Разное 

Перец начинить: Фаршированный перец с фаршем и рисом

Содержание

Перец фаршированный куриным фаршем и рисом

1. Рис предварительно сварить, у меня был рис в пакетике, я варила около 15 мин. — до полуготовности), остудить его. Добавить рис в фарш.


2. Всыпать молотый перец, добавить один мелко порезанный лук, натертую одну морковку, всыпать соль.


3. Фарш с овощами тщательно перемешать.


4. Подготовить болгарский перец.


5. Его нужно вымыть, удалить хвостики и семена. Подготовленным фаршем перец начинить и разместить в подходящей кастрюле, влить посоленную по вкусу воду. Поставить кастрюлю, накрыв крышкой на огонь. После закипания воды, газ сделать минимальным, тушить перец примерно десять минут.


6. Пока фаршированный перец будет тушиться в воде, приготовить соус: оставшийся лук порезать, морковку натереть, отправить в сковородку с растительным маслом.


7. Обжарить немного овощи, периодически перемешивая, добавить перекрученные на мясорубке или в чаше блендера помидоры и томатную пасту.


8. Всыпать немного сахара и по вкусу соль. Все перемешать и на медленном огне тушить несколько минут. Добавить пару лавровых листиков, кусочки чеснока и перец молотый черный. Прокипятить соус еще пару минут.


9. Соусом залить перец.


10. Далее, кастрюлю прикрыть крышкой и продолжать тушить перец в соусе, еще около 30 мин.


11. Приятного аппетита!


Перец фаршированный картошкой

Есть немало интересных идей приготовления вегетарианских (или постных) фаршированных перцев. Овощи можно фаршировать рисом с грибами, чечевицей с рисом (фарш, как для чечевичных «ежиков»), гречневой кашей с морковью, кус-кусом с овощами, творогом с зеленью, картофелем и т. д. Вегетарианская кухня может быть настолько разнообразной, что трудно найти ограничения в сочетании ингредиентов.

Фаршированный перец — блюдо очень простое. Вам не нужны будут какие-то особые кулинарные навыки, чтобы воспроизвести этот рецепт. Единственное, к чему лучше отнестись серьезно, так это к выбору овощей. Постарайтесь найти сладкие, сочные перцы с толстыми стенками.

Также, отдайте предпочтение картофелю, который быстро разваривается. Хорошо, если ваш картофель домашний, в таком случае, не нужно быть очищать корнеплоды, пюре будет приготовлено вместе с кожурой!

Если вы веган или поститесь —  замените сметану (молоко) на растительные аналоги: кокосовое молоко, соевое, кунжутное и т. д.

Что понадобится:

  • 4-6 шт. сладкого перца
  • 300 гр. картофеля
  • 50 гр. сметаны или 100 мл. молока
  • твердый сыр
  • растительное масло
  • соль, перец

 

Как приготовить фаршированные перцы — вегетарианский вариант

Если у вас домашний картофель — не очищайте его от кожуры. Просто хорошенько промойте его под проточной водой. В другом случае — очистите корнеплоды, как вы делаете это обычно перед приготовлением картофельного пюре.

Отварите до готовности.

Добавьте соль, перец и влейте молоко или сметану.

Сладкие перцы очистить от семян и начинить фаршем из картофельного пюре.

Сверху присыпать тертым сыром.

Поставить в духовку на 20-30 мин. Перцы должны полностью пропечься, стать мягкими и ароматными. А сыр — расплавиться.

Перец фаршированный овощами подавать со сметаной и свежей зеленью.

Или подайте с любимым соусом.

Не забудьте попробовать капусту, фаршированную рисом и грибами.

Приятного аппетита!

 

Фаршированный перец рецепт — как готовить перец фаршированный — УНИАН

Пикантный фаршированный перец, политый соусом, – просто невероятно вкусно!

Вкусный фаршированный перец — рецепт / фото ua.depositphotos.com

Перец фаршированный – несложное блюдо, которое потрясающее на вкус.

Читайте такжеРумяные и сочные котлеты: как готовить блюдо в духовке

Неизменным ингредиентом этого блюда является сам болгарский перец. А вариантов того, с чем приготовить фаршированный перец, есть множество. Едва ли не самым распространенным является перец, фаршированный мясом и рисом. Начинить перец можно также разнообразными овощами, грибами, сыром, а также крупами и даже макаронами.

Готовить их можно в духовке, микроволновке, на гриле, в мультиварке или просто на плите. Перцы тушат в бульоне, подливке или сметане. Подают фаршированные перцы, полив соусом, в котором они готовились.

Фаршированный перец

  • Перец болгарский (среднего размера) — 16 шт.
  • Фарш мясной — 1 кг
  • Лук репчатый — 2 шт.
  • Чеснок — 2 зуб.
  • Рис (сырой) — 4 ст. л.
  • Соль — 1 ч. л.
  • Перец черный (молотый) — 1 ч. л.

Для подливы

  • Лук репчатый — 2 шт.
  • Морковь — 3 шт.
  • Томатная паста (с горкой) — 2 ст. л.
  • Соль — 2 ч. л.
  • Сахар — 2 ч. Л.
  • Лист лавровый — 1 шт.
  • Перец черный горошком — 6 шт.
  • Перец душистый горошком — 6 шт.
  • Чеснок — 2 зуб.
  • Масло — 100 мл
  • Вода
  • Сметана — 200 г
  • Мука — 3 ст. л.

Отварить рис до полуготовности в большом количестве воды без соли.

У перцев вырезать хвостики, а также прожилки внутри с семенной серединкой.

Приготовление фарша. В миску выложить мясной фарш, рис, пропущенный через пресс чеснок, соль, перец. Лук натереть на терке, отжать сок и положить к фаршу. Хорошо перемешать. Накрыть миску с фаршем пленкой или тарелочкой и оставить минут на 20-30.

Приготовление подливы. Лук нарезать не очень мелко, морковь потереть на крупной терке и обжарить до прозрачности. Добавить соль, сахар и томатную пасту. Перемешать и жарить еще 2-3 минуты. Готовую зажарку переложить в кастрюлю.

Заполнить каждый перец фаршем. На небольшом количестве масла подпечь перцы со всех сторон до золотинки. Обжаренные перцы выложить в кастрюлю поверх зажарки.

Залить водой таким образом, чтобы верхний слой не был полностью покрыт. Положить на огонь и довести до кипения. Добавить чеснок, нарезанный дольками, перец горошком и лавровый лист. Накрыть крышкой и тушить на маленьком огне 40 минут.

Приготовление заливки. Смешать сметану с мукой и влить немного бульона из кастрюли с перцами. Перемешать венчиком, чтобы не было комочков. Хорошо полить заливкой все перцы. Дать закипеть. Протушить еще 10 минут.

Перец, фаршированный курицей и грибами

  • Перец болгарский крупный — 6 шт.
  • Фарш куриный — 500 г
  • Рис — 0,5 ст.
  • Шампиньоны — 300 г
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Морковь — 1 шт.
  • Чеснок — 2-3 дольки
  • Томатная паста — 2 ст.л.
  • Сметана — 2 ст.л.
  • Соль, перец — по вкусу
  • Лавровый лист — 2 шт.
  • Душистый перец — 2 шт.

Морковь, чеснок и лук мелко нарезать. Обжарить на подсолнечном масле. Затем добавить томатную пасту. Перемешать и обжаривать, помешивая, пару минут, до легкого аромата.

Часть обжаренных овощей выложить в миску с фаршем, грибами и рисом. Посолить и поперчить по вкусу, перемешать.

Вторую часть овощей выложить в кастрюлю, добавить сметану, перемешать.

Перец начините фаршем, выложить в кастрюлю. Влить воды так, чтобы она покрывала перец почти полностью. Добавить соль, лавровый лист и душистый перец. Довести до кипения, уменьшить огонь. Накрыть крышкой и готовить на умеренном огне до готовности (около тридцати минут).

Подавать готовый фаршированный перец можно, присыпав зеленью.

Перец, фаршированный сыром и мясом

  • Болгарский перец — 2 шт.
  • Фарш мясной — 300 г
  • Помидоры — 1 шт.
  • Сыр любой — 100 г

Читайте такжеИдеальный сырный соус: лучшие рецепты приготовления

Сладкие болгарские перцы разрезать на две половинки и очистить от семян. Начинить половинки перца подготовленным как обычно мясным фаршем.

Помидор нарезать кружочками и выложить его на каждый перчик поверх фарша. Обильно посыпать тертым сыром. Отправить в духовку. Запекать в течение 20-25 минут.

Готовое блюдо посыпать зеленью. На гарнир можно подать рис, молодую картошечку.

Перец, фаршированный капустой. Домашнее консервирование

Читайте также

Перец, фаршированный капустой

Перец, фаршированный капустой Ингредиенты1 кг перца, 900 г капусты, 100 г моркови, 100 г 6 %-ного уксуса, 15–20 г соли.Способ приготовленияСладкий перец помыть, очистить от семян и бланшировать в горячей воде в течение 2–3 минут, после чего охладить и обсушить. Капусту

Перец, фаршированный капустой

Перец, фаршированный капустой Вариант 1КомпонентыПерец сладкий красный – 8 шт. Капуста белокочанная – 1 небольшой кочан Корень хрена – 25 г Семена горчицы – 2 чайные ложки Перец душистый – 7–8 горошин Уксус столовый – 1 л Сахар – 30 г Соль – 60 гКапусту мелко нашинковать,

Болгарский перец, фаршированный савойской капустой

Болгарский перец, фаршированный савойской капустой Ингредиенты: 4 стручка болгарского перца, 300 г савойской капусты, 1 морковка, 1 корень петрушки, 1 корень сельдерея, 5 зубчиков чеснока, 300 мл грибного бульона, 3 столовые ложки томатной пасты, 1 пучок петрушки, приправа для

Болгарский перец, фаршированный капустой и грибами

Болгарский перец, фаршированный капустой и грибами Ингредиенты6 стручков болгарского перца, 300 г капусты, 100 г маринованных шампиньонов, 1 корень петрушки, 1 корень сельдерея, 1 морковь, 5 зубчиков чеснока, 300 мл грибного бульона, 3 столовые ложки сметаны, 1 пучок зелени

Перец маринованный» фаршированный капустой

Перец маринованный» фаршированный капустой Красные сладкие мясистые плоды небольшого размера моют, аккуратно очищают от плодоножек и семян и фаршируют мелко нашинкованной бланшированной капустой, затем укладывают в банку, добавляют черный перец горошком, тмин,

Перец, фаршированный красной капустой

Перец, фаршированный красной капустой Перец сладкий — 800 г, капуста — 1 кг, соль — 50 г, сахар — 90 г, тмин — 10 г, вода -750 мл, уксус 8 %-ный — 500 мл, перец черный горошком — 5 шт.

, перец душистый горошком — 5 шт., лист лавровый — 2 шт.Зеленый мясистый перец моют, чистят, вырезают

Перец, фаршированный капустой

Перец, фаршированный капустой Свежий перец моют холодной водой, дают воде стечь, удаляют у плодов плодоножки с семенниками, споласкивают проточной водой для удаления оставшихся семян, бланшируют в кипящей воде 3–5 мин., дают воде стечь, затем фаршируют

Перец, фаршированный капустой

Перец, фаршированный капустой Перец сладкий — 8 шт., капуста — 1 кг, соль — 20 г, сахар — 30 г.Для маринада: на 0,5 л воды — 0,25 л 8 %-ного уксуса, 1 ч. ложка соли и сахара, лавровый лист, по 1/4 чайной ложки семян горчицы и кориандра, 3 горошины черного перца.Капусту мелко режут,

Перец, фаршированный капустой

Перец, фаршированный капустой Ингредиенты1 кг перца, 900 г капусты, 100 г моркови, 100 мл 6 %-ного уксуса, 15–20 г соли. Способ приготовленияБолгарский перец помыть, очистить от семян и бланшировать в горячей воде в течение 2–3 минут, после чего охладить и обсушить. Капусту

Перец, фаршированный капустой

Перец, фаршированный капустой Ингредиенты:1 кг перца, 900 г капусты, 100 г моркови, 100 г 6%-ного уксуса, 15–20 г соли.Сладкий перец помыть, очистить от семян и бланшировать в горячей воде в течение 2–3 минут, после чего охладить и обсушить. Капусту нашинковать, морковь очистить,

Перец, фаршированный капустой

Перец, фаршированный капустой Капусту тонко нашинковать, лук нарезать полукольцами, морковь натереть соломкой на терке. Овощи смешать и потушить на растительном масле (лучше на подсолнечном) и остудить.Перец почистить и бланшировать 3–5 минут в кипящей воде. Перец

Перец, фаршированный капустой

Перец, фаршированный капустой Капусту тонко нашинковать, лук нарезать полукольцами, морковь натереть соломкой на терке. Овощи смешать, потушить на растительном масле (лучше на подсолнечном) и остудить. Перец почистить и бланшировать 3 – 5 минут в кипящей воде. Перец

Перец, фаршированный капустой с грибами

Перец, фаршированный капустой с грибами Перец разрезать поперек, удалить сердцевину, вымыть. Бланшировать в подсоленной воде 2–3 минуты, обсушить.Помидоры обдать кипятком, снять кожицу, нарезать кубиками.Грибы нарезать кружочками, капусту и лук нашинковать и слегка

Перец, фаршированный капустой с грибами

Перец, фаршированный капустой с грибами 6 стручков сладкого перца, 6 помидоров, 300 г свежих грибов, 500 г свежей капусты, 2 луковицы, 3 чайные ложки растительного масла, ? стакана сметаны, 125 г натертого сыра, 2 столовые ложки мелко нарезанного зеленого лука, перец, соль по

Перец, фаршированный капустой

Перец, фаршированный капустой Ингредиенты: 1 кг перца, 900 г капусты, 100 г моркови, 100 г 6 %-ного уксуса, 15–20 г соли. Сладкий перец помыть, очистить от семян и бланшировать в горячей воде в течение 2–3 минут, после чего охладить и обсушить. Капусту нашинковать, морковь очистить,

Перец, фаршированный капустой

Перец, фаршированный капустой Перец промыть, удалить плодоножки и семенники, вытряхнуть оставшиеся семена, плоды прополоснуть холодной водой, бланшировать в горячей воде 2—3 минуты, охладить под душем и дать стечь воде. Зрелую плотную белокочанную капусту нашинковать.

Фаршированный перец: 3 варианта вкусной начинки

Перец – полезный овощ, в котором много витаминов группы В, которые благотворно влияют на сон, состоянии волос и кожи, а также в нем калий, который так необходим для сердца, железо –улучшает состояние крови. Есть этот продукт можно как в сыром виде, так и делать вкуснейшие блюда, например, фаршировать, делать аджику, лечо и разные соусы на зиму.

Сегодня редакция FoodOboz делится 3 рецептами вкусных, пряных и очень сочных начинок для фаршированного перца.

1. Мясная начинка

Ингредиенты:

  • мясо – свинина или курица – 1 кг

  • лук – 3 шт.

  • морковь – 2 шт.

  • рис – 1/3 стакана

  • растительное масло – 2-3 ст. л.

  • соль, перец – по вкусу

Видео дня

Способ приготовления:

  1. Из мяса сделайте фарш.

  2. Почистите лук, нарежьте средним кубиком, морковь натрите на крупной терке.

  3. Хорошо разогрейте сковороду, налейте масло и пожарьте фарш вместе с луком и морковью до готовности –10 минут.

  4. Присолите, поперчите.

  5. Отварите до полуготовности рис, добавьте в сковороду к фаршу, тщательно перемешайте.

  6. Можно начинить перец и приступать к приготовлению.

2. Грибная начинка

Ингредиенты:

  • грибы шампиньоны – 500 г

  • лук – 1 шт.

  • растительное масло – 1-2 ст. л.

  • рис – 1/4 стакана

  • соль, перец – по вкусу

Способ приготовления:

  1. Отварите до полуготовности рис в соленой воде.

  2. Грибы порежьте слайсами, пожарьте на растительном масле до золотистости вместе с измельченным луком.

  3. Посолите, поперчите по вкусу.

  4. Смешайте их с рисом и можно фаршировать перец.

3. Начинка из индейки и шпината

Ингредиенты:

  • индейка – 230 г

  • свежий шпинат – 200 г

  • ​​​​​​​чеснок – 5 шт.

  • болгарский перец – 2 шт.

  • тмин – 1/2 ч. л.

  • ​​​​​​​кедровые орехи – 1 ст. л.

  • соль, перец – по вкусу

Способ приготовления:

  1. Отварите филе, порежьте средним кубиком.

  2. Болгарский перец очистите, порежьте кубиком.

  3. Чеснок измельчите ножом или натрите на терке.

  4. Помойте и высушите шпинат.

  5. Смешайте все ингредиенты, посолите, поперчите, добавьте орехи и можно фаршировать перец.

Ранее OBOZREVATEL сообщал, какие салаты лучше всего готовить и из чего, чтобы сбросить лишний вес.

Вегетарианские фаршированные перцы «Орешки» — рецепт с фото

Эти вегетарианские фаршированные перцы своим цветом, ароматом и вкусом дополняют неповторимую атмосферу праздника, когда появляются на столе.

Состав:

  • 3 шт среднего болгарского перца
  • 100 г грецких орехов
  • 100 г риса
  • 50-70 г моркови (1 маленькая)
  • 100 г домашнего майонеза (4-5 ст. л. с горкой)
  • 50-70 г томатного соуса (2-3 ст. л. с горкой)
  • 1 ч. л. соли
  • специи: 1/2 ч. л листьев шамбалы, по 1/4 ч. л асафетиды и молотого черного перца
  • 2-3 ст. л. растительного масла для жарки
  • сметана

Увеличите количество продуктов вдвое и вы сможете начинить 6-7 средних перчинок.

Рецепт вегетарианских фаршированных перцев:

  1. Отвариваем рис, морковь натираем на средней терке.
  2. Орехи измельчаем, но так чтобы кусочки сохранялись. Это лучше сделать вручную, без использования кофемолки, потому что кофемолка превратит орехи в пыль.

    Измельчаем орехи

  3. Перец моем, аккуратно срезаем “крышечки”, удаляем семена.

    Подготавливаем перцы

    И оставляем ждать своего часа, а ждать ему осталось не долго. Ведь ингредиенты фарша спешат познакомиться друг с другом.

  4. Вливаем на сковороду 2-3 ст. ложки растительного масла, добавляем орехи и на среднем огне, постоянно помешивая, слегка обжариваем до золотистого цвета и легкого аромата.
  5. Добавляем специи и продолжаем обжаривать, помешивая, до появления аромата специй.

    Обжариваем орехи со специями

  6. Добавляем морковь и обжариваем, перемешивая, до золотистого цвета моркови.

    Кладем тертую морковь

  7. Добавляем томатный соус, соль, перемешиваем.

    Добавляем томатный соус и соль

  8. Выключаем огонь. Добавляем майонез, а затем рис. Размешиваем и вегетарианский фарш готов.

    Кладем майонез и рис

  9. Плотно наполняем начинкой перцы, ставим в форму для запекания, сверху покрываем начинку большой столовой ложкой сметаны. “Крышечки” кладем рядом. На дно формы наливаем немного (около 50 мл) воды и отправляем в духовку на 200-250 градусов.

    Фаршируем перцы и запекаем

  10. Когда перцы стали мягкие, а сметана сверху потрескалась, наши “Три орешка для Золушки”, вернее вегетарианские фаршированные перцы, готовы. У меня это занято 30 минут, не стоит их передерживать в духовке.

    Достаем из духовки

Подавать горячими, со сметаной.

Приятного аппетита!

Halina автор рецепта

Рецептов: 1

Loading…

Фаршированные перцы с фаршем и рисом рецепт

Кулинарния » Горячее » Блюда из мяса

Распечатать рецепт

Автор рецепта:

Черкашина Юлия

Фаршированные перцы с фаршем и рисом по набору продуктов и способу приготовления напоминают популярные голубцы, но готовятся гораздо проще и быстрее. В данном случае на подготовку главного ингредиента — сладкого болгарского перца уходят считанные минуты, ведь необходимо только избавить его от семян и слегка обжарить.

Начинять такие перцы можно разной начинкой. В нашем рецепте будет классический вариант — стандартный фарш, овощи и рисовая крупа. Дополним все это сметанным соусом и получим великолепное ароматное блюдо!


Ингредиенты:

  • сладкие перцы — 5-7 шт. ;
  • фарш (свинина + говядина) — 400 г;
  • лук репчатый — 2 шт.;
  • морковь — 1 крупная;
  • помидоры свежие — 2 шт.;
  • томатная паста — 1 ст. ложка;
  • рис — 30 г;
  • чеснок — 1-2 зубца;
  • петрушка или укроп — маленький пучок;
  • соль, перец — по вкусу;
  • растительное масло (для обжарки) — 50-80 мл.

Для соуса:

  • сметана — 200 г;
  • томатная паста — 3 ст. ложки;
  • вода — около 500 мл;
  • соль — по вкусу.

к содержанию ↑

Фаршированные перцы с фаршем и рисом рецепт с фото

Как приготовить фаршированные перцы с мясом

  1. Убрав плодоножку с семенами, тщательно промываем перцы, протираем насухо салфетками. Слегка обжариваем подготовленные плоды с каждой стороны на прогретом масле. Как только перцы покроются золотистой корочкой, перекладываем их в другую посуду — освобождаем сковороду.
  2. Лук мелко нарезаем. Половину порции, помешивая, обжариваем до мягкости.
  3. Морковь натираем крупно. Половину морковной стружки загружаем к обжаренному луку. Помешивая, пассеруем овощную смесь 3-4 минуты.
  4. Соединяем фарш с морковно-луковой зажаркой, выжатыми через пресс чесночными зубцами и отваренным до полуготовности рисом.
  5. Зелень измельчаем ножом, добавляем к мясной массе. Помидоры очищаем (заливаем кипятком, оставляем на пару минут, а затем ополаскиваем ледяной водой и снимаем размягченную шкурку). Мякоть томатов очень мелко нарезаем или измельчаем в однородную «кашицу» с помощью блендера, загружаем к фаршу. Для усиления вкуса добавляем ложку консервированной пасты.
  6. Солим, перчим и очень тщательно вымешиваем мясную начинку для перцев.
    к содержанию ↑

    Как приготовить соус для фаршированных перцев

  7. Вторую часть лука смешиваем с остатками морковной стружки, загружаем в сотейник или кастрюлю, где будут тушиться перцы.
  8. Перцы начиняем мясной массой, выкладываем на морковно-луковый слой.
  9. Сметану перемешиваем с консервированной пастой, разбавляем водой, солим по вкусу. Заливаем жидким соусом перцы. Накрываем крышкой. Тушим порядка 40-50 минут на медленном огне (соус должен слабо кипеть).
  10. Подаем блюдо в сопровождении зелени. Фаршированные перцы с фаршем и рисом в томатно-сметанном соусе готовы!

Приятного аппетита!

  • Калорийность: 91 кКал на 100 г
  • Белки: 3,46 г
  • Жиры: 6,38 г
  • Углеводы: 4,63 г
  • Общее время: 1 ч. 40 мин.
  • Количество порций: 7
  • Кухня: Русская
  • Общий вес: 2400 г
Похожие записи

Лучший рецепт фаршированного перца — Как приготовить фаршированный перцовый суп

Ральф Смит

Этот легкий ужин в одной кастрюле — это деконструированная суповая версия классического фаршированного перца. Он менее суетливый, такой же вкусный и дает самые потрясающие остатки. Для начала, говяжий фарш и болгарский перец готовятся с итальянской приправой, луком и чесноком. Затем в кастрюлю добавляются рис, бульон, томатное пюре, нарезанные кубиками помидоры (с зеленым чили!) И Вустерширский соус (для умами) и варится на медленном огне до полной готовности риса и объединения вкусов.Это идеальный суп для прохладного дня.

Какая говядина лучше всего подходит для фаршированного перечного супа?

Нежирный говяжий фарш лучше всего подходит для приготовления фаршированного перечного супа. Если вы используете говядину 80/20, слейте излишки жира после приготовления говядины и перед добавлением ароматических веществ. В противном случае суп будет жирным.

Как хранить оставшийся фаршированный перечный суп?

Остатки фаршированного перечного супа восхитительны. Но поскольку он наполнен рисом, лучше хранить суп и рис отдельно, если вы собираетесь растянуть порцию на несколько дней.Чем дольше рис остается в супе, тем больше он впитывает бульон и становится мягким. Вместо того, чтобы варить рис в смеси бульона и томатов, готовьте его отдельно и перед подачей на стол добавляйте по совке в каждую миску.

Узнать больше + Читать меньше —

Реклама — продолжить чтение ниже

Урожайность: 4 — 6 порции

Время подготовки: 0 часы 35 год минут

Общее время: 1 час 0 минут

1 чайная ложка

приправы сушеные итальянские

1

средняя луковица, нарезанная кусочками 1/2 дюйма

2

больших зеленого болгарского перца, нарезанного кусочками 1/2 дюйма

3/4 c.

Рис белый длиннозерный

4 c.

Бульон из говядины с низким содержанием натрия

1

Банка томатного пюре объемом 28 унций

1

Банка помидоров емкостью 10 унций с зеленым чили

2 чайная ложка

Вустерширский соус

1 1/2 c.

тертый сыр с перцем джек (около 6 унций)

Петрушка нарезанная свежая, для начинки

Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержимом на их веб-сайте.

  1. Нагрейте оливковое масло в большой голландской духовке на среднем или сильном огне.Добавьте говядину, посыпьте итальянской приправой и готовьте, измельчая мясо на небольшие кусочки деревянной ложкой, 4-6 минут до коричневого цвета.
  2. Добавьте лук и сладкий перец и готовьте, помешивая, 4–6 минут, пока они не начнут размягчаться. Добавьте чеснок, соль и перец и готовьте 30 секунд.
  3. Добавьте рис, затем добавьте бульон, томатное пюре и нарезанные кубиками помидоры. Перемешайте.
  4. Доведите суп до кипения, затем убавьте огонь до минимума, накройте крышкой и варите, пока рис не станет мягким, около 25 минут.Добавьте соус Вустершир. Разлейте суп по тарелкам и полейте сыром и петрушкой.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Реклама — продолжить чтение ниже

Классический фаршированный перец — Пир и Ферма

Что именно вызывает у меня чувство запаха классических фаршированных перцев? Это лучшие простые ингредиенты — свежая говядина, лук, помидоры и приправы, которые собраны в отдельных переносных съедобных мисках.

Но вот мой секрет:

Хотя эти классические фаршированные перцы действительно вкусные, я испортил их.

Я виню свою мать.

И ее Техасский хеш. Боже мой.

В детстве мама заставляла меня есть. По сути, это деконструированный фаршированный перец, сделанный из тех же ингредиентов — и когда я впервые сделал эти перцы для Джереми, мы сели, откусили и посмотрели друг на друга — «Техасский хэш», — сказали мы.

Даже мой муж подвергся огромному воздействию.Он тоже в шрамах.

Я глубоко копал для вас этот рецепт.

Если честно, эти перцы великолепны. В них есть основные ингредиенты, без суеты и излишеств, и это действительно лучший сланец, с которым вы можете поэкспериментировать. И мне действительно нравится каждый ингредиент, который в них есть, только если моя мама их не готовит.

Я знаю, что они тебе понравятся — если твоя мама не испортила тебя годами техасского хеширования.

Как приготовить эти классические фаршированные перцы

  • Сделайте фаршированные перцы с любым рисом, который вам нравится.Я предпочитаю коричневый, но у меня под рукой был только белый, поэтому я выбрал его. Его нужно приготовить, прежде чем положить в перец.
  • Фарш из индейки также подойдет вместо говядины, если вы хотите получить более полезный рецепт фаршированного перца. Они уже довольно здоровы, но вы можете еще больше осветлить их, изменив мясо, которое вы используете.
  • Помните, что если ваш перец не встает в посуде, просто отрежьте немного от дна. Но постарайтесь не нарезать перец. Вы не хотите потерять наполнение.В этом рецепте я использовала три очень больших перца. Если у вас перец помельче, вы, вероятно, сможете легко налить 5-6 штук.
  • Поменяйте томатный соус на соус для пасты и немного необычного сыра пармезан на итальянское блюдо.
  • Если вы любите мексиканские ароматы, используйте смесь сальсы и перечного сыра. Так много вариантов! У меня есть отличный пост о том, как использовать оставшееся мясо тако, с которым отлично подойдет любая дополнительная начинка.

Чтобы сделать эти фаршированные перцы впереди:

Приготовить начинку, нафаршировать перец и завернуть в полиэтиленовую пленку. Поместите их в холодильник до запекания, не позднее чем за 2 дня. Не замораживайте фаршированный перец, иначе при оттаивании он станет намокать. Зато застывает начинка здорово!

Возможно, вам придется накрыть их неплотно фольгой в течение первой половины времени выпекания, чтобы они не высохли, а затем открывать их в течение второй половины или пока они не станут горячими полностью.

Вы также можете деконструировать это (он же техасский хэш) и поджарить говядину, процедить и добавить оставшиеся ингредиенты.Нарежьте перец кубиками и выложите на сковороду, затем запекайте в духовке. Легкая штука! И это продвигалось бы вперед, как во сне. Даже лучше для напряженных ночей.

Подавайте к себе с партией хрустящего южного кукурузного хлеба, и вы получите райский ужин. Если вы хотите научиться готовить кукурузный хлеб, я вам покажу!


Полный рецепт смотрите на YouTube !!

Классический фаршированный перец

Классический фаршированный перец по традиционному рецепту и доставит вам знакомый вкус.

Распечатать Штырь Сохранить рецепт сохранен! Текст на телефон

Курс: основное блюдо

Кухня: американская

Время приготовления: 15 минут

Время приготовления: 25 минут

Общее время: 40 минут

Порций: 4

калорий: 376 ккал

Автор: Рэйчел Баллард

Запустить режим готовки Предотвращение потемнения экрана

  • 4 очень больших зеленых перца или около 5 маленьких
  • Банка томатного соуса на 15 унций
  • 1/2 фунта говяжьего фарша или индейки
  • 1/3 стакана нарезанного лука
  • 1 стакан вареного коричневого или белого риса
  • 1 / 8 чайных ложек соли
  • 1/8 чайных ложек черного перца
  • 1/8 чайных ложек чесночного порошка
  • Срежьте у перца верхушку и удалите семена.Поместите перец в большую кастрюлю и залейте водой. Доведите до кипения и варите 3 минуты, пока перец не станет немного мягким. Слейте воду, промойте прохладной водой и отложите на бумажных полотенцах, чтобы они высохли.

  • В сковороде нагрейте говяжий фарш и лук и готовьте, пока не перестанет быть розовым. Осушать.

  • Добавьте соль, перец, рис, чесночный порошок и половину томатного соуса.

  • Хорошо перемешайте и добавьте в перец ложкой.

  • Сверху полейте второй половиной томатного соуса.

  • Выпекать в несмазанной посуде при температуре 350 ° С 25-30 минут. Подавать теплым.

калорий: 376 ккал | Углеводы: 52 г | Белок: 16 г | Жиры: 12 г | Насыщенные жиры: 5 г | Холестерин: 40 мг | Натрий: 257 мг | Калий: 745 мг | Клетчатка: 5 г | Сахар: 8 г | Витамин А: 670 МЕ | Витамин C: 106,4 мг | Кальций: 74 мг | Железо: 3,3 мг

Рецепт фаршированного перца — Любовь и лимоны

Этот простой рецепт фаршированного перца предназначен для вашей регулярной смены! Это очень просто, но пикантная рисовая начинка делает его ярким, свежим и ароматным.

Фаршированный перец — одно из немногих блюд, которые всегда будут напоминать мне о детстве. В детстве они были неотъемлемой частью регулярной смены рецептов моей мамы, наряду со сливочным супом из брокколи, баклажанами с пармезаном, макаронами с сыром. Тогда я ел начинку из говяжьего фарша, итальянской приправы, томатного соуса и риса и отставлял перец. Оглядываясь назад, нетрудно понять, почему люди были удивлены, когда я стал вегетарианцем. 🙂

С тех пор я узнал, что перец сам по себе является неотъемлемой частью любого рецепта фаршированного перца.Не поймите меня неправильно, начинка сама по себе очень вкусная. Этот пикантный микс из риса, бобов, кукурузы, кинзы и халапеньо вдохновлен моим рисом с кинзой и лаймом. Сок и цедра лайма делают его ярче, а специи, такие как тмин, кориандр и кайенский перец, делают его ароматным и сложным. Само по себе оно вкусное, но перец добавляет сладости и хруста, что превращает его в нечто большее.

Как и рецепт фаршированного перца моей мамы, этот достаточно простой, чтобы его готовить часто. По мере того, как погода остывает, и мы снова начинаем включать наши печи, я надеюсь, что это станет частью вашей регулярной ротации. Свежий, сытный и веселый, он идеально подходит для этого времени года, когда перец достигает своего пика.

Рецепт фаршированного перца Ингредиенты

Вот что вам понадобится для приготовления этих простых фаршированных перцев:

  • Красный сладкий перец — Красный сладкий перец всегда будет моим выбором №1. Если вы хотите попробовать другой цвет, используйте желтый или оранжевый перец, так как они слаще своих зеленых аналогов.
  • Черная фасоль — Используйте консервы или готовьте самостоятельно.
  • Сахарная кукуруза — Если в сезон свежая сладкая кукуруза, обязательно используйте ее здесь. Сладкие хрустящие ядра идеально контрастируют со сливочно-бобовой фасолью и нежным рисом. Но если свежей кукурузы нет в наличии, не волнуйтесь. Подойдет и размороженная замороженная кукуруза.
  • Вареный рис — Мне нравится использовать белый жасминовый рис, но и длиннозерный коричневый рис тоже будет восхитительным.
  • Лайм — Я использую и сок, и цедру, чтобы наполнить начинку ярким пикантным вкусом.
  • Чеснок и зеленый лук — они придают острый пикантный вкус.
  • Тмин, кориандр и кайенский перец — Эта начинка очень простая, но благодаря этим трем специям она остается смелой и сложной.
  • Jalapeños — Для тепла! Я люблю добавлять нарезанный кубиками перец халапеньо в начинку перед тем, как запекать перец. Позже, когда я буду готов есть, я кладу сверху еще ломтики халапеньо!
  • Cilantro — делает эти сытные фаршированные перцы легкими и свежими, а также подчеркивает ароматный тмин, кориандр и кайенский перец.
  • Белый сыр чеддер — Кто не любит коричневый, игристый сыр поверх фаршированного сладкого перца ?! Если вы веган, не отвечайте на это. В рецепте ниже вы найдете вариант без молочных продуктов!

Полный рецепт с размерами ниже.

Как приготовить фаршированный перец

Этот вегетарианский рецепт фаршированного перца очень прост в приготовлении! Вот как это происходит:

Сначала испеките перец. Разрежьте их пополам вдоль и удалите семена и оболочки.Положите их разрезанной стороной вверх в форму для запекания или на противень, сбрызните оливковым маслом и посолите. Выпекайте 10 минут при 450 °, пока они не начнут размягчаться. Вылейте всю жидкость, которая скапливается внутри перцев, и отложите их в сторону.

А пока сделаем начинку. На дне большой миски смешайте сок и цедру лайма, специи, зеленый лук, кинзу, халапеньо, соль и оливковое масло. Добавьте рис, черную фасоль и кукурузу и приправьте по вкусу солью и перцем.

Затем фаршируйте перец и снова запекайте! Всыпьте начинку, стараясь заправить ее в укромные уголки и трещины перца. Посыпьте их тертым сыром и запекайте еще 10-15 минут при 450 ° или жарьте 2-5 минут, пока сыр не станет коричневым и не начнет пузыриться.

Дать перцу немного остыть и закапать!

Фаршированный болгарский перец Предложения по сервировке + варианты

Когда вы будете готовы к употреблению, посыпьте фаршированный болгарский перец ломтиками авокадо, дополнительным количеством перца халапеньо (или маринованным перцем!) И большим количеством сока лайма.Наслаждайтесь ими в качестве гарнира к любимому белку или сделайте их главным блюдом! Если вы подаете их в качестве основного блюда, сочетайте их с простым зеленым салатом, заправленным кинзой и лаймом, или по любому из этих восхитительных рецептов салатов:

Они также отлично подойдут с овощными шашлыками на гриле, баклажанами на гриле или кабачками на гриле. сторона.

Или сделайте этот рецепт веганским! Вместо того, чтобы запекать перец дважды, вы просто приготовите его один раз, прежде чем заливать. После того, как они запекутся, залейте их начинкой и подавайте с соусом гуакамоле или чипотле.Добавьте ложку сальсы из манго, сальсы из томатилло или пико де галло, чтобы сделать их превосходными!

Если у вас осталась начинка (которая может быть в зависимости от размера перца), подавайте ее в качестве гарнира к тако или используйте как основу для самодельной миски для буррито. Наслаждаться!

Больше любимых овощей с начинкой

Если вам нравится этот рецепт фаршированного перца, попробуйте фаршировать один из следующих овощей:

Фаршированный перец

Время приготовления: 20 минут

Время приготовления: 20 минут

На 4-6 порций

Это Легкий рецепт фаршированного перца — свежий, полезный и вкусный! Посыпьте перец сыром или пропустите его и подавайте с соусом гуакамоле или чипотле, если вы хотите веганский вариант.
  • 4 красных болгарских перца
  • Оливковое масло первого холодного отжима, для обрызгивания
  • 1 1/2 стакана белого сыра чеддер
  • Ломтики авокадо или гуакамоле, для сервировки
  • Дольки лайма, для сервировки
  • Морская соль и свежемолотый черный перец
Начинка
  • 1 столовая ложка оливкового масла первого холодного отжима
  • 2 тертых зубчика чеснока
  • 2 халапеньо, нарезанных кубиками, еще для посыпки, по желанию
  • 2 нарезанных лука-шалота
  • 1 чайная ложка цедры лайма
  • 1 ½ столовой ложки сока лайма
  • 1 чайная ложка тмина
  • 1 чайная ложка кориандра
  • 1 чайная ложка кайенского сыра
  • 1 чайная ложка морской соли
  • ½ стакана мелко нарезанной кинзы
  • 3 стакана вареного белого риса с жасмином
  • 1½ стакана приготовленных черных бобов, осушенных и промытых
  • чашки кукурузных зерен
  • Разогрейте духовку до 450 ° F и застелите противень пергаментной бумагой. Нарежьте перец пополам вдоль, удалите семена и оболочки и выложите на противень разрезанной стороной вверх. Сбрызнуть оливковым маслом, посолить и поперчить и запекать 10 минут. Выкопайте и слейте всю жидкость, которая скапливается внутри перца. Отложите перец в сторону.

  • Сделайте начинку. В большой миске смешайте оливковое масло, чеснок, перец халапеньо, зеленый лук, цедру лайма, сок лайма, тмин, кориандр, кайенский перец, соль и кинзу. Добавьте рис, черную фасоль и кукурузу.

  • Выложите начинку на половинки перца и полейте их сыром.Жарьте 2–5 минут или пока сыр не начнет пузыриться и не подрумянится. Или продолжайте выпекать при температуре 450 ° F в течение 10–15 минут, пока сыр не расплавится. Подавайте с ломтиками авокадо, дольками лайма и дополнительным перцем халапеньо, если хотите.

Веганская версия: без сыра. Не запекайте перец второй раз и подавайте его с соусом гуакамоле или чипотле.

ЛУЧШИЙ рецепт фаршированного болгарского перца с говяжьим фаршем

Классический фаршированный перец с рисом, говяжьим фаршем и здоровой радугой сладких красных, желтых и оранжевых болгарских перцев — лучшая идея для легкого ужина в любой вечер недели.

С самого раннего детства я любил рисовать радуги. Теперь ем их.

Но в детстве я сморщил нос при виде этих круглых овощей, и когда они появились на моей обеденной тарелке, я задумал, как бросить каждый кусочек в салфетку, которую хитро подсовывали собаке, с нетерпением ждающей под столом. . Я был ребенком, и есть целый болгарский перец, даже если он был начинен говяжьим фаршем, не было моим представлением об обеде. Теперь это моя любимая часть!

Когда вы становитесь взрослым, есть еду, которую ненавидели в детстве, внезапно перестают есть.тот. плохой. и иногда действительно очень хорошо. И я не могу остановиться! Я просто продолжаю делать больше вариантов этого блюда, подаваемого в его собственном сосуде, например, мои мексиканские фаршированные перцы, сливочный перец с курицей и грибами, цуккини, фаршированный перцем из киноа и индейки и даже запеченные яйца в фаршированном перце.

Но краеугольный камень всех перцев — это классический рецепт лучшего фаршированного болгарского перца с рисом и говяжьим фаршем.

Лучший перец для начинки

Сегодняшний ассортимент перца поступает из продуктовых магазинов разных сортов (красный, желтый и оранжевый) и с местного фермерского рынка (больше желтого и пурпурного), что дает радужную сладость, которую просят наполнить.

Если вы предпочитаете зеленый перец, обязательно используйте его.

Я вернулась к воспоминаниям о рецепте моей мамы с говяжьим фаршем и рисом в томатном соусе и украсила его кусочками грибов и свежесрезанной кукурузой, а также немного зелени и хлопьями красного перца.

Что можно положить в фаршированный перец

Это один из тех рецептов, которые есть у вас в холодильнике. Используйте мои порции как рекомендации, но обязательно наденьте экспериментальную шляпу при выборе ингредиентов:

  • Красный, желтый, оранжевый или даже зеленый сладкий перец
  • Нежирный говяжий фарш
  • Грибы
  • Вареный белый рис (вы также можете использовать коричневый рис, фарро или киноа)
  • Томатный соус
  • Кукуруза, сельдерей и чеснок
  • Сыр, я добавил тертую фонтину, но вы можете использовать монтерей джек или моцареллу, или что-то еще, что есть под рукой.
  • Если вы предпочитаете зеленый болгарский перец, обязательно используйте его вместо или в дополнение к этому набору красочных красот.

Срежьте с перца верхушку, чтобы начать все с мясной начинкой. Если вы предпочитаете меньшие порции, разрежьте перец пополам и подавайте открытыми.

Как заставить перец, фаршированный перцем, встать

Когда я ел их в детстве, моя мама подавала перец, разрезанный пополам, положенный на спину. Но мне больше всего нравится фаршированный перец, когда я стою прямо и доверху наполнен начинкой.

Вот мои советы, как заставить фаршированный перец стоять и не опрокидываться:

  • Используйте форму для запекания, которая плотно прилегает к перцам. Перцы сжимаются во время готовки, поэтому плотно упаковывайте их в сыром виде, и они станут мягкими и немного опадут от тепла.
  • Обрежьте перец снизу. Дайте перцу ровную поверхность, чтобы выровнять его раскатистую попку.

Приготовьте мясо перед заливкой

При приготовлении фаршированного перца часто задают вопрос: «Должен ли я готовить мясо перед тем, как начинить перец?» Ответ — да.Добавление сочного подрумяненного мяса придает этому блюду больше аромата, поэтому не пропустите этот шаг. Обжарьте мясо перед добавлением овощей, чтобы они смягчились и приобрели аромат, а затем добавьте приправу, чтобы тушить и смешать ароматы.

Лучший рис для фаршированного перца

Средне-длиннозерный белый рис или жасминовый рис — это рис, который я чаще всего использую в фаршированном перце. Но коричневый рис или другие зерна, такие как фарро или киноа в этих перцах, тоже отличные варианты.

Это отличный рецепт, чтобы израсходовать оставшийся рис.Или, пока мясо готовится, приготовьте белый рис или другое зерно, которое вы добавляете в смесь перца, и добавьте его в мясо и овощи непосредственно перед тем, как начинить перец.

Как долго вы готовите фаршированный перец?

Часто задаваемый вопрос: как долго вы варите фаршированный перец?

Мой секрет для экономии времени: бланшируйте перец в микроволновой печи, чтобы сократить время приготовления!

Я предварительно готовлю перец, добавляя его в форму для запекания, пригодную для использования в микроволновой печи, и посыпая внутреннюю часть перца небольшим количеством кошерной соли, затем добавляя 1/4 стакана воды на дно формы. Накройте перец крышкой и дайте им разогреться в микроволновой печи на 5 минут, чтобы они стали мягкими.

Фаршировать перец теплой начинкой и готовить в духовке в течение 20 минут, пока сыр не станет мягким и сыр не начнет пузыриться.

Сделайте их в мультиварке или мультиварке

Этот рецепт один из самых простых для перехода на мультиварку или мультиварку.

Чтобы приготовить в мультиварке, приготовьте рецепт в соответствии с инструкциями на шаге 3. Перед добавлением перца опрыскайте внутреннюю часть мультиварки кулинарным спреем, добавляя любую дополнительную начинку на дно вкладыша мультиварки.Подождите, чтобы добавить сыр до последних получаса времени приготовления.

Готовьте 3 часа на высокой температуре или 5 часов на низкой температуре или до тех пор, пока перец не станет мягким и нежным.

Как заморозить фаршированный перец

Фаршированный перец после приготовления заморозить. Хранить в морозильном контейнере в морозильной камере до 3 месяцев. Заморозьте на отдельные порции, чтобы взять с собой на обед, или отложите, чтобы быстро разогреть ужин.

Для разогрева замороженного фаршированного перца:

  • Разогрейте в микроволновой печи в контейнере, подходящем для микроволновой печи, в течение 20 минут на СИЛЬНОМ огне или пока не нагреется внутри.
  • Чтобы приготовить в духовке, разогрейте до 375 ° F и готовьте в течение 1 часа.

Что есть с фаршированным перцем

Фаршированный болгарский перец — это действительно целая еда в одном, поэтому все, что вам действительно нужно для завершения легкого и здорового ужина, — это простой салат и легкий десерт, если вы хотите пойти на расстояние.

Если вы сделаете по этому рецепту, дайте мне знать! Оставьте оценку этому рецепту ниже и оставьте комментарий, сделайте фото и отметьте меня в Instagram с #foodiecrusheats.

Распечатать

BEST Фаршированный перец с говяжьим фаршем

Я использую красный, оранжевый и желтый болгарский перец, чтобы покрыть все цвета радуги, и фарширую их нежирным говяжьим фаршем, грибами и сверху немного сыра для хорошей здоровой дозы витамина С, белка и углеводов одновременно. время.

Курс Основное блюдо

Кухня Американская

Ключевые слова перец

Время приготовления 30 минут

Время приготовления 30 минут

Общее время 1 час

Порций 6

калорий 308 ккал

Ингредиенты

  • 1 фунт постного говяжьего фарша 90% постного мяса
  • 4 нарезанных гриба
  • 3 початка свежих кукурузных зерен или 1 1/2 стакана замороженной кукурузы
  • 2 тонко нарезанных ребра сельдерея
  • 1 мелко нарезанная луковица
  • 2 измельченных зубчика чеснока
  • 2 14.5 унций нарезанных кубиками помидоров с соком
  • 2 столовые ложки концентрированной томатной пасты
  • 2 столовые ложки базилика
  • 1 столовая ложка орегано
  • 1/2 чайной ложки хлопьев красного перца
  • кошерная соль и свежемолотый черный перец по вкусу
  • 1 1 / 2 стакана вареного длиннозернистого риса
  • 1/4 стакана нарезанной итальянской петрушки
  • 6 болгарских перцев
  • 1 стакан тертого сыра фонтина или сыра монтерей джек

Инструкции

  • Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту.

  • Обжарьте говяжий фарш в большой сковороде на среднем огне в течение 5 минут или почти до полной готовности. Добавьте грибы, кукурузные зерна, измельченный сельдерей, лук и чеснок и готовьте, пока овощи не станут мягкими. Добавьте нарезанные кубиками помидоры, томатную пасту, базилик, орегано и хлопья красного перца. Приправить кошерной солью и молотым перцем по вкусу и варить 15-20 минут. Вмешайте приготовленный рис и мелко нарезанную петрушку и готовьте еще 5 минут или пока рис не прогреется.

  • Тем временем срежьте верхушки перца и выньте ложкой ребра и семена, затем промойте. Слегка посыпьте перец кошерной солью изнутри и поместите в блюдо, подходящее для микроволновой печи, с 1/4 стакана воды. Накройте полиэтиленовой пленкой и поставьте в микроволновую печь на 5 минут или пока они не начнут размягчаться.

  • Переложите в форму для выпечки емкостью 3 литра и залейте перец горячей смесью мяса и риса. Посыпьте верхнюю часть сыром и запекайте 20 минут, пока перец не станет мягким, а сыр не подрумянится. Подавать горячим.

Питание

Калорий: 308 ккал | Углеводы: 29 г | Белок: 25 г | Жиры: 10 г | Насыщенные жиры: 5 г | Холестерин: 64 мг | Натрий: 308 мг | Калий: 918 мг | Клетчатка: 5 г | Сахар: 10 г | Витамин А: 4429 МЕ | Витамин C: 166 мг | Кальций: 211 мг | Железо: 4 мг

Другие рецепты фаршированного болгарского перца

Мы отправляем хорошие электронные письма. Подпишитесь на FoodieCrush и получайте каждое сообщение и эксклюзивный контент только для наших подписчиков прямо на ваш электронный ящик.

Подписывайтесь на меня в Instagram , Facebook, Pinterest и Twitter для большего вдохновения FoodieCrush.

Как всегда, спасибо за чтение и поддержку компаний, с которыми я сотрудничаю, что позволяет мне создавать для вас более уникальный контент и рецепты. В этом посте могут быть партнерские ссылки, за которые я получаю небольшую комиссию. Все мнения всегда мои.

СохранитьСохранить

СохранитьСохранить

Перцы с начинкой из тако

Открывается в новом окнеОткрывается внешний сайт в новом окнеОткрывается внешний сайт

для 6 перцев

  • 2 столовые ложки растительного масла
  • 6 больших болгарских перцев или 8 средних, убедитесь, что у них есть квартира
  • 1 фунт говяжьего фарша (455 г)
  • 1 средний желтый лук, нарезанный кубиками
  • 1 банка черных бобов, высушенный
  • 1 стакан коричневого риса (225 г), приготовленный
  • 1 стакан замороженная кукуруза (165 г)
  • 1 банка средней крупной сальсы, 1 банка, 16 унций
  • 2 столовые ложки смеси приправ для тако, 1 пакет, или приготовьте самостоятельно
  • 1 ½ стакана сыра чеддер (150 г), тертого или мексиканского смесь сыров
  • гуакамоле, для украшения, по желанию
  • сметана, для украшения, по желанию
  • 1 столовая ложка порошка чили
  • 1 ½ чайных ложки молотого тмина
  • 1 чайная ложка соли
  • 1 чайная ложка черного перца
  • 1 чайная ложка кукурузы ул арка
  • ½ чайной ложки болгарского перца
  • ½ чайной ложки порошка чеснока
  • ½ чайной ложки лукового порошка
  • чайной ложки кайенского перца
  • ¼ чайной ложки сушеного орегано
  • калорий 667
  • Жиры
  • Углеводы Сахар 13 г
  • Белок 38 г

Расчетные значения основаны на размере одной порции.

  1. Срежьте верхушку и удалите семена с каждого перца.
  2. Выложить в форму для запекания и выпекать 20 минут в предварительно разогретой духовке при температуре 350˚F (175˚C).
  3. Пока перец жарится — разогрейте масло в большой сковороде на среднем или сильном огне. Добавьте говяжий фарш и приправьте целым пакетом приправы для тако. Дайте говядине подрумяниться со всех сторон примерно 5-6 минут.
  4. ПРИМЕЧАНИЕ. Если вы сами приготовили приправу для тако, добавьте 2 столовые ложки. Из ингредиентов выше будет больше, чем требуется по этому рецепту.
  5. Добавить нарезанный кубиками лук — варить до размягчения, примерно 4-5 минут.
  6. Уменьшите огонь до среднего. Добавьте черную фасоль, коричневый рис, кукурузу и сальсу. Приправить по вкусу солью и перцем.
  7. Добавьте 1 стакан (100 г) сыра и перемешайте, пока сыр не растает. Снять с огня.
  8. Достаньте перец из духовки и залейте каждый тако смесью. Сверху посыпьте дополнительным сыром.
  9. Верните в духовку на 15 минут, пока сыр не растает.
  10. Сверху на каждый перец положите большую ложку гуакамоле и сметаны. Сверху посыпьте дополнительным сыром.
  11. Наслаждайтесь!

на 6 перцев

  • 2 столовые ложки растительного масла
  • 6 больших болгарских перцев или 8 средних перцев, убедитесь, что у них плоское основание, чтобы они стояли во время приготовления
  • 1 фунт говяжьего фарша (455 г)
  • 1 средний желтый лук, нарезанный кубиками
  • 1 банка черных бобов, высушенных
  • 1 стакан коричневого риса (225 г), приготовленный
  • 1 стакан замороженной кукурузы (165 г)
  • 1 банка средней крупной сальсы, 1 банка, 16 унций
  • 2 столовые ложки смеси приправ для тако, 1 пакет или приготовьте свой собственный
  • 1 ½ стакана сыра чеддер (150 г), тертого или мексиканского смешанного сыра
  • гуакамоле, для украшения, по желанию
  • сметаны, для украшения, по желанию
  • 1 столовая ложка порошка чили
  • 1 ½ чайной ложки молотого тмина
  • 1 чайная ложка соли
  • 1 чайная ложка черного перца
  • 1 чайная ложка кукурузного крахмала
  • ½ чайной ложки паприки
  • ½ чайной ложки порошка чеснока
  • ½ чайной ложки порошка чеснока
  • ½ чайной ложки на 50
  • ¼ чайной ложки кайенского перца
  • ¼ чайной ложки сушеного орегано
  • Калорий 667
  • Жир 28 г
  • Углеводы 66 г
  • Клетчатка 10 г
  • Сахар 13 г
  • Белок 38 г

Расчетные значения для одной порции.

  1. Срежьте верхушку и удалите семена с каждого перца.
  2. Выложить в форму для запекания и выпекать 20 минут в предварительно разогретой духовке при температуре 350˚F (175˚C).
  3. Пока перец жарится — разогрейте масло в большой сковороде на среднем или сильном огне. Добавьте говяжий фарш и приправьте целым пакетом приправы для тако. Дайте говядине подрумяниться со всех сторон примерно 5-6 минут.
  4. ПРИМЕЧАНИЕ. Если вы сами приготовили приправу для тако, добавьте 2 столовые ложки. Из ингредиентов выше будет больше, чем требуется по этому рецепту.
  5. Добавить нарезанный кубиками лук — варить до размягчения, примерно 4-5 минут.
  6. Уменьшите огонь до среднего. Добавьте черную фасоль, коричневый рис, кукурузу и сальсу. Приправить по вкусу солью и перцем.
  7. Добавьте 1 стакан (100 г) сыра и перемешайте, пока сыр не растает. Снять с огня.
  8. Достаньте перец из духовки и залейте каждый тако смесью. Сверху посыпьте дополнительным сыром.
  9. Верните в духовку на 15 минут, пока сыр не растает.
  10. Сверху на каждый перец положите большую ложку гуакамоле и сметаны. Сверху посыпьте дополнительным сыром.
  11. Наслаждайтесь!

У вас есть собственный рецепт, которым вы можете поделиться?

Мексиканский перец, фаршированный киноа | Минималистские рецепты пекаря

Перец фаршированный.

Это красивая вещь, не так ли?

Итак, почему я никогда не пробовал?

Вещи пришлось изменить.

Этот рецепт был вдохновлен моей неизменной любовью к мексиканской кухне и моим желанием создавать более основательные и полноценные закуски на основе растений.

Проблема с меньшим количеством продуктов животного происхождения в том, что иногда вы чувствуете себя менее сытым. Но не с этими фаршированными перцами! Они сытные, сытные и такие ароматные.

Происхождение фаршированного перца

Фаршированный перец любят по всему миру — в таких странах, как Испания, Индия, Тунис, Венгрия, Дания и многие другие! В каждом из этих заведений их готовят с разными ингредиентами и разными методами. Вы можете узнать больше о вариациях и истории фаршированного перца здесь.

Наш рецепт — это , основанный на растительной основе, , основанный на концепции, вдохновленной ингредиентами и ароматами, распространенными в мексиканской кухне.

Бонус? Они простые, требуются всего 10 ингредиентов , которые у вас, вероятно, есть прямо сейчас под рукой.
Начинка такая восхитительная сама по себе — наполненная лебедой, приготовленной на овощном бульоне, дымными специями, черной фасолью и кукурузой, — но она становится еще более восхитительной, если ее добавить в сладкий перец и идеально обжарить.Обморок!

Я думаю, вы, ребята, полюбите эти перцы! Их:

Так легко приготовить
Супер ароматный
Hearty
Filling
Healthy
& Versatile

Мы недавно наслаждались этим на завтрак, но они действительно могут быть отличными в любое время дня! Я думаю, что они идеально подходят как для мясоедов, так и для веганов, поскольку они такие сытные и ароматные. Вы знаете, они хороши, когда их одобряют голодные мужья (ftw)!

Если вы готовите этот рецепт, дайте нам знать.Оставьте комментарий, оцените его и не забудьте сделать снимок и пометить его #minimalistbaker в Instagram, чтобы мы могли его увидеть. Нам нравится видеть то, что вы придумываете. Ура, друзья!

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 1 час 25 минут

Общее время 1 час 35 минут

Порций 4

Вход на курс

Кухня без глютена, мексиканская, веганская

Морозильная камера Нет

Сохраняется ли? 2-3 дня

ПЕРЦЫ
  • 1 стакан киноа или риса (тщательно промытый и высушенный)
  • 2 скудных стакана овощного бульона (немного воды, но он будет менее ароматным)
  • 4 больших красных, желтых или оранжевых болгарских перца (разрезанные пополам, семена удалено)
  • 1/2 стакана сальсы (плюс еще для сервировки)
  • 1 столовая ложка пищевых дрожжей (по желанию)
  • 2 чайные ложки порошка тмина
  • 1 1/2 чайной ложки порошка чили
  • 1 1/2 чайной ложки чесночного порошка
  • 1 банка черных бобов на 15 унций (сушить // если несоленая, добавить 1/4 чайной ложки морской соли на банку)
  • 1 чашка цельнозерновой кукурузы (сушеная)
  • Добавьте киноа и овощной бульон в кастрюлю и доведите до кипения на сильном огне. После закипания уменьшите огонь, накройте крышкой и тушите, пока вся жидкость не впитается и киноа не станет воздушной — около 20 минут.

  • Разогрейте духовку до 190 C и слегка смажьте форму для выпечки 9 × 13 или противень с бортиком.

  • Смажьте половинки перца нейтральным маслом, нагретым до высокой температуры, например маслом авокадо или рафинированным кокосовым маслом.

  • Добавьте приготовленную киноа в большую миску и добавьте остальные ингредиенты — сальсу через кукурузу. Тщательно перемешайте, затем попробуйте и соответствующим образом отрегулируйте приправы, добавив соль, перец или другие специи по желанию.

  • Обильно нафаршируйте разрезанные пополам перцы смесью из киноа, пока все перцы не станут сытыми, затем накройте блюдо фольгой.

  • Выпекать под крышкой 30 минут. Затем снимите фольгу, увеличьте огонь до 400 градусов F (204 C) и запекайте еще 15-20 минут, или пока перец не станет мягким и слегка золотисто-коричневым. Для более мягкого перца запекайте еще 5-10 минут.

  • Подавать с желаемыми начинками (перечисленными выше) или как есть. Лучше всего в свежем виде, хотя остатки нужно хранить в холодильнике в течение 2–3 дней.Разогрейте в духовке с температурой 350 градусов F (176 C) до полного прогрева — около 20 минут.

* Пищевая ценность является приблизительной.

Порция: 1 порция Калорийность: 311 Углеводы: 59 г Белки: 14,4 г Жиры: 3,4 г Транс-жиры: 0 г Холестерин: 0 мг Натрий: 498 мг Клетчатка: 11,5 г Сахар: 8,2 г

Фаршированный перец из киноа — Mayo Clinic

Составлено сотрудниками клиники Мэйо

Совет диетолога:

Фаршированный перец часто готовят из мясного фарша, но этот вариант представляет собой обильную смесь киноа, грецких орехов и овощей.

Количество порций

Порций 4
  1. Высокое содержание клетчатки
  2. Здоровый углевод

Ингредиенты

  1. 1 чашка сырой киноа
  2. 1 столовая ложка оливкового масла
  3. 1 чашка нарезанных цуккини
  4. 2 стакана нарезанных помидоров
  5. 1/2 стакана нарезанного лука
  6. 1 стебель сельдерея, нарезанный
  7. 2 столовые ложки измельченных грецких орехов
  8. 3 измельченных зубчика чеснока
  9. 2 чайные ложки нарезанного свежего тимьяна
  10. 1 чайная ложка соли
  11. 1/2 чайной ложки черного молотого перца
  12. 2 чайные ложки сыра пармезан
  13. 2 больших болгарских перца, разрезанных пополам

Указания

Нагрейте духовку до 350 F.Готовьте киноа согласно инструкции на упаковке. Отложите в сторону.

Нагрейте большой сотейник на среднем или сильном огне. Добавьте масло, кабачки, помидоры, лук, сельдерей, грецкие орехи, чеснок и тимьян. Уменьшите огонь до среднего через 2 минуты. Когда овощи станут мягкими, добавьте вареную киноа, соль, перец и сыр.

Выложите половинки перца на противень. Добавьте 1/2 стакана смеси киноа и овощей в каждую половинку перца. Накрыть фольгой и запекать 15-20 минут. Снимите крышку и запекайте еще 5 минут, пока перец не приготовится до желаемой степени готовности.

Анализ питания на порцию

Размер порции: 1 половина перца

  • Калорий 313
  • Всего жиров 13 г
  • Насыщенных жиров 3 г
  • Транс-жиров 0 г
  • Мононенасыщенных жиров 4 г
  • Холестерин 9 мг
  • Натрий 674 мг
  • Всего углеводов 38 г
  • Пищевые волокна 7 г
  • Всего сахаров 10 г
  • Белок 13 г
  • Добавленные сахара 0 г
  • Овощи 2 1/2
  • Фрукты 0
  • Углеводы 1 1/2
  • Белковые и молочные продукты 1/2
  • Жиры 1
  • Крахмалы 1 1/2
  • Овощи некрахмалистые 2
  • Мясо и заменители мяса 1
  • Жиры 1
  • Зерно и зерновые продукты 1
  • Овощи 3 1/2
  • Молочные продукты (нежирные или обезжиренные) 1/2
  • Жиры и масла 1

Создано шеф-поваром и зарегистрированными диетологами программы «Здоровый образ жизни клиники Мэйо».