Разное 

Посуда утятница: Чем отличается гусятница от утятницы? | Купить посуду БИОЛ в России

Содержание

Что такое утятница (гусятница)?

Утятница (гусятница) — это специализированная посуда, которую используют в процессе приготовления тушеных кулинарных изделий. Нередко утятницу (гусятница) называют не иначе как жаровня. Стоит отметить, что утятницу изготавливают, как правило, из особо прочных и жароустойчивых материалов, например чугуна, керамики или стекла. Такой вид посуды, как утятница отличается достаточно толстыми стенками, которые предназначены для использования в течении длительного времени при высоких температурах.


Утятница (гусятница) также выделяется своей оригинальной овальной формой. Помимо того, посуда всегда оснащена крышкой, которая плотно закрывается и способствует более быстрому приготовлению кулинарного изделия. Свое оригинальное название кухонная посуда получила благодаря своему первоначальному назначению. Удобная оригинальная форма утятницы позволяет использовать посуду для приготовления птицы целиком.

Изначально утятницу использовали для приготовления цельных тушек уток, а также гусей и кур.

В англоязычных странах такой вид посуды как утятница (гусятница) называет не иначе как dutch oven, что в дословном переводе означает «голландская духовка». В настоящее время утятница (гусятница) также пользуется популярностью и применяется в процессе приготовления не только домашней птицы или дичи, но и других видов мяса, а также овощей. Утятница (гусятница) просто идеально подходит для приготовления тушенных кулинарных изделий.

Конструкция, а также особый жаропрочный материал, из которого изготавливают посуду позволяет в течении значительного периода времени «томить» кулинарные изделия в духовом шкафу или печи. Помимо тушения гусятницу или латку можно использовать для варки, а также запекания кулинарных изделий. При использовании утятницы (гусятница) всегда накрывают посуду сверху крышкой для достижения наилучшего результата в ходе приготовления кулинарных изделий.

В закрытой крышкой утятнице лучше сохраняется влага, за счет чего достигается эффект тушеных кулинарных изделий. Стоит отметить, что существует несколько разновидностей утятницы, которые отличаются друг от друга своим размером, а также формой. Например, стандартная гусятница немного больше по размеру, чем утятница. Связано это с тем, что гуси отличаются более крупным размером, чем утки. Однако, все разновидности утятницы, гусятницы или латки отличаются характерной вытянутой или продолговатой формой, а также наличием крышки, которая плотно закрывает посуду и плоского дна.

просмотров: 4965

Если Вам понравилась информация, пожалуйста, нажмите кнопку

Гид покупателя Aport.ru — Как выбрать товар, полезные советы

Правильно приготовить мясо – целое искусство. Запеченная птица может смело стать коронным блюдом хозяйки. А для этого понадобится специальная посуда – утятница. Как ее правильно выбрать – читайте в обзоре Aport.ru.

Качественной кухонной утвари никогда не бывает много, особенно универсальных приспособлений, решающих множество кулинарных задач. Такой посудой, бесспорно, является специальная емкость с крышкой для запекания, под названием утятница или гусятница. Она способна отменно приготовить целую птицу и другие мясные шедевры.

Кроме того, поместив продукты  в форму для запекания, вы сэкономите десятки метров дорогой фольги а также литры средств для отмывания духовки.

Читайте: Как выбрать тарелки

Внимание на материал

Поскольку качество материала является определяющим фактором при выборе, остановимся подробнее на данной опции. В качестве материалов в современной посуде для запекания применяются не только чугун и алюминий, давно знакомые потребителю. Сегодня особенно популярно закаленное стекло, сталь, жаропрочный фарфор и даже камень. Алюминиевые варианты имеют антипригарное покрытие, что значительно повышает потребительские качества посуды. Рассмотрим подробно плюсы и минусы каждого вида.

Чугунные – проверенная временем классика, имеющая высокую теплоемкость и своеобразный “эффект печи”. Жарочные свойства такой посуды со временем только улучшаются за счет впитывания жира в чугунную поверхность. Для предотвращения подобного эффекта и более легкого ухода, имеются варианты с эмалированной внутренней поверхностью. Представитель французского бренда Pyrex – чугунная эмалированная гусятница  «SlowCook red» на 3.8 л, подойдет для индукционной плиты. Модели Pyrex отличает оригинальный дизайн, совместимость с любыми варочными поверхностями. Минус подобной посуды для современных хозяек – большой вес таких кастрюль. А с учетом содержимого, он может составлять более 5 кг.

Алюминиевые утятницы – имеют специальное антипригарное покрытие, поскольку в посуде из алюминия пища пригорает. Применяемый в данном случае материал обладает такими свойствами, как легкость и высокая теплопроводность,  гусятницы дешевы и удобны при манипуляциях. Современные модели, как, например, утятница Tefal Natura E2071002, произведена из специального алюминиевого сплава с нанесением внутреннего антипригарного покрытия Prometal Pro. Продукция известного бренда совместима с плитами любого вида. Из недостатков – необходимость очень бережного обращения с антипригарным покрытием при мойке.

Как вариант – изделия из литого алюминия с крышкой из жаропрочного закаленного стекла. Так, гусятница vinzer на 5-8 литров обладает отличной теплопроводностью и равномерным нагревом. Использование антипригарного слоя Teflon® Platinum, содержащего сверхтвердые минералы, препятствует повреждениям острыми предметами. Наличие литых ручек способствует особой прочности конструкции.

Стоит всегда помнить, что тефлоновое покрытие требует бережного отношения.

Стеклянные утятницы/гусятницы – наиболее популярный тип жарочных приспособлений. Главные преимущества:

  • разнообразие форм и размеров;
  • визуальный эффект;
  • совместимость с печами СВЧ;
  • хорошо переносит перепады температур даже при хранении в холодильнике и морозилке;
  • отлично моется в посудомоечных машинах;
  • не впитывает посторонние запахи;
  • подходит для любого вида выпечки, включая кондитерские изделия;
  • невысокая стоимость.

Хрупкость и возможность раскалывания при резких перепадах температуры являются недостатками такой посуды.

Керамические (фарфоровые) утятницы – успешнее справляются с тушением, медленным томлением и запеканием в собственном соку, используя минимальное количество жира. Обладают отличной теплопередачей и часто оригинальным дизайном, придающим дополнительный шик интерьеру вашей кухни. Считается, что керамическая утятница лучше других сохраняет витамины и придает запекаемым овощам неповторимый вкус. Из недостатков: высокая стоимость  и невозможность поставить керамическую утятницу на открытый огонь или индукционную плиту.

Утятница/гусятница из высоколегированной стали по уровню экологичности может сравниться с керамическим изделиями. Отличается исключительной стойкостью к возможным повреждениям и деформациям, при этом не теряя потребительских качеств. Из преимуществ перед другими материалами – возможность поместить  в очень горячую духовку, что невозможно для керамических и стеклянных форм.

Часто имеет дополнительное антипригарное покрытие, требующее внимательного ухода и исключающее применение абразивных чистящих средств и металлических щеток.

Изделия для запекания из камня – уже не редкость. Так, при производстве гусятниц бренда Delimano с оригинальным названием — “Сила камня”, использован композитный материал, состоящий из стали в сочетании с настоящим камнем. Такая поверхность имеет ряд существенных преимуществ:

  • отличается исключительной стойкостью к царапинам и повреждениям;
  • утятницы/гусятницы, произведенные из подобных материалов, используются в духовках, газовых и электроплитах, не исключается применение на индукционных поверхностях;
  • между разогревами пищу не надо перекладывать в другие емкости – посуда, изготовленная с применением природных материалов считается наиболее экологичной;
  • очень эстетична и хорошо сохраняет тепло, поэтому можно подавать еду на стол прямо в такой посуде;
  • антипригарные свойства материала способствуют легкой мойке и очистке.

Читайте: Как выбрать кастрюлю

Как выбрать идеальную утятницу

Отдавайте предпочтение вариантам посуды с антипригарным покрытием и крышкой.

Отдельные варианты гусятниц имеют настолько большие крышки, что их можно использовать как отдельную емкость для готовки и выпечки. Не смотря на достаточно высокую цену качественных изделий, помните, что ваши затраты на ее приобретение, это инвестиции в ваше здоровье. Такая посуда будет служить дольше и радовать своих хозяев качеством пищи. Прежде, чем покупать желаемый вариант посуды, убедитесь, что она поместится в вашу духовку и удачно встанет на поверхность плиты.

Выбрать утятницу и сравнить цены удобно на Aport.ru.

Опубликовано: 2018-03-30 Автор:

на основании 2 голосов

Поделиться статьей с друзьями:

Утятница | Скидки 70% | WESTWING

Говорят, что все люди делятся на две категории – на тех, кто любит мясо утки и тех, тех, кому просто не посчастливилось отведать ее нежный и неповторимый вкус, который достигается лишь при правильном ее приготовлении в подходящей посуде. Именно такой универсальной кухонной утварью и является специальная продолговатая кастрюля с толстыми стенками и плотно прилегающей сверху крышкой, именуемая утятница. Свое название она получила, благодаря своему основному предназначению – запеканию утки.

Надо сказать, что утятница не такая уж распространенная посуда на наших современных кухнях. И для того, чтобы исправить такое несправедливое положение дел, рассмотрим эту безусловно полезную и необходимую утварь подробнее. Прежде всего, следует отметить, что профессиональные повара и обычные домохозяйки применяют эту посуду не только для тушеной утки. Также замечательно получается картошка в утятнице, вкуснейшее ароматное рагу, мясо с овощами и многие другие кулинарные изыски. Основной плюс утятницы – это толщина ее стен, с помощью которых любое яство превосходно пропекается.

Как правильно выбрать:  чугунная утятница

Универсальная утятница, купить которую сегодня не составляет особых проблем, может быть нескольких видов, в зависимости от ее размеров и материалов изготовления. Рассмотрим основные разновидности современных утятниц. Наиболее часто встречающийся вид утятницы – чугунная, что обусловлено отменным качеством приготовляемых в ней блюд. Чугунные толстые стены такой посуды способствуют равномерному разогреву всего продукта с сохранением необходимо температурного баланса.

Такую утятницу вполне возможно использовать для приготовления пищи, как на газовой конфорке, так и в духовом шкафу. Результат будет одинаково отменным. Из безусловных плюсов металлических утятниц нужно отметить простоту в очищении от жира и нагара. Но, несмотря на кажущуюся надежность, чугунная утятница при падении может расколоться на части из-за пористой структуры чугунного сплава. Поэтому при ее использовании необходимо проявлять осторожность и крепко держать эту посуду в руках.

Невероятно вкусным блюдом, приготовленным в такой утвари, является утка с картошкой в духовке.

Классический рецепт утки в духовке с картошкой

Несмотря на то, что данный рецепт является довольно простым, блюдо, приготовленное по нему, превзойдет все Ваши ожидания.

Итак, Вам понадобятся следующие ингредиенты:

  • Тушка молодой утки;
  • Картофель – 500 гр.;
  • Морковь – 1 шт.;
  • Грибы – 300 гр.;
  • Соль;
  • Специи – 15 – 20 горошин перца, 1 лавровый лист, 1 – 2 зерна гвоздики;
  • 1/2 стакана жира;
  • 1 1/2 стакана горячей воды.

Для приготовления также потребуется утятница. Технология приготовления:

Сначала нарезаем кольцами морковь, и картофель дольками. Подготавливаем свежие грибы. Все овощи обжариваем на слабом огне. Вымытую и выпотрошенную тушку утки хорошо натираем солью и перцем. Фаршируем утку приготовленной начинкой из обжаренных овощей, добавляем специи. Отверстие утки зашиваем либо нитками, либо обычными зубочистками. Утятницу хорошо смазываем жиром и укладываем в нее нашу утку.

Разогреваем духовку до температуры 180 градусов и отправляем в нее утятницу с фаршированной уткой, по мере приготовления подливаем немного воды.Тушим, не повышая температуры, около 90 минут.  Достаем готовое невероятно ароматное блюдо и украшаем его свежей зеленью перед подачей на стол. Вкуснейшая утка в утятнице готова.

Стеклянная утятница

Еще одной популярной разновидностью современных утятниц является стеклянная. Их главное преимущество заключается в легкости и универсальности. Жаропрочное стекло изготовлено по специальной технологии, позволяющей изделию выдерживать все температурные режимы духового шкафа.

Ее запросто можно поставить на огонь плиты, либо в микроволновую печь. Греется яство в такой утятнице умеренно, но в отличии от чугунного аналога, стеклянный вариант плохо сохраняет тепло, а, следовательно, такого эффекта медленного томления уже не получится. Однако утятница в духовке может находится столько угодно по времени, а значит блюдо в ней все равно хорошо приготовится и будет вкусным и ароматным.

Утятница с антипригарным покрытием

Данная категория утятниц подразделяется на два основных вида – утятницы из нержавеющей стали и дюралевые утятницы. Эта посуда невероятно универсальна, а главное ее отличие – простота в уходе; она легко очищается и моется после использования для приготовления пищи. Легкая и удобная утятница, рецепты для которой легко можно найти в кулинарных сборниках и на многочисленных интернет ресурсах, прослужит своему владельцу достаточно долго при соблюдении правил ее эксплуатации. А именно, для того, чтобы нечаянно не соскоблить антипригарное покрытие, необходимо в процессе приготовления пользоваться только специальными деревянными лопатками и ложками.

Таким образом, определившись с выбором той утятницы, которая подойдет именно Вам, можно приступать к ее опробованию в деле на радость своим родным и близким, балуя их сытными, питательными и невероятно вкусными блюдами, приготовленными в этой универсальной посуде.

Ленивый плов в утятнице – рецепт

На утятницу объемом 2,5 литра берем следующие ингредиенты:

  • рафинированное растительное масло –150 гр;
  • лук – 2 шт.;
  • мясо (свинина, говядина, баранина на выбор) – 500 гр. ;
  • морковь – 500 гр.;
  • рис – 600-700 гр.;
  • изюм – 100 гр.;
  • барбарис – 100 гр.
  • соль, перец – по вкусу.

Ход приготовления:

Хорошо моем рис в 3-х и более водах и заливаем его горячей водой. Подготавливаем ингредиенты: чистим лук, морковь и все шинкуем. На дно утятницы укладываем одну нашинкованную полукольцами луковицу.

Режем мясо некрупными кусками и укладываем его в утятницу вторым слоем на лук. Следующим слоем на мясо кладем вторую порезанную луковицу. Заливаем все подсолнечным маслом, чтобы оно практически покрыло слой мяса.

Верхним слоем кладем нашинкованную соломкой либо небольшими кубиками морковь. Накрываем утятницу крышкой и отправляем в духовку, разогретую до максимальной температуры, готовим 15 минут. Извлекаем утятницу из духовки, открываем крышку и кладем на верхний слой моркови промытый изюм и барбарис, солим, перчим.

Сливаем с замоченного риса воду и накладываем его в утятницу, немного отодвигая края слоя риса от стенки посуды.  Рис также присаливаем и заливаем все кипящей водой, чтобы она едва покрывала рисовый слой. Закрываем крышку и отправляем утятницу с пловом в духовку, температуру которой уменьшаем до 180 градусов. Томим плов полтора часа в духовке. «Ленивый» и необычайно вкусный плов готов. Приятного аппетита!

Гусятница (утятница) чугунная 8л с чугунной крышкой, чугунная посуда Биол (0608), цена 1186 грн

Гусятница чугунная 8 л с чугунной крышкой «БИОЛ» (Украина) 0608. Посуда чугунная

Литой чугунный корпус.

Экологически чистый материал.

Высота — 194 мм.

Толщина стенок — 4,3 мм.

Съемная ручка.

В ассортименте интернет-магазина «Багус» можно купить широкий ассортимент чугунной посуды украинского производителя «БИОЛ».

Для просмотра всего ассортимента достаточно перейти по ссылке на фото или найти заинтересовавший вас артикул через поисковое окно сайта.

Чугун это экологически чистый и долговечный материал. Однако, чугунная посуда требует к себе повышенного внимания. ВАЖНО правильно подготовить чугунную посуду к использованию и затем правильно за ней ухаживать, соблюдая ряд правил.

При покупке посуды из обычного чугуна без покрытия можно обратить внимание, что она смазана машинным маслом. Это делается, чтобы избежать появления ржавчины.

Перед началом использования чугунной посуды без покрытия необходимо очистить ее от машинного масла с помощью сухой тряпки, а затем вымыть в горячей воде с моющим средством.

Далее необходимо провести очень важную процедуру прокаливания, чтобы избавиться от запаха машинного масла. Для этого посуда прокаливается с солью в течение около 1 часа, лучше в духовке при температуре 200 градусов Цельсия, или на обычной плите. Проведя эту процедуру следует смазать посуду растительным маслом и повторно прокалить в течение 30 минут, что позволит создать защитный слой, препятствующий коррозии и наделенный некоторыми антипригарными свойствами.

Теперь, после этих процедур, чугунная посуда готова к использованию.

Если вы приобрели посуду, которая уже прошла предварительную подготовку на заводе, ничего этого делать не нужно.

ВАЖНО !!! Чугун – материал, легко поддающийся коррозии.

Чтобы он не покрывался ржавчиной надо соблюдать ряд правил:

  • в чугунной посуде нельзя хранить пищу;
  • мыть посуду без использования агрессивных абразивных и моющих средств, чтобы не разрушить созданный ранее антипригарный слой;
  • мыть посуду необходимо вручную не используя посудомоечную машину;
  • промыв чугунную посуду необходимо просушить, лучше всего, поставив на несколько минут на огонь до высыхания;
  • перед просушкой можно дополнительно смазать посуду небольшим количеством растительного масла;
  • хранить посуду в сухом месте.

Если купленная вами посуда по какой-то причине поржавела, это довольно легко устранить. Удалите ржавчину абразивным материалом, если необходимо даже наждачной бумагой. Вымойте изделие, смажьте маслом и прокалите в течение 30 минут.

Чугунная посуда без покрытия не боится высоких температур и металлических кухонных инструментов, небольших механических повреждений. Однако, чугун довольно хрупкий материал и при падении с высоты на твердую поверхность вполне может расколоться.

Лучшие утятницы для всех видов плит с достоинствами и недостатками.

С тех пор, как человечество научилось готовить пищу на огне, специалисты разных стран, от производителей до любителей, не перестают изобретать посуду и различные блюда. Всевозможная утварь для выпекания и жарки неустанно совершенствуется, обретает новые качества.

Утятница относится к типу жаровен, но при этом:

  • обладает эллипсоидной формой;
  • имеет утолщённые стенки.

Важной особенностью такой посуды является томление готовящегося блюда в собственном соку, благодаря чему они становятся сочными, нежными и полезными.
Различают несколько видов:

  1. гусятницы – для птицы крупного размера;
  2. таджины – круглые посудины с конусными крышками.

Продолжительное приготовление на малом огне в ёмкостях с массивной крышкой и стенками заставляет образующийся пар конденсироваться, собираться в сок и вновь участвовать в процессе томления. Именно такой процесс превращает весь жир мяса или птицы в натуральный соус, не требует использования масла, воды, майонеза. Вкусовой букет дополняется ароматами специй, овощей и фруктов. При томлении собственная влага продукта максимально сохраняет его полезные натуральные свойства.

Как правильно выбрать

Какие ёмкости можно назвать самыми хорошими? Посуда должна обладать необходимой теплопроводностью, хорошим поддержанием температурного режима и обеспечивать его равномерное распределение.

Материал

Продолжительное сохранение температуры при нагревании и равномерность распределения тепла делают данный материал самым популярным. Изделия из него достаточно тяжёлые, а со временем могут подвергаться точечной ржавчине, однако особый уход не требуется, как и антипригарное покрытие.

Более дорогостоящие модели, но и наиболее экологически чистые отличаются приятным внешним видом.

  • Нержавеющая сталь

Посуда носит назначение подачи к столу, готовить в ней не рекомендуется, разве что при наличии толстого дна из меди или алюминия. Однако, процесс томления остаётся под сомнением. Стальные помощницы не стали лучшей альтернативой алюминию. Практичность утятниц данного класса несколько ниже из-за непродолжительного сохранения температуры нагрева. Дополнительное использование стальных жаровен распространяется на приготовление супов.

Антипригарное покрытие добавляет привлекательности, при этом различают несколько видов:

  1. гранитное;
  2. титановое;
  3. мраморное;
  4. керамическое.

Следует отметить и лёгкость утвари из нержавейки. Отдельно утятницу из нержавеющей стали, вряд ли, можно найти. Чаще всего продаются наборы, куда входят продолговатые кастрюли эллипсоидной формы.

Речь идёт о литом алюминии, но не о штампованном. Быстрое нагревание и лёгкость рекомендуют материал с лучшей стороны, однако из-за окисления в нём нельзя использовать в качестве дополнительных ингредиентов лимон, томаты, уксус. Не подходят алюминиевые варианты и для хранения.

Эстетически приятные модели, не скрывающие от глаза красоту блюда, используются в духовках, микроволновых печах. Гладкая поверхность позволяет добавлять в блюдо вина, кислые фрукты, ягоды. Допускается также и последующая обработка в посудомоечной машине.
Вся утварь данного типа имеет крышку, которая обеспечивает сбор конденсата и его стекание в основание. Корпус и верхняя часть, как правило, изготовлены из одного материала.

Форма

Классическая овальная форма изначально предназначалась для приготовления птичьих тушек, в которую они идеально вписывались. Постепенно к мясу стали добавлять овощи и фрукты, формы стали раздаваться вширь и округляться. Сегодня на кухнях можно встретить обе модели в соответствии со вкусом хозяйки. Прямоугольная форма выигрывает по объёму. Для большой семьи или праздника подобная форма позволяет приготовить полноценное горячее. Овальный вид повторяет очертания тушки птицы и используется чаще для приготовления умеренного количества порций.

Крышка

Форма крышки обусловлена требованиями процесса томления. Её форма должна быть объёмной. Плотное прилегание облегчает стекание собравшегося в сок пара к основанию, следовательно, диаметр верхней части должен быть меньше чаши.

Удобно, когда всё вместе входит в комплект. У отдельных моделей крышка может использоваться как сковорода или ёмкость для подачи.

Вместительность

Для праздничных застолий с гостями и заведений общественного питания больше походят ёмкости более 4-х литров. В семейном кругу чаще используют 2-х литровые посудины. Объем варьируется от 2-х до 8 литров. Единственным отличием от гусятницы является размер, а, соответственно, и вместительность. Ходовыми ёмкостями считаются изделия на 4 литра. Такого значения хватает для приготовления птицы на 5-8 человек.

Кстати, в утятнице можно готовить не только утку:

Для каких видов плит и духовок

Оптимальным вариантом считается алюминиевая посуда, она пригодна для любого типа поверхностей.
Стеклокерамическая плита требует нержавеющую утварь с двойным дном. Важно помнить о том, чтобы соприкосновение было достаточно плотное.

Для газовых плит идеально подходят чугунные варианты или алюминиевые модели.
Нагревание посредством магнитной индукции требует использования посуды из специальной, имеющей определенную маркировку, стали. Это обусловлено специфическими магнитными свойствами материала. Керамика и стекло подвергаются умеренному нагрева из-за их хорошей пропускной способности магнитных полей. Толщина рабочих поверхностей для индукционных панелей находится в диапазоне 5÷10 мм.

Ошибки при выборе

Жаропрочное стекло и керамика не выносят температурных перепадов. Процесс готовки подразумевает нагрев в духовке с уже поставленной в неё утятницей. Запрещено и доливать воду в посуду из этих материалов, а также по окончании томления нельзя ставить чашу на холодную подставку.

Декоративные утятницы применимы только для подачи. Подобные изделия имеют глазурное покрытие или выполнены из фарфора. Разогрев и приготовление блюд в таких формах запрещены.

Обзор лучших утятниц

Утятницы из чугуна

Mallony KB28

Классическая модель с удобной формой подходит для приготовления пищи средних объёмов.

Mallony KB28

Достоинства:

  • с удобными ручками, имеющими прорези;
  • не чувствительна к температурным перепадам;
  • особый уход не нужен;
  • большая теплоотдача;
  • обеспечивает процесс правильного томления;
  • гарантия сочных и полезных готовых блюд с добавлением картошки;
  • доступная цена;
  • масляное термопокрытие.

Недостатки:

  • нет высокой защиты от ржавчины;
  • перед первым использованием обязательное прокаливание с последующим остужением и смазыванием.

Биол 0606

Обладательница премии в категории «Выбор покупателей» имеет достаточный объём для приготовления крупной птицы, не только уток, но и гусей.

Биол 0606

Достоинства:

  • подходит для всех видов плит, включая индукционные;
  • готовое мясо сочное и мягкое, как птица, так и свинина;
  • допускается для выпекания хлеба;
  • рекомендовано для приготовления праздничных блюд из крупной дичи;
  • отлично вмещает в себя дополнительно овощи;
  • с плотным прилеганием массивной крышки.

Недостатки:

  • обязательное сухое вытирание после мытья в качестве ухода для исключения появления ржавчины.

Myron-Cook MC1323

Чугунная посуда данного бренда отличается долговечностью и простым уходом.

Myron-Cook MC1323

Достоинства:

  • готовка без подгорания;
  • термостойкость;
  • качественная обработка;
  • с равномерным распределением температуры;
  • с крепкими ручками;
  • оптимальный объём;
  • долго сохраняет приготовленное блюдо горячим;
  • возможность приготовления большого количества рецептов;
  • приемлемая цена.

Недостатки:

Mallony OCE-28

Чугун покрыт эмалью приятного небесного цвета и имеет привлекательный вид.

Mallony OCE-28

Достоинства:

  • форма овала максимально удобная для получения сочных и вкусных блюд;
  • наличие эргономичных боковых ручек;
  • призовое место в категории «Выбор покупателей»;
  • умеренная цена;
  • легко ухаживать;
  • выполнена из высококачественного материала.

Недостатки:

  • вес выше среднего.

Керамические утятницы

Emile Henry EN 348444

Красивая, гранатового цвета чаша выполнена из экологического материала.

Emile Henry EN 348444

Достоинства:

  • материал изготовления – глина высокого качества;
  • отсутствие вредных примесей;
  • глазурное покрытие для предохранения от сколов и царапин;
  • наличие поперечных рёбер на основании для равномерного растекания соуса под мясом;
  • ручки с длинным захватом;
  • допускается нагревание в 240° С;
  • эстетичный вид позволяет использование в сервировке.

Недостатки:

  • цена выше средней.

ROSENBERG RCE-240009

Красивая расписная чаша с глубоко-посаженной крышкой имеет праздничный вид и дополнение в виде плетёной корзины из ротанга для сервировки.

ROSENBERG RCE-240009

Достоинства:

  • презентабельность;
  • светлый тон с коричневыми узорами;
  • удобный захват ручек;
  • можно использовать в духовке и СВЧ печи;
  • глубокая крышка с рисунком;
  • с удобной высотой стенок;
  • плетёная подставка.

Недостатки:

  • вопрос долговечности.

Стеклянные модели

Pyrex O CUISINE

Универсальная форма для тушения подходит и для варки, и для эффектной сервировки.

Pyrex O CUISINE

Достоинства:

  • быстрый и равномерный нагрев;
  • подходит для духовок, микроволновых печей;
  • допускается хранение в морозильных камерах и холодильниках;
  • французское качество;
  • крышка может быть использована как отдельная ёмкость;
  • ударопрочное и жаропрочное стекло в качестве материала изготовления;
  • легко моется без отмачивания;
  • предел допустимой температуры 300°;
  • можно мыть в посудомоечной машине.

Недостатки:

Appetite

Высокие характеристики стекла, из которого выполнена посуда, имеют температурный предел 400 °С.

Appetite утятница

Достоинства:

  • в процессе приготовления не выделяются вредные вещества;
  • нет реакции при контакте с продуктами питания;
  • без негативного воздействия со стороны соли и кислоты;
  • высокая степень прочности;
  • простой уход;
  • устойчивость к царапинам, сколам;
  • сохраняются полезные свойства пищи и аромат;
  • широкое использование: разогрев, приготовление, подача, хранение;
  • можно ставить в духовку;
  • допускается мытьё механическое;
  • демократичная цена.

Недостатки:

  • не допускается температурный шок – только постепенное охлаждение.

Алюминиевая посуда

Класс посуды принято считать самым безопасным и экологичным. Изделия не боятся перегрева, не поддаются деформации при механическом воздействии, остаются целыми при падении. При отсутствии антипригарных покрытий допускается любой вид чистки.

Kukmara y40a

Немецкое качество и литой алюминий вывели позицию в первые ряды категории «выбор покупателей».

Kukmara y40a

Достоинства:

  • наличие антипригарного покрытия  Greblon;
  • устойчива к кислотам;
  • допускается использование любого моющего средства;
  • быстрый нагрев;
  • гарантирует процесс правильного томления;
  • удобная плотная крышка в комплекте;
  • с дном толщиной 6 мм;
  • удобные ручки на корпусе и на крышке.

Недостатки:

  • не подходит для индукционных плит.

Биол Г301П

Тефлоновое покрытие защищает продукты от пригорания и позволяет не использовать в приготовлении масло.

Биол Г301П

Достоинства:

  • оригинальная крышка допускает применение в качестве сковороды и имеет ребра-насечки;
  • мытьё любого типа, в том числе и в машине;
  • диагонально расположенные полые ручки позволяют размещать посуду в печи под различными углами;
  • толстое дно;
  • изготовлено из литого алюминия;
  • оптимальный объём.

Недостатки:

  • не для индукционной плиты.

BOHMANN BH-6233 MRB

Комбинированный вариант оснащён стеклянной крышкой на алюминиевом основании.

BOHMANN BH-6233 MRB

Достоинства:

  • овальная форма в сочетании с большим объёмом позволяет приготовить крупную птицу с овощами;
  • жаропрочное прозрачное стекло даёт возможность наблюдать стадии приготовления;
  • допускается использование на индукционных плитах;
  • рекомендовано для духовки;
  • много положительных отзывов;
  • простое мытьё.

Недостатки:

  • не обнаружено.

Gipfel Richmond 0141


Большой набор качественных характеристик делает незаменимой посуду Richmond.

Gipfel Richmond 0141

Достоинства:

  • малый вес;
  • неприхотливость ухода;
  • лояльность к высокому температурному режиму;
  • с двухслойным внутренним покрытием;
  • разрешается готовка на индукционных плитах.

Недостатки:

SATOSHI  Kitchenware 846-493


Форма для тушения имеет толстые стенки и удлинённую конструкцию.

SATOSHI  Kitchenware 846-493

Достоинства:

  • плотное прилегание крышки для нежного вкуса;
  • материал устойчив к деформации;
  • надёжный литой алюминий;
  • со стильным французским дизайном;
  • наличие мраморного антипригарного покрытия;
  • пригодна для индукционных, газовых, стеклокерамических, электрических плит;
  • можно хранить в холодильнике с готовой едой;
  • с литыми ручками.

Недостатки:

  •  не обнаружены.

Tefal E21566974


Серия Aroma имеет корпус, который выполнен из литого алюминия.

Tefal E21566974

Достоинства:

  •  мало весит;
  •  покрытие титановых частиц обладает исключительными антипригарными свойствами;
  •  совмещается с любой жарочной поверхностью;
  • толстое дно, тонкие стенки;
  • уникальная прочность;
  • наличие мерной шкалы внутри чаши для простого приготовления;
  • в материале отсутствуют свинцовые вещества, примеси кадмия;
  • допускает нагревание до 250°С;
  • с надёжными боковыми ручками;
  • демократичная цена;
  • популярный бренд;
  • исключительное качество.

Недостатки:

Посуда из глины

Rőmertopf

Глиняная жаровня-утятница имеет белый или терракотовый цвет.

Rőmertopf жаровня-утятница

Достоинства:

  • исключительно экологически чистый материал;
  • имеет оригинальную форму;
  • со съёмной крышкой с загнутыми скругленными краями;
  • наличие растительного орнамента;
  • немецкое качество;
  • насыщенность и сочный вкус готового блюда;
  • без вредных выделений в процессе готовки;
  • рекомендовано для приготовления всех видов птицы и мяса с овощами;
  • долгое томление для полноценного сохранения витаминов и ароматов.

Недостатки:

  • не обнаружены.
Лучшие утятницы     
1.Из чугуна
МодельОбъём, литрДиаметр, смВысота/толщина стенок, ммВес, кг
Mallony KB284. 528165/4,766
Myron-Cook MC13233.232/25.5
Биол 06066130/356.3
2.Керамические
Emile Henry EN 348444541415/220
ROSENBERG RCE-2400092140/-1.84
3.Стеклянные
Pyrex O CUISINE4.585/-1
Appetite3130/-2.675
4.Алюминиевая посуда
Kukmara y40a4115/4,51.86
Agness
Gipfel Richmond 0141
BOHMANN BH-6233 MRB5.532
Биол Г301П2. 5105/3,51.6

Заключение

Выбор утятниц в магазинах посуды и в интернет маркетах очень богатый. Хозяйкам, предпочитающим классическую готовку в духовке с долгим томлением, больше пришлись по душе чугунные ёмкости. Для прочих видов приготовления подходят и стеклянные, и керамические чаши от разных производителей. Алюминиевые модели менее популярны, но универсальны и имеют своих почитателей. Ценовой разброс также достаточно велик, поэтому любая кухня может себе позволить иметь на почетном месте как таджин, так и классическую утятницу.

Легкие рецепты утки

Ищете рецепты утки? Эта богатая универсальная птица подходит для салатов (см. наши идеи ниже, включая салат из утки с ананасом), развлекательных блюд, таких как утиная грудка с вишневым соусом, а также подается целиком в качестве отличной альтернативы воскресному жаркому. Попробуйте наши впечатляющие идеи рецептов утки по-китайски, чтобы подать их на банкет, или классическое утиное конфи с хрустящим картофелем.


Рецепты с утиной грудкой

Карри из утки по-пенангски

Наше очень простое карри по-пенангски наполнено пикантным вкусом.Этот рецепт рассчитан на шесть порций и может быть легко заморожен, так что готовьте заранее на выходные с друзьями.


Жареная утиная грудка с жареным картофелем

Попробуйте этот роскошный рецепт утки от Littlefrench, уютного соседнего ресторана в Бристоле, где подают региональные французские рецепты, идеально подходящие для приема гостей.


Утка хойсин

Приготовьте эту липкую утку хойсин с рассыпчатым жареным рисом с овощами для быстрого ужина на двоих в будний день – она будет готова и подается на стол через 25 минут.


Жареная утка с вишневым соусом

Этот рецепт жареной утки с клюквенным и вишневым соусом – отличное развлекательное блюдо, так как оно выглядит и имеет впечатляющий вкус, но его легко приготовить, и оно готовится менее чем за час


Утка и курица террин с вишней

Этот террин станет идеальной закуской для званого ужина.


Жареная утка с салатом бхел пури

Запеченные утиные грудки с салатом, вдохновленным индийской уличной едой, вместо того, чтобы заказывать еду на вынос.С кокосовой добавкой на гарнир это блюдо производит впечатление, но при этом его легко приготовить.


Салат из утки с манго и кресс-салатом

Этот свежий ароматный салат из утки, манго и кресс-салата готовится всего за 30 минут и содержит менее 500 калорий — идеально подходит для перекуса в середине недели.


Жаркое из утки с имбирем и зеленью

Утка легко готовится в этом азиатском жарком с имбирем и пак-чой. Его легко приготовить, и он очень полезен — менее 300 калорий.К тому же, на изготовление уходит всего 15 минут.


Утка с зеленью по-испански

Наш рецепт утки с зеленью по-испански — это быстрое и простое блюдо для двоих, которое отличается большим вкусом.


Утка и лук-шалот в вине

Это отличное зимнее праздничное блюдо, а виноград придает утке сладость – вкусная альтернатива воскресному ростбифу.


Рулетики из утки с манго

Добавьте азиатскую нотку к вечеринке с напитками, воспользовавшись нашим простым рецептом рулетов из рисовой бумаги с уткой и манго, которые готовятся всего за полчаса.


Рецепты утиных ножек

Салат из утки и арахиса с ананасом

Хрустящая измельченная утка с сочным ананасом и хрустящим арахисом. Простой салат с большим количеством вкуса для более насыщенного обеда выходного дня.


Самоса с уткой

Наш впечатляющий рецепт самсы содержит нежную утку, завернутую в суперслоеное тесто и подается с чатни из свежей кинзы. Идеально подходит для развлечения в праздничный сезон.


Жареные утиные ножки с хрустящим картофелем

Попробуйте наши аппетитные жареные утиные ножки с супер хрустящим картофелем и пряным вишневым соусом.Вы можете увеличить или уменьшить его, используя одну ногу и 200-250 г картофеля на человека — идеальный способ развлечь гостей.


Хрустящие блинчики с уткой

Пикантный персиковый соус прекрасно дополняет классические хрустящие блинчики с уткой. Это гораздо приятнее, чем заказать еду на вынос.


Паштет из утиного конфи и жареное яйцо с перцем чили

Хотите еще больше интересных рецептов для позднего завтрака? Почему бы не попробовать наш легкий хаш из утки конфи с пикантной яичницей с перцем чили.


Утиная ножка с фасолью

Сытная деревенская кухня ресторана Falcon идеально подходит для домашней домашней еды. Попробуйте это хрустящее блюдо из утки из ресторана Херефордшир.Используйте оставшийся утиный жир от конфи для приготовления жареного картофеля.


Липкая утка с салатом из огурцов и зеленого лука

Этот рецепт липкой утки с салатом из огурцов и зеленого лука требует немного больше времени, но его легко приготовить и он содержит менее 500 калорий, поэтому он отлично подходит для середины недели.


Рийет из утки

Классический французский рецепт, похожий на паштет, но с нарезанной уткой, упакованной в террин. Подавайте с зеленым салатом.


Карри из красной утки по-тайски

Карри из красной утки по-тайски наполнено свежим вкусом.На столе он выглядит впечатляюще, но покупка готовой пасты карри делает этот ужин очень простым.


Простое конфи из утки

Этот простой рецепт конфи из утки представляет собой более быструю и полезную версию классического французского блюда. Следуйте нашему рецепту, чтобы удивить друзей утиным конфи ресторанного качества.


Отвар из утки

Производимый по всей Азии отвар из рисовой каши. Традиционно это просто рис, и он немного супообразный, но в этом рецепте для приготовления риса используется куриный бульон, который подается с конфи из утки.


Рецепты целой утки

Жареная утка с пятью специями, клементинами и портвейном

Эта легкая утка с пятью специями — отличное жаркое, когда на ужин собирается всего несколько человек. Подача целой жареной птицы к столу кажется праздничной, а клементины и специи наполнят кухню по-настоящему праздничным запахом.


Жареная утка с картофельным пирогом

Пригласите друзей и угостите их сочной жареной уткой, картофелем с утиным жиром и ярким весенним салатом, чтобы разнообразить меню.


Салат из хрустящей утки с заправкой из хойсина

Приготовьте салат из утки с манго и сахарным горошком, заправленный соусом из имбиря, кунжута и хойсина. Этот яркий салат готовится менее чем за час.


Жареная утка с кнедликами

Попробуйте альтернативу воскресному жаркому. Лавандовый мед слегка цветочный, но не подавляющий, и используется в качестве глазури. Пельмени, напоминающие легкие клецки, являются более легкой альтернативой традиционному жареному картофелю.


Жареная утка со сливами и анисом

С хрустящей корочкой и тающей во рту уткой, подаваемой с ароматными сливами, этот рецепт со звездочками аниса идеально подходит для воскресного жаркого.


Жаренная на медленном огне утка со сладким тамариндом

Эта нежная и липкая утка подходит для четырех человек и станет отличным украшением праздничного ужина. Пригласите всех принять участие и нарежьте это блюдо на стол, прежде чем подавать его с рисом басмати и пак-чой.


Утка, приготовленная как поросенок

Приготовьте утку на медленном огне, пока она не станет нежной и наполненной ароматом итальянского фенхеля и панчетты.Это занимает некоторое время в духовке, но готовится очень просто, и вы можете поднять ноги, пока она готовится.


Китайские рецепты утки

Блины из утки по-пекински с соусом из моле

Этот китайско-мексиканский гибрид популярен в Америке. Его легко приготовить, но он обладает изюминкой вкуса.


Гёдза с уткой

Гёдза, также известные как цзяози, представляют собой китайские пельмени, часто содержащие мясную или овощную начинку. В сопровождении домашнего дип-соуса это идеальное блюдо, чтобы развлечь друзей и встретить китайский Новый год.

Что подавать с утиной грудкой (17 простых гарниров)

Жизнь полна больших вопросов — в чем смысл существования? Что значит быть человеком? Что подавать к утиной грудке ?

Шутки в сторону, не до смеха, когда у тебя красиво зажаренная птица, но грустные бока.

Хотите сохранить этот рецепт? Введите адрес электронной почты ниже, и мы отправим рецепт прямо на ваш почтовый ящик!

Примечание: для этого контента требуется JavaScript.

Ваша восхитительная утка заслуживает аппетитного аккомпанемента, который сразу бросается в глаза, не отвлекая внимание от основного блюда.

Попробуйте легкий и острый салат из шпината, воздушный взбитый сладкий картофель или картофель фри с пастернаком, чтобы сделать этот ужин незабываемым.

Эти 17 сторон подходят не только для утки. Они хорошо сочетаются с любой птицей, поэтому, если в будущем вас ждет жареная птица, попробуйте их!

Спросите любого профессионального шеф-повара, и он скажет вам, что секрет действительно вкусного картофеля фри – это утиный жир.

Я начал использовать это жирное кулинарное масло несколько лет назад, и теперь я не буду есть картошку по-другому.

(Хорошо, я это сделаю. Но я никогда не получаю от них такого удовольствия. )

Почему? Потому что, как и все животные жиры, утиный жир имеет высокую температуру дымления, что означает, что он стабилен при высоких температурах.

Бросьте картофель фри в кипящий утиный жир, и вы будете вознаграждены огромной тарелкой хрустящих, аппетитных картофелин.

Золотисто-коричневый, хрустящий и невероятно аппетитный картофель фри на утином жире — единственный картофель фри, который вам захочется приготовить и съесть.

Легкий и листовой, этот полезный салат является идеальным дополнением к жирной утке.

Наполненный богатым фолиевой кислотой шпинатом и приправленный острой бальзамической заправкой, это удивительно питательный гарнир с прекрасным вкусом.

Хотите румяную, хрустящую картошку, но не хотите картошку фри? Попробуйте дольки — более полезный и простой способ получить хрустящую картошку на столе.

Хотите сохранить этот рецепт? Введите адрес электронной почты ниже, и мы отправим рецепт прямо на ваш почтовый ящик!

Примечание: для этого контента требуется JavaScript.

Эти восхитительные ломтики, запеченные в духовке, мягкие и пушистые внутри, с корочкой, приправленной травами.

Просто смешайте нарезанный картофель с чесноком, пармезаном и оливковым маслом.

Выложите на противень и забудьте о них, пока они не станут идеально мягкими.

Картофельное пюре — это не только приятное дополнение, но и форма терапии.

Если у вас был тяжелый день, развейте свое разочарование, разбивая картошку.

Невозможно не насладиться этим забавным рецептом, который включает в себя раздавливание вареного картофеля вилкой до тех пор, пока он не расколется.

Запекайте картофельное пюре до тех пор, пока все выступы и карманы расщепленной кожуры не станут красиво коричневыми и хрустящими.

Чем с большим энтузиазмом вы хлюпаете, тем более хрустящей будет ваша картошка.

Если вы урезаете углеводы или ищете немного больше питательных веществ с картошкой, сладкий картофель — это то, что вам нужно.

Благодаря этому простому рецепту вы получите вкус и хруст обычного картофеля фри без чувства вины и жира.

Нарежьте сладкий картофель тонкими полосками, добавьте смесь приправ и запеките до идеальной хрустящей корочки.

Утка вкусная, но не самое красивое блюдо.

Подайте его с этим красочным гарниром, и у вас будет привлекательная тарелка, переливающаяся всеми цветами радуги.

И на вкус так же хорошо, как и на вид! Жареный сладкий перец сочетается с солеными оливками, жареными кедровыми орешками, острой фетой и свежим базиликом.

Это аппетитное сочетание вкусов и текстур, которое заставит вашу утку петь (не буквально, это было бы странно).

Вы, наверное, умеете делать пюре.Но вы сделали ирландское пюре?

Картофель, также известный как колканнон, должен был быть таким — пушистым, маслянистым, сливочным и сытным.

Добавьте измельченную зелень в пюре, чтобы получить дополнительный полезный эффект. Или стать действительно предприимчивым и бросить немного бекона.

Этот уникальный салат заставит вас переосмыслить свое отношение к листовой зелени.

Забудьте о вялом салате. Соедините зелень с острым козьим сыром, сливочным авокадо, сладкими красными апельсинами и нарезанным миндалем, чтобы разнообразить эту декадентскую сторону.

Фенхель добавляет тонкую сладкую нотку, а пикантная лимонная заправка завершает композицию.

Если вы думали, что салаты — это скучно, подумайте еще раз.

Сладкая и землистая морковь — классическая закуска.

Здесь они покрыты глазурью из коричневого сахара и масла, а затем обжарены до мягкости.

Они немного карамелизированы, немного подрумянены и очень вкусны.

Картофель дофинуаз, также известный как картофель в панировке, является классической французской закуской.

Картофель, тушенный со сливками, маслом и сыром, создает роскошную запеканку.

Вы также можете сделать это заранее — это хороший вариант, если вы делаете утку и вам нужно сэкономить время на этапе подготовки.

Взбитый сладкий картофель превращает его в легкое воздушное пюре, которое, возможно, является лучшим способом насладиться полезными корнеплодами.

Имея всего семь ингредиентов, вам не нужно беспокоиться об этой стороне.

Просто приготовьте, сделайте пюре и приправьте, чтобы насладиться этой мягкой и бархатистой удобной пищей.

Никому не нужны хлопоты с изысканными гарнирами, когда вы планируете особый ужин.

Хорошее эмпирическое правило — сосредоточиться на главном и выбрать легкие, но приятные стороны.

Этот рецепт жареных овощей поможет вам приготовить ужин без лишних хлопот.

Возьмите любые овощи, которые есть в холодильнике, сбрызните приправленной бальзамической заправкой и запекайте до аппетитного аппетита.

Некоторые люди не любят брюссельскую капусту, и это трагедия.Превратите ненавистников с помощью этого вкусного рецепта карамелизированного брюссельского соуса.

Они такие восхитительно сладкие и ореховые, что вы даже можете забыть, что едите ростки.

Утка с апельсиновым соусом — одно из самых популярных импортных блюд китайской кухни.

Вам также не нужно заказывать еду на вынос, чтобы насладиться ею.

Этот самодельный рецепт густого пикантного апельсинового соуса обеспечивает весь этот острый вкус всего за несколько простых шагов.

Сливочная фета и сочная груша сочетаются со сладкой свеклой в этом сытном салате.

Это красочная сторона, идеально подходящая для того, чтобы произвести впечатление на гостей званого ужина.

Планируете осенний праздник? Включите лучшие ароматы сезона с этим рецептом тыквы.

Сливочный и шелковисто-гладкий, он особенно хорош, если вы подаете утку с соусом.

Густое пюре может впитать весь этот вкусный сок, существенно повысив вкусовой фактор.

Практически любые корнеплоды можно превратить в картофель фри.

Здесь сладкий пастернак покрывают розмарином, чесноком и оливковым маслом, а затем запекают до хрустящей корочки.

Если у вас дома нет пастернака и нет времени ходить по магазинам, просто добавьте морковь.

Этот безглютеновый и вегетарианский рецепт позволяет немного творчески смешивать и сочетать.

Что подавать с утиной грудкой? 8 ЛУЧШИХ гарниров

Утиная грудка — это очень постное мясо, поэтому оно немного отличается от того, к чему вы привыкли.

В нем также много белка и мало жира, что делает его отличным вариантом для тех, кто следит за диетой.

Ключ к приготовлению утиной грудки (и того, что подавать с утиной грудкой) заключается в том, чтобы не переварить или недоварить ее.

В этом блоге мы обсудим, что подавать с утиной грудкой, и предложим несколько креативных идей по ее приготовлению.

Что такое утиная грудка?

Грудка утки – это мясо с нижней стороны, которое можно запекать или жарить.

Самый распространенный способ приготовления пищи – обжарить на сковороде с небольшим количеством масла и довести до готовности в духовке при температуре 350 градусов по Фаренгейту.

Существует два метода жарки: обжаривание и запекание.

В обоих случаях нужно использовать как можно меньше масла, потому что слишком много сделает блюдо слишком жирным.

Эти рецепты требуют грудки без кожи, но если вы предпочитаете более жирную пищу, оставьте это.

Утиные грудки традиционно подают с соусом, например, вишней с красным вином и ягодами можжевельника или зеленым перцем в белом вине.

Их также можно подавать со сладким соусом, например, с малиновым или сливовым.

Что подавать с утиной грудкой? 8 BEST Гарниры

Утиная грудка — это богатое и ароматное мясо с непревзойденной хрустящей корочкой, которая идеально подходит для закусок.

Некоторых может отпугнуть нежный вкус утки, поэтому добавление гарниров помогает не только сбалансировать вкус, но и создать дополнительные текстуры.

Для тех, кто ищет способы повысить питательную ценность своего блюда без ущерба для вкуса, рассмотрите возможность подачи этих восьми дополнений к вашему следующему обеду из жареной или жареной утки:

1 .Жареная брюссельская капуста

Каждый раз, когда я готовлю утку, я всегда использую возможность подать ее с жареной брюссельской капустой.

Они прекрасно сочетаются друг с другом, потому что их вкусы дополняют друг друга, а хрустящая текстура идеально подходит для закусок.

При обжаривании эти брюссельские блюда приобретают невероятный аромат и добавляют маслянистый привкус коричневого сахара или меда (в зависимости от того, что вы предпочитаете), что прекрасно сочетается с такими блюдами из птицы, как жареная утиная грудка.

Добавление лука-шалота делает их еще вкуснее.

Брюссельская капуста богата клетчаткой и фитонутриентами, такими как кверцетин, кемпферол, лютеолин, мирицетин и фолиевая кислота.

Содержащиеся в них антиоксиданты помогают уменьшить воспаление, а также могут помочь предотвратить рак.

Утка — отличный источник нежирного белка, железа, цинка и омега-жирных кислот, важных для здоровья кожи.

На вашей тарелке всегда найдется место, чтобы насладиться этим гарниром.

2 . Спаржа на гриле

Я люблю подавать спаржу на гриле с уткой, потому что она придает блюду свежую хрустящую текстуру.

Приготовление овощей на гриле делает их вкус более сладким и усиливает их натуральный аромат, выявляя скрытые сахара в каждом стебле.

Спаржа на гриле — это низкокалорийное блюдо, богатое витаминами А (бета-каротином), С, клетчаткой, фолиевой кислотой и калием.

Он также содержит значительное количество железа, которое помогает предотвратить анемию.

Магний, содержащийся в этом овоще, способствует здоровью костей, укрепляя плотность костей и предотвращая стрессовые переломы.

Кроме того, они чертовски вкусные, и никто даже не догадается, что вы были хороши весь день.

3 . Плов из дикого риса с сухофруктами и миндалем

Это прекрасное дополнение к утиной грудке, потому что после приготовления рис становится мягким, что придает блюду дополнительную ценность, а также придает ему некоторую текстуру, не будучи слишком тяжелым.

Фрукты в этом рецепте красиво контрастируют с богатством мяса, добавляя сладость, которая уравновешивает его пикантный вкус, создавая приятное впечатление от еды, которое одновременно успокаивает и доставляет удовольствие.

Орехи придают дополнительный хруст и содержат больше белка, а также клетчатки, поэтому они лучше насыщают вас и дольше сохраняют чувство сытости, гарантируя, что ваш голод не вернется раньше, чем ожидалось.

4 . Картофельное пюре с маслом, чесноком и петрушкой

Картофельное пюре с маслом, чесноком и петрушкой — обманчиво простое блюдо, которое может принимать разные формы.

Картофельное пюре с чесночным маслом, которое добавляет питательных веществ и аромата этому классическому приготовлению комфортной пищи.

Картофельное пюре с маслом можно также подавать вместо картофеля фри в качестве гарнира к таким блюдам, как жареный цыпленок или утиная грудка.

Добавление чеснока придает блюду глубину и насыщенность, а петрушка придает свежую зеленую ноту, которая уравновешивает землистый вкус.

Одновременное использование обоих вкусов гарантирует, что каждый вкус будет заметен в каждом кусочке, не подавляя тонких нюансов друг друга.

5. Сливочная полента со свежими травами и сыром пармезан

Насыщенная сливочная полента необходима для любого ужина из утки.

Этот рецепт обеспечит идеальный баланс пикантных и сладких вкусов, которые не перебьют нежный вкус вашего блюда.

Если вы любите утку, но не очень любите кукурузную муку, возможно, это то, что вам нужно.

Он достаточно мягкий, чтобы приятно контрастировать по текстуре с нашим мясом птицы с твердым мясом, и в то же время выделяться как отдельный вкусовой компонент – подвиг, учитывая его скромное происхождение из зерна, приготовленного на воде.

Процесс приготовления занимает около 30 минут от начала до конца, что делает его одним из тех блюд типа «поставил и забыл», которые немного облегчают работу на кухне.

Вы даже можете приготовить его накануне и разогреть для подачи, что сделает его идеальным блюдом для компании.

В рецепте используются свежие травы (любители пряных трав обратите внимание), а также сыр пармезан – достаточно каждый раз, когда вы посыпаете его.

Освежающий вкус уравновешивает соленый вкус пармезана в нашей смеси трав: петрушка, шалфей, тимьян, зеленый лук и орегано.

Вы захотите иметь все эти ингредиенты под рукой, потому что они периодически появляются и в других рецептах.

И поверьте мне, когда ваши вкусовые рецепторы привыкнут к ним, они не смогут сопротивляться возвращению снова и снова.

6. Рабе из брокколи на пару с лимонной цедрой и чили

Когда мы проводим мероприятия, всегда приятно подать гарнир, который хорошо сочетается с основным белком.

Для этой цели мне больше всего нравятся такие овощи, как брокколи рабе и другая зелень.

Они особенно хороши, если они были приготовлены таким образом, что их вкус стал более интенсивным.

Я обнаружил, что лучший способ их приготовления — в корзине-пароварке над кипящей водой или бульоном.

Вы также можете приготовить их на пару в противне над кипящей водой; время от времени проверяйте и убедитесь, что внизу достаточно жидкости (особенно если вы используете метод духовки).

При сохранении значительной питательной ценности брокколи, приготовленная на пару, вкуснее, чем вареная без добавления жира, что идеально подходит для тех, кто сидит на диете.

7. Запеканка из зеленой фасоли

Запеканка из зеленой фасоли — основное блюдо рождественского сезона.

Его можно приготовить как из консервированной зеленой фасоли, так и из свежей, но лучше использовать свежую, если она есть под рукой.

Блюдо, подаваемое с утиной грудкой, не оставит равнодушным никого за столом и идеально подойдет для любого торжества.

Насыщенный вкус утки прекрасно сочетается с этим гарниром.

Он также прекрасно сочетается с картофельным пюре или макаронами с сыром, чтобы завершить трапезу.

Вы будете поражены тем, как легко приготовить это блюдо и как быстро оно исчезнет.

8. Шпинат со сливками и грибами

Шпинат — это листовая зелень, и когда его готовят со сливками, маслом или сметаной, он становится насыщенным и сливочным, как шпинат со сливками.

Шпинат со сливками и грибами — одно из самых классических дополнений к жареной утке, потому что его цвет напоминает кожу хорошо прожаренной птицы.

Прекрасно сочетается с другими блюдами из птицы, такими как куриные грудки или котлеты из индейки.

Если вы не готовите сегодня на ужин утиную грудку, то этот гарнир подойдет к любому нежирному мясу (и даже к рыбе) для элегантного, но сытного ужина.

Густой, бархатистый соус получается при приготовлении шпината и грибов в смеси масла, муки и молока.

Когда смесь загустеет по вашему вкусу, просто добавьте немного острого сыра чеддер, пока он не расплавится, чтобы придать ему дополнительный пикантный вкус.

Заключение

Утку любят на протяжении веков, со времен Древнего Рима и до наших дней.

Утиное мясо — отличный источник белка и железа.

Утиная грудка также содержит меньше жира, чем другая птица, что делает ее идеальным выбором для тех, кто придерживается диеты с низким содержанием жиров.

А что подают к утке? Есть много вкусных вариантов на выбор, но мы сузили список до восьми гарниров, которые прекрасно сочетаются с вашим следующим приемом пищи с этим восхитительным блюдом.

Попробуйте и найдите свой любимый.

Время подготовки

10 минут

Поварное время 10 минут

Общее время

Общее время 20 минут

Ингредиенты

  • Жареные брюссельские ростки
  • Жареная спаржа на гриле
  • дикий рисовый плов с сушеными фруктами и миндалем
  • пюре Картофель с маслом, чесноком и петрушкой
  • Полента со сливками, свежими травами и сыром пармезан
  • Рабе из брокколи на пару с лимонной цедрой и перцем чили
  • Запеканка из зеленой фасоли
  • Шпинат со сливками и грибами
  • 60 Инструкции Выберите свой любимый рецепт
0 Инструкции из списка вариантов.
  • Соберите все необходимые ингредиенты и приготовьте вкусную еду за 30 минут или меньше!
  • Вы сделали этот рецепт?

    Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фотографией в Instagram

    Делиться — значит заботиться!

    11 изысканных блюд из утки | DC Refined

    Если вы в последнее время внимательно изучали меню ресторанов округа Колумбия, вы, возможно, заметили, что больше внимания уделяется утке. Поклонники темного мяса всегда знали, что это отличный выбор белка, но теперь, похоже, он находится в центре внимания многих поваров.

    Приготовьте уток в ряд и немедленно попробуйте эти новые (или примечательные) блюда из утки.

    Reverie

    Обратите внимание на это новое блюдо от шеф-повара Джонни Сперо, чтобы узнать, что утка сейчас в моде. Блюдо из утки здесь высушивается на воздухе, покрывается лаком с домашними специями, обжаривается до идеальной хрустящей корочки, подается с пыльцой фенхеля и солью Малдона и подается нарезанным. Салат из сырого фенхеля, лепестков календулы, свекольного сока и сокращения корня черной солодки — приятное прикосновение, чтобы уменьшить насыщенность.В этом блюде подают два-четыре, поэтому, хотя вы, возможно, не захотите делиться, это значительная порция, и ее лучше всего есть с другими любителями утки.

    Таверна Blue Duck

    Шеф-повар Адам Ховард хотел создать блюдо, отражающее оригинальный американский стиль: творческий, но знакомый. Ховард начинает с того, что приносит белую утку с Лонг-Айленда, затем удаляет ноги и выдерживает оставшуюся часть утки. Мясо ноги смешивают со свининой и фуа-гра, чтобы сформировать роскошную версию культовой полукопченой колбасы округа Колумбия; этот процесс занимает семь дней.Состаренную утку набивают полудымом, коптят. Он проводит время в паровой печи, затем покрывается кленовым сиропом с добавлением корицы, а затем отправляется в высокотемпературную дровяную печь, чтобы кожа стала хрустящей. В конце добавляются утиные ножки конфи, чтобы завершить птицу, которую подают с грязным рисом, приготовленным из утиной печени, и домашним ферментированным кимчи, приготовленным с листовой капустой и редисом. За ночь доступно только пять или шесть уток, так что бронируйте заранее.

    Бреска

    Утка в Бреске приходит с шоу.Жареная утка, приготовленная в традиционном прессе для утки 19-го века в классическом французском стиле, помещается в пресс для утки, а затем уплотняется давлением, создаваемым вращением колеса. Затем все соки собираются в кастрюле, процеживаются, сгущаются и добавляются к утке. Блюдо сопровождается несколькими гарнирами, такими как обугленный дикий лук, писту из дикого лука, жареный на гриле и глазированный дождик, или вы можете сделать его еще более роскошным, добавив к еде фуа-гра. Каждый вечер есть только четыре утки, доступные в порядке живой очереди, но мы настоятельно рекомендуем попробовать это блюдо, чтобы почувствовать вкус того, к чему привыкла кулинарная элита Франции.

    Momofuku CCDC

    Сушеная утка в азиатском стиле доступна только по пятницам и субботам и подается с арахисовым соусом карри, маринованными ананасами, бок-чой на гриле и медом из каффир-лайма.

    Пока-Мадре

    Блюдо в этом престижном мексиканском заведении предназначено для совместного использования. Pato Al pastor состоит из жареной на медленном огне утки, приготовленной по-пасторски, и подается с ананасом, луком, кинзой и кукурузными лепешками.

    Q от Питера Чанга

    Мою любимую утку по-пекински можно отведать в этой высококлассной забегаловке в Бетесде, где работает популярный шеф-повар Питер Чанг.Утка здесь готовится по сложной пятиэтапной процедуре, в результате чего получается сочная, но не жирная утка, а сопровождение просто фантастическое. Мягкие домашние блинчики с зеленым луком, огурцами и соусом из сладкой фасоли идеально подходят для заворачивания восхитительного мяса и хрустящей корочки. чё лучшая часть? Утка по-пекински доступна в качестве закуски, половинной или полной порции, так что вы можете получить столько, сколько хотите, а также сэкономить место для других вкусных блюд Q.

    The Red Hen

    Для более тонкого, но вкусного варианта пасты с уткой идеально подойдет Saffron Creste di Gallo от Red Hen с рагу из тушеной утки, острой колбасой ндуя, зимней зеленью и пекорино.В этом популярном итальянском ресторане густое рагу из утки подается со свежей пастой, и вы должны насладиться им, запив бокалом хорошего красного вина.

    Бистро West End

    Почему бы не купить крылышки? Шеф-повар Элвин Дела Круз предлагает «счастливый час» в бистро West End в отеле Ritz Carlton, округ Колумбия, предлагая аппетитные утиные крылышки в медовой глазури, которые подаются с гарниром из маринованных овощей. Это идеальное блюдо для HH Noshing вместе с бокалом вина.

    Свинья

    Свинья подает утку? Да, вкусный утиный конфи на самом деле.В частности, утиная ножка мулар вяленая в течение двух дней с пятью специями и подается с мостардой из инжира, тыквой деликата и жареным картофелем с утиным жиром.

    City Winery

    В City Winery в Айви-Сити утку подают в виде тако. В тако из тушеной утки от шеф-повара Брэндона Ингенито используется нежная утка из долины Гудзон, которую подают с лепешками, сальсой «квакаматильо» и капустной капустой. Соедините тако с их запатентованным Пино Нуар и покончите с этим.

    Жимолость

    Это подземное заведение предлагает утиную грудку в панировке из специй и конфи из ножек, которые подаются с пудингом из кукурузного хлеба, кумкватом и соусом из жженого меда. Если вы хотите полностью отдаться утке, начните с фуа-гра, которую обжаривают и подают с теплым морковным пирогом и ананасовым мармеладом.

    Что подавать с уткой: 13 восхитительных гарниров

    Насыщенный, экстравагантный и сочный. Утиная грудка с идеально хрустящей кожей и красиво вытопленным жиром вызывает слезы на глазах и надежду в сердце.

    Непосвященные могут подумать, что она больше похожа на своего безвкусного родственника, курицу, но на самом деле утка — это домашняя птица, которая соперничает с говядиной по мясному вкусу и темно-красной внутренней части.

    Вкусный, как солнце. Елейный, так как день длинный. И утешает, как пуховая подушка.

    Жарите ли вы целую утку или обжариваете утиную грудку на плите, этот белок универсален и хорошо сочетается с различными региональными вкусами — от Азии до Тосканы.

    Тем не менее…

    Существует целый мир возможностей для выбора подходящего аккомпанемента к вашей утке.

     

    Традиционно эта немного дикая птица ассоциируется с осенними ароматами, и это может быть отличным началом при поиске того, что подавать к утке.

    Подумайте о яблоках, каштанах, репе или грибах. Утка может иметь великолепный вкус и текстуру как в гарнире, так и в самом основном приготовлении.

    Также не бойтесь согревающих специй, таких как кардамон, звездчатый анис, корица или гвоздика, особенно с глубоким вкусом жареной утки.

    Сладости и фрукты также могут облегчить трапезу.

    Вишня, абрикосы и яблоки — классические и восхитительные сочетания, которые привносят идеальные сладкие нотки на вечеринку.

    Кроме того, не забывайте о цитрусовых, таких как лимон или апельсин, чтобы привнести яркость фруктовой кислинки.

    Апельсин, в частности, имеет хороший баланс сладости, кислотности и сочности, что делает его идеальным фоном для сытности утки.

    Попробуйте его в основном блюде, например, в утке с апельсином, или попробуйте в качестве гарнира, например, в салате из апельсинов и фенхеля — с оттенком звездчатого аниса в цитрусовой заправке.

    Также рассмотрите возможность использования топленого жира — его может быть довольно много — для приготовления гарнира. Используйте его, чтобы поджарить картофель, зелень или другие овощи.

    Гарниры к утке: список для приготовления пищи

    Итак, хорошенько надрежьте эту кожу, вытащите сковороду и давайте рассмотрим несколько идей для идеальных гарниров из утки.

    1. Жареные каштаны с маслом и розмарином

    Жареные каштаны не любят привязываться к одному празднику. Черт возьми, они думают, что создают свой собственный праздник.

    «Мы приносим сверкающие огоньки и подарки в подарочной упаковке к столу!» ~ Жареные каштаны

    И мы с ними согласны.

    Как только они обжариваются в масле с розмарином, кажется, что это выходной с оплатой отпуска. Такое ощущение, что друзья и семья должны стучать в дверь с улыбками на лицах.

    И, конечно, это означает, что эти маленькие наггетсы, которые на вкус немного напоминают сладкий картофель, идеально сочетаются с жареной уткой.

    Мы нашли рецепт от Евы, который, как мы думаем, сделает утку полностью счастливой. Проверьте это на Adventures in Cooking.

    2.Салат из рукколы с лимонно-ореховым уксусом

    Мы любим хорошую утиную грудку с соусом из инжира. Сладкий и острый соус поверх идеально обжаренной утки — вот где он.

    Итак, наши мысли отвлекаются на то, что можно было бы слегка поиграть с этими богатыми и декадентскими ароматами.

    Вот тут-то мы и приземлились на хороший легкий салат из поджаренных орехов с оттенком сытности.

    Салат также должен иметь кислинку от лимонного сока, которая притягивает наши пальцы ко рту в универсальном «вуаля!» жест рукой.

    Мы нашли рецепт Карен по адресу Здоровая семья без глютена , и он полностью соответствует всем требованиям.

    3. Горькая зелень с фенхелем, миндалем и голубым сыром с заправкой из айвы

    Что может быть более вкусным с жареной уткой, чем хороший салат, наполненный текстурой и вкусом?

    Немного.

    Было бы еще лучше, если бы в нем был поцелуй горечи, чтобы компенсировать богатство этой идеально подрумяненной утки.

    Хех.

    Было бы даже здорово добавить в салат немного соленого сыра с плесенью рядом с фенхелем и айвой.

    Смотри, что мы нашли!

    Рецепт Евы по адресу My Front Burner полностью соответствует всем требованиям для фантастического салата.

    4. Фарро со сливочным чесноком и шпинатом

    Фарро — одно из тех злаков, которое наконец-то начинает получать заслуженную любовь. Он ореховый и сытный, и он является идеальным холстом для любого аромата, который вы хотите добавить.

    Думайте об этом как о модном и стильно одетом двоюродном брате Ячменя. Фарро болтается на улице, прислонившись к зданию, и щелкает пальцами. Это избивает хулиганов. Он носит солнцезащитные очки ночью.

    Идеальное сочетание для натертой в специях утиной грудки.

    Немного шпината, немного чеснока, немного острого азиаго — все вместе делает это блюдо фарро ярким гарниром к яркой утке.

    Рецепт Кэрри можно найти по адресу Экспериментальная кухня Кэрри .

    5. Салат из бурраты с красным апельсином и фенхелем

    Мы любим хорошую копченую утку. Кто нет? Этот темный аромат действительно переносит нас в наше счастливое место. Но мы также любим немного поиграть с уткой.

    Это заставляет утку встать и обратить внимание.

    Это заставляет утку сказать: «Эй, о! Что такое против

    Поэтому мы любим и яркие цитрусовые, и сливочный сыр в салате на тарелке. Итак, , это , что подходит к утке.

    Попробуйте салат с красными апельсинами от Вая в магазине Beyond Sweet and Savory.

    6. Жареный кресс-салат

    Утка по-пекински – это настоящее лакомство. Вероятно, поэтому его подавали китайскому императору.

    Потому что, знаете ли, это очень вкусно.

    Хрустящая кожа. Идеально прожаренное мясо.

    И мы подумали, что рядом с этой роскошной уткой будет великолепно обжаренная зелень.

    Итак, давайте возьмем действительно яркие и смелые зеленые.

    Немного острой зелени.

    Прекрасно приправленная зелень с имбирем, кунжутом и чесноком.

    Да.

    Кресс-салат — это то, чего мы жаждем.

    Проверьте рецепт Билла в The Works of Life.

    7. Рис басмати с овощами и карри

    Утка с апельсином — изысканное и экстравагантное блюдо. Он сладкий и соленый, любит контрастные вкусы.

    Это заставляет задуматься о том, что идеально сочетается с апельсинами.

    Оооо! Ооо!

    Мы знаем!

    Ответ карри.

    Землистый, теплый и слегка пряный вкус карри идеально сочетается с ароматной уткой.

    Итак, берите банку с рисом и давайте соединим эти вкусы.

    У нас есть уточка, чтобы порадоваться.

    Вы можете найти рецепт Джанет по адресу Culinary Ginger.

    8. Соус с клюквой и айвой

    Утиная грудка, натертая специями, с идеально подрумяненной кожей любит сладкое лакомство на тарелке.

    Особенно, если сладкое лакомство содержит немного цитрусовых из апельсинов.

    А когда в желе добавляют айву, то на вкус оно напоминает танец яблока и груши на языке.

    Приготовьтесь окунуть утку в этот восхитительно яркий соус и почувствуйте радость ваших вкусовых рецепторов.

    9. Салат из печеной свеклы

    Конфи из утки насыщенное и жирное. Черт возьми, это в значительной степени определение «богатый и жирный».

    Так что утке очень, очень нужно что-то, чтобы прорезать этот жир, и ей нужна печеная свекла с землистым оттенком.

    Особенно, когда свекла смешана с грушами, легкой и воздушной киноа и поцелована с микрозеленью.

    Привет! Разве ты не привлекательна, когда аромат срывается с тарелки!

    У Джанин и Джека в Love and Lemons есть рецепт, о котором мечтает утиное конфи.

    10. Пюре из тыквы и картофеля мисо

    Жареная утка с соусом хойсин представляет собой набор богатых азиатских вкусов, так почему же вы хотите, чтобы на этом описание вкуса заканчивалось?

    Именно тогда на сцену уверенно выходит секретный ингредиент этого тыквенно-картофельного пюре.

    Да, мисо в доме! *поднимает крышу*

    Воу, воу!

    Мисо привносит пикантность в это сладкое и землистое пюре, а затем все трое уверенно выходят на танцпол, кружатся и синхронно поднимают руки.

    Джейден из Steamy Kitchen рассказывает об этом в этом видео.

    11. Жареный картофель и морковь с травами

    Жареная утка элегантна в своей простоте. Мы имеем в виду, просто посмотрите на это.

    Он хочет быть на серебряном блюдечке на белоснежной скатерти.

    Или на деревенском столе из мелиорированного дерева гикори, окруженном щедростью сезона в оловянных мисках.

    Итак, когда мы ищем сторону — мы предпочитаем использовать все классическое в нашей паре.

    Как насчет корнеплодов с травами?

    Они яркие и жизнерадостные и добавляют немного je n’ais se quoi на тарелку.

    У Никки есть рецепт по адресу Tasty Thin .

    12. Средиземноморский салат из брюссельской капусты

    Идеально обжаренная утиная грудка всегда сочетается с идеально прожаренными овощами. Ароматы вне simpatico.

    А утке очень нравится превосходно прожаренный салат с яркой лимонной заправкой, перечной рукколой, острой сушеной клюквой, соленой фетой и орехами.

    Итак, к счастью для нашей утки, мы нашли салат, который она с удовольствием прильнет к тарелке.

    Иди сюда, Бу.

    Приготовим наш яркий салат.

    У Сюзи есть рецепт по адресу Средиземноморское блюдо.

    13. Жареные корнеплоды с утиным жиром

    Любая утка любит двойной вкус.

    Посмотрим правде в глаза — вы знали, что мы собирались пойти сюда.

    Жареные овощи в экстравагантном утином жире.

    Кабачки, ямс, пастернак и картофельные пальчики, медленно обжаренные в чесночном и роскошном топленом утином жире, — это продукт кулинарной мечты.

    Ты знаешь, что хочешь этого.

    Твоя утка хочет этого.

    Хватай поварской нож и иди (не беги) к разделочной доске и начинай готовить эти овощи.

    Найдите рецепт на веб-сайте Jessica Burns .

    Что подавать с уткой: Winning the Wining and the Dining

    Мы уже говорили о нескольких отличных идеях гарниров к утке, но также стоит изучить сочетания вин, которые выведут это особое блюдо на совершенно новый уровень. .

    Как и в случае с большинством сочетаний вина и еды, не всегда существует идеальный ответ на вопрос, какое вино сочетается с уткой.

    Вы, наверное, слышали правило, согласно которому при подаче птицы следует отдавать предпочтение белым винам.

    Но, как мы упоминали ранее, утка — это не обычная домашняя птица, у нее есть некоторые общие характеристики с красным мясом.

    На самом деле, некоторые кулинары (то есть зануды-кулинары) даже классифицируют его как красное мясо.

    Итак, да, белые вина могут работать с некоторыми блюдами из утки и вкусовыми профилями, но вы можете быть удивлены, узнав, что многие согласны с тем, что красное вино, в частности пино нуар, является идеальной парой для утка.

    (Настоящие гурманы также любят аллитерацию. )

    Обладая более легким телом и кислотностью, пино нуар прорезает жирность утки, а его фруктовые и землистые ноты прекрасно сочетаются с богатой игривостью утки.Так что не бойтесь Пино Нуар.

    Но утка хорошо сочетается с различными кухнями и вкусами, а это значит, что если вы чувствуете себя авантюрно, нет причин не попробовать другие комбинации, соответствующие вашему приготовлению утки.

    Чуть более тяжелые вина, такие как санджовезе, гренаш или темпранильо, могут быть прекрасными сочетаниями. Пряный шираз может быть прекрасен с насыщенностью конфи из утки.

    Для белых вин рассмотрите пино-гри или дубовые ноты шардоне, если вы подаете утку с апельсином.

    Как и в случае со всеми сочетаниями вин, хорошо начинать с вин, которые вам нравятся, и искать хорошие контрастные и взаимодополняющие характеристики как в утке, так и в вине.

    Используйте эти идеи в качестве руководства и получайте удовольствие, находя собственные пары.

    Или, как мы сказали, возьмите бутылку пино нуар. Это будет вкусно. Обещать.

    В любом случае, от гарниров до вин, больше нет причин теряться в догадках, что подавать к утке. Так что иди и готовь.

    Что служить с Duck

    Идеи и боковые рецепты посуды, чтобы поесть с уткой

    • жареные каштаны
    • Arugula Salat
    • горький зеленый
    • чеснок Farro
    • оранжевый и фенхель
    • оранжевый и фенхельный салат
    • Basmati Rice
    • Соус из айвы
    • Салат из свеклы
    • Пюре из тыквы и картофеля
    • Картофель и морковь
    • Салат из капусты
    • Корнеплоды

    Утка на ваш вкус 905

  • Соберите и разложите необходимые ингредиенты.

  • Приготовьте вкусную утку, чтобы завершить трапезу!

  • Ирландское блюдо из утки, достойное короля

    В замке Эшфорд мы стараемся работать с как можно большим количеством ирландских производителей, но вы можете заменить любой из ингредиентов тем, что вам доступно. Это классическое зимнее блюдо для особого случая, наполненное ирландскими ароматами, чтобы вызвать улыбку на вашем лице в холодные зимние месяцы и идеальное начало, чтобы поднять дух Рождества.

    Юджин и Хелена Хики начали разводить уток в конце 1990-х годов, продолжая семейную традицию Юджина. Мне нравятся скаганорские утки, потому что их выращивают недалеко от моря, недалеко от залива Ревущей воды в Западном Корке, где соленый воздух и зеленые пастбища влияют на текстуру утки, придавая ей вкус солончака.

    Морская соль с острова Ахилл, картофель Баллимакенни и грибы Гаррихинч регулярно входят в мое меню; продукты полны вкуса, и семьи, стоящие за продуктами, работают с отличным духом.Недавно я попробовал соус Drummond House scape scape, и я считаю его прекрасным дополнением к своим блюдам.

    Филипп Фарино — шеф-повар в замке Эшфорд в Конге, графство Мейо.

    Утиная грудка Skeaghanore, свекла, картофельное пюре и грибы

    На 4 порции

    Ингредиенты

    4 утиных грудки Skeaghanore на свободном выгуле
    600 г картофеля Mayan Rose с фермы Ballymakenny
    200 г сливочного масла
    3 ст. (500 мл) Средневековый сидр Highbank
    8 Очищенная свекла An Garrai Glas hasselback (детская свекла), очищенная
    250 г Garryhinch Maitake (лесная курочка) грибов
    150 г сметаны
    Рапсовое масло Newgrange
    Морская соль острова Ахилл

    Метод

    1 Картофель очистить и варить на медленном огне или на пару до готовности. Это займет примерно 20-25 минут. После приготовления важно очень хорошо слить картофель и удалить как можно больше влаги. Убедитесь, что вы не пережарили их, так как они будут слишком влажными, чтобы сделать из них пюре. Пока вы делаете пюре из картофеля, добавьте чесночный соус, кусочек сливочного масла и немного соли.

    2 Для соуса: Лук-шалот медленно обжарить в капле масла, добавить палочку корицы, ягоды можжевельника и нарезанное кубиками яблоко и оставить на пару минут.Добавьте сухой сидр и уварите соус наполовину. Добавьте сливки и снова уварите наполовину. Когда ваш соус будет готов (не слишком жидкий и не слишком сливочный), используйте ложку, чтобы удалить корицу и ягоды можжевельника.

    3 Для свеклы: очистите свеклу и нарежьте ее, не разрезая до конца, как картофель. Посыпать рапсовым маслом и морской солью. Готовить в духовке при 180 градусах около 15 минут.Это может занять больше времени, в зависимости от размера свеклы. Кончики свеклы должны быть хрустящими, а серединка все еще мягкой и сладкой.

    4 Для утки: сделайте небольшие надрезы на коже утки, чтобы кожа стала хрустящей при приготовлении. Натрите кожу солью и оставьте на 15 минут; соль удалит часть влаги, и у вас будет более хрустящая кожа.

    5 Разогрейте сковороду, добавьте немного масла и положите утку кожей вниз.Оставьте утку готовиться на среднем огне около 10 минут, пока кожа не станет золотисто-хрустящей, затем переверните утку мякотью примерно на 8-12 минут, в зависимости от того, насколько хорошо вы хотите, чтобы она была приготовлена. Дайте утке отдохнуть в течение трех-четырех минут, прежде чем нарезать.

    6 Для грибов: пока готовится утка, обжарьте грибы в небольшом количестве масла, посолите и в конце добавьте ложку чесночного соуса. Варить пять-шесть минут на среднем огне.

    7 Для подачи: разрежьте утиную грудку вдоль пополам. Вылейте соус на тарелку и положите утку поверх соуса, добавьте две свеклы и немного грибов. Не лейте соус сверху на утку, так как вы хотите, чтобы кожа была как можно более хрустящей. Подавайте оставшийся соус в соуснике. Подавайте пюре отдельно.

    Кухонный шкаф — это серия рецептов для Месяца еды в The Irish Times от шеф-поваров, являющихся членами организации Euro-Toques Ireland, в поддержку ирландских производителей продуктов питания.#ChefsMeetProducers.

    Что подавать с утиной грудкой — 19 рецептов гарниров и соусов

    Раньше утиную грудку подавали только в роскошных ресторанах.

    Что приходит вам на ум, когда вы думаете о рецептах утиной грудки? А вы знаете, что подавать с утиной грудкой?

    Многим нравится утиная грудка из-за ее нежности, вкуса, сочности, а иногда и хрустящей корочки.Это отличный выбор для ужина с семьей. Так что, если вы не знаете, чем заняться на выходных, не пропустите блюда из утиной грудки.

    Наслаждаться только утиной грудкой может быть хорошо, но без гарнира, который может максимально усилить вкус и удовлетворить все ваши вкусовые рецепторы, может стать скучно.

    К счастью, утиная грудка — фантастическая еда, которая хорошо сочетается с различными соусами, овощами и другими ингредиентами.

    Ниже вы найдете множество идей гарниров, которые помогут сбалансировать вашу трапезу с утиной грудкой.Итак, давайте выберем ваш любимый и поразим всех ваших гостей.

    Что подавать с утиной грудкой – полезный список, который вы должны знать

    Если у вас заканчиваются идеи для гарнира к этой вкусной еде, название которой начинается на букву «D», вот список, который вам нужен:

    Рецепты соусов
    1. Оранжевый соус
    2. вишня и красное вино соус
    3. сливовый соус
    4. липкая маринованная утка соус
    5. тимьян и красный соус
    6. Sweet Chili и помидор желе

    салатные рецепты
    1. Острая красная капуста и картофельный кнодель
    2. Салат из красной свеклы
    3. Салат из шпината, грибов и граната

    Рецепты с корнеплодами
    1. картофель Dauphinoise
    2. ZUCCHINE лапша
    3. сладкий картофель
    4. пюре из картофеля
    5. Тыквенная пюре
    6. Жареное яйцо и картофель
    7. Брюссель-росток
    8. глазурованные овощи
    9. Жареные овощи
    10. RISE

    19 Утиная грудь Блюда и соусы, которые стоит попробовать

    Независимо от того, насколько хорошо приготовлено ваше основное блюдо, гарнир играет решающую роль в качестве вашего блюда, потому что неправильный выбор может испортить аппетит ваших гостей и напрасно потратить все ваши усилия. С моим опытом и любовью к еде я постарался представить вам следующие блюда. Читайте дальше, чтобы узнать больше

    Рецепты соусов 

    Устали от магазинных соусов, потому что понятия не имеете, что в них содержится? Возможно, вы захотите приготовить домашние соусы для рецептов утиной грудки. Таким образом, легче настроить вкус, который соответствует вашему воображению.

    1. Апельсиновый соус

    Апельсиновый сок великолепен, а когда дело доходит до утиной грудки, он работает.Готовится не только просто, но и быстро. Этот кисло-сладкий соус изготовлен из полностью натуральных ингредиентов, таких как апельсиновый сок, соевый соус, уксус, чеснок, хлопья красного перца чили, сахар, имбирь и цедра.

    Апельсиновый сок придает остроту, свежесть и пикантность жирной утиной грудке и делает ее более приятной.

    С другой стороны, вы можете подать апельсиновый соус к кокосовым креветкам. Но рецепт для него может быть немного другим. В целом, эти соусы придадут кисло-сладкий вкус, чтобы сбалансировать вкус основного блюда.

    2. Вишневый соус с красным вином

    Моя любимая часть обжаренной утки – это поедание вишневого соуса и соуса из красного вина. Хотите верьте, хотите нет, но вишневый соус с красным вином и утиная грудка — это потрясающее сочетание продуктов, которое вы должны попробовать.

    Этот ароматный соус можно приготовить заранее и хранить в холодильнике для последующего использования. Он также подходит для ветчины, свинины и индейки.

    3. Сливовый соус

    Если в вашей кладовой есть сливы, почему бы не приготовить сливовый соус для утиной грудки? Как и многие другие фруктовые соусы, сливовый соус может придать мясу кисло-сладкий вкус.

    По словам шеф-повара, для приготовления соуса вам понадобятся сливы, соевый соус, звездчатый анис и коричневый сахар.

    При подаче полейте соусом утиную грудку и наслаждайтесь!

    4. Липкий маринованный соус для утки

    Как следует из названия, липкий соус из маринованной утки делает птицу более нежной и придает дополнительный вкус блюду, особенно делает хрустящую утиную кожу более вкусной. Чтобы получить наилучший результат, вы должны замариновать утиную грудку в этой смеси на ночь.

    Для тех, кто интересуется рецептом, его очень просто приготовить. Просто смешайте бальзамический уксус, рапсовое масло, мед, вустерширский соус, чеснок, тертую лимонную цедру и соевый соус, пока они хорошо не смешаются.

    Если вы не можете купить вустерширский соус, попробуйте другие варианты вустерширского соуса. Есть много вариантов замены, которые сделаны из знакомых ингредиентов. Затем нанесите эту смесь на кожу утки, затем окуните ее в оставшуюся часть смеси и оставьте на ночь в холодильнике.

    5. Соус из тимьяна и красной смородины

    Жареная утка всегда хорошо сочетается с соусом из красной смородины, поэтому, если вы ищете безопасный выбор рецептов утки, не ищите дальше; соус из красной смородины — мое главное предложение.

    Многие люди знакомы с формулой соуса, включая мясной жир, бульон и приправы. А для соуса из красной смородины все, что вам нужно сделать, это добавить желе из красной смородины в вышеупомянутые мясные соки, и все готово.

    Таким образом, вы не тратите впустую часть процесса приготовления и создаете богатую и вкусную заправку для утиной грудки.

    6. Сладкий перец чили и томатное желе

    Возьмите ложку сладкого перца чили и томатного желе и насладитесь им вместе с утиной грудкой, и это может стать одним из самых приятных ощущений от еды, которые вы когда-либо пробовали. Это домашнее варенье невероятно вкусное, и его можно приготовить менее чем за час.

    Вам понадобится чеснок, перец чили, помидоры черри и другие специи. Некоторые люди могут подумать, что это похоже на кетчуп, но он выглядит намного вкуснее. Помимо сладкого вкуса, он еще и пряный и соленый.

    Благодаря ярко-красному цвету эту смесь можно использовать в качестве декоративного соуса к блюдам из утки.

    Рецепты салатов

    Эти салаты питательны, свежи и ярки. Не стесняйтесь наслаждаться ими с рецептами утиной грудки и благодарить меня позже.

    7. Пряная красная капуста и картофельный кнодель

    Давайте повеселимся с этим традиционным немецким блюдом, которое прекрасно сочетается с утиной грудкой.

    Вам может понадобиться некоторое время, чтобы понять, как правильно приготовить краснокочанную капусту и картофельные клецки, но результат того стоит.

    Сначала сделайте картофельные клецки, смешав картофельное пюре, яичные желтки, муку, мускатный орех, масло и соль, пока не получится тесто. Затем сформируйте из теста шарики и хорошо их отварите.

    Вам нужно приготовить сахар, уксус, красное вино, апельсиновый сок, яблочный сок, корицу и масло для краснокочанной капусты. Вы начинаете с карамелизации сахара, добавляете уксус и красное вино, а затем добавляете красную капусту и другие ингредиенты. Пожалуйста, доведите их до кипения и варите на медленном огне около 1 часа.

    8. Салат из красной свеклы

    Вы когда-нибудь пробовали есть салат из красной свеклы вместо того, чтобы пить ее сок? Что ж, вот рецепт, который расширит ваши кулинарные познания. Для приготовления этого салата нужно подготовить свеклу, морковь, нарезанную кинзу, нарезанный кубиками лук, майонез, соль и перец.

    Сначала вы варите свеклу в воде или ставите ее в духовку примерно на 50 минут, пока она не станет мягкой, а затем нарезаете ее мелкими кубиками. Проделайте то же самое с морковью. В конце концов, положите все ингредиенты в большую салатницу и хорошо перемешайте их перед подачей на стол.

    9. Салат из шпината, грибов и граната

    Что приготовить из граната? Этот восхитительный и освежающий салат может стать идеальным вариантом, который хорошо дополнит утиную грудку. Он также универсален и подходит для всех блюд и сезонов.

    Как вы знаете, если съесть слишком много мяса, вы почувствуете тяжесть. По этой причине этот гарнир добавляет немного кисло-сладкого аромата, который может быстро улучшить ваш вкус.

    Хрустящие зерна граната придают этому салату все отличия от других рецептов салатов.Добавляется шпинат, чтобы придать свежесть каждому кусочку, а грибы помогают ему хорошо сочетаться с утиной грудкой.

    Салат из шпината, грибов и граната удовлетворит любой вкус и привнесет свежесть в вашу трапезу.

    Рецепты корнеплодов и зерновых

    Хотите, чтобы в вашем рационе было больше корнеплодов и злаков? Ничто не может сравниться с простыми, но сытными гарнирами, которые я перечислил ниже

    .
    10. Картофель Дофинуаз

    Картофель дофинуаз имеет различные названия, такие как картофель а-ля дофинуаз, картофель в панировке, pommes de terre dauphinoise и гратен де pommes а-ля дофинуаз.

    Классическое французское блюдо, в состав которого входит масло, сыр чеддер или моцарелла, нарезанный картофель, сливки, тимьян, чеснок, перец и другие специи. Выпекайте и ждите, пока вы не увидите слои картофеля под золотистой сырной корочкой. Это блюдо имеет пикантный и сливочный вкус, который хорошо сочетается с утиной грудкой, потому что оба блюда имеют насыщенный вкус.

    Давайте узнаем, как шеф-повар Джейми Оливер готовит свой картофельный дофинуаз. Вы можете посмотреть это видео, чтобы узнать больше:

    Посмотрите это видео: Картофельная дофинуаз от Джейми

    11.Лапша с цукини

    Если вы любите лапшу и макароны, попробуйте лапшу из кабачков, и вы не разочаруетесь. Независимо от разницы между макаронами и лапшой, это блюдо может подойти и тем, и другим. Более того, это безглютеновое и полезное блюдо, приготовленное только из кабачков.

    При приготовлении становится нежным и очень хорошо впитывает приправы. Судя по всему, этот заменитель макарон прекрасно сочетается с жареной утиной грудкой.

    12. Пюре из сладкого картофеля

    Пюре из сладкого картофеля — это фантастический гарнир, который можно приготовить на скорую руку, если у вас мало времени.Это утешительно, сытно и имеет такую ​​сладость, которая делает ваш животик счастливым.

    Существуют различные рецепты пюре из сладкого картофеля, но только сладкий картофель и немного масла будут работать. Люди могут добавить нарезанные травы и специи, чтобы усилить их аромат и вывести это простое блюдо на новый уровень.

    13. Картофельное пюре

    Подобно пюре из сладкого картофеля, вы можете попробовать сочетать утиную грудку с этим аппетитным блюдом, название которого начинается с буквы «М». Существует бесконечное множество способов приготовить собственное картофельное пюре, смешав его со сливками, маслом, сыром и чесночным порошком.Любой способ может хорошо сочетаться с вашей уткой.

    Еще одна причина, по которой вам следует приготовить пюре, заключается в том, что оно может впитывать мясной сок из вашей тарелки.

    14. Тыквенное пюре

    Сытное, сливочное и аппетитное тыквенное пюре удовлетворит аппетит любого на вашей вечеринке. Кажется, лучше сочетается с отрубом утки.

    Все, что вам нужно сделать, это запечь тыкву в духовке, хорошо размять ее и смешать со сливочным маслом, молоком и другими приправами.

    15. Жареное яйцо и картофель

    Сначала вы чистите картофель и нарезаете его небольшими кубиками, затем все это обжариваете в горячем мерцающем масле, пока он не станет золотистым или коричневым со всех сторон. Вместо него можно использовать сливочное масло.

    Чтобы приготовить вкусную яичницу, нужно разбить ее в миску и осторожно опустить в сковороду. Можно с уверенностью сказать, что это простое блюдо идеально подойдет к вашей утиной грудке.

    16. Брюссельская капуста

    Вас интересует вкус брюссельской капусты? Фактически, люди, заботящиеся о своем здоровье, могут быть знакомы с брюссельской капустой из-за высокого содержания в ней клетчатки и витаминов. Как насчет сочетания их с утиной грудкой?

    Многие согласны с тем, что можно приготовить брюссельскую капусту с утиным жиром и получить вкусный результат. Я предлагаю вам нашинковать ростки перед приготовлением, чтобы они стали нежнее и быстрее впитали сок из утки.

    Чтобы улучшить общий вкус, посыпьте его хрустящим беконом и горстью ваших любимых орехов.

    17. Глазированная морковь

    Глазированная морковь — еще одно классическое блюдо, которое никогда не выходит из моды и приветствуется большинством людей.

    Это всегда мой любимый гарнир, потому что он экономичен и прост в приготовлении. Кроме того, этот оранжевый цвет может украсить вашу еду и сделать ее более привлекательной.

    Морковь нарезают тонкими брусочками или небольшими кусочками, затем добавляют масло, мед или коричневый сахар. Вы можете подать их вместе с жареной утиной грудкой и порадовать всех гостей.

    Давайте посмотрим следующее видео и узнаем, как приготовить эту простую глазированную морковную закуску.

    Посмотрите это видео: Легкий рецепт глазированной моркови — глазированная морковь на плите

    18.Жареные овощи

    Жареные овощи могут быть необходимы для блюда с высоким содержанием жира и белка, например для жареной утки. Их готовят в качестве гарнира, чтобы сбалансировать трапезу и снизить нагрузку на желудок.

    Соберите в своих кладовых овощи, такие как морковь, лук, чеснок, кабачки, помидоры, брокколи, брюссельскую капусту и другие, затем нарежьте их небольшими кубиками и посыпьте пищу травами и специями. Добавьте оливковое масло и хорошо перемешайте, прежде чем поставить в духовку примерно на 50 минут.

    19. Рис

    Рис, особенно коричневый рис, является хорошим источником клетчатки и белка. Он имеет мягкий вкус и хорошо сочетается с различными ингредиентами, в том числе с утиной грудкой.

    Если вы жаждете сытной еды, рис может стать отличным гарниром, который не требует никакой подготовки, кроме нажатия кнопки рисоварки.

    Я предлагаю добавить немного апельсинового соуса в качестве заправки, чтобы усилить вкус риса и утиного мяса.

    Давайте выберем ваши любимые гарниры!

    Вы можете использовать мой список выше в качестве вдохновения при приготовлении еды для вашей семьи и гостей.Хотите верьте, хотите нет, но вы обязательно найдете идеальную идею на любой вкус.

    Утиная грудка может быть хороша сама по себе, но станет еще вкуснее, если ее сочетать с правильными гарнирами и соусами. Таким образом, блюдо не будет скучным, и вы будете в восторге каждый раз, когда будете наслаждаться им в кругу семьи и друзей.

    Вы можете приготовить один из них или скомбинировать два рецепта блюда с разными текстурами и вкусами. Креативность может сделать приготовление пищи более доступным и увлекательным. А вы? Какой ваш любимый гарнир к утиной грудке? Планируете ли вы попробовать какое-либо блюдо из моего списка дома? Я хотел бы услышать от всех вас, поэтому, пожалуйста, оставьте несколько строк в разделе комментариев ниже.