Пирог с голубикой с творогом: Творожный пирог с голубикой, пошаговый рецепт на 161572 ккал, фото, ингредиенты

Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА. РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

Пирог с черникой и творогом — Вкусный дом

Нежный двухслойный пирог с черникой и творогом. Пошаговый рецепт творожного пирога с черникой с фото.

Аналогичные пироги с творогом чаще готовят на основе из песочного теста, но мы предлагаем вам более нежный вариант творожного пирога на основе из мягкого теста. Этот пирог похож на пирог-ватрушку с творогом, однако тесто тут гуще, поэтому в процессе выпекания оно не накрывает собой творожный слой как в пироге-ватрушке. Ну и конечно этот пирог содержит в себе чернику — очень вкусную и полезную ягоду, которая обогащает вкус пирога и добавляет кислинку.

Для приготовления пирога с черникой и творогом летом можно использовать свежие ягоды, а зимой замороженные. Также чернику можно заменить чёрной смородиной, но в таком случае стоит добавить в пирог больше сахара, так как смородина гораздо кислее черники.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

ДЛЯ ТЕСТА:

• Мука — 160 гр.
• Яйца — 2 шт.
• Масло сливочное — 100 гр.
• Сахар — 100 гр.
• Молоко — 1/3 стакана
• Разрыхлитель — 1 ч.л.

ДЛЯ НАЧИНКИ:

• Творог пастообразный (в брикетах) 5-9% — 400 гр.
• Черника — 0,5 — 1 стакан
• Сахар — 150 гр.
• Яйца — 2 шт.
• Манка или мука — 2 ст.л.
• Сметана — 2 ст.л.

Как приготовить пирог с черникой и творогом:

ДЛЯ ТЕСТА: Сливочное масло растопить.

Добавить яйца, сахар, молоко и разрыхлитель.

Перемешать, добавить муку и замесить тесто.

Готовое тесто выложить в форму для выпечки и равномерно распределить по дну. 

ДЛЯ НАЧИНКИ: Творог смешать с яйцами и сахаром.

Если черника кислая, можно добавить на 1-2 ст.л. больше сахара. Взбить миксером до получения однородной массы.

Добавить сметану и манную крупу.

Ещё раз взбить.

Чернику помыть, откинуть на дуршлаг что бы стекла вода. Добавить чернику в творожную массу и аккуратно перемешать ложкой.

Выложить начинку на тесто, аккуратно разровнять.

Выпекать пирог с черникой и творогом в разогретой до 180 градусов духовке около 40 минут. Готовность проверять зубочисткой.

Готовый пирог с черникой достать из духовки и полностью охладить. Затем подать на стол. Приятного аппетита!

Подробности

Просмотров: 2479

Чернично творожный пирог. Дрожжевой пирог с черникой и творогом

Всем доброго времени суток!

Я очень люблю готовить открытые песочные пироги с разнообразными ягодами. В зимнее время использую замороженные ягодки, а летом — свежие. Начался сезон черники, по этому поводу сегодня вашему вниманию хочу предложить открытый пирог с творогом и с черникой.

Для любителей черники могу предложить еще несколько вкусных рецептов:
черничный пирог с шоколадными каплями
-мой любимый черничный пирог
— открытый пирог с ягодами в сметанной заливке

Для сегодняшнего пирога мы приготовим песочное тесто.

Просеиваем в глубокую миску пшеничную муку, выложим сливочное масло комнатной температуры, хорошенько перетираем все до крошки

Добавляем одно куриное яйцо и сахарный песок, замешиваем тесто. Тесто получается мягкое, эластичное, к рукам не липнет. Заматываем пищевой пленкой и убираем в холодильник на 15 — 20 минут

Пирог с черникой и творогом всегда кстати: в любое время года, в любой день недели, а может даже и в любое время суток… Рассыпчатая хрустящая корочка из песочного теста, сладкий ванильный творожный слой и, конечно же, черника! В сезон используйте свежие ягоды и круглый год — запасы из морозилки.

Для начинки нам понадобится сухой творог (ведь мы добавим к нему жидкие ингредиенты в виде сметаны, яиц и сахара), который, растворяясь в начинке, станет сиропом и сделает творог более жидким. Поэтому если творог недостаточно сухой, откиньте его на сито, застеленное несколькими слоями марли, и оставьте так в холодильнике на несколько часов, чтобы стекла лишняя сыворотка.

Жирность сметаны не играет особой роли, я использовала сметану жирностью 20%. Если черника замороженная, ее не нужно заранее размораживать. Масло нарежьте мелкими кубиками и держите в холодильнике до нужного момента.

Подготовьте форму для выпечки диаметром 22 см, ее можно смазать маслом и присыпать мукой (французская рубашка), а можно просто застелить пекарской бумагой. Форму необязательно использовать разъемную, остывший пирог прекрасно вынимается и из простой формы с рифлеными бортами.

Начнем с теста. Смешайте муку с сахаром и разрыхлителем, добавьте кубики холодного сливочного масла.

Пальцами разотрите масло в смеси сухих ингредиентов, чтобы получилась мелкая рассыпчатая крошка.

Добавьте сметану и яичный желток.

Быстро замесите тесто руками. Долго вымешивать песочное тесто не нужно, достаточно добиться объединения сухих и жидких составляющих, в противном случае готовая песочная основа окажется грубой и жесткой.

Как только тесто начало собираться в ком, прекращайте замешивание. Если тесто не собирается в ком и рассыпается в руках — добавьте немного сметаны, если тесто слишком липкое — добавьте немного муки.

Отделите часть (примерно 1/3) от общего количества теста, заверните ее в пленку и уберите в морозилку. Остальное тесто руками распределите по форме диаметром 22 см, формируя бортики высотой около 2 см.

Чтобы начинка не размочила песочную основу, смажьте тесто небольшим количеством яичного белка и уберите форму с тестом в холодильник на то время, пока занимаемся начинкой.

Включим духовку разогреваться до температуры 180-190 градусов и займемся начинкой. Если творог слишком крупинчатый, протрем его через сито.

Достанем из холодильника форму с песочной основой, выльем начинку так, чтобы она не выходила за края теста.

Чернику смешаем с крахмалом. Обратите внимание, что к чернике мы не добавляем сахар, поэтому творожная начинка должна быть достаточно сладкой.

Рассыплем чернику тонким слоем по поверхности творожной начинки.

Из морозилки достанем отложенную ранее часть теста и натрем на терке прямо на чернику. Отправляем пирог в разогретую духовку и выпекаем 40-45 минут или до готовности.

Готовый пирог зарумянится и отойдет от краев формы. Но прежде чем вынимать пирог из формы, нужно дать ему полностью остыть.

Достаем остывший пирог из формы…

И нарезаем на порции.

Можно лакомиться пирогом с творогом и черникой!

Приятного аппетита!

Черника — вкусная и полезная ягода, которая хороша как в натуральном виде, так и в составе различной выпечки и десертов. Особенно вкусным и любимым многими считается дуэт черники с кисломолочными продуктами. Так, например, черничный пирог с творогом уже довольно долгое время удерживает лидерские позиции среди прочей ягодной выпечки, что неспроста.

Яркий, красивый и невероятно полезный десерт восполнит недостаток витаминов, снабдит организм целым набором кислот — яблочной, янтарной, лимонной, молочной, витаминами С, Е и РР, необходимыми для поддержания иммунитета, пектинами и минералами, важными для нормальной работы пищеварительного тракта, а также железом, натрием и фосфором для улучшения состава крови.

Пирог с черникой и творожно-сметанной заливкой

Черника очень нежная сладкая чуть вяжущая ягода, с легким оттенком кислинки. Чтобы сохранить ее оригинальный вкус в процессе выпечки, лучше всего окружить ягоду не тестом, а мягкой творожно-сметанной заливкой. Тонкое рассыпчатое тесто же в этом случае будет выступать формой, которая сможет удержать начинку.

Ингредиенты для основы:

• Мука — 250 г;
• Сахар — 75 г;
• Масло сливочное — 100 г;
• Яйцо — 1 шт;
• Соль — 3 г;
• Разрыхлитель — ½ ч.л.;
• Ванилин — 5 г.

Для начинки:

• Черника — 400 г;
• Творог — 300 г;
• Сметана — 150 г;
• Яйцо — 1 шт;
• Сахарная пудра — 100 г;
• Лимонная цедра — 1 ч.л.

Готовый пирог получится довольно хрупким, поэтому для выпечки лучше не использовать глубокие или силиконовые формы. Лучше подобрать разъемную форму подходящего диаметра и как следует промаслить ее перед началом выпечки. Так готовое изделие получиться достать без ущерба внешнему виду.

Приготовление заливного черничного пирога с творогом:

1. Соединить все ингредиенты для основы, долго и тщательно их вымешать, чтобы в итоге получилась однородная пластичная масса.
2. Включить духовку на разогрев, выставив температуру 200° С.
3. Смазать сливочным маслом форму, уложить в нее тесто, сделать высокие бортики. Чтобы исключить прилипание теста, руки рекомендуется немного смочить холодной водой.
4. Вымыть чернику, откинуть ягоды на дуршлаг, чтобы лишняя жидкость стекла.
5. Для приготовления заливки смешать все компоненты, кроме черники.
6. На подготовленную основу высыпать ягоды, после чего залить их жидкой творожно-сметанной массой.
7. Подготовительные работы окончены — можно отправлять пирог в духовку.

Готовый черничный пирог чем-то напоминает творожную запеканку. Дождаться полного остывания пирога, чтобы заливка как следует схватилась и не растеклась при разрезании. Можно даже остудить пирог при комнатной температуре, а потом выдержать 30-40 минут в холодильнике — будет еще вкуснее. Сладкоежки могут посыпать десерт сахарной пудрой при подаче к столу.

Пирог с творогом и черникой на песочном тесте

Этот вкуснейший ягодный пирог обладает невероятно нежной текстурой и бесподобным вкусом. Сочетание спелых чуть терпких ягод черники и сладкого творога просто изумительно. Рецепт вполне подойдет как для домашнего чаепития, так и для угощения гостей.

Ингредиенты для теста:

• Мука — 250 г;
• Масло сливочное — 150 г;
• Сахарная пудра — 100 г;
• Яйцо — 1 шт;
• Разрыхлитель — 1 ч.л.

Для начинки:

• Творог — 400 г;
• Черника свежая — 300 г;
• Яйца — 2 шт;
• Сметана — 150 г;
• Мед — 5 ст.л.

Песочное тесто — одно из наиболее легких в приготовлении. Оно идеально подходит в качестве основы для всевозможной открытой ягодной выпечки, т.к. хорошо держит форму. Большим плюсом является возможность хранить излишки продукта в холодильнике в течение 5-7 дней.

Приготовление:

1. Размягченное сливочное масло соединить с просеянной пшеничной мукой.
2. Постепенно ввести в масляно-мучную массу сахарную пудру. В принципе, можно обойтись и обычным сахарным песком, но с пудрой проще и быстрее добиться однородной консистенции.
3. Добавить яйцо, щепотку разрыхлителя и хорошо перемешать все ингредиенты.
4. Замесить тесто, собрать его в шар, после чего раскатать в круг толщиной около 5-7 мм.
5. Подготовленную форму для выпечки смазать кусочком масла, выложить в нее подготовленную песочную основу, слегка утрамбовать руками и сделать бортики.
6. Поставить форму с тестом на 10 минут в разогретую до 190 С духовку.
7. Для приготовления начинки в отдельной емкости или чаше блендера смешать творог, яйца, сметану (можно заменить жирными сливками) и мед. Структура начинки должна получиться кремовой, однородной.
8. Хорошо промыть ягоды черники от пыли и загрязнений.
9. На остывшую песочную основу выложить сладкую творожную массу, сверху распределить ягоды черники.
10. Отправить форму в духовку.

Через 35-40 минут черничный пирог с творогом из песочного теста должен быть готов.

Творожно-черничный пирог

Когда за окном пасмурно и сыро, так приятно сидеть на кресле, укутавшись уютным пледом, и наслаждаться просмотром интересного фильма или чтением увлекательной книги, с чашечкой горячего ароматного чая и кусочком свежеиспеченного ягодного пирога. Рецепт этого восхитительного черничного пирога с творогом порадует даже самого искушенного гурмана.

Ингредиенты для теста:

• Мука — 300 г;
• Сахар — 200 г;
• Яйца — 2 шт;
• Масло сливочное — 170 г;
• Соль — щепотка;
• Корица — 1 ч.л.;
• Миндальный и ванильный экстракт — по 1 ч.л.;

Для начинки:

• Черника — 400 г;
• Творог — 400 г;
• Сахар — 150 г;
• Сметана — 50 г.

Приготовление:

1. Включить духовку на разогрев, выставив температуру на 180° С.
2. В глубокой посуде смешать муку с сахаром, корицей, солью и яйцами.
3. В кастрюльке или микроволновке растопить большую часть масла (оставив кусочек, чтобы смазать форму), охладить до комнатной температуры, добавить к остальным ингредиентам основы. Быстрыми движениями замесить тесто.
4. Форму для выпечки (предпочтительно использовать разъемную) смазать маслом, уложить в нее тесто, слегка примяв основание и сформировав бортики.
5. Сделать начинку, соединив мягкий творог со сметаной и сахаром и по возможности добавив к ингредиентам по чайной ложке ванильного и миндального экстракта.
6. Чернику хорошо промыть.
7. Ложкой выложить и разровнять по основе творожную начинку, по ней распределить ягоды черники.
8. Отправить пирог в разогретую до нужной температуры духовку. Через 30 минут можно проверить готовность изделия с помощью палочки. В зависимости от духовки на приготовление ароматного чернично-творожного пирога обычно уходит около 30-40 минут.

Подавать к столу готовый десерт можно, посыпав миндальными лепестками, украсив шариком ванильного мороженого или взбитыми сливками. Только придется потерпеть как минимум час, пока выпечка остынет. Такой пирог особенно хорош именно в охлажденном виде.

Пирог с черникой и творогом – один из моих любимых черничных пирогов. Мягкое тесто на сметане в совокупности со свежими ягодами черники и творожной начинкой – настоящее блаженство для всех, кто любит чернику и сладкую выпечку. В тесто для пирога я предлагаю добавить немного темного какао, то придаст для него контраст слоев – коричневая основа будет более гармонично сочетаться внешне с белым слоем начинкой и темными ягодами.

Переберите чернику. Помойте ее и обсушите. Ягоды, начинка и тесто готово, поэтому можно приступать к сборке пирога с черникой. Пока будете формировать пирог, включите духовку на 180С, пусть она прогреется. Форму для выпечки пирога можно использовать как разъемную круглую, так и квадратную. Форму смажьте подсолнечным маслом или кусочком сливочного.

Тесто раскатайте скалкой на присыпанном мукой столе. Выложите его в форму. Поправьте руками, чтобы оно ровно покрыло ее дно.

Если форма у вас небольшого размера и вы видите, что теста много, оставшееся тесто используйте как посыпку для пирога. Просто потрите его на крупной терке на слой черники. Толщина теста у меня получилась около 1 см. Разложите на нем творожную начинку.

Сверху на нее выложите ягоды черники.

Пирог с творогом и черникой поставьте в духовку (на среднюю полку). Выпекайте его на протяжении 35-40 минут. Готовый пирог должен подняться в два раза. В качестве дополнительного украшения готовый пирог можно посыпать сахарной пудрой.

После остывания, разрежьте его на квадраты или треугольники, в зависимости от его формы, и подавайте к столу. Из этого количества ингредиентов получается достаточно увесистый пирог. Кажется, даже большой семьей съесть его за один день не получится, несмотря на то, что в нем нет жирного и сладкого крема, он достаточно сытный и много его не съешь. Хранить пирог рекомендуется в холодильнике не более 2 суток. Приятного вам аппетита.

Как и обещала, делюсь рецептом финского пирога с черникой, который будет готовиться на основе песочного теста.

Ингредиенты для теста:

• Яйца – 3 шт.,
• Сахар – 1 стакан,
• Сливочное масло – 200 гр.,
• Сода – 1 ч.ложка,
• Уксус – 1 ч. ложка,
• Мука – 2,3-3 стакана

Ингредиенты для заливки:

• Творог – 200 гр.,
• Яйцо – 1 шт.,
• Сахар – полстакана,
• Йогурт – 400 гр.,

Ингредиенты для посыпки:

• Ягоды черники – 100-200 гр.

Финский пирог с черникой и творогом — рецепт

Взбейте яйца с сахаром. Добавьте нарезанное небольшими кусочками мягкое сливочное масло. Взбейте все миксером. Добавьте гашенную уксусом соду. Добавьте муку. Замесите песочное тесто. Готовое песочное тесто для черничного пирога поставьте в холодильник. В миску выложите творог, сахар и йогурт. Вбейте одно яйцо. Творожную заливку перемешайте миксером. Раскатайте тонким слоем тесто.

Выложите его в форму, смазанную маслом. Вылейте подготовленную заливку из творога и йогурта. Пирог посыпьте черникой. Выпекайте его в духовке при 190 градусов на протяжении 40 минут. Вкусный и простой финский пирог с черникой посыпьте сверху сахарной пудрой и листиками мяты.

Тертый пирог в духовке с черникой и творогом — рецепт с фото — Рецепты, продукты, еда

Тертый пирог получается рассыпчатым, мягким и очень вкусным

Тертый пирог – это несложная выпечка, которую многие любят с детства. Рецептов приготовления тертого пирога с разными начинками существует очень много. В качестве наполнителя обычно используют густое варенье, разные фрукты и ягоды.

Мы советуем испечь тертый пирог с творогом и черникой. Если вы планируете использовать замороженные ягоды, дайте им оттаять и слейте лишний сок. По желанию можно добавить ложку кукурузного крахмала.

Тертый пирог с черникой и творогом

Тертый черничный пирог / Фото: Depositphotos

Время приготовления:

Калорийность:

Ингредиенты:

Для теста:

• 2 стакана пшеничной муки
• 200 г масла сливочного
• 1/2 стакана сахарного песка

Читайте также:

Для начинки:

• 500 г творога
• 400 г черники
• 1/2 стакана сахара

Смотрите видео, как приготовить вишневый пирог в духовке:

Способ приготовления:

1. Сливочное масло натереть на крупной терке.
2. Просеять муку. Руками перетереть в крошку, затем добавить сахар, соль и еще раз перемешать.
3. Для начинки взять творог, добавить к нему сахар и яйца. Тщательно перемешать или взбить миксером.
4. Немного смазать маслом форму для запекания и выложить половину теста. Равномерно распределить его по дну формы.
5. Чернику помыть и обсушить. Сверху выложить творожную массу и чернику. Посыпать оставшейся песочной крошкой.
6. Поставить пирог с творогом и черникой в разогретую до 180 ºС духовку и выпекать примерно 45 минут.

Как подавать пирог

Готовый песочный пирог слегка остудить, по желанию посыпать сахарной пудрой. Разрезать на порционные кусочки.

Напомним, ранее мы рассказывали, как приготовить тертый пирог с яблоками и корицей. Сегодня.Lifestyle также писали, как испечь тертый пирог с клюквой.

Читайте также:

Специализируется на кулинарной тематике уже более 10 лет. Написала сотни тысяч вкусных и полезных рецептов, и продолжает их старательно выискивать для читателей Сегодня.Lifestyle. Придерживается правильного питания и здорового образа жизни.

Пирог песочный с клубникой ⋆ Готовим вкусно, красиво и по-домашнему!

Лето, пора созревания вкусной ягодки клубнички, и я как всегда, стараюсь приготовить что-то вкусное с этой чудо-ягодкой. И сегодня, я предлагаю Вам приготовить к чаю вкусный песочный пирог с клубникой. Готовится пирог очень просто из самых доступных ингредиентов. В качестве вкусной добавки я решила сделать творожный слой. Получился пирог просто великолепным, нежным, вкусным и необычным, по-настоящему летним с нашей самой любимой ягодкой клубничкой.

Потребуется:

для песочного теста:

• Сливочное масло — 200 гр.
• Яйцо куриное — 2 шт.
• Сахар — 1 стакан
• Ванилин — 1 гр.
• Сода — 1 ч.л. гашенная лимонным соком
• Лимонный сок — 1 ст.л.
• Соль — щепотка
• Мука — 3-3,5 стакана

для начинки:

• Клубника свежая
• Творог (у меня 9% магазинный) — 300-400 гр.
• Яйцо куриное — 1 шт.
• Сахар — 2-3 ст.л.

Как приготовить вкусный домашний песочный пирог с клубникой и творогом:

Прежде всего приготовим песочное тесто — основу для нашего пирога. Сделать это не сложно. В размягчённый маргарин (его можно растопить) всыпаем сахар, добавляем яйца, гасим соду лимонным соком, всыпаем ванилин, щепотку соли. Перемешиваем и добавляем муку порциями. Замешиваем тесто и даём постоять в холодильнике буквально 20 минут.

В это время я подготавливаю творожную начинку для пирога (перетираю творого с сахаром и яйцом до однородного состояния) и ягоды клубники (моюи удалаю плодоножки с ягод).

Противень застелите пергаментной бумагой и выложите песочное тесто на середину. Не забудьте отделить кусочек песочного теста для натирания поверх пирога. Этот маленький кусочек пирога мы кладём в целлофановый пакет и отравляем в морозильную камеру сразу после замешивания теста.

Руками разминаем тесто в ровный слой не тоньше 0,7 см. Делаем бортики.

Выкладываем творожную начинку на тесто. Творог мы просто перетёрли с сахаром и яйцом в однородную массу.

И сверху выкладываем подготовленные яоды клабники. Я разрезала ягодки пополам. Можно выложить ягодки целиком.

И присыпаем сверху пирог тёртым кусочкойм замороженного теста. Натираем на крупной тёрке.

Выпекаем пирог в разогретой до 190 градусов духовке в течении 25-35 минут.

После того, как мы вытащили пирог из духовки, сразу нарезаем его на порционные кусочки.

Даём пирогу остыть и выкладываем на блюдо. Этот пирог можно смело подать с шариком мороженого и дополнительно со свежими ягодами.

Приятного Всем аппетита и всегда вкусной выпечки к чаю — желает Светлана и моя домашняя kulinarochka2013.ru!

Хотите получать новые рецепты на почту?

Творожный пирог с черникой ❤️ Рецепт от Zakaz.

Вариантов приготовления черничного пирога существует масса, но позвольте порекомендовать вам именно этот. Его тоненький нижний слой отличается рассыпчатостью, при этом тесто совершенно ненавязчивое, ведь главная роль отведена творожной серединке, по вкусу напоминающей всеми любимый чизкейк, и кисленькому верху из ягод, придающему пирогу особую красоту. И даже если вы не большой любитель черники, мы всё равно рекомендуем вам этот вкуснейший пирог — просто приготовьте его с другими несладкими ягодами на ваш выбор, это может быть голубика, брусника, клюква, смородина.

1. 1. Сливочное масло или маргарин — 150 г
2. 2. Сахар — 300 г + 1 ст. л.
3. 3. Ванильный сахар — 2 ч.л.
4. 4. Яйца — 5 шт.
5. 5. Пшеничная мука — 250 г
6. 6. Разрыхлитель — 2 ч.л.
7. 7. Творог (любой жирности) — 600 г
8. 8. Черника (свежая или замороженная) — 300 г
9. 9. Сахарная пудра для посыпки — по вкусу

Ингредиенты для этого рецепта вы можете купить в следующих супермаркетах:

• NOVUS Ровно Гагарина, 26
• NOVUS пр. Правды, 47
• NOVUS Киев Бажана 8
• NOVUS Осокор Здолбуновская 7г
• NOVUS Николаев Космонавтов, 83А
• NOVUS Киев Левобережная
• Auchan Киев Луговая 12
• METRO Житомир проспект Независимости 55В
• METRO Мариуполь Запорожское шоссе, 4
• ЕкоМаркет Житомир, ул. Атаманов Соколовских 1
• METRO Львов Дж Вашингтона 8
• METRO Черновцы
• METRO Полтава
• METRO Ивано-Франковск
• METRO Кривой Рог
• METRO Винница Хмельницкое Шоссе 1 0,5км
• METRO Николаев
• Таврия В Николаев Лазурная 17
• Auchan Днепр Нижнеднепровская 17
• Auchan Харьков Героев Труда 7
• Auchan Степана Бандеры 15А
• Космос Одесса Академическая 28
• Auchan, Большая Окружная 4
• Auchan Киев Академика Глушкова 13Б
• Auchan Киев Беличи
• ЕкоМаркет Полтава Евгена Коновальца 2
• METRO Харьков Кольцевой путь 8
• ЕкоМаркет Николаев Херсонское шоссе 38А
• ЕкоМаркет Киев Закревского 12
• Ultramarket Киев Вадима Гетьмана 6
• Auchan Львов Стрийская 30
• Ultramarket Киев Сурикова 3
• Auchan Черновцы Хотинская, 43
• СитиМаркет Гостомель Чкалова, 1
• Auchan Киев Семьи Сосниных, 17
• ЕкоМаркет Киев Жилянская, 107
• Megamarket Киев Вадима Гетьмана 6
• Megamarket Киев Сурикова 3
• METRO Днепр (Запорожское шоссе, 63)
• ЕкоМаркет Ивано-Франковск Вовчинецкая 225А
• METRO Киев Окружная 1В
• METRO Киев Григоренко 43
• METRO Харьков Гагарина — проспект Юрия Гагарина 187/1
• METRO Одесса Аэропортовская 29
• ЕкоМаркет Винница, пр-кт Коцюбинского, 70
• METRO Ровно
• METRO Киев Троещина
• METRO Запорожье Ореховское шоссе 7А
• METRO Одесса Лиманка — проспект Небесной Сотни, 101, Лиманка
• Auchan Житомир Киевская, 77
• Auchan Киев Гната Хоткевича, 1Б
• Таврия В Харьков
• Auchan Запорожье
• Auchan Одесса Старониколаевская дорога 101А
• Auchan Киев Антоновича 176
• Auchan Rive Gauche Здолбуновская 17
• Космос Киев Оноре де Бальзака 2А
• ЕкоМаркет Борисполь Киевский путь, 2/14
• Пчелка Киев Вацлава Гавела 18

Лимонно-черничный пирог с творогом

Прошедшие выходные были выходными Дня памяти, и для меня летние каникулы всегда требуют фруктового пирога. У нас также сейчас в саду много черники, поэтому я испекла этот лимонно-черничный пирог с творогом. Этот рецепт взят из рецепта Lemon Blueberry Ricotta Pie от Baking Bites, но я заменил рикотту творогом, чтобы сделать его более полезным, так как в твороге намного меньше жира и калорий, но больше белка.Самое приятное то, что начинка и крошка не содержат сахара (подслащены монфрутом ), но вы никогда не узнаете, попробовав это! Я никоим образом не могу назвать этот пирог здоровой пищей — это все еще пирог — но если вы собираетесь съесть пирог, почему бы не съесть пирог с большим количеством белка и меньшим количеством сахара? Сочетание творога (который я смешал до однородности) со спелой черникой и острым лимоном создало идеальную начинку для пирога, которую я буду делать снова и снова!

Ингредиенты

Пирог:

1 купленный в магазине охлажденный корж для пирога (или вы можете сделать его сами!)

1 чашка творога (я использовала Мууна 4%)

3 ст. л. кукурузного крахмала

Кубок Monkfruit Switchener

2 яйца плюс 1 яйцо Йолк

1/4 TSP Salt

1/4 TSP Extract

2 TBSP Lemon Zest

2 чашки Fresh Blueberries

Crumble Topping:

2/3 CUP PLUS 1 ст.л. муки общего назначения

1/4 стакана подсластителя из монаха

1/4 ч.л. соли

3 ст.л. сливочного масла

1.Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту.

2. Поместите корку для пирога в 9-дюймовую форму для пирога, защипнув края по желанию.

3. Добавьте творог в высокоскоростной блендер и измельчите до однородной массы. Добавьте творог в среднюю миску с кукурузным крахмалом и подсластителем из плодов монаха . Перемешайте до однородности, следя за тем, чтобы не осталось комочков кукурузного крахмала.

4. Смешайте яйца и яичный желток до однородности; затем добавьте соль, экстракт ванили и цедру лимона и перемешайте.

5. Всыпать чернику в творожную смесь и вылить на подготовленную основу для пирога.

6. Для приготовления крошки смешайте сухие ингредиенты в небольшой миске. Затем вмешайте масло до образования крошки (мне проще всего использовать пальцы, чтобы смешать масло с сухими ингредиентами). Равномерно посыпать черничной начинкой.

7. Выпекайте пирог в течение 10 минут при температуре 400 градусов по Фаренгейту, затем уменьшите температуру духовки до 350 градусов по Фаренгейту и выпекайте еще 50–60 минут при 350 градусах по Фаренгейту, пока крошка не станет золотисто-коричневой.

8. Дайте пирогу остыть до комнатной температуры, затем поставьте в холодильник на несколько часов, чтобы начинка застыла. Можно подавать холодным, комнатной температуры или разогреть в духовке или микроволновой печи (лично мой любимый способ есть, подавать с шариком мороженого)!

Чизкейк с черникой. Пирог дрожжевой с черникой и творогом

Всем доброго времени суток!

Очень люблю готовить открытые песочные пироги с разными ягодами. Зимой использую замороженные ягоды, а летом свежие. Сезон черники начался, по этому поводу сегодня хочу предложить вашему вниманию открытый пирог с творогом и черникой.

Для любителей черники могу предложить еще несколько вкусных рецептов:
черничный пирог с шоколадной стружкой
— мой любимый черничный пирог
— открытый пирог с ягодами в сметанной начинке

Для сегодняшнего пирога приготовим песочное тесто. Готовится он моментально, главное достать масло заранее из холодильника, оно должно быть комнатной температуры.

Муку пшеничную просеять в глубокую миску, положить сливочное масло комнатной температуры, все тщательно растереть в крошку

Добавить одно куриное яйцо и сахарный песок, замесить тесто. Тесто мягкое, эластичное, к рукам не липнет. Обернуть пищевой пленкой и поставить в холодильник на 15-20 минут

Пирог с черникой и творогом всегда к делу: в любое время года, в любой день недели, а может быть, и в любое время суток… Рассыпчатое хрустящее песочное тесто, сладкая ванильная творожная прослойка и, конечно, черника! Используйте свежие ягоды в сезон и храните их в замороженном виде круглый год.

Для начинки нам понадобится сухой творог (ведь к нему мы будем добавлять жидкие ингредиенты в виде сметаны, яиц и сахара), который, растворяясь в начинке, станет сиропом и сделает творог более жидким .Поэтому, если творог недостаточно сухой, выложите его на сито, застеленное несколькими слоями марли, и оставьте на несколько часов в холодильнике, чтобы стекла лишняя сыворотка.

Жирность сметаны особой роли не играет, я использовала сметану жирностью 20%. Если ягоды черники заморожены, их не нужно предварительно размораживать. Нарежьте сливочное масло небольшими кубиками и храните в холодильнике до тех пор, пока оно не понадобится.

Подготовьте форму для запекания диаметром 22 см, ее можно смазать маслом и присыпать мукой (френч), а можно просто застелить пекарской бумагой.Не обязательно использовать разъемную форму, остывший кекс прекрасно вынимается из простой формы с гофрированными бортиками.

Начнем с теста. Муку смешать с сахаром и разрыхлителем, добавить кубики холодного сливочного масла.

Пальцами вотрите масло в смесь сухих ингредиентов, чтобы получилась мелкая рассыпчатая крошка.

Добавить сметану и яичный желток.

Быстро замесить тесто руками. Песочное тесто не нужно долго вымешивать, достаточно добиться сочетания сухих и жидких компонентов, иначе готовая песочная основа получится грубой и жесткой.

Как только тесто начнет собираться в шар, прекратите вымешивать. Если тесто не собирается в комок и крошится в руках — добавьте немного сметаны, если тесто слишком липкое — добавьте немного муки.

Отделите часть (около 1/3) от общего количества теста, заверните в пленку и положите в морозильную камеру. Остатки теста выкладываем руками в форму диаметром 22 см, формируя бортики высотой около 2 см.

Чтобы начинка не размокала песочную основу, смазываем тесто небольшим количеством яичного белка и ставим форму с тестом в холодильник, пока делаем начинку.

Включить духовку прогреться до температуры 180-190 градусов и заняться начинкой. Если творог слишком зернистый, протрите его через сито.

Добавить в творог сахар (количество сахара зависит от кислотности творога), одно яйцо и один белок, сметану и ванильный сахар. Все перемешиваем, пока не получится однородная, в меру густая начинка.

Достаем из холодильника форму с песочной основой, выливаем начинку так, чтобы она не выходила за края теста.

Смешать чернику с крахмалом. Обратите внимание, что мы не добавляем в чернику сахар, поэтому творожная начинка должна быть достаточно сладкой.

Посыпать чернику тонким слоем по поверхности творожной начинки.

Достаем из морозилки отложенную ранее часть теста и натираем прямо на чернику. Отправляем пирог в разогретую духовку и выпекаем 40-45 минут или до готовности.

Готовый кекс подрумянится и отойдет от краев формы.Но перед тем, как вынуть кекс из формы, нужно дать ему полностью остыть.

Вынимаем остывший корж из формы…

И разрезать на порции.

Наслаждайтесь пирогом с творогом и черникой!

Приятного аппетита!

Голубика – вкусная и полезная ягода, которая хороша как в натуральном виде, так и в составе различной выпечки и десертов. Особенно вкусным и любимым многими считается дуэт черники с кисломолочными продуктами.Так, например, черничный пирог с творогом уже довольно давно удерживает лидирующие позиции среди другой ягодной выпечки, что не случайно.

Яркий, красивый и невероятно полезный десерт восполнит нехватку витаминов, снабдит организм целым комплексом кислот — яблочной, янтарной, лимонной, молочной, витаминами С, Е и РР, которые необходимы для поддержания иммунитета, пектины и минералы, важные для нормальной работы пищеварительного тракта, а также железо, натрий и фосфор для улучшения состава крови. А черника считается незаменимой ягодой для тех, кто мечтает о ребенке. Любители черники получат дополнительные шансы на зачатие, особенно если годы потребляются обоими партнерами.

Пирог с черникой и творожно-сметанной начинкой

Черника очень нежные, сладкие, слегка вяжущие ягоды, с легкой кислинкой. Чтобы сохранить первоначальный вкус в процессе выпечки, ягоду лучше всего окружить не тестом, а мягкой творожно-сметанной начинкой.Тонкое рассыпчатое тесто в данном случае будет выступать в роли формы, в которую можно вместить начинку.

Базовые ингредиенты:

• Мука — 250 г;
• Сахар — 75 г;
• Сливочное масло — 100 г;
• Яйцо — 1 шт.;
• Соль — 3 г;
• Разрыхлитель – ½ ч.л.;
• Ванилин — 5 г.

Для заполнения:

• Черника — 400 г;
• Творог — 300 г;
• Сметана — 150 г;
• Яйцо — 1 шт.;
• Сахарная пудра — 100 г;
• Лимонная цедра — 1 чайная ложка

Готовый торт получится достаточно хрупким, поэтому для выпекания лучше не использовать глубокие или силиконовые формы. Форму лучше выбрать разъемную подходящего диаметра и хорошенько смазать маслом перед выпечкой. Так что готовое изделие можно получить без ущерба для внешнего вида.

Приготовление заливного черничного пирога с творогом:

1. Соедините все ингредиенты для основы, долго и тщательно перемешивайте, чтобы получилась однородная пластичная масса.
2. Включить духовку на разогрев, установив температуру на 200°С.
3. Форму смазать сливочным маслом, выложить в нее тесто, сделать высокие бортики.Чтобы тесто не прилипало, рекомендуется слегка смочить руки холодной водой.
4. Чернику вымыть, ягоды откинуть на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость.
5. Для приготовления начинки смешать все ингредиенты, кроме черники.
6. На подготовленную основу высыпать ягоды, затем залить их жидкой творожно-сметанной массой.
7. Подготовительные работы окончены — можно отправлять пирог в духовку.

Готовый черничный пирог чем-то напоминает творожную запеканку. Дождитесь полного остывания торта, чтобы начинка как следует схватилась и не растекалась при разрезании. Можно даже остудить торт при комнатной температуре, а потом подержать в холодильнике 30-40 минут — так будет еще вкуснее. Любители сладкого могут при подаче посыпать десерт сахарной пудрой.

Пирог с творогом и черникой на песочном тесте

Этот вкуснейший ягодный пирог имеет невероятно нежную консистенцию и бесподобный вкус. Сочетание спелой, чуть терпкой черники и сладкого творога просто восхитительно.Рецепт вполне подойдет как для домашнего чаепития, так и для угощения гостей.

Тесто Ингредиенты:

• Мука — 250 г;
• Сливочное масло — 150 г;
• Сахарная пудра — 100 г;
• Яйцо — 1 шт.;
• Разрыхлитель — 1 чайная ложка

Для заполнения:

• Творог — 400 г;
• Черника свежая — 300 г;
• Яйца — 2 шт.;
• Сметана — 150 г;
• Мед — 5 столовых ложек

Песочное тесто – одно из самых простых в приготовлении. Он идеален в качестве основы для всевозможной открытой ягодной выпечки, т.к. хорошо держит форму. Большим плюсом является возможность хранить излишки продукта в холодильнике 5-7 дней.

Кулинария:

1. Размягченное сливочное масло смешать с просеянной пшеничной мукой.
2. В масляно-мучную массу постепенно добавить сахарную пудру. В принципе можно обойтись и обычным сахарным песком, но с пудрой проще и быстрее добиться однородной консистенции.
3. Добавьте яйцо, щепотку разрыхлителя и хорошо перемешайте все ингредиенты.
4. Замесите тесто, соберите его в шар, затем раскатайте в круг толщиной около 5-7 мм.
5. Подготовленную форму для запекания смажьте кусочком сливочного масла, выложите в нее подготовленную основу из песка, слегка утрамбуйте руками и сделайте бортики.
6. Форму с тестом поставить на 10 минут в разогретую до 190 С духовку.
7. Для приготовления начинки в отдельной емкости или чаше блендера смешать творог, яйца, сметану (можно заменить жирными сливками) и мед. Структура начинки должна быть кремовой, однородной.
8. Хорошо промойте чернику, чтобы удалить пыль и грязь.
9. На остывшую песочную основу выложить сладкую творожную массу, сверху распределить чернику.
10. Отправить форму в печь.

Через 35-40 минут черничный пирог с песочным тестом должен быть готов.

Пирог с творогом и черникой

Когда на улице пасмурно и сыро, так приятно посидеть в кресле, укутавшись в уютный плед, и насладиться просмотром интересного фильма или чтением увлекательной книги, с чашечкой горячего ароматного чая и кусочком свежеиспеченного ягодного пирога .Рецепт этого вкуснейшего творожного пирога с черникой порадует даже самого искушенного гурмана.

Тесто Ингредиенты:

• Мука — 300 г;
• Сахар — 200 г;
• Яйца — 2 шт.;
• Сливочное масло — 170 г;
• Соль — щепотка;
• Корица — 1 ч.л.;
• Миндальный и ванильный экстракты – по 1 ч. л.;

Для заполнения:

• Черника — 400 г;
• Творог — 400 г;
• Сахар — 150 г;
• Сметана — 50 г.

Кулинария:

1. Включить духовку на разогрев, установив температуру на 180°С.
2. В глубокой миске смешайте муку с сахаром, корицей, солью и яйцами.
3. В сотейнике или микроволновке растопить большую часть сливочного масла (оставив кусочек для смазывания формы), остудить до комнатной температуры, добавить к остальным ингредиентам основы. Замесить тесто быстрыми движениями.
4. Смажьте форму для выпечки (желательно разъемную), выложите в нее тесто, слегка придавив дно и сформировав бортики.
5. Сделать начинку, соединив мягкий творог со сметаной и сахаром и по возможности добавив к ингредиентам по чайной ложке ванилина и миндального экстракта.
6. Хорошо вымойте чернику.
7. Ложкой выложите творожную начинку на основу и разложите чернику.
8. Отправить кекс в разогретую до нужной температуры духовку. Через 30 минут можно палочкой проверить готовность продукта. В зависимости от духовки ароматный чернично-творожный пирог обычно готовится около 30-40 минут.

Готовый десерт можно подать к столу, посыпав миндальными лепестками, украсив шариком ванильного мороженого или взбитыми сливками. Вам просто нужно подождать не менее часа, пока торт остынет. Этот пирог особенно хорош в охлажденном виде.

Пирог с черникой и творогом Один из моих любимых черничных пирогов. Мягкое тесто на сметане в сочетании со свежей черникой и творожной начинкой – настоящее блаженство для всех, кто любит чернику и сладкую выпечку.В тесто для пирога предлагаю добавить немного темного какао, что придаст ему контраст слоев — коричневая основа будет более гармонично сочетаться с белым слоем начинки и темными ягодами.

Перебрать чернику. Вымойте его и высушите. Ягоды, начинка и тесто готовы, можно приступать к сборке черничного пирога. Пока будете формировать кекс, включите духовку на 180С, дайте прогреться. Форма для торта может быть съемной круглой или квадратной формы.Смажьте форму подсолнечным маслом или кусочком сливочного масла.

Раскатайте тесто скалкой на посыпанном мукой столе. Поместите его в форму. Отрегулируйте руками, чтобы он равномерно закрывал его дно.

Если ваша форма маленькая и вы видите, что теста много, используйте оставшееся тесто как начинку для пирога. Просто натрите на крупной терке слой черники. Толщина теста получилась около 1 см. Выкладываем на него творожную начинку.

Сверху положите чернику.

Пирог с творогом и черникой поставить в духовку (на среднюю полку). Выпекайте его 35-40 минут. Готовый пирог должен подняться в два раза. В качестве дополнительного украшения готовый торт можно посыпать сахарной пудрой.

После охлаждения нарезать на квадраты или треугольники, в зависимости от формы, и подавать. Из такого количества ингредиентов получается достаточно увесистый пирог. Кажется, даже большая семья не сможет съесть его за один день, несмотря на то, что в нем нет жирных и сладких сливок, он вполне сытный и много его не съешь. Торт рекомендуется хранить в холодильнике не более 2 дней. Хороший аппетит.

Как и обещала, делюсь рецептом финского черничного пирога, который будет приготовлен на основе песочного теста.

Тесто Ингредиенты:

• Яйца — 3 шт.,
• Сахар — 1 стакан
• Масло сливочное — 200 гр.,
• Сода — 1 чайная ложка,
• Уксус — 1 чайная ложка,
• Мука — 2,3-3 стакана

Наполнение ингредиентов: