Разное 

Печенье с вареньем на маргарине: «Венское печенье» — песочное печенье с вареньем

Содержание

Тёртый пирог на маргарине с вареньем и орехами

Поделиться
  • Facebook
  • Vkontakte
  • Twitter
  • Pinterest
  • Viber
0

Вы полюбите эту рассыпчатую выпечку с измельчёнными грецкими орехами. Используйте наполнитель из разных ягод и фруктов, экспериментируйте и каждый раз получайте новый вкус.

Версия для печати

Время приготовления

Общее

1 ч. 30 мин.

Активное

(требуется ваше участие)

20 мин.

Ингредиенты

Соль

¼ ч. ложки

Разрыхлитель

½ ч. ложки

Густое варенье или джем

300–350 г

Грецкие орехи

80–100 г

Сахарная пудра

по вкусу

Приготовление

  1. 1․

    Яйца взбейте сначала с сахаром и солью, а после — с размягчённым маргарином.

  2. 2․

    Частями засыпайте просеянную муку с разрыхлителем и замесите мягкое тесто.

  3. 3․

    Треть теста заверните в плёнку и оставьте в морозилке на 30–40 минут. Большую часть заверните и оставьте в холодильнике.

  4. 4․

    Раскатайте большую часть теста, выложите в застеленную пергаментом форму и сформируйте небольшие бортики.

  5. 5․

    Орехи измельчите и смешайте с вареньем. Ровным слоем выложите начинку на основу пирога, а сверху крупно натрите замороженное тесто.

  6. 6․

    Запекайте пирог примерно 30 минут при температуре 180 °С.

  7. 7․

    Перед подачей посыпьте сахарной пудрой.

Пишу для разных медиа больше 15 лет, последние 6 — в основном о кулинарии. Сначала освоила тонкости ресторанной кухни, теперь сосредоточилась на рецептах, по которым стоит готовить дома. Совмещаю теорию с практикой, хожу на мастер-классы, осваиваю новые блюда и делюсь своим опытом. Ещё отлично разбираюсь в животных и растениях.

Показать больше

Если нашли ошибку, выделите текст и нажмите Ctrl + Enter

Вам понравился рецепт? Оцените его!

Автор:

Ирина Сахарова

Простое песочное печенье на маргарине. Печенье песочное на маргарине

Применение маргарина в выпечке обычно целесообразно лишь с точки зрения экономии, так как в любом другом случае намного более вкусным и полезным вариантом для приготовления выпечки станет использование хорошего сливочного масла. Если вам не терпится приготовить печенье, но финансы ставят в затруднительное положение, мы с радостью поделимся с вами рецептами на основе маргарина.

Рецепт песочного печенья с маргарином

Ингредиенты:

  • мука – 1 ½ ст.;
  • яйцо – 1 шт.;
  • сахар – 1/2 ст.;
  • сода – 1/2 ч. ложки;
  • маргарин – 125 г.

Приготовление

Мягкий маргарин взбиваем с сахаром добела, после чего просеиваем муку с содой горкой прямо на стол. В центр мучной горки делаем лунку и вбиваем в нее яйцо, следом добавляем маргариновую массу и начинаем замешивать однородное плотное тесто. Нарезаем тесто на небольшие кусочки и скатываем их шариками, каждый шарик выкладываем на противень, покрытый пергаментной бумагой, и выпекаем на маргарине при 200 градусах до зарумянивания.

Печенье на сметане и маргарине

Ингредиенты:

  • мука – 2 ст.;
  • маргарин – 200 г;
  • сметана – 1 ст.;
  • разрыхлитель – 7 г;
  • сахарная пудра – 100 г;
  • ванильный сахар – щепотка.

Приготовление

Мягкое масло взбиваем со сметаной, ванилью и сахарной пудрой. Отдельно смешиваем просеянную муку с разрыхлителем. Две полученные смеси соединяем и замешиваем густое тесто, которое затем необходимо обернуть пищевой пленкой и оставить в холодильнике на 30-60 минут.

Отдохнувшее тесто раскатываем слоем в полсантиметра и нарезаем на отдельные кусочки. Выпекаем печенье из маргарина и сметаны 15-20 минут при 200 градусах. Если сметаны под рукой нет, то на основе вышеописанного рецепта можно приготовить и маргарином.

Печенье на кефире и маргарине

Ингредиенты:

  • кефир – 200 мл;
  • маргарин – 1 ст. ложка;
  • сахарная пудра – 100 г;
  • мука – 300 г;
  • разрыхлитель – 2 ч. ложки;
  • шоколад – 100 г.

Приготовление

Кефир взбиваем с сахарной пудрой пока последняя не растворится, после чего к смеси можно добавить столовую ложку растопленного маргарина и разрыхлитель. Далее в будущее тесто засыпаем просеянную муку и добавляем кусочки шоколада. Формируем из теста шарики и раскладываем их по противню для выпечки. Готовим домашнее печенье из маргарина 15-20 минут при 180 градусах.

Печенье из творога и маргарина

Ингредиенты:

  • творог – 200 г;
  • яйца – 2 шт.;
  • орехи –1/2 ст.;
  • маргарин – 200 г;
  • мук – 350 г;
  • сахар – 100 г.

Приготовление

Яичные желтки отделяем от белков и смешиваем с творогом, мягким маргарином, мукой и 50 граммами сахара. Замешиваем тесто, оборачиваем его пленкой и даем постоять в холодильнике полчаса, после чего достаем и раскатываем тесто.

В качестве наполнителя для печенья у нас выступят взбитые с сахаром белки и толченые орехи. Белковая пена должна быть доведена до твердых пиков, чтобы в процессе запекания внутри печенья образовалось хрустящее безе.

Итак, на раскатанный пласт теста наносим слой белковой массы и посыпаем ее орехами, сворачиваем тесто в рулет и нарезаем кусочками в 1,5-2 см, после чего раскладываем печеньки на противень и отправляем в духовку. На приготовление у нас уйдет около 20 минут в духовке предварительно разогретой до 200 градусов.

Начинкой для печенья может послужить не только безе и орехи, заменить последние ингредиенты можно вареньем, сгущенным молоком, или его коммерческой версией – «Нутеллой», словом всем, что душа пожелает.

Готовое печенье можно сразу же подавать к столу, а можно декорировать при помощи лент и добавить пару записок с пожеланиями, сложить самодельный презент в банку и преподнести его близкому человеку в канун Нового года.


Доброго времени суток, дорогие друзья! Выпечка из дома больше ценится в сравнении с покупной продукцией. Особенно пользуется спросом для оформления чаепития – песочное печенье.

Преимуществом десерта является простота подготовки теста и быстрая выпечка. Печенье легко можно сделать дома, используя доступные ингредиенты. Сегодня я предлагаю рассмотреть самый обычный рецепт домашнего песочного печенья на маргарине и другие вариации этого же рецепта.


Незатейливая выпечка с маргарином может принести пользу. Она способна не только насытить организм, но и является источником быстрой энергии. Это блюдо заметно улучшает настроение.
Песочное изготовление отличает рецептура. Подтопленное масло сливочное или маргарин растирается с яйцами и сахаром и только затем рекомендуется доложить муки. Подобная смесь должна иметь пористую и рассыпчатую структуру.

Основные ингредиенты

Чтобы приготовить печенье, понадобятся следующие компоненты:

  1. Мука бывает различного качества. Важным свойством является количество клейковины или глютена. Чем его меньше, тем смесь становится рыхлее.
  2. Масло – это жир, который предотвращает склеивание основы. Чем качественнее данный продукт, тем изысканнее будет выпечка. Вместе этого ингредиента можно применить маргарин.
  3. Яйца и вода – это компоненты, позволяющие соединить масло и муку. Белок отличается клейкими свойствами, поэтому для лучшего эффекта можно применять желтки.
  4. Сахар необходимо вмешивать очень быстро, пока масло не стало совсем жидким.
  5. Соль нужна в любом блюде и даже в сладком. Необходимо добавить щепотку. Этого хватит, чтобы подчеркнуть сахарные нотки и сделать их выраженнее.
  6. Соду в песочное тесто не рекомендуется добавлять. Сыпучесть достигается путем грамотного применения пропорций. Можно прибегнуть к добавлению разрыхлителя теста.

Можно сделать выпечку с начинкой. Используются различные ингредиенты – шоколад, ваниль, орехи, какао или цедра.

Правила приготовления

Песочная выпечка требует минимум продуктов и времени. Чтобы приготовить быстро песочное печенье, необходимо соблюдать следующие правила:

  1. Ингредиенты рекомендуется проверять с помощью весов. Рецептура должна соблюдаться в граммах. В приготовлении помогут специальные данные из таблицы.
  2. Сухие компоненты смешиваются в начале приготовления.
  3. Для создания рубленой массы все необходимые принадлежности следует посильней охладить.
  4. Такой состав не рекомендуется вымешивать продолжительное время. Достаточно соединить все компоненты и несколько раз размять.
  5. Приготовленный состав стоит немного остудить в пакете, разместив его на полке в холодильнике.
  6. Раскатывания производятся равномерным пластом.
  7. Можно ставить противень с печеньем в разогретую до 180-190 градусов духовку.

Пошаговый рецепт

Рассмотрим по отдельным шагам простой рецепт печенья на маргарине.

Итак, вам необходимы такие продукты:

  • 650 гр муки;
  • сахарного песка понадобится стакан;
  • два яйца;
  • половинка маленькой ложки соды;
  • 230 гр грамм маргарина;
  • щепотка соли.

Приступаем к готовке:

  1. Сначала сахар рекомендуется измельчить в пудру. Для этого пригодиться блендер или кофемолка. Сахарная пудра требуется в не таком большом количестве.
  2. В размягченный маргарин нужно всыпать сахар и размешать.
  3. Затем в полученный состав доложите яйца и все составляющие размешайте.
  4. Постепенно добавляйте просеянную муку.
  5. Соду нужно погасить в уксусе и вложить с сыпучим компонентом.
  6. Замешанную массу следует скатать и убрать в холодильник на 25-35 минут.
  7. Противень застилается пергаментом и на него выкладывается печенье.
  8. Выпекать следует не более 14-17 минут при подогреве в 180 градусов.

По желанию готовые сладости можно обсыпать сахарной пудрой или протертым шоколадом. Для аромата можно добавить сок лимона или корицу.

Рецепт шоколадного печенья

Для вкусного десерта вы можете воспользоваться дополнительными компонентами. Такие ингредиенты, как маргарин можно обменять на масло. В этом случае блюдо дополнится насыщенным сливочным вкусом.

Приготовьте:

  • 180 гр сахара;
  • масла примерно грамм 180-200;
  • муки – 2,5 стакана;
  • пару яиц;
  • 3 больших ложки какао;
  • щепоть соды.

Процесс готовки состоит из следующих шагов:

  1. Масло следует подогреть для размягчения, а затем размешать с сахаром. Должна получиться однородная масса.
  2. После того, как остудите масло нужно ввести яйца.
  3. Затем добавьте муку и вымешайте пористое тесто.
  4. Массу следует остудить и положить ее на некоторое время в холодильник.
  5. Охлажденную массу раскатайте и с помощью формочек вырежьте фигурки для печенья.

Выпечка на сметане

Попробуйте сделать сметанное печенье. Оно превосходно подойдет к чаю, молоку или кофе. Приготовленный десерт можно полить растопленным шоколадом. В качестве жировой основы может применяться маргарин.
Ингредиенты:

  • сметана большой жирности – 250 грамм;
  • две ложки меда;
  • 200 грамм масла;
  • сок из 1- го лимона;
  • половина столовой ложки соды;
  • мука -1,5-2 стакана.

Основной рецепт:

  1. Масло разомните в кашицу.
  2. Доложите сметану, мед и вымешайте до однотонного состава.
  3. Долейте сок лимона.
  4. В смесь путем просеивания добавляйте муку и соду.
  5. Разомните массу, и раскатайте пласт толщиной в 2 см.
  6. Вырезайте кружочки с помощью стакана и раскладывайте на противне.
  7. Выпекать нужно не более 15 минут.

Рецепт печенья с творогом


К простым рецептам относится выпечка с творожной начинкой. Этот вариант также нужно сделать из муки, сахара и масла.
Чтобы сделать тесто нужны такие продукты:

  • 360 гр муки;
  • 180-190 гр маргарина или масла;
  • 80 гр сахара;
  • чайная ложка разрыхлителя.

Для приготовления начинки:

  • 350 грамм творога;
  • яйцо;
  • ванильного сахара понадобится 100 грамм;
  • банан.

Приготовление рецепта состоит из следующих этапов:

  1. Масло соединяется с маслом, сахаром, разрыхлителем и мукой. Смесь растирается до состояния крошки.
  2. Творог смешивается с сахаром и яйцом. Затем смесь вымешивается при помощи блендера.
  3. Массу необходимо разъединить на две части. Большую часть следует разложить в приготовленной форме.
  4. Поверх ровным слоем выкладывается начинка.
  5. Банан нужно порезать на кружки и распределить поверх начинки.
  6. Затем все следует посыпать остатками крошки.

Пирог нужно выпекать не менее 40 минут. Готовый десерт режется на отдельные кусочки.

Рецепт на кефире

Песочное тесто можно сделать на молоке, со сливками или на кефире.

Заранее нужно подготовить следующие компоненты:

  • 150 мл кефира;
  • 360 гр муки;
  • 180 гр сахара;
  • 100 грамм маргарина;
  • 0,5 чайной ложки соды.

Рецепт такой:

  1. Маргарин предварительно доводим до размягченного состояния.
  2. В кефир кладем соду и оставляем ненадолго бродить.
  3. В пышно взбитый маргарин кладем сахар, яйцо и доливаем кефир.
  4. Муку просеиваем и вымешиваем тесто.
  5. Ставим на час в холод.
  6. Затем раскатываем тесто и вырезаем печеньки.

До скорых встреч, дорогие друзья!

Предлагаю простой рецепт вкусного, аппетитного печенья на молоке и маргарине . Такая выпечка будет кстати на чаепитии по любому поводу, но особенно понравится детям. Вы можете сделать это печенье простой геометрической формы: круглые, квадратные, треугольные, а можно формочками вырезать фигурки.

Ингредиенты

Для приготовления печенья на молоке и маргарине понадобится:

мука — 400 г;

сахар — 150 г;

молоко — 100 мл;

маргарин (или сливочное масло) — 100 г;

яйцо — 1 штука;

сахар ванильный — 1 ст. л.;

сода — 1/4 ч. л.;

сахарная пудра для посыпки — по желанию.

Этапы приготовления

Соединить молоко, сахар и ванильный сахар, поставить на огонь, при помешивании довести до кипения, уменьшить огонь до среднего и, не переставая мешать, проварить несколько минут до полного растворения сахара.

Получившийся сироп немного охладить, потом добавить размягченный маргарин, яйцо и размешать до однородного состояния.

Муку перемешать с содой и соединить с основной массой.

Тесто нужно раскатать толщиной примерно 7-10 мм и формочками вырезать фигурки.

Выпекать печенье в разогретой духовке при температуре 180-200 градусов 12-15 минут на смазанном противне, силиконовом коврике или бумаге для выпечки (до приятного золотистого цвета).

Такая простая и вкусная выпечка очень понравится детям, да и взрослые не смогут отказаться от этого лакомства. При подаче можно посыпать сахарной пудрой. Обязательно испеките печенье на молоке и маргарине, уверена, Вам ещё не раз захочется вернуться к этому рецепту.

Приятного чаепития!

Многим с детства знакомо это нежное, ароматное и рассыпчатое печенье. Такой вид выпечки и сегодня не теряет своей популярности. Для приготовления блюда требуется минимум свободного времени и кулинарных навыков, а результат получается просто «пальчики оближешь». Ниже описаны простые рецепты песочного печенья.

Приготовление песочного печенья

Выпечка, сделанная из песочного теста – это вкусное, простое в приготовлении лакомство, которое нравится взрослому и ребенку. Этот десерт требует небольших финансовых и временных затрат, что делает его очень популярным много лет. Песочное печенье можно хранить дольше, чем другие варианты выпечки, когда оно немного подсыхает, то становится вкуснее. Есть много разных способов создания десерта, самые известные представлены ниже.

Основными продуктами для рассыпчатого нежного блюда являются: мука, сахар, яйца, маргарин, сода. Существует много интерпретаций классического рецепта: десерт с творогом или вареньем (повидлом, джемом), с орехами, какао. В тесто можно добавить сливочное масло, сметану, еще есть постный рецепт без яиц и с растительным маслом. Такая еда определенно вкуснее покупной кондитерки. Как приготовить песочное печенье?

Рецепт песочного печенья в домашних условиях

Специально для тех, кто только начинает постигать кулинарное дело, есть простой и быстрый рецепт вкусного песочного печенья. Основу для этого десерта не придется держать в холоде, можно сразу его раскатывать и выпекать.

  • мука – 400 грамм;
  • кефир – 100 мл;
  • сахар – полстакана;
  • яйца – 1 штука;
  • растительное масло – 100 мл;
  • пищевая сода – ½ чайной ложки;
  • соль – на кончике ножа.
  1. В глубокой емкости смешиваются мука, масло и соль.
  2. Масса растирается в крошку.
  3. После добавляются яйцо (белок и желток), кефир, сахарный песок, сода. Замешивается крутое тесто.
  4. На столе, присыпанном мукой, раскатывается большой пласт, из которого вырезаются различные фигуры (как на фото).
  5. Заготовки выкладываются на противень, немного присыпаются сахаром.
  6. Сладкое к чаю выпекается 15 минут при 180 градусах.

Печенье песочное домашнее — рецепт на маргарине

Классическая методика приготовления печенья на маргарине позволяет испечь тающий во рту, вкуснейший десерт. Украсить блюдо можно шоколадом, сахарной пудрой, глазурью или мармеладом.

  • мука – 600 г;
  • маргарин – 180 г;
  • сахар – 1 ст.;
  • яйца – 2 шт.;
  • разрыхлитель – на кончике чайной ложки;
  • ванилин – ½ ч. ложки.
  1. В миске или небольшой кастрюле смешивается маргарин, порезанный на кубики, и сахарный песок.
  2. Полученная масса ставится на водяную баню, растапливается. К ней высыпается разрыхлитель, все перемешивается и немного остужается.
  3. Вводятся яйца, тесто взбивается до однородной консистенции.
  4. К остальным продуктам постепенно всыпается мука, ванилин.
  5. Масса вымешивается до тех пор, пока не станет мягкой и рассыпчатой.
  6. Далее оно раскатывается, из него вырезается будущий десерт (с помощью стакана, чашки или формочек).
  7. Фигурки выкладываются на противень или в глубокую сковороду. Днище формы покрывается бумагой для запекания.
  8. Блюдо по традиционному рецепту отправляется в духовку или электрическую печь на 20 минут (температура выпекания 160-180 градусов).

Песочное печенье с вареньем

Домашние сладости очень легко приготовить, когда под рукой есть пошаговый рецепт песочного печенья с вареньем. Такой вид десерта не оставит никого равнодушным. В этом случае идеально подойдет абрикосовое или вишневое варенье (джем).

  • маргарин – 200 г;
  • сахар – 100 г;
  • мука – 3 ст.;
  • яйца – 2 шт.;
  • соль – пара щепоток;
  • крахмал – ст. л.;
  • густое варенье или джем – по вкусу;
  • сода – ½ ч. ложки.
  1. С помощью венчика, блендера или миксера делается однородная масса из сахара, кусочков маргарина, яиц, соды, соли.
  2. После этого вводится мука. Лучше добавлять ее порциями, постепенно перемешивая ингредиенты.
  3. Замешивается мягкое, маслянистое тесто, которое разделяется на два куска (больше и меньше по размеру).
  4. Меньшая часть заворачивается в пищевую пленку, кладется в морозильник.
  5. На пергаменте (вырезать по габаритам посуды для выпекания) раскатывается оставшаяся часть теста.
  6. Получившийся пласт выкладывается на противень вместе с бумагой. Сверху он смазывается вареньем, смешанным с крахмалом.
  7. Замороженная часть теста натирается на крупной терке над начинкой. Красиво распределяется по поверхности (как на фото).
  8. Пирог закладывается в духовой шкаф, разогретый до 180°С. Приготовление – 25 минут.
  9. Корж разрезается части. Лакомство готово.

Песочное печенье на сметане

Еще один неплохой вариант, как приготовить угощение к чаю – рецепт вкусного песочного печенья со сметаной. Такое блюдо получается очень нежным, ароматным и рассыпчатым. Для создания десерта нужно запастись небольшим количеством доступных продуктов.

  • мука – 300 г;
  • сахар – 180 г;
  • сметана – 100 г;
  • сода – 0,5 ч. л.;
  • яйцо;
  • сливочное масло – 1 ч. ложка.
  1. Мука высыпается в глубокую миску. Смешивается с сахаром, хорошо перемешивается.
  2. К ней добавляются масло, сметана.
  3. Вымешивается мягкое тесто, из которого делается колобок.
  4. Масса накрывается салфеткой или полотенцем, отправляется в холодильник на полчаса.
  5. Потом она раскатывается до толщины примерно 2 см. На ее поверхности вырезаются заготовки.
  6. Они смазываются взбитым желтком, выпекаются 15 минут при температуре 180 градусов.

Печенье из песочного теста со сливочным маслом

Если приготовить песочное печенье на сливочном масле, то оно получится не менее вкусным, чем сладость, сделанная по классическому рецепту. Главное придерживаться пропорций и действий, которые описываются в схеме приготовления.

  • сметана – пол стакана;
  • сливочное масло – 100 г;
  • мука – полкило;
  • сахар – 100 г;
  • яйца – 2 шт.;
  • разрыхлитель – 1 ст. ложка.
  1. В глубокой емкости хорошо смешиваются масло, сметана, яйца.
  2. Отдельно соединяется разрыхлитель и просеянная мука.
  3. Потом все продукты перемешиваются. Из них делается рассыпчатое, нежное тесто, которое кладется в холодное место на два часа.
  4. После этого из теста раскатывается прямоугольный пласт. На нем вырезается фигурное печенье (фото).
  5. Форма для выпекания застилается специальной бумагой, на которую выкладывается будущая сладость.
  6. Приготовление длится 15-20 минут (температура духовки 180°С).

Песочное печенье на растительном масле без яиц

Следующий метод приготовления сладкого не требует использования животных жиров и яиц. Печенье на растительном масле «Минутка» получается постным, низкокалорийным, но очень вкусным. Этот скорый десерт рекомендован в меню диеты Дюкана, поэтому не стоит волноваться по поводу лишних кило.

  • рафинированное растительное масло – 220 мл;
  • сахар – 150 г;
  • холодная (лучше ледяная) вода – 220 мл;
  • мука – 500 г;
  • соль – щепотка;
  • корица – по вкусу.
  1. В очень холодную воду выливается масло, добавляется соль.
  2. Эти продукты взбиваются при помощи миксера или блендера, пока масса не посветлеет.
  3. В полученную смесь засыпается мука, замешивается не липкое, пластичное тесто.
  4. Из раскатанного теста вырезается печенье.
  5. Духовка предварительно разогревается до 200°С.
  6. Десерт выпекается 15 минут.

Печенье песочное с творогом

Неплохой способ, как приготовить угощение для гостей – печенье с творогом. Такой тип выпечки получается более вкусным, сочным и рассыпчатым. Вдобавок к этому, кисломолочные продукты очень полезны.

  • домашний жирный творог – 300 г;
  • мука – 350 г;
  • сметана – 1 стакан;
  • мягкий маргарин – 250 г;
  • сахар – 60 г;
  • орехи – по вкусу.
  1. Просеянная мука высыпается в миску. К ней добавляется маргарин, нарезанный большими кубиками. Продукты рубятся ножом, до получения крошкообразной консистенции.
  2. Творог пропускается через мясорубку. Засыпается к муке с маргарином. Туда же выкладывается сметана, засыпается сахар.
  3. Ингредиенты хорошо смешиваются, закладываются в пакет и отправляются в холод на 30 минут.
  4. Тесто раскатывается, складывается «простыней», снова раскатывается и складывается. Повторить эти действия 4 раза.
  5. Вырезается печенье, выкладывается на противень. Посыпается измельченными орехами.
  6. Выпекать сладость 40 минут.

Как сделать песочное тесто для печенья — секреты приготовления

Перед тем, как делать печенье из песочного теста, стоит узнать о нескольких интересных секретах, известных в кулинарии:

  1. Все составные компоненты для теста обязательно должны быть теплыми, так как разрыхлитель не «среагирует» с холодными ингредиентами.
  2. Маргарин и масло должны быть мягкими, но не в жидком виде. Иначе сладкое блюдо получится слишком жестким.
  3. Чтобы песочное печенье получилось рассыпчатым и вкусным, массу для выпечки нужно быстро замешивать, иначе разрыхлитель потеряет свои функции.
  4. Лучше купить жирную сметану для теста (не меньше 20 процентов).
  5. Разрыхлитель смешивается с мукой, а не всыпается в жидкие компоненты.
  6. Нужно брать исключительно качественный маргарин. Если такой трудно найти, то лучше заменить этот ингредиент рафинированным подсолнечным маслом, количество которого надо сократить на четверть.

Наверняка каждая хозяйка сталкивалась с такой ситуацией, когда в доме закончились куриные яйца, и нет возможности сходить в магазин. Еще при этом нужно испечь что-то к чаю, особенно если ждем прихода гостей. В таком случае отлично выручает рецепт песочного печенья, тесто для которого замешивается без единого яйца. Выпечка практически ни чем не отличается от классического песочного печенья. Домашнее печенье на маргарине получается мягкое, рассыпчатое и очень ароматное.

Печенье на маргарине на скорую руку

Итак, для приготовления печенья без яиц потребуется маргарин, а можно использовать и растительно-жировые спреды. Если вы плохо относитесь к таким видам продуктов и предпочитаете качественное сливочное масло, то можно готовить печенье и с ним.

Для того чтобы песочное тесто для печенья получилось более однородным, рекомендуется добавлять не сахар, а пудру из него. Кстати ее можно сделать самостоятельно, а для измельчения подойдет как кофемолка, так и блендер. Конечно, после такой процедуры нужно будет наточить ножи, чтобы потом блендер хорошо измельчал остальные продукты. Еще для такого печенья можно использовать сухую смесь из пшеничной муки и кукурузного крахмала.

рецепт печенья на маргарине без яиц с повидлом

Ингредиенты:

  • маргарин – 200 г,
  • сахар – 100 г,
  • кукурузный крахмал – 1 ст.л.,
  • мука пшеничная – 300 г,
  • разрыхлитель теста – 1/3 ч.л.,
  • абрикосовое повидло – по вкусу,
  • соль – щепотка,
  • ванильная эссенция – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Для приготовления печенья берем мягкий, но не растопленный маргарин. Поэтому его мы достаем на час раньше, а потом только замешиваем тесто. Так как целую пачку взбивать сложно, то мы ее предварительно разминаем ложкой или режем ножом на куски. Теперь взбиваем маргарин миксером, делаем воздушную массу.

2. В блендер засыпаем сахарный песок и растираем, пока не получится пудра. Если есть крупные кристаллы, то можно просеять через сито.

3. Теперь высыпаем к маргарину сахарную пудру и взбиваем миксером.

4. Пшеничную муку просеиваем, берем примерно 1 стакан и смешиваем его с солью, кукурузным крахмалом и разрыхлителем. Добавляем в тесто и перемешиваем, наливаем по вкусу ванильную эссенцию. Насыпаем столько муки, чтобы получилось густое мягкое тесто. Его мы не охлаждаем, а сразу раскатываем.

5. Вырезаем из теста звездочки или другие фигурки, и в серединку кладем немного абрикосового повидла. Повидло можно брать любое, главное, чтобы оно было густое.

6. Выпекаем простое печенье на маргарине в духовке примерно 10 минут при температуре 190 градусов. Горячие изделия складываем в миску и подаем с чаем или кофе. Получилось отличное домашнее печенье без яиц, особенно оно нравится деткам. Приятного аппетита!


Рецепт печенья на маргарине от Нинель Ивановой, фото автора.

Песочное тесто с вареньем

Автор этого рецепта по секрету поведала нам, что масло и, тем более, маргарин в приготовлении пищи использовать опасается. Во-первых, ее беспокоит собственное здоровье. Во-вторых, она считает, что постоянно использовать сливочное масло слишком «жирно» во всех смыслах этого слова. Поэтому активно использует растительное.

© Depositphotos

Если ты категорически против всяких там замен, тогда «Так Просто!» предлагает приготовить песочное тесто на маргарине, как и предполагается в большинстве классических рецептов. Просто переходи вот сюда. А теперь оставим все досужие рассуждения и вернемся к нашему тесту, пирогу и печенью. Итак.

© Depositphotos

Песочное тесто с вареньем

Ингредиенты

  • 3 ст. пшеничной муки
  • 1 ст. растительного масла
  • 1 ст. сахара
  • 2 шт. куриных яиц
  • 0,5 ст. простокваши (или любой кисломолочный продукт. Добавлять не обязательно)
  • 0,5 ч. л. соды
  • уксус по вкусу

Приготовление

  1. Смешай муку и растительное масло, тщательно перетри руками массу в крошку. Если делаешь впервые — не пугайся. Это простой, быстрый и легкий процесс.

    © Depositphotos

  2. Добавь яйца, сахар и соду, гашенную уксусом. Мы добавляем простоквашу, что, на наш взгляд, смягчает готовую выпечку. Ты можешь этого не делать. Замеси крутое тесто.

    © Depositphotos

  3. Как известно, тесту на основе масла или маргарина нужно, чтобы его поставили на некоторое время в холодильник. Нашему тесту не нужно. Используй его сразу, как только оно готово. Простейший способ приготовить пирог — это выложить часть теста в форму для выпечки, сформировать края и использовать любимое варенье как начинку. На терке натри песочную крошку, чтобы накрыть начинку. Тертый пирог готов.

    © Depositphotos

  4. Из остатков теста можно сделать печенье. Используй скалку и формочки, чтобы сделать фигурки. Выкладывай на сухой противень, смазывать его дополнительно не нужно. Для верности можно присыпать сахаром или мукой.

    © Depositphotos

  5. Осталось запечь готовые изделия в духовке. Температуру и время устанавливай стандартные, которые требуются для выпечки. Готово!

    © Depositphotos

Есть и другие способы, как приготовить песочное тесто. Обязательно полистай наш сайт, кроме рецептов найдешь много интересного. Обязательно поделись статьей с друзьями, пиши комментарии и не забудь угостить печеньем соседских детишек. А за своими приглядывай, сразу ведь всё сметут подчистую. Ну и ладно! Лишь бы на здоровье.

Автор статьи

Дмитрий Сидоров

Наш остроумный редактор, статьи которого — практически готовые тексты для стендап-шоу: бери и читай. Физика, история, музыка, поэзия и китайский язык — вот неполный список того, что затрагивает струны души Дмитрия. Главный вопрос для размышлений — смысл жизни. Для чего всё это? Зачем человек находится здесь? За ответами Дима ездил в Китай, и это путешествие его преобразило. В свободное от работы время обожает крутить баранку. «Пикник на обочине» Стругацких и «Непобедимый» Станислава Лема — любимые книги Димы.

лимонное печенье с джемом — Zira.uz

Ингредиенты
  • Для теста:

  • 310 граммов муки

  • 100 граммов сахарной пудры

  • 200 граммов маргарина «Домашнее застолье»

  • 1 желток

  • цедра лимона

  • щепотка соли

  • Для начинки:

  • 5 столовых ложек ягодного джема

Руководство

Если вы любите лимоны, то это печенье станет вашим любимым. В нем сочетается нежное песочное тесто, яркий вкус лимона и вишневого джема.

Идеальный вариант для чаепития, особенно в холодное время года.

Приблизительная стоимость готового блюда — 20 000 сум.*

*стоимость актуальна на момент публикации рецепта.

Подписывайтесь на наш телеграм канал, впереди еще много вкусных и проверенных рецептов!

2 348

Шаг 1

Отметить как Завершенное

В миске смешать муку, сахарную пудру, цедру лимона и соль.

Шаг 2

Отметить как Завершенное

В сухую смесь добавить желток.

Шаг 3

Отметить как Завершенное

Следом мягкий маргарин «Домашнее Застолье» и быстро замесить тесто.

Шаг 4

Отметить как Завершенное

Обернуть тесто в пищевую пленку и убрать в холодильник на 30 минут.

Шаг 5

Отметить как Завершенное

Охлажденное тесто разделить на равные небольшие кусочки. Кусочки скатать в шарики.

Шаг 6

Отметить как Завершенное

Выложить шарики на противень, застеленный пергаментом. Сделать углубление с помощью маленькой ложки или пальцев и заполнить углубление джемом.

Шаг 7

Отметить как Завершенное

Испечь песочное печенье с вареньем.

Как приготовить песочное печенье с вареньем по пошаговому рецепту с фото

Сегодня в кондитерских можно приобрести сладости на любой вкус. Однако не многие из них выдержат соперничество с домашней выпечкой, пусть и незатейливой, но сделанной с любовью. Рецепты, которыми я сегодня поделюсь, не требуют титанического труда, большого времени и специальных приспособлений. Песочное тесто готовится просто, а забытая баночка варенья найдется практически в любом доме. Немного усилий, и по дому разольется пленительный, уютный аромат.

Рецепт домашнего песочного печенья с вареньем

Необходимое оборудование: духовка, противень, миска, цилиндр с плоским дном диаметром 1,5-2 см, лист пергаментной бумаги.

Ингредиенты

Выбор ингредиентов

  • Для нашей выпечки можно использовать муку высшего и первого сорта . Лучше приобретать ее расфасованной в бумажные пакеты, в такой упаковке она имеет возможность дышать. В полиэтиленовом пакете она может заплесневеть и приобрести неприятный горьковатый привкус. Чтобы тесто не поплыло, мука должна быть зрелой, т. е. со времени помола должно пройти не меньше 2 месяцев.
  • Варенье лучше выбрать погуще , без косточек и целых фруктов. Кислинка создаст приятный контраст со сладким песочным тестом.

Пошаговое приготовление

  1. Через мелкое сито просеиваем в миску 240 г муки, добавляем 150 г размягченного при комнатной температуре сливочного масла.
  2. Растираем рукой до образования однородной мелкой крошки.

  3. Насыпаем 70 г сахарной пудры.

  4. Отсаживаем в тесто желтки от 2 яиц. Белки в нашем рецепте не используются.

  5. Замешиваем мягкое и эластичное тесто. Заворачиваем его в пищевую пленку и выдерживаем в течение 1 часа в холодильнике.

  6. В прочный полиэтиленовый пакет перекладываем 200 г варенья, смещаем его в один из углов. Свободную часть пакета завязываем узлом. Импровизированный кондитерский мешок готов, перед использованием ножницами обрезаем кончик, чтобы образовалось маленькое отверстие.

  7. Застилаем противень пергаментной бумагой. Тесто делим на 30 одинаковых кусочков, раскатываем шариками и выкладываем на противень на расстоянии друг от друга.

  8. Выбираем из кухонного инвентаря какой-нибудь инструмент, ручка которого имеет плоское окончание и диаметр около 2 см. Можно взять маленькую водочную стопку или цилиндрический флакон из-под валериановых таблеток. Дезинфицируем поверхность выбранного приспособления и делаем в шариках теста углубления.

  9. Заполняем углубления вареньем, выдавливая его из полиэтиленового мешочка.

  10. Разогреваем духовку до 200° и ставим в нее противень на 12-15 минут. После выпечки переносим печенье с пергаментом на решетку и даем ему остыть.

  11. Готовое печенье получается мягким, варенье теряет часть жидкости и образует тонкий мармеладный слой.

Видеорецепт приготовления песочного печенья с вареньем

В расположенном ниже видео вы можете увидеть, какой нарядной получается выпечка, и насколько просто ее приготовить.

Как есть и с чем подавать

По этикету, печенья берут руками, от крупных отламывают кусочки и кладут в рот. Мелкие и рассыпчатые можно откусывать, чтобы не создавать россыпи крошек. Такую выпечку можно подать как с горячим напитками (чаем, кофе, горячим шоколадом), так и с холодным молоком, компотом, фруктовыми соками.

Рецепт песочных конвертиков с вареньем

Калорийность – 385 ккал.
Время приготовления – 25-30 мин.
Необходимое оборудование: миска, скалка, нож, противень, духовка, лист пергаментной бумаги.

Ингредиенты

Пошаговое приготовление

  1. Выдерживаем 100 г масла в теплом помещении до полного размягчения и выкладываем в миску.

  2. Добавляем 60-70 г сметаны.

  3. Насыпаем по 4 г соды и соли. Тщательно перемешиваем.

  4. Добавляем 200 г просеянной муки и замешиваем тесто.

  5. Скалкой раскатываем тесто в пласт толщиной около 3 мм. Нарезаем его на квадратики со стороной около 8 см. Обрезки собираем в ком, чтобы повторно раскатать и раскроить.

  6. На середину каждого квадратика выкладываем по 1 неполной чайной ложке густого варенья.

  7. Поочередно соединяем и защипываем противоположные углы каждого квадратика.

  8. Выкладываем готовые конвертики (их должно получиться 16-17 шт.) на противень, застеленный пергаментной бумагой.

  9. В разогретую до 200° духовку помещаем противень минут на 15.

  10. Золотистое рассыпчатое печенье со слегка загустевшим вареньем внутри выкладываем на тарелку и подаем к столу.

Видеорецепт приготовления песочных конвертиков с вареньем

В этом видеоролике вы увидите процесс приготовления печенья и сможете убедиться в его простоте и оригинальности.

  • Обязательно просеивайте муку, это сделает выпечку более воздушной и предотвратит попадание нежелательных ингредиентов.
  • Можно использовать для песочного теста маргарин, чтобы сделать рецепт менее затратным. Но не стоит забывать о входящих в его состав не очень полезных трансжирах. К тому же, это отразится на вкусе.
  • Можно сделать печенье более ароматным, добавив в тесто ваниль или корицу.

Рецепт песочного печенье с вареньем и крошкой

Калорийность – 390 ккал.
Время приготовления – 2 ч.
Необходимое оборудование: духовка, миска, венчик, скалка, противень, фольга, терка, нож.

Ингредиенты

Пошаговое приготовление

  1. Вбиваем в миску 2 яйца, добавляем 200 г сахара и 5 г соды.

  2. Взбиваем до однородного состояния и полного растворения сахара.

  3. Выкладываем 50 г сметаны.

  4. Растапливаем на плите или в микроволновке 200 г маргарина и наливаем в миску с остальными ингредиентами.

  5. Старательно смешиваем венчиком и постепенно вводим 0,5 кг муки.

  6. На начальном этапе соединяем муку с другими компонентами венчиком, затем вымешиваем тесто рукой.

  7. Мягкий, эластичный комок делим на 2 неравные части: одна должна составлять 3/5 от общего количества, вторая примерно 2/5. Заворачиваем каждую часть по отдельности в пищевую пленку и кладем в холодильник на 1-1,5 часа.

  8. Достаем из холодильника больший кусок теста и, присыпав мукой, раскатываем скалкой в пласт по размеру противня.

  9. Выстилаем противень фольгой и кладем раскатанный пласт. Излишки теста по краям превращаем в аккуратные бортики.

  10. Выкладываем на тесто 0,5 л варенья и распределяем равномерным слоем.

  11. Достаем из холодильника оставшийся кусок теста и трем его на терке над противнем, чтобы стружка покрывала слой варенья.

  12. В разогретую до 180°-190° духовку отправляем заготовку на 20-25 минут.

  13. Готовый пирог чуть-чуть остужаем и разрезаем на ромбики или квадраты. Окончательно остывшие печенья выкладываем на блюдо и подаем к чаю.

Видеорецепт приготовления песочного печенья с вареньем и крошкой

Посмотрев видеоролик, вы можете смело браться за приготовление печенья: вкусное песочное тесто с вареньем и аппетитным натертым на терке верхним слоем доставит удовольствие вашим близким и не потребует от вас больших усилий.

Другие варианты мелкой выпечки

  • Обязательно попробуйте : кроме изумительного вкуса, оно отличается несложным приготовлением и пользой для здоровья.
  • Для тех, кто любит сладкое, но боится поправиться, подойдет интересный рецепт , вкусного и низкокалорийного.
  • Для детского праздника можно приготовить специальное с полезным составом и оригинальной формой.
  • Посмотрите рецепт – эту прославленную сладость несложно приготовить самостоятельно.

Существует много вариантов печенья с вареньем. Я поделилась теми, что пекла неоднократно и всегда получала отличный результат. Поделитесь своими рецептами, они будут интересны и мне, и всем читателям. Приятного чаепития!

Песочное печенье с вареньем, джемом, повидлом – отменное лакомство, которое пекут в виде тертого венского десерта, в виде ромбиков с наполнением или кругляшей — это «Минутка» или придают форму рогаликов. С применением базового рецепта, кулинарам нужно лишь проявить фантазию и придать оригинального вида простому домашнему лакомству.

Как приготовить печенье с вареньем?

Необыкновенно вкусное, яркое печенье с начинкой из варенья готовят по классическому рецепту теста и дополняют состав основы ингредиентами, которые помогают разнообразить и вкус, и консистенцию теста. Вариантов десерта невероятное множество, некоторые из них должна уметь каждая хозяйка готовить.

  1. Песочное тесто для печенья с вареньем готовится быстро, не требует заморозки, поэтому лакомство выходит более мягким.
  2. На кефире, сметане, других кисломолочных продуктах печенье будет пышным, мягким, рассыпчатым.
  3. Песочное тесто очень универсальное, поэтому его уверенно можно дополнять корицей, кардамоном, ванилином, цедрой.
  4. Песочное тесто характеризуется хорошей плотностью и способностью удерживать жидкие начинки. Придать такому лакомству можно любую форму, не ограничиваясь «венским» рецептом десерта.

Венское печенье с вареньем


Венское печенье с вареньем и тертым тестом знает каждая хозяйка, лакомство имеет множество «народных» названий. Джем в таком рецепте лучше использовать ягодный, немного кисловатый, чтобы сбалансировать сладость теста. Идеально подойдет смородиновое, черничное, малиновое или вишневое варенье. Разрезать на порции лучше остывший корж, так начинка схватится и растечется.

Ингредиенты:

  • сахар – 1ст.;
  • мука – 2 ст.;
  • масло замороженное – 150 г;
  • ваниль;
  • разрыхлитель – 1 ч. л.;
  • яйца – 2 шт.;
  • смородиновый джем – 1 ст.

Приготовление

  1. Масло натереть с мукой, перемешать в крошку.
  2. Размешать яйца с сахаром. Ввести в тесто, бросить ваниль и разрыхлитель.
  3. Замесить ком, разделить на 2 части. Большую распределить на противне.
  4. Выложить варенье, остаток теса натереть на крупной терке.
  5. Это печенье из песочного теста с вареньем пекут в виде коржа 30 минут. Охлаждают, разрезают на порции.

Простое, очень хрустящее печенье на маргарине с вареньем готовится всего за 15 минут, без учета времени на приготовление теста. Джем в данном варианте применяется как декор, идеально использование покупного варенья в мягкой упаковке, можно использовать заготовку разных цветов и вкусов, дети точно оценят домашний креатив.

Ингредиенты:

  • маргарин – 100 г;
  • мука – 2 ст.;
  • сахар (мелкий) – 180 г;
  • ванильный сахар – 1 пакетик;
  • яйца – 2 шт.;
  • разрыхлитель – 1 ч. л.;
  • джем.

Приготовление

  1. Сахар смешать с яйцами.
  2. Маргарин натереть с мукой, влить яичную смесь.
  3. Добавить разрыхлитель, ванильный сахар.
  4. Замесить плотное тест, подмешивая при необходимости муку.
  5. Раскатать пласт, толщиной 5 мм. Вырезать печенья, сверху отсадить по капле варенья.
  6. Выпекать песочное печенье с вареньем 10 минут при 220 градусах.

Печенье «Полоска» с вареньем — рецепт


Культовое советское печенье «Полоска» с вареньем можно приготовить и дома, повторив классический рецепт. Узнаваемой особенностью лакомства являлась сахарная глазурь, нанесенная на поверхности печенья. Джем выбирают, исходя из вкусовых предпочтений едоков или из того, что имеется в закромах.

Ингредиенты:

  • сахар мелкий – 1 ст.;
  • яйца – 2 шт.;
  • мука – 2 ст.;
  • масло сливочное – 200 г;
  • разрыхлитель;
  • ванильный сахар;
  • варенье – 1 ст.

Глазурь:

  • вода горячая – 100 мл;
  • сахар – 200 г;
  • лимонная кислота – ¼ ч. л.;
  • кипяток – 10 мл.

Приготовление

  1. Соединить яйца с сахаром.
  2. Растереть муку с маслом.
  3. Соединить обе смеси, ввести разрыхлитель, ванильный сахар, замесить тесто, подмешивая муки.
  4. Раскатать 2 одинаковых пласта, толщиной 1 см.
  5. Выложить корж на противень, распределить варенье, не промазывая до края 1 см.
  6. Накрыть вторым коржом.
  7. Выпекать 30 минут при 180 градусах.
  8. Залить сахар горячей водой, варить до кипения.
  9. Снять пену, варить до сгущения.
  10. В кипятке развести лимонную воду, ввести 12 капель этой смеси в сироп.
  11. Быстро охладить сироп и взбивать миксером пока не побелеет.
  12. Промазать корж помадкой, дождаться, пока остынет.
  13. Разрезать песочное печенье с помадкой и вареньем на полоски.

И вареньем отличается мягкостью, пористой и очень рассыпчатой структурой. Форму печенью можно придать любую, на какую хватит фантазии, варенье тоже выбирают, исходя из вкусовых предпочтений едоков. Данный способ не самый простой, но весьма увлекательный, в процесс можно привлечь и маленьких поваров.

Ингредиенты:

  • яйцо – 1 шт.;
  • творог – 200 г;
  • сахар – 100 г;
  • масло – 80 г;
  • соль – 1 щепотка;
  • мука – 1,5 ст.;
  • разрыхлитель – 1,5 ч. л.;
  • варенье.

Приготовление

  1. Соединить сахар с яйцом, солью, разрыхлителем.
  2. Ввести творог, перемешать.
  3. Добавить муку, замесить плотное тесто.
  4. Раскатать в тонкий пласт тесто, вырезать фигурки, половину оставить как есть, в другой половине заготовок прорезать меньшей вырубкой выемки.
  5. Выпекать 10 минут при 190 градусах.
  6. Охлажденные заготовки (цельные) смазать с одной стороны вареньем, накрыть заготовкой с прорезью.
  7. Углубление заполнить вареньем.

Самый простейший рецепт печенья с вареньем – это «Минутка». Варенье можно применить густое, желательно однородное. С жидким сиропом заготовка не годится, возможно использование покупного джема с разными вкусами. Тесто делают самое простое из масла, яиц, сахара и муки, замораживать его не нужно.

Ингредиенты:

  • мука – 2 ст.;
  • разрыхлитель, ванильный сахар;
  • сахар – 1 ст.;
  • яйца – 2 шт.;
  • масло мягкое – 100 г;
  • варенье.

Приготовление

  1. Размешать масло с сахаром ванилью и разрыхлителем.
  2. Вбить яйца, всыпать муку.
  3. Замесить мягкое, немного жидковатое тесто.
  4. Отсадить с помощью мешка с фигурной насадкой. В центр каждой заготовки выложить варенье.
  5. Выпекать песочное печенье с вареньем 15 минут при 190 градусах.

Этот с вареньем считается самым дешевым, но это не означает, что майонезная основа негативно скажется на вкусе или качестве выпечки. Замораживать основу не обязательно, но полежать в прохладном месте нужно, чтобы заготовки хорошо формировались. Из такого теста готовить можно печенья любой формы, далее предложен очень простой способ приготовления красивого десерта.

Ингредиенты:

  • яйца – 3 шт.;
  • сахар – 1 ст.;
  • мука – 2 ст.;
  • масло – 100 г;
  • майонез – 3 ст. л.;
  • кардамон – 1 ч. л.;
  • ванилин;
  • разрыхлитель – 1,5 ч. л.;
  • джем малиновый.

Приготовление

  1. Яйца, масло, сахар и майонез взбить венчиком.
  2. Ввести кардамон, разрыхлитель и ваниль.
  3. Подсыпая муку, замесить мягкое и нелипкое тесто.
  4. Оставить тесто на 20 минут.
  5. Сформовать шарики, в центре сделать углубление.
  6. Наполнить каждую заготовку джемом.
  7. Выпекать песочное печенье с малиновым вареньем 20 минут при 220 градусах.

Очень вкусное, невероятно хрустящее и рассыпчатое с вареньем получится по следующему рецепту. Красивая подача и разнообразие вариантов применяемого джема, помогут превратить обыденное чаепитие в праздничное времяпрепровождение. Разноцветное наполнение порадует гостей, а простота исполнения покорит занятых домашних кулинаров.

Ингредиенты:

  • масло – 200 г;
  • мука – 2 ст.;
  • сахар мелкий – 100 г;
  • яйцо – 1 шт.;
  • разрыхлитель – 1 ч. л.;
  • джем.

Приготовление

  1. Масло растереть с сахаром и яйцом.
  2. Ввести муку и разрыхлитель.
  3. Тесто убрать в морозилку на 40 минут.
  4. Раскатать тонкий пласт, разделить на квадраты 7х7.
  5. В центр каждой заготовки выложить джем, скрепить два противоположных угла.
  6. Выпекать 15 минут пи 220 градусах.

Печенье-рулетики с вареньем


Маленькое – хорошая идея разнообразить повседневный сладкий стол. В данном варианте лучше в тесто добавить сметану, кефир или йогурт, чтобы десерт получился более мягким, рассыпчатым. Для красоты заготовки панируют в сахаре, можно взять тростниковый, он придаст карамельного привкуса десерту.

Ингредиенты:

  • сахар – 100 г;
  • яйца – 2 шт.;
  • масло – 100 г;
  • сметана – 3 ст. л.;
  • мука – 2 ст.;
  • разрыхлитель и ванильный сахар;
  • варенье;
  • тростниковый сахар – 2 ст. л.

Приготовление

  1. Масло с яйцами и сахаром перемешать венчиком.
  2. Добавить сметану, разрыхлитель, ванильный сахар.
  3. Ввести муку, замесить мягкое тесто.
  4. Раскатать пласт, вырезать треугольники.
  5. На большую сторону выложить варенье, свернуть рулетом. Обвалять в тростниковом сахаре.
  6. Выпекать 20 минут при 200 градусах.

Быстрое, совершенно бесхлопотное с вареньем внутри. Чтобы процесс не доставил неудобств, джем нужно применить однородный и его нужно немного подморозить. Все нужно делать быстро, ловко. Печется угощение всего 25 минут, но при разной температуре – в процессе выпекания огонь нужно будет убавить.

Если вы хотите сделать домашнюю сладкую выпеку, попробуйте приготовить песочное печенье с вареньем. Лакомство выходит из духовки нежным, рассыпчатым. Попробуйте печенье, и оно растает у вас во рту.

Все ингредиенты найдутся на кухне у любой хозяйки, а варенье можно сделать самим.

Данное печенье готовится легко и поглощается с удовольствием!

Список продуктов:
  • щепотка соли;
  • одно яйцо;
  • мука пшеничная – 0,45 кг;
  • сода – 5 гр;
  • сливочное масло – 0,2 кг;
  • варенье любое на ваш вкус;
  • сахарный песок – 180 гр.
Способ приготовления:
  1. Достаем кусок сливочного масла из холодильника и размягчаем его в микроволновке или на водяной бане.
  2. Соединяем сахар с сырым яйцом и растопленным маслом. Перетираем массу венчиком.
  3. Насыпаем туда измельченную в сите муку, гашеную в лимонном соке соду и соль.
  4. Перемешиваем все ингредиенты и формируем мягкое тесто.
  5. Получившийся колобок делим на две половины.
  6. Первую часть распределяем по дну противня. Не забудем заранее смазать его растительным маслом.
  7. Сверху выливаем ваше любимое варенье. Толщина его слоя может быть любая.
  8. Вторую половину теста мы закрываем в холодильнике на 15 минут и измельчаем на терке.
  9. Крошим тесто на варенье, равномерно покрывая его слой.
  10. Прогреваем духовку заранее до 170 градусов. Запекаем десерт 15 минут.
  11. Осталось вынуть пирог из формы и порезать ромбиками или квадратиками. Приятного чаепития!

На маргарине

Компоненты рецепта:
  • сода пищевая – 11 гр;
  • джем – 200 гр;
  • кусок маргарина – 200 гр;
  • яйцо куриное – 1 шт.;
  • мука высшего сорта – 460 гр.
Как испечь печенье на маргарине:
  1. Заранее кладем маргарин в теплое место. Как только он размягчится, приступаем к приготовлению печенья.
  2. Перетираем мягкий маргарин с мукой в глубокой чашке.
  3. Отдельно смешать яйцо с сахаром и вылить получившуюся массу в муку.
  4. В чашке гасим чайную соду уксусом и добавляем к остальным ингредиентам.
  5. Формируем из теста колобок, заворачиваем в пищевую пленку и кладем на полочку в холодильник.
  6. Через полчаса делим тесто на две части.
  7. Одну из них раскатываем в пласт деревянной скалкой.
  8. Противень покрываем пекарской бумагой, выкладываем на него раскатанную половинку теста.
  9. Сверху выкладываем джем и ложкой равномерно распределяем по слою теста.
  10. Забытую половину теста мы натираем на терке и сыпем на варенье.
  11. Раскаляем духовой шкаф до температуры 220 градусов и выпекаем лакомство в течение 20 минут.
  12. Разрезаем ароматный пирог на кусочки и подаем к столу. Приятного аппетита!

С вареньем и крошкой


При всей простоте приготовления получается очень вкусное рассыпчатое печенье.
Вам понадобится:
  • сметана – 50 гр;
  • яйцо – 2 шт.;
  • соль – 5 гр;
  • варенье из черной смородины;
  • сахар – 120 гр;
  • сода – 6 гр;
  • масло – 0,2 кг;
  • мука первого сорта – 0,4 кг.
Готовим песочное печенье с вареньем и крошкой:
  1. Размягчаем кусок сливочного масла на водяной бане.
  2. Смешиваем его с сахарным песком и взбитыми яйцами.
  3. Соединить соль, сметану и соду. Выложить смесь к яичной массе, перемешать.
  4. Постепенно ввести просеянную на сите муку и сформировать колобок упругого мягкого теста.
  5. Его мы разрываем на два куска.
  6. Каждый из них скатываем в шарики, заворачиваем в пищевую пленку и закрываем в морозильной камере на 20 минут первый комочек и на 40 минут второй.
  7. Первый шарик раскатываем в лепешку по площади противня.
  8. Выкладываем на противень, застеленный пергаментом.
  9. Заливаем вареньем из черной смородины.
  10. Крошим на джем тертые кусочки второго шарика теста.
  11. Запекаем пирог в духовке в течение 40 минут до румяной корочки. Температура – 190 градусов.
  12. Готовое лакомство режем ромбиками и подаем в красивой тарелочке к чаю.

Готовим по венскому рецепту

Основные продукты:
  • сахар – 200 гр;
  • разрыхлитель – 11 гр;
  • мука пшеничная – 0,5 кг;
  • соль – 5 гр;
  • яйцо – 2 шт. ;
  • маргарин – 0,25 кг;
  • фруктовое варенье – 0,3 кг.
Пошаговая инструкция:
  1. В микроволновой печи растапливаем до мягкости кусок маргарина.
  2. К нему выливаем сырые яйца, сахарный песок и соль.
  3. Смесь обрабатываем миксером до однородного состава.
  4. Мешаем 150 граммов муки с разрыхлителем. Добавляем их в яичную массу.
  5. Еще раз проходимся по содержимому чаши миксером и только тогда загружаем оставшуюся часть муки. Продолжаем взбивать, пока не получится мягкое тесто.
  6. Треть теста скатываем в колобок и закрываем в холодильник на 20 минут.
  7. Оставшуюся часть выкладываем руками в форму для запекания, застеленную специальной бумагой.
  8. Распределяем повидло или варенье по слою теста.
  9. От охлажденной части теста отрываем небольшие кусочки и натираем на терке в миску.
  10. Высыпаем их на варенье, равномерно распределив по всей его поверхности.
  11. Будущее печенье ставим в духовку с температурой 200 градусов.
  12. Готовим в течение 20 минут, остужаем и режем на пластинки.

Тертое печенье из песочного теста с вареньем


Симпатичное печенье, хрупкое и рассыпчатое, украсит ваше чаепитие и порадует своим вкусом.
Основные ингредиенты:
  • ванилин – 2 гр;
  • уксус – 3 гр;
  • мука – 0,5 кг;
  • сода – 5 гр;
  • варенье – 180 гр;
  • два яйца;
  • масло – 0,2 кг;
  • сахарный песок – 0,2 кг.
Готовим пошагово:
  1. Масло размягчаем, переложив его из холодильника в теплое место.
  2. Насыпаем к нему сахар и ванилин. Миксером превращаем в продукты в густую кремовую массу.
  3. Разбиваем яйца и еще раз включаем миксер.
  4. Отдельно наливаем в чашечку с содой уксус. Перемешиваем.
  5. Измельчаем муку через сито. 70 граммов муки откладываем в сторону.
  6. Оставшуюся часть высыпаем к остальным продуктам.
  7. Формируем тесто. Оно должно быть мягким и не липнуть к рукам.
  8. Поделите тесто в пропорции 3:4. К четвертой части насыпьте муку, заранее отставленную в сторону, и перемешайте.
  9. Противень покрываем пекарской бумагой.
  10. Большой шар теста выкладываем на бумагу и руками распределяем по всему противню. Делаем маленькие бортики.
  11. Намазываем на тесто варенье.
  12. Оставшуюся часть теста скатываем в колобок и измельчаем с помощью терки.
  13. Сыпем его на повидло.
  14. Осталось нагреть духовку до 200 градусов и готовить пирог 20 минут.
  15. Как только он подоспеет, выкладываем на стол, режем ломтиками и подаем к чаю. Приятного аппетита!

Хотите порадовать своих близких простым, но изысканным десертом, приготовьте венское песочное печенье с вареньем. В его основе песочное тесто. Благодаря тертому верхнему слою создается впечатление, что использовано несколько видов теста. Рецепт печенья подойдет любителям быстрой выпечки.

Рецепт венского песочного печенья с вареньем

Блюдо: Выпечка

Время подготовки: 30 minutes

Время приготовления: 30 minutes

Общее время: 1 hour

Ингредиенты

  • 250 г масло сливочное или маргарин
  • 2 шт. яйцо куриное
  • 1 ч. л. разрыхлитель
  • 0,5 стакана сахар
  • 1,5 стакана мука пшеничная
  • 3/4 стакана варенье абрикосовое или сливовое, средней густоты
  • соль

Пошаговый рецепт с фото

Песочное тесто для венского печенья

1. В глубокую миску всыпьте сахар.

2. Маргарин или масло слегка растопите в микроволновке или на водяной бане. Добавьте размягченный маргарин к сахару. Тщательно перемешайте массу до кремообразного состояния.

3. Добавьте к масляной массе яйца. Всыпьте щепотку соли и перемешайте.

4. Всыпьте просеянную муку. Добавьте чайную ложку разрыхлителя и замесите мягкое тесто.

5. Готовое тесто заверните в пакет или пленку и положите в морозильную камеру минимум на 30 минут.

Как приготовить венское песочное печенье с вареньем в духовке

6. Достаньте тесто из морозилки. Разделите его на две части. Первая (большая) часть понадобится для изготовления коржа. Вторая часть (чуть поменьше) будет использована для украшения печенья.

7. Вторую часть теста уберите в холодильник. Тесто для коржа раскатайте в пласт по размеру вашего противня.

8. Поместите пласт теста на подготовленный противень. Аккуратно разровняйте его.

9. Влейте варенье на противень. Равномерно распределите его по всей поверхности коржа.

10. Достаньте оставшееся тесто из морозилки. Постоянно обмакивая кусок теста в муку, натрите его на крупной терке. Измельченное тесто периодически посыпайте мукой и перемешивайте, чтобы мелкие частицы не слипались между собой.

11. Посыпьте подготовленный корж измельченным тестом, стараясь как можно более равномерно покрыть его крошкой.

12. Выпекайте венское печенье в духовке примерно 30 минут (180 °C). Готовое печенье должно лишь немного подрумяниться сверху, быть сухим и рассыпчатым.

13. Остывшее песочное печенье с вареньем порежьте на небольшие прямоугольные или квадратные кусочки.

Рецепт Русского сдобного печенья

С этим русским сдобным печеньем я познакомилась, когда наши гости принесли его. Когда я попробовала их, я подумала, что это купленное печенье, потому что они были такими хрустящими и привлекательными.

Это печенье не слишком сладкое и получается большая партия. Для теста требуется смесь маргарина и масла, которые являются ключевыми ингредиентами для хрустящего печенья. Чем дольше вы держите их в духовке, тем более хрустящими они станут. Другими словами, чем коричневее они становятся хрустящими.Вам нужно будет приложить некоторые усилия к части выдавливания, так как тесто не такое жидкое, но пресс для печенья должен работать. Я настоятельно рекомендую джем, в котором нет кусочков, так как его может быть трудно выдавить маленьким наконечником.

Ингредиенты для «Русское сдобное печенье»:

Как приготовить русское сдобное печенье с вареньем:

Взбейте сливочное масло, маргарин и сахар. Добавьте яйца, сметану, майонез, ванильный экстракт, соль и перемешайте на средней скорости до однородности.Разведите лимонный сок с содой и добавьте его во взбитую смесь. Добавьте 4 стакана муки и перемешайте на низкой скорости, пока мука хорошо не смешается. Тесто будет немного липким, но кремовым.

Поместите немного теста в кондитерский мешок и насадкой-звездочкой выдавите из теста цветы, закручивая и перекрывая друг друга, чтобы сформировать форму цветка.

Используя меньшую насадку, выдавите немного джема в центр каждого цветка, слегка вдавливая джем в каждый цветок.

Выпекать при температуре 375 градусов по Фаренгейту в течение 25-30 мин.Или до средне-коричневого цвета. Посыпать сахарной пудрой после остывания и подавать.

Печенье сдобное русское с вареньем

С этим русским сдобным печеньем я познакомилась, когда наши гости принесли его. Я думал, что это купленное печенье, потому что оно было таким хрустящим и привлекательным.

  • Взбейте сливочное масло, маргарин и сахар. Добавьте яйца, сметану, майонез, ванильный экстракт, соль и перемешайте на средней скорости до однородности.

  • Разведите лимонный сок с содовой и добавьте его во взбитую смесь.

  • Добавьте 4 стакана муки и перемешайте на низкой скорости, пока мука хорошо не смешается. Тесто будет немного липким, но кремовым.

  • Поместите немного теста в кондитерский мешок и насадкой-звездочкой выдавите из него цветы, закручивая и перекрывая друг друга, чтобы получилась форма цветка. №

  • Используя меньшую насадку, выдавите немного варенья в центр каждого цветка, слегка надавливая на каждый цветок.

  • Выпекать при температуре 375 градусов по Фаренгейту в течение 25-30 мин.Или до средне-коричневого цвета. Посыпать сахарной пудрой после остывания и подавать.

Новинка Будьте здесь!

Хэштег #yesalyonascooking в Instagram и Pinterest можно увидеть здесь!

Печенье с джемом

— рецепт печенья с джемом от моей бабушки

Рецепт печенья с джемом, приготовленный моей бабушкой, известен всей семье со стороны отца. Я уверен, что рецепт был передан несколько раз. Для тех членов моей семьи, которые не пекут, бабушка каждое Рождество печет порцию и отправляет в качестве подарков.Они даже проделали весь путь от Канады до Аризоны! Привезли рассыпчатую коробку с крошками от печенья, но их все равно быстро сожрали. Поверьте, это хорошее печенье!

Печенье с джемом:

На их изготовление уходит немного времени, но оно того стоит. Отмечу, что сами печенья не очень сладкие. Сладость исходит от джемовой начинки.


Рецепт бабушкиного печенья с джемом

Автор: www.Momsandmunchkins.ca

Тип рецепта: Dessert

    8 2 чашки маргарина

  • 2 чашки коричневого сахара, упакован
  • 1 чашки молока
  • 4 чашки Быстрая кулинария OATS
  • 3 чашки муки
  • 4 чайных ложек выпечки
  • 1 чайная ложка соли
  • Джем, любой
  1. Взбейте маргарин и сахар вместе (с помощью электрического миксера) до легкой и воздушной массы. Добавьте молоко, затем овсяные хлопья.
  2. В отдельной миске смешайте муку, разрыхлитель и соль.Перемешайте, пока не смешано.
  3. Постепенно добавляйте мучную смесь к маргариновой смеси, хорошо перемешивая между каждым добавлением.
  4. Тесто должно быть мягким.
  5. Накройте миску полиэтиленовой пленкой и поставьте на ночь в холодильник.
  6. Раскатайте тесто толщиной ⅛ дюйма на слегка посыпанной мукой поверхности.
  7. Вырежьте круги с помощью формочки для печенья или перевернутого стакана.
  8. Смажьте противень жиром и выпекайте при температуре 350F в течение 12–15 минут. Печенье должно оставаться светлым. и слегка жевательный.
  9. Прохладное печенье на решетке.
  10. После того, как печенье остынет, положите джем на нижнюю часть половины печенья и поместите еще одно печенье поверх каждого, чтобы получились бутерброды с печеньем с джемом.
  11. Хранить в холодильнике в герметичном контейнере.

3.5.3226


* Секрет бабушки в том, что она наполняет свои финиковой начинкой вместо варенья. Я предпочитаю начинку из фиников, приготовленную бабушкой, но варенье намного проще, когда я делаю его сама, потому что я просто беру банку из холодильника.

Чтобы узнать больше вкусных идей, посетите нашу страницу рецептов. Чтобы узнать еще один особый рецепт от бабушки, посмотрите этот торт с попкорном.

Мы всегда добавляем новые вкусные идеи. Чтобы не пропустить обновления, подпишитесь на нас в Facebook, Twitter, Pinterest и Instagram.

Печенье с морским джемом | Английская кухня

 

 

По средам вечером мой отец обычно встречается с подругами за рыбой и чипсами в одном из местных ресторанов. Иногда я встречаю его там и обедаю с дамами и с ним.

Он давно хотел, чтобы я испекла ему печенье, поэтому я подумала, что сегодня я испеку ему несколько джемов и принесу их с собой в ресторан, чтобы отдать ему. Я думал, они сделают приятный сюрприз.

 

Мой отец просто обожает печенье с джемом. Он также любит печенье с патокой. Эти Jam Jam представляют собой идеальное сочетание этих двух вещей и взяты из анналов моего Big Blue Binder.

Большая синяя папка — это большая папка с пластиковым покрытием, в которой я собирала рецепты с тех пор, как была маленькой девочкой.Он проделал весь путь через Канаду и обратно, через Атлантический океан и обратно. Это одно из моих сокровищ.

  


 

Он наполнен старыми семейными рецептами, рецептами, вырезанными из журналов за многие годы, рукописными рецептами, которыми мне поделились со мной друзья, и т. д.  Он наполнен проверенными временем. Думаю, у каждого есть что-то вроде моего Big Blue Binder.

Этот рецепт я получила от моей хорошей подруги Леоны в 1981 году.  Наши мужья служили в канадских вооруженных силах и служили на базе в Лондоне, Онтарио.Мы встретились в Бинго в баре Junior Ranks воскресным вечером и с тех пор дружим!


 

Мы не только любили Бинго, но и любили готовить и печь для наших семей. Многие из моих проверенных и истин исходят от Леоны.

 

Я люблю рецепты, которые связаны со счастливыми воспоминаниями и любимыми друзьями и семьей, а вы? Я никогда не пеку это печенье, не забывая о своем дорогом друге и вспоминая счастливые времена, которые мы провели друг с другом на протяжении многих лет, играя в бинго, смеясь и готовя!


 

Первоначальный рецепт (как и большинство старых рецептов) не содержал инструкций, температуры, конечного количества и т. д.Эти старые рецепты полагаются на то, что повар/пекарь немного знает, что они делают.

Я рассчитал для вас температуру и т. д., а также необходимое количество муки. В оригинальном рецепте было сказано всего одно слово  . . . мука. ха-ха 


 

ЧТО ВАМ НЕОБХОДИМО ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ПЕЧЕНЬЯ С МОРСКИМ ВАРЕНЕМ

Простые ингредиенты, которые наверняка уже есть в вашей кладовой и кухонном шкафу.

  • 1 стакан (220 г) сливочного масла (я использую соленое)
  • 1/2 стакана (120 мл) мягкой патоки (в Великобритании можно использовать 60 мл золотого сиропа и 60 мл темной патоки)
  • 1/2 стакана (100 г) мягкого светлый коричневый сахар, упакованный (можно также использовать мусковадо)
  • 1 крупное яйцо курицы, слегка взбитое
  • 2 ч. л. пищевой соды, растворенной в 3 ст. л. горячей воды
  • 1/2 ч. л. соли
  • 1 ч. л. 1/2 стакана (490 г) универсальной муки (может понадобиться немного больше, плюс вам понадобится больше для раскатывания теста)
  • варенье для начинки (я использовала малиновое варенье без косточек, вам понадобится около 3/4 ч. л. для каждой пары файлов cookie)

 

 

Они несколько отличаются от файлов cookie, которые вы увидите в магазинах здесь, в Приморских провинциях.Печенье Jam Jam производится компанией Purity из Ньюфаундленда и само по себе не является печеньем с патокой.

Это печенье с патокой, и эта версия мне нравится больше, чем Purity, потому что . . . во-первых, я люблю печенье с патокой, а во-вторых, домашнее всегда намного лучше!


 

КАК ПРИГОТОВИТЬ ПЕЧЕНЬЕ С МОРСКИМ ДЖЕМОМ

Как я уже говорил выше, первоначальный рецепт состоял в основном из списка ингредиентов, и некоторые из них были довольно расплывчатыми в отношении количества, и не было вообще никаких инструкций. Я постарался сделать эти инструкции максимально простыми и в то же время точными!

Для начала вам необходимо разогреть духовку до 350*F/180*C/ газовая отметка 4 и застелить несколько больших противней бумагой для выпечки. Рецепт рассчитан примерно на 26 двойных печений с джемом, так что вы можете использовать один противень дважды или два противня. Тебе решать.


  

Взбейте масло с сахаром до получения легкой и воздушной массы. Ваше масло должно быть комнатной температуры. На самом деле, когда я выпекаю, у меня обычно все ингредиенты комнатной температуры.Просто так лучше работает.

Взбейте яйцо, соль, ваниль и соду, пока они хорошо не смешаются. Я не уверен, почему в старые времена всегда просили смешивать соду с горячей водой. Возможно, это было сделано для того, чтобы растворить соду. В любом случае, я делаю именно так, а затем вбиваю.  


 

В этот момент смесь может выглядеть немного свернувшейся, но не волнуйтесь, вы сейчас начнете вбивать муку, и это все уладит. Я взбил 2 чашки (280 г) сначала с помощью электрического ручного миксера, а затем взбил оставшуюся часть (около 1 1/2 чашки 210 г) вручную.

Тесто должно быть крутым, но не сухим. Вы хотите, чтобы он был достаточно податливым по консистенции пластилинового теста. Так что не добавляйте слишком много муки.


 

Когда тесто станет нужной консистенции, вы можете начать раскатывать его на слегка присыпанной мукой поверхности с помощью слегка посыпанной мукой скалки. Я обычно делаю это в кварталах. Я раскатываю четверть (толщиной 1/4 дюйма) и вырезаю круги резаком 2 1/2 дюйма, размещая их на противне на расстоянии 1 1/2 дюйма друг от друга.

После того, как я нарезаю из этой четверти все круги, которые могу, я собираю обрезки и замешиваю их в еще одну четверть теста.Таким образом, вы не получите действительно мучное сухое печенье (если это имеет смысл). Вы можете понять, почему вы не хотите, чтобы ваше тесто было действительно сухим и рассыпчатым с самого начала.


 

После того, как все тесто раскатано и помещено на противень (противни), можно его выпекать. Это занимает примерно 12 минут при 35/*F/180*C. Вы поймете, что они готовы, когда они застынут сверху и станут золотисто-коричневыми снизу.

Поскольку это коричневатое печенье, вы не сможете отличить его по цвету верхушки.


 

Выложите их на решетку для полного остывания. Затем вы можете сложить их попарно, используя примерно 3/4 чайной ложки варенья в середине каждой пары.

Если вы хотите, чтобы они действительно хорошо склеились, вы можете ненадолго вернуть их в духовку (парами), это немного нагреет варенье, и они лучше слипнутся. Или (и это то, что я делаю) я складываю их вместе, пока они еще достаточно теплые.


Я не могу дождаться, чтобы увидеть лицо моего отца, когда я появлюсь с этим сегодня вечером! Думаю, он будет очень взволнован, увидев их.Я тоже буду очень счастлива, потому что, делая его счастливым, я счастлива!

Сегодня днем ​​моя сестра зашла с почтой, и я смог передать ей кое-что, чтобы она тоже взяла ее домой. Это также вызвало улыбку на моем лице.

Это печенье очень вкусно подавать со стаканом ледяного молока. Я надеюсь, что вам понравятся эти традиционные морские фавориты так же, как и нам!

 

Весь контент, который вы видите на этой странице, как фотографии, так и тексты, является исключительной собственностью The English Kitchen, Marie Rayner.Любое повторное размещение или неправильное использование не допускается. Если вы читаете это в другом месте, знайте, что это украденный контент, и вы можете сообщить об этом мне по адресу mariealicejoan at aol dot com.

Миндальное печенье с отпечатками пальцев — Хрустальный маргарин


Выпечка с миндальной мукой придает этому печенью восхитительный вкус и приятную текстуру. Включить миндаль в свой рацион легко из-за его восхитительного вкуса, но он также обладает многочисленными преимуществами для здоровья. Используйте свой любимый джем, чтобы персонализировать это печенье.
Время подготовки: 15 минут
Время приготовления: 15-20 минут
Выход: 16 больших или 24 маленьких печенья

Ингредиенты

  • 180 г / 2 стакана миндальной муки
  • 93 г / 3/4 стакана цельнозерновой муки
  • 5 г / 1 ч. л. разрыхлителя
  • 3 г / 1/2 ч.л. мелкой морской соли
  • 113 г / 1/2 стакана маргарина Crystal
  • 67 г / 1/3 стакана сахарного песка
  • 60 мл / 1/4 чашки несладкого яблочного пюре
  • 30 мл / 2 ст. л. кленового сиропа
  • 10 мл / 2 чайные ложки чистого миндального экстракта
  • 2 мл / 1/2 чайной ложки чистого ванильного экстракта
  • 120 мл / 1/2 чашки желаемого варенья

Направления

  1. Разогрейте духовку до 350ºF (175ºC).Линия выпечки с пергаментной бумагой.
  2. В средней миске смешайте миндальную муку, цельнозерновую муку, разрыхлитель и соль. Отложите.
  3. В чаше стационарного миксера с насадкой-лопаткой взбейте маргарин Crystal с сахаром до получения легкой и воздушной массы; около 2 минут.
  4. Добавьте яблочное пюре, кленовый сироп и экстракты. Смешайте до однородного состояния, время от времени останавливаясь, чтобы соскрести смесь со стенок и дна чаши.
  5. Добавляйте мучную смесь по одной трети за раз и добавляйте еще муки (на низкой скорости), пока вся смесь не смешается и не получится тесто. Тесто будет довольно мягким, поэтому переложите его в миску и охладите в течение часа (или дольше), чтобы с ним было легче обращаться.

  6. Маленькой ложкой для мороженого или меньшей ложкой, если вы хотите печенье меньшего размера, скатайте из теста шарики одинакового размера. Скатать из теста шарики и выложить на противень.

  7. Когда все тесто раскатано, возьмитесь большим пальцем, пальцем или концом деревянной ложки и аккуратно сделайте углубление в шарике.
  8. Поместите шарики из теста с углублениями в морозильную камеру для охлаждения и отдыха примерно на 15 минут, а затем поместите охлажденные шарики в предварительно разогретую духовку. Выпекайте от 15 до 20 минут или пока печенье не станет слегка золотистого цвета.
  9. Достаньте из духовки и, пока печенье еще горячее, кончиком деревянной ложки аккуратно проткните углубления, сделанные большим пальцем. Дайте им остыть в течение примерно 5 минут на противне, прежде чем осторожно переложить печенье на решетку для полного остывания.
  10. Наполните охлажденное печенье примерно 1/2 чайной ложки (2 миллилитра) предпочтительного джема.

Заметки шеф-повара

  • Вы можете заменить всю или часть цельнозерновой муки универсальной мукой.
  • Добавьте в тесто цедру апельсина или лимона (при добавлении экстрактов) для изменения вкуса.
  • Попробуйте вишневое, малиновое или даже яблочное масло для варенья (мы использовали абрикосовое!)

Рецепт

джем-батончиков | Батончики с вареньем

Ищете простой рецепт печенья без лишних хлопот? Тогда вы должны попробовать эти простые джем-бары! Вам понадобится горстка ингредиентов и минимальные усилия, чтобы приготовить партию этих вкусных и сытных батончиков с вареньем!

Я люблю печь все виды печенья, хрустящее и хрустящее или мягкое и жевательное, печенье, которое можно нарезать и выпекать, или нарезать. В конце концов, что может не понравиться в партии свежеиспеченного домашнего печенья, верно?

Крошечные батончики с вареньем без суеты

Как бы я ни любил печь печенье, должен признать, что это требует некоторого количества времени и энергии. Вам нужно приготовить тесто, охладить его, раскатать, вырезать фигурки и, наконец, испечь.

Наоборот, эти батончики с джемом или квадратики с джемом, называйте это как хотите, — самый простой вид печенья, который вы можете приготовить на скорую руку.

Они также отлично подходят для завтрака на ходу или в качестве перекуса.Или в качестве горячего десерта с шариком ванильного мороженого! Ням ням!

Эти вкусные батончики имеют хрустящую маслянистую корочку, влажную джемовую серединку и рассыпчатую хрустящую начинку. Они вызывают привыкание по причине!

Вы будете поражены, увидев, как можно испечь партию этих батончиков с вареньем в стиле пекарни, для которых требуется всего несколько ингредиентов и практически никаких усилий 🙂

Что нужно для изготовления этих простых джем-баров 

Есть 3 компонента для изготовления батончиков;

  • Корка
  • Наполнение
  • Топпинг

Для корочки и посыпки

Самое замечательное в приготовлении любого вида батончиков состоит в том, что вам понадобится только одно тесто для коржа и начинки. Способ применения меняется для обоих, и конечный продукт не что иное, как вкусный.

Для этого универсального теста вам понадобится

Мука: обычная универсальная мука. Для более здорового прикосновения вы можете заменить белую муку мукой из цельнозерновой муки. Или смесь цельнозерновой муки для выпечки и миндальной муки. Вы также можете добавить овсяные хлопья для здоровья. Тем не менее, эти джем-батончики без овсянки тоже очень хороши!

Сахар: В рецепте я использовал два вида сахара, т.е.е. гранулированный и коричневый сахар. Белый сахар придает этим батончикам желаемую хрустящую корочку, а коричневый сахар сохраняет их влажными.

Молотая корица: Я настоятельно рекомендую вам добавить в тесто какую-нибудь теплую приправу, так как она действительно подчеркнет окончательный вкус этих батончиков с джемом. Вы можете экспериментировать с другими специями, такими как мускатный орех, кардамон, специи и т. д.

Разрыхлитель

Кошерная соль

Для начинки

Джем или варенье на выбор: Для этого рецепта квадратного варенья я использовала домашнее клубничное варенье Instant Pot.

Это моя любимая часть, так как вы можете использовать различные джемы, такие как черничный, малиновый, абрикосовый, манговый, брусничный, ежевичный и т. д., чтобы сделать батончик с джемом с различным вкусом.

Вы также можете выбрать джем или варенье без сахара, чтобы уменьшить содержание сахара. В целом, это не слишком сладкий.

Несколько советов, которые нужно знать перед приготовлением по этому рецепту

  • Застелите противень пергаментной бумагой с выступом: Это не только упрощает уборку, но и, что более важно, облегчает выемку всего блюда из противня.
  • Если джем густой или холодный:  Переложите необходимое количество джема в миску, пригодную для использования в микроволновой печи, и подогрейте ее в течение 20–30 секунд, чтобы она стала намазываемой.
  • Старайтесь не размазывать варенье по краям формы: Оставляйте немного места по краям корочки, когда вы размазываете варенье. Это снизит вероятность того, что варенье коснется стенок кастрюли и пригорит.
  • Сначала прижмите корж и запеките его: Хорошо прижмите корж и запеките его.Это помогает стержням держаться вместе, и они не развалятся, когда вы попытаетесь разрезать его на квадраты.

Часто задаваемые вопросы

Могу ли я удвоить этот рецепт?

Да, этот рецепт можно легко удвоить. Используйте форму для выпечки размером 9 × 13 дюймов, если вы удваиваете ее. Вы обязательно захотите повторить этот рецепт, он настолько хорош!

Могу ли я сделать этот рецепт веганским?

Да, абсолютно! Вы можете заменить масло на веганское масло, несоленый маргарин или кокосовое масло.

Можно ли использовать свежую клубнику для приготовления батончиков с клубничным джемом?

Этот рецепт адаптирован из черничных батончиков, которыми я делилась в прошлом году. Я думал, что будет легко заменить чернику нарезанной клубникой, но был довольно разочарован, увидев, что рецепт вообще не работает со свежей клубникой.

В основном, свежая клубника приобретает тусклый красновато-розовый цвет при выпечке, а также выделяет много влаги, что влияет на текстуру этих батончиков. Кроме того, им не хватало яркого клубничного вкуса. Поэтому я не рекомендую добавлять сюда свежую клубнику. Хотя этот рецепт отлично работает и с другими ягодами.

Если у вас много клубники и вы очень хотите ее использовать, вы можете вместо этого приготовить компот из клубники, а затем использовать его в этом рецепте. Рецепт компота вы можете найти в моем посте с клубничным дураком.

Это дополнительный шаг, но он того стоит!

Как хранить эти батончики с вареньем?

Храните эти батончики в герметичном контейнере при комнатной температуре до 2-3 дней (только если они прослужат так долго :D).
Или хранить в холодильнике до 1 недели.

Вы можете заморозить эти батончики?

Вы определенно можете сделать это заранее и заморозить. Храните батончики в безопасном для морозильной камеры контейнере, отделяйте батончики слоем пергаментной бумаги, чтобы они не прилипали. Заморозка до 3 месяцев. Разморозьте при комнатной температуре, когда будете готовы к подаче.

 

Как сделать джем-бары – Пошаговая инструкция

{Распечатанная карточка с рецептами под инструкциями}

пс. Я приложил фотографии для шагов 1-4 из моего поста о батончиках с черникой, так как процесс такой же.

Шаг 1: Разогрейте духовку и подготовьте противень

Разогрейте духовку до 375 градусов F (190 градусов C). Смажьте жиром 8-дюймовую квадратную форму и застелите пергаментной бумагой с выступом.

Шаг 2: Смешайте сухие ингредиенты

В чашу кухонного комбайна добавьте 1 и 1/2 стакана муки, 1/2 чайной ложки разрыхлителя, 1/4 чайной ложки соли и 1/2 чайной ложки корицы. Также добавьте по 1/4 стакана белого и коричневого сахара. Включите его пару раз, чтобы смешать сухие ингредиенты.

Шаг 3: Добавьте сливочное масло и обработайте смесь

Добавьте 1/2 стакана холодного сливочного масла, нарезанного кубиками, и взбивайте, пока тесто не станет грубым и рассыпчатым.Если вы попытаетесь сжать немного теста в руках, оно должно слипнуться.
Кроме того, вы можете добавить все сухие ингредиенты в среднюю миску. Используйте вилку или нож для выпечки, чтобы смешать нарезанное кубиками масло, пока у вас не получится рассыпчатое тесто.

Шаг 4: Выложите тесто в подготовленную форму и испеките корж

Зарезервируйте 3/4 стакана теста для посыпки. Выложите оставшееся тесто в подготовленную форму. Выпекайте корж 10 минут.

Достаньте форму для выпечки через 10 минут.Дайте ему отдохнуть в течение 5 минут.

Шаг 5. Распределите варенье

Распределите джем по всему коржу, оставив около 1/8 дюйма пространства от краев коржа.

Шаг 6: Раскрошите оставшееся тесто

Раскрошить оставшееся отложенное тесто поверх варенья.

Шаг 7: Выпечка

Выпекайте в предварительно разогретой духовке 35 минут или пока верхушка не станет золотисто-коричневой. Переложите форму на решетку, полностью остудите, прежде чем нарезать на квадраты.

Примечания

  • Если вы хотите добавить овсяные хлопья в эти батончики: Используйте 1 стакан муки общего назначения и 1 стакан овсяных хлопьев. Переложите рассыпчатое тесто, приготовленное на шаге 3, в миску. Добавьте овсяные хлопья и аккуратно перемешайте. Или вы можете следовать тому же рецепту и просто добавить 1/2 стакана овсяных хлопьев к 3/4 зарезервированной крошки.
  • Вы также можете добавить несколько столовых ложек измельченных орехов, таких как орехи пекан, грецкие орехи, кокосовая стружка и т. д., в начинку для резервов.

★ Если вы попробуете этот рецепт варенья, я хотел бы услышать от вас! Я был бы признателен, если бы вы могли оценить и оставить отзыв ниже в комментариях. Ваши отзывы помогают другим узнать рецепт лучше. Не стесняйтесь делиться своими отзывами и предложениями по адресу [email protected] Большое спасибо 🙂 

Вы также можете следить за мной на Facebook, Pinterest, Instagram и Twitter

Рецепт батончиков с джемом | Батончики с джемом

Ищете простой и простой рецепт печенья? Тогда вы должны попробовать эти простые джем-бары! Вам понадобится горстка ингредиентов и минимальные усилия, чтобы приготовить партию этих вкусных и сытных батончиков с вареньем!

Распечатать Приколоть Показатель

Курс: Десерты, Закуски

Кухня: Американская

Ключевое слово: батончики

Время подготовки: 20 минут

Время приготовления: 45 минут

Общее время: 1 час 5 минут

Порции: 16 квадратиков с джемом

Автор: Фреда Диас

Ингредиенты

  • 1.5 стаканов муки общего назначения, разровненной и просеянной
  • 1/4 стакана сахарного песка
  • 1/4 стакана светлого/темно-коричневого сахара
  • 1/2 ч. л. разрыхлителя
  • 1/4 ч.л. соли
  • 1/2 стакана холодного несоленого сливочного масла
  • 1/2 ч.л. молотой корицы
  • 1/2–2/3 стакана клубничного варенья

Инструкции

  • Разогрейте духовку до 375 градусов F (190 градусов C). Смажьте жиром 8-дюймовую квадратную форму и застелите пергаментной бумагой с выступом.

  • В чашу кухонного комбайна добавьте муку, разрыхлитель, соль и корицу. Также добавьте белый и коричневый сахар. Включите его пару раз, чтобы смешать сухие ингредиенты.

  • Добавьте холодное масло, нарезанное кубиками, и взбивайте, пока тесто не станет грубым и рассыпчатым. Если вы попытаетесь сжать немного теста в руках, оно должно слипнуться. Кроме того, вы можете добавить все сухие ингредиенты в миску среднего размера. Используйте вилку или нож для выпечки, чтобы смешать нарезанное кубиками масло, пока у вас не получится рассыпчатое тесто.

  • Зарезервируйте 3/4 стакана теста для крошки. Выложите оставшееся тесто в подготовленную форму. Выпекайте корж 10 минут.

  • Достаньте форму для выпечки через 10 минут. Дайте ему отдохнуть в течение 5 минут. №

  • Распределите джем по всему коржу, оставив около 1/8 дюйма пространства от краев коржа.

  • Оставшееся тесто раскрошить поверх джема.

  • Выпекайте в предварительно разогретой духовке в течение 35 минут, или пока верхушка не станет золотисто-коричневой.Переложите форму на решетку, полностью остудите, прежде чем нарезать на квадраты.

Примечания

  • Если вы хотите добавить в эти батончики овес: Используйте 1 стакан муки общего назначения и 1 стакан овсяных хлопьев. Переложите рассыпчатое тесто, приготовленное на шаге 3, в миску. Добавьте овсяные хлопья и аккуратно перемешайте. Или вы можете следовать тому же рецепту и просто добавить 1/2 стакана овсяных хлопьев к 3/4 зарезервированной крошки.
  • Вы также можете добавить несколько столовых ложек измельченных орехов, таких как орехи пекан, грецкие орехи, кокосовая стружка и т. д., к зарезервированной начинке.
  • Использованная мерная чашка, 1 чашка = 250 мл, 1 чайная ложка = 5 мл

Родственные

Печенье на маргарине. Любимые рецепты и особенности приготовления

Что может быть вкуснее домашнего печенья? Его приготовление не займет у вас много времени. Выпечка наполнит дом необыкновенным ароматом и порадует близких. Остается только выбрать подходящий рецепт. Едва ли не самым быстрым является песочное печенье на маргарине.

Печенье на маргарине Рецепт:

Особенности Несмотря на простоту большинства рецептов печенья на основе маргарина, существует определенная технология приготовления. Вкус выпечки во многом зависит от качества продуктов. Так что маргарин стоит покупать самого лучшего качества. Кроме того, для начинки может понадобиться немного холодного молока, яйца и варенье.

Секрет приготовления песочного печенья заключается в том, что масло или маргарин предварительно замораживают в морозилке. Затем его измельчают или натирают. От этого зависит степень рассыпчатости теста. Все ингредиенты смешиваются очень быстро, иначе маргарин начнет таять и структура теста полностью изменится.

Опытные повара отправляют полученные булочки не менее чем на 30 мин. в морозильную камеру. Время заморозки лучше увеличить до 2 часов. Этот этап технологии опять же влияет на рассыпчатость готового печенья. Главный секрет выпечки – не передержать в духовке.Печенье на ощупь должно быть слегка мягким, золотистого цвета. Для небольших кружочков теста достаточно 10 минут. Если их передержать, они станут очень жесткими.

Песочное печенье на маргарине с джемом: рецепт

Это печенье чем-то похоже на школьный торт. Готовится очень просто. Замес теста и пирожных займет около 30 минут. В качестве начинки лучше использовать кислое варенье. Идеально подходит для варенья и варенья из смородины.

Состав:

  • Сливочное масло или маргарин — 155 гр.
  • Мука — 280 гр.
  • Сахар — 100 гр.
  • Яйцо — 1 шт.
  • Гашеная сода — 1 гр.
  • Варенье для прослойки — по вкусу

Приготовление:

  1. Холодный маргарин нарезать небольшими кусочками. Добавьте к нему сахар. Слегка перемешать венчиком или ложкой. В отдельной емкости взбить яйцо до однородности. Влить яичную смесь в масло с сахаром. Еще раз перемешайте и добавьте кальцинированную соду. Всыпать в массу муку. Замесить тесто и сформировать колобок.Спрячьте его в целлофановый пакет и отправьте на 30 мин. в морозилку.
  2. Песочное печенье, чтобы достать из холодильника. Достаньте колоб из упаковки. Выложить на стол и дать немного подтаять. Посыпьте булавку мукой. Раскатать песочное тесто в прямоугольный пласт произвольного размера. При этом его толщина не должна быть более 1 см.
  3. Противень с маргарином. Намазанное тесто аккуратно наденьте на скалку и перенесите на нее для дальнейшего выпекания.
  4. Разогрейте духовку до 240 градусов. Ставим в нее противень с тестом. Выпекайте печенье до румяной корочки (около 10 минут). При этом оно должно быть мягким на ощупь.
  5. Возьмите тесто, не снимая его с противня. Затем аккуратно разрезать на 2 равных прямоугольника. Обрежьте волнистые края. Они пойдут на создание крошки.
  6. Поместите 1-й тестовый прямоугольник на разделочную доску. Смажьте его обильно джемом или джемом. Сверху накройте его еще одним пластом теста. Снова оставьте последний слой варенья.Обрезки теста срезать сверху.
  7. Это песочное печенье можно есть сразу или предварительно охладив в холодильнике.
  8. Если вы опасаетесь, что оба слоя теста получатся неровными, то действуйте следующим образом. Разрежьте свежеиспеченный прямоугольник пополам. Положите две детали друг на друга, а затем обрежьте края. Это печенье будет еще вкуснее, если сверху его посыпать не только крошкой, но и дробленым жареным арахисом. Также тесту можно придать любую форму – круги или квадраты.Затем в центр также выкладываем варенье.

Подготовка:

  1. Желтки тщательно взбить вилкой. Добавьте сахар и снова перемешайте.
  2. Полученная смесь соединяется с мягким сливочным маслом и ванилином. Насыпьте в миску немного муки. Перемешайте и повторите предыдущее действие.
  3. Разделить тесто на 2 части. В один из них добавьте какао-порошок. Обе части теста поместите в пакет и уберите на 30 минут в морозилку.
  4. Удалите замороженное тесто.Позвольте ему немного растаять. Посыпать стол мукой. Обе части теста с посыпанной мукой раскатать скалкой. Толщина каждого слоя составляет -5 или 7 мм.
  5. Возьмите небольшой стакан и вырежьте из теста круги. Затем используйте предмет меньшего диаметра. Например, крышка от бутылки. Слегка прижмите его к кругам теста, чтобы получился небольшой отпечаток.
  6. Возьмите черенок от ручки или трубку от сока. С их помощью в каждом круге теста сделайте по 2 отверстия.
  7. Смажьте поддон маслом. Выложите на него бисквитное печенье. Отправьте его запекаться в разогретую духовку на 240 минут на 20 минут.
  8. Готовое слоеное тесто можно посыпать небольшим количеством крупного сахара.

Печенье «Мужество» в домашних условиях

Это печенье было одним из самых распространенных в советское время. Его нежный вкус, рассыпчатое песочное тесто и легкую кислинку варенья знали все. Удивительно, но кураб можно приготовить и дома.Рецепт печенья настолько прост, что с ним справится даже начинающий кулинар.

Состав:

  • Яйцо — 1 шт.
  • Сливочное масло или маргарин — 100 гр.
  • Сахарная пудра — 40 г.
  • Мука — 160 гр.
  • Варенье или повидло — 1 ст.л.
  • Крахмал — 0,5 ч. л.
  • Ванилин — по вкусу

Приготовление:

  1. Выложите все ингредиенты на стол. Они должны полежать при комнатной температуре 40 минут.
  2. Положите размягченное сливочное масло в миску. Добавьте к нему сахарную пудру и взбейте. Масса должна быть однородной.
  3. Яйцо взбить и отделить белок от желтка. Это можно сделать, переливая его из 1-й оболочки в другие. Также желток отделяют специальным устройством.
  4. Добавьте яичный белок в маслянистую смесь. Туда же всыпать ванилин по вкусу (достаточно — на кончике ножа). Перемешать.
  5. Начать замешивать тесто, подсыпая в массу немного муки.Он должен быть эластичным и мягким.
  6. Возьмите кондитерский мешок с большой звездочкой.
  7. Смажьте противень сливочным маслом или маргарином.
  8. Наполните роговицу тестом. Начните выдавливать печенье на противень. Положите кондитерский мешок перпендикулярно поверхности. Прижав насадку к лотку, выдавите тесто и немного приподнимите корнетик вверх.
  9. Завершите движение, прижав насадку к сформированному палисандру, и разрежьте тесто.Можно просто сделать резкое движение рукой — она ​​сама отломится.
  10. Делайте так, пока не закончится все тесто.
  11. Смешать джем и крахмал.
  12. В центре каждого печенья сделать углубление. Положить туда варенье.
  13. Поместите противень в разогретую до 220 градусов духовку. Запекайте курицу до золотистого цвета в течение 12 минут.

Печенье на маргарине — один из самых простых видов выпечки. Готовить тесто для него очень просто. Сначала сахар смешивают с маргарином.Затем к ним добавляются яйца. Полученную смесь тщательно взбивают и всыпают к ней муку. Вариаций подобного печенья может быть масса. Он выполнен в виде пуговиц, розочек, фигурок животных. В тесто добавляют какао, дробленые орехи. В качестве прослойки можно использовать варенье и вареную сгущенку.

Веганское печенье Strawberry Jam Empire

Это веганское печенье Strawberry Jam Empire яркое, веселое и идеально подходит для праздничного сезона.
Этот рецепт спонсируется California Frozen Strawberries, поэтому я могу показать вам, как приготовить это классическое печенье
в любое время года!

Это снова то время года, когда люди постоянно обмениваются печеньем и десертами, и редко можно найти веганский вариант, который не выглядит как здоровое печенье, покрытое странной шоколадной глазурью из кокосового масла. Я всегда был сторонником того, чтобы есть печенье всякий раз, когда вы чертовски этого хотите, и есть настоящее ХОРОШЕЕ печенье. Некоторые из моих самых популярных рецептов — это мои рецепты печенья, несмотря на то, что я больше не сладкоежка, но я снова в игре с печеньем с восхитительно изысканным веганским печеньем «Империя клубничного джема», приготовленным из калифорнийской замороженной клубники!

Многие люди, как правило, предпочитают покупать собственное варенье для таких видов печенья, и, хотя технически это более простой вариант, я нахожу большинство джемов слишком сладкими.Я предпочитаю естественную сладость клубники, дополненную лимонным соком и сахаром, если вам это абсолютно необходимо. Клубника может быть разной по сладости, так что настраивайте по своему вкусу! Как правило, замороженную клубнику собирают на пике зрелости и сразу же замораживают, чтобы сохранить вкус и питательные вещества, так что вы получите летний вкус даже в разгар канадской зимы.

Для этого рецепта я использовал метод варенья из чиа для создания начинки, поэтому я мог добавить немного дополнительной клетчатки и не пытаться найти, куда я положил пектин, который я купил для заброшенного летнего проекта по консервированию (они есть у всех, не надо). мы?).Я вижу много людей, использующих 1 столовую ложку семян чиа на 1 чашку замороженных фруктов, но я хотел, чтобы джем был немного жиже, чтобы он действительно хорошо смягчал печенье!

Это печенье сделано из очень простого теста, без традиционного связующего (например, яблочного пюре или льняного яйца), потому что я хотел, чтобы печенье было красивым и белым (к тому же у меня не было яблочного соуса). Вместо этого я использовал достаточное количество соевого молока, чтобы связать все вместе, и это сработало чудесно! Я видел несколько рецептов, в которых используется немного разрыхлителя, чтобы добавить немного легкости этому печенью, но я думаю, что плотность без разрыхлителя для этого печенья более прочная, поскольку оно смягчается с джемом и глазурью.

Я уже и забыл, насколько утомительным может быть раскатывание и резка печенья, но чтобы было проще, раскатайте их между кусочками пергаментной бумаги или полиэтиленовой пленкой, которую вы используете для охлаждения теста. Весь процесс требует немного усилий, но в результате у вас получится великолепное, идеально нарезанное печенье!

Глазурь представляет собой очень простую лимонно-сахарную глазурь, подчеркивающую вкус этой калифорнийской замороженной клубники. Ничего страшного, если он немного выйдет за края! Вы можете сделать глазурь гуще или тоньше, в зависимости от того, как вам нравится, но слишком толстая, и слой будет слишком толстым (и, следовательно, слишком сладким!), поэтому я настоятельно рекомендую использовать соотношение, которое я указал в рецепте.

Моя любимая часть этого печенья — сопоставлять их, чтобы увидеть, какое из них подходит лучше всего, а затем класть их рядом. Когда у вас есть верхний слой со льдом, а нижний слой замят, видеть, как ряды вместе, так приятно! И когда вы, наконец, аккуратно соедините две части вместе, чтобы получился сэндвич, вы получите эти идеальные сэндвичи с джемом, легкие и свежие! Это идеальное печенье к чаю, тем более, что вкус клубники такой легкий с лимоном!

Большое спасибо калифорнийской замороженной клубнике за то, что она вдохновила меня на создание чего-то к праздникам, потому что это то, что я всегда хотел сделать, но не чувствовал достаточно вдохновения, чтобы заняться этим без дополнительного толчка. Калифорнийская клубничная комиссия также проводит розыгрыш десяти подарочных карт на 100 долларов, если вы хотите принять участие и выиграть! Подробности конкурса здесь.

Выход: 16-18 готовых печений + 1/3 стакана дополнительного джема

Веганское печенье с клубничным джемом

Время подготовки 30 минут

Время приготовления 15 минут

Время неактивности 30 минут

Общее время 1 час 15 минут

Ингредиенты

Для варенья:
  • 3 чашки (395 г) замороженной калифорнийской клубники (я использовала целую клубнику, но нарезанная тоже подойдет)
  • 2 столовые ложки (30 мл) лимонного сока
  • 1–2 столовые ложки (15–30 мл) белого сахарного песка (в зависимости от сладости вашей клубники и ваших предпочтений)
  • 1 столовая ложка (15 мл) семян чиа
Для печенья:
  • ¾ чашки (150 г) белого сахарного песка
  • ¾ стакана (150 г) веганского маргарина (например, веганского беселя)
  • 1 щепотка кошерной соли
  • 1 чайная ложка (5 мл) ванильного экстракта
  • 3 стакана (395 г) универсальной муки
  • ¼ чашки + 2 столовые ложки (90 мл) несладкого соевого молока
Для глазури:
  • ½ стакана (62 г) сахарной пудры
  • 1 столовая ложка (15 мл) лимонного сока
  • 2 чайные ложки (10 мл) воды

Инструкции

Для джема:
  1. В небольшой кастрюле для соуса приготовьте замороженную калифорнийскую клубнику на среднем огне, пока вы не сможете размять ее вилкой или толкушкой для картофеля. Добавьте лимонный сок и белый сахар и перемешайте, пока сахар не растает.
  2. Снимите с огня и добавьте семена чиа. Дайте постоять около 10 минут, чтобы семена чиа увлажнились. Если вы хотите более густой джем, вы можете увеличить до 2 столовых ложек семян чиа, но мне нравится, когда джем немного впитывается в печенье, поэтому я оставил его на уровне 1 столовой ложки. Переложите в банку и дайте остыть.
Для печенья:
  1. С помощью миксера взбейте сахар и веганское масло до получения легкой и воздушной массы. Добавьте ванильный экстракт и соль и перемешайте.Добавьте муку в 3 этапа, чередуя с соевым молоком, перемешивая между каждым этапом, пока все не смешается. Тесто должно хорошо слипаться, когда вы его сжимаете. Сформируйте два плоских диска и накройте их пищевой пленкой или пластиковой альтернативой, чтобы они полежали в холодильнике, пока духовка разогревается.
  2. Разогрейте духовку до 350F.
  3. Выньте один диск из теста и раскатайте его до толщины примерно ¼–1/3 дюйма. Используйте 3-дюймовую круглую форму для печенья и вырежьте как можно больше. Поместите на противень, застеленный бумагой для выпечки, оставив между печеньем расстояние около 1/2 дюйма.Они не должны расширяться, но дополнительное пространство облегчает извлечение печенья после выпечки.
  4. Выпекайте в течение 13-15 минут, пока нижняя часть не станет золотисто-коричневой (вы можете заметить, что верхние края тоже начинают слегка золотистыми). Выньте из духовки и дайте постоять на противне в течение минуты или двух, прежде чем перекладывать печенье на решетку для охлаждения. Дайте печенью полностью остыть. Повторите то же самое с другим диском теста, пока не испекутся все печенья.
Для глазури:
  1. Смешайте сахарную пудру, лимонный сок и воду в миске до получения однородной массы.
Сборка печенья:
  1. Начните с того, что соедините печенье, которое лучше всего подходит друг другу, золотыми донышками внутрь. На вершины (стратегически самые некрасивые вершины) нанесите около ½ чайной ложки глазури. Ничего страшного, если он немного стекает по бокам, они будут грязными, но все равно вкусными! На дно каждого печенья выложите около 2 столовых ложек чиа-джема. Не растекайтесь до самого края, они раздавятся, когда вы склеите две части вместе.
  2. Добавьте верхушки к варенью и дайте печенью постоять около 15 минут перед едой! Варенье размягчит печенье и сделает его нежным и вкусным! Храните в герметичном контейнере, как только глазурь полностью затвердеет, и съешьте в течение пары дней.
.