Разное 

Омлет рецепт с молоком и яйцом и помидорами на сковороде рецепт: Омлет с помидорами — пошаговый рецепт с фото

Содержание

Пышный омлет на сковороде с молоком

Приготовить на сковороде пышный омлет несложно, если следовать рекомендациям рецепта. Это блюдо является универсальным завтраком, его приготовление отнимает минимум времени и не требует наличия дома дорогих продуктов.

Классический рецепт пышного омлета с яйцами и молоком

Классический рецепт омлета включает в себя использование яиц и молока. Блюдо получается пышным и необычайно нежным, с привлекательной зажаристой корочкой на дне. Во время жарки на сковороде не используется масло.

Время готовки: 45 мин.

Порций: 4.

Калории: 115 ккал

Белки: 8.5 г

Жиры: 7.6 г

Углеводы: 2.5 г

  • Яйца вымыть с содой, вытереть. Разбивать яйца по очереди в чашку, чтобы проверить их качество. Перелить по одному в глубокую тарелку и посолить.

  • Добавить к яйцам растительное масло без запаха. Взбить яйца вилкой или венчиком.

  • Налить в яичную массу молоко, которое можно не греть и наливать сразу из холодильника холодным.

  • Перемешать хорошенько смесь вилкой или венчиком до полного объединения и образования пузырьков.

  • Вылить массу в холодную сковороду без добавления масла, плотно накрыть крышкой и готовить на среднем огне в течение 5 мин.

  • Омлет под крышкой должен подняться и увеличиться почти в 2 раза.

  • Дождаться момента, чтобы вся влага с поверхности омлета выпарилась, и выключить огонь. Сразу крышку не снимать, чтобы изделие не просело и не потеряло свою пышность. Дать постоять под крышкой на выключенной плите около 7 мин. Порезать готовое блюдо на порционные кусочки. Благодаря маслу в составе самого омлета он хорошо снимается со сковороды, не прилипая и не крошась.

  • Снизу блюдо имеет красивую аппетитную корочку, которая образовывается в процессе приготовления. Однако очень важно следить, чтобы эта корочка не пригорела.

  • Подавать на завтрак в теплом виде.


Приятного аппетита!

Вкусный рецепт воздушного омлета с молоком для детей

Секрет приятного нежного вкуса омлета, как в детстве, состоит в использовании сливочного масла. Оно придает тот самый молочный аромат, который нередко можно почувствовать доносящимся с кухни детского сада.

Время готовки: 20 мин.

Порций: 4.

Ингредиенты:

  • Яйца куриные С0 – 5 шт.;
  • Молоко 3,2 % ‑ 250 мл;
  • Сливочное масло 82,5 % ‑ 30 г;
  • Соль – 1 щепотка.

Процесс приготовления:

  1. Яйца вымыть в содовом растворе и вытереть, чтобы микроорганизмы с поверхности не попали в блюдо. По очереди разбивать яйца в чашку, чтобы выявить, нет ли среди них порченых. Перелить все яйца в глубокую посуду (однако для этого не подойдет посуда, имеющая эмалированную поверхность).
  2. Проколоть все желтки вилкой и тщательно взбить ею яйца. Нужно следить за тем, чтобы при взбивании не образовалась пена.
  3. Влить к взбитой массе молоко, всыпать соль и хорошо взбить снова.
  4. Сковороду смазать растопленным сливочным маслом при помощи силиконовой кисточки. Поскольку блюдо готовится для детей, омлет можно вливать в специальные контурные силиконовые формочки в виде животных, цветов или фруктов, которые кладутся на дно сковороды. Следует помнить, что омлет обязательно поднимется, поэтому массу нужно вливать на половину высоты формочек.
  5. Включить средний огонь, разлить яично-молочную массу по формочкам, накрыть сковороду крышкой и оставить готовиться в течение 10 мин., не снимая крышку.
  6. По истечении указанного времени аккуратно извлечь омлет из формочек (можно помочь себе ножом, осторожно проводя им внутри форм), полить растопленным сливочным маслом и слегка остудить.
  7. Подавать с черным хлебом, зеленью и свежими овощами, из которых можно выложить на тарелке смешной рисунок.

Приятного аппетита!

Омлет с помидорами под крышкой

Чтобы вкус у омлета получился еще более нежным, в рецепте вместо молока используются сливки. Зелень петрушки и базилика придаст приятный, слегка пряный вкус готовому блюду.

Время готовки: 15 мин.

Порций: 2.

Ингредиенты:

  • Яйца куриные – 2 шт.;
  • Сливки 20-22 % ‑ 80 мл;
  • Помидор крупный – 1 шт.;
  • Оливковое масло – 30 мл;
  • Базилик – пару веточек;
  • Петрушка – пару веточек;
  • Соль – 1 щепотка.

Процесс приготовления:

  1. Помидор и яйца помыть и обсушить бумажными полотенцами.
  2. Помидор порезать на четвертинки, удалив белую твердую часть.
  3. Разогреть на плите сковороду, вылить в нее оливковое масло и выложить кусочки помидоров. Слегка обжарить томат на сковороде.
  4. В это время разбить по одному в чашку яйца, проверить их качество. Вылить в глубокую посуду, посолить и тщательно взбить вилкой.
  5. Добавить к массе сливки и хорошо взбить вилкой еще раз.
  6. Вылить смесь в сковороду на помидоры и накрыть крышкой. Крышку не снимать до конца приготовления, иначе омлет не получится пышным.
  7. Готовить на медленном огне до момента, пока вся масса полностью не загустеет.
  8. Зелень предварительно вымыть и обсушить. Мелко нашинковать петрушку и базилик.
  9. Когда с поверхности омлета испарится вся влага, он готов. Дать постоять на выключенной плите под закрытой крышкой около 5 мин.
  10. Готовое блюдо нарезать на кусочки и посыпать порубленной зеленью. Подавать омлет с хрустящим тостом в горячем виде.

Приятного аппетита!

Рецепт сытного омлета с колбасой на сковороде

Для того чтобы завтрак получился не только вкусным, но и более сытным, омлет можно готовить с добавлением вареной колбасы, ветчины или даже сосисок. Аромат с кухни быстро поднимет сонных домочадцев из постелей.

Время готовки: 20 мин.

Порций: 3.

Ингредиенты:

  • Яйца куриные крупные – 3 шт.;
  • Колбаса вареная – 100 г;
  • Молоко – 40 мл;
  • Соль – 1 щепотка;
  • Масло подсолнечное без запаха ­ 1 ст. л.

Процесс приготовления:

  1. Яйца вымыть в содовом растворе, ополоснуть. По одному разбивать отдельно в кружку, чтобы исключить попадание испорченного яйца в посуду, иначе оно испортит все остальные яйца и все придется выбросить. По возможности желательно покупать деревенские яйца, они обладают более насыщенным запахом и цветом.
  2. Взбить яйца вилкой или венчиком. Всыпать соль и взбить еще раз до однородности и растворения крупинок соли.
  3. Добавить в смесь холодное молоко, размешать до однородности.
  4. Нарезать вареную колбасу кубиками и обжарить их в подсолнечном масле.
  5. Залить обжаренные кусочки колбасы яично-молочной массой и накрыть сковороду крышкой.
  6. Жарить на медленном огне до того, как серединка омлета станет густой.
  7. Оставить готовое блюдо постоять под крышкой на выключенной плите около 5 мин., а затем разрезать на кусочки.
  8. Подавать в горячем виде, посыпав мелко нашинкованным укропом и зеленым луком.
  9. Очень удачным сочетанием в подаче является омлет с консервированным горошком. Нужно открыть банку горошка, слить воду, откинув полбанки на сито, и подавать к омлету с хлебом в качестве гарнира.

Приятного аппетита!

Нежный омлет с молоком и сыром на сковороде

При приготовлении омлета с добавлением сыра стоит помнить, что, как правило, сыр сам по себе уже немного солоноват, поэтому количество соли стоит уменьшить. Наличие сыра в омлете придает блюду дополнительные сливочные нотки.

Время готовки: 15 мин.

Порций: 2.

Ингредиенты:

  • Яйца куриные отборные – 3 шт.;
  • Молоко жирное – 50 мл;
  • Сыр твердый «Российский» ‑ 50 г;
  • Масло сливочное – 1 ст. л.;
  • Соль, приправы – 1 щепотка.

Процесс приготовления:

  1. Яйца помыть с содой, обтереть. По одному разбить их отдельно в посуду, затем соединить все вместе в глубокой миске.
  2. Сыр натереть на мелкой терке. Подойдет любой достаточно твердый сыр.
  3. К яйцам добавить соль и взболтать вилкой или венчиком до полного объединения.
  4. Влить молоко, добавить приправы, натертый сыр и хорошо размешать вилкой. Мешать не меньше 1 мин. Сыр желательно добавлять по 1 ч. л. и размешивать после каждого раза, чтобы он не слипся и не образовал плотные комочки.
  5. Сковороду поставить на средний огонь, распустить на ней сливочное масло, вылить яично-молочную смесь и томить, накрыв крышкой, около 7-10 мин., убавив огонь до слабого. Крышку снимать нельзя, иначе поднявшийся омлет упадет и получится плотным и плоским, как блин.
  6. Оставить доходить на выключенной плите с закрытой крышкой еще около 5 мин.
  7. Нарезать омлет на порционные кусочки, пока он еще горячий. Смазать сливочным маслом и посыпать любой нарезанной мелко зеленью. К омлету подать вымытые и нарезанные свежие овощи: помидоры, огурцы или болгарский перец.

Приятного аппетита!

Вкусный омлет с добавлением муки

Некоторые хозяйки для пышности добавляют в омлет пару ложек муки. Она немного меняет структуру блюда. Такой омлет нужно хорошо взбивать, чтобы пузырьки воздуха смогли поднять на себе всю массу и сделать блюдо воздушным.

Время готовки: 15 мин.

Порций: 4.

Ингредиенты:

  • Яйцо куриное С0 – 6 шт.;
  • Пшеничная мука – 2 ст. л.;
  • Молоко 3,2 % ‑ 200 мл;
  • Соль, приправы – по своему вкусу;
  • Растительное масло без запаха – 1 ст. л.;
  • Зелень для подачи.

Процесс приготовления:

  1. Яйца помыть и протереть бумажными полотенцами. Разбить по очереди яйца в чашку, чтобы в случае необходимости вовремя выявить несвежее. Соединить яйца в глубокой миске, взбить венчиком до образования воздушной пены.
  2. Добавить в яичную массу теплое молоко, посолить, всыпать специи, перемешать до однородности.
  3. Всыпать в получившуюся смесь 2-3 ст. л. муки и тщательно взбить до однородного состояния, разбивая комочки в тесте.
  4. Поставить сковороду на средний огонь, влить растительное масло.
  5. В хорошо разогретое растительное масло вылить смесь, подержать около 5-8 мин., периодически поднимая сковороду и проворачивая, чтобы жидкость сверху омлета растекалась по стенкам сковороды и запекалась.
  6. Готовность определить по наличию снизу у блюда тонкой золотистой ароматной корочки.
  7. Горячий омлет посыпать предварительно вымытым и нарезанным зеленым луком и петрушкой, порезать на куски. Подавать с хрустящими хлебцами или обжаренным тостовым хлебом.

Приятного аппетита!

Пышный и очень вкусный омлет с кабачками

В сезон молодых кабачков обязательно нужно приготовить омлет с добавлением этих овощей. Кабачок придаст омлету нежность и сочность.

Время готовки: 15 мин.

Порций: 3.

Ингредиенты:

  • Кабачок молодой – 1 шт.;
  • Яйца куриные крупные – 1 шт.;
  • Молоко – 140 мл;
  • Масло сливочное – 30 г;
  • Соль – по своему вкусу.

Процесс приготовления:

  1. Для омлета необходимо выбрать молодой кабачок среднего размера, с тонкой кожицей и мелкими недозрелыми семенами. У плода необходимо срезать хвостик и, не снимая кожуры и не убирая серединку, порезать тонкими широкими лентами при помощи овощерезки.
  2. Яйца вымыть в содовом растворе и вытереть. Разбить поочередно яйца в чашку, чтобы не попалось тухлое. Затем соединить яйца в глубокой посуде и размешать вилкой.
  3. Посолить яичную массу, добавить молоко и тщательно взбить все вилкой или миксером, пока над массой не поднимется шапочка из пены.
  4. Распустить на сковороде на сильном огне сливочное масло, выложить туда тонко нарезанные кабачки, убавить огонь до минимального и тушить кабачки около 2 мин. до мягкости.
  5. Кабачки залить сверху яичной массой и накрыть крышкой.
  6. Готовить блюдо на слабом огне в течение 10 мин., не снимая крышку. Омлет будет готов, когда его серединка перестанет дрожать.
  7. Выложить готовое блюдо на тарелку, подать с овощами, хлебом или закусками из домашней консервации.

Приятного аппетита!

Простой рецепт омлета с молоком и овощами

Яркое сочетание классического омлета, сыра и овощей в одном блюде делает этот завтрак не только сытным, но и очень полезным. Организм уже с утра получает порцию белка, витаминов и клетчатки, что заряжает энергией и позволяет не ощущать чувства голода до обеда.

Время готовки: 25 мин.

Порций: 5.

Ингредиенты:

  • Яйца куриные – 6 шт.;
  • Молоко – 1 стакан;
  • Сыр твердый – 80 г;
  • Перец болгарский – 1 шт.;
  • Стручковая фасоль – 30 г;
  • Помидор – 1 шт.;
  • Лук репчатый – 1 шт. ;
  • Масло сливочное – 40 г;
  • Петрушка и укроп – по 5 г;
  • Соль, черный перец – по своему вкусу.

Процесс приготовления:

  1. Овощи почистить и помыть.
  2. Яйца вымыть и обтереть. Разбить все яйца по очереди в чашку, чтобы проверить их качество. Соединить яйца в одной посуде, добавить молоко, соль и молотый перец.
  3. Взбить яично-молочную массу до пышности и однородности миксером или вилкой.
  4. На средней терке натереть твердый сыр и добавить в массу. Размешать очень тщательно, чтобы предотвратить появление комочков.
  5. Стручковую фасоль (свежую или размороженную) порезать на небольшие кусочки. У болгарского перца убрать хвостик, шляпку и семена, а также перегородки. Порезать перец тонкой соломкой. Репчатый лук порезать очень тонкими полукольцами.
  6. В сковороде распустить сливочное масло, жарить на нем овощи около 7 мин. до мягкости. Попробовать и добавить соль и перец, если это необходимо.
  7. Залить сверху овощи омлетной массой. Помидор порезать на небольшие кусочки, удалив твердую белую часть, и выложить в омлет.
  8. Укроп и петрушку заранее помыть и обсушить. Мелко нарезать зелень и равномерно посыпать блюдо в сковороде. Готовить на минимальном огне до готовности под закрытой крышкой около 10-12 мин.
  9. Дать постоять на выключенной плите под крышкой примерно 5 мин., затем в горячем виде разрезать на порционные кусочки и подавать к завтраку.

Приятного аппетита!

Рецепт ароматного омлета с луком на сковороде

Ароматный омлет на сливках с жареным репчатым луком никого не оставит равнодушным. Блюдо получается пышным, воздушным и при этом имеет традиционный славянский вкус.

Время готовки: 20 мин.

Порций: 1.

Ингредиенты:

  • Яйца куриные – 2 шт.;
  • Сливки 10-20 % ‑ 4-5 ст. л.;
  • Лук репчатый – 1 головка;
  • Сливочное масло – 1 ст. л.;
  • Соль и перец – по своему вкусу.

Процесс приготовления:

  1. Лук почистить от кожуры, сполоснуть и порезать мелкими кубиками.
  2. Яйца вымыть с содой и обсушить. По одному вбивать яйца в отдельную емкость, чтобы проверить их свежесть. Все яйца вылить в одну глубокую посуду, всыпать соль и молотый перец, взбить венчиком или вилкой, добиваясь однородности массы и появления легкой воздушной пены.
  3. Добавить к яичной массе сливки и снова тщательно взбить.
  4. В сковороде разогреть сливочное масло и выложить туда нарезанный лук. Обжаривать лук на среднем огне около 2 мин. до румяности, непрерывно мешая и следя за тем, чтобы его не сжечь.
  5. Смесью из яиц и сливок залить сверху золотистый обжаренный лук и держать блюдо под крышкой на слабом огне примерно 10 мин.
  6. Выключить плиту и дать блюду настояться под крышкой еще 4-5 мин.
  7. Подавать, присыпав рубленой зеленью и порезав на кусочки. К блюду можно предложить нарезанные свежие овощи либо откинутую на сито консервированную кукурузу или зеленый горошек. Также подачу можно сопроводить любимыми соусами.

Приятного аппетита!

Оригинальный омлет рулетом

Чтобы получить омлет рулетом, он не должен быть пышным, а скорее должен напоминать блин, в который затем можно завернуть начинку. Для этого из рецепта убирается молоко как источник лишней жидкости.

Время готовки: 15 мин.

Порций: 2.

Ингредиенты:

  • Яйца куриные – 3 шт.;
  • Твердый сыр тертый – 3 ст. л.;
  • Соль – 1 щепотка;
  • Сливочное масло – 2 ст. л.

Процесс приготовления:

  1. Яйца тщательно вымыть и обтереть. Разбить по одному в отдельную чашку для проверки.
  2. Соединить все яйца в одной посуде, добавить щепотку соли и взбить при помощи вилки до однородного состояния и образования легкой пены около 1 мин.
  3. Сливочное масло жирностью не менее 82,5 % растопить в сковороде на сильном огне. Убавить огонь до слабого и вылить на масло взбитые яйца. Быстро провернуть сковороду по кругу, чтобы омлет равномерно распределился по дну сковороды, как блин.
  4. Потереть сыр на мелкой терке и посыпать им омлет равномерно.
  5. При желании на этом этапе можно посыпать блюдо нарезанными мелко петрушкой и укропом, а также добавить молотый черный перец или щепотку прованских трав.
  6. При помощи лопатки аккуратно загнуть один край яичного блина к середине омлета. Загнуть сверху вторую половину омлета, чтобы получился рулетик. Оставить рулет на сковороде и дать слегка остыть.
  7. Подавать омлет в теплом виде, пока сыр внутри рулета не остыл и остается эластичным. Подачу можно сопроводить свежими нарезанными томатами.

Приятного аппетита!

Невероятно вкусный и легкий омлет с креветками на пару

Омлет с креветками – невероятно изысканное и вкусное блюдо. А также идеальный вариант для полезного завтрака или легкого ужина.

Время готовки – 30 мин.

Время приготовления – 20 мин.

Количество порций: 2.

Ингредиенты:

  • Креветки очищенные – 100 гр.
  • Яйца – 4 шт.
  • Молоко – 1 ст.л.
  • Зелень свежая измельченная – 3 ст.л.
  • Масло оливковое – 1 ст.л.
  • Масло сливочное – 1 ст.л.
  • Перец черный молотый – по вкусу.
  • Соль – по вкусу.

Процесс приготовления:

  1. Нам понадобится глубокая миска. Вбиваем в нее четыре яйца. Следом вливаем молоко. Солим и перчим содержимое. Взбиваем вилкой до однородности.
  2. Очищаем лук от шелухи. Нарезаем луковицу как можно тоньше острым ножом (кусочками в виде колец).
  3. Свежую зелень промываем и высушиваем салфеткой или бумажным полотенцем. Нарезаем на мелкие кусочки.
  4. Включаем плиту на небольшой огонь. Ставим сковороду на конфорку и вливаем оливковое масло, следом за ним – сливочное. Ждем пару минут.
  5. Выкладываем на сковороду лук и обжариваем до золотистого цвета (около одной минуты).
  6. Следом отправляем креветки, перемешиваем их с луком и также обжариваем около минуты.
  7. Делаем огонь больше. Вливаем к луку и креветкам яично-молочную смесь. Помешиваем омлет до момента полного приготовления. Снимаем сковороду и выключаем плиту. Делим омлет на порции и посыпаем каждую зеленью.

Приятного аппетита!

Омлет на сковороде – рецепты приготовления омлета

Омлет – это классическая французская история, где кроме яиц больше ничего не разрешается. Это самый простой вариант. Нежное диетическое и питательное блюдо богато животным белком. Оно хорошо подходит для завтрака, как маленьким детям и больным с проблемами ЖКТ. Также и тем, кто строго следит за своей физической формой и спортсменам. Сейчас в большинстве случаев кулинары уже далеко ушли от традиционного рецепта его приготовления, придумывая все новые варианты.

Сейчас для более нежной консистенции готового блюда к основному ингредиенту добавляют молоко. Но и тут кулинары не остановились и делают смешанное блюдо. То есть различные овощи, колбасу или ветчину обжаривают на масле, а потом их заливают яично-молочной смесью. Если при подаче на стол в готовое кушанье заворачивают начинку из грибов, обжаренных овощей в сливочном соусе, тогда уже получается фаршированный, более изысканный вариант блюда.

Чтобы приготовить вкусный и пышный омлет, необходимо следовать следующим принципам.

  • Блюдо всегда готовится только на сливочном масле. Допускается топленое, в крайнем случае оливковое. Причем мало масла не бывает!
  • В большинстве рецептов присутствует мука. Именно она придает готовому кушанью пышность. И этого не следует бояться. Это делается для того, чтобы блюдо как можно дольше не опадало и сохраняло свою пышность.
  • Высокий и пышный омлет, например, как в детском саду, всегда готовится в духовке в форме с бортиками. Его высота определяется только высотой формы.
  • Блюдо, приготовленное на 2-4 порции на сковороде, пышность долго не сохранит, поэтому его едят немедленно, с пылу-с жару.

Но поскольку в большинстве случаев блюдо нужно приготовить быстро, хозяйки пользуются плитой, а не духовкой. Поэтому предлагаю рассмотреть несколько рецептов приготовления омлета на сковороде.

Омлет с молоком и яйцом на сковороде

Это самый простой вариант омлета и самый диетический. На вид он, конечно, не такой привлекательный. В нем нет тех ярких красок от помидоров, зелени или поджаристой корочки. Однако, оно очень хорошо подойдет маленьким деткам, а также тем, у кого проблемы с пищеварением. Ну и, конечно, всем остальным.

Набор продуктов самый минимальный:

  • Яйца – 3-4 шт.
  • Молоко – 200 мл
  • Щепотка- две соли

При выборе количества яиц ориентируйтесь на то, что взрослому человеку на 1 порцию необходимо три яйца, подросткам — два, а маленьким детям достаточно одного яйца на порцию.

Приготовление

Шаг 1. Яйца помойте. Поскольку на поверхности могут быть  возбудители сальмонеллеза. Затем разбейте одно яйцо в небольшую миску или чашку, убедитесь, что оно не испорчено, и только потом перелейте его в емкость, в которой будете взбивать яйца. И так поступайте со всеми другими яйцами.

Ведь если одно из них окажется тухлым, в общей емкости вы можете испортить и все другие. Испорченное яйцо может оказаться последним в общей емкости, и тогда придется выбрасывать все яйца.

Шаг 2. Добавьте к яйцам одну-две щепотки соли и разбейте их венчиком или просто вилкой. Взбивать сильно не нужно, достаточно, что была однородной яичная смесь.

К яичной смеси добавьте молоко и еще раз размешайте.

Шаг 3. На плите сделайте средний огонь и поставьте сковороду, желательно чтобы у нее было толстое дно. Добавьте кусочек масла и дождитесь, когда оно растает, а сковорода нагреется. На растопленное масло вылейте яично-молочную смесь. Прикройте крышкой и оставьте на 3-4 минуты.

Затем уберите крышку, выключите огонь. Все — омлет готов!

Его аккуратно перекладывают на теплую тарелку и сразу же подают на стол. Для более аппетитного вида сверху можно посыпать мелко рубленной зеленью.

Вкусный омлет с помидорами на сковороде

Омлет или яичница–болтунья очень сытное блюдо на завтрак. Горячее, оно дает заряд энергии, которого вполне хватит до обеда. А помидоры и зелень придают блюду очень аппетитный вид.

Ингредиенты

  • Куриные яйца – 3 шт.
  • Свежие помидоры – 2 шт.
  • Сливочное масло – 20 г
  • Зелень любая – по желанию
  • Соль и молотый перец – по вкусу

Приготовление

Шаг 1. Сначала моем помидоры и яйца.

Шаг 2. Помидоры нарезаем ломтиками (кружочками) толщиной не более 1 см.

Шаг 3. На сковороду кладем кусочек сливочного масла. Когда масло растает, кладем на сковороду одним слоем кружочки помидоров и обжариваем их сначала с одной стороны, потом с другой.

Шаг 4. Пока обжариваются помидоры, мелко нарезаем зелень. Можно использовать петрушку или укроп. Затем в миску разбиваем яйца, добавляем щепотку соли, перчим по желанию. Венчиком или вилкой разбиваем смесь до однородной массы. Добавляем зелень и еще раз перемешиваем.

Шаг 5. Выливаем молочно-яичную смесь на помидоры. И на среднем огне готовим блюдо до готовности, не более 5 минут. Если у вас середина омлета еще колышется, прикройте на минуту сковороду крышкой, так он быстрее дойдет до готовности.

У готового кушанья очень красивый аппетитный вид: сочетание разных цветов: желтого, красного, зеленого и белого еще больше возбуждает аппетит. Быстрее перекладывайте кушанье на тарелку и приступайте к трапезе.

Как быстро и вкусно приготовить омлет с сыром на сковороде

Вкуснейший и нежный омлет в хрустящей сырной корочкой можно приготовить буквально за 5 минут. Это будет прекрасный завтрак для школьников и их родителей. А готовится так просто, что с этим справится даже ребенок. Приготовьте тоже, не пожалеете!

Ингредиенты

  • Куриные яйца – 2 шт.
  • Молоко – 2 столовые ложки
  • Сыр твердых сортов – 30-50 г
  • Соль — щепотка
  • Перец молотый, прованские травы (или другие) – по желанию и вкусу

Как делать

Шаг 1. Сначала готовим яичную смесь. В миску разбиваем яйца, добавляем молоко, соль, молотый перец, прованские или итальянские травы. И теперь все хорошо вилкой перемешиваем, чтобы получилась однородная смесь. И пока отставляем ее ненадолго в сторонку.

Шаг 2. Сыр натираем на терке. На холодную сковороду насыпаем натертый сыр и нагреваем его на среднем огне.

Шаг 3. Сыр расплавился и начал кипеть и в это время на него выливаем яичную смесь. Закрываем сковороду крышкой и готовим до тех пор, пока верхняя часть омлета не станет абсолютно сухой. Это примерно 2,5-3 минуты.

Шаг 4. Теперь при помощи двух лопаток складываем омлет пополам и сразу же перекладываем его на тарелку и подаем к столу.

В результате получился необыкновенно вкусный омлет, с легким ароматом трав и перца, с хрустящей сырной корочкой. А внутри он получился очень мягким и нежным. Такое блюдо точно всем понравится!

Как сделать омлет из кабачков с сыром и яйцами

Предлагаю приготовить очень вкусный, простой и интересный минутный завтрак для всей семьи. В этом омлете великолепное сочетание самых простых и доступных ингредиентов. И не последнюю роль здесь играют кабачки.

Ингредиенты

  • Кабачки – 200 г
  • Куриные яйца – 4 шт.
  • Сыр твердых сортов – 50 г
  • Чеснок — 1 зубчик
  • Зелень (петрушка, укроп) — небольшой пучок
  • Соль и перец молотый – по вкусу
  • Растительное масло для жарки – 3 ст. л.

Как приготовить

Шаг 1. Начинаем приготовление с кабачков. Их натираем на терке, солим, перемешиваем и отживаем из них сок.

Если кабачки молодые с них не нужно удалять кожуру, а вот у более спелых плодов нужно предварительно очистить кожуру.

Шаг 2. В глубокую миску разбиваем яйца, приправляем их солью и перцем, добавляем натертый на терке зубчик чеснока. Он придаст готовому блюду едва заметную пикантность и аромат. Мелко нарезаем зелень. Добавляем ее и кабачки в яичную смесь. Туда же добавляем натертый сыр.

И все хорошо перемешиваем.

Шаг 3. Переходим к плите. На разогретую сковороду наливаем масло. В последствии его добавлять больше не нужно. Затем наливаем примерно с половник яично-кабачковую смесь, разравниваем, делая таким образом подобие блина, также, как пекли блины для кабачкового торта.

Даем блину схватится. Как только это произойдет, аккуратно лопаточкой сворачиваем кабачковый блин в рулетик, оставляя небольшой хвостик.

Сдвигаем рулетик к бортику сковороды и наливаем на край рулетика новую порцию яично-кабачковой смеси, соединяя ее с уже пропеченным хвостиком рулета. Получается, как бы продолжение первого блина.

Как только край схватится, снова заворачиваем блин в рулетик и отдвигаем его на край сковороды. И так делаем до тех пор, пока не израсходуем всю яично-кабачковую заготовку.

Очень важно готовить рулет на огне меньше среднего и хорошо подрумянивать основу.

Шаг 4. Когда будет израсходована вся заготовка, рулет подвигаем на середину, а сковороду прикрываем крышкой. Оставляем так еще потомиться рулету минут на пять.

И кушанье уже можно подавать на стол.

Не сомневайтесь, яйца и кабачки за это время полностью пропекаются. В итоге получается очень вкусный и сочный яично-кабачковый омлет в виде рулета.

Пышный омлет Пуляр на сковороде

Необычно красивый и очень вкусный завтрак с омлетом Пуляр. Готовится необычайно просто и, не поверите, очень быстро. От обычного он отличается тем, что желтки и белки готовятся отдельно, образуя в итоге многослойный яичный пирог.

А откуда такое название? Такое блюдо – настоящий французский хит. И готовят его на острове Мон-Сен-Мишель. Автором этого чудо-кушанья, согласно легенде, была француженка Аннетт, которая жила в 19 веке. Повздорив с родственниками, она решила открыть свой отель для путешественников и паломников. Дела у Аннетт шли сначала довольно плохо и порой просто нечем было угостить своих постояльцев. В арсенале были только яйца. И вот один из путешественников подсказал этот рецепт хозяйке отеля.

Готовое кушанье получилось таким вкусным и питательным, что прославил не только городок, но и всю Францию. С тех пор к мамаше Пуляр съезжаются гурманы со всего мира, чтобы отведать этот удивительный омлет. А теперь предлагаю и вам приготовить это чудесное и воздушное кушанье, которое можно легко приготовить в домашних условиях.

Ингредиенты

  • Куриные яйца – 4 шт.
  • Сливочное масло – 20 г
  • Соль – по вкусу

Как делать

Шаг 1. Отделяем белки от желтков.

Шаг 2. Желтки немного подсаливаем и разбиваем вилкой до однородного состояния.

Шаг 3. Белки взбиваем миксером до пышной и устойчивой пены.

Шаг 4. Сковороду смазываем сливочным маслом и выливаем подготовленные желтки. Они должны распределиться по всему дну сковороды.

Шаг 5. Сверху на желтки выкладываем взбитые белки. Разравниваем их ровным слоем лопаткой.

Сковороду прикрываем крышкой, это делается обязательно! И на медленном огне готовим 5-6 минут.

Готовый омлет перекладываем на тарелку. Для красивой подачи разрезаем пополам и складываем его вдвое. Дополняем блюдо веточками зелени и красными помидорами.

Омлет получился очень воздушным, красивым и вкусным.

Омлет с овощами на сковороде

Вкусный омлет, но не простой, а с овощами. Такое кушанье получается вкусным, сытным и полезным. И, главное, готовится очень быстро. Это идеальный завтрак перед началом рабочего дня.

Ингредиенты на 4 порции:

  • Куриные яйца – 6 шт.
  • Свежий помидор – 1 шт.
  • Болгарский перец – 100 г
  • Плавленый сыр – 90 г
  • Репчатый лук – 50 г
  • Зелень петрушки – 10 г
  • Соль и молотый перец – по вкусу
  • Сливочное масло – 50 г

По желанию к овощам можно добавить цветную капусту или брокколи, молодой горошек.

Как приготовить смотрите короткое видео.

Как приготовить омлет с колбасой и сыром

Омлет с колбасой, конечно, получается вкуснее и сытнее. Это, пожалуй, наиболее любимый вариант для многих мужчин. И как обычно, все готовится просто и быстро.

Ингредиенты

  • Колбаса – 200-300 г, хотя сколько желаете, но много не надо, иначе будет теряться вкус
  • Сыр – 50 г
  • Куриные яйца – 4 шт.
  • Молоко – 120-170 мл
  • Соль и молотый перец – по вкусу

Как делать

Шаг 1. Подготавливаем все продукты. Колбасу нарезаем кусочками произвольной формы. Сыр натираем на крупной терке.

Шаг 2. Взбиваем яйца, а затем добавляем к ним молоко, солим и перчим по вкусу.

И очень хорошо вбиваем блендером, так получится быстрее, чем венчиком.

Шаг 3. Ставим сковороду на огонь, наливаем туда немного оливкового масла. Ждем пока сковорода нагреется, чтобы потом яичная смесь быстрее схватилась. Наливаем на нагретую сковороду яично-молочную смесь и ждем, чтобы она схватилась почти наполовину и тогда можно добавлять колбасу.

Яичную смесь можно слегка помешать лопаткой, чтобы она не пристала ко дну.

Шаг 4. Добавляем колбасу, и прикрываем сковороду крышкой. Сбавляем немного огонь и готовим еще минуты две.

Шаг 5. Открываем крышку, добавляем натертый сыр. Распределяем его равномерно лопаткой по всей сковороде. Закрываем снова крышкой, выключаем огонь и оставляем еще на минуту.

Готовый омлет перекладываем на тарелку.

Дорогие друзья! Сегодня вы узнали несколько вариантов приготовления омлета на сковороде. Как видите, все они готовятся очень просто и быстро. И каждое из них достойно внимания и повторения на вашей кухне. Если вы еще так не готовили блюда из яиц, рекомендую! В начале рабочего дня — это будет хорошим зарядом энергии, бодрости и хорошего настроения.

Приятного аппетита!

Воздушный омлет на сковороде - Совет да Еда

Из яиц готовлю яичницу с колбасой, помидорами, репчатым луком и зеленью, хрустящие гренки на сковороде, яичные мешочки с разными начинками в пленке в воде и, конечно, омлеты. Омлеты готовлю двумя способами, только из яиц или с добавлением молока. Рецепт воздушного омлета перешел мне от мамы, как многие ее рецепты и любовь к кулинарии. У нее всегда так просто и быстро получается готовить, что удивляешься. По утрам в моем детстве на завтрак очень часто были молочные каши и всегда разные, молочный суп с лапшой или этот воздушный омлет. Или мама может сказать, а не приготовить ли блины и через 10 минут тарелка начинает ими заполняться и вот уже их целая гора.

Сегодня готовлю мамин омлет с молоком и секретным ингредиентом, который делает омлет еще воздушнее и вкуснее. Если хотите получить омлет высокий, то используйте сковороду с меньшим диаметром. Я готовлю на сковороде диаметром 26 см., омлет в ней получается не очень высоким, но его можно разделить на 2 части и каждую часть сложить пополам, чтобы румяная нижняя сторона была сверху.

Воздушный омлет на сковороде

Распечатать рецепт

Любовь к кулинарии ко мне перешла от мамы, как и ее многие проверенные рецепты. Вкуснейшие манты, пельмени, бешбармак, ватрушка на пресном тесте, румяная картошка на гарнир в масле, запеченная утка целиком, простая засолка рыбы и многие другие рецепты, о которых могу очень долго рассказывать. Сегодня делюсь маминым рецептом пышного и очень нежного омлета с секретным простым ингредиентом, который делает омлет еще вкуснее. Омлет получится высоким, если взять сковороду меньшего диаметра или двойную порцию продуктов. Я готовлю на сковороде 26 см., такой невысокий омлет сворачиваю пополам, чтобы была видна румяная нижняя корочка.

Время приготовления
15 минут
Время приготовления
15 минут
Воздушный омлет на сковороде

Распечатать рецепт

Любовь к кулинарии ко мне перешла от мамы, как и ее многие проверенные рецепты. Вкуснейшие манты, пельмени, бешбармак, ватрушка на пресном тесте, румяная картошка на гарнир в масле, запеченная утка целиком, простая засолка рыбы и многие другие рецепты, о которых могу очень долго рассказывать. Сегодня делюсь маминым рецептом пышного и очень нежного омлета с секретным простым ингредиентом, который делает омлет еще вкуснее. Омлет получится высоким, если взять сковороду меньшего диаметра или двойную порцию продуктов. Я готовлю на сковороде 26 см., такой невысокий омлет сворачиваю пополам, чтобы была видна румяная нижняя корочка.

Время приготовления
15 минут
Время приготовления
15 минут

Ингредиенты

Порции:

Инструкции

  1. У мамы есть точная пропорция продуктов для омлета. На 4 больших яйца требуется 200 мл молока. У меня яйца небольшого размера, поэтому добавляю 5 шт. Яйца разбиваем в миску.

  2. Добавляем соль и секретный ингредиент - майонез. Он сделает омлет еще воздушнее и вкуснее (это проверено).

  3. Вливаем в миску молоко.

  4. Хорошо перемешиваем венчиком и яичная смесь готова.

  5. В сковороду (у меня диаметр 26 см.) отправляем небольшой кусочек сливочного масла (можно заменить на растительное), нагреваем и вливаем яичную смесь. Готовим омлет открытым на средней температуре 10-15 минут. Он получается не очень высоким. Высокий омлет получится на сковороде с меньшим диаметром, яичная масса должна доходить почти до краев сковороды или неглубокого сотейника.

  6. Омлет будет готов, когда вся смесь загустеет и по краям будет просматриваться румяная нижняя сторона.

  7. Готовый воздушный омлет делим на 2 части в сковороде, каждую часть сворачиваем пополам и выкладываем на тарелку с нарезанными овощами или овощным салатом. Для аромата посыпаем все зеленью и сразу подаем на стол. Омлет получается не только нежным, воздушным и потрясающе вкусным, но и красивым с румяной корочкой. Приятного аппетита!!!

Омлет с беконом рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru

Готовим омлет с беконом

Секрет удивительной популярности омлета кроется в простоте его приготовления и огромной вариации рецептов. Устройте себе и своим близким сытный завтрак и подайте омлет с беконом. Я часто готовлю такой омлет и мы его очень любим. Мне кажется скучным простой омлет с беконом и я добавляю в него лук для аромата, помидор для сочности, а также сыр. К яйцам и бекону можно добавлять зелень и другие ингредиенты на ваше усмотрение.

Как приготовить "Омлет с беконом" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для приготовления нам понадобятся яйца куриные, молоко, бекон, сыр твёрдый, лук репчатый, соль, помидор и масло растительное.

Шаг 2 Ссылка

Бекон нарезаем тонкими ломтиками.

Шаг 3 Ссылка

Лук и помидор нарезаем также ломтиками.

Шаг 4 Ссылка

Яйца взбиваем с солью и молоком.

Шаг 5 Ссылка

Сначала на среднем огне, на масле, обжариваем бекон — около 3-5 минут, пока на нём не образуется золотистая корочка.

Шаг 6 Ссылка

Бекон вынимаем на тарелку и обжариваем до золотистого цвета репчатый лук.

Шаг 7 Ссылка

Добавляем помидоры и держим на среднем огне под крышкой 3-4 минуты.

Шаг 8 Ссылка

Перемешиваем помидоры с луком и возвращаем на сковороду бекон.

Шаг 9 Ссылка

Заливаем бекон яичной смесью. Готовим до готовности омлета.

Шаг 10 Ссылка

Выключаем огонь и посыпаем омлет сыром, натёртым на средней тёрке. Держим омлет под крышкой до расплавления сыра.

Шаг 11 Ссылка

Наш омлет с беконом готов, подаём горячим. Приятного аппетита!

Пошаговый рецепт приготовления омлета с помидорами

Главная Что приготовить на завтрак Как приготовить вкусный омлет с помидорами на сковороде, в духовке и мультиварке по пошаговому рецепту с фото

Что приготовить на завтрак

admin

Содержание:1 Как сделать омлет с помидорами и колбасой на сковороде1.1 Ингредиенты1.2 Последовательность приготовления1.3 Видео приготовления омлета с помидорами на сковороде2...

Думаю, что многие хозяйки к завтраку подают омлет. И это правильно: быстро, вкусно, да еще и разнообразить можно как угодно. Можно сделать обычный омлет, но гораздо интереснее добавить в него что-нибудь вкусненькое: колбаску или ветчину, помидоры и зелень.

Омлет делают и на сковороде, и в духовке, а теперь уже и в мультиварке – кому как больше нравится. Я, например, чаще всего готовлю – по заказу всей своей семьи – омлет с помидорами Думаете, слишком много добавок? Ничуть!

Вы только один раз попробуйте приготовить такой омлет и – я уверена – это станет одним из ваших фирменных блюд.

Как сделать омлет с помидорами и колбасой на сковороде

Кухонная техника и утварь: терка, сковорода, блендер, чесночница

Ингредиенты

Яйца6 шт.
Колбаса копченая250 г
Сыр50-70 г
Помидор1 шт.
Лук2 шт.
Молоко150 мл
Соль, перецпо вкусу
Специипо вкусу
Петрушкапо вкусу
Чеснок5 зубчиков
Сода¼ ч. л.
Растительное масло30 г
Соевый соуспо вкусу
  • Особенный вкус этому омлету придает чеснок. Однако, если кто-то его не любит, можно его не употреблять в этом рецепте.
  • Из зелени я предпочитаю петрушку, но это тоже дело вкуса, можно положить любую другую зелень.
  • Помидор – или 1 большой, или парочку маленьких.
  • Да и колбасу можно взять не только копченую.

Последовательность приготовления

  1. Сначала мелко шинкуем лук.
  2. Нарезаем колбасу брусочками
  3. Нарезаем помидоры.
  4. Мелко режем петрушку.
  5. Сыр натираем на крупной терке.
  6. Яйца взбиваем блендером или вилкой до однородности.
  7. Добавляем молоко, перемешиваем.
  8. Солим получившуюся смесь, всыпаем соду и любимые специи.
  9. Обжариваем на растительном масле на сковороде лук – недолго, только чтобы он стал прозрачным.
  10. Затем подкладываем к нему колбасу и выдавливаем через чесночницу чеснок. Все вместе обжариваем буквально пару минут.
  11. Теперь можно положить в зажарку помидоры и полить соевым соусом. Тушим до тех пор, когда помидоры пустят сок и станут мягкими.
  12. Вот теперь заливаем яичную смесь, закрываем сковороду крышкой, жарим на медленном огне, пока смесь не «схватится».
  13. Посыпаем почти готовый омлет тертым сыром, зеленью и перцем. Держим опять-таки под крышкой на огне буквально 2-3 минуты.

Видео приготовления омлета с помидорами на сковороде

Отличный урок, особенно для тех, кто не умеет делать омлет. В данном случае – с колбасой, помидорами, зеленью и сыром на сковороде.

Рецепт омлета с колбасой и помидорами в духовке

  • Время приготовления: 30 мин.
  • Количество порций: 4
  • Кухонная техника и утварь: духовка, керамические формочки-пиалы, чесночница, терка.

Ингредиенты

Яйца6 шт.
Колбаса или сосиски100 г
Сыр50 г
Помидор1 шт.
Молоко100 мл
Соль, перецпо вкусу
Укроппо вкусу
Чеснок2 зубка
Сливочное масло30 г

В этом рецепте тоже присутствует чеснок – опять-таки для любителей. Помидоры можно взять обычные, а можно – черри. Вместо укропа пойдет любая другая зелень.

Приготовление омлета с помидорами в духовке

Важно! Перед тем, как начинать готовить омлетную смесь, необходимо включить духовку – она должна быть разогрета до 180 градусов. Омлет можно ставить только в нагретую духовку!

  1. Маслом смазываем всю внутреннюю поверхность формочек.
  2. Начинаем взбивать яйца вилкой.
  3. Вливаем молоко и продолжаем взбивать.
  4. Подсыпаем перец, соль
  5. Выдавливаем в смесь чеснок.
  6. Режем помидоры: если это черри – пополам, если обычные – просто дольками.
  7. Сосиску или колбасу нарезаем.
  8. Сыр натираем на крупной терке.
  9. Мелко нарезаем укроп.
  10. Теперь разливаем яичную смесь по формам – так, чтобы формы были заполнены примерно наполовину.
  11. Раскладываем подготовленные помидоры и колбасу по формам.
  12. Сверху посыпаем сыром, устанавливаем формочки на противень и отправляем в духовку на 20 минут.
  13. Посыпаем готовый омлет укропом.

Видео приготовления омлета с помидорами в духовке

Пошаговый мастер-класс приготовления омлета с колбасой, помидорами, сыром, зеленью в духовке.

Рецепт омлета с беконом, зеленью и помидорами в мультиварке

  • Время приготовления: 30 мин.
  • Количество порций: 2.
  • Кухонная техника и утварь: мультиварка, венчик.

Ингредиенты

Яйца5 шт.
Бекон4 ленты
Помидор1 шт.
Молоко120 мл
Соль, перецпо вкусу
Зеленьнесколько веточек
Зеленый лукпо вкусу
Мука2 ст. л.

Лучше всего для такого рецепта подойдет варено-копченый бекон.

Приготовление омлета с беконом в мультиварке

  1. Бекон нарезаем небольшими пластинками.
  2. Мелко режем зеленый лук и зелень.
  3. В яйца вливаем молоко.
  4. Добавляем муку и взбиваем смесь венчиком.
  5. В разогретую в режиме «жарка» мультиварку укладываем пластинки бекона, без масла. Время жарки – 10 минут.
  6. Выливаем яичную смесь, засыпаем зеленью. Активируем режим «выпечка» на 15 минут.

  7. К омлету нарезаем помидор, украшаем.

Видео приготовления омлета с помидорами в мультиварке

Владельцам мультиварок будет весьма интересен видеоурок приготовления омлета в мультиварке – с добавлением бекона и помидоров.

https://youtu.be/S4x4n0gMIww

Омлет – самостоятельное блюдо, которое чаще подают на завтрак. Поэтому можно просто сделать легкий салат из любимых овощей. И не помешает стаканчик томатного сока.

Полезные советы

В предложенных рецептах колбасу с успехом можно заменить ветчиной, получим блюдо несколько иного вкуса – омлет с ветчиной и помидорами. А омлет с сыром можно приготовить и по другим рецептам. Различными добавками вкус омлета варьируется до бесконечности.

К примеру, приготовить просто  омлет с овощами – кабачками или сладким болгарским перцем, без какой-либо мясной нарезки. Или использовать зелень: омлет со шпинатом имеет весьма пикантный вкус. Даже если сделать японский омлет, тоже будет очень вкусно.

Обращаюсь к хозяйкам, которые любят и часто готовят разные варианты омлетов: жду ваших откликов и советов, или оригинальных рецептов этого быстрого и вкусного блюда.

Пышный омлет с молоком и яйцом на сковороде

Яйцо 5 шт. Помидоры черри 200-250 гр. Лук небольшого размера 5 шт. Молоко стакана Сыр голландский 100 гр. Зелень (укроп или петрушка) Соль, перец (по вкусу)

Потом наступит время любоваться и подавать на стол. Если сковорода кажется не эстетичной, аккуратно разрежьте кусочками и выложите на тарелку. Внешнюю «скромность» блюда можно разбавить зеленью. Для вкусовых качеств добавки не понадобятся. Наслаждайтесь изысканным, нежным вкусом и летними воспоминаниями! Приятного аппетита!

Пышный омлет на скорую руку

Омлет ─ простое в приготовлении блюдо, которое хотя бы раз в жизни пробовал каждый. Многие пробовали его еще в детском садике, а потом наверняка в школе. Для приготовления на сковороде нужны только яйца и молоко, потому готовить его очень просто. Главное ─ использовать качественную сковородку, обеспечивающую равномерную прожарку. Ингредиенты:
  • Яйцо куриное ─ 3 шт.
  • Натуральное молоко ─ 200 мл.
  • Специи и соль ─ по вкусу.
  • Сливочное масло ─ 20 г.
  • Растительное масло ─ 3 ст.л.
Процесс приготовления:
  1. Яйца разбить в отдельную миску и взбить до образования однородной массы. Во время взбивания нужно внести соль и перец. Можно использовать и другие специи, в зависимости от личных предпочтений.
  2. Молоко нужно немного предварительно подогреть. Его нужно вводить порциями, стараюсь тщательно взбивать массу.
  3. На подходящую сковороду выкладывают кусочек сливочного масла и после его растворения, доливают растительное.
  4. Полученную яично-молочную смесь выливают на прогретую сковороду с маслом и жарят на большом огне 2-3 минуты. После полноценной прожарки омлет накрывают крышкой и продолжают томить до готовности.
Омлет по классическому рецепту, с использованием молока и яиц готов. Его можно разрезать на порционные кусочки и подавать к столу с любым гарниром или в качестве основного блюда. Лучшим дополнением считаются паровые котлеты и овощные салаты.

Пышный омлет с молоком яйцом колбасой и сыром сытный

В состав омлета могут входить не только яйца и молоко. Следующим представлен рецепт, который готовится на сковороде с начинкой в виде ломтика сыра, помидоров, жареного картофеля и копченой колбасы. Чаще это блюдо готовят в духовке, но при приготовлении на сковороде он также получается по-настоящему румяным и воздушным. Ингредиенты:
  • Куриное яйцо ─ 5 шт.
  • Молоко ─ 50 мл.
  • Сливочное масло ─ 30 г.
  • Копченая колбаса ─ 6 кусочков.
  • Соль ─ по вкусу.
  • Перец ─ по вкусу.
  • Помидор ─ 1 шт.
  • Хмели-сунели ─ 0,5 ч.л.
Процесс приготовления:
  1. Куриные яйца вбить в отдельную емкость, тщательно взбить при помощи вилки, добавить соль, перец и приправу хмели-сунели. Полученные компоненты тщательно соединить при помощи венчика или вилки, не взбивая.
  2. В яичную массу осторожно добавить молоко, после чего взбить блендером.
  3. Копченую колбасу нарезать тонкими слайсами. Помидоры промыть под проточной водой и удалить плодоножку. Твердый сыр нарезать тонкими ломтиками.
  4. В сковороду с плотным дном выкладывают сливочное масло, а после выливают яичную смесь. На неё выкладывают колбасу, уменьшая нагрев сковороды.
  5. Важно обеспечить равномерное пропекание, нельзя допускать образования бортиков по краю, иначе блюдо будет иметь непрезентабельный вид.
  6. Поверх колбасы укладывают тонкие кружочки помидоров, а на них кладут тонкие ломтики сыра.
  7. Дополнительно можно присыпать блюдо молотым перцем или смесью различных перцев.
  8. Под закрытой крышкой омлет готовится в течение 7 минут.
Готовое блюдо снимают с плиты и выкладывают на тарелку, разрезают на порционные кусочки и подают к столу как пиццу. Для сервировки можно использовать свежую зелень.

Яичный омлет по-французски

Блюдо, приготовленное по этому рецепту, всегда получается нежным и воздушным. Сверху омлет покрывает хрустящая аппетитная корочка, а внутри находится воздушный, нежный и ароматный пористый омлет. Он колышется при движении. Рецепт известен лучшим французским поварам, но порадовать семью может любая хозяйка. Ингредиенты:
  • Куриное яйцо ─ 3 шт.
  • Сливки высокой жирности ─ 50 мл.
  • Смесь трав прованса ─ несколько щепоток.
  • Соль ─ по вкусу.
  • Сливочное масло ─ 30 г.
Процесс приготовления:
  1. В отдельную посуду осторожно разбить яйца и отделить белки от желтков. Белки посолить и взбить отдельно.
  2. Белок нужно взбивать до образования густой пены и устойчивых пиков.
  3. После образования устойчивых пиков можно заняться приготовлением желтковой массы. Желтки тщательно сбивают между собой, а после вводят порцию молока.
  4. После белки и желтки соединяют между собой.
  5. Сковороду с плотным дном прогревают на плите и растапливают сливочное масло.
  6. Выливают на неё пенную массу, жарят под закрытой крышкой около 2-3 минут.
  7. Посыпают омлет смесью прованса.
  8. После того как низ омлета запечется и станет устойчивым, крышку нужно открыть и приподнять край омлета. Под него нужно подложить кусочки сливочного масла с обеих сторон. Это нужно чтобы образовалась румяная корочка.
  9. После того как на поверхности испарится жидкость, омлет нужно сложить пополам и поддержать немного в таком положении, потому что французский омлет имеет особую форму, отличительную от традиционной.
Можно подавать к столу посыпав зеленью. Нежный, воздушный, легкий и в тоже время питательный омлет ─ готов.

Омлет по-офицерски

Приготовить этот омлет не так просто и быстро. Тем не менее, блюдо всегда получается вкусным, полноценным, сытным и сбалансированным, потому может использоваться не только для завтрака, но и для обеда. Отличительной особенностью является, то, что для его приготовления потребуется сразу две сковороды. Ингредиенты:
  • Куриное яйцо ─ 5 шт.
  • Репчатый лук ─ 2 головки.
  • Свежие томаты ─ 3 шт.
  • Болгарский перец ─ 1 шт.
  • Растительное масло ─ 35 мл.
  • Специи ─ по вкусу.
  • Молоко ─ 100 мл.
Процесс приготовления:
  1. Начинать приготовление омлета нужно с подготовки лука. Его нужно очистить от шелухи и нарезать соломкой. Она должна быть не слишком длинной. На одну сковороду налить растительное масло, выложить лук и жарить на среднем огне.
  2. Болгарский перец промыть под проточной водой, удалить семена и сердцевину. Порезать его тонкими полосками, выложить на сковороду к луку. Овощи нужно готовить до мягкости.
  3. Помидоры натереть на мелкой терке и заложить к овощам. Тушить их вместе до тех пор, пока вся влага из массы не испарится и получится густое рагу из овощей. После приготовления в массу вводят соль и добавляют другие специи по вкусу.
  4. На вторую сковороду выливают небольшое количество растительного масла, распределяют его и прогревают. Яйца тщательно перемешивают и добавляют соль, после выливают на сковороду.
  5. Когда нижняя корочка схватится, быстро размешивают и выкладывают сверху овощной слой.
  6. Сковороду накрывают крышкой ,убавляют огонь и готовят омлет ещё 2 минуты.
Блюдо подают к столу непосредственно на сковороде, разламывают при помощи деревянной лопатки, чтобы не нарушить красноту блюда. Состав офицерского омлета можно существенно изменять, добавляя другие овощи, например морковь, цукини. Если блюдо планируется использовать в качестве полноценного обеда, придать жирности помогут колбасы, курица или мясо.

Омлет с курицей на сковороде

Сытный, заряжающий силами завтрак или лёгкий необременительный ужин - это всё вкусный и сочный омлет с курицей на сковороде. Для такого омлета можно использовать отварную, копчёную или сырую курицу. При желании дополнить блюдо можно помидорами, луком, сыром и зеленью.

Количество продуктов дано на 2 порции омлета. Чтобы омлет получился толстеньким и пышным, возьмите небольшую сковороду (диаметром 18-20 см) с высокими бортиками. 

Я готовила омлет с курицей и помидорами, репчатым луком и петрушкой, получилось вкусно, нежно и питательно. 

Продукты для рецепта "Омлет с курицей"
Куриные яйца  4 штуки (С-0)
Молоко 150 мл
Курица отварная (или сырая) 100 грамм (150 грамм)
Помидор 1 крупный (150 грамм)
Лук репчатый 1 маленькая головка (50 грамм)
Масло растительное (или сливочное) 2 столовых ложки (35 грамм)
Зелень петрушки 1 столовая ложка нарезанной
Соль по вкусу
Перец чёрный молотый по вкусу

Омлет с курицей и помидорами на сковороде

Подготавливаем всё необходимое, чтобы было под рукой. Курицу я сварила заранее, так как накануне делала окрошку на сыворотке с курицей, и одно бёдрышко оставила на приготовление завтрака. Если готовой отварной курицы нет, можно взять сырое куриное мясо, но чуть больше, не 100, а 150 грамм.

Мелко нарезаем лук. Помидор очищаем от кожицы и удаляем семена. Если кожица плохо счищается, надо сделать на помидоре крестообразный надрез, опустить его на минуту в кипяток, затем обдать холодной водой. Помидорную мякоть тоже нарезаем кубиками.

Курицу режем на небольшие кусочки. Сырую курицу нарезаем мелкими кубиками со стороной 1-1,5 см.

Яйца разбиваем в миску добавляем холодное молоко, соль, перец и рубленую зелень.

Вилкой размешиваем содержимое миски. Взбивать ничего не надо, просто размешать, чтобы желтки, белки и молоко хорошо соединились.

На сковороду кладём масло. Масло можно использовать как рафинированное растительное, так и сливочное. Последнее придаст омлету изысканный аромат сливок. Сперва до золотистого цвета обжариваем лук.

Затем добавляем нарезанные кубиками помидоры. (Но это в случае, если курица будет использоваться отварная или копчёная. Если в дело пойдёт сырая курица, то её надо добавить к луку до помидоров и обжарить в течение нескольких минут.) Помидоры обжариваем недолго, чтобы они не превратились в кашу. Жарим около минуты, помешивая.

Добавляем кусочки отварной курицы, перемешиваем.

Заливаем всё омлетной смесью, перемешиваем. Огонь убавляем до минимального, сковороду накрываем крышкой и готовим, пока верх омлета не загустеет. У меня ушло на это 15 минут.

После этого огонь выключаем и оставляем омлет под крышкой ещё на 10 минут. Омлет с курицей и помидорами на сковороде полностью готов.

Нарезаем омлет на порции и подаём горячим. Приятного аппетита!

В летний сезон у нас отлично идёт омлет с кабачками - полезное витаминное кушанье.

Easy Tomato Omelette - Идеально каждый раз

Этот пост может содержать партнерские ссылки, поэтому, если вы покупаете по ссылке, мы можем получить комиссию бесплатно для вас.

Есть определенные навыки, которым нужно научиться при улучшении на кухне, и овладение искусством приготовления хорошего омлета - одно из них.

Повара нередко просят потенциальных учеников показать свои навыки приготовления омлета - и для этого есть причина.

Приготовление омлета показывает шеф-повару многие вещи, в том числе ваши способности накрывать тарелки (как вы преподносите блюдо) и насколько хорошо вы можете приготовить нежный ингредиент (яйцо).

Мы выбрали этот томатный омлет, чтобы получить немного больше удовольствия.

И прикол к этому есть. К счастью, осваивать его очень приятно, и всего лишь немного попрактиковавшись, вы сможете быстро приготовить идеальный омлет. Награда в поедании 🙂

Искусство приготовления омлета

Все великие могут приготовить фантастический омлет. Джейми Оливер, Гордон Рамзи, легендарная Джулия Чайлд - каждый вносит свой неповторимый штрих, но все они согласны в одном.НЕ переваривайте яйцо!

Переваренное яйцо становится резиновым или кожистым, и это совершенно не то, что нам нужно. Нет, мы хотим гладкое, мягкое, аккуратно приготовленное яйцо. Омлету нужна любовь.

Как говорит великий Джейми Оливер: «если оно будет приготовлено на сковороде, оно будет пережарено на тарелке» . Он абсолютно прав - омлет готовится сам.

Есть и другие вопросы, которые возникают при приготовлении омлета. Масло или масло? Когда вы добавляете соль? А какая жара? (Ребята! Разве это фото не выглядит сверхъестественным? Посмотрите на чашу.)

Riddle Me This - Омлет с помидорами

Давайте посмотрим. Прежде всего - оливковое масло или сливочное масло? Это очень хороший вопрос.

На протяжении многих лет у каждого из них была своя доля противников: масло делает вас жирнее, оливковое масло нельзя использовать для приготовления пищи при высоких температурах и так далее.

Действительные баллы, но не обязательно применимы здесь. Хотя польза оливкового масла для здоровья хорошо известна (и это действительно здорово!), Масло тоже неплохо.

Наибольшую озабоченность вызывает, как правило, содержание жира, однако большая часть жира в сливочном масле насыщенная, а не трансгенная (худший вид с наименьшей пользой).

Это сложный вопрос, и Гарвард очень хорошо объясняет здесь различные типы жира. The Telegraph также отлично справляется с суммированием сбивающих с толку научных отчетов последних лет.

Если вы не знаете, что использовать, то, по крайней мере, до следующего отчета, оливковое масло, вероятно, будет более здоровым выбором.

Поскольку мы не готовим на сильном огне, нам не нужно беспокоиться о перегреве оливкового масла.

Кстати, о жаре - не переусердствуйте! Среднего огня более чем достаточно для приготовления, и после того, как мы выложили внутренности омлета слоями сыра и помидоров, мы хотим уменьшить его до минимума.

Как уже упоминалось, нам не нужно здесь пережаренное яйцо, нам нужен гладкий, шелковистый и нежно приготовленный омлет. Снаружи даже не нужно подрумянивать.

Когда добавлять соль. Хотя многие повара добавляют соль в омлет после его приготовления, я могу с уверенностью сказать, что в течение многих дней приготовления омлета это не влияет на вкус томатного омлета.

Опять же, Джейми Оливер здесь соглашается, и, не пытаясь придать этому посту дань уважения, он определенно знает свое дерьмо. Так что соль в яйцах - это нормально 🙂

Когда омлет готов? Как указано, «если оно будет приготовлено на сковороде, оно будет пережарено на тарелке» .

Это означает, что пора складывать омлет, когда поверх развернутого омлета все еще виден крошечный слой сырого яйца.

Тогда, когда он сложится и наденет на тарелку, внутренняя часть будет готова. Это искусство, но это легкое искусство. Практика делает их такими же безупречными, как и они, и совершенством вы можете стать!

Легкий омлет с помидорами

Легкий томатный омлет. Есть один трюк, чтобы приготовить идеальный омлет - и это очень просто.Мы покажем вам, как это сделать. Тебе это обязательно понравится!

  • 2 яйца
  • 1 чайная ложка оливкового масла
  • ½ стакана помидоров черри (чем слаще, тем лучше)
  • ½ стакана свежего базилика (при необходимости, сушеного)
  • ¼ стакана любимого сыра (например, чеддер, монтерей джек, моцарелла) (не забывайте избегать сычужного фермента, если вы вегетарианец)
  • соль и перец по вкусу
Дополнительно:
  • 2 зеленых лука
  • 1 перец чили (красный или зеленый)

Стандарт США

  • Вымойте помидоры (и зеленый лук или перец чили, если вы их используете) и нарежьте небольшими кусочками.

  • Нагрейте половину масла на сковороде и обжарьте помидоры около 2 минут. Отложите в сторону. Протрите сковороду салфеткой.

  • Разбейте яйца в миску и хорошо взбейте вилкой, добавив соль и перец.

  • Нагрейте оставшееся масло на сковороде (с антипригарным покрытием) на слабом или среднем огне. Используйте бумагу, чтобы немного протереть масло (или масляный спрей, если он у вас есть).

  • Вылейте яичную смесь в форму.

  • С помощью лопатки взбейте омлет, чтобы он не прилипал.Создавая промежутки, наклоняйте сковороду, чтобы жидкость заполнила промежутки.

  • Дайте ему повариться примерно 2 минуты и…

  • Вот важная часть: когда яичная смесь выглядит почти приготовленной (но все еще остается совсем немного жидкого яйца), капните на помидоры и базилик (и сыр, зеленый лук или перец чили, если вы их используете).

  • Сложите пустую половину омлета поверх другой.

  • Поместите его на тарелку - тепло от закрывания омлета завершит приготовление изнутри.

Если вы все сделали правильно, то внутренняя часть омлета все равно будет слегка «липкой». Не волнуйтесь, это не сырое яйцо, это плавленый сыр. Если вы не использовали сыр, вероятно, это сырое яйцо, и вы не готовили омлет достаточно долго 😉 Если вам понравился этот рецепт: Тогда обязательно попробуйте другие блюда из яиц! У нас есть отличный британский яичный хлеб или эти великолепные яичные кексы на завтрак. Есть даже рецепт домашней запеченной фасоли, если вы любите вкусные блюда к омлету.

Пищевая ценность

Легкий томатный омлет

Количество на порцию

% дневной нормы *

* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.

Филиппинский омлет

Приготовить филиппинский омлет легко и быстро. Процедура настолько проста, что новички могут легко понять и применить. Помидоры, лук и яйца - основные компоненты этого рецепта. По желанию можно добавить больше овощей.Это самый простой рецепт.

Я делаю филиппинский омлет на завтрак, если у меня есть около 12 минут. Это среднее время, необходимое для приготовления блюда. Иногда для создания вариаций я добавляю банку сардин или хлопьев тунца. Я считаю, что лучше всего есть с популярной филиппинской булочкой, известной как Pandesal.

Как приготовить филиппинский омлет

Приготовить филиппинский омлет легко и быстро. Начните с приготовления яиц. Для этого разбейте яйца на миске.Добавьте приправы, например соль и перец. Взбивайте, пока текстура не станет мягкой.

Следующий шаг - обжарить лук и помидоры. Просто разогрейте масло на сковороде и добавьте лук. Варить 30 секунд, а затем добавить помидор. Продолжайте обжаривать, пока лук не станет мягким.

Вылейте взбитую яичную смесь в сковороду. Нажмите внутрь, чтобы освободить место для приготовления смеси сверху. Продолжайте варить на среднем огне, пока нижняя часть яйца не приготовится полностью. Переверните яйцо с помощью лопатки, чтобы приготовить противоположную сторону.

Совет : Иногда сложно перевернуть омлет, сохранив его форму. Позвольте мне поделиться с вами советом о том, как легко приготовить омлет с обеих сторон, сохраняя при этом круглую форму, особенно когда вы используете широкую сковороду. Я использую технику, чтобы положить омлет на тарелку. Затем я кладу тарелку с омлетом (сырой стороной вверх) на левую руку, а правой рукой накрываю тарелку сковородой. На этом этапе все, что мне нужно, - это перевернуть сковороду в исходное положение, прижимая к ней тарелку.После того, как я снял тарелку со сковороды, сырая сторона омлета была обращена вниз и готова к приготовлению. Продолжайте готовить другую сторону яйца до готовности.

Попробуйте этот рецепт филиппинского омлета. Дайте мне знать, что вы думаете.

Филиппинский омлет

Взбитые яйца, приправленные солью и перцем, приготовленные с луком и помидорами. Это восхитительное блюдо для завтрака лучше всего сочетается с пандесалом.

Ингредиенты

  • 3 штуки больших яиц
  • 2 части помидоров, нарезанных кубиками
  • 1 кусок красного лука, нарезанного кубиками
  • 1/4 чайной ложки черного молотого перца
  • 1/4 чайной ложки морской соли
  • 2 столовые ложки растительного масла

Инструкции

  • Разбейте яйца и поместите в миску среднего размера.Добавьте соль и перец и взбейте венчиком или вилкой. Отложите в сторону.

  • Нагрейте растительное масло в сковороде.

  • Обжарить лук и помидоры в течение 2 минут.

  • Влейте взбитую яичную смесь. Распределите смесь, наклонив сковороду вбок. Продолжайте варить на среднем огне 3-4 минуты.

  • Переверните омлет с помощью широкой лопатки и готовьте другую сторону в течение 3 минут. Примечание. Если вам трудно переворачивать омлет, попробуйте сначала положить яйцо на широкую тарелку (приготовленная сторона должна быть обращена вниз).Быстро переверните тарелку поверх сковороды, чтобы омлет соскользнул на сковороду сырой стороной вниз.

  • Выключите огонь и переложите омлет на сервировочную тарелку. Наслаждайтесь пандесалом или чесночным рисом. Подавать с банановым кетчупом.

  • Делитесь и наслаждайтесь!

Питание

Порция: 3 г | Калории: 113 ккал | Углеводы: 6 г | Белок: 1 г | Жиры: 9 г | Холестерин: 3 мг | Натрий: 200 мг | Калий: 247 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 3 г | Витамин А: 685 МЕ | Витамин С: 13.9 мг | Кальций: 17 мг | Железо: 0,3 мг

Омлет на завтрак с курицей, шпинатом, помидорами и сыром!

29 января 2018 Рецепты завтрака

Это любимый завтрак моей семьи - мой фаршированный (с любовью) Завтрак Омлеты !!! Возможности безграничны!


Должен признать, моя команда очень избалована маминой кулинарией, и они не будут есть хлопья и молоко по утрам, они хотят ГОРЯЧИЙ завтрак и, как правило, тот, в котором есть яйца: солнечная сторона вверх, взбитая и конечно же любимая - фаршированная ОМЕЛЕТ !

Как приготовить омлет на завтрак с курицей, шпинатом, помидорами и сыром!

По этому рецепту можно приготовить 2 больших омлета.

Я всегда начинаю со смешивания муки с пахтой (из него получаются более пушистые омлеты), затем добавляю яйца, соль / перец. Иногда я добавляю столовую ложку сметаны или сливочного сыра для большей кремообразности. Вам решать, экспериментировать, чтобы увидеть, что вам нравится. Мука делает омлет более плотным, его легче набивать и раскатывать.


Омлет всегда следует готовить на сковороде с антипригарным покрытием. Я обнаружил, что использование сковороды для гриля с антипригарным покрытием значительно упрощает раскатывание омлетов. Вылейте яичную смесь и равномерно распределите лопаткой.Когда верх почти готов, добавьте ингредиенты и скатайте.


Иногда проще разделить омлет пополам, а потом свернуть, вы все равно разрежете его пополам.



Омлет для завтрака

Урожайность: 2 омлета

Время приготовления: 5 минут

Время приготовления: 3 минуты

Общее время: 8 минут

Ингредиенты

b
  • Ингредиенты . Мука
  • 3 ст.Пахта, половина / половина или молоко
  • 6 больших яиц или яиц Jumbo
  • соль / перец по вкусу
  • Любая начинка

Инструкции

  1. В средней миске смешайте столовую ложку муки с пахтой (получается более пушистый омлет) затем добавить яйца, соль / перец.
  2. Добавьте масло в сковороду с антипригарным покрытием и приготовьте омлет на среднем-низком уровне в течение минуты, затем накройте его крышкой и дайте ему приготовиться сверху, прежде чем добавить начинку и закатать.
  3. Наполнение варьируется.
  4. В этом рецепте использованы: куриное мясо на гриле, свежий шпинат, помидоры, зеленый лук и сыр чеддер.

Вы приготовили этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге и оцените количество звезд. Отметьте меня в Instagram или Facebook @craftycookingbyanna или поделитесь в Pinterest! Спасибо за поддержку!

6 апреля 2021 г.

Омлет из испанского картофеля | Все рецепты

Тортилья Эспаньола, как ее называют в Испании, определенно является частью испанского образа жизни.Там они ели очень легкие обеды, и когда я жил там, мы ели их не реже двух раз в неделю (подавали с хрустящим хлебом и простым салатом из салата, заправленным уксусом и оливковым маслом). Когда я был в Севилье, испанец, которого я встретил там, научил, как это делать, и это в значительной степени то, чему он меня научил. Единственное, что я действительно делаю иначе, - это часто помешиваю картофель во время готовки, чтобы он не подрумянился. Очень хочется, чтобы они были очень мягкими и нежными, а не хрустящими. Также стоит отметить, что в некоторых регионах Испании не используют лук (какое-то время я жил в Саламанке, что примерно в 3 часах езды к западу от Мадрида, и там никогда не использовали лук).В любом случае это хорошо, но я считаю, что, когда он готовится с луком, он становится немного более влажным. В настоящее время я обхожусь без него, потому что у моего парня аллергия на лук. Каждый раз, когда я видел, как это подают дома, это было просто сделано из картофеля, яиц и, возможно, лука. Я никогда не видел, чтобы кто-то украшал его помидорами и зеленым луком (или чем-то еще), хотя в ресторанах часто добавляют другие овощи или ветчину, так что вы действительно можете добавить все, что захотите. Еще один совет, который я использую, - чтобы определить, когда яйца полностью приготовлены, вставьте нож для масла в центр лепешки.Если он выходит чистым, значит, готово.

Я должен дать этому пять звезд, потому что это просто потрясающе. Однажды подруга-испанка сделала это для меня, и это на вкус точно так же, как и у нее, с внесенными мною поправками: я не добавляю помидоры и зеленый лук (потому что она сказала, что в Испании их не кладут), и это так вкусно без те, которых я не могу вынести, чтобы попробовать это с ними! 🙂 Еще один совет: после того, как я приготовлю картофель и лук в масле, я складываю яйца и картофель (очень осторожно перемешиваю) в миске и оставляю на 20-30 минут.Приготовленный картофель впитывает яйца, и он просто НАСТОЛЬКО влажный. И последнее ... Я считаю, что блюдо будет вкуснее, если я выключу огонь незадолго до того, как он почувствует, что это нужно. Он все еще выглядит немного влажным и яичным внутри, но когда я готовлю его дольше, он становится намного суше. Ммммм влажно! Спасибо, Пэтти!

Мое внимание, будучи испанцем, привлек этот рецепт.Тортилья де патата - действительно простое деревенское блюдо, и, похоже, у всех есть правильное представление. Я приготовил эту лепешку много раз дома и с семьей в Испании - я могу поделиться парой советов. После приготовления нарезанного картофеля в оливковом масле я сливаю его на дуршлаг, затем кладу его обратно в сковороду (лучше всего подходит хороший антипригарный материал!). Добавив яйцо и толкнув картофель вниз, чтобы он полностью погрузился в воду, я накройте сковороду и готовьте на очень слабом огне - на самом деле вы можете приготовить маисовую лепешку полностью таким образом, и вам нужно только перевернуть ее на сервировочную тарелку и нарезать дольками для подачи, хотя, если вы используете антипригарное покрытие, процесс инверсии совсем несложный.У меня никогда не было тортильи, приготовленной из чего-либо, кроме картофеля, яиц и лука, ДО ТОГО, как я экспериментировал сам. Я обжариваю чоризо, кладу половину картофеля в сотейник, обжаренный чоризо поверх картофеля, остальной картофель поверх чоризо, затем все яйца. Действительно хорошо! и очень красивая презентация при нарезке.

Я бы посоветовал вам сначала обжарить лук до коричневого цвета, а затем добавить картофель.Таким образом, масло приобретает весь аромат лука, который затем переходит на картофель. Что касается гарнира, мы действительно (я из Испании) ничем его не украшаем, но, эй, это тоже не повредит. Едим его с хлебом, который очень похож на французский багет. Это типичный "Пинчо де тортилья", который можно найти в каждом баре. Единственное, что меня удивило, так это картинка, потому что она выглядит скремблированной и, предположительно, похожа на пирог (более или менее). Перевернуть это не так уж и сложно.Убедитесь, что вы налили достаточно масла в сковороду с антипригарным покрытием, поставьте тарелку большего размера, чем сковорода, на сковороду и, если вы боитесь, что оно может соскользнуть, положите лист бумажного полотенца с двух сторон сковороды (между сковородой и блюдо), а затем быстрым движением переверните его. Мама показала мне этот трюк, когда я только начал готовить.

Я прожил в Испании 4 месяца, и мне очень нравится «Испанская лепешка»... Я пропустил помидоры и зеленый лук, и это было похоже на то, что я вернулся в Мадрид!

Я добавил немного зеленого перца с луком. Я даже не собирался пытаться его перевернуть, потому что я очень подвержен авариям. Итак, я сделал то, что всегда делаю с омлетами, когда яичная смесь застыла, я поставила ее под жаровню на средний огонь до золотистого цвета.Я закончил с пушистыми омлетами, которые всем нам понравились. Спасибо

Я вырос в Испании, и это определенно простой и вкусный рецепт, который для меня как «домашний». Как отмечали другие обозреватели, в Испании не используют помидоры или зеленый лук с картофельным омлетом! Также мы жили в Южной Андалусии, что могло быть иначе, но мы всегда нарезали картофель кубиками и жарили его до готовности (не до хрустящей корочки).Как отмечали другие обозреватели, традиционный шаг состоит в том, чтобы затем смешать яйца, лук и картофель в миске вместе, оставив их на несколько минут перед приготовлением омлета. Это предельно простой и совершенно вкусный рецепт! Все мои американские друзья любят обмакивать свои кусочки картофельного омлета в КЕТЧУП, когда едят его ... все, что работает! 🙂

Я подумал, что это отличный рецепт.Я даже успела позавтракать накануне, потому что мой муж встает рано. Было определенно лучше, когда было жарко. Я внес некоторые коррективы на основе того, что было сказано в других обзорах. Лично я не использовал столько оливкового масла, потому что оно начало разбрызгиваться. Я нарезал картофель кубиками и приготовил его в микроволновой печи с небольшим количеством воды. Я нарезал лук кубиками и добавила красный перец, когда добавила лук. Я использовал 6 яиц вместо 4. И я пропустил помидоры и зеленый лук. Этот рецепт действительно очень простой и действительно хороший.Не забудьте добавить достаточно соли и перца, чтобы придать ему аромат. Спасибо!

Это был отличный способ проснуться ПРЕКРАСНЫМ субботним утром (особенно после тяжелой ночи накануне)! Я нарезал картофель кубиками и готовил его в микроволновой печи около 5 минут. B4 готовил его на сковороде, чтобы ускорить процесс приготовления, и нарезал лук кубиками вместо нарезки. Еще добавила половину зеленого болгарского перца (нарезанного).Помимо добавления S&P к яйцам, я также добавил 1 / 4c молока, чтобы они все еще были пушистыми. Не собираюсь лгать вам: было сложно переложить яйца на тарелку, а затем снова перевернуть их сырой стороной вниз в сковороду, НО конечный результат был очень вкусным. Наконец, я использовал не помидоры, а только зеленый лук и сыр. С гарниром из колбасы они отлично подойдут для завтрака.

Омлет со сливочным сыром и помидорами с чесноком Рецепт

Омлет со сливочным сыром и помидорами с чесноком

Количество порций по рецепту: 1
калорий: 259.6

% дневная стоимость *

белок: 15,6 г 31%

углеводы: 3,1 г 1%

пищевые волокна: 0.3g 1%

сахара: 2,1 г

толстый: 20,8 г 32%

насыщенный жир: 9.9 г 50%

холестерин: 406,2 мг 135%

витамин а ме: 1206,6 МЕ 24%

эквиваленты ниацина: 3.4 мг 26%

витамин b6: 0,2 мг 11%

витамин C: 4,2 мг 7%

фолиевая кислота: 57.6 мкг 14%

кальций: 99,5 мг 10%

утюг: 2,3 мг 13%

магний: 18.8 мг 7%

калий: 246 мг 7%

натрий: 236,1 мг 9%

тиамин: 0.1 мг 9%

калории из жира: 186,8

* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий. Ваши дневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.

** Информация о питательных веществах доступна не для всех ингредиентов. Количество основано на доступных данных о питательных веществах.

(-) В настоящее время информация по этому питательному веществу недоступна. Если вы соблюдаете ограничительную с медицинской точки зрения диету, проконсультируйтесь с врачом или диетологом, прежде чем готовить этот рецепт для личного потребления.

На основе исследовательской базы данных ESHA © 2018,
ESHA Research, Inc.Все права защищены

Как приготовить итальянский омлет

Этот простой итальянский омлет идеально подходит для приготовления здорового завтрака для одного или двух человек. Это необычный рецепт омлета с ветчиной и сыром, фаршированный итальянской ветчиной (прошутто), обжаренными грибами, свежими нарезанными помидорами и итальянским сыром на ваш выбор, например, моцареллой, фонтиной и пармезаном.

Обожаю быстро и просто. Те несколько блюд в режиме ожидания, которые я могу приготовить за считанные минуты. Следовательно, вы не удивитесь, как часто у нас есть омлеты на завтрак (или даже на ужин).

Они одни из моих любимых по утрам, потому что их очень легко настроить, и вы можете буквально использовать все, что есть в холодильнике, для простой и вкусной еды.

Я называю это итальянским омлетом просто потому, что ингредиенты наклонены в этом направлении. По сути, это омлет с ветчиной и сыром с некоторыми украшениями.

Что вам понадобится для итальянских омлетов

  • Яйца
  • Молоко
  • Кошерная соль
  • Масло
  • Овощной спрей
  • Грибы
  • Помидоры
  • Тертый сыр
  • Итальянская ветчина (Прошутто ди Парма)
  • Сыр Пармезан
  • Базилик

Стандартный омлет готовится довольно быстро, поэтому я рекомендую заранее приготовить овощи, сыр и прошутто, чтобы окончательная сборка прошла быстро и без перерывов.

Вы же не хотите останавливаться посередине, чтобы натереть сыр или обжарить грибы, когда ваша сковорода горячая, а яйца готовы к употреблению, верно?

Заготовка грибов, помидоров и сыра для омлета

Советы по грибам

  • Вы можете использовать любые грибы, которые есть у вас под рукой, шампиньоны тоже подойдут. У меня были кремини, вот что я использовал.
  • Нарежьте и обжарьте грибы на сковороде с антипригарным покрытием. Это займет всего 5-6 минут.
  • Вам просто нужно, чтобы грибы потеряли немного жидкости и слегка подрумянились.
  • Грибы - это в первую очередь вода, и после того, как они обжарены и переложены в миску, из них по-прежнему будет сочиться жидкость.
  • Обязательно высушите шампиньоны и промокните их бумажным полотенцем ПЕРЕД ДОБАВЛЕНИЕМ В ОМЛЕТ, иначе грибы вытекут и омлет будет мокрым.

Советы по помидорам
  • Используйте помидоры любого типа, но я бы избегал консервированных помидоров. Слива, бифштекс, на лозе, некрасивые спелые или что-то прямо из вашего сада - все это хорошо подойдет.
  • Помидоры - еще один жидкий ингредиент, поэтому перед добавлением в омлет нужно удалить излишки семян и жидкости.
  • Я разрезаю помидоры на 4 вертикальных ломтика, удаляю семена и оболочки, затем нарезаю кубиками 1/4 дюйма.

Сыры

Для меня это не омлет без сыра (за исключением денверских омлетов).

  • Если вы хотите приготовить омлет по-итальянски, я бы выбрал традиционные итальянские сыры.
  • Измельченная моцарелла (не свежая, замоченная в воде - опять же, вы не хотите сырых яиц), фонтина, гауда, таледжио или проволоне - все это хорошие варианты. Для этого я использовала измельченную частично обезжиренную моцареллу.
  • Предварительно измельчите сыр (если он состоит из цельного куска сыра), прежде чем приступить к приготовлению омлета.
  • Я также использую тертый сыр пармезан для завершения своего итальянского омлета с ветчиной и сыром. Убедитесь, что сыр натерт и готов к употреблению.

Прошутто (итальянская ветчина)

Прелесть прошутто - это его шелковистая маслянистая текстура и интенсивный фанковый вкус умами.Прошутто бывает нарезанным тонкой вафлей, и каждый ломтик обычно отделяется тонким кусочком бумаги, иначе прошутто будет прилипать друг к другу, и с ним будет трудно работать.

  • Я использую два ломтика ветчины для каждого омлета.
  • Нарежьте ветчину ветчиной на тонкие полоски, которые можно сложить слоями и сложить друг над другом на омлете.
  • Итальянская прошутто наложена на приготовленный омлет, а не начинена внутри. Почему? Если вы сложите итальянскую ветчину внутри, она действительно приготовится и станет более жесткой.Вы хотите сохранить эту шелковистую маслянистую текстуру и аромат, а это значит, что в конце нужно накрыть им готовое блюдо из яиц.
  • Я предпочитаю заранее готовить итальянскую ветчину с сыром, грибами и помидорами, чтобы омлет быстро собрался, а готовое блюдо оказалось на столе горячим.

Холодные яйца - моя любимая мозоль.

Недавно я ела пушистые омлеты. Не те, которые требуют взбивания яичных белков и складывания желтков - это очень похоже на суфле, а не на мое варенье в 8:30 утра.Не волнуйтесь, вы можете получить легкий пышный омлет (приготовленный в блендере) всего за несколько минут.

Как аэрировать яйца для пышного омлета

  1. Добавьте яйца, молоко и соль в блендер.
  2. Включите блендер на высокую скорость и взбивайте в течение 2 1/2 - 3 минут ( используйте таймер на телефоне , чтобы быть уверенным), пока яйца не взбиваются в бешенстве и не станут бледно-желтыми и очень пенистыми и пенистый.

Если у вас есть мощный блендер, такой как VitaMix, используйте вторую по величине настройку, в противном случае мотор станет слишком горячим и действительно можно приготовить яйца.

Я признаю, что работа блендера на высокой скорости немного громкая, особенно по утрам. Поэтому, если у вас есть беруши, сейчас самое время их использовать.

Время очень важно для приготовления омлета, потому что в конце все собирается вместе очень быстро. Подготовьте свою мизансцену и помните о сроках.

Техника приготовления омлета

  1. Пока яйца находятся в блендере, приготовьте небольшую (6-8 дюймов) антипригарную сковороду.Когда до того, как яйца поместятся в блендере, останется 45 секунд, убавьте огонь под сковородой. Сбрызните сковороду овощным спреем и добавьте масло, чтобы оно растопилось.
  2. Когда яйца закончат перемешивание, вылейте их в центр сковороды и дайте им готовиться около 20 секунд. , не двигая и не покачивая сковороду .
  3. Увеличьте огонь до среднего и покрутите сковороду так, чтобы яйца были по краям сковороды. Продолжайте готовить таким образом на огне, вращая яйца, пока они не станут готовыми на 85%, а сверху будут слегка намочены.
  4. Используйте широкую плоскую лопатку, чтобы быстро перевернуть омлет на сковороде.

Последняя часть может показаться немного устрашающей , но это не сложно, , потому что яйца почти застряли к тому времени, когда вам нужно их перевернуть.

Как только омлет перевернут, он готовится примерно через 20 секунд, поэтому работайте быстро, чтобы заполнить его овощами и сыром.

Как заправить итальянский омлет

  1. Обсушите грибы и помидоры и добавьте их к одной стороне воздушного омлета.
  2. Добавьте сыр и заверните чистую сторону омлета поверх начинки.
  3. Снимите с огня и переложите итальянский омлет на тарелку, наклонив сковороду под углом 45 °, вставив широкую лопатку под омлет и сдвинув ее на тарелку.
  4. Посыпьте омлет лентами прошутто, оставшимися помидорами и сыром пармезан.
  5. Добавьте свежий базилик и подавайте.

Как на вкус?

Этот омлет красив на вид, но его вкус и текстура заставят вас вернуться за новыми блюдами.

Сырный, мясной и свежий одновременно. В отличие от любого омлета с ветчиной и сыром, который вы когда-либо пробовали.

Нарезанные кубиками помидоры и свежий базилик улучшают вкус, а прошутто добавляет сливочный, маслянистый и соленый вкус.

Мне нравится вкусная жевательная резинка с жареными грибами, которые добавляют в этот омлет.

Часто задаваемые вопросы по итальянскому омлету с ветчиной и сыром

Могу ли я приготовить омлет для толпы?

Не рекомендую, если вы не хотите быть поваром быстрого приготовления.Каждый омлет нужно готовить индивидуально. Следовательно, я обычно ограничиваю приготовление омлета небольшими группами. 1-2 человека (а может, и 3) примерно правильно, иначе холодные яйца. Фууу.

Могу ли я приготовить итальянские омлеты заранее?

Нет. Они не сохранят этот соблазнительный свежий аромат сковороды, и вы потеряете отечность. Не говоря уже о том, что свежие овощи протекают и вянут, пока они лежат, а прошутто станет печальным, некогда мясным.

Другие рецепты омлета и яиц:

Итальянский омлет

Свежее и ароматное начало дня! Пышный омлет с начинкой из грибов, сыра и помидоров, сверху маслянистый прошутто и свежий базилик.

Диетические ограничения Без глютена, с низким содержанием углеводов

Ингредиенты

  • 4 нарезанных гриба
  • 1/3 стакана очищенных от семян и нарезанных помидоров
  • 2 больших яйца
  • 3 столовых ложки молока
  • 1/4 чайной ложки кошерной соли
  • 1 чайная ложка сливочное масло
  • 1/4 стакана тертого сыра, такого как моцарелла, фонтина, грюйер или смесь итальянских сыров
  • 1 столовая ложка тертого сыра пармезан по желанию
  • 2 ломтика прошутто, нарезанные длинными кусками
  • свежие листья базилика

Инструкции

  • Сбрызните сковороду антипригарным спреем и нагрейте на среднем огне.Добавить грибы и варить 3-5 минут, пока они не станут мягкими и слегка подрумянятся. Переложите в небольшую миску.

  • Добавьте в блендер яйца, молоко и кошерную соль. Закройте блендер крышкой и обрабатывайте на высокой скорости 3 полных минуты , пока яйца не станут очень легкими и пенистыми.

  • Пока яйца перемешиваются, протрите сковороду изнутри губкой или бумажным полотенцем. Сбрызнуть сковороду овощным спреем, добавить немного масла и растопить на медленном огне 45 секунд.

  • Вылейте яйца в центр сковороды и не касайтесь сковороды в течение 15-20 секунд.

  • Увеличьте огонь до среднего и перемешайте яйца в сковороде, чтобы покрыть стенки, пока яйца не будут приготовлены примерно на 85%.

  • С помощью гибкой резиновой лопатки ослабьте края омлета и осторожно переверните его, чтобы готовить еще 15–20 секунд.

  • Перевернув омлет, добавьте тертый сыр, грибы и половину нарезанного помидора на одну сторону омлета.Снимите с огня и с помощью лопатки сложите омлет поверх начинки.

  • Переложите омлет на тарелку и посыпьте пармезаном, лентами прошутто, оставшимися помидорами и свежим базиликом. Служить.

Питание

Калорий: 403 ккал | Углеводы: 8 г | Белок: 27 г | Жиры: 29 г | Насыщенные жиры: 13 г | Холестерин: 423 мг | Натрий: 1146 мг | Калий: 570 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 6 г | Витамин А: 1341 МЕ | Витамин C: 8 мг | Кальций: 307 мг | Утюг: 2 мг

Значок «Итальянский омлет с ветчиной и сыром» на потом!

Детский омлет на пальцах - Healthy Little Foodies

Этот вкусный и питательный детский омлет можно быстро приготовить, малышу легко держать и есть, а варианты начинки безграничны.

5 причин, по которым этот рецепт омлета отлично подходит для младенцев

  1. Питательный - Эти пальчики для омлета являются хорошим источником основных питательных веществ для развивающихся младенцев. Высококачественный белок, железо, фолиевая кислота и жиры омега-3 из яиц, а также кальций в сыре и витамин С в помидорах.
  2. Adaptable - Поменяйте помидоры и базилик на разные травы и овощи. Предложения приведены ниже.
  3. Quick - Отлично подходит для занятых родителей, на подготовку и изготовление уходит менее 10 минут.Отлично подходит для любого времени суток.
  4. Текстура мягкая и пушистая, идеально подходит для маленьких десен!
  5. Форма пальца позволяет младенцам легко брать на руки и кормить их самостоятельно.

Информация о компонентах и ​​предложения по наполнению

Все, что вам нужно, это яйцо, молоко и масло (или масло), чтобы приготовить детский омлет. В этот рецепт добавлены помидоры, сыр и базилик - классическое сочетание, которое нравится детям.

Омлеты универсальны, и можно сойти с ума, а добавить к ним практически все ! Овощи - отличный вариант как для выдержки, так и для питания.С любым разнообразием овощей, сыров и свежей зелени добавляйте великолепный аромат.

Почему бы не попробовать добавить

  • Тертые овощи , такие как кабачки и морковь
  • Тушеные овощи , такие как брокколи, горох, сладкая кукуруза, спаржа
  • Жареные овощи , такие как перец (стручковый перец), сладкий картофель, картофель
  • Обжаренные овощи , например, грибы, шпинат, лук, лук-порей,
  • Травы - чеснок, укроп, петрушка, эстрагон, тимьян

Только держите кусочки очень маленькими, , чтобы они не выпали из омлета при нарезке в пальцы.

Технологические снимки и советы по приготовлению

  1. Взбейте яйца, молоко, базилик, помидоры и сыр.
  2. Нагрейте небольшую сковороду с антипригарным покрытием 20–23 см до горячего состояния. Добавьте сливочное масло, затем, когда оно вспенится, добавьте яичную смесь и перемешайте по сковороде, чтобы покрыть основу.
  3. Подождите 20–30 секунд, затем приподнимите край резиновым шпателем и наклоните сковороду, чтобы яйцо стекало с поверхности под омлет. Повторите 4-5 раз по краям омлета.
  4. Накройте крышкой и готовьте примерно 45 секунд или пока нижняя сторона не станет слегка золотистой, а верх не застынет.
  5. Омлет сложить пополам
  6. Переложить на разделочную доску и порезать пальцы.

Часто задаваемые вопросы

Когда младенцы могут есть омлет?

Омлет можно вводить с 6-месячного возраста. Специалисты больше не рекомендуют откладывать введение яиц. Однако аллергия на яйца - одна из наиболее распространенных аллергий у детей, поэтому следует соблюдать осторожность при введении яиц младенцам. Начните с небольших количеств и предлагайте в течение дня, а не ночью, чтобы вы могли наблюдать за своим ребенком и реагировать, если у него есть аллергическая реакция.

Можете ли вы оставить остатки еды?

Да, хранить в герметичном контейнере до 2 дней.

Вам также может понравиться…

Вы пробовали этот рецепт? Мне нравится получать ваши отзывы. Пожалуйста, оцените и оставьте комментарий ниже или отметьте меня в Instagram @healthylittlefoodies

Ищете более здоровые рецепты для детей? Подпишитесь на мою бесплатную рассылку рецептов, чтобы каждую неделю получать новые рецепты для всей семьи в свой почтовый ящик! Найдите меня, чтобы поделиться более дружелюбным вдохновением на Pinterest и Instagram.

Пальцы Baby Omelette

Вкусный омлет, который можно быстро приготовить, который ребенок легко держит и ест, а также отлично подходит для добавления дополнительных овощей.

Время на подготовку: 5 минут

Время приготовления: 5 минут

Общее время: 10 минут

Обслуживает: 2

Наведите указатель мыши на значение «порции», чтобы открыть масштабатор рецептов.

Инструкции

  • В небольшой миске взбейте яйца, молоко и базилик.Добавьте помидор и сыр и продолжайте перемешивать.

  • Растопите масло на небольшой сковороде на среднем огне. Когда он вспенится, добавьте яичную смесь и покрутите сковороду, чтобы покрыть дно.

  • Подождите 20–30 секунд, затем с помощью резиновой лопатки приподнимите край омлета. Наклоните сковороду, чтобы яйцо стекало с поверхности под омлет. Повторите 4-5 раз по краям омлета.

  • Накройте крышкой и готовьте примерно 45 секунд или пока нижняя сторона не станет слегка золотистой, а верх не застынет.

  • Сложите омлет пополам, переложите на разделочную доску и нарежьте на маленькие пальчики.

Примечания к рецепту

Пищевая ценность является приблизительной и рассчитана с помощью онлайн-калькулятора.

Пищевая ценность

Пальцы Baby Omelette

Сумма на порцию

калорий 133 Калорий в составе жира 90

% дневная стоимость *

Жиры 10 г 15%

Насыщенные жиры 5 г 25%

Транс-жиры 1 г

Холестерин 181 мг 60%

Натрий 151 15 15 мг 6%

4%

Углеводы 2 г 1%

Клетчатка 1 г 4%

Сахар 1 г 1%

Белок 9 г 18%

Витамин A 711IU 14%

Витамин C 4 мг 5%

Кальций 119 мг 12%

Железо 1 мг 6%

* в процентах от суточных значений диета на 2000 калорий.