Разное 

Пончики в духовке с творогом: Творожные пончики в духовке без дрожжей и масла

Содержание

Пончики в духовке из творожного теста. Интересный вариант выпечки из творога. | Кухня от Татьяны

Всем привет. Сегодня, у меня интересный рецепт: пончики в духовке. Тесто в рецепте из творога, оно получается нежное и воздушное. Готовятся пончики просто, легко и они намного полезнее тех, что жарятся в масле.

****************************************

Творог для приготовления, лучше взять не очень влажный и желательно однородный.

В глубокую тарелку разбиваю яйцо, добавляю соль, ванильный сахар и сахар. Затем, наливаю растительное масло без запаха и начинаю продукты перемешивать венчиком.

Когда масса стала однородной, добавляю творог. Если творог попался с крупинками, можно перетереть его через сито.

Все продукты перемешиваю лопаткой, пока масса не станет однородной и гладкой.

Муку заранее просеяла и смешала с разрыхлителем. Разрыхлителя пять с половиной грамм, это одна ложка с горкой. Муку добавляю частями, ее количество может немного отличаться. Тесто замешиваю лопаткой, и как только оно становится густым, продолжаю руками.

Тесто получается мягкое, нежное и не забито мукой. Собираю его в шарик, кладу на стол и начинаю раскатывать в длинную трубочку.

Мне надо поделить его на 12 равных частей. Трубочку разделяю на 2 половинки, каждую из них еще на две, каждый кусочек еще на три части: получается 12.

Откладываю кусочки в сторону и прикрываю пленкой, чтобы поверхность не подсыхала. Нарезанное тесто раскатываю в шарик, немного прижимаю руками и делаю нем отверстие. Можно металлической насадкой или небольшой круглой формочкой.

Таким образом, формирую все заготовки и выкладываю на противень. Поверхностью пончиков покрываю желтком, смешанным с 1 чайной ложкой молока и ставлю в заранее разогретую, до 180 градусов духовку.

Пончики готовы. Они увеличились в объёме и зарумянились. Даю им остыть и посыпаю сверху сахарной пудрой.

Посмотрите, какие внутри они получились мягкие!

Это очень вкусная творожная выпечка.

Можно в каждый пончик добавить немного варенья или густого джема. Мне больше нравится просто их обмакивать в варенье или сгущенку.

Если рецепт понравился, буду благодарна вам, за лайки и комментарии!

Подписывайтесь на канал, будет еще много интересного)

Ингредиенты: 🥮🍪

  • Мука +- 200 г
  • Сахар 50 г ~ 3 ст.л
  • Растительное масло 1 ст.л
  • Яйцо 1 шт
  • Творог 250 г.
  • Ванильный сахар 8 г
  • Разрыхлитель 1 ч. л. с верхом (5.5 г)
  • Соль по вкусу

Выпекать при 180 ° — 20-25 минут. Время выпечки и температура зависят от особенностей духовки

Посмотрите, другие рецепты:

Румяные пончики из творога: пошаговый рецепт – Medaboutme.

ru

Варианты вкусной выпечки


Есть рецепты пончиков с разными добавками. Попробуйте.

С кокосовой стружкой

300 г творога смешать с яйцом, 5 столовыми ложками сахара, щепоткой солью, чайной ложкой разрыхлителя, 130 г муки. В плоскую тарелку насыпать кокосовую стружку и муку. Сформировать шарики, обвалять в кокосовой стружке, а затем в муке. Обжарить или выложить на противень и выпекать примерно 12 минут.

Со сгущенкой

Слегка взбить пару яиц. Всыпать щепотку соли, чайную ложку соды, добавить 300 г творога. Хорошо перемешать. Затем добавить 40 г мягкого сливочного масла и 200 г сгущенки, всыпать 300 г муки и замесить тесто. Оставить его на 15 минут. Сделать небольшие шарики и обжарить. Такой вариант понравится маленьким сладкоежкам. При желании можно добавить меньше сгущенки.

С шоколадом и миндалем

Растереть 350 г творога с 50 г сахара, добавить пару яиц, две чайных ложки разрыхлителя, ввести 300 г муки.

Мелко нарубить горький шоколад, половину банана, добавить в тесто. А также подмешать горсть жареного миндаля. Приготовить пончики во фритюре.

С тыквой

Полезный вариант. Приготовить тыквенное пюре (потребуется шесть столовых ложек). Добавить 500 г творога, половину стакана сахара (можно меньше, если тыква очень сладкая), половину чайной ложки соды, два яйца. В тесто ввести столовую ложку апельсиновой цедры, 1,5-2 стакана муки и хорошо перемешать. Обвалять шарики в муке или кокосовой стружке и обжарить.

С сыром

Это рецепт для тех, кто не очень любит сладкую выпечку. 500 г творога размять, добавить два яйца, щепотку соли, 150 г сыра, натертого на терке. Всыпать пару ложек муки и сформировать шарики. Запанировать в манке и муке, обжарить.

Подавать пончики можно с чаем, молоком, сладким соусом или зеленью, овощами (если выпечка несладкая).

Использованы фотоматериалы Shutterstock

Творожные пончики рецепт.

Ингредиенты для теста

Творожные пончики — это потрясающее лакомство и вкуснейший десерт, родом из далекого детства! Это необычное сладкое печенье, покорило своим вкусом и детей, и взрослых!
Нежные и ароматные шарики со вкусом творога, присыпанные сладкой пудрой, которые многим готовили бабушки и мамы, довольно просто приготовить самостоятельно.
При подаче такие пончики отлично сочетаются с чаем, кофе, компотом и сладким киселем, а подавать их можно с разными добавками в виде варенья, меда, сметаны или взбитых сливок.

Ингредиенты

  • 1,5 стакана пшеничной муки;
  • 250 г домашнего творога;
  • 6 столовых ложек сахара;
  • 1 яйцо;
  • 0,5 чайной ложки соды;
  • 1-1,5 стакана растительного масла;
  • сахарная пудра для посыпания.

Как приготовить творожные пончики

Домашний творог хорошо разомните вилочкой до однородной консистенции или протрите через ситечко. Чем нежнее, мягче и пышнее будет творог, тем приятнее и вкуснее получаются блюда из него.


Добавьте сахар и яйцо. Тщательным образом перемешайте.


Всыпьте просеянную муку и соду. Замесите руками тесто. Тесто должно получиться мягкое, эластичное и не должно липнуть к рукам и посуде.
Оставьте тесто на 20-25 минут настояться, подышать.


Затем разделите тесто на две равноценные части. Из каждой части скатайте небольшую колбаску и нарежьте кружочками.

Каждый кружочек теста скатайте в небольшой шарик. Когда все шарики будут готовы, начинайте обжаривать их в растительном масле.
Для этого налейте растительное масло в небольшую кастрюльку, чем меньше – тем лучше. От размера кастрюльки будет зависеть количество используемого масла. Чтобы обжарить творожные шарики, потребуется уровень масла чуть выше, чем диаметр шариков, чтобы они при жарке плавали в масле.
Масло хорошо разогрейте. Бросайте в кастрюлю по несколько шариков и обжаривайте их на среднем огне со всех сторон до золотистого цвета. Положив пончики в масло, осторожно перемешайте, чтобы они не прилипли ко дну кастрюли.


Некоторые пончики во время жарки сами переворачиваются и обжариваются равномерно со всех сторон, а некоторые нужно переворачивать ложкой.


Готовые творожные пончики достаньте шумовкой и положите на плоскую тарелку, застеленную бумажными салфетками, чтобы впитались излишки жира.
Дайте пончикам из творога остыть и посыпьте через ситечко сахарной пудрой.


Подавайте к столу с вареньем или джемом, сметаной или сливками, или просто со свежезаваренным чаем.

Творожные пончики , жаренные в масле, пошаговый рецепт с фото которых вам хочу предложить сегодня стали для меня настоящим открытием. Открытием потому, что раньше из творога преимущественно готовила пироги, сырники, вареники, печенье. Но недавно узнала этот рецепт и сразу же захотела попробовать приготовить их самостоятельно в домашних условиях, при этом уже предвкушая, насколько они получатся вкусными, сочными и ароматными. Действительно, такими они и были. Большая порция вкусных пончиков из творога, точно также, как и , которые я пекла раньше, исчезла из миски в считанные минуты.

Могу сказать с уверенностью, что творожные пончики, пошаговый рецепт с фото которых представлен ниже по вкусу получаются вкусней сырников. Поэтому если вы любите сырники, да и любую другую выпечку из творога, рекомендую их приготовить в домашних условиях. Творог для пончиков можно взять любой, но как показал мой опыт, а готовила их не один раз, лучше всего использовать жирный домашний творог с рынка, так сказать, купленный у бабушек, а не обезжиренный или с низким содержанием жиров магазинный.

Итак, готовим творожные пончики, жаренные в масле по пошаговому рецепту. На замес теста и приготовление из него шариков (пончиков) у вас уйдет не более 10 минут времени. Жарятся они тоже быстро.

Поэтому, пончики из творога можно с уверенностью отнести к домашней выпечки на скорую руку. Иногда в интернете их так и называют – пончики творожные за 10 минут, поэтому не удивляйтесь, если найдете такое название.

Ингредиенты:

  • Яйцо — 1 шт.,
  • Сахар — 5-6 ст. ложек,
  • Ванилин — 1 пакетик,
  • Разрыхлитель для теста — 1 ч. ложка,
  • Творог — 300 гр.,
  • Мука — 1, 5 стакана,
  • Подсолнечное рафинированное масло — 400 гр.,

Творожные пончики – рецепт

После того, как все ингредиенты были приготовлены, можно приступить к приготовлению творожных пончиков. В глубокую миску вбейте яйцо.

Всыпьте к нему сахар.

Перемешайте венчиком яйцо с сахаром до пышной пенки.

Всыпьте пакетик ванилина, чтобы творожные пончики получились ароматными.

В тоже время для получения рыхлой и пористой структуры жареных в масле творожных пончиков нужно добавить соду или разрыхлитель. Вступая в реакцию с кислым творогом эти продукты наполнят тесто пузырьками воздуха, в результате чего они получатся с отверстиями.

После добавления в тесто разрыхлителя и ванилина перемешайте массу еще раз.

Всыпьте творог.

Венчиком перемешайте его в яично-сахарной массе.

Осталось добавить в тесто творожных пончиков муку. Не забывайте муку предварительно просеять через сито или специальную кружку.

Теперь, когда все ингредиенты были добавлены, вымесите тесто руками. Тесто должно получится не сильно тугим, но в тоже время и не жидким, иначе их будет не только не просто скатать в шарик (тесто будет тянуться за руками), но и кроме того они получатся сырыми внутри. У меня получилось тесто на пончики такое же по консистенции, как тесто для . Вот и все, тесто готово.

Руками, смоченными водой или растительным маслом, отщипните небольшое количество теста и скатайте из него шарик размером в грецкий орех.

В сотейник или небольшую по размеру кастрюлю налейте растительное масло. Обращаю ваше внимание на то, что масло должно быть рафинированным. Если жарить пончики на нерафинированном масле, то его яркий аромат передастся на них, и они потеряют свой натуральный сливочно-творожный вкус. Кроме того, нерафинированное масло примерно во время жарки второй порции творожных пончиков будет давать копоть и черный налет на дне кастрюли.

Творожные пончики по мере лепки выкладывайте на разделочную доску. Доску можно дополнительно не посыпать мукой. Любая выпечка, обваленная в муке тоже быстро делает масло темным.

Как только масло нагреется, творожные пончики осторожно опускайте по одному. За один раз старайтесь обжаривать не более 5-7 шт. Огонь во время их жарки должен быть небольшим. В противном случае они покроются румяной корочкой снаружи в считанные секунды (минуты), и в тоже время будут оставаться сырыми внутри. Поэтому, чтобы пончики из творога в масле во фритюре хорошо прожарились, жарить их необходимо на маленьком огне.

Готовые пончики, которые уже стали золотистыми осторожно достаньте из масла (фритюра) с помощью шумовки. Выложите их на тарелку, застеленную салфетками, которые впитают лишний жир.

Творожные пончики. Фото

Эти творожные пончики долго не давали мне покоя.

Так уж случилось, что я ни разу не пробовала их в детстве, никакая бабушка меня ими не кормила (сейчас думаю: может… потому что вредно?).
Впервые творожные пончики я попробовала в «АШАН», и совершенно влюбилась. Вкусные, легкие, симпатичные колобки показались просто чудесными, и, даже понимая, что приготовлены они во фритюре, я сказала себе: «Хочу!»

Потом были поиски рецепта и несколько неудачных попыток, пока я не отрегулировала практическим путем свой собственный рецепт, с правильной, на мой взгляд, консистенцией теста.

Выход: 20-23 пончиков.

Ингредиенты

  • творог 400г
  • мука пшеничная 250г
  • яйца куриные 2
  • сахар 4 столовые ложки
  • корица молотая 1 чайная ложка
  • сахарная пудра 100г (сразу с ванилью и корицей) для обсыпки
  • разрыхлитель для теста
  • растительное масло 350 мл
  • соль 1 щепотка

Приготовление

    Смешиваем вручную сахар и яйца. Добавляем творог и еще раз хорошенько перемешиваем, добиваясь однородности.

    Просеиваем муку. Разрыхлитель, соль отправляем туда же, куда и муку, через то же сито.

    Замешиваем тесто, можно ложкой или лопаткой.

    Насыпаем муки прямо на стол, или, если есть, на большую доску. Выкатываем из теста толстые длинные колбаски, жгуты. По консистенции тесто должно быть примерно такое же, как для ленивых вареников (видно на фото). Это и будет «материал», из которого мы слепим наших колобков.
    Знаю, что некоторые делают пончики из достаточно жидкого теста, беря его ложкой и кидая во фритюр. Дело вкуса, мне такая консистенция не понравилась, да и форма получается неаккуратная.

    Нарезаем «колбасу» на небольшие кусочки, которые могут поместиться в десертной ложке. (Если хотите еще миниатюрнее, используйте чайную).

    А теперь пришло время для фритюра. Если есть фритюрница, то это упростит задачу, если нет (у меня нет, я привержена здоровому питанию и редко готовлю «что-то такое») — кипятим в кастрюльке масло. Пока масло греется, делаем творожным пончикам «фейсконтроль»: все ли колобки совсем круглые колобки? Если нет, округляем, аккуратно формируя каждый руками. Затем проверяем и масло, оно должно шипеть, кипеть и пузыриться при соприкосновении с тестом (кусочком и проверяем).

    Отправляем шарики в масло, где они превратятся в настоящие творожные пончики. От результата нас отделяет всего 5 минут — именно столько времени понадобится, чтобы зазолотились бока первых пончиков.

    Пока первая порция пончиков купается во фритюре, подготовим бумажное полотенце или несколько салфеток, куда мы их выложим, чтобы убрать лишнее масло.

    Нет, еще не готово. Еще обваляем пончики в пудре с корицей или просто посыплем корицу сверху.

    Переложим на красивое блюдо.

Вот теперь готово. Нравится? А детям как нравится!!

Дата публикации: 27.06.2017

Всех нас баловали в детстве наши бабушки сладкой выпечкой к чаю. Наш самовар часто был горячим, так как внуков приходило в гости много. Этот простой, но невероятно вкусный десерт назывался у бабушек просто – пончики. Помню ароматные запахи, доносившиеся из кухни, когда готовили эту замечательную вкусность к чаю. Когда вся семья собиралась, а на столе стояла большая тарелка с горкой румяных и пышных пончиков.
Пончики творожные – это приготовленные из творожного теста шарики или кольца, которые обжариваются в масле. Это лакомство — универсальное блюдо. Так их можно взять с собой на пикник, предложить ребенку в качестве перекуса в школе и просто приготовить к чаепитию. Пончики готовятся очень быстро и к тому же очень питательны, вкусны и полезны.

Как приготовить творожные пончики

Их готовят из обычного теста или на дрожжах. Пончик традиционно имеет форму шара или кольца. Классическое изделие может быть с начинкой, иметь сахарную посыпку, покрываться глазурью или шоколадом.

Три основных правила расскажут, как приготовить пончики из творога, чтоб они получились идеальными.

Тесто для пончиков

Тесто для пончиков с творогом по рецептам любой сложности должно делаться из качественной муки. Она обязательно должна быть очищена от мусора и просеяна через мелкое сито. Процедура просеивания позволяет дополнительно обогатить муку кислородом, что повышает качество готового продукта.

Творог для пончиков

Лучше всего использовать для пончиков домашний творог. Этот продукт должен быть свежим и достаточно сухим. Творог с лишней влагой “забьет” тесто и пончик не получится пышным. Для однородного состава теста творог крайне желательно перетереть, что позволит удалить все комочки.

Жарка

Общее количество масла должно превышать жарящиеся изделия в 3-4 раза.
Оптимальная температура для фритюра — 190 С. Она должна быть постоянной на протяжении всей готовки. Главное — не перегреть его изначально, а хорошо и ровно разогреть. Если жарить пончики в недостаточно горячем жире, то они впитают в себя много жира, что сделает их безвкусными.
Оптимальная продолжительность жарки с каждой стороны — 3 минуты. Регулярное переворачивание пончиков сделает их равномерно прожаренными и золотистыми.
Используемый фритюр должен быть высокого качества. Недопустимо применение старого масла.

Десерт соединяет в себе пышный и «воздушный» мякиш, тонкую золотистую корочку, легкий сливочный аромат и приятный вкус. Устоять перед таким аппетитным лакомством будет очень не просто! Итак, готовим вкуснейшие творожные пончики по следующим ниже рецептам с фото пошагово.

Творожные пончики — 6 лучших рецептов с начинками и без

1. Творожные пончики жареные в масле

Состав:
однородный творог от 9 % — 200 г
яйцо — 1 шт.
сахар — 4 ст. л.
разрыхлитель теста — 1/2 ч. л.
мука — примерно 1 стакан (сколько возьмет тесто)
ванилин — щепоть
рафинированное подсолнечное масло (для фритюра) — 1,5-2 стакана.

Приготовление:

Яйцо смешиваем с сахаром и взбиваем венчиком до получения легкой пены.

Добавляем к жидкой массе однородный творог с высоким процентом жирности, интенсивно растираем смесь вилкой.

Соединяем муку с разрыхлителем и постепенно просеиваем к творожной массе. Добавляем щепоть ванилина для получения легкого аромата.

Замешиваем вручную тесто для пончиков

Оно должно получиться мягким, пластичным и слегка липким. Если творог слишком влажный или используется крупное яйцо, норму муки придется увеличить. Но в любом случае сильно уплотнять массу не стоит, иначе пончики могут получиться «грубыми».

Формируем творожные шарики размером с грецкий орех или даже чуть меньше — при жарке во фритюре пончики заметно увеличатся. Периодически смазываем ладони растительным маслом, чтобы липкое тесто не приставало к рукам.

Готовим фритюр: в маленьком толстодонном сотейнике разогреваем 1,5-2 стакана рафинированного подсолнечного масла. В горячую жидкость по несколько штук опускаем творожные заготовки. Готовим на медленном огне, часто помешивая шарики, до равномерного зарумянивания.

Горячие творожные пончики извлекаем из сотейника шумовкой и выкладываем на салфетки, чтобы впиталось лишнее масло. Подобным образом готовим следующие партии.

Свежеприготовленные творожные пончики по желанию посыпаем сахарной пудрой через мелкое сито или поливаем растопленным шоколадом. В дополнение к десерту можно приготовить простейший крем, смешав сметану с сахарной пудрой. Приятного аппетита!

Советы по приготовлению творожных пончиков жареных в масле

Пончики опускайте только в прогретое масло.
Для обжаривания используйте посуду с толстым дном и высокими бортами.
Масло не будет стрелять, если перед обжаркой в масло добавить щепотку соли.
Чтобы все пончики были одинаковыми, вырезать их удобно стаканом, а дырку проделывать маленькой рюмкой. Можно применить любой цилиндрический предмет, это зависит от вашей фантазии.
«Несладкие» пончики можно готовить, используя зелень (подойдут петрушка и укроп, а вот другие травы могут испортить вкус). Зелень мелко рубят и добавляют в тесто.

2. Пышные творожные пончики классический рецепт с фото

Это еще один способ приготовления пончиков, где они получаются просто воздушными.

Состав:
творог — 250 г
мука — 1 стакан
разрыхлитель — 1 ч. л. с верхом
яйца — 1 шт.
ванильный сахар — 1 пакетик
сахар — 3 ст. л.
растит. масло — 500 мл.
Приготовление:

Взбиваем яйцо миксером.

В процессе взбивания высыпаем сахар, ванильный сахар. Добавляем творог и перемешиваем.

Продолжая перемешивать понемногу добавляем муку, разрыхлитель для теста.

Тесто разминаем руками.

Отщипывая по не многу от готового теста скатываем шарики.

В кастрюле хорошо разогреваем масло.

Аккуратно опускаем в масло шарики. Обжариваем шарики до румяного цвета.

Достаем шумовкой и выкладываем на бумажные полотенца.

Сверху посыпаем сахарной пудрой. Такая выпечка украсит ваш стол, понравится вашей семье и гостям. Приятного чаепития!

3. Пышные творожные пончики за 10 мин видео рецепт

Простой и быстрый рецепт приготовления вкусного блюда из творога.

Приятного аппетита!

4. Творожные пончики с яблочной начинкой

Они станут более ароматными с помощью натуральных продуктов — фруктовых начинок, цитрусовой цедры или корицы.

Состав:
Творог 400 г
Мука 2 стакана
Яйцо 2 шт.
Сахар 4 ст. л.
Яблоко 2 шт.
Сода ½ ч. л.
Соль ¼ ч. л.
Ванилин 0,2 г
Приготовление:
Яблоки очистить от семян и перепонок. Нарезать фрукты небольшими кубиками.

Смешать в одной миске творог, яйца, сахар, соль, соду, ванилин и 4 ст. л. муки.

Тщательно перемешать ингредиенты до однородного состояния. Процедуру можно делать ложкой.

Постепенно подсыпать муку в массу, постоянно ее вымешивая. Должна получиться плотная консистенция, которую легко будет скатывать в шарики.

От теста отщипывать небольшие кусочки. Руками придавать им плоско-круглую форму. В центр заготовки выложить яблочную начинку.

Слепить края изделия и скатать тесто, придавая ему форму шара.

В горячем масле обжаривать шарики до увеличения в объеме. Изделия должны быть погружены в жир не меньше чем на ½.

Постоянно переворачивать пончики, чтоб они равномерно прожарились со всех сторон.

Слегка остудить выпечку, присыпать пудрой и подавать к столу. Приятного аппетита!

5. Творожные пончики с вишней видео рецепт

Еще один вариант того, как приготовить творожные пончики в домашних условиях по пошаговому рецепту. Очень вкусный рецепт!

Приятного аппетита!

Выпечка творожных пончиков в духовке

Снизить калорийность и сделать десерт более полезным помогут варианты приготовления его в духовом шкафу. Тесто готовится так же быстро как и по традиционному рецепту, зато не надо возиться с горячим маслом.

Глазированные пончики можно не только жарить, но и выпекать в специальной форме. Для этого сделайте тесто, по консистенции напоминающее густую сметану. Заполняйте формочки на 2/3 с помощью чайной ложки или кондитерского шприца, и выпекайте при температуре 180 градусов.

6. Творожные пончики с манкой в духовке

Приготовленные пончики с манкой вместо муки будут еще полезнее и рассыпчатее. А использование творога с добавками (курага, изюм) придаст десерту аромат и дополнительный вкус.

Состав:
Творог — 600 г
Яйцо — 2 шт.
Манка — ½ стакана
Изюм — горсть
Сахар — 2-3 ст. л.
Масло для формы
Приготовление:

Мягкую творожную массу хорошо размять в миске.

Пончики — любимая многими кондитерская выпечка, которое обжаривается в большом количестве кипящего растительного масла, так как ее приготовление не занимает большого времени. Их готовят из обычного теста или на дрожжах. Пончик традиционно имеет форму шара или кольца. Классическое изделие может быть с начинкой, иметь сахарную посыпку, покрываться глазурью или шоколадом.

Как отличить пончик от берлинера, пышки и донатса

Пончики из творога жареные в масле распространены во всем мире. Их ассортимент огромен и разнообразен, а рецепты отличаются не только своим содержанием, технологий приготовления, но и формой своего исполнения. Поэтому, как правильно приготовить выпечку, зависит от страны, в которой находитесь.

Славянский пончик — выпечка в форме шара, готовящаяся в огромном количестве масла, которое и придает ей золотистый цвет. Традиционно посыпается сахарной пудрой.

Простой рецепт приготовления творожных шариков

Славянская пышка — тот же пончик, но с дыркой внутри. Кольцеобразный вид изделия был придуман для того, чтобы его было удобнее насаживать на деревянный стержень для продажи.

Немецкий берлинер — выпечка традиционной европейской кухни. Как правило, эти изделия делаются с начинкой в виде крема или конфитюра. Специфическая обжарка с двух сторон создает неповторимый внешний вид со светлой стороной посередине.

Донат — самая известная американская разновидность пончика. Особенностью этой выпечки является непременное покрытие яркой сладкой глазурью с присыпкой. Для тех, кто никогда не пробовал этот деликатес, канадско-украинский повар Эктор расскажет подробный классический рецепт пончика без творога, но со сладкой глазурью.

Но по большому счету все эти кондитерские изделия можно отнести к общему понятию “пончик”. А что самое приятное — их все можно приготовить в домашних условиях.

Традиционные творожные пончики с добавками и без

Классический творожный вариант очень прост в своем исполнении. А правильно поможет приготовить воздушные творожные пончики рецепт с фото. Разнообразить этот десерт можно внешней формой исполнения и ароматными добавками в тесто, которые подчеркнут мягкость домашнего творога.

Донатаны из творога пошаговый рецепт

Творожные пончики жареные в масле по пошаговому рецепту с фото сможет приготовить даже начинающий кулинар.

  • Творог 250 гр
  • Сахар 100 гр
  • Мука 500 гр
  • Яйцо 2 шт.
  • Масло для жарки

Яйца вбить в миску.

Добавить к ним нужное количество сахара.

С помощью миксера превратить все в единую смесь.

Всыпать в массу соду и перемешать.

Положить в миску пачку мелкозернистого творога.

Тщательно перемешать мисксером, разбивая образующиеся комочки.

Подсыпать 300 гр муки. Все перемешать.

В результате должно получиться крутое тесто, которое липнет к рукам.

На присыпанной оставшейся мукой поверхности вымесить полученное тесто.

Разделить его на удобные порции. Каждую часть раскатать скалкой в тонкий пласт толщиной 5-7 мм.

Осталось определиться, как делать пончики нужной формы. Для этого с помощью стаканов разного размера вырезать кольца.

В специальном сотейнике нагреть масло до нужной температуры.

Обжарить пончик в масле с одной стороны 2 минуты.

Когда подрумянится одна сторона, вилкой перевернуть изделие.

Готовые донаты выложить на кухонное полотенце, чтоб с них стек весь лишний жир.

А из остатков теста можно скатать небольшие шарики, которые так же обжарить во фритюре.

Покрыть выпечку цветной глазурью и посыпать разноцветной присыпкой. А рецепт более привычных для нас пышек из творога

Ароматный десерт с корицей и лимонной цедрой

Рассмотрим, как сделать пончики из творога в домашних условиях по рецепту на основе классического варианта. Они станут более ароматными с помощью натуральных продуктов.

  • Творог 250 гр
  • Мука 300 гр
  • Яйцо 2 шт.
  • Сахар 100 гр
  • Разрыхлитель 1ч. ложка
  • Соль 1 щепотка
  • Цедра ½ лимона
  • Корица ½ ч. ложки
  1. Яйца перетереть с сахаром, цедрой и корицей. Добавить мелкий творог, всыпать муку, соль, разрыхлитель. Руками замесить мягкое тесто.
  2. Рабочую поверхность присыпать мукой. Раскатать на ней пышное тесто высотой 0,8-1 см. Любым способом вырезать из теста кружочки среднего размера.
  3. В разогретом фритюре обжарить изделия до светло-коричневого цвета. Убрать остатки жира с помощью бумажной салфетки. Посыпать пудрой и подавать к столу.

Рецепт быстрых пончиков с манкой на кефире за 10 минут

Всегда к утреннему чаю можно приготовить пончики творожные за 10 минут вкуснятина из детства. К сожалению, раньше не всегда удавалось достать хороший творог, так что выпечка готовилась без него.

Для приготовления пончиков с манкой нам понадобится такой набор продуктов:

  • Кефир ½ л
  • Мука 2 ст. ложки
  • Манка 8 ст. ложек
  • Яйцо 1 шт.
  • Сахар 8 ст. ложек
  • Сода ½ ч. ложки

Манку залить кефиром на ночь. В набухшую крупу перед выпечкой пончиков вбить яйцо, всыпать сахар с содой. Тщательно вымесить массу. Последней всыпать муку и замесить густое тесто. Выпекать пончики на кефире в горячем масле, выкладывая их туда ложкой. Обжаренные со всех сторон пышки аккуратно достать из масла, обсушить бумажным полотенцем. При подаче сладость посыпать пудрой.

Еще один вариант сладости из советского детства — творожные пончики и видео рецепт их приготовления можно найти

Оригинальные рецепты почти берлинеров

И хоть классические европейские пончики с начинкой готовятся из обычного теста без творога, идею выпечки с вкусным содержимым можно применить и для творожных рецептов.

Пончики с яблочной начинкой

Предлагаемые пошаговые рецепты пышных творожных пончиков на сковороде которые помогут понять, как готовится обычный классический вариант и расширенный — с фруктовой начинкой.

  • Творог 400 гр
  • Мука 2 стакана
  • Яйцо 2 шт.
  • Сахар 4 ст. ложки
  • Яблоко 2 шт.
  • Сода ½ ч. ложки
  • Соль ¼ ч. ложки
  • Ванилин 0,2 гр

Яблоки очистить от семян и перепонок. Нарезать фрукты небольшими кубиками.

Смешать в одной миске творог, яйца, сахар, соль, соду, ванилин и 4 ст. ложки муки.

Тщательно перемешать ингредиенты до однородного состояния. Процедуру можно делать ложкой.

Постепенно подсыпать муку в массу, постоянно ее вымешивая. Должна получиться плотная консистенция, которую легко будет скатывать в шарики.

От теста отщипывать небольшие кусочки. Руками придавать им плоско-круглую форму. В центр заготовки выложить яблочную начинку.

Слепить края изделия и скатать тесто, придавая ему форму шара.

В горячем масле обжаривать шарики до увеличения в объеме. Изделия должны быть погружены в жир не меньше чем на ½.

Постоянно переворачивать пончики, чтоб они равномерно прожарились со всех сторон.

Слегка остудить выпечку, присыпать пудрой и подавать к столу.

Еще один вариант того, как приготовить творожные пончики в домашних условиях по пошаговому рецепту


Пончики с начинкой из творога

Нежные и вкусные дрожжевые пончики со сладкой творожно-кремовой начинкой удивят и порадуют любителей необычных рецептов. Привлекательность этого рецепта еще в том, что он позволяет приготовить 2 варианта блюда — со сладкой начинкой для десерта или соленой для закусок.

  • Тесто
  • Мука 500 гр
  • Молоко 400 мл
  • Яйцо 1 шт.
  • Сахар 30 гр
  • Дрожжи 15 гр
  • Соль ½ щепотки
  • Начинка
  • Творог 350 гр
  • Яйцо 1 шт.
  • Сметана 50 гр
  • Укроп и соль/ изюм и сахар по вкусу
  1. Этот простой рецептпончиков с начинкой похож на любой дрожжевой вариант. Сперва надо подготовить опару для теста. 100-150 мл молока хорошо нагреть и растопить в нем дрожжи. Всыпать немного муки до состояния жидкой сметаны и оставить в теплом месте для брожения.
  2. Яичный желток смешать с сахаром, остатками молока и муки. Полученную смесь подмешать к подошедшей опаре. Тщательно замесить тесто до мягкости. Готовую массу оставить на 20 минут для подхода.
  3. Подготовить творожную начинку. Перетереть через сито или перемолоть блендером творог. Добавить к нему мелкорубленый укроп с солью или промытый изюм с сахаром.
  4. Подошедшее тесто раскатать в 2 пласта одинакового размера. Толщина теста должна быть до 2 см. На один пласт выложить ровным слоем начинку, а вторым аккуратно прикрыть сверху. С помощью кольца или стакана вырезать изделия нужного размера. Тщательно слепить по краям тесто, чтоб начинка не выпала.
  5. Перед жаркой оставить пончики для очередного подхода еще на 20-30 минут. Обжаривать их в горячем фритюре до золотого цвета. Если выпечка предполагается только для взрослых, то рецепту очень вкусных пончиков из творогаможно придать особый акцент, добавив в тесто ложку ликера или рома.

Пончики для любителей шоколада с кремом

Всем сластенам и любителям шоколад очень понравится десерт со сладкой начинкой. Наш пошаговый классический рецепт творожных пончиковс добавление какао придаст блюду новый вариант. А политые шоколадом пышки выглядят настоящим кулинарным шедевром.

  • Творог 250 гр
  • Мука 200 гр
  • Яйцо 3 шт.
  • Сахар 50 гр
  • Разрыхлитель 2 с. ложки
  • Какао-порошок по желанию
  • Шоколадный крем 1 чашка
  • Глазурь шоколадная 100 гр
  1. Творог перетереть сквозь мелкое сито. Муку просеять и смешать с разрыхлителем. Яйца перемешать добела с сахаром. Добавить к ним размятый творог, соль и ваниль по желанию. Чтоб придать изделиям шоколадный цвет, можно всыпать 3-4 ч. ложки порошка какао. Хорошо перемешать компоненты и постепенно добавлять к ним муку. Замесить гладкое однородное тесто.
  2. Скатанное в рулет тесто нарезать кусочками, которые руками свернуть в кругляшки. В кипящем маслеобжаривать пончики небольшими порциями по 3-4 шт. Обсушить их от излишков масла и дать остыть.
  3. С помощью кулинарного шприца начинить остывшие шарики шоколадным кремом, а верх каждой выпечки смазать растопленной глазурью.

Выпечка пончиков в духовке

Снизить калорийность и сделать десерт более полезным помогут варианты приготовления его в духовом шкафу. Тесто готовится так же быстро как и по традиционному рецепту, зато не надо возиться с горячим маслом.

Подробный рецепт для духовых шариков

Пошагово пышные пончики из творога в духовке и рецепт с фото помогут разобраться с последовательностью готовки.

  • Творог 600 гр
  • Яйцо 2 шт.
  • Манка ½ стакана
  • Изюм горсть
  • Сахар 2-3 ст. ложки
  • Масло для формы

Приготовленные пончики с манкой вместо муки будут еще полезнее и рассыпчатее. А использование творога с добавками (курага, изюм) придаст десерту аромат и дополнительный вкус.

Мягкую творожную массу хорошо размять в миске.

Вбить в нее свежи яйца.

Подсыпать манную крупу. Хорошо размешать компоненты и оставить их для набухания крупы.

Всыпать в массу сахар и промытый изюм. Еще раз все смешать.

Форму для выпекания в духовке смазать сливочным маслом.

Из общей массы теста сформировать шарики одинаковой формы.

Выпекать пончики в горячей духовке 15-20 минут. Температура выпечки 160-170С.

Такой рецепт творожных пончиков в домашних условиях хорош тем, что изделия вкусны и в холодном виде. Перед подачей их лучше украсить сахарной пудрой или топпингом.

Пончики с карамелью

Ароматный вариант творожных пончиков в духовке с рецептом и фотопридется по душе взрослым и детям.

  • Карамель
  • Сахар 150 гр
  • Масло 30 гр
  • Лимонный сок 1 ч. ложка
  • Корица ½ ч. ложки
  • Тесто
  • Мука 300 гр
  • Сметана 8 ст. ложек
  • Сахар 100 гр
  • Масло 4 ст. ложки
  • Разрыхлитель 2 ч. ложки
  • Апельсин 1 шт.
  1. В кастрюльке смешать сахар, сливочное масло, корицу и лимонный сок. Уваривать ингредиенты на маленьком огне до загустения карамели.
  2. Пока карамель варится, а затем остывает, приготовить ароматные пончики без яиц.
  3. Размягченное сливочное масло перетереть с сахаром. Добавить к ним сметану и натертую цедру от апельсина. Последней просеять муку с разрыхлителем. Замесить гладкое и однородное тесто.
  4. Раскатать пласт теста толщиной в 1 см. стаканом вырезать округлые формочки. Разложить их по противню и выпекать в горячей духовке при 180С около 20-30 минут.
  5. Готовые пончики полить карамелью.
  6. Данный рецепт хорош тем, что он одинаково подходит как для жарки в духовом шкафу, так и для обжаривания пончиков в растительном масле.

Что важно знать при приготовлении пончиков

Простота приготовления творожных пончиков подкупает всех хозяек. И хоть каждый рецепт имеет свои особенности, несколько общих правил присуще всем.

Три основных момента расскажут, как приготовить пончики из творога, чтоб они получились идеальными.

Тесто для пончиков с творогом по рецептам любой сложности должно делаться из качественной муки. Она обязательно должна быть очищена от мусора и просеяна через мелкое сито. Процедура просеивания позволяет дополнительно обогатить муку кислородом, что повышает качество готового продукта.

Лучше всего использовать для пончиков домашний творог. Этот продукт должен быть свежим и достаточно сухим. Творог с лишней влагой “забьет” тесто и пончик не получится пышным. Для однородного состава теста творог крайне желательно перетереть, что позволит удалить все комочки.

Классическая обжарка изделий проводится в очень горячем жире — во фритюре. В качестве жира можно взять смалец или рафинированное растительное масло. Чтоб конечный результат не был с излишками жира, надо придерживаться технологических условий.

  • Общее количество масла должно превышать жарящиеся изделия в 3-4 раза.
  • Оптимальная температура для фритюра — 190С. Она должна быть постоянной на протяжении всей готовки. Если жарить пончики в недостаточно горячем жире, то они впитают в себя много жира, что сделает их безвкусными.
  • Оптимальная продолжительность жарки с каждой стороны — 3 минуты. регулярное переворачивание пончиков сделает их равномерно прожаренными и золотистыми.
  • Используемый фритюр должен быть высокого качества. Недопустимо применение старого масла.
  • Если есть возможность, то лучше воспользоваться специальным аппаратом для пончиков. Его использование существенно облегчит работу и значительно снизит калорийность творожных пончиков, которая составляет 296 ккал на 100 гр изделия без глазури и начинки при жарке в масле.

Учитывая все нюансы приготовления, посмотрите очередной рецепт


Читайте также.
..

Творожные пончики. Хрустящие снаружи и нежные внутри

Поделиться
  • Facebook
  • Vkontakte
  • Twitter
  • Pinterest
  • Viber
0

Этот простой и очень аппетитный десерт получится у каждого. Добавьте внутрь пончиков любимые ягоды, кусочки фруктов или шоколада, чтобы получилось ещё вкуснее.

Версия для печати

Время приготовления

Активное

(требуется ваше участие)

30 мин.

Ингредиенты

Сахар

4 ст. ложки

Ванильный экстракт

½ ч. ложки

Соль

½ ч. ложки

Разрыхлитель

1 ч. ложка

Растительное масло

500 мл

Сахарная пудра

по вкусу

Приготовление

  1. 1․

    Творог протрите сквозь сито и тщательно смешайте с яйцами, сахаром, ванильным экстрактом и солью.

  2. 2․

    Муку просейте, соедините с разрыхлителем и частями всыпьте к творогу. Замесите мягкое и гладкое тесто.

  3. 3․

    Скатайте его в шар, накройте пищевой плёнкой и оставьте на 10–15 минут.

  4. 4․

    В сотейнике или глубокой сковороде разогрейте растительное масло. Скатайте из теста небольшие шарики. Обжаривайте их 4–5 минут до золотистого цвета.

  5. 5․

    Готовые пончики выложите на бумажные полотенца, чтобы удалить лишний жир, и посыпьте сахарной пудрой.

Гедонистка с огромной страстью к еде. Свой первый бисквит испекла в пять лет, с тех пор готовлю каждый день и получаю от этого настоящее удовольствие. Увлекаюсь интеллектуальными играми, с большим интересом изучаю научные работы по истории и медицине и одновременно слежу за поп-культурой, модой и бьюти-трендами.

Показать больше

Если нашли ошибку, выделите текст и нажмите Ctrl + Enter

Обложка: Gulsina / Shutterstock

Вам понравился рецепт? Оцените его!

Автор:

Юлия Магай

Как приготовить пончики из творога: рецепты жареных творожных пончиков

Одним из самых распространённых и любимых многими десертов не только в России, но и за рубежом является творожный пончик. Те, кто помнит вкус пончиков из советского времени, когда они выпекались в кафетериях или кулинарии, не прочь отведать эту выпечку или приготовить пончики из творога и сейчас.

Правила приготовления

На самом деле данный десерт не представляет сложности в приготовлении, да и ингредиенты, входящие в его состав, не сложные – эти продукты почти всегда имеются в холодильнике. К тому же опытные хозяйки знают, что в тесто можно добавить и слегка залежавшийся творожок (не испорченный, а заветренный, например), который после термической обработки будет ничем не хуже свежего.

Основными компонентами пончика являются творог, яйца и пшеничная мука. В качестве дополнения в том или ином рецепте выступают сметана, сода или готовый разрыхлитель для теста (это делает пончики более рыхлыми и объёмными). Просеянная через сито пшеничная мука обогащается кислородом, и это дополнительно улучшает структуру теста.

Творог можно использовать любой жирности, но предпочтительнее сухой, так как излишняя влага придаст тесту ненужную тяжесть.

Способы приготовления творожных пончиков

До готовности творожные пончики доводят двумя способами.

1. Обжаривание во фритюре

Пончики жарят в большом количестве растительного масла. Если масло не покрывает пончики полностью, их в ходе приготовления переворачивают специальной ложкой с отверстиями для равномерного обжаривания. Для приготовления пончиков, жареных во фритюре, можно использовать глубокую посуду – сковороду или металлическую кастрюлю, либо электрический прибор фритюрницу.

Можно масло добавить до середины плоского пончика, тогда его следует обжарить с одной стороны до золотистой корочки и с другой.

Масло, которое используют для фритюра, должно быть, в первую очередь, свежим, без гари и осадка от предыдущих приготовлений. Берутся растительные – подсолнечное, оливковое масла. Допускается смешивание этих двух видов масла. Главное, чтобы они были рафинированными и дезодорированными, то есть без специфического аромата.

Обязательна закладка пончиков в горячее масло! Самая лучшая температура фритюра – около 190 градусов. Чтобы масло не брызгало, перед закладкой в ёмкость можно бросить половину чайной ложки соли.

2. В духовом шкафу

Этот способ является диетическим. Пончики, приготовленные в духовке, можно употреблять даже малым детям, поскольку они запекаются, а не обжариваются в масле. Калорийность запечённых пончиков гораздо ниже, чем жареных.

В этом случае слепленные по желаемой форме пончики выкладываются на смазанную сливочным маслом или маргарином пергаментную бумагу, на специальный силиконовый коврик, на противень и запекаются в духовке.

Как правильно лепить пончики с творогом

Форма у творожных пончиков может быть различная. В США были изобретены и стали популярны на весь мир пончики, имеющие форму бублика – донатсы. Где-то фирменной формой выступают круглые шарики.

При лепке стоит помнить, что пончик должен хорошо пропечься. Слишком объёмная форма не позволит это сделать, тем более что сырое изделие, попав в раскалённое масло, увеличивается в размере.

Для придания плоской формы с дыркой посередине тесто сначала раскатывают, вырезают большой по диаметру круг, а мелким стаканом или рюмкой в центре вырезают отверстие.

Чаще всего тесто получается довольно липкое, и его просто отделяют в масло небольшой ложкой, которую смачивают в воде, чтобы не прилипала следующая порция. Чтобы тесто не липло к рукам при формировании шариков, их смазывают любым растительным маслом.

Хитрости приготовления и подачи

  • Свежевыпеченный десерт сразу же выкладывают на салфетку или бумажное полотенце – так лишнее масло впитается в подложку, и десерт будет не таким жирным.
  • Чуть остывшие пончики присыпают сахарной пудрой (можно смешать пудру и ваниль – это придаст особый аппетитный аромат). Посыпать лучше через маленькое ситечко, чтобы сахарная масса равномерно распределилась по выпечке.
  • Политые шоколадом пончики ещё вкуснее, чем классические. Перед ними никто не устоит!
  • Те, кто любит что-то необычное, могут добавить в пончики начинку. В этой роли, как правило, выступают густые джемы, конфитюры, различные сухофрукты (чернослив, курага, изюм, цукаты). Также очень вкусно в начинке сочетание банана и шоколада.

Рецепты пончиков из творога

Классический творожный пончик

Понадобится:

  • по 250 граммов творога и муки;
  • 100 граммов сахара;
  • 1 яйцо;
  • четверть чайной ложки соды, гашеной уксусом;
  • масло для обжаривания.

Как готовить:

  1. В ёмкость разбить яйцо и добавить творог.
  2. Эти компоненты хорошо смешать до однородной массы. Можно мелкие крупинки не растирать, они могут остаться в тесте.
  3. Насыпать сахарный песок и снова перемешать.
  4. В однородную смесь добавить гашеную уксусом соду, размешать и малыми объёмами добавить муку, замешивая вилкой.
  5. Затем вымесить тесто вручную.
  6. Разделить его на куски, обвалять с двух сторон в муке и потом слепить шарики размером с теннисный мячик.
  7. В нагретом масле обжаривать пончики около 5 минут, до характерной корочки. Готовность их определяется визуально по румяной корочке со всех сторон.

Муку можно заменить обыкновенной манной крупой.

Пончики с манной крупой

Ингредиенты:

  • творог — 600 граммов;
  • 2 яйца;
  • манка — 100 граммов;
  • горсть изюма;
  • сахар — 2-3 ст. ложки;
  • масло для смазывания формы.

Как готовить:

  1. Творог размять в миске, добавить яйца и всыпать манку, хорошо перемешав.
  2. Оставить массу для набухания крупы – манка вберёт в себя всю ненужную жидкость.
  3. Подготовить изюм – промыть его под водой и хорошо просушить полотенцем.
  4. Добавить изюм и сахар и все перемешать.
  5. Форму для выпекания или противень смазать маслом и выложить шарики из теста.
  6. Запекать в нагретом духовом шкафу при температуре в 170 градусов около 20 минут.

Творожные пончики с абрикосами

Ингредиенты:

  • домашний творог – 0,5 кг;
  • мука – 5 ст.л.;
  • яйцо – 1 шт. ;
  • сахар – 2 ст.л.;
  • соль – щепотка;
  • абрикосы – 10-15 штук;
  • растительное масло – для обжаривания.

Приготовление:

  1. В глубокую посуду положить творог, яйцо, муку, сахар и соль.
  2. Вымесить творожное тесто до однородности. Это можно сделать руками или блендером, миксером.
  3. Абрикосы помыть, извлечь косточку и порезать на четвертинки.
  4. На поверхность стола насыпать немного муки и положить немного теста, на этот кусочек четвертинку абрикоса и сверху снова сырое тесто. Аккуратно сформировать округлый пончик, обвалять в муке.
  5. Налить масло в кастрюлю и дать ему закипеть.
  6. Опускать поочередно пончики в масло, при этом на поверхности появляются пузыри.
  7. Варить их до характерного золотистого цвета, примерно 3-4 минуты.
  8. Вынуть и сложить на салфетку для удаления лишнего масла.

Творожные пончики с шоколадом

Ингредиенты:

  • творог – 400 граммов;
  • пшеничная мука – 200 граммов;
  • сахар – 1,5 ст. л.;
  • яйца – 2 шт.;
  • сода и ванильный сахар – по 1/3 ч.л.;
  • соль – щепотка;
  • жир для фритюра;
  • шоколад.

Как готовить:

  1. В ёмкости для теста просеять муку горкой и в отверстие вбить два яйца.
  2. Добавить соль, сахарный песок, ванильный сахар, гашенную уксусом соду и творог.
  3. Перемешать все ингредиенты.
  4. Шоколад разломать на маленькие кусочки.
  5. От куска теста отделять кусочки, размером как грецкий орех, и делать из них лепёшки.
  6. В лепёшки положить кусочек шоколада и закрыть его тестом так, чтобы получилась форма шара. Края пончиков должны быть плотно слеплены, чтобы шоколадная начинка не вытекла при жарке.
  7. Нагреть масло, опускать во фритюр шарики и жарить до золотистой корочки, периодически переворачивая пончик.
  8. Выложить на салфетку.

Шоколад можно заменить на другой продукт – сыр, фрукты, мармелад или джем.

Приготовив по любому рецепту творожные пончики, жареные в масле или запечённые в духовке, в форме шариков или донатсов, вы порадуете не только детей, но и взрослых!

Рецепт: Творожные пончики | С бананом

Ингредиенты:
яйца куриные — 3 шт. ;
творог — 250 г.;
сахар-песок — 150 г.;
мука пшеничная — 3-3,5 стакана;
соль — щепотка;
ванильный сахар — 1 пакетик;
сода пищевая — 1 ч. ложка;
уксус — 1 ст. ложка;
банан — 1 шт.;
масло подсолнечное — 300 мл.;
сахарная пудра — по вкусу

Всем доброго времени суток.
В детстве пончики были одним из моих самых любимых лакомств. Бабушка постоянно их мне готовила. Теперь я выросла и готовлю их сама для себя и моей доченьки.


Торожные пончики — это простое в приготовлении лакомство. Сегодня хочу поделиться своим рецептом.
Для приготовления необходимы следующие ингредиенты:

Способ приготовления очень прост:
1. В емкость, в которой будем замешивать тесто, разбиваем яйца, добавляем обычный и ванильный сахар.

2. Взбиваем с помощью миксера до растворения сахара.

3. Банан ламаем на произвольные куски и добавляем в тесто.

4. Снова взбиваем миксером до однородной консистенции.

5. Следом добавляем творог.

6. Еще раз взбиваем миксером, до однородного состояния взбивать не нужно, чтобы творог чувствовался.

7. Добавляем щепотку соли, пищевую соду гасим уксусом, перемешиваем ложкой.

8. Понемногу добавляем в тесто муку.

9. Замешиваем тесто. Тесто должно получится эластичным, слегка липнуть к рукам. Если тесто получается слишком липким, стоит добавить еще муки.

10. Ставим сковороду на средний огонь, наливаем подсолнечное масло, так чтобы оно покрывало наши пончики примерно на 1/3.

11. Насыпаем в тарелку немного муки.

12. Набираем немного теста, формирем из него шарик, делаем его приплюснутым. Обмакиваем пончик в муке. Пальцами делаем посредине небольшую дырочку (это необходимо для того, чтобы пончик полностью прожарился, если дырочку не сделать, то пончик внутри может оказаться сырым).

13. Выкладываем пончики на разогретое масло.

14. Накрываем сковороду крышкой и обжариваем пончики с одной стороны до золотистого цвета.

15. Переворачиваем пончики и обжариваем с другой стороны также до золотистого цвета, но сковороду крышкой уже не накрываем.

16. Снимаем пончики с огня и даем им слегка остыть.

17. Посыпаем пончики сахарной пудрой по вкусу.

Вот и все пончики готовы. Завариваем себе любимый чай или кофе и подаем пончики на стол.

Приятного аппетита!
Конечно каждый день такие творожные пончики кушать не стоит, но иногда побаловать себя и своих близких очень даже полезно.
Надеюсь мой рецепт кому-нибудь пригодится и Вы порадуете себя вкусненьким. Теплые творожные пончики — это неверояное наслаждение.

Желаю всем кулинарного вдохновения!
Ниже мой идео-рецепт приготовления творожных пончиков с бананом. Приятного просмотра.
Спасибо за просмотр рецепта. Пока-пока.

Видео:

Время приготовления: PT00h40M30 мин.

Это хороший рецепт?

Пончики с творогом — лучший трансильванский рецепт от Timea

Делиться — значит заботиться!

Воскресным днем ​​приятно было есть вкусные творожные пончики, приготовленные по бабушкиному рецепту и подаваемые с малиновым или абрикосовым джемом.

Этот рецепт встречается как в венгерской, так и в трансильванской кухне как «турофанк». Рецепт простой и быстрый, но очень вкусный.

Ингредиенты

Я использовал следующие ингредиенты:

  • 500 г творога
  • 230 г Мука пшеницы
  • 3 кусочки яиц
  • 4 ложки сахара
  • 2 ложки сахара
  • 2 капли ванильный экстракт
  • 1 шт. чайная ложка пищевой соды
  • 1/2 чайной ложки морской соли
  • 1 ложка сахарной пудры
  • 600 мл подсолнечного масла

Подготовка ингредиентов

Я использовал это количество для шести порций около 500 г свежего сухого творога, в результате чего получилось около 30 пончиков, потому что они не очень большие.Пончики с творогом — Трансильванский рецепт 2

Положите творог в миску и добавьте яичные желтки, сахар, ваниль и цедру лимона. Смешивайте, пока ингредиенты хорошо не смешаются. Пончики с творогом – Трансильванский рецепт 3

Отдельно смешайте в другой миске около 230 г пшеничной муки и положите чайную ложку пищевой соды и половину чайной ложки соли.

Пончики с творогом — Трансильванский рецепт 4

Возьмите яичные белки, положите их в миску и взбейте венчиком до образования пены.

После этого смешайте все ингредиенты, творог и ингредиенты с мукой, и, наконец, добавьте яичную пену. У вас получится мягкое и немного липкое тесто, из которого мы будем делать пончики. Творожные пончики по-трансильвански Рецепт 5

Жарка творожных пончиков

В глубокой сковороде или кастрюле разогрейте подсолнечное масло до средней температуры. Чтобы хорошо его прожарить, необходимо, чтобы со дна сковороды оставалось примерно 3-4 см масла.

Двумя ложками или мокрыми руками сформируйте не слишком большие шарики, которые мы обжарим в кастрюле.

Пончики с творогом по-трансильвански Рецепт 6

Обжарьте их примерно по одной-две минуты с каждой стороны, пока они не приобретут золотистый цвет. Они будут вращаться сами по себе, если вы сделаете круглые шарики и у вас будет достаточно масла. Пончики с творогом – Трансильванский рецепт 7

После того, как пончики поджарятся, выньте их в миске, выстланной бумажным полотенцем, чтобы сохранить излишки масла, и продолжайте, пока не закончите все. тесто.Творожные пончики-Трансильванский рецепт 8

Сервировка

Мои творожные пончики будут поданы на тарелке, посыпанные сахарной пудрой и с малиновым или персиковым джемом.Пончики с творогом — Трансильванский рецепт 9

Вкусно! Вы можете попробовать другие рецепты, такие как рецепт блинов с начинкой из сливочного сыра или рецепт сладкого жареного пудинга из манной крупы.

Пончики с творогом — Трансильванский рецепт 10

Не забудьте подписаться на нас в Facebook , Twitter , Instagram или Pinterest .

Творожные пончики по-трансильванскому рецепту

Тимея

Воскресным днем ​​приятно было есть вкусные творожные пончики, приготовленные по рецепту нашей бабушки.Этот рецепт встречается как в венгерской, так и в трансильванской кухне как «турофанк». Рецепт простой и быстрый, но очень вкусный.

Время подготовителя 15 минут

Wire Cook 20 минут

Общее время 35 минут

Курс десерт

Курс кухни Венгерский, Трансильвания

Обруждения 6 Люди

Калорий 1142 KCAL

  • 500 G Коттедж Сухой
  • 230 г Мука пшеницы
  • 3 шт.
    Подготавливаем ингредиенты
    • У меня ушло примерно 6 человек около 500 г свежего сухого творога, в итоге получится около 30 пончиков.

    • В это количество сыра мы положим яичные желтки, сахар, ваниль и цедру лимона. Смешивайте, пока ингредиенты хорошо не смешаются.

    • Отдельно смешиваем около 230 г пшеничной муки и кладем чайную ложку пищевой соды и половину чайной ложки соли.

    • Берем яичные белки и взбиваем их до образования пены.

    • Мы смешали все ингредиенты, сыр с мукой и, наконец, добавили яичную пену.

    Жарка пончиков
    • В более глубокой миске или даже во фритюрнице разогрейте подсолнечное масло до средней температуры.Чтобы хорошо его прожарить, на сковороде должно быть около 3-4 см масла.

    • Двумя ложками или мокрыми руками делаем не слишком большие шарики, которые жарим.

    • Обжариваем их около двух минут с каждой стороны, пока они не приобретут золотистый цвет.

    • Если вы сделаете круглые шары и у вас будет достаточно масла, они будут вращаться сами по себе.

    • После того, как пончики поджарились, выкладываем их на бумажное полотенце, а остальные кладем на сковороду.

    калорий: 1142KCALCARBOHDDYDRATES: 41GPROTEIN: 13GFAT: 104GSATURED IB: 681GCHOLEATETHEROL: 16MGSODIUM: 681MGPOTASE: 129MGFIBER: 1GSUGAR: 12GVITAMIN A: 119-IUUVITAMIN C: 1 мгкальциум: 76MGIRON: 2 мг

    ключевое слово.

    Мы не нашли сообщений для этого URL.

    Latest Posts

    Мой рецепт фаршированной вырезки индейки с кусочками копченого бекона, начинкой из обжаренных грибов и сыра чеддер — идеальное меню для ужина. Если вы попробуете рецепт, вы получите мягкое и сочное мясо, а благодаря начинке с неповторимым вкусом оно идеально подойдет к картофельному пюре или ризотто. Содержание1 Поговорим о …

    Подробнее о Рецепт фаршированной вырезки из индейки

    Эти маринованные жареные красные перцы всегда были любимым гарниром в моей семье из-за сладкого и ароматного вкуса запеченного перца. Мы должны использовать печеный перец в различных салатах в качестве ингредиента в рецептах или в качестве гарнира к мясным блюдам, таким как рецепт тушеной свиной рульки или …

    Подробнее о маринованном жареном красном перце

    Этот восхитительный стейк из свинины во фритюрнице с картофелем фри, чесночным соусом и летним салатом – лучший вариант для быстрого и вкусного ужина. Это настолько легко сделать и с лучшими результатами, что любой, кто осмелится приготовить это, сразу добьется успеха. Содержание1 Некоторые идеи1.1 Какая свинина …

    Подробнее о Стейк из свинины во фритюрнице

    Эта слоеная запеканка из квашеной капусты со свиным фаршем и рисом — старинный трансильванский рецепт, который вы обязательно полюбите, если попробуете.В этом рецепте мы используем практически те же ингредиенты, что и в лучшем рецепте голубцов по-венгерски, разница в том, что мы не будем наполнять и закатывать …

    Подробнее о запеканке из квашеной капусты со слоями

    Мой рецепт румынского супа из требухи с большим количеством сметаны и чеснока предпочитают мужчины в моей семье и моем окружении. Поэтому когда готовлю, то делаю в большем количестве, не меньше шести порций, потому что так еще вкуснее. Этот суп из рубца происходит из Турции (İşkembe Çorbası), и …

    Подробнее о рецепте супа из рубца

    Стейк рибай во фритюрнице, который подается с салатом и помидорами черри, — мечта каждого мужчины для ужина.Это простой рецепт, который легко приготовить даже новичкам на кухне, и я рекомендую его всем. Если до сих пор я готовил знаменитое простое жаркое на сковороде …

    Подробнее о стейке рибай во фритюрнице

    Этот венгерский перец с грибами, подаваемый с макаронами пенне, — идея для легкого романтического ужина с бокалом розового вина, очень вкусного. Раньше я часто готовила по этому рецепту, потому что мы собирали лесные грибы, и это грибное рагу напоминает мне, что оно было уникальным на вкус.Я помню, что это было …

    Подробнее о Паприкаш с венгерскими грибами

    Если я готовлю рецепт хотя бы раз в две недели, то это рецепт шницеля из индейки, приготовленный только из муки и яйца и без панировочных сухарей. Так как это делается из филе куриной грудки, эти шницели будут очень сочными и вкусными, поэтому они входят в число наших фаворитов, наряду с жареными в панировке …

    Подробнее о шницелях из индейки Рецепт

    Что может быть вкуснее кусочка лосося терияки во фритюре, приготовленного всего за восемь минут и поданного на подушке из микса салатов.Это вкусный рецепт, простой в приготовлении и очень полезный. Вы также можете попробовать знаменитый рецепт жареной радужной форели, великолепное блюдо, или попробовать этот воздушный …

    Подробнее о аэрогриле Teriyaki Salmon

    Вкусной закуской или полдником, жареные кабачки в кляре могут стать любым из них, особенно если у вас есть вкусный чесночный соус и стакан холодного пива. Вместе с рецептом жареных баклажанов по-средиземноморски и лучшим рецептом баклажанов в панировке они станут фаворитами всей семьи жаркими летними вечерами.Для тех, у кого есть …

    Подробнее о Жареные кабачки в кляре

    Этот суп с манными клецками готовится из говяжьего и овощного бульона и подается с манными клецками. Он остается одним из обязательных рецептов супа в семейном воскресном обеденном меню. Хотя самый известный и любимый суп готовится из курицы или индейки, мы часто используем говяжью или свиную кость или смесь этих ингредиентов …

    Подробнее о Суп с манными клецками

    Сегодня мы приготовим вкусную лазанью из индейки с белым соусом, из фарша индейки, под соусом из сыра чеддер, а сверху будет очень вкусная тертая моцарелла.Вы увидите, что это один из самых простых и легких в приготовлении из всех рецептов лазаньи, но он так хорош. Позвольте мне показать вам …

    Подробнее о Лазанья из индейки с белым соусом

    Попробуйте этот вкусный рецепт паштета из мясного рулета, и у вас получится вкусная паста из свинины, индейки и овощей, идеально подходящая для завтрака или в качестве закуски на ужин. У мясного паштета есть много вариантов по всему миру, это рецепт, который я узнал от бабушки и дедушки, и я адаптировал и модернизировал его в соответствии со своими вкусами.…

    Подробнее о рецепте паштета из мясного рулета

    Этот вкусный сливочный куриный суп с овощами, подается с лимоном и перцем чили. Он идеально подходит для прохладных осенних и зимних дней. Поскольку он богат витаминами и вкусен, он стал одним из моих любимых рецептов супа, и я готовлю его довольно часто. Как правило, куриные супы с овощами бывают двух видов …

    Подробнее о Сливочный куриный суп с овощами

    Вы должны хотя бы раз попробовать эти венгерские фаршированные перцы со сметаной и свежим хлебом, и я уверен, что вы внесете их в свой список любимых рецептов.Наряду с голубцами, это один из основных рецептов нашей кухни, который готовится не реже одного раза в месяц. …

    Подробнее о фаршированных перцах по-венгерски

    Рецепт отбивных из ягненка по-гречески с орегано, чесноком и лимоном — простой в приготовлении, но очень вкусный ужин, который рекомендуется подавать с салатом и бокалом холодного пива или красного вина. Даже люди, которые не любят баранину, приглашаются отведать это блюдо, многие изменят свое мнение об этом …

    Подробнее о рецепте отбивных из баранины по-гречески

    Страница не найдена – Кухня Тимеи

    Мы не нашли сообщений по этому URL.

    Latest Posts

    Мой рецепт фаршированной вырезки индейки с кусочками копченого бекона, начинкой из обжаренных грибов и сыра чеддер — идеальное меню для ужина. Если вы попробуете рецепт, вы получите мягкое и сочное мясо, а благодаря начинке с неповторимым вкусом оно идеально подойдет к картофельному пюре или ризотто. Содержание1 Поговорим о …

    Подробнее о Рецепт фаршированной вырезки из индейки

    Эти маринованные жареные красные перцы всегда были любимым гарниром в моей семье из-за сладкого и ароматного вкуса запеченного перца.Мы должны использовать печеный перец в различных салатах в качестве ингредиента в рецептах или в качестве гарнира к мясным блюдам, таким как рецепт тушеной свиной рульки или …

    Подробнее о маринованном жареном красном перце

    Этот восхитительный стейк из свинины во фритюрнице с картофелем фри, чесночным соусом и летним салатом – лучший вариант для быстрого и вкусного ужина. Это настолько легко сделать и с лучшими результатами, что любой, кто осмелится приготовить это, сразу добьется успеха. Содержание1 Некоторые идеи1.1 Какая свинина …

    Подробнее о Стейк из свинины во фритюрнице

    Эта слоеная запеканка из квашеной капусты со свиным фаршем и рисом — старинный трансильванский рецепт, который вы обязательно полюбите, если попробуете.В этом рецепте мы используем практически те же ингредиенты, что и в лучшем рецепте голубцов по-венгерски, разница в том, что мы не будем наполнять и закатывать …

    Подробнее о запеканке из квашеной капусты со слоями

    Мой рецепт румынского супа из требухи с большим количеством сметаны и чеснока предпочитают мужчины в моей семье и моем окружении. Поэтому когда готовлю, то делаю в большем количестве, не меньше шести порций, потому что так еще вкуснее. Этот суп из рубца происходит из Турции (İşkembe Çorbası), и …

    Подробнее о рецепте супа из рубца

    Стейк рибай во фритюрнице, который подается с салатом и помидорами черри, — мечта каждого мужчины для ужина.Это простой рецепт, который легко приготовить даже новичкам на кухне, и я рекомендую его всем. Если до сих пор я готовил знаменитое простое жаркое на сковороде …

    Подробнее о стейке рибай во фритюрнице

    Этот венгерский перец с грибами, подаваемый с макаронами пенне, — идея для легкого романтического ужина с бокалом розового вина, очень вкусного. Раньше я часто готовила по этому рецепту, потому что мы собирали лесные грибы, и это грибное рагу напоминает мне, что оно было уникальным на вкус.Я помню, что это было …

    Подробнее о Паприкаш с венгерскими грибами

    Если я готовлю рецепт хотя бы раз в две недели, то это рецепт шницеля из индейки, приготовленный только из муки и яйца и без панировочных сухарей. Так как это делается из филе куриной грудки, эти шницели будут очень сочными и вкусными, поэтому они входят в число наших фаворитов, наряду с жареными в панировке …

    Подробнее о шницелях из индейки Рецепт

    Что может быть вкуснее кусочка лосося терияки во фритюре, приготовленного всего за восемь минут и поданного на подушке из микса салатов.Это вкусный рецепт, простой в приготовлении и очень полезный. Вы также можете попробовать знаменитый рецепт жареной радужной форели, великолепное блюдо, или попробовать этот воздушный …

    Подробнее о аэрогриле Teriyaki Salmon

    Вкусной закуской или полдником, жареные кабачки в кляре могут стать любым из них, особенно если у вас есть вкусный чесночный соус и стакан холодного пива. Вместе с рецептом жареных баклажанов по-средиземноморски и лучшим рецептом баклажанов в панировке они станут фаворитами всей семьи жаркими летними вечерами.Для тех, у кого есть …

    Подробнее о Жареные кабачки в кляре

    Этот суп с манными клецками готовится из говяжьего и овощного бульона и подается с манными клецками. Он остается одним из обязательных рецептов супа в семейном воскресном обеденном меню. Хотя самый известный и любимый суп готовится из курицы или индейки, мы часто используем говяжью или свиную кость или смесь этих ингредиентов …

    Подробнее о Суп с манными клецками

    Сегодня мы приготовим вкусную лазанью из индейки с белым соусом, из фарша индейки, под соусом из сыра чеддер, а сверху будет очень вкусная тертая моцарелла. Вы увидите, что это один из самых простых и легких в приготовлении из всех рецептов лазаньи, но он так хорош. Позвольте мне показать вам …

    Подробнее о Лазанья из индейки с белым соусом

    Попробуйте этот вкусный рецепт паштета из мясного рулета, и у вас получится вкусная паста из свинины, индейки и овощей, идеально подходящая для завтрака или в качестве закуски на ужин. У мясного паштета есть много вариантов по всему миру, это рецепт, который я узнал от бабушки и дедушки, и я адаптировал и модернизировал его в соответствии со своими вкусами.…

    Подробнее о рецепте паштета из мясного рулета

    Этот вкусный сливочный куриный суп с овощами, подается с лимоном и перцем чили. Он идеально подходит для прохладных осенних и зимних дней. Поскольку он богат витаминами и вкусен, он стал одним из моих любимых рецептов супа, и я готовлю его довольно часто. Как правило, куриные супы с овощами бывают двух видов …

    Подробнее о Сливочный куриный суп с овощами

    Вы должны хотя бы раз попробовать эти венгерские фаршированные перцы со сметаной и свежим хлебом, и я уверен, что вы внесете их в свой список любимых рецептов. Наряду с голубцами, это один из основных рецептов нашей кухни, который готовится не реже одного раза в месяц. …

    Подробнее о фаршированных перцах по-венгерски

    Рецепт отбивных из ягненка по-гречески с орегано, чесноком и лимоном — простой в приготовлении, но очень вкусный ужин, который рекомендуется подавать с салатом и бокалом холодного пива или красного вина. Даже люди, которые не любят баранину, приглашаются отведать это блюдо, многие изменят свое мнение об этом …

    Подробнее о рецепте греческих бараньих отбивных

    пончиков с творогом – The Cooking Elf

    Иногда трудно заставить детей есть творог.Я был одним из тех детей. Поэтому мои родители придумали способ заставить меня есть творог, приготовив пончики с творогом.

    Теперь моя очередь сделать так, чтобы моя 3-летняя дочь поела творога, а она любит пончики, беспроигрышная ситуация. 🙂

    Рецепт прост в исполнении, требует всего несколько ингредиентов и позволяет провести некоторое время с пользой, готовя вместе с вашими малышами.

    Если вы приготовили и вам понравился этот рецепт, оставьте комментарий и оцените его.Нам очень важно знать ваше мнение 🙂 Спасибо!

    Пончики с творогом

    Слегка сладкие и просто вкусные пончики с творогом.

    Время подготовки 40 минут

    Время приготовления 20 минут

    Общее время 1 час

    Курс: Завтрак, Десерт, Закуска

    Кухня: Интернациональная, Русская

    Ключевое слово: Творог, Пончики

    Порции: 40

    калорий: 71 ккал

    Автор: ChiefElf

    • Чаша для смешивания

    • Глубокая кастрюля

    • Ручной блендер (дополнительно)

    • 250 граммов Творог
    • 100 грамм Белый гранулированный сахар
    • Соль, по вкусу
    • ½ чайной ложки пищевой воды
    • 2 больших яйца
    • 250 грамм универсальная мука
    • 400 мл растительное масло (для жарки)
    • 100 г сахарной пудры (для подачи)
    • Поместите творог, сахар и яйца в глубокую миску и смешайте ручным блендером до получения однородной массы.

    • Смешайте муку с пищевой содой и перемешайте. Добавьте смесь муки в смесь творога и перемешайте деревянной ложкой или руками, пока хорошо не смешано. У вас получится грубое тесто.
    • Переложите тесто на посыпанную мукой поверхность и месите, пока оно не станет гладким, мягким и слегка липким.

    • Муки может понадобиться больше или меньше, в зависимости от муки и сорта творога.

    • Налейте масло в глубокую кастрюлю или сковороду и поставьте на средний огонь, чтобы оно разогрелось.

    • Пока масло разогревается, разделите тесто на 40 равных частей и скатайте каждую в небольшой шарик.

    • Выложите подготовленные шарики из теста на большие доски и накройте полотенцем, пока масло не станет достаточно теплым.

    • Осторожно опустите один из шариков теста в горячее масло, чтобы убедиться, что масло достаточно горячее. Масло должно шипеть вокруг шарика, и шарик теста поднимется на поверхность.

    • Добавьте в масло еще несколько шариков из теста и обжарьте со всех сторон до готовности.Вставьте зубочистку в центр, чтобы убедиться, что она пропеклась, зубочистка должна выходить чистой и легко.
    • Не перегружайте форму, иначе пончики могут не перевернуться.

    • Переложите приготовленные пончики на бумажное полотенце, чтобы оно впитало излишки масла, и обжарьте остальные шарики из теста.

    • Посыпьте пончики сахарной пудрой и подавайте теплыми.

    • Наслаждайтесь!

    Пищевая ценность:

    Калорийность: 71 ккал, Всего жиров: 2.7 г, Насыщенные жиры: 0,6 г, Холестерин: 10 мг, Натрий: 45 мг, Всего углеводов: 10 г, Пищевые волокна: 0,2 г, 5 г, 5 357 Всего сахаров358: 358 Белок: 1,8 г, Витамин D: 1 мкг, Кальций: 7 мг, Железо: 0 мг, Калий : 16 мг

    Количество порций: 40



    Восхитительный аромат корицы и сладкий вкус риса и шоколадной крошки… ммм.

    Просто и вкусно, Яблочный пирог или Шарлотка.

    Сладкий, вкусный и воздушный рецепт лимонного безе из ломтиков очень прост в приготовлении и не требует специальных навыков или ингредиентов.

    Этот десерт представляет собой восхитительное сочетание кофе, печенья и большого количества сливок, посыпанных какао-порошком.

    Трансильванские пончики с творогом | Zserbo.com

    Я большой любитель пончиков, они определенно входят в мою десятку лучших, но меня интересуют только домашние.Я был так взволнован, когда впервые встретил эти прекрасные творожные пончики, и почувствовал желание приготовить их дома. В Венгрии наиболее широко используется рецепт так называемых карнавальных пончиков с лентами, которые традиционно готовят во время карнавального сезона. Однако рецепт творожных пончиков пришел из Трансильвании, где их часто подают в качестве десерта или основного блюда после густых супов.

    Тесто не содержит дрожжей, только небольшое количество пищевой соды, поэтому вам не нужно оставлять его на отдых, пончики можно жарить во фритюре сразу после того, как вы перемешаете ингредиенты и нарежете кольца . Эти золотистые кольца для пончиков мягкие внутри и хрустящие снаружи одновременно, вкус у них бесподобный, а несмотря на обжаривание во фритюре, они легкие и не плавают в жире.

    фото: zserbo.com

    Ингредиенты:

    • 250 г (~2 стакана) муки общего назначения
    • 250 г (~1 1/4 стакана) творога
    • 3 яичных желтка
    • 4
    • 2
    • 2 ст.л. сахарной пудры
    • 1 ч.л. пищевой соды
    • масло для жарки во фритюре

    Муку просеять в миску.Добавьте творог, яичные желтки, сметану, сахар и соду и замесите гладкое тесто. На посыпанной мукой поверхности раскатайте тесто, пока оно не станет толщиной около 1/2 дюйма. С помощью круглых формочек для печенья двух разных размеров вырежьте пончики, а затем вырежьте серединку. Скатайте обрезки и вырежьте еще, пока не закончится тесто.

    В глубокую сковороду налейте достаточно масла, чтобы получился слой толщиной примерно от 1 до 1½ дюймов. Медленно нагрейте масло на среднем огне. Как только масло достигнет нужной температуры, положите несколько пончиков в горячее масло.Как только они подрумянятся с одной стороны (это займет 2–3 минуты), переверните их и продолжайте жарить еще минуту или просто до коричневого цвета. Переложите пончики в миску, застеленную бумажным полотенцем, и продолжайте жарить оставшееся тесто до готовности.

    Подавать немедленно, с черничным джемом и/или сметаной.

    Рецепт русских пончиков | Allrecipes

    Рецепт русских пончиков | Все рецепты Перейти к содержимому

    Наверх Навигация

    Закрыть это диалоговое окно

    Посмотреть все рецепты

    Закрыть это диалоговое окно

    Поделиться и многое другое

    Закрыть это диалоговое окно3

    % Daily Value *

    % Daily *

    Белок: 13,6 г 27%

    углеводов: 32,4 г 10%

    Пищевая волокна: 0,8 г 3%

    сахара: 5,5 г

    жир: 16,1 г 25%

    FAT: 5G 25%

    холестерин: 112.8 мг 38%

    Витамин A IU: 366.7IU 7%

    Ниацин Эквивалентные: 4,4 мг 34%

    Витамин B6: 0,1 мг 4%

    Фолат: 77. 2mcg 19%

    кальций: 191.6 мг 19%

    Железо: 2,2 мг 12%

    Магний 12%

    Магний: 19.5 мг 7%

    Калий: 147,6 мг 4% 9000 мг.

    натрий: 260,8 мг 10%

    Тиамин: 0,3 мг 27%

    калорий от жира: 144,8

    *Проценты дневной нормы основаны на диете в 2000 калорий. Ваши ежедневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.

    **Информация о питательных веществах доступна не для всех ингредиентов. Количество основано на имеющихся данных о питательных веществах.

    (-) В настоящее время информация об этом питательном веществе отсутствует. Если вы соблюдаете ограничительную с медицинской точки зрения диету, проконсультируйтесь со своим врачом или зарегистрированным диетологом, прежде чем готовить этот рецепт для личного употребления.

    Вернуться к рецепту

    Рецепт Отзывы Фото

    Отзывы к фотографиям русских пончиков

    Вернуться к содержанию

    Удалить из коллекций

    Вы уверены? Удаление из сохраненных элементов навсегда удалит его из всех коллекций. Просмотреть мои коллекции

    Закрыть это диалоговое окно

    Успешно сохранено

    Поздравляем! Вы сохранили «Русские пончики» в избранном. Закройте это диалоговое окно.

    Вернуться к содержанию

    Сохранить в коллекции

    Пончики с беконом, яйцом и сыром Рецепт от Tasty

    Открывается в новом окнеОткрывает сторонний сайт в новом окнеОткрывает сторонний сайт

    на 12 порций Smariting

  • 8 Большие яйца
  • 1 столовая ложка растительного масла
  • ¼ чашка батарея (60 мл)
  • ½ чашки измельченный чеддер сыр (50 г)
  • 2 столовые ложки McCormick® ранчо развязка
  • ½ чайной ложки кошерской соли
  • ½ чайная ложка пищевой соды
  • ½ чайной ложки разрыхлителя
  • 1 стакан универсальной муки (125 г)
  • 2 столовые ложки свежего зеленого лука, нарезанного, для украшения
  • 4 полоски бекона
  • 3 столовые ложки 014 универсальной муки 90 цельное молоко (240 мл), комнатной температуры
  • ½ чашки тертого сыра чеддер (50 г)
  • ½ чашки тертого сыра пармезан (55 г)
  • Калорийность es 260
  • Жиры 15 г
  • Углеводы 13 г
  • Клетчатка 0 г
  • Сахар 1 г
  • Белки 15 г

Расчетные значения для одной порции.

  1. Разогрейте духовку до 350°F (180°C). Смажьте 2 формы для 6 пончиков антипригарным спреем.
  2. Приготовьте пончики: в большой миске взбейте яйца, растительное масло и пахту. Добавьте сыр чеддер, заправку для ранчо, соль, пищевую соду, разрыхлитель и муку и взбейте, чтобы смешать.
  3. Заполните каждую форму подготовленных форм для пончиков 3 столовыми ложками яичной смеси.
  4. Выпекайте пончики, пока они не поднимутся и не прожарятся, около 12 минут. Осторожно выньте из форм и переложите на решетку, установленную над противнем.
  5. Пока пончики запекаются, приготовьте сырный соус: обжарьте 4 полоски бекона в большой сковороде с антипригарным покрытием на среднем огне, часто переворачивая, пока они не станут хрустящими, 7–8 минут. С помощью щипцов переложите бекон на тарелку, застеленную бумажным полотенцем, чтобы он стекал, оставив вытопленный жир в сковороде. Нарежьте бекон на мелкие крошки, затем отложите в сторону.
  6. В сковороду с отложенным жиром от бекона добавьте муку и перемешайте. Готовьте 1–2 минуты, пока слегка не подрумянятся. Медленно влейте молоко. Готовьте, постоянно помешивая, пока смесь не станет достаточно густой, чтобы покрыть тыльную сторону ложки, 3–4 минуты.Добавьте чеддер и сыр пармезан и взбивайте, пока соус не растает и не станет однородным, еще около 2 минут.
  7. Покройте каждый пончик большой ложкой сырного соуса, раскрошенным беконом и посыпьте зеленым луком.
  8. Наслаждайтесь!

на 12 порций

на 12 порций

  • бестрики для приготовления пищи, для смазки
  • 8 больших яиц
  • 8 больших яиц
  • 1 столовая ложка растительного масла
  • чашка батарея (60 мл)
  • ½ чашки измельченного сыра чеддер (50 г)
  • 2 столовые ложки Смесь для приправы McCormick® Ranch
  • ½ чайной ложки кошерной соли
  • ½ чайной ложки пищевой соды
  • ½ чайной ложки разрыхлителя
  • 1 стакан муки общего назначения (125 г)
  • 2 столовые ложки свежего зеленого лука, нарезанного, для украшения 132014
  • полоски бекона
  • 3 столовые ложки муки общего назначения
  • 1 стакан цельного молока (240 мл), комнатной температуры
  • ½ стакана тертого сыра чеддер (50 г)
  • ½ стакана тертого сыра пармезан (55 г)

3
  • калорий 260
  • Жиры 15 г
  • Углеводы 13 г
  • Клетчатка 0 г
  • Сахар 1 г
  • Белки 15 г
  • Расчетные значения для одной порции.

    1. Разогрейте духовку до 350°F (180°C). Смажьте 2 формы для 6 пончиков антипригарным спреем.
    2. Приготовьте пончики: в большой миске взбейте яйца, растительное масло и пахту. Добавьте сыр чеддер, заправку для ранчо, соль, пищевую соду, разрыхлитель и муку и взбейте, чтобы смешать.
    3. Заполните каждую форму подготовленных форм для пончиков 3 столовыми ложками яичной смеси.
    4. Выпекайте пончики, пока они не поднимутся и не прожарятся, около 12 минут. Осторожно выньте из форм и переложите на решетку, установленную над противнем.
    5. Пока пончики запекаются, приготовьте сырный соус: обжарьте 4 полоски бекона в большой сковороде с антипригарным покрытием на среднем огне, часто переворачивая, пока они не станут хрустящими, 7–8 минут. С помощью щипцов переложите бекон на тарелку, застеленную бумажным полотенцем, чтобы он стекал, оставив вытопленный жир в сковороде. Нарежьте бекон на мелкие крошки, затем отложите в сторону.
    6. В сковороду с отложенным жиром от бекона добавьте муку и перемешайте.