Π Π°Π·Π½ΠΎΠ΅ 

ΠŸΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Π° для самсы: ΠŸΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Π° для Бамсы 20Π³. — ВМ Β«Π’Π°Ρ‚Ρ‹ΠΌΠ°Π»Β»

Π‘ΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π½ΠΈΠ΅

ΠŸΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Π° узбСкская «Π”ля самсы» 20Π³Ρ€

ΠŸΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Π° узбСкская «Π”ля самсы» 20Π³Ρ€ | ΠŸΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Ρ‹ спСции. ΠŸΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ питания

Π’Ρ‹ Π²Ρ‹ΠΊΠ»ΡŽΡ‡ΠΈΠ»ΠΈ JavaScript. Для ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Ρ‹ сайта Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ Π² настройках Π±Ρ€Π°ΡƒΠ·Π΅Ρ€Π°.

0.0441100214 c

ΠŸΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Π° узбСкская «Π”ля самсы» 20Π³Ρ€

Π“Π°Π±Π°Ρ€ΠΈΡ‚Ρ‹: 18 x 9 x 0,5 см; Мин. ΠΊΠΎΠ»-Π²ΠΎ для Π·Π°ΠΊΠ°Π·Π°: 1; ВСс: 24 Π³; Π‘Ρ‚Ρ€Π°Π½Π°: УзбСкистан; Π’ боксС: 180 ΡˆΡ‚; Ѐасовка: ΠΏΠΎ 1 ΡˆΡ‚; Π˜Π½Π΄ΠΈΠ²ΠΈΠ΄ΡƒΠ°Π»ΡŒΠ½Π°Ρ ΡƒΠΏΠ°ΠΊΠΎΠ²ΠΊΠ°: Π‘Π΅Π· ΡƒΠΏΠ°ΠΊΠΎΠ²ΠΊΠΈ; Π Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€ ΡƒΠΏΠ°ΠΊΠΎΠ²ΠΊΠΈ: 18 см ? 9 см ? 0,5 см; Π‘Π΅Ρ€Ρ‚ΠΈΡ„ΠΈΠΊΠ°Ρ‚: ЕАБ; ВСс Π½Π΅Ρ‚Ρ‚ΠΎ, Π³: 20; НазначСниС: Для самсы КаТдая ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Π° ΠΎΠ±Π»Π°Π΄Π°Π΅Ρ‚ особСнными свойст… Π§ΠΈΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ дальшС
ΠŸΡ€ΠΈΠ΅ΠΌ Π·Π°ΠΊΠ°Π·ΠΎΠ² ΡƒΠΆΠ΅ Π·Π°ΠΊΠΎΠ½Ρ‡Π΅Π½

ΠŸΠΎΡΠΌΠΎΡ‚Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΡ…ΠΎΠΆΠΈΠ΅ Ρ‚ΠΎΠ²Π°Ρ€Ρ‹, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π²Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ Π·Π°ΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ прямо сСйчас

23Β Ρ€ 17Β Ρ€

КаТдая ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Π° ΠΎΠ±Π»Π°Π΄Π°Π΅Ρ‚ особСнными свойствами, ΡƒΠ½ΠΈΠΊΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΠΎΠΌ ΠΈ насыщаСт блюдо Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ярки…

29Β Ρ€

Π‘Π΅ΠΌΠ΅Π½Π° Π³ΠΎΡ€Ρ‡ΠΈΡ†Ρ‹ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ ΠΏΡ€ΠΈ солСнии ΠΈ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠΈ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†ΠΎΠ², ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ² ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ис…

460Β Ρ€ 399Β Ρ€

Π“Ρ€Π΅Ρ†ΠΊΠΈΠΉ ΠΎΡ€Π΅Ρ… ΡƒΠ»ΡƒΡ‡ΡˆΠ°Π΅Ρ‚ ΠΏΠ°ΠΌΡΡ‚ΡŒ, Π΄Π²ΠΈΠ³Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ Ρ„ΡƒΠ½ΠΊΡ†ΠΈΡŽ, ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΎΡ‚Π²Ρ€Π°Ρ‰Π°Π΅Ρ‚ дСпрСссии, сСрдСчныС заболСвания…

500Π³Ρ€

490Β Ρ€ 440Β Ρ€

Миндаль.

НС ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Ρ‹ΠΉ. ΠŸΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Π΅ свойства: сниТСниС уровня холСстСрина, ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π΅Π½ для Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΡ сСрдца, са…

500Π³Ρ€

235Β Ρ€

Π‘Π΅Π· ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΠΈ. ΠŸΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Π΅ свойства: ΠšΡƒΡ€Π°Π³Π° – это Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ прСкрасноС ΠΎΠ±Ρ‰Π΅ΡƒΠΊΡ€Π΅ΠΏΠ»ΡΡŽΡ‰Π΅Π΅ срСдство, этот…

500Π³Ρ€

473Β Ρ€ 457Β Ρ€

Π€ΡƒΠ½Π΄ΡƒΠΊ. АзСрбайдТан. НС ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Ρ‹ΠΉ. ΠŸΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Π΅ свойства: Π€ΡƒΠ½Π΄ΡƒΠΊ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½ΠΎ заряТаСт ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌ энСргиСй благо…

500Π³Ρ€

550Β Ρ€ 545Β Ρ€

Π€ΠΈΡΡ‚Π°ΡˆΠΊΠ°. НС ΠΌΠ΅Ρ…Π°Π½ΠΈΠΊΠ°, скорлупок ΠΈ пустых ΠΌΠΈΠ½ΠΈΠΌΡƒΠΌ Π˜Ρ€Π°Π½ ΠŸΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Π΅ свойства: ΠΏΠΎΠ΄Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π½ΠΈΠ΅ остроты зрСни…

500Π³Ρ€

299Β Ρ€ 230Β Ρ€

ΠŸΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Π΅ свойства: ВысокоС содСрТаниС Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ΠΎΠ² Π³Ρ€ΡƒΠΏΠΏΡ‹ B ΠΈ Π³Π»ΡŽΠΊΠΎΠ·Ρ‹ способствуСт ΡƒΠ»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅Π½ΠΈΡŽ памяти и…

500Π³Ρ€

550Β Ρ€ 469Β Ρ€

КСшью Π‘Π’Π•Π–ΠΠ™Π¨Π˜Π™! НС ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Ρ‹ΠΉ. ΠŸΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Π΅ свойства: Π£ кСшью Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΈΠΉ гликСмичСский индСкс ΠΈ высокоС содСр…

500Π³Ρ€

85Β Ρ€

ΠŸΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Π΅ свойства: Π£ΠΊΡ€Π΅ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΈΠΌΠΌΡƒΠ½ΠΈΡ‚Π΅Ρ‚Π°, сниТСниС риска возникновСния сСрдСчного приступа, утолСни…

500Π³Ρ€

338Β Ρ€

Π‘Π΅ΠΌΠ΅Ρ‡ΠΊΠΈ Ρ‚Ρ‹ΠΊΠ²Ρ‹ – это Ρ†Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΈ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ³Π°Π΅Ρ‚ для лСчСния ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΡ… Π·Π°Π±ΠΎΠ»Π΅Π²Π°Π½ΠΈΠΉ. ВС…

500Π³Ρ€

3218Β Ρ€

Π£ΠΆΠ΅ Ρ‡Π΅Ρ‚Π²Π΅Ρ€Ρ‚Ρ‹ΠΉ Π³ΠΎΠ΄ подряд ΠΌΡ‹ Вас Ρ€Π°Π΄ΡƒΠ΅ΠΌ ΠΏΠΎ-настоящСму вкусной ΠΈΠΊΡ€ΠΎΠΉ с ΠšΠ°ΠΌΡ‡Π°Ρ‚ΠΊΠΈ! По самой Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΎΠΉ цСнС…

500 Π³Ρ€

174Β Ρ€ 168Β Ρ€

ΠœΠ½ΠΎΠ³ΠΎΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚Π½Π°Ρ. Экстра. Бостав : ΡΡƒΡˆΠ΅Π½Π½Π°Ρ Π³Ρ€ΡƒΡˆΠ°,ΡΡƒΡˆΠ΅Π½Π½ΠΎΠ΅ яблоко,ΠΊΡƒΡ€Π°Π³Π°,вишня, ΡƒΡ€ΡŽΠΊ, Π°ΠΉΠ²Π° Бвар…

1 ΠΊΠ³

388Β Ρ€ 348Β Ρ€

ΠšΠΎΡ„Π΅ растворимый с ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎΠΌ, кокосовыми сливками ΠΈ ΠΊΠ°Ρ€Π°ΠΌΠ΅Π»ΠΈΠ·ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹ΠΌ тростниковым сахаром. 345 грам…

415Β Ρ€ 370Β Ρ€

Π‘Π΅Π· сахара Ассорти Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Π΅Ρ‚ 7 вкусов: вишня-яблоко, яблоко, Π³Ρ€ΡƒΡˆΠ°-яблоко, апСльсин-яблоко, барбарис…

1ΡˆΡ‚

5000Β Ρ€ 3990Β Ρ€

ΠΠ°Ρ‚ΡƒΡ€Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΊΠΎΡ„Π΅ смСсь ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚ΠΎΠ³ΠΎ Π‘Ρ€Π°Π·ΠΈΠ»ΠΈΠΈ ΠΈ ΠšΠΎΠ»ΡƒΠΌΠ±ΠΈΠΈ расфасованный Π² Ρ„ΠΈΠ»ΡŒΡ‚Ρ€ ΠΏΠ°ΠΊΠ΅Ρ‚Ρ‹ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ Π² индивиду…

1580Β Ρ€ 1368Β Ρ€

Π₯ИВ ΠŸΠ ΠžΠ”ΠΠ–!!! Π—Π΅Ρ€Π½ΠΎ. 100% Π°Ρ€Π°Π±ΠΈΠΊΠ°. БрСдняя ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠ° БмСсь самых Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹Ρ… Ρ†Π΅Π½Ρ‚Ρ€Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎ-амСриканских и…

1 ΠΊΠ³

320Β Ρ€ 289Β Ρ€

ΠŸΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Π΅ свойства: ВслСдствиС высокого содСрТания калия этот сухофрукт рСкомСндуСтся ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»ΡΡ‚ΡŒ дл…

500Π³Ρ€

2600Β Ρ€ 2149Β Ρ€

ΠΠ°Ρ‚ΡƒΡ€Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΊΠΎΡ„Π΅ смСсь ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚ΠΎΠ³ΠΎ Π‘Ρ€Π°Π·ΠΈΠ»ΠΈΠΈ ΠΈ ΠšΠΎΠ»ΡƒΠΌΠ±ΠΈΠΈ расфасованный Π² Ρ„ΠΈΠ»ΡŒΡ‚Ρ€ ΠΏΠ°ΠΊΠ΅Ρ‚Ρ‹ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ Π² индивиду…

326Β Ρ€ 280Β Ρ€

Манго Ρ†ΡƒΠΊΠ°Ρ‚Ρ‹. Π’Π°ΠΉΠ»Π°Π½Π΄ ΠŸΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Π΅ свойства: Вкусный ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ ΠΎΠΊΠ°Π·Ρ‹Π²Π°Π΅Ρ‚ ΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·Ρƒ Π½Π° состояниС орг…

500Π³Ρ€

23Β Ρ€

Π“Π°Π±Π°Ρ€ΠΈΡ‚Ρ‹: 18 x 9 x 0,5 см; Мин. ΠΊΠΎΠ»-Π²ΠΎ для Π·Π°ΠΊΠ°Π·Π°: 1; ВСс: 24 Π³; Π‘Ρ‚Ρ€Π°Π½Π°: УзбСкистан; Π’ боксС: 180 ΡˆΡ‚; Ѐасовка: ΠΏΠΎ 1 ΡˆΡ‚; Π˜Π½Π΄ΠΈΠ²ΠΈΠ΄ΡƒΠ°Π»ΡŒΠ½Π°Ρ ΡƒΠΏΠ°ΠΊΠΎΠ²ΠΊΠ°: Π‘Π΅Π· ΡƒΠΏΠ°ΠΊΠΎΠ²ΠΊΠΈ; Π Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€ ΡƒΠΏΠ°ΠΊΠΎΠ²ΠΊΠΈ: 18 см ? 9 см ? 0,5 см; Π‘Π΅Ρ€Ρ‚ΠΈΡ„ΠΈΠΊΠ°Ρ‚: ЕАБ; ВСс Π½Π΅Ρ‚Ρ‚ΠΎ, Π³: 20; НазначСниС: Для самсы
КаТдая ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Π° ΠΎΠ±Π»Π°Π΄Π°Π΅Ρ‚ особСнными свойствами, ΡƒΠ½ΠΈΠΊΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΠΎΠΌ ΠΈ насыщаСт блюдо Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ярким вкусом, Π½ΠΎ ΠΈ приятным Π·Π°ΠΏΠ°Ρ…ΠΎΠΌ. Π“Ρ€Π°ΠΌΠΎΡ‚Π½ΠΎ Π²Ρ‹Π±Ρ€Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΈ скомпонованныС Π΄Ρ€ΡƒΠ³ с Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠΌ пряности ΠΎΠΊΠ°Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ Π±Π»Π°Π³ΠΎΡ‚Π²ΠΎΡ€Π½ΠΎΠ΅ воздСйствиС Π½Π° Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΠ΅.Π’ состав ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Ρ‹ Π²Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚:Π—ΠΈΡ€Π°. Π­Ρ‚Π° ΠΏΡ€ΡΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ ΡΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ Π·Π°ΠΏΠ°Ρ… ΠΈ ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ, слСгка Π³ΠΎΡ€ΡŒΠΊΠΎΠ²Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ вкус. Π—ΠΈΡ€Π° способна ΠΎΠΊΠ°Π·Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΌΠΎΡ‡Π΅Π³ΠΎΠ½Π½ΠΎΠ΅ дСйствиС, Π²Ρ‹Π²ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ шлаки ΠΈ Π²ΠΎΠ·Π±ΡƒΠΆΠ΄Π°Ρ‚ΡŒ Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚. БпСция Π·ΠΈΡ€Π° β€” ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ антисСптик, способствуСт Π»Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΡŽ ΠΊΠΎΠΆΠ½Ρ‹Ρ… Π·Π°Π±ΠΎΠ»Π΅Π²Π°Π½ΠΈΠΉ.Π§Ρ‘Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†. Π§Ρ‘Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† – самая употрСбляСмая ΠΏΡ€ΡΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ, ΠΎΠ±Π»Π°Π΄Π°ΡŽΡ‰Π°Ρ ΠΆΠ³ΡƒΡ‡ΠΈΠΌ вкусом. Бамая ваТная для Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΡ польза Ρ‡Π΅Ρ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π° Π·Π°ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Π΅Ρ‚ΡΡ Π² ΡƒΠ»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅Π½ΠΈΠΈ пищСварСния. Благодаря Π΅Π³ΠΎ способности ΡΡ‚ΠΈΠΌΡƒΠ»ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π²Ρ‹Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΡƒ соляной кислоты, ΠΎΠ½ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Π½ΡΡ‚ΡŒΡΡ ΠΊΠ°ΠΊ срСдство ΠΎΡ‚ ΠΈΠ·ΠΆΠΎΠ³ΠΈ ΠΈ расстройства ΠΆΠ΅Π»ΡƒΠ΄ΠΊΠ°. Йодированная соль. Π”Π°ΠΆΠ΅ нСсколько Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠΎΠ² ΠΉΠΎΠ΄ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΠΎΠΉ соли Π² дСнь способны Π²ΠΎΡΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚ΡŒ запасы ΠΌΠΈΠ½Π΅Ρ€Π°Π»Π° Π² ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ΅. Π™ΠΎΠ΄ ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ свойство Π½Π°ΠΊΠ°ΠΏΠ»ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Π² Ρ‚Π΅Π»ΠΎ ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ°. Основной эффСкт ΠΌΠΈΠ½Π΅Ρ€Π°Π»Π° Π·Π°ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Π΅Ρ‚ΡΡ Π² ΠΏΠΎΠ΄Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π½ΠΈΠΈ всСх Π²ΠΈΠ΄ΠΎΠ² ΠΎΠ±ΠΌΠ΅Π½Π° вСщСств Π·Π° счСт Π°ΠΊΡ‚ΠΈΠ²Π°Ρ†ΠΈΠΈ синтСза Π³ΠΎΡ€ΠΌΠΎΠ½ΠΎΠ² Ρ‰ΠΈΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠ΄Π½ΠΎΠΉ ΠΆΠ΅Π»Π΅Π·Ρ‹.Кинза ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΠΎΡ€ΠΈΠ°Π½Π΄Ρ€. Π₯Π°Ρ€Π°ΠΊΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ·ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ ΠΆΠ³ΡƒΡ‡ΠΈΠΌ ΠΏΠΈΠΊΠ°Π½Ρ‚Π½Ρ‹ΠΌ вкусом ΠΈ Ρ€Π΅Π·ΠΊΠΈΠΌ пряным Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΠΎΠΌ. Π”ΠΎΠΊΠ°Π·Π°Π½ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΊΠΎΡ€ΠΈΠ°Π½Π΄Ρ€ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π΅Π½ для Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Ρ‹ сСрдСчнососудистой систСмы ΠΈ всСго ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ‚Ρ€Π°ΠΊΡ‚Π°.ΠšΠΎΡ€ΠΈΡ†Π°. ΠžΠ±Π»Π°Π΄Π°Π΅Ρ‚ остро-пряным Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΠΎΠΌ ΠΈ пряно-ΠΆΠ³ΡƒΡ‡ΠΈΠΌ вкусом. ΠšΠΎΡ€ΠΈΡ†Π° укрСпляСт ΠΈΠΌΠΌΡƒΠ½ΠΈΡ‚Π΅Ρ‚, ΠΎΠ±Π»Π°Π΄Π°Π΅Ρ‚ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²ΠΎΠ²ΠΎΡΠΏΠ°Π»ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΈ ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠΎΡΡ‚Π°Π½Π°Π²Π»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‰ΠΈΠΌΠΈ свойствами, ΡƒΠ»ΡƒΡ‡ΡˆΠ°Π΅Ρ‚ ΠΏΠ°ΠΌΡΡ‚ΡŒ ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ³Π°Π΅Ρ‚ Π±ΠΎΡ€ΠΎΡ‚ΡŒΡΡ с болСзнью ΠΠ»ΡŒΡ†Π³Π΅ΠΉΠΌΠ΅Ρ€Π°.

Π—Π°ΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ сСйчас

23Β Ρ€ 17Β Ρ€

КаТдая ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Π° ΠΎΠ±Π»Π°Π΄Π°Π΅Ρ‚ особСнными свойствами, ΡƒΠ½ΠΈΠΊΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΠΎΠΌ ΠΈ насыщаСт блюдо Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ярки…

29Β Ρ€

Π‘Π΅ΠΌΠ΅Π½Π° Π³ΠΎΡ€Ρ‡ΠΈΡ†Ρ‹ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ ΠΏΡ€ΠΈ солСнии ΠΈ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠΈ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†ΠΎΠ², ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ² ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ис…

460Β Ρ€ 399Β Ρ€

Π“Ρ€Π΅Ρ†ΠΊΠΈΠΉ ΠΎΡ€Π΅Ρ… ΡƒΠ»ΡƒΡ‡ΡˆΠ°Π΅Ρ‚ ΠΏΠ°ΠΌΡΡ‚ΡŒ, Π΄Π²ΠΈΠ³Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ Ρ„ΡƒΠ½ΠΊΡ†ΠΈΡŽ, ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΎΡ‚Π²Ρ€Π°Ρ‰Π°Π΅Ρ‚ дСпрСссии, сСрдСчныС заболСвания…

500Π³Ρ€

490Β Ρ€ 440Β Ρ€

Миндаль. НС ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Ρ‹ΠΉ. ΠŸΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Π΅ свойства: сниТСниС уровня холСстСрина, ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π΅Π½ для Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΡ сСрдца, са…

500Π³Ρ€

235Β Ρ€

Π‘Π΅Π· ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΠΈ. ΠŸΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Π΅ свойства: ΠšΡƒΡ€Π°Π³Π° – это Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ прСкрасноС ΠΎΠ±Ρ‰Π΅ΡƒΠΊΡ€Π΅ΠΏΠ»ΡΡŽΡ‰Π΅Π΅ срСдство, этот…

500Π³Ρ€

473Β Ρ€ 457Β Ρ€

Π€ΡƒΠ½Π΄ΡƒΠΊ. АзСрбайдТан. НС ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Ρ‹ΠΉ. ΠŸΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Π΅ свойства: Π€ΡƒΠ½Π΄ΡƒΠΊ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½ΠΎ заряТаСт ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌ энСргиСй благо…

500Π³Ρ€

550Β Ρ€ 545Β Ρ€

Π€ΠΈΡΡ‚Π°ΡˆΠΊΠ°. НС ΠΌΠ΅Ρ…Π°Π½ΠΈΠΊΠ°, скорлупок ΠΈ пустых ΠΌΠΈΠ½ΠΈΠΌΡƒΠΌ Π˜Ρ€Π°Π½ ΠŸΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Π΅ свойства: ΠΏΠΎΠ΄Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π½ΠΈΠ΅ остроты зрСни…

500Π³Ρ€

299Β Ρ€ 230Β Ρ€

ΠŸΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Π΅ свойства: ВысокоС содСрТаниС Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ΠΎΠ² Π³Ρ€ΡƒΠΏΠΏΡ‹ B ΠΈ Π³Π»ΡŽΠΊΠΎΠ·Ρ‹ способствуСт ΡƒΠ»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅Π½ΠΈΡŽ памяти и…

500Π³Ρ€

550Β Ρ€ 469Β Ρ€

КСшью Π‘Π’Π•Π–ΠΠ™Π¨Π˜Π™! НС ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Ρ‹ΠΉ. ΠŸΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Π΅ свойства: Π£ кСшью Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΈΠΉ гликСмичСский индСкс ΠΈ высокоС содСр…

500Π³Ρ€

85Β Ρ€

ΠŸΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Π΅ свойства: Π£ΠΊΡ€Π΅ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΈΠΌΠΌΡƒΠ½ΠΈΡ‚Π΅Ρ‚Π°, сниТСниС риска возникновСния сСрдСчного приступа, утолСни…

500Π³Ρ€

338Β Ρ€

Π‘Π΅ΠΌΠ΅Ρ‡ΠΊΠΈ Ρ‚Ρ‹ΠΊΠ²Ρ‹ – это Ρ†Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΈ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ³Π°Π΅Ρ‚ для лСчСния ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΡ… Π·Π°Π±ΠΎΠ»Π΅Π²Π°Π½ΠΈΠΉ. ВС…

500Π³Ρ€

3218Β Ρ€

Π£ΠΆΠ΅ Ρ‡Π΅Ρ‚Π²Π΅Ρ€Ρ‚Ρ‹ΠΉ Π³ΠΎΠ΄ подряд ΠΌΡ‹ Вас Ρ€Π°Π΄ΡƒΠ΅ΠΌ ΠΏΠΎ-настоящСму вкусной ΠΈΠΊΡ€ΠΎΠΉ с ΠšΠ°ΠΌΡ‡Π°Ρ‚ΠΊΠΈ! По самой Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΎΠΉ цСнС…

500 Π³Ρ€

174Β Ρ€ 168Β Ρ€

ΠœΠ½ΠΎΠ³ΠΎΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚Π½Π°Ρ. Экстра. Бостав : ΡΡƒΡˆΠ΅Π½Π½Π°Ρ Π³Ρ€ΡƒΡˆΠ°,ΡΡƒΡˆΠ΅Π½Π½ΠΎΠ΅ яблоко,ΠΊΡƒΡ€Π°Π³Π°,вишня, ΡƒΡ€ΡŽΠΊ, Π°ΠΉΠ²Π° Бвар…

1 ΠΊΠ³

388Β Ρ€ 348Β Ρ€

ΠšΠΎΡ„Π΅ растворимый с ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎΠΌ, кокосовыми сливками ΠΈ ΠΊΠ°Ρ€Π°ΠΌΠ΅Π»ΠΈΠ·ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹ΠΌ тростниковым сахаром. 345 грам…

415Β Ρ€ 370Β Ρ€

Π‘Π΅Π· сахара Ассорти Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Π΅Ρ‚ 7 вкусов: вишня-яблоко, яблоко, Π³Ρ€ΡƒΡˆΠ°-яблоко, апСльсин-яблоко, барбарис…

1ΡˆΡ‚

5000Β Ρ€ 3990Β Ρ€

ΠΠ°Ρ‚ΡƒΡ€Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΊΠΎΡ„Π΅ смСсь ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚ΠΎΠ³ΠΎ Π‘Ρ€Π°Π·ΠΈΠ»ΠΈΠΈ ΠΈ ΠšΠΎΠ»ΡƒΠΌΠ±ΠΈΠΈ расфасованный Π² Ρ„ΠΈΠ»ΡŒΡ‚Ρ€ ΠΏΠ°ΠΊΠ΅Ρ‚Ρ‹ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ Π² индивиду…

1580Β Ρ€ 1368Β Ρ€

Π₯ИВ ΠŸΠ ΠžΠ”ΠΠ–!!! Π—Π΅Ρ€Π½ΠΎ. 100% Π°Ρ€Π°Π±ΠΈΠΊΠ°. БрСдняя ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠ° БмСсь самых Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹Ρ… Ρ†Π΅Π½Ρ‚Ρ€Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎ-амСриканских и…

1 ΠΊΠ³

320Β Ρ€ 289Β Ρ€

ΠŸΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Π΅ свойства: ВслСдствиС высокого содСрТания калия этот сухофрукт рСкомСндуСтся ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»ΡΡ‚ΡŒ дл…

500Π³Ρ€

2600Β Ρ€ 2149Β Ρ€

ΠΠ°Ρ‚ΡƒΡ€Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΊΠΎΡ„Π΅ смСсь ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚ΠΎΠ³ΠΎ Π‘Ρ€Π°Π·ΠΈΠ»ΠΈΠΈ ΠΈ ΠšΠΎΠ»ΡƒΠΌΠ±ΠΈΠΈ расфасованный Π² Ρ„ΠΈΠ»ΡŒΡ‚Ρ€ ΠΏΠ°ΠΊΠ΅Ρ‚Ρ‹ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ Π² индивиду…

326Β Ρ€ 280Β Ρ€

Манго Ρ†ΡƒΠΊΠ°Ρ‚Ρ‹. Π’Π°ΠΉΠ»Π°Π½Π΄ ΠŸΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Π΅ свойства: Вкусный ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ ΠΎΠΊΠ°Π·Ρ‹Π²Π°Π΅Ρ‚ ΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·Ρƒ Π½Π° состояниС орг…

500Π³Ρ€

263Β Ρ€ 250Β Ρ€

ΠšΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹ΠΉ, чистый, Π±Π΅Π· ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΠΈ. Π‘Π΅Π· косточСк ΠΈ хвостиков. ΠŸΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Π΅ свойства: Π‘ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΠ½ΡΡ‚Π²ΠΎ продуктов…

500Π³Ρ€

700Β Ρ€ 570Β Ρ€

ΠšΠ²Π°Π΄Ρ€Π°Ρ‚Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠ°ΠΊΠ΅Ρ‚ΠΈΠΊΠΈ!! ИмСнно этот ΠΊΠΎΡ„Π΅ самый вкусный Один ΠΈΠ· самых популярных растворимых ΠΊΠΎΡ„Π΅ Π²ΠΎ В…

50*16 Π³Ρ€

325Β Ρ€

Вурция. ΠŸΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Π΅ свойства: Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ влияСт Π½Π° ΠΏΠ΅Ρ€ΠΈΡΡ‚Π°Π»ΡŒΡ‚ΠΈΠΊΡƒ ΠΊΠΈΡˆΠ΅Ρ‡Π½ΠΈΠΊΠ°, позволяя мягко ΠΈΠ·Π±Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒΡΡ от…

500Π³Ρ€

340Β Ρ€ 293Β Ρ€

Crema e Gusto Classico β€” кофСйная смСсь с мягким ΠΎΠ±Π²ΠΎΠ»Π°ΠΊΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‰ΠΈΠΌ вкусом ΠΈΠ· ΠΎΡ‚Π±ΠΎΡ€Π½ΠΎΠΉ Π±Ρ€Π°Π·ΠΈΠ»ΡŒΡΠΊΠΎΠΉ араб…

250Π³Ρ€

189Β Ρ€ 140Β Ρ€

Арахис. Π‘Π»Π°Π½ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ, ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Ρ‹ΠΉ, солСный. ΠŸΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Π΅ свойства: Π–Π°Ρ€Π΅Π½Ρ‹ΠΉ арахис ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΡƒΡŽ ΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·Ρƒ дл…

500Π³Ρ€

305Β Ρ€ 279Β Ρ€

ΠŸΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Π΅ свойства: Π•Π΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π² качСствС профилактичСского срСдства, ΠΏΡ€Π΅ΠΏΡΡ‚ΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‰Π΅Π³ΠΎ воз…

500Π³Ρ€

270Β Ρ€ 219Β Ρ€

ΠΠ°Ρ‚ΡƒΡ€Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΊΠΎΡ„Π΅ смСсь ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚ΠΎΠ³ΠΎ Π‘Ρ€Π°Π·ΠΈΠ»ΠΈΠΈ ΠΈ ΠšΠΎΠ»ΡƒΠΌΠ±ΠΈΠΈ расфасованный Π² Ρ„ΠΈΠ»ΡŒΡ‚Ρ€ ΠΏΠ°ΠΊΠ΅Ρ‚Ρ‹ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ Π² индивиду…

431Β Ρ€ 385Β Ρ€

ΠšΠΎΡ„Π΅-Π˜Π½Ρ‚Ρ€ΠΈΠ³Π°! БмСсь Π°Ρ€Π°Π±ΠΈΠΊ. ΠŸΠ»ΠΎΡ‚Π½Ρ‹ΠΉ, тягуйчий ΠΊΠΎΡ„Π΅. Π£Ρ€Π°Π²Π½ΠΎΠ²Π΅ΡˆΠ΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΈ ΠΏΠΎ-СвропСйски солидный. Π’ коф…

Π·Π΅Ρ€Π½ΠΎ, Ρ„Ρ€Π΅Π½Ρ‡-прСсс, роТковая ΠΊΠΎΡ„Π΅ΠΌΠ°ΡˆΠΈΠ½Π°, ΡƒΠ½ΠΈΠ²Π΅Ρ€ΡΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ», Ρ‚ΡƒΡ€ΠΊΠ°, для заваривания Π² ΠΊΡ€Π£ΠΆΠΊΠ΅

700Β Ρ€ 583Β Ρ€

Акция Π½Π° супСрпопулярный ΠΊΠΎΡ„Π΅! Бтарая Ρ†Π΅Π½Π° — 609 Ρ€ΡƒΠ± БСстсСллСр — самый Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΠΉ, самый вкусный коф…

500 Π³Ρ€

395Β Ρ€

Вурция ΠŸΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Π΅ свойства: Шоколадная ΠΊΡƒΡ€Π°Π³Π° ΠΎΠ±Π»Π°Π΄Π°Π΅Ρ‚ достаточно Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½Ρ‹ΠΌΠΈ вкусовыми качСствами, та…

500Π³Ρ€

306Β Ρ€

Π€Π°Ρ€Ρˆ ΠΈΠ· чистой Π½Π΅Ρ€ΠΊΠΈ! Вкусный, сочный, ΠΊΠΎΡ‚Π»Π΅Ρ‚Ρ‹ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°ΡŽΡ‚ΡΡ нСвСроятныС! Π Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄ΡƒΡŽ со всСй отвСтствС…

550 Π³Ρ€

955Β Ρ€

ΠšΠ΅Ρ‚Π° Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ копчСния. Π‘Π²Π΅ΠΆΠ°ΠΊ! ΠšΠΎΠΏΡ‚ΡΡ‚ Π½Π° ΠΎΠ»ΡŒΡ…ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… Π²Π΅Ρ‚ΠΎΡ‡ΠΊΠ°Ρ… ΠšΠ°Ρ‡Π΅ΡΡ‚Π²ΠΎ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠ΅, малосол. Π’Π°Π΅Ρ‚ Π²ΠΎ рт…

1 ΠΊΠ³

900Β Ρ€ 792Β Ρ€

ΠšΠΎΡ„Π΅ Paulig Arabica Π² Π·Ρ‘Ρ€Π½Π°Ρ… — ΠΎΠ΄Π½Π° ΠΈΠ· самых Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΡ… смСсСй, прСдставлСнных финской ΠΊΠΎΡ„Π΅ΠΉΠ½ΠΎΠΉ компани…

1ΠΊΠ³

105Β Ρ€

Π›ΡŒΠ½ΡΠ½Ρ‹Π΅ сСмСна ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹ для ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ°. Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ Π΄Π°Ρ€ ΠΏΡ€ΠΈΡ€ΠΎΠ΄Ρ‹ ΡΡ‡ΠΈΡ‚Π°ΡŽΡ‚ настоящСй Π½Π°Ρ…ΠΎΠ΄ΠΊΠΎΠΉ, люди уТС…

500Π³Ρ€

210Β Ρ€ 182Β Ρ€

ΠŸΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Π΅ свойства: Π’Ρ‹Π²ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ токсины ΠΈΠ· ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ°, ΠΏΠΎΠ½ΠΈΠΆΠ°Π΅Ρ‚ ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π΅Π½ΡŒ холСстСрина, ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π°Π΅Ρ‚ ΠΊΠΈΡˆΠ΅Ρ‡Π½ΠΈΠΊ, пр…

500Π³Ρ€

550Β Ρ€ 528Β Ρ€

Акция Π½Π° вкусноС Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎΠ΅ ΠΌΠ°Π½Π³ΠΎ — Π±Π΅Π· сахара, Π±Π΅Π· ΠΊΠ°ΠΊΠΈΡ… Π»ΠΈΠ±ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΎΠΊ! ΠžΡ‡Π΅Π½ΡŒ вкусноС! Π’ ΡƒΠΏΠ°ΠΊΠΎΠ²ΠΊΠ΅ 5…

500 Π³Ρ€

388Β Ρ€ 332Β Ρ€

Π‘ΠΎ вкусом ΠœΠ˜ΠΠ”ΠΠ›Π―! Π‘Π΅Π· сахара. ΠšΠΎΡ„Π΅ растворимый с ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎΠΌ, ΠΎΠ±ΠΎΠ³Π°Ρ‰Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½Ρ‹ΠΌ Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠΌ, кокосовым м…

230Β Ρ€

Π˜Π·Ρ‹ΡΠΊΠ°Π½Π½ΠΎΠ΅ ΡƒΠ΄ΠΎΠ²ΠΎΠ»ΡŒΡΡ‚Π²ΠΈΠ΅ Π² Π±Π΅Π»ΠΎΠΉ Π½Π΅ΠΆΠ½ΠΎΠΉ Π³Π»Π°Π·ΡƒΡ€ΠΈ, ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‰Π΅ΠΉ ΠΌΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΠΈΠ·Π»Π°ΠΊΠΎΠ²Ρ‹Π΅ ΠΊΠΎΠ½Ρ„Π΅Ρ‚Ρ‹ Β«Co barre de Cho…

500Π³Ρ€

423Β Ρ€

Миндаль. Π–Π°Ρ€Π΅Π½Ρ‹ΠΉ солСный. ΠžΡ‡Π΅Π½ΡŒ вкусный ΠŸΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Π΅ свойства: Π‘ΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠΈΡ‚ Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Π΅ ΠΌΠΈΠ½Π΅Ρ€Π°Π»Ρ‹ нСобходимыС…

500Π³Ρ€

230Β Ρ€

Π£Π΄ΠΈΠ²ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ вкусноС ΠΈ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½ΠΎΠ΅ лакомство, ΡΠΎΡ‡Π΅Ρ‚Π°ΡŽΡ‰Π΅Π΅ Π² сСбС ΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·Ρƒ Π·Π»Π°ΠΊΠΎΠ²Ρ‹Ρ… ΠΊΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΡƒΡ€ с Π±ΠΎΠ³Π°Ρ‚Ρ‹ΠΌ вкусо…

500Π³Ρ€

Бамса — Π”Π΅Π»ΠΎ вкусa β€” LiveJournal

Π£ нас  «ΠΏΠΎΡ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π°Π»ΠΎ» Π°ΠΆ Π½Π° Ρ†Π΅Π»Ρ‹Ρ… 10 градусов! +24!
Π£ΠΆΠ΅ ΠΆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ. Π― Ρ‚Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ понимаю Π²ΡŒΠ΅Ρ‚Π½Π°ΠΌΡ†Π΅Π²:Β  ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Ρƒ Π½ΠΈΡ… Π² Π‘Π°ΠΉΠ³ΠΎΠ½Π΅Β  Π²Π΄Ρ€ΡƒΠ³ сниТалась Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π° Π΄ΠΎ +24, ΠΎΠ½ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π½Π°Π΄Π΅Π²Π°Π»ΠΈ ΠΊΡƒΡ€Ρ‚ΠΊΠΈ ΠΈ шапки! Π― Π½Π΅ ΠΌΠΎΠ³Π»Π° ΠΏΠΎΠ½ΡΡ‚ΡŒ, ΠΏΠΎΡ‡Π΅ΠΌΡƒΒ  — Π±Ρ‹Π»ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊ классно, ΠΏΡ€ΠΎΡ…Π»Π°Π΄Π½ΠΎ! Но Ρ‚Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Ρƒ нас с 30Β° Π² Ρ‚Π΅Π½ΠΈ «ΠΏΠΎΡ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π°Π»ΠΎ» Π΄ΠΎ 24 — стало понятно! Π’Π°ΠΊΠΎΠ΅ Π²ΠΏΠ΅Ρ‡Π°Ρ‚Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ 16!
Π—Π°Ρ‚ΠΎ я ΠΎΠΆΠΈΠ»Π° ΠΈ смогла ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΉΡ‚ΠΈ ΠΊ ΠΏΠ»ΠΈΡ‚Π΅. НаконСц-Ρ‚ΠΎ испСкла самсу. Π”Π°Π²Π½ΠΎ Ρ…ΠΎΡ‚Π΅Π»Π°.

Бамса — это узбСкскиС ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠΆΠΊΠΈ ΠΈΠ· слоСного ΠΈΠ»ΠΈ простого тСста с Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΎΠΉ ΠΈΠ· мяса ΠΈ Π»ΡƒΠΊΠ°. Π”ΠΎ Ρ‡Π΅Π³ΠΎ ΠΆΠ΅ ΠΎΠ½ΠΈ вкусныС! И ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°ΠΊ основным блюдом, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΈ закуской.
ΠžΡ‡Π΅Π½ΡŒ быстро ΡΡŠΠ΅Π΄Π°ΡŽΡ‚ΡΡ, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ самыС вкусныС горячиС. Eсли Π½Π°Π±ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ€ΡƒΠΊΡƒ, Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΡ… ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ быстро.

Когда — Ρ‚ΠΎ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π»Π΅Ρ‚ Π½Π°Π·Π°Π΄Β  Π² Π’Π°ΡˆΠΊΠ΅Π½Ρ‚Π΅ ΠΌΠ½Π΅ ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Ρ‹Π²Π°Π»ΠΈ, ΠΊΠ°ΠΊ Ρ€Π°ΡΠΊΠ°Ρ‚Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ тСсто.

Π― Π΄Π°ΠΆΠ΅ участвовала Π² этом процСссС. Но Π½Π°ΠΏΡ€ΠΎΡ‡ΡŒ всС Π·Π°Π±Ρ‹Π»Π°! Помню Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ вкус.
ΠšΡΡ‚Π°Ρ‚ΠΈ, Ρ‚Π°ΠΌ ΠΎΠ½ΠΈ подавались Π² самом Π½Π°Ρ‡Π°Π»Π΅, вмСстС со свСТими Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Π°ΠΌΠΈ ΠΈ Ρ‡Π°Π΅ΠΌ!

ВСсто:
4 ст. ΠΌΡƒΠΊΠΈ
1
 стакана Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ *
1 Ρ‡.Π». соли

1 яйцо

Β 

Начинка:

450 Π³ Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Ρ‹ ΠΈΠ»ΠΈ говядины **
3 Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΈΡ†Ρ‹ Π±Π΅Π»ΠΎΠ³ΠΎ Π»ΡƒΠΊΠ°
100 Π³ ΠΊΡƒΡ€Π΄ΡŽΡ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ сала
ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Π° для самсы (Π·ΠΈΡ€Π°, ΠΊΠΎΡ€ΠΈΠ°Π½Π΄Ρ€)
соль

Ρ‚ΠΎΠΏΠ»Π΅Π½ΠΎΠ΅ масло

* Π² зависимости ΠΎΡ‚ ΠΌΡƒΠΊΠΈ, ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΏΠΎΠ½Π°Π΄ΠΎΠ±ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ Ρ‡ΡƒΡ‚ΡŒ большС Π²ΠΎΠ΄Ρ‹. Π£ мСня замСшивала Ρ…Π»Π΅Π±ΠΎΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠ°. ПСкла нСсколько Ρ€Π°Π·, ΠΈ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ Ρ€Π°Π· использовала Ρ€Π°Π·Π½ΡƒΡŽ ΠΌΡƒΠΊΡƒ. Π”Π²Π° Ρ€Π°Π·Π° ΠΌΠ½Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΡˆΠ»ΠΎΡΡŒ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π΄ΠΎΠ»ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹!

** Π² настоящСй узбСкской самсС Π»ΡƒΠΊΠ° Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½ΠΎ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ большС, Ρ‡Π΅ΠΌ мяса.

1. Π Π°ΡΡ‚Π²ΠΎΡ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π²ΠΎΠ΄Π΅ 1 Ρ‡. Π». соли.Β  НСпрСрывно помСшивая  Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΌΡƒΠΊΡƒ ΠΈ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ Π²Ρ‹ΠΌΠ΅ΡΠΈΡ‚ΡŒ. Π‘ΠΊΠ°Ρ‚Π°Ρ‚ΡŒ тСсто Π² ΡˆΠ°Ρ€, Π·Π°Π²Π΅Ρ€Π½ΡƒΡ‚ΡŒ Π² салфСтку ΠΈ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° 20 ΠΌΠΈΠ½. Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ.

2. Мясо Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π° ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΈΠ΅ кусочки ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΡƒΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· мясорубку с ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½ΠΎΠΉ сСткой, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ с ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ ΠΏΠΎΡ€ΡƒΠ±Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ Π»ΡƒΠΊΠΎΠΌ ΠΈΒ  ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ ΠΏΠΎΡ€ΡƒΠ±Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ ΠΊΡƒΡ€Π΄ΡŽΡ‡Π½Ρ‹ΠΌ салом, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Ρ‹, ΠΏΠΎΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ.

3. Π’Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ тСсто Π½Π° ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ‹Π»Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ ΠΌΡƒΠΊΠΎΠΉ Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‡ΡƒΡŽ ΠΏΠΎΠ²Π΅Ρ€Ρ…Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ. Π Π°Π·Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒΒ  Π½Π° 8 ΠΎΠ΄ΠΈΠ½Π°ΠΊΠΎΠ²Ρ‹Ρ… кусков (вСсом ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ ΠΏΠΎ 100 Π³).

Β 

4. Π’Π·ΡΡ‚ΡŒ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ кусок тСста ΠΈ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΎ Ρ€Π°ΡΠΊΠ°Ρ‚Π°Ρ‚ΡŒ (1 ΠΌΠΌ) Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€oΠΌ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ 30 Ρ… 20 см. ΠΠ°ΠΌΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠΌ слоСм Ρ‚ΠΎΠΏΠ»Π΅Π½ΠΎΠ³ΠΎ масла ΠΈ ΡΠΊΡ€ΡƒΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½Ρ‹ΠΉ Ρ€ΡƒΠ»Π΅Ρ‚.


Π’Π·ΡΡ‚ΡŒ ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠΉ кусок тСста, Ρ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊ ΠΆΠ΅ Ρ€Π°ΡΠΊΠ°Ρ‚Π°Ρ‚ΡŒ, Π½Π°ΠΌΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΠΏΠ»Π΅Π½Ρ‹ΠΌ маслом ΠΈ Π½Π°ΠΌΠΎΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π° ΠΏΠ΅Ρ€Π²Ρ‹ΠΉ Ρ€ΡƒΠ»Π΅Ρ‚. И Ρ‚Π°ΠΊ Π΄ΠΎ послСднСго куска тСста. ΠŸΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡΡ толстый Ρ€ΡƒΠ»Π΅Ρ‚. Π—Π°Π²Π΅Ρ€Π½ΡƒΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ Π² ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΊΡƒ ΠΈ ΡƒΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π° 1 час Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ.

Β 

5. ΠžΡ…Π»Π°ΠΆΠ΄Π΅Π½Π½ΠΎΠ΅ тСсто Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π° 16 кусочков.

ΠšΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ кусочСк ΠΏΡ€ΠΈΠΏΠ»ΡŽΡΠ½ΡƒΡ‚ΡŒ с ΠΊΠΎΠ½Ρ†ΠΎΠ² ΠΈ Ρ€Π°ΡΠΊΠ°Ρ‚Π°Ρ‚ΡŒ Π² Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΡƒΡŽ Π»Π΅ΠΏΠ΅ΡˆΠΊΡƒ Π΄ΠΈΠ°ΠΌΠ΅Ρ‚Ρ€ΠΎΠΌ 15 см.

На сСрСдину ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ 1 ст. Π». Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΈ. Π’Ρ€ΠΈ края тСста ΡΠΎΠ΅Π΄ΠΈΠ½ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Ρ†Π΅Π½Ρ‚Ρ€Π΅, ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎ Π·Π°Ρ‰ΠΈΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ самсу Π² Π²ΠΈΠ΄Π΅ Ρ‚Ρ€Π΅ΡƒΠ³ΠΎΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ°.

Из этого количСства тСста ΠΈ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΈ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ 16Β  ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠΆΠΊΠΎΠ².

Β 

6. ΠΠ°Π³Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ Π΄ΠΎ 180Β°Π‘. ΠŸΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π΅Π½ΡŒ ΡΠΌΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ маслом, Π½Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ пСкарской Π±ΡƒΠΌΠ°Π³ΠΎΠΉ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΡƒΡŽ Ρ‚ΠΎΠΆΠ΅ ΡΠΌΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ маслом.

7. Π’Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ самсу Π½Π° ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π΅Π½ΡŒ швами Π²Π½ΠΈΠ·.

Π‘ΠΌΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ Π²Π΅Ρ€Ρ… Π²Π·Π±ΠΈΡ‚Ρ‹ΠΌ яйцом ΠΈ ΠΏΠΎΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ Ρ‡Π΅Ρ€Π½ΡƒΡˆΠΊΠΎΠΉ. Π’Ρ‹ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ 35-40 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ (Π΄ΠΎ готовности мяса).

8. Π’Ρ‹Π½ΡƒΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π΅Π½ΡŒ ΠΈΠ· Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠΈ, ΡΠΌΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ самсу Ρ‚ΠΎΠΏΠ»Π΅Π½Ρ‹ΠΌ маслом ΠΈ Π½Π° нСсколько ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π½Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΡ‚Π΅Π½Ρ†Π΅ΠΌ.

ΠŸΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ горячСй.

 На Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ Π²ΠΈΠ΄Π½ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ тСсто получаСтся слоСноС.

Π― посыпала Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΌ ΠΊΡƒΠ½ΠΆΡƒΡ‚ΠΎΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π±Ρ‹Π»ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄ Ρ€ΡƒΠΊΠ°ΠΌΠΈ. Но Π½Π°Π΄ΠΎ совсСм Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π½Π΅ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π±ΠΈΡ‚ΡŒ вкус самого ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠΆΠΊΠ°.

Π‘ΠΎΠ²Π΅Ρ‚.Β  Если Π½Π΅Ρ‚ ΠΊΡƒΡ€Π΄ΡŽΡ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ сала, ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π² ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠΆΠΎΠΊ малСнький кусочСк Ρ‚ΠΎΠΏΠ»Π΅Π½ΠΎΠ³ΠΎ масла.

PS. Как мнС любСзно написала
Π§Π΅Ρ€Π½ΡƒΡˆΠΊΠ° , КалондТи (nigella sativa, Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ Ρ‚ΠΌΠΈΠ½) β€”Β  травянистоС ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ»Π΅Ρ‚Π½Π΅Π΅ растСниС сСмСйства Π»ΡŽΡ‚ΠΈΠΊΠΎΠ²Ρ‹Ρ…. РусскоС Π½Π°Π·Π²Π°Π½ΠΈΠ΅ ΠΊΠ°Π»ΠΎΠ½Π΄ΠΆΠΈ β€” Ρ‡Π΅Ρ€Π½ΡƒΡˆΠΊΠ° посСвная. Π˜ΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ Π΅Π΅ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΈΠ΅ сСмСна, ΠΈΠ· ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°ΡŽΡ‚ извСстноС своими Ρ†Π΅Π»Π΅Π±Π½Ρ‹ΠΌΠΈ свойствами масло Ρ‡Π΅Ρ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ‚ΠΌΠΈΠ½Π° .
{C}

Бамса – ΠΏΠΎΡˆΠ°Π³ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ вкусных Ρ‚Ρ€Π΅ΡƒΠ³ΠΎΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠΎΠ² с мясом. Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠΌ Π΄ΠΎΠΌΠ° Ρ‚Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½ΡƒΡŽ ΠΈ ΡΠ»ΠΎΠ΅Π½ΡƒΡŽ самсу ΠΏΠΎ ΠΏΠΎΡˆΠ°Π³ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π°ΠΌ. ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ самсы Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях. Бамса ΠΏΠΎ-узбСкски. БлоСная самса

ΠŸΠ΅Ρ€Π΅ΠΊΡ€ΡƒΡ‚ΠΈΠΌ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· мясорубку говядину. Π€Π°Ρ€Ρˆ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹ΠΌ. Если ΠΆΠΈΡ€Π° Π² Π½Π΅ΠΌ Π½Π΅ достаточно, слСдуСт Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΡΠΏΠ΅Ρ†ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΊΡƒΡ€Π΄ΡŽΠΊ. Π•Π³ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈΠ±ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΊΡ€ΡƒΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° Ρ„Π°Ρ€Ρˆ, Π»ΠΈΠ±ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌ ΠΏΠΎ кусочку Π² ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΡƒΡŽ ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΡŽ. Если Π²Ρ‹Π±Ρ€Π°Π»ΠΈ всС ΠΆΠ΅ Π²Ρ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚, Ρ‚ΠΎΠ³Π΄Π° кусочки ΠΆΠΈΡ€Π° Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ нСсколько ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ для Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½ΠΈ Π½Π΅ растаяли ΠΏΡ€ΠΈ Π²Ρ‹ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Π½ΠΈΠΈ.

Π›ΡƒΠΊ очистим. НарСТСм Π½Π΅ слишком ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΠΌ Π΅Π³ΠΎ Π² Ρ„Π°Ρ€Ρˆ ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Π΅ΠΌ. Π’Π°ΠΊΠΆΠ΅ слСдуСт мясной Ρ„Π°Ρ€Ρˆ ΠΏΠΎΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ, ΠΏΠΎΠΏΠ΅Ρ€Ρ‡ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ Π² Ρ€ΡƒΠΊΠ°Ρ… ΠΈΠ»ΠΈ Ρ‚ΠΎΠ»ΠΊΡƒΡˆΠΊΠ΅ Π·ΠΈΡ€Ρƒ. Π­Ρ‚ΠΎ основная ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Π° Π² самсС. Однако ΠΏΡ€ΠΈ ΠΆΠ΅Π»Π°Π½ΠΈΠΈ Π²Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ Π»ΡŽΠ±ΠΈΠΌΡ‹Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Ρ‹ для Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π°.


ВСсто ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΠΎΠΊΡƒΠΏΠ½ΠΎΠ΅ слоСноС, Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ΅Π²ΠΎΠ΅, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ ΡΠ°ΠΌΠΎΡΡ‚ΠΎΡΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ. Для Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π·Π°ΠΌΠ΅ΡΠΈΡ‚ΡŒ тСсто ΡΠ°ΠΌΠΎΡΡ‚ΠΎΡΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ, Ρ€Π°Π·Π±Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Π² стакан ΠΎΠ΄Π½ΠΎ яйцо. Π’ΡƒΠ΄Π° ΠΆΠ΅ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ Π΄ΠΎ ΠΊΡ€Π°Π΅Π² ΠΈ ΡΡ‚ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΡƒΡŽ Π»ΠΎΠΆΠΊΡƒ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ масла. Π–ΠΈΠ΄ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ Π²Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΊ смСси ΠΌΡƒΠΊΠΈ ΠΈ Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ΅ΠΉ, замСшиваСм тСсто. Π’ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΌ состоянии ΠΎΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ»Π΅ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ 30 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Π”Π°Π»Π΅Π΅ тСсто раскатайтС Π² большой пласт ΠΈ ΡΠΌΠ°ΠΆΡŒΡ‚Π΅ растоплСнным ΠΌΠ°Ρ€Π³Π°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠΌ. ΠŸΠ»Π°ΡΡ‚ складываСм Π²Π΄Π²ΠΎΠ΅ ΠΈ снова смазываСм ΠΌΠ°Ρ€Π³Π°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠΌ. Π’Π°ΠΊΡƒΡŽ ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅Π΄ΡƒΡ€Ρƒ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄Π΅Π»Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ нСсколько Ρ€Π°Π·. Π”Π°Π»Π΅Π΅ отправляСм Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ Π΅Ρ‰Π΅ Π½Π° полчаса. Π”ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½Π΅Π΅ слоСноС тСсто для самсы Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎ. РаскатайтС ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π΅Π½Π½ΠΎΠ΅ тСсто Π½Π΅ слишком Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΎ, ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ 2-3 ΠΌΠΌ Ρ‚ΠΎΠ»Ρ‰ΠΈΠ½ΠΎΠΉ.


Для Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠ° ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ»Π°ΡΡŒ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½Π°ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠΉ, Π²Ρ‹Ρ€Π΅Π·Π°Π΅ΠΌ ΠΊΡ€ΡƒΠΆΠΎΡ‡ΠΊΠΈ ΠΈΠ· пласта с ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ стакана с ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠΊΠΈΠΌ Π³ΠΎΡ€Π»ΠΎΠΌ ΠΈΠ»ΠΈ большой ΠΏΠΈΠ°Π»Ρ‹. Из ΠΎΡ‚Ρ…ΠΎΠ΄ΠΎΠ² вновь раскатываСм пласт ΠΈ Π²Ρ‹Ρ€Π΅Π·Π°Π΅ΠΌ Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠΌ ΠΆΠ΅ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠΌ.


На ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ ΠΊΡ€ΡƒΠΆΠΎΡ‡Π΅ΠΊ Π²Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Ρ„Π°Ρ€Ρˆ. Π‘Ρ‚Π°Ρ€Π°ΠΉΡ‚Π΅ΡΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π΅Π³ΠΎ Π±Ρ‹Π»ΠΎ максимально ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π² Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠ΅, ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ тСсто Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΏΠΎΠ΄Π½ΠΈΠΌΠ°Ρ‚ΡŒΡΡ, Π° мясо, Π½Π°ΠΎΠ±ΠΎΡ€ΠΎΡ‚, ΡƒΠΌΠ΅Π½ΡŒΡˆΠΈΡ‚ΡΡ.


ΠŸΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎ склСиваСм края ΠΈ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠΈΡ€ΡƒΠ΅ΠΌ Ρ‚Ρ€Π΅ΡƒΠ³ΠΎΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠΆΠΎΠΊ. Π€ΠΎΡ€ΠΌΡƒ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π²Ρ‹Π±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΠΈΠ·Π²ΠΎΠ»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ, ΠΎΠ΄Π½Π°ΠΊΠΎ традиционная домашняя самса Π±Ρ‹Π²Π°Π΅Ρ‚ Π² Π²ΠΈΠ΄Π΅ Π·Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ Ρ‚Ρ€Π΅ΡƒΠ³ΠΎΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ°. Π’Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π½Π° ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π΅Π½ΡŒ швом Π²Π½ΠΈΠ·. Π•Π³ΠΎ ΠΏΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΡΠΌΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ маслом.


ΠšΠ°ΠΆΠ΄ΡƒΡŽ Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΡƒ смазываСм Π²Π·Π±ΠΈΡ‚Ρ‹ΠΌ яйцом, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ самса Ρƒ нас ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ»Π°ΡΡŒ румяной.


УмСстным Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΊΡƒΠ½ΠΆΡƒΡ‚, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΌ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ свСрху. Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ пСчСтся ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ 40 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Π’Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π° Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 180-200 градусов.


Аккуратно Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΡƒ с противня с ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ ΡΠΏΠ΅Ρ†ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ Π»ΠΎΠΏΠ°Ρ‚ΠΊΠΈ. Как Π²ΠΈΠ΄ΠΈΡ‚Π΅, самса Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях готовится ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ просто!


ΠŸΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ Π² сочСтании с вкусным Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌ ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌ Π»ΠΈΠ±ΠΎ горячим Ρ‡Π°Π΅ΠΌ. ΠŸΡ€ΠΈΡΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π°!

Бамса – это Π½Π΅ просто ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠΆΠΎΠΊ! Π’Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠ° отличаСтся Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠΎΠΉ, Π½ΠΎ ΠΈ ΠΈΠ·ΡƒΠΌΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΎΠΉ, вкусным тСстом, ΠΏΠΎΡ‚Ρ€ΡΡΠ°ΡŽΡ‰ΠΈΠΌ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΠΎΠΌ. Но Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ, Ссли ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ всС ΠΏΠΎ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»Π°ΠΌ.

Π—Π΄Π΅ΡΡŒ собраны Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΠ΅ ΠΏΠΎΡˆΠ°Π³ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ самсы с мясом, которая Ρ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΎ получится!

Бамса – ΠΎΠ±Ρ‰ΠΈΠ΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ½Ρ†ΠΈΠΏΡ‹ приготовлСния

Врадиционная узбСкская самса готовится ΠΈΠ· прСсно домашнСго тСста, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ Π·Π°ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅Ρ‚ΡΡ, сворачиваСтся, раскатываСтся ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠΌ. МоТно Π΅Π³ΠΎ Π·Π°ΠΌΠ΅ΡΠΈΡ‚ΡŒ, ΠΊΠ°ΠΊ для пСльмСнСй, Π½ΠΎ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ всС ΠΆΠ΅ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π²Π½ΡƒΡ‚Ρ€ΡŒ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ масла. Π―ΠΉΡ†ΠΎ, ΠΈΠ½ΠΎΠ³Π΄Π° вмСсто Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ ΠΊΠ΅Ρ„ΠΈΡ€ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΡΡ‚ΠΎΠΊΠ²Π°ΡˆΠ°. Π’Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ΠΎΠ² ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ, Π½ΠΎ Π³Π»Π°Π²Π½ΠΎΠ΅ – ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ ΡΠ²Π΅Ρ€Π½ΡƒΡ‚ΡŒ. Π›Π΅ΠΏΠ΅ΡˆΠΊΠ° обильно смазываСтся размягчСнным, Π½ΠΎ Π½Π΅ растоплСнным сливочным маслом, скручиваСтся Ρ€ΡƒΠ»Π΅Ρ‚ΠΎΠΌ, отлСТиваСтся Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ΅. Волько послС этого Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π°ΡŽΡ‚ΡΡ кусочки тСста, Ρ€Π°ΡΠΊΠ°Ρ‚Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠ΅ лСпСшки, ΠΈΠ· ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… лСпят Ρ‚Ρ€Π΅ΡƒΠ³ΠΎΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠΈ.

Π§Ρ‚ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ для Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΈ:

Мясо, ΠΏΡ‚ΠΈΡ†Π°;

Мясо ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΡ‚ΠΈΡ†Ρƒ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ Π½Π΅ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ°Π»Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ, Π° Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ кусочками, Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠ²ΠΎΠΉ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΠ΅ ΠΎΠ½ΠΈ Π½Π΅ ΠΏΠΎΠ΄Π²Π΅Ρ€Π³Π°ΡŽΡ‚ΡΡ. Π›ΡƒΠΊ Ρ‚ΠΎΠΆΠ΅ нарСзаСтся ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ, Π΅Π³ΠΎ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ»Π°ΡΡŒ сочная. Иногда ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ ΠΎΡˆΠΏΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ кипятком, Π»ΠΈΠ±ΠΎ слСгка ΠΏΠ°ΡΡΠ΅Ρ€ΡƒΡŽΡ‚ Π½Π° маслС, Ссли ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠ΅ слоСноС тСсто. Π’Π°ΠΊΠΎΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Π΅ΡΡ‚ΡŒ Π½ΠΈΠΆΠ΅. Из спСций Π² самсу ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ ΠΊΠ»Π°Π΄ΡƒΡ‚ соль ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, Π½ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ-Ρ‚ΠΎ Π΅Ρ‰Π΅ ΠΏΠΎ своСму вкусу.

Π‘Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ Ρ‚Ρ€Π΅ΡƒΠ³ΠΎΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠΈ Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях готовят Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅. Π˜Ρ… Π²Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ Π½Π° ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π΅Π½ΡŒ ΠΈ сразу послС формирования Π²Ρ‹ΠΏΠ΅ΠΊΠ°ΡŽΡ‚. Для красивого Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π° ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ ΠΎΡ‚ΠΏΡ€Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡΠΌΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ самсу ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΊΠΎΠΌ Π»ΠΈΠ±ΠΎ Ρ†Π΅Π»Ρ‹ΠΌ Π²Π·Π±ΠΈΡ‚Ρ‹ΠΌ яйцом, для красоты часто Π² Ρ†Π΅Π½Ρ‚Ρ€Π°Π»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ Π½Π°ΡΡ‹ΠΏΠ°ΡŽΡ‚ нСбольшоС количСство Π±Π΅Π»ΠΎΠ³ΠΎ ΠΈΠ»ΠΈ Ρ‡Π΅Ρ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΡƒΠ½ΠΆΡƒΡ‚Π°.

ΠžΠ±Ρ‹ΠΊΠ½ΠΎΠ²Π΅Π½Π½Π°Ρ самса: ΠΏΠΎΡˆΠ°Π³ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ тСста, Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΈ, особСнности Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠΈ

Π’Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠΎΡˆΠ°Π³ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ самсы. Мясо для Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠ° ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅ΠΌ Π°Π±ΡΠΎΠ»ΡŽΡ‚Π½ΠΎ любоС Π½Π° своС усмотрСниС. Если ΠΎΠ½ΠΎ сухоС ΠΈ Π±Π΅Π· ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… прослоСк, Ρ‚ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΡ€Π΅Π·Π°Π½Π½ΠΎΠ΅ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΈΠΌΠΈ кусочками сало, Π½Π°Ρ‚Π΅Ρ€Ρ‚ΠΎΠ΅ сливочноС масло.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹

250 ΠΌΠ» ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹;

4 ст. ΠΌΡƒΠΊΠΈ;

30 ΠΌΠ» масла раст.;

70 г масла слив;

Один ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΎΠΊ;

300 Π³ Π»ΡƒΠΊΠ°;

400 г мяса;

Π‘ΠΏΠ΅Ρ†ΠΈΠΈ, ΠΊΡƒΠ½ΠΆΡƒΡ‚.

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅

1. ΠΠ°Ρ‡ΠΈΠ½Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ с тСста, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ Π΅ΠΌΡƒ для ΠΎΡ‚Π΄Ρ‹Ρ…Π° потрСбуСтся ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ Π΄Π²ΡƒΡ… часов. НаливаСм Π² миску ΠΎΡ‚ΠΌΠ΅Ρ€Π΅Π½Π½ΠΎΠ΅ количСство Π²ΠΎΠ΄Ρ‹, ΠΊΠ»Π°Π΄Π΅ΠΌ Π½Π΅ΠΏΠΎΠ»Π½ΡƒΡŽ Ρ‡Π°ΠΉΠ½ΡƒΡŽ Π»ΠΎΠΆΠΊΡƒ соли. ДобавляСм Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ масло. МоТно Π²Π·ΡΡ‚ΡŒ подсолнСчник Ρ€Π°Ρ„ΠΈΠ½ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ, ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½Ρ‹ΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ масло ΠΎΠ»ΠΈΠ²Ρ‹, ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠ΅ большС нравится. ВсС Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ.

2. ДобавляСм Π² тСсто ΠΏΡ€ΠΎΡΠ΅ΡΠ½Π½ΡƒΡŽ ситом Π±Π΅Π»ΡƒΡŽ ΠΏΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ‡Π½ΡƒΡŽ ΠΌΡƒΠΊΡƒ. Π’ срСднСм ΡƒΠΉΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΎΡ‚ 3 Π΄ΠΎ 4 стаканов. МСсим ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎΠ΅ ΠΊΡ€ΡƒΡ‚ΠΎΠ΅ прСсноС тСсто, ΠΊΠ°ΠΊ для ΠΌΠ°Π½Ρ‚ ΠΈΠ»ΠΈ пСльмСнСй. МнСм Π΅Π³ΠΎ Π΄ΠΎ гладкости, ΡƒΠ±ΠΈΡ€Π°Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΠ»Π΅ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ Π² ΠΏΠ°ΠΊΠ΅Ρ‚ΠΈΠΊ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π½Π° 20. Если этого Π½Π΅ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ, Ρ€Π°ΡΠΊΠ°Ρ‚Π°Ρ‚ΡŒ тСсто Π² Π»Π΅ΠΏΠ΅ΡˆΠΊΡƒ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ слоТно.

3. Пока тСсто Β«ΠΎΡ‚Π΄Ρ‹Ρ…Π°Π΅Ρ‚Β», ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΈΠΌΠΈ ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΊΠΈ Ρ€Π΅ΠΏΡ‡Π°Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ Π»ΡƒΠΊΠ°, ссыпаСм всС Π² миску.

4. Мясо ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ ΠΈ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΏΠΎΡ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ нСбольшими ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊ Π»ΡƒΠΊΡƒ. Если Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ сало, Ρ‚ΠΎ Ρ‚ΠΎΠΆΠ΅ добавляСм Π½Π° этом этапС. Π‘ΠΎΠ»ΠΈΠΌ, приправляСм Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΡƒ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ‡ΠΈΠΊΠΎΠΌ, Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Ρ€ΡƒΠΊΠ°ΠΌΠΈ Ρ„Π°Ρ€Ρˆ. Π‘Ρ‚Π°Π²ΠΈΠΌ ΠΏΠΎΠΊΠ° Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ, миску ΠΏΡ€ΠΈΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ.

5. ДостаСм ΠΈΠ· ΠΏΠ°ΠΊΠ΅Ρ‚ΠΈΠΊΠ° тСсто. РаскатываСм Π΅Π³ΠΎ Π² Π»Π΅ΠΏΠ΅ΡˆΠΊΡƒ, Π½ΠΎ Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΎ. Для этого куска достаточно Π²Π΅Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ½Ρ‹ 25 сантимСтров. БтараСмся ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ ΠΏΡ€ΡΠΌΠΎΡƒΠ³ΠΎΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ°.

6. Π‘ΠΌΠ°Π·Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ тСсто размягчСнным сливочным маслом. Π‘ΠΊΡ€ΡƒΡ‡ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Ρ€ΡƒΠ»Π΅Ρ‚.

7. Π£ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Ρ€ΡƒΠ»Π΅Ρ‚ ΠΈΠ· тСста Π½Π° Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΡƒ ΠΈΠ»ΠΈ Π² миску ΡƒΠ»ΠΈΡ‚ΠΊΠΎΠΉ. Π‘Π²Π΅Ρ€Ρ…Ρƒ Π½Π°ΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΊΠΎΠΉ, отправляСм Π² ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ·ΠΈΠ»ΠΊΡƒ Π½Π° 10-15 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π»ΠΈΠ±ΠΎ ставим просто Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ Π½Π° полчаса ΠΈΠ»ΠΈ 40 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. ВСсто для самсы Π»ΡŽΠ±ΠΈΡ‚ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄.

8. ДостаСм Π·Π°ΡΡ‚Ρ‹Π²ΡˆΠΈΠΉ Ρ€ΡƒΠ»Π΅Ρ‚, Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π΅ΠΌ тСсто кусочками ΠΏΠΎΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΊ. Π’Π΅Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ½Π° Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π·Π°Π²ΠΈΡΠ΅Ρ‚ΡŒ ΠΎΡ‚ ΠΆΠ΅Π»Π°Π΅ΠΌΠΎΠ³ΠΎ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€Π° самсы. ΠšΡ‚ΠΎ-Ρ‚ΠΎ Π»ΡŽΠ±ΠΈΡ‚ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΈΠ΅ Ρ‚Ρ€Π΅ΡƒΠ³ΠΎΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠΈ, ΠΊΠΎΠΌΡƒ-Ρ‚ΠΎ большС ΠΏΠΎ вкусу большиС экзСмпляры.

9. ΠšΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ кусочСк со стороны срСза ΠΎΠ±Π²Π°Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π² ΠΌΡƒΠΊΠ΅, раскатываСм Π² Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠ΅ лСпСшки.

10. РаскладываСм Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΡƒ. Π’ΠΎΠΎΠ±Ρ‰Π΅, ΡƒΠ΄ΠΎΠ±Π½Π΅Π΅ Ρ€Π°ΡΠΊΠ°Ρ‚Π°Ρ‚ΡŒ сразу всС тСсто ΠΈ Ρ€Π°Π·Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ всю Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΡƒ, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Ρ€Π°ΡΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ€Π°Π²Π½ΠΎΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ Ρ„Π°Ρ€Ρˆ. Он сырой ΠΈ Π²Π°ΠΆΠ½ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ всС издСлия ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠ΅ΠΊΠ»ΠΈΡΡŒ Ρ€Π°Π²Π½ΠΎΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ.

11. Π›Π΅ΠΏΠΈΠΌ ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½Ρ‹Π΅ Ρ‚Ρ€Π΅ΡƒΠ³ΠΎΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠΈ.

12. Π£ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π½Π° ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π΅Π½ΡŒ Π³Π»Π°Π΄ΠΊΠΎΠΉ стороной Π²Π²Π΅Ρ€Ρ…, Π° швом Π²Π½ΠΈΠ·.

13. Π’Π·Π±Π°Π»Ρ‚Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΎΠΊ с Π»ΠΎΠΆΠΊΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹, смазываСм всю самсу, присыпаСм ΠΊΡƒΠ½ΠΆΡƒΡ‚ΠΎΠΌ ΠΈ отправляСм Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ.

14. Π’Ρ‹ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Π΅ΠΌ Ρ‚Ρ€Π΅ΡƒΠ³ΠΎΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠΈ ΠΏΡ€ΠΈ 180 градусах ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ 40 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

15. Π’Ρ‹Π½ΠΈΠΌΠ°Π΅ΠΌ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π΅Π½ΡŒ, сразу ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ самсу Π² миску, Π½Π°ΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΡ‚Π΅Π½Ρ†Π΅ΠΌ. ΠŸΡƒΡΡ‚ΡŒ тСсто отмякнСт нСсколько ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

Бамса: ΠΏΠΎΡˆΠ°Π³ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ с ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Π΅ΠΉ ΠΈ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΠΎΠΉ

ΠžΡ‡Π΅Π½ΡŒ интСрСсный Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΈ. Π’ пошаговом Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π΅ самсы Π½Π΅ΡƒΠΊΠ°Π·Π°Π½Π½Π° Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρ‹, Π½ΠΎ Π³Ρ€ΡƒΠ΄ΠΊΡƒ ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π½Π΅ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ, с Π½Π΅ΠΉ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠ° получаСтся сухая.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹

ΠŸΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ ΠΊΠΈΠ»ΠΎΠ³Ρ€Π°ΠΌΠΌ ΠΌΡƒΠΊΠΈ;

ΠŸΠ°Ρ€Π° стаканов Π²ΠΎΠ΄Ρ‹;

ΠŸΠ°Ρ‡ΠΊΠ° сливочного масла;

350 Π³ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΠΈ;

500 Π³ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠ³ΠΎ мяса;

3-4 Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΈΡ†Ρ‹;

Боль ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†.

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅

1. ΠŸΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Ρƒ ΠΏΠ°Ρ‡ΠΊΠΈ масла Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΎΠΏΠΈΡ‚ΡŒ, ΠΎΡΡ‚Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Ρ‚Π΅ΠΏΠ»Π΅ для размягчСния.

2. Π’Ρ‹Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π² миску Π΄Π²Π° стакана Π²ΠΎΠ΄Ρ‹. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ растоплСнноС масло, ΠΏΠΎΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ, Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΈ Π·Π°ΠΌΠ΅ΡΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎΠ΅ ΠΊΡ€ΡƒΡ‚ΠΎΠ΅ тСсто. Π”Π°Ρ‚ΡŒ Π΅ΠΌΡƒ ΠΎΡ‚Π»Π΅ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒΡΡ полчаса.

3. НарСзаСм Π»ΡƒΠΊ малСнькими ΠΈ Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠΌΠΈ кусочками. Π‘ΠΎΠ»ΠΈΠΌ, ΠΌΠ½Π΅ΠΌ Ρ€ΡƒΠΊΠ°ΠΌΠΈ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ слСгка увлаТнился ΠΎΡ‚ выдСляСмого сока.

4. НарСзаСм сразу ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠ΅ мясо, добавляСм Π΅Π³ΠΎ Ρƒ Π»ΡƒΠΊΡƒ, Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΡƒ, ΠΏΠ΅Ρ€Ρ‡ΠΈΠΌ. ΠžΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΠ΅ΠΌ Π² сторонС. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ нСпосрСдствСнно ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ΠΌ самсы, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΎΠ½ выдСляСт сок.

5. ДостаСм тСсто, раскатываСм Π»Π΅ΠΏΠ΅ΡˆΠΊΡƒ, смазываСм ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡˆΠΈΠΌΡΡ маслом, Π΄Π΅Π»Π°Π΅ΠΌ Ρ€ΡƒΠ»Π΅Ρ‚. Если тяТСло Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ с большим куском, Ρ‚ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΅Π³ΠΎ Ρ€Π°Π·Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠΏΠΎΠ»Π°ΠΌ. Π ΡƒΠ»Π΅Ρ‚Ρ‹ Π½Π°ΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ, ΡƒΠ±ΠΈΡ€Π°Π΅ΠΌ Π½Π° полчаса Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ.

6. ΠžΡ‡ΠΈΡ‰Π°Π΅ΠΌ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΡƒ, Ρ€Π΅ΠΆΠ΅ΠΌ Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠΌΠΈ кусочками, отправляСм ΠΊ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Π΅ ΠΈ Π»ΡƒΠΊΡƒ, Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ. Начинка ΡƒΠΆΠ΅ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π°.

7. Π’ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Π΅ΠΌ ΠΏΡ€ΠΎΠ³Ρ€Π΅Π²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ ΠΏΠ»ΠΈΡ‚Ρƒ, ставим Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρƒ Π½Π° 180 градусов ΠΈ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΡΡ‚ΡƒΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΊ Π»Π΅ΠΏΠΊΠ΅ Ρ‚Ρ€Π΅ΡƒΠ³ΠΎΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠΎΠ².

8. Π Π΅ΠΆΠ΅ΠΌ Ρ€ΡƒΠ»Π΅Ρ‚Ρ‹ ΠΏΠΎΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΊ, ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ кусочСк ΠΎΠ±Π²Π°Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π² ΠΌΡƒΠΊΠ΅, раскатываСм, раскладываСм Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΡƒ ΠΈ Π»Π΅ΠΏΠΈΠΌ ΠΊΠ»Π°ΡΡΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΡƒΡŽ самсу.

9. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π½ΠΎΡΠΈΠΌ Π½Π° ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π΅Π½ΡŒ. Π‘ΠΌΠ°Π·Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ просто ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ Π²Π·Π±Π°Π»Ρ‚Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΎΠΊ. По ТСланию Π² Ρ†Π΅Π½Ρ‚Ρ€ ΠΊΠΈΠ΄Π°Π΅ΠΌ Ρ‰Π΅ΠΏΠΎΡ‚ΠΊΡƒ ΠΊΡƒΠ½ΠΆΡƒΡ‚Π½Ρ‹Ρ… сСмян.

10. ΠŸΠ΅Ρ‡Π΅ΠΌ самсу ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ 40-45 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, ставим Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π² ΠΏΡ€ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΡƒΡŽ ΠΏΠ΅Ρ‡ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Ρ‚Ρ€Π΅ΡƒΠ³ΠΎΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠΈ Π½Π΅ пСрСсохли.

ЛСнивая самса: ΠΏΠΎΡˆΠ°Π³ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΠΈΠ· слоСного тСста

Π‘Π»ΠΎΠ΅Π½ΠΎΠ΅ тСсто ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π²Ρ‹Ρ€ΡƒΡ‡Π°Π΅Ρ‚. Оно вкусноС, Π½Π΅ΠΆΠ½ΠΎΠ΅, Π½Π΅Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ³ΠΎΠ΅ ΠΈ доступноС, практичСски Π² любом ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠΌ ΠΌΠ°Π³Π°Π·ΠΈΠ½Π΅ Π΅Π³ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΊΡƒΠΏΠΈΡ‚ΡŒ, ΠΈΠ½ΠΎΠ³Π΄Π° прСдставлСно нСсколько Π²ΠΈΠ΄ΠΎΠ². Π’ пошаговом Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π΅ самсы ΠΏΠΎΠ΄Ρ€ΠΎΠ±Π½ΠΎ рассказаны всС Π½ΡŽΠ°Π½ΡΡ‹ приготовлСния ΠΈ Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠΈ ΠΈΠ·Π΄Π΅Π»ΠΈΠΉ ΠΈΠ· этого ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹

500 Π³ тСста;

250 г мяса;

250 Π³ Π»ΡƒΠΊΠ°;

40 Π³ сливочного масла;

ΠšΡƒΠ½ΠΆΡƒΡ‚ ΠΏΠΎ ТСланию.

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅

1. Π‘Π»ΠΎΠ΅Π½ΠΎΠ΅ тСсто готовится быстрСС, Ρ‡Π΅ΠΌ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠ°. ΠŸΡ€ΠΈ малСнькой Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅ Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠΈ ΠΎΠ½ΠΎ просто засохнСт, получится сухоС ΠΈ Π½Π΅ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ вкусноС. Если Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π° высокая, тСсто Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠ΅, Π° Ρ„Π°Ρ€Ρˆ останСтся сырой, Π»ΡƒΠΊ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Ρ…Ρ€ΡƒΡΡ‚Π΅Ρ‚ΡŒ. ИмСнно поэтому Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π·Π°Ρ€Π°Π½Π΅Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΡƒ. Мясо Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ, Π·Π°ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ спСциями, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΈ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° часок ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ.

2. ΠžΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΊΠΈ Ρ€Π΅ΠΏΡ‡Π°Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ Π»ΡƒΠΊΠ°, Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ нСбольшими ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ.

3. Π’Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ сливочноС масло Π½Π° сковородку, Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΎΠΏΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ Ρ€Π°Π½Π΅Π΅ Π»ΡƒΠΊ. НачинаСм Π΅Π³ΠΎ ΠΏΠ°ΡΡΠ΅Ρ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ, Π½ΠΎ огонь Π΄Π΅Π»Π°Π΅ΠΌ Ρ‡ΡƒΡ‚ΡŒ мСньшС срСднСго. Π’ΠΎ Π΅ΡΡ‚ΡŒ Π»ΡƒΠΊ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ Ρ‚ΠΎΠΌΠΈΡ‚ΡŒΡΡ Π² маслС, Π½ΠΎ Π½Π΅ ΠΏΠΎΠ΄Ρ€ΡƒΠΌΡΠ½ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ. Π”ΠΎΠ²ΠΎΠ΄ΠΈΠΌ Π΅Π³ΠΎ Π΄ΠΎ прозрачности, Π²Ρ‹ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Π΅ΠΌ ΠΏΠ»ΠΈΡ‚Ρƒ. Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ ΠΏΡ€ΠΈΠ΅ΠΌ позволяСт ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ сочный Ρ„Π°Ρ€Ρˆ, Π½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈ этом Π² Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠΉ самсС Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠ° Π½Π΅ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Ρ…Ρ€ΡƒΡΡ‚Π΅Ρ‚ΡŒ. Π›ΡƒΠΊ остуТаСм.

4. БоСдиняСм остуТСнный Π»ΡƒΠΊ ΠΈ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΠΎΠ΅ Π² спСциях мясо, Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ, ΠΏΡ€ΠΈ нСобходимости Π΅Ρ‰Π΅ подсолим, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ Π»ΡƒΠΊ Π±Π΅Π· спСций ΠΈ сам ΠΏΠΎ сСбС Π΄Π°Π΅Ρ‚ сладковатый привкус.

5. ДостаСм слоСноС тСсто, Ρ€Π°Π·Π²ΠΎΡ€Π°Ρ‡ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ, ΠΏΠΎΠ΄ΠΊΠ°Ρ‚Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ скалкой. ΠžΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ ΠΎΠ½ΠΎ Π² Ρ€ΡƒΠ»Π΅Ρ‚Π°Ρ… ΠΈΠ»ΠΈ Π² ΠΏΠ°Ρ‡ΠΊΠ΅ нСсколько пластин, Π² зависимости ΠΎΡ‚ производитСля. Π’ любом случаС это ΠΊΠ²Π°Π΄Ρ€Π°Ρ‚ ΠΈ Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ ΡƒΠ΄ΠΎΠ±Π½Π΅Π΅ Π½Π° ΠΊΠ²Π°Π΄Ρ€Π°Ρ‚ΠΈΠΊΠΈ, Ρ‚ΠΎ Π΅ΡΡ‚ΡŒ самса Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΏΡ€ΡΠΌΠΎΡƒΠ³ΠΎΠ»ΡŒΠ½Π°Ρ. МоТно ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ классичСскиС Ρ‚Ρ€Π΅ΡƒΠ³ΠΎΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠΈ, Π½ΠΎ Π±Π΅Π· ΠΎΠ±Ρ€Π΅Π·ΠΊΠΈ тСста Π½Π΅ ΠΎΠ±ΠΎΠΉΡ‚ΠΈΡΡŒ.

6. Π’Π·Π±ΠΈΡ‚ΡŒ Π²ΠΈΠ»ΠΊΠΎΠΉ Ρ†Π΅Π»ΠΎΠ΅ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠ΅ яйцо. Оно Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ для скрСплСния ΠΊΡ€Π°Π΅Π² тСста, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΎΠ½ΠΎ суховатоС ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈ Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠ΅ ΡˆΠ²Ρ‹ часто Π»ΠΎΠΏΠ°ΡŽΡ‚ΡΡ.

7. Π‘ΠΌΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ края Π½Π΅ΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΈΡ… кусочков. Π Π°Π·Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΡƒ ΠΈ ΡΠ»Π΅ΠΏΠΈΡ‚ΡŒ самсу. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ смазываСм Π΅Ρ‰Π΅ нСсколько кусочков ΠΈ повторяСм. Если сразу ΡΠΌΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ всС тСсто яйцом, края всС Ρ€Π°Π²Π½ΠΎ подсохнут ΠΈ Π½Π΅ получатся Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠΌΠΈ Π»ΠΈΠΏΠΊΠΈΠΌΠΈ.

8. Π’Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΡΠ»Π΅ΠΏΠ»Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ самсу Π½Π° ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π΅Π½ΡŒ швами Π²Π½ΠΈΠ·.

9. Π‘ΠΌΠ°Π·Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ издСлия остатками Π²Π·Π±ΠΈΡ‚ΠΎΠ³ΠΎ яйца, ΠΏΠΎ ТСланию присыпаСм ΠΊΡƒΠ½ΠΆΡƒΡ‚ΠΎΠΌ.

10. Π‘Ρ‚Π°Π²ΠΈΠΌ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π΅Π½ΡŒ Π² ΠΏΡ€ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΡƒΡŽ Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ, Π²Ρ‹ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Π΅ΠΌ ΠΏΡ€ΠΈ 200 градусах ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ получаса.

11. Π’Ρ‹Π½ΠΈΠΌΠ°Π΅ΠΌ самсу ΠΈΠ· ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΈ. Π‘Ρ€Π°Π·Ρƒ Π½Π°ΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π΅Π½ΡŒ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΡ‚Π΅Π½Ρ†Π΅ΠΌ, слоТСнным Π² нСсколько Ρ€Π°Π·. Π”Π°Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΠ»Π΅ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ 10-15 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ тСсто Π±Ρ‹Π»ΠΎ мягчС ΠΈ Π½Π΅ΠΆΠ½Π΅ΠΉ. Π‘Π½ΠΈΠΌΠ°Π΅ΠΌ ΠΏΡ€ΠΎΠ±Ρƒ!

Если Π½Π΅Ρ‚ сСмСчСк ΠΊΡƒΠ½ΠΆΡƒΡ‚Π°, Ρ‚ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ самсу ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠΎΠΉ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ сСмСнами льна. Они Ρ‚ΠΎΠΆΠ΅ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Π΅, ΠΏΠΎ Π²ΠΈΠ΄Ρƒ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΠΏΠΎΡ…ΠΎΠΆΠΈ Π½Π° ΠΊΡƒΠ½ΠΆΡƒΡ‚.

Начинка Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ вкуснСС, Ссли ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΆΠΈΡ€Π½ΠΎΠ΅ мясо ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠΎΡ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ кусочСк сала. Π£Π·Π±Π΅ΠΊΠΈ часто Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ Π² самсу ΠΊΡƒΡ€Π΄ΡŽΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ ΠΆΠΈΡ€, ΠΎΠ½ Π΄Π°Π΅Ρ‚ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ‹ΠΊΠ½ΠΎΠ²Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ вкус ΠΈ Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠ° получаСтся ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ароматная.

Если для блюда ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ говядина ΠΈΠ»ΠΈ Π½Π΅ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ молодая свинина, Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Π°, Π½Π΅ ΠΏΡ‹Ρ‚Π°ΠΉΡ‚Π΅ΡΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ, это Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ испортит вкус Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΈ. Π›ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΠΉ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ – Π·Π°ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ мясо. МоТно просто Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ со спСциями, ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° нСсколько часов. Π›ΠΈΠ±ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΠ°ΠΉΠΎΠ½Π΅Π·Π° ΠΈΠ»ΠΈ ΠΆΠΈΡ€Π½ΠΎΠΉ смСтаны, соСвого соуса, сразу ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π·Π°ΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΡ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π»ΡƒΠΊ. Π•Π³ΠΎ соки прСкрасно ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΡ‚Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ мясо ΠΈ Ρ€Π°Π·ΠΌΡΠ³Ρ‡Π°ΡŽΡ‚ Π²ΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ½Π°.

Бамса Π² ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ΅ ΠΎΡ‚ Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ΅Π²Ρ‹Ρ… ΠΈΠ·Π΄Π΅Π»ΠΈΠΉ Π½Π΅ поднимаСтся Π½Π° ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π½Π΅, Π½ΠΎ всС Ρ€Π°Π²Π½ΠΎ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΎΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ достаточно мСста ΠΌΠ΅ΠΆΠ΄Ρƒ сформированными издСлиями. Π’Π°ΠΊ ΠΎΠ½ΠΈ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ пропСкутся, ΠΎΠ΄ΠΈΠ½Π°ΠΊΠΎΠ²ΠΎ подрумянятся со всСх сторон.

ΠŸΡ€Π΅ΠΊΡ€Π°ΡΠ½ΠΎΠ΅ блюдо – домашняя самса со свининой ΠΈΠ· слоСного тСста, ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ Π·Π°ΠΌΠ΅Ρ‡Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ ΡƒΠ³ΠΎΡ‰Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ для всСй сСмьи. Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ эту Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΡƒ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ. ВСсто для самсы Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ всСго ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ ΡΠ°ΠΌΠΎΡΡ‚ΠΎΡΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ. Для этого Π½Π΅ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΎΠ±Π»Π°Π΄Π°Ρ‚ΡŒ особым мастСрством Π² ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€ΠΈΠΈ, достаточно лишь ΡΠ»Π΅Π΄ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΡˆΠ°Π³ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌ дСйствиям, описанным Π² этом простом Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π΅. ΠœΠ°Π³Π°Π·ΠΈΠ½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ Π½ΠΈΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Π½Π΅ смоТСт ΡΡ€Π°Π²Π½ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ с домашним тСстом. Ароматная домашняя самса понравится всСм.

Π Π°ΡΠΏΠ΅Ρ‡Π°Ρ‚Π°Ρ‚ΡŒ

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ домашнСй самсы ΠΈΠ· слоСного тСста с мясом

Π‘Π»ΡŽΠ΄ΠΎ: Π’Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠ°

ВрСмя ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ: 40 ΠΌΠΈΠ½.

ВрСмя приготовлСния: 25 ΠΌΠΈΠ½.

ΠžΠ±Ρ‰Π΅Π΅ врСмя: 1 час 5 ΠΌΠΈΠ½.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹

ВСсто для самсы:
  • 650 – 700 Π³ ΠΌΡƒΠΊΠ° ΠΏΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ‡Π½Π°Ρ
  • 150 Π³ масло сливочноС
  • 120 ΠΌΠ» Π²ΠΎΠ΄Π°
  • 1 Ρ‡. Π». соль
Начинка для самсы:
  • 700 Π³ свинина
  • 1 ΠΏΡƒΡ‡ΠΎΠΊ Π»ΡƒΠΊ Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹ΠΉ
  • 1 ΡˆΠ΅ΠΏΠΎΡ‚ΠΊΠ° ΠΏΠ°ΠΏΡ€ΠΈΠΊΠ°
  • соль

ΠŸΠΎΡˆΠ°Π³ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ с Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ

1. НуТно Π²Π·ΡΡ‚ΡŒ мясо ΠΈ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ свинину Π½Π° ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΈΠ΅ кусочки.

2. Π’ сковороду Π²Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ масла. Π’Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚ΡƒΠ΄Π° мясо, ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° срСднСм ΠΎΠ³Π½Π΅. Π’ процСссС Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ соль ΠΈ ΠΏΠ°ΠΏΡ€ΠΈΠΊΡƒ. Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ мяса Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎ румяному Ρ†Π²Π΅Ρ‚Ρƒ.

3. Π—Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹ΠΉ Π»ΡƒΠΊ ΠΏΠΎΡ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ. Π’Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ Π² сковороду, с ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚ΠΈ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌ мясом, Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ всС. Π–Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ 2-3 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρ‹.

4. Π’ ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ мискС Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π·Π°ΠΌΠ΅ΡΠΈΡ‚ΡŒ слоСноС тСсто. Для этого слСдуСт ΠΏΠΎΡ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ масло Π½Π° срСдниС кусочки. Π’Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚ΡƒΠ΄Π° Π³ΠΎΡ€ΡΡ‡ΡƒΡŽ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ, Π²ΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ соль ΠΈ ΠΌΡƒΠΊΡƒ. Π’Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ всС ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ. ВСсто Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½ΠΎ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΡƒΠΏΡ€ΡƒΠ³ΠΈΠΌ.

5. Π Π°ΡΠΊΠ°Ρ‚Π°Ρ‚ΡŒ тСсто Π² пласт. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ, ΡΠ²Π΅Ρ€Π½ΡƒΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ Π² Ρ€ΡƒΠ»Π΅Ρ‚ ΠΈ ΠΎΡ‚ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ·ΠΈΠ»ΠΊΡƒ Π½Π° 5-7 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

6. ПослС этого, Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ Ρ€ΡƒΠ»Π΅Ρ‚ Π½Π° куски.

7. ΠšΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ кусок слоСного тСста Ρ€Π°ΡΠΊΠ°Ρ‚Π°Ρ‚ΡŒ скалкой Π² ΠΊΡ€ΡƒΠ³Π»ΡƒΡŽ Π»Π΅ΠΏΠ΅ΡˆΠΊΡƒ. Π’ Ρ†Π΅Π½Ρ‚Ρ€ Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΡƒ, ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ 40 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ. Π‘ΠΎΠ΅Π΄ΠΈΠ½ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠΎΠ½Ρ†Ρ‹ тСста, ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°Ρ‚ΡŒ издСлиям Π²ΠΈΠ΄ Ρ‚Ρ€Π΅ΡƒΠ³ΠΎΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ°.

8. Π’Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ самсу Π½Π° ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π΅Π½ΡŒ, застланный ΠΏΠ΅Ρ€Π³Π°ΠΌΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠΌ. Π’Π΅Ρ€Ρ… ΠΈΠ·Π΄Π΅Π»ΠΈΠΉ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ Π²Π·Π±ΠΈΡ‚Ρ‹ΠΌ яйцом. Π’Ρ‹ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ самсу Π² Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΠΎΠΉ Π΄ΠΎ 200 градусов Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅. Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ процСсс Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ Π·Π°Π½ΡΡ‚ΡŒ, Π² срСднСм, 20 – 25 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Π’Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρƒ Π²ΠΎ врСмя Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ Π½Π΅ ΠΌΠ΅Π½ΡΡ‚ΡŒ ΠΈ Π΄Π²Π΅Ρ€Ρ†Ρƒ Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ ΡˆΠΊΠ°Ρ„Π° Π½Π΅ ΠΎΡ‚ΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ.

9. Румяная, сочная домашняя самса со свининой Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π°.

ΠŸΡ€ΠΈΡΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π°!

Π₯ΠΎΡ‚ΡŒ Π² УзбСкистанС Π½Π΅ Сдят свинину, Π½ΠΎ Π»ΠΈΡ‡Π½ΠΎ я Π½ΠΈΡ‡Π΅Π³ΠΎ Π½Π΅ имСю ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ² этого мясного ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°. И с ΡƒΠ΄ΠΎΠ²ΠΎΠ»ΡŒΡΡ‚Π²ΠΈΠ΅ΠΌ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»ΡŽ. ОсобСнно вкусной Π±Ρ‹Π²Π°Π΅Ρ‚ Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠ° со свиным мясом. Бамса нСсомнСнно ΠΏΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ для примСнСния свинины. Начинка получаСтся сочной ΠΈ вкусной.
Как я писала Ρ€Π°Π½Π΅Π΅, я ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽ стандартный Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ приготовлСния слоёного тСста, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΌΡƒ Π½Π°ΡƒΡ‡ΠΈΠ»Π°ΡΡŒ Π² ΡƒΡ‡ΠΈΠ»ΠΈΡ‰Π΅. Π― ΠΏΠΎ профСссии ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Ρ€ΡŒ — ΠΊΠΎΠ½Π΄ΠΈΡ‚Π΅Ρ€. Иногда я Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΎΡ‚ΠΊΠ»ΠΎΠ½ΡΡŽΡΡŒ ΠΎΡ‚ Π½ΠΎΡ€ΠΌ, Π½ΠΎ Π²Ρ€Π΅Π΄Π° это Π½Π΅ приносит. БСгодня я подскаТу Π²Π°ΠΌ, ΠΊΠ°ΠΊ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ самсу со свиной Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΎΠΉ Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях.

Блоёная самса со свининой

Π’Π°ΠΌ понадобится:

Для тСста:

  1. ΠœΡƒΠΊΠ° Π²Ρ‹ΡΡˆΠ΅Π³ΠΎ сорта — 4 стакана. (ΠΏΡ€ΠΈΠ±Π»ΠΈΠ·ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ).
  2. ΠšΠ΅Ρ„ΠΈΡ€ — 1 стакан.
  3. Π’ΠΎΠ΄Π° — 1 стакан.
  4. Π―ΠΉΡ†ΠΎ — 1-2 ΡˆΡ‚. (Ссли ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½ΠΎΠ΅, Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ΄Π½ΠΎ).
  5. Боль — 1 чайная Π»ΠΎΠΆΠΊΠ°.
  6. Π‘Π»ΠΈΠ²ΠΎΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ ΠΌΠ°Ρ€Π³Π°Ρ€ΠΈΠ½ — 300 Π³Ρ€. (Π½Π° прослойку).
  7. Π Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ масло — 100 Π³Ρ€. (Π½Π° прослойку).
  8. Лимонная кислота — Π½Π° ΠΊΠΎΠ½Ρ‡ΠΈΠΊΠ΅ Π½ΠΎΠΆΠ°.

Для Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΈ:

  1. Π‘Π²ΠΈΠ½ΠΈΠ½Π° (Π²Ρ‹Ρ€Π΅Π·ΠΊΠ°) — 400 Π³Ρ€.
  2. Π‘Π°Π»ΠΎ — 100 Π³Ρ€.
  3. Π›ΡƒΠΊ — ΠΏΠΎΠ»ΠΊΠΈΠ»ΠΎ (4-5 ΡˆΡ‚).
  4. Π‘ΠΏΠ΅Ρ†ΠΈΠΈ (я ΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡΡŒ ΡƒΠ½ΠΈΠ²Π΅Ρ€ΡΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ Π½Π°Π±ΠΎΡ€ΠΎΠΌ ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²) — 1 Ρ‡/Π».
  5. Боль — ΠΏΠΎ вкусу.

Π’ ΡƒΠ΄ΠΎΠ±Π½ΠΎΠΉ для замСса мискС Ρ€Π°ΡΡ‚Π²ΠΎΡ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Ρ‚Ρ‘ΠΏΠ»ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄Π΅ соль ΠΈ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½ΡƒΡŽ кислоту. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠ΅Ρ„ΠΈΡ€, яйца (ΠΊΠΎΠΌΠ½Π°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρ‹). Π‘ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ Π²ΠΈΠ»ΠΊΠΎΠΉ Π΄ΠΎ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ массы. Если ΠΊΠ΅Ρ„ΠΈΡ€ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ кислый, Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ±ΠΎΠΉΡ‚ΠΈΡΡŒ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈ Π±Π΅Π· Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½ΠΊΠΈ. ΠŸΠΎΡΡ‚Π΅ΠΏΠ΅Π½Π½ΠΎ, ΠΏΠΎ стакану Π²ΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΡΠ΅ΡΠ½Π½ΡƒΡŽ ΠΌΡƒΠΊΡƒ, ΠΏΠΎΠΏΡƒΡ‚Π½ΠΎ замСшивая тСсто. Оно Π½Π΅ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½ΠΎ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΠΊΡ€ΡƒΡ‚Ρ‹ΠΌ, Π²Π°ΠΌ Ρ‚Ρ€ΡƒΠ΄Π½ΠΎ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌ Π΅Π³ΠΎ Ρ€Π°ΡΠΊΠ°Ρ‚Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ. ΠœΠ΅ΡΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π°Π΄ΠΎ 10-15 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Π”Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ это, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° тСсто Π½Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ»ΠΈΠΏΠ°Π΅Ρ‚ ΠΊ Ρ€ΡƒΠΊΠ°ΠΌ, Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ Π½Π° повСрхности стола — Ρ‚Π°ΠΊ ΡƒΠ΄ΠΎΠ±Π½Π΅ΠΉ. Π”Π»ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ замСс сокращаСт риск Ρ€Π°Π·Ρ€Ρ‹Π²Π° тСста Π²ΠΎ врСмя раскатки.

ΠŸΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ² эластичноС ΠΈ Π±Π΅Π· ΠΊΠΎΠΌΠΊΠΎΠ² тСсто, ΡƒΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΡƒ ΠΈΠ»ΠΈ Π² Ρ†Π΅Π»Π»ΠΎΡ„Π°Π½ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ мСшок Π½Π° 15 ΠΌΠΈΠ½. Π—Π° это врСмя Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΎΠΏΠΈΡ‚ΡŒ ΠΌΠ°Ρ€Π³Π°Ρ€ΠΈΠ½ ΠΈ ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ с Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ маслом. ПослС этого тСсто придётся Ρ€Π°Π·Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° 3-4Ρ€Π°Π²Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΠΎ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€Ρƒ куска ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΡΡ‚ΡŒ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ Π² ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΡΡ‚ΠΈ. Π‘Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΠΎΠ»ΠΎΠ±ΠΊΠΈ. Π£Π±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π° 10 ΠΌΠΈΠ½.
Π”Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ тСсто Π½Π°Π΄ΠΎ ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌΡƒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Ρ€Π°ΡΠΊΠ°Ρ‚Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΎ, Π° большой кусок этому Π½Π΅ способствуСт.

Π Π°ΡΠΊΠ°Ρ‚Π°Ρ‚ΡŒ скалкой ΠΏΠΎΠ»ΡƒΠΌΠ΅Ρ‚Ρ€ΠΎΠ²ΠΎΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΌΠ΅Ρ‚Ρ€ΠΎΠ²ΠΎΠΉ Π΄Π»ΠΈΠ½Ρ‹ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ ΡˆΠ°Ρ€ тСста ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΎ, Π΄ΠΎ ΠΏΠΎΠ»Ρƒ прозрачности. Π‘ΠΌΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ маслом с ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ кисти ΠΈΠ»ΠΈ ладонью ΠΏΠΎ всСй повСрхности пласта, ΠΈ ΡΠΊΡ€ΡƒΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½Ρ‹ΠΉ ΠΆΠ³ΡƒΡ‚ (Ρ€ΡƒΠ»Π΅Ρ‚). Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΡΠ²Π΅Ρ€Π½ΡƒΡ‚ΡŒ ΡΠΏΠΈΡ€Π°Π»ΡŒΡŽ ΠΈ ΡƒΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ, ΠΏΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ помСстив Π² Ρ†Π΅Π»Π»ΠΎΡ„Π°Π½ ΠΌΠΈΠ½ΠΈΠΌΡƒΠΌ Π½Π° час.

Пока тСсто охлаТдаСтся, ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΡƒ. ΠœΡΠΊΠΎΡ‚ΡŒ свинины ΠΈ сало ΠΏΠΎΡ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ (ΠΏΡ€Π΅Π²Ρ€Π°Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ мясо Π² ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚ΠΈ Ρ„Π°Ρ€Ρˆ). Π’Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ ΠΏΠΎΠΊΡ€ΠΎΡˆΠΈΡ‚ΡŒ Π»ΡƒΠΊ. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊ мясу, ΠΈ ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ, Π·Π°ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ² спСциями ΠΈ посолив. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°ΠΉΡ‚Π΅ Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ, распрСдСляя Π»ΡƒΠΊ Ρ€Π°Π²Π½ΠΎΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ. Π–Π΅Π»Π°ΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ зСлСнь, острый ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, Π·ΠΈΡ€Ρƒ ΠΈ Π»ΡŽΠ±ΠΈΠΌΡ‹Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Ρ‹.

Π§Π΅Ρ€Π΅Π· час Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡ΠΈΡ‚Π΅ Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ, установив Π΅Ρ‘ Π½Π° ΠΎΡ‚ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΊΡƒ 200 градусов — ΠΏΡƒΡΡ‚ΡŒ грССтся. Π”ΠΎΡΡ‚Π°Π½ΡŒΡ‚Π΅ ΠΎΠ΄Π½Ρƒ ΠΈΠ»ΠΈ сразу Π΄Π²Π΅ ΡΠΏΠΈΡ€Π°Π»ΡŒΠΊΠΈ тСста. На сухом столС скатайтС ΡƒΠ»ΠΈΡ‚ΠΊΡƒ Π² колбаску. Π‘Ρ‚ΠΎΠ» ΡΠΌΠ°ΠΆΡŒΡ‚Π΅ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ маслом. Π Π°Π·Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚Π΅ колбаску Π½Π° Ρ€Π°Π²Π½Ρ‹Π΅ части. Π― Π½Π΅ ΠΌΠΎΠ³Ρƒ Π½Π°ΠΏΠΈΡΠ°Ρ‚ΡŒ Π½Π° сколько ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ я Π½Π΅ знаю, ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠ³ΠΎ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€Π° издСлия Π²Ρ‹ Ρ…ΠΎΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ ΠΈΡΠΏΠ΅Ρ‡ΡŒ. Π― ΠΈΠ· ΠΊΠΈΠ»ΠΎΠ³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠ° тСста ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠ»Π° 18 ΡˆΡ‚ΡƒΠΊ. Но ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΠ΅ Π΄Π΅Π»Π°ΡŽΡ‚ ΠΏΠΎΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅, Π½ΠΎ Π² большСм количСствС.

ΠšΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ брусок ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°Π²ΠΈΡ‚Π΅ ΠΊ столу ладонью, прСвращая Π΅Π³ΠΎ Π² Ρ‚ΠΎΠ»ΡΡ‚ΡƒΡŽ Π»Π΅ΠΏΡ‘ΡˆΠΊΡƒ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΡƒΡŽ ΠΏΠΎΠ·ΠΆΠ΅ раскатайтС малСнькой скалкой. Π Π°ΡΠΊΠ°Ρ‚Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠ΅ ΠΊΡ€ΡƒΠΆΠΎΡ‡ΠΊΠΈ ΠΎΡ‚ сСрСдины ΠΊ краям. Π‘Π΅Ρ€Ρ‘Π΄ΠΊΠ° Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΠ»Ρ‰Π΅ ΠΊΡ€Π°Ρ‘Π² ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚ΠΈ Π²Π΄Π²ΠΎΠ΅.

На Ρ†Π΅Π½Ρ‚Ρ€ ΠΊΡ€ΡƒΠΆΠΊΠ° ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΡƒ Π³ΠΎΡ€ΠΊΠΎΠΉ ΠΈ Π½Π°ΠΊΠΈΠ΄Ρ‹Π²Π°ΠΉΡ‚Π΅ края ΠΏΠΎ ΠΎΡ‡Π΅Ρ€Π΅Π΄ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ Π½Π° Π΄Ρ€ΡƒΠ³Π°. Из-Π·Π° ΠΈΠ·Π±Ρ‹Ρ‚ΠΊΠ° масла Π² тСстС ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ края Π½Π΅ Π·Π°Ρ‰ΠΈΠΏΡ‹Π²Π°ΡŽΡ‚, Π° Π·Π°ΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ сомсу внахлёст. Π₯отя я Π½Π΅ Π½Π°ΡΡ‚Π°ΠΈΠ²Π°ΡŽ Π½Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΌ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚Π΅ скрСплСния ΠΊΡ€Π°Ρ‘Π²! Π’Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΠ·Π΄Π΅Π»ΠΈΠ΅, ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π°Ρ…ΠΎΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ ΠΈ Ρ‚ΠΎΠΉ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡ‹, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΡƒΡŽ Π²Ρ‹ ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚Ρ‘Ρ‚Π΅. Π’Ρ€Π΅ΡƒΠ³ΠΎΠ»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ, ΠΊΠ²Π°Π΄Ρ€Π°Ρ‚Π½ΡƒΡŽ ΠΈΠ»ΠΈ полумСсяцСм. Π—Π°Ρ‰ΠΈΠΏΠ½ΡƒΡ‚ΡŒ ΠΈ Π·Π°Π³Π½ΡƒΡ‚ΡŒ придётся лишь ΡƒΠ³ΠΎΠ»ΠΊΠΈ издСлия.

Π£Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π² ряды Π½Π° ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π½Π΅, смазанном маслом ΠΈΠ»ΠΈ застСлСнном Π±ΡƒΠΌΠ°Π³ΠΎΠΉ для Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠΈ, ΡΠ°ΠΌΡΡƒΡˆΠΊΠΈ Π½Π° расстоянии 5 ΠΌΠΌ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ ΠΎΡ‚ Π΄Ρ€ΡƒΠ³Π°. ΠŸΠΎΠ²Π΅Ρ€Ρ…Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΡΠΌΠ°ΠΆΡŒΡ‚Π΅ Ρ‡ΡƒΡ‚ΡŒ Ρ€Π°Π·Π²Π΅Π΄Ρ‘Π½Π½Ρ‹ΠΌ с Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΊΠΎΠΌ. Если Π²Ρ‹ Π»ΡŽΠ±ΠΈΡ‚Π΅ ΠΊΡƒΠ½ΠΆΡƒΡ‚Π½Ρ‹Π΅ Π·Ρ‘Ρ€Π½Π°, Ρ‚ΠΎ самоС врСмя ΠΏΠΎΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΈΠΌΠΈ издСлия. ΠžΡ‚ΠΏΡ€Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ лист Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΎΠΉ ΡˆΠΊΠ°Ρ„ Π½Π° полчаса. Пока Π²Ρ‹ занимались Π»Π΅ΠΏΠΊΠΎ, Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ° Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° Π±Ρ‹Π»Π° Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒΡΡ Π΄ΠΎ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρ‹. Как Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ Π½Π°Ρ‡Π½Ρ‘Ρ‚ ΡƒΡΠΈΠ»ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ, провСряйтС издСлия Π½Π° ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΌΠ΅Ρ‚ готовности. Готовая самса ΠΏΡ‹ΡˆΠ½Π°Ρ ΠΈ румяная. Π£Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΡƒ Π½Π° ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠΊΠΎΠ΅ блюдо ΠΈ нСситС Π½Π° стол.

ПоСдая самсу Π² сочСтании с уксусом ΠΈΠ»ΠΈ Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΠΎΠΉ Π²Ρ‹ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚Π΅ нСвСроятноС ΡƒΠ΄ΠΎΠ²ΠΎΠ»ΡŒΡΡ‚Π²ΠΈΠ΅. Боусы слСдуСт Π½Π°Π»ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π»ΠΎΠΆΠ΅Ρ‡ΠΊΠΎΠΉ Π²Π½ΡƒΡ‚Ρ€ΡŒ ΡΠ°ΠΌΡΡƒΡˆΠΊΠΈ, ΠΏΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ откусив ΡƒΠ³ΠΎΠ»ΠΎΠΊ. Π‘Π»Π΅Π΄ΡƒΠΉΡ‚Π΅ пошагово рСкомСндациям, ΠΈΠ·Π»ΠΎΠΆΠ΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ Π² этом Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π΅ с Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΈ Ρƒ вас всё получится.

ΠŸΡ€ΠΈΡΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π°!

Бамса ΠΈΠ· ΠΏΠΎΠΊΡƒΠΏΠ½ΠΎΠ³ΠΎ слоёного тСста со свиным Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠ΅ΠΌ

Π― ΠΏΠΈΡˆΡƒ этот Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ для Ρ‚Π΅Ρ…, ΠΊΠΎΠΌΡƒ Ρ‡ΡƒΠΆΠ΄Π° возня с тСстом ΠΈ ΠΊΡ‚ΠΎ ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΏΠΎΡ‡ΠΈΡ‚Π°Π΅Ρ‚ Ρ„Π°Ρ€Ρˆ, Π° Π½Π΅ кусковоС мясо. Π₯ΠΎΡ‚ домашняя Π΅Π΄Π°, ΠΊΠ°ΠΊ извСстно, всСгда вкуснСС, я сама ΠΈΠ½ΠΎΠ³Π΄Π° ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽ ΠΏΠΎΠΊΡƒΠΏΠ½ΠΎΠ΅ тСсто. Бомса Π² Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΌ слоёном тСстС получаСтся мягкая ΠΈ ΠΏΡ‹ΡˆΠ½Π°Ρ. Оно ΠΈ понятно, вСдь ΠΏΡ€ΠΎΠΈΠ·Π²Π΅Π΄Π΅Π½ΠΎ ΠΎΠ½ΠΎ с ΡƒΡ‡Ρ‘Ρ‚ΠΎΠΌ всСх Π½ΠΎΡ€ΠΌΠ°Ρ‚ΠΈΠ²Π½Ρ‹Ρ… Ρ‚Ρ€Π΅Π±ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠΉ.

  1. Π‘Π»ΠΎΡ‘Π½ΠΎΠ΅ тСсто — 1 ΠΊΠ³. (2 ΡƒΠΏΠ°ΠΊΠΎΠ²ΠΊΠΈ).
  2. Π‘Π²ΠΈΠ½ΠΎΠΉ Ρ„Π°Ρ€Ρˆ- 500 Π³Ρ€
  3. Π›ΡƒΠΊ — 4 ΡˆΡ‚.
  4. Боль, спСции — ΠΏΠΎ вкусу.
  5. Π‘Π΅ΠΌΠ΅Π½Π° Π·ΠΈΡ€Ρ‹ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΡƒΠ½ΠΆΡƒΡ‚Π° (Ρ‡Ρ‘Ρ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΈ Π±Π΅Π»ΠΎΠ³ΠΎ)- для присыпки.

Пока размораТиваСтся тСсто, ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ Ρ„Π°Ρ€Ρˆ с ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ Ρ€ΡƒΠ±Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ Π»ΡƒΠΊΠΎΠΌ, спСциями ΠΈ солью. Π’ это ΠΆΠ΅ врСмя Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡ΠΈΡ‚Π΅ Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ Π½Π° 200 градусов.
ΠžΠ±Ρ‹Ρ‡Π½Π°Ρ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠ° для ΠΏΠΎΠΊΡƒΠΏΠ½ΠΎΠ³ΠΎ тСста — ΠΏΡ€ΡΠΌΠΎΡƒΠ³ΠΎΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΠ²Π°Π΄Ρ€Π°Ρ‚. Π Π°Π·Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ пласт Π½Π° ΠΊΠ²Π°Π΄Ρ€Π°Ρ‚ΠΈΠΊΠΈ Ρ€Π°Π²Π½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€Π°. НС Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ слишком ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌΡƒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΈΡ… Π½Π°Π΄ΠΎ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Ρ€Π°ΡΠΊΠ°Ρ‚Π°Ρ‚ΡŒ. Π›ΠΈΠ±ΠΎ спСрва раскатайтС сам пласт, Π° Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°ΠΉΡ‚Π΅. Π£Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Ρ„Π°Ρ€Ρˆ Π³ΠΎΡ€ΠΊΠΎΠΉ посСрСдинС ΠΈ Π½Π°ΠΊΠΈΠ½ΡŒΡ‚Π΅ Π½Π° Π½Π΅Π³ΠΎ края ΠΊΠ²Π°Π΄Ρ€Π°Ρ‚ΠΈΠΊΠ°.

Π€ΠΎΡ€ΠΌΡƒΠΉΡ‚Π΅, ΠΊΠ°ΠΊ Π²Π°ΠΌ нравится — Ρ‚Ρ€Π΅ΡƒΠ³ΠΎΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΠ²Π°Π΄Ρ€Π°Ρ‚Ρ‹. Π£Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π½Π° смазанный ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚Ρ‹ΠΉ кондитСрской Π±ΡƒΠΌΠ°Π³ΠΎΠΉ лист рядами. Π‘ΠΎΠ΅Π΄ΠΈΠ½Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ Π²Π½ΠΈΠ·. Π›ΠΈΡ†Π΅Π²ΡƒΡŽ сторону ΡΠΌΠ°ΠΆΡŒΡ‚Π΅ Ρ€Π°Π·Π±Π°Π²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΊΠΎΠΌ ΠΈ ΠΏΠΎΡΡ‹ΠΏΡŒΡ‚Π΅ сСмСнами.

Π’ Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΎΠΌ ΡˆΠΊΠ°Ρ„Ρƒ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π΅Π½ΡŒ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π½Π° полчаса. ΠŸΠΎΡ‚ΠΎΠΌ ΠΏΡ€ΠΎΠ²Π΅Ρ€ΡŒΡ‚Π΅ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΈΠ·Π΄Π΅Π»ΠΈΠΉ ΠΈ, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π»ΠΎΠΆΠΈΠ² Π»ΠΎΠΏΠ°Ρ‚ΠΊΠΎΠΉ Π½Π° блюдо, приступайтС ΠΊ Π΅Π΄Π΅.

ΠŸΡ€ΠΈΡΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π°!

И Π² ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π΅ ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒΠΈ вас ΠΆΠ΄Ρ‘Ρ‚ Π²ΠΈΠ΄Π΅ΠΎ β€” Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ приготовлСния самсы Π΄ΠΎΠΌΠ°.

Бамса — это Π²ΠΊΡƒΡΠ½Π΅ΠΉΡˆΠ°Ρ Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠ° азиатской ΠΊΡƒΡ…Π½ΠΈ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΡƒΡŽ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях. Π›ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΠΉ ΠΏΠΎΡˆΠ°Π³ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ приготовлСния с Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΈ Π²ΠΈΠ΄Π΅ΠΎ.

1 Ρ‡

220 ΠΊΠΊΠ°Π»

5/5 (3)

Π₯ΠΎΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΠ±Π°Π»ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ сСбя настоящим Ρ‚Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΌ блюдом ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΡ… восточных стран, Π½ΠΎ Π² Ρ‚ΠΎ ΠΆΠ΅ врСмя Π½Π΅ Ρ…ΠΎΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ Ρ‚Ρ€Π°Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ слишком ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ усилий ΠΈ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ Π½Π° ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ слоТного блюда? ΠŸΡ€Π΅Π΄Π»Π°Π³Π°ΡŽ Π²Π°ΠΌ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ домашнюю самсу .

Π­Ρ‚ΠΎ блюдо отличаСтся Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ простотой приготовлСния, Π½ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΈ Π²Π΅Π»ΠΈΠΊΠΎΠ»Π΅ΠΏΠ½Ρ‹ΠΌ вкусом. Она ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ»Π° свою ΠΏΠΎΠΏΡƒΠ»ΡΡ€Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ Π²ΠΎ мноТСствС стран ΠΈΠ·-Π·Π° Π΅Ρ‘ простоты ΠΈ особСнности. БСйчас я подСлюсь Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠΌ тСста для самсы Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅.

ΠšΡƒΡ…ΠΎΠ½Π½Π°Ρ Ρ‚Π΅Ρ…Π½ΠΈΠΊΠ°:

  • Смкости для ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ²;
  • Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ°;
  • ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π΅Π½ΡŒ;
  • ситцС;
  • мясорубка;
  • скалка;
  • пищСвая ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΊΠ°;
  • раздСлочная доска;
  • пСргамСнтная Π±ΡƒΠΌΠ°Π³Π°.
Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹

Как ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹

Для самсы Π½Π°ΠΌ Π½ΡƒΠΆΠ½Ρ‹ Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‚ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ качСствСнныС ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹. Если Π΅ΡΡ‚ΡŒ Π²ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ – Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ всСго Π²ΠΎΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°ΠΌΠΈ домашнСго «производства».

ΠŸΠΎΡˆΠ°Π³ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚

Π­Ρ‚Π°ΠΏ ΠΏΠ΅Ρ€Π²Ρ‹ΠΉ – ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ тСста


Π­Ρ‚Π°ΠΏ Π²Ρ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ – Ρ„Π°Ρ€Ρˆ


Если ΠΆΠ΅ Ρƒ вас Π½Π΅Ρ‚ говядины, Ρ‚ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π²ΠΎΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Π΅ΠΉ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ .

Π­Ρ‚Π°ΠΏ Ρ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΠΈΠΉ – ΠΊΠ°ΠΊ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ самсу


Бамса с мясом Π²ΠΈΠ΄Π΅ΠΎΡ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚

Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ваша самса ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ»Π°ΡΡŒ идСальной, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π½ΠΈΡ‡Ρ‚ΠΎ Π½Π΅ испортило Π²Π°ΠΌ Π΅Ρ‘ вкус, ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΠΎΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π²Π½ΠΈΠΌΠ°Π½ΠΈΠ΅ Π½Π° Π²ΠΈΠ΄Π΅ΠΎ, Π² ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΌ описан процСсс приготовлСния самсы. Π­Ρ‚ΠΎ даст Π²Π°ΠΌ Π²ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ наглядно ΡƒΠ²ΠΈΠ΄Π΅Ρ‚ΡŒ процСсс приготовлСния ΠΈ ΠΈΠ·Π±Π΅ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… ошибок Π² этом Π΄Π΅Π»Π΅. Как ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ самсу Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях, Π²Π°ΠΌ расскаТСт это Π²ΠΈΠ΄Π΅ΠΎ простым языком.

Π‘ Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ самсу

Π–Π΅Π»Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ самсу ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ с блюдами восточной ΠΊΡƒΡ…Π½ΠΈ. Бамса ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½ΠΎ сочСтаСтся с ΠΏΠ»ΠΎΠ²ΠΎΠΌ, ΡˆΡƒΡ€ΠΏΠΎΠΉ ΠΈ с Π°Π·Ρƒ. Π’Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ самсу ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ с Ρ‡Π°Π΅ΠΌ. ΠžΡ‡Π΅Π½ΡŒ вкусно получаСтся, Ссли Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅ блюдо ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ с ΠΊΡ€Π΅ΠΏΠΊΠΈΠΌ Ρ‡Π°Π΅ΠΌ.

Бамсу ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈ с Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠΉ восточной Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠΎΠΉ. К ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Ρƒ, Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ приятным сочСтаниС самсы с β€”Ρ‡Π΅Π±ΡƒΡ€Π΅ΠΊΠ°ΠΌΠΈ с сыром— ΠΈΠ»ΠΈ мясом. ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ прост, Π²Ρ‹ Π΅Π³ΠΎ смоТСтС Π½Π°ΠΉΡ‚ΠΈ Π½Π° нашСм сайтС.

Π’ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½Ρ‹Π΅ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚Ρ‹ приготовлСния ΠΈ наполнСния

Π’ Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΠ½ΡΡ‚Π²Π΅ случаСв для приготовлСния самсы ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽ прСсноС ΠΈ слоСноС тСсто . Π­Ρ‚ΠΎ Π½Π΅ просто дань Ρ‚Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΈ, Π° настоящСС слСдованиС ΠΊΠ°Π½ΠΎΠ½Π°ΠΌ восточной ΠΊΡƒΡ…Π½ΠΈ.

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚: Бамса со свининой — Π‘ Π·ΠΈΡ€ΠΎΠΉ ΠΈ Π»ΡƒΠΊΠΎΠΌ. Бамса: домашниС Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ приготовлСния самсы с ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Π΅ΠΉ ΠΈΠ· слоСнного тСста ΠΈ Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ

ΠŸΠ΅Ρ€Π΅ΠΊΡ€ΡƒΡ‚ΠΈΠΌ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· мясорубку говядину. Π€Π°Ρ€Ρˆ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹ΠΌ. Если ΠΆΠΈΡ€Π° Π² Π½Π΅ΠΌ Π½Π΅ достаточно, слСдуСт Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΡΠΏΠ΅Ρ†ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΊΡƒΡ€Π΄ΡŽΠΊ. Π•Π³ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈΠ±ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΊΡ€ΡƒΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° Ρ„Π°Ρ€Ρˆ, Π»ΠΈΠ±ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌ ΠΏΠΎ кусочку Π² ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΡƒΡŽ ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΡŽ. Если Π²Ρ‹Π±Ρ€Π°Π»ΠΈ всС ΠΆΠ΅ Π²Ρ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚, Ρ‚ΠΎΠ³Π΄Π° кусочки ΠΆΠΈΡ€Π° Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ нСсколько ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ для Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½ΠΈ Π½Π΅ растаяли ΠΏΡ€ΠΈ Π²Ρ‹ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Π½ΠΈΠΈ.

Π›ΡƒΠΊ очистим. НарСТСм Π½Π΅ слишком ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΠΌ Π΅Π³ΠΎ Π² Ρ„Π°Ρ€Ρˆ ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Π΅ΠΌ. Π’Π°ΠΊΠΆΠ΅ слСдуСт мясной Ρ„Π°Ρ€Ρˆ ΠΏΠΎΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ, ΠΏΠΎΠΏΠ΅Ρ€Ρ‡ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ Π² Ρ€ΡƒΠΊΠ°Ρ… ΠΈΠ»ΠΈ Ρ‚ΠΎΠ»ΠΊΡƒΡˆΠΊΠ΅ Π·ΠΈΡ€Ρƒ. Π­Ρ‚ΠΎ основная ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Π° Π² самсС. Однако ΠΏΡ€ΠΈ ΠΆΠ΅Π»Π°Π½ΠΈΠΈ Π²Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ Π»ΡŽΠ±ΠΈΠΌΡ‹Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Ρ‹ для Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π°.


ВСсто ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΠΎΠΊΡƒΠΏΠ½ΠΎΠ΅ слоСноС, Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ΅Π²ΠΎΠ΅, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ ΡΠ°ΠΌΠΎΡΡ‚ΠΎΡΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ. Для Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π·Π°ΠΌΠ΅ΡΠΈΡ‚ΡŒ тСсто ΡΠ°ΠΌΠΎΡΡ‚ΠΎΡΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ, Ρ€Π°Π·Π±Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Π² стакан ΠΎΠ΄Π½ΠΎ яйцо. Π’ΡƒΠ΄Π° ΠΆΠ΅ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ Π΄ΠΎ ΠΊΡ€Π°Π΅Π² ΠΈ ΡΡ‚ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΡƒΡŽ Π»ΠΎΠΆΠΊΡƒ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ масла. Π–ΠΈΠ΄ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ Π²Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΊ смСси ΠΌΡƒΠΊΠΈ ΠΈ Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ΅ΠΉ, замСшиваСм тСсто. Π’ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΌ состоянии ΠΎΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ»Π΅ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ 30 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Π”Π°Π»Π΅Π΅ тСсто раскатайтС Π² большой пласт ΠΈ ΡΠΌΠ°ΠΆΡŒΡ‚Π΅ растоплСнным ΠΌΠ°Ρ€Π³Π°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠΌ. ΠŸΠ»Π°ΡΡ‚ складываСм Π²Π΄Π²ΠΎΠ΅ ΠΈ снова смазываСм ΠΌΠ°Ρ€Π³Π°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠΌ. Π’Π°ΠΊΡƒΡŽ ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅Π΄ΡƒΡ€Ρƒ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄Π΅Π»Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ нСсколько Ρ€Π°Π·. Π”Π°Π»Π΅Π΅ отправляСм Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ Π΅Ρ‰Π΅ Π½Π° полчаса. Π”ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½Π΅Π΅ слоСноС тСсто для самсы Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎ. РаскатайтС ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π΅Π½Π½ΠΎΠ΅ тСсто Π½Π΅ слишком Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΎ, ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ 2-3 ΠΌΠΌ Ρ‚ΠΎΠ»Ρ‰ΠΈΠ½ΠΎΠΉ.


Для Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠ° ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ»Π°ΡΡŒ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½Π°ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠΉ, Π²Ρ‹Ρ€Π΅Π·Π°Π΅ΠΌ ΠΊΡ€ΡƒΠΆΠΎΡ‡ΠΊΠΈ ΠΈΠ· пласта с ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ стакана с ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠΊΠΈΠΌ Π³ΠΎΡ€Π»ΠΎΠΌ ΠΈΠ»ΠΈ большой ΠΏΠΈΠ°Π»Ρ‹. Из ΠΎΡ‚Ρ…ΠΎΠ΄ΠΎΠ² вновь раскатываСм пласт ΠΈ Π²Ρ‹Ρ€Π΅Π·Π°Π΅ΠΌ Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠΌ ΠΆΠ΅ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠΌ.


На ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ ΠΊΡ€ΡƒΠΆΠΎΡ‡Π΅ΠΊ Π²Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Ρ„Π°Ρ€Ρˆ. Π‘Ρ‚Π°Ρ€Π°ΠΉΡ‚Π΅ΡΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π΅Π³ΠΎ Π±Ρ‹Π»ΠΎ максимально ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π² Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠ΅, ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ тСсто Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΏΠΎΠ΄Π½ΠΈΠΌΠ°Ρ‚ΡŒΡΡ, Π° мясо, Π½Π°ΠΎΠ±ΠΎΡ€ΠΎΡ‚, ΡƒΠΌΠ΅Π½ΡŒΡˆΠΈΡ‚ΡΡ.


ΠŸΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎ склСиваСм края ΠΈ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠΈΡ€ΡƒΠ΅ΠΌ Ρ‚Ρ€Π΅ΡƒΠ³ΠΎΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠΆΠΎΠΊ. Π€ΠΎΡ€ΠΌΡƒ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π²Ρ‹Π±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΠΈΠ·Π²ΠΎΠ»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ, ΠΎΠ΄Π½Π°ΠΊΠΎ традиционная домашняя самса Π±Ρ‹Π²Π°Π΅Ρ‚ Π² Π²ΠΈΠ΄Π΅ Π·Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ Ρ‚Ρ€Π΅ΡƒΠ³ΠΎΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ°. Π’Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π½Π° ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π΅Π½ΡŒ швом Π²Π½ΠΈΠ·. Π•Π³ΠΎ ΠΏΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΡΠΌΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ маслом.


ΠšΠ°ΠΆΠ΄ΡƒΡŽ Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΡƒ смазываСм Π²Π·Π±ΠΈΡ‚Ρ‹ΠΌ яйцом, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ самса Ρƒ нас ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ»Π°ΡΡŒ румяной.


УмСстным Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΊΡƒΠ½ΠΆΡƒΡ‚, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΌ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ свСрху. Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ пСчСтся ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ 40 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Π’Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π° Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 180-200 градусов.


Аккуратно Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΡƒ с противня с ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ ΡΠΏΠ΅Ρ†ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ Π»ΠΎΠΏΠ°Ρ‚ΠΊΠΈ. Как Π²ΠΈΠ΄ΠΈΡ‚Π΅, самса Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях готовится ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ просто!


ΠŸΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ Π² сочСтании с вкусным Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌ ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌ Π»ΠΈΠ±ΠΎ горячим Ρ‡Π°Π΅ΠΌ. ΠŸΡ€ΠΈΡΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π°!

Бамса — вкусныС Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠΆΠΊΠΈ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ готовят Π² странах Π‘Ρ€Π΅Π΄Π½Π΅ΠΉ Азии: Π² УзбСкистанС, ΠšΠΈΡ€Π³ΠΈΠ·ΠΈΠΈ, ΠšΠ°Π·Π°Ρ…ΡΡ‚Π°Π½Π΅, ВадТикистанС, Π’ΡƒΡ€ΠΊΠΌΠ΅Π½ΠΈΠΈ ΠΈ Π΄Ρ€. Они ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ сочныС ΠΈ пряныС, ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ содСрТат ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π»ΡƒΠΊΠ° ΠΈ спСций. Π’ дрСвности ΠΈΡ… Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠ»ΠΈ Π² Ρ‚Π°Π½Π΄Ρ‹Ρ€Π΅, ΠΎΠ΄Π½Π°ΠΊΠΎ Π² соврСмСнных условиях ΠΈΡ… ΠΏΠ΅ΠΊΡƒΡ‚ Π² Π³Π°Π·ΠΎΠ²ΠΎΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ элСктричСской Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅. Π’ Π²Ρ‹ΡˆΠ΅ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ‡ΠΈΡΠ»Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… странах каТдая хозяйка Π·Π½Π°Π΅Ρ‚, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ самсу Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях. И, ΠΏΠΎΠ²Π΅Ρ€ΡŒΡ‚Π΅, Ρƒ Π½ΠΈΡ… ΠΎΠ½ΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π³ΠΎΡ€Π°Π·Π΄ΠΎ вкуснСС Ρ‚Π΅Ρ…, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΎΡ‚Π²Π΅Π΄Π°Ρ‚ΡŒ Π² Ρ‚ΠΎΡ‡ΠΊΠ°Ρ… ΠΎΠ±Ρ‰Π΅ΠΏΠΈΡ‚Π°. Π”Π°Π»Π΅Π΅ Π² ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒΠ΅ ΠΌΡ‹ расскаТСм Π²Π°ΠΌ, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ домашнюю самсу ΠΏΠΎ классичСскому Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρƒ, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ опишСм нСсколько Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… способов ΡΡ‚Ρ€ΡΠΏΠ°Π½ΡŒΡ этих вкусных ΠΈ ΠΎΡ€ΠΈΠ³ΠΈΠ½Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠΆΠΊΠΎΠ². Π˜Ρ‚Π°ΠΊ, приступим.

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ β„– 1. Бамса — вкусныС восточныС ΠΏΡ€ΠΈΡ€ΠΎΠΆΠΊΠΈ-Ρ‚Ρ€Π΅ΡƒΠ³ΠΎΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠΈ

Π‘Π°ΠΌΡ‹ΠΌ Π²Π°ΠΆΠ½Ρ‹ΠΌ ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚ΠΎΠΌ этих Π²ΠΊΡƒΡΠ½ΡΡˆΠ΅ΠΊ ΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ Π»ΡƒΠΊ, ΠΆΠΈΡ€ ΠΈ спСции. Благодаря этим ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Π°ΠΌ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠ° получаСтся сочной ΠΈ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ. ИмСнно этим ΠΈ отличаСтся настоящая самса ΠΎΡ‚ ΠΎΠ±Ρ‹ΠΊΠ½ΠΎΠ²Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… мясных ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠΆΠΊΠΎΠ². Говорят, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈ надкусывании ΠΈΠ· хрустящСго тСста Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ Π²Ρ‹Ρ‚Π΅Ρ‡ΡŒ ΠΎΠ±ΠΆΠΈΠ³Π°ΡŽΡ‰ΠΈΠΉ сок. Π’ΠΎΡ‚ ΠΈ Π²ΠΎΠ·Π½ΠΈΠΊΠ°Π΅Ρ‚ вопрос: «ΠšΠ°ΠΊ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ самсу Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠΌ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ»ΠΎΡΡŒ Ρ‚Π°ΠΊ, ΠΊΠ°ΠΊ Π½Π°Π΄ΠΎ?» Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ довольно прост, Π½ΠΎ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ сразу ΠΏΡ€Π΅Π΄ΡƒΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΈΡ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ½ Π½Π΅ для лСнтяСв.

НуТныС ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹

Для тСста Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ 200 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠΎΠ² масла (ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΌΠ°Ρ€Π³Π°Ρ€ΠΈΠ½), 200 Π³ смСтаны, соль, 1 яйцо, Ρ€Π°Π·Ρ€Ρ‹Ρ…Π»ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒ, ΠΌΡƒΠΊΠ° для ΠΊΡ€ΡƒΡ‚ΠΎΠ³ΠΎ тСста.

Для Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΈ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ ΠΊΡƒΠΏΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ»ΠΊΠΈΠ»ΠΎΠ³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠ° ΠΆΠΈΡ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ мяса (говядину ΠΈΠ»ΠΈ Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Ρƒ), Π»ΡƒΠΊ — 2-3 ΡˆΡ‚., соль, Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΈ красный ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Ρ‹ ΠΈ Π·ΠΈΡ€Ρƒ.

Бпособ приготовлСния

Π‘Π½Π°Ρ‡Π°Π»Π° ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠΌ тСсто ΠΈ оставим Π΅Π³ΠΎ ΠΎΡ‚Π΄Ρ‹Ρ…Π°Ρ‚ΡŒ, ΠΏΠΎΠΊΠ° Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠ°. Π˜Ρ‚Π°ΠΊ, масло Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π½Π°Ρ‚Π΅Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Π½Π° ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅Ρ€ΠΊΠ΅, постСпСнно ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Ρ Π΅Π³ΠΎ с ΠΌΡƒΠΊΠΎΠΉ, Ρ‚Π°ΠΊ Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠ²Π°Π»Π°ΡΡŒ масляно-мучная ΠΊΡ€ΠΎΡˆΠΊΠ°. Π Π°Π·Ρ€Ρ‹Ρ…Π»ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒ ΠΈ соль добавляСм Π² смСтану, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΈ соСдиняСм с ΠΊΡ€ΠΎΡˆΠΊΠΎΠΉ, замСшиваСм тСсто. Оно Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ довольно ΠΊΡ€ΡƒΡ‚Ρ‹ΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΡƒΠ΄ΠΎΠ±Π½ΠΎ Π±Ρ‹Π»ΠΎ ΡΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΠΎΠ½Π²Π΅Ρ€Ρ‚ΠΈΠΊΠΈ.

А Ρ‚Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΡΡ‚ΡƒΠΏΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠ΅. Для этого Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ ΠΏΠΎΡ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π° ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠΈ мясо ΠΈ ΠΆΠΈΡ€. Ни Π² ΠΊΠΎΠ΅ΠΌ случаС нСльзя ΠΏΡ€ΠΎΠΊΡ€ΡƒΡ‡ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· мясорубку. А Π»ΡƒΠΊ Π½Π°Π΄ΠΎ ΠΏΠΎΡ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΠΊΠΎΠ»ΡŒΡ†Π°ΠΌΠΈ, Π½Π΅ слишком ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ. Мясо, ΠΆΠΈΡ€ ΠΈ Π»ΡƒΠΊ ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ с Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠΌ, ΠΏΠΎΠΏΠ΅Ρ€Ρ‡ΠΈΡ‚ΡŒ, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π·ΠΈΡ€Ρƒ ΠΈ соль. Π’ΠΎΡ‚ ΠΈ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠ° Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π°. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π΄ Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ самсу с мясом, Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½Π° ΠΏΡ€ΠΎΠ³Ρ€Π΅Π»Π°ΡΡŒ Π΄ΠΎ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρ‹ 200-210 градусов. Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ ΠΊΠΎΠ½Π²Π΅Ρ€Ρ‚ΠΈΠΊΠΈ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ сразу ΠΆΠ΅ ΠΏΠ΅Ρ‡ΡŒ.

Π›Π΅ΠΏΠΈΠΌ самсу

ВСсто Ρ€Π°Π·Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° ΡˆΠ°Ρ€ΠΈΠΊΠΈ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€ΠΎΠΌ с яйцо. Π‘Ρ‚ΠΎΠ» ΠΎΠ±ΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΌΡƒΠΊΠΎΠΉ, Π½Π° Π½Π΅ΠΌ Ρ€Π°ΡΠΊΠ°Ρ‚Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ тСсто Π² лСпСшки с Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΡƒΡŽ ΠΌΡƒΠΆΡΠΊΡƒΡŽ ладонь. Π’ ΠΏΡ€ΠΈΠ½Ρ†ΠΈΠΏΠ΅, ΠΎΠ½ΠΈ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΈ большС, ΠΈ мСньшС. Π­Ρ‚ΠΎ зависит ΠΎΡ‚ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, ΠΊΠ°ΠΊΡƒΡŽ самсу Π²Ρ‹ ΠΆΠ΅Π»Π°Π΅Ρ‚Π΅ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ. На сСрСдину лСпСшки Π²Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΡƒ, складываСм Π² Ρ‚Ρ€Π΅ΡƒΠ³ΠΎΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΊΠΎΠ½Π²Π΅Ρ€Ρ‚ΠΈΠΊ, Π·Π°Ρ‰ΠΈΠΏΡ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΊΠΎΠ½Ρ†Ρ‹, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ сок Π½Π΅ Π²Ρ‹Ρ‚Π΅ΠΊ. Π‘Ρ€Π°Π·Ρƒ ΠΆΠ΅ ΠΊΠ»Π°Π΄Π΅ΠΌ издСлия Π½Π° смазанный ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠΌ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π΅Π½ΡŒ ΠΈ ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΠΈ кисти Π²Π·Π±ΠΈΡ‚Ρ‹ΠΌ яйцом. Как ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΠΎ, Π·Π° ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ Ρ€Π°Π· удаСтся Π²Ρ‹ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ 6-8 ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠΆΠΊΠΎΠ². Π’ΠΎΡ‚ Π²Ρ‹ ΠΈ Π·Π½Π°Π΅Ρ‚Π΅, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ самсу Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях. Π’ ΠΈΡ‚ΠΎΠ³Π΅ ΠΎΠ½Π° Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ хрустящСй, Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ ΠΈ ΠΏΡ‹ΡˆΠ½ΠΎΠΉ.

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ β„– 2. Бамса ΠΈΠ· курятины

БСгодня становится популярной самса, приготовлСнная Π½Π΅ ΠΈΠ· говядины ΠΈΠ»ΠΈ Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Ρ‹, Π° ΠΈΠ· мяса ΠΏΡ‚ΠΈΡ†Ρ‹. А всС Π΄Π΅Π»ΠΎ Π² Ρ‚ΠΎΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ½ΠΎ Π³ΠΎΡ€Π°Π·Π΄ΠΎ Π½Π΅ΠΆΠ½Π΅Π΅ ΠΈ готовится быстрСС. О Ρ‚ΠΎΠΌ, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ самсу с ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Π΅ΠΉ ΠΏΠΎ самому вкусному Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρƒ, ΠΌΡ‹ расскаТСм Π΄Π°Π»Π΅Π΅ Π² ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒΠ΅. ΠŸΡ€ΠΈ этом здСсь Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠΉ Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠ°, Π½ΠΎ ΠΈ тСсто. ΠŸΡ€ΠΈΡΡ‚ΡƒΠΏΠΈΠΌ ΠΊ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΡŽ.

НСобходимыС ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹

Для тСста понадобится ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ стакан Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹, 1 яйцо, 2-3 стакана ΠΌΡƒΠΊΠΈ, 100 Π³ ΠΌΠ°Ρ€Π³Π°Ρ€ΠΈΠ½Π° ΠΈΠ»ΠΈ масла ΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Π° Ρ‡Π°ΠΉΠ½ΠΎΠΉ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ соли.

Для Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΈ потрСбуСтся 3 мясистых ΠΎΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠ° с ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠΌ, 3 Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΊΠΈ Π»ΡƒΠΊΠ°, Π½Π°Π±ΠΎΡ€ спСций для ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρ‹.

Как ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ самсу Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях ΠΈΠ· ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠ³ΠΎ мяса?

Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠΌ тСсто

Π’ стаканС Ρ€Π°Π·Π±ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΠ΄Π½ΠΎ яйцо, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ соль, Π²Π·Π±ΠΎΠ»Ρ‚Π°Ρ‚ΡŒ Π²Π΅Π½Ρ‡ΠΈΠΊΠΎΠΌ ΠΈ Π΄ΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ Π΄ΠΎ ΠΊΡ€Π°Π΅Π² Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ. ΠœΡƒΠΊΡƒ ΠΏΡ€ΠΎΡΠ΅ΡΡ‚ΡŒ Π³ΠΎΡ€ΠΊΠΎΠΉ, ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ ΡƒΠ³Π»ΡƒΠ±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΈ Π²Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚ΡƒΠ΄Π° ΡΠΈΡ‡Π½ΡƒΡŽ смСсь. Быстро Π²Ρ‹ΠΌΠ΅ΡΠΈΡ‚ΡŒ тСсто. Масло Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΎΠΏΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΠΌΠΈΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠ»Π½ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ Π΄ΠΎ ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΎΠΎΠ±Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠΉ консистСнции. ВСсто Ρ€Π°ΡΠΊΠ°Ρ‚Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΎ Π½Π° обсыпанной ΠΌΡƒΠΊΠΎΠΉ доскС, ΡΠΌΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ маслом ΠΈ ΡΠΊΡ€ΡƒΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Ρ‚ΡƒΠ³ΠΎΠΉ Ρ€ΡƒΠ»Π΅Ρ‚. ΠΠ°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²ΠΎΠΉ ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΊΠΎΠΉ ΠΈ ΡƒΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ Π½Π° 2-3 часа, Π° Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ Π½Π° всю Π½ΠΎΡ‡ΡŒ.

Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠΌ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΡƒ

Мясо ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρ‹ ΡΠ½ΡΡ‚ΡŒ с костСй ΠΈ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ ΠΏΠΎΡ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΠΈ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ острого Π½ΠΎΠΆΠ°. Π›ΡƒΠΊ ΠΏΠΎΡ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΈ ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ с Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠ΅ΠΌ, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ спСции ΠΈ Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ всС ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹.

Π›Π΅ΠΏΠΈΠΌ самсу

ВСсто Π²Ρ‹Π½ΡƒΡ‚ΡŒ ΠΈΠ· Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ° ΠΈ Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π° 12 кусков. На стол Π½Π°ΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΡƒΠΊΠΈ, тСсто ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ срСзом Π²Π½ΠΈΠ· ΠΈ Ρ€Π°ΡΠΊΠ°Ρ‚Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ Π΄ΠΎ получСния Π°Π±ΡΠΎΠ»ΡŽΡ‚Π½ΠΎ ΠΊΡ€ΡƒΠ³Π»ΠΎΠΉ лСпСшки Π΄ΠΈΠ°ΠΌΠ΅Ρ‚Ρ€ΠΎΠΌ 15 см. По Ρ†Π΅Π½Ρ‚Ρ€Ρƒ Π² Π²ΠΈΠ΄Π΅ Ρ‚Ρ€Π΅ΡƒΠ³ΠΎΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ° Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΡƒ ΠΈ Ρ€Π°Π·Ρ€ΠΎΠ²Π½ΡΡ‚ΡŒ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΎΠΉ. ΠŸΡ€ΠΈΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π΅Π΅ тСстом Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠΌ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ получился Ρ‚Ρ€Π΅ΡƒΠ³ΠΎΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ. Π—Π°Ρ‰Π΅ΠΏΠΈΡ‚ΡŒ острый ΡƒΠ³ΠΎΠ». ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Ρ‰Π΅ 5 ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠΆΠΊΠΎΠ², ΡƒΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΡ… Π½Π° ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π΅Π½ΡŒ швом Π²Π½ΠΈΠ·. Π‘ΠΌΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ яйцом ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ‡ΡŒ Π² ΠΏΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π½Π°Π³Ρ€Π΅Ρ‚ΠΎΠΉ Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ Π΄ΠΎ покраснСния. Π’ΠΎΡ‚ Π²Ρ‹ ΠΈ Π·Π½Π°Π΅Ρ‚Π΅, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΡΠ»ΠΎΠ΅Π½ΡƒΡŽ самсу с ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠΉ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΎΠΉ. Π’ ΠΏΡ€ΠΈΠ½Ρ†ΠΈΠΏΠ΅, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠ΅ слоСноС тСсто.

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ β„– 3. Как ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ самсу ΠΏΠΎ-узбСкски ΠΏΠΎ старинному Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρƒ?

Как Π±Ρ‹ мастСрски ΠΌΡ‹ Π½ΠΈ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠ»ΠΈ эти срСднСазиатскиС ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠΆΠΊΠΈ ΠΈΠ· ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ², ΠΊΡƒΠΏΠ»Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… Π² супСрмаркСтС, ΠΎΠ½Π° Π½Π΅ получится Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ, ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠΉ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ, Ссли ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ домашниС Π½Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹. К Ρ‚ΠΎΠΌΡƒ ΠΆΠ΅ самсу Π² ΠΏΡ€Π΅ΠΆΠ½ΠΈΠ΅ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π° ΠΏΠ΅ΠΊΠ»ΠΈ Π² глиняном Ρ‚Π°Π½Π΄Ρ‹Ρ€Π΅. А это ΡƒΠΆΠ΅ совсСм Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠΉ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚. Π’Ρ‹ΡˆΠ΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ²Π΅Π΄Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ тСста, Π² ΠΏΡ€ΠΈΠ½Ρ†ΠΈΠΏΠ΅, это ΠΈ Π΅ΡΡ‚ΡŒ инструкция, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ самсу ΠΏΠΎ-узбСкски. Волько Ρ‚Π°ΠΌ вмСсто масла для прослойки ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ Ρ‚ΠΎΠΏΠ»Π΅Π½Ρ‹ΠΉ Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ говяТий ΠΆΠΈΡ€. Π’ΠΎ Π΅ΡΡ‚ΡŒ само тСсто, ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΡ‚Π°Π½Π½ΠΎΠ΅ растоплСнным ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠΌ, мягкоС ΠΈ Π½Π΅ΠΆΠ½ΠΎΠ΅, Π° Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠ° с Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ Π±Π°Ρ€Π°Π½ΡŒΠ΅Π³ΠΎ ΠΊΡƒΡ€Π΄ΡŽΠΊΠ° с Π·ΠΈΡ€ΠΎΠΉ источаСт Π½Π΅ΠΏΠΎΠ²Ρ‚ΠΎΡ€ΠΈΠΌΡ‹ΠΉ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚, ΠΎΡ‚ ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ³ΠΎ просто слюнки Ρ‚Π΅ΠΊΡƒΡ‚. Как ΠΏΠΎΠ½ΠΈΠΌΠ°Π΅Ρ‚Π΅, наша городская самса рядом с этой, настоящСй, всСгда Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π² ΠΏΡ€ΠΎΠΈΠ³Ρ€Ρ‹ΡˆΠ΅. Однако Π² Ρ€Π΅Π΄ΠΊΠΈΡ… узбСкских рСсторанах Π² МосквС всС ΠΆΠ΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π½Π°ΠΉΡ‚ΠΈ ΡΠ°ΠΌΡƒΡŽ Π½Π°ΡΡ‚ΠΎΡΡ‰ΡƒΡŽ, ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ ΠΏΠΎ классичСскому Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρƒ, ΠΊ Ρ‚ΠΎΠΌΡƒ ΠΆΠ΅ ΠΈ Π² Ρ‚Π°Π½Π΄Ρ‹Ρ€Π΅, самсу -β€œΠΏΠ°Π»ΡŒΡ‡ΠΈΠΊΠΈ ΠΎΠ±Π»ΠΈΠΆΠ΅ΡˆΡŒβ€. Однако сколько Π±Ρ‹ Π²Ρ‹ Π½ΠΈ Π΄ΠΎΠΏΡ‹Ρ‚Ρ‹Π²Π°Π»ΠΈΡΡŒ Ρƒ мастСрицы-ΠΏΠΎΠ²Π°Ρ€ΠΈΡ…ΠΈ, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΡƒΠ·Π±Π΅ΠΊΡΠΊΡƒΡŽ самсу, ΠΎΠ½Π° Π²Π°ΠΌ Π½ΠΈ Π·Π° Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π½Π΅ расскаТСт всС сСкрСты Ρ‚Π΅Ρ…Π½ΠΎΠ»ΠΎΠ³ΠΈΠΈ приготовлСния. Π’ΠΎΡ‚ Π½Π°ΠΌ ΠΈ приходится Π΄ΠΎΠ²ΠΎΠ»ΡŒΡΡ‚Π²ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Ρ‚Π΅ΠΌΠΈ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π°ΠΌΠΈ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π½Π°ΠΉΡ‚ΠΈ Π² ΠΏΠΎΠ²Π°Ρ€Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ ΠΊΠ½ΠΈΠ³Π΅. ΠšΡΡ‚Π°Ρ‚ΠΈ, Π΅ΡΡ‚ΡŒ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ интСрСсный Π²ΠΈΠ΄ диСтичСской самсы с зСлСнью, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ особСнно понравится Π΄Π΅Π²ΡƒΡˆΠΊΠ°ΠΌ ΠΈ ΠΆΠ΅Π½Ρ‰ΠΈΠ½Π°ΠΌ, слСдящим Π·Π° Ρ„ΠΈΠ³ΡƒΡ€ΠΎΠΉ. ΠŸΡ€Π΅Π΄ΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΠ΅ΠΌ Π²Π°ΡˆΠ΅ΠΌΡƒ вниманию этот ΠΎΡ€ΠΈΠ³ΠΈΠ½Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚.

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ β„– 4. ДиСтичСская самса с зСлСнью ΠΈ яйцом

ВСсто ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅, ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠ΅ Π²Π°ΠΌ большС ΠΏΠΎΠ½Ρ€Π°Π²ΠΈΠ»ΠΎΡΡŒ, Π½ΠΎ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ Ρ‚ΠΎ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ описано Π²ΠΎ Π²Ρ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΌ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π΅, ΠΏΠΎΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΡƒ Ρ‚Π°ΠΌ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ мСньшС масла. А Π²ΠΎΡ‚ для Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΈ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π²Π·ΡΡ‚ΡŒ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ сортов Π·Π΅Π»Π΅Π½ΠΈ. Π­Ρ‚ΠΎ ΡˆΠΏΠΈΠ½Π°Ρ‚, конский Ρ‰Π°Π²Π΅Π»ΡŒ, мята, ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠ°, ΠΊΠΈΠ½Π·Π°, Π»Π΅Π±Π΅Π΄Π°, ΠΏΠ°ΡΡ‚ΡƒΡˆΡŒΡ сумка, Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹ΠΉ Π»ΡƒΠΊ, ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠ΄Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠ±Π΅Π³ΠΈ чСснока, ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏ ΠΈ Ρ‚.Π΄. ВсС это Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ Π² Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄Π΅, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ΄ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠΉ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ ΠΈ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ ΠΏΠΎΡ€ΡƒΠ±ΠΈΡ‚ΡŒ. Π’Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΡ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π° ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΈΠ΅ ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠΈ сварСнныС Π²ΠΊΡ€ΡƒΡ‚ΡƒΡŽ яйца ΠΈ ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ с зСлСнью. Начинку ΠΏΠΎΠΏΠ΅Ρ€Ρ‡ΠΈΡ‚ΡŒ, ΠΏΠΎΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ 1-2 столовыС Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ подсолнСчного масла. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π΅ Π½Π° раскатанноС Π² лСпСшки тСсто (ΠΊΠ°ΠΊ описано Π² Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π΅ Π½ΠΎΠΌΠ΅Ρ€ 2). Π‘Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚Ρ€Π΅ΡƒΠ³ΠΎΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠΈ ΠΈ Π²Ρ‹ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ, ΠΏΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ смазав ΠΈΡ… яйцом, Π² Π½Π°Π³Ρ€Π΅Ρ‚ΠΎΠΉ Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ ΠΏΡ€ΠΈ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅ 190-210 Π³Ρ€. Бамса с зСлСнью, ΠΊΠΎΠ½Π΅Ρ‡Π½ΠΎ ΠΆΠ΅, Π½Π΅ такая сочная, ΠΎΠ΄Π½Π°ΠΊΠΎ ΠΎΠ½Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ вкусная ΠΈ ароматная.

Π—Π°ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅

Π•Ρ‰Π΅ Π½Π΅Π΄Π°Π²Π½ΠΎ Ρƒ нас Ρ€Π΅Π΄ΠΊΠΎ ΠΊΡ‚ΠΎ ΡΠ»Ρ‹ΡˆΠ°Π» ΠΎ вкусных Ρ‚Ρ€Π΅ΡƒΠ³ΠΎΠ»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠΆΠΊΠ°Ρ…, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π½Π°Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ самсой. Однако Π² послСдниС Π³ΠΎΠ΄Ρ‹ эта срСднСазиатская Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠ° Π·Π°Π²ΠΎΠ΅Π²Π°Π»Π° ΠΏΠΎΠΏΡƒΠ»ΡΡ€Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎ всСй России ΠΈ составила ΠΊΠΎΠ½ΠΊΡƒΡ€Π΅Π½Ρ†ΠΈΡŽ татарским бСляшам ΠΈ Ρ‡Π΅Π±ΡƒΡ€Π΅ΠΊΠ°ΠΌ. БСгодня Π² мСню Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Ρ… бистро ΠΈ ΠΊΠ°Ρ„Π΅ΡˆΠ΅ΠΊ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π½Π°ΠΉΡ‚ΠΈ Π½Π°Π·Π²Π°Π½ΠΈΠ΅ этих ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠΆΠΊΠΎΠ². Однако Π½Π΅ всС ΠΏΠΎΠ²Π°Ρ€Π° ΠΈΡ… готовят Ρ‚Π°ΠΊ, ΠΊΠ°ΠΊ полагаСтся. Если Π²Ρ‹ ΠΆΠ΅Π»Π°Π΅Ρ‚Π΅ ΠΏΠΎΠ½ΡΡ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΆΠ΅ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅ настоящая домашняя самса, Ρ‚ΠΎ Π²ΠΎΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠΉΡ‚Π΅ΡΡŒ ΠΎΠ΄Π½ΠΈΠΌ ΠΈΠ· Π²Ρ‹ΡˆΠ΅ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ‡ΠΈΡΠ»Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ² ΠΈ ΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΡƒΠΉΡ‚Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π΅ собствСнными Ρ€ΡƒΠΊΠ°ΠΌΠΈ. ΠŸΠΎΠ²Π΅Ρ€ΡŒΡ‚Π΅, Π½ΠΈΡ‡Π΅Π³ΠΎ слоТного Π² этом Π½Π΅Ρ‚. Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ с любовью, Π΅ΡˆΡŒΡ‚Π΅ с ΡƒΠ΄ΠΎΠ²ΠΎΠ»ΡŒΡΡ‚Π²ΠΈΠ΅ΠΌ. ΠŸΡ€ΠΈΡΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π²Π°ΠΌ Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π°.

Бамса — это Π²ΠΊΡƒΡΠ½Π΅ΠΉΡˆΠ°Ρ Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠ° азиатской ΠΊΡƒΡ…Π½ΠΈ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΡƒΡŽ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях. Π›ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΠΉ ΠΏΠΎΡˆΠ°Π³ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ приготовлСния с Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΈ Π²ΠΈΠ΄Π΅ΠΎ.

1 Ρ‡

220 ΠΊΠΊΠ°Π»

5/5 (3)

Π₯ΠΎΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΠ±Π°Π»ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ сСбя настоящим Ρ‚Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΌ блюдом ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΡ… восточных стран, Π½ΠΎ Π² Ρ‚ΠΎ ΠΆΠ΅ врСмя Π½Π΅ Ρ…ΠΎΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ Ρ‚Ρ€Π°Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ слишком ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ усилий ΠΈ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ Π½Π° ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ слоТного блюда? ΠŸΡ€Π΅Π΄Π»Π°Π³Π°ΡŽ Π²Π°ΠΌ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ домашнюю самсу .

Π­Ρ‚ΠΎ блюдо отличаСтся Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ простотой приготовлСния, Π½ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΈ Π²Π΅Π»ΠΈΠΊΠΎΠ»Π΅ΠΏΠ½Ρ‹ΠΌ вкусом. Она ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ»Π° свою ΠΏΠΎΠΏΡƒΠ»ΡΡ€Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ Π²ΠΎ мноТСствС стран ΠΈΠ·-Π·Π° Π΅Ρ‘ простоты ΠΈ особСнности. БСйчас я подСлюсь Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠΌ тСста для самсы Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅.

ΠšΡƒΡ…ΠΎΠ½Π½Π°Ρ Ρ‚Π΅Ρ…Π½ΠΈΠΊΠ°:

  • Смкости для ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ²;
  • Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ°;
  • ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π΅Π½ΡŒ;
  • ситцС;
  • мясорубка;
  • скалка;
  • пищСвая ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΊΠ°;
  • раздСлочная доска;
  • пСргамСнтная Π±ΡƒΠΌΠ°Π³Π°.
Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹

Как ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹

Для самсы Π½Π°ΠΌ Π½ΡƒΠΆΠ½Ρ‹ Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‚ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ качСствСнныС ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹. Если Π΅ΡΡ‚ΡŒ Π²ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ – Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ всСго Π²ΠΎΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°ΠΌΠΈ домашнСго «производства».

ΠŸΠΎΡˆΠ°Π³ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚

Π­Ρ‚Π°ΠΏ ΠΏΠ΅Ρ€Π²Ρ‹ΠΉ – ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ тСста


Π­Ρ‚Π°ΠΏ Π²Ρ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ – Ρ„Π°Ρ€Ρˆ


Если ΠΆΠ΅ Ρƒ вас Π½Π΅Ρ‚ говядины, Ρ‚ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π²ΠΎΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Π΅ΠΉ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ .

Π­Ρ‚Π°ΠΏ Ρ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΠΈΠΉ – ΠΊΠ°ΠΊ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ самсу


Бамса с мясом Π²ΠΈΠ΄Π΅ΠΎΡ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚

Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ваша самса ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ»Π°ΡΡŒ идСальной, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π½ΠΈΡ‡Ρ‚ΠΎ Π½Π΅ испортило Π²Π°ΠΌ Π΅Ρ‘ вкус, ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΠΎΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π²Π½ΠΈΠΌΠ°Π½ΠΈΠ΅ Π½Π° Π²ΠΈΠ΄Π΅ΠΎ, Π² ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΌ описан процСсс приготовлСния самсы. Π­Ρ‚ΠΎ даст Π²Π°ΠΌ Π²ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ наглядно ΡƒΠ²ΠΈΠ΄Π΅Ρ‚ΡŒ процСсс приготовлСния ΠΈ ΠΈΠ·Π±Π΅ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… ошибок Π² этом Π΄Π΅Π»Π΅. Как ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ самсу Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях, Π²Π°ΠΌ расскаТСт это Π²ΠΈΠ΄Π΅ΠΎ простым языком.

Π‘ Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ самсу

Π–Π΅Π»Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ самсу ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ с блюдами восточной ΠΊΡƒΡ…Π½ΠΈ. Бамса ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½ΠΎ сочСтаСтся с ΠΏΠ»ΠΎΠ²ΠΎΠΌ, ΡˆΡƒΡ€ΠΏΠΎΠΉ ΠΈ с Π°Π·Ρƒ. Π’Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ самсу ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ с Ρ‡Π°Π΅ΠΌ. ΠžΡ‡Π΅Π½ΡŒ вкусно получаСтся, Ссли Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅ блюдо ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ с ΠΊΡ€Π΅ΠΏΠΊΠΈΠΌ Ρ‡Π°Π΅ΠΌ.

Бамсу ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈ с Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠΉ восточной Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠΎΠΉ. К ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Ρƒ, Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ приятным сочСтаниС самсы с β€”Ρ‡Π΅Π±ΡƒΡ€Π΅ΠΊΠ°ΠΌΠΈ с сыром— ΠΈΠ»ΠΈ мясом. ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ прост, Π²Ρ‹ Π΅Π³ΠΎ смоТСтС Π½Π°ΠΉΡ‚ΠΈ Π½Π° нашСм сайтС.

Π’ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½Ρ‹Π΅ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚Ρ‹ приготовлСния ΠΈ наполнСния

Π’ Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΠ½ΡΡ‚Π²Π΅ случаСв для приготовлСния самсы ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽ прСсноС ΠΈ слоСноС тСсто . Π­Ρ‚ΠΎ Π½Π΅ просто дань Ρ‚Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΈ, Π° настоящСС слСдованиС ΠΊΠ°Π½ΠΎΠ½Π°ΠΌ восточной ΠΊΡƒΡ…Π½ΠΈ.


ΠšΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ: НС ΡƒΠΊΠ°Π·Π°Π½Π°
ВрСмя приготовлСния: НС ΡƒΠΊΠ°Π·Π°Π½ΠΎ


Бамса — это восточная Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠ° с хрустящим тСстом ΠΈ сочной мясной Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΎΠΉ. Для приготовлСния самсы ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Π΅ сорта мяса, Π»ΠΈΠ±ΠΎ ΠΊ мясу Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ ΠΆΠΈΡ€. Бамса со свининой, Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ приготовлСния ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ я ΠΏΡ€Π΅Π΄Π»Π°Π³Π°ΡŽ, получаСтся сочной ΠΈ сытной. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π΄ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΠΎΠΌ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠΈ ΠΌΠ°Π»ΠΎ ΠΊΡ‚ΠΎ устоит. Из ΡƒΠΊΠ°Π·Π°Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ объСма ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² Π²Ρ‹Ρ…ΠΎΠ΄ составляСт ΠΏΡ€ΠΈΠ±Π»ΠΈΠ·ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ 18–20 ΡˆΡ‚ΡƒΠΊ.

НСобходимыС ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:
Для тСста:
— яйцо – 2 ΡˆΡ‚.,
— Π²ΠΎΠ΄Π° – 250 ΠΌΠ»,
— масло сливочноС – 100 Π³,
— соль – Β½ Ρ‡. Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ,
— ΠΌΡƒΠΊΠ° – 640 Π³.

Для Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΈ:
— свинина (Тирная) – 600 Π³,
— Π»ΡƒΠΊ – 2 ΡˆΡ‚.,
— спСции (ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏ, ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠ°, Π·ΠΈΡ€Π°),
— соль,
— ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†,
— ΠΊΡ€Π°Ρ…ΠΌΠ°Π» – для посыпки стола.

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ с Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ пошагово:

1. Π’ миску Ρ€Π°Π·Π±ΠΈΡ‚ΡŒ яйца, Π½Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΡƒΡŽ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ, ΠΏΠΎΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ.


2. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ размягчСнноС масло ΠΈ Ρ€Π°Π·ΠΌΡΡ‚ΡŒ Π²ΠΈΠ»ΠΊΠΎΠΉ.


3. НСбольшими частями Π²ΡΠ΅ΡΡ‚ΡŒ ΠΌΡƒΠΊΡƒ, постоянно ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Ρ ΠΏΡ€ΠΈ этом.


4. Π’Ρ‹ΠΌΠ΅ΡΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎΠ΅ тСсто ΠΈ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° столС Π½Π° 30 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.


5. Для Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΈ ΠΏΠΎΡ€ΡƒΠ±ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ Π½ΠΎΠΆΠΎΠΌ мясо. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π»ΡƒΠΊ, спСции, соль, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†. Π₯ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ.


6. Π‘Ρ‚ΠΎΠ» ΠΏΠΎΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΊΡ€Π°Ρ…ΠΌΠ°Π»ΠΎΠΌ ΠΈ Ρ€Π°ΡΠΊΠ°Ρ‚Π°Ρ‚ΡŒ тСсто.


9. ΠšΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ кусок Ρ€Π°ΡΠΊΠ°Ρ‚Π°Ρ‚ΡŒ Π² ΠΊΡ€ΡƒΠΆΠΎΠΊ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 4–5 ΠΌΠΌ Ρ‚ΠΎΠ»Ρ‰ΠΈΠ½ΠΎΠΉ.


10. Π’Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΈ Π² сСрСдину раскатанной лСпСшки ΠΈΠ· тСста


11. Бамсу ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π΅Π½ΡŒ, выстланный ΠΊΠΎΠ²Ρ€ΠΈΠΊΠΎΠΌ для выпСкания ΠΈΠ»ΠΈ смазанный маслом, ΠΈ ΠΎΡ‚ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ ΠΏΡ€ΠΈ t 200 Β°Π‘ Π½Π° 40 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.


Для Ρ‚Π΅Ρ…, ΠΊΡ‚ΠΎ Π»ΡŽΠ±ΠΈΡ‚ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π½Ρ‹Π΅ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΈ совСтуСм ΠΎΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π²Π½ΠΈΠΌΠ°Π½ΠΈΠ΅ Π½Π° Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ приготовлСния ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ вкусных

ΠŸΡ€Π΅ΠΊΡ€Π°ΡΠ½ΠΎΠ΅ блюдо – домашняя самса со свининой ΠΈΠ· слоСного тСста, ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ Π·Π°ΠΌΠ΅Ρ‡Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ ΡƒΠ³ΠΎΡ‰Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ для всСй сСмьи. Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ эту Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΡƒ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ. ВСсто для самсы Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ всСго ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ ΡΠ°ΠΌΠΎΡΡ‚ΠΎΡΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ. Для этого Π½Π΅ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΎΠ±Π»Π°Π΄Π°Ρ‚ΡŒ особым мастСрством Π² ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€ΠΈΠΈ, достаточно лишь ΡΠ»Π΅Π΄ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΡˆΠ°Π³ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌ дСйствиям, описанным Π² этом простом Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π΅. ΠœΠ°Π³Π°Π·ΠΈΠ½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ Π½ΠΈΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Π½Π΅ смоТСт ΡΡ€Π°Π²Π½ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ с домашним тСстом. Ароматная домашняя самса понравится всСм.

Π Π°ΡΠΏΠ΅Ρ‡Π°Ρ‚Π°Ρ‚ΡŒ

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ домашнСй самсы ΠΈΠ· слоСного тСста с мясом

Π‘Π»ΡŽΠ΄ΠΎ: Π’Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠ°

ВрСмя ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ: 40 ΠΌΠΈΠ½.

ВрСмя приготовлСния: 25 ΠΌΠΈΠ½.

ΠžΠ±Ρ‰Π΅Π΅ врСмя: 1 час 5 ΠΌΠΈΠ½.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹

ВСсто для самсы:
  • 650 – 700 Π³ ΠΌΡƒΠΊΠ° ΠΏΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ‡Π½Π°Ρ
  • 150 Π³ масло сливочноС
  • 120 ΠΌΠ» Π²ΠΎΠ΄Π°
  • 1 Ρ‡. Π». соль
Начинка для самсы:
  • 700 Π³ свинина
  • 1 ΠΏΡƒΡ‡ΠΎΠΊ Π»ΡƒΠΊ Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹ΠΉ
  • 1 ΡˆΠ΅ΠΏΠΎΡ‚ΠΊΠ° ΠΏΠ°ΠΏΡ€ΠΈΠΊΠ°
  • соль

ΠŸΠΎΡˆΠ°Π³ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ с Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ

1. НуТно Π²Π·ΡΡ‚ΡŒ мясо ΠΈ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ свинину Π½Π° ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΈΠ΅ кусочки.

2. Π’ сковороду Π²Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ масла. Π’Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚ΡƒΠ΄Π° мясо, ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° срСднСм ΠΎΠ³Π½Π΅. Π’ процСссС Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ соль ΠΈ ΠΏΠ°ΠΏΡ€ΠΈΠΊΡƒ. Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ мяса Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎ румяному Ρ†Π²Π΅Ρ‚Ρƒ.

3. Π—Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹ΠΉ Π»ΡƒΠΊ ΠΏΠΎΡ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ. Π’Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ Π² сковороду, с ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚ΠΈ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌ мясом, Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ всС. Π–Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ 2-3 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρ‹.

4. Π’ ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ мискС Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π·Π°ΠΌΠ΅ΡΠΈΡ‚ΡŒ слоСноС тСсто. Для этого слСдуСт ΠΏΠΎΡ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ масло Π½Π° срСдниС кусочки. Π’Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚ΡƒΠ΄Π° Π³ΠΎΡ€ΡΡ‡ΡƒΡŽ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ, Π²ΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ соль ΠΈ ΠΌΡƒΠΊΡƒ. Π’Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ всС ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ. ВСсто Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½ΠΎ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΡƒΠΏΡ€ΡƒΠ³ΠΈΠΌ.

5. Π Π°ΡΠΊΠ°Ρ‚Π°Ρ‚ΡŒ тСсто Π² пласт. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ, ΡΠ²Π΅Ρ€Π½ΡƒΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ Π² Ρ€ΡƒΠ»Π΅Ρ‚ ΠΈ ΠΎΡ‚ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ·ΠΈΠ»ΠΊΡƒ Π½Π° 5-7 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

6. ПослС этого, Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ Ρ€ΡƒΠ»Π΅Ρ‚ Π½Π° куски.

7. ΠšΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ кусок слоСного тСста Ρ€Π°ΡΠΊΠ°Ρ‚Π°Ρ‚ΡŒ скалкой Π² ΠΊΡ€ΡƒΠ³Π»ΡƒΡŽ Π»Π΅ΠΏΠ΅ΡˆΠΊΡƒ. Π’ Ρ†Π΅Π½Ρ‚Ρ€ Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΡƒ, ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ 40 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ. Π‘ΠΎΠ΅Π΄ΠΈΠ½ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠΎΠ½Ρ†Ρ‹ тСста, ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°Ρ‚ΡŒ издСлиям Π²ΠΈΠ΄ Ρ‚Ρ€Π΅ΡƒΠ³ΠΎΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ°.

8. Π’Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ самсу Π½Π° ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π΅Π½ΡŒ, застланный ΠΏΠ΅Ρ€Π³Π°ΠΌΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠΌ. Π’Π΅Ρ€Ρ… ΠΈΠ·Π΄Π΅Π»ΠΈΠΉ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ Π²Π·Π±ΠΈΡ‚Ρ‹ΠΌ яйцом. Π’Ρ‹ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ самсу Π² Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΠΎΠΉ Π΄ΠΎ 200 градусов Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅. Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ процСсс Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ Π·Π°Π½ΡΡ‚ΡŒ, Π² срСднСм, 20 – 25 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Π’Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρƒ Π²ΠΎ врСмя Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ Π½Π΅ ΠΌΠ΅Π½ΡΡ‚ΡŒ ΠΈ Π΄Π²Π΅Ρ€Ρ†Ρƒ Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ ΡˆΠΊΠ°Ρ„Π° Π½Π΅ ΠΎΡ‚ΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ.

9. Румяная, сочная домашняя самса со свининой Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π°.

ΠŸΡ€ΠΈΡΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π°!

Как Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ΅Π²ΠΎΠ΅ тСсто для самсы

Из тСста ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΎΠ΅ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ слСдуСт ΠΏΠΎΡ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΈΠ³ΡƒΡ€Π½Ρ‹ΠΌ Π½ΠΎΠΆΠΎΠΌ Π½Π° ΠΊΠ²Π°Π΄Ρ€Π°Ρ‚ΠΈΠΊΠΈ, стороной 10 см. Π˜ΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡ Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ΅Π²ΠΎΠ΅ слоёноС тСсто Π·Π½Π°ΠΉΡ‚Π΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠ° ΠΈΠ· Π½Π΅Π³ΠΎ получится Π²ΠΎΠ·Π΄ΡƒΡˆΠ½Π°Ρ ΠΈ мягкая β€” мягкая, Π½ΠΎ Π±Π΅Π· сильно хрустящих слоёв. Обильно смазываСм ΠΏΠΎΠ²Π΅Ρ€Ρ…Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΎΡΡ‚Ρ‹Π²ΡˆΠΈΠΌ ΠΌΠ°Ρ€Π³Π°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠΌ, Π·Π°Π²ΠΎΡ€Π°Ρ‡ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½Ρ‹ΠΌΠΈ Ρ€ΡƒΠ»Π΅Ρ‚Π°ΠΌΠΈ ΠΈ сворачиваСм ΠΈΡ… ΡΠΏΠΈΡ€Π°Π»ΡŒΡŽ.

Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ Π²ΠΈΠ΄Π΅ΠΎ

Мясо Ρ€Π΅ΠΆΡƒΡ‚ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ, остро ΠΎΡ‚Ρ‚ΠΎΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ Π½ΠΎΠΆΠΎΠΌ, практичСски Π½ΠΈΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Π½Π΅ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΉ мясорубкой Ρ„Π°Ρ€Ρˆ. Бпособ приготовлСния: Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ΅Π²ΠΎΠ΅ слоёноС тСсто Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠΌ ΡΠ°ΠΌΠΎΡΡ‚ΠΎΡΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΆΠ΅ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΎΡ‚Ρ‚Π°ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΠΊΡƒΠΏΠ½ΠΎΠΉ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ„Π°Π±Ρ€ΠΈΠΊΠ°Ρ‚. Бамса – Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠ²ΠΈΠ΄Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠΆΠΊΠ°, приготовляСмого ΠΈΠ· прСсного тСста с Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΎΠΉ прСимущСствСнно ΠΈΠ· Π±Π°Ρ€Π°Π½ΡŒΠ΅Π³ΠΎ мяса, Π»ΡƒΠΊΠ° ΠΈ ΠΊΡƒΡ€Π΄ΡŽΡ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ сала. НС Π·Π°Π±ΡƒΠ΄ΡŒΡ‚Π΅ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠΎΠΉ густо ΡΠΌΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ²Π΅Ρ€Ρ…Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠΆΠΊΠΎΠ² Π²Π·Π±ΠΈΡ‚Ρ‹ΠΌ яйцом ΠΈ Ρ‡ΡƒΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΊΡƒΠ½ΠΆΡƒΡ‚Π½Ρ‹ΠΌ сСмСнСм. Π‘ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ Ρ„Π°Ρ€Ρˆ, ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΡƒ, Π»ΡƒΠΊ, зСлСнь, соль, спСции, Ссли суховато, Ρ‚ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‡ΡƒΡ‚ΡŒ-Ρ‡ΡƒΡ‚ΡŒ Π²ΠΎΠ΄ΠΈΡ‡ΠΊΠΈ ΠΈ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ. Π Π°Π·Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚Π΅ тСсто Π½Π° кусочки ΠΏΠΎ 100 Π³ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ, скатайтС Π² ΡˆΠ°Ρ€ΠΈΠΊΠΈ, ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΠΈ скалки раскатайтС ΠΊΡ€ΡƒΠ³Π»Ρ‹Π΅ сочни Ρ‚ΠΎΠ»Ρ‰ΠΈΠ½ΠΎΠΉ Π² 2-3 ΠΌΠΌ ΠΈ Π΄ΠΈΠ°ΠΌΠ΅Ρ‚Ρ€ΠΎΠΌ Π² 15 см (ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ Π² Π²Π΅Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ½Ρƒ Ρ‡Π°ΠΉΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π±Π»ΡŽΠ΄Ρ†Π°). Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ издСлия ΡƒΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ рядами Π½Π° ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π³Π°ΠΌΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠΌ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π΅Π½ΡŒ, оставляя расстояниС ΠΌΠ΅ΠΆΠ΄Ρƒ ΡΠ°ΠΌΡΡƒΡˆΠΊΠ°ΠΌΠΈ Π² 4-5 ΠΌΠΌ.


ДроТТСвая самса ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚

Π‘Π»ΠΎΡ‘Π½ΠΎΠ΅ тСсто ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π²Π·ΡΡ‚ΡŒ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠ΅, Π½ΠΎ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ Π·Π°ΠΌΠ΅ΡΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ ΡΠ°ΠΌΠΎΡΡ‚ΠΎΡΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ — это нСслоТно, понадобится лишь Π²ΠΎΠ΄Π°, ΠΌΡƒΠΊΠ°, соль ΠΈ ΠΌΠ°Ρ€Π³Π°Ρ€ΠΈΠ½. ДроТТСвая самса – ΠΎΠ±Ρ‰ΠΈΠ΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ½Ρ†ΠΈΠΏΡ‹ приготовлСния для самсы ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ΅Π²ΠΎΠ΅ тСсто ΡΠ°ΠΌΠΎΡΡ‚ΠΎΡΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΆΠ΅ Π²ΠΎΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌ ΠΏΠΎΠΊΡƒΠΏΠ½Ρ‹ΠΌ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ„Π°Π±Ρ€ΠΈΠΊΠ°Ρ‚ΠΎΠΌ. На срСдину ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΡ€ΡƒΠΆΠΎΡ‡ΠΊΠ° ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π³ΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠΎΠΉ 10 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΈ, Π° ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌ Π·Π°Π²Π΅Ρ€Π½ΡƒΡ‚ΡŒ края Π² ΠΆΠ΅Π»Π°Π΅ΠΌΠΎΠΉ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠ΅. Но Ссли всё ΠΆΠ΅ Ρ€Π΅ΡˆΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ мСньшС, ΠΏΠΎΠ΄Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ ΠΊ Ρ„Π°Ρ€ΡˆΡƒ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ°, самса получится сочнСй. Π’ΠΎΠ½ΠΊΠΎΠ΅ Π½Π΅ΠΆΠ½ΠΎΠ΅ тСсто позволяСт ΡΠΎΠ·Π΄Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π΅ΠΆΠΈΡ€Π½ΡƒΡŽ Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΡƒ, которая ΠΏΠΎΡ€Π°Π΄ΡƒΠ΅Ρ‚ Π²Π°ΡˆΡƒ сСмью ΠΈ идСально дополняСтся Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΌ Ρ‡Ρ‘Ρ€Π½Ρ‹ΠΌ Ρ‡Π°Π΅ΠΌ. Π‘Π½Π°Ρ‡Π°Π»Π° Π·Π°Π³ΠΈΠ±Π°Π΅ΠΌ ΠΊ Ρ†Π΅Π½Ρ‚Ρ€Ρƒ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²ΠΎΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠ½Ρ‹Π΅ края ΠΏΠΎ Π±ΠΎΠΊΠ°ΠΌ, Π° ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌ Π·Π°Π²ΠΎΡ€Π°Ρ‡ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π½Π° Π½ΠΈΡ… Π²Π΅Ρ€Ρ…Π½ΠΈΠΉ ΠΈ Π½ΠΈΠΆΠ½ΠΈΠΉ.

Как я ΡƒΠΆΠ΅ писала Π² ΠΏΡ€Π΅Π΄Ρ‹Π΄ΡƒΡ‰ΠΈΡ… ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒΡΡ…, самсу готовят Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΈΠ· прСсного слоёного тСста, Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ с Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ³ΠΎ, кстати, присутствуСт Π½Π° нашСм сайтС. Π‘Ρ‚Π°Π²ΠΈΠΌ Β«ΠΏΠ΅Π½Ρ‘Ρ‡ΠΊΠΈΒ» Π½Π° срСз ΠΈ Ρ€Π°ΡΠΏΠ»ΡŽΡ‰ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ, приТимая свСрху ладонью, Π΄Π°Π»Π΅Π΅ раскатываСм тСсто скалкой Π² ΠΊΡ€ΡƒΠ³ Π΄ΠΎ Ρ‚ΠΎΠ»Ρ‰ΠΈΠ½Ρ‹ Π² полсантимСтра. Π”Π΅Ρ‚ΠΈ 5 ситуаций, Π² ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… ΠΌΠ°ΠΌΠ° всСгда ΠΏΡ€Π°Π²Π° Π΄Π΅Ρ‚ΠΈ 3 Π³ΠΎΠ΄Π° – возраст ΠΏΠ΅Ρ€Π²ΠΎΠ³ΠΎ роТдСния личности, Π΅Π³ΠΎ Π½Π°Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ ΠΏΠ΅Ρ€ΠΈΠΎΠ΄ΠΎΠΌ «я… Π΄Π΅Ρ‚ΠΈ ΠΏΠΎΡ‡Π΅ΠΌΡƒ Π΄Π΅Ρ‚ΠΈ боятся? Волько капусту ΠΏΡ€Π΅ΠΆΠ΄Π΅ Ρ‡Π΅ΠΌ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ„Π°Ρ€Ρˆ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° сковородС с маслом,Ρ‚ΠΎΠ³Π΄Π° Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ мягкая ΠΈ сочная Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠ°! Если Π²Π°ΠΌ Π·Π°Ρ…ΠΎΡ‚Π΅Π»ΠΎΡΡŒ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ слоёной ΠΈ Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ΅Π²ΠΎΠΉ нСсладкой Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠΈ, ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ эти нСвСроятно вкусныС ΠΈ красивыС Π±ΡƒΠ»ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ с Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΎΠΉ ΠΈΠ· сыра ΠΈ Π²Π΅Ρ‚Ρ‡ΠΈΠ½Ρ‹.

ο»Ώ

Бамса Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях 10 простых Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ²

Бамса Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях дСлаСтся с ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ условиСм, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠ° Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Ρ€ΡƒΠ±Π»Π΅Π½ΠΎΠΉ, Π° Π½Π΅ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ. Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹: ΠΌΠ°Ρ€Π³Π°Ρ€ΠΈΠ½,Β ΠΌΡƒΠΊΠ° ΠΏΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ‡Π½Π°Ρ, соль, сахар,Β ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ,Β Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠΈ, яйцо ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠ΅, масло Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅,Β Π²ΠΎΠ΄Π°,Β Ρ„Π°Ρ€Ρˆ мясной,Β ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ, зСлСнь,Β Π»ΡƒΠΊ Ρ€Π΅ΠΏΡ‡Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ, спСции. ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΈ: мясо Π½Π°Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ Π½Π° ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΈΠ΅ кусочки, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ с Π½Π°ΡˆΠΈΠ½ΠΊΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹ΠΌ Π»ΡƒΠΊΠΎΠΌ, сдобритС ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²ΠΎΠΉ ΠΏΠΎ вкусу, посолитС, ΠΈ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΡŒΡ‚Π΅ Π² 2 ст. Для этого тСсто смазываСтся Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ маслом, Π° Π² качСствС Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΈ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΠ°, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π½Π΅ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ вкусно.

Бамса ΠΈΠ· ΠΊΠ΅Ρ„ΠΈΡ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ тСста самсу Π½Π΅ принято Π΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΠ· пСсочного тСста, Π½ΠΎ Π²Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ Π·Π°ΠΌΠ΅ΡΠΈΡ‚ΡŒ Π±Π΅Π·Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ΅Π²ΠΎΠ΅, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ сильно Π½Π°ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ½Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎ вкусу пСсочноС. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»Ρ; способ приготовлСния: растворяСм сахар, Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠΈ ΠΈ Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΡƒΡŽ Π»ΠΎΠΆΠΊΡƒ соли Π² ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Π΅ стакана Ρ‚Ρ‘ΠΏΠ»ΠΎΠΉ (40 градусов) Π²ΠΎΠ΄Ρ‹. Быстрых» Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ΅ΠΉ; ΠΌΡƒΠΊΠ° – 1,2 ΠΊΠ³; Π΄Π²Π΅ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ Ρ€Π°Ρ„ΠΈΠ½ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ масла; ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠ΅ Ρ„ΠΈΠ»Π΅ (Π³Ρ€ΡƒΠ΄ΠΊΠ°) – 450 Π³Ρ€.; Ρ‚Ρ€ΠΈ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹Ρ… Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΊΠΈ Π»ΡƒΠΊΠ°; масло Β«Ρ‚Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½ΠΎΠ΅Β» – 80 Π³Ρ€.

Бамса с ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Π΅ΠΉ: ΠΏΠΎΡˆΠ°Π³ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ с Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ

    Главная / Π’Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠ° / Бамса с ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Π΅ΠΉ

Бамса с ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Π΅ΠΉ являСтся ΠΊΡ€Π°ΠΉΠ½Π΅ простым срСднСазиатским блюдом, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ всСго Π·Π° полчаса. НСТноС, слоСноС тСсто Π² сочСтании с мягкой ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠΉ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΎΠΉ Π½Π΅ΠΏΡ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ Π·Π°Π²ΠΎΡŽΡ‚ сСрдцС Π²Π°ΡˆΠΈΡ… гостСй.

Π­Ρ‚Π° Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠ° ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ Π²Ρ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ Π½Π°Π·Π²Π°Π½ΠΈΠ΅: слоСныС ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠΆΠΊΠΈ-Ρ‚Ρ€Π΅ΡƒΠ³ΠΎΠ»ΡŒΠ½ΠΈΡ‡ΠΊΠΈ. Π’ качСствС Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΈ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Π΅ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹, принимая Π²ΠΎ Π²Π½ΠΈΠΌΠ°Π½ΠΈΠ΅ Π³Π»Π°Π²Π½ΠΎΠ΅ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΠΎ – сочСтаниС ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚ΠΎΠ² ΠΌΠ΅ΠΆΠ΄Ρƒ собой.

  • ΠšΠ°Ρ‚Π΅Π³ΠΎΡ€ΠΈΠΈ: Π’Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠ°
  • ΠšΠΎΠ»ΠΈΡ‡Π΅ΡΡ‚Π²ΠΎ ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΉ: 6
  • ВрСмя приготовлСния: 30 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚
  • Π‘Π»ΠΎΠΆΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ: срСднС
  • БистСма питания: мясоСдСниС
  • Бпособ приготовлСния: Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ° газовая
    org/NutritionInformation»>
  • ΠšΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ: 219.21 ΠΊΠΊΠ°Π»
  • Π‘Π΅Π»ΠΊΠΈ: 8.27 Π³.
  • Π–ΠΈΡ€Ρ‹: 9.09 Π³.
  • Π£Π³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄Ρ‹: 19.87 Π³.
Π¨Π°Π³ 1

Для приготовлСния самсы с ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Π΅ΠΉ ΠΏΠΎ Π΄Π°Π½Π½ΠΎΠΌΡƒ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρƒ Π½Π°ΠΌ понадобятся ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹: Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠ΅ слоСноС тСсто, ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠ΅ Ρ„ΠΈΠ»Π΅, рСпчатая Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΈΡ†Π°, ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Ρ‹ для ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρ‹ ΠΈ соль мСлкая поварСнная.

Π¨Π°Π³ 2

ΠŸΠ΅Ρ€Π²Ρ‹ΠΌ Π΄Π΅Π»ΠΎΠΌ слСдуСт ΡΠΏΠΎΠ»ΠΎΡΠ½ΡƒΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ΄ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠΉ Ρ„ΠΈΠ»Π΅, ΡƒΠ΄Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ всС ΠΆΠΈΠ»ΠΊΠΈ ΠΈ косточки. ΠŸΡ€ΠΎΠΏΡƒΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠ΅ мясо Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· мясорубку ΠΈΠ»ΠΈ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π±Π»Π΅Π½Π΄Π΅Ρ€Π΅ Π΄ΠΎ Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠ΅ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠ³ΠΎ состояния.

Π¨Π°Π³ 3

ПослС этого почистим Ρ€Π΅ΠΏΡ‡Π°Ρ‚ΡƒΡŽ Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΈΡ†Ρƒ, Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π΅ΠΌ Π½Π° срСдниС кусочки. Π’Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π² Π΅ΠΌΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ с ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½Ρ‹ΠΌ Ρ„ΠΈΠ»Π΅.

Π‘ΠΎΠ²Π΅Ρ‚: Π§Π΅ΠΌ большС Π»ΡƒΠΊΠ° добавляСтся Π² Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΡƒ, Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΎΠ½Π° Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ сочнСС.

Π¨Π°Π³ 4

На ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰Π΅ΠΌ этапС добавляСм ΠΏΠΎΠ²Π°Ρ€Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ соль ΠΈ спСции для ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρ‹.

Π‘ΠΎΠ²Π΅Ρ‚: ΠŸΠΈΡ€ΠΎΠΆΠΊΠΈ с ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠΉ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΎΠΉ идСально ΡΠΎΡ‡Π΅Ρ‚Π°ΡŽΡ‚ΡΡ с ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²ΠΎΠΉ Ρ…ΠΌΠ΅Π»ΠΈ-сунСли.

Π¨Π°Π³ 5

ΠŸΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ²ΡˆΠΈΠΉΡΡ Ρ„Π°Ρ€Ρˆ Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ.

Π‘ΠΎΠ²Π΅Ρ‚: По вкусовым прСдпочтСниям Π² Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΡƒ для самсы ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ чСснок ΠΈΠ»ΠΈ сухиС прованскиС Ρ‚Ρ€Π°Π²Ρ‹.

Π¨Π°Π³ 6

Π’ΠΎΠ·ΡŒΠΌΠ΅ΠΌ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠ΅ слоСноС тСсто, раскатаСм Π΅Π³ΠΎ с ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ скалки Π² Ρ€Π°Π²Π½ΠΎΠΌΠ΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ пласт, Ρ‚ΠΎΠ»Ρ‰ΠΈΠ½Π° ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ³ΠΎ Π½Π΅ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° ΠΏΡ€Π΅Π²Ρ‹ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ 1,5 ΠΌΠΌ. Π Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π°Π΅ΠΌ пласт ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ Π½Π° 10 ΠΎΠ΄ΠΈΠ½Π°ΠΊΠΎΠ²Ρ‹Ρ… частСй. Π‘Π΅Ρ€Π΅ΠΌ шаблон (ΠΊΡ€ΡƒΠ³Π»ΡƒΡŽ Π΅ΠΌΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ с Π΄ΠΈΠ°ΠΌΠ΅Ρ‚Ρ€ΠΎΠΌ Π² 10-15 см), ΠΏΡ€ΠΈΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΊ пласту ΠΈ Π°ΠΊΠΊΡƒΡ€Π°Ρ‚Π½ΠΎ Π½ΠΎΠΆΠΈΠΊΠΎΠΌ Π²Ρ‹Ρ€Π΅Π·Π°Π΅ΠΌ ΠΊΡ€ΡƒΠΆΠΎΠΊ.

Π‘ΠΎΠ²Π΅Ρ‚: ΠžΡΡ‚Π°Ρ‚ΠΊΠΈ тСста ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅ΠΌ для Π»Π΅ΠΏΠΊΠΈ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠΆΠΊΠ°.

Π‘ΠΎΠ²Π΅Ρ‚: ΠŸΡ€ΠΈΠ΄Π°Ρ‚ΡŒ красивыС Ρ€Π΅Π»ΡŒΠ΅Ρ„Π½Ρ‹Π΅ края ΠΏΠΎΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Ρ„ΠΈΠ³ΡƒΡ€Π½Ρ‹ΠΉ Π½ΠΎΠΆΠΈΠΊ.

Π’ Ρ†Π΅Π½Ρ‚Ρ€Π°Π»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ Π²Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΡƒ. Π¨Π°Π³ 7

ПослС этого сворачиваСм самсу с ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Π΅ΠΉ ΠΏΠΎ Π½Π°ΠΏΡ€Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΡŽ Π΄ΠΈΠ°Π³ΠΎΠ½Π°Π»ΠΈ, ΠΏΡ€ΠΈ этом защипывая ΠΊΡ€Π°ΡŽΡˆΠΊΠΈ. Π’Π°ΠΊ Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ получился ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠΆΠΎΠΊ Π² Ρ‚Ρ€Π΅ΡƒΠ³ΠΎΠ»ΡŒΠ½ΠΎΠΌ Π²ΠΈΠ΄Π΅. Π’Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ самсы с ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Π΅ΠΉ Π½Π° ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π΅Π½ΡŒ, застСлСнный ΠΏΠ΅Ρ€Π³Π°ΠΌΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠΌ. Π’Π΅Ρ€Ρ…Π½ΡŽΡŽ Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ Ρ€Π°Π²Π½ΠΎΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΠ°ΠΆΠ΅ΠΌ Π²Π·Π±ΠΈΡ‚ΠΎΠΉ яичной смСсью ΠΏΡ€ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΠΈ силиконовой кисточки. Π‘ΡƒΠ΄Π΅ΠΌ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π·Π°Ρ€Π°Π½Π΅Π΅ Π½Π°Π³Ρ€Π΅Ρ‚ΠΎΠΌ Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΎΠΌ ΡˆΠΊΠ°Ρ„Ρƒ ΠΏΡ€ΠΈ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π½ΠΎΠΌ ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π½Π΅ Π² 180 градусов Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 15 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

Π¨Π°Π³ 8

Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ слоСныС Ρ‚Ρ€Π΅ΡƒΠ³ΠΎΠ»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠΆΠΊΠΈ с ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠΉ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΎΠΉ Π²Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π½Π° Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΎΡ‡ΠΊΡƒ, ΠΏΠΎΠ΄Π°Π΅ΠΌ Π³ΠΎΡ€ΡΡ‡Π΅Π½ΡŒΠΊΠΈΠΌΠΈ.

Π‘ΠΎΠ²Π΅Ρ‚: НС Π·Π°Π±ΡƒΠ΄ΡŒΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ свСТСй ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ зСлСнью.

ΠŸΡ€ΠΈΡΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π°!

Бамса — МСню — Π§Π°ΠΉΡ…Π°Π½Π½Π°

20.04.2011

На днях, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Π±Ρ‹Π»Π° Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ°Ρ ΠΏΠΎΠ³ΠΎΠ΄Π°, ΠΌΡ‹ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠΎΠΊΠ°Ρ‚Π°Π»ΠΈΡΡŒ ΠΈ Π²Ρ‹Π±Ρ€Π°Π»ΠΈ Π§Π°ΠΉΡ…Π°Π½Π½Ρƒ Π² качСствС ΠΏΡƒΠ½ΠΊΡ‚Π° назначСния. Он располагался Π² Ρ‚ΠΈΠΏΠΈΡ‡Π½ΠΎΠΌ Π½Π΅Π²Π·Ρ€Π°Ρ‡Π½ΠΎΠΌ Ρ‚ΠΎΡ€Π³ΠΎΠ²ΠΎΠΌ Ρ†Π΅Π½Ρ‚Ρ€Π΅, Π½ΠΎ Π² Π§Π°ΠΉΡ…Π°Π½Π½Π΅ Π½Π΅ Π±Ρ‹Π»ΠΎ Π½ΠΈΡ‡Π΅Π³ΠΎ Ρ‚ΠΈΠΏΠΈΡ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ.

Когда ΠΌΡ‹ вошли, ΠΌΡ‹ поняли, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π² рСсторан Π²Π»ΠΎΠΆΠ΅Π½ΠΎ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ сил ΠΈ Π΄Π΅Π½Π΅Π³.ΠšΡƒΡ…Π½Ρ Π±Ρ‹Π»Π° узбСкской, Π° фрСски Π½Π° стСнах ΠΎΡ‚Ρ€Π°ΠΆΠ°Π»ΠΈ ΠΊΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΡƒΡ€Ρƒ. ΠšΡ€ΠΈΡΡ‚ΠΎΡ„Π΅Ρ€ сдСлал нСсколько Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎΠ³Ρ€Π°Ρ„ΠΈΠΉ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π²Ρ‹ ΠΌΠΎΠ³Π»ΠΈ ΠΏΠΎΠ½ΡΡ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ я имСю Π² Π²ΠΈΠ΄Ρƒ.

Π•Π΄Π° Π±Ρ‹Π»Π° ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ вкусной ΠΈ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ. Π£ ΠšΡ€ΠΈΡΡ‚ΠΎΡ„Π΅Ρ€Π° Π±Ρ‹Π» ΡˆΠ°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊ ΠΈΠ· свинины. Π‘Π²ΠΈΠ½ΠΈΠ½Π° Π±Ρ‹Π»Π° Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Π»Π΅Π½Π°, Π½ΠΎ ΠΈ Π½Π΅ΠΆΠ½Π° ΠΈ Π²Π»Π°ΠΆΠ½Π°. Π£ мСня Π±Ρ‹Π» ΠΏΠ»ΠΎΠ² ΠΈΠ· Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Ρ‹. ΠŸΠΎΡ€Ρ†ΠΈΡ Π±Ρ‹Π»Π° ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Ρ‰Π΅Π΄Ρ€ΠΎΠΉ ΠΈ ΠΈΠΌΠ΅Π»Π° ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ вкус. Π― взял Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΡƒΡŽ Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ Π΄ΠΎΠΌΠΎΠΉ, ΠΈ Π½Π° ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠΉ дСнь ΠΎΠ½ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ разогрСлся.

Π”Π΅Π»ΠΈΠΌ закуску ΠΈΠ· самсы. (ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠΆΠ½ΠΎΠ΅ с мясной Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΎΠΉ). Π­Ρ‚ΠΎ Π±Ρ‹Π»ΠΎ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ, Π½ΠΎ Π² Π½Π΅ΠΌ Π±Ρ‹Π»Π° спСция, Π½Π° ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΡƒΡŽ я Π½Π΅ ΠΎΠ±Ρ€Π°Ρ‰Π°Π» внимания.ΠšΡ€ΠΈΡΡ‚ΠΎΡ„Π΅Ρ€Ρƒ ΠΏΠΎΠ½Ρ€Π°Π²ΠΈΠ»ΠΎΡΡŒ большС, Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΌΠ½Π΅, Π½ΠΎ это Π΄Π΅Π»ΠΎ Π»ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ вкуса, Π° Π½Π΅ Ρ€Π°Π·ΠΌΡ‹ΡˆΠ»Π΅Π½ΠΈΠΉ ΠΎ самсС.

Π― Π·Π°ΠΊΠ°Π·Π°Π»Π° ΠΌΠ°ΠΌΠ΅ Π΄Π²Π° супа ΠΈ ΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΠΎΠ²Π°Π»Π° ΠΈΡ… ΠΎΠ±Π°. Π‘ΠΎΡ€Ρ‰ Π±Ρ‹Π» восхититСлСн, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈ Π³Ρ€ΠΈΠ±Π½ΠΎΠΉ суп, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ Π½Π° ΡƒΠ΄ΠΈΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π±Ρ‹Π» супом Π½Π° основС Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½Π°, Π° Π½Π΅ супом-ΠΏΡŽΡ€Π΅. Π£ Π½ΠΈΡ… Π±Ρ‹Π»ΠΎ довольно ΠΎΠ±ΡˆΠΈΡ€Π½ΠΎΠ΅ суповоС мСню. Π― Ρ…ΠΎΡ‡Ρƒ Π²Π΅Ρ€Π½ΡƒΡ‚ΡŒΡΡ ΠΈ ΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΡ… всС. На самом Π΄Π΅Π»Π΅, я Π΄ΡƒΠΌΠ°ΡŽ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Ρ…ΠΎΡ‚Π΅Π» Π±Ρ‹ ΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚ΠΈ всС Π² мСню.

ЕдинствСнноС, Ρ‡Ρ‚ΠΎ мСня ΠΎΠ³ΠΎΡ€Ρ‡ΠΈΠ»ΠΎ, это Ρ‚ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° ΠΌΡ‹ ΠΏΡ€ΠΈΡˆΠ»ΠΈ, мСсто Π±Ρ‹Π»ΠΎ пустым.ΠœΡ‹ сСли, ΠΈ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· нСсколько ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ вошла Π³Ρ€ΡƒΠΏΠΏΠ° ΠΈΠ· сСми Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊ. Они сидСли рядом с Π½Π°ΠΌΠΈ Π² ΡƒΠ·ΠΊΠΎΠΌ ΡƒΠ³Π»Ρƒ, Π² Ρ‚ΠΎ врСмя ΠΊΠ°ΠΊ ΠΎΡΡ‚Π°Π»ΡŒΠ½Π°Ρ Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ мСста Π±Ρ‹Π»Π° ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠΊΠΎ ΠΎΡ‚ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚Π°. Π―, вСроятно, Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ Π±Ρ‹Π» ΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΡΠΈΡ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ мСня ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π²Π΅Π»ΠΈ, Π½ΠΎ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ врСмя ΠΌΡ‹ ΠΎΡ‚ΠΊΠ»ΡŽΡ‡ΠΈΠ»ΠΈΡΡŒ ΠΎΡ‚ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠΉ Π³Ρ€ΡƒΠΏΠΏΡ‹. Π‘Ρ‹Π»ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π·Π°Π±Π°Π²Π½ΠΎ Π²ΠΈΠ΄Π΅Ρ‚ΡŒ большиС Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΠΈ с вкусностями, доставлСнными ΠΊ ΠΈΡ… столу.

Если Π±Ρ‹ ΠΌΡ‹ ΠΆΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠΎΠ±Π»ΠΈΠΆΠ΅, Ρ‚ΠΎ Π±Ρ‹Π²Π°Π»ΠΈ здСсь довольно часто. Π’ любом случаС, ΠΌΡ‹ вСрнСмся, ΠΈ Ссли Π²Ρ‹ ΠΊΠΎΠ³Π΄Π°-Π½ΠΈΠ±ΡƒΠ΄ΡŒ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚Π΅ Π² Π‘ΡƒΡ„Ρ„Π°Π»ΠΎ-Π“Ρ€ΠΎΡƒΠ², Π²Π°ΠΌ ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ стоит ΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π§Π°ΠΉΡ…Π°Π½Π½Ρƒ.

П.Π‘. ΠΊ Π³Π΅ΠΎΠΊΡΡˆΠ΅Ρ€Π°ΠΌ… Π² сосСднСм ΠΏΠ°Ρ€ΠΊΠ΅ Π΅ΡΡ‚ΡŒ симпатичный ΠΌΠΈΠΊΡ€ΠΎΡ‚Π°ΠΉΠ½ΠΈΠΊ. Π­Ρ‚ΠΎ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΈΠΉ способ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ€Π°Π·ΠΌΡΡ‚ΡŒ Π½ΠΎΠ³ΠΈ послС Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅ΠΉ Π΅Π΄Ρ‹.

УзбСкская Бамса/Бамбуса – баллистикбСйкСр

04.06.2018

Π­Ρ‚ΠΈ узбСкскиС/срСднСазиатскиС слоСныС Ρ€Π°ΠΊΡƒΡˆΠΊΠΈ хрустящиС снаруТи ΠΈ мягкиС Π²Π½ΡƒΡ‚Ρ€ΠΈ. Мясная Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠ° получаСтся красивой, сочной ΠΈ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ. ΠžΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ сдСлайтС ΠΏΠΎΠ»Π½ΡƒΡŽ ΠΏΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΡŽ β€” эти Ρ‰Π΅Π½ΠΊΠΈ ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‚ свойство Π²ΠΎΠ»ΡˆΠ΅Π±Π½Ρ‹ΠΌ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠΌ ΠΈΡΡ‡Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ Π² ΠΌΠ³Π½ΠΎΠ²Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΎΠΊΠ°.

ВСсто Π² этом Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π΅ самбусы ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Ρ‚Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½ΠΎΠ΅: ΠΎΠ΄Π½Π° Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ ΠΌΡƒΠΊΠΈ, ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Π° Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ ΠΈ соль. ВСсто Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Ρ‚ΡƒΠ³ΠΈΠΌ ΠΈ Π΅Π³ΠΎ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Ρ‚Ρ€ΡƒΠ΄Π½ΠΎ ΠΌΠ΅ΡΠΈΡ‚ΡŒ, Π° это ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ Ρ‚ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π²Π°ΠΌ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ. Π‘ΠΎΠ²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π½Ρ‹Π΅ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ ΠΎΠ΄Π½ΠΎ ΠΈΠ»ΠΈ Π΄Π²Π° яйца, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ±Π»Π΅Π³Ρ‡ΠΈΡ‚ΡŒ замСс. ΠŸΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π΅Π½Π½ΠΎΠ΅ тСсто Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‚Π»ΠΈΠ²ΠΎΠ΅ ΠΈ с Π½ΠΈΠΌ Π»Π΅Π³Ρ‡Π΅ Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ, Π½ΠΎ самбуса тСряСт свою Ρ…Ρ€ΡƒΡΡ‚ΡΡ‰ΡƒΡŽ ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΡƒ, ΠΈ это ΠΎΠ΄Π½Π° ΠΈΠ· Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΡ… Π΅Π΅ особСнностСй.

Π’Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½ΠΎ узбСкская мясная самбуса готовится ΠΈΠ· Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Ρ‹ ΠΈ ΠΊΡƒΡ€Π΄ΡŽΡ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ сала. Много хвостового ΠΆΠΈΡ€Π°. И ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π»ΡƒΠΊΠ°.Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ ΠΆΠΈΡ€ ΠΈ Π»ΡƒΠΊ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π²Ρ‹Π΄Π΅Π»ΡΡŽΡ‚ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ Π²ΠΎ врСмя запСкания, Π΄Π΅Π»Π°ΡŽΡ‚ самбусу сочной ΠΈ Π²Π»Π°ΠΆΠ½ΠΎΠΉ. Π₯отя Π½Π° вкус ΠΎΠ½ нСвСроятно вкусный, ΠΎΠ½ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹ΠΉ. Мой Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ самбусы – это Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ постный Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚, ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΈΠ· Π±Π°Ρ€Π°Π½ΡŒΠ΅ΠΉ Π½ΠΎΠ³ΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠ»Π΅Ρ‡Π°. ΠŸΠ»Π΅Ρ‡ΠΎ Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π°Π΅Ρ‚ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ всСго, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ ΡΠΎΠΎΡ‚Π½ΠΎΡˆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Ρ‹ ΠΈ ΠΆΠΈΡ€Π° ΠΈ являСтся ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΌ ΠΎΡ‚Ρ€ΡƒΠ±ΠΎΠΌ. Π£Π΄Π°Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΆΠΈΡ€Π° Π½Π΅ Π΄Π΅Π»Π°Π΅Ρ‚ Π΅Π³ΠΎ вкус Ρ…ΡƒΠΆΠ΅.

Мясо для самбусы Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ Π½ΠΎΠΆΠΎΠΌ. Π­Ρ‚ΠΎ Ρ‚Ρ€Π΅Π±ΡƒΠ΅Ρ‚ Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… усилий, Π½ΠΎ это ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π²Π°ΠΆΠ½ΠΎ. Если ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚ΡŒ мясо, получится ΠΊΠ»Π΅Ρ†ΠΊΠ°, Π° этого Π½Π΅ Π½Π°Π΄ΠΎ.НарСзанноС ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ мясо ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°Π΅Ρ‚ самбусС ΠΎΡΠΎΠ±ΡƒΡŽ тСкстуру ΠΈ ΡΠΎΡ‡Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ, ΠΏΠΎΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΡƒ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½ΠΎΠ΅ ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ мясо ΡƒΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠΈΠ²Π°Π΅Ρ‚ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅, Ρ‡Π΅ΠΌ мясной Ρ„Π°Ρ€Ρˆ. ДобавляСм ΠΊ мясу ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π»ΡƒΠΊ, соль ΠΈ спСции ΠΈ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠ° Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π°. Π’ΠΌΠΈΠ½ β€” ΠΎΠ΄Π½Π° ΠΈΠ· Ρ‚Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½Ρ‹Ρ… спСций, добавляСмых Π² самбусу, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈ Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†. Π― Π½Π΅ большой Π»ΡŽΠ±ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒ Ρ‚ΠΌΠΈΠ½Π°, поэтому для Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π° ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽ Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΈ ΠΊΠΎΡ€ΠΈΠ°Π½Π΄Ρ€. Если Ρ…ΠΎΡ‚ΠΈΡ‚Π΅, ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚ΠΌΠΈΠ½ Π½Π° ΠΊΠΎΡ€ΠΈΠ°Π½Π΄Ρ€.

Π”Π΅Π»Π°Π΅Ρ‚ 16

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

Для тСста:

  • 400 Π³ ΠΌΡƒΠΊΠΈ
  • 200 Π³ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹
  • 1 1/2 Ρ‡Π°ΠΉΠ½ΠΎΠΉ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ соли
  • 3 столовыС Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ масла

Для мясной Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΈ:

  • Π“ΠΎΠ²ΡΠΆΡŒΡ Π²Ρ‹Ρ€Π΅Π·ΠΊΠ° вСсом 2Β Ρ„ΡƒΠ½Ρ‚Π°, нарСзанная Π½Π° кусочки ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ 1/4 дюйма
  • 2 крупная Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΈΡ†Π°, ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ нарСзанная
  • 1 чайная Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° свСТСмолотого Ρ‡Π΅Ρ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°
  • 1 чайная Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹Ρ… сСмян ΠΊΠΎΡ€ΠΈΠ°Π½Π΄Ρ€Π°
  • 2 Ρ‡Π°ΠΉΠ½Ρ‹Π΅ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ соли

Для ΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒΡ яиц:

Β 

Β 

Π˜Π½ΡΡ‚Ρ€ΡƒΠΊΡ†ΠΈΠΈ:

  1. ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ тСсто, объСдинив всС ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ Π² большой мискС ΠΈ Π΄Π°Π² ΠΌΡƒΠΊΠ΅ Π½Π°Π±ΡƒΡ…Π½ΡƒΡ‚ΡŒ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 5 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ ΠΈΠ»ΠΈ дольшС, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ мСситС Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 5 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Π—Π°Π²Π΅Ρ€Π½ΠΈΡ‚Π΅ Π² полиэтилСн ΠΈ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΊΠΎΠΌΠ½Π°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅ Π½Π΅ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ Ρ‡Π΅ΠΌ Π½Π° полчаса.
  2. ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΌΡΡΠ½ΡƒΡŽ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΡƒ, смСшав мясо, Π»ΡƒΠΊ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Ρ‹.
  3. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ тСсто Π½Π° слСгка ΠΏΠΎΡΡ‹ΠΏΠ°Π½Π½ΡƒΡŽ ΠΌΡƒΠΊΠΎΠΉ ΠΏΠΎΠ²Π΅Ρ€Ρ…Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ. РаскатайтС Π΅Π³ΠΎ Π² ΠΏΡ€ΡΠΌΠΎΡƒΠ³ΠΎΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ Ρ‚ΠΎΠ»Ρ‰ΠΈΠ½ΠΎΠΉ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 1/16 дюйма. НалСйтС 3 столовыС Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ масла ΠΈ Ρ€Π°Π²Π½ΠΎΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ распрСдСлитС ΠΏΠΎ всСй повСрхности. Π‘ΠΊΠ°Ρ‚Π°ΠΉΡ‚Π΅ тСсто Π² ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½Ρ‹ΠΉ Ρ€ΡƒΠ»Π΅Ρ‚, слСдя Π·Π° Ρ‚Π΅ΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π½Π΅ Π±Ρ‹Π»ΠΎ Π²ΠΎΠ·Π΄ΡƒΡˆΠ½Ρ‹Ρ… ΠΊΠ°Ρ€ΠΌΠ°Π½ΠΎΠ². ΠΠ°Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ Π±Ρ€Π΅Π²Π½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ Π½Π° 16 Ρ†ΠΈΠ»ΠΈΠ½Π΄Ρ€ΠΎΠ² Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€ΠΎΠΌ 1 ΒΌ дюйма. Π‘Π³Π»Π°Π΄ΡŒΡ‚Π΅ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ Ρ†ΠΈΠ»ΠΈΠ½Π΄Ρ€ ладонью, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ раскатайтС Π² ΠΊΡ€ΡƒΠ³ Π΄ΠΈΠ°ΠΌΠ΅Ρ‚Ρ€ΠΎΠΌ 5 дюймов.
  4. ΠŸΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ 3–3 Β½ ΡƒΠ½Ρ†ΠΈΠΈ мясной Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΈ Π² Ρ†Π΅Π½Ρ‚Ρ€ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΡ€ΡƒΠ³Π°. Π—Π°ΠΏΠ΅Ρ‡Π°Ρ‚Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π½Π° большой ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π΅Π½ΡŒ швом Π²Π½ΠΈΠ·.
  5. Π’Π·Π±Π΅ΠΉΡ‚Π΅ яичныС ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΊΠΈ ΠΈ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ, ΠΏΠΎΠΊΠ° ΠΎΠ½ΠΈ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ Π½Π΅ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΡŽΡ‚ΡΡ. Π˜ΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡ ΠΊΠΎΠ½Π΄ΠΈΡ‚Π΅Ρ€ΡΠΊΡƒΡŽ ΠΊΠΈΡΡ‚ΡŒ, нанСситС Π½Π° самбусы Π»Π΅Π³ΠΊΠΈΠΉ Ρ€Π°Π²Π½ΠΎΠΌΠ΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ слой яичной краски.
  6. β„–
  7. Π’Ρ‹ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ Π½Π° Π²Π΅Ρ€Ρ…Π½Π΅ΠΉ ΠΏΠΎΠ»ΠΊΠ΅ Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΠΎΠΉ Π΄ΠΎ 220Β°Π‘ Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠΈ 30 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π²Π΅Ρ€Π½ΡƒΠ² ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π΅Π½ΡŒ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ Ρ€Π°Π· Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· 15 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Для Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ мягкой ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ Π²Ρ‹ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈ 210Π‘ 30 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.
  8. Π”Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΎΡΡ‚Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 5 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π°ΠΉΡ‚Π΅.
  9. ΠžΡ…Π»Π°ΠΆΠ΄Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ остатки самбусы ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 10-15 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ ΠΏΡ€ΠΈ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅ 200Β°Π‘.

Нравится:

Нравится Π—Π°Π³Ρ€ΡƒΠ·ΠΊΠ°…

РодствСнныС

Π‘Ρ‚Π΅ΠΉΠΊ ΠΈΠ· казахской лошади, ΠΊΠΈΠΌΡ‡ΠΈ ΠΈ самса

Π—Π½Π°ΡŽ, знаю: мСньшС Π³ΠΎΠ΄Π° Π½Π°Π·Π°Π΄ я ΡƒΠΆΠ΅ ΠΏΡƒΠ±Π»ΠΈΠΊΠΎΠ²Π°Π»Π° Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ казахской ΠΊΠΎΠ½ΠΈΠ½Ρ‹. Бколько Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ² конского стСйка Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ? Бколько Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ казахских Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ²? Для Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΠ½ΡΡ‚Π²Π° людСй это Π±Ρ‹Π»ΠΎ Π±Ρ‹ ноль ΠΈ ноль.Но ΠΌΡ‹ здСсь, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ это Π² Food Perestroika, вСдь нСльзя ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ Π²Π΅Ρ‡Π΅Ρ€ Π΅ΡΡ‚ΡŒ говядину ΠΈ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΡƒ! И послС Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ послСднСго поста ΠΎ стСйках ΠΈΠ· ΠΊΠΎΠ½ΠΈΠ½Ρ‹ Ρƒ мСня появились Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ ΠΈΠ΄Π΅ΠΈ ΠΎ Ρ‚ΠΎΠΌ, ΠΊΠ°ΠΊ ΡΠΎΡ‡Π΅Ρ‚Π°Ρ‚ΡŒ Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Π΅ элСмСнты ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎΠ³Ρ€Π°Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΡƒΡ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ наслСдия ΠšΠ°Π·Π°Ρ…ΡΡ‚Π°Π½Π°:

  • Бамсы Ρ€ΠΎΠ΄ΠΎΠΌ ΠΈΠ· УзбСкистана. Π­Ρ‚ΠΈ Π·Π°ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ пСльмСни β€” родствСнники Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ извСстной индийской самосы β€” ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΡΡŽΡ‚ мясным Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠ΅ΠΌ ΠΈ Π»ΡƒΠΊΠΎΠΌ (ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ), ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½Ρ‹ΠΌΠΈ срСднСазиатскими спСциями (Π΄ΠΈΠΊΠΈΠΌ Ρ‚ΠΌΠΈΠ½ΠΎΠΌ ΠΈ ΠΊΠΎΡ€ΠΈΠ°Π½Π΄Ρ€ΠΎΠΌ). УзбСкская Π΅Π΄Π° довольно распространСна Π² ΠšΠ°Π·Π°Ρ…ΡΡ‚Π°Π½Π΅, ΠΈ Π²Ρ‹ Π½Π°ΠΉΠ΄Π΅Ρ‚Π΅ самсу Π² супСрмаркСтах, рСсторанах ΠΈ Ρƒ ΡƒΠ»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Ρ… Ρ‚ΠΎΡ€Π³ΠΎΠ²Ρ†Π΅Π². Мой Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Π²Π΄ΠΎΡ…Π½ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€Π½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΊΠ½ΠΈΠ³Π°ΠΌΠΈ Π₯Π°ΠΊΠΈΠΌΠ° Π“Π°Π½ΠΈΠ΅Π²Π° ΠΈ Π‘Ρ‚Π°Π»ΠΈΠΊΠ° Π₯анкишиСва. Π’ ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠΉ-Ρ‚ΠΎ ΠΌΠΎΠΌΠ΅Π½Ρ‚ я Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ Ρ†Π΅Π»Ρ‹ΠΉ пост, посвящСнный самсам, ΠΈΡ… Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹ΠΌ Π²ΠΈΠ΄Π°ΠΌ тСста ΠΈ Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹ΠΌ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠ°ΠΌ; Π½ΠΎ это ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ для Π½Π°Ρ‡Π°Π»Π° (Π²Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠΎΠ½ΠΈΠ½Ρƒ Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½ΠΎΠΉ β€” Π² этом случаС Π²Ρ‹ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ ΠΈΡΠΊΠ»ΡŽΡ‡ΠΈΡ‚Π΅ костный ΠΌΠΎΠ·Π³, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Π° ΡƒΠΆΠ΅ содСрТит достаточно ΠΆΠΈΡ€Π°, Π° ΠΊΠΎΠ½ΠΈΠ½Π° постная).ΠžΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΠΈΡ‚Π΅ Π²Π½ΠΈΠΌΠ°Π½ΠΈΠ΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ²Π΅Π΄Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ Π½ΠΈΠΆΠ΅ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΈ ΡΠΎΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ 8 ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΉ, Π² Ρ‚ΠΎ врСмя ΠΊΠ°ΠΊ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ стСйка ΠΈΠ· ΠΊΠΎΠ½ΠΈΠ½Ρ‹ рассчитан Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π½Π° 4, Π½ΠΎ Π²Ρ‹ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚Π΅ Ρ€Π°Π΄Ρ‹ Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ ΠΊΠ»Π΅Ρ†ΠΊΠ°ΠΌ. Π― Π½ΠΈΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Π½Π΅ ΡΠ»Ρ‹ΡˆΠ°Π», Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΊΡ‚ΠΎ-Ρ‚ΠΎ пытался ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ свой собствСнный Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ для Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΈΠΌΠ΅Ρ‚ΡŒ 4 ΠΈΠ· Π½ΠΈΡ… — Π΄Π°ΠΆΠ΅ 8 каТутся довольно скудными!
  • ΠšΠΈΠΌΡ‡ΠΈ β€” это Π΅Ρ‰Π΅ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ ΠΈΠΌΠΏΠΎΡ€Ρ‚ ΠΈΠ· ΠΊΡƒΡ…Π½ΠΈ ΠΊΠΎΡ€Ρ‘-сарам (ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈ моя ΠΌΠ°Ρ€ΠΊΠΎΠ²ΠΊΠ° ). Ну, Π½Π΅ совсСм Ρ‚Π°ΠΊ: блюдо ΠΊΠΎΡ€Ρ‘-сарам называСтся Ρ‡ΠΈΠΌΡ‡Π° ΠΈ состоит ΠΈΠ· ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΠΎΠΉ капусты, смСшанной с чСсноком ΠΈ острым ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ. Достаточно Π±Π»ΠΈΠ·ΠΊΠΎ. ΠžΠ΄Π½Π°ΠΆΠ΄Ρ‹ я ΡƒΠ·Π½Π°ΡŽ Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠ΅ Π½ΡŽΠ°Π½ΡΡ‹ Ρ‡ΠΈΠΌΡ‡Π° ΠΈ ΠΏΠΎΠΏΡ‹Ρ‚Π°ΡŽΡΡŒ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ свой собствСнный. Но ΠΏΠΎΠΊΠ° я Π΄ΠΎΠ²ΠΎΠ»Π΅Π½ ΠΌΠ°Π³Π°Π·ΠΈΠ½Π½Ρ‹ΠΌ ΠΊΠΈΠΌΡ‡ΠΈ.
  • НаконСц, ΠΊΠΎΠ½ΠΈΠ½Π°. ΠšΠ°Π·Π°Ρ…ΡΡ‚Π°Π½Β β€“ самоС Ρ€Π°Π½Π½Π΅Π΅ извСстноС мСсто, Π³Π΄Π΅ Π±Ρ‹Π»ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΡ€ΡƒΡ‡Π΅Π½Ρ‹ лошади. Когда-Ρ‚ΠΎ ΠΊΠ°Π·Π°Ρ…ΠΈ Π±Ρ‹Π»ΠΈ ΠΊΠΎΡ‡Π΅Π²Π½ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ, поэтому лошади слуТили ΠΈ транспортом, ΠΈ ΠΏΠΈΡ‰Π΅ΠΉ. Π’ настоящСС врСмя ΠΊΠ°Π·Π°Ρ… ΠΆΠΈΠ²Π΅Ρ‚ Π² совСтском ΠΏΡ€ΠΎΠ΅ΠΊΡ‚Π΅ ΠΈ ΠΈΠ½ΠΎΠ³Π΄Π° Сст Π² рСсторанных ΡŽΡ€Ρ‚Π°Ρ… ΠΈΠ· Π±Π΅Ρ‚ΠΎΠ½Π°, Π½ΠΎ ΠΏΠΎ-ΠΏΡ€Π΅ΠΆΠ½Π΅ΠΌΡƒ Π»ΡŽΠ±ΠΈΡ‚ ΠΊΠΎΠ½ΠΈΠ½Ρƒ, Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€, Π±Π΅ΡˆΠ±Π°Ρ€ΠΌΠ°ΠΊ.Π’ ΠΎΡ‚Π΄Π°Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… стСпных Π°ΡƒΠ»Π°Ρ… Π½Π΅Ρ‚ Π½ΠΈΡ‡Π΅Π³ΠΎ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅, Ρ‡Π΅ΠΌ Π·Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ лошадь ΠΏΠΎ особым случаям. Π’ Алматы хипстСры Сдят ΠΊΠΎΠ½ΠΈΠ½Ρƒ. Но Π³Π΄Π΅ Π²Ρ‹ Π½Π°ΠΉΠ΄Π΅Ρ‚Π΅ ΠΊΠΎΠ½ΠΈΠ½Ρƒ Π² БША? Π‘Π°Π΄ΠΈΡ‚Π΅ΡΡŒ Π² ΠΌΠ°ΡˆΠΈΠ½Ρƒ ΠΈ Π΅Π·ΠΆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ Π½Π° сСвСр. Π‘ΠΌ. ниТС…

Π“Π΄Π΅ ΠΊΡƒΠΏΠΈΡ‚ΡŒ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΡƒΡŽ ΠΊΠΎΠ½ΠΈΠ½Ρƒ Π² ΠœΠΎΠ½Ρ€Π΅Π°Π»Π΅?

НС знаю, ΠΏΠΎΡ‡Π΅ΠΌΡƒ Ρ‚Π°ΠΊ слоТно Π½Π°ΠΉΡ‚ΠΈ ΠΎΡ‚Π²Π΅Ρ‚ Π½Π° этот вопрос Π² Π˜Π½Ρ‚Π΅Ρ€Π½Π΅Ρ‚Π΅. Π”Π°Π²Π°ΠΉΡ‚Π΅ сдСлаСм это ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ясно, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ поисковыС систСмы ΠΌΠΎΠ³Π»ΠΈ Π΅Π³ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ. Π”Π°ΠΆΠ΅ Π² КанадС, Π³Π΄Π΅ это Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅ΡˆΠ΅Π½ΠΎ Π·Π°ΠΊΠΎΠ½ΠΎΠΌ, Π²Ρ‹ Π½Π΅ Π½Π°ΠΉΠ΄Π΅Ρ‚Π΅ ΠΊΠΎΠ½ΠΈΠ½Ρƒ Π² ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠΉ мясной Π»Π°Π²ΠΊΠ΅.Π₯отя Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ супСрмаркСты ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ, Π²Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΠΎΠΆΠΈΠ΄Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ качСства супСрмаркСта ΠΈ, Π² Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΠ½ΡΡ‚Π²Π΅ случаСв, мясного Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠ°. Но Π½Π°ΠΌ Π½ΡƒΠΆΠ½Ρ‹ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΠ΅ лошади, красивыС Π²Ρ‹Ρ€Π΅Π·ΠΊΠΈ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΌΡ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅ΠΌ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π° толстыС ΠΌΠ΅Π΄Π°Π»ΡŒΠΎΠ½Ρ‹. Если Π²Ρ‹ ΠΈΡ‰Π΅Ρ‚Π΅ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΡƒΡŽ ΠΊΠΎΠ½ΠΈΠ½Ρƒ Π² ΠœΠΎΠ½Ρ€Π΅Π°Π»Π΅, Ρ…ΠΎΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ ΠΊΡƒΠΏΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π΅ΠΆΠ½ΡƒΡŽ ΠΊΠΎΠ½ΠΈΠ½Ρƒ Π² La belle, провинция , Ρ…ΠΎΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ ΠΊΡƒΠΏΠΈΡ‚ΡŒ Π²ΠΊΡƒΡΠ½ΡƒΡŽ ΠΊΠΎΠ½ΠΈΠ½Ρƒ Π² ΠœΠΎΠ½Ρ€Π΅Π°Π»Π΅ ΠΈΠ»ΠΈ просто Ρ…ΠΎΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ ΡƒΠ·Π½Π°Ρ‚ΡŒ, Π³Π΄Π΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π½Π°ΠΉΡ‚ΠΈ Π²Ρ‹ΡΠΎΠΊΠΎΠΊΠ°Ρ‡Π΅ΡΡ‚Π²Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ ΠΊΠΎΠ½ΠΈΠ½Ρƒ Π² ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Π΅ΠΉΡˆΠ΅ΠΌ Π³ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π΅ КвСбСка, здСсь Π΅ΡΡ‚ΡŒ ΠΏΠ°Ρ€Π° мСст, Π³Π΄Π΅, я ΡƒΠ²Π΅Ρ€Π΅Π½, Π²Ρ‹ всСгда Π½Π°ΠΉΠ΄Π΅Ρ‚Π΅ ΠΊΠΎΠ½ΡΠΊΡƒΡŽ Π²Ρ‹Ρ€Π΅Π·ΠΊΡƒ:

  • Π’ΠΎ-ΠΏΠ΅Ρ€Π²Ρ‹Ρ…, Ρ€Ρ‹Π½ΠΎΠΊ Π­Ρ‚ΡƒΠΎΡ‚Π΅Ρ€.Π—Π΄Π΅ΡΡŒ я ΠΊΡƒΠΏΠΈΠ»Π° Π²Ρ‹Ρ€Π΅Π·ΠΊΡƒ ΠΏΠΎ ΡΠ΅Π³ΠΎΠ΄Π½ΡΡˆΠ½Π΅ΠΌΡƒ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρƒ. ΠžΠΏΡΡ‚ΡŒ ΠΆΠ΅, ΠΏΠΎΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΡƒ ΠΊΠΎΠ½ΠΈΠ½Π° являСтся Π½ΠΈΡˆΠ΅Π²Ρ‹ΠΌ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠΌ, ΠΎΠ½Π° Π½Π΅ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π±Ρ€ΠΎΡΠ°Ρ‚ΡŒΡΡ Π²Π°ΠΌ Π² Π³Π»Π°Π·Π°, поэтому ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ»ΠΆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ ΡΠΏΡ€Π°ΡˆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠ³ΠΎ мясника Π½Π° Ρ€Ρ‹Π½ΠΊΠ΅ (всС ΠΎΠ½ΠΈ сгруппированы Π² ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΌ мСстС), ΠΏΠΎΠΊΠ° Π½Π΅ Π½Π°ΠΉΠ΄Π΅Ρ‚Π΅ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, ΠΊΡ‚ΠΎ Π΅Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄Π°Π΅Ρ‚. Π–Π°Π½-Π’Π°Π»ΠΎΠ½ Ρ‚ΠΎΠΆΠ΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄Π°Π΅Ρ‚ ΠΊΠΎΠ½ΠΈΠ½Ρƒ? Π’ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ, Π½ΠΎ я Π½Π΅ провСрял.
  • Π’Ρ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ, La Maison Du RΓ΄ti. Будя ΠΏΠΎ всСму, Ρƒ Π½ΠΈΡ… Π΅ΡΡ‚ΡŒ ΡΠΊΠ»ΠΎΠ½Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ ΠΊΠΎΠ½ΠΈΠ½Ρƒ (ΠΈ свинину) Π΄Π°ΠΆΠ΅ Ρ‚Π°ΠΌ, Π³Π΄Π΅ этого Π½Π΅ оТидаСшь, ΠΈ это ΡΠ΅Ρ€ΡŒΠ΅Π·Π½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄ΠΌΠΎΡ‡ΠΈΠ»ΠΎ ΠΈΡ… Ρ€Π΅ΠΏΡƒΡ‚Π°Ρ†ΠΈΡŽ.Но Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ Π½Π°ΠΌ Π½ΡƒΠΆΠ½Π° ΠΊΠΎΠ½ΠΈΠ½Π°, ΠΌΡ‹ Π½Π΅ ΠΌΠΎΠΆΠ΅ΠΌ ΠΆΠ°Π»ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ. На самом Π΄Π΅Π»Π΅ я Π½Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ±ΠΎΠ²Π°Π» ΠΈΡ… ΠΊΠΎΠ½ΡΠΊΡƒΡŽ Π²Ρ‹Ρ€Π΅Π·ΠΊΡƒ, Π½ΠΎ ΠΈΡ… говяТьС Ρ„ΠΈΠ»Π΅ ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ приятный вкус, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΠ΅ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ ΠΈΡ… ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹, поэтому я Π΄Π°ΠΌ ΠΈΠΌ ΠΏΡ€Π΅Π·ΡƒΠΌΠΏΡ†ΠΈΡŽ нСвиновности.

Π― Π½Π΅ Π³ΠΎΠ²ΠΎΡ€ΡŽ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ эти Π΄Π²Π° ΠΌΠ°Π³Π°Π·ΠΈΠ½Π° СдинствСнныС, Π½ΠΎ ΠΎΠ½ΠΈ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ Π·Π°Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄ΠΎΠ²Π°Π»ΠΈ сСбя, ΠΈ я ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π΄ΠΎΠ²ΠΎΠ»Π΅Π½ ΠΊΠΎΠ½ΠΈΠ½ΠΎΠΉ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΡƒΡŽ ΠΊΡƒΠΏΠΈΠ» Π² Atwater. Если я Π½Π°ΠΉΠ΄Ρƒ большС ΠΌΠ°Π³Π°Π·ΠΈΠ½ΠΎΠ², ΠΌΠ½Π΅ просто Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΏΡ€ΠΈΠ΄ΡƒΠΌΠ°Ρ‚ΡŒ большС Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ² стСйков ΠΈΠ· ΠΊΠΎΠ½ΠΈΠ½Ρ‹ ΠΏΠΎ-казахски Π² ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰Π΅ΠΌ году…

Π’Π°Ρ€Π΅Π½Ρ‹ΠΉ костный ΠΌΠΎΠ·Π³
Π’Ρ‹Ρ…ΠΎΠ΄ 8 ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΉ

750 Π³ Π³ΠΎΠ²ΡΠΆΡŒΠΈΡ… костных ΠΌΠΎΠ·Π³ΠΎΠ²

  • Π—Π°ΠΌΠΎΡ‡ΠΈΡ‚Π΅ кости Π² Π²ΠΎΠ΄Π΅ Π½Π° 1 час, мСняя Π²ΠΎΠ΄Ρƒ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ Ρ€Π°Π· Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· 30 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.
  • ΠŸΠΎΠΌΠ΅ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ кости Π² ΠΎΠ³Π½Π΅ΡƒΠΏΠΎΡ€Π½ΡƒΡŽ посуду ΠΈ Π·Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°ΠΉΡ‚Π΅ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ ΠΏΡ€ΠΈ 175 C / 350 F Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 40–50 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π΄ΠΎ ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ‡Π½Π΅Π²ΠΎΠ³ΠΎ Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π°, пСрСворачивая ΠΈΡ… ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ Ρ€Π°Π· Π² сСрСдинС. Π”Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΎΡΡ‚Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π½Π΅ΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΈΡ… ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.
  • Π‘ΠΎΠ±Π΅Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ ΠΆΠΈΡ€ с Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡ‹ для запСкания ΠΈ ΠΎΡ‚Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅.
  • Π‘ ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ Π½ΠΎΠΆΠ° ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚Π΅ костный ΠΌΠΎΠ·Π³ ΠΎΡ‚ костСй ΠΈ сохранитС. Π’Ρ‹Π±Ρ€ΠΎΡΡŒΡ‚Π΅ кости.

ВСсто для самсы
Π’Ρ‹Ρ…ΠΎΠ΄ Π½Π° 8 ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΉ

200 Π³ ΠΌΡƒΠΊΠΈ
1,5 г соли
50 Π³ (ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 1) Π²Π·Π±ΠΈΡ‚ΠΎΠ³ΠΎ яйца
70 Π³ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹
30 Π³ ΠΎΡ‚Π»ΠΎΠΆΠ΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΆΠΈΡ€Π° ΠΈΠ· костного ΠΌΠΎΠ·Π³Π° ΠΈΠ»ΠΈ растоплСнного сливочного масла

  • Π’ мискС ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΌΡƒΠΊΡƒ, соль, яйцо ΠΈ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ.Π—Π°ΠΌΠ΅ΡΠΈΡ‚ΡŒ тСсто Ρ€ΡƒΠΊΠ°ΠΌΠΈ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρ‹, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π½Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ полиэтилСновой ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΊΠΎΠΉ ΠΈ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ Π½Π° 30 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.
  • На присыпанной ΠΌΡƒΠΊΠΎΠΉ повСрхности Ρ€Π°ΡΠΊΠ°Ρ‚Π°Ρ‚ΡŒ тСсто Π² Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠΉ диск Π΄ΠΈΠ°ΠΌΠ΅Ρ‚Ρ€ΠΎΠΌ 40-45 см Ρ‚ΠΎΠ»Ρ‰ΠΈΠ½ΠΎΠΉ 1 ΠΌΠΌ. Π‘ΠΌΠ°ΠΆΡŒΡ‚Π΅ ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠΌ ΠΈ свСрнитС Π² Ρ†ΠΈΠ»ΠΈΠ½Π΄Ρ€. Π‘Π²Π΅Ρ€Π½ΠΈΡ‚Π΅ Ρ†ΠΈΠ»ΠΈΠ½Π΄Ρ€ Π² ΡΠΏΠΈΡ€Π°Π»ΡŒ (просто для удобства хранСния), Π½Π°ΠΊΡ€ΠΎΠΉΡ‚Π΅ полиэтилСновой ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΊΠΎΠΉ ΠΈ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ Π΅Ρ‰Π΅ Π½Π° 30 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

Начинка для самсы
Π’Ρ‹Ρ…ΠΎΠ΄ 8 самс

260 Π³ конской Π²Ρ‹Ρ€Π΅Π·ΠΊΠΈ, Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½ΠΎΠΉ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΈΠΌΠΈ ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ
220 Π³ ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π»ΡƒΠΊΠ°, Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΈΠΌΠΈ ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ
80 Π³ Π²Π°Ρ€Π΅Π½ΠΎΠ³ΠΎ костного ΠΌΠΎΠ·Π³Π°, Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΈΠΌΠΈ ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ
8 г соли
0.5 Π³ Ρ‡Π΅Ρ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°
1 Π³ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΠΎΡ€ΠΈΠ°Π½Π΄Ρ€Π°
2 Π³ Π΄ΠΈΠΊΠΎΠ³ΠΎ Ρ‚ΠΌΠΈΠ½Π° (доступСн здСсь) ΠΈΠ»ΠΈ ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ‚ΠΌΠΈΠ½Π°

  • Π’ мискС ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΊΠΎΠ½ΠΈΠ½Ρƒ, Π»ΡƒΠΊ ΠΈ костный ΠΌΠΎΠ·Π³.
  • Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ соль, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, ΠΊΠΎΡ€ΠΈΠ°Π½Π΄Ρ€ ΠΈ Ρ‚ΠΌΠΈΠ½ ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ Π»ΠΎΠΏΠ°Ρ‚ΠΊΠΎΠΉ. Π Π΅Π·Π΅Ρ€Π² Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ΅.

Бамсы
Π’Ρ‹Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ 8 самс

15 Π³ (ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 1) яичного ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΊΠ°
20 Π³ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ°
тСсто для самсы
ΠΌΡƒΠΊΠ° (для Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‡Π΅ΠΉ повСрхности)
Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠ° для самсы
ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 10 Π³ Ρ‡Π΅Ρ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΈ Π±Π΅Π»ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΡƒΠ½ΠΆΡƒΡ‚Π°

  • Π’ нСбольшой мискС ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ яичный ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΎΠΊ ΠΈ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΡΠΈΡ‡Π½ΡƒΡŽ смСсь.
  • ВСсто для самсы Ρ€Π°Π·ΠΌΠΎΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ, Π½ΠΎ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Ρ†ΠΈΠ»ΠΈΠ½Π΄Ρ€Π΅. ΠžΡ‚Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ ΠΈ Π²Ρ‹Π±Ρ€ΠΎΡΡŒΡ‚Π΅ 1 см с ΠΎΠ±ΠΎΠΈΡ… ΠΊΠΎΠ½Ρ†ΠΎΠ², Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ Ρ†ΠΈΠ»ΠΈΠ½Π΄Ρ€ Π½Π° части ΠΏΠΎ 5 см каТдая. Π’ ΠΌΠΎΠ΅ΠΌ случаС каТдая Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ вСсила ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 45 Π³; Π½Π΅ ΡΡ‚Π΅ΡΠ½ΡΠΉΡ‚Π΅ΡΡŒ Π΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΡ… мСньшС ΠΈΠ»ΠΈ большС, Ссли Ρ…ΠΎΡ‚ΠΈΡ‚Π΅, просто Π½Π΅ Π·Π°Π±ΡƒΠ΄ΡŒΡ‚Π΅ ΡΠΎΠΎΡ‚Π²Π΅Ρ‚ΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠΌ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠΌ ΠΌΠ°ΡΡˆΡ‚Π°Π±ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ количСство Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΈ.
  • На посыпанной ΠΌΡƒΠΊΠΎΠΉ повСрхности, ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΠ² ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΡƒΡŽ Ρ†ΠΈΠ»ΠΈΠ½Π΄Ρ€ΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΡƒΡŽ Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ Π½Π° ΠΎΠ΄Π½Ρƒ ΠΈΠ· своих срСзанных сторон, Ρ€ΡƒΠΊΠΎΠΉ Ρ€Π°ΡΠΏΠ»ΡŽΡ‰ΠΈΡ‚Π΅ ΠΈΡ… Π² диски. Π’Ρ‹ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Ρ‹ ΡƒΠ²ΠΈΠ΄Π΅Ρ‚ΡŒ красивыС концСнтричСскиС ΠΊΡ€ΡƒΠ³ΠΈ, ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ Π² Ρ€Π΅Π·ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ‚Π΅ ΡΠΏΠ»ΡŽΡ‰ΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΡ Π½Π΅ΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΈΡ… слоСв тСста. РаскатайтС ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ диск Π΄ΠΎ Π΄ΠΈΠ°ΠΌΠ΅Ρ‚Ρ€Π° 12–15 см, Ρ‚ΠΎΠ»Ρ‰ΠΈΠ½ΠΎΠΉ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ 2 ΠΌΠΌ Π² Ρ†Π΅Π½Ρ‚Ρ€Π΅ ΠΈ Ρ‚ΠΎΠ½ΡŒΡˆΠ΅ ΠΏΠΎ краям. Никогда Π½Π΅ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π²ΠΎΡ€Π°Ρ‡ΠΈΠ²Π°ΠΉΡ‚Π΅ тСсто.
  • ΠŸΠΎΠΌΠ΅ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΈ Ρ‚Ρ€Π΅ΡƒΠ³ΠΎΠ»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡ‹ Π² Ρ†Π΅Π½Ρ‚Ρ€ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠ³ΠΎ диска. Π‘ΠΎΠΎΡ‚Π½ΠΎΡˆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΈ ΠΈ мяса Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½ΠΎ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ 1,5:1 (Π² ΠΌΠΎΠ΅ΠΌ случаС Π½Π° ΠΎΠ΄Π½Ρƒ самсу ΡƒΡˆΠ»ΠΎ 65-70 Π³ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΈ). Π‘ΠΌΠ°ΠΆΡŒΡ‚Π΅ края тСста яичной смСсью, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ слоТитС ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΡƒΡŽ самсу Π² Ρ‚Ρ€Π΅ΡƒΠ³ΠΎΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ.
  • ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π²Π΅Ρ€Π½ΠΈΡ‚Π΅ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΡƒΡŽ самсу, ΡΠΌΠ°ΠΆΡŒΡ‚Π΅ яичной смСсью ΠΈ ΠΏΠΎΡΡ‹ΠΏΡŒΡ‚Π΅ сСмСнами Ρ‡Π΅Ρ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΈ Π±Π΅Π»ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΡƒΠ½ΠΆΡƒΡ‚Π°.ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π΅Π½ΡŒ, застСлСнный ΠΏΠ΅Ρ€Π³Π°ΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Π±ΡƒΠΌΠ°Π³ΠΎΠΉ.
  • Π’Ρ‹ΠΏΠ΅ΠΊΠ°ΠΉΡ‚Π΅ самсы Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ ΠΏΡ€ΠΈ 220 C / 425 F Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 25-30 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π΄ΠΎ золотисто-ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ‡Π½Π΅Π²ΠΎΠ³ΠΎ Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π°. Π—Π°Ρ€Π΅Π·Π΅Ρ€Π²ΠΈΡ€ΡƒΠΉΡ‚Π΅ Π½Π° ΠΎΡ…Π»Π°ΠΆΠ΄Π°ΡŽΡ‰Π΅ΠΉ стойкС ΠΈ приступайтС ΠΊ этапам сборки.

Π‘Π±ΠΎΡ€ΠΊΠ°
Π’Ρ‹Ρ…ΠΎΠ΄ 4 ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΈ

480 Π³ конской Π²Ρ‹Ρ€Π΅Π·ΠΊΠΈ
соль
масло ΠΊΠ°Π½ΠΎΠ»Ρ‹
25 Π³ сливочного масла, Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ
Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΉ
4 самсы (ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Π° ΡƒΠΊΠ°Π·Π°Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π²Ρ‹ΡˆΠ΅ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π°)
240 Π³ ΠΊΠΈΠΌΡ‡ΠΈ, ΠΊΠΎΠΌΠ½Π°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρ‹

  • ΠŸΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ мясо солью, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° рапсовом маслС Π½Π° сковородС Π½Π° сильном ΠΎΠ³Π½Π΅. ΠžΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΡŒΡ‚Π΅ Π΄ΠΎ ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ‡Π½Π΅Π²ΠΎΠ³ΠΎ Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π°, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ снимитС с огня.
  • ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π²Ρ‹Ρ€Π΅Π·ΠΊΡƒ с маслом Π² ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ ΠΈΠ»ΠΈ нСсколько ΠΏΠ°ΠΊΠ΅Ρ‚ΠΎΠ² sous-vide ΠΈ Π·Π°ΠΏΠ΅Ρ‡Π°Ρ‚Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π²Π°ΠΊΡƒΡƒΠΌΠΎΠΌ. Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ Π½Π° водяной Π±Π°Π½Π΅ ΠΏΡ€ΠΈ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅ 49 C / 120 F Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 1 часа.
  • Π’Ρ‹Π½ΡŒΡ‚Π΅ мясо ΠΈΠ· ΠΏΠ°ΠΊΠ΅Ρ‚ΠΎΠ² sous-vide ΠΈ Π΅Ρ‰Π΅ Ρ€Π°Π· ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΡŒΡ‚Π΅ с маслом ΠΊΠ°Π½ΠΎΠ»Ρ‹ Π½Π° сковородС Π½Π° сильном ΠΎΠ³Π½Π΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ снаруТи Π΅Ρ‰Π΅ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Ρ€ΡƒΠΌΡΠ½ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π½Π° Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΡƒ, ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ ΠΈ Π΄Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΡΡ‚ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΏΠ°Ρ€Ρƒ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.
  • ΠŸΡ€ΠΈ нСобходимости Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅ΠΉΡ‚Π΅ самсу Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π½Π΅ΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΈΡ… ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.
  • Π Π°Π·Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ мясо Π½Π° 4 мСдальона, ΠΏΠΎΠ»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ свСрху нСбольшим количСством Тидкости ΠΈΠ· ΠΏΠ°ΠΊΠ΅Ρ‚Π° sous-vide ΠΈ солью.
  • На ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΡƒΡŽ Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΡƒ ΠΈΠ»ΠΈ Ρ‡Π°ΡˆΡƒ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ мСдальон с лошадью, самсу ΠΈ Π»ΠΎΠΆΠΊΡƒ ΠΊΠΈΠΌΡ‡ΠΈ. Π‘Π»ΡƒΠΆΠΈΡ‚ΡŒ!

Π”ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½Π΅Π΅ Π²ΠΈΠ΄Π΅ΠΎ Vimeo – спСции GNT

Β  My Aqeey All Purpose начинаСтся с яркого ΠΏΠΈΠΊΠ°Π½Ρ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ вкуса Π»ΡƒΠΊΠ°, имбиря ΠΈ чСснока, Π·Π° ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΌ слСдуСт Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΉ ΠΈ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΉ Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ лист, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ выглядит ΠΎΡ‡Π΅Π²ΠΈΠ΄Π½Ρ‹ΠΌ Π² Π½Π΅ΠΌ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ Π΄Π°Π»Π΅Π΅ пСрСрастаСт Π² стойкиС пряныС Π½ΠΎΡ‚ΠΊΠΈ ΠΊΡƒΡ€ΠΊΡƒΠΌΡ‹. ΠŸΡ€ΠΎΡΡ‚ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊ идСально смСшано, ΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ нСбольшого количСства ΡƒΠ²Π΅Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ²Π°Π΅Ρ‚ Ρ‚ΠΎΠ½ вкуса Π² Π΅Π΄Π΅.

Π˜ΠΠ“Π Π•Π”Π˜Π•ΠΠ’Π«

ΠŸΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠ°, ΡΠ΅Π»ΡŒΠ΄Π΅Ρ€Π΅ΠΉ, Ρ‚ΠΈΠΌΡŒΡΠ½, Ρ‚ΠΌΠΈΠ½, эстрагон, Π±Π°Π·ΠΈΠ»ΠΈΠΊ, Ρ‡Π°Π±Π΅Ρ€, Ρ†ΠΈΠΊΠΎΡ€ΠΈΠΉ, ΠΏΠ°ΠΆΠΈΡ‚Π½ΠΈΠΊ, Π³Π²ΠΎΠ·Π΄ΠΈΠΊΠ°, Π»ΡƒΠΊ, чСснок, ΠΊΡƒΡ€ΠΊΡƒΠΌΠ°, ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ, морская соль

ЀАКВЫ О ΠŸΠ Π˜ΠŸΠ ΠΠ’Π• GNT

    90

    Π±Π΅Π· сахара

    ИдСально ΠΏΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ для гипСртоничСских людСй

    ИдСал для диабСтичСских людСй

    ИдСально для всСх похудСния План

    ΠŸΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ для Π΄Π΅Ρ‚Π΅ΠΉ ΠΈ взрослых

    ИспользованиС:

    Для вашСй ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚Ρ‹, соусы, блюда Π±ΠΎΠ±ΠΎΠ², блюда YAM.

    Π’ ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Ρƒ ΡƒΠΆΠ΅ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½Π° β€‹β€‹ΡΠΎΠ»ΡŒ, поэтому Π²ΠΎ врСмя приготовлСния ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠΉΡ‚Π΅ соль с ΠΎΡΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ.

    Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΌΠ°ΠΊΡΠΈΠΌΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ вкус, ΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·Ρƒ ΠΈ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ ΠΎΡ‚ ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π², ΠΏΠΎΡΡ‹ΠΏΡŒΡ‚Π΅ ΠΈΡ… Π΅Ρ‰Π΅ Ρ€Π°Π· Π² ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π΅ приготовлСния.

    Π’ΡΡ‚Ρ€ΡΡ…Π½ΡƒΡ‚ΡŒ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ использованиСм!

    Π Π•Π¦Π•ΠŸΠ’

    Π’ Π³Π»ΡƒΠ±ΠΎΠΊΡƒΡŽ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ Π½Π°Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ 1 Π»ΠΎΠΆΠΊΡƒ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ масла, ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΡŒΡ‚Π΅, помСшивая, 1 Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½ΡƒΡŽ Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΈΡ†Ρƒ срСднСго Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€Π°, Ρ‡Π΅ΡΠ½ΠΎΡ‡Π½ΡƒΡŽ пасту, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ 3 Ρ‡Π°ΡˆΠΊΠΈ смСшанного ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°, Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ 10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ 1 ΡΡ‚ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΡƒΡŽ Π»ΠΎΠΆΠΊΡƒ ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Ρ‹ AQEEY, 1 чайная Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Ρ‹ JOJU, соль ΠΏΠΎ вкусу, ΡƒΠΆΠ΅ отварная ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Π°, мясо ΠΈΠ»ΠΈ Ρ€Ρ‹Π±Π°. НакройтС ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ Π΅Ρ‰Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ Π½Π° 10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ супы/ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ Π²ΠΏΠΈΡ‚Π°Π»ΠΈ ΠΈ сохранили Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ ΠΈ вкус ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Ρ‹ AQEEY.

    КАК Π’Π«Π“Π›Π―Π”Π˜Π’ Π‘ΠΠΠšΠ Π”Π›Π― Π‘ΠŸΠ•Π¦Π˜Π™

    ΠšΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΈ для Π±Π°Π½ΠΎΠΊ для спСций Ρ€Π°Π·Π΄Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹ Π½Π° Π΄Π²Π΅ части.

    Одна сСкция ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ„ΠΎΡ€Π°Ρ†ΠΈΡŽ для удобства разбрызгивания Π²ΠΎ врСмя использования. Π­Ρ‚ΠΎ Π·Π°Ρ‰ΠΈΡ‚ΠΈΡ‚ спСции ΠΎΡ‚ прямого Ρ‚Π΅ΠΏΠ»Π°, исходящСго ΠΎΡ‚ вашСй Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΎΠ±Π΅ΡΡ†Π΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ ΡΡ„Ρ„Π΅ΠΊΡ‚ΠΈΠ²Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π².

    Другая сСкция ΠΎΡ‚ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚Π° для нСпосрСдствСнного чСрпания Π»ΠΎΠΆΠΊΠΎΠΉ.Однако Π½Π΅ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠΉΡ‚Π΅ ΠΌΠΎΠΊΡ€ΡƒΡŽ Π»ΠΎΠΆΠΊΡƒ Π²ΠΎ врСмя зачСрпывания.

    КАК Π₯РАНИВЬБЯ

    ВсСгда ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎ Π·Π°ΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ послС использования.

    Для получСния Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ ΠΈΠ½Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠ°Ρ†ΠΈΠΈ

    Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π·Π°ΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚Ρ‹ смСси спСций, ΠΏΠΎΠ·Π²ΠΎΠ½ΠΈΡ‚Π΅/ΠΎΡ‚ΠΏΡ€Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ сообщСниС/WhatsApp 08064208587

    Π‘Π»Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ Π·Π° Π½Π°ΠΌΠΈ Π² Instagram @mynaturesyard ΠΈ Facebook Natures Yard.

    ΠŸΠΎΠΆΠ°Π»ΡƒΠΉΡΡ‚Π°, ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΎΡ‚Π·Ρ‹Π² ΠΎ своСм ΠΎΠΏΡ‹Ρ‚Π΅.

    Β 

    Kafe Samsa: НовСйшая концСпция ΠΊΠ°Ρ„Π΅ Nomads с ΡƒΠΏΠΎΡ€ΠΎΠΌ Π½Π° дСликатСсы, спСции ΠΈ спрСды Π¦Π΅Π½Ρ‚Ρ€Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ Азии

    Π‘ΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π½ΠΈΠ΅: Michelle Ng

    The Nomads гордится Ρ‚Π΅ΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³Π»Π°ΡˆΠ°Π΅Ρ‚ вас Π² гастрономичСскоС ΠΏΡƒΡ‚Π΅ΡˆΠ΅ΡΡ‚Π²ΠΈΠ΅ ΠΏΠΎ ΠΌΠ°Ρ€ΡˆΡ€ΡƒΡ‚Ρƒ Π¨Π΅Π»ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΡƒΡ‚ΠΈ, Π³Π΄Π΅ ΠΈΡ… блюда Π²Ρ€Π°Ρ‰Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π²ΠΎΠΊΡ€ΡƒΠ³ соврСмСнных вкусов Π¦Π΅Π½Ρ‚Ρ€Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ Азии. По ΠΌΠ΅Ρ€Π΅ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΌΡ‹ двиТСмся ΠΊ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·Ρƒ ΠΆΠΈΠ·Π½ΠΈ Π² ΠΌΠ°Π³Π°Π·ΠΈΠ½Π΅ ΠΈ Π½Π° Ρ…ΠΎΠ΄Ρƒ, The Nomads запускаСт Π½ΠΎΠ²ΡƒΡŽ ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π΅ΠΏΡ†ΠΈΡŽ, Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΡΡŽΡ‰ΡƒΡŽ ΠΈΡ… рСсторан β€” Kafe Samsa .

    ΠšΡ€ΡƒΠ³Π»ΠΎΡΡƒΡ‚ΠΎΡ‡Π½Π°Ρ концСпция сосрСдоточСна Π½Π° самсС (Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ извСстной ΠΊΠ°ΠΊ самоса), Ρ‚Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½ΠΎΠΉ слоСной слоСной Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠ΅ с мясом ΠΈ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°ΠΌΠΈ. Π—Π°Π²Π΅Ρ€Π½ΡƒΡ‚Ρ‹Π΅ Π² Π½Π΅ΠΆΠ½Ρ‹Π΅ слои тСста, внутрСнности слоСного тСста Π²ΠΏΠΈΡ‚Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹Π΅ соки ΠΈΠ· Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΈ, ΠΎΡΡ‚Π°Π²Π°ΡΡΡŒ хрустящими снаруТи для идСального сочСтания хрустящСго ΠΈ Π²Π»Π°ΠΆΠ½ΠΎΠ³ΠΎ вкуса Π² ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠΌ кусочкС.

    На Π²Ρ‹Π±ΠΎΡ€ прСдлагаСтся ΠΏΡΡ‚ΡŒ Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Ρ… вкусов; ΠΎΡ‚Π²Π΅Π΄Π°ΠΉΡ‚Π΅ самсу ΠΈΠ· Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Ρ‹ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρ‹, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π½Π°ΡΠ»Π°Π΄ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ этой Ρ„ΠΈΡ€ΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½ΠΎΠΉ слоСной Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΎΠΉ говядиной, Π½Π°ΠΏΠΎΠ»Π½Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΌΠΈ спСциями ΠΈ мясом. чСчСвичная самса с ΡƒΠΌΠ°ΠΌΠΈ ΠΈ сладким Π»ΡƒΠΊΠΎΠΌ. Если Π²Ρ‹ сладкоСТка, Π² качСствС Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ дСсСрта найдСтся яблочный ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³! Π’ ΠΊΠ°Ρ„Π΅ «Бамса» Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π΅ΡΡ‚ΡŒ ряд Ρ‚Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½Ρ‹Ρ… сладостСй, Ρ‚Π°ΠΊΠΈΡ… ΠΊΠ°ΠΊ грузинскиС ΠΊΠΎΠ½Ρ„Π΅Ρ‚Ρ‹ ΠΈ русский ΠΌΠ΅Π΄ΠΎΠ²ΠΈΠΊ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΠΎΠ·Π½Π°ΠΊΠΎΠΌΠΈΡ‚ΡŒΡΡ с Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠΌΠΈ кухнями Π¦Π΅Π½Ρ‚Ρ€Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ Азии.

    Бамсу ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Π°ΡŽΡ‚ с Ρ‡Π°ΡˆΠΊΠΎΠΉ чая, ΠΈ Π²Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ Π²Π·ΡΡ‚ΡŒ с собой нСсколько Ρ‡Π°ΠΉΠ½Ρ‹Ρ… смСсСй кустарного производства, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ ΠΏΠΎΠ³Ρ€ΡƒΠ·ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ Π² ΠΊΠΎΡ‡Π΅Π²ΠΎΠΉ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π· ΠΆΠΈΠ·Π½ΠΈ. Π’Ρ‹Π±ΠΈΡ€Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΈΠ· Ginger Pear, Rooibos, Grand Cru, Toffee Time ΠΈ Secrets. Toffee Time Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ сладкая ΠΈ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ сочСтаСтся с ΠΏΠΈΠΊΠ°Π½Ρ‚Π½Ρ‹ΠΌΠΈ слойками. Ginger Pear ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ острый ΠΎΡ‚Ρ‚Π΅Π½ΠΎΠΊ ΠΈ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆ для согрСвания Π΄ΡƒΡˆΠΈ Π² Π΄ΠΎΠΆΠ΄Π»ΠΈΠ²Ρ‹Π΅ Π΄Π½ΠΈ.

    Помимо закусок, Π² Kafe Samsa Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π΅ΡΡ‚ΡŒ ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π» Ρ€ΠΎΠ·Π½ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠΉ Ρ‚ΠΎΡ€Π³ΠΎΠ²Π»ΠΈ со спрСдами, маслом ΠΈ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌΠΈ смСсями спСций, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π²Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ Π·Π°Π±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ Π΄ΠΎΠΌΠΎΠΉ.Π—Π½Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΠΎΠ΅ масло морских водорослСй Nomads доступно Π² Π±ΡƒΡ‚Ρ‹Π»ΠΊΠ°Ρ…, ΠΈ Ρ‚Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ Π²Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ Π½Π°ΡΠ»Π°ΠΆΠ΄Π°Ρ‚ΡŒΡΡ ΠΈΠΌ Π² любоС врСмя Π΄ΠΎΠΌΠ°! ΠžΡ…ΠΎΡ‚Π½ΠΈΡ‡ΡŒΠ΅ масло ΠΈΠ·Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΎ ΠΈΠ· ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ² Π²Ρ‹Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π½Π½ΠΎΠΉ говядины вагью ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°Π΅Ρ‚ вкус ΡƒΠΌΠ°ΠΌΠΈ Π² сочСтании с Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹ΠΌ мясом Π½Π° Ρ…Π»Π΅Π±Π΅. Π”Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ спрСды, Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠ΅ ΠΊΠ°ΠΊ абрикосовый Π΄ΠΆΠ΅ΠΌ ΠΈ ΠΊΠ»ΡƒΠ±Π½ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ Π΄ΠΆΠ΅ΠΌ с ΠΊΠΎΡ€ΠΈΠ°Π½Π΄Ρ€ΠΎΠΌ.

    Если Π²Ρ‹ Π»ΡŽΠ±ΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ±ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π½ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ спСции Π²ΠΎ врСмя приготовлСния ΠΏΠΈΡ‰ΠΈ, вас ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ Π·Π°ΠΈΠ½Ρ‚Π΅Ρ€Π΅ΡΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ смСси спСций. АдТика β€” это ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Π° ΠΈΠ· красного ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°, которая ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ для маринования мяса, ΠΈΠ»ΠΈ Π²Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Ρƒ Π₯ΠΌΠ΅Π»ΠΈ-сунСли, Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΈΠ·Π²Π΅ΡΡ‚Π½ΡƒΡŽ ΠΊΠ°ΠΊ срСднСазиатская вСрсия пяти спСций, Π² домашнСм ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠΌ Ρ€Π°Π³Ρƒ ΠΈΠ»ΠΈ Π² качСствС ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Ρ‹ ΠΊ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°ΠΌ.

    Доступно Π½Π° вынос ΠΈ с доставкой Π² ​​Chope, FoodPanda ΠΈ NinjaOS. ΠžΡ‚ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ Π΅ΠΆΠ΅Π΄Π½Π΅Π²Π½ΠΎ с 11:30 Π΄ΠΎ 14:30 ΠΈ с 18:00 Π΄ΠΎ 21:30.

    ΠšΠ°Ρ„Π΅ Samsa
    70 Telok Ayer St, Π‘ΠΈΠ½Π³Π°ΠΏΡƒΡ€ 048458

    РодствСнныС

    Бамса с мясом ΠΈ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»Π΅ΠΌ. Бамса с мясом ΠΈ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΠΎΠΉ Бамса с капустой Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅

    ΠŸΡ€ΠΎΡΡ‚ΠΎΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ самсы с узбСкской капустой пошагово с Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ. Π›Π΅Π³ΠΊΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π΄ΠΎΠΌΠ° Π·Π° 1 час.Π‘ΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠΈΡ‚ всСго 187 ΠΊΠΈΠ»ΠΎΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉ. Авторский Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ узбСкской ΠΊΡƒΡ…Π½ΠΈ.

    • ВрСмя приготовлСния: 11 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚
    • ВрСмя приготовлСния: Π΄ΠΎ 1 часа
    • ΠšΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ: 187 ΠΊΠΊΠ°Π»
    • ΠšΠΎΠ»ΠΈΡ‡Π΅ΡΡ‚Π²ΠΎ ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΉ: 67 8 ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΉ 9043
    • Π‘Π»ΠΎΠΆΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ: ΠŸΡ€ΠΎΡΡ‚ΠΎΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚
    • ΠΠ°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π°Π»ΡŒΠ½Π°Ρ кухня: УзбСкская кухня
    • Π’ΠΈΠΏ блюда: Закуски

    Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ Π½Π° восСмь ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΉ

    • Π‘Π»ΠΈΠ²ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠ΅ масло 100 Π³.
    • ΠœΡƒΠΊΠ° ΠΏΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ‡Π½Π°Ρ 3 стакана
    • Π’ΠΎΠ΄Π° 300 ΠΌΠ».
    • БСлокочанная капуста 300 Π³
    • ΠœΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ 1 ΡˆΡ‚.
    • Π›ΡƒΠΊ 1 ΡˆΡ‚.
    • Масло подсолнСчноС ΠΏΠΎ вкусу
    • Боль ΠΏΠΎ вкусу
    • ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΉ ΠΏΠΎ вкусу

    ПошаговоС ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅

    1. Бамсы — это нСбольшиС Ρ‚Ρ€Π΅ΡƒΠ³ΠΎΠ»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΠ²Π°Π΄Ρ€Π°Ρ‚Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠΆΠΊΠΈ, тСсто ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°ΠΊ слоСноС, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΈ прСсноС, Π½Π° Π²ΠΎΠ΄Π΅. НСдавно ΠΌΠ½Π΅ попался Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ этого блюда узбСкской ΠΊΡƒΡ…Π½ΠΈ, Ρ€Π΅ΡˆΠΈΠ»Π° ΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ.Π­Ρ‚ΠΈ Ρ‚Ρ€Π΅ΡƒΠ³ΠΎΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠΈ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ любого Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€Π°, Π° самсу ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€Π° ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ, Π΄Π΅Ρ‚ΠΈ ΡΡŠΠ΅Π΄ΡΡ‚ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠΆΠΊΠΈ помСньшС, Π° взрослыС побольшС. Π­Ρ‚ΠΎ Ρ‚ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ я сдСлал. Π’ миску ΠΏΡ€ΠΎΡΠ΅ΡΡ‚ΡŒ ΠΌΡƒΠΊΡƒ, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ соль, растоплСнноС сливочноС масло ΠΈΠ»ΠΈ ΠΌΠ°Ρ€Π³Π°Ρ€ΠΈΠ½.
    2. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ‚Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ Ρ€ΡƒΠΊΠ°ΠΌΠΈ Π΄ΠΎ образования ΠΊΡ€ΠΎΡˆΠ΅ΠΊ.
    3. Π—Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ горячСй Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ Π΄ΠΎ образования ΠΎΠ΄Π½ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ массы.
    4. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΌΡƒΠΊΡƒ ΠΈ ΠΌΠ΅ΡΠΈΡ‚ΡŒ, ΠΏΠΎΠΊΠ° тСсто Π½Π΅ станСт Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ консистСнции, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ с Π½ΠΈΠΌ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π±Ρ‹Π»ΠΎ Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ, Ρ‚ΠΎ Π΅ΡΡ‚ΡŒ Ρ€Π°ΡΠΊΠ°Ρ‚Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ. ВСсту Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π΄Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎΡ‚Π΄ΠΎΡ…Π½ΡƒΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ΄ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΡ‚Π΅Π½Ρ†Π΅ΠΌ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ 20 (ΠΏΠΎΠΊΠ° Π²Ρ‹ Π΄Π΅Π»Π°Π΅Ρ‚Π΅ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΡƒ).
    5. Для Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΈ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° подсолнСчном маслС ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ ΠΈ Π»ΡƒΠΊ, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π°ΡˆΠΈΠ½ΠΊΠΎΠ²Π°Π½Π½ΡƒΡŽ капусту ΠΈ ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° срСднСм ΠΎΠ³Π½Π΅, постоянно помСшивая, Π΅Ρ‰Π΅ 10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ солью ΠΈ Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΌ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ.
    6. Π‘Π΅Ρ€Π΅ΠΌ кусок тСста, раскатываСм, Π²Ρ‹Ρ€Π΅Π·Π°Π΅ΠΌ ΠΊΡ€ΡƒΠ³Π»ΡƒΡŽ Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΡƒ. Π’ Ρ†Π΅Π½Ρ‚Ρ€Π΅ — чайная Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΈ.
    7. ΠšΡ€Π°Ρ с Ρ‚Ρ€Π΅Ρ… сторон ΠΏΠΎΠ΄Π½ΡΡ‚ΡŒ Π²Π²Π΅Ρ€Ρ… ΠΈ ΡΠΎΠ΅Π΄ΠΈΠ½ΠΈΡ‚ΡŒ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ с Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³ ΠΏΡ€ΠΈΠΎΠ±Ρ€Π΅Π» Ρ‚Ρ€Π΅ΡƒΠ³ΠΎΠ»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ.
    8. Бамсу ΠΎΠ±ΠΌΠ°ΠΊΠ½ΡƒΡ‚ΡŒ Π² Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΠΎΠ΅ подсолнСчноС масло, ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ с Π΄Π²ΡƒΡ… сторон Π΄ΠΎ красивого золотистого Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π°.
    9. Π’Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π½Π° Π±ΡƒΠΌΠ°ΠΆΠ½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΡ‚Π΅Π½Ρ†Π°, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½ΠΈ Π²ΠΏΠΈΡ‚Π°Π»ΠΈ излишки масла.
    10. ΠŸΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ со смСтаной ΠΈΠ»ΠΈ ΠΌΠ°ΠΉΠΎΠ½Π΅Π·ΠΎΠΌ.

    ΠŸΡ€Π΅Π΄Π»Π°Π³Π°ΡŽ Π²Π°ΡˆΠ΅ΠΌΡƒ вниманию Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ с Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ самсы ΠΈΠ· слоСного тСста с ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΠΎΠΉ. Π’ этой ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒΠ΅ Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‚ описаны Π΄Π²Π° Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚Π° приготовлСния этого блюда Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅. Один Ρ„Π°Ρ€Ρˆ, Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠΉ Ρ„Π°Ρ€Ρˆ. Π― Π±Π΅Ρ€Ρƒ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠ΅ тСсто для Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠΈ, Π° для Ρ‚Π΅Ρ…, ΠΊΡ‚ΠΎ Ρ…ΠΎΡ‡Π΅Ρ‚ Π·Π°ΠΌΠ΅ΡΠΈΡ‚ΡŒ слоСный ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ„Π°Π±Ρ€ΠΈΠΊΠ°Ρ‚ ΡΠ°ΠΌΠΎΡΡ‚ΠΎΡΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ, Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΠΏΡ€ΠΈΠ²Π΅Π΄Π΅Π½ ΠΏΠΎ ссылкС: .
    Π˜Ρ‚Π°ΠΊ, Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΡ‹Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹:

    1. Π‘Π»ΠΎΠ΅Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ„Π°Π±Ρ€ΠΈΠΊΠ°Ρ‚ — 1 ΠΊΠ³. (2 ΡƒΠΏΠ°ΠΊΠΎΠ²ΠΊΠΈ ΠΏΠΎ 500 Π³Ρ€).
    2. Мясо (говядина, свинина, Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Π°) — 500 Π³Ρ€.
    3. Π€Π°Ρ€Ρˆ ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹ΠΉ — 500 Π³Ρ€.
    4. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ — 3-4 срСдних клубня.
    5. Π›ΡƒΠΊ Ρ€Π΅ΠΏΡ‡Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ — 3 ΡˆΡ‚.
    6. Боль, спСции — ΠΏΠΎ вкусу.

    Для кусковой самсы ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ мясо ΠΈ Π»ΡƒΠΊ. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ. Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ с солью ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Π°ΠΌΠΈ. Для Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚Π° Π½Π°Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π»ΡƒΠΊ с ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»Π΅ΠΌ, ΠΈ ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ с Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠ΅ΠΌ, солью ΠΈ спСциями.
    Π Π°Π·ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ·ΠΈΡ‚ΡŒ слой(ΠΈ) тСста ΠΈ ΡΠ²Π΅Ρ€Π½ΡƒΡ‚ΡŒ Π² Ρ‚ΡƒΠ³ΠΎΠΉ Ρ€ΡƒΠ»Π΅Ρ‚. Π Π°Π·Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° ΡˆΠ°ΠΉΠ±Ρ‹ ΡˆΠΈΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠΉ 2-3 см, Π² зависимости ΠΎΡ‚ ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€Π° ΡΠ°ΠΌΡΡƒΡˆΠΊΠΈ.

    На столС, смазанном Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠΌ слоСм Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ масла, Ρ€Π°ΡΠΊΠ°Ρ‚Π°Ρ‚ΡŒ ΡˆΠ°ΠΉΠ±Ρ‹ Π² Π±Π»ΠΈΠ½Ρ‹. ΠšΡ€Π°Ρ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Ρ‹ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚ΠΈ Π² Π΄Π²Π° Ρ€Π°Π·Π° Ρ‚ΠΎΠ½ΡŒΡˆΠ΅ сСрСдины. Π¦Π΅Π½Ρ‚Ρ€ Π½Π΅ Ρ€Π°ΡΠΊΠ°Ρ‚Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ, Π° ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ладонью.

    ИмСнно Π½Π° этот Π±ΡƒΠ³ΠΎΡ€ΠΎΠΊ ΠΈ ΠΊΠ»Π°Π΄Π΅ΠΌ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΡƒ Π² Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠ΅ ΡˆΠ°Ρ€ΠΈΠΊΠΈ. НакройтС края внахлСст ΠΈΠ»ΠΈ соСдинитС, сТав ΠΈΡ… ΠΌΠ΅ΠΆΠ΄Ρƒ собой. Π£Π³Π»Ρ‹ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π·Π°Ρ‰ΠΈΠΏΡ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ ΠΈ Π·Π°Π³ΠΈΠ±Π°ΡŽΡ‚ΡΡ.

    Π‘Π°ΠΌΡΡƒΡˆΠΊΠΈ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ ΠΎΡ‚ Π΄Ρ€ΡƒΠ³Π°, Ссли ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°Ρ‚ΡŒ издСлиям с Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠΉ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΎΠΉ Ρ€Π°Π·Π½ΡƒΡŽ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ. Π‘ Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠ΅ΠΌ – Ρ‚Ρ€Π΅ΡƒΠ³ΠΎΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ, с мясом – ΠΊΠ²Π°Π΄Ρ€Π°Ρ‚ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ Π½Π°ΠΎΠ±ΠΎΡ€ΠΎΡ‚.
    Π”ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ° Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π΅Π½Π° ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ Π½Π°Ρ‡Π°Π»ΠΎΠΌ Π»Π΅ΠΏΠΊΠΈ ΠΏΡ€ΠΈ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅ 200 градусов. К ΠΌΠΎΠΌΠ΅Π½Ρ‚Ρƒ заполнСния противня Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ° Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚Π° Π΄ΠΎ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρ‹. Π—Π°ΡΡ‚Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ листы ΠΏΠ΅Ρ€Π³Π°ΠΌΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠΌ ΠΈΠ»ΠΈ ΡΠΌΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ маслом. ΠŸΡ‹Π»ΡŽ Ρ‡Π°Ρ‰Π΅ всСго. Π­Ρ‚ΠΈ дСйствия Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΡ‹ для Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ издСлия Π½Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ»ΠΈΠΏΠ°Π»ΠΈ ΠΊ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π½ΡŽ.Π‘ΠΌΠ°ΠΆΡŒΡ‚Π΅ Π³Π»Π°Π΄ΠΊΡƒΡŽ ΠΏΠΎΠ²Π΅Ρ€Ρ…Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ Π²Π·Π±ΠΈΡ‚Ρ‹ΠΌ яйцом ΠΈ Π²Ρ‹ΠΏΠ΅ΠΊΠ°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΏΡ€ΠΈ Ρ‚ΠΎΠΉ ΠΆΠ΅ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 30 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

    Как Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΡΠ°ΠΌΡΡƒΡˆΠΊΠΈ подрумянятся, Π²Ρ‹Π½ΠΈΠΌΠ°Π΅ΠΌ ΠΈΡ… ΠΈΠ· Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠΈ ΠΈ ΠΊΠ»Π°Π΄Π΅ΠΌ Π² Π³Π»ΡƒΠ±ΠΎΠΊΡƒΡŽ миску с ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ. ΠžΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π½Π° 5 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ для размягчСния.

    Если Π²Ρ‹ Ρ€Π΅ΡˆΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ самсу с ΠΎΠ΄Π½ΠΈΠΌ Π²ΠΈΠ΄ΠΎΠΌ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΈ, Ρ‚ΠΎ Π²Π°ΠΌ понадобится ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Π° тСста, Ρ‚ΠΎ Π΅ΡΡ‚ΡŒ 1 ΡƒΠΏΠ°ΠΊΠΎΠ²ΠΊΠ° Π½Π° 500 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ.

    ΠŸΡ€ΠΈΡΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π°!

    Бамса с ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»Π΅ΠΌ

    Π­Ρ‚Π° самса Π½Π΅ слоСная, Π° ΠΈΠ· пСсочного ΠΈ смСтанного тСста. МягкоС ΠΈ слСгка рассыпчатоС, это ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΡŒΠ΅ понравится Π²Π°ΠΌ ΠΈ вашим Π±Π»ΠΈΠ·ΠΊΠΈΠΌ.

    Для тСста:

    1. ΠœΡƒΠΊΠ° Π²Ρ‹ΡΡˆΠ΅Π³ΠΎ сорта — 700-800 Π³Ρ€.
    2. Π―ΠΉΡ†ΠΎ — 1 ΡˆΡ‚.
    3. Π‘ΠΌΠ΅Ρ‚Π°Π½Π° (ΠΊΠ°ΠΉΠΌΠ°ΠΊ) — 1 стакан.
    4. ΠœΠ°Ρ€Π³Π°Ρ€ΠΈΠ½ сливочный (сливочноС масло) — 200 Π³Ρ€.
    5. Π‘ΠΎΠ΄Π° — Ρ‰Π΅ΠΏΠΎΡ‚ΠΊΠ°.
    6. Лимонная кислота — Ρ‰Π΅ΠΏΠΎΡ‚ΠΊΠ°.
    7. Боль — ΠΏΠΎ вкусу.

    Для заполнСния:

    1. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ — 6-7 ΡˆΡ‚.
    2. Π›ΡƒΠΊ Ρ€Π΅ΠΏΡ‡Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ — 3 ΡˆΡ‚. (срСдний Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€).
    3. Боль, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† — ΠΏΠΎ вкусу.
    4. Масло Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ — для обТаривания Π»ΡƒΠΊΠ°.

    ΠœΠ°Ρ€Π³Π°Ρ€ΠΈΠ½ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΊΠΎΠΌΠ½Π°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρ‹ ΠΈ мягким. ВсС ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ для тСста, ΠΊΡ€ΠΎΠΌΠ΅ ΠΌΡƒΠΊΠΈ ΠΈ смСтаны, ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ Π² мискС Π΄ΠΎ однородности. Π― ΠΏΡ€Π΅Π΄Π»Π°Π³Π°ΡŽ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π²Π΅Π½Ρ‡ΠΈΠΊ ΠΈΠ»ΠΈ Π²Π·Π±ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ миксСром Π½Π° Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΎΠΉ скорости. МногиС Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΡΡŽΡ‚ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½ΡƒΡŽ кислоту уксусом ΠΈ гасят соду, Π½ΠΎ я Ρ‚Π°ΠΊ Π½Π΅ дСлаю. Наливаю Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½ Ρ‚ΡƒΠ΄Π° ΠΆΠ΅, ΠΊΡƒΠ΄Π° насыпала соду, ΠΈ Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠΌ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠΌ гаслю Π΅Π΅. Но дСлаСшь ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€ΠΈΠ²Ρ‹ΠΊ, ΠΏΡ€ΠΈΠ½Ρ†ΠΈΠΏΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ Ρ€Π°Π·Π½ΠΈΡ†Ρ‹ Π½Π΅Ρ‚.

    Π—Π°ΠΌΠ΅ΡΠΈΡ‚ΡŒ эластичноС, мягкоС, Π½ΠΎ Π½Π΅ Π»ΠΈΠΏΠ½ΡƒΡ‰Π΅Π΅ ΠΊ Ρ€ΡƒΠΊΠ°ΠΌ тСсто. ΠžΡ‚ΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ΄ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ Π½Π° 20-30 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.
    Π’Π΅ΠΌ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π΅ΠΌ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΡƒ. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ ΠΎΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ, Ρ€Π°Π·Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° кусочки ΠΈ ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π΄ΠΎ готовности Π² подсолСнной Π²ΠΎΠ΄Π΅. Пока ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΠ° варится, Π½Π°Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ Ρ‡Π΅Ρ‚Π²Π΅Ρ€Ρ‚ΡŒ ΠΊΠΎΠ»ΡŒΡ†Π°ΠΌΠΈ Π»ΡƒΠΊ ΠΈ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΡŒΡ‚Π΅ (Ρ‚ΡƒΡˆΠΈΡ‚Π΅) Π΄ΠΎ мягкости ΠΈ прозрачности Π½Π° ΡƒΠΌΠ΅Ρ€Π΅Π½Π½ΠΎΠΌ ΠΎΠ³Π½Π΅.
    Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Ρ€Π°Π·ΠΎΠΌΠ½ΠΈΡ‚Π΅ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ Π² ΠΏΡŽΡ€Π΅, слив Π²ΠΎΠ΄Ρƒ. ΠŸΡŽΡ€Π΅ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½ΠΎ ΠΎΡΡ‚Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ сухим. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π»ΡƒΠΊ вмСстС с маслом, ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ ΠΈ Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅.

    ΠžΡ‚Π΄ΠΎΡ…Π½ΡƒΠ²ΡˆΠ΅Π΅ тСсто Ρ€Π°Π·Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° ΡˆΠ°ΠΉΠ±Ρ‹, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ НЕ Ρ€Π°ΡΠΊΠ°Ρ‚Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ скалкой, Π° ΠΌΡΡ‚ΡŒ Ρ€ΡƒΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΈ ΠΏΠ°Π»ΡŒΡ†Π°ΠΌΠΈ Π² лСпСшки. Π‘Π²Π΅Ρ€Π½ΡƒΡ‚Ρ‹Π΅ оладьи Π½Π΅ поднимутся ΠΏΡ€ΠΈ Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠ΅ ΠΈ ваши издСлия останутся плоскими.

    Начинку скатайтС Π² ΡˆΠ°Ρ€ΠΈΠΊΠΈ ΠΈ скрСпитС свободныС стороны Π² Ρ‚Ρ€Π΅ΡƒΠ³ΠΎΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π»ΡŽΠ±ΠΈΠΌΡƒΡŽ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ.

    НапримСр, ΠΎΠ±Π΅Ρ€Ρ‚ΠΊΠ° Π² Π²ΠΈΠ΄Π΅ Ρ€Ρ‹Π±ΠΊΠΈ. Π­Ρ‚ΠΎ ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΡƒ ΠΊΠ»Π°Π΄ΡƒΡ‚ Π½Π° ΠΊΠΎΡ€ΠΆ, ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°ΡŽΡ‚ Π΅ΠΌΡƒ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ»Π³ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡƒΡŽ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ ΠΈ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒΡŽΡ‚.Π‘Π½Π°Ρ‡Π°Π»Π° Π½Π°Π΄Π΅Π²Π°ΡŽΡ‚ Π²Π΅Ρ€Ρ…Π½ΡŽΡŽ, Π° Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΏΠΎ ΠΎΡ‡Π΅Ρ€Π΅Π΄ΠΈ ΠΎΠ΄Π½Ρƒ ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΡƒΡŽ сторону ΠΏΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ½Ρ†ΠΈΠΏΡƒ косички, закрСпляя Π½Π° ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠΉ пряТС. Π₯вост Π·Π°ΠΆΠ°Ρ‚. Π£ вас получатся Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠ΅ красивыС издСлия.

    Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ ΡΠ°ΠΌΡΡƒΡˆΠΊΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ΄ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ 5 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, Π° Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π² блюдо.

    ΠŸΡ€ΠΈΡΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π°!

    Бамса с ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»Π΅ΠΌ ΠΈ капустой

    Для тСста:

    1. ΠœΡƒΠΊΠ° Π²Ρ‹ΡΡˆΠ΅Π³ΠΎ сорта — 500-600 Π³Ρ€.
    2. Π™ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ‚ (ΠΊΠ΅Ρ„ΠΈΡ€) — 1 стакан.
    3. Масло Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ — 0,5 стакана.
    4. Боль — ΠΏΠΎ вкусу.
    5. Для заполнСния:
    6. ΠšΠ°ΠΏΡƒΡΡ‚Π° — 300 Π³Ρ€.
    7. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ — 2 ΡˆΡ‚. (ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹Π΅ ΠΊΠ»ΡƒΠ±Π½ΠΈ).
    8. Π›ΡƒΠΊ Ρ€Π΅ΠΏΡ‡Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ — 1 ΡˆΡ‚.
    9. Π Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ масло — 3 столовыС Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ.
    10. Боль, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† — ΠΏΠΎ вкусу.
    11. ΠŸΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠ° — 5 стСблСй.

    Π‘ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ для тСста, ΠΊΡ€ΠΎΠΌΠ΅ ΠΌΡƒΠΊΠΈ. ДобавляйтС ΠΌΡƒΠΊΡƒ Π² смСсь постСпСнно, постоянно помСшивая. ВСсто Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½ΠΎ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ мягким ΠΈ Π½Π΅ Π»ΠΈΠΏΠ½ΡƒΡ‚ΡŒ ΠΊ Ρ€ΡƒΠΊΠ°ΠΌ.ΠžΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ΄ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ Π½Π° 25-30 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

    Π’ это врСмя ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΡƒ. ΠšΠ°ΠΏΡƒΡΡ‚Ρƒ Π½Π°ΡˆΠΈΠ½ΠΊΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΎ, ΠΊΠ°ΠΊ Π½Π° салат, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Ρ‚ΡƒΠ³ΠΎ ΠΏΠΎΠΌΡΡ‚ΡŒ. Π›ΡƒΠΊ Π½Π°ΡˆΠΈΠ½ΠΊΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°ΠΊ Ρ„Π°Ρ€Ρˆ, ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΈΠΌΠΈ ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ, зСлСнь ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ Π½ΠΎΠΆΠΎΠΌ. ВсС ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ Π·Π°ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ маслом, солью ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ.
    Π§Π΅Ρ€Π΅Π· полчаса ΡΠΊΠ°Ρ‚Π°Ρ‚ΡŒ тСсто Π² колбаску ΠΈ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ шайбами.

    ΠŸΠ°Π»ΡŒΡ†Π°ΠΌΠΈ Ρ€Π°Π·ΠΌΡΡ‚ΡŒ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΡƒΡŽ ΡˆΠ°ΠΉΠ±Ρƒ Π² Π»Π΅ΠΏΠ΅ΡˆΠΊΡƒ, Π° Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ слСгка Ρ€Π°ΡΠΊΠ°Ρ‚Π°Ρ‚ΡŒ.Π’ сСрСдину Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π³ΠΎΡ€ΠΊΠΎΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ ΡˆΠ°Ρ€ΠΈΠΊΠΎΠΌ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΡƒ ΠΈ сформируйтС Ρ‚Ρ€Π΅ΡƒΠ³ΠΎΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠΈ.

    Пока Π²Ρ‹ Π»Π΅ΠΏΠΈΡ‚Π΅ ΡΠ°ΠΌΡΡƒΡˆΠΊΠΈ, Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ° Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒΡΡ Π΄ΠΎ 200 градусов.
    Π‘Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ издСлия Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ рядами Π½Π° ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π΅Π½ΡŒ, застСлСнный Π±ΡƒΠΌΠ°Π³ΠΎΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ присыпанный ΠΌΡƒΠΊΠΎΠΉ. Π‘ΠΌΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ²Π΅Ρ€Ρ…Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΈΠ·Π΄Π΅Π»ΠΈΠΉ яйцом, ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°Π½Π½Ρ‹ΠΌ с Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ, ΠΈ ΠΏΠΎΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΊΡƒΠ½ΠΆΡƒΡ‚ΠΎΠΌ.

    ΠŸΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ Π² красивом ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠΊΠΎΠΌ блюдС, слоТСнном Π³ΠΎΡ€ΠΊΠΎΠΉ.

    ΠŸΡ€ΠΈΡΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π°!

    И Π΅Ρ‰Π΅ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ Π²ΠΈΠ΄Π΅ΠΎ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ приготовлСния мясной самсы с Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠ΅ΠΌ ΠΈ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»Π΅ΠΌ.

    ΠŸΡ€ΠΎΡΡ‚ΠΎΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ самсы с узбСкской капустой пошагово с Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ. Π›Π΅Π³ΠΊΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π΄ΠΎΠΌΠ° Π·Π° 1 час. Π‘ΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠΈΡ‚ всСго 187 ΠΊΠΈΠ»ΠΎΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉ.

    Π₯арактСристики Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π°

    • ΠΠ°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π°Π»ΡŒΠ½Π°Ρ кухня: УзбСкская кухня
    • Π’ΠΈΠΏ блюда: Закуски
    • Π‘Π»ΠΎΠΆΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π°: простой Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚
    • ВрСмя приготовлСния: 20 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚
    • ВрСмя приготовлСния: Π΄ΠΎ 1 часа
    • ΠšΠΎΠ»ΠΈΡ‡Π΅ΡΡ‚Π²ΠΎ ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΉ: 8 ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΉ
    • ΠšΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ: 187 ΠΊΠΊΠ°Π»

    Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ Π½Π° 8 ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΉ

    • Π‘Π»ΠΈΠ²ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠ΅ масло 100 Π³.
    • ΠœΡƒΠΊΠ° ΠΏΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ‡Π½Π°Ρ 3 стакана
    • Π’ΠΎΠ΄Π° 300 ΠΌΠ».
    • БСлокочанная капуста 300 Π³
    • ΠœΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ 1 ΡˆΡ‚.
    • Π›ΡƒΠΊ 1 ΡˆΡ‚.
    • Масло подсолнСчноС ΠΏΠΎ вкусу
    • Боль ΠΏΠΎ вкусу
    • ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΉ ΠΏΠΎ вкусу

    пошагово

    1. Бамсы — это нСбольшиС Ρ‚Ρ€Π΅ΡƒΠ³ΠΎΠ»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΠ²Π°Π΄Ρ€Π°Ρ‚Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠΆΠΊΠΈ, тСсто ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°ΠΊ слоСноС, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΈ прСсноС, Π½Π° Π²ΠΎΠ΄Π΅. НСдавно ΠΌΠ½Π΅ попался Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ этого блюда узбСкской ΠΊΡƒΡ…Π½ΠΈ, Ρ€Π΅ΡˆΠΈΠ»Π° ΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ. Π­Ρ‚ΠΈ Ρ‚Ρ€Π΅ΡƒΠ³ΠΎΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠΈ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ любого Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€Π°, Π° самсу ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€Π° ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ, Π΄Π΅Ρ‚ΠΈ ΡΡŠΠ΅Π΄ΡΡ‚ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠΆΠΊΠΈ помСньшС, Π° взрослыС побольшС.Π­Ρ‚ΠΎ Ρ‚ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ я сдСлал. Π’ миску ΠΏΡ€ΠΎΡΠ΅ΡΡ‚ΡŒ ΠΌΡƒΠΊΡƒ, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ соль, растоплСнноС сливочноС масло ΠΈΠ»ΠΈ ΠΌΠ°Ρ€Π³Π°Ρ€ΠΈΠ½.
    2. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ‚Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ Ρ€ΡƒΠΊΠ°ΠΌΠΈ Π΄ΠΎ образования ΠΊΡ€ΠΎΡˆΠ΅ΠΊ.
    3. Π—Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ горячСй Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ Π΄ΠΎ образования ΠΎΠ΄Π½ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ массы.
    4. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΌΡƒΠΊΡƒ ΠΈ ΠΌΠ΅ΡΠΈΡ‚ΡŒ, ΠΏΠΎΠΊΠ° тСсто Π½Π΅ станСт Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ консистСнции, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ с Π½ΠΈΠΌ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π±Ρ‹Π»ΠΎ Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ, Ρ‚ΠΎ Π΅ΡΡ‚ΡŒ Ρ€Π°ΡΠΊΠ°Ρ‚Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ. ВСсту Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π΄Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎΡ‚Π΄ΠΎΡ…Π½ΡƒΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ΄ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΡ‚Π΅Π½Ρ†Π΅ΠΌ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ 20 (ΠΏΠΎΠΊΠ° Π²Ρ‹ Π΄Π΅Π»Π°Π΅Ρ‚Π΅ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΡƒ).
    5. Для Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΈ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° подсолнСчном маслС ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ ΠΈ Π»ΡƒΠΊ, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π°ΡˆΠΈΠ½ΠΊΠΎΠ²Π°Π½Π½ΡƒΡŽ капусту ΠΈ ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° срСднСм ΠΎΠ³Π½Π΅, постоянно помСшивая, Π΅Ρ‰Π΅ 10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ солью ΠΈ Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΌ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ.
    6. Π‘Π΅Ρ€Π΅ΠΌ кусок тСста, раскатываСм, Π²Ρ‹Ρ€Π΅Π·Π°Π΅ΠΌ ΠΊΡ€ΡƒΠ³Π»ΡƒΡŽ Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΡƒ. Π’ Ρ†Π΅Π½Ρ‚Ρ€Π΅ — чайная Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΈ.
    7. ΠšΡ€Π°Ρ с Ρ‚Ρ€Π΅Ρ… сторон ΠΏΠΎΠ΄Π½ΡΡ‚ΡŒ Π²Π²Π΅Ρ€Ρ… ΠΈ ΡΠΎΠ΅Π΄ΠΈΠ½ΠΈΡ‚ΡŒ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ с Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³ ΠΏΡ€ΠΈΠΎΠ±Ρ€Π΅Π» Ρ‚Ρ€Π΅ΡƒΠ³ΠΎΠ»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ.
    8. Бамсу ΠΎΠ±ΠΌΠ°ΠΊΠ½ΡƒΡ‚ΡŒ Π² Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΠΎΠ΅ подсолнСчноС масло, ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ с Π΄Π²ΡƒΡ… сторон Π΄ΠΎ красивого золотистого Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π°.
    9. Π’Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π½Π° Π±ΡƒΠΌΠ°ΠΆΠ½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΡ‚Π΅Π½Ρ†Π°, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½ΠΈ Π²ΠΏΠΈΡ‚Π°Π»ΠΈ излишки масла.
    10. ΠŸΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ со смСтаной ΠΈΠ»ΠΈ ΠΌΠ°ΠΉΠΎΠ½Π΅Π·ΠΎΠΌ.
    .