Разное 

Приготовление голубцов в мультиварке: Голубцы с мясом в мультиварке, пошаговый рецепт на 2832 ккал, фото, ингредиенты

Содержание

Классические голубцы в мультиварке рецепт с фото пошагово

  • Шаг 1:

    Подготовим продукты.

  • Шаг 2:

    Рис промыть в нескольких водах, чтобы сливаемая вода была прозрачная. Отварить до полуготовности.

  • Шаг 3:

    Капусту помыть. В кастрюле закипятить воду, я ее немного солю и добавить 1 столовую ложку уксуса, чтобы листья капусты не разрывались. Уксус дает крепость. В капусте вырезать кочерыжку, положить в кипящую воду (огонь сделать не большой, чтобы чуть кипело), и снимать по мере возможности листочки. Капуста молодая, листочкам нужно по 2-3 минуты, не переварите их.

  • Шаг 4:

    Ошпаренные листики выкладываем на тарелку, они еще как-бы пропариваются.

  • Шаг 5:

    Затем ножом аккуратно срезаем уплотнения на листочках. Так поступаем со всеми листиками.

  • Шаг 6:

    Теперь фарш. Одну луковицу режем на кубики.

  • Шаг 7:

    Морковь трем на средней терке.

  • Шаг 8:

    На сковороде разогреваем одну ложку растительного масла и слегка пассеруем лук и морковку.

  • Шаг 9:

    В миске соединяем фарш, рис, морковку и лук. Солим-перчим по вкусу. Добавляем любимые специи. Очень хорошо вымешиваем фарш.

  • Шаг 10:

    На капустный лист кладем пару ложек фарша.

  • Шаг 11:

    Сворачиваем в виде трубочки…

  • Шаг 12:

    Затем пальчиками каждый краешек «запихиваем вовнутрь»)) Я очень люблю эту формовку голубчиков. Они очень плотненько свернуты, и на тарелке потом аккуратно смотрятся.

  • Шаг 13:

    Таким же образом сворачиваем все листики и плотненько укладываем голубчики в чашу мультиварки.

  • Шаг 14:

    А теперь небольшая хитрость))) На голубчики кладем кусочки сливочного масла, это сделает их еще сочнее, и нужно чашу с голубцами поставить на часок на холод (в холодильник).

  • Шаг 15:

    Через час займемся соусом — луковицу режем кубиками и поджарим на растительном масле.

  • Шаг 16:

    Туда же добавляем томатную пасту и сметану. Перемешиваем, тушим пару минуток.

  • Шаг 17:

    Ложкой наш соус размазываем по голубчикам)) Солим-перчим по вкусу. НО не забывайте — у нас фарш был приправлен. Добавьте любимые специи — травки)

  • Шаг 18:

    Заливаем все кипятком так, чтобы вода покрывала где-то на 2 сантиметра. Ставим чашу в мультиварку, закрываем и включаем программу «тушение» на 1,5-2 часа. Я ставила на 2 часа, они у меня получились очень сочные и мегамягкие )) По окончании программы «тушение» советую не открывая крышку подержать еще хоть минут 30 на режиме «подогрев».

  • Шаг 19:

    А вот и готовые голубчики) Аромат потрясающий!

  • Шаг 20:

    Кушать горячими со сметаной))

  • Шаг 21:

    Они очень мягкие, вилочкой свободно можно разделить на несколько кусочков) Приятного аппетита!

  • Голубцы в мультиварке — Рецепты для мультиварки Redmond


    Мультиварка на кухне позволит приготовить не только крупы или мясо, но и позволить выпечь вкусный торт и даже приготовить голубцы. Процесс не сложный, подготовка ничем не отличается от обычной, а блюдо получается вкуснее и ароматнее. Предлагаем рецепт голубцов в мультиварке.

    Голубцы в мультиварке (классика, с мясом и рисом)

    Ингредиенты:

    • Грамм 400 мяса.
    • Стакан риса.
    • Луковица 2 штуки.
    • Небольшой вилок белокочанной капустки.
    • Морковка.
    • Специи и ароматные травы.
    • Соль и перец.
    • Две-три ложки томатной пасты.

    Как приготовить:

    Если нет желания долго возиться, можно приготовить ленивые голубцы, рецепт которых можете посмотреть здесь http://recepty-multivarki.com/lenivye-golubcy-v-multivarke-redmond/, но в в нашей статье опишем классический рецепт.

    Отвариваем листья капусты как для обычных голубцов – это можно сделать в мультиварке, а можно и в обычной кастрюле.

    Мясо измельчаем мясорубкой или ножом, кому как нравится или удобно. Самый вкусный фарш считается свино-говяжий, но можно сделать свиной или даже куриный. Добавляем к фаршу, измельченную луковицу и рис, специи и соль.

    В чашу мультиварки наливаем ложку растительного масла, кладем измельченную вторую луковицу и через несколько минут готовку натертую морковь. Готовим, используя функции «жарка/выпечка» минут 15 до мягкости компонентов. Следом добавляем томатную пасту и 250 мл воды, даем смеси закипеть. Выключаем прибор.

    Листья капусты охлаждаем (отварные листья), вырезаем толстую ножку и в серединку кладем фарш, заворачиваем конвертиками. Складываем наши голубцы в мультиварку Редмонд к подливе. Как только все уложили, добавляем стакан воды и зелень. Устанавливаем функцию «тушение» и томим 40-60 минут в зависимости от количества голубцов.

    Некоторые хозяйки предпочитают к томатной пасте добавлять сметану или майонез – это все зависит от вкуса и предпочтений, поэтому какие специи и приправы добавить в соус решать вам.

    Голубцы в мультиварке в сметанном соусе

    Ингредиенты:

    • Стакан риса.
    • Фарш (куриный, свиной или говяжий) – 400-500 грамм.
    • Белокочанная капуста – 800 грамм (лучше молодая).
    • Одна луковица.
    • Зелень.
    • Соль и специи.
    • Лавровый лист.

    Ингредиенты для соуса:

    • Стакан сметаны.
    • Стакан воды.
    • 3-4 зубчика чеснока.
    • Столовая ложка просеянной муки.

    Приготовление:

    Соус лучше приготовить заранее. В чашу мультиварки выливаем сметану, добавляем ложку муки, 2 натертых зубчика чеснока. Удобно воспользоваться режимом «Тушение». Сметана со временем будет становиться жиже, постепенно в нее нужно влить воду. Дать соусу закипеть, выключить мультиварку и вылить его пока в какую-нибудь емкость.

    Капусту очистить от верхних листьев, вырезать острым ножом сердцевину. Получившимся отверстием опустить в кипящую воду и немного проварить. Листья должны получиться мягкими, но при этом не развариться. Перед формированием голубцов удаляем с каждого большую жилу.

    В фарш добавить специи, мелко порезанный лук и пару зубчиков чеснока. Рис отварить на режиме «Каша», добавить в него фарш и тщательно перемешать.

    Капусту укладываем вогнутой стороной вовнутрь, фаршируем начинкой и заворачиваем, как блинчик. В чашу мультиварки укладываем поочередно готовые свертки швом вниз. Если шов останется сверху, голубцы потеряют свою форму в процессе приготовления.

    Сметанный соус отправляем к голубцам и тушим пол часа. За несколько минут до готовности, выкладываем сверху зелень, лавровый лист и солим по вкусу.

    Голубцы с начинкой из тертого картофеля

    Необычный рецепт голубцов любителей картофеля не оставит равнодушными.

    Ингредиенты:

    • 4-5 средних картофелин.
    • Кочан капусты.
    • Ложка растительного масла.
    • 3,5-4 столовые ложки томатной пасты.
    • Пол кило фарша из любого мяса.
    • Яйцо.
    • Специи, зелень.
    • Вода.

    Приготовление:

    Капусту разбираем на листья. Один лист – одна порция, получится приблизительно девять листов.

    Опускаем в кипящую воду, немного провариваем и вынимаем с помощью шумовки.

    Картофель отмываем, чистим и крупно натираем на терке. Фарш смешиваем с картофелем и специями, добавляем яйцо, чтобы масса получилась однородной.

    В каждый лист выложить примерно по одной столовой ложке начинки. Сворачиваем конвертики, загибая сначала по бокам, затем верхние стороны.

    В чашу мультиварки добавляем растительное масло и немного обжариваем голубцы с обеих сторон. Затем заливаем смесью томатной пасты со стаканом воды и на режиме «Тушение» доводим до готовности, потребуется 35-40 минут.

    Ленивые голубцы в мультиварке рецепт – Русская кухня: Основные блюда. «Еда»

    Ленивые голубцы в мультиварке рецепт – Русская кухня: Основные блюда. «Еда»

    + Подбор рецептов

    Основные блюда

    Ингредиенты, деталиПодобрать рецепты

    Включить ингредиентыИсключить ингредиентыПопулярные ингредиенты

    Сладкий перецСвининаЛисичкиКокосовое молокоКабачки

    Тип рецепта

    Показать 0 рецептовОчистить всё

    Ленивые голубцы в мультиварке

    АВТОР: Tanya Pylypchuk

    порции:  4ГОТОВИТЬ:  1 час

    Добавить в книгу рецептов1114

    Автор рецепта

    Подписаться

    Энергетическая ценность на порцию

    Калорийность

    Белки

    Жиры

    Углеводы

    ккал

    грамм

    грамм

    грамм

    * Калорийность рассчитана для сырых продуктов

    Свиной фарш

    300 г

    Белокочанная капуста

    1 штука

    Морковь

    2 штуки

    Растительное масло

    2 столовые ложки

    Томатная паста

    1 столовая ложка

    Молотый черный перец

    по вкусу

    Приправы

    по вкусу

    Зелень

    по вкусу

    Инструкция приготовления

    1 час

    Распечатать

    1Капусту нашинковать. Нарезать лук, потереть морковь.

    2Включить мультиварку в режиме «Выпечка», положить фарш и готовить около 15 минут.

    3В это же время на сковороде обжарить лук на растительном масле, добавить морковку и капусту. Обжаривать около 15 минут.

    4Фарш в мультиварке разбить деревянной лопаточкой. Переложить овощи в мультиварку. Перемешать с фаршем.

    5Добавить1 стакан риса (мерный стаканчик для мультиварки), добавить соль, перец, приправу и томатную пасту. Все перемешать, добавить воды, примерно 1,5 стакана.

    6Включить мультиварку в режим «Плов». Готовить около 40 минут.

    Популярные запросы:

    Комментарии (14):Показать все комментарии

    0

    Очень вкусно! Муж сказал, что вкуснее обычных))

    ОтветитьПожаловаться

    0

    Очень понравился рецепт. Добавила сухую паприку и готовила в сотейнике. Пальчики оближешь. Спасибо за рецепт

    ОтветитьПожаловаться

    0

    а если в моей мультиварке нет режима «плов», то на какой ставить?

    ОтветитьПожаловаться

    0

    на режим «рис»

    ОтветитьПожаловаться

    0

    Можно в режиме Рис или Тушение, думаю

    ОтветитьПожаловаться

    Читайте также:Похожие рецептыАвтор: Солнцева Марианна

    6 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: Еда

    7 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: Матильда Огурцова

    11 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: Матильда Огурцова

    18 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: Матильда Огурцова

    7 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: Матильда Огурцова

    6 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: Матильда Огурцова

    8 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: Матильда Огурцова

    10 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: Матильда Огурцова

    15 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: Еда

    16 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: Еда

    17 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: Еда

    14 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Сообщить об ошибке

    © ООО «ЕДА.РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

    Голубцы в мультиварке Редмонд | Клуб «Мультиварка»

    Сегодня я расскажу, как приготовить голубцы в мультиварке REDMOND RMC-PM4507. Я всю свою сознательную жизнь считала, что голубцы – это блюдо исключительно русской кухни. Пока не увидела по телевизору какую-то передачу, где рассказывали о происхождении голубцов. Оказывается, они к нам пришли с востока, путем переделывания рецепта долмы. Да и вообще, как выяснилось, такое блюдо присутствует в кухне практически всех народов. Например, у татар есть долма, у таджиков – шахлет, у болгар – сарми, а у евреев – пракес.

    Необходимые продукты:

    • Капуста – 1 качан
    • Мясо – 1 кг
    • Рис – 150 г
    • Яйцо куриное – 1 шт.
    • Лук репчатый – 2 шт.
    • Морковь – 1 шт.
    • Паста томатная – 50-70 г
    • Сметана – 100 г
    • Соль, перец – по вкусу

    Способ приготовления голубцов в мультиварке Редмонд


    Делаем из мяса фарш. Я не люблю покупной, поэтому готовлю его сама по возможности. Мясо для голубцов лучше брать средней жирности. Я взяла свинину с говядиной в соотношении 1:1 и два раза перекрутила на мясорубке вместе с луком. Добавляем в фарш яйцо, солим, перчим. Кладем в полученный фарш рис (я рис брала белый круглый, сварила его заранее, чтобы не тратить на это время) и хорошенько перемешиваем, желательно до однородности.
    Берем нашу капусту, вырезаем из нее кочерыжку, чтобы было легко разобрать ее, и аккуратно, по одному, снимаем каждый листик. Так как листья у капусты обычно жесткие и хрупкие, то их надо предварительно подготовить, чтобы можно было в них завернуть фарш. Складываем все капустные листья в кастрюлю, заливаем водой, ставим на огонь и даем им 2-3 минуты провариться (листья должны стать полупрозрачными и эластичными). Можно, конечно по одному обдавать их кипятком, но так будет дольше.
    Листья готовы, фарш готов – можно начинать заворачивать голубцы. У меня это очень любит делать моя дочь – ей и карты в руки. Принцип очень простой: берем один лист капусты, кладем на него фарш и аккуратно, но плотно заворачиваем «конвертиком». Ничем закреплять их не нужно и уж тем более перевязывать нитками – никуда они не убегут из мультиварки и не раскрутятся.

    Делаем соус-заливку. На сковородке поджариваем лук и морковь, добавляем томатную пасту и сметану, солим-перчим. Готово.


    В чашу мультиварки складываем плотно наши голубцы «швом» наверх (потом их легче будет доставать). У меня получилось два слоя. Заливаем их соусом ровно настолько, чтобы чуть-чуть покрывал голубцы.
    Включаем мультяшку. Редмонд 4507 — это мультиварка-скороварка. Готовит она под давлением, так что у нас с вами сейчас получатся высокоскоростные голубцы. Ставим клапан в положение «Закрыт» и устанавливаем таймер на 25 минут. После окончания программы необходимо поставить клапан в положение «Открыт» и выпустить пар.

    Голубцы приготовлены в мультиварке-скороварке REDMOND RMC-PM4507.


    Автор: Multi

    простой рецепт с пошаговым фото

    Нет ничего сложного в том, чтобы приготовить голубцы в мультиварке скороварке, рецепт с фото и пошаговыми действиями рассеет все сомнения. Это блюдо можно готовить по-разному.

    Принято считать, что традиционными ингредиентами являются мясной фарш и рис. Однако, кулинарные умельцы постоянно экспериментируют. Например, тот же рис заменяют гречневой крупой.

    Некоторые кулинары творчески подходят к процессу приготовления. В качестве начинки фарш из мяса заменяют на грибной или овощной. Для поклонников рыбы, используют основу из морепродуктов.

    Одно остается неизменным – это капустные листья, в которые и заворачивается начинка голубцов.

    Готовим голубцы в мультиварке скороварке: пошаговый рецепт с фото

    Время: 40 мин.
    Выход: 6 порций.

    Ингредиенты:

    • — капуста — 1/2 шт.;
    • — фарш свиной — 500 г;
    • — рис — 1/2 стакана;
    • — лук — 2 шт.;
    • — морковь — 2 шт.;
    • — соль — 2 ч. л.;
    • — сахар — ½ ч. л.;
    • — масло рафинированное — 3 ст. л.;
    • — томатный сок — 500 мл;
    • — лавр — 2 шт.;
    • — перец молотый — 3 г.

    Пошаговый рецепт с фото:

    1. Промываем ½ ст. риса в тёплой воде, меняя воду в ёмкости с рисом несколько раз. Затем наливаем в варочную посуду 1 ст. воды, ставим на печку. В кипящую воду закладываем промытый рис, варим его до полуготовности, остуживаем.

    2. Пока варится рис, готовим поджарку из овощей. Очищаем и вымываем 2 морковки и 2 головки лука. Лук мелко рубим, а морковь натираем на тёрке.

    3. Пассеруем лук с морковью.

    4. Часть пассерованных овощей добавляем в свиной фарш с отварным рисом, а остальную поджарку оставляем в сковороде, которую используем впоследствии в подливку для голубцов. Теперь мясную (с рисом и овощами) начинку в голубцы солим и перчим.

    5. Берём кочан капусты с неплотно набитыми листьями. Надрезав листья у кочерыжки, снимаем их. Снятые с кочана листья опускаем в кипящую воду. Проварив 1-2 мин для мягкости, достаём из кипятка.

    6. У остывшей капусты вырезаем жёсткие прожилки. Не выбрасываем, так как они нам пригодятся.

    7. На основание листа помещаем ложку начинки из свинины с рисом и овощами.

    8. Подвернув во внутрь боковые части листа и, прикрыв ими основу, сворачиваем лист вместе с начинкой. Таким способом сворачиваем все голубцы.

    9. В мультиварке скороварке заполняем чашу 1 ст. л. рафинированного масла. Включив мультиварку, выкладываем первую партию завёрнутых заготовок. Обжарив с двух сторон, достаём из чаши. Закладываем следующую партию, добавив при необходимости ещё масла.

    10. Когда все голубцы будут обжарены, в чашу высыпаем нарубленные (срезанные с листьев) утолщения. Затем на них укладываем голубцы в два слоя. Добавляем лаврушки, а пустоты между голубцами заполняем оставшейся поджаркой.

    11. Теперь заливаем сложенные в чаше голубцы томатной заливкой. Для этого берём 500 мл домашнего томатного сока. Добавив в томатный сок соль и немного сахара, заливаем.

    Закрыв мультиварку с голубцами, включаем «Тушение» на 20 мин.После сигнала выключаем скороварку. Когда из клапана выйдет пар, открываем крышку.

    Наши голубцы в мультиварке скороварке – готовы, простой и вкусный рецепт. Подавать блюдо нужно горячим, предварительно посыпав зеленью. По желанию можно приправить молотым перцем или сметаной.

    ( Пока оценок нет )

    Как приготовить голубцы в мультиварке

    Бывали ли у вас такие ситуации в жизни, что вы обещали мужу, родным определенное блюдо, а тут выключают газ, и вы не можете приготовить обещанное блюдо?!! Вроде бы ситуация безвыходная – не напрашиваться же к соседям с соседнего дома на кухню! В такой ситуации есть другой вариант – очень удобный, и не нужно далеко идти: всего лишь на кухню, и включить мультиварку.

    Мультиварка – это настоящая находка. В ней можно готовить привычные и любимые блюда. Она варит, запекает, жарит, сохраняя все витамины и минеральные вещества. Пища готовится быстро благодаря небольшому давлению. Температура мало воздействует на продукт, поэтому сохраняется больше полезных веществ.

    Мультиварка заменит вам всю кухонную технику – микроволновую печь, пароварку, йогуртницу, духовку, фритюрницу и даже плиту. В мультиварке можно добиться идеальных результатов в приготовлении пищи. В ней присутствует паровой клапан, крышка закрывается герметически, поэтому все полезные вещества остаются в блюде. Кроме того, жир никаким образом не окажется за пределами мультиварки.

    Для человека, которому всегда не хватает времени, – это чудо-горшочек, потому как он обеспечит вас свободным временем, замечательным приготовлением блюда и, главное – хорошим настроением!

    Предлагаю приготовить в нашей чудо-машинке ароматные голубцы.

    Чтобы приготовить голубцы в мультиварке, вам понадобится:

    для фарша:
    мясо – 400 г
    рис – 1 ст.
    лук – 1 шт.
    капуста белокочанная – 800 г
    для бульона:
    морковь – 1 шт.
    лук – 1 шт.
    паста томатная – 1 ст. л.
    соль
    перец черный молотый
    специи

    Как приготовить голубцы в мультиварке:

    1. Берем вилок капусты, удаляем кочерыжку. Вилок бланшируем в чаше мультиварки и после этого разбираем его на листья. Только делать это нужно аккуратно, так как листья могут легко порваться.
    2. Приступаем к фаршу. Берем мясо (я обычно беру свинину и говядину), рубим его. Смешиваем с рисом и луком, солим и перчим.
    3. Готовим бульон. В чашу наливаем воду (до отметки 2), кладем туда томатную пасту, помидоры, нарезанный лук и морковь, нарезанную кусочками. Перемешиваем всё, солим, перчим и готовим 10 минут в режиме «Суп-пароварка».
    4. Пока готовится бульон, достаем бланшированную капусту, даем стечь воде и охлаждаем под холодной водой. Вырезаем твердую часть листьев. Заворачиваем фарш в подготовленные листья.
    5. Выкладываем в мультиварку голубцы плотно друг к другу. Добавляем 1 стакан воды, закрываем крышку.
    6. Устанавливаем режим «Суп/пароварка». Голубцы готовятся около 30-50 минут, в зависимости от мяса.

    Мои любимые голубцы в мультиварке готовы! К тому же они сохранили все полезные витамины и аппетитный запах свежего блюда!

    ВИДЕО РЕЦЕПТ ГОЛУБЦЫ В МУЛЬТИВАРКЕ

    Приятного аппетита!

    Материал принадлежит сайту 1001eda.com
    Автор рецепта Яна Красникова

    Facebook

    Мой мир

    Вконтакте

    Одноклассники

    Google+


    Голубцы в мультиварке скороварке мулинекс

    Нет ничего сложного в том, чтобы приготовить голубцы в мультиварке скороварке, рецепт с фото и пошаговыми действиями рассеет все сомнения. Это блюдо можно готовить по-разному.

    Принято считать, что традиционными ингредиентами являются мясной фарш и рис. Однако, кулинарные умельцы постоянно экспериментируют. Например, тот же рис заменяют гречневой крупой.

    Некоторые кулинары творчески подходят к процессу приготовления. В качестве начинки фарш из мяса заменяют на грибной или овощной. Для поклонников рыбы, используют основу из морепродуктов.

    Одно остается неизменным – это капустные листья, в которые и заворачивается начинка голубцов.

    Готовим голубцы в мультиварке скороварке: пошаговый рецепт с фото

    • — капуста — 1/2 шт.;
    • — фарш свиной — 500 г;
    • — рис — 1/2 стакана;
    • — лук — 2 шт.;
    • — морковь — 2 шт.;
    • — соль — 2 ч. л.;
    • — сахар — ½ ч. л.;
    • — масло рафинированное — 3 ст. л.;
    • — томатный сок — 500 мл;
    • — лавр — 2 шт.;
    • — перец молотый — 3 г.

    9. В мультиварке скороварке заполняем чашу 1 ст. л. рафинированного масла. Включив мультиварку, выкладываем первую партию завёрнутых заготовок. Обжарив с двух сторон, достаём из чаши. Закладываем следующую партию, добавив при необходимости ещё масла.


    10. Когда все голубцы будут обжарены, в чашу высыпаем нарубленные (срезанные с листьев) утолщения. Затем на них укладываем голубцы в два слоя. Добавляем лаврушки, а пустоты между голубцами заполняем оставшейся поджаркой.


    11. Теперь заливаем сложенные в чаше голубцы томатной заливкой. Для этого берём 500 мл домашнего томатного сока. Добавив в томатный сок соль и немного сахара, заливаем. Закрыв мультиварку с голубцами, включаем «Тушение» на 20 мин.

    После сигнала выключаем скороварку. Когда из клапана выйдет пар, открываем крышку.


    Наши голубцы в мультиварке скороварке – готовы, простой и вкусный рецепт. Подавать блюдо нужно горячим, предварительно посыпав зеленью. По желанию можно приправить молотым перцем или сметаной.

    Как приготовить вкусные голубцы в мультиварке? Классический рецепт, простой и ясный, из тех, что получаются всегда.

    Интересно, почему они так называются – «голубцы»? В этимологическом словаре я прочитала, что известное блюдо связано с известной птицей. Якобы блюдо похоже на сидящего голубя. Честное слово, я с тех пор внимательно смотрю на сидящих голубей и ничего общего с голубцами не нахожу. А вот предположить, что наши предки могли называть вкусное любимое блюдо ласковым «голубок», могу вполне. Но это так, к слову.

    Сегодня приготовила мясные голубцы в мультиварке (есть ведь еще овощные). В процессе мне пришлось преодолевать препятствие, которое я сама себе создала. Откровенно об этом расскажу, потому что кулинарный опыт – это и есть то главное, что отличает бывалую хозяйку от девочки-припевочки, у которой все еще впереди :).

    Время подготовки: 50 минут
    Время приготовления: 30 минут
    Количество порций: 6 шт.

    Ингредиенты

    Для того, чтобы приготовить голубцы в мультиварке, вам понадобятся:

    • Мясной фарш, я использую свинину 500г
    • Небольшой вилок белокочанной капусты
    • Рис 80г
    • Морковь 100г
    • Лук репчатый 100г
    • Яйца куриные 1 шт.
    • Концентрированная томатная паста 2 ч.л.
    • Сметана 100г
    • Масло растительное 4 ст.л.
    • Масло сливочное 30г
    • Вода
    • Соль 1 ст.л.

    В приготовлении мясных голубцов использована мультиварка-скороварка Brand 6051 мощностью 1000Вт и объемом чаши 5л.

    Приготовление

    Очистите и мелко порубите репчатый лук. До фарша доводить его не надо, но измельчить как следует не лишне – тогда он не будет «выделяться» в фарше.

    Морковь промойте, счистите верхний слой и порежьте мелкими кубиками, так она будет смотреться гораздо эффектнее, чем натертая.

    Вилок капусты освободите от верхних листьев и при помощи острого ножа вырежьте кочерыжку.

    Соберите все ингредиенты начинки в миске: промытый рис, нарезанный лук, морковь, яйцо, соль и мясной фарш.

    Тщательно перемешайте руками фарш с овощами, рисом и яйцом, при желании можно добавить любимые специи.

    Для того чтобы приготовить капустные листья для голубцов, возьмите кастрюлю нужного диаметра (такую, в которой капустный вилок полностью погрузится в воду). Так как в моем арсенале посуды подходящей кастрюли не нашлось, пришлось снять с капусты несколько верхних листьев.

    Затем надо вскипятить воду, добавить ½ ст.л. соли и аккуратно опустить кочан в воду. Я делала это несколько раз, заливая плиту кипятком. Когда я опускала капусту в кастрюлю, прикидывая, сколько воды отлить, она выскальзывала из рук, в очередной раз доказывая закон Архимеда :). Из-за большого размера кочана мне пришлось переворачивать капусту в кипятке, для того чтобы листья равномерно обварились. Советую не усложнять себе жизнь и использовать подходящий по размеру вилок. Это и есть урок, который я извлекла для себя и для вас.

    Пока вода в кастрюле повторно закипает, самое время смешать в пиале сметану с томатной пастой.

    Разбавьте сметану с томатной пастой стаканом кипяченой воды и добавьте щепотку соли.

    Спустя 5-10 минут капустные листья, находясь в кипятке, становятся прозрачными и начинают легко отставать от вилка один за другим. При помощи вилки нужно снимать листья с кочана у основания и выкладывать на тарелку для остывания.

    С капустного листа аккуратно срежьте самую твердую часть у основания или отбейте ее молоточком.

    Разложите капустный лист, в основании положите фарш и заверните голубец так как, как вам привычно – конвертиком, кулечком или просто трубочками.

    У меня получилось 6 крупных голубцов, которые я рассчитывала разместить одним слоем в чаше мультиварки. Можно разрезать крупные капустные листья пополам вдоль и сделать голубцы в два раза меньше, разложив их в чаше мультиварки в два слоя.

    На разогретой сковороде с растительным маслом обжарьте голубцы с двух сторон до золотистой корочки. Один голубец я оставила необжаренным для ребенка.

    На дно чаши мультиварки выложите небольшой кусочек сливочного масла.

    Затем разложите голубцы.

    Залейте голубцы смесью сметаны, томатной пасты и воды. Жидкость должна доходить до верхнего края голубцов, если нужно добавьте воды.

    Установите режим «тушение» на 30 минут при давлении 70кПа. Когда прозвучит сигнал об окончании работы, можно сбросить давление и угощать всех сытными и вкусными голубцами из мультиварки со сметаной и свежей зеленью.

    Отлично приготовятся в мультиварке и голубцы, особенно на режиме «скороварка», как в моей Moulinex CE 4000. Начинка в них получается сочной и нежной, капуста не превращается в кисель, а становится мягкой, но с маленькой хрустинкой.

    Если вы умеете готовить голубцы на плите, в этой кастрюльке их приготовить будет гораздо проще. Рис для фарша и соус так же можно приготовить в мультиварке по очереди, но я делаю это на плите. Там у меня 4 конфорки, да и обходится это дешевле.

    Состав для фарша:

    • 0,5 кг мяса (лучше разных сортов)
    • 0,5 стакана круглозерного риса
    • 1-2 моркови
    • 1-2 репчатых луковицы
    • соль по вкусу
    • черный молотый перец по вкусу
    • растительное масло для жарки
    • 2 ст. ложки муки
    • 50 г сливочного масла
    • 400 г сметаны
    • 2 ст. ложки томатной пасты или кетчупа
    • вода
    • соль и черный молотый перец по вкусу
    • 1-2 моркови
    • 1-2 репчатых луковицы
    • небольшой вилок капусты

    Приготовление голубцов

    Начать лучше всего с подготовки капусты. Для этого ее надо ополоснуть водой, снять сломанные листья и срезать небольшой краешек вилка со стороны кочерыжки.

    В большую кастрюлю налить воду, довести ее до кипения и опустить туда капусту разрезом вверх. Вода должна покрывать вилок. Дать закипеть воде, прокипятить минуты две и отставить в сторону постоять. Кипяток проникнет внутрь вилка через разрез и размягчит листья. Тогда они будут легко сниматься и не будут ломаться.

    Пока капуста стоит в воде, сварите рис обычным способом:

    • на 0,5 стакана риса
    • 1 стакан воды

    Не забудьте посолить воду. Добиваться ее рассыпчатости не надо. Выложить готовую кашу на тарелку и остудить.

    Фарш я обычно готовлю заранее и просто достаю его из морозилки. Но, если мясо свежее, его надо провернуть через крупную решетку мясорубки. Желательно, чтобы это была говядина вместе со свининой. А я добавляю туда еще и курицу.

    На растительном масле надо поджарить весь нарезанный полукольцами лук и всю натертую морковь. Они пригодятся и в фарш, и в соус. Выложить поджарку из сковороды и остудить.

    Соединить мясной фарш, вареный рис, половину поджарки, посолить и поперчить. Все хорошо вымешать руками. Начинка для голубцов готова.

    Теперь надо достать капусту из кипятка, слить с нее воду и разобрать на листочки. Делать это будет достаточно легко. На каждый листок положить кусочек фарша и завернуть конвертиком с четырех сторон.

    На дно чаши мультиварки выложить половину оставшейся поджарки, а на нее плотно друг к другу голубцы. Их можно укладывать в несколько слоев.

    Теперь надо приготовить соус. Для этого на сковороде следует растопить кусочек сливочного масла, всыпать муку и, помешивая постоянно ложкой, поджарить ее. Влить немного теплой воды, перемешать. Образовавшиеся комки очень удобно разбивать венчиком прямо здесь же. Посолить и поперчить.

    Добавить сметану, размешать и, если требуется, добавить воды. Смотрите сами по консистенции соуса. Я развожу его до состояния жидкой сметаны. Сюда же можно добавить томатную пасту или кетчуп. Кипятить соус совсем не обязательно.

    Выложить в него оставшуюся часть поджарки и размешать. Этим соусом залить в кастрюле голубцы. Он должен покрывать их полностью. Если соуса не хватает, просто долейте воды.

    Теперь осталось закрыть крышку мультиварки и выставить режим «высокое давление» на 15 минут.

    Голубцам лучше дать настояться прямо в мультиварке. Тогда они станут сочнее и вкуснее.

    Рецепт фаршированных голубцов в горшочках

    Пищевая ценность (на порцию)
    554 калорий
    28 г Жир
    29 г Углеводы
    48 г Белок
    Показать полную этикетку питания Скрыть полную этикетку питания ×
    Пищевая ценность
    Порций: 6
    Сумма на порцию
    калорий 554
    % Дневная стоимость *
    28 г 35%
    Насыщенные жиры 10 г 52%
    174 мг 58%
    951 мг 41%
    29 г 10%
    Пищевые волокна 5 г 19%
    Всего сахаров 13 г
    48 г
    Витамин С 86 мг 431%
    Кальций 168 мг 13%
    Железо 5 мг 28%
    Калий 1333 мг 28%
    *% дневной нормы (DV) показывает, какое количество питательных веществ в порции пищи вносит в ежедневный рацион.2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию.

    (Информация о питательной ценности рассчитывается с использованием базы данных ингредиентов и должна считаться приблизительной.)

    Голубцы считаются привычной пищей во многих кухнях, и их несложно приготовить. Начинка для голубцов, приготовленных в мультиварке, состоит из пикантной смеси говяжьего фарша, свинины, небольшого количества бекона и вареного риса. К этому вкусному блюду идеально подходит острый томатный соус.

    Голубцы готовятся в мультиварке. Перед тем, как перейти в мультиварку, необходимо немного подготовиться, чтобы убедиться, что капуста достаточно податливая, а булочки не жесткие, а мягкие после медленного приготовления. Для этого просто нужно заранее немного пропарить. В приведенных здесь инструкциях содержится призыв использовать микроволновую печь для приготовления на пару капусты, но вы можете варить капусту на плите, если хотите.

    Если вам нужно быстрее перекусить, вы можете приготовить его на плите.Просто варите их в голландской духовке или аналогичной посуде в течение 1,5–2 часов. Подавайте их с домашним ржаным хлебом, картофельным пюре с чесноком или гарниром из обжаренных грибов.

    Голубцы II Рецепт | Allrecipes

    Нам всем это очень понравилось! Свекровь дала мне отличный совет, чтобы упростить этот рецепт: положите кочан капусты в морозилку и полностью заморозьте. Когда вы вынимаете ее, и она оттаивает, листья увядут, и с ними будет очень легко работать, исключая процесс кипячения капусты — на один шаг меньше!

    5 звезд (если следовать советам других рецензентов).Я так рад, что прочитал другие обзоры, потому что они оказались великолепными! Я тоже сначала приготовил весь кочан капусты на пару, добавил немного чесночного порошка в говяжью смесь (я использовал 1/8 чайной ложки — идеально!), Удвоил соус (обязательно!) И запекал при 350 (покрытый фольгой) в течение часа, вместо использования мультиварки. Единственное, что я бы изменил, — это использовать 3/4 чайной ложки. перец (1 1/4 чайной ложки был слишком острым) и увеличьте количество лука до 1/2 стакана для большего аромата (что я и сделал, и это было здорово!). Я отмерил ровно 1/4 стакана на каждый рулон, и в итоге у меня получилось 10 рулонов.Если времени мало, можно заменить 1 Табл. сушеный рубленый лук вместо свежего лука. Во второй раз, когда я сделал это, я посолил булочки перед добавлением соуса, и это помогло придать им больше аромата. Еще одно замечание: БУДЬТЕ ОБЯЗАТЕЛЬНЫ и используйте ОЧЕНЬ нежирную говядину — вы не готовите мясо до того, как обваляете его в листьях капусты, поэтому не будет возможности слить жир. Спасибо за рецепт!

    Этот рецепт действительно хорош, но его можно изменить, чтобы улучшить. Рецепт соуса нужно увеличить в четыре раза, потому что даже двойная партия оставляет рулеты довольно сухими.Я бы также добавил немного томатного соуса в смесь говяжьего фарша, немного чеснока и, возможно, немного горчичного порошка. Кроме того, вы должны знать, что самый простой способ приготовить капусту — это протереть кочан и приготовить все на пару. Если вы попытаетесь очистить непареные листья, вы их порвете.

    Мой рейтинг 5 звезд для этого рецепта, как написано. Я бы дал этому 10 звезд с моими изменениями, поскольку он может быть совершенно не из этого мира с изменениями! Несколько польских предков научили меня использовать половину говяжьего фарша и половину свиного фарша для приготовления нежных, ароматных голумбок.Я приготовил рис на воде с добавлением к нему 2 говяжьих бульонов. (не добавляйте соль в мясную смесь.) К мясу я добавила 1/2 чайной ложки. чесночный порошок. Перец может показаться большим, но это блюдо поет! (ну, это заставило мою семью петь …) Я утроил этот рецепт с большим успехом. Если у вас возникли проблемы с приготовлением голумбки, приготовьте достаточно, чтобы заморозить еще одну еду или семейный праздник. СПАСИБО за то, что попросили нас сварить листья капусты, а не заморозить их. (На утроение потребовалось 2 кочана капусты и получилось около 48 рулетов.) Все зависит от нежных съедобных капустных листьев или резиновых отвариваемых капустных листьев. Моя семья всегда брала ополоснутую, выжатую кислую капусту, чтобы положить ее на приготовленные голубцы. Полить все это смесью томатного соуса и сверху выложить (сырые) ломтики бекона. Нет, это не для слабонервных потребителей без жира, а для людей, которые хотят традиционные голубцы из капусты (голумбки), которые они и их дети сожрут и попросят еще! Еще одно, это блюдо хорошо замораживается, поэтому делать его в больших количествах нечего.

    ОНИ БЫЛИ УДИВИТЕЛЬНЫМИ, я думаю, лучшее, что я когда-либо делал. Я СЛЕДИЛ ЗА БОЛЬШИНСТВОМ ОТЗЫВОВ И ВНУЛ СВОИ СОБСТВЕННЫЕ КОРРЕКТИРОВКИ. Я УДВОИЛ РЕЦЕПТ, ДОБАВЛЕН 4 ГВОЗКА ЧЕСНОКА И ИСПОЛЬЗОВАЛ ПАРУ ШАЛЛОТОВ ВМЕСТО ЛУКА. В СОУСЕ, КОТОРЫЙ Я ПРИГОТОВИЛ, БЫЛО 1 банка нарезанных помидоров на 28 унций и 1 банка нарезанных помидоров на 28 унций, с 3 чайными ложками коричневого сахара, 3 чайными ложками лимонного сока и 1 чайной ложкой сока сока. Я ПРИГОТОВИЛА НЕКОТОРЫЕ В СВОЕМ КРОК-КАШРЕ, КТО-ЧТО-ТО В ПЕЧИ. ОДНИ ИЗ ПЕЧИ ВЫДЕРЛИСЬ ЛУЧШИМИ. ЭТОТ РЕЦЕПТ ЯВЛЯЕТСЯ ОПРЕДЕЛЕННЫМ ХРАНИТЕЛЕМ.

    Они были великолепны … как я помню, как делала моя мама. Я сделал двойной соус и запекал их в форме для запекания 9×13 в течение 1 часа при температуре 350 градусов вместо использования мультиварки.

    Рецепт отличный, я просмотрел отзывы и другие рецепты и внес несколько изменений; моя семья любила их. Я увеличил рецепт соуса в четыре раза. И я использовал 1 # гамбургера и 1 # острой итальянской колбасы. В итоге у меня осталось 2 запеканки (одна для морозильной камеры). Кроме того, я приготовил одну головку салата на пару, и она затянулась и превратилась в мягкую кашицу.Я нашел в Интернете видео с другой техникой обработки капустных листьев, и я никогда не буду делать это по-другому. Возьмите очень большую кастрюлю с водой и доведите до небольшого кипения; пока вы ждете, пока вода закипит, срежьте кочан капусты с довольно широким краем вверху и снимите внешние, которые загрязнены. Когда вода станет горячей, опустите кочан в кипящую воду. Примерно через минуту внешние листья начнут отделяться от кочана; примерно каждые 45 секунд один или два листа отделяются.Когда они разделятся, вылейте их из воды в форму для пирога или миску. Это доказательство отказа, а листья обладают идеальной мягкостью, которую можно легко сворачивать.

    Я тоже удвоил соус, и это было супер. В партии, которую я сделал, получилось более 12 булочек (я полагаю, европейская капуста меньше?), Но все равно было вкусно. В следующий раз я попробую нарезать оставшуюся капусту и выложить ее на дно сковороды, а поверх нее — роллы, чтобы люди действительно любили свою капусту.Соки делают вкус невероятным.

    я был в шоке! будучи украинцем по происхождению и женившись на польском наследнике, у меня были «поросята» столько же раз, сколько у меня были халуски, но я понятия не имел, что они такие простые! начали их вчера утром, прежде чем мы убрали наш подвал, и к тому времени, когда нам понадобился перерыв, они были готовы! мой муж их ЛЮБИЛ (и это о чем-то говорит), а мой трехлетний согрел его, съел даже капусту! этот занял свое место в моей корзине рецептов!

    Фаршированные голубцы из мультиварки Готовить перед едой

    Я увеличил свой план питания, добавив лучшие голубцы из мультиварки.

    Вас пугает капуста? Признаюсь, капуста меня немного пугает. Что мне понравилось в них, так это то, что у этого блюда не было сильного вкуса капусты, как можно было бы ожидать. Мы едва могли его попробовать. Только ближе к концу булочки, более толстая часть капусты имела вкус капусты.

    Я искал несколько новых блюд, которые можно было бы добавить к моему семейному плану питания.

    Я обязательно буду добавлять это в наш план питания на ежемесячной основе.

    Лучшие голубцы в медленноварке

    (в этом посте были использованы партнерские ссылки.Я могу получить несколько пенсов, если вы купите)

    Ингредиенты для голубцов в медленноварке

    1 кочан
    1 фунт фарша
    1 нарезанный кубиками лук
    3 зубчика чеснока
    1 чайная ложка морской соли
    1 чайная ложка черного перца
    2 яйца
    1 банка томатного соуса на 29 унций
    1 чашка сырого риса
    1/2 чайной ложки паприки
    1 чайная ложка Вустерширского соуса

    Такая же мультиварка

    Инструкции по приготовлению голубцов в мультиварке

    Отрежьте примерно 1/4 дюйма от основания кочана капусты и поместите весь кочан в кипящую воду.Затем варить около 2 минут. По мере того, как листья размягчаются, снимайте кожуру. Это происходит довольно быстро.

    Положите оставшуюся голову обратно в кипящую воду и повторяйте, пока у вас не будет не менее 8 больших капустных листьев.

    (Вы можете заморозить капусту, затем разморозить и пропустить этап кипячения. Нам просто нужно, чтобы листья были достаточно мягкими, чтобы их можно было свернуть)

    В большой миске смешайте фарш, сырой рис, 1/4 стакана томатного соуса, измельченный чеснок, перец, соль и нарезанный кубиками лук.

    Вмешайте яйцо и хорошо перемешайте.

    Взбейте в другой миске томатный соус, перец и Вустерширский соус.

    Поместите 1/4 стакана мясной смеси в центр листа и скатайте, как буррито.

    Налейте столько соуса, чтобы покрыть дно мультиварки.

    Положите голубцы в мультиварку в два слоя так, чтобы они соприкасались, но не переполнялись.
    Смешайте все ингредиенты соуса и полейте булочками.

    Готовьте 4 часа при высокой температуре или 8 часов в мультиварке.

    Если вам нравится этот рецепт, пожалуйста, оцените его в звездочной рейтинговой системе и оставьте комментарий ниже. Мне нравится слышать от вас и видеть, какие рецепты вы готовите! Найдите меня в Instagram и отметьте меня @mainlyhomemade и #mainlyhomemade, или вы также можете найти меня на Facebook и Pinterest. Спасибо за помощь в распространении информации о вкусной домашней еде!

    Голубцы в медленноварке — Идея перед едой

    Восхитительно простой рецепт голубцов в медленноварке готовится весь день.Приготовьте ужин без лишних хлопот!

    Общее время 4 часа 15 минут

    Состав

    • 1 кочан капусты
    • 1 фунты фарш
    • 1 средний нарезанный лук
    • 3 гвоздика чеснок
    • 1 чайная ложка морская соль
    • 1 чайная ложка черный перец
    • 2 яйца
    • 1 банка томатного соуса
    • 1 чашка сырой рис
    • 1/2 чайная ложка перец
    • 1 чайная ложка Вустершир соус

    Инструкции

    1. Отрежьте примерно 1/4 дюйма от основания кочана капусты и поместите весь кочан в кипящую воду.Затем варить около 2 минут. По мере того, как листья размягчаются, снимайте кожуру. Это происходит довольно быстро.

    2. Положите оставшуюся голову обратно в кипящую воду и повторяйте, пока у вас не будет не менее 8 больших капустных листьев.

    3. (Вы можете заморозить капусту, затем разморозить и пропустить этап кипячения. Нам просто нужно, чтобы листья были достаточно мягкими, чтобы их можно было свернуть)

    4. В большой миске смешайте говяжий фарш, свиной фарш, сырой рис, 1/4 стакана томатного соуса, чесночный порошок, перец, соль и лук.

    5. Вмешайте яйцо и хорошо перемешайте.

    6. Взбейте в другой миске томатный соус, перец и Вустерширский соус.

    7. Поместите 1/4 стакана мясной смеси в центр листа и скатайте, как буррито.

    8. Налейте столько соуса, чтобы покрыть дно мультиварки.

    9. Положите голубцы в мультиварку в два слоя так, чтобы они соприкасались, но не переполнялись.

    10. Смешать все ингредиенты соуса и залить булочками.

    11. Готовьте при высокой температуре в течение четырех часов или при низкой температуре в течение 8 часов.

    Идеи блюд из голубцов

    Это было так хорошо. Они напоминают мне итальянский мясной рулет в мультиварке или рецепт фрикаделек из мультиварки. Достаточно ли вы смелы, чтобы попробовать их? Они идеально подходят, так как вам не нужно предварительно готовить мясо или рис. Вы можете довольно быстро сложить их вместе, чтобы приготовить еду, которую нужно исправить и забыть.Сделайте их в воскресенье, чтобы заранее приготовить еду, и заморозьте, чтобы они были готовы к употреблению. Это отличный масштабный обед для одной или большой семьи. Это блюдо — отличное блюдо для обеда на всю неделю. Вы ищете больше идей для обеда? Посетите мои обеды для одной доски в Pinterest, чтобы получить больше вдохновения, или попробуйте мою доску рецептов мультиварки для легких блюд, приготовленных в мультиварке.

    Голубцы в мультиварке — Magic Skillet

    Голубцы в медленноварке .Рис и голубцы, приготовленные в мультиварке. Очень простой и вкусный рецепт мультиварки. Вам также могут понравиться луковый суп в медленном приготовлении или курица с лимоном и чесноком в медленноварке

    Фаршированная капуста в медленноварке

    Ингредиенты

    • 12 крупных капустных листьев
    • 1 фунт (480 г) нежирного говяжьего фарша
    • 1 чашка вареного риса
    • 1/4 стакана (60 мл) заменителя яиц
    • 1/4 стакана (60 мл) обезжиренного молока
    • 1 ½ чайной ложки лукового порошка
    • 1/4 чайной ложки свежемолотого черного перца
    • банка 8 унций (240 мл) томатный соус с обжаренным чесноком
    • 1 чайная ложка коричневого сахара
    • 1 чайная ложка свежевыжатого лимонного сока
    • 1 чайная ложка соуса для стейка

    Метод

    Шаг 1

    Слегка смажьте внутреннюю поверхность медленноварки антипригарным кулинарным спреем.

    Шаг 2

    Вскипятите 4 стакана пресной воды в кастрюле. Добавьте капустные листья. Выключите огонь и дайте листьям впитаться 3-5 минут. Листья капусты достать из воды, процедить и остудить.

    Шаг 3

    Смешайте в миске говяжий фарш, вареный рис, заменитель яиц, молоко, луковый порошок и перец. Хорошо перемешать.

    Шаг 4

    Положите 1/4 стакана мясной смеси в центр каждого листа. Сложите бока и обваляйте концы по мясу. Поместите голубцы в мультиварку.

    Шаг 5

    Смешайте томатный соус, сахар, лимонный сок и соус для стейка в небольшой посуде.Хорошо перемешать. Выложите томатную смесь на голубцы.

    Шаг 6

    Накройте мультиварку крышкой и готовьте на слабом огне в течение 7-9 часов. Подавать голубцы в мультиварке горячими.

    Голубцы в мультиварке — Crock-Pot Ladies

    Автор: Crock-Pot Ladies 26 комментариев

    Нежные капустные листья фаршируются восхитительной смесью говяжьего фарша и риса, а затем оставляются на медленном огне в мультиварке в томатном соусе в этом восхитительном рецепте Голубцы в мультиварке ! Вы также можете заранее приготовить булочки и заморозить их на ужин, который понравится всей семье!

    Голубцы в мультиварке

    Откуда берутся голубцы, остается загадкой. Польша , Россия или еще где? Я не совсем уверен, несмотря на множество исследований Google. Версии голубцов из капустных листьев существуют уже тысячи лет, так что сказать сложно.

    Эта версия, однако, является старым семейным рецептом, который я адаптировал к рецепту мультиварки. Готовые голубцы с говяжьим фаршем и рисовой начинкой и томатным соусом на основе консервированного томатного супа и овощного сока получаются очень вкусными и, честно говоря, одним из моих любимых!

    Я знаю, о чем вы говорите … консервированный томатный суп и овощной сок? КАКИЕ? Это нетрадиционно! И ты был бы прав.Но не сдавайся, пока не попробуешь. Томатный суп добавляет вкусную консистенцию с небольшой сливочной консистенцией (даже если в суп не добавляют молоко), а томатный сок добавляет приятный привкус. Немного вустерширского соуса, добавленного к соусу, придает аромат умами , и все это просто замечательно.


    Необходимые ингредиенты:

    • Свежая капуста — Вам понадобится 1 большой кочан капусты.
    • Желтый лук — Очищенный и нарезанный кубиками.
    • Экстра постный говяжий фарш — Я всегда использую самый постный говяжий фарш в большинстве своих рецептов, чтобы сэкономить жирные калории. Вы также можете использовать фарш из свинины, индейки или оленины или комбинацию ваших любимых мясных фарш.
    • Приготовленный белый рис — Вам нужно будет приготовить рис заранее, или если у вас остались остатки вареного риса, который отлично подходит для этого рецепта.
    • Яйца
    • Кошерная соль
    • Черный перец
    • Консервированный томатный суп — Суп будет сгущенным томатным супом, и вы будете использовать его прямо из банки, не разбавляя его водой или молоком.Если вы придерживаетесь безглютеновой диеты, поищите бренды, не содержащие глютен, например, Pacific Foods или Pacific Foods .
    • Овощной сок — Я использовал марку V8.
    • Вустерширский соус — Ищите безглютеновые бренды, такие как Lea & Perrins, если вы соблюдаете диету GF.

    Направление:

    1. Кочан кочана, осторожно удалите каждый отдельный лист с кочана и промойте, чтобы удалить грязь.
    2. Поместите чистые капустные листья в пароварку (или используйте большую кастрюлю с пароваркой и плотно закрывающейся крышкой) и готовьте на пару 60 секунд.Удалите пропаренные листья и прохладные листья, поместив их в миску с ледяной водой. Отложите в сторону.
    3. В большой сковороде на плите обжарьте нарезанный кубиками лук до полупрозрачности; примерно от 3 до 5 минут. Отложите в сторону.
    4. В большую миску добавьте сырой говяжий фарш, яйца, соль, перец, приготовленный лук и рис и хорошо перемешайте руками, чтобы тщательно перемешать.
    5. Взяв по одному пропаренному капустному листу, добавьте две-три столовые ложки мясной смеси на капустный лист.
    6. Руками соберите мясо на одном конце поводка и аккуратно оберните капустный лист вокруг мясной смеси.
    7. Выложите свернутые голубцы на дно мультиварки на 3,5 литра или овальной мультиварки на 6 литров или больше. Разложите булочки слоями по мере того, как вы добавляете их в мультиварку, пока не израсходуете всю мясную смесь.
    8. В средней миске взбейте консервированный томатный суп, овощной сок и Вустерширский соус.
    9. Равномерно полейте голубцы томатным соусом.
    10. Накройте крышкой и готовьте на МАЛЕНЬКОМ режиме в течение 4–5 часов или до тех пор, пока мясная начинка внутри голубцов не пропарится и не перестанет быть розовой внутри.

    Необходимых продуктов:


    Еще больше фантастических закусок из говяжьего фарша в медленноварке!

    Распечатать рецепт

    Рецепт голубцов в мультиварке

    Домашние голубцы — это удобная еда с их восхитительной начинкой из говяжьего фарша и риса, фаршированной внутри капустных листьев, а затем тушенных в мультиварке во вкусном томатном соусе.Вы даже можете заранее приготовить эти голубцы в качестве заморозки, а потом приготовить их на ужин в любое время, когда захочется этого восточноевропейского блюда.

    Распечатать рецепт

    Рецепт голубцов в мультиварке

    Домашние голубцы — это удобная еда с их восхитительной начинкой из говяжьего фарша и риса, фаршированной внутри капустных листьев, а затем тушенных в мультиварке во вкусном томатном соусе.Вы даже можете заранее приготовить эти голубцы в качестве заморозки, а потом приготовить их на ужин в любое время, когда захочется этого восточноевропейского блюда.

    Рейтинг

    Голосов: 48
    Рейтинг: 3.33
    Вы:

    Оцените рецепт!

    Количество порций 6 порций
    Время подготовки 45 минут
    Время готовки 4-5 часов

    Ингредиенты

    Порции: Порции

    Инструкция

    1. Кочан кочана, осторожно удалите каждый отдельный лист с кочана и промойте, чтобы удалить грязь.
    2. Поместите чистые капустные листья в пароварку (или используйте большую кастрюлю с пароваркой и плотно закрывающейся крышкой) и готовьте на пару 60 секунд. Удалите пропаренные листья и прохладные листья, поместив их в миску с ледяной водой. Отложите в сторону.
    3. В большой сковороде на плите обжарьте нарезанный кубиками лук до полупрозрачности; примерно от 3 до 5 минут. Отложите в сторону.
    4. В большую миску добавьте сырой говяжий фарш, яйца, соль, перец, приготовленный лук и рис и тщательно перемешайте руками.
    5. Взяв по одному пропаренному капустному листу, добавьте две-три столовые ложки мясной смеси на капустный лист.
    6. Руками соберите мясо на одном конце поводка и аккуратно оберните капустный лист вокруг мясной смеси.
    7. Выложите свернутые голубцы на дно мультиварки на 3,5 литра или овальной мультиварки на 6 литров или больше. Разложите булочки слоями по мере того, как вы добавляете их в мультиварку, пока не израсходуете всю мясную смесь.
    8. В средней миске взбейте консервированный томатный суп, овощной сок и Вустерширский соус.
    9. Равномерно полейте голубцы томатным соусом.
    10. Накройте крышкой и готовьте на МАЛЕНЬКОМ режиме в течение 4–5 часов или до тех пор, пока мясная начинка внутри голубцов не пропарится и не перестанет быть розовой внутри.
    11. При желании перед подачей украсьте нарезанной свежей петрушкой и НАСЛАЖДАЙТЕСЬ!
    Информация о питании

    Калории: 424 ккал, общее количество жиров: 13 г, насыщенные жиры: 6 г, полиненасыщенные жиры: 1 г, мононенасыщенные жиры: 1 г, холестерин: 177 мг, натрий: 707 мг, калий: 666 мг, углеводы: 37 г, пищевые волокна: 6 г, сахара: 11 г, белки : 40 г, витамин A: 18%, витамин C: 148%, кальций: 12%, железо: 36%

    Если вам нравится этот рецепт или вы находите его полезным, было бы замечательно, если бы вы подумали о том, чтобы оставить хороший рейтинг 4 или 5 звезд.Рейтинг осуществляется путем нажатия на звездочки выше.

    Коллекции рецептов:

    Из рубрики: Закуски, Морозильные блюда с тегами: 10 или менее ингредиентов, говядина, капуста, нарезанный лук, легкая еда, вареный рис, яйца, экономный, без глютена, говяжий фарш, оленина, фарш гамбургер, фарш из оленины, гамбургер , Высокое содержание клетчатки, Низкое содержание жиров, Низкое содержание сахара, Лук, Перец, Рис, Соль, Томатный суп, V8, Сок V8, Оленина, Белый рис, Вустерширский соус, WW

    Голубцы, фаршированные в медленноварке · The Typical Mom

    Этот рецепт фаршированной капусты в мультиварке настолько вкусен, что даже моим детям он нравится! Сверните их, дайте им готовить весь день в вашей мультиварке, и это будет восхитительно на вкус.Для этого ужина не нужны гарниры. Идеально подходит для Дня Святого Патрика или в любое время года. Вот простой способ приготовить это классическое блюдо.

    Этот рецепт фаршированной капусты в мультиварке, который теперь является частью наших любимых рецептов мультиварки. Прекрасное дополнение ко Дню Святого Патрика! (первоначально опубликовано 16.02)

    Голубцы, фаршированные в медленноварке

    Мы типичная семья, отсюда и название «Типичная мама». Неделю за неделей мы готовим одни и те же блюда.Но иногда пора добавить новое блюдо! Я люблю легкие блюда в мультиварке, и естественно, что я думаю именно об этом.

    Большинство наших любимых блюд — это «дамп-еда», но время от времени приятно выделить время и приготовить что-то новое.

    Давайте поговорим немного о медленном приготовлении не так ли ?? Во-первых, у меня есть несколько разных сортов, и я люблю их все. У каждого есть повод использовать как….

    1. Это мой любимый программируемый на 6 литров с запирающейся крышкой, так что он тоже отлично подходит для обеда.
    2. Если вы просто хотите подать несколько закусок, вам следует выбрать одну, которая стоит рядом друг с другом.
    3. Я предпочитаю не использовать лайнер, а просто распылять оливковое масло внутри перед добавлением еды для облегчения уборки.

    Позвольте мне взглянуть на мою симпатичную вещь, которую я недавно купил. Он идет в комплекте с моей кухней, поэтому я могу все время оставлять его на столешнице. 😉

    • Мы регулярно делаем фаршированный зеленый перец. Этот рецепт напоминает мне об этом.Он недорогой, довольно полезный, и если вы потратите время на то, чтобы сделать голубцы (менее часа), он приготовится сам по себе.

    Это одно из тех домашних блюд, которые вы, возможно, ели в детстве, и отличный «подарочный» ужин, чтобы ваши дети могли его попробовать!

    С тех пор мы сделали из него голубцы Instant Pot, и это стало победителем. Единственная разница между двумя голубцами — это время приготовления.

    Голубцы в медленноварке

    Первым делом приготовьте фарш из говядины или индейки.Я также использовала острую молотую колбасу и, признаюсь, последняя была нашей любимой. Однако ваш выбор либо работает.

    • Добавьте нарезанный кубиками лук, чеснок и любые другие специи, которые вам нравятся. Мы использовали нарезанные кубиками помидоры, томатный соус или соус для спагетти.

    Этим позже вылейте голубцы из мультиварки.

    В это время сделайте немного риса. Я использую скороварку для этого шага, поэтому он проходит быстро. Для этого вы можете следовать нашим инструкциям по приготовлению белого риса быстрого приготовления или риса Ninja Foodi.

    • Когда смесь мяса и лука будет приготовлена, положите ее в большую миску вместе с приготовленным рисом.

    Смешайте остальные ингредиенты, чтобы все было как на конвейере.

    • Может показаться, что шагов много, но после первого раза вы уже будете знать, что делать.

    Сварите самые большие листья с каждого кочана в кипящей воде. На самом деле их всего 4-5 на душу населения, поэтому я бы купил 2, если вы зарабатываете достаточно для семьи из 4 или более человек.

    Это немного похоже на бланширование болгарского перца: вы просто хотите его смягчить.

    Когда я вынимаю листья из воды, я кладу их на тарелку с бумажным полотенцем, чтобы впитать немного воды.

    • Заполните размягченный лист примерно таким количеством мясной смеси в центре. Затем скатайте как буррито, сначала загнув стороны.
    • Сложите лист и сверните его до упора, закрепив сторону со швом вверх двумя зубочистками, чтобы он не распустился.
      • Не используйте цветные зубочистки, так как цвет будет растекаться.

    Фаршированная капуста в горшочке

    Для еды я использую большую переносную мультиварку. Позвольте им приготовить и вкусно поесть. Даже мои дети любят этот рецепт фаршированной капусты в мультиварке !!

    Мультиварка голубцы

    • Капустные листья
    • Говяжий фарш — нам больше всего нравится острый фарш
    • Лук
    • Яйцо
    • Рис
    • Томатный соус
      • Можно заменить соус для спагетти или томатный суп
    • 1/4 стакана Кетчуп
    • Мед
    • Специи

    Соль / порошок чеснока — необходимость, я тоже использую Вустерширский соус.

    Фаршированная капуста в медленноварке

    Этот рецепт фаршированной капусты в мультиварке настолько вкусен, что даже моим детям он нравится! Сверните их, дайте им готовить весь день в вашей мультиварке, и это будет восхитительно на вкус. Для этого ужина не нужны гарниры. Идеально подходит для Дня Святого Патрика или в любое время года. Вот простой способ приготовить это классическое блюдо.

    Вход в курс, мультиварка для основного блюда, мультиварка, голубцы Общее время 6 часов 20 минут
    • 1 фунт говяжьего фарша из индейки или мы предпочитаем острый фарш
    • 5 крупных капустных листьев или больше в зависимости от того, сколько вы хотите сделать
    • 1 яйцо
    • 1/4 стакана молока
    • 1/2 нарезанного кубиками лука
    • 1 столовая ложка измельченного чеснока
    • 1 чашка вареного риса
    • 1 1/4 чайной ложки соли
    • 1 банка томатного соуса 15 унций или больше, если вам нравится более влажная начинка, можно использовать соус для спагетти
    • 2 столовые ложки кетчупа
    • 1 1 / 2 чайные ложки вурчеширского соуса
    • 2 столовые ложки меда
    • Приготовьте говяжий фарш, индейку или колбасу с луком и чесноком.

    • Смешайте это с приготовленным рисом, яйцом и молоком в одной миске. Смешайте ингредиенты для соуса и добавьте 1/4 их в мясную смесь.

    • Отварить листья капусты 2 минуты. Обвалять мясную смесь в кусках капусты, как буррито, складывая стороны и закрепляя по 2 зубочистки.

    • Положите немного томатного соуса на дно мультиварки. Уложите голубцы вниз, стараясь не перекрывать их, а сверху полейте оставшимся соусом.

    • Готовьте в кастрюле при высокой температуре в течение 4-5 часов. или низкий в течение 8-9 часов.

    Пищевая ценность

    Фаршированная капуста в медленноварке

    Количество на порцию (4 унции)

    калорий 301 Калорий в составе жира 144

    % дневная стоимость *

    Жиры 16 г 25%

    Насыщенные жиры 6 г 38%

    Холестерин 81 мг 27%

    Натрий 1196 мг

    4 52%

    Углеводы 22 г 7%

    Клетчатка 1 г 4%

    Сахар 12 г 13%

    Белок 16 г 32%

    Витамин A 575IU 12%

    Витамин C 9.1 мг 11%

    Кальций 49 мг 5%

    Железо 2,8 мг 16%

    * Процент дневной нормы основан на диете на 2000 калорий.

    Мультиварка Голабки {Голубцы}

    Это одно из моих любимых блюд. Голабки. Возможно, вы знаете, что это голубцы, но я из польской семьи, и в нашем доме они известны только как Golabki. Каждый раз, когда я делаю их, я возвращаюсь в то время, когда я был ребенком.Для праздников или особых встреч пожилые женщины в моей семье готовили лучшие польские блюда, и это было особенное. Нельзя просто пойти в магазин и так поесть. На самом деле, я не знаю многих ресторанов, где можно было бы перекусить подобным образом. Эта еда должна исходить от вашей кухни, с нуля и от вашего сердца. Это сделано с любовью.

    На приготовление этого блюда нужно время, но оно того стоит. Я решил начать готовить их в своей мультиварке для воскресных обедов, потому что хотел проводить время с семьей, а не сидеть на кухне весь день.Я думаю, что они потрясающие, когда их готовят в мультиварке. Мясная начинка такая влажная и нежная, а ароматы успевают идеально смешаться. Сейчас я могу легко приготовить этот рецепт, но вначале это было немного сложно. Я не отказался от этого, потому что хотел поделиться этим со своими детьми. Для меня было важно продолжать определенные дела, которые показывают моим детям часть их наследия. Будь вы поляк или нет, это прекрасное блюдо! Я надеюсь, что у вас будет шанс сделать это когда-нибудь в ближайшее время для своей семьи.У вас есть особенная семейная еда, которую вы любите приготовить в мультиварке?

    Для тех из вас, кто не делал этого раньше, я сделал небольшой фотоурок:

    Во-первых, я люблю вырезать глубокий квадрат вокруг сердцевины капусты с помощью поварского ножа. Это позволяет легко и без слез удалить листья капусты, когда вы помещаете капусту в кипящую воду для ее смягчения.

    В кастрюлю с подсоленной водой аккуратно поместите капусту и переверните ее краем сетчатого ситечка или деревянной ложкой.Через несколько минут удалите 2 листика. Продолжайте делать это, пока у вас не будет достаточно листьев. Мне нравится использовать это ситечко, потому что я осторожно касаюсь капусты, и лист отделяется, и я быстро помещаю его в ситечко, чтобы удалить лишнюю воду. Будьте осторожны, будет жарко!

    Положите листья капусты на прилавок, чтобы они немного остыли, прежде чем работать с ними.

    Переверните капусту и острым ножом для очистки овощей удалите твердый стебель, идущий посередине, не протыкая лист.Вы же не хотите, чтобы там была эта крутая штука!

    Теперь, когда ваши капустные листья готовы, взбейте ингредиенты для томатного соуса.

    Используйте оставшиеся капусту и лук, чтобы накрыть дно мультиварки.

    Залить примерно 1/3 соуса.

    Ложка примерно 1/2 стакана мясной начинки в листья капусты. Размер будет зависеть от размера ваших капустных листьев и ваших личных предпочтений.

    Плотно скатайте капусту, заправляя стороны.

    Положите капусту в мультиварку так, чтобы они соприкасались, но не переполнялись.

    Покройте первый слой голабок еще 1/3 томатного соуса.

    Сделайте второй слой и залейте оставшимся соусом. Закройте мультиварку крышкой и готовьте на слабой температуре 8–9 часов или на высокой — 4–5 часов.

    Наслаждайтесь!

    Мультиварка Голабки {Голубцы}

    Ингредиенты

    • Для начинки
    • 2 фунта.говяжий фарш 80% постный
    • 1/2 фунта свинины
    • 1 ч. чесночный порошок
    • 1/2 ч. Л. черный перец
    • 1 1/4 ч. Л. поваренная соль
    • 1/2 ч. Л. сахар
    • 1/2 1 большой луковицы, мелко нарезанной — оставьте вторую половину для покрытия мультиварки
    • 1 стакан сырого белого риса быстрого приготовления
    • 1 или 2 кочана зеленой капусты
    • Для соуса:
    • 1 банка (28 унций) измельченных помидоров
    • 1 ст.мука
    • 1 1/2 ч. Л. морская соль
    • 4 ст. коричневый сахар

    Инструкции

    1. Доведите до кипения большую кастрюлю с подсоленной водой.
    2. Осторожно поместите капусту в воду и осторожно переверните сетчатым ситечком или деревянной ложкой.
    3. Каждые несколько минут с помощью ситечка или ложки ослабляйте несколько листьев и удаляйте их.
    4. Отложить, чтобы остыть.
    5. Делайте это до тех пор, пока желаемое количество капустных листьев не размягчится и не удалится.
    6. Пока вы размягчаете капусту, вы можете перемешать начинку.
    7. В большой миске смешайте говядину, свинину, чесночный порошок, перец, соль, сахар, половину лука и рис.
    8. Смешайте до однородности.
    9. В небольшой миске взбейте ингредиенты для соуса.
    10. Нарежьте оставшуюся капусту и лук и выложите дно мультиварки.
    11. Залить 1/3 томатного соуса.
    12. Когда капуста достаточно остынет, чтобы ее можно было трогать, ножом для очистки овощей переверните ее и удалите твердый стебель, стараясь не проткнуть капустный лист.
    13. Наполните капусту примерно 1/2 стакана начинки и аккуратно скатайте, не слишком сильно, заправляя стороны.
    14. Выложите их поперек соуса в мультиварке.
    15. Залить еще 1/3 соуса.
    16. Поместите последний слой голабок в мультиварку и залейте оставшимся соусом.
    17. Закройте мультиварку крышкой и готовьте на низкой температуре в течение 8–9 часов или на высокой в ​​течение 4–5 часов.
    18. Когда все будет готово, снимите идентификатор и дайте остыть в течение 15 минут или около того.
    19. Подавать с салатом и свежим хлебом.
    20. По этому рецепту у меня обычно получается около 20 голабки.

    3,1

    https://www.cozycountryliving.com/slow-cooker-golabki-stuffed-cabbage/

    Авторские права © 2017 Cozy Country Living ® Все права защищены

    * Linking up at I Gotta Create, The Taylor House, Радостное ведение домашнего хозяйства, Причины пропустить работу по дому, Лучшие рецепты для блогов, Домашний комфорт

    .