Разное 

Оладьи способ приготовления: Доступ к этой странице запрещен.

Содержание

приготовления технология, фото и рецепт пошагово, видео и возможные способы, как правильно

  • Для того чтобы правильно и вкусно приготовить оладьи, следует заранее ознакомиться с технологией их приготовления

    Время готовки: 100 мин.;
  • Порции: 7;
  • Ккал: 227,7;
  • Белки / Жиры / Углеводы: 7,5 г / 6,2 г / 34,2 г.

Оладьи готовятся на Руси испокон веков. Это очень вкусное и сытное блюдо. Оно может подаваться как десерт, политый варением, медом или сметаной или как закуска, с мясной или овощной начинкой. Хорошими оладушки можно назвать, только если они нежные и пышные. Чтобы их приготовить такими, нужно знать не один секрет. Как правильно печь оладьи – читайте далее.

Содержание материала:

Ингредиенты

Для теста:

  1. Молоко – 500 мл;
  2. Мука – 3 ст.;
  3. Живые дрожжи – 32 г;
  4. Яйца – 3 шт.;
  5. Сахар – 2-3 ст. л.;
  6. Соль – 0,5 ч. л.;
  7. Масло растительное – 2 ст. л.

Для жарки используется растительное масло, сколько возьмет тесто.

Как приготовить оладушки на молоке с дрожжами

Это классический рецепт оладий, который используется на протяжении нескольких сотен лет. Вкус оладушек на молоке и дрожжах знаком нам с детства. Именно такое блюдо подают на завтрак в детских садах и именно его хотят повторить миллионы.

По сравнению с кефирными оладышками, дрожжевые более калорийны, однако они проще в приготовлении, поэтому если вы в первый раз решили состряпать такое блюдо, советуем начать вам именно с дрожжевого варианта.

За счет добавления дрожжей, оладьи по этому рецепту получаются воздушными и пушистыми. Их можно подать с варением, медом или сметаной.

Если вы решили приготовить оладушки по классическому рецепту, тогда вам обязательно понадобятся молоко и дрожжи

Приготовление оладий на дрожжах и молоке пошагово:

  1. Нагрейте молоко до температуры 40 градусов. Разведите в теплом молоке дрожжи и добавьте к ним половину приготовленного сахара и всю муку. Накройте опару полотенцем и поставьте подходить в теплое место на час.
  2. Взбейте яйца с оставшимся сахаром и солью с помощью венчика. Яйца должны прибрести однородную консистенцию, а сахар должен полностью раствориться.
  3. Добавьте яичную смесь в подошедшее тесто, хорошенько перемешайте и оставьте подходить еще на полчаса.
  4. В раскаленное на сковороде масло, выложите оладьи. На каждый оладушек нужно вылить по паре столовых ложек теста.
  5. Обжарьте оладушки до золотисто-коричневого цвета корочки с обеих сторон. Пережарьте, таким образом, все тесто.

Такие оладушки можно есть как холодными, так и горячими. Чтобы сделать вкус этого блюда более необычным, можете добавить в тесто мелко нарезанные овощи, фрукты, сыр или мясные продукты.

Технология приготовления оладий

Для того чтобы научиться готовить вкусные оладьи одного проверенного рецепта может оказаться недостаточно. Ведь, часто бывает, что точно выполняя действия, описанные в инструкции, вы готовите блюдо отличное от оригинала. Это происходит из-за неправильного выполнения технологии.

Важные моменты в приготовлении оладий:

  1. Если вы покупаете живые дрожжи, то замешивать тесто и давать ему подниматься нужно 2 раза. Быстродействующим сухим дрожжам, для проявления всех своих свойств достаточно всего 20 минут.
  2. Молоко для оладушек обязательно должно быть теплым, а яйца лучше использовать нагрев их до комнатной температуры.
  3. Если для приготовления оладушков вы выбрали бездрожжевой способ, тесту нужно настаиваться всего 10-15 мину.
  4. Жарить оладья с первой стороны нужно на умеренном огне, до тех пор, пока на второй стороне тесто не затянется, и не образуются пузырьки – это займет примерно 2-3 минуты. Другую сторону оладышек нужно обжаривать примерно 30 секунд.
  5. Готовые оладьи, сразу после жарки, лучше сложить на салфетку, чтобы удалить лишний жир.

Технология приготовления – это то, от чего во многом зависит вкус и внешний вид блюда. Насколько бы качественные ингредиенты вы не использовали, если не учитывать все нюансы, связанные с жаркой оладушек и замесом теста, приготовить их так, как надо, у вас не получится.

Как готовить оладьи на сметане

Оладушки на сметане получаются не только воздушными, но и очень сочными. По вкусу они чем-то напоминают кексики, но при этом, регулируя количество сахара и соли, вы можете подавать их как закуску или десерт.

Жирность сметаны, ни как не влияет на конечный вкус оладушек, а вот кислотность имеет большое значение, чем она выше, тем вкуснее получится блюдо.

В такие оладышки можно добавить все мясные, сырные или фруктовые ингредиенты, которые остались у вас от вчерашнего ужина. Главное, чтобы тесто получилось не слишком густым.

Приготовить воздушные и сочные оладьи достаточно просто и легко, если их готовить на основе сметаны

Как готовить оладьи на сметане:

  1. 300 г сметаны взбить с парой яиц, капелькой соли и сахарной пудрой.
  2. В смесь добавьте половинку ч. ложечки пищевой соды.
  3. Введите в массу из сметанки и яиц стакан муки небольшими порциями. У вас должно получиться достаточно густое и однородное тесто.
  4. Дайте настояться тесту в течение 10 минут, чтобы на его поверхности появились пузырьки.
  5. Выложите оладушки на сковородку небольшими горками и обжарьте до готовности с двух сторон.

Оладушки на сметане получаются более калорийными, чем на дрожжах, однако от этого они только вкуснее. Их можно подавать с икрой, шоколадом, фруктовыми топпингами или взбитыми сливками.

Как приготовить оладьи (видео)

Оладушки – это, то блюдо, в котором очень важно последовательное добавление ингредиентов и пошаговое выполнение всех процессов, описанных в рецепте. Однако не стоит думать, что приготовление вкусных и воздушных оладий вам не под силу. Попробуйте, и у вас обязательно все получится!

Технология: как приготовить оладушки (фото)

Перед тем как приготовить оладьи, следует заранее подготовить основные продукты

В глубокой миске смешиваем основные ингредиенты, включая молоко, яйца, сахар и муку, и тщательно все перемешиваем до однородной массы

На сковороду добавляем подсолнечное масло и хорошо ее прогреваем. Используя столовую ложку, аккуратно выкладываем оладушки на поверхность

Оладушки жарим с двух сторон до появления золотистой корочки

Подавать оладушки лучше горячими со сметаной и свежими фруктами. Приятного аппетита!

Оладьи пышные на кефире рецепт – Русская кухня: Выпечка и десерты. «Еда»

Оладьи пышные на кефире рецепт – Русская кухня: Выпечка и десерты. «Еда»

+ Подбор рецептов

Выпечка и десерты

Ингредиенты, деталиПодобрать рецепты

Включить ингредиентыИсключить ингредиентыПопулярные ингредиенты

СвининаФаршТесто филоКуриная грудкаСосиски

Тип рецепта

Показать 0 рецептовОчистить всё

АВТОР: Дарья Бескровных порции:  4ГОТОВИТЬ:  

30 минут

30 минут

Добавить в книгу рецептов4235

Автор рецепта

Подписаться

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

ккал

грамм

грамм

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Кефир 2,5%-ый

400 мл

Сахар

3 столовые ложки

Растительное масло

2 столовые ложки

Пшеничная мука

200 г

Сода

1 чайная ложка

Инструкция приготовления

30 минут

Распечатать

1Кефир смешать с солью и сахаром, добавить муку и соду. Около 200 г, но по разному выходит, зависит от густоты кефира и качества муки.

2Быстро размешать тесто, чтобы не было комков. Я не пользуюсь миксером для этой цели, размешиваю венчиком или вилкой. Тесто получается, как очень густая сметана.

3Сковорода должна быть с толстым дном. Разогреваем сковороду, в тесто добавляем 1 чайную ложку растительного масла, быстро перемешиваем и выкладываем небольшие оладьи в смазанную маслом горячую сковородку.

4Оладьи не размазывать. Жарить на небольшом огне под крышкой.

Популярные запросы:

Комментарии (125):Показать все комментарии

0

Отвратительный рецепт! Все отправились в мусорку! Только продукты зря перевела!!!

ОтветитьПожаловаться

0

Прекрасный рецепт! Все отлично получилось. Фото #24.

ОтветитьПожаловаться

0

Рецепт ужасный! Все выбросила в мусорку. Очень обидно. Зря только продукты перевела и время потратила.

ОтветитьПожаловаться

Читайте также:Похожие рецептыАвтор: Еда

12 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

11 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

6 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

6 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

19 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

7 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

8 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

7 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Вячеслав Осипенко

7 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Ника Ганич

7 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Ника Ганич

10 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Ника Ганич

5 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА. РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

Несколько секретов, как приготовить пышные оладьи. Рецепт оладий

Оладьи у россиян считаются одним из любимых блюд после блинчиков. Их делают из жидкого теста, в основе которого используются кефир, мука, яйца, и сода. В отличие от блинов, они не тоненькие, а наоборот. Вполне пышные. Есть варианты приготовления теста из дрожжей. Но мы сегодня расскажем об оладушках, замешанных на кефире. Это блюдо быстро готовится, имеет приятный вкус. Его легко сделать, если вдруг внезапно нагрянули гости.

Что же нужно знать, чтобы приготовить пышные оладьи?

Секрет №1: мука

В основном готовят оладушки из пшеничной муки. Можно делать смесь и добавлять к ней гречневую, ржаную и кукурузную. Муку обязательно необходимо просеивать.

Секрет №2: консистенция теста 

 

Тесто является главным секретом приготовления оладьей. Консистенция теста должна напоминать густую сметану. На сковороде они не должны растекаться.

Секрет №3: температура продуктов

Кефир необходимо использовать комнатной температуры, не холодный. Так молочная кислота и сода будут лучше взаимодействовать. В конечном результате оладушки будут более пышными и ароматными. 

 

Секрет №4: настоять тесто

После замеса тесто должно постоять некоторое время при комнатной температуре (от 15 до 30 мин). Не оставляйте в нем ложку или половник. 

Важно! После того, как тесто постоит, перемешивать его более не нужно. Это тоже влияет на пышность оладушков. 

Секрет №5: аромат

Для усиления аромата можно добавлять ваниль (если сладкие) или зелень укропа (если соленые).

Секрет №6: посуда

Для замеса теста понадобится средняя миска, венчик или ложка. Для приготовления этого продукта необходима чугунная или толстодонная сковорода, большая лопатка.

Секрет №7: добавки

Можно фантазировать и добавлять в оладушки изюм, курагу, яблоки, айву. В общем, облагораживать их на свой вкус.

Но самое главное, не кладите всего много, чтобы это не повлияло на их пышность. Нужно совсем чуть-чуть, чтобы добавить аромата.

Секрет №8: жарка 

 

Вначале сковороду желательно раскалить хорошо, влить растительное масло, затем аккуратно добавлять тесто. Кладите его большой ложкой. 

Жарить оладьи нужно на среднем огне при закрытой крышке. Как только снизу они начнут румяниться, а сверху появятся дырочки, можно их переворачивать. Желательно делать это лопаткой. 

Предлагаем универсальный рецепт оладий

Ингредиенты:

  • Кефир 0,5 л
  • Яйцо 1-2 шт.
  • Мука 1,5 стакана
  • Сода 1 ч. л. без горки
  • Сахар (для сладких) 1-2 ст. л.
  • Сольпо вкусу
  • Растительное масло для жарки
Способ приготовления:
  1. В миску добавьте яйца, сахар (соль) и все тщательно перемешайте.
  2. Затем вводите муку. 
  3. Сверху на нее кладите соду (не нужно ее гасить уксусом). 
  4. Потом постепенно начинайте вливать кефир. Все аккуратно перемешивайте от центра к краям посуды. 
  5. Ингредиенты следует сразу хорошо вымесить венчиком, чтобы не было комочков. 
  6. После этого добавляйте дополнительные ингредиенты (яблоки, изюм, вишню и т. д), потому что после замеса тесто должно настояться и его уже нельзя перемешивать.
Подавать оладьи можно со сметаной, медом, вареньем. Если выбрали не сладкий вариант, то в сметану можно добавить чеснок. 

Как приготовить пышные оладьи на кефире

История блюда

Кто и когда впервые решил испечь оладьи неизвестно, ничего не известно и об особенностях их приготовления. Известно лишь, что еще в 1938 году их пекли из кислого густого теста на масле. При этом не важно было, что добавляется в тесто: картофель, манка, гречневая мука или нечто другое. Внимание обращали лишь на форму: если это был толстоватый блин величиной с ладонь, то, значит, хозяйка испекла оладьи. Само слово «оладьи» пошло от слова «олеум», что обозначало «масло». Многие начинающие хозяюшки искренне не понимают, чем же оладьи отличаются от блинов. На самом деле, отличий несколько:

  • Во-первых, тесто после замешивания на оладьи должно быть гораздо гуще, чем на блины.
  • Во-вторых, оладьи обжариваются в большом количестве масла, а вот для блинов достаточно лишь смазать поверхность сковороды.
  • В-третьих (это самое главное), оладьи очень быстро обжариваются.
  • Приступим к процессу приготовления, но для начала перечисли ингридиенты.

Ингредиенты на оладьи

  • Кефир — 0.5 литра
  • Яйца – 2 шт.
  • Мука – приблизительно 2 стакана
  • Сахар – от 4 ст.л.
  • Соль – щепотка
  • Сода – 1 чайная ложка
  • Растительное масло — для обжаривания (сколько понадобится)

Итак, как приготовить оладьи на кефире

Выше представлен базовый рецепт. Руководствуясь им можно приготовить как сладкие так и не сладкие оладьи на кефире (просто варьируйте количество сахара). Кроме этого, совсем не обязательно использовать свежий, только что купленный в магазине кефир. Чем кислее кефир, тем более пышными в результате выйдут оладушки. Кроме этого, пышные оладьи получатся и на основе кислого молока. Количество муки также дано приблизительно, ведь невозможно заранее предугадать размеры яиц, жирность кефира и т.д. Просто следуйте рецепту ХозОбоз-а, где подробно описано, каким должно получатся тесто на каждом этапе приготовления блюда.

  1. Начинать готовку нужно с подготовительных работ. Для начала просеиваем муку: возьмем качественный мучной продукт – муку пшеничную высшего сорта, сито, и, дабы не образовались комочки, а мука обогатилась кислородом, 2-3 раза пропускаем через сито. Можно сразу соединить муку с требуемым количеством соды: только не высыпайте ее в одно место – лучше произвольными движениями руки распределите соду по всей муке. Гасить ее не нужно – кислая кефирная среда сделает свое дело, и сода в готовом блюде чувствоваться не будет.
  2. Теперь пришло время кефира: перелейте его в отдельную емкость и поставьте на слабый, очень слабый огонь. Кефир – тот продукт, который легко расслаивается, поэтому периодически помешивайте, и как только он станет чуть теплым – снимайте с огня.
  3. Вымытые яйца (если не боитесь инфекции, то можете этот этап пропустить) разбиваем при помощи кухонного ножа в миску, добавляем желаемое количество сахара и соли.

    Разбейте яйца, добавьте соль и сахар

  4. Затем взбиваем, пока масса не станет пышной и однородной. Чем взбивать – дело ваше. Миксер справится с этим заданием быстрее и лучше, а венчик впитает энергетику повара и придаст готовым оладушкам неповторимый душевный вкус. Кстати, миску лучше брать глубокую – так брызги при взбивании не доберутся до вашей одежды и обоев.

    Взбейте все миксером

  5. Соединяем подготовленные компоненты: к взбитым яйцам подливаем кефир, перемешиваем ложкой, а затем, в 2-3 приема добавляем просеянную муку и тщательно перемешиваем.

    Соединяем взбитые яйца с кефиром и мукой

  6. В получившемся тесте ни в коем случае не должны присутствовать комочки. Внимание, проверьте консистенцию теста: оно должно быть густым настолько, чтобы с ложки оно стекало неохотно и очень медленно!

    Вот такое должно получиться тесто

  7. Приступаем к жарке. Здесь уместным будет заметить, что идеально пышные оладьи получаются на старой, бабушкиной, чугунной сковороде. Она равномерно прогревается и отлично держит температуру, благодаря чему оладушки хорошо поднимаются. Наливаем в сковороду немного растительного масла, разогреваем до горячего состояния. Тесто на сковороду хорошо выкладывать деревянной или металлической ложкой. При этом каждый раз перед тем, как брать тесто из миски, ложку нужно окунать в холодную воду. Если говорить о размере ложки, то идеальной будет та, в которой помещается тесто для приготовления одного оладушка.

    Поджириваем оладьи на сковороде

    Внимательно следите за степенью румяности оладушка: как только нижняя сторона зарумянится, а на видимой глазу стороне появятся дырочки, то значит – самое время переворачивать.

    Переворачиваем и обжариваем с другой стороны

    Будьте бдительны – оладьи лучше всего жарить на среднем огне в начале жарки, а после того, как вы их перевернули огонь стоит уменьшить до небольшого. Слишком сильный огонь сделает цвет оладушек коричневым, но внутри они останутся сырыми. На цвет готового изделия может повлиять и сахар: всыпите меньше нормы – оладьи будут бледными, а переборщите – оладьи будут гореть при жарке. Поэтому если любите сладкое, то лучше полейте оладушки сгущенкой или медом, посыпьте сахарной пудрой.
  8. Подаем оладьи. Восхитительно вкусно вкушать только что снятые со сковородки оладьи. При этом каждый член семьи волен сам выбирать, с чем их употреблять. Классический вариант – со сметаной или вареньем, а несколько оригинальный – со сгущенным молоком или растопленным шоколадом.

    Вот такая вкусняшка получилась на нашей кухне

Как только освоите рецепт пышных оладьев на кефире, обязательно пофантазируйте с начинками: если добавить в тесто кусочки яблок или зеленый лук, то получится восхитительный десерт или закуска. В первом случае просто порежьте или натрите на терке яблоко, и добавьте в уже готовое и вымешанное тесто. Мелко порезанный лук также добавляется в последнюю очередь, но при этом сахар практически не добавляется. Закусочные луковые оладьи можно сделать и пикантными, добавив перца и прочих специй.

Похожие рецепты

Добавить комментарий

Оладьи. Пошаговый рецепт приготовления с фото

Оладьи — замечательное блюдо русской кухни. Существуют они в множестве вариантов: дрожжевые оладьи, оладьи на яйцах, фруктовые и овощные оладьи, оладьи на молоке, на сыворотке. Сегодня я напишу о том, как готовить оладьи на кефире и соде — пожалуй, наиболее простой вариант их приготовления. Но при этом очень вкусный.

 

Ингредиенты:

  • 1,5 ст. кефира или простокваши (кислое молоко), ряженки
  • 1,5 ст. + 1-2 ст. л. муки
  • 2 ст. л. сахара
  • щепотка соли
  • 1 ч. л. соды
  • подсолнечное масло

 

Приготовление:

  1. Кефир наливаем в глубокую посуду, добавляем соль, сахар и соду, размешиваем.
  2. Всыпаем муку, размешиваем. Тесто не должно быть слишком жидким, иначе оладьи будут плохо подходить.
  3. Тесто выкладываем столовой ложкой на горячую сковороду с подсолнечным маслом и жарим на среднем огне до золотистого цвета. Я при этом прикрываю сковороду крышкой, чтоб оладьи были пышнее.
  4. Переворачиваем оладьи и поджариваем с другой стороны, тоже прикрыв крышкой. Так жарим оладьи из всего теста, подливая немного свежего подсолнечного масла перед жаркой каждой порции.
  5. Оладушки подаем горячими к чаю или молоку. Можно к ним подавать также сметану, варенье, мед, различные фруктовые пюре, растопленный шоколад.
Приятного Вам аппетита!

Всегда рады Вас видеть на сайте Наш Рецепт!

 

  • Кристина

    Спасибо за интересный рецепт, обязательно попробую! У Вас оладьи без яиц в этом рецепте, да?

  • Таня

    Да, эти оладьи готовятся без яиц. Скоро опубликую и рецепт оладий на кислом молоке и яйцах. Попробуйте, рецепт очень простой в приготовлении и экономный. А оладушки получаются не менее вкусными, чем с добавлением яиц.

  • Людмила

    Только сегодня пекла оладушки с яблоками, но на сыворотке (украинская кухня! 🙂 ) Без яиц меня научила давно печь оладьи няня сына, очень хорошие получаются!

  • Елена

    Классный рецепт, очень быстро готовится. Детям на завтрак очень понравилось, спасибо большое

  • Таня

    Пожалуйста, Елена! Очень рада, что оладьи Вам и Вашим деткам понравились. С наступающим Вас Новым годом и Рождеством!

  • Yuliya

    Just tried this recipe! Fantastic! So easy to make too! My kids are (2 y.o. boy and 5 y.o. girl) usually light and not very good eaters, but today after they ate their dinner they also ate 3 pieces of this pancakes, i topped it with chocolate spread and fresh strawberries! Delicious! Definitely will make them again! Thank you!

  • Таня

    So happy to hear. Thank you for your kind words!

  • Жанна

    легко, просто и вкусно =)) спасибо

  • Екатерина

    Очень вкусно и просто! Спасибо за рецепт оладьев!

  • Таня

    Пожалуйста, Екатерина! На здоровье!

  • Анна

    вкуснявые блинчики! и рецепт простой
    мне понравились с медом, а мужу — со сметаной 🙂

  • Светлана

    спасибо за рецепт оладий!

  • Мария

    Вкусные блинчики! спасибо за рецепт!=)
    Домашние все в восторге!

  • Юлия

    Рецепт — просто класс. до этого никогда не получались пышные оладушки. огромное спасибо за рецепт!

  • Таня

    На здоровье, Юлия! Рада, что Вам понравился рецепт оладушек!

  • Yulia

    Дети в восторге, спасибо 🙂 Очень просто и быстро и это радует 🙂

  • Таня

    На здоровье, Юлия! Рада, что детишкам понравилось! Я и сама пару дней назад такие оладьи готовила — мои с черничным вареньем в один присест уплели!

  • Инна

    Супер оладушки:)) Спасибо!

  • Таня

    На здоровье, Инна 🙂 Рада, что оладьи Вам понравились!

  • Тесто на оладьи на кефире пышные рецепт.

    Пышные оладьи на кефире на скорую руку. Мнение диетолога про пышные оладьи на кефире

    Оладьи на кефире по сравнению с дрожжевыми оладьями значительно полезнее и готовятся намного быстрее, из-за того, что не придется ждать, пока поднимется тесто. Существует множество различных вариантов, как приготовить оладьи на кефире. Вы можете экспериментировать с любыми из них.

    Вот некоторые из них:

    Оладьи на кефире пышные (рецепт 1):

    Пышные оладьи на кефире готовятся очень легко, и сейчас вы сами в этом убедитесь. Итак, чтобы приготовить оладьи на кефире вам понадобиться следующие ингредиенты:

    • Кефир — стакан
    • Мука — стакан
    • Яйцо — одна штука
    • Сахар — две столовых ложки
    • Соль — половинка чайной ложечки
    • Сода — половинка чайной ложечки
    • Растительное масло — 2-3 столовых ложки

    Шаг второй : В чистую миску положите яйцо, сахар и залейте кефиром. После чего все как следует перемешайте при помощи венчика. (конечно можно и миксером, однако готовя еду руками, вы вкладываете частичку своей души в еду, в результате получается вкуснее)

    Шаг третий : В получившуюся смесь из яйца/сахара и кефира добавьте соли и масла (растительного). Затем снова хорошенько размешайте.

    Шаг четвертый : В отдельной посуде перемешайте соду с мукой, а затем просейте в смесь, полученную на шаге 3

    Шаг пятый : Тщательно перемешайте получившуюся смесь в однородную массу без комков

    Шаг шестой : чуть-чуть смажьте сковородку маслом и подогрейте её на среднем огне. Потом положите на неё будущие оладьи (но не следует их размазывать по сковородке) и поставьте слабый огонь. Жарьте оладушки с закрытой крышкой. Так они будут намного вкуснее, за счет того, что лучше пропекутся и будут выше). Жарить нужно пока оладьи не станут немного золотистыми с каждой стороны (примерно 3-4 минуты на каждую сторону).

    Шаг 7: Когда оладьи будут готовы, достаньте их, добавьте по вкусу туда сметаны или варенья и кушайте.

    Оладьи на кефире пышные (рецепт 2):

    Для следующего варианта пышных оладушек на кефире понадобиться следующие ингредиенты:

    • Кефир — 500 мл.
    • Яйца — 4
    • Сахар — 8 ст.л.
    • Мука — 2 стакана + 1/3
    • Соль — пол чайно ложечки
    • Сода — чайная ложечки
    • Разрыхлитель — 2 чайных ложечки
    • Растительное масло для жарки

    Рецепт приготовления этого варианта оладий на кефире таков:

    1. Перемешайте яйца, сахар, соль, кефир.
    2. Понемногу сыпьте муку, постоянно размешивая.
    3. После того, как тесто будет готово, добавьте разрыхлителя и соды и слегка перемешайте. От этого этапа зависит насколько пышными будут оладьи.
    4. Жарить под крышкой с большим количеством растительного масла.

    Пышные оладьи на кефире (рецепт 3):

    Такие оладьи очень пышные, мягкие, вкусные и не опадают.

    Для этого рецепта оладий на кефире вам понадобиться:

    • Кефир — 500 мл
    • Сахар — 2 ст. л.
    • Яйца — 2 шт
    • Соль — 0.5 ч.л
    • Мука — 400-500 гр.
    • Масло растительное для жарки

    Приготовление оладий на кефире (пышных):

    В кефир добавить соду. Дать настояться минуты 2, пока кефир не перестанет пузыриться.

    Тщательно перемешайте яйца, сахар и соль в кефире. Тесто должно быть густым, льющимся, подобно мёду.

    Столовой ложкой кладите тесто на сковороду (1 столовая ложка — 1 оладушка). Сковорода естественно должна быть предварительно смазана маслом и подогрета. Жарить оладьи нужно на не большом огне, иначе тесто плохо пропечется внутри. Крышку желательно закрыть. Также нужно следить за маслом. Оладьи отлично их впитывают, потому нужно подливать. Однако как это ни странно, готовые пышные оладьи будут не жирными.

    Когда оладьи покроются легкой золотистой корочкой (буквально через 2-4 минуты) переверните их. Когда с двух сторон оладьи покроются золотистым цветом, можно их вынимать и кушать.

    Пышные оладьи замечательно сочетаются со сметаной, вареньем, мёдом.

    Приготовленные таким способом оладьи очень пышные, не опадают, мягкие и очень-очень вкусные. Пышные оладьи прекрасно сочетаются со сметаной, вареньем, кленовым сиропом.

    • Сковородка желательно чугунная (или любая другая с толстым дном) так как на тефлоновой может не выйти.
    • Масло и соду лучше добавить в конце, для того, чтобы оладьи получились аппетитнее.
    • Состав теста можно менять в зависимости от вашего вкуса и предпочтения, например чуть больше муки, или поменьше сахара.
    • Кефир подойдет любой степени жирности. Главное чтобы был свежим и качественным.
    • Перемешивать тесто, как уже писалось выше лучше вручную, а не миксером.
    • Чем меньше количество сахара, тем более высокие и мягкие оладьи

    Мнение диетолога про пышные оладьи на кефире

    • Оладья на кефире полезно и не опасно готовить на рафинированном оливковом (подсолнечном) либо топленом сливочном масле. Иначе, из-за высоких температур могут появиться канцерогены.
    • Для диеты лучше использовать муку из твердых сортов пшеницы из грубого помола.
    • Кефир лучше обезжиренный из свежего молока
    • 2-3 оладушка в день не будет влиять на ваш вес. Однако если будете кушать по 5 пышных оладий в день, то если не уменьшите потребление других продуктов из муки, то начнете толстеть.
    • Оладьи содержат мало белка, потому мышцы на них не нарастить.
    • Оладьи очень калорийны
    • Оладьи хорошо употреблять если имеется недостаток в животных жирах и людям с пониженным питанием
    • Если у вас сахарный диабет, атеросклероз, болезни печени, поджелудочной, желудка или желчевыводящих путей, то оладьи вам употреблять не следует.
    • В оладьях имеются жирорастворимые витамины, микроэлементы, жиры, холестерин, белки, углеводы. Употреблять пышные оладья можно только с 5 лет и в малых дозах.
    • Палочки, содержащиеся в кефире, выживают при создании оладий, потому это улучшает пищеварение.
    • Блюдо содержит жирорастворимые витамины, микроэлементы, холестерин, растительные и животные жиры, белки, углеводы. Его рекомендуют детям с 5-ти лет в ограниченном количестве. Кефирные палочки полностью не погибают при кулинарной обработке и способствуют нормальному пищеварению.

    Оладьи на кефире полезные и легкие в приготовлении. Получаются нежными и воздушными при помощи дрожжей, соды или разрыхлителя. В статье собраны самые удачные варианты приготовления. Выбирайте рецепт пышных оладий на кефире, который вам больше нравится.

    Изменяя количество сахара в составе, можно сделать сладкие оладушки или обойтись вовсе без этого ингредиента.

    Чтобы оладьи у вас точно получились, замешивать тесто нужно густое. Если сделаете жидкое, то получатся блинчики. Зажаривать оладушки необходимо только в большом количестве масла.

    Ингредиенты:
    • сахар – 70 г;
    • кефир – 500 мл;
    • масло подсолнечное;
    • соль;
    • яйцо – 2 куриных;
    • сода – 1 ч. ложечка;
    • мука – 320 г.
    Приготовление:
    1. Чтобы оладушки получились вкусными воспользуйтесь мукой высшего сорта. Просеять.
    2. Всыпать соду. Распределить.
    3. Влить в кастрюльку кефир.
    4. Нагреть. К этому процессу следует относиться очень ответственно, если перегреть, то масса свернется.
    5. Влить яйца в пиалу.
    6. Засыпать сахар. Подсолить.
    7. Взбить. В процессе следует добиться однородного и пышного состояния массы.
    8. Соединить с кефиром. Размешать.
    9. Ввести муку.
    10. Размешать.
    11. Тесто получилось правильное, если масса медленно стекает с ложки.
    12. Воспользоваться лучше сковородкой, которая имеет толстое дно.
    13. Нагреть.
    14. Влить масло. Разогреть.
    15. Зачерпнуть большой ложкой тесто.
    16. Вылить на дно сковородки. За один раз поместится 3-4 оладушки.
    17. Зажарить.
    18. Перевернуть.
    19. Когда каждая сторона обретет золотистый цвет, значит оладушки готовы.

    Без добавления яиц

    Оладьи на кефире без яиц получаются пышными, воздушными и легкими. Обладают приятным ароматом. Хороший вариант, чтобы побаловать вкусным блюдом на завтрак всю семью.

    Ингредиенты:
    • сода – 1 ч. ложечка;
    • кефир – 320 мл;
    • сахар – 85 г;
    • лимон;
    • мука – 470 г;
    • масло для зажаривания.
    Приготовление:
    1. Залить кефир в пиалу.
    2. Закинуть соду.
    3. Размешать. Отставить на пять минут.
    4. Выдавить сок с лимона. Перемешать.
    5. Присоединить сахар.
    6. Размешать.
    7. Засыпать муку.
    8. Взять силиконовую лопаточку. Перемешать.
    9. Влить масло в сковородку. Раскалить.
    10. Выложить большой ложкой оладушки.
    11. Зажарить.

    С дрожжами

    Чтобы приготовить пышные оладьи с дрожжами, необходимо потратить больше времени на приготовление, по сравнению с оладушками на соде. Но результат вас точно порадует, ведь точно они получатся пышными, ароматными и румяными.

    Ингредиенты:
    • кефир – 230 мл;
    • соль;
    • масло для обжарки;
    • яйцо – 1 крупное;
    • мука – 225 г;
    • дрожжи – 12 г прессованных;
    • сахар – пол ст. ложки.
    Приготовление:
    1. Слегка нагреть кефир.
    2. Закинуть дрожжи, размешать.
    3. Ввести муку. Перемешать.
    4. Укрыть крышкой. Отставить в тепло.
    5. Через час масса поднимется.
    6. Влить яйцо.
    7. Подсолить.
    8. Подсыпать сахар. Размешать.
    9. Отставить на пол часа.
    10. Выложить оладушки на сковородку, в которую заранее влили масло.
    11. Обжарить.

    С яблоками

    Приготовить пышные оладьи на кефире с яблоками очень просто. Используйте кислые сорта яблок и у вас получится вкусное лакомство с легкой кислинкой. Хороший вариант для завтрака.

    Ингредиенты:
    • яйцо – 2 крупных;
    • мука – 8 ст. ложек с горочкой;
    • масло для обжаривания;
    • сахар – 30 г;
    • соль;
    • яблоко – 2 шт.;
    • сода – пол ч. ложечки;
    • кефир – 360 мл.
    Приготовление:
    1. Взять емкость. Понадобится с высокими бортами, в которой легко взбивать.
    2. Подсыпать соль.
    3. Взбить. Поможет миксер или блендер.
    4. Залить кефиром. Размешать.
    5. Добавить соду.
    6. Размешать.
    7. Теперь, чтобы лакомство получилось успешным, надо выдержать семь минут. За это время сода погасится, и оладьи получатся пышными.
    8. Раскалить сковородку с маслом.
    9. Выложить малым половником оладушки.
    10. Обжарить.

    С вишневым соусом

    Эти оладушки всегда выходят пышными и воздушными. Принесут удовольствие и порадуют удивительным вишневым вкусом.

    Ингредиенты:
    • соль;
    • мука – 260 г;
    • ваниль;
    • масло сливочное – 55 г;
    • дрожжи 15 г прессованных;
    • яйцо – 2 куриных;
    • крахмал – 1 ч. ложечка;
    • кефир – 240 мл;
    • вода – 3 ст. ложки;
    • сахар для теста – 75 г;
    • вишня – 160 г;
    • сахар для соуса – 55 г;
    • масло подсолнечное.
    Приготовление:
    1. Раскрошить в пиалу дрожжи.
    2. Залить кефиром. Чтобы изделия не получились плоскими, следует использовать высокой жирности кефир. Обязательное условие идеального результата – комнатная температура кисломолочного продукта.
    3. Влить яйца.
    4. Засыпать сахар (1 ст. ложка).
    5. Подсолить. Перемешать. Достаточно пользоваться венчиком. Если воспользуетесь миксером, то тесто не будет держать форму и растечётся по сковородке.
    6. Добавить муку.
    7. Влить масло подсолнечное.
    8. Перемешать. Комков быть не должно.
    9. Отставить в сторону. Масса обязана подойти.
    10. Вишня для приготовления должна быть без косточек.
    11. Влить воду.
    12. Сковородку разогреть. Засыпать сахар, который остался.
    13. Добавить масло сливочное. Перемешать.
    14. Когда жидкость в сковородке запенится, положить вишню. Протушить четверть часа.
    15. Засыпать крахмал. Посыпать ванилью. Перемешать.
    16. Остудить. Соус готов.
    17. Перемешать тесто. Настоять восемь минут.
    18. Раскалить сковородку. Влить масло.
    19. Набрать ложкой тесто. Переместить на сковородку.
    20. Зажарить с двух сторон.
    21. Выложить на тарелку. Полить соусом.

    Пышные оладьи на кефире с бананом

    Замечательное, невероятно вкусное блюдо с пряным ароматом и бананами, которое нравится всем членам семьи.

    Ингредиенты:
    • масло рафинированное – 6 ст. ложек;
    • переспевший банан – 1 шт.;
    • мускатный орех;
    • кефир малой жирности – 250 мл;
    • корица;
    • яйцо – 1 куриное;
    • мука – 360 г;
    • сахар – 1 ст. ложка;
    • укус яблочный – 1 ст. ложка;
    • сода пищевая – пол ч. ложечки.
    Приготовление:
    1. Мякоть банана нарезать. Нужны мелкие кубики.
    2. Всыпать сахар. Много добавлять не надо. Если банан сладкий, то можно обойтись без сахара.
    3. Толкучкой размять. Нужно добиться состояния жидкой кашицы.
    4. Влить яйцо.
    5. Взбить.
    6. Влить кефир, который имеет комнатную температуру.
    7. Перемешать.
    8. Всыпать муку. Взбить.
    9. Засыпать пряности. Перемешать. Получится вязкая, густая масса.
    10. Всыпать соду, которую погасили уксусом.
    11. Размешать.
    12. Выкладывать ложкой на горячую сковородку с маслом.
    13. Зажарить.

    Сытные и вкусные оладушки любимы и детьми, и взрослыми. Рецептов приготовления оладий много, каждый может выбрать на свой вкус. Сегодня приготовим пышные оладьи на кефире на скорую руку. Чтобы оладушки получились пышными, нужно следовать некоторым простым советам.

    Но не будем долго рассуждать, а примемся за приготовление. Продукты для приготовления быстрых и вкусных пышных оладий на кефире подготовим по списку, они самые простые. Стакан — 200 мл.

    Кефир нам понадобится тёплым, согреем его на плите или в микроволновке. А пока в миску разобьём яйцо, добавим сахар, перемешаем.

    В тёплый кефир добавим соль и соду.

    Вольём в яичную смесь кефир с солью и содой. Сода моментально вступает в реакцию с кислой средой кефира.

    Хорошо перемешаем и просеем в миску муку. Рекомендую не всыпать сразу всю муку, её может понадобиться немного меньше, так как свойства муки бывают разные. Да и величина яйца имеет значение. У меня отборное яйцо весом 65 г.

    Вот такое густое тесто у нас получилось.

    Оставим его на 5 минут, а пока разогреем сковороду с растительным маслом. Выложим ложкой тесто (я использовала десертную). Огонь должен быть средним, чтобы оладьи успели пропечься. Накроем сковороду крышкой. Перевернём на другую сторону и пожарим оладушки уже без крышки 3-4 минуты.

    Приготовленные на скорую руку пышные оладьи на кефире готовы к дегустации, поскорее доставайте варенье, сметану или сгущённое молоко и зовите домашних угощаться.

    Оладьи, приготовленные на кефире, — довольно сытный и вкусный завтрак. Их можно кушать в самостоятельном виде или смешивать с творогом, вареньем, джемом. Многие хозяйки практикуют добавление в тесто яблок или кабачков, в результате чего получается универсальный обед на всех членов семьи. Пышные оладушки можно сделать с добавлением дрожжей, но существуют рецепты и без них. Давайте поговорим о тонкостях приготовления.

    1. В основе вкусных изделий из теста лежит качественная мука, поэтому сначала позаботьтесь о ней. Просейте 3-5 раз для насыщения кислородом. В результате тесто будет подниматься быстро и равномерно, оладьи получатся пышными. Зачастую они готовятся на пшеничной основе, но можно совмещать несколько разновидностей муки (кукурузная, овсяная, пшеничная, ржаная, гречневая и пр.).
    2. Перед основными манипуляциями позаботьтесь о том, чтобы все используемые для приготовления блинчиков продукты имели одинаковую температуру. Это не относится к яйцам, их нужно взбивать холодными для большей пышности конечного блюда.
    3. Если у вас стоит цель — приготовить оладушки на кефирной основе нежными и пышными, тогда делайте тесто правильно. По консистенции оно должно напоминать густую сметану, чтобы конечный продукт не растекался на сковороде.
    4. В зависимости от того, какого вкуса и аромата оладьи вы желаете получить, можно добавить дополнительные ингредиенты. Порубите мелко укроп или добавьте курагу, ванилин, изюм, фрукты. Слишком жидкие дополнительные компоненты не подойдут.
    5. Жирность кефира напрямую влияет на конечный результат. Чем он жирнее, тем лучше для вас. Также желательно покупать домашний продукт, кислый, максимально натуральный.
    6. Тесто для оладий должно немного постоять. После замешивания выждите около получаса, отправив ёмкость с содержимым в тёплое место. После настаивания тесто не нужно подвергать ещё одному перемешиванию, сразу приступайте к жарке.

    Оладьи по классической технологии

    • сахарный песок — 25-40 гр.
    • мука просеянная — 700 гр.
    • яйцо — 1 шт.
    • ванильный сахар — на усмотрение
    • кислый кефир — 0,5 л.
    • соль — на вкус
    • разрыхлитель — 1 пакетик
    1. Охлаждённое яйцо разбейте в миску и проработайте венчиком (миксером), чтобы получить густую пену. Всыпьте немного соли, одной щепоти будет достаточно. Добавьте сахарный песок в количестве по рецептуре, ещё раз взбейте.
    2. Перелейте в сотейник кефир, поставьте на плиту, томите до закипания (температура 90 градусов примерно). На время томления перемешивайте содержимое.
    3. Когда кисломолочный продукт начнёт сворачиваться хлопьями, введите ванильный сахар (по желанию) и медленно всыпайте муку небольшими порциями (не всю).
    4. Теперь остудите содержимое в сотейнике, перелейте в ёмкость с яйцами, сахаром, солью. Интенсивно мешайте, не допуская сворачивания яичной массы. Добавьте оставшуюся муку, всыпьте разрыхлитель.
    5. Помешивайте массу до той поры, пока в ней энергично не начнут появляться мелкие пузыри. В конченом итоге тесто получится густым, оно не будет опадать с ложки, а лишь медленно стекать.
    6. Не нужно сразу отправлять всю муку, добавьте 400 гр., потом при необходимости остатки, пока не добьётесь нужной консистенции. После приготовления дайте тесту постоять полчаса в тепле, начинайте жарку.
    7. Налейте оливковое или подсолнечное масло в сковородку, выкладывайте тесто столовой ложкой, так удобнее. Убавьте огонь на среднюю отметку, позвольте оладушке с одной стороны подрумяниться.
    8. Когда вверху на тесте появятся пузыри, переверните блинчик. Включите конфорку на отметку между минимальной и средней, прикройте сковородку крышкой, ожидайте 2 минуты.
    9. Всё, первая порция готова. Выложите её на бумажные полотенца, чтобы весь жир впитался. При необходимости подлейте в сковороду масло, приступайте к жарке второй порции.

    Оладьи на дрожжах

    • кефир — 1 л.
    • мука просеянная — 750 гр.
    • сахар-песок — 50 гр.
    • соль — 3 гр.
    • дрожжи — 25 гр.
    • яйцо куриное — 2 шт.
    1. Перелейте кефир в подходящую ёмкость и разогрейте до 50 градусов, всыпьте дрожжи, сахарный песок с солью. Оставьте смесь на 10 минут, чтобы она настоялась.
    2. Теперь взбейте яйца. Отправьте их в кефирную массу, когда она немного остынет. Просейте муку 4 раза, вводите её небольшими порциями и одновременно взбивайте.
    3. Когда тесто приобретёт желаемую однородность, дайте ему подняться в течение получаса. Разогрейте сковороду с растительным маслом, отправляйте тесто столовой ложкой.
    4. Сначала оладьи обжариваются 2 минуты с одной стороны на средней мощности, затем переворачиваются и томятся ещё 2 минуты под крышкой. В конце выложите их на бумажное полотенце для удаления жира.

    • сахарный песок — 50 гр.
    • кефир натуральный, кислый — 250 мл.
    • мука высшего сорта — 220 гр.
    • сода питьевая — 15 гр.
    • масло растительное (в тесто) — 30 мл.
    1. Ошибочно полагать, что пышные оладьи получаются только с добавлением яиц. Если у вас их нет, рассмотрите данный рецепт. Сначала необходимо приготовить все компоненты для теста.
    2. Возьмите ёмкость, в которой будут смешиваться и взбиваться ингредиенты. Смешайте в этой посуде кефир с сахарным песком, маслом и солью, тщательно взбейте.
    3. Чтобы блинчики действительно получились пышными, необходимо просеять муку 5 раз. Затем она вводится маленькими частями, смешанная с содой. Одновременно все компоненты взбиваются.
    4. В рецептуре количество муки указано приблизительно. Вы можете увеличить или уменьшать его, чтобы получить тесто густоватой консистенции. Оно должно медленно падать с ложки, а не стекать, как вода.
    5. Разбейте ингредиенты, чтобы исключить комочки. Начинайте обжарку с того, что разогреете сковороду с маслом. Выкладывайте тесто столовой ложкой, прожаривайте на раскалённой сковороде 2 минуты.
    6. Затем переверните оладушки, томите на среднем огне ещё 1,5-2 минуты. Выложите на тарелку, устеленную бумажными салфетками.

    Творожные оладьи

    • творог — 240 гр.
    • кефир — 460 мл.
    • яйцо — 2 шт.
    • разрыхлитель — 15 гр.
    • сахар — 60 гр.
    • мука — 750 гр.
    • растительное масло — для жарки
    1. Смешайте в чашке кефир и разрыхлитель. Если не наблюдается бурная реакция, примешайте ещё немного сыпучего состава и небольшое количество пищевой соды. Параллельно отделите желтки от белков, примешайте к последним щепотку соли.
    2. Взбейте белки до образования густой пены. Для удобства воспользуйтесь миксером. Желтки соедините с сахарным песком и тщательно перемешайте до белой однородной массы. Соедините последний состав с творогом. В эту же смесь примешайте кефир.
    3. Вымешивайте массу и постепенно всыпайте муку. В результате должно получиться густое тесто. В конце начинайте вводить белковую смесь. Далее можно приступать к жарке творожных оладий. Не забудьте использовать растительное масло.
    4. Прогрейте сковороду с подсолнечным продуктом, зачерпните большой ложкой тесто и отправьте жариться. Регулярно переворачивайте оладьи. Мучное изделие получится достаточно пышным и ароматным. Оладьи отлично сочетаются с джемом.

    • мука — 200 гр.
    • сахар-песок — 40 гр.
    • кефир — 250 мл.
    • кабачок — 1 шт.
    • сода — 5 гр.
    • соль — 6 гр.
    • яйца — 2 шт.
    • растительное масло — по факту
    1. Для приготовления сырья воспользуйтесь миской подходящего размера. Соедините в ёмкости соду и куриные яйца, тщательно размешайте.
    2. Вымойте кабачок и удалите кожуру с семенами. Перетрите овощ на крупной тёрке. Отправьте готовую кашицу к яичной смеси. Тщательно размешайте компоненты.
    3. Постепенно вводите в состав муку и оставшиеся компоненты. Вымешивайте продукты до образования однородного состава. Далее можно приступать к жарке оладий.

    Яблочные оладьи

    • кефир — 0,5 л.
    • яйцо — 3 шт.
    • кислые яблоки — 2 шт.
    • корица молотая — 4 гр.
    • соль — 3 гр.
    • разрыхлитель — 6 гр.
    • мука — 320 гр.
    • растительное масло — 95 мл.
    • песок сахарный — 110 гр.
    1. Воспользуйтесь чашкой подходящего размера, перетрите в ней куриные яйца с сахарным песком. После этого примешайте кефир. В результате должна получиться однородная масса.
    2. Не переставайте размешивать, постепенно добавляйте разрыхлитель с просеянной мукой. Состав не должен содержать комочков.
    3. Вымойте яблоки, очистите от кожуры и сердцевины. Порубите мякоть небольшими пластинками. Отправьте фрукт в тесто и тщательно перемешайте.
    4. Всыпьте порошок корицы. Прогрейте масло в сковороде и приступайте к непосредственной жарке. Процедуру рекомендуется проводить на среднем огне.

    Тыквенные оладьи

    • тыквенная мякоть — 240 гр.
    • кефир — 230 мл.
    • яйцо — 1 шт.
    • мука — 140 гр.
    • соль — по вкусу
    • масло растительное — для жарки
    1. Прежде чем приступать к приготовлению оладий, нужно подготовить тыкву. Удалите кожуру и семена, оставьте только мякоть. Перетрите сырьё на крупной тёрке.
    2. Соедините тыкву с яйцом, солью и кефиром. В самом конце подсыпайте муку и перемешивайте. В массе не должно образовываться комков.
    3. Прогрейте сковороду с растительным маслом и приступайте к процессу жарки. Переворачивайте оладьи после того, как одна сторона обретёт золотистую корочку.

    Оладьи готовятся достаточно просто. Если вы ранее не пытались пожарить такое лакомство, стоит попробовать. Порадуйте домочадцев уникальными рецептами. Оладьи можно приготовить с разными продуктами, проявите фантазию и внесите в рецепт что-то новенькое. Лакомство отлично сочетается с соусами и фруктовыми джемами. Оладьи одинаково вкусные в горячем и холодном виде.

    Видео: самый простой рецепт пышных оладушек на кефире

    Как давно вы готовили оладушки на кефире? Давайте немного освежим вашу память, если вы их давно не пекли. Начните читать статью и по ходу ее изучения определите, все ли необходимые продукты есть у вас в холодильнике. Если чего-то нет, позаимствуйте ингредиенты у соседей, и последовательно выполните все шаги. Готовыми оладьями угостите близких.

    Нет необходимости ждать масленицу, чтобы приготовить для домочадцев или гостей нежные и ароматные оладушки. Если вы еще не знаете, как приготовить оладьи на кефире, или просто хотите освоить какой-то новый рецепт их приготовления, тогда сегодняшний материал будет для вас полезным. Вначале мы разберемся, какие продукты понадобятся для блюда, и определимся с последовательностью действий. Затем остановимся подробнее на лучших рецептах оладий.­

    Какие продукты понадобятся

    • Мука. Подойдет любая имеющаяся – пшеничная (любого сорта), гречневая или ржаная. Любители сдобы используют продукт высшего сорта, а кто заботится о фигуре, предпочитает ржаную муку.­
    • Кефир. Вместо него можно использовать любой кисломолочный продукт или испечь оладушки на молоке.
    • Сода. Если сода отсутствует, вместо нее применяется разрыхлитель либо дрожжи.
    • Яйца. Обычно используется 1-2 яйца, но допускается приготовление и вовсе без яиц.
    • Сахар. Многие готовят сладкие оладушки, но возможны рецепты и без его добавления. Вместо сахара, а также совместно с ним в тесто для оладий добавляются размельченные курага, изюм, фрукты, орехи или любые другие добавки на усмотрение хозяйки.

    Пышные оладьи на кефире

    • Время приготовления – 20 минут.

    Состав:

    • Кефир – половина литровой пачки;
    • Вода – 50 граммов;
    • Одно яйцо;
    • Сахар – 50 граммов;
    • Соль, сода – по 5 граммов;
    • Мука – 250 граммов;
    • Масло растительное (для жарки) и сливочное.

    Способ приготовления:

    1. Размешать воду в кисломолочном продукте, смесь подогреть до 40-45 градусов.
    2. В миску с получившейся массой добавить все ингредиенты, кроме муки.
    3. За два-три захода всыпать муку: после введения очередной порции муки массу необходимо перемешивать во избежание появления комков.­
    4. По окончании замешивания добавить негашеную соду.
    5. Поставить сковороду с растительным маслом на огонь.
    6. Оладьи поджаривать с обеих сторон на небольшом огне до появления светло-коричневой корочки. В процессе жарки следите внимательно за оладьями, чтобы они не подгорели.
    7. Чтобы оладушки были вкуснее, смажьте их сливочным маслом после обжарки.

    Лучшие рецепты оладий на кефире

    Классический рецепт

    Состав:

    • Кефир – 300 граммов;
    • Два яйца;
    • Сода, соль – по 1 ч.л.;
    • Мука – 250-300 граммов;
    • Сахар – 40 граммов;
    • Масло подсолнечное.

    Способ приготовления:

    1. Тесто должно получиться густым, будто сметана. Для достижения нужной консистенции смешать все ингредиенты с подогретым до 40 градусов кисломолочным продуктом. Сода добавляется в последнюю очередь.­
    2. Разогреть сковородку, налить подсолнечное масло, оладьи поджаривать с двух сторон.

    Простой рецепт приготовления оладий

    Состав:

    • Кефир – 300 граммов;
    • Вода – 50 граммов;
    • Одно яйцо;
    • Мука – 300 граммов;
    • Сахар – 30 граммов;
    • Соль, подсолнечное масло.

    Способ приготовления:

    1. Перемешиваем жидкости (воду и кефир), подогреваем смесь до температуры 40 градусов.
    2. Все ингредиенты, за исключением муки, добавляем к смеси и тщательно перемешиваем.
    3. Насыпаем муку в несколько этапов, взбиваем до получения сметанообразной массы.
    4. Обильно наливаем на сковороду масло и нагреваем ее. Поджариваем оладьи с обеих сторон до появления румяной корочки.

    Оладьи «По-домашнему»

    Состав:

    • Мука – 300 граммов;
    • Три яйца;
    • Сахар – 20 граммов;
    • Кефир – 600 граммов;
    • Сода – 3 грамма.

    Способ приготовления:

    1. Пол-литра кефира нагреваем до температуры 40 градусов.­
    2. С оставшимися 100 граммами кефира смешиваем сахар и соль.
    3. Перемешиваем кисломолочный продукт, добавляем яйца.­
    4. Добавляем муку, непрерывно перемешивая тесто.
    5. Всыпаем соду.
    6. Вливаем на сковороду подсолнечное масло и подогреваем.
    7. Обжариваем оладушки, пока на них не появится золотистая корочка.

    Как приготовить оладушки на кефире с яблоками

    Состав:

    • Мука в/с – 600 граммов;
    • Шесть яиц;
    • Кефир – 1000 граммов;
    • Яблоки – 600 граммов;
    • Соль, сахар, ванилин, корица – по вкусу;
    • Разрыхлитель теста – 1 пачка;
    • Масло подсолнечное.

    Способ приготовления:

    1. Плоды очищаем от кожуры и сердцевины, мелко нарезаем.
    2. Смешиваем все ингредиенты за исключением муки.
    3. Добавляем муку, тщательно все размешиваем, избегая появления комков в тесте.
    4. Яблоки, нарезанные на небольшие кусочки, добавляем в тесто.
    5. Жарим на подогретой сковороде, хорошо сдобренной большим количеством подсолнечного масла.

    Оладьи на кефире без соды

    Состав:

    • Кефир – 0.5 литра;
    • Два яйца;
    • Мука – 300 гр.;
    • Подсолнечное масло – 30 гр.;
    • Сахар – 80 гр.;
    • Соль.

    Способ приготовления:

    1. Подогрейте кисломолочный продукт до температуры 40 градусов.
    2. Смешайте яйца с кефиром.
    3. В получившуюся смесь всыпьте муку в несколько заходов, тщательно размешайте.
    4. Разогрейте сковороду, налейте необходимое количество масла.
    5. Обжаривайте оладушки с двух сторон, пока не образуется золотистая корочка.

    Как готовить оладьи на кефире без яиц

    Состав:

    • Кефир – пачка 0.5 литра;
    • Сахар – 50 гр.;
    • Мука – 250 гр.;
    • По 1 ст.л. соды и растительного масла;
    • Соль.

    Способ приготовления:

    1. Подогрейте кисломолочный продукт до температуры 70 градусов, добавьте ингредиенты. Перемешайте тесто.
    2. Добавьте в массу муку (порция за порцией), размешайте до образования однообразной массы.
    3. Разогрейте сковороду, обильно налейте подсолнечное масло.
    4. Поджаривайте оладушки с двух сторон.

    Дрожжевые оладьи на кефире

    Состав:

    • Кефир – 1 пачка 500 мл;
    • Мука – 200 гр.;
    • Сахар – 30 гр.;
    • Вода – 100 гр.;
    • Дрожжи сухие – 1 пачка;
    • Сода – 3 гр. ;
    • Соль.

    Способ приготовления:

    1. Смешайте воду и кисломолочный продукт, подогрейте смесь до температуры 70 градусов.
    2. Растворите дрожжи в теплой воде, насыпьте и растворите сахар, оставьте раствор в теплом месте.
    3. После того как дрожжи поднимутся, добавьте дрожжевой раствор в смесь кефира и воды.­
    4. Всыпьте в получившуюся смесь муку несколькими порциями. Оставте его подниматься на 40-60 минут. Через час объем теста увеличится в два раза.­
    5. Разогрейте сковороду, налейте в нее масло и жарьте оладушки.

    Оладьи на кефире в мультиварке

    Состав:

    • Кефир – 1000 гр.;
    • Мука – 700 гр.;
    • Изюм – 200 гр.;
    • Два яйца;
    • Ванильный сахар – 20 гр.;
    • Сахар – 200 гр.;
    • Сода – 2 ч.л.

    Способ приготовления:

    1. Смешать сахар, яйца и кефир.
    2. К получившейся массе добавить муку в несколько заходов. Перемешать до полного размешивания всех комочков.
    3. Запарить изюм подогретой водой, затем слить воду и добавить изюм в тесто.
    4. Разогреть прибор, установить режим «Выпечка».
    5. Смазать дно кастрюли мультиварки маслом, выложить тесто. Оладушки готовятся без крышки.

    Оладьи на кефире в духовке

    Состав:

    • Кефир – 300 гр.;
    • Яблоки – 400 гр.;
    • Сахар – 100 гр.;
    • Два яйца;
    • Ванильный сахар – 20 гр.;
    • Мука – 450 гр.;
    • Разрыхлитель – 20 гр.;
    • Сметана – 100 гр..

    Способ приготовления:

    1. Очистить плоды от кожуры, порезать небольшими кубиками, смешать с сахаром и другими ингредиентами, исключая муку.
    2. В муку добавить разрыхлитель. Смешать их с остальными ингредиентами.­
    3. Разогреть духовку до температуры 200 градусов, выпекать оладушки до появления золотистой корочки.
    4. Извлечь готовые оладьи, полить сметаной и присыпать сахаром (либо сахарной пудрой).

    • Оптимальная температура кисломолочного продукта и воды – 40-45 градусов. В этом случае оладьи будут иметь отменный вкус.
    • Не волнуйтесь, что во время приготовления оладий сода не гасится уксусом. Они благополучно поднимутся и получатся пышными даже без использования этого приема, так как при жарке произойдет специфическая реакция соды и молочной кислоты, содержащейся в кисломолочных продуктах.­
    • Мука замешивается в несколько приемов до полного отсутствия комочков.
    • Если тесто будет густым, добавьте воды, а если жидким – муку.
    • При отсутствии соды используйте разрыхлитель, тесто будет практически таким же, как и при использовании соды.
    • В дрожжевое тесто соду или разрыхлитель уже не нужно будет класть, пышности для оладий будет достаточно.

    Основной секрет успешного приготовления оладий на кефире – правильный подбор консистенции теста. По своей густоте оно должно напоминать сметану. Важно также проследить, чтобы оладьи не подгорели во время выпечки. Если все рекомендации будут выполнены правильно, то домочадцы с удовольствием отведают ваши оладушки и обязательно попросят приготовить это блюдо еще когда-нибудь.


    Как приготовить пышные оладьи — 7 лучших рецептов с пошаговым описанием

    Оладьи- это один из самых вкусных и простых в приготовлении завтраков. Это не блины, которые требуют соблюдения правил и серьезной практической подготовки. Они готовятся легко и быстро, их обожают и взрослые и дети.

    Оладьи можно готовить разными способами и из разных ингредиентов. Есть и пара фишек, чтобы они получались легкими как пух. Но, в общем и целом, сложностей с приготовлением обычно не возникает.

    Давайте посмотрим, из чего и как можно приготовить вкуснейшие пышные оладушки.

    Как обычно, постараемся разобрать самые разные ингредиенты, которые используются для замешивания теста.

    Пышные как пончики оладьи на кефире

    Начнем с самого часто используемого ингредиента- кефира. С ним проще всего получить нежные и воздушные оладьи.

    Ингредиенты:

    • Кефир — 250 мл
    • Вода — 40 мл
    • Мука — 230 г
    • Яйцо — 1 шт
    • Сахар — 3 ст.л
    • Соль — 1/2 ч.л
    • Сода — 1/2 ч.л

    Приготовление:

    1. Смешиваем в кастрюле кефир с водой и ставим ее разогреваться на медленный огонь. Нагреть кефир нужно примерно до 40 градусов, постоянно помешивая.

    Чтобы понять, когда можно снимать кастрюлю, окуните в нее кончик мизинца- если кефир чуть тепленький, то уже можно убирать

    2. В миску разбиваем яйцо, добавляем соль и сахар и все хорошо перемешиваем.

    3. Затем вливаем в миску нагревшийся кефир и снова перемешиваем.

    4. Добавляем в три подхода муку. То есть насыпаем в миску треть подготовленной муки, хорошенько вмешиваем ее, чтобы не осталось комочков, затем добавляем еще муку и снова вмешиваем.

    Получившееся тесто должно быть достаточно густым, чтобы не литься с ложки, а медленно с нее стекать.

    Если тесто получилось слишком густым, то можно разбавить его кефиром

    5. Когда тесто будет готово, добавляем к нему соду и еще раз тщательно перемешиваем.

    6. Разогреваем сковороду с растительным маслом, выставляем медленный огонь и порционно выкладываем на нее тесто с помощью столовой ложки. 1 ложка — 1 оладушка.

    7. Обжариваем оладьи с двух сторон до золотистой корочки. На это уходит около 1 минуты на каждую сторону.

    Из указанного количества ингредиентов получится около 15 оладьев. Достаточно, чтобы накормить двоих.

    Приятного аппетита!

    Дрожжевые оладьи на молоке легкие как пух

    Ну а самый верный способ, чтобы оладьи получились пышными и воздушными- это приготовить дрожжевое тесто.

    Ингредиенты:

    • Молоко — 2 стакана
    • Мука — 4 стакана
    • Дрожжи сухие — 8-12 г
    • Яйца — 1-2 шт
    • Сахар — 2-3 ст. л.
    • Масло растительное — 100 мл
    • Соль — 1 ч.л.

    В рецепте указываются стаканы объемом 250 мл

    Приготовление:

    1. Теплое молоко наливаем в глубокую миску, добавляем сахар и дрожжи. Перемешиваем и даем молоку постоять 5 минут, чтобы дрожжи начали работать.

    2. Затем добавляем к молоку яйцо и размешиваем венчиком.

    3. В получившуюся смесь добавляем соль и  муку и размешиваем ее до получения теста без комочков.

    4. Когда тесто будет готово, накрываем его пищевой пленкой или чистым полотенцем и убираем в теплое место на 30-40 минут.

    За это время оно должно увеличиться в объеме где-то в 2 раза.

    5. Готовое тесто выкладываем столовой ложкой на сковороду с большим количеством растительного масла.

    Перед тем, как зачерпывать тесто ложкой, смочите ложку в холодной воде, чтобы тесто к ней не липло

    6.  Обжариваем на медленном огне с двух сторон до золотистой корочки.

    Вот и все. Приятного аппетита!

    Как приготовить оладьи на кислом молоке

    А если вы вдруг утром обнаружили, что молоко прокисло, то не беда- пышные оладушки можно приготовить и из кислого молока. Многие считают, что они даже вкуснее.

    Ингредиенты:

    • Молоко кислое — 0,5л
    • Сахар — 2 ст.л
    • Яйцо — 1 шт
    • Сода — 0,5 ч.л
    • Соль — 0,5 ч.л
    • 3 стакана просеянной муки (250 мл)
    • Подсолнечное масло

    Приготовление:

    1. Разбиваем в миску яйцо, добавляем соль и сахар. Взбиваем венчиком.

    2. Затем добавляем прокисшего молока и еще раз слегка перемешиваем.

    3. В получившуюся смесь засыпаем просеянную муку, но пока не перемешиваем, а просто отставляем ненадолго в сторону.

    4. В отдельную мисочку насыпаем соду, добавляем к ней 2 столовые ложки кипятка и хорошо перемешиваем.

    После чего выливаем ее в муку.

    5. И вот теперь начинаем очень аккуратно замешивать тесто.

    6. Тесто должно получится очень густое, но все еще способное стечь с ложки.

    Готовое тесто нужно оставить в покое на 15 минут, чтобы оно дошло. После этого перемешивать его уже не нужно

    7. Оладьи жарим на медленном огне на хорошо разогретой сковороде с подсолнечным маслом. Масла должно быть налито толщиной с палец.

    8.Когда увидим, что оладьи подрумянились снизу, переворачиваем.

    9. На обжарку с каждой стороны понадобится около минуты.

    Готово, приятного аппетита!

    Видео рецепт пышных оладий без дрожжей

    Если вы хотите приготовить пышные оладьи на молоке, но без дрожжей, то посмотрите этот короткий видеоролик. Создатели смогли вместить весь процесс приготовления в 1 минуту. Люблю такие ролики.

    Как приготовить тесто для оладьев на воде без яиц

    А вот рецепт постных оладий, без молочки и без яиц. Но понадобятся дрожжи- если мы хотим пышные оладьи, то без них в этом рецепте не обойтись.

    Ингредиенты:

    • Вода (тёплая) – 1 стакан (250 мл)
    • Сахар – 1 ст.л
    • Соль – 0,5 ч.л
    • Мука – 2 стакана (250 мл)
    • Дрожжи быстродействующие – 1 ч.л
    • Масло растительное – 1 ст.л и для жарки

    Приготовление:

    1. В миску с теплой водой насыпаем соль и сахар. Перемешиваем до их растворения.

    2. Добавляем в миску просеянную муку и дрожжи.

    3. Тщательно перемешиваем.

    До получения гладкой однородной массы.

    4. Затем добавляем растительное масло и еще раз все хорошо перемешиваем.

    5. Тесто должно получиться тугим и тяжело стекать с ложки.

    Если тесто слишком жидкое, добавьте муки, а если слишком тугое- разбавьте водой

    6. Накрываем миску сухим чистым полотенцем и убираем ее в теплое место на 40 минут. За это время тесто подымется и увеличится в объеме в 1,5-2 раза.

    Поднявшееся тесто уже ни в коем случае нельзя перемешивать- нужно сразу приступать к готовке

    7. Тесто выкладываем на разогретую сковороду с растительным маслом и обжариваем с двух сторон до золотистой корочки.

    Готово, приятного аппетита!

    Лучший рецепт пышных оладушек на сметане

    В данном рецепте за основу берется сметана. Оладьи получаются очень нежными и вкусными. Это один из моих любимых способов приготовления теста.

    Ингредиенты:

    • Сметана — 1 стакан (250 мл)
    • Мука — 1 стакан (250 мл)
    • Сахар — 2-3 ч.л
    • Разрыхлитель — 1 ч. л
    • Соль — 1/3 ч.л
    • Ванильный экстракт — 1/2 ч.л
    • Яйцо — 2 шт
    • Сливочное масло — по вкусу

    Приготовление:

    1. В глубокую миску кладем сметану и засыпаем ее просеянной мукой.

    2. Добавляем сахар.

    3. А так же соль и разрыхлитель.

    4. Тщательно все перемешиваем, чтобы не осталось комочков.

    5. В отдельной миске соединяем яйца с ванилью и взбиваем венчиком или вилкой.

    6. И смешиваем яйца с тестом.

    7. Тесто выкладываем столовой ложкой на разогретую сковороду с растительным маслом.

    8. И обжариваем с двух сторон до золотистой корочки.

    Готово. Приятного аппетита!

    Воздушные оладьи на простокваше

    Ну и напоследок не самый популярный, но очень вкусный рецепт пышных оладий на простокваше. Только, пожалуйста, не путайте простоквашу со скисшим молоком из магазина. Если захотите приготовить оладьи по этому рецепту, то купите готовую простоквашу у бабулек на рынке.

    Магазинное молоко сначала скисает и на нем еще можно готовить. Но потом оно не превращается в простоквашу, а просто тухнет

    Для приготовления понадобятся:

    • Простокваша — 0,5 л
    • Мука — 2-2,5 стакана (250мл)
    • Яйцо — 2 шт
    • Соль — 1 ч.л
    • Сода — 1 ч.л
    • Растительное масло — 3 ст.л
    • Сахар 1-2 ст.л

    Приготовление:

    1. В миску с простоквашей засыпаем соль, сахар, соду и растительное масло. Перемешиваем до однородности.

    Все жидкие ингредиенты должны быть комнатной температуры. Это важно

    2. Начинаем засыпать муку небольшими порциями и вмешивать ее венчиком. Добавляем в несколько заходов, добиваемся консистенции густой сметаны без комочков.

    3. Когда тесто будет готово, выкладываем его столовой ложкой на разогретую сковороду с небольшим количеством масла (растительное масло уже есть в тесте и оладушки не будут пригорать).

    Ставим медленный огонь и жарим оладьи с двух сторон до золотистой корочки.

    Готово, приятного аппетита!

    Ну вот, основные продукты на которых можно приготовить пышные и воздушные оладьи, мы с вами рассмотрели.

    Да, есть еще оригинальные рецепты вроде оладушек на йогурте, но тут уж легко догадаться, что за основу можно брать рецепт оладий на сметане.

    А если вам интересно поподробнее ознакомиться с различными вариантами оладий на кефире, то рекомендую вам сделать это на сайте моей хорошей знакомой Ирины. //willcomfort.ru/oladi-na-kefire.html У нее очень скрупулезный подход к рецептам, так что все блюда получаются на ура.

    Ну а у меня на сегодня все, спасибо за внимание.

    Как приготовить оладьи – Инженерные исследования

    Если бы нас попросили «растратить» солнечное воскресное утро или вечер после работы, все, кроме самых компульсивно энергичных из нас, не испытали бы затруднений. Если нас попросили сделать партию продукта с таким же названием, мы можем оказаться в еще большем убытке. Понятно, но необоснованно: что бы вы ни надеялись фриттить (фритт, выдумать глагол?), способ изготовления достаточно прост даже для ленивого воскресного утра или вечера после работы.

    Это должно называться счастливых пирожков . Они действительно делают меня счастливым. Люси, 8

    Оладьи могут быть разными вещами в разных местах. В местной кулинарной культуре этого автора это относится к конгломерату в тесте, как правило, из фруктов или овощей; жареные на сковороде, жареные во фритюре или — радость радостей — вафельные. (Новшество, которым мир, очевидно, наслаждался еще до его недавнего открытия. Хотя мир, скорее всего, увеличил бы свое удовольствие, отделившись от цукини, его основного основного ингредиента.Возможно, этот мастер-рецепт поможет.)

    Секрет, как он есть, в составе и пропорциях теста.

    Состав теста для оладий

    Что касается теста, тесто для оладий далеко от упрощенной части спектра: просто 1 часть муки, 1/2 части молока и 1/2 части яйца, смешанные до относительно густой консистенции. Для сладких фруктовых оладий можно добавить 1/2 части сахара. Во многих рецептах используется закваска; хотя это и не является строго необходимым, даже этот поворот так же прост, как замена самоподнимающейся муки.

    Пропорция теста для оладий

    Вы можете выбрать один из нескольких коэффициентов, каждый из которых возвращает разные результаты. Добавьте как минимум 2 части выбранной вами начинки, чтобы сделать оладьи более хлебными. Эта пропорция является обычной при жарке во фритюре, когда дополнительное тесто обеспечивает структурную страховку и все пухлые, жирные, золотистые атрибуты жареного теста. При верхнем пределе в 4 части доминируют ароматы и текстуры начинки, а жидкое тесто играет скорее вспомогательную (в прямом и переносном смысле) роль фона.

    С этой минимальной математикой и наукой вы можете свободно применять свое искусство. Какие оладьи вы приготовите и где вы будете включать их в меню? Они достаточно универсальны и изменчивы, поэтому разумные ответы могут включать «все они» и «везде».

    Все оладьи

    Мастер-методология

    1. Взбить тесто:
      • 1 часть муки опционально, самоподнимающаяся
      • 1/2 части молока
      • 1/2 части яйца
      • (опционально) 1/2 части сахара
    2. Размешать 2-4 части фруктов или овощей или мяса
      • с возможным сыром или зеленью акцентами
    3. Жарить до золотисто-коричневого цвета
      • Жарить на сковороде с таким количеством масла, которое требуется вашей сковороде и вкусу
      • или Жаркое во фритюре , если осмелитесь (учитывайте очистку и здоровье сердца)
      • или Waffle если у вас есть шестеренка

    Заметки, если они вам нужны

    1. Классические конструкции:
      • Кукуруза : в хлебе и во фритюре; зеленый лук и специи
      • Яблоко : хлебное и жареное во фритюре; лимон и глазурь
      • Цуккини : соленый сыр (пармезан, фета), лук (чеснок, зеленый лук)
    2. Рекомендации по заполнению:
      • Готовность : оладьи быстро поджариваются, поэтому добавленные овощи и мясо должны быть почти готовы. Подумайте о предварительном или предварительном приготовлении.
      • Сырость : потные продукты, такие как кабачки и мясо, сделают ваше тесто менее жидким. Предварительно приготовить; соль и пот; возможно, добавьте кукурузный крахмал в качестве страховки.

    Присоединяйтесь к виртуальному обеду

    Говорят, что сначала вы пробуете глазами, и если вы попробуете этот рецепт, мы все будем рады визуальному перекусу. Какую агрессивную импровизацию вы использовали? Удался ли он блестяще или потерпел блестящую неудачу? Чтобы показать свое чудо (или беспорядок), стряхните пыль со своего смартфона:

    , чтобы добавить свое блюдо к виртуальному празднику ниже.

    [тип фида instagram = хэштег хэштег = «#kitchenminimal» includewords = «# оладьи» cols = 4 num = 8 showheader = false showcaption = false showbutton = false]


    Перейдите по ссылкам, чтобы посмотреть красивые картинки и кулинарный микроменеджмент.

    Рецепт яблочных оладий – приготовление на раздачу

    Хрустящие снаружи, нежные, наполненные яблоками внутри и вызывающие привыкание, эти яблочные оладьи – настоящий хит осеннего сезона десертов.

    Чтобы получить больше яблочных сладостей, не пропустите наш яблочный чипс из 5 ингредиентов, легкий яблочный коблер или карамельно-яблочный клафути.

    Рецепт яблочных оладий

    Очень жаль, что этот рецепт яблочных оладий только сейчас всплывает в блоге, и еще больший позор, что эти восхитительные карманы жареного совершенства только недавно возвращаются в мою жизнь в целом.

    Когда я был ребенком, моя мама часто пекла эти яблочные оладьи, похожие на пончики, как раз когда наступали холодные месяцы. Я отчетливо помню, как она аккуратно выкладывала сладкое тесто с яблочными крапинками в горячее масло, как загипнотизированное, когда оно превращалось из теста, от которого пальчики оближешь, в золотисто-коричневые хрустящие кусочки рая.

    Съесть их, посыпав обильным количеством сахарной пудры, почти мгновенно из горячего масла, необходимо, чтобы в полной мере насладиться тем, что может предложить этот рецепт яблочных оладий.

    В отличие от яблочных оладий, которые вы найдете в магазине классических пончиков, эти пончики представляют собой круглые шарики из слегка сладкого теста, похожего на бенье. Внешняя сторона каждого яблочного оладьи золотисто-коричневая и хрустящая, а выкладывание теста в горячее масло приводит к случайным хрустящим гребням и каплям по краям.

    В тесте используются основные ингредиенты кладовой и не требуются дрожжи, что делает его очень простым в приготовлении дома.

    Хотя жарка во фритюре не является моим любимым способом приготовления, наш рецепт яблочных оладий требует этого, и поверьте мне, оно того стоит. Хорошая новость заключается в том, что вам не нужна целая емкость с маслом или фритюрница. Просто наполните большую глубокую сковороду достаточным количеством масла, чтобы покрыть яблочные оладьи примерно на три четверти, и используйте термометр для контроля температуры.

    Ингредиенты нашего рецепта яблочных оладий

    Мука .Я никогда не говорил, что наши яблочные оладьи легкие. Обязательно используйте универсальную муку.

    Разрыхлитель . Это поможет яблочным оладьям хорошо вздуться.

    Яйцо. Одно большое яйцо — это все, что вам нужно. Если вы помните, поставьте его примерно за час до того, как будете делать яблочные оладьи. Это поможет всему хорошо перемешаться. Если забудешь, ничего страшного.

    Сахар . Хотя эти яблочные оладьи сладкие, они не приторные. Совсем немного сахара пойдет.

    Масло сливочное . Растопленное масло необходимо для получения роскошных мягких оладий. Используйте несоленое.

    Апельсиновый сок . Не знаю почему, но это дополнение просто работает. Это то, что написано в рецепте моей мамы, и я не сомневаюсь в этом.

    Ваниль . Мне нравится здесь тяжелая рука ванили. Убедитесь, что вы используете ЧИСТЫЙ ванильный экстракт, а не искусственный.

    Яблоки. Я предпочитаю терпкие яблоки, такие как Гренни Смит, но подойдет медовая стружка или любое другое ароматное яблоко.Я бы избегал Macintosh или Golden Delicious.

    Молоко. Думаю, подойдет любое молоко, но я предпочитаю использовать цельное молоко для насыщенности.

    Приготовим оладьи с яблоками по рецепту

    Нагрейте масло. Пока вы готовите тесто, разогрейте масло, чтобы оно было готово к работе.

    Смешать сухие ингредиенты . Добавьте в миску муку, соль и разрыхлитель. Взбейте до объединения.

    Взбить яйцо с сахаром .Как и во многих рецептах, мы начинаем с взбивания сахара с яйцом. Тщательно взбивайте, пока яйцо не станет бледно-желтым.

    Добавить масло и ваниль. Используйте деревянную ложку, чтобы взбить растопленное масло и ваниль. Выложить яблоки. Добавить в тесто половину молока. Смешайте до объединения. Добавьте половину мучной смеси. Снова перемешайте до объединения. Вмешайте оставшееся молоко. В конце вмешайте оставшуюся муку.

    Сделать оладьи с яблоками ! Когда масло нагреется, используйте ложку, чтобы зачерпнуть горкой столовые ложки теста. ОСТОРОЖНО используйте свой палец, чтобы опустить его в горячее масло. Не переполняйте горшок. Дать оладьям поджариться до золотистого цвета и перевернуть. Обжарьте до золотистой корочки со всех сторон.

    Используйте шумовку, чтобы достать их из масла, а затем выложите на бумажные полотенца.

    Посыпьте сахарной пудрой сколько душе угодно и наслаждайтесь!

    Можно ли приготовить яблочные оладьи заранее?

    К сожалению, яблочные оладьи вкуснее всего прямо из фритюрницы.Тем не менее, вы можете приготовить тесто за несколько часов, а жарить их позже.

    Имеет ли значение, какие яблоки я использую?

    Не совсем так. Мы предпочитаем Granny Smith или Honey Crisp, но если у вас есть чан яблок от сбора яблок, обязательно используйте то, что у вас есть!

    Замены и советы и рекомендации для успеха рецепта

    • Не перемешайте тесто. Аккуратно перемешайте, пока все не смешается. Вы хотите, чтобы ваши оладьи с яблоками были легкими и воздушными, а не плотными.
    • Обязательно используйте несоленое сливочное масло.
    • Добавьте немного миндального экстракта.
    • Подавайте с ванильным мороженым для особого удовольствия.
    • Полить соленой карамелью.

    Попробуйте и эти рецепты пикантных яблок!

    Рецепт яблочных оладий

    Хрустящие снаружи, нежные, наполненные яблоками внутри и вызывающие привыкание, рецепт яблочных оладий – бесспорный хит нашего осеннего сезона десертов.

    • 3 чашки мука общего назначения
    • 1/2 чайная ложка кошерная соль
    • 2 чайная ложка порошок для выпечки
    • 1 большой яйцо комнатной температуры (если помните)
    • 1/2 кружка сахар
    • 1/4 кружка несоленое сливочное масло, растопленное
    • 2 столовая ложка апельсиновый сок
    • 2 чайная ложка экстракт ванили
    • 1 кружка нарезанное кубиками яблоко Гренни Смит (примерно 1 большое яблоко или 2 средних)
    • 1 кружка цельное молоко
    1. Добавьте масло в большую глубокую кастрюлю. Заполните его примерно на 2 дюйма или достаточно, чтобы покрыть оладьи примерно на 3/4. Нагрейте на среднем огне, пока не достигнет 375 градусов.

    2. Застелите противень бумажными полотенцами.

    3. Пока масло нагревается, приготовьте тесто. Добавьте муку, разрыхлитель и соль в среднюю миску. Отложите.

    4. Добавьте яйцо и сахар в большую миску. Используйте деревянную ложку или венчик, чтобы взбить яйцо с сахаром в течение 2 минут. Добавьте растопленное сливочное масло, апельсиновый сок и ваниль.Взбейте еще раз, пока не смешано.

    5. Влить половину молока. Перемешайте до объединения. Аккуратно добавьте половину мучной смеси. Перемешайте до объединения. Добавьте яблоки, аккуратно перемешайте. Добавьте оставшееся молоко, осторожно перемешайте до однородности. Добавить последнюю половину муки, аккуратно перемешать до однородности.

    6. Проверить масло. Поместите деревянный брусок в масло ручкой вниз. Если масло активно пузырится вокруг деревянной ложки, оно должно быть готово к использованию.

    7. Когда масло нагреется, отмерьте одну столовую ложку теста.Пальцем АККУРАТНО столкните тесто с ложки в тесто. Используйте шумовку, чтобы оладьи не прилипали ко дну сковороды после того, как они упадут в масло. Добавьте больше оладий в масло, но убедитесь, что вы не переполняете сковороду. Я использовал 10-дюймовую кастрюлю и получил около 5-6 оладий за партию.

    8. Обжарить оладьи до золотистого цвета, около 2-3 минут. Переверните и повторите с другой стороны. Вы хотите, чтобы они были золотисто-коричневого цвета со всех сторон. Используйте шумовку, чтобы вынуть оладьи из масла.Слейте на бумажные полотенца. Посыпьте сахарной пудрой, пока горячие.

    Пищевая ценность

    Рецепт яблочных оладий

    Количество на порцию (1 оладья)

    Калорий 125 Калории от жира 27

    % Дневная стоимость*

    FAT 3G 5%

    5%

    Насыщенный жир 2G 13%

    13%

    Trans Transaaturated FAT 1G

    Мононенасыщенные жирные 1G

    Холестерин 17 мг 6%

    натрий 68 мг 3%

    91mg 3%

    70003 21г 7%

    70003 4%

    4%

    Сахар 7 г 8%

    Белок 6%

    Витамин A 111IU 2%

    1% 1 мг 1%

    Кальций 37 мг 4% 9000 мг 4%

    Iron 1 мг 6%

    * Процент ежедневных ценностей основаны на диета на 2000 калорий.

    (посетили 1234 раза, 8 посещений сегодня)

    Рецепт оладий из цуккини — Живот правит разумом

    Делиться заботой!

    • Фейсбук238
    • Пин253
    • вкуснятина

    Наш рецепт хрустящих оладий из цуккини — идеальный способ подать овощи для ваших привередливых едоков. Обжаренные на воздухе и с низким содержанием жира, это идеальная полезная закуска, закуска для вечеринки или обед. Соедините эти вкусные маленькие наггетсы с вашим любимым соусом для макания, чтобы создать идеальную комбинацию.Веган. Не содержит глютен.

    ДРУЖИМ В PINTEREST! МЫ ВСЕГДА ЗАКАЗЫВАЕМ ВКУСНЫЕ РЕЦЕПТЫ

    Индекс этого рецепта

    Рецепт хрустящих оладий из цуккини 

    Наши хрустящие оладьи из цуккини, приготовленные во фритюре, одни из лучших, которые мы когда-либо пробовали. Мы готовим их уже давно, и у нас было достаточно времени, чтобы усовершенствовать наш рецепт. Наши семьи обращаются с особыми просьбами, чтобы приготовить их на ужин или обед в школе или на работе.

    Они такие вкусные, хоть и состоят в основном из овощей! Правильно, вашим детям или привередливым едокам действительно все равно, что вы подаете им овощи, потому что они восхитительно приправлены и отлично хрустят.

    Кроме того, это отличный повод насладиться любимым соусом для макания. И поскольку они содержат так мало масла, вам действительно не нужно будет чувствовать себя плохо из-за того, что вы едите так много их за один раз!

    Оладьи из цуккини Видео

    Хрустящие оладьи из цуккини Рецепт Ингредиенты 

    Чтобы приготовить эти вкусные хрустящие оладьи из цуккини, вам понадобится:

    • Цуккини. Ищите свежие кабачки, на которых нет вмятин или синяков.Вы можете использовать желтый или зеленый, если хотите.
    • Грамм или мука из безана. Вы можете заменить ее другой безглютеновой или обычной универсальной мукой, но мы считаем, что мука из безана дает лучший хруст.
    • Приправы. Мы используем чесночный порошок, молотый черный перец и соль.
    • Петрушка. Вы также можете использовать зеленый лук или кинзу.
    • Кулинарный спрей — помогает придать оладьям хрустящую корочку во время приготовления.

    Сколько кабачков в чашке? Цуккини

    могут сильно различаться по размеру и форме.Приблизительно подсчитано, что из 2–3 средних кабачков получится примерно 1 чашка после их засолки и отжима.

    Если вы ищете примерный вес, из ½ фунта получится примерно 1 чашка, если вы посолите и отожмете лишнюю влагу. Смотрите инструкции ниже, как это сделать.

    Как приготовить хрустящие оладьи из цуккини (метод в духовке)
    • Сначала вымойте, высушите и натрите кабачки на крупной терке.
    • Затем положите кабачки в миску и посыпьте их небольшим количеством соли.Дайте им отдохнуть около 15 минут. За это время соль поможет высосать лишнюю влагу, что сделает их более хрустящими при приготовлении.
    • Пока вы ждете, установите духовку на 350 градусов по Фаренгейту.
    • По прошествии 15 минут возьмите натертые кабачки небольшими порциями и руками выжмите из них как можно больше воды.
    • В средней миске смешайте кабачки, нутовую муку, чесночный порошок, молотый черный перец и соль в вязкое тесто.
    • Когда смесь будет готова, застелите противень или плоскую форму для выпечки пергаментной бумагой, а затем сбрызните кулинарным спреем.
    • Затем руками сформируйте из смеси 10 котлет. Вы можете обнаружить, что зачерпывание их мерной ложкой помогает сохранить их одинаковый размер. Поместите их на подготовленный лист с небольшим расстоянием между ними, а затем распылите сверху кулинарный спрей.
    • После того, как вы выложите котлеты на противень, запекайте их в духовке при температуре 375 F в течение 20 минут или до золотисто-коричневого цвета снаружи..
    • Аккуратно достаньте их и подавайте с вашим любимым соусом для макания.

    Как приготовить оладьи из цуккини (метод во фритюрнице / метод с хрустящей крышкой)
    • Сначала вымойте, высушите и натрите кабачки на крупной терке.
    • Затем положите кабачки в миску и посыпьте их солью. Дайте ему отдохнуть около 15 минут. Соль поможет вытянуть лишнюю влагу.
    • По прошествии 15 минут возьмите натертые кабачки небольшими порциями и руками отожмите всю лишнюю жидкость.Этот процесс поможет оладьям стать красивыми и хрустящими.
    • В средней миске смешайте кабачки, нутовую муку, чесночный порошок, молотый черный перец и соль. Когда он соберется, он все еще будет очень липким.
    • Затем руками сформируйте из смеси 10 котлет. Вы можете обнаружить, что зачерпывание их ложкой помогает сохранить их одинаковый размер.
    • Разогрейте аэрофритюрницу до 350 F или 175 C, затем выложите корзину аэрофритюрницы пергаментной бумагой и сбрызните ее кулинарным спреем.
    • Затем осторожно положите котлеты в корзину аэрофритюрницы в один слой и сбрызните растительным маслом.
    • Обжарьте котлеты на воздухе при 350 F или 175 C в течение 6–8 минут, перевернув один раз в середине процесса
    • Наконец, дайте им остыть, а затем подавайте с соусом для макания с чесночно-пряными травами.

    Советы и рекомендации для профессионалов

    Когда вы будете готовить оладьи из цукини по этому рецепту, следуйте этим простым советам и рекомендациям:

    • Не забудьте сбрызнуть их маслом или кулинарным спреем.Это поможет им стать хрустящими во время приготовления.
    • Старайтесь делать их одинакового размера, чтобы они готовились одинаково.
    • Не забывайте добавлять в них соль! Это помогает вытянуть влагу, чтобы у вас не было мокрого беспорядка.

    Почему мои оладьи с цукини размокли?

    Цуккини — очень влажный овощ. При варке они выделяют много воды.

    Один из лучших способов предотвратить это — посыпать их солью перед приготовлением теста.Соль помогает высасывать воду, что позволяет отжать лишнюю влагу, из-за которой они размокают.

    Хранение и разогрев оладий из цуккини

    Как и многие жареные блюда, их лучше всего подавать горячими и свежими, но это не значит, что их нельзя хранить на потом.

    Для хранения дайте им полностью остыть, а затем поместите в герметичный контейнер. Затем вы можете хранить их в холодильнике в течение 5-7 дней.

    Если вы предпочитаете, вы можете выполнить аналогичные действия, чтобы заморозить их.Тем не менее, мы рекомендуем завернуть их в бумажное полотенце и полиэтиленовую пленку перед замораживанием, чтобы предотвратить скопление на них избыточной влаги. Они должны оставаться свежими до 6 месяцев.

    Когда вы их заморозите, дайте им оттаять в холодильнике в течение ночи.

    В любом случае вы можете разогреть их в микроволновой печи или поставить в теплую духовку. Дайте им нагреться в течение нескольких минут перед подачей на стол.

    Как долго можно хранить оладьи из кабачков в холодильнике?

    Если вы поместите хрустящие оладьи из цуккини в герметичный контейнер и не достанете их туда-сюда, оладьи из цукини должны храниться около недели или 5–7 дней.Только не забудьте хранить их в герметичном контейнере.

    Можно ли заморозить оладьи из цукини?

    Да, их можно заморозить. Чтобы заморозить, мы рекомендуем завернуть их в бумажные полотенца, а затем в полиэтиленовую пленку, а затем поместить в безопасный контейнер для морозильной камеры. Затем вы можете дать им оттаять на ночь в холодильнике, прежде чем разогревать их.

    Оладьи из цуккини должны оставаться свежими около 6 месяцев в морозильной камере.

    Что подавать с оладьями из цукини

    Нам нравится обмакивать эти хрустящие оладьи из цуккини в наши любимые соусы, например, в чесночный соус с травами.

    Чтобы сделать их больше едой или частью закуски, мы предлагаем подавать их с некоторыми другими нашими любимыми закусками, такими как:

    Дайте нам знать, что вы думаете

    Если вы приготовите рецепт этих хрустящих оладий из цукини, сообщите нам, как все прошло! Когда сделаете это, обязательно сделайте снимок и отметьте нас в Instagram @dbellyrulesdmind или Facebook @thebellyrulesthemind!

     

    Оладьи из цукини

    Ингредиенты

    • 3 больших (3 фунта. ) цуккини, тертый
    • Нутовая мука/безан 1 стакан
    • Чесночный порошок 1 ч.л.
    • Петрушка, зеленый лук или кинза, мелко нарезанные ¼ стакана
    • 2 чайные ложки молотого черного перца
    • Солить по вкусу.
    • Кулинарный спрей

    Инструкции

    Как приготовить оладьи из кабачков (метод во фритюрнице)

    Сначала вымойте, высушите и натрите кабачки на терке с большими отверстиями.

    Затем положите кабачки в миску и посыпьте их солью. Дайте ему отдохнуть около 15 минут. Соль поможет вытянуть лишнюю влагу.

    По прошествии 15 минут возьмите натертые кабачки небольшими порциями и руками отожмите всю лишнюю жидкость. Этот процесс поможет оладьям стать красивыми и хрустящими.

    В средней миске смешайте кабачки, нутовую муку, чесночный порошок, молотый черный перец и соль. Когда он соберется, он все еще будет очень липким.

    Затем руками сформируйте из смеси 10 котлет. Вы можете обнаружить, что зачерпывание их ложкой помогает сохранить их одинаковый размер.

    Разогрейте аэрофритюрницу до 350 F или 175 C, затем выложите корзину аэрофритюрницы пергаментной бумагой и распылите на нее кулинарный спрей.

    Затем осторожно положите котлеты в корзину аэрофритюрницы в один слой и сбрызните растительным маслом.

    Обжарьте котлеты на воздухе при 350 F или 175 C в течение 6–8 минут, перевернув один раз в середине процесса.

    Наконец, дайте им остыть, а затем подавайте с соусом для макания с чесночно-травяным соусом.

    Как приготовить хрустящие оладьи из цукини (метод в духовке)

    Сначала вымойте, высушите и натрите цукини, используя более крупные отверстия терки.

    Затем положите кабачки в миску и посыпьте их небольшим количеством соли. Дайте им отдохнуть около 15 минут. За это время соль поможет высосать лишнюю влагу, что сделает их более хрустящими при приготовлении.

    Пока вы ждете, установите духовку на 350 градусов по Фаренгейту.

    По прошествии 15 минут возьмите небольшие порции натертых кабачков и руками выжмите из них как можно больше воды.

    В средней миске смешайте кабачки, нутовую муку, чесночный порошок, молотый черный перец и соль в вязкое тесто.

    Когда смесь будет готова, застелите противень или плоскую форму для выпечки пергаментной бумагой, а затем сбрызните кулинарным спреем.

    Затем руками сформируйте из смеси 10 котлет. Вы можете обнаружить, что зачерпывание их мерной ложкой помогает сохранить их одинаковый размер. Поместите их на подготовленный лист с небольшим расстоянием между ними, а затем распылите сверху кулинарный спрей.

    После того, как вы выложите котлеты на противень, запекайте их в духовке при температуре 375 F в течение 20 минут или до золотистого цвета снаружи.

    Осторожно выньте их и подавайте с вашим любимым соусом для макания.

    Примечания

    При приготовлении оладий из цуккини следуйте этим простым советам и рекомендациям:

    • Не забудьте сбрызнуть их маслом или кулинарным спреем. Это поможет им стать хрустящими во время приготовления.
    • Старайтесь делать их одинакового размера, чтобы они готовились одинаково.
    • Не пропускайте добавление соли! Это помогает вытянуть влагу, чтобы у вас не было мокрого беспорядка.

    Рекомендуемые продукты

    Как партнер Amazon и участник других партнерских программ я зарабатываю на соответствующих покупках.

    • Классический чесночный порошок McCormick, недорогой размер, 8,75 унций

    • Gourmia GAF400 Электрическая многоцелевая классическая фритюрница с двойным циферблатом и регуляторами температуры, 10 чашек / 4.5 квт. Мощность, 1230 Вт, черный

    • GoWISE USA 1700-Watt 5.8-QT 8-in-1 Digital Air Fryer и 50 рецептов для вашей Air Fryer Book (черный)

    • Instant™ Vortex™ 6-Quart 4-in-1 Air Fryer с функциями жарки, жарки, выпекания и разогрева

    • Крышка фритюрницы быстрого приготовления 6 в 1, без функции приготовления под давлением, 6 кварт, 1500 Вт

    • Instant Vortex Plus 10 Quart Air Fryer, гриль и конвекционная печь, обжаривание на воздухе, жарение, выпекание, обезвоживание и разогрев, 1500 Вт, нержавеющая сталь и черный цвет

    Следите за нашими рецептами!

    Ты сделал рецепт? не забудьте вернуться и оставить свой отзыв и звездный рейтинг. Мы будем в восторге, если вы сделаете снимок и отметите нас в Instagram @dbellyrulesdmind, Facebook @thebellyrulesthemind или Pinterest @Bellyrulesdmind

    .

     

    Оладьи с яблоками — Классная кулинария

    Домашние Яблочные оладьи ! Это жареное тесто, похожее на пончик, легко приготовить, и оно станет идеальным осенним десертом! Сладкое тесто усеивают свежими хрустящими яблоками и обжаривают во фритюре до идеального золотисто-коричневого цвета, а затем обваливают в большом количестве сахара с корицей.

    Это действительно заманчивое лакомство, перед которым невозможно устоять!

    Рецепт простых яблочных оладий

    О, сколько способов приготовить яблочные оладьи! Есть метод, при котором яблоки нарезаются целыми ломтиками и покрываются тестом, а есть метод (примерно так), когда яблоки нарезаются небольшими кубиками и смешиваются с тестом.

    Вы также найдете более сложные варианты, в которых более сытное тесто кладется на нарезанные кубиками яблоки, а затем нарезается полосками и кубиками, а затем прессуется и из него формируются оладьи.

    Иногда яблоки предварительно готовят и размягчают, а иногда добавляют сырыми и хрустящими.

    Часто они имеют форму более плоских котлет, а также часто имеют деформированную форму. Вы также обнаружите, что они бывают разных размеров.

    Обычно яблочные оладьи жарят, но некоторые рецепты требуют запекания в духовке.

    В большинстве рецептов яблочных оладий для разрыхления используются дрожжи или разрыхлитель (что помогает тесту подняться). Дрожжевые версии требуют дополнительных периодов подъема и имеют более жевательную текстуру, в то время как версии с разрыхлителем имеют более мягкую текстуру, больше похожую на торт (вспомните старомодные пончики для торта), а тесто жарится сразу после приготовления (без длительного отдыха).

    Здесь мы идем по пути быстрого разрыхлителя и обжариваем небольшими порциями для быстрого и простого рецепта. Они получаются идеально приправленными и сладкими, тают во рту нежными и с ароматом яблока в каждом кусочке!

    Ингредиенты яблочных оладий:

    • Сахарный песок
    • Корица и мускатный орех
    • Мука общего назначения
    • Разрыхлитель
    • Соль
    • Яблоки
    • Яблочный сидр
    • Яйца
    • Масло сливочное несоленое
    • Экстракт ванили
    • Масло растительное

    Прокрутите ниже, чтобы увидеть количество и рецепт для печати.

    Как сделать яблочные оладьи с нуля:

    • Подогрейте масло: Нагрейте масло в большой кастрюле до 350–360 градусов.
    • Приготовление сахара с корицей: Тем временем в небольшой миске смешайте 3/4 стакана сахара и 2 чайные ложки корицы. Отложите.
    • Смешайте яблоки с сухими ингредиентами: В большой миске смешайте муку, разрыхлитель, мускатный орех и соль. Добавьте яблоки и перемешайте лопаткой, чтобы они равномерно покрылись.
    • Смешайте влажные ингредиенты и сахар, соедините с сухими ингредиентами: В средней миске смешайте яблочный сидр, яйца, оставшуюся 1/4 стакана сахара, масло и ваниль. Вылейте смесь в миску с мучной смесью. Сложите лопаткой, пока не смешано.

    • Тесто для обжаривания ложками: Выкладывайте тесто ложками (примерно по 1 1/2 ст. ложки за раз) и второй ложкой аккуратно выкладывайте тесто в разогретое масло, укладывая примерно 7 штук за раз. Дайте жариться до золотисто-коричневого цвета снизу, примерно 60–90 секунд, затем переверните и готовьте противоположную сторону до золотисто-коричневого цвета, еще примерно 60–90 секунд. Следите за температурой масла, чтобы поддерживать 350 градусов.
    • Слейте воду, перемешайте с сахаром с корицей: Переложите на противень, застеленный бумажными полотенцами, чтобы немного слить воду (около 10 секунд), затем переложите в миску со смесью с корицей и сахаром и перемешайте, чтобы покрыть. Повторите процесс, используя все тесто. Для достижения наилучших результатов подавайте теплыми.

    Советы по приготовлению лучших яблочных оладий:

    • Яблоки, нарезанные на мелкие кусочки, вкуснее, чем если кусать большими кусочками, и яблочный вкус равномерно распределяется в каждом кусочке.
    • Для лучшего вкуса используйте разрыхлитель без содержания алюминия. При таком изрядном количестве, использованном здесь, вы можете получить мягкий металлический привкус, если будете использовать стандартный разрыхлитель.
    • Используйте термометр для жарки во фритюре или термометр для конфет, чтобы измерить температуру масла. Правильная температура является ключом к идеальным яблочным оладьям. Если она будет слишком высокой, оладьи подгорят снаружи до того, как прожарится середина. Если его будет слишком мало, тесто будет действовать как губка и впитать излишки масла.
    • После тестирования многих партий я обнаружил, что идеальной температурой масла является 350–360 градусов.Старайтесь поддерживать это во время приготовления пищи.
    • Выливайте тесто небольшими порциями. Если оладьи слишком большие, они будут сырыми в середине к тому времени, когда внешняя часть подрумянится. При зачерпывании теста каждая из них не должна быть намного больше мяча для гольфа.
    • Жарьте партиями, чтобы они не переполнялись и готовились равномерно. Это также помогает температуре масла не падать слишком низко.

    Как долго они хранятся?

    Лучше всего их есть теплыми после жарки, но они могут храниться в течение 1 дня в герметичном контейнере.

    Можно ли приготовить тесто заранее?

    К сожалению, нет, тесто лучше всего жарить при комнатной температуре и сразу после приготовления, чтобы оно получилось пышным.

    Возможные варианты:

    • Вместо того, чтобы посыпать сахаром с корицей, попробуйте добавить глазурь с корицей, просто ложкой полейте теплые оладьи.
    • Попробуйте их с другими фруктами, такими как персики или черника.
    • Попробуйте с пахтой или молоком вместо яблочного сидра, если это то, что у вас есть под рукой.Добавьте дополнительную столовую ложку, так как он гуще, чем сидр. Яблочный сок тоже подойдет, просто у него более мягкий вкус.

    Больше вкусных яблочных рецептов, которые стоит попробовать:

    • Печеные яблоки
    • Яблочный чипс
    • Яблочный сапожник
    • Яблоки в карамели
    • Яблочные кексы
    • Яблочный пирог

    Яблочные оладьи

    Этот пирог из жареного теста, напоминающий пончик, прост в приготовлении и является идеальным осенним десертом! Сладкое тесто усеивают свежими хрустящими яблоками и обжаривают во фритюре до идеального золотисто-коричневого цвета, а затем обваливают в большом количестве сахара с корицей . Получается около 26.

    Порций: 13

    Подготовка 15 минут

    Приготовление 12 минут

    • 1 чашка сахарного песка, разделенная
    • 2 1/2 чайной ложки молотой корицы, разделенная
    • 1 2/3 чашки (236 г) универсальной муки (совок и уровень для измерения)
    • 2 1/2 чайной ложки разрыхлителя ( желательно без алюминия)
    • 1/4 ч.л. молотого мускатного ореха
    • 1/2 ч.л. соли
    • 2 чашки (232 г) очищенных от сердцевины и нарезанных мелкими кубиками яблок* (нарезанных кубиками 1/4 дюйма), при комнатной температуре
    • 2 /3 стакана яблочного сидра, комнатной температуры
    • 2 больших яйца, комнатной температуры
    • 2 ст.л. несоленого сливочного масла, растопленного
    • 1/2 ч.л. ванильного экстракта
    • 6 стаканов (48 унций) растительного масла, для жарки
    • Нагрейте масло в большой кастрюле до 350–360 градусов.

    • Тем временем в небольшой миске смешайте 3/4 стакана сахара и 2 чайные ложки корицы. Отложите.

    • В большой миске смешайте муку, разрыхлитель, мускатный орех и соль. Добавьте яблоки и перемешайте лопаткой, чтобы они равномерно покрылись.

    • В средней миске смешайте яблочный сидр, яйца, оставшуюся 1/4 стакана сахара, сливочное масло и ваниль. Вылейте смесь в миску с мучной смесью. Сложите лопаткой, пока не смешано.

    • Выкладывайте тесто ложкой (примерно по 1 1/2 ст. л. за раз) и второй ложкой аккуратно соскребайте тесто в разогретое масло, укладывая примерно 7 штук за раз.

    • Готовьте до золотисто-коричневого цвета снизу, примерно 60–90 секунд, затем переверните и жарьте с противоположной стороны до золотисто-коричневого цвета, еще примерно 60–90 секунд. Следите за температурой масла, чтобы поддерживать 350 — 360 градусов.

    • Переложите на противень, застеленный бумажными полотенцами, чтобы ненадолго (около 10 секунд) стечь, затем переложите в миску к сахарно-коричной смеси и перемешайте. Повторите процесс, используя все тесто. Для достижения наилучших результатов подавайте теплыми.

    * Хорошие варианты яблок включают в себя золотой вкусный, медовый хрустящий, гала, розовый леди или фудзи. Оценка пищевой ценности основана на поглощении 10 столовых ложек масла и оставшейся 1/4 стакана корично-сахарной смеси. Порция рассчитана из расчета 2 оладьи на человека.

    Пищевая ценность

    Яблочные оладьи

    Количество на порцию

    Калорий 243 Калории от жира 117

    % Дневная стоимость*

    FAT 13G 20%

    Насыщенные жиры 10G 63%

    холестерин 30 мг 10%

    10%

    натрия 101 мг 4%

    CATASIUM 157 мг 4%

    углеводов 30G 10%

    волокна 1G 4%

    4%

    сахар 15 г 17%

    белок 3G 6%

    Витамин A 101IU 2%

    1%

    1%

    9000 мг кальций 55 мг 6% 9000 мг 6%

    Iron 1 мг 6%

    * Процент ежедневных значений основан на диета на 2000 калорий.

    Фритюрница с цуккини оладьями — привкус вкуса

    Советы и рекомендации

    Что вы подаете с оладьями? Эти оладьи можно есть как закуску практически к чему угодно. Они отлично подойдут в качестве легкой вегетарианской закуски или гарнира к свежеприготовленной на гриле рыбе, котлетам или сосискам. Много раз я просто ем четыре из них с салатом или любыми остатками, которые мне нужно использовать!

    Как вы храните остатки? Храните остатки в холодильнике в герметичном контейнере до трех дней.

    Как разогреть остатки еды? Я люблю есть холодные оладьи из холодильника, смоченные остатками соуса. Если вы предпочитаете, чтобы они были нагреты, вы можете разогреть их при 350F во фритюрнице в течение двух-трех минут или пока они не прогреются. Разогрев их во фритюрнице дает наилучшую текстуру, но вы также можете разогревать их в микроволновой печи, пока они не прогреются.

    Во что ты их макаешь? Мой любимый соус для макания — мой домашний соус для макания шрирача. Это пряный майонез для погружного блендера, который отлично сочетается с летними вкусами. Если вы не любитель острого, вы можете попробовать ранчо или лимонно-чесночный соус тахини. Оладьи вкусны сами по себе, но они определенно отлично сочетаются с различными соусами для макания! Иногда я просто поливаю их острым соусом шрирача.

    Почему мои оладьи с цукини размокли? Если оладьи из кабачков получились сырыми, возможно, вы недостаточно отжали воду из натертых кабачков. В кабачках много воды, поэтому важно действительно выжать излишки.Обычно я дополнительно сжимаю его, когда думаю, что закончил, чтобы действительно убедиться, что я выжимаю из него большую часть.

    Ингредиенты

    Можно ли использовать другой тип муки? Я готовил по этому рецепту только из белой или цельнозерновой муки. Вы определенно можете попробовать альтернативную муку, но я не уверен, насколько хорошо они будут держаться вместе или какой будет текстура.

    Какой тип мисо мне следует использовать? Я использую белое мисо, оно имеет мягкий вкус.Вы определенно можете использовать красное или более темное мисо, но используйте примерно половину того, что требует рецепт, потому что вкус будет более интенсивным.

    Можете заменить базилик на другую приправу? Здесь отлично подойдет любая мягкая трава. Кинза, петрушка, мята или орегано. Другой вариант, если у вас нет свежего базилика, — сушеный базилик или итальянская приправа.

    Можно ли приготовить их из консервированной или замороженной кукурузы? Да, можно! Я предпочитаю использовать свежую кукурузу с фермерского рынка в початках, потому что она обычно имеет лучший вкус, особенно летом.Но если вы жаждете этого и у вас есть только консервированные или замороженные, вы можете использовать и это. Не нужно размораживать замороженные кукурузные зёрна, они достаточно маленькие и приготовятся внутри оладий.

    Метод

    Как приготовить оладьи из кабачков во фритюрнице? Начните с обрезки кончиков кабачков и выбросьте их. Затем натрите цуккини, используя крупные отверстия на терке, осторожно пальцами. Поместите натертые кабачки в мелкое сито над другой миской и добавьте ½ чайной ложки кошерной соли к кабачкам, хорошо перемешайте и оставьте на 10-15 минут, дав жидкости стечь.

    Тем временем, пока кабачки стекают, добавьте кукурузу, мисо, яйцо, нарезанный базилик и перемешайте в большой миске. Через 10-15 минут отожмите жидкость из кабачков, пока она не станет настолько сухой, насколько это возможно руками или чистым кухонным полотенцем. Затем добавьте кабачки в большую миску с другими ингредиентами и хорошо перемешайте. Наконец, посыпьте овощную смесь мукой и разрыхлителем и хорошо перемешайте, пока не получится густое тесто.

    Чтобы приготовить оладьи, начните с предварительного нагрева фритюрницы до 400F.Затем сложите кусок оловянной фольги так, чтобы он поместился на дне корзины для фритюрницы. Слегка сбрызните или смажьте фольгу маслом, чтобы избежать прилипания. Маленькой ложкой или ложкой возьмите около 25-30 г теста и выложите на фольгу в один слой, но не соприкасаясь. Поместите оловянную фольгу во фритюрницу с оладьями и готовьте в течение 4-5 минут, пока они не станут золотисто-коричневыми и прочными. Выньте из аэрофритюрницы и положите готовые оладьи на тарелку, чтобы они остыли.

    Продолжайте, пока не закончите использовать тесто, следя за тем, чтобы каждая партия готовилась в один слой.По этому рецепту получается около 15-16 оладий в зависимости от того, насколько они большие. Подавайте с вашим любимым соусом для макания, например, с острым майонезом.

    Как выжать всю воду из кабачков? Чтобы оладьи не размокли, оставьте натертые соленые кабачки на 10-15 минут. Дайте кабачкам откинуться на сито или дуршлаг. Через 10-15 минут рукой отожмите кабачки, пока не уйдет большая часть жидкости. Он не должен быть совершенно сухим, но должно выйти достаточное количество зеленой жидкости.При необходимости добавьте кабачки на чистое кухонное полотенце и хорошо отожмите.

      Как узнать, правильно ли приправлены мои оладьи? Сделай тест-оладьи! Замесите тесто и приготовьте только один оладий, дайте ему немного остыть и убедитесь, что оно имеет приятный вкус. Отрегулируйте уровень приправы по мере необходимости.

    Обязательно ли для этого использовать оловянную фольгу? Я считаю, что использование оловянной фольги облегчает загрузку оладий во фритюрницу, пока она горячая, а также доставание их из фритюрницы.Если у вас их нет, просто будьте осторожны, чтобы не обжечься!

    Можно ли приготовить все это сразу? Каждая фритюрница уникальна. В моем я могу приготовить только четыре-пять штук в один слой за раз. Если у вас есть фритюрница, в которой вы можете приготовить больше за раз, потому что она больше, дерзайте! Главное, чтобы оладьи не соприкасались и лежали в один слой.

    Как узнать, что они готовы? Готовые оладьи должны подрумяниться и полностью затвердеть внутри.Не должно быть тряски. Если у вас есть термометр для мяса, его внутренняя температура должна быть не менее 165F.

    Можно сделать это на плите? Да! Иногда я готовлю их на плите в чугунной кастрюле или большой сковороде из нержавеющей стали. Для этого убедитесь, что у вас достаточно масла, покрывающего дно сковороды, чтобы оно не пролилось и не обеспечило приятный коричневый цвет. Я обычно готовлю их на среднем огне примерно по две-четыре минуты с каждой стороны.

    Вам также может понравиться

    Этот рецепт был вдохновлен Цуккини и кукурузными оладьями от Cook It Real Good.

    Фритюрница с цуккини оладьями

    Air Fryer Оладьи из цуккини — идеальный способ захватить летние продукты со всеми вашими излишками летних цуккини! Эти оладьи из цукини, кукурузы и свежего базилика помогут максимально использовать сезон цукини и кукурузы.

    Распечатать Приколоть СохранитьСохранено!

    Время подготовки: 20 минут

    Время приготовления: 20 минут

    Общее время: 40 минут

    Порции: 16 оладий

    Автор: Саманта

    Ингредиенты

    • 1 средний цуккини 250 г или ½ фунта
    • ½ чайной ложки кошерной соли Diamond Crystal плюс еще по вкусу
    • ½ чашки кукурузы 90 г или зерен из 1 початка
    • яйцо 3 столовые ложки 1 900 0 75 г белого мисо 0 75 г
    • 2 столовые ложки нарезанного базилика 10 г
    • ½ чашки тертого пармезана 30 г
    • ¾ чашки муки общего назначения 100 г
    • 2 чайные ложки разрыхлителя 10 г

    Cook ModeЗащитите экран от затемнения

    Инструкции

    • У кабачков обрезать кончики, кончики выбросить. Кабачки натереть на терке с крупными отверстиями. Положите натертые кабачки в мелкое сито над другой миской. Добавьте ½ чайной ложки кошерной соли в кабачки, хорошо перемешайте и оставьте на 10-15 минут.

    • Пока кабачки стекают, добавьте кукурузу, мисо, яйцо, нарезанный базилик и перемешайте в большой миске. Отложите.

    • Через 10–15 минут отожмите жидкость из кабачков, пока она не станет настолько сухой, насколько это возможно руками или чистым кухонным полотенцем.Добавьте кабачки в большую миску с другими ингредиентами и хорошо перемешайте.

    • Посыпьте овощную смесь мукой и разрыхлителем и хорошо перемешайте, пока не получится густое тесто.

    • Разогрейте фритюрницу до 400F.

    • Сложите кусок фольги так, чтобы он поместился на дне корзины аэрофритюрницы. Слегка сбрызните или смажьте фольгу маслом, чтобы избежать прилипания. Маленькой ложкой или ложкой возьмите около 25-30 г теста и выложите на фольгу в один слой, но так, чтобы они не соприкасались.

    • Поместите оловянную фольгу во фритюрницу с оладьями и готовьте в течение 4-5 минут, пока они не станут золотисто-коричневыми и не станут твердыми. Выньте из аэрофритюрницы и положите готовые оладьи на тарелку, чтобы они остыли. Продолжайте, пока не закончите использовать тесто, убедившись, что каждая партия готовится в один слой. По этому рецепту получается около 15-16 оладий в зависимости от того, насколько они большие.

    • Подавайте с вашим любимым соусом для макания.

    Примечания

    • Этот рецепт был протестирован с использованием кошерной соли Diamond Crystal. Если вы используете поваренную соль или кошерную соль Мортона, используйте половину количества, указанного в рецепте.
    • Важно сначала смешать все ингредиенты, кроме муки и разрыхлителя, чтобы тесто смешалось должным образом.
    • Если вы не уверены в степени приправы, всегда готовьте 1 пробную оладью для проверки.
    • Я готовлю 4 порции за раз и делаю 4 партии.
    • Если ваши оладьи больше, их приготовление может занять больше времени. Большие оладьи, возможно, придется перевернуть и обжарить несколько минут с другой стороны.
    • Хранить в холодильнике до 3 дней в герметичном контейнере.
    • Мой любимый соус — это домашний Шрирача Майо
    Пробовали этот рецепт? Хотите больше? Подпишитесь на рассылку новостей, чтобы получить больше вкуса!

    Рецепт простых старомодных яблочных оладий

    Этот пост может содержать партнерские ссылки. Для получения дополнительной информации ознакомьтесь с моей политикой раскрытия информации здесь.  

    Старомодные яблочные оладьи — фруктовый аппетитный десерт, который готовится быстро, легко и очень вкусно. Они станут настоящим семейным любимцем и станут воспоминанием, которым вы будете дорожить.

    Подготовка: 12 минут

    Приготовление: 6 минут

    Итого: 18 минут

    Старомодные яблочные оладьи — фруктовый аппетитный десерт, который готовится быстро, легко и очень вкусно. Они станут настоящим семейным фаворитом и заставят всех просить еще.

    Старомодные яблочные оладьи напомнят вам вкусные яблочные оладьи, которые можно купить на государственной ярмарке или которые бабушка приготовит на воскресный ужин. Они настолько хороши.Иногда вы закрываете глаза и вспоминаете особенное время или трапезу только по запаху. Это один из тех особых рецептов. Тем не менее, их очень легко и быстро приготовить в любое время.

    Если вы любите быстрые и легкие десерты, обратите внимание на эти.


    БОЛЬШЕ ФРУКТОВЫХ РЕЦЕПТОВ, КОТОРЫЕ МОГУТ ПОНРАВИТЬСЯ

    Клубничный салат с маковой заправкой | Кебаб с яблоком и чеддером| Черничные кексы штрейзель


    Чем хорош этот рецепт? Это легко, это быстро, а главное, это потрясающе.

    • Быстрый десерт: Они так быстро жарятся. по 6 минут каждый!
    • Easy Ingredients: Все найдено в кладовой.
    • Подходит для всей семьи: Они будут умолять вас приготовить их снова и снова.

    Что нужно для приготовления яблочных оладий

    Ингредиенты

    • муки
    • сахар
    • соли
    • выпечки
    • Cinnamon
    • молоко
    • яйца
    • Applesauce
    • яблоки
    • яблоки
    • Canola OIL
    • сахарного сахара
    • ваниль
    • молоко

    оборудование

    Как приготовить старомодные яблочные оладьи – шаг за шагом

    • Сухой : Сначала в миске смешайте муку, сахар, соль, разрыхлитель и корицу.
    • Влажный: Во-вторых, сделайте в смеси углубление и добавьте молоко, яйца и яблочное пюре. Полностью перемешайте.
    • Очистить: Затем очистить и нарезать кубиками яблоки и добавить в тесто.
    • Cook Затем в сковороде с бортиками разогрейте масло до 375°. Бросьте 1/4 стакана теста в масло. Дайте обжариться с каждой стороны по 3 минуты. Достаньте и дайте отдохнуть на бумажных полотенцах, чтобы они впитали излишки масла.
    • Охлаждение: Положите оладьи на решетку для остывания.
    • Глазурь: В миске смешайте ингредиенты для глазури.
    • Следующий шаг здесь:  Наконец, поставьте решетку с оладьями на противень, чтобы собрать лишнюю глазурь, пока вы поливаете оладьи глазурью. Глазируйте оладьи 2-3 раза.

    Часто задаваемые вопросы о яблочных оладьях

    ЯБЛОЧНЫЕ ОЛАДНИЦЫ — РАЗНООБРАЗИЕ ПОНЧИКА?

    Действительно, их форма и размер похожи на пончик, как и тесто.

    МОГУ ЛИ Я ЗАМЕНИТЬ ДРУГИМ ЯБЛОКОМ?

    Конечно, вы хотите более твердое и сладкое яблоко, например:
    > Гренни Смит
    > Гала
    > Фудзи

    РЕЦЕПТ УДВОИТЬ ИЛИ ПОЛОВИНУ?

    Абсолютно верно, отрегулируйте рецепт на то количество, которое вам нужно.

    ПРИГОТОВИТЬ СТАРИННЫЕ ЯБЛОЧКИ ЗАРАНЕЕ ВРЕМЕНИ?

    Свежий лучше всего подходит по текстуре и вкусу. Вы можете приготовить тесто заранее и поставить в холодильник, а затем добавить яблоки перед жаркой.

    СКОЛЬКО ДОЛГО ХРАНЯТСЯ ЯБЛОЧНЫЕ ОЛАДНИЦЫ?

    Они могут храниться до 3 дней в холодильнике в герметичном контейнере или до 3 месяцев в морозильной камере.

    Советы экспертов по приготовлению старинных яблочных оладий

    • Не переполняться : Делайте только несколько за раз.Дайте им возможность расшириться.
    • Избегайте мокрых оладий: Убедитесь, что температура остается постоянной, чтобы оладьи не впитывали слишком много масла и не размокали.
    • Совет по варианту: Не стесняйтесь подавать с коричным или ванильным мороженым.
    • Совет по альтернативному способу приготовления: Обжаривайте в воздухе в корзине с пергаментом при температуре 400 градусов по 5 минут с каждой стороны.
    • Сахар: Не нужно глазировать, можно посыпать сахарной пудрой и корицей, и они великолепны!

    ⭐⭐⭐ ОЦЕНИТЕ ЭТОТ РЕЦЕПТ ⭐⭐⭐

    Если вы пробовали этот рецепт, пожалуйста, оцените его в разделе комментариев ниже.

    • Орелья:
    • Болатные:
    • 1 1/2 чашки муки
    • 1/4 чашки сахара
    • 1/2 столовая ложка
    • 2 чайных ложек выпечки порошок
    • 1 чайной ложки Cinnamon
    • 1/3 чашки молока
    • 2 яйца
    • 1/4 стакана яблочного пюре
    • 3 яблока с медовой хрустящей корочкой
    • 2 стакана масла канолы
    • Глазурь:
    • 2 стакана сахарной пудры
    • 1/2 ч.л. ванили
    • 1/4 стакана молока
    6
    • В миске смешайте муку, сахар, соль, разрыхлитель и корицу.
    • Сделайте в смеси углубление и добавьте молоко, яйца и яблочное пюре. Полностью перемешать

    • Очистить и нарезать кубиками яблоки и добавить в тесто.

    • В сковороде с бортиками разогреть масло до 375°. Когда масло нагреется, бросьте в него 1/4 стакана теста. Обжариваем с каждой стороны по 3 минуты до золотистой корочки. Выньте и дайте отдохнуть на бумажных полотенцах, чтобы помочь впитать лишнее масло.

    • Положите оладьи на решетку для остывания.

    • В миске смешайте ингредиенты для глазури.
    • Поставьте решетку с оладьями на противень, чтобы собирать излишки глазури при поливании оладий глазурью. Глазируйте оладьи 2-3 раза.
    • Не переполняться : Делайте только несколько за раз. Дайте им возможность расшириться.
    • Избегайте мокрых оладий: Убедитесь, что температура остается постоянной, чтобы оладьи не впитывали слишком много масла и не размокали.
    • Совет по варианту: Не стесняйтесь подавать с коричным или ванильным мороженым.
    • Совет по альтернативному способу приготовления: Обжаривайте на воздухе в выстланной пергаментом корзине при температуре 400 градусов по 5 минут с каждой стороны.
    • Сахар: Нет необходимости глазировать, вы можете посыпать сахарной пудрой и корицей, и они великолепны!

    калорий: 526 ккал | Углеводы: 44 г | Белок: 3 г | Жир: 39 г | Насыщенные жиры: 3 г | Полиненасыщенные жиры: 11 г | Мононенасыщенные жиры: 24 г | Трансжиры: 1 г | Холестерин: 28 мг | Натрий: 308 мг | Калий: 164 мг | Волокно: 2 г | Сахар: 30 г | Витамин А: 85 МЕ | Витамин С: 2 мг | Кальций: 54 мг | Железо: 1 мг

    Представленная информация о питании является приблизительной. Чтобы узнать больше о том, как я рассчитываю эту информацию, перейдите на сайт www.itisakeeper.com/about-its-a-keeper/privacy-disclosure-policies/

    .

    РЕЦЕПТОВ, КОТОРЫЕ ВЫ ВОЗМОЖНО ПРОПУСТИЛИ

    Категории Комфортная еда, Легкие десерты, Осень, Быстро и просто, Рецепты

    Банановые оладьи — Лучший рецепт банановых оладий! (+ВИДЕО)

    Вкусные пышные банановые оладьи, приготовленные менее чем за час от начала до конца. Настолько хорошо, что вы захотите съесть это на завтрак, перекус или десерт.Идеальный способ использовать перезрелые бананы!

    Я продолжаю делиться своей любовью к эпическим рецептам завтрака с моим рецептом самых лучших банановых оладий.

    Они мягкие, пушистые, сладкие, но не слишком сладкие (без добавления сахара!). И вкус банана в этих оладьях просто потрясающий.

    После того, как я поделился маминым пикантным французским тостом, я думаю, пришло время чего-нибудь сладкого.

    Время от времени такое случается. На столе лежат бананы, которыми пренебрегают, и никто их не ест.Затем они быстро превращаются из спелых в перезрелые, и ими уже нельзя наслаждаться в том виде, в котором они есть.

    НО когда бананы перезревают, я волнуюсь, потому что перезрелые бананы придают отличный вкус банановым рецептам. Как этот банановый хлеб, который я пекла снова и снова и теперь могу делать во сне. Или это банановое слоеное тесто, которое является двоюродным братом банановых оладий — НЯМ!

    А теперь банановые оладьи!! Их НАСТОЛЬКО ЛЕГКО взбить. Вкус, который они дают, невероятный. Первое, что нужно отметить в этом рецепте, это убедиться, что вы делаете оладьи из перезревших бананов.

    Достаточно спелые бананы здесь не годятся. Если бананы настолько спелые, что на них образовались черные пятна, а некоторые части банана становятся мягкими внутри, тогда, друг мой, у вас есть идеальные бананы для банановых оладий!

    Ингредиенты для рецепта банановых оладий

    Чтобы приготовить банановые оладьи, вам понадобится всего несколько ингредиентов:

    • Спелые бананы
    • Мука
    • Разрыхлитель
    • Соль
    • Яйца
    • Молоко
    • Мускатный орех

    Банановые оладьи 919

    Приготовить банановые оладьи очень просто!

    Шаг 1: Размять бананы вилкой.

    Шаг 2: Добавьте немного муки, яйца, молоко, соль и молотый мускатный орех. Смешайте все, чтобы объединить и сформировать жидкое тесто.

    Шаг 3 : Разогрейте масло и капайте тесто ложками во фритюр до золотисто-коричневого цвета.

    Вот оно! Легкие банановые оладьи!

    Могут ли банановые оладьи быть веганскими?

    Да! Банановые оладьи можно сделать веганскими. Просто не добавляйте яйца и молоко, а затем разбавьте тесто небольшим количеством воды.

    Без яиц и молока можно приготовить отличные банановые оладьи!

    Что есть с банановыми оладьями

    Банановые оладьи настолько универсальны.Вы можете съесть их со многими вещами. Подавайте с джемом или шоколадным соусом для сладкого варианта.

    Вы также можете посыпать их сахарной пудрой и съесть. Для пикантного варианта добавьте соус для макания, такой как этот африканский острый соус.

    Откуда появились банановые оладьи?

    Трудно сказать, откуда взялись банановые оладьи, потому что их едят в разных уголках мира — в Африке, на Карибах и в других местах.

    Банановые оладьи пользуются такой универсальной популярностью, и в разных частях мира их едят в разных формах.

    Посмотрите, как приготовить банановые оладьи

    Посмотрите, как я делаю банановые оладьи в видео ниже. Если вы еще не подписаны на мой канал Youtube, ПОДПИСАТЬСЯ, чтобы не пропустить ни одно из моих видео.

    П.С. Фотографии в этом посте взяты из двух разных фотосессий — когда я снимала рецепт, а другая когда снимала видео. Таким образом, оладьи могут выглядеть по-разному.

    Банановые оладьи

    Эти банановые оладьи — идеальный способ использовать перезревшие бананы. Они сладкие, но не слишком сладкие, так как не содержат сахара. Они мягкие, пушистые с насыщенным ароматом бананов. Наслаждайтесь завтраком, перекусом или десертом. Они хорошо сочетаются с чаем или кофе!

    Курс: Завтрак

    Кухня: афро-карибский

    Ключевое слово: Банановые оладьи, рецепт банановых оладий

    Порции: 38 оладий

    Калорийность: 53 ккал

    Автор: Драгоценный Нкей из драгоценного ядра.ком

    Ингредиенты

    • 4 перезрелые бананы
    • 2 чашки мука
    • 2 чайные ложки порошок для выпечки
    • 1 чайная ложка поваренная соль
    • ½ кружка молоко
    • 2 яйца
    • ½ чайная ложка измельченный мускатный орех
    • Масло для жарки

    Инструкции

    1. Очистите бананы и положите в большую миску.Разомните деревянной ложкой или толкушкой для картофеля, чтобы получилась паста (в ней будут комочки, и это нормально).

    2. Добавить в чашу остальные ингредиенты, кроме масла для жарки. Перемешивайте до тех пор, пока не получится тесто. Тесто будет легким и жидким.

    3. Поместите масло в сковороду диаметром до 3 дюймов, затем нагрейте на сильном огне до 365 градусов по Фаренгейту.

      Уменьшите огонь до среднего (это важно, потому что очень горячее масло может привести к тому, что оладьи подгорят снаружи, не прожарившись.

      Положите столовые ложки теста на сковороду (если у вас есть маленькая ложка для печенья, используйте ее, чтобы бросить тесто в масло). Не переполняйте кастрюлю. Пусть оладьи готовятся до золотистого цвета. Переверните на другую сторону и дайте им тоже обжариться до золотистого цвета. Достаньте и положите на бумажное полотенце, чтобы оно впитало излишки масла. Повторите процесс с остальным тестом.

    4. Наслаждайтесь завтраком с чаем или в качестве закуски, или подавайте с шоколадным соусом в качестве десерта.

    Примечания к рецепту

    1. Вы можете использовать ложку для печенья, чтобы легко опустить тесто в масло.

    2. Количество калорий в оладьях.

    3. Эти оладьи лучше всего есть теплыми, но их можно легко разогреть в микроволновой печи. Разогревайте в микроволновой печи всего около 30 секунд за раз. Если вы оставите их слишком долго в микроволновой печи, они могут стать резиновыми.

    4. Посыпьте оладьи сахарной пудрой, если вы хотите, чтобы они были сладкими.Их также можно подавать со сладкими соусами для макания, такими как шоколадный соус или карамельный соус.

    Закрепить этот рецепт:

    Если вы живы сегодня, это признак того, что Бог все еще хочет, чтобы вы были рядом. У него все еще есть план на твою жизнь. На тебя еще есть надежда.

    .