изготовлении ножей. Правильное мастерство, невзгоды, высокотехнологичные технологии — вот главный источник изобретения лучшего ножа. Итак, давайте посмотрим, способны ли лучшие немецкие марки ножей справиться с трудностями и предоставить лучший сервис или нет.

1. Wusthof — Легендарная компания по производству ножей, доминирующая в индустрии кухонных ножей

Наш лучший выбор, бренд ножей Wusthof настолько популярен и предан своему делу, что рядом с ним не может быть ни одного японского ножа.С 1814 года мануфактура Wusthof прогрессирует, предлагая лучшие ножи с абсолютными характеристиками. Благодаря высокому благородству бренд известен во всем мире.

Несмотря на то, что бренд с большим упорством производит штампованные и кованые ножи, бренд в основном делает акцент на кованые ножи по нескольким причинам. Из них можно изготавливать тяжелые кованые ножи, которые после нескольких ударов молотком имели яркую и прочную конструкцию. Сталь, которую они используют, — это высокоуглеродистая нержавеющая сталь с формулой X50CrMoV15 для остроты и упругости лезвия.

Они также добавляют сплав хрома и углерода в точной пропорции, чтобы вся смесь лезвия поддерживала жесткость. Соединение ручки и лезвия выполнено так хорошо, что оно одинаково выдерживает давление. Рукоятка с полным хвостовиком тоже помогает в этом вопросе. Кухонные ножи — это исключительная коллекция бренда. Гладкие материалы и корпус помогают привлечь внимание пользователей. У них есть около 10 эксклюзивных коллекций ножей для самых разных целей.

WÜSTHOF Classic Поварской нож 8 дюймов, черный, 8 дюймов

Поварской нож WÜSTHOF CLASSIC IKON 8 дюймов | Поварской нож Full-Tang Half Bolster 8 ″ | Поварской нож немецкого производства

Набор из 18 блоков Wusthof CLASSIC, один размер, черный, нержавеющая сталь

Опять же, бренд полон решимости обеспечить максимальный комфорт для пользователей, поэтому они используют такие материалы, как дерево, полипропилен или древесный композит для ручек.Деревянные ручки, особенно ручки из черного или розового дерева, обеспечивают термообработку и отсутствие влаги. Они также трехклепанные и включают в себя аналоги азиатского типа.

Специальность бренда

Обладая экстремальными и высокотехнологичными методами производства, бренд Wusthof очень усердно работал, чтобы зайти так далеко. К тому же удержание первой позиции среди других международных брендов — дело вовсе не сдержанное.

• Нержавеющее лезвие с отличной формулой
• Экстремальная твердость по Роквеллу 58
• Не содержащие влаги ручки из дерева или полипропилена
• Рукоятка полного захвата и фиксация правого края
• Стильный и деревенский дизайн

Итог

В целом, бренд Wusthof имеет огромную базу поклонников во всем мире благодаря своей ультрасовременной формуле.Кованый нож обладает невероятной гибкостью и долговечностью.

2. Zwilling J.A. Henckels — самый популярный нож в Европе

Этот бренд уже долгое время лидирует в Германии по производству дискретных наборов ножей. Интересно, что бренд полностью осведомлен о своих высокотехнологичных разработанных методах, которые могут стать лидером в производстве ножей во всем мире. Материалы, которые они используют, специально привозятся из разных ценных регионов мира.

Лезвия премиум-класса изготовлены из высокоуглеродистой нержавеющей стали, а применяемый процесс называется SIGMAFORGE. Они прочно выкованы из цельного куска большого листа. Позже сталь закаляется несколько раз, так что жесткость остается на пике. Благодаря характеристикам ядра VG-10 и отточенной форме они в значительной степени удовлетворяют пользователей.

Ручки изготовлены из полипропилена или полиоксиметилена, что в значительной степени экологично и удобно. Деревянные ручки — Grenadilla.Кроме АБС-пластика, подойдут ручки Micarta из черного льна. Хвостовик полный и доходит до ручки. Благодаря тому, что лезвие удерживается под углом 15 градусов с обеих сторон, нож оказывает меньшее давление на ваше запястье. Благодаря великолепной внешности бренд знает, как придать ножу изысканный вид.

Поварской нож Henckels Zwilling Pro -8 ″

Набор самозатачивающихся ножей ZWILLING Pro из 7 предметов

J.A. Набор для ножей Henckels International, 16 предметов Forged Accent Off-White

Тем не менее, благодаря полным функциям и особым методам, бренд открывает большие возможности для кованых ножей.Они в значительной степени закалены ото льда. Также лезвия проходят термообработку и требуют особой консервации. С великолепным имиджем даже лучший выбор Гордона Рэмси — Цвиллинг Дж. Henckels после марки ножей Wusthof.

Специальность бренда

Бренд производит ножи с особой тщательностью и вдохновляет, и это иллюстрирует каждый набор ножей. На международном уровне этот бренд занимает второе место среди производителей ножей только по производству высокопрочных ножей.

• Лезвия ножей, закаленные на льду
• Аутентичные материалы для застройки
• Удобная ручка для легкой работы
• Требуется ручная стирка, а не моющее средство
Сердечник
• VG-10 и потрясающая твердость по Роквеллу

Итог

В общем, чтобы выдержать конкуренцию в новейшем мире ножей, бренд занят обновлением версий каждого ножа.Бренд — идеальное решение как для профессионалов, так и для новичков.

3. Messermeister — самый доступный бренд ножей

Используя различные комбинации сплавов, бренд производит фантастические лезвия для выдающихся ножей. Хотя бренду по-прежнему не хватает некоторых основных черт, он скоро обретет стабильность, чтобы стоять рядом с двумя другими ведущими немецкими брендами ножей.

Марка использует стальной сплав 1.4116, включающий высокоуглеродистую нержавеющую сталь, ванадий и молибден.Этот композит олицетворяет собой лезвие для долговечности и прочности. Сверху вниз бренд старается дать аккуратную отделку. Острый как бритва край под углом 30 градусов и 15 градусов по обеим сторонам рукоятки делает нож великолепным и впечатляющим.

Кованые ножницы очень жесткие по своим характеристикам и могут яростно справиться с любым трюком. Большинство рукояток ножей марки Messermeister имеют тройную заклепку. Толстых и упорных лезвий достаточно, чтобы уникальным образом приподнять весь нож.На нем также есть изображение широкого профиля лезвия, которое помогает покрыть всю доску при круглой резке съедобных продуктов.

Шеф-поварский нож Messermeister Meridian Elite, 8 дюймов

Элитный поварский нож Messermeister Oliva (8 дюймов)

Мощная ручка с полным хвостовиком — это произведение искусства. Для деревянных ручек кладут паккавуд, клен и бамбук. Кроме того, их внимание к деталям удивляет многих поваров.Однако в большей степени бренд известен своей культовой коллекцией Meridian Elite. У него есть несколько приятных функций, в том числе полностью закрытая ручка и гладкая ручка из черного материала.

Специальность бренда

Как немецкий бренд, Messermeister — это уникальный бренд, который все еще может улучшаться по сравнению с немецкими брендами Wusthof или Henckels. Тем не менее, некоторые особенности бренда не могут не привлечь вас.

• Следует традиционному немецкому процессу
• Из сплава, идеально подходящего для изготовления прочных лезвий
• Лучший кулинарный набор для детей
• Супер-классная ручка подходит для любой погоды
• Поставляется с ручками разного цвета

Итог

В целом, бренд ножей messermeister производит ножи, которые привлекательны и спорны.Они достаточно конкурентоспособны и находятся на грани лидерства среди целых немецких брендов ножей.

4. Boker — самая популярная компания по производству уличных ножей

Boker, как немецкий бренд ножей, производит ножи эксклюзивного дизайна для различных целей. Бренд больше любит придавать своим ножам громоподобный вид, чтобы ваша кухня выглядела красивой, а ваши руки легко работали с их ножами. Любой энтузиаст боевого ножа сможет получить больше энтузиазма благодаря коллекции этой марки.

Торговая марка ножей бокера призвана помочь вам ощутить настоящие чувства дерева бокер благодаря производству ножей. Вся торговая марка производителя зависит и следует строгим правилам немецкой традиции изготовления ножей. С лучшей высокоуглеродистой нержавеющей сталью 44OA и хонингованным лезвием бренд запрашивает на них разумные цены.

Лезвия устойчивы к любому виду коррозии, как и другие ножи известных брендов. Кроме того, кованые ножи с полным хвостовиком создают исключительную атмосферу при резке, очистке и нарезке кубиками.Твердость и толщина лезвия помогают снизить давление на запястье, и именно так бренд конструирует свои ножи.

Top 3 Best Chef Knife Boker

Boker 130421DAM Поварской нож Damascus с лезвием 8 1/4 дюйма, черный

Поварской нож BOKER Forge Maple, коричневый

Нож Boker Forge Chefs Knife с лезвием 7 1/8 дюйма, черный

Рукоятки, наверное, самая красивая часть всех ножей.В их упрямых умах никогда не заканчиваются уникальные идеи. Гладкие ручки из микарты или дерева созданы вдохновителями и выглядят очень красиво.

Специальность бренда

Будучи четвертым по величине брендом ножей, бренд ножей Boker намного более уникален, чем любой другой бренд. Они страстны и нестандартны, в отличие от других брендов, и это делает их особенными.

• Ножи уникального дизайна
• Украшает кухню изысканностью
• Упругие и нержавеющие лезвия для долгой службы
• Элегантные и привлекательные ручки
• Довольно бюджетно

Итог

В целом, бренд ножей Boker разработал впечатляющий способ создания своих ножей.Благодаря ультрасовременному корпусу и ручкам бренд хорошо знает, как держать своих клиентов в руках.

5. Гуде

Путь бренда ножей Gude недолгий, но все же ему удается войти в пятерку лучших немецких брендов ножей. Уже около четырех поколений бренд является лидером и продолжает свое существование. Если сравнивать период путешествия, то с годами марка прогрессирует впечатляюще.

Бренд производит кованые ножи уже много сотен и более лет, и метод этого метода становится все более популярным.Благодаря 55 ручным этапам, включая процедуру закалки на льду, бренд заботится о каждом этапе процесса изготовления ножей.

Кроме того, лезвие обеспечивает твердость 56 по шкале Роквелла, что делает его прочным и нержавеющим ножом. Композит из углерода, молибдена, ванадия и хрома — лучший шаг для изготовления подобных лезвий. Также они поддерживают ножи из дамасской стали с королевской дамасской отделкой.

Топ 3 лучших ножей Гуде Че:

Серия Güde Alpha Barrel Oak — Поварской нож 8 дюймов — Сделано в Золингене, Германия С 1910 года — Древесина редкого дуба, возрастом более 80 лет.

Güde НОЖ серии THE KNIFE из закаленной на льду нержавеющей стали с ручкой из дубового дерева Поварской нож, 10 дюймов

Güde Alpha Olive Series Ручная ковка, заточенный вручную нож шеф-повара из нержавеющей стали с ручкой из оливкового дерева, 10 дюймов

Ручки изготовлены из уникальных материалов, включая альфа-грушу, пустынное железное дерево, прочный пластик и т. Д. Они помогают удобно разместить ручку в ладони и не соскальзывают с ладони.

Специальность бренда

Семья Гуде чрезмерно щедра на изготовление ножей.Таким образом, их специальности также уникальны.

• Выполняет более 50 ручных операций для одного ножа
• Необычный внешний вид и сервис
• Ледяная закалка и штамповка
• Ручки помещаются прямо в ладонь
• Предлагает разумную цену

Итог

В соответствии с возрастом путешествия семья гудэ значительно увеличила свои требования. Настойчивость и ответственность, которые они берут на себя при изготовлении каждого ножа, действительно невероятны.

Приговор

В общем, если мы откажемся от поговорки, что все брендовые ножи хороши, и сконцентрируемся на настоящих брендовых ножах, тогда жизнь станет намного проще. И немецкие марки ножей уже стали замечательным знаком в истории производства ножей. Как повар и профессионал, вы должны знать, какой нож немецкого бренда сделан с учетом правильных инструкций.

Воплощение идей лучших немецких брендов ножей непременно поможет вам прогрессировать в вашей кухонной жизни.Итак, прежде чем вкладывать свои кровно заработанные деньги в какую-нибудь неисправность, прочтите всю статью и внимательно примите решение.

Лучшие немецкие кухонные ножи и бренды

В этой статье есть ссылки на продукты и услуги, которые мы рекомендуем, с которых мы можем получать комиссию.

Если вы ищете новые кухонные ножи, вы, вероятно, интересовались, какую марку купить и какой тип ножа вы хотите использовать на кухне. Немецкие кухонные ножи уже давно считаются одними из лучших на рынке.Они отличаются высочайшим мастерством и разумным соотношением цены и качества.

Но из множества доступных брендов лишь немногие демонстрируют качества лучших немецких ножей. Ниже вы найдете обзор ведущих немецких брендов ножей, а также то, на что обращать внимание перед покупкой. Мы также рассмотрим различия между немецкими и японскими кухонными ножами, чтобы вы могли решить, какой из них вам больше нравится.

Лучшие немецкие марки ножей

Вы, вероятно, уже слышали о двух ведущих немецких брендах ножей, даже если не исследовали ножи.Это Вустхоф и Цвиллинг Дж. Хенкельс. Оба производят ножи уже много лет и считаются лучшими производителями ножей в Золингене, Германия, эпицентре изготовления ножей.

Wusthof

Wustof является семейным предприятием на протяжении семи поколений. Они имеют репутацию производителя высококачественных и надежных ножей с 1814 года. Все их ножи производятся в Германии и точной ковки. Вы можете рассчитывать на высочайшее мастерство изготовления этих ножей.Набор Wustof Classic — один из лучших наборов кухонных ножей, которые вы можете купить.

Типы производимых ножей:

• нож мясника
• нож для очистки овощей
• нож повара
• хлебный нож
• зубчатый гастроном

Zwilling J.A. Хенкельс

Zwilling существует уже очень давно. Они являются одними из старейших и наиболее уважаемых производителей ножей в мире. Он был зарегистрирован основателем Питером Хенкелсом в 1731 году.Henckels производит несколько линий кухонных столовых приборов под разными, хотя и похожими названиями. Вы можете быть уверены, что покупаете продукцию высочайшего качества с их линиями премиум-класса, такими как международная линия Premio (изображение выше).

Типы производимых ножей:

• Поварской нож
• Нож для очистки овощей
• Зазубренный универсальный нож
• Нож для хлеба
• Обвалочный нож
• Нож Santoku
• Ножи для стейка

Технические характеристики немецких кухонных ножей

Вам может быть интересно, что делает немецкие ножи уникальными или, по крайней мере, отличными от других ножей.Японские ножи — их ближайший конкурент, хотя японские ножи сильно отличаются по конструкции. Существуют и другие европейские бренды, которые имеют сходные черты с немецкими ножами, но все же сохраняется различие между немецкими и европейскими, в основном с точки зрения качества и мастерства.

Наклон

Одной из основных характеристик немецких ножей является скос в 17–22 градуса, наиболее распространенный из которых — 20 градусов. Это угол, под которым заточено лезвие. Напротив, японские ножи обычно имеют фаску 12-17 градусов.

Немецкие ножи разрезаются с обеих сторон лезвия ножа, поэтому острая кромка ножа находится посередине. Многие японские ножи заточены только с одной стороны.

Ручка и валик

Когда вы берете нож в руки, вы хотите, чтобы он был хорошо сбалансирован и чтобы его было легко держать и манипулировать. Дизайн ручки имеет большое значение. Немецкие ручки часто имеют такую ​​форму, которая соответствует руке. Это даст вам лучший захват ножа, в отличие от типичной японской ручки, которая часто круглая и меньше.

Если у вас маленькие руки, некоторые немецкие ручки могут оказаться слишком большими для вашей руки. Они могут быть громоздкими и сложными в обращении. Тем не менее, хорошо продуманные немецкие ножи, такие как поварской нож Wustof Classic Ikon, имеют эргономичную и изогнутую рукоять, за которую удобно брать.

Еще один аспект рукоятки немецких ножей — это валик. Это толстая стальная рукоять между рукоятью и лезвием. Имеется валик, чтобы вы могли лучше держать нож и помочь сбалансировать вес лезвия при резке.У большинства немецких ножей есть валик. Напротив, японские ножи не часто имеют валик. Это может значительно увеличить вес ножа.

Тан

Хвостовик указывает на то, насколько лезвие входит в рукоять ножа. Немецкие ножи, как правило, имеют полный запах. Это придает ножу дополнительную прочность и устойчивость. Напротив, японские ножи часто имеют частичный привкус.

Вес

Между немецким ножом и японским ножом есть заметная разница в весе.Если вы возьмете их обе в каждую руку, то увидите, что немецкий нож намного тяжелее и тяжелее японской версии. Немецкие ножи созданы для долговечности и для выполнения тяжелых работ. Вам не нужно беспокоиться о том, что он сломается, если вы уроните его, или защелкнет при выполнении более сложных задач. Однако вес может оказаться слишком большим для вас. В этом случае вы можете предпочесть более легкий нож.

Сталь

Очень важно учитывать тип стали, из которой изготовлено лезвие.Твердость стали измеряют по шкале Роквелла. Чем выше шкала, тем тверже сталь, но тем больше она подвержена сколам. Немецкие ножи, как правило, находятся где-то на более мягкой стороне шкалы, около 56-58, а японские ножи — 60-63. Вот почему немецкие ножи менее подвержены сколам и поломкам. В каком-то смысле они более гибкие и могут справляться с более сложными проектами. Они затупляются реже и медленнее, чем японские ножи.

Зачем покупать немецкий кухонный нож

Мы знаем, что как потребитель вы просто хотите знать, какой нож вам следует купить.Конечно, вы хотите самого лучшего, но не совсем уверены, какое из них вам подходит. Первое, что я всегда говорю, это то, что лучше всего взять оба типа ножей в руки и решить, какой из них вам больше нравится.

Вы действительно не ошибетесь с немецким ножом. Если у вас есть целый набор немецких ножей, например линии Wustof Classic или Zwilling Premio, вы можете быть уверены, что приобрели одни из лучших ножей на рынке сегодня. Они прослужат очень долго и подходят для большинства домашних работ по разделке и измельчению.

Они созданы, чтобы быть крепкими рабочими лошадьми. Просто помните, что вы получаете то, за что платите. Потратив хорошую сумму на качественный набор ножей, вы получите гораздо большую ценность, чем заплатив небольшую сумму за некачественный набор. Преимущества, которые вы получите от качественного немецкого набора ножей, окупятся многократно. И я имею в виду не только режущий потенциал и долговечность. Их также будет намного легче поддерживать в заточении. Узнайте все о заточке ножей здесь.

Наш лучший выбор для немецких ножей

Если вы ищете немецкий поварской нож или блок для ножей, у нас есть для вас несколько основных рекомендаций.

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

Немецкие ножи уже давно занимают одно из первых мест среди высококачественных, хорошо изготовленных ножей. Если вы ищете отличный набор ножей, вы не ошибетесь, выбрав любой из этих вариантов. Немецкие ножи созданы, чтобы служить долго.

(Отказ от ответственности: этот пост содержит партнерские ссылки на продукты, которые мы знаем и рекомендуем. Если вы воспользуетесь нашими ссылками, мы можем получить небольшую комиссию без каких-либо дополнительных затрат для вас.)

Я много лет проработал на кухне, поэтому знаю, как важно иметь хорошие, острые ножи и инструменты для работы.

German Bull Knives — Knife Country, США

Немецкая марка Bull производится и импортируется из Германии. Материнская марка German Bull — Frost Cutlery and Knives. Компания Frost Cutlery and Knives возникла, когда рабочий смены превратил свое маленькое хобби в многомиллионный бизнес. Джим Фрост начал коллекционировать карманные ножи в 1969 году, что в конечном итоге стало его бизнес-интересом в 1978 году, когда после нескольких лет сотрудничества с другими компаниями; Джим начал импортировать столовые приборы под маркой «Frost Cutlery».Бизнес начался с ведра для завтрака Джима и вырос из его автомобильного багажника, гаража и четырех складов, которые становились все больше. Позже компания обосновалась на заводе площадью 150 000 квадратных футов, строительство которого было завершено в 2004 году. С момента основания Frost Knives and Cutlery представила под своим брендом различные бренды, такие как Hen and Rooster, Buck Creek, Frost family, German Bull и многие другие.

Ножи

German Bull Knives имеют одни из самых традиционных узоров в Deer Stag, Cape Buffalo Horn и Cracked Ice Celluloid и являются воскресным ножом для рабочего.Каждый нож изготовлен из материалов высшего качества и с превосходным качеством изготовления по доступной для широких масс.

Изготовлено традиционными методами

German Bull Knives — это линейка высокопроизводительных ножей. Этот бренд карманных ножей разработан с учетом традиций немецкого производства ножей. German Bull Knives Состоит из традиционных карманных ножей, а также традиционных охотничьих ножей. Бренд German Bull с любовью приветствуется как пользователями, так и коллекционерами ножей во всем мире.

Ножи с фиксированным лезвием German Bull: В нише серии ножей с фиксированным лезвием German Bull находится широкий выбор ножей с фиксированным лезвием. Большинство ножей этой серии имеют лезвие с атласной отделкой, латунный кожух, рукоять из оленьей кости и полный хвостовик. Эти ножи также имеют коричневую кожаную поясную оплетку и поставляются в изысканной коробке. Этот набор ножей с фиксированным лезвием имеет прочную конструкцию, которая делает их устойчивыми к нормальному износу и разрывам, и может использоваться туристами, охотниками, путешественниками, туристами и для различных других исследований на открытом воздухе.

Карманные ножи German Bull Lockback: Ножи из серии German Bull Lockback Pocket Knives представляют собой коллекцию карманных ножей с фиксатором. Эти ножи обладают эргономичными характеристиками, которые помогают им эффективно работать. Эти ножи имеют лезвия с зажимом из нержавеющей стали, коричневые костяные рукоятки с джиггером, накладку и валик из нейзильбера. Ножи с фиксатором имеют характерный запирающий механизм со стержнем на пружине.

Ножи German Bull Barlow: оснащены зажимом из нержавеющей стали, лезвиями для бритвы и ручками.Ножи имеют различные виды рукояток, такие как рукоятки из оленьего оленя, рукоятки из красной кости, рукоятки из рога буйвола и многие другие. Ножи Bull Barlow также оснащены мундштуком из нейзильбера и щитком с инкрустацией. Эти ножи легко развернуть и могут использоваться как в помещении, так и на открытом воздухе.

German Bull Dirkbuster Knives: Ножи серии Dirkbuster имеют лезвия из нержавеющей стали, что делает их прочными и надежными в тактильных ситуациях. Ножи Bull Dirkbuster — это складные ножи, которые можно складывать с помощью одного или нескольких лезвий, которые можно разместить под рукояткой.Эти ножи компактны, и их можно носить где угодно. У них есть оленьи ручки с инкрустированными щитками. Этот ассортимент ножей многогранен и может использоваться для самых разных целей.

Складные охотничьи ножи German Bull: складные ножи German Bull представляют собой коллекцию самых необычных охотничьих ножей, которые можно использовать во время экспедиций на открытом воздухе. Складные охотничьи ножи поставляются с клипсой из нержавеющей стали, лезвиями скиннера и зеркальной отделкой.Эти ножи доступны с различными рукоятками, такими как рукоятка из рога буйвола, рукоятка из оленьего оленя и многие другие. Ножи этой серии поставляются с нейзильберным валиком, вставным щитком и коричневыми кожаными ножнами для ремня. Эти ножи прочные и надежные, что делает их отличным вариантом для развлекательных игр, походов, кемпинга и многих других подобных приключений. Эти ножи могут стать надежным спутником для активного отдыха.

Складные карманные ножи German Bull: ножи серии German Bull Knives имеют уникальную конструкцию, которая позволяет им работать в течение более длительного периода.Эти ножи имеют разные лезвия, такие как лезвия кожевника, овечья лапа и лезвия для колпачка, а также нержавеющий зажим. Ручки ножей изготовлены из различных материалов, таких как рукоятки из оленьего оленя, рукоятки из бычьего рога, рукоятки из рога буйвола и многие другие. Ножи этой серии также имеют нейлоновый валик, щиток с инкрустацией и черные нейлоновые ножны для ремня.

Ножи German Bull Muskrat: Широкий ассортимент карманных ножей входит в нишу German Bull Muskrat Knives. Большинство ножей оснащены лезвиями из нержавеющей стали с зеркальной полировкой и стандартной кромкой.Особенностью этих карманных ножей является широкий выбор рукояток разного цвета. Ножи «Ондатра» компактны, поэтому их легко развернуть и носить с собой. Ножи этой серии также оснащены лезвиями с двойным зажимом, накладками и валиками. Эти ножи многогранны и могут использоваться для самых разных занятий.

German Bull Range Rider Knives: Ножи этой серии German Bull Range Rider Series предлагают линейку надежных складных карманных ножей.Ножи этой серии имеют прочную конструкцию, обеспечивающую высокое качество работы. Большинство ножей оснащены лезвиями из нержавеющей стали с цветными ручками. Ножи этой серии также имеют стандартную кромку, зеркальную полировку, клипсу, лезвия типа «овчарка», никель-серебряный валик и вкладыши. Эти ножи могут использоваться для различных целей и могут противостоять нормальному износу.

German Bull Stockman Knives: Немецкая серия Bull Stockman представляет собой коллекцию ножей, которые обладают характеристиками, которые делают эти ножи совместимыми для всех видов резки.Большинство этих ножей имеют разные лезвия, такие как овчарки и копирующие лезвия, а также рукоятки для оленей. Эти ножи известны своей прочностью и долгим сроком службы. У этой серии ножей также есть нейзильбер и щиток с инкрустацией.

German Bull Trapper Knives: Немецкие ножи Bull Trapper разработаны с использованием новейших технологий, благодаря которым эти ножи обеспечивают высокую производительность в тактических ситуациях. Эти ножи имеют самый простой фиксирующий механизм, и с ними можно работать одной рукой.Ножи этой серии имеют такие характеристики, как зеркальная полировка, стандартная кромка, вкладыши, запасные лезвия, зажим и рукоятки из оленьей кости для долговечности. Большинство охотничьих ножей легкие, поэтому их легко переносить в походы на открытом воздухе.

Складные ножи German Eye Stockman: ножи серии German Eye Stockman Folding сделаны из высококачественного материала, который делает эти ножи прочными и эффективными для широкого круга применений.Ножи этой серии имеют лезвия типа овчарки и копировальные лезвия, нержавеющий зажим и рукоятку. У ножей также есть мельхиоровые валики и вставки-щитки.

Гарантия
Продукция German Bulls Knives имеет гарантию на отсутствие дефектов материалов и изготовления в течение всей жизни владельца. German Bulls Knives отремонтирует или заменит на новый любой дефектный товар. Некоторые продукты не подлежат ремонту из-за ограниченного количества запчастей.В этих ситуациях German Bull Knives предоставит произведенный в настоящее время предмет, который наиболее точно соответствует предмету, отправленному на ремонт. German Bull Knives не дает гарантии на свою продукцию от нормального износа или неправильного использования. Продукты не предназначены для использования в качестве молотков, зубил, монтировок или отверток. Если ваш нож или другой предмет был поврежден из-за неправильного использования, наш отдел ремонта может проанализировать повреждение и отремонтировать его за разумную плату. Если у покупателей возникла проблема с гарантией или возникли вопросы о состоянии их продукции German Bull Knives, свяжитесь с нами, и мы посоветуем, как лучше всего подать гарантийную претензию производителю.

Посетите страну ножей в США, чтобы купить ножи, столовые приборы и многое другое

Knife Country USA — американский интернет-магазин, предлагающий широкий выбор ножей и снаряжения для активного отдыха.