Овощной суп крем: Овощной суп-пюре со сливками рецепт – европейская кухня: супы. «Еда»

• Подготовить компоненты блюда. Разломать головку капусты на соцветия. Томаты очистить от шкурки. Морковь с луком очистить и сполоснуть.
• Лук крупно нашинковать, морковь порубить на колечки одинаковой толщины.
• В кипящей воде отварить морковь с луком 8 минут. Добавить к ним зубчик чеснока.
• Добавить к ним соцветия цветной капусты и томаты. Отваривать 5-6 минут.
  Совет. Для сохранения всех полезных свойств капусты в готовом супе пюре важно не переварить этот компонент, поэтому не следует отваривать ее длительное время.
• Приправить суп солью и острым перцем по вкусу.
• Готовые овощи перемолоть в блендере, а затем массу вернуть в кастрюлю с овощным бульоном.
• Довести суп пюре до кипения последний раз. Подавать в порционных тарелках лучше с гренками, долькой лимона или рубленой зеленью.

Параллельно с цветной капустой в питании малышей до 1 года активно используется и брокколи. Простой овощной суп-пюре для детей с ее использование найдете на видео

Нежнейший крем-суп с грибами и сельдереем

Сытному и питательному мясному первому блюду с легкостью можно сопоставить грибной вариант. Калорийность такого супа без мяса будет значительно ниже, а вот питательность и польза похлебки увеличиться. А если к традиционному рецепту с шампиньонами, морковью и луком добавить сельдерей и расширить грибной состав компонентов, то получится ароматнейшее и невероятно нежнейшее блюдо со сводящим с ума вкусом.

Ингредиенты:

• Шампиньоны – 100 гр
• Вешенки – 100 гр
• Лук – 1 шт.
• Сельдерей – 50 гр
• Белые грибы (сушеные) – 10 гр
• Лавровый лист – 1 шт.
• Душистый перец – 2-3 шт.
• Масло оливковое – для жарки
• Соль – по вкусу

Способ

• Сухие белые грибы залить водой и оставить для размокания. Затем их отжать, а воду слить.
• Шампиньоны с вешенками порезать ломтиками. Лук нашинковать небольшими полукольцами. Сельдерей натереть тонкими пластинами.
• В кастрюлю с водой сложить  белые грибы с сельдереем. Посолить жидкость, приправить ее лавровым листом и душистым перцем.
• Довести все до кипения и варить на слабом огне.
• Шампиньоны, вешенки и лук обжаривать в незначительном количестве оливкового масла.
• Добавить пассеровку в готовящийся бульон и варить все минут 12-15.
• Перебить грибную массу блендером.
• Подавать такой суп можно как в горячем виде, так и холодный.

Наравне с грибами для сытности в первых блюдах часто используют горошек. Один из его вариантов — постный овощной суп-пюре диетический рецепт с зеленым горошком найдете по ссылке

Удивительный овощной суп – крем-борщ

Для правильного рациона питания, особенно при диетах, важно максимально использовать всю пользу овощей и разнообразить состав первых блюд. Почему бы в этот момент не приготовить борщ , изюминкой которого станет то, что в конце он превратиться в суп-пюре.

Ингредиенты:

• Картофель – 300 гр
• Сельдерей – 100 гр
• Капуста – 100 гр
• Свекла – 1 шт.
• Лук – 1 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Корень петрушки – 1 шт.
• Томатная паста – 80 гр
• Соль, черный перец, душистый перец, лавровый лист – по вкусу

Как сделать крем-борщ

• Картофель нарезать брусочками, лук полу или четверть кольцами, сельдерей с корнем петрушки слайсами. Капусту нашинковать соломкой.
• Свеклу запечь, для этого обернуть ее фольгой и положить на 15 минут  в разогретую духовку.
• Печеную свеклу и морковь крупно натереть теркой.
• На горячей сковороде обжарить корень петрушки с сельдереем и половиной лука. Готовить все до легкого подгорания.
  Совет. В понимании ребёнка сельдерей не всегда считается “вкусным” продуктом, особенно из-за его специфического аромата, поэтому для детей этот продукт можно исключить из состава блюда.
• Переложить все в кастрюлю, залить водой и дать жидкости закипеть. После варить все минут 20.
• Пассеровать морковь, лук и свеклу с небольшим количеством масла.
• Отварные овощи вынуть из бульона, а вместо них поместить следующую пассеровку. Добавить к ней нашинкованную капусту.
• Отварить продукты до готовности.
• Вынуть из бульона лавровый лист и горошины перца. Вернуть сельдерей с корнем петрушки.
• В блендере смолоть компоненты с небольшим добавлением бульона. Далее борщ развести остатками овощного бульона.

И если такой вариант свекольного супа кажется слишком необычным, то можете приготовить холодный вариант гаспачо все с той же полезной свеклой, рецепт которого найдете тут

Летний суп-пюре из дыни

В разгар дынного сезона грех не воспользоваться дарами природы и не приготовить вкуснейший суп пюре. Холодный вариант первого блюда – это то что нужно, чтобы  насытиться в жаркий летний день.

Ингредиенты:

• Дыня – 250 гр
• Черри – 2 шт.
• Чеснок – 1 зубчик
• Оливковое масло – 1 ст. ложка
• Лук – 5 гр
• Мята – 5 гр
• Красный перец – 1 гр
• Соль – по вкусу
• Лимонный сок – по желанию

Способ

• Дыню перед использованием охладить в холодильнике 2-3 часа.
• Охлажденную дыню очистить от шкурки, удалить семена, а мякоть нарезать кусками.
• Немного негорького  лука мелко нарезать кубиками.
• Дынные кусочки поместить в блендер. Добавить туда очищенный зубчик чеснока, листики свежей мяты, помидорки черри и немного соли.
  Совет. Для получения кислых ноток в супе в тыквенную массу можно добавить немного свежевыжатого лимонного сока.
• Все тщательно пробить блендером до состояния однородности. Чем сочнее будет дыня, тем жиже получится похлебка.
• В готовый суп пюре добавить измельченный лук. Это нужно для того, чтобы почувствовать структуру блюда, т.к. лучок аппетитно похрустывает на зубах.

Несвойственные славянским народам овощи все чаще появляются в нашем рационе и активно используются в питании. Так пряно-ароматный фенхель, содержащий в себе всего 31 ккал, прочно входит в перечень продуктов активно худеющих, т.к. он ускоряет обмен веществ в организме. Поэтому  предлагаем рецепт весьма необычного, но очень вкусного супа.

Ингредиенты:

• Апельсин – 2 шт.
• Шпинат – 400 гр
• Кешью – 50 гр
• Фенхель (зелень) – 1 пучок
• Петрушка – 1 пучок
• Сельдерей – 1 пучок
• Соль, тмин, корица – по вкусу

Как приготовить

• Апельсины очистить от кожуры и белой мякоти. Для блюда использовать только сердцевину цитрусов.
• Всю зелень измельчить. Орешки нарубить ножом.
  Совет. Если стебли сельдерея кажутся жесткими и волокнистыми, то его лучше не нарезать а натереть на терке.
• В чашу блендера сложить все компоненты зелени и мякоть апельсинов.
• В измельчить в единую массу.
• Основу супа приправить солью и специями по вкусу.
• Разлить по порционным тарелкам и каждую порцию украсить кедровыми орешками.

Еще один восточный травянистый ингредиент прочно обосновавшийся во всех кухнях мира — имбирь. Его часто используют в согревающих горячих блюдах, а еще он популярен в супах пюре для похудения, т.к его легко сочетается со многими компонентами, например, с морковью

Очень много полезных рецептов супов можно найти по ссылке

рецепт с фото и видео

Также в большей части рецептов рекомендуется использовать овощной бульон или питьевую воду, однако если вы не вегетарианец, то можете спокойно использовать куриный или мясной бульон, суп от этого не станет менее вкусным или менее полезным.

Перед измельчением в блендере овощи следует остудить для того, чтобы не повредить устройство

Классический овощной суп-пюре

Ингредиенты:

• Овощной бульон — (4 стакана)
• Оливковое масло – 1 ст.л.
• Сыр Тофу – 300 г
• Репчатый лук (мелко нарезанный) – ½ стакана
• Любые овощи (мелко нарезанные) – 700 г
• Молотый мускатный орех – 1 щепотка
• Соль и перец – по вкусу
• Измельченный пармезан – 2 ст. ложки

Приготовление:

Обжарить лук на оливковом масле до золотистого цвета.

Положить лук в кастрюлю, залить бульоном и довести до кипения.

Добавить в кастрюлю овощи и снова довести до кипения. Затем варить на слабом огне до мягкого состояния овощей.

Добавить соль, перец и мускатный орех. Посыпать пармезаном при подаче.

Диетический суп-пюре

Очень легкий суп, который можно есть в неограниченном количестве, даже при похудении.

Ингредиенты:

• Капуста брокколи – 200 г
• Морковь – 2 шт
• Перец болгарский – 2 шт
• Помидоры – 200 г
• Лук – 1 шт.
• Петрушка – по вкусу
• Соль – по вкусу

Приготовление:

Нарезать все ингредиенты, залить их водой и поставить на огонь.

Сварить овощи до готовности (25-30 минут). Посолить.

Переложить овощи в блендер, измельчить.

Суп можно разбавить кефиром или простым йогуртом, украсить петрушкой.

Томатный суп-пюре

Томатный суп-пюре был изобретен итальянскими поварами, но вскоре стал известен по всему миру благодаря простоте приготовление, полезности и разнообразию вкуса, ведь ингредиенты такого супа можно варьировать по своему выбору.

Ингредиенты:

• Томаты – 600 г
• Лук репчатый – 1 шт
• Вода питьевая – 2 стакана
• Сливочное масло – 50 г
• Мука пшеничная – 2 ст.л.
• Сахар – 1ч.л.
• Соль, перец, паприка – по вкусу
• Петрушка и базилик (свежие) – по вкусу

Приготовление:

Снять кожицу с томатов: сделать на них крестообразные надрезы и ошпарить их кипятком.

Положить в кастрюлю зелень и лук (мелко нарезанные), сахар, соль, перец и паприку, залить водой и прокипятить несколько минут.

Измельчить томаты в блендере и добавить к бульону.

Растопить масло, насыпать в него муку, размешать до однородной консистенции и влить в томатную массу.

Тщательно помешивая суп довести его до кипения и оставить на медленном огне на 5 минут.

Готовое блюдо украсить листиком базилика.

можно не снимать кожицу, а пропустить через сито

Суп-пюре из тыквы

Суп по этому рецепту получается питательным и ароматным с приятным бархатным вкусом.

Ингредиенты:

• Овощной бульон – 1 л
• Тыква – 500 г
• Твердый сыр – 100 г
• Репчатый лук – 1 шт
• Лимон – ½
• Апельсин – ½
• Сливочное масло – 50 г
• Свежая кинза – 1 пучок
• Сливки – 200 мл
• Оливковое масло – 2 ст. л.
• Перец, соль, лавровый лист – по вкусу

Приготовление:

Порезать лук и тыкву (сняв кожуру).

Разогреть сливочное и оливковое масло в кастрюле с толстым дном, обжарить лук до прозрачности. Добавить тыкву и тушить около 1 минуты.

Добавить бульон и специи и тушить 25-30 минут

Натереть цедру апельсина и лимона. Выжать сок из половинки лимона.

Взбить тыкву в блендере, добавляя бульон до нужной консистенции.

Украсить суп натертым сыром и мелко нарезанной кинзой.

Луковый суп-пюре

Луковый суп-пюре является классический французским блюдом. Этот суп очень полезен при простуде, так как лук укрепляет иммунную систему организма и обладает рядом других полезных свойств, а также является низкокалорийным.

Ингредиенты:

• Лук репчатый – 1 кг
• Овощной бульон – 800 мл
• Морковь – 1 шт
• Мука – 2 ст. л.
• Сливочное масло – 2 ст.л.
• Сливочный сыр – 50 г
• Сливки — 125 г
• Сахар – 1 с.л.
• Соль, перец и зелень по вкусу

Приготовление:

Сварить овощной бульон (можно сварить например морковь и лук)

Почистить и нарезать лук, обжарить на сковороде с растительным маслом. Добавить сахар и потушить на тихом огне около 30 минут (лук должен карамелизироваться, можно добавить немного бульона). Затем туда же насыпать муку.

Вытащить овощи из бульона и закинуть туда лук. Кипятить на слабом огне 2- минут

Добавить сливочный сыр. После того как он полностью расплавится, добавить соль, перец, петрушку и сливки. Довести до кипения

Измельчить все в блендере.

Репчатый лук можно заменить на лук-порей, тогда суп получится более густым, но не менее полезным и вкусным

Суп-пюре из цветной капусты и моркови

Витаминный суп, привлекающий необычным видом. Готовится два супа в разных кастрюлях, которые смешиваются только при подаче.

Ингредиенты:

• Цветная капуста – 500 г
• Морковь – 300 г
• Молоко – 500 мл
• Мука – 1 стакан
• Сливочное масло – 30 г
• Оливковое масло – 2 ст.л.
• Мускатный орех, соль – по вкусу

Приготовление:

Нарезать овощи на небольшие кусочки и отварить отдельно в подсоленной воде до мягкости.

Растопить сливочное масло, добавить к нему оливковое масло, затем муку, интенсивно помешивая. Затем постепенно добавить молоко (горячее), опять же помешивая. Насыпать соль и мускатный орех. Выключить газ как только смесь начнет становиться гуще.

Слить половину бульона от капусты. Добавить 2/3 массы из предыдущего пункта. Взбить блендером до однородной массы. Посолить при необходимости.

Поставить суп на огонь, помешивая довести до кипения и выключить. Проделать то же самое с морковью в другой кастрюле.

Разлить в тарелке суп из обеих кастрюль 1 к 1.

Суп-пюре из кабачков

Кабачки полезны для тех людей, кто имеет проблемы с ЖКТ, ведь они прекрасно усваиваются организмом, а суп с кабачками является еще и безумно вкусным.

Ингредиенты:

• Овощной бульон (или питьевая вода) – 1 л
• Чеснок – 2 зубчика
• Плавленый сыр – 1 шт
• Кабачок – 1 шт
• Панировочные сухари – 3 ст.л.
• Сушеный укроп, соль – по вкусу

Приготовление:

Очистить кабачок и удалить семена (если кабачок молодой, то не нужно)

Положить в кастрюлю нарезанный кубиками кабачок, залить бульоном, добавить нарезанный чеснок.

Довести до кипения, добавить сыр и сухари. Варить до растворения сыра (если кабачок немолодой, то варить еще 10 минут).

При подаче посыпать суп зеленью.

Картофельный суп-пюре с брокколи

Достаточно сытный суп-пюре, имеющий красивый вид, словно он приготовлен в ресторане, хотя его рецепт очень прост и ингредиенты можно найти в любом магазине.

Ингредиенты:

• Лук – 2 шт
• Чеснок – 3 зубчика
• Оливковое масло – 3 ст.л.
• Капуста брокколи – 300 г
• Овощной бульон или вода – 4 стакана
• Мускатный орех, соль, перец – по вкусу

Приготовление:

Подогреть масло в кастрюле, обжарить в нем мелко нарезанный лук до прозрачности.

Налить туда же бульон и добавить нарезанные овощи

Довести до кипения и варить 15 минут.

Вытащить овощи и идобавить специи.

Измельчить их в блендере. Затем вернуть их в кастрюлю и снова довести до кипения.

При подаче украсить зеленью

Суп-пюре из чеснока

Вкуснейший суп, основной ингредиент которого… чеснок. Такой суп, конечно, не подходит для романтического ужина, но является очень полезным и выглядит крайне аппетитно.

Ингредиенты:

• Чеснок – 6 зубчиков
• Овощной бульон – 700 мл
• Сливочное масло – 30 г
• Оливковое масло 1 ст.л.
• Яичные желтки – 2 шт.
• Хлеб белый – 100 г
• Соль, перец, мускатный орех – по вкусу

Приготовление:

Мелко нарезать чеснок, обжарить его в кастрюле на масле. Чеснок должен стать мягким, но не изменить цвет, поэтому его нужно постоянно помешивать.

Влить в кастрюлю бульон (или воду), добавить специи, довести до кипения и варить в течение 15 минут.

Далее пропустить бульон через сито, а чеснок намять в пюре и снова добавить в бульон.

Взбить желтки с оливковым маслом и тонкой струйкой добавить в бульон. Подогреть бульон на огне, не доводя до кипения.

Подсушить хлеб в духовке, тостере или на сковороде.

При подаче положить на дно кусок хлеба и сверху залить супом.

Не рекомендуется использовать чеснокодавилку для того, чтобы измельчить чеснок, так как в этом случае выжимаются все чесночные соки, которые являются очень полезными для организма

Овощной суп-пюре с шампиньонами

Легкий, вкусный и простой в приготовлении суп для любителей грибов.

Ингредиенты:

• Шампиньоны – 300 г
• Морковь – 1 шт.
• Репчатый лук – 2 шт.
• Картофель – 4 шт.
• Сливки – 100 мл
• Чеснок – 1 зубчик
• Зелень – 1 пучок
• Масло растительное – 80 мл
• Соль, перец – по вкусу

Приготовление:

Натереть морковь, нарезать шампиньоны и картофель.

Обжарить чеснок в масле в кастрюле с толстым дном, по желанию его можно удалить.

Насыпать грибы, обжарить до готовности и добавить лук, морковь, картофель.

Посолить и поперчить по вкусу.

Залить овощи питьевой водой и тушить до готовности картофеля.

Налить сливки и добавить зелень.

Измельчить все блендером.

Оригинальный суп-пюре из корня сельдерея

Помимо отличных вкусовых качеств и неоценимой пользы организму, этот суп является особенным по способу подачи.

Ингредиенты:

• Корень сельдерея – 400 г
• Репчатый лук – 140 г
• Шампиньоны – 100 г
• Сливки – 100 мл
• Оливковое масло – 25 мл
• Соль, перец, петрушка – по вкусу

Приготовление:

Почистить и обсушить корень сельдерея для горшочка в качестве посуды. Затем вырезать из него внутреннюю часть для придания необходимой формы тарелочки.

Почистить и нарезать грибы, залить водой.

Второй корень сельдерея очистить и отварить с грибами около 15 минут.

Обжарить лук на оливковом масле.

Смазать горшочек оливковым маслом изнутри и запечь в духовке 15 минут.

Измельчить в блендере до нужной консистенции грибы, вареный сельдерей, лук, сливки, соль и перец.

Залить суп в горшочек и украсить петрушкой.

Овощной суп-пюре для детей

Рецепт подойдет для детей от 7 месяцев. Суп насыщен огромным количеством нужных детям витаминов.

Ингредиенты:

• Зеленый горошек – 100 г
• Желтая или зеленая фасоль – 100 г
• Шпинат (замороженный) – 1 кубик
• Картофель – 2 шт
• Яблоко – 1 долька
• Лук – ½ головки
• Морковь – 1 шт.
• Сладкий красный перец и петрушка – горсть

Приготовление:

В кипящую воду закинуть нарезанную морковь, через 4 минуты измельченный картофель.

Потушить лук на сковороде

Добавить в кастрюлю горошек и фасоль, варить еще 4 минуты

Добавить шпинат, лук и яблоко

Через 2 минуты добавить специи

Перемешать все в блендере добавляя бульон

Можно украсить сыром

Ирландский рецепт картофельного супа-пюре

Суп, приготовленный по этому традиционному ирландскому рецепту, является легким и одновременно сытным, подходит для любого случая.

Ингредиенты:

• Картофель – 5 шт.
• Питьевая вода – 5 стаканов
• Лук – 2 шт.
• Сливочное масло – 3 ст.л.
• Петрушка, тимьян, чабрец, шалфей – по вкусу
• Молоко – 1 стакан
• Кукурузная мука – 1 ст.л.
• Соль и перец – по вкусу

Приготовление:

Очистить и нарезать картофель. Лук порезать кольцами.

Обжарить картофель и лук на сливочном масле в течение 10-15 минут в кастрюле в толстым дном. Затем добавить воды, зелени и специи.

Перемешать содержимое кастрюли и тушить на медленном огне 25 минут.

Удалить из кастрюли зелень, а все остальное взбить в блендере до однородной массы.

Добавить молоко, муку и снова поставить на огонь, постоянно помешивая.

Довести суп до горячего состояния и подать к столу.

Суп-пюре с овощами и плавленым сыром

Суп готовится просто и быстро и получается очень нежным на вкус.

Ингредиенты:

• Плавленый сыр – 2 шт
• Морковь – 3 шт.
• Картофель – 2 шт.
• Лук репчатый – 2 шт.
• Вареное яйцо (для подачи)
• Питьевая вода – 1,5 л
• Соль, перец – по вкусу

Приготовление:

Нарезать картофель, лук, морковь и сыр.

Варить овощи до мягкого состояния, затем бросить сыр и тщательно размешать.

Добавить соль и перец

Измельчить в блендере до однородной массы

При подаче положить в тарелку половину вареной яйца и посыпать зеленью

Суп-пюре из томатов и сладкого перца

Невероятно нежный и пряный суп. Этот рецепт очень популярен в Испании.

Ингредиенты:

• Овощной бульон – 1,5 л
• Сливки – 100 мл
• Томаты – 1 кг
• Морковь – 100 г
• Сахар – 1 ч.л.
• Болгарский перец – 2 шт.
• Репчатый лук – 2 шт.
• Сельдерей – 2 шт.
• Петрушка, чеснок, тмин – по вкусу
• Оливковое масло – 50 мл
• Соль, перец – по вкусу

Приготовление:

Нарезать морковь, лук и сельдерей крупными кубиками и обжарить их в оливковом масле в кастрюле с толстым дном. Через 2 минуты добавить нарезанные томаты и потушить все в течение 5 минут.

Отдельно обжарить перец до коричневатой корочки и добавить его в общую сковородую Потушить еще 5 минут.

Добавить к овощам нарезанные чеснок и петрушку, тмин, сахар, черный перец. Залить бульон через 3 минуты. Тушить еще 10 минут.

Перенести все в блендер, добавить сливки и измельчить все до однородной консистенции.

В этот рецепт рекомендуется добавить 2 ст.л. томатной пасты, которая не только придает супу красивый цвет, но и устанавливает нужный кислотный баланс

Таким образом, существует множество рецептов овощного супа-пюре, и в этой подборке каждый может найти себе суп по вкусу.

Здоровый сливочно-овощной суп с супер низким содержанием калорий

Самый УДИВИТЕЛЬНЫЙ овощной суп !! Густой и сливочный, наполненный нежными овощами, он имеет роскошный и насыщенный вкус, но это СУПЕР ЗДОРОВЫЙ рецепт супа с НА 90% МЕНЬШЕ калорий на , чем обычные сливочные супы!

Хотя мой рецепт корма ни в коем случае не кричит «здоровое питание», более проницательные, возможно, заметили, что большинство моих рецептов ужина действительно содержат разумный уровень калорий.

Я не часто готовлю со сливками. Я контролирую использование сливочного масла (иногда неохотно). И я почти уверен, что могу сосчитать рецепты фритюра в этом блоге по пальцам одной руки.

Я считаю, что еда предназначена не только для выживания. Я не верю в разделку лучших блюд мира ради резкого снижения калорийности и ухудшения вкуса. Я бы предпочел съесть небольшую порцию чего-нибудь супервкусного и съесть больше овощей.

Тем не менее, у меня с до есть кое-что для создания действительно вкусных, сверхнизкокалорийных блюд , которые сытно.У меня есть несколько друзей, с которыми я часто обдумываю идеи о рационе с контролируемым потреблением калорий. (Ну, они проинформируют меня о том, что им нужно, и я провожу мозговой штурм).

Это продукт одного из таких занятий — рецепт здорового сливочно-овощного супа , который содержит всего 124 калории на большую миску, и это очень вкусно!

Этот рецепт — своего рода продолжение моего Сливочного супа из цветной капусты.Который я изначально использовал в качестве супового бульона для этого полезного кремообразного овощного супа, и, хотя он был вкусным, он имел отчетливый аромат цветной капусты, который мне не понравился. Я специально пытался приготовить суп из овощных сливок с очень низким содержанием калорий, поэтому я хотел, чтобы бульон для белого супа имел довольно нейтральный, но выдержанный вкус.

Решение? Два цуккини на дне холодильника истекли. Снимите зеленую мякоть = почти чистую белую мякоть. Я знал, что он загустит суп и добавит шелковистости, как в моем сливочном супе из кабачков, только этот суп будет белым.

Бинго.

Суповой бульон также приправлен луком и чесноком, который готовится с цветной капустой и кабачками в овощном бульоне и воде до мягкости, а затем взбивается до шелковистой однородности. Вылейте его в кастрюлю с еще большим количеством овощей, варите на медленном огне, чтобы собрать все вместе, и вот что вы получите — большую кастрюлю ЗДОРОВОГО сливочного овощного супа, который выглядит так, как будто он был приготовлен из тюбиков сливок.

Я не собираюсь вам врать.Разве это так же хорошо, как приготовить настоящий овощной крем-суп из большого куска масла и 1/2 стакана муки для загущения молока? А давайте добавим немного сливок, пока мы это делаем, и мы были бы в ярости, если бы не обжаривали овощи для супа в большем количестве масла, потому что, в конце концов, масло = аромат.

Тогда мы должны, о, мы ДОЛЖНЫ подавать его с большими кусками жареного сыра на тосте, и не сдерживайтесь, пожалуйста, сыра, и пока вы это делаете, пожалуйста, намазывайте хлеб маслом, прежде чем посыпать сыром.

Нет, этот полезный крем-овощной суп не так хорош.

Но разве он сам по себе действительно вкусный суп с смехотворно низким количеством калорий для гигантской ОЧЕНЬ наполненной миски?

ДА, ДА.

Я знаю, что некоторые люди использовали бы все кредиты калорий для небольшого сладкого угощения. Не я. Подать жареный сыр. — Наги х

Хотите большего? Подпишитесь на мою рассылку и следите за всеми последними обновлениями в Facebook, Pinterest и Instagram.

Волшебный здоровый низкокалорийный сливочный овощной суп!

Автор: Nagi

Подготовка: 15 мин.

Готовка: 35 минут

Всего: 50 минут

Суп

Западный

Порций6

Коснитесь или наведите указатель мыши для масштабирования

Рецепт видео выше. Это овощной крем-суп …. без вины! Суп-бульон со сверхнизким содержанием калорий и глютеном готовится из взбитых цуккини, цветной капусты и лука.Цукини обладает потрясающим нейтральным вкусом, из-за которого получается сливочный бульон, точно такой же, как сливочные супы, загущенные с использованием масла и муки (а часто и сливок!) — но с 90% меньшим количеством калорий!

Ингредиенты

Сливочный суповый бульон с низким содержанием калорий:

Инструкции

Цветная капуста:

• Для супа — Разделите 1/4 цветной капусты на маленькие соцветия и отложите для использования в супе.

• Для бульона — Разделите оставшуюся часть цветной капусты на средние соцветия.Если у вас маленькая цветная капуста, используйте и стебель — очистите, а затем нарежьте крупными кубиками.

Бульон:

• Поместите цветную капусту для бульона в большую кастрюлю. Добавьте кабачки, лук, целые дольки чеснока, овощной бульон и воду. (Примечание 2)

• Закройте крышку, доведите до кипения, затем отрегулируйте огонь, чтобы он энергично кипел. Варить 15 минут или пока цветная капуста не станет мягкой.

• Перелейте в блендер (примечание 3), добавьте чесночный порошок, луковый порошок, перец и молоко.Закройте крышку, положите кухонное полотенце на крышку и очень сильно прижмите, затем сделайте суп-пюре, начиная с небольшого количества, затем ускоряясь.

• Снимите крышку. Поразитесь сверхнизкокалорийному ультра-кремообразному супному бульону.

Суп:

• Нагрейте масло в большой кастрюле на среднем огне. Добавить лук и чеснок, варить 1 минуту. Затем добавить морковь и сельдерей, варить 2 минуты.

• Добавьте тимьян, перец и кабачки. Готовьте, пока не станет мягким, около 2 минут.

• Влить суповый бульон. Отрегулируйте консистенцию водой для достижения желаемой толщины. Добавьте оставленную цветную капусту.

• Варите на медленном огне 5 минут, чтобы соединить ароматы. Приправить солью и перцем.

• Подавать с петрушкой. Или потратьте свое количество калорий на кусок жареного сыра, чтобы окунуть его в суп !!