Приготовление в мультиварке лагмана: Лагман в мультиварке-скороварке REDMOND RMC-M110: рецепт приготовления с пошаговым фото

Содержание

Лагман в мультиварке Редмонд: рецепты с фото

Время: 80 мин.

Порций: 6-8

Сложность: 4 из 5

Принято думать, что лагман – исключительно узбекское блюдо. На самом же деле оно относится к среднеазиатской кухне, и потому его с успехом готовят во многих странах – в том числе в Китае и Казахстане. Рецепт приготовления лагмана в мультиварке Редмонд с мясом (в основном это баранина, но подойдут и другие виды мяса), овощами (причем в большинстве случаев в рецепте присутствуют томаты), а так же специальной лапшой, которая готовится самостоятельно.

Среди других овощей так же могут присутствовать перец, лук, морковь, фасоль, баклажаны и картофель. Не обходится и без специй и большого количества зелени. В зависимости от способа приготовления лагман может быть жидкий как суп, либо похожий на гуляш с лапшой.

Как приготовить лапшу для блюда

Итак, те самые «макароны» в рецептах, как правило, выглядят как длинная лапша.

На «родине» лагмана их готовят следующим образом: раскручивая тесто чем-то наподобие детской скалки, его вытягивают в длинный моток лапши.

Конечно, по рецепту узбекскую лапшу можно приготовить и в мультиварке. Кстати, делается она не так уж и сложно, а результат порадует вас натурпродуктом. Однако стоит помнить о том, что лапшу для лагмана именно вытягивают, а не режут.

Ингредиенты:

Мука	— 5 ст.
Яйца	— 2 шт.
Вода	— 2 ст.
Соль	— по вкусу
Сода	— 1/2 ч. л.
Растительное масло	— 2 ст.
Картофель	— 4 шт.
Лук	— 2 шт.
Морковь	— 2 шт.
Чеснок	— 3 зубка
Мясо	— 400 гр.
Болгарский перец	— 2 шт.
Помидоры	— 2 шт.
Томатная паста	— немного
Специи	— по вкусу
Зелень	— по вкусу
Лапша для лагмана	—

Приготовление лапши состоит из следующих шагов:

В чаше взбиваем следующие ингредиенты: куриные яйца, соль по вкусу и теплая вода. Добавляем 5 стаканов муки и замешиваем тесто.
Для того, чтобы тесто по рецепту «подошло», его нужно завернуть в пленку, а затем оставить примерно на час. Я ложу его поближе к батарее.

Для того чтобы лапша получилась полноценной, за то время, пока вы оставили ее «настаиваться», следует обминать ее три раза.
Пока лежит тесто, можно приготовить специальный раствор для рук. Для этого в отдельной чаше следует смешать соду, соль и пол стакана теплой воды Все перемешать до однородной массы.
Далее переходим к самому интересному. Руки окунаем в приготовленный нами раствор, а затем «втираем» его тесто, вновь окунаем руки и втираем. И так делаем до тех пор, пока тесто не станет эластичным, похожим на жвачку. Готовое тесто стоит растянуть по типу длинной колбаски, а затем разделить на несколько небольших частей.
Каждый получившийся у вас кусочек следует раскатывать руками, смоченными в растительном масле, до тонкого размера диаметром 1,5 см. Получившиеся «колбаски», от души политые растительным маслом, следует накрыть полотенцем, смоченном в воде, а затем оставить на пол часа. Через пол часа вытягиваем колбаску уже до 20 см, и вновь укрываем полотенцем на пол часа.

После всех вышеописанных операций лапшу достаем и вытягиваем до того размера, который вам необходим. Это и будет будущая отваренная лапша, которая, по узбекскому рецепту, может достигать до пяти метров в длину.

То, как лапша должна выглядеть, можно увидеть на фотографии.

Способ приготовления основного блюда

Ну а теперь пожалуй перейдем непосредственно к лагману в мультиварке Редмонд. Если у вас есть запас времени, то можно приготовить специальную лапшу для блюда. Если же нет, то покупаем готовый вариант специально для лагмана.

Способ приготовления блюда с фото:

Шаг 1

Для начала чистим все те овощи, которые есть на фото – картофель, чеснок, лук и морковь.

Шаг 2

Мясо рубим на небольшие кусочки. Конечно, в идеале это должна быть баранина, но за неимением лучшего у меня свинина. Не подойдет здесь, думаю, разве что курица, так как блюдо все же должно быть достаточно жирным, а не диетическим.

Шаг 3

Чеснок измельчаем. Лучше делать это вручную, а не на терке – так чеснок получается насыщеннее.

Шаг 4

Включаем мультиварку на режим «Выпечка» и обжариваем чеснок и мясо.

Шаг 5

Лук измельчаем.

Шаг 6

Добавляем лук к мясу и чесноку и обжариваем.

Шаг 7

Когда мясо готово, режем все оставшиеся овощи и добавляем их в мультиварку.

Шаг 8

За место томатов зимой я добавляю обычные консервированные помидоры, но так как такого насыщенного вкуса, как свежие помидоры, они не дают, добавляю еще и томатную пасту.

Шаг 9

Измельчаем мелко всю зелень, которая у вас есть – ее должно быть много.

Шаг 10

Добавляем в чашу зелень, солим, присыпаем своими любимыми специями (есть, кстати, специальные для лагмана).

Шаг 11

Сверху заливаем водой так, чтобы она покрывала все овощи. Включаем на час на режиме «Тушение».

Шаг 12

Можно дождаться, когда приготовятся овощи, а уже затем опустить лапшу в чашу, а можно отварить ее отдельно в кастрюле. Все зависит от того, чего вы хотите добиться в итоге – чего-то вроде супа или, наоборот, лапши с гуляшом.Так как у нас именно второй вариант, то я отвариваю лапшу отдельно, не забыв ее подсолить.

Шаг 13

Разные рецепты пишут разное, но мне больше нравится, когда овощи выкладываются сверху на лапшу (кто-то вообще подает их отдельно).

Приятного аппетита!

Рецепт приготовления лагмана в мультиварке

История приготовления лагмана

Как и при каких обстоятельствах был придуман лагман, сегодня выяснить практически невозможно. Однако Восток не был бы Востоком, не придумав красивую легенду возникновения этого блюда. Итак, на одном неизвестном перекрестке трех дорог встретились уставшие и голодные путники, у каждого из которых было немного продуктов и большая сковорода. Совместив содержимое своей поклажи, они и приготовили первый лагман, куда входила баранина, редька, восточные травы и самодельная вермишель. И, возможно, эта дорожная закуска так бы и канула в лету, но проезжающий мимо китайский вельможа довольно бесцеремонно напросился ее попробовать. Лагман ему настолько понравился, что он разрешил уйгурам готовить его в своем городе. Так и началась история этого уникального блюда. Конечно, рецепт лагмана в мультиварке, который ХозОбоз представляет сегодня, достаточно сильно отличается от первоначального. Но от этого он становится только вкуснее.

Ингредиенты для Лагмана

говядина – 200 г
баклажаны – 100 г
болгарский перец – 100 г
картофель – 100 г
редька – 100 г
морковь – 100 г
яйцо — 1 шт.
пучок петрушки
соль
лук – 1 шт.
томаты – 100 г
растительное масло
вода – 200 мл
чеснок – 4 зубчика
мука – 200 г
два вида перца

Приготовление лагмана — пошаговый рецепт

Приготовление лагмана в мультиварке начинаем с замешивания теста, для чего нам понадобится вода, соль, яичный желток и просеянная пшеничная мука.
Прежде всего необходимо замесить тесто. Для этого возьмем воду, соль, желтки и пшеничную муку
Получившееся крутое тесто отправляем немного «созреть» в прохладное, но ни в коем случае не холодное место.
Готовое тесто следует выстоять в прохладном месте
Далее приступаем к созданию мясной заправки. Так, нарезаем непременно мелкими кусочками очищенную морковь и промытую говядину, а также шинкуем лук.
Для мясной заправки нарезаем мелкими кубиками говядину и еще мельче морковь и репчатый лук
Затем устанавливаем режим «Жарка» и перемещаем мясо в чашу мультиварки, куда предварительно необходимо налить растительное масло. После появления аппетитной корочки добавляем к говядине морковь и лук.
Теперь наливаем в мультиварку растительное масло и высыпаем мясо , а затем устанавливаем режим «Жарка»
Теперь режем небольшими кубиками редьку, картофель и бланшированные томаты.
Картофель, редьку и обжаренные помидоры следует нарезать кубиками
Вводим овощи в мясную зажарку и перемешиваем будущий соус.
Нарезанные овощи добавляем к мясу в мультиварку и все тщательно перемешиваем
Осталось подготовить последние ингредиенты: мелко нарезаем баклажан, чеснок, сладкий перец и целый пучок петрушки.
Займемся остальными ингредиентами: нарежем баклажаны, болгарский перец, а также чеснок и целый пучок петрушки
После чего отправляем их в чашу, не забывая добавить два вида острого перца, воду (150 мл) и соль.
Теперь все эти ингредиенты необходимо добавить в мультиварку, как и несколько видов острого перца с водой
Далее переключаем нашу чудо-машину на режим «Тушение», закрываем крышку и томим мясную заправку чуть больше часа.
Теперь режим приготовления меняем на «Тушение», накрываем блюдо крышкой и готовим примерно час с небольшим
Поскольку главным секретом лагмана в мультиварке считается тщательное вымешивание теста, уделим этому процессу особенное внимание. Итак, разминаем его руками и выкатываем «колбаску». После чего складываем ее пополам, скручиваем, хорошо разминаем пальцами и вновь формируем «колбаску». При этом не забываем смазывать руки растительным маслом.
Обратите внимание ан особенности вымешивания теста. После охлаждения его необходимо размять руками, придать форму колбаски, причем эту процедуру следует повторить не менее 2-3 раз. Чтобы тесто не прилипало к рукам, в процессе смазываем их растительным маслом
Эту процедуру необходимо повторить несколько раз, пока тесто не станет эластичным. Когда это произойдет, разрезаем его на три части, которые раскатываем, собираем «улиткой» и оставляем на 15 минут.
Нужно добиться эластичности теста, которое в последствии следует разделить на три части, раскатать, сложить в форме улитки и оставить минут на 15 «подышать»
По истечении времени берем часть теста в руки и выкатываем в «толстую» вермишель. Затем фиксируем оба конца между пальцами левой руки и слегка вытягиваем нижнюю часть. Растянутое тесто надеваем на левую руку, придерживая его большим пальцем, а правой тянем уже двойной конец.
Теперь из теста готовим толстые спагетти. Теперь оба кончика фиксируем вручную и начинаем вытягивать нижню часть получая в результате желаемую форму и размер. То тесо которое уже растянуто одуваем на руку и начинаем растягивать его нижнюю часть — получаем макарооны нужной формы и размера
Повторяем это действие несколько раз с каждой частью, после чего обрезаем ножом концы, получая, таким образом, много тонкой вермишели.
Таким образом работаем с каждой частью теста и получаем вермишель нужного размера и в необходимом количестве
Возвращаемся к мясной заправке, которая к этому времени будет готова, и перемещаем ее в подходящую глубокую посуду. Затем в чистую чашу мультиварки наливаем артезианскую воду, устанавливаем режим «Паста» или «Суп» и ожидаем пока жидкость закипит. После чего вводим соль, немного любого масла и сделанный своими руками лагман.
Тем временем приготовилась мясная заправка, ее необходмо переложить в глубокую посуду. В мультиварку наливаем воду и устанавливаем в режим «Паста» или «Суп». Как только вода вскипит в нее необходимо добавить немного растительного масла и соли, а затем отварить там лагман
Приготовленный в мультиварке лагман отбрасываем на дуршлаг, затем выкладываем его в глубокую тарелку и заливаем настоявшейся и слегка остывшей заправкой. Украсить это роскошное уйгурское блюдо достаточно свежей петрушкой.
Готовые макаронные изделия мледует отцедить от воды и смешать с остудившейся мясной заправкой. В качестве последнего штрих прекрасно подойдет мелко нарезанная петрушка

Варианты приготовления

Возникающие споры, как приготовить лагман в мультиварке и какие именно ингредиенты использовать, напоминают схожие дискуссии о «правильности» рецептур, к примеру, борща или плова. Главное помнить, что многие популярные блюда создавались в далекие времена, когда умение писать считалось непозволительной роскошью. Именно поэтому рецепты передавались исключительно в устной форме. Причем, каждая хозяйка добавляла собственную «изюминку». Мы не будем настаивать, что предложенный лагман в мультиварке с фото, подробно описывающими процесс приготовления, единственно верный. Ведь это всего лишь один из существующих вариантов, которых насчитывается немало. И самые популярные из них:

лагман в мультиварке из курицы, где мясная заправка готовится из мяса птицы, картофеля, зелени, фасоли, чеснока, сладкого перца, томатного соуса, лука и редьки;
лагман из баранины в мультиварке, рецепт которого включает баранье мясо, баклажан, болгарский перец, зелень, лук, перец чили, томаты, редьку, чеснок и картофель.

Как готовить лагман в мультиварке, решать самой хозяйке. Однако главной составляющей этого восточного блюда всегда была, есть и будет собственноручно приготовленная вермишель.

Польза блюда

Говоря о пользе лагмана, следует понимать, что использование в рецепте макаронных изделий автоматически превращает эту сытную закуску в высококалорийное блюдо с приличным содержанием углеводов. Именно поэтому лагман в мультиварке вряд ли будет присутствовать в ежедневном меню. Однако данный факт не означает, что эта мясная закуска не может занять свое почетное место, к примеру, на праздничном столе. Тем более что представленное среднеазиатское блюдо содержит огромное количество необходимых человеку веществ. Среди которых белок и железо (говядина), крахмал и калий (картофель), клетчатка и пектин (баклажан), витамины C и B (сладкий перец), а также каротин, витамин A (морковь) и антибактериальные фитонциды (лук). Как видите, лагман из говядины в мультиварке – это не просто лишние калории, но и масса полезных элементов.

Лагман в мультиварке — Простые рецепты

Тему туризма мы только начали, поэтому с радостью приглашаем вместе с нами путешествовать по кухням мира. Сегодня рванем в Среднюю Азию. Вот там мы взяли особенный рецепт лагмана.

Лагма́н — популярное среднеазиатское национальное блюдо уйгуров и дунган, проживающих в Казахстане, Киргизии и Китае, Узбекистане. Лагман готовится из мяса, овощей и тянутой длинной лапши.

Лагман — очень вкусное и полезное блюдо. Если приходится перекусывать вне дома, то я с большой радостью отдаю предпочтение лагману. Рецептура лагмана весьма разнообразна и каждый должен хотя бы раз приготовить это блюдо и получить наслаждение.

Лагман готовят из мяса (преимущественно баранины), различных овощей (зеленой редьки, лука, моркови, болгарского переца и др.) и специальной длинной лапши. Лапшу для узбекского лагмана тянут особым способом, получая из куска теста одну длинную нить.

При большом количестве бульона, лагман больше похож на суп, именно такой предпочитаю я. При других методах приготовления — выглядит как лапша с подливой и сложной начинкой, лагман на любой вкус.

Главное, все же выбрать свежее мясо и отличные специи, а самый главный секрет это ваше желание и настроение. Потому что рецептура может быть одинакова, а вот ваша энергия придает индидуальность блюду и необычайность вкуса. Ближе к делу: рецепт прямо с упаковочки специй, плюс некоторые отступления.

Для приготовления лагмана в мультиварке потребуется:

говядина (баранина), вырезка — 1 кг
лук — 3 шт
перец болгарский — 1 шт
перчик острый
томаты — 3 шт
морковь — 3 шт
картофель — 2 шт
кинза, петрушка
чеснок
лапша упаковка
специи для лагмана
соль, перец по вкусу

Как приготовить говядину в мультиварке:

Количество продуктов указано для большой семьи. Всегда и во всем можно увеличить или уменьшить, решать вам. Время приготовления 2 часа, поэтому надо понимать что за пять минут семейный обед не будет готов.

Мясо вырезку промываем под струей холодной воды. И разрезаем на небольшие кусочки

У нас была просто отличная телятина без жилок и жира, достаточно было разрезать и положить в чашу мультиварки.

Заливаем мясо 2л воды и ставим на режим тушения на 1 час.

Пока идет процесс тушения можно почитать любимую книгу (минут 30 у вас есть), а через 30 минут продолжаем готовить лагман.

Режем лук

Морковь

Картофель

Болгарский перец

Томаты

Час прошел и мясо волшебным образом протушилось.

Добавляем к мясу овощи и приправляем специями на ваш вкус, чем больше специй тем больше вкус, но не переборщить!

Если не нашли готовую смесь, то на рынке всегда можно купить специи, предварительно пошептавшись с другом узбеком или казахом. Или вот вам подсказка: имбирь молотый, бадьян молотый, куркума, зира, джусай, сельдерей, райхон (базилик фиолетовый, это самая важная специя в лагмане), кориандр(семена кинзы), перец черный и красный, перец душистый горошком.

В самом конце приготовления лагман приправляют петрушкой кинзой и чесноком.

Итак овощи в мясном бульоне. Если чувствуете, что бульона не хватает, добавьте немного кипяченой воды.

Включаем мультиварку еще раз на режим тушения на 1 час. Теперь у нас есть еще 50 минут для других дел. Но не забудьте про лапшу!

Дело за лапшой, мы пошли самым легким путем купили готовую. Отвариваем в подсоленной кипящей воде. Минут 7 — 10.

Время тушения подошло к концу самое время добавить кинзу, петрушку, чеснок.

Самый настоящий семейный обед или ужин лагман в мультиварке готов! В тарелку положим лапшу и зальем ароматным лагманом. Кому погуще, а мне пожиже))) На столе должны быть обязательно и ложка и вилка, так с помощью двух столовых приборов вы легко и ловко справитесь с длинной лапшой.

Лагман: простой рецепт в мультиварке

Фото: UGC

Решили приготовить лагман? Простой рецепт заменит первое и второе блюда, настолько сытной и вкусной выходит лапша с бульоном. А

мультиварка поможет легко и быстро сварить лагман в домашних условиях.

Лагман: рецепт, ингредиенты

Лагман, рецепт которого доступен каждому, включает в состав различные овощи: картофель, баклажаны, капусту. Обязательно наличие в блюде мяса и специальной лапши.

Если добавить в лагман больше бульона, тогда выйдет замечательный суп. При других методах приготовления получается густая лапша с соусом.

Фото: tasty-meals.ru: UGC

Вот какие продукты понадобятся для классического рецепта:

вырезка говядины или баранины — 500 г;
помидоры, картофель — по 3 шт.;
сладкий перец, морковь, лук — по 1 шт.;
лапша — 200 г;
соль, специи и зелень — по вкусу.

Лагман домашний: пошаговый рецепт

Продукты подготовлены, приступайте к приготовлению блюда. Вот пошаговый рецепт лагмана:

Фото: yandex.ru: UGC

Мясо нарежьте небольшими кусочками.
Включите мультиварку в режиме «Выпечка», налейте подсолнечное масло и обжарьте мясо до румяной корочки.
Очистите овощи. Морковь натрите на терке. Лук, перец, картофель и помидоры нарежьте кубиками.
Обжарьте овощи с мясом в течение 10–15 минут.
Залейте содержимое 1 литром воды, посолите, добавьте специи.
Установите на мультиварке режим «Тушение», а время — 1,5 часа.
За 10 минут до конца приготовления добавьте рубленую зелень.
В кастрюле с подсоленной водой отварите лапшу. Промойте.
Выложите на тарелку лапшу, затем тушеное мясо с подливой.

Потрясающий лагман из свинины в мультиварке: 4 способа приготовить

Лагман — чудесное наваристое угощение. Как и другие лакомства восточной кухни, он очень питательный. А аромат, источаемый супом во время приготовления, создаёт полное ощущение того, что вы перенеслись прямиком на Восток. Благоухание пряностей, мясного бульона пробудит аппетит даже если вы плотно пообедали.

Любите ли Вы лагман?Poll Options are limited because JavaScript is disabled in your browser.

Традиционно для приготовления лагмана используют чугунный казан. Но современные технологии не стоят на месте, и многие хозяйки для варки обедов и ужинов используют мультиварку. Это может быть «Редмонд», «Поларис» или изделие другого бренда. Чудо техники позволит приготовить лагман, который не будет уступать по вкусу, аромату супу из казана.

Классический рецепт

Давайте сначала познакомимся с традиционным лагманом. Нельзя отрицать, что варка в мультиварке вносит изменения в процесс. Но формируют узнаваемый вкус выбранное мясо и другие ингредиенты.

Главный компонент классического рецепта — баранина. Она придаёт восточной кухне узнаваемый аромат. Если есть индивидуальная непереносимость, или вы не любите баранину, замените её говядиной, свининой, курицей. Но с ними сложно получить «тот самый» вкус.

В классический рецепт входят:

Перец болгарский 100 гр
Чеснок 3 зуб
Томатная паста 1 ст.л
Баранина (лучше взять отруб с косточкой) 700 гр
Лук репчатый 1 шт
Морковь 1 шт
Вода 1 л
Лапша для лагмана 200 гр
Зелень 1 пуч
Редька зелёная 1 шт
Специи для лагмана по вкусу
Соль по вкусу
Перец чёрный молотый по вкусу

Калории: 187 ккал

Белки: 7 г

Жиры: 9 г

Углеводы: 19 г

Промойте баранину, отделите её от кости. Кость пригодиться для получения ароматного бульона. Мясо разрежьте на кусочки произвольной формы.
Лук и сладкий перец нашинкуйте тонкими полукольцами, морковь нарежьте на брусочки среднего размера. Толщина одного кусочка должна быть не более 5 мм. Редьку нужно измельчить на тёрке для корейской морковки. Если таковой под рукой не оказалось, нарежьте корнеплод тоненькой соломкой.
Картофель порежьте на небольшие кубики, чеснок пропустите через специальный пресс или мелко нашинкуйте.
Выставите на мультиварке «Редмонд» или «Поларис» режим «Жарка». Влейте в кастрюлю подсолнечное масло и жарьте баранину до появления золотистой корочки.
Положите в ёмкость редьку, нашинкованные лук, морковь, томатную пасту. Подождите пять минут и положите сладкий перчик. Когда овощи подрумянятся, влейте литр воды. Приправьте бульон, посолите, поперчите.
Выставьте на мультиварке режим «Выпечка» и оставьте лагман томиться на 1,5 часа.
Через указанное время положите в подливу картошку, закройте ёмкость и подождите полчаса.
Пока варится ваджа, займёмся лапшой. Её нужно отварить «аль денте» в подсоленной воде. Если вы планируете её хранить, тщательно промойте под струёй холодной воды. Так удалится ненужный крахмал, и лапша не будет слипаться.
В мясную подливу добавьте мелко порезанную зелень. Лагман готов. Приятного аппетита.

Одно из главных правил восточной кухни — ингредиенты нужно правильно подготовить, ведь они служат гарантией вкусного лакомства.

Наш лагман готов, можно сервировать стол: в глубокую тарелку положите лапшу, сверху обильно полейте мясной подливой. При желании добавьте в суп ложечку сметаны, украсьте веточкой зелени.

С болгарским перцем

Есть несколько разновидностей узбекского лагмана, которые можно приготовить в мультиварке. Один из них — с болгарским перцем.

Вам понадобятся:

свинина — 500 гр;
один сладкий перчик;
паста томатная — 30 гр;
чеснок — 10 гр;
картошка — 100 гр;
литр воды;
морковь — один корнеплод среднего размера;
лапша для лагмана — 200 гр;
редька — 200 гр;
черный перец, соль, специи или готовый набор приправ «Для лагмана» — по вкусу;
любимая зелень для украшения.

Чтобы получить 4-5 порций очень ароматного супа, запаситесь 2 часами свободного времени.

Пищевая ценность 100 гр блюда:

белки — 8,6;
жиры — 8,56;
углеводы — 14,93;
калорийность — 170,74 ккал.

Как готовить:

Приготовьте основные компоненты: промойте, подсушите и нарежьте свинину на кусочки произвольного размера.
Нашинкуйте луковицу, на крупной тёрке измельчите морковь.
Очищенные клубник картофеля нарежьте на кубики.
Редьку и сладкий перец порежьте тонкой соломкой.
Измельчите чеснок.
Выставьте на мультиварке режим «Выпечка», в кастрюлю положите свинину и жарьте до образования золотистой корочки.
Выложите морковь, нашинкованный лук, редьку. Обжаривайте смесь в течение 15 минут.
Влейте в ёмкость один литр воды, посолите, поперчите, добавьте любимые приправы.
Поставьте на скороварке функцию «Тушения», томите мясную подливу полтора часа.
За 10 минут до готовности лагмана, положите в бульон мелкоизмельченную зелень.
Отварите лапшу в подсоленной воде. Она должна быть «аль денте».

Переложите готовую лапшу в суповую тарелку, полейте мясной подливой. Наваристый лагман — можно подавать к столу.

По-чайхански

Интересный способ отличается от других рецептов приготовлением мяса. Здесь оно нарезается на крупные кусочки. Узбеки считают, что так сочность мяса сохраняется лучше.

Ингредиенты:

баранина — 0,5 кг;
репчатый лук — 2 шт;
чеснок — 8 долек;
растительное масло — 3 ст.л.;
курдючный жир — 50 гр;
сладкий перчик — 0,1 кг;
капуста белокочанная — 0,150 кг;
томаты — 3 шт;
джусай (зелёные побеги чеснока), стручок острого перчика, молотый кориандр, бадьян, соль, чёрный молотый перец, или готовая смесь «Для лагмана» — по вкусу;
сахарный песок — 1 ч.л.;
зелень для украшения.

Время приготовления — 1,5 часа.
Количество порций — 3-4.

Пищевая ценность:

белки — 6,54;
жиры — 8,23;
углеводы — 4,42;
калорийность — 117, 47 ккал.

Приготовление пошагово:

Сварите лапшу для лагмана до состояния аль денте. Жидкость не выливайте, она нужна для приготовления подливы.
Промойте и нарежьте баранину на крупные кусочки. На дно мультиварки положите курдючное сало и обжаривайте на нём мясо до появления румяной корочки.
Лук нарежьте на полукольца, выложите к мясу и пассируйте, пока он не станет золотистым.
Морковь нарежьте тонкими брусочками, капусту и сладкий перец — соломкой.
Удалите с томатов кожуру, нарежьте на небольшие кубики. Разотрите их с чайной ложкой сахара, высыпайте в скороварку.
Когда томаты дадут сок, добавьте специи, острый перчик, измельчённую капусту и морковь.
Тщательно перемешайте ингредиенты, влейте жидкость от лапши. Она должна покрывать мясо и овощи.
Установите на мультиварке режим «Тушение», оставьте лагман томиться на 40 минут. За 20 минут до готовности добавьте в подливу веточку бадьяна.
Пока готовится основа, займёмся приправой. Измельчите чеснок, смешайте его с кориандром. Добавьте щепотку чёрного перца и обжарьте смесь на разогретом масле в течение 2-3 минут. Немного посолите, влейте чайную ложку винного уксуса. Готовую приправу выложите в красивую пиалу.

С баклажанами

Узбекская кухня позволяет «играть» с ингредиентами, добавляя те или иные овощи, специи, заменяя баранину курицей, свининой или говядиной. Один из вариантов классического рецепта — лагман с баклажанами.

В него входят:

мясо куриное или говяжье — 0,5 кг;
репчатый лук — 0,2 кг;
сладкий перец (возьмите разноцветный) — 0,15 кг;
морковь — 2 корнеплода среднего размера;
картофель — 3 шт;
баклажан — 1 шт;
томаты — 2 шт;
чеснок — 3 дольки;
подсолнечное масло — 2 ст.л.;
лагманная лапша — 0,4 кг;
соль, чёрный перец, специи — по вкусу;
зелень для украшения.

Количество порций — 3-4.
Время приготовления — 1.5-2 часа.

Пищевая ценность:

белки — 3,35;
жиры — 1,39;
углеводы — 18,69;
калорийность — 99,88 ккал.

Приготовление лагмана пошагово:

Отварите лапшу, откиньте на дуршлаг, промойте под струёй холодной воды.
Вымойте, обсушите мясо, нарежьте его на кусочки средней величины.
Очистите, нашинкуйте лук и чеснок.
Морковь и сладкий перчик почистите, промойте, нарежьте соломкой.
Вымойте помидоры, снимите кожуру, разрежьте на кубики.
Вымойте и измельчите зелень.
Установите на мультиварке режим «Выпечка» и налейте на дно чаши подсолнечное масло. Выложите мясо, обжарьте до появления румяной корочки.
Добавьте лук, чеснок, мелко нарезанные овощи.
Поменяйте режим мультиварки на «Тушение» и влейте в кастрюлю воду. Жидкость должна скрывать ингредиенты.
Добавьте соль, молотый перец, набор специй, измельчённую зелень. Варим лагман в мультиварке в течение 30 минут.

Выложите блюдо в суповую тарелку, украсьте оставшейся зеленью. По желанию добавьте в лагман столовую ложку сметаны.

Заключение

Знакомясь с новыми рецептами, изучая фото готовых угощений, мы учимся правильно готовить вкусные, полезные блюда. А современная техника делает пошаговый процесс не только быстрым, но и комфортным. Попробуйте приготовить наваристый лагман в мультиварке. Рецепты с бараниной, курицей или свининой, иллюстрированные фото, сделают ежедневное меню разнообразным, а питательный супчик надолго утолит голод.

Лагман в мультиварке Редмонд

Время приготовления — 1 час.

Лагман — это популярное блюдо из Средней Азии, представляющее собой уникальное сочетание первого и второго. Сегодня его готовят практически во всем мире. Причем существует много различных рецептов лагмана.

Мы хотим представить вашему вниманию рецепт, близкий к классическому. Единственной его особенностью будет приготовление при помощи мультиварки Редмонд. Такой способ гораздо более простой и быстрый, в чем вы сможете убедиться сами.

Как вариант, можно воспользоваться моделью Redmond RMC-M20. Эта мультиварка подкупает тем, что в ее арсенале одновременно есть две нужные программы — «Жарка» и «Суп».

Ингредиенты для приготовления лагмана в мультиварке Редмонд

Мука — 500 грамм.
Говядина — 500 грамм.
Картофель — 200 грамм.
Помидоры — 200 грамм.
Морковь — 200 грамм.
Перец болгарский — 200 грамм.
Лук репчатый — 200 грамм.
Редька — 140 грамм.
Томатная паста — 100 грамм.
Чеснок — 5 грамм.
Масло растительное — 40 миллилитров.
Вода — 2,25 литра.
Специи.
Соль.

Способ приготовления лагмана в мультиварке Редмонд

1) Промойте говядину, после чего нарежьте ее кубиками по 2 сантиметра толщиной. Овощи нарежьте соломкой 0,5 на 5 сантиметров. Чеснок просто измельчите ножом.

2) Замесите тесто до однородной массы, после чего раскатайте его до толщины 0,2 сантиметра. Потом тесто нарежьте лапшой.

3) Налейте в чашу мультиварки масло, положите в нее мясо и все овощи (кроме помидоров).

4) Установите программу «Жарка», время приготовления задайте на отметке 20 минут.

5) Готовьте ингредиенты при открытой крышке до конца программы, периодически помешивая их.

6) Добавьте в чашу мультиварки томатную пасту, налейте 2 литра воды, все перемешайте и закройте крышку.

7) Включите программу «Суп» на 40 минут.

8) За 15 минут до конца программы откройте крышку и добавьте помидоры, лапшу, специи и соль. Не забудьте все еще раз перемешать.

9) Закройте крышку и дождитесь окончания программы.

Как приготовить лагман в мультиварке — Фото рецепты для мультиварки

Лагман – это блюдо, которое имеет много рецептов приготовления, он сочетает в себе качества первого и второго блюда. Оно очень красиво и обладает неповторимым вкусом, благодаря насыщенным вкусовым качествам подливов разнообразию лапши.

До сих пор нет единого мнения принадлежности его к какой-либо из национальных кухонь. Несомненным является как принадлежность блюда к восточной кухне, так и то, что в разных странах в рецепты приготовления имеются незначительные отличия.

Для приготовления лагмана в мультиварке необходимо мясо, овощи и лапша. Для лагмана предпочтительнее использовать баранину, но можно и говядину. Овощное ассорти, используемое для приготовления блюда, состоит из зеленого и репчатого лука, моркови, болгарского перца, зеленой редьки. Подлива готовится с добавлением различных пряностей: перца горького, красного перца, чеснока.

Лагман в мультиварке — рецепт

Лагман, приготовленный следующим способом, в мультиварке, получается очень вкусным, и не требует больших затрат времени.

Нам понадобится:

800 грамм мяса,

2 луковицы,

1 болгарский перец,

3 зубка чеснока,

по одной моркови и зеленой редьке,

3 средних картофелины,

по одной столовой ложки аджики и томатной пасты,

перец и соль по вкусу.

Изначально, включив мультиварку в режим «Выпечка», необходимо обжарить мясо, морковь, нарезанную соломкой, лук, нарезанный полукольцами и чеснок в подсолнечном масле.

После изменения цвета мяса следует добавить редьку, нарезанную соломкой, картофель, нарезанный кубиками, сладкий перец, положить томатную пасту и аджику, посолить по вкусу и перемешать.

В зависимости от вкусовых предпочтений можно томатную пасту заменить помидорами, а при желании добавить консервированный или замороженный зеленый горошек.

Далее все залить ингредиенты приблизительно 1,7 литра воды и включить мультиварку Redmond RMC – M4501 в режим «Тушение» на час.

За время приготовление подливы нужно отдельно сварить лапшу. Вообще для лагмана в мультиварке готовится специальная домашняя лапша, которая вытягивается из теста руками на весу.

Но если нет возможности приготовить лапшу самостоятельно, тогда следует отварить обычную плоскую лапшу, изготовленную из твердых сортов пшеницы.

Перед подачей лагмана на стол, половину лапши, облитую крутым кипятком, следует выложить в глубокую пиалу, затем полить горячей подливой, затем выложить вторую половину лапши и снова полить подливой. Сверху блюдо можно украсить порезанной зеленью.

Лагман считается праздничным блюдом, но используя мультиварку, не составит труда приготовить его и в один из будничных дней, чтобы разнообразить привычный рацион.

Автор рецепта для мультиварки: Павлушина Нина

Мультиварки и безопасность пищевых продуктов

Мультиварка или «мультиварка» — удобный портативный электроприбор, популярный на сегодняшних кухнях. Мультиварки имеют несколько преимуществ. Это «готовка целый день, не глядя». Они экономичны в эксплуатации и являются отличным способом размягчить менее дорогие и более жесткие куски мяса (плечевые, круглые и мясные).

Мультиварка — это безопасный способ готовить еду?

Да, если правильно ими пользоваться. Мультиварка готовит пищу медленно при низкой температуре, обычно от 170 до 280 градусов по Фаренгейту, в течение нескольких часов.Сочетание прямого нагрева кастрюли, продолжительного приготовления и пара уничтожает бактерии, что делает мультиварку безопасным процессом для приготовления пищи.

Сколько жидкости мне добавить?

Для создания пара необходима вода или жидкость. При приготовлении мяса или птицы уровень воды или жидкости должен покрывать ингредиенты, чтобы обеспечить эффективную теплопередачу по всей посуде. Некоторые производители мультиварок рекомендуют добавлять жидкость, чтобы заполнить керамогранит на 1/2 — 3/4 объема. Следуйте рецептам и инструкциям производителя для достижения наилучших результатов.

Напоминания о безопасности пищевых продуктов для мультиварки

Исследования, проведенные FSIS Министерства сельского хозяйства США, показывают, что готовить большие куски мяса и птицы в мультиварке безопасно. Соблюдайте рецепты производителя и правила техники безопасности.
Начните с чистого листа. Начните с чистых рук, поверхностей посуды и чистой плиты.
Сначала оттепель. Всегда размораживайте мясо или птицу перед тем, как положить их в мультиварку. Если используются замороженные кусочки, они не разогреваются достаточно быстро, что может привести к болезни пищевого происхождения.
Предварительный разогрев плиты. Разогрейте скороварку и, если возможно, добавьте горячие жидкости. Предварительный нагрев посуды перед добавлением ингредиентов или приготовление на максимальной настройке в течение первого часа обеспечит быстрое начало нагрева и сократит время нахождения продуктов в опасной температурной зоне. Это настоятельно рекомендуется при приготовлении мяса или птицы в мультиварке.
Зона пищевой опасности 40-140 F Не готовьте в тепле. Не используйте горячий режим для приготовления пищи. Он предназначен для того, чтобы приготовленные блюда оставались горячими.
Сначала замочите и отварите сушеные бобы. Сушеные бобы, особенно почки, содержат природный токсин. Эти токсины легко разрушаются при температуре кипения. Замочите фасоль на 12 часов, промойте, а затем прокипятите на плите не менее 10 минут, прежде чем добавить фасоль в мультиварку.
Положите овощи на дно или по бокам. Овощи готовятся медленнее всего, поэтому размещайте их возле огня, внизу и по бокам мультиварки.
Держите крышку на .Не поднимайте крышку без надобности во время цикла готовки. Каждый раз, когда крышка поднимается, внутренняя температура падает на 10-15 градусов, а процесс приготовления замедляется на 30 минут.
Проверка с помощью пищевого термометра . Перед тем как откусить, проверьте мясо и птицу с помощью пищевого термометра, чтобы убедиться, что температура достигла безопасной внутренней температуры для уничтожения бактерий.
- Жаркое: от 145 до 160 F.
- Домашняя птица: 165 F.
- Супы, рагу, соусы: 165 F.
Как следует охладить . Не оставляйте приготовленную пищу остывать в посуде. Съешьте немедленно или поместите остатки в неглубокие контейнеры и поставьте в холодильник.
Не разогревать в мультиварке р. Не разогревайте еду или остатки пищи в мультиварке; вместо этого разогрейте на плите или в микроволновой печи (165 F или выше) и переложите в мультиварку, чтобы согреться (140 F или выше).

Знак «плюс» (+), если контент закрыт, «X», если контент открыт.Источники

Сюзанна Дриссен, преподаватель дополнительного образования, и Гленис Петерсон-Вангснесс, бывший преподаватель дополнительного образования

Лагман Пошаговое приготовление. Лагман по-узбекски

Суп лагмана — восточное блюдо, живые изгороди которого уйгурские. Впоследствии блюдо переняли узбеки, киргизы, китайцы. Сегодня Лагман стал популярным в России и во всех странах Средней Азии.

Особых отличительных характеристик в приготовлении уйгурского или узбекского лагмана нет.Эти два народа различают только специи. Итак, уйгуры предпочитают особую приправу лазе. Также существует ошибочное мнение, что уйгуры не добавляют к лагману картошку, а узбеки — фасоль. Однако в стандартных наборах продуктов для приготовления этого блюда нет, как правило, есть все доступные овощи.

Чтобы лагман получился ароматным и сытным, используйте курдня жир вместо масла.

Как приготовить суп Лагман — 15 разновидностей

Очень вкусно I.Officon Soup, который непременно понравится всем дегустаторам.

Состав:

Лапша — 150 г
Говядина — 300 г
Репчатый лук — 2 шт.
Перец — 1 шт.
Морковь — 1 шт.
Картофель — 2 шт.
Помидоры — 2 шт.
Баклажаны — 2 шт.
Зелень.

Готовка:

Овощи очистить и нарезать кубиками. Морковь три на крупной терке. Перед тем, как нарезать помидоры, очистите их от кожуры.

Чтобы быстро и легко снять кожуру с помидоров, нужно сделать надрез крестиком и залить кипятком. Оставьте на минуту, и можете удалить.

Баклажаны нарезать кубиком, обильно посолить и пустить воду.

Мясо нарезать кубиками.

В сковороду налить 100 мл растительного масла. Вылить мясо с двух сторон и вытащить. В оставшееся масло отправляем лук, через 3 минуты добавлю морковь. Когда масло окрасится в желтый цвет, добавляем помидоры.Установили 4 минуты и вернули мясо. Залить бульоном. Приходите до готовности, минут 30. Мясо посолить и добавить перец. Продолжаем тушить. В отдельной кастрюле кипятим воду, добавляем перец, картофель и баклажаны. Варить до готовности. Как только картофель сварится, добавьте к нему тушеное мясо с овощами. Варить 10 минут, затем добавить лапшу и варить до готовности. За пару минут до готовности добавить чеснок.

Приятного аппетита.

Конечно, сегодня существует множество вариаций купленной лапши для лагмана, но самый вкусный лагман все равно получается из домашней лапши.

Состав:

Помидоры — 1 шт.
Морковь — 2 шт.
Яйца — 3шт.
Репчатый лук — 1шт.
Перец болгарский — 3 шт.
Говядина — 1 кг
Чеснок
Томатная паста
Зелень

Готовка:

Разогреваем в кастрюле масло и обжариваем на нем мясо, предварительно нарезав его на средние кусочки. Через 20 минут тушения добавить немного воды.

Просим муку и мешаем в ней яйца. Постепенно добавляйте воду. Замесить тесто. Перемешивать нужно несколько минут. Оставим тесто отдыхать.

Когда мясо было полностью приготовлено, сок с ним. Снова залить мясо до корочки. Овощи чистые. Разрезать на мелкие кусочки. Морковь можно потерять на крупной терке. Первым к мясу добавить лук, через 1 минуту морковь, еще через 1 минуту добавить помидоры. Через пару минут добавьте томатную пасту и чеснок. Через 5 минут добавлю перец.Мастера 3 мин. Залить бульоном или водой. Варить 10 минут. Сняв с огня, добавить чеснок и зелень.

К этому времени тесто уже было приготовлено. Тесто разделить на 2 гладкие части. Раскатываем тонким слоем. Раскачивайте слой в рулоне. Нарежьте рулет на тонкие (толщиной примерно 0,5 см) кусочки. Получаем длинные полоски. Это будет наша лапша. Таким образом поступаем с другими кусочками теста. Лапшу разбить в кипящей воде с маслом. Варить до готовности.

Суп Лагман подается с лапшой.

Приятного аппетита.

Лагман очень любит на Востоке, но наши хозяйки очень часто готовят, не как борщ, но все же часто часто.

Состав:

Телятина — 600 г
Морковь — 2 шт.
Масло растительное — 200 мл
Репчатый лук — 2шт.
Баклажан — 1шт.
Картофель — 4 шт.
Томатная паста
Помидоры — 2 шт.
Болгарский перец — 1 шт.5 шт.
Чеснок
Укроп
Кинза
Яйца — 1 шт.

Готовка:

Яйцо взбить с солью. Смешиваем с мукой и водой. Замесить крутое тесто. Тесто должно быть крутым, как на варениках или мантах.

Овощи чистые. Все овощи нарезать кусочками. Картофель нарезать крупными кусочками, а все остальные овощи нарезать мелкими. Мясо нарезать кубиками.

Лагман готовится в Казани. Масло наливаем в казан, разогреваем и отправляем туда мясо.Обжарить мясо до корочки. Через пару минут добавляем к мясу лук и морковь. Через 5 минут добавить картофель. Через пару минут добавлю баклажаны. Через пару минут добавить перец и помидоры. Мастера 10-15 минут. Залейте овощи мясной водой. Довожу до кипения и делаю огонь поменьше.

На завершающем этапе добавим чеснок, перец чили и зелень.

Тесто обматываем растительным маслом и начинаем вытягивать лапшу. Лапшу обвалять до готовности.

Накорми суп с лапшой.

Приятного аппетита.

Существует несколько десятков вариантов приготовления лагмана. Редко готовят лагман с пекинской капустой и кабачками. Все-таки такому варианту приготовления супа есть место.

Состав:

Морковь — 1 шт.
Эггплажан -1 шт.
Кабачок — 1 шт.
Репчатый лук — 2 шт.
Помидоры — 2 шт.
Перец болгарский — 2 шт.
Пекинская капуста — 1 шт.
Томатная паста
Пряные травы и специи.
Говядина.
Лапша Лагман
Чеснок

Готовка:

Все овощи очистить и нарезать кубиками. Из пекинской капусты нарезаем зелень, белую часть режем небольшими кусочками. Разогрейте масло на сковороде. И обжарить на нем мясо. Добавьте щепотку зиры. Добавить лук и чеснок, через пару минут морковь, через 4 минуты баклажаны и кабачки, затем пекинскую капусту, еще через 5 минут перец болгарский и помидор.Солим овощи и добавляем специи. Также необходимо положить отварной говяжий бульон. Когда он варит к ним овощи и мясо. Осталось еще 15 минут. Лапшу отварить в отдельной кастрюле. Кормим суп лапшой с овощами и чесноком.

Приятного аппетита.

Фактически сначала приготовили лагман-уйгура, а уже потом повторили узбеки, а потом и весь восток.

Состав:

Мясо — говядина, Filey Edge 700 гр.
Репчатый лук — 150 г
Помидоры — спелые 200 гр.
Болгарский перец — 150 гр.
Редис — 100 гр.
Стебли сельдерея — 100 гр.
Пекинская капуста — 150 гр.
Стручковая фасоль — 150 гр.
Чеснок — 100 гр.
Зелень сельдерея — 100 гр.
Соевый соус — 4 столовые ложки
Лапша для лагманов

Готовка:

Мясо чистое от пленок и жира.Мясо нарезать небольшими кусочками. Половину мяса переложили в кастрюлю с толстым дном. Залить водой и варить около часа. Периодически снимая пену. Лук очистить от шелухи и нарезать перья. Редис очистить от кожуры. Редис нарезать с разбором. Помидоры очистить от кожуры и выложить на небольшой кубик. Паприку очистить от семян и нарезать плоды. Нарезать перец кубиками. Сельдерей нарезать полукольцами. Чеснок очистить и нарезать небольшими кусочками. Пекинскую капусту рассмотрим на листьях и порежем зеленью. Белая часть капусты с небольшим кубиком.Размораживание фасоли и хорошее продвижение. Лапшу для лагмана отварить в соответствии с инструкцией на упаковке. В казане железное масло. Оставшуюся половину мяса вылить до золотистой корочки. Следуя за поклоном. Солим и перец. Через 4 минуты добавляем сельдерей, еще через 5 минут добавляем редис и чеснок. Осваиваем 10 минут и добавляем помидоры, перец и капусту. Добавьте немного бульона. Пюре хорошо помешивая, затем добавить фасоль. Залить бульон и добавить отварное мясо. Замок 30 минут. В самом конце добавляем чеснок и зелень.Подавать лагман с лапшой.

Лагман — лапша с жареным мясом. А если добавить пряные травы и специи, то это тот лагман, к которому мы привыкли.

Состав:

Баклажан — 1шт.
Сельдерей — 2 ветки.
Говядина — 1 кг
Курдюк — 200 г
Фасоль Строковая — 200 г
Томатная паста
Морковь — 2 шт.
Редис — 2 шт.
Репчатый лук — 2 шт.
Пекинская капуста — 1 шт.
Паприка — 1 шт.
Специи

Готовка:

В Казани масло подогреваем и курдюка пугаем на нем. На полученном масле лягушачье мясо. Морковь нарезать кубиками. Сельдерей нарезать кубиками. Лук режем перьями. Перец нарезать соломкой. Когда мясо приобрело золотистый цвет, добавляем лук. Репу нарезать небольшими кусочками. Баклажан нарезанный вениками. Когда лук стал золотистого цвета, добавить репу и морковь.Через 10 минут добавлю баклажаны и зиру. Кинц нарезать небольшими кусочками. Через 10 минут тушения баклажанов добавить остальные ингредиенты — фасоль, сельдерей, перец, капусту. Пюре 10 минут. Добавьте томатную пасту и корни кинзы. Размять и постепенно добавить специи и перец чили. В отдельной кастрюле лапшу Рой. Подача супа Лагман с лапшой.

Приятного аппетита.

Чтобы удивить домочадцев, можно потратить чуть больше времени, чем обычно, и приготовить лагман. Ваш труд и потраченное время будут оценены в полном объеме.

Состав:

Говядина — 500 г
Морковь — 1 шт.
Редис — 1 шт.
Помидор — 1 шт.
Чеснок — 7 зубцов.
Лапша для лагманов

Готовка:

Мясо очистить от пленок и излишков жира и нарезать мелкими кусочками. Затем очищаем все овощи и нарезаем кубиками примерно 1 см на 1 см. Крупно обрезать можно только лук, потому что в процессе жарки его станет меньше.В Казани подогреваем масло и обжариваем мясо до золотистого цвета, затем добавляем лук и через 10 минут можно добавить морковь и зеленую редьку. Пюре на медленном огне. Добавьте восточные травы и специи, чеснок и соль. Через 20 минут тушения добавить помидоры. Залейте водой, чтобы она скрыла овощи. Закройте тесто крышкой и 20 минут.

В отдельной кастрюле сварить пасту для Лагмана. Как все будет готово, подавай суп.

Приятного аппетита.

Рецепты этого блюда можно найти практически незаметно.Вот еще одна вариация рецепта с картофелем и черной редькой.

Состав:

Говядина — 500 г
Морковь — 1 шт.
Репчатый лук — 1шт.
Черная редька — 1 шт.
Перец сладкий болгарский — 1 шт.
Картофель — 2 шт.
Чеснок

Готовка:

Мясо отделено от костей. Из последних сварить бульон. Мясо нарезать небольшими кубиками. Овощи очистить и нарезать кусочками.Особых требований к форме или размеру нарезки нет, но лучше, чтобы все кусочки были одного небольшого размера. В Казани наливаем масло и натираем им мясо. Когда на мясе образуется корочка, добавляем лук. Теперь каждые 3 минуты добавляйте новые овощи в зависимости от времени их приготовления. Это морковь, картофель, редис, перец. Влейте говяжий бульон. Пюре из овощей до готовности. Снять с огня и добавить зелень с чесноком.

Приятного аппетита.

Лагман готовится из простых и доступных продуктов, но при этом на его приготовление уходит довольно много времени.Именно поэтому Лагман нельзя называть простым супом. Однако результат того стоит.

Состав:

Паприка — 2шт.
Помидор — 3 шт.
Говядина — 400 г
Репчатый лук — 2 шт.
Томатная паста
Картофель — 4 шт.

Готовка:

В чашу для мультиварки наливаем немного масла и добавляем рубленое мясо. Включите программу жарки и оставьте на 10 минут.Овощи нарезать кубиками. Когда вода из миски испарится, добавьте лук и морковь. Мастерим 10 минут, добавляем картофель и перец. Мастерс, помешивая еще несколько минут. Затем добавить томатную пасту и специи. Затем залить кипятком и включить программу «Суп» на 1 час. Подавать лагман с зеленью.

Именно этот вариант супа еще можно назвать «Уляш». Вкусно и просто.

Состав:

Курица — 1 кг
Лапша — 200 г
Картофель — 4 шт.
Репчатый лук — 1 шт.
Морковь — 1 шт.
Капуста — 200 г
Зелень

Готовка:

Курицу разрезаем пополам и отправляем в кастрюлю. Варить до полной готовности.

Для вкуса бульона нарезаем морковь и лук и добавляем в бульон. Варить около часа. Затем возьмите курицу и овощи. Затем отвар процедите.

В дырявый бульон положить капусту и морковь. Доводим суп до кипения, достаем капусту и морковь, добавляем картофель.В отдельной кастрюле лапшу Рой. Лук мелко нарезать.

Мы обслуживаем Лагмана. В тарелку положить немного лапши, кусок капустного листа, кусок картофеля, кусок моркови, немного мяса и залить бульоном.

Приятного аппетита

Да, лагмана назвать вегетарианцем сложно, однако для любителей этого восточного блюда можно сделать исключения.

Состав:

Картофель — 4 шт.
Морковь — 2 шт.
Яблоко — 1 шт.
Луковица -1 шт.
Томатная паста — 50 мл
Перец болгарский — 1 шт.
Спагетти

Готовка:

Овощи очистить и измельчить. Морковь нарезать соломкой. Лук режем перьями. На растительном масле обжарить морковь, через пару минут добавить лук. Яблоко нарезать соломкой, через пару минут добавить в казан. Болгарский перец очистить от семян, срезать плоды и нарезать соломкой. Добавляем казанский перец к овощам. Через пару минут можно залить томатной пастой и стаканом кипятка.Все хорошо перемешать.

Картофель нарезать кубиком. К овощам добавляем картофель. Залить кипятком и авто на 20 минут. Отварить спагетти в отдельной кастрюле. Применяют суп Лагмана с зеленью.

Хороший вариант обеда, который очень быстро перейдет в разряд любимых блюд.

Состав:

Говядина — 300 г
Картофель — 3шт.
Фасоль вареная — 150 г
Морковь — 1 шт.
Перец болгарский — 1 шт.
Помидоры — 2 шт.
Зелень

Готовка:

Мясо нарезать небольшими кусочками и обжарить в кастрюле с толстым дном. Овощи очистить и измельчить мелкими кубиками. Фасоль нужно заранее отварить.

Когда на мясе образуется корочка, добавить к нему лук и морковь. Через 10 минут добавить картофель и перец. Через пару минут добавлю фасоль и помидоры. Размять 10 минут и залить кипятком. Варить 20 минут, подавать с зеленью.

Приятного аппетита.

Разновидности Супа Лагман на первый взгляд незаметны, но не всегда он оказывается по-настоящему вкусным и острым. За этот рецепт можно не переживать, если следовать ему, в результате у нас получится невероятно вкусный и сытный суп.

Состав:

Говядина — 500 г
Картофель — 4 шт.
Орех — 180 г
Лапша Удон — 100 г
Перец болгарский — 1 шт.
Помидор — 3 шт.
Морковь — 1 шт.
Репчатый лук — 1 шт.

Готовка:

Для экономии времени лучше брать консервированные цыплята. В противном случае необходимо орех замочить на 12 часов в прохладной воде, а затем отварить до полной готовности.

Овощи очистить и нарезать крупными кусками.

В чугунной кастрюле лягушачий лук, морковь и перец. Когда овощи станут мягкими, выложите их на тарелку. И на этой сковороде обжаривают кусочки мяса.Обжарить мясо до золотистой корочки. Затем вернем овощи в кастрюлю, добавим орехи и полую воду. Накройте крышкой и тесто на 20 минут.

После этого добавляем большие кубики помидор и картофель. Залейте еще водой и храните, пока картофель не будет готов.

Примените Лагмана с лапшой Удона. Удон отварить согласно инструкции на упаковке.

Приятного аппетита.

Лагман очень часто готовят из баранины, это мясо достаточно жирное, но именно для этого блюда оно вполне подходит.

Состав:

Баранина — 300 г
Картофель 5 шт.
Помидор — 1 кг
Репчатый лук — 2шт.
Спагетти -1 упаковка

Готовка:

Лягушка ягненка на масле до золотистого цвета. Тем временем чистые овощи. Картофель нарезать крупными кубиками. Лук схватывает перья. Помидоры нарезать крупными кубиками. Лук добавить к мясу. Дождемся, пока сок испарится, накрываем крышкой.

Через 10 минут тушения добавить морковь.

Еще через 10 минут добавить картошку. Залить кипятком и варить на среднем огне 20 минут. Добавить помидоры и болгарский перец 18 минут. Затем 1,5 л воды. Добавьте специи. Зиру, лавровый лист, красный перец хмель-Sunnels. Оставьте вареным. Накройте крышкой на 30 минут. Чеснок очистить и порезать. Бросьте чеснок в кастрюлю и оставьте на 10 минут. Разбейте макароны согласно инструкции на упаковке.

Еще один вариант — нетрадиционный лагман.

Состав:

Грибы — 300 г
Морковь — 2 шт.
Морковь по-корейски — 200 г
Репчатый лук — 1шт.
Редис — 1 шт.
Редис — 100 г
Томатная паста — 100 г
Зелень

Готовка:

Грибы измельчить и отправить в казан с маслом. Сразу же чистим лук, режем перья и добавляем к грибам. Очищаем морковь и три на крупной терке. К овощам добавляем морковь.

Редис и редис чистые и нарезанные при хранении. Добавить к казанам редис и редис, налить 3 стакана воды и убавить огонь.Тушка Лагмана под закрытой крышкой на 25 минут. Затем добавить зиру, хмель, томатную пасту, перец. Торш 5 минут. Подавать лагман с лапшой.

Приятного аппетита.

Лагман — среднеазиатское национальное блюдо. Его готовят разные народы, живущие в Киргизии, Узбекистане, Казахстане и многих других странах. Приготовлено из мяса, овощей и вытянутой длинной лапши. Тянет ее особым образом: берут крутящийся по подобию детских прыжков кусок теста и так получается подвижность самой этой лапши.

Конечно, это блюдо у каждой национальности готовят по-своему. Партия встречается с добавлением таких продуктов, как баклажаны, редис, фасоль и другие продукты. Возьмем, к примеру, классический рецепт, в котором сочетаются мясо, морковь, лук, болгарский перец и иногда помидоры или томатная паста.

Состав:

Говядина — 500 гр
Лапша тонкая длинная или спагетти — 0,5 кг
лук репчатый — 2 шт.
морковь — 2 шт.
Картофель — 2 шт.
перец болгарский — 1 шт.
чеснок — 3 зубца
Масло растительное — Для приготовления пищи
перец красный молотый — 1 чайная ложка.

Способ приготовления:

Мое мясо и нарезать небольшими кусочками.

Лук чистый, мой и мелко шинку.

Морковь и картофель очищенные нарезать кубиками. Красный болгарский перец режем продольными ломтиками, а чеснок мелко шинкуем.

Теперь кастрюлю ставим на огонь, наливаем в нее растительное масло и обжариваем в нем до готовности мяса.

После отжать и слегка отжать лук, затем картофель, перец, морковь, чеснок залить кипятком, посолить, поперчить, перемешать и перемешать.

Варить до полной готовности.

Пора спагетти полностью отварить, после того, как они будут готовы, их кладут в тарелку, а им заливают начинку с мясом и кладут на стол.

Классический рецепт лагмана

Состав:

Мясо — 0,5 кг
Картофель — 6 шт.
морковь — 4 шт.
помидоры — 10 шт.
перец болгарский — 2 шт.
зира — 1 чайная ложка
лавровый лист — 2 шт.
перец красный молотый — 1/2 ч.ложки
хвел-Суннели — 1 ч. ложка
соль — 1 ч. ложка

Способ приготовления:

Ставим казан или глубокую сковороду (лучше чугунную), наливаем в нее растительное масло и ждем, когда оно нагреется, затем спускаемся в него нарезанным квадратиками мяса и добавляем одну чайную ложку соли , перемешать и накрыть крышкой на 15 минут.

Очищаем и разрезаем лук, опускаем его к мясу, дожидаемся испарения всей жидкости, затем накрываем крышкой и продолжаем тушить еще десять минут.

Переворачиваем в морковь, чистим, нарезаем мелкими кубиками и добавляем в казан.

Все то же самое и с картошкой.

Накройте крышкой сверху и готовьте двадцать минут на среднем огне.

Помидоры и сладкий болгарский перец также нарезаем небольшим кубиком и по истечении времени всасываем остаток.

Заполнить 1.5 литров воды, чтобы вся масса была под ней.

Как только жидкость закипит, необходимо добавить все необходимые специи, тщательно перемешать, накрыть крышкой и томить на медленном огне 30 минут.

А пока все готовится, готовим чеснок, а потом пропускаем пресс. Добавляем в блюдо и держим на огне еще 10 минут. Берем столовую ложку и проверяем бульон на готовность, если он заварен, все готово, если нет — продолжаем варить дальше до полной готовности.

Макароны Готовим так, как на фото.

Выложите на тарелку готовые спагетти, сверху выложите овощи и мясной соус. Блюдо готово, кушайте на здоровье.

Вкусный лагман в мультиварке

Состав:

Мясо — 600 гр
Картофель — 4 шт.
лук репчатый — 3 шт.
морковь — 2 шт.
чеснок — 1 головка
помидоры — 4 шт.
перец сладкий — 4 шт.
помидор 2 столовые ложки
специи и соль — по вкусу.

Способ приготовления:

Мое мясо и разделить на мелкие кусочки. Все овощи очистить и нарезать квадратом, чеснок очистить и блестеть.

Теперь выложите мясо на дно мультиварки в горячем масле и поливайте до тех пор, пока вода не поднимется, а жир не станет прозрачным.

Пососите нарезанный лук и пожалуйста.

Теперь добавляем морковь и продолжаем готовить.

Рядом — картофель, тушка с остальными ингредиентами до полуготовности.

Осталось добавить помидоры, пасту тугую, перец болгарский и мелко измельченный чеснок. Ну и конечно же любимая приправа и соль.

Залейте всю смесь горячей водой и тушку с закрытой крышкой, пока не приготовятся все овощи.

Предварительно сваренные спагетти выложить в лагман, перемешать.

И вуаля … Блюдо готово!

Лагман из говядины по-казански — Пошаговый рецепт с фото

Состав:

Говядина — 2 кг
морковь — 3 шт.
помидоры — 4 шт.
Перец болгарский красный — 3 шт.
лук репчатый — 3 шт.
томатная паста — 4 ст.Ложки
масло растительное — 100 гр
сельдерей
чеснок — головка
кариандр, Зира — по вкусу
соль и черный молотый перец — по вкусу.

Способ приготовления:

Готовим все продукты, нарезаем на мелкие кусочки, какие вам нравятся, и приступаем. Ставим казан на огонь, наливаем в него растительное масло и спускаем мясо. Начинаем варить, постоянно помешивая, так как блюдо готовится на огне, может сразу пригореть и все пойдет шустро.

Высосать приправу, нарезать морковь и немного обжарить.

Для окрашивания положить пасту, помидор тщательно перемешать.

Также добавляем красный болгарский перец, помидоры, ложкой аккуратно переворачиваем и через минут 5 укладываем сельдерей и лук.

Последний ингредиент — чеснок, который будет продавливаться через пресс. Залить всю массу мясным бульоном либо обычной водой, либо солимом по вкусу.

Оставляем тушиться на углях 1,5-2 часа, при этом закрывая крышкой.

Раскладываю по тарелкам отварную лапшу, а ложкой с ложкой заливаем готовыми овощами с мясом.

Нарезать зелень, украсить и приготовить вкусное и аппетитное блюдо. Особенно, если его с любовью готовят на природе.

Домашний лагман с курицей: пошаговая инструкция

Состав:

Курица — 800 гр
домашняя лапша — 250 гр
помидор — 2 шт.
лук репчатый — 2 шт.
морковь — 2 шт.
аджика — 1 ч.ложка
томатная паста — 2 ст. ложка
оливковое масло — 2 ст. Ложки
перец горошком — 10 шт.
соль и красный молотый перец — по вкусу.

Способ приготовления:

1. Курицу вымыть и нарезать небольшими кусочками. В моем случае мясо с костями можно брать только топливную часть.

2. Полукольца для очистки луковиц и барботирования

3. Морковь очистить и нарезать мелкими кубиками.

4. Помидоры прыгаем кипятком и легко снимаем с них кожицу.Нарезать кусочками

5. Вареную лапшу или покупные спагетти отварить до готовности.

6. На большой сковороде, разогревающей оливковое масло, выложить в него кусочки курицы и жарить до появления золотистой корочки.

7. Выложить нарезанный лук к мясу, перемешать и варить еще 10 минут.

9. Туда кладем помидор, томатную пасту и соль по вкусу.

10. Тщательно перемешать, накрыть крышкой и оставить на 20 минут.

11. В это время отвариваем приготовленную нами лапшу (можно спагетти) до готовности, выкладываем в тарелку, а сверху доливаем овощами и мясным соусом.

12. Осталось только посыпать потрепанной зеленью и подать к столу.

Как приготовить лапшу для лагмана своими руками (видео)

Приятного аппетита !!!

Лагман — популярное блюдо азиатской кухни, которое представляет собой густой суп или горячий со скрипкой. У каждой хозяйки есть свой секрет приготовления. Национальное блюдо Дома, но определенные моменты остаются неизменными и обязательными. Настоящий классический лагман готовится из говядины, но подойдет любое мясо, которое есть под рукой: свинина, баранина, курица.Набор овощей тоже может быть разным в зависимости от сезона: помидоры, кабачки, баклажаны, картофель.

Тем, кто еще не знает, как правильно приготовить вкусный лагман в домашних условиях, необходимо выучить основные правила создания блюда, сопровождающие все вариации:
Неизменными составляющими являются лапша, которую желательно делать корыстно, мясной и овощной микс, который может быть разным по составу.
Мясная нарезка Обжаривается с овощами, а затем перемещается с добавлением жидкости и специй до мягкости.
Вареная лапша варится отдельно и поставляется с основанием в одной глубокой тарелке.

Состав:

800 г длинной вермишели
700 г мяса
2 большие луковицы
2-3 моркови
томатная паста или 3-4 помидора
4-5 картофеля
4 ст. л. масло растительное
перец черный молотый
укроп, петрушка, розмарин, базилик.

Классический лагман — пошаговый рецепт с фото:

В Казани на растительном масле перейти к прозрачности мелко нарезанного лука.

Мясо нарезать мелкими кубиками и обжарить с луком (мясо после нарезки желательно немного подсушить и обжарить до темной корочки).

Добавить мелко нарезанную соломкой морковь и обжарить.

Добавить помидоры, тушить 5 мин. Залить 1,5 л воды, вскипятить, затем убавить огонь, посолить, поперчить, накрыть крышкой и варить 15 минут.

Картофель нарезать мелкими кубиками, добавить в соус и варить до готовности.

Добавить мелко нарезанную зелень, лавровый лист, закрыть крышкой, снять с плиты и дать через 10 минут.

Отдельно в подсоленной воде отварите необходимое количество спагетти, слейте воду, промойте холодной водой (чтобы спагетти не торчали, если вы готовите более одного раза, их используют для посыпания после промывки), разложить на порционные тарелки и залить соусом.

Лагман рецепт из баранины в домашних условиях

Потребность в варке:

Баранина — 700-800 гр.,
Редис Маргеланская — 2 средних шт.,
Репа — 2 средних шт.,
Картофель — 5 мелких,
Морковь — 2 средних шт.,
Луковица — 2 шт.,
Болгарский перец — 1,
томатная паста — 4-5 ст.
лапша (у меня лаптичный лагман готовый),
чеснок, зелень, зира, перец, соль.

Приготовление:

Обжарить на сковороде небольшие кусочки мяса (в данном случае баранину и говядину) на кипящем растительном масле с добавлением топленого барана Курдных сала. Выложить в кастрюлю (казанок).

Затем обжарить редис и репу нарезать небольшими кубиками в т.7-10 минут.

Картофель обжарить кубиками до золотистого цвета и по-казански. Также обжариваем лук, морковь, томатную пасту и фальцовку по-казански с другими продуктами.

Влить кипящий бульон (кипяток) и довести до готовности (30-40 минут), за несколько минут до готовности супа добавить болгарский перец, нарезанный кубиками, и заправить мелко нарезанным чесноком, установленным. зира и перец.

В тарелку положить отварную лапшу и налить густой суп, посыпать зеленью.

Лагман говядина с картофелем

Состав:

Мясо (говядина) — 800 г
Картофель — 6 шт. (Средний)
Морковь — 2 шт. (средний)
Капуста (в аутентичном варианте добавлен Шалган, в русской репе достаточно 2 шт., когда его нет, заменяя капусту) — 200 г
Лук репчатый — 4-5 шт.
Помидоры — 3 шт.
Перец болгарский — 3 шт.
Кинза (или петрушка) — пол пучка
* Приправа «Хаведж» — 1 ст.
Соль, свежий подовый перец — по вкусу
Лавровый лист — 1 шт.,
Растительное масло — 2-3 ст. л.
Лапша (этого количества будет много для Лагмана, остатки нужно просушить и удалить до следующего раза):
Мука — 500 гр.,
Яйца — 5 шт.,
Соль — 1 ч.

* Хаведж — Йеменская приправа для супа: Куркума — 2 ч. Кариантдр — 3 ч. Кардамон молотый — 1 ч. Тмин молотый (Зира) — 3 ч. Черный перец (молотый) — 2 ч. Л.Все специи перемешать, и засыпать в банке с плотно закрывающейся крышкой.

Способ приготовления лагмана:
Лапшу для лагмана готовим сами, замешивая тесто в кухонном автомате, но если кому-то лень это делать, можно купить в магазине уже готовую яичную широкую лапшу.

Тесто делаем только на яйцах, но можно и обычные пельмени (проще вручную замесить и раскатать)

В чашу кухонной машины насыпьте муку, яйца, соль.Месим 5 минут. Тесто оберните пищевой пленкой и оставьте «отдыхать» минут на двадцать. Затем тесто снова исчезнет и можно будет раскатывать. Раскатайте по толщине, как на варениках.

Из раскатанного теста нарежьте лапшу шириной 0,5 см. И отварить в подсоленной воде.

Масло растительное залить в Казани, нагреть, положить нарезанное кубиками мясо. Взбить мясо до образования румяной корочки.

Добавить к мясу лук, можно нарезать кубиками или полукольцами.Слегка обжарить.

Затем добавляем нарезанную кубиками морковь. Тушить все вместе минут десять. При необходимости долейте воды, чтобы овощи не пригорели.

Мясные магазины до готовности (до мягкости). Если мясо жесткое, лучше еще немного потушить (при необходимости долить воды (кипятка), чтобы жидкость покрыла мясо). Потом только картошку.

Картофель нарезать кубиками, положить в Казань к овощам с мясом. Тушить 5-10 минут.
Добавить нарезанную капусту, перемешать.

Сразу добавить нарезанный болгарский перец, нарезанные кубиком помидоры. Перемешать, потушить пять минут. Залить все кипятком. Воды столько до поверхности овощей, примерно, вода была на два пальца выше. Солим, перчим, добавляем приправы и тушим, где-то полчаса. За пять минут до готовности добавить зелень, лавровый лист, при необходимости посолить перец.

иннингов. Плауматическую лапшу кладем в Каса (или другую глубокую посуду)
Сверху кладем тушенку из мяса и овощей, заливаем бульоном.При подаче лагман можно присыпать зеленью.

Узбекский лагман толстый

Понадобится:

Говядина или баранина — 0,5 кг.
Тонкая длинная лапша или спагетти — 0,5 кг.
Репчатый лук по две штуки.
Морковь — две штуки.
Картофель две штуки.
Перец сладкий болгарский.
Чеснок — три зубца
Зелень на ваш вкус
Перец черный молотый
Перец красный (паприка)
Масло растительное

Как приготовить:

Приготовление лагмана может показаться мудростью только на первый взгляд, оно очень простое (до примитивного) в приготовлении блюда.Особенно, если вы не готовите домашнюю лапшу. Глядя, найдешь в продаже хорошую лапшу, сейчас в магазинах ее нет.

Как всегда, сначала нам понадобится кипяток. Мясо нарезать небольшими кусочками. Лук на измельчении. Морковь и картофель нарезать кубиками. Очистить чеснок. Перец сладкий можно нарезать прямо вместе с зернами.

В кастрюлю или казан налить растительное масло, обжарить до готовности мяса. К обжаренному мясу добавляем лук, перемешиваем и слегка обжариваем.

В сковороду выложить картофель, морковь, перец, чеснок, а также все обжарить, постоянно помешивая.Затем залить кипятком, чтобы вода покрыла овощи. Солим, поперчим и варим на медленном огне до полной готовности.

Лапшу отвариваем в большом количестве подсоленной воды (понятно, что сразу берут кипяток) и узнаем на дуршлаге.

Кстати, лапшу не вру, а готовлю целиком.

В глубокие тарелки накладываем порцию лапши и заливаем начинкой, бульон подтягиваем по желанию. Сверху посыпаем мелко нарезанной зеленью.

Кто уже пробовал, знает, что лагман очень вкусный, и теперь вы знаете, как приготовить лагман!

Лагман с курицей, картофелем и помидорами

Состав:

лапша лагма
Куриное филе
морковь
зеленый редис
болгарский перец
помидоры
чеснок
картофель
масло растительное
специи

Как приготовить лагман с курицей:

Куриное мясо нарезать средними кубиками.Перец и морковь нарезать соломкой, редис и лук — кубиком.

В Казани разливают масло растительное. Добавьте филе. Готовьте, пока мясо не изменит цвет.

Пока мясо и овощи тушатся, помидоры и картофель нарезать кубиками. Ломтик чеснока. Через 10 минут. Добавьте чеснок, помидоры. Картошка.

Перемешать, залить кипятком (количество зависит от способа кормления — в виде лапши с начинкой или в виде густого супа).

Накрыть крышкой и варить до готовности картофеля.Выключить. Пусть стоит. Выложить лапшу в тарелку, залить начинкой и посыпать кинзой и укропом.

Видео: Как приготовить вкусный лагман в мультиварке

Состав

Кулинария

Очистите лук, морковь и перец и нарежьте их соломкой. В разогретый казан с толстыми стенками налить масло, примерно через 2 минуты выложить лук и обжарить до золотистого цвета. Добавить к луке морковь и перец, готовить на среднем огне до мягкости, постоянно помешивая.

Мясо нарезать кусочками толщиной около 2 см и добавить в казан к овощам. Обжарить мясо до образования корочки.

Добавить к мясу и овощам помидоры и все тушить минут 5. Залить водой, всыпать соль, сахар, черный перец, накрыть казан крышкой, убавить огонь и оставить кипятиться 15 минут.

Картофель очистить, нарезать мелкими кубиками и добавить в казан. Когда овощ будет готов, добавьте лавровый лист и мелко нарезанную зелень.Дай это.

Опустить лапшу в кастрюлю с кипятком и варить около 10 минут. Когда лапша будет готова, разложите ее по тарелкам и добавьте мясо с овощами.

КакПросто.ру.

Состав

Кулинария

Говядину нарезать небольшими кусочками (толщиной около 2 см), морковь — кубиками, а лук — тонкой соломкой. Растительное масло разогреть в Казани, положить туда мясо и обжарить до золотистого цвета. Некоторое тыр. Добавить лук и морковь в казан и жарить около 5 минут, периодически помешивая.

Зеленую редьку и капусту нарезать небольшими квадратами. Передайте сельдерей. Сладкий перец и кубики помидоров от кашля и острый перец Измельчить.

Когда лук с морковью перекрутится, добавить к ним сладкий перец и помидор. Обжарить все вместе 3 минуты. Добавьте в казан сухие специи и томатную пасту. Готовим еще 3-4 минуты. Чеснок мелко порезать и отправить к остальным ингредиентам.

Затем положить в казан редис и сельдерей и перемешать. Залить все водой и варить на среднем огне минут 15 (овощи не должны быть мощными).Посолить по вкусу.

В отдельной кастрюле вскипятить воду, немного сдвинуть, выложить лапшу и варить 10-15 минут. Когда лапша будет готова, разложите ее по тарелкам, полейте Важа (мясо с овощами) и посыпьте мелко нарезанной зеленью.

zira.uz.

Состав

Кулинария

Мясо нарезать кубиками. В разогретый казан налить растительное масло, положить в него мясо и обжарить до золотистого цвета. Солить по вкусу.

Овощи нарезать кубиками.Сначала добавляем к мясу лук и морковь. Потом выложу в Казани. После добавить помидоры и болгарский перец и перемешать. Вытащить приправу для лагмана и мелко нарезанный чеснок.

В отдельной кастрюле вскипятить воду, немного сдвинуть, выложить лапшу и варить 10-15 минут.

Добавить в казан с овощами бульон из лапши. Дать все до готовности примерно 20-30 минут.

Лапшу разложить по тарелкам, добавить мясо с овощами. Зелень мелко нарезать и посыпать сверху.

mirtesen.ru.

Состав

Кулинария

Мясо нарезать мелкими кубиками. Разогрейте казан или кастрюлю с толстыми стенками, влейте масло, всыпьте мясо. Готовить на среднем огне около 25 минут.

Ботаничка.ру.

Состав

Кулинария

Индейка Нарежьте кубиками среднего размера (около 3 см). Влейте в разогретый казан масло, всыпьте мясо и обжарьте, пока оно не станет белым.

Помидоры и лук нарезать кубиками, добавить к индейке и жарить 5-10 минут.

Морковь Саттейл на крупной терке, перец порезать соломкой, а тыкву — мелкими кусочками. Все переложить в казан и жарить 5 минут.

Зелень мелко нарезать и добавить к остальным ингредиентам. Нанесите на медленный истребитель примерно 45 минут, разлейте и долив по вкусу. В конце добавляем фасоль.

Положить лапшу в кипящую воду и варить около 10 минут. Когда лапша будет готова, разложите ее по тарелкам и добавьте мясо с овощами.

Состав

Кулинария

Мясо нарезать мелкими кубиками и выложить в мультиварку. Добавьте растительное масло. Включите режим «жарка» (15-20 минут) и закройте крышкой. Откройте пару раз, чтобы перемешать.

Лук нарезать полукольцами, помидоры — кубиками. За 5 минут до окончания варки добавить к мясу, перемешать и запекать.

Морковь, картофель, болгарский перец нарезать кубиками и выложить в мультиварку. Добавьте перец, черный перец, соль и чеснок.Залить горячей водой и перемешать. Включите режим «тушение» на 45-50 минут.

Зелень мелко нарезать. Когда Важа будет готова, посыпьте ее зеленью.

Лапшу бросить в кипяток и варить 10-15 минут. В тарелки выложите готовую лапшу и мясо с овощами.

zira.uz.

Состав

Кулинария

Говядину нарезать мелкими кубиками (чем они меньше, тем быстрее будет готово мясо). В разогретый казан налейте масло, выложите мясо и обжарьте его до румяной корочки.Залить водой и тушить, пока говядина не станет мягкой (15-20 минут).

Лук нарезать полукольцами, а чеснок нашинковать. Добавьте их к мясу и жарьте, пока лук не станет золотистым. Солить по вкусу.

Нарезать соломкой морковь, болгарский перец и перец чили и выложить их вместе с другими ингредиентами. Добавить кориандр и жарить еще 15 минут, постоянно помешивая.

Помидоры нарезанные I. Бобы посыпанные. Не очень хорошо. Поместите их в казан вместе с томатной пастой.

Отварить лапшу для лагмана и слить воду.В отдельной посуде вылепите яйца и приготовьте из них омлет. Готовую лапшу добавить к ведже, все вместе обжарить 15 минут, постоянно помешивая. Омлет нарезаем полосками и добавляем в казан. Готовить еще минут 5, а после посыпать рубленой зеленью.

БОНУС: Домашняя лапша для Лагмана

Состав

400 г пшеничной или гречневой муки;
3 яичных желтка;
½ стакана молока.

Кулинария

Набросайте муку, добавьте к ней желтки и молоко и замесите тесто для лапши.Нужно хорошенько вмешаться минут 15. После того, как тесто достаточно остынет, уберите его в холодильник на 2 часа.

Вынуть тесто из холодильника, слегка раскатать и нарезать узкими полосками.

Если хочешь, можно не резать, а лапшу тянуть.

Хранилище

Если вы не используете лапшу сразу, просушите ее. Поставляем ровную поверхность с салфетками и выкладываем сложенную сверху лапшу. Следите, чтобы полоски не приклеились: каждая должна сохнуть отдельно.Оставьте заготовки на 20 минут.

Затем сложите их в упаковку и храните в холодильнике не более 5-7 дней. Или выложите на доски сушеную лапшу и уберите внутрь. В таком виде она может храниться несколько месяцев.

Для хранения лапши при комнатной температуре (не дольше месяца) нужно сушить заготовки дольше — около суток. После этого лапша станет жесткой и ломающейся.

Свиной лагман: рецепт, особенности приготовления и отзывы

Наверное, не все хозяйки знают, что такое лагман.Но это одно из самых популярных среднеазиатских блюд, обладающее интересным вкусом. Его готовят в основном в Казахстане, Афганистане и Китае. Также популярен у крымских татар. Это блюдо одновременно и суп, и второе блюдо. В его состав входят длинная лапша, мясо и овощи. В переводе на русский язык слово «лагман» означает «раскинувшееся тесто». Это название отражает суть самого блюда. Ведь тесто для лапши особым образом раскатывается и растягивается вручную.Хотя традиционно еду готовят из баранины, очень вкусен лагман со свининой, рецепт которого будет рассмотрен ниже.

Функции приготовления

Многие думают, что приготовить лагман очень сложно, но это не так. Кроме того, в супермаркете сегодня можно купить уже готовую лапшу к этому блюду. Это значительно сократит время на его приготовление. Чтобы приготовить настоящий лагман из свинины, рецепт которого, на самом деле, очень прост, необходимо правильно создать специальную заправку из чеснока, горького перца и растительного масла.Подается в отдельном блюде, чтобы каждый смог приправить блюдо на свой вкус.

Лагман может быть как первым, так и вторым курсом. Это зависит от того, сколько в него будет добавлено бульона. При этом он может быть как мясным, так и овощным. Традиционно для этого лакомства используются такие специи, как перец, бадьян и зира, кориандр и черный перец. Это блюдо всегда готовится в три этапа: приготовление лапши, термическая обработка мяса и овощей, формирование блюда.

Полезные советы

Если лапша для лагмана получилась достаточно жесткой, добавить в нее мясо, бульон и овощи, накрыть крышкой и оставить на 15 минут.При приготовлении блюд важно не переваривать овощи, чтобы они не потеряли форму. Поэтому содержимое емкости не должно сильно закипать. Рекомендуется тушить на слабом огне.

Томаты свежие можно заменить консервированными. Но в этом случае уменьшите количество соли. Также рекомендуется периодически пробовать лагман на специях, чтобы не испортить блюдо их большим количеством. Помимо свинины можно использовать и другие виды мяса. Лучше всего варить его в казане.Также для этой цели можно использовать мультиварку. От этого вкусовые качества деликатесы не пострадают.

На первый взгляд кажется, что такое блюдо очень сложное и долго готовится, так как содержит огромное количество компонентов и специй. Но с этой задачей справится даже неопытный повар, нужно только запастись терпением.

Лапша Лагман

Прежде чем рассматривать рецепт лагмана из свинины в домашних условиях, необходимо остановиться на приготовлении самой лапши.

Состав:

1 кг муки;
2 яйца;
400 г теплой воды;
1 столовая ложка соли;
0,5 столовой ложки чайной соды;
180 грамм растительного масла.

Добавьте соль в воду и перемешайте. Яйца вводятся и взбиваются венчиком или вилкой. Затем всыпать муку и замесить тесто. Его накрывают полотенцем и оставляют на час, нажимая за это время примерно три раза.

В емкость налить полстакана воды, всыпать соду и соль.Этот раствор втирают в тесто, чтобы оно стало эластичным. Затем тесто натягивается на шнур и разрезается на кусочки, которые складываются в форму, предварительно смазанную маслом. Блюдо накрывают полотенцем и оставляют на десять минут, после чего из ломтиков делают тонкие колбаски, выкладывают на стол, накрывают полотенцем и снова оставляют на 10 минут. Затем каждую деталь раскатывают на доске, скручивают в спираль и оставляют на 12 минут. Затем каждую заготовку вытягивают до нужного диаметра.

Готовую лапшу отваривают в соленой воде около двух минут, откидывают на дуршлаг, промывают, кладут в емкость и смазывают маслом.Теперь из этой заготовки можно приготовить лагман со свининой, рецепт которого представлен в этой статье.

Классический рецепт

Требуемые ингредиенты:

0,5 кг свинины;
4 помидора;
1 головка чеснока и чили;
5 болгарских перцев;
1 крупная морковь;
3 луковицы;
50 г масла растительного;
1 редис;
сельдерей.

Очень вкусен лагман со свининой и редисом.Классический рецепт предполагает приготовление блюд в посуде с толстым дном или в казане. Для его создания мясо разрезают на кусочки, выкладывают в емкость, добавляют масло и обжаривают. Морковь, сладкий перец, лук и редис очищаем и нарезаем соломкой. Помидоры и перец чили нарезать кусочками.

Овощи, кроме помидоров и острого перца, добавляют к мясу и обжаривают на сильном огне около пяти минут. Затем добавить в массу помидоры и перец чили. Затем влить воду, накрыть крышкой и тушить около 25 минут.По прошествии времени закладываются измельченные чеснок и сельдерей.

Предварительно приготовленную и отварную лапшу разложить в емкости, добавить одну чашку бульона, в котором была приготовлена лапша, и овощную смесь. Как видите, этот лагман быстрее готовится со свининой в казане. Рецепт классический, применяемый на кухнях Средней Азии.

Лагман в мультиварке

Список покупок:

400 г свинины;
400 г лапши;
30 грамм растительного масла;
1 баклажан;
1 морковь;
3 помидора, картофель, сладкий перец, луковицы и чеснок.

В настоящее время кулинары нашей страны часто готовят лагман. Рецепт свинины в мультиварке предполагает использование техники любой модели. В устройстве включаем и выбираем режим «Выпечка». В миску налить масло, выложить кусочки свинины и жарить 15 минут, помешивая. Затем добавить измельченный лук и чеснок и продолжить термообработку.

Все овощи нарезать соломкой, поместить в одну емкость и перемешать. Массу добавляют к мясу, заливают водой, выбирают режим «Тушение» и варят 40 минут, всыпая при этом соль.В готовый лагман со свининой, рецепт которого мы уже знаем, залить лапшу, накрыть крышкой и оставить на 5 минут. Готовое блюдо посыпают измельченной зеленью и подают к столу.

Суп из свинины

Состав:

свиная вырезка 0,5 кг;
4 зубчика чеснока;
2 столовые ложки томатной пасты;
1 морковь, лук, помидор и капуста среднего размера;
1 баклажан и кабачок;
2 сладких перца;
1 столовая ложка уксуса;
3 лавровых листа, горошины перца;
15 г масла растительного;
соль и зелень.

Получается очень вкусный суп-лагман из свинины, рецепт которого сможет освоить даже новичок. Сначала мелко нарезается капуста, мелкими кубиками нарезается мясо и все овощи. Чеснок очищаем и мелко нарезаем. В казан наливают масло, добавляют мясо и жарят. Затем выкладываем капусту. Жарить 3 минуты. Выложите морковь и лук, а затем снова обжарьте 3 минуты. Затем залить водой и тушить около 20 минут. После этого в казан добавляют овощи, соль и перец, томатную пасту, уксус и подвергают термообработке под закрытой крышкой в течение 40 минут, вливая воду.За 3 минуты до окончания тушения вводят чеснок, лавровый лист и лапшу. Готовый суп перед подачей посыпать рубленой зеленью.

Обзоры

Лагман имеет в основном положительные отзывы, так как это блюдо действительно вкусное. Особенно его любят крымские татары. Одни хозяйки говорят, что процесс создания этого блюда очень долгий и кропотливый, другие уже научились его готовить, и это не вызывает у них никаких трудностей.

Лучшие советы по приготовлению блюд в мультиварке: Food Network

Выберите правильный нарез: Жаркое из чака, короткие ребрышки, свиные лопатки и рульки ягненка (подумайте о жирном и более жестком мясе) становятся невероятно нежными при влажном медленном огне. плита.Более постные куски, такие как свиная вырезка, имеют тенденцию к высыханию. Точно так же курица с темным мясом — бедра, голени и т. Д. — останется более сочной, чем грудка из белого мяса.

Держите крышку закрытой: Каждый взгляд, который вы делаете в процессе приготовления, увеличивает время приготовления на 15–20 минут. И обуздайте желание шевелиться; обычно в этом нет необходимости, и процесс готовки замедляется.

Уход за посудой: Керамическая вставка в мультиварке может треснуть при резких перепадах температуры.Другими словами, не кладите горячую керамическую вставку прямо на холодный стол; сначала положите полотенце. То же самое касается использования наполненной вставки, которую вы положили на ночь в холодильник: дайте ей нагреться до комнатной температуры, прежде чем положить ее в предварительно нагретую основу.

Браунинг усиливает вкус: Вы можете просто положить продукты в мультиварку, включить ее и получить вкусный результат. Но если вы потратите пару минут, чтобы поджарить мясо и обжарить овощи перед тем, как добавить их в кастрюлю, вы будете вознаграждены дополнительным слоем глубокого карамелизованного вкуса.(Это вдвойне верно для фарша.) Хотите более густой соус? Перед подрумяниной обваляйте мясо в муке.

Не используйте замороженные продукты: Загрузка в мультиварку ледяных ингредиентов сохранит пищу в опасной зоне, где могут размножаться бактерии (от 40 до 140 градусов по Фаренгейту). Поэтому перед включением плиты убедитесь, что мясо и овощи полностью разморожены. Исключение: готовые блюда из мультиварки, продаваемые в морозильной камере, можно использовать, если вы следуете инструкциям на упаковке.

Избегайте переполненности: Для достижения наилучших результатов заполняйте мультиварку от половины до двух третей. Готовьте большое жаркое и целых цыплят; просто убедитесь, что вы используете большую посуду и крышка плотно прилегает к ней.

Обрезка жира: Для получения шелковистых соусов и подливок выделите минуту или две и удалите излишки жира с мяса. Пропустите этот шаг, и вы рискуете получить маслянистую жирную жидкость для приготовления пищи. По возможности снимайте и куриную кожу.

Слои с умом: Для равномерного приготовления нарежьте продукты на куски одинакового размера.Положите твердые, медленно готовящиеся корнеплоды, такие как картофель и морковь, на дно кастрюли, а сверху положите мясо.

Установите уровень нагрева: Общее практическое правило заключается в том, что приготовление на низком уровне (170 градусов F для большинства моделей) занимает примерно вдвое больше времени, чем приготовление на высокой (280 градусов F на большинстве моделей). Имейте в виду, что некоторые куски мяса и рецепты лучше подходят для одного режима, чем для другого. (См. Советы по выбору правильной нарезки выше.)

Добавляйте молочные продукты последними: Сметана, молоко и йогурт имеют тенденцию к разложению в мультиварке, поэтому перемешивайте их в течение последних 15 минут приготовления.

Следите за вином: Поскольку плита герметично закрыта, спирт в вине не испаряется, как в обычной кастрюле или сковороде. Просто всплеск имеет большое значение.

Конец на свежей ноте: Посыпка свежей зеленью или отжим лимонного сока в конце кипячения может сделать вкус более ярким и раскрыть богатство давно приготовленных рецептов. Другие отличные завершающие штрихи: острый соус, цедра цитрусовых, тертый пармезан, оливковое масло хорошего качества или даже обжаренный чеснок.

Регулировка для большой высоты: Для приготовления на большой высоте добавьте дополнительные 30 минут на каждый час времени, указанный в рецепте. Для бобовых требуется примерно в два раза больше времени, чем на уровне моря.

Отключено — значит непригодно для использования: Забыли включить плиту (или случайно попытались «приготовить» еду на тепле)? Любая еда, температура которой составляет от 40 до 140 градусов по Фаренгейту, может содержать бактерии. Бросьте содержимое и начните снова.

Легкие рецепты для медленноварки
Рецепты десертов для медленноварки
6 советов по адаптации рецепта к медленноварке

10 главных советов по использованию мультиварки

Мультиварки дешевы, экономичны в использовании и отлично подходят для максимально эффективного использования бюджетных ингредиентов.Они предлагают более здоровый метод приготовления с низким содержанием жира и требуют минимальных усилий. Действительно, что не любить?

Мы поговорили с Джинни Томас, менеджером по обучению Crock-Pot, чтобы узнать, как добиться наилучших результатов. Мы также адаптировали некоторые из наших любимых рецептов с сайта, чтобы вы могли начать. (Спорим, вы не знали, что можете сделать губку из патоки за одну …)

Какую мультиварку купить

Вы можете купить мультиварку всего за 15 фунтов стерлингов (или несколько сотен фунтов), но цена не всегда означает качество.Прочтите наш обзор лучших мультиварок, чтобы узнать о лучших моделях на рынке.

1. Сократите время на подготовку

Одна из главных достопримечательностей многих людей — это простота мультиварки, поэтому, когда вы ищете рецепты, избегайте тех, которые предполагают много предварительной подготовки. Для многих блюд, особенно супов и рагу, вы действительно можете просто добавить все ингредиенты. Лучше заранее приготовить лук, так как вкус отличается от того, когда вы кладете его в сыром виде, но экспериментируйте в обоих направлениях, как вы можете найти вы предпочитаете один.Также можно поджарить мясо, чтобы придать ему цвет, но, опять же, это не обязательно.

Посмотрите наше видео, чтобы узнать, как лучше нарезать овощи и подготовить мясо для мультиварки:

2. Приготовьтесь к медленному приготовлению на ночь до

Если у вас мало времени утром, приготовьте все необходимое для медленного приготовления накануне вечером, положите это в форму для мультиварки, накройте крышкой и храните в холодильнике на ночь. В идеале блюдо должно быть как можно ближе к комнатной температуре, поэтому достаньте его из холодильника, когда проснетесь, и оставьте на 20 минут, прежде чем включать плиту.Если вам нужно заранее нагреть блюдо, переложите ингредиенты в другую емкость и переложите их утром.

3. Выбирайте дешевые разрезы

Мультиварки отлично подходят для приготовления более дешевых нарезок, таких как говяжья грудинка, свиная лопатка, лопатка ягненка и куриные бедра. Вы также можете использовать меньше мяса, так как при медленном приготовлении действительно получается мясной вкус, который пронизывает все блюдо. Вместо этого используйте овощи.

4. Обрезать жир с мяса перед медленным приготовлением

Не нужно добавлять масло в мультиварку — содержимое не улавливается, пока в нем достаточно влаги.Вам также не нужно много жира на мясе. Обычно, когда вы жарите мясо, много жира уходит, но этого не происходит в мультиварке, поэтому обрезайте его, иначе вы можете обнаружить, что в рагу у вас скопились лужи масла. Удаление жира даст вам более здоровый результат, но при этом будет вкусно.

5. Уменьшите количество жидкости при использовании мультиварки

Поскольку у вашей мультиварки будет плотно закрытая крышка, жидкость не испарится, поэтому, если вы адаптируете стандартный рецепт, лучше всего уменьшить количество жидкости примерно на треть.Он должен просто покрывать мясо и овощи. Не переполняйте мультиварку, иначе она может начать вытекать из верхней части, и еда не будет готовиться так хорошо. Идеально заполнено от половины до двух третей — конечно, не более чем на три четверти.

6. Используйте муку для загущения соусов

Жидкость не уменьшается, но и не загустевает. Вы можете обвалять мясо в небольшом количестве приправленной муки, прежде чем добавлять его в мультиварку, или добавьте немного кукурузного крахмала в конце. Если вы хотите сделать последнее, возьмите одну-две чайные ложки кукурузного крахмала и смешайте его с небольшим количеством холодной воды до состояния пасты.Вмешайте содержимое медленноварки и закройте его крышкой.

7. Используйте низкую настройку медленноварки

Джинни работает с мультиварками более десяти лет, и она советует как можно чаще использовать настройку «Низкая», обнаружив, что большинство блюд действительно выигрывают от медленного, нежного нагрева, чтобы действительно раскрыть вкус. Это также означает, что вам не нужно беспокоиться, если вы собираетесь на целый день — все само о себе позаботится. «Я думаю об этом, как о моей фее-повара, которая готовит мне ужин, пока меня нет дома», — говорит Джинни.

8. Оставьте рецепт мультиварки в покое

Мультиварки созданы для самостоятельной работы, поэтому вам не нужно постоянно проверять содержимое. Каждый раз, когда вы снимаете крышку, она будет выделять немного тепла, поэтому, если вы будете продолжать это делать, вам придется увеличивать время приготовления.

9. Добавьте все ингредиенты в начале (большую часть времени)

В идеале вы хотите выбирать рецепты, в которых большинство, если не все, ингредиенты могут быть добавлены в начале, оставляя вам возможность заниматься другими делами.Однако в большинстве случаев в конце необходимо добавить макароны, рис и зелень.

10. Как долго я должен готовить рецепт мультиварки?

Если блюдо обычно занимает:

15-30 минут, готовить 1-2 часа в режиме High или 4-6 часов в режиме Low
30 мин — 1 час, готовить 2-3 часа в режиме High или 5-7 часов в режиме Low
1-2 часа, варить 3-4 часа на высокой или 6-8 часов на низкой
2-4 часа, готовить 4-6 часов на высоком уровне или 8-12 часов на низком уровне

Корнеплоды могут занять больше времени, чем мясо и другие овощи, поэтому кладите их рядом с источником тепла на дно кастрюли.

Рецепты и советы для мультиварки

Лучшие мультиварки и способы их использования

10 лучших рецептов мультиварки:

1. Школьный бисквит из патоки
2. Приправленные пряностями груши-пашот в шоколадном соусе
3. Яффский пудинг с самосусом
4. Пикантный луковый чатни
5. Тарелка с морепродуктами из паприки
6. Плов из баранины по-турецки
7. Суп из сладкой кукурузы и копченой пикши
8. Бобы лучше, чем запеченные
9. Запеченные грибы с рикоттой и соусом песто
10.Запеканка из курицы и красного вина с клецками с травами

Классические рецепты мультиварки

Фрикадельки в мультиварке
Тушеное мясо из говядины в медленноварке
Куриная запеканка в медленноварке
Карри с курицей в медленноварке
Карри из баранины в медленном огне
Вегетарианское карри в медленноварке
Ребрышки в медленноварке
Тушеная свинина в медленноварке

Рецепты, которые можно приготовить в мультиварке, о которых вы даже не подозревали:

Чизкейк в мультиварке
Лазанья в мультиварке
Жареный цыпленок в мультиварке
Глинтвейн в мультиварке
Горячий шоколад в медленноварке
Биойогурт в медленноварке
Каша в мультиварке

Руководства по медленноварке:

Дешевые рецепты мультиварки
Рецепты летней мультиварки
Рецепты вегетарианской мультиварки
Рецепты веганской мультиварки
Полезные рецепты мультиварки
Десерты для мультиварки

А если у вас еще нет мультиварки и вы не знаете, какую купить, взгляните на нашу подборку лучших мультиварок.

Приготовление в мультиварке — советы по приготовлению

Вы также можете использовать традиционные рецепты и адаптировать их для использования в качестве рецептов мультиварки. Время приготовления будет варьироваться в зависимости от типа пищи, количества готовящейся пищи, размера кусков и типа других ингредиентов, приготовленных с пищей. Приведенная ниже информация содержит советы и рекомендации о том, как адаптировать традиционные рецепты и время приготовления, а также другие советы по медленному приготовлению.

Основная информация о медленном приготовлении | Легкие рецепты медленного приготовления | Адаптация традиционных рецептов | Советы по медленному приготовлению

Основная информация о медленном приготовлении

В мультиварке можно приготовить множество различных блюд и рецептов.Есть некоторые основы приготовления, которым следует следовать для успешного медленного приготовления. При медленном приготовлении следует чаще всего следовать основной информации, приведенной ниже, но всегда следуйте особым инструкциям, включенным в рецепт медленного приготовления.

Большинство мультиварок следует предварительно разогреть, прежде чем помещать в них ингредиенты, но сначала ознакомьтесь с руководством пользователя, потому что некоторые модели нагреваются быстро и не требуют предварительного нагрева. Для предварительного нагрева поместите пустой горшок в нагревательный элемент и накройте горшок крышкой.Включите прибор на полную мощность и предварительно прогрейте в течение времени, рекомендованного в руководстве пользователя. Если у вас нет инструкции, разогрейте ее в течение 15-20 минут.
Заполните кастрюлю не менее чем на половину, но не более чем на две трети для наиболее эффективного приготовления.
Не поднимайте крышку во время приготовления, если это специально не указано в рецепте. Каждый раз, когда крышка поднимается, из мультиварки уходит тепло, и нужно добавить 20 минут ко времени приготовления, чтобы компенсировать потерю тепла.Если в рецепте указано, что ингредиенты следует перемешивать в любой момент во время приготовления, перемешайте и как можно быстрее закройте крышку.
Если время не позволяет готовить по рецепту на медленном огне так долго, как требуется, мультиварку можно включить на высокий уровень и сократить время приготовления. Преобразуйте время приготовления, используя соотношение 2 часа приготовления на низком уровне, равное 1 часу приготовления на высоком уровне. Примечание: лучше всего готовить менее нежные куски мяса на медленном огне в течение длительного периода времени, чтобы по окончании приготовления они стали более нежными.
Приправы имеют тенденцию терять силу во время длительного процесса приготовления, поэтому лучше всего попробовать продукт на вкус в конце времени приготовления и при необходимости добавить еще. Или вместо этого можно добавить приправу в конце времени приготовления.
Если возможно, включите мультиварку на высокой скорости, чтобы начать процесс приготовления, а затем через час переключите на низкий уровень. Это сократит время, необходимое для тщательного приготовления пищи. Некоторые модели могут быть настроены на автоматическое переключение.
При проверке степени готовности лучший способ убедиться, что еда была приготовлена должным образом, — это проверить ее с помощью термометра. Чтобы пища считалась полностью приготовленной, она должна достигнуть 160 ° F.
В большинстве рецептов мультиварки дается диапазон времени приготовления, потому что каждая мультиварка может готовить медленнее или быстрее, чем другая. Вам просто нужно будет использовать вашу и привыкнуть к тому, как она готовится, чтобы выяснить, где ваша плита будет находиться в диапазоне времени приготовления.
Перед первым использованием мультиварки прочтите специальные инструкции в руководстве пользователя.У каждой модели могут быть разные инструкции.

Время приготовления

В приведенной ниже таблице указано базовое время приготовления некоторых общих продуктов, которые можно приготовить в мультиварке. Поскольку разные модели мультиварок готовят при немного разных температурах, время приготовления указано ниже. Если мультиварка готовит при немного более высокой температуре, для нее потребуется время приготовления на нижнем конце диапазона, а если оно готовится при немного более низкой температуре, потребуется время приготовления на более высоком конце диапазона.Когда вы впервые используете мультиварку, начинайте проверять степень готовности в нижней части временного диапазона. После того, как вы несколько раз воспользуетесь мультиваркой, вы сможете определить, на каком участке плиты вам следует находиться.

Базовое время приготовления для медленного приготовления
Тип продукта	Приблизительное время приготовления
Тип продукта	Низкая температура	Высокая температура
Жаркое	с 8 до 12 часов	от 4 до 6 часов
Ребра	от 6 до 10 часов	4-6 часов
Грудинка	с 8 до 10 часов	от 4 до 5 часов
Швейцарский стейк	от 6 до 10 часов
Мясной рулет	5-10 часов	от 4 до 6 часов
Курица — грудка	от 6 до 8 часов	3-4 часа
Курица — темное мясо	с 8 до 9 часов	от 4 до 5 часов
Печеный картофель	с 8 до 10 часов	от 4 до 5 часов
Запеченный сладкий картофель	от 6 до 8 часов	3-4 часа
Овощи	от 2 до 6 часов	2-3 часа
Сухие бобы (замоченные и предварительно отваренные в течение 10-15 минут)	с 8 до 9 часов
Рис	от 4 до 8 часов	2-3 часа
Суп	от 6 до 10 часов	3-5 часов
Тушеное мясо	от 6 до 10 часов	4-6 часов
Запеканки	от 6 до 10 часов	от 3 до 5 часов
Примечание: Время, указанное выше, является приблизительным.Время приготовления будет варьироваться в зависимости от количества готовящейся пищи, размера кусков и типа других ингредиентов, приготовленных с пищей. Если вы используете рецепт медленного приготовления, обязательно соблюдайте время приготовления, указанное в рецепте.

Легкие рецепты медленного приготовления

См. Разделы с рецептами ниже, где приведены примеры некоторых различных видов продуктов и блюд, которые можно приготовить в мультиварке. В каждом разделе содержатся подробные инструкции по приготовлению различных продуктов в мультиварке.

Адаптация традиционных рецептов для медленного приготовления

Большинство традиционных рецептов можно преобразовать в рецепты мультиварки. Вот несколько простых рекомендаций, которым можно следовать, чтобы успешно преобразовать некоторые из ваших любимых рецептов. См. Инструкции ниже.

Выберите рецепты, для приготовления которых обычно требуется 45 минут или более. Это показатель того, что ингредиенты должны выдержать длительное время приготовления, используемое для медленного приготовления.
Уменьшите количество жидкости, которое требует рецепт, примерно наполовину. При медленном приготовлении будет образовываться больше жидкости, а при медленном приготовлении жидкость не выкипит.
Если рецепт не включает никаких жидкостей или соусов любого типа, вам следует добавить 1/2 стакана воды в мультиварку, потому что влага необходима для производства пара, чтобы мультиварка могла достичь соответствующей температуры приготовления.
Подрумянивание мяса перед добавлением в мультиварку усилит вкус блюда.
Если рецепт требует овощей, не забудьте нарезать их кусочками одинакового размера и выложить на дно мультиварки.
Более нежные овощи, такие как помидоры, перец, горох и кабачки, следует добавлять в конце времени приготовления.
Рецепты супов и рагу, содержащие молоко, сыр или другие молочные продукты, должны включать эти ингредиенты в последние 30–60 минут приготовления.
Чтобы рис и макаронные изделия не стали липкими, готовьте их на плите и добавляйте в конце приготовления ровно настолько, чтобы они полностью нагрелись с другими ингредиентами. Если вы хотите приготовить их в мультиварке, дождитесь последних 60–90 минут приготовления, чтобы добавить рис и макароны за последние 15–30 минут. Обязательно добавляйте дополнительно 1/2 стакана воды на каждые 1/2 стакана добавленного риса.
Если к концу приготовления у вас будет больше жидкости, чем нужно для блюда, слейте ее в кастрюлю и тушите на плите, чтобы она уменьшилась.При необходимости добавьте приправы и снова добавьте в мультиварку с другими ингредиентами.
Следуйте тем же инструкциям, что и для рецептов медленного приготовления.

Преобразование времени приготовления для адаптации традиционных рецептов

При приготовлении в мультиварке время приготовления необходимо увеличить по сравнению со временем приготовления по традиционным рецептам. Обязательно оставьте достаточно времени, чтобы еда была приготовлена до должной готовности.

ПРЕОБРАЗОВАНИЕ МЕДЛЕННОЙ ПОВАРКИ
В этой таблице показано преобразование традиционного времени приготовления в время приготовления в медленноварке.
Традиционный Время приготовления	Время приготовления в медленноварке
	Низкое (200)	Высокий (300)
15-30 мин	4-8 часов	1 1/2 часа
35-45 мин	6-10 часов	3-4 часа
50 мин-3 часа	8-18 часов	4-6 часов
Для большинства сырых комбинаций мяса / птицы и овощей требуется не менее 8 часов на минимальной мощности.

Советы по медленному приготовлению

Не используйте мультиварку для разогрева остатков. Нагрейте остатки до безопасной температуры в микроволновой печи, на плите или в духовке, а затем переложите в мультиварку, чтобы они оставались теплыми.
Приготовление в течение 1 часа на высокой скорости равно 2 часам на низкой скорости при медленном приготовлении.
При приготовлении пищи на большой высоте обязательно увеличивайте время приготовления. Увеличьте примерно на 30 минут на 1 час рекомендуемого времени приготовления.
Медленное приготовление жестких кусков мяса на медленном огне обеспечивает самые нежные результаты.
Не поднимайте крышку во время приготовления в мультиварке, если это не указано в рецепте. Каждый раз, когда крышка поднимается, время приготовления следует увеличивать на 20 минут. Если повернуть крышку вокруг, оставив ее на горшке, конденсат будет стекать, и через крышку будет легче видеть.
Навигация по записям
Крем со сгущенкой для вафель: Вафельные трубочки со сгущёнкой: рецепт с фото
Фиолетовый фартук на кухню: Фото скинали для кухни и фартуков из стекла на фиолетовой кухне. — Фартук.RU
Leave a Comment Отменить ответ
Рубрики
2019 © Все права защищены. Карта сайта

Лагман в мультиварке Редмонд: рецепты с фото

Как приготовить лапшу для блюда

Ингредиенты:

Способ приготовления основного блюда

Шаг 1

Шаг 2

Шаг 3

Шаг 4

Шаг 5

Шаг 6

Шаг 7

Шаг 8

Шаг 9

Шаг 10

Шаг 11

Шаг 12

Шаг 13

Рецепт приготовления лагмана в мультиварке

История приготовления лагмана

Ингредиенты для Лагмана

Приготовление лагмана — пошаговый рецепт

Варианты приготовления

Польза блюда

Похожие рецепты

Добавить комментарий

Лагман в мультиварке — Простые рецепты

Для приготовления лагмана в мультиварке потребуется:

Как приготовить говядину в мультиварке:

Лагман: простой рецепт в мультиварке

Лагман: рецепт, ингредиенты

Лагман домашний: пошаговый рецепт

Потрясающий лагман из свинины в мультиварке: 4 способа приготовить

Классический рецепт

С болгарским перцем

По-чайхански

С баклажанами

Заключение

Лагман в мультиварке Редмонд

Ингредиенты для приготовления лагмана в мультиварке Редмонд

Способ приготовления лагмана в мультиварке Редмонд

Как приготовить лагман в мультиварке — Фото рецепты для мультиварки

Лагман в мультиварке — рецепт

Мультиварки и безопасность пищевых продуктов

Мультиварка — это безопасный способ готовить еду?

Сколько жидкости мне добавить?

Напоминания о безопасности пищевых продуктов для мультиварки

Лагман Пошаговое приготовление. Лагман по-узбекски

Как приготовить суп Лагман — 15 разновидностей

Состав:

Способ приготовления:

Классический рецепт лагмана

Состав:

Способ приготовления:

Вкусный лагман в мультиварке

Состав:

Способ приготовления:

Лагман из говядины по-казански — Пошаговый рецепт с фото

Состав:

Способ приготовления:

Домашний лагман с курицей: пошаговая инструкция

Состав:

Способ приготовления:

Как приготовить лапшу для лагмана своими руками (видео)

Лагман рецепт из баранины в домашних условиях

Лагман говядина с картофелем

Узбекский лагман толстый

Лагман с курицей, картофелем и помидорами

Видео: Как приготовить вкусный лагман в мультиварке

Состав

Кулинария

Состав

Кулинария

Состав

Кулинария

Состав

Кулинария

Состав

Кулинария

Состав

Кулинария