Пирожки с картошкой фото: Жареные пирожки с картошкой на дрожжах на сковороде рецепт с фото пошагово
Жареные пирожки с картошкой, рецепт с фото | ХозОбоз
Исторические корни блюда
Тщетными оказались попытки историков определить автора-кулинара и период возникновения этого лакомства. В долгих поисках им удалось узнать лишь то, что Родиной этого блюда является однозначно Русь. В древности без пирожков не проходил ни один праздник. Во время пира это было главное угощение, которым хозяева, принимающие гостей, подчеркивали свое добродушие и гостеприимство. Так люди понимали то, что им в доме рады и утверждали то, что изба красна не углами, а вкусными румяными пирогами.
На Руси принято было на каждый праздник передавать гостинцы родственникам и друзьям. Поэтому в красные дни календаря практически в каждом доме кипела плодотворная работа на кухне – интенсивный замес теста, подготовка начинки, выпекание и жарка пирожков. У каждой хозяюшки был свой кулинарный секрет, поэтому вкус этого блюда кардинально отличался от других визуально схожих лакомств, приготовленных иными кулинарами. Но все они соблюдали одно строгое правило – в процессе приготовления думали о хорошем и делились с окружающими своими чистыми и мудрыми домыслами. ХозОбоз последовал их примеру и с добродушием готовил жареные пирожки с картошкой, рецепт которых очень легко запомнить.
Для приготовления блюда понадобится
- 250 гр. свежего домашнего молока;
- 30 гр. растительного масла;
- 10 гр. сухих дрожжей;
- 400 гр. муки;
- 200 гр. картофеля;
- 50 гр. репчатого лука.
Рецепт жареных пирожков с картошкой
- Нагреваем молоко до теплого состояния и выливаем его в глубокую емкость, в которой будет удобно замешивать тесто.
Выливаем в миску теплое молоко
- Высыпаем сухие дрожи.
Добавляем в молоко сухие дрожжи
- Выливаем растительное масло. Желательно использовать ароматное домашнее масло.
Кладем в тесто растительное масло
- Аккуратно пропускаем муку через сито. Благодаря этому можно не только отсеять разнообразный сор, оставшийся после обработки муки, но и в результате замеса получить пышное идеальное для пирогов тесто. Муку нужно постепенно добавлять. Иначе получится тугое тесто – непригодное для выпекания пирожков.
Постепенно начинаем добавлять просеянную через сито муку
- Замешиваем тесто.
Пора месить тесто
- Накрываем его чистым полотенцем и ставим в теплое место. Во время «хождения» теста не рекомендуется шуметь и открывать окна — оно любит покой.
Готовое тесто накрываем полотенцем и помещаем в теплое место примерно на 1 час для увеличения размера
- Чистим картофель. Мелко режим его и варим.
Для начинки чистим, режем и отвариваем картошку
- Измельчаем лук.
Пока картошка варится чистим и мелко нарезаем лук
- Жарим лучок на среднем огне на сковороде, которую нужно хорошо смазать оливковым маслом.
Лук обжариваем до золотистого цвета в оливковом масле
- Соединяем вареный картофель с жареным луком. Хорошо толчем до тех пор, пока начинка не превратится в однородную массу.
Когда картошка сварится добавим в нее пассированный лук и истолчем до исчезновения комков
- Пышное тесто обминаем и режим его на небольшие кусочки.
Тем временем подойдет тесто, которое следует слегка перемесить и поделить на кусочки
- Раскатываем тесто и кладем начинку. Чем большее ее положить, тем вкуснее и сытнее получится лакомство.
Каждый кусочек раскатываем скалкой и помещаем в середину начинку из картофеля
- Защипываем края и формируем пирожки.
Теперь защипнем края пирожков и придадим им форму
- Жарим на среднем огне.
Жарить пирожки следует на небольшом огне
- Устраиваем королевский пир и подаем к столу ароматные румяные пирожки с картошкой.
Когда все будет готово, немедленно созывайте родню и приступайте к дегустации
Кулинарные импровизации
С этим блюдом можно постоянно импровизировать и добавлять разнообразные начинки – зеленый лук с яйцом, вареный горох, жареные грибы, картошку с печенкой, капусту с луком, мясо и прочие добавки. Главное придерживаться основного принципа, продемонстрированного в сегодняшнем обзоре. Если вам захочется приготовить оригинальный десерт, то используйте для начинки фрукты и ягоды, а тесто сделайте на кефире в тех же пропорциях. В таком сочетании блюдо получится очень вкусным и сочным.
Если находитесь в поиске оригинальной идеи для приготовления жареных пирожков, то заверните в тесто несколько любых карамелек. Удивленные близкие и друзья будут долго думать над тем, какой использован продукт в качестве начинки. В летний сезон не упустите возможность приготовить пирожки со свежим щавелем, укропом и прочей зеленью.
Польза блюда
Несмотря на то, что калорийность пирожков с картошкой жареных довольно высока, не отказывайте себе в удовольствии съесть хотя бы раз в неделю это изумительно вкусное блюдо. Если употребить несколько штук этого лакомства с утра, то ощущение сытости не покинет весь день, а от калорий к концу дня не останется и следа. Мучные изделия, приготовленные в домашних условиях, значительно полезнее тех, что приготовлены для реализации. Ведь все ингредиенты используются только натуральные, а вкус таких жареных пирожков ни один магазинный аналог не сможет превзойти. Пока ваш стол украшают аппетитные румяные пирожки с картошкой, ХозОбоз готовит новое блюдо. Какое? Внимательно следите за обзорами и обязательно узнаете новые рецепты кулинарных шедевров.
Похожие рецепты
Добавить комментарий
Пирожки с картошкой в духовке пошаговый рецепт с фото
В этих пирожках великолепное дрожжевое тесто и очень вкусная начинка. Выпечка постная – нет ни молока, ни сливочного масла, ни яиц. Несмотря на такой кулинарный аскетизм, пирожки с картошкой в духовке на дрожжевом тесте получаются просто замечательные. Пышные, мягкие, с тоненькой румяной корочкой, не черствеют даже если ничем не накрывать. Сохраняйте себе подробный пошаговый рецепт с фото – в нем есть все этапы готовки: опара, тесто, начинка, формовка пирожков. Ничего сложного, единственное, на что обратите внимание – свежесть дрожжей и температура воды, на которой будете делать опару.
В рецепт духовых пирожков с картошкой я добавил жареный лук – с ним начинка намного вкуснее. Вместо него можно положить зеленый лук, свежий или сушеный укроп, приправить перцем.
Свежие дрожжи крошу на мелкие кусочки. Добавляю ложку сахара. Растираю до консистенции жидкой кашицы.
Подогреваю воду чуть теплее комнатной температуры. Вливаю в миску с дрожжами, размешиваю.
Всыпаю просеянную муку, две столовых ложки с горкой – это и будет 50 грамм.
Венчиком разбалтываю, разминаю крупные комки. Мелкие разойдутся пока опара будет созревать. По консистенции она получится жидковатой. Накрываю, ставлю в тепло на 20-30 минут.
За полчаса опара у меня поднялась почти до края миски, стала рыхлой, пышной, с пузырьками. В центре начала проседать – это верный признак, что она созрела и можно месить тесто для пирожков.
Опару переливаю в миску побольше. Добавляю полстакана теплой воды, ложку сахара и мелкую соль. Размешиваю.
Просеиваю примерно две трети от указанного количества муки. Остальную тесто заберет при замесе.
Ложкой смешиваю муку с опарой, в середине делаю углубление. Вливаю рафинированное растительное масло.
Подсыпаю еще муки до получения липковатого, грубого кома. Немного вымешиваю в миске пока вся мука не увлажнится.
Оставшуюся муку высыпаю на стол, выкладываю тесто и замешиваю руками, прокатывая колобок с ощутимым усилием. Вымешиваю минут десять. Тесто постепенно станет мягким, пластичным, легко соберется в шар и не будет липнуть к рукам. Возвращаю в смазанную маслом миску. Накрываю, оставляю на расстойку в теплом месте на один час.
Пока тесто расстаивается, готовлю начинку для пирожков с картошкой. Вот тут есть подробный рецепт, в нем все расписано по шагам. Сначала ставлю варить очищенную картошку, нарезав некрупными кусками. Как закипит – укручиваю огонь, солю и приступаю к подготовке лука. Режу мелким кубиком.
В сковороде разогреваю масло, высыпаю лук. Степень обжарки выбирайте на свой вкус, у нас любят чтобы лук был хорошо зажарен и чувствовался в начинке. Обжариваю до золотисто-коричневатого цвета.
Картошка готова. Немного картофельного отвара оставляю, остальной сливаю. Разминаю картофель толкушкой до консистенции пюре. Чуть подливаю отвара, чтобы пюре не было очень крутым.
Перекладываю картофель в сковороду к обжаренному луку, перемешиваю. По вкусу приправляю молотым перцем, подсаливаю если нужно. Остужаю начинку до комнатной температуры.
Тесто за час хорошо поднялось, стало пышным, мягким. Осаживаю ладонью по краям и в центре для удобства разделки.
Делю пополам, затем на небольшие кусочки весом 40-45 грамм. У меня получилось 16 штук.
Из кусочков теста формирую заготовки для пирожков. Накрываю согнутой ладонью и круговыми движениями подкатываю в гладкий колобок.
Накрываю заготовки пленкой или пакетом и сверху полотенцем. Оставляю на расстойку на 15 минут.
Разминаю колобки в небольшие лепешки толщиной 1,5-2 см. На каждую кладу по столовой ложке начинки (или больше, чтоб была небольшая горка). Края оставляю пустыми.
Приподняв краешки с двух сторон, немного вытягиваю вверх и защипываю над начинкой по центру. Затем в одну сторону и в другую.
Должен получиться рельефный гребешок, плотно защипанный, без открытых участков. Приминаю защип и переворачиваю пирожки гладкой стороной вверх, швом вниз.
Противень выстилаю бумагой для выпечки. Выкладываю пирожки на расстоянии, с учетом что они поднимутся при расстойке и станут еще пышнее в духовке. Накрываю, включаю духовой шкаф на прогрев.
Ставлю противень с пирожками на плиту (на конфорки) и оставляю на расстойку пока греется духовка до 200 градусов.
Переставляю противень на средний уровень духовки. Выпекаются пирожки с картошкой в духовке 20-25 минут до равномерной румяной корочки.
Чтобы корочка была помягче и более яркого цвета, за пару минут до готовности достаю пирожки и смазываю крепким несладким чаем. Еще варианты чем можно смазать выпечку смотрите в этой статье, там много интересного.
Печеные пирожки с картошкой в духовке получились пышные и очень вкусные. Мягкое пушистое тесто и много начинки – все, как мы любим. Остывшую выпечку лучше хранить в плотном контейнере в холодильнике и по мере необходимости разогревать. Посмотрите еще рецепт жареных пирожков с картошкой – он пригодится если нет времени на приготовление дрожжевого теста. Всем удачной выпечки и приятного аппетита! Ваш Плюшкин.
Печеные пирожки с картошкой рецепт с фото – пошаговое приготовление пирожков с картошкой в духовке
Печеные пирожки с картошкой — ароматная, тающая во рту выпечка, которая веками остается одним из любимый семейных и праздничных блюд. Эти пирожки просто идеальное дополнение к первым блюдам, их можно взять с собой на работу, упаковать детям в школу, в дорогу или на пикник.
Тем, кто не прочь вкусить пирожков, предлагаю их приготовить. А испечь такую вкуснятину можно с начинкой из картофельного пюре с добавлением лука. Их можно готовить из оставшегося после обеда картофельного пюре, главное добавить в него обжаренный лук для лучшего вкуса.
Другие рецепты пирожков для духовки
Если вы любите побаловать себя и домашних вкусными печеными пирожками, то можете приготовить их:
Ингредиенты для печеных пирожков с картошкой
для теста
- Мука пшеничная — 450 г
- Молоко — 200 мл
- Масло сливочное — 150 г
- Дрожжи — 11 г
- Соль — 0,5 ч.л.
- Сахар — 0,5 ч.л.
для начинки
- Картофельное пюре — 150 г
- Лук репчатый — 2 шт.
- Масло сливочное — 30 г
Рецепт печеных пирожков с картошкой
Сперва следует растопить сливочное масло.
Я сделала это в микроволновой печи.
Всыпаем в теплое масло дрожжи.
Хорошо размешиваем, чтобы дрожжи растворились.
Оставляем будущее тесто на 10 минут. На поверхности должна образоваться пена.
Просеиваем в масло пшеничную муку.
Замесить руками тесто.
Рабочую поверхность ничем посыпать или смазывать не нужно. Тесто очень эластичное, но совсем не пристает к рукам или столу.
Делим тесто на 4 равные части и даем ему немного постоять.
Тем временем очищаем и измельчаем лук. Обжариваем его на сливочном масле.
Берем кусок теста и раскатываем его на прямоугольный пласт.
Выкладываем на него начинку из пюре. Посыпаем сверху обжаренным луком.
Важно не переусердствовать с начинкой, иначе пирожки не склеятся.
Пласт складываем пополам и защипываем все края.
Ребром ладони разделяем эту трубочку с начинкой на 4 равных пирожка. Прорезаем острым ножом.
На этих местах пирожки склеятся сами собой.
Выпекаем в разогретой до 180°С духовке около 20 минут.
Пирожки вынимаем из духовки и подаем к столу.
Из указанного количества ингредиентов у меня получается 16 больших пирожков.
Приятного аппетита!
Пирожки с печенью и картошкой рецепт с фото
Сказать, что эти жареные пирожки готовятся очень быстро – слукавить. Но все же тесто, а именно оно обычно занимает максимум времени и переживаний, делается неожиданно легко. Оно не требует замешивания, но потребует выдерживания в тепле. Зато этого времени вполне хватит на подготовку начинки — картошки и печенки. По желанию куриную печень можно заменить говяжьей или свиной. Но с куриной наша начинка получится все же нежнее и совсем не будет содержать горечи. Далее — пошагово, в деталях, с фото.
Приятного аппетита!
пирожки печеные
пирожки жареные
Приятно угостить родных и друзей вкусными домашними пирожками. Но как порой не хочется с ними возиться. Хотя на самом деле это простое блюдо можно приготовить достаточно быстро. К примеру: пирожки с печенью и картошкой. Начинка для них делается не более 30-40 минут, а пока она готовится, успеет подойти быстрое дрожжевое тесто. Итог: час-полтора времени и вкусная выпечка уже на столе. Практически столько же времени требует и приготовление стандартного ужина. Хочется конкретики? Пожалуйста!
Формируем и жарим пирожки
Выкладываем готовое тесто на разделочную поверхность. Хорошенько месим его. Движения при этом должны быть мягкие и деликатные.
Разделяем его на несколько частей. Из получившихся кусков скатываем толстые жгуты. Нарезаем их на сегменты. В итоге должны получиться заготовки размером с куриное яйцо. Обмакиваем их в муке и раскатываем каждую заготовку в лепешку (примерно с ладошку).
Наполняем лепешки печеночно-картофельной массой. На каждый пирожок уходит не более столовой ложки начинки. Даем готовым изделиям постоять пятнадцать минут и приступаем к завершающему этапу приготовления.
В толстодонную сковороду наливаем постное масло (без запаха) и нагреваем ее на среднем огне. Как только масло раскалится, можно приступать к обжариванию пирогов. С каждой стороны изделие должно приобрести золотисто-коричневый оттенок. Готовые пироги выкладываем на блюдо и кипятим чайник. Нам предстоит уютное и сытное домашнее чаепитие.
Если вы по каким-либо причинам не любите жареные булочки, тогда испеките приготовленные по данной рецептуре пирожки с картошкой и печенью в духовке. Вкус будет ничуть не хуже, а калорий в разы меньше.
Тесто пирожковое классическое дрожжевое
Тесто для пирожков с печенью и картошкой можно приготовить разными способами. Если время терпит, то не грех поставить опару, потом сделать замес и дать полученному продукту подойти пару-тройку часов. Если времени нет, то можно купить готовое тесто или приготовить дрожжевое, но по быстрому рецепту.
- мука – 4-5 стаканов;
- молоко – 300 мл;
- яйцо – 1 шт.;
- соль – 1 чайная ложка;
- сахар – 2-3 чайные ложки;
- дрожжи – 1 пакетик.
Дрожжи развести теплым молоком, добавить сахар и соль, перемешать. В муку разбить яйцо и влить молочную смесь. Замесить. В идеале должна получиться однородная масса, не прилипающая к рукам. Так что при необходимости можно добавить еще муки.
Готовое тесто надо чем-нибудь укутать и поставить в тёплое место примерно на час, а за это время приготовить начинку. Кстати, из данного вида теста получаются и жареные пирожки на сковороде и печёные в духовке.
Рецепт вкусного пирожкового теста на дрожжах и молоке
В тесто я закладываю размягченный маргарин. Подчеркиваю – размягченный, а не растопленный. Поэтому его нужно заранее вынуть из холодильника. Почему размягченный? А в таком случае получается та самая, бесподобная, хрустящая корочка. Пробовала закладывать и растопленный маргарин, но получается не так хорошо. Так что обратите внимание на этот нюанс.
Ингредиенты для пирожкового теста
• Молоко – 500 мл. • Свежие дрожжи – 50 гр. • Мука – кг. 1,5 (в тесто пойдет меньше, но пусть будет под рукой это количество) • Яйца – 2 шт. • Маргарин сливочный – 125 гр. (половина маленькой пачки) • Масло растительное в тесто — 1 ст.л. • Сахар – 5 ч.л. без горки • Соль – 2 ч.л. без горки • Масло подсолнечное для жарения – мл. 300. Из этого количества теста и начинки у меня вышло 38 пирожков. С размером я не скромничала, лепила не очень маленькие.
Начинка из жареной печени
Что касается начинки, то в её приготовлении тоже нет никаких секретов, главное, чтобы в доме нашлись:
- печень – 500 г;
- картофель – 4-5 корнеплодов;
- лук – 1 головка.
Что касается печени, то для пирожков подойдет любая её разновидность. Для начинки печень обжарить на сковороде вместе с луком. Кстати, жарить лук всё равно придётся независимо от того, какой вариант термической обработки печени будет выбран. Готовую печень надо измельчить с помощью мясорубки.
Теперь о картошке. Её тоже можно отварить, а можно и обжарить. Как варить картошку – не принципиально. Можно в очищенном виде, но не возбраняется и в мундире. В первом случае из готовых корнеплодов нужно будет сделать обычное пюре, а во втором – картофелины надо остудить, почистить и пропустить через мясорубку. Если хочется сделать пирожки с жареной картошкой и печенью, то очищенную сырую картошку надо порезать на небольшие кубики и обжарить на разогретом масле до готовности. Измельчать её ещё больше нет необходимости.
Осталось соединить лук, печень и картошку. При желании смесь можно посолить и поперчить. На этом работу с начинкой можно считать законченной.
Сборка и приготовление
Когда все составляющие пирожков с печенью будут готовы, нужно достать тесто и разделить его на равные кусочки (обычно получается 12-16 шт.). Каждый кусочек надо раскатать, положить в центр начинку и слепить пирожок.
Жарить пирожки нужно в разогретом масле с обеих сторон до образования румяной корочки. А запекать надо на смазанном маслом противне в духовке, разогретой до 180°C. Время приготовления выпечки 25-30 минут.
Пирожки с печенью – простые и невероятно вкусные рецепты домашней выпечки
Пирожки с печенью, приготовленные в домашних условиях – это хороший вариант для перекуса, сытное угощение, которое можно подать к чаю. Простые и более замысловатые рецепты освоит каждая хозяйка, применив варианты слоеного, сдобного дрожжевого теста, как правило, угощение пекут в духовке или жарят на сковороде.
Как приготовить пирожки с печенью?
Главное – это вкусная начинка из печени для пирожков. Для этого берут качественные продукты, подойдет и говяжий, и свиной, и куриный субпродукт, нужно заранее начинку приготовить, чтобы она успела остыть. Несколько советов помогут справиться с приготовлением без хлопот.
- Куриную печень варить нужно не долго, хватит и 20 минут. Вкусной будет начинка, если субпродукт обжарить с луком и морковкой, а затем измельчить.
- Чтобы говяжья и свиная печень получились нежнее, и без специфического запаха и вкуса, нужно кусочки залить молоком или водой. В таком виде оставляют печенку на 1 час, затем промывают и обрабатывают – варят, жарят или запекают.
- Измельчать печень лучше через мясорубку с мелким ситечком. Блендер в данном случае не годится, он сделает паштет из печенки, а в пирожках такая начинка будет не очень удачной.
- Пирожки с печенью на сковороде готовят из дрожжевого теста или кефирного. Жарить можно на сухой сковороде или в большом количестве масла – во фритюре.
- Печеные пирожки с печенью будут вкуснее, если применить дрожжевое тест с большим содержанием сдобы.
Пирожки с печенью, жареные на сковороде
Очень вкусные получаются пирожки с печенью, жареные на сковороде с минимальным количеством масла. Тесто нужно делать на кефире, и чем кислее продукт, тем лучше – изделия выйдут пышнее, мягче. Такие пирожки можно подавать со сметаной к чаю или заменить привычный хлеб во время сытного обеда с первым блюдом.
Ингредиенты:
- печень – 500 г;
- кефир – 1 ст.;
- сода – 1 ч. л.;
- соль – 1 щепотка;
- мука – 2-3 ст.;
- масло – 2 ст. л.
Приготовление
- Печень обжарить, посолить. Охладить и перекрутить через мясорубку.
- В кефир бросить соду и соль, соединить с маслом и мукой.
- Замесить мягкое и нелипкое тесто.
- Оставить на 30 минут.
- Сформовать пирожки с печенью, жарить с двух сторон.
Дрожжевые пирожки с печенью
Очень вкусными, пышными получаются испеченные пирожки с печенью в духовке. Дрожжевое тесто лучше приготовить с большим количеством сдобы, и в таком случае уместен опарный метод готовки. Дрожжи нужны свежие и качественные, остальные продукты должны быть примерно одинаковой комнатной температуры.
Ингредиенты:
- печеночная начинка – 600 г;
- дрожжи – 25 г;
- молоко – 500 мл;
- сахар – ½ ст.;
- яйца – 2 шт.;
- масло сливочное – 100 г;
- мука – 700-900 г.
Приготовление
- В одном стакане молока растворить дрожжи и ложку сахара. Оставить на 10 минут в тепле.
- Отдельно соединить яйца, сахар, мягкое масло, молоко.
- Ввести опару, замесить тесто, подсыпая муку.
- Оставить в тепле (накрыв полотенцем) на 1 час, обмять. Повторить расстойку еще 2 раза.
- Сформовать пирожки с печенью, выложить на промасленный противень, оставить на 15 минут.
- Выпекать 25 минут при 180 градусах.
Пирожки из слоеного теста с печенью
Проще всего готовятся слоеные пирожки с печенью – никакой утомительной возни с тестом, начинку нужно приготовить заранее любым удобным способом. Такое угощение можно и на работу взять для быстрого перекуса, и к завтраку постараться испечь, порадовав домашних восхитительным рассыпчатым лакомством.
Ингредиенты:
- начинка из печени – 300 г;
- слоеное тесто – 500 г;
- желток – 1 шт.;
Приготовление
- Тесто разморозить, раскатать немного.
- Разделить на квадраты, выложить начинку.
- Сформовать «треугольники», края дополнительно прижать вилкой. Смазать желтком.
- Выпекать пирожки-слойки с печенью 25 минут при 200 градусах.
видео4/p>
Ленивые пирожки с печенью
Простые и очень быстрые пирожки с куриной печенью готовятся на сковороде в небольшом количестве масла. Тесто делают на кефире, по консистенции оно должно быть не гуще, чем на оладьи. Чтобы рецепт вышел еще проще, для наполнения применяют печеночную колбасу, режут на «пятаки» толщиной 5 мм и выкладывают на заготовку, накрывают тестом и жарят с двух сторон.
Ингредиенты:
- начинка из печенки – 300 г;
- кефир – 1 ст.;
- сода, соль – по 1 ч. л.;
- масло – 2 ст. л.;
- яйцо – 1 шт.;
- мука – 1-1,5 ст.
Приготовление
- В кефир бросить соду и соль.
- Соединить яйцо с маслом и кефиром, ввести муку, перемешать. Оставить тесто на 20 минут.
- В сковороду с прогретым маслом, выкладывать порции ложкой.
- В центр заготовки выложить начинку, накрыть тестом.
- Жарить с двух сторон до темного золотистого цвета.
Пирожки с куриной печенью и картошкой
Самый распространенный рецепт – пирожки с печенью и картошкой. Такой вариант начинки готовится просто, блюдо выходит сытнее и с более сбалансированным вкусом. Отдельно варится картофельное пюре и обрабатывается печенка, затем ингредиенты соединяют. Масло в наполнение добавлять не рекомендуется.
Ингредиенты:
- кефир – 1 ст.;
- соль – 1 щепотка;
- сода – 1 ч. л.;
- масло – 2 ст. л.;
- мука – 3 ст.;
- печень – 200 г;
- картофель – 300 г.
Приготовление
- Картофель отварить, пюрировать.
- Печень обжарить, прокрутить через мясорубку.
- Соединить картошку и печень, перемешать, присолить, охладить.
- В кефир бросить соль и соду.
- Замесить тесто из муки, масла и кефира. Оставить «отдохнуть» на 20 минут.
- Сформовать пирожки с картошкой и печенью, обжарить на сковороде с двух сторон.
Пирожки с печенью и рисом
В данном варианте готовится начинка для пирожков из печени говяжьей, субпродукт можно заменить на свиной или куриный. Для реализации рецепта понадобится много масла и сковорода с высокими и толстыми стенками, так как жаться они будут во фритюре. Тесто будет липковатым, поэтому в процессе формовки руки нужно смазывать маслом.
Ингредиенты:
- рис – 1 ст.;
- печень – 300 г;
- сухие дрожжи – 10 г;
- молоко – 300 мл;
- яйца – 2 шт.;
- сахар – 1 ст. л.;
- масло сливочное – 50 г;
- мука – 500-600 г;
- масло – 500 мл.
Приготовление
- Рис и печень сварить отдельно. Печенку прокрутить через мясорубку, соединить с крупой, посолить.
- Дрожжи растворить в молоке с сахаром, оставить до реакции.
- Соединить сливочное масло с яйцами, влить опару.
- Присоединить муку, замесить мягкое тесто. Оставить до увеличения в два раза.
- Сформовать пирожки с начинкой.
- В сковороде разогреть масло, выкладывать по 3-4 пирожка, жарить до темного золотистого цвета с двух сторон.
Пирожки с печенью и грибами
Такая печеночная начинка для пирожков готовится в два этапа: обжаривается печенка с морковкой и перекручивается через мясорубку, а грибы жарят отдельно с луком. Шампиньоны нужно мелко порезать, перекручивать их не нужно, в наполнении должны чувствоваться кусочки грибов. Тесто предлагается универсальное, которое подойдет и для жареных изделий, и для печеных в духовке.
Ингредиенты:
- дрожжи – 10 г;
- молоко – 300 мл;
- сахар – 1 ст. л.;
- соль – 1 щепотка;
- яйцо – 1 шт.;
- растительное масло – 50 мл;
- мука – 600-800 г;
- печень – 300 г;
- грибы – 300 г;
- морковь и лук – по 1 шт.
Приготовление
- Обжарить печень с морковью, измельчить через мясорубку.
- Грибы мелко порезать, обжарить с луком.
- Соединить начинку, посолить, охладить.
- В молоке растворить дрожжи и сахар, оставить до реакции, примерно на 20 минут.
- Отдельно соединить яйцо, масло, соль, ввести опару.
- Подсыпая муку, замесить мягкое и не слишком липкое тесто. Накрыть, убрать в тепло на 1 час.
- Сформовать пирожки с начинкой, выпекать 30 минут при 180 градусах.
Картофельные пирожки с печенью
Очень вкусные пирожки с печенью готовятся из картофельного теста. Сотворить дома такое угощение совершенно не сложно, применять в основу можно и вчерашнее пюре. Печенку выбирают любую, готовят удобным способом. Для сытности добавляют вареное и измельченное яйцо. Чтобы корочка получилась хрустящей в состав панировки можно добавить мелко тертый пармезан.
Ингредиенты:
- пюре без масла и молока – 700 г;
- яйца – 2 шт.;
- мука – 2-3 ст. л.;
- печеночная начинка – 300 г;
- панировочные сухари.
Приготовление
- В картофельное пюре вбить 1 яйцо, всыпать муку, перемешать.
- Сформовать лепешки, выложить начинку, собрать пирожок.
- Обмакнуть в яйцо, запанировать в сухарях.
- Обжаривать с двух сторон до золотистой корочки.
Рецепт Пирожки жареные с печенкой и картошкой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Пищевая ценность и химический состав «Пирожки жареные с печенкой и картошкой».
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
Калорийность | 199.3 кКал | 1684 кКал | 11.8% | 5.9% | 845 г |
Белки | 11.3 г | 76 г | 14.9% | 7.5% | 673 г |
Жиры | 6.8 г | 56 г | 12.1% | 6.1% | 824 г |
Углеводы | 24.5 г | 219 г | 11.2% | 5.6% | 894 г |
Органические кислоты | 23.1 г | ~ | |||
Пищевые волокна | 1.2 г | 20 г | 6% | 3% | 1667 г |
Вода | 64 г | 2273 г | 2.8% | 1.4% | 3552 г |
Витамины | |||||
Витамин А, РЭ | 4909.2 мкг | 900 мкг | 545.5% | 273.7% | 18 г |
бета Каротин | 0.057 мг | 5 мг | 1.1% | 0.6% | 8772 г |
Витамин В1, тиамин | 0.142 мг | 1.5 мг | 9.5% | 4.8% | 1056 г |
Витамин В2, рибофлавин | 0.569 мг | 1.8 мг | 31.6% | 15.9% | 316 г |
Витамин В4, холин | 100.9 мг | 500 мг | 20.2% | 10.1% | 496 г |
Витамин В5, пантотеновая | 0.122 мг | 5 мг | 2.4% | 1.2% | 4098 г |
Витамин В6, пиридоксин | 0.408 мг | 2 мг | 20.4% | 10.2% | 490 г |
Витамин В9, фолаты | 105.757 мкг | 400 мкг | 26.4% | 13.2% | 378 г |
Витамин В12, кобаламин | 6.786 мкг | 3 мкг | 226.2% | 113.5% | 44 г |
Витамин C, аскорбиновая | 6.02 мг | 90 мг | 6.7% | 3.4% | 1495 г |
Витамин D, кальциферол | 0.082 мкг | 10 мкг | 0.8% | 0.4% | 12195 г |
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.037 мг | 15 мг | 6.9% | 3.5% | 1446 г |
Витамин Н, биотин | 1.143 мкг | 50 мкг | 2.3% | 1.2% | 4374 г |
Витамин РР, НЭ | 6.7325 мг | 20 мг | 33.7% | 16.9% | 297 г |
Макроэлементы | |||||
Калий, K | 216.73 мг | 2500 мг | 8.7% | 4.4% | 1154 г |
Кальций, Ca | 22.77 мг | 1000 мг | 2.3% | 1.2% | 4392 г |
Кремний, Si | 1.102 мг | 30 мг | 3.7% | 1.9% | 2722 г |
Магний, Mg | 17.93 мг | 400 мг | 4.5% | 2.3% | 2231 г |
Натрий, Na | 357.33 мг | 1300 мг | 27.5% | 13.8% | 364 г |
Сера, S | 110.25 мг | 1000 мг | 11% | 5.5% | 907 г |
Фосфор, Ph | 119.8 мг | 800 мг | 15% | 7.5% | 668 г |
Хлор, Cl | 853.7 мг | 2300 мг | 37.1% | 18.6% | 269 г |
Микроэлементы | |||||
Бор, B | 10.3 мкг | ~ | |||
Ванадий, V | 25.07 мкг | ~ | |||
Железо, Fe | 5.746 мг | 18 мг | 31.9% | 16% | 313 г |
Йод, I | 1.38 мкг | 150 мкг | 0.9% | 0.5% | 10870 г |
Кобальт, Co | 7.064 мкг | 10 мкг | 70.6% | 35.4% | 142 г |
Марганец, Mn | 0.2929 мг | 2 мг | 14.6% | 7.3% | 683 г |
Медь, Cu | 192 мкг | 1000 мкг | 19.2% | 9.6% | 521 г |
Молибден, Mo | 28.869 мкг | 70 мкг | 41.2% | 20.7% | 242 г |
Селен, Se | 23.969 мкг | 55 мкг | 43.6% | 21.9% | 229 г |
Фтор, F | 7.68 мкг | 4000 мкг | 0.2% | 0.1% | 52083 г |
Хром, Cr | 4.41 мкг | 50 мкг | 8.8% | 4.4% | 1134 г |
Цинк, Zn | 2.9295 мг | 12 мг | 24.4% | 12.2% | 410 г |
Стеролы (стерины) | |||||
Холестерин | 163 мг | max 300 мг |
Энергетическая ценность Пирожки жареные с печенкой и картошкой составляет 199,3 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Дрожжевые пирожки с картошкой на тесте с добавлением картофельного пюре: рецепт с пошаговым фото
Личные впечатления о рецепте:
Это замечательное тесто для пирожков с добавлением картофельного пюре я очень люблю и чаще всего готовлю пирожки на нём. Пирожки на таком тесте получаются просто шикарные: мягкие, нежные и не оставляют никого равнодушными.
Если я готовлю эти пирожки, то есть больше никто ничего не будет, пока они целы. Делюсь.
Чтобы приготовить дрожжевые пирожки с картошкой на тесте с добавлением картофельного пюре, вам понадобится:
Ингредиенты
- вода – 400 мл
- пюре картофельное – 2 ст.л.
- майонез – 1 ст.л.
- дрожжи сухие – 1 уп.
- мука
- масло растительное
- начинка
Количество порций: 6-8
Калорийность: Высококалорийный
Сложность: Легко
Как приготовить дрожжевые пирожки с картошкой на тесте с добавлением картофельного пюре.
Пошаговое приготовление
Картофельное пюре приготовить любым вашим способом, или можете взять на сайте, например этим, картофельное пюре на молоке и масле. Берём картофельное пюре и размешиваем его в воде. Очень удобно, когда начинка для пирожков – тоже картофельное пюре. Или же можно взять любую другую начинку, какая вам нравится.Добавляем майонез
и тоже хорошо всё размешиваем.
В полученную жидкость высыпаем дрожжи и муку.
Замешиваем мягкое тесто, чтобы не липло к рукам.
Закрываем салфеткой и убираем в тёплое место.
Тесто разок можно примять.
Я делаю так: сразу всё тесто, смазав руки растительным маслом, делю на примерно одинаковые кусочки, из которых потом, опять масляными руками, делаю лепёшечки для пирожков.
На середину лепёшечки кладу начинку. Хорошо прищипываю и переворачиваю на стол вниз «швом».
Леплю все пирожки сразу.
В глубокую сковороду наливаю достаточное количество растительного масла, хорошо нагреваю и жарю пирожки с обеих сторон до румяной корочки.
Пирожков получается достаточно много, вполне хватает на семью из 5 человек.
Приятного аппетита. Угощайтесь.
Добавлю, готовить такие пирожочки удобнее тогда, когда вы затеваете их с картофельным пюре, иначе вам придётся отварить 1-2 картофелины специально для теста. Всем добра!
Мой мир
Вконтакте
Одноклассники
Google+
Пирожки с картошкой — Рецепты с фото на JoyCook.ru
- Рецепты
- Пирожки с картошкой
Пирожки с картошкой можно приготовить несколькими способами.
Шанежки деревенские
aon
Шанежки из бездрожжевого теста, с различными начинками. Шанежки деревенские — «как у бабушки!».
Беляши с картофелем, в духовке
1 час (подг. 30 минут) 12 Таня Мороз
Беляши чаще всего готовят с использованием мясного фарша. Мы же предлагаем испечь вкусные беляши с картошкой, но не на сковороде, как принято, а в духовке.
Вак-бэлиш
Anuta_=)
Татарские национальные пирожки с начинкой из мяса, картошки и лука.
Самса с картофелем и зеленым луком
50 минут (подг. 20 минут) 4 Таня Мороз
Разновидностей самсы — множество. «Быстрая» вариация — самса из слоеного теста. Начинка — рубленый картофель с зеленым луком, чесноком и специями. По традиции украсим нашу картофельную самсу кунжутом.
Чебуреки с картошкой
Таня Мороз
Чебуреки ассоциируются с хрустящим тестом и мясной начинкой. Давайте отойдем от привычных кулинарных догм и пожарим не менее аппетитные чебуреки с картофелем. Хрустящие чебуреки готовим из теста на маргарине.
Домашняя выпечка из дрожжевого теста
Mrs.Kurbanova
Основное в этом рецепте — тесто. Пирожки с картошкой, пирожки с ягодой, шанежки, рулет с маком и т.д. А что именно сделать из этого дрожжевого теста — воля вашей фантазии.
Пирожки в духовке (с картофелем и печенью)
Alena2018
Невероятно вкусные духовые пирожки с картофелем и печенью. Рецепт бюджетный, в этом его огромный плюс. Готовим дрожжевое тесто на основе кефире, без яиц, в результате оно получается воздушным. В качестве начинки берем куриную печень, картофель и минимум специй.
Эчпочмак
strannik_fox
Моя татарская жена о-о-очень редко, но балует меня татарскими блюдами. Вот и сегодня в доме совпали наличие свободного времени, настроение и кусок отличной говядины. 😉 Результат — национальные татарские пироги ЭЧПОЧМАК (треугольник, если по-русски). Вкуснятина, скажу я вам, необыкновенная!!!
Постные печеные пирожки с картофелем и грибами
2 часа 6 Людмила Владимировна
Я обожаю такие пирожки — из дрожжевого теста на картофельном отваре, с начинкой из картофельного пюре с жареными грибами и луком. Просто, постно, вкусно и очень сытно.
Постные пирожки с картофелем
1 час 12 Людмила Владимировна
В постный день гостям и своим родным хорошо подать печеные пирожки с картошкой. Недорого, вкусно и сытно.
Бак-беляш (вак-бэлиш)
genik
Увидела в инете этот рецепт, но, сразу извиняюсь перед знатоками, сделала эти маленькие пироги на свой манер. Они очень понравились и домашним, и коллегам. Вкусные беляши-пирожки с начинкой из картофеля и мяса, запеченные в духовке. Попробуйте!
Лезгинское чуду
1 час виктория рамазанова
Вкуснейшее блюдо. Быстро и очень вкусно.
Треугольные пирожки из лаваша
Полянка
Пирожки из лаваша, например пирожки с картошкой и грибами, готовятся настолько быстро, что их можно приготовить и на завтрак. Только начинку для пирожков лучше сделать заранее.
Пирожки с сердцем и пирожки с картошкой
genik
Давно хотела сделать пирожки с cердцем, но боялась, что мои капризули их не оценят. Попробовала сделать начинку, которая понравится всем… и получилась «на ура»! Ну и, конечно, начинка из картошечки с укропом и луком никого не разочаровывает! А тесто такое мягкое и душистое!.. Заходите и попробуйте!
Жареные пирожки с картофелем
kIrena Snake
Эти пирожки прекрасно подойдут к любимому супчику или просто порадуют вас, утолив голод. Чем больше начинки, тем вкуснее, но не перестарайтесь, чтоб тесто не порвалось. Теста в готовом пирожке будет не много и оно будет тонким.
Остатки теста можно хранить в морозильнике и использовать когда вам понадобится.
Пирожки жареные постные
2 часа (подг. 30 минут) 8 Людмила Владимировна
Делаем пирожки с картошкой. Это мой любимый рецепт жареных пирожков. Это тесто подходит для любой начинки: сладкой и несладкой.
Плацинды с картофелем
Lilianril
Молдавские плацинды (плэчинтэ, placinta) — круглые лепешки с начинкой, можно готовить практически с чем угодно. В этот раз у меня плацинды с картофелем. Вкусно!!!
Хычины с сыром и картофелем
Tanchik
У вас остался кефир или кислое молоко и кусочек сыра? Это блюдо для вас! Рецепт приготовления хычинов — кавказских лепешек с сыром и картошкой. Тесто для тонких хычинов на кефире готовится очень просто.
Если вам или вашим близким захотелось съесть какой-то вкусный и сытный пирожок, картошка будет отличной начинкой. Прежде всего, выберите как приготовить пирожки с картошкой, потому что есть пирожки с картошкой жареные и печеные пирожки с картошкой. Готовят печеные пирожки с картошкой в духовке, а пирожки на сковороде с картошкой получаются жареные. Рецепт жареных пирожков с картошкой подскажет как приготовить пирожки с картошкой во фритюре, или не сильно прожареные пирожки с картошкой. Рецепт второй более щадящий для желудка, но у хрустящих пирожков с картошкой тоже есть немало поклонников.
Другой важный нюанс, который надо учитывать, чтобы получились вкусные пирожки с картошкой, рецепт теста. Чтобы приготовить пирожки с картошкой, тесто можно использовать самое разнообразное, в зависимости от ваших вкусов и наличия продуктов в холодильнике. Чтобы пирожки из картошки получились вкусными, тесто на пирожки с картошкой должно быть пышное. Поэтому готовят пирожки с картошкой на кефире и пирожки с картошкой на дрожжах. Кроме этого, тесто для пирожков с картошкой может быть приготовлено непосредственно на основе отварного картофеля. Получаются очень вкусные пирожки. Тесто из картошки также содержит муку и яйца и сливочное масло. Пирожки грибами и картошкой из готового теста тоже можно приготовить, если вы доверяете магазинному тесту. Также тесто для пирожки с картошкой может быть и слоёное. Картошка на пирожки предварительно отваривается. В принципе, картошка для пирожков годится любая, но лучше белая картошка, которая хорошо разваривается. Начинку вы можете подобрать по вашему вкусу, есть пирожки с картошкой с мясом, пирожки с картошкой и грибами, пирожки картошка с грибами и луком. Есть и такая вкусная начинка для пирожков: картошка с печёнкой. Так что выбирайте и пеките пирожки с картошкой. Три главных слова для вас: пирожки, картошка, рецепт. Хороший помощник чтобы правильно приготовить вкусные пирожки с картошкой — фото рецепт пирожков с картошкой. Фото и комментарии наших кулинаров — гарантия того, что у вас всё получится.
Пирожки с картошкой жареные на сковороде
Пирожки с картошкой – блюдо, любимое множеством людей. Классический вариант пирожков предполагает приготовление в духовке, однако гораздо быстрее сделать их можно на сковороде. Предлагаем 7 разных способов приготовления таких пирожков.
Дрожжевые пирожки с картошкой жареные на сковородеНежные пирожки, тесто в которых получается очень тонким и практически не ощущается. Готовить их очень просто и справиться с этой задачей смогут даже начинающие кулинары.
Время готовки: 120 мин.
Время приготовления: 40 мин.
Порций – 8.
- Для теста:
- Мука пшеничная 800 гр.
- Свежие дрожжи 25 гр.
- Вода 500 гр.
- Масло растительное 30 гр.
- Сахар-песок 6 гр.
- Соль 10 гр.
- Для начинки:
- Картофель 500 гр.
- Лук репчатый 1 шт.
- Соль по вкусу
Для начинки отвариваем картофель в подсоленной воде. Лук нарезаем и обжариваем на растительном масле до мягкости. Картофель разминаем, добавляем к нему лук и тщательно перемешиваем.
Приступаем к тесту. В теплую воду добавляем сахар, соль, дрожжи и растительное масло, хорошенько все перемешиваем и постепенно добавляем муку. Вымешиваем тесто и оставляем в теплом месте подниматься примерно вдвое.
Делим подошедшее тесто на одинаковые кусочки и скатываем их в шарики, которые после разминаем в лепешки. Раскладываем в середину каждой начинку и соединяем края.
Хорошенько разогреваем масло на сковороде и обжариваем пирожки с обеих сторон на среднем огне.
Убираем излишек масла с готовых пирожков при помощи бумажных полотенец и подаем их к столу. Приятного аппетита!
Жареные пирожки с картошкой без дрожжей
Невероятно вкусные пирожки из бездрожжевого теста. За счет обжарки на сковороде готовятся они очень быстро, а приготовление самого теста и начинки не составит никакого труда.
Время готовки: 90 мин.
Время приготовления: 30 мин.
Порций – 8.
Ингредиенты:
Для теста:
- Мука пшеничная – 4 ст.
- Кефир – 2 ст.
- Яйцо – 1 шт.
- Масло растительное – 3 ст.л.
- Сода – 1 ч.л.
- Соль – 1 ч.л.
Для начинки:
- Картофель – 1,5 кг.
- Лук репчатый – 3 шт.
- Молоко – 1 ст.
- Перец черный молотый – по вкусу
- Соль – по вкусу
Процесс приготовления:
1. В первую очередь готовим тесто. Для этого яйцо смешиваем с кефиром и постепенно засыпаем в миску муку, после чего замешиваем тесто, добавляя соду, масло и соль. Вымешиваем тесто, пока оно не перестанет быть липким, и скатываем в шар.
2. В это время приступим к приготовлению начинки. Картофель очищаем и отвариваем.
3. Добавляем к готовому картофелю молоко и измельчаем его в пюре.
4. Лук жарим до прозрачного состояния и добавляем к пюре вместе с солью и перцем. Перемешиваем.
5. Делим тесто на отдельные кусочки и формируем из них шарики.
6. Раскатываем каждый шарик в тонкую лепешку.
7. Раскладываем начинку в центр лепешек.
8. Тщательно скрепляем края.
9. Немного раскатываем пирожки, чтобы их было легче обжаривать.
10. Переворачиваем пирожки швом вниз.
11. Обжариваем пирожки на слабом огне с обеих сторон до золотистой корочки. Приятного аппетита!
Воздушные пирожки на кефире с картошкой на сковородеАроматные и вкусные пирожки с картошкой. Тесто на кефире получается очень нежным и воздушным, а на его приготовление уйдет всего 10 минут. Начинка же выходит очень сочной и аппетитной.
Время готовки: 50 мин.
Время приготовления: 25 мин.
Порций – 10.
Ингредиенты:
Для теста:
- Мука пшеничная – 400 гр.
- Кефир – 250 мл.
- Яйцо – 1 шт.
- Масло растительное – 1 ст.л.
- Сахар – 1 ст.л.
- Сода – ½ ч.л.
- Соль – ½ ч.л.
Для начинки:
- Картофель – 5 шт.
- Лук репчатый – 1 шт.
- Сметана – 3 ст.л.
- Укроп – 4 веточки
- Масло растительное – 1 ст.
- Перец черный молотый – по вкусу
- Соль – по вкусу
Процесс приготовления:
1. Очищаем картофель, нарезаем его небольшими кубиками и отвариваем в подсоленной воде около 15 минут. В это время приступаем к тесту, смешивая кефир с яйцом, солью, сахаром и содой.
2. Тщательно перемешиваем смесь венчиком.
3. Постепенно засыпаем муку, наливаем масло и перемешиваем.
4. Тесто должно выйти не слишком густым и липким.
5. Немного мнем тесто руками и прикрываем его на время, пока будем готовить начинку.
6. Лук измельчаем и обжариваем на умеренном огне до золотистого цвета.
7. Картофель разминаем до состояния пюре.
8. Добавляем в пюре лук, сметану и зелень. Перчим по вкусу.
9. Хорошенько перемешиваем начинку.
10. Тесто разделяем на 10 частей и скатываем их в шарики.
11. Шарики раскатываем в лепешки и раскладываем по ним начинку.
12. Скрепляем края пирожка.
13. Переворачиваем каждый пирожок швом вниз и приплющиваем рукой.
14. Выкладываем пирожки на разогретое масло и жарим на умеренном огне до золотистой корочки.
15. Переворачиваем пирожки и также обжариваем вторую сторону.
16. Пирожки подаем на стол в теплом виде. Приятного аппетита!
Как вкусно пожарить пирожки с картошкой и грибами?Простые жареные пирожки с грибами и картофелем. Несмотря на простоту рецепта, пирожки получаются очень вкусными, во многом из-за сочетания нежного картофеля с жареными грибами в начинке.
Время готовки: 60 мин.
Время приготовления: 20 мин.
Порций – 8.
Ингредиенты:
- Мука пшеничная – 800 гр.
- Молоко – 500 мл.
- Яйцо – 2 шт.
- Картофель – 500 гр.
- Грибы – 350 гр.
- Лук – 1 шт.
- Масло растительное – 50 гр.
- Дрожжи сухие – 1 ст.л.
- Сахар – 1 ст.л.
- Соль – 1 ч.л.
- Масло сливочное – 50 гр.
Процесс приготовления:
1. Грибы пропускаем через мясорубку и обжариваем. Также обжариваем лук и добавляем его в грибы.
2. Картофель отвариваем и измельчаем в пюре, добавляя сливочное масло и небольшое количество молока. Смешиваем пюре с грибами.
3. Для теста подогреваем молоко и добавляем в него дрожжи. В растопленное масло добавляем яйца, соль и сахар. Смешиваем с молоком и дрожжами и, постепенно вводя муку, замешиваем тесто.
4. Оставляем тесто подходить в теплом месте.
5. Готовое тесто делим на шарики и расплющиваем их в лепешки. Раскладываем по каждой лепешке начинку.
6. Соединяем края пирожков и оставляем их подходить швом вниз в течение 15 минут.
7. Приплющиваем пирожки и обжариваем с обеих сторон на разогретом растительном масле. Приятного аппетита!
Постные пирожки с картошкой в домашних условияхОчень вкусные пирожки с картошкой, которые будут идеальны для поста и точно понравятся всей вашей семье. Готовятся они очень просто, а самих пирожков получается очень много, так что их точно хватит всем желающим.
Время готовки: 210 мин.
Время приготовления: 90 мин.
Порций – 25.
Ингредиенты:
- Мука пшеничная – 600 гр.
- Картофель – 1 кг.
- Вода – 350 гр.
- Лук – 1 шт.
- Масло растительное – 3 ст.л.
- Дрожжи свежие – 9 гр.
- Сахар – 1 ст.л. + ½ ч.л.
- Соль – 1 ч.л.
- Орех мускатный – по вкусу
Процесс приготовления:
1. Картофель очищаем, заливаем водой, солим и ставим вариться до готовности.
2. Лук очищаем и нарезаем мелкими кубиками, после чего обжариваем вместе с половиной чайной ложки сахара до золотистого цвета.
3. Сливаем картофельный отвар, сам картофель же измельчаем в пюре, куда добавляем мускатный орех и жареный лук.
4. Для теста используем теплый картофельный отвар.
5. Свежие дрожжи смешиваем со столовой ложкой сахара.
6. К дрожжам добавляем картофельный отвар и растительное масло, перемешиваем.
7. Постепенно добавляем просеянную муку.
8. Замешиваем чуть липковатое тесто.
9. Накрываем тесто и оставляем настаиваться в течение 1,5 часа.
10. Делим тесто на кусочки, скатываем их в шары и разминаем в лепешку. Выкладываем в центр каждой лепешки начинку.
11. Скрепляем края и слегка приплющиваем пирожки.
12. Обжариваем пирожки на разогретом масле с обеих сторон до золотистой корочки.
13. Выкладываем готовые пирожки на бумажное полотенце, чтобы избавиться от излишков масла, и подаем их к столу. Приятного аппетита!
Простой и быстрый рецепт пирожков из лаваша с картошкойНеобычный способ приготовления пирожков, не требующий приготовления теста. Готовится такое блюдо очень быстро и просто, а результат получается очень сытным, сочным и вкусным.
Время готовки: 20 мин.
Время приготовления: 10 мин.
Порций – 6.
Ингредиенты:
- Лаваш тонкий – 1 шт.
- Картофель – 400 гр.
- Яйцо – 2 шт.
- Сыр твердый – 60 гр.
- Молоко – 100 гр.
- Укроп – 3 гр.
- Масло растительное – 50 гр.
- Соль – по вкусу
- Перец черный молотый – по вкусу
Процесс приготовления:
1. Картофель отвариваем до готовности, после чего разминаем его до состояния пюре и добавляем соль и перец.
2. Смешиваем картофель с мелко порубленным укропом.
3. Натираем сыр на средней терке и также добавляем к картофелю.
4. Лаваш разрезаем на полоски таким образом, чтобы начинку можно было полностью завернуть.
5. Выкладываем на край лаваша начинку.
6. Сворачиваем из лаваша пирожок.
7. Куриные яйца взбалтываем и добавляем немного соли и перца.
8. Окунаем каждый пирожок в яичную массу, чтобы все стороны были покрыты.
9. Разогреваем масло на сковороде, после чего выкладываем на нее пирожки и обжариваем до золотистой корочки с обеих сторон.
10. Пирожки подаем сразу горячими. Приятного аппетита!
Жареные пирожки с начинкой из картошки и лука на сковородеПростой рецепт вкусных пирожков на сковороде. Тесто получается нежным и воздушным, а картофельно-луковая начинка выходит ужасно аппетитной. За счет обжарки на сковороде процесс приготовления пирожков значительно ускоряется.
Время готовки: 80 мин.
Время приготовления: 25 мин.
Порций – 6.
Ингредиенты:
Для теста:
- Мука пшеничная – 600 гр.
- Вода – 150 мл.
- Молоко – 150 мл.
- Масло растительное – 4 ст.л.
- Сахар – 2 ст.л.
- Соль – ½ ч.л.
- Разрыхлитель – ½ ч.л.
- Дрожжи свежие – 25 гр.
- Яйцо – 1 шт.
Для начинки:
- Картофель – 1 шт.
- Яйцо – 1 шт.
- Лук репчатый – 1 шт.
- Масло сливочное – 50 гр.
- Перец черный молотый – по вкусу
- Соль – по вкусу
Процесс приготовления:
1. Приготавливаем необходимые для пирожков ингредиенты.
2. Приступаем к приготовлению теста. Для начала смешиваем теплое молоко с теплой же водой.
3. Добавляем к смеси дрожжи, сахар и 2 столовых ложки муки.
4. Смешиваем все ингредиенты и оставляем дрожжи активироваться в течение 15 минут.
5. Яйцо разбиваем в миску и добавляем к нему соль. Все взбиваем.
6. Заливаем к яйцу растительное масло и тщательно перемешиваем.
7. Добавляем к яичной смеси активированные дрожжи и смешиваем.
8. Засыпаем муку вместе с разрыхлителем.
9. Тесто замешиваем при помощи ложки.
10. После чего перекладываем его на рабочую поверхность и вымешиваем руками около 10 минут.
11. Собираем тесто в шар и кладем в миску, где смазываем его растительным маслом.
12. Прикрываем миску с тестом и оставляем в теплом месте на час.
13. Картофель очищаем и режем на половинки, после чего отвариваем до готовности.
14. Нарезаем лук и обжариваем его до золотистого цвета.
15. Измельчаем картофель в пюре и добавляем к нему яйцо.
16. Также добавляем масло и разминаем картофель дальше.
17. Добавляем обжаренный лук.
18. Хорошенько перемешиваем начинку.
19. Подошедшее тесто вымешиваем и формируем.
20. Делим тесто на 15 шариков, выкладываем их на стол и оставляем под полотенцем на 20 минут.
21. Раскатываем шарики в лепешки и накладываем на них начинку.
22. Скрепляем края пирожков.
23. Приплющиваем их и придаем нужную форму.
24. Обжариваем пирожки в разогретом масле с обеих сторон до золотистого румянца.
25. Подаем готовые пирожки в горячем виде. Приятного аппетита!
Веганский пирог из сладкого картофеля — Nora Cooks
Веганский пирог из сладкого картофеля — сливочный и насыщенный, он станет звездой вашего десертного стола на День Благодарения! Южный классический пирог, который легко приготовить без масла и яиц, но никто не догадывается!
Если вам нравится тыквенный пирог, вам понравится этот веганский пирог из сладкого картофеля. Пирог из сладкого картофеля плотнее тыквенного пирога, который немного больше похож на заварной крем. Оба совершенно восхитительны, но я бы предпочел сладкий картофель!
В большинстве версий для начинки используются яйца, масло и сливки, но в моем рецепте ничего этого не требуется.Полножирное кокосовое молоко заменяет все это, чтобы создать насыщенный, сливочный, аппетитный пирог, который заставит всех возвращаться снова и снова!
И не волнуйтесь, в готовом пироге совсем не чувствуется кокоса.
Необходимые ингредиенты
- 1 Корочка для пирога — Для достижения наилучших результатов используйте мою классическую корочку для веганского пирога. Чтобы не было глютена, попробуйте мою здоровую веганскую корочку для пирога или даже приготовьте корочку, купленную в магазине (проверьте ингредиенты, чтобы убедиться, что она веганская).
- Сладкий картофель — Для лучшего пирога обязательно используйте сладкий картофель хорошего качества с апельсиновой мякотью.
- Полножирное кокосовое молоко — Из банки, а не из кокосового молока, которое поставляется в больших коробках, таких как соевое молоко. Используйте кремово-белую часть плюс немного прозрачной жидкости, чтобы получилось 3/4 стакана.
- Коричневый сахар — Мы используем весь коричневый сахар для приготовления сочной и сочной начинки для пирогов.
- Ваниль
- Молотая корица
- Молотый имбирь
- Молотый мускатный орех
- Соль
- Кукурузный крахмал — При необходимости можно использовать аррорут.
Советы для успеха
- Тесто для пирога — Используйте мое домашнее тесто для лучшего пирога. Он слоеный и вкусный, к тому же его легко приготовить. Но если вам нужно использовать тесто, купленное в магазине, я не буду судить! Проверьте список ингредиентов, чтобы убедиться, что это веганский продукт, многие из которых (включая Pillsbury).
- Кокосовое молоко — Я попробовал приготовить пирог с соевым молоком вместо жирного кокосового молока, и это было не так вкусно! Используйте всю белую кремовую часть в банке, а затем немного более прозрачной жидкости, чтобы получилось 3/4 стакана.
- Менее сладкий — Вы можете разрезать коричневый сахар пополам, чтобы получить менее сладкий пирог, но я думаю, что он сам по себе идеально подслащенный.
- Подавать с веганскими взбитыми сливками — Я использовал миндальные взбитые сливки из магазина, но вы можете приготовить свои собственные с аквафабой или кокосовой стружкой.
- Без глютена — Используйте мою корочку веганского пирога без глютена, и пирог будет без глютена!
Как хранить
Накройте крышкой и храните оставшийся пирог в холодильнике в течение 5 дней.Также можно заранее заморозить пирог. Выпекайте в соответствии с инструкциями, дайте остыть, затем хорошо заверните и заморозьте. Когда будете готовы к подаче, разморозьте до комнатной температуры, нарежьте и наслаждайтесь!
Еще больше веганских пирогов, которые вам обязательно понравятся!
Cook Mode (Режим готовки) Не гаснет экран
- Приготовьте корочку для веганского пирога, как указано. Предварительно готовить корочку не нужно. Вы также можете использовать покупную веганскую корочку или эту здоровую веганскую корочку для пирога, чтобы получить более легкий вариант без глютена.Как только форма для пирога будет покрыта сырой корочкой, поместите ее в холодильник, пока будете готовить начинку.
Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту. Очистите и нарежьте сладкий картофель, затем поместите его в кастрюлю среднего размера и добавьте воды, чтобы он покрыл его. Доведите до кипения, затем убавьте огонь и тушите 12-15 минут, пока вилка не станет мягкой. Слейте воду с картофеля и добавьте его в большую миску (или в миксер, если он у вас есть).
Взбить миксером картофель до однородной массы, затем добавить все остальные ингредиенты (кроме взбитых сливок!) И взбить на высокой скорости до однородной массы.
Равномерно распределите начинку из сладкого картофеля на корке пирога и запекайте 55–60 минут, пока центр не станет слегка покачиваться. Если корочка начинает подгорать или слишком сильно подрумяниваться, используйте экран для пирога или накройте края алюминиевой фольгой на последнюю половину выпечки.
Дайте пирогу остыть на решетке примерно в течение часа перед тем, как нарезать и подавать на стол. По желанию можно подавать со взбитыми сливками. Храните остатки пирога в холодильнике 5 дней. Наслаждаться!
- Здесь можно использовать любую корочку для пирога.Мне больше всего нравится мой Easy Vegan Pie Crust, но вы можете использовать тесто, купленное в магазине, или мое Healthy Vegan Pie Crust, чтобы получить более здоровый вариант без глютена. Корочка печенья тоже подойдет, но обязательно проверьте список ингредиентов на наличие молока, масла или меда.
- Чтобы получить менее сладкий пирог, можно уменьшить количество необходимого коричневого сахара. Пол стакана даже подойдет, или попробуйте использовать вместо него кокосовый сахар. Я не пробовала подслащивать его кленовым сиропом, боюсь, он может получиться слишком водянистым.
- При необходимости можно заменить кукурузный крахмал аррорутом.
- Многие магазины теперь продают некоторые виды взбитых топпингов без молочных продуктов, такие как Reddi Whip Almond или Coconut Whip или SoDelicious CocoWhip. Вы также можете приготовить мои веганские взбитые сливки из аквафабы.
- Пирог можно приготовить заранее и заморозить. Просто разморозьте до комнатной температуры, когда будете готовы к подаче.
Порция: 1 из 8 порций, Калории: 312 ккал, углеводы: 54 г, белки: 3 г, жиры: 10 г, насыщенные жиры: 6 г, натрий: 203 мг, калий: 295 мг, клетчатка: 2 г, сахар: 29 г, витамин A: 8044 МЕ, витамин C: 2 мг, кальций: 50 мг, железо: 2 мг
Мы участвуем в программе Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программе, разработанной для предоставления сайтам возможности зарабатывать рекламные сборы за счет рекламы и ссылок на Amazon.com. Прочтите мое полное раскрытие здесь
Рецепт веганского пастушьего пирога — Jupiter Magazine
Пирог веганской овчарки с грибами, морковью, сельдереем, картофелем и молоком из кешью от шеф-повара Даниэля Орландо. Фото Джерри РабиновицаИнгредиенты
Для грибной смеси:2 фунта. вешенки, очищенные
1 фунт грибов Cremini, очищенные с удаленными, но зарезервированными стеблями
6 шалот брюнуаз
2 моркови брюнуаз
4 ребра сельдерея брюнуаз
1 фунт.Английский горошек
6 унций. веганское масло
6 унций. безглютеновая мука
3 кварты. грибной бульон
1 ст. розмарин, нарезанный
Для картофельного пюре:1 головка цветной капусты, нарезанная на соцветия
8 очищенных и нарезанных кубиками золотого картофеля Юкон
1 кварт. молоко кешью
Соль по вкусу
Для грибного бульона:Грибные кусочки
1 морковь
2 ребра сельдерея
1 луковица
1/2 пучка тимьяна
4 кварты.вода
Шеф-повар Даниэль Орландо из Brick & Barrel in JupiterPreparation
Очистите все грибы и оставьте обрезки. Обжарьте все грибы в рондо с оливковым маслом до золотистого цвета, затем слейте на поднос с бумажным полотенцем. На той же сковороде обжарьте грибные кусочки, пока они не станут хорошо обугленными. Добавьте оставшиеся овощи и зелень из основного рецепта и жарьте, пока хорошо не обуглится, затем добавьте воды, уменьшите количество до 3 литров и процедите через сито с мелкими отверстиями.
В отдельной большой кастрюле на среднем огне добавьте веганское масло, лук-шалот, морковь и сельдерей и готовьте до прозрачности.Добавить муку и варить на слабом огне 3-4 минуты, затем добавить грибы, розмарин и горячий грибной бульон, постоянно помешивая, пока смесь не закипит и не загустеет. Добавить горох и приправить солью.
В отдельной кастрюле отварить картофель и цветную капусту в слегка подсоленной воде до готовности. Процедите картофель и цветную капусту и поместите в миксер с молоком из кешью; взбить до кремовой консистенции.
Положите грибную начинку в форму для запекания из пирекса 9 x 16 и с помощью большой ложки или резиновой лопатки распределите картофельную смесь сверху, пока она не покроется.Выпекать при температуре 425 градусов, пока стенки не начнут пузыриться, а картофель не подрумянится.
Пирог из сладкого картофеля Stokes Purple® со взбитыми сливками из клена | Фрида Инк.
1
Духовку разогреть до 350 градусов. Выпекать корочку пирога 15 минут. Тем временем в блендере или кухонном комбайне смешайте сладкий картофель, кокосовое молоко, масло, яйца, корицу, душистый перец, морскую соль, сахар и ваниль до однородной массы. Если смесь слишком густая, добавьте 1-2 чайных ложки кокосового молока.
2
Когда корочка готова, увеличьте температуру духовки до 425 градусов. Перенести корочку пирога на решетку; аккуратно влить начинку. Сгладьте верх с помощью шпателя. Вернуть пирог в духовку и выпекать 15 минут. Затем уменьшите температуру духовки до 350 градусов и запекайте еще 15 минут.Когда все готово, корочка должна быть едва золотистой, а начинка должна выглядеть застывшей. Вынуть пирог и дать остыть до комнатной температуры на решетке. Накрыть крышкой и поставить на ночь в холодильник для охлаждения.
3
Охладите венчик и чашу из настольного миксера (или обычной чаши и венчика) в морозильной камере не менее 10 минут.Налейте густые сливки, кленовый сироп, ваниль и соль в охлажденную миску и взбивайте примерно минуту до образования пиков. Лучше не хлестать, чем слишком сильно! Храните взбитые сливки в холодильнике до 4 часов.
4
Перед подачей дайте пирогу остыть до комнатной температуры.Непосредственно перед подачей взбейте начинку вручную, чтобы она стала более пушистой. Сверху пирог с кленовыми взбитыми сливками и орехами пекан. Нарежьте и подавайте.
5
* Примечание: сладкий картофель со сливками заверните в фольгу и запекайте на ночь перед приготовлением пирога. Хранить в холодильнике, все еще завернутым в фольгу, и использовать в рецепте, как указано.
Рецепт ручных пирогов с колбасой и картофелем
Время подготовки: 20 мин.
Время приготовления: 35 мин.
Этот пикантный пирог идеален на обед и ужин.Рецепт фуд-блогера Вкусы Лиззи Т
Состав
Инструкции
- Обжарьте колбасу Боба Эванса в сковороде на среднем огне, слейте воду после приготовления
- В миске смешайте колбасу Боба Эванса, картофельное пюре Боба Эванса с чесноком, сыр и молотую горчицу.
- Раскатайте корочку пирога на слегка посыпанной мукой поверхности и аккуратно раскатайте круг до прямоугольной формы
- Разрезать тесто для пирога на 6 равных прямоугольников
- Ложка примерно 1/3 стакана колбасно-картофельной смеси на три прямоугольных корочки для пирога
- Поместите оставшиеся прямоугольники теста на смесь колбасы и картофеля, совместив края
- Сожмите вилкой края вокруг всего прямоугольника и проделайте несколько отверстий сверху для вентиляции
- Поместите ручные пироги на противень с антипригарным покрытием
- Сделайте промывку для яиц, взбивая яйцо и молоко вместе в небольшой миске
- Слегка смажьте верхнюю часть пирогов моющим средством для яиц
- Выпекать при температуре 400 градусов F в течение 25 минут, подавать горячим
Информация о пищевой ценности
Значения действия могут варьироваться в зависимости от размера порции, способа приготовления продукта, дополнительных приправ и замены ингредиентов.
калорий | 480 |
Всего жиров | 31 г |
Насыщенные жиры | 13 г |
Холестерин | 55 мг |
Натрий | 880 мг |
Всего углеводов | 42 г |
Пищевые волокна | 1 г |
Белок | 11 г |
Информация об аллергенах
Различные продукты могут содержать аллергены, такие как молоко, пшеница, яйца, соя, арахис, орехи, рыба и моллюски.Если вы чувствительны к аллергенам, всегда проверяйте этикетки перед использованием.
Post Holdings, Inc. («мы») использует файлы cookie для улучшения наших продуктов и удобства использования наших Сайтов путем оценки использования нашего Сайта, продуктов и услуг, персонализации контента и рекламы, предоставления функций социальных сетей и анализа наших движение. Мы также делимся информацией об использовании вами нашего сайта с нашими поставщиками социальных сетей, рекламных и аналитических услуг. Соглашаясь на использование файлов cookie на нашем веб-сайте, вы даете нам указание раскрыть вашу личную информацию этим поставщикам услуг для этих целей.Для получения дополнительной информации см. Нашу Политику использования файлов cookie.
Секрет рецепта вкусного сладкого картофельного пирога от Энтони Андерсона
Используете ли этот секретный ингредиент в рецепте вкусного сладкого картофельного пирога, как Энтони Андерсон?
Что приходит на ум, когда вы думаете о рецепте вкусного пирога из сладкого картофеля? Для Энтони Андерсона есть секретный ингредиент, который входит в его любимый рецепт семейного пирога. Хотя Андерсон в душе мог быть гурманом, он хотел испытать вкусовые рецепторы своей семьи.
В курортный сезон вроде все печет пирожки. От особенного бабушкиного пирога с орехом пекан до классических яблочных пирогов и даже некоторых пищевых месивов, таких как Piecaken, пирог кажется популярным праздничным десертом.
Хотя все рецепты разные, один ключевой или даже секретный ингредиент отличает один пирог от другого. Все сводится к специям.
Несмотря на то, что в кулинарных шоу можно говорить о мокром дне и плотной корке пирога, отличный пирог получается вкусным из-за начинки.Начинка для пирогов, от фруктов до сливок, заставляет людей падать в обморок. Корочка может иметь коричневый оттенок, но начинка — это ароматный джем.
Хотя телевизионные фанаты знают Энтони Андерсона по черным и другим ролям, он большой гурман. У него были повторяющиеся роли в Food Network, и он хорошо разбирается в кухне.
В преддверии праздников Андерсон и его семья с нетерпением ждут праздничного сезона. Он сказал: «Для семьи Андерсонов День Благодарения всегда означал совместное приготовление еды, обмен тем, за что мы очень благодарны, и завершение праздника домашним сладким картофельным пирогом.
В этом году Андерсон вместе с Маккормиком устроил небольшую шутку перед Днем Благодарения. Хотя рецепт вкусного сладкого картофельного пирога мог быть семейной традицией, ему было любопытно посмотреть, не отметит ли его семья голубой ленточкой за его навыки выпечки.
Андерсон сказал: «Еще одна ежегодная праздничная традиция — дурачиться с семьей. Я устроил шутку, чтобы показать своей семье, что у меня есть не только серьезные противни, которые могут соперничать с моей Большой Мамочкой, но и что специи от Маккормика действительно пробуждают вкус пирога.
Хотя реакция его семьи бесценна, видео действительно показывает, что специи действительно имеют большое значение в приготовлении вкусного рецепта пирога из сладкого картофеля. Для Андерсона секрет — кориандр. Эта специя добавляет оттенок остальным специям для пирога. И этот рецепт сладкого картофельного пирога с добавлением лимона для яркости стоит попробовать каждому.
Вот как приготовить вкусный сладкий картофельный пирог Энтони Андерсона.
Ингредиенты :
8 порций
- 3 средних сладких картофеля (около 1 1/2 фунта)
- 1/4 стакана (1/2 стика) сливочного масла
- 3/4 стакана плотно упакованного легкого коричневый сахар
- 1 3/4 чайной ложки молотого кориандра McCormick Gourmet ™
- 1 чайная ложка молотого кориандра McCormick®
- 3/4 чайной ложки молотого мускатного ореха McCormick®
- 1/8 чайной ложки соли
- 1 1/4 стакана цельного молока, разделенный на части
- 3 больших яйца, слегка взбитых
- 1/2 стакана сахарного песка
- 1 столовая ложка McCormick® All Natural Pure Vanilla Extract
- 1 (9 дюймов) замороженная непеченая корочка для пирога с глубоким блюдом
Инструкции :
- Разогрейте духовку до 450 ° F.Сладкий картофель проткнуть вилкой. Выложить на противень, застеленный фольгой. Выпекать 45 минут или пока вилка не станет мягкой. Полностью охладите сладкий картофель. Сладкий картофель очистить от кожуры. Мякоть порезать на куски и переложить в большую миску. Размять картофельным пюре до получения однородной массы. (У вас должно быть около 2 чашек пюре из сладкого картофеля.)
- Положите масло, коричневый сахар, специи, соль и половину молока в кастрюлю среднего размера. Добавьте пюре из сладкого картофеля. Готовьте на слабом огне 5 минут, помешивая, пока масло не растает и смесь не станет однородной.Снять с огня. Остудить до комнатной температуры.
- Положите яйца, оставшееся молоко, сахарный песок и ваниль в большую миску. Взбить венчиком до кремообразного состояния. Взбейте смесь сладкого картофеля с яичной смесью до однородного состояния. Вылить начинку в корку пирога.
- Выпекать 10 минут. Уменьшите температуру духовки до 325 ° F. Выпекайте на 1 час дольше или до тех пор, пока нож, вставленный ближе к центру, не выйдет чистым. Полностью остудить на решетке.
- Хотя этот рецепт вкусен сам по себе, вы можете добавить свой собственный вкус.От ароматных взбитых сливок до соленой карамели — есть много способов приготовить этот вкусный пирог из сладкого картофеля по своему вкусу.
Есть ли у вашей семьи любимый рецепт праздничного десерта? В чем секрет выпечки?
Сладкое правосудие и картофельный пирог. Как выпечка пирогов стала миссией,… | Логан Бруннер | КОРОЛЕВСКИЙ ОТЧЕТ
Как выпечка пирогов стала миссией, служением и движением.
Логан Бруннер и Джеймс Адамс | Репортеры
Роуз МакГи проснулась посреди ночи.Она услышала голос, который велел ей «испечь пироги и принести их вниз». Дата, 9 августа 2014 года — день, когда Майкл Браун-младший был смертельно ранен полицейскими в Фергюсоне, штат Миссури. Унылая реальность, с которой столкнулся Браун, не является аномалией, жестокость полиции по отношению к темнокожим мужчинам преследует Соединенные Штаты на протяжении десятилетий. Для МакГи известие об этой стрельбе стало еще одной болью в сердце. Она никогда не любила готовить, хотя на этот раз ей нужно было ответить.
Испеките пироги и принесите их.
В черной культуре сладкий картофельный пирог — желанный десерт. Теплота мускатного ореха, корицы и натурального сахарина картофеля — это вкус, который ассоциируется не только с едой, но и возвращает нас к поколениям. Пирог подают в дни рождения, праздники, похороны, крестины и пикники. Там, где бывают посиделки, могут быть пироги.
Вскоре после смертельной стрельбы Макги решила пойти на кухню и испечь 30 пирогов из сладкого картофеля, уехать из своего дома в Золотой долине и отдать пироги скорбящим жителям Фергюсона.Как только пироги остыли, они с сыном сели в машину и повалили их.
МакГи разработала культовый символ для своих пирогов — сердце, сделанное из дополнительной корочки. Это лишь один из многих способов, с помощью которых пирожки МакГи пробуждают любовь к больным людям. | Отправлено фото«Я знал, что должен что-то делать с этой энергией». –Роуз МакГи, основатель
После поездки в Фергюсон МакГи стал заметной фигурой после жестокости полиции. Где бы ни были скорбящие люди, МакГи и ее пироги были рядом, чтобы принести немного утешения и разговора.Пироги становились чем-то большим, чем просто комфортной едой — они стали олицетворением единства и движения.
«Мы больше, чем просто симпатичный пирог. Мы объединяем людей в местах, где другие люди могут собраться вместе и поделиться ». –Роуз МакГи, основатель
Со временем выпечка сладких картофельных пирогов во времена несправедливости превратилась из небольшого движения в законное некоммерческое служение. МакГи пригласила семью и друзей помочь испечь пироги, в конечном итоге пригласив к себе незнакомцев из своего сообщества.Выпечка была просто сосудом для общения. По мере того, как формировались пироги, развивалась и беседа. МакГи вела переговоры о расе и несправедливости, позволяя своему сообществу объединяться, общаться и учиться друг у друга.
МакГи изображен стоящим с двумя женщинами-индейцами у Стэндинг-Рока. Она испекла с ними пироги и рассказала об их борьбе и скорби по тому, что они потеряли. | Отправленное фотоМакГи не держала свою выпечку изолированно от утешительных жертв жестокости полиции, но отнесла ее всем, кто скорбел.Она пекла с бабушками коренных американцев в их традиционных юбках. Она пекла в еврейской синагоге, где, по ее словам, правила кошерности усложнили задачу. Выпечка и приобщение себя к другим культурам научили ее важности уважения к чужим традициям.
Макги возглавляет группу студентов из Миннеаполиса, которые помогали ей печь. Пироги отправились в синагогу в Питтсбурге. | Отправлено фотоСделай пирожки и поставь их на крыльцо
Голос вернулся к МакГи и позвал гораздо ближе к дому.Вернулись слишком знакомые боли. Боль, которую она чувствовала с Фергюсоном. Боль, которую она чувствовала годами. Смерть Джорджа Флойда потрясла нацию до глубины души — немного утешения из сладкого картофеля было очень необходимо. Именно это МакГи подарил скорбящим в Миннеаполисе.
«Мы находимся в эпицентре двух пандемий», — сказал МакГи.
COVID-19 изменил подход Макги к выпечке. Она больше не может общаться лицом к лицу со своими коллегами, поэтому проводит виртуальные сеансы выпечки.
Макги позирует с членами сообщества Golden Valley перед маршем с ними на мероприятии MLK. Все ее пироги были подарены. | Отправлено фотоПо мере приближения выходных Мартина Лютера Кинга младшего в январе Макги готовится к своему крупнейшему событию года. В знак памяти Макги и ее коллеги испекли столько же пирогов, сколько было бы доктору Кингу. В первый год ее участия в 2014 году они испекли 85 пирогов, в этом году — 91.
МакГи ответила на звонок, который она слышала давно.Пироги начинались как средство к комфорту и общению. Она никогда не могла представить, что они станут такой важной частью ее жизни. Теперь это больше, чем пироги, это служение, миссия и движение.
«Пирог из сладкого картофеля — это катализатор заботы и построения общества», — сказала она.
Для приготовления 2 9-дюймовых пирогов
Ингредиенты
4 сладких картофеля среднего и большого размера, сваренных с кожурой, затем охлажденных и очищенных от кожуры
2 стакана сахарного песка
1 стакан коричневого сахара
2 яйца, слегка взбитые
1/2 стакана (1 палочка) сливочного масла, растопленного и охлажденного
2 столовые ложки ванильного экстракта
1 столовая ложка молотого мускатного ореха
1 столовая ложка молотой корицы
1 чайная ложка молотого имбиря
1 чайная ложка лимонного экстракта
1 чашка сгущенного молока с сахаром
2 необжаренных пирога -образный декор, опция
Указания
1.Разогрейте духовку до 400 градусов.
2. С помощью электрического миксера смешайте очищенный сладкий картофель с коричневым сахаром и сахарным песком до получения однородной массы.
3. Добавить яйца, топленое масло, ваниль, мускатный орех, корицу, имбирь и лимонный экстракт по одному и хорошо перемешать.
4. Добавьте молоко до однородности.
5. Разделите начинку на две части для пирога. Если вы добавляете украшение поверх пирога, используйте формочку для печенья, чтобы сделать форму сердца.Выложите поверх начинки для пирога.
6. Уменьшите температуру духовки до 350 градусов и поместите пирог в духовку.
7. Выпекайте 60 минут или пока центр пирога не станет твердым.
8. Вынуть из духовки. Дать остыть как минимум за 30 минут до еды и как минимум за 2 часа до упаковки. Пирог можно подавать теплым или дать ему подольше остыть перед едой.
(Примечание: пирог из сладкого картофеля можно оставить при комнатной температуре до двух дней без охлаждения.Пирог можно хранить в холодильнике до одной недели, и он останется свежим. Можно также заморозить.)
Easy Shepherd’s Pie с рецептом картофельного пюре быстрого приготовления
]]>Этот простой Shepherd’s Pie сделан из картофельного пюре быстрого приготовления и всего 6 ингредиентов в начинке из говяжьего фарша — для спокойствия семейный ужин, который все любят!
Пирог овчарки, разве это не лучший ужин из запеканки? Подливка, картофельное пюре, начинка из говяжьего фарша… Так много детских воспоминаний для меня.
В наши дни у меня нет времени создавать его полностью с нуля — вот почему я всегда тянусь за этой быстрой, простой и быстрой версией. Он готовится из картофельного пюре быстрого приготовления, коричневого соуса и сгущенного грибного супа. Кроме подрумянивания говядины, вам не нужно ничего готовить, прежде чем запеканка попадет в духовку!
Кстати, забавный факт: настоящий пастуший пирог на самом деле готовят из баранины, а не из говядины. Именно поэтому его называют «Пастуший пирог».Мой рецепт полностью основан на американской версии Shepherd’s Pie с говяжьим фаршем, большинство из нас все равно называет его «Sheppards Pie», так какое это имеет значение? 😉
Необходимые ингредиенты
Это всего лишь обзор необходимых ингредиентов — прокрутите до карты рецептов внизу, чтобы узнать точное количество и инструкции.
Ингредиенты пастушьего пирога с картофельным пюре быстрого приготовления: говяжий фарш, сгущенный грибной суп, замороженная овощная смесь, смесь коричневых подливок, говяжий бульон, картофельное пюре быстрого приготовления (плюс молоко / масло для их приготовления !!) плюс тертый сыр чеддер.Примечания к ингредиентам
- Сгущенный грибной суп: Если вам не нравится сгущенный грибной суп, подойдет сгущенный крем из лука или бекона.
- Замороженная овощная смесь: Я предпочитаю классический микс с кукурузой, горохом, нарезанной кубиками моркови и зеленой фасолью. Не стесняйтесь использовать любые замороженные овощи, которые вам нравятся, но я рекомендую использовать овощи небольшого размера.
- Картофельное пюре быстрого приготовления: Используйте здесь свой любимый сорт. Всякий раз, когда я нахожусь в магазине, где продают «готовое» пюре быстрого приготовления, я обязательно беру его, чтобы сделать жизнь еще проще.Не забудьте иметь под рукой молоко и масло (или любые ингредиенты, необходимые для упаковки), чтобы взбить пюре, если вы используете картофельное пюре быстрого приготовления, на упаковке которого нет надписи «готово».
Пошаговые фото
Этот рецепт слишком простой! Как только вы подрумяните говядину в большой сковороде, просто добавьте коричневую смесь соуса, сгущенный крем-суп и говяжий бульон. Затем добавьте замороженную овощную смесь. Выполнено!
Выложите это в большую форму для запекания (у меня чуть меньше 9 × 13 дюймов), сверху полейте пюре и сыром и запекайте!
Лучше всего оставить запеканку на столе на 10 минут перед подачей на стол, чтобы подливка немного загустела.Это сложно, но оно того стоит
😉Видите? Это слишком просто называть ужином! Почти.
Советы по рецептам
- Не нужно давать говядине остыть перед добавлением оставшихся ингредиентов в начинку — на самом деле ее легче перемешать, пока говядина горячая!
- Если вы хотите идеально разделить слои, дайте начинке полностью остыть, прежде чем добавлять пюре. Я почти никогда не беспокоюсь, но для перфекционистов среди нас 😉
- Не стесняйтесь регулировать количество картофеля по своему вкусу.Нам нравится толстый слой картофеля, поэтому, если вы хотите тонкий слой, уменьшите количество пюре.
Предварительные инструкции
Возможна предварительная заправка до 3-х суток. Просто поместите его в форму для запекания, дайте остыть до комнатной температуры в течение 30 минут и накройте фольгой. Храните в холодильнике до 3 дней.
Для запекания достаньте запеканку из холодильника и снимите крышку. Оставьте на прилавке, пока духовка разогревается. Сверху выложите картофельное пюре и сыр и запекайте, как указано в рецепте, или до образования пузырьков.
Я не рекомендую замораживать запеканку, так как крем-суп может расколоться после замораживания. Не стесняйтесь пробовать, я никогда не удосужился попробовать, потому что блюдо так быстро взбивается.
Предложения по обслуживанию
Я люблю Shepherd’s Pie, потому что это полноценный обед! Если вам нужен гарнир к особому блюду, я рекомендую тушеную стручковую фасоль, кукурузу в початках или глазированную морковь.
Если вы любитель салатов, то вам также подойдет салат из фасоли или зеленый салат!
Более простые обеды
Если вы пробовали этот рецепт, не забудьте добавить отзыв, нажав на звездочки на карточке рецепта ниже!
Пирог Easy Shepherd’s с картофельным пюре быстрого приготовления
Доходность: 6 порций
Время подготовки: 10 минут
Время готовки: 45 минут
Дополнительное время: 10 минут
Общее время: 1 час 5 минут
Этот простой пастуший пирог сделан из картофельного пюре быстрого приготовления и всего 6 ингредиентов в начинке из говяжьего фарша — для семейного ужина без суеты, который все любят!
Состав
- 1 фунт говяжьего фарша, обжаренного и высушенного
- 1 упаковка (3/4 унции) смесь коричневого соуса
- 1 банка грибного крем-супа
- 1/3 стакана говяжьего бульона
- 1 пакет (12 унций) замороженной овощной смеси
- 8 порций картофельного пюре быстрого приготовления, приготовленных в соответствии с инструкциями на упаковке (убедитесь, что у вас есть ингредиенты, необходимые для приготовления картофельного пюре!)
- 1 чашка тертого сыра чеддер
Инструкции
- Нагрейте духовку до 350F и смажьте форму для запекания 9×13.
- Смешайте обжаренный говяжий фарш, смесь соусов, грибной суп и говяжий бульон в большой миске. Добавьте замороженные овощи.
- Выложить говяжью смесь в подготовленное блюдо и равномерно посыпать подготовленным картофельным пюре. Посыпать сыром.
- Запекать запеканку в горячей духовке 40-45 минут или пока начинка не станет пузырящейся. Перед тем как подавать запеканку на стол, оставьте запеканку на 10 минут.
Банкноты
- Не нужно давать говядине остыть перед добавлением оставшихся ингредиентов в начинку — на самом деле ее легче перемешать, пока говядина горячая!
- Для идеального разделения слоев дайте начинке полностью остыть перед добавлением картофельного пюре.
- Количество картофеля можете отрегулировать по своему вкусу. Нам нравится толстый слой картофеля, поэтому, если вы хотите тонкий слой, уменьшите количество пюре.
Примечания об ингредиентах
- Если вам не нравится сгущенный грибной суп, подойдет сгущенный крем из лука или бекона.
- Из овощей я предпочитаю классический микс с кукурузой, горохом, нарезанной кубиками моркови и стручковой фасолью. Не стесняйтесь использовать любые замороженные овощи, которые вам нравятся, но я рекомендую использовать овощи небольшого размера.
- Используйте свое любимое картофельное пюре быстрого приготовления. Всякий раз, когда я нахожусь в магазине, где продают «готовое» пюре быстрого приготовления, я обязательно беру его, чтобы сделать жизнь еще проще. Не забудьте иметь под рукой молоко и масло (или любые ингредиенты, необходимые для упаковки), чтобы взбить пюре, если вы используете картофельное пюре быстрого приготовления, на упаковке которого нет надписи «готово».
Возможна предварительная заправка до 3-х суток. Просто поместите его в форму для запекания, дайте остыть до комнатной температуры в течение 30 минут и накройте фольгой.Храните в холодильнике до 3 дней.
Чтобы запекать, достаньте запеканку из холодильника и снимите крышку.