Плов пошаговый рецепт: Доступ к этой странице запрещен.

Плов — рецепт плова пошагово

Чтобы каждый раз баловать себя и близких вкусным пловом, сохраните себе в закладки этот рецепт.

Плов – это блюдо восточной кухни, основу которого составляет варёный рис.

Отличительное свойство плова – рассыпчатость, достигаемая соблюдением технологии приготовления риса и добавлением в плов животного или растительного жира.

Ингредиенты

Для приготовления 6 порций блюда понадобится:

• Морковь – 2 штуки;
• Свинина или курица – 500 г;
• Лук репчатый – 2 штуки;
• Рис – 2 стакана
• Растительное масло – 50 мл;
• Соль – по вкусу;
• Специи для плова – по вкусу;
• Чеснок.

Процесс приготовления

1. Для начала необходимо тщательно вымыть мясо, обсушить его и нарезать на кусочки.

2. После этого очистить, помыть и нарезать тонкими полукольцами репчатый лук. А морковь очистить, помыть и нарезать соломкой.

Читайте такжеКак приготовить плов дома: пошаговая инструкция для сидящих на карантине3. Разогреть казанок и налить в него растительное масло. Выложить подготовленный лук и жарить до золотистого цвета около 5–7 минут, помешивая.

4. Выложить подготовленное мясо. Все готовить до состояния, когда мясо покроется зажаренной корочкой, около 10 минут.

5. Затем добавить морковь. Обжарить все вместе, помешивая, 3–5 минут.

6. Вскипятить чайник. Обжаренные овощи и мясо залить кипятком (вода должна покрывать мясо с овощами где-то сантиметра на два). Посолить, поперчить, добавить специи для плова. Варить на среднем огне 20 минут.

7. Положить рис, осторожно разровнять его по поверхности, но не перемешивать. В серединку поместить головку чеснока. Долить воды так, чтобы она покрывала рис выше на 2 см. Варить плов на максимальном огне без крышки почти до полного испарения жидкости, около 10–15 минут.

8. Как только вода испарилась, сделать минимальный огонь. В плове сделать несколько отверстий ручкой ложки. Накрыть крышкой и оставить на 15 минут.

Если вы заметили ошибку, выделите ее мышкой и нажмите Ctrl+Enter

Как приготовить узбекский плов в казане: пошаговый рецепт

Все мы любим узбекский плов, а рецепт, своя «короночка», есть чуть ли не в каждой семье. И как бы не отличались ингредиенты, в частности мясо и специи, все кулинары сходятся в одном – приготовить его в кастрюле классно и по-настоящему не выйдет. Плов готовится в казане, дома на плите или на костре в турпоходе, но нужен именно казан.

В чем преимущество готовки плова в казане

Да, сейчас у всех у нас много современной техники. Есть суперфункциональные сковородки, всевозможные «умные» мультиварки с разными режимами, даже старые-добрые утятницы используются для этого блюда, но, правда, нет лучшего способа, кроме как приготовить плов на огне в казане – тогда это настоящий самобытный Восток. Доказано, и тут не о чем спорить.

Аргумент номер раз – это особенности посуды. Казан круглый, толстостенный, в нем компоненты сохраняют свои полезные свойства, а блюдо получается ароматным и рассыпчатым. И аргумент номер два – это правильная проработка лука, обязательного в составе любого мясного плова. Его сок сохраняется в округлом дне, превращается в пар и наполняет блюдо уникальным вкусом.

Что нужно для приготовления плова

Пробежимся по традиционным составляющим. Кроме нашего непоколебимого желания создать шедевр и соответствующего кулинарного настроения, понадобится:

1. Рис. Тут мировые кулинары передрались, у каждого свои взгляды и аргументы. Мы в драке не участвуем, выделим золотую середину, с которой согласны все – оптимальны узбекские и таджикские сорта, в идеале девзира. И еще момент: некоторые смешивают рис с бобовыми, это может быть нут или маш. Данные блюда тоже считают пловом. А кто мы такие, чтобы спорить с авторским взглядом – рецептов-то бесконечная бесконечность. Ранее мы уже рассматривали лучший рис для плова – можете прочитать и эту статью.

Справка! Всем интересующимся, сколько варится рис в плове, советуем запомнить – злак вообще не варится, не то блюдо. Он тушится вместе с запечатанным золотой корочкой мясом и овощами.

2. Мясо. Традиционно баранина, но можно взять и говядину. В некоторых рецептурах присутствует курица или даже куриная печень. Мы, привыкшие к сочной свинине, готовим и с ней, но что нам скажут мусульманские кулинары, оставим за кадром. В нашей культуре допускается и на вкус ничем не хуже, так что делаем, как нравится.

Справка! Не берите «молодое» мясо, пусть его нам дадут взрослые животные, иначе вкус получится не таким насыщенным, как хотелось бы.

3. Овощи.
   Тут есть два ведущих «солиста» – лук и морковь. Лук можно брать обычный репчатый, а морковку лучше бы найти желтую, это классика жанра. Но если проблематично, не стопоримся и покупаем оранжевую, с ней тоже хорошо.

Справка! Если вы настроены получить аутентичный узбекский шедевр, вспомним, как правильно резать лук для плова – на Востоке его никогда не измельчают, режут кольцами или полукольцами, но не в фарш.

4. Масло. Хорошо бы хопковое, а еще курдючный жир, при желании – и то, и другое. Если нет – берем рафинированное, чтоб никакого лишнего запаха, а вообще это не принципиальный момент, так без лишних «заморочек» – что есть дома, то и подойдет.

Справка! Блюдо жирное, а мы не жадные, масла не жалеем: рассчитываем на 4 части риса 1 часть масла.

5. Специи. Очень богатый выбор для творчества, но отталкиваемся от классики – чеснок целыми головками, стручок красного острого перца, барбарис и зира, молотый перец (как черный, так и красный). Можно докинуть шафрана, кориандра, хмели-сунели или тимьян.

Справка! Если восточная кухня – не ваш повседневный стиль, и покупать отдельные специи ради одного раза не комильфо, проще взять готовую смесь приправ. Она сразу хороша, в оптимальных пропорциях, не портится и не занимает места – комбо.

6. Посуда. Только казан, да с толстыми стенками. Ну правда, как приготовить настоящий узбекский плов в обычной сковороде или кастрюле? В казанке мясо запечатается и не прилипнет, а рис останется рассыпчатым. Можно брать алюминиевый, но если присутствует мысль готовить по аутентичной технологии – чугунный, чугунный и еще раз чугунный, он не сгорит и сделает все, как надо.

• Казан узбекский чугунный 6 литров (плоское дно)

  Распродажа Продаваемый товар

  1,900 ₽ 1,700 ₽

• Казан узбекский чугунный 8 литров (плоское дно)

  Распродажа Продаваемый товар

  2,300 ₽ 2,150 ₽

• Казан узбекский чугунный 10 литров (плоское дно)

  Распродажа Продаваемый товар

  2,500 ₽ 2,390 ₽

• Казан узбекский чугунный 12 литров (плоское дно)

  Распродажа Продаваемый товар

  2,900 ₽ 2,590 ₽

• Казан узбекский чугунный 16 литров (плоское дно)

  Распродажа Продаваемый товар

  3,400 ₽ 3,200 ₽

Какие рецепты приготовления плова в казане бывают

Почему никто не знает САМЫЙ самый вкусный рецепт плова? А потому, что он у каждого свой! Мы ведь с вами не из тех, кто тянет одеяло на себя и бьет кулаком в грудь, но стопроцентно из тех, кто чтит традиции, знает секреты и любит разнообразие. Обойдемся без технологических карточек и разберем вопрос в целом, так все останутся довольны, а мы – вообще в первую очередь.

Традиционный рецепт приготовления плова по-узбекски требует хорошей баранины, плотного риса девзиры и классических специй – это куркума, сушеный барбарис и зира. Сюда же лук и морковь. Отталкиваясь от этой базы можно готовить с говядиной или со свининой. Это все ближе к восточному, оригинальному.

Если хочется индийского, готовим с курицей. Из специй – гвоздика, мята, имбирь, тертый чеснок. В турецких вариациях мясо заменяется печенью – и тоже очень круто. А в Мексике делают совсем по-вегетариански, с самыми яркими овощами – очень пестро и аппетитно. В средиземноморском стиле вместо мяса морепродукты, приправленные оливковым маслом и прованскими травами.

Пошаговый рецепт приготовления узбекского плова в казане

Мы возьмем рецепт плова в казане на плите, который всегда получается. Классика, ничего лишнего, но вы можете дополнить по своему вкусу и желанию. Ну и конечно заранее договоримся, что готовим в правильной посуде, иначе за результат не ручаемся.

Все готовят в своем объеме и для определенного количества людей (плюс-минус), поэтому перечислять ингредиенты по граммам нет смысла, лучше исходить из пропорций. Так мы быстро определимся, сколько риса и всего прочего надо на плов в казане.

Итак, вы берете казанок, а мы рассказываем пошаговый рецепт плова по-узбекски. Поехали.

Что берем:

• Мясо – 4 части;
• Рис – 3 части;
• Морковь – 1 часть;
• Лук – 1 часть;
• Масло – 1,5 части;
• Специи и чеснок – по вкусу.

Что делаем:

1. Мясо промываем и нарезаем кусками, овощи шинкуем ручками – никакой терки. Морковь – соломкой, лук – полукольцами, а чеснок просто освобождаем от лишней шелухи.
2. Хорошенько нагреваем чугунок с маслом, только потом засыпаем продукты (каждый новый – через пять минут после предыдущего). Начинаем с мяса, затем лук, на финише морковь.
3. Параллельно промываем рис до чистой воды – так нужно, чтобы блюдо не слиплось. Через 15 минут после закладки лука добавляем часть специй, рис и воду (на пару сантиметров выше риса).
4. Накройте крышкой и на 15 минут перерыв – рис как раз впитает воду. Теперь закиньте еще специй и аккуратно «пошевелите» рис, не трогая мяса. Введите чеснок, и накройте крышкой на 30 минут.
5. Все, блюдо можно снять с огня, но спешить насыпать по тарелкам не стоит: уберите чеснок, перемешайте и укутайте – еще 30 минут ожидания и плов окончательно «дойдет».

Советы для приготовления очень вкусного плова от “Папа-Готовит»

Теперь мы знаем еще больше про узбекский плов, рецепт усвоили и вообще мы молодцы, НО! Несколько полезных хитростей – и наше блюдо заиграет невероятными красками. Все просто, как детская пирамидка, и столь же гениально, мы проверяли.

• Лайфхак номер раз: четкая технология.

Если мы знаем базу, эту основу основ, никто не запретит нам экспериментировать с продуктами, и каждый раз получать новый шедевр. Методика неизменна для всех вариаций: правильно рассчитывайте пропорции мяса с овощами и риса (3:1). Или же сладкой/ чисто овощной части со злаком. И не варите крупу – так вы сделаете кашу.

• Лайфхак номер два: выбор масла.

Подходит любое, но если хочется взрыва вкуса – лучше кунжутное или хлопковое. А чтоб о вашем блюде слагали легенды – кунжутное/хлопковое с добавлением курдючного жира.

• Лайфхак номер три: базовые ингредиенты.

Их не так много в классической рецептуре, но проще запомнить по чему-то вроде мнемонической «запоминалки». И заодно повысим эрудицию. По-узбекски название звучит «павлов ош», где «п» – пиез, лук; «а» – аез, морковь; «л» – лахм, мясо; «о» – олио, масло; «в» – вет, соль; «о» – об, вода; «ш» – шалы, рис. Да, выучить не так чтоб легко, зато как потом можно блистать в компании. Работаем на себя и производим впечатление во всех кулинарных штучках!

• Лайфхак номер четыре: правильное мясо.

Да, мы уже знаем, что мясо может быть любым – от баранины по классическим рецептам до курицы. Но какие конкретно части? Барашек, свинина, говядина – грудинка, задняя часть, лопатка. Индейка и курица – бедрышки и филе. И никакой телятины – супермясо для многих блюд, только не здесь, она не сможет насытить плов нужным вкусом и ароматом

Плов с курицей на сковороде самый вкусный — пошаговый рецепт

Узбекский плов необязательно готовить по традиционному рецепту. Это такое блюдо, с которым можно экспериментировать: брать разные сорта риса вместо обычного девзира, баранину заменять свининой, индейкой или даже курицей. Да-да, если у вас нет баранины или говядины и чугунного казана, можно вполне приготовить плов с курицей в сковороде по пошаговому рецепту, приведенному ниже, и получится он ничуть не хуже традиционного узбекского.

Секреты поваров

В чем секрет хорошего блюда? Конечно, больше всего вкус зависит даже не от вида мяса, а от сорта риса, который вы будете использовать для приготовления. Выбирайте обязательно рис твердых сортов, а это девзира, аланга или лазер. Вы можете использовать любой рис исходя из личных предпочтений, но все же обычно рекомендуют рассыпчатый пропаренный, так как он не будет при готовке слипаться в комки. Круглозерный оставьте лучше для молочных каш. Хотя некоторые кулинары в качестве эксперимента используют и бурый рис, и булгур, и даже перловку.

Перед готовкой замочите рис в немного подсоленной воде минут на сорок. Есть еще несколько моментов, учитывая которые, вы получите непревзойденный результат.

1. Обязательно хорошо промойте рис. Когда вода будет абсолютно чистой, без признаков мутности, крупа будет готова для использования. Такое тщательное промывание не даст впоследствии зернышкам прилипнуть друг к другу.

2. Чистую крупу обсушите на полотенце, а потом немного обжарьте. Это сделает ее еще более рассыпчатой и вкусной.

Как выбрать курицу и в какой сковороде готовить?

Курицу возьмите свежую, не замороженную, так как после заморозки мясо ее становится более сухим и волокнистым. Филе бройлера идеально подойдет для этого блюда. Оно быстро готовится и остается сочным и вкусным.

Еще один немаловажный нюанс в этом пошаговом рецепте плова с курицей в сковороде: не забудьте, что стоит взять посуду с толстыми стенками, а еще лучше – сделанную из чугуна. В тонкостенной сковороде плов быстро пригорит, да и тепло она держит хуже.

Готовится плов довольно быстро, так что вам не нужно будет долго возиться с ним.

Пошаговый рецепт плова с курицей в сковороде

Итак, вам понадобятся следующие продукты:

• Полтора стакана риса твердого сорта.
• Куриное филе – 500 граммов.
• Две большие красные моркови (в идеале, конечно, лучше взять желтую, как в настоящем плове, но на рынках и в магазинах найти ее непросто).
• Две крупные головки лука.
• Три зубчика чеснока.
• Специальная готовая приправа для плова (можно отдельно взять зиру, куркуму и барбарис, а можно обойтись и вовсе без нее, особенно если вы готовите для детей).
• Масло растительное для обжаривания лука, моркови и курицы – примерно три столовых ложки.

Готовим!

Итак, сейчас вы узнаете, как готовить плов с курицей на сковороде.

Репчатый лук нарезаем большими квадратами, но не очень мелко, так как вкус его должен чувствоваться в готовом блюде довольно хорошо. Морковку моем, чистим и натираем на крупной терке либо нарезаем на небольшие кубики. Теперь промываем курицу, удаляем с нее кожу, режем на крупные куски, как вам нравится, и немного подсушиваем чистым полотенцем. Если вы в раскаленное масло положите недостаточно сухое мясо, масло начнет шипеть и брызгать во все стороны. В сковороде разогреваем масло растительное и обжариваем лук до полупрозрачного состояния. Важно: следите за луком, чтобы он не подгорел. Подгоревший лук можно будет смело выбросить, ведь он испортит блюдо, придав ему горький привкус.

Теперь к нему нужно добавить нарезанное куриное филе и обжарить их вместе около пяти минут до появления золотистой корочки на мясе. Дальше к луку и мясу отправляем морковь, закрываем плотно крышкой и тушим пять минут, пока морковка не обретет достаточную мягкость.

Плов из баранины на сковороде

Список необходимых ингредиентов:

• Рис длинозерный – 500 гр;
• Баранина – 500 гр;
• Лук репчатый – 2 шт;
• Морковь – 200 гр;
• Вода – 500 мл;
• Чеснок – 2 головки;
• Масло растительное;
• Куркума, зира, сушёный чеснок – по 1 ч.л;
• Соль, перец черный молотый – по вкусу.

Как приготовить плов из баранины на сковороде:

1. В сковороду вливаем растительное масло и включаем огонь. Тем временем, измельчаем одну головку чеснока и нарезаем мясо кубиком. Как только масло хорошо нагреется, выкладываем в сковороду чеснок.

2. Обжариваем чеснок буквально пару минут. Затем, добавляем нарезанную баранину. Жарим до подрумянивания, не забывая помешивать мясо.

3. Добавляем к мясу нарезанный кубиком лук. Жарим около 5 минут, периодически помешивая.

4. Теперь, выкладываем в сковороду натёртую на крупной тёрке морковь. Хорошо перемешиваем, и жарим ещё минут 5. При необходимости, немного сбавляем огонь, чтобы морковь и лук не подгорели.

5. Теперь, добавляем в сковороду приправы (кроме соли и перца), лавровый лист и целую головку чеснока (предварительно с нее нужно снять всю лишнюю шелуху и хорошо помыть). Перемешиваем содержимое сковороды, вливаем 200 мл горячей воды и тушим под крышкой около 10 минут.

6. По вкусу добавляем соль и молотый перец, опять перемешиваем. Закрываем сковороду крышкой и тушим на среднем ещё около 15 минут.

7. Хорошо промываем рис холодной водой. Затем, выкладываем в кастрюлю и вливаем 500 мл воды. Доводим до кипения, перемешиваем, сбавляем огонь и варим под крышкой до готовности (около 15 минут). Как только рис будет готов, снимаем кастрюлю с плиты, быстро перемешиваем и снова закрываем крышку. Оставляем рис на 10-15 минут.

8. Выкладываем рис в сковороду к мясу и хорошо перемешиваем. При необходимости, корректируем количество соли. Плов с бараниной готов! Подаём к столу и наслаждаемся вкусом. Приятного аппетита!

Если после приготовления оставить рис под крышкой на 10-15 минут, под воздействием пара он станет более рассыпчатым

Специи и рис

На этом этапе необходимо ввести специи. Обратите внимание, что в покупных готовых смесях часто уже есть соль, поэтому обязательно смотреть на состав приправы. Если соль присутствует как один из компонентов, то дополнительно можно пока не солить, потому что рис прекрасно вбирает ее в себя и можно испортить вкус блюда, пересолив его. Теперь заливаем содержимое сковороды водой, чтобы она закрыла мясо. Если вы плохо обжарили мясо, то при добавлении воды оно начнет выделять пену, что негативно скажется на внешнем виде готового блюда. Тушим все под плотно закрытой крышкой на не очень сильном огне около двадцати-тридцати минут.

Теперь приступаем к рису. Его нужно промыть до того состояния, чтобы вода, в который он промывается, была абсолютно прозрачной. Если она мутная, то промывать нужно, пока она не станет чистой. Промытый рис отправляем в сковороду, где у нас тушится мясо с овощами, и не перемешиваем. Если вы перемешаете, то рис окажется снизу, и плов будет подгорать. Воды должно быть столько, чтобы она покрывала рис примерно на полтора сантиметра. Накрываем блюдо крышкой и оставляем тушиться. Минут через пятнадцать открываем крышку и заранее очищенные дольки чеснока вдавливаем в рис в разных концах сковороды. Снова накрываем крышкой и готовим еще около десяти минут.

Плов из свинины на сковороде

Список необходимых ингредиентов:

• Рис – 400 гр;
• Свинина – 500 гр;
• Лук репчатый – 1 шт;
• Морковь – 1 шт;
• Чеснок – 1 головка;
• Масло растительное;
• Приправа для плова – 1.5-2 ч.л;
• Соль, перец молотый – по вкусу.

Как приготовить плов из свинины на сковороде:

1. В сковороду вливаем, примерно, 100 мл растительного масла и хорошо нагреваем. Затем, выкладываем, нарезанную кубиком, свинину и жарим до образования румяной корочки.

2. Лук и морковь очищаем и нарезаем любым удобным способом. Выкладываем овощи к мясу и жарим на среднем огне около 10 минут. Затем, добавляем специи, соль, перец по вкусу. Перемешиваем и жарим ещё около 15 минут, периодически помешивая.

3. Рис промываем 5-7 раз до прозрачной воды. Выкладываем промытый рис в сковороду. Далее, с чеснока убираем лишнюю шелуху (но не очищаем) и кладём на рис. Добавляем в сковороду воду, примерно, на 2 см выше уровня риса.

4. Доводим до кипения, сбавляем огонь до среднего и тушим 25-30 минут под крышкой. Затем, снимаем сковороду с плиты, перемешиваем плов и оставляем под крышкой ещё на 20-25 минут. После этого, плов со свининой можно подавать к столу. Приятного аппетита!

Мясо для плова нужно обжаривать на сильном огне, а не тушить. Это поможет сохранить мясной сок, и кусочки не будут сухие

Доводим до готовности

Как определить, готово ли блюдо? Рис должен всю воду впитать в себя и стать мягким. Если вода еще есть, то можно открыть крышку и еще в течение нескольких минут потушить и довести до готовности. Но опытные хозяйки делают немного иначе: они не готовят плов до полного выкипания воды на огне, а снимают с плиты и укутывают полотенцем. Плов настоится, рис впитает в себя всю воду и станет еще вкуснее. К тому же такой прием предотвратит пригорание блюда.

На приготовление этого блюда ушло всего сорок минут, а получилось оно очень сытным, вкусным и ароматным. Воспользуйтесь этим пошаговым рецептом плова с курицей в сковороде, чтобы порадовать своих близких.

Как приготовить плов из курицы, чтобы рис был рассыпчатым: 6 рецептов

Плов по праву считается интернациональным блюдом, поэтому неудивительно, что его рецепт разлетелся на весь мир. Однако по-прежнему не каждая хозяйка знает, как приготовить вкуснейший плов из курицы по всем правилам, чтобы рис был рассыпчатым. Давайте рассмотрим наиболее популярные технологии, которые помогут воплотить желаемое в реальность.

Рассыпчатый плов из курицы: «классика жанра»

• курица (окорочок) — 550—600 гр.
• морковь — 2 шт.
• крупа рисовая — 480 гр.
• чесночная головка — 1 шт.
• луковица — 2 шт.
• пряности «Для плова» (можно заменить зирой) — 15 гр.

Так как приготовить традиционный рассыпчатый плов с курицей можно своими силами, предлагаем к вашему рассмотрению классическую технологию с поэтапной инструкцией.

1. Лучше брать куриный окорочок, потому что мясо с этой части наиболее сочное и жирное. Ополосните его, избавьтесь от плёночек, снимите с кости. Порубите кусками равного размера.

2. Подготовьте казан, влейте в него достаточное количество масла (можно заменить курдючным жиром). Разогрейте до максимума, выложите курицу и прожарьте до корочки примерно 5—8 минут.

3. Морковку подготовьте, нашинковав брусками. Не трите её, иначе превратится в кашу после обжарки. Луковицы порубите половинками колец, смешайте с морковью и введите к курице. Жарьте 6 минут, помешивая.

4. Затем убавьте огонь до среднего показателя, прикройте крышкой. Тушите, пока морковка не станет мягкой (порядка 10 минут). Приправьте солью, введите пряности для плова или зиру.

5. Перед тем как приготовить ароматный плов из курицы, нужно сделать всё, чтобы рис был рассыпчатым. Для этого вскипятите воду, влейте её в казанок, чтобы жидкость прикрыла компоненты.

6. Чесночную головку вымойте и освободите от шелухи, не раскладывайте на отдельные зубцы. Целиком погрузите её в ёмкость, вы получили зирвак (основу под плов).

7. Теперь прикройте посуду, засеките полчаса, спустя этот срок курица пропарится и впитает пряности. Пока основные компоненты готовятся, вымойте рис 5 раз минимум до прозрачности воды.

8. Через полчаса выложите крупу в казан, разровняв лопаткой (не перемешивать). Влейте столько горячей воды, чтобы она прикрыла ингредиенты на 1—1,5 см. Крышку не накладывайте, ждите кипения.

9. Далее закройте казан, готовьте на минимальном показателе плиты треть часа. Спустя указанный срок леконько перемешайте поверхность риса и оцените его на готовность. Если всё в порядке, выключайте и ждите полчаса.

10. В случае, когда зёрна сырые, подлейте чуть-чуть кипятка и доведите до готовности под крышкой. Вода должна впитаться. Перед подачей не забудьте извлечь чесночную головку. Вот такой простой рецепт вкусного плова с курицей!

Плов с курицей в кастрюле

• морковь — 2 шт.
• куриный окорок — 0,8 кг.
• чесночные головки — 2 шт.
• лук — 3 шт.
• рис (лучше «Девзир») — 0,4 кг.
• пряности «Для плова» — 15—20 гр.

Так как приготовить не менее вкусный и ароматный плов из курицы можно в кастрюле, рекомендуем вам присмотреться к этому рецепту. Чтобы рис был рассыпчатым, лучше брать сорт «Девзир».

1. Куриные окорочка необходимо промыть, избавить от плёнок, снять с косточек и порубить кусками. Налейте в кастрюлю с толстым дном масло.

2. Обжарьте куриные кусочки на сильном огне до того момента, когда они схватятся коркой. Введите порубленные половинками колец луковицы и нашинкованную брусками морковь.

3. Не снижайте мощность, жарьте 6 минут, затем слегка подубавьте огонь. Тушите до мягкости морковки. Далее приправляем пряностями и солим на свой вкус, перемешиваем.

4. Заливаем водой, тушим ещё около 5 минут. За этот срок 4 раза споласкиваем рисовую крупу и выкладываем поверх всех компонентов. Подливаем ещё кипятка, чтобы жидкость прикрыла ингредиенты на 1 см.

5. Ополаскиваем чесночные головки. Делаем в рисе отверстия лопаткой, вкалываем чеснок внутрь. Выставляем плиту на минимум, ждём кипения, прикрываем крышкой. Томим 15 минут и выключаем.

6. Перед подачей дайте блюду постоять полчаса, извлеките чеснок. Получился очень вкусный плов, сделанный в кастрюле с курицей. Согласитесь, наипростейший рецепт!

Плов из курицы в мультиварке

• куриный окорок — 0,4 кг.
• рис — 0,4 кг.
• луковица — 2 шт.
• чесночная головка — 1 шт.
• пряности — на свой вкус
• морковь — 2 шт.

Если вы по-прежнему не знаете, как приготовить самый лучший плов из курицы, можно воспользоваться мультиваркой, чтобы рис был рассыпчатым.

1. Сначала берём все ингредиенты по списку. Луковицы чистим и рубим половинками колец, морковку шинкуем тонкими брусочками. Окорочка промываем, снимаем плёнки, рубим мясо кусками.

2. Перед тем как приготовить плов, необходимо подогреть масло в мультиварке. Когда оно раскалится, всыпьте овощи с курицей, обжаривайте на режиме «Жарка» до мягкого состояния моркови (примерно 10—15 минут).

3. Далее присыпьте пряностями составляющие, перемешайте, посолите на свой вкус. Рисовую крупу пару раз сполосните, в сыром виде выложите поверх всех составляющих мультичаши.

4. Сделайте отверстие посредине риса, вставьте промытую чесночную головку. Вскипятите воду, влейте её по краю чаши, чтобы жидкость поднялась на 1 см. от риса.

5. Когда все составляющие закинуты, выставляем режим «Плов», закрываем прибор и ждём окончания программы. После сигнала не спешите открывать мультиварку, пусть постоит 25—30 минут на «Подогреве».

Теперь вы знаете, как приготовить плов из курицы с использованием «умной кастрюли», чтобы рис был рассыпчатым. Перед дегустацией не забудьте вытащить чесночную головку.

Плов с курицей на сковороде

• курица — 550 гр.
• луковица — 2 шт.
• рис — 0,5 кг.
• чеснок — 5 зубьев
• морковка — 1 шт.

Рассыпчатый плов получается благодаря пропаренному рису. Блюдо с курицей на сковороде готовится без особых усилий.

1. Нашинкуйте овощи крупными кусочками. Отправьте их жариться в растительном масле на сковороде. После этого приступайте к обжариванию курицы. Порубите мясо в произвольном порядке. Примешайте необходимые специи по вкусу.

2. Плов из курицы, приготовленный на сковороде, получается не хуже, чем в казане. Рецепт очень прост. После всех проделанных манипуляций выложите рис поверх обжаренных продуктов. Вставьте в массу чесночные дольки в хаотичном порядке.

3. Влейте в сковороду порядка 700 мл. холодной очищенной воды. Томите блюдо до полного испарения жидкости. Выставите мощность плиты на минимум. Не забудьте прикрыть тару крышкой. Ожидайте окончания готовки.

Плов из курицы с грибами

• грибы (любые) — 300 гр.
• лук — 2 шт.
• рис — 400 гр.
• филе курицы — 350 гр.
• чеснок — 5 зубьев
• морковь — 3 шт.
• зира, шафран, куркума — по 1 гр.

Перед тем как приготовить плов из курицы, следуйте инструкции, чтобы рис был рассыпчатым. Практические рекомендации простые и понятные.

1. Порубите лук кубиками, а морковь соломкой. Обжарьте на сковороде в раскалённом масле до золотистости. Так как сделать плов из курицы несложно, действуем дальше.

2. Всыпьте к овощам кусочки филе. Обжарьте мясо до румяности. После этого поверх подготовленных продуктов выкладывайте рис. Далее вставьте зубчики чеснока.

3. Приправьте массу необходимыми специями и влейте воду. Жидкость должна покрывать продукты на 1 см. Томите блюдо под крышкой на медленном огне треть часа.

4. Параллельно на отдельной сковороде обжарьте нашинкованные грибы в растительном масле. За несколько минут до приготовления плова всыпьте их. По вкусу можете добавить ещё немного специй. Выключите плиту и настаивайте блюдо полчаса.

Плов с курицей в духовке

• куриные бёдра — 8 шт.
• морковь — 1 шт.
• рис — 280 гр.
• лук — 3 шт.
• горчица сладкая — 60 гр.

Решая как приготовить плов из курицы, рекомендуем присмотреться к рецепту в духовке. Чтобы рис был рассыпчатым, используйте пропаренный вариант крупы.

1. Перед приготовлением плова из курицы решите, будете ли вы отделять мясо от кости. Следуя рецепту приготовления, мясо необходимо обработать солью и горчицей. После этого мелко нашинкуйте лук и порубите морковь брусками.

2. Выложите подготовленные овощи на дно противня. Поверх распределите рис. Присыпьте ароматными приправами. Перемешайте составляющие и введите воду. Количество жидкости должно быть на уровне с рисом.

3. Поверх всего выложите замаринованное мясо. Накройте поднос фольгой. Заблаговременно разогрейте духовой шкаф до 190 градусов. Запекайте блюдо порядка 1,5 часов.

Приготовление плова — обычная практика для каждой хозяйки. Блюдо можно сделать в различных вариациях. По вкусу добавляются дополнительные компоненты и приправы. Экспериментируйте и чаще радуйте близких национальными блюдами разных стран.

Источник: https://more-vsego.net/kak-prigotovit-plov-iz-kuritsy-chtoby-ris-byl-rassypchatym-6-retseptov.html

Пошаговый рецепт приготовления плова в казане на костре

8 порций

1 час

148 ккал

5/5 (5)

Самый вкусный плов – это безусловно тот, который приготовлен в казане на огне. Если приготовить его правильно, то вы получите целый казан вкуснейшего, ароматнейшего блюда, рассыпчатого и достаточно сытного, чтобы надолго утолить голод.

В этом рецепте настоящего плова я расскажу, как правильно приготовить вкусный плов в казане на костре или на мангале и как сделать его неимоверно рассыпчатым – какие для этого взять пропорции воды и риса.

Рецепт приготовления плова

Кухонная техника и инвентарь: казан; весы; доска разделочная; миска; лопатка; шумовка; нож.

Ингредиенты

Баранина (мякоть)	1 кг
Ребрышки	3-4 шт.
Сало курдючное	300-350 г
Лук (средний)	2-3 шт.
Перец стручковый	1-3 шт.
Соль	по вкусу
Рис «дев-зера» или среднезерный	1 кг
Морковь	1 кг
Чеснок	2-3 головки
Зира	несколько щепоток
Вода (кипяток)	2 л

Советы по выбору продуктов

• Для настоящего плова лучше всего подойдет баранина – возьмите мякоть без костей и несколько ребрышек. Баранину можно заменить и другими видами мяса – говядиной, телятиной или свининой. Курдючное сало также можно заменить свиным или тем же количеством растительного масла без запаха (лучше всего взять оливковое). Самый ароматный и вкусный плов получается из мяса с жировыми прослойками. Если мясо подвергалось замораживанию, его для плова лучше не брать.
• Самыми подходящими для плова считаются длиннозерные сорта риса с низким содержанием крахмала. Именно такой рис придаст готовому блюду идеальную рассыпчатую консистенцию.
• Морковь не берите молодую, она должна быть красная, спелая и очень сочная. Ни в коем случае не трите ее на терке – для настоящего плова морковь нарезают тонкой соломкой.

Знаете ли вы? Азиатские повара говорят, что морковь – это душа плова. И если нет подходящей для него моркови, приготовление плова лучше отложить.

Пошаговое приготовление

Готовим зирвак

1. Килограмм мякоти баранины промываем, обсушиваем и нарезаем не очень мелко – кубики должны быть размером примерно 1,5 сантиметра. Мясо на ребрышках слегка отбиваем и посыпаем солью. Килограмм моркови промываем, чистим, снова моем и нарезаем тонкой соломкой.
   
2. Рис (1 килограмм) перебираем и очень хорошо промываем, пока из него не будет течь прозрачная вода. Замачиваем рис в теплой (не горячей!) воде, чтобы из него вышел крахмал.
3. Огонь разжигаем по максимуму. Нарезаем небольшими кубиками 300-350 грамм курдючного сала и жарим его, чтобы вытопился весь жир.
   
4. Выжаренное сало вынимаем из казана шумовкой.
   
5. Если вы готовите плов на масле, то его нужно очень хорошо прокалить, а затем уже класть в него мясо на ребрышках. Обжариваем ребрышки 5-6 минут до золотистого цвета и вынимаем.
   
   

   Знаете ли вы? Для приготовления плова на огне лучше всего подходит шарообразный казан с широко расходящимися стенками.

6. Чистим 2-3 луковицы среднего размера. Промываем их и нарезаем полукольцами. Кладем в масло (топленое сало) и обжариваем, помешивая, 2-3 минуты.
   
7. Добавляем нарезанное мясо. Жар не убавляем, так как мясо должно быстро обжариться, образовавшаяся корочка запечатает все соки внутри него. Тогда мясо будет сочным.
   
8. Теперь добавляем нарезанную морковь. Обжариваем все вместе, перемешивая, еще 10-15 минут до мягкости моркови. Перемешивать нужно очень аккуратно, чтобы не поломать морковную соломку.
   
9. Всыпаем несколько щепоток зиры. Вливаем горячую воду, можно даже кипяток (примерно литр), так, чтобы мясо с овощами было покрыто на 1-1,5 сантиметра.
10. Кладем в казан 2-3 головки чеснока, предварительно промытые (чистить их не нужно), и 1-3 штучки сухого стручкового перца.
    
11. Кладем обжаренные ребрышки, ждем, пока вода закипит, и убавляем жар до минимума.
12. У нас получился зирвак, который мы будем готовить около 40 минут. За это время часть воды выкипит, а бульон станет прозрачным, красно-коричневого цвета. Подкидываем дров в костер, чтобы огонь был «по максимуму», добавляем соль и всыпаем рис (перед этим с него нужно слить воду). Рис необходимо добавлять равномерно, в процессе разравнивая его шумовкой.

Готовим плов

1. Осторожно, чтобы не повредить слой риса, добавляем примерно 1 литр кипятка. Здесь действует правило – лучше налить воды чуть меньше, а потом еще долить, чем налить сразу много и все испортить. Главное, чтобы рис был полностью покрыт водой.
   

   Даем максимум огня, нужно, чтобы плов быстро закипел, и масло со дна поднялось наверх. Тогда во время выкипания воды оно будет постепенно опускаться, обволакивая каждую рисинку. Благодаря этому плов будет очень рассыпчатым. Ни в коем случае не мешаем плов, а только разравниваем поверхность риса в случае необходимости.

2. Когда воды в казане не останется, а рис уже не будет хрустеть на зубах, убавляем огонь до минимума, добавляем еще несколько щепоток зиры и накрываем казан самой плотной крышкой. Оставляем плов на 20-25 минут «дойти».
   
3. Аккуратно открываем крышку, чтобы не обжечься паром. Вынимаем отдельно на тарелку чеснок и стручки перца, аккуратно, чтобы не разломать его, а также ребрышки с мясом.
   
4. Перемешиваем плов и насыпаем его на большое блюдо горкой. Сверху выкладываем чеснок, стручки перца, ребрышки и подаем к столу.
   

Как и с чем едят это блюдо

• В Азии плов едят ложками или руками, но не вилками. Содержимое перца и зубчики чеснока выдавливают прямо на рис и едят с ним. Запивают это блюдо горячим зеленым чаем.
• Вы можете подавать плов согласно своим вкусовым пристрастиям – с салатами, свежими или консервированными овощами и другим закрутками, с томатным соусом или кетчупом.
• Классической закуской к плову является салат ачик-чучук, который состоит из помидор, колец лука, острого или сладкого перца, базилика и зелени. Заправляют этот салат не маслом, а яблочным или виноградным уксусом.

Видео рецепта

В этом видео вы сможете увидеть приготовление настоящего плова в казане на костре по рецепту профессионального повара из Азии. Он даст много подсказок по тому, как правильно нужно варить плов в казане.

Советы по приготовлению

• Если вы пересолили зирвак, положите в него 2-3 картофелины. Они впитают лишнюю соль.
• Можно приготовить зирвак заранее, тогда вам останется только засыпать рис. Это значительно сократит время приготовления плова. Хранить зирвак можно несколько дней в холодильнике.
• В плов из пряностей вы можете добавить барбарис, тимьян, хмели-сунели, шафран и кориандр.

Другие варианты приготовления

—Узбекский плов— можно готовить не только на костре. Очень вкусным он получается, если его приготовить в сотейнике в духовке. Этим способом можно готовить —плов из свинины—, а также нежирный —плов с курицей—. Вегетарианский —сладкий плов— готовится без мяса, и его очень любят дети. Так что советую вам обязательно приготовить это блюдо и порадовать себя и своих родных.

В этот рецепт, как и в любой другой, вы можете вносить свои коррективы, тем самым создавая неповторимые блюда для своей семьи. Фантазируйте, экспериментируйте, покоряйте новые кулинарные горизонты. Успехов!

Плов: пошаговый рецепт приготовления блюда | Кухня

Плов — блюдо восточной кухни, основу которого составляет вареный рис. Отличительным свойством плова является его рассыпчатость, достигаемая соблюдением технологии приготовления риса и добавлением в плов животного или растительного жира, препятствующего слипанию крупинок.

Плов — одно из самых распространенных на Среднем Востоке блюд — волею небес получил наибольшее развитие в Узбекистане, где и была создана классическая технология приготовления пловов.

Предлагаем вам оригинальный рецепт этого блюда.

Ингредиенты:

• рис длиннозерновой  1 кг;
• баранина 1 кг;
• морковь 1 кг;
• лук 3 шт.;
• чеснок 2 шт.;
• курдючное сало;
• барбарис 1 ст.л.;
• зира 1 ст.л.;
• семена кориандра 1 ч.л.;
• соль.

Способ приготовления:

1. Перед варкой риса его необходимо тщательно промыть. После порезать морковь соломкой, а лук — полукольцами. Чеснок необходимо очистить от шелухи, но не разделять.
2. В раскаленный казан или кастрюлю  положить курдючное сало и отправить туда порезанный лук. После того, как лук станет золотистым, добавить к нему порезанную баранину и готовить около двадцати минут, добавить морковь и жарить еще десять минут, после чего влить в казан кипяток и оставить тушиться на медленном огне час.
3. Специи растереть в ступке и добавить к мясу, также положить в казан барбарис, посолить. После выложить рис на мясо, разровнять и залить кипятком. Как только рис впитает воду, добавить чеснок, не разделяя на зубчики.
4. Необходимо сделать в плове несколько глубоких отверстий, это удобнее всего делать обратной стороной лопатки. Отверстия необходимы, чтобы из блюда выпарилась лишняя влага.
5. После того, как плов приготовится, необходимо накрыть казан крышкой и дать настояться 30-40 минут. После этого блюдо можно подавать.

Ранее мы сообщали, что суп «гуляш» — это самое популярное блюдо венгерской национальной кухни. Это блюдо что-то среднее между супом и рагу. В отличие от некоторых тушеных блюд, гуляш в начале приготовления более напоминает суп, а не основное блюдо. Но в процессе приготовления бульон становится гуще и больше похож на густой соус.

Новости от АиФ.ua в Telegram. Подписывайтесь на наш канал https://t.me/aif_ukraine.

Овощной плов — пошаговый рецепт с фото

Приготовление овощного плова:

1 подготавливаем лук.

С помощью ножа очищаем лук от шелухи и тщательно промываем под проточной водой. Выкладываем компонент на разделочную доску и мелко рубим квадратиками. Измельченную луковицу пересыпаем в чистую тарелку.

---

2 подготавливаем морковь.

Ножом очищаем морковь от кожуры и после тщательно промываем под проточной водой. Воспользовавшись крупной теркой, измельчаем овощ прямо на разделочной доске и после пересыпаем морковную стружку в свободную тарелку.

---

3 подготавливаем болгарский перец.

Промываем болгарский перец под проточной водой и выкладываем на разделочную доску. С помощью ножа удаляем хвостик и семена. Теперь измельчаем овощ тонкими полосками. Для этого разрезаем его вдоль на две части, а затем каждую еще пополам. Мелко рубленный перец перемещаем в чистую тарелку и на время оставляем в стороне. Внимание: по цвету можно брать овощ такой, какой вам больше нравится. Вкус от этого у плова точно не изменится.

---

4 подготавливаем чеснок.

Выкладываем чеснок на разделочную доску и слегка придавливаем рукояткой или острием ножа. Затем чистыми руками удаляем верхнюю шелуху. Важно: полностью зубчики не очищаем, так как они пойдут в блюдо целиком. Перекладываем компонент в свободное блюдце.

---

5 подготавливаем шампиньоны.

Тщательно промываем шампиньоны под проточной водой и выкладываем на разделочную доску. Воспользовавшись ножом, удаляем испорченные места на шляпках и ножках. Теперь мелко рубим грибы кусочками и перемещаем в чистую тарелку.

---

6 подготавливаем рис.

Высыпаем рис в сито и тщательно промываем под проточной водой. Делаем это до тех пор, пока жидкость не станет прозрачной. Сразу же после этого отставляем сито в сторону, чтобы с крупы стекла лишняя вода и он слегка подсох.

---

7 подготавливаем помидоры.

Помидоры подготавливаем в самом конце, чтобы они не сильно стекли. Итак, для начала промываем овощи под проточной водой и выкладываем на разделочную доску. Ножом разрезаем их пополам и из каждой части удаляем место, к которому крепился хвостик.
Теперь измельчаем компонент кусочками и аккуратно перекладываем в свободную тарелку.

---

8 подготавливаем чистую воду.

Для приготовления плова у нас должна быть под рукой горячая вода. Для этого выливаем чистую жидкость в маленькую кастрюлю и ставим на большой огонь. Прикрываем емкость крышкой, а тем временем начнем готовить блюдо. Внимание: когда вода закипит, выключаем конфорку и ждем, когда нужно будет выливать жидкость в казан с пловом.

---

9 готовим овощной плов.

В казан с толстым дном выливаем небольшое количество растительного масла. Ставим емкость на средний огонь и ждем, когда содержимое хорошо разогреется. Сразу же после этого высыпаем сюда измельченный лук. Время от времени помешивая деревянной лопаткой, обжариваем компонент до нежно-золотистого цвета.

Затем добавляем в казан морковную стружку. Вновь все тщательно перемешиваем подручным инвентарем и продолжаем жарить овощи.
Через 5–7 минут выкладываем в емкость измельченные помидоры и болгарский перец. Готовим овощную смесь на среднем огне еще в течение 5 минут.
По истечении отведенного времени добавляем кусочки шампиньонов, а также по вкусу соль. Тщательно все перемешиваем с помощью лопатки, убавляем огонь и продолжаем все тушить до частичного испарения грибной жидкости. На это у вас уйдет примерно 10–12 минут.

Теперь высыпаем в казан карри, чабрец и специю «Хмели-сунели». Перемешиваем все лопаткой и после добавляем сюда промытый рис. Важно: крупа должна моментально впитать в себя остатки овощного сока. Как можно тщательнее перемешиваем все компоненты и заливаем смесь горячей чистой водой.
По максимуму убавляем огонь, накрываем емкость крышкой и тушим плов еще 10–15 минут до полного испарения жидкости. За несколько минут до окончания приготовления выкладываем в казан зубчики чеснока. Вот и все! Выключаем конфорку, а рису с овощами даем настояться примерно минут 10.

---

10 подаем овощной плов.

Плов получается очень вкусным и красивым! Высыпаем его с помощью столовой ложки на специальное блюдо и подаем к обеденному столу как основную еду. Уже в качестве гарнира можно домочадцам предложить колбасную нарезку и свежие овощи.
Приятного вам аппетита!

---

Советы к рецепту

– для того чтобы плов получился рассыпчатым, можно использовать такой рис, как Басмати. Его даже можно не промывать под проточной водой, а сухим высыпать в смесь из овощей;

– помимо компонентов, указанных в рецепте, в блюдо можно добавлять кабачки, цуккини и даже смесь морепродуктов;

– в качестве специй для плова также можно использовать барбарис (для кислинки) и кумин (для аромата).

Узбекский плов — пошаговый рецепт с фото на ЯБпоела

Плов

Приготовление

2 часа

 

Рецепт на:

6 персон

 

Описание

Предлагаю приготовить настоящий узбекский плов в казане. Хоть рецептов множество, возникает масса дискуссий по поводу этого блюда, каждый настаивает на своей версии, якобы именно она аутентична. Лучше не спорить, а взять и приготовить очень вкусный плов. Для этого рецепта вам понадобится казан и очаг, на котором будем готовить.

Как приготовить «Узбекский плов»

Шаг 1

Заготовим нужные ингредиенты. Морковку нарезаем соломкой.

Шаг 2

Лук мелко нарезаем.

Шаг 3

Теперь подготовим чеснок. Не снимая с головки, слегка оголите зубцы чеснока. Подготовьте приправы и специи. Проверьте перцы чили на целостность. На них не должно быть порезов, заломов и надломов, иначе плов получится уж слишком огненным.

Шаг 4

Промойте хорошо рис, вода с него должна стекать прозрачная. Промытый рис залейте холодной водой, отставьте в сторону.

Шаг 5

В данном случае используется баранья ляжка. Вы же можете взять другую баранью часть или даже говядину.

Шаг 6

Разделите на мякоть, кости и жир. Нарежьте мякоть на небольшие кусочки, жир порежьте, косточки нарубите.

Шаг 7

Когда казан разогреется, влейте в него растительное масло. Через 1-2 минуты опустите туда же бараний жир, естественно, по желанию.

Шаг 8

Как только он превратится в шкварки, удалите шумовкой.

Шаг 9

Теперь в казан закладываем косточки.

Шаг 10

Через пару минут косточки должны обжариться до темного золотистого цвета.

Шаг 11

Косточки извлекаем, оставляем на тарелке.

Шаг 12

Теперь закладываем лук.

Шаг 13

Чтобы лук быстрее золотился перемешиваем его по дну и раскаленным стенкам, так быстрее выйдет влага и мы получим хороший золотой цвет.

Шаг 14

В лук кладем мякоть мяса, все это перемешиваем, жарим 5-7 минут.

Шаг 15

Когда мясо подрумянится, всыпаем к нему морковь. Перемешиваем.

Шаг 16

Залить нужно все это горячей водой. Добавим наши обжаренные косточки и сушенный барбарис, несколько щепоток зиры, растертых ладонями. Посолите. На вкус должно быть слегка пересоленным, ведь мы еще будем закладывать рис.

Шаг 17

Теперь в казан добавляем перец чили, головки чеснока.

Шаг 18

Вот и получился у нас зирвак — такой себе пересоленный супчик. Ставим огонь на минимум, пусть тушится минут 40.

Шаг 19

Засыпаем рис. Теперь увеличивайте огонь, заливайте заранее заготовленный кипяток. Воды должно быть не больше, чем 1.5-2 см над рисом. Воду важно не перелить, иначе будет не плов, а каша. Когда начнет булькать, огонь сделайте на самый минимум.

Шаг 20

Теперь очень важный момент. Приподнимайте шумовкой рис с краев и отодвигайте, чтобы вода могла спуститься ниже, а образовавшиеся пустоты закрывайте рисом. Аккуратно смещайте рис к центру холмов, разглаживайте поверхность шумовкой. Через минут 10-15, когда вода с поверхности полностью уйдет, накройте крышкой и полностью уберите огонь. Так плов должен стоять 1 час. Чтобы сохранить тепло и влажность плова, казан сверху можно прикрыть плотным полотенцем или другой похожей тканью.

Шаг 21

По прошествии часа, или немного больше, что для нашего плова даже лучше, аккуратно вынимайте на отдельную мисочку из казана косточки, чеснок, перец. Готовый узбекский плов перемешайте хорошо и выкладывайте на большую тарелку. Готовое блюдо можно украсить жгучими перцами и чесноком. Всего вам самого вкусного!

Простой рисовый плов | For the Love of Cooking

Простой рисовый плов, приготовленный с рисом, орзо, приправами и бульоном, и его приготовление занимает всего 30 минут. Это отличный гарнир к курице, свинине, рыбе или стейку.

Мы с дочерью любим картофель в качестве крахмала, а мой сын любит белый рис с соевым соусом. Недавно я решил заменить наш обычный рис и попробовал рецепт, который нашел на Life Made Simple. Этот рисовый плов получился отлично приготовленным, пушистым и очень вкусным.Мне понравилось, что у этого простого гарнира прекрасный вкус, но он также придает блеск основному блюду, и он НАМНОГО лучше, чем в коробках.

Как приготовить простой рисовый плов

Нагрейте бульон, масло и приправы в небольшой кастрюле на среднем или слабом огне и доведите до кипения. Боковое примечание: Вы также можете разогреть их в микроволновой печи, если хотите.

Нагрейте оливковое масло в большой сковороде на среднем или сильном огне и добавьте орзо. Готовьте, часто помешивая, 2-3 минуты или до золотистого цвета. Примечание сбоку: внимательно следите, чтобы он не загорелся.

Добавьте промытый рис и готовьте, часто помешивая, в течение 2 минут. Добавьте горячий бульон к рису и орзо, затем доведите до кипения. Перемешайте, затем накройте крышкой, убавьте огонь до минимума и готовьте, не трогая, в течение 20 минут.

Снимите с огня и оставьте без покоя (не снимайте крышку!) В течение 5 минут. Снимите крышку и добавьте петрушку и взбейте вилкой. Перелейте в сервировочную миску и сразу подавайте.Наслаждаться.

Простой рисовый плов

Время приготовления 5 минут

Время приготовления 25 минут

Общее время 30 минут

Курс: гарнир

Кухня: американская

Порций: 4

Автор: Адаптировано Пэм — Для любви к кулинарии / Оригинал Life Made Simple

Оборудование

• Маленькая кастрюля

• Большая кастрюля

Ингредиенты

• 2 стакана куриного бульона ** Используйте овощной бульон для вегетарианской версии
• 2 столовые ложки сливочного масла
• ¼ чайной ложки чесночного порошка
• Щепотка лукового порошка по вкусу
• Щепотка паприки по вкусу
• Морская соль и свежемолотый перец, по вкусу
• 1 столовая ложка оливкового масла
• чашки орзо ** Вы также можете использовать вермишель
• ¾ чашки длиннозерного риса, промытого в соответствии с инструкциями на упаковке ** Вы также можете использовать рис басмати или жасмин
• 1 ст. л. свежей петрушки, мелко нарезанной

Инструкции

• Нагрейте бульон, масло и приправы в небольшой кастрюле на среднем или слабом огне и доведите до кипения. Боковое примечание: Вы также можете разогреть их в микроволновой печи, если хотите.

• Нагрейте оливковое масло в большой кастрюле на среднем или сильном огне и добавьте орзо. Готовьте, часто помешивая, 2-3 минуты или до золотистого цвета. Боковое примечание: внимательно следите, чтобы он не подгорел.

• Добавьте промытый рис и готовьте, часто помешивая, в течение 2 минут. Добавьте горячий бульон к рису и орзо, затем доведите до кипения. Перемешайте, затем накройте крышкой, убавьте огонь до минимума и готовьте, не трогая, в течение 20 минут.

• Снимите с огня и оставьте без покоя (не снимайте крышку!) В течение 5 минут. Снимите крышку и добавьте петрушку и взбейте вилкой. Перелейте в сервировочную миску и сразу подавайте. Наслаждаться.

Рецепт рисового плова с разбитыми спагетти | Рецепт

Рис плов

Как приготовить чили верде тако де Пикадильо | Рэйчел Рэй

Рэйч возвращается в студию в новом кухонном гарнитуре: смотрите, как она приветствует нашу…

Хосе Андрес делает охотничий салат с тунцом в холодильнике

Бобу Харперу потребовалось рекомендательное письмо для его нового хозяина в Нью-Йорке…

Празднование 16-й годовщины мечтательной годовщины Рэйчел и Джона в отеле T…

Стэнли Туччи рассказывает об одном из самых романтических моментов с женой…

Как приготовить песто Пантеско | Рэйчел Рэй

Дом мечты Рэйчел в Италии завершен — загляните внутрь!

Шеф-повар Q подает 5-звездочную еду семьям, пострадавшим от пандемии +…

Как приготовить энергетические протеиновые укусы из кленового овса без выпечки | Томми ДиДар…

3 здорового фитнеса, ухода за кожей + гигиенических привычек эксперта по стилю жизни…

Как приготовить хрустящий картофель фри из стеблей брокколи

Как приготовить детские греческие фрикадельки + рисовый плов с фетой и отжимом…

Как приготовить безотходный салат из пасты с песто и брокколи

Доктор.3 лучших продукта, повышающих настроение от Уильяма Ли

Как приготовить уксус с клубникой

Как приготовить спагетти долголетия | Доктор Уилл Ли

Мы пробовали знаменитые чипсы из пасты TikTok

Взгляните из-за кулис на новый дизайн декораций Рэйч для In-Stu…

Как приготовить все — рисовый плов, семь способов

У простого, быстрого и надежного плова есть еще один бонус: приготовить его заранее (немного) не только возможно, но и желательно.

1. Положите 2 столовые ложки сливочного или растительного масла в большую глубокую сковороду с крышкой на среднем или сильном огне. Когда масло растопится или масло станет горячим, добавьте лук. Готовьте, помешивая, около 5 минут, пока лук не станет мягким.

2 . Добавьте рис сразу, убавьте огонь до среднего и перемешивайте, пока рис не станет глянцевым, полностью покрытым маслом или маслом и не начнет слегка окрашиваться, примерно 5 минут. Хорошо приправить солью и перцем,
, затем убавить огонь до минимума и сразу же добавить бульон.Перемешайте один или два раза, затем накройте сковороду.

3. Готовьте, пока большая часть жидкости не впитается, примерно 15 минут. Уменьшите огонь до минимума (если у вас электрическая плита, выключите огонь и дайте сковороде постоять на конфорке) и дайте постоять еще 15-30 минут. Добавьте оставшееся масло или масло, если хотите, и взбейте вилкой. Попробуйте и поправьте приправу, снова взбейте, украсьте и подавайте.

Плов из красного или зеленого риса: Более известный как арроз рохо или верде, это мексиканские версии: используйте оливковое или нейтральное масло, такое как виноградные косточки или кукуруза, и добавьте 1 чайную ложку измельченного чеснока сразу после того, как вы добавите рис.Для арроз-рохо добавьте около 1 стакана нарезанных помидоров (можно консервировать, не сливайте воду) непосредственно перед тем, как добавить бульон; уменьшить запас до 1 3/4 стакана. Для arroz verde добавьте около 1 стакана жареного поблано (см. Стр. 330). В завершение добавьте петрушку или кинзу и немного сока лимона или лайма.

Плов со смородиной и кедровыми орехами : Классический: используйте сливочное масло. Вместе с рисом добавьте 1/4 стакана смородины или изюма (или других сухофруктов), 2 столовые ложки кедровых орехов (или других орехов), 1 чайную ложку молотого тмина и ½ чайной ложки молотой корицы.

Плов с вермишелью: Разломайте вермишель или пасту из волос ангела на кусочки длиной 1 дюйм, чтобы получилось около чашки. Используйте масло или сливочное масло и готовьте это вместе с рисом, пока он не подрумянится. Продолжите рецепт, увеличив запас
примерно до 3 чашек.

Мексиканский рис с овощами: На шаге 2 сразу после добавления риса перемешайте по 1/3 стакана измельченной моркови, сельдерея, красного или другого болгарского перца и измельченной зеленой фасоли или цельного горошка. Продолжить рецепт, украсив петрушкой или свежей кинзой.

Рис кимчи: Используйте темное кунжутное масло вместо сливочного. Не солите рис на шаге 2. Сразу после добавления риса добавьте 1/2 стакана нарезанного кимчи. Следуйте рецепту, приправляя соевым соусом по мере необходимости и украшая нарезанным зеленым луком.

Плов с мясом: Главное блюдо: перед приготовлением лука положите 1 столовую ложку сливочного или растительного масла в сковороду на среднем огне. Раскрошите 8 унций фарша (баранины, свинины, индейки, курицы, говядины или их комбинации) и добавьте его в сковороду вместе с большой щепоткой соли; готовьте, периодически помешивая, чтобы разбить комки, пока мясо не потеряет цвет.Удалите шумовкой. Когда вы добавите жидкость на шаге 2, верните мясо в сковороду вместе с парой лавровых листьев, если хотите, и закончите блюдо.

15 ингредиентов для смешивания с рисовым пловом

Перемешайте одно из следующих ингредиентов в комбинации сразу после добавления риса.

1. 1 стакан очищенных от семян и нарезанных помидоров (можно высушить консервированные)
2. От 1/2 до 1 стакана нарезанных свежих грибов, таких как шляпки шиитаке или пуговицы, или восстановленные сушеные белые грибы или грибы шиитаке
3. 1-2 столовые ложки измельченных свежих сильных трав, таких как розмарин, тимьян, орегано или шалфей, или до 1 стакана измельченных свежих мягких трав, таких как петрушка, базилик, мята, укроп или кервель (их лучше всего перемешать непосредственно перед подачей на стол плов)
4. 1 стакан свежих или замороженных бобов лима, эдамаме или нарезанных зеленых бобов или гороха
5. 1 стакан сушеных вареных или консервированных бобовых, таких как нут, черноглазый горох, чечевица или голубиный горох
6. 2 столовые ложки или более пюре обжаренного чеснока или 1 столовая ложка измельченного сырого чеснока
7. 1/4 стакана карамелизированного лука
8. До 1 стакана вареного и раскрошенного бекона, колбасы или рубленой ветчины или до 1/2 стакана другого рубленого вяленого мяса, такого как прошутто, коппа, салями или брезаола
9. До 1 стакана (около 4 унций) очищенных нарезанных кальмаров, креветок или рыбы с твердым мясом, например трески, окуня или морского черта
10 . До 1/2 стакана (около 2 унций) копченых рыбных хлопьев, таких как лосось, форель или скумбрия
11. Примерно 1/2 стакана белого или красного вина (перед добавлением бульона дайте ему немного покипеть)
12. 1/2 стакана нарезанных поджаренных орехов, таких как миндаль, пекан, грецкие орехи, кедровые орехи, кешью, фисташки, арахис или фундук
13. От 1/4 до 1/2 стакана нарезанных сухофруктов (особенно хорошо с орехами)
14. 1 столовая ложка измельченной или тертой цедры лимона, лайма или апельсина
15. 1 столовая ложка тмина, кориандра, горчицы или семян фенхеля или 1 столовая ложка измельченной смеси специй, например порошка карри, гарам масала, пяти- специй или любых других

Рисовый плов с горохом и морковью Рецепт — 8 простых шагов

Если вы ищете вкусный крахмалистый гарнир на ужин сегодня вечером, наш рецепт рисового плова с горохом и морковью вкусный, питательный и легкий в приготовлении.Вам не нужно покупать готовые пакеты с ароматизированной рисовой смесью. Вы можете сделать то же самое самостоятельно.

Те рисовые смеси, которые вы покупаете в магазинах, которые включают рис, сушеные овощи и пакет приправ, готовятся быстро, вкусно и удобно. Однако знаете ли вы, что такие рисовые смеси можно приготовить на собственной кухне на плите за гораздо меньшие деньги?

Кроме того, для создания этих восхитительных смесей требуется всего несколько дополнительных минут, и вы сами контролируете, сколько овощей добавлено и сколько соли включено в рецепт.

Рецепт рисового плова с горохом и морковью

Апрель Фриман

С нашим рецептом рисового плова вы можете приготовить вкусный гарнир для семейного ужина сегодня вечером, зная, что вы использовали только полезные ингредиенты и не использовали консерванты.

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 15 минут

Время выдержки 5 минут

Общее время 30 минут

• Большая сковорода

• Плотно закрывающаяся крышка

• Шпатель

• ½ стакана моркови, нарезанной на кусочки дюйма
• ½ стакана замороженного гороха
• ¼ стакана измельченного лука
• 2 столовые ложки сливочного масла
• 1 стакан жасмина или риса басмати промыть на дуршлаге под проточной водой перед использованием
• 2 стакана воды или куриный бульон
• ½ чайной ложки соли, если использовать воду
• 1 столовая ложка сушеной петрушки

• В большой сковороде с плотно закрывающейся крышкой растопите масло на среднем или слабом огне.

• Пока масло тает, положите горох на дуршлаг и облейте его прохладной водой, пока он не растает. Это займет всего несколько минут. Когда горох разморозится, встряхните его, чтобы он стекал, и отложите, пока он не понадобится.

• Добавьте морковь и обжаривайте около трех минут или пока она не станет немного мягкой. Добавьте лук и готовьте его вместе с морковью около пяти минут или пока он не станет мягким и золотистым, время от времени помешивая.

• Добавьте рис в сковороду и перемешивайте, пока он не покроется маслом и не смешается с овощами.

• Добавьте горох и перемешайте смесь.

• Добавьте бульон или воду и соль, перемешивая рис. Уменьшите огонь до среднего и доведите сковороду до кипения.

• Уменьшите огонь под сковородой до минимума и закройте кастрюлю крышкой, полностью закрыв ее, чтобы выходило немного пара. Варить смесь на медленном огне 15 минут без перемешивания.

• Через 15 минут рис должен полностью приготовиться и жидкость полностью впитается. Посыпьте рис петрушкой и верните крышку на сковороду. Дайте рису постоять 5 минут, прежде чем подавать его на стол.

Вы когда-нибудь слышали, чтобы кто-то сказал, что не может понять, как приготовить рис? В то время как миллионы людей во всем мире зависят от риса как основного продукта своего рациона, в Соединенных Штатах все еще есть люди, которым трудно его приготовить.Либо рис не впитывает всю воду, либо он прилипает к дну кастрюли в виде корочки, которую нужно соскрести вручную. Многие люди покупают специально изготовленные рисоварки , чтобы всегда иметь вкусный рис, когда они захотят его съесть. Однако на самом деле покупать необычный кухонный гаджет не обязательно, чтобы в вашем доме был хороший рис. Хорошо приготовленный рис можно использовать только в мерных стаканчиках, кастрюле и плотно закрывающейся крышке для сковороды. Чтобы правильно приготовить рис , сначала тщательно отмерьте рис и воду в соответствии с инструкциями на упаковке.Сейчас не время гадать. Обратите внимание на размеры. Во-вторых, перед добавлением риса доведите до кипения воду в кастрюле. Быстро перемешайте рис и уменьшите огонь до слабого кипения. В-третьих, что наиболее важно, оставьте кастрюлю крышкой на все время приготовления. Если ваша кастрюля находится на слабом кипении, нет необходимости проверять рис, перемешивать его или что-то еще . Вы хотите, чтобы весь пар и влага оставались в кастрюле, чтобы рис превратился в пушистые зерна. Однако не весь рис абсолютно одинаковый.Размер зерна влияет на поведение риса при варке . Коротко- и среднезернистый рис, такой как арборио или японский рис, получается нежным, влажным и намеренно липким. Из этого риса можно приготовить паэлью или суши. Более длиннозерный рис, такой как рис басмати или жасмин, имеет пушистую текстуру, при этом каждое рисовое зерно отделено от других. Наш рецепт разработан для риса басмати или жасмина . Эти два сорта длиннозернистого риса обладают отличительными ароматами и легкими травяными привкусами.Не используйте рис быстрого приготовления или пропаренный рис, также называемый переработанным рисом. Пропаренный рис — это сорт, который обрабатывается и требует более длительного времени приготовления, чем предусмотрено в этом рецепте. Плов — это рецепт, приготовленный из риса, в котором рис покрывают сливочным или растительным маслом перед добавлением жидкости для приготовления пищи. Этот метод помогает зернам риса готовиться отдельно друг от друга, исключая их слипание.

Keyword Recipe, Рисовый плов с горохом и морковью, гарнир

Питание: Все рецепты | Завтрак | Ужин (основной) | Десерт | Гарниры | Супы | Закуски | Салаты | Закуски

Блюд: Макаронные изделия | Курица | Говяжий фарш | Запеканки | Рис | Картофель | Пироги | Куки | Колбаса | Хлеб | Торты | Блины | Чизкейки | Булочки

Основные ингредиенты: Сливочный сыр

Другое: Быстрые ужины (до 45 мин.)

Home Stratosphere Giveaways …

Enter to Win Small Appliances

Мы раздаем всевозможные мелкие бытовые приборы высшего качества, включая блендер Vitamix, быстрорастворимый горшок, соковыжималку, кухонный комбайн, миксер и кофеварку Keurig.

Бесплатные раскраски и книги для детей

Бесплатно скачать и распечатать.

Скачайте тысячи пользовательских раскраски и пазлов для своих детей.

Рисовый плов быстрого приготовления — Corrie Cooks

Аппетитный рисовый плов Instant Pot обладает потрясающим ароматом и вкусом.Он наполнен грибами, морковью и другими овощами и имеет прекрасный цвет.

можно подавать к любому второму блюду.

Для некоторых рис — довольно простая еда, но когда вы сочетаете его с правильными ингредиентами, он становится замечательным блюдом. Грибы придают блюдам глубокие и землистые тона, а стручковая фасоль — немного свежести.

Этот рецепт рисового плова Instant Pot — это усовершенствованная версия обычного риса без особых усилий.

Какой рис выбрать?

Выберите любой вид белого риса, например, басмати или жасминовый рис.В качестве изысканного лакомства можно попробовать дикий рис.

Для получения дополнительной информации о приготовлении риса в горшочке быстрого приготовления, воспользуйтесь этим калькулятором риса Instant Pot.

Что такое рисовый плов?

Рисовый плов — это блюдо, приготовленное из риса. Это может быть очень простое блюдо, приготовленное только со специями, или полноценное блюдо, приготовленное из овощей. Рисовый плов также можно смешивать с зернами. Что касается специй, вы можете приправить рисовый плов солью и перцем, шафраном или даже полоской апельсина.

Все эти дополнения придают плову смесь текстур и вкусов и позволяют легко адаптировать его к любому столу.

Могу ли я сделать его вегетарианским или веганским?

Да. Достаньте только устричный соус.

Это придает рису особый вкус, но если у вас его нет или вы хотите приготовить веганский рисовый плов, не стесняйтесь его пропустить.

Если вы ищете веганский рецепт, ниже есть несколько отличных вариантов.

Веганские рецепты риса быстрого приготовления

Черный рис быстрого приготовления

Рис с лаймом и кинзой в горшочках быстрого приготовления

Мексиканский рис быстрого приготовления

Кокосовый рис быстрого приготовления

Ключевые шаги для хорошего плова?

С технической стороны есть несколько шагов, которые следует соблюдать при приготовлении плова.Первый шаг — поджарить рис. Вместо того, чтобы поджаривать рис, вы можете хорошо его промыть, как я. Второй — приготовить рис в чуть меньшем количестве жидкости. Это делает плов более воздушным, с отдельными крупинками.

Рис будет приготовлен, но он будет чуть суше, чем обычный рис. И последнее — дать плову отдохнуть; оставив его на несколько минут, вы также получите более пушистую текстуру. Избыточный пар будет выходить, позволяя зернам затвердеть.

Как приготовить рисовый плов

Соберите ингредиенты:

Тщательно промойте рис и поместите в кастрюлю для быстрого приготовления. Добавьте воду и масло.

Добавьте рисовый уксус.

Сверху посыпать картофелем, морковью и стручковой фасолью:

Добавить грибы и соевый соус:

Закройте крышку и готовьте плов в течение 8 минут при высоком давлении.

Естественно сбросить давление.Добавьте устричный соус и подавайте.

• белый рис 2–3 раза и процедить лишнюю воду.

• Добавьте рис, воду, рисовое вино или японское саке и растительное масло в Instant Pot

• Сверху полейте картофелем, морковью, стручковой фасолью, грибами и соевым соусом.
  

• Закройте крышку и готовьте при высоком давлении в течение 7 минут.

• Когда время приготовления закончится, подождите 15 минут, пока не произойдет естественный сброс давления.

• Когда все будет готово, откройте крышку и осторожно все перемешайте.

• Добавьте устричный соус и хорошо перемешайте.

• Подавать и наслаждаться

Калорийность: 227 ккал Углеводы: 42 г Белок: 11 г Жиры: 5 г Насыщенные жиры: 3 г Полиненасыщенные жиры: 1 г Мононенасыщенные жиры: 1 г Натрий: 694 мг Калий: 1492 мг Клетчатка: 11 г Сахар: 13 г Витамин A: 6828 IU Витамин C: 124 мг Железо Кальций 4 мг

Вкусный рисовый плов быстрого приготовления

Рецепт Это | Плов из коричневого риса быстрого приготовления

Плов из коричневого риса быстрого приготовления. Как приготовить ваш любимый плов из неочищенного риса в горшочке быстрого приготовления. Вкусный плов из коричневого риса в горшочках быстрого приготовления без глютена и веганский, с добавлением сезонных овощей и ароматизированного коричневого риса.

Рецепт скороварки плова из коричневого риса быстрого приготовления

Плов из коричневого риса в горшочке быстрого приготовления

Помню, в 2000 году, когда я не умел готовить и очень сильно тянул к рису, я готовил его из пакета.

Я думал, что рис слишком сложно приготовить, а что, если он не был правильно приготовлен или если рис был слишком сухим из-за отсутствия воды?

Я взял одну из тех золотых упаковок с овощным рисом и попробовал приготовить ее в микроволновой печи.

Это был полный провал.

Я даже рис из пачки сварить не умел.

Оглядываясь назад, я знаю, что жидкости было недостаточно и что моя микроволновая печь была более мощной, чем та, которая указана на обратной стороне инструкции.

Знаете ли вы, что из-за нехватки жидкости для риса и неправильного времени так много людей терпят неудачу, пытаясь приготовить коричневый рис быстрого приготовления!

Вам нужна эта формула, которая работает.

Вам необходимо время приготовления коричневого риса в горшочках и соотношение коричневого риса и жидкости.

Сделайте это правильно, и вы станете профессионалом в приготовлении коричневого риса в горшках и сможете перейти от коричневого риса в горшках к приготовлению ароматных блюд, таких как этот плов из коричневого риса быстрого приготовления , который я показываю вам сегодня .

Что такое плов?

Вы, наверное, не слышали о плове. Фактически, только около 3 лет назад, когда я начал употреблять быстрорастворимый горшок, я впервые услышал о плове.

Вероятно, потому, что он не популярен в Европе, и вместо этого мы, европейцы, думали бы о нем как о золотом овощном рисе.

Плов по определению:

• Тушеные овощи
• Индийские специи
• Зерновые, такие как коричневый рис
• Вкусный ароматный бульон

Многие пловы, которые вы попробуете, будут очень разными, потому что у всех у нас разные бульоны, разные индийские специи, разные овощи и разные виды риса.

Плов из коричневого риса быстрого приготовления , который мы делаем для вас сегодня, является веганской версией, в то время как многие из них включают курицу.

Мы также добавляем куркуму в веганский плов, чтобы придать ему этот чудесный яркий цвет Индии.

Овощной рис быстрого приготовления

Другой способ думать о плове в горшочке быстрого приготовления — думать о нем как о индийском овощном рисе в горшочке быстрого приготовления.

Коричневый рис в горшочках быстрого приготовления хорошо заправлен, это придает ему чудесный аромат и делает ваш коричневый рис очень вкусным.

Затем вы можете подать его с одним из ваших любимых основных блюд индийской кухни.Например, курица с маслом в медленном огне или овощное карри в горшочке быстрого приготовления.

Хотя я люблю наслаждаться быстрым пловом в качестве основного блюда и есть его на обед в те дни, когда мне нужно пообедать в спешке.

Коричневый рис быстрого приготовления 1 стакан

В нашем сегодняшнем рецепте плова из коричневого риса мы используем всего 1 стакан коричневого риса. Причина в том, что у меня больше не осталось!

Я был полон решимости приготовить как можно больше различных рецептов коричневого риса в горшках быстрого приготовления из огромного пакета натурального коричневого риса, который я получил.

Я готовил каждое блюдо из коричневого риса быстрого приготовления с 2 чашками риса, но в панике, что я все еще хочу приготовить еще много, я уменьшил его вдвое до 1 чашки.

Это было отличным вариантом для экспериментов, поскольку я узнал, что время приготовления не менялось, готовили ли вы 1 стакан коричневого риса или 2 стакана.

Просто запомните:

• 1 чашка = 1,25 чашки жидкости
• 2 чашки = 2,5 чашки жидкости
• 3 чашки = 3,75 чашки жидкости

Просто соблюдайте соотношение 1 чашка коричневого риса к 1.25 чашек жидкости и коричневый рис в горшочке для быстрого приготовления всегда будут идеальными.

Это также полезно знать, если вы хотите удвоить свой рецепт бурого риса быстрого приготовления и не беспокоиться о том, что это будет значить для остальных ингредиентов.

Как приготовить плов из коричневого риса в горшочке быстрого приготовления?

Приготовление Плов из коричневого риса в горшочке быстрого приготовления is EASY . Вы можете начать с обжаривания овощей, затем добавить другие ингредиенты, накрыть крышкой и вернуться к идеальному коричневому рису с овощами.

Плов из коричневого риса быстрого приготовления Инструкции:

1. Обжарить овощи на оливковом масле первого холодного отжима.
2. Добавьте овощной бульон, высушенный коричневый рис и приправу.
3. Перемешать, приготовить скороварку, взбить вилкой и подавать.

Да. Это тот ПРОСТОЙ . Никаких надоедливых этапов приготовления, которые занимают вечность, или недоваренного коричневого риса.

Коричневый рис быстрого приготовления с использованием кнопки для рисования

Многие люди предполагают, что для приготовления коричневого риса в горшочке быстрого приготовления необходимо использовать кнопку «Рис».

Это неправда.

Это потому, что рецепты бурого риса в горшочках быстрого приготовления требуют высокого давления, а кнопка быстрого приготовления риса в горшках установлена ​​на 12 минут при низком давлении.

Как долго варить коричневый рис в горшочке быстрого приготовления?

Время приготовления плова из коричневого риса в посуде быстрого приготовления составляет ПРОСТО 17 минут. Чуть меньше 18 минут, которые мы используем во многих наших рецептах из коричневого риса быстрого приготовления, потому что у вас много овощей, а количество риса не так велико.

Вам также необходимо запланировать 5 минут естественного сброса давления после 17 минут приготовления.

Кроме того, подумайте о времени, когда горшок быстрого приготовления подвергнется давлению, и пассеруйте овощи, которые вы делаете перед тем, как закрыть горшок быстрого приготовления.

Плов из коричневого риса быстрого приготовления №1 Совет

Во многих рецептах бурого риса быстрого приготовления и других подобных круп быстрого приготовления, которые вы готовите под давлением, много говорится о том, чтобы сначала смазать горшок быстрого приготовления.

Добавьте небольшой слой кокосового масла на дно и стенки емкости для быстрого приготовления, чтобы ее было легко очистить после того, как вы подадите коричневый рис.

НО при приготовлении плова из коричневого риса в горшочке быстрого приготовления это НЕ необходимо. Это потому, что овощное соте перед добавлением коричневого риса оставит естественную смазку быстрорастворимого горшка.

Так что никогда не очищайте посуду быстрого приготовления между соте и добавлением риса.

Плов из коричневого риса в горшочке быстрого приготовления

Плов из коричневого риса быстрого приготовления в горшочке. Как приготовить свой любимый плов из коричневого риса в растворе. Вкусный плов из коричневого риса в горшочках быстрого приготовления без глютена и веганский, с добавлением сезонных овощей и ароматизированного коричневого риса.

Время приготовления 20 минут

Общее время 20 минут

Курс: гарнир

Кухня: быстрорастворимый

Порций: 4

калорий: 254 ккал

Рецепт коричневого риса и овощей быстрого приготовления Ингредиенты:

• Почистите, очистите и нарежьте овощи кубиками.Загрузите их в скороварку для быстрого приготовления вместе с оливковым маслом первого холодного отжима. Включите соте.

• Обжарьте овощи в течение 2–3 минут или пока они не станут слегка хрустящими.

• Добавьте приправы и бульон и хорошо перемешайте.

• Отменить соте.

• Промойте и слейте воду с коричневого риса, загрузите его в кастрюлю для быстрого приготовления и перемешайте.

• Закройте горшок для быстрого приготовления крышкой, установите клапан на герметичность и готовьте в течение 17 минут в ручном режиме скороварки.

• Завершите 5 минут естественного сброса давления перед тем, как сбросить остальное давление.

• Взбейте плов вилкой и подавайте.

Вы можете использовать любые овощи, у которых нет кашицеобразной консистенции при переварке. Самый простой вариант — замороженная кукуруза и замороженный горошек, но вы можете смешивать и сочетать. Мы использовали овощи, найденные на дне холодильника, которые нужно было израсходовать. Я рекомендую эту марку для приготовления здорового костного бульона и бульонов на основе супов в горшочках быстрого приготовления.Они намного полезнее, но, что самое главное, они делают вкус еды намного лучше и придают гораздо лучший вкус скороварке.

калорий: 254 ккал | Углеводы: 49 г | Белок: 6 г | Жиры: 4 г | Насыщенные жиры: 1 г | Натрий: 327 мг | Калий: 497 мг | Клетчатка: 5 г | Сахар: 5 г | Витамин А: 6019 МЕ | Витамин C: 88 мг | Кальций: 59 мг | Железо: 3 мг

Обратите внимание: значения пищевой ценности являются нашей наилучшей оценкой, основанной на программном обеспечении, которое мы используем в Recipe This, и предназначены для справки. Если вы полагаетесь на них в своем рационе, воспользуйтесь предпочитаемым калькулятором питания.Если это не так, и вы используете Pinterest, подпишитесь на нас @RecipeThisBlog, чтобы узнать больше вкусных рецептов. Подпишитесь на канал Recipe This на YouTube, чтобы смотреть полноформатные видеоролики с рецептами. Не забывайте нажимать на значок колокольчика, чтобы получать уведомление, когда мы загружаем новое видео. Подпишитесь здесь! © RecipeThis.com. ВСЕ материалы, включая фотографии, защищены авторскими правами. Обмен нашими рецептами приветствуется и приветствуется с помощью кнопок социальных сетей. Копирование и / или вставка полных рецептов в любой канал социальных сетей или на свой веб-сайт строго запрещено.

Не могу сейчас? Тогда прикрепите его на потом!

Присоединяйтесь к сообществу RecipeThis.com:

Группа в Facebook | Pinterest | Twitter | YouTube

Plus, не забудьте подписаться ниже, чтобы подписаться на нашу рассылку новостей по электронной почте с обновлениями наших последних рецептов, последних бесплатных подарков, наших кулинарных историй и многого другого:

. Или почему бы не

Рецепт рисового плова — Секрет легкого, пушистого и ароматного риса

Что такое рисовый плов? На самом деле это блюдо из риса, в котором рис слегка подрумянивается в масле или сливочном масле перед приготовлением в бульоне — чаще всего с овощами, а иногда и с мясом или птицей.Есть несколько сотен способов приготовления этого основного продукта, но главное — получить легкий и пушистый рис, который будет иметь отличный вкус на каждом кусочке.

Обычно его готовят из белого риса, а иногда и из жасмина или риса басмати. В нашем доме мы предпочитаем использовать коричневый рис в наших рецептах, потому что он имеет немного более низкую калорийность и большее количество клетчатки, чем длиннозерный белый рис. Тем не менее, коричневый рис действительно немного более ореховый при приготовлении, поэтому я был обеспокоен, когда пошел готовить рисовый плов с использованием нашего традиционного длиннозернистого коричневого риса.

После долгих переживаний получилось идеально! Вкус был выдающимся, и в итоге он идеально впитал влагу, что позволило сделать легкий и пушистый рис, который можно использовать в качестве самостоятельного гарнира или в качестве основы для блюда из курицы и риса. Не стесняйтесь добавлять любые овощи, которые хотите — на этот раз я добавила перец и лук, потому что вся семья ела их сегодня вечером, и это одна комбинация, с которой все могут согласиться!

Добавить зеленый перец и лук и жарить до готовности.

Обжарьте рис до тех пор, пока он не станет коричневым.

Куриный бульон — залог этого ароматного блюда!

Каждая крупинка легкая и пушистая, не прилипает друг к другу.

Состав:
1 столовая ложка оливкового масла
1 средний зеленый перец. нарезанный кубиками
1 средний лук, нарезанный кубиками
1 1/4 стакана длиннозерного коричневого риса
2 зубчика чеснока
1 1/2 стакана воды
1 стакан куриного бульона
1/2 чайной ложки сушеного тимьяна
1/4 чайной ложки черного перца

Инструкции:

1.В большой кастрюле на среднем огне добавьте оливковое масло. Когда оливковое масло станет горячим, добавьте зеленый перец и лук и обжарьте, пока лук не станет полупрозрачным.

2. Добавьте рис и чеснок, часто помешивая в течение 3-4 минут или пока рис не начнет подрумяниваться.

3. Добавьте воду, бульон, тимьян и черный перец и перемешайте.

4. Доведите до кипения, накройте крышкой и тушите 35-40 минут, пока рис не станет мягким. ** По возможности не снимайте крышку для перемешивания.

5. Снимите с огня и оставьте под крышкой на 5 минут.

6. Взбить вилкой и подавать.

Наслаждайтесь!

** Если вы хотите получить наш Рецепт недели — обязательно подпишитесь на блог по электронной почте в правом столбце, поставьте нам лайк в Facebook или подпишитесь на нас в Twitter.

Мэри и Джим

Состав

• 1 столовая ложка оливкового масла
• 1 средний зеленый перец.нарезанный кубиками
• 1 средний лук, нарезанный кубиками
• 1 1/4 стакана длиннозерного коричневого риса
• 2 зубчика чеснока
• 1 1/2 стакана воды
• 1 стакан куриного бульона
• 1/2 чайной ложки сушеного тимьяна
• 1/4 чайной ложки черного перца.

Инструкции

1. В большую кастрюлю на среднем огне добавьте оливковое масло.Когда оливковое масло станет горячим, добавьте зеленый перец и лук и обжарьте, пока лук не станет полупрозрачным.