Ножки кур в духовке: Голень куриная в духовке с майонезом рецепт с фото пошагово и видео

Содержание

Голень куриная в духовке с майонезом рецепт с фото пошагово и видео

Голень куриная в духовке с майонезом

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

Изменить состав

порций:

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 ч 40 мин PT1h50M

Шаг 1:
Как запечь голень куриную в духовке с майонезом? Подготовьте нужные ингредиенты. Майонез можете использовать любой, по своему выбору. У меня домашний, на аквафабе. Набор сухих специй также можете подобрать свой. Куриные ножки можно взять охлажденные или замороженные, в последнем случае их необходимо заранее разморозить, положив на нижнюю полку холодильника.
Шаг 2:
В отдельной миске соедините все сухие специи. У меня это паприка, хмели-сунели, специальные специи для курицы, молотый перец и соль. Еще я кладу карри, хотя в специях для курицы он тоже есть, но мне нравится аромат этой специи, поэтому я сыплю ее больше. Все специи перемешайте.
Шаг 3:
Зубчики чеснока очистите и пропустите через пресс.
Шаг 4:
Майонез соедините с чесноком и перемешайте.
Шаг 5:
Куриные голени очистите, вымойте и обсушите.
Шаг 6:
Куриные голени посыпьте смесью сухих пряностей и оставьте на 20 минут.
Шаг 7:
Добавьте в миску с куриными ножками майонез, смешанный с чесноком.
Шаг 8:
Все хорошо перемешайте, чтобы майонез равномерно распределился по курице. Уберите миску с курицей в холодильник на 30 минут мариноваться. Можете оставить мариноваться на ночь.
Шаг 9:
Противень застелите пергаментом. Пергамент смажьте растительным маслом. Выложите куриные ножки на противень. Запекайте курицу около 35-40 минут в разогретой до 180°С духовке, периодически поливая ножки соком со дна противня. Точное время и температуру запекания определяйте по своей духовке. Приятного аппетита!

Майонез лучше приготовить самостоятельно. Будет вкуснее и полезнее. Смотрите здесь интересные рецепты домашнего майонеза.
Майонез в этом рецепте можете заменить сметаной.

Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!

Если вы используете готовые смеси специй, обязательно прочитайте на упаковке состав. Часто в таких смесях уже присутствует соль, учитывайте это, иначе рискуете пересолить блюдо.

Для чего нужен этот код?
Внимание! В телефоне/планшете должно быть установлено специальное приложение.

<a href=»/about-qr-code» target=»_blank»>Читать более подбробно об этом коде</a>. «>

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

Чеснок — 143 ккал/100г
Перец черный молотый — 255 ккал/100г
Майонез салатный 50 % — ной жирности — 502 ккал/100г
Майонез легкий — 260 ккал/100г
Майонез Провансаль — 624 ккал/100г
Майонез «провансаль» — 627 ккал/100г
Майонез столовый — 627 ккал/100г
Масло растительное — 873 ккал/100г
Хмели-сунели — 417 ккал/100г
Соль — 0 ккал/100г
Специи сухие — 240 ккал/100г
Паприка — 289 ккал/100г
Куриные ножки — 158 ккал/100г

Калорийность продуктов: Куриные ножки, Майонез, Чеснок, Растительное масло, Хмели-сунели, Паприка, Специи сухие, Перец черный молотый, Соль

Запеченые куриные ножки рецепт – Средиземноморская кухня: Основные блюда.

«Еда» Запеченые куриные ножки рецепт – Средиземноморская кухня: Основные блюда. «Еда»

огород едыЗОЛОТАЯ ТЫСЯЧА

Рецепты
ЖУРНАЛ «ЕДА» №85 (147)
Школа «еды»
Идеи
Авторы
База

Моя книга рецептов

Включить ингредиенты

Исключить ингредиенты

Популярные ингредиенты

Тип рецепта

Проверено «Едой»

Пошаговые рецепты

Видеорецепты

Рецепты с историей

АВТОР:

Сергей

порции:

4ГОТОВИТЬ:

30 минут

Автор рецепта

Автор: Сергей152 рецепта

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

580

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Куриные ножки

8 штук

Чеснок

8 зубчиков

Лимонный сок

30 мл

Чабрец

1 чайная ложка

Свежий желтый перец

1 штука

Свежий красный перец

1 штука

Оливки

185 г

Оливковое масло

по вкусу

Инструкция приготовления

30 минут

Распечатать

1Куриные окорочка промойте и просушите бумажным полотенцем.

2Очистите и измельчите две дольки чеснока. В небольшой миске смешайте измельченный чеснок, лимонный сок, чабрец, пару столовых ложек оливкового масла, соль и черный перец по вкусу. Все это как следует перемешайте.

ШпаргалкаКак подготовить чеснок

3Сладкий перец нарежьте крупными кубиками. Поместите перец и оставшийся чеснок в огнеупорную посуду, в которой вы собираетесь запекать курицу. Разогрейте духовку до 190 градусов и поместите туда овощи на 10 минут.

ШпаргалкаКак обработать сладкий перец

4Затем достаньте посуду из духовки, поместите туда курицу и залейте все это лимонно-оливковой смесью. Запекайте курицу в течение примерно получаса. Затем добавьте в ту же посуду оливки и подержите в духовке еще 10 минут до готовности.

ШпаргалкаКак подготовить оливки

Совет к рецептуДля приготовления этого блюда вам понадобится несколько неочищенных долек чеснока — не забудьте их оставить в шкурке.Подавать блюдо следует с молодым картофелем, обжаренным в оливковом масле.

Лучшие хрустящие запеченные куриные ножки

Домашние ингредиенты Птица

Автор: Кэти МакДэниел

5 от 3 голосов

Перейти к рецепту Опубликовано:12. 04.2022 Обновлено:11.08.2022

Этот пост может содержать партнерские ссылки | Политика раскрытия информации

Этот простой в приготовлении рецепт запеченных куриных ножек действительно лучший! Куриные голени приправляют простыми специями и запекают в духовке до идеальной мягкости, сочности и хрустящей корочки.

Нам нравятся простые рецепты ужина из курицы, бюджетные и подходящие для всей семьи, такие как куриные обертки с шаурмой!

Закрепите этот рецепт на потом!

Я люблю готовить по несложным рецептам, используя несколько ингредиентов из кладовой и получая неотразимо вкусные блюда. Эти запеченные куриные ножки требуют всего 10 минут ручной подготовки (и я был великодушен, вы можете сделать это за 5 минут!), они выпекаются примерно за 40 минут и имеют потрясающий вкус!

Это определенно блюдо для всей семьи и отличный рецепт ужина, если у вас есть дети (и особенно удобно, когда у них есть друзья для игр!).

Если вам интересно, как запечь куриные ножки, которые каждый раз получаются восхитительно сочными и хрустящими, продолжайте читать! Запекать куриные ножки (или бедра) в духовке проще, спасибо!

Почему вам понравится этот рецепт?

Один из наших самых популярных рецептов (с множеством отзывов читателей) — это наши легкие запеченные в духовке куриные ножки с соевым медом. Для нас было совершенно естественно поделиться с вами еще одним отличным рецептом курицы, чтобы добавить его в свой репертуар!

Easy : быстрое приготовление, простые ингредиенты для кладовой и один противень для очистки!
Хрустящая запеченная курица : Запекание курицы в духовке придает этому рецепту хрустящую корочку. Вам не нужно жарить или обжаривать на сковороде!
Легкость : Пусть печь сделает почти всю работу! Запекание в духовке — это простой способ приготовить блюдо, которое не задержит вас надолго на кухне и не утомит!
Бюджетный вариант : Куриные голени с костями, с кожей или без кожи, недорогой и семейный вариант, который, безусловно, может накормить толпу.

Это краткий обзор ингредиентов, необходимых для приготовления этого рецепта запеченных куриных ножек. Конкретную информацию и количество смотрите в карточке рецепта ниже.

Куриные ножки : Я использую куриные ножки с костями и кожей. Я не рекомендую делать этот рецепт с куриными ножками без кожи. Без кожи курица не имеет достаточной защиты от жара в духовке. Вместо хрустящей кожицы вы получите сухое, волокнистое мясо.
Если все, что у вас есть, это курица без кожи, я предлагаю вам добавить немного бульона в форму для запекания и накрыть курицу, пока она запекается. Это предотвратит его высыхание. Вы также можете приготовить по этому рецепту куриные бедра с костями и кожей.
Специи : В этом рецепте мы используем сушеные специи. Вы можете использовать сладкую или копченую паприку, чесночный порошок, порошок чили, молотый тмин, соль и перец. Хотя эти специи имеют юго-западный оттенок, курица не получается острой. Он действительно очень вкусный, и я уверен, что он вам понравится.
Масло : Я использую оливковое масло, но можно использовать любое мягкое масло, такое как растительное масло или масло авокадо.

Нет ничего проще, чем эти запеченные куриные ножки! Подробные инструкции и время выпечки смотрите в карточке рецептов ниже.

Подготовка : Разогрейте духовку до 400ºF и обсушите куриные голени бумажными полотенцами. Это важный шаг! Это поможет специям прилипнуть к курице, а также сделает курицу более хрустящей.
Смесь специй : В небольшой миске смешайте специи.
Сезон : Сбрызните курицу маслом и перемешайте, чтобы каждая голень была равномерно покрыта маслом. Приправить смесью специй.
Выпечка : Поместите в духовку и выпекайте в течение 40-45 минут или пока внутренняя температура не достигнет 165 градусов по Фаренгейту, один раз перевернув в процессе выпечки.
Отдых : Достаньте курицу из духовки и дайте ей отдохнуть в течение 5 минут перед подачей на стол.

У вас есть вопросы? У нас есть ответы!

Вы запекаете куриные ножки с крышкой или без?

Чтобы получить золотисто-коричневую хрустящую корочку, запеките куриные голени без крышки.

Куриные ножки лучше запекать при 350 или 400?

Правда работает обе температуры. Куриные голени, бедра и крылышки с костями можно запекать при температуре 350ºF и 400ºF. Если вы готовите курицу при температуре 350ºF, вам, возможно, придется добавить 5-10 минут ко времени запекания. Для этого конкретного рецепта я предпочитаю жарить курицу при температуре 400ºF, потому что я хочу, чтобы кожа стала очень хрустящей.

Можно ли пережарить куриные ножки в духовке?

Абсолютно! Курица может пережариться, если ее запекать слишком долго, особенно при использовании метода приготовления на сухом огне, такого как запекание или запекание в духовке.

В этом конкретном рецепте мы запекаем куриные ножки в предварительно разогретой до 400ºF духовке, в результате чего получается нежная, сочная курица с хрустящей корочкой.

Обычно приготовление куриных окорочков среднего размера с костью в предварительно разогретой до 400º F духовке занимает от 40 до 45 минут, хотя время может варьироваться в зависимости от размера голеней и температуры вашей духовки. Я всегда рекомендую вам быстро взглянуть после 35 минут выпечки, чтобы убедиться, что ножки не подрумяниваются слишком быстро.

Лучший и наиболее точный способ узнать, готова ли курица, — измерить внутреннюю температуру с помощью цифрового термометра. Курица должна достичь внутренней температуры 165 ° F, если проверять на самой толстой и мясистой части голени, не касаясь кости.

Да. Вы можете использовать куриные бедра с костью, а также ножки и крылья. При жарке/запекании курицы я предпочитаю использовать курицу с кожей. Кожа служит защитным слоем, предотвращающим высыхание мяса.

Готовим заранее : Поскольку в этом рецепте не используется кислота, вы можете приправить курицу и хранить ее в холодильнике в течение 24 часов. Когда будете готовы к приготовлению, достаньте курицу из холодильника за 30 минут до запекания, чтобы она приобрела комнатную температуру, прежде чем будет помещена в духовку. 3-4 дня.

Разогрев : Хотя куриные ножки можно отведать холодными или комнатной температуры, голени можно разогреть в микроволновой печи или в предварительно разогретой до 350ºF духовке в течение 10-15 минут. Вы также можете использовать фритюрницу в течение 5-7 минут при температуре 375ºF 9.0003

В целях безопасности всегда готовьте курицу, пока сок не станет прозрачным, а внутренняя температура не достигнет 165 градусов по Фаренгейту. Для точности используйте термометр мгновенного считывания.

Простая комбинация специй в этом рецепте действительно придает изумительный вкус запеченной курице. Поскольку этот рецепт действительно надежен, вы можете менять приправы и получать отличные результаты. Вот несколько идей, которые могут вас вдохновить:

Итальянский : 2 чая. чесночный порошок, 1 чайн. Итальянская приправа, 1 чайн. паприка, соль и перец.
Лимонный перец : 2 чайн. лимонный перец, 2 чайн. чесночный порошок, 1 чайн. лукового порошка, 1 чайн. сушеная петрушка.
Приправа для птицы : 2 чайн. сушеный базилик, 2 чайн. сушеного розмарина, 1 чайн. чесночный порошок, 1 чайн. паприка, 1 чайн. сушеный тимьян, 1 чайн. сушеной горчицы, 1/2 ч. лукового порошка, 1/4 ч. сушеного шалфея, 1/8 ч. кайенский перец, соль и перец.

Советы по приготовлению лучших запеченных куриных ножек

Обсушите курицу бумажными полотенцами, чтобы удалить лишнюю влагу, а затем смажьте голени оливковым маслом перед приправой. Эти шаги очень важны, если вы хотите получить хрустящую золотисто-коричневую кожуру.
Положите куриные ножки на противень так, чтобы вокруг каждой было достаточно места, чтобы они не соприкасались. Правильная циркуляция тепла во время выпекания является ключом к равномерному приготовлению.
Если вы хотите повысить хрустящую корочку, вы можете поджарить курицу в течение последних 2-3 минут приготовления. Следите за ногами, чтобы они не обгорели.
Если курица начинает подрумяниваться слишком быстро, накройте ее алюминиевой фольгой.
Чтобы получить восхитительный вкус, смажьте курицу своим любимым соусом для барбекю в течение последних 5–8 минут запекания!
Этот рецепт запеченных куриных ножек не содержит глютена и молочных продуктов.

Это один из тех рецептов, которые хорошо сочетаются с самыми разными гарнирами. Вот несколько вариантов сервировки, которые могут вам понравиться:

Паста с чесночным маслом
Макароны и сыр быстрого приготовления
Гратен из цветной капусты
Салат из чечевицы
Обжаренная зеленая фасоль
Мексиканская уличная кукурузная паста 9004 6 Подписывайтесь на меня в социальных сетях, чтобы получать больше идей и вдохновения для рецептов! Пинтерест Фейсбук Инстаграм Моя рассылка
Запеченные куриные ножки
Автор: Шеф-повар Kathy McDaniel
Этот простой в приготовлении рецепт запеченных куриных ножек действительно лучший! Куриные голени приправляют простыми специями и запекают в духовке до идеальной мягкости, сочности и хрустящей корочки.
Подготовка: 5 минут
Приготовление: 40 минут
Общее время 45 минут
Количество порций 4 порции
- ▢ 8 куриных ножек с костями и кожей (около 2 фунтов) ▢ 30 столовых ложек оливкового масла
- ▢ 1 ч. л. чесночного порошка
- ▢ 1 ч. л. паприки сладкой или копченой
- ▢ 1/2 ч. л. порошка чили
- ▢ 1/4 ч. 4 чайные ложки молотого черного перца
- Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту и застелите противень алюминиевой фольгой или пергаментной бумагой.
- Промокните куриные голени насухо бумажными полотенцами. Это поможет специям прилипнуть к курице, а также сделает курицу более хрустящей.
- Положите курицу в Миксерную чашу или прямо на противень и сбрызните оливковым маслом. Бросьте, чтобы покрыть.
- В небольшой миске смешайте чесночный порошок, паприку, порошок чили, молотый тмин, соль и перец.
- Посыпьте курицу смесью приправ и перемешайте. Положите куриные ножки на противень, оставив вокруг каждой достаточно места, чтобы они не соприкасались.
- Выпекайте в течение примерно 40-45 минут или пока внутренняя температура не достигнет 165 градусов по Фаренгейту, один раз перевернув в процессе выпечки. Выньте из духовки и дайте постоять 5 минут перед подачей на стол.
- Обсушите курицу бумажными полотенцами, чтобы удалить лишнюю влагу, а затем смажьте голени оливковым маслом перед приправой. Эти шаги очень важны, если вы хотите получить хрустящую золотисто-коричневую кожуру.
- Положите куриные ножки на противень так, чтобы вокруг каждой было достаточно места, чтобы они не соприкасались. Правильная циркуляция тепла во время выпекания является ключом к равномерному приготовлению.
- Если вы хотите повысить хрустящую корочку, вы можете поджарить курицу в течение последних 2-3 минут приготовления. Следите за ногами, чтобы они не обгорели.
- Лучше всего проверять внутреннюю температуру термометром с мгновенным считыванием.
- Если курица начинает подрумяниваться слишком быстро, накройте ее алюминиевой фольгой.
Калории: 308 ккал (15 %) Углеводы: 1 г Белки: 27 г (54 %) Жиры: 21 г (32 %) Насыщенные жиры: 5 г (31 %) Полиненасыщенные жиры: 4 г Мононенасыщенные жиры: 11 г Трансжиры: 1 г Холестерин: 139 мг (46 %) Натрий : 453 мг (20%) Калий: 367 мг (10%) Клетчатка: 1 г (4%) Сахар: 1 г (1%) Витамин А: 392 МЕ (8%) Витамин С: 1 мг (1%) Кальций: 20 мг (2%) Железо: 1 мг (6%)
* Обратите внимание, что вся информация о питании является приблизительным значением. Значения будут различаться в зависимости от бренда, поэтому мы рекомендуем вам рассчитать их самостоятельно для получения наиболее точных результатов.
Курс:Ужин, Основное блюдо
Кухня:Американская
Ключевое слово:Запеченные куриные ножки, Рецепт запеченных куриных ножек
Это ты приготовил? Мне нравится смотреть, что ты приготовил! Отметьте меня в Instagram и не забудьте оставить комментарий и оценку ниже!
Отметить меня в Instagram
ПОЛУЧИТЕ БЕСПЛАТНЫЙ ПЛАН ПИТАНИЯ НА 7 ДНЕЙ + СПИСОК ПОКУПОК
Взаимодействие с читателями
Ваш новый лучший шеф-повар
Шеф-повар Kathy McDaniel
От работы профессиональным шеф-поваром в The Food Network до преподавания кулинарных курсов и работы в качестве частного шеф-повара для нескольких знаменитых клиентов в Лос-Анджелесе, я здесь, чтобы раскрыть вам маленький секрет. С правильным руководством вы (да, вы!) можете приготовить блюда, достойные ресторана, дома. Употребление в пищу свежих продуктов не требует больших усилий (и не сказывается на вашем бюджете!), если вы планируете это заранее.
Ты дома? Давайте начнем!
Лучшие запеченные куриные ножки (голени)
Опубликовано: 13 июля 2022 г. Шеф-повар Деннис Литтли
804 акции
- Фейсбук210
- вкуснятина
Мой простой рецепт Хрустящие запеченные куриные ножки изменит отношение вашей семьи к курице. Эти куриные голени приправлены простыми специями и запечены в духовке до совершенства, в результате чего получаются хрустящие, хрустящие и невероятно ароматные куриные голени. Я знаю, что это будет один из ваших любимых рецептов курицы!
Приготовление по моему рецепту запеченных куриных ножек займет всего 10 минут, и вы сможете провести время с семьей, а не готовить ингредиенты на кухне.
Сделать их проще простого! Все, что вам нужно сделать, это смазать куриные ножки смесью специй с оливковым маслом и запечь около 40 минут . Секрет в том, чтобы сделать их очень хрустящими при высокой температуре.
Если вы любите хрустящую запеченную курицу, посмотрите мой рецепт куриных ножек.
Какие ингредиенты нужны для приготовления запеченных куриных ножек с хрустящей корочкой?
Начнем со сбора ингредиентов, необходимых для приготовления запеченных куриных ножек. На Chef Speak это называется «Mise en Place», что переводится как «Все на своих местах».
Предварительная подготовка ингредиентов не только ускоряет процесс приготовления, но и гарантирует наличие всего необходимого для приготовления блюда.
Да, можно. Я предлагаю использовать куриные бедра на кости. Я предпочитаю курицу с кожей для этого типа блюда. Кожа служит защитным слоем, предотвращающим высыхание мяса и создающим хрустящую корочку. Это беспроигрышный вариант!
Вы также можете использовать целые куриные ножки с прикрепленным бедром (куриные четвертинки).
Если вы любите запеченную курицу, попробуйте мою запеченную курицу в духовке.
Как приготовить хрустящие куриные ножки?
Добавьте чесночный порошок, луковый порошок, паприку, соль и черный перец в небольшую миску.
Смешайте специи вилкой.
Добавьте оливковое масло к специям и смешайте их вместе.
- Дайте куриным ножкам нагреться до комнатной температуры
- С помощью кулинарной кисточки (или руками) смажьте куриные ножки масляной смесью с приправами. Убедитесь, что покрыли всю голень.
- Поместите куриные ножки в один слой на противень, застеленный фольгой, оставляя место между ножками.
*Чтобы получить действительно хрустящую корочку, необходимо тщательно высушить курицу перед нанесением масла и приправ. Используйте бумажные полотенца, чтобы обсушить куриные ножки. Удаление лишней влаги с кожи позволит вам получить идеально хрустящую кожу.
- Запекайте куриные ножки в течение 30 минут при температуре 400 градусов на средней полке духовки.
- Смажьте ножки маслом, собравшимся на противне, и запекайте еще 5–10 минут, пока они не станут хрустящими (время приготовления может варьироваться).
* Если вы используете термометр мгновенного считывания, внутренняя температура должна быть не менее 165 градусов. При этой температуре и времени они должны быть намного выше этой внутренней температуры.
Когда дело доходит до рецептов курицы, простые ингредиенты, как правило, дают наилучшие результаты, поэтому эти хрустящие куриные ножки понравятся всей семье!
Можно ли использовать разные приправы для куриных ножек?
Абсолютно! Используйте ваши любимые готовые смеси приправ или создайте свою собственную смесь, используя специи с вкусовыми профилями, которые вам нравятся.
Некоторые из моих любимых смесей специй для приправы к этим хрустящим запеченным куриным ножкам: приправа каджун, лимонный перец, старая лавровая приправа, приправа для барбекю и приправа для джерка.
Часто задаваемые вопросы о рецептах:
Нужно ли накрывать голени в духовке?
Нет, не надо накрывать куриные ножки. Кожа должна подрумяниться и стать хрустящей. Накрывая курицу в течение всего процесса приготовления, курица готовится на пару, а не жарится.
Можно ли переварить куриные голени?
Вы конечно можете. Если курицу пережарить, она высохнет и станет жесткой. Проверьте куриные ножки через 30 минут, так как все духовки разные.
Как узнать, что куриные ножки полностью готовы?
С помощью термометра для мяса проверьте внутреннюю температуру куриных ножек. Курица должна достичь минимальной температуры 165 градусов.
Можно ли приготовить хрустящие куриные ножки во фритюрнице?
Да, можно.
Смажьте куриные голени 1 столовой ложкой оливкового масла.
Смешайте приправы. Смешайте куриные ножки с приправой.
Сбрызните приправленные куриные ножки спреем из оливкового масла.
Поместите голени в корзину аэрофритюрницы, стараясь не мешать им.
Готовить при температуре 400 градусов в течение 10 минут.
Переверните голени и готовьте еще 10 минут.
Выньте и подавайте немедленно.
Больше рецептов курицы, которые вам понравятся!
Распечатать рецепт Сохранить
5 из 43 голосов
Лучшие запеченные куриные ножки
Мой простой рецепт хрустящих запеченных куриных ножек изменит отношение вашей семьи к курице. Эти куриные голени приправлены простыми специями и запечены в духовке до совершенства, в результате чего получаются хрустящие, хрустящие и невероятно ароматные куриные голени.
Приготовление времени 10 мин.
Приготовление времени 35 мин.
Курс: Entree
Кухня: Американская
Серленки: 4
Калории: 311 ккал
Автор: Chef Dennis Little
- 8 8000. 2 фунта общего веса
- 3 ст. л. оливкового масла
- 1 ст. л. морской соли
- ½ ч. л. черного перца
- 1 ст. л. чесночного порошка
- 1 ст.0214 1 столовая ложка сухой горчицы по желанию
Стандарт США – метрическая система
- Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту. Застелите противень алюминиевой фольгой или пергаментной бумагой.
- Добавьте чесночный порошок, луковый порошок, паприку, соль и черный перец в небольшую миску.
- Вилкой смешать специи.
- Добавьте оливковое масло к специям и перемешайте.
- Дать куриным ножкам нагреться до комнатной температуры.
- С помощью кулинарной кисточки (или руками) смажьте куриные ножки масляной смесью с приправами. Убедитесь, что покрыли всю голень
- . Выложите куриные ножки в один слой на противне, застеленном фольгой, оставляя место между голенью.
- Выпекайте куриные ножки в течение 30 минут при температуре 400 градусов на средней полке духовки.
- Смажьте ножки маслом, собравшимся на противне, и запекайте еще 5–10 минут, пока они не станут хрустящими (время приготовления может варьироваться).
- * Если вы используете термометр мгновенного считывания, внутренняя температура должна быть не менее 165 градусов. При этой температуре и времени они должны быть намного выше внутренней температуры
МОГУ ЛИ Я ИСПОЛЬЗОВАТЬ КУРИНЫЕ БЕДРА ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ЭТОГО РЕЦЕПТА?
Да, ты можешь. Я предлагаю использовать куриные бедра на кости. Я предпочитаю курицу с кожей для этого типа блюда. Кожа служит защитным слоем, предотвращающим высыхание мяса и создающим хрустящую корочку. Это беспроигрышный вариант!
Вы также можете использовать целые куриные ножки с прикрепленным бедром (куриные четвертинки).
*Чтобы получить действительно хрустящую кожуру, необходимо тщательно высушить курицу перед нанесением масла и приправ. Используйте бумажные полотенца, чтобы обсушить куриные ножки. Удаление лишней влаги с кожи позволит вам получить идеально хрустящую кожу.
МОГУ ЛИ Я ИСПОЛЬЗОВАТЬ РАЗНЫЕ ПРИПРАВЫ ДЛЯ КУРИНЫХ НОЖОК?
Абсолютно! Используйте ваши любимые готовые смеси приправ или создайте свою собственную смесь, используя специи с вкусовыми профилями, которые вам нравятся.
Некоторые из моих любимых смесей специй для приправы к этим хрустящим запеченным куриным ножкам — это приправа Cajun, лимонный перец, старая бухта, приправа для барбекю и приправа для джерка.
МОГУ ЛИ Я ПРИГОТОВИТЬ ЭТИ КУРИНЫЕ ГОРЕНИ В ФРИТЮРНИЦЕ?
Да, можете, единственное реальное изменение — это сокращение оливкового масла.
- Смажьте куриные голени 1 столовой ложкой оливкового масла.
- Смешайте приправы. Смешайте куриные ножки с приправой. Сбрызните приправленные куриные ножки спреем из оливкового масла.
- Поместите голени в корзину аэрофритюрницы, стараясь не мешать им.
- Готовить при температуре 400 градусов в течение 10 минут. Переверните ножки и готовьте еще 10 минут. Выньте и подавайте немедленно.
Часто задаваемые вопросы о рецептах
Нужно ли накрывать голени в духовке?
Нет, вы не должны покрывать куриные ножки. Кожа должна подрумяниться и стать хрустящей. Накрывая курицу в течение всего процесса приготовления, курица готовится на пару, а не жарится.
Можно ли переварить куриные голени?
Вы точно можете. Если курицу пережарить, она высохнет и станет жесткой. Проверьте куриные ножки через 30 минут, так как все духовки разные.
Как узнать, что куриные ножки полностью готовы?
С помощью термометра для мяса проверьте внутреннюю температуру куриных ножек.