Пончик простой рецепт: Самый простой рецепт пончиков , пошаговый рецепт на 2635 ккал, фото, ингредиенты

Пончики в духовке -пошаговый рецепт с фото

Пончики это же тоже своего рода выпечка. Тоже сдобная и дрожжевая. Сегодняшние пончики это просто находка. Я готовилась к рецепту, но вот никак не ожидала такого результата. Пончики получаются очень мягкие и просто тают во рту! А шоколадная глазурь делает их еще вкуснее и праздничными на вид!

Друзья, берите на вооружение рецепт пончиков. Особенно его оформление. Как? Скоро же день всех влюбленных! Кексы это вкусно, спору нет, но вот пончики все мужчины любят!

Для того, чтоб приготовить 24 пончика нужно: молоко, сахар, слив. масло, мука, соль, дрожжи, желтки или одно целое яйцо, ванильный сахар. Продукты, как видите, очень простые и недорогие. Ах, да, не забудьте и про хорошее настроение!

1. Первым делом растворим прессованные дрожжи с ложкой сахара в теплом молоке. За неимением живых дрожжей, можно использовать сухие. Их потребуется 5 гр. Отставляем миску в сторону на 15 минут.

2. В большую миску просеиваем муку, добавляем молоко с дрожжами, оставшийся сахар, ванильный сахар, соль, желтки и аккуратно перемешиваем ложкой несколько раз.

3. Затем добавляем мягкое слив. масло и продолжаем замес теста.

4. В миске уже не удобно мне мешать, поэтому я выкладываю тесто на рабочую поверхность. Вымешиваем тесто до гладкого состояния.

Друзья, скоро появится видео и там весь процесс замеса теста можно будет понаблюдать.

5. Месим тесто на столе минут 5. По крайней мере у меня столько ушло. По началу будет казаться, что тесто липнет  и непослушное, но не сдавайтесь. В один миг оно станет послушным и гладким. Вот как на фото.

6. Большую миску смазываем раст. маслом и отправляем в неё тесто. Обтягиваем миску с тестом пищевой пленкой и убираем в теплое место на 1-1,5 часа. Помните, где я держу тесто для подъёма? Да, в теплой духовке!

7. Спустя час тесто для пончиков выросло в 2 раза и даже больше.

8. Дальше аккуратно переносим тесто на рабочую поверхность, припудренную мукой, и сразу начинаем раскатывать. Обминать тесто не нужно. Тесто раскатывала не очень толсто и не тонко, но не более 0,5 см.

При помощи специальной формы для пончиков  (ее размеры 7,5 см и 3 см. ) вырезаем тесто. Если такой вырубки нет, можно воспользоваться подручными средствами. Это может быть и кружка, и стакан. Мелкую дырочку можно сделать крышкой от бутылки или кондитерской насадкой.

9. Получившиеся заготовки теста переносим на противень, выстеленный пергаментом.

10. Выкладываем заготовки на небольшом расстоянии друг от друга и отправляем так же в теплую духовку на расстойку. Время расстойки 20-30 минут.

Остатки теста сразу не раскатывайте. Соберите их все вместе, слегка вымесите тесто, формируя шар и снова отправьте в теплое место, для подъема.

11. Вот так заготовки выглядят после расстойки. Им пора в разогретую духовку. Выпекаем пончики при 190 ºС — 10 минут или при 180 º — 15 минут. Первый противень выпекала так, второй этак. Разницы не увидела.

12. Какие румяненькие и пушистенькие! Переносим пончики на решетку, пусть остывают.

Я не сдержалась и разломила один. Друзья, он наинежнейший! Безумно мягкий!

Как приготовить шоколадную глазурь

Для глазури нужен шоколад, сливки и совсем маленький кусочек слив. масла.

Сливки разогреть до горячего горячего состояния и отправить в них шоколад. Не мешая, оставить на минуту.

Затем тщательно перемешать и в конце добавить кусочек слив. масла.

В получившуюся глазурь погружаем наш пончик, прокручиваем его и поднимаем. Слегка постукиваем по руке, чтоб лишняя глазурь стекла.

Вот так получается. Следите за консистенцией глазури. Она должна быть и не густой и не жидкой. Будет жидкая — пончик получится с потёками. Густая — глазури на все пончики не хватит! Кстати, данной глазури мне хватило на все пончики.

Пока глазурь не застыла, украшаем пончики посыпками.

Вторую часть пончиков я украсила белым шоколадом.

Ну, как, будите готовить пончики в духовке? Присылайте ваши комментарии, делитесь вашими мыслями! Дополнения приветствуются!

Друзья, приятного чаепития и до новых рецептов на нашем вкусном и домашнем kulinaroman.ru!

Рецепты самых вкусных пончиков от Шефмаркет

Любимым лакомством многих детей и взрослых являются пончики, рецепт классический на кефире позволяет приготовить жареные донатсы за считанные минуты. После приготовления круглые пирожки покрываются разноцветной глазурью, посыпаются сахарной пудрой, различными кондитерскими посыпками. Пончики идеально подходят на завтрак или в качестве перекуса. Стоит помнить, что лакомство обжаривается в жиру. Поэтому отличается высокой калорийностью. Количество съеденного стоит ограничивать, чтобы не обзавестись лишними сантиметрами!

Многие хозяйки для снижения калорийности предпочитают выпекать донатсы в духовке. Что касается формы изделий, то она может быть круглой или с дыркой внутри. В последнем случае изделия лучше пропекаются в середине.

Простой рецепт пончиков в домашних условиях на кефире

Рецептура донатсов на кефире позволяет приготовить пышные и воздушные изделия. Кефир является прекрасным разрыхлителем, который вместе с дрожжами позволит достичь идеального результата. После замеса тесту нужно дать немного постоять. В этом случае пойдет реакция, которая позволит добиться пышности теста.

Для обжаривания пончиков следует использовать фритюрницу или обычную сковородку. В последнем случае нужно добавлять большое количество масла, чтобы пончик был полностью погружен в кипящее масло. Убрать излишки жира можно с помощью бумажных полотенец, на которые выкладывают пышки сразу после обжаривания!

Ингредиенты:

• Кефир – 100 мл;
• Дрожжи — 15 грамм;
• Пшеничная мука – 400 грамм;
• Сахар – 40 грамм;
• Куриные яйца – 1 штука;
• Сливочное масло – 40 грамм;
• Соль – 2 грамма;
• Сахарная пудра – 60 грамм для посыпки готовых изделий;
• Растительное масло – ½ литра.

Способ приготовления:

1. Кефир прогреваем в микроволновой печи 10-15 секунд. Он должен стать слегка теплым;
2. В кефир насыпаем дрожжи и сахар, тщательно размешиваем и оставляем на 20 минут. Опара должна подняться и покрыться воздушной шапочкой;
3. Пока опара подходит в миску просеиваем муку, в центре делаем углубление и вводим яйцо, размягченное сливочное масло и соль. Массу размешиваем и вводим подошедшую опару;
4. Замешиваем мягкое тесто, выкладываем его в миску, накрываем полотенцем или пищевой пленкой и отправляем настаиваться в теплое место на 1,5 часа. За это время тесто должно увеличиться в 2-3 раза;
5. Когда тесто подойдет, присыпаем рабочую поверхность мукой, обминаем его несколько минут;
6. Сформовать пончики можно 2 способами. Первый: раскатываем тесто пластом толщиной 0,5 см, с помощью стакана вырезаем кружочки, а с помощью крышки из-под бутылки – дырочку в серединке. Второй: скатываем тесто колбаской, разрезаем заготовки по 10 см и соединяем края;
7. В глубокую сковородку или сотейник наливаем растительное масло и прогреваем его. Кладем пончики в масло и готовим с каждой стороны по 1 минуте. Важно не выкладывать много пончиков в сковородку, так как в процессе приготовления они увеличиваются в размере и могут слипнуться;
8. Выкладываем пончики на бумажное полотенце, а перед подачей посыпаем их сахарной пудрой.

Быстрый рецепт пончиков на сковороде на кефире без дрожжей

Не все любят работать с дрожжевым тестом. Ведь нужно время, чтобы его настоять. Если свободного времени нет, то вполне можно приготовить донатсы без дрожжей. Они получаются очень пышными и нежными.

Пышки буквально тают во рту! Если вы не хотите возиться с тестом, то выполнить донатсы можно в форме небольших шариков. Большие пончики лучше не делать, иначе в середине они могут остаться сырыми. В качестве мерника будем использовать стакан 250 мл.

Ингредиенты:

• Кефир – 1 стакан;
• Куриное яйцо – 1 штука;
• Сахар – 80 грамм;
• Соль – по вкусу;
• Пищевая сода – 2,5 грамма;
• Растительное масло – 60 мл для жарки и еще примерно 0,5 литра для жарки;
• Пшеничная мука – 600 грамм;
• Сахарная пудра и кондитерская посыпка – по вкусу.

Способ приготовления:

1. Смешиваем яйцо с кефиром, сахаром и солью. Венчиком доводим массу до однородности;
2. Добавляем просеянную муку, соду и растительное масло. Вымешиваем мягкое эластичное тесто;
3. Влажными руками отщипываем небольшой кусочек теста и формируем шарик. Большие изделия делать не стоит, иначе они не прожарятся;
4. Жарим пончики, как указано в предыдущем рецепте, в большом количестве раскаленного растительного масла.

Постные пончики на воде

Рецепты на кефире считаются наиболее популярными. Это связано с тем, что с помощью кефира можно добиться пышности теста. Но если вы по каким-либо причинам не употребляете молочные продукты, то можно сделать дрожжевое тесто на воде. Рецепт выручит и в тех случаях, когда в холодильнике ничего нет, а побаловать себя чем-то вкусненьким хочется.

Постные пончики можно подать с медом, вареньем, перетертыми свежими ягодами. Они отлично подойдут и для детских праздников, когда хочется сделать разнообразный стол. Жарятся они также во фритюрнице или на сковородке, но при желании их можно запечь в духовке. Важно понимать, что при жарке пончики будут мягкими внутри и иметь хрустящую корочку. При приготовлении в духовке добиться корочки не удастся.

Ингредиенты:

• Сухие дрожжи — 8 грамм;
• Вода – 200 мл;
• Пшеничная мука – 500 грамм;
• Сахар – 1,5 столовые ложки;
• Соль – 2 чайные ложки;
• Растительное масло – 4 столовые ложки для теста и около 2 стаканов для жарки.

Способ приготовления:

1. Муку просеиваем в миску пару раз, добавляем дрожжи, сахар и соль, аккуратно размешиваем;
2. Добавляем в основу постепенно теплую воду и растительное масло, замешиваем мягкое тесто, с которым будет приятно работать;
3. Емкость с тестом накрываем полотенцем и отправляем в теплое место на 40-60 минут. Тесто должно подняться в 2 раза;
4. Достаем тесто, обминаем его руками, после чего скатываем жгуты и формируем донатсы;
5. Обжариваем пончики во фритюрнице или на сковородке;
6. После того, как изделия остынут, покрываем их сахарной пудрой и кондитерской посыпкой.

Помните, что в любой выпечке секрет успеха зависит от правильности приготовления теста. Поэтому если готовите дрожжевое тесто, то работать следует с живыми дрожжами. Муку обязательно нужно просеивать. Просеивание позволит избавиться от примесей и наполнит массу пузырьками воздуха, которые положительно скажутся на пышности изделий.

При приготовлении теста не следует отступать от рецептуры, тем более, если нет достаточного опыта в кулинарии. Если хочется проявить фантазию, то сделать это можно при помощи всевозможных начинок. Шоколадная паста, вареная сгущенка, яблочное или банановое повидло, перетертый с фруктами творог – все это и многое другое можно использовать для пончиков. Добавлять начинку можно на этапе формовки изделий или с помощью кондитерского шприца. Пончики следует подавать сразу же после приготовления. Если они немного полежат, то потеряют свою хрустящую корочку!

Вам также может понравиться:

Зефир в домашних условия: рецепт с фото

Что можно приготовить ужин быстро и вкусно

Простые рецепты вкусных пирожных

Нравятся наши статьи? Подписывайтесь и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru 🙂

Новогодний ужин в кругу семьи

Праздничные рецепты от 8 шеф-поваров

Американские пончики » Вкусно и просто. Кулинарные рецепты с фото и видео

Пончики — одно из любимых лакомств в нашей семье. Я иногда их готовлю детям на завтрак по выходным, если они хорошо себя вели всю неделю и не были замечены с каких-то особых шалостях 🙂 А тут пошла мода на «Донатс» — американские пончики, и тогда в семье воцарился полный порядок и вечный праздник послушания 🙂 Дети ведут себя как шелковые! Хочу поделиться с вами этим волшебным рецептом. Американские пончики получаются очень вкусными, нежными, пористыми и долго сохраняют свою свежесть. Тесто дрожжевое, поэтому с ним нужно немного повозиться, но это того стоит.
 

Поскольку с пончиками приходится возиться долго, я делаю сразу целую гору и мы едим их все выходные с чайком.

Ингредиенты:

мука пшеничная800 г

молоко450 мл

масло сливочное60 г

водка (коньяк)50 мл

сахар4 ст. л.

желток 3 шт.

ванильный сахар1 пакетик

дрожжи3 ч. л.

соль 0,5 ч. л.

растительное масло для фритюра

Число порций: 50Время приготовления: 150 минут

Рецепт приготовления

• Шаг 1: Готовим опару

  В глубокую миску влить тёплое молоко, всыпать сахар, дрожжи и 300 гр просеянной муки. Всё тщательно перемешать и оставить на 1 час в тепле.

• Шаг 2: Опара поднимается

  Опара поднимется и на поверхности появятся пузырьки.

• Шаг 3

  Затем добавить в опару растопленное сливочное масло, желтки, коньяк, всыпать ванильный сахар и соль. Всё хорошо перемешать.

• Шаг 4: Добавляем муку

  Далее всыпать просеянную муку и замесить мягкое тесто.

• Шаг 5: Оставляем тесто подходить

  Оставить тесто в миске на 1 час, накрыть полотенцем или пищевой плёнкой. Тесто хорошо поднимется.

• Шаг 6: Формируем пончики Донатс

  Готовое тесто переложить на силиконовый коврик и хорошо обмять. Тесто раскатать в пласт толщиной 3-4 мм. Сформировать пончики, я вырезал пончики стаканом, а сердцевинку  — пробкой от бутылки.

   

• Шаг 7

  Оставить получившиеся пончики на столе на 1 час, прикрыть пончики полотенцем.

  Через час пончики подойдут и будут вот такими.

   

• Шаг 8: Опускаем пончики во фритюр

  Растительное масло влить в удобную ёмкость и поставить на огонь, хорошо разогреть фритюр. Аккуратно опустить пончики в масло. Не старайтесь класть как можно больше пончиков в кастрюлю — чем больше пончиков вы положите за 1 раз,  тем больше они заберут тепла и тем медленнее будут жариться, а следовательно,  тем сильнее пропитаются маслом. Нам это ни к чему. Я жарю буквально по 2-3 пончика.

• Шаг 9: Жарим американские пончики во фритюре

  Жарить пончики во фритюре до золотистого цвета.

   

• Шаг 10: Удаляем лишнее масло

  Готовые пончики выложить на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла.

• Шаг 11: Обваливаем в сахарной пудре

  Остудить пончики, а затем сложить их в пакет. Добавить в пакет сахарную пудру.

• Шаг 12

  Завязать пакет и хорошо его встряхнуть, чтобы пончики полностью покрылись сахарной пудрой.

• Шаг 13: Подаем американские пончики к столу

  Приятного аппетита!

Воздушные пончики с дырочкой! 🍩 (Метод холодного брожения)

Замес

Дрожжи смешала с сахаром, залила тёплым молоком (температура ~35’C). Размешала, поставила на 10 минут в тепло до образования шапочки.

Растопила сливочное масло, дала ему немного остыть. В отдельной посуде соединила яйца с солью, взбила вилкой.

К опаре влила масло, яичную смесь, оставшееся молоко. Размешала механическим венчиком до однородности.

В три приёма (~ по 300 г) ввела просеянную муку. Её количество регулируйте по ситуации, ведь клейковина пшеницы разная.

Тесто не должно липнуть к рукам, но не должно быть забито мукой.

Накрыла крышкой. Посуда должна быть в 3-4 раза больше объёма теста. Поставила накрытую крышкой посуду в большой пакет, завязала крепким узлом. Убрала тесто на дрожжевые воздушные пончики в холодильник на ночь (максимум оно может храниться там 2-е суток). Можно отправить на балкон, если там температура тоже около +8’C.

Формовка изделий и выпекание

Вот так поднялось моё тесто! Желательно вынуть его из холода за полчаса-час до разделки, чтобы оно постояло в комнатной температуре.

Сначала я сделала партию фигурных пончиков. Раскатала тесто толстым пластом и вырезала фигурки с помощью вырубок для печенья.

Выложила в раскалённое рафинированное подсолнечное масло. Обжарила с двух сторон до румянца.
Я готовила в этот раз в казане, а можно делать в глубокой сковороде. Чем толще стенки у посуды — тем лучше.

Шумовкой вынула на бумажные полотенца, чтобы они впитали лишний жир.

Далее, чтобы сделать пышные пончики на молоке с дырочкой, раскатала тесто толстым слоем, вырезала большие круги стаканом с толстым краем, а маленькие — вырубкой. Если у вас нет последней, можете использовать какую-либо подходящую по размеру крышечку… например, от бутылки с уксусом/уксусной кислотой или с растительным маслом.

Выложила тоже в раскалённое масло. Обжарила с первой стороны на большом огне, со второй — на чуть меньше среднего, чтобы успели пропечься, но при этом не напитались излишне жиром.

Выложила шумовкой для пропитки на полотенца.

Как я уже писала выше в вариантах подачи — можно присыпать пудрой.

А можно из сахара, какао, молока и сливочного масла сварить шоколадную глазурь и полить ею.

Ммммм… они великолепны!! Сохраняйте этот рецепт пончиков на молоке и дрожжах себе в закладки браузера или на стену соцсети, чтобы иметь возможность попробовать эту вкуснотищу и накормить ею своих домашних или друзей. Готовьте для близких с любовью! И делитесь своими впечатлениями в комментариях 😉

Рецепт приготовления пончиков в домашних условиях

рецепты с фото на Повар.ру (134 рецепта пончиков)

Пончики рецепт классический 4.6

Скажите, кто из вас не любит пышные и ароматные домашние пончики? Любят их практически все, а вот готовят их почему-то редко. Исправлю этот пробел и поделюсь с вами классическим рецептом! …далее

Добавил: Алексей Марчук 21.04.2015

Пончики из творога 4.5

Пончики из творога вкусны как горячие, так и холодные. Они в меру сладкие, хрустящие… так и тянется рука за следующим. При желании вы можете положить внутрь пончиков кусочки фруктов или ягод. …далее

Добавил: Dashunia 28.04.2014

Пончики на кефире за 15 минут 4.7

Предлагаю приготовить очень вкусные и быстрые пончики. Тесто делается на кефире с добавлением разрыхлителя, оно прямо растет на глазах. После остывания присыпьте пончики сахарной пудрой и к столу! …далее

Добавил: Вика Василенко 17.04.2016

Крученые пончики с нутеллой 4.7

Быстро, просто и красиво! Что еще нужно для выпечки на скорую руку? Предлагаю вам простой рецепт, как приготовить крученые пончики с нутеллой. Вкусные булочки с хрустящей шоколадно-коричной корочкой. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 20.09.2017

Творожные пончики с корицей 5.0

В детстве наши мамы и бабушки частенько готовили подобные сладости — пончики, хворост, пирожки! Как же всё это было вкусно! Рука так и тянулась за ещё одним пончиком. Порадуйте и Вы своих детишек! …далее

Добавил: Натали 17.10.2018

Пончики без яиц 4.7

Не только дети любят это воздушное лакомство, от него даже взрослым трудно отказаться, так давайте же порадуем себя вкуснейшими пончиками, тем более что приготовить их с этим рецептом проще простого. …далее

Добавил: Dashuta 09.09.2014

Пончики «Суфганиет» 5.0

Домашняя дрожжевая выпечка — это волшебный аромат по всему дому, который навевает воспоминания о детстве. Давайте приготовим воздушные, невесомые пончики в духовке и начиним их любимым джемом! …далее

Добавил: Натали 15.09.2018

Пончики с сосисками 5.0

Предлагаю вариант сосисок в тесте. Более распространенный рецепт, когда сосиска заворачивается в полоски теста. В данном случае все по-другому и получается пончик. …далее

Добавил: Зоя Шунина 05.01.2019

Пышки на сметане 5.0

Сладенькие, пухленькие бездрожжевые пышечки, прямо как в детстве! Порадуйте и вы своих детишек этой замечательной выпечкой. Готовятся пышки очень быстро! …далее

Добавил: Натали 20.03.2019

Пончики во фритюре с шоколадом 5.0

Если вы думаете, что из слоеного теста можно выпекать пирожки и печенье только в духовке, тогда вы ошибаетесь. Сегодня я вам докажу, что из слоеного теста получаются отменны пончики во фритюре. …далее

Добавил: Марина Софьянчук 19.06.2017

Пончики на кефире 4.4

Такие замечательные сладкие и пышные пончики прекрасно подойдут к чаю или кофе. Готовятся они из самых простых ингредиентов и, к тому же, очень быстро. Обязательно попробуйте! …далее

Добавил: Алексей Марчук 31.08.2015

Пончики на кислом молоке 4.3

Сегодня на ужин я решила сделать какую-нибудь выпечку. В холодильнике залежалось и прокисло молоко. Это и послужило поводом. Вот, как приготовить пончики на кислом молоке. …далее

Добавил: Маргарита 26.05.2016

Пончики из плавленого сыра 4.7

Слышали ли вы про пончики из плавленого сыра? Необычно? Согласна! Такие пончики получается невероятно вкусными и аппетитными. Кроме всего прочего, эти пончики очень просто готовить. …далее

Добавил: Nufica 11.01.2015

Вергуны на дрожжах 4.3

Конечно, этот рецепт приготовления вергунов на дрожжах мало кто сможет назвать традиционным, — в нем нет соды, алкогольного компонента, и жарить будем не на смальце, — но от этого не менее вкусно! …далее

Добавил: Даша Петрова 16.04.2014

Тесто для пончиков дрожжевое 4.6

Это тесто привлекло меня отсутствием молока и яиц. Получается постная выпечка, в церковные праздники очень актуальна. Да и пончики получаются просто тающими, несмотря на скромный состав теста. …далее

Добавил: Вика Василенко 31.01.2016

Пончики дрожжевые 3.1

Здесь я хочу поделиться своим рецептом и показать, как приготовить пончики дрожжевые. Это классический рецепт сдобных и сладких пончиков, которые очень нравятся всей семье, и детям, и взрослым. …далее

Добавил: Ju Lia 20.10.2016

Творожные шарики в масле 4.4

Творожные шарики очень понравятся детям, да и взрослые вряд ли откажутся от румяных и вкусных шариков-пончиков. Они отлично подойдут к вечернему чаю, а готовятся шарики очень просто, легко и быстро. …далее

Добавил: Арина Вольская 22.09.2017

Пончики за 5 минут 4.3

Рецепт приготовления пончиков за 5 минут отличается не только своей быстротой, но и неимоверным вкусом. А за счет добавления апельсинового сока и цедры, — еще и ароматными и аппетитными. Вкусно! …далее

Добавил: Даша Петрова 12.09.2014

Пончики во фритюре 3.3

Хочу рассказать вам, как приготовить пончики во фритюре, чтобы они получились воздушными и невероятно вкусными. Если вы являетесь поклонником этого лакомства, запоминайте рецепт! Пригодится. …далее

Добавил: Марина Золотцева 02.11.2016

Тесто на пончики 4.6

Сегодня я опять решила сделать пончики. Дело в том, что приезжают родственники, а значит, нужно иметь что-то про запас, помимо основной еды. Расскажу вам, как приготовить тесто на пончики. …далее

Добавил: Маргарита 21.09.2016

Американские пончики, покрытые шоколадом 4.4

Донатс — это очень популярные в Америке пончики, которые чаще всего едят на завтрак. Смотрите рецепт, как приготовить американские пончики, покрытые шоколадом. Невероятно воздушные, мягкие, вкусные. …далее

Добавил: Ольга Матвей 01.02.2017

Пончики творожные 5.0

Впервые услышав о таком блюде, немного удивилась, ведь пончики делаются совсем по-другому, из другого вида теста. Рассказываю, как приготовить пончики творожные по рецепту литовской кухни. …далее

Добавил: Наталья Польщак 03.05.2017

Пончики из творога в растительном масле 5.0

Вкусные жареные в масле пончики любят практически все. Конечно, они тут же оседают лишними сантиметрами на талии. Но это такая вкуснятина, что просто невозможно оторваться! Готовим? …далее

Добавил: Марина Немец 10.08.2017

Колобки 5.0

Если не знаете, чем занять себя и свое чадо, то приготовьте что-нибудь вместе. Ничто не сближает, как совместный труд. Сегодня я расскажу вам, как приготовить колобки быстро и легко. …далее

Добавил: Татьяна Семина 03.01.2019

Пышные пончики 5.0

Как приготовить пышные пончики без лишней мороки, быстро, много и вкусно? Обо всем расскажет мой рецепт! Приготовьте это угощение для своих родных и близких. Такой десерт точно порадует всех. …далее

Добавил: Ира Cамохина 04.12.2018

Быстрые пончики 4.0

Если вы любите домашнюю выпечку, но с минимумом затрат времени и сил, тогда смело берите на заметку этот классный рецепт. Аппетитный вариант, как приготовить быстрые пончики точно придется по душе:) …далее

Добавил: Марина Золотцева 25.10.2017

Самые нежные пончики из дрожжевого теста 4.2

Вот уже в который раз готовите пончики, но на второй день они получаются черствыми? Тогда посмотрите этот рецепт: вы узнаете, как приготовить самые нежные пончики из дрожжевого теста быстро и легко! …далее

Добавил: Леночка 26.01.2018

Пончики с йогуртом 5.0

Эти пончики не только просто и быстро готовятся, но еще, в зависимости от предпочтения, их можно сделать сладкими — десертными или несладкими — закусочными. Интересно? Смотрите как приготовить! …далее

Добавил: Цибульская Наталья 11.01.2019

Русские пончики 5.0

Русские пончики — название очень условное. Есть версия, что название они получили из-за колобкообразного вида, который абсолютно противоположен внешнему виду американских пончиков с дыркой. …далее

Добавил: Montovini 24.02.2014

Пончики из тыквы 4.3

Пончики из тыквы — прекрасный и необычный десерт для уютного чаепития. Удивите своих близких! Рецепт пончиков из тыквы достаточно прост, блюдо бюджетное, однако вкус поразит каждого 😉 …далее

Добавил: Itsme 30.09.2013

Пончики на скорую руку 4.3

Золотистые и пышные пончики безусловно порадуют ваших детей, да и редко какой взрослый откажется от такой вкуснотищи. Рассказываю, как сделать пончики на скорую руку! …далее

Добавил: Арина Вольская 30.12.2013

Лукумадес 3.8

Лукудамес — греческий десерт. Очень вкусные воздушные шарики, похожие на пончики. Готовятся на разогретом масле. Попробуйте это удивительное лакомство. …далее

Добавил: Павел 30.12.2013

Пончики «Олимпийские кольца» 1.0

В преддверии праздника Олимпиады мне захотелось составить меню из блюд, которые будут нести олимпийскую символику. Вот так и возник рецепт пончиков «Олимпийские кольца» с фото. Делюсь с вами. …далее

Добавил: Julenka 13.11.2013

Шоколадные пончики

Перед вами — замечательный рецепт шоколадных пончиков. И не просто пончиков, а пончиков с темным пивом, чили и кофе! Такие пончики можно преподнести любимым мужчинам на 23 февраля или День Отца. …далее

Добавил: DianaV 26.01.2014

Вергуны 4.6

Этот простой рецепт вергунов особенно понравится всем любителям сладенького, ведь вергуны — это такие традиционные украинские пончики на кефире, вкусные и нежные, да еще и готовятся быстро! …далее

Добавил: Даша Петрова 24.04.2014

Вергуны на кефире 4.1

Простой рецепт вергунов на кефире почему-то нашими хозяйками незаслуженно был забыт, и очень зря, — дешево, быстро, легко, но при этом настолько вкусно, что пальчики оближешь! Попробуйте! 🙂 …далее

Добавил: Даша Петрова 12.04.2014

Вергуны на молоке 4.4

Если хотите чем-то порадовать своих домашних любителей сладенького, этот простой рецепт вергунов на молоке вам точно понравится! Вергуны — это украинская вариация пончиков — дешево, быстро и вкусно! …далее

Добавил: Даша Петрова 15.04.2014

Баурсак татарский 3.6

Баурсак — татарские микро-пончики, обжаренные в большом количестве растительного масла. Десерт получается удивительно вкусным и сытным. Приготовьте баурсак — побалуйте себя сладеньким! …далее

Добавил: Алексей Марчук 11.09.2014

Творожные пончики на скорую руку 4.7

Творожные пончики – это то, что нужно для дружеских посиделок за чашкой чая. Особенно, если они свежеприготовленные и еще теплые. …далее

Добавил: Bestpovar 09.01.2015

Пышки на сгущенке 4.2

С давних времен хозяйкам всего мира известны рецепты вкусных пышек. Вот один из вариантов приготовления вкусных сладких пышек на сгущенке. Вкусно – пальчики оближешь! …далее

Добавил: Nufica 18.01.2015

Пончики, 64 пошаговых рецепта с фото на сайте «Еда»

Пшеничная мука 1,25 стакана

Сахар ½ стакана

Яйцо куриное 2 штуки

Пахта ½ стакана

Топленое масло 2 столовые ложки

Разрыхлитель 1 чайная ложка

Молоко 1 стакан

Лимонный сок 1 столовая ложка

Ванилин ½ чайной ложки

Шоколад 100 г

Пончики: 6 лучших рецептов приготовления

Вкусности из детства возвращают нас в родительский дом, к шумному семейному столу. Атмосферу уюта и тепла дарят любимые блюда из семейной копилки. Пончики, обжаренные в масле, посыпанные сахарной пудрой, с начинкой и без нее, очень подойдут к субботнему чаепитию большой компанией.

Мы отобрали самые вкусные и несложные рецепты пончиков:

Творожные пончики

Можно использовать 2-3-дневный творог. Вкус выпечки от этого не пострадает.

Состав:
творог — 300 г
яйцо – 2 шт.  
0,5 стакана сахара
мука — 1 стакан
сметана — 3 стол.ложки
подсолнечное масло для жарки
соль, сода – на кончике ложки

 

Способ приготовления:

Творог смешиваем с сахаром, сметаной, яйцами. Добавляем по четверти чайной ложки соли и соды. В последнюю очередь кладем муку и хорошо вымешиваем. Чтобы тесто получилось эластичным, пусть минут 15 полежит прикрытое полотенцем. Сделаем  колбаску, разделим ее на кусочки 2-3 см и каждый кусочек скатаем в шарик. Тем временем в глубокую сковороду наливаем масло и ставим на огонь, чтобы хорошо раскалилось. Наши шарики аккуратно опускаем в масло, перемешиваем шумовкой для равномерного  обжаривания. Пончики получаются золотистого  цвета. Их выкладываем на дуршлаг, чтобы стекло масло.  Можно макать пончики в варенье, сгущенку или сметану. Что ценно в этом рецепте? Во-первых, главный ингредиент – полезный творог, во- вторых, блюдо просто и быстро делается.

Пончики на кефире

Из кефира получаются невероятно вкусные и нежные пончики. Их просто приготовить и вкусно чаевничать в большой семье.

Состав:
кефир — 1 стакан
яйцо – 1 шт.
сода – 1 чайн.ложка
сахар, соль – по 1 чайн.ложке
растительное масло — 3 стол.ложки
мука – 1 стакан

 

В кефир добавляем яйцо, всыпаем соль и сахар. После этого  добавляем соду. После окончания активного  процесса пенообразования вливаем растительное масло. Муку просеиваем, тогда она становится пышной, без примесей, обогащенная кислородом. Добавляем муку в миску и   вымешиваем тесто до тех пор, пока  оно не получиться гладким и эластичным. Делим тесто пополам и каждую часть раскатываем скалкой. Стаканом вырезаем кружки. В середине каждого  из них делаем выемку маленького  диаметра, чтобы получилось колечко. Жарить колечки надо в раскаленном растительном масле равномерно с двух сторон. Шумовкой вынимаем пончики  на бумажный лист, чтобы лишний жир впитался. Сверху посыпаем сахарной пудрой или цветными посыпушками (как на пасхальный кулич).

Американские пончики на молоке

Эти пончики популярны в Америке. Их там едят тоннами. И в каждом доме умеют готовить. Вариантов много. Один из рецептов предлагаем вам. Делают американские пончики на молоке. Блюдо калорийное, но не каждый же день мы себе его позволяем.

Состав (на 40 пончиков):
теплое молоко — пол-литра
дрожжи — 1,5 столовые ложки
сахар — 4 стол.ложки
соль – 0,5 чайн.ложки
яичные желтки – 3 шт.
сливочное масло (размягченное) — 50 г
алкоголь (ароматного) — 50 г
ванилин — 2 г
мука — 4 стакана

 

Для глазури:
250 г сахарной пудры и пол-стакана молока

Способ приготовления:

Дрожжевое тесто приготовить не хлопотно, если иметь под рукой хлебопечку. Загрузить все ингредиенты и вымесить тесто. Если вы это делаете без помощника, сначала поставьте опару на половине молока. Добавьте в него дрожжи, немного  муки, сахар, соль. По консистенции она должна быть, как сметана. Дайте опаре постоять 30 минут в теплом месте. Пузырьки на поверхности подскажут вам ее готовность. Затем добавьте  молоко, сливочное масло, коньяк, желтки и оставшуюся муку. Замесите тесто, дайте ему подняться.

Готовое тесто раскатываем толщиной 3 мм. Вырезаем выемкой кружочки. В середине каждого делаем маленькое отверстие. Бублики оставляем на 1 час. В кастрюлю с толстыми стенками (казан) наливаем масла ровно столько, чтобы пончики в нем плавали. Разогреваем масло до шипения, аккуратно (чтобы тесто не село) опускаем пончики в масло. Равномерно прожариваем с обеих сторон. Выкладываем на сито или бумажные салфетки для удаления лишнего жира. Тем временем готовим глазурь. В пудру понемногу добавляем молоко и растапливаем. Как только глазурь станет вязкой, обмакиваем каждый пончик одной стороной в нее и даем застыть глазури. Все, ароматные и вкусные пончики готовы!

Пончики из сгущенки

Такие пончики очень сытные. Они не слишком воздушные, но их можно быстро приготовить на завтрак. Рецепт простой, с ним справится даже неопытная хозяйка.

Состав:
сгущенка – пол-банки
яйца – 2 шт.
мука – 2 стакана
соль, сода – по 0,5 чайн.ложки
подсолнечное масло — для жарки

 

Способ приготовления:

Для приготовления теста для пончиков из сгущенки необходимо сначала взбить яйца со сгущенкой, добавить соль и загашенную уксусом соду. Затем добавить муку. Замесить тесто, оставить на 15 минут в покое.

Далее сформовать жгутик толщиной в два пальца, нарезать кусочки, скатать из них шарики.

В глубокой сковороде прокалить  масло и жарить в нем пончики. Равномерно подрумяниваем с обеих сторон.

Шумовкой извлекаем их из масла, даем стечь жиру, посыпаем пончики сахарной пудрой и подаем к чаю.

Пончики дрожжевые

Изюминка этих пончиков в том, что они получаются воздушными и очень нежными. Особое искусство – в разделке теста. А теперь, по порядку:

Состав:
теплое молоко – 0,5 л
яйцо – 2 шт.
мука — 600 г
сахар – 75 г
дрожжи — 1 чайн.ложки
сливочное масло (растопить) – 150 г
сахарная пудра

 

Способ приготовления:

Развести сахар и дрожжи в 100 мл теплого молока. Подождать, когда шапочкой поднимется пенка. Затем добавить эту смесь в остальное молоко с солью, маслом и яйцами. Всыпать  муку, перемешать. Тесто получится жидковатым. После того, как оно  поднимется, примерно через 2 часа, разделать его на колечки. Руки смажьте растительным маслом. Чтобы не прилипали к тесту. Жарить в прогретом растительном масле до золотистой корочки. Готовые пончики посыпать сахарной пудрой.

Пончики с начинкой

Воздушные пончики с начинкой  — вкуснейшее сопровождение чайной церемонии. Внутрь можно положить повидло, вареную сгущенку, густое варенье, шоколад.

Как сделать дрожжевое тесто, смотрите выше (пончики дрожжевые). Оно хорошо переночует в холодильнике. К завтраку можно напечь горячих пышек.

Состав (на 12 пончиков):
мука — 2 стакана
желтки – 3 шт.
сахар — 1/3 стакана
молоко — 1 стакан
соль – щепотка
ванилина – 1 чайн.ложка
дрожжи – 1 пакетик «быстрых»

 

Способ приготовления:

12 восхитительных пошаговых рецептов пончиков с фото

Что такое пончик? Это круглый пирожок с дыркой посередине (отверстие, кстати, необязательно). Жарится в масле, может быть с начинкой, в основном сладкий.

В каждом уголке мира готовят свои пончики. Поэтому смело можно сказать, что эти круглые сладкие пирожки покорили сердца всей планеты. Причем весьма давно.

История этого продукта уходит корнями в очень далекое прошлое. Что-то наподобие готовили еще в Древнем Риме. Только название у тех пышек было совершенно другое — глобули. Но они тоже были круглые, жарились в жире и покрывались медом или маком.

Калорийность

В зависимости от состава и способа приготовления калорийность варьируется в пределах от 255 ккал до 300. Но, например, пончик с шоколадом уже будет иметь питательную ценность в 455 ккал на 100 гр.

Конечно, энергетическая ценность этого продукта высока. Но женщинам нельзя наносить себе «психологические травмы» — отказ от потрясающе вкусных и аппетитных пончиков может плохо сказать на настроении и душевном самочувствии.

Интересные факты

Это лакомство настолько любимо, что ему ставят памятники (Новая Зеландия), устраиваются благотворительные забеги, строят в его форме небоскребы. Хотя, конечно, огромное здание в форме диска с отверстием должно было напоминать жителям Гуаньчжоу (Китай) древний китайский артефакт. Но все равно его прозвали «золотой пончик». Вот, что, оказывается, живет в голове у людей! Пончик — это сила!

Особенно обожают пышки в С

Как приготовить пончики легко и быстро

Мастер-класс: готовим пончики

Румяные пончики с хрустящей корочкой, посыпанные сахарной пудрой, теплые от фритюра и необычайно нежные внутри — что может быть вкуснее такой сладкой выпечки? Пышные и тающие во рту пончики, которые еще называют пышками, являются самым любимым детским лакомством. Хотите порадовать своих домочадцев прямо с утра? Пожарьте для них на завтрак круглые жареные пирожки со сладкой начинкой, и они весь день будут счастливы. Осталось выяснить, как приготовить вкусные пончики, чтобы они получились ароматными и воздушными.

Пончики на любой вкус

Для пончиков можно приготовить любое тесто: дрожжевое, заварное, кефирное, творожное, на сгущенном молоке. Иногда их делают с отверстием в середине или наполняют кремом, вареньем, джемом, повидлом, сверху покрывают глазурью, помадкой, посыпают орешками и другими присыпками. Существует множество видов пончиков, и все они очень вкусны. Берлинеры, или «берлинские шары», — совершенно круглые, без отверстия, наполненные конфитюром или кремом, посыпанные сахарной пудрой или политые глазурью. Французские бенье — это пончики, основную часть которых составляет начинка, а тесто служит лишь корочкой. Испанские бунуэлос замешиваются на молоке и сливочном масле, а начиняются взбитыми сливками или шоколадом. Украинцы величают пончики пампушками и варят их в молоке, а американские донатс, которые делают из самого разного теста, даже шоколадного, наполняют нежными начинками и глазируют помадками. Существуют также закусочные пончики, заменяющие хлеб, — обычно для такой выпечки в тесто вместо сахара добавляют соль и специи, а начинку готовят из мяса, овощей и грибов.

Секреты приготовления пончиков

Без секретов тут не обойтись, поскольку пончики капризный десерт, который требует внимательности и знания некоторых тонкостей. Однако, узнав обо всех секретах, вы сможете приготовить пончики быстро и вкусно, не заглядывая в кулинарную книгу. Итак, что следует знать о пончиках в первую очередь?

Идеальное тесто для пышных пончиков

Чтобы вкусно приготовить пончики, необходимо правильное тесто. Если вы готовите дрожжевые пончики, используйте только очень свежие дрожжи и просеянную муку, чтобы сладкие пирожки были пышными. Следуйте рецептуре с максимальной точностью, соблюдайте необходимые пропорции и следите, чтобы тесто имело подходящую консистенцию для раскатывания. Мягкое тесто для выпечки — один из самых главных секретов, помогающих приготовить воздушные пончики, пористые и легкие. Можно замешивать тесто для пончиков и в хлепопечке, выбрав соответствующий режим. Иногда в процессе замешивания для вкусового разнообразия добавляют сухофрукты, орехи, цукаты, кусочки фруктов и специи. Берегите опару и изделия во время расстойки от сквозняков, ведь даже малейшее дуновение ветерка может остановить рост теста.

Как лепить пончики

Пончики с начинкой лепятся так: раскатайте кружки, в середину каждого положите немного начинки, сверху закройте вторым кружком и хорошо соедините края. Можно выложить начинку и на обычный пласт теста, сверху накрыть другим пластом, потом стаканом вырезать подходящие по размеру пончики и надежно скрепить швы. Можно поступить проще — нарезать раскатанное в жгут тесто на куски, каждый кусок слегка разгладить руками, чтобы получилась лепешка, сверху выложить начинку и поднять края, хорошо защипав пончик. После этого следует скатать правильный и красивый шарик.

Еще один способ приготовить простые пончики — раскатать тесто в жгут, нарезать на кусочки, из каждого сделать колбаску и соединить концами, чтобы получилось кольцо. Иногда жидковатое тесто зачерпывают обычной ложкой и придают ему круглую форму в процессе жарки.

Перед погружением во фритюр пончики, если они приготовлены на дрожжах, должны немного постоять на присыпанном мукой противне и подняться.

Начинки для пончиков

Приготовление начинки для пончиков дает простор для кулинарной фантазии. Это может быть любое повидло, джем, варенье, заварной крем, шоколад, орехи или лимонный курд, представляющий собой воздушный лимонно-яичный крем. Подходят для начинки и порезанные мелкими кубиками яблоки с корицей и сахаром, и размятый банан, и вареная сгущенка, и творог, смешанный с сахаром и желтком. Для того чтобы загустить жидкое варенье, в него можно добавить манную крупу — на 100 г начинки достаточно 1 ч. л. манки.

Самый лучший фритюр

Лучший фритюр для пончиков — топленое сливочное или растительное масло хорошего качества без запаха. Масло должно быть чистым и свежим, то есть жарить в нем второй раз не рекомендуется, к тому же в процессе хранения использованное масло приобретает не очень приятный вкус и запах. Многие хозяйки считают, что лучше всего жарить пончики на чистом гусином или свином сале, смешанном с топленым маслом. В этом случае на каждые 400 г фритюра влейте 1 ст. л. водки, чтобы пончики не пропитались запахом животного жира.

И самое главное — оптимальная температура фритюра составляет 180–200 °С, потому что в раскаленном масле пончики быстро румянятся, но внутри остаются сырыми, а в теплом масле они слишком пропитываются жиром. По этой причине лучше всего готовить во фритюрнице, где можно регулировать температуру. Кладите столько пончиков во фритюр, чтобы они свободно плавали в нем и кипели, не мешая друг другу, с учетом того, что изделия увеличиваются в размере. Следите за степенью поджарки и аккуратно переворачивайте пончики на другую сторону по мере необходимости.

Сковорода или фритюрница

Пончики, приготовленные в сковороде, не отличаются от изделий, жаренных во фритюре, главное, чтобы сковорода была с толстым дном и высокими бортами, желательно из чугуна. Однако всевозможные приспособления для жарки во фритюре облегчают работу. Фритюрница удобна наличием регулятора температуры, таймера, смотрового окошка, блока фильтрации и других полезных опций. Однако современные сковородки для пончиков не менее удобны — в них имеются глубокие отделения, в которые наливается тесто, а потом сковорода ставится на плиту. Естественно, ее следует перед этим хорошо разогреть. Чугунные сковороды для пончиков имеют антипригарное покрытие и очень удобны, поскольку в них масло расходуется экономнее, ведь его нужно заливать только в ячейки.

Как подавать пончики

Выкладывайте пончики после жарки на бумажное полотенце, чтобы удалить лишний жир, — дополнительные калории ни к чему. После этого можно посыпать изделия сахарной пудрой, смешанной с корицей или ванилью. Лучше присыпать пончики, пока они еще не остыли, поскольку сахарная пудра слегка расплавится и будет лучше держаться. Если у вас есть время, приготовьте для пончиков сладкий соус, например карамельный, покройте их глазурью или помадкой. Заварные пончики начиняют после жарки, сделав в шарике отверстие или разрезав его пополам, как при приготовлении заварных пирожных.

Свежеприготовленные пончики — самые вкусные, лучше всего, когда из фритюра они сразу попадают на стол сладкоежек. Пончики, которые долго лежат, постепенно теряют вкус и аромат, поэтому их желательно хранить не более двух дней.

Как приготовить творожные пончики в домашних условиях: пошаговый рецепт

Пончики из творожного теста можно подать на завтрак вместо традиционных сырников. Они хороши в обед и на ужин в качестве десерта. Пончики можно быстро приготовить, если неожиданно пришли гости, — на приготовление теста и жарку понадобится всего полчаса.

Ингредиенты: 2 яйца, 1 пачка творога (180–200 г), 2–4 ст. л. сахара, 4 ст. л. муки с горкой, ½ ч. л. соды, 1 ст. л. сиропа, рома или ликера, соль на кончике ножа, уксус, растительное масло для жарки.

Способ приготовления:

1. Выложите в чашку творог и разбейте туда яйца. Если творог слишком влажный, добавьте не 2 яйца, а 1 яйцо и желток.

2. Смешайте содержимое чашки с сахаром. Если творог кисловат, добавьте чуть больше сахара.

3. Введите в творог соль и соду, погасив ее капелькой уксуса.

4. Взбейте творожно-яичную массу блендером, пока она не станет однородной и воздушной.

5. Соедините творог с мукой и тщательно замесите тесто. Если оно получается жидковатым, добавьте еще немного муки, но осторожно. Тесто для пончиков не должно быть крутым.

6. Для аромата и пикантности добавьте в тесто алкоголь или фруктовый сироп, если вы готовите для детей.

7. Смажьте руки растительным маслом и раскатайте из теста две толстые колбаски.

8. Нарежьте колбаски на крупные кусочки и сформируйте шарики.

9. Раскатайте каждый колобок в кружок и маленькой рюмкой вырежьте отверстие. Можно оставить пончики и в виде шариков, если вам нравится такая форма. Из этого объема теста получается примерно 15 пончиков.

10. Разогрейте масло во фритюрнице до 140 °С или жарьте пончики в обычной толстодонной сковороде, налив в нее масла на 3 см.

11. Когда масло достаточно прогреется, по одному опускайте в него пончики, а через некоторое время переверните их на другой бок. Пончики должны приобрести золотисто-румяный цвет.

12. Выложите готовые пончики на салфетку, чтобы в нее впитались избытки жира.

13. Посыпьте пончики сахарной пудрой и подавайте с чаем, кофе, какао или молоком.

Творожные пончики, приготовленные по этому рецепту, хороши тем, что они содержат мало сахара и муки, так что их можно назвать низкокалорийными. Но самое главное — они так же вкусны на следующий день, поэтому можно приготовить их больше.

Как приготовить пончики быстро и легко

Этот простой рецепт подойдет для тех случаев, когда гости уже стоят на пороге, а в холодильнике пусто, но вы можете приготовить ленивые пончики в домашних условиях.  Смешайте 2 яйца с 3 ст. л. сметаны и 3 ст. л. сахара, для аромата добавьте ваниль, корицу или кардамон — будет вкуснее. Погасите уксусом ½ ст. л. соды и введите столько муки, чтобы тесто по густоте напоминало деревенскую сметану.

Разогрейте в сковороде растительное масло и выкладывайте во фритюр тесто, зачерпывая его столовой ложкой, жарьте пончики, пока они не подрумянятся. Изделия получатся не идеально круглые, но нежные и вкусные.

В Новой Зеландии пончику воздвигли памятник, и это вполне справедливо, ведь этот десерт межнациональный и универсальный, поскольку с ним можно бесконечно экспериментировать. Чего только не встретишь в кулинарных изданиях — пончики с апельсином, клюквой, халвой, кокосом, пончики из риса, сыра, картофеля, из фасоли… Наверняка и в вашей семье знают, как приготовить пончики необычно и вкусно, — присылайте свои рецепты с фото и пошаговым описанием, делитесь с читателями сайта «Едим Дома!» интересными идеями, как сделать пончики еще вкуснее!

рецепты с фото на Повар.ру (134 рецепта пончиков) / страница 2

Пончики без дрожжей 3.7

Быстро, а главное вкусно и без дрожжей: вашему вниманию предлагаю рецепт пончиков без дрожжей для всех сладкоежек! …далее

Добавил: Марина Щербакова 08.08.2015

Творожное тесто для пончиков 4.6

Очень рекомендую взять на заметку этот несложный рецепт приготовления творожного теста для пончиков. Воздушные и аппетитные, они просто тают во рту. Невозможно оторваться! …далее

Добавил: Марина Золотцева 04.10.2015

Пончики на сгущенке 3.4

Хочу вам рассказать, как приготовить пончики на сгущенке. Сладости получаются настолько вкусные, что вы не устоите! Мягкий шоколадный вкус и нежная консистенция… Вы их полюбите с первого взгляда! …далее

Добавил: Даша Петрова 03.10.2015

Пончики в духовке 4.4

Ароматные и пышные пончики с глазурью — это мечта любого ребенка-сладкоежки! Попробуйте приготовить такие же пончики у себя дома, устройте своему чаду небольшой праздник. Выпечка — то, что надо! …далее

Добавил: Алексей Марчук 22.10.2015

Пончики с кремом 4.2

Предлагаю отличные пончики к завтраку или полднику. Любители сладкой выпечки обязательно оценят этот рецепт! Особенно он пользуется популярностью в семьях, где есть маленькие сластены. …далее

Добавил: Яна Горностаева 13.03.2017

Американские пончики «Донатс»

Все мы знаем известные голливудские фильмы, в которых типичные полицейские постоянно едят пончики. Вот и мне захотелось узнать, как приготовить американские пончики «Донатс». …далее

Добавил: Джулия Ветрина 12.03.2016

Сырные пончики 4.0

В американской кухне есть много рецептов, которые не назовёшь полезными, но зато блюда очень вкусные. В основном они делаются во фритюре и достаточно жирные. Но раз в месяц такое можно себе позволить. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 13.04.2016

Американские пончики 4.0

В Соединенных Штатах Америки пончики считаются чуть ли не национальным блюдом. Там их называют донатсами. Продаются они практически на каждом шагу и пользуются большой популярностью у населения. …далее

Добавил: Яна Горностаева 10.03.2017

Дрожжевые пончики 5.0

Попробуйте приготовить замечательные воздушные дрожжевые пончики по моему любимому рецепту. Он достаточно прост, а получаются пончики очень вкусными и нежными. Просто объедение! …далее

Добавил: Елена Alex 10.03.2017

Пончики с начинкой 4.9

Есть сладости, которые знакомы нам всем с детства. Стоили они всегда копейки, а радости было! Сейчас вы узнаете, как приготовить вкуснейшие пончики с начинкой прямо как из детства! …далее

Добавил: Маргарита 27.04.2016

Пончики с сахарной пудрой

Делюсь с вами красивым, элегантным и в то же время простым рецептом пончиков с сахарной пудрой. Получится вкусная и очень аппетитная выпечка с тонким вкусом и ароматом клубники. Рекомендую! …далее

Добавил: Даша Петрова 03.05.2016

Бездрожжевые пончики 5.0

В этом рецепте вы узнаете, как приготовить бездрожжевые пончики. Для получения пышной выпечки совсем не обязательно использовать дрожжи. И сегодня я вам это докажу! Вкусный десерт всем на радость! …далее

Добавил: Маргарита 16.05.2016

Пончики из сгущенки 4.1

Хочу поделиться с вами замечательной идеей, как приготовить пончики из сгущенки. Нежные, воздушные, очень вкусные. Они буквально тают во рту. Обязательно стоит повторить этот рецепт дома. …далее

Добавил: Марина Золотцева 15.03.2017

Американская баранка 5.0

Американские бублики или бейглы отличаются от традиционных и привычных нам баранок. Их едят с джемами, сыром или даже рыбой. Это нежные булочки. Как приготовить американскую баранку, читайте ниже. …далее

Добавил: Ольчик Журавлева 09.02.2017

Быстрые пончики на кефире 4.7

Сегодня задумала сделать пончики на скорую руку. Надо же как-то разнообразить будничную жизнь. Конечно, это не полезно, зато вкусно! Вот, как приготовить быстрые пончики на кефире. …далее

Добавил: Маргарита 07.02.2017

Донатсы 5.0

Хотите приготовить аппетитные, воздушные и невероятно вкусные донатсы в домашних условиях? Тогда вы именно там, где нужно. Интересный рецепт с пошаговыми рекомендациями предлагаю вам на заметку. …далее

Добавил: Марина Золотцева 30.01.2017

Пончики на дрожжах жареные 3.6

Вкуснейшие домашние пончики родом из детства. Предлагаем рецепт, как приготовить пончики на дрожжах жареные. Воздушные, с посыпкой из сахарной пудры – они не оставляют равнодушными. …далее

Добавил: Александр Потапенко 10.02.2017

Пончики на дрожжах

Когда блюдо становится привычным, мы начинаем искать, что же в нём можно изменить, чтобы подать по-новому. По крайней мере, я так делаю для своей семьи. Смотрите, как приготовить пончики на дрожжах. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 27.01.2017

Пончики на простокваше 3.0

Готовить пончики для своих близких — одно удовольствие. Быстро, вкусно и без проблем. Если вам предстоит чаепитие, то без особых затрат попробуйте пожарить пончики на простокваше. Все будут довольны! …далее

Добавил: Екатерина Мацулина 29.06.2016

Пончики с вишней 3.8

Сегодня я расскажу, как приготовить пончики с вишней. Это очень нежная выпечка, которая сражает своим вкусом и мягкостью. Несмотря на высокую калорийность, я от таких пончиков не откажусь никогда! …далее

Добавил: Маргарита 31.07.2016

Пончики с маком 3.6

Сегодня я расскажу, как приготовить пончики с маком. Это радушное семейное блюдо мы часто готовим все вместе, с родными. Лепить пончики с маковой начинкой — одно удовольствие! Получается вкуснота! …далее

Добавил: Маргарита 16.07.2016

Московские пончики 4.3

Хотите узнать как приготовить московские пончики? Тогда следуйте этому быстрому и несложному рецепту. У вас обязательно получатся мягкие сладкие пончики со вкусом, знакомым с детства. …далее

Добавил: Ju Lia 09.07.2016

Вкусные пончики на кефире 5.0

Если какое-то раньше национальное блюдо становится популярным во всём мире, то оно начинает претерпевать много изменений. Так случилось и со следующим рецептом вкусных, ароматных и сладких пончиков. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 09.11.2016

Криспи крим пончики 5.0

Самое популярное американское лакомство уже давно стало излюбленным и в нашей стране. Сочные, воздушные, сладкие и невероятно вкусные пончики. Записывайте рецепт, как приготовить криспи крим пончики. …далее

Добавил: Антон Сорока 14.05.2017

Пончики печеные

Красивые небольшие пончики, напоминающее бублики, политые шоколадом и посыпанные присыпкой, смогут не только украсить и разнообразить меню, но утолить голод и доставить удовольствие. Пробуйте! …далее

Добавил: Екатерина Мацулина 13.11.2016

Берлинские пончики 3.9

Этот десерт очень популярен в Европе, его подают на праздничный стол по поводу празднования Нового Года, а также на карнавалы и другие праздники. Узнайте и вы, как приготовить берлинские пончики. …далее

Добавил: Антон Сорока 25.08.2016

Домашние пончики 4.0

Кто же не любит пончики? Наверное, только те, кто еще не пробовал эту вкуснейшую выпечку. Они должны быть нежными, воздушными и таять во рту. Испробуйте рецепт, как приготовить домашние пончики. …далее

Добавил: Антон Сорока 13.10.2016

Простые пончики 4.2

Когда хочется сладенького и количество калорий не страшит, предлагаю приготовить пончики. Воздушные, аппетитные, невероятно нежные и очень вкусные. Отличный вариант домашней выпечки для всей семьи. …далее

Добавил: Марина Золотцева 14.10.2016

Воздушные пончики 4.1

Если вы решили приготовить в домашних условиях аппетитные, нежные пончики, тогда не проходите мимо этого рецепта. Несложный процесс, с пошаговыми фото, под силу повторить даже новичку на кухне. …далее

Добавил: Марина Золотцева 17.10.2016

Дрожжевое тесто для пончиков 3.7

Сегодня сложно купить хорошие пончики, в магазинах их жарят на старом масле, а тесто тяжелое. Но благодаря рецепту, как приготовить дрожжевое тесто для пончиков, мне удалось вернуть вкус детства. …далее

Добавил: Антон Сорока 07.11.2016

Пончики из творога классические 4.0

Обожаю творог в любом виде, в том числе и всевозможную выпечку с его добавлением. В одном журнале наткнулся на рецепт, как приготовить пончики из творога классические, и решил сделать такие. …далее

Добавил: Антон Сорока 15.11.2016

Бейглы с маком

Бейглы — это очень вкусные булочки, рецепт которых пришел к нам из далекой Америки. Готовятся они не совсем обычным и привычным для всех нас способом, поэтому вам обязательно стоит опробовать рецепт. …далее

Добавил: Яна Горностаева 03.01.2017

Пышные пончики на кефире 4.0

Вашему вниманию — вкусный и простой рецепт пышных пончиков на кефире. С удовольствием вам расскажу, как их приготовить! Вкусная, сытная и очень домашняя получается выпечка, настроение поднимает сразу! …далее

Добавил: Даша Петрова 11.12.2016

Пончики с яблочной начинкой 4.3

Признаюсь, что подобное блюдо готовлю не так уж и часто. Все-таки не люблю подолгу возиться у плиты, но есть у меня один рецепт, как приготовить пончики с яблочной начинкой. Ими порой и балуюсь. …далее

Добавил: Антон Сорока 14.01.2017

Пончики с очень вкусной начинкой 5.0

Эти аппетитные жареные комочки теста любят все: и взрослые, и дети. Хочу предложить вам простой вариант, как приготовить пончики с очень вкусной начинкой из заварного крема. Невозможно оторваться! …далее

Добавил: Марина Золотцева 01.02.2017

Очень вкусные домашние пончики

Магазинной выпечке я не особо доверяю, поэтому печенье, коржики, пирожки и пончики делаю самостоятельно. Есть в моих кулинарных запасах рецепт, как приготовить очень вкусные домашние пончики. …далее

Добавил: Ольга Матвей 26.02.2017

Творожные пончики с клубникой 4.5

Такие пончики очень похожи на маленькие пышные пирожки с клубничной начинкой внутри (цельные ягоды). Расскажу, как приготовить творожные пончики с клубникой. Они воздушные, пышные и мягкие. …далее

Добавил: Татьяна Юрьевна 18.03.2017

Тесто для пончиков без дрожжей 4.7

Всегда хотела приготовить пончики с цветной глазурью. Но тратить время и ждать, пока будет готово дрожжевое тесто, не очень хочется. Поэтому, расскажу, как приготовить тесто для пончиков без дрожжей. …далее

Добавил: Алла 30.05.2017

Пончики на молоке без дрожжей 5.0

Что может быть лучше домашней выпечки? Ведь иногда так хочется побаловать себя и своих близких! Хочу поделиться с вами рецептом, как легко и просто приготовить пончики на молоке без дрожжей. …далее

Добавил: Alesia Haurylovich 17.04.2017

Шоколадная глазурь для пончиков 2.5

Пончики — это удивительная выпечка, которая особенно популярна в Америке, да и у нас. А необычна она потому, что её можно украсить совершенно по-разному, и она будет каждый раз новой. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 18.04.2017

рецепты с фото на Повар.ру (134 рецепта пончиков) / страница 3

Пончики с шоколадом 5.0

Спешу поделиться со всеми сладкоежками очень классным вариантом, как приготовить пончики с шоколадом, которые буквально таят во рту. Если вы не боитесь лишних калорий, тогда отправляйтесь на кухню! …далее

Добавил: Марина Золотцева 13.06.2017

Пончики с тыквой

Многие хозяйки умеют готовить традиционные пончики, я же расскажу вам, как приготовить пончики с тыквой, очень вкусные пончики, нежные и с легким ароматом тыквы. У них очень красивый цвет! …далее

Добавил: Таня Бозик 11.05.2017

Пончики классические 2.0

Приготовить великолепный десерт к чаю можно своими руками. Например, пончики классические в глазури с орехами — отличный вариант, чтобы побаловать себя домашней выпечкой к чаю. Готовятся они просто. …далее

Добавил: Юлия Мальченко 04.06.2017

Пончики с глазурью (3 вида) 5.0

С помощью этого рецепта вы сможете приготовить самые вкусные пончики, ведь здесь вы узнаете, как приготовить пончики с глазурью (3 вида). Настоятельно рекомендую вам попробовать такое лакомство. …далее

Добавил: Таня Бозик 08.05.2017

Классические пончики 3.0

Многие любят пончики за их простоту, доступность и воздушную форму. Они популярны во многих странах, и почти в каждой есть свои принципы создания выпечки. Посмотрите на мой вариант этого блюда. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 26.06.2017

Пончики с глазурью 3.0

Любите домашнюю выпечку? Предлагаю вам попробовать очень аппетитные, нежные, воздушные пончики, которые наверняка понравятся и взрослым, и деткам. Рекомендую на заметку каждой хозяйке! …далее

Добавил: Марина Золотцева 06.06.2017

Кваркини 5.0

Хотите научу вас готовить кваркини? Это нежные, аппетитные, воздушные пончики из творожного теста, жаренные во фритюре. Чудесный десерт к чаю для всей семьи. Рекомендую рецепт на заметку! …далее

Добавил: Екатерина Фесенко 09.08.2017

Колобок 5.0

Развеселить своих деток и побаловать себя вкусной выпечкой можно, приготовив творожные колобки. А чтобы счастье было полным, детки даже могут помогать вам их готовить, это будет им интересно. …далее

Добавил: Марина Немец 28.06.2017

Рецепт воздушных пончиков 4.5

Что из домашней выпечки вы любите больше всего? Я, признаться честно, обожаю пончики! Нежнейшие, тающие во рту, с сахарной пудрой или самой разнообразной глазурью. Настоящее объедение. …далее

Добавил: Марина Золотцева 09.07.2017

Пончики на закваске 5.0

Если вы не любите использовать дрожжи в сдобной выпечке, предлагаю вам узнать, как приготовить пончики на закваске: воздушные, вкусные и ничем не хуже тех, которые готовят традиционным способом. …далее

Добавил: Татьяна Крылова 22.07.2017

Творожные пончики, жаренные в масле 5.0

Пончики из творога получаются нежными и вкусными. К тому же творог полезен для организма, ведь в нем содержится кальций и много витаминов. Такие пончики придутся по душе каждому! …далее

Добавил: Яна Горностаева 02.08.2017

Простой рецепт пончиков без дрожжей 5.0

В детстве очень любил пончики, а сейчас люблю еще больше. С глазурью или сахарной пудрой, с начинкой или без, с дыркой в центре или цельный. Расскажу простой рецепт пончиков без дрожжей. …далее

Добавил: Антон Сорока 06.08.2017

Пончики из дрожжевого теста

Кто сможет устоять перед такими мягкими, ароматными и воздушными пончиками? Расскажу секрет идеальной выпечки, как приготовить пончики из дрожжевого теста. Замес делаю с помощью хлебопечки. …далее

Добавил: Антон Сорока 07.08.2017

Донаты 5.0

Этот рецепт особенно понравится тем, кто хоть раз побывал в США. Именно там это блюдо популярно более всего. Сегодня хочу рассказать вам, как приготовить донаты, сладкие пончики в глазури 🙂 …далее

Добавил: Арутюнова Кристина 09.08.2017

Простой рецепт пончиков 5.0

Иногда хочется побаловать себя чем-то пусть и калорийным, но очень вкусным. Для таких случаев у меня есть простой рецепт пончиков, которым я как раз хочу с вами поделиться. Запоминайте и готовьте! …далее

Добавил: Екатерина Фесенко 17.10.2018

Пончики к завтраку на скорую руку

Во время завтрака можно позволить себе что-то вкусное и сладкое, но времени на приготовление выпечки часто не хватает. Поэтому расскажу, как приготовить пончики к завтраку на скорую руку. …далее

Добавил: Татьяна Крылова 29.08.2017

Пончики со сгущенкой

Хотя пончики ассоциируются у нас с американской кухней, но в русской и европейской их тоже можно встретить. Только немного будет меняться форма, начинка и тесто. В этом рецепте это ярко видно. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 27.08.2017

Тесто для пончиков 5.0

Пончики — это сытное блюдо, которое утолит ваш голод утром или станет отличным перекусом в течение дня. Аппетитные, с хрустящей румяной корочкой, перед такой вкуснотенью не устоит никто! …далее

Добавил: Яна Горностаева 04.09.2017

Воздушные пончики на скорую руку (без дрожжей) 5.0

Даже если у вас есть много рецептов пончиков, посмотрите, как приготовить воздушные пончики на скорую руку (без дрожжей). Очень легкий рецепт воздушной, ароматной и сладкой выпечки на кефире. …далее

Добавил: Ольга Матвей 23.06.2018

Творожные пончики (простой рецепт) 4.6

Я обожаю сладости, в составе которых есть творог! Сегодня я хочу рассказать вам, как приготовить творожные пончики. Уверяю вас, они обязательно станут вашими любимыми. Приступаем к приготовлению! …далее

Добавил: Арутюнова Кристина 14.09.2017

Донатсы с начинкой 4.5

Представляю вам типично американскую выпечку. Расскажу, как приготовить донатсы с начинкой. Это будут дрожжевые пышные пончики с начинкой из черничного джема. Пальчики оближешь! Попробуйте! …далее

Добавил: Юлия Резник 07.09.2017

Легкий рецепт пончиков 5.0

Яркие и вкусные пончики всегда поднимут настроение ребятне. Рекомендую прочитать и узнать, как приготовить легкий рецепт пончиков для вас и вашей семьи. С детьми готовить пончики еще веселей. …далее

Добавил: Ира Cамохина 08.10.2017

Быстрый рецепт пончиков 5.0

Пышные, мягкие, жаренные в масле пирожки… Такое блюдо, как донатсы (а по-нашему — пончики), пришло к нам из Америки и стало очень популярным благодаря ярким украшениям, очень полюбилось нашим деткам. …далее

Добавил: Ира Cамохина 07.10.2017

Пончики «творожные шарики»

Вам надоела привычная выпечка? Вы ищите не только новый вкус, но и новую форму? Тогда вам просто необходим оригинальный рецепт. Красивый десерт, который несомненно порадует и детей, и взрослых! …далее

Добавил: Джулия Ветрина 25.08.2018

Пончики быстрые (маленькие) 5.0

Для всех, кто любит выпечку на скорую руку, хочу предложить классный рецепт пончиков за полчаса. Невероятно вкусно, совсем просто, аппетитно и сытно. Для взрослых и детей это прекрасная идея! …далее

Добавил: Екатерина Фесенко 10.11.2017

Пончики заварные по-французски 3.4

Если вам наскучили пироги и булочки, посмотрите, как приготовить пончики заварные по-французски — легкий рецепт на скорую руку. По вкусу пончики получаются даже лучше классических, попробуйте! …далее

Добавил: Антонина Панина 14.10.2017

Пончики из детства 3.7

Кто из нас не любил вкуснейшие пончики родом из детства, которые готовили в кафе или же в столовых?! Также многие мамы и бабушки баловали своих детей и внуков домашней выпечкой. …далее

Добавил: Яна Горностаева 21.10.2017

Берлинеры 4.0

Берлинеры — это вид пончиков, которые придумали в Берлине. Они большие, пышные, без дырочки посередине, но зато с начинкой. Поэтому существует не мало вкусовых вариаций. Попробуем одну из них. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 07.11.2017

Лаймовые пончики на сгущенном молоке

Эти ароматные, сладкие и вкусные золотистые шарики-пончики полюбят все без исключения: и взрослые, и детки! А приготовить их по силам любой хозяйке, ведь рецепт очень простой, да жарятся они быстро. …далее

Добавил: Арина Вольская 14.11.2017

Кукурузные пончики

Обожаю пончики: румяные, мягкие, с золотистой и хрустящей корочкой, а внутри очень мягкие и воздушные. Можно сделать их не только из пшеничной муки, а например, из кукурузной. …далее

Добавил: Антон Сорока 27.08.2018

Пончики из заварного теста 5.0

Хотите попробовать по-настоящему вкусные, нежные и аппетитные пончики без дрожжей? Тогда спешите запомнить и повторить этот рецепт в домашних условиях. Вы точно справитесь, имея подробную инструкцию! …далее

Добавил: Екатерина Фесенко 02.08.2018

Крапфен 5.0

Пробовали ли вы или слышали о крапфен? Вы удивитесь, но не зная сами, вы их, скорей всего, ели. Ведь это знакомые нам пончики, только с небольшими изменениями и дополнениями. Сделаем их сами дома! …далее

Добавил: Джулия Ветрина 03.01.2018

Пончики со смородиной 4.0

Пончики — любимый десерт из детства — калорийный, но такой вкусный. Сегодня предлагаю необычный рецепт традиционного лакомства — пончики со смородиной. Очень вкусно, сытно и просто! …далее

Добавил: Леся Федунова 20.07.2018

Шарики из сгущенки 4.3

Эти маленькие вкусные шарики просто моментально улетают со стола, ведь нравятся они всем сладкоежкам! Очень напоминают пончики, процесс приготовления тоже похож. Советую приготовить! …далее

Добавил: Цибульская Наталья 19.03.2019

Тыквенно-рисовые пончики 5.0

Тыквенно-рисовые пончики — модный безглютеновый десерт. Вместо пшеничной муки используется рисовая, пончики получаются очень воздушными и нежными. Тыква придает сладость и красивый золотистый цвет. …далее

Добавил: Леся Федунова 24.02.2018

Простые дрожжевые пончики 4.4

Иногда самая легкая домашняя выпечка получается ничем не хуже изысканных десертов, согласны? Хочу предложить вашему вниманию классную идею, как приготовить простые дрожжевые пончики без хлопот. …далее

Добавил: Екатерина Фесенко 26.01.2018

Пончики «Орео»

Ароматные пончики с глазурью полюбившегося всеми печенья «Орео» — любимое лакомство детей. Рекомендуем устроить себе праздник и приготовить их дома. …далее

Добавил: Ира Cамохина 30.08.2018

Апельсиновые пончики 5.0

Отличный вариант выпечки для выходного дня — ароматные, мягкие и очень вкусные пончики. Поджаристая корочка, воздушная, мягкая сердцевина, восхитительный апельсиновый аромат, вы будете наслаждаться! …далее

Добавил: Арина Вольская 16.02.2018

Португальские пончики 5.0

Португальские пончики от наших отличаются тем, что они пустые, без начинки, а также небольшого размера. …далее

Добавил: Ира Cамохина 13.07.2018

Пончики в сахаре

Пончики в сахаре — излюбленное лакомство многих детишек, да и взрослые не прочь составить им компанию)) Смотрите, как просто и быстро приготовить эти мягкие и воздушные пончики. …далее

Добавил: Алла 23.02.2018

Как приготовить пончики в домашних условиях — пошаговый рецепт с описанием всех нюансов

Пончики любят везде. Их готовят на всех континентах. А все потому, что для их приготовления не нужно много продуктов и больших навыков.

Достаточно выбрать свой рецепт или попробовать разные варианты. Всего час вашего времени, и на обеденном столе появятся красивые и вкусные, сытные и нежные пончики, которые понравятся ценителям выпечки и сладостей.

Слово «пончик» происходит от названия польского блюда. Это изделие издавна готовили из теста и жарили в масле. В начале прошлого века пончики означали изделие из теста круглой формы, обжаренное в масле.

Классический рецепт приготовления пышных пончиков

Вариантов для приготовления этой аппетитной сладости очень много. Пончики делают с дрожжами, на кефире. Их жарят на сковородке или варят в кипящем масле.

Все вариации интересны. Но, чтобы выбрать самый вкусный и оригинальный, нужно пробовать разные рецепты. А лучше включать творчество и вводить собственные секретные ингредиенты. Тогда блюдо превратится в нечто изысканное и эксклюзивное.

Если готовить пончики на сковородке, для обжарки с каждой стороны нужно 3-5 минут. Чтобы сделать десерт в кастрюле, понадобится около двух-трех минут.

• 0,5 кг муки
• 250 мл. молока
• 2 ст.л. масла сливочного (с горкой)
• 2 яйца
• 1 пакет быстрых дрожжей
• 0,5 ч.л. соли
• 2,5 ст.л. сахара
• 1 пакет ванилина
• растительное масло – для обжарки

Как приготовить:

• Муку насыпаем горкой. Делаем углубление в середине. Наливаем теплое молоко, поэтапно вводит масло.
• Взбиваем оставшиеся продукты. Добавляем их к смеси.
• Замешиваем тесто руками. Оставляем на полчаса.
• Ножом отрезаем кусок теста. Делаем пончики. Жарим в кастрюле 1 час.

Как пожарить пончики без дрожжей — несколько советов

• 1 стакан муки
• 200 мл воды
• 2 ст.л. сахара
• 200 г. масла
• 4 яйца
• сахарная пудра
• 1 пакетик ванилина
• 0,5 л. масла растительного

Как приготовить:

• Кастрюлю с водой поставьте на огонь. Всыпьте сахар, ванилин, нарежьте масло.
• Когда закипит, выключите. Быстро всыпьте муку и постоянно помешивайте.
• Включите огонь. Замесите тесто. Когда смесь будет легко отлипать от поверхности кастрюли, выключите.
• Слегка остудите. Добавьте яйца, они необходимы что-бы скрепить наше тесто.
• Отщипните кусочек от теста. Придайте ему форму круга (кольца). Налейте в кастрюлю масло. Оно должно кипеть и покрывать половину пончика. Готовьте блюдо около 45 минут.

Готовим вкусные домашние пончики на опаре

Ингредиенты теста:

• 0,3 л воды
• 0,75 кг муки
• 10 г дрожжей сухих
• 30 г сахара
• 3-4 г мелкой соли
• 50 мл растопленного сливочного масла

Ингредиенты сиропа:

• 0,25 л воды
• 350 г сахара
• ванилин, корица
• 1 г. лимонной кислоты

Приготовление:

• В глубокую кастрюлю влить теплую воду, соль, дрожжи, сахар. Размешать.
• Сахар нужно растворить. Всыпать 1/3 муки.
• Вымешать, чтобы избежать образования комков. Опару оставить на полчаса в теплое место, накрыть крышкой.
• Растопить масло и добавить ее к опаре. Ввести муку. Перемешивать до получения эластичного гладкого теста. Держать в тепле 15 минут.
• Скатать шары, сделать в них отверстие посередине. Нагреть масло.
• Жарить пончики со всех сторон на протяжении 5 минут. Выложить на салфетку, чтобы убрать лишний жир.
• Приготовьте сироп. В кастрюлю добавить сахар, специи. Нагревать на медленном огне и постоянно помешивать, чтобы сахар полностью растворился. Когда жидкость слегка испарится, выключить. Готовится блюдо 90 минут.
• Пончики остыли? Теперь их можно погрузить в сахарный сироп.

Видео-рецепт домашних пончиков в глазури с посыпкой

Как приготовить блюдо на кефире — важные нюансы

• 2,5 стакана муки
• 250 мл кефира
• 5 ст.л. сахара
• 1 яйцо
• 0,5 ч.л. соды
• щепотка соли
• растительное масло (для обжарки)
• сахарная пудра (для декора)

Как приготовить:

• Кефир взбить с яйцом, сахаром, солью.
• Ввести соду, 3 ст.л. масла растительного. Взбивать венчиком.
• Всыпать муку. Тесто перемешать ложкой. Когда загустеет — руками.
• Месим тесто. Оно должно быть эластичным. Заверните его в пищевую пленку. Оставьте на полчаса.
• Тесто разделите на две части. Раскатайте до толщины 1 см.
• Вырезать из теста круги, в центре каждого изделия — отверстие в форме круга.
• Жарить с двух сторон до момента 60 минут, когда будет заметна золотистая корка.
• Слегка остудить, дать жиру стечь (положите пончики на дуршлаг или салфетку). Посыпать пудрой.

Пончики с творогом — что понадобится для готовки?

• 0,5 кг творога
• 4 яйца
• 4 стакана муки
• 6 ст.л. сахара
• щепотка соли, соды

Как приготовить:

• Смешайте сахар с творогом, добавьте яйца.
• Сделайте колбаску из длинного теста.
• Нарежьте заготовку на кусочки.
• Скатайте из теста шарики. Обваляйте в муке.
• Жарить в большом количестве масла 50 минут.

Как можно добавить в блюдо любую начинку?

Пончики можно сделать с любой начинкой: джемом, творогом, вареньем, шоколадом, капустой, фаршем из овощей или мяса.

Чтобы сделать вкусное и красивое блюдо, правильно выбирайте продукты. Творог должен быть сладким, капусту и фарш нужно поджарить, а варенье обязано быть густым (иначе вытечет из теста).

Начинка:

• 0,5 кг муки
• 120 мл воды
• 200 г. сливочного масла
• 3 яйца
• 1 пакет сухих дрожжей
• 2 ст.л. сахара
• 200 г. начинки

Приготовить:

• Продукты перемешать. Тесто оставить на 30 минут, чтобы оно поднялось и все ингредиенты
  хорошенько соединились.
• Раскатать скалкой тонкий пласт в 1 см.
• Сделать из него круги (стаканом или стопкой).
• В середину кружка выложить начинку. Закрыть вторым кругом теста.
• Края защипить. Жарить с каждой стороны до момента появления золотистого оттенка т.е. 1 час.
• Выложите на плотную бумажную салфетку, которая хорошо впитывает жир.

Несколько интересных особенностей приготовления

Лучше всего выбирать для пончиков пшеничную муку. В ней содержится клейковина, которая создает необходимую консистенцию, легко объединяет продукты в единое целое.

Помните: пончики получатся вкусными и даже полезными, если для обжарки вы возьмете масло сыродавленное или масло первого холодного отжима.

От рафинированных магазинных жиров лучше отказаться: они портят вкус продукта и засоряют сосуды. Идеально для пончиков подходит сырое подсолнечное, льняное или кунжутное масло.

Любите кулинарные эксперименты? Тогда можно добавить к пшеничной муке еще какую-то (кунжутную, амарантовую и др.). Но фантазировать на «пончиковую» тему можно только после того, как вы освоите особенности и тонкости приготовления пончиков по традиционным и уже проверенным рецептам. Обязательно просеивайте муку перед использованием.

Важно: есть популярные рецепты пончиков с маргарином. Но этот продукт лучше не использовать. Да, он дешевый и доступный. Но очень вредит здоровью (особенно детям и беременным). Поэтому всегда заменяйте маргарин на традиционное сливочное масло.

Форма пончика может быть разная: с дыркой посередине или без нее. Дырка нужна, чтобы быстро и просто извлечь пончик из горячего масла. Простота приготовления этого продукта сделала его популярным по всему миру. В Украине это пампушка, в Германии — берлинер, у норвежцев — смультринг. А в США с 1938 года в первую пятницу июня празднуют Национальный день пончиков.

Рецепт пышных пончиков с начинкой внутри

Варианты начинок и декора для пончиков

Вариантов для приготовления пончиков есть много. В этот десерт можно добавить разные продукты:

• изюм
• картофель
• кокосовую стружку
• шоколад
• морковь
• коньяк
• банан
• сливки

Украшать изделие можно, как захочется. Для этого подходит:

• шоколадная глазурь;
• сахарная пудра;
• помадка из шоколада;
• крем.

Интересные факты о блюде и история появления

Впервые пончики начали готовить при польском короле Августе III. А в 16 весе на севере Германии делали вкусные дрожжевые шары на сале. По легендам, первый немецкий пончик сделали в середине 16 столетия кондитером Фридриха Великого.

По форме он был похож на пушечные ядра, тогда его жарили на открытом огне в сковородке, куда наливали много жира.

Точной информации о том, когда и кто первый раз сделал пончик с начинкой, неизвестно.

Но в конце 18 века на столах немцев появилась вкусная сладость с добавлением джема. Этот десерт готовится просто, а ингредиенты для него стоят дешево, но успешность приготовления зависит от опыта и навыков. Ключевыми продуктами этого блюда являются: вода, мука.

Этот десерт очень вкусный, калорийный, быстро дарит сытость, дает энергию. Поэтому пончики ценят в разных странах. Эту вкусность часто готовят в холодный сезон, когда хочется чего-то тепленького и уютного. Не удивительно, что их любят жарить под Новый год. А чтобы сделать их еще интереснее, пофантазируйте и сможете приготовить уникальные кулинарные творения, которые понравятся сладкоежкам.

Экспериментируйте с присыпкой, начинкой, добавляйте разные виды мук, вводите природные подсластители (стевию, сироп агавы) и творите восхитительные десерты, уместные на любом столе и в любое время года.

Поделитесь с друзьями

Так же читайте лучшее за неделю на сайте:

Супер легкий рецепт пончиков | Allrecipes

Я оценил этот продукт на 5 за вкус, но он оказался настолько удачным, потому что я последовал рекомендациям других и добавил только 1/2 стакана молока. Так получилось ИДЕАЛЬНО. Я слегка смочил пальцы перед тем, как работать с тестом, и вместо традиционных пончиков сделал дырочки от пончиков. Имейте в виду, что отверстия увеличиваются вдвое, когда они расширяются в масле! Мы посыпали корицей / сахаром, сахарной пудрой или шоколадным сиропом. Обязательно сделаю это снова!

Это был очень вкусный рецепт.Я сделал дырочки от пончиков, и они получились такими легкими и пушистыми! Сначала я был смущен комментариями, но затем я понял, что allrecipies фактически изменили количество молока, и поэтому комментарии больше не имели смысла. Я сделал этот рецепт с одной небольшой модификацией: я использовал яблочный уксус вместо белого, и он получился идеальным! Да и кстати … 3/8 стакана молока равно 6 столовым ложкам молока. Наслаждаться!

Думаю, нужно вдвое уменьшить количество молока. Это тот рецепт, который мы с бабушкой, мамой использовали в течение многих лет, но в моем требуется такое же количество молока и уксуса, но ВДВОЕ больше всего остального.Просто используйте половину количества молока и уксуса, указанного в этом рецепте, и все получится. Я делал эту «половину партии» примерно из 18 пончиков много раз.

Молочный ингредиент обновлен персоналом allrecipes 1/66/2008.

Это был первый рецепт, который меня разозлил. Даже после советов из предыдущих обзоров тесто все еще не раскатывалось. Я сделал 1/2 стакана молока с 1 столовой ложкой уксуса и добавил больше чашки муки. После этого я оставил его на 20 минут в миске.Он был настолько липким, что раскатать его и разрезать на пончики даже нельзя. Я мог катать их в руках, чтобы проделать дырочки, и у меня получилось отлично. В целом вкус был довольно хорош (даже после добавления большого количества муки). Я бы поискал в другом месте, прежде чем снова попробовать этот рецепт.

Можно заменить смесь молока и уксуса простым йогуртом — так будет проще, и они получатся вкуснее (на мой взгляд).

ВАУ !! Я использовал преобразование рецептов и сделал рецепт только на 9 порций, и это оказалось потрясающе.Мы использовали 1/4 стакана пахты, потому что это, по сути, и есть молоко и уксус … и мы использовали небольшую ложку печенья и бросили прямо в масло. Моему 3-летнему ребенку очень понравилось обваливать их в сахарной пудре. о да, и как только он преобразован, он требует половину яйца … мы использовали заменитель яиц, который я лежал во время посещения моих родителей. ржу не могу. Работал как шарм.

Я делал этот рецепт дважды. Первый раз, к букве, получилось здорово, но подумал, что нужно немного больше аромата.Во второй раз я использовал 1 чайную ложку ванили вместо 1/2 и добавил к мучной смеси 2 чайных ложки ванильного растворимого пудинга. Он добавил ровно столько аромата, который я искал. Не уменьшайте уксус, он нужен ему для повышения мощности и не повлияет на вкус, если вас это беспокоит. Я обнаружил, что все перечисленное количество ингредиентов обеспечивает очень хорошую консистенцию теста. Он был едва липким, но когда вы добавите муку для раскатывания, все будет в порядке. Не стоит перегружать тесто слишком большим количеством муки, иначе оно станет жестким.старайтесь обрабатывать как можно меньше. Я использовал крышку банки каменщика для выреза и верхнюю часть двухлитровой бутылки для разреза по центру. Идеально!!

Этот рецепт очень простой, быстрый и вкусный, из него можно сделать идеальный базовый рецепт пирога с пончиками. Тесто само по себе не имеет особого вкуса, поэтому для себя я бы приправил его корицей, цитрусовыми, ванилью и т. Д. Если вы быстро обваляете каждый пончик в муке перед жаркой, вы получите красивый хрустящий внешний вид.

Рецепт запеченных пончиков с корицей | Ина Гартен

Убрать выделение со всего

Спрей для выпечки с мукой, например Baker’s Joy

2 стакана универсальной муки

1 1/2 стакана сахара

2 чайные ложки разрыхлителя

1 чайная ложка молотой корицы

1/2 чайной ложки молотого мускатного ореха

1/2 чайной ложки кошерной соли

1 очень большое яйцо, слегка взбитое

1 1/4 стакана цельного молока

2 столовые ложки растопленного несоленого масла

2 чайные ложки чистого экстракта ванили

Для начинки:

8 столовых ложек (1 палочка) несоленого сливочного масла

1/2 стакана сахара

1/2 чайной ложки молотой корицы

Рецепт веганских пончиков от Tasty

Открывается в новом окнеОткрывается внешний сайт в новом окнеОткрывается внешний сайт

на 12 пончиков

• ¼ чашки веганского маргарина (50 г)
• ½ стакана соевого молока (120 мл)
• 2 столовые ложки подсолнечного масла плюс дополнительный продукт для жарки
• 2 стакана простой муки (250 г)
• ½ стакана сахарной пудры (100 г)
• 1 чайная ложка разрыхлителя
• ½ чайной ложки соли

• Калорий 168
• Жир 6 г
• Углеводы 24 г
• Клетчатка 0 г
• Сахар 6 ​​г
• Белок 2 г

Расчетные значения основаны на размере одной порции.

1. Осторожно растопите сливочное масло на медленном или среднем огне. Добавьте молоко и 2 столовые ложки подсолнечного масла и перемешайте.
2. После объединения снимите огонь и отложите.
3. В отдельной миске смешайте вилкой муку, половину сахара, разрыхлитель и соль.
4. Сделайте углубление в центре и влейте масляную смесь. Смешивайте постепенно, пока не образуется густое тесто.
5. Руками раскатайте тесто в маленькие плоские шарики и большим пальцем выдавите отверстие в центре каждого пончика.(Для этой части, возможно, придется размять руки мукой, чтобы она не стала липкой!)
6. Разогрейте масло в сковороде. Чтобы узнать, когда станет достаточно жарко, обжарьте на масле немного хлеба. Если оно станет коричневым и всплывет наверх, через 45-50 секунд масло будет готово!
7. Осторожно положите пончики в масло с помощью шпателя. Жарить с каждой стороны 3-5 минут до золотистого цвета.
8. Переложите пончики на тонкую бумагу, чтобы впитать излишки масла.
9. Обвалять пончик в миске с оставшейся половиной сахара.
10. Наслаждайтесь!

на 12 пончиков

• ¼ стакана веганского маргарина (50 г)
• ½ стакана соевого молока (120 мл)
• 2 столовые ложки подсолнечного масла плюс дополнительное масло для жарки
• 2 стакана простой муки (250 г)
• ½ стакана сахарной пудры (100 г)
• 1 чайная ложка разрыхлителя
• ½ чайной ложки соли

• Калорий 168
• Жиры 6 г
• Углеводы 24 г
• Клетчатка 0 г
• Сахар 6 ​​г
• Белок 2 г

Ориентировочные значения из расчета на один размер порции.

1. Осторожно растопите сливочное масло на медленном или среднем огне. Добавьте молоко и 2 столовые ложки подсолнечного масла и перемешайте.
2. После объединения снимите огонь и отложите.
3. В отдельной миске смешайте вилкой муку, половину сахара, разрыхлитель и соль.
4. Сделайте углубление в центре и влейте масляную смесь. Смешивайте постепенно, пока не образуется густое тесто.
5. Руками раскатайте тесто в маленькие плоские шарики и большим пальцем выдавите отверстие в центре каждого пончика.(Для этой части, возможно, придется размять руки мукой, чтобы она не стала липкой!)
6. Разогрейте масло в сковороде. Чтобы узнать, когда станет достаточно жарко, обжарьте на масле немного хлеба. Если оно станет коричневым и всплывет наверх, через 45-50 секунд масло будет готово!
7. Осторожно положите пончики в масло с помощью шпателя. Жарить с каждой стороны 3-5 минут до золотистого цвета.
8. Переложите пончики на тонкую бумагу, чтобы впитать излишки масла.
9. Обвалять пончик в миске с оставшейся половиной сахара.
10. Наслаждайтесь!

У вас есть собственный рецепт, которым вы можете поделиться?

Старомодные пончики со сметаной — выдержка тепла

Я постоянно испытываю огромную тягу к сладкому. Вы можете связать?

Когда я испытываю сильную тягу к пончикам, это очень сильно. Во многих магазинах пончиков готовят довольно мягкие и жирные пончики, которые оставляют странные следы на вашем языке, по крайней мере, в моем опыте.

Есть несколько местных магазинов, которые мне нравятся, но у меня редко бывает повод посетить один из них.Честно говоря, этот рецепт занимает примерно столько же времени, сколько и поездка по городу в мою любимую пекарню, так что он идеален. Кроме того, если вы едите пончики только тогда, когда готовите их с нуля, вы действительно не можете переборщить, верно? По крайней мере, такова моя логика.

Эти старомодные пончики со сметаной похожи на старинные пончики из пекарни. Они немного хрустящие и потрескавшиеся снаружи, поэтому эти укромные уголки просто идеальны для впитывания густой, блестящей, потрескавшейся глазури.В рецепте мы полностью окунули пончики в глазурь, и это потрясающе. Внутри они мягкие и пирожные с более твердым вкусом, чем пончики из дрожжевого теста. К тому же со сметаной не справишься, она хороша практически со всем.

Я не всегда предпочитаю старомодные пончики с пирогами дрожжевым пончикам, но когда я делаю это, я использую именно этот рецепт. Вы также не можете представить себе, сколько времени на это уходит меньше, чем на пончики из дрожжевого теста.

Советы по рецептам старомодных пончиков со сметаной

1.Используйте весы для взвешивания ингредиентов

Использование весов — отличная идея для этого рецепта. Любые проблемы, которые я слышу о слишком сухом или липком тесте, скорее всего, связаны с неточным измерением! Если пончики не такие пушистые и легкие, как вам хотелось бы, это произошло из-за того, что в мерный стаканчик было запрессовано слишком много муки. Вы можете узнать больше о том, как правильно отмерить муку здесь.

2. Используйте НАСТОЯЩУЮ отбеленную муку для выпечки

Это обязательно по рецепту. Из купленной муки для пирожных получатся легкие и нежные пончики, как в пекарне.Замены, сделанные своими руками, на самом деле не режут его, и из муки AP не получатся пончики с такой же мягкой текстурой. Также лучше всего подойдет отбеленная мука для выпечки. Небеленые (например, мука King Arthur Flour) не впитывают столько влаги, и в итоге у вас могут получиться пончики, которые крошатся во время жарки. Вы можете узнать больше о муке для выпечки здесь.

3. Этот рецепт ЖАРЕНЫЙ

Да, по этому рецепту надо жарить. Он был специально разработан для жарки, а не запекания, поверьте мне. ИСПОЛЬЗУЙТЕ СВЕЖЕЕ МАСЛО. Он быстро прогоркнет, часто до даты, указанной на бутылке.Если он имеет неприятный запах, не используйте его. У твоих пончиков невкусный вкус.

Лично у меня нет фритюрницы, но недавно одна читательница сообщила мне, что ей удалось приготовить фритюрницу по этому рецепту.

Мои любимые инструменты для пончиков:

Ссылки ниже являются партнерскими ссылками.

Для пончиков:

• 2 1/4 чашка (255 г) муки для выпечки
• 1 1/2 чайные ложки порошок для выпечки
• 1 чайная ложка поваренная соль
• 1/2 чайная ложка молотого мускатного ореха
• 1/2 чашка (100 грамм) сахара
• 2 столовые ложки (29 грамм) сливочного масла при ХОЛОДНОЙ комнатной температуре
• 2 большие яичные желтки
• 1/2 чашка (113 грамм) сметаны
• Рапсовое масло для жарки

Для глазури:

• 3 1/2 чашка (350 грамм) сахарной пудры, просеянной
• 1 1/2 чайные ложки кукурузный сироп
• 1/4 чайная ложка поваренная соль
• 1/2 чайная ложка экстракт ванили
• 1/3 чашка горячая вода

Для пончиков:

1. Просейте в миске муку для выпечки, разрыхлитель, соль и мускатный орех.

2. В чаше миксера с лопастной насадкой взбейте масло и сахар до образования песка. Добавьте яичные желтки и перемешайте до образования густой массы. Добавьте в миску сухие ингредиенты 3 раза, чередуя со сметаной, заканчивая мукой.

3. Мешать 30 секунд на низкой скорости или пока тесто не станет гладким, но слегка липким. Вы должны замесить достаточно, чтобы тесто не рассыпалось в масле, но не настолько, чтобы оно стало жестким.Если тесто невыносимо липкое, добавляйте дополнительную муку по одной столовой ложке за раз (особенно если вы живете в теплом и влажном климате).

4. Накрыть полиэтиленовой пленкой и охладить в течение 1 часа или до затвердевания.

5. Раскатайте тесто на посыпанной мукой поверхности до толщины примерно 1/2 дюйма. Воспользуйтесь ножом для пончиков или двумя ножами для печенья разного размера, чтобы вырезать как можно больше пончиков, обмакивая ножи в муку по мере необходимости, чтобы предотвратить прилипание. У вас должно получиться около 12 пончиков и дырок.Если тесто в какой-то момент станет слишком рыхлым, липким или жирным, вернитесь в холодильник, чтобы оно затвердело, прежде чем продолжить. Охладите, пока разогреваете масло, чтобы тесто во время жарки было немного холодным.

6. Налейте 2 дюйма рапсового масла в кастрюлю с толстым дном и прикрепленным к ней термометром для жарки. Нагрейте до 325 ° F. Жарьте пончики по несколько штук, стараясь не переполнить кастрюлю. Жарить с каждой стороны около 2 минут, стараясь не дать им подгореть. Следите за термометром и отрегулируйте температуру печи, чтобы поддерживать правильную температуру масла.Дайте стечь на бумажном пакете, чтобы впитать лишний жир.

Для глазури:

1. Смешайте все ингредиенты в миске венчиком до однородной массы. Опустите каждый пончик в глазурь. Положите на решетку над противнем, чтобы не пропустить лишнюю глазурь. Оставьте на 20 минут, пока глазурь не застынет. Пончики лучше всего подавать в день их приготовления, но их можно хранить в герметичном контейнере при комнатной температуре в течение нескольких дней.

Easy Donut Holes — Rasa Malaysia

Easy Donut Holes — самые простые домашние дырочки от пончиков, на изготовление которых требуется всего 20 минут. В рецепте нет дрожжей. Смешать тесто, обжарить во фритюре, обвалять с сахаром и есть!

Что такое отверстия для пончиков?

Пончики (в Англии и странах Содружества) — это маленькие пончики размером с укус, которые традиционно готовили из теста, взятого из центра кольцевых пончиков.

«Дырки» обжариваются во фритюре, как и обычные пончики. Затем их глазируют сахаром или присыпают мелким сахаром или сахарной пудрой.

Эти отверстия для пончиков имеют круглую форму, но намного меньше, чем обычные пончики, что делает эти изящные жареные шарики из теста очень приятными на вкус.

Другие рецепты, которые могут вам понравиться

Как сделать дырочки от пончиков?

Отверстия от пончиков в домашних условиях создаются путем опускания небольшого шарика теста в горячее масло.Круглой формы можно добиться с помощью небольшой ложки для мороженого или ложки.

Для этого простого рецепта дырок от пончиков я использовал первый, который дает красивую, круглую и сферическую форму этих небольших сладостей.

Дрожжи или без дрожжей?

Существует два варианта рецепта дырок для пончиков: с дрожжами и без дрожжей. Этот рецепт без дрожжей, что делает его самым простым рецептом, со следующими основными ингредиентами:

• Мука универсальная
• Яйцо
• Цельное молоко
• Разрыхлитель
• Масло сливочное
• Сахар

Советы по жарке отверстий для пончиков

• Идеальная температура масла для жарки — 375F.
• Обжаривайте дырочки от пончиков в течение 1-2 минут с обеих сторон, перевернув только один раз.
• Жарьте их порциями по 5-6 штук за раз.
• После жарки слейте масло на бумажные полотенца.

Для начинки можно посыпать сахарной пудрой, обычным мелким сахаром или сахарной глазурью. Я лично люблю обычный сахар, так как на его поверхности немного текстуры, плюс вы можете контролировать сладость, добавляя или уменьшая количество сахара. Другие идеи включают:

• Клубничный джем
• Шоколадный соус
• Осыпает
• Сладкие кокосовые хлопья

Этот рецепт адаптирован из книги «Вкус дома».Это просто и надежно. Если вы любите жареные шарики из теста, например, бенье или маласада, они вам обязательно понравятся. Наслаждаться!

5 секретов до 20-минутного ужина

Получите хитрости для быстрого и легкого питания!

Доходность: 6 человек

Easy Donut Holes — самые простые домашние дырочки от пончиков, на изготовление которых требуется всего 20 минут. В рецепте нет дрожжей. Смешать тесто, обжарить во фритюре, обвалять с сахаром и есть!

Время подготовки 10 минут

Время приготовления 10 минут

Общее время 20 минут

Состав

• 1 1/2 стакана универсальной муки
• 1/3 стакана сахара
• 2 чайные ложки разрыхлителя
• 1/2 чайной ложки соли
• 1/2 чайной ложки молотого мускатного ореха
• 1 большое яйцо
• 1/2 стакана цельного молока
• 2 столовые ложки несоленого сливочного масла, топленого
• масло для жарки во фритюре
• 1/4 стакана сахара, для раскатки

Инструкции

1. В большой миске смешайте муку, сахар, разрыхлитель, соль и молотый мускатный орех.В небольшой миске смешайте яйцо, молоко и масло. Добавить к сухим ингредиентам и хорошо перемешать.
   
2. В кастрюле или глубокой сковороде нагрейте масло до 190 ° C (375 ° F). Опустите тесто, используя небольшую круглую ложку мороженого, по пять или шесть за раз, в масло. Обжарить до коричневого цвета около 1-2 минут, перевернув один раз.
   
3. Дренаж на бумажных полотенцах. Обвалять теплые дырочки от пончиков в сахаре. Подавать немедленно.
   

Быстрый и легкий рецепт пончика

Быстрый и легкий рецепт пончиков поможет вам приготовить вкусные, мягкие и пушистые пончики менее чем за 2 часа.Этот запеченный сорт так же хорош, как и жареный, но НАМНОГО легче.

Пончики — это еда для максимального комфорта. Я большой поклонник быстрых и простых рецептов хлеба … самые лучшие и самые любимые из наших классических домашних угощений — это рецепт булочки с корицей «Быстрый и легкий» и «Рецепт булочки для быстрого и легкого ужина», а также эти Пончики быстрого и легкого приготовления отличное дополнение к этому списку!

Состав

Для теста для пончиков

• Универсальная мука / Хлебная мука: 3 стакана (130 г x 3 = 390 г)
• Молоко 3/4 стакана — 1 столовая ложка (165 г) Если вы не хотите добавлять молоко, можно использовать обычную воду.
• Несоленое масло (размягченное) 1/4 стакана / 57 г
• 1 яйцо (при комнатной температуре)
• Сахар 1/4 стакана / 50 г
• Соль 3/4 чайной ложки
• Дрожжи (растворимые / активные сухие дрожжи) 1 чайная ложка или 3 г
• 1/2 чайной ложки ванильного экстракта

Для глазури

• 1 стакан сахарной пудры
• 1 чайная ложка ванильного экстракта
• 2 столовые ложки молока или воды

Как быстро и легко испечь пончики

Мы можем сделать мягкие и пушистые пончики за ЧЕТЫРЕ ПРОСТЫХ ШАГА

Для приготовления этих пончиков нам не нужны никакие сложные ингредиенты или какое-либо специальное оборудование.

1. Приготовить тесто

Влейте в миску молоко, яйцо, сахар, соль, масло, экстракт ванили и дрожжи. Смешайте все до однородной массы. Добавьте муку и перемешайте все деревянной ложкой до образования однородной массы. лохматая масса из теста.

Если вы используете настольный миксер, тогда вам будет очень легко замесить тесто. Используйте насадку для теста … сначала на низкой скорости, а затем на средней скорости в течение 8-10 минут

Переложите тесто на чистую рабочую поверхность и месите тесто в течение 10-12 минут или пока оно не перестанет быть липким и станет гладким, эластичным и мягким.

Между ними, если вы чувствуете усталость, вы можете накрыть тесто миской или кухонным полотенцем и дать ему постоять пять минут. Это даст вам время расслабиться, а также даст некоторое время тесту для развития глютеновых прядей. .

Наше тесто должно быть хорошо увлажненным, мягким и гладким; но в то же время он должен сохранять форму пончиков при формовании.

В этом быстром и простом рецепте пончиков мы не даем тесту подняться и нам не нужно ждать первой расстойки.Таким образом мы можем сэкономить много времени.

Но я бы посоветовал вам расплющить верхнюю часть теста и дать ему отдохнуть на ПЯТЬ минут, чтобы пряди клейковины успели расслабиться, и это уменьшит склонность теста к отскоку.

2. придайте форму пончикам

Поместите плоское тесто на слегка посыпанную мукой рабочую поверхность (не изменяя его формы). Раскатайте тесто в плоский лист толщиной примерно полдюйма, используя скалку.

Нарежьте круги круглой формочкой для печенья 68 мм.Сверните обрывки и снова нарежьте их в форме пончиков.

Если вдавить форму для печенья в муку, ее легче разрезать.

Пончики выложить на подготовленный противень, накрыть полиэтиленовой пленкой.

Слегка смажьте маслом или смажьте полиэтиленовую пленку небольшим количеством растительного масла, чтобы пончики не прилипали к ней.

3. Доказательство пончиков

Дайте пончикам постоять и подняться при комнатной температуре в течение 50-60 минут или пока они не станут красивыми. Это время зависит от температуры в нашей комнате..Чем холоднее, тем больше времени потребуется.

4. испечь пончики

Выпекайте без крышки на центральной решетке предварительно разогретой духовки при 350˚F в течение 13-15 минут или до тех пор, пока сверху не станет светло-золотистого цвета.

Позаботьтесь о том, чтобы не пережарить их .., так как из-за чрезмерной выпечки они могут высохнуть.

Если вы хотите пожарить пончики, их тоже можно обжарить.

Как жарить пончики

Возьмите глубокую кастрюлю с толстым дном или голландскую духовку и нагрейте на среднем огне. Масло должно быть примерно 5 см или 2 дюйма в высоту.Вы можете использовать масло канолы, кукурузное масло или любое другое растительное масло без запаха. Температура масла должна быть около 375 F или 190 C.

Важно поддерживать масло при этой температуре, если масло слишком горячее, пончик станет слишком коричневым и хрустящим снаружи, даже до того, как внутренняя часть успеет прожариться. достаточно горячий, пончик впитает слишком много масла и станет мокрым и жирным.

Итак, чтобы знать, что масло имеет нужную температуру; либо используйте ледяной термометр, либо вы можете проверить масло, поместив в него небольшую часть теста..Если масло подрумянится примерно за 40-45 секунд, ваше масло готово к жарке.

Осторожно поместите пончики в горячее масло по 2-3 штуки за раз. Обжарьте каждую сторону до золотисто-коричневого цвета (примерно 50-60 секунд на каждую сторону). Отверстия для пончиков займут около 30 секунд на каждую сторону.

Вынуть пончики из масла и выложить на тарелку, застеленную чистыми бумажными полотенцами.

Быстрый и простой рецепт пончика: посмотрите видео

Как приготовить глазурь для пончиков

Приготовить эту глазурь для пончиков так просто, и они делают наши домашние пончики похожими на пекарни.

В небольшую миску добавьте сахарную пудру, ванильный экстракт и молоко. Смешайте их вместе, чтобы получилась густая глазурь. Если вы хотите сделать ее жидкой, добавьте в нее половину или 1 столовую ложку дополнительного молока.

Как приготовить легкий шоколадный соус для пончиков

Шоколад 150 г, полусладкий или горько-сладкий или молочный шоколад @ комнатной температуры

1/4 стакана горячих сливок 60 мл

1/2 чайной ложки ванильного экстракта 2,5 мл, по желанию

Метод

1. Шоколад нарезать грубо.Если вы используете шоколадную стружку, вы можете пропустить этот шаг или несколько раз взмахнуть ножом. Измельчение шоколада на более мелкие кусочки увеличивает площадь поверхности и позволяет горячей жидкости растопить его с меньшим дополнительным нагревом и вероятностью пригорания. Поместите в миску среднего размера и отложите.
2. Нагрейте сливки на плите или в микроволновой печи до закипания.
3. Полить шоколад сливками, накрыть миску тарелкой и отставить на минуту.
4. Смешайте шоколад до полного растворения и блеска.Если несколько кусочков шоколада остались нерасплавленными, поставьте в микроволновую печь на мощность 50% примерно на 10 секунд и снова перемешайте.

Время схватывания будет зависеть от количества используемой жидкости и температуры окружающей среды, но обычно для полного застывания в емкости требуется не менее нескольких часов.

Ваш недавно приготовленный ганаш должен храниться при более прохладной комнатной температуре в течение дня или двух.После этого его следует поставить в холодильник. Ганаш можно хранить в герметичном контейнере до месяца в холодильнике и до двух месяцев в морозильной камере.

Быстрый и легкий рецепт пончика

Этот быстрый рецепт пончиков поможет вам приготовить мягкие пончики более быстрым и простым способом.

Время приготовления 35 минут

Время приготовления 15 минут

Время расстойки 50 минут

Общее время 1 час 40 минут

Курс Завтрак, Десерт

Кухня Американская

Порции 18 пончиков среднего размера (68 мм)

Для пончиков

• 390 г Мука 3 стакана (неплотно упакованные)
• 165 г Молоко / вода 3/4 стакана — 1 столовая ложка
• 57 г Масло 1/4 стакана
• 1 Яйцо при комнатной температуре
• 50 г Сахар 1/4 стакана
• 3/4 чайной ложки соли
• 1 чайная ложка дрожжей Быстрорастворимые или активные сухие дрожжи
• 1 чайная ложка ванильного экстракта или порошка мускатного ореха

Для глазури

• 125 г сахарной пудры 1 стакан
• 2 столовые ложки молока 30 мл
• 1 чайная ложка ванильного экстракта

Для шоколадного соуса

• 150 г шоколада
• 60 мл горячих сливок 1/4 стакана

Приготовьте тесто

• В миску добавьте все ингредиенты и все перемешайте.Убедитесь, что все ингредиенты имеют комнатную температуру, чтобы все было легко смешать. Добавьте в миску молоко, яйцо, сахар, соль, дрожжи, ванильный экстракт и масло и хорошо перемешайте. Затем добавьте муку и перемешайте. все делать деревянной ложкой, пока не получится лохматая масса теста. Переложить тесто на чистую рабочую поверхность.

• Замесите тесто 10-12 минут или пока оно не станет мягким, эластичным и не прилипнет к рукам.

• Выровняйте тесто и дайте ему постоять 5 минут на столе.Накройте тесто … чтобы оно не высохло.

Выпекать / обжаривать пончики

• Выпекать поднявшиеся пончики при температуре 350F в духовке в течение 13-15 минут или пока верх не станет светло-золотисто-коричневого цвета. Будьте осторожны, чтобы не пережарить пончики, так как они могут стать сухими. хотите их пожарить, их тоже можно поджарить.
• Надеюсь, вам понравился этот быстрый и простой рецепт пончиков. Счастливой выпечки 🙂Наслаждайтесь!

Ключевое слово Легкий рецепт пончиков, Как приготовить пончики, Быстрый и легкий рецепт пончика

отверстий для пончиков с легким желе | Выпечка короля Артура