Отбивные из куриного: Отбивные из куриных грудок с помидорами и сыром в духовке рецепт с фото пошагово и видео

Отбивные из куриного филе — рецепт с фото

Это блюдо очень простое и быстрое в приготовлении, им не стыдно угостить внезапно нагрянувших гостей или поставить на праздничный стол. По нашему пошаговому рецепту с фото вы легко приготовите вкусные и сочные отбивные из куриного филе в кляре обжаренные на сковороде до золотистой корочки. Среди множества вариантов мы предлагаем вам простую рецептуру, для которой потребуются самые обычные ингредиенты.

СОДЕРЖАНИЕ:

Приготовить вкусные отбивные из филе курицы сможет даже самый начинающий повар. Куриное мясо идеально подходит для такого блюда: оно быстро готовится, достаточно диетическое и получается довольно нежным и сочным.

Куриные отбивные можно готовить в кляре или в панировке, в духовке и на сковородке. В нашем фото-рецепте мы подробно расскажем простой способ приготовления нежных куриных отбивных в кляре обжаренных на сковороде.

Калорийность куриной отбивной

Калорийность и пищевая ценность куриной отбивной в яичном кляре рассчитаны на 100 грамм готового блюда. Данные приведенные в таблице являются ориентировочными.

Белки	Жиры	Углеводы	Калории
19 гр.	8 гр.	10 гр.	195 ккал.

Как вкусно приготовить отбивные из куриного филе

Чтобы приготовить вкусные и сочные куриные отбивные нужно знать несколько кулинарных секретов. Первым делом нужно правильно нарезать куриное филе, затем отбить специальным молотком и конечно же приготовить кляр и пожарить на сковороде. О всех эти процессах мы поговорим ниже, а сейчас дадим несколько маленьких хитростей, которые вам помогут сделать идеальные отбивные.

— Выбирая мясо для отбивных, остановите свой выбор на охлажденной продукции. Идеально подойдет филе куриных грудок, ну а лучше всего цыпленка. 

— Тщательно следите за влажностью филе. Если предварительно вы промыли мясо, то его необходимо обязательно высушить на бумажных полотенцах. Опускаемое в сковороду отбитое куриное филе должно содержать минимальное количество влаги, иначе корочка на мясе будет образовываться дольше, а курица потеряет больше сока. Как следствие отбивная получится не такой сочной.

— Мясо следует резать на кусочки вдоль волокон и толщиной 1,5 см.

— Отбивать куриное филе стоит хорошо, но знать меру, мясо не должно просвечивать.

— Жарить отбивные стоит в кляре или панировке и выкладывать исключительно на хорошо раскаленную сковороду с небольшим количеством масла.

Ингредиенты:

• Куриное филе — 0,5 кг.
• Мука — 100 гр.
• Яйца куриные — 2 шт.
• Растительное масло
• Перец молотый
• Приправа для курицы

Шаг 1.

Чтобы отбивные получились сочными, используйте свежее мясо, а не размороженное. Куриное филе необходимо тщательно вымыть и просушить бумажным полотенцем или салфеткой.

Порежьте филе на одинаковые кусочки толщиной не более двух сантиметров.

---

Шаг 2.

Отбейте мясо тупой стороной кухонного молотка. Помните, что курицу не стоит отбивать слишком сильно, дабы не нарушить ее структуру.

---

Шаг 3.

Поперчите мясо, добавьте специи по вкусу. Солить отбивные следует после того, как мясо покроется коркой при жарке.

---

Кляр для отбивных из куриного филе

Шаг 4.

Чтобы приготовить кляр для отбивных из курицы в отдельной емкости взбейте два яйца.

---

Шаг 5.

На стол или разделочную доску высыпьте небольшое количество муки.

---

Шаг 6.

Обваляйте мясо сначала в муке, а потом обмокните его в яйце. Такой яичный кляр также поможет сделать отбивные сочными.

---

Сколько жарить куриные отбивные на сковороде

Все подготовительные работы проведены, теперь осталось только обжарить.

Шаг 7.

Жарьте куриные отбивные на разогретой сковороде, смоченной оливковым или подсолнечным маслом.

---

Шаг 8.

Обжаривать блюдо необходимо на среднем огне в течение двух минут с каждой стороны. Как только одна сторона станет золотистой, переверните отбивную на другую.

---

Какой приготовить гарнир к куриным отбивным

Отбивные из куриного филе можно подавать на стол как самостоятельное блюдо, так и с гарниром. В качестве гарнира прекрасно сочетается картофельное пюре, макароны, рис или овощи приготовленные на гриле. Также отлично подойдет острый или кисло-сладкий соус.

Рубленные отбивные из куриного филе

Из куриного филе, помимо классических отбивных можно приготовить более интересные рубленные отбивные. Для этого куриное мясо необходимо измельчить ножом, добавить яйцо, муку и специи. Вкус получается еще более нежным чем в классическом исполнении.

Ингредиенты:

— Куриное филе — 400 гр.
— Яйцо куриное — 2 шт.
— Мука — 100 гр.
— Горчица — 1 ст. ложка
— Сметана — 3 ст. ложки
— Масло растительное
— Специи
— Соль

1. Филе курица нарежьте соломкой или небольшими кубиками, переложите в глубокую тарелку, посолите и приправьте специями.

2. Добавьте яйца и хорошо перемешайте с нарезанным филе. Затем добавьте горчицу и сметану, аккуратно размешивая. Постепенно введите муку продолжайте мешать.

3. Когда масса приобретет однородную консистенцию разогрейте масло на сковороде и при помощи столовой ложки выложите своеобразные рубленные куриные отбивные.

4. Обжаривайте каждую сторону в течение 2 минут.

Куриные отбивные с грибами по-французски (под шубой)

Отбивные из курицы можно не только жарить, но и запекать в духовке.  Приготовленные именно таким способом куриные отбивные с грибами еще называют отбивными по-французски или под шубой. Грибы придают блюду более насыщенный аромат, можно использовать любые свежие грибы, в том числе и шампиньоны.

Ингредиенты:

— Куриное филе — 500 гр.
— Шампиньоны — 200 гр.
— Сыр — 100 гр.
— Помидор — 2 шт.
— Лук репчатый — 1 шт.
— Майонез — 3 ст. л.
— Соль
— Приправа
— Масло подсолнечное

1. Куриное филе разрежьте на куски, накройте пищевой пленкой и отбейте молоточком. Отбивать стоит до толщины 1 см, этого будет достаточно.

2. На каждый отбитый кусочек добавьте специи и посолите. Сверху равномерно обмажьте майонезом и оставьте в холодном месте на 30 минут.

3. Лук очистите, шампиньоны промойте. Нарежьте ингредиенты мелкими кубиками и обжарьте на подсолнечном масле.

4. Противень застелите фольгой, слегка смажьте маслом и выложите отбивные. Сверху ложкой выложите пережарку из грибов и лука.

5. Помидоры помойте, нарежьте тонкими полукольцами и выложите поверх грибов.

6. Сверху посыпьте натертым сыром твердых сортов, тем самым образуя своеобразную шубку.

7. Получившуюся красоту поставьте в духовой шкаф на 25 минут. Запекать куриные отбивные с грибами по-французски следует при температуре 200 градусов.

Куриные отбивные с ананасом

Для приготовления куриных отбивных с ананасом куриное филе разрежьте на кусочке и отбейте под пищевой пленкой до толщины 1 см. Добавьте специи и слегка обжарьте на растительном масле. Слишком долго жарить не стоит, хватит всего по 1 минуте с каждой стороны.

Затем переложите отбивные на застеленный фольгой противень, смажьте майонезом и сверху выложите нарезанные кубики ананаса.

Сверху выложите натертый сыр, поместите противень в прогретую до 180 градусов духовку и запекайте 20 минут.

Tags: Блюда в духовке, Блюда на обед, Блюда на сковороде, Блюда на ужин, Европейская кухня

Понравился рецепт? Поделись с друзьями!

Похожие рецепты:

Куриные отбивные в панировочных сухарях, пошаговый рецепт с фото

Куриная отбивная — это очень простое, доступное и вкусное блюдо, которое знакомо нам еще с советских времен. Такие отбивные часто подавали в ресторанах с жареным картофелем и салатом. Несмотря на свою простоту, отбивные очень вкусные и сочные. Я часто готовлю их на праздничный стол, в том числе и для новогоднего тоже.

Приготовить их можно не только для праздника, но и просто на обед с любым гарниром или на ужин с салатом из свежих овощей. Такие отбивные можно приготовить не только из курицы, можно взять свинину или говядину. Но мне больше нравится именно, куриные. И нравится подавать их с соусом и с морковью по-корейски. Предлагаю и вам приготовить такие отбивные.

Ингредиенты

---

• Куриное филе — 500 г
• Мука пшеничная — 2 ст. л.
• Сухари панировочные — 4 ст. л.
• Яйца куриные — 2 шт.
• Соль — 0.5 ч.л.
• Черный молотый перец — 2 щепотки
• Масло подсолнечное — 4 ст. л.

---

Как приготовить

1. Куриное филе разрежьте вдоль на тонкие кусочки. У меня 4 небольших куриных филе, из этого количества получилось 8 тонких заготовок.

2. Куриные заготовки выложите на рабочую поверхность, накройте пленкой и слегка их отбейте молоточком для отбивания мяса. Не отбивайте курицу до дыр, слегка отбейте плоской стороной молоточка.

3. Отбитые кусочки курицы посолите и поперчите с двух сторон.

4. Приготовьте 3 емкости для панировки мяса.

   В одну всыпьте муку, во вторую — панировочные сухари и в третью — взбейте яйца с щепоткой соли.

5. Обваляйте каждый кусочек курицы в муке, затем обмакните в яйцо.

6. Затем хорошо обваляйте в сухарях.

   По желанию можно сделать двойную панировку, но для этого увеличьте количество ингредиентов для панировки.

7. На раскаленную сковороду налейте подсолнечное масло, убавьте нагрев до среднего, выложите подготовленные куриные куски и обжаривайте с двух сторон до румяности. В среднем на приготовление отбивной потребуется 3-4 минуты.

8. Готовые отбивные сразу выложите на бумажное полотенце для удаления лишнего масла.

   Подавайте с любимым гарниром.

Приятного аппетита!

Готовим куриные отбивные

Любимое всеми блюдо готовим сегодня из курицы. Это отбивные. Точнее, отбивные из куриного филе, или отбивные из куриной грудки – как вам больше нравится.

Традиционно в меню кафе и ресторанов всегда присутствуют куриные отбивные в кляре, а китайская кухня познакомила нас с куриными отбивными в сухарях.

Вкусные отбивные из куриной грудки по нашему рецепту получаются с аппетитной корочкой и приятной чесночной ноткой. При приготовлении соуса для маринования куриных отбивных используется майонез.

Что же, попробуем узнать, как приготовить эти куриные отбивные.

Для этого нам понадобится

• Куриное филе – 500 г

• Майонез – 5 ст. ложек

• Чеснок – 5 зубчиков

• Яйца – 2 шт.

• Сухари панировочные – 3/4 стакана

• Соль – по вкусу

• Перец чёрный молотый – по вкусу

• Масло растительное для жарки – 50 мл

Куриное филе нарезаем пластами, толщиной не более 1 см.

Каждый кусочек филе аккуратно отбиваем при помощи кухонного молоточка. Для удобства можно куриное филе перед отбиванием накрыть пищевой пленкой.

Отбитые кусочки куриного филе с каждой стороны посыпаем солью и черным молотым перцем.

Чеснок очищаем, пропускам через пресс и отправляем в глубокую тарелку.

Добавляем к чесноку майонез, хорошо перемешиваем — соус для маринования отбивных готов.

Смазываем куриные отбивные приготовленным майонезно-чесночным соусом.

Куриные отбивные перекладываем в подходящую ёмкость, накрываем крышкой или пищевой плёнкой и оставляем мариноваться в холодильнике от нескольких часов до суток.

После этого в глубокой тарелке соединяем яйца с солью и молотым перцем. Взбиваем при помощи венчика.

В отдельную тарелку насыпаем панировочные сухари. Каждую отбивную обваливаем в сухарях.

Затем обмакиваем отбивную в яичной смеси.

В сковороде разогреваем растительное масло. Куриные отбивные партиями выкладываем на сковороду и жарим примерно 3 минуты с одной стороны.

Затем отбивные переворачиваем и жарим с другой стороны до румяной корочки.

Таким же образом готовим все отбивные.

Вкусные и сочные куриные отбивные готовы.

Приятного вам аппетита!

Куриные отбивные с помидорами и сыром в духовке рецепт с фото на Webspoon.ru

Готовим куриные отбивные с помидорами и сыром в духовке

При приготовлении куриных отбивных с помидорами в духовке, чтобы они получились сочные и нежные, главное, их не передержать в духовке. Куриные отбивные с помидорами и сыром можно подать в качестве самостоятельного второго блюда. Или с гарниром, на гарнир хорошо подойдут картофель с зеленью, свежие овощи или блюда из макаронных изделий.

Стоит отметить, что это блюдо легко может дополняться другими ингредиентами, например, попробуйте приготовить отбивные с помидорами и грибами, либо ананасами, нарезанным сладким перцем, кабачками или баклажанами.

Как приготовить «Куриные отбивные с помидорами в духовке» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для приготовления нам понадобится куриное филе, майонез, соль, специи, лук репчатый, помидоры и сыр твёрдый.

Шаг 2 Ссылка

Каждое филе разрезаем вдоль на 2 части. Филе отбиваем через пищевую плёнку до толщины 0,5 см.

Шаг 3 Ссылка

Смазываем филе майонезом, посыпаем по вкусу специями и солью. Оставляем филе мариноваться на 30 минут.

Шаг 4 Ссылка

Укладываем филе на противень для запекания.

Шаг 5 Ссылка

Репчатый лук нарезаем полукольцами и выкладываем на филе.

Шаг 6 Ссылка

На лук выкладываем полукольца помидор.

Шаг 7 Ссылка

Смазываем помидоры майонезом.

Шаг 8 Ссылка

Посыпаем филе тёртым сыром. Запекаем в горячей духовке при 200°С, в течение 20-25 минут, до расплавления и лёгкого зарумянивания сыра.

Шаг 9 Ссылка

Наши куриные отбивные с помидорами в духовке готовы. Приятного аппетита!

Куриная отбивная в панировке в духовке

Отбивные из куриной грудки всегда получатся очень сочными, если их перед обжаркой или запеканием замариновать, а затем закрыть панировкой. Отличным маринадом для куриного филе являются соки цитрусовых, соевый соус, майонез, кефир или винный уксус.

Панировку готовят простую из яиц и муки или двойную с добавлением панировочных сухарей. Чтобы добавить блюду изюминку, сухари дополняют ароматными приправами и травами, мелко натертым твердым сыром, измельченными орехами, цедрой лимона или лайма.

Куриная отбивная в панировке, приготовленная в духовке, получается хрустящей снаружи и сочной внутри. Готовим невероятно вкусные, хрустящие с ореховым вкусом отбивные из куриного филе. Сухари дополняем измельченными грецкими орехами.

Куриная отбивная в панировке: пошаговый рецепт

Ингредиенты:

• Куриная грудка (без костей и кожи) – 1 половинка;
• Грецкие орехи – 40 г;
• Куриное яйцо (большое) – 1 штука;
• Панировочные сухари – 4 ст. л.;
• Мука пшеничная – 3 ст. л.;
• Сок лимона – 2 ст. л.;
• Подсолнечное масло – 1 ст. л.;
• Молотый перец;
• Соль.

Время приготовления: 55 мин.

Как приготовить куриные отбивные в панировке в духовке

Для отбивных лучше всего подходит филе грудки. Промываем половинку без кожи и костей и пропитываем бумажным полотенцем, убирая лишнюю влагу.

Из лимона отжимаем сок. Разрезаем грудку на равные 2 части. Поливаем половинки лимонным соком, посыпаем солью и молотым перцем со всех сторон, оставляем на 10-15 минут. Сок смягчит волокна и добавит чудесный аромат.

Подготовленные половинки курицы по одной отправляем в пищевой полиэтиленовый пакет или размещаем между пленкой и хорошо отбиваем молоточком. Для отбивания можно еще использовать обычную скалку.

Подсушенные грецкие орехи отправляем в ступку.

Хорошо измельчаем их пестиком.

На плоскую тарелку насыпаем панировочные сухари, добавляем сверху подготовленные орехи и перемешиваем. Для приготовления лучше использовать домашние сухарики из белого хлеба, которые подсушиваем в духовке или микроволновой печи.

Отбитые кусочки курицы отправляем по одному на тарелку с мукой и обваливаем. Чтобы удалить излишки муки, куски в муке встряхиваем.

В другую тарелку выливаем взбитое вилкой куриное яйцо и опускаем в него отбивные. Поворачиваем на разные стороны.

Куриное филе в яйце перекладываем на тарелку в сухари с орехами и хорошо обваливаем. Получаем кусочки, которые покрыты плотной оболочкой и хорошо держат форму. Отбивные в двойной панировке отправляем на противень, смазанный маслом и ставим в духовку, которую за 10 минут до начала приготовления включаем на 220 градусов. Запекаем филе грудки 20-25 мин. Этого времени будет достаточно, чтобы мясо полностью приготовилось, а сверху покрылось очень хрустящей ароматной корочкой.

Вкуснейшие хрустящие отбивные из курицы вынимаем, перекладываем на тарелку с нарезанными овощами или гарниром и сразу подаем. Как дополнение к блюду можно приготовить быстрый ароматный салатик из редиски, томата, огурца и укропа. В качестве заправки используем нерафинированное подсолнечное масло.

Дополнения к рецепту:

• Грецкие орехи можно заменить на арахис или фундук.
• По такому принципу отбивные можно приготовить из куриных бедер с кожей.
• Отбивные получатся не менее вкусными, если их обжарить на сковороде. Филе в панировке опускаем в горячее масло и обжариваем с 2 сторон на средней температуре по 6-7 минут.
• Блюдо получится еще ароматнее и вкуснее, если сухари дополнить сушеными травами. Отлично подойдут базилик, розмарин или орегано.

Ленивые отбивные из куриного филе

Ленивые отбивные из куриного филе – это рецепт из серии быстрых и легких в приготовлении блюд. В наше время постоянной занятости очень часто приходится пользоваться подобными скоростными рецептами, т. к. вечером после работы прибегаешь домой, а вся семья сидит голодная  и просящими глазами смотрит и ждет пока мама приготовит что-нибудь вкусненькое на ужин;)!

Вот и приходится выкручиваться исходя из наличия продуктов в холодильнике!

Вчера, например, вечером нашлась упаковочка с куриным филе и быстренько пожарились ленивые отбивнушки из куриного мяса! Курица для семейного ужина – это вообще беспроигрышный вариант, куриное мясо любят все и, особенно, дети!

Кстати, при использовании кухонной техники, а в частности блендера, можно еще больше сократить время приготовления данного блюда. Для этого куриное филе, вместо томительного нарезания ножичком, измельчите на раз-два в блендере и можно замешивать фарш!

А вот и сам рецепт приготовления ленивых отбивных из куриного филе.

Что понадобится для  приготовления ленивых отбивных из куриного филе:

продукты для ленивых куриных отбивных

• 600 г куриного филе;
• 2 сырых куриных яйца;
• 2 столовые ложки майонеза;
• 2 головки репчатого лука;
• 2 столовые ложки пшеничной муки;
• соль, черный молотый перец, молотый карри по вкусу;
• подсолнечное масло для жарки.

Этапы приготовления ленивых отбивных из куриного филе?

Куриное филе промойте и нарежьте как можно мельче или измельчите с помощью блендера.

нарезка куриного филе для отбивных

Репчатый лук очистите от шелухи, вымойте под проточной водой и обсушите. Нарежьте очищенный лук мелкими кубиками.

лук мелко для ленивых отбивных

Смешайте все ингредиенты: нарезанное куриное филе, измельченный лук, майонез, яйца.

фарш для ленивых отбивных

Не забудьте посолить, поперчить и добавить карри или приправу по вкусу.

смешивание ингредиентов для ленивых отбивных

Полученный жидкий фарш выкладывайте ложкой на разогретую сковороду с растительным маслом. Жарьте на среднем огне по 4-5 минут с каждой стороны.

готовые ленивые отбивные из курицы

Подавать ленивые отбивные можно с овощами, салатом или любым другим гарниром.

Приятнейшего аппетита!

Куриные отбивные во взбитых белках: рецепт с фото

пошаговый рецепт с фото

Куриные отбивные во взбитых белках — это один из многочисленных способов пожарить вкусное мясо, не используя какие-то экзотические ингредиенты и не применяя сложные кулинарные процессы. В итоге готовые отбивные получаются как бы в пышной «шубке» — они выглядят более аппетитно и интересно, хотя на вкусе это особо не отражается. А вот благодаря внешнему виду такие отбивные можно подать и на праздничный стол. Времени на их приготовление уйдет совсем немного, особенно если попросить помощников взбить белок.

Ингредиенты

• 2 куриных филе (600 г)
• 2 куриных яйца
• 2/3 ч. л. соли
• 4 ст. л. масла для жарки
• 2 щепотки соли
• 2 ст. л. молока
• 0,5 ч. л. молотого кориандра
• 4 ст. л. пшеничной муки
• листья салата для подачи
• 2–3 веточки свежей петрушки

Приготовление

1. Подготовить куриное филе не составит особо труда, особенно если мясо уже отделено от каркаса. Вам остается его помыть, обсушить, обрезать все лишнее и разрезать на тонкие пласты.

2. Желтки отделите от белков. В пиалу с желтками добавьте пару ложек молока, размешайте, а в белки — щепотку соли.

3. Накройте каждый пласт мяса пищевой пленкой. Кулинарным молотком нанесите по ним несколько средних по силе ударов, можно отбивать только с одной стороны, так как мясо и так достаточно нежное. Подсолите и присыпьте молотым кориандром.

4. Для отбивных достаточно будет и одного взбитого белка — используйте миксер и взбивайте до образования пышной пены (4–5 минут).

5. В третье блюдце насыпьте муку. Обмакните каждую отбивную сначала в желтки, затем обваляйте в муке.

6. Обваляйте отбивные во взбитых белках.

7. Выложите их на сковороду, в разогретое масло. Обжаривайте на слабом огне 3–4 минуты с одной стороны. Должна появиться золотистая корочка.

8. Лопаткой переверните и жарьте еще минуты 3.

9. Готовые отбивные снимите со сковороды, и сразу же можно подавать. Уложите их на листья салата, сверху присыпьте рубленой петрушкой. Также можно подать к мясу салат из свежих овощей, соленья, легкий гарнир, соус.

Комментировать

No votes yet.

Please wait…

Не представляю свою жизнь без кулинарии и фотографии. Люблю готовить что-то новое, но не забываю и про старую добрую кулинарную классику.

Смотрите ещё: Жареная птица, Отбивные

Куриные отбивные масала: легкое куриное блюдо, которое вы должны попробовать

Куриные блюда — столп невегетарианской кухни. Они могут быть настолько быстрыми или трудоемкими, насколько вы хотите, они бывают очень разнообразны и обычно нравятся всем. Несмотря на это, когда гости приходят без предупреждения или мы внезапно испытываем приступ голода, мы волшебным образом забываем обо всех существовавших быстрых невегетарианских блюдах. Наш ум теряет сознание, когда мы пытаемся представить себе куриную закуску, которая быстрая, аппетитная и покорит наши сердца с первого же укуса.Итак, если вы не раз оказывались в таком положении, вот легкое блюдо из курицы, которое вы будете любить готовить каждый раз — куриные отбивные масала.

(Также читайте: Куриные попперс: как приготовить идеальную куриную закуску за несколько минут)

Куриная отбивная масала готовится из куриных кусков в густой подливке, приготовленной с большим количеством лука и специй. Блюдо имеет слегка сладковатый оттенок, идеально сбалансированный пикантным соком лайма и свежим кориандром, используемым для его украшения.Вы можете приготовить блюдо в качестве закуски или подать его с рисом или роти, сделав из него подливку. Каждый кусочек курицы, приготовленной на медленном огне с экзотическим вкусом обжаренного на топленом масле лука, получается сочным, нежным и сочным. Это блюдо из курицы, состоящее из очень небольшого количества ингредиентов и усилий, станет обязательным элементом вашего праздничного меню. Хотите попробовать? Прочтите, чтобы найти рецепт.

_{Куриные закуски — одни из самых любимых быстрых закусок}

Как приготовить куриную масала-отбивную l Куриная масала-отбивная Рецепт:

В сковороду добавить топленое масло и обжарить нарезанный лук, имбирно-чесночную пасту и другие специи, такие как порошок красного чили, гарам масала и т. д.Продолжайте готовить лук, пока он не выпустит все масло и масала не станет мягким; теперь добавьте курицу и перемешайте. Накройте крышкой и готовьте почти 30 минут на слабом огне. Если вы видите, что кусочки курицы мягкие и оставляют косточку, блюдо готово. Снимите огонь, украсьте горстью нарезанной кориандра и сбрызните лимонным соком. Подавайте горячим и наслаждайтесь!

Щелкните здесь, чтобы просмотреть пошаговый рецепт куриной масала-отбивной.

(Также читайте: Посмотрите: попробуйте эту быструю и легкую куриную закуску под названием «Вяленый цыпленок», чтобы произвести впечатление на ваших гостей)

Приготовьте эту восхитительную куриную закуску сегодня; дайте нам знать, как вам понравилось в комментариях ниже.

Сочные куриные отбивные (Отбивные)

Эти сочные и вкусные куриные отбивные очень легко приготовить и отлично подходят для всей семьи. Маленьким детям, которые любят куриные наггетсы, особенно понравятся эти отбивные, если вы разрежете их на кусочки меньшего размера — наггетс или палец. Моя дочь, когда была моложе, всегда просила у меня эти «куриные наггетсы».
Куриные отбивные отлично сочетаются с вашим любимым картофелем, пастой, рисом, свежим салатом или тушеными овощами.

Состав

6 куриных отбивных без костей
3/4 -1 чашка итальянских панировочных сухарей
1 большое яйцо
6 ст. масло
La Grille Montreal Куриная приправа
Соль, перец по вкусу

Проезд

Вымойте курицу и очистите ее от жира и костей. Чтобы приготовить куриные отбивные, я покупаю куриные грудки без костей и разрезаю их горизонтально, чтобы получить красивые и плоские отбивные. Я замораживаю обрезки и использую их позже для приготовления куриных котлет.

Положите куриные отбивные на разделочную доску, накройте их полиэтиленовой пленкой и осторожно измельчите мясным молотком до толщины примерно 1/4 дюйма. Снимите пленку. Приправьте отбивные монреальской куриной приправой. Если у вас его нет, используйте специи, которые есть под рукой, например чесночный порошок, перец, луковый порошок, сушеную петрушку и красный перец.

В малом поклоне яйцо взбить. Выложите панировочные сухари в неглубокую тарелку.

Обваляйте каждую куриную отбивную в яйце, а затем в панировочных сухарях, следя за тем, чтобы отбивные были хорошо покрыты.Я должен упомянуть, что вместо панировочных сухарей вы можете использовать универсальный цветок или панко, которые являются панировочными сухарями в японском стиле.

Нагрейте масло в сковороде на среднем огне до горячего состояния. Добавьте куриные отбивные и жарьте их примерно по 5-7 минут с каждой стороны или до золотисто-коричневого цвета.

Достаньте отбивные из сковороды и положите на бумажное полотенце, чтобы масло впитало.

Подавайте куриные отбивные в теплом виде с пюре или запеченным картофелем, рисом или макаронами.

Состав:

• 6 куриных отбивных без костей
• 3/4 -1 чашка итальянских панировочных сухарей
• 1 большое яйцо
• 6 ст. масло
• La Grille Montreal Куриная приправа
• Соль, перец по вкусу

Поварская сказка

Сочные куриные отбивные (Отбивные)

Эти сочные и ароматные куриные отбивные очень легко приготовить и отлично подходят для всей семьи. Их также можно приготовить в виде куриных наггетсов для детей в вашей семье.Куриные отбивные отлично сочетаются с вашим любимым картофелем, пастой, рисом, свежим салатом или тушеными овощами.

Состав: 6 куриных отбивных без костей 3/4 — 1 чашка итальянских панировочных сухарей 1 большое яйцо 6 ст. масло Куриная приправа La Grille Montreal Соль, перец по вкусу

Мясо и птица

Поделитесь этим вкусным рецептом

Куриные отбивные (Куриное карри по-бант без кокоса)

6 октября 2011 г.

Мой малыш переживает фазу, когда он больше не интересуется морепродуктами, несмотря на достаточно приличное разнообразие, которое нам удается покупать каждую неделю.Все, что ему сейчас нужно, это курица в любом виде. Без овощей, без риса и, конечно же, без рыбы. Если бы я позволял ему выбирать блюда, он почти ежедневно просил бы «курицу и чапати». Что ж, это на самом деле означает, что мама идет на безумную охоту в поисках рецептов, которые еще не пробовали и которые могут хорошо сочетаться с чапати. Этим утром я, должно быть, пролистал по крайней мере 4-5 кулинарных книг и был почти на грани того, чтобы бросить и поискать рецепт в сети, когда я наткнулся на легкий рецепт в Кулинарной книге Мангалорского женского клуба — подарок моей мамы на день рождения. я сразу после того, как женился.Книга была тщательно просмотрена на предмет рецептов, и я могу сказать, что большинство рецептов были испробованы, но я использую ее в основном как ориентир, потому что иногда рецепты могут внезапно закончиться, и я предоставлен самому себе, чтобы разрешить неопределенность (которая было довольно пугающим опытом, когда я впервые жонглировал кулинарией).
Этот рецепт действительно один из самых простых, которые я пробовал, и он обладает фирменным вкусом кухни Бунта (вы, возможно, знали, что это одна из моих любимых суб-кухонь, хотя мне нравится все, что входит в один большой мангалорский зонтик. ).Это одно блюдо, которое вы можете приготовить в мгновение ока, единственная настоящая задача — это измельчить специи, а затем все сложить и поставить на огонь, и курица будет готова в кратчайшие сроки. Что упрощает этот рецепт, так это то, что в этом рецепте не используется кокос (я не уверен, согласится ли Банц с этим, если у них будет другой вариант приготовления этого), поэтому здесь нет никакой процедуры измельчения на решетке, и я уверен Всем, кто ищет южно-индийское куриное карри без кокоса, оно также понравится.

Предупреждаем, пусть название блюда не вводит в заблуждение, что это разновидность шашлыка или шашлыка. Это простое полусухое блюдо с курицей, нарезанной крупными кусочками, вкуснее всего, когда его едят с чапати.

Куриные отбивные
На 4 порции


Вам нужно:

• Цыпленок на кости 800 г
• 2 большие луковицы мелко нарезанные
• 1 помидор среднего размера, мелко нарезанный
• сок 1/2 лайма
• соль по вкусу
• 2 столовые ложки топленого масла или масла

Для масала:

• 6-7 длинных сухих красных перцев чили (бедги) * см. Примечание
• 6 горошин перца
• 1 столовая ложка семян кориандра без горки
• 1/4 чайной ложки порошка куркумы / халди
• 5 зубчиков
• 2 дюйма корица
• 7-8 зубчиков чеснока
• 1 крупно нарезанная крупная луковица * см. Примечание

Метод:

1.Курицу нарезать крупными кусочками, вымыть и процедить на дуршлаг. Измельчите все ингредиенты, упомянутые в разделе «Для масалы», до состояния пасты с небольшим количеством воды. Держите воду масала из сосуда миксера. Замаринуйте куриные кусочки в масале и отложите в сторону.

2. В большом воке разогрейте топленое масло или масло и обжарьте 2 мелко нарезанных луковицы до золотистого цвета. Добавьте маринованные кусочки курицы вместе с остальной масала. Посолить по вкусу и варить на среднем огне до полуготовности.Добавьте помидоры и готовьте еще 4-5 минут или пока помидоры не смешаются с карри.

3. Добавьте воду масала из сосуда миксера и при необходимости отрегулируйте консистенцию соуса. Добавьте сок лайма и продолжайте готовить, пока курица полностью не приготовится.

4. Выключите огонь и подавайте горячим с чапати или рисом. Примечания:
Бедги / Бьядж / Кундапур / Кумти — это то, что придает мангалорской кухне ее уникальный вкус и аромат, особенно фирменные блюда кухни Бунта, когда их используют, заметно отличаются на вкус.Если вы не найдете этого сорта чили, вы можете использовать кашмирский перец с низким содержанием специй и только отличный цвет, поэтому вы можете увеличить количество перцев до 12-13 для среднего острого карри. Вы также можете использовать смесь чили бедги и харекала (широко известная как короткий перец чили или гидда менасу) для этого карри.
Это карри суховатое, без большого количества подливки и лучше всего подходит для употребления с чапати, однако, если вы хотите больше подливки, вы можете добавить дополнительный лук во время измельчения.

Рубрика: Все сообщения, Курица, Мангалорейские рецепты с тегами: Бунтовская кухня, Курица, Куриное карри без кокоса, Мангалорская пища из овсяных хлопьев

Взаимодействие с читателями

Этот сайт использует Akismet для уменьшения количества спама. Узнайте, как обрабатываются данные вашего комментария.

Сочные куриные отбивные с чеддером и овощами

Приготовьтесь к удобной еде, которая появится на вашем пути! В этом посте мы поделимся нашим рецептом вкусных куриных отбивных, запеченных с морковью и чеддером.Это блюдо готовится быстро, что делает его идеальным для быстрого обеда или ужина в середине недели, а также прекрасно сочетается с пастой или картофельным пюре. Вы можете найти рецепт нашего любимого и быстрого пюре в конце этого поста!

Эти куриные отбивные с морковью и чеддером идеально подходят для насыщенных будних вечеров. А если серьезно, что может быть лучше курицы и плавленого сыра?

Рецепт быстрого картофельного пюре

Вот наш любимый рецепт быстрого и легкого картофельного пюре!

Материалы

• 800 г картофеля, очищенного и нарезанного на четвертинки
• 2 столовые ложки сливочного сыра
• 1/2 — 1 чайная ложка соли
• щепотка мускатного ореха

Порции : 4

Время подготовки : 15 мин

Время приготовления : 10-15 минут

Инструкции

1) Приготовить картофель

Выложите картофель в большую кастрюлю и залейте водой, пока он не покроется.Доведите до кипения, варите 10-15 минут на среднем огне, пока картофель не станет очень нежным и мягким. Процедите картофель и сохраните жидкость для приготовления.

2) Размять картофель

Измельчите картофель в пюре или блендере. Добавьте сливочный сыр и достаточно жидкости для приготовления, пока смесь не станет кремообразной. Приправить солью и мускатным орехом по вкусу.

Время подготовки 15 минут

Время приготовления 35 минут

Общее время 50 минут

Состав

• 4-5 куриных отбивных или тонкие куриные грудки без костей
• 2 нарезанных красных луковицы
• 600 г очищенной и нарезанной дольками моркови
• растительное масло
• 125 г тертого чеддера
• соль и перец по вкусу

Инструкции

1. Жарить куриные отбивные .Приправить куриные отбивные солью и перцем. Нагрейте рапсовое масло на сковороде с антипригарным покрытием. Добавьте куриные отбивные, 2-3 раза и жарьте с обеих сторон 4 минуты на среднем огне. Чтобы проверить, готовы ли куриные отбивные, сделайте небольшой надрез в самой толстой части и проверьте, прожарилось ли мясо. Если нет, верните сковороду на огонь еще на 2–3 минуты. Отложите курицу после жарки.
2. Приготовьте овощи . В той же сковороде при необходимости добавьте масла и обжарьте лук от 3 до минут, пока он не станет полупрозрачным, приправьте небольшим количеством соли.Добавьте морковь и готовьте еще 10–12 минут, пока морковь не станет чуть нежной, приправьте солью и перцем.
3. Выпекать блюдо . Разогрейте духовку до 180 ° (350 ° F / метка газа 4). Смажьте форму для запекания небольшим количеством масла. Затем выложите куриные отбивные и овощи. Обильно посыпьте тертым чеддером и запекайте в разогретой духовке в течение 10 минут, пока сыр не расплавится. Наслаждайтесь теплом!

Вы приготовили этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте оценку и поделитесь фото на Pinterest!

Куриная отбивная с хрустящим чесноком / котлеты: рецепты шиокмана

Хрустящая куриная отбивная или хрустящая куриная котлета, как ее еще называют, обычно готовятся из куриной грудки.Однако грудка обычно бывает немного сухой. Поэтому я предпочитаю куриные окорочка для этого блюда. Они нежнее и сочнее. Для покрытия я смешиваю в равных количествах крошку печенья и японское панко.

Щелкните видеоурок и распечатайте рецепт ниже.

Щелкните изображение ниже, чтобы просмотреть видеоурок:

Спасибо

Куриная отбивная / котлеты с хрустящим чесноком

Курс: Основное блюдо

Кухня: Западный

Автор: Шиокман Эдди

Состав

МАРИНАДА:

• 5 куриные окорочка без костей и кожи
• 3 чайная ложка легкий соевый соус
• 1 чайная ложка кунжутное масло
• 3 чайная ложка приготовление рисового вина
• 1 чайная ложка белый перец
• 3 чайная ложка мелко нарезанный чеснок
• 1 чайная ложка тертый имбирь

ПОКРЫТИЕ:

• Бисквитная крошка и панко — равное количество
• 1 большое яйцо

Инструкции

1. Куриные окорочка замариновать с легким соевым соусом, кунжутным маслом, рисовым вином, белым перцем, измельченным чесноком, тертым имбирем и все тщательно перемешать.

2. Поставьте в холодильник минимум на 2 часа, а лучше на ночь.

3. Достаньте маринованную курицу из холодильника и хорошо перемешайте.

4. Приготовьте смесь для бисквитных крошек и панко и взбитое яйцо в отдельных мисках.

5. Обмакнуть маринованную курицу во взбитое яйцо и полностью покрыть бисквитной крошкой / панко.

6. Цыпленок в очень горячем масле обжарить во фритюре примерно 2 мин или до золотистого цвета.

7. Удалите хрустящую обжаренную куриную отбивную и вычерпайте оставшиеся крошки из масла.

8. Слейте излишки масла с обжаренной куриной отбивной в проволочной корзине.

9. Нарезать небольшими кусочками и выложить на подушку из свежего салата.

10. Подавать с теплым куриным рисом и перцем чили.

Также посетите мою страницу в Facebook: Shiokman, чтобы найти ссылки на другие рецепты.

Нравится:

Нравится Загрузка …

Связанные

Рецепт куриных отбивных | Индийские тамильские рецепты

Поделиться => Твиттер Facebook Эл. адрес

Давайте посмотрим, как приготовить настоящие куриные отбивные по рецепту с нуля, следуя пошаговым инструкциям..

ИНГРЕДИЕНТЫ:

1. Курица — 1/2 килограмма
2. Мелко нарезанный помидор — 3
3. Мелко нарезанный лук — 1
4. Порошок карри масала — 1/4 стакана
5. Имбирная паста — 2 чайные ложки (чайные ложки)
6. Чеснок паста — 2 чайные ложки (ч. л.)
7. Порошок чили — 1 1/4 чайной ложки (ч. л.)
8. Порошок куркумы — 1/2 чайной ложки (ч. л.)
9. Лист кориандра — 20 листов
10. Лист мяты — 20 листьев
11. Порошок гарам масала — 1/2 чайной ложки (ч.)
12. Йогурт или творог — 1/2 стакана
13. Соль — 1/2 чайной ложки (ч. Л.)
14. Масло — 5 чайных ложек (ч. Л.)

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Нагреть масло в сковороде, добавить лук и варить пока они не станут золотисто-коричневыми.
2. Теперь добавьте помидор и готовьте, пока масло не растворится.
3. Теперь добавьте имбирно-чесночную пасту и готовьте, пока не исчезнет запах сырости.
4. Теперь добавьте 3/4 кориандра, 3/4 листьев мяты и готовьте несколько минут.
5. Теперь добавьте порошок чили, порошок карри масала, порошок куркумы и хорошо перемешайте.
6. Теперь добавьте соль, йогурт и варите 1-2 минуты.
7. Теперь добавьте курицу, закройте крышкой и варите, пока курица не будет готова. ПРИМЕЧАНИЕ: время от времени помешивайте, другие острые отбивные могут подгореть.
8. Перед тем, как снять с огня, добавьте порошок гарам масала, остальные листья кориандра, остальные листья мяты, хорошо перемешайте и подавайте.

ПРИМЕЧАНИЯ:

Украденные рецепты Чери: куриные зеленые отбивные


Есть разные варианты куриных отбивных.Насколько я помню, это то, как мы готовили отбивные дома, это мне передала моя мама, которая научилась этому от моей бабушки.

Моя бабушка в наши дни готовит редко, она просто расслабляется и смотрит, как ее дочери готовят все. Она ходит на кухню по особым случаям … например, готовит особые блюда для праздников или для матери. несколько дней … так что моя бабушка отвечала за кухню. Когда я был занят приготовлением своего грязевого пирога (рецепт скоро появится), бабушка приготовила эти потрясающие куриные отбивные…. наши соседи заглянули, чтобы узнать об удивительном аромате. Похоже, она не потеряла связь … (и да, 15 зеленых перцев чили … нам нравится острая еда)

Ингредиенты
Распечатать рецепт
• 1 кг Цыпленок (нарезанный на средние куски)
• 5 больших нарезанных луковиц
• Имбирь, 2 дюйма, нарезанный
• 20 зубчиков, крупно нарезанный чеснок
• 15 Зеленый перец, разрез
• 1/2 пучка листьев кориандра
• 3 столовые ложки листьев мяты
• Корица Маленький кусочек
• 4 зубчика
• 1/2 чайной ложки порошка куркумы
• 2 столовые ложки топленого масла
• 1 средний лук, нарезанный
• 2 средних нарезанных помидора
• 2 зубчика
• Корица маленький кусочек
• соль по вкусу
• 2 столовые ложки топленого масла

Метод

1. Нагрейте 2 столовые ложки топленого масла на маленькой сковороде, добавьте нарезанный лук, обжарьте в течение нескольких минут, добавьте чеснок, имбирь, гвоздику и корицу и обжарьте, пока лук не станет золотисто-коричневым.Добавьте порошок куркумы и жарьте в течение минуты. Теперь добавьте зеленый перец чили, листья кориандра и листья мяты и обжаривайте 3-4 минуты. Снимите с огня и растереть до получения однородной пасты, используя очень мало воды. Держите это в стороне.
2. Поставьте большой сосуд с антипригарным покрытием на средний огонь. Добавьте 2 столовые ложки топленого масла, когда топленое масло станет горячим, добавьте корицу и гвоздику и перемешайте несколько секунд, теперь добавьте нарезанный лук и обжарьте до золотисто-коричневого цвета, теперь добавьте нарезанные помидоры и жарьте, пока помидоры не растают. добавьте молотую масалу, перемешайте и готовьте, пока сырый запах не исчезнет и гхи не покинет края масалы.
3. Добавьте курицу и соль, хорошо перемешайте, добавьте 1/2 стакана воды (или больше, в зависимости от желаемой консистенции). Накрыть крышкой и варить, пока курица не будет готова.
4. Куриные отбивные лучше всего сочетаются с рисом с гхи или любым индийским хлебом.