Разное 

Позы блюдо фото: Позы (буузы). Бурятская кухня. , пошаговый рецепт на 188385 ккал, фото, ингредиенты

Содержание

Секретами приготовления поз поделились солисты фольклорного ансамбля «Аянга»

Буузы – не просто еда

Позы (буузы) – неизменное угощение традиционной бурятской кухни. В преддверии Сагаалгана (праздника Белого месяца) корреспонденты «Областной» побывали в гостях у солистов фольклорного ансамбля «Аянга» супругов Эдуарда и Раисы Халзановых. Артисты рассказали о традициях изготовления поз и провели мастер-класс по их лепке.

Раиса Самсоновна и Эдуард Леонтьевич, одетые в национальные костюмы, встречали гостей, соблюдая традиции. Они произнесли благопожелания на бурятском языке и угостили нас белой пищей.

Супруги, уроженцы села Борохал Осинского района, вместе прожили 60 лет. Воспитали троих сыновей, имеют семерых внучат и пятерых правнуков. Раиса Самсоновна 40 лет отработала в Иркутскгеологии, Эдуард Леонтьевич – геодезист, проводил изыскания при прокладке дорог и линий электропередач. В строительстве легендарной ЛЭП-500, опоясавшей всю Восточную Сибирь и Дальний Восток, есть и его вклад.

С 2004 года супруги – солисты фольклорного ансамбля «Аянга», неизменные участники всех национально-культурных праздников в Приангарье. Много раз на всевозможных площадках Раиса Самсоновна проводила для всех желающих мастер-классы по лепке поз.

7 января хозяйка отпраздновала юбилей – 80 лет. К своему возрасту она энергичная, легкая, подвижная. Озорно и молодо блестят ее глаза.

– Раиса Самсоновна, что нужно делать, чтоб надолго оставаться такой же молодой, как вы?

– Петь надо, танцевать, – не задумываясь отвечает собеседница.

Она вносит в комнату две деревянных дощечки.

– Вот на этой буду тесто раскатывать, на вторую – готовые позы укладывать.

Работая, женщина рассказывает о том, как в дни ее молодости проходили национальные праздники и ёхоры.

– Посевная окончится, вот он и праздник. Со всей деревни собирали сметану. Варили на поляне саламат, угощались, ёхорили, играли в национальные игры. А то соревнования парни затеют – начнут масло пить от саламата. Кто больше выпьет – тот герой, – смеется рассказчица. – Сегодня Иркутск – центр ёхора. Наш известный сказитель Ким Андреянович Макаров знал более 30 его видов. В феврале Иркутск примет участие во всемирном флешмобе «Глобальный ёхор» – живы традиции.

Скалка ловко мелькает в ее руках. В такт работе негромко позвякивают серебряные мониста, которыми украшена шапочка хозяйки.

– Позы в мою жизнь пришли из Бурятии, а оттуда это блюдо принесли из Монголии. Традиционные позы отличаются от современных тем, что раньше мясо рубили сечкой в деревянных корытцах, а теперь есть электромясорубки, – улыбается наша героиня. – Позы в старину готовили для почетных гостей. В буддистских дацанах они были традиционным блюдом. По канонам считалось, что в позы необходимо класть пять видов мяса – верблюда, овцы, козла, конину и говядину. Пять – сакральное число… Еще в фарш добавляли сало, дикий лук и чеснок.

И сегодня при приготовлении поз опытные хозяйки придерживаются определенных традиций. Например, лук на позы нужно не молоть, а резать вручную. В фарш добавляется исключительно холодная вода, чтобы бульон внутри был вкуснее. Кто-то при готовке добавляет в фарш молоко. Но тут важно не перемудрить, так как мясо может стать рыхлым. Тесто, поясняет хозяйка, должно быть не толстым и не тонким. И не очень тугим.

Раиса Самсоновна раскатывает тесто в толстый жгут и отрезает от него ровные кусочки. Каждый разминает в лепешку и раскатывает.

– Тесто в серединке можно сделать потолще, а края тонко раскатать.

За стряпней она негромко напевает бурятские песни.

– Петь с молодости люблю. Стряпать надо с хорошим настроением, – наставляет хозяйка. – Как же иначе? И в старину, и теперь позы готовят к приходу желанных гостей, к празднику. Разве может быть плохое настроение? С тестом надо разговаривать. Оно дышит, оно живое.

Хозяйке помогает повар кафе «Серьезная позница» Эльмира Хабдаева. Тесто девушка просто раскатывает тонким ровным пластом и вырезает кружки формой. Эльмира советует – чтобы тесто было более эластичным, лучше его сделать еще с вечера. И несколько раз обминать перед готовкой.

– Можно колбаской резать, можно раскатывать – кому как удобнее, – говорит Раиса Самсоновна. – Если теста завели больше, чем нужно, ничего страшного, домашнюю лапшу из остатков сделаете.

Когда тесто готово, доходит очередь до фарша. Женщины кладут мясо щедрыми порциями.

Раиса Самсоновна ловко защипывает позу. Под ее пальцами аккуратно ложатся ровные складки теста.

– Опытность хозяйки гости определяли по количеству защипов. Считалось, что чем их больше, тем лучше владеет женщина кулинарным искусством. На позе, по традиции, должно быть 33 защипа, – поясняет хозяйка. – Это тоже сакральная цифра. Столько было складок в одеждах тибетских священнослужителей. Поза – блюдо, которое издревле должно было символизировать поклонение монгольских племен буддизму. У меня вот сейчас 27 защипов получилось.

  

На деревянной дощечке растет ровный строй готовых поз. Они исходят сытным мясным духом и вызывают стойкий аппетит.

Происхождение бууз уходит далеко в историю и окутано преданиями.

– Первоначально позы были пищей лам, и варили буузы не на пару, а жарили на специально приготовленном масле. В таком виде блюдо могло долго храниться и не портиться, поэтому монахи брали его с собой во время своих путешествий, – пополняет наш багаж знаний представитель Центра культуры коренных народов Прибайкалья Надежда Елтомоева.

Хозяйка дома показывает готовую позу и, в свою очередь, поясняет:

– Бууза воплощает мудрость бурятского народа. Когда далекие предки придумали буузы, за основу они брали устройство юрты. В круглом по форме жилище в середине располагался очаг, дым выходил из отверстия в крыше. Несмотря на свою простоту, юрта устроена хитро: зимой в ней тепло, а в жару прохладно. Посмотрите – буузы напоминают юрту. Значит, они символизируют очаг, тепло, достаток.

Готовые позы отправляются на печь. Предварительно в познице закипает вода. Донышки поз, как и саму варочную поверхность позницы, принято смазывать растительным маслом. Раиса Самсоновна и Эльмира поступают проще. На каждую из трех подставок для поз они надевают целлофановые пакеты, предварительно проделав в них отверстие для ручки. Так позы не прилипнут и неплохо дойдут на пару.

Варить свежеприготовленные позы нужно 20 минут. Время за разговорами идет незаметно, и вот хозяйка на специальном блюде торжественно вносит ароматное блюдо.

К столу также подают традиционную белую пищу – саламат и бовы (бообо) – национальные бурятские хворосты.

– Когда мама раньше варила саламат, то одну ложку масла подносила очагу. Потом уже и нам, детям, эта вкуснятина доставалась, – вспоминает хозяйка.

Мы усаживаемся за стол, начинается дегустация. Позы принято есть руками, надкусывать снизу, медленно смакуя вкуснейший бульон. Если кому-то придет в голову использовать при поедании поз вилку, можно не на шутку обидеть хозяина или повара. Традиционно позы принято запивать мясным бульоном или чаем с молоком.

В общем, позы – не просто еда, а традиция и сама история.

 

Рецепт поз от кафе «Серьезная позница»

Фарш: 300 граммов говядины, 300 граммов свинины, 300 граммов конины. В фарш добавляется стакан воды. В общий вес мяса идет одна головка лука, чеснок по вкусу, перец.

Тесто: вода – 200 мл, мука – около трех стаканов, соль – 0,5 чайной ложки, два яйца.

Где в Иркутске можно отведать настоящие бурятские позы? — Коммерческие

Позы (или по-другому — буузы)  — необычайно аппетитное, сочное бурятское блюдо, любимое, пожалуй, всеми. Готовят его из отборной, свежайшей говядины и свинины. Буряты исторически относились к полукочевым народам, поэтому, как никто другой, знали толк в приготовлении вкуснейшего мяса. О том, где в Иркутске можно попробовать настоящие бурятские позы, читайте в нашей статье.

Многих интересует — есть ли разница между позами и буузами. Так вот — по словам кулинаров, это одно и то же блюдо. «Позы» — русское название традиционного бурятского лакомства (бууз).

По своей форме бууза напоминает юрту — бурятское национальное жилище. Бууза — это «юрта» в миниатюре: «мясо, завернутое в тесто» с отверстием наверху. Через него обычно выпивается наваристый мясной бульон, наполняющий позу.

Фото: кафе «Хасар»

В иркутском кафе «Хасар» буузы готовятся исключительно из говядины с добавлением свинины и сала (это необходимо для улучшения вкусовых качеств фарша).

Фото: кафе «Хасар»

«Это блюдо хранит в себе всю мудрость древнего народа. Круглая форма напоминает юрту. Устройство бууз и юрты похожи: в круглом по форме жилище располагается очаг, дым из которого выходит из отверстия в крыше. Несмотря на кажущуюся простоту, юрта

устроена очень хитро: зимой в ней тепло, а в жару прохладно, благодаря хорошему воздухообмену. Похожий процесс происходит при варке бууз», — рассказала Управляющий директор кафе «Хасар» Ринчима Гармаева.

фото: кафе «Хасар»

Для приготовления бууз используется самая свежая отборная говядина и свинина, рубленные вручную. На «верхушке» присутствуют защипы, разбегающиеся по кругу и образующие небольшое отверстие.

Их количество по традиции должно составлять 33, и повара кафе «Хасар» стараются придерживаться этого правила.

По словам поваров, секрет вкусных бууз — в идеальном соотношении пропорций говядины, свинины, лука и специй. Очень важно, чтобы в этом блюде не было лишних ингредиентов

.

Кроме «классических» в кафе «Хасар» можно попробовать «вегетарианские» (овощные) буузы, а также мини-буузы для малышей.

Еще в «Хасаре» подаются такие национальные бурятские блюда, как хушуур (бууза с хрустящей корочкой, обжаренная во фритюре), бухлер (наваристый бульон с говядиной, либо бараниной и картофелем), шулэн (бурятский суп с лапшой и мясом), боовы (национальный десерт из сладкого теста, обжаренный в раскаленном масле до румяной корочки).

фото: кафе «Хасар»

Запивать буузы гурманы советуют горячими напитками — например, зеленым чаем с молоком.

Традиционный бурятский чай выпускается в прессованных плитках и заваривается на плите. Настоящий бурятский чай можно отведать в кафе «Хасар».

фото: кафе «Хасар»

Адрес кафе: ул. Декабрьских Событий, 65.
Телефоны:

43-67-16, +7-914-922-98-11
Соцсети: ВКhttps://vk.com/hasar_cafe
INSTAGRAM https://www.instagram.com/hasar_cafe/.

Еще одно иркутское заведение, где можно попробовать вкусные позы, — этно-ресторан бурятской и монгольской кухни «Улус», расположившийся в самом центре города — в 130-м квартале.

фото: Этно-ресторан бурятской и монгольской кухни «Улус»

Кстати, слово «улус» с бурятского и монгольского языков переводится как «место, где ты родился, родина предков».

фото: Этно-ресторан бурятской и монгольской кухни «Улус»

В ресторане представлено три вида бууз разной лепки: монгольские с бараниной и говядиной, традиционные со свининой и говядиной, домашние с говядиной и свининой.

Фото: Этно-ресторан бурятской и монгольской кухни «Улус»

По словам управляющего рестораном Юрия Цыренова, повара также придерживаются традиционного правила и стараются лепить буузы с 33 защипами (в средних по размеру используется 22 защипа).

«Мясо должно быть обязательно отборное, крупного помола, репчатый лук режется мелкими кубиками. Кроме того, в состав рецепта блюда для улучшения вкусовых качеств мяса входит наваристый бульон и мясной жир», — объяснил Юрий.

Подают буузы в основном с соевым соусом или с горчицей, однако кто-то предпочитает есть это блюдо со сметаной и другими соусами.

Фото: Этно-ресторан бурятской и монгольской кухни «Улус»

Всего в меню ресторана «Улус» представлено более 50 изысканных ароматных блюд. Среди них множество национальных бурятских и монгольских: в том числе бухлер (наваристый бульон из говядины или баранины на кости), хар шул (традиционный суп кочевников из баранины), битуу шул (суп из говядины с пресной лепешкой, томится на пару), баргжа шул (бурятские пельмени из говядины и баранины), саламат (национальное блюдо из сметаны и муки), хушуры.

Одно из фирменных аппетитных и нежных блюд в «Улусе» — «Ужин пастуха». В него входит ароматная запеченная баранина и золотистый картофель с приправами.

Фото: Этно-ресторан бурятской и монгольской кухни «Улус»

В ресторане подают и необычные сладкие лакомства: например, черемуховый торт «по бурятским мотивам» и шоколадные буузы (из белого шоколада с ореховой начинкой).

Кстати, в «Улусе» есть банкетный зал на 60 человек, где можно организовать проведение бурятских праздников (например, миланов, юбилеев).

Фото: Этно-ресторан бурятской и монгольской кухни «Улус»

Отведать настоящие бурятские лакомства можно в ресторане «Улус» по адресу ул. 3-го Июля, 23.
Телефон: +7 (3952) 745-966.
Электронная почта: [email protected]
Сайт: http://ulus38.ru
Соцсети: ВК https://vk.com/ulus38
INSTAGRAM https://www.instagram.com/ulus_restaurant/.

WEACOM.RU, на правах рекламы

Тесто на позы по пошаговому рецепту 🥟 с фото

Кухонная техника и утварь:

  • кухонный нож;
  • мерный стакан;
  • глубокая посудина;
  • чайная ложка;
  • сито;
  • вилка;
  • кухонная поверхность;
  • полотенце.

Ингредиенты

Соль1/2 ч. л.
Мука пшеничная3 стакана
Вода250 мл
Куриное яйцо2 шт.

Пошаговое приготовление

  1. Замешивать тесто на бурятские буузы или позы рекомендуется в глубокой посудине, чтобы муку не высыпалась, и вам было удобно. Через сито просеиваем 3 стакана пшеничной муки. Делать это можно сразу в глубокую миску. Просеивание муки– обязательный этап приготовления, поскольку таким образом оно напитывается кислородом, и удается убрать мусор.
  2. Посередине муки делаем большое углубление и вливаем в него стакан теплой воды. Ее можно подогреть в чайнике или микроволновой печи. Важно, чтобы температура воды была примерно 36-37 градусов, но не кипяток.
  3. В углубление добавляем 2 куриных яйца, которые также стоит предварительно выложить из холодильника, чтобы они не были холодными.
  4. Ко всем ингредиентам в посудину добавляем половину чайной ложки соли. Возможно также добавить небольшое количество растительного масла, но можно обойтись и без него.
  5. Начинаем замешивать тесто на позы. Сперва стоит вилкой или ножом осторожно перемешать жидкие ингредиенты, находящиеся в углублении. Затем постепенно вмешиваем муку, расположенную по краям посудины. Когда тесто станет достаточно густым и однородным, продолжаем его вымешивать в миске руками. Затем можно переложить его на чистую кухонную поверхность и продолжать вымешивать. При необходимости, подсыпайте немного муки, но не злоупотребляйте ею, чтобы тесто не получилось сильно забитым и плотным. В противном случае его будет сложно раскатывать и лепить из него позы.
  6. Тесто должно получиться средней мягкости, и не липнуть к рукам. Кладем тесто в миску и накрываем влажным полотенцем. Оставляем отдохнуть на 20-25 минут.
  7. Спустя 20-25 минут тесто для бурятского блюда готово. Слегка его обминаем и можем приступать непосредственно к приготовлению позов. В готовом блюде тесто получается достаточно мягким и нежным.

Видеорецепт

Просмотрев видеоролик, вы узнаете, как в домашних условиях приготовить мягкое и нежное тесто на позы. Замешивается оно достаточно просто, и делается достаточно быстро. Весь процесс подробно описан, и в начале видео представлены ингредиенты, которые вам потребуются при приготовлении теста. Важно строго придерживаться всех прописанных пропорций, чтобы тесто на позы получилось правильной консистенции.

Пробовали ли вы самостоятельно готовить бурятское национальное блюдо – позы или буузы? Какие ингредиенты использовали для теста, и сколько времени потратили на его замешивание? Поделитесь своим кулинарным опытом в комментариях, он может быть полезен для других читателей.

Другие рецепты теста

Бурятские позы — рецепт — Буду буузы

Сейчас мы приготовим позы по классическому рецепту.

Ингредиенты

Для теста:

  • Кипяченая вода — 150 мл
  • Мука — 500 г + подпыл
  • Куриное яйцо — 1 шт.
  • Соль — 1 г

Для фарша:

  • Телятина — 500-700 г
  • Сало — 30-50 г
  • Репчатый лук — 1-2 головки
  • Чеснок — для вкуса
  • Соль — по вкусу
  • Смесь перцев — по вкусу
  • Вода — 1/2 стакана

Петрушка или кинза — для подачи.

Процесс приготовления

Нет ни одной национальной кухни, которая не имела бы в своей кулинарной копилке блюд, подобных пельменям или мантам. Сегодня мы приготовим бурятские позы (буузы) – паровые изделия из теста с рубленым мясом.

По форме и принципу приготовления позы схожи с китайскими баоцзами и напоминают крупные по размеру чашечки с отверстием внутри. Начинка для бурятских поз готовится из отборного мяса с большим количеством лука. Иногда в фарш для мягкости добавляется сало, для большей ароматности – чеснок, а для сочности – бульон или кипяченая вода.

Тесто для бурятских поз можно приготовить на кефире или на воде. Также потребуются мука, куриное яйцо и соль.

Мука, яйцо, соль

Тесто готовится в первую очередь, потому что ему необходимо отдохнуть 30 минут перед «работой».

Смешиваем муку, яйцо и соль

Мука отправляется в миску горкой. В горке необходимо сделать углубление, куда выливается вода, разбивается яйцо и добавляется соль.

Смешиваем муку, яйцо и соль

Месим тесто

Смесь замешивается руками, а затем преобразуется в эластичный, но не слишком тугой колобок.

Месим тесто

Кладем тесто в целлофановый пакет

Колобок убирается в целлофановый пакет на 30-минутный отдых.

Кладем тесто в целлофановый пакет

Пока тесто отдыхает, готовится начинка. Для начинки возьмем вырезку телятины, отборный кусочек свиного сала, репчатый лук, чеснок, соль, смесь перцев и воду (или бульон). Зелень петрушки или кинзы – на подачу.

Начинка для Бууз

Начинка для бурятских поз непременно должна рубиться ножом, а не перекручиваться на мясорубке.

Нарезаем лук

Наберитесь терпения, хозяюшки, и следуйте всем правилам приготовления. Репчатый лук нарезается мелкими кубиками и отправляется в миску.

Нарезаем лук

Измельчаем чеснок

Чеснок необходимо также измельчить ножом и отправить вслед за луком.

Измельчаем чеснок

Подготавливаем мясо

Мясо порубите мелкими кубиками и также отправьте в миску. Приправьте составляющие фарша специями и солью.

Подготавливаем мясо

Добавляем бульон

Чуть не забыли разбавить телятину свиным салом. Потрите его в замороженном состоянии на мелкой терке. Присоедините немного воды или бульона – для сочности.

Добавляем бульон

После чего начинку нужно тщательно перемять руками в однородный фарш. Начинка для поз готова!

Готовый фарш для поз

Делаем из теста шарики

Теперь процесс лепки. Тесто делится на множество миниатюрных шариков. Дополнительная порция муки используется по надобности.

Делаем из теста шарики

Раскатываем шарики

Каждый шарик необходимо раскатать в лепешку, но так, чтобы середина была плотнее, а края — тоньше.

Примерный размер готовых поз равен 5-8 см. Так что ориентируемся на этот момент.

Раскатываем шарики

Кладем фарш в раскатанные шарики

50-70 граммов фарша отправляется в центр лепешки.

Кладем фарш в раскатанные шарики

Лепим позы

С помощью большого и указательного пальцев тесто слепляется защипами внахлест, но в середине остается небольшая дырочка, через которую будет выходить пар. Вот таким интересным способом сформируем позы одну за другой.

Лепим позы

Закладываем позы в пароварку

Смажет пароварочную сетку салом и поместим на нее позы – по 6 штук на круг. У нас получилось 12 поз и 2 круга.

Для варки поз мы используем обычную мантоварку, но правильные бурятские позы (буузы) готовятся в пароварке познице.

Сетки с позами укладываются друг на дружку. Крышка кастрюли закрывается на 1 час. Вода должна при этом активно кипеть.

Закладываем позы в пароварку

Бурятские позы готовы!

Готовые позы

Приготовленные на пару бурятские позы выкладываются на основное блюдо. Дополняются зеленью петрушки или кинзы, а также томатным соусом и сметаной.

Сервировка

Согласитесь, блюдо не такое уж и сложное, как может показаться в самом начале. Едят бурятские позы руками. Приятного обеда!

Источник: iamcook.ru

как мы учились готовить вкусные бурятские позы

ОбществоИнтересное

Ольга БУЕВА

14 февраля 2018 9:00

Мясные вкусности от ООО «Хоол+» — быстрое и сытное угощение для празднования Сагаалгана

Испытано на себе: как мы учились готовить вкусные бурятские позыФото: Юлия ПЫХАЛОВА

Какое мясное блюдо любят почти все? Конечно же позы или, по-другому, буузы — бурятское национальное блюдо, от одного вида которого слюнки текут. А кто не любит их, просто еще не попробовали. Поводов полакомиться этим сытным угощением в ближайшее время предостаточно — Сагаалган, Масленица, День всех влюбленных, 23 Февраля… В общем, зовем близких, друзей и готовимся к празднику. Рецепт поз, на первый взгляд, прост: тонкое тесто и сочный мясной фарш.

Однако не факт, что блюдо, приготовленное дома, получится таким же, каким делают его профессиональные повара. Мы решили не рисковать и выбрали полуфабрикаты фирмы ООО «Хоол+» — их можно купить во многих магазинах Иркутска. По отзывам, сегодня на рынке они — одни из самых вкусных. Наш выбор остановился на «Бурятских позах», которые, как нам по секрету рассказал производитель, раскупают как горячие пирожки. А еще мы выбрали монгольские буузы «Монгол ХааН».

Фото: ПЫХАЛОВА Юлия

— Не советуем замороженный продукт сразу отправлять в пароварку, — сказали эксперты ООО «Хоол+». — Дайте ему немного постоять в тепле.

Так мы и сделали. Ждем 30 минут, тем временем вода в пароварке закипает. Мы налили около двух литров. Сама пароварка (по-другому ее называют мантоваркой или позницей) трехъярусная. Кстати, самые вкусные позы получаются именно в обычной пароварке. Ни мультиварка, ни электрическая пароварка не дадут того манящего аромата и неповторимого вкуса.

Фото: ПЫХАЛОВА Юлия

Мы решились на эксперимент: первую порцию варили привычным способом, смазав позы сливочным маслом. Второй ярус пароварки застелили пищевой пленкой (использовали обычный рукав для запекания), предварительно вырезав из нее снежинку. Это необходимо для циркуляции пара между ярусами пароварки. Позы укладывали без использования масла. На третий ярус положили сырые ломтики картофеля, а на них позы. Итак, аккуратно опускаем ярусы в пароварку и ждем. Через считанные минуты почувствовали аппетитный запах — процесс пошел…

Фото: ПЫХАЛОВА Юлия

— А чем так вкусно пахнет? — спрашивали коллеги. — Позы готовите?

Да уж, этот запах ни с чем не перепутаешь… Ждем минут 30 и достаем наши позы. Аромат потрясающий! Итак, проверяем, что у нас получилось. Стараемся аккуратно вынуть позы из пароварки.

Советуем использовать кухонные прихватки, так как горячий пар может обжечь руки. Именно использование пищевой пленки позволило сохранить бульон внутри самой позы, потому как при снимании поз с яруса тесто осталось целым. Настоящие гурманы любят это блюдо именно за ароматный бульон внутри. Ценители национальной бурятской кухни подтвердят: буузы хороши сами по себе. Впрочем, можно добавить и соус — сметану, горчицу, майонез. Наши буузы получились сочными, ароматными и очень вкусными. В чем секрет, ведь дома такие не получаются?!

Фото: ПЫХАЛОВА Юлия

— Производство полуфабрикатов находится в городе Улан-Удэ Республики Бурятия, — рассказывает директор ООО «Хоол+» Владимир Марактаев. — На сегодняшний день линейка мясных полуфабрикатов фирмы одна из самых разнообразных. Здесь и пельмени (8 видов), которые сотрудники «Хоол+» лепят вручную, и позы, и вареники с разной начинкой, а еще котлеты, тефтели, бифштексы, фрикадельки, ежики, фарш, чебуреки, хинкали, шашлык и многое другое.

ООО «Хоол+» производит полуфабрикаты только из мяса местных поставщиков — фермерских и крестьянских хозяйств.

Мука высшего сорта, лук, натуральные приправы — все ингредиенты простые и натуральные. При приготовлении мясных полуфабрикатов прибегаем к шоковой заморозке, она позволяет надолго сохранить вкус и полезные свойства продуктов. В морозильной камере наша продукция хранится до трех месяцев.

Мясные деликатесы можно купить не только в Иркутске (в городе присутствует почти 400 точек продаж), но и в Иркутской области, Бурятии и Забайкальском крае.

Фото: ПЫХАЛОВА Юлия

— Стараемся придерживаться средней ценовой категории, — продолжает Владимир Марактаев, — все-таки качественный продукт не может стоит слишком дешево. Пока нам удается выдерживать конкуренцию. Считаем, это своей заслугой, ведь мы действительно предлагаем качественный и вкусный продукт.

Не согласиться с этим нельзя, буузы и правда вкусные. Испытано на себе!

На правах рекламы.

Испытано на себе: как мы учились готовить вкусные бурятские позы

Буузы – национальное бурятское блюдо

Главное

Буузы – национальное бурятское блюдо, буквально — «мясо, завернутое в тесто». По виду бууза неслучайно напоминает юрту: отверстие наверху пирожка обеспечивает особую циркуляцию воздуха. В Бурятии проходит много мероприятий, посвященных буузам, где не только готовят и едят, но и приобщают людей к традиционной культуре.

История

Традиционное бурятское блюдо буузы (в русской традиции их называют также «позы») считается одним из вариантов китайских паровых пирожков баоцзы. Существует два отличия: в буузах начинка только мясная, а тесто может быть как дрожжевым, так и бездрожжевым. Некоторые историки датируют появление бууз в Бурятии 2 веком до нашей эры.

Есть легенды, объясняющие форму и особенности приготовления бууз. По одной из них форма бууз означает склонение монгольских племен перед буддизмом, поэтому защипов должно быть 33, как складок на одеянии ламы. По второй легенде буузы придумали аналогично форме юрты, через отверстие на крыше которой обеспечивается особая циркуляция воздуха. Так и в буузах есть отверстие, позволяющее циркулировать пару.

В советское время буузы готовили с помощью буузоварок (позниц), которые производили с 1929 года на заводе «Эмальпосуда» в Улан-Удэ. В 2006 году завод закрылся, и теперь в магазинах продаются только мантоварки. Но позницы «Эмальпосуды» по-прежнему хранятся и используются в бурятских семьях.

Состояние

Буузы готовят как из дрожжевого, так и из недрожжевого теста, начинка – фарш – состоит из рубленого мяса и репчатого лука. Традиционно мясо рубили вручную серповидным ножом с двумя рукоятками. Сейчас, кроме баранины, используют и говядину, и свинину. Лепят буузы круглыми, с отверстием наверху, делая 33 защипа. Готовят их на пару на протяжении 15-20 минут. Буузы можно хранить замороженными. В этом случае на приготовление уйдет больше времени.

Существует определенный ритуал поедания бууз. Буузу берут руками, сперва откусывают сбоку, вдыхая тепло, потом пьют горячий бульон, и только затем съедают остальное.

Впечатления

С 2014 года ресторан «Мэргэн» в Улан-Удэ проводит чемпионат по лепке бууз –«Буузын Удэр» команды работают на скорость. В 2015 году из 70 кг фарша и 40 кг теста за полчаса слепили 2398 изделий. Есть конкурс и на поедание бууз — «Буузын Баяр». В 2014 году съели рекордное количество паровых пирожков – более 20 000. А вот на скорость, как выяснилось, горячие буузы есть невозможно, хотя была попытка организовать и такое состязание.

В 2013 году участник КВН Жаргал Бадмацыренов выпустил художественный фильм под названием «Буузы». По сюжету, молодой предприниматель открывает ресторан-буузную и сталкивается со множеством препятствий.

Ассоциация рестораторов Улан-Удэ учредила премию «Золотая бууза». Она ежегодно выдается предприятиям общепита, которые лучше всего преуспели в приготовлении этого блюда.

 

{{objectCandidate.short_description}}
Привязан к брендам:

 

Адрес: {{objectCandidate.address ? objectCandidate.address : ‘нет’}}

Автор описания:

{{objectCandidate.author}}

Сайт:

{{objectCandidate.site}}

Координаты:

{{(objectCandidate.coords || []).lat}} {{(objectCandidate.coords || []).lon}}

Объекты

рецепты и варианты приготовления блюда

Бурятские позы (рецепт подробно будет рассмотрен чуть ниже) представляют собой традиционное блюдо одноименной российской республики. Стоит отметить, что для приготовления таких мясных изделий не требуется приобретать большое количество диковинных продуктов, ведь делаются они на основе кефирного теста и начинки из фарша.

Бурятские позы: рецепт приготовления подробно

Компоненты для блюда:

  • густой кефир жирный – ½ стакана;
  • яйцо небольшое куриное – 1 шт.;
  • вода очищенная – полный стакан;
  • мука просеянная – от 2-х стаканов;
  • говядина жирная – 550 г;
  • свинина нежирная – 350 г;
  • лук сладкий белый – 3 шт.;
  • соль мелкая поваренная – по вкусу;
  • перец молотый душистый – по вкусу.

Приготовление основы

Перед тем как приготовить позы по-бурятски, следует хорошо вымесить тугое тесто. Для этого требуется перемешать очищенную воду с густым жирным кефиром, а затем всыпать к ним поваренную соль (немного), разбить куриное яйцо и добавить просеянную муку. В итоге вы должны получить крутую основу, которую необходимо накрыть миской и оставить под ней на 25-35 минут.

Приготовление начинки

Бурятские позы, рецепт которых очень прост, делают из смешанного фарша. Для этого требуется приобрести мякоть говядины и свинины, а затем хорошо их помыть, нарезать на куски и измельчить в мясорубке через крупную решетку. После этого необходимо очистить белый лук, мелко его нашинковать и всыпать в фарш вместе с поваренной солью и молотым душистым перцем. Также в начинку рекомендуется добавить немного питьевой воды. Это сделает фарш сочным, а сами изделия получатся с бульоном.

Лепка полуфабрикатов

Мясное бурятское блюдо позы формируется довольно легко. Для этого необходимо скатать тесто в колбаску диметром до 6-ти сантиметров, а затем разрезать ее на небольшие кусочки. Далее их следует размять до нетолстых кружочков, выложить в середину смешанную начинку (2 большие ложки) и закрепить края так, чтобы в центре осталось небольшое отверстие.

Формирование блюда

После того как все полуфабрикаты бурятского блюда будут сделаны, следует взять решетку от позницы, смазать ее маслом и выложить мясные изделия так, чтобы они не касались друг друга (на расстоянии 2 сантиметра). Если такого кухонного приспособления у вас нет в наличии, то вместо него можно использовать обычную мантоварку. По аналогии требуется заполнить и все остальные решетки.

Термическая обработка на пару

После того как все блюдо будет сформировано, на дно посуды (мантоварки или позницы) следует влить немного воды, вставить заполненные решетки, закрыть их крышкой и поставить на медленный огонь. Бурятское блюдо после закипания рекомендуется готовить на пару 35-45 минут.

Как подавать обед к столу

Бурятские позы (рецепт был рассмотрен выше) подаются к обеду в горячем виде. Чтобы такое мясное блюдо стало еще более вкусным и сытным, к нему рекомендуется дополнительно преподнести какой-либо соус, жирную сметану, свежую зелень или майонез. Также позы можно сдобрить обычным сливочным маслом и обсыпать ароматными приправами. Приятного аппетита!

8 способов позировать с едой для вашего Instagram

Привет, я Эмма, и если бы я не был блогером о моде / образе жизни, я бы определенно быть БЛОГГЕРОМ ЕДЫ. Я люблю находить новые места, где можно поесть. Я люблю поздний завтрак и я действительно плохой сладкоежка. Поскольку я создал руководства для Instagram Сиэтл, я нашла несколько действительно потрясающих мест, где можно поесть, и решила позировать с едой. Итак, сегодня я хотел поделиться всеми забавными способами, которыми вы можете позировать с едой. для Instagram!

Если вы хотите улучшить свои навыки позирования для Instagram или хотите добавить милые картинки с едой, этот пост для вас! Я делюсь 8 идеями позы с вашими любимыми десертами и другой едой!

способов позировать с едой №1: протянуть рожок мороженого в перед вами

Мороженое Молли Мун

Я попробовала позировать, поедая рожок мороженого, и это выглядело довольно забавно … так что я обнаружил, что это намного симпатичнее, если вы держите рожок мороженого перед собой.Вы можете улыбнуться и подчеркнуть вкусный рожок мороженого, не выглядя неловко.

Способы позировать с едой №2: Поднимите молочный коктейль или напиток на уровне груди

.

Как и в случае с мороженым, я обнаружил, что на фотографиях выглядит неловко пить молочный коктейль или кофе со льдом. Я обычно держу его близко ко рту или на уровне груди, но на самом деле не пью для фотографий в Instagram.

Чаши Verve

Мороженое Молли Мун

Способы позировать с едой №3: подержать печенье или пончик перед одним глазом и улыбнуться

Это один из моих любимых способов позировать с едой! если ты пролистайте мою ленту в Instagram, вы, наверное, видели эту позу снова и снова опять таки.Я не знаю, почему я начал это делать … но позу легко сделать, а фотография всегда заканчивается милой, так что я продолжаю этим заниматься!

Вот несколько способов, которыми я позировал с едой в Instagram в своем блоге:

Пончики приподнятые

Впервые я опубликовал «Raised Donuts» в своем блоге «Самые привлекательные для Instagram десерты в Сиэтле». Мне нравятся их пончики и неоновая вывеска в их магазине!

Привет Робин

Кекс Рояль

способов позировать с едой №4. Представьте, что вы собираетесь принять укус

Кекс Рояль

Если вы не хотите, чтобы во рту были куски еды, просто сделайте вид, что откусываете кекс!

способов позировать с едой № 5: Слегка наклоните телефон к захватить вас и ваш бранч спред

Rockcreek Seafood & Spirits

Бранч — мое самое любимое блюдо дня.Я сделал так много фотографий для бранча за эти годы! Я даже собрал 10 мест, где можно поесть бранч в Сиэтле, чтобы выделить некоторые из моих любимых.

Способы позировать с едой №6: ешьте картошку фри!

Бургер Five Guys

Хотя я обычно не рекомендую есть и фотографировать одновременно, я раньше позировала во время еды картофеля фри. Картофель фри меньше по размеру, его легче есть, и он обычно не застревает в зубах!

способов позировать с едой №7: держите свою миску тыквы с палочки для еды

Poke — одно из моих любимых блюд! Я сделал это фото в Poke Lover в Балларде, но я также рекомендую: 45 th Stop & Shop в Уоллингфорде, Beyond the Bowl в Лейк-Сити и Fremont Bowl во Фремонте.

Способы позировать с едой # 8: Держите кофе на столе

Может быть неудобно поднимать полную чашку кофе, если вы пытаетесь сделать несколько снимков. Я обнаружил, что легче делать снимки в кафе, когда вы держите холодный или горячий кофе на столе.

Если вам нужны другие советы по позированию, вы также можете посмотреть:

Как позировать как модный блогер: 12 идей, которые вы можете попробовать

7 Советы, как выглядеть выше на фотографиях

Идеи фотографов для Instagram: 8 новых поз, которые стоит попробовать

Спасибо за внимание!

Любовь,

Эмма

Фото: Холли Фан и Карья Шанилек

Бесплатное фото Поза Блюда Взрослые Позируют Блюдо Скульптура Человека

Лицензия на использование Creative Commons Zero — CC0.Вы можете использовать его для многих целей, не беспокоясь об авторских правах, потому что это изображение ИСТИННО БЕСПЛАТНО. Мы просто хотим, чтобы вы поддержали реферальную ссылку на Max Pixel (необязательно).

Наш фотограф создал камеру Nikon Coolpix L620 с режимом съемки 7,8 мм. · Ƒ / 3,9 · 1/40 с · ISO 800 . Наш модератор отметил для этого фото: Блюда, Скульптуры, Взрослые, Блюдо, Человек, Поза, Позирование. Это наш выбор и заархивирован в категории « Красота / Мода «. размер изображения 3672 × 4896 пикселей, вы можете скачать его в формате JPG.

Наша команда была тщательно отобрана перед публикацией здесь. Если это полезно для вас, поделитесь с друзьями. Кроме того, вы также можете поощрить их, пригласив наших участников на одну чашку кофе (через Paypal).

Наша команда хотела бы порекомендовать вам несколько изображений из этой категории:

Совместите пальцы, указательные пальцы, руки, пальцы, ребенок

Обеспокоенная Девушка, Женщина, Ожидание, Сидя, Думая, Беспокоиться

Женщина, Сушка Волос, Девушка, Женщины, Лица, Привлекательный

Женщина, Зонтик, Плавающий, Прыжки, Желтый Фон

Женщина, Мода, Красота, Гламур, Красивый, Симпатичный

Человек, Падение, Действие, Падение, Падение, Взрослый

Взрослый, Размытие, Боке, Город, Вечер, Свет, Человек, На открытом воздухе

Спагетти, Помидоры, Базилик, Деревянная Ложка, Деревенский

Мужчина, Женщина, Собака, Домашнее животное, Мопс, Владельцы, Пара, Отношения

Хиджаб, Платок, Портрет, Вуаль, Женщина, Глаз, Девушка

Женщина, Портрет, Лицо, Кожа, Макияж, Мода, Глаза

Люди, Человек, Взрослый, Руки, Ребенок, Малыш, Отец

Тарелки Скульптура Взрослые Блюдо Человек Поза Позирует Скульптура Статуя белый Тело Золотой Модель Женщина Силуэт Чернить Молодой Чувственность Великолепный Бесплатные фото Бесплатные изображения Макс Пиксель

5 способов использования осветительной посуды для портретов

Блюдо красоты.Это один из моих любимых модификаторов света, поэтому я так рад поделиться некоторыми методами, которые вы можете попробовать с помощью своего косметического блюда. Нет? Не беспокоиться. В Интернете есть множество планов по созданию косметических блюд своими руками. Я фактически сделал их из алюминиевых сковородок для индейки. Однако, когда вы решите перейти на более профессиональную косметологическую посуду, они, как правило, не такие дорогие, как большинство модификаторов света, и вы можете приобрести их для вспышек или студийных вспышек.

Посуда для красоты — модификатор ниши, обычно предназначенный для уколов красоты.Как правило, это портреты головы и плеч, подчеркивающие макияж и прическу, и обычно используются в индустрии моды. Так зачем вам это пробовать? Что ж, интересно видеть, можете ли вы делать изображения, как в модных журналах, это тоже очень креативно. Вам действительно нужно спланировать и построить весь образ. Это может включать все, от вашего выбора фона, настройки освещения, а также прически и макияжа.

Качество света, создаваемого косметической посудой, не такое мягкое, как софтбокс, но он мягче, чем зонтик, и не такой жесткий, как при использовании 7-дюймового рефлектора.Спад света происходит довольно быстро, что помогает моделировать лицо объекта и проявлять текстуру кожи. Косметические блюда часто создают красивые блики в глазах и тени под линией подбородка. Это универсальные модификаторы, потому что вы можете изменить качество света, выбрав блюдо с серебряной или белой внутренней поверхностью. Белая поверхность будет давать немного менее зеркальные блики на лице объекта. Вы также можете контролировать рассыпание света, используя сетку, и еще больше смягчить свет, добавив носок спереди.

Когда вы планируете съемку с использованием косметической посуды, используйте ее только на клиентах или моделях с очень хорошей кожей, потому что создаваемый ею светлый узор может показать недостатки, такие как морщины и пятна. Также полезно найти хорошего мастера по макияжу и прическе, потому что вы будете подробно демонстрировать лицо объекта. Если вы не готовы платить визажисту за эту услугу, вы можете предложить ему обменять изображения, чтобы они могли расширить свое портфолио. или, если вам действительно повезет, иногда можно найти модель, которая умеет делать макияж самостоятельно.

При настройке камеры я рекомендую объектив в диапазоне 85-200 мм. Я использую студийные вспышки и диафрагму около f / 8 или f / 11. Я также порекомендовал бы использовать штангу, потому что это поможет вам поставить косметичку в нужное место, не мешая при съемке. Блюдо для красоты позволит вам очень красиво осветить лицо объекта. Имейте в виду, что вам часто нужно оживить изображение ободком (или акцентом), светом для волос или фоновым светом.

Давайте начнем с пяти способов использования вашей косметической посуды:

1.Один светильник с отражателем: осветительный прибор Clam shell)

Это типичный способ создания бьюти-кадра. Блюдо располагается прямо над лицом объекта, слегка направлено вниз, поэтому центр тарелки направлен на лоб объекта, прямо между глазами. Блюдо должно быть близко к объекту съемки, чтобы обеспечить мягкий свет, обычно в пределах двух-четырех футов. При настройке убедитесь, что вы видите блики в верхней части глаз объекта. Затем добавьте отражатель под косметическую тарелку, чтобы свет отражался обратно на их лицо.Это поможет свести к минимуму тени под подбородком и добавить бликов в нижней части глаз. Вам нужно будет поместить камеру между косметической тарелкой и отражателем. Некоторые фотографы также любят добавлять черные карты по обе стороны от объекта, чтобы создать тени по бокам лица.

2. Установка с двумя источниками света: Освещение раковины моллюска

Это в основном то же самое, что и номер один выше, за исключением того, что вы используете стробоскоп вместо отражателя. Это позволяет вам контролировать выходную мощность заполняющего света.Я предпочитаю использовать для этой цели полосовую коробку, устанавливая на один или два стопа темнее (ниже), чем основной свет.

3. Наденьте носок на блюдо для красоты

Носок представляет собой кусок диффузионного материала, похожий на шапочку для душа, которую вы надеваете на косметичку. Это смягчит свет на лице объекта, а если вы увидите блестящие пятна, это уменьшит зеркальность света. Носки будут выглядеть сливочно и с меньшей текстурой кожи.

4. Добавьте сетку на блюдо красоты

Сетка будет фокусировать свет в более узоре типа прожектора, который можно использовать для создания некоторых интересных эффектов.Просто убедитесь, что сетка направлена ​​прямо на объект, иначе светлый узор не будет правильно попадать на лицо. Самый простой способ проверить это — убедиться, что объект видит прямо через решетку источник света.

5. Вынесите на улицу

Косметическая посуда — отличный модификатор света для улицы, потому что она компактнее софтбокса, но может использоваться как таковая. Качество света будет мягче, чем у зонтика, и не будет отражаться на ветру так сильно, как у зонта или софтбокса.Его можно использовать как основной источник света или как заполняющий свет. Если вы используете его в качестве основного или заполняющего света, вы можете установить его под углом 45 градусов, как если бы вы использовали софтбокс. Когда условия освещения теплые, например, восход или закат, вы можете нанести оранжевый гель цветовой температуры поверх косметической посуды, чтобы смешать свет стробоскопа с солнечным светом.

Косметическая тарелка — это своего рода специализированный инструмент, который при правильном использовании может создавать прекрасные узоры освещения.Однако его также можно использовать во многих творческих целях для создания интересных снимков. Надеюсь, вам понравится попробовать это блюдо.

  • ОБЩИЕ

  • ПОДГОТОВКА

  • НАСТРОЙКИ

  • ОСВЕЩЕНИЯ

  • позируют

  • СОСТАВ

  • ЗУБЧАТЫЕ

  • ADVANCED ГИД

  • CREATIVE СПОСОБЫ

  • ПОСЛЕ ОБРАБОТКИ

  • БИЗНЕС

  • ВДОХНОВЕНИЕ

  • РЕСУРСЫ

Тарелка какого размера подходит для портретной фотографии?

Beauty Посуда — распространенные и любимые модификаторы освещения.Они особенно полезны для портретов (ведь красота в названии). Они также, как правило, намного дешевле, чем софтбоксы приличных размеров. Много лет назад выбор косметических блюд был весьма ограничен. В настоящее время, если вы попытаетесь найти косметические блюда, вам будет представлено множество вариантов, которые сильно различаются по размеру и даже по способу настройки.

Хотя цифры не кажутся такими разными, фактические размеры этих косметических тарелок сильно различаются, и все они по-разному влияют на свет на ваших изображениях.

Что вы делаете, когда сталкиваетесь с таким выбором, и как узнать, какого размера косметическое блюдо вам следует купить? В этой статье обсуждаются три распространенных размера косметической посуды и показано, какое влияние они оказывают на ваши изображения. Все обсуждаемые здесь косметические блюда — серебряные, и ни одна из них не является разборной. Если они хорошего качества, тот факт, что косметическая тарелка является разборной, не должен влиять на ваши изображения.

Что такое косметическое блюдо?

Три косметических блюда разного размера.Слева: 16 ″ Середина: 20 ″ Справа: 27 ″

Beauty Посуда — это модификатор в форме чаши, который известен своим контрастным светом. Качество света обычно находится где-то между жестким и мягким (когда он приближен к объекту). Это отличает их от других модификаторов, таких как зонты и софтбоксы, цель которых — добиться максимально мягкого света. Это позволяет добиться четко очерченных краев и теней, но при этом сохранить приятный свет на объект.

На этом изображении слева показана неизмененная косметическая тарелка.Посередине косметическая тарелка с решеткой и косметическая тарелка с диффузным носком справа.

Часто вы обнаружите, что косметическая посуда поставляется с решетками и диффузными носками, которые помогают их дополнительно модифицировать. Сетки изменяют и увеличивают направленность света, в то время как диффузионные носки еще больше рассеивают свет, немного смягчая его и изменяя форму.

Какие бывают размеры?

Любой поиск косметического блюда в наши дни должен давать огромное количество результатов. Вы можете найти крошечные косметические блюда размером всего в несколько дюймов, предназначенные для вспышек, и вы можете найти массивные косметические блюда, которые идеально подходят для освещения групп людей.В этой статье сравниваются три размера, которые больше относятся к категории нормального размера. Это 27, 20 и 16 дюймов.

Все три косметические тарелки были расположены на одинаковом расстоянии от объекта, чтобы наглядно продемонстрировать различия в эффекте, который они производят.

1. 27 ″

При диаметре 27 дюймов, это косметическое блюдо является вершиной того, что вы можете ожидать по размеру. Когда он находится близко, свет, который он дает, действительно мягкий и сопоставим с софтбоксом среднего размера, но с немного большим контрастом.Он также создает большие блики в глазах вашего объекта.

Из-за своего размера легко отвести свет подальше от объекта, чтобы добиться эффекта, аналогичного эффекту от небольших косметических блюд, но при этом у вас будет больше места для работы. Это красивое блюдо также отлично подходит для освещения нескольких человек, в то время как с посудой меньшего размера может возникнуть проблема.

Косметическая тарелка 27 ″ обеспечивает действительно мягкий свет при размещении близко. Обратите внимание на переходы между тенями и светами, а также на то, как свет обтекает объект.

У такого большого косметического блюда есть несколько недостатков. Чем больше источник света по отношению к вашему объекту, тем менее яркими будут глаза вашего объекта. Если вам нужны яркие, ясные глаза, возможно, вам подойдет небольшая косметическая тарелка. Также сложнее контролировать падение света (без сетки), поскольку более крупный источник будет отбрасывать больше света позади вашего объекта.

2. 20 ″

Вторая косметическая тарелка, которую мы собираемся обсудить, имеет размер 20 дюймов.Это довольно близко к тому, что можно считать стандартным размером косметической посуды (если такая есть). Расположенный на расстоянии нескольких футов (1–4) от объекта съемки, качество света, которое он излучает, отлично подходит для всех видов портретной съемки и для самых разных объектов.

Он отлично подходит для мужских и женских снимков, хотя для красивых портретов пожилых людей, возможно, не стоит использовать косметички. Вместо этого выбирайте большие софтбоксы и зонтики. Поскольку косметическая тарелка не намного больше, чем голова вашего среднего объекта (с подходящего расстояния), у вас также есть хороший контроль над падением света, и у вас есть еще больше контроля, когда вы вводите сетку.

20-дюймовая косметическая тарелка также обеспечивает хороший мягкий свет, но края переходов от тени к свету более четкие. Вы также заметите, что свет меньше обтекает объект и приводит к появлению более темных теней по направлению к затылку объекта.

3. 16 ″

Это последнее блюдо красоты имеет диаметр 16 дюймов. Это размер, который я использовал чаще всего с тех пор, как купил его более десяти лет назад. Вы можете видеть на изображениях, насколько он потрепанный и хорошо использованный.

Поскольку он довольно маленький, им легко управлять, и он отлично подходит для съемки очень близко к объекту. Эта косметическая тарелка ярко освещает и подчеркивает глаза вашего объекта. Более жесткий источник света также обеспечивает четко очерченные границы между тенями и светами, но в приятной манере.

Если вы хотите максимально уменьшить светопропускание, этот размер определенно вам подходит. Однако, если вы хотите увеличить его, вам лучше использовать модификатор большего размера. Это связано с тем, что перемещение этой косметической тарелки на любое расстояние от объекта приведет к получению действительно жесткого света, который может показаться вам нелестным для большинства объектов.

Косметическая тарелка размером 16 дюймов также обеспечивает отличный свет. Здесь вы можете видеть, что переходы от тени к свету четко определены. Кроме того, быстрое исчезновение света означает, что области в задней части головы объекта больше находятся в тени.

С точки зрения портативности, косметическое блюдо этого размера просто великолепно. Он не очень много весит и просто носить его в руке требует минимум усилий.

При использовании в качестве чего-то другого, кроме основного источника света, эта косметическая тарелка размера действительно эффективна.Его небольшой размер делает его ненавязчивым и легким для размещения в любом месте, будь то осветление для волос или заполнение.

Какой размер вам выбрать?

Слева: 16 ″ Середина: 20 ″ Справа: 27 ″

Некоторые различия между этими тремя модификаторами могут быть незаметными, и их трудно заметить, если вы новичок в освещении. Если вы все еще не знаете, что выбрать, мой лучший совет (который никоим образом не является евангелием) — оценить, для чего вам это нужно.

Вам нужна портативность? Купите маленький или рассмотрите разборный.

Будете ли вы часто снимать группы людей? Выбери самый большой, какой только сможешь.

Вы снимаете в небольшом пространстве? Снова выберите маленькую.

Вы снимаете в большом пространстве, где невозможно расположить свет слишком близко к объекту? Опять же, выбирайте самый большой из возможных.

Что бы вы ни выбрали, убедитесь, что он поставляется с сеткой и диффузором для максимального контроля.

Независимо от того, какой путь вы выберете, вы найдете универсальный и полезный модификатор, который прослужит вам долгие годы.

Вы использовали эти модификаторы? Поделитесь с нами своими мыслями в комментариях ниже.

  • ОБЩИЕ

  • ПОДГОТОВКА

  • НАСТРОЙКИ

  • ОСВЕЩЕНИЯ

  • позируют

  • СОСТАВ

  • ЗУБЧАТЫЕ

  • ADVANCED ГИД

  • CREATIVE СПОСОБЫ

  • ПОСЛЕ ОБРАБОТКИ

  • БИЗНЕС

  • ВДОХНОВЕНИЕ

  • РЕСУРСЫ

Как сделать идеальные снимки вашей еды — Бренд

Просматривая ленту в Instagram или Facebook, вы почти наверняка увидите постоянный поток картинок с едой, которые прокручиваются в игровом автомате рядом друг с другом.Кажется, все, от мировых лидеров до знаменитостей и вашей тети Мэйбл, публикуют снимки последних, самых восхитительных угощений, которые они собираются съесть.

В то время как эти декадентские фотографии сочных гамбургеров и разноцветных пирожных могут показаться кому-то несерьезными, для других важна отличная фотография еды.

Такие предприятия, как рестораны, продуктовые фургоны, пекарни, продуктовые магазины и т. Д., Процветают благодаря фотографии еды. Фотография, которая идеально передает суть блюда, может сделать или сломать маркетинговую стратегию продуктового бизнеса в социальных сетях, сообщение в блоге или фотографию продукта — и это может означать разницу между массовыми продажами и огромными убытками.

Вот почему так важно убедиться, что качество ваших фотографий еды соответствует стандартам, которых ожидают клиенты. Но для того, чтобы сделать отличную продуктовую фотографию еды, необязательно нанимать профессионального фотографа или покупать дорогое оборудование. Профессионально выглядящие фотографии можно снимать на что-нибудь столь же простое, как камера смартфона.

Курс Shopify Academy: Фотография продукта

Фотограф Джефф Делакруз рассказывает, как можно создать собственную фотостудию и делать красивые фотографии продуктов менее чем за 50 долларов.

Запишитесь бесплатно

Хорошая фотография еды — это не столько оборудование, которое у вас есть, сколько понимание того, как подчеркнуть эстетическую красоту вашей еды с помощью:

  • Покрытие: Как вы расставляете пищу.
  • Освещение Как вы используете свет, чтобы подчеркнуть достоинства вашей еды.
  • Состав: Как вы кадрируете кадр.
  • Редактирование: Исправления к фотографиям, которые вы можете сделать в публикации.

Не можете сами сфотографировать еду? Без проблем! Загрузите бесплатные стоковые фотографии на Burst!

Подготовка еды для фотографирования

Повара используют термин покрытие для описания эстетического оформления блюд. Поначалу сервировка может показаться тщетной — можно подумать, что вкус еды не зависит от того, как она представлена ​​на тарелке. Однако было бы неправильно.

Исследование, опубликованное факультетом психологии Государственного университета Монтклера, показало, что когда еда была представлена ​​испытуемым в организованной презентации, испытуемые с большей вероятностью оценили как вкус еды, так и степень осторожности, проявленной при ее приготовлении. это — как высшее.Возможно, именно по этой причине повара тратят много времени на размышления о том, как лучше всего подать еду на тарелку.

Презентация, возможно, важнее, когда дело касается фотографирования еды. Покрытие — это первый шаг к созданию идеи о том, что фотографируемая еда такая же сочная и аппетитная, какой кажется.

Если вы собираетесь фотографировать, то для начала убедитесь, что вы расположили еду в стилистической манере.Вот несколько вещей, о которых следует помнить при сервировке блюд перед фотографированием:

1. Знайте свою эстетику: Если вы фотографируете еду, которая выглядит более естественно (например, салат или суп), вы можете сделать ее немного более хаотичной и беспорядочной. Это не означает, что еда не должна быть организована, но вам захочется представить себе естественные зрелища на природе, такие как сад с цветущими яркими цветами или роскошный лес с зубчатыми деревьями.

Если вы фотографируете более потустороннюю еду, скажем, радужные коктейли или пирожные с галактикой, аккуратность в вашей тарелке является ключевым моментом.Такие продукты больше полагаются на баланс цветов и точность линий, как это было бы с картинами, рисунками или скульптурами.

2. Выберите подходящую поверхность: Деревянные разделочные доски и столы для пикника могут создать более деревенский вид и отлично выглядеть для представления более домашних блюд, таких как гамбургеры и картофель фри. Классические белые тарелки могут сделать красочную еду более яркой. Вам следует выбирать тарелки, которые лучше всего сочетаются с эстетическим оформлением еды и способны раскрыть сильные стороны ее визуальной привлекательности.

3. Начните с середины: При размещении блюд лучше начинать с середины и постепенно выходить оттуда, чтобы обеспечить симметричность покрытия блюд.

4. Думайте как художник: Профессиональные повара используют такие инструменты, как ложки, выдавливающие бутылки, пинцет и даже кисти, чтобы тщательно декорировать свои тарелки декоративным и точным образом, как художник, создающий холст. Не бойтесь использовать соусы и узоры, чтобы придать вашей тарелке художественный вид.

Многие фуд-фотографы также собирают комплекты для укладки еды — набор аксессуаров и инструментов, которые помогут настроить еду для фотографирования. В эти комплекты часто входят пинцет, бумажные полотенца, ватные палочки и другие инструменты, которые помогут вам тщательно собрать объекты на фотографии.

После того, как вы приготовили еду для фотографирования, вам нужно подумать о расположении и композиции самих фотографий.

Освещение ваших фотографий еды

Хорошее освещение — ключ к подчеркиванию текстуры и цветового баланса вашей фотографии еды. Чтобы выбрать подходящее освещение для еды, нужно подумать о том, на каких частях еды вы хотите сделать акцент. Может быть, вы хотите продемонстрировать сочность свежеприготовленного куска говядины или продемонстрировать уникальную текстуру идеально нарезанного куска сыра.

Вот несколько вещей, о которых следует помнить, чтобы получить наилучшее освещение для вашей фотографии:

1.Свет сбоку: Свет сбоку от еды — отличный способ выделить тени и яркие пятна определенных текстур продуктов, таких как хлеб, мясо и сыр. Это особенно важно при съемке блюд с сбалансированной текстурой, таких как бутерброды и гамбургеры.

2. Следите за резкими тенями: Вы хотите подчеркнуть текстуру еды, но резкие тени могут отталкивать и неаппетитно. Если вы заметили много резких теней в кадре, попробуйте отрегулировать угол освещения или камеры, чтобы сбалансировать затенение в кадре и выделить текстуру еды.

3. Используйте мягкий рассеянный свет: Резких теней также можно избежать, используя более мягкое освещение. Если вы делаете снимок при естественном освещении, лучше всего делать это у окна в пасмурный день. Если вы делаете снимки в студии, попробуйте использовать отражающую поверхность, чтобы отражать и рассеивать естественный или искусственный свет на объект.

4. Избегайте освещения спереди: Освещение спереди имеет тенденцию создавать резкие яркие пятна на вашей фотографии, а это означает, что текстурированные продукты не будут контрастировать таким образом, чтобы подчеркнуть текстуру на фотографии.Это может сделать вашу пищу безвкусной и безвкусной.

Композиция фуд-фотографии

Ваша еда накрыта на тарелках, у вас горячий свет — следующее, о чем нужно подумать, — это то, как вы хотите создать свой образ еды. Не существует правильного или неправильного способа кадрирования фотографии еды, но вот несколько советов по аспектам фотографии, которые вы должны иметь в виду, пытаясь сделать снимок, который лучше всего подчеркнет сильные стороны вашей еды.

1.Angles: Когда дело доходит до ракурсов ваших фотографий, вам нужно подумать о том, какую часть еды вы хотите выделить. Например, если вы фотографируете сэндвич, вы можете разрезать его пополам и снимать сбоку, чтобы показать текстуру и сочность говядины.

Однако боковые выстрелы не подойдут для любой еды. Такие вещи, как салаты или мясная доска, лучше всего снимать в плоском стиле, чтобы показать тонкости расположения элементов.

Вы не должны снимать пищу под углом, направленным вперед. Это распространенная ошибка при фотографировании еды, потому что это первый угол, который видит человек, когда перед ним ставят тарелку с едой. По этой же причине съемка с этого ракурса выглядит неинтересно. Определенно есть исключения из этого правила, но, вообще говоря, лучшие текстуры и линии еды редко подчеркиваются с этой точки зрения.

2.Цвет : подумайте о том, как цвета вашей фотографии сочетаются друг с другом и как эти цвета служат вашей эстетике. Попробуйте дополнить свою еду реквизитом или интересными текстурами и узорами дополнительных цветов и постарайтесь сохранить баланс цвета.



Вы также хотите, чтобы фотография оставалась насыщенной. Также постарайтесь, чтобы общая композиция фотографии была окрашена в теплые тона. Исследования показали, что определенные цвета могут вызывать сенсорные реакции в головном мозге, повышающие аппетит.Более теплые цвета, такие как красный, оранжевый и желтый, лучше всего стимулируют аппетит. Зеленый цвет может придать вашим фотографиям более естественный и органичный вид.

Избегайте резких, холодных цветов (синего и пурпурного). Это не означает, что ярко-синие ягоды или насыщенный фиолетовый виноград не могут добавить столь необходимой яркости, но избегайте более холодных фильтров на своих фотографиях. Большинство продуктов, особенно мясо и сыры, выглядят неаппетитно под синим светом.

    3. Выборочная фокусировка и глубина резкости: Фокус — еще одна вещь, которую следует учитывать при фотографировании еды.Глубина резкости определяет расстояние между объектами в кадре и то, как фокусировка создает акцент на ближайших частях еды. Точно так же, как некоторые продукты имеют лучший ракурс, у них также есть лучшие места на фотографии, чтобы быть более сфокусированными.


    Попробуйте поэкспериментировать с сфокусированными снимками крупным планом и менее сфокусированным фоном. Поиграйте с глубиной резкости ваших фотографий, чтобы выделить более текстурированные продукты — этот эффект особенно хорошо работает с блюдами из макарон.

      Редактирование фотографии еды

      После того, как вы сделали снимки, вы захотите использовать инструмент для редактирования фотографий, чтобы немного подправить их. Существуют как платные, так и бесплатные варианты программного обеспечения для редактирования фотографий, в зависимости от ваших потребностей и бюджета. Вы не хотите делать слишком много редактирования, но осторожные изменения цветового баланса и оттенков придадут вашим фотографиям более изысканный и профессиональный вид.

      Вот фото еды до нанесения каких-либо штрихов:

      Блюда красиво сервированы, в композиции присутствует интересный баланс.Все выглядит хорошо освещенным, и изображение — отличное начало для идеальной фотографии еды, но давайте немного подправим его, чтобы по-настоящему подчеркнуть аромат фотографии.

      Вот несколько шагов, которые мы предприняли для редактирования этой фотографии, которые вы захотите сделать на своей собственной фотографии:

      1. Повышение резкости изображения : Вообще говоря, ваше изображение должно быть достаточно резким, если вы используете устойчивую камеру и четкое освещение. Однако некоторые настройки резкости изображения придадут краям большую четкость и помогут различить аспекты изображения.

      В Photoshop и других платформах для редактирования фотографий вы можете повысить резкость изображения, применив так называемую маску Unsharp Mask . Фильтры Unsharp Mask увеличивают контраст между соседними пикселями, придавая краям изображения более четкий вид.

      Маски нерезкости дают три варианта настройки:

      Радиус : определяет, сколько пикселей, прилегающих к высококонтрастным краям, будут затронуты фильтром. Если на вашей фотографии меньше объектов большего размера, вы можете настроить его на больший радиус, примерно 2.Для изображений с более сложными элементами и более четкими линиями вам нужно использовать меньший радиус от 0,05 до 1. Для нашего изображения выше мы использовали радиус 0,7, потому что на посуде много резких линий.

      Количество: Этот параметр управляет степенью контрастности, которая будет применяться к краям изображения. Обычно с изображениями еды лучше всего свести к минимуму. Высокая резкость может придать вашим фотографиям более «песчаный» вид, и хотя это может работать для некоторых типов фотографий, песчаная пища может казаться неаппетитной.

      Порог: Регулирует степень воздействия фильтра на часть изображения. Значение 0 применит фильтр ко всему изображению. При настройке порога резкость высококонтрастных участков фотографии будет повышена, а низкоконтрастных — нет.

      В приведенном выше примере мы сохранили порог на уровне 0, потому что обилие линий в нем выигрывает от более низкого порога, но не стесняйтесь настраивать его немного выше, если ваша фотография еды содержит более крупные объекты и меньше линий.

      2. Зафиксировать баланс белого: Баланс белого определяет оттенок белых частей фотографии. Регулировка баланса белого может помочь сделать изображение более «теплым» или «холодным» в зависимости от того, как вы его настраиваете.

      При съемке еды использование более теплого белого цвета сделает еду более аппетитной, чем более прохладный свет:


      Баланс белого можно настроить по-разному в зависимости от того, какой редактор фотографий вы используете. В Photoshop вы можете настроить это, выбрав изображение, а затем выбрав «Коррекция»> «Цветовой баланс».

      3. Отрегулируйте яркость / контрастность: Контрастность — это разделение между самыми темными и самыми светлыми участками фотографии. Добавление более высокого контраста между светлыми и темными частями изображения придаст ему больше деталей.

      В разных программах для редактирования фотографий есть разные способы регулировки яркости и контрастности ваших фотографий. В Photoshop это можно сделать, выбрав «Слой»> «Новый корректирующий слой»> «Яркость / контрастность». Это даст вам панель с ползунками, которые позволят вам настроить яркость и контрастность вашей фотографии.

      Слегка увеличив яркость и контраст, вы подчеркнете разнообразие цветов, бликов и теней на фотографии и сделаете изображение более привлекательным.

      4. Отрегулируйте насыщенность: Последний совет по редактированию фотографий — небольшое увеличение насыщенности фотографий. Насыщенность описывает интенсивность цветов на фотографии.

      Когда дело доходит до фуд-фотографии, более насыщенные, теплые цвета кажутся более аппетитными.Подумайте о насыщенном цвете сочной красной говядины или ярко-оранжевом ломтике манго. Добавление немного насыщенности к изображению еды — отличный способ выделить цвета вашей фотографии и сделать изображение еще более аппетитным.

      Это всего лишь несколько основных техник редактирования фотографий, но даже при применении всех этих методов мы можем увидеть большую разницу в том, как выглядит изображение:

      Есть много более сложных методов редактирования, которые вы можете применить, если вы опытный фоторедактор, но даже некоторые небольшие базовые изменения могут иметь большое значение.

      Последний совет: проявите изобретательность

      Фуд-фотография — это искусство, а не точная наука. Несмотря на то, что это несколько приблизительных рекомендаций, которые помогут вам получить более качественные снимки еды, не позволяйте им мешать вам экспериментировать с фильтрами, методами освещения и композицией, которые могут привнести творческий оттенок в вашу фотографию. Используйте «Полное руководство по фотографии товаров своими руками», чтобы продолжить изучение всего, что вам нужно знать о съемке еды.

      Есть масса невероятных и интересных способов поиграть с едой.Не бойтесь пробовать что-то новое — например, использовать еду для создания ландшафта или готовить десерты, похожие на милых животных.

      Уникальный взгляд на концепцию фотографии еды — отличный способ придать вашим снимкам остроты. Чем более уникальную перспективу вы можете привнести в свою фуд-фотографию, тем больше у вас шансов привлечь внимание пользователей социальных сетей, просматривающих свою ленту. И, в конце концов, самое главное — привлечь внимание людей — и, надеюсь, их вкусовые рецепторы.

      Изображение баннера через Burst.

      Готовы начать собственный бизнес?

      Начните бесплатную 14-дневную пробную версию Shopify сегодня

      Пол Райан арестован за постановочную фотооперацию на суповой кухне, где он притворился мыть посуду

      В то время это казалось хорошей идеей?

      Кампания Ромни, по-видимому, предоставила возможность на прошлой неделе показать кандидата в вице-президенты Пола Райана услужливым и заботливым в столовой в Янгстауне, штат Огайо.

      Но глава благотворительной организации был недоволен вторжением кампании — или постановкой фотосессии на кухне, где Райан «мыл» чистую посуду. А после того, как кандидат в вице-президенты ушел, босс благотворительной организации высказался в СМИ.

      Фелиция Сонмез в Washington Post:

      Глава благотворительной организации на северо-востоке Огайо говорит, что кампания Ромни на прошлой неделе «проложила себе путь» в благотворительную кухню группы в Янгстауне, так что кандидат от Республиканской партии Пол Райан мог сфотографироваться с мытьем посуды в столовой.

      Брайан Дж. Антал, президент Общества Сент-Винсента Де Поля округа Махонинг, сказал, что с ним не связались представители кампании Ромни перед субботним утренним визитом Райана, который остановился у столовой после городской ратуши в штате Янгстаун. Университет.

      «Мы религиозная организация; мы аполитичны, потому что большая часть нашего финансирования поступает из частных пожертвований », — сказал Антал в телефонном интервью в понедельник днем.«Это строго в нашем уставе — не делать этого. Они явились туда, и у них не было разрешения. Они попросили одного из добровольцев открыть двери ».

      Он добавил: «Фотография, которую они сделали, была даже неточной. Он ничего не сделал. Он просто пришел сюда сфотографироваться в столовой … »

      Войдя в столовую, Райан, его жена и трое маленьких детей поприветствовали и поблагодарили нескольких добровольцев, затем надели белые фартуки и предложили вымыть посуду.Фотографы сделали снимки, а телекамеры сняли кадры, на которых Райан и его семья моют кастрюли и сковороды, которые не выглядели грязными.

      Подробнее читайте в Washington Post>

      ОБНОВЛЕНИЕ: Босс благотворительной организации, похоже, изменил свою историю. Теперь он говорит, что часть посуды, которую мыл Райан, была грязной!

      Пожалуйста, включите Javascript для просмотра этого видео

      20 лучших поз для селфи, которые преобразят ваши социальные сети

      Селфи имеют неоднозначную репутацию.Многие люди думают о селфи, и их мысли наводняют люди в вынужденных позах.

      Но автопортреты тоже могут давать качественные изображения! Вам нужно всего лишь попрактиковаться в парочке креативных поз для селфи, чтобы научиться делать хорошие селфи.

      Фото Винисиуса Визехофера на Pexels

      [ Примечание: ExpertPhotography поддерживается читателями. Ссылки на продукты на ExpertPhotography — это реферальные ссылки. Если вы воспользуетесь одним из них и что-то купите, мы заработаем немного денег. Нужна дополнительная информация? Посмотрите, как это все работает.]

      1. Используйте глупые позы, чтобы получить аутентичные селфи

      Вначале может показаться неловким или вынужденным позировать для селфи. Избавьтесь от давления и попробуйте глупые позы, которые заставят вас смеяться.

      Проблема с селфи в том, что они часто кажутся неестественными. Вы можете избежать этого, оставаясь самим собой и фиксируя то, что вам хочется делать.

      Переведите камеру в режим серийной съемки и начните экспериментировать.

      Фото с сайта Pexels

      2. Расслабьте губы

      Вы когда-нибудь задумывались, почему губы профессиональных моделей выглядят такими мягкими и привлекательными? Потому что они научились расслаблять рот.

      Приоткройте чуть-чуть рот и представьте, что дышите через них. Ваши губы больше не будут сжиматься и будут выглядеть более пухлыми.

      Вы также можете притвориться, что собираетесь кого-то нежно поцеловать. Так вы сделаете губы еще более захватывающими.

      Фото Лоэля Баланги на сайте Pexels

      3. Улыбайся в селфи

      Вы можете чувствовать себя неловко, делая селфи в одиночку. Но улыбка делает каждую фотографию лучше! Даже если вам придется подделать это.

      Чтобы не выглядеть неудобно, тренируйтесь перед зеркалом.Подумайте о чем-нибудь, что заставляет вас смеяться. Или кому-то, кому вы бы хотели улыбнуться.

      Это также хорошая техника — смотреть вниз и расслаблять лицевые мышцы, пока вы не будете готовы к выстрелу. Затем поднимите взгляд и широко улыбнитесь своей камере. Это будет более спонтанно, потому что вы начнете улыбаться всего за секунду до того, как сделаете селфи.

      Фото cottonbro из Pexels

      4. Не забудьте позировать взгляду

      Глаза всегда в центре внимания при селфи. Поэтому вы должны убедиться, что они хорошо выглядят, и найти позы, которые подчеркнут их на вашем селфи.

      Вы можете смотреть прямо в камеру. Эта поза заставит вас выглядеть честным и прямым. Имейте в виду, что многие люди выглядят косоглазыми, если смотрят на что-то близко к лицу. Вы можете уменьшить этот эффект, заглянув немного под камеру.

      Вы также можете отвести взгляд от камеры и сделать вид, что не видите ее. Это хорошая поза, чтобы выглядеть откровенно. Или если вы слишком стеснительны.

      У тебя яркие глаза? Они будут появляться еще больше, если вы сделаете селфи над головой.Особенно если обратить внимание на хорошее освещение.

      Вы также можете щуриться на селфи. Это популярное выражение лица у моделей. Это немного похоже на прищуривание, но глаза не должны сужаться. Эта поза придает вашему лицу дерзкий и игривый вид.

      Фотография Мартина Печи на Pexels

      5. Расположите лицо в углу или сбоку от фотографии

      Вы можете включить гораздо больше фона, если расположите лицо в одном из углов селфи.Это также создает у зрителя впечатление, что вы попали в кадр случайно. Как будто это был настоящий откровенный снимок.

      Это также хороший способ использовать правило третей для композиции селфи. Если вы поместите свое лицо в один из углов, ваши глаза будут сосредоточены вокруг силовых точек сетки.

      Фото Доры Йоккель

      6. Найдите свою лучшую позу для всего тела

      Люди часто делают селфи, на которых изображены только их лица. Но не стесняйтесь делать селфи в полный рост.

      Вам нужно только убедиться, что вы найдете лучший ракурс и самые лестные позы для селфи, чтобы подчеркнуть свои особенности.

      Вы можете делать селфи в зеркале, что позволяет легко разместить в кадре все ваше тело. Вы также увидите себя в зеркале и сможете исправить позу, если вам не нравится то, что вы видите.

      Фото Мартина Лопеса на Pexels

      7. Включите позы рук, чтобы улучшить ваше селфи

      Позы рук сделают ваш селфи более естественным. Осторожно коснитесь лица или положите подбородок на ладонь.

      Если вы носите шляпу, вы также можете положить на нее руку. Или поиграйте с волосами в селфи.

      Мы касаемся наших лиц гораздо чаще, чем думаем. Если вы сделаете то же самое в своем селфи, оно создаст более спонтанную атмосферу.

      Фото Эдуарда Портрет на Pexels

      8. Сделайте селфи, держа камеру обеими руками

      Сделайте селфи, держа камеру или телефон обеими руками. Ваши руки придадут фотографии рамку.

      Эта поза для селфи придает вашей фотографии игривую и легкую атмосферу.

      Фото Эмре Кузу на Pexels

      9. Сделайте ту же позу для селфи серии

      Попробовав много поз для селфи, вы можете найти ту, которая вам больше всего подходит.Почему бы вам не использовать ту же позу для селфи, чтобы создать серию фотографий?

      Примите одну и ту же позу для селфи повсюду и измените окружение или фон на каждой фотографии.

      10. Делайте селфи под необычным углом

      Многие люди делают селфи на уровне глаз или немного выше их. Приправляйте вещи и ищите новые ракурсы. Селфи с земли придаст вашему снимку захватывающий вид.

      Или воспользуйтесь палкой для селфи и поместите ее над головой.Избежать искажений лица поможет селфи-палка.

      Фото Хаманна Ла на сайте Pexels

      11. Вытяните шею вперед, чтобы избежать двойного подбородка

      Допустим, селфи могут сильно искажать наши лица. Наш нос может выглядеть намного больше, и в итоге у нас получается двойной подбородок.

      Но вы можете избежать этих нелестных особенностей! Вытяните шею немного вперед. Это может показаться странным. Но поза расширяет вашу шею и уменьшает эффект двойного подбородка.

      Увеличьте немного, чтобы ваш нос больше не был на переднем плане.Таким образом, когда вы делаете селфи, оно не будет выглядеть таким большим.

      12. Позируй с друзьями

      Вам не обязательно делать селфи в одиночестве. Приглашайте друзей и делайте групповые селфи. Чтобы подойти всем, убедитесь, что фотографирующий стоит немного дальше от вас. Они будут на переднем плане, а вы — на заднем.

      Селфи-фотограф также может стоять выше или ниже, чтобы все уместились в кадре.

      13. Поза с домашними животными

      Позы для селфи с домашними животными — это всегда весело! К тому же никогда не знаешь, каков будет результат. Многие животные не любят оставаться в одном положении, поэтому они всегда меняют способ позирования для фотографии.

      Когда вы делаете селфи со своим питомцем, нежно обнимите его или держите, чтобы убедиться, что его движение не будет слишком резким. В противном случае вы получите размытое селфи.

      Фото Юлии Стрижкиной на Pexels

      14. Делайте селфи, делая то, что вам нравится

      Любишь кататься на велосипедах? Снимайте позы для селфи с помощью велосипеда.Тебе нравится танцевать? Сделайте селфи, пока танцуете.

      Вы любите готовить или печь? Попробуйте позы для селфи, пока готовите блюдо на кухне. Если вы снимаете себя во время занятия, которое вам нравится, у вас может получиться идеальное селфи.

      15. Делайте подводные селфи

      Позы для селфи под водой уникальны и забавны. Вы можете снимать их с подводной камерой, GoPro или даже с новейшими водонепроницаемыми смартфонами.

      Если можете, старайтесь держать глаза открытыми.Вы также можете попробовать улыбнуться во время подводного селфи. Но не беспокойтесь о выражении лица. Вы также можете взорвать лицо и задержать дыхание.

      Я сделал это селфи во время сноркелинга в Индонезии. Все выглядят нелепо в маске для сноркелинга. Так что я подумал, что приму этот взгляд и запечатлю свою лягушачью мордочку под водой.

      Фото Доры Джоккель

      16. Сделайте селфи в экстремальной позе

      Многие люди делают селфи стоя или сидя.Почему бы вам не оживить ситуацию и не запечатлеть себя в более захватывающих позах для селфи?

      Встаньте на голову или сделайте гимнастический мостик, если можете. Но любая поза йоги тоже может выглядеть великолепно.

      Основная цель — проявить творческий подход и найти новые идеи для поз для селфи.

      17. Селфи с ногами

      Если мы строго придерживаемся определения селфи, мы должны делать только автопортрет, включая наше лицо.

      Но почему мы должны пропустить творческие идеи для селфи? Вы также можете делать «селфи» определенных частей тела.Например, вы можете сделать селфи со своими ногами.

      Найдите удобное место и сядьте, выпрямив ноги. Поставьте ноги на передний план и сделайте что-нибудь красивое на заднем.

      Селфи с ногами после долгого похода в Доломитовые Альпы, Италия | Дора Йоккель

      Я всегда делаю селфи на ногах после долгих горных походов, наслаждаясь видами. Это похоже на награду после долгих и изнурительных упражнений. И да, я также немного хвастаюсь, подчеркивая, что мои ноги подняли меня туда.

      Вы также можете сфотографировать красивые полы и сделать селфи сверху, включая только ноги.

      Селфи с красивым полом в Вене | Дора Йоккель

      18. Сфотографируйте селфи

      Это понятие относится к более абстрактным идеям селфи. Но результаты совершенно уникальны. Найдите или распечатайте свою фотографию и сфотографируйте ее.

      Я использовал фотографию себя на полароиде и сделал ее на фоне Венской оперы.

      Это не традиционное селфи.Но он творческий и уникальный, и это все еще мой автопортрет.

      Фото Доры Йоккель

      19. Сделайте селфи в уникальном месте

      Селфи станут намного лучше, если на заднем фоне будет захватывающее место. Примите позу, если вы путешествуете по известному городу, если вы находитесь на природе или если у вас есть известное здание на заднем плане.

      20. Сделайте зеркальное селфи по-другому

      Зеркальные селфи часто выглядят массово и некачественно.Но вы можете перевернуть эту концепцию!

      Сфотографируйте себя, фокусируясь на зеркале с помощью камеры. Вы также можете использовать автомобильное зеркало, чтобы добиться более творческих результатов.

      Фото Лизы Фотиос на сайте Pexels

      Заключение

      Селфи — отличное развлечение и хороший способ попрактиковаться в позировании и автопортрете. Чтобы не делать обычных селфи, попробуйте новые позы для селфи и посмотрите, что лучше всего подходит для вас.

      Хотите еще советов по селфи? Прочтите нашу статью о 16 лучших идеях для селфи, чтобы выделить свой профиль!

      Дополнительные советы экспертов по работе с социальными сетями можно найти в нашей электронной книге — Стратегии социального успеха!

      .