Пирог из лаваша с мясом – Пирог из лаваша с фаршем в духовке

tytvkysno.ru

Мясной пирог из лаваша - Пошаговый рецепт с фото

Тонкий армянский лаваш предоставляет нам полную кулинарную свободу! Из него можно приготовить уйму вкусных блюд, например, маленькие пирожки или один большой пирог, который подается на семейный обеденный стол и торжественно разрезается на порции. Вариант именно такого «объединяющего» всю семью мясного пирога из лаваша предлагаем вам приготовить на ближайших выходных!

Ингредиенты для приготовления мясного пирога из лаваша:

• лаваш тонкий армянский – 3-4 шт.
• яйцо куриное – 1 шт.
• кефир – 1,5 стакана
• репчатый лук – 1 шт.
• морковь – 1 шт.
• мясо (курица, свинина, говядина) или мясной фарш – 0,4-0,5 кг
• сыр твердый – 200 г
• томатная паста – 1 ст.л.
• сливочное масло – 50 г
• зелень свежая
• соль, приправы – по вкусу
• растительное масло

Рецепт приготовления мясного пирога из лаваша:

В этом рецепте можно использовать готовый мясной фарш, но мы предлагаем вам приготовить этот пирог так: сначала обжарить сырые кусочки мяса, а затем перемолоть их на мясорубке – так ваш пирог будет намного сочнее. На сковороде обжарить мясо (фарш) до готовности и золотистых бочков со всех сторон, посолить.

Добавить на сковороду лук, обжарить несколько минут, а затем положить морковь и приправы к мясу. Обжарить все вместе 3-4 минуты.

В самом конце приготовления добавить томатную пасту, перемешать, отставить для охлаждения мяса и овощей.

Смешать кефир и яйцо, взбить венчиком до однородной смеси.

Застелить форму для выпекания (глубокий противень) двумя слоями из лаваша, оставляя его концы на бортики для пирога. Дно и бортики формы предварительно смазать любым маслом.

Измельчить остывшее мясо и овощи в мясорубке или кухонном комбайне, смешать с натертым твердым сыром и изрубленной зеленью.

Выложить половину порции мясного фарша на лаваш.

Лаваш порвать на кусочки и смочить в кефирно-яичной смеси, а затем выложить, сминая, сверху на фарш и заполняя всю поверхность.

Выложить вторую часть фарша, накрыть оставшимся целым лавашем в два слоя. Сверху смазать лаваш кефирно-яичной смесью и разложить пластинки сливочного масла.

Запекать пирог в разогретой духовке при 200 градусах 15-20 минут до зарумянивания верха.

Мясной пирог из лаваша готов!

Приятного аппетита!

cook-s.ru

Мясной пирог из лаваша / Пироги и пирожки / TVCook: пошаговые рецепты с фото

Приготовление мясного пирога из лаваша:

Шаг 1: Приготовление мясной начинки для пирога.

Шаг 3: Запекаем блюдо.

Шаг 4: Подаем мясной пирог из лаваша.

Советы к рецепту:

– — Вы еще больше сэкономите время, если будете использовать для начинки уже готовую тушенку. Также в качестве начинки можно использовать куриное, говяжье или иное мясо по вашему вкусу.

– — Желательно использовать для пирога лаваши очень большие по своему объему. Таким образом, готовое блюдо получится более слоистым и насыщенным.

– — Если вы боитесь, что пирог прилипнет к вашему противню, то используйте пергамент для выпечки, который продается в любом хозяйственном магазине.

www.tvcook.ru

лаваш, мясной фарш, лук репчатый

На весь экран

шаг 1

Лук нарезаем небольшими кусочками, обжариваем на растительном масле до золотистого цвета, к нему добавляем фарш и обжариваем до полуготовности. Твердый сыр натираем на крупной терке. Кефир соединяем с 50 г сметаны, перемешиваем. Лаваш смазываем этой смесью, а сверху выкладываем фарш, сверху засыпаем сыром. На один край выкладываем помидоры-черри, а затем сворачиваем лаваш рулетом. У меня была форма диметром 22 см, поэтому мне понадобилась еще половина лаваша, которую я также наполнила теми же ингредиентами. Разъемную форму застилаем пергаментной бумагой, края смазываем сливочным маслом. Рулет аккуратно сворачиваем спиралью и укладываем в форму. Яйца взбиваем со 150 г сметаны, солим и перчим по вкусу, этой смесью заливаем наш рулет. Выпекаем в разогретой до 180 гр. Духовке до зарумянивания и полного пропекания яиц.. Употреблять можно как в горячем, так и в холодном виде. Оооочень вкусно. Приятного аппетита!!!

www.edimdoma.ru

Мясной пирог из лаваша с фаршем

Этот рецепт мясного пирога основан на использовании тонкого лаваша вместо теста, что значительно упрощает процесс приготовления. Также удобно его готовить из сделанного заранее фарша. В результате подготовка займет минимум времени, а всю остальную работу на себя возьмет духовка.

Для приготовления мясного пирога из лаваша с фаршем я использую силиконовую форму для хлеба «кирпичик», но также идеально подойдет круглая форма диаметром не больше 22 см. Если хотите приготовить большой пирог, нужно удвоить пропорции. Лаваш берем тонкий армянский в количестве 2-3 шт.

Ингредиенты

• свиная лопатка или готовый фарш 250-300 г
• лаваш 2 шт.
• лук 1 шт.
• яйца 2 шт.
• томатная паста или кетчуп 1 ст. л.
• сметана 2 ст. л.
• перец и соль по вкусу

Как приготовить мясной пирог из лаваша

1. Перекручиваем мясо вместе с луком, добавив в фарш соль и перец. Тщательно вымешиваем получившуюся мясную массу.
2. Раскладываем лаваш на столе. Тонким слоем намазываем на него половину фарша. Даем немного полежать, чтобы лаваш стал мягким. Затем аккуратно скручиваем в рулет, начиная с того края, который шире.
3. Повторив процедуру со вторым лавашем, укладываем оба в форму так, чтобы не было больших отверстий между ними. В круглой форме они будут выглядеть, как улитка.
4. Приступаем к приготовлению заливки. В миске смешиваем яйца, томат, сметану, соль и перец.
5. Заливаем рулеты. Ставим в духовку, разогретую до 200 градусов выпекать мясной пирог из лаваша около 40 минут.
6. Когда на поверхности не останется жидкости и пирог весь зарумянится, можно доставать выпечку и проверять, проткнув деревянной шпажкой. Если она выйдет сухая, пирог готов.
7. Аккуратно отсоединяем пирог от стенок формы и извлекаем его оттуда. Снизу он выглядит не таким румяным, потому что на дно попало мало заливки.

Пирог можно подавать как в горячем, так и в холодном виде.

Как перекус это блюдо просто идеальное. Нарезав пирог на куски (кстати, он очень хорошо режется и не разваливается), можно брать его с собой на работу, в школу, в дорогу и подавать как закуску даже на праздник. Можно к нему предложить сметану или соус.

По вкусу пирог из лаваша напоминает жареные или ленивые пельмени, а также можно его сравнить с чебуреками. Очень вкусно и сытно. Одного куска хватает, чтобы наесться.

Советы

В начинку пирога можно добавлять жареные грибы, картофельное пюре или другие продукты по вашему вкусу и возможности. Можно посыпать тертым сыром за 10 минут до окончания выпекания.

Приготовить такое блюдо можно в мультиварке, используя режим «Выпечка». Время приготовления составит 40-50 минут. Можно перевернуть на другую сторону, чтобы пирог зарумянился, и готовить еще 10 минут.

webpudding.ru

Мясной пирог из лаваша: простые рецепты

Мясной пирог из лаваша станет настоящей находкой для многих женщин, вынужденных совмещать ведение домашнего хозяйства с ежедневной работой в офисе. В нем отлично сочетается тонкая, хрустящая основа и нежная сочная начинка. Готовится такая выпечка по нескольким разным рецептам, самые интересные из которых будут описаны в данной публикации.

Вариант с баклажанами

Этот вкусный и ароматный пирог получается настолько сытным, что может заменить собою полноценный ужин для всей семьи. Для его выпекания вам понадобится:

• 4 тонких армянских лаваша.
• 600 грамм свиной мякоти.
• 2 тонкокожих баклажана.
• Репчатая луковица.
• ¼ пачки сливочного масла.
• 2 сырых яйца.
• 125 миллилитров 33%-ных сливок.
• Лук-порей.
• Соль, оливковое масло, свежая кинза и горошины черного перца.

Готовится мясной пирог из лаваша достаточно просто. В промасленной сковородке обжаривают измельченный лук. Спустя пару минут к нему добавляют порезанные баклажаны и перемолотую свинину. Все это подсаливают и обжаривают до появления легкого золотистого оттенка. Для сочности будущую начинку заливают небольшим количеством воды, пропаривают и остужают.

Лаваш нарезают длинными полосками. Каждую из них обильно смазывают сливками, предварительно соединенными с подсоленными взбитыми яйцами, и покрывают слоем фарша. Подготовленные таким образом куски лаваша сворачивают рулетами и укладывают в форму швом вниз. Сверху все это прикрывают цельным листом и убирают в духовку. Готовят мясной пирог из лаваша при 180 градусах на протяжении сорока минут. Затем изделие смазывают маслом, охлаждают и ставят на стол.

Вариант с болгарским перцем

Этот рецепт интересен тем, что предусматривает применение мультиварки. Для его воспроизведения вам понадобится:

• 200 грамм лаваша.
• 300 г любого мясного фарша.
• По 100 грамм томатов, морковки, перца и лука.
• 3 сырых яйца.
• 170 миллилитров не слишком густой сметаны.
• Соль, сушеный укроп, постное масло и специи.

Вымытые и почищенные овощи измельчают, а затем соединяют с мясным фаршем. Все это подсаливают, посыпают специями и перемешивают. Получившуюся начинку распределяют по поверхности лаваша. Промазанный лист сворачивают рулетом, разрезают пополам и выкладывают в промасленный резервуар мультиварки. Сверху выливают соус, сделанный из сметаны, взбитых яиц, соли и сушеного укропа. Готовят мясной пирог из лаваша в мультиварке, включенной в режиме “Выпечка”. Приблизительно через час его извлекают из прибора и остужают.

Вариант с шампиньонами

Выпечка, приготовленная по нижеизложенной методике, получается не просто удивительно вкусной, но и очень ароматной. Для ее создания вам потребуется:

• 300 грамм куриного фарша.
• Тоненький армянский лаваш.
• 100 грамм шампиньонов.
• Средняя луковица.
• 100 грамм сыра твердых сортов.

Поскольку данный рецепт мясного пирога из лаваша в духовке предполагает наличие заливки, вышеуказанный перечень придется дополнить. Вам понадобится:

• Чайная ложка горчицы.
• Свежее яйцо.
• 4 столовые ложки не слишком жирной сметаны.
• 1 ст. л. кетчупа.

Лук трут на мелкой терке, грибы измельчают ножом, и потом соединяют с куриным фаршем. Все это смешивают с сырной стружкой и распределяют по поверхности лаваша. Промазанный лист скручивают рулетом и укладывают в круглую жаропрочную емкость, формируя своеобразную улитку. Мясной пирог из лаваша заливают соусом, состоящим из взбитого яйца, сметаны, кетчупа и горчицы, а затем отправляют на термообработку. Выпекают изделие при 180 градусах около получаса.

Вариант с капустой

Этот вкусный и ароматный пирог готовится с добавлением мяса и большого количества овощей. Поэтому он может стать не только прекрасным дополнением к семейному чаепитию, но и вполне самостоятельным блюдом. В отличие от большинства подобных блюд, после остывания теряющих часть своих вкусовых качеств, он одинаково хорош и в горячем, и в холодном виде. Для его выпекания вам потребуется:

• 300 грамм любого мясного фарша.
• 2 тонких армянских лаваша.
• 300 грамм белокочанной капусты.
• 2 средние луковицы.
• 100 грамм хорошего твердого сыра.
• 2 спелых помидора.
• 3 яйца.
• Соль, майонез и свежая зелень.

Описание процесса

Прежде всего, следует заняться овощами. Их тщательно моют, при необходимости очищают от кожуры и измельчают. Капусту шинкуют очень тоненькой соломкой, луковицы режут маленькими кубиками. Подготовленные таким способом продукты соединяют с мясным фаршем и рубленой зеленью. Все это подсаливают, перемешивают и равномерно распределяют по поверхности лавашей, заблаговременно смазанных майонезом.

Сверху аккуратно выкладывают тоненькие ломтики спелых помидоров и сырную стружку. Получившиеся заготовки сворачивают в рулеты и помещают в промасленную емкость мультиварки. Будущий мясной пирог из лаваша поливают соусом, сделанным из подсоленных взбитых яиц и небольшого количества майонеза. Прибор прикрывают крышкой и активизируют программу “Выпечка”. Приблизительно через полтора часа пирог аккуратно извлекают из мультиварки, слегка охлаждают и подают к столу.

fb.ru