Пирог с грушами простой: Простой пирог с грушами | Меню недели

Самый простой рецепт грушевого пирога, который только можно придумать. Всего 5 минут + выпечка.

Насыпной пирог с грушами

Рецепт:

• мука – 1 стакан (160 г)
• корица – 1 ч.л.
• груши – 500 г
• манная крупа – 1 стакан (200 г)
• сахар – 1 стакан (200 г)
• молоко – 1 стакан (250 мл)

Пирог с грушами в духовке: пошаговый рецепт с фото

Если разговор заходит о домашней выпечке, то это всегда очень вкусно. Тем более, что сейчас лето, и фруктов огромнейший выбор. Этот рецепт пирога с грушами мне посоветовала подруга, и я готовлю грушевый пирог как альтернативу традиционной яблочной шарлотке. Вкусный, ароматный, невероятно нежный, с тонкими нотками спелой груши – это все можно сказать про мой пирог с грушами. Будем готовить пирог с грушами в духовке, но если у вы являетесь счастливой обладательницей мультиварки, то можете смело использовать этот рецепт пирога с грушами для своего девайса.

Приготовление пирога с грушами не займет у вас много времени, а в результате вы получите изумительную домашнюю выпечку, которая соберет за столом всю семью. Итак,  самый простой рецепт пирога с грушей — к вашим услугам!

Ингредиенты:

• Груши  3 штуки
• Мука пшеничная  120 граммов
• Масло сливочное  180 граммов
• Яйцо  3 штуки
• Сахарный песок  120 граммов
• Разрыхлитель для теста 10г (2 чайные ложки)

Как приготовить пирог с грушами:

Готовим необходимые продукты для пирога. Обязательно груши моем, избавившись от семенной коробки и хвостиков. Выбирайте сорт с мягкой кожурой, поскольку ее мы не будем срезать.

Смешиваем в миске размягченное масло и яйца, разминая деревянной лопаткой, а разрыхлитель смешиваем с мукой.

Начинаем вводить понемногу первую часть муки.

Тщательно размешав, вводим оставшуюся долю.

Груши режем тоненькими дольками.

Разъемную  форму по всему периметру смазываем сливочным маслом, дабы не подгорела наша выпечка.

На дно выкладываем слой теста, на него, нарезанные ломтиками плоды груши. Сверху также формируем тесто, чтобы были видны фрукты. В духовку 170 градусов отправляем на 25-30 минут до хрустящей корочки.

Достаем пирог, давая ему остыть, и вынимаем с формы.

Подаем, украсив темным шоколадом.

Caramel Pear Pie — Pretty. Простой. Милая.

Этот простой грушевый пирог, наполненный сладкими грушами и липко-карамельным соусом, является прекрасным дополнением к классическому яблочному пирогу.

Один из моих любимых пирогов во время курортного сезона — это идеальный карамельный яблочный пирог. Сладкая и нежная подача контрастирует с маслянистой шелушащейся корочкой. Всегда желая попробовать что-то новое, я решила поменять яблоки на груши и нашла новый любимый рецепт пирога.

Начинка для грушевого пирога сладкая, но не мягкая, а простой карамельный соус добавляет дополнительный аромат и помогает скрепить все вместе.Вы всегда можете использовать сочетание яблок и груш в этом карамельном грушевом пироге, получая лучшее от обоих пирогов. День Благодарения не за горами, и этот рецепт грушевого пирога стоит добавить в ваш список рецептов десертов на День Благодарения.

Идеальный пирог начинается с идеальной корочки. Мой любимый рецепт — это идеальный пирог с корочкой из сливочного масла. Мне нравится маслянистая, хрустящая и слоистая корочка, идеально контрастирующая с мягкой и сочной начинкой. По этому рецепту я готовлю большинство своих пирогов, и он меня никогда не подводит.

За прошедшие годы я собрал несколько секретов, которые помогут вам получить максимально слоеную корочку. Крайне важно, чтобы при приготовлении теста вы использовали очень холодные ингредиенты. Я фактически замораживаю масло небольшими кубиками, прежде чем смешать его с мукой. Сливочное масло тает в духовке, а вода превращается в пар и при выпечке разделяет корочку на чешуйчатые слои.

Для того, чтобы тесто оставалось холодным, помимо замораживания масла вам также необходимо охладить тесто перед его раскатыванием.Если вы планируете заранее, вы можете заранее приготовить тесто для пирога и хранить его в холодильнике или морозильной камере. Обязательно разделите тесто на два диска, так как один вам понадобится для нижней части пирога, а второй — для верхней корочки.

Работая с одним диском за раз, выдерживая второй холод в холодильнике, раскатайте тесто на посыпанной мукой поверхности. Возможно, вам придется подождать несколько минут, чтобы он немного смягчился. Скатайте в круг диаметром 12 дюймов и поместите в форму для пирога размером 9 × 2 дюйма.Обрежьте края острым ножом, накройте полиэтиленовой пленкой и снова уберите в холодильник.

Самый простой способ переложить раскатанное тесто для пирога на форму — это свободно раскатать тесто вокруг скалки и развернуть его прямо в форму. Это помогает уменьшить разрыв теста при переносе его с поверхности на форму для выпечки.

Раскатайте второй диск таким же образом и поместите его на противень, застеленный пергаментной бумагой, обернутый полиэтиленовой пленкой, и храните в холодильнике для охлаждения.

Выбор идеальной груши — важный шаг на пути к нежной, но не кашицеобразной начинки для грушевого пирога. Лучшие груши для этого рецепта грушевого пирога — это слегка твердые и не слишком мягкие на ощупь. Я предпочитаю груши Анжу, Бартлеттс или Боск, поскольку они легко доступны в продуктовом магазине и не теряют форму после запекания в карамельном грушевом пироге.

Чтобы приготовить груши, очистите их от кожуры и нарежьте тонкими ломтиками дюйма. Мне нравится использовать ту же технику, что и для яблок, это самый простой способ получить кусочки одинакового размера, чтобы обеспечить однородную текстуру.Вы также можете просто нарезать очищенные груши кубиками или кусками толщиной около ½ дюйма.

Для начинки для грушевого пирога вам понадобится от 6 до 9 груш; около 6 чашек нарезанных фруктов. Смешайте груши с лимонным соком и добавьте остальные ингредиенты. Мука помогает впитать часть влаги из груш во время запекания. Отложите это, пока будете готовить карамельный соус для грушевого пирога.

Сладкая и липкая карамель делает все лучше, добавляя немного чего-то особенного в этот рецепт грушевого пирога.Чтобы упростить задачу, я использую свой быстрый и легкий карамельный соус, который можно приготовить в одной кастрюле менее чем за 5 минут.

Разогрейте духовку до 400ºF и поместите выстланный противень в нижнюю треть духовки. Вам нужно, чтобы ваш противень разогревался вместе с духовкой, так как это поможет корке грушевого пирога сразу же стать хрустящей, чтобы у вас не получилось мокрое дно.

Добавьте остывшую карамель в грушевую смесь и перемешайте. Выложите груши вместе со всем карамельным соусом ровным слоем на корку пирога на сковороде.Вы можете приготовить решетчатый пирог со второй корочкой пирога, используя этот метод, или просто выложить его поверх груш.

Если вы используете второй метод, заправьте излишки выступающего теста под нижнюю корочку и сожмите края вместе вилкой или пальцами. Сделайте 4 разреза в центре, чтобы выпустить воздух из пирога, чтобы пар мог выходить. Это не только способствует сгущению начинки, но и позволяет осесть верхней корке по мере усадки груш, предотвращая образование большого «промежутка» после выпечки.

Если корочка нагрелась, охладите пирог в течение 15 минут перед выпеканием.В противном случае смажьте пирог яичной жидкостью и выпекайте 20 минут, убавив огонь до 350ºF и выпекая еще 30-35 минут, пока корка не станет золотисто-коричневой, а соки не будут пузыриться через прорези. Если вы заметили, что края поджариваются слишком быстро, накройте края крышкой для корки пирога или алюминиевой фольгой.

Пирог с карамельной грушей должен остыть не менее 4 часов перед нарезкой, чтобы начинка застыла, а соки загустели, прежде чем вы нарежете его. Грушевый пирог можно хранить в холодильнике до 5 дней, но лучше всего подавать в теплом виде с шариком ванильного мороженого сверху.

Этот простой грушевый пирог — один из моих любимых пирогов в сезоне. Липкая карамельная начинка для грушевого пирога контрастирует с маслянистой хлопьевидной корочкой, создавая полный рот различной текстуры. Если вы любитель яблочного пирога, попробуйте этот рецепт грушевого пирога на День Благодарения. Груши — идеальная начинка для пирогов, поскольку они сохраняют свою форму и придают нужное количество сладости, но при этом не слишком подавляют. Этот карамельный грушевый пирог со слоем сладкой липкой карамели — идеальный способ завершить праздничный ужин (или насладиться завтраком на следующее утро).

Более вкусные пироги

Начинка для пирога

• 6 больших или 9 средних груш, нарезанных ¼-дюймовыми ломтиками (около 6 чашек нарезанных фруктов)
• 1 столовая ложка свежевыжатого лимонного сока
• 1/4 чашки (35 г ) универсальная мука
• 2 столовые ложки сахарного песка
• 1 чайная ложка молотой корицы
• 1/4 чайной ложки молотого мускатного ореха или молотого имбиря или 1/2 чайной ложки тертого мускатного ореха, по желанию
• Карамельный соус (рецепт см. ниже)
• Мытье яиц : 1 яйцо, смешанное с 1 столовой ложкой воды, для смазывания верхней корочки

Карамельный соус

• 1/4 стакана (1/2 палочки или 55 г) несоленого масла
• 1/2 стакана (100 г) сахарного песка
• 1 / 2 стакана (100 г) светлого или темно-коричневого сахара
• 1/3 стакана (80 мл) жирных сливок
• 1 чайная ложка ванильного экстракта
• 1/2 чайной ложки соли

1. Раскатать тесто: Взять одну диск Дуга h из холодильника и дайте ему постоять на столе в течение нескольких минут, чтобы он слегка смягчился и скатился.На посыпанной мукой поверхности раскатайте тесто в 12-дюймовый круг. Осторожно выложите тесто в форму для пирога размером 9 × 2 дюйма; Вы можете сделать это, обвалив сковороду мукой и свободно раскатав вокруг нее тесто, а затем раскатав его на сковороде. Смахните с поверхности излишки муки. Острым ножом обрежьте края теста по размеру формы для выпечки. Накройте сковороду полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник. Раскатайте другой диск таким же образом, затем переложите на противень, застеленный пергаментной бумагой. Накрыть полиэтиленовой пленкой и поставить в холодильник.

2. Приготовьте начинку: В большой миске смешайте груши и лимонный сок. Добавьте муку, сахар, корицу, мускатный орех или имбирь и перемешайте. Отложите в сторону.

3. Приготовьте карамельный соус: На средней сковороде на среднем или слабом огне растопите масло. Добавьте сахарный песок, коричневый сахар и жирные сливки и готовьте, периодически помешивая, пока сахар не растает. Дайте настояться еще 2–3 минуты, чтобы он немного загустел. Снимите с огня и смешайте с ванилью и солью.Дать остыть до комнатной температуры.

4. Тем временем разогрейте духовку до 400 ° F / 200 ° C. Выстелите противень пергаментной бумагой и поставьте в нижнюю треть духовки.

5. Когда карамель остынет, добавьте ее в грушевую смесь и перемешайте, чтобы перемешать. Выложите груши со всем соусом ровным слоем на корку пирога. Если вы решите сделать решетчатый пирог, сделайте это следующим образом. В противном случае положите на груши вторую корочку (ту, которую вы положили на противень).Заправьте лишнее выступающее тесто под нижнюю корочку, затем обожмите края пальцами или вилкой. Сделайте 4 разреза в центре, чтобы во время выпекания выходил пар. Если вы чувствуете, что корочка на этом этапе стала мягкой, охладите пирог в течение 15 минут перед выпеканием, в противном случае выпекайте сразу. Смажьте корку тонким слоем яичной жидкости.

6. Выпекайте 20 минут, затем уменьшите огонь до 350 ° F / 180 ° C и продолжайте выпекать еще 30-35 минут, пока корка не станет золотисто-коричневой, а соки не будут пузыриться через щели.Чтобы края не подрумянились слишком быстро, я кладу защиту от корки пирога, когда они становятся золотисто-коричневыми. Если у вас его нет, вы можете использовать алюминиевую фольгу, чтобы неплотно прикрыть края или весь пирог.

7. Дайте пирогу остыть не менее 4 часов перед подачей на стол, чтобы начинка застыла. Храните пирог в холодильнике до 5 дней. Подавать теплым или комнатной температуры.

Яблочно-грушевый пирог с коричневым маслом | Гигантская еда

Подрумянивание сливочного масла для начинки этого пирога — это простой, но вкусный прием, который добавляет ореховость и глубину вкуса.

Состав

• ½ стакана (1 палочка) сливочного масла, нарезанного кусочками
• Яблоки Golden Delicious 1 ½ фунта
• Груши Бартлетта 1 ½ фунта
• ⅓ коричневого сахара в упаковке
• 2 столовые ложки кукурузного крахмала
• 1 столовая ложка лимонного сока
• 1 чайная ложка молотой корицы
• ¼ ч.л. соли
• 1 (14.1 унция) коробка для охлажденных корок для пирогов, 9 дюймов
• 1 столовая ложка жирных сливок
• 1 столовая ложка грубого сахара или пескоструйного сахара

ступеней

1. Поместите противень с бортиком в середину духовки.Разогрейте духовку до 425ºF. В небольшой прочной кастрюле нагрейте масло на средней температуре 4–6 минут, пока не появятся золотисто-коричневые пятна и масло не станет ароматным, часто помешивая. Снимите с огня и дайте немного остыть.
2. Яблоки и груши очистить, удалить сердцевину и нарезать тонкими ломтиками. В большой миске смешайте яблоки, груши, коричневое масло, коричневый сахар, кукурузный крахмал, лимонный сок, корицу и соль.
3. Выложите 1 тесто для пирога на 9-дюймовую тарелку. Добавьте начинку из яблок и груш в оболочку пирога вместе с оставшимся сиропом в миске. Положите верхнюю корочку на фрукты и при необходимости срежьте лишнюю корку пирога. Сложите края верхней корочки над нижней корочкой, защипывая, чтобы закрепить. При желании зажмите края большим и указательным пальцами, чтобы образовался гофрированный край.
4. Смажьте верхнюю корку жирными сливками, затем равномерно посыпьте крупным сахаром.Сделайте 6 надрезов в верхней корочке. Выложить пирог на разогретый противень в духовку. Выпекать 15 мин. Уменьшите огонь до 375 ° F. Выпекать еще 35–40 мин., Пока верх не станет золотисто-коричневым. Перед подачей полностью остудите на решетке.

Пирог с кленовой грушей в сковороде — вкус

Skillet Пирог с кленовой грушей

Простой деревенский пирог с грушами в разгар сезона.

Ингредиенты (5)

• 3 ч. Несоленого масла
• ½ стакана кленового сиропа
• ¼ стакана сахара
• 4 груши
• 1 рулетик для пирога

Проезд

1. Разогрейте духовку до 400F.
2. Нагрейте 9- или 10-дюймовую чугунную сковороду на среднем огне. Добавить масло, кленовый сироп, сахар и соль; довести до кипения. Уменьшите огонь до среднего и продолжайте кипятить 1 минуту. Снять с огня.
3. Положите кусочки груш на разделочную доску, по 1 четверти за раз. Острым ножом разрежьте каждую на 3 или 4 части, оставив один конец нетронутым. Разверните секции веером и выложите в кастрюлю кожицей вверх. (Не волнуйтесь, если они разойдутся.) Заполните все промежутки отдельными кусочками груш, чтобы сформировать плотный слой.
4. Раскатайте тесто для пирогов на слегка посыпанной мукой вощеной бумаге, пока оно не станет немного больше вашей формы. Накройте фрукты, заправляя края вдоль внутренней стороны сковороды. Сделайте в корке три или четыре отверстия для пара.
5. Выпекать 25 минут. Уменьшите температуру до 375F и продолжайте выпекать 20 минут, пока не станет золотистым и пузырчатым. Вынуть из духовки и поставить на решетку.Дайте остыть не менее 10 минут перед подачей на стол. Подавать ложкой. Обслуживает 8.

Fresh Pear Pie — Garnish & Glaze

Спасибо Tillamook за спонсирование этого поста. Посетите местный Publix, чтобы купить мороженое Tillamook уже сегодня!

Грушевый пирог имеет классическую слоеную маслянистую корочку и приправлен теплыми специями, что делает его идеальным праздничным пирогом.Подавайте его на следующей встрече с соленой карамелью и шариком ванильного мороженого, чтобы получить незабываемый десерт.

Сейчас сезон пирогов, и этот грушевый пирог нельзя пропустить. Фруктовые пироги — самые лучшие, особенно когда они подаются а-ля с мороженым Tillamook Old Fashioned Vanilla Ice Cream.

Если вы ищете что-то новое и удивительное, чтобы удивить своих гостей в этот праздничный сезон, обратите внимание на этот грушевый пирог со сливочным тилламук-старомодным ванильным мороженым.Он обязательно сделает ваш праздник веселым!

1. Приготовить корочку для пирога
   1. Это мой любимый рецепт пирога с корочкой! Он шелушащийся, маслянистый, с ним легко работать.
2. Сделайте начинки
   1. Очистить груши от кожуры, сердцевины и нарезать ломтиками или кубиками. Они должны быть равной толщины около 1/2 дюйма.
   2. Положите груши в большую миску. Добавьте лимонный сок, сахар, муку и специи.Аккуратно перемешайте и поместите в холодильник на 30 минут.
3. Собери пирог
   1. Раскатайте тесто на слегка посыпанной мукой поверхности до 12 дюймов в диаметре. Переложите на 9-дюймовую форму для пирога.
   2. Достаньте груши из миксерной чаши и разложите по форме для пирога так, чтобы оставалось как можно меньше промежутков. Вылейте соки из дна миски.
   3. Раскатайте второй круг теста до 12 дюймов в диаметре. Выложите сверху форму для пирога с начинкой из груш и сделайте ножом 5 надрезов.ИЛИ сделайте решетку, разрезав тесто на полоски толщиной 3/4 дюйма и сплетите их вместе поверх пирога.
   4. Отрежьте лишнее тесто на расстоянии 1 дюйма от края формы для пирога. Зажмите верхнее тесто нижней частью, а затем сделайте бороздки по краям.
   5. Взбейте яйцо и воду взбейте и смажьте тесто. Посыпать сахаром турбинадо.
4. Выпекать
   1. Выпекайте при 425 ° С в течение 25 минут, уменьшите температуру до 375 ° С и выпекайте еще 20–30 минут до золотистого цвета.(Оберните фольгу сверху или добавьте защиту от пирога, если верх начинает слишком коричневеть.)
   2. Остудить на решетке. Дайте настояться 2-4 часа, чтобы наполнение застыло.

Груши Анжу и Бартлетт хорошо подходят для пирогов. Они обладают сладковатым мягким вкусом и сохраняют форму при приготовлении.

После очистки от кожуры и сердцевины нарезать кусочками или ломтиками 1/2 дюйма.Груши уже довольно мягкие, поэтому, если нарезать их слишком тонко, они могут стать слишком мягкими и стать мягкими.

Секрет выпечки пирога с идеальной нижней и верхней корочкой заключается в том, чтобы поставить решетку в нижнюю треть духовки и положить на решетку пиццу или камень для выпечки , когда духовка холодная. Дайте камню нагреться в духовке.

При таком приготовлении пирога нижняя корочка не станет мокрой и будет готовиться одновременно с верхней.

Если вы заметили, что пирог слишком подрумянился, положите сверху кусок фольги. Если слишком сильно потемнеют только края, закройте только края крышкой для пирога. Если у вас нет щита, вы можете сделать кольцо из фольги.

Дайте пирогу полностью остыть при комнатной температуре. Неплотно накройте полиэтиленовой пленкой и храните в холодильнике до 3 дней.

В то время как большая часть выпечки остается в холодильнике несвежей, на самом деле пирог сохраняет свою слоеную текстуру из-за высокого содержания жира / низкого содержания влаги в корочке.

Этот пирог следует подавать при комнатной температуре или разогревать в духовке, разогретой до 350 градусов, в течение 15-20 минут.

Этот пирог восхитителен сам по себе, но сбрызните соленой карамелью и добавьте шарик ванильного мороженого Tillamook Old Fashioned Vanilla Ice Cream, чтобы вывести его на новый уровень! Это мороженое премиум-класса имеет восхитительный вкус с слоистой корочкой, сладкими грушами и теплыми специями для чая.

Мой муж познакомил меня с Тилламуком, когда мы учились в колледже в Юте, но потом мы 4 года жили на Среднем Западе без нашего любимого мороженого. Лишь спустя почти год после переезда в Вирджинию я подумал посмотреть, пробрался ли он на восток (это было нужно маме с новорожденным!), И я обнаружил, что ультра-гладкое и сливочное мороженое Тилламука было продано. всего в 5 минутах от дома! Эврика!

Мороженое «Тилламук» — действительно самое сливочное и мечтательное мороженое.Как только вы попробуете это, вы уже не вернетесь к той ледяной еде, которую вы ели раньше. Я не вру, когда говорю, что ем его почти каждую ночь.

Проверьте здесь , чтобы узнать, продается ли Tillamook в вашем местном Publix или другом магазине рядом с вами!

Свежий грушевый пирог

Грушевый пирог имеет классическую слоеную маслянистую корочку и приправлен теплыми специями, что делает его идеальным праздничным пирогом.Подавайте его на следующей встрече с соленой карамелью и шариком ванильного мороженого, чтобы получить незабываемый десерт.

Время приготовления 50 минут

Время приготовления55 минут

Общее время 1 час 45 минут

Порций: 10

калорий: 400 ккал

Автор: Гарнир и глазурь

Инструкции

• Установите решетку в нижней трети духовки и разогрейте ее до 425 градусов F.

• Положите груши в большую миску.Добавьте лимонный сок, сахар, муку и специи. Аккуратно перемешайте и поместите в холодильник на 30 минут.

• Раскатайте тесто на слегка посыпанной мукой поверхности до 12 дюймов в диаметре. Переложите на 9-дюймовую форму для пирога.

• Достаньте груши из миксерной чаши и выложите в форму для пирога так, чтобы оставалось как можно меньше промежутков. Вылейте соки из дна миски.

• Раскатайте второй круг теста до 12 дюймов в диаметре.Выложите сверху форму для пирога с начинкой из груш и сделайте ножом 5 надрезов. ИЛИ сделайте решетку, разрезав тесто на полоски толщиной 3/4 дюйма и сплетите их вместе поверх пирога.

• Отрежьте лишнее тесто на расстоянии 1 дюйма от края формы для выпечки. Зажмите верхнее тесто нижней частью, а затем сделайте бороздки по краям.

• Взбейте венчиком яйцо и воду и смажьте тесто. (Выбросить оставшееся) Посыпать сахаром турбинадо.

• Поместите пирог на противень (на случай, если начинка вытечет) и выпекайте 25 минут, понизьте температуру до 375 градусов F и выпекайте еще 20-30 минут до золотистого цвета.(Оберните фольгу сверху или добавьте защиту от пирога, если верх начинает слишком сильно подрумяниваться.)

• Остудить на решетке. Дайте настояться 2-4 часа, чтобы наполнение застыло.

Пищевая ценность

Свежий грушевый пирог

Сумма на порцию

калорий 400 Калорий в составе жира 180

% дневная стоимость *

Жир 20 г 31%

Насыщенные жиры 8 г 50%

Холестерин 24 мг 8%

Натрий 316 мг 14%

0 Калий