Разное 

Овощной крем суп рецепт: Овощной крем-суп со сливками🥔🥦🧅🥕🥛 — пошаговый рецепт с фото. Автор рецепта Маргарита Щеглова .

Содержание

Пошаговый рецепт приготовления овощного супа-пюре

Рецепты супа-пюре

admin

Содержание:1 Овощной крем-суп1.1 Продукты1.2 Этапы готовки1.3 Видеорецепт крем-супа из овощей2 Овощной суп-пюре из баклажанов2.1 Продукты2.2 Этапы готовки2.3 Видеорецепт супа-пюре из...

Овощной суп-пюре отлично заменяет остальные виды супов на моем столе. Он очень прост в приготовлении, а сливки придают ему приятную текстуру и нежный сливочный вкус. Прелесть овощного супа-пюре в том, что можно добавлять в него практически любые овощи и специи. Таким образом, каждый сможет подобрать оптимально подходящий для себя вкус.

Овощной крем-суп

Кухонная техника: кастрюли, сковорода, погружной блендер.

Продукты

морковь4 шт.
картофель6 шт.
грибы225 г
лук3 шт.
помидоры4 шт.
зеленый лук4 веточки
кресс-салат6 листиков
сливки155 мл
подсолнечное масло20 мл
соль5 г

Этапы готовки

  1. Моем картофель, лук и морковь. Очищаем овощи от кожуры и нарезаем средними кубиками.
  2. Выкладываем овощи в кастрюлю, заливаем водой и варим до мягкости.
  3. Помидоры моем, удаляем кожуру, режем на четыре части и удаляем семена.
  4. Промываем тщательно зелёный лук и кресс-салат. Нарезаем на небольшие кусочки.
  5. Мелко режем грибы.
  6. На сковороде разогреваем подсолнечное масло и обжариваем грибы.
  7. С отваренных овощей сливаем воду и перекладываем их в стакан блендера.
  8. Добавляем грибы, зелёный лук и кресс-салат. Измельчаем погружным блендером.
  9. Постепенно вливаем сливки и присаливаем. Тщательно перебиваем блендером.
  10. Сливок можно вливать больше или меньше. Всё зависит от того, какой консистенции вы хотите получить крем-суп.

Видеорецепт крем-супа из овощей

В этом видео вы ознакомитесь с простым рецептом овощного супа-пюре со сливками.

Овощной суп-пюре из баклажанов

  • Время приготовления: 55 минут.
  • Количество порций: 4.
  • Кухонная техника: фольга, блендер, миски, кастрюли, сковорода.

Продукты

баклажаны455 г
лук3 шт.
помидоры3 шт.
овощной бульон385 мл
чеснок2 зубка
сливочный сыр35 г
сливки225 мл
оливковое масло20 мл
соль5 г

Этапы готовки

  1. Моем под проточной водой все овощи.
  2. Очищаем баклажаны от кожуры и режем средними кубиками.
  3. Перекладываем баклажаны в миску, заливаем водой и присаливаем. Оставляем на 15 минут.
  4. Мытые помидоры очищаем от кожуры и режем на четыре части.
  5. Из фольги делаем круглую форму, похожую на тарелку с высокими бортиками.
  6. В форму из фольги выкладываем помидоры и очищенный чеснок.
  7. Разогреваем духовку до 200 градусов и отправляем туда наши помидоры на 20 минут.
  8. На сковороде разогреваем оливковое масло.
  9. Очищаем лук от кожуры и режем мелкими кубиками.
  10. Выкладываем лук на сковороду с оливковым маслом и жарим в течение трех минут.
  11. Сливаем воду с баклажан и выкладываем их на сковороду к луку.
  12. Вливаем овощной бульон, присаливаем и перемешиваем.
  13. Даем баклажанам с луком закипеть и продолжаем тушить в течение десяти минут.
  14. Выкладываем в стакан блендера помидоры с чесноком и баклажаны с луком.
  15. Добавляем сливочный сыр.
  16. Подогреваем сливки и тоже вливаем к овощам.
  17. Перебиваем все компоненты в блендере так, чтобы получилась однородная масса.

Видеорецепт супа-пюре из баклажанов

В этом видео вы узнаете, как приготовить крем-суп из баклажанов с добавлением сливочного сыра.

https://youtu.be/HCsBa1vPSbU

Овощной суп-пюре с плавленым сыром

  • Время приготовления: 40 минут.
  • Количество порций:
     4.
  • Кухонная техника: блендер, сковорода, миски, кастрюля.

Продукты

морковь3 шт.
лук2 шт.
картофель5 шт.
плавленый сыр35 г
паприка4 г
вода550 мл
подсолнечное масло20 мл
соль5 г

Этапы готовки

  1. Моем овощи, очищаем от кожуры и режем мелкими кубиками.
  2. На сковороде разогреваем подсолнечное масло.
  3. Выкладываем на сковороду лук и жарим в течение трёх минут.
  4. Добавляем к луку морковь и картофель. Обжариваем до того момента, когда картофель слегка подрумянится.
  5. Перекладываем овощи в кастрюлю и заливаем водой.
  6. Ставим кастрюлю на плиту и варим в течение пятнадцати минут.
  7. Сливаем воду с отваренный овощей.
  8. Перекладываем овощи в стакан блендера и слегка перебиваем.
  9. Плавленый сыр режем мелкими кубиками и добавляем к овощам.
  10. Еще раз перебиваем блендером до однородной массы.

Видеорецепт супа-пюре из овощей с плавленым сыром

В этом видео вы узнаете, как приготовить вкусный и сытный крем-суп с плавленым сыром.

Добрые советы

  • Для легкого овощного супа-пюре лучше всего подойдут сливки с жирностью 10 %.
  • При желании, после измельчения в блендере, суп-пюре проварить на плите в течении нескольких минут.
  • Можно добавлять в суп солёные сухарики (магазинные или собственного приготовления).
  • Компоновать овощи в супе вы можете по своему вкусу. Важно помнить, что они обязательно должны пройти предварительную термообработку.

Чтобы накормить семью питательным полезным обедом, я часто готовлю суп-пюре из брокколи. А добавление сливочного сыра отлично разнообразит его вкус. Если перебить обычный гороховый суп блендером, то его вкус раскроется ещё полнее. Я только таким способом готовлю гороховый суп-пюре. Из любых доступных вам грибов можно приготовить замечательный грибной суп-пюре, который никого не оставит равнодушным. Ели же у вас есть шампиньоны, то обязательно попробуйте приготовить крем-суп из шампиньонов со сливками, который заставить вас иначе взглянуть на грибные супы. Летом я всегда готовлю суп-пюре из кабачков и картофеля, который с удовольствием кушают даже детки.

Друзья, делитесь в комментариях впечатлениями от приготовления супа-пюре из овощей.

Овощной суп-пюре - рецепты с фото на Повар.ру (334 рецепта овощного супа-пюре)

Итальянский чечевичный суп 4.7

С наступлением холодов хочется согревающих супов. Предлагаю такой солнечный, в меру острый и очень вкусный суп из чечевицы с овощами. Смотрите! ...далее

Добавил: Вика Василенко 18.09.2018

Крем-суп из сладкого картофеля 4.2

Мне очень нравится готовить блюда из батата. Во-первых, это вкусно и полезно, во-вторых, готовится батат довольно быстро. Сегодня я приготовлю крем-суп из сладкого картофеля всего за полчаса. ...далее

Добавил: Дарья Вакулова 30.11.2018

Суп-потаж морковный 5.0

Потаж — густой суп с кореньями из французской кухни. Предлагаю вам один из вариантов, как приготовить суп-потаж морковный. Нежный овощной суп с добавлением сыра и сливок подается с сухариками. ...далее

Добавил: Дарья Вакулова 29.06.2018

Тыквенный суп с моцареллой 4.3

Предлагаю попробовать теплый осенний суп из красавицы тыквы с моцареллой! Этот суп густой, ароматный, сытный. А щепотка-другая карри добавит ему интересных ноток. Смотрите рецепт! ...далее

Добавил: Вика Василенко 03.11.2018

Суп из брокколи с сыром 4.8

Брокколи-чиз-суп - это вкуснейший суп-пюре из капусты брокколи с большим количеством сыра и сливок. Нежная текстура супа, приятный вкус, а главное польза для вашего желудка! ...далее

Добавил: Вика Василенко 29.12.2018

Томатно-тыквенный суп "Согрей-ка" 5.0

В прохладную дождливую погоду предлагаю вам согревающий суп с удачным сочетанием двух полезных овощей: тыквы и помидора. А специи: карри, имбирь и чеснок, придадут супу согревающий эффект. ...далее

Добавил: Дарья Вакулова 25.09.2017

Супчик для души 4.4

После праздничного застолья, на следующий день, так хочется чего-нибудь вкусного, но легкого. Тогда я готовлю этот овощной супчик для души. Легкий? Да! Но в то же время, он сытный и о-очень вкусный! ...далее

Добавил: Дарья Вакулова 28.04.2017

Тыквенный суп с сыром 4.0

В холодные дождливые осенние дни советую поднимать себе настроение ярким, насыщенный и очень вкусным тыквенным супом с плавленым сыром. Вот уж точно то, что согреет вас осенним днем и придаст сил! ...далее

Добавил: Марина Софьянчук 21.10.2017

Суп-пюре из баклажанов и помидоров 4.4

Кулинария — это огромное поле для экспериментов, сегодня я хочу поделится с вами рецептом нежнейшего супа из баклажанов! Звучит необычно, правда? Но поверьте, этот эксперимент удачный! Смотрите! ...далее

Добавил: Вика Василенко 11.07.2017

Острый тыквенно-морковный суп 5.0

Густой и насыщенный осенний суп-пюре из ярких тыквы и моркови украсит ваше осеннее меню. Суп получается легким и в то же время достаточно сытным, с легкой остротой согревающего красного перца. ...далее

Добавил: Дарья Вакулова 17.09.2018

Холодный суп из кабачковой икры 5.0

Этот суп-пюре-пятиминутка покорил меня с первой ложки. Во-первых, это вкусно! Во-вторых, это быстро и легко готовится! В-третьих, это необычная подача любимой кабачковой икры! Обязательно попробуйте! ...далее

Добавил: Дарья Вакулова 12.08.2017

Суп "Затируха" 3.9

Как приготовить суп "Затируха"? Суп имеет историю. Он из крестьянской кухни, для бедных крестьян. Суть в особом приготовлении затирки, которая загущает и делает суп сытнее. Обязательно попробуйте! ...далее

Добавил: Евдокия Антонова 23.09.2016

Крем-суп из брокколи для детей 4.1

Овощной крем-суп – идеальный обед для детей и взрослых. Готовится он очень просто и достаточно быстро, а получается вкусным, сытным и полезным. А что еще нужно нашим деткам для активного роста? ...далее

Добавил: Марина Софьянчук 16.03.2017

Сыроедческий суп из шампиньонов 4.5

Суп имеет приятный цвет, благодаря зелени в составе. Прекрасная структура и консистенция супа достигается добавлением в него кабачка. ...далее

Добавил: Вика Василенко 13.09.2015

Суп из зеленого гороха 5.0

Такой суп я готовлю в сезон свежего зеленого горошка, но можно воспользоваться и замороженным. Для сытности блюда добавьте рис, для свежей нотки — листья мяты. Суп получается нежным, вкусным и сытным. ...далее

Добавил: Дарья Вакулова 01.07.2017

Томатный суп с сыром фета 4.0

Люблю томатные супы-пюре за их яркую краску, вкус и аромат. Аромат в этом рецепте блюду придадут базилик и розмарин. Суп готовится легко и быстро, подается с сыром фета и сметаной. Приятного аппетита! ...далее

Добавил: Дарья Вакулова 11.12.2018

Томатный суп с чесночными гренками 4.9

Осенью, в дни прохладной и дождливой погоды, порадуйте себя вкусным супом. Томатный суп-пюре станет залогом вашей бодрости на весь день. А чесночные гренки пикантно подчеркнут вкус запеченных овощей. ...далее

Добавил: Дарья Вакулова 29.09.2017

Суп-пюре из лука-порея 4.9

Суп-пюре из лука-порея принято считать изысканным ресторанным блюдом, а ведь он настолько прост в приготовлении, что справится с ним даже начинающая хозяйка. Давайте проверим это вместе с вами! ...далее

Добавил: Марина Софьянчук 19.12.2017

Суп из цветной капусты "Весна в Раю" 4.3

Перед вами рецепт, как приготовить суп из цветной капусты «Весна в раю». Этот суп просто невероятный по вкусу и аромату, он получается очень нежным, легким и одновременно достаточно сытным. Попробуем? ...далее

Добавил: Марина Софьянчук 15.04.2017

Тыквенно-морковный суп "Осень с остринкой" 4.9

Тыквенно-морковный суп "Осень с остринкой" — ароматный суп-пюре из тыквы, моркови и лука, который подается с жареным фаршем. Особую нотку необычного вкуса супу придает сушеный острый перец. ...далее

Добавил: Марина Софьянчук 30.10.2017

Тыквенный суп с яблоками 4.

6

В этом супе соединились на первый взгляд необычные продукты: яблоко и бекон, тыква... Но с первой ложкой вы почувствуете симпатию к этому пряному и густому супу. Смотрите мой рецепт, пробуйте! ...далее

Добавил: Вика Василенко 20.10.2017

Мерджимек чорбасы 4.3

Предлагаю в пост попробовать один из самых известных в Турции супов-пюре из красной чечевицы. Каждая хозяйка готовит его со своими дополнениями, но всегда он получается вкусным, полезным и сытным. ...далее

Добавил: Дарья Вакулова 18.02.2017

Остро-сладкий морковный биск 5.0

Этот морковный суп-пюре с добавлением банана обогатит меню людей, соблюдающих пост или вегетарианскую диету. Биск получается ярким по цвету, насыщенным, острым по вкусу, обладает согревающим эффектом. ...далее

Добавил: Дарья Вакулова 10.11.2018

Суп из кабачков с сыром 4.1

Наверное вкуснее и проще рецепта не бывает. Приложите минимум усилий и получится потрясающий результат. Суп невероятно легкий и вкусный, сытный. Я варю кабачковые супы на мясных бульонах. Смотрите! ...далее

Добавил: Вика Василенко 29.08.2016

Суп из кабачков в хлебном горшочке 5.0

Не только оригинальная подача в хлебных булочках, но и нежный кабачковый суп удивит ваших любимых и близких. Сливки, масло, прованские травы - все это сделает его запоминающимся! Смотрите рецепт! . ..далее

Добавил: Вика Василенко 24.08.2017

Тыквенный суп со сливками 4.4

Нежный, вкусный, питательный и полезный суп из тыквы готовится очень просто. Своим ярким цветом и насыщенным бархатистым вкусом он несомненно поднимет вам настроение. Довольны будут и взрослые и дети! ...далее

Добавил: Арина Вольская 19.10.2016

Тыквенный крем-суп с крутонами и голубым сыром 5.0

С эти супом вы с легкостью почувствуете романтику и особый шарм Прованса. Особенный вкус тыквенному супу придадут крутоны и голубой сыр, сделают блюдо очень ярким не только внешне, но и по вкусу. ...далее

Добавил: Марина Софьянчук 11.09.2018

Суп-пюре из брокколи и цветной капусты 4.1

Суп-пюре из брокколи и цветной капусты - просто кладезь витаминов и микроэллементов. Этот суп одновременно насытит ваш организм энергией на долгий рабочий день и позаботится о фигуре. ...далее

Добавил: Марина Софьянчук 21.03.2016

Суп-пюре из брокколи со сливками 4.4

Этот суп - идеальный вариант для обеда или ужина, который понравится не только людям, придерживающимся правильного питания, но и самым требовательным гурманам, ведь он просто невероятно вкусный! ...далее

Добавил: Марина Софьянчук 21.03.2016

Томатный крем-суп с хрустящим рисом 5.0

Посмотрите, какой аппетитный супчик я сегодня приготовила! Это нежный овощной суп-пюре, который я советую подавать с хрустящим диким рисом, а сытости придать несколькими полосочками жареного бекона. ...далее

Добавил: Марина Софьянчук 22.10.2017

Томатный суп-пюре "Красная жара" 4.3

Томатный суп-пюре "Красная жара" — по-настоящему летний и очень легкий суп, быстрый и простой в приготовлении. Ну, и невероятно вкусный. Конечно, это суп не совсем диетический, но очень легкий. ...далее

Добавил: Марина Софьянчук 19.08.2017

Простой сырный суп 4.7

Этот рецепт особенно понравится любителям сыра, так как вы узнаете, как приготовить простой сырный суп, ароматный, нежный и действительно очень легкий в приготовлении! Обязательно попробуйте! ...далее

Добавил: Таня Бозик 25.04.2017

Вкусный сливочный крем-суп с брокколи 5.0

Крем-суп является одним из лучших вариантов для приготовления легкого, сытного и вкусного обеда за полчаса. Сегодня я расскажу вам, как приготовить вкусный сливочный крем-суп с брокколи, мой любимый! ...далее

Добавил: Таня Бозик 24.04.2017

Крем-суп с брокколи 4.9

Крем-супы очень популярны в Западной Европе, в последнее время их часто можно встретить и в нашей стране. Они пришли на замену привычным овощным супам, в которых все ингредиенты нарезаны кусочками. ...далее

Добавил: Марина Софьянчук 24.03.2016

Детский суп из брокколи 5.0

Честно сказать, данный суп я увидела, когда была в гостях у моей сестры. У неё растёт малютка, ему полтора годика, и он очень любит овощные супы-пюре. Вот и этот рецепт пришёлся ему по вкусу. ...далее

Добавил: Джулия Ветрина 15.04.2016

Суп из баклажанов с помидорами

Вкусный легкий супчик из овощей понравится и детям, и взрослым. Прекрасно освежает, может быть подан и горячим, и холодным. Заходите, и я покажу вам, как приготовить этот простой супчик! ...далее

Добавил: Цибульская Наталья 20.11.2017

Тыквенный суп с кокосовым молоком 4.0

Делюсь своим любым рецептом тыквенного крем-супа на кокосовом молоке. Мы привыкли использовать обычные сливки для супов, но кокосовое молоко гораздо лучше сочетается с тыквой! ...далее

Добавил: Катерина 17.09.2019

Детский суп от 3 лет 4.5

Всем мамам известно, что маленькие детки не очень любят супы. Специально для них я подобрала рецепт детского супа от 3 лет. Расскажу, как его приготовить. Оранжевый цвет супа очень понравится детям. ...далее

Добавил: Алла 05.06.2017

Суп из чечевицы по-турецки 3.7

Обожаю супы с бобовыми. И в моих фаворитах, наверное, была есть и будет чечевица. Недавно узнал рецепт, как приготовить суп из чечевицы по-турецки. Спешу поделиться им с вами, будет вкусно! ...далее

Добавил: Григорий Кодоркин 13.05.2017

Гороховый суп-пюре с гренками 4.7

Этот гороховый суп, сваренный на курином бульоне с добавлением овощей может по праву называться чуть ли не самым вкусным. Подавать такой суп следует горячим, с гренками или сухариками и со сметаной. ...далее

Добавил: Вика Василенко 11.09.2015

Сырный крем-суп с овощами и зеленью

Этап № 1
Мелко режем лук и морковь (ее можно и потереть).

Этап № 2
В кастрюлю, в которой будет вариться крем-суп с сыром и зеленью, наливаем растительное масло и разогреваем.

Этап № 3
Выкладываем порезанную морковку и лук, обжариваем несколько минут. Кстати, для сырного крем-супа вариант обжаривания овощей в кастрюле или в сотейнике самый оптимальный. Вкус получается более насыщенным.

Этап № 4
Режем картофель на небольшие кусочки.

Этап № 5
Добавляем его к обжаренному луку и моркови. Заливаем небольшим количеством воды, с таким расчетом, чтобы она лишь покрывала картошку на пару сантиметров.

Этап № 6
Варим около 20 минут. Закладываем сливочное масло и еще провариваем 8–9 минут.

Этап № 7
Плавленый сыр режем маленькими кусочками или трем на терке. Кладем в суп. Добавляем соль.

Этап № 8
Когда сыр расплавиться, перекладываем сырный крем-суп в блендер и взбиваем до однородности.

Этап № 9
Трем твердый сыр, рубим укроп и перед подачей посыпаем суп. Рецепт рассчитан на то, что и твердый сыр начнет медленно плавиться.

Овощной крем-суп со сливками (пошаговый рецепт с фото)

Описание блюда.

Добро пожаловать на сайт, дорогие друзья!

Если Вы любите овощные супы, то этот рецепт Вам понравится однозначно. Нежный, однородный, сливочный овощной суп станет прекрасным основным блюдом к обеду для всей семьи.

Ингредиенты могут меняться, в зависимости от вкусовых предпочтений, мы же предлагаем одну из вариаций приготовления, которая совершенно точно порадует своим вкусом…

Пищевая ценность блюда на 100 гр.

БЖУ: 4/1.73/4.47.

Ккал: 50.

ГИ: низкий.

ИИ: средний.

Время приготовления: 20-30 мин.

Количество порций: 12 порций по 250 мл.

Ингредиенты блюда.

  • Бульон куриный — 2 л.
  • Кабачок — 150 г.
  • Цветная капуста свежая — 200 г.
  • Горошек зеленый консервированный — 70 г.
  • Лук репчатый — 90 г.
  • Чеснок — 5 г.
  • Морковь — 70 г.
  • Картофель — 300 г.
  • Сливки 10 % — 120 мл.
  • Соль и перец — по вкусу.
  • Масло сливочное — 5 г.

Рецепт блюда.

Подготовим ингредиенты.

  • Корнеплоды моем и очищаем от кожуры.
  • Совет от сайта «Pro Vkusnyashki»: у меня молодой кабачок, поэтому я его просто сполоснула под краном, но зрелый экземпляр необходимо почистить и избавить от семян.
  • Цветную капусту просто моем под проточной водой.
  • Сливки используем комнатной температуры.

Бульон ставим разогреваться на максимальный огонь.

Картофель нарезаем на средние кубики и отправляем вариться, мощность конфорки убавляем до средней.

Цветную капусту разбираем на соцветия и добавляем в кастрюлю с корнеплодом, варим овощи 10 мин.

Морковь и лук мелко нарезаем. Пассируем их на сливочном масле до золотистого цвета.

Добавляем обжаренные лук и морковь в суп.

Кабачок мелко нарезаем.

Добавляем овощ в кастрюлю, варим ингредиенты 5 мин.

Затем всыпаем зеленый горошек.

Добавляем в суп соль и специи по вкусу.

Вливаем в кастрюлю сливки и убираем ее с огня.

Выдавливаем чеснок через пресс в суп.

Теперь осталось измельчить блюдо блендером до кремообразного состояния. Густоту можно регулировать добавлением теплых сливок.

Разливаем наш крем-суп по тарелкам и зовем домашних на обед! Такое блюдо отлично сочетается с гренками, сухариками или хлебцами.

Приятного аппетита, дорогие посетители, заглядывайте на наш сайт почаще, мы всегда Вам рады!



Диетический суп из измельченных в пюре отваренных овощей

Вступление

Густой овощной диетический суп – простое и полезное первое блюдо, которое можно готовить из большинства овощей, которые есть в холодильнике. Особенность такого супа состоит в том, что за счет своей густоты оно даже ближе ко вторым овощным блюдам, чем к первым. Готовить его легко – овощи просто отвариваются. Причем, большая их часть может быть даже полусырая, а после измельчения до состояния пюре, их дополнительно доваривают до полной готовности.

Часто густые супы из овощей называют просто пюре, подразумевая, что это первое блюдо, суп особого вида. Финальная часть приготовления включает измельчение или протирание овощной массы – можно встретить термин «протертые» супы. Такие блюда не всегда овощные. С успехом измельчают также мясо и птицу, рыбу и даже грибы.

Протертые супы-пюре содержат намного меньше жидкости, чем обычные. За счет этого они более питательные, а за счет сильного измельчения легче усваиваются. В подобных блюдах смешаны вкусы овощей и специй, они образуют единое целое. Поэтому супы-пюре имеют приятный аромат. И выглядят они очень аппетитно.

Еще из детства запомнилось, что протертые овощные супы – элемент диетического питания. Часто их рекомендуют при заболеваниях. Да и почитатели здорового образа жизни наверняка их любят. Иногда супы готовят из размолотых круп, или просто разваривают их – гороховый суп так и варится. При добавке в готовое блюдо сливок или молока получают крем-суп, это отдельная категория первых блюд.

Какие овощи лучше для диетического супа

Как правило, используют овощи, которые имеют близкое время отваривания – брокколи, цветная капуста, зеленые горошек и фасоль. Более твердые овощи, которые варятся дольше, можно готовить одновременно с остальными, изменяя размер нарезки.

Всегда можно мелко нарезать картошку, морковь или коренья, чтобы они варились по времени как нежная капуста. Этот прием позволяет варить все овощи одновременно. Даже если морковка или картошка будут немного сырые, после их измельчения в пюре, суп некоторое время варится, что позволяет полностью доварить овощи. Пюре солят и в него добавляются специи незадолго до окончания готовки. Если в готовке используются ароматные травы, их стоит добавлять в самом начале, положив в мешочек саше или завязав в кусочек чистой ткани.

Крем-суп из брокколи рецепт с фото – пошаговое приготовление крем-супа из брокколи со сливками

Крем-суп из брокколи – нежный, яркий и очень ароматный! Такая пища будет очень кстати после большого застолья, когда желудку необходим полный покой и отдых.

Данный рецепт предполагает приготовление супа-пюре. Но если вам не нравится подобная консистенция, то можете не пюрировать его. Суп получается очень нежным с тонким ароматом пряностей и сливочным насыщенным вкусом. Отличный вариант обеда и даже ужина!

Картофель — важный элемент для вкуса

Если вы готовите крем-суп, то следует помнить, что картофель — сильно крахмалистый овощ. Если его положить слишком много, то суп получится просто густым картофельным пюре. Поэтому стоит ориентироваться на пропорцию капусты и картофеля: она должна составлять 2:1.

С чем подать

Подавать крем-суп из брокколи можно с чесночными гренками, ароматным свежим хлебом, а также кусочком отварного мяса по вкусу, либо с обжаренным беконом.

Если Вы любите брокколи, обязательно попробуйте приготовить еще и куриные котлеты с брокколи. Вам непременно понравится!

Ингредиенты для крем-супа из брокколи


  • Брокколи - 400 г
  • Картофель - 2 шт.
  • Оливковое масло - 1 ст. л.
  • Соль - 1 ч.л.
  • Сливки 10%-й жирности - 100 мл
  • Черный молотый перец - 1 щепотка
  • Кориандр - 1 щепотка
  • Вода очищенная - 1 л

Рецепт крем-супа из брокколи

  1. Моем брокколи. Если вы используете ее свежей, нужно нарезать картофель крупными кубиками.

  2. Отвариваем капусту до готовности вместе с картофелем в слегка подсоленной воде (около 1 литра).

    По желанию можно добавить к ним пару горошин черного и душистого перца либо лавровый лист. Но это не является обязательным пунктом. Если вы готовите блюдо в мультиварке, выбирайте режим «Тушение» в течение 15 минут.

  3. Пока брокколи с картофелем варятся, готовим соус. В небольшую кастрюльку вливаем сливки, оливковое масло, всыпаем соль, кориандр и черный молотый перец.

  4. Ставим смесь на огонь и доводим ее до кипения, регулярно помешивая. Но не стоит смесь кипятить.

    Соус готов!

  5. Готовые овощи вместе с бульоном переливаем в подходящую миску, если вы готовили овощи в мультиварке.

  6. Далее пюрируем блендером до однородного состояния. Вливаем туда же соус.

  7. Взбиваем немного еще раз, досаливаем по необходимости.

  8. Крем-суп из брокколи готов!

Приятного аппетита!

Как приготовить простой и вкусный овощной суп-пюре (3 рецепта крем-супа: из брокколи, из цветной капусты и тыквы) - Все о еде и ее приготовлении

В любое время года первые блюда присутствуют на нашем столе, так уж сложилось исторически. Супы на Руси готовили всегда: щи с крапивой, щи из свежей и квашеной капусты, борщ в самых разных его вариантах. Примечательно то, что раньше, до того как картофель попал в Россию, в супы добавляли репу. Она придавала блюду сытости и терпко-горький вкус. А самый первый в мире суп был сварен ещё до нашей эры из мяса бегемота, по данным исследователей археологов.

Супы-пюре считаются изобретением французских поваров, но на самом деле первый пюреобразный суп был приготовлен на востоке, а уже позже распространился в Европу, а оттуда и по всему миру.

Овощные супы несут в себе всю пользу тех овощей, из которых они приготовлены. Супы бывают не только жидкими, но и однородными, пюреобразными. Суп-пюре любят и дети, и взрослые. А показаны они пожилым, больным и маленьким деткам, которые пока ещё не могут жевать твёрдую пищу. Однако, здоровым людям не рекомендуется слишком увлекаться крем-супами и питаться только ими, игнорируя совсем твёрдую пищу, т.к. они приводят к эффекту «ленивого желудка» и ухудшают состояние зубов и дёсен, которые нуждаются в «жевательной зарядке».

В этой статье мы предлагаем вам три варианта очень вкусных и ярких супов для вашего обеда или ужина. Продукты для этих супов всегда можно найти на полках магазинов круглогодично. Каждый из супов оказывает положительное воздействие на наш организм, у каждого супа есть своя польза. Например, крем-суп из цветной капусты и кабачка по содержанию полезных и питательных веществ превосходит любые блюда из других видов капусты, таких как брюссельская, белокочанная, савойская, брокколи. В ней есть минеральные соли, белки, углеводы, ценные аминокислоты и широкий спектр витаминов. Но самое главное, цветная капуста усваивается организмом гораздо легче, чем, к примеру, белокочанная.

Суп-пюре с брокколи и шпинатом – это вообще кладезь пользы. Брокколи помогает лечить желудочные заболевания, сохранять молодость и свежесть кожи, поддерживать работу сердца. В ней много витамина К, С. Шпинат, наряду с витамином К, богат бета-каротином, аскорбиновой кислотой. Кроме всего перечисленного, эти продукты регулируют pH баланс крови, помогают защитить организм от многих заболеваний и помогают худеть!

Тыквенный суп-пюре благотворно скажется на сердечно-сосудистой системе, активизирует обмен веществ, избавит от отеков. Кроме того, тыква улучшает настроение, и способствует похудению.

Рецепт 1. Тыквенный суп-пюре с апельсином

Этот суп готовится на основе тыквы с добавлением моркови и апельсина. Попробовав хоть раз этот суп-пюре, вы вряд ли забудете его сладковатый пряный вкус. Очень большую роль в этом блюде играют специи: вкус отлично дополняют горчичные зерна, слегка обжаренные в масле.

Ингредиенты:

  • Тыква – 500 гр.
  • Морковь – 1 шт.
  • Апельсин – 1 шт.
  • Зерна горчицы – 2 ст.л.
  • Масло оливковое – 2 ст.л.
  • Вода – 250 мл.
  • Сливки 10% – 100 мл.
  • Соль (по вкусу) – 1/2 ч.л.

Приготовить этот суп очень просто:

Тыкву и морковь нарезать кубиками. Разумеется, овощи надо очистить и из тыквы удалить семена. Апельсин нужно очистить и разделить на дольки. В глубокой кастрюле нагреть немного масла, добавить зерна горчицы. Нагревать примерно минуту. Зерна должны начать «прыгать». Добавить в кастрюлю тыкву, морковь, апельсин, перемешать и влить немного воды. На этом этапе можно подсолить и поперчить по вкусу. Тушить овощи до готовности, пюрировать овощи блендером. Влить сливки, перемешать и довести суп до кипения.

Подавать такой суп лучше всего горячим с сухариками или гренками. Этот тёплый, ароматный суп идеально употреблять осенью или зимой в пасмурную погоду. Яркая оранжевая тарелка точно поднимет настроение.

Подробный пошаговый фото-рецепт тыквенно-апельсинового супа-пюре

Рецепт 2. Крем-суп из цветной капусты и кабачка

Этот рецепт придется по вкусу любителям лёгких супов на основе цветной капусты. Кабачки и цветная капуста – очень полезные овощи, они сочетаются между собой и в этом супе получаются особенно вкусными.

Ингредиенты:

  • Цветная капуста – 500 гр.
  • Кабачок – 500 гр.
  • Лук – 1 шт.
  • Масло оливковое – 2 ст.л.
  • Вода – 250 мл.
  • Сливки – 100 мл.
  • Специи (прованские травы) – 1 ст.л.
  • Соль (по вкусу) – 1/2 ч.л.

Как приготовить? Проще простого!

Цветную капусту разобрать на соцветия. Кабачок нарезать кубиками и удалить семена, если они большие. Лук мелко нашинковать. В кастрюлю влить немного масла, добавить прованские травы и лук. Пассеровать около двух минут. Затем добавить овощи и немного воды, тушить на среднем огне до готовности. Пюрировать овощи блендером, добавить сливки и довести суп до кипения.

Этот суп получается лёгким, кремовым, однородным. Если заменить обычные нежирные сливки кокосовым молоком, то вы получите совершенно новый вкус, кроме того, суп на кокосовом молоке можно строгим вегетарианцам и постящимся.

Подробный пошаговый фото-рецепт супа-пюре из цветной капусты и кабачка

Рецепт 3. Суп-пюре с брокколи и шпинатом

Этот суп готовится на основе брокколи и шпината. Этот суп – просто кладезь полезных минералов и микроэлементов! Он одинаково хорош и в горячем, и в холодном виде.

Ингредиенты:

  • Брокколи – 500 гр.
  • Шпинат – 200 гр.
  • Лук – 1 шт.
  • Масло – 2 ст.л.
  • Вода – 100 мл.
  • Сливки – 100 гр.
  • Специи – 2 ч.л.
  • Соль – 1/2 ч.л.

Как приготовить:

Сначала мелко нашинковать лук. В кастрюлю влить масло, добавить специи и лук, пассеровать несколько минут. Добавить шпинат и обжаривать ещё пару минут, затем добавить брокколи. Если вы используете свежие овощи, а не замороженные, добавьте немного воды. Тушить овощи до готовности, после чего пюрировать овощи при помощи блендера. Добавить сливки и довести суп до кипения.

Лёгкий, но сытный суп-пюре готов. Осталось только украсить тарелку перед подачей. Очень вкусно подавать этот суп с чесноком или перышком зелёного лука и чёрным цельнозерновым хлебом.

Подробный пошаговый фото-рецепт супа-пюре из брокколи и шпината

Приготовление каждого из этих трех супов не займет у вас много времени, а пользы от овощей вы получите максимум! В каждом рецепте свежие овощи можно заменить на замороженные – это никак не повлияет на вкус блюда и значительно упростит процесс приготовления. Сливки в каждом из рецептов также можно заменить на растительные или кокосовое молоко.

Добавляйте в эти базовые рецепты свои ингредиенты и экспериментируйте!

Автор: Елена Ш. Специально для Calorizator.ru
Копирование данной статьи целиком или частично запрещено.

Быстрый и легкий крем-суп из овощей

Как быстро и легко приготовить кремообразный овощной суп из одной кастрюли менее чем за 35 минут. Перейдите к рецепту сливочно-овощного супа или посмотрите видео с рецептами, показывающее, как мы его готовим.

Смотрите, как мы делаем рецепт

Как приготовить наш любимый сливочно-овощной суп

Мы готовим этот суп уже много лет. Это просто приготовить, здорово и комфортно. Выложите много овощей в большую кастрюлю, добавьте бульон и зелень и варите на медленном огне до готовности. Смешайте с небольшим количеством сливок или кокосового молока, и готово. Если вы ищете бульонный овощной суп, попробуйте наш овощной суп домашнего приготовления (он сделан из большого количества овощей и легкого томатного бульона).

Этот суп готовится быстро. Также свет на подготовку. (Кстати, этот овощной суп легко адаптировать. Сделайте его безглютеновым, вегетарианским или веганским. Я поделился, как это сделать, ниже.)

Настоящая уловка в приготовлении этого супа - нарезать все овощи одинакового размера.Начнем с приготовления лука, моркови и сельдерея в большой кастрюле до размягчения. Затем добавляем картофель, чеснок, бульон и зелень.

После 15 минут тушения овощи станут мягкими . Уберите травы (даже не могу сосчитать, сколько раз я забывала лавровый лист!). Затем перемешайте суп до однородной массы. На этом этапе мы хотели бы добавить немного сливок или половинку. Вы можете пропустить его или использовать безмолочный вариант, например кокосовое молоко.

Замены для безглютеновых, вегетарианских и веганских диет

Этот рецепт легко адаптировать.Вот как изменить рецепт для конкретной диеты:

  • Овощной суп без глютена: Некоторые купленные в магазине бульоны содержат глютен. Поищите бульон или бульон, на упаковке которого указано, что он не содержит глютена. Вы также можете использовать самодельный бульон.
  • Вегетарианский и веганский овощной суп: Замените куриный бульон овощным. Для лучшего вкуса мы рекомендуем тот, в котором много грибов. Вместо сливок используйте кокосовое молоко. Вы также можете добавить немного осушенной и промытой белой фасоли в суп, пока он кипит.После смешивания они придадут супу кремообразную консистенцию.

Советы на будущее

Охладите суп на срок до 3 дней. Или заморозить до 3 месяцев. После замораживания суп станет очень густым. При разогреве добавьте еще бульона или воды, чтобы разбавить его до желаемой консистенции.

Более простые рецепты супа

  • Легкий суп с колбасой и картофелем - вам понравится этот легкий рецепт картофельного супа с итальянской колбасой, картофелем, чесноком и капустой.
  • Простой суп с ветчиной и капустой - этот суп с капустой и ветчиной сытный, полезный, простой в приготовлении и фантастический вкус.
  • Томатный суп из трех ингредиентов. Вы не могли бы подумать, что из трех ингредиентов - сливочного масла, лука и помидоров - можно приготовить такой бархатный и восхитительный томатный суп, но позвольте мне сказать вам. Они могут.
  • Сливочный домашний картофельный суп. Вам понравится этот легкий суп с картофелем, овощами, чесноком и сочным сливочным бульоном.
  • Чечевичный суп с лимоном и куркумой - Знакомьтесь, мой рецепт супа из чечевицы! Я делаю этот суп из чечевицы, моркови, куркумы и свежего лимона всякий раз, когда мне нужно немного здоровой пищи.
  • Курино-овощной суп с лимоном - Этот суп с курицей и овощами с лимоном проверяет все критерии. Он сытный, полезный, сытный и невероятный на вкус.
  • Жареный суп из мускатной тыквы - Мускатная тыква обжаривается с добавлением зубчиков чеснока и свежего тимьяна, затем смешивается с бульоном и превращается в шелковисто-гладкий суп из мускатной тыквы.

Рецепт обновлен, первоначально опубликован в декабре 2011 года. После публикации этого сообщения в 2011 году мы изменили рецепт, чтобы сделать его более понятным. - Адам и Джоанн

Быстрый и легкий сливочный овощной суп

  • PREP
  • ПРИГОТОВЛЕНИЕ
  • ИТОГО

Этот сливочный овощной суп можно хранить в холодильнике до 3 дней и хранить в морозильной камере до 3 месяца. Если вы хотите приготовить вегетарианский или веганский вариант этого супа, замените куриный бульон овощным. Для лучшего вкуса мы рекомендуем тот, в котором много грибов. Вместо сливок используйте кокосовое молоко.

На 4-5 порций

Вам понадобится

1 большая луковица

1 фунт моркови, очищенной (от 4 до 5 средних)

4 стебля сельдерея

1 столовая ложка оливкового масла

Соль

хлопья измельченного красного перца 1/4 чайной ложки

1 фунт тонкокожего картофеля (3 средних или 6 маленьких картофелин)

3 очищенных и разрезанных пополам зубчика чеснока

3 стакана куриного или овощного бульона, узнайте, как приготовить куриный бульон

2 лавровых листа

3 веточки свежего тимьяна (замените 1/2 чайной ложки сушеного тимьяна)

Половинки 1/4 стакана сливок или кокосового молока

Указания

  • Приготовьте суп
  • Нарежьте лук, морковь и сельдерей на кусочки размером 1/2 дюйма.Нарежьте картофель кусками по 0,5 дюйма, но отложите их в сторону от других овощей.

    Нагрейте масло в большой кастрюле на среднем или сильном огне. Перемешайте в масле лук, морковь и сельдерей. Посыпьте 1/2 чайной ложки соли и добавьте хлопья красного перца. Готовьте, периодически помешивая, пока овощи не потеют, не станут мягкими и не пахнут сладким запахом; От 5 до 10 минут.

    Добавьте картофель, чеснок, лавровый лист и тимьян. Варить 5 минут. (Добавьте еще масла, если горшок кажется сухим).

    Влить бульон и довести до кипения.Уменьшить до кипения и варить, пока картофель не станет легко проткнуть вилкой; около 15 минут.

    • Завершение
    • Снимите суп с огня. Выньте лавровый лист и веточки тимьяна и выбросьте. Используйте погружной блендер, настольный блендер или пищевую мельницу, чтобы приготовить пюре из супа до однородной массы.

      Перемешать пополам. Попробуйте добавить приправы и при необходимости добавьте больше соли и перца.

Советы Адама и Джоанны

  • Факты о питании. Приведенные ниже сведения о питании являются приблизительными.Мы использовали калькулятор рецептов USDA Supertracker для расчета приблизительных значений. Мы включили 1/4 чашки половины и половину в расчеты и приняли 4 порции. Мы исключили соль в расчетах, так как вам нужно будет добавлять ее по своему вкусу.

Если вы готовите этот рецепт, сделайте снимок и отметьте его хэштегом #inspiredtaste - Нам нравится видеть ваши творения в Instagram и Facebook! Найдите нас: @inspiredtaste

Пищевая ценность на порцию: 234 калорий / 6 г белков / 41 г углеводов / клетчатка 7 г / общий сахар 8 г / общий жир 6 г / насыщенные жиры 2 г / холестерин 6 мг

АВТОР: Адам и Джоанн Галлахер

Сливочный овощной суп (такой вкус!)

Супы и рагу

Вкусный и простой в приготовлении крем-суп из овощей , наполненный овощами и полезными ингредиентами.

Подавайте этот сливочно-овощной суп с грушевым салатом, жареной брюссельской капустой или хрустящей буханкой хлеба!

Чистая комфортная еда!

Этот кремообразный овощной суп - настоящая комфортная еда! Мы делаем это, когда погода холодная или у меня есть остатки овощей, которые нужно использовать. Хотя я большой поклонник овощных супов на бульоне (например, этот овощной суп на бульоне или этот овощной суп из курицы), мои мальчики предпочитают сливочные супы с большим количеством сыра.Это один из их любимых. Я также обычно готовлю салат, чтобы подать вместе с ним (например, этот хрустящий куриный салат), и, если я чувствую себя амбициозным, эти обеденные булочки также могут быть на столе.

А если нет, то на стороне всегда есть какой-нибудь хлеб для макания - без него суп уже не тот 🙂

Еще один из наших любимых способов насладиться этим кремообразным овощным супом - приготовить хрустящий хлеб в миске - есть несколько вещей лучше, чем это!

Как приготовить крем-суп из овощей

  • Приготовьте овощи , обжарив морковь, сельдерей и лук в масле и масле.
  • Добавьте нарезанного картофеля, итальянскую приправу и куриный бульон. Довести до кипения и варить 15-20 минут.
  • Пока овощи готовятся, приготовьте смесь сливок , растопив оставшееся масло, добавив муку, молоко и сливки.
  • Когда овощи станут мягкими, добавьте брокколи и кукурузу и готовьте еще 2–3 минуты или пока брокколи и кукуруза не прогреются.
  • Снимите овощную смесь с огня и добавьте в смесь сливок .Приправьте по вкусу, посыпьте тертым сыром чеддер и наслаждайтесь этим кремообразным овощным супом!

В этом рецепте овощного крем-супа я предложил свой любимый способ сделать суп кремообразным - хорошее сочетание масла, муки, молока и сливок. Однако есть много других способов сделать суп кремообразным. Читайте об альтернативных решениях.

Как сделать крем кремовым?

  • Если вы веган или не переносите лактозу, вы можете заменить сливочное масло на растительное и использовать миндальное молоко, а также сыр без молока.
  • При непереносимости глютена используемую муку можно заменить кукурузным крахмалом, просто используйте половину требуемого количества.
  • Если вы работаете над тем, чтобы это блюдо было стабильным при хранении, замените молоко и сливки сгущенным молоком.

Ярлыки

Этот кремообразный овощной суп по общему признанию требует довольно много измельчения, но ниже у меня есть несколько простых идей, которые помогут сэкономить время на кухне.

  • Чтобы сэкономить время на измельчении, возьмите мирепуа (в некоторых магазинах его также называют закваской для супа) .Многие магазины продают предварительно нарезанный мирпойс (французское название нарезанного кубиками лука, моркови и сельдерея) в разделе «Продукты». Если вы торопитесь, возьмите свежемолотый мирепуа или даже замороженный мирепуа.
  • Чтобы сэкономить время на измельчение, используйте чеснок в банке или чесночный пресс. Вместо того, чтобы измельчать собственный чеснок, вы можете использовать банку, чтобы сэкономить время. В качестве альтернативы чесночный пресс дает вам свежий измельченный чеснок за меньшее время, чем требуется для ручного измельчения.

Секрет великолепного вкуса этого супа и большинства овощных супов в бульоне, в котором он готовится. В этом рецепте я использовала органический куриный бульон Kroger's Simple Truth, и это восхитительно! Вы также можете добавить множество специй, чтобы улучшить вкус овощного супа.

Какие специи хороши в овощном супе?

  • Итальянская приправа - Итальянская приправа является прекрасным дополнением к большинству пикантных блюд и очень вкусна в этом супе.Этот рецепт сливочного овощного супа требует 1 ½ чайной ложки итальянской приправы, но при желании можете добавить еще. (Моя любимая смесь итальянских приправ Kroger’s Private Selection!)
  • Паприка - если вам нравится немного тепла в суп, вы можете добавить немного паприки (до 2 чайных ложек).
  • Черный Перец - свежемолотый черный перец также является отличным дополнением к любому овощному супу.
  • Другое свежие травы , такие как тимьян или базилик, также отлично подойдут для этого супа - добавляйте в соответствии с вашими личными предпочтениями!

НАСЛАЖДАЙТЕСЬ!

Еще рецепты вкусных супов

Сливочный овощной суп

Вкусный и простой в приготовлении крем-суп из овощей, наполненный овощами и полезными ингредиентами.

Сливочный овощной суп

Вкусный и простой в приготовлении крем-суп из овощей, наполненный овощами и полезными ингредиентами.

Ингредиенты

  • 5 столовых ложек несоленого сливочного масла, отдельно
  • 1 столовая ложка оливкового масла
  • 3 чашки болеутоляющего: (1 чашка нарезанной кубиками моркови, 1 чашка нарезанного кубиками сельдерея, 1 чашка нарезанного кубиками желтого лука)
  • 2 измельченных зубчика чеснока
  • 4 чашки красного или детского золотого картофеля, нарезанного небольшими кусочками
  • 1 и 1/2 чайных ложки итальянской приправы
  • 3 чашки органического куриного бульона Simple Truth (или куриного бульона)
  • 2 чашки замороженных соцветий брокколи, размороженных и мелко нарезанная
  • 1 стакан замороженной кукурузы
  • 1/4 стакана + 2 столовые ложки универсальной белой муки
  • 3 стакана молока (я использую 1%; используйте 1%, 2% или цельное)
  • 1/2 стакана жирных сливок
  • 3/4 чайной ложки КАЖДОГО: соль и перец
  • 2 стакана свежего тертого острого сыра чеддер
  • Дополнительно : свежая петрушка или тимьян, хрустящий буханка хлеба

Инструкции

  • В большой кастрюле на среднем огне растопите 1 столовую ложку сливочного масла и добавьте 1 столовую ложку оливкового масла.Добавьте нарезанные кубиками морковь, сельдерей и лук и обжарьте 5-7 минут. Добавить чеснок и обжарить еще 30 секунд.

  • Добавьте нарезанный картофель, итальянскую приправу и куриный бульон. Доведите до кипения на среднем или сильном огне, затем уменьшите огонь до среднего, накройте крышкой и готовьте 15-20 минут или пока овощи не станут мягкими и хрустящими. Добавьте брокколи и кукурузу и готовьте еще 2–3 минуты или пока овощи не станут мягкими и не прогреются.

  • Тем временем растопите оставшиеся 4 столовые ложки сливочного масла в средней кастрюле на среднем огне.Вмешайте муку и готовьте, постоянно взбивая 1 минуту. Энергично взбивая, медленно влить молоко (хорошо взбить до однородной массы).

  • Готовьте, постоянно помешивая, пока смесь не начнет медленно закипать и не загустеет, а затем добавьте густые сливки. Снимите с огня и, когда все овощи станут мягкими, влейте смесь молока и сливок в овощной суп и перемешайте. Приправить по вкусу солью и перцем. Убавьте огонь до минимума и добавьте тертый сыр. Варить, пока сыр не расплавится. Подавать в теплом виде с нарезанной петрушкой или тимьяном и хлебом!

Пищевая ценность

Калорийность: 351 ккал

Сливочный овощной суп - thestayathomechef.com

Сливочный овощной суп , поэтому сливочный, сытный и идеальный в холодные зимние дни. Вегетарианцы и всеядные животные согласны, что это очень вкусно и очень сытно!

Кто еще согласится с тем, что зима - это просто повод съесть еще суп? Одно дело просто наслаждаться супом, а другое - любить его настолько, что у вас часто возникает тяга к супу. Привет, здесь суповой наркоман. Нет ничего лучше, чем держать в руках теплую тарелку супа, когда он холодный, и мы всегда следим за тем, чтобы тарелка была заполнена до краев!

Этот кремообразный овощной суп является любимым даже среди типичных любителей мяса! Но кто может их винить? Это действительно так вкусно.Я знаю, что это громкая претензия, но этот суп практически идеален во всех смыслах: он супер-сливочный, наполнен овощами и даже готов менее чем за 30 минут!

  • Совет по экономии времени:

    Хрустнул вовремя? Большинство продуктовых магазинов продают предварительно нарезанные овощи, что существенно сокращает время на приготовление еды. Это блюдо стало еще проще!

  • Можно ли использовать в этом супе замороженные овощи?

    Совершенно верно! Замороженные овощи все упрощают.Они уже нарезаны кубиками или очищены от кожуры и готовы к работе. Возможно, вы не сможете найти все, что вам нужно, в разделе замороженных продуктов, но запаситесь тем, что сможете!

  • Можно ли добавлять мясо в крем-овощной суп?

    Хотя мы думаем, что этот суп практически идеален, вам действительно может понравиться добавление мяса в суп, и это совершенно нормально! В этот суп можно легко добавить вареную измельченную курицу или индейку. Сделайте это просто и добавьте измельченную курицу-гриль.

Если вам нравится этот рецепт, возможно, вас заинтересуют другие вкусные рецепты супа:

Сливочный овощной суп - сытный, успокаивающий суп, который идеально подходит, если вы вегетарианец или просто хотите чего-нибудь легкого и легкого.

Время приготовления 5 минут

Время приготовления 20 минут

Общее время 25 минут

Состав

  • 2 столовые ложки сливочного масла
  • 1 столовая ложка оливкового масла
  • 1/2 стакана нарезанного лука
  • 1/2 стакана нарезанного сельдерея
  • 1 стакан нарезанной моркови
  • 1 столовая ложка измельченного чеснока
  • 1 стакан нарезанной зеленой фасоли
  • 1 стакан нарезанные грибы
  • 1 стакан соцветий брокколи
  • 1 стакан кукурузных зерен
  • 1 чайная ложка сушеного тимьяна
  • 1 чайная ложка сушеного орегано
  • 3 столовые ложки универсальной муки
  • 4 стакана цельного молока
  • соль и перец по вкусу

Инструкции

  • Нагрейте сливочное и оливковое масло в голландской духовке и добавьте лук, сельдерей и морковь.Готовьте несколько минут, пока лук не станет мягким, стараясь не подрумянивать.

  • Добавьте чеснок, фасоль, грибы, брокколи и кукурузу и тушите 2-3 минуты. Добавьте тимьян и орегано и всыпьте муку.

  • Готовьте муку вместе с овощами в течение полутора минут. Медленно добавьте цельное молоко, непрерывно помешивая. Продолжайте помешивать, пока доведете до кипения, а затем уменьшите огонь до кипения.

  • Добавьте соль и перец и дайте всему покипеть 6-7 минут или пока суп не загустеет.Добавьте немного бульона или больше молока, чтобы разбавить его, если он для вас слишком густой. Подавать горячим.

калорий: 266 ккал | Углеводы: 27 г | Белок: 9 г | Жиры: 14 г | Насыщенные жиры: 7 г | Холестерин: 31 мг | Натрий: 220 мг | Калий: 599 мг | Клетчатка: 3 г | Сахар: 14 г | Витамин А: 5060 МЕ | Витамин C: 23,3 мг | Кальций: 266 мг | Железо: 1,4 мг

Рецепт сливочно-овощного супа - легкий сливочно-овощной суп

Если вы любите традиционный овощной суп, вы сойдете с ума от этого рецепта сливочно-овощного супа .Он полон овощей, но такой сливочный и вкусный, и готов за считанные минуты!

Мы любим овощные супы, и это идеальное блюдо для понедельника без мяса. Тем не менее, я хотел немного оживить его, и этот рецепт помогает.

Классический овощной суп с этим вкусным сливочным супом станет еще лучше. Это вкусная еда в лучшем виде, и каждый кусочек просто восхитителен.

Мне нравится использовать то, что у меня есть, и создавать новые рецепты. Этот сливочно-овощной суп без сливок настолько прост, что у вас, вероятно, уже есть то, что вам нужно.

Это обязательно будет ваш новый любимый рецепт овощного супа! Кроме того, вам понравится, насколько легко его приготовить.

Подавайте этот вкусный суп с солеными крекерами для быстрой еды или хрустящим итальянским хлебом, если у вас есть буханка под рукой. Я стараюсь всегда держать буханку в морозилке.

Когда пекарня маркирует буханки, я покупаю несколько штук для морозильной камеры. Это так удобно иметь это под рукой, да еще и очень много.

Если у вас есть несколько лишних минут, попробуйте приготовить легкий домашний рецепт роллов для ужина.Я люблю обмакивать булочки в суп, чтобы получить до последней капли вкусного бульона.

Это просто лучший хлеб, и вы не ошибетесь с хлебом. 🙂

Какие овощи лучше всего подходят для приготовления сливочно-овощного супа?

Этот рецепт предназначен для картофеля, моркови, сельдерея и брокколи. Однако я яростный сторонник использования того, что у вас есть под рукой.

Другой вариант - использовать кокосовое молоко вместо обычного молока для тех, кому может понадобиться эта альтернатива.

Мы любим пробовать новое.Некоторые из лучших идей родились из-за отсутствия точных ингредиентов.

Как приготовить домашний овощной суп?

Не стесняйтесь использовать любые овощи, которые есть в холодильнике или даже в морозильной камере. Этот рецепт - отличный способ использовать остатки еды или овощи, которые нужно использовать.

Другие идеи: цветная капуста, горох, стручковая фасоль, сладкий картофель, красный перец или что угодно! Сделайте этот суп самостоятельно, и он обязательно понравится всей семье!

В этом рецепте овощного супа вы даже можете использовать замороженные овощи, чтобы сэкономить время.Не стесняйтесь делать это и использовать то, что у вас есть.

Любимый совет Кэрри по экономии времени:

Мы всегда ищем идеи, чтобы облегчить здесь приготовление еды и время ужина. Жизнь безумна с 8 детьми, и все, что я могу сделать, чтобы сэкономить время, отмечено в моей книге.

Многие рецепты мы делаем из измельченного лука или зеленого перца.

Я использую небольшой измельчитель или кухонный комбайн, чтобы быстро и легко нарезать лук. Если у вас их нет, я настоятельно рекомендую их.

Они так экономят время.

Обычно я просто нарезаю овощи целиком и замораживаю то, что мне не нужно. Как приятно иметь возможность просто достать нарезанный кубиками лук из морозильной камеры для приготовления рецептов.

Вот как я готовлю еду. Это так быстро и легко, что помогает быстро приготовить обед на столе.

Узнайте, как заморозить лук и перец, чтобы сэкономить столько времени на кухне!

Давайте приступим к приготовлению этого легкого сливочно-овощного супа!

Это не только вкусно, но и очень бережно! Мы любим вкусные рецепты, которые нравятся всем, но при этом не расходуют бюджет.

К тому же, в холодный день приятно есть теплый суп. Вы не можете не почувствовать себя лучше с таким вкусным супом!

Как приготовить простой овощной суп?

Нет ничего проще, чем этот простой рецепт супа. Из нескольких овощей и других ингредиентов получается лучший рецепт.

На 6-8 человек

Ингредиенты для густого сливочно-овощного супа:
  • 2 столовые ложки сливочного масла
  • 1/2 стакана нарезанного лука (я использую замороженный лук.Узнайте, как заморозить лук)
  • 2 стакана мелко нарезанной моркови
  • 1 палочка сельдерея, мелко нарезанная (можете добавить еще, если хотите)
  • 2 столовые ложки измельченного чеснока
  • Куриный бульон 8 чашек
  • 4 больших очищенных и нарезанных картофеля для запекания
  • 2 столовые ложки муки
  • 1 стакан воды
  • 1 стакан молока
  • 4 чашки нарезанной брокколи
  • 4 чашки тертого сыра чеддер с горкой

Как приготовить сливочный овощной суп?

1.Растопите масло в большой кастрюле на среднем огне. Добавить лук и обжарить до полупрозрачности. При желании можно использовать оливковое масло.

2. Добавьте морковь и сельдерей и жарьте на среднем огне до готовности.


3. Добавьте чеснок и готовьте еще 1-2 минуты.
4. Добавьте картофель и куриный бульон, доведите до кипения и варите, пока картофель не станет немного мягким.
5. Муку смешать с водой, всыпать и тушить, пока суп не загустеет до желаемой консистенции.

6. Добавьте молоко и брокколи и тушите 15 минут или пока брокколи не станет мягким и суп не прогреется.
7. Добавьте сыр и дайте ему полностью расплавиться.

Соль и перец по вкусу.

Добавьте в рецепт сливочно-овощного супа больше сыра!

Мы любим добавлять тертый сыр в этот восхитительный суп прямо перед подачей на стол.

Попробуйте рецепт сливочно-овощного супа уже сегодня!

Такие простые рецепты делают мою семью счастливой, а мой продуктовый бюджет - в хорошей форме.Так я сохраняю разумный бюджет на продукты.

Делая покупки, когда вещи распродаются, я экономлю на продуктах, и это действительно помогает нашему бюджету.

Накопить деньги и накормить большую семью можно. Поверьте, у меня 8 детей.

Как только я нахожу блюдо, которое всем нравится и оно экономно дружелюбно, я включаю его в обычную ротацию плана меню! Трудно всем угодить, но этот суп всегда пользуется успехом, и это наверняка победа для мамы.

Распечатайте этот легкий рецепт сливочно-овощного супа ниже:

Густой сливочно-овощной суп

Если вы любите традиционный овощной суп, вам обязательно понравится рецепт сливочного овощного супа.Этот легкий сливочно-овощной суп готовится за считанные минуты.

Курс: Суп

Кухня: Американец

Ключевое слово: Густой сливочно-овощной суп

Количество порций: 6-8

Калорийность: 551 ккал

Автор: Едим за десять центов

Состав

  • 2 Столовые ложки масло
  • 1/2 чашка нарезанный лук Я использую замороженный лук.Узнайте, как заморозить лук
  • 2 чашки мелко нарезанная морковь
  • 1 палочка сельдерея мелко нарезанный (можете добавить еще, если хотите)
  • 2 Столовые ложки измельченный чеснок
  • 8 чашки бульон из курицы
  • 4 большой запеченный картофель очищенный и нарезанный
  • 2 Столовые ложки мука
  • 1 чашка вода
  • 1 чашка молоко
  • 4 чашки нарезанная брокколи
  • 4 чашки тертый сыр чеддер нагромождение

Инструкции

  1. Растопите масло в большой кастрюле на среднем огне. Добавить лук и обжарить до полупрозрачности. При желании можно использовать оливковое масло.

  2. Добавьте морковь и сельдерей и жарьте на среднем огне до готовности.

  3. Добавьте чеснок и готовьте еще 1-2 минуты.

  4. Добавьте картофель и куриный бульон, доведите до кипения и варите, пока картофель не станет немного мягким.

  5. Муку смешать с водой, всыпать и тушить, пока суп не загустеет до желаемой консистенции.

  6. Добавьте молоко и брокколи и тушите 15 минут или пока брокколи не станет мягким, а суп не прогреется.

  7. Добавьте сыр и дайте ему полностью расплавиться.

  8. Соль и перец по вкусу.

Примечания к рецептам

Добавьте в рецепт сливочно-овощного супа больше сыра! Мы любим добавлять тертый сыр в этот восхитительный суп прямо перед подачей на стол.

Пищевая ценность

Густой сливочно-овощной суп

Сумма на порцию

калорий 551 Калорий в составе жира 288

% дневная стоимость *

Жиры 32 г 49%

Насыщенные жиры 19 г 119%

Холестерин 93 мг 31%

Натрий 686мг 30%

Углеводы 35 г 12%

Клетчатка 6 г 25%

Сахар 6 ​​г 7%

Белок 32 г 64%

Витамин A 8475IU 170%

Витамин C 74 мг 90%

Кальций 693 мг 69%

Железо 6.5 мг 36%

* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.

Попробуйте этот Рецепт супа из курицы и дикого риса в глиняном горшочке , чтобы приготовить еду, которую легко приготовить, понравится даже самым придирчивым едокам. Мультиварка делает всю работу, и суп получается сытный и вкусный.

Попробуйте другие рецепты супов:

Сливочный овощной суп (Палео) - Блог дешевых рецептов

Вы когда-нибудь оказывались с холодильником, полным всякой всячины овощами?

Здесь сладкий картофель.

Там пара морковок.

Произвольно перемешайте другие овощи в выдвижном ящике холодильника.

Прежде чем вы позволите этим овощам состариться - и, конечно же, прежде чем выбросить их - у меня есть для вас потрясающая идея:

Сделайте сливочный, пикантный, полезный овощной суп с палео и Whole30!

Лучшая часть? Вы можете использовать практически любую комбинацию овощей!

Идите, вычистите свой холодильник!

О рецепте: Палео-сливочный овощной суп

Вот три веские причины, чтобы приготовить этот суп:

  • Очистите холодильник : это идеальный рецепт, когда у вас есть куча овощей, которые нужно съесть.Ниже приведен список овощей, которые подойдут для этого супа.
  • Ешьте здоровую : Этот суп очень сливочный и декадентский, без добавления сливок и лишнего жира. Овощи готовятся до мягкости, а затем из них получается очень сливочный суп. Этот рецепт:
    • Палео-дружественный
    • Целый30-дружественный
    • Без глютена
    • Без молока
    • Без зерна
    • Вегетарианский и веганский (если вы используете овощной бульон вместо куриного)
  • Приготовить очень просто: просто очистите / подготовьте овощи, обжарьте лук, добавьте бульон, готовьте до готовности и сделайте пюре.Так просто!

Какие овощи можно использовать?

Для приготовления этого кремообразного овощного супа можно использовать практически любые овощи, но обратите внимание на : цвет и вкус будут различаться в зависимости от того, какие овощи вы используете!

Вот несколько овощей, которые вам подойдут:

  • Морковь
  • Картофель
  • Сладкий картофель
  • Кабачок
  • Цветная капуста
  • Капуста
  • Репчатый лук
  • Чеснок
  • Пастернак
  • Шпинат
  • Кале
  • Кабачки

После того, как вы приготовили овощи и пропустили через блендер, вы можете добавить травы и специи по своему вкусу:

  • Соль и перец
  • Куркума
  • Укроп
  • Петрушка
  • Чесночный порошок
  • Луковый порошок

Начните с малого и двигайтесь дальше.

Состав

  • 1 средний желтый лук, очищенный и нарезанный
  • 4 измельченных зубчика чеснока
  • 1 столовая ложка оливкового масла
  • 3 моркови, очищенные и нарезанные
  • 1 средний сладкий картофель, очищенный и нарезанный
  • 2 очищенных и нарезанных пастернака
  • 4 стакана воды
  • 2 больших куриных бульонных кубика (или овощной бульон для вегетарианской / веганской диеты)
  • Соль, перец по вкусу
  • Другие травы и специи по вкусу: чесночный порошок, луковый порошок, куркума, укроп, петрушка

Инструкции

  1. Коричневый лук в оливковом масле на среднем или сильном огне.Добавьте измельченный чеснок.
  2. Добавьте овощи, воду и куриный бульон. Доведите до кипения и варите 15 минут, пока овощи не станут мягкими.
  3. Выключите огонь и дайте смеси остыть, пока она не станет удобной для прикосновения (не обязательно, чтобы смесь была холодной). Переложите в блендер и взбивайте до однородной массы.
  4. Верните смесь в кастрюлю, попробуйте и добавьте соль, перец и специи по своему вкусу.
  5. Разогреть суп и подавать.

Cheap Recipe Blog является участником программы Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программы, разработанной для предоставления сайтам средств зарабатывать рекламные сборы за счет рекламы и ссылок на Amazon.com.

Крем-суп из овощей и риса (лучше, чем Panera!)

Крем-суп из овощей и риса - сытный вегетарианский суп с морковью, картофелем и луком - легкий суп за 45 минут, который лучше, чем Panera!

Дни холодные и свежие, пора готовить суп! Куриный суп с тортильей , Классический куриный суп с лапшой и Капустный суп - одни из самых сытных и вкусных ужинов в зимние месяцы, но иногда вам хочется чего-нибудь с овощами и рисом.Сливочный овощной суп - это восхитительный суп, который согреет вас и сохранит сытость.

СЛИВОЧНЫЙ ОВОЩНЫЙ И РИСОВЫЙ СУП

В следующий раз, когда вы захотите съесть большую кастрюлю сытного супа для борьбы с холодами, вам стоит попробовать этот рецепт сливочного овощного и рисового супа. Приготовление сытных и сытных вегетарианских супов, при этом сохраняя их здоровыми и идеальными для зимы, - это идеальная еда, потому что вы можете есть ее сколько угодно часто! Этот суп отлично подходит для того, чтобы накормить голодную семью, и он хорошо хранится в холодильнике, поэтому вы можете приготовить его в начале недели и разогреть позже для быстрого и легкого ужина.

Psst, хотите самый популярный суп на нашем сайте? Это супер простой консервированный суп… Taco Soup ! Или попробуйте более вкусные вегетарианские супы, указанные в рецепте, включая мой замечательный классический овощной суп!

Чтобы приготовить этот восхитительный суп, я рекомендую использовать погружной блендер вместо того, чтобы переливать часть супа в традиционный блендер. Погружной блендер может измельчать пюре прямо в большой кастрюле, и вам не нужно делать дополнительный шаг. вы также не рискуете случайно пролить горячий суп на голую кожу.

Я рекомендую подавать сливочно-овощной суп с буханкой домашнего хлеба Crunchy French Bread Rolls или восхитительными домашними булочками на ужин.

КАК ПРИГОТОВИТЬ СЛИВОЧНЫЙ ОВОЩНОЙ СУП
  • В большую голландскую духовку добавьте сливочное масло, морковь, сельдерей и красный лук на среднем огне и готовьте, пока он не станет полупрозрачным и начнет подрумяниваться.
  • Добавьте куриный бульон, соль, перец, картофель и рис и доведите до кипения на сильном огне.
  • Уменьшите огонь до медленного кипения и варите, пока рис не станет мягким.
  • Используя погружной блендер, взбейте суп в течение 5 секунд, чтобы он немного загустел, но не настолько, чтобы получилась однородная консистенция.
  • Увеличьте температуру до среднего огня, взбейте сметану в кастрюле, пока она полностью не смешается, варите и прогрейте.

ВАРИАНТЫ СЛИВОЧНОГО ОВОЩНОГО СУПА

  • Овощи : Вы можете добавлять в этот суп практически все, в зависимости от вашего настроения.Я бы рекомендовал попробовать сладкий картофель, цукини, стручковую фасоль, мускатную тыкву или любой другой лук, от зеленого до красного.
  • Vegan : Этот крем-суп уже не содержит глютена, но вы также можете сделать его подходящим для веганов. Замените сметану кокосовым йогуртом или йогуртом с миндальным молоком и замените куриный бульон на овощной, а остальная часть рецепта готова.
  • Специи : Вы можете полностью изменить вкус супа, изменив используемые специи.Попробуйте добавить немного черного перца, красного перца, нескольких зубчиков чеснока, паприки или даже мускатного ореха.
  • Начинки : Суп даже лучше с сыром. Попробуйте добавить горсть пармезана или даже сыра чеддер, чтобы придать крему кремовый суп и еще более насыщенный и сливочный вкус.

КАК ДЛИННЫЙ СЛИВОЧНЫЙ ОВОЩНЫЙ СУП ХОРОШИЙ?

  • Количество порций: Не оставляйте сливочно-овощной суп при комнатной температуре более чем на 2 часа перед тем, как убрать суп.
  • Магазин: Для хранения супа дайте ему остыть до комнатной температуры, прежде чем накрывать полиэтиленовой пленкой или переливать в полностью закрывающийся контейнер. Перед тем, как убрать пищу, важно дать ей полностью остыть, иначе от еды может стать плохо. В холодильнике суп продержится примерно неделю, прежде чем его следует выбросить.
  • Заморозка: Вы можете без проблем заморозить сливочно-овощной суп на срок до 4 месяцев.

Прикрепить

Понравился рецепт? Сохраните его на своей доске Pinterest прямо сейчас!

Pin Save

Сливочный овощной суп

  • Выход: 8 порций
  • Время приготовления: 10 минут
  • Время приготовления: 45 минут
  • Общее время: 55 минут
  • Курс: Основное блюдо
  • Кухня: Американская
  • Автор: Сабрина Снайдер

Сливочный овощно-рисовый суп - сытный вегетарианский суп с морковью, картофелем и луком - легкий суп за 45 минут, который лучше, чем Panera!

Ингредиенты

  • 2 столовые ложки несоленого сливочного масла
  • 4 средние моркови, нарезанные
  • 4 стебля сельдерея, нарезанные
  • 1 красный лук, нарезанный
  • 8 стаканов куриного бульона с низким содержанием натрия
  • 1 чайная ложка кошерной соли
  • 1/2 чайной ложки черного перца грубого помола
  • 2 мелко нарезанных картофеля юкон
  • 1 стакан длиннозернистого риса, сырого
  • 1 стакан сметаны

Инструкции

Примечание: нажмите на время в инструкциях, чтобы запустить кухонный таймер во время приготовления.

  1. В большую голландскую духовку добавьте сливочное масло, морковь, сельдерей и красный лук на среднем огне и готовьте 8-10 минут, периодически помешивая, пока не станет полупрозрачным и начнет подрумяниваться.

  2. Добавьте куриный бульон, соль, перец, картофель и рис и доведите до кипения на сильном огне.

  3. Уменьшите огонь до умеренно слабого кипения и готовьте 20 минут (или пока рис не станет мягким).

  4. Используя погружной блендер, взбивайте суп в течение 5 секунд, чтобы он немного загустел, но не настолько, чтобы получилась однородная текстура. 1

  5. Увеличьте температуру до среднего огня, взбейте сметану в кастрюле до полного смешивания и готовьте еще 5 минут, чтобы прогреться.

  1. Вместо погружного блендера вы также можете: достать две чашки супа и охладить в течение 5 минут, затем сделать пюре и вылить его обратно в кастрюлю

?

Информация о питании

Выход: 8 порций, Количество на порцию: 223 калории, калории: 223 г, углеводы: 30 г, белки: 5 г, жиры: 9 г, насыщенные жиры: 5 г, холестерин: 22 мг, натрий: 1217 мг, калий: 600 мг. , Клетчатка: 3г, Сахар: 3г, Витамин А: 5452г, Витамин С: 25г, Кальций: 86г, Железо: 2г

Все изображения и текст © для Обед, затем Десерт.

Ключевые слова: суп, овощной суп

Сохранить

Сливочный овощной суп Рецепт | Kathy's Vegan Kitchen

В холодную погоду или я застрял дома, я люблю успокаивающую тарелку супа. И сегодня был такой день! Почему-то горячая тарелка супа не только утешает, но и приносит удовольствие. Сегодня я решила приготовить крем-суп из овощей с пикантным бульоном и тонной овощей. Поскольку я предпочитаю по возможности использовать все свежие овощи, я выбрала разные цвета, чтобы сделать свой крем-суп из овощей как можно более сытным и полезным.

Хотя я использовал кешью для придания кремообразности овощному супу, я также предлагаю вариант приготовления без орехов. Конечно, есть несколько специальных советов по приготовлению сливочных овощей, чтобы не переваривать овощи.

КАКИЕ ОВОЩИ ВЫ ВКЛЮЧАЕТЕ ВЕГАНСКИЙ СЛИВОЧНЫЙ ОВОЩНОЙ СУП?

Поскольку я решил приготовить кремообразный овощной суп из свежих овощей, мне очень хотелось добавить много овощей и много овощей разного цвета. Как я уже говорил в предыдущих постах, важно есть разнообразные овощи из «радуги», чтобы максимально увеличить плотность питательных веществ и разнообразить витамины и минералы.Другими словами, если я получу несколько порций овощей в одной тарелке восхитительного супа, это будет победа!

Конечно, мне также приходилось использовать овощи, которые были у меня под рукой в ​​холодильнике. В результате мои овощи - это предложение; Для приготовления этого сливочного овощного супа действительно можно приготовить любую комбинацию овощей.

Мой сливочный овощной суп Овощи:

  • Желтый лук
  • Чеснок
  • Сельдерей
  • Грибы
  • Молодой красный картофель
  • Брокколи
  • Морковь
  • Спаржа

Чтобы овощи не пережарились, Я считаю, что лучше всего готовить овощи поэтапно или слоями, что я объясню в своих инструкциях по приготовлению.

Какие еще вкусности есть в моем супе?

Другие рекомендуемые овощи для добавления / обмена на овощи в моем сливочно-овощном супе:

  • Цветная капуста
  • Кабачки
  • Красный болгарский перец
  • Халапеньо (для дополнительного тепла)
  • Желтый летний кабачок
  • Кукуруза

ЗАМОРОЖЕННЫЕ И СВЕЖИЕ ОВОЩИ В ВЕГАНСКОМ СЛИВОЧНОМ ОВОЩНОМ СУПЕ

Хотя я решил использовать свежие овощи в этом сливочно-овощном супе, замороженные овощи тоже подойдут.Фактически, многие замороженные овощи поставляются в различных упаковках, включая 5-6 овощей. Итак, если вы ищете недорогой способ приготовить кремообразный овощной суп или сочетать свежие и замороженные овощи, оба варианта подойдут.

У меня есть одно предложение: если вы используете замороженные овощи вместо свежих, вы можете готовить замороженные овощи в течение времени, указанного на упаковке, в конце приготовления супа. Это, например, поможет вам не пережарить замороженные овощи.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ В СЛОЯХ, ЧТОБЫ ИЗБЕЖАТЬ ПЕРЕСЕЧЕННЫХ ОВОЩЕЙ

Как и мой веганский суп Минестроне, веганский сливочно-овощной суп готовится таким же образом. При приготовлении блюд из свежих овощей необходимо соблюдать порядок приготовления овощей во избежание их переваривания. Я называю это наслоением или стадиями.

Например, я обжариваю чеснок, лук и сельдерей перед добавлением грибов. Затем я добавляю грибы, пока они не подрумянятся, а затем добавляю картофель. Следующим шагом будет добавление овощного бульона, достаточное для покрытия верхней части картофеля, добавление пищевых дрожжей, зелени, специй и доведение его до кипения.Поскольку картофель нужно прожарить, я накрываю горшок с супом и убавляю огонь до кипения в течение 20 минут.

ДОБАВИТЬ КАРТОФЕЛЬ, НАКРЫТЬ КРЫШКУ, ДОБАВИТЬ К КИПЕНИЮ, НАКРЫТЬ И УМЕНЬШИТЬ В ТЕЧЕНИИ 20 МИНУТ.

Пикантные вкусы, например, происходят из приправ и трав. Например, для веганского овощного сливочно-овощного супа я выбрала свежий розмарин, тимьян и петрушку. Я также выбрала приправу Herbs de Provence, перец и чесночный порошок.Несмотря на то, что я большой поклонник острой пищи, это не острый суп, но если вы хотите увеличить огонь, 1/2 чайной ложки хлопьев красного перца обеспечит пряный компонент.

Однако брокколи и морковь не добавляются в суповую кастрюлю до последних 10 минут приготовления, поэтому они не становятся мягкими. А спаржа, тоже нежная, добавляется за 3 минуты до готовки.

ДВА ВАРИАНТА «СЛИВОЧНОЙ» ЧАСТИ ВЕГАНСКОГО СЛИВОЧНОГО ОВОЩНОГО СУПА

Поскольку многие люди следуют разным планам на растительной основе, я предложил два способа добавления сливочного компонента в веганский сливочно-овощной суп.

Первая версия основана на сырых кешью и требует, чтобы вы смешали 1 стакан сырых кешью (замоченных на ночь, если у вас нет высокоскоростного блендера) и 2 стакана овощного бульона. Если у вас есть отличный блендер, вам вообще не нужно замачивать кешью.

Если вы избегаете орехов, вместо кешью смешайте 1/2 стакана безглютеновой или обычной цельнозерновой муки с теми же двумя стаканами овощного бульона. После добавления в суп он загустеет по мере нагрева.

Итак, независимо от вашего рациона на растительной основе, вы можете наслаждаться вкусным сливочным веганским сливочно-овощным супом двумя способами!

ДОБАВЛЕНИЕ «СЛИВОЧНОГО» КОМПОНЕНТА ВЕГАНСКОГО СЛИВОЧНОГО ОВОЩНОГО СУПА ЯВЛЯЕТСЯ ПОСЛЕДНИМ ШАГОМ ПРОЦЕССА.

Несмотря на то, что веганский сливочно-овощной суп готовится «слоями», как я люблю его называть, он занимает всего 30 минут от начала до конца. В результате у меня получился сытный суп, который также хорошо упаковывался на обеды на неделю.

КАК ЗАМОРОЗИТЬ ВЕГАНСКИЙ СЛИВОЧНЫЙ ОВОЩНОЙ СУП ...

Если вам не нравится есть один и тот же суп всю неделю, обязательно заморозьте его. Вот несколько советов по замораживанию и оттаиванию:

  • Всегда используйте безопасный для замораживания контейнер с надежным верхом.
  • Во избежание ожога при замораживании не заполняйте емкость до верха. Вместо этого оставьте 1 дюйм воздушного пространства между супом и верхом.
  • Когда суп будет готов к извлечению из морозильной камеры, дайте супу полностью оттаять в холодильнике на ночь перед повторным нагревом.
  • При нагревании на плите готовьте в кастрюле или на средне-слабом огне, чтобы готовить медленно, чтобы овощи не пережарились.
  • Если вы планируете использовать микроволновую печь, используйте кнопку разогрева, а не готовьте на полной мощности, чтобы не переваривать овощи.

ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПО ОБСЛУЖИВАНИЮ ...

В качестве первого блюда этот суп очень сытный, но его можно подавать с веганским салатом «Цезарь» или кусочком кукурузного хлеба без масла, который я люблю больше всего.

И ЕСЛИ ВЫ ЛЮБИТЕ СЛИВОЧНЫЕ, СОБИРАЮЩИЕ СУПЫ ТАК, КАК Я МОГУ, ВЫБЕРИТЕ ЭТИ СУПЫ:

Выход: 8 порций

Сливочный овощной суп

Время приготовления: 10 минут

25 минут

Общее время: 35 минут

Пикантный и сытный веганский крем-овощной суп со свежими овощами в густом сливочном бульоне.Доступны заменители без орехов и глютена.

Ингредиенты

Сливочный овощной суп
  • 1 желтый лук, нарезанный кубиками
  • 3 зубчика чеснока, измельченный
  • 4 стебля сельдерея, нарезанный кубиками
  • 16 унций грибов, нарезанных ломтиками
  • 8 унций молодого красного картофеля (я разрезал свой на четвертинки потому что они были большими; размер см. в сообщении)
  • 1 головка брокколи, нарезанная на соцветия
  • 4 моркови, очищенных и нарезанных тонкими ломтиками
  • 1 пучок тонкой спаржи
  • 6 чашек овощного бульона (разделенных)
  • 2 больших веточки розмарина
  • 1 столовая ложка свежего тимьяна
  • 2 чайных ложки провансальских трав
  • 1/4 стакана пищевых дрожжей
  • 2 чайных ложки чесночного порошка
Компонент «Сливочный» суп (2 варианта)
  • 1 стакан сырых кешью (замоченных на ночь) или 1/2 стакана безглютеновой или обычной муки (ВЫБЕРИТЕ ОДИН, НЕ ОБЕИХ)
  • 2 стакана овощного бульона

Инструкции 9 0027

СЛИВОЧНЫЙ ОВОЩНОЙ СУП
  1. Обжарить чеснок, лук и сельдерей, пока лук не станет полупрозрачным.
  2. Добавьте нарезанные грибы и продолжайте готовить с луком, сельдереем и чесноком до коричневого цвета.
  3. Добавьте розмарин, тимьян, чесночный порошок, прованские травы и пищевые дрожжи.
  4. Добавьте красный нарезанный красный картофель.
  5. Влейте овощной бульон (ровно столько, чтобы покрыть овощи и картофель.
  6. Доведите до кипения.
  7. Накройте крышкой и тушите 20 минут.
  8. Пока суп кипит, сделайте "сливочный" компонент.
" КОМПОНЕНТ СЛИВОЧНЫХ
  1. Если вы используете кешью, слейте воду, промойте и смешайте с 2 стаканами овощного бульона до получения однородной массы.
  2. При использовании безглютеновой или обычной муки смешайте 1/2 стакана муки с 2 стаканами овощного бульона; отложить.
ПРОДОЛЖЕНИЕ ПРИГОТОВЛЕНИЯ СУПА
  1. Теперь добавьте брокколи, морковь и оставшийся овощной бульон.
  2. Снова доведите до кипения, погрузив брокколи и морковь.
  3. Добавьте выбранный вами «сливочный» компонент (смесь орехов или муки).
  4. Варите 5 минут, затем добавьте спаржу.
  5. Готовьте еще 3 минуты.
  6. Сливочная смесь станет гуще по мере того, как станет горячей.
  7. Снять с огня.

Примечания

СОВЕТЫ: ​​

1. Если у вас есть хороший высокоскоростной блендер, вам не нужно замачивать кешью.

2. Если у вас нет высокоскоростного блендера, вы можете варить кешью или 10 минут, чтобы ускорить процесс.

3. Мука без глютена работает с овощным бульоном так же хорошо, как и в качестве альтернативного загущающего сливочного компонента для супа

4. Чтобы уменьшить количество соли, используйте овощной бульон с низким или нулевым содержанием соли.Вы можете использовать любой картофель, который вам нравится, но мне нравится красный картофель для этого супа из-за его текстуры.

6. Помните, что если ваш картофель должен быть одинакового размера для равномерного приготовления, нарежьте его на одинаковые размеры.

7. Выберите любые овощи, которые вам нравятся, но если вы используете замороженные овощи, не добавляйте их до последних минут приготовления (следуйте инструкциям на упаковке относительно времени приготовления). Например, если на упаковке написано, что нужно кипятить 7 минут, добавьте замороженные овощи за последние 7 минут приготовления.

Рекомендуемые продукты

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ я зарабатываю на соответствующих покупках.