Оладьи с печени с манкой рецепт: Печёночные оладьи с манкой — 9 пошаговых фото в рецепте

Содержание

Печеночные оладьи из говяжьей печени с манкой, рецепт

Печенка – ценнейший субпродукт, из которого можно готовить вкусные и полезные блюда. Если вы желаете разнообразить ежедневное меню, рекомендуем вам приготовить нежнейшие печеночные оладьи с манкой. Это блюдо знакомо практически каждому, но готовят его далеко не все, а зря. Благодаря простым советам и рекомендациям удастся пожарить сытные и сочные оладьи, которые понравятся даже тем, кто не любит печенку.

Стоит отметить, что обязательным компонентом теста на оладьи является молоко, оно размягчает печень и устраняет ее характерный запах. Чтобы тесто не расплывалось во время жарки, необходимо добавить манку, она выступает в качестве загустителя, благодаря этому оладьи сохраняют свою форму.

Если у вас есть свежая печень, приступите к приготовлению оладий с манной крупой. Ваши родственники по достоинству оценят блюдо из субпродуктов.

Ингредиенты

печень свежая (говяжья или свиная) – 600 г:

луковица – 1 шт. ;
молоко 2,5% жирности – 120 мл;
манная крупа – 120 г;
рафинированное масло — для обжаривания;
яйца куриные – 2 шт.;
соль с молотым перцем – по собственному вкусу.

Информация о рецепте

Порций: 4 | Сложность Легкий

Общее время 35 мин.

Подготовка 15 мин. | Приготовление 20 мин.

Дата размещения 14-01-18

Энергетическая ценность на 100 г

Калорийность 201 ккал

Белки 15 г | Жиры 8,9 г | Углеводы 15 г

Печень необходимо тщательно промыть, а затем удалить имеющиеся пленки. Следующий этап подразумевает измельчение – прокрутите печенку через мясорубку вместе с луковицей, нарезанной дольками.

В результате получиться жидковатая, практически однородная масса.

Добавьте к печеночной массе яйца, приправьте перцем, посолите по собственному вкусу.

Теперь самое время влить молоко и добавить необходимое количество манной крупы. Тщательно перемешайте все компоненты, дайте тесту настояться на протяжении 20 мин. За это время манка набухнет, масса приобретет более густую консистенцию.

Хорошенько разогрейте сковороду, затем влейте рафинированное масло. После этого можно приступать к жарке оладьи. Выкладывайте тесто на сковороду столовой ложкой. Оладьи из печени с манкой должны обжариваться с двух сторон до легкого зарумянивания.

Подавать блюдо можно как в горячем, так и в охлажденном виде. Отличным дополнением станет картофельное пюре, рис, салат или же макароны.

Советы по приготовлению

Говяжья печень не столь нежная как свиная, поэтому необходимо предварительно вырезать из нее жилки, а также крупные сосуды.
Оладьи можно готовить также и из куриной печени, они получаются более нежными. Но куриная печень сама по себе структуру после перемалывания будет более жидкая и в нее следует уменьшить порцию молока и манки.
Свиная печень имеет горчинку, поэтому перед приготовлением ее необходимо вымочить в молоке.
Для приготовления блюда следует использовать лишь свежий субпродукт, замороженную печенку лучше не использовать.
Чтобы устранить горечь из куриной печени, замочите ее на несколько минут в горячей воде.

Если хотите внести во вкус блюда пикантную нотку, при замешивании теста добавьте несколько измельченных зубков чеснока.
Подавать готовое блюдо можно с любым соусом – томатным, сливочным или же сметанным.
Во время приготовления теста можно добавить измельченную зелень, оладьи получаться вкуснее.
Чтобы упростить процедуру измельчения субпродукта, используйте погружной блендер.

Печеночные оладьи с манкой пошаговый рецепт быстро и просто от Лианы Раймановой

Пошаговые рецепты сытной закуски: готовим печеночные оладьи с манкой

Вариант 1.

Печеночные оладьи с манкой — классический рецепт

Печеночные оладьи – бюджетный, простой в приготовлении, сытный перекус к завтраку или ужину. Готовятся они в основном из говяжьей печени. В готовом виде всегда получаются очень сочными, мягкими, а входящая в состав манная крупа делает их еще и рассыпчатыми, тающими во рту. Такие изделия можно сочетать с различными гарнирами или употреблять как самостоятельное блюдо с хлебом в виде бутерброда.

Ингредиенты:

говяжья печень – 550 г;
яйца – 3 шт.;
по 40 г черного перца и соли;
1 луковица;
манка – 3 горсти;
масло для жарки – 155 мл.

Пошаговый рецепт печеночных оладий с манкой

Шаг 1:

Печень промывают, вырезают все грубые части и пленки, разрезают на небольшие куски.

Шаг 2:

Перекручивают печень в мясорубке одновременно с очищенной головкой лука, хорошенько перемешивают.

Шаг 3:

Печеночную массу подсаливают, перчат, добавляют манную крупу, снова перемешивают, закрывают крышкой и ставят в холодильник на 40 минут.

Шаг 4:

На сковороду вливают масло, хорошенько разогревают и выкладывают массу из печени в виде небольших лепешечек на расстоянии друг от друга, жарят 3-4 минуты, переворачивая со стороны на сторону.

Шаг 5:

Выкладывают готовые оладьи на салфетки, чтобы избавиться от излишков жира и подают к столу как самостоятельное блюдо или в качестве дополнения к любому гарниру, например, отварным макаронам, рису, гречке.

А чтобы оладьи получились еще больше ароматными можно добавить несколько зубков чеснока и любые приправы, специи, пряности.

КОММЕНТАРИИ К РЕЦЕПТУ

11.01.21 11:26 Ангелина Попова

21.05.21 19:01 Алиса Мамонтова
26.02.21 09:54 Ольга Шелепихина
04.04.21 21:35 Наргиза Сухошаваева
28.01.21 14:02 Арина Миронова
20.02.21 23:14 Петр Грибоедов

04.01.21 10:33 Роман Колосов
16.02.21 23:14 Таня Самохвалова
08.04.21 09:27 Инна Бородина

Вариант 2. Быстрый рецепт печеночных оладий с манкой

В следующем рецепте печень не перекручивается, а мелко режется.

Такой способ нарезки улучшает вкусовые качества оладушек, они получаются мягкими и нежными. Благодаря использованию мультиварки готовится блюдо быстрее.

Ингредиенты:

400 г говяжьей печени;
1 луковица;
по 55 г черного перца и соли;
3 яйца;
манная крупа – 135 г;
приправа для мясных блюд – 50 г;
петрушка, укроп – по 3 веточки;
подсолнечное масло – 160 мл.

Как приготовить печеночные оладьи с манкой

Шаг 1:

Печень моют, очищают от пленок, слегка отбивают молоточком, нарезают мелкими кубиками.

Шаг 2:

Очищенную луковицу шинкуют крошкой и перемешивают с печенью.

Шаг 3:

Добавляют в печеночную массу яйца, манную крупу, измельченную петрушку с укропом, подсаливают, перчат, приправляют, все тщательно перемешивают.

Шаг 4:

В емкость мультиварки вливают масло, разогревают и выкладывают по одной столовой ложке массу, жарят на режиме «выпечка» в течение трех минут со всех сторон.

Шаг 5:

Раскладывают оладьи на тарелки вместе с ломтиками свежих овощей.

Также оладьи по данному рецепту очень хорошо сочетаются с маринованными огурцами и помидорами.

Вариант 3. Печеночные оладьи с манкой и рисом

Следующий рецепт может показаться необычным, так как в состав оладий кроме манной крупы входит рисовая. Однако результат вас приятно удивит – пышные, сочные оладьи, от которых не откажутся даже дети.

Ингредиенты:

3 яйца;
головка лука;
печень молодой говядины – 650 г;
соль, черный перец – по 45 г;
165 мл молока;
рисовая крупа длиннозерная – 1 горсть;
подсолнечное масло – 165 мл.

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

В начале промывают рисовую крупу в нескольких водах, заливают чистой слегка подогретой водой и дают постоять 40 минут, чтобы набух.

Шаг 2:

Рис перекладывают в небольшую металлическую чашечку с водой и проваривают на небольшом огне до полуготовности.

Шаг 3:

Печень моют, вырезают пленки, нарезают небольшими кусочками, выкладывают в глубокую чашку с молоком и оставляют на 2 часа в холодильнике для вымачивания.

Шаг 4:

Измельчают печень в мясорубке.

Шаг 5:

Добавляют в печень лук крошкой и выкладывают эту массу на сковороду с маслом, прожаривают 3 минуты.

Шаг 6:

На сковороду выкладывают рис, всыпают манку, разбивают яйца, тщательно перемешивают, солят, перчат и прогревают 4 минуты.

Шаг 7:

На смазанный маслом противень выкладывают небольшие лепешечки из печеночной массы, ставят в духовку и запекают 8 минут при небольшом пламени огня.

Шаг 8:

Подают на порционных тарелках вместе с любым гарниром.

Замачивать печень в молоке желательно на всю ночь, так она будет еще нежнее.

Вариант 4. Печеночные оладьи с манкой и морковью

Печень прекрасно сочетается с морковкой. Пористые, мягкие, с интересным запоминающимся вкусом оладьи – отличная закуска повседневного и праздничного стола.

Ингредиенты:

печень говяжья – 450 г;
морковь – 3 средних корнеплода;
лук – 2 головки;
3 яйца;
манная крупа – 185 г;
любая приправа – 55 г;
сливочное масло – 145 г;
соль – 35 г;
петрушка, укроп – по 5 веточек;
сметана – 245 г.

Как приготовить

Шаг 1:

Морковь очищают, моют, натирают на мелкой терке, выкладывают на сковороду со сливочным маслом и обжаривают 5 минут при частом помешивании.

Шаг 2:

Печень моют, обрезают все пленки, перемалывают в блендере одновременно с очищенным луком.

Шаг 3:

К массе выкладывают морковку, разбивают яйца, приправляют приправой, солят, перчат, все хорошенько размешивают.

Шаг 4:

Обжаривают на сковороде с постным маслом в виде маленьких лепешечек, переворачивая со стороны на сторону.

Шаг 5:

При подаче раскладывают на плоское блюдо, украшают веточками укропа и петрушки. Сверху на оладьи кладут сметану.

Также морковку допустимо добавлять в сыром виде, вкус будет немного другим, но не менее интересным.

Вариант 5. Печеночные оладьи с манкой и картошкой

А этот вариант печеночных оладий подойдет тем, кто не особо любит специфический вкус и аромат субпродукта. Картофель делает блюдо мягким, не сильно жирным и очень сытным. Отлично подходит для быстрого перекуса во время обеденного перерыва.

Ингредиенты:

печень – 460 г;
картошка – 3 шт.;
манка – 80 г;
1 яйцо;
3 головки лука;
чеснок – 5 зубков;
соль – 35 г;
любая приправа – 50 г;
смесь прованских трав – 45 г;
масло для жарки – 165 мл.

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Печень тщательно промывают, вырезают пленки.

Шаг 2:

Картошку очищают, моют, трут на терке с мелкими отверстиями.

Шаг 3:

Печень превращают в пюре ручным блендером, разбивают яйцо в массу и хорошенько перемешивают.

Шаг 4:

Очищенный лук нарезают кубиком и выкладывают в печеночную кашицу одновременно с картофелем, все перемешивают.

Шаг 5:

Чеснок освобождают от шелухи, выдавливают через чесночницу прямо в фарш, заодно всыпают травы, манку и приправу.

Шаг 6:

На сковороду в горячее масло кладут небольшие лепешечки с помощью ложки и жарят со всех сторон по 2 минуты на среднем огне.

Не менее вкусно получится, если картошку сначала отварить, а потом натереть на терке и добавить в печень.

Вариант 6. Печеночные оладьи с манкой и грибами

Интересный вариант приготовления вкусных, ароматных печеночных оладий. Так как свежие грибы добавляются в печень небольшими кусочками, получается необычная консистенция, приятный и незабываемый вкус. Сода же делает изделия пышными.

Ингредиенты:

свежие шампиньоны – 6 шт.;
печень говяжья – 540 г;
лук – 1 головка;
сода – 25 г;
уксус 9-ти процентный – 25 мл;
манка – 150 г;
соль – 15 г;
яйца – 2 шт. ;
приправа для грибов – 60 г;
растительное масло – 135 мл;
укроп – пол букетика;
1 гранат.

Как приготовить

Шаг 1:

Шампиньоны чистят, моют, нарезают кубиком и обжаривают на растительном масле 8 минут.

Шаг 2:

Луковицу очищают, измельчают ножом и всыпают к грибам, прожаривают еще 5 минут.

Шаг 3:

Помытую и обработанную печень перемалывают в блендере, смешивают с грибной пассеровкой, солят, перчат, приправляют, разбивают яйца, всыпают манку, все хорошенько перемешивают.

Шаг 4:

Соду гасят уксусом и добавляют в фарш, снова перемешивают и дают постоять 40 минут в холодильнике.

Шаг 5:

Выкладывают фарш на сковороду с маслом по одной столовой ложке на каждый оладушек на расстояние в 1-2 см, и жарят с обеих сторон по 2 минуты.

Шаг 6:

При подаче выкладывают на порционное блюдо, украшают укропом и зернами граната.

Вместо свежих шампиньонов можно использовать любые лесные грибы, только предварительно их следует отварить в подсоленной воде. А также такие оладьи допустимо запекать в духовке.

Оладьи печеночные из куриной печени с манкой

Печёночные оладьи – настоящая находка для меня. Готовятся они быстро, отлично вписываются в семейный бюджет, но главное – помогают разнообразить каждодневное меню.

Часто ли вы делаете блюда из субпродуктов? Несмотря на то, что отношение у многих к этим продуктам неоднозначное, сбрасывать их со счетов и исключать из рациона не стоит. Вот и мои домашние периодически получают их на обед или ужин. Не скажу, что они в сильном восторге от куриных сердечек, говяжьего языка и т.п., но оладьи из куриной печени всегда идут на ура.

Процесс приготовления невероятно прост. Но в итоге получаются очень нежные, сочные и вкусные оладушки. Такие можно делать даже для диетического и детского меню, если поджаривать их на маленьком огне с небольшим количеством масла.

Информация о рецепте

Категория : второе блюдо .

Способ приготовления : жарка .

Общее время приготовления : 1 ч

Количество порций : 3 .

Ингредиенты:

куриная печень – 350-400 г
яйцо – 1 шт.
репчатый лук – 2 шт.
морковь – 1 шт.
манная крупа – 2 ст.л.
мука – 2-3 ст.л.
приправы или соль – по вкусу
подсолнечное масло без запаха – для жарки.

Печеночные оладьи из куриной печени с манкой рецепт

Печёночные оладьи из куриной печени рецепт с манкой

Оладьи – сытный завтрак для всей семьи, который можно приготовить необычно. Рецептов множество, как и начинок, которые добавляются в тесто. Такие оладьи делают с манкой, морковью, грибами, рисом.

Оладьи и куриная печень – это очень вкусное и весьма полезное блюдо, которое не требует много времени для приготовления. Куриная печень благоприятно влияет на кровеносную и иммунную систему, рекомендуется беременным и кормящим женщинам, полезна для детей. Повышает уровень гемоглобина в крови, улучшает деятельность сердечнососудистой системы и стимулирует мозговую деятельность. С учетом маленькой калорийности оладьев, рецепты отлично подойдут тем, кто следит за своей фигурой.

Идеальный гарнир для таких оладий – это картофельное пюре, рис, овощи. Сметана хорошо подойдет вместо соуса.

Нежные и сочные куриные оладьи с добавлением манки и моркови

1 кг куриной печени, 2 яйца, 150 г лука, 150 г моркови, 3 столовые ложки манки, 2-3 столовые ложки муки, перец, соль, растительное масло.

Морковь с луком и печенью пропустите через мясорубку, либо измельчите в блендере. Учтите, что при измельчении в блендере масса получится менее сочной, при пропуске через мясорубку продукты дадут сок, если его будет слишком много, то слейте излишек.

Полученную массу нужно хорошо перемешать и добавить яйца и манку, затем снова перемешать и всыпать муку. Посолить, поперчить и вновь перемешать. Смажьте сковороду маслом и хорошенько ее разогрейте. Выкладывайте каждую оладью столовой ложкой и обжаривайте по 5 минут с каждой стороны. Готовая оладья с манкой и морковью (на фото) напоминает маленькую котлету.

Рецепт с грибами

Этот рецепт печеночных оладий имеет большую калорийность, чем рецепт с манкой.

500 г куриной печени, 500 г грибов, пшеничная мука – полстакана, твердый сыр – 100 г, сода – пол чайной ложки, яйцо — 2 шт. сметана с низким процентом жирности или кефир – полстакана, соль, перец.

Для того чтобы оладья получилась пышной, смешайте соду и сметану и оставьте на 5 минут. Потом добавьте муку, яйца, соль, перец и хорошо перемешайте. Потрите на терке либо измельчите в блендере сыр. Затем пропустите через мясорубку или блендер куриную печенку с грибами. Добавьте все к уже готовой смеси и хорошо перемешайте. Выкладывайте полученную массу ложкой на хорошо разогретую сковороду, смазанную маслом.

Обратите внимание, что мука у всех разная, не стоит категорически придерживаться указанному количеству продуктов, нужно ориентироваться на состав самой смеси, она должна быть полужидкой. При жарке оладьи из куриной печени лучше накрывать крышкой, чтобы внутри все хорошо прожарилось, а снаружи не успело пригореть.

Оладьи с грибами отлично подойдут для детей, потому что многие из них не любят куриную печень.

Оладьи для тех, кто питается по Дюкану

Прелесть этой диеты в том, что есть можно все, что хочешь, но с содержанием белка. Вкуснейшие диетические оладьи по Дюкану с куриной печенью готовятся просто, и их можно есть со второго этапа диеты.

Чтобы приготовить такие оладьи из куриной печени, понадобится:

Куриная печень 0,5 кг,
1 луковица,
1 яйцо,
2 ст. ложки кукурузного крахмала,
перец, соль.

Печень с луком измельчаем в блендере или прокручиваем в мясорубке. Добавляем к ним яйцо, крахмал, солим, перчим и с помощью ложки отправляем на разогретую сковородку с маслом.

Формировать каждую куриную оладью лучше маленькой, чтобы она не ломалась при переворачивании. Оладья по Дюкану получается сытной и низкокалорийной.

Оладьи с рисом

Куриные оладьи в этом рецепте имеют минимальную калорийность.

Как и в предыдущих рецептах – смешиваем все ингредиенты и отправляем на сковородку.

Лимонный сок придаст оладьям более мягкий вкус.

Оладьи с куриной печенью и рисом нужно включать в еженедельное меню для детей и взрослых.

Удивить родных, в особенности детей, легко – достаточно приготовить куриные оладьи в виде маленьких пицц. Для этого можно пустить в ход все, что лежит в холодильнике.

Куриная печень — 500 г,
Сметана (20% жирности) — 1 стакан,
Яйца — 2 шт.,
Мука — 2 стакана,
Сода – пол чайной ложки,
Соль,
Перец,
Твердый сыр (например, Пармезан) — 200 грамм,
Ветчина (какая больше нравится) — 250 грамм,
Грибы – 200 грамм,
Помидор — 2 шт.

Еще можно добавить специи, которые больше всего нравятся.

Состав меняйте в зависимости от своих предпочтений, кто-то любит обязательно с грибами, а кто-то предпочтет добавить рис или сосиски.

В глубокой миске смешайте сметану с содой и оставьте постоять, тем временем пропустите куриную печень, ветчину, сыр, грибы через блендер или мясорубку, мелко порежьте помидоры и перемешайте все, добавив соль и перец. Тесто должно быть таким, что ложка в нем будет стоять, если вышло жидко, то добавьте еще муки. Когда консистенция теста станет нужной, выкладывайте его ложкой на сковородку и обжаривайте с обеих сторон под крышкой. Помните, что сковородку нужно смазать маслом и хорошо раскалить перед жаркой.

Все рецепты очень просты в приготовлении, куриные блюда получаются вкусными и полезными!

Печёночные оладьи с манкой

Печёночные оладьи, приготовленные с добавлением манки, получаются очень мягкими, нежными, с однородной структурой. На гарнир к таким оладушкам можно подать рис, отварной картофель, макаронные изделия или свежие овощи. Приготовьте печеночные оладьи с манкой и они понравятся всем без исключения.

Печень вымыть под холодной проточной водой, снять плёнку и нарезать небольшими кусочками. Печенку и очищенный лук пропустить через мясорубку.

В получившуюся печеночную массу добавить яйцо, манную крупу, перец, соль и хорошо перемешать.

Приготовленное тесто для печеночных оладий оставить минут на 10-15, чтобы манка набухла.

По истечении времени в сковороду налить растительное масло (дно сковороды должно быть полностью покрыто) и разогреть его. Столовой ложкой выложить печёночное тесто, формируя оладьи.

Жарить оладушки на среднем огне до золотистого цвета, примерно по 2-3 минуты с каждой стороны.

Чтобы убрать лишнее масло, выложить готовые печеночные оладьи на бумажное полотенце.

Мягкие, нежные печёночные оладьи, приготовленные с манкой, подать к столу в горячем виде. Очень вкусно со сметаной.

Печеночники с манкой

Если вы задумали побаловать своих близких новым домашним блюдом, то попробуйте этот рецепт. Вы узнаете, как приготовить печеночники с манкой – они понравятся всем и станут любимым семейным блюдом.

ИНГРЕДИЕНТЫ

Крупа манная 4 Ст. ложки
Масло подсолнечное 100 Миллилитров
Свиная печень 500 Грамм
Яйцо куриное 1 Штука
Лук репчатый 1 Штука
Перец черный молотый 1 Щепотка
Соль 1 Щепотка

1. Перед тем, как приготовить печеночники с манкой, помойте печень. Срежьте все пленки. Нарежьте средними кусочками.

2. Репчатый лук очистите от кожуры. Нарежьте лук небольшими дольками. Через мясорубку перекрутите печень и лук. Можно использовать блендер. Тогда лучше перебивать поочередно. Сначала печенку, потом – лук. Перемешайте в одной миске.

4. Получившаяся заготовка должна напоминать тесто как на густые оладьи. Разогрейте сковородку. Ложкой выкладывайте фарш в разогретое постное масло. Обжаривайте с двух сторон до готовности.

5. После приготовления выложите печеночники на бумажное полотенце, чтоб избавить от лишнего жира. Затем переложите на блюдо. Подавайте к столу теплыми.

Оладьи из куриной печени

Не знаете, чем накормить своих любимых домочадцев? Предложите им печеночные оладьи из куриной печени. Нежные, сочные, вкусные – хороши будут с любым гарниром. Готовятся оладьи очень просто, справится каждый. За считанные минуты вы будете иметь сытное и полезное блюдо. И неважно, являются ли они разновидностью печеночных котлет с манкой или нет. Главное – что это действительно очень вкусно.

печень куриная – 700 г;
лук репчатый – 150 г;
морковь (свежая) – 150 г;
яйцо – 2 шт.;
мука – 3 ст. ложки;
крупа манная – 3 ст. ложки;
растительное масло – около 100 мл;
соль – 1 ч. ложка;
черный молотый перец – ¼ ч. ложки.

Рецепт приготовления оладий из куриной печени с манкой

Для приготовления печеночных оладий лучше всего подойдет куриная печень, именно из нее они получаются невероятно нежными, буквально тающими во рту, но можно использовать и говяжью.

Печень тщательно промыть и срезать все пленки. Пропустить через мясорубку.

Лук и морковь почистить и также измельчить в мясорубке.

За неимением этого кухонного прибора овощи натереть на мелкой терке, а печень измельчить в блендере.

Смешать мясную и овощную составляющую.

Добавить к смеси сырые яйца, муку, манку, соль и перец.

Тщательно перемешать все ингредиенты, не оставляя комочков.

Я в начале немного не рассчитала с объемом посуды, поэтому пришлось все переложить в кастрюлю.

В сковороде разогреть небольшое количество растительного масла (2 ст. л. достаточно), огонь средней интенсивности.

С помощью половника подчерпнуть порцию полученного фарша и выложить на сковородку, формируя котлету нужной формы. Учитывайте тот факт, что фарш будет немного растекаться по поверхности, поэтому выкладывайте понемногу.

Жарить оладьи в течение 3 минут под закрытой крышкой.

Затем перевернуть на другую сторону и жарить еще 3 минуты.

Обжаренные печеночные оладьи выложить на большое плоское блюдо и горячими подавать к столу. Очень вкусно подать с соусом на основе сметаны. И не забудьте про овощи, с мясными блюдами они сочетаются идеально.

Из указанного количества ингредиентов получается приличная горка печеночных оладий, и поужинают все сытно, и на следующий день останется!

Печёночные оладьи из куриной печени с манкой рецепт

Не знаете, чем накормить своих любимых домочадцев? Предложите им печеночные оладьи из куриной печени. Нежные, сочные, вкусные — хороши будут с любым гарниром. Готовятся оладьи очень просто, справится каждый. За считанные минуты вы будете иметь сытное и полезное блюдо. И неважно, являются ли они разновидностью печеночных котлет с манкой или нет. Главное – что это действительно очень вкусно.

печень куриная – 700 г;
лук репчатый – 150 г;
морковь (свежая) – 150 г;
яйцо – 2 шт.;
мука – 3 ст. ложки;
крупа манная – 3 ст. ложки;
растительное масло – около 100 мл;
соль – 1 ч. ложка;
черный молотый перец – ¼ ч. ложки.

Рецепт приготовления оладий из куриной печени с манкой

Печень тщательно промыть и срезать все пленки. Пропустить через мясорубку.

Лук и морковь почистить и также измельчить в мясорубке.

За неимением этого кухонного прибора овощи натереть на мелкой терке, а печень измельчить в блендере.

Смешать мясную и овощную составляющую.

Добавить к смеси сырые яйца, муку, манку, соль и перец.

Тщательно перемешать все ингредиенты, не оставляя комочков.

Я в начале немного не рассчитала с объемом посуды, поэтому пришлось все переложить в кастрюлю.

Жарить оладьи в течение 3 минут под закрытой крышкой.

Затем перевернуть на другую сторону и жарить еще 3 минуты.

Вкусные печеночные оладьи из куриной печени: рецепт и секреты

Куриная печень – это питательный и полезный продукт, в составе которого находится много витаминов и нужных организму веществ. Для тех, кому важна калорийность потребляемой пищи – это прекрасный вариант, помогающий накормить всю семью и при этом избежать судорожного подсчета энергетической ценности блюда. Оладушки из печени курицы сделать довольно просто, при этом существует несколько вариантов их приготовления.

Оладушки из куриной печени: полезные советы по приготовлению

Для того, чтобы планируемое блюдо получилось действительно вкусным, необходимо соблюдать некоторые рекомендации и правила по их приготовлению. А особое внимание нужно уделить главному продукту – куриной печени.

Покупая главную составляющую оладушков нужно обратить на внешний вид печенки. Она должна быть свежей, блестеть, иметь бордовый окрас. Если на ее поверхности есть какие-либо пятна или серый налет, а сам продукт еще и неприятно пахнет – от покупки лучше отказаться.

Некоторые хитрости приготовления оладьев из печени:

Чтобы убрать горчинку продукта, перед употреблением его можно обдать кипяченой водой (или просто промыть), а затем замочить в молоке на пару часов;
Использование лука при готовке блюда, делает его сочным и придаст вкусный аромат;
Чтобы оладьи держали форму и не разваливались по всей сковороде, в фарш добавляют муку, рис, яйца;
Если положить в фарш разрыхлитель – оладушки будут более пышными и нежными;
После обжаривания, оладики можно разложить на бумажных салфетках, чтобы они впитали в себя лишний жир.

Помня о таких мелочах, можно сделать свою пищу более полезной и вкусной.

Самый простой рецепт: как приготовить оладьи из куриной печени

Если не хочется долго думать и возиться на кухне, можно выбрать классический рецепт приготовления оладушек из печенки. От этого они не станут хуже.

Состав продуктов, необходимых для этого блюда:

Печень – пол килограмма;
Мука из пшеницы – четыре полные столовые ложки;
Яйцо – одна штучка;
Сметана с низким процентом жирности – три-четыре ложки;
Лук – две среднего размера головки;
Приправы и соль – по вкусу.

Процесс приготовления оладушек пошагово:

Вначале печень нужно промыть, избавиться от пленки и возможных прожилок. Затем «пропустить» ее через мясорубку, совмещая с луком. Можно сделать это в блендере.
Добавить в полученную массу заранее взбитые сырые яйца, сметану, муку и приправы. Посолить. Тесто должно иметь нормальную среднюю консистенцию.
Сковородка с маслом разогревается и затем на нее выкладываются оладушки. Для этого можно использовать ложку.

Готовые оладьи имеют хорошо прожаренную коричневую корочку. Главное, их не пересушить.

Диетические оладьи из куриной печени с морковью

Чтобы приготовить печеночные оладьи с морковью, много продуктов не нужно. Все готовится быстро и легко.

Необходимые ингредиенты:

Куриная печенка – пол килограмма;
Морковка в сыром виде – одна средняя штучка;
Лук – одна средняя головка;
Куриное яйцо – одно;
Перец, соль, любимые приправы – в соответствии с вкусом.

Хорошо помытая и очищенная от прожилок и пленки печенка «крутится» на мясорубке или размельчается в блендере вместе с морковкой и луком.

В смесь добавляются яйца и приправы. Масса солится и перчится, а затем размешивается до получения смеси без комочков. Собственно, все. Остается пожарить оладики.

Если в процессе приготовления фарша появляется много жидкости, от нее нужно избавиться.

Нежные оладьи из куриной печени с манкой

Оладьи из печени курицы с добавлением манки получаются очень нежными и сочными.

Для приготовления такого блюда понадобится:

Куриная печень – пол килограмма;
Манная крупа – 100 граммов;
Куриное яйцо – одна штука;
Мука – 50 граммов;
Лук – одна головка;
Соль с перцем по вкусу.

Рецепт приготовления заключается в следующем:

Печенка и лук прокручиваются на мясорубке;
Вилкой или венчиком взбивается сырое яйцо и добавляется в массу;
Смесь полученного куриного фарша солится и перчится;
Добавляется манка и просеянная мука;
Все ингредиенты тщательно размешиваются, чтобы получилась не густая масса, без комочков;
Можно приступать к жарке оладушек.

Помните о том, чтобы манка имеет свойство разбухая, увеличивать размер блюда. Поэтому оладьи получатся пышными и сочными.

Вкуснейшие оладьи из куриной печени с рисом

Рис – это тот ингредиент, который можно добавлять в очень многие блюда. Не исключением стали и оладушки, приготовленные из куриной печени.

Состав блюда:

Печенка из курицы – 650 грамм;
Сырое яйцо – одно;
Мука – 100 грамм;
Лук – 1 средняя головка;
Отварной рис – 1 стакан;
Приправы и соль – в соответствии с вкусовыми пожеланиями.

Порядок приготовления:

Лук и печень прокручиваются через мясорубку;
Рис отваривается, остывает и затем смешивается с фаршем;
Добавляется мука, взбитое сырое яйцо, приправы, а затем соль;
Полученная смесь выкладывается на хорошо прогретую сковородку и обжаривается с обеих сторон примерно по три-четыре минуты.

Рис лучше использовать пропаренный. В этом случае он не слипнется, а будет рассыпчатым. При желании его можно заменить овсяными хлопьями или перловкой.

Оладьи из куриной печени для детей: простой рецепт

Занимаясь приготовлением пищи для детей, упор следует делать именно на полезные свойства употребляемой пищи, а также следить за тем, чтобы блюдо было легким для желудка и не причинило малышу вред. Но это не значит, что для ребенка не получится приготовить вкусную еду. Оладики из куриной печенки вполне можно дать маленькому человечку, если правильно их приготовить.

Для того, чтобы сделать печеночные оладики понадобится:

Печенка – 200 грамм;
Одна средняя луковица;
Пшеничная мука – 60 грамм;
Одно куриное яйцо;
Перец и соль.

Начинается все, как и в предыдущих вариантах с перекручивания печени вместе с луком в мясорубке или измельчении в блендере.

Далее добавляется соль, яйцо и постепенно вмешивается мука. Тесто должно иметь негустую, среднюю плотность.

Далее каждый оладик ложкой или половником выливается на раскаленную сковородку с растительным маслом и прожаривается с каждой стороны.

Приготовленные таким образом оладушки получается пышными, сочными и очень вкусными для детишек.

Подводя итоги, можно сказать, что оладушки из куриной печенки – это вкусное и питательное блюдо, которое можно употреблять как на завтрак, так и на ужин. Они хороши не только в горячем, но и в холодном виде. Подавать оладьи можно с самыми разными овощами, зеленью и гарнирами: макаронами, картошкой, тушеной капустой. А можно просто выложить на тарелку и добавить немного сметаны. Даже в таком просто обрамлении они не потеряют своего вкуса.

“

Печёночные оладьи с манкой и луком — Вкусный дом

Нежные печёночные оладьи с манкой и луком придутся по вкусу и взрослым и детям! Пошаговый рецепт печёночных оладий с фото.

Печёночные оладьи с манкой можно готовить из любой печени — куриной, говяжьей, свиной. Но мы рекомендуем вам использовать куриную печень, с ней оладьи получаются лучше всего.

Многие хозяйки редко готовят блюда из печени, так как не всегда знают как её вкусно приготовить. Одним из самых популярных и простых блюд из печени является печень жаренная на сковороде. Иногда её жарят с луком, иногда без. Но если из раза в раз готовить одно и то же блюдо из печени, оно быстро надоест. Мы предлагаем вам разнообразить ваш рацион и приготовить вкусные и нежные печёночные оладьи с манкой и луком.

Это блюдо имеет ряд преимуществ — оно более экономично, по сравнению с обычной жареной печенью благодаря добавлению лука и манки. Горьковатый привкус печени, который многие не любят, в этих печёночных оладьях практически не ощутим. Особенно если для приготовления печёночных оладий использовать куриную печень, что мы и рекомендуем вам делать.

Если украсить оладьи сеточкой из майонеза и зеленью, то такое блюдо не стыдно будет подать и на праздничный стол в качестве холодной закуски. В целом же эти печёночные оладьи с луком хороши как в горячем так и холодном виде. Подавать оладьи лучше с гарниром из картофеля, риса или макарон.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Печень (куриная, говяжья) — 500 гр.
Лук репчатый крупный — 1 шт.
Яйца — 1 шт.
Крупа манная — 3-4 ст.л.
Соль, перец — по вкусу

Как приготовить печёночные оладьи с манкой и луком:

Лук мелко порезать, обжарить в небольшом количестве растительного или сливочного масла до золотистого цвета.

Печень очистить от жира и плёнок.

Перекрутить печень через мясорубку, или использовать погружной блендер.

Добавить яйца, перемешать.

Добавить манку, соль и перец.

Попробуйте также рецепт «Куриная печень с апельсинами»

Высыпать жареный лук и хорошо всё перемешать. Должна получиться масса консистенции сметаны.

Если печёночное тесто получилось слишком жидким, добавьте ещё немного манки.

Рекомендуем попробовать «Печёночный торт из куриной печени»

Столовой ложкой выкладывать тесто на разогретую сковороду и обжаривать печёночные оладьи с двух сторон до золотистого цвета.

Печёночные оладьи с манкой и луком готовы. Приятного аппетита!

Подробности: Просмотров: 2225

Печёночные котлеты с манкой — рецепт с фотографиями

Ингредиенты:

	500 г		40 г
	1 шт.		1 шт.
	3,5 ст. л.		0,8 ч. л.
	2 щеп.		100 мл

Описание рецепта — Печёночные котлеты с манкой:

Печёночные котлеты с манкой получаются мягкими, нежными, они отлично подходят для обеденной трапезы и удачно сочетаются с любым гарниром. В отличии от печёночных котлет с рисом, котлеты с манной крупой имеют более выраженный печёночный вкус и однородную структуру!

Печёночные котлеты с манкой: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Узнать больше

Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android

245

килокалорий

Шаг 1:

Для приготовления печёночных котлет с манкой нам понадобится свиная печень, манная крупа, куриное яйцо, репчатый лук, свежее сало, подсолнечное рафинированное масло, соль и чёрный молотый перец.

Шаг 2:

Печень моем, нарезаем небольшими кусочками. С сала снимаем кожу и нарезаем также небольшими кубиками.

Шаг 3:

Пропускаем через мясорубку печень и сало.

Шаг 4:

Репчатый лук чистим, нарезаем небольшими кусочками произвольной формы.

Шаг 5:

Нарезанный лук также пропускаем через мясорубку и добавляем получившуюся луковую кашицу в печёночный фарш.

Шаг 6:

Вбиваем в фарш куриное яйцо.

Шаг 7:

Всыпаем манную крупу.

Шаг 8:

Перемешиваем фарш.

Шаг 9:

Добавляем соль и чёрный молотый перец. Ещё раз фарш перемешиваем и оставляем при комнатной температуре на 15 минут (чтобы манка немного “разошлась”).

Шаг 10:

После обжариваем печёночные котлеты на сковороде на подсолнечном рафинированном масле как оладьи, набирая печёночный фарш столовой ложкой.

Шаг 11:

Котлеты обжариваем с двух сторон до готовности.
Подаём печёночные котлеты в горячем виде, на гарнир подайте свежие овощи, макаронные изделия, картофельное пюре или рис.

Шаг 12:

Приятного аппетита!

Печёночные оладьи из куриной печени с манкой рецепт 🍓

печень куриная – 700 г;
лук репчатый – 150 г;
морковь (свежая) – 150 г;
яйцо – 2 шт.;
мука – 3 ст. ложки;
крупа манная – 3 ст. ложки;
растительное масло – около 100 мл;
соль – 1 ч. ложка;
черный молотый перец – ¼ ч. ложки.

Рецепт приготовления оладий из куриной печени с манкой

Печень тщательно промыть и срезать все пленки. Пропустить через мясорубку.

Лук и морковь почистить и также измельчить в мясорубке.

За неимением этого кухонного прибора овощи натереть на мелкой терке, а печень измельчить в блендере.

Смешать мясную и овощную составляющую.

Добавить к смеси сырые яйца, муку, манку, соль и перец.

Тщательно перемешать все ингредиенты, не оставляя комочков.

Я в начале немного не рассчитала с объемом посуды, поэтому пришлось все переложить в кастрюлю.

Жарить оладьи в течение 3 минут под закрытой крышкой.

Затем перевернуть на другую сторону и жарить еще 3 минуты.

Печеночные оладьи из куриной печени, рецепт с манкой

Субпродукты богаты витаминами, стоят недорого и являются частью национальных кухонь, но иногда по-прежнему вызывают скептицизм. Если вы опасаетесь готовить что-то подобное, тогда попробуйте для начала оладьи из куриной печени с манкой, простые в приготовлении и невероятно воздушные.

Они идеально подойдут к любому гарниру или соусу, будут хороши даже в холодном виде и отлично впишутся в диетическое или детское меню.

к содержанию ↑

Преимущества и кулинарное применение куриной печени

О достоинствах куриной печени знают практически все. Прежде всего это низкокалорийный продукт, богатый белком. Он идеально подходит для тех, кто придерживается правил ПП и стремится сохранить оптимальный уровень белков и углеводов в пище.

Еще один несомненный плюс в том, что из печенки можно приготовить огромное количество самых разнообразных блюд, причем довольно легко и быстро. К тому же, благодаря текстуре, и оладьи, и поджарка получатся исключительно нежными. Идеальный вариант для ужина на скорую руку.

Но мало кто догадывается, что куриная печень – не только вкусный и удобный продукт, но и весьма полезный. Так, она помогает поднять иммунитет, полезна для кожи и зрения, приводит в порядок щитовидную железу и нормализует работу сердца и кровеносной системы. Различные витамины и макроэлементы дополняют картину.

к содержанию ↑

Домашние оладьи из куриной печени с манкой

Ингредиенты

Добавить все в список покупок Удалить все из списка покупок Список покупок

Пошаговый рецепт вкусных оладий с манкой из куриной печенки

Пошаговый рецепт печеночных оладий с манкой очень простой, но обратите внимание: фаршу необходимо дать время немного постоять перед жаркой. Зато время активной подготовки занимает всего около 5 минут.

Прежде всего подготовим печенку. Очень хорошо ее промываем и удаляем грубые прожилки. Если есть поврежденные или желтоватые места — их также необходимо срезать, а вот вымачивать ее необязательно. Разделяем куриную печень на крупные куски.
Лук очищаем от шелухи, произвольно нарезаем. Не старайтесь быть особо аккуратными, ведь все равно мы позже воспользуемся блендером или мясорубкой.
Чеснок очищаем от шкурки.
В чашу блендера складываем куриную печень, лук и чеснок. Добавляем немного соли и черного молотого перца. Хорошо перемалываем до получения однородной массы.

Обратите внимание: печеночный фарш не похож на традиционный мясной: он гораздо более жидкий. Мы частично компенсируем это добавлением манки, но в любом случае не стоит ожидать пышной выпечки.

Добавляем в фарш яйцо, перемешиваем. На всякий случай еще раз пробуем на соль и перец и при необходимости корректируем.
Туда же кладем манку и тщательно перемешиваем. Сделать это можно в блендере, но обычной ложкой тоже будет удобно. Комочков остаться не должно.
Отставляем фарш в сторону на 30-40 минут, чтобы манка набухла, после чего еще раз перемешиваем. Если сделать фарш с утра перед работой или, наоборот, с вечера, то он отлично полдня подождет в холодильнике.

Единственное — миску нужно будет затянуть пищевой пленкой или спрятать в пакет, чтобы фарш не подсыхал.

На сковороду наливаем немного растительного масла и хорошо разогреваем на среднем огне.
Столовой ложкой выкладываем фарш на сковороду так, чтобы оладьи не соприкасались между собой. Одна ложка фарша – это один блинчик. Жарим порцию около минуты.
Переворачиваем все оладьи и еще раз обжариваем с другой стороны.
Выкладываем на тарелку и повторяем, пока не закончится фарш. Подаем к столу.

Печеночные оладьи с манкой лучше подавать горячими, но и на следующее утро «котлетки» из куриной печени останутся вкусными. К ним прекрасно подойдет зеленый салат, жареный картофель, а также белые соусы: дзадзики, чесночно-сливочный и другие.

Как понятно из пошагового рецепта, оладьи из куриной печени с манкой приготовить легко и просто. Если вы действительно любите субпродукты, то у вас всегда будет вариант быстрого и экономного ужина. Пробуйте, добавляйте соусы и гарниры и угощайте гостей.

Приятного аппетита!

Оладьи с куриной печенью и манкой

Простой рецепт приготовления вкусных печеночных оладий из куриной печени с мангой.

Состав

Куриная печень — 500 г

Манка — 2 столовые ложки

Кукурузный крахмал — 2 ст.

Луковица — 0,5-1 шт.

Яйцо куриное — 1 шт.

Соль — по вкусу

Перец по вкусу

Разрыхлитель — 11 г

Растительное масло для жарки

174 кКал
20 минут.
10 мин.

Процесс приготовления

Этот рецепт особенно понравится любителям куриной печени. Блины по моему рецепту очень вкусные, сочные и воздушные. Готовится это блюдо достаточно просто и быстро, а если учесть, что в куриной печени содержится большое количество железа, которое отвечает за наш гемоглобин в крови, то такие оладьи тоже очень полезны для организма.

Для приготовления блинов из куриной печени с мангой приготовьте продукты согласно списку.Печень промыть, срезать жир и все лишнее, лук почистить, промыть.

Переложить куриную печень в блендер, смазать ее до однородной массы.

Перелейте печеночную массу в глубокую миску, добавьте яйцо, манго, крахмал, соль и перец по вкусу. Лук нарезать мелкими кубиками, добавить к остальным ингредиентам.

Перемешать печеночную массу, дать постоять несколько минут, чтобы манча набухла, последней добавляем разрыхлитель.Еще раз тщательно перемешайте и дайте постоять еще несколько минут вместе с разрыхлителем. Печеночную массу нужно получать как тесто для обычных оладий, а если оно получилось жидким (все зависит от качества печени), добавьте еще немного крахмала.

Разогреть на сковороде растительное масло, налить 1,5 столовых ложки печеночного теста и выпекать оладьи по 3-4 минуты с каждой стороны.

Долго держать оладьи на сковороде не следует, куриная печень готовится очень быстро.Выложите оладьи на бумажное полотенце, чтобы ушли излишки масла.

Печеночные оладьи из куриной печени можно подать с мангой как самостоятельное блюдо со сметаной или с любимым гарниром.

Очень вкусно, рекомендую.

Вкусные оладьи из куриной печени: рецепт и секреты |

Вкусные оладьи из куриной печени можно дополнить практически любым гарниром Время приготовления: 30 минут;
Порций: 4;
Ккал: 150.5;
Белки / жиры / углеводы: 16 г / 4,9 г / 10,5 г.

Куриная печень — это питательный и полезный продукт, содержащий множество витаминов и веществ, необходимых организму. Для тех, кому важна калорийность пищи — это отличный вариант, помогающий накормить всю семью и при этом избежать судорожного подсчета энергетической ценности блюда. Блины из куриной печени приготовить довольно просто, но есть несколько вариантов их приготовления.

Куриная печень и овсяные хлопья: полезные советы по приготовлению

Чтобы задуманное блюдо получилось действительно вкусным, необходимо соблюдать определенные рекомендации и правила их приготовления. И особое внимание стоит уделить основному продукту — куриной печени.

Покупая основной компонент блинов, стоит обратить внимание на внешний вид печени. Он должен быть свежим, блестящим, иметь бордовую окраску. Если на его поверхности остались разводы или серый налет, а также сам продукт неприятно пахнет — от покупки лучше отказаться.

Чтобы приготовленные печеночные оладьи не были слишком жирными, их необходимо сушить обычной бумажной салфеткой.

Некоторые хитрости приготовления блинов из печени:

Чтобы убрать горечь продукта, перед употреблением его можно обдать кипяченой водой (или просто ополоснуть), а затем замочить в молоке на пару часов;
Использование лука при приготовлении блюд делает их сочными и придает восхитительный аромат;
Чтобы кексы держались в форме и не рассыпались по всей сковороде, в начинку добавляют фарш, рис, яйца;
Если положить в фарш разрыхлитель — оладьи получатся пышнее и нежнее;
После жарки оладьи можно разложить на бумажных салфетках, чтобы они впитали излишки жира.

Вспоминая такие мелочи, можно сделать свою еду полезнее и вкуснее.

Самый простой рецепт: как приготовить оладьи из куриной печени

Если не хотите долго думать и суетиться на кухне, можно выбрать классический рецепт приготовления блинов из печени. От этого им хуже не станет.

Необходимый для этого блюда состав продуктов:

Печень — полкилограмма;
Мука пшеничная — четыре полных столовых ложки;
Яйцо — одно дело;
Сметана с низким процентом жирности — три-четыре ложки;
Лук — две головки среднего размера;
Приправы и соль — по вкусу.

Процесс приготовления блинов пошагово:

Вначале нужно промыть печень, избавиться от пленки и возможных вен. Затем «пропустите» его через мясорубку, смешав с луком. Сделать это можно в блендере.
Добавить полученную массу из предварительно взбитых сырых яиц, сметаны, муки и приправ. Соль. Тесто должно иметь нормальную среднюю консистенцию.
Сковорода с маслом разогревается и на нее выкладываются оладьи.Для этого можно использовать ложку.

Готовые блины имеют хорошо подрумяненную коричневую корочку. Главное, не пересушивать.

Диетические оладьи из куриной печени с морковью

Для приготовления печеночных оладий с морковью многие продукты не нужны. Готовится все легко и быстро.

Приготовить диетические оладьи с печенью и морковью несложно. Для этого потребуется небольшое количество товаров и минимум времени

Необходимые ингредиенты:

Куриная печень — полкилограмма;
Морковь в сыром виде — одно среднее;
Лук — одна средняя голова;
Яйцо куриное — одно;
Перец, соль, любимая приправа — по вкусу.

Хорошо вымытая и очищенная от прожилок и пленок печень «крутится» на мясорубке или измельчается в блендере вместе с морковью и луком.

В смесь добавляют яйца и приправы. Массу солят и поперчивают, а затем перемешивают до получения смеси без комков. Собственно все. Осталось поджарить блины.

Если при приготовлении фарша появилось много жидкости, нужно от нее избавиться.

Нежные блины с куриной печенью и манкой

Оладьи из куриной печени с добавлением манго очень нежные и сочные.

Для приготовления такого блюда вам понадобится:

Куриная печень — полкилограмма;
Манная крупа — 100 грамм;
Яйцо куриное — одна штука;
Мука — 50 грамм;
Репчатый лук — одна головка;
Соль с перцем по вкусу.

Рецепт приготовления такой:

Печень и лук прокручиваются на мясорубке;
Вилкой или венчиком взбивают сырое яйцо и добавляют к массе;
Смесь полученной куриной земли посолить и поперчить;
Добавлена манная крупа и просеянная мука;
Все ингредиенты тщательно перемешать, чтобы получилась густая масса без комков;
Можно начинать жарить блины.

Помните, что манга имеет свойство набухать, увеличивать размер блюда. Поэтому блины получаются сочными и сочными.

Вкусные оладьи из куриной печени с рисом

Рис — это ингредиент, который можно добавлять во многие блюда. Не исключение, стали и оладьи из куриной печени.

Состав:

Печень куриная — 650 грамм;
Яйцо сырое — одно;
Мука — 100 грамм;
Лук — 1 средняя голова;
Рис отварной — 1 стакан;
Приправы и соль — по вкусовым предпочтениям.

Процедура:

Лук и печень пролистываем через мясорубку;
Рис кипятится, остывает, а затем смешивается с мясным фаршем;
Добавьте муку, взбитое сырое яйцо, приправы, затем соль;
Полученную смесь выкладываем на хорошо разогретую сковороду и обжариваем с двух сторон примерно три-четыре минуты.

Рис лучше использовать тушеный. В этом случае он не будет слипаться, а будет рассыпчатым.При желании его можно заменить овсяными хлопьями или перловой крупой.

Оладьи из куриной печени для детей: простой рецепт

При приготовлении еды для детей следует делать упор на полезные свойства потребляемой пищи, а также на то, чтобы блюдо было легким для желудка и не причиняло вреда малышу. Но это не значит, что ребенок не сможет готовить вкусную еду. Блины из куриной печени можно подарить маленькому человечку, если их правильно приготовить.

Вкусные и нежные блины из куриной печени обязательно понравятся и взрослым, и детям

Для приготовления печеночных оладий необходимо:

Печень 200 грамм;
Одна лампа среднего размера;
Мука пшеничная — 60 грамм;
Одно куриное яйцо;
Перец и соль.

Все начинается, как и в предыдущих вариантах, с перекручивания печени вместе с луком на мясорубке или измельчения в блендере.

Далее добавляются соль и яйцо и постепенно вмешивается мука. Тесто должно быть тонким, средней плотности.

Затем каждый блин ложкой или половником выливается на раскаленную сковороду с растительным маслом и обжаривается с каждой стороны.

Приготовленные таким образом блины получаются сочными, сочными и очень вкусными для детей.

Можно специально угостить уже приготовленные блины в духовке. Для этого натертый на средней терке лук с морковкой пассируют на сковороде и затем слоями раскладывают на противне.Каждый слой заливается вареными овощами. Затем форму закрывают фольгой и ставят в духовку при температуре 180С примерно на 10-15 минут. Блины готовы.

Подводя итог, можно сказать, что оладьи из куриной печени — вкусное и питательное блюдо, которое можно употреблять на завтрак и ужин. Они хороши не только в горячем, но и в холодном виде. Подавать блины можно с разнообразными овощами, зеленью и гарнирами: макаронами, картофелем, тушеной капустой. А можно просто положить на тарелку и добавить немного сметаны.Даже в такой простой оправе они не потеряют своего вкуса.

Оладьи из куриной печени: рецепт пошагово с фото

Для приготовления блинов возьмите качественную печень, очистите ее от прожилок, пропустите через мясорубку или измельчите в блендере

В полученную массу добавляем яйца, немного муки, соль и специи по вкусу

Добавить муку, пока вес не станет средней плотности

Затем следует разогреть сковороду с растительным маслом и поочередно выложить на нее блины

Обжарить на сковороде печеночные оладьи до золотистого цвета

Хорошие жареные оладьи можно выложить на большое блюдо прямо перед подачей на стол.Приятного аппетита!

Готовим вкусные оладьи из куриной печени (видео)

Рецепт пикантных оладий из семолины | Eat Smarter USA

Что касается пищевой ценности, все в зеленой зоне с этим вегетарианским усилителем сытости. Наконец, есть дополнительный пакет витаминов, защищающих клетки (A, C, E). Это трио может обезвредить агрессивные кислородные соединения в организме.

Гауда также выпускается с низким содержанием жира. Это позволяет легко сэкономить несколько жирных калорий, не ухудшая вкусовые качества.

1 порция содержит
(процент ежедневной рекомендации)

Калорийность	259 ккал	(12%)
Белок	13 г	(13%)

Углеводы	30 г	(20%)
Сахар с добавлением	0 г	(0%)
Roughage5 г	(35%)

больше пищевой ценности

Йод

Витамин A	0,5 мг	(63%)
Витамин D	0,6 мкг	(3%)
		9032 мг %)
Витамин B₁	0,2 мг	(20%)
Витамин B₂	0.2 мг	(18%)
Ниацин	3,7 мг	(31%)
Витамин B₆	0,5 мг	(36%)	5	5	72 мкг	(24%)
Пантотеновая кислота	0,8 мг	(13%)
Биотин	10,9 мкг 3	Витамин B₁₂	0.5 мкг	(17%)
Витамин C	144 мг	(152%)
Калий	548 мг	(14%)	5	183 мг	(18%)
Магний	65 мг	(22%)
Железо	3,7 мг	903 (25%)
13 мкг	(7%)
Цинк	2.3 мг	(29%)
Насыщенные жирные кислоты	3,3 г
Мочевая кислота	77 мг
мг

Оладьи из куриной печени от Ольги. Как приготовить нежные оладьи из куриной печени

Edge Recipe Foundation куриная печень — Полезное и вкусное блюдо для всей семьи.Вполне себе доступные ингредиенты А скорость приготовления сделает его постоянным гостем на вашем столе!

Приготовить оладьи из куриной печени по следующему рецепту можно как на завтрак, так и на обед или ужин к любимому гарниру! При этом не нужно тратить время на приготовление соуса к ним, ведь лучшие оладьи из куриной печени сочетаются со свежей сметаной!

Еще одно неоспоримое преимущество этого рецепта оладий из куриной печени — это 100% гарантия получения нежного печеночного вкуса по той простой причине, что куриная печень при любом способе приготовления остается очень мягкой!

Из этой статьи вы узнаете:

Что понадобится для рецепта оладий из куриной печени:
ингредиенты для печеночного поддона
600 г свежей куриной печени;
1 штука рептилии рептилии рептилии;
1 курица сырое яйцо;
2 стол.ложки манки;
3-4 стол. ложки обычной муки;
соль;
смесь перцев молотых;
масло растительное для жарки;
на корм: сметана, зелень.
Как приготовить рецепт оладьи из куриной печени?
Для приготовления оладий из куриной печени приготовьте куриную печень следующим образом. Щелочь и остатки нарезать из печени, промыть и оставить на дуршлаге до стакана воды. Куриную печень от пленки очищать не нужно, потому что она очень тонкая.
Затем пропустить кусочки печени через мясорубку или измельчить блендером.
печень куриная дробленая
Очистите колбу, разрежьте на четыре части и так же отшлифуйте.
Соедините измельченную куриную печень и лук в достаточно глубокой миске, чтобы было удобно замешивать тест. Наденьте яйцо. Перемешать до однородности.
приготовление печеночного теста для дураков
Патч манна Круп, мука, смесь молотого перца и соли. Контролируйте густоту смеси, добавляя муку небольшими порциями, чтобы получилось тесто, как на обычных блинчиках.
тесто для куриной печени конек
Нагрейте сковороду, налив в нее растительное масло. Выложить печеночное тесто столовой ложкой, чтобы блины не были очень больших размеров, иначе при перевороте они могут сломаться.
жарка на одной стороне
Блины обжарить на среднем огне с двух сторон. Примерно по пять минут с каждой стороны, чтобы они хорошо завернулись и сэкономили.
rosic Hepter Fritters Рецепт
Готовые оладьи из куриной печени Положите веер на плоскую тарелку, влейте в центр тарелки пару ложек сметаны и украсьте зеленью веточками.
вкусные и красивые оладьи из куриной печени
Блюдо готово и его можно подавать к столу! Приятного аппетита!
Куриная печень — это питательный и полезный продукт, в составе которого много витаминов и необходимых организму веществ. Для тех, кому важна калорийность потребляемой пищи — это отличный вариант помочь накормить всю семью и при этом избежать судорожного подсчета энергетической ценности блюд. Слойки из куриной печени сделать довольно просто, при этом существует несколько вариантов их приготовления.
Чтобы задуманное блюдо получилось действительно вкусным, необходимо соблюдать некоторые рекомендации и правила их приготовления. И особое внимание стоит уделить основному продукту — куриной печени.
Покупая основной компонент Оладушкова нужно обратиться к внешнему виду печени. Он должен быть свежим, блестящим, иметь бордовую окраску. Если на его поверхности остались разводы или серая засветка, а также пахнет сам продукт, от покупки лучше отказаться.
Некоторые хитрости приготовления из печени:
Чтобы убрать нежность продукта, можно увидеть его кипяченой водой (или просто промыть), а затем замочить в молоке на пару часов;
Использование лука при приготовлении блюд делает их сочными и придает вкусный аромат;
Для того, чтобы блины держали форму и не рассыпались по всей сковороде, в фарш добавляют муку, рис, яйца;
Если положить в фарш, батончики — блинчики получатся пышнее и нежнее;
После жарки корм можно разложить на бумажных салфетках, чтобы они впитали излишки жира.
Помня о таких мелочах, можно сделать свою еду полезнее и вкуснее.
Самый простой рецепт: как приготовить оладьи из куриной печени
Если вы не хотите долго думать и возиться на кухне, можно выбрать классический рецепт Приготовление оладий из печени. От этого им хуже не будет.
Состав продуктов, необходимый для этого блюда:
Печень полкилограмма;
Мука пшеничная — четыре полных столовых ложки;
Яйцо — одно дело;
Сметана с низким процентом жирности — три-четыре ложки;
Репчатый лук — две средних кочаны;
Приправы и соль — по вкусу.
Процесс приготовления блинов идет поэтапно:
Сначала печень нужно промыть, избавиться от пленки и возможных налетов. Затем «пропустите» его через мясорубку, соединяя лук. Сделать это можно в блендере.
Добавить к полученной массе заранее взбитые сырые яйца, сметану, муку и приправы. Соль. Тесто должно иметь нормальную среднюю консистенцию.
Сковорода с маслом нагревается, а затем на нее выкладываются блины.Для этого можно использовать ложку.
Готовые оладьи имеют хорошую корочку коричневого цвета. Главное — не перекрывать.
Диетические оладьи из куриной печени с морковью
Для приготовления печеночных оладий с морковью мало продуктов. Готовится все быстро и легко.
Необходимые ингредиенты:
Куриная печень — полкилограмма;
Морковь в сыром виде — одна серединка;
Репчатый лук — одна средняя кочан;
Яйцо куриное — одно;
Перец, соль, любимые приправы — по вкусу.
Ну замесить и очистить от прожилок печень и пленку «крутить» на мясорубке или измельчить в блендере вместе с морковью и луком.
В смесь добавляют яйца и приправы. Масса растворяется и пищит, а затем перемешивается до получения смеси без комков. Собственно все. Осталось жарить корма.
Если в процессе приготовления фарша появляется много жидкости, необходимо от нее избавиться.
Нежные оладьи из куриной печени с семолой
Оладьи из куриной печени с добавлением манки получаются очень нежными и сочными.
Для приготовления такого блюда вам понадобится:
Куриная печень — полкилограмма;
Manna Cropa — 100 грамм;
Куриное яйцо — одно дело;
Мука — 50 грамм;
Репчатый лук — одна кочан;
Соль с перцем по вкусу.
Рецепт приготовления следующий:
Печень и лук прокручиваются на мясорубке;
Сырое яйцо, взбитое вилкой или клином и добавленное в землю;
Смесь полученного куриного фарша растворяется и выходит;
Добавлена манка и просеянная мука;
Все ингредиенты тщательно перемешиваем, чтобы не было густой массы без комков;
Можно начинать жарить блины.
Помните, что манка обладает морозостойкостью, увеличивайте размер блюда. Поэтому блины получатся пышными и сочными.
Вкусные оладьи из куриной печени с рисом
Рис — ингредиент, который можно добавлять во многие блюда. Не исключение и блины из куриной печени.
Состав блюд:
Куриная печень — 650 грамм;
Яйцо сырое — одно;
Мука — 100 грамм;
Репчатый лук — 1 средняя кочан;
Рис отварной — 1 стакан;
Приправы и соль — по вкусовым пожеланиям.
Порядок приготовления:
Лук и печень пролистываем через мясорубку;
Рис варят, охлаждают, затем смешивают с мясным фаршем;
Мука, взбитое сырое яйцо, приправы, а затем соль;
Полученная смесь выкладывается на хорошо разогретую сковороду и обжаривается с двух сторон примерно по три-четыре минуты.
Рис лучше использовать устойчивый. В этом случае он не прилипнет, и он будет рассыпчатым.При желании его можно заменить на овсянку или ячмень.
Блинчики с куриной печенью для детей: простой рецепт
Отвлекаясь кулинарией для детей, остановку следует делать на полезных свойствах утопленной пищи, а также следить за тем, чтобы блюдо было легким для желудка и не причинило вреда малышу. Но это не значит, что у ребенка не получится вкусная еда. Жмется куриная печень. Маленького человечка вполне можно подарить, если правильно их приготовить.
Для приготовления печеночных кормов вам понадобятся:
Печень — 200 грамм;
Одна средняя лампочка;
Мука пшеничная — 60 грамм;
Одно куриное яйцо;
Перец и соль.
Все начинается, как и в предыдущих вариантах, со скручивания печени вместе с луком на мясорубке или измельчения в блендере.
Приготовленные таким образом блины получаются сочными, сочными и очень вкусными для малышей.
Можно специально обработать уже приготовленные блины в духовке. Для этого проходим на сковороде лук с морковкой, которую натираем на средней терке, а затем раскладываем на противне слоями. Каждый слой раздавлен вареными овощами.Затем форму закрывают фольгой и ставят в духовку при температуре 180С примерно на 10-15 минут. Слойки готовы.
Подводя итог, можно сказать, что оладьи из куриной печени — вкусное и питательное блюдо, которое можно использовать как на завтрак, так и на ужин. Они хороши не только в горячем, но и в холодном виде. Кормить блины можно разнообразными овощами, зеленью и гарнирами: макаронами, картофелем, тушеной капустой. А можно просто выложить на тарелку и добавить немного сметаны. Даже в таком справедливом обрамлении они не потеряют своего вкуса.
Пошаговые рецепты приготовления вкусных и полезных пышных печеночных вяжек
11.12.2017 Наталья Данычишак
Оценка
Рецепт
9764
Время
(мин)
Порций
(человек)
В готовом блюде 100 грамм
11 гр.
8 гр.
Углеводы
3 гр.
127 ккал.
Вариант 1. Пышные печеночные оладьи — классический рецепт
Печень — самый полезный и популярный субпродукт, блюда из которого обязательно должны быть в рационе каждого человека.Те, кто не любит жареную или тушеную печень, могут попробовать приготовить пышные и нежные блины.
Состав :
полкилограмма любой печени;
масло растительное — 30 мл;
две головки лука;
перец свежемасленный;
морковь мелкая;
соль;
150 мл кефира;
100 г муки;
4 г соды пищевой;
два яйца.
Пошаговый рецепт пышной печеночной кастрюли
В глубокой емкости перелить кефир.Добавьте к нему соду и размешайте кисломолочный продукт Rassed her. Оставь ненадолго.
Печень хорошо промыть под струей воды и на некоторое время замочить в холодной воде. Сушим субпродакшн, зачищаем пленками и штрихами. Нарезать кусочки и перекрутить через мясорубку.
Лук чистый, мелко рассыпанный. Очищенную морковь измельчить на терке небольшими дольками. Овощи выкладываем в печеночную смесь и перемешиваем. Сюда загоняют яйца, приправляют и солят.Размешайте ложкой. Небольшими частями выдавить просеянную муку и замесить не слишком густое тесто.
Флагман поставить на сильный огонь. Наливаем немного масла. Печеночное тесто откладываем на сковороду с разогретым маслом, обжариваем до румяной корочки на сильном огне. Затем переворачиваем и доводим до готовности.
Подавать оладьи со сметаной или чесночным соусом. Печень можно перекрутить через мясорубку, либо измельчить блендером или кухонным комбайном.
Вариант 2. Быстрый рецепт пышных печеночных дураков
Печеночные оладьи готовят из любой печени, но особенно нежных и пышных они получают из субпродуктов курицы или индейки.Пышность блина достигается за счет взбитых белков.
Состав :
печень куриная — Полкилограмма;
свежей зелени;
репчатый лук — голова;
масло растительное;
чеснок — три зубца;
соль;
куриное яйцо — две штуки;
мука — 50 г;
пряность;
майонез — 60 г.
Как быстро приготовить пышные печеночные оладьи
Печень отбейте, удалите резиденцию и внимательно посмотрите на наличие мешков с желчью, если они есть, обязательно их удалите.Вымойте печень, положите в глубокую чашку и залейте чистой водой, пролив ее и добавив немного сахара. Оставьте на четверть часа.
Поместите печень в блендер. Лук очистить, разрезать на четыре части и отправить к печени. Сюда же добавляют очищенные зубчики чеснока. Все перекручиваем до однородной массы.
Рассыпчатую луковую смесь в глубокую чашку, опрыскать, залить майонезом. Яйца делятся на желтки и белки. Йолкта выложить в печеночную смесь, а белки смести в густую пену.Небольшими частями погрузить в печеночную смесь муки и перемешивать до получения однородной массы. Введите в несколько приемов взбитые белки и аккуратно перемешайте.
Обжарьте печеночные оладьи в предварительно нагретом постном масле до однородности с обеих сторон. Подавать, посыпав мелко нарезанной зеленью и полив сметаной.
Чтобы избавиться от лишнего жира, выложите готовые оладьи на бумажную салфетку. Овощи можно разогреть, и только потом добавлять в тесто. Блюдо можно сделать диетическим, если вместо муки использовать отруби или овсяные хлопья.
Вариант 3. Пышные печеночные оладьи с грибами
Помётные оладьи с грибами невероятно ароматные, сочные и нежные. Кроме того, аромат грибов будет отбрасывать запах печени, что понравится тем, кто не ест этот субпродукт из-за его специфического аромата.
Состав :
кг куриной печени;
перец крупный;
четыре лампочки;
соль поваренная;
два яйца;
масло растительное;
80 г муки;
полкилограмма свежих шампиньонов.
Как приготовить
Шампиньоны ополаскивают, удаляют тонкую кожицу шляпками. Отшлифовать тонкие слайды. Две луковицы очистить от шелухи, уложить тонкими четвертинками колец. Выложите грибы на сковороду и запекайте, помешивая, до испарения жидкости. Затем налегайте на масло, добавьте лук и продолжайте жарить до румяного цвета.
Куриная печень промыть, удалить прожилки и посыпать желчью. Оставшийся лук очистить и перекрутить луком на мясорубке. Добавьте в печеночную смесь жареные грибы.Оставить яйца, приправить специями и, всыпая небольшими порциями просеянную муку, замесить не слишком густое тесто.
Сковорода теплая, налить в нее постное масло. Ложкой набрать тесто и выложить в разогретое тесто. Жарить до румяного цвета. Затем аккуратно переворачиваем и доводим до готовности. Блинчики выстреливаем в кастрюлю. Когда тесто закончится, накройте кастрюлю крышкой и поставьте на медленный огонь. Томет десять минут.
Чтобы избавить печень от неприятного запаха и горечи, замочите субпродукцию не менее получаса в воде или молоке.Муку можно заменить манной крупой.
Вариант 4. Пышные печеночные оладьи с кунжутом
Блинчики из куриной печени — легкое, диетическое и полезное блюдо. Кунжут сделает вкус блюда более интересным.
Состав :
полкилограмма куриной печени;
30 мл подсолнечного масла;
основная лампочка;
5 г специй;
две картошки;
5 г свежемолотого перца;
50 г кунжута;
соль поваренная;
два ломтика дубинки.
Пошаговый рецепт
Картофель и лук почистить и вымыть. Вымой печень, тренируйся от всего лишнего. Овощи большие и пропускаются через мясорубку вместе с субпродуктом. Батон Замочите в воде и поверните, добавьте к массе печени. Приправить специями и солью. Выложите кунжут и все перемешайте.
Поставить сковороду на сильный огонь. Влить масло. Возьмите ложку печеночного теста и выложите в горячее масло. Обжарить пару минут, затем перевернуть и варить столько же времени.Подавать с гарниром или чесночным соусом.
Жарить оладьи на сильном огне буквально за пару минут с каждой стороны, иначе они станут твердыми. Если вы используете для приготовления говяжью или свиную печень, обязательно разрезайте протоки и извлеките ее из молока.
Вариант 5. Пышные печеночные оладьи с тыквой
Печеночные оладьи с тыквой еще полезнее и вкуснее. Овощ придаст блюду мягкость, сочность и пышность. Оладьи получаются с небольшой ножкой.
Состав :
400 г говяжьей печени;
соль поваренная;
одно яйцо;
перец черный молотый;
два зубчика чеснока;
100 г муки;
голова рептилии лук;
масло растительное;
немного пищевой соды;
150 г тыквенного пюре.
Как приготовить
Печень приготовить тщательно. Снимаем пленку, разрезаем доки. Погодные субпродукты и сушатся, переворачивая салфетку.Нарезать небольшими дольками и положить в блендер.
Чеснок и лук без шелухи. Мой лук разрезать на четыре части. Выкладываем овощи в емкость блендера и перебиваем печень овощами. Если у вас нет блендера, перекручиваем все через мясорубку.
Тыкву очистить от кожуры, семечки очистить ложкой с волокнами. Мякоть овоща нарезается небольшими кусочками. Выкладываем в кастрюлю, заливаем фильтрованной водой и варим до мягкости на умеренном огне. Сливаем воду, овощ перекладываем в тарелку и заливаем погружным блендером.
Соединить печеночную смесь с тыквенным пюре. Солим, вбиваем яйца и тщательно перемешиваем. Добавьте соду и снова перемешайте. Муку просеивают и измельчают в печеночно-тыквенную смесь и промывают тесто, консистенция как на оладьях.
Ставим чугунную сковороду на сильный огонь. Вливаем в него масло. Ложкой возьмите тесто и выложите его в разогретое масло, образуя небольшие круглые оладьи. Обжарить пару минут с каждой стороны до румяной корочки.
Печень станет нежной, если предварительно замочить ее на полчаса в молоке.Для подкормки можно приготовить соус из сметаны с чесноком и мелко нарезанным укропом. Тыкву можно запечь в духовке.
Пошаговые рецепты приготовления нежных и вкусных печеночных обжигов из куриной печени
13.12.2017 Наталья Данычишак
Оценка
Рецепт
1643
Время
(мин)
Порций
(человек)
В 100 граммах готовых блюд
12 гр.
9 гр.
Углеводы
10 гр.
176 ккал.
Вариант 1. Оладьи из куриной печени — Классический рецепт
Куриная печень — вкусный продукт, в котором много полезных веществ. Особенно важно включать его в рацион людям с пониженным гемоглобином. Из печени готовится множество самых разнообразных блюд, в том числе вкусные и нежные оладьи, которые понравятся даже детям.
Состав:
полкилограмма куриной печени;
две лампочки;
куриное яйцо;
соль;
100 г нежирной сметаны;
масло растительное — 40 мл;
специй;
100 г муки пшеничной.
Пошаговый рецепт куриной печени
Промывка субпродуктов, промывание и разрезание жилок и пленок. Скручиваем печень через мясорубку. Лук чистим, моем, разрезаем на четыре части и измельчаем так же, как и печень.
В печеночно-луковую смесь вводим сметану, приправляем специями и солью. Яйца вбиваем в отдельную тарелку и взбиваем клином. К остальным ингредиентам добавляем яйца. Постепенно всыпать муку, замесить не слишком густое тесто.
В сковороду наливаем постное масло и ставим на огонь. Как только жир достаточно прогреется, опускаем в него печеночную смесь и обжариваем с двух сторон до образования коричневой корочки.
Для блинов лучше брать свежий, а не замороженный субпродукт. Чтобы избавиться от специфической горечи, замочите сырую печень в молоке или залейте кипятком. Перемолоть печень можно не только через мясорубку, но и с помощью кухонного комбайна или блендера.
Вариант 2.Быстрый рецепт обжига куриной печени
Если часть муки заменить манкой, оладьи получатся нежными и пышными, а на приготовление полезного блюда уйдет минимум времени.
Состав
полкилограмма куриной печени;
соль поваренная;
80 грамм манной крупы;
перец черный молотый;
репчатый лук цельный;
масло растительное;
одно яйцо;
30 г муки белого цвета.
Как быстро приготовить печеночные оладьи из куриной печени
Печень избили, сняли пленки и аккомодацию. Лук очистить и разрезать на четыре части. Промежуточный продукт с бантиком перекручиваем через мясорубку.
Положите яйцо в глубокую тарелку и тщательно встряхните дольку. Введите в печеночную смесь взбитое яйцо. Поесть промыть, поперчить и перемешать.
Введите манную крупу и муку. Перемешать до однородности. Небольшими порциями выкладываем печеночное тесто на сковороду с горячим постным маслом и обжариваем до образования румяной корочки с обеих сторон.
В печеночную смесь обязательно добавляем лук, именно он сделает блюдо ароматным и сочным. Чтобы блины держали форму, в тесто всыпаем муку и яйца. В тесто можно добавить по вкусу специи или мелко нарезанную свежую зелень.
Вариант 3. Нежные печеночные оладьи из куриной печени с кабачками
Из кабачков и свежего жира, которые используются для приготовления этих кусочков, получится сочное и нежное блюдо. При этом блюдо будет достаточно легким за счет добавления овощей.
Состав
печень куриная — 700 г;
масло подсолнечное;
жир свежий — 200 г;
соль поваренная;
свежих кабачков — кг;
перец черный молотый;
три яйца;
вишневый хлеб — 150 г;
три лампочки;
200 г крахмала;
400 г муки высшего сорта.
Как приготовить
Смываем субпродакшн, снимаем все пленки и прожилки.Сало нарезать небольшими кусочками. Печень с салом перекручиваем через мясорубку.
Очистите лук и максимально закройте нож. Добавьте измельченный лук в массу печени.
Срезать цуккини с кожуры, очистить ложкой от семян и измельчить овощ на терке небольшими дольками. Рассеянные кабачки салютуют, перемешивают и настаивают на четверть часа. Затем отжать овощ от лишней жидкости и выложить в печеночный фарш и перемешать.
Хлеб мелко нарезать и добавить в фарш.К полученной смеси перекачиваем крахмал и муку. Обжарить яйца, посолить, поперчить и перемешать до однородного состояния.
Колесо с маслом поставить на огонь и хорошо прогреть. Выложите печеночное тесто ложкой в виде круглой форси. Жарить по пять минут с каждой стороны.
Подавайте оладьи с гарниром из картофеля, риса или макаронных изделий. Соус со сметаной идеален.
Вариант 4. Оладьи из куриной печени с пряными травами
Пряности зазвонят специфическим ароматом и вкусом печени.Овощи сделают блюдо сочным и нежным. Для запекания используйте горчичное масло, которое добавит пикантности.
Состав
поликилограмма печени куриной;
30 г муки твердых сортов пшеницы;
60 г свежей салы;
горчичное масло;
лампочка;
соль кухонная измельчительная;
зубчик чеснока;
перец молотый черный;
стручок болгарского перца;
молоток паприки;
одно яйцо;
лист салата и укропа.
Пошаговый рецепт
Печень куриную хорошо промыть, субпродукт очистить от пленок и прожилок. Салах разрезал кожу и нарезал ее небольшими кусочками. Чеснок и лук Очистить и помыть. Вынуть перец из стручка, очистить косточки и разрезать овощ пополам.
С помощью мясорубки измельчите куриную печень, овощи и жир. В полученную массу вбить яйцо, добавить специи, соль и хорошо размешать. Частями всыпать муку, перемешивая ее с печеночной смесью.Оставляем тесто на семь минут.
Скород С. Горчичное масло Разогреть на умеренном огне. Выложить ложку печеночного теста в разогретое масло и обжарить с двух сторон до румяного цвета. Готовые оладьи выложить на тарелку, приподняв ее с листовым салатом. Украсить ветками укропа и подавать горячим.
Чтобы оладьи были мягкими и нежными, в тесто добавляем разрыхлитель. Готовые оладьи выложите на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего жира.
Вариант 5. Печеночные оладьи из куриной печени с рисом
Оладьи из печени с рисом придется по вкусу детям.Лечатся они нежно, и практически не имеют специфического вкуса и запаха печени.
Состав
печень куриная — 650 г;
масло подсолнечное;
одна носовая головка;
соль;
рис отварной — стакан;
перец черный молотый;
100 г муки;
одно яйцо высшей категории.
Как приготовить
Если субпродукт заморожен, положите его на тарелку и оставьте на столе до полного размораживания.Затем аккуратно перекрестите, удаляя прожилки и пленки. Хорошо промыть куриную печень. Поместите блендер в емкость и измельчите до однородной массы.
Удалите шелуху с луковой головки. Выложить на доску, разрезать пополам и мелко посыпать овощ. Добавить лук в печеночную начинку и перемешать.
Рис промыть, постоянно меняя воду, пока он не станет чистым. Поместите рисовый лагерь в небольшую кастрюлю, залейте питьевой водой и поставьте на медленный огонь. Рис отварить до готовности. Затем вылейте жидкость на сито и снова промойте под струей воды.Оставьте в очках лишнюю влагу. В печеночную смесь добавить отварной рис. Размешивать.
Теперь добавьте яйцо и муку в печеночную массу. Приправить все перцем и солью. Размешивать. Не должно быть слишком густой массы.
Нагрейте рев с маслом на тарелке. Выложите печеночную начинку на разогретом масле в виде круглых оладий. Жарить с двух сторон по три минуты.
Для печеночных оладий лучше использовать пропаренный рис, он не торчит, а значит, в кашу не превратится.
Вариант 6. Печеночные оладьи из куриной печени с грибами и сыром
Благодаря грибам и сыру блины получаются не только сытно, но и невероятно ароматно. Такой вариант печеночных кусочков особенно придется по вкусу мужчинам.
Состав
600 г куриной печени;
масло подсолнечное;
400 г свежих шампиньонов;
3 г пищевой соды;
100 г твердого сыра;
соль;
стакан сметаны;
приправ;
100 г муки высшего сорта;
одно куриное яйцо;
репчатый лук — одна штука.
Как приготовить
Печень бейте и обязательно отработайте из живого и фильмов. Промойте субпродукт и проверьте мясную решетку с решеткой с мелкими отверстиями.
В печеночную массу добавить сметану и пищевую соду. Перемешайте и оставьте на десять минут.
Шампиньоны промыть и удалить тонкую кожицу шляпками. Грибы измельчить небольшими кусочками. Луковицу освободить от шелухи и максимально повернуть. Добавьте в печеночную смесь грибы и лук.Их можно предварительно настроить на жарку или скрутку через мясорубку с печенью.
Носить яйца клином. Взбитые яйца соединить с мукой, приправами и солью. Перемешайте и добавьте полученную смесь. Сыр измельчить на терке с крупными кусками и добавить в печеночное тесто. Размешивать.
Варри на нежирном масле хорошо прогревается на умеренном огне. Возьмите ложкой немного теста и выложите на лицо в виде небольших лепешек. Обжарить до румяного цвета с обеих сторон.
Перед тем, как перекрутить печень через мясорубку, внимательно осмотрите ее на предмет наличия мешков с желчью.Если есть, аккуратно вырежьте их, не повредив пузырек. В противном случае блюдо будет нетерпеливым.
Куриная печень — вкусный и полезный продукт, содержащий огромное количество полезных веществ, витаминов и макроэлементов. Диетологи настоятельно рекомендуют включать в рацион куриную печень как низкокалорийное блюдо. Это особенно актуально для людей с пониженным гемоглобином.
Из этого бюджетного и доступного субпродукта можно приготовить множество блюд. Хороши, например, оладьи из куриной печени.Готовятся они очень просто и быстро, никаких специальных ингредиентов для этого не потребуется. Некоторые виды такого олезиса, например, сыр и грибы, будут уместны даже на праздничном карнавальном столе.
Секреты захвата

Куриные оладьи подаются с любым гарниром: картофельным пюре, молодым картофелем, макаронами, рисом, тушеной капустой или с гречкой. Лучшее дополнение к ним — сметанный соус.
Классический рецепт
Состав:

Готовим:
Блины с куриной печенью получаются сочными, мягкими и диетическими, их можно давать маленьким детям.
На полу
Состав:
Готовка:
Блины с полутером получаются очень вкусными, так как крупа не только делает печеночную начинку нежной, но и разметающей, увеличивает ее объем.
Диетическое с морковью
Состав:

Готовим:
Пленки Mytie и очищенной печени пропускают через мясорубку вместе с луком и морковью. Если в процессе образовалось много жидкости, ее необходимо слить.
Добавить оставшиеся продукты, перемешать, чтобы не было комков.
Жарить блины с морковью нужно на умеренном огне.
Рецепт Дукана
В последнее время большой популярностью пользуется диета доктора Пьера Дюкана. Он основан на ежедневном потреблении животного белка, в частности, побочных продуктов. Чтобы разнообразить меню в период этой диеты, можно приготовить очень вкусные печеночные оладьи.
Так как помимо печени используются и другие ингредиенты, можно начинать баловаться этим изысканным блюдом со второго этапа («круиз»), для «атак» они не подходят.В соответствии с этим рецептом в фарш добавлен кукурузный крахмал Картофель не используется, это принципиальная разница.
Состав:
печень — 500-600 грамм;
лук репчатый — 2 головки;
кукурузный крахмал — 2-3 столовые ложки;
яйцо — 1 штука;
масло растительное — для жарки;
соль и приправы — на ваше усмотрение.
Готовим:

Оладьи из печени и грибов
Очень вкусное блюдо, однако в отличие от предыдущего рецепта диетическим его не назовешь, так как грибы дольше усваиваются организмом, а сыр и сметана — калорийные продукты.
Состав:

Готовим:

Состав:

Готовим:
Печень и лук прокручиваем через мясорубку.
Рис (вместо риса можно использовать на завтрак или овсяные хлопья) отварить, подождать, пока он полностью остынет, и смешать с печеночным фаршем.
Сядь лимон, влей сок в печеночную смесь.
Добавить взбитое яйцо, соль, приправы.
Жарить в небольшом количестве масла.
Лимонный сок Делайте блины с рисом и печеньем, тающим во рту.
С гречкой
Состав:

Готовим:
Свиток печени.
Гречку отварить, остудить, смешать с фаршем.
Лук и морковь обжарить, добавить в смесь или пролистать через мясорубку вместе с субпродуктом.
Добавьте взбитое яйцо.
Жарить обычным способом.
С белокочанной капустой

Готовим:
Печень, лук, морковь, капусту и чеснок прокрутить через мясорубку.
Добавить муку, соль, специи, взбитые яйца, сметану. Тесто не должно быть слишком густым.
Жарить на раскаленном масле до румяной корочки.
С картофелем
Состав:

Готовим:
С копченой дамой
Состав:

Готовим:
Печень, жир, лук и чеснок нарезать кусочками, пропустить через мясорубку.
Добавьте к второстепенному оставшиеся ингредиенты. Смесь должна быть жидкой.
Можно сделать из них более обычные подделки по размеру, чтобы они напоминали блины. В этом случае сковороду раскладывают не ложкой, а половинкой.
Котлеты из печени
Отбивные можно готовить с рыбой, мясом, птицей, овощами, крупами и даже из печени. Приготовление котлет не занимает много времени и не требует большого опыта кулинарии, но знать некоторые секреты и хитрости все же пригодятся. О них и мы расскажем.
Печень, говядина, курица или свинина очень полезны, и ее рекомендуется есть регулярно. Одной из необычных разновидностей блюд из печени являются котлеты, которые без труда приготовит любая хозяйка.
То, что называют печеночными оладьями, по сути, тоже тефтели, разница в том, что эти котлеты, как и блины, готовятся из кашицы и выкладываются на сковороду ложкой.
Отбивные можно готовить как из говядины, так и из свинины и даже из куриной печени.
Рецепт приготовления отбивных из куриной печени
Вам понадобится: 500 г куриной печени, 1 луковица, 1 картофель, 1 яйцо, специи, перец, соль и мука.
Как приготовить котлеты из куриной печени. Печень промыть, залить несколько раз кипятком до не совсем белого цвета, а затем перекрутить на мясорубке. Отдельно перекручиваем лук и картофель, добавляем в печень, вбиваем яйцо, перец и соль, приправляем специями по вкусу, добавляем фарш в немного муки, чтобы он лучше держал форму. Тесто станет жидким, как оладьи, ложкой разложить его на сковороде с горячим маслом, обжарить с двух сторон, аккуратно переворачивая тефтели.
Приготовить эти котлеты можно, вместо картошки использовать манку, а также в начинку можно добавить немного крахмала (0.5 ч. Л.) — тогда отбивные не развалятся, лучше бы форму держала. Заменить эти котлеты мукой и манкой можно панировочными сухарями, которые тоже впитывают лишнюю влагу.

Не менее просто приготовить котлеты из говяжьей печени.
Рецепт приготовления отбивных из говяжьей печени
Вам понадобится: 500 г говяжьей печени, 20 г кориандра, 2 яйца и лук, 5 столовых ложек растительного масла, мука, перец, соль.
Как приготовить тефтели из печени. Очистите печень от вен и сосудов, снимите фольгу и разрежьте ее на кусочки в блендере или измельчителе.В много для вбивания яиц добавить муку и мелко нарезанную кинзу, перец и соль и хорошо перемешать. Лук нарезать как печень, можно обжарить для более яркого аромата тефтели, добавить начинку. Тесто станет жидким, разложить его на сковороде с горячим маслом, обжарить по столовой ложке с каждой стороны в течение 5 минут, а затем довести отбивные под крышкой до готовности в течение 5 минут.
Фрикадельки из свиной печени можно приготовить по тому же рецепту, но лучше замочить в молоке — это уберет горечь, присущую этому виду печени.Печеночный фарш внешне получается весьма непривлекательным, но обращать на него внимание не следует — по вкусу котлеты очень приятные.
Вы можете приготовить бургеры, сочетая говяжью или свиную печень с фаршем.
Рецепт котлет из печени с фаршем
Вам понадобится: 350 г смешанного фарша с печенью, 1 яйцо и лук, панировочные сухари, 2 столовые ложки манной крупы, масло растительное, перец, соль.
Как приготовить отбивные с рубленой печенью. Печень мелко нарезать с обжаренным на сливочном масле луком 5-7 минут, вбить яйцо, всыпать манку, добавить охлажденную печень, перец и соль и хорошо перемешать.Формовать котлеты из фарша, панировать их в панировочных сухарях и обжаривать на сковороде с маслом.
Эти котлеты получаются очень необычными и вкусными.
Менее жирные печеночные котлеты можно приготовить в духовке.
Рецепт печеночных тефтелей в духовке
Вам понадобится: 350 г говяжьей печени, 60 г жира, 4 столовые ложки риса, 1 яйцо и лук, 1 столовая ложка масла, перец, соль.
Как приготовить тефтели из печени в духовку. Печень перекрутить на мясорубке, сварить рассыпчатый рис, лук мелко нарезать и обжарить на сале.Смешать лук, печень и рис, перемешать, поперчить и посолить, добавить яйцо. Вынуть на часик холодные лепешки, выложить на смазанный маслом противень, сбрызнуть маслом и запечь в духовке.
Приготовьте вкусные котлеты из печени, выложите их со сливочным соусом — так получится еще вкуснее и аппетитнее!

Оладьи спагетти (Frittelle di spaghetti)
Спагетти-оладьи (Frittelle di spaghetti).Оладьи мягкие в середине и хрустящие по краям. Это как есть спагетти другим способом, который я знал. Так вкусно!

Я никогда раньше не видел и не слышал о жареных спагетти, пока не увидел их в итальянской кулинарной книге Джейми. По сути, это жареная на сковороде паста, которую я НИКОГДА не жалею. На самом деле я так часто делаю эти спагетти-оладьи, потому что они стали нашими любимыми. Иногда я готовлю дополнительные спагетти, когда готовлю другие спагетти, чтобы приготовить эти оладьи.
В этот рецепт Джейми Оливер включил свои любимые ингредиенты, такие как перец чили, и ключевые итальянские ингредиенты, такие как петрушка и сыр пармезан. Это блюдо можно изменить по своему вкусу, вы можете варьировать вкус по-разному, добавив нарезанные помидоры, оливки, анчоусы, бекон / свиную грудинку и т. Д. Оладьи должны быть мягкими в середине и хрустящими снаружи. . Это как есть спагетти другим способом, который я знал. Очень вкусно! Это также один из моих самых популярных рецептов в блоге !!
На самом деле они были сделаны из оставшихся у нас спагетти, в которых уже были соус маринара, горох и анчоусы.Я просто добавил сыр пармезан и яйца.
ВАМ ТАКЖЕ МОГУТ ПОНРАВИТЬСЯ:
Хрустящие мексиканские WONTONS
МИНИ-КОЛБАСЫ СВИНИНЫ В ОДЕЯРЕ
EASY SWEET POTATO SCALLION FRITTERS
Спагетти-оладьи (Frittelle di spaghetti)
Время приготовления 10 минут
Время приготовления 20 минут
Общее время 30 минут
Порции 8-10 оладий
Состав
0.25×0,5x1x2x3x
7 унций сушеных макарон, приготовленных согласно инструкции на упаковке
2 зубчика чеснока, очищенных и мелко нарезанных
Горсть свежей петрушки с плоскими листьями, мелко нарезанная
2 яйца
1 яичный желток
2 горсти свежемолотый сыр пармезан
Раскрошенная морская соль и свежемолотый черный перец
Растительное масло
Дополнительно:
4 унции бекона или свиной грудинки и / или 2 анчоуса, нарезанные мелкими кубиками, крупно нарезанные
Хлопья красного перца
Инструкции
Если вы решите использовать бекон или свиную грудинку, дайте им обжариться на сковороде без масла, пока они не станут прозрачными и не станут хрустящими.Сохраните масло, чтобы позже обжарить спагетти на сковороде.
Положите все ингредиенты, кроме спагетти и оливкового масла, в миску и перемешайте. Выложите спагетти в кастрюлю с кипящей соленой водой и готовьте согласно инструкции на упаковке. Слейте пасту на дуршлаг и промойте холодной водой, чтобы она остыла. Когда паста остынет, разрежьте ее кухонными ножницами на кусочки длиной примерно 3 дюйма и добавьте их в миску. Все хорошо перемешать
Налейте в кастрюлю немного масла и поставьте на огонь.Затем с помощью вилки насыпьте на сковороду несколько кучков (сколь угодно больших или маленьких) смеси для спагетти и обжарьте до золотистого цвета и хрустящей корочки с обеих сторон. Очень приятно жарить оладьи на более горячей сковороде, чтобы они стали действительно золотистыми по краям, но стали немного мягче и теплее внутри. Перед подачей посыпьте морской солью и хлопьями красного перца, если хотите
Рецепт блинов из куриной печени. Блинчики из куриной печени с морковью
Печеночные оладьи из куриной печени очень вкусны и полезны.Их легко приготовить на сковороде за считанные минуты.
Куриная печень — вкусный и недорогой продукт, из которого готовят самые разные блюда. Ранее мы рассказывали о том, как вкусно приготовить куриную печень на сковороде. Сегодня предлагаем рассмотреть несколько рецептов печеночных оладий, которые можно просто и быстро приготовить в домашних условиях.
Состав
Калорийность
Калорийность
175 ккал
Белки
14,2 г
Жиры
9,1 г
Углеводы
9.4 г

Приготовление
Шаг 1
Лук очистить и нарезать мелкими кубиками. Три моркови на терке, а чеснок измельчить ножом.
Шаг 2
Разогреваем сковороду и обжариваем лук до тех пор, пока он не станет прозрачным. Добавьте чеснок и морковь. Обжарить все вместе пару минут.
Шаг 3
Куриную печень промываем, очищаем от жилок. Перекрутите через мясорубку или измельчите блендером.Также вместе с печенью измельчаем жареные овощи.
Шаг 4
Добавьте в фарш куриное яйцо, муку и соль по вкусу. Нам потребовалось 2 чайные ложки соли без горки и 6 столовых ложек на 1200 г печени. ложки муки с горкой. Если начинка получилась слишком жидкой, можно увеличить количество муки.
Шаг 5
Тщательно перемешайте печеночный фарш, чтобы овощи и мука были распределены равномерно.
Step 6
Разогреваем сковороду с растительным маслом и с помощью столовой ложки заливаем фарш, образуя аккуратные кружочки.Жарить оладьи нужно на среднем огне не слишком долго.
Step 7
Переверните блины и обжарьте их на второй стороне до золотистого цвета.
Step 8
Равномерно обжаренные оладьи из куриной печени получаются сочными и вкусными. Подавать их самостоятельно или залить нежирной сметаной. Приятного аппетита!

Как приготовить оладьи из куриной печени
Чтобы печеночные оладьи были вкусными и полезными, лучше всего выбирать для их приготовления свежую печень светлого цвета.Также куриная печень не должна иметь неприятного запаха или серого налета. Конечно, блины можно приготовить и из замороженной печени. Но все же целесообразнее выбирать свежий продукт, сохранивший полный набор полезных микроэлементов.
Перед тем, как приступить к приготовлению печени, ее лучше замочить в молоке или залить кипятком. Это уберет характерную горечь куриной печени.
Чтобы печеночные оладьи не рассыпались, в фарш нужно добавить куриное яйцо.Только не переусердствуйте. Одного яйца хватит, чтобы приготовить до 1500 граммов печени.
Жареные овощи, например лук и морковь. Также в фарш можно добавлять различные крупы, например, манную крупу, гречку или рис.
Чеснок и зелень сделают печеночные оладьи из куриной печени более ароматными и острыми. Также в фарш можно добавлять различные специи для курицы и мяса.
Фарш из куриной печени для блинов получился жидким. Во время варки его выливают на сковороду столовой ложкой и обжаривают на растительном масле или жире.
Для приготовления диетических нежирных блюд можно жарить блины на сковороде с антипригарным покрытием без масла. Также можно приготовить их в мультиварке с открытой крышкой в режиме жарки.
Готовые печеночные оладьи из куриной печени можно использовать как самостоятельное блюдо или как гарнир. Они являются отличной альтернативой котлетам из свинины и хорошо сочетаются с картофельным пюре, гречкой, рисом и макаронами.
Если вы не знали, куриная печень — это настоящий кладезь витаминов и минералов, так необходимых человеческому организму.Блюда из куриной печени рекомендуются детям и взрослым. Этот продукт особенно важен для людей с низким уровнем гемоглобина или предпочитающих диету.

Блины из куриной печени с манкой — простой рецепт
Чтобы печеночные оладьи были более вкусными и нежными, в фарш можно добавить немного манной крупы. Манная крупа отлично сочетается с печенью, делает фарш менее жидким и вместе с мукой позволяет ему не растекаться по сковороде.
Ингредиенты для оладий из куриной печени:
Куриная печень — 500 г
Манная крупа — 75 г
Яйцо — 1 шт.
Мука — 30 г
Луковица средняя — 1 шт.
Специи, соль — по вкусу
Масло жирное или растительное — для жарки
Готовим фарш из куриной печени и лука, скручивая все вместе через мясорубку.
Яйцо взбить и добавить к фаршу. Соль и перец для вкуса.
В полученную смесь добавить манную крупу и муку. Хорошо перемешайте до получения однородной смеси.
Разогреваем сковороду и выкладываем на нее оладьи.Обжарить с двух сторон.
Оладьи из куриной печени с добавлением манки получаются более пышными и нежными. Они отличаются прекрасными вкусовыми качествами и готовятся просто и быстро. Приятного аппетита!
Оладьи из куриной печени с грибами
Печеночные оладьи с грибами вкусны, питательны и полезны. Для их приготовления подойдут обычные грибы или другие свежие грибы. Благодаря отменным вкусовым качествам это оладьи из куриной печени с грибами с удовольствием едят даже дети.Также это блюдо прекрасно подойдет к праздничному или повседневному столу.
Ингредиенты для печеночных оладий с грибами:
Куриная печень — 600 г
Свежие грибы — 400 г
Лук репчатый — 1 шт.
Сметана — 250 г
Сыр твердый — 100 г
Яйца — 1 шт.
Мука — 100 г
Сода — 0,25 чайной ложки
Соль, специи
Масло — для жарки
Готовим оладьи из куриной печени с грибами:
Куриную печень перекручиваем через мясорубку, в фарш добавляем сметану и соду.
Нарезать грибы и слегка обжарить на сковороде.
Яйцо взбить и влить измельченную печень.
Добавить грибы, муку. Добавьте соль и перец по вкусу.
Натереть сыр и положить в печеночную смесь.
Обжарить оладьи на сковороде до готовности.
Оладьи из куриной печени с грибами и сыром очень вкусные и сырные. Они хорошо сочетаются с гарниром из картофельного пюре или могут выступить в качестве самостоятельного блюда.
Сочные печеночные оладьи с морковью
Морковь хорошо сочетается с куриной печенью.Благодаря ему печеночные оладьи приобретают сладкий, приятный вкус, становятся нежнее и вкуснее. Готовить оладьи из куриной печени с морковью очень просто. При этом готовое блюдо хорошо подойдет для повседневного или праздничного стола.
Ингредиенты для оладий из куриной печени:
куриная печень — 600 г
Морковь — 1 шт.
Луковица — 1 шт.
Яйцо — 1 шт.
Манная крупа — 3 ст. ложек
Специи, соль
Масло — для жарки
Готовим оладьи из куриной печени с морковью:
Перекручиваем через мясорубку куриную печень с луком.
Морковь натереть на терке и добавить к фаршу.
Всыпать манку, всыпать яйцо. Соль и перец для вкуса.
Обжарить на сковороде оладьи из печени до готовности.
Готовые печеночные оладьи сочные, вкусные и нежные. При желании их можно подавать со сметаной или гарниром из картофельного пюре.
Блины из куриной печени с гречкой
Гречка отлично дополняет вкус печеночных оладий, делает их вкуснее и пикантнее.Такие блины отлично подходят для повседневного стола и могут выступить в качестве самостоятельного блюда.
Ингредиенты для печеночных оладий с гречкой:
Куриная печень — 900 г
Гречка — 1,5 стакана
Яйцо — 2 шт.
Морковь — 1 шт.
Луковица — 1 шт.
Соль перец
Приготовление печеночных оладий с гречкой:
Куриную печень перекручиваем через мясорубку.
Гречку отварить и охладить. Добавьте его в фарш.
Обжарить на сковороде лук, добавить к нему морковь и приготовить жарку. Добавьте к начинке.
Вбить яйцо, посолить и поперчить рубленую печень по вкусу.
Обжарить блины на сковороде до готовности.
Готовое блюдо вкусно, сытно и недорого. Готовится тоже достаточно быстро. Куриные печеночные оладьи полезны и могут использоваться для детского питания. Подавать их можно с гарниром из пюре, риса и той же гречки.
Печеночные оладьи с рисом
Печеночные оладьи можно сделать питательными и вкусными, добавив в фарш немного отварного риса.Рис смягчит вкус куриной печени, а приготовленные оладьи получатся нежными и мягкими.
Ингредиенты для печеночных оладий с рисом:
Куриная печень — 500 г
рис — 1/3 стакана
яйцо — 1 шт.
лук — 1 шт.
лимон — 0,5 шт.
Соль, приправы по вкусу
Приготовление печеночных оладий с рисом:
Перекручиваем через мясорубку очищенную печень с луком.
Отварите рис, дайте ему остыть, а затем добавьте его в фарш.
Отжать сок лимона, добавить яйцо. Посолить, поперчить печень по вкусу.
Обжарить блины на сковороде и подавать к столу.
Благодаря лимонному соку оладьи из печени получаются мягче и пикантнее. Рис при желании можно заменить овсяной, гречневой или перловой крупой. Приятного аппетита!
Жареные оладьи из куриной печени с жареным
Блинчики из печени отлично сочетаются с жареной из лука и моркови, а также нежирной сметаной. Подавать к ним с гарниром из картофеля, гречки и риса.
Куриная печень — 700 г
Репчатый лук — 2 шт.
Морковь — 1 шт.
Яйцо — 1 шт.
Молоко — 150 мл
Мука — 2 — 3 ст. ложек
Соль, перец молотый
Масло растительное — для жарки
Готовим жареные печеночные оладьи:
Куриную печень чистим и промываем, перекручиваем через мясорубку с одной луковицей.
Добавить яйцо, молоко (можно заменить нежирной сметаной), соль и перец.
Всыпать муку, чтобы тесто не было слишком жидким.
Разогреваем сковороду, выкладываем на нее ложкой тесто и обжариваем оладьи до готовности. Перекладываем в таз.
На сковороде обжарить нарезанный лук до золотистого цвета, затем добавить к нему натертую морковь и обжарить.
Вылейте получившуюся обжарку поверх оладий.
Печеночные оладьи подавать со сметаной. Благодаря обжарке они приобретают приятный сладковатый вкус и чудесный аромат. Приятного аппетита!
Рецепт печеночных оладий с капустой
Оладьи из куриной печени можно приготовить даже с капустой.Овощи делают печеночный фарш более нежным и убирают специфический запах. При этом эти блины прекрасно сочетаются с любыми гарнирами или выступают в качестве самостоятельного блюда.
Ингредиенты для печеночных оладий:
Куриная печень — 700 г
Капуста — 300 г
Лук репчатый — 1 шт.
Чеснок — 3 зубчика
Морковь — 1 шт.
Яйца — 2 шт.
Сметана — 2 ст. л.
Мука — 3 ст.
Соль, перец — по вкусу
Приготовление печеночных оладий с капустой:
Перекручиваем через мясорубку печень, капусту, лук, чеснок и морковь.
Добавить в фарш сметану, яйца, муку. Соль и перец для вкуса.
Полученную смесь выкладываем ложкой на раскаленную сковороду с растительным маслом и обжариваем оладьи с двух сторон до готовности.
Рецепт печеночных оладий с картофелем
Печеночные оладьи также хорошо сочетаются с картофелем. В этом рецепте мы используем сырой картофель, который необходимо пропустить через мясорубку с фаршем.
Ингредиенты для печеночных оладий с картофелем:
Куриная печень — 900 г
Картофель средний — 3 шт.
Яйца — 1 шт.
Луковица крупная — 1 шт.
Чеснок — 2-3 зубчика
Соль, специи — по вкусу
Приготовление печеночных оладий:
Готовим фарш, перекручивая печень, очищенный картофель, лук и чеснок через мясорубку.
Добавить яйцо, соль и специи по вкусу.
Если готовая смесь получилась слишком жидкой, можно добавить в нее пару столовых ложек муки.
Обжарить печеночные оладьи и горячую сковороду с двух сторон до готовности.
Блины с копченой грудинкой из печени
Вы можете придать печеночным оладьям новые вкусовые нотки, добавив в фарш копченую грудинку. Грудка несколько смягчит вкус печени и сделает блины еще более аппетитными и ароматными.
Состав:
Печень куриная — 600 г
Лук средний — 1 шт.
Яйцо — 1 шт.
Копченая грудинка — 150 г
Сметана — 100 г
Мука — 5-6 ст.ложки
Соль, специи — по вкусу
Приготовление печеночных оладий с грудинкой:
Печень, лук, грудинку перекручиваем через мясорубку.
Добавьте в фарш яйцо, сметану и муку.
Соль и перец по вкусу.
Выложить фарш ложкой на разогретую сковороду и обжарить блины с двух сторон до готовности.
Оладьи из печени с грудинкой сочные, вкусные и ароматные. При желании грудинку можно заменить копченым салом.Готовые оладьи можно использовать как самостоятельное блюдо или подавать с пюре, гречкой или рисом. Приятного аппетита!
Очень полезные и вкусные оладьи из печени — простое, сытное блюдо на повседневный или праздничный стол!
Рецепт 1: обжарить оладьи из куриной печени (с фото)
Куриная печень — 700 гр.
Луковица — 2 шт.
Яйца — 1-2 шт.
Молоко (или сметана) — 150 мл. (100 гр.)
Соль и черный перец молотый по вкусу
Мука — до густой сметаны
Масло растительное — для жарки оладий
Лук и морковь — для жарки на оладьях
Прежде всего, куриную печень нужно перебрать с пленок.При необходимости разрежьте пополам. Прокручиваем мясорубку с луком или блендером до однородной массы.
В полученную массу добавить яйца, сметану (молоко), соль и черный перец.
Порциями всыпать муку и замесить тесто.
Оно не должно быть толще теста для оладий. Можно добавить в тесто немного соды, буквально на кончике ножа. Это добавит блинам пышности.
Печеночные оладьи начинаем запекать на сковороде, добавляя достаточное количество растительного масла, размазывая тесто большой ложкой.
Обжарить оладьи по 1-2 минуты с каждой стороны до характерной румяной корочки. Готовые оладьи складываем на сковороду или в емкость для хранения в холодильнике.
Отдельно можно пассировать измельченный лук и натертую (нарезанную) морковь на растительном масле с добавлением соли по вкусу. Печеночные оладьи хорошо сочетаются с овощами. Подавать печеночные оладьи можно с любым гарниром или просто со сметаной. Вам обеспечен вкусный ужин или просто перекус.
Рецепт 2, пошаговый: печеночные оладьи из куриной печени
Куриная печень — 1 кг
Яйца большие — 2 шт.
Мука пшеничная — 120 г
Репчатый лук — 100 г
Чеснок — 30 г
Масло подсолнечное рафинированное — 70 г
Соль — 2 ч. Л.
Перец черный молотый — 1 ч. Ложка
Разрыхлитель — 1 ч. Ложка
Если печень не подготовлена к приготовлению, вымойте ее и удалите протоки и пленки. Затем измельчите вместе с луком и чесноком.
Добавить яйца, соль и перец в пюре из печени. Хорошо смешать.
Просейте муку с разрыхлителем сверху.
Тщательно перемешать венчиком, чтобы не осталось комков.
Полученную массу намазать ложкой в разогретом масле и обжарить на среднем огне по пару минут с каждой стороны.
Оладьи из куриной печени готовы! Подавайте их горячими с овощами, зеленью и гарниром по вкусу.
Рецепт 3: куриные оладьи с манкой
Куриная печень 500 г
морковь 1 шт
лук 1 шт.
чеснок 1-2 зубчика
яйцо 1 шт
мука 2 ст.л.
манная крупа 1-2 ст.л.
соль, перец по вкусу
Печень и лук пропустить через мясорубку (или блендер) и натереть морковь на мелкой терке.Предварительно промойте печень и удалите оболочки и желчные протоки.
Добавить в массу яйцо и перемешать.
Затем всыпать муку, манную крупу, соль и перец. Перемешать и оставить на 10-15 минут, чтобы манная крупа набухла.
На сковороде разогреть растительное масло 2-3 ст. и положить оладьи столовой ложкой.
На среднем огне обжарить оладьи по 4-5 минут с каждой стороны.
Готовые оладьи выложить на блюдо.Вот как выглядят блины в вине.
Рецепт 4: оладьи из куриной печени с морковью (пошаговые фото)
печень куриная — 500 гр
Яйцо куриное — 1 шт.
морковь — 1 шт.
чеснок — 2 зубчика
Перед приготовлением разморозьте печень, если она была замороженной, при комнатной температуре. Затем нарежьте его на кусочки для удобства, затем превратите их в пюре с помощью блендера или мясорубки.Затем таким же образом измельчите морковь, лук и чеснок. Сложите все это в одну миску и тщательно перемешайте.
Теперь в полученную массу взбиваем куриное яйцо, солим, добавляем любые специи по желанию и хорошо перемешиваем. Вы можете добавить сушеную зелень или использовать свежую, предварительно нарезав ее как можно мельче. После всего этого начинаем аккуратно вводить муку. Не прекращайте помешивать содержимое миски, следите за тем, чтобы не было комочков. Масса должна быть вязкой. Если вам кажется, что смесь немного жидкая, можно добавить еще муки.
Теперь возьмите сковороду, налейте в нее большое количество растительного масла и начните намазывать печеночное тесто.
Обжарить блины с двух сторон до образования темно-золотистой корочки.
Дайте приготовленным печеночным оладьям немного остыть, положив их на бумажное полотенце, чтобы в стакане осталось лишнее масло. Затем переложите их на тарелку и подавайте к столу, украсив зеленью.
Рецепт 5: Блинчики из куриной печени с острыми овощами
Куриная печень 500 грамм
Жир 60 грамм
Лук репчатый 1 шт.
Чеснок 1 зубчик
Перец болгарский 1 шт
Яйцо куриное 1 шт
Молотая паприка по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Щепотка соли
Горчичное масло
Мука из твердых сортов пшеницы 30 грамм
Салат порционный
Укроп для декора
Куриную печень тщательно промыть, удалить прожилки и пленки.С куска сала срезать кожицу. Очистите лук и чеснок.
Печень, сало и острые овощи измельчить на мясорубке. Лучше использовать насадку с небольшими отверстиями.
В подготовленную печеночную массу вбить яйцо, добавить натертый на средней терке болгарский перец, посолить, приправить молотым и черным перцем.
В рабочую чашу всыпать муку твердых сортов или манную крупу, перемешать и дать оладьям постоять 5-7 минут.Можно использовать обычную пшеничную муку или манную крупу.
На сковороде разогреть горчичное масло до умеренной температуры, обжарить блины с двух сторон до светло-коричневого цвета. Для жарки можно использовать кулинарное кольцо или специальные формы, если вы планируете подавать закуску на праздничный стол.
Готовые оладьи из куриной печени украсить овощным салатом, украсить веточкой свежего укропа и подавать горячими.
Рецепт 6: оладьи из куриной печени (с фото пошагово)
печень куриная — 600 гр
репчатый лук — 2 шт.
куриное яйцо — 2 шт.
молоко 3,2% — 100 мл
мука пшеничная — 3 ст.
масло подсолнечное — 100 мл
соль, перец — по вкусу
Куриную печень нужно промыть и удалить все лишнее.
Затем тщательно измельчите в блендере. Поскольку в ингредиентах присутствует мука, чтобы масса не получилась комочками, нужно всыпать муку в блендер и растереть вместе с печенью.
Лук тоже измельчаем в блендере (можно на терке для драников).Добавьте к массе печени.
Затем влить молоко, яйца, соль и перец.
Все тщательно перемешать. Получается консистенция в виде сметаны.
Налейте в кастрюлю подсолнечное масло (но немного, потому что печень не любит) и разогрейте. Блин залить столовой ложкой и обжарить с двух сторон пару минут.
Получаются вкуснейшие блины, которые можно оформить в виде печеночного коржа или для фантазии.
Рецепт 7: оладьи из куриной печени с морковью и манкой
печень куриная — 350-400 г
яйцо — 1 шт.
репчатый лук — 2 шт.
морковь — 1 шт.
манная крупа — 2 столовые ложки
мука — 2-3 ст.л.
приправа или соль по вкусу
Масло подсолнечное без запаха — для жарки.
Печень тщательно промываем, вырезаем наружные сосуды, если есть, и оставляем на час в холодной воде.Затем нарезаем небольшими кусочками и перетираем в кухонном комбайне до однородности. Если где-то под рукой есть мясорубка, пропустите через нее печень.
Печеночные оладьи из куриной печени очень вкусны и полезны. Их легко приготовить на сковороде за считанные минуты.
Куриная печень — вкусный и недорогой продукт, из которого готовят самые разные блюда. Ранее мы рассказывали о том, как вкусно приготовить куриную печень на сковороде. Сегодня предлагаем рассмотреть несколько рецептов печеночных оладий, которые можно просто и быстро приготовить в домашних условиях.
Ингредиенты
Калорийность
Калорийность
175 ккал
Белки
14,2 г
Жиры
9,1 г
Углеводы
9,4 г

Мелкие кусочки 914 935
Готовка 914 935 кубиков
. Три моркови на терке, а чеснок измельчить ножом.
Шаг 2
Разогреваем сковороду и обжариваем лук до тех пор, пока он не станет прозрачным.Добавьте чеснок и морковь. Обжарить все вместе пару минут.
Шаг 3
Куриную печень промываем, очищаем от жилок. Перекрутите через мясорубку или измельчите блендером. Также вместе с печенью измельчаем жареные овощи.
Шаг 4
Добавьте в фарш куриное яйцо, муку и соль по вкусу. Нам потребовалось 2 чайные ложки соли без горки и 6 столовых ложек на 1200 г печени. ложки муки с горкой.Если начинка получилась слишком жидкой, можно увеличить количество муки.
Шаг 5
Тщательно перемешайте печеночный фарш, чтобы овощи и мука были распределены равномерно.
Step 6
Разогреваем сковороду с растительным маслом и с помощью столовой ложки заливаем фарш, образуя аккуратные кружочки. Жарить оладьи нужно на среднем огне не слишком долго.
Step 7
Переверните блины и обжарьте их на второй стороне до золотистого цвета.
Step 8
Равномерно обжаренные оладьи из куриной печени получаются сочными и вкусными. Подавать их самостоятельно или залить нежирной сметаной. Приятного аппетита!

Как приготовить оладьи из куриной печени
Чтобы печеночные оладьи были вкусными и полезными, лучше всего выбирать для их приготовления свежую печень светлого цвета. Также куриная печень не должна иметь неприятного запаха или серого налета. Конечно, блины можно приготовить и из замороженной печени.Но все же целесообразнее выбирать свежий продукт, сохранивший полный набор полезных микроэлементов.
Перед тем, как приступить к приготовлению печени, ее лучше замочить в молоке или залить кипятком. Это уберет характерную горечь куриной печени.
Чтобы печеночные оладьи не рассыпались, в фарш нужно добавить куриное яйцо. Только не переусердствуйте. Одного яйца хватит, чтобы приготовить до 1500 граммов печени.
Овощи жареные, в т.ч.е. лук и морковь. Также в фарш можно добавлять различные крупы, например, манную крупу, гречку или рис.
Чеснок и зелень сделают печеночные оладьи из куриной печени более ароматными и острыми. Также в фарш можно добавлять различные специи для курицы и мяса.
Фарш из куриной печени для блинов получился жидким. Во время варки его выливают на сковороду столовой ложкой и обжаривают на растительном масле или жире.
Для приготовления диетических нежирных блюд можно жарить блины на сковороде с антипригарным покрытием без масла.Также можно приготовить их в мультиварке с открытой крышкой в режиме жарки.
Готовые печеночные оладьи из куриной печени можно использовать как самостоятельное блюдо или как гарнир. Они являются отличной альтернативой котлетам из свинины и хорошо сочетаются с картофельным пюре, гречкой, рисом и макаронами.
Если вы не знали, куриная печень — это настоящий кладезь витаминов и минералов, так необходимых человеческому организму. Блюда из куриной печени рекомендуются детям и взрослым.Этот продукт особенно важен для людей с низким уровнем гемоглобина или предпочитающих диету.

Блины из куриной печени с манкой — простой рецепт
Чтобы печеночные оладьи были более вкусными и нежными, в фарш можно добавить немного манной крупы. Манная крупа отлично сочетается с печенью, делает фарш менее жидким и вместе с мукой позволяет ему не растекаться по сковороде.
Ингредиенты для оладий из куриной печени:
Куриная печень — 500 г
Манная крупа — 75 г
Яйцо — 1 шт.
Мука — 30 г
Луковица средняя — 1 шт.
Специи, соль — по вкусу
Масло жирное или растительное — для жарки
Готовим фарш из куриной печени и лука, скручивая все вместе через мясорубку.
Яйцо взбить и добавить к фаршу. Соль и перец для вкуса.
В полученную смесь добавить манную крупу и муку. Хорошо перемешайте до получения однородной смеси.
Разогреваем сковороду и выкладываем на нее оладьи.Обжарить с двух сторон.
Оладьи из куриной печени с добавлением манки получаются более пышными и нежными. Они отличаются прекрасными вкусовыми качествами и готовятся просто и быстро. Приятного аппетита!
Оладьи из куриной печени с грибами
Печеночные оладьи с грибами вкусны, питательны и полезны. Для их приготовления подойдут обычные грибы или другие свежие грибы. Благодаря отменным вкусовым качествам это оладьи из куриной печени с грибами с удовольствием едят даже дети.Также это блюдо прекрасно подойдет к праздничному или повседневному столу.
Ингредиенты для печеночных оладий с грибами:
Куриная печень — 600 г
Свежие грибы — 400 г
Лук репчатый — 1 шт.
Сметана — 250 г
Сыр твердый — 100 г
Яйца — 1 шт.
Мука — 100 г
Сода — 0,25 чайной ложки
Соль, специи
Масло — для жарки
Готовим оладьи из куриной печени с грибами:
Куриную печень перекручиваем через мясорубку, в фарш добавляем сметану и соду.
Нарезать грибы и слегка обжарить на сковороде.
Яйцо взбить и влить измельченную печень.
Добавить грибы, муку. Добавьте соль и перец по вкусу.
Натереть сыр и положить в печеночную смесь.
Обжарить оладьи на сковороде до готовности.
Оладьи из куриной печени с грибами и сыром очень вкусные и сырные. Они хорошо сочетаются с гарниром из картофельного пюре или могут выступить в качестве самостоятельного блюда.
Сочные печеночные оладьи с морковью
Морковь хорошо сочетается с куриной печенью.Благодаря ему печеночные оладьи приобретают сладкий, приятный вкус, становятся нежнее и вкуснее. Готовить оладьи из куриной печени с морковью очень просто. При этом готовое блюдо хорошо подойдет для повседневного или праздничного стола.
Ингредиенты для оладий из куриной печени:
куриная печень — 600 г
Морковь — 1 шт.
Луковица — 1 шт.
Яйцо — 1 шт.
Манная крупа — 3 ст. ложек
Специи, соль
Масло — для жарки
Готовим оладьи из куриной печени с морковью:
Перекручиваем через мясорубку куриную печень с луком.
Морковь натереть на терке и добавить к фаршу.
Всыпать манку, всыпать яйцо. Соль и перец для вкуса.
Обжарить на сковороде оладьи из печени до готовности.
Готовые печеночные оладьи сочные, вкусные и нежные. При желании их можно подавать со сметаной или гарниром из картофельного пюре.
Блины из куриной печени с гречкой
Гречка отлично дополняет вкус печеночных оладий, делает их вкуснее и пикантнее.Такие блины отлично подходят для повседневного стола и могут выступить в качестве самостоятельного блюда.
Ингредиенты для печеночных оладий с гречкой:
Куриная печень — 900 г
Гречка — 1,5 стакана
Яйцо — 2 шт.
Морковь — 1 шт.
Луковица — 1 шт.
Соль перец
Приготовление печеночных оладий с гречкой:
Куриную печень перекручиваем через мясорубку.
Гречку отварить и охладить. Добавьте его в фарш.
Обжарить на сковороде лук, добавить к нему морковь и приготовить жарку. Добавьте к начинке.
Вбить яйцо, посолить и поперчить рубленую печень по вкусу.
Обжарить блины на сковороде до готовности.
Готовое блюдо вкусно, сытно и недорого. Готовится тоже достаточно быстро. Куриные печеночные оладьи полезны и могут использоваться для детского питания. Подавать их можно с гарниром из пюре, риса и той же гречки.
Печеночные оладьи с рисом
Печеночные оладьи можно сделать питательными и вкусными, добавив в фарш немного отварного риса.Рис смягчит вкус куриной печени, а приготовленные оладьи получатся нежными и мягкими.
Ингредиенты для печеночных оладий с рисом:
Куриная печень — 500 г
рис — 1/3 стакана
яйцо — 1 шт.
лук — 1 шт.
лимон — 0,5 шт.
Соль, приправы по вкусу
Приготовление печеночных оладий с рисом:
Перекручиваем через мясорубку очищенную печень с луком.
Отварите рис, дайте ему остыть, а затем добавьте его в фарш.
Отжать сок лимона, добавить яйцо. Посолить, поперчить печень по вкусу.
Обжарить блины на сковороде и подавать к столу.
Благодаря лимонному соку оладьи из печени получаются мягче и пикантнее. Рис при желании можно заменить овсяной, гречневой или перловой крупой. Приятного аппетита!
Жареные оладьи из куриной печени с жареным
Блинчики из печени отлично сочетаются с жареной из лука и моркови, а также нежирной сметаной. Подавать к ним с гарниром из картофеля, гречки и риса.
Куриная печень — 700 г
Репчатый лук — 2 шт.
Морковь — 1 шт.
Яйцо — 1 шт.
Молоко — 150 мл
Мука — 2 — 3 ст. ложек
Соль, перец молотый
Масло растительное — для жарки
Готовим жареные печеночные оладьи:
Куриную печень чистим и промываем, перекручиваем через мясорубку с одной луковицей.
Добавить яйцо, молоко (можно заменить нежирной сметаной), соль и перец.
Всыпать муку, чтобы тесто не было слишком жидким.
Разогреваем сковороду, выкладываем на нее ложкой тесто и обжариваем оладьи до готовности. Перекладываем в таз.
На сковороде обжарить нарезанный лук до золотистого цвета, затем добавить к нему натертую морковь и обжарить.
Вылейте получившуюся обжарку поверх оладий.
Печеночные оладьи подавать со сметаной. Благодаря обжарке они приобретают приятный сладковатый вкус и чудесный аромат. Приятного аппетита!
Рецепт печеночных оладий с капустой
Оладьи из куриной печени можно приготовить даже с капустой.Овощи делают печеночный фарш более нежным и убирают специфический запах. При этом эти блины прекрасно сочетаются с любыми гарнирами или выступают в качестве самостоятельного блюда.
Ингредиенты для печеночных оладий:
Куриная печень — 700 г
Капуста — 300 г
Лук репчатый — 1 шт.
Чеснок — 3 зубчика
Морковь — 1 шт.
Яйца — 2 шт.
Сметана — 2 ст. л.
Мука — 3 ст.
Соль, перец — по вкусу
Приготовление печеночных оладий с капустой:
Перекручиваем через мясорубку печень, капусту, лук, чеснок и морковь.
Добавить в фарш сметану, яйца, муку. Соль и перец для вкуса.
Полученную смесь выкладываем ложкой на раскаленную сковороду с растительным маслом и обжариваем оладьи с двух сторон до готовности.
Рецепт печеночных оладий с картофелем
Печеночные оладьи также хорошо сочетаются с картофелем. В этом рецепте мы используем сырой картофель, который необходимо пропустить через мясорубку с фаршем.
Ингредиенты для печеночных оладий с картофелем:
Куриная печень — 900 г
Картофель средний — 3 шт.
Яйца — 1 шт.
Луковица крупная — 1 шт.
Чеснок — 2-3 зубчика
Соль, специи — по вкусу
Приготовление печеночных оладий:
Готовим фарш, перекручивая печень, очищенный картофель, лук и чеснок через мясорубку.
Добавить яйцо, соль и специи по вкусу.
Если готовая смесь получилась слишком жидкой, можно добавить в нее пару столовых ложек муки.
Обжарить печеночные оладьи и горячую сковороду с двух сторон до готовности.
Блины с копченой грудинкой из печени
Вы можете придать печеночным оладьям новые вкусовые нотки, добавив в фарш копченую грудинку. Грудка несколько смягчит вкус печени и сделает блины еще более аппетитными и ароматными.
Состав:
Печень куриная — 600 г
Лук средний — 1 шт.
Яйцо — 1 шт.
Копченая грудинка — 150 г
Сметана — 100 г
Мука — 5-6 ст.ложки
Соль, специи — по вкусу
Приготовление печеночных оладий с грудинкой:
Печень, лук, грудинку перекручиваем через мясорубку.
Добавьте в фарш яйцо, сметану и муку.
Соль и перец по вкусу.
Выложить фарш ложкой на разогретую сковороду и обжарить блины с двух сторон до готовности.
Оладьи из печени с грудинкой сочные, вкусные и ароматные. При желании грудинку можно заменить копченым салом.Готовые оладьи можно использовать как самостоятельное блюдо или подавать с пюре, гречкой или рисом. Приятного аппетита!
Куриная печень — полезный и недорогой продукт. Из него готовят различные блюда, в том числе оладьи из куриной печени. Готовить их можно достаточно быстро, но чтобы блины получились пышными и мягкими, нужно знать несколько хитростей.
Прежде всего, нужно купить качественную печень. Лучше, если продукт будет охлажденным, но вкусные оладьи можно приготовить и из замороженной печени.Печень продается, как правило, уже очищенной. Поэтому необходимо только промыть и удалить лишний жир.
Подготовленную печень пропускают через мясорубку или перфорируют в блендере до получения однородного фарша.
Дополнительные компоненты добавляются согласно рецепту. В зависимости от количества дополнительных ингредиентов структура оладий также изменится. Если добавок мало, то блины получаются тонкими.
В начинку часто добавляют овощи, это не только улучшает вкус, но и делает блины более полезными.Овощи можно добавлять в сыром или предварительно обжаренном виде.
Для пучка добавьте сырое яйцо, а также муку, манную крупу или овсяные хлопья. Чтобы глютен, содержащийся в муке или крупе, успел набухнуть, после приготовления фарша необходимо дать ему постоять около получаса.
Чаще всего жарить на сковороде в масле. Для диетического питания такой способ приготовления нежелателен, поэтому блины можно запечь в духовке или приготовить на пароварке (в формах).
Интересные факты: куриная печень содержит большое количество витамина B12, поэтому блюда из этого продукта особенно полезны для профилактики и лечения анемии.Этот продукт очень полезен детям и беременным.
Нежные оладьи из куриной печени
Это очень простой рецепт, по которому можно легко и быстро приготовить печеночные оладьи.
300 гр куриной печени;
1 луковица;
2 яйца;
0,75 стакана молока;
1,5 стакана муки;
1 чайная ложка соли;
0,5 чайной ложки разрыхлителя;
соль, черный перец по вкусу;
Масло для жарки.
Вымойте печень, разрежьте на две-три части и переложите в чашу блендера. Мы отправим туда большую нарезанную луковицу. Растереть до однородности. При отсутствии блендера можно использовать мясорубку.
Отдельно яйца слегка взбить с добавлением соли и черного перца, яйца развести с молоком. Вылейте полученный омлет в измельченную печень. Затем понемногу начинаем всыпать муку, смешанную с разрыхлителем. Все время хорошо перемешивать, чтобы не образовывались комочки.Количество муки определяется опытным путем, нам нужно получить массу, напоминающую по консистенции сметану.
Разогреваем на сковороде растительное масло. Выкладываем тесто ложкой, формируя не толстые оладьи круглой или овальной формы. Жарить на среднем огне под крышкой. Когда нижняя сторона поджарится, переверните и продолжайте жарить под крышкой до готовности.
Читайте также: Как приготовить печеночные оладьи — 9 рецептов
Печеночные оладьи с манкой
При приготовлении печеночных оладий муку можно заменить манкой.Получаются оладьи с манкой более воздушными.
500 гр. куриная печенка;
1 яйцо
1 луковица;
4 столовые ложки манной крупы;
2 зубчика чеснока;
соль, черный перец по вкусу;
Масло для жарки.
Печень промываем хорошо, если есть лишний жир, то срезаем. Нарезать на 2–3 части. Лук очищаем и довольно крупно нарезаем. Лук измельчать не нужно, так как все равно измельчим его вместе с печенью.Зубчик чеснока очищаем и пропускаем через пресс или разрезаем на несколько частей.
Добавьте в чашу блендера печень, лук и чеснок. Все измельчить до образования полностью однородной жидкой массы.
Добавить в фарш взбитое яйцо, посолить и поперчить по вкусу. Всыпать манку и хорошо перемешать, чтобы не было комочков. Накрываем миску с фаршем и ставим в холодильник на 40-60 минут. Это нужно для того, чтобы манная крупа хорошо набухла, именно она придает нашим блинам мягкость и воздушность.
Совет! Вечером можно приготовить фарш с манкой, а утром испечь оладьи. А чтобы фары не просохли за 8-10 часов, тазик с ним следует заклеить пищевой пленкой.
Нагрейте сковороду с маслом. Выкладываем блины ложкой, чтобы они не касались друг друга. Оладьи получились немного размытыми, поэтому нужно разложить их на некотором расстоянии друг от друга.
Жарить на среднем огне, пока нижняя сторона не станет розовой, а верхняя не высохнет.Блины перевернуть, убавить огонь и накрыть сковороду крышкой. Довести блины до готовности. Обжариваются быстро, при жарке с двух сторон оставить на 5-6 минут.
Оладьи из куриной печени с луком и морковью
Можно приготовить фарш для печеночных оладий с луком и морковью, они получатся ярче и очень вкусны.
500 гр. куриная печенка;
1 луковица;
1 морковь;
2-3 зубчика чеснока;
1 яйцо
3 столовые ложки муки;
1 небольшой пучок свежей зелени;
соль, черный перец по вкусу;
растительное масло.
Очистить лук и морковь, нарезать небольшими кубиками. Морковь можно натереть на терке так же быстро. Обжарить овощи на растительном масле до готовности. Немного остыть.
Куриную печень промываем, кладем в чашу блендера, а туда отправляем жареные овощи. Растереть до однородности. Затем добавить в фарш очень мелко нарезанную зелень и пропущенный через пресс чеснок, перемешать массу.
Добавить сырое яйцо, соль, перец и всыпать муку.Перемешать, чтобы не осталось ни единого комочка муки.
Выкладываем печеночную массу ложкой на разогретую сковороду с растительным маслом. Выкладываемся на расстоянии друг от друга. Жарить с каждой стороны по 3-4 минуты.
Оладьи с овощами
В этом рецепте оладьи из куриной печени подаются с овощами, преподносится блюдо, напоминающее вкус печеночного пирога.
Читайте также: Блины с йогуртом — 7 быстрых рецептов
Мясной фарш :
400 гр.куриная печенка;
1 яйцо
1 столовая ложка манной крупы;
1 столовая ложка муки;
1 чайная ложка соли;
1 чайная ложка смеси молотого перца.
Намазки :
2 столовые ложки майонеза;
1 зубчик чеснока.
Начинка :
1 луковица;
1 морковь;
1 стручок болгарского перца.
Подготавливаем основу: измельченную вымытую и очищенную куриную печень.Фарш, перец, вбить сырое яйцо. Все перемешиваем. Добавить манку и муку, хорошо вымесить. Оставляем фарш настояться не менее получаса.
Совет! При желании в начинку этого блюда можно добавить отварные грибы.
А пока сделаю начинку. Очищенные от семян лук и перец тонко нашинковать. Морковь натереть на терке. Обжарить овощи на растительном масле до готовности. Приправить солью и перцем. Для приготовления пасты смешайте майонез с измельченным чесноком.
Разогреваем на сковороде растительное масло и обжариваем оладьи с двух сторон до готовности. Готовые оладьи выложить на плоскую тарелку. Смазываем тонким слоем майонеза и выкладываем сверху ложкой овощной начинки.
Сверху можно посыпать мелко нарезанной зеленью. Оладьи можно уложить в один слой или несколько раз в стопку, переплетая оладьи с начинкой.
Готовим с рисом
Печеночные оладьи можно приготовить с рисом, они очень нежные.
500 гр. куриная печенка;
1 яйцо
100 гр. предварительно приготовленный холодный рис;
1 луковица;
2 столовые ложки муки с горкой;
соль и специи по вкусу;
Масло растительное для жарки.
Промываем и очищаем печень от лишнего жира. Слейте кусочки. Рис необходимо приготовить заранее, можно использовать готовый рис, который остался после обеда.
Лук чистим, наугад измельчаем, лук и печень измельчаем в блендере или пропускаем через мясорубку.Начинка должна получиться однородной.
В луково-печеночную массу добавляем отварной рис, сырое яйцо, специи и муку и добавляем соль по вкусу. Хорошо взбить до получения однородной пышной массы. Обжарить оладьи на сковороде на разогретом растительном масле. Раскладываем блины ложкой на расстоянии друг от друга. Жарить с двух сторон по 3-4 минуты.
Оладьи из куриной печени или котлеты из печени — простое, доступное, но при этом полезное и вкусное блюдо. Их можно подавать с гарниром в виде основного блюда, а можно просто надеть.О том, как приготовить оладьи из куриной печени, читайте ниже.
Оладьи из куриной печени — рецепт
Состав:
печень куриная — 450 г;
мука пшеничная — 50 г;
луковица — 1 шт .;
сметана 20% жирности — 30 г;
яйца — 2 шт .;
соль по вкусу;
перец черный молотый — по вкусу;
масло растительное.
Готовка
Промытую куриную печень и нарезанный лук измельчить в блендере, а при отсутствии такового перекрутить на обычной мясорубке.В полученную массу вбиваем яйца, кладем муку, сметану, соль, перец и тщательно перемешиваем. Влейте в сковороду растительное масло, хорошенько разогрейте, размажьте порции печеночного теста столовой ложкой и обжарьте до коричневого цвета с одной стороны, затем осторожно переверните и обжарьте с другой стороны.
Оладьи из куриной печени с манкой
Состав:
печень куриная — 900 г;
манная крупа — 4 ст. ложки;
яйца — 1 шт .;
соль;
масло растительное.
Готовка
Промытую куриную печень перекручиваем на мясорубке, всыпаем манку, яйцо и соль, хорошо перемешиваем. Далее нам нужно, чтобы манная крупа набухла. Для этого оставьте печеночное тесто в холодильнике на час-два. Когда масса полностью будет готова, набрать ложкой немного теста, выложить на сковороду и обжарить оладьи из куриной печени по 3 минуты с каждой стороны. А чтобы они не горели, но и жарились, нужно, чтобы огонь был не более среднего.
Оладьи из кабачков с куриной печенью
Состав:
печень куриная — 700 г;
сало свежее — 200 г;
молодых кабачков — 1 кг;
яйца — 3 шт .;
репчатый лук — 300 г;
мука — 10 ст. ложки;
крахмал картофельный — 5 ст. ложки;
черствый хлеб — 150 г;
перец черный молотый;
соль;
Масло растительное без запаха.
Готовка
Куриную печень и жир перекручиваем на мясорубке.В получившуюся массу добавить мелко нарезанный лук. С кабачков срежьте кожицу и три штуки на терке. Солим, и через 10 минут отжимаем лишнюю жидкость. Выложите кабачки в фарш и перемешайте. Отправляем туда муку, яйца, крахмал, хлеб, измельченный до состояния крошки, соль и перец. Тщательно перемешайте и разложите ложкой порции на сковороде, на которой разогревается масло. Жарим с одной стороны, когда оладьи слегка подрумянятся, переворачиваем и обжариваем с другой стороны.
Оладьи из куриной печени с рисом
Состав:
печень куриная — 650 г;
луковица — 1 шт .;
— 1 стакан;
соль;
мука — 80 г;
яйцо сырое — 1 шт .;
перец черный молотый;
масло растительное.
Готовка
Промытую куриную печень измельчаем кухонным комбайном. Если такого оборудования нет, можно также использовать мясорубку.Очищенный лук покрошить как можно мельче. Добавить в печеночную массу, всыпать муку, отварной рис, соль, перец и вбить туда яйцо. Полученная масса хорошо вымешивается. Выкладываем полученную массу на сковороду с разогретым маслом столовой ложкой и обжариваем оладьи с двух сторон до готовности.
Как приготовить нежные оладьи из куриной печени?
Состав:
Готовка
Лук мелко нарезать и разобрать до светло-коричневого цвета.Морковь измельчить, выложить на лук и тушить вместе овощи еще 3 минуты. Промытую печень и обжаренные овощи измельчить вместе с помощью блендера или мясорубки. Вбиваем яйца, перец, соль, всыпаем картофельный крахмал и пшеничную муку. Влить молоко, около 20 мл растительного масла, майонез и тщательно перемешать. У вас должно получиться густое тесто сметанной консистенции. Выкладываем его порциями на сковороду с разогретым маслом и обжариваем до приятной румяности с двух сторон.
.