Песочное печенье с вареньем тертое: Тертое печенье с вареньем рецепт с фото пошагово

Шаг 1

Подготовка В средней миске взбейте вместе муку, разрыхлитель и кардамон. В другой миске смешайте сахар и цедру лимона, втирая цедру в сахар для придания аромата.

Шаг 2

В дежи настольного миксера, снабженного лопастной насадкой (или в большой миске, используя ручной миксер), взбейте сливочное масло на высокой скорости до образования взбивания.Добавьте лимонный сахар и соль и продолжайте взбивать, пока он не станет легким и воздушным. Уменьшите скорость до минимума и по одному добавляйте яичные желтки, перемешивая после каждого добавления, затем добавьте сухие ингредиенты и перемешивайте до полного смешивания.

Шаг 3

Выверните тесто и разделите на 2 равные части. Оберните каждый кусок полиэтиленовой пленкой и поместите в морозильную камеру не менее чем на 30 минут. (Тесто можно заморозить на срок до месяца.)

Шаг 4

Разогрейте духовку до 350 ° F (175 ° C).Выстелите четверть листа пергаментом.

Step 5

Используя большие отверстия на терке, натрите один кусок теста на подготовленной сковороде и слегка распределите ровным слоем (не вдавливайте его в форму). Смещенной лопаткой равномерно распределите варенье по натертому тесту. Оставшийся блок теста натереть на терке, затем равномерно распределить натертое тесто по слою с вареньем; не дави.

Шаг 6

Положите в духовку и выпекайте, пока верх не станет золотисто-коричневым, 35-40 минут.Дайте полностью остыть, затем нарежьте 40 маленьких брусков. Печенье хранится в герметичном контейнере до недели; испеченное печенье также можно заморозить на срок до месяца.

Step 7

Выдержка из книги «Выпечка в кафе 20 века» Мишель Пользин (Artisan Books). Авторские права © 2020. Фотографии Айи Брэкетт.

Step 8

Купите полную книгу на Amazon или в книжном магазине.

Тертые песочные батончики с розовым джемом, рецепт

Слейте воду, оставив 1/2 стакана жидкости.Верните абрикосы и оставшуюся жидкость в сковороду и добавьте цедру лимона. Смешайте сахар и кукурузный крахмал и добавьте абрикосовую смесь.

В миске смешать джем с апельсиновым ликером и цедрой апельсина и распределить по тесту. На терке натереть замороженное тесто на крупной терке. Выпекайте до золотисто-коричневого цвета, 35-40 минут.

Добавьте масло, сахар, муку, ваниль, розовую воду, соль и лепестки роз в миску. Перемешивайте на слабом уровне в течение 2 минут, пока смесь не станет крупной рассыпчатой ​​текстуры.Добавить жирные сливки и перемешивать 30 секунд. Сформируйте из теста плоский диск и заверните в полиэтиленовую пленку. Поставить в холодильник на 20 минут.

Тает во рту, песочные батончики с малиной и вкусной крошкой сверху! Это идеальное песочное печенье со сладким слоем консервов посередине и создает восхитительный текстурный батончик. Готовите ли вы этот сладкий батончик на праздники или в любое время года, обязательно попробуйте эти простые миндальные батончики! Или попробуйте партию этих печенья с малиновой начинкой!

Эти батончики из песочного джема можно есть на десерт, завтрак или в любое время дня! Батончики с песочным джемом Используйте код LOADIT4U, чтобы получить скидку в размере 10 долларов на ваш первый заказ по рецепту.

На данный момент 2020 год принес мне три самых лучших, самых захватывающих события в мире: 1. Наконец-то усовершенствованный рецепт песочного печенья «линзер» без орехов. 2. анонс нового альбома Tame Impala. и 3. будущий титул миссис Хант-Брока.

Батончики из песочного теста с розовой хурмой на масляной основе без глютена, покрытые пикантным джемом из розовой хурмы, посыпанные ореховой крошкой и посыпанные порошковой розой.

Малиновые батончики на масляной основе из песочного теста, покрытые легкой малиновой начинкой и аппетитной полосой из песочного теста, посыпанной сверху.Они божественны. Когда фуд-блогер устраивает вечеринку, это на самом деле больше возможностей получить бесплатных морских свинок, ну, я имею в виду дегустаторов — дегустаторов! — для ваших рецептов.

Песочное печенье из ревеня — это сбывшаяся мечта! Густая маслянистая корочка песочного печенья, покрытая слоем простой начинки из ревеня и покрытая еще более восхитительным песочным печеньем. В этом рецепте есть секретный ингредиент, который делает эти батончики из ревеня ярко-рубиново-красными, и это не пищевой краситель. Работает как часы!

ПОМЕСТИТЕ 1 стакан мелко натертого редиса дайкон в миску среднего размера и ОТЛОЖИТЕ.Налейте 5 столовых ложек соевого соуса в небольшую миску. ДОБАВИТЬ 1/2 стакана рисового уксуса и 1 чайную ложку измельченного перца.

— 1 1/2 стакана сливочного масла — 2 стакана сахара — 2 больших яичных желтка — 1/2 чайной ложки ванильного экстракта — 1/4 чайной ложки экстракта миндаля — 4 стакана универсальной муки — 1 1/3 стакана бланшированного миндаля, поджаренного и нарезанного мелко (поджарить миндаль, запечь в разогретой духовке 350 10 минут, остудить)

Спред консервированный. Выпекать при температуре 350 градусов 20-25 минут или пока края не станут светло-коричневыми. Смешайте ингредиенты глазури до получения однородной массы.При необходимости добавляйте воду по каплям для достижения желаемой консистенции. Полить теплым песочным печеньем. Полностью остудить и нарезать брусками.

Это восхитительный рецепт батончиков с вареньем из грецких орехов и шиповника — венгерский лондонский селет из Трансильвании. Варенье из плодов шиповника и грецкие орехи — звезды рецепта, которые можно приготовить для любого случая, от ленивых воскресений до праздников.

Этот рецепт — наше исполнение малиновых батончиков из магазина выпечки Тейтса в Нью-Йорке. Приготовленный маслянистый штрейзель прессуется в блюдо размером 9×13 дюймов, затем покрывается джемом (мы использовали смесь клубнично-инжирного консервов и очень нравились консервы из инжира), затем посыпался оставшимся штрейзелем.Если вы любите песочное печенье, вам понравятся эти масляные батончики.

Ровным слоем посыпать ежевичный джем оставшимся тертым тестом. Выпекать до золотистого цвета и настаивать около 40 минут, при необходимости накрыв фольгой, чтобы предотвратить чрезмерное потемнение. Дать остыть 10 минут и посыпать кондитерским сахаром. Дайте полностью остыть. Используя излишки пергамента в качестве ручек, снимите со сковороды и нарежьте брусками.

Проезд. Взбить масло, сахар и соль до однородной массы; вбить в цедру лимона. Постепенно вбить в муку.Тесто разделить пополам. Сформируйте каждый в диск; заворачивать.

Мамины рецепты фруктовых батончиков еще проще и восхитительнее: батончики с фруктовым джемом мамины 1 ст сливочного масла, сахар, 1 яичный желток, 2 ст. Муки, 3/4 ст. Грецких орехов Сливочное масло и сахар, добавьте желток и муку и 1/2 ст. Грецких орехов. . Выложите 1/2 теста в форму размером 9 x 13. Накройте ананасом, ананасовым / апельсиновым мармеладом или любым другим консервом, который вам нравится

Разогрейте духовку до 350 ° F. Застелить противень пергаментной бумагой. Смешайте муку, ¾ стакана сыра пармезан, соль, чеснок и розмарин в кухонном комбайне.Добавьте масло и взбивайте, пока тесто не начнет собираться.

Пирожное с пикантным пармезаном и розмарином — нежное, маслянистое и взрывное с сырным вкусом трав. Свежий розмарин, сыр пармезан и множество свежего измельченного черного перца делают его идеальной закуской для коктейля или просто закуской.

Равномерно выложить тертое тесто на дно подготовленной формы для запекания. 10. Выложите джем ложкой на первый слой песочного теста и распределите кусочки яблока одним слоем на повидле.11. Выньте вторую половину теста из морозильной камеры и натрите на терке. Равномерно залейте тертым тестом слой варенья и яблок. 12.

Я добавил 2 столовые ложки розовой воды, потому что мне нравится песочное розовое печенье от Fortnum and Mason. Это действительно помогло проявиться аромату розы. Как вариант, вы можете использовать сироп из роз. Я добавил немного больше муки, чтобы компенсировать добавленную жидкость. Сработало очень хорошо. Дальше я попробую этот рецепт с фиалками. Спасибо 🙂

Выдавите половину смеси в слегка смазанную маслом 8-дюймовую квадратную сковороду.Сверху перемешайте с джемом, разложив до края на 1/4 дюйма. Сверху плотно прижмите оставшуюся смесь крошек. Выпекайте при температуре 400 F в течение 30 мин. Остудить и нарезать брусками. Урожайность: около 2-х десятков. Направления в микроволновой печи: сливочное масло; постепенно всыпать сахар, хорошо взбивая на средней скорости миксера.

Проткните тесто для печенья вилкой, а затем запекайте печенье в духовке с температурой 325 градусов F в течение примерно 20 минут (или только до слегка коричневого цвета). Как украсить песочное печенье: в классическом шотландском песочном печенье обычно нет глазурь, маслянистое печенье действительно является отличной основой для украшения рождественского печенья!

Овсяная крошка: сливочное масло, овес, мука, коричневый сахар, корица и мускатный орех образуют классическую масляную начинку для этих батончиков.Как сделать яблочные хрустящие батончики Шаг 1: Приготовьте корочку песочного печенья. Взбейте масло до легкого и пушистого состояния. Добавьте сахарный взбиватель до кремообразного состояния. Добавьте муку, пока она не смешается.

Песочное печенье Thandai, обмакнутое в белый шоколад с фисташками и лепестками роз. Ребекка с http://www.displacedhousewife.com и Тереза ​​с now-forager.com проводят обмен праздничными печеньями в реальной жизни, и они любезно пригласили меня присоединиться обмен файлами cookie вместе с несколькими другими очень талантливыми блоггерами о еде.

Эти батончики с малиновой овсянкой представляют собой смесь свежей малины с малиновым джемом на основе песочного печенья, покрытые овсяными хлопьями и штрейзелем пекан. Батончики с малиновой овсянкой — идеальный способ отпраздновать ягодный сезон, но не ждите сезона ягод, чтобы насладиться этими батончиками.

Эти пикантные песочные крекеры имеют текстуру, почти идентичную сладкому песочному печенью (может быть, немного более слоеную?), И они обладают невероятным вкусом. Пармезан добавляет соль и умами, свежий розмарин и тимьян добавляют землистый вкус, а молотый черный перец добавляет легкого тепла в конце.

Это также отличный рецепт, если вы хотите готовить вместе с детьми младшего возраста или чтобы дети постарше готовили сами. Единственное, что немного сложнее, — это добавление белого шоколада (шаг 8). Базовый рецепт песочного печенья готовится быстро — от тарелки до стола менее чем за полчаса.

Блестящее песочное печенье с клубникой — это красивое розовое печенье, которое может выглядеть скромно, но при этом обладает взрывным ягодным ароматом. Вырезанный край игристого сахара также создает приятный хрустящий контраст с масляным песочным печеньем.Это может быть идеальное клубничное печенье!

Масляная корочка из песочного теста, острая сердцевина из сливочного сыра и сладкая свежая малина делают эти сырные батончики с малиновым кремом неотразимыми! Да, я объединяю почти все, что люблю, в один восхитительный многослойный фруктовый десерт.

Если бы вы думали, что мы весь декабрь ели домашние шоколадные батончики Twix, маслянистое и рассыпчатое тающее печенье или шоколадные пивные трюфели, это было бы правдой лишь отчасти. ? В конце концов, мы тоже сделали файлы cookie с отпечатками пальцев! Но они не такие, как вы ожидаете.Эти младенцы — пикантное печенье! Пикантное сырное печенье с томатным джемом из бурбона, если быть точным.

В стоячем электрическом миксере с лопастью взбейте масло с сахарным песком на средней скорости до кремообразного состояния. Добавьте яичные желтки и цедру лимона и взбейте до однородной массы.

Рецепт читайте дальше …. Лимонные батончики с имбирным песочным печеньем составляют одну кастрюлю 13 x 9 дюймов, вдохновленную лимонными батончиками из тартина для корочки: 1/2 стакана (55 г) сахарной пудры 1 1/2 стакана (215 г) AP мука 1/4 чайной ложки соли 3/4 стакана (170 гр) несоленого сливочного масла, 15 гр натертого на терке имбиря (см. примечание) 60 гр измельченного кристаллизованного имбиря 1.

Для песочного печенья предварительно разогрейте духовку до 350F; застелите противень размером 9 на 9 дюймов двумя листами пергаментной бумаги так, чтобы бумага свисала с краев. Взбейте сливочное масло, сахар и ½ чайной ложки ванили, пока они не станут легкими и воздушными.

Файлы cookie с инструкциями. Духовку разогрейте до 350 градусов. Застелить противни пергаментной бумагой и отложить. В чаше миксера с лопастной насадкой взбейте масло, сахар, цедру лимона, ваниль и соль до очень светлого состояния.

Добавьте масло и сахар, и наступил хороший день! Мне очень понравились эти лимонные песочные батончики, и я думаю, что могла бы съесть всю сковороду сама. Хорошо, что я сократил рецепт пополам, иначе у меня были бы проблемы !! Рецепт очень легко делится на половинки. Рецепт требует сковороды 9 x 13, но я использовал сковороду 8 x 8 и разрезал рецепт пополам.

Ложка малинового джема в закрывающийся полиэтиленовый пакет емкостью 1 литр; запечатать мешок. Отрежьте 1/2 дюйма от небольшого угла пакета. Выложите варенье на сливочно-сырной смеси в 4 горизонтальных ряда.Ножом аккуратно перемешайте круговыми движениями джем с крем-сырной смесью.

Приготовьте песочное печенье. В чаше миксера с лопастью смешайте муку с маслом, сахаром, солью и цедрой и взбивайте на среднем-слабом уровне, пока тесто не станет однородным.

Австрийское песочное печенье с малиной Lydia’s | GaleGand.com

Когда мы были маленькими шеф-поварами, одним из наших любимых учителей была Лидия, королева суповых горшков в отеле Strathallen в Рочестере, штат Нью-Йорк.Она выросла в Австрии, поэтому, конечно, много знала о выпечке. Когда мы приходили на работу утром, мы пробовали «зоопарк» того дня (как она сказала бы со своим сильным акцентом), а затем наблюдали, как она демонстрирует рецепты семейной выпечки, подобные этому. Если натереть замороженное песочное тесто на противне, оно станет более легким и открытым; добавление среднего слоя малинового джема делает его потрясающе вкусным. Для шоколадно-малинового песочного печенья замените 1 стакан какао на 1 стакан муки.

Состав
Изготавливает от 12 до 16 батончиков

16 унций (4 палочки) несоленого сливочного масла, размягченного при комнатной температуре
4 яичных желтка
2 стакана сахарного песка
4 стакана универсальной муки
2 чайных ложки разрыхлителя
¼ чайной ложки соли
1 стакан малинового джема при комнатной температуре
½ чашка кондитерского сахара

Инструкции

В миксере с лопастной насадкой (или с помощью ручного миксера) взбейте сливочное масло до мягкости и пышности.Добавьте яичные желтки и хорошо перемешайте.

В средней миске смешайте сахарный песок, муку, разрыхлитель и соль. Добавить в смесь масла и яичного желтка и перемешивать до тех пор, пока тесто не начнет собираться. Выложите тесто на посыпанную мукой рабочую поверхность и сформируйте два шара. Оберните каждый шарик полиэтиленовой пленкой и заморозьте как минимум на 2 часа или на ночь (или на месяц, если хотите).
Разогрейте духовку до 350 градусов.

Достаньте один шар теста из морозильной камеры и натрите замороженное тесто на дне формы для выпечки 9 x 12 дюймов или 10-дюймовой формы для торта со съемным дном.Убедитесь, что поверхность равномерно покрыта кусочками теста.

Ложкой или лопаткой распределите варенье по поверхности так, чтобы он находился в пределах 1/2 дюйма от края по всему периметру. Вынуть оставшееся тесто из морозильной камеры и натереть его на крупной терке по всей поверхности.

Выпекать до светло-золотистого цвета от 30 до 40 минут. Как только песочное печенье выйдет из духовки, посыпьте кондитерским сахаром. Остудить на решетке, затем разрезать на сковороде зубчатым ножом.

Традиционное печенье Линцер | Тарелки тяги

Linzer Cookies — это традиционное австрийское печенье, такое нежное и маслянистое! Легкий рецепт миндального песочного печенья с начинкой из джема с множеством советов.

Эти маленькие бутерброды с начинкой из джема всегда пользуются успехом, и они были моими любимыми с детства! Это печенье — любимое рождественское печенье в нашем доме, но оно также является милым угощением ко Дню святого Валентина, и, честно говоря, Я люблю есть его круглый год .

Linzer Cookies ТАК нежное и тает во рту, как песочное печенье. Но моя любимая часть — это сладкая начинка в середине! Вы можете использовать любое варенье или пасту на свой вкус, традиционно они готовятся из черной смородины или малинового варенья.

Дважды охлажденное тесто и добавление молотых орехов — вот секрет нежной и рассыпчатой ​​текстуры, напоминающей песочное печенье, которой славится это австрийское печенье! Вы должны попробовать этот классический рецепт печенья Linzer!

Другие рецепты печенья

Примечания к ингредиентам

Вот обзор ингредиентов, которые вам понадобятся для этого рецепта.

• Масло — Я использую несоленое масло, чтобы контролировать количество соли в рецепте.Масло должно быть мягким, достаньте его из холодильника за 30 минут до начала этого рецепта.
• Мука — Универсальная мука работает лучше всего! Обязательно отмеряйте муку ложкой и уровнем. Не вынимайте его просто из контейнера.
• Яичные желтки — Использование только яичных желтков придает печенью более насыщенный вкус и делает его более нежным. Используйте оставшиеся яичные белки для приготовления кокосовых миндальных орехов
• Миндаль — Традиционно это печенье готовится из измельченного бланшированного миндаля.Бланшированный означает, что кожура миндаля была удалена перед их измельчением. В проходе для выпечки можно найти молотый бланшированный миндаль.
• Цедра лимона — Цедру лимона нужно мелко натереть. По моему опыту, этот zester (партнерская ссылка) работает лучше всего. Обязательно используйте только желтую корку, белая сердцевина горькая.
• Варенье — Традиционно печенье Linzer заживают с джемом из черной смородины или малины, но есть и много других вкусных вариантов!

Начинки для печенья Linzer

• Варенье или варенье: У этого печенья восхитительный вкус с малиной, клубникой, черной смородиной или любым другим вареньем, желе или вареньем.Я рекомендую использовать варенье без косточек и гладкое варенье без кусочков фруктов, потому что его легче намазать на печенье.
• (Домашний) Лимонный творог: Так хорошо сочетается со вкусом печенья. Творог из лайма тоже подойдет!
• Спреды: Нутелла, масло для печенья или любой другой спред также могут стать вкусной начинкой.

Как приготовить этот рецепт

Подробные измерения и инструкции можно найти внизу страницы на печатной карточке рецептов.

1. Смешайте сахар и сливочное масло: В чаше миксера, оснащенного лопастной насадкой, или с помощью ручного миксера смешайте сахар и размягченное масло. Вы хотите, чтобы он хорошо перемешался, поскребите миску по мере необходимости.
2. Оставшиеся ингредиенты: Добавьте оставшиеся ингредиенты и продолжайте перемешивание. Тесто будет выглядеть сухим и рассыпчатым. Это нормально! Продолжайте замешивать тесто еще немного.
3. Формы теста: Через некоторое время тесто станет более влажным, а рассыпчатые кусочки станут больше.Проверьте пальцами, готово ли тесто, сожмите несколько крошек, если они слиплись, переходите к следующему шагу, иначе перемешивайте дольше и добавьте 1 столовую ложку холодной воды.
4. Сожмите и охладите: Руками сожмите все крошки в плоский шар. Оберните тесто полиэтиленовой пленкой и охладите в холодильнике не менее часа.
5. Замесить и раскатать: Достаньте тесто из холодильника, разделите на две части и быстро замесите порции вручную.Тесто будет слегка рассыпчатым. Раскатайте тесто на присыпанной мукой рабочей поверхности и вырежьте печенье формочкой Linzer.
6. Холодное печенье: Охлажденное печенье на пергаментном противне в течение 30 минут в холодильнике.
7. Предварительный нагрев и выпекание: Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту. Выпекайте печенье в течение 8–12 минут, пока края не станут слегка подрумяненными. Переложите печенье в охлаждающую решетку и дайте полностью остыть.
8. Посыпать и наполнить: Посыпать печенье с вырезом сахарной пудрой (Изображение ниже) .Выдавите джем сверху другого печенья и положите сверху одно печенье с вырезом.

Советы экспертов

• Выровняйте муку ложкой вместо того, чтобы черпать ее из контейнера. Если использовать слишком много муки, тесто станет рассыпчатым, и с ним будет трудно работать!
• Вместо измельченного бланшированного миндаля можно использовать такое же количество измельченных лесных орехов, грецких орехов или пеканов . Миндальная мука тоже годится!
• После охлаждения теста разделите его на более мелкие порции, чтобы облегчить замешивание .Из-за масла это тесто затвердеет при охлаждении, но замешивание его позволяет легко раскатать.
• Если тесто становится слишком теплым после того, как раскатало его несколько раз, охладите его в течение нескольких минут.
• Хотя традиционно используется круглая форма для печенья, вы также можете использовать форму для печенья в форме сердца или любую другую, которая вам нравится. Но самый простой способ сделать это печенье — это использовать устройство для резки печенья Linzer (партнерская ссылка), которое имеет небольшие формы, которые можно вставить в круглую форму для печенья.
• Если тесто для печенья прилипает к рабочей поверхности, а не к формочке для печенья, используйте тонкую лопатку, чтобы немного приподнять тесто и посыпать под ним немного муки.
• Охладите вырезанное печенье на противне в холодильнике, пока тесто не остынет. Так печенье получится нежным и хрустящим!
• Не запекайте это печенье слишком долго! Они НЕ должны подрумяниваться, достаньте их из духовки, когда края станут слегка золотистыми.Они могут выглядеть мягкими, но они станут твердыми, пока остынут.
• Я рекомендую использовать только небольшое количество начинки ! Чем толще слой начинки, тем мягче станет печенье при хранении в течение нескольких дней. Вы можете использовать кондитерский мешок (я предпочитаю) или нож , чтобы положить его на печенье.
• Эти печенья вкуснее всего после дня ! Варенье пропитает печенье, и оно станет немного мягче.

Часто задаваемые вопросы о рецептах

Печенье Linzer маленькое песочное печенье-сэндвич с вареньем . Они представляют собой версию знаменитого Linzer Torte размером с печенье размером . Верхнее печенье имеет вырез, обычно три отверстия, и посыпано сахарной пудрой. В Германии они , также известные как Hildabroetchen , Spitzbuben , Linzer sablés или Linzer Augen (немецкий для глаз) .