Разное 

Помидоры с моцареллой с песто: Закуска из помидоров, моцареллы и песто, пошаговый рецепт на 823 ккал, фото, ингредиенты

Содержание

Баклажаны на гриле с моцареллой и песто

С недавних пор я осознал, что оказывается мне нравятся баклажаны. Потому сегодня, хочу поделиться потрясающим рецептом блюда с этим овощем. Будем готовить с вами баклажаны на гриле с сыром моцарелла и соусом песто.

В домашних условиях приготовить это блюдо достаточно просто, нужна только сковорода гриль. Но, если ее нет, то не беда, даже если просто обжарить баклажаны, получается также вкусно.

Сыр моцарелла можно заменить на сыр страчателла (ниточки сыра моцарелла), или на сыр буррата

Ингредиенты на 2 порции

  • Баклажан 2 шт. (не большие).
  • Сыр моцарелла 2 шарика.
  • Помидоры 2 шт. (среднего размера)
  • Вяленые томаты 6 шт.
  • Масло растительное для жарки баклажан.
  • Кедровый орех 10 гр. (для украшения).
  • Зеленый базилик 5 гр. (для украшения).
  • Соль и Перец по вкусу.

Для соуса песто

  • Зеленый базилик 20 гр.
  • Пармезан 25 гр.
  • Масло оливковое Extra Virgin 50 мл.
  • Кедровый орех 10 гр. (обжарьте на сухой сковородке до золотистого цвета).
  • Чеснок 1/2 зубчика.
  • Соль и перец по вкусу.

Баклажаны на гриле с моцареллой приготовление

  1. Баклажаны нарежьте кружочками толщиной 1 см. Посолите, поперчите, обильно смажьте растительным маслом и обжарьте до готовности на сковородке или гриле. Готовый баклажан выложите на бумажную салфетку, чтобы убрать лишний жир.
  2. Теперь приготовьте соус песто. Все ингредиенты сложите в чашу блендера и пробейте до однородности. Доведите до вкуса солью и перцем.
  3. Помидоры и моцареллу нарежьте крупными кусочками.
  4. Кедровый орех, слегка обжарьте на сухой сковородке.
  5. Теперь сервируем блюдо. На тарелки выложите жареные баклажаны. Сверху разложите моцареллу и помидоры. Полейте соусом песто, разложите вяленые помидоры (если они слишком крупные то разрежьте их пополам). Посыпьте кедровыми орешками и украсьте листиками базилика.
  6. Приятного аппетита!

Еще немного классных рецептов

Рецепт Помидоры с моцареллой и песто. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав
"Помидоры с моцареллой и песто".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

НутриентКоличествоНорма**% от нормы в 100 г% от нормы в 100 ккал100% нормы
Калорийность155.4 кКал1684 кКал9.2%5.9%1084 г
Белки9.7 г76 г12.8%8.2%784 г
Жиры11 г
56 г
19.6%12.6%509 г
Углеводы3.7 г219 г1.7%1.1%5919 г
Органические кислоты0.4 г~
Пищевые волокна0.8 г20 г4%2.6%2500 г
Вода50.4 г2273 г
2.2%
1.4%4510 г
Зола0.384 г~
Витамины
Витамин А, РЭ72.9 мкг900 мкг8.1%5.2%1235 г
бета Каротин0.438 мг5 мг8.8%5.7%1142 г
Витамин В1, тиамин0.033 мг1.5 мг2.2%1.4%4545 г
Витамин В2, рибофлавин0.022 мг1.8 мг1.2%0.8%8182 г
Витамин В4, холин3.67 мг500 мг0.7%0.5%13624 г
Витамин В5, пантотеновая0.137 мг5 мг2.7%1.7%
3650 г
Витамин В6, пиридоксин0.055 мг2 мг2.8%1.8%3636 г
Витамин В9, фолаты6.027 мкг400 мкг1.5%1%6637 г
Витамин C, аскорбиновая13.7 мг90 мг15.2%9.8%657 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ0.384 мг15 мг2.6%
1.7%
3906 г
Витамин Н, биотин0.658 мкг50 мкг1.3%0.8%7599 г
Витамин К, филлохинон4.3 мкг120 мкг3.6%2.3%2791 г
Витамин РР, НЭ0.3836 мг20 мг1.9%1.2%5214 г
Ниацин0.274 мг~
Макроэлементы
Калий, K158.9 мг2500 мг6.4%4.1%1573 г
Кальций, Ca7.67 мг1000 мг0.8%0.5%13038 г
Магний, Mg10.96 мг400 мг2.7%1.7%3650 г
Натрий, Na
1.64 мг1300 мг0.1%0.1%79268 г
Сера, S6.58 мг1000 мг0.7%0.5%15198 г
Фосфор, P14.2 мг800 мг1.8%1.2%5634 г
Хлор, Cl31.23 мг2300 мг1.4%0.9%7365 г
Микроэлементы
Бор, B63 мкг~
Железо, Fe0.493 мг18 мг2.7%1.7%3651 г
Йод, I1.1 мкг150 мкг0.7%0.5%13636 г
Кобальт, Co3.288 мкг10 мкг
32.9%
21.2%304 г
Марганец, Mn0.0767 мг2 мг3.8%2.4%2608 г
Медь, Cu60.27 мкг1000 мкг6%3.9%1659 г
Молибден, Mo3.836 мкг70 мкг5.5%3.5%1825 г
Никель, Ni7.123 мкг~
Рубидий, Rb83.8 мкг~
Селен, Se0.219 мкг55 мкг0.4%0.3%25114 г
Фтор, F10.96 мкг4000 мкг0.3%0.2%36496 г
Хром, Cr2.74 мкг50 мкг5.5%3.5%1825 г
Цинк, Zn0.1096 мг12 мг0.9%0.6%10949 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины0.164 г~
Моно- и дисахариды (сахара)1.9 гmax 100 г
Глюкоза (декстроза)0.877 г~
Сахароза0.384 г~
Фруктоза0.658 г~
Незаменимые аминокислоты0.103 г~
Аргинин*0.013 г~
Валин0.013 г~
Гистидин*0.009 г~
Изолейцин0.014 г~
Лейцин0.02 г~
Лизин0.022 г~
Метионин0.004 г~
Метионин + Цистеин0.005 г~
Треонин0.016 г~
Триптофан0.004 г~
Фенилаланин0.014 г~
Фенилаланин+Тирозин0.027 г~
Заменимые аминокислоты0.445 г~
Аланин0.015 г~
Аспарагиновая кислота0.076 г~
Глицин0.011 г~
Глутаминовая кислота0.282 г~
Пролин0.01 г~
Серин0.014 г~
Тирозин0.014 г~
Цистеин0.003 г~

Энергетическая ценность Помидоры с моцареллой и песто составляет 155,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Моцарелла с помидорами под соусом песто «Пирамидка неегипетская». Блюда из сыра

Читайте также

Запеченный рулет с копченой курицей, сыром моцарелла, помидорами, зеленым луком и соусом «Салуццо»

Запеченный рулет с копченой курицей, сыром моцарелла, помидорами, зеленым луком и соусом «Салуццо» • 2 листа лаваша• 300 копченой курицы• 150 г сыра моцарелла• 2 помидора• любой соус, майонез и зеленый лук – по вкусуЛисты лаваша смажьте соусом. Копченую курицу нарежьте

Пирог с картофельным пюре, сыром моцарелла, помидорами, майонезом, луком и зеленью «Примечательный»

Пирог с картофельным пюре, сыром моцарелла, помидорами, майонезом, луком и зеленью «Примечательный» • 5 листов лаваша• 5–6 картофелин• 2 шарика сыра моцарелла с любыми добавками• 2 помидора• 1 луковица• 250 мл кефира• 1 яйцо• молоко, растительное и сливочное масло,

Моцарелла с помидорами

Моцарелла с помидорами Ингредиенты3 спелых помидора, 200 г сыра моцарелла, 1 стакан томатного сока, 10 г желатина, 3 зубчика чеснока, 3 веточки базилика, 3 веточки петрушки, щепотка черного молотого перца, соль.Способ приготовленияПомидоры нарезать кружками, сыр ломтиками,

Сыр из йогурта с соусом песто

Сыр из йогурта с соусом песто Ингредиенты2 л молока, 1 л несладкого йогурта, 10 г соли.Для соуса: 80 мл оливкового масла, 1 пучок зелени базилика, 2 зубчика чеснока, 50 г пармезана, 40 г ядер кедровых орехов, соль.Способ приготовленияЗелень вымыть. Сыр натереть на терке. Чеснок

Моцарелла с ветчиной и инжиром под соусом «Бальзам для души»

Моцарелла с ветчиной и инжиром под соусом «Бальзам для души» — 3–4 шарика сыра моцарелла-мини— 100 г ветчины— 12 плодов инжира— растительное масло — по вкусуДля соуса:— 2 ст. ложки меда— 50 мл бальзамического уксуса— 1/8 ч. ложки перца— 1/4 ч. ложки солиИнжир разрежьте

Моцарелла с вялеными помидорами и травами «Пряная»

Моцарелла с вялеными помидорами и травами «Пряная» — 1 упаковка сыра моцарелла-мини— 2 вяленых помидора— 2 ст. ложки измельченной зелени базилика, петрушки, шнитт-лука и тимьяна— крупномолотый черный перец — по вкусуПомидоры мелко нарежьте, смешайте с зеленью и

Моцарелла с помидорами, базиликом и оливковым маслом «Капрезе классико»

Моцарелла с помидорами, базиликом и оливковым маслом «Капрезе классико» — 200 г сыра моцарелла— 4 помидора— оливковое масло, зелень базилика и соль — по вкусуНа блюдо положите нарезанные кружками помидоры. На каждый кружок уложите ломтик сыра и немного зелени

Тосты с помидорами и песто по-итальянски

Тосты с помидорами и песто по-итальянски * Батон или белый хлеб – 2 ломтика * Нежирный сливочный мягкий сыр или творог – 3 ст. л. * Приправа песто (красная или зеленая) – 2 ч. л. * Помидор – 1 шт. * Красный репчатый лук – 1 шт. * Соль и черный перец по вкусу. Ломтики хлеба хорошо

Запеченный рулет с копченой курицей, сыром моцарелла, помидорами, зеленым луком и соусом «Салуццо»

Запеченный рулет с копченой курицей, сыром моцарелла, помидорами, зеленым луком и соусом «Салуццо» Ингредиенты2 листа лаваша, 300 копченой курицы, 150 г сыра моцарелла, 2 помидора, любой соус, майонез, зеленый лук. Способ приготовленияЛисты лаваша смажьте соусом. Копченую

Пирог с картофельным пюре, сыром моцарелла, помидорами, майонезом, луком и зеленью «Примечательный»

Пирог с картофельным пюре, сыром моцарелла, помидорами, майонезом, луком и зеленью «Примечательный» Ингредиенты5 листов лаваша, 5–6 картофелин, 2 шарика сыра моцарелла (с любыми добавками), 2 помидора, 1 луковица, 250 мл кефира, 1 яйцо, молоко, растительное и сливочное масло,

ИНДЕЙКА С СОУСОМ ПЕСТО

ИНДЕЙКА С СОУСОМ ПЕСТО На 4 порции:1 кг грудки индейки, нарезанной для рулета, соль, молотый черный перец, 150 г готового соуса песто с оливками, 1 пучок базилика, 50 г тертого сыра, 3 моркови,4 луковицы, 50 г маслин без косточек.Приготовление1. Мясо вымыть, обсушить, натереть

Моцарелла с помидорами

Моцарелла с помидорами Время приготовления 40 минКоличество порций: 6Ингредиенты: 3 спелых помидора, 200 г сыра моцарелла, 1 стакан томатного сока, 10 г желатина, 3 зубчика чеснока, 3 веточки базилика, 3 веточки петрушки, щепотка черного молотого перца, соль.Способ

Рис с арахисом и соусом песто

Рис с арахисом и соусом песто Вам понадобится:? 1 стакан длиннозерного риса;? 100 г арахиса;? соль по вкусу.Для соуса песто:? 150 мл оливкового масла;? 1 пучок свежего базилика;? 2 крупных зубчика чеснока;? 4 ст. ложки кедровых орешков.Способ приготовления:1 Приготовить

Салат Капрезе: 8 рецептов по-итальянски


Яркий, свежий, итальянский — салат Капрезе с моцареллой, соусом песто или бальзамическим уксусом. Это очень вкусно!

Рецепт 1: салат Капрезе (пошаговые фото)

Салат «Капрезе» — это блюдо итальянской кухни, делается оно из помидоров, сыра моцарелла, базилика и бальзамического уксуса. Сам по себе сыр моцарелла родом из Италии и делается из молока буйволиц, но, конечно, у нас в России делают этот сыр из коровьего молока. Давайте попробуем сделать очень вкусный, всем известный своей простотой и полезностью салат.

  • Помидоры 3 штуки
  • Моцарелла 150 грамм
  • Базилик 1 пучок
  • Бальзамический уксус 2 ст. ложки
  • Соль, перец по вкусу

Нарезаем помидоры кружочками.

Моцареллу нарежем кружочками и уложим попеременно помидор и сыр. Добавляем соль и перец.

Украшаем листочками базилика и поливаем бальзамическим уксусом. Приятного аппетита.

Салат очень легко и просто приготовить, порадовать близких и угостить гостей легким и ароматным салатом.

Рецепт 2, пошаговый: салат Капрезе классический

Символ гастрономический Италии салат «Капрезе» с соусом песто готовится относительно несложно. Важно правильно подобрать основные ингредиенты. Помидоры в классической версии используют сорта «бычье сердце». Если этот сорт для вас недоступен, возьмите любые сочные и мясистые помидоры. Моцарелла должна быть по размеру совпадать с помидорами. Базилик лучше выбрать фиолетовый. Соус песто можно легко приготовить в домашних условиях или использовать готовый продукт. Дополнить салат лучше хорошим оливковым маслом, молотым перцем, крупной солью и бальзамическим кремом и тогда, попробовав этот салат, вы ощутите себя в Италии на острове Капри. Классический рецепт вкусного салата я любезно для вас описала.

  • оливковое масло – 2 чайные ложки,
  • базилик — 1 пучок,
  • помидоры – 2 штуки,
  • моцарелла «боккончини» -2 штуки,
  • песто — 2 столовые ложки,
  • соль,
  • черный перец,
  • для подачи (необязательно) – зелень, бальзамический крем.

Листики базилика отделить от веточек, помыть и просушить на полотенце.

У помидора отрезать ту часть, где находится плодоножка, как на фото.

Нарезать помидоры пластинами толщиной 0,7 – 1 см. Лучше это делать острым ножом, стараясь не помять нежную мякоть.

Моцареллу нарезать аналогичными пластинами.

Собрать салат. Для подачи взять достаточно большое блюдо. По краю на нести несколько капель бальзамического крема, соединить его края с помощью зубочистки и выложить веточку мяты и пару листиков тархуна.

Выкладывать поочередно помидорный ломтик, затем кусочек моцареллы и листик базилика.

Продолжать выкладывать салат «Капрезе» с помидорами и сыром моцарелла пока не закончатся ингредиенты.

Рецепт 3: салат Капрезе с соусом Песто (пошагово)

Рецепт салата капрезе не отличается особой сложностью, а его приготовление не требует особых специальных кулинарных навыков. При этом следует учесть, что вкус салата во многом зависит от качества ингредиентов. Помидоры обязательно должно быть спелыми и сладкими, сыр моцарелла — свежим и мягким, а соус должен быть приготовлен из базилика именно зеленого цвета.

  • Помидоры — 5-6 шт
  • Сыр моцарелла — 200 гр
  • Соус песто — 3 ч. л
  • Базилик — 2-3 шт

Для соуса песто:

  • Зеленый базилик — 1 пучок
  • Оливковое масло — 100 мл
  • Орехи кедровые(можно грецкие) — 1 ст. л
  • Пармезан тертый — 2-3 ст. л
  • Соль — по вкусу

Перед тем, как приготовить салат капрезе, нужно подготовить соус. Если у вас есть готовый песто, то этот этап приготовления можно пропустить и приступить к нарезке салата. Но если песто нет, то вы без труда сможете его приготовить из простых и доступных продуктов за несколько минут.

Пучок зеленого базилика помыть, стряхнуть лишнюю жидкость и измельчить в блендере. Добавить очищенные кедровые орешки, оливковое масло и тертый на мелкой терке пармезан. По вкусу можно добавить немного соли. Измельчить до пюреобразной массы, переложить в стеклянную банку и плотно закрыть.

Хранить готовый песто в холодильнике, в плотно закрытой стеклянной посуде.

После того, как соус будет готов, можно будет начинать готовить салат. Посмотрите на фото рецепта салата капрезе — это один из вариантов украшения этого замечательного угощения. Вы можете украсить его на свой вкус — добавив немного оливок и свежей зелени.

В итальянской кухне для приготовления этого салата используются помидоры сорта «бычье сердце». Это очень крупные плоды, которые имеют яркую окраску и очень сладкий вкус. Небольшие помидоры черри также обладают отличным вкусом и ароматом, поэтому из них также можно готовить салат капрезе с песто. Однако лучше выбирать помидоры покрупнее, а мелкие использовать для украшения блюда.

Спелые, но крепкие помидоры разделить на две половинки, вырезать плодоножку и нарезать брусочками толщиной 0,5-0,7 мм.

Разложить дольки помидоров в ряд по обеим сторонам тарелки или плоской салатницы, чтобы расстояние между ними было примерно 1 сантиметр.

Сыр моцарелла — один из самых основных продуктов, без которых невозможно представить итальянскую кухню. Для холодных закусок и салатов из свежих овощей желательно брать молодую свежую моцареллу. Мягкий нежный сыр может иметь различную форму — это могут быть крупные, средние и мелкие шарики. От размера и формы зависит вкус этого сыра, поэтому выбирайте на свой вкус.

Сыр моцарелла нарезать такими же кусочками, как и помидоры.

Кусочки сыра положить на дольки помидоров, чередуя их друг с другом.

Посередине тарелки или салатницы выложить кусочки помидоров и сыра, нарезанные мелкими кубиками. Посмотрите фото салата капрезе и вы увидите, как можно украсить эту удивительную закуску.

Соль в салата не добавляется, поэтому для вкус можно добавить в середину салатницы несколько соленых оливок.

Соус для салата капрезе немного охладить в холодильнике и полить им сверху кусочки помидоров и сыра.

Капрезе — легкая закуска, которая должна напоминать своей расцветкой цвета итальянского флага. Именно поэтому итальянцы советуют использовать соус песто и базилик зеленого цвета. Как известно, существует несколько видов базилика и, если у вас нет под рукой зеленого, то вы можете использовать для приготовления соуса фиолетовые листья. Однако, в этом случае, ваш капрезе уже не будет итальянским, а превратится в обычный салат из сыра и помидоров.

Песто имеет густую консистенцию, поэтому его можно выкладывать прямо ложкой — чем больше, тем лучше.

Готовить салат капрезе с соусом песто нужно непосредственно перед подачей к столу, именно тогда вы сможет оценить уникальный вкус итальянских пряностей. Приятного аппетита!

Рецепт 4: Капрезе с рукколой и пикантной заправкой

Изысканный и вкусный итальянский Капрезе с пикантной заправкой, рукколой и кедровыми орешками — идеальное блюдо в жаркий день.

  • Помидор — 2 шт
  • Моцарелла (шарик) — 1 шт
  • Орехи кедровые — 1 горст.
  • Сок лимонный — 1 ст. л.
  • Масло оливковое — 1 ст. л.
  • Соль ( по вкусу) — 1 горст.
  • Перец черный (по вкусу) — 1 горст.
  • Перец кайен (пикантный перец по вкусу) — 1 дол.
  • Руккола (маленький) — 1 пуч.
  • Бальзамик (по вкусу) — 1 ч. л.

Помидоры и моцареллу порезать колечками. Рукколу помыть, обсушить.

Кедровые орешки подрумянить на сухой сковороде.

Приготовить заправку: смешать оливковое масло с лимонным соком, добавить мелкопорезанную дольку пикантного перчика, посолить, поперчить. Количество пикантности регулируйте по вкусу.

Собрать Капрезе: на тарелку выложить рукколу, башенкой выложить поочередно помидоры и моцареллу, каждый слой поливать заправкой, украсить бальзамическим кремом, посыпать кедровыми орешками. Вкусно!! Приятного аппетита!!

Рецепт 5: Капрезе — салат-канапе с моцареллой

Почему-то на просторах интернета капрезе чаще называют салатом, но по мне так это самая настоящая закуска, причём являющаяся простой, но элегантной классикой итальянской кухни. Для того, чтобы приготовить капрезе не нужно никаких особенных навыков, а вот с продуктами нужно быть избирательными. Итак, начнём.

  • моцарелла — 125 гр (5 шариков)
  • помидоры черри — 10 шт
  • базилик зелёный — 20 крупных листьев
  • масло оливковое — 10 мл
  • специи и соль — по вкусу

Во-первых, моцареллу для капрезе лучше выбирать в формате шарика или нескольких шариков в рассоле, а не обычного брускового формата. Твердая моцарелла подходит для пиццы, но для капрезе больше подойдёт нежная консистенция моцареллы в слабом рассоле. Во-вторых, базилик желательно купить именно зелёный. Ума не приложу, почему у нас он не получил широкого распространения, но его вкус намного нежнее и приятнее фиолетового. В-третьих, желательно иметь качественное ароматное оливковое масло. К сожалению, понюхать масло в магазине вряд ли получится, но, купив масло итальянского производства, вы вряд ли разочаруетесь в его качестве.

Теперь с обмытых и обсушенных веточек базилика срываем самые большие листочки, ведь из них нам предстоит сделать парус.

И Собираем канапе: сначала нанизываем сыр, с двух концов протыкаем листик базилика и делаем подставку, накалывая снизу половинку помидора.

Осталось сбрызнуть тарелку оливковым маслом и добавить соль и специи по вкусу. Удобнее всего, если на вашем масле есть пульверизатор, но у меня никак не дойдут руки сделать его самостоятельно, поэтому сбрызгивала кисточкой.

И вот капрезе готов буквально за считанные минуты!

Рецепт 6: салат Капрезе с бальзамическим уксусом

Знаменитый салат Капрезе с моцареллой, свежими помидорами и зеленым базиликом считается национальным блюдом Италии, ведь красочное сочетание этих ингредиентов повторяет расцветку итальянского флага. Приготовить этот простой салат, состоящий всего из трех компонентов, не составит труда, особенно если под рукой окажется рецепт этого привлекательного и аппетитного блюда.

  • помидор — 1 крупный;
  • сыр моцарелла — 120-150 г;
  • зеленый базилик — 1-2 веточки;
  • оливковое масло — 2 ч. ложки;
  • бальзамический уксус — 1 ч. ложка;
  • соль, перец — по вкусу.

Моцареллу достаем из сыворотки, позволяем жидкости стечь, а затем нарезаем сыр тонкими кружочками.

Помидор промываем, протираем салфеткой. Удалив плодоножку, нарезаем яркий плод кружками. Желательно, чтобы по диаметру кусочки моцареллы и томата примерно совпадали — тогда внешний вид салата будет безупречным.

Чередуя, выкладываем кружочки белоснежного сыра и помидора на сервировочную тарелку. Ингредиенты можно укладывать по кругу или, например, горкой, а можно просто разбросать по тарелке в хаотичном порядке. Строгой технологии тут нет — выбирайте любой вариант на свое усмотрение.

Посыпаем заготовку солью и свежемолотым перцем. Для приятно аромата можно также добавить щепоть любимых пряных трав. Далее сбрызгиваем практически готовый Капрезе бальзамическим уксусом.

Следом поливаем красочный салат оливковым маслом.

Листья базилика отделяем от стеблей, промываем и выкладываем на салфетки или полотенце, чтобы избавиться от влаги. Чистыми и сухими листочками ароматного растения оформляем наше итальянское блюдо. Подаем привлекательную трехцветную «композицию» незамедлительно!

Эффектный и вкусный салат Капрезе с моцареллой полностью готов! Приятного вам аппетита!

Рецепт 7: итальянский салат Капрезе с медом

Давайте приступать к приготовлению салата «Капрезе» в домашних условиях. Вам необходимо подготовить требуемые ингредиенты, а потом просто следовать инструкции, оформленной в виде пошагового фоторецепта. Уверяем, блюдо вам обязательно понравится, ведь оно получается, как в ресторане. Желаем удачи в кулинарных экспериментах в домашних условиях!

  • помидор — 80 гр
  • сыр моцарелла — 80 г
  • руккола — 12 гр
  • бальзамический уксус — 7 гр
  • перец черный молотый — по вкусу
  • орегано — по вкусу
  • соль — по вкусу
  • масло оливковое — по вкусу
  • мед натуральный — по вкусу
  • лимонный сок — 1 мл

Давайте приступать к готовке яркого и ароматного салатика «Капрезе», который является символом Италии. Сначала нужно подготовить требуемые по пошаговому фоторецепту ингредиенты для готовки блюда в домашних условиях.

Теперь позаботимся о соусе. Смешайте в общей миске бальзамический уксус, оливковое масло, мед, лимонный сок. Перемешайте компоненты с помощью ручного венчика до однородности.

Далее следует вымыть и обсушить помидоры, вырезать оставшееся от плодоножки уплотнение. Овощ нужно нарезать небольшими ломтиками. Сыр тоже нарежьте некрупными ломтиками. Выложите помидоры и сыр поочередно на тарелку (ориентируйтесь на фото).

В центр нужно уложить вымытую и высушенную рукколу.

Подготовленным соусом нужно полить ингредиенты и украсить само блюдо (можно ориентироваться на фото).

Осталось присыпать кушанье любимыми специями. Теперь итальянский салат «Капрезе» сделанный в домашних условиях по рецепту с пошаговыми фото, готов. Подавайте блюдо на стол и пробуйте. Приятного аппетита!

Рецепт 8: самый простой салат Капрезе (с фото)

  • Моцарелла 125 г
  • Помидор 1 шт.
  • Базилик 0,5 пучки
  • Масло оливковое по вкусу
  • Соль по вкусу

Моцареллу нарежем тонкими кружочками.

Тонкими кружочками нарежем помидор. Можно немного подсолить.

Выложим кусочек моцареллы на кусочек помидора.

Добавим листочек свежего базилика.

Разложим на блюдо, чередуя помидоры и моцареллу. Это блюдо, такое любимое итальянцами, повторяет цвета итальянского флага.

Сбрызнем салат оливковым маслом и выложим немного оливок.

Источники: https://www.vkussovet.ru, https://namenu.ru, http://yum-yum-yum.ru, https://www.povarenok.ru, https://fotorecepty.org, http://kulinarnia.ru, https://ydoo.info, https://pechenuka.com

Все рецепты тщательно отобраны клубом кулинаров сайта eat-me.ru

салат с соусом песто, классический

Капрезе – «святая святых» итальянской кухни. Нехитрый состав и до невероятного  простое приготовление, при этом изумительный вкус! Но далеко не все знают, что капрезе нужно заправлять специальной подливой. И сегодня мы научимся его готовить в домашних условиях.

Салат капрезе с пастой и соусом песто

Капрезе – это изысканный итальянский салат из свежих помидоров и моцареллы. Секрет богатого вкуса этого блюда кроется в безукоризненном сочетании ингредиентов: помидорка, лопаясь во рту, распространяет свой кисловатый сок на мягкую плоть сыра моцареллы, а пряные травы и оливковое масло усиливают ощущение блаженства. Очень вкусно! При этом, рецепт этого салата такой простой, что даже не верится.

Но есть еще и особый соус для капрезе, о существовании которого догадываются не все. Многие думают, что салат просто поливается оливковым маслом, и все. Да, с оливковым маслом вкусно и правильно, это не противоречит традиционной рецептуре. Но с правильным соусом по итальянскому рецепту – будет еще вкуснее! Если вы любите это блюдо, то изумитесь тому, как оно может быть дополнено, а его вкус еще больше раскрыт.

Давайте попробуем приготовить правильный итальянский капрезе под утонченным соусом песто, изучим несколько вариантов рецепта и станем настоящими гурманами, знатоками возвышенной итальянской кухни!

Салат капрезе с соусом песто

Салат капрезе

Классический салат капрезе с соусом песто подают не всегда, очень часто даже в традиционных итальянских ресторанах это блюдо заправляется обычным оливковым маслом. Дело в том, что аутентичный рецепт этого блюда не предполагал наличие дополнительной заправки. Тем более если учесть страсть итальянцев к хорошему оливковому маслу, которым они заливают буквально все подряд, даже хлеб в него макают и едят.

Но если подать этот салатик под заправкой «песто», то вкус получится еще более тонкий и богатый! Также выиграет и внешний вид, что важно, если вы подаете блюдо для дорогих гостей или хотите покорить сердце любимого на романтическом ужине.

Мы приготовим классический песто и подадим с салатом капрезе. Вы удивитесь, в каком восторге будут все, кто его попробует, и сами останетесь без ума от этого вкуса!

Как приготовить салат капрезе

Салат капрезе

Сначала надо научиться приготовить настоящий классический капрезе. А после перейдем к подливкам.

Калораж составит 160 ккал.

Понадобятся ингредиенты:

  • Помидоры черри – 300 гр.;
  • Моцарелла (мелкие шарики) – 150 гр.;
  • Базилик свежий – 5 листиков;
  • Смесь «итальянские травы» – пол чайной ложки;
  • Масло оливковое – 2 ст.л.;
  • Каперс – 6-8 шт.;
  • Маслины – 3 шт.;
  • Бальзамический уксус – 1 ч.л.;
  • Соль.

Поэтапное приготовление:

  1. Возьмите плоскую тарелку.
  2. Выложите помидорки черри, предварительно их помыв.
  3. Рядом выложите шарики моцарелы. Сделайте красивую композицию, распределив компоненты равномерно.
  4. Посыпьте солью, травками. Полейте равномерно маслом.
  5. Маслинки порежьте на половинки и равномерно разложите по тарелке.
  6. Выложите каперсы по краям тарелки.
  7. Украсьте тонкой струйкой бальзамического уксуса.
  8. Сверху разложите целые помытые листики базилика.

Перфетто!

Когда и с чем подают

Итальянцы – люди далеко не чопорные, и хоть они ценят традиции, но все же обожают свободу и не привязываются к каким-то временным рамкам. Итальянцы могут выпить вина на завтрак, а на ужин есть десерт – все, как душа пожелает! Поэтому капрезе подается у них и утром в виде сытного завтрака, и к обеду в сочетании с пастой или рыбой, и в качестве здорового ужина.

Данное блюдо вполне самостоятельное, его хорошо подавать с хрустящим хлебом или хлебными палочками и бокалом прохладного белого вина. Неплохо он сочетается с любыми макаронами, а также очень хорошо подчеркивает вкус мясных блюд, рыбы и морепродуктов. Это универсальный салатик, который можно подавать на стол хоть каждый день, он не надоест!

Салат капрезе рецепты

Салат капрезе

Какие есть еще варианты приготовления этого итальянского блюда? Не смотря на свой простой состав и быстрое приготовление, капрезе имеет некоторые тонкости и нюансы, и бросать в него все что угодно на свое усмотрение – нельзя, это противоречит традиционной рецептуре. Например масло должно быть только оливковое, никакого подсолнечного! А вот моцарелла можно быть как шариками, так и крупная, нарезанная кружочками.

Помидоры вызывают море споров, которые никогда не закончатся. По традиционному рецепту идут томаты «бычье сердце», они самые сочные и мясистые. Но проблема в том, что в Италии этот сорт красный и действительно очень сладкий, а у нас продаются розового цвета, который не смотрится в тарелке, и не всегда очень вкусные.

Так что лучше брать любые спелые, сладкие помидоры, в идеале черри – они и выглядят эстетично, и по вкусу максимально приближены к настоящим итальянским сорта «бычье сердце».

Салат капрезе классический

Классический салат капрезе

Для начала давайте остановимся подробнее на классическом рецепте данного продукта, без дополнительных ингредиентов – такой рецепт был изначально. Единственное исключение в том, что заправлять его можно как маслом из оливок холодного отжима, так и настоящим «песто». Но об этом соусе – немного позже.

Калорийность салата – 148 ккал.

Необходимые компоненты:

  • Томаты черри или другие сладкие – 250 гр.;
  • Сыр моцарелла – 150 гр.;
  • Базилик зеленый – 7 листочков;
  • Соль, черный перец – щепотка;
  • Масло оливковое холодного отжима – 2 ст.л.

Теперь перейдем к рецепту приготовления:

  1. Помидоры и базилик помыть, обсушить на полотенце.
  2. Взять красивое больше блюдо. Если помидоры крупные, острым ножом порезать их на толстые кружочки. Выложить на блюдо равномерно по кругу.
  3. Моцарелла если у вас одним большим куском, ее тоже надо порезать на толстые кружочки – такого же размера, как томаты. Выложить сыр на блюдо.
  4. Посыпать солью и черным перцем.
  5. Полить равномерно оливковым маслом.
  6. Сверху выложить листья базилика.

Подавать сразу в свежем виде!

Теплый салат капрезе с пастой

Салат капрезе с пастой

Итальянцы неисправимы! Они так любят макароны и салат капрезе, что взяли да смешали эти два продукта. И получилось восхитительно! Готовим сытный, красивый и безумно вкусный салат капрезе с пастой.

Калорийность – 280 ккал.

Необходимые ингредиенты:

  • Макароны короткие из твердых сортов пшеницы – 200 гр.;
  • Томаты черри – 8 шт.;
  • Моцарелла шарики – 8 шт.;
  • Лимон – половинка;
  • Чеснок – 2 зубчика;
  • Масло оливковое – 1 ст.л.;
  • Лук зеленый – 1 перышко;
  • Сушеные травы – 1 ч.л.;
  • Сахар – 1 ч.л.;
  • Соль по вкусу.

Готовим поэтапно теплый салат:

  1. Отварите макароны в подсоленной воде, слегка промойте их очень быстро, чтобы они остались горячими.
  2. В большую миску налейте масло, положите сушеные травы и соль.
  3. Выдавите сок половинки лимона и натрите немножко цедры, буквально одну щепотку. Положите сахар.
  4. Затем следует чеснок почистить и порезать мелко, и положить в миску.
  5. Все эти компоненты тщательно разотрите и взбейте вилкой.
  6. Добавьте помидоры черри – порежьте на половинки.
  7. Моцареллу шариками тоже нарежьте половинками и туда же.
  8. Положите теплую пасту, смешайте салат и посыпьте измельченным зеленым лучком.

Подавайте сразу же, чтобы салат не остыл. Приятного аппетита!

Салат с моцареллой и авокадо

Салат с моцареллой и авокадо

Этот вкуснейший итальянский салат не только вкусный, но еще и очень полезный! Вы в него влюбитесь. Попробуйте!

Калорийность – 190 ккал.

Компоненты следующие:

  • Авокадо спелые мягкие – 2 шт.;
  • Моцареллы шарики – 8 шт.;
  • Помидоры среднего размера – 4 шт.;
  • Чеснок – 2 зубчика;
  • Каперсы – 1 ч.л.;
  • Маслины черные – 5 шт.;
  • Соль, черный перец – по вкусу;
  • Итальянские травы – 1 ч.л.;
  • Оливковое масло – 2 ст.л.;
  • Уксус бальзамический – по вкусу;
  • Базилик зеленый – 3 листа.

Поэтапный рецепт:

  1. Берем большую миску или блюдо.
  2. Чистим авокадо от кости и кожуры, нарезаем кубиками примерно размером с половинку черри. Кладем в посуду.
  3. Добавляем порезанные на половинки шарики моцареллы.
  4. Помидоры моем и режем толстыми аккуратными кружочками, добавляем в посуду.
  5. Оливки режем на пополам, также добавляем каперсы.
  6. Наливаем оливковое масло и приправляем солью, перцем, травами.
  7. Размешиваем компоненты бережно, чтобы не повредить томаты.
  8. Сверху сбрызгиваем уксусом и выкладываем базилик.

Наслаждайтесь этим изумительным вкусом!

Соус песто рецепты

Мы уже неплохо разобрались в тонкостях приготовления салата капрезе, а теперь познакомимся с его «лучшим другом» – зеленым соусом песто. Он делается на основе оливкового масла и зелени, так что будет гармонично сочетаться с любым овощным салатом. Но с капрезе особенно!

Этот соус густой, его можно прямо выкладывать ложечкой на помидорки и отправлять в рот. А еще можно его подавать с сендвичами, хлебом, сыром, рыбой и морепродуктами, заправлять пасту. Он очень вкусный!

Соус песто классический

Соус песто классический

Есть много вариаций на тему песто, но начнем мы с классической рецептуры, проверенной десятилетиями. Именно такой соус вам подадут, если вы зайдете в Италии в уютный ресторанчик в центре города, или в кафе в провинциальном итальянском городке.

Калорийность – 134 ккал.

Ингредиенты:

  • Базилик зеленый свежий – 200 гр.;
  • Орешки кедровые – 50 гр.;
  • Масло оливковое первого отжима – 200 гр.;
  • Чеснок – 2 зубца;
  • Соль, черный перец.

Ничего лишнего! Теперь пошаговый рецепт:

  1. Орешки обжарить на сухой сковороде, после чего скалкой измельчить.
  2. Промыть базилик, удалить твердые стебельки.
  3. Сложить в чашу блендера базилик, ореховую массу, соль и черный перец.
  4. Добавить очищенный чеснок. Начать взбивать массу.
  5. Постепенно добавлять оливковое масло.

Готовую смесь сразу подавать к столу. Хранить ее нежелательно, лучше каждый раз готовить свежую.

Соус песто с авокадо

Соус песто с авокадо

Это альтернативный рецепт, который отличается особенно мягким и пикантным вкусом. Если вы любите авокадо, то этот соус станет вашим неизменным фаворитом! Им можно заправлять любые салаты, особенно из свежих овощей, макароны, рыбу на гриле или запеченную в духовке. Подходит он к бутербродам и легким закускам.

Калорийность – 240 ккал.

Компоненты:

  • Авокадо мягкий, спелый – 1 плод;
  • Базилик зеленый – 150 гр.;
  • Оливковое масло – 100 гр.;
  • Орехи кедровые – 40 гр.;
  • Чеснок – 2 зубчика;
  • Смесь итальянских трав – 1 ч.л.;
  • Соль – щепотка;
  • Лимонный сок – 2 ст.л.

Рецепт песто с авокадо:

  1. Авокадо чистим, удаляем косточку и режем крупными кусками.
  2. Чеснок очищаем, режем на несколько частичек.
  3. От базилика отрезаем жесткие части, рвем листья на части.
  4. Орехи поджариваем на сковороде и размалываем на кусочки при помощи ступки или скалки.
  5. Все компоненты складываем в блендер, заливаем маслом и лимонным соком.
  6. Добавляем итальянские травы и соль.
  7. Взбиваем густой соус с однородной пастообразной консистенцией.

Ваш песто готов!

Соус песто с пармезаном

Песто с пармезанм

Его часто подают с этим сыром, от которого итальянцы так же без ума, как от хорошего оливкового масла или правильно сваренной пасты. Сыр пармезан отлично дополнит вкус базилика и пряностей!

Калорийность – 210 ккал.

  • Компоненты:
  • Пармезан – 100 гр.;
  • Базилик зеленый – 150 гр.;
  • Кедровые орехи – 40 гр.;
  • Петрушка – две веточки;
  • Чеснок – 2 зубца;
  • Масло оливковое «Extra virgin» – 150 мл.;
  • Перец черный, соль – щепотка;
  • Смесь сушеных трав – по вкусу;
  • Лимон – половинка.

Пошаговый рецепт:

  1. Из лимона выдавливаем сок, а цедру натираем на мелкой терке.
  2. Чеснок очищаем от шелухи.
  3. Орешки жарим на раскаленной сковороде пять-шесть минут.
  4. От зелени срезаем жесткие стебли, оставляя только листики.
  5. В блендер закладываем орехи, петрушку с базиликом и чеснок. Пюрируем до однородной массы.
  6. Добавляем половину оливкового масла, сок лимона и чайную ложку цедры, сушеные травы и соль. Взбиваем еще раз.
  7. Добавляем остаток масла и в последний раз перемешиваем в блендере.

Немного охладите и готово!

Острый соус со шпинатом

Соус со шпинатом

Это очень оригинальный вариант «песто» – он красив внешне, имеет приятный аромат и украсит любое блюдо, особенно салат капрезе. Вам понравится сочетании свежести и остроты!

Калорийность его будет 190 ккал.

Вам понадобятся:

  • Шпинат свежий – 100 гр.;
  • Базилик зеленый – 100 гр.;
  • Перец жгучий свежий – половинка;
  • Масло оливковое – 150 гр.;
  • Лимонный сок или яблочный уксус – 1 ст.л.;
  • Соль – щепотка;
  • Горчица – 1 ч.л.;
  • Травы и пряности сушеные молотые – 1 ч.л.

Рецепт приготовления острого песто:

  1. Подготавливаем зелень: промываем, обязательно обсушиваем и удаляем жесткие части стебельков. Вкладываем в блендер и растираем до кашицы.
  2. Добавляем перчик, горчицу и лимонный сок. Приправляем, солим и наливаем половину масла. Взбиваем в блендере.
  3. Доливаем оставшееся масло и перетираем смесь еще раз.

Можно сразу подавать к столу. Вкуснятина!

Рецепт пряного песто со специями

Соус песто

Это классический песто, но его вкус обогащен пряностями и приправами. Он будет островатым, но вы по желанию можете регулировать остроту.

Калорийность составит 190 ккал.

Ингредиенты нужны такие:

  • Базилик – 150 гр.;
  • Чеснок – 3 зубчика;
  • Обжаренные орехи кедровые – 50 гр.;
  • Масло оливковое – 150 гр.;
  • Кинза, укроп – по веточке;
  • Горчица – 1 ч.л.;
  • Смесь итальянский трав – 1 ч.л.;
  • Мята – 2 листика;
  • Перец черный, шафран, кардамон, розмарин – по щепотке;
  • Перец чили свежий – половинка;
  • Лимонный сок – 2 ст.л.;
  • Сахар – 1 ч.л.;
  • Соль.

Теперь готовим:

  1. Промываем зелень, удаляем жесткие стебли и просушиваем. Закладываем в чашу блендера.
  2. Добавляем к зелени очищенный чеснок и жареные кедровые орехи.
  3. Кладем перец чили, порезанный кусочками, сахар и соль, горчицу.
  4. Наливаем лимонный сок, кладем мяту, все специи и травы.
  5. Наливаем ложку масла и взбиваем соус.
  6. Затем доливаем еще ложку и взбиваем опять.
  7. Повторяем процедуру, пока не введем все масло.

Готово!

Заключение

Это так вкусно, что капрезе с соусом песто хочется готовить каждый день. А этот пикантный зеленый соус добавлять во все блюда, заправлять салаты и гарниры, и просто есть с хлебом. Это полезные продукты, так что подавайте их на стол так часто, как хочется. Мы надеемся, вам понравились рецепты!

Похожие статьи

Галета с помидорами и моцареллой - лучший рецепт с фото - Рецепты, продукты, еда

Несладкая галета с помидорами, моцареллой и соусом песто – это прекрасная альтернатива пицце. Ее можно подавать на завтрак или в качестве горячей закуски.

Чтобы галета получилась по-настоящему вкусной, используйте только спелые и сладкие помидоры. Они не должны быть слишком сочными, чтобы тесто не размокло.

Галета с помидорами, песто и сыром

Галета с помидорами и сыром / Фото: Depositphotos

Время приготовления:

Калорийность:

Ингредиенты:

Для теста:

  • 300 г муки
  • 120 г сливочного масла
  • 1 ч.л. уксуса
  • 1 яйцо
  • 80 мл молока
  • Щепотка соли

Читайте также:

Галета "Рататуй": рецепт несладкого французского пирога

Вкусно

Для начинки:

  • 3 ст.л. соуса песто
  • 3 спелых помидора
  • 1 шарик моцареллы
  • Соль, перец
  • Сушеные итальянские травы
  • Оливковое масло

Смотрите видео, как испечь диетическую галету с фруктами:

Способ приготовления:

  1. Просеять муку в миску, добавить соль и нарезанное кубиками холодное сливочное масло. Растереть руками в крошку.
  2. Добавить уксус, молоко и яйцо. Замесить тесто и скатать его в шар. Завернуть в пленку и поставить в холодильник минимум на полчаса.
  3. Для начинки помидоры помыть и нарезать тонкими кружочками.
  4. Сыр нарезать ломтиками.
  5. Достать тесто из холодильника, раскатать на присыпанной мукой поверхности в круг толщиной 3-5 мм. Намазать соусом песто, оставляя края свободными.
  6. Выложить сверху кружочки помидоров. Посолить, поперчить, посыпать сушеными итальянскими травами и сбрызнуть оливковым маслом.
  7. Выпекать в разогретой до 180-200 ºС духовке 35-40 минут. За 10-15 минут до готовности выложить сверху кусочки моцареллы.

Полезный совет

Вместо моцареллы можно добавить фету. Тогда солить галету будет не нужно.

Напомним, ранее мы делились рецептом галеты с клубникой, сыром и медом. Кроме этого, мы писали, как испечь галету с грибами.

Ирина Павлина редактор

Специализируется на кулинарной тематике уже более 10 лет. Написала сотни тысяч вкусных и полезных рецептов, и продолжает их старательно выискивать для читателей Сегодня.Lifestyle. Придерживается правильного питания и здорового образа жизни.

Больше статей автора

Салат Капрезе с помидорами и моцареллой. Классический итальянский рецепт и оригинальные закуски

Вкусная, простая итальянская закуска — салат Капрезе. Элементарность ее приготовления удивительным образом контрастирует с потрясающим вкусом. На мой взгляд одно из очень удачных сочетаний продуктов, которые редко так легко найти. Легкий, низкокалорийный и вкусный салат. Или правильнее сказать — закуска. Ведь все зависит от способа подачи.

Капрезе — это классическая антипасто. Для нас звучит немного необычно, но по сути это итальянская версия тарелки с нарезкой. Это холодная закуска, которую подают перед основным горячим блюдом. Обычно на тарелку или деревянный поднос раскладываются нарезанные овощи, сыры, мясные деликатесы и прочие вкусности.

Вот очень наглядный вариант антипасто. Но в случае Капрезе на тарелке окажутся помидоры, сыр моцарелла, листики зеленого базилика и соусы. Очень вкусно и красиво, а цвета так похожи на флаг Италии. Именно в простоте самый большой плюс Капрезе. Его не нужно долго готовить и стоять у плиты, все что придется сделать — это красиво нарезать и разложить.

Вариантов украшения множество, даже ломтики можно укладывать словно мозаику, а можно по кругу или рядами. Проявить фантазию будет не лишним и нет строгих правил. Главное, чтобы вместе лежали кусочки всех ингредиентов, ведь именно вместе их стоит есть, чтобы почувствовать настоящий итальянский колорит этого блюда.

Салат Капрезе может выручить вас в любой момент, когда требуется быстро накрыть на стол, а основное блюдо еще не готово. Можно использовать его как отдельный салат на праздничном столе в любой праздник.

Можно нарезать составляющие помельче и смешать в тарелке. Можно нанизать на шпажки и получить потрясающей красоты праздничные канапе. Можно сложить отдельными порциями в виде пирамидок.

А еще можно добавлять вкусные ингредиенты и улучшать и изменять это удивительное блюдо. Но давайте все по порядку.

 

Салат Капрезе — рецепт классический с фото пошагово

Совсем не сложный и очень вкусный классический вариант. Салат Капрезе в принципе это блюдо из минимума ингредиентов, но выигрывающее исключительно за счет их качества и вкуса. Помидоры нужно брать самые вкусные, и которые вы любите. Лучше всего те, у которых много мясистой мякоти и немного семян и сока, тогда и салат не поплывет на тарелке. Моцареллу тоже лучше всего выбирать на вкус. Ведь сколько производителей, столько и вариаций. Сыр, который продается в пакетах или баночках, заполненных жидкостью лучше. Он будет нежнее и сочнее. Свежесть играет очень важную роль.

Яркий и важный ингредиент Капрезе — свежий базилик. Вы знаете, что бывают разные его сорта: фиолетовый, зеленый, коричневый. Они все различаются на вкус. Но для салата Капрезе предпочтите молодой зеленый. Он имеет более нежный вкус, слегка отдает мятой и анисом. В то время как фиолетовый например более пряный и резкий, он больше подойдет как приправа к мясным блюдам. Нежному салату Капрезе нежный зелененький, особенно молодые верхние листочки, подойдет просто идеально.

В классической варианте закуски листочки используются в целом виде, хотя в других вариациях их можно рвать и резать.

Очень важно использовать вкусное оливковое масло холодного отжима. Оно дополняет и оттеняет вкус помидоров и моцареллы.

Понадобится:

  • свежие круглые мясистые помидоры — 3 шт;
  • большие шарики сыра моцарелла — 3 шт;
  • листья свежего зеленого базилика — 10 шт;
  • оливковое масло extra virgin (нерафинированное) — 2 столовые ложки;
  • свежемолотый черный перец или смесь перцев;
  • соль по вкусу.

 

Приготовление:

1. Подготовьте плоскую сервировочную тарелку для закуски. Помидоры вымойте. Сыр вытащите из рассола. Оторвите листики вымытого базилика от стеблей.

2. Положите помидор на доску боком и нарежьте поперек «долек» ломтиками толщиной в 1 см. Это оптимальный размер для закуски, и вкус помидора будет чувствоваться и другие вкусы не перебьет.

3. Возьмите шарик моцареллы и острый гладкий нож. Можно взять керамический, к нему сыр меньше липнет. Нарежьте шарики сыра на ломтики толщиной так же 1 см, чтобы с помидорами они получились одинаковыми.

4. Теперь, когда все ингредиенты готовы, начнем выкладывать салат Капрезе. На большую круглую тарелку кладите ломтик помидора, сверху и чуть сбоку на него положите кусочек моцареллы. Потом сверху листочек базилика.

5. Продолжаем выкладывать таким же образом по кругу, не меняя очередность продуктов. Помидор, за ним моцарелла,  сверху базилик и снова точно так же. Листик базилика слегка накройте краешком следующего листа помидора.

6. Когда завершите круг, положите кусочек помидора в центр, на него кружок сыра и сверху листик базилика. Так композиция будет законченной.

7. Теперь подсолите немного закуску, посыпьте свежемолотым перцем прямо из мельнички. И полейте тонкой струйкой оливковым маслом. Нарисуйте маслом пару кругов по каждому ряду закуски и этого будет вполне достаточно. Но соль, перец и масло можно регулировать по вашему вкусу.

Классический салат Капрезе готов, можно подавать к праздничному столу. И гости, и домочадцы будут довольны. Очень вкусная и полезная закуска из полностью натуральных и свежих ингредиентов. Что может быть лучше?

 

Салат Капрезе с бальзамическим соусом (уксусом)

Еще один популярный ингредиент салата Капрезе — бальзамический соус. Хотя некоторые любят более кислый вариант с бальзамическим уксусом. Соус отличается от уксуса тем, что в него помимо уксуса добавлены сахар и специи, а так же другие ароматные составляющие. Например, соус  может быть с добавлением меда, горчицы, ягод.

Бальзамический соус можно приготовить самостоятельно дома или купить в магазине готовый. Так же встречаются разновидности, которые называются бальзамический крем. Перед тем как купить в магазине соус, почитайте состав и тогда сможете представить на что будет похож его вкус. Ведь уксус делается из виноградного сусла, а все остальное это вкусовые добавки.

Соус идеально подходит  к салату Капрезе. Им можно полить салат вместе оливкового масла, а можно и вместе с ним. Оба вкуса будут прекрасны. А можно смешать в небольшой чашечке уксус (или соус) и масло, а потом получившимся соусом полить салат.

Соус кроме вкуса помогает придать салату очень нарядный и изысканный вид. Так как соус темный и густой, то поливая салат можно изобразить красивые узоры и закуска будет выглядеть как в ресторане. Не стесняйтесь проявить фантазию и художественное чутье.

Для приготовления салата понадобится точно такое же количество и набор ингредиентов, как и в классическом рецепте, что я описала первым.

Но добавьте к этому бальзамический соус. Его нужно будет примерно 1-2 столовые ложки на ваш вкус.

Приготовление:

Чисто вымытые и вытертые салфеткой помидоры нарежьте на тонкие кружки. Толщину делайте примерно 0,5-1 см. разрезать помидоры лучше всего поперек, чтобы жидкая часть с семенами не выпала и не оставила от помидоров только колечки.

Моцареллу разрежьте длинным ножом на такие же кружки. Лучше всего брать сыр, который упакован вместе с рассолом. Чтобы блюдо в сервированным виде было красивым, кусочки помидора и моцареллы должны быть одинаковыми.

Сложите на тарелку ряды, чередуя кружок помидора, кружок сыра и листочек базилика. Очень похоже на флаг Италии, правда?

Сверху подсолите, поперчите и полейте соусом. Масло добавляйте по желанию. Очень вкусно, если полить сначала тонкой струйкой масло, а потом такой же тонкой струйкой нарисовать на разложенном салате зигзагообразные узоры.

Самое главное, чтобы на каждом кусочке оказался соус и масло. Тогда салат Карпезе откроется всем в своем наилучшем виде, а точнее вкусе.

 

Капрезе с соусом песто — простой и вкусный рецепт

Отличное дополнение к салату Капрезе так же и соус Песто. Это такой соус на основе оливкового масла и зелени с чесноком и орешками. Очень и очень вкусный соус, который готовится самостоятельно. Некоторое время назад я уже рассказывала о многообразии рецептов этого соуса.

Можете ознакомиться с ними: Соус песто. Рецепты приготовления в домашних условиях. Классический соус и вкусные вариации

Приготовьте такой соус и используйте для заправки салата. Можете выбрать тот вид соуса, который понравится вам по ингредиентам, но я рекомендую в первую очередь попробовать с классическим итальянским вариантом из базилика с кедровыми орешками.

Приготовление:

Нарежьте помидоры и сыр тонкими колечками. Сложите их рядами или по кругу, чередуя между собой. Добавьте листики свежего базилика по желанию. Ведь базилик уже будет в соусе.

Слегка посолите и поперчите. Сверху полейте густым и ароматным соусом песто.

Можно выкладывать небольшие пирамидки вместо обычных рядов. Сложите кружок помидора, на него ломтик сыра, а сверху чайную ложку соуса. Одна такая пирамидка будет порцией, которую удобно взять с тарелки. Такая закуска отлично подойдет для домашних праздников.

 

Салат Капрезе с помидорами черри и мини моцареллой

А вот вариант салат Капрезе для тех, кто любит чтобы все ингредиенты были мелкими и все перемешано. Так и вкусы лучше соединяются и есть можно из мисочки. Такой салат можно и на пикник взять в коробочке и на работу. А можно приготовить в красивой салатнице и подать на праздничный стол. Получается такой классический салат, как выглядел бы греческий, например.

Я могла бы назвать его так же Капрезе для ленивых, ведь все просто смешивается в миске и заправляется соусом. Но трудозатраты примерно такие же, не считая фигурной выкладки на блюдо или стопочками.

Понадобится:

  • маленькие шарики моцарелла — 150 гр;
  • помидоры черри — 200 гр;
  • свежий базилик — несколько веточек;
  • оливковое масло — 2-3 столовые ложки;
  • бальзамический соус (по желанию) — 2-3 столовые ложки;
  • Соль и молотый перец по вкусу.

 

Приготовление:

1. Подготовьте все ингредиенты. Помидорчики освободите от стеблей, вымойте и оботрите, чтобы не было лишней воды. С шариков сыра слейте жидкость. Базилик вымойте и обсушите. Оторвите листочки, стебли в салаты не используются.

2. Разрежьте помидоры на половинки, так сильнее раскроется их вкус и сок смешается с сыром и соусом. Будет вкуснее. Помидорки можно брать на ваш вкус: круглые черри, сливовидные, красные, желтые и даже черный. Можно взять смесь и салат получится еще красивее.

3. Каждый маленький шарик моцареллы тоже разрежьте пополам. Сыр и помидоры получатся одного размера, это будет делать салат симпатичнее, да и есть такие удобнее.

4. Листики свежего зеленого базилика можно класть целыми, если они мелкие или порвать на несколько частей, если лист крупный. При желании можно использовать и фиолетовый базилик, если вы любите его более пряный вкус. А если взять оба сорта, то салат заиграет настоящим буйством красок.

5. Смешайте помидоры, сыр и базилик. А теперь подсолите и поперчите свежемолотым перцем. Полейте не рафинированным оливковым маслом с очень ярким вкусом. А затем и бальзамическим соусом при желании.

Салат готов и его можно подавать сразу же после добавления соуса. Приятного аппетита!

Можно сделать разные соусы для такого салата. Смешайте оливковое масло и бальзамический уксус в равных пропорциях — соус готов. Используйте для заправки соус песто из базилика и орешков. Заправляйте просто маслом.

 

Капрезе с томатами черри и дыней — видео рецепт

Хотите необычный вариант итальянского салата Капрезе? Добавьте в него шарики свежей нежной дыни и он заиграет совершенно по новому. Салат получится чуть более нежным и сладковатым, но дыня очень интересно в него вписывается. Для любителей сладких вкусов и сочетаний это очень любопытный вариант. Испробуйте его.

 

Рецепт салата Капрезе с запеченными томатами и чесноком

Попробуйте приготовить этот салат с запеченными помидорами. Удивитесь насколько интересным получится вкус. Заправка к такому салату тоже немного отличается и я расскажу вам один небольшой секрет.

Понадобится:

  • помидоры черри — 200 гр;
  • сыр моцарелла мини — 150-200 гр;
  • чеснок — 3-4 зубчика;
  • свежий базилик — несколько веточек;
  • соус песто — 2 столовые ложки.

 

Приготовление:

1. Вымытые помидорки черри выложите на противень накрытый листом фольги. Полейте оливковым или растительным маслом, буквально столовую ложку и немного перемешайте, чтобы каждый помидорчик покрылся маслом. Положите туда же очищенные зубчики чеснока. Поставьте противень в нагретую до 200 градусов духовку на 20-25 минут, пока помидорчики не запекутся.

2. Подготовим соус для салата. Понадобится две столовые ложки Песто и жидкость от сыра моцарелла, тот рассол который был в пакете или баночке вместе с сыром. Разбавьте жидкостью соус Песто и размешайте. Так салат будет иметь более насыщенный и яркий вкус сыра.

3. В подходящий салатник выложите листочки свежего базилика. Стебли не нужны. Положите сверху запеченные помидоры черри и шарики сыра моцарелла. Подсолите и поперчите салат Капрезе. Полейте все получившимся соусом.

Оригинальный салат Капрезе с запеченными помидорами готов. Накрывайте на стол и приглашайте гостей к обеду, закуска их обязательно попробует.

 

Оригинальный сладкий Капрезе с персиками — видео рецепт

Благодаря тому, что составляющие салата Капрезе имеют свой собственный сладковатый или нейтральный вкус, добавить к ним еще один сладкий ингредиент не составит проблем. Примером тому может служить вариация салат с персиками. Этот салат может быть одновременно и закуской и десертом. Но если подавать с острым соусом песто и солью, то получится очень яркое сочетание сладкого, кислого и соленого.

 

Простой и вкусный салат Капрезе с огурцами

Я почти уверена, что идея приготовить салат Капрезе с огурцами приходила в голову многим из нас. Ведь к помидорам так и напрашивается огурчик в компаньоны. Практически беспроигрышный вариант. И получится очень вкусно, хотя некоторым может напомнить греческий салат. Но я так не считаю, потому что сыр будет совсем иным и специи. Масло ли вы будете использовать, бальзамический соус, а может быть пряный чесночный соус Песто с кедровыми орешками.

Понадобится:

  • сливовидные помидорки черри — 200 гр;
  • сыр моцарелла — 150-200 гр;
  • огурец — 1 среднего размера;
  • базилик зеленый свежий — 2-3 веточки;
  • оливковое масло — 2 столовые ложки;
  • бальзамический соус или соус песто — по желанию;
  • соль и перец свежемолотый по вкусу.

 

Приготовление:

Такой салат готовится из небольших кусочков. Можно взять помидоры черри, а можно крупно нарезать обычные помидоры, главное взять мясистый сорт, где поменьше жидкости и семян. Огурчики тоже лучше брать без крупных семян. Если нет моцареллы маленькими шариками, то большие шарики нужно будет нарезать крупными кубиками.

Для приготовления салата нарежьте помидоры черри пополам, а если они крупные, то на большие кубики размером по 2-3 см. Огурцы нарежьте на кубики такого же размера.

Моцареллу выньте из рассола и каждый шарик разрежьте на пополам. Если моцарелла классического крупного вида, то нарежьте на кубики такого же размера как и овощи.

Возьмите свежий зеленый или фиолетовый базилик. Можно сделать из обоих сортов в смеси. Оторвите листочки от стеблей. Самые крупные листья можно разорвать руками на части.

Смешайте в салатнике помидоры, огурцы и кусочки моцареллы. Добавьте базилик. Для заправки используйте оливковое масло холодного отжима, лучше всего нерафинированное, так как оно обладает более насыщенным вкусом и ароматом.

Подсолите салат Капрезе и поперчите свежим перцем прямо из меленки. При желании можно сбрызнуть бальзамическим соусом или уксусом, но учитывайте, что уксус более кислый и его много класть не стоит.

Приятного аппетита!

 

Канапе Капрезе с помидорами и моцареллой на праздничный стол

Хотите оригинально подать салат Капрезе? Сделайте из него канапе или мелкие индивидуальные закуски. Такой вид подачи отлично подойдет для домашнего праздника с классческим столом или для небольшого фуршета. канапе Капрезе станут идеальной закуской, возбуждающей аппетит. А вариантов сделать это красиво множество.

Самый простой — это нанизать маленькие помидоры черри, шарики моцареллы и листики базилика на шпажку, полить соусом и красиво разложить на тарелке.

А можно сделать фаршированные помидорчики. Вытащите из помидоров серединку и нафаршируйте смесью из сыра и базилика. Полейте сверху маслом или положите немного соуса Песто. Идеально вкусная закуска готова.

Если использовать помидоры разных сортов и цветов, то будет даже красивее. очень нарядный вид для праздничного стола. Например, выйдет отличная закуска на Новый год.

 

17949просмотров

Вам будет интересно:

Поделитесь рецептом:

Шашлык из помидоров, песто и моцареллы

Опубликовано · Последнее обновление ·

Легкая закуска из 4 ингредиентов, которую можно приготовить всего за несколько минут. Эти шашлычки из помидоров, песто и моцареллы действительно понравятся публике! Идеально подходит для летних развлечений - или в любое время года!

Я люблю называть эти шашлычки «Италия на палочке», потому что они сочетают в себе одни из лучших вкусов, которые может предложить эта страна: спелые, сочные помидоры, сыр моцарелла и песто из базилика!

А вы заметили, что это тоже цвета флага? Говорю вам - Италия, прямо на вашей собственной кухне!

Каждый раз, когда я делаю эти шпажки, люди в восторге от них .Они восхитительны, люди счастливы, и на их приготовление уходит всего 15 минут.

Как приготовить шашлык из помидоров, песто и моцареллы - шаг за шагом

Что ж, это будет быстро объяснить, потому что это НАСТОЛЬКО просто!

Сначала добавьте песто из базилика и шарики моцареллы (иначе боккончини) в миску и перемешивайте, пока шарики полностью не покроются соусом песто.

Не съешь их все - это будет заманчиво.

Приготовьте мини-шпажки и насадите один помидор на шпажку.Добавьте один шарик моцареллы, покрытый соусом песто, затем еще один помидор и добавьте еще один шарик моцареллы.

Если ваши шарики моцареллы довольно большие (скажем, размером с помидоры), вы можете использовать только один шарик на вертел: один помидор, затем один шарик и закончить помидором.

Повторяйте, пока у вас не закончатся помидоры и бокончини.

Вот и все! Видите, он сказал вам, что это легко! 😉

Несколько советов по приготовлению шашлыка из помидоров, песто и моцареллы!
  • Вперед: Я не рекомендую готовить их слишком долго, потому что боккончини высохнет, а если вы используете домашний песто, он станет слишком коричневым.Вы можете приготовить их за пару часов до этого, но не накануне.
  • Песто: Домашний песто намного вкуснее, чем песто, купленное в магазине, поэтому я предпочитаю использовать его, когда могу (вот ссылка на мой рецепт), но использовать продукты в бутылках тоже можно. Попробуйте купить марку с самым высоким процентным содержанием базилика в списке ингредиентов для большего аромата.
  • Шарики из моцареллы / Боккончини : Шарики из моцареллы, также известные как боккончини, бывают разных размеров. Тот, который я использовал для изображений, был довольно маленьким, поэтому я предпочел использовать два на вертел.Если у вас больше, вы можете использовать только один шампур. В идеале, они должны соответствовать размеру ваших помидоров.

Если вы пробовали эти шашлык из помидоров, песто и моцареллы, не забудьте оценить рецепт и сообщить мне, как он прошел, в комментариях ниже - мне очень приятно слышать от вас! Вы также можете подписаться на меня в Instagram, Pinterest и Fa cebook, чтобы узнать больше о вкусных блюдах и закулисье!

Шашлык из помидоров, песто и моцареллы

Легкая закуска из 4 ингредиентов, которую можно приготовить всего за несколько минут.Эти шашлычки из помидоров, песто и моцареллы действительно понравятся публике! Идеально подходит для летних развлечений - или в любое время года!

Порции 5 человек - 10 мини шампуров

Состав

  • ¼ чашка песто из базилика домашнее лучше всего, но ветка магазина тоже годится! нажмите ссылку на рецепт
  • 20 мини шарики моцареллы 10, если они большие. Их еще называют боккончини. Вместо этого можно использовать нарезанную кубиками моцареллу.
  • 20 помидоры черри
  • 10 деревянные мини-шампуры или зубочистки

Инструкции

  1. В небольшой миске смешайте шарики песто и моцарелла.Мешайте, пока шарики не покроются песто.

  2. Нанижите один помидор на шпажку. Добавьте один шарик моцареллы, покрытый соусом песто, затем еще один помидор и добавьте еще один шарик моцареллы. Если вы используете большие шарики моцареллы, вы можете использовать только один шарик на вертел (один помидор, затем один шарик и закончить помидором).

  3. Повторите процедуру с оставшимися ингредиентами, пока не получите 10 шампуров. Подавайте сразу же или храните в холодильнике закрытым до момента подачи на стол (см. Примечания ниже).

Примечания к рецепту

  • Вперед: Я не рекомендую готовить их слишком долго, потому что боккончини высохнет, а если вы используете домашний песто, он станет слишком коричневым. Вы можете приготовить их за пару часов до этого, но не накануне.
  • Песто: Домашний песто намного вкуснее, чем песто, купленное в магазине, поэтому я предпочитаю использовать его, когда могу (вот ссылка на мой рецепт), но использовать продукты в бутылках тоже можно.Попробуйте купить марку с самым высоким процентным содержанием базилика в списке ингредиентов для большего аромата.
  • Шарики из моцареллы / Боккончини : Шарики из моцареллы, также известные как боккончини, бывают разных размеров. Тот, который я использовал для изображений, был довольно маленьким, поэтому я предпочел использовать два на вертел. Если у вас больше, вы можете использовать только один шампур. В идеале, они должны соответствовать размеру ваших помидоров.

Пищевая ценность

Шашлык из помидоров, песто и моцареллы

Количество на порцию (2 шампуров)

калорий 200 Калорий в составе жира 144

% дневная стоимость *

Жиры 16 г 25%

Насыщенные жиры 4 г 25%

Холестерин 21 мг 7%

Натрий 163 мг 7%

Калий 7 148 мг20% Углеводы 3 г 1%

Сахар 2 г 2%

Белок 11 г 22%

Витамин A 585IU 12%

Витамин C 15.5 мг 19%

Кальций 227 мг 23%

Железо 0,5 мг 3%

* Процент дневной нормы основан на диете на 2000 калорий.

Еще рецепты закусок:

Другие рецепты песто:

ПРИМЕЧАНИЕ ОБ ОБНОВЛЕНИИ: Этот пост был первоначально опубликован 17 июля 2012 г. и переиздан в июне 2018 года с обновленным рецептом, новыми фотографиями и другими советами.

Песто пенне с помидорами черри и моцареллой

Инструкции по приготовлению

СКРЫТЬ ИЗОБРАЖЕНИЯ ПОКАЗАТЬ ВСЕ ИЗОБРАЖЕНИЯ

Шаг 1

Принесите восемь стаканов воды и Соль (1/2 столовой ложки) до кипения в большой кастрюле с крышкой на сильном огне.

Шаг 2

Между тем сок Лимон (1) в небольшую миску. Удалите семена и отложите. Выбирать Свежий базилик (1/2 стакана) листья от стеблей и отбросьте стебли. Отложите листья в сторону. Нарежьте Помидоры черри (1 стакан) пополам по длине.

Шаг 3

Чтобы приготовить соус песто, налейте Оливковое масло (1/2 стакана) , Свежий молодой шпинат (3 3/4 стакана) , Бэзил, Кедровые орехи (2 столовые ложки) , Чеснок (4 зубчика) и лимонный сок в чашу кухонного комбайна.

Шаг 4

Добавьте половину Сыр пармезан (1/4 стакана) , вместе с Соль (1/2 ч. Л.) а также Молотый черный перец (1/4 чайной ложки) .Обработайте до однородной массы.

Шаг 5

Когда вода закипит, добавить Паста Пенне (2 стакана) и перемешайте. Варить 11 минут или до желаемой текстуры. Слейте пасту в дуршлаг, а затем верните в большую кастрюлю и поставьте на средний огонь.

ШАГ 6

Равномерно перемешайте пасту с соусом песто.

Шаг 7.

Добавьте красные помидоры черри и Сырный шарик из свежей моцареллы (2/3 стакана) . Осторожно перемешайте, пока сыр не станет однородным и не станет теплым, но не растапливайте. Снять с огня.

Шаг 8

Поместите пасту в центр двух тарелок, равномерно распределив помидоры и сыр моцарелла.Посыпать оставшимся Сыр пармезан (1/4 стакана) .

Песто панини со свежей моцареллой и помидорами - современный мед

Песто панини со свежей моцареллой и помидорами

Поджаренный масляный панини с песто из базилика, топленым свежим сыром моцарелла и сочными помидорами

Я почти уверен, что смогу живу на жареном сыре всю оставшуюся жизнь.Я говорю о просачивании плавленого сыра внутри золотистого маслянистого хлеба на закваске. Этот жареный сыр с соусом песто и помидорами безумно хорош и возвышает традиционный жареный сыр.

Начинается с песто из базилика с сыром пармезан и кедровыми орехами. Это придает сэндвичу насыщенный, но свежий вкус и идеально сочетается с помидорами и сыром моцарелла. Нарезанный свежий сыр моцарелла, потому что он так прекрасно плавится, а свежие помидоры поднимают его на новый уровень!

Одна из бытовых приборов, которые я чаще всего использую на кухне, - это панини.Если у вас его нет, они изменят вашу жизнь сэндвичей. Они создают идеально поджаренные панини, не беспокоясь об их поджаривании. Мы используем Breville Panini Maker, и он каждый раз готовит идеальные панини.

Как приготовить помидоры, моцареллу и песто Панини:

  1. Начните с высококачественного хлеба . Я всегда предпочитаю хороший хлеб на закваске, потому что он так красиво поджаривается. Чиабатта, фокачча или белый хлеб из пекарни тоже очень вкусные варианты.
  2. Намажьте тонким слоем песто внутреннюю часть обоих кусков хлеба. Сверху выложите ломтики свежей моцареллы, а затем посыпьте свежими помидорами. Помидоры должны быть толщиной около 1/4 дюйма. Посолить помидоры. Вы можете использовать любую свежую моцареллу или даже нарезанный сыр моцарелла.
  3. Положите кусочек масла на решетку для панини или сковороду. Жарьте бутерброды на гриле, пока моцарелла полностью не растает, а хлеб не приобретет золотистый цвет.

* Если вы хотите добавить немного белка, можете добавить в этот панини кусочки индейки или ветчины.

Я очень рад вас слышать! Если вы готовите этот рецепт, обязательно оставьте комментарий и поставьте ему оценку. Подпишитесь на мою рассылку, чтобы не пропустить ни одного рецепта. Спасибо, что подписались! У меня действительно лучшие читатели. Следуй за мной: INSTAGRAM - FACEBOOK - ПИНТЕРЕСТ

Песто Панини со свежей моцареллой и помидорами

Песто Панини со свежей моцареллой и помидорами.Поджаренный масляный панини с песто из базилика, плавленым свежим сыром моцарелла и сочными помидорами.

Курс: обед или ужин

Кухня: итальянская

Ключевое слово: песто панини с моцареллой и помидорами

Количество порций: 6

Ингредиенты

  • 12 ломтиков хлеба (закваска, чиабатта, фокачча) или белый хлеб
  • 1 стакан песто
  • 2 больших помидора (нарезанных ломтиками 1/4 дюйма)
  • (1) шар объемом 16 унций Свежий сыр Моцарелла
  • Соль
  • Масло

Инструкции

  1. Разогрейте гриль для панини, если он используется.Намажьте песто на каждый ломтик хлеба. Выложите ломтики моцареллы поверх песто.

  2. Слой со свежими помидорами. Посыпать солью. Сверху выложите оставшиеся ломтики хлеба стороной песто вниз.

  3. Намажьте хлеб сверху и снизу размягченным маслом. Жарьте бутерброды на гриле панини, примерно по 3 минуты с каждой стороны. Панини готовятся, когда сыр полностью растоплен, а хлеб поджаривается и приобретает золотистый цвет.

  4. ** Если у вас нет гриля для панини, вы можете использовать сковороду.Нагрейте на среднем или слабом огне и переверните через 3-4 минуты.

Примечания к рецепту

  • Я использовал хлеб на закваске, но вы можете использовать свой любимый хлеб панини, такой как чиабатта, фокачча или белый хлеб для выпечки.

Надеюсь, вам понравится этот сэндвич с сыром на гриле с соусом песто, моцареллой и помидорами! Спасибо за внимание!

Родственные

Салат Капрезе с песто из базилика

Этот рецепт - мой любимый «салат» на все времена.Может быть, это потому, что в нем нет салата, а я не слишком люблю салат. Этот вариант салата капрезе особенно хорош с местными сезонными помидорами. Я съела ту, что изображена вчера вечером, и почувствовала, что могла бы лизнуть свою тарелку в конце. Это хороший салат. И если вы любите его так же сильно, как и я, вы можете проявить творческий подход, используя разные способы его обслуживания. Посмотрите на приготовленный мной панини (на фото ниже), который представляет собой просто ингредиенты салата, растопленные в двух кусках цельнозернового хлеба и подаваемые с бальзамическим уксусом для макания.

Салат Капрезе

(произносится как ка-молись-зэ)

Время приготовления: 10 минут

Время приготовления: 0 минут

Общее время: 10 минут

Распечатать рецепт

Порций: 2

  • 1 спелый помидор, любой сорт
  • Сыр моцарелла (если вы можете размахивать им, то более дорогой продукт того стоит… особенно шарики моцареллы, плавающие в воде)
  • 1 горсть только листьев базилика
  • бальзамический уксус
  • соль вкус
  • перец по вкусу
  • 1 песто из базилика см. ссылку ниже
  • Нарезать помидоры и моцареллу ломтиками толщиной около дюйма

  • Разложить помидоры на тарелке, сверху положить ломтик моцареллы, а затем целиком или нарезанными листьями базилика

  • Посыпать при желании немного соли и перца

  • Добавьте ложку или две песто из базилика в тарелку
  • Сбрызните бальзамическим уксусом

    Совет: если я тороплюсь, я просто измельчаю все на куски и бросаю все вместе в миска.На вкус он такой же!

Салат Капрезе превратился в бутерброд с панини

Щелкните здесь, чтобы увидеть рецепт песто с базиликом.

Сообщения могут содержать партнерские ссылки. Если вы покупаете продукт по партнерской ссылке, ваша стоимость будет такой же, но 100 Days of Real Food автоматически получит небольшую комиссию. Ваша поддержка очень ценится и помогает нам распространять наше сообщение!

4 Ингредиента Куриная выпечка с песто

4 Ингредиента Куриная выпечка с песто полезна, проста, вкусна и требует всего 5 минут приготовления.Сочная курица со свежим соусом песто, нежной моцареллой и помидорами, созревшими в виноградной лозе.

Pin 4 Ингредиент Запекать курицу с песто на потом!

Этот пост является частью серии «Настоящая еда для реальной жизни: простые рецепты ужина для занятых семей» компании Simply Sissom. Чтобы получить все рецепты + быстрые побочные идеи без подготовки… скачайте бесплатную электронную книгу рецептов ЗДЕСЬ.

С приближением нового учебного года (как в завтрашнем дне.. whaaa !!!!), я потратил приличное количество времени, пытаясь как можно больше подготовиться к тому, что расписание приближается, и, , время отхода ко сну для мальчиков будет 7:45.

Ранний отход ко сну - это нормально и хорошо, за исключением того факта, что это означает, что ужин действительно должен быть на столе не позднее 6:00. (да, мои дети могут растянуть распорядок сна более часа без проблем).

Полное раскрытие ... Я отстой, когда обедаю на столе к 6:00.

Даааааааааааааааааааааа в Ночью, я много работал над созданием простых рецептов, которые нравятся детям и которые можно легко приготовить заранее (например, приготовить все блюда на выходных, а затем запекать их в духовке на протяжении всей недели).

Скажите, пожалуйста, я не единственный, у кого проблемы с ужином в будние дни?

Всего несколько минут назад я нажал кнопку «запустить» на своей новой БЕСПЛАТНОЙ ЭЛЕКТРОННОЙ КНИГЕ. Я делюсь пятью своими наиболее часто используемыми рецептами ... знаете, из тех, которые собираются менее чем за 30 минут, используют ингредиенты из кладовой, не требуют большого количества измельчения И которые мои дети действительно будут есть.

ЭТО ЗАПЕЧКА ИЗ 4-Х ИНГРЕДИЕНТОВ Цыпленка с соусом песто. ну .. это просто мой любимый из всех!

Что такое 4 ингредиента запеканки из курицы с песто

Запеканка из курицы с песто, звучит фантастически, не правда ли? На самом деле это один из самых простых рецептов на Simply Sissom.Для его приготовления требуется всего 5 минут и всего 4 основных ингредиента: курица, песто из базилика, моцарелла и свежие помидоры.

Как приготовить запеканку из цыпленка с песто с 4 ингредиентами:

  1. Этот шаг СОВЕРШЕННО необязателен - я предпочитаю хорошенько поджарить курицу перед тем, как готовить по этому рецепту. Это заставляет курицу готовиться быстрее, и она получает красивый слой карамелизации снаружи. Тем не менее, это НЕ обязательно. Если у вас мало времени, просто приправьте куриную грудку и приступайте к сборке.

2. Сверху куриную грудку (сырую или обжаренную) посыпьте толстым слоем песто из базилика.

3. Положите нарезанный сыр моцарелла на песто из базилика.

4. Завершите сборку цыпленка песто, выложив его на пару тонко нарезанных помидоров.

5. Выпекайте курицу с песто в духовке при температуре 350 градусов, пока курица не прожарится. Подавать немедленно.

Часто задаваемые вопросы об этих 4 ингредиентах Рецепт запекания с курицей песто:
Полезна ли запеканка с курицей песто?

Запеканка с курицей Песто содержит тонны белка и запекается в духовке, что является гораздо более здоровым методом приготовления, чем жарка или тушение.Сыр моцарелла действительно содержит много жира и калорий. Его можно исключить или уменьшить, чтобы облегчить этот рецепт.

Какой вид магазинного песто лучше всего подходит для этого рецепта запекания с курицей с песто?

Некоторые марки песто очень маслянистые, что придает им жидкую консистенцию. Я лично всегда использую Простой песто из базилика Деллало, когда готовлю этот рецепт. Его можно купить в большинстве продуктовых магазинов. Тем не менее, этот рецепт очень щадящий, и большинство песто из базилика дадут отличный результат.

Можно ли использовать домашний песто для запекания с курицей с песто?

Конечно. Идея этого рецепта ЛЕГКАЯ + ПРОСТАЯ, поэтому я не включил инструкции для домашнего песто, но я думаю, что это было бы фантастически.

Как сократить время приготовления запеканки с курицей песто? Казалось, на приготовление ушла целая вечность?

Чтобы сократить время приготовления, разрежьте каждую куриную грудку пополам по горизонтали, чтобы получить 2 более тонкие куриные грудки. Для этого положите плоскую ладонь на верхнюю часть куриной грудки и сильно прижмите.Острым ножом разрежьте курицу на 2 тонких кусочка. Чем тоньше курица, тем быстрее она готовится, но следите за тем, чтобы она не переварилась и не высохла.

На дне формы для запекания много жидкости для приготовления пищи, я что-то сделал не так?

Жидкость на дне противня или формы - это нормально. Если вас это действительно беспокоит ... у меня есть небольшая хитрость! Храните купленный в магазине песто в холодильнике. Когда вы удалите его, вы заметите, что масло поднялось вверх.Вылейте его и перемешайте соус песто. Песто будет густым и сухим, но вкус останется фантастическим, и блюдо получится намного красивее.

Можно ли приготовить запеканку с курицей песто заранее или заранее?

Цыпленок с песто определенно вкуснее всего, только что из духовки, но я люблю измельчать его и подавать вместе с салатами на обед.

Это МОЖЕТ быть подготовлено заранее. Просто следуйте инструкциям по сборке, но НЕ выпекайте. Вместо этого накройте собранный рецепт полиэтиленовой пленкой и храните в холодильнике до 12 часов (дольше, если вы подождете, чтобы нарезать и добавить помидоры).

4 Ингредиента для запекания с курицей Песто ВИДЕО:

Распечатать

Запеканка из курицы с песто, 4 ингредиента

  • Автор: Бэйли Сиссом
  • Время на подготовку: 5 минут
  • Время приготовления: 30 минут
  • Общее время: 35 минут
  • Выход: 3 куриные грудки 1x
  • Категория: Просто и быстро
  • Метод: Духовка
  • Кухня: Итальянская

Описание

4 Ингредиенты Куриная выпечка с песто полезна, проста, вкусна и требует всего 5 минут приготовления.Сочная курица со свежим соусом песто, нежной моцареллой и помидорами, созревшими в виноградной лозе.


Шкала 1x2x3x

Ингредиенты

  • 3 куриные грудки, рекомендуются органические продукты
  • 1 6 унций. банка песто с базиликом
  • 2 средних помидора, нарезанных ломтиками
  • 3–6 ломтиков сыра моцарелла

Инструкции

  1. Разогрейте духовку до 350 ° F. Обильно приправьте куриные грудки солью и перцем.
  2. ДОПОЛНИТЕЛЬНЫЙ ЭТАП: Пока духовка предварительно нагревается, вы можете нагреть немного оливкового масла или сливочного масла в сковороде.После того, как блюдо станет горячим, добавьте куриную грудку и поджаривайте по 1-2 минуты с каждой стороны, пока она не станет карамелизированной. Курица в центре должна быть еще сырой.
  3. Выложите куриные грудки (обжаренные или сырые) на форму для выпечки или противень с бортиком.
  4. Ложкой покройте курицу соусом песто.
  5. Сверху на каждую куриную грудку положите 1 ломтик сыра моцарелла и 2 нарезанных помидора.
  6. Выпекайте 20-30 минут (время зависит от толщины курицы и от того, была ли она обжарена) или до тех пор, пока курица не перестанет быть розовой в центре.Последние 2 минуты обжарьте курицу, чтобы сыр стал золотистым и пузырчатым. Подавать немедленно.

Ключевые слова: песто, курица, выпечка

Полезные советы:

  1. Песто, купленное в магазине, отлично подходит, когда вы испытываете трудности, но приготовить настоящую вещь СУПЕР ПРОСТО и требует времени 5 минут. Ознакомьтесь с моим любимым рецептом песто ЗДЕСЬ .
  2. Моцареллу следует покупать в свежем виде. Предварительно измельченные варианты удобны, но содержат сумасшедшие вещи, чтобы сыр не слипался.
  3. Я всегда рекомендую покупать экологически чистое мясо, хотя грудки обычно меньше, я считаю, что они готовятся быстрее и получаются очень нежными. ПРИМЕЧАНИЕ… если у вас куриные грудки большого (или даже среднего) размера, время приготовления может увеличиться. Чтобы этого не произошло, вы можете разрезать их по горизонтали, чтобы получить 2 более тонких кусочка (подробности см. В разделе часто задаваемых вопросов).

Let's Connect:

  • Instagram - мое самое любимое место для общения! Я делюсь советами и приемами, как быстро приготовить обед на столе (мой секрет - это обмен обедами), рецепты, которые вы не найдете здесь, в блоге, И поделитесь немного из-за кулис Simply Sissom.
Рецепты и сообщения вроде 4 Ингредиентов для выпечки с курицей и песто:

ОБМЕН ПИТАНИЕМ 101: Все, что вам нужно, чтобы провести веселый и эффективный обмен едой с друзьями!

Simple Whole Food Sloppy Joes:

20-минутная колбаса Карбонара:

Куриные буррито с кориандрово-лаймовой заправкой:

БЕСПЛАТНО ЗАВТРАК EBOOK

10 готовых блюд, рецепты завтрака, которые помогут сделать утро более гладким и, возможно, даже дать вам немного дополнительного сна!

Успех! Теперь проверьте свою электронную почту, чтобы подтвердить подписку.

Песто Капрезе Тосты | КУХНЯ @ HOSKINS

Песто Капрезе Тост - идеальное летнее блюдо! Поджаренный хлеб с соусом песто из базилика, сладкими спелыми помидорами, топленой свежей моцареллой для оладьи с сыром. Этот тост с моцареллой - мое блюдо на ланч, легкий ужин или закуску все лето.

ТОСТ С ПЕСТО КАПРЕЗЕ <—- Все, что может предложить лето.

Встречайте мой летний обед ! Поджаренный хрустящий хлеб, посыпанный песто из базилика, толстые ломтики сладких спелых помидоров, растопленная свежая моцарелла и завершенный оливковым маслом, хлопьями красного перца и нарезанным базиликом.

Салат Капрезе на хлебе. И мы добавляем в смесь песто из базилика.

Знаешь, этот тост Капрезе будет хорош

  • Поджаренный хлеб
  • Песто с базиликом
  • Спелые сочные помидоры
  • Свежая моцарелла
  • Свежий базилик
Моя любимая часть, этот песто-капрезе - РЕЦЕПТ ИЗ 5 ИНГРЕДИЕНТОВ (соль, перец, растительное масло и вода не считаются ингредиентами ). Еще несколько рецептов 5 ингредиентов:

5-минутный жареный рис с яйцом

Барбекю с лапшой Рамен

Батончики из самодельных финиковых орехов

Или 5 блюд из 6 ингредиентов или меньше

Теперь, когда мы время от времени ходим в продуктовые магазины с рекомендованными мерами предосторожности, нам больше не нужно полагаться только на ингредиенты из кладовой.

Что такое салат Капрезе?

Капрезе, наверное, один из самых простых рецептов салатов. Этот итальянский салат состоит из нарезанных ломтиками помидоров, свежей моцареллы и базилика, выложенных на тарелке и сбрызнутых оливковым маслом первого отжима. Красный, зеленый и белый цвета соответствуют цветам итальянского флага.

Я обычно ем много капрезе летом с великолепными семейными помидорами, которые я собираю на нашем фермерском рынке.

Если положить его поверх поджаренного хлеба, он станет отличным обедом, но когда в смесь добавляют песто, он делает этот простой салат более приподнятым.

Хлеб с помидорами и моцареллой с базиликом - всегда выигрышная комбинация!

Как приготовить салат Капрезе на хлебе?

1. тосты в духовке при 425 градусах до золотисто-коричневого цвета

2. Намазать песто из базилика сверху

3. Сверху положить нарезанные помидоры, сбрызнуть оливковым маслом и приправить солью и перцем.

4. Сверху выложите толстый ломтик свежей моцареллы.

5. Выпекайте, пока сыр не начнет плавиться.

6.В завершение добавьте еще оливкового масла, хлопьев красного перца и измельченного свежего базилика.

Наслаждайтесь ГОРЯЧИМ!

Это больше похоже на бутерброд с песто капрезе с открытым лицом. Может подавать как

  • Обед
  • Легкий ужин
  • Закуска
  • Закуска (используйте ломтики багета)

Несколько замечаний по приготовлению этого тоста с песто Капрезе:

Хлеб - Деревенский, итальянский, французский, чиабатта, закваска - все это хорошие варианты или просто бутерброд из пахты.Разве мы не печем сейчас много закваски? Просто добавьте к нему песто из томатов и моцареллы, и у вас будет отличный обед.

Помидор - Помидоры из семейной реликвии / говяжьего стейка великолепны. Убедитесь, что помидоры абсолютно спелые и сочные (не мягкие).

Моцарелла - Я выбрал хороший ломтик толщиной 1/4 дюйма. Это очень вкусно в сочетании со всеми остальными ароматизаторами.

Песто - Я использовала песто в банке. Если у вас есть много свежего базилика, который вы хотите использовать, ознакомьтесь с этим высоко оцененным рецептом песто.

Сезон - Хорошо приправьте хорошим оливковым маслом первого холодного отжима, солью, перцем и хлопьями красного перца.

Этот сэндвич с песто и капрезе (открытое лицо) лучше всего есть горячим. Так что не лучший вариант для школьного / рабочего обеда. Однако здесь вы можете найти огромную коллекцию идей для ланч-боксов.

Более простые рецепты с соусом песто в банке:

Паста быстрого приготовления с крем-соусом песто

Салат с пастой и песто с курицей и сливками

Ползунки куриного песто с оставшимися чесночными узелками

Рис быстрого приготовления с курицей и песто в горшочке

Песто с курицей кальцоне

Картофельный сыр Песто на гриле

Паста с курицей и песто со сливками

или более простых идей для ужина

Время подготовки 3 минуты

Время приготовления 10 минут

Общее время 13 минут

Состав

  • 6 ломтиков хрустящего хлеба (выбор см. В примечаниях)
  • От 1/2 до 3/4 стакана песто из базилика
  • 2-3 больших помидора (семейная реликвия / говяжий стейк), спелых, но твердых, нарезанных
  • От 8 до 12 унций свежего сыра моцарелла, нарезанного ломтиками
  • Рубленый свежий базилик для гарнира
  • Оливковое масло первого отжима, соль и перец по запросу
  • Хлопья красного перца, по желанию

Инструкции

  1. Духовку предварительно нагреть до 425 градусов.
  2. Положить ломтики хлеба на противень и слегка смазать оливковым маслом. Выпекайте от 6 до 10 минут или до золотистого цвета.
  3. Выньте из духовки (не выключайте духовку) и намажьте 1-2 столовые ложки песто на каждый ломтик, в зависимости от размера вашего хлеба (осторожно с горячей формой для выпечки).
  4. Сверху положить нарезанный помидор, приправить солью, перцем и слегка сбрызнуть оливковым маслом.
  5. Положите сверху ломтик моцареллы (нарезанный по размеру) и посыпьте хлопьями красного перца (если используете).Сверху сбрызните оливковым маслом и запекайте 5-7 минут, пока сыр немного не растает.
  6. Поставьте сковороду на решетку и посыпьте нарезанным свежим базиликом (при желании еще раз приправьте).
  7. Наслаждайтесь ГОРЯЧИМ.

Банкноты

Виды хлеба - деревенский, итальянский, французский, чиабатта, закваска - все это хорошие варианты.

Выбирайте спелые, но твердые помидоры.

Информация о пищевой ценности:
Урожайность:
6
Размер порции:
1
Количество на порцию: Калории: 300 Всего жиров: 113 г Насыщенные жиры: 62 г Трансжиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 42 г Холестерин: 362 мг Натрий: 562 мг Углеводы: 30 г Волокно: 2 г Сахар: 9 г Белки: 106 г

Я не сертифицированный диетолог или диетолог и не утверждаю обратного.Диетические потребности и ограничения каждого человека индивидуальны. Вы несете полную ответственность за все решения, касающиеся вашего здоровья. Эта информация предоставлена ​​в порядке любезности и не должна рассматриваться как гарантия. Эта информация является продуктом онлайн-калькулятора, такого как Nutrifox.com. Хотя Kitchen at Hoskins пытается предоставить точную информацию о питании, эти цифры следует рассматривать как приблизительные. Различные факторы, такие как типы или бренды приобретенных продуктов, естественные колебания в свежих продуктах и ​​способ обработки ингредиентов, изменяют эффективную информацию о питательной ценности в любом данном рецепте.Кроме того, разные онлайн-калькуляторы дают разные результаты в зависимости от источников и алгоритмов фактов питания. Ни при каких обстоятельствах Kitchen at Hoskins не несет ответственности за любые убытки или ущерб, возникшие в результате того, что вы полагались на информацию о питании. Чтобы получить наиболее точное представление о пищевой ценности в данном рецепте, вы должны рассчитать информацию о питательной ценности с фактическими ингредиентами, используемыми в вашем рецепте, с помощью предпочитаемого вами калькулятора питания.Вы несете единоличную ответственность за то, чтобы вся предоставленная информация о питании была точной, полной и полезной.

Некоторые из приведенных выше ссылок являются партнерскими ссылками, которые платят мне небольшую комиссию за моего реферала без каких-либо дополнительных затрат для вас! Спасибо за поддержку kitchenathoskins.com

Все содержимое и изображения являются моей оригинальной работой, если не указано иное. Пожалуйста, не используйте мои рецепты или изображения без обратной ссылки на www.kitchenathoskins.com. Если вы хотите переиздать рецепт, перепишите его своими словами и не забудьте добавить обратную ссылку на исходный рецепт.

Легкий салат с песто из киноа с помидорами и свежей моцареллой Рецепт

Подавайте этот легкий и вкусный салат из киноа в качестве еды или гарнира. Всем это нравится!

Легкий салат из киноа с песто, помидорами и свежей моцареллой - вкусное основное блюдо или гарнир, которые можно быстро приготовить.В нем есть все восхитительные ароматы салата Капрезе, но добавление киноа делает его сытным и удовлетворяющим.

Начните с вареной и охлажденной киноа. Я часто готовлю партии киноа и оставляю ее в холодильнике, чтобы добавить в салаты и супы. Базовый рецепт киноа прост: все, что вам нужно, - это киноа, вода и немного соли. Вам понадобится 1 чашка сырой киноа, чтобы приготовить 2 1/2 или 3 чашки вареной киноа, а это именно то, что вам нужно для этого рецепта. Вы можете использовать киноа любого цвета по вашему выбору.Мне нравится светло-коричневый цвет для этого рецепта, который является наиболее широко доступным.

Если у вас есть купленный в магазине соус песто, который вам нравится, используйте его здесь. Вы также можете сами приготовить партию - я держу под рукой Simple Walnut Pesto, храню ее в холодильнике для приготовления, заправки макаронных изделий и добавления в супы. Я делаю пучок, а затем замораживаю его, так что это песто, которое я обычно использую здесь. Если вы используете купленные в магазине, то лучше всего подойдут те, которые находятся в морозильной или охлаждаемой камерах. У них гораздо более свежий вкус.

Шарики из свежей моцареллы с надписью Ciliegine (что означает размером с вишню) идеально подходят для этого рецепта. Вы также можете использовать Noccioline, которые немного меньше, или нарезать более крупные шарики. заставить его работать на вас! Этот салат великолепен сам по себе или с добавлением курицы или лосося. Надеюсь, он вам понравится - это один из моих любимых.

Легкий салат с песто из киноа с помидорами и свежей моцареллой

Этот рецепт лёгкого песто из киноа с помидорами и свежей моцареллой наполнен традиционными и восхитительными ароматами салата капрезе.

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 5 минут

Курс: основное блюдо, гарнир

Кухня: американская

Ключевое слово: простые рецепты ужина, салат без глютена, соус песто

Порций: 4 порции

калорий: 501 ккал

Автор: K.C. Корнуэлл

  • 1/2 стакана песто домашнего или купленного в магазине
  • 3 столовые ложки оливкового масла первого отжима
  • 1/4 чайной ложки перца
  • 2 1/2 стакана вареной киноа
  • 1 пинта четвертинками черри или виноградных помидоров
  • 6 унций свежий сыр моцарелла
  • Соль по вкусу
  • В большой миске взбейте песто, оливковое масло первого отжима и перец.Добавьте приготовленную и остывшую киноа, помидоры, нарезанные дольками, и свежий сыр моцарелла, нарезанный небольшими кубиками. Приправить солью и подавать.

калорий: 501 ккал | Углеводы: 33 г | Белок: 17 г | Жиры: 34 г | Насыщенные жиры: 9 г | Холестерин: 36 мг | Натрий: 571 мг | Калий: 513 мг | Клетчатка: 5 г | Сахар: 6 г | Витамин А: 1904МЕ | Витамин C: 16 мг | Кальций: 297 мг | Железо: 2 мг

Фотографии: Мэг ван дер Круик - кто теперь снова и снова ест этот салат из киноа!

.