Разное 

Приготовить суп с плавленным сыром: рецепт с плавленым сыром от Шефмаркет

Содержание

Сырный суп с плавленым сыром

Если вы любите готовить простые, но в то же время изысканные блюда, то этот рецепт наверняка придется вам по вкусу. Попробуйте разнообразить свой рацион сырным супом с плавленым сырком. Он не зря занимает почетное место в категории первых блюд. Сырный суп всегда получается нежным и легким по консистенции, но сытным по содержанию.

Классический сырный суп с плавленым сыром «Дружба»

🕜55 мин. 🕜15 🍴6 🖨

Плавленый сырок «Дружба» когда-то был изобретен специально для космонавтов. Он сделан из натуральных и качественных ингредиентов и потому стал очень популярен в кулинарии. Суп с его добавлением получается очень вкусным, нравится детям и готовится очень быстро. В данном рецепте вам предлагается приготовить такой суп с использованием сливок и овощей. По желанию в этот суп можно добавить отварное куриное мясо.

Время готовки – 40 мин.

Порции – 6.

Калории: 30 ккал

Белки: 2.2 г

Жиры: 1 г

Углеводы: 3. 2 г

  • Картофелины почистите от кожуры, помойте и нашинкуйте на маленькие кубики. Сварите картофель до готовности в 1,5 л подсоленной воды, не забывая снимать пенку с поверхности.

  • Пока картофель готовится, почистите луковицу и морковку, промойте их, лук нашинкуйте на маленькие кубики, а морковь натрите на мелкой терке.

  • На небольшом огне растопите в сковородке две ложки сливочного масла.

  • Обжарьте на масле сначала измельченный лук, а затем и натертую морковь. Сильно не пережаривайте, только до мягкости.

  • С отварного картофеля слейте в отдельную емкость отвар. К картофелю налейте полстакана теплых сливок или молока.

  • Картофель измельчите толкушкой до состояния пюре. Сырки «Дружба» порежьте на маленькие кубики или натрите на крупной терке, переложите их в пюре и размешайте. Затем добавьте к этой массе обжаренные лук и морковь и еще раз перемешайте. Налейте к пюре остальные теплые сливки, картофельный отвар и с помощью погружного блендера все размешайте.

  • Приготовленный суп по своему вкусу посолите, посыпьте перцем и можете подавать к обеду.


Приятного аппетита!

Очень вкусный суп с плавленым сыром и курицей

🕜55 мин. 🕜15 🍴6 🖨

По предлагаемому рецепту вы можете приготовить вкусный суп как альтернативу популярному супу из курицы и лапши. Его отличает от других супов насыщенный нежный сливочный вкус и сытность. Плавленый сыр можете выбрать любой.

Ингредиенты:

  • Филе курицы – 0.5 кг.
  • Картофель – 5 шт.
  • Сыр плавленый – 300 г.
  • Морковь и лук – по 1 шт.
  • Вода – 1.5 л.
  • Лист лавра – 2 шт.
  • Соль и перец по вкусу.
  • Масло сливочное или растительное для обжарки овощей.

Процесс приготовления:

  1. В кастрюлю для варки супа налейте нужное количество воды и положите в нее промытое филе курицы.
  2. Воду посолите по своему вкусу, добавьте листики лавра и варите филе в течение 20 минут от начала кипения, снимая с поверхности пенку.
  3. За это время почистите все овощи для супа и помойте их.
  4. Картофель и лук нашинкуйте небольшими кубиками, а морковь натрите на крупную терку.
  5. Обжарьте на разогретом масле до прозрачного состояния сначала лук, а затем добавьте морковь и пожарьте все в течение 10 минут.
  6. Отварную курицу достаньте из бульона и положите на тарелку, чтобы немного охладилась.
  7. В кастрюлю с бульоном насыпьте нарезанный картофель и поварите его в течение 7–8 минут.
  8. Плавленые сырки нарежьте на небольшие кусочки или натрите на крупную терку.
  9. Куриное филе порежьте на небольшие кусочки.
  10. В кастрюлю с отваренным в бульоне картофелем переложите обжаренные лук и морковь, кусочки отварной курицы и измельченный плавленый сыр.
  11. Варите сырный суп с курицей еще 15 минут от начала кипения, перемешивая его ложкой, чтобы сыр хорошо растворился.
  12. По желанию можете с помощью погружного блендера суп пюрировать до консистенции крем-супа.
  13. Приготовленный суп посыпьте перцем, свежей зеленью, и подайте с гренками или сухариками.

Приятного аппетита!

Пошаговый рецепт приготовления рыбного супа с плавленным сыром

🕜55 мин. 🕜15 🍴6 🖨

Существует много различных рецептов популярного супа из рыбы. Вам предлагается приготовить его с добавлением плавленого сыра, что придаст супу нежную кремовую текстуру и замечательный сливочный вкус. В этом рецепте важным является выбор качественного плавленого сырка.

Ингредиенты:

  • Филе любой рыбы – 250 г.
  • Плавленый сыр – 100 г.
  • Картофель – 2 шт.
  • Лук и морковь – по 1 шт.
  • Вода – 1 л.

Процесс приготовления:

  1. Овощи для супа чистим и промываем, а затем нарезаем произвольными кусочками.
  2. В кастрюлю для варки супа наливаем литр чистой воды, насыпаем по вкусу соль и варим в ней 10 минут порезанный картофель.
  3. Филе рыбы промываем и режем на средние кусочки.
  4. Кладем кусочки рыбы к картофелю и варим еще 10 минут от начала кипения.
  5. Пока картофель и рыба варятся, обжариваем до золотистого цвета, на разогретом растительном масле, измельченные лук и морковь.
  6. Плавленый сырок режем на маленькие кусочки или натираем на крупную терку (сырок можно предварительно заморозить, тогда лучше натирается) и кладем его в кастрюлю с супом.
  7. Добавляем в суп обжаренные лук и морковь.
  8. Суп перемешиваем ложкой, чтобы сыр хорошо растворился, и варим еще в течение 2-х минут.
  9. Приготовленный суп посыпаем измельченной свежей зеленью, и подаем на стол.

Приятного аппетита!

Сырно-грибной суп с плавленым сыром и шампиньонами

🕜55 мин. 🕜15 🍴6 🖨

Суп с добавлением плавленого сыра всегда получается нежным и вкусным, с бархатистой текстурой и приятным сливочным вкусом. Особенно уникальным делают такой суп грибы. Предварительно обжаренные с луком, они раскрывают полностью вкус сырного супа. Грибы можно брать любые. В этот суп для сытности добавляются макароны.

Ингредиенты:

  • Сырок плавленый – 2 шт.
  • Грибы (шампиньоны) – 300 г.
  • Картофель – 2 шт.
  • Лук и морковь – по 1 шт.
  • Вода – 2 л.
  • Макароны (спагетти) – 100 г.
  • Соль, перец и свежая зелень по вкусу.

Процесс приготовления:

  1. Сначала нужно подготовить все нужные ингредиенты для супа. Почисть картофель, лук, морковь, грибы и промыть их.
  2. Картофель и лук нашинковать на небольшие кубики. Морковь натереть на мелкую терку.
  3. В кастрюлю для варки супа налить воду, посолить по своему вкусу, переложить в нее нарезанный картофель и варить на небольшом огне до готовности.
  4. Добавить в суп, через 10 минут варки картофеля, натертую морковь.
  5. Промытые шампиньоны обсушить полотенцем и порезать крупными пластинками, чтобы не потерялся их вкус в готовом супе.
  6. Грибы положить на сковородку с разогретым маслом и жарить, не закрывая крышку, в течение 7 минут, пока не выпарится жидкость.
  7. Лук нашинковать четвертинками колец, добавить в сковородку к грибам и жарить еще 5 минут, пока он не станет прозрачным.
  8. За это время сырки нарезать на маленькие кусочки или натереть на крупной терке.
  9. В кастрюлю с супом переложить обжаренные грибы и измельченный плавленый сыр.
  10. Варить суп еще 5 минут, постоянно перемешивая его ложкой, чтобы весь сыр растворился.
  11. Затем положить в суп спагетти, предварительно поломав их на небольшие кусочки, или другие макароны.
  12. Поварить суп еще 2 минуты, не более. Добавить в суп измельченную свежую зелень, посыпать перцем, обязательно попробовать на вкус и выключить огонь. Дать супу 10–15 минут настояться, а затем подавать на стол.

Приятного аппетита!

Как приготовить вкусный сырный суп-пюре?

🕜55 мин. 🕜15 🍴6 🖨

Этот суп, приготовленный из нескольких видов сыра, будет очень сытным первым блюдом, вызовет удивление и восхищение у ваших гостей и близких своим необычным вкусом и текстурой пюре. Важным в этом рецепте является выбор качественного сыра. Готовить его вам предлагается из плавленого сырка без вкусовых добавок, пармезана и овощей. По желанию можно добавить в суп-пюре мясо, грибы и даже колбасу.

Ингредиенты:

  • Сыр плавленый – 30 г.
  • Сыр «Пармезан» – 100 г.
  • Картофель, лук и морковь – по 1 шт.
  • Соль и свежая зелень по вкусу.
  • Вода – 0.5 л.

Процесс приготовления:

  1. Почистите от кожуры картофель, лук, морковь и промойте их.
  2. Затем порежьте овощи произвольными кусочками. Форма и размеры нарезки не имеют значения, так как овощи будут измельчены блендером.
  3. Разогрейте на большом огне глубокую сковородку (можно кастрюлю с толстым дном или сотейник) с оливковым маслом и поместите в нее нарезанные овощи.
  4. Обжарьте овощи до образования румяной корочки со всех сторон на среднем огне.
  5. Затем овощи залейте водой, чтобы были покрыты только на 2/3 объема, и потушите их на небольшом огне под закрытой крышкой в течение 25 минут.
  6. Плавленый сырок измельчите на терке, а «Пармезан» нашинкуйте на тонкие пластинки.
  7. К тушеным овощам положите измельченный сыр, перемешайте и потушите еще несколько минут, чтобы сыр полностью расплавился. Добавьте в суп еще немного воды или сливок, чтобы не получился слишком густым. Суп посолите по своему вкусу.
  8. Затем сырный суп пюрируйте с помощью погружного или стационарного блендера.
  9. Готовый суп посыпьте измельченной свежей зеленью, и подайте к столу с сухариками.

Приятного аппетита!

Простой и вкусный рецепт супа из плавленого сыра с вермишелью

🕜55 мин. 🕜15 🍴6 🖨

По данному рецепту вы можете приготовить вкусный и сытный суп с плавленым сырком и вермишелью. Это блюдо идеально подходит для детского и диетического питания. Готовится он без добавления мяса. Важным в этом рецепте является выбор качественного сыра, ведь от этого будет зависеть консистенция и сливочный вкус супа.

Ингредиенты:

  • Картофель – 3 шт.
  • Плавленый сырок и лук – по 1 шт.
  • Морковь – ½ шт.
  • Вермишель – 3 ст. л.
  • Лист лавра – 2 шт.
  • Вода – 1 л.
  • Соль и зеленый укроп по вкусу.

Процесс приготовления:

  1. Сначала подготовьте все продукты для супа согласно рецепту.
  2. Почистите картофель, луковицу и половинку моркови, промойте их и нашинкуйте.
  3. Картофель нарежьте брусочками.
  4. Лук порежьте мелкими кубиками, а морковь измельчите на средней терке.
  5. Для варки супа возьмите кастрюлю с антипригарным покрытием или имеющую толстое дно.
  6. Налейте в нее немного подсолнечного масла, разогрейте его и обжарьте лук и морковь до румяного цвета.
  7. Затем положите в кастрюлю нашинкованный картофель и налейте один литр чистой воды. Можно (даже и лучше) залить овощи кипятком.
  8. Варите суп в течение 20 минут от начала кипения и на небольшом огне.
  9. Плавленый сырок порежьте на маленькие кусочки или натрите на терке.
  10. Укроп промойте и мелко нашинкуйте.
  11. К концу варки суп посолите по своему вкусу, насыпьте вермишель и добавьте измельченный сырок.
  12. Суп хорошо перемешайте, чтобы сыр полностью растворился.
  13. Добавьте к супу листики лавра и поварите его еще 5 минут, затем огонь выключите.
  14. Приготовленный суп посыпьте измельченным укропом и можете подавать к обеду.

Приятного аппетита!

Сырный мясной суп с фрикадельками

🕜55 мин. 🕜15 🍴6 🖨

Этот суп относится к блюдам французской кухни. Суп идеально впишется в ваше повседневное меню, ведь он получается нежным, легким и с приятным сливочным вкусом. Фрикадельки можно сделать из любого фарша: индейки, курицы, сыра, морепродуктов или рыбы. Можете экспериментировать.

Ингредиенты:

  • Фарш – 500 г.
  • Плавленый сырок – 4 шт.
  • Картофель – 7 шт.
  • Морковь и яйцо – по 1 шт.
  • Лук – 2 шт.
  • Вода – 2.5 л.
  • Свежая зелень – 1 пучок.
  • Соль и перец по вкусу.

Процесс приготовления:

  1. Сначала подготовим все необходимые продукты для супа. Почистим овощи и промоем их.
  2. Картофель нарежем соломкой, морковь измельчим на крупную терку и мелко нашинкуем луковицы.
  3. Фарш поместим в отдельную мисочку, разбиваем в него яйцо, солим, посыпаем перцем по своему вкусу и добавляем половину нашинкованного лука.
  4. Затем фарш тщательно вымешиваем и немного отбиваем.
  5. В кастрюлю для варки супа наливаем воду, кипятим ее и кладем нарезанный картофель. Варим суп на небольшом огне.
  6. Пока варится картофель, обжариваем до золотистого цвета лук с морковью и перекладываем зажарку в кастрюлю к супу.
  7. Мокрыми руками формируем маленькие фрикадельки и сразу кладем их в кастрюлю.
  8. Плавленые сырки режем на кусочки или измельчаем на крупную терку и добавляем в суп.
  9. Суп хорошо перемешиваем, чтобы сыр полностью растворился.
  10. Варим суп в течение 15–20 минут. Обязательно снимаем пробу и корректируем по своему вкусу.
  11. Затем посыпаем суп нарезанной свежей зеленью, даем настояться в течение 10 минут, и подаем к обеду.

Кушайте на здоровье!

Как приготовить классический сырный суп в мультиварке?

🕜55 мин. 🕜15 🍴6 🖨

В данном рецепте вам предлагается приготовить суп с помощью мультиварки. Суп получится более насыщенным и аппетитным, чем при готовке на плите. Это ускоренный вариант приготовления ароматного и полезного первого блюда. В этом рецепте сырный суп готовится из овощей и сыра, но его вкус можно разнообразить изысканной приправой и дорогим сыром.

Ингредиенты:

  • Картофель – 3 шт.
  • Морковь и лук – по 1 шт.
  • Плавленый сырок – 2 шт.
  • Вода – 1 л.
  • Сливочное масло – 1 ст. л.
  • Соль и специи по вкусу.

Процесс приготовления:

  1. Сначала почистите все указанные в рецепте овощи и хорошо их промойте.
  2. Картофель нашинкуйте брусочками, лук – мелкими кубиками, а морковь измельчите на крупную терку.
  3. В чашу прибора положите ложку сливочного масла и измельченные лук и морковь.
  4. Установите программу «Выпечка» на 10 минут и обжарьте овощи, не закрывая крышку.
  5. Затем поместите в чашу нарезанный картофель и налейте нужное количество воды или бульона.
  6. Содержимое чаши посыпьте солью по своему вкусу и добавьте выбранные вами специи.
  7. Готовьте суп по той же программе, установив время 40 минут.
  8. За это время измельчите на крупной терке плавленые сырки (их можно предварительно заморозить).
  9. После сигнала об окончании программы откройте крышку прибора и переложите в суп измельченный сыр. Ложкой суп хорошо перемешайте, чтобы сыр полностью растворился.
  10. Крышку закройте и оставьте суп в мультиварке еще на 10 минут.
  11. Затем суп разлейте в порционные тарелки и подайте к обеду.

Приятного аппетита!

Пошаговый рецепт супа из плавленого сыра с колбасой

🕜55 мин.  🕜15 🍴6 🖨

По предлагаемому рецепту вы можете приготовить сытный и вкусный сырный суп, добавив в него вареную колбасу. У вас получится замечательное первое блюдо для обеденного стола. Колбасу надо взять без сала, потому что сырный суп жирный сам по себе.

Ингредиенты:

  • Плавленый сырок – 1 шт.
  • Вареная колбаса – 150 г.
  • Картофель – 2–3 шт.
  • Лук – 1 шт.
  • Вода – 1 л.
  • Соль, перец и зелень по вкусу.

Процесс приготовления:

  1. Сначала чистим овощи для супа и промываем их.
  2. Кусок колбасы чистим от оболочки и нарезаем на небольшие кубики.
  3. Лук шинкуем на мелкие кубики, а картофель нарезаем брусочками.
  4. Кипятим в чайнике чистую воду, нам будет нужен 1 литр воды.
  5. Для варки супа берем сотейник или кастрюлю с толстым дном.
  6. Наливаем в выбранную емкость немного растительного масла, нагреваем его и обжариваем нарезанные лук и колбасу в течение 5–7 минут, периодически их помешивая. Жарим на маленьком огне.
  7. Затем кладем в сотейник нарезанный картофель и наливаем литр кипятка.
  8. Суп солим и добавляем специи по своему вкусу.
  9. Плавленый сырок режем на небольшие кусочки, кладем в суп и перемешиваем до полного растворения сыра.
  10. Варим суп в течение 20 минут на маленьком огне.
  11. Приготовленный суп посыпаем свежим укропом, разливаем в порционные пиалы и подаем на стол с гренками или сухариками.

Кушайте на здоровье!

Простой и очень вкусный сырный суп с рисом

🕜55 мин. 🕜15 🍴6 🖨

Рецепт этого супа нравится многим хозяйкам за свой нежный сливочный вкус, быстроту и легкость приготовления. Таким супчиком можно кормить и меленьких детей. Обязательно попробуйте его приготовить.

Ингредиенты:

  • Картофель – 3 шт.
  • Рис – 6 ст. л.
  • Морковь и лук – по 1 шт.
  • Плавленый сырок – 2 шт.
  • Вода – 1.5 л.
  • Соль, специи, зелень и лист лавра по вкусу.

Процесс приготовления:

  1. Овощи для супа (картофель, лук и морковь) почистите от кожуры и промойте под проточной водой.
  2. Нашинкуйте их на маленькие кубики.
  3. Рис (для супа подходит любой сорт риса) хорошо промойте, чтобы удалить весь крахмал, иначе суп будет мутным.
  4. Нарезанные овощи и промытый рис положите в кастрюлю для варки супа и залейте водой, желательно кипятком.
  5. Кастрюлю поместите на средний огонь и добавьте к супу два листика лавра.
  6. Варите суп в течение 20 минут, периодически перемешивая ложкой, чтобы рис не пристал ко дну.
  7. Плавленый сыр нарежьте на маленькие кусочки или измельчите на крупную терку.
  8. Порционно добавляйте сыр к супу, размешивая ложкой для полного его растворения. Ваш суп сразу станет красивого молочного цвета и приобретет выраженный сливочный аромат.
  9. Добавьте в суп немного специй или пряных сушеных трав, например, тимьян или орегано, и попробуйте его на вкус.
  10. Приготовленный суп посыпьте свежей зеленью, и подайте на стол с гренками или сухариками.

Приятного аппетита!

Суп с плавленым сыром рецепты

Сколько разновидностей плавленых сыров вы знаете? Глядя на полку магазина с этими сырами, разбегаются глаза. Хочется и этого со вкусом грибов, и того — с беконом, а еще интересно попробовать с зеленью и чесноком, а еще… еще и еще.

А сколько вы знаете блюд, где используется плавленый сырок, сколько рецептов в вашей кулинарной книжке? Разумеется, бутерброд, и конечно, салат. А суп с плавленным сыром? Например, наваристый овощной с интересным сырным привкусом? Если еще не варили такой, то самое время это сделать.

КОЛЛЕКЦИЯ СЫРНЫХ СУПОВ С ПЛАВЛЕНЫМ СЫРОМ:

Суп с плавленым сыром и овощами, рецепт с фото
Суп-пюре с плавленым сыром и кабачками
Суп с плавленым сыром, брокколи и чесноком
Суп с плавленым сыром и мясным фаршем

Суп с плавленым сыром и овощами

Легкий в приготовлении, очень питательный, этот суп понравится всем, потому что вкусовое сочетание в ней овощей и сыра очень гармонично.

Ингредиенты для рецепта

  • сыр плавленый — 2 штуки (или 180 грамм)
  • цукини — 1 большой плод
  • картофель — 2-3 средних
  • лук — 1
  • морковь — 1 средняя
  • бульон — 1,5 литра
  • растительное масло для обжарки овощей
  • соль, зелень, перец — на ваш вкус

Как приготовить суп с плавленным сыром и овощами

Подготовьте овощи и сложите их в кастрюлю, где будет вариться суп с плавленым сыром.

Нарежьте картофель и цукини небольшими кубиками. Если кабачок молодой с красивой кожурой, то чистить его не надо, достаточно хорошо помыть.

Лук лучше всего нарезать мелко.

А морковь натрите крупно.

Налейте немного растительного масла и обжарьте овощи 5-10 мин. на огне больше среднего. Не забывайте помешивать.

Добавьте бульон (в зависимости от желаемой гущины).

Варите овощи до готовности картофеля, а затем добавьте мелко порезанный сыр.

Размешивая, нагревайте суп, пока весь сыр не растворится. Посолите и поперчите по вкусу, бросьте мелко нарезанную зелень.

НА ЗАМЕТКУ

Для супа подойдет плавленый сырок с любым вкусом. Так же как и любые овощи. Вы можете добавить в него и сладкий перец, и кукурузу, и зеленый горошек, и цветную капусту — в общем, делайте овощной микс из ваших любимых овощей.

Добавлять или не добавлять специи, решайте сами — этот суп хорош своим нежным сливочным вкусом, излишние и насыщенные специи забьют этот вкус.

Суп-пюре с плавленым сыром, рецепт на молоке

Приготовить суп с плавленым супом и овощами можно не только на бульоне, но и на молоке. На то, чтобы его сделать, уйдет буквально 10 минут.

Что понадобится

  • плавленый сыр — 100 грамм
  • кабачок — 1 (около 250 грамм)
  • молоко — 250 мл
  • масло сливочное — 1 ст. ложка
  • лук-шалот — 1
  • соль и перец

Как приготовить

Лук порежьте мелко. В кастрюлю положите сливочное масло, поставьте на огонь, добавьте лук и слегка обжарьте. Кабачок порежьте маленькими кубиками. Добавьте к луку и готовьте минут 7-10.

Сыр порежьте небольшими кусочками. Влейте молоко и доведите до кипения. Положите плавленый сырок, перемешайте.

Превратите суп в пюре с помощью блендера. Посолите и поперчите на свой вкус.

Перелейте сырно-молочную смесь снова в кастрюлю и подогрейте (не кипятите).

К такому супу с плавленным сыром отлично подойдут ломики кабачка-гриль и сухарики.

Суп с плавленым сыром, рецепт с курицей

Пикантный супчик из плавленого сырка и набора овощей, который можно дополнить кусочками отварной курицы или, если суп готовится по-быстрому, — сосисками.

Что понадобится

  • сыр плавленый — 100 грамм
  • лук — 1
  • чеснок — 1-2 зубчика
  • цветная капуста — 200 грамм
  • брокколи — 200 грамм
  • морковь — 200 грамм
  • сливочное масло для обжаривания овощей
  • бульон куриный
  • куриные грудки — 1 шт.
  • соль, перец, шепотка мускатного ореха

Как приготовить

Порежьте мелко лук и обжарьте его на сливочном масле в кастрюле, где будете готовить суп. Разберите брокколи и цветную капусту на соцветия и положите их обжариваться к луку. Чеснок порежьте очень мелко и добавьте к овощам. Обжаривайте всё вместе минут 5.

Залейте бульоном и варите до готовности овощей.

Добавьте плавленый сыр, нарезанный небольшими кусочками. Размешивая, полностью расплавьте его.

Добавьте в суп заранее отваренную и нарезанную курятину и еще немного подержите на огне. Посолите, поперчите, приправьте мускатным орехом.

Рецепт супа с плавленым сыром и мясным фаршем

Очень вкусный суп, который с удовольствием съедят и дети, не особо жалующие первые блюда. Не забудьте положить мускатный орех — в этом супе он обязателен (мускат сырному супу из плавленного сыра особенно хорошо подходит).

Что понадобится

  • плавленый сыр — 300 грамм
  • мясной фарш — 500 грамм
  • картофель — 1 крупный
  • лук-порей — 2
  • вода — 1,5-2 литра
  • соль, перец, зелень, мускатный орех.

Как приготовить

Очистите, помойте и нарежьте небольшими кубиками картофель. В кастрюлю налейте воду, поставьте закипать. В кипящую воду опустите картофель и сыр. Варите на медленном огне.

Фарш обжарьте на сковороде. Посолите и поперчите по вкусу. Лук-порей нарежьте колечками и положите к фаршу. Готовьте минут 10 на маленьком огне под крышкой. Затем положите мясную смесь в кастрюлю и варите еще минут 10.

Выключите, добавьте соль, если нужно, мелко порезанную зелень и немного мускатного ореха в порошке. Дайте супу настояться с полчаса и подавайте.

Сырный суп с плавленым сыром

Очень часто у хозяек бывает мало времени для приготовления обеда для своего семейства. Я помогу вам. Для того чтобы сварить вкусный суп не всегда требуется много времени. Сегодня я расскажу вам, как очень быстро приготовить сырный суп с плавленым сыром. Нужно только заранее  купить плавленые сырки в магазине и положить их в холодильник.

Я дам вам несколько рецептов сырного супа с плавленым сыром. Первый будет самый простой и быстрый - без мяса. Второй рецепт уже с мясом.  Ну а третий рецепт супа с плавленым сырком с рыбой. В общем, выбирайте сырный суп на любой вкус.

Готовим сырный суп с плавленым сыром

(Рецепт №1 быстрый)

Вот список продуктов, которые нам потребуются для приготовления 2-3 литров сырного супа:

  • 2 плавленых сырка для супа (я обычно покупаю КАРАТ для супа с грибами)
  • 1 средняя морковь
  • 1 крупная луковица
  • 2 средних размеров картофелины
  • Горстка макаронных изделий (рожки, ракушки, перья и т.п.)
  • Специи: соль, приправа для супа, черный молотый перец

 

 

Почистить морковь, натереть ее на крупной терке.

Почистить лук, нарезать его кубиками.

В небольшую сковородочку налить растительное масло и потушить морковь с луком.

 

 

Почистить картофель, нарезать его кубиками. Налить воду в кастрюлю, добавить соль, опустить в нее картофель и поставить вариться.

 

Когда вода закипит, опустите в нее плавленые сырки.

Перед этим сырки порежьте ножом на кубики, так они быстрее растворятся.

 

 

 

 

Хочу поделиться с вами собственным опытом. Я покупала и готовила сырный суп с разными плавлеными сырками. Но все они меня не очень устраивали. Плавленый сыр либо плохо растворялся, либо очень долго. И наконец я нашла самый оптимальный вариант - это сырки КАРАТ для супа. Они бывают либо с грибами, либо с луком. И те, и другие хорошие. Растворяются полностью и быстро.

 

Минут через 5 добавьте тушеную морковь с луком и макаронные изделия. Обычно макаронные изделия варятся около 10 минут. Посмотрите на вашей пачке и скорректируйте время, если нужно. Учтите, что время варки супа 15 – максимум 20 минут. Именно столько нужно, чтобы сварился картофель и растворились сырки.

За 5 минут до окончания добавьте приправу для супа или любую универсальную приправу. Добавьте черный молотый перец. Я еще советую добавить мелко порезанную зелень укропа или петрушки. Летом с этим проблем нет, а зимой я добавляю либо сушеную из пакетиков (покупаю в магазине), либо заготавливаю с лета и храню в морозилке. Впрочем, сейчас уже и зимой не проблема купить свежую зелень в магазине.

Вот и все. Получился очень вкусный сырный суп с плавленым сыром. И затратили мы на его приготовление всего 20 минут!

Я вообще люблю готовить супы без мяса. Но знаю, что многие (особенно мужчины) не признают такие супы. Поэтому специально для "мясоедов" даю другой рецепт супа из плавленых сырков.

Сырный суп с фрикадельками

(Рецепт №2)

Ингредиенты, которые понадобятся для приготовления супа с плавлеными сырками и фрикадельками:

  • 2-3 штуки плавленных сырков
  • 300 г фарша
  • 1 яйцо
  • 1 морковь
  • картофель 4 шт.
  • 1 крупная луковица
  • Соль
  • Черный молотый перец
  • Лавровый лист
  • Растительное масло
  • Зелень

Приготовление сырного супа с фрикадельками

 

Сначала луковицу нужно почистить, нарезать кубиками и обжарить в небольшом количестве растительного масла.

 

 

 

 

 

В фарш разбить яйцо, добавить половину пожаренного лука, посолить, поперчить, хорошенько размешать и сформировать фрикадельки.

Если фарш получится жидковат, добавьте в него немного муки. А чтобы фарш не прилипал к рукам, смочите их водой.

 

 

 

Морковь почистить, натереть на терке и обжарить в сковородке с растительным маслом.

В кастрюлю налить воды (1,5 - 2 литра), поставить на огонь, добавить пожаренные лук с морковью, посолить.

Как только вода закипит, положить в нее фрикадельки.

 

 

Картошку почистить, нарезать кубиками или брусочками, и минут через 5 добавить в кастрюлю.

Положить лавровый лист, добавить перец и по желанию другие специи.

 

 

 

 

Плавленные сырки порезать на небольшие кубики и добавить в суп.

Варить минут 10-15. Минуты за 3 до готовности добавить в сырный суп зелень.

 

 

 

 

Сырный суп с рыбой

(Рецепт № 3)

С плавленными сырками можно приготовить и сырный суп с рыбой. Тоже очень интересный вариант.

 

 

Рецепт приготовления такого супа читайте здесь>>.

 

 

Сырный суп с курицей и грибами

(Рецепт № 4)

Решила добавить в эту статью еще один рецепт приготовления супа с плавленым сырком. На мой взгляд, это самый вкусный вариант. В состав этого супа входит курица и грибы, но можно добавить и что-то одно, все равно получится вкусно!

С этим рецептом можно ознакомиться, пройдя по этой ссылке>>

Полезный совет: как заготовить зелень на зиму

Чистую сухую (!) зелень укропа или петрушки мелко нарезать, сложить в герметичный полиэтиленовый пакет, завязать и положить в морозильную камеру. Можно использовать специальные герметичные контейнеры для морозилок. Доставать по мере надобности.

 

 

Как приготовить суп с плавленым сыром теперь вы знаете, и, думаю, проблем у вас возникнуть не должно, останется только выбрать, какой рецепт сырного супа вам больше по душе. А сейчас  предлагаю на секундочку расслабиться и посмотреть, как енот ворует еду у кошек.

Очень забавно и весело!

 

Не забудьте заглянуть на карту сайта. Там вы обязательно найдете интересный для себя материал. Ведь кроме кулинарных рецептов на страницах сайта есть полезные советы на разные случаи жизни, флеш-игры для развития навыков, интересные для взрослых и детей, а также познакомьтесь с моими авторскими музыкальными открытками, которые вы можете совершенно бесплатно отправлять своим друзьям.

 

Друзья, спасибо за интерес к моему блогу! Пожалуйста, оставляйте комментарии, делитесь понравившимся материалом в соцсетях! Я буду вам очень благодарна! 

 И, конечно, жду вас в гости вновь!

Автор блога "Семье на заметку" Ксения Дружкова

Суп с плавленным сыром и курицей — Zira.uz

Ингредиенты
  • 400 граммов куриного мяса

  • 200 граммов сливочного плавленного сыра

  • 100 граммов лука

  • 200 граммов картофеля

  • 100 граммов моркови

  • 2 литра воды

  • по вкусу соли и перца

  • для жарки растительного масла

Руководство

Хотите приготовить вкусное и нежное первое блюдо, тогда обратите внимание на суп с использованием плавленого сыра.

Такой суп ничем не уступит ресторанным блюдам, поэтому не отказывайте себе в удовольствии насладиться его вкусом.

Приблизительная стоимость готового блюда — 32 000 сум.*

*стоимость актуальна на момент публикации рецепта.

14 451

Шаг 1

Отметить как Завершенное

Очистить овощи, а затем, измельчить: лук и морковь – мелким кубиком, а картофель – средним кубиком.

Шаг 2

Отметить как Завершенное

В толстостенной кастрюле разогреть масло, обжарить на нем лук и морковь до золотистости.

Добавить нарезанную на средние кусочки курицу и обжарить все вместе.

Шаг 3

Отметить как Завершенное

Залить содержимое чистой водой и дать закипеть.

Посолить и поперчить по вкусу, добавить нарезанный картофель. Варить до готовности всех ингредиентов.

Шаг 4

Отметить как Завершенное

Затем плавленные сырки нарезать кусочками и выложить их в кастрюлю. Помешивать суп, пока они не растворятся.

Когда сыр полностью растворится, суп снять с огня.

Шаг 5

Отметить как Завершенное

Дать супу настояться минут 10-15, украсить зеленью и подавать на стол.

Приятного аппетита!

Подписывайтесь на наш телеграм канал, впереди еще много вкусных и проверенных рецептов!

Сырный суп из плавленных сырков с курицей рецепт с фото пошагово

Делюсь рецептом как приготовить вкусный сырный суп из плавленных сырков с курицей. Сырные супы готовят с птицей, свининой, говядиной, грибами, беконом, колбасой или просто с овощами. Используют плавленые сырки, мягкий плавленый сыр или твердые сыры. Для цвета и вкуса дополняют картофелем, обжаренным репчатым луком с морковкой, свежими травами и ароматными специями.

Очень нежным, вкусным и быстрым в приготовлении получается сырный суп с курицей и плавленным сыром. Для готовки подходят любые части тушки, но особенно наваристым бульон становится из ножек или бедер. Готовое блюдо приобретает насыщенный сырный вкус и красиво выглядит.

Ингредиенты:

  • курица – 2 ножки;
  • сыр плавленный – 2 шт.;
  • лук репчатый – 1 шт.;
  • картофель – 3 шт.;
  • морковь – 0,5 шт.;
  • масло растительное – 3 ст. л.;
  • укроп – 2 веточки;
  • лист лавровый – 1 шт.;
  • перец черный молотый;
  • соль пищевая.

Приготовление

Как приготовить сырный суп из плавленных сырков с курицей. Ножки промываем и отправляем в кипящую воду (около 2 литров), добавляем соль, лавровый лист и варим 15 минут на среднем огне. Периодически снимаем образующуюся пену.

Картошку очищаем и нарезаем мелкими кубиками. Так он быстрее сварится.

Лук нарезаем мелко, морковь крупно натираем.

В бульон с ножками отправляем подготовленный картофель и варим, пока обжариваем овощи.

В масло на сковороду выкладываем измельченный лук и жарим 3-4 минуты, помешивая, пока не станет мягким.

Отправляем крупно натертую морковку, накрываем и жарим, помешивая, 3-4 мин.

Готовые ножки вынимаем из бульона и остужаем. С плавленых сырков удаляем упаковку, измельчаем пальцами или нарезаем ножом на кубики.

В бульон с картошкой отправляем обжаренные овощи, готовим 2-3 минуты.

Куриное мясо очищаем от костей и нарезаем.

Выкладываем подготовленные кусочки курицы в суп.

Добавляем измельченные сырки, молотый перец, перемешиваем. Нагреваем 4-5 минут, помешивая, пока кусочки не расплавятся.

Отправляем измельченный укроп, доводим до кипения, пробуем на соль и сырный суп из плавленных сырков с курицей готов.

Вкуснейший куриный суп разливаем по тарелкам и сразу подаем к столу.

Советы в приготовлении супа:

  • Суп приготовится быстрее, если использовать филе куриной грудки. Филе нарезаем кубками, закладываем вместе с измельченным картофелем и далее по рецепту.
  • Если использовать мягкий сыр, то он расплавится в бульоне быстрее.
  • Репчатый лук можно заменить на лук-порей и обжарить с морковкой.
  • Чтобы разнообразить блюдо, дополните его грибами. Хорошо подходят шампиньоны, но особенный аромат и вкус добавят лесные грибы (белый гриб, лисички, рыжики, опята). Лесные закладываем вместе с картофелем, шампиньоны за 10 минут до приготовления.
  • Рис или пшенная крупа станут отличным дополнением для супа. Добавляем промытую крупу (2-3 ст. л.) вместе с обжаренными овощами.
  • Приправлять бульон можно любыми специями, свежими и сушеными травами по вкусу. Хорошо подойдут молотый тмин, кориандр, смесь Итальянских трав, смесь перцев и хмели-сунели. Укроп можно заменить на петрушку и зеленый лук.
  • Сливочный вкус блюда станет ярче, если овощи обжарить на сливочном масле.

Приятного аппетита!

Сырный суп с колбасой (рецепт с плавленным сыром) - Пошаговый рецепт с фото

Сегодня приготовим необыкновенно вкусный сырный суп с колбасой. Этот суп получается сытным, с густой консистенцией и ярким вкусовым букетом. Рецептура его приготовления неприхотлива, состоит из малого количества процессов, которые довольно просты и занимают немного времени. Для этого сырного супа годятся только мягкие плавленные сырки, в качестве дополнительных ингредиентов подойдёт колбаса или грибы. Для большей густоты необходимо добавить тонкую вермишель «паутинка», также можно заменить её рисом, выйдет не менее вкусно.

Ингредиенты для приготовления сырного супа с колбасой:

  • плавленные сырки – 2 шт.
  • колбаса копченая – 250 г
  • картофель – 2-3 шт.
  • морковь – 1 шт.
  • вермишель – 3 ст.л.
  • свежая зелень – небольшой пучок
  • растительное масло
  • вода – 3 л
  • соль, перец – по вкусу

Рецепт приготовления супа с плавленным сыром и колбасой:

Клубни картофеля отчистить от верхнего слоя, вымыть, нарубить сегментами такой формы, какую вы хотите видеть в супе.

С моркови также снять верхний слой, измельчить тоненькой соломкой с помощью терки.

Колбасу отделить от плёнки, нарезать одинаковыми квадратами среднего размера. Закинуть на масляную сковороду и обжарить до приобретения приятной золотистости.

Плавленный сыр измельчить с помощью тёрки с крупными дырочками.

На плиту поставить кастрюлю с чистой водой. После закипания сдобрить солью и закинуть нарезанный картофель и морковь. Огонь сбавить до среднего, через 6 минут загрузить колбасу.

Как только картофель станет готовым, добавить в суп с колбасой плавленный сыр и нашинкованную зелень, довести до кипения и выключить огонь. Через несколько минут в уже готовый суп добавить указанное количество тоненькой вермишели, это нужно для того, чтобы она не разварилась.

После того как расплавятся сырки, сырный суп с колбасой приобретёт однородный белый окрас.

Приятного аппетита!

Тэги:

Сырный суп — 5 вкусных рецептов с плавленным сыром

Сырный суп — это настоящее лакомство. Он всегда получается очень ароматным и сытным. Любителям сыров такое первое блюдо просто необходимо готовить и есть! Есть только одно НО: в таком блюде много калорий. Поэтому, если Вы хотите похудеть или просто стараетесь правильно питаться, такой суп не стоит делать своей ежедневной трапезой. Но иногда все-таки можно побаловать себя и свою семью.

Это первое блюдо можно готовить с различными добавками: с курицей, колбасой и другими копченостями, с грибами, с рыбой. В этой статье рассмотрим все эти варианты, а Вы выбирайте понравившийся и бегите на кухню готовить!

Плавленный сыр для супа берите качественный, без растительных заменителей. Дешевый продукт плохо растворяется.

Суп из плавленного сыра с копченой колбасой

Этот вариант с плавленным сыром относится к разряду быстрых супов. Потому что здесь не нужно варить предварительно бульон. Колбаса отдаст свой аромат и сделает первое блюдо достаточно жирным и насыщенным. Вкус у такого кушанья отличный (как же может быть иначе, если здесь такие составляющие!). Но помните, что результат получается достаточно калорийным. Поэтому балуйте себя им не слишком часто, а когда нужно быстро и сытно поесть.

Ингредиенты:

  • вода — 2 л
  • картофель — 300-400 гр.
  • репчатый лук — 1 шт.
  • морковь — 1 шт.
  • копченная колбаса или сосиски — 250-300 гр.
  • плавленный сыр (без растительных жиров) — 200 гр.
  • соль, перец — по вкусу
  • растительное масло для жарки

Приготовление:

1.Налейте в кастрюлю воду и поставьте ее закипать. Почистите все овощи.

2.Нарежьте картофель кубиком, лук — мелким кубиком. Морковку натрите на крупной терке.

3.Когда закипит вода, положите в кастрюлю картошку вариться под закрытой крышкой.

4.Раскалите на сковороде растительное масло. Первым положите обжариваться лук до прозрачности. Не забывайте его помешивать, чтобы он не пригорел. Когда лук смягчится, добавьте к нему натертую морковь. Перемешайте и продолжайте обжаривать еще пару минут.

5.Колбасу нарежьте кубиком. Положите в сковороду к овощам. Обжарьте все вместе, чтобы колбаса поделилась своим ароматом.

6.Когда картошка будет мягкой, добавьте к ней зажарку с колбасой. И сразу же положите нарезанный кусочками плавленный сырок. Можно его и не резать, а просто порвать руками на кусочки сразу в кастрюлю. Хороший продукт очень быстро растворится в воде.

7.Посолите и поперчите по вкусу. Варите еще 5 минут. Подавайте суп со свежей зеленью или сухариками.

Такой суп лучше варить на один раз. На следующий день он уже не будет таким вкусным.

Рецепт крем-супа с плавленным сыром и сливками

Этот суп, как понятно из названия, имеет кремовую структуру. Для этого его измельчают блендером в пюре. Получается однородная масса желтоватого цвета. Смешанные вкусы ощущаются совершенно по другому, нежели в классическом варианте. Это блюдо имеет нежный сливочный вкус. Но жиров в списке ингредиентов достаточно много. Поэтому лучше готовьте такое угощение по особому случаю.

Ингредиенты (на 2 порции):

  • вода — 200 мл
  • плавленный сыр — 90 гр.
  • репчатый лук — 1 шт. средняя
  • морковь — 1 шт. маленькая (около 50 гр.)
  • картофель — 2 шт. (около 220 гр.)
  • сливки 12% — 120 мл
  • сливочное масло — 30 гр.
  • растительное масло — 30 мл
  • соль, перец — по вкусу
  • укроп (любая зелень) для подачи
  • твердый сыр для подачи

Приготовление:

1.Лук и морковь очистите и нарежьте на небольшие кусочки. Чем меньше куски, тем они быстрее приготовятся.

2.В кастрюле или сотейнике разогрейте немного растительного масла. Положите морковь и лук обжариваться на 4-5 минут, периодически помешивая.

3.Почистите и нарежьте картофель небольшими кубиками.

4.Добавьте картошку к овощной пассировке, перемешайте и залейте водой. Воды много не нужно, только, чтобы покрыть все овощи. Накройте крышкой и варите 15 минут (до полуготовности картошки). Время варки будет зависеть от сорта картошки.

5.Влейте сливки и положите сливочное масло. Размешайте, чтобы масло растворилось. Накройте крышкой и варите еще 10 минут.

6.В конце приготовления добавьте плавленный сыр, который нарежьте на произвольные кусочки. Посолите и поперчите по вкусу. Когда главный компонент расплавится, суп нужно измельчить погружным блендером до однородного кремообразного состояния.

Подавайте суп со свежей зеленью и натертым на крупную терку твердым сыром. Получается очень сытно, ароматно и просто. Также можно подавать с поджаренной куриной грудкой, нарезанной полосочками, или с беконом. Хорошо здесь гармонируют и сухарики.

Как сварить суп с плавленным сыром и курицей

Как и все виды подобных первых блюд, такой суп готовится легко. Но времени на приготовление уйдет немного больше, чем в предыдущих вариантах, так как необходимо будет сварить куриный бульон. Но, если курица не домашняя, она варится очень быстро.

Ингредиенты:

  • вода — 2,5 л
  • куриные голени — 2 шт. (можно взять любую часть курицы по желанию)
  • плавленный сыр — 180-200 гр.
  • картофель — 4 шт.
  • репчатый лук — 1 шт.
  • морковь — 1 шт.
  • растительное масло для жарки
  • соль, перец — по вкусу
  • белый хлеб для сухариков

Процесс приготовления:

1.Курицу помойте, залейте холодной водой и поставьте вариться. Сырный суп и так получается достаточно жирный, поэтому снимите кожицу с птицы, чтобы убрать лишний жир. Супы всегда лучше варить на вторичном бульоне. В первый бульон выходят вредные вещества, которые были в мясе, а также часть холестерина. Когда вода первый раз закипит, проварите мясо еще 5 минут и слейте весь бульон. Мясо промойте и залейте холодной водой. Поставьте вариться. Когда вода закипит, уменьшите нагрев до минимума. Варите 30 минут.

Чтобы бульон получился прозрачным, его нужно не нужно солить, а варить необходимо на медленном огне, с очень маленьким кипением.

2.Пока варится бульон, приготовьте сухарики. Нарежьте белый хлеб на кубики (отлично подойдет для этого немного зачерствевший хлеб, он лучше, чем свежий). Сложите хлеб на противень и отправьте в духовку, разогретую до 100 градусов на 30 минут подсушиваться.

3.Картофель очистите и нарежьте кубиком.

4.Лук нарежьте мелким кубиком, морковь натрите на крупной терке.

5.Когда курица сварится, достаньте ее с кастрюли и разберите на волокна (или нарежьте кубиком).

6.В готовый бульон положите картофель, дайте ему закипеть и варите 10 минут до мягкости. Время варки может отличаться, смотря, какая у Вас картошка.

7.Приготовьте зажарку. Раскалите 2-3 ст.л. растительного масла, обжарьте сначала лук до прозрачности, затем положите к нему морковь. Готовьте овощи около 3-4 минут, помешивая.

8.Плавленный сыр нарежьте кубиком или натрите на терке.

9.Когда картошка будет уже почти готова, положите в суп пассированные овощи, нарезанное куриное мясо, а также сыр. Посолите и поперчите по вкусу. Обязательно попробуйте, что у Вас получилось.

10.Проварите массу еще 3-5 минут, до полного растворения сыра. Подавайте к столу со свежей зеленью и сухариками. Получается сытный и вкусный суп.

В такой суп можно положить вермишель в конце приготовления. Варить вермишель не надо, она приготовится в горячей воде и так.

Сырный суп с рыбными консервами в мультиварке

Выше были рецепты сырного супа с копченной колбасой и курицей. Этот же рецепт предполагает добавление рыбы. Попробуйте приготовить такой вариант, он вкусный и сытный.

Ингредиенты:

  • вода — 1250 мл
  • плавленный сыр в ванночке — 200 гр.
  • рыбные консервы (горбуша) — 1 банка (250 гр.)
  • пшено — 100 гр.
  • картофель — 2 шт.
  • морковь — 1 шт.
  • укроп, соль — по вкусу

Приготовление:

В отличие от большинства супов, где нужно сначала обжаривать овощи, в этом рецепте все только варится. Соответственно, экономится время, а также увеличивается полезность блюда.

1.Картофель нарежьте небольшими кубиками.

2.Морковь натрите на крупной терке.

3.В чашу мультиварки положите картошку, морковь, помытое пшено, рыбную консерву (немного разомните ее вилкой, удалите хребет), плавленный сыр.

4.Залейте суп холодной водой, посолите (примерно 2/3 ст.л.) и перемешайте все ингредиенты.

5.Закройте крышку мультиварки. Выставьте режим «Суп» на 40 минут. Через это время первое блюдо будет готово!

6.Сделав такие простые манипуляции, можно сказать, что это рецепт для ленивых. Но получается он очень вкусным! Подавайте сырный суп с мелко порубленной зеленью.

Как приготовить сырный суп с грибами

Грибы очень хорошо сочетаются с плавленным сыром. Если Вы любите грибы, обязательно приготовьте этот суп. Рецепт предельно простой в исполнении, а вкус очень приятный.

Ингредиенты:

  • бульон (мясной или куриный) или вода — 1,5 л
  • картофель — 4 шт.
  • грибы (шампиньоны) — 200 гр.
  • плавленный сыр — 200 гр.
  • морковь — 1 шт.
  • репчатый лук — 1 шт.
  • сливочное масло — 60 гр.
  • зелень, соль, перец — по вкусу

Приготовление:

1.Сначала приготовьте бульон. Если нет никакого мяса или нет времени, возьмите просто воду.

2.Овощи почистите. Картошку нарежьте кубиком или тонкими брусочками. Положите ее вариться в кипящий бульон.

3.Лук мелко нарежьте. Морковь нарежьте брусочками либо натрите на крупной терке. Грибы порежьте тонкими пластинами.

4.Растопите на горячей сковороде сливочное масло. Высыпьте для пассировки сразу все подготовленные ингредиенты (лук, морковь, грибы). Перемешайте и обжарьте, не допуская изменения цвета. Лучше накройте сковороду крышкой, чтобы овощи не поджарились.

5.Когда картошка будет наполовину готова, добавьте к ней овощи с грибами.

6.В конце приготовления супа (когда картошка и остальные составляющие будут готовы) добавляем натертый на крупную терку плавленный сыр. Если он мягкий, просто ложкой добавляем в бульон. Перемешиваем, чтобы компонент растворился. Солим, перчим по вкусу и выключаем нагрев.

7.Подавайте сырный суп по этому рецепту к столу с рубленной зеленью.

Вот такая получилась подборка сырных супов. Эти первые блюда быстрые, вкусные и сытные. Готовьте с удовольствием и пишите свои комментарии. Дальше будет еще много вкусных рецептов, не пропустите!

Рецепт сливочного супа с сыром Чеддер

После заполнения 3 полостей получился утешительный ужин, который было легко приготовить. Единственный совет: при добавлении лука в масло убавьте огонь, иначе он подгорит! Это универсальное блюдо, так как я ел его, я думал обо всем, что я мог бы добавить к нему: нарезанный кубиками картофель с ветчиной, гренки без приправ, крошеный бекон и т. Д.

Это отличный суп.Я использовал бульон с низким содержанием натрия (в коробках) и оставил суп несмешанным. Было здорово с кусочками лука в нем. Я знаю, что это еще не осень, но звучало так хорошо, что я попробовал это в августе. Моей семье это очень понравилось.

Спасибо, Морин! Этот рецепт сырного супа - ТОЧНО то, что я искал. Я ел этот суп еще в 80-х в очень хорошем ресторане в Старом порту (Портленд, штат Мэн).С тех пор они закрылись, и как я ПРОИСХОДИЛ об этом. Сверху кладем кусочки бекона.

Я делал это несколько раз, и мне никогда не удавалось получить по-настоящему кремообразную консистенцию, пока не использовала velveeta. Это замечательный суп, и я буду готовить его на долгие годы, спасибо.

Это победитель! Используйте острый чеддер штата Нью-Йорк, который стоит лишних нескольких пенни.Я также использовал бульон с низким содержанием натрия, так как сыр, как правило, немного соленый. Вы всегда можете добавить больше соли, если хотите, но лучше начать с малого и работать дальше! Спасибо за потрясающий суп, достойный компании!

У меня есть 3 1/2 фунта замороженного сыра, которые при размораживании просто крошатся на 100000 маленьких кусочков, и это был идеальный способ использовать немного этого сыра.Мне понравилась консистенция и суп хорошо хранится в холодильнике. Я также добавил немного оставшейся говядины начо и приготовил суп начо!

Быстро, просто и вкусно. Много места для экспериментов - брокколи, цветная капуста, голубой сыр и т. Д. Хороший рецепт Морин. Спасибо!

Очень уютно и вкусно.Когда я подавал свою, я кладу сверху ложку сметаны с раскрошенным беконом и немного тертого сыра. Ням!

Без сомнения, ЛУЧШИЙ СУП, который я когда-либо пробовал !! Так просто, но так вкусно. Моя дочь не ест суп, ей очень понравилось! Я добавил кукурузу, чтобы получилось немного фантастически. Я буду делать это часто. Фантастический. Чеддер Xtra-Sharp также придал ему приятный вкус.Попробуйте это, чтобы добавить немного протеина, добавьте в рецепт банку крошечных креветок, и вы не будете разочарованы.

Мне этого супа не хватило сырного вкуса. Я купил достаточно сыра только для рецепта, поэтому мне пришлось добавить банку сырного супа Campbells начо в кастрюлю. Это был не тот аромат, на который я надеялся, но это было нормально.

Сырный суп «Чеддер» (конденсированный) - ужин, затем десерт

Домашний конденсированный сырный суп «Чеддер» легко приготовить и является идеальной заменой консервированного супа Кэмпбелл, который вы используете в своих любимых запеканках.

Сырный суп «Чеддер» - четвертая публикация о супах в новой серии, которую я называю серией «Кухонная кладовая» здесь, в блоге.

У нас уже есть довольно много рецептов, которые вы можете держать в заднем кармане.

Надеюсь, вы найдете этот ресурс полезным для вас, удерживая вас подальше от многих предварительно упакованных продуктов, и они вам так нравятся, что вы поместите в закладки всю страницу рецептов кладовой!

Этот сырный суп с чеддером настолько легко приготовить, что он шокирует вас, насколько он быстр и насколько больше вы хотите снова приготовить эти рецепты, теперь, когда у вас есть естественный обмен, который вы можете сделать! К тому же он ЗАМЕРЗАЕТ!

Как приготовить суп с сыром чеддер?

Конденсированный сырный суп чеддер - это просто очень густой соус бешамель чеддер, приготовленный из масла, муки, молока, сыра чеддер и соли.Консистенция идеально подходит для консервированного супа.

Чем можно заменить сырный суп чеддер?

Этот суп с сыром чеддер - идеальная домашняя замена консервированным сортам, но если вы хотите более мягкий вкус, который немного более аутентичен, вы также можете использовать американский сыр или сыр Velveeta.

Другие рецепты супов для экономии:

Есть запросы? Пожалуйста, оставьте их ниже!

Сохранить

Конденсированный сырный суп «Чеддер»

  • Выход: 1 порция
  • Время приготовления: 5 минут
  • Время приготовления: 5 минут
  • Общее время: 10 минут
  • Курс: ингредиенты, суп
  • Кухня: американская
  • Автор : Sabrina Snyder

Домашний конденсированный сырный суп из чеддера легко приготовить, и он является идеальной заменой консервированного супа Кэмпбелла, который вы используете в своих любимых запеканках.

Ингредиенты

  • 3 столовые ложки несоленого масла
  • 3 столовые ложки муки
  • 1/4 чайной ложки кошерной соли
  • 1/4 чайной ложки сухой горчицы
  • 1 стакан молока
  • 1/2 стакана тертого сыра чеддер

Инструкции

Примечание: щелкните время в инструкциях, чтобы включить кухонный таймер во время приготовления.

  1. В небольшую кастрюлю добавить сливочное масло и растопить на медленном огне.

  2. Добавьте муку и взбивайте, варите около минуты (но остановитесь, если она вообще станет коричневой).

  3. Добавьте соль, сухую горчицу и молоко и взбивайте до однородной массы.

  4. Добавьте сыр чеддер и взбивайте до однородной массы.

Информация о питании

Выход: 1 порция, Количество на порцию: 712 калорий, калорий: 712 г, углеводов: 30 г, белков: 25 г, жиров: 55 г, насыщенных жиров: 35 г, холестерина: 161 мг, натрия: 1041 мг, калия : 409 мг, клетчатка: 1 г, сахар: 13 г, витамин A: 2078 г, кальций: 712 г, железо: 1 г

Все изображения и текст © для ужина, затем десерта.

Ключевое слово: Сырный суп Чеддер (конденсированный)

Сохранить

5 Ингредиентов Рецепт сырного супа с брокколи

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, прочтите мою политику раскрытия информации.

Мы подошли к концу Недели супа из 5 ингредиентов здесь, в Gimme Some Oven. И позвольте вам сказать, это было восхитительно!

Если вы пропустили, мы налили суп из черной фасоли, картофельный суп, легкий перец чили и томатный суп, приготовленные, конечно, из 5 вкусных ингредиентов.Но сегодня мы завершаем серию более кремообразным и здоровым подходом к классическому - сырному супу с брокколи из 5 ингредиентов.

Должен признать, что я только недавно пристрастился к этому классическому блюду, многие годы избегая его из-за обильного количества Velveeta и не очень любви к брокколи. Но это, к счастью, рецепт плавленого сыра без (просто используйте обычный чеддер!). И я постепенно прихожу к выводу, что мне нравятся эти маленькие деревца в моем супе. Я также включил одну из своих более полезных для здоровья уловок, чтобы сделать суп кремообразным, поэтому читайте ниже, чтобы узнать пять волшебных ингредиентов для этого рецепта!

Ладно, ладно, на самом деле ингредиенты для этого 5-ингредиентного сырного супа с брокколи довольно просты.Вам нужно:

  • брокколи (свежая или замороженная)
  • маленькая луковица
  • сгущенное молоко (моя любимая более здоровая альтернатива жирным сливкам)
  • куриный бульон (или овощной бульон для вегетарианства)
  • сыр чеддер (я рекомендую использовать острый для большего аромата. Кроме того, некоторые марки предварительно измельченного сыра чеддер плавятся легче, чем другие. На всякий случай я рекомендую купить кусок чеддера и измельчить его самостоятельно. Но я все же делаю обнаружите, что измельченный чеддер Kraft плавно плавится.)

Аннннд, я также прошу вас использовать несколько щедрых щепоток соли и перца. В зависимости от того, какой сыр чеддер вы используете, для этого супа может потребоваться больше / меньше соли. И если вы действительно хотите выйти за рамки 5 ингредиентов, я также рекомендую добавить в смесь итальянскую или каджунскую приправу. Но суп также имеет прекрасный вкус, просто из 5 простых ингредиентов.

В любом случае, вариант этого рецепта из 5 ингредиентов действительно не может быть проще. Вы буквально бросаете все пять ингредиентов в кастрюлю…

… и медленно довести до кипения (не до кипения) и варить, пока лук не станет мягким.Тогда этот восхитительный суп будет готов к употреблению через время.

Я был поражен тем, насколько эти пять простых ингредиентов действительно придают много вкуса. Отмечу, что суп немного худоват. Так что, если вы хотите сделать его более густым, вы можете заранее приготовить заправку, нагрея по 1 столовой ложке масла и муки вместе в кастрюле и перемешивая их в течение минуты, пока мука не приготовится и не станет слегка золотистой. Затем взбейте куриный бульон, а затем добавьте остальные ингредиенты и следуйте рецепту, как указано.Если вы предпочитаете сырный суп с пюре из брокколи, а не кусочки, не стесняйтесь смешивать его с помощью погружного или традиционного блендера.

В остальном этот рецепт довольно прост. И если я сам так говорю, вкусно !!

Спасибо, что за неделю ознакомился с таким количеством рецептов супов. Обещаю, на следующей неделе мы перейдем к другой кулинарной теме!

*** ОБНОВЛЕНИЕ: Маршруты были отредактированы с момента первоначальной публикации. У некоторых читателей были проблемы с свертыванием супа.Я перепроверил рецепт несколько раз и так и не съел творог. Но этот обновленный метод должен быть более надежным: сыр нужно просто помешивать в самом конце и выключить огонь.

Как нарезать брокколи | 1-минутное видео

Распечатать часы значок часов

Описание

Этот легкий рецепт супа с сыром из брокколи из 5 ингредиентов настолько вкусен!


  • 3 стакана куриного или овощного бульона
  • 2 чашки нарезанных соцветий брокколи, свежих или замороженных
  • 1 маленькая белая луковица, нарезанная кубиками (примерно 1 стакан)
  • 1 (15 унций.) банка сгущенное молоко
  • 2 стакана тертого острого сыра чеддер (** см. Примечание ниже **)
  • плюс несколько щедрых щепоток соли и черного перца
  • (по желанию: несколько щедрых щепоток итальянской или каджунской приправы)

  1. Смешайте бульон, нарезанный кубиками лук и брокколи в средней кастрюле. Нагрейте на среднем огне до слабого кипения. Уменьшите огонь до среднего и продолжайте варить около 5 минут или пока лук не станет мягким.Добавьте сгущенное молоко и продолжайте готовить в течение 3 минут или пока смесь не закипит. Снимите с огня и добавьте сыр, пока он не растает.
  2. Приправить суп солью и перцем по вкусу.
  3. Подавать теплым.
  4. ** Как я сказал выше, некоторые марки тертого сыра плавятся легче, чем другие. Чтобы не рисковать, я рекомендую купить кусок чеддера и измельчить его самостоятельно непосредственно перед добавлением сыра. Но для этого рецепта я использовала марку Крафт, и он отлично растаял! **

Не забудьте также ознакомиться с другими моими рецептами супа из 5 ингредиентов!

Рецепт супа из 5 ингредиентов из черной фасоли

Рецепт томатного супа из 5 ингредиентов

Рецепт чили из 5 ингредиентов

Рецепт картофельного супа из 5 ингредиентов

Легкий сырный суп с брокколи | The Travel Palate

Обновлено .Первоначально опубликовано Автор: Nikole Это сообщение может содержать партнерские ссылки.

  • Facebook 11
  • Pinterest 5317
  • Твиттер

Easy Broccoli Cheese Soup - быстрое, вкусное, сливочное, сырное блюдо! В эту версию входит свежая брокколи, быстротеплый сыр Velveeta, куриный бульон и молоко.Рецепт включает в себя мультиварку и здоровую альтернативу этому классическому американскому супу!

Легкий сырный суп с брокколи - это американская классика!

Иногда нет ничего лучше, чем горячая миска этого легкого сырного супа с брокколи, чтобы успокоить тело, разум и душу! Этот классический суп любят практически все - и дети, и родители. Даже те, кто утверждает, что ненавидит брокколи, найдут в этом супе что-то по душе! Если вы повар, вам понравится, насколько он вкусный и что он может быть готов примерно за 30 минут.

ингредиентов

Брокколи - очевидно, этот питательный ингредиент является звездой этого супа! Я использовал свежую упакованную брокколи, что составляет примерно 4 стакана. Если вы любите запасаться замороженными овощами, вы можете легко заменить замороженные соцветия на такой же вкус!

Лук и чеснок - придает супу приятный пикантный вкус. Так как половина супа будет протертой, большинство ненавистников лука вообще не заметят его.

Мука - небольшое количество, чтобы суп загустел.Если вам нужна альтернатива без глютена, попробуйте кукурузный крахмал, крахмал тапиоки или муку без глютена.

Молоко - придает супу консистенцию и легкую кремообразную консистенцию. Я использовал 2%, чтобы суп не стал слишком тяжелым. При желании можно заменить его цельным молоком. Я не рекомендую опускаться ниже 2%.

Куриный бульон - замените овощным бульоном, чтобы получился вегетарианский суп!

Плавленый сыр - Я использовал марку Velveeta, но вы можете выбрать свой любимый.Используйте 2% или «легкий», если вы следите за своими калориями. Если вам не нравится плавленый сыр, используйте тертый сыр чеддер - острый чеддер принесет вам наибольшую отдачу, но средний и мягкий тоже подойдут.

Как приготовить легкий сырный суп с брокколи?

Полные инструкции см. В таблице рецептов ниже.

Сделать этот рецепт очень просто!

  • Обжарить лук и чеснок на среднем огне 3 минуты
  • Добавить куриный бульон
  • Добавить соцветия брокколи
  • Варить на медленном огне 10 минут

Обжарьте лук и чеснок и тушите соцветия брокколи в течение 10 минут.

  • Муку и молоко взбить венчиком
  • Добавить молочную смесь в брокколи
  • Варить на медленном огне до загустения
  • Добавить сыр и перемешивать до плавления

Загустеть суп из смеси муки и молока, затем добавить сыр Velveeta.

  • Место около & frac13; супа в блендере и измельчить до однородной массы. Будьте очень осторожны при наполнении блендера горячими жидкостями. Не заполняйте его более чем на половину, иначе крышка может выскочить. Верните пюре в кастрюлю и перемешайте.

Пюре и гидроразрыв 13; супа, но обязательно оставьте несколько цветочков!

Вариант рецепта для простого приготовления супа из сыра с брокколи в мультиварке

  • Добавьте в мультиварку лук, чеснок, брокколи, куриный бульон и перец
  • Смешайте муку и молоко до однородной массы. Вылейте в мультиварку вместе с другими ингредиентами; перемешайте, чтобы соединиться.
  • Поставьте мультиварку на сильный огонь и готовьте 4 часа.
  • Пюре о & frac13; супа в блендере или используйте погружной блендер.Если вы используете блендер, обязательно заполните его наполовину или меньше, чтобы крышка не открылась.
  • Верните пюре в мультиварку и добавьте нарезанную кубиками Velveeta.
  • Готовьте на медленном огне, пока сыр не растает - еще около 30 минут.

Вариант рецепта для приготовления сырного супа из скинни с брокколи

  • Выберите кулинарный спрей вместо масла - возможно, вам понадобится сковорода с антипригарным покрытием.
  • Используйте 2% молоко
  • Используйте только 8 унций светлого или 2% плавленого сыра
  • Пропустить гарнир из сыра чеддер

Предложения по обслуживанию

Легкий сырный суп с брокколи прекрасен в любое время года, но особенно хорош в прохладную погоду и возрастает тяга к комфортной еде! Почему бы не попробовать -

  • Салат Цезарь, или любой зеленый салат
  • Запеченный белый или сладкий картофель
  • Тунец плавится
  • Бутерброды с индейкой, ветчиной или ростбифом
  • Помидоры жареные
  • Помидоры нарезанные

Полезные ссылки

Узнайте, как брокколи может помочь в борьбе с раком, из этого исследования, проведенного Гарвардским университетом.

Узнайте больше о продуктах, которые вы едите, от Министерства сельского хозяйства США здесь.

Еще больше популярных рецептов супов!

Сделайте легкий сырный суп с брокколи сегодня!

Легкий сырный суп с брокколи

Easy Broccoli Cheese Soup - быстрое и вкусное блюдо! В эту версию добавлены брокколи, быстроплавкий сыр Velveeta, куриный бульон и молоко. Рецепт включает в себя мультиварку и здоровую альтернативу этому классическому американскому супу!

]]>

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 20 минут

Общее время 30 минут

Суп-курс

Кухня Американская

порций 6 порций

калорий 234 ккал

Оборудование

5 кварт.Голландская печь

Состав

Стандарт США

1x2x3x

Инструкции

  • Нагрейте большую кастрюлю или духовку с 1 чайной ложкой масла на среднем огне.

  • Обжарьте лук и чеснок в течение 3 минут.

  • Добавьте бульон и брокколи; довести до кипения, затем убавить огонь до среднего и варить 10 минут.

  • Смешайте молоко и муку венчиком до однородной массы. Добавить в смесь брокколи и варить 3 минуты, пока не загустеет.

  • Добавьте Velveeta в суп и убавьте огонь до минимума. Дайте сыру расплавиться, время от времени помешивая.

  • Перемешайте суповой смеси в блендере или погружном блендере. Верните пюре в кастрюлю и перемешайте.

  • Украсить тертым сыром.

Для мультиварки:
  • Добавьте в мультиварку лук, чеснок, брокколи, куриный бульон и перец.

  • Смешайте муку и молоко до однородной массы.Вылейте в мультиварку вместе с другими ингредиентами; перемешайте, чтобы соединиться.

  • Установите мультиварку на высокий уровень и готовьте в течение 4 часов.

  • Пюре о & frac13; супа в блендере или используйте погружной блендер. Если вы используете блендер, обязательно заполните его наполовину или меньше, чтобы крышка не открылась.

  • Верните пюре в мультиварку и добавьте нарезанную кубиками Velveeta.

  • Готовьте на медленном огне, пока сыр не расплавится - еще около 30 минут.

Примечания

Приведенная информация о питательной ценности является приблизительной.Следуйте этим советам, чтобы приготовить скинни-версию простого сырного супа с брокколи:
  • Выберите кулинарный спрей вместо масла - возможно, вам понадобится сковорода с антипригарным покрытием.
  • Используйте 2% молоко
  • Используйте только 8 унций светлого или 2% плавленого сыра
  • Пропустить гарнир из сыра чеддер

Nutrition

Порция: 6 порцийКалорийность: 234 ккалУглеводы: 23 г Белки: 17 г Жиры: 9 г Насыщенные жиры: 5 г Холестерин: 30 мг Натрий: 1465 мг Калий: 690 мг Волоконно: 2 г Сахар: 11 г Витамин A 8мальциний 9Iron

Ключевые слова: сырный суп с брокколи, медленноварка, сырный суп из брокколи с вельветой, свежий сырный суп из брокколи, полезный сырный суп из брокколи

Пробовали рецепт? Нажмите здесь, чтобы узнать, как это было!

  • Facebook 11
  • Pinterest 5317
  • Твиттер

Заменитель домашнего конденсированного сыра чеддер

Откажитесь от консервированного конденсированного супа и приготовьте вместо него этот домашний конденсированный суп из сыра чеддер! Это идеальная замена супу из сгущенного сыра, в котором используется всего несколько основных ингредиентов.Добавьте немного дополнительных специй, чтобы использовать их в качестве домашнего сырного соуса начо, и у вас появится больше возможностей для получения дополнительных чипсов!

(Примечание: этот пост может содержать партнерские ссылки. Я получу небольшую комиссию, если вы воспользуетесь моими ссылками для покупки продукта, но ваша цена покупки не изменится. Чтобы узнать больше, ознакомьтесь с политикой раскрытия информации.)

Для лет мы покупали сгущенный сырный суп чеддер, потому что этого требовали рецепты. Одно из наших самых любимых блюд, сырный суп энчилада, требует его в оригинальном рецепте, и мы ели его не реже одного раза в месяц! Мне даже в голову не приходило, что есть способ сделать это дома.Я имею в виду, что конденсированный суп волшебный, потому что это конденсированный суп, верно? Только несколько месяцев назад я наконец нашел время, чтобы создать свою собственную версию этого рецепта, не используя консервы. Что у меня так долго ??

Ой, если бы я знал, как просто приготовить это дома из основных ингредиентов, которые всегда были у нас под рукой, я бы никогда не купил банку сгущенки. Я нашел этот рецепт на Real Fit, Real Food mom, адаптировал его к нашим пищевым привычкам, и он отлично работает!

Я знаю, что многие люди не любят консервированные версии из-за огромного списка ингредиентов, которые невозможно произнести.Я тоже не большой поклонник этого. Но главная причина, по которой мы перешли на домашнюю еду, - это ее стоимость. Мы семья из семи человек, живущая на один доход - нам нужно с умом распоряжаться своими деньгами! Планирование питания и приготовление пищи с нуля - это мой способ помочь нам жить по средствам.

Этот рецепт настолько вонючий, простой, что я действительно должен позволить своим детям готовить его с этого момента. Четыре ингредиента. ЧЕТЫРЕ. И от старта до финиша уходит минут пять. Как я уже сказал, так воняет легко!

Какие ингредиенты входят в состав домашнего заменителя супа сгущенного сыра чеддер?

Ингредиенты очень простые и наверняка у вас дома прямо сейчас!

Как сделать домашний заменитель супа из сгущенного сыра чеддер?

Как и другие заменители конденсированного супа, домашняя версия начинается с муки и масла для приготовления заправки.Они служат загустителем для создания кремообразного сырного супа. Как только мука и масло смешаются и у них появится возможность немного пузыриться, медленно добавьте молоко, не забывая взбивать все комки муки.

Дайте этой смеси покипеть в течение нескольких минут и загустеть перед добавлением свежего тертого сыра. Вот и все! Нет больше консервированного сырного супа, когда приготовить домашний суп из чеддера так просто.

Вам нужен тертый сыр для домашнего сырного супа?

Совершенно верно! Измельченный сыр удобно добавлять в салаты или тако, но когда дело доходит до плавления, это не помогает.Он содержит добавки, предотвращающие комкование в упаковке, и это может привести к тому, что он не будет плавиться так гладко. Возьмите себе кирпич (нам очень нравятся двухфунтовые кирпичи от Sam’s Club или Costco, потому что они дешевле за унцию, чем где-либо еще) и измельчите достаточно, чтобы приготовить рецепт. Вы обязательно заметите разницу!

Домашний сгущенный сырный суп

Ингредиенты

  • 3 TBSP масла
  • 3 TBSP муки
  • 1 стакан молока
  • 1 1/2 стакана свежемолотого сыра чеддер

Указания

  1. Растопите масло на медленном огне.
  2. Взбейте муку до однородной массы, готовьте 1-2 минуты.
  3. Медленно вбить молоко, пока не закипит.
  4. Смесь слегка загустеет по мере того, как пузырится. Когда он начнет загустевать, добавьте сыр, пока он не растает.
  5. Используйте вместо одной банки супа с конденсированным сыром чеддер в рецептах.

Только на этой неделе я использовал это вместо банки супа с сыром чеддер в запеканке Plain Chicken’s Cheeseburger Tater Tot. Пока мой помощник на кухне измельчал сыр, я поставил масло и муку на плиту.К тому времени, как я добавил молока и загустел суп, он уже измельчил мой сыр и был готов добавить его. Сыр расплавился (и я сделал фотографии для этого поста!), И мы смешали его с миской с крупами, размолотыми. говядина, сметана и еще сыр. Едва ли больше времени, чем открывать и выскабливать консервную банку.

Надеюсь, вам понравится!

Какие ингредиенты вы используете заменители в своей кулинарии?

Прикрепите, чтобы сохранить на потом или поделиться с другими!

За лучший сырный суп с брокколи, Divide and Conquer

В мире чит-фуда суп из сыра с брокколи всегда казался одним из самых обманчивых.Да, «брокколи» - это первое слово в названии, а «суп», конечно, звучит здорово, но давайте будем честными: когда вы подойдете к прилавку и скажете заказчику: «Я бы хотел тарелку сыра брокколи. суп, пожалуйста, "на самом деле вы говорите:" Спасибо за то, что сделали легким и приемлемым выпить тарелку сырного соуса начо на обед ".

Нет ничего плохого в том, чтобы владеть им. Сыр вкусный, и не каждый обед должен быть вкусным. Тем не менее, мне иногда хочется, чтобы к брокколи, составляющей , относились более серьезно, хотя бы по чисто эгоистичной причине, что я люблю брокколи.

Моя цель здесь состояла в том, чтобы создать рецепт сырного супа из брокколи, который был бы таким же успокаивающим, как и обычный сырный вид, но в то же время действительно имел вкус брокколи.

Здание в брокколи

Для своего первого теста я использовал очень распространенную технику: обжарить лук и морковь в масле до размягчения, но не подрумянивания, поскольку подрумянившийся лук и морковь становятся отвлекающе сладкими. Добавьте в кастрюлю немного куриного бульона - вода тоже подойдет, хотя куриный бульон придает больше вкуса, а также немного молочных продуктов.(Я протестировал жирные сливки, обычное молоко и обезжиренное молоко и обнаружил, что лучше всего подходит чистое цельное молоко; оно обеспечивает кремообразную консистенцию без чрезмерного количества лишнего молочного жира, который может притупить вкус.) Загустеть с помощью крахмала. Варить на медленном огне. Добавьте сыр. Добавьте брокколи и готовьте до готовности.

При таком подходе я получил суп, который на вкус был таким же, как и был: сырный суп с плавающими в нем кусочками брокколи.

Затем я пошел по противоположному пути, протестировав несколько рецептов, в которых брокколи требовалось долго-долго тушить (как правило, это были рецепты для мультиварки).В конце концов, эти супы оказались очень похожи на те, с которыми вы, вероятно, знакомы, если обедали в Panera: аромат брокколи встроен прямо в суп, но без яркости или свежести.

В этом нет ничего удивительного. Любой, кто готовил мою пасту с тушеной брокколи или рецепт раба из тушеной брокколи из моей книги, знает, что вкус брокколи резко изменится в зависимости от того, как долго она готовится. Готовьте его недолго, и он останется ярким и травянистым.Готовьте его очень долго, и он станет сочным и пикантным. *

* Интересно, что недавний рецепт супа из цветной капусты от America's Test Kitchen показал, что то же самое можно сказать и о цветной капусте. Я предполагаю, что это общая черта для всех брассика.

Каждый стиль имеет свою привлекательность, но на самом деле я, , хотел обоих: глубокий аромат брокколи добавлялся в суп вместе с кусочками яркой, свежей, травянистой брокколи. Итак, как нам получить лучшее из обоих миров? Просто: просто добавьте брокколи в два этапа.

Я начал с разделения головок брокколи на стебли и соцветия, нарезав соцветия на небольшие кусочки. Затем я нарезал стебли и обжарил их на масле вместе с луком и морковью. (Я также пробовала лук-порей и сельдерей, но они оказались ненужными.) Я также добавила в смесь нарезанный чеснок, обжарив его до появления аромата.

Добавив бульон и молочные продукты и дав суповой основе достаточно долго кипеть, чтобы полностью размягчить стебли брокколи, я протер все это пюре с помощью погружного блендера, добавляя тертый сыр чеддер в кастрюлю по мере перемешивания.Текстура супа была не совсем такой, какой я хотел (немного зернистой), но я решил, что могу больше сосредоточиться на ней после того, как решу проблему вкуса брокколи.

Полученный суп был восхитительным, с приятным многослойным вкусом брокколи, но он мог быть даже лучше. Я уже усилил вкус овоща, играя с переменной времени - что, если бы я также играл с переменной тепла? Как и брюссельская капуста, брокколи при очень высокой температуре приобретает очень сладкий ореховый вкус.Должен быть хороший способ воспользоваться этим.

Как я могу добавить этот аромат в суп? Моя первая мысль заключалась в том, чтобы поджарить стебли брокколи, как это делает Даниэль со своим супом из жареной брокколи, но запекание с последующим кипячением казалось немного сложным для одного рецепта. Вместо этого я решил сделать все это на плите, обжарив соцветия брокколи в небольшом количестве масла в самом начале, а затем переложив их на противень для охлаждения, пока я готовил остальную основу супа.

Это позволило мне добавить эти обжаренные соцветия обратно в суп перед подачей на стол, взбивая их погружным блендером ровно настолько, чтобы разделить их и распространить немного сладкого орехового вкуса. Полученный суп имел великолепный многослойный аромат брокколи. Пришло время обратить мое внимание на другой важный элемент: сыр.

В погоне за максимальным весельем

Я выбрал комбинацию тертого острого чеддера и кусочков американского сыра, которые я купил из ящика гастронома.(Ознакомьтесь с этой статьей об американском сыре, чтобы узнать больше о разнице между деликатесом и предварительно нарезанным материалом.) Эта комбинация обеспечивает хорошее сочетание острого, «ароматного» сыра и более успокаивающего, молочного характера мягкого американского сыра. (Разумеется, ничто не мешает вам использовать весь чеддер, полностью американский или любой другой молодой влажный сыр.)

Легко подумать: «Просто добавь еще сыра!» если вы хотите, чтобы сырный суп был более сырным, но любой, кто когда-либо пробовал переливать тертый сыр в кастрюлю с кипящей жидкостью, знает, что это не совсем так.В конечном итоге ваш сыр собирается в твердую массу, а на поверхности всплывает и плавает слой жира. Почему это происходит?

Давайте быстро разберемся, из чего сделан сыр:

  • Вода присутствует в разной степени. Молодые сыры, такие как Джек, молодой чеддер или моцарелла, имеют относительно высокое содержание воды - до 80%. Чем дольше выдерживается сыр, тем больше влаги он теряет и тем тверже становится. Твердые сыры, такие как Пармиджано-Реджано или Пекорино Романо, могут содержать всего 30% воды после нескольких лет выдержки.
  • Молочный жир в виде микроскопических глобул, содержащихся во взвешенном состоянии в плотной матрице белковых мицелл (подробнее о них через секунду). При температуре около 90 ° F этот жир твердый. Из-за этого, а также из-за того, что они суспендированы, шарики не соприкасаются друг с другом, образуя более крупные шарики, поэтому сыр остается сливочным или рассыпчатым, а не жирным.
  • Мицеллы белка представляют собой сферические пучки белков молока. Отдельные молочные белки (основные из них - четыре одинаковые молекулы, называемые казеинами) напоминают маленьких головастиков (или, если хотите, сперму), с гидрофобными (избегающими воды) головами и гидрофильными (стремящимися к воде) хвостами.Эти белки объединяются в пучки по несколько тысяч, защищая свои гидрофобные головки и обнажая гидрофильные хвосты. Эти мицеллы соединяются в длинные цепи, образуя матрицу, придающую сыру структуру.
  • Соль и другие ароматизаторы составляют остальной сыр. Соль может оказывать сильное влияние на текстуру сыра - более соленые сыры имеют больше влаги из творога перед прессованием, поэтому они, как правило, более сухие и твердые.Другие ароматические соединения, присутствующие в сыре, в основном являются преднамеренными побочными продуктами бактерий и старения.

Обычно эти четыре игрока работают вместе в относительной гармонии. Но тепло все портит. Вот что говорит Гарольд МакГи в On Food and Cooking :

«Сначала при температуре около 90 ° F молочный жир плавится, что делает сыр более эластичным, и часто на поверхность выходят маленькие шарики растопленного жира. Затем при более высоких температурах - примерно ...150 ° F / 65 ° C для чеддера ... достаточно связей, удерживающих казеиновые белки, разорвано, и белковая матрица разрушится ».

Ключ к приготовлению сырного супа, который останется сливочным и эмульгированным, - это найти способ гарантировать, что жировые шарики не слипаются и белки не сжимаются слишком сильно. К счастью, после разработки своих рецептов сырного соуса и Ultra-Gooey Stovetop Mac and Cheese у меня появился некоторый опыт в этой области.

Распространенное решение - использовать заправку на основе муки.Мука может загустить водную фазу супа, что, в свою очередь, затрудняет слияние жировых шариков. Как и в сливочном соусе Морней, сыр не отделяется. Но загущенные крахмалом соусы, как правило, имеют особую текстуру, которую я нахожу отталкивающей. Вместо того, чтобы быть глянцевыми и гладкими, как плавленый сыр, они становятся более пастообразными и тусклыми. Я не хотел использовать в своем супе муку за рулем.

Сначала я попробовал заменить сгущенное молоко на цельное молоко, которое я использовал в рецепте.Сгущенное молоко имеет более высокую концентрацию рыхлых молочных белков, что может помочь сохранить смесь в эмульгированном состоянии. Обратной стороной является то, что сгущенное молоко по вкусу напоминает вареное. Этот вкус не так отвлекает от сырного соуса или макарон с сыром, оба из которых имеют очень высокий процент сыра, но для супа он не сработал.

Затем я обратился к другим загустителям и эмульгаторам: кукурузному крахмалу, цитрату натрия и ... картофелю. (Одна из этих вещей не похожа на другую. Считайте это предзнаменованием.)

Кукурузный крахмал работает намного лучше, чем мука, особенно если вы добавляете его, перемешивая с тертым сыром, что позволяет смешивать его плавно, без комков. Но у него все еще есть проблема быть немного, ну, крахмалистым.

В этом контексте очень хорошо работает цитрат натрия. Это соль, которая работает на химическом уровне, поддерживая стабильную эмульсию между жиром и водой. Небольшая щепотка его в сырном супе или сырном соусе может расплавить практически любой сыр с текстурой Velveeta.Однако, по крайней мере, до тех пор, пока он не станет более распространенным продуктом кладовой, я хотел найти решение, используя ингредиенты, доступные в любом супермаркете.

Это привело меня к скромной картошке. Если вы когда-либо совершали ошибку, пытаясь приготовить пюре в кухонном комбайне или блендере, вы знаете, что смешивание картофеля может сделать его невероятно липким и крахмалистым, почти как жевательная резинка. Для пюре это плохо. Но при контролируемом развертывании этот эффект может стать мощным инструментом в вашем кухонном арсенале.Это тот же метод, который я использую, чтобы придать своему веганскому соусу начо без молока липкую сырную консистенцию, и оказалось, что он так же хорошо работает в этом супе.

Добавив несколько унций картофеля в основу супа вместе с бульоном и варив его вместе с брокколи, я смог загустить бульон настолько, чтобы сыр оставался идеально сливочным и эмульгированным, когда я смешивал его в конце. В качестве финального усиления вкуса я также добавил всего чайную ложку сушеной горчицы (смешанной с сыром) и немного острого соуса.

Я смешала все это вместе, а затем добавила обугленные соцветия брокколи.

Это было все, что я когда-либо хотел от супа с сыром из брокколи: очень сырный, но с сильным костяком из брокколи. Что, если подумать, это именно то, как я бы описал Crucifer-Man, остроумного супергероя-получеловека-полу-медного человека, который борется с экотеррористами, бросая хрустящие запеченные чипсы из капусты.

В отличие от этого супа он не очень эффективен.

Easy Beer Cheese Soup - ложка не требуется


Этот пивно-сырный суп безумно сливочный, сырный и подчеркнутый богатым пивным вкусом! Его легко приготовить, он готовится в одной кастрюле за 30 минут или меньше! Этот мягкий, бархатистый, крепкий суп идеально подходит для уютных ужинов в будние дни или станет восхитительным дополнением к любому игровому дню!

Подавайте этот ароматный суп с мягкими булочками с кренделем для быстрого ужина или сочетайте его с жареными куриными колбасками для более сбалансированной еды! Или попробуйте его со свиньями в одеяле, чтобы окунуться в игру в день игры! Продолжайте читать, чтобы получить полезные советы и простые приемы приготовления идеального пивного супа! И не пропустите пошаговые фотографии и видео с рецептами внизу поста!

Обновлено: этот пост был первоначально опубликован в октябре 2016 года.Я сделал новые фотографии и обновил пост ниже, добавив больше информации о пивном супе. Я также добавил пошаговые фотографии и видео с рецептами, чтобы показать вам, как быстро и легко приготовить этот пивной суп из чеддера!

Привет, друзья! Счастливого четверга! Мы так близки к выходным, что я почти чувствую эти приятные вибрации!

В связи с приближающимися выходными, а сегодня, когда был Жаждущий четверг, я решил, что мы должны есть свое пиво, а также пить его! Потому что жизнь слишком коротка, чтобы этого не сделать! Я прав или прав?

Быстрая навигация - содержание

Пивной суп с сыром

Честное предупреждение, друзья - этот суп вызывает сильное привыкание! Серьезно, этот суп на вкус как крепкие теплые объятия в холодный, одинокий день.По сути, это определение уютной, комфортной еды!

Этот суп невероятно сливочный, идеально сырный и варенье с гармоничным, сильным вкусом - в нем два сыра, усыпанные сладким перцем и подчеркнутые насыщенным пивным вкусом! Это пивной сырный суп, одухотворенно южный, и он слишком хорош для слов !!

Если вы поклонник сырного соуса кесо или пивного сыра, вам обязательно понравится этот суп! По вкусу это похоже на суп-версию сырного соуса с хорошей дозой пива для хорошей меры.Он восхитительно вкусный, декадентский и абсолютно все, чем должен быть сырный суп!

Кроме того, этот пивной суп из чеддера невероятно легко приготовить - он готовится в одной кастрюле и готов за 30 минут или меньше! Он идеально подходит для легкого и комфортного ужина в будние дни! Или это вкусное дополнение к любому праздничному меню игрового дня! Потому что пиво + сыр = приземление! (Очевидно!)

Что такое пивной сырный суп?

Пивной сырный суп, также известный как пивной суп, представляет собой насыщенный суп на основе ру, приготовленный из пива и тертого сыра.

В средние века на завтрак подавали сливочно-пивной сырный суп; однако теперь его обычно подают в качестве гарнира или основного блюда на обед или ужин.

Откуда появился суп?

Пивной суп - классическое блюдо, родом из Германии. Однако существует множество разновидностей этого супа. Европейская версия включает яичный желток (я), а сорбская версия - изюм и сладкие сливки.

Пивной суп в американском стиле, в том виде, в каком мы его знаем, пришел от немецких иммигрантов, которые принесли эту традицию с собой, когда поселились в Висконсине.

Каково это на вкус?

Пивной суп имеет кремообразную консистенцию с богатым сырным вкусом и множеством ореховых ноток эля и умами.

Ингредиенты пивного супа из чеддера?

Этот рецепт требует всего 11 ингредиентов плюс несколько приправ для кладовой, чтобы создать суп с сильным вкусом, шелковистой и гладкой текстурой!

  • Сливочное масло: Три столовые ложки несоленого сливочного масла необходимы для обжаривания овощей и обеспечения жиры для заправки заправки.
  • Лук-шалот: Два больших лука-шалота придают деликатный луковый аромат. При желании можно заменить 3/4 стакана мелко нарезанного желтого или сладкого лука.
  • Сельдерей: Одно среднее ребро сельдерея придает нотку отчетливой землистой сладости.
  • Халапеньо: Мелко нарезанный халапеньо придает супу немного тепла. Если вы не любите острую пищу, убедитесь, что вы удалили из халапеньо и семена, и ребра, прежде чем нарезать кубиками.
  • Мука: Шесть столовых ложек универсальной муки помогают создать заправку (пастообразный загуститель), которая придает супу шелковисто-гладкую консистенцию и легкий ореховый вкус.
  • Бульон: Несоленый куриный или овощной бульон используется в качестве основы для этого супа.
  • Пиво: Ваша любимая бутылка эля придает насыщенный аромат.
  • Приправы: Копченый перец, Вустершир, дижонская горчица, кошерная соль и молотый черный перец - все это придает крепкий аромат.
  • Сливки: Густые сливки придают супу бархатистое декадентское ощущение во рту.
  • Сыр: Сочетание острого сыра чеддер и перечного сыра придает непревзойденный вкус.Убедитесь, что вы только что измельчили сыр дома! В упаковке предварительно измельченного сыра содержатся консерванты, которые не позволят сыру полностью расплавиться и полностью раствориться в супе!
  • Пименты: Мелко нарезанные перцы придают сладкий, сочный вкус! Если вы не можете найти перец, замените его жареным красным болгарским перцем.

Какое пиво использовать в сырном пивном супе?

Пиво является неотъемлемой частью этого супа и придаст много аромата! Тип пива, который вы выбираете, является ключом к великолепному вкусу супа, поэтому убедитесь, что вы используете пиво, которое действительно любите пить!

Этот суп восхитителен с различными сортами пива; однако следует выбирать пиво либо с хорошо сбалансированным тоном, либо с акцентом на солодовый вкус.Пиво с солодовой сладостью или хлебный, почти бисквитный вкус обеспечит идеальный баланс вкуса сыра и гармонично смешается с другими ингредиентами этого супа.

Лучшее пиво для супа:
  • Английский коричневый эль или янтарный эль. Вкус этого пива - солодовый, он имеет небольшую сладость. Используйте пиво более светлого медного цвета.
  • Американский янтарь или коричневый эль. Это пиво от среднего до полнотелого с поджаренным солодовым характером.Выберите пиво с низкой хмелевой горечью.
  • Американский лагер полной крепости. Чистый и свежий вкус, это пиво имеет слабый солодовый характер.
  • Helles, Венское светлое пиво, Октоберфест. Эти сорта пива имеют хлебный, солодовый вкус и хрустящую корочку.
Пиво, которого нельзя добавлять в суп:
  • Избегайте пива с большим количеством хмеля. Пиво с высокой степенью охмеления, такое как APA (американский светлый эль) и IPA (индийский светлый эль), придаст супу излишнюю горечь.
  • Прозрачный цветочный или цитрусовый хмель. Пиво любого стиля, приправленное цветочными, цитрусовыми или фруктовыми нотами хмеля, плохо сочетается со вкусом супа.
  • Держитесь подальше от крафтовых стаутов. В некоторые крафтовые стауты добавлен кофе или шоколад. Хотя их приятно пить, они не добавляют супу хорошего вкуса.
  • Остерегайтесь темно-коричневого пива. Коричневое пиво, такое как портер или стаут, может сделать ваш суп более темным и неаппетитным.

Pro-tip: Если вы предпочитаете варить пивной суп с чеддером безалкогольный напиток, вы можете заменить пиво на куриный бульон или овощной бульон хорошего качества.

Какой сыр использовать в пивном супе?

Самым распространенным сыром, используемым в пивном сырном супе, является сыр чеддер. Чеддер обеспечивает идеальный пикантный маслянистый вкус и прекрасно тает! Я лично рекомендую сочетать сыр чеддер с другим сыром, чтобы добавить еще больше аромата!

  • Сыр Чеддер - мягкий чеддер, острый чеддер, особо острый чеддер, копченый чеддер или белый чеддер.
  • Pepper Jack Cheese - Масло с легким острым вкусом, Pepper Jack обеспечивает приятный пикантный вкус!
  • Сливочный сыр - Бархатистый и гладкий сливочный сыр сделает суп очень шелковистым и густым.

Как приготовить пивной сырный суп?

Этот сырный суп просто приготовить! Для его приготовления требуется всего один горшок и 25 минут! (Не забудьте прокрутить вниз, чтобы увидеть подробные измерения в полном печатном рецепте внизу страницы.)

  1. Приготовьте овощи: Растопите сливочное масло в большой кастрюле или голландской духовке на среднем огне. Добавьте лук-шалот, сельдерей и халапеньо. Приправить копченой паприкой, 1 ¼ чайной ложкой соли и ½ чайной ложки перца. Готовьте, часто помешивая, примерно 4-5 минут, пока овощи не станут мягкими.
  2. Добавьте муку: Посыпьте овощи мукой и готовьте, постоянно помешивая, в течение 2-3 минут.
  3. Добавьте бульон и пиво: Медленно добавьте бульон и пиво, взбивая.Добавьте горчицу и Вустершир. Увеличьте огонь до средне-сильного и доведите до слабого кипения, время от времени помешивая. Немедленно убавьте огонь, чтобы поддерживать быстрое кипение. Варить, пока суп не загустеет, время от времени помешивая, 10 минут.
  4. Добавьте сливки: Добавьте сливки. Доведите до слабого кипения и немедленно уменьшите огонь, чтобы поддерживать легкое кипение. Готовьте, время от времени взбивая, примерно 5 минут, пока суп не станет кремообразным. ДОПОЛНИТЕЛЬНО: Чтобы приготовить суп-пюре, выключите огонь под кастрюлей и воспользуйтесь погружным блендером, чтобы приготовить суп-пюре.Или же переложите суп порциями в блендер и сделайте пюре. Верните суп в кастрюлю.
  5. Добавьте сыр, затем перец: Убавьте огонь до минимума. Добавляйте оба сыра постепенно, по горсти, взбивая до однородной массы между каждым добавлением. Перемешайте до однородной массы. Добавьте перец и перемешайте. Попробовать и добавить приправы солью и перцем.
  6. Порция: Выложите суп в сервировочную миску и положите сверху желаемым гарниром. Наслаждаться!

Как приготовить пивной суп по шагам фото:

Почему мой сырный суп зернистый?

Сырный суп никогда не должен быть зернистым.Он должен быть кремовым, бархатистым и очень гладким по вкусу и текстуре.

Советы и приемы, как избежать зернистого, песчаного супа:

  1. Используйте сыр хорошего качества и измельчите его самостоятельно. Не используйте предварительно измельченный сыр или ломтики сыра, поскольку они содержат добавки, препятствующие правильному плавлению сыра.
  2. Добавьте сыр на слабом огне. Убедитесь, что огонь под супом НИЗКИЙ, или полностью снимите суп с огня, когда добавляете сыр.Добавление сыра в горячую пузырящуюся смесь приведет к тому, что сыр разрушится и станет песчанистым.

  3. Добавляйте сыр порциями. Добавьте сыр горстями и хорошо взбивайте между каждым добавлением. Медленно добавляя сыр понемногу, суп будет шелковистым и гладким.

Как загустить пивной суп?

Сырный суп традиционно загущают заправкой, состоящей из равных частей жира (масла) и муки. В этом рецепте используется одна часть сливочного масла и две части муки, чтобы получился густой и ультра-кремовый суп!

Как загустить суп на основе ру:

  • Пюре для супа. Хотя этот шаг не является обязательным, вы можете использовать погружной блендер для приготовления пюре перед добавлением сыра. Или вы можете просто переложить суп в стоячий блендер и приготовить пюре. Pro-tip: При использовании стационарного блендера готовьте суп порциями. Убедитесь, что вы наполнили блендер не более чем наполовину, а при приготовлении пюре придерживайте крышку блендера кухонным полотенцем. Закройте блендер крышкой в ​​течение нескольких секунд после выключения блендера. Затем переложите суп обратно в кастрюлю.Эти действия гарантируют, что горячий суп не вылетит из блендера.
  • Добавьте сливки. В этом простом рецепте используется 1 чашка жирных сливок, которые придают супу насыщенность и консистенцию.
  • Используйте суспензию. Если вы обнаружите, что ваш суп слишком жидкий, вы можете смешать небольшое количество кукурузного крахмала с таким же количеством воды и добавить его в суп. Pro-tip: Чтобы суспензия активировалась, вы должны снова довести суп до кипения после добавления смеси кукурузного крахмала.

Как подать пивной сырный суп?

Этот крем-суп из чеддера достаточно сытный, чтобы его можно было подавать как основное блюдо, или его можно подавать как закуску или как дополнение к первому блюду.

Что подавать с пивным супом?

  • Крендели: Твердые или мягкие крендели и укусы кренделя восхитительны, их подают с сырным супом для макания!
  • Чаша для хлеба: Подавайте суп в миске для хлеба, чтобы получилось более сытно.Используйте форму для хлеба с кренделями, чтобы рецепт оставался традиционным!
  • Жареные соленья: Сочетание сырного супа с хрустящими жареными солеными огурцами может показаться странным, но этот дуэт вызывает привыкание!
  • Зеленый салат: Свежий хруст салата - восхитительный контраст этому сливочному супу! Кроме того, это прекрасный способ сбалансировать прием пищи.
  • Панини или бутерброд с сыром на гриле: Хрустящий бутерброд великолепно сочетается с этим насыщенным супом на основе сыра!
  • Свиньи в одеяле: Макать слоеных свиней в одеяле в сырный суп - это потрясающе!
  • Сырые овощи: Вы можете рассматривать этот суп как дип и подавать его со свежими сырыми овощами, такими как сельдерей, брокколи, цветная капуста, морковные палочки или мини-перец!
  • Жареные овощи: Сезонные жареные овощи помогут сбалансировать этот более тяжелый суп!
  • Колбаски на гриле, курица или стейк: Подав суп вместе с протеином на гриле, вы получите более сытное и сытное блюдо!
  • Бургеры или слайдеры : Сырный суп отлично сочетается с сочным бургером или мини-слайдерами!

Как долго держится суп из чеддера?

Хотя суп лучше всего подавать теплым и сразу после приготовления, остатки можно хранить в герметичном контейнере в холодильнике.При правильном хранении остатки могут храниться от 3 до 4 дней.

Как разогреть суп?

Сырный суп следует разогреть в кастрюле на плите на медленном огне. Готовьте, часто помешивая, пока полностью не прогреется. Убедитесь, что вы не варили суп и не разогревали его на сильном огне. Поскольку этот суп содержит и сыр, и молоко, при его кипячении ингредиенты разделятся.

Можно ли замораживать пивно-сырный суп?

Да! Сырный суп можно замораживать до 3 месяцев.Чтобы заморозить, не добавляйте в суп сливки или какие-либо начинки (или гарниры). Дайте ему остыть, прежде чем переложить в безопасный для морозильной камеры, герметичный контейнер и хранить в морозильной камере.

Готовый суп частично разморозьте в холодильнике на ночь. Разогрейте суп в кастрюле на слабом огне, периодически помешивая. Добавьте сливки и перемешайте, пока они не станут теплыми.

Сколько калорий в супе с чеддером?

Точное количество калорий и углеводов в пивном супе будет зависеть от точного измерения и марки используемых ингредиентов.Этот рецепт пивного сырного супа рассчитан на шесть человек и содержит примерно 227 калорий и 9 граммов углеводов на порцию.

Этот суп подходит для кето-диеты?

Чтобы сделать этот суп кето-дружественным, выберите легкое пиво с низким содержанием углеводов.

Чего вы ждете? Сделайте этот рецепт, наденьте свой самый мягкий свитер и свернитесь калачиком с большой миской этого успокаивающего пивного супа из чеддера!

До следующей недели, друзья, ура - за пиво и тоже!

Хотите БОЛЬШЕ? Следите за всеми вкусностями в Facebook, Pinterest и Instagram!

Ищете другие рецепты с пивом?

Если вам нравится этот суп, попробуйте один из следующих рецептов:

Креветки вареные в пиве Perfect

Цыпленок в пиве в горшочке

Разъединяющие узлы с пивным сыром

Как сделать тыквенный бочонок

Лучший рецепт пивно-сырного супа плюс пошаговое видео👇

Распечатать рецепт

Пивной сырный суп

Этот пивно-сырный суп безумно сливочно-сырный, приправлен сладким перцем и подчеркнут богатым пивным вкусом! Его легко приготовить, и он идеально подходит для легкого и комфортного ужина по будням! Или это вкусное дополнение к любому игровому дню! Рецепт можно увеличить или уменьшить с помощью ползунка, если навести указатель мыши на количество порций.

Время приготовления 15 минут

Время приготовления 25 минут

Общее время 40 минут

Курс: закуска, основное блюдо, суп, закуска

Кухня: американская

Ключевое слово: пиво, сыр, перец

Порций: 6

калорий: 227 ккал

Автор: Чеянн Хольцворт

Ингредиенты

  • 3 столовые ложки несоленого масла
  • 2 больших лука-шалот - мелко нарезанные (около стакана)
  • 1 среднее ребро сельдерея - мелко нарезанное (около ½ стакана)
  • 1 большой халапеньо - мелко нарезанный с семенами и мелко нарезанный 3 стакана)
  • 6 столовых ложек универсальной муки - ложкой и разровненным
  • 2 стакана несоленого куриного или овощного бульона
  • 1 (12 унций) Botle Ale - предпочтительно мягкий блонд, светлый пшеничный, янтарный или светлый эль (СМ. ПРИМЕЧАНИЯ)
  • 1 1/2 чайной ложки КАЖДОГО: Копченая паприка, Вустерширский соус и Дижонская горчица
  • 1 чашка жирных сливок
  • 2 чашки с горкой тертого острого сыра чеддер - (около 7 унций) (СМ. ПРИМЕЧАНИЯ)
  • 1 1/2 чашки с горкой Тертый сыр Pepper Jack Cheese - (около 5.25 унций) (СМ. ПРИМЕЧАНИЯ)
  • 1 банка (7-8 унций) нарезанная кубиками Pimientos - осушенная
  • Кошерная соль и свежий молотый перец, по вкусу
Для подачи: Острый соус, копченая паприка, свежая петрушка или зеленый лук , Крендели

Инструкции

  • Готовьте овощи: Растопите масло в большой кастрюле или голландской духовке на среднем огне. Добавьте лук-шалот, сельдерей и халапеньо. Приправить копченой паприкой, 1 ¼ чайной ложкой соли и ½ чайной ложки перца.Готовьте, часто помешивая, примерно 4-5 минут, пока овощи не станут мягкими.

  • Добавьте муку: Посыпьте мукой овощи и готовьте, постоянно помешивая, в течение 2–3 минут.

  • Добавьте бульон и пиво: Медленно добавьте бульон и пиво, взбивая. Добавьте горчицу и Вустершир. Увеличьте огонь до средне-сильного и доведите до слабого кипения, время от времени помешивая. Немедленно убавьте огонь, чтобы поддерживать быстрое кипение.Варить, пока суп не загустеет, время от времени помешивая, 10 минут.

  • Добавьте сливки: Взбейте сливки. Доведите до слабого кипения и немедленно уменьшите огонь, чтобы поддерживать легкое кипение. Готовьте, время от времени взбивая, примерно 5 минут, пока суп не станет кремообразным. ДОПОЛНИТЕЛЬНО: Чтобы приготовить суп-пюре, выключите огонь под кастрюлей и воспользуйтесь погружным блендером, чтобы приготовить суп-пюре. Или же переложите суп порциями в блендер и сделайте пюре.Верните суп в кастрюлю.

  • Добавьте сыр, затем перец: Уменьшите огонь до минимума. Добавляйте оба сыра постепенно, по горсти, взбивая до однородной массы между каждым добавлением. Перемешайте до однородной массы. Добавьте перец и перемешайте. Попробовать и добавить приправы солью и перцем.

  • Подать: Выложить суп в сервировочную миску и посыпать желаемыми гарнирами. Наслаждаться!

Примечания

  1. Будьте внимательны с выбором пива! Я рекомендую использовать пиво с мягким вкусом и ВПЕРВЫЕ его попробовать.Пиво придает ТОННУ аромата этому супу. Крайне важно использовать пиво, которое вам нравится, и избегать пива с горьким хмелевым вкусом. (Я не рекомендую IPA, APA или Strong Brown Ale). Я предпочитаю использовать американский янтарь.
  2. Для этого супа используйте только что измельченный сыр чеддер. Предварительно измельченный сыр имеет белый налет и добавки, препятствующие плавному таянию.
  3. Убедитесь, что у вас слабый огонь, и добавляйте сыр горстями, помешивая между каждым добавлением. Слабый огонь и постепенное добавление сыра предотвратят образование комков!
Выход: Примерно 5 чашек Обслуживает: 4-6 человек Пищевая ценность является приблизительной для 6 порций.Точная информация будет зависеть от марок ингредиентов и используемых точных измерений.

Питание

Калорий: 227 ккал | Углеводы: 9 г | Белок: 2 г | Жиры: 21 г | Насыщенные жиры: 13 г | Холестерин: 70 мг | Натрий: 334 мг | Калий: 66 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 2 г | Витамин А: 950 МЕ | Витамин С: 4 мг | Кальций: 35 мг | Железо: 1 мг

© Ложка не требуется. Все изображения и контент защищены авторским правом. Пожалуйста, не используйте изображения без предварительного разрешения.Если вы хотите сослаться на этот рецепт, сделайте это, разместив ссылку непосредственно на этот пост.

.