Окрошка на майонезе: Окрошка на воде с майонезом

Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА.РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

Окрошка с колбасой на майонезе и сметане

Когда жарко, хочется чего-то легкого и прохладного. А если при этом блюдо будет еще и питательным, то вообще замечательно! Попробуйте приготовить окрошку с колбасой на майонезе и сметане — блюдо и голод утолит, и от жары спасет, то, что нужно летом.

Чтобы окрошка получилась вкусной, нужно купить хорошую колбасу (не стоит экономить), а также добавить много огурцов и свежей зелени. Для заправки в сегодняшнем рецепте будем использовать сметану (у меня 15%) и майонез (провансаль 67% или легкий 40%). Советую вам заранее вскипятить воду, чтобы она успела остыть до того, как вы приступите к нарезке. Это существенно сэкономит время.

Общее время: 90 минут | Время приготовления: 30 минут
Выход: 3 л | Калорийность: 62.98 кКал на 100 г

Ингредиенты

• вареная колбаса – 250 г
• яйца (сваренные вкрутую) – 4 шт.
• картофель (вареный в кожуре) – 250 г
• зеленый лук – 1 пуч.
• укроп – 1 пуч.
• свежие огурцы – 200 г
• соль – 1 ст. л. или по вкусу
• лимонная кислота – 1/5 ч. л. или по вкусу
• майонез – 3 ст. л.
• сметана – 4 ст. л.
• кипяченая холодная вода – 2 л

Приготовление

1. Заранее сварить картофель «в мундирах» и яйца вкрутую. Остудить, почистить. Накрошить кубиками.

2. Вареную колбасу нарезать аналогичным образом, то есть небольшими кубиками.

3. Свежий огурец и большой пучок зелени мелко порубить.

4. Заправить майонезом и сметаной. Все хорошенько перемешать — это нужно сделать до того, как добавили воду, иначе потом у вас майонез плохо растворится.

5. Влить холодную (кипяченую!) воду. Заправить солью и лимонной кислотой по вкусу. Перемешать. Дать настояться 1 час в холодильнике.

6. Окрошка с колбасой готова! Приятной прохлады!

Вкусная окрошка на майонезе

Приветствую всех дорогие друзья!

Сегодня хочу поделиться с вами рецептом окрошки, окрошки которую я готовлю. Как говорится какой же русский не любит окрошку, до недавнего времени я не любила окрошку, ну никак не нравилось мне сочетание овощей, кваса, кефира. В детстве помню, когда дома готовили окрошку, для меня была голодуха потому, что я категорически отказывалась ее есть. Потом я приспособилась и просила мне накладывать только, так сказать порезанный салат для окрошки без жидкого, это я съедала но не более.

С годами я так и не полюбила окрошку и до недавнего времени не готовила ее вообще, пока  мне не посоветовали попробовать приготовить окрошку  с майонезом. Рецепт мне никакого доверия не внушил, мне же с детства было ненавистно это блюдо, но тем не менее я решила попробовать приготовить его. Приготовила и мне понравилась эта окрошка, с тех пор я ее готовлю только так.

Для приготовления окрошки на майонезе понадобятся:

• картофель                                            3 штуки
• отварное мясо или колбаса       300 грамм
• огурец                                                     3 штуки
•  яйца                                                         4 штуки
• лук  зеленый                                        пучок
• зелень
• майонез                                                   150- 200  грамм
• лимон                                                       1 штука

Картофель отварить в мундире, почистить. Я не варила картофель как обычно, а просто запекла его в микроволновой печи очень быстро 10-15  минут  картофель готов. Яйца отварить вкрутую, чтобы яйца не лопнули во время варки класть их надо в кипящую воду, и варить 10 минут, и затем поместить  в холодную воду. Окрошку можно готовить как с мясом так и с колбасой. У меня на этот раз была колбаса. Отваренную картошку почистить и порезать мелкими кубиками. Так же  мелко порезать яйца . Огурцы  порезать мелкими  кубиками. Зелень так же измельчить.

Все порезанные продукты положить  в кастрюлю и перемешать. Положить к ним майонез и размешать, чтобы майонез равномерно распределился по всем продуктам . Затем налить в окрошку небольшое количество охлажденной  воды и размешать  до полного растворения майонеза. Добавить в окрошку  воду такое количество, какое считаете нужным для получения нужной Вам густоты окрошки.  Добавьте в окрошку сок половины лимона, попробуйте если вам кажется что кислоты мало, то добавьте еще лимонного сока.

Вот и все окрошка на майонезе готова. Обычно я не солю окрошку, соли которая есть в колбасе и в майонезе, и лимонной кислоты для меня, достаточно. Если Вам будет мало соли, то досолите окрошку по своему вкусу. Надеюсь что Вам понравится такой вариант окрошки. Рецепт  этой окрошки напечатала для Татьяны, хозяйки сайта » Удивительный вояж» , она такая же «любительница  » окрошки как и я была когда-то.Танюша  попробуй этот вариант приготовления, может тебе   понравится окрошка на майонезе.

 Всем приятного аппетита и до новых встреч на моей кухне.

Окрошка на майонезе по простому пошаговому рецепту с фото

Категория:

Окрошка

Автор:

Виктор Афанасьев

Кухонная техника и утварь: варочная поверхность (плита), разделочная доска или рабочая поверхность, нож, кастрюля на 2-5 л, маленькая кастрюля для яиц.

• В окрошку обычно добавляют майонез, огурцы, редис, вареную колбасу, свежую зелень, яйца и картофель. Блюдо готовится или на воде, или на квасе, кефире. Зелень и редис являются кладезем огромного количества витаминов и минеральных веществ, необходимых для полноценной работы всех систем организма.
• Немаловажный факт, что при их употреблении уходит чувство голода, а значит, возможность переедания намного уменьшается. И еще огурцы, редис и лук являются источником клетчатки, которая положительно влияет на работу пищеварительного тракта.
• Куриные яйца, которые входят в состав блюда, поставляют в организм белок и холин, необходимый для полноценной работы нервной системы. Белок участвует в синтезе мышечной ткани. Еще они являются источником витаминов В, А, РР.
• Вареный картофель содержит обволакивающие вещества, которые благотворно воздействуют на желудок.

Как приготовить окрошку на майонезе с мясом

Летом на Руси традиционно готовили холодные супы, наиболее известным из которых считается окрошка. Появилась она, как говорят историки, более десяти веков назад, а неофициально – еще раньше. Изначально это блюдо мало чем напоминало привычный нам холодный суп: оно состояло из репы, свеклы и редиса, залитых рассолом или квасом. Это блюдо получило широкое  распространение и пользовалось большой популярностью, ведь для его приготовления не требовалось больших затрат времени, оно прекрасно охлаждало и отлично утоляло голод, а главное, было еще и очень дешево. Как видим, первая окрошка была постной, потом в нее стали добавлять мясо или рыбу, с появлением картофеля в ней появился и этот сытный овощ. Так этот холодный суп из практически «пустой» похлебки бедных крестьян стал одной из любимых закусок дворянства.

Сейчас окрошку готовит практически каждая хозяйка, у многих есть собственный любимый рецепт. Моя окрошка готовится на майонезе, в результате холодный суп получается очень красивый, сытный и вкусный. Окрошку всегда готовила мама на Восьмое марта и летом, поэтому вкус этого блюда всегда вызывает приятные ассоциации с праздниками и беззаботными летними каникулами. Может быть, поэтому именно окрошка на майонезе нравится мне больше, чем окрошка на квасе или кефире. Попробуйте и оцените сами.

Чтобы приготовить окрошку на майонезе с говядиной, вам понадобятся:

картофель – 3 шт.
отварная говядина (или другое мясо либо колбаса) – 300 г
огурец – 3 шт.
яйца – 4 шт.
лук зеленый – 1 пучок
майонез – 150-200 г
лимон – шт.
зелень
соль – по вкусу

Как приготовить окрошку на майонезе с говядиной:

Окрошку можно готовить как мясом, так и с колбасой – в зависимости от того, как вам больше нравится или удобней (в этот раз у меня было отварное мясо, его я нарезала кубиками).
1. Картофель варим в мундире и чистим. Можно не варить картофель, а запечь его в микроволновке, это будет очень быстро: 10-15 минут – и ваш картофель полностью готов.
2. Яйца варим вкрутую (чтобы яйца не лопались в процессе варки, их надо положить в уже кипящую подсоленную воду и варить 10 минут).
3. Отваренную картошку чистим и режем мелкими кубиками.
4. Так же, как и картошку, кубиками режем отварные яйца.
5. Огурцы тоже режутся кубиками, а зелень измельчается.
6. Все нарезанные продукты кладем в кастрюлю и перемешиваем. Добавляем к ним майонез и перемешиваем опять, чтобы он равномерно распределился по всем продуктам.
7. Потом наливаем в окрошку холодную воду и размешиваем до полного растворения майонеза (воду можете добавлять в таком количестве, чтобы получилась окрошка нужной густоты).
8. Добавляем в окрошку сок половины лимона. Если кислоты не хватает – можно добавить еще сока.
9. Вот и все – окрошка на майонезе с говядиной готова. При желании можно ее еще посолить по вкусу.

Приятного аппетита!

Facebook

Мой мир

Вконтакте

Одноклассники

Google+

Окрошка на майонезе и воде с колбасой: классический рецепт, ингредиенты, калорийность

Окрошка на майонезе и воде — прекрасное освежающее блюдо для жаркого летнего дня. Приготовить ее можно очень быстро и просто из недорогих ингредиентов, с процессом справится даже начинающий кулинар.

Хотя рецепт классической окрошки на воде с майонезом относится к разряду диетических, голод такой холодный суп утоляет очень хорошо. Дополнительное достоинство блюда — после его употребления перестает ощущаться жажда, что тоже важно в жаркую погоду.

Важно! Окрошка способна простоять в холодильнике до 4 дней. Но лучше употреблять ее сразу, у свежего блюда самый приятный и яркий вкус.

• яйцо куриное10 шт
• картофель6 шт
• редис5 шт
• огурцы3 шт
• вареная колбаса500 гр
• майонез400 гр
• лимонная кислота1/4 ч. л.
• соль поваренная1 ст. л.
• холодная вода2 л
• зеленый лук по вкусу
• укроп по вкусу

Калории: 87 ккал

Белки: 4 г

Жиры: 7 г

Углеводы: 4 г

• Перед приготовлением вкусной окрошки на воде с майонезом необходимо заранее подготовить все ингредиенты — зелень, колбасу и яйца, огурцы и редис. Картофель предварительно отваривают. Продукты традиционно нарезают небольшими кубиками. Чрезмерно измельчать их не нужно, иначе в готовом блюде они превратятся в кашу, и такая пища потеряет привлекательность. Но и слишком крупные куски не годятся — холодный суп будет неудобно есть. С огурцов при необходимости снимают кожицу, это нужно сделать, если она горчит, что нередко бывает со старыми или очень крупными плодами. Также заранее охлаждают 2 л подсоленной воды, на ней и предстоит готовить окрошку.

• Чтобы приготовить окрошку на воде с майонезом по самому популярному рецепту, в большую кастрюлю засыпают порезанную картошку, затем огурцы, редис и яйца. В последнюю очередь вносят колбасу и зелень. В процессе добавления компонентов перемешивать их не нужно. Это делают только на последнем этапе. Холодный овощной суп выглядит наиболее красивым, когда все ингредиенты в нем ровные и аккуратные, а при слишком активном перемешивании некоторые из них могут помяться или рассыпаться.

• Дальше в кастрюлю с нарезанными ингредиентами заливают 2 л охлажденной питьевой воды. Предварительно ее снова солят по вкусу, обычно 1 ст. л. оказывается достаточно.

• В почти приготовленную классическую окрошку по рецепту на воде с майонезом добавляют главный ингредиент. Хотя заправка получается очень жирной, ее нужно положить побольше. Именно майонез отвечает за сытность холодного супа и его вкус.

• Когда все ингредиенты окажутся в кастрюле, холодное блюдо останется как следует перемешать. Майонез должен распределиться в воде максимально равномерно, чтобы готовый быстрый суп приобрел однородный беловатый оттенок.

• В самом конце к готовому первому блюду, приготовленному на воде, добавляют лимонную кислоту, буквально на кончике чайной ложки. Этот компонент отвечает за яркость вкуса и служит безопасным домашним консервантом. Если сделать окрошку на майонезе с небольшим количеством лимонной кислоты или сока, суп сохранит полезные свойства и свежесть в холодильнике немного дольше.

Окрошка на майонезе и воде — быстрое и крайне простое блюдо. Весь процесс приготовления сводится фактически к нарезанию ингредиентов, а после их требуется только соединить между собой. Быстрый холодный суп без варки можно сделать даже в том случае, если приступать к полноценной готовке нет ни желания, ни сил.

Окрошка (Русский холодный суп) | MariaUshakova.com

Окрошка — русский холодный суп, который идеально подходит для жаркого летнего дня. Это очень освежает и в то же время сытно. Хрустящая текстура редиса и огурцов в сочетании с невероятным ароматом свежих трав делает этот охлажденный суп ароматным и сытным.

Русская окрошка идеальна для приготовления еды, потому что ее можно приготовить заранее, поставить в холодильник, а затем наслаждаться в течение двух-трех дней.

Ингредиенты для русской окрошки

Суп состоит из двух частей — смеси твердых ингредиентов и жидкости .Основа окрошки — это салат из огурцов, редиса, яиц, зелени и некоторых других ингредиентов.

Когда салат готов к подаче, его разливают по тарелкам, и в этот момент к порциям добавляют жидкости по выбору.

Ингредиенты для основы окрошки

Вот основные ингредиенты, которые вам понадобятся для приготовления базовой смеси:

1. Огурцы

Выбирайте небольшие полевые огурцы с мягкой кожицей. Если у огурцов, которые у вас под рукой, жесткая темно-зеленая кожица, очистите их.Кроме того, не забудьте срезать более темный конец огурцов, так как они могут быть горькими.

2. Редис

Вымойте редис и промокните насухо бумажным полотенцем. Удалите длинную корневую часть и то, что прикреплено к зелени.

3. Картофель

Выбирайте восковидный картофель, чтобы он не развалился в супе.

Чтобы приготовить картофель, отварите или запекайте его целиком с кожурой. Дайте им полностью остыть, желательно на ночь. Затем очистите картофель и нарежьте кубиками.

4. Яйца

Сделайте яйца вкрутую своим любимым способом и дайте им полностью остыть. Затем приготовленные яйца очистить и нарезать небольшими кусочками.

5. Травы

Основными травами, которые я считаю обязательными в окрошке, являются укроп, чеснок или зеленый лук . Вы также можете добавить свежую кинзу или петрушку, если хотите.

Чтобы придать травам больше аромата, сначала нарежьте их на разделочной доске, добавьте немного крупной соли, затем слегка надавите на травы плоской стороной лезвия ножа.

6. Колбаса или мясо (по желанию)

Окрошку часто делают из колбасы, похожей на болонскую. К сожалению, этот вид колбасы не очень полезен, потому что он может содержать много консервантов.

Я предпочитаю делать окрошку из вареной курицы. Я либо отвариваю, либо жарю куриную грудку, либо использую куриные остатки на гриле.

Окрошка также может быть приготовлена ​​из смеси различных мясных блюд, таких как говядина, курица и индейка.

Вы также можете просто пропустить мясо и сделать его вегетарианским .Просто добавьте еще пару яиц, чтобы суп оставался наполненным.

Какую жидкость можно использовать для окрошки?

Отличительной особенностью этого охлажденного супа является то, что можно регулировать вкус, используя различные типы жидкостей. .

Вот несколько примеров:

1. Квас

Квас — газированный напиток из ржаного хлеба. Это, безусловно, самая популярная жидкость для приготовления окрошки. Поэтому окрошку часто называют квасным супом.

Квас можно найти в продуктовых магазинах, специализирующихся на европейских продуктах.

Покупая квас, убедитесь, что это настоящий квас с живыми культурами. Этот вид кваса всегда хранится в холодильнике. Держитесь подальше от консервированного кваса, который продается в одном ряду с безалкогольными напитками.

Также можно приготовить свежий квас в домашних условиях.

2. Кисломолочные напитки

Кефир или пахта — еще один популярный выбор для окрошки. Если у вас есть доступ к тану или айрану, вы тоже можете их использовать.

При необходимости кисломолочные продукты можно разбавить газированной минеральной водой.

3. Чайный гриб

Комбуча — это ферментированный чайный напиток, который идеально подходит для окрошки. Он острый и освежающий одновременно. Он очень похож на квас.

В наши дни чайный гриб легко найти в обычных продуктовых магазинах. Покупая чайный гриб для окрошки, убедитесь, что он приготовлен только из черного чая и не содержит каких-либо других ароматизаторов.

Мой любимый способ приготовить окрошку — это смешать чайный гриб с кефиром.

4. Овощной или куриный бульон

Я предпочитаю готовить окрошку из упомянутых выше ферментированных жидкостей, потому что они содержат полезные пробиотики.Но вы также можете приготовить этот летний суп на овощном или курином бульоне.

При покупке или приготовлении бульона для окрошки убедитесь, что он абсолютно обезжиренный, потому что вы будете подавать его холодным, а любой жир будет неприятным во рту.

Ингредиенты, которых следует избегать

Суп «Окрошка» — полезное летнее блюдо. Но есть два ингредиента, которые потенциально могут сделать его менее полезным.

Первый популярный ингредиент, которого следует избегать, — это таинственная колбаса или вяленое мясо.Если вы не уверены в составе этих продуктов, не употребляйте их, если хотите, чтобы еда была здоровой.

И второй популярный ингредиент, которого следует избегать, — это майонез.

Майонез невероятно популярен в русской кухне и добавляется практически ко всему. Я не использую его в окрошке по той же причине, по которой не использую колбасы, а также потому, что не думаю, что он вкусен в холодных супах.

Как сделать окрошку

Приготовить этот охлажденный русский суп довольно просто, но вам придется кое-что подготовить.

Чтобы приготовить ингредиенты для окрошки, запеките или отварите картофель целиком с кожицей, приготовьте яйца вкрутую и приготовьте мясо, если оно есть. Дайте всему полностью остыть.

Затем очистить картофель и яйца.

Чтобы приготовить основу для окрошки, измельчите все ингредиенты и переложите их в большую миску. Смешайте и поместите миску в холодильник примерно на 30 минут, чтобы она остыла.

Вот и все! Ваша окрошка готова к употреблению.

Как подать окрошку

Окрошку всегда подают холодной. Итак, убедитесь, что салат и жидкости остыли. Можно даже добавить в сервировку пару кубиков льда.

Для подачи положите нарезанные ингредиенты в суповую тарелку и добавьте жидкость по вашему выбору. Приправить солью. По желанию можно добавить около половины чайной ложки горчицы.

Как хранить Окрошку

Хранить основу окрошки в стеклянной таре с плотной крышкой не более 2–3 дней. Следите за тем, чтобы не солить базовую смесь, потому что это вызовет выделение влаги из огурцов, что, в свою очередь, сделает смесь водянистой.

Все жидкости также следует хранить в холодильнике до момента подачи на стол.

Состав

• 4 небольших полевых огурца или 3/4 английских огурца
• 8 редис
• 3 средних картофеля, приготовленных и очищенных от кожуры
• 4 яйца вкрутую, очищенных от кожуры
• 1 куриная грудка без кожи, приготовленная *
• 2 большие пригоршни свежего укропа
• 3 зеленых луковицы
• соль по вкусу

Для Окрошки с Квасом:

• 5-6 стаканов кваса, (1 стакан на порцию)
• 5-6 столовых ложек сметаны или йогурта (1 столовая ложка на порцию)

Для окрошки с кефиром:

• 2 1/2 — 3 стакана кефира или пахты (1/2 стакана на порцию)
• 2 1/2 — 3 стакана газированной минеральной воды (1/2 стакана на порцию)
• долька лимона для сервировки

Для окрошки с чайным грибом:

• 2 1/2 — 3 стакана кефира (1/2 стакана на порцию)
• 2 1/2 -3 чашки чайного гриба (1/2 чашки на порцию)

Инструкции

1. Запекать или варить картофель целиком с кожицей.Сделайте яйца вкрутую и приготовьте мясо, если используете. Дайте всему полностью остыть. Затем очистите картофель и яйца.
2. Нарезать кубиками огурцы, редис, картофель и яйца и переложить все в большую миску.
3. Нарежьте курицу небольшими кусочками и добавьте в овощную смесь.
4. Порубить зелень. Добавьте травы в миску. Смешайте, чтобы соединиться. Поместите в холодильник и охладите примерно 30 минут или больше.
5. Когда будете готовы к подаче, поместите около чашки смеси в суповую миску, добавьте жидкость, которую вы используете, и приправьте солью по вкусу.По желанию можно добавить в сервировку пару кубиков льда.

Банкноты

Пищевая ценность была рассчитана для окрошки, приготовленной из 1/2 стакана кефира и 1/2 стакана чайного гриба на порцию.

Рекомендуемые товары

Как партнер Amazon, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Информация о питании

Сведения о питании, представленные на этом веб-сайте, являются приблизительными и их точность не гарантируется. Обратитесь к квалифицированному врачу, чтобы получить индивидуальный совет по диете и убедиться, что каждый из ингредиентов разрешен в вашем рационе.

Вы приготовили этот рецепт?

Если вы пробовали этот рецепт, дайте ему оценку 5 звезд! Для этого нажмите на звездочки выше.Вы также можете оставить отзыв или комментарий ниже. И не забудьте отметить меня @ mariaushakova.blog, если поделитесь фотографией в Instagram!

Окрошка на воде и майонезе. Окрошка на майонезе с колбасой (классический рецепт) Вкусная окрошка на воде с майонезом

Тот, кто первым придумал, как приготовить окрошку на майонезе, видимо, был страстным любителем салата Оливье. Потому что окрошка на майонезе — это ассорти из измельченных овощей, заправленных майонезом, а затем разбавленных жидкостью: водой, минеральной водой, квасом.

По принципу приготовления окрошки с майонезом она мало чем отличается от окрошки с квасом или кефиром. Все-таки есть небольшие нюансы.

Тонкости приготовления

• Окрошка с майонезом получается достаточно калорийной. Конечно, из-за майонеза. Чтобы уменьшить количество калорий, нужно использовать обезжиренный майонез. А также не кладите в окрошку колбасу и картофель.
• Если нет необходимости ограничивать себя в еде, то в эту окрошку помимо овощей можно положить ветчину, копченую колбасу, отварное мясо.
• Чтобы кусочки нерастворенного майонеза не поплыли в окрошке, его сначала соединяют с измельченной пищей, делая салат, а уже потом заливают водой, чтобы получилась окрошка нужной плотности.
• Вода для окрошки заранее кипятится, затем охлаждается в холодильнике. Вместо кипяченой воды можно взять минеральную воду или квас.
• Если в окрошку добавляется картофель, то лучше готовить «в мундире». Тогда дело не ограничится. При отваривании очищенного картофеля не выливать полученный бульон.Ее нужно охладить, а затем использовать для приготовления окрошки, тем самым добавив в нее еще одну порцию полезных веществ.
• Жидкость в окрошке должна быть подкисленной. Лимонная кислота или уксус хорошо справляются с этим.
• Окрошка в майонезе не может храниться долго. Поэтому он сделан в небольшом объеме. Но можно в кастрюлю положить измельченные овощи и поставить в холодильник. Чтобы приготовить окрошку, выложите в тарелку порцию овощей, заправьте майонезом, перемешайте. Затем разбавляется жидкостью.
• Окрошку солят умеренно, так как майонез уже содержит соль. А вот горчица, хрен или перец добавят ему остроты и пикантности.

Окрошка с майонезом с колбасой

Состав:

• картофель — 4 шт .;
• колбаса вареная с минимальным количеством жира — 200 г;
• яиц — 3 шт .;
• свежих огурцов — 2 шт .;
• укроп или другая зелень — небольшой пучок;
• редис — 4 шт.;
• майонез — 200 г;
• кипяченая вода — 1,5 л;
• соль;
• лимонная кислота;
• перец черный.

Способ приготовления

• Отварить картофель в мундире. Остынь. Чистить. Нарезать кубиками.
• Колбасу нарезать такими же кубиками.
• Приготовьте яйца вкрутую. Убирайся. Порубить ножом или вилкой.
• Огурцы и редис натереть на средней терке.
• Порезать лук и зелень.
• Поместите все ломтики в кастрюлю.Добавьте майонез. Размешать.
• Разбавить водой. Поваренная соль. Добавьте лимонную кислоту. Еще раз перемешайте.

Рецепт по случаю: :

Окрошка с майонезом с кукурузой

Состав:

• картофель — 3 шт .;
• свежих огурцов — 2 шт .;
• зеленых луковиц по вкусу;
• кукуруза консервированная — 200 г;
• яиц — 3 шт .;
• майонез — 200 г;
• укроп, петрушка — небольшой пучок;
• вода кипяченая или минеральная — 1.5 л;
• соль;
• лимонная кислота.

Способ приготовления

• Картофель отварить в мундире. Остынь. Убирайся. Нарезать кубиками. Поместите в кастрюлю.
• Яйца сварить вкрутую. Затем опустите их в холодную воду и остудите. Снимите. Порубить вилкой. Соединить с картофелем.
• Порезать лук и зелень. Отправить в горшок тоже.
• Из банки с консервированной кукурузой слейте жидкость и добавьте зерна к остальным овощам.
• Добавьте майонез.Размешать. Залить холодной водой. Поваренная соль. Подкислите лимонной кислотой.
• Еще раз перемешать. Охладите.

Окрошка майонезная с мясными продуктами

Состав:

• говядина отварная — 200 г;
• ветчина — 100 г;
• яиц — 4 шт .;
• свежих огурцов — 3 шт .;
• зелени (укроп, петрушка, кинза) — пучок;
• зеленый лук — несколько перьев;
• майонез — 200 г;
• минеральная вода — 1 шт.5 л;
• соль;
• горчица — 1 ч.
• уксус.

Способ приготовления

• Охладите отварную говядину, не вынимая ее из бульона. Затем вынуть, нарезать кусочками.
• Ветчину нарезать кубиками.
• Огурцы нарезать такими же кубиками. Если у них горькая кожица, обязательно срежьте их.
• Посыпать зеленый лук солью и натереть до получения сока. Добавить горчицу, немного майонеза и перемешать.
• Порубить зелень.
• Поместите все в кастрюлю. Добавьте майонез. Перемешайте, чтобы получился салат.
• Наполните его водой. Посолить, влить уксус. Еще раз перемешайте. Подавать охлажденным.

Записка хозяйке

• Вкус окрошки зависит от майонеза. Поэтому покупайте тот, который вам полностью подходит.
• Майонез с добавками покупать не стоит. Будет лучше, если вы сами положите в окрошку те специи и зелень, которые вам нравятся.
• Если вы используете квас вместо воды, не добавляйте в окрошку лимонную кислоту или уксус.Все равно получится кисло.

Холодный суп окрошка — довольно специфическое, но очень вкусное первое блюдо, которое всегда ассоциируется с летним сезоном и состоит из сезонных продуктов. В классическом рецепте холодного супа используется кефир и квас, которые придают окрошке неповторимый вкус и аромат.

Окрошку готовят с добавлением свежих овощей и зелени, а для сытости хозяйка часто добавляет в холодный суп колбасу и картофель. Но мало кто знает, что окрошку можно приготовить из обычного майонеза — суп получится очень ароматным и к тому же сэкономит хозяйке массу времени и сил!

Окрошка на майонезе всегда получается очень вкусной и сытной.Если придерживаться диеты, слишком жирный майонез можно заменить диетическим (или натуральным йогуртом с небольшим количеством горчицы).

Рецепт окрошки с майонезом

Доведите до кипения 1,5 л воды, выключите огонь и дайте воде остыть. Клубни картофеля промыть (желательно щеткой), переложить в глубокую кастрюлю и залить холодной водой, чтобы она полностью покрыла картофель. Добавьте несколько щепоток соли, чтобы кожица картофеля не растрескалась во время приготовления.

Картофель варить на среднем огне 30 минут. Затем остудить, очистить от кожуры и нарезать небольшими кубиками. Огурцы промыть проточной водой, очистить от кожуры и нарезать средними кубиками. Отварите яйца до готовности, затем залейте их ледяной водой, очистите от кожуры и нарежьте средними кубиками или тонкими полосками.

Окрошка — самое подходящее блюдо для жаркого летнего дня Вареную колбасу нарезать кубиками, лучше всего — мелкими. Зелень лука, укропа и петрушки промыть под проточной водой и мелко нарезать ножом, предварительно срезав стебли.В небольшой миске смешайте майонез с 6 столовыми ложками кипяченой воды, пока он не станет жидким.

Майонез можно заправлять солью и любимыми специями. Все нарезанные овощи, колбасу и зелень залить в кастрюлю остывшими 1,5 л кипяченой воды, добавить сок лимона и смесь майонеза с водой. Тщательно перемешать суп, добавить соль и специи по вкусу. Подавать холодным.

Многие, независимо от возраста, летом предпочитают есть холодный суп. Готовится это блюдо очень просто и не требует много времени на приготовление.Окрошку чаще всего употребляют на обед. Но, в зависимости от приготовления и от того, на чем готовится блюдо, его можно подавать на ужин.

Холодное блюдо готовится на разных бульонах, на кисломолочных продуктах, на уксусе, на квасе или пиве, ингредиенты заправляются кисломолочными продуктами. Окрошка в майонезе готовится элементарно, ее можно сравнить с салатом, если не учитывать, что в ее состав часто входит редис. Перед приготовлением нужно убедиться, что входящие в него ингредиенты качественные и свежие.

Как приготовить блюдо с майонезом: нарезать кубиками отварной картофель, редис, колбасу, любую зелень по вкусу, свежие огурцы, яйца. При желании можно добавить лук. Добавьте соль, молотый перец и майонез по вкусу. В качестве заправки можно использовать любой майонез, например, прованский, оливковое или перепелиные яйца.

Бульон для окрошки на майонезе и воде можно приготовить несколькими способами. Сначала в майонез добавляем воду, размешиваем. Во-вторых, после приготовления салата сначала залейте его провансальским, а уже потом добавляйте минеральную воду с газом или без него.Окрошка на воде с майонезом очень помогает при отсутствии холодильника или его поломке. Ведь холодную минеральную воду можно купить в любом магазине. Чтобы знать, как приготовить окрошку на воде, можно воспользоваться рецептами и правильно подобрать состав ее ингредиентов.

Первое блюдо в уксусе с копченой колбасой готовится следующим образом: колбасу, огурцы, вареный картофель и яйца нарезать наугад. В ингредиенты добавляют соль и зелень (петрушку, укроп, зеленый лук или кинзу).Все тщательно перемешать, затем приготовить бульон. Сметану разводят минеральной водой в пропорции 1: 1, в полученную жидкость добавляют немного уксуса. Итак, окрошка с уксусом и водой готова к употреблению.

Блюдо на основе пива замечательное и питательное. Это понравится представителям сильного пола. Как приготовить окрошку с пивом? Для начала готовится так называемый салат. Колбасу, яйца, картофель, редис, свежий огурец и зелень измельчить и тщательно перемешать. Поставить салат в холодильник на полчаса.Все продукты заливаются пивом непосредственно перед подачей на стол. Далее рассмотрим четыре самых простых варианта приготовления.

1. Окрошка классическая на воде

Компоненты:

• картофель 4 шт .;
• яиц 4 шт .;
• огурцов средней длины 2 шт .;
• колбаса любая 0,5 кг .;
• минеральная вода с газом и без газа 1,5 л .;
• зелени по вкусу;
• соль перец.

Подготовить и нарезать овощи кубиками, зелень нашинковать, посолить и добавить в суп минеральную воду, хорошо перемешать.При желании в суп можно добавить сметану, кефир или майонез в количестве 150-200 грамм.

Следует отметить, что с некоторым изменением состава ингредиентов и бульона в остальном рецепты будут похожи на классический рецепт окрошки на воде.

1. Рецепт окрошки на воде с колбасой и ветчиной

Компоненты:

• ветчина или куриный рулет 350 гр ..;
• колбаса копченая 150 гр .;
• картофель отварной 5 шт.;
• яиц 2 шт .;
• сметана 150 гр .;
• вода 2 л .;
• огурцов (свежие или маринованные) 3 шт .;
• соль, специи и зелень по вкусу.

Приготовьте холодный суп так же, как описано в первом рецепте. Единственное, меняется состав отвара. Жидкие ингредиенты смешиваются и заполняются заранее приготовленными продуктами.

1. Суп на холодной воде с уксусом и сметаной

Поскольку такое блюдо готовят в основном любители кислинки, иногда при отсутствии уксуса можно добавить лимонную кислоту или сок.

Компоненты:

• огурцы бочковые 4 шт .;
• картофель 5 шт .;
• Куриное мясо отварное или жареное 500 гр .;
• яиц 5 шт .;
• редис 6 шт .;
• сметана 300 гр .;
• зелени, соль по вкусу;
• вода 2 стакана;
• уксус 3 ст.

Салат готовится по классическому рецепту, например, как окрошка на воде.

Важно! На заметку хозяйке: в первую очередь в измельченные продукты добавляют сметану, тщательно перемешивают со всеми ингредиентами и только потом вливают разбавленный водой уксус.В противном случае смешать окрошку в уксусе и воде будет очень проблематично.

1. Холодный суп с газированной водой и кефиром

Газированная вода в количестве 1,5 л смешана с кефиром — 1 л (может быть любой степени жирности, кроме 0%). Напитки предварительно охлаждаются, пока пища готовится и нарезается кубиками.

Компоненты:

• картофель отварной 7 шт .;
• колбаса или курица отварная 500 гр .;
• огурцов 4 шт.;
• 7 редис;
• яиц 5 шт .;
• зелени, специи и соль по вкусу.

Все ингредиенты нарезаются кубиками и заливаются бульоном, состоящим из кефира и газированной воды. Если убрать из рецепта мясные продукты, получится чудесный холодный овощной суп. Блюдо подходит для вегетарианцев.

Ингредиенты для приготовления холодного супа могут быть разными. Часто хозяйки пользуются теми, что есть под рукой. Необязательно следовать рецепту. Особенно, если в доме не хватает ингредиентов и нет возможности бежать в магазин.Холодный суп — блюдо, которое нельзя испортить. Поэтому повара рекомендуют не бояться и экспериментировать.

Освежающее блюдо в жаркий день — окно, приготовить его на воде по нашим рецептам проще простого!

• Сервелат колбасный — 200 г
• Картофель — 4 шт.
• Яйцо куриное — 4 шт.
• Огурец свежий — 2 шт.
• Лук зеленый — 1 пучок
• Укроп — 0,5 пучка
• Вода — 1,6 л
• Сметана 20% — 350 г
• Соль по вкусу
• Лимонная кислота — по вкусу

Заранее отварить очищенный картофель и яйца вкрутую.Как только эти продукты остынут, очистите их. Яйца и картофель нарезать очень мелкими кубиками и переложить в кастрюлю.

Очистить огурцы, нарезать небольшими кубиками. То же самое проделайте и с колбасой. Переложите огурцы и колбасу в кастрюлю с яйцом и картофелем.

Лук и укроп промыть, измельчить, добавить зелень в кастрюлю с измельченными продуктами.

В эту же кастрюлю добавить банку жирной сметаны, по вкусу добавить соль и лимонную кислоту.

Теперь залейте все это холодной кипяченой водой.Перемешайте окрошку и поставьте в холодильник минимум на пару часов.

Вкусная окрошка на воде готова, попробуйте!

Рецепт 2, пошаговый: окрошка с ветчиной в майонезе и воде

Рецепт окрошки на воде с майонезом и лимонным соком — свежий, очень яркий вкус!

• картофель — 3 шт .;
• яиц — 3-4 шт .;
• ветчина (или отварная колбаса, отварное мясо) — 100 г;
• свежие огурцы — 1-2 шт.;
• зеленый лук, петрушка, укроп — по 0,5 пучка;
• горчица готовая — 1 ст. л .;
• майонез — 100 г;
• соль по вкусу;
• сахар — 2 ч.
• ¼ сок лимона или по вкусу;
• вода очищенная, охлажденная — 1-1,5 л.

Рецепт 3: классическая окрошка на воде с уксусом (с фото)

• Огурцы 2-3 шт
• Картофель 2-3 шт
• Колбаса 200 гр
• Яйца 2 шт
• Пучок свежей зелени
• Майонез по вкусу
• Соль по вкусу
• Уксус 9% по вкусу

Свежие огурцы нарезать небольшими кубиками.

Нарежем любую колбасу, найденную в холодильнике.

Яйца отварить, очистить и тоже мелко нарезать.

Картофель отварить в мундире, остудить, очистить и нарезать.

Вымыть и нарезать зелень, добавить к остальным ингредиентам. Давайте все перемешаем.

Выложить в глубокую тарелку, налить воды, посолить, добавить майонез и аккуратно, понемногу, добавить уксус, пробуя по вкусу. Теперь вы знаете, как приготовить классический рецепт окрошки с колбасой на воде — ничего сложного!

Окрошка готова, приятного аппетита!

Рецепт 4, простой: окрошка с минеральной водой и сметаной

Предлагаем рецепт окрошки с минеральной водой — освежающего блюда.Вкусно, быстро и достаточно экономично!

• Картофель — 4 шт.
• Яйца куриные — 6 шт.
• Колбаса вареная — 250-300 г
• Лук зеленый — 1 пучок
• Огурец — 1 шт.
• Сметана — 100 г
• Вода минеральная с газом — 1,5 л
• Соль — 1,5 ст. Л.

Перед приготовлением окрошки яйца с картофелем отварить, остудить и очистить.

Яйца и картофель можно варить вечером, хранить в холодильнике и использовать для приготовления утром.

Яйца нарезать небольшими кубиками.

Аналогично поступить с картофелем.

Теперь очередь колбасы — ее нужно нарезать небольшими кубиками.

Свежий огурец нарезать.

Половину большого огурца я обычно нарезаю кубиками, а половину на терке. Так жидкость в окрошке имеет более насыщенный вкус, а нарезанные огурцы приятно хрустят во время еды.

Лук мелко нарезать.

Смешайте все ингредиенты в кастрюле.

Вам понадобится кастрюля на 3 литра.

Залейте все компоненты минеральной водой.

Добавить сметану и соль, перемешать.

Окрошка готова. Его нужно немного остудить и подавать!

Рецепт 5: окрошка колбасная на воде с уксусом и майонезом

• редис — 8-10 шт.
• огурец свежий — 2 шт.
• яиц — 2 шт.
• картофель — 2 шт.
• морковь (средняя) — 1шт.
• сосисок — 2 шт.
• укроп
• вода — 1 л.
• майонез — 4 ст. л.
• уксус
• лимонная кислота

Яйца отварить, морковь, картофель. Нарезать небольшими кубиками.

Сосиски и огурцы — тоже нарезанные кубиками.

Режем редис и зелень.

Определяем все в одном контейнере.

Добавить майонез, все тщательно перемешать.Это важно сделать перед добавлением воды, иначе майонез может не полностью раствориться и всплыть комками.

Добавьте воду, уксус и лимонную кислоту по вкусу. Поваренная соль.

Классные окрошки.

Рецепт 6: окрошка для всей семьи с уксусом, со сметаной на воде

• колбаса вареная — 1 палочка
• куриное яйцо — 15 шт
• картофель — 15 штук
• огурцы — 3 штуки
• редис — 1 кг
• сметана 20% жидкость — 500 мл
• лук репчатый — 1 штука
• зелень по вкусу
• соль по вкусу

Начнем с очистки яиц.Чтобы они лучше очищались от скорлупы, сразу после варки яиц необходимо опустить их в холодную воду и дать остыть. После этого можно приступать к уборке. Но есть и маленький секрет: если вы начнете чистить яйца с тупого конца, шанс, что они останутся целыми и гладкими, значительно возрастет.

После того, как яйца будут очищены, возьмите деревянную доску и разрежьте яйцо пополам. Затем нарежьте каждую половину яйца на полоски вдоль и начните нарезать небольшими кубиками.

А теперь перейдем к отварному картофелю. После того, как он остынет, возьмите нож и аккуратно очистите его. При этом следует помнить, что кожица отварного картофеля часто очень легко отслаивается, поэтому для ее очистки не нужно прилагать особых усилий. Когда картофель очистится, разрежьте его пополам, как яйца, а также нарежьте вдоль не очень широкими полосками.

Теперь нарежьте картофель кубиками, стараясь не сделать его слишком большим. Но и они не должны быть слишком маленькими.

Перелейте порезанные яйца и картофель в кастрюлю. Подбирать его следует с учетом того, что в нем помимо продуктов будет еще и вода. Не ошибетесь с размером.

Теперь возьмите кусок кипяченой воды и разрежьте его пополам, чтобы легче было разрезать. Возьмите половину палочки и нарежьте ее кольцами.

Соберите клецки и начните нарезать их кубиками.

Выложить на сковороду колбасу, там же нарезать огурцы.Можно использовать как свежие огурцы, так и соленые огурцы. Это зависит от вашего вкуса.

Теперь сварите редис, тщательно промойте и удалите «хвостики».

Нарезать редис кольцами. Убедитесь, что кольца не слишком тонкие. В зависимости от размера плода должно получиться 4-5 колец. Далее нарежьте редис кубиками так же, как и предыдущие ингредиенты.

Теперь возьмите лук и нарежьте его как можно мельче.

Теперь можно переходить к зелени.Не забудьте промыть его перед тем, как приступить к нарезке. Отрежьте как можно меньше.

Вылейте зелень в кастрюлю и залейте водой почти до самого верха. Но не переборщите с водой, иначе потом будет неудобно помешивать!

Тщательно перемешайте ингредиенты. Добавьте в кастрюлю одну столовую ложку уксуса.

Затем можно добавить сметану по вкусу.

Вкус окрошки, соль. При необходимости добавьте еще соли и поставьте в холодильник.После того, как блюдо остынет, оно готово к употреблению!

Рецепт 7: окрошка на минеральной воде с кефиром (пошаговые фото)

• Кефир — 1 литр
• Вода минеральная с газом — 1 литр
• Колбаса Докторская — 250 гр.
• Огурец — 4 шт.
• Картофель отварной в мундире — 3 шт.
• Редис — 7-8 шт.
• Яйца (категория 1) — 5 шт.
• Укроп — 1 пучок
• Лук зеленый — 1 пучок

Охладите предварительно сваренный картофель в кожуре и очистите от кожуры.Нарезать мелкими кубиками одинакового размера.

Куриные яйца отварить в слегка подсоленной воде и дать настояться. Затем снимите скорлупу и нарежьте ее небольшими кубиками, как картофель.

Огурцы тщательно промыть и нарезать небольшими кубиками.

Редис предварительно вымыть и натереть на крупной терке.

Докторскую колбасу нарезать равными небольшими кусочками.

Зелень укропа и лука тщательно промыть, обсушить и измельчить ножом.

Теперь все подготовленные ингредиенты переложить в глубокую кастрюлю, посолить по вкусу и перемешать.

Залить окрошку только холодной минеральной водой с кефиром, перемешать и поставить в холодильник на 20 минут.

Окрошка, приготовленная на кефире с минеральной водой, готова.

Рецепт 8: окрошка с докторской колбасой и уксусом на воде

• картофель отварной — 5-6 шт .;
• яйца вареные — 8 шт .;
• докторская колбаса — 300 г;
• свежих огурцов — 2 шт.;
• вода — 2,5 л;
• уксусная кислота (70%) — 1-1,5 ст. л. или по вкусу;
• майонез (сметана) — 100 г;
• соль — 1 ст. л. или по вкусу;
• зеленый лук — 1 пучок;
• укроп (на сервировку) — 1 пучок.

Вареную колбасу без жира нарезать кубиками среднего размера и поместить в кастрюлю объемом не менее 3 литров.

Вареные яйца очистить и нарезать такими же кубиками.

Вареный картофель очистить. Корнеплод нарезать так же, как и предыдущие ингредиенты.

Теперь нужно заняться огурцами. Очень вкусно будет, если половину нарезать кружочками среднего размера, а вторую половину натереть на крупной терке.

Половину зеленого лука нарезать кольцами, смешать с солью и размять в картофельном пюре. Перья дадут сок, в котором соль без проблем растворится.

Положите натертый с солью лук и остальные ингредиенты.

Залить чистой прохладной водой.

Добавьте уксус. Лучше начать с полстоловой ложки. Влить немного, перемешать и попробовать. При необходимости добавьте еще уксусной кислоты. Но следует помнить, что сметана или майонез, которыми обычно заправляют окрошку, добавят немного больше кислотности.

Майонез или сметану смешать с небольшим количеством воды и влить в смесь. Если блюдо не планируется подавать сразу, то сразу его лучше не заправлять.

Все перемешать. Блюдо готово!

Приветствую всех дорогих друзей!

За долгие годы я ни разу не полюбила окрошку и до недавнего времени вообще ее не варила, пока мне не посоветовали попробовать приготовить окрошку с майонезом. Рецепт не внушал мне никакого доверия, и я с детства ненавидел это блюдо, но все же решила попробовать его приготовить. Готовила окрошку, очень понравилась, с тех пор готовлю именно так.

Для приготовления окрошки в майонезе понадобится:

• 3 штуки
• отварное мясо или колбаса 300 грамм
• огурцы 3 штуки
• яйца 4 штуки
• пучок зеленого лука
• зелень
• майонез 150-200 грамм
• лимон 1 штука

Картофель отварить в мундире, очистить.Я не варила картошку как обычно, а просто очень быстро запекала в микроволновке 10-15 минут. Картошка готова. Яйца сварить вкрутую, чтобы яйца не лопнули при варке, опустить в кипяток и варить 10 минут, а затем поместить в холодную воду. Окрошку можно приготовить как с мясом, так и с колбасой. На этот раз у меня была колбаса. Вареный картофель очистить и нарезать мелкими кубиками. Яйца нарезать небольшими кусочками. Огурцы нарезать небольшими кубиками. Также измельчите зелень.

Положите все измельченные продукты в кастрюлю и перемешайте. Добавьте к ним майонез и размешайте, чтобы майонез равномерно распределился по всем продуктам. Затем влейте в окрошку небольшое количество охлажденной воды и перемешайте до полного растворения майонеза. Добавьте в окрошку столько воды, сколько считаете необходимым, чтобы получить желаемую плотность окрошки. Добавьте в окрошку сок половинки лимона, попробуйте, если вам кажется, что кислоты не хватает, то добавьте еще сока лимона.

Facebook

Твиттер

В контакте с

Google+