Разное 

Ножи яксель: Купить японские кухонные ножи YAXELL в официальном фирменном магазине

Содержание

Купите японские кухонные ножи YAXELL у нас!

Особенности бренда

Простой, но в то же время безупречный дизайн, лаконичное исполнение, совершенство в каждой линии, отменные показатели качества – именно так можно охарактеризовать изделия от знаменитой марки Yaxell. Компания годами доказывала великолепие своих товаров, ее руководство до сих пор тщательно следит за качеством и эксплуатационными характеристиками каждой производимой модели.

Именитый бренд бесконечно дорожит собственной репутацией, по всему миру миллионы покупателей уже успели оценить качество и отменный дизайн этих изделий. Но что делает их такими востребованными? Эти кухонные ножи создаются по древним рецептам, искусные мастера прикладывают все усилия, чтобы каждое изделие обладало наилучшими чертами и соответствовало ожиданиям покупателей. Безупречная полировка, отменная тонкость стали и наилучшие технологии обеспечивают этим товарам долгие сроки эксплуатации и высокую функциональность.

Купить ножи Яксель – это наилучшее решение для дома, для небольших ресторанов и других заведений общественного питания. Рецепты, передаваемые из поколения в поколение – вот, что является причиной популярности бренда. Каждый клинок становится идеальным орудием на кухне в руках не только умелого, но и начинающего повара. Все модели созданы по искусным рецептам, они эргономичны, функциональны, эстетичны.  Yaxell покоряет с первого взгляда, благодаря своим изысканным формам и отменному качеству, которое видно невооруженным взглядом.

Покупая такой нож, вы сможете наслаждаться приготовлением пищи. Набор кухонных ножей Яксель также станет прекрасным дополнением любой кухни и интерьера. Если вы повар, с таким инструментом, вы будете получать невероятное удовольствие от своей работы.

Yaxell ножи купить можно в нашем магазине по лаконичной и выгодной стоимости, мы предлагаем вам оригинальные товары от лучших торговых марок без наценки и по приятным ценам. При желании, уточните у менеджеров о возможных скидках и акциях.

Yaxell

Современное заведение общественного питания сложно представить без качественного комплекта профессиональных ножей, с которыми легко работать, чтобы они были многофункциональны и отлично выдерживаюли сумасшедший ритм деятельности. Как раз находитесь в поисках такого девайса? Отлично, сайт

посуда юа ком и Хорек сервис готовы вам помочь с выбором самых лучших ножей. В нашем великолепно иллюстрированном, подробном каталоге вы найдете огромное количество режущих девайсов самых известных производителей, видное место среди которых занимает именно Yaxell. Это действительно проверенный годами бренд, продукция которого отличается высочайшими результатами, отмеченными множеством профессиональных наград в сфере кухонной посуды и кулинарии. Хотите и себе купить ножи Yaxell? Тогда будет нелишним ознакомиться с их главными преимуществами и выгодами:

  1. Для изготовления применяется только высокоуглеродистая сталь, которая обеспечивает ножам реально длительный срок эксплуатации, яркий, нетускнеющий блеск и прочность, проверенную множеством тестов.
  2. Идеально гладкая, полированная поверхность лезвий не только выглядит эстетично, но ещё и не позволяет образовываться сколам, трещинам и потертостям, в которых могут скапливаться остатки воды и пищи.
  3. Высокая гигиеничность нержавейки – это огромный плюс для профессиональной кухни, этот металл отлично и быстро моется даже в посудомоечной машине при помощи абразивных средств.
  4. Великолепно сбалансированная бакелитовая рукоять отлично крепится к лезвию особым методом, который не даёт возможности образовываться зазору между этими двумя материалами.
  5. Отлично помещаются в любую подставку или чехол, значительно экономя место на кухне и увеличивая площадь рабочей поверхности.
  6. Ножи из нержавейки быстро и легко затачиваются, надолго оставаясь очень острыми и готовы к моментальной нарезке или шинковке любых продуктов.

Чтобы купить ножи Yaxell, не нужно тратить время на походы по магазинам – просто посетите наш сайт posuda-ua. com

, где доброжелательные менеджеры всегда подскажут лучший вариант, учитывая ваши нужды, предпочтения и бюджет. Кроме того, у нас существует оперативная доставка в любой город страны.

Ищите ножи Аrcos? Они есть в нашем ассортименте, выбирайте экземпляр на свой вкус.

 

Yaxell ZEN 37 Layers VG-10 Damascus Hammered(Tsuchime) Knife- японский нож-гюйто из VG-10

На Муське обзоры, посвященные ножам, одни из самых распространенных. Но есть сильный перекос в сторону складных (в основном китайских) ножей.
Если попытаться найти обзоры кухонных ножей, то найдем кучу обзоров керамических ножей и немножко обзоров дешевых китайских кухонников.
А как же насчет хороших кухонных ножей? Интернет-торговля предоставляет массу возможностей по приобретению качественных кухонных ножей по гораздо более привлекательным ценам и в гораздо более широком ассортименте, чем в офф-лайн магазинах. И при этом кухонные ножи гораздо востребованнее, чем складные карманные: складной у многих может неделями не доставаться из кармана, а вот кухонным мы все пользуемся каждый день.
В общем, с помощью данного обзора я планирую внести вклад в устранение пробела по кухонным ножам



ЗАЧЕМ
Мой друг захотел себе хороший кухонный нож и спросил совета в выборе. В итоге остановились на герое обзора. Были и другие варианты, но все, что касается размера, формы, внешнего вида и цены- это его выбор.
На странице продавца меню допускает выбор любой из нескольких моделей. В данном случае была выбрана модель Chef Knife (Gyuto) 200mm.

Под хорошим ножом друг подразумевал нож, который будет очень хорошо резать и долго держать заточку. При этом он понимает, что выбранные нож требователен к уходу.

ЗАКАЗ
С заказом всё было банально- заказали, через две недели получили.
Нож прибыл в картонной коробке, обмотанной пупыркой.

ОСМОТР
Как уже сказано, нож был в картонной коробке. На коробку надето картонное же кольцо


Внутри обнаружился сам нож и инструкция к нему

Порадовало, что среди языков, на которых написана инструкция, есть и русский, причем это именно русский, а не пародия на него, которой нас так любят развлекать китайцы:

Собственно нож:



На левой стороне клинка надписи по-английски

на правой по-японски

Присутствует характерный для дамасской стали узор, который смотрится весьма симпатично. Можно было бы взять нож и подешевле, без дамаска, но друг захотел, чтобы нож был еще и покрасивее и был готов за красоту переплатить.
Также на клинке имеются характерные углубления, которые вроде как способствуют уменьшению прилипания разрезаемых продуктов.

Рукоять сделана из микарты и очень удобно ложится в руку.


Качество материалов и обработки хорошее. Если уж задаться целью найти недостатки, то можно придраться к одному месту. На правой стороне в месте сочленения больстера и микарты есть неровность:

но рукой этот изъян никак не ощущается и на работу не влияет

В целом качество не разочаровало- красивый, удобный и качественный нож

ХАРАКТЕРИСТИКИ
Длина клинка- 200мм
Общая длина ножа- 335мм
вес- 223гр (± 1гр.)
Толщина в обухе 2мм
Сведен в 0,2-0,3мм
сталь- VG-10, заявленная твердость 61Hrc

Небольшое пояснение для тех, кто не очень интересуется ножами. Этот нож НЕ из дамасской стали. В данном случае использована технология ламинирования. В середине клинка находится тоненький слой стали VG10, который и образует режущую кромку. Нож режет именно этим центральным слоем. А сверху этот режущий слой закрыт декоративным обкладками из дамаска или скорее под дамаск.
Применяя такую технологию, производители одновременно решают несколько проблем:
-удешевляют нож. Вместо того, чтобы делать клинок целиком из VG-10, тратя на это лист толщиной 2мм, они используют лист толщиной доли миллиметра
-защищают VG10 от коррозии и механических повреждений
-делают нож красивее.

Так что обкладки из дамаска тут в основном для красоты.
И да, не надо думать, что вас обманывают подсовывая какую-то ерунду вместо настоящего дамасска. VG-10 отличная сталь, и заметьте, что обкладки из дамаска применяют, чтобы сэкономить на VG-10, а не наоборот.

ЗАТОЧКА
Внешний осмотр показал, что подводы неровные. Правая и левая стороны клинка отличаются. И на каждой стороне подводы идут неровно.
Левая сторона:


Правая сторона:



В общем, с точки зрения эстетики заточка далеко не идеальная. Справедливости ради надо сказать, что большинство пользователей не стали бы это разглядывать и не заметили бы эти недостатки.

Зато с точки зрения реза всё отлично. Нож реально очень острый. Тест на рез волоса он не прошел, но газету режет на весу с вывертами хоть с потягом, хоть без. В помидор проваливается. Шероховатость подводов низкая. Для заводской заточки всё очень и очень неплохо, а уж для людей, которые не избалованы качественной заточкой, острота этого ножа покажется запредельной.

НОЖ В РАБОТЕ
Нож очень порадовал и оправдал ожидания. Строй клинка, хорошая заточка, тонкое сведение- всё это приводит к тому, что нож очень легко и тонко режет продукты, оправдывая репутацию японских ножей.

Сталь VG10, закаленная до 61 (думаю, в этом плане производителю можно верить) хорошо держит заточку, и нож от заточки до заточки прослужит в несколько раз дольше, чем ножи европейского стиля. И опять же, режет он гораздо лучше, чем они.

ОБЩИЙ ВЫВОД
Отличный нож, покупка которого полностью устроила хозяина. Отлично выполняет свои задачи, режет намного лучше старых ножей.

При этом это настоящий японский нож, изготовленный приличной японской фирмой на территории Японии, а не псевдояпонский, сделанный в Китае, как Samura или что-то в ее духе.

После этого напрашивается фраза «В общем, всем рекомендую!». Но я этого не скажу. Более того, большинство своих знакомых я буду отговаривать от покупки этого или подобного ножа. И дело не в его качестве (качество отличное), а в том, что подойдет он далеко не каждому. Этот нож создан в рамках японской концепции кухонного ножа, а большинству подойдет европейская концепция.

ЯПОНСКИЙ НОЖ ПРОТИВ ЕВРОПЕЙСКОГО
Различия между европейскими и японскими ножами давно известны наверно любому любителей ножей, поэтому пишу я это для тех, кто вопросом не интересовался. Для остальных это будет повторения общеизвестного.

Итак. Исторически сложились различные подходы к созданию кухонных ножей у европейцев и японцев.

Европейцы создают ножи из относительно мягких сталей- обычно до 54-56Hrc, намного реже до 58Hrc. Нож из мягкой стали легко и быстро тупится. При этом тупится в основном за счет отгибания в строну режущей кромки. Если с этим ничего не делать, то кромка будет гнуться всё сильнее и в конце концов отломится. Но при правильном использовании ножа до этого не доводят и чуть отогнувшуюся кромку оперативно ставят на место. Делается это обычно с помощью мусата, но подойдет и другой твердый ровный металлический предмет, в том числе и обух другого ножа.
Таким образом, классический европейский нож легко и быстро тупится, но и легко правится (если не запускать) с помощью мусата. Зато у мягкой пластичной стали есть плюс- довольно высокая дуракоустойчивость. Эта сталь в определенных рамках прощает небрежное обращение.

У японцев другой подход. Они делают кухонники из твердых сталей с тонким сведением. Такие ножи намного острее, лучше режут и намного дольше европейских остаются острыми. Но из-за твердой стали они не склонны к заминам и не поддаются правке мусатом (про керамический/алмазный мусат говорить не стоит, потому что это по сути уже не мусат, а точильный брусок в форме стержня, и механизм действия у него такой же как у любого точильного камня). Дуракоусточивость у японских ножей низкая.

Сегодня граница между этими концепциями размывается. Многие европейские производители повышают твердость своих ножей, а некоторые просто заказывают изготовление японцам.

Таким образом, европейские ножи требуют частой (иногда ежедневной), но легкой правки и при этом легче переносят небрежное обращение.
Японские ножи лучше режут, намного дольше сохраняют остроту, но после затупления требуют квалифицированной заточки и вообще требуют высокой ножевой культуры.

Говорить, что какая-то из школ лучше, неправильно, это просто разные подходы к решению одной задачи.

Написал про различия и понял, что это очень напоминает сравнение стальных и керамических ножей. Заодно добавлю и про них.

«ЯПОНСКИЙ» НОЖ ПРОТИВ КЕРАМИЧЕСКОГО
Понятно, что имеется в виду не просто нож, произведенный в Японии, а нож, созданный в соответствии с японской концепцией кухонного ножа.

На первый взгляд кажется, что кермический нож- это продолжение развития достоинств и недостатков японских ножей в сравнении с европейскими: тоже дольше держат заточку, тоже не обладают дуракоустойчивостью, не позволяют работать по костям…
Но это только отдаленное сходство.

Керамические ножи режут хуже стальных
Керамические ножи недолговечны. И вообще по сути они одноразовые
Керамические ножи не просто более требовательны к обращению, их хрупкость делает их просто непрактичными

По сути у керамического ножа есть одно достоинство- он в несколько раз медленнее тупится. Но этом достоинство перечеркивается тем, что во-первых, он изначально тупее, а во-вторых практически не поддается заточке. А вот стальной нож и спустя как минимум 10-15 лет будет оставаться все таким же острым и пригодным к работе.

РЕКОМЕНДАЦИИ
возвращаясь к тому, советовать или нет такой нож. Смотря кому

1.Если вы можете обеспечить ножу квалифицированную заточку. Если вы аккуратно обращаетесь с ножом: не моете его в посудомоечной машине, не бросаете в раковину вместе с немытыми тарелками, не пытаетесь рубить им кости на манер топора, режете продукты на деревянной или пластиковой доске и т.д. В этом случае покупайте. Получите превосходный нож, который верой и правдой прослужит вам долгие годы и будет радовать отличным резом

2. Если вы не собираетесь отказываться от таких привычек как: резать продукты на тарелках и стеклянных досках, мыть нож в посудомоечной машине, хранить и сушить нож в груде ножей и ложек, открывать ножом консервы и поддевать жестяные крышки, точить нож протяжной точилкой или отдавать для заточки на электроточиле и т.п., то не заморачивайтесь, нож вас разочарует. Вы его угробите в кратчайшее время и будете потом возмущаться «и за что только такие деньги берут!».

Японские кухонные ножи Yaxell

Ножи Yaxell по праву считаются одними из лучших японских кухонных ножей. Производятся эти ножи в городе Секи (Seki), который с XIII века является центром японского ножеделия. Производство ножей Yaxell было основано в 1932 году и на сегодняшний день продукция этой компании поставляется в 27 стран мира. При производстве ножей, компания Yaxell использует эксклюзивные технологии термообработки стали, результатом которых является высокая острота и стойкость режущей кромки ножа.

Профессиональные повара для комфортной работы на кухне очень часто выбирают качественные кухонные ножи, изготовленные в Японии. Не секрет, что ножи кухонные японские - это совершенно уникальный продукт на современном рынке кухонной поварской атрибутики. Ножи кухонные японские - это сочетание многолетних традиций, колоссального опыта с применением новейших технологий и ультрасовременных материалов, жестким контролем качества изделия на всех этапах его производства.

Начальной серией ножей компании Yaxell являются ножи:

Yaxell Zen (ножи с клинками из дамасской стали, 37 слоев стали с сердечником из VG-10, декор на клинке, рукоять из микарты)

Yaxell Sayaka (3 слоя нержавеющей стали, с сердечником из стали VG-10, рукоять из стали 18/10)

Yaxell Mon (3 слоя нержавеющей стали, с сердечником из стали VG-10, рукоять из микарты)

Yaxell Tsuchimon (3 слоя нержавеющей стали, сердечник из VG-10, декор на клинке, рукоять из микарты)

Yaxell Yukari (3 слоя нержавеющей стали, сердечник из стали MOVAX, рукоять микарта)

Yaxell Kaneyoshi - cпециальные ножи в традиционном японском стиле с односторонней заточкой для разделки рыбы (2 слоя стали, сердечник из стали Shiro3, SK5 или Stainless Steel, рукоять из дерева магнолии или рога буйвола)

Профессиональной солидной серией являются ножи:

Yaxell Ran имеет клинок из дамасской стали (69 слоев нержавеющей стали, сердечник из стали VG-10, рукоять из микарты). По мнению экспертов, именно Yaxell Ran это настоящие «золотые» ножи, имеющие очень высокий показатель цена/качество. Удостоены награды немецкой независимой тестирующей организации.

К элитной серии ножей Yaxell относятся ножи:

Yaxell GOU (клинок из дамасской стали, 101 слой нержавеющей стали, сердичник из порошковой стали нового поколения SG-2, рукоять из микарты) 

Yaxell Super GOU (клинок из дамасской стали, 161 слой стали, сердечник из SG-2, рукоять из красной микарты, идеальная финишная полировка)

Yaxell Super GOU YPSILON (клинок из дамасской стали, 191 слой стали, сердечник из SG-2, рукоять из черной микарты, 63 твердость стали по Роквелу, премиальная версия)

ЯКУТСКИЕ НОЖИ

(185

  • org/Product">
    Авторская композиция на подставке "Для вскрытия писем" (х12мф, венге)
    Сталь клинка х12мф
    Твердость клинка 61-62 ед.
    Размер клинка 125 мм×25 мм×4 мм
    Длина рукояти 140 мм
    Материал рукояти Венге с ручной резьбой
    Вес изделия 280 г
    Ножны Подставка из венге с ручной резьбой
  • org/Product">
    Авторская композиция на подставке из трех якутских ножей (х12мф, стабилизированная карельская береза, венге)
    Сталь клинка х12мф
    Твердость клинка 61-62 ед.
    Большой нож Клинок 170х27х4 мм, рукоять 140 мм
    Средний нож Клинок 150х25х4 мм, рукоять 135 мм
    Малый нож Клинок 110х22х4 мм, рукоять 110 мм
  • org/Product">
    Авторская композиция на подставке, средний якутский нож (ламинированный дамаск, стабилизированная карельская береза, зуб мамонта)
    Сталь клинка Ламинированный дамаск
    Твердость клинка 62 ед.
    Размер клинка 150 мм×25 мм×4 мм
    Длина рукояти 135 мм
    Материал рукояти Стабилизированная карельская береза, вставка - зуб мамонта, проставки из дюрали
    Вес изделия 300 г
    Ножны Подставка из стабилизированного черного граба и зуба мамонта
  • org/Product">
    Авторская композиция на подставке, средний якутский нож (тигельный булат, стабилизированная карельская береза, бивень мамонта)
    Сталь клинка Тигельный булат
    Твердость клинка 64-65 ед.
    Размер клинка 150 мм×25 мм×4 мм
    Длина рукояти 135 мм
    Материал рукояти Стабилизированная карельская береза, вставка - стабилизированная кора бивня мамонта, проставки из резной латуни. Темляк ручной работы.
    Вес изделия 300 г
    Ножны Подставка из стабилизированного черного граба и зуба мамонта
  • Авторская композиция на подставке, средний якутский нож (тигельный булат, стабилизированная карельская береза, бивень мамонта)
    Сталь клинка Тигельный булат
    Твердость клинка 64-65 ед.
    Размер клинка 150 мм×25 мм×4 мм
    Длина рукояти 135 мм
    Материал рукояти Стабилизированная карельская береза, вставка - стабилизированный бивень мамонта, проставки из латуни. Темляк ручной работы.
    Вес изделия 300 г
    Ножны Подставка из стабилизированного черного граба и зуба мамонта
  • org/Product">
    Авторская композиция на подставке, средний якутский нож (х12мф, стабилизированный кап клена, зуб мамонта)
    Сталь клинка х12мф
    Твердость клинка 61-62 ед.
    Размер клинка 150 мм×25 мм×4 мм
    Длина рукояти 135 мм
    Материал рукояти Стабилизированный кап клёна, вставка - зуб мамонта, проставки из латуни, ручная резьба
    Вес изделия 350 г
    Ножны Подставка из стабилизированного черного граба и зуба мамонта
  • org/Product">
    Авторская спарка из большого и малого якутских ножей (х12мф, стабилизированная карельская береза с ручной резьбой)
    Сталь клинка х12мф
    Твердость клинка 61-62 ед.
    Материал рукояти Стабилизированная карельская береза с проставками из дюрали. Ручная резьба, мозаичные пины по рукояти. Темляк ручной работы.
    Вес изделия 400 г
    Ножны Кожа
    Большой нож Клинок 170х27х4 мм, рукоять 140 мм
    Малый нож Клинок 110х22х4 мм, рукоять 110 мм
  • org/Product">
    Авторская спарка из большого и малого якутских ножей с откованным долом (х12мф, стабилизированный шпальт карельской березы, рог лося, латунь)
    Сталь клинка х12мф
    Твердость клинка 61-62 ед.
    Материал рукояти Стабилизированный шпальт карельской березы, рог лося, проставки из латуни. Темляк ручной работы
    Вес изделия 400 г
    Ножны Кожа
    Большой нож Клинок 170х27х4 мм, рукоять 140 мм
    Малый нож Клинок 110х22х4 мм, рукоять 110 мм
  • org/Product">
    Большой якутский нож (М390, стабилизированная карельская береза, зуб мамонта, дюраль)
    Сталь клинка М390
    Твердость клинка 63 ед.
    Размер клинка 170 мм×27 мм×4 мм
    Длина рукояти 135 мм
    Материал рукояти Стабилизированная карельская береза, вставка из стабилизированного зуба мамонта, проставки из резной дюрали. Мозаичный пин по центру рукояти
    Вес изделия 200 г
    Ножны Кожа
  • Большой якутский нож (х12мф, карельская береза)
    Сталь клинка х12мф
    Твердость клинка 61-62 ед.
    Размер клинка 170 мм×27 мм×4 мм
    Длина рукояти 135 мм
    Материал рукояти Карельская береза
    Вес изделия 180 г
    Ножны Кожа
  • org/Product">
    Большой якутский нож (х12мф, корень кавказского ореха)
    Сталь клинка х12мф
    Твердость клинка 61-62 ед.
    Размер клинка 170 мм×27 мм×4 мм
    Длина рукояти 135 мм
    Материал рукояти Корень кавказского ореха
    Вес изделия 180 г
    Ножны Кожа
  • org/Product">
    Большой якутский нож (х12мф, орех)
    Сталь клинка х12мф
    Твердость клинка 61-62 ед.
    Размер клинка 170 мм×27 мм×4 мм
    Длина рукояти 135 мм
    Материал рукояти Орех
    Вес изделия 180 г
    Ножны Кожа
  • org/Product">
    Большой якутский нож (х12мф, стабилизированная карельская береза)
    Сталь клинка х12мф
    Твердость клинка 61-62 ед.
    Размер клинка 170 мм×27 мм×4 мм
    Длина рукояти 135 мм
    Материал рукояти Стабилизированная карельская береза
    Вес изделия 190 г
    Ножны Кожа
  • org/Product">
    Большой якутский нож (х12мф, стабилизированная карельская береза)
    Сталь клинка х12мф
    Твердость клинка 61-62 ед.
    Размер клинка 170 мм×27 мм×4 мм
    Длина рукояти 135 мм
    Материал рукояти Стабилизированная карельская береза
    Вес изделия 190 г
    Ножны Кожа
  • org/Product">
    Большой якутский нож (х12мф, стабилизированная карельская береза)
    Сталь клинка х12мф
    Твердость клинка 61-62 ед.
    Размер клинка 170 мм×27 мм×4 мм
    Длина рукояти 135 мм
    Материал рукояти Стабилизированная карельская береза
    Вес изделия 190 г
    Ножны Кожа
  • org/Product">
    Большой якутский нож (х12мф, стабилизированная карельская береза)
    Сталь клинка х12мф
    Твердость клинка 61-62 ед.
    Размер клинка 170 мм×27 мм×4 мм
    Длина рукояти 135 мм
    Материал рукояти Стабилизированная карельская береза
    Вес изделия 180 г
    Ножны Кожа
  • org/Product">
    Большой якутский нож (х12мф, стабилизированная карельская береза)
    Сталь клинка х12мф
    Твердость клинка 61-62 ед.
    Размер клинка 170 мм×27 мм×4 мм
    Длина рукояти 135 м
    Материал рукояти Стабилизированная карельская береза
    Вес изделия 190 г
    Ножны Кожа
  • org/Product">
    Большой якутский нож (х12мф, черный граб)
    Сталь клинка х12мф
    Твердость клинка 61-62 ед.
    Размер клинка 170 мм×27 мм×4 мм
    Длина рукояти 135 мм
    Материал рукояти Черный граб
    Вес изделия 180 г
    Ножны Кожа
  • org/Product">
    Большой якутский нож (х12мф, черный граб)
    Сталь клинка х12мф
    Твердость клинка 61-62 ед.
    Размер клинка 170 мм×27 мм×4 мм
    Длина рукояти 135 мм
    Материал рукояти Черный граб, вставка из стабилизированной карельской березы
    Вес изделия 180 г
    Ножны Кожа
  • org/Product">
    Большой якутский нож (ХВ5, стабилизированная карельская береза, зуб мамонта, латунь)
    Сталь клинка ХВ5
    Твердость клинка 63 ед.
    Размер клинка 170 мм×27 мм×4 мм
    Длина рукояти 135 мм
    Материал рукояти Стабилизированная карельская береза, вставка из зуба мамонта, проставки - резная латунь. Темляк.
    Вес изделия 180 г
    Ножны Кожа
  • Большой якутский нож (ХВ5, стабилизированная карельская береза, мельхиор)
    Сталь клинка ХВ5
    Твердость клинка 63 ед.
    Размер клинка 170 мм×27 мм×4 мм
    Длина рукояти 135 мм
    Материал рукояти Стабилизированная карельская береза, проставки из дюрали и фибры. Притин литьё - мельхиор
    Вес изделия 200 г
    Ножны Кожа
  • org/Product">
    Большой якутский нож с откованным долом (кожа-корень ореха, дюраль)
    Сталь клинка х12мф
    Твердость клинка 61-62 ед.
    Размер клинка 170 мм×27 мм×4 мм
    Длина рукояти 135 мм
    Материал рукояти Наборная кожа - корень ореха, притин дюраль
    Вес изделия 200 г
    Ножны Кожа
  • org/Product">
    Большой якутский нож с откованным долом (х12мф, береста-черный граб, дюраль)
    Сталь клинка х12мф
    Твердость клинка 61-62 ед.
    Размер клинка 170 мм×27 мм×4 мм
    Длина рукояти 135 мм
    Материал рукояти Береста-черный граб, притин дюраль
    Вес изделия 200 г
    Ножны Кожа
  • org/Product">
    Большой якутский нож с откованным долом (х12мф, карельская берёза)
    Сталь клинка х12мф
    Твердость клинка 61-62 ед.
    Размер клинка 170 мм×27 мм×4 мм
    Длина рукояти 135 мм
    Материал рукояти Карельская береза
    Вес изделия 200 г
    Ножны Кожа
  • org/Product">
    Большой якутский нож с откованным долом (х12мф, черный граб)
    Сталь клинка х12мф
    Твердость клинка 61-62 ед.
    Размер клинка 170 мм×27 мм×4 мм
    Длина рукояти 135 мм
    Материал рукояти Черный граб
    Вес изделия 200 г
    Ножны Кожа
  • org/Product">
    Малый якутский нож (х12мф, береста-венге, дюраль)
    Сталь клинка х12мф
    Твердость клинка 61-62 ед.
    Размер клинка 130 мм×23 мм×4 мм
    Длина рукояти 130 мм
    Материал рукояти Береста - венге, притин дюраль. Отверстие под темляк.
    Вес изделия 130 г
    Ножны Кожа
  • Малый якутский нож (х12мф, береста-черный граб, дюраль)
    Сталь клинка х12мф
    Твердость клинка 61-62 ед.
    Размер клинка 130 мм×23 мм×4 мм
    Длина рукояти 135 мм
    Материал рукояти Береста - черный граб, притин дюраль
    Вес изделия 130 г
    Ножны Кожа
  • org/Product">
    Малый якутский нож (х12мф, карельская береза)
    Сталь клинка х12мф
    Твердость клинка 61-62 ед.
    Размер клинка 130 мм×23 мм×4 мм
    Длина рукояти 135 мм
    Материал рукояти Карельская береза
    Вес изделия 120 г
    Ножны Кожа
  • org/Product">
    Малый якутский нож (х12мф, карельская берёза, мельхиор)
    Сталь клинка х12мф
    Твердость клинка 61-62 ед.
    Размер клинка 130 мм×23 мм×4 мм
    Длина рукояти 135 мм
    Материал рукояти Карельская береза, притин дюраль, пятка литьё - мельхиор
    Вес изделия 170 г
    Ножны Кожа
  • org/Product">
    Малый якутский нож (х12мф, корень кавказского ореха)
    Сталь клинка х12мф
    Твердость клинка 61-62 ед.
    Размер клинка 130 мм×23 мм×4 мм
    Длина рукояти 135 мм
    Материал рукояти Корень кавказского ореха
    Вес изделия 130 г
    Ножны Кожа

606121, Россия, Нижегородская область, г. Ворсма ул.Ленина,200А

Якутские ножи - отличительные черты и особенности

Традиционный нож жителей республики Саха приобрел популярность не только среди исследователей быта народов Севера, но и среди многочисленных любителей холодного оружия, охотников, коллекционеров. Это объясняется необычным строением ножа, его уникальными качествами и особенностями, которые сделали этот инструмент незаменимой частью повседневной жизни коренного населения Якутии. Знакомимся! Якутские ножи.

Отличительные черты

Якутские ножи имеют ряд характерных особенностей, которые позволяют безошибочно отличить их от других разновидностей традиционного оружия северных племен.

1. Клинок ассиметричен, он имеет обширный дол с одной стороны и линзу – с противоположной.
2. Клинок заточен в одну сторону, традиционно – от дола к линзе.
3. Клинок имеет практически прямой или слегка изогнутый обух.
4. Ковка и обработка металла примитивны.
5. Для изготовления используется достаточно мягкая сталь, которую легко точить подручными средствами.

Настоящий «рабочий» нож напоминает орудие древнего человека, каковым он, по сути, и является. В этом заключаются его уникальность и невероятная практичность.

Рукоять

Хвостовик клинка вставлен в деревянную рукоять и закреплен двумя клиньями. Рукоять стянута бычьим хвостом, который дополнительно фиксирует клинок. Как правило, якутские мастера использовали наросты на березе – березовые капы, эта часть лучше всего подходила ввиду её особой прочности.

Главная особенность рукоятки – её длина. Обычно она составляет порядка 130 – 150 мм, что значительно больше ширины ладони любого представителя местного населения. Такая длина делает нож не только удобным, прежде всего, массивная рукоять не дает инструменту тонуть. Каких-либо упоров, гард или прочих функциональных деталей эта часть ножа не имеет.

Особенности клинка

Клинок имеет незамысловатую форму. По ней явно видно, что инструмент предназначен для повседневного использования, и главными критериями являются простота изготовления, функциональность и удобство.

Наличие дола не делает нож уникальным, эта деталь появилась на оружейных клинках еще в бронзовом веке. Доподлинно неизвестно, каким образом народы Якутии догадались сделать эту важную выемку: была ли она плодом инженерной мысли, особенностью ковки или получилась случайно.
Так или иначе, дол выполняет такие функции:

  • Не даёт ножу «завязнуть» в теле врага, туше животного или обрабатываемом материале.
  • Облегчает клинок без потери его прочности.
  • Играет роль примитивного кровостока.
  • Упрочняет металл за счет особой деформации.

Скорее всего, подобная форма клинка возникла из-за особенностей ковки, и позднее закрепилась за счет своей практичности в повседневном использовании.

Якутские ножи мастера Сахи изготавливали либо с узким, либо с широким клинком.

Как уже говорилось, клинок изготавливался из сравнительно мягкой стали. Во-первых, уровень развития здешних племен не позволял производить высокопрочные марки, во-вторых, мягкую сталь удобно точить в условиях охоты, боя, на промысле любой твердой породой вроде гранита, мрамора или обычным булыжником.

Размеры и геометрия клинка могут различаться в широком диапазоне. Так, существует две основные разновидности «якута»: тундровая и аласная (таёжная).

Первый вид имеет узкое лезвие, предназначенное для протыкания, сверления и резки. Таёжная разновидность отличается заметно более широким лезвием и предназначена для свежевания животных, обработки древесины, кости и кожи, других хозяйственных нужд.

Якутские ножи. Разновидности

По длине клинка различают несколько разновидностей традиционного для Якутии ножа:

  1. «Быхыча» – от 8 до 11 см. Предназначен для детей и женщин, а также для мелкой работы.
  2. «Бычах» – от 11 до 17 см. Наиболее «ходовая» разновидность, получившая самое широкое распространение.
  3. «Хотохон» – более 17 см. Чаще использовался как боевое оружие, распространен меньше.
  4. «Батыйа» – полуметровый (иногда длиннее) меч, клинок изогнут, но имеет все те же характерные признаки.

Если смотреть на клинок сверху, со стороны обуха, дол будет находиться справа. Для левшей делали ножи с зеркальной асимметрией.

Якутские ножи. Ножны

Еще одна уникальная деталь «якута» — это его оригинальные ножны. Аутентичным способом изготовления считается применение кожи бычьего хвоста, снятой в виде цельного рукава или носка, внутрь которого вставляли вкладыш из прочной древесины.

Нож погружается в ножны вместе с частью рукоятки, которая обхватывается кожаной частью ножен и таким образом держится в них. Клинок не зажимается деревянным вкладышем, его задача – не дать клинку сломаться или погнуться.

Ножны подвешивают на свободной кожаной подвязке спереди слева. Клинок направлен горизонтально, рукоять смотрит вправо. В результате охотник или воин может быстро выхватить оружие правой рукой, придерживая ножны пальцем.

Историческое и культурное значение

Многочисленные материальные артефакты, найденные во время археологических раскопок, свидетельствуют, что якутские ножи имеют очевидные и неоспоримые сходства с оружием того времени. Это значит, что инструмент дошел до наших дней в качестве используемой функциональной единицы, что само по себе уникально.

Ученые, этнографы и любители древности могут увидеть настоящее применение подобных орудий в реальном человеческом быту, без умозрительных предположений и догадок. Саха сохранила условия быта своих обитателей близкими к естественным, поэтому якутский нож и сегодня применяется местными жителями повсеместно.

«Якут» прошел неимоверный естественный отбор, и тот факт, что модель дожила до наших дней, говорит в пользу её практичности лучше всяких умозаключений. Можно без преувеличения сказать, что это один из факторов выживания северных племен в самом суровом на планете климате.

Ввиду того, что этот нож является прекрасным образцом удобного, практичного и проверенного веками инструмента, он стал популярен среди любителей холодного оружия. Редкая коллекция современного мастера-оружейника обходит вниманием якутские клинки. Сегодня это один из символов республики наряду с варганом, олениной и алмазами.

Купить ножи Якутии из стали Х12МФ с доставкой.

Якутский нож, его история, особенности и как выбрать правильный нож Якут

Для жителей Крайнего Севера, немногочисленные поселения которых и в наше время разбросаны по бескрайней тундре, нож был и остается надежным помощником в повседневных делах. 

Им пользовались при приготовлении пищи, разделки туши животных, приготовлении рыбной строганины и даже при шитье теплой одежды. Пользовались острием клинка, как шилом, для прокалывания оленьих шкур во время шиться.

Из истории якутского ножа

При раскопках в современной Якутии были найдены артефакты, свидетельствующие, что коренные народы издавна пользовались режущим инструментом и ценили его очень высоко. В традициях якутов считалось, что подарить нож, значит поделиться частицей своего счастья. Подлинная история его появления скрыта в глубине веков.

Судьба коренных народностей Севера и, в частности, якутов, до конца не изучена и наполнена множеством мифов и легенд, связанных с его обычаями и традиционным укладом жизни. Некоторые исследователи считали, что в древности они использовали костяные изделия, но изучение находок свидетельствует, что народ использовал железный якутский нож совершенно необычной формы.

Особенности его конструкции до сих пор не могут объяснить, как и понять, почему у кочевого народа, жившего в суровых условиях, появились кузнецы, которые изготавливали металлические режущие инструменты.

Единственное, что было доподлинно установлено, что им пользовались в основном в бытовых целях, но в случае опасности, могли применить его и как боевое холодное оружие, что было довольно редко.

Особенности конструкции

Якутский нож неспроста привлекает внимание коллекционеров и любителей необычных изделий. Характерными признаками якутского ножа являются массивность рукояти и полукруглая форма лезвия с одной стороны.

Считалось, что хорошие якутские ножи имеют общую длину до 250 мм, однако раскопки, проведенные в Якутии, показали: они не всегда имели такой размер.

Местными мастерами, как утверждали специалисты, изготавливалось несколько разновидностей клинков, которыми могли пользоваться все – от мало до велика: для женщин и детей делали ножи от 8 до 11 см, а мужчины использовали режущее изделие стандартного размера. Клинок большей длины считался холодным оружием, но у якутов он встречается очень редко: вероятно, воевать им приходилось не часто.

Необычный клинок

Тот, кому впервые в руки попал настоящий якутский нож, сразу обратит внимание на необычную форму лезвия. Многие утверждают, что она похожа на половину крупной кости животного, которую разделили пополам.

Именно поэтому некоторые ученые считают: в древности их изготавливали из кости, а также камня. Визуально клинок якутского ножа с одной стороны слегка округлый, а с другой – плоский. Он отлично подходит для строгания мерзлой рыбы или мяса, им можно мездрить шкуры и разделывать добычу.

Что касается достаточно глубокого желобка (спуска, дола), располагающегося на внутренней стороне выпуклой части, многие считали ее кровостоком. Но опытные охотники и специалисты-ножевики доказали, что он не имеет никакого отношения к спуску крови с убитого животного.

Они считают, что его появление было вызвано чисто прагматическими целями: улучшить балансировку и сэкономить металл, который был достаточно дорогим.

Для работы в разных условиях выполнялись лезвия разной ширины: По такому параметру, как ширина лезвия их разделяли на тундровые, с узким лезвием, и таежные, с более широким.

Длина лезвия может быть от 10 до 17 см. Если клинок якутского ножа превышает эти размеры, то может попасть под критерии боевого режущего оружия. В обычном рабочем инструменте он может составлять около 12–13 см. Например, нож Якут из стали D2 с рукоятью из акрила, который можно приобрести в интернет-магазине КавказСувенир Али Аскерова, не является боевым, так как длина клинка 14.2 см.

Как точить якутский нож

Другой особенностью является односторонняя (стамесочная) заточка якутского ножа, которая характерна для японских кухонных и шкуросъемных. Затачиваются с выпуклой стороны, в то время как другая остается плоской, не подлежащей обработке. При этом клинок оказывается необычайно острым и тонким и долго таким остается, легко затачивается.

Однако такой способ подготовки режущей кромки не лишен недостатка. Он не является универсальным, а это значит, что необходимо специально изготавливать и затачивать ножи, с учетом «рабочей» руки: отдельно для правой или левой.

Оформление рукояти

Рукоятка не отличается сложностью и в сечении похожа на яйцо. Традиционно ее делали из берёзового капа, который пропитывали специальным маслом. Дерево – теплый материал, поэтому отданное ему предпочтение вполне объяснимо, особенно когда речь идет о жизни в сложных климатических условиях.

На сайте интернет-магазина КавказСувенир можно купить отличный разделочный якутский нож, рукоятка которого, согласно национальной традиции, как и положено охотничьему ножу, сделана из качественного дерева. Кроме березовой древесины, при оформлении рукоятки использовалась береста.

 Якутские ножи ручной работы с рукоятями из моржовых клыков или костей крупных животных рассматривались как подарочные и сувенирные.

Как выглядят ножны

Когда говорят об оригинальности якутских ножей ручной работы, сделанных по всем правилам народных традиций, обязательно отмечают необычность изготовления ножен. Для их изготовления использовали снятый «чулком» бычий хвост. Внутрь него вкладывали деревянный аналог режущего инструмента, на котором он высыхал и становился очень твердым.

После полного высыхания такие ножны надежно сохраняли клинок от повреждений. Чтобы его было удобнее носить, к ножнам приделывали кожаный шнурок. Иногда ножны шили из кожи, в редких случаях они были деревянными.

Якутский нож – культурное достояние Республики Саха

В настоящее время возможность производства, продажи, ношения, а также хранения якутского ножа регламентировано спец. актом правительства Республики Саха (Якутия).

В нем отмечается, что нож признан неотъемлемой частью культуры народа Саха, и на территории республики. Это позволяет применять его в повседневной хозяйственной жизни: на охоте, рыбалке, в приготовлении пищи, художественных работ по дереву и в других видах деятельности.

Купите ножи Yaxell за NZ

Здесь, в Chef’s Complements, мы вручную отбираем каждый предмет, который вы найдете на наших полках. Мы выбрали серию ножей Yaxell из Японии не только из-за их превосходного качества, но и из-за их богатой истории и культурных традиций: ножи Yaxell - это результат 780-летнего производства ножей в знаменитом городе ножей и мечей Секи.

Корпорация Yaxell, основанная в 1932 году, является воплощением традиционных навыков древних кузнецов мечей в сочетании с передовыми технологиями.Результат - то, чем вы можете восхищаться в нашем магазине Taupo (и в Интернете): высококачественные ножи Yaxell Ran, Super Gou и Sayaka Knives. Каждая строка имеет в названии один японский символ, и их настоятельно рекомендуют во всем мире. Конечно, у нас также есть точилки для ножей и точильные камни Yaxell.

Yaxell надеются, что их «клиенты испытывают предвкушение, когда они выбирают [их] продукты и забирают их, и радуются каждый раз, когда они их используют». Мы, конечно, сделали это, когда впервые включили ножи Yaxell в наши дисплеи!

Ножи Yaxell Sayaka

Линейка кухонных ножей начального уровня, Yaxell Sayaka предлагает лезвие из «супер нержавеющей стали», которое четко повторяет линию волны древнего меча KATANA.Ручка изготовлена ​​из высококачественной нержавеющей стали 18-10 с уникальными полосами зебры для надежного захвата.

Ножи Yaxell Ran

Созданные в 2006 году, отмеченные наградами ножи Yaxell Ran вскоре сделали себе имя в мировом масштабе. Их дизайн классический и современный одновременно, а лезвие из 69-слойной дамасской стали с очень острым углом резки. Ручка Yaxell Ran изготовлена ​​из черного Canvas-Micarta и нержавеющей стали для превосходной устойчивости.

Ножи Yaxell Super Gou

Великолепный нож среди ножей Yaxell, Super Gou впечатляет красивой рукоятью из красно-черного Canvas-Micarta и нержавеющей стали 18-10 внутри. Ножи Yaxell Super Gou имеют лезвие из 161-слойной нержавеющей стали с микрокарбами и беспрецедентной твердостью примерно 63 по шкале Роквелла.

Ножи Yaxell Super Gou Ypsilon

Yaxell Super Gou Ypsilon был создан как модернизированная модель Super Gou.От режущего сердечника из нержавеющей стали с микрокарбидным порошком SG2 до лезвия с 193 слоями и элегантной черной рукоятки из микарты с инкрустированным гербом семейства самураев - каждый элемент, представленный в этой линейке, делает ее одной из лучших моделей Yaxell. Твердость клинка - 63 по Роквеллу. Исключительно красивый и идеально сделанный, Yaxell Super Gou Ypsilon обеспечивает высочайшие характеристики и приятен в использовании. В комплект входят красивые деревянные ножны Katana.

Двойной точильный камень Yaxell 240/1000

95 долларов.00

Может использоваться с ножами любой марки.

ПОДРОБНЕЕ

Двойной точильный камень Yaxell 3000/8000

185,00 долл. США

Может использоваться с ножами любой марки.

ПОДРОБНЕЕ

Двойной точильный камень Yaxell 600/1000

95 долларов.00

Может использоваться с ножами любой марки.

ПОДРОБНЕЕ

Сумка для кухонных ножей Yaxell, 10 карманов

69,00 долл. США

Сумка с 10 карманами и удобным плечевым ремнем, что делает ее очень удобной для переноски.

ПОДРОБНЕЕ

Магнитная подставка для ножей Yaxell Bamboo (2 размера)

От 84 долларов.99

Это идеальное место для хранения вашей драгоценной коллекции ножей.

ПОДРОБНЕЕ

Магнитная стойка для ножей Yaxell, черный бамбук (2 размера)

от 99,99 $

Это идеальное место для хранения вашей драгоценной коллекции ножей.

ПОДРОБНЕЕ

Ножны Katana из клена Yaxell (4 размера)

От 30 долларов США.00

Сохраняйте ваши любимые азиатские ножи в первозданном виде и повышайте безопасность

ПОДРОБНЕЕ

Набор ножей Yaxell Ran из 7 предметов

1199,00 долл. США

Ножи, отмеченные множеством наград, с выдающейся твердостью. Используется лучшими поварами. Сделано вручную в Японии.

ПОДРОБНЕЕ

Обвалочный нож Yaxell Ran 15см

209 долларов.00

Специально для срезания мяса с костей. VG10 Super Steel Clad, 34 слоя с каждой стороны. Сделано вручную в Японии.

ПОДРОБНЕЕ

Yaxell Ran Нож для хлеба 23см

279,00 долл. США

Легко разрезает самый мягкий (и самый твердый) хлеб, не ломаясь. Сделано вручную в Японии.

ПОДРОБНЕЕ

Yaxell Ran Зубья вилки с резьбой 15 см

159 долларов.00

Идеально подходит для ножа для резки Yaxell. Сделано вручную в Японии.

ПОДРОБНЕЕ

Нож Yaxell Ran Chefs 20см

299,00 долл. США

Отмечено наградой. VG10 Super Steel Clad, 34 слоя с каждой стороны. Сделано вручную в Японии.

ПОДРОБНЕЕ

Yaxell Super Gou, Mon Knife Set ОБЗОР (качество или цена?)

(Последнее обновление: 25 января 2021 г.)

Вы когда-нибудь касались японского ножа голой рукой? Если нет, то вы не знаете, что такое настоящее искусство.Японские производители ножей превратили кухонный нож в произведение искусства. Каждый настоящий японский нож олицетворяет столетнюю японскую культуру изготовления мечей, наследие самураев. В наши дни они производят множество самых разнообразных ножей. Вы должны увидеть много бюджетных японских ножей. Но сегодня мы поговорим о высококачественных японских ножах от очень известного производителя Yaxell .

В Японии город Секи - главный город производства ножей. Вы не представляете, сколько лет истории изготовления ножей в городе Секи? 780 лет назад началось изготовление ножей в городе Секи. Кузнец по имени Мотосигэ переехал с Кюсю на сэки и начал делать катану.

Как и все другие известные японские производители ножей, Yaxell также находится в городе Секи. Вы можете спросить меня, почему seki city? Чтобы сделать японский нож, вам понадобятся четыре основных вещи. Сталь, древесный уголь, вода и почва. Все это естественно доступно в городе Секи. Вот почему так важен город сэки.

В 1876 году правительство запретило людям носить оружие. Затем кузнецы начинают ковать ножницы и ножницы.Корпорация Yaxell нашла кузнеца мечей и начала изготавливать ножи. В 1932 году они основали свою компанию. Тогда у него не было названия. Компания получила название в 1947 году. Она была названа Yamada cutlery Mfg. & Co.

.

Название Yaxell corporation установлено в 1992 году. Достаточно истории. Теперь поговорим о ножах, которые производила корпорация Yaxell. В основном Yaxell производил восемь типов ножей. На самом деле это не типы. Мы можем назвать их сериями. Супер Гоу, Гоу, Ран, Дзен, Саяка, Цучимон, Мон и Юкари - это сериал.Все эти ножи предназначены для профессионального использования.

Думаете ли вы о покупке идеального японского поварского ножа, тогда компания Yaxell, которой более восьмидесяти лет, может предоставить вам множество вариантов? Поварской нож Yaxell super gou - один из новейших и самых сильных поварских ножей от корпорации Yaxell, ранее известной как Yamada cutlery mfg and co. Его очень любят люди, которым нужен высококачественный нож для профессиональной кухни.

Нажмите на изображение, чтобы просмотреть больше

Особенности и преимущества ножа для повара Yaxell Super Gou

  • Это нож длиной 8 дюймов.Размер очень удобен как поварской нож.
  • Сердечник лезвия изготовлен из сверхтвердой микрокарбидной стали, известной как SG2. Качество стали сделало нож шеф-повара super gou превосходным ножом.
  • Как и у любого другого флагманского японского ножа, сердцевина лезвия состоит из 80 слоев с каждой стороны. Всего 161 слой. Эти слои сделали лезвие чертовски прочным.
  • Поварский нож Yaxell super Gou устойчив к коррозии и служит долгое время без ущерба для производительности.
  • Yaxell предоставляет гарантийное обслуживание. Так что не о чем беспокоиться.

Почему стоит покупать

  • Чрезвычайно твердый и чрезвычайно прочный.
  • Чрезвычайно острая режущая кромка.
  • Легкая заточка.
  • Ручка из льняной микарты черного и красного цвета, отполированная вручную.
  • Гарантированные материалы. Нет шансов получить дефектные продукты.
  • Настоящий нож японского производства.

Минусы

Никто не может найти никаких проблем с этой прекрасной стальной пластиной.Мы можем только сказать, что это немного завышено.

Комментарии редакции

Я всегда говорю, что у всех разный выбор, и не всем нужен один и тот же продукт. Это действительно высококлассный профессиональный поварской нож. Если вы профессиональный повар или хотите использовать на кухне профессиональные ножи, то нож Yaxell super gou chef будет прекрасным выбором.

Лично я считаю его одним из величайших ножей нашего времени. Удобный размер и прекрасно сбалансированная конструкция делают этот нож превосходным среди всех других японских ножей.Корпорация Yaxell всегда предлагает высококачественные, безупречные ножи, и нож супер-гу повара ничем не отличается.

Серия

Gou от Yaxell доказала исключительное мастерство мастеров Yaxell. Дамасский узор на серебряном клинке не только увеличивает красоту, но и делает клинок сверхтвердым и прочным. Как и любые другие традиционные японские ножи, этот нож шеф-повара Gou представляет собой полностью сделанный вручную нож. Традиционные методы ковки применяют кузнецы ножей Yaxell.

Поварской нож Yaxell Gou 101

Особенности и преимущества 8-дюймового поварского ножа Yaxell Gou

  • Лезвие шириной 8 дюймов - самый удобный размер поварского ножа. Такой размер идеально подходит для универсального ножа.
  • Сверхпрочная плакировка из высокоуглеродистой стали SG-2, 101 слой.
  • Лезвие устойчиво к коррозии.
  • Долговечность в течение столь длительного периода времени.
  • Многослойный дамасский узор на поверхности клинка является основной видимой отличительной чертой клинка.
  • В этом ноже используется ручка из черной холщовой ткани из микарты. Он сделан из смолы и льна. Сцепление отличное. Три заклепки из нержавеющей стали используются для крепления ручки с ножом с полным хвостовиком.
  • Внизу ножа стальной колпачок. На нем выгравировано название бренда.

Почему стоит покупать

  • Чрезвычайно твердая сталь.
  • Сверхострая режущая кромка.
  • Заточить легко.
  • Простое лезвие серебристого цвета.
  • Черная канва, льняная ручка из микарты с зеркальной полировкой.
  • Пожизненная гарантия.
  • Товар от очень надежного производителя.

Минусы

Этот нож требует особого ухода. (Настоятельно рекомендуется ручная стирка. Высушите его перед покупкой. Для хранения этого ножа необходимо использовать блок для ножей, так как он смертельно острый.

Комментарии редакции

Когда речь идет о универсальном ноже от очень респектабельной компании, то все хорошее приходит в голову.Это нож профессионального уровня. Я должен сказать, что наличие такого ножа на собственной кухне было бы вопросом престижа.

Тем, кому на кухне нужно несколько ножей различного назначения, понравятся наборы ножей. Это набор из 6 ножей, включающий 5 основных ножей и красивый блок ножей из темного ясеня, чтобы хранить их вместе. Этот набор ножей из серии Yaxell Mon. Немного экономичная серия.

Особенности и преимущества набора ножей Yaxell Mon из 6 предметов.

В комплекте (ножи)

нет. Тип
Нож
Размер
1 Очистка 3,25 дюйма
2 Утилита 4,75 дюйма
3 Сантоку 6,5 дюйма
4 Повар 8 дюймов
5 Хлеб 9 дюймов

В набор также входит красивый тонкий блок для ножей из темного ясеня.

Особенности и преимущества набора ножей Yaxell mon из 6 предметов

  • Мастер-мастер Yaxell изготовил этот сердечник клинка из трехслойной японской кобальт-молибден-ванадиевой нержавеющей стали VG10. Обе стороны лезвия облицованы высококачественной нержавеющей сталью.
  • На поверхности лезвия есть линия волны меча катана. Нож красиво обработан, что называется пескоструйной обработкой.
  • Если мы говорим о твердости, то мы видим, что это достаточно сложно с хорошей оценкой по шкале Роквелла.Результат 61.
  • Ручка изготовлена ​​из материалов, одобренных FDA. Ручка изготовлена ​​из черной смолы и льняной канвы. Она называется ручкой из микарты. К ручке крепится лезвие с полным хвостовиком с помощью двух заклепок из нержавеющей стали.
  • Рекомендуется мыть чистой теплой водой.
  • Угол лезвия составляет примерно 12 градусов, что доказывает, что острота этого ножа впечатлит вас.

Почему стоит покупать

  • Вы получаете пять разных ножей.Эта группа ножей прекрасно дополнит вашу кухню. С помощью этих ножей вы легко сможете выполнять множество различных работ по резке.
  • Качество стали и долговечность.
  • Супер резкость.
  • Красивые и удобные ручки.
  • Красивый черный деревянный блок для ножей.

Рассмотрите Купите этот набор ножей на Amazon

Минусы

  • Если вам не нужно больше одного ножа, то этот набор не для вас.
  • При заточке ножа из нержавеющей стали возникнут проблемы.

Комментарии редакции

Для новой кухни могут потребоваться ножи разных типов. Набор ножей Yaxell mon из 6 предметов может удовлетворить ваши требования. Все эти ножи одинакового качества и изготовлены из одинаковых материалов. Между ножами существует существенная и существенная разница в размерах. Я должен сказать, что это продуманная комбинация. Прекрасный набор ножей от безупречной компании будет отличным выбором. Цена также очень доступная.

Часто задаваемые вопросы (FAQ)

Q1: Почему Yaxell?

Ответ: Yaxell имеет богатую историю изготовления японских ножей. У них репутация во всем мире. Для высококачественного ножа профессионального качества вы должны проверить ножи Yaxell.

Q2: Какая серия лучше всех серий Yaxell?

Ответ: Yaxell представляет свои ножи шести различных серий. Среди всех серий Super gou - лучший.

Q3: Лучше ли ручка из микарты, чем из паккавуда?

Ответ: Ручка Micarta сделана из смолы и льна, а ручка pakkawood сделана из смолы и пластика.Оба они хороши. Оба они очень цепкие и прочные. Но, честно говоря, я считаю, что паккавуд хорош с точки зрения дизайна. В остальном оба одинаковы.

Q4: Нужен ли дамасский узор для японского ножа?

Ответ: В этом нет необходимости, но он добавляет лезвию ножа особую атрибуцию и некоторые дополнительные свойства.

Заключительные слова

Yaxell Corporation - один из крупнейших производителей японских ножей. Как и другие известные японские производители ножей, корпорация Yaxell имеет хорошую историю изготовления ножей.Корпорация Yaxell известна как производитель высококачественных ножей.

Итак, профессиональные повара являются основными покупателями своих ножей. Несмотря на профессиональные качества, нож имеет очень привлекательный внешний вид. Дамасский узор и рукоять из микарты придают этому ножу неповторимый вид. Выгравированная нижняя крышка - знак элитного ножа.

Какой бренд лучше и почему?

Секи считается идеальным местом для кузнецов, поскольку у них есть все необходимые «ингредиенты»: подходящая почва и древесина для ковки, близлежащий источник воды для охлаждения и идеальное сырье для стали.На протяжении

почти 800 лет это идеальный город для катан.

В 1870-х годах, когда самураи были объявлены вне закона и их оружие было запрещено, ремесленники вместо этого перешли от изготовления мечей к домашним кухонным ножам.

Но это не помешало им создавать прочные, невероятно острые и красивые лезвия.

Традиция жива и по сей день.

И два бренда, которые соответствуют этому, - это Shun и Yaxell.

Теперь вопрос: что лучше? Читайте дальше, чтобы узнать…

Шун: правильное сочетание традиций и технологий

Сайджиро Эндо в 1908 году производил карманные ножи и небольшие бритвы только для жителей Секи.

Затем он начал производить Gyuto и Santoku, поскольку в последующие годы его компания росла.

В конкурентной индустрии столовых приборов он и представить себе не мог, что его скромный бренд станет всемирно известным - или станет реальным конкурентом более устоявшимся европейским брендам - ​​столетие спустя.

Создание ножа

Верная традиционному производству лезвий Seki,

Shun до сих пор производит свою продукцию вручную.

Но они не игнорируют инновации и автоматизацию и придумали способ включить это в свой 100-шаговый процесс для обеспечения согласованности.

И поскольку сталь - это сердце и душа клинка, они усердно работали над созданием лучшего.

Для прочности и гибкости они используют AUS10A и AUS8A.

Для долговечности и долговечности резкости они подходят для VG10, VG2 и VG Max собственной разработки Shun.

Что касается первоклассных вариантов, два или более из этих типов стали имеют многослойную форму для ковки, отсюда и этот дамасский дизайн на лицевой стороне лезвия.

Основные характеристики

Большинство лезвий Shun имеют типичную для Японии структуру лезвия - тонкий стержень, слегка изогнутый живот, чрезвычайно острый край, заостренный кончик, короткий валик, не доходящий до пятки, и полный или частичный хвостовик.

Различия между вариантами в основном заключаются в конструкции ручки.

Sora, их серия начального уровня, изготовлена ​​из термопластического материала.

Рукоятка расширяется от валика до приклада.

Их более дорогие серии - Premier и Kanso - сделаны из укрепленного дерева тагаясан и пакка.

Они имеют более традиционную японскую цилиндрическую или восьмиугольную ручку.

Плюсы:

  • Использует хорошо сформулированную сталь VG Max
  • Имеет ручки различной конструкции
  • Предлагает отличное обслуживание клиентов - особенно с бесплатной переточкой
  • Вариант начального уровня доступен по цене

Минусы:

  • За исключением варианта начального уровня, Shun довольно дорогой.
  • Некоторые даже говорят, что этот бренд завышен. Стальной сердечник VG Max, поэтому вам не нужно беспокоиться о сколах и случайных поломках.

    Главное отличие - ручка.

    В то время как в однотонном Classic используется темное дерево PakkaWood, оно имеет цвет светлого дерева, отсюда и название «блондин».

    Yaxell: выходя за рамки ожиданий

    В отличие от более популярных брендов, компания не опубликовала много информации о ее истории, за исключением ее основания в 1932 году.

    Но это не имеет значения, потому что их конечный продукт говорит за них громко.

    Их лезвия завоевали множество наград по всему миру.

    Один из его самых известных вариантов, например, два года подряд (2016 и 2017) оценивается как лучший нож в Германии - родине лучших европейских клинков.

    Создание ножа

    Yaxell по-прежнему придерживается традиционного метода изготовления ножей.

    Однако в зависимости от серии в них используются разные стальные смеси.

    Их варианты начального уровня, например, имеют сердцевину VG10, зажатую с обеих сторон нержавеющей сталью.

    С другой стороны, их лучшая модель имеет сердечник, сделанный из исключительно твердой микрокарбидной порошковой стали SG2.

    Затем на него укладывают 80 листов твердой и мягкой нержавеющей стали с каждой стороны.

    Да, вы правильно прочитали: их лезвие состоит из 161 слоя стали.

    Основные характеристики

    Yaxell имеет традиционную форму японского клинка.

    Позвоночник тонкий и прямой, живот лишь слегка изогнут, валик толстый, но не достигает пятки, а хвостовик полный и выходит из ягодиц.

    Ручка представляет собой нечто среднее между цилиндрической формой а-ля цука и более крупными европейскими.

    Тоже клепаное (два или три в зависимости от варианта).

    Но это не проблема, если ручка сделана из Canvas - Micarta (дерево, смешанное с льном).

    Благодаря многочисленным слоям стали, используемым при ковке, вы будете поражены завитками и волнами на лицевой стороне лезвия - он действительно не похож ни на один другой.

    Все их ножи полностью ручного изготовления - от ковки лезвия до высечки логотипов.

    Неудивительно, что вы потратите немалые деньги на один из них.

    Плюсы:

    • Используются высококачественные материалы
    • Ковка от 3 до 161 слоя стали, в результате получается красивый узор Дамаска
    • Полностью ручная работа
    • Это прослужит вам всю жизнь

    Минусы:

    • Большинство конструкций ручек простые
    • Это настолько дорого, что их вариант начального уровня стоит почти 100 долларов за штуку

    Самый продаваемый вариант: RAN Chef's 8 дюймов

    С сердечником VG10 и 34 слоями высокоуглеродистой нержавеющей стали с обеих сторон , это высота формы и функции.

    Универсальный кухонный нож, этот вариант Yaxell получил награду за лучшее лезвие, в частности, в Германии в течение двух лет (2009 и 2012).

    Резюме

    Нет сомнений в том, что Shun делает достойные ножи.

    Они получили признание знатоков, как только представили свою продукцию в США и Европе.

    Но трудно конкурировать с лезвием, сделанным вручную от ковки до полировки.

    И это преимущество Якселла в этой схватке на ножах.

    Если вы готовы потратить не менее 500 долларов на гениальные японские столовые приборы, закажите гоу из 161 слоя или не менее красивую рану от Yaxell прямо сейчас.

    Но если вам просто нужен универсальный инструмент на кухне, который прослужит вам много лет и не обойдется дорого, Shun - лучший вариант для вас.

    История бренда Yaxell | Деревенские ножи

    Yaxell является крупным поставщиком ножей в Японии с 1932 года. Они внесли свой вклад в развитие технологии изготовления ножей и поставляют кухонные ножи высшего качества поварам отелей и ресторанов по всему миру.Выдающиеся лезвия ножей Yaxell достигаются за счет сочетания передовых технологий с непревзойденными знаниями и опытом мастеров, создающих эти профессиональные кухонные ножи. Их навыки были развиты в традиционных японских методах изготовления мечей, передаваемых из поколения в поколение на протяжении семи веков в Секи, Япония, столице мечей и ножей. Эти высококачественные ножи теперь доступны для взыскательных домашних поваров, поскольку кухонные ножи являются незаменимым продуктом в нашей повседневной жизни.Это причина, по которой Yaxell продолжает стремиться к созданию качественного ножа, который не только нужен клиентам, но и необходим. С этой целью Якселлу было поручено создать серию Yaxell Dragon для Apogee Culinary Designs. Сочетая в себе лучшие современные технологии с непревзойденными знаниями и опытом традиционных мастеров, они настоятельно рекомендуются покупателями во всем мире.
    Серия ножей Yaxell Dragon изготовлена ​​из одной из самых современных, прочных и устойчивых к ржавчине сталей, обогащенных азотом, самым распространенным элементом в атмосфере.Эта уникальная сталь CTS BD1N производится компанией Carpenter Steel Company в Рединге, штат Пенсильвания, и имеет уникальную молекулу хрома, обработанную жидким азотом. Этот запатентованный процесс создает нержавеющую сталь, которая значительно прочнее, устойчивее к ржавчине и тверже, чем большинство сталей для лезвий, достигая рейтинга твердости 63HRC. В результате получается лезвие с более острой и долговечной кромкой, чем у других нержавеющих сталей. Ручки изготовлены из исключительно прочного синтетического ламината Micarta.Каждая ручка сформирована руками опытного мастера, чтобы обеспечить чрезвычайно удобную и нескользящую поверхность. Использование заклепок из нержавеющей стали придает этой восхитительной серии непроницаемость, которая определяет красоту на всю жизнь. Кухонные ножи
    Yaxell Dragon были задуманы и созданы специально для того, чтобы использовать их каждый день для приготовления пищи. С кухонными ножами Dragon вы получаете превосходные японские столовые приборы и современную американскую сталь - поистине лучшее из обоих миров.

    набор ножей yaxell

    Исключительные характеристики сочетаются с инновационным фантастическим дизайном ножей Yaxwell Cutlery. Yaxell Ran Plus 7-дюймовый китайский нож шеф-повара - Сделано в Японии - 67 слоев VG10 Damascus. Товар № CD67319-800-YAXELL-GOU-101-LAYER-CLEAVER Розничная цена 729,95 долларов США и выше Цена продажи 339,95 долларов США (спешите, немного осталось) Это новый Yaxell Нож-тесак, с… Ножи этой серии имеют трехслойное лезвие с японским названием, нанесенным на лезвие. Вы можете приобрести наборы ножей Yaxell Mon в магазине Cutlery and More.3 из 5 звезд (2) Общий рейтинг 2, $ 73,00 Новинка. Yaxell Gou 8-дюймовый поварской нож. 36381 | Набор магнитов, бамбук, черный, Полный список с моими лучшими предположениями о стоимости при быстром поиске: Knockout Damascus KS1870OLDAM (~ 120 долларов) Yaxell Dragon 8.5 "Fusion Knife (~ 150 долларов) Brous Razorback Stonewash (~ 250 долларов) Viners Titan Gold 5 Knife Set w / Магнитный блок (~ 100 долларов) кроссовки Altra Lone Peak 3.0 (в моем размере!) Набор ножей Yaxell Mon из 6 предметов - Сделано в Японии - Ножи из нержавеющей стали VG10 с тонким деревянным блоком из темного ясеня 4. 6 из 5 звезд 20. № 349,95 $. YAXELL CORPORATION Yaxell Yo-u 37 Layers Vg-10 Damascus Kitchen Chefs Knife 210 мм с отслеживанием. Черная ручка Canvas-Micarta крепится двумя заклепками из нержавеющей стали. Комплект ножей Shun Classic из 10 частей 4.4 из 5 звезд 50. $ 349.95 $ 349. 4.7… добавить для сравнения сравнить сейчас. Набор ножей Yaxell Mon из 6 предметов - Сделано в Японии - Ножи из нержавеющей стали VG10 с тонким деревянным блоком из темного ясеня. добавить для сравнения сравнить сейчас. 4.7 из 5 звезд 24. 36370 | Башня Якселла с 6 ножами.Мы - ваш источник всего, что предлагает Yaxell, с БЕСПЛАТНОЙ доставкой при заказе от 49 долларов США. Мы эксперты в области кухонных ножей и посуды. Руководство для покупателей ножей и наборов ножей Yaxell 11 января 2021 г. 10 января 2021 г., Эндрю Мы расскажем о различиях между всеми сериями ножей Yaxell, включая: Mon, Gou, Dragon, Ran и многое другое Из всех кухонных ножей, выпускаемых Seki прямо сейчас, Якселл может делать одни из самых доступных вещей, за исключением, возможно, Тодзиро. Нож Yaxell MON Santoku, 6.5.Наборы магнитов, блоков и подарочных ножей. Японский нож Yaxell Seki TOBEI 4 пары наборов Santoku Nakiri Small Deba & Paring. https://www.nothingbutknives.com/best-kitchen-knives-from-japan 95. Ножи Yaxell Dragon изготовлены из обогащенной азотом американской стали BD1N толщиной 3 мм, закаленной до твердости по Роквеллу 63. Yaxell Mon 9 -дюймовый хлебный нож. 5 из 5 звезд (3) Общий рейтинг 3, $ 109,45 Новинка. № 132,45 $ 115,15. Yaxell SEKI TOBEI Кухонный нож 4 набора Santoku Nakiri Fish Paring Tradition Japan.132,45 долл. США 115,15 долл. США. Продавец yujab-2 на торговой площадке eBay. Нет. Каждый из этих дизайнов оптимально подходит для кухонных задач. 799,95 долларов США. Yaxell Cutlery. Эта инновационная линия столовых приборов Yaxell Dragon представляет лучшее из обоих миров. Главный офис и завод: 41, Sakaemachi 2-Chome, Seki-City, Gifu 501-3253, Япония. Бесплатная доставка. Это… 36376 | Набор блоков, бук, черный, с 6 ножами. Продавец GrowKart. Это чрезвычайно острые и прочные ножи, которые представляют собой идеальное сочетание японского мастерства и передовой американской стали и технологий. YOSHIHIRO- Набор из 6 предметов дамасского шеф-повара с молотком -…
    История архитектуры Нью-Йорка, Лучший разбойник-преступник из Ковенанта, Как долго действует сок суджи, Олень вяленый в курильщике, Грандиозные пудели Южного Мэна, Как подать налоговую декларацию Doordash Reddit, Кто-то любил тексты песен, Как отключить частицы дождя в Minecraft,

    404 - Страница не найдена

    Leatherman
    Leatherman Tool Group, Inc. создала многоцелевой инструмент и новую рыночную нишу, когда в 1983 году начала каталожные продажи своего Pocket Survival Tool.С тех пор компания расширила свое предложение, включив в него почти два десятка различных портативных мультиинструментов, которые продаются в 70 странах по всему миру. На все их ножи и инструменты предоставляется гарантия 25 лет.
    Гербер
    Джозеф Гербер основал компанию Gerber Advertising в Портленде, штат Орегон, еще в 1910 году. Однажды на Рождество он нанял местного мастера по изготовлению ножей для изготовления 25 наборов кухонных столовых приборов в качестве подарков клиентам. Ножи были настолько популярны, что г-н Гербер в конце концов покинул свое агентство, чтобы запустить Gerber Legendary Blades в 1939 году.
    Это действительно имеет смысл. Человек идеи получает идею всей жизни и превращает ее в крупный бренд наружной рекламы. Тот, который пользуется уважением как среди любителей ножей, так и среди производителей ножей. И теперь это высокое уважение распространяется в новых направлениях в виде множества выдающихся продуктов. Такие как инструменты, личные L.E.D. освещение и гидратация рюкзака.
    Холодное оружие
    Cold Steel, Incorporated была основана в 1980 году и занимается производством самых прочных и острых ножей в мире.
    За последние три десятилетия Cold Steel была в авангарде многих инноваций, которые помогли определить отрасль ножей в целом. Прогрессивные достижения, включая введение проверенных рукояток Kraton и лезвий с острием танто, превратились из любопытно интересных особенностей в общеотраслевые отличительные черты качества и изысканности.
    Новые возможности были открыты с появлением новых уникальных сталей для лезвий, таких как San Mai III и Tri-Ad Lock и механизм блокировки для складных ножей.Например, Tri-Ad Lock никогда не имел себе равных ни у одного из конкурентов Cold Steel, и ни один из произведенных ими продуктов не смог превзойти его.
    Бак
    За каждым ножом Buck стоит 100 лет опыта и мастерства. Buck использует самые лучшие материалы и самые современные технологии для создания ножей, отвечающих строгим требованиям, которые вы ожидаете от высококачественного ножа.
    В Buck вы всегда найдете широкий выбор ножей.Каждый нож, который они выводят на рынок, был тщательно продуман и спроектирован. Сочетание правильных свойств с нержавеющей сталью гарантирует, что ваш нож будет иметь нужную твердость и прочность. Термическая обработка или закалка лезвия помогает ножу дольше удерживать лезвие и облегчает повторную заточку лезвия. По нашему скромному мнению, это сердце и душа клинка.
    Ка-Бар
    Оригинальный нож KA-BAR Корпуса морской пехоты США времен Второй мировой войны - это «американская легенда».«
    9 декабря 1942 года, после начала Второй мировой войны, KA-BAR представила боевой нож Корпусу морской пехоты США в надежде, что он станет общей проблемой для этой ветви вооруженных сил. Совместно с отделом квартирмейстеров морской пехоты был разработан дизайн, и вскоре началось производство нового улучшенного боевого / универсального ножа для морской пехоты. По мере обострения войны спрос на эти ножи был настолько велик, что одна фабрика KA-BAR не могла справиться с этим.Правительство поручило нескольким компаниям по производству ножей создать аналогичные ножи в качестве дополнительных предметов для тех, кто служит на войне. Производство КА-БАР во время войны составило более 1 миллиона штук. Ножи KA-BAR стали настолько известны своим качеством и настолько многочисленны, что «Kabar» стало именем, под которым многие называли этот образец ножа, независимо от того, был ли нож произведен на заводе KA-BAR.

    10 лучших поварских ножей Yaxell - Лучшие советы по обзору 🏡 (Обновлено июнь 2021 г.) | Кухня и столовая

    5/5 Cortney

    Можно сказать больше.Я работаю профессионалом и использую этот резак 8 часов в день, 5 дней в неделю. Этот резак был у него в течение месяца, и ему нужно было только два раза запустить его. Удержание грани на высшем уровне. Подходит и прибытие в порядке. Плотная накидка, мягкая, чтобы ее можно было положить в руку. Этот резак легко обрабатывает каждый из острых овощей при нарезке помидоров и хлеба. С этим более жестким резаком, который платит арест, и есть абсолютно любое раскаяние, которое не прыгнуло на тщеславную модель Race или Gou.

    5/5 Jenette

    Я хочу, чтобы этот резак был очень острым, чем другой резак с маркировкой, который купил. Я использую его для очистки от кожуры и овощей, а также для резки фруктов, а я приехал поездом для резки овощей и нарезки мяса. Для меня он нравится начальнику, то есть резчику очень хорошо, вес - это баланс (любой тяжелый и любой легкий). И я им доволен.

    5/5 Lucinda

    Отличный резак! Очень острый, некоторые формы рукава в моей руке очень, когда вы держите пистолет, он также очень много, когда зажимает щепотку, и будет моей повседневной рабочей лошадкой в ​​кулинарии.
    И любой, кто упомянул резак, тоже очень!

    5/5 Christeen

    Это хорошо. Работают очень также. Оооочень ну Очень острый из коробки. Ни одной шутки ни одной из более острых каверов так и не послушал ни разу. Быть качественным и выглядит. Я очень доволен этим резаком. Честно говоря, да, мне нужен солидный резак за приз в 80 долларов, то есть очень хорошие выборы.

    4/5 Ryann

    Во-первых, он хочет этот резак. Накидка очень удобная, а чехол очень острый, (каждый резак из коробки острый), при непродолжительном использовании кромка осталась острой.К сожалению, этот резак имеет несколько косметических предметов. Покрытие некоторых линий резака очень легко, ценится, что некоторые царапины не очень очевидны, но есть. Во-вторых, некоторые переходы между накидкой и частями металла фрезы, например, крышки или приклада, не должны плавно и плавно размягчаться. Кроме того, есть большой кусок в плаще, очень потом в каком-то бордюре, он озабочен тем, чтобы кормить или поить, он войдет туда, и останавливается, избегая моего плаща.

    5/5 Wilhelmina

    Он всегда использовал резцы из немецкой стали и всегда спрашивал, на что способна японская сталь, и прикрепляет в рукаве Micarta! Да Эти вещи безумно предложены и понятны.У него были резаки кармана с VG10, и он знает, что довольно легко взять границу и контролирует его для хорошего использования. Чтобы убедиться, что дороги прибавляются в этом катере! Я заказал себе только его одну 6 штуку, поставленную этим местом продавцов, так что ее не было в наличии на Amazon. Я уверен, что он будет очень доволен другими закройщиками.

    5/5 Lana

    Этот резак очень острый из коробки и довольно легко нагружается, но будьте осторожны, потому что материал, который окружает ваше острие, случайно столкнулся с моей миской, когда вставлял лук и берем небольшой кусочек, но это не проблема для любого скрытого удовольствия от стресса.

    5/5 Christal

    Фантастический резак, в высшей степени острый, прямо из коробки. Этот катер оправдал все мои ожидания и большую часть сюжета, не шучу. Если вам нужен сбалансированный, в высшей степени резак, а к востоку от Острого босса Мина очень проворная ... Это с тех пор, как вы!

    5/5 Фрезы HildredGlobal earth и Wusthof - очень, но любой может сравниться по остроте с моим новым 8-футовым резаком Yaxell of boss. Я нажимаю «Тем не менее, чтобы подчеркнуть, что он» - для этого не потребовалось закончить два месяца использования, только время покажет, если это так.Конечно, для работы я буду использовать мокрые кости. Он забывает использовать какой-нибудь станок или точилку для нестандартных устройств. Резаки японского боноса хрупкие, так как всегда используют кость. 5/5 Nakesha

    Такой резчик добавляет - улучшения не представляю. Он немного исследовал - посмотрел некоторые YouTube и т. Д. Может заплатить больше за резак, но ваше качество не улучшится - то есть вершина из 8 резаков дюйма. В высшей степени доволен этой комправентой - настоятельно рекомендует

    5/5 Queen

    Это еще можно сказать.Они профессионалы своего дела и используют этот нож 8 часов в день, 5 дней в неделю. У меня есть этот нож parorisca месяц, и мне приходилось его использовать, так что проведите заточку на нем только два раза. Удержание фланца - верхняя отметка. Рекорд и прибытие красивое. Узкий выступ, гладкое кресло добавляет в руку. Этот нож с легкостью справится со всем: от измельчения овощей до нарезки помидоров и хлеба. С этим ножом требуется больше, чем требуется paralización, и есть абсолютно любое раскаяние, которое не преодолело partorisca, у которого есть модель Run или Gou.

    4/5 Arlinda

    Во-первых, мне очень понравился этот нож. Бобышка действительно удобная, а лист очень острый, (каждый нож из коробки острый), парториска немного поработала, фланец остался острым. К сожалению, у этого ножа немного косметических предметов. Линии ножа очень легкие, я ценю то, что некоторые царапины не слишком очевидны, но есть. Во-вторых, некоторые переходы между выступом и частями металла ножа, такими как лист или обух, не являются плавными и бесшовными.Кроме того, у босса есть большая фишка после одного из некоторых бордюров, я обеспокоен тем, что корма или полив его попадут туда, и пауза отвратит моего босса.

    5/5 Magen

    Любит этот нож очень остро, чем другой фирменный нож, который купил. Его используют для очистки от кожуры и овощей, а также для нарезки фруктов, а также для использования на поезде для измельчения овощей и нарезки мякоти. Для меня также, хотя нож для босса Ossia действительно хорош, вес - это баланс (любой тяжелый и никакой легкий).И я им доволен.

    5/5 Dan

    Yaxell Меня никогда не удивляет! Они энтузиасты ножа и домашние повара. Они в том, что я что-то нарезал на свой ежедневный обед! Хотел что-то, что можно было бы использовать на полную ставку, несмотря на то, что он получил хороший приз! У меня есть полезный нож Enso 5.5, который является yaxell (делает столовые приборы parorisca и многое другое), так что только замечательный нож !! Yaxell Knives за 80-120 долларов - это сюжет ножа за деньги! Имеет pocolos другие японские ножи за 100 долларов и не ценит того, кого yaxell может пополнить.Качество там подходящее, и прибытие удивительно, и столовые приборы можно рассчитывать! Оссия Нож добавляет, рекомендует всем!

    4/5 Рубашка

    Красиво. Также много работаю. Оооочень ну очень острый из коробки. Ни одной шутки ни один из более острых листьев их не почувствовал никогда. Он выглядит качественным и выглядит. Им очень нравится этот нож. Honradamente, да люблю твердый нож за приз 80 долларов, ossia очень хорошие выборы.

    5/5 Marguerita

    Во-первых, нужно признать, что ossia - мой лучший (для бондадосо сюжета) и более дорогой (для немногое) нож вроде этого, так как я могу напрямую сравнить самые дорогие варианты.Но я не могу себе представить, как инструмент, более прекрасный, чем почти наверняка более твердый, хрупкий и более трудный для стресса, будет лучше. Имеет ровное количество американских, китайских, немецких и пакистанских ножей. И могу сказать, что этот нож такой отдыхать, как этот превосходящий, даже не из приятных. И да, я его поддерживал все остро и готово. Это превосходство более очевидно в создании, выступе, легкости и, конечно, удержании фланца. По всей вероятности, этот нож также изготовлен вручную в первой в мире стране в Якселле, в палатке, которая, похоже, была палаткой самурая с мечом, в одном сигнале не слишком много времени прошло.Он не знает, как они могут продать этот нож таким образом. Контролировал Рики из Burrfection в Ytube для признания фабрики. Так много, должно быть, все для машины на, возможно, самой капитализированной фабрике, и когда узлы устаревшие фондовые биржи все еще могут делать явно верхний продукт вручную, оссия, чтобы выиграть ему узлы, и это должно было бы сильно поддерживаться .

    4/5 Delmar

    Нож отличный! Очень острый, некоторые формы рукава моя рука хорошо, когда вы пистолетной хватки он, также очень хорошо, когда вы зажимаете хватку, и будет моим повседневным рабочим лошадкой в ​​кулинарии.
    Красиво и любое упоминание о ноже!

    5/5 Tess

    Всегда пользовался кухонными ножами из немецкой стали и всегда просил того, кто умел японской стали, добавить в рукав Micarta! Да эти штуки безумно высокие и легкие. У него были карманные ножи с VG10, и я знаю, что довольно легко взять фланец и контролировать его для хорошего использования. К хорошему удовольствию этот нож добавляет! Я заказал только 6 штук из этого места продавцов, причины не были доступны на Amazon.Они уверены, что я буду счастлив с другими ножами.

    5/5 Maple

    Ножи Suelo Global и Wusthof - у меня их много, но любой сравнивает по остроте с моим новым 8-дюймовым ножом Yaxell босса. У Still partorisca стресса он - не потребовался после двух месяцев использования, время, так что только скажет, если оссия тяжелый крик. Конечно, для работы я буду использовать мокрые кости. Он забывает использовать какую-нибудь автомобильную или странную точилку для устройств. Хорошие японские ножи хрупкие, поэтому всегда используют кость.

    4/5 Bettyann

    Этот нож очень острый из коробки и довольно легко нагружается, но будьте осторожны с материалом, который находится вокруг вашей резки рядом с моей случайно столкнувшейся миской, когда окунаю лук в нее, и возьмите небольшую стружку, но не вопрос для любого, кто любит стрессы.

    5/5 Maryjane

    Фантастический нож, чрезвычайно острый закон из коробки. Этот нож оправдал все мои ожидания и весь сюжет, не шучу. Если он любит много - уравновешивает чрезвычайно острого босса и очень проворный нож, эта шахта ... Это ты парториска!

    5/5 Caitlyn

    Такой нож добавляет - улучшения не представляю. Я провел небольшое расследование - посмотрел некоторые YouTube и т. Д. Могу заплатить больше parorisca нож, но ваше качество не улучшится - ossia вершина кулинарии 8 ножей большого пальца.Очень доволен этой комправентой - очень рекомендую

    4/5 Carie

    Этот великолепный нож! Они являются поварами на полную ставку и уже несколько лет работают в кулинарии. Я купил несколько ножей, но вот этот, на восток, такой уж большой плюс. Я вынул его из коробки и нарезал десятки перца халапеньо, лука и помидоров, как и они вообще! Если вы повар в доме, этот нож, скорее всего, прослужит вам всю жизнь, хотя он сохранился. Я буду partorisca покупать больше стали Yaxell в будущем.

    5/5 Gilbert

    Вышивает много умело, хорошо сохраняет свое мастерство, использует его профессионально, парториска все, что касается нарезки салата, ломается, а цыплята

    4/5 Tena

    любят этот нож. Оссия Один первый большой качественный нож, который купил босс, и все, что ему нужно, выиграли приличный приз. Вес идеален, а некоторые возможности захвата удобны. Подчеркнул немного времени, но больше по привычке что-нибудь.

    5/5 Jacquline

    Повар в местном ресторане, использующий этот нож много часов в день.Он очень удобен и после месяца непрерывного использования все еще имеет хороший фланец. Добавляю комправенту!

    5/5 Debrah

    Этот нож потрясающий, режет бумагу прямо из коробки и выглядит красиво. Никаких дефектов, подобных этому, никогда. Конечно, я буду парториска купить примерно еще один нож Yaxell, парториска моя кулинария.

    5/5 Noemi

    OMG Супер остро прямо из коробки. Удовольствие от использования парториска.

    4/5 Mikaela

    Хорошо, конечно, не разочарован.Вероятно, это будет мой нож. Очень удобная, идеальная мера.

    5/5 Ladonna

    Пробежка удивительного листа с помощью картофеля, как световой меч, удобное качество, отличное ..yaxell Клиент на всю жизнь

    5/5 Stephanie

    Оссия - знак лучшего ножа, которым не пользовались никогда и легко чтобы окунуть свежий фланец в, остается острым парториска долгое время.
    Я только желание сделал модный нож тесак и мясник.

    4/5 Louann

    Вес ножа весьма существенен, чтобы отметить, но это не много из @@, за исключением того, что может дать больший контроль над ножом.Несмотря на это, хозяин ножа не такой, как ожидалось от естественных предпочтений, но нож - это нож, который увеличивает его ценность.

    4/5 Kenya

    Очень острый, кулинарный нож большого качества. Создание также добавляет.

    4/5 Tami

    Очень легкая и твердая сталь.
    Устойчив к фланцу в течение долгого времени, прежде чем он при этом прикоснется к нему.

    5/5 Ethelene

    Превосходит ожидания. Острый нож из коробки. Удобная ручка. Вы это фантастически рисуете.

    5/5 Charlette

    Нож острый Нож красивый.Я в долгу, чтобы пополнить мою коллекцию.

    5/5 Divina

    Невероятный нож. Это очень остро. Очень порадовал и впечатлил.

    4/5 Gaynell

    To Эти курсы из тех, что им нравятся небеса, и поэтому они действительно уверены.

    4/5 Rosella

    ПРОСТОЙ и красивый, простой в обслуживании и потрясающий баланс

    4/5 Romeo

    выходит из коробки довольно остро, некоторые детали нужно доработать, а карьера - как сон.

    4/5 Piedad

    Острый нож 12 листов террасной.Контролирует хороший фланец. В руке чувствует себя хорошо.

    4/5 Erinn

    Твердый нож, очень острый, все еще не подавленный, все еще

    4/5 Maryetta

    Наверное, лучшего босса VG10, который нож не делал никогда. Покрытие святого мей - это @@@ в зависимости от строки, но оссия - лучший сюжет, чем те, что платили парториска Дамаск, оссия чисто декоративная. Удачное и прибытие идеально сочетается с безупречной закалкой. Что еще можно спросить? Это подчеркивает так только с костью воды или стропами. Любая сталь или трость!

    4/5 ShariTime of neave and Delivery
    Yaxell Mina 8 'Gyuto был отправлен и прибыл быстро - в отличие от большинства других продуктов Amazon, которые ищут парториски, несколько дней будут противостоять парториске, если какой-либо из них выплачивается раздутый приз partorisca Prime of Amazon, которая в течение нескольких лет снова создала Amazon в следующем году.Soyight 'Будьте осторожны с использованием спуска' All 'of first' Services - но любой partorisca отправляет контейнеры pocolos в год.

    Метод ступицы
    Упаковка не была признана «Плохой», но не была добавлена. Коробка для ножа была отправлена ​​в очень большом конверте Amazon с маленькими пузырями, который мог бы легко противостоять трем из этих сторон коробки ножа за сторону - и пополнить запасы очень маленьких во время транспортировки. Когда я открывал конверт, фонд коробки с ножом нацелился на сжатие подписи, и некоторые внутренние пластмассы читают коробку, эти формы вокруг выступа, нацелены на подпись коробки, которую бросают вокруг - где прикладом лист сломался с помощью внутренней прокладки ящика.

    Состояние ножа
    Внешний вид ножа в кондиционировании очень хороший и острый - с меньшими дефектами шлифовки и полировки, когда вилка листа выполняет несколько верхних сторон валика. Скрежет в верхней правой части вилки потерял частичку земли между двумя боковыми упорами 0,5 мм. В более широкой части легко потерял. Заточка листа была сделана любезно и до сих пор осталась во многих частях листа. Тест, который нарезает тонкую бумагу нарезанной при помощи тихо и непринужденно.Тест, который разрезал неплотно сопротивляющуюся бумажную салфетку, разработал также нож, когда был обнаружен очень острый лист - прямо из коробки. Их он покола испытал, порезал на капусте и остался доволен. Нож хорошо справился - еще для любого скрытого есть поставка Very Big. Я почистил нож и убедился, что фланец закрывается в лучшем состоянии. Я доработал это с помощью нескольких шагов в кожной полосе, это был 1 микрон, нанесенный спреем Diamante, и фланец был острым для бритья волос.Некоторые люди, получившие этот подарок, будут очень довольны.

    Estimativa - (Свободный неф, включенный в заказы в $.) [Any Pleased]
    Мой главный грипп - это то, что упал нож (11/16 / 19) до (11-21-19) менее 5 дней. Когда смотришь в тот же нож 7 дней, с которым мой покупает оригинал - приз был $ (11-23-19) .Ossia Ну для всего мира более чем прикупил и нашел приз низкий плюс, но конечно не доволен Причина похожа на то, что все больше людей ищут более выгодные предложения.Надеюсь, вы, ребята, потратили время и обнаружили, что приз оказался лучше.

    Причина для покупки Yaxell Mina 8 'Gyuto
    Это будет очень хороший рождественский подарок для тех, кто никогда не заметит меньшее несовершенство. Кроме того, они получают еще один менее дорогой нож для использования, пока они учатся правильно пользоваться, и, следовательно, нож лучшего качества. Yaxell к востоку от шахты - это нож основного качества, которое в настоящее время есть в моей кулинарии - до такого же качества, которое изменится, хотя - я обладаю большим качеством EDC, он имеет очень хорошую геометрию и сопротивляется невероятному фланцу.

    Походит на ножи для кулинарии использования, так что он предназначен для использования, и использовать нарезку и технические средства - не обязаны, что пошло не так, покупая Yaxell Mina 8 'Gyuto.

    4/5 IllaOssia Первый элегантный нож не куплен ни разу (после огромного количества расследований). Я думаю, что за деньги можно получить более выгодную цену, которая, по его мнению, соответствует превосходным ручным инструментам, которые прослужат всю жизнь. Или за такое же количество спокойных денег также можно взять немецкий нож или французский или американский, который должен быть сделан на заводе в линии сборки для людей, которые созерцают телевидение сегодня вечером.Но я предпочел, чтобы этот выдающийся мастер создал функциональное произведение искусства. Giappone По-прежнему есть искусство ножа, а везде больше только техника ножа и рабочие фабрики.

    Больше всего на свете любит проводить больше времени в кулинарии и пробовать было больше рецептов. Это похоже на продолжение моего организма. Если раньше никогда не приходилось использовать этот инструмент спокойствия сейчас, когда ощущения почти нет.

    Хочет научиться, как этот парториска, стресс-ножи спокойной кулинарии. Я настоятельно рекомендую «Burrfection» в YT.Он проповедует Евангелие Laps partorisca Stress. Вы можете практиковать стресс в своих фабричных ножах, а затем двигаться, пока не станете мастером ручной работы.

    5/5 Tonette

    Ossia Mine Японский премьер-нож, с помощью которого он всю жизнь тратил деньги на немецкие ножи. Из коробки, сравнения нет. Yaxell красив, даже если в него можно заглянуть, но, более того, он обладает невероятной эргономикой и практичностью, которую за последние годы использовали более острые. Он слышал, насколько острые были эти японские листья, но еще недостаточно подготовлен для такого уровня остроты.Я использовал его только для овощей, и только скольжения (любой такой короткий ход назад и вперед) достаточно для эффективного двора. Кроме того, эти японские ножи требуют использования мягкого качественного стыка леса (чтобы сохранить его немного тонкие, сверхострые фланцы). Просто впечатляюще. Это еще не дошло до того момента, когда возникнет новый точный акцент, поскольку я не могу говорить с тем, что это будет легко или сложно. При чистке я делаю только деликатное полоскание и чистку с использованием сладкого мыла, и сразу же высыхает и место предотвращает это.В качестве приза у ossia есть комправента для любых ножей качеств.

    5/5 Felix

    Надеюсь, заказчик заглянет в мое описание и обратил внимание на предмет. Во-первых, я должен сказать, что любой, кого я действительно использую ножом, за исключением того, что я чувствую к нему, можно сказать, имеет качество добавляет. Я должен был спросить очередь и выплата по причине того, что в листе есть небольшая царапина или глубокий ярд. Я заказал также нож Yaxell Súper Gou Kiritsuke - Done in Giappone - 161 Spent SG2 Stainless Damascus - 8-thumb.Я еще не исследовал нож полностью, но ожидаю, что с ним что-нибудь не так. Этот Yaxell Súper Gou действительно красив. Что же, не годится для употребления, так что только еще.

    4/5 Aurea

    Острый, стильный, качественный и стальной, хорошего веса для басов за 100 долларов. Они очень счастливы

    5/5 Albertha

    Ossia - тип ножа, который я использую каждый день для приготовления еды, когда мне нужно нарезать. Нож красивый, гладкий, очень удобный в руке и плавно скользит при резке или рубке.Я убираю фантастически, вот так, так что только ей это нравится! Я предпочитаю свои в существующих ножах Wusthof boss или santoku.

    4/5 Lyndia

    Нож Boss очень хороший, легко поддается нагрузке, и с хорошим советом, что резка сохранит его фланец, упорствует, что с ним Микки улыбка соединяется с резкой пластика.
    Нож остроумный нож, разрезал бы на 5 кусочков бумаги, что пользуется своей остротой.

    4/5 Vance

    Во-первых, я люблю этот нож. Бобышка действительно удобная, а лист очень острый, (каждый нож из коробки острый), парториска немного поработала, фланец остался острым.К сожалению, у этого ножа немного косметических предметов. Линии ножа очень легкие, я ценю то, что некоторые царапины не слишком очевидны, но есть. Во-вторых, некоторые переходы между выступом и частями металла ножа, такими как лист или обух, не являются плавными и бесшовными. Кроме того, у босса есть большая фишка после одного из некоторых бордюров, я обеспокоен тем, что корма или полив его попадут туда, и пауза отвратит моего босса.

    4/5 Thora

    Что еще можно сказать.Они профессионалы своего дела и используют этот нож 8 часов в день, 5 дней в неделю. У меня был этот нож partorisca в течение всего месяца, и мне приходилось его использовать, так что проведите заточку на нем только два раза. Удержание фланца - верхняя отметка. Рекорд и прибытие красивое. Узкий выступ, гладкое кресло добавляет в руку. Этот нож с легкостью справится со всем: от измельчения овощей до нарезки помидоров и хлеба. С этим ножом уходит больше, чем нужно paralización, и есть абсолютно любое раскаяние, которое не ускользнуло от модели Run или Gou.

    4/5 Shantay

    Yaxell Меня никогда не удивляет! Они энтузиасты ножа и домашние повара. Они в том, что я что-то нарезал на свой ежедневный обед! Хотел что-то, что можно было бы использовать на полную ставку, несмотря на то, что он получил хороший приз! У меня есть полезный нож Enso 5.5, который является yaxell (делает столовые приборы parorisca и многое другое), так что только замечательный нож !! Ножи Yaxell за одну 80- 120 долларов - это участок ножа за деньги! Имеет pocolos другие японские ножи за 100 долларов и не ценит того, кого yaxell может пополнить.Качество там подходящее, и прибытие удивительно, и столовые приборы можно рассчитывать! Оссия Нож добавляет, рекомендует всем!

    5/5 Peg

    Ossia Нож действительно очень красивый. Это было так только у него в течение недели, но его использовали ежедневно для измельчения овощей, разбивания цыплят, и все идет внутрь. Сталь - это фантастика, как эта! Острый нож просто остается на том же уровне, что и я, так что только касаясь фланца сталью вот так далеко. Я имею в виду остроту ножа. Я не знаю, что какой-либо фланец прослужит вечно, но у него также есть хороший точильный камень, с которым можно брать бордо изо всех сил.Я хочу сказать, что использованный vg10, поскольку он укусил этот нож, прекрасно сопротивляется фланцу. Босс тоже красивый и очень удобный. Оссия Мой первый настоящий «хороший» нож, и хотя вы можете согласиться с тем фактом, что все ножи в какой-то момент требуют частичного напряжения и спокойствия, возьмите приличный точильный камень, с которым вы умеете работать, этот нож может поддерживать кромку ножа в течение очень долгого времени. . Так что только мое мнение. Обожаю нож!

    4/5 Франк

    Всегда пользовался кухонными ножами из немецкой стали и всегда просил того, кого умела японская сталь, добавить в рукав Micarta! Да эти штуки безумно высокие и легкие.У него были карманные ножи с VG10, и я знаю, что довольно легко взять фланец и контролировать его для хорошего использования. К хорошему удовольствию этот нож добавляет! Я заказал только 6 штук из этого места продавцов, причины не были доступны на Amazon. Они уверены, что я буду счастлив с другими ножами.

    4/5 Desiree

    Этот нож очень острый из коробки и довольно легко нагружается, но будьте осторожны с материалом, который находится вокруг вашей резки рядом с моей миской, когда я окунала лук, и он взял небольшую стружку, но не вопрос для любого, кто любит стрессы.

    5/5 Shaquana

    Фантастический нож крайне острый закон из коробки. Этот нож оправдал все мои ожидания и весь сюжет, не шучу. Если он любит много - уравновесил чрезвычайно острый босс и очень проворный нож, эта шахта ... Это для вас!

    5/5 Kira

    Такой нож добавляет - улучшения не представляю. Я провел небольшое расследование - посмотрел некоторые YouTube и т. Д. Могу заплатить больше за нож, но ваше качество не улучшится - оссиа вершина кулинарии 8 ножей большого пальца.Очень доволен этой комправентой - очень рекомендую

    5/5 Daisey

    Этот великолепный нож! Они являются поварами на полную ставку и уже несколько лет занимаются кулинарией. Я купил несколько ножей, но вот этот, на восток, такой уж большой плюс. Я вынул его из коробки и нарезал десятки перца халапеньо, лука и помидоров, как и они вообще! Если вы повар в доме, этот нож, скорее всего, прослужит вам всю жизнь, хотя он сохранился. В будущем я буду покупать больше стали Yaxell.

    5/5 Louvenia

    Купил этот нож, потому что он потребовал от них качественного ножа, чтобы он не сломал банк.