Разное 

Пирожки с щавелем сладкие в духовке: Пирожки с щавелем сладкие — пошаговый рецепт с фото на Повар.ру

Содержание

Пирожки с щавелем сладкие — пошаговый рецепт с фото на Повар.ру

Описание приготовления:

Весной из щавеля готовят много блюд, например — пекут пирожки с добавлением к щавелю других ингредиентов. Мне больше всего по душе сладкие пирожки со щавелем, которые выпекаются в духовке. Напоминают детство, ведь так пекла их моя бабушка. Тесто для пирожков готовится очень легко и быстро и получается у всех без исключения. А с начинкой можно поиграть: можно щавель в пирожки класть сырым, можно ошпарить его или слегка притушить. Мне нравится именно так, тогда весь сок остается в пирожках, а благодаря крахмалу — не вытекает. Обязательно испеките такие пирожки, они очень вкусные!

В теплое молоко добавляем 2 столовые ложки сахара , 3 столовые ложки муки и сухие дрожжи.

Перемешиваем до однородности и ставим минут на 15-20 в теплое место.

Теперь добавим растительное масло и соль, размешиваем.

И небольшими порциями добавляем просеянную муку. Замешиваем гладкое тесто, которое не будет липнуть к рукам. Ставим тесто в теплое место, оно должно вырасти примерно в полтора раза.

Щавель тщательно промываем. Лучше его сначала замочить в воде, а потом промыть под проточной водой.

Промытый щавель тщательно промокните полотенцем. А затем нарезаем листья. Если стебли не слишком жесткие — их тоже порежем, но мельче, чем листья.

Выкладываем нарезанный щавель в миску и приминаем руками, чтобы уменьшить объем.

Тесто у нас уже подошло, приступим к лепке пирожков. Делим тесто на небольшие кусочки, раскатываем каждый в лепешку толщиной примерно 4-5 мм. В центр лепешки выкладываем щавель.

На щавель насыпаем треть чайной ложки крахмала и 2/3 чайной ложки сахара.

И плотно защипывая края, формируя пирожки.

Включаем духовку, пусть нагревается до 190 градусов. Застилаем противень бумагой для выпечки, выкладываем пирожки. Смазываем сверху взбитым яйцом.

И выпекаем минут 20-25 до красивого румяного цвета. Испеченные пирожки накрываем полотенцем минут на 10, а затем снимаем с противня.

Вот такие вкусные и сочные сладкие пирожки с щавелем мы испекли.

Сладкие пирожки с щавелем, пошаговый рецепт с фото

Этот рецепт родом из моего детства. Весной, когда поспевал щавель, бабушка и мама пекут сладкие пирожки с ним, вот уже много лет. В этот год мы далеко от них, потому печь их пришлось мне. К счастью, погода сегодня солнечная.

Пирожки эти сладкие, очень сочные, необыкновенно вкусные.

На 1 противень нам понадобится:

  • дрожжевое тесто за 30 минут (рецепт тут)
  • 300-400 гр щавеля
  • 1/2 стакана сахара
  • 1 яйцо для смазывания пирожков

Ставим тесто, пока оно подходит, займемся начинкой. Нужно хорошенько промыть щавель, удалить увядшие листья:

Укладываем ровненько небольшими порциями на доску:

Нарезаем поперек не толсто и не тонко:

Складываем порезанный щавель в кастрюлю или миску:

Слегка приминаем щавель:

Разогреваем духовку до 190 градусов, противень выстилаем пекарской бумагой:

Достаем наше тесто:

Отщипываем от теста небольшие кусочки:

Раскатываем кусочек теста в небольшую лепешку:

Лепешечка должна быть размером с женскую ладонь:

На середину лепешки выкладываем щавель:

Высыпаем на щавель 1 ч. л. сахара (не бойтесь класть много щавеля, тогда пирожки выйдут пышные и очень сочные):

Защипываем плотно края:

Укладываем пирожки на противень, смазываем взбитым яйцом и ставим в разогретую духовку до золотистого цвета (в нашей духовке это занимает 20 минут):

В процессе наши пирожки поднимутся:

Готовые пирожки вытаскиваем из духовки и оставляем на противне минут на 10 отдохнуть, накрыв чистым полотенцем:

Вот такая красота дарит радость и наслаждение:

Внутри пирожков будет много сока:

Из оставшегося теста можно сделать маленькие булочки, смазать их яйцом и посыпать кунжутом:

Ставим в духовку до золотистой корочки:

Приятного аппетита!

лучшие рецепты, секреты сочной начинки

Обычно щавель ассоциируется со щами. Но его применяют для пирогов, пирожков и другой выпечки. В сочетании с нужными ингредиентами начинка из щавеля для пирожков получается сочной, вкусной и сытной.

Если использовать только щавель, то блюдо получится слишком постным. Но у домохозяек есть свои секреты, с помощью которых выпечка со щавелем получается изумительной на вкус.

Самое главное, правильно выбрать главный ингредиент — щавель

  1. Если вы покупаете листья в магазине, то обратите внимание на их цвет. Он должен быть ярко — зеленым.
  2. Отломите кусочек листика и понюхайте. Запах щавеля обычно имеет характерную кислую нотку.
  3. В его аромате не должна чувствоваться плесень или иной посторонний запах.
  4. Поверхность листьев должна быть гладкой, без признаков присутствия насекомых или плесени на них.
  5. Лучше брать щавель в пучках, так вы сможете осмотреть каждый лист.
  6. Очень важно правильно обработать растение, чтобы оно не разварилось и не превратилось в скомканный шарик.
  7. Не стоит слишком долго подвергать щавель термической обработке.
  8. При изготовлении начинки, щавель нужно смешивать с другими ингредиентами, иначе блюдо будет слишком кислым.
  9. Лучше всего готовить щавель в кастрюле из стеклянных или керамических материалов покрытия.

Сладкая начинка из щавеля: рецепты

Начинка для пирожков подразделяется на два вида: сладкая и несладкая. В этом щавель универсальный продукт. Сладкие начинки очень легко и быстро готовятся. Одним из главных ингредиентов выступает сахар.

Сладкие пирожки со щавелем

Вам понадобится:

  • тесто на дрожжах;
  • листья щавеля — 0,3 кг;
  • сахар — 100 г;
  • одно куриное яйцо.

Способ приготовления щавеля с сахаром:

  1. Во время того, как тесто поднимается, стоит заняться начинкой.
  2. Щавель нужно тщательно промыть под краном, убрать листья, которые показались вам увядшими или поврежденными.
  3. Нашинковать их средней по толщине соломкой.
  4. Кусочки листьев сложить в кастрюлю и примять их руками. Оставить в таком виде.
  5. Духовку нужно разогреть до температуры 190 градусов по Цельсию.
  6. Дно противня застелить бумагой для запекания.
  7. Поднявшееся тесто делим на небольшие комочки, раскатываем их скалкой в лепешки.
  8. Вкладываем нашу начинку для пирожков из щавеля с сахаром в середину раскатанного теста и заворачиваем края.
  9. Разбить в отдельную миску яйцо, взбить его и размазать по поверхности изделий.
  10. Уложить пирожки в произвольном порядке и начать запекать.

Щавель с мятой

Для начинки вам понадобится:

  • свежий щавель — 0,25 кг;
  • сахарный песок — 0,1 кг;
  • листья мяты одна горка;
  • крахмал — 20 г.

  1. Как готовится начинка для пирожков:
  2. Промоем щавель и мяту под проточной водой.
  3. Щавель режем небольшими полосками, мяту — мелкими кусочками.
  4. Соединяем ингредиенты в одной посуде.
  5. Засыпаем растения сахаром и крахмалом.
  6. Большую часть теста раскатываем в большую лепешку, выкладываем его на противень, по краям делаем бортики.
  7. В тесто выкладываем начинку, равномерно распределяем ее. Листьев должно быть много, так как при запекании они уменьшатся в размере, и пирог уже не будет таким пышным.
  8. Меньшей частью теста тонким слоем покрываем начинку. Оно образует как бы крышку нашего пирога. Теперь его можно отправлять в духовку.

Щавель с яблоками

Это более изысканный и необычный рецепт.

Необходимые компоненты:

  • щавель — 0,25 кг;
  • два сладких яблока;
  • две веточки мяты;
  • сахарная пудра — 60 г;
  • сахар — 25 г;
  • ваниль;
  • два ревеня.

Пошаговая инструкция:

  1. Обработайте щавель вышеуказанным способом и порежьте соломкой.
  2. Снимите верхний слой ревеня и нарубите его маленькими кубиками.
  3. Уберите с яблок кожицу и сердцевину с семечками, порежьте небольшими кусочками.
  4. Соедините ингредиенты вместе с мелко нашинкованной мятой и ванилью.
  5. Теперь можно выпекать вкусный и ароматный сладкий пирог.

Несладкая начинка для пирогов

Щавель — растение, полное витаминов. Но если смешать его с другими, более питательными ингредиентами, пирог, с одной стороны, будет полезным, а с другой — вкусным и питательным.

Пирог с яйцом и зеленью

Необходимые ингредиенты:

  • подсолнечное масло — 20 мл;
  • шесть куриных яиц;
  • щавель — 100 г;
  • две луковицы;
  • соль по вкусу.

Вариант приготовления:

  1. Яйца необходимо сварить, остудить, очистить и мелко нашинковать.
  2. Также поступить и со щавелем.
  3. Очищенный и мелко нарезанный лук пожарить в сковороде на масле до тех пор, пока он не станет прозрачным.
  4. В это время в ту же посуду положить щавель, налить немного воды и продолжить готовку.
  5. После того, как из листьев появится сок, открыть крышку сковороды и обжаривать еще 2 минуты.
  6. Содержимое сковороды остудить и переложить к кусочкам яиц, перемешать.
  7. Начинка для вкуснейшего пышного пирога готова.

Щавель и грибы

Очень вкусным получается пирог с яйцами, щавелем и грибами. Его можно есть как в холодном, так и горячем виде.

Продукты для начинки:

  • щавель — 0,3 кг;
  • три яйца;
  • грибы — 0,1 кг;
  • пучок зеленого лука;
  • соль и перец по вкусу.

Как приготовить:

  1. Сварите яйца на среднем огне и почистите.
  2. Щавель промойте и сложите листья на разделочную доску.
  3. Грибы порежьте некрупными кусочками и пожарьте на сковороде с маслом.
  4. Мелко нарубите свежие продукты, включая зелень.
  5. Остудите грибы, смешайте все в одной миске, добавьте пряности и соль.

Щавель — необычный вариант для пирогов. Поэтому, если вы хотите разнообразить привычное меню, испеките пирожки со щавелем. Существует множество рецептов, как сладких, так и не сладких. Выпечка получается очень пышной и нежной, если в нее положить много начинки.

Нет похожих материалов

Щавель является не только отличной основой для приготовления зелёного борща или супа. Его также используют для начинки пирожков. При этом начинка может быть не сладкой, как например, щавель с яйцом, а может быть и сладкой. Для тех, кто никогда не слышал, а тем более не пробовал сладких домашних пирожков со щавелем , этот факт может удивить. Но не стоит удивляться, этот рецепт далеко не нов и очень популярен в сельской местности. Во время тепловой обработки, будь-то запекания или жарки на растительном масле, щавель с сахаром образуют мягкую, кисло-сладкую начинку. Предлагаю вам сегодня пошаговый рецепт, вкуснейших пирожков со щавелем с добавлением яблок. Очень люблю жареные, дрожжевые пирожки, но рецепт этого теста подходит и для духовки. Итак, давайте готовить пирожки со щавелем дрожжевые на сковороде пошаговый рецепт , которого Вы узнаете ниже!

Ингредиенты для приготовления пирожков со щавелем

Приготовление пошаговое с фото пирожков со щавелем и яблоками

  1. Для начала в стакане разведите дрожжи в двух ложках тёплой воды, добавьте 1 ч. л. сахара и столько же муки, размешайте и оставьте подниматься. За это время дрожжи «оживут» и наберутся силы.
  2. В миске смешайте одно яйцо, размягчённый маргарин, молоко и 1 стакан муки.
  3. Когда в стакане поднимется дрожжевая шапка, влейте эту смесь в миску с тестом и перемешайте.
  4. Добавьте к тесту 2/3 стакана чистой, тёплой воды, остальную муку и замесите мягкое тесто. Количество муки контролируйте сами. Накройте и оставьте его подниматься. Когда оно поднимется, придавите и оставьте подниматься второй раз.
  5. Для приготовления начинки, хорошо промойте листья щавеля и яблоки, обсушите их.
  6. Мелко нарежьте яблоки и щавель.
  7. Соедините в миске яблоки, щавель и сахар.
  8. Хорошо перемешайте.
  9. Когда тесто поднимется у вас второй раз, разделите его на равные, небольшие кусочки и сформируйте лепёшки.
  10. Раскатайте тесто в кружочки и выложите на середину начинку – её должно быть много, так как она «усядется» во время жарки.
  11. Хорошо защипните края, чтобы не вытекал при жарке сок, дайте домашним пирожкам подняться минут 20.
  12. Жарьте пирожки со щавелем и яблоками на среднем огне с двух сторон до готовности.

Сытные, вкусные, сладкие пирожки со щавелем вкусны с чаем или компотом. Их можно подавать как в тёплом, так и в холодном виде. Приятного аппетита!

Шаг 1: готовим тесто.
Сперва в теплом молоке разведите сухие быстродействующие дрожжи и оставьте пока всю эту смесь стороне.
В чистую пиалу разбейте яйцо, добавьте сахар и перемешайте. Затем туда же высыпьте соль и хорошенько взбейте массу до пенки.
В свободную глубокую тарелку просейте пшеничную муку, а затем вылейте к ней разведенные в молоке дрожжи и яичную смесь. Начните замешивать тесто, сперва с помощью деревянной ложки, а затем, по мере того, как оно начнет становиться гуще и круче, руками. Когда масса станет более однородной, влейте в нее подсолнечное масло и продолжайте месить.

В результате у вас должно получиться тесто, которое хорошо держит форму, если это не так, добавьте еще немного пшеничной муки. Готовое тесто накройте кухонным полотенцем или полиэтиленовой пленкой, чтоб оно не обветрилось, укутайте пледом и отправьте его в теплое место на 1 час . При этом где-то раз в 20 минут его нужно открывать и немного обминать, но не сильно.
Шаг 2: готовим начинку.


За несколько минут до того, как тесто настоится и поднимется, возьмитесь за готовку начинки. Для этого сперва промойте щавель под теплой проточной водой, затем обсушите его одноразовыми полотенцами. Отрежьте стебли и уберите их в сторону, а листья накрошите тонкими полосочками.


Сложите порезанный щавель в глубокую тарелку, засыпьте тремя столовыми ложками сахара и перемешайте, чтобы выделилось немного сока. Для большего эффекта помните листья зелени плоской стороной ложки.

Шаг 3: формируем пирожки со щавелем.


Присыпьте рабочую поверхность пшеничной мукой, уложите на нее поднявшееся тесто и аккуратно раскатайте в плоский блин. Если ваша рабочая поверхность не так велика, возьмите не сразу все тесто, а некоторую часть от него.


Раскатанное тесто поделите чашкой или стаканом, выдавливая круги. Затем соберите остатки, раскатайте их вновь и опять вырежьте круглые заготовки для пирожков. Повторяйте эту процедуру, пока не поделите все тесто.
Затем на получившиеся заготовки выложите по 1 или 1,5 столовой ложки щавеля, тертого с сахаром, и залепите края, помогая себе смоченной в воде вилкой или просто делая это слегка мокрыми кончиками пальцев. Слепите так все пирожки.

Шаг 4: жарим пирожки с щавелем.


В сковороду налейте подсолнечного масла, так, чтобы оно покрывало дно посуды на 3-4 миллиметра . Разогрейте масло на быстром огне и выложите в него первую партию пирожков. Убавьте мощность и продолжайте готовить. Обжарьте выпечку с обеих сторон до золотистой корочки, затем переложите уже готовые изделия на одноразовые полотенца, чтобы они впитали лишний жир, а сами принимайтесь за готовку следующей партии.
Внимание : вообще лучше всего следить в процессе готовки за мощностью огня, так как периодически ее придется то убавлять, то прибавлять, в зависимости от того, как будут вести себя пирожки.
Шаг 5: подаем пирожки с щавелем жареные.


Когда вы поджарите все пирожки с щавелем, тут же подавайте их на стол, хотя такая выпечка вкусна как в горячем, так и в холодном виде, но именно с пылу с жару она лучше всего. Заварите чай, какао, или, если жарко, приготовьте освежающий напиток и принимайтесь за еду.
Приятного аппетита!

Тесто по этому рецепту подходит для приготовления любых других пирожков, как со сладкой, так и с соленой начинкой.

Чтобы пирожки долго хранились и не черствели, накройте их кухонным полотенцем.

Вместо быстродействующих дрожжей можно использовать обычные сухие, но их потребуется больше, а именно 40 грамм.

Из щавеля может включать в себя совершенно разные компоненты. Более того, готовить такие изделия можно и из дрожжевого теста, и из слоеного, и даже из основы на кефире.

В данной статье мы расскажем вам о том, как быстро и легко сделать пирожки со щавелем жареные и выпеченные в духовом шкафу.

Какое из нижепредставленных блюд более вкусное и сытное — решать только вам.

с сахаром

В приготовлении рассматриваемой начинки нет ничего сложного. Делается она в считаные минуты. Для этого нам потребуется:

  • щавель свежесорванный без стебельков — около 450 г;
  • сахарный песок некрупный — ½ стакана.

Делаем вкусную щавелевую начинку

Начинка для пирожков из щавеля с сахаром является наиболее популярной среди кулинаров. Это связано с тем, что для ее приготовления необходим небольшой набор продуктов, который обрабатывается всего лишь за несколько минут.

Свежесорванные листочки щавеля хорошенько перебирают (отрывают стебельки, убирают испорченные элементы), а затем выкладывают в дуршлаг и тщательно моют под сильным напором теплой воды.

После этого растение сильно стряхивают, помещают на разделочную доску и мелко рубят острым ножом.

Измельчив продукт, его выкладывают в большую эмалированную миску, добавляют сахарный песок и хорошенько мешают ложкой. На этом начинка для пирожков из щавеля считается полностью готовой. Использовать ее по прямому назначению можно до тех пор, пока ингредиенты не стали давать свой сок (в течение 10-12 минут).

Как готовится несладкая начинка для пирожков?

О том, как делать пирожки с щавелем сладкие, мы расскажем далее. Сейчас же хочется представить вам рецепт несладкой начинки для жареных Для его реализации нам потребуются:

  • листочки щавеля свежесорванного — около 300 г;
  • яйца куриные отварные — 3 шт.;
  • лук зеленый свежий — средний пучок;
  • соль поваренная крупная — применять по своему вкусу;
  • масло сливочное хорошего качества — около 35 г.

Процесс приготовления начинки

Несладкая начинка для пирожков из щавеля делается легко и просто. Куриные яйца отваривают в соленой воде, а затем остужают в холодной воде, чистят и натирают на большой терке. После этого хорошенько перебирают свежие листочки щавеля и перья зеленого лука. Их тщательно моют в дуршлаге, сильно стряхивают и мелко шинкуют острым ножом.

После обработки всех перечисленных компонентов их выкладывают в глубокую миску и сдабривают крупной поваренной солью. Также к продуктам добавляют растопленное сливочное масло (топить на паровой бане). Такая заправка сделает пирожки более ароматными, вкусными и калорийными.

Перемешав компоненты, их оставляют в стороне, пока готовится основа.

Как делать пирожки со щавелем жареные?

Если вы хотите приготовить то для этого лучше использовать дрожжевое тесто. Для его замеса нам понадобятся следующие продукты:

  • дрожжи в гранулах сухие — 4 г;
  • яйцо сырое куриное — 1 шт.;
  • вода теплая питьевая — 500 мл;
  • белый сахарный песок — 12 г;
  • мелкая соль поваренная — 3 г;
  • пшеничная мука светлая — добавлять до густоты основы;
  • рафинированное масло растительное — применять для термической обработки пирожков.

Приготовление дрожжевого теста

О том, как делается начинка для пирожков из щавеля, мы рассказали выше. Однако этих знаний мало для того, чтобы приготовить вкусные и ароматные жареные изделия.

Так как замесить Для этого в глубокую кастрюлю вливают теплую питьевую воду и полностью растворяют в ней сахарный песок. Затем в посуду добавляют сухие дрожжи и оставляют их в покое на ¼ часа.

После получения сладкой мутноватой жидкости к ней выкладывают куриное яйцо и поваренную соль. Перемешав компоненты руками, в посуду постепенно всыпают пшеничную муку.

Замесив однородное тесто, его накрывают крышкой и оставляют при 30 градусах на 80 минут. При этом через каждые ¼ часа основу хорошенько обминают руками.

Формируем и жарим изделия на сковороде

Пирожки с щавелем сладкие готовятся по такому же принципу, что и несладкие изделия. После того как тесто подойдет, от него отрывают кусочек, раскатывают в кружок диаметром 10 сантиметров, выкладывают щавелевую начинку и красиво защемляют края.

Сформировав полуфабрикаты, их помещают в заранее разогретую сковороду с растительным маслом и обжаривают с двух сторон до появления легкого румянца (около 14-16 минут).

Преподносим изделия к обеденному столу

После того как пирожки станут румяными, их выкладывают на тарелку. Затем приступают к аналогичной термической обработке остальных изделий.

Когда все пирожки будут обжарены, их подают к столу вместе со сладким чаем или каким-либо другим напитком. Кстати, дополнительно к таким изделиям можно преподнести и томатный соус или кетчуп.

Выпекаем сладкие пирожки в духовке

Сладкие пирожки со щавелем в духовке хорошо готовить из слоеного теста. При этом месить его не обязательно. Достаточно лишь зайти в ближайший магазин и приобрести уже готовую основу.

Итак, для самостоятельного приготовления сладких слоеных пирожков нам потребуется:

  • магазинное тесто слоеное (брать бездрожжевое) — 1 упаковка;
  • начинка щавелевая сладкая — по усмотрению;
  • мука пшеничная — по усмотрению;
  • яйцо куриное — 1 небольшая шт.

Формируем изделия

Прежде чем выпечь пирожки со щавелем в духовке, их следует правильно сформировать. Для этого полностью размороженное слоеное тесто выкладывают на стол и присыпают мукой. Основу тонко раскатывают при помощи скалки, а затем нарезают на небольшие прямоугольники.

В каждое изделие помещают сладкую щавелевую начинку в количестве 1-2 десертных ложек. После этого края теста сильно защемляют, чтобы в процессе термической обработки оно не раскрылось, и содержимое не вышло за пределы основы.

Как правильно выпекать изделия в духовке?

Слоеные пирожки со щавелем в духовке выпекаются довольно быстро. После того как полуфабрикаты будут подготовлены, их выкладывают на противень (смазывать маслом не обязательно).

Для получения более аппетитных и красивых изделий на их поверхность наносят сырое куриное яйцо, взбитое при помощи вилочки. В таком виде полуфабрикаты отправляют в духовку и выпекают на протяжении получаса (можно чуть дольше).

В результате недолгой термической обработки слоеные пирожки должны заметно увеличиться в размерах, стать румяными, мягкими и очень вкусными.

Преподносим мучное блюдо к обеденному столу

После выпечки слоеных пирожков в духовке их аккуратно вынимают и помещают на большую тарелку. Употреблять такие изделия можно с любым сладким напитком (чаем, кофе, какао, газировкой, соком и прочее).

Следует соблюдать особую осторожность при употреблении сладких пирожков в горячем виде. Это связано с тем, что под воздействием высоких температур сахар, находящийся в начинке, растает и, соединившись с соком щавеля, образует сироп. Если такая горячая сладость попадет на слизистую рта или кожу, то вы непременно получите небольшой ожог.

Подведем итоги

Теперь вам известно, как самостоятельно готовить сладкие и несладкие щавелевые пирожки с использованием дрожжевого и слоеного теста. Используя описанные рецепты, вы обязательно сделаете вкусную и сытную закуску, которую можно употребить, как дома, так и взять с собой на работу, учебу.

Пирог со щавелем был незаслуженно забыт современными хозяйками. Это вкусное бюджетное блюдо будет отмечено даже за праздничным столом. Далее опубликованы наиболее простые и удачные рецепты пирога со щавелем.

Чтобы обсуждаемая начинка в пироге оказалась максимально вкусной и сочной, нужно отказаться от использования консервированного или замороженного продукта.

Следует выбирать только свежие молодые листочки растения.

Кроме того, нарубленные листья перед отправлением в выпечку потребуется хорошенько помять руками . Далее сочная начинка щедро присыпается сахарным песком или солится по вкусу и оставляется на пару минут.

Рецепт из дрожжевого теста

Дрожжевое тесто можно купить готовое, или же приготовить самостоятельно. Если выбран последний вариант, то потребуется взять следующие продукты: 1 большую ложку сахарного песка, 470 г пшеничной муки, 170 мл нежирного молока, 2 большие ложки неароматного масла, по маленькой ложке сухих дрожжей и мелкой соли. В начинку войдет: 3 отборных яйца, 2 пучка свежего щавеля, соль.

  1. Все компоненты, приготовленные для теста, тщательно перемешиваются между собой. Масса должна получиться мягкой и податливой.
  2. Подходить тесто будет 80-90 минут. За этот период его потребуется обмять один раз.
  3. Два яйца варятся вкрутую и нарезаются кубиками. Далее они смешиваются с подсоленным щавелем и оставшимся сырым яйцом.
  4. Из готового теста формируются две лепешки, немного отличающиеся по размеру.
  5. Большая лепешка выкладывается на промасленный противень. Края подгибаются на его бортики.
  6. Поверх основы выкладывается сочная начинка. Пирог закрывается остатками теста. Края тщательно защипываются, а верхняя часть в нескольких местах прокалывается вилкой.
  7. Готовится 25 минут в предварительно разогретой духовке.
  8. Остудить. Подать к столу.

Из слоеного теста

С домашним слоеным тестом придется очень долго возиться. Поэтому лучше использовать готовое размороженное (полкило). Кроме того, будет использоваться: 470 г щавеля, 3,5-4,5 большие ложки сахарного песка, 1,5 больших ложки картофельного крахмала, сырое яйцо. Готовится пирог со щавелем из слоеного теста очень быстро и просто.

  1. Щавель промывается водой, подсушивается бумажными салфетками, мелко рубится и пересыпается сахарным песком.
  2. На промасленный сливочным маслом противень выкладывается половина теста. Можно слегка раскатать ее.
  3. Начинка равномерно выкладывается поверх основы и присыпается картофельным крахмалом.
  4. Осталось накрыть пирог второй частью теста, защипать и отправить в жаркую духовку на 35 минут.

Можно не добавлять сахар в начинку, а слегка подсолить щавель.

Со щавелем и сыром

Для такого угощения используется готовое дрожжевое тесто. Достаточно будет упаковки на 600 г. А сочная начинка готовится из: 270 г щавеля, 160 г мягкого козьего сыра, соли. Для смазывания выпечки берется куриное яйцо.

  1. Сыр крошится кубиками, смешивается с промытым и крупно нашинкованным щавелем. Начинка солится и перчится.
  2. Тесто раскатывается в лепешку, на середину выкладывается щавель с сыром.
  3. Основа осторожно стягивается к середине.
  4. Важно при этом не порвать тесто.

  5. Яйцо взбивается в отдельной посуде, после чего им смазывается вся поверхность будущего пирога.
  6. Выпекается 45 минут на средней решетке духовки.

Готовая выпечка станет отличным дополнением к любому супу или бульону.

С творогом и щавелем

Такая выпечка станет отличным десертом, который одинаково понравится и детям, и взрослым. Для его приготовления нужно подготовить: 220 г щавеля, 120 г творога, 110 г сахарного песка, 2 большие ложки картофельного крахмала, щепотку соли, половину пачки сливочного масла, 90 г сметаны средней жирности, 2 сырых яйца, маленькую ложку разрыхлителя, 330 г пшеничной муки. Подробное описание пирога представлено далее.

  1. Чтобы приготовить тесто, сливочное масло топится на минимальном огне, а когда слегка остынет — смешивается с одним яйцом и желтком от второго.
  2. В массу добавляется половина сахара, сметана, просеянная мука с разрыхлителем. Ингредиенты тщательно перемешиваются.
  3. Тесто не нужно отправлять в тепло для подъема.
  4. Начинка из щавеля готовится очень просто. Для этого свежие мелкорубленые листочки пересыпаются оставшимся сахаром и небольшим количеством соли. К ним добавляется сухой творог и картофельный крахмал.
  5. Тесто делится на две неравные части. Большая порция укладывается в круглую форму, покрывается начинкой и меньшей частью.
  6. Выпекается 55 минут в разогретой духовке.
  7. Примерно через 15 минут после начала готовки поверхность пирога смазывается оставшимся белком.

Для указанного количества ингредиентов идеально подойдет круглая жаропрочная форма диаметром 23 см.

Со щавелем и яйцом

При приготовлении несладкого варианта выпечки, помимо щавеля, стоит добавить в начинку пирога еще и куриные яйца. Они добавят угощению сытности. Кроме 4 средних яиц, берется: полкило дрожжевого теста, соль, 470 г свежего щавеля, пучок зеленого лука, молотый перец, 80 г сливочного масла.

  1. Тесто делится на две неравные части, обе из которых слегка раскатываются. Можно сделать как круглый, так и прямоугольный пирог.
  2. Большая часть укладывается в выбранную форму, у нее формируются бортики.
  3. Для начинки яйца варятся вкрутую и натираются на крупной терке.
  4. Щавель и лук промываются, отряхиваются от воды и мелко рубятся.
  5. Яйца в отдельной посуде перемешиваются с подготовленной зеленью. Масса солится, по желанию сдабривается перцем и любыми другими приправами.
  6. С сухостью начинки поможет справиться растопленное масло. После его добавления начинка хорошенько вымешивается и отправляется на основу.
  7. Сверху пирог закрывается второй частью теста и выпекается 45 минут.

В начинку можно добавлять не только куриные, но также и перепелиные яйца.

Сладкий пирог со щавелем

Одной из самых вкусных сладких начинок для пирога из щавеля является вариант с яблоком и ванильным сахаром. Помимо 2 сладких фруктов берется: полкило дрожжевого теста, 70 г сахарной пудры, пакетик ванильного сахара, 2 веточки мяты, 280 г свежего щавеля, большая ложка сахарного песка.

  1. Тесто делится на две неравные части и раскатывается.
  2. Большая выкладывается в форму, формируя небольшие бортики.
  3. Для начинки промытый и измельченный щавель смешивается с мелкими кубиками яблока, обычным и ванильным сахаром, а также порезанной мятой.
  4. Масса выкладывается на основу и прикрывается второй частью теста.
  5. Выпекается 35 минут в жаркой духовке.

Слегка остывшая выпечка щедро посыпается сахарной пудрой.

Быстрый пирог со щавелем в духовке

Даже заливной пирог вполне удастся приготовить со щавелем. На это потребуется совсем немного времени, а также следующие продукты: 3 большие горсти свежих листочков щавеля, 2 ст. муки, 1,5 ст. нежирного кефира, 0,5 мал. ложки соли и такое же количество разрыхлителя, большая ложка сахарного песка, 3 крупных яйца, 2 большие ложки неароматного масла.

  1. Яйца смешиваются с солью, кефиром и сахарным песком. Блендером они взбиваются в пышную массу. Далее продукты соединяются с маслом, разрыхлителем и просеянной мукой.
  2. Вымешанное тесто будет настаиваться 15-20 минут.
  3. Затем половина массы выливается в промасленную форму, сверху высыпается измельченный щавель, который закрывается оставшимся тестом.
  4. Выпекается угощение 35-40 минут.

Для сытности можно добавить в начинку вареное яйцо.

Читайте также…

Жареные сладкие пирожки с щавелем (пошаговый рецепт с фото)

Автор: Отличный Повар

Порции: 6 порций Сложность: Легкая Подготовка: 10 мин Приготовление: 25 мин Общее время: 35 мин

Пищевая ценность на 100 г

Калорийность: 280 ккал Белки: 4 г Жиры: 14 г Углеводы: 34 г

Описание блюда

Делюсь рецептом одного из наиболее любимых моими детьми летних десертов. Этим чудом являются вкусные пирожки со сладкой начинкой на основе щавеля.

Важным преимуществом блюда является простота и быстрота приготовления. В итоге, без каких-либо серьезных усилий можно накормить всю семью вкусной, полезной и сытной домашней едой.

Пока на улице тепло, и природа расцветает, советую пользоваться подаренной возможностью…

Ингредиенты

0/4 Ингредиенты

Описание приготовления

0/11 Приготовление

Заметки

  • Обязательно сливайте образовавшийся от щавеля сок, иначе он вытечет при жарке пирожков на поверхность сковороды и начнет гореть, придавая горечь итоговому изделию.
  • Количество сахара можно регулировать самостоятельно.
  • Не выкладывайте слишком много начинки на тесто, она должна быть хорошо запечатана внутри мучной основы.

Пирожки со щавелем в духовке.

Рецепты приготовления пирожков

Как приготовить вкусные и оригинальные пирожки с щавелем, пошаговый рецепт и рекомендации, полезные советы с фото и видео. Удиви родных вкусной выпечкой!

1 ч 25 мин

200 ккал

5/5 (2)

В начале летнего сезона очень популярны супы и борщи из щавеля. Потом они отходят на второй план, и хозяйки попросту его игнорируют. А те, кто имеет собственный участок, и вовсе не знают, куда его подевать.

Недавно мне вспомнилось, как мы с родителями ездили в гости к тете, которая живет в деревне. Особо ярким впечатлением были приготовленные нею пирожки со щавелем из дрожжевого теста, рецепт которых я вам и хочу рассказать.

Сладкие пирожки с щавелем из дрожжевого теста, жаренные на сковородке

Кухонный инвентарь : чашка 0,5 л, большая миска или кастрюля, венчик, средняя миска, ступка или толкушка, сковорода, лопатка, ложка.

Перечень ингредиентов
Для теста
Для начинки
  • 2-3 пучка свежего щавеля;
  • сахар.
Готовим опару
  1. В полулитровую чашку наливаем один стакан теплой, желательно кипяченой воды.
  2. Добавляем один маленький пакет сухих дрожжей (11 г), если вы используете дрожжи из большой упаковки, то две чайные ложки с горкой.
  3. Сыплем две столовые ложки сахара, три столовых ложки просеянной муки. Старательно перемешиваем полученную массу, чтобы не осталось комков, и отставляем подходить.
Замешиваем тесто

Лепим пирожки

Жарим пирожки

Пирожки с щавелем и яйцом

Пирожки с щавелем можно сделать не только вкусными, но и более сытными, если немного изменить начинку, добавив в нее яйцо, о чем я вам и расскажу.

Перечень ингредиентов
Для теста
  • один маленький пакет сухих дрожжей;
  • три яйца;
  • 500 мл кефира;
  • шесть стаканов муки;
  • сахар;
  • соль;
  • подсолнечное масло.
Для начинки
  • 2-3 пучка щавеля;
  • 2-3 яйца;
  • соль.

Видеорецепт приготовления

Увидеть, как правильно подготовить опару, замесить тесто и пожарить пирожки со щавелем, а также узнать секрет начинки, чтобы она была сочной, а пирожки прожаренными, вы сможете, посмотрев это видео:

Пирожки с щавелем сладкие в духовке, рецепт со слоеным тестом

Если вам больше по нраву не жаренные, а печеные пирожки, их можно приготовить в духовке, а для быстроты использовать слоеное тесто.

Перечень ингредиентов
  • 30 г сливочног
  • 250 г слоеного теста;
  • один пучок щавеля;
  • одно яйцо;
  • о масла;
  • 10 г крахмала;
  • сахар.
Последовательность приготовления
  1. Щавель моем и очищаем от хвостиков, затем мелко нарезаем и кладем в миску. Добавляем одну столовую ложку сахара и перемешиваем.
  2. Тесто с помощью скалки раскатываем пластом и делим ножом на четыре части. Каждый кусочек условно разделяем пополам и на одной половине ножом делаем 3-4 надреза. На вторую половину кладем подготовленный щавель. Сверху начинки кладем небольшой кусок сливочного масла и посыпаем крахмалом.
  3. Накрываем начинку половинкой с надрезами и прижимаем края.
  4. Разбиваем яйцо и отделяем желток от белка. Смазываем желтком верхнюю сторону пирожков.
  5. Включаем духовку и устанавливаем температуру 200°. Дно противня выстилаем бумагой и сверху кладем пирожки.
  6. Ставим противень в духовку и выпекаем 15-20 минут.
  7. Готовые пирожки вынимаем из духовки и выкладываем на блюдо.
  8. Такие пирожки будут особенно вкусны с фруктовым чаем и джемом или вареньем.

6 штук

1 час

196.1 ккал

5 /5 (1 )

Жареные сладкие пирожки со щавелем

Техника кухонная и утварь: емкость глубокая, венчик, сито, сковорода.

Ингредиенты

Пошаговое приготовление пирожков со щавелем

  1. Подготавливаем все необходимые ингредиенты.

  2. Берем 550-650 граммов щавеля, тщательно промываем, обрезаем жесткие стебли. Ножом нарезаем листья небольшими кусочками.

  3. Выкладываем порезанный щавель в емкость и ошпариваем кипятком.

  4. Через 30 секунд выливаем содержимое на сито, процеживаем щавель. Затем руками хорошо отжимаем, избавляемся от лишней воды.

  5. Готовим тесто для пирожков. Нам понадобится глубокая емкость. Наливаем в нее 280-300 мл кефира, добавляем четыре столовых ложки рафинированного растительного масла. При помощи венчика все хорошо перемешиваем.

  6. В полученную смесь добавляем по одной столовой ложке соли и сахара и чайную ложку соды. Еще раз смешиваем все ингредиенты.

  7. Просеиваем через сито 300-350 граммов муки и начинаем замешивать тесто.

  8. Готовое тесто накрываем пищевой пленкой или кухонным полотенцем. Ставим в теплое место.

  9. Через 20 минут возвращаемся к тесту. Отщипываем небольшие кусочки. Получившиеся шарики разминаем рукой или раскатываем скалкой в кружок.

  10. Теперь в каждый раскатанный кружок добавляем по чайной ложке сахара и щавелевую начинку.

  11. В разогретое масло аккуратно выкладываем пирожки и обжариваем их с обеих сторон по три минуты.

  12. Пирожки стали золотистого цвета, вынимаем их из сковороды и складываем в глубокую емкость. Пирожки со щавелем готовы.

Видео рецепта приготовления

Приглашаю посмотреть наглядно, как приготовить пирожки со щавелем, а также из видео вы узнаете о секрете сочной начинки.

  • Тесто для пирожков должно быть мягким, эластичным и хорошо отставать от рук.
  • Чтобы пирожки были мягкими и воздушными, не рекомендуем вбивать в тесто яйца .
  • Советую вводить муку в жидкую смесь постепенно, хорошо вымешивая тесто.
  • Перед тем как жарить пирожки, необходимо хорошо разогреть подсолнечное масло на сковороде.

В чем же секрет сочной и вкусной начинки? А секрет очень простой. Чтобы начинка для пирожков со щавелем была сочной, нужно к порезанному щавелю добавить немножко сахара. Обратите внимание, вес муки, указанный в рецепте, ориентировочный.

Пирожки со щавелем сладкие из дрожжевого теста

Время приготовления: 90-120 минут
Порций: 15-20 шт.
Кухонная техника и утварь: глубокая емкость, пищевая пленка, сковорода.

Ингредиенты

Рецепт приготовления пирожков со щавелем из дрожжевого теста

  1. Подготавливаем все ингредиенты. Готовим опару.

  2. Берем емкость высыпаем в нее сухие дрожжи, 2 столовые ложки сахара и просеиваем три столовые ложки муки.

  3. К сухим ингредиентам добавляем 100-120 мл теплой воды и хорошо перемешиваем. Затем накрываем полотенцем опару и ставим в теплое место.

  4. В глубокую емкость насыпаем столовую ложку соли и добавляем три сырых яйца. Взбиваем яйца до однородной массы.

  5. В полученную яичную смесь выливаем 0,6 литра кефира и хорошо перемешиваем.

  6. Опара уже поднялась, добавляем ее в массу и снова перемешиваем.

  7. Высыпаем 6 стаканов просеянной муки. Начинаем замешивать дрожжевое тесто.

  8. Тесто хорошо вымешиваем рукой и добавляем 3-3,5 столовых ложки подсолнечного масла.

  9. Еще раз тщательно вымешиваем тесто с маслом. Накрываем кухонным полотенцем и ставим в теплое место на 35-45 минут.

  10. Теперь необходимо его опустить и хорошенько взбить, чтобы пирожки были пышными.

  11. Готовим начинку из щавеля для пирожков. Щавель перебираем, хорошо промываем и нарезаем небольшими полосками, немного его сминаем.

  12. Подготавливаем место, где будем делать пирожки. Стол посыпаем мукой и выкладываем тесто.

  13. Обминаем тесто мукой и формировать из него небольшие шарики.

  14. Из полученных шариков раскатываем скалкой или разминаем рукой небольшие лепешки.

  15. Насыпаем сахар одну чайную ложку, выкладываем щепотку щавеля и защипываем края. Так проделываем со всем тестом.

  16. Наливаем в сковороду 100-120 граммов подсолнечного масла, хорошо разогреваем и аккуратно выкладываем пирожки.

  17. Жарим приблизительно по три минуты с каждой стороны.

  18. Пирожки со щавелем готовы. Складываем в кастрюлю или глубокую емкость. Даем немножко остыть и подаем к столу. Приятного аппетита!

По такому же рецепту можно испечь пирожки со щавелем сладкие в духовке. Только перед тем как ставить в духовку, необходимо смазать противень маслом выложить на него пирожки и даем время им подойти. Потом сверху каждый пирожок смазываем взбитым яйцом.

Видео рецепта приготовления

Вы научитесь готовить дрожжевое тесто и выпекать пышные и ароматные дрожжевые пирожки.

Пирог со щавелем и яйцом

Время приготовления: приблизительно 90 минут.
Порций: 6-8 шт.
Техника кухонная и утварь: емкость глубокая, сковорода, силиконовая форма.

Ингредиенты

Рецепт приготовления пирога с щавелем и яйцом

  1. В глубокую емкость разбиваем одно яйцо, добавляем 125-130 граммов натурального йогурта, половину чайной ложки молотого кориандра, одну чайную ложку соли и хорошо перемешиваем все ингредиенты.

  2. Добавляем в полученную смесь 45-50 граммов рисовой муки и еще раз тщательно перемешиваем.

  3. Затем насыпаем еще 45-55 граммов ржаной муки. Снова перемешиваем.

  4. Готовим начинку из щавеля для пирожков. Щавель пассеруем на сковородке, выкладываем в глубокую тарелку и смешиваем с порезанным репчатым луком.

  5. Добавляем два сырых яйца, одну чайную ложку соли, тщательно смешиваем.

  6. Затем берем силиконовую форму и выкладываем в нее ½ часть теста, распределяем равномерно по всей форме.

  7. Вторым слоем выкладываем начинку из щавеля. Закрываем пирог оставшимся тестом.

  8. Ставим в предварительно разогретую духовку до 180-190 градусов и выпекаем в течение 40-50 минут. Наш пирог готов. Даем ему остыть. Режем его на порционные кусочки и подаем к столу. Приятного аппетита!

Видео рецепта приготовления

Видеоролик поможет вам ознакомиться с процессом приготовления и испечь пирог самому.

За что я так люблю русскую кухню? За летние пирожки с щавелем! С нетерпением ждала дачного щавелевого урожая, чтобы напечь вкуснейших пирожков с щавелем. Не смогла устоять перед первым пучком и приступила к готовке одной ногой на огороде.

Не буду «поднимать» долгое тесто на опаре, а замешу быстрое полуслоеное тесто на молочных продуктах и муке. Пирожки сделаю со сладкой щавелевой начинкой. Уж очень они получаются с сахаром сочные и необыкновенно вкусные (собственно, в этом и заключается главный секрет сочной начинки пирожков со щавелем). На пробу пару пирожков отнесу соседям.

Итак, пирожки с щавелем в духовке…

Сначала беру продукты для теста. В моем списке есть мука, сметана, молоко, майонез, сливочное масло, сахар, соль и пищевая сода. Всего не так много, как может показаться на первый взгляд.

Масло порублю ножом на кусочки. Предварительно нужно слегка разморозить.

Соединяю масло с мукой и сыпучими ингредиентами. На этом этапе беру 2 полных стакана муки.

Перетираю руками в крошку.

Добавляю сметану, майонез и молоко — всего по чуть-чуть.

Начинаю замешивать тесто. Оно не должно липнуть к рукам. Потребуется еще мука — добавлю.

На выходе имею мягкое полуслоеное тесто. Отправляю тесто в морозилку, пока готовится начинка.

Для начинки возьму свежий щавель и сахар. Щавель нужно вымыть и просушить.

Затем нашинковать, но не мельчить.

Заправить сахаром.

Хорошо размять руками.

Достаю тесто из морозилки и сразу начинаю формировать пирожки. Тесто делю на шарики. Окунаю их в муку.

Раскатываю в лепешки.

В середину выкладываю сладкую начинку с щавелем.

Леплю пирожки-лодочки. Во время лепки руки окунаю в муку.

Смазываю противень дачной духовки сливочным маслом. Предварительно духовку разогреваю до 200°C.

Выпекаю пирожки с щавелем в духовке 30 минут, до румяности.

Дачные домашние пирожки с щавелем готовы!

Понесла угощать соседей.


Пирог со щавелем был незаслуженно забыт современными хозяйками. Это вкусное бюджетное блюдо будет отмечено даже за праздничным столом. Далее опубликованы наиболее простые и удачные рецепты пирога со щавелем.

Чтобы обсуждаемая начинка в пироге оказалась максимально вкусной и сочной, нужно отказаться от использования консервированного или замороженного продукта.

Следует выбирать только свежие молодые листочки растения.

Кроме того, нарубленные листья перед отправлением в выпечку потребуется хорошенько помять руками . Далее сочная начинка щедро присыпается сахарным песком или солится по вкусу и оставляется на пару минут.

Рецепт из дрожжевого теста

Дрожжевое тесто можно купить готовое, или же приготовить самостоятельно. Если выбран последний вариант, то потребуется взять следующие продукты: 1 большую ложку сахарного песка, 470 г пшеничной муки, 170 мл нежирного молока, 2 большие ложки неароматного масла, по маленькой ложке сухих дрожжей и мелкой соли. В начинку войдет: 3 отборных яйца, 2 пучка свежего щавеля, соль.

  1. Все компоненты, приготовленные для теста, тщательно перемешиваются между собой. Масса должна получиться мягкой и податливой.
  2. Подходить тесто будет 80-90 минут. За этот период его потребуется обмять один раз.
  3. Два яйца варятся вкрутую и нарезаются кубиками. Далее они смешиваются с подсоленным щавелем и оставшимся сырым яйцом.
  4. Из готового теста формируются две лепешки, немного отличающиеся по размеру.
  5. Большая лепешка выкладывается на промасленный противень. Края подгибаются на его бортики.
  6. Поверх основы выкладывается сочная начинка. Пирог закрывается остатками теста. Края тщательно защипываются, а верхняя часть в нескольких местах прокалывается вилкой.
  7. Готовится 25 минут в предварительно разогретой духовке.
  8. Остудить. Подать к столу.

Из слоеного теста

С домашним слоеным тестом придется очень долго возиться. Поэтому лучше использовать готовое размороженное (полкило). Кроме того, будет использоваться: 470 г щавеля, 3,5-4,5 большие ложки сахарного песка, 1,5 больших ложки картофельного крахмала, сырое яйцо. Готовится пирог со щавелем из слоеного теста очень быстро и просто.

  1. Щавель промывается водой, подсушивается бумажными салфетками, мелко рубится и пересыпается сахарным песком.
  2. На промасленный сливочным маслом противень выкладывается половина теста. Можно слегка раскатать ее.
  3. Начинка равномерно выкладывается поверх основы и присыпается картофельным крахмалом.
  4. Осталось накрыть пирог второй частью теста, защипать и отправить в жаркую духовку на 35 минут.

Можно не добавлять сахар в начинку, а слегка подсолить щавель.

Со щавелем и сыром

Для такого угощения используется готовое дрожжевое тесто. Достаточно будет упаковки на 600 г. А сочная начинка готовится из: 270 г щавеля, 160 г мягкого козьего сыра, соли. Для смазывания выпечки берется куриное яйцо.

  1. Сыр крошится кубиками, смешивается с промытым и крупно нашинкованным щавелем. Начинка солится и перчится.
  2. Тесто раскатывается в лепешку, на середину выкладывается щавель с сыром.
  3. Основа осторожно стягивается к середине.
  4. Важно при этом не порвать тесто.

  5. Яйцо взбивается в отдельной посуде, после чего им смазывается вся поверхность будущего пирога.
  6. Выпекается 45 минут на средней решетке духовки.

Готовая выпечка станет отличным дополнением к любому супу или бульону.

С творогом и щавелем

Такая выпечка станет отличным десертом, который одинаково понравится и детям, и взрослым. Для его приготовления нужно подготовить: 220 г щавеля, 120 г творога, 110 г сахарного песка, 2 большие ложки картофельного крахмала, щепотку соли, половину пачки сливочного масла, 90 г сметаны средней жирности, 2 сырых яйца, маленькую ложку разрыхлителя, 330 г пшеничной муки. Подробное описание пирога представлено далее.

  1. Чтобы приготовить тесто, сливочное масло топится на минимальном огне, а когда слегка остынет — смешивается с одним яйцом и желтком от второго.
  2. В массу добавляется половина сахара, сметана, просеянная мука с разрыхлителем. Ингредиенты тщательно перемешиваются.
  3. Тесто не нужно отправлять в тепло для подъема.
  4. Начинка из щавеля готовится очень просто. Для этого свежие мелкорубленые листочки пересыпаются оставшимся сахаром и небольшим количеством соли. К ним добавляется сухой творог и картофельный крахмал.
  5. Тесто делится на две неравные части. Большая порция укладывается в круглую форму, покрывается начинкой и меньшей частью.
  6. Выпекается 55 минут в разогретой духовке.
  7. Примерно через 15 минут после начала готовки поверхность пирога смазывается оставшимся белком.

Для указанного количества ингредиентов идеально подойдет круглая жаропрочная форма диаметром 23 см.

Со щавелем и яйцом

При приготовлении несладкого варианта выпечки, помимо щавеля, стоит добавить в начинку пирога еще и куриные яйца. Они добавят угощению сытности. Кроме 4 средних яиц, берется: полкило дрожжевого теста, соль, 470 г свежего щавеля, пучок зеленого лука, молотый перец, 80 г сливочного масла.

  1. Тесто делится на две неравные части, обе из которых слегка раскатываются. Можно сделать как круглый, так и прямоугольный пирог.
  2. Большая часть укладывается в выбранную форму, у нее формируются бортики.
  3. Для начинки яйца варятся вкрутую и натираются на крупной терке.
  4. Щавель и лук промываются, отряхиваются от воды и мелко рубятся.
  5. Яйца в отдельной посуде перемешиваются с подготовленной зеленью. Масса солится, по желанию сдабривается перцем и любыми другими приправами.
  6. С сухостью начинки поможет справиться растопленное масло. После его добавления начинка хорошенько вымешивается и отправляется на основу.
  7. Сверху пирог закрывается второй частью теста и выпекается 45 минут.

В начинку можно добавлять не только куриные, но также и перепелиные яйца.

Сладкий пирог со щавелем

Одной из самых вкусных сладких начинок для пирога из щавеля является вариант с яблоком и ванильным сахаром. Помимо 2 сладких фруктов берется: полкило дрожжевого теста, 70 г сахарной пудры, пакетик ванильного сахара, 2 веточки мяты, 280 г свежего щавеля, большая ложка сахарного песка.

  1. Тесто делится на две неравные части и раскатывается.
  2. Большая выкладывается в форму, формируя небольшие бортики.
  3. Для начинки промытый и измельченный щавель смешивается с мелкими кубиками яблока, обычным и ванильным сахаром, а также порезанной мятой.
  4. Масса выкладывается на основу и прикрывается второй частью теста.
  5. Выпекается 35 минут в жаркой духовке.

Слегка остывшая выпечка щедро посыпается сахарной пудрой.

Быстрый пирог со щавелем в духовке

Даже заливной пирог вполне удастся приготовить со щавелем. На это потребуется совсем немного времени, а также следующие продукты: 3 большие горсти свежих листочков щавеля, 2 ст. муки, 1,5 ст. нежирного кефира, 0,5 мал. ложки соли и такое же количество разрыхлителя, большая ложка сахарного песка, 3 крупных яйца, 2 большие ложки неароматного масла.

  1. Яйца смешиваются с солью, кефиром и сахарным песком. Блендером они взбиваются в пышную массу. Далее продукты соединяются с маслом, разрыхлителем и просеянной мукой.
  2. Вымешанное тесто будет настаиваться 15-20 минут.
  3. Затем половина массы выливается в промасленную форму, сверху высыпается измельченный щавель, который закрывается оставшимся тестом.
  4. Выпекается угощение 35-40 минут.

Для сытности можно добавить в начинку вареное яйцо.

Человек употребляет щавель в пищу с незапамятных времен. На Руси это растение очень долго считалось сорняком и наши предки стали включать его в свои блюда других культур. Но, до нашего времени дошло множество рецептов с щавелем. Кто не любит полезные зеленые щи или окрошку листьями этого растения? Щавель можно употреблять в сыром виде, добавлять его в полезные салаты и тушить. На этой странице мы собрали для вас несколько рецептов вкусной выпечки, начинкой которой являются листья этого растения.

Чтобы выпечка с щавелем получилась вкусной и сочной, нужно знать один секрет. В промытые и нарезанные листья добавьте сахара. Он заставит их дать сок, который и придаст выпечке нужную консистенцию. При этом, сахар улучшит кислый вкус этого растения.

После добавления сахара, разомните зелень руками и оставьте на несколько минут. За это время можно заняться тестом. А когда придет срок использования начинки она уже подойдет.

Рецепты сочной сладкой начинки для пирожков и пирога из щавеля с сахаром

Кто из нас откажется от вкусных и сочных пирожков с щавелем? Если вы еще не пробовали это блюдо, то обязательно сделайте это. Необычный вкус начинки запомниться на долго. И не стоит переживать о том, что диетологи давно внесли пирожки в «черный список». Их небольшое количество не скажутся на вашей фигуре.

  1. Замешиваем тесто, начиная с дрожжей (15 г)
  2. Заливаем их теплом молоком (295 мл) и перемешиваем
  3. Вносим сахар (55 г) и муку (3 ст. ложки) и оставляем на четверть часа в теплом месте
  4. Когда дрожжи начнут свою деятельность добавляем растительное масло (85 мл)
  5. Солим и постепенно подсыпаем в массу просеянную муку (390 г)
  6. Когда масса приобретет среднюю консистенцию оставляем ее доходить
  7. Листья щавеля (380 г) крупно нарезаем и мнем руками
  8. Через 45 минут тесто должно подойти
  9. Отщипываем от него порционные кусочки и делаем лепешки
  10. В центр каждой лепешки кладем начинку и чайную ложку сахара
  11. Прищипываем края и отправляем будущие пирожки в духовку

ИНТЕРЕСНО: Щавель хорошо поддается консервированию. Поэтому вы можете закрыть листья этого полезного растения на зиму. И использовать его для своих кулинарных изысков круглый год.

Пирог с щавелем: рецепт из дрожжевого теста

Пироги с щавелем присутствуют в гастрономических традициях многих народов. Их ценят за оригинальный вкуси и простоту изготовления. Всего за несколько минут вы можете получить вкусный десерт, на который можно позвать гостей или порадовать им своих домочадцевю

  1. Промываем, обсушиваем и нарезаем листья
  2. Засыпаем их половиной нормы сахара, указанной в перечне продуктов
  3. Остальное количество сахара засыпаем в кефир
  4. Вливаем растительное масло и перемешиваем
  5. Замешиваем тесто (оно должно получиться, жиже, чем вы обычно используете)
  6. Заливаем его половину в подготовленную форму
  7. Распределяем по ее площади начинку и приправляем ее ванилью
  8. Заливаем остатками теста и отправляем форму в духовку

Заливной пирог с щавелем на кефире: рецепт

Самым простым вариантом приготовления выпечки с щавелем является заливной пирог. Кефир можно заменить другим кисломолочным продуктом – сметаной. Но тогда выпечка получится более тяжелой и не такой нежной.

  1. Если хотите получить сытное блюдо, добавьте к зелени вареное яйцо
  2. Взбиваем соль с яйцами и кефиром
  3. В однородную массу вливаем растительное масло (2-3 ст. ложки), а затем порционно муку (2 стакана)
  4. Готовое тесто оставляем на 15 минут в теплом месте
  5. Вливаем в силиконовую форму половину массы и распределяем измельченную зелень (3 горсти)
  6. Ее нужно вмять в тесто так, чтобы начинка распределилась по всему объему
  7. Заливаем второй частью и ставим выпечку в духовку

Заливной пирог получил свое название благодаря жидкому тесту, которое просто заливается в форму. Это самый простой способ приготовления вкусной выпечки. Единственный секрет — это правильное распределение начинки внутри такого десерта. Тяжелая начинка сама будет «тонуть» в тесте, а легкую нужно будет «потопить» самостоятельно.

Пирог со щавелем: рецепт из песочного теста

Можно приготовить пирог и из песочного теста. Он придется по вкусу даже самому «отъявленному» гурману. Конечно, готовится такое блюдо дольше предыдущих. Но, оно того стоит.

  1. Просеиваем муку и смешиваем ее с разрыхлителем
  2. Добавляем сахарный песок (2 ст. ложки), соль, яйцо и нарезанное на кусочки масло
  3. Перемешиваем ингредиенты до однородности
  4. Выкладываем массу в форму (толщина 0.5-1 см) и убираем в холодильник
  5. Измельчаем листья, добавляем к ним сахар (3 ст. ложки), крахмал и перемешиваем
  6. Массу извлекаем из холодильника и измельчаем небольшую часть с помощью терки
  7. На оставшуюся массу выкладываем начинку и посыпаем крошкой
  8. Выпекаем в духовке до готовности

Известно, что песочное тесто родом из Шотландии. Щавель в этой стране растет практически повсеместно. Поэтому его часто использовали в выпечке. Рассыпчатые пироги с листьями этого растегния оказали большое влияние на гастрономическую культуру Шотландии.

Пирог с щавелем из слоеного теста: рецепт в духовке

Из слоеного теста

У каждой хозяйки всегда должна быть в морозильной камере упаковка слоеного теста. Она придет на помощь в тот момент, когда к вам неожиданно нагрянут гости или родственники. Слоеное тесто можно приготовить и самому. Но, дело это очень хлопотное.

Если вы собираетесь приготовить слоеное тесто самостоятельно, то уделите особое внимание муке. Ее нужно обязательно просеять несколько раз. Благодаря чему она насытиться кислородом, и выпечка получиться более пышной.

Открытый пирог с щавелем: рецепт

В западноевропейской кухне очень популярны открытые пироги со шпинатом и щавелем. Особой популярностью такая выпечка пользуется в Германии, Италии и Франции. Если хотите приобщиться к гастрономической традиции этих стран, то попробуйте приготовить такую выпечку у себя дома.

  1. Измельченную зелень тушим на сковороде 2-3 минуты
  2. Когда она пустит сок, скидываем зелень на дуршлаг и оставляем на время
  3. Лук нарезаем средне, посыпаем мускатным орехом и обжариваем в сливочном масле
  4. Перетираем творог через сито и добавляем взбитые яйца
  5. Перемешиваем и вносим зелень, обжаренный лук и сыр
  6. Раскатываем слоеное тесто и укладываем в форму
  7. Делаем небольшие бортики и вкладываем начинку
  8. Выпекаем в разогретой духовке около получаса

В нашей стране тоже очень популярны открытые пироги. Особенно популярны ватрушки. На их основе можно приготовить и выпечку с щавелем. Для этого творог достаточно смешать с измельченным щавелем и использовать по назначению.

Пирог с щавелем и сыром

Пирог с щавелем и сыром всегда получается очень нежным. Такая выпечка за счет зелени будет иметь пикантную кислинку, а сыр сделает ее немного солоноватой. Эта выпечка хороша как в горячем, так и в холодном виде.

  • Замешиваем просеянную муку, соль, сахар и кефир
  • Масса должна получится мягкой, но не прилипающей к рукам
  • Готовое тесто кладем в миску и закрываем пленкой
  • Измельченную зелень смешиваем с адыгейским сыром или брынзой
  • В начинку добавляем паприку или черный перец
  • Тесто делим на две части
  • Укладываем их в форму так, чтобы между частями поместилась начинка
  • Смазываем верх взбитым яйцом и посыпаем кунжутом или тмином

Наверное, многие слышали и пробовали осетинские пироги. Существует множество рецептов этакой выпечки. Пироги с щавелем и сыром занимают в ней особое место. Такие сытные и очень приятные на вкус пироги может приготовить у себя дома каждый. Вышеописанный рецепт поможет вам в этом.

Сладкий пирог со щавелем

Можно использовать щавель и в сладкой выпечке. Такой пирог очень любят дети. Весной, когда появятся листья щавеля, обязательно используйте их для приготовления вкусного и аппетитного пирога.

  1. Готовим эту выпечку на основе песочного теста (о том, как его приготовить смотрите выше)
  2. Листья нарезаем полосками по 1 см
  3. Добавляем к ним измельченные листочки мяты (она придаст выпечке пикантный вкус), сахар и крахмал
  4. Половину теста раскатываем в пласт и выкладываем в форму
  5. Сверху выкладываем начинку и укрываем ее второй частью
  6. Выпекаем пирог в духовке при 200 градусах около 40 минут

Быстрый пирог со щавелем в духовке

Можно ли быстро приготовить пышный, ароматный и очень вкусный пирог с щавелем? Конечно. Ничего сложного в том нет. В состав этого рецепта входит коньяк. Но, его использование на любителя. Эта выпечка, при отсутствии этого ингредиента потеряет только в аромате.

  1. Щавель моем, даем стечь воде и нарезаем соломкой
  2. Яйца взбиваем с сахаром, добавляем к ним муку и коньяк
  3. Вымешиваем до однородности
  4. Начинку выкладываем в форму и заливаем жидким тестом
  5. Выпекаем при температуре 180 градусов около получаса
  6. Достаем из духовки, ждем пока десерт остынет, переворачиваем форму и извлекаем содержимое
  7. Перед подачей пересыпаем сахарной пудрой

ИНТЕРЕСНО: На Руси был очень популярен рецепт «Бабки из щавеля». Для ее приготовления использовали начинающий черстветь белый хлеб. Его размачивали в молоке и смешивали с нарезанными полоской листья щавеля. Затем тушили в печи вместе с яйцами и сливочным маслом.

Пироги со щавелем и яйцом

Сочетание щавеля и яиц достаточно традиционно для выпечки. Пироги с такой начинкой получаются очень сытными. Особенно если к ней добавить грибы или куриное филе. Такой пирог идеально подходит для сытного завтрака.

  1. Отвариваем яйца (5 штук), очищаем от скорлупы и мелко рубим
  2. Измельчаем репчатый лук и щавель
  3. Растапливаем сливочное масло в сковороде и пассеруем лук
  4. Когда лук приобретет золотистый оттенок добавляем к нему щавель
  5. Накрываем сковороду крышкой и тушим овощи на медленном огне
  6. Когда влага испариться снимаем сковороду и даем содержимому остыть
  7. После чего смешиваем овощи с яйцом и солим
  8. Можно добавить щепотку черного перца
  9. Готовим дрожжевое тесто или используем покупное
  10. Даем ему настояться при комнатной температуре и делим на две части разного размера 60%:40%
  11. Смазываем форму для выпечки и укладываем в него раскатанный пласт большого куска
  12. Делаем бортики и укладываем начинку
  13. Сверху накрываем вторым пластом
  14. Немного приминаем пирог и прищипываем края
  15. Оставляем на 20 минут, после чего делаем проколы вилкой и смазываем сырым яйцом
  16. Выпекаем при температуре 120 градусов около 30 минут

Пирог с творогом и щавелем

Также щавель очень хорошо сочетается с творогом. Этот кисломолочный продукт тоже сглаживает кислинку щавеля, придавая начинке оригинальное сочетание вкусов. Но, если вам нравится более сладкие начинки, то добавьте в творог немного сахара. Так как готовится этот пирог традиционным способом, о том, как приготовить тесто вы можете посмотреть выше. Начнем сразу с начинки.

  1. Моем щавель и измельчаем в блендере
  2. К муке добавляем сахар, соль, крахмал и творог
  3. Делаем массу однородной
  4. Ее половину укладываем в форму
  5. Разравниваем и делаем бортики
  6. Выкладываем начинку и накрываем второй частью
  7. Прищипываем края и формируем форму пирогу
  8. Чтобы превратившаяся в пар влага, скопившаяся в начинке, не прорвала пирог, делаем в нескольких местах проколы вилкой
  9. Смазываем пирог сырым яйцом и выпекаем в духовке

Пирог с щавелем и яблоками

Как и в случае с сыром, яблоки «сглаживают» кислинку щавеля и делают вкус начинки очень оригинальным и неповторимым. Для этого рецепта потребуются самые сладкие яблоки. Если выбраны не очень сладкие яблоки, то увеличьте количество рекомендуемого в этом рецепте сахара.

  1. Взбиваем яйца с сахаром до образования пены
  2. Смешиваем дрожжи и муку
  3. В муку нарезаем мягкое масло и перетираем в крошку
  4. Вливаем яйцо и перемешиваем
  5. Добавляем разогретый до комнатной температуры кефир и замешиваем тесто
  6. Делать это лучше на столе, присыпанным мукой
  7. Готовую массу перемещаем в миску и накрываем полотенцем
  8. Когда она увеличиться в три раза обминаем и оставляем на 30 минут
  9. Яблоки чистим от кожуры и семечек, мякоть нарезаем кусочками
  10. Листья шинкуем полосками
  11. Разогреваем масло и тушим яблоки до готовности
  12. Когда мякоть яблок станет мягкой добавляем щавель и сахар
  13. Тушим до растворения сахара и остужаем будущую начинку
  14. Тесто раскатываем в круг и укладываем в форму
  15. На тесто выкладываем начинку
  16. Из остатков теста делаем полоски и выкладываем их сверху начинки
  17. Смазываем полоски яйцом и помещаем пирог в духовку
  18. Выпекаем до готовности

Пирожки с щавелем сладкие жареные

Можно приготовить пирожки с щавелем и на сковороде. Для этого рецепта нам потребуется ревень. За основу возьмем дрожжевое тесто.

  1. Щавель готовим вышеописанным способом
  2. Стебли ревеня промываем под проточной водой, очищаем от прожилок и мелко шинкуем
  3. Смешиваем измельченные части зелени, добавляем к ним сахар и приминаем руками
  4. Вносим в будущую начинку манную крупу и перемешиваем до однородности
  5. Манка нужна для сохранения сока
  6. Готовим тесто также как в предыдущем рецепте
  7. Оно должно получиться средней консистенции
  8. Сразу формируем из него лепешки для пирожков и наполняем их начинкой
  9. Обжариваем пирожки на раскаленном подсолнечном масле

Пирожки со щавелем рецепт из дрожжевого теста

Пирожки из дрожжевого теста

Существует несколько технологий приготовления пирожков. Чаще всего мы выпекаем пирожки в духовке или обжариваем на сковороде. Пирожки из духовки считаются более полезными за счет меньшей калорийности из-за отсутствия большого количества масла, используемого при их приготовлении.

  1. В теплую воду насыпаем сухие дрожжи, сахар (2 ст. ложки) и муку (3 ст. ложки)
  2. Перемешиваем до однородной консистенции и оставляем доходить в теплом помещении
  3. Через 15 минут добавляем масло, соль и оставшуюся муку
  4. Замешиваем тесто и оставляем его на 20 минут
  5. Переходим к начинке: щавель моем, сушим и мелко шинкуем
  6. Укладываем в миску и пересыпаем сахаром
  7. Лепим пирожки с начинкой из щавеля
  8. Укладываем их на противень, застеленный пергаментом
  9. Помещаем в духовку и выпекаем при 200 градусах
  10. Извлекаем пирожки из духовки после того, как они приобретут золотой оттенок

Слойки с щавелем сладкие

Из слоеного теста можно сделать мягкие хрустящие слойки. Если вы заранее купите тесто. То приготовить такие слойки можно очень быстро.

  1. Промытые и высушенные листья щавеля сворачиваем и нарезаем гармошкой
  2. Засыпаем их сахаром и оставляем на несколько минут
  3. Нарезаем готовое слоеное тесто на квадраты и укладываем в их середину начинку
  4. Скрепляем края квадратов и формируем слойки
  5. Противень смазываем маслом, укладываем слойки и смазываем их яйцом
  6. Усилить вкус такой сладкой выпечки можно. Добавив в яйцо для смазки мед
  7. Выпекаем слойки до готовности

Выпечка с щавелем — это гарантия отличного чаепития и прекрасной атмосферы у вас дома. Если вы не пробовали использовать щавель в выпечке самое время сделать это. Приятного аппетита!

Видео. Что я могу приготовить из щавеля?

Поделитесь статьей с друзьями:

Похожие статьи

Пирожки с щавелем в духовке. Сладкие пирожки с щавелем жареные

О пользе вкусной кислой травки с огорода, именуемой щавелем, незаслуженно забывают. А зря. Ведь это клад для измученных зимним авитаминозом организмов. Содержание витаминов и полезных микроэлементов просто зашкаливает. Вот почему мы неосознанно стремимся насладиться кисленьким щавелем, хрустя им у дачной грядки или используя для приготовления блюд.

На прилавках супермаркетов редко встретить столь ценный сезонный продукт. Но расстраиваться не стоит, даже если вы не обладатель собственного участка. Весной найти щавель на продуктовых рынках у бабушек — дачниц не составит труда.

Итак, вы стали счастливым обладателем мешочка с этим полезным растением — смело выбирайте рецепт. Настало время порадовать себя и близких.

Сладкие дрожжевые пирожки со щавелем в духовом шкафу

ИнгредиентыКоличество
мука —250 г
яйцо высшего сорта —1 шт.
сметана —100 г
подсолнечное масло —50 мл
сахар —1,5 ст. ложки для теста, 50 г для начинки
дрожжи хлебопекарные сухие —1 ч. ложка
щавель —1 большой пучок
масло сливочное —50 г
желток —1 шт.
Время приготовления: 210 минут Калорийность на 100 грамм: 201 Ккал

Сочная щавелевая начинка с едва уловимой ноткой карамели, нежнейший мякиш и золотистая корочка. Пирожки, приготовленные в духовом шкафу, не дают даже возможности равнодушно пройти мимо.

Рецепт приготовления сладких пирожков со щавелем в духовке начать следует с подготовки теста. Рекомендуется заблаговременно достать продукты из холодильника. Комнатная температура всех ингредиентов — залог успеха будущей выпечки.

Есть два пути — замесить ручками или заставить потрудиться хлебопечку. В кухонную помощницу достаточно загрузить все составляющие в той последовательности, которая рекомендуется в инструкции к конкретной модели.

А затем выставить программу для замеса. Желательно выбрать режим, при котором пару раз происходит обминка колобка.

Если Вам хочется поработать руками, то нужно смешать все жидкие ингредиенты. И, постепенно добавляя смесь муки и дрожжей, получить мягкое тесто. Хорошенько помять его около 10 минут, переложить в чистую посуду, прикрыть и дать часа на 2 для хорошего подъема. Один раз тесто нужно будет обмять.

Пора приступить к начинке. Листочки щавеля нарежьте тонкими полосками и припустите на разогретой сковороде со сливочным маслом. Щавелевую массу остудите до комнатной температуры, иначе есть риск погубить дрожжи и распрощаться с пышной выпечкой.

Делим начинку и тесто на 8 частей. Настало время формовки. На каждый из расплющенных кусочков выложить начинку, присыпать 1 чайной ложкой сахара, хорошенько защипнуть края.

Осталось сложить пирожки на противень так, чтобы шов оказался внизу. Как только они увеличатся в объеме, смазать желтком. 25-35 минут в духовке при 180 градусах сделают пирожки румяными.

без замачивания. Возьмите на заметку наши рецепты.

Варенье из лепестков роз — , экзотичное и изысканное. Говорят его очень любят на Востоке, попробуйте и вы.

Хотите и зимой лакомиться пирожками из щавеля? Возьмите на заметку заготовки щавеля за зиму.

Пирожки из слоеного теста со щавелем и яблоками

Экспресс-выпечка из покупного теста всегда придет на выручку хозяйкам. Превосходный результат при минимальных затратах времени.

Ингредиенты:

  • слоеное тесто (бездрожжевое) — 450 г;
  • щавель — 1 большой пучок;
  • яблоки — 4 шт.;
  • сахар — 100 г;
  • корица – для аромата;
  • крахмал — 1,5 ч. ложки;
  • желток — 1 шт.

Время приготовления: 45 минут.

Калорийность: 265 ккал.

Тесто достать для разморозки. Начинку для слоек со щавелем сделать несложно. Достаточно промыть и обсушить щавелевые листочки, нарезать их полосками потоньше, смешать с крахмалом и сахаром. Яблоки очистить, удалить семенные коробочки, измельчить кубиками.

Можно приступать к формированию слоек. Как только тесто разморожено, немного раскатать его и разрезать на квадраты равного размера. На угол каждой заготовки выложить подготовленные яблочные кубики, присыпать корицей, а поверх выложить щавелевую начинку.

Будущие пирожки сложить треугольниками. Хорошенько защипнуть края. Финальным шагом будет смазывание поверхности слоек яичным желтком.

Остается отправить противень в духовку и при 180 градусах подождать 15-20 минут.

Жареные щавелевые пирожки с яйцом

Аппетитные и румяные пирожки из дрожжевого теста с сезонной начинкой просто обязаны украсить семейный обед в солнечный весенний день.

Ингредиенты:

  • мука – 200 г;
  • дрожжи хлебопекарные сухие — 1,5 ч. ложки;
  • вода – 1 стакан;
  • сахар — 1 ст. ложка;
  • подсолнечное масло — 3 ст. ложки;
  • яйца вареные — 3 шт.;
  • щавель — 1 большой пучок;
  • соль, молотый черный перец — по вкусу.

Время приготовления: 2 часа.

Калорийность: 289 ккал.

Дрожжи перемешать с сахаром и залить теплой водой. Дождаться, когда образуется дрожжевая шапочка. Времени уйдет минут 10. Это опара для теста. Теперь нужно смешать полученную жидкость с 2/3 всей муки и, добавив растительное масло, вымесить тесто при помощи ложки. Постепенно подсыпая муку, необходимо довести тесто до густой вязкой массы. Оставить его на 1 час.

Яйца отварить вкрутую, накрошить мелким кубиком. Слегка припустить на сковороде промытые порезанные листочки щавеля. Обе массы смешать, приправить солью и перцем.

Для лепки пирожков надо хорошенько припорошить стол. Тесто взять столовой ложкой, обвалять в муке с двух сторон и придавить, придав форму лепешки. Сформировать горочку из начинки по центру. Остается тщательно защипнуть.

Жарятся пирожки в хорошенько разогретом растительном масле. Румяная корочка с двух сторон? Пора накрывать стол.

Секрет сочности

Рецепт выбран, продукты подготовлены, но как же получить идеальный результат с первого раза? Тут есть небольшой секрет. Правильное количество начинки – залог вкусных пирожков. Щавелевый слой непременно должен быть толстым, тогда выпечка будет сочной. Пальчики оближешь!

Совет: не забудьте, что при термообработке объем щавеля сильно уменьшается. Поэтому переборщить с количеством зелени практически не возможно. Напротив, чем больше ее будет, тем вкуснее получится результат – пирожки со щавелем будут просто таять во рту!

Всем привет!

Вы зашли на блог, в котором много рецептов вкуснятины. И сегодня поговорим об одной из них. Потому что мы будем делать пирожки с щавелем. В сезон щавеля некоторые не знают, что с ним делать. Щавель фактически сорняк. У многих он растёт ну просто так. И фантазия дальше у многих не уходит. Поэтому данная статья написана для того, чтобы подсказать вам, как с помощью отличных рецептов утилизировать вкусное растение.

В статье Вас ожидает:

Начинка из щавеля это фантастика. Это наверно одна из сочных травок, которую можно запихать в начинку. Данное растение может является отличной альтернативой шпинату. Ведь шпинат дорогой продукт. Даже некоторые виды щавеля называют шпинатным. В итоге мы получил очень вкусные и сочные пирожки с кисло-сладкой начинкой. У вас снесёт голову от неё, я уверяю.

Сладкая начинка из щавеля: никаких секретов

Перед тем, как мы приступим к приготовлению пирожков, хотел бы с Вами для начал разобрать процесс приготовления чудесного наполнителя. От того, что наше растение очень сочное, то и изделие получиться таким же. Рассмотрим один из вариантов.


На понадобится 2-3 больших пучка щавеля. Его нужно сначала помыть. Промываем каждый листик под проточной водой с обеих сторон. Потому нужно толстые ножки удалить, оставить сами листья. Делаю я это потому, что ножка гораздо жестче и кислее. Мне кажется будет не очень приятно, чтобы в пирожках попались такие сюрпризы.

Если Вы всё таки решили использовать ножки, то их нужно отдельно от листьев отваривать. Чтобы они стали более мягкими и менее кислыми.

Теперь измельчаем растение. Разрезаем сначала вдоль, а потом по поперёк. Режем ломтиками шириной в 1 сантиметр. Можете тоньше.

Заливаем всё это богатство витаминов кипяточком. Листья моментально начинают блёкнуть. Они очень нежные.


Немножко помешаем. И сразу нужно слить воду. Сцеживаем максимально воду. Щавель уменьшился в объеме.

Если после сцеживания, осталась вода, то растение дополнительно выжимаем. Жидкости в начинке не должно быть. А иначе пирожки расклеятся и сок вытечет на противень. И они подгорят.


Вот и всё. Начинка готова для дальнейшего приготовления. Если у Вас есть готовое тесто, то можете сразу начать лепить пирожки. В предыдущих постах я разбирал тему секретов .

Вкусные жаренные пирожки с щавелем: тесто будет бездрожжевое

Используемое растение очень сильно садиться при термической обработке. Поэтому не смотрите на первоначальный объём. Тесто на дрожжах дольше готовить, поэтому будем использовать кефир за основу. И будем жарить пирожки.

Имеете ввиду, что с этой начинкой можно делать хоть на слоеном, хоть на дрожжевом тесте.

Нам понадобиться:

  • Свежий или замороженный щавель — 600 грамм
  • Кефир (3,2%) — 300 миллилитров
  • Мука — 350 грамм
  • Растительное масло — 4 столовой ложки (в тесто)
  • Соль, сахар — по 1 чайной ложке
  • Сахар на 1 пирожок — 1 чайная ложка
  • Сода (или разрыхлитель) — так же 1 чайная ложка

Как вы видите из списка продуктов, я не не использую яйца для теста. Я сделал это осознано. Потому что они утяжеляют его структуру. А нам надо, чтобы оно получилось максимально пышненькое. В некоторых рецептах рекомендуют добавлять яйца, когда пирожки именно жарят. Но я советуют всё таки не добавлять. Смотрите сами, это всё по желанию. Можете вбить яичко.

Этапы приготовления:

1. А начнём пожалуй с подготовки начинки. Как говорилось раньше, растение сильно уменьшается в объёме пир термической обработке. Первым делом тщательно моем щавель. Избавляемся от жестких ножек, оставляем только листья. Теперь режем не очень мелко.


2. А что потом вы спросите? А потом мы заливаем эти листья кипятком. Буквально на 30 секунд. Так сказать, чтобы они немножко проварились. И после того, как мы сольем воду, вы наглядно увидите, как объём существенно уменьшился. Как слили, желательно ещё руками обжать, чтобы избавиться от лишней влаги. Начинки в данном случае нам хватить на 5-6 пирожков. Будем класть по полстоловой ложки.

Листья и так сами по себе влажные и сочные. И дополнительная жидкость внутри пирожка нам не нужна.


Подготовка теста

3. Сначала перемешаем кефир с растительным маслом. После чего туда добавляем соль, сахар и соду. Опять перемешиваем.


4. Далее просеиваем муку и замешиваем тесто. Оно должно получиться достаточно мягкое, не должно прилипать к рукам. Тесто должно легко меситься. Чтобы не получилось плотным. Вес, который указан в списке ингредиентов, ориентировочным.

Запомните! В любых рецептурах вес муки всегда указывается ориентировочным. В жидкое тесто Вы сможете добавить муки. А вот уже в камушек уже не получиться добавить влаги.


5. Как закончили замес, даем отдохнуть тесту 15 минут. Накрываем полотенцем или пищевой плёнкой миску.


6. Осталось за малым. Слепить и испечь пирожки. Отрываем от теста небольшие кусочки. Размер можете по желанию определять. Только помните, чтобы во время выпечки пирожки увеличиваются в размерах.


7. Каждый шарик разминаем руками или раскатываем скалкой в кружок. И добавляем начинку из щавеля где примерно полстоловой ложки. Раньше говорил, что начинка сладкая. И именно на этом этапе добавляем чайную ложечку сахара прям в центр кружочка. После чего, добавляем начинку.


8. И залипаем начинку внутри пирожка, как вареник.


9. Осталось выпечь пирожки. А выпекать будем путём жарки. Для это нам понадобиться сковородка. Наливаем столь растительного масло, чтобы слой был высотой примерно 1/3-1/2 высоты пирожка.

Основное правило жарки что пирожков, что картошки, что котлет, масло нужно хорошо прокалить. Никогда не опускаете продукты в холодное масло.

Ну что ж, опускаем пирожки в сковородку и обжариваем с двух сторон до золотистого цвета. Достаточно 3 минуты с каждой стороны.

Какой выбрать огонь для нагрева? Максимальный нужно, они быстро сгорят. Внутри не пропекутся. огонь должен быть 60% от максимального. Примерно чуть выше среднего.


10. Пирожки с щавелем готовы. Вы наглядно убедились, как можно в домашних условиях приготовить вкуснейшие сладкие пирожочки.


На самом деле существует множество вариантов начинки. Бывает сладкая и обычная. И меня заинтересовал рецепт Владимира. В статье он показывает, как можно выпечь пирожки с яблоками так , что пальчики оближешь. В этом рецепте он разбирает сладкую начинку.

Сладкие пирожки с щавелем на дрожжевом тесте: пошаговый рецепт с фото

Второй способ, при котором получается очень вкусные и воздушные пирожки из детства. В этом рецепте мы не будем замачивать в кипятке растение. А так же узнаете секрет приготовления теста с дрожжями, чтобы пирожки были воздушными.


Ингредиенты:

Для теста

  • Мука — 400 грамм
  • Сахар — 50 грамм (2 столовой ложки с горкой)
  • Куриное яйцо — 1 штука
  • Натуральный йогурт без наполнителей — 125 грамм
  • Дрожжи — 1 чайная ложка (5 грамм)
  • Молоко — 125 грамм (Это примерное количество, потому что мука бывает разная)
  • Соль — 1/2 чайной ложки.
  • Растопленное сливочное масло — 30 грамм
  • Растительное масло — 30 грамм

Для начинки (всё зависит от количество теста)

Процесс приготовления:

1. А начнём мы с теста, а точнее с опары (дрожжевой балтушки). Возьмите чашку. Туда налейте 50 грамм чуть теплой воды. Кидаем дрожжи, 2 чайной ложки муки, немножко сахара буквально пол чайной ложки. Всё хорошо перемешать до однородной массы, чтобы не было комочков. И поставить в теплое место на 15 минут.

Если дрожжи живые, то они за это время успеют проснуться и дадут пенную шапку. Если вдруг пенные шапки нет, то их нужно заменить.


2. Тем временем просееваем муку. Добавляем в неё сахар. Сюда же вбить яйцо. Выливаем йогурт. Далее всё смешиваем. Делаем это руками или ложкой.


3. Теперь добавляем нашу дрожжевую балтушку. За 15 минут образовалась пенка. И опять размешиваем.


4. Затем будем добавлять молоко порциями. И будем добавлять до тех пор, пока у нас совсем не останется сухой муки, т.е. вся будет смочена. Тесто должно получиться не густое, средней консистенции, достаточно мягкое. Так что постепенно добавляете молоко и каждый раз хорошо размешиваете. В результате у Вас должно получиться мягкое тесто, которое будет хорошо держать форму.

После замеса, тесто накрываем тарелочкой, полотенцем или пищевой плёнкой. Оставляем на минут 20 в теплом месте. За это время мука успеет впитать всю влагу, образуя клейковину. И тесто легче будет проще вымесить.


5. После 20 минут в тесто добавляем соль. Затем будем вбивать масляную смесь. В неё входит растопленное сливочное и растительное масла.

Можете взять отдельно, как сливочное, так и подсолнечное. А можете вообще взять маргарин. Это по желанию.

Масляную смесь добавляем небольшими порциями. Последующую порцию добавляем, пока не впитается полностью предыдущая. И попутно вымешивается тесто.


Подготавливаем тесто для дальнейшего брожения

6. Затем хорошенько вымешиваем тесто на столе для того, чтобы вбить в тесто как можно больше кислорода. Попутно оно потянется, помнётся. И в результате клейковинные нити растянутся. Тесто получится более прочным. Оно будет лучше держать тот углекислый газ, который будет образовываться в результате брожения.

Тянете тесто и складываете. Потом переворачиваете. Повторяем. И так желательно минут 10-15.


7. В результате получается мягкое, достаточно липкое тесто. Кладём шар в миску и выравниваем поверхность. Накрываем плёнкой и оставляем в тепле для брожения. В процессе брожения тесто нужно несколько раз потянуть и сложить, как делаем выше на столе. Это делается для того, чтобы хорошо развить клейковину. В свою очередь скажется на качество готового теста.

Если тесто будет сильно липнуть, то можете смазать руки водой или растительным маслом. Лучше конечно маслом.


8. Тесто немножко подошло. Начинаем с краев захватывать и тащить к противоположной стенке. И так по кругу. В конце нужно сложить пополам и перевернуть.

Если следовать правилу и теории, то таких сложений нужно сделать 4-5 через каждый 45 минут. На практике выходит где-то 2-3 таких сложений. И можно делать не четко через 45 минут, а как подходит тесто. Как тесто увеличится примерно в два раза, то делаете сложения.


Формируем шарики из теста

9. После всех манипуляций выкладываем подошедшее тесто на стол. И разделываем на порции. Тесто выкладываем аккуратно. Желательно его особо не тянуть.


10. Делим на порции, в зависимости от того, какие пирожки мы хотим получить. Тесто достаточно липкое, поэтом руки обволакиваем в муке. Получилось 18 штук.


11. Затем комочки теста нужно округлить. Делаем таким образом: складываем тесто к центру шарика до тех пор, пока не натянется внешняя поверхность. Защипываю края. И подкатываю. Получается гладкий шарик. И таким образом скатываем остальные кусочки.

Как всё сделаете, накрываем шарики плёнкой и оставляем в покое на 5-7 минут. За это время клейковина расслабиться, и тесто легче будет раскатать.


Лепим пирожки

12. Пока тесто отдыхает, моем и нарезаем щавель. К этому времени растение должно быть сухим и чистым. В этот раз мы не будем замачивать в кипятке щавель. Берем шарик и раскатываем в лепешку. Смешивать растение с сахаром не будем. Будем отдельно добавлять сахар и щавель в пирожок.

Если заранее смешать сахар и щавель, то травка даст сок. И начинка станет влажной.

Раскатываем достаточно тонок. В центр лепешку выкладываем чайную ложечку сахара. Потом кладём щавель. Сначало его в руках скручиваете, образуя комок. Самое сложное это слепить между собой центральные края. А потом уже легче. Слепливаем как вареник.


13. Слепленные пирожки выкладываем на противень, покрытый пищевой бумагой. И накрываем их плёнкой. И оставляем их на минут 30-40. На рисунке ниже уже после того, как прошло время.


14. Затем за 5-7 минут до выпечки смазываем их взбитым яйцом. И отправляем в разогретую духовку до 180 градусов до зарумянивания.

Заметьте, что температура выпечки не являетсяабсолютной. Ориентируетесь на свою духовку. Можно выпекать при более низкой или при более высокой температуре.

Пирожки готовы. Приятного аппетита!


Жарим пирожки на сковороде: подробное видео

Хочу показать ещё один пример, где используется так же дрожжевое тесто. При этом будем готовить на сковороде. Получается так же вкусно.

Дорогой читатель, вот мы подошли к концовке. Вместе разобрали пошаговые рецепты приготовления пирожков с щавелем. А старался показать несколько вариантов. Вы сами убедились, что начинка подойдёт как для дрожжевого теста, так и для теста без дрожжей. Рассмотрели два способа приготовления начинки. Можно щавель замочить в кипятке, но при этом не забудьте выжить из него лишнюю влагу. Можете выкладывать сырым.

Спасибо за внимание! Ставьте лайк и класс. Поделитесь рецептами со своими близкими и родными. И следите за новостями блога. Всего Вам доброго!


Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано


Сладкие пирожки с щавелем – это очень вкусное блюдо, которое понравится всем вашей семье. Не удивляйтесь, что пирожки готовятся с щавелем и при том сладкие: они совсем не такие, как . Этот рецепт я узнала у своих родственников, которые родом с Урала. Именно там и жарят такие пирожки. Несмотря на то, что начинка может показаться вам кислой, но это будет не так. Начинка как раз будет приятной на вкус, сладкий привкус будет перекликаться с кислинкой щавеля и это будет очень вкусно. Я всем рекомендую сделать сладкие жареные пирожки с щавелем, а процесс приготовления я опишу подробно и пошагово.

— 150 грамм кефира,
— 1 стакан муки,
— 1,5 столов. л. растительного масла,
— пару щепоток соли,
— 1 чайн. л. сахарного песка,
— 1 неполная (без горки) чайн. л. соды.

Для начинки:
— 1 пучок молодого щавеля,
— 3 столов. л. сахарного песка.

Рецепт с фото пошагово:


Налить кефир в миску, где будете замешивать тесто. Туда же насыпать соду и сразу размешать. Дать кефиру с содой подружится, подождать минут 7-10, чтобы кефир вспенился.


Добавить немного соли, сахарного песка, чтобы тесто было вкусным.


Налить также масло. С растительным маслом тесто будет мягким, хорошо поддаваться лепке.


Всыпать муку и начать вымешивать тесто.


Сформировать мягкий, нетугой шарик. Но он в то же время должен отставать от рук. Дать тесту настояться, прикрыть хлопчатобумажным полотенцем. Тесто должно полежать, когда оно отдохнет, то будет еще вкуснее и пышнее. Во время жарки пирожков вы это заметите.


Теперь, пока тесто лежит и отдыхает в сторонке, нужно приготовить начинку. Нарезать меленько вымытый и высушенный щавель. Главное с него хвостики отрезать, а листья мелко накрошить. Всыпать побольше сахара и перемешать. Всё, начинка готова.


Готовое тесто разделить руками на кусочки, сделать из них примерно одинаковые шарики.


Расплющить пальчиками шарики и в центр каждого выложить по ложке начинки.


Скрепить края пирожков, пройтись несколько раз для надежности. Потом ручками немного округлить пирожки, чтобы они были овальной формы.


На сковородку влить масло для жарки, накалить его на среднем огне и положить пирожки жариться швом вниз.


Если одна сторона поджарится, то перевернуть пирожки на другую сторону и дальше жарить. Жарить пирожки нужно по 5-7 минут с каждой стороны.


Горячие пирожочки можно подавать к столу.


Невероятно вкусная начинка всех удивит, а пышное тесто всех понравится. Bon Appetite!
Рекомендуем к прочтению нашу статью —

Пирог со щавелем был незаслуженно забыт современными хозяйками. Это вкусное бюджетное блюдо будет отмечено даже за праздничным столом. Далее опубликованы наиболее простые и удачные рецепты пирога со щавелем.

Чтобы обсуждаемая начинка в пироге оказалась максимально вкусной и сочной, нужно отказаться от использования консервированного или замороженного продукта.

Следует выбирать только свежие молодые листочки растения.

Кроме того, нарубленные листья перед отправлением в выпечку потребуется хорошенько помять руками . Далее сочная начинка щедро присыпается сахарным песком или солится по вкусу и оставляется на пару минут.

Рецепт из дрожжевого теста

Дрожжевое тесто можно купить готовое, или же приготовить самостоятельно. Если выбран последний вариант, то потребуется взять следующие продукты: 1 большую ложку сахарного песка, 470 г пшеничной муки, 170 мл нежирного молока, 2 большие ложки неароматного масла, по маленькой ложке сухих дрожжей и мелкой соли. В начинку войдет: 3 отборных яйца, 2 пучка свежего щавеля, соль.

  1. Все компоненты, приготовленные для теста, тщательно перемешиваются между собой. Масса должна получиться мягкой и податливой.
  2. Подходить тесто будет 80-90 минут. За этот период его потребуется обмять один раз.
  3. Два яйца варятся вкрутую и нарезаются кубиками. Далее они смешиваются с подсоленным щавелем и оставшимся сырым яйцом.
  4. Из готового теста формируются две лепешки, немного отличающиеся по размеру.
  5. Большая лепешка выкладывается на промасленный противень. Края подгибаются на его бортики.
  6. Поверх основы выкладывается сочная начинка. Пирог закрывается остатками теста. Края тщательно защипываются, а верхняя часть в нескольких местах прокалывается вилкой.
  7. Готовится 25 минут в предварительно разогретой духовке.
  8. Остудить. Подать к столу.

Из слоеного теста

С домашним слоеным тестом придется очень долго возиться. Поэтому лучше использовать готовое размороженное (полкило). Кроме того, будет использоваться: 470 г щавеля, 3,5-4,5 большие ложки сахарного песка, 1,5 больших ложки картофельного крахмала, сырое яйцо. Готовится пирог со щавелем из слоеного теста очень быстро и просто.

  1. Щавель промывается водой, подсушивается бумажными салфетками, мелко рубится и пересыпается сахарным песком.
  2. На промасленный сливочным маслом противень выкладывается половина теста. Можно слегка раскатать ее.
  3. Начинка равномерно выкладывается поверх основы и присыпается картофельным крахмалом.
  4. Осталось накрыть пирог второй частью теста, защипать и отправить в жаркую духовку на 35 минут.

Можно не добавлять сахар в начинку, а слегка подсолить щавель.

Со щавелем и сыром

Для такого угощения используется готовое дрожжевое тесто. Достаточно будет упаковки на 600 г. А сочная начинка готовится из: 270 г щавеля, 160 г мягкого козьего сыра, соли. Для смазывания выпечки берется куриное яйцо.

  1. Сыр крошится кубиками, смешивается с промытым и крупно нашинкованным щавелем. Начинка солится и перчится.
  2. Тесто раскатывается в лепешку, на середину выкладывается щавель с сыром.
  3. Основа осторожно стягивается к середине.
  4. Важно при этом не порвать тесто.

  5. Яйцо взбивается в отдельной посуде, после чего им смазывается вся поверхность будущего пирога.
  6. Выпекается 45 минут на средней решетке духовки.

Готовая выпечка станет отличным дополнением к любому супу или бульону.

С творогом и щавелем

Такая выпечка станет отличным десертом, который одинаково понравится и детям, и взрослым. Для его приготовления нужно подготовить: 220 г щавеля, 120 г творога, 110 г сахарного песка, 2 большие ложки картофельного крахмала, щепотку соли, половину пачки сливочного масла, 90 г сметаны средней жирности, 2 сырых яйца, маленькую ложку разрыхлителя, 330 г пшеничной муки. Подробное описание пирога представлено далее.

  1. Чтобы приготовить тесто, сливочное масло топится на минимальном огне, а когда слегка остынет — смешивается с одним яйцом и желтком от второго.
  2. В массу добавляется половина сахара, сметана, просеянная мука с разрыхлителем. Ингредиенты тщательно перемешиваются.
  3. Тесто не нужно отправлять в тепло для подъема.
  4. Начинка из щавеля готовится очень просто. Для этого свежие мелкорубленые листочки пересыпаются оставшимся сахаром и небольшим количеством соли. К ним добавляется сухой творог и картофельный крахмал.
  5. Тесто делится на две неравные части. Большая порция укладывается в круглую форму, покрывается начинкой и меньшей частью.
  6. Выпекается 55 минут в разогретой духовке.
  7. Примерно через 15 минут после начала готовки поверхность пирога смазывается оставшимся белком.

Для указанного количества ингредиентов идеально подойдет круглая жаропрочная форма диаметром 23 см.

Со щавелем и яйцом

При приготовлении несладкого варианта выпечки, помимо щавеля, стоит добавить в начинку пирога еще и куриные яйца. Они добавят угощению сытности. Кроме 4 средних яиц, берется: полкило дрожжевого теста, соль, 470 г свежего щавеля, пучок зеленого лука, молотый перец, 80 г сливочного масла.

  1. Тесто делится на две неравные части, обе из которых слегка раскатываются. Можно сделать как круглый, так и прямоугольный пирог.
  2. Большая часть укладывается в выбранную форму, у нее формируются бортики.
  3. Для начинки яйца варятся вкрутую и натираются на крупной терке.
  4. Щавель и лук промываются, отряхиваются от воды и мелко рубятся.
  5. Яйца в отдельной посуде перемешиваются с подготовленной зеленью. Масса солится, по желанию сдабривается перцем и любыми другими приправами.
  6. С сухостью начинки поможет справиться растопленное масло. После его добавления начинка хорошенько вымешивается и отправляется на основу.
  7. Сверху пирог закрывается второй частью теста и выпекается 45 минут.

В начинку можно добавлять не только куриные, но также и перепелиные яйца.

Сладкий пирог со щавелем

Одной из самых вкусных сладких начинок для пирога из щавеля является вариант с яблоком и ванильным сахаром. Помимо 2 сладких фруктов берется: полкило дрожжевого теста, 70 г сахарной пудры, пакетик ванильного сахара, 2 веточки мяты, 280 г свежего щавеля, большая ложка сахарного песка.

  1. Тесто делится на две неравные части и раскатывается.
  2. Большая выкладывается в форму, формируя небольшие бортики.
  3. Для начинки промытый и измельченный щавель смешивается с мелкими кубиками яблока, обычным и ванильным сахаром, а также порезанной мятой.
  4. Масса выкладывается на основу и прикрывается второй частью теста.
  5. Выпекается 35 минут в жаркой духовке.

Слегка остывшая выпечка щедро посыпается сахарной пудрой.

Быстрый пирог со щавелем в духовке

Даже заливной пирог вполне удастся приготовить со щавелем. На это потребуется совсем немного времени, а также следующие продукты: 3 большие горсти свежих листочков щавеля, 2 ст. муки, 1,5 ст. нежирного кефира, 0,5 мал. ложки соли и такое же количество разрыхлителя, большая ложка сахарного песка, 3 крупных яйца, 2 большие ложки неароматного масла.

  1. Яйца смешиваются с солью, кефиром и сахарным песком. Блендером они взбиваются в пышную массу. Далее продукты соединяются с маслом, разрыхлителем и просеянной мукой.
  2. Вымешанное тесто будет настаиваться 15-20 минут.
  3. Затем половина массы выливается в промасленную форму, сверху высыпается измельченный щавель, который закрывается оставшимся тестом.
  4. Выпекается угощение 35-40 минут.

Для сытности можно добавить в начинку вареное яйцо.

Спешите побаловать себя и своих близких вкусными жареными пирожками со щавелем. Приготовить такое лакомство по предложенным ниже рецептам будет абсолютно не сложно, и справиться с этим сможет даже новичок в кулинарном деле. Примитивный набор компонентов для теста, пучок свежего щавеля и совсем немного свободного времени — и румяное дополнение к чаю уже на вашем столе.

Сладкие пирожки со щавелем на сковороде — быстрый рецепт

Ингредиенты:

Для теста:

  • просеянная пшеничная мука – 410 г;
  • масло крестьянское сливочное – 35 г;
  • разрыхлитель теста – 5 г;
  • яйцо среднего размера куриное – 1 шт.;
  • песок сахарный – 25 г;

Для начинки:

  • свежие листья щавеля – 120 г;
  • песок сахарный – 120 г.

Приготовление

В кефир комнатной температуры всыпаем сахарный песок, соль и разрыхлитель, добавляем растопленное сливочное масло и немного взбитое яйцо и перемешиваем компоненты тщательным образом. Теперь вмешиваем понемногу к полученной массе просеянную муку и стараемся получить еще мягкое, но уже не липкое тесто.

Теперь подготовим сладкую начинку из щавеля для пирожков. Для этого споласкиваем свежие щавелевые листья, отрываем жесткие стебли, а широкие листики нарезаем некрупно и смешиваем с сахарным песком, немного приминая массу до начала отделения сока.

Оформлять пирожки можно традиционно руками, формируя круглые лепешки, наполняя их начинкой и сомкнув и защипнув противоположные края. Для большей герметичности изделий можно немного увлажнить края в местах соприкосновения водой.

Если есть желание, можно пойти и другим путем. Раскатать тесто одним тонким пластом, вырезать из него круглые лепешки и формировать далее изделия, укладывая начинку между двумя кружками и защипывая края. Для жарки прогреваем достаточное количество подсолнечного без аромата масла, выкладываем в него заготовки пирожков и подрумяниваем изделия с двух сторон.

Сладкие жареные пирожки со щавелем из дрожжевого теста — рецепт

Ингредиенты:

Для теста:

  • просеянная пшеничная мука – 370-410 г;
  • кефир средней жирности – 260 мл;
  • масло подсолнечное без аромата – 70 мл;
  • прессованные свежие дрожжи – 25 г;
  • яйцо среднего размера куриное – 2 шт.;
  • песок сахарный – 25 г;
  • йодированная соль – 1 маленькая щепотка;
  • подсолнечное без аромата масло для жарки;

Для начинки:

  • свежие листья щавеля – 140 г;
  • песок сахарный – 120 г или по вкусу.

Приготовление

Несмотря на то, что тесто для приготовления сладких жареных пирожков со щавелем в данном случае дрожжевое, готовится оно практически также быстро как и предыдущее. В тепленьком кефире даем раствориться сахару, соли и дрожжам, перемешивая массу хорошенечко руками, после чего добавляем немного взбитые куриные яйца, вливаем подсолнечное без аромата масло и вмешиваем просеянную муку до достижения мягкой и не липкой текстуры мучного кома. Расстойки такое тесто не требует, поэтому сразу же формируем из него круглые шарики и уже им даем полежать на столе минут десять. За это время как раз успеем подготовить начинку для пирожков. Листья щавеля промываем, обсушиваем и нарезаем некрупно. После этого разминаем нарубленную массу немного руками или просто обдаем ее кипятком и даем стечь.

Для оформления пирожков из подошедших шариков формируем лепешки, наполняем каждую щавелем, присыпаем по вкусу сахарным песком и защипываем края. Жарим изделия в раскаленном масле, подрумянивая с двух сторон.

При желании можно дополнить распаренным без косточек, что придаст вкусу жареных пирожков особую сладость.

Пирожки со щавелем ⋆ Готовим вкусно, красиво и по-домашнему!

Решили удивить своих домашних вкусной выпечкой к чаю? Приготовьте им необычные пирожки со щавелем. Эта вкусная, полезная и слегка кисленькая травка делает пирожки такими вкусными, что невозможно остановиться от их поглощения. Наверняка у многих на своих приусадебных участках растёт эта трава, которую зачастую мы просто обходим стороной, не понимая, сколько пользы и витаминов теряем.

Ведь наши бабушки и прабабушки в далёком прошлом постоянно пекли пироги и пирожки с этой травой и были намного здоровее, чем мы сейчас. Ведь не нужно забывать о том, что рядом есть простые, многими забытые растения, которые могут даже посоревноваться во вкусе и пользе, приносящей нашему организму.

Потребуется:

для теста:

  • вода — на 1 л.
  • соль — 3 ч.л.
  • сахар — 2-3 ст.л.
  • дрожжи инстантные (быстродействующие) — 3-4 ч.л.
  • растительное масло — 2-3 ст.л.
  • мука — 1,5-1,7 кг.

для начинки:

  • щавель
  • сахар
  • ванильный сахар — по желанию

 

Как приготовить жареные пирожки со щавелем:

Для приготовления пирожков Вы можете использовать то тесто, что больше любите Вы и ваша семья. Возможно, у кого-то есть один единственный рецепт теста для выпечки, что используется постоянно. Дело Ваше. Я хочу предложить один из самых простых, доступных и отменных рецептов приготовления теста — рецепт дрожжевого теста на вводе.  Этот рецепт очень прост, но результат всегда отменный. пирожки и пироги получаются пышными и нежными. Из этого теста можно даже пирожки выпекать в духовке.

В большую кастрюлю налить тёплой воды, добавить сахар, соль и дрожжи. Добавить 5-7 ст.л. муки и перемешать. Дать постоять в тёплом месте и вырасти. Когда дрожжи начнут вспениваться, добавить оставшуюся муку и замесить тесто. Должно получиться не слишком густое тесто. Оно очень хорошо растёт и пузыриться. После того, как тесто выросло, обминаем его с помощью ложки или руками и выкладываем на рабочую поверхность стола, присыпанного мукой.

Приготовить начинку для пирожков из щавеля очень просто. Для этого нужно тщательно промыть каждый листик травы, обсушить и мелко нарезать. Добавить по вкусу сахара и по желанию немного ванилина. С помощью ступки перетереть щавелевую массу до выделения сока. Сахара добавьте побольше, чтобы начинка была не слишком кислой. Начинка для пирожков готова.

Из теста формируем шарики и раскатываем скалкой. На каждый кружочек теста выкладываем начинки из щавеля и лепим пирожки. Сладкие пирожки можно сделать другой формы или стандартные, вытянутой формы с защипом сверху. Так желаем все пирожки и приступаем к жарке.

На большой сковороде разогреть достаточное количество растительного масла и обжарить до готовности все пирожки со всех сторон. Красивые румяные пирожки со щавелем готовы. Остаётся только лишь позвать всех к столу.

Приятного аппетита желает Всем Светлана и моя домашняя kulinarochka2013.ru!

 

Смотрите также:

Хотите получать новые рецепты на почту?

Пироги со щавелем – секрет сочности.

Вкусные сладкие пирожки со щавелем в духовке. Пирожки сладкие со щавелем на сковороде

Кефир комнатной температуры вылить в миску, добавить соль, соду и сахар, перемешать. Сразу начнется реакция между кефиром и содой, масса начнет пениться. Вбить в кефирную массу яйцо, влить растительное масло.

Постепенно всыпая в полученную массу просеянную муку, замесить нелипкое, мягкое, эластичное тесто. Выложите тесто в миску и накройте полотенцем, оставьте на 10-15 минут, чтобы оно «отдохнуло».Тем временем можно заняться начинкой.

Хорошо промойте щавель под холодной проточной водой.

Мелко нарежьте листья.

Отдохнувшее тесто разделить на 2 части.

Каждую часть теста раскатайте в рулет и нарежьте на небольшие кусочки (как на фото).

Каждый кусочек теста раскатать в лепешку толщиной 5-7 мм. В центр лепешки положить 1 столовую ложку щавеля.

Хорошо скрепить края щавелевого пирога, а затем немного придавить сверху ладонью, придавая ему форму. Таким образом слепите все пирожки (у меня получилось 12 штук).

Разогрейте в сковороде достаточное количество растительного масла, затем выложите пирожки швом вниз.

Пирожки со щавелем обжарить на среднем огне до красивого золотистого цвета с двух сторон (по 3-4 минуты с каждой стороны).

Обжаренные пирожки сразу же выкладывайте на бумажное полотенце или салфетку, чтобы удалить излишки масла.

Аппетитные, вкусные жареные пирожки со щавелем готовы.

Подавать теплыми с чашкой ароматного чая.

Приятного аппетита!

Рецепты выпечки со щавелем.

Многие думают, что из щавеля можно варить борщи и супы. Но это совсем не так. Из этого растения очень вкусные, а главное сочные пироги и пироги.

Выпечка с начинкой из щавеля всегда получается сочной, с изумительным вкусом. Давайте рассмотрим рецепты выпечки, где начинкой будет щавель.

Секрет сочной начинки для пирогов и пирогов со щавелем

Начинка из щавеля может быть соленой или сладкой. Также можно использовать разное тесто. Все зависит от вкусовых показателей.

Если вы тоже решили попробовать испечь что-нибудь с такой вкусной начинкой, то сначала нужно знать, как правильно выбрать сам щавель. Но это если вы не выращиваете его сами.

Какой щавель можно купить:

Если вы решите купить щавель в контейнере, то вы не сможете обнаружить сухие и поврежденные листья. Поэтому покупайте щавель только пучками.

Щавель – растение, которое после термической обработки уменьшается в объеме.Но это не страшно, ведь сама начинка из этого растения получается одной из самых вкусных.

Если вы решили испечь пирог со щавелем, вам следует знать несколько секретов приготовления:

  • Профессиональные повара говорят, что щавель нельзя нагревать очень долго.
  • Щавель желательно готовить в посуде, имеющей защитное покрытие, например керамическое или стеклянное.
  • В щавелевую начинку лучше добавить какие-то дополнительные ингредиенты. Это нужно для того, чтобы начинка не получилась слишком кислой.

Предлагаем Вам очень сочную начинку из щавеля. Начинка из листьев щавеля с добавлением лука и яиц. Для его приготовления возьмите следующие ингредиенты:

  • Щавель с зеленым луком- 1 пучок.
  • Яйцо — 2 шт.
  • Перец с солью по вкусу.

Процесс приготовления:

  • Щавель перебрать, вымыть, обработать стебли, просушить и обрезать листья.
  • зеленый лук вымыть, мелко нарезать.
  • Лук обжарить до прозрачности, добавить к нему щавель.
  • Выключите огонь, наклоните кастрюлю, чтобы слить сок. Можно даже немного отжать щавель.
  • Добавить приправы.
  • Сварить яйца. Остудить, очистить, мелко нарезать.
  • В готовый щавель добавить яйца и хорошо перемешать.

Начинка готова.

Щавелевая начинка для пирогов: рецепты

Такая начинка займет у вас минимум времени и продуктов. Предлагаем вам следующие варианты сладкой начинки, Вам останется только выбрать самую вкусную.

Первый рецепт:

Для того чтобы приготовить такую ​​начинку необходимо взять:

  • Свежий щавель (заранее приготовленный) — около 400 г
  • Сахар — 200 г

Процесс приготовления:

  • Зелень свежего щавеля аккуратно переберите (оборвите стебли, удалите поврежденные места). Откинуть на дуршлаг и хорошо промыть теплой проточной водой.
  • Затем сильно стряхнуть листья, выложить на доску и мелко нарезать.
  • Нарезанный щавель поместить в эмалированную кастрюлю, добавить к нему сахар и тщательно перемешать ингредиенты ложкой.

Эту начинку используют многие повара. А все потому, что для его приготовления нужен минимальный набор ингредиентов, которые обрабатываются всего за 5 минут.



Второй рецепт:

Для приготовления начинки необходимо взять следующие компоненты:

  • Изюм — 60 г
  • Сахар — 100 г
  • Корица молотая — на кончике ножа
  • Щавель — 2 пучка.

Процесс приготовления:

  • Возьми щавель с изюмом.Хорошо промойте эти ингредиенты.
  • Стряхнуть лишнюю влагу.
  • Нарежьте щавель.
  • Добавьте к нему изюм с сахаром и корицей.

Все. Начинка готова!

Третий рецепт:

Для начинки необходимо запастись:

  • Листья щавеля — 250 г
  • Сладкие яблоки — 2 шт.
  • Сахарная пудра — 60 г
  • Свежая мята — 2 веточки
  • Сахар — 1 столовая ложка
  • Ваниль — по вкусу
  • Ревнем — 2 шт.


Процесс приготовления:

  • Щавель промыть, обсушить и нарезать.
  • Промойте ревень и снимите с него кожицу.
  • Ревень нарезать небольшими кусочками, посыпать сахаром и немного размять.
  • Добавить в начинку мелко нарезанные яблоки, предварительно очистив их от кожуры.

Пирог со щавелем из слоеного теста: рецепт

Если вы испечете пирог со щавелем и слоеным тестом, поверьте, ваши гости останутся довольны. Для приготовления этого рецепта возьмите:

  • Тесто слоеное — 0.5 кг
  • Щавель свежий — 0,5 кг
  • Сахар — 5 ст.л.
  • Крахмал картофельный — 1,5 ст.л. л
  • Яйцо куриное — 1 шт.
  • Маргарин — 40 г


Процесс приготовления:

  • Хорошо промойте листья щавеля. Высушите их бумажным полотенцем. Мелко нарезать, соединить с сахаром.
  • Смажьте противень сливочным маргарином. Разделите тесто на пару половинок. Раскатайте каждую половинку так, чтобы она покрывала форму. Выложите одну половину на смазанную маслом форму.
  • Равномерно распределите щавелевую смесь по тесту. Посыпьте его картофельным крахмалом.
  • На щавелевую композицию выложить вторую половину теста. Аккуратно смажьте яичным желтком и проткните весь пирог.
  • Выпекать в духовке при 190°C 25 минут.

Заливной пирог со щавелем на кефире: рецепт

Самый простой рецепт приготовления пирога со щавелевой начинкой – заливной пирог, основным ингредиентом которого является кефир. В интернете можно найти огромное количество пирогов на сметане, но тесто у них получается довольно тяжелым.

Соответственно, советуем испечь пирог, используя для теста обычный кефир. Для приготовления такого пирога запаситесь:

  • Листья щавеля свежие — 3 пучка.
  • Соль — 1,5 ч.л.
  • мука в/с — 2 ст.
  • Кефир обезжиренный — 1,5 ст.
  • Рыхлитель — 1 чайная ложка
  • Яйцо куриное — 3 шт. (2 штуки для начинки).
  • Сахарный песок — 1 ст.л.


Процесс приготовления:

  • Для приготовления начинки возьмите щавель.Залейте его кипятком, откиньте на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость, а затем мелко нарежьте.
  • Яйца отварить, очистить и нарезать небольшими кубиками. Посолить и хорошо перемешать со щавелем.
  • Смешать яйца с солью. Добавьте также сахар и кефир. Для таких целей можно использовать миксер или блендер. Взбить тесто, чтобы получилась однородная масса. Добавить в тесто растительное масло.
  • Затем вмешиваем в тесто муку с разрыхлителем. Вы должны получить его жидким. Отложите его примерно на 25 минут.
  • Возьмите силиконовую форму. Чередуйте половину теста с начинкой и вторую половину теста в ней.
  • Поместите форму в духовку и выпекайте около 40 минут.

Пирог со щавелем: рецепт дрожжевого теста

Для теста:

  • Мука — 500 г
  • Молоко или вода — 180 мл
  • Сахар — 1 столовая ложка
  • Масло растительное — 2 ст.л. л
  • Соли — 1 ч.л.
  • Сухие дрожжи — 1 ч.л.

Для заполнения:

  • Щавель — 2 пучка.
  • Яйца — 3 шт


Процесс приготовления:

  • Смешайте все ингредиенты, которые вы приготовили для теста. Замесить тесто, чтобы оно стало мягким. Оставьте на 90 минут. За это время он должен подойти 2 раза.
  • Хорошо промойте щавель. Нарежьте тонкими полосками.
  • Очистить лук. Нарежьте его кубиками. Обжарить на растительном масле и добавить щавель.
  • Вареные яйца нарезать кубиками.
  • Добавить в начинку сырое яйцо, посолить и хорошо перемешать.
  • Из приготовленного теста сделать 2 коржа (один чуть больше). Смажьте форму сливочным маслом.
  • Поместите больший на противень. Загибаем края к стенкам формы. Сверху положите начинку.
  • Накрыв оставшейся частью теста, хорошо защипните края и проткните тесто вилкой.
  • Выпекайте пирог при 180°C до полной готовности.

Вы приготовите торт быстро и легко. Всего за час ваши родные и близкие смогут отведать ароматную выпечку.Для приготовления запаситесь следующими ингредиентами:

  • Щавель — 1 кг
  • Мука — 500 г
  • Масло сливочное и сахар — 250 г
  • Яйцо куриное — 3 шт.
  • Пищевая сода — 1 чайная ложка


Процесс приготовления:

  • Добавить к муке соду, просеять муку. Желтки отделить от белков. масло нарезать небольшими кусочками.
  • В муку ввести желтки с маслом и 1/5 части сахара. Хорошо перемешайте ингредиенты пальцами, чтобы получилась паста.
  • Медленно добавьте масло и яйца в муку. замесить песочное тесто, сформировав шар и завернув в фольгу, выдержать в холоде 1,5 часа.
  • Перебрать щавель. Промойте водой. Высушите и нарежьте.
  • Полученное тесто раскатать. Аккуратно переложить тесто в форму, смазать маслом, сделать проколы по всему тесту.
  • Плотно уложите щавель на тесто. Ставим духовку на 180 градусов и выпекаем пирог 30 минут.
  • Хорошо взбить яичные белки с сахаром до пышной массы.
  • Достаньте торт и дайте ему немного остыть. Белковый крем распределяем кондитерским мешком по пирогу любым узором, можно сделать решетку.
  • Поставьте пирог обратно в духовку и выпекайте около 10 минут.

Прелесть этого торта в том, что на его приготовление вы потратите минимум недорогих ингредиентов. Аромат яблок с кислинкой щавеля придаст торту благородный оттенок.

И не говорите родным и друзьям, какую начинку вы использовали.Пусть разбираются сами.

Для приготовления пищи Запас:

  • Кефир нежирный — 1 ст.
  • Мука пшеничная – 2,5 ст.
  • Сухие дрожжи — 15 г
  • Сахар — 7 ст.л.
  • Соль
  • Яичный желток — 1 шт.
  • Яблоки — 3 шт.
  • Сливочное масло — 2 ст.л.
  • Щавель — 1 пучок.


Процесс приготовления:

  • Кефир подогреть, добавить в него дрожжи, муку, масло, сахар (2 столовые ложки) и соль.
  • Тщательно вымесить тесто. У вас должна получиться упругая масса, но не очень тугая.
  • Тесто поместить в глубокую миску, накрыть полотенцем, оставить на 30 минут.
  • Щавель хорошо почистить, обсушить и нарезать.
  • Яблоки вымыть, очистить от кожуры, нарезать небольшими кубиками.
  • Отправьте яблоки в кастрюлю и тушите их около 5 минут. После этого добавить щавелевую массу и оставшийся сахар.
  • Разделить тесто пополам. Раскатать первую часть, выложить на противень, сверху начинку (равномерно распределить и немного прижать).
  • Накрыть оставшимся тестом.
  • Если вы хотите, чтобы пирог был пышным, дайте ему постоять 30 минут перед выпечкой. в теплом месте.

Открытый пирог со щавелем: рецепт

Открытый щавелевый пирог не только вкусен, но и имеет красивый вид, от которого слюнки побегут даже у тех, кто не любит выпечку. Для приготовления возьмите:

  • Щавель — 2 пучка.
  • Сахар — 5 ст.л.
  • Мука пшеничная — 13 ст.л.
  • Молоко — 250 мл
  • Пищевая сода — на кончике ножа
  • Яйцо — 2 шт.


Процесс приготовления:

  • Стебли щавеля обрезать, листья тщательно вымыть и обсушить.
  • Мелко нарежьте листья, отложите на некоторое время и займитесь тестом.
  • Разбейте яйца в миску. Добавьте пищевую соду и соль. Хорошо взбейте ингредиенты.
  • Добавить теплое молоко и муку.
  • Все смешать, чтобы не образовались комочки.
  • Вылить тесто на противень, сверху выложить начинку.
  • Посыпать начинку сахаром.
  • По периметру пирога намазать нарезанное небольшими кусочками сливочное масло.
  • Разогрейте духовку до 180°C.
  • Выпекать пирог около 25-30 минут.

Быстрый пирог со щавелем в духовке

Есть большое количество пирогов, которые можно быстро приготовить. Предлагаем вам открытый пирог с очень интересной начинкой. Запаситесь этими товарами:

  • Мука пшеничная — 130 г
  • Яйца — 2 шт
  • Сметана — 250 г
  • Сыр твердый тертый — 250 г
  • Ветчина — 150 г
  • Щавель свежий — 200 г
  • Пищевая сода — 0.5 ч.л.
  • Соль — 0,5 ч.л.


Процесс приготовления:

  • Яйца со сметаной взбить в миске с растительным маслом, солью и содой до получения однородной массы.
  • В полученный состав добавить просеянную муку, при этом постоянно помешивая.
  • В последний момент добавить тертый сыр, листья щавеля и ветчину. Все хорошо перемешать.
  • Смажьте противень сливочным маргарином. Влейте тесто. Разогрейте духовку до 175-185°С.
  • Выпекать примерно 25 минут.

Пирог с начинкой из щавеля, варенья и песочного теста очень прост в приготовлении. Но запекать его придется в мультиварке. Для приготовления берем следующие продукты:

  • Сливочный маргарин — 200 г
  • Сахар — 150 г
  • Соль.
  • Сода — 1 ч.л.
  • Кефир или ряженка — 100 г
  • Мука – около 2,5 ст.
  • Щавель — 1 пучок.
  • Любое варенье на ваш выбор — 6 ст.л.
  • Сахар — 2 столовые ложки (в начинку положите).


Процесс приготовления:

  • Замесить тесто. Мягкий маргарин измельчить, выложить в емкость.
  • К маргарину добавить кефир или ряженку, соду, сахар и соль. Обязательно отключите газировку. Хорошо перемешайте эти ингредиенты.
  • Добавьте муку в основу теста, чтобы тесто стало мягким.
  • Полученное тесто завернуть в пищевую пленку и положить в морозилку на 20 минут.
  • Хорошо смажьте чашу мультиварки.
  • Замесить тесто, разделить его на 2 разные части. Той, что больше, застелите дно посуды.
  • Смазать тесто любым джемом.
  • Щавель помыть, обсушить, нарезать. Выложить на тесто.
  • Растяните второй кусок теста и накройте им начинку.
  • Сделайте несколько надрезов на поверхности пирога и поставьте его готовиться.
  • Установите функцию «Выпечка» и выпекайте пирог 30 минут.

Если вы любите козий сыр, то этот пирог вам обязательно понравится.Для него запаситесь такими продуктами:

  • Тесто дрожжевое (желательно магазинное, слоеное) — 1 упаковка.
  • Щавель очищенный — 250 г
  • Козий сыр — 150 г
  • Яйцо куриное — 1 шт.


Процесс приготовления:

  • Готовое тесто разморозить согласно инструкции на упаковке.
  • Листья щавеля хорошо промойте, отрежьте стебли, обсушите, нарежьте и добавьте к нему сыр.
  • Половину теста раскатать, выложить на форму.Выложить на нее щавелевую начинку.
  • Раскатайте оставшееся тесто, покройте им щавелевую начинку, защипните края.
  • Чтобы получилась красивая корочка, смажьте корж желтком. Также сделайте небольшие надрезы на торте в некоторых местах.
  • Поместите пирог-полуфабрикат в духовку на 30 минут. выпекать.
  • Первые 10 мин. выпекать при температуре 200°С. Затем уменьшите температуру до 180°C и выпекайте еще 10 минут.

Этот торт вам обязательно понравится, если вы любитель чернослива.Итак, вам нужно взять:

  • Творог — 250 г
  • Кефир нежирный — 1/2 ст.
  • Яйцо куриное — 2 шт.
  • Сахар — 4 ст.л.
  • Растительное масло — 65 г
  • Мука — 1 ст.
  • Щавель — 1 пучок.
  • Сыр — 70 г
  • Чернослив — 70 г
  • Орехи (по вкусу).


Процесс приготовления:

  • Сахар взбить с яйцами. Влить в них кефир и положить творог. Продолжайте взбивать, пока не получите однородный состав.
  • Добавьте пищевую соду. Также положить растительное масло, муку и замесить не очень густое тесто.
  • Щавель и чернослив помойте. Нарежьте ингредиенты кусочками. Натереть сыр, порубить орехи. Всыпьте все эти ингредиенты в тесто.
  • Полученное тесто выложить в форму и выпекать кулич 20 минут. при 180°С.

Пирожки со щавелем и яйцом

Этот торт больше похож на печенье. Вы можете приготовить его на тот случай, если к вам неожиданно нагрянут гости.Запаситесь следующими компонентами:

  • Яйцо куриное — 2 шт.
  • Маргарин — 200 г
  • Мука — 2 ст
  • Ванильный сахар.
  • Пищевая сода — 0,5 ч.л.
  • Щавель — 200 г
  • Яблоки — 2 шт.
  • Сахар — 5 ст.л.


  • Яблоки очистить и мелко нарезать.
  • Щавель вымыть, обсушить и мелко нарезать.
  • Добавить в начинку сахар.

Процесс приготовления:

  • Возьмите все ингредиенты для теста и замесите его.
  • Отделить треть теста, положить в морозилку на 25 минут.
  • Раскатайте тесто, разложите на противне и сделайте бортики.
  • Выложить на тесто начинку.
  • Натереть тесто из холодильника и выпекать с начинкой 35 минут.

Пирожки со щавелем: рецепт дрожжевого теста

Из дрожжевого теста можно приготовить самые разнообразные пироги. Но вы, наверное, никогда не пробовали пироги с начинкой из щавеля. Для их приготовления возьмите:

  • Мука — 350 г
  • Сыворотка — 200 г
  • Сахар — 4 ч.л.
  • Дрожжи — 35 г
  • Сливочное масло — 75 г
  • Манку — 75 г
  • Сыр твердых сортов – 250 г
  • Щавель — 1 пучок.


Процесс приготовления:

  • Развести дрожжи в слегка подогретой сыворотке. Добавьте к нему сахар, небольшое количество муки. Полученный состав поставить в теплое место до образования «шапочки».
  • Полученное тесто влить в муку. Добавить соль с манкой и сливочное масло (заранее его размягчить).
  • Замесить тесто, не эластичное. Переложить в миску, накрыть пищевой пленкой и оставить, чтобы тесто подошло.
  • Натереть сыр. Щавель нарезать, обжарить на сковороде с маслом.
  • Разделить тесто на две разные части. Тот, что больше, раскатать в круг.
  • Поверх теста выложить тертый сыр.
  • Раскатать оставшееся тесто, выложить на него щавель. Перекладываем его на большой пласт теста, и оба пласта скатываем в рулет.
  • Полученный рулет разрезать на кусочки по 2 см. У вас получатся мини-булочки. Выложите их на бумагу для выпечки так, чтобы между ними было небольшое расстояние. Оставить на 30 мин.
  • Как только булочки будут готовы, посыпать их сыром и поставить в разогретую до 180°С духовку на 30 минут. для выпечки.

Жареные пирожки со щавелем

Хотите побаловать себя и свою семью? вкусные пироги? Тогда приготовьте наш рецепт, ведь он не только очень вкусный, но и простой в приготовлении. Для приготовления пирогов необходимо запастись:

  • Мука просеянная — 400 г
  • Кефир 2,5% — 250 мл
  • Сливочное масло — 40 г
  • Разрыхлитель — 5 г
  • Яйцо куриное — 1 шт.
  • Сахар — 30 г
  • Соль — щепотка
  • растительное масло
  • Щавель — 130 г
  • Сахар — 130 г


Процесс приготовления:

  • В кефир добавить сахар с солью, разрыхлитель, растопленное масло, яйцо.Все хорошо перемешать.
  • Добавьте к этим ингредиентам муку, чтобы получилось мягкое тесто.
  • Щавель помойте. Нарежьте его небольшими кусочками. Добавьте сахар.
  • Раскатать тесто. Сделайте небольшие лепешки и положите в середину каждой начинку.
  • Слепите таким образом пирожки и обжарьте их на сковороде с двух сторон до готовности.

Ревень – полезное растение, которое принято добавлять в кулинарию. Приготовьте для своей семьи слойки из изумительной начинки — щавеля с ревенем.Следующие ингредиенты помогут вам приготовить эти слойки:

  • Тесто слоеное (готовое) — 0,5 кг
  • Щавель — 1 пучок.
  • Сливочное масло — 2 ст.л.
  • Коричневый сахар (можно заменить простым) — 3 ст
  • Панировочные сухари — 3 ст.л.
  • Желток — 1 шт.
  • Мед натуральный — 0,5 ст.л.
  • Цедра лимона.


Процесс приготовления:

  • Щавель измельчить, обжарить на сливочном масле.
  • Раскатать тесто.Разделите его на 8 небольших прямоугольников.
  • Посыпать крекеры и цедру по краю одного куска. Сверху выложить щавелевую начинку и сахар.
  • Смажьте края теста водой, сложите его пополам и прижмите края вилкой. Проделайте это с каждым кусочком теста.
  • Смажьте слойки взбитым яичным желтком с медом.
  • Поставить в разогретую до 180°C духовку и выпекать слойки 25 минут.

Надеемся, вам понравятся наши рецепты!

Видео: Как приготовить быстрый пирог со щавелевой начинкой?

Только не думайте, что пироги со щавелем можно печь только летом.Ничего подобного. Во-первых, щавель отлично растет на домашних грядках на подоконнике. А во-вторых, не в сезон всегда можно купить свежий щавель в супермаркете. Ведь главное, чтобы начинка получилась вкусной, а щавель выращивают летом или зимой — неважно. Пошагово описываю свой вариант приготовления и выкладываю сюда, сопровождая фото.

Вы должны сделать дрожжи. Подойдет и покупное тесто, но в нашем магазине оно часто бывает несоленым и несладким, поэтому я люблю печь со своим.Когда тесто подойдет, его нужно вымесить, но так, чтобы оно осталось мягким и не липло к рукам.

Скатываем его в короткую «колбаску», нарезаем «кусочками» и замешиваем их в лепешки.

Теперь куличи должны постоять, подняться, стать пышнее, поэтому закрываем их льняной тканью и оставляем на полчаса.

За эти полчаса нужно успеть приготовить щавелевую начинку: листья промыть, измельчить, посыпать сахаром по вкусу и тщательно промыть щавель в миске.Приступая к приготовлению начинки, нужно помнить, что домашний щавель кислее, чем выращенный на грядке.

Когда начинка будет готова, положите на каждый корж по столовой ложке щавеля.

Щипаем. Я обычно защипываю «краем», как на фото.

Затем защипку подгибаю к пирогу и выкладываю на противень защипкой вниз.

Каждый пирог необходимо проткнуть вилкой или сделать одно маленькое отверстие в верхней части пирога — это для выхода пара.В разогретую до 180 градусов духовку поставить противень на среднюю полку. Выпекаем до готовности теста, которое проверяем зубочисткой.

Достаем сладкие пирожки со щавелем, выкладываем на полотно, накрываем полотенцем, даем немного остыть. Пироги подают к чайному столу.

Рецепты пирогов

Как приготовить вкусные и оригинальные пироги со щавелем, пошаговый рецепт и рекомендации, полезные советы с фото и видео. Удивите свою семью вкусной выпечкой!

1 ч 25 мин

200 ккал

5/5 (2)

В начале летнего сезона большой популярностью пользуются щавелевые супы и борщи.Потом они отходят на второй план, и хозяйки его просто игнорируют. А те, у кого есть своя земля, и не знают, куда ее девать.

Недавно я вспомнила, как мы с родителями ездили в гости к моей тете, которая живет в деревне. Особенно яркое впечатление произвели приготовленные ею щавелевые пирожки из дрожжевого теста, рецепт которых я хочу вам рассказать.

Пирожки сладкие со щавелем из дрожжевого теста, обжаренные на сковороде

Кухонный инвентарь : чашка 0,5 л, большая миска или кастрюля, венчик, миска среднего размера, ступка или лопатка, сковорода, шпатель, ложка.

Список ингредиентов
Для теста
Для заполнения
  • 2-3 ​​пучка свежего щавеля;
  • сахар.
Тесто для варки
  1. Налейте в пол-литровую чашку один стакан теплой, желательно кипяченой воды.
  2. Добавляем одну маленькую упаковку дрожжи сухие (11 г), если используете дрожжи из большой упаковки, то две чайные ложки с горкой.
  3. Всыпать две столовые ложки сахара, три столовые ложки просеянной муки.Тщательно перемешайте полученную массу, чтобы не осталось комочков, и отставьте в сторону для подхода.
замес теста
  1. Насыпьте одну столовую ложку соли в большую миску. Разбиваем и вливаем три яйца, перемешиваем венчиком. Добавьте кефир, хорошо перемешайте и влейте брагу. Слегка перемешайте.

  2. Добавить муку и тщательно перемешать.

  3. После того, как тесто приобрело однородную консистенцию, добавить три столовые ложки растительного масла и вымешивать тесто около пяти минут.Накрыть миску с тестом и оставить подходить на 15-20 минут.

  4. По истечении этого времени снова замесить тесто и оставить подниматься еще на 10-15 минут.
  5. Готовим щавелевую начинку для пирогов.
  6. Щавель помойте и отделите от него жесткие ножки. Щавель нарезать небольшими полосками.

  7. Нарезанный щавель складываем в миску и хорошенько разминаем ступкой или давилкой.

Делаем пироги

Жарим пирожки

Пирожки со щавелем и яйцом

Пирожки со щавелем можно сделать не только вкуснее, но и сытнее, если немного изменить начинку, добавив в нее яйцо, о чем я вам и расскажу.

Список ингредиентов
Для теста
  • один небольшой пакет сухих дрожжей;
  • три яйца;
  • 500 мл кефира;
  • шесть стаканов муки;
  • сахар;
  • соль;
  • подсолнечное масло.
Для заполнения
  • 2-3 ​​пучка щавеля;
  • 2-3 ​​яйца;
  • соль.
  1. Сварите вкрутую яйца и охладите. Затем очистить и нарезать небольшими кубиками.

  2. Щавель помыть и отрезать ножки. Нарезать небольшими полосками и слегка размять руками.

  3. Измельченные яйца смешать со щавелем, предварительно посолив.

  4. Формируем коржи для пирогов и кладем начинку примерно по одной столовой ложке. Добавлять сахар в начинку не нужно.
  5. Обжариваем пирожки на разогретой сковороде, политой растительным маслом. Обжариваем до румяной корочки и выкладываем на блюдо.

Видео рецепт приготовления

Посмотреть, как правильно приготовить тесто, замесить тесто и пожарить пирожки со щавелем, а также узнать секрет начинки, чтобы она была сочной и пирожки поджарились, можно, посмотрев это видео:

Пирожки со щавелем в духовке, рецепт со слоеным тестом

Если вы предпочитаете не жареные, а печеные пирожки, их можно приготовить в духовке, а для скорости использовать слоеное тесто.

Список ингредиентов
  • 30 г сливок
  • 250 г слоеного теста;
  • один пучок щавеля;
  • одно яйцо;
  • о масла;
  • 10 г крахмала;
  • сахар.
Последовательность приготовления
  1. Щавель помойте и удалите хвостики, затем мелко нарежьте и положите в миску. Добавьте одну столовую ложку сахара и перемешайте.
  2. Скалкой раскатайте тесто в пласт и разделите его ножом на четыре части.Каждый кусок условно делим пополам и на одной половинке делаем 3-4 надреза ножом. На вторую половинку выложить подготовленный щавель. Поверх начинки положить небольшой кусочек сливочного масла и посыпать крахмалом.
  3. Накрываем начинку половинкой с надрезами и прижимаем края.
  4. Разбейте яйцо и отделите желток от белка. Смажьте верхнюю сторону пирожков желтком.
  5. Включите духовку и установите температуру 200°. Застелите дно противня пергаментной бумагой и положите сверху пирожки.
  6. Поставить противень в духовку и выпекать 15-20 минут.
  7. Готовые пирожки достаем из духовки и выкладываем на блюдо.
  8. Такие пироги будут особенно вкусны с фруктовым чаем с вареньем или вареньем.

В контакте с

Пироги со щавелем: секрет сочной начинки зависит от конкретного рецепта. В рамках материала мы подробно опишем два варианта приготовления такой выпечки. Отдельно нужно подчеркнуть, что научиться печь пироги и пироги со щавелем можно за считанные секунды.Причем начинка будет сочной, кисловатой и сладкой одновременно, в общем: пальчики оближешь.

На тесте

Если вам не хочется делать тесто для пирогов, то смело добавляйте еще один час к процессу приготовления сладкого пирога. Вы можете сравнить вкусы двух вариантов пирога, чтобы решить, какой из них идеально подходит для вашей семьи.

Что вам нужно:
Пачка сливочного масла;
Мука в количестве трех стаканов;
Одна треть стакана воды;
Большая ложка сухих дрожжей;
Маленькая ложка сахара, щепотка соли;
500 граммов щавеля;
Полстакана сахара;
Маленькая ложка крахмала;

Для разведения дрожжей воду нужно немного подогреть. Помимо дрожжей, добавьте в воду сахар. Муку просеять, положить в нее размягченное сливочное масло, посолить. Разотрите тесто руками: должны образоваться крошки. Всыпьте разведенные дрожжи в крошку и сформируйте из теста шар. Положите шар в миску, накройте пищевой пленкой и оставьте на полчаса.

Щавель промыть и обсушить, нарезать соломкой. Разделить тесто на две части. Раскатать первую часть теста, выложить на противень и посыпать крахмалом. К зеленым листьям добавить сахар, перемешать и выложить на тесто начинку.Накройте начинку вторым пластом теста, скрепите концы пирога, сделайте небольшие надрезы. Выпекать 30 минут при 180 градусах.
Когда кекс остынет, посыпать сверху сахарной пудрой.

Пирожки со щавелем: секрет сочной начинки:
Крахмал обязателен. Он впитает в себя щавелевые соки, тогда начинка не размочит тесто при нагревании. Крахмал заварить щавелевым соком в желе и начинка станет жидкой, но не водянистой.
При отсутствии крахмала расстраиваться не стоит. Его можно заменить любым видом муки.

Похоже секреты вкусной начинки не столько щавелевый пирог. Но без их ведома выпечка вряд ли получится сытной, сладкой и очень вкусной. Если вы еще не пробовали этот вид начинки для сладких пирогов, то самое время начать. Ведь получается не только вкусная, но и очень полезная выпечка с большим количеством витаминов.

лучших рецептов, секретов сочной начинки. Как приготовить пирог с колдуном начинкой, из слоеного, дрожжевого, песочного теста и на кефире в духовке? Как приготовить пирожки со щавелем жареные и в духовке.Пирожки со щавелем: сек

Щавель человек употребляет в пищу с незапамятных времен. На Руси это растение очень долго считалось сорняком и наши предки стали включать его в свои блюда других культур. Но, до нашего времени сохранилось множество рецептов со щавелем. Кто не любит полезную зеленую похлебку или круглые листья этого растения? Щавель можно употреблять в сыром виде, добавлять его в полезные салаты и рагу. На этой странице мы собрали для вас несколько рецептов вкусной выпечки, начинкой для которой служат листья этого растения.

Чтобы выпечка со щавелем получилась вкусной и сочной, нужно знать один секрет. В промытые и нарезанные листья добавить сахар. Он заставит их давать сок, который откажет в выпечке. В то же время сахар улучшит кисловатый вкус этого растения.

Добавив сахар, разотрите зелень руками и оставьте на несколько минут. За это время можно пройти тест. И когда срок использования пломбы уже подходит.

Рецепты с сочно-сладкой начинкой для пирогов и пирогов из щавеля с сахаром

Кто из нас откажется от вкусных и сочных пирожков со щавелем? Если вы еще не пробовали это блюдо, то обязательно сделайте это. Необычный вкус начинки запомнится надолго. И не стоит переживать по поводу того, что диетологи давно занесли пирожки в «черный список». Их небольшое количество никак не отразится на вашей фигуре.

  1. Замешиваем тесто, начиная с дрожжей (15 г)
  2. Залейте теплым молоком (295 мл) и перемешайте
  3. Вводим сахар (55 г) и муку (3 ст. ложки) и оставить на четверть часа в теплом месте
  4. Когда дрожжи начнут свою деятельность добавить растительное масло (85 мл)
  5. Солим и постепенно защипываем в массу из просеянной муки (390 г)
  6. Когда масса приобретет среднюю консистенцию, оставить доходить до
  7. Листья Шан (380 г) в основном нарезают руками
  8. Через 45 минут должно подойти тесто
  9. Отжать от него порционные кусочки и сделать пирожные
  10. В центр каждой лепешки положить начинку и чайную ложку сахара
  11. Защипните края и отправьте будущие пирожки в духовку

Интересно: Щавель хорошо поддается консервации.Поэтому можно закрыть листья этого полезного растения на зиму. И используйте его для своих кулинарных изысков круглый год.

Разрушенный пирог: рецепт дрожжевого теста

Пироги со щавелем присутствуют в гастрономических традициях многих народов. Их ценят за оригинальный вкус и простоту изготовления. Всего за несколько минут можно получить вкуснейший десерт, за которым можно звать гостей или радовать своих домочадцев

  1. Промываем, сушим и срезаем листья
  2. Засыпать их половиной сахара, указанного в перечне продуктов
  3. Остаток сахара засыпаем в кефир
  4. Наливаем растительное масло и перемешиваем
  5. Замешиваем тесто (должно получиться, сочнее, чем обычно)
  6. Половину вылить в подготовленную форму
  7. Распределить по квадрату начинку и приправить ванилью
  8. Вылить остатки теста и отправить в печь

Блестящий пирог с орлом на кефире: Рецепт

Самый простой способ приготовить выпечку со щавелем – пирог с начинкой.Кефир можно заменить другим кисломолочным продуктом – сметаной. Но тогда выпечка будет более жесткой и не такой нежной.

  1. Если хотите получить сытное блюдо, добавьте к зелени вареное яйцо
  2. Соль для взбивания с яйцами и кефиром
  3. В однородную массу вливаем растительное масло (2-3 ст. ложки), а затем порционную муку (2 стакана)
  4. Подготовленное тесто оставить на 15 минут в теплом месте
  5. Половину массы выливаем в силиконовую форму и распределяем измельченную зелень (3 косточки)
  6. Нужно в тесто освоить, чтобы начинка распределилась по всему объему
  7. Наполнить вторую часть и поставить выпечку в духовку

Торт наполнитель получил свое название благодаря жидкому тесту, который просто заливается в форму.Это самый простой способ приготовить вкусную выпечку. Секрет только в правильном распределении ингредиентов внутри такого десерта. Тяжелая начинка сама будет «тонуть» в тесте, а легкую придется «тонуть» самостоятельно.

Разрушенный пирог: рецепт песочного теста

Можно приготовить пирог и песочное тесто. Он придется по вкусу даже самому «сдержанному» гурману. Конечно, готовится такое блюдо дольше, чем предыдущие. Но оно того стоит.

  1. Муку просеять и смешать с разбивкой
  2. Добавить сахарный песок (2 ст. ложки), соль, яйцо и нарезанные кусочками
  3. Смешайте ингредиенты до однородности
  4. Выложить массу в форму (толщина 0,5-1 см) и убрать в холодильник
  5. Листья измельчить, добавить к ним сахар (3 ст. ложки), крахмал и перемешать
  6. Массу достать из холодильника и мелко измельчить на терке
  7. На оставшуюся массу выложить начинку и посыпать крошкой
  8. Запечь в духовке до готовности

Известно, что песочное тесто родом из Шотландии.Щавель в этой стране растет почти повсеместно. Поэтому его часто использовали в выпечке. Рассыпчатые пироги с листьями этого растения оказали большое влияние на гастрономическую культуру Шотландии.

Слоеное тесто со слоеным тестом: рецепт в духовке

Из слоеного теста

У каждой хозяйки всегда должна быть в морозилке упаковка слоеного теста. Она придет на помощь в тот момент, когда к вам неожиданно нагрянут гости или родственники. Слоеное тесто можно приготовить самому. Но это очень хлопотно.

Если вы собираетесь готовить слоеное тесто самостоятельно, то обратите особое внимание на муку. Его необходимо несколько раз просеять. За счет чего она насыщается кислородом, а выпечка получается более пышной.

Открытый пирог с орлом: рецепт

Открытые пироги со шпинатом и щавелем очень популярны в западноевропейской кухне. Такая выпечка особенно популярна в Германии, Италии и Франции. Если вы хотите приобщиться к гастрономическим традициям этих стран, то попробуйте приготовить такую ​​выпечку дома.

  1. Измельченная зелень тушки на сковороде 2-3 минуты
  2. Когда она остановит сок, откидываем зелень на дуршлаг и оставляем ненадолго
  3. Лук разрезать посередине, посыпать мускатным орехом и обжарить на сливочном масле
  4. Протираю творог через сито и добавляю взбитые яйца
  5. Смешайте и приготовьте зелень, жареный лук и сыр
  6. Раскатать слоеное тесто и выложить в форму
  7. Сделать бортики и положить начинку
  8. Выпекать в предварительно разогретой духовке около получаса

Открытые пироги также очень популярны в нашей стране. Особенно популярны чизкейки. На их основе можно приготовить и запеканку со щавелем. Для этого творог достаточно смешать с нарезанным щавелем и использовать по назначению.

Пирог со щавелем и сыром

Пирог со щавелем и сыром всегда получается очень нежным. Такая выпечка за счет зелени будет иметь пикантную кислинку, а сыр сделает ее немного жгучей. Эта выпечка хороша как в горячем, так и в холодном виде.

  • Замешиваем просеянную муку, соль, сахар и кефир
  • Масса должна получиться мягкой, но не прилипать к рукам
  • Готовое тесто положить в миску и закрыть пленкой
  • Смесь мятой зелени с адыгейским сыром или брынзой
  • Добавьте в начинку паприку или черный перец
  • Разделение теста на две части
  • Укладываем их в форму так, чтобы начинка поместилась между частями
  • Смазать верх взбитого яйца и посыпать кунжутом или тмин

Наверное, многие слышали и пробовали осетинские пироги. Существует множество рецептов выпечки. Особое место в нем занимают пироги со щавелем и сыром. Такие сытные и очень приятные на вкус пирожки сможет приготовить каждый в домашних условиях. Приведенный выше рецепт поможет вам в этом.

Сладкий пирог с Орлом

Можно использовать щавелевую и сладкую выпечку. Такой торт очень любят дети. Весной, когда появятся листья щавеля, обязательно используйте их для приготовления вкусного и аппетитного пирога.

  1. Готовим эту выпечку на основе песочного теста (о том, как ее приготовить выше)
  2. Листья, нарезанные полосками по 1 см
  3. Добавьте к ним нарезанные листочки мяты (это придаст выпечке пикантный вкус), сахар и крахмал
  4. Половину теста закатать в пласт и выложить по форме
  5. Выкладываем начинку и накрываем второй частью
  6. Выпекать пирог в духовке при 200 градусах около 40 минут

Быстрый пирог с октябрём

Можно ли быстро приготовить пышный, ароматный и очень вкусный пирог со щавелем? Конечно. Ничего сложного нет. В состав этого рецепта входит коньяк. Но, его использование на любителя. Эта выпечка, при отсутствии этого ингредиента, проиграет только в аромате.

  1. Щавель мой, даем слить и нарезать солому
  2. Яйца взбить с сахаром, добавить к ним муку и коньяк
  3. Смешать до однородности
  4. Выкладываю начинку и заливаю жидким тестом
  5. Выпекать при температуре 180 градусов около получаса
  6. Достать из духовки, дождаться, когда десерт остынет, перевернуть форму и вынуть содержимое
  7. Перед подачей с сахарной пудрой

Интересно: рецепт «бабки из щавеля» был очень популярен на Руси.Для ее приготовления использовался белый хлеб. Его набухали в молоке и смешивали с нарезанными полосками листьями щавеля. Затем его вставляли в печь вместе с яйцами и маслом.

Пирожки со щавелем и яйцом

Сочетание щавеля и яиц вполне традиционно для выпечки. Пирожки с такой начинкой получаются очень сытными. Особенно, если к нему добавить грибы или куриное филе. Такой торт отлично подойдет для сытного завтрака.

  1. Пьяные яйца (5 штук), очищаем от скорлупы и мелко натираем
  2. Измельчение лука и щавеля
  3. Очистите масло в кастрюле и патераве
  4. Когда лук приобретет золотистый оттенок добавить к нему щавеля
  5. Накрыть сковороду крышкой и поставить на медленный огонь
  6. Когда влага испарится, сковороде дать содержимому остыть
  7. После чего смешиваем овощи с яйцом и солью
  8. Можно добавить щепотку черного перца
  9. Приготовление дрожжевого теста или использование купленного
  10. Дать постоять при комнатной температуре и разделить на две части разного размера 60%: 40%
  11. Смажьте форму для запекания и положите большой слайсер
  12. Делаем бортики и кладем начинку
  13. Топ со вторым слоем
  14. Слегка подогнать торт и защипать края
  15. Оставляем на 20 минут, после чего делаем проколы вилкой и смазываем сырым яйцом
  16. Выпекаем при температуре 120 градусов около 30 минут

Торт с творогом и щавелем

Также щавель очень хорошо сочетается с творогом. Этот кисломолочный продукт также сглаживает кислинку щавеля, придавая оригинальное сочетание вкусов начинке. Но если вы любите более сладкие начинки, то добавьте в творог немного сахара. Так как этот пирог готовится традиционным способом, как приготовить тесто вы можете посмотреть выше. Начнем сразу с начинки.

  1. Мой щавель и шинковка в блендере
  2. К муке добавить сахар, соль, крахмал и творог
  3. Делаем массу однородной
  4. Ее половинка в форме
  5. Беги и разжигай огонь
  6. Выложить начинку и накрыть второй частью
  7. Сожмите края и придайте форму торта
  8. Для того, чтобы пара влаги, которая скопилась в начинке, не прорвала пирог, делаем в нескольких местах вилкой
  9. Смазать корж сырым яйцом и запечь в духовке

Пирог со щавелем и яблоками

Как и в случае с сыром, яблоки «сглажены» до кислинки щавелем и делают вкус начинки очень оригинальным и неповторимым.Для этого рецепта потребуются самые сладкие яблоки. Если выбраны не очень сладкие яблоки, то увеличьте рекомендуемое в этом рецепте количество сахара.

  1. Взбиваем яйца с сахаром до образования пены
  2. Смешать дрожжи и муку
  3. В муке порубить мягкое масло и лиственницу в крошку
  4. Вливаем яйцо и перемешиваем
  5. Добавить подогретый до комнатной температуры кефир и замесить тесто
  6. Делайте это лучше на столе, покрытом мукой
  7. Готовая масса переложить в миску и накрыть полотенцем
  8. Когда он увеличится в три раза при поджигании и оставит на 30 минут
  9. Яблоки очищаем от кожуры и семян, мякоть нарезаем кусочками
  10. Листья с щитковыми полосами
  11. Разогреть масло и яблоки до готовности
  12. Когда мякоть яблок станет мягкой добавить щавель и сахар
  13. Мастера для растворения сахара и охлаждения будущей начинки
  14. Тесто раскатать в круг и положить в форму
  15. На тесто выложить начинку
  16. Из остатков теста делаем полоски и выкладываем их поверх начинки
  17. Смажьте полоски яйцом и поставьте пирог в духовку
  18. Выпекаем до готовности

Сладкие пирожки

Пирожки со щавелем можно приготовить и на сковороде. Для этого рецепта нам понадобится ревень. За основу возьмите дрожжевое тесто.

  1. Щавель приготовить описанным выше способом
  2. Стебли ревеня ополаскиваем под проточной водой, очищаем от стрей и мелко шинку
  3. Измельченные части зелени смешать, добавить к ним сахар и отрегулировать руками
  4. Вводим в будущую начинку манку и перемешиваем до однородности
  5. Манка нужна для сохранения сока
  6. Приготовление теста как в предыдущем рецепте
  7. Должно получиться средней консистенции.
  8. Сразу сформировать коржи для пирогов и наполнить ими
  9. Жарить котлеты на раскаленном подсолнечном масле

Пирожки со щавелем Рецепт с дрожжевым тестом

Пироги из дрожжевого теста

Существует несколько технологий приготовления пирогов. Чаще всего мы запекаем котлеты в духовке или жарим на сковороде. Пирожки из духовки считаются более полезными из-за меньшей калорийности из-за отсутствия большого количества масла, используемого при их приготовлении.

  1. В теплой воде пахнем сухими дрожжами, сахаром (2 ст.ложки) и мука (3 ст. ложки)
  2. Смешайте до однородной консистенции и оставьте в теплом помещении
  3. Через 15 минут добавить масло, соль и оставшуюся муку
  4. Замешиваем тесто и оставляем на 20 минут
  5. Перейти к начинке: Мой щавель, запад и мелко шинку
  6. Кладем в миску и тратим сахар
  7. Лепим Пирожки со щавелевой начинкой
  8. Выложите их на противень с пергаментом
  9. Ставим в духовку и выпекаем при 200 градусах
  10. Достаньте пирожки из духовки после того, как они приобретут золотистый оттенок

Слойки со щавелем сладкие

Из слоеного теста можно приготовить мягкие хрустящие слойки.Если купить тесто заранее. Приготовить такие слойки можно очень быстро.

  1. Промытые и высушенные листья щавеля выветренного и срезанного гармошка
  2. Засыпать их сахаром и оставить на несколько минут
  3. Разрежьте готовое слоеное тесто на квадратики и выложите на их середину начинку
  4. Скрепляем края квадратиков и формируем пуф
  5. Небольшой противень смазать маслом, выложить слойки и смазать их яйцом
  6. Можно усилить вкус такой сладкой выпечки. Добавление в яйцо для смазывания меда
  7. Выпекать слойки до готовности

Выпечка с Орлом – залог отличного чаепития и отличной атмосферы в вашем доме. Если вы еще не пробовали использовать щавель в выпечке, самое время это сделать. Приятного аппетита!

Видео. Что можно приготовить из щавеля?

Когда готовила этот торт с Орлом, сомневалась в масштабах вкуса. Мне показалось, что щавель и сахар не очень сочетаются. Но попробовав первый кусок, я понял, что остановиться очень сложно.Это невероятно вкусный, сочный и ароматный пирог. В семье не могли поверить, что это щавель.

Структура:

стакан — 250 мл

  • 350-400 г муки
    (2,5-3 стакана)
  • 1 стакан сметаны
  • 100 г размягченного сливочного масла
  • 200 г сахара
    (1 стакан)
  • 0,5 ч. Ложки соды
  • 300-400 г салфетки

Как приготовить пирог со щавелем — Рецепт:

  1. Извините, что пришлось перебирать, удалить плодоножки, промыть, немного обсушить полотенцем и мелко нарезать.

    Нарезанные листья щавеля

  2. Добавить 0,5 стакана сахара, перемешать.

    Добавить сахар

  3. Пока щавель пустит сок, мы проведем тест. В размягченное масло добавить 0,5 стакана сахара и растереть.

    Пластырь масляный с сахаром

  4. Добавить 300 г муки и смешать с сахарным маслом и перемешать. Получается такая крошка.

    Мука

  5. В полученную крошку добавить сметану и соду, заправленную уксусом или лимонным соком.

    Добавить соду со сметаной

  6. Замесить тесто, постепенно добавляя оставшуюся часть муки. Муки может понадобиться больше или меньше. Вы должны сосредоточиться на консистенции теста. Он должен быть мягким и эластичным.

    Замешиваем тесто

  7. Разделить тесто на 2 части. Один кусок раскатать и уложить в форму, смазанную маслом.

    Перевернуть 1/2 часть

  8. Сделать бортики и выложить начинку из теста.

    Надеть наполнение резервуара

  9. Раскатайте вторую половину теста и закройте ею лепешку, аккуратно заправив края. Сделайте несколько отверстий, чтобы пар выходил из них во время выпекания.

    Крышка вторая пласт

  10. Выпекать пирог со щавелем в разогретой до 180 градусов духовке 40 минут. За 10 минут до готовности смазать поверхность лепешки сметанным кремом.
  11. Так как я, благодаря сайту, стал счастливым обладателем мультиварки, решил испечь в ней пирог.Установила режим «Выпечка» на 50 минут, потом перевернула и пекла еще 10 минут.

    Готовый пирог Посыпать сахарной пудрой или украсить по своему усмотрению

    Приятного аппетита!

    Катерина автор рецепта

Рецепты вкусных пирожков

Пирожки с орловской

5-7 шт.

40 минут

150 ккал

5 /5 (1 )

Щавель очень полезное растение для организма человека — улучшает пищеварение, а также оказывает обезболивающее, противовоспалительное действие, способствует восстановлению нормальной деятельности кишечника и улучшению работы печени.Щавель очень ценен еще и тем, что созревает уже ранней весной, когда человеческий организм очень нуждается в витаминах. Помню с детства, как с приходом весны на столе всегда стояли сладкие пирожки со щавелем, заботливо приготовленные мамой и бабушкой.

Думаю, пора открыть секрет сочной начинки для пирогов со щавелем, который долгие годы хранился в нашей семейной кулинарной книге. Наслаждаемся приготовлением этого полезного и очень вкусного лакомства.

Рецепт приготовления сладких пирожков со щавелем на сковороде

Кухонные принадлежности
  • несколько мисок разной вместимости и размера пригодятся для приготовления и замеса теста;
  • обязательно выбирайте сковороду большого диаметра и, желательно, с контрпокрытием;
  • ни в коем случае не обходимся без лучших помощников на кухне в виде острого ножа и доски для нарезки продуктов;
  • хорошо бы иметь под рукой дуршлаг, но его можно заменить марлей;
  • также будет мерная миска и ложки разного количества;
  • очень помогает венчик, особенно на начальном этапе приготовления теста;
  • желательно приобрести пищевую пленку или тонкое кухонное полотенце.

Общий перечень товаров

Изделия номер
Для кулинарного теста
мука пшеничная 300-350 г
Кефир Жареный 3,2% 300 мл
растительное масло 60 мл
соль 5-7 г
сахарный песок 15-20 г
бусти или содовая 5-7 г
Для приготовления пищи
щавель свежий или замороженный 600 г
сахарный песок 5 г на ложке
вода (кипяток) 150-200 мл
Дополнительные ингредиенты
пшеничная мука 10-15 г
растительное масло для жарки 100-150 мл

Приготовление приготовления

Подготовка теста

Lepim Pire

Fry Patriotic
Fry Patriotic

Видео со сладких жареных щекосят с Орлом

После прочтения видео приведено ниже, вы можете исследовать, как сделать это право на приготовить начинку из щавеля для пирогов.Кроме того, вы получите возможность оценить потрясающий вид готового изделия и окончательно решить для себя, будете ли вы готовить кислые пироги по этому рецепту.

Пирожки сладкие со щавелем. Быстро и просто ★ рецепт от passbar (выпуск 278)

Рецепт быстрых и вкусных пирожков со щавелем. Уверен, что многие даже не подозревают, что из этих кислых листьев можно приготовить шикарный десертный пирог. Я уверен, что вам нравится.
★ Классные ножи, как у меня здесь http://goo.gl/f5okqp (скидка 20% по акции «cadewhen»)

Ингредиенты:
Щавель свежий или замороженный — 600 грамм
Мука — 350 грамм
Кефир (3,2%) — 300 мл
Масло растительное — 4 ст Сукса (в тесто) )
Соль — 1 ч. л. Подставка
Сахар — 1 столовая ложка (в тесто)
Сахар — 1 ч. л. Подставка для 1 паштета
Сода (или Бусти) — 1 ч. л. Таких
—————-
Кинотеатр в соцсетях
① Официальный сайт http://www.pokashevarim.ru
② Лайф-канал будет вести https://goo.gl/dlu4fp
③ Перископ https://www.periscope.tv/pokashevarim
④ Zello http://zello.com/channels/k/eb8xf.
⑤ Группа ВК http://vk.com/pokashevarim
⑥ Страница ВКонтакте http://vk.com/id167258250
⑦ Facebook https://www.facebook.com/1000075142


  • ⑧ Instagram http://instagram.com /pokashevarim
    ➈ Одноклассники http://ok.ru/pokashevarim

    Для коммерческих предложений [Email Protected]
    ———————
    Для вашего удобства я разделил все свои видео по темам:

    Десерты и сладкая выпечка
    http://www.youtube.com/playList?List=PLTGZAIFMYCDAKL2UE7FLSXGSZUYP5IKN.

    Приготовление мяса
    http://www.youtube.com/playList?List=PLTGZAIFMYCDYTZ3XK3PBUVXJFFWZQ4JLC.

    БЛЮДА ДЛЯ ПТИЦЫ
    http://www.youtube.com/playList?List=PLTGZAIFMYCDARVBFZSWMMH-V2WEZM074G.

    Блюда из рыбы
    http://www.youtube.com/playlist?list=pltgzaifmycdbvtiduphyewj_gnecksudth

    Блюда из грибов
    http://www.youtube.com/playlist?list=pltgzaifmycdaupf6rkmr1xo69snfcbnxn.

    Салаты.

    Овощи, боковые диски, закуски
    http://www.youtube.com/playList?List=pltgzaifmycdbs2lbjwkvyh3lkzlstn_zg.

    Выпечка (не сладкая)
    http://www.youtube.com/playlist?list=pltgzaifmycdzneaqmujfcyjbzjzqgufre.
    ————————
    На развитие канала:
    Кошелёк WEBMONEY: R265065116488
    Яндекс Деньги: 41001844306837

    https://i.ytimg.com/vi/3mycefg_omm/sddefault.jpg.

    https://youtu.be/3mycefg_omm.

    2016-05-30T09:58:28.000z

    Рецепт приготовления сладких пирожков со щавелем в духовке

    • Время приготовления: 1 час 30 минут.
    • Количество пирожков: 17-22 штуки — количество зависит от размера пончика.
    Кухонные принадлежности
    • прежде всего подготовьте острый нож и разделочную доску для приготовления начинки;
    • также будет чай и столовые ложки;
    • для того чтобы пирожки не подгорели подготовить бумагу для выпечки;
    • кисточки понадобятся для удобного и легкого смазывания готовой продукции маслом;
    • Советую приготовить на стол большую или несколько маленьких тарелок для подачи пирогов.

    Генеральный Список продуктов

    Подготовка пирогов на этапах

    варочная набивка

    Lepim Pies
    Выпечки Pakers
    Выпечка

    видео из карманов с дрожжевым тестом

    , если есть трудности с пониманием того, как скульпнуть торты, читайте видео, представленное ниже. Глядя на него, не только подробно рассматриваешь весь процесс приготовления пирогов, но и можешь оценить румяный, аппетитный вид готового изделия.

    Вот и все. Всегда готовьтесь с хорошим настроением и у вас обязательно все получится! Пишите в комментариях, если вам нужно уточнить какие-то нюансы или детали, касающиеся приготовления пирогов по описанным выше рецептам, я обязательно вам отвечу и помогу избежать разных ошибок. Если хотите, поделитесь со мной другими полезными рецептами. Расскажите, какие пироги ваша семья любит больше всего. Какие ингредиенты обычно используют для начинки? В какой форме готовят продукт, чтобы блюдо выглядело аппетитно и не затерялось среди изысканных блюд на праздничном столе? Жду от вас впечатлений и отзывов в комментариях!

    Обычно щавель ассоциируется с саше.Но его используют для пирогов, пирогов и другой выпечки. В сочетании с нужными ингредиентами начинка из щавеля для пирогов получается сочной, вкусной и сытной.

    Если использовать только щавель, то блюдо будет запоздалым. Но у хозяек есть свои секреты, с помощью которых выпечка со щавелем получается изумительной на вкус.

    Самое главное правильно подобрать основной ингредиент — щавель

    1. Если вы покупаете листья в магазине, то обратите внимание на их цвет.Он должен быть ярко-зеленым.
    2. Успокоить листик и понюхать. Запах щавеля обычно имеет характерную кислую нотку.
    3. В его аромате не должна ощущаться плесень или другие посторонние вещества.
    4. Поверхность листьев должна быть гладкой, без следов присутствия на них насекомых или плесени.
    5. Щавель лучше брать в пучках, чтобы можно было осматривать каждый лист.
    6. Очень важно правильно обработать растение, чтобы оно не разварилось и не превратилось в скомканный шарик.
    7. Не форсируйте термообработку слишком долго.
    8. При изготовлении начинки щавель необходимо смешивать с другими ингредиентами, иначе блюдо получится слишком кислым.
    9. Щавель лучше всего готовить в кастрюле из стеклянных или керамических материалов покрытия.

    Начинка из щавеля: рецепты

    Начинка для пирогов делится на два вида: сладкая и несладкая. В этом щавель универсальный продукт. Сладкие начинки очень легко и быстро готовятся. Одним из основных ингредиентов является сахар.

    Сладкие пирожки с орлом

    Вам понадобится:

    • тесто на дрожжах;
    • листьев солли — 0,3 кг;
    • сахар
    • — 100 г;
    • одно куриное яйцо.

    Способ приготовления щавеля с сахаром:

    1. Пока тесто поднимается, стоит заняться начинкой.
    2. Щавель необходимо тщательно промыть под краном, удалить листья, которые показались вам увядшими или поврежденными.
    3. Измельчение им средней по толщине соломы.
    4. Кусочки листьев складываем в кастрюлю и обдираем их руками. Оставить в таком виде.
    5. Духовку нужно разогреть до температуры 190 градусов Цельсия.
    6. Нижняя часть битвы отмечена пекарской бумагой.
    7. Тесто для розы делим на небольшие комочки, обкатываем их скалкой в ​​лепешки.
    8. Вкладываем нашу начинку для пирожков из щавеля с сахаром в середину раскатанного теста и заворачиваем края.
    9. Разбить в отдельную миску яйцо, взбить его и размазать по поверхности изделий.
    10. Разложите пирог в случайном порядке и начните печь.

    Щавель с мятой

    Для начинки вам понадобится:

    • щавель свежий — 0,25 кг;
    • песок сахарный — 0,1 кг;
    • листьев мяты на одну горку;
    • крахмал
    • — 20 г.

    1. Как готовится начинка для пирогов:
    2. Продвижение щавеля и мяты под проточной водой.
    3. Щавель нарезать мелкой соломкой, мяту — мелкими кусочками.
    4. Соединяем ингредиенты в одной посуде.
    5. Засыпаю растения сахаром и крахмалом.
    6. Большую часть теста раскатываем в большой корж, выкладываем его на противень, делаем костры по краям.
    7. В тесто выложить начинку, равномерно распределить. Листиков должно быть много, так как при выпечке их количество уменьшится, и пирог уже не будет таким пышным.
    8. Меньшей частью теста тонким слоем покройте начинку. Он образует как бы покрытие нашего торта. Теперь его можно отправить в духовку.

    Щавель с яблоками

    Это более изысканный и необычный рецепт.

    Требуемые компоненты:

    • щавель — 0,25 кг;
    • два сладких яблока;
    • две веточки мяты;
    • сахарная пудра — 60 г;
    • сахар
    • — 25 г;
    • ваниль;
    • два улья.

    Пошаговая инструкция:

    1. Обработайте щавель вышеуказанным методом и нарежьте соломой.
    2. Снимите верхний слой ревеня и размешайте его мелкими кубиками.
    3. Удалить с яблок кожуру и сердцевину с семенами, нарезать небольшими кусочками.
    4. Соедините ингредиенты с мелко нарезанной мятой и ванилью.
    5. Теперь можно испечь вкусный и ароматный сладкий пирог.

    Рыбная начинка для пирогов

    Щавель — растение, богатое витаминами. Но если смешать его с другими, более питательными ингредиентами, пирог, с одной стороны, будет полезным, а с другой – вкусным и питательным.

    Пирог с яйцом и зеленью

    Требуемые ингредиенты:

    • масло подсолнечное — 20 мл;
    • шесть куриных яиц;
    • щавель – 100 г;
    • две лампочки;
    • соль по вкусу.

    Вариант подготовки:

    1. Яйца нужно сварить, остудить, очистить и мелко нарезать.
    2. Также войдите и со щавелем.
    3. Очищенный и мелко нарезанный лук обжарить на сковороде на масле до прозрачности.
    4. В это время в эту же посуду положить щавель, налить немного воды и продолжить варку.
    5. После появления сока из листьев открыть крышку сковороды и жарить еще 2 минуты.
    6. Содержимое сковороды остудить и переложить на кусочки яиц, перемешать.
    7. Начинка для вкусного пышного торта готова.

    Щавель и грибы

    Вкусно получается пирог с яйцом, щавелем и грибами. Его можно есть как в холодном, так и в горячем виде.

    Продукты для начинки:

    • щавель — 0,3 кг;
    • три яйца;
    • грибы
    • — 0,1 кг;
    • пучок зеленых бантов;
    • соль и перец по вкусу.

    Как приготовить:

    1. Приготовьте яйца на среднем огне и очистите.
    2. Листья щавеля промойте и сложите на разделочной доске.
    3. Грибы нарезать небольшими кусочками и обжарить на сковороде с маслом.
    4. Свежие свежие продукты, включая зелень.
    5. Приветственные грибы, смешать все в одной посуде, добавить специи и соль.

    Щавель — необычный вариант для пирогов. Поэтому, если вы хотите разнообразить привычное меню, испеките пирожки со щавелем. Есть много рецептов как сладких, так и не сладких. Выпечка получается очень пышной и нежной, если положить много начинки.

    Нет аналогичных материалов


    Пирожки с орлом — Простые в приготовлении и к тому же очень вкусные пирожки, которые на постсоветском пространстве пользуются большой популярностью. И этого недостаточно. При использовании щавеля в качестве начинки получается и кисло-сладкое, и очень сочное, и очень вкусное! Поэтому, как только в нашем огороде начинают отрастать шпорцевые листья, начинаем готовить котлеты со щавелем. Конечно, потом будет и щи из щавеля с яйцом, и зеленые щи из щавеля, но первое, что мы готовим из щавеля после долгой и долгой зимы – это щадящие лепешки.

    Из свежесорванного зеленого щавеля можно приготовить не только вкусный летний борщ и домашние пироги. Из щавеля и теста на кефире можно приготовить мягкие, нежные ароматные булочки с сочной кисло-сладкой начинкой, которые можно подавать и к свежему бульону, и к чаю. Они остаются вкусными как в холодном виде, так и в тепле.

    Для приготовления теста для пирогов со щавелем возьмите:

    мука пшеничная

    ;
    кефир (нежирный) — 1 стакан;
    Яйца куриные — 2 шт.;
    Дрожжи свежие — 25 грамм;
    Масло растительное без запаха — 4-5 столовых ложек;
    соль;
    Нежирное масло для жарки.

    Начинка для пирогов со щавелем:

    щавель свежий — 1 пучок;
    Сахарный песок.

    Рецепт пирожков со щавелем:

    По этому рецепту можно приготовить жареные котлеты со щавелем, которые получаются очень нежными, пышными и вкусными. Для начинки для пирогов щавель беру свежий. Я имею в виду это и положить в пироги, когда они пекут. Мне кажется, что щавель при этом сохраняет свой вкус и начинка получается более ароматной. Рецепт жареных пирожков со щавелем совсем не сложный, можно даже сказать обычный, но пирожки получаются ну просто бесподобные.По размеру, как правило, я формирую пирожки очень маленькие — так они быстро запекаются, а в закуске выглядят более аппетитно.

    1. Подогреть до теплого состояния кефир и размешать в нем дрожжи, предварительно растолочь их. Дай побаловать себя.

    2. Добавить просеянную муку, масло, щепотку, взбитые яйца до получения полученного депреса. Замешивайте тесто для пирожков со щавелем, пока оно не перестанет липнуть к рукам.

    3. На сухой и чистой поверхности, предварительно посыпав ее горелкой, разделить дрожжевое тесто на кусочки и скатать из них булочки.Получившиеся шарики оставить примерно на 10 минут. Это делается для того, чтобы шарики из теста вышли.

    4. Промываем щавель и складываем на флок. Насыпьте щавель поверх кипящего мешка, перемешайте и оставьте в стайке для поения водителя.

    5. Как только подошло тесто, тесто увеличилось в объеме, слегка раскатайте его скалкой, но раскатайте так, чтобы лепешки не были слишком тонкими.

    6. Бедные Извините серединку каждого из коржей и посыпьте сахарным песком (достаточно чайных ложек).

    8. Края лепешки формируем руками так, чтобы пирог со щавелем имел правильную продолговатую форму. Для этого возьмите все пирожки и выложите их на разогретую сковороду, предварительно смазав ее растительным маслом.

    9. Обжарить пирожки со щавелем на среднем огне. Обжаривайте их сначала с одной стороны, а затем, переворачивая, с другой.

    Приготовленные пирожки со щавелем выложить на тарелку, немного остудить и подать к столу. Такой сладкой, быстрой выпечкой можно полакомиться летом на дачном участке или взять с собой на пикник.

    О пользе щавеля:

    Щавель сам по себе обладает очень значительными полезными свойствами. Его листья способны улучшать пищеварение, а также обладают противоаллергическим и желчегонным действием.

    Употребляя щавель в пищу, следует соблюдать осторожность, так как в щавеле содержится довольно много щавелевой кислоты и употреблять его в пищу в течение длительного времени нежелательно. Это может вызвать нарушение минерального обмена в организме, а также может способствовать формированию подагры и почечно-каменной болезни.

    Но в основном, перенасыщение нашего организма Шавели, по большому счету, не грозит, ведь щавель мы видим почти только летом. При этом мы привыкли есть щавель, добавляя туда сметану, а он прекрасно нейтрализует щавелевую кислоту (впрочем, это можно отнести ко всем, практически кисломолочным продуктам).

    Если у вас нет вышеперечисленных заболеваний, вы можете смело употреблять щавель в пищу как в различных блюдах, так и в свежем виде.

    Посмотрите видео рецепт Как приготовить Пирожки со щавелем.

    Пирог с заварным кремом из щавеля

    Если не обращать внимания на странный вид, то этот пирог очень вкусный

    Щавель (вид Oxalis) занимает особое место в моем сердце. Это всегда похоже на первую дикую еду, которую я когда-либо ел, хотя на самом деле это не так. Сколько себя помню, я собирал ягоды с мамой или черемуху с бабушкой.

    Но щавель был другим. Ни один член моей семьи никогда не называл его безопасным, я никогда не собирал его вместе с ними.Скорее, я узнал, что его можно есть, от других детей, которые назвали его лимонным клевером. Съел не раздумывая, довольно опасный прецедент, когда твой «эксперт» — 8-летний, но в итоге все обошлось.

    Очевидно, мой опыт был типичным; волшебным образом щавель нравится детям, которые учат этому других детей, а затем каким-то образом забывают, что когда-либо ели его, когда становятся взрослыми. Сэм Тайер рассказывает о детях по всей стране, которые наслаждаются этой простой травкой и делятся своим удовольствием с другими.У него много региональных названий: лимонный клевер, лимонная трава, кислый клевер, кислая трава и, по-видимому, «соки».

    Обильный рост щавеля в конце августа
    Щавель в разных разновидностях растет как сорняк по всей стране. Это нежное растение, легко узнаваемое по его сердцевидным листьям, которые растут группами по 3 (как трилистник, хотя, по-видимому, настоящие трилистники растут только в Европе, а щавель не имеет отношения к нему).У щавеля цветки с 5 лепестками, которые на северо-востоке желтые, а в других частях страны — белые, розовые или пурпурные. Растения могут достигать около фута в высоту, хотя обычно они не вырастают так далеко, прежде чем их срубают. В начале осени (первая неделя сентября примерно здесь) цветы превращаются в крошечные плоды, около 1/2 — 3/4 дюйма в длину и смутно напоминающие банан.

    Давно хотел сделать что-нибудь из щавеля, как я уже сказал, очень неравнодушен к нему.Проблема в том, что это нежное растение, в нем не так много вещества. Кроме того, он имеет тенденцию расти в нарушенной почве, что часто означает загрязненные территории.

    Отдельное растение щавеля со сложенными цветками и плодами
    У щавеля терпкий кисловатый вкус, поэтому его часто воспринимают как лимон. Небольшой размер растения означает, что его редко используют в качестве закуски или в качестве приза для детей.Вам нужно много растений, чтобы что-то сделать.

    Когда ураган «Сэнди» пронесся по северо-востоку, он уничтожил 2 моих лучших дерева «курица-в-лесу» (выбор лесных грибов) — могучих дубов, которым, должно быть, было больше ста лет. Город, похоже, не был заинтересован в том, чтобы тратить средства на удаление деревьев, и просто оставил их упавшими в парке. Вокруг обоих росло огромное поле щавеля, защищенное ветвями деревьев от триммеров ремонтников.И именно здесь я, наконец, нашел достаточно щавеля, чтобы приготовить настоящее блюдо.

    Поскольку вы используете кухонный комбайн, вы можете использовать все растение, листья, цветы, плоды и даже более жесткие стебли. Но даже в этом случае убедитесь, что у вас есть много под рукой. Я заполнил примерно половину пластикового пакета для продуктов, чтобы получить достаточно, чтобы сделать этот пирог.

    Десерт получился довольно вкусным, хотя и не таким, как я надеялась. Я предполагал, что кисловатый вкус щавеля переживет приготовление пищи, но на самом деле это не так.Вкус был очень легким и зеленым, немного травянистым, с очень тонкой терпкостью, компенсируемой сливочным богатством других ингредиентов. Этот десерт готовится очень быстро, если вы используете готовую форму для пирога.

    Заварной пирог со щавелем

    4 чашки щавеля в свободной упаковке, около 2 чашек очень плотно упакованных
    1 готовая или приготовленная домашняя оболочка для пирога
    1 банка 14 унций сгущенного молока с сахаром
    4 яичных желтка (при желании можно приготовить безе с белками)
    1. Разогрейте духовку до 300°С.
    2. Тщательно промойте щавель, затем обработайте его в кухонном комбайне, пока он не станет очень мелко нарезанным, почти пюреобразным.
    3. Щавель смешать со сгущенным молоком и желтками.
    4. Вылить смесь в форму для пирога и выпекать в предварительно разогретой духовке 30 минут. Когда вы удалите его, пирог не будет полностью установлен, но это нормально. Дать остыть и поставить на ночь в холодильник.

    Рецепт пикантного лукового пирога с лесным щавелем

    Рецепт пикантного лукового пирога с лесным щавелем | Allrecipes Перейти к содержимому

    Top Navigation

    Закрыть это диалоговое окно

    Посмотреть все рецепты

    Закрыть это диалоговое окно

    Share & More

    Закрыть это диалоговое окно

    Информация о пищевой ценности

    Пикантный луковый пирог со щавелем

    Количество порций в рецепте: 10 Калории:

  • 45 .1

    % Daily Value *

    % Ежедневное значение *

    Белок: 10,9 г 22%

    углеводов: 15,5 г 5%

    диетическое волокно: 1,2 г 5%

    сахара: 1,3 г

    жир: 33,4 г 51%

    FAT: 17,7 г 89%

    холестерин: 163,8 мг 55%

    Витамин A IU: 1131.8IU 23%

    Ниацина эквиваленты: 3,1 мг 24%

    Витамин B6: 0,1 мг 8%

    Витамин С: 2.6 мг 4 %

    фолиевой кислоты: 36.8 мкг 9%

    кальций: 233,7 мг 23%

    Утюг: 1,4 мг 8%

    Магний: 20,2 мг 7%

    Калий: 161,7 мг 5%

    Натрий: 496,5 мг 20%

    Тиамин: 0,1 мг 13 %

    калорий из жира: 300,2

    *Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий. Ваши ежедневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.

    **Информация о питательных веществах доступна не для всех ингредиентов.Количество основано на имеющихся данных о питательных веществах.

    (-) В настоящее время информация об этом питательном веществе отсутствует. Если вы соблюдаете ограничительную с медицинской точки зрения диету, проконсультируйтесь со своим врачом или зарегистрированным диетологом, прежде чем готовить этот рецепт для личного употребления.

    Вернуться к рецепту

    Рецепт Отзывы Фото

    Отзывы к фотографиям пикантного лукового пирога с лесным щавелем

    1 из 0

    Пикантный луковый пирог из лесного щавеля

    1 из 1 Пикантный луковый пирог из лесного щавеля Shanda Вернуться к содержанию

    25 9000 Удалить из коллекций Вы уверены? Удаление из сохраненных элементов навсегда удалит его из всех коллекций.Просмотреть мои коллекции

    Закрыть это диалоговое окно

    Успешно сохранено

    Поздравляем! Вы сохранили Пикантный луковый пирог с лесным щавелем в избранное Закройте это диалоговое окно

    Просмотр изображения

    Пикантный луковый пирог с лесным щавелем

    Эта ссылка ведет на внешний сайт, который может соответствовать или не соответствовать правилам доступности.

    Вернуться к содержанию

    Сохранить в коллекции

    лучшие рецепты, секреты сочной начинки

    Рецепты выпечки из щавеля.

    Многие думают, что из щавеля можно варить борщи и супы. Но это совсем не так. Из этого растения получаются очень вкусные, а главное, сочные пироги и пироги.

    Пирожные, приготовленные с начинкой из щавеля, всегда получаются сочными, с изумительным вкусом. Давайте рассмотрим рецепты выпечки со щавелевой начинкой.

    Секрет сочной начинки для пирогов со щавелем и пирогов

    Начинка из щавеля может быть соленой или сладкой. Также можно использовать различное тесто.Все зависит от вкуса.

    Если вы тоже решили попробовать испечь что-нибудь с такой вкусной начинкой, то для начала нужно знать, как правильно выбрать сам щавель. Но это в том случае, если вы не выращиваете его сами.

    Какой щавель можно купить:

    Если вы решите купить щавель в контейнерах, то вы не сможете найти сухие и поврежденные листья. Поэтому покупайте щавель только пучками.

    Щавель — это растение, которое после термической обработки уменьшается в объеме.Но это не страшно, ведь сама начинка из этого растения получается одной из самых вкусных.

    Если вы решили испечь пирог со щавелевой начинкой, знайте секреты приготовления:

    • Профессиональные повара говорят, что щавель нельзя нагревать очень долго.
    • Щавель желательно готовить в посуде, имеющей защитное покрытие, например, керамическое или стеклянное.
    • В щавелевую начинку лучше добавить какие-то дополнительные ингредиенты.Это нужно для того, чтобы начинка не получилась очень кислой.

    Предлагаем Вам очень сочную начинку из щавеля. Начинка из листьев щавеля с луком и яйцом. Для его приготовления возьмите следующие ингредиенты:

    • Щавель с зеленым луком — 1 пучок.
    • Яйцо — 2 шт.
    • Перец и соль по вкусу.

    Процесс приготовления:

    • Переберите щавель, промойте его, обработайте стебли, просушите и обрежьте листья.
    • Зеленый лук вымыть, мелко нарезать.
    • Лук обжарить до прозрачности, добавить к нему щавель.
    • Выключите огонь, наклоните кастрюлю, чтобы слить сок. Можно даже немного отжать щавель.
    • Добавить приправу.
    • Сварить яйца. Остудить, очистить, нарезать небольшими кусочками.
    • В готовый щавель добавить яйца и хорошо перемешать.

    Начинка готова.

    Щавелевая начинка для пирогов сладкая: рецепты

    Такая начинка займет у вас минимум времени и продуктов.Предлагаем вам следующие варианты сладкой начинки, вам останется только выбрать самый вкусный.

    Первый рецепт:

    Для того чтобы приготовить такую ​​начинку необходимо взять:

    • Свежий щавель (заранее приготовленный) — около 400 г
    • Сахар — 200 г

    Процесс приготовления:

    • Свежую зелень щавеля тщательно переберите (оборвите стебли, удалите испорченные места). Откинуть на дуршлаг и тщательно промыть теплой проточной водой.
    • Затем энергично встряхните листья, положите на доску и мелко нарежьте.
    • Нарезанный щавель положить в эмалированную кастрюлю, добавить к нему сахар и тщательно перемешать ингредиенты ложкой.

    Эту начинку используют многие повара. А все потому, что для его приготовления нужен минимальный ассортимент ингредиентов, которые обрабатываются буквально 5 минут.



    Второй рецепт:

    Для приготовления начинки необходимо взять следующие компоненты:

    • Изюм — 60 г
    • Сахарный песок — 100 г
    • Корица молотая — на кончике ножа
    • Щавель — 2 пучка

    Процесс приготовления:

    • Возьми щавелевый изюм.Тщательно промойте эти компоненты.
    • Стряхнуть лишнюю влагу.
    • Нарезать щавель.
    • Добавьте к нему изюм с сахаром и корицей.

    Все. Начинка готова!

    Третий рецепт:

    Для начинки следует запастись:

    • Листья щавеля — 250 г
    • Сладкие яблоки — 2 шт.
    • Сахарная пудра — 60 г
    • Свежая мята — 2 веточки
    • Сахар — 1 столовая ложка
    • Ваниль — по вкусу
    • Ревень — 2 шт.


    Процесс приготовления:

    • Щавель промыть, обсушить и нарезать.
    • Промойте и очистите ревень.
    • Ревень нарезать небольшими кусочками, добавить сахар и немного размять.
    • Добавить в начинку мелко нарезанные яблоки, предварительно очистив их от кожуры.

    Пирог со щавелем из слоеного теста: рецепт

    Если вы испечете пирог со щавелем и слоеным тестом, поверьте, ваши гости останутся довольны. Для приготовления этого рецепта возьмите:

    • Тесто слоеное — 0.5 кг
    • Щавель свежий — 0,5 кг
    • Сахар — 5 столовых ложек
    • Крахмал картофельный — 1,5 ст.л. л
    • Яйцо куриное — 1 шт.
    • Маргарин — 40 г


    Процесс приготовления:

    • Хорошо промойте листья щавеля. Высушите их бумажным полотенцем. Мелко нарезать, соединить с сахаром.
    • Смажьте противень сливочным маргарином. Разделите тесто на пару половинок. Раскатайте каждую половинку так, чтобы она покрывала форму.Одну половинку положите на смазанную маслом форму для запекания.
    • Равномерно выложите щавелевую смесь на тесто. Посыпьте его картофельным крахмалом.
    • Выложите вторую половину теста на щавелевую смесь. Аккуратно смажьте желтком и проткните по периметру пирога.
    • Выпекать в духовке при 190°С 25 минут.

    Заливной щавелевый пирог на кефире: рецепт

    Самый простой рецепт приготовления пирога со щавелевой начинкой – заливной пирог, основным ингредиентом которого является кефир.В интернете можно найти огромное количество пирогов на сметанной основе, но тесто у них получается довольно тяжелым.

    Соответственно, советуем испечь пирог, используя для теста обычный кефир. Для приготовления такого торта запаситесь:

    • Листья щавеля свежие — 3 пучка.
    • Соль — 1,5 ч.л.
    • Мука в/с — 2 ст.
    • Кефир нежирный — 1,5 ст.
    • Рыхлитель — 1 чайная ложка
    • Яйцо куриное — 3 шт. (2 шт. для начинки).
    • Сахарный песок — 1 ст.л.


    Процесс приготовления:

    • Используйте щавель для начинки. Залейте его кипятком, откиньте на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость, а затем мелко нарежьте.
    • Яйца отварить, очистить и нарезать мелкими кубиками. Приправить солью и хорошо перемешать со щавелем.
    • Смешать яйца с солью. Также добавьте сахар и кефир. Для таких целей можно использовать миксер или блендер. Взбить тесто до однородности.Добавить в тесто растительное масло.
    • Затем добавьте в тесто разрыхлитель. У вас должно получиться жидкое. Отложите его примерно на 25 минут.
    • Возьмите силиконовую форму. Чередуйте половину начиненного теста и другую половину теста в нем.
    • Поместите форму в духовку и запекайте около 40 минут.

    Пирог со щавелем: рецепт дрожжевого теста

    Для теста:

    • Мука — 500 г
    • Молоко или вода — 180 мл
    • Сахарный песок — 1 столовая ложка
    • Масло растительное — 2 ст.л.л
    • Соль — 1 чайная ложка
    • Сухие дрожжи — 1 ч.л.

    Для заполнения:

    • Щавель — 2 пучка
    • Яйца — 3 шт.


    Процесс приготовления:

    • Смешайте все ингредиенты, которые вы подготовили для теста. Месите тесто, пока оно не станет мягким. Оставьте на 90 минут. За это время он должен подойти 2 раза.
    • Хорошо промойте щавель. Нарежьте тонкими полосками.
    • Очистить лук. Нарежьте его кубиками.Обжарить на растительном масле и добавить щавель.
    • Вареные яйца нарезать кубиками.
    • Добавить в начинку сырое яйцо, посолить и хорошо перемешать.
    • Из подготовленного теста сделать 2 лепешки (одна чуть больше). Смажьте сковороду сливочным маслом.
    • Положите больший пирог на противень. Загните края к стенкам формы. Сверху положите начинку.
    • Накрыв оставшейся частью теста, хорошо защипните края и проткните тесто вилкой.
    • Выпекайте пирог при температуре 180 °C до полной готовности.

    Вы приготовите торт быстро и легко. Уже через час ваши родные и близкие смогут отведать ароматную выпечку. Для приготовления пищи запаситесь следующими ингредиентами:

    • Щавель — 1 кг
    • Мука — 500 г
    • Масло сливочное и сахар — 250 г
    • Яйцо куриное — 3 шт.
    • Пищевая сода — 1 чайная ложка


    Процесс приготовления:

    • Добавьте пищевую соду в муку и просейте муку.Разделите желтки с белками. Масло нарежьте небольшими кусочками.
    • Желтки с маслом и 1/5 частью сахара поместить в муку. Хорошо перемешайте ингредиенты пальцами, чтобы получилась кашица.
    • Медленно добавьте масло и яйца к муке. Замесить песочное тесто, сформировав шар и завернуть в фольгу, выдержать в холоде 1,5 часа.
    • Перебери щавель. Промойте водой. Высушите и нарежьте.
    • Полученное тесто раскатать. Аккуратно переложить тесто в форму, смазать маслом, сделать проколы по всему тесту.
    • Плотно уложите щавель на тесто. Ставим в духовку на 180 градусов и выпекаем пирог 30 минут.
    • Хорошо взбейте белки с сахаром до пышной массы.
    • Выньте торт, дайте ему немного остыть. С помощью кулинарного мешка распределите белковый крем по коржу любым узором, можно сделать это с помощью решётки.
    • Снова поставьте пирог в духовку и выпекайте около 10 минут.

    Прелесть этого торта в том, что на его приготовление вы потратите минимум недорогих ингредиентов.Аромат яблок с кислинкой щавеля придаст торту благородный оттенок.

    И не говорите родным и друзьям, какую начинку вы использовали. Пусть разбираются сами.

    Для приготовления, запастись:

    • Кефир нежирный — 1 ст.
    • Мука пшеничная – 2,5 ст.
    • Сухие дрожжи — 15 г
    • Сахар — 7 столовых ложек
    • Соль
    • Яичный желток — 1 шт.
    • Яблоки — 3 шт.
    • Сливочное масло — 2 столовые ложки
    • Щавель — 1 пучок.


    Процесс приготовления:

    • Кефир подогреть, добавить к нему дрожжи, муку, масло, сахар (2 ст. л) и соль.
    • Тщательно вымесить тесто. У вас должна получиться упругая масса, но не слишком тугая.
    • Тесто выложить в глубокую посуду, накрыть полотенцем, оставить на 30 минут.
    • Щавель хорошо очистить, обсушить и нарезать.
    • Яблоки вымыть, очистить от кожуры, нарезать небольшими кубиками.
    • Переложите яблоки в кастрюлю и варите около 5 минут.Затем добавить щавелевую массу и оставшийся сахар.
    • Разделить тесто пополам. Первую часть раскатать, выложить на противень, поверх начинки (равномерно распределить и немного примять).
    • Накрыть оставшимся тестом.
    • Если вы хотите, чтобы пирог был пышным, дайте ему отдохнуть 30 минут перед выпечкой. в теплом месте.

    Открытый пирог со щавелем: рецепт

    Открытый пирог со щавелем не только вкусен, но и имеет красивый внешний вид, от которого потекут слюнки даже у тех, кто не любит выпечку.Для приготовления возьмите:

    • Щавель — 2 пучка
    • Сахар — 5 столовых ложек
    • Мука пшеничная — 13 столовых ложек
    • Молоко — 250 мл
    • Пищевая сода — на кончике ножа
    • Яйцо — 2 шт.


    Процесс приготовления:

    • У щавеля отрежьте стебли, тщательно промойте листья и высушите.
    • Мелко нарежьте листья, отложите их на некоторое время и замесите тесто.
    • В миску вбить яйца.Добавьте пищевую соду и соль. Хорошо взбейте ингредиенты.
    • Добавить теплое молоко и муку.
    • Все смешать, чтобы не образовались комочки.
    • Вылить тесто на противень, сверху выложить начинку.
    • Посыпать начинку сахаром.
    • Распределите небольшие кусочки сливочного масла по периметру пирога.
    • Разогреть духовку до 180°С.
    • Выпекать пирог около 25-30 минут.

    Быстрый пирог со щавелем в духовке

    Есть много пирогов, которые можно приготовить быстро.Предлагаем вам открытый пирог с очень интересной начинкой. Запаситесь этими товарами:

    • Мука пшеничная — 130 г
    • Яйца — 2 шт.
    • Сметана — 250 г
    • Сыр твердый тертый — 250 г
    • Ветчина — 150 г
    • Щавель свежий — 200 г
    • Пищевая сода — 0,5 ч.л.
    • Соль — 0,5 ч.л.


    Процесс приготовления:

    • Взбейте в миске яйца со сметаной, растительным маслом, солью и пищевой содой до получения однородной массы.
    • В полученный состав добавить просеянную муку, при этом постоянно помешивая.
    • В последний момент добавить тертый сыр, листья щавеля и ветчину. Все хорошо перемешать.
    • Смажьте противень сливочным маргарином. Влейте тесто. Разогреть духовку до 175-185°С.
    • Выпекать около 25 минут.

    Пирог с начинкой из щавеля, варенья и песочного теста готовится очень просто. Но запекать его придется в мультиварке. Для приготовления берем следующие продукты:

    • Сливочный маргарин — 200 г
    • Сахар — 150 г
    • Соль.
    • Сода — 1 ч.л.
    • Кефир или ряженка — 100 г
    • Мука – примерно 2,5 ст.
    • Щавель — 1 пучок
    • Варенье любое на ваше усмотрение — 6 столовых ложек
    • Сахар — 2 столовые ложки (кладете в начинку).


    Процесс приготовления:

    • Замесить тесто. Мягкий маргарин измельчить, выложить в емкость.
    • К маргарину добавить кефир или ряженку, соду, сахар и соль.Обязательно погасите соду. Хорошо перемешайте эти ингредиенты.
    • Добавьте муку в основу теста, чтобы смягчить тесто.
    • Полученное тесто заверните в пищевую пленку и поместите в морозильную камеру на 20 минут.
    • Хорошо смажьте чашу мультиварки.
    • Замесить тесто, разделить его на 2 разные части. Чем крупнее, покройте дно посуды.
    • Намазать любое варенье на тесто.
    • Щавель вымыть, обсушить, нарезать. Выложить на тесто.
    • Растяните второй кусок теста и накройте им начинку.
    • Сделайте несколько надрезов на поверхности пирога и поставьте его готовиться.
    • Включите функцию «Выпечка» и выпекайте пирог в течение 30 минут.

    Если вы любите козий сыр, то этот пирог вам обязательно понравится. Для него запаситесь следующими продуктами:

    • Тесто дрожжевое (желательно магазинное, слоеное) — 1 упаковка.
    • Щавель очищенный — 250 г
    • Козий сыр — 150 г
    • Яйцо куриное — 1 шт.


    Процесс приготовления:

    • Готовое тесто разморозить согласно инструкции на упаковке.
    • Листья щавеля хорошо промыть, отрезать стебли, обсушить, нарезать и добавить к нему сыр.
    • Половину теста раскатать, выложить на форму. Сверху выложите щавелевую начинку.
    • Раскатайте оставшееся тесто, покройте им щавелевую начинку, защипните края.
    • Смажьте торт желтком, чтобы получилась красивая корочка. Также сделайте небольшие надрезы на торте в некоторых местах.
    • Поставить полуфабрикат в духовку на 30 минут. выпекать.
    • Первые 10 минут.выпекать при температуре 200°С. Затем уменьшите температуру до 180°С и выпекайте еще 10 минут.

    Если вы любитель чернослива, то этот торт вам обязательно понравится. Итак, вам нужно взять:

    • Творог — 250 г
    • Кефир нежирный — 1/2 ст.
    • Яйцо куриное — 2 шт.
    • Сахарный песок — 4 столовые ложки
    • Растительное масло — 65 г
    • Мука — 1 ст.
    • Щавель — 1 пучок
    • Сыр — 70 г
    • Чернослив — 70 г
    • Орехи (по вкусу).


    Процесс приготовления:

    • Взбейте сахар и яйца. Влейте к ним кефир и добавьте творог. Продолжайте взбивать дальше, пока не получите однородный состав.
    • Добавьте пищевую соду. Также добавить растительное масло, муку и замесить тесто, не очень густое.
    • Щавель и чернослив помойте. Нарежьте ингредиенты кусочками. Натереть сыр, порубить орехи. Всыпьте все эти ингредиенты в тесто.
    • Полученное тесто выложить в форму для выпечки и выпекать корж 20 минут.при 180°С

    Пироги со щавелем и яйцом

    Этот торт больше похож на печенье. Вы можете приготовить его на тот случай, если к вам неожиданно нагрянут гости. Запаситесь следующими ингредиентами:

    • Яйцо куриное — 2 шт.
    • Маргарин — 200 г
    • Мука — 2 столовые ложки
    • Ванильный сахар.
    • Пищевая сода — 0,5 ч.л.
    • Щавель — 200 г
    • Яблоки — 2 шт.
    • Сахар — 5 столовых ложек


    • Яблоки очистить и мелко нарезать.
    • Щавель вымыть, обсушить и мелко нарезать.
    • Добавить в начинку сахар.

    Процесс приготовления:

    • Возьмите все ингредиенты для теста и замесите его.
    • Отделите треть теста и поместите в морозильную камеру на 25 минут.
    • Раскатайте тесто, разложите на противне и сделайте бортики.
    • Выложите начинку поверх теста.
    • Натереть тесто из холодильника и выпекать с начинкой 35 минут.

    Пирожки со щавелем: рецепт из дрожжевого теста

    Из дрожжевого теста можно приготовить самые разнообразные пироги. Но вы, наверное, никогда не пробовали пирожки со щавелевой начинкой. Для их приготовления возьмите:

    • Мука — 350 г
    • Сыворотка — 200 г
    • Сахарный песок — 4 ч.л.
    • Дрожжи — 35 г
    • Сливочное масло — 75 г
    • Манная крупа — 75 г
    • Твердый сыр — 250 г
    • Щавель — 1 пучок


    Процесс приготовления:

    • Растворить дрожжи в немного подогретой сыворотке.Добавьте к нему сахар, небольшое количество муки. Полученный состав поставьте в теплое место до образования «шапочки».
    • Полученное тесто влить в муку. Добавить соль с манкой и сливочное масло (предварительно его размягчить).
    • Замесите неэластичное тесто. Поместите в миску, накройте полиэтиленовой пленкой и отложите на некоторое время, чтобы оно подошло.
    • Натереть сыр. Щавель нарезать, обжарить на сковороде с маслом.
    • Разделить тесто на несколько частей. Большую раскатайте в круг.
    • Поверх теста выложите тертый сыр.
    • Раскатать оставшееся тесто, выложить на него щавель. Переложите его на большой пласт теста и сверните оба пласта в рулет.
    • Полученный рулет разрезать на кусочки по 2 см. У вас получатся мини-рулетики. Разложите их на бумаге для выпечки так, чтобы между ними было небольшое расстояние. Оставьте на 30 минут.
    • Когда булочки будут готовы, посыпьте их сыром и поставьте в разогретую до 180 °C духовку на 30 минут.для выпечки.

    Жареные щавелевые котлеты

    Хотите побаловать себя и своих близких вкусными пирогами? Тогда приготовьте наш рецепт, ведь он не только очень вкусный, но и простой в приготовлении. Для приготовления пирогов необходимо запастись:

    • Мука просеянная — 400 г
    • Кефир 2,5% — 250 мл
    • Сливочное масло — 40 г
    • Разрыхлитель — 5 г
    • Яйцо куриное — 1 шт.
    • Сахар — 30 г
    • Соль — щепотка
    • Масло растительное
    • Щавель — 130 г
    • Сахар — 130 г


    Процесс приготовления:

    • В кефир добавить сахар с солью, разрыхлитель, растопленное масло, яйцо.Все хорошо перемешать.
    • Добавьте к этим ингредиентам муку, чтобы получилось мягкое тесто.
    • Щавель помойте. Нарежьте его небольшими кусочками. Добавьте сахар.
    • Раскатать тесто. Сделайте небольшие лепешки и выложите начинку в середину каждой.
    • Слепите таким образом пирожки и обжарьте их на сковороде с двух сторон до готовности.

    Ревень — полезное растение, которое обычно добавляют в кулинарию. Приготовьте для своей семьи замечательные слоеные пирожки с ревенем и щавелем. Ингредиенты помогут вам приготовить такие слойки:

    • Тесто слоеное (готовое) — 0.5 кг
    • Щавель — 1 пучок
    • Сливочное масло — 2 столовые ложки
    • Коричневый сахар (можно заменить обычным сахаром) — 3 ст.л.
    • Панировочные сухари — 3 столовые ложки
    • Желток — 1 шт.
    • Мед натуральный — 0,5 ст.л.
    • Лимонная цедра.


    Процесс приготовления:

    • Щавель измельчить, обжарить на сливочном масле.
    • Раскатать тесто. Разделите его на 8 небольших прямоугольников.
    • Края одного куска посыпать панировочными сухарями и цедрой.Сверху выложить щавелевую начинку и сахар.
    • Смажьте края теста небольшим количеством воды, сложите его пополам и прижмите края вилкой. Проделайте это с каждым кусочком теста.
    • Смажьте слойки взбитым желтком с медом.
    • Поставить в разогретую до 180°С духовку и выпекать слойки 25 минут.

    Надеемся, вам обязательно понравятся наши рецепты!

    Видео: Как быстро приготовить щавелевый пирог?

    Щавелевые тарталетки: секрет сочной начинки зависит от конкретного рецепта.В рамках материала подробно опишем два варианта приготовления такой выпечки. Отдельно следует подчеркнуть, что научиться печь щавелевые пироги и пироги можно за считанные секунды. Причем начинка будет сочной, кисловатой и сладкой одновременно, в общем: пальчики оближешь.

    На тесте

    Если вы не хотите делать пирог из магазинного теста, то смело добавляйте к процессу приготовления сладкого пирога еще один час.Вы можете сравнить вкусы двух вариантов пирога, чтобы решить, какой из них идеально подходит для вашей семьи.

    Что вам нужно:
    Пачка сливочного масла;
    Мука в количестве три стакана;
    Треть стакана воды;
    Большая ложка сухих дрожжей;
    Маленькая ложка сахара, щепотка соли;
    500 граммов щавеля;
    Полстакана сахара;
    Маленькая ложка крахмала;

    Для разведения дрожжей воду нужно немного подогреть. Помимо дрожжей, добавьте в воду сахар.Просеять муку, положить в нее размягченное сливочное масло и соль. Разотрите тесто руками: должны образоваться крошки. Всыпать разведенные дрожжи в крошку и сформировать из теста шар. Положите шар в миску, накройте пищевой пленкой и оставьте на полчаса.

    Щавель промыть и обсушить, нарезать соломкой. Разделить тесто на две части. Раскатать первую часть теста, выложить на противень и посыпать крахмалом. К зеленым листьям добавить сахар, перемешать и выложить на тесто начинку.Накройте начинку вторым пластом теста, скрепите концы пирога, сделайте небольшие надрезы. Выпекать 30 минут при 180 градусах.
    Когда кекс остынет, посыпать сверху сахарной пудрой.

    Щавелевые тарталетки: секрет сочной начинки:
    Крахмал обязателен. Он впитает в себя щавелевые соки, тогда начинка не размочит тесто при нагревании. Заварить крахмальный сок в желе и начинка станет жидкой, но не водянистой.
    При отсутствии крахмала расстраиваться не стоит.Его можно заменить любым видом муки.

    Кажется, секретов вкуснейшей начинки щавелевого пирога не так уж и много. Но без их ведома выпечка вряд ли получится сытной, сладкой и очень вкусной. Если вы еще не пробовали этот вид начинки для сладких пирогов, то самое время начать. Ведь получается не только вкусная, но и очень полезная выпечка с большим количеством витаминов.

    Шаг 1: приготовить тесто.
    Сначала растворите сухие быстродействующие дрожжи в теплом молоке и пока отставьте эту смесь в сторону.
    В чистую миску разбейте яйцо, добавьте сахар и перемешайте. Затем добавьте туда же соль и хорошо взбейте смесь до образования пены.
    В свободную глубокую тарелку просеять пшеничную муку, а затем влить в нее разведенную в молоке дрожжевую и яичную смесь. Начинайте вымешивать тесто сначала деревянной ложкой, а затем, по мере того, как оно станет гуще и холоднее, руками. Когда масса станет более однородной, влейте в нее подсолнечное масло и продолжайте вымешивать.

    В итоге у вас должно получиться тесто, которое хорошо держит форму, если это не так, добавьте еще немного пшеничной муки.Готовое тесто накройте кухонным полотенцем или полиэтиленовой пленкой, чтобы оно не обветрилось, укутайте одеялом и отправьте в теплое место на 1 час … При этом где-то раз в 20 минут его нужно открыть и немного помять, но не сильно.
    Шаг 2: приготовить начинку.


    За несколько минут до того, как тесто настоится и поднимется, приступайте к приготовлению начинки. Для этого сначала промойте щавель под теплой проточной водой, затем обсушите одноразовыми полотенцами.Отрежьте стебли и отложите их в сторону, а листья нарежьте тонкими полосками.


    Нарезанный щавель положите в глубокую миску, засыпьте тремя столовыми ложками сахара и перемешайте, чтобы выделился сок. Для большего эффекта помните о зеленых листьях плоской стороной ложки.

    Шаг 3: сформируйте щавелевые котлетки.


    Рабочую поверхность посыпать пшеничной мукой, выложить на нее поднявшееся тесто и аккуратно раскатать в плоскую лепешку. Если у вас небольшая рабочая поверхность, возьмите часть теста, а не все сразу.


    Раскатанное тесто разложить в чашку или стакан, выдавливая кружочки. Затем собрать остатки, снова раскатать и снова вырезать круглые заготовки для пирожков. Повторяйте эту процедуру, пока не разделите все тесто.
    Затем на получившиеся заготовки положить 1 или 1,5 столовые столовые ложки щавеля, перетертого с сахаром, и защипнуть края, используя вилку, смоченную в воде, или просто делая это слегка влажными кончиками пальцев. Слепите так все пирожки.

    Шаг 4: жарим пирожки со щавелем.


    В сковороду наливаем подсолнечное масло так, чтобы оно покрывало дно формы 3-4 мм … На сильном огне разогреваем масло и выкладываем в него первую партию котлет. Уменьшите мощность и продолжайте готовить. Обжарьте выпечку с двух сторон до румяной корочки, затем переложите готовые изделия на одноразовые полотенца, чтобы они впитали лишний жир, и начинайте готовить следующую партию самостоятельно.
    Внимание : вообще лучше всего следить за мощностью огня в процессе приготовления, так как периодически ее придется то уменьшать, то добавлять, в зависимости от того, как будут себя вести пирожки.
    Шаг 5: Подаем жареные пирожки со щавелем.


    Когда изжаришь все щавелевые пирожки, подавай их тут же, хотя такая выпечка вкусна и в горячем, и в холодном виде, но именно в жару она лучше всего. Заварите чай, какао или, если горячее, сделайте освежающий напиток и приступайте к еде.
    Приятного аппетита!

    Тесто по этому рецепту подходит для приготовления любых других пирогов, как со сладкой, так и с соленой начинкой.

    Накройте пироги кухонным полотенцем, чтобы они дольше хранились и не черствели.

    Вместо быстродействующих дрожжей можно использовать обычные сухие дрожжи, но их вам понадобится больше, а именно 40 грамм.

    Из свежего щавеля можно приготовить не только супы, но и вкусные пироги. Пирожки могут быть сладкими или солеными. Можно использовать дрожжевое тесто или за неимением свободного времени приготовить тесто для пирогов на кефире. Сделать такое тесто несложно. Давайте начнем?

    Продукты для приготовления пирогов со щавелем жареным подготовим по перечню.

    Кефир влить в емкость, добавить яйцо, сметану, сахар и соль.Перемешайте до однородности.

    Влить растительное масло, перемешать.

    Добавить половину просеянной муки и соду, размешать.

    Добавляйте муку постепенно. Как только тесто соберется в ком, выложите его на стол, слегка присыпав мукой. Немного перемешайте тесто на столе, стараясь добавлять муки по минимуму, чтобы не забить его. Готовое тесто получается мягким, слегка липнущим к рукам.

    Смажьте руки и емкость для теста небольшим количеством растительного масла.Помещаем тесто в емкость, накрываем пленкой и оставляем «отдохнуть» на 20-30 минут, чтобы в обжаренном тесте не чувствовался привкус соды.

    Приготовление начинки. Щавель промываем, обсушиваем. Отрежьте стебли, нарежьте листья полосками и положите их в емкость. Теперь нужно уменьшить начинку в объеме, для этого емкость со щавелем ставим в микроволновку на 1-2 минуты на полную мощность.

    Вот так мой щавель уменьшился в объеме.Поставил на 1,5 минуты на 750 Вт. Как вариант, можно помять щавель руками.

    Смажьте стол растительным маслом, выложите тесто и разделите его на равные кусочки. Я разделил на 10 частей.

    Каждую часть скатать в шар и разложить на смазанной маслом поверхности. Пока работаем с одним кусочком теста, остальные накрываем фольгой. Немного присыпаем стол мукой, так как тесто немного липкое, кладем шарик теста и вымешиваем его в лепешку диаметром около 14 см, всыпаем 1-2 ч. л.Сахара.

    Выкладываем начинку. Обмакнуть пальцы в муку и аккуратно залепить края пирожков.

    На сковороду наливаем столько растительного масла, чтобы при выпекании оно доходило до половины пирога, разогреваем. Сформированную первую партию пирожков выложить в форму швом вниз. В процессе приготовления пирожки увеличиваются в объеме. Обжарить пирожки на среднем огне с одной стороны примерно 3-4 минуты.

    Затем перевернуть и обжарить с другой стороны.Готовые пирожки выложите на бумажное полотенце.

    Мягкие, румяные, сладкие жареные щавелевые пирожки готовы. Мы сразу же подаем их на стол и приглашаем к столу своих близких угоститься вкуснейшими пирожками с сочной кисло-сладкой начинкой.


    Сегодня у меня рецепт-открытие — щавелевые пирожки на дрожжевом тесте в духовке. Румяная корочка, нежнейший ароматный мякиш и обалденная кисло-сладкая начинка – вот что вас ждет, если вы решите повторить.И вы обязательно приготовите эти пирожки до окончания щавелевого сезона!

    Эти пирожки стали для меня открытием, потому что я действительно не ожидала такого результата от начинки. Кажется, я видел кислый щавель исключительно в кисло-соленом варианте в виде первых блюд и салатов. Но точно не в сладкой выпечке.

    Тем не менее начинка получилась обалденная: кисло-сладкая, с легким карамельным привкусом. А все благодаря тому, что мы добавили в щавель не только сахар, но и сливочное масло, сочетание которых придает карамельный оттенок.

    Ни секунды не сомневалась в выборе теста для пирогов: уже довольно давно готовлю на нем всевозможную домашнюю выпечку и всегда довольна результатом. В готовом виде тесто получается очень мягким, нежным и тает во рту. Он такой вкусный, но какой он мягкий…

    Видите, как хорошо, что у нас на сайте есть СТОЛ ЗАКАЗА — написали свои пожелания и я тут же, с готовым блюдом и подробным рецептом.Олеся, в данном случае я лично о тебе — надеюсь, что пироги понравятся тебе и твоей семье.

    Ингредиенты:

    Тесто дрожжевое:

    (500 грамм) (3 шт ) (200 грамм) (100 миллилитров) (3 столовые ложки) (1 чайная ложка) (1,5 чайной ложки)

    Наполнение:

    Приготовление блюда пошагово с фото:


    В рецепт домашнего дрожжевого теста для пирогов входят следующие продукты: мука пшеничная в/с, сметана, яйца куриные, масло растительное рафинированное (у меня масло подсолнечное), соль, сахарный песок, ванилин и дрожжи быстродействующие.Все ингредиенты должны быть комнатной температуры. Для начинки взять свежий щавель, сахарный песок и сливочное масло. Для смазывания пирожков мы будем использовать яичный желток.


    Тесто можно замесить вручную или с помощью помощников на кухне. Делаю это дрожжевое тесто в хлебопечке. В зависимости от модели наполнение ингредиентами может быть двух видов: сначала жидким, затем сыпучим и наоборот. У меня первый вариант. В емкость хлебопечки влить растительное масло (без запаха), сметану и разбить яйца.Давайте немного поговорим, все.




    В моей хлебопечке режим «Тесто» предусматривает продолжительность замеса и расстойки ровно 1 час. Но мне это не нравится, потому что для дрожжевого теста нужно минимум 2 часа. Именно поэтому я рекомендую сделать следующее: установить программу Базовая (3 часа) или Французский хлеб (3 часа 50 минут). Начинается замес: в первой программе первый замес длится 10 минут, а во второй – 15 минут.Столько времени вполне достаточно, чтобы хорошо вымесить тесто и получить упругий, но в то же время мягкий и нежный колобок. Буквально через 5 минут от начала замеса он должен сформироваться. Причем, это очень важный момент, ведь качество и влажность муки у всех разная, поэтому этого продукта может потребоваться больше или меньше, чем по рецепту. Если булочка все еще не может сформироваться, смело добавляйте по столовой ложке муки и наблюдайте за вымешиванием. Когда тесто полностью отойдет от стенок и будет достаточно эластичным (то есть не растекаться, а хорошо держать форму), прекращаем подсыпать муку.Вот так выглядел мой колобок после 8 минут вымешивания. Теперь оставляем тесто в покое и даем ему подрасти. На это уйдет еще примерно 1 час 40 минут (Базовый) или 2 часа 25 минут (Французский хлеб), в течение которых хлебопечка дважды (трижды) замесит тесто. Я предпочитаю использовать вторую программу. Если вы замешиваете тесто руками, месите его 10-15 минут, затем затяните миску полиэтиленовой пленкой или накройте полотенцем. Брожение теста продолжается 2 часа в тепле. Через 1 час делаем легкий замес теста, округление и повторное брожение еще 1 час.


    Пока тесто бродит, приступим к приготовлению начинки для будущих пирожков. Тщательно промойте свежий щавель в холодной воде, чтобы избавиться от земли и другого мусора. После этого обязательно переберите щавель, выбросив испорченные листья. Отламываем ножки — они не нужны, а листья нарезаем ножом на тонкие полоски.


    Из 350 граммов свежего щавеля получается внушительная миска зелени, но я думаю, что использовать его в таком виде нецелесообразно — листочки все равно при запекании сильно опадут.Поэтому заранее их быстро нагреем.





    Выключите огонь и дайте начинке полностью остыть. Это важный момент, так как при работе с дрожжевым тестом нельзя использовать горячую начинку, чтобы не разрушить дрожжи. Щавель я тоже разделила на порции лопаточкой, чтобы потом было удобнее их сразу брать. В итоге у меня получилось 15 пирожков.


    Ну бабла уже подошло.Выключите программу, когда таймер покажет 1:10 (основной и французский хлеб). То есть достаем тесто за 10 минут до того, как помощник начнет печь хлеб.



    Тесто делим на кусочки одинакового размера — у меня 15 штук. Здесь очень удобно использовать кухонные весы, чтобы заготовки были одного веса. Это важно не только с эстетической точки зрения, но и для того, чтобы выпечка равномерно прожарилась и одинаково пропеклась.Каждый кусочек скатываем в шарик и выкладываем на доску, очень слегка присыпанную мукой. Если вы еще не наловчились в лепке пирожков, то есть процесс занимает у вас много времени, накройте все кусочки теста пленкой или полотенцем, чтобы не завелись.


    Начнем формировать пироги. Возьмите один шарик теста и расплющите его ладонью. Если хотите, можете раскатать его скалкой – это не принципиально, так как тесто очень нежное и податливое, отлично тянется руками.



    Рецепт: Рулет из щавеля пошагово с фото

    Если вы любите щавелевые пироги, то щавелевый рулет может стать одним из любимых на вашем столе. Требуется совсем немного подготовительной работы, а результат замечательный!

    Автор рецепта

    Ингредиенты для рулетика из щавеля:


    • Тесто — 500 г
    • щавель (свежий) — 2 пачки.
    • сахар (пробовать)
    • Яичный желток (для смазки)
    • кунжут (для посыпки)

    Как приготовить рулет из щавеля пошагово с фото


    То, что нам нужно.

    Щавель помойте и очистите, затем отрежьте «косички» и мелко нарежьте их. Раскатайте тесто, положите на него мелко нарезанные «хвостики» и листья щавеля, посыпьте сахаром и сверните, защипните края.

    Противень застелить бумагой, смазать сливочным маслом и выложить на него булочки. Смажьте его желтком, посыпьте кунжутом, проткните вилкой и отправьте в разогретую духовку. Выпекать при температуре 170-180 градусов примерно 35-40 минут. Как я ни щипала рулет, всегда выходит сок, очень вкусный, как нектар. Учтите это при выпечке, вкус самого рулета изумительный.

    Пищевая ценность:

    Целое блюдо:
    Калории
    2108 калорий
    белок
    39.5 г
    Толстый
    105,1 г
    Углеводы
    248,8 г
    100 г:
    Калорий
    301,1 Калорий
    Белок
    5,6 г
    Жир
    15 г
    Углеводы
    35,5 г

    Сахар, Сладкий, Кислый, Кунжут, Выпечка, Желток, Булочки, Щавель, Тесто

    37 поваров: пирог с лососем и щавелем


    Не пугайтесь этого! Это будет выглядеть как длинный рецепт, потому что Буду подробно все описывать.Но есть только три простые компоненты: начинка из лосося, щавелевый соус и тесто верх. Я сделала тесто для коржа, но вы, конечно, можете использовать охлажденное готовое тесто или даже замороженное слоеное тесто.

    Если вы начинаете с оставшегося лосося и используете готовое тесто, этот пирог будет идти вместе менее чем за 5 минут. Это не так сложно сделать все с нуля. Попробуйте и посмотрите!

    Часть 1: подготовка теста

    я использовал простой рецепт бризе паштета 3-2-1, который я приведу здесь.Запомнить вы можете использовать охлажденное или замороженное тесто для простоты.

    • 6 унций муки общего назначения (3 части по весу)
    • щедрая щепотка соли
    • 1 пачка (4 унции) несоленого сливочного масла, очень холодного, нарезанного на кусочки 1/2 дюйма (2 части)
    • 1–2 столовые ложки ледяной воды (1 часть)

    Смешивание мука и соль — я использую кухонный комбайн, так что всыпьте их и измельчите это раз или два. Добавьте кусочки холодного сливочного масла, снова взбейте 6-8 раз. пока смесь не станет похожа на грубую муку с кусочками сливочного масла. до размера горошины.Добавляйте ледяную воду по 1 столовой ложке за раз, взбивая, пока смесь не просто начинает слипаться.

    Удалять смеси, насыпьте ее на чистую поверхность. Аккуратно сформируйте смесь в диск, неплотно оберните его и охладите до тех пор, пока вы не будете готовы его свернуть. вне.

    Часть 2: начинка из лосося

    Если у вас есть остатки лосося, это идеальное место для их использования. Я этого не сделал.

    •   около 1 1/4 фунта филе лосося
    • пучок свежего укропа
    • 1/2 стакана белого вина
    • 1 большая испанская луковица, тонко нарезанная
    • 1 столовая ложка несоленого сливочного масла

    Первый, приготовить лосося.Разогрейте духовку до 425˚ или около того. Положите ветки от свежего укропа на дно формы для запекания, лосося, кожу стороной вниз, сверху. Вокруг лосося полить белым вином. Накройте блюдо фольгой и запекать около 10 минут. Достать из духовки, открыть и поставить в стороне. Рыба будет почти готова.

    Пока лосось готовится, растопить масло в сковороде. Добавьте нарезанный лука, перемешайте, чтобы покрыть его, и готовьте на среднем огне до золотистого цвета. и начинает карамелизоваться.

    Брать глиняную посуду или форму для пирога из пирекса и слегка смажьте ее маслом. Возьми приготовленное лосося, нарежьте его грубыми кусками и добавьте к обжаренному луку в сковорода. Аккуратно перемешайте и переложите смесь лосося/лука на пирог. блюдо.

    Уменьшите температуру духовки до 400˚, пока вы готовите соус.

    Часть 3: щавелевый соус

    • 1 столовая ложка несоленого сливочного масла
    • один пучок листьев щавеля (я очень люблю щавель, поэтому взяла большой пучок)
    • около 1/2 стакана белого вина
    • 1/2–3/4 стакана густых сливок

    Куча листья щавеля, сверните их из стороны в сторону, как сигару, затем нарежьте крест-накрест на тонкие кусочки (шифонада).В той же сковороде, которую вы использовали для лука, не утруждая себя вытиранием, растопить сливочное масло. Добавлять листья щавеля, и пусть они немного варятся. Часто помешивайте их; они будут раствориться в вязкой зеленой массе. Когда листья завянут, добавить вино. Я использовал жидкость, оставшуюся в форме для запекания рыбы, и предлагаю вам сделать это тоже. Немного проварить, и когда жидкость уменьшить наполовину, добавить жирные сливки. Приготовьте это тоже немного, и когда вам нравится текстура, добавьте его к рыбе и луку в блюдо для пирога.Аккуратно перемешайте, чтобы соус равномерно распределился.

    Часть 4 наконец-то: Завершение пирога!

    • 1 яйцо, слегка взбитое с 1 ч.л. воды

    Сейчас пришло время положить корку сверху и испечь этот пирог. Если вы сделали свой собственный корж, раскатайте его на слегка присыпанной мукой доске. Переложить корочку — неважно домашний он или пакетированный — до верха начинки в форму для пирога, оставляя выступ 3/4 дюйма. Сложите все лишнее под все вокруг, затем выровняйте края.Оцените вершину пирога, по крайней мере, 2-дюймовые длинные надрезы, чтобы пар от начинки для приготовления пирога мог побег. Делайте разрезы как вам нравится, я использовал шевроны в этот пирог.

    Если у вас остались кусочки теста, вы можете придать им декоративную форму и наклейте их поверх пирога в каком-нибудь приятном узоре.

    Смажьте верх пирога яйцом, чтобы получилась глянцевая корочка.

    Помещать пирог на противне, в случае любого пролива. Выпекать пирог в 400˚ в течение 25-30 минут, пока тесто не станет золотистым, а начинка пузырящийся.Дайте остыть не менее 5 минут перед подачей на стол.

    .