Разное 

Печеные сосиски в тесте рецепт с фото: Печеные сосиски в тесте — пошаговый рецепт с фото на Повар.ру

Содержание

Сосиски, запеченные в тесте - рецепт с фото

Булочка – это и любимый перекус, и быстрый завтрак. Булочка из дрожжевого теста с начинкой-сосиской – достойное решение, когда нужно организовать домашний перекус для большой компании, собрать корзинку с едой для пикника.

Сосиски в тесте – вкусная выпечка, не черствеющая два дня. Если вы испекли булочки вечером, можно не заботиться о других блюдах для ужина. А оставшиеся сосиски в тесте утром можно нарезать толстыми кружочками и намазать мягким сыром, получатся оригинальные бутерброды к чаю.

Продукты

  • сосиски – 300 г;
  • мука – 400-430 г;
  • яйца – 2 шт.;
  • дрожжи сухие – 1,5 ч. л.;
  • вода – 200 мл;
  • оливковое масло – 4 ст. л.;
  • соль – 1 ч. л.;
  • сахар – 1 ст. л.

 

Рецепт приготовления

Берут сосиски своего любимого сорта. Желательно ориентироваться на тонкие сосиски, чтобы готовая выпечка была похожа на аккуратные золотистые палочки.

1. Сладкий вкус не будет чувствоваться в булочках-сосисках, но для качественного замеса теста сахар необходим. В миску кладут отмеренный сахарный песок и сухие дрожжи.

2. Дрожжи заливают теплой водой. Миску оставляют в теплом месте. Активизация дрожжей наступит через 15 минут.

3. В миску одновременно кладут соль, муку, яйца, оливковое масло. Тесто вымешивают в течение 3-5 мин. Как только оно станет однородным, его накрывают полотенцем и оставляют на 1-1,2 часа для «созревания». Можно оставить тесто в миске или выложить валик-колобок на плоское блюдо. Это не влияет на скорость «созревания» и качество текстуры продукта. Главное – укутать получше полотенцем и обеспечить ему теплое местечко без сквозняков.

4. К дальнейшей разделке теста можно приступать, когда оно увеличится в объеме в 2-2,5 раза.

5. Отрывают небольшие кусочки теста, руками лепят продолговатые лепешки-лодочки. Скалка для раскатывания не понадобится. Сосиски не отваривают. Сырые сосиски кладут на лепешки и слегка вдавливают их в заготовку.

6. Защипывают края лепешки, пряча сосиску полностью. Получившуюся булочку кладут так, чтобы линия соединения краев оказалась внизу.

7. Булочки переносят на противень. Перед выпеканием противень не нужно смазывать жиром, металлическая поверхность должна быть сухой и чистой. Противень ставят в духовку, нагретую до 180 градусов. Через 40 мин. все булочки подрумянятся. Выпечку не нужно передерживать и пересушивать в духовке. Тонкий слой теста, окутывающий сосиски, пропекается быстро.

Запеченные в тесте сосиски выкладывают на решетку, сухую кухонную доску или тарелку. Минут 5 выдерживают выпечку под полотенцем, а потом переносят на сервировочное блюдо.

Сосиски в тесте – настолько универсальная выпечка, что для подачи можно рассмотреть различные варианты. Их подают с чаем, кофе, какао, томатным соком, бульоном, холодным топленым молоком, натуральным йогуртом. Подобная выпечка способна заменить хлеб, она прекрасно сочетается с борщом, гороховым супом, рассольником.

Приятного аппетита!

receptino.ru

Популярные рецепты

Новые рецепты

Сосиски и сыр в тесте рецепт с фото пошагово

  • Шаг 1:

    Подготовить ингредиенты. Масло должно быть размягченным. Сосиски очистить от упаковки.

  • Шаг 2:

    В 100 мл. теплого молока развести дрожжи с 1 ч.л. сахара, стараясь максимально их размешать до однородности. Оставить в теплом месте на 15 минут. ВАЖНО: Для того, чтобы выпечка получилась удачной - такой, какой и должна быть - важно, чтобы дрожжи были не просроченными! Также и молоко на этом этапе важно не перегреть! Оно должно быть температуры тела, иначе дрожжи не "проснуться", от чего выпечка также получиться не такой, как надо.

  • Шаг 3:

    В это время яйцо слегка взбить с 1 ст.л. сахара и солью.

  • Шаг 4:

    Через 15 минут дрожжи должны подойти, появится пышная пена, перемешать. Если пена не появилась, можете оставить дрожжи еще немного постоять в теплом месте, хотя этого времени должно быть достаточно. Если после этого пена так и не появилась, значит либо перегрели/недогрели молоко, либо дрожжи не свежие, либо забыли добавить сахар.

  • Шаг 5:

    К яичной массе добавить оставшееся теплое молоко, дрожжи и размягченное сливочное масло, перемешать.

  • Шаг 6:

    Добавить просеянную муку (постепенно, перемешивая после каждого стакана).

  • Шаг 7:

    Замесить не липнувшее к рукам тесто. Накрыть целлофаном и оставить в покое (просто на столе) на время, пока занимаемся начинкой.

  • Шаг 8:

    Сыр натереть на средней терке - для кого-то возможно это мелкая терка)) На фото показано на какую.

  • Шаг 9:

    Сосиски разрезать по середине не дорезая до краев и не насквозь (как хот-дог))), начинить сыром.

  • Шаг 10:

    За это время тесто поднимется и все ингредиенты хорошо "подружатся" между собой))

  • Шаг 11:

    Тесто скатать колбаской и разделить на 12 частей, каждую скатать в колобок.

  • Шаг 12:

    Из каждого колобка скатать жгут длиной примерно в 2 или 3 раза больше, чем сосиска.

  • Шаг 13:

    При помощи скалки придать тесту плоскую форму. Каждую сосиску обернуть в тесто по спирали.

  • Шаг 14:

    Так выглядят завернутые в тесто сосиски, если жгут раскатать в 3 раза длиннее сосиски (верхняя) или в 2 раза (нижняя).

  • Шаг 15:

    Выложить сосиски на пергаментную бумагу, смазанную растительным маслом. Желток смешать с 1 ч.л. воды и смазать им сосиски. Дать сосискам постоять минут 10, чтобы тесто снова немного поднялось.

  • Шаг 16:

    Выпекать в духовке до золотистого цвета при 180 гр. примерно 20-25 минут. !! Если в духовке имеется верхний нагрев, можно придать сосискам более сильную румяность, включив его на 2-3 минуты, установив противень с сосисками на нижний уровень. Тут важно следить, чтобы не передержать - от верхнего огня верх выпечки очень быстро подрумянивается!

  • Шаг 17:

    Сосиски выложить на блюдо, прикрыть чистым полотенцем, дать отдохнуть 5 минут и можно звать домашних на пробу.)) ВАЖНО: Важно помнить, что сосиски в тесте не стоит до полного остывания складывать в закрытое пространство (кастрюлю) или пакет! Потому как готовое дрожжевое тесто в таких условиях начинает снова становиться сырым!

  • Сосиски в сдобном тесте пошаговый рецепт с видео и фото – европейская кухня: закуски

    Пшеничная мука 1 кг

    Сливочное масло 150 г

    Куриное яйцо 2 штуки

    Молоко 2,5%-ое 700 мл

    Сахар 1 столовая ложка

    Молоко 2 столовые ложки

    Сухие дрожжи 11 г

    Соль 5 г

    Сыр сулугуни 1 кг

    Сметана 20%-ная 1 банка

    Сосиски в тесте 6 рецептов (фото)

    Сосиски, быстренько сваренные в кипятке, давно потеряли свою популярность. Сегодня из сосисок готовят полноценный ужин (сосиски в слоеном тесте, запеченные в духовке), вкусный перекус или даже оригинальную закуску.

    Многообразие торговых марок на любой бюджет – палочка-выручалочка любой хозяйки. Сосиски достаточно долго хранятся, имея пачку сосисок в запасе, можно в любой момент быстро приготовить вкусное и очень сытное угощение.

    Никто не останется равнодушным к свежевыпеченной, румяной выпечке, такой как сосиски в тесте. Они хороши тем, что остаются вкусными в любом виде – горячем и холодном. Тесто для выпечки можно приготовить самостоятельно, а для быстрого варианта - воспользоваться готовым.

    Самая важная составляющая - сосиски, к их выбору надо подойти с особой тщательностью, внимательно читая их состав. Чтобы сосиски в тесте по любому рецепту получились вкусными, следует отдать предпочтение продукту без крахмала и сои. В противном случае, при запекании, вместо сочной и ароматной начинки, получится клейкое, безвкусное месиво. Сосиски высшей и первой категорий лишены этого недостатка – их можно смело приобретать для выпечки, особенно если на пачке указаны ГОСТ или хотя бы ТУ, по которым они изготовлены. Такие сосиски можно смело запекать в тесте в духовке, обжарить на сковороде или во фритюре.

    Сосиски в тесте рецепт с фото (пошагово)

    Вчера моя дочурка вернулась со школы и сказала, что покупала там сосиску в тесте, однако булка была не мягкой, да и сама сосиска была не вкусной. Я решила, что пока она будет делать уроки, я порадую ее данным лакомством и приготовлю его собственноручно, тем более сосиски у меня лежали в холодильнике и дожидались своего часа.

    Тесто для данной вкусности я решила делать дрожжевое, так как оно намного вкуснее, «воздушнее» и мягче, нежели, к примеру, слоеное. Замешивать же его руками я не стала, а воспользовалась своей волшебной помощницей по кухне – хлебопечкой. Если вы, так же как и я, ее счастливый обладатель, тогда стоит обязательно взять данный рецепт сосисок в тесте себе на заметку и при первом же случае, приготовить данное кушанье. Поверьте, ваша семья оценит ваши старания, да и такое блюдо можно смело использовать в качестве «тормозка» на работу.

    Вы не представляете, как была счастлива моя дочь, когда увидела, красивые и такие аппетитные на вид булки. Ее глаза стали блестеть, а на губах появилась улыбка. Да и муж, вернувшись с работы, был приятно удивлен.

    Ингредиенты для приготовления:

    - 150 миллилитров воды,

    - 1 столовая ложка масла подсолнечного,

    - щепотка соли,

    - 250 грамм муки,

    - пол чайной ложки дрожжей

    Рецепт приготовления сосисок в тесте:

    Сразу же начнем с того, что приготовим тесто для будущих булок. Для этого поставим ведро хлебопечки на кухонные весы, выставим значение «0» и нальем 150 миллилитров воды.

    Добавим щепотку соли и подсолнечное масло.

    Всыпем муку. Ее нужно предварительно просеять, используя сито.

    Добавим сухие быстродействующие дрожжи.

    Установим ведро в хлебопечь, закроем крышку и выставим программу «Тесто». У меня оно замешивается за 1 час 20 минут.

    Когда тесто будет готово, достанем его из ведерка, выложим на стол, поделим на равномерные куски, каждый из которых придавим рукой.

    На полученные лепешки из теста разложим сосиски.

    Затем сделаем несколько разрезов с двух сторон лепешки.

    И скрепим их, как показано на фото.

    Выложим булки на противень с пергаментной бумагой, когда они «подойдут», отправим  их в духовку на 20 минут.

    Вот такие сосиски в тесте у нас получились!

    В слоеном тесте

    Сосиски в слоеном тесте (рецепт с пошаговым фото) нравятся всем за сочность и аромат пропитавшегося соком теста. Слоеное тесто можно взять покупное, а можно, если позволяет время, сделать его самостоятельно. Домашнее тесто получается более пышное и воздушное, такая чуть хрустящая и нежная на вкус оболочка для сосисок будет по достоинству оценена гостями и домашними. Если хочется внести разнообразие – то к каждой сосиске можно добавить топинг по желанию. Это может быть полоска сыра или маринованный огурчик. Кусочки наполнителя надо нарезать тоненькими пластинками и приложить к сосиске, затем обернуть начинку полосками теста.

    Для теста необходимо:

    • Мука – 0,5 кг.
    • Яйцо
    • Кефир – 1 стакан (можно заменить обычной водой)
    • Сливочное масло – 2 маленьких пачки (примерно 400 грамм)
    • Соль – половина ч.ложки

    Рецепт приготовления:

    Листы слоеного теста необходимо раскатывать не толще 4-5мм. При этом, они не должны порваться.

    Смешать все ингредиенты,кроме масла, основательно вымесить тесто, добиваясь однородной структуры. Сделать из теста комок или полусферу, обернуть в пищевую пленку, положить на полчаса в прохладное место.

    Масло растопить на плите до жидкого состояния, добавить пару ложек (без горки) муки. Достать тесто и раскатать его в квадрат. В середину теста вылить ложку растопленного масла, распределить ее по всей поверхности. Если одной ложки мало – можно еще добавить. Главное, чтобы весь пласт был смазан маслом.

    Сложить тесто конвертом (собрать пололам и повторно пополам в другом направлении, в квадратик) и снова раскатать в тонкий круг или квадрат. Так повторять до тех пор, пока не закончится масло. После этого убрать тесто на полчаса в холодильник.

    Теперь тесто готово. Его необходимо в последний раз тонко раскатать, разрезать на неширокие полоски, которыми будут оборачиваться сосиски или раскатать в лепешки (для оборачивания в технике «плетенка»).

    Сосиски можно обернуть несколькими способами, но для слоеного теста лучше всего подходят классический или плетенка. При классическом способе сосиски достаточно плотно оборачивают полоской теста по спирали. Чтобы вся конструкция при запекании не развалилась – каждый следующий виток должен заходить на предыдущий. При «плетенке» тесто раскатывают в тонкую лепешку, ширина которой равна длине сосиски. В центр кладут сосиску и делают надрезы по тесту влево и вправо от сосиски. Далее полоски «плетут» поверх сосиски, поднимая полоску то с левой стороны, то с правой. Важно, как и при классическом оборачивании, чтобы полоски теста заходили друг на дружку. Правильно обмотанная сосиска в тесте (см. фото) после готовности сохранит форму и не будет разваливаться при еде.

    Перед тем, как отправить сосиски выпекаться, их можно обмазать взбитой яичной смесью. Противень лучше застелить пергаментной бумагой или просто смазать водой. Выпекаются сосиски на 190 градусах, по времени - 30-40 минут.

    Сосиски в кляре, обжаренные во фритюре

    Сосиски по этому рецепту станут отличной закуской, ароматной и сочной. Тесто полностью окутывает сосиску и сосиска в тесте по этому рецепту сохранит свою сочность и натуральный вкус под хрустящей корочкой. В кляр можно добавить мелко нарезанную зелень, немного жгучего перца, мелко нарезанные грибы или лук, мускатный орех или ароматные приправы. Главное – не переборщить с их количеством добавок, чтобы кляр в процессе обжарки не развалился.

    Для кляра потребуется:

    • Яйцо – 2 шт.
    • Мука – несколько столовых ложек
    • Соль
    • Масло растительное для обжарки.

    Рецепт приготовления:

    Сам кляр готовится очень быстро и просто. Надо вилкой слегка взболтать яйца, добавить к ним щепотку соли и пару ложек муки. Тщательно все это перемешать венчиком или вилкой, добиваясь однородной консистенции без комков. Постепенно добавлять небольшими порциями муку, добиваясь нужной плотности кляра. По своей консистенции кляр напоминает тесто для оладий, или чуточку пожиже. Если в процессе приготовления кляр растекается – нужно добавить немного муки, если кляр вышел слишком плотным – можно добавить немного молока. Кляр с добавками всегда должен быть поплотнее. Чем крупнее добавки, тем плотнее делается кляр.

    Во фритюре или в глубокой сковороде необходимо хорошо разогреть растительное рафинированное масло. Каждую сосиску нужно обмакнуть в кляр, провернуть ее в нем несколько раз, чтобы он полностью окутал сосиску. После этого быстро переложить сосиску в кляре во фритюр. Обжаривать до появления корочки румяного цвета, после чего выловить шумовкой и сложить на тарелку с бумажным полотенцем для того, чтобы избавиться от излишков масла. Такие сосиски особенно хороши в горячем виде.

    В дрожжеовм тесте, второй вариант

    Сдобное дрожжевое тесто пригодно для всех видов начинок. Пышное и румяное, с чуть сладковатым вкусом, оно станет прекрасным дополнением к сосискам в тесте. Для этого рецепта лучше всего взять сосиски без добавок, молочные или сливочные. В этом случае их нежный вкус будет отлично сочетаться с мягким сдобным тестом.

    Для теста:

    • Мука – 400-450 грамм
    • Масло сливочн. – 100 грамм
    • Дрожжи сухие – 5-6 грамм
    • Вода/молоко – 1 стакан
    • Соль – ¼ ч.ложки
    • Сахар – 1 ст.ложка (количество сахара можно уменьшить).

    Рецепт приготовления:

    В половине стакана теплого молока развести дрожжи и всыпать к ним чайную ложечку сахарного песка. Перемешать и убрать в теплое место на 15-20 минут. Когда дрожжи подойдут – перелить их в миску побольше, добавить оставшуюся жидкость, муку и все тщательно размешать. Накрыть емкость чистой тканью и убрать в теплое место примерно на 50-60 мин. За прошедшее время тесто заметно поднимется.

    Сливочное масло медленно растопить на малом огне и отставить в сторону слегка остудиться. В поднявшееся тесто положить соль и остывшее масло (температурой 30-40 градусов, можно проверить по руке – масло чуть теплое или его температура почти не чувствуется). Перемешать тесто сначала ложкой, а затем хорошо вымесить руками до момента, когда оно перестанет прилипать.

    Подготовленное тесто укрыть тканевой салфеткой и дать «отдохнуть» в тёплом месте. Примерно за 30 минут оно должно еще слегка приподняться. Поднявшееся тесто слегка промять и убрать подняться в последний раз, еще на 20 минут.

    По этому рецепту сосиски в дрожжевом тесте выпекаются в духовке при 190 градусах, 20-25 минут. Сосиски можно обернуть полосками теста классическим способом (по спирали), а можно оформить оригинально – в виде цветка или лесенки.

    Для того, чтобы сосиски в тесте получились лесенкой (фото с пошаговым оформлением): раскатать лепешку теста длиной в сосиску и шириной, достаточной, чтобы сосиску можно было обернуть. Заворачиваем сосиску в тесто, защипываем на кончиках сосиски. Необходимо сделать надрезы поперек завернутой в тесто сосиски, с шагом примерно 1-1,5см. (около 8 надрезов). Надрезы надо сделать так, чтобы с одной стороны они не доходили до края выпечки. Теперь по очереди подворачиваем кружки сосиски в разные стороны, раскладывая попеременно налево и направо. Осторожно перекладываем будущее угощение на смазанный маслом противень и выпекаем.

    Сосиски в тесте на кефире без дрожжей

    Очень простой и быстрый рецепт сосисок, запекаемых сразу по несколько штук. Получается вкусное блюдо, чем-то напоминающее простой пирог. А если к сосискам добавить немного сыра, лука или соуса – успех гарантирован ! Тесто на кефире готовится проще и гораздо быстрее, чем дрожжевое или слоеное. Этот рецепт, по которому сосиска в тесте готовится в духовке (делайте фото готового блюда, удивите своих знакомых) сразу по несколько штук – отличный вариант экспресс ужина или перекуса.

    Для теста:

    • Кефир любой жирности – стакан
    • Сахар – 1 ст.ложка
    • Соль – чайная л.
    • Сода – чайная л. без горки
    • Мука – 2-2,5 полных стакана

    Рецепт приготовления:

    Смешать кефир с сахаром и солью. Добавить соду, перемешать и дождаться, когда кефир зашипит и начнет пениться. Чем активнее пенится кефир – тем пышнее будет тесто. Если кефир попался не сильно кислый и реакция на соду идет слабо – можно добавить чайную ложку лимонного сока или столового уксуса.

    Просеить в кефир муку, все перемешать. Муку лучше добавлять порциями, тогда тесто не станет слишком плотным и тяжелым. Мягкое, не крутое тесто хорошо поднимется и получится воздушным и нежным. Лучше пусть оно немного прилипает к рукам, чем при запекании станет плотной коркой. Вымесить тесто на протяжении 5-10 минут и обернуть пищевой пленкой. Дать «отдохнуть» тесту 10-15 минут, оно станет эластичнее и будет хорошо раскатываться.

    Готовое тесто разрезать на две части. Одну раскатать в пластину шириной, равной длине сосисок, а длиной – чтобы поместились сосиски (не вплотную, а с промежутками между ними, примерно в одну сосиску шириной). Толщина листа теста – около 4-5 мм, тогда оно хорошо пропечется, но и не развалится под тяжестью начинки.

    Пирог можно собирать сразу на противне или сделать это на столе и затем аккуратно перенести выпечку на противень. На раскатанное тесто выложить сосиски. Можно посыпать тертым сыром, добавить обжаренный репчатый лук или другие добавки. Раскатать вторую часть теста, размером чуть больше, чем предыдущая. Накрыть пластом ряд сосисок, слегка вдавливая тесто между сосисками (это можно сделать деревянной лопаточкой или обратной стороной ножа). Защипать края по коротким сторонам «пирога». Длинную сторону с торчащими кончиками сосисок можно оставить открытой. Смазать верхушку желтком яйца и отправить выпечку в духовку, разогретую до 190-200 градусов. Выпекать до румяного цвета, примерно 20-25 минут.

    Сосиски в тесте, обжаренные на сковороде

    Сосиски в тесте готовят не только в духовке (рецепт с фото), но и на простой сковороде. Глубина сковороды может быть любая. Мягкие, воздушные, сразу с пылу, с жару – перед сосисками по этому рецепту трудно устоять. Пышное тесто делается без яиц, поэтому получается необычайно нежным, несмотря на обжарку на сковороде.

    Тесто на 14-15 штук сосисок:

    • Мука – 4-4,5 ст.
    • Вода – 150 мл
    • Молоко – 150 мл
    • Соль – одна ч.ложка
    • Сахар – 2 больших ложки с горкой
    • Растительное масло для обжарки
    • Дрожжи сухие – 1 ложка (большая, без горки)

    Рецепт приготовления:

    Подготовить дрожжевое тесто (подробный пошаговый рецепт можно посмотреть в рецепте сосисок в оболочке из дрожжевого теста).

    Тесто разрезать на комочки по числу сосисок. Каждый комок раскатать в лепешку, в центр кладется сосиска. Залепить края теста и сформировать удлиненный пирожок.

    На разогретую (но не раскаленную) сковороду вылить растительное масло, дать ему нагреться. Обжаривать сосиски партиями в несколько штук до румяного цвета, не забывая время от времени переворачивать. Готовые сосиски переложить на тарелку с бумажным полотенцем, чтобы излишки жира впитались в него.

    Вкусные и сочные сосиски в тесте готовы !

    Сосиски в слоеном тесте рецепт с фото

    Кулинарния » Выпечка » Пирожки и булочки

    Распечатать рецепт

    Автор рецепта:

    Черкашина Юлия

    Сосиски в слоеном тесте — рецепт, с которым справится даже самый начинающий кулинар. Он прост в исполнении, а результат всегда получается замечательным. Сегодня отказываемся от дрожжевого теста, тем самым освобождая себя от длительного замеса. Применим уже готовый покупной или заранее приготовленный полуфабрикат, нарежем его полосками и быстро обмотаем сосиски. Это элементарное блюдо — удачная альтернатива бутербродам, идеально подойдет для пикника на природе или для простого семейного чаепития.


    Ингредиенты:

    • сосиски — 10 шт.;
    • слоеное тесто (бездрожжевое) — 400-500 г;
    • яйцо — 1 шт.

    к содержанию ↑

    Сосиски в слоеном тесте рецепт с фото в домашних условиях

    Как сделать сосиски в слоеном тесте в духовке

    1. Готовое слоеное тесто заранее размораживаем. Лучше это сделать с вечера, переложив полуфабрикат из морозильной камеры на полку холодильника. При таком способе разморозки тесто станет максимально податливым и «послушным» в работе. Раскатываем прямоугольный пласт толщиной 2-3 мм и нарезаем его полосками шириной 2-2,5 см.
    2. Извлекаем из оболочки сырые сосиски и обматываем каждую слоеным тестом. Если длина полоски не позволяет полностью обмотать колбасное изделие, берем другую полоску и просто «склеиваем» их между собой.
    3. Выкладываем наши заготовки на противень, застланный пергаментной бумагой. Соблюдаем дистанцию между сосисками, так как в процессе выпечки тесто немного «подрастет».
    4. Сырое яйцо взбиваем вилкой, объединяя желток и белок. С помощью силиконовой кисточки смазываем верх каждой заготовки, чтобы готовые изделия приобрели аппетитную румяную корочку.
    5. Отправляем сосиски в слоеном тесте в разогретую духовку. Запекаем всего 15-20 минут при 180 градусах. Как только тесто зарумянится, можно доставать противень.
    6. Остужаем сосиски в слоеном тесте до теплого состояния. Подаем в качестве дополнения к первым блюдам без мяса, либо просто организуем сытный перекус  с чашечкой чая. Уместно будет дополнить выпечку зеленью или свежими овощами.

    Сосиски в слоеном тесте в духовке полностью готовы! Приятного аппетита!

    Похожие записи

    Сосиска в тесте - как приготовить, рецепт с фото по шагам, калорийность

    Как приготовить блюдо «Сосиска в тесте»

    1. Сосиски очистить от оболочки.
    2. Тесто разморозить, раскатать толстым слоем и нарезать его на полоски.
    3. Обмотать каждую сосиску полоской теста по спирали.
    4. Куриное яйцо разбить в тарелку и немного взбить.
    5. Противень смазать растительным маслом и уложить сосиски в тесте. Сверху обмазать сосиски яйцом, для румяного вида.
    6. Поставить противень в разогретую до 180-200 °С духовку и готовить 10-15 минут.

    Всем иногда хочется что-нибудь такого вредненького, особенно тем, кто на диете. Для таких случаев можно приготовить сосиску в тесте. Это получится гораздо полезнее покупных, быстро в приготовлении и очень вкусно. Таким бутербродом можно иногда себя побаловать и своих домочадцев.

    Готовить их можно как в обычном тесте, так и в слоеном. Такие сосиски получаются хрустящими снаружи и сочными внутри, при этом времени на приготовление уходит всего 20-25 минут. Чтобы не готовить тесто, мы купили уже готовое замороженное, которое продается в любом супермаркете, расфасованное по 450 грамм.

    Приятного аппетита!

    Автор рецепта: jerica

    Ингредиенты рецепта «Сосиска в тесте»:

    • Тесто дрожжевое - 450 гр.
    • Сосиски - 300 гр.
    • Яйцо - 1 шт.
    • Растительное масло (для смазки) - 20 гр.

    Пищевая ценность блюда «Сосиска в тесте» (на 100 грамм):

    Калории: 336.9 ккал.

    Белки: 8.2 гр.

    Жиры: 23.7 гр.

    Углеводы: 22.5 гр.

    Число порций: 11

    Сосиска в тесте - пошаговый рецепт с фото

    Компоненты и калорийность рецепта «Сосиска в тесте»

    (данные калорийности и бжу рассчитаны примерно, без учета уварки и ужарки)

    Карточка рецепта

    Нажмите на карточку для увеличения. Для сохранения карточки нажмите на картинке правой кнопкой мыши и выберите пункт «Сохранить изображение как…» или аналогичный.

    Самые вкусные сосиски в тесте:) - вкусное тесто для сосисок в тесте


    Как приготовить сосиски в тесте — основные секреты и тонкости

    • Мясные изделия, т.е. соски, выбирайте высшего сорта. В них минимальное содержание пищевых добавок и ароматизаторов.
    • Размер сосисок должен быть средний. Иначе закуска утратит эстетичный внешний вид и ее будет неудобно кушать.
    • Обычно рецепты не подразумевает предварительной варки мясных изделий, т.к. сосиски считаются готовым продуктом к употреблению. Поэтому в тесто заворачивают их в сыром виде, а после выпекают в духовке или жарят на сковороде.
    • Чтобы получилась золотистая корочка, поверхность сырого теста смазывайте яйцом или растительным маслом, а после отправляйте в духовку.
    • Используйте соски в теплом виде, а не замороженные или холодные. Иначе они могут не приготовиться и остаться сырыми, в то время, как тесто уже пропечется. К тому же вода, которая будет выпариваться при оттаивании мясного ингредиента, впитается в тесто, в результате чего закуска получится мокрой.

    Сосиски, обжаренные в творожном тесте

    Продукты на 8 штук:

    • творог — 200 граммов;
    • яйцо -1 штука;
    • 2 ложки (столовые) сметанного продукта;
    • треть чайной ложки соды;
    • соль — 2/3 чайные ложки;
    • мука — 5-8 столовых ложек;
    • масло постное без аромата — для жарки изделий;

    Протираем через сито творог (можно не протирать). Перемешиваем его со сметаной и яйцом. Вводим соль. Вводим соду. Опять все тщательно месим и небольшими порциями добавляем муку. Желательно обойтись минимумом мучного ингредиента и получить некрутое тесто. Однако оно не должно липнуть к рукам и разделочной поверхности.

    Помещаем готовое тесто на два часа в холодильник. Спустя время раскатываем полученное творожное тесто в пласт, толщиной 4 миллиметра. Режем его на длинные полоски (1,5 сантиметров) и оборачиваем каждой полоской сосиску. Жарим полуфабрикаты на среднем огне до золотистой корочки, переворачивая изделия в процессе приготовления.

    Если вариант с обжариванием на сковороде вас не устраивает, можно запечь такие сосиски в духовке. Укладываем их на смазанный противень и отправляем в духовой шкаф, предварительно разогретый до 180 градусов. Примерно через 15 минут сосиски в творожном тесте готовы.

    Как завернуть сосиску в тесто — варианты оформления


    Существует несколько способов, как заворачивать сосиску в тесто. Благодаря красивому оформлению закуска получится не только вкусной, но и красивой. Приведем несколько примеров.

    • Узор «косичка». Для этой цели используйте дрожжевое тесто. Небольшой кусочек теста раскатайте по размеру длины сосиски и шириной, чтобы по краям от нее оставалось 3 см. По бокам сделайте диагональные надрезы, которые поочередно накладывайте внахлест прикрывая соску. Получившиеся полоски теста создадут узор «косичка».
    • Классический вариант. Кусочек теста раскатайте в длинную полоску. На один край ленты уложите сосиску и оборачивайте ее «туловище» тестом по спирали с небольшим захлестом края на край. Излишки теста отрежьте, а края плотно залепите. Эту технологию можно применять для слоеного и дрожжевого теста.
    • Рулет. Этот способ подходит для слоеного теста. Листы нарежьте длинными прямоугольниками, по ширине и длине сосиски, без прибавки на торцы. Сосиску уложите на короткий край прямоугольника и заматывайте ее в тесто, формируя рулет. Размер прямоугольника должна быть рассчитан на 3-4 оборота. На начале 5 оборота придавите тесто к поверхности. На противень укладывайте сосиски «швом» вниз.
    • Для жарки на сковороде. Для приготовления такого варианта закуски предполагает использование кляра, а не дрожжевого или слоеного теста. Он может быть любой, какой больше нравится.

    Сосиски в дрожжевом тесте


    Рецепт сосисок в тесте в духовке — классическое блюдо из детства. Появилось оно на наших столах еще в ХХ веке, а простота исполнения и сытность определили на него спрос. Узнаем как готовить эту закуску, рецепт которой поселился в кулинарной книжке практически каждой хозяюшки.

    • Калорийность на 100 г — 230 ккал.
    • Количество порций — 5
    • Время приготовления — 2 часа

    Ингредиенты:

    • Сосиски — 5 шт.
    • Молоко — 230 мл
    • Мука — 570 г
    • Сахар — 2 ст.л.
    • Дрожжи (сухие) — 7 г
    • Яйца — 1 шт.
    • Соль — 1 ч.л.

    Пошаговое приготовление сосисок в дрожжевом тесте:

    1. В тёплом молоке (+37°С) разведите дрожжи с 0,25 частью муки и сахаром.
    2. Перемешайте, прикройте салфеткой и оставьте для брожения в тёплом месте.
    3. К подошедшей смеси добавьте оставшиеся ингредиенты, замесить тесто и отправьте его в тёплое место.
    4. Когда оно подойдет и увеличится в объеме, обомните и оставьте еще раз оставьте подходить.
    5. Отщипывайте от теста небольшой кусочек, который раскатайте в жгут.
    6. «Лентой» заверните сосиску по спирали и выложите на противень.
    7. Смажьте яичком или молоком и отправьте выпекаться в духовку нагретую 180 градусов в течение 15-20 минут.

    Дрожжевое несладкое тесто

    • молоко — три четверти стакана;
    • яйцо – 1 шт;
    • мука – 2 стакана;
    • сливочное масло – 100 г;
    • сахар – 1 ст. л.;
    • соль, сухие дрожжи – по 1 ч. л.

    Растопить и остудить масло. Молоко сделать теплым, подогрев на огне или в микроволновой печи.

    Внести дрожжи, так как указано на упаковке продукта: развести в молоке или смешать с мукой.

    Смешать молоко с яйцом, всыпать соль и сахар. Потом в смесь поэтапно всыпать муку, обязательно размещивая. Влить сливочное масло и замесить тесто. Вымешивать нужно до тех пор, пока тесто не начнет хорошо отходить от стенок посуды.

    Готовое тесто накрыть полотенцем и оставить в теплом месте, где нет сквозняка. Когда тесто «вырастет» вдвое, повторить процедуру. После вторичного поднятия теста можно приступать к лепке.

    Сосиски в слоеном тесте

    Сосиски в слоеном тесте в духовке — быстрый и простой рецепт, на приготовление которого уйдет не более получаса. Для этого необходимо только иметь в запасе в морозильной камере несколько листов готового теста.

    Ингредиенты:

    • Сосиски — 350 г
    • Слоеное готовое тесто — 300 г
    • Яйца — 2 шт.

    Пошаговое приготовление сосисок в слоеном тесте:

    1. Слоеное тесто разморозьте без применения микроволновой печи. Положите его на столешницу и оставьте при комнатной температуре.
    2. После его раскатайте и нарежьте на прямоугольники длиной на 1 см больше чем сосиска и шириной диаметром с сосиски.
    3. В середину этого прямоугольника положите сосиску.
    4. Края теста по бобам сосиски нарежьте «елочкой».
    5. Надрезы поочередно чередуя накладывайте на сосиску, чтобы получилась елочка.
    6. Выложите сосиски на противень и смажьте яичной массой.
    7. Выпекайте в нагретой духовке до 180 градусов 15 минут.

    Дрожжевое сдобное тесто

    • молоко — три четверти стакана;
    • яйцо – 2 шт;
    • мука – 2 стакана;
    • сливочное масло или маргарин – 100 г;
    • сахар – четверть стакана;
    • сухие дрожжи – 1 ч. л.

    Соли в такое тесто добавлять немного, не более половины чайной ложки.

    Дрожжи развести в теплом молоке, добавить яйца, растопленное масло или маргарин. Всыпать сахар и соль, тщательно перемешать.

    Постепенно внести просеянную муку и вымесить тесто. Тесту дать подняться, после этого можно сразу приступать к формированию блюда.

    Сосиски в тесте жареные на сковороде


    Если нет времени на приготовление ужина, то данный рецепт позволит его приготовить за считанные минуты. Жареные сосиски в тесте получаются сытные и с хрустящей поджаристой корочкой. Такое лакомство особенно понравится любителям хот-догов.
    Ингредиенты:

    • Сосиски — 8 шт.
    • Кефир — 250 мл
    • Мука — 500 г
    • Соль — 0,5 ч.л.
    • Сода — 0,5 ч.л.
    • Растительное масло — для жарки

    Пошаговое приготовление сосисок в тесте жареных на сковороде:

    1. Кефир соедините с содой, перемешайте и оставить на 5 минут, чтобы началась реакция между кислотой и щёлочью. На кефире будут образовываться пузырьки.
    2. Добавьте в кефир соль и муку.
    3. Замесите тесто и дайте ему постоять 10 минут.
    4. Поделите тесто на 8 частей и каждый кусочек раскатайте толщиной в 2 мм.
    5. На лепешку положите сосиску, заверните в тесто и залепите края. Покрутите сосиску в руках, придав ей гладкую форму.
    6. На сковороду налейте масло и разогрейте. Выложите сосиски, чтобы между ними было небольшое расстояние, т.к. при жарке они увеличатся в размерах.
    7. Включите маленький огонь и готовьте сосиски обжаривая их с 4 сторон до румяной корочки.

    Общая схема приготовления

    В большинстве случаев сосиски в тесте выпекаются по одной рецептурной схеме. Разница обычно заключается в способе замеса теста. Общий алгоритм приготовления такой:

    1. Приготовить тесто.
    2. Сырые сосиски освободить от оболочки.
    3. Тесто разделить на части для каждого изделия и раскатать в плоскую лепешку. Толщина — до 1 см для пресного теста и около 0,5 см для дрожжевого. Если тесто слоеное, то просто развернуть и разрезать на части.
    4. Неплотно обернуть тесто вокруг начинки и защипать края. Если используется дрожжевое тесто, лучше всего дать постоять около получаса — так выпечка получится пышнее.
    5. Выложить на противень, слегка смазанный подсолнечным маслом.
    6. Выпекать 25-40 минут в духовке, разогретой до 180-200 градусов. Тонкое слоеное тесто пропекается быстрее, а вот толстое пресное — дольше всего. Рекомендуется следить за состоянием изделий в печи: когда поверхность теста покрылась светло-коричневой корочкой — готово.

    Чтобы корочка получилась румяной, перед выпеканием поверхность можно смазать яичным желтком.

    Сосиски в кляре


    Рецепт сосисок в кляре — это простор для кулинарного творчества. Поскольку для кляра можно использовать абсолютно любую жидкость, какая имеется под рукой. Подойдет молоко, сметана, кефир, пиво, сыворотка, вода, газировка, бульон и т.д.
    Ингредиенты:

    • Сосиски — 5 шт.
    • Мука — 5 ст.л.
    • Яйца — 1 шт.
    • Холодная вода — 125 мл.
    • Соль — 0,3 ч.л.
    • Растительное масло — для фритюра

    Пошаговое приготовление сосисок в тесте в кляре:

    1. В миске соедините все продукты для кляра: муку, яйца, воду и соль. При помощи венчика перемешайте, чтобы не было комочков.
    2. Во фритюрницу налейте масло и хорошо разогрейте. Если такого приборе нет, то используйте обычную кастрюлю и 0,5 л масла.
    3. Когда масло будет хорошо разогрето, опускайте сосиску в тесто и погружайте в кипящий фритюр.
    4. Готовьте каждую сосиску около 3-5 минут до образования золотистой корочки.

    Видео-рецепты приготовления сосисок в тесте:
    Если понравился рецепт, то поделитесь им с друзьями через социальные сети и оставьте свой комментарий. Потратив всего 10 секунд своего времени на два клика по кнопке соцсети, Вы поможете нашему проекту. Спасибо!

    Какое лучше: дрожжевое или слоеное

    Часто можно встретить эту выпечку, предлагаемую в дрожжевом варианте теста. Удивляться здесь нечему. Дело в том, что дрожжевое готовить достаточно просто (по сравнению с другими видами) и к тому же не так затратно. Задаваясь вопросом о том, какое тесто нужно для сосиски в тесте, сразу вспоминайте об этом варианте. В домашних условиях его сделать тоже несложно.

    Слоеное — этот вариант более затратный. Особенно для тех, кто не умеет создавать самое настоящее слоеное тесто, из которого получается нежнейшая и воздушная выпечка. Благо, приобрести тесто в двух вариациях (дрожжевое и бездрожжевое) сегодня не представляется сложным: любой супермаркет исполнит ваше желание.

    Рулетики из слоеного теста с колбасой - Готовим с завитками

    Этот пост может содержать партнерские ссылки. Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках. Для получения дополнительной информации посетите мою страницу раскрытия информации.

    Несколько месяцев назад моя мама прислала мне рецепт рулетов из слоеного теста с колбасой и настояла на том, чтобы я их попробовал. Рецепт ей подарила подруга, и они заявили, что это лучшие рулетики с колбасой! Хорошо, спасибо, добавлю в список вещей, которые мне нужно сделать...и потом я забыл об этом. Помнишь тот званый обед, который провела моя мама, когда я был в Айдахо? Угадайте, что была за закуска?

    Да, эти Рулетики из слоеного теста и колбасы , и я рад, что они были. Они удивительны!! Они невероятно ароматные, и их очень просто приготовить. Поэтому, когда я начал планировать свою вечеринку по случаю Гарри Поттера, я знал, что они должны быть в меню. 🙂

    Нет, их нет ни в одной из книг или фильмов о Гарри Поттере, но они являются британским основным продуктом.Их традиционно делали немного больше и подавали как еду, но они также отлично подходят как закуска размером с укус.

    Как сделать рулетики из сосисок из слоеного теста?

    Для начала разогрейте духовку до 425 градусов и выстелите два противня пергаментной бумагой. Затем взбить яйцо в большой миске до образования пены .....

    Добавьте колбасу, панировочные сухари, лук, чеснок, горчицу и петрушку. Смешайте до однородной массы .....

    Разделите на 6 равных частей (просто представьте, что видите все 6) и отложите в сторону.....

    Разверните упаковку слоеного теста и положите один лист на посыпанную мукой поверхность. Разрежьте по линиям сгиба, чтобы получилось 3 полоски .....

    Скатайте кусок колбасы в виде длинной змейки и поместите в центр теста .....

    Раскатайте тесто и сожмите, чтобы скрепить швы .....

    Нарезать на 6 частей {около 2 дюймов в длину} .....

    Кончиком ножа прорежьте вентиляционные отверстия в центре каждого рулета с сосисками.....

    Положить на подготовленный противень .....

    и смазать яйцом {1 яйцо + 1 столовая ложка воды} .....

    Поместите в предварительно разогретую духовку и запекайте 15-20 минут, пока она не станет воздушной и золотистой ...

    Пока первый противень запекается, проделайте то же самое с оставшимися колбасой и выпечкой. Дайте немного остыть и подавайте в теплом виде .....

    Храните оставшиеся булочки с колбасой в холодильнике или помещайте в морозильную камеру до тех пор, пока они не понадобятся.Разогрейте в микроволновой печи или в горячей духовке.

    Дополнительные приправы и панировочные сухари имеют огромное значение. Вкус намного более насыщенный, что мне очень нравится. Я также смог найти высококачественную свиную колбасу без глутамата натрия на Whole Foods Market, который только что открылся здесь, в городе, и он совсем не жирный. Мне больше всего нравится эта часть.

    Из какого теста делают колбасные рулетики:

    • Слоеное тесто - самый популярный вариант, но колбасные рулетики также очень вкусны, когда завернуты в пирог!
    • Вы можете вспомнить мои предыдущие рулетики из свиной колбасы в слоеном тесте.Эта версия немного больше и сложена прямоугольниками. Этот процесс подойдет и для этого рецепта начинки для колбасы.
    • Еще я сделал рулетики с индейкой и колбасой в пироге. Вы также можете заменить эту начинку из свинины корочкой для пирога.
    • Моя последняя версия - это рулетики чоризо из слоеного теста со сливочным соусом из кориандра и лайма.

    Можете сказать, насколько я люблю рулетики с колбасой?

    Наслаждайтесь !!

    Рулетики из слоеного теста

    Ни одна вечеринка не обходится без рулетов с сосисками из слоеного теста, это всеобщая любимая закуска! Хрустящее слоеное тесто с пряными колбасами, кто устоит?

    Распечатать

    Курс: закуска

    Кухня: британская

    Время приготовления: 15 минут

    Время приготовления: 17 минут

    Общее время: 32 минуты

    Порций: 36 закусок

    калорий: 120 ккал

    Ингредиенты

    • 1 большое яйцо
    • 1 фунт свиной колбасы без msg
    • 1/4 стакана панировочных сухарей или панировочных сухарей
    • 1 чайная ложка лукового порошка
    • 1 чайная ложка порошка чеснока
    • 1 чайная ложка сухого горчичного порошка
    • 2 столовые ложки нарезанной итальянской петрушки
    • 1 коробка Peppridge Farms Слоеное тесто размороженное
    Мытье яиц
    • 1 большое яйцо
    • 1 столовая ложка воды

    Инструкции

    • Разогрейте духовку до 425 градусов.Выложите 2 противня пергаментной бумагой и отложите в сторону.

    • Взбить яйцо в большой миске до образования пены. Добавьте колбасу, панировочные сухари, чеснок, лук, петрушку и горчицу. Смешайте до однородной массы.

    • Разверните первый лист слоеного теста и положите на посыпанную мукой поверхность. Разрежьте по линиям сгиба, чтобы получилось три полоски теста.

    • Разделите колбасную смесь на 6 равных частей.

    • Сверните каждый кусок колбасы в рулет и положите в центр полосок слоеного теста.Сложите тесто и зажмите шов, чтобы закрыть его.

    • Разрежьте каждый рулон на 6 равных частей (около 2 дюймов).

    • Положить на противень и смазать яйцом.

    • Выпекать 15–20 минут до образования пышной и золотистой корочки. Проделайте те же действия с оставшейся колбасой и слоеным тестом.

    • Подавайте булочки с сосисками в теплом виде.

    • Храните оставшиеся булочки в холодильнике или морозильной камере. Разогрейте в микроволновке или разогретой духовке.

    Примечания

    Рецепт и изображения © COOKING WITH CURLS

    Nutrition

    Калорийность: 120 ккал | Углеводы: 6 г | Белок: 3 г | Жиры: 8 г | Насыщенные жиры: 2 г | Холестерин: 19 мг | Натрий: 123 мг | Калий: 47 мг | Витамин А: 45 МЕ | Витамин C: 0,4 мг | Кальций: 6 мг | Железо: 0,6 мг

    Булочки с пахтой и колбасой - обед на выходных или в дороге!

    Рулетики из пахты и бисквита. Ваша любимая колбаса для завтрака оборачивается слоеным тестом для печенья из пахты и запекается до идеального золотистого цвета, чтобы можно было позавтракать в дороге или сидя.

    Рулетики из пахты и колбасы

    Эти бисквитные булочки с пахтой и сосисками являются для меня идеальным комфортным завтраком или поздним завтраком. Мне всегда нравилась хорошая сосиска , и я регулярно делаю Пахта для позднего завтрака на выходных. Итак, почему бы не объединить их?

    Во-первых, пахтовое бисквитное тесто очень легко приготовить, особенно если вы используете кухонный комбайн, как я. Я делал это так много раз, что могу сделать это за считанные минуты.

    Рулетики из пахты и колбасы

    Я немного адаптировал оригинальный рецепт, чтобы использовать все сливочное масло. Это изменение делает тесто более крепким.

    Этот рецепт также уменьшает размер партии печенья, чтобы получить необходимое количество для порции 4.

    Роллы можно употреблять отдельно или как часть полноценного бранча. Я люблю подавать яичницу-болтунью и немного своего быстро приготовленного Spicy Tomato Compote .

    Для тех из вас, кто любит обильный завтрак на ужин, это тоже отличный выбор.

    Рулетики из пахты и колбасы

    Нравится рецепт бисквитных рулетов из пахты?

    Вы найдете еще много таких замечательных идей в нашей обширной категории Breakfast & Brunch .


    Легко быть в курсе последних идей домашнего приготовления и выпечки от Rock Recipes. Не забудьте подписаться на страницу Rock Recipes на Facebook и подписаться на нас в Instagram . Кроме того, вы увидите предложения по рецептам на каждый день, от изысканных десертов до быстрых вкусных обедов в будние дни.

    Вы также можете подписаться на нашу БЕСПЛАТНУЮ рассылку , чтобы сразу узнавать, когда мы добавляем новые рецепты. Вы также будете еженедельно получать предложения по отличным семейным блюдам и десертам!

    Чтобы еще больше вкусных идей для позднего завтрака, мы собрали их в одну удивительную коллекцию наших 25 лучших рецептов булочки .


    Время подготовки: 20 минут

    Время готовки: 25 минут

    Общее время: 45 минут

    Рулетики из пахты и колбасы - ваша любимая колбаса для завтрака обернута хлопьевидным тестом из пахты и запекается до идеального золотистого цвета для завтрака в дороге или сидя.

    Состав

    • 4 больших сосиски для завтрака, около 1 фунта колбасы
    Для пахты
    • 1 1/2 стакана универсальной муки
    • 2 ч.л. разрыхлителя
    • ¼ стакана холодного соленого масла, нарезанного мелкими кубиками
    • 3/4 стакана пахты (или добавьте немного лимонного сока в обычное молоко)
    Для мытья яиц

    Инструкции

    1. Разогрейте духовку до 375 градусов F.
    2. Смешайте муку и разрыхлитель в кухонном комбайне.
    3. Пульс на холодном масле. Не добавляйте сливочное масло в муку слишком много. Как и при приготовлении слоеного теста, в муке должны быть видны небольшие кусочки сливочного масла.
    4. Перелейте эту смесь из кухонного комбайна в большую миску и сделайте углубление в центре. Влейте пахту.
    5. Работая очень быстро деревянной ложкой, перемешайте сухую смесь через пахту, пока мука не исчезнет, ​​затем немедленно прекратите.
    6. Бросьте липкое тесто на присыпанную мукой столешницу или макетную доску. Посыпьте тесто сверху дополнительным количеством муки, а также присыпьте мукой руки, чтобы обработать тесто.
    7. Раскатайте тесто в длинный прямоугольник шириной примерно с колбаски и толщиной всего около 1/2 дюйма или чуть меньше. Разрезать на 4 равных части.
    8. Выньте сосиски из оболочки или, если используется сыпучая колбаса, раскатайте на кусочки длиной около 5 дюймов.
    9. Сделайте промывку яйца, взбивая яйцо и воду.
    10. Поместите одну порцию колбасы на короткий конец одного из квадратов печенья. Смажьте тесто яичной жидкостью по краю, противоположному от колбасы.
    11. Обвалять колбасу в тесте, защемляя края теста внахлест.
    12. Поместите булочки с сосисками швом вниз на противень, выстланный пергаментной бумагой. Я рекомендую алюминиевые противни, потому что они выдерживают более высокую температуру духовки, не обжигая дно колбасных булочек.
    13. Смажьте верхние части колбасных булочек яичной жидкостью.
    14. Выпекать в предварительно разогретой духовке примерно 25–30 минут или до тех пор, пока верхняя часть булочек с сосисками не станет равномерно золотистой.
    15. Я использую свой термометр для мяса, чтобы убедиться, что температура колбасы составляет около 175–180 градусов по Фаренгейту, чтобы убедиться, что она полностью приготовлена.
    16. Дайте булочкам с сосисками постоять 10 минут перед подачей на стол.

    Рекомендуемые товары

    Rock Recipes является участником программы Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программы, разработанной для того, чтобы мы могли получать вознаграждение за счет ссылок на Amazon.com и дочерние сайты. Наши рекомендации по продуктам предназначены почти исключительно для тех, которые мы используем в настоящее время или использовали в прошлом.

    Информация о питании
    Урожайность
    4
    Размер порции
    1 порция
    Количество на порцию Калорий 743 Всего жиров 48 г Насыщенные жиры 19 г Транс-жиры 1 г Ненасыщенные жиры 25 г Холестерин 202 мг Натрий 1385 мг Углеводы 41 г Волокна 1 г Сахар 4 г Белки 37 г

    Предоставленная информация о пищевой ценности автоматически рассчитывается сторонним программным обеспечением и предназначена только для справки.Точная точность не гарантируется. Для рецептов, в которых нельзя использовать все ингредиенты полностью, например, с покрытием на мясе, соусами или заправками, например, калорийность и пищевая ценность на порцию, вероятно, будет несколько ниже указанной.

    Вам понравился этот рецепт?

    Вам нравятся наши «Рецепты настоящих блюд для настоящих людей»? Поделитесь рецептом на Facebook, чтобы ваши друзья узнали о нас. Они будут вам благодарны.


    Rock Recipes является участником программы Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программы, разработанной для того, чтобы мы могли получать вознаграждение за счет ссылки на Amazon.com и дочерние сайты. Наши рекомендации по продуктам предназначены почти исключительно для тех, которые мы используем в настоящее время или использовали в прошлом.

    Хлеб для пиццы с сырной колбасой (легкая закуска или основное блюдо!)

    Сыр Моцарелла и колбасы добавляются в тесто для пиццы и выпекаются для получения легкой закуски или основного блюда, которое всегда нравится публике.

    Легкий рецепт хлеба для пиццы

    Сегодняшний рецепт в честь сладкого сырного ребенка, и нет, я больше не говорю о себе.

    Вместо этого мы празднуем скорое появление сладкого новорожденного для одного из моих любимых кулинарных блоггеров (я написал о ней в этом списке из 5 кулинарных блоггеров, за которыми я сейчас следую), Сары из Snixy Kitchen.

    Сара - настоящий любитель поесть. Двух ее кошек даже зовут Артишок и Айоли, поэтому неудивительно, что нового пополнения в ее семье назвали #CheesyBabyGirl. Она женщина по моему сердцу.

    Итак, в честь этого нового сырного ребенка и того факта, что сегодня Национальный день любителей сыра (иронично? Думаю, нет!), Я создал для вас рецепт сегодня, который действительно содержит сыр.Ой, липкий сыр моцарелла.

    Колбаса Плюс.

    И чеснок.

    И шпинат, потому что не дай бог мне приготовить что-нибудь, в чем нет ни капли цвета.

    Что в хлебе для пиццы?

    Список ингредиентов для этой пиццы с колбасой короткий и сладкий:

    • Тесто для пиццы
    • Молотая итальянская колбаса
    • Сушеные травы и специи
    • Свежий молодой шпинат
    • Яйцо
    • Моцарелла измельченная
    • Мука
    • Пармезан тертый
    • Масло сливочное
    • Чеснок
    • Соль морская хлопья

    Как приготовить хлеб для пиццы

    Этот рецепт мы начинаем с теста для пиццы для хлеба.Жевательный и нежный, это идеальный сосуд.

    Если хотите, можете использовать тесто, купленное в магазине. Или вы можете создать свой собственный с нуля (это мой любимый урок, к которому я обращаюсь каждый раз, когда его создаю). Или вы можете использовать один из этих удобных наборов из теста для пиццы, вроде того, что я использовал сегодня. Набор делает его таким легким, а тесто… таким мягким, таким податливым.

    Фактически, это тесто было настолько идеальным, что мне даже не пришлось использовать мою большую скалку, чтобы раскладывать его. Я просто массировал пальцами свой прямоугольник для перекатывания.Если тесто для пиццы отскакивает, когда вы пытаетесь скатать или массировать его, просто дайте ему отдохнуть в течение 5-10 минут, чтобы глютен расслабился. Затем вернитесь и попробуйте еще раз.

    Как я уже много раз упоминал, я большой, большой поклонник пробираться сюда немного здоровым, когда это возможно, потому что мой Cheesebaby, также известный как Smudge, не очень любит шпинат. Мы отучаем ее от груди («О, да, , вы БУДЕТЕ съесть , юная леди!»), Поэтому, когда я могу добавлять это здесь и там и не давать ей есть это прямо с уксусом («Не то чтобы я ненавижу это, но Мне это действительно не нравится ») или обжаренным с чесноком (« Ничего страшного, но это не совсем так хорошо »), это беспроигрышный вариант для всех нас.

    Видишь, чего ты ждёшь, Сара? !!!

    Моцарелла смешана с травами и взбитым яйцом. Почему яйцо? Яйцо действует как связующее, удерживая все ингредиенты вместе, а не разбегаясь по всему месту.

    Потом свалка колбасы. Все это смешивается и покрывает тесто для пиццы, затем раскатывается и перекладывается на противень, покрытый пергаментной бумагой.

    Быстрая обработка оливковым маслом орегано придала корочке красивый желтовато-коричневый цвет.

    Мне очень хотелось больше чесночного пунша, поэтому я позаимствовал технику из своих чесночных рулетов-убийц (также сделанных из теста для пиццы) и, оставив примерно 10 минут выпечки, вымыл сырный колбасный рулет оливковым маслом с чесноком, а затем посыпал это с посыпкой сыра пармезан.

    Я не могу есть тесто для пиццы, не окунув его во что-нибудь, поэтому мой жареный томатный соус был идеальным решением.

    Можно ли заморозить хлеб для пиццы?

    Раньше я не пробовала заморозить буханку хлеба для пиццы, но я уверена, что у вас получится! Бьюсь об заклад, вы можете заморозить его целиком и разогреть позже, или нарезать и заморозить отдельные порции.

    Могу ли я добавить другие начинки для пиццы?

    Опять же, я уверен, что вы могли бы, но я приготовил только этот рецепт хлеба для пиццы, как написано. Не стоит добавлять слишком много начинки для пиццы, иначе хлеб может лопнуть по швам во время выпечки.

    Советы по приготовлению хлеба для пиццы

    Я использовал мягкую итальянскую колбасу в этом рецепте хлеба для пиццы, но держу пари, что крупно нарезанные пепперони тоже подойдут. Если вы попробуете приготовить этот хлеб для пиццы с овощами вместо соуса, я полагаю, вам нужно сначала обжарить их, чтобы выпарить часть влаги.

    Для получения более острого колбасного хлеба используйте горячую итальянскую колбасу вместо мягкой или добавьте в начинку дополнительные хлопья красного перца.

    Заправка

    Ranch также была бы хорошим выбором соуса для макания, если бы я заново переживала свои студенческие годы. Ой, черт. Кого я обманываю? Я до сих пор люблю ранчо с хрустящей корочкой.

    Еще более простые закуски, которые вам обязательно понравятся

    Если вы готовите этот рецепт, дайте мне знать! Оставьте комментарий ниже или сделайте снимок и отметьте меня в Instagram тегом #foodiecrusheats.

    Хлеб для пиццы с сырной колбасой

    Сыр Моцарелла и колбаса запекаются в тесто для пиццы, чтобы стать легкой закуской для толпы или основным блюдом для всей семьи.

    Общее время 2 часа 10 минут

    Состав

    • 1 рецепт пиццы тесто (или 1 упаковка покупного теста для пиццы)
    • 1 фунт мягкая итальянская колбаса
    • 1/4 чайная ложка семена фенхеля
    • 1 ущипнуть хлопья красного перца
    • 2 пригоршни свежие листья шпината
    • 1 яйцо слегка побитый
    • 1 1/2 чайные ложки орегано разделенный
    • 1/4 чайная ложка чесночная соль
    • 3 столовые ложки оливковое масло разделенный
    • 1 1/2 чайная ложка орегано разделенный
    • 2 чашки тертый сыр моцарелла
    • 2 столовые ложки мука общего назначения
    • 1 столовая ложка тертый сыр пармезан
    • 2 столовые ложки масло
    • 2 зубчики чеснока рубленый
    • Морская соль хлопья

    Инструкции

    1. Разогрейте духовку до 325 градусов по Фаренгейту.

    2. Добавьте тесто для пиццы в большую миску, слегка смазанную оливковым маслом. Добавьте тесто в миску, переверните один или два раза, чтобы смазать оливковым маслом, и накройте миску полиэтиленовой пленкой. Поставьте в теплое место и дайте тесту подняться, пока он не увеличится вдвое.

    3. Тем временем в большой сковороде на среднем огне раскрошите колбасу на сковороде. Растолочь семена фенхеля между пальцами и посыпать колбасой, затем добавить щепотку хлопьев красного перца.Варить 7-10 минут или пока колбаса не прогреется, периодически помешивая. Добавьте молодые листья шпината и готовьте, пока они не завянут. Снять с огня и отставить.

    4. В средней миске взбейте взбитое яйцо с 1/2 чайной ложки орегано и чесночной солью. Добавьте тертый сыр моцарелла. Добавьте смесь колбасы и шпината и хорошо перемешайте.

    5. Выложите тесто для пиццы на прилавок, посыпанный мукой. Раскатайте или массируйте тесто для пиццы в прямоугольник размером 10 на 14 дюймов так, чтобы длинная сторона была обращена к вам.Выложите смесь колбасы и сыра на тесто, оставляя полдюймовой границы, и аккуратно вдавите смесь в тесто. Загните примерно на 1/2 дюйма короткой стороны посередине. Работая с ближайшей к вам длинной стороной, раскатайте тесто в бревно и защипните шов в тесте, поместив шов на пергаментную бумагу, а затем переместив пергамент на противень.

    6. Смажьте тесто 1 чайной ложкой оливкового масла, смешанной с 1/2 чайной ложкой орегано. Выпекать 35-40 минут.

    7. Пока тесто готовится, растопите 2 столовые ложки сливочного масла с 2 столовыми ложками оливкового масла в небольшой сковороде на среднем огне. Снимите с огня и добавьте оставшиеся 1/2 чайной ложки орегано и зубчики чеснока. Достаньте хлеб для пиццы из духовки и смажьте его смесью оливкового масла и чеснока, посыпьте пармезаном и запекайте еще 10 минут или до тех пор, пока корочка не станет золотистой. Достаньте из духовки, смажьте оставшимся чесночным маслом и посыпьте хлопьевидной морской солью.Дайте хлебу остыть в течение 10 минут, затем нарежьте и подавайте теплыми с жареным томатным соусом.

    Пищевая ценность

    Хлеб для пиццы с сырной колбасой

    Количество на порцию (1 г)

    калорий 396 Калорий в составе жира 252

    % дневная стоимость *

    Жир 28 г 43%

    Насыщенные жиры 11 г 69%

    Холестерин 75 мг 25%

    Натрий 852 мг 37%

    0

    Калий 5992 Углеводы 21 г 7%

    Клетчатка 1 г 4%

    Сахар 3 г 3%

    Белок 16 г 32%

    Витамин A 818IU 16%

    Витамин C 3 мг 4%

    Кальций 146 мг 15%

    Железо 2 мг 11%

    * в процентах от суточной нормы диета на 2000 калорий.

    С днем ​​#CheeseBabyGirl!

    Как я уже упоминал в начале блога, сегодняшний пост посвящен Саре из блога Snixy Kitchen и ее новой булочке в духовке. Сара собирается выкупить девочку, которую она нежно назвала своей #cheesebabygirl.

    Поздравляю, Сара, тебе, твоему мужу и этому молодому сыру, которого ты с радостью отведешь с вином, крекерами или просто сама.

    В честь склонности Сары к сладкому и сырному, группа кулинарных блоггеров создала множество вкусных рецептов в духе сыра или сладостей, или того и другого.

    Узнайте больше о Саре и ее привычках к выпечке здесь и ознакомьтесь со следующими рецептами кулинарных блоггеров, чтобы получить множество удивительных идей для гурманов.

    Вкусные штучки

    Vegetarian ‘Ventures - Макаронные и сырные закуски с острым перцем

    MJ и Hungryman - Блинчики кимчи, фаршированные сыром

    Простое пикантное блюдо - Крекеры с чесноком Чеддер

    соленый - Энчиладас Smoky Beans n ’Greens с жареным сладким картофелем и сыром из семечек подсолнечника

    Половина запеченного урожая - тает греческого фалафеля

    Healthy Nibbles & Bits - шарик из козьего сыра с японскими специями и фисташками

    Просто кушать на кухне - кусочки сырного жареного шпината и артишока

    My Natural Kitchen - Бразильские сырные тимьяновые ягодицы

    Сэндвич с сыром на гриле с ванилью и бобами с песто и миндальным шалфеем

    Fix Feast Flair - салат из зелени с винегретом Лиликой, медовыми орехами макадамии и козьим сыром

    Foodness Gracious - Чаша фета из авокадо с курицей на гриле с кус-кусом и обугленной кукурузой

    Will Frolic for Food - Веганские орехи, пармезан, цуккини, лапша

    Сладости

    свинья + перо - Mini Vegan PB + J Cheesecakes

    The Kitchen McCabe - пирожные с лимонным пудингом Meyer + взбитые сливки с медовым шевром

    Маленький эпикурейец - Мороженое с вафлями Матча Моти

    Shared Appetite - веганский шоколадно-малиновый мусс

    Принцесса блинов - веганский пирог с лимонным безе Aquafaba

    The Food Charlatan - Лимонные батончики {без глютена}

    Капуста и карамель - Пряная карамель, шоколад, орех, кластеры

    Сырные и сладкие вещи

    The Bojon Gourmet - торт с рикоттой из красного апельсина и кукурузной муки со взбитым маскарпоне {без глютена}

    HonestlyYUM - Сладкие сырные слоенки (для ребенка из сладкого сыра)

    для души - Мороженое Queso Mais {No-Churn}

    Completely Delicious - Шоколадно-апельсиновые булочки с рикоттой

    Хороший дизайн на бумаге - Мини-пирожные с цитрусовым рикоттой {без глютена}

    Floating Kitchen - Лимонный чизкейк Meyer без выпечки со слоем шоколадного ганаша {без глютена}

    Hungry Girl por Vida - Крендель с козьим чизкейком без глютена

    Кухня из свеклы - Жареные цитрусовые с медом маскарпоне

    Соленые равнины - Павлова с кокосовым кремом из маскарпоне и засахаренными цитрусовыми

    The Kitchen Paper - Торт с засахаренными цитрусовыми и рикоттой

    le jus d’orange - Мини-пироги из белого чеддера и яблока с медом, настоянным на корице

    Спасибо, что заглянули, и я надеюсь, что вы нашли много вдохновения, чтобы отправиться на кухню приготовить что-нибудь вкусное.

    Стремитесь к большему жизненному балансу, меньшему стрессу и лучшему здоровью? Взгляните на мой Nourished Planner , ежедневник, который поможет упростить вашу жизнь и сэкономить время.

    Мы отправляем хорошие электронные письма. Подпишитесь на FoodieCrush и получайте каждое сообщение и эксклюзивный контент только для наших подписчиков прямо на ваш электронный ящик.

    Следуйте за мной в Instagram , Facebook, Pinterest и Twitter , чтобы получить больше вдохновения от FoodieCrush.

    Как всегда, спасибо за чтение и поддержку компаний, с которыми я сотрудничаю, что позволяет мне создавать для вас более уникальный контент и рецепты. В этом посте могут быть партнерские ссылки, за которые я получаю небольшую комиссию. Все мнения всегда мои.

    Поделиться - это забота!

    «Что мне приготовить на ужин?»

    Если вы часто задаете этот вопрос, пройдите нашу короткую викторину, и мы поделимся с вами рекомендуемым рецептом.

    Сырный итальянский хлеб с колбасой | Наши лучшие закуски

    Я изо всех сил стараюсь не говорить просто: «О, черт возьми, ребята, это так так, так потрясающе вкусно!» "Это так вкусно!" "Ты хочешь жениться на нем!" Я наблюдал достаточно критики в The Next Food Network Star, чтобы понять важность использования правильных описательных прилагательных.Но действительно. Это так безумно хорошо. И вы, вероятно, захотите на нем жениться. Я знаю, что есть подобные вещи, которые вы можете делать с предварительно приготовленным замороженным тестом для хлеба, добавляя сыр и пепперони или что-то в этом роде, но это такая улучшенная версия, и создание ее с нуля полностью окупается. Хлеб такой мягкий и нежный, с прекрасным ароматом трав и специй, а если серьезно, просто посмотрите на него. Поверьте мне и попробуйте. Бонус: получается два хлеба, и он прекрасно замораживается перед выпечкой.Так что съешьте одну на ужин и положите одну в морозилку на другую ночь, если хотите.

    Начните с смешивания муки, дрожжей и итальянской приправы.


    Добавьте топленое масло, теплое молоко, немного соли и сахара, а также яйцо.


    Пока у вас не получится красивое мягкое тесто.

    После того, как тесто соберется и замесится, поместите его в промасленную миску, чтобы оно поднялось. Я использую наше оливковое масло розмарина и поливаю им присоску.

    После того, как он поднимется, разделите его на 3 шара,

    , а затем возьмите каждый шар, скатайте из него длинную змейку и разрежьте на маленькие кусочки.

    Эти маленькие шарики из теста выложить слоями в форму для хлеба вместе с некоторыми приготовленными, раскрошенными итальянскими колбасами (я использую итальянские колбасы из индейки)

    И развеселился. (Нет, это не опечатка.) Фонтина, моцарелла и пармезан. Не экономьте. Купите вкусный сыр.

    Сложите все это чередующимися слоями. Похоже на смехотворное количество сыра. Просто смирись с этим.

    Когда он запекается, хлеб, колбаса и сыр становятся одним прекрасным лакомством.

    Можно нарезать ломтиками

    Или разобрать на куски.

    Подавать с соусом песто для окунания (становится лучше!)

    И мгновенно стать самым популярным человеком в комнате.

    Распечатайте это!

    Сырный колбасный хлеб
    Рецепт осенней выпечки от Better Homes and Gardens 2014

    Ингредиенты
    8 унций итальянской колбасы (я использую итальянскую колбасу из индейки)
    1/4 стакана мелко нарезанного лука
    3 1 / 4-3 3/4 стакана универсальной муки
    1 пакет активных сухих дрожжей
    2 чайных ложки сухая итальянская приправа
    1 стакан молока
    1/3 стакана масла
    1/4 стакана сахара
    3/4 чайной ложки соли
    1 яйцо
    1 1/2 стакана тертого сыра Фонтина (6 унций)
    1 1/2 стакана тертого сыра моцарелла (6 унций)
    1/2 стакана тертого сыра Пармезан (2 унции)
    1 стакан купленного песто из базилика (или приготовьте его здесь)

    Инструкции

    1. В большой сковороде готовьте колбасу и лук на среднем или сильном огне, пока мясо не станет коричневым, используя деревянную ложку, чтобы измельчить мясо во время приготовления.Слейте жир. Накрыть крышкой и охладить колбасную смесь до необходимости.
    2. В большой миске смешайте 1 1/4 стакана муки, дрожжей и итальянской приправы. В кастрюле среднего размера нагрейте и перемешайте молоко, масло, сахар и соль, пока они не станут теплыми (от 120 до 130 градусов F), и масло почти не растает. В мучную смесь добавить молочную смесь; добавить яйцо. Взбивайте миксером на низкой или средней скорости в течение 30 секунд, постоянно очищая стенки чаши. Взбивать на высокой скорости 3 минуты. Деревянной ложкой добавьте как можно больше оставшейся муки.
    3. Выложите тесто на слегка посыпанную мукой поверхность. Замесите оставшуюся муку в количестве, достаточном для получения умеренно крутого теста, гладкого и эластичного (всего от 6 до 8 минут). Сформируйте из теста шар. Выложить в слегка смазанную маслом миску, перевернув один раз, чтобы смазать поверхность теста. Накройте крышкой и дайте подняться в теплом месте, пока не увеличится вдвое. (около 1 часа).
    4. Раскатайте тесто. Переверните на слегка посыпанную мукой поверхность. Разделить тесто пополам. Накройте и дайте постоять 10 минут. Тем временем разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту.Выровняйте две формы для выпечки хлеба размером 9x5x3 дюймов пергаментной бумагой; отложить. В средней миске смешайте смесь колбас, сыр фонтина, сыр моцарелла и сыр пармезан. Отложите в сторону.
    5. Скатайте каждую порцию теста в веревку длиной 30 дюймов. Разрежьте веревки на кусочки по 2,5 см. Разложите одну треть кусков между подготовленными формами для выпечки хлеба. Разложите одну треть сырной смеси по сковородам. Слои повторить еще два раза.
    6. Выпекать от 35 до 40 минут или до золотистого цвета. Остудить в кастрюлях на решетке 5 минут.Снимите буханки со сковороды; снимите пергаментную бумагу. Подавать с соусом песто теплым.

    Инструкции в морозильной камере: Перед выпечкой поместите приготовленный хлеб в морозильную камеру. После замораживания хлебную массу можно удалить с помощью пергамента, которым выстлан противень. Хорошо заверните в полиэтилен и / или фольгу и запечатайте в пакет с застежкой-молнией. Когда все будет готово к выпечке, разверните и верните пергаментный хлеб в форму. Дать постоять при комнатной температуре 3-5 часов, пока не разморозится, а затем выпекать, как указано.

    Лучшие свиньи в одеяле

    Стандарт коктейльных вечеринок претерпел серьезное франко-американское обновление с домашними колбасами и слоеным тестом.Тесто, разновидность теста для печенья в южном стиле, раскатывается и складывается несколько раз, чтобы получились нежные слои. Остатки теста и обрезки можно снова раскатать, нарезать и выпекать в печенье. Тесто также можно приготовить заранее и поставить в холодильник на срок до 2 дней или заморозить до использования. Охлаждение мяса на ночь позволит приправе проникнуть насквозь и укрепить мясо для облегчения измельчения. При желании можно поджарить вареные сосиски в слегка смазанной маслом сковороде в течение 2 минут (дайте остыть, прежде чем оборачивать их в тесто).

    Чтобы придать этим закускам особый вкус, подайте их с горчичным соусом для макания с пряностями.

    Умеет: Как создать идеальных свиней в одеяле Мишель Хеймерман Лучшие свиньи в одеяле

    Стандарт коктейльных вечеринок претерпел серьезное франко-американское обновление с домашними колбасами и слоеным тестом.

    Урожайность: 2 дюжины

    Время: 3 часа

    Для мини-колбасок из свинины

    • 1 фунт.свиная лопатка без костей, нарезанная кубиками 3/4 дюйма
    • 1 3 фунта свиная грудинка, без кожи, нарезанная кубиками 3/4 дюйма
    • 2 ч. Л. мелкая морская соль или кошерная соль
    • 1 4 ч. свежемолотый черный перец
    • 3 4 чашки вареного риса для суши или китайского риса
    • Засыпка 1/4 стакана колотого льда
    • 1 2 ч. Л.чесночные хлопья
    • 1 ст. оливковое масло (по желанию, для подрумянивания)

    Для теста

    • 2 3 4 стакана небеленой универсальной муки, плюс еще для опудривания
    • 2 ч. Л. соус тартар
    • 1 ч. Л. пищевая сода
    • 1 ч. Л. мелкая морская соль
    • 5 ст. сливочное масло охлажденное несоленое, нарезанное мелкими кубиками
    • 5 ст.охлажденный овощной шортенинг
    • 1 стакан плюс 2 ст. пахта
    • 1 ст. половина и половина или жирные сливки
    • 1 яичный желток
    • 1 4 чашка дижонской горчицы

    Инструкции

    1. Чтобы сделать мини-сосиски из свинины: в миску среднего размера поместите свинину; Приправить солью и перцем. Накройте крышкой и поставьте в холодильник минимум на 1 час или на ночь. Поместите мясорубку в холодильник, чтобы она тоже остыла.
    2. Удалите и смешайте мясо с рисом и льдом. Пропустите смесь через точную настройку кофемолки, добавляя по ходу рис и лед. Затем измельчите смесь во второй раз, работая быстро, чтобы смесь оставалась как можно более холодной.
    3. Перелейте смесь в кондитерский мешок и прорежьте на кончике отверстие размером 3 4 дюйма. Положите 18-дюймовый кусок полиэтиленовой пленки на рабочую поверхность и, начиная с одного конца, протяните трубку с колбасной смесью по прямой линии вдоль края.Плотно скатайте пластик, чтобы получилась длинная колбаса. Обвяжите один конец мясным шпагатом. Затем защипните и скрутите колбасу через каждые 2 дюйма и обвяжите шпагатом, чтобы сформировать небольшие звенья. Повторите то же самое с дополнительным куском полиэтиленовой пленки и оставшейся начинкой. Охладите до готовности, до 1 дня.
    4. Нагрейте большую кастрюлю с водой, пока она не станет теплой, но не до кипения (около 145 °). Добавьте обернутые сосиски и варите, пока термометр для мяса не покажет внутреннюю температуру 145 °, около 10 минут.Переложите в миску, наполненную ледяной водой. Разверните колбаски и обсушите.
    5. Сделайте тесто: В большой миске просейте муку, винный камень, пищевую соду и соль. Добавьте масло и шортенинг и с помощью кондитерской или пальцами нарежьте жир до тех пор, пока не останутся только крошки размером с горошину. Добавьте пахту и перемешайте вилкой до образования лохматого теста.
    6. Выверните тесто на большой лист полиэтиленовой пленки. Аккуратно сформируйте прямоугольник 7 × 9 дюймов одинаковой толщины.Заверните в полиэтилен, затем охладите в течение ночи.
    7. Выложите тесто на посыпанную мукой рабочую поверхность. Раскатайте его до толщины 1 2 дюйма, сохраняя прямоугольную форму. Сложите прямоугольник втрое, как деловое письмо. Снова засыпьте рабочую поверхность мукой; переверните сложенное тесто так, чтобы шов лежал на столе, а короткий конец был обращен к вам. Снова раскатайте его до прямоугольника толщиной 1 2 дюйма. Сложите и повторите еще 2 раза (если тесто слишком эластичное для раскатывания, ставьте в холодильник на 30 минут после каждого складывания).Оберните полиэтиленом и поставьте в холодильник минимум на 1 час или на ночь.
    8. Соберите поросят: разогрейте духовку до 425 ° и поставьте решетку в центре духовки. Линия выпечки с пергаментной бумагой. В небольшой миске взбейте половину с половиной и яичный желток до однородности.
    9. Разверните тесто и разрежьте на 2 равные части. На слегка посыпанной мукой рабочей поверхности раскатайте первую половину в прямоугольник размером 9 × 13 дюймов, немного тоньше, чем 1 8 дюйма (оставшееся тесто оставьте в холодильнике).Разрежьте тесто на 4 полоски примерно 2 1 4 дюйма шириной. Работая с одной полоской за раз, слегка смажьте около 2 дюймов одного конца яичной смесью. Смажьте свиную мини-колбасу 1 4 чайной ложки горчицы и положите ее на подготовленный край. Плотно раскатайте до тех пор, пока колбаса не будет полностью обернута тестом и не останется небольшого выступа из шва. Отрежьте обернутую колбасу от полоски, сверните шов вниз, чтобы он оказался напротив стойки, и осторожно надавите, чтобы запечатать.Переложить на подготовленный противень. Повторите то же самое с оставшимся тестом и сосисками (вы сможете обернуть по 3 сосиски в каждую полоску теста), завернув свиней в одеяло и охладив их до тех пор, пока вы не будете готовы запекать. Зарезервируйте оставшуюся яичную жидкость.
    10. Смажьте поросят в одеяле с мылом и перенесите в духовку. Выпекайте, пока тесто не станет пышным и подрумянится, около 22 минут. Дайте остыть в течение 5 минут перед подачей на стол.

    The Perfect Pantry®: свежее тесто для пиццы (Рецепт: колбасный хлеб Шарлотты)

    Готовим или запекаем?
    Выпечка.

    Хранение:
    Свежее тесто должно оставаться в холодильнике, чтобы задержать дрожжи и не дать хлебу слишком быстро подняться. Не храните его дольше пары дней; на самом деле, лучше всего использовать в тот день, когда вы принесете его домой.

    Ингредиенты кладовой в этом рецепте:
    Свежее тесто для пиццы (факты и фото ингредиентов)
    Яйца
    Сухие панировочные сухари

    Колбасный хлеб Шарлотты

    Что ваша семья ожидает от вас на все случаи жизни, блюдо, которым вы известны, блюдо, которое они упоминают одновременно с вашим именем? Для моей подруги Шарлотты это колбасный хлеб, рецепт, который она готовит с 13 лет.Хлеб на этих фотографиях содержит итальянскую колбасу из индейки, но традиционно он готовится из обычной свиной колбасы, так что идите в любом направлении. Шарлотта никогда не использует домашнее тесто для пиццы, но вы можете, если вы не живете на Род-Айленде или в другом месте, где свежее тесто для пиццы продается в молочных ящиках на каждом рынке. Обслуживает 12-20 человек.

    Состав

    1 фунт итальянской колбасы из индейки или свинины
    1 фунт свежего теста для пиццы
    5 больших яиц
    1/2 стакана сухих панировочных сухарей по-итальянски (приправленных)
    1/2 стакана тертого сыра романо
    Кошерная соль
    Свежий черный перец
    Чесночный порошок , измельченная петрушка, перец, для начинки (по желанию)
    2-3 ​​столовые ложки универсальной муки, для раскатывания теста

    Проезд

    Разогрейте духовку до 375 ° F.Выстелите противень с бортиками пергаментной бумагой или силиконовым ковриком и отложите в сторону.

    Проколите колбасные звенья вилкой по всей поверхности. Нагрейте сковороду с антипригарным покрытием на среднем огне. Готовьте сосиски, часто переворачивая, пока они не подрумянятся со всех сторон. (Если вы используете колбасу из индейки, на сковороде не будет жира, поэтому вы можете добавить 1 чайную ложку оливкового масла. Свиные колбаски будут источать собственный жир.) Когда колбаски станут коричневыми, снимите со сковороды. , и кости. Отложите в сторону.

    В миске смешайте яйца, панировочные сухари и сыр.Приправить небольшим количеством соли и перца. Смешайте сосиски в миске.

    Посыпьте столешницу мукой и раскатайте тесто до круглой формы толщиной 1/8 дюйма. Если тесто втягивается, дайте ему отдохнуть несколько минут, затем снова раскатайте. Выложите смесь яично-колбасной смеси на тесто, оставляя по всей длине границу в один дюйм.

    Начиная с ближайшего к вам конца, раскатайте тесто как рулет из желе, заправляя по ходу стороны. У вас должно получиться что-то похожее на гигантскую сигару! Выложите рулет на подготовленный противень.Посыпьте солью, перцем и (по желанию) чесночным порошком, петрушкой или перцем (или всеми тремя).

    Выпекать 40-45 минут, пока тесто не станет хорошо подрумяненным и не будет казаться немного пустым, когда вы постучите по нему. Достаньте хлеб из духовки и дайте ему постоять 10-15 минут, прежде чем нарезать ломтиками. Подавать теплым или комнатной температуры.

    [Рецепт для печати.]


    Другие рецепты в The Perfect Pantry:
    Пицца на гриле
    Пицца Peachy Mama
    Пицца со спаржей, сыром и беконом
    Пицца Бьянка
    Пицца «Сердца пальмы, креветки и сыр»

    Другие рецепты, в которых используется тесто для пиццы:
    Пицца с козьим сыром и цуккини Lemony, от Smitten Kitchen
    Pizza fritte (итальянское жареное тесто), от Noshtalgia
    Пицца из теста, хлебные палочки от Playing House
    Домашняя пицца с колбасой из фенхеля и рапини , из Food Blogga
    Кукурузная пицца чоризо с козьим сыром и авокадо, из A Cozy Kitchen

    Рецепт легких колбасных рулетов - Nicky's Kitchen Sanctuary

    Сочная колбаса в маслянистом золотистом слоеном тесте.Хороший рулет с колбасой любят все! В этом рецепте используются 3 простых ингредиента . Никаких хлопот и суеты, просто самый простой и быстрый способ приготовить тарелку фантастических рулетов с сосисками.
    Вы не поверите, сколько наша семья из четырех человек может пережить за день. Я посчитал, и даже немного шокирован .....

    Эти булочки с сосисками можно подавать как часть пикника, закуски или сытного обеда (дети особенно любят их с запеченной фасолью). теплые , только что из духовки, или холодные, прямо из холодильника. .

    Небольшой совет - убедитесь, что достаточно .
    Каждому в моей семье нужно пройти «тест» , по крайней мере, по 2 штуки (так что осталось 8), затем им нужно минимум по 3 на обед.

    Потом все крадутся обратно за , еще через .

    Тогда Крис и я могли бы также взять еще один, когда дети не смотрят.
    Это 26 рулетов сосисок за один день . У нас может быть проблема.

    Что нам нужно?
    • Готовое слоеное тесто - для особо быстрого приготовления
    • Сосиски свиные (или использовать колбасу)
    • 1 яйцо

    Как их сделать

    Полные инструкции и количество можно найти в карточке рецептов в конце этого поста.

    • Снимите кожицу с сосисок и разверните тесто.
    • Нарежьте тесто пополам, затем выровняйте сосиски вдоль середины обеих полосок теста - сожмите колбасы вместе, чтобы они были ровными.
    • Смажьте верхнюю часть каждого из двух кусков теста яичной жидкостью и скатайте, затем прижмите швы с помощью вилки.
    • Смажьте верхнюю часть яичной водой и нарежьте мини-рулетами для сосисок .Проколите верхнюю часть каждого острым ножом.
    • Выпекать в духовке, пока тесто не станет золотисто-коричневым .

    Хотите большие рулетики с сосисками?

    Увеличьте их, разрезав каждый рулет на 4 части, чтобы в сумме получить 8 больших рулетов с сосисками. Готовьте еще 2-4 минуты - пока все не станет горячим.


    Чем их обслужить

    Почему бы не подать эти булочки с сосисками на пикнике с:

    Замена ингредиентов
    • Попробуйте добавить в колбасу мелко нарезанный сыр халапеньо или тертый сыр пармезан .
    • Намажьте колбасу соусом из чатни из лука или горчицы перед тем, как обвалять тесто.
    • Попробуйте использовать разные сорта колбасы - например, свинину и лук-порей или острые колбасы.
    • Сверху посыпать кунжутом или маком перед выпечкой.

    Почему бы вам не добавить соль и перец?

    Колбасы обычно уже хорошо приправлены, поэтому добавлять больше не нужно.

    Любите рулетики с сосисками? Попробуйте эти


    Посмотреть как это сделать

    Будьте в курсе новых рецептов

    *** Подпишитесь на информационный бюллетень , чтобы узнавать, когда я размещу новый рецепт.Я также на YouTube (новые видео каждый понедельник и четверг) и Instagram (закулисные истории и красивые фото еды). ***

    Рецепт колбасных рулетов

    Золотое маслянистое тесто с восхитительной мясной начинкой. Три ингредиента - это все, что вам нужно, чтобы сделать тарелку фантастических рулетов с сосисками.

    Время приготовления 10 минут

    Время приготовления 18 минут

    Общее время 28 минут

    Закуска к блюду, Еда для вечеринок

    Кухня Британская

    Порций 22 булочки с сосисками

    Калорийность 88 ккал

    ИНСТРУКЦИИ

    • Разогрейте духовку до 200c / 400f.Выстелите противень пергаментом или силиконовым ковриком.

    • Разрежьте тесто пополам вдоль так, чтобы получилось два длинных куска.

    • Снимите кожицу с сосисок и разверните тесто.

    • Выровняйте половину сосисок по середине одного из отрезков теста. Возможно, вам придется слегка растянуть сосиски, чтобы добраться до концов. Повторите то же самое с другой длиной теста.

    • Смажьте верхнюю часть каждой из двух частей теста яичной жидкостью и скатайте рулетики с сосисками снизу.Яйцо должно помочь тесту закрепиться.

    • Переверните рулетики с сосисками и зажмите швы вилкой.

    • Смажьте верхнюю часть яичной водой и разрежьте каждую часть колбасных рулетов на 10-12 маленьких рулетов.

    • Поместите булочки с сосисками на противень и проткните верхнюю часть каждого булочки острым ножом.

    • Выпекать в духовке 18-20 минут - пока тесто не станет золотисто-коричневым.

    • Достаньте из духовки и дайте немного остыть. Подавать горячим или холодным.

    ✎ Ноты

    Могу ли я сделать их впереди? Да, вы можете сделать рулеты из колбасы, а затем быстро остудить, накрыть крышкой и поставить в холодильник. Их следует держать в холодильнике 2 дня.
    Если вы хотите разогреть их, поместите их открытыми на противень в духовку при 180 ° C / 350 ° F на 8-10 минут, пока все не станут горячими. Могу я их заморозить? Да, вы можете заморозить либо перед выпечкой (если вы используете охлажденное тесто, а не замороженное, а затем размороженное тесто - не рекомендуется размораживать, а затем повторно замораживать сырое тесто) или после выпечки. Неопеченные колбасные булочки можно выпекать из замороженных продуктов - добавьте еще 3-5 минут на время выпекания - выпекайте до тех пор, пока они не станут горячими (рекомендуется 71 ° C / 160 ° F, если вы хотите проверить температуру). Если вы заморозили их после выпечки , то разморозьте в холодильнике на ночь. Разогрейте без крышки на противне в духовке при 180C / 350F в течение 8-10 минут, пока все не станет горячим. Хотите булочки с сосисками большего размера? Увеличьте их, разрезав каждый рулет на 4 части, чтобы получилось всего 8 больших рулетов с сосисками.Готовьте еще 2-4 минуты - пока все не станет горячим. Пищевая ценность является приблизительной и указана для одного булочки с сосисками (на основе 22 маленьких булочек с сосисками).

    Nutrition

    Калорийность: 88 ккалУглеводы: 8 г Белки: 3 г Жиры: 5 г Насыщенные жиры: 1 г Холестерин: 17 мг Натрий: 160 мг Калий: 47 мг Волокно: 1 г Сахар: 1 г Витамин A: 21 IU Витамин C: 1 мг 9000 кальция

    Ключевые слова еда руками, как сделать рулетики, пикник, слоеное тесто

    Некоторые ссылки в этом посте могут быть партнерскими - это означает, что если вы купите продукт, я получу небольшую комиссию (без каких-либо дополнительных затрат для вас).